Ja TRGOVAC magazin - Listopad 2021.

Broj 106 | Listopad 2021.

Aktualno Anuga 2021

Analize kategorija • Bomboni i žvakaće gume • Juhe Tema broja IT u maloprodaji

Intervju

Svjetlan Stanić Stanić grupa

Broj 106 | Listopad 2021.

Impressum

Uvodnik

DIREKTOR: Maroje Sabljić GLAVNI UREDNIK: Goran Pavlović AUTORI I SURADNICI: Marija Brkanić Kulenović, Ja TRGOVAC Šima Katić, NielsenIQ Živa Švegelj Savšek, NielsenIQ Ana Bulaš, NielsenIQ Martina Soršak Susović, Hendal Erlanda Ivić-Mandić, Focus Vlatka Stiplošek Lapenda, GfK Violeta Perčić, Ipsos Iva Babić, Petrić & Kajić Sandro Kraljević, Mind Lab GRAFIČKI UREDNIK: Tomislav Gamberožić GRAFIČKI DIZAJN: Nulti broj j.d.o.o.

FOTOGRAFIJE: Pixabay, Pexels, Freepik PRODAJA I MARKETING: Zoran Cvijić, Ivana Živčić telefon: 01/559 5056 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr TISAK: GZH d.o.o.

Mičevečka ulica 7, 10 000 Zagreb IZDAVAČ: KunaPak d.o.o.

Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji.

NAKLADA: 6.000 primjeraka

MISLITI NA DRUGE

I

ako se u recentnim formulacijama nerijetko koriste i termini “post-covid” rekao bih temeljem realnih pokazatelja koji dolaze iz društva i s tržišta da smo još daleko od toga da pandemiju možemo ostaviti u prošlosti. Nažalost, ona u predominantnoj mjeri određuje svakodnevni život i premda smo se već navikli na te mjere ponašanja teško da se to može nazvati uobičajenom svakodnevicom.

Riječ je o jednoj sasvim novoj paradigmi ponašanja koja je tu da ostane i upravo u tom smjeru idu projekcije i brojnih ekonomskih stručnjaka a to je da se trebamo naviknuti i da tu kovanicu novo normalno trebamo prekovati tako da izbacimo prefiks novo. Ostaje nam normalno.

Pandemija je možda upravo sada na svome vrhuncu, ekonomski gledano. Godinu i pol dana usporavao se globalni lanac opskrbe, bilježio se manjak kontejnera i brodova, a potražnja je sve više rasla pa time i cijena prijevoza. Bilo je samo pitanje vremena kada će se rast takvih inputa preliti na cijelo tržište i očitovati na finalnim cijenama roba i usluga koje kupujemo. Iz Velike Britanije stižu slike praznih polica u supermarketima, kupce se putem poruka na policama poziva da ne kupuju više od pet artikala pojedinog proizvoda kako bi i drugima ostalo. Da, treba misliti na druge u svakom slučaju.

Cijela ova pandemija uistinu nosi upravo tu poruku na svim područjima života i rada - treba misliti na druge. Čuvati sebe, ali misliti i na svoje bližnje.

Nije upitno hoće li se globalni lanci opskrbe stabilizirati. Hoće. Samo je pitanje vremena. Ipak, sve će to donijeti i određe-

ne promjene pa već sada vidimo primjere brojnih kompanija koje skraćuju svoje opskrbne lance premještanjem proizvodnje bliže mjestima prodaje. To u konačnici može imati i značajan pozitivan učinak na lokalna gospodarstva.

Pozitivan učinak svakako ima i mogućnost prezentacije proizvoda svjetskoj publici, što je omogućila Anuga, najveći sajam koji je ove godine održan bilo gdje u svijetu. Na ovoj vodećoj izložbi hrane i pića bilo je značajno manje izlagača i posjetitelja u usporedbi s 2019. godinom, što je bilo i za očekivati, ali je i dalje sajam itekako opravdao očekivanja i uputio poruku optimizma, suradnje i važnosti prehrambene industrije za cijeli svijet. Na sajmu je nastupilo i 15 hrvatskih izlagača koji su na najbolji način predstavili hrvatsko gospodarstvo svjetskoj sceni.

Pandemija nosi upravo tu poruku na svim područjima života i rada - treba misliti na druge Uz izvješće s Anuge, obradili smo i dvije važne teme koje se odnose na tehnologiju poslovanja u maloprodaji - primjenu informacijskih tehnologija te zaštite i sigurnosti u maloprodajnom poslovanju. Tu su i dva zanimljiva intervjua – sa Svjetlanom Stanićem, vlasnikom Stanić grupe koja je upravo preuzela Marasku, te s vlasnicima Zmajske pivovare, Andrejom Čapkom i Hrvojem Čirjakom. I još pregršt drugog zanimljivog sadržaja.

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987 Godina 12 / Broj 106 Besplatni primjerak

Goran Pavlović

Glavni urednik

goran@jatrgovac.hr

Listopad 2021. | jatrgovac.hr

7

SADRŽAJ

Vijesti

Listopad 2021.

8 VIJESTI

52 CRO COMMERCE Potrošnja u maloprodaji u kolovozu 2021 – IZVJEŠĆE porasla više od 18 posto Internetska trgovina u uzletu 16 DRUŠTVENO 56 ICT & FIN TECH ODGOVORNO POSLOVANJE

VIJESTI

Studenac "Korak bliže zajednici"

Hrvatska 55. u svijetu po digitalnoj konkurentnosti

18 PROMOCIJE

60 PRAVNI SAVJETI

Maraska Zadar proslavila 200 godina poslovanja

Sklapanje ugovora u elektroničkom obliku

64 LANAC OPSKRBE VIJESTI Iveco otvorio logistički centar u Slavonskom Brodu 66 GLOBALNA KRETANJA Globalne cijene hrane mogle bi ponovno skočiti

68 INTERVJU: ANDREJ ČAPKA I HRVOJE ČIRJAK

SPAR KUPIO DIO NEAKTIVNE IMOVINE VARTEKSA

V

arteks je s trgovačkim lancem Spar potpisao ugovor o prodaji dijela neaktivne imovine, 47.250 četvornih metara građevinskog zemljišta, a tom transakcijom omogućit će se stabilizacija poslovanja po pitanju likvidnosti, priopćeno je iz te tekstilne tvrtke. Kupoprodajna cijena se ne navodi, no napominje se da je veća od cijene koja se vodi u poslovnim knjigama kompanije. "Ugovor o prodaji dijela neaktivnih nekretnina omogućuje nam povećanje likvidnosti, a prioritet je, naravno, isplata plaća kao i nabavka sirovina kako bismo povećali kapacitet proizvodnje", kazao je predsjednik Uprave Tomislav Babić.

Varteks zapošljava 973 radnika, a u

Zmajska pivovara

rujan je ušao s ozbiljnim financijskim problemima – radnicima se kasni s isplatama plaća. Polovinom rujna primili su polovinu plaće za srpanj, a Uprava je tada poručila da je zajednički cilj očuvanje radnih mjesta i stabilizacija poslovanja, kao i da je prodaja neaktivnih nekretnina izlaz iz ove teške situacije.

IZ EU FONDOVA 13,19 MLRD EURA Iz europskih strukturnih i investicijskih fondova (ESIF) Hrvatska je do 7. listopada ugovorila financiranje projekata u vrijednosti od 13,19 milijardi eura, dok je hrvatski proračun u plusu 44,02 milijarde kuna u odnosu na sredstva uplaćena u proračun EU, odnosno 50,15 milijardi kuna ako se uključi uplaćeni predujam za NPPO.

24 ANUGA 2021 Dobar glas daleko se čuje

30 MARKETINŠKI

TRENDOVI Je li digital "ubio" sajamsku prezentaciju proizvoda?

32 INTERVJU: SVJETLAN STANIĆ Stanić grupa

72 BOMBONI I ŽVAKAĆE GUME Bomboni vrijednosno ispred žvakaćih

84 IZ REGIJE

Barry Callebaut započeo proizvodnju čokolade u Novom Sadu

85 IZ SVIJETA

Diskonter Lidl otvara prve trgovine u Latviji

36 JUHE

88 U FOKUSU...

46 IT U MALOPRODAJI

96 JA TRGOVAC

Rast ukupne vrijednosne prodaje Pandemija i tehnologija diktiraju tempo 8

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

Zaštita i sigurnost u trgovini Nujić Marko d.o.o.

100 NOVO NA POLICI

OČEKIVANI RAST HRVATSKOG BDP-A 7,6 POSTO

R

ast hrvatskog gospodarstva u 2021. trenutačno se procjenjuje na 7,6 posto, a ostane li epidemijska situacija više-manje povoljna očekuje se da će se snažan i široko rasprostranjen rast nastaviti i u razdoblju 2022. i 2023. godine, objavila je Svjetska banka. U najnovijem izdanju izvješća Svjetske banke "Europe and Central Asia Economic Update" analizirana su tržišta u nastajanju i zemlje u razvoju na prostoru Europe i središnje Azije. Iz Banke su naveli da je snažan oporavak zabilježilo i hrvatsko gospodarstvo, pri čemu se rast BDP-a u 2021. trenutačno procjenjuje na 7,6 posto. "Rast BDP-a u Hrvatskoj široko je rasprostranjen, a takvom su kretanju doprinijele sve komponente agregatne potražnje.

Na ruku mu idu i blaže mjere socijalnog distanciranja, veća vanjska potražnja i bolji uvjeti na tržištu rada.", naveli su iz Banke.

Nastavak oporavka

POTROŠNJA U MALOPRODAJI U KOLOVOZU PORASLA VIŠE OD 18 POSTO U

Hrvatskoj je u kolovozu potrošnja u maloprodaji porasla sedmi mjesec zaredom, i to za više od 18 posto na godišnjoj razini, što ukazuje na daljnji oporavak potrošnje i cjelokupnog gospodarstva od koronakrize. Državni zavod za statistiku (DZS) objavio je izvješće o prometu u trgovini na malo, a prema kalendarski prilagođenim podacima, potrošnja je u kolovozu realno porasla za 1,8 posto u odnosu na prethodni mjesec, dok je u odnosu na kolovoz prošle godine povećana za 18,3 posto. To je sedmi mjesec zaredom kako potrošnja raste na godišnjoj razini, nakon što je pod utjecajem koronakrize padala 11 mjeseci

zaredom. Pritom je u kolovozu rast ubrzan u odnosu na srpanj, kada je potrošnja u maloprodaji porasla 12,8 posto na godišnjoj razini. U kolovozu je promet od trgovine na malo hranom, pićem i duhanskim proizvodima porastao za 15,4 posto, dok je promet od trgovine neprehrambenim proizvodima, osim trgovine motornim gorivima i mazivima, skočio 19,4 posto na godišnjoj razini, pokazuju podaci DZS-a. U prvih osam mjeseci ove godine promet u trgovini na malo porastao je 13,5 posto u odnosu na isto lanjsko razdoblje. U cijeloj 2020. godini pao je za 5,8 posto.

"Osim učinka baznog razdoblja, nastavak povoljnih kretanja

+13,5% U rast prometa u TRGOVINI NA MALO u prvih 8 mjeseci 2021.

rezultat je i kretanja u turizmu, umjereno pozitivnih trendova na tržištu rada, na što su ukazivali podaci o potrošačkom optimizmu koji se u kolovozu dodatno poboljšao u odnosu na mjesec ranije", ističu analitičari Raiffeisenbank Austria (RBA) u osvrtu na izvješće DZS-a.

tala pada, a očekuje se i nastavak rasta u trećem tromjesečju. "Podaci Porezne uprave za rujan iz sustava fiskalizacije upućuju na nastavak dvoznamenkastih godišnjih stopa rasta u maloprodaji (premašujući razine prije covida). Dio doprinosa svakako dolazi i od intenziviranja

Kolovoz je sedmi mjesec zaredom kako potrošnja raste nakon što je padala punih 11 mjeseci

Nastavak snažnog rasta potrošnje ukazuje na daljnji oporavak gospodarstva od koronakrize. U drugom je tromjesečju bruto domaći proizvod (BDP) skočio rekordnih 16,1 posto na godišnjoj razini, što je bio njegov prvi rast nakon četiri kvar-

inflatornih pritisaka tijekom ljetnih mjeseci. Ipak, snažan dvoznamenkasti rast maloprodaje u trećem tromjesečju je sasvim izgledan, što će se odraziti i na rezultatima BDP-a za treće tromjesečje", zaključuju analitičari RBA.

U MEĐIMURJU OTVORENO SKLADIŠTE KRUMPIRA

međimurskoj općini Belica službeno je otvoreno skladište krumpira tvrtke Belpak, projekt koji je s više od 4,2 milijuna kuna sufinanciran iz Programa ruralnog razvoja, priopćeno je iz Ministarstva poljoprivrede. Riječ je o prvom takvom skladištu od planiranih 11, koje proizvođačima na tom području omogućuje da ga prodaju tijekom cijele godine, a zbog optimalnih uvjeta u hladnjači, ne moraju ga tretirati protiv klijanja. Prvootvorena hladnjača poduzeća Belpak je u vlasništvu četiri poznate beličke krumpiraške obitelji i poduzeća koje se bavi sjemenskim materijalom. Skladište se sastoji od četiri komore za hlađenje, svaka može primiti 350 tona krumpira, a vrijednost ulaganja je 11 milijuna kuna.

Listopad 2021. | jatrgovac.hr

9

Vijesti Karijere

Fortenova grupa

VANJA HANIĆ NA ČELU ŽITOPROIZVODA Iskusni menadžer Vanja Hanić imenovan je predsjednikom Uprave karlovačke tvrtke Žitoproizvod d.d. Vanja Hanić sa sobom donosi više od dvadeset godina međunarodnog menadžerskog iskustva. Obnašao je nekoliko rukovodećih pozicija u prodaji u tvrtkama Kaufland i Konzum, a na poziciji Direktora prodaje u tvrtki Spar skoro deset godina imao je ključnu ulogu u otvaranjima i operativnom upravljanju velikog broja supermarketa s više od 700 zaposlenika. Značajno iskustvo stekao je i u tvrtki Samsung gdje je na poziciji Direktora divizije konzumne elektronike bio zadužen za poslovanje i prodajne rezultate za osam zemalja jugoistočne Europe. S više od 100 zaposlenih, tvrtka Žitoproizvod trenutno je jedna od vodećih hrvatskih tvrtki u segmentu prerade žitarica te proizvodnje pekarskih proizvoda i svježe tjestenine.

ZAKLJUČENA PRODAJA POSLOVANJA ZAMRZNUTE HRANE

F

ortenova grupa krajem rujna je izvijestila da je uspješno zaključila prodaju Poslovne grupe zamrznute hrane tvrtki Nomad Foods, nakon što je dobila sva regulatorna odobrenja, a transakcija je vrijedna 615 milijuna eura.

Poslovna grupa zamrznute hrane obuhvaća Ledo plus d.o.o. u Hrvatskoj, Ledo Čitluk u Bosni i Hercegovini te Frikom d.o.o. u Srbiji, kao i nekoliko povezanih društava na drugim tržištima jugoistočne Europe. "Ta velika transakcija zaključena je godinu dana nakon što je u Fortenova grupi pokrenut proces prodaje Poslovne grupe zamrznute hrane, unatoč tome što je projekt proveden u vrlo izazovnim

INDUSTRIJSKA PROIZVODNJA PORASLA DEVETI MJESEC ZAREDOM

D

ržavni zavod za statistiku (DZS) objavio je da je industrijska proizvodnja u kolovozu porasla 0,7 posto u odnosu na prethodni mjesec, dok je u odnosu na kolovoz prošle godine porasla 5,2 posto.

To je brži rast nego u srpnju, kada je proizvodnja na godišnjoj razini ojačala 3,9 posto, i već deveti mjesec zaredom kako se oporavlja. Rast proizvodnje u kolovozu na godišnjoj razini zabilježen je u četiri od pet sektora, a najviše, za 9,8 posto, u proizvodnji intermedijarnih proizvoda. S rastom od 6,6 posto

okolnostima pandemije", kazao je glavni izvršni direktor i član Upravnog odbora Fortenova grupe Fabris Peruško.

Kazao je kako su puno radili na tome i ponosni su na činjenicu da su tom transakcijom u potpunosti ispunili svoje najvažnije ciljeve. "Postignuta cijena od 615 milijuna eura potvrdila je vrijednost našeg biznisa, a istovremeno smo u regiju doveli strateškog partnera koji će nastaviti razvijati posao i biti posvećen razvoju kultnih Ledovih i Frikomovih brendova", istaknuo je. Također, izrazio je očekivanja će Nomad Foods biti važan poslovni partner regionalnoj maloprodaji Fortenova grupe u budućnosti. slijedila je proizvodnja kapitalnih proizvoda, dok je proizvodnja netrajnih proizvoda za široku potrošnju porasla 3,5 posto, a energije 1,5 posto. Pala je samo proizvodnja trajnih proizvoda za široku potrošnju, za 4,1 posto.

PRIMARNA PROIZVODNJA DUHANA U HRVATSKOJ IMA BUDUĆNOST

U

natoč velikim rizicima u sektoru - nedostatku radne snage, starosnoj strukturi i odnosu prema zdravlju - primarna proizvodnja duhana u Hrvatskoj ima budućnost, rekla je ministrica poljoprivrede Marija Vučković na 21. Danu polja duhana, održanom na agro-turističkom imanju Višnjica kod

10

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

Virovitice. Ministrica Vučković izjavila je da je to vrijedna proizvodnja koja u Hrvatskoj ima svog organizatora, prilično siguran otkup, mogućnost prerade i zatvoren ciklus do proizvodnje gotovog proizvoda što bi svaka država podržala. "Osim dohodovnih potpora, nastojat ćemo podržati sve investicijske inicijative putem programa ruralnog razvoja“, navela je. Dodala je kako se Vlada i Ministarstvo zalažu za održavanje potpora na svim razinama u Europskoj uniji preciziravši da je za duhanski sektor predviđena omotnica vrijedna 42 milijuna kuna kao i prošle godine.

Vijesti "DOKAZANA KVALITETA – HRVATSKA" NA JABUKAMA

U

Distributivnom centru za voće i povrće u Vukovini prvi su proizvodi, jabuke proizvođača PZ Jabuka HR, označene znakom "Dokazana kvaliteta–Hrvatska" te su spremne za tržište, priopćeno je iz Ministarstva poljoprivrede. Putem jedinstvene oznake na poljoprivrednim i prehrambenim proizvodima koji nose znak "Dokazana kvaliteta – Hrvatska" potrošač će biti informiran da kupuje domaći proizvod dodane vrijednosti, provjerene kvalitete, odnosno kako je upravo Hrvatska

zemlja podrijetla glavnog sastojka te ujedno i zemlja gdje je taj proizvod proizveden ili prerađen. U taj nacionalni sustav kvalitete poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda mogu se uključiti svi sektori odnosno sektor proizvodnje i prerade mlijeka, proizvodnje i prerade mesa, proizvodnje i prerade voća i povrća, proizvodnje meda, proizvodnje jaja, proizvodnje i prerade uljarica, prerade maslina, te proizvodnje brašna i šećera, navode iz Ministarstva.

Akvizicija u Istri

DALIĆ: 2022. ĆE BITI IZAZOVNA GODINA

P

redsjednica Uprave Podravke Martina Dalić upozorila je na snažan rast cijena sirovina i prijevoza, naglasivši da će zbog toga 2022. godina biti teška i izazovna, posebice za prehrambeno-prerađivačku industriju. Odgovarajući na pitanja novinara na marginama konferencije Dan velikih planova u organizaciji tjednika Lider, Dalić je istaknula kako je "pred nama jedna teška i izazovna godina, naročito za prehrambeno prerađivačku industriju". Pojasnila je da izazov proizlazi iz svega što se događa vezano uz rast cijena sirovina i prijevoza. "Cijene svih naših sirovina porasle su u zadnjih godinu dana za 60-ak posto - ulja, soje, žita, povrća, cijena kontejnerskog prijevoza se utrostručila, cijena plina se utrostručila... S takvim pritiskom na troškove morat ćemo upravljati i to će biti jedan od najvećih izazova u idućoj godini", rekla je Dalić. Podsjetila je da je Podravka u novom investicijskom ciklusu - pripremaju se velike investicije, tehnološka modernizacija, a dio projekata je već u tijeku.

OSJEČKI SAJAM Oko 200 domaćih i inozemnih izlagača okupilo se na 24. osječkom Jesenskom sajmu, koji je održan na sajamskom prostoru "Pampas" okupivši izlagače koji su pokazali proizvode iz područja poljoprivrede, prehrane, graditeljstva, stanovanja, zdravlja i ekologije. Održano je i nacionalno ocjenjivanje kvalitetnih sorti meda, te izložbe ženskog i braniteljskog poduzetništva.

12

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

KONZUM PREUZEO TRGOVAČKI LANAC MIRACOLO

K

onzum je preuzeo istarski trgovački lanac Miracolo te je od 2. listopada u Istri otvorio svojih 13 novih prodavaonica. Dosadašnjih 55 zaposlenika Miracola ostat će raditi na novim radnim mjestima, kao dio Konzumovog maloprodajnog tima. "Izvrstan je osjećaj ponovno biti u ovoj ulozi. Preuzimanje Miracola samo je jedna u nizu dobrih vijesti iz Konzuma ove godine u kojoj bilježimo vrlo dobre rezultate, imamo sjajnu sezonu i ključni smo nositelj integracijskih procesa u maloprodaji Fortenova grupe. Novih

STANIĆ BEVERAGES PREUZIMA SVE DIONICE MARASKE

I

z Stanić Beveragesa izvijestili su da je nastala obveza za preuzimanje preostalih dionica Maraske koje kotiraju na Zagrebačkoj burzi, koje još nisu u njegovu vlasništvu te da će ponudu objaviti u zakonskom roku. Stanić Beverages, tvrtka u vlasništvu Stanić Grupe, potpisala je 16. rujna sa Saponijom i Koestlinom, članicama Mepas grupe, kupoprodajni ugovor o kupnji Maraske, čime je stekla 1,4 milijuna dionica ili 98,25 posto udjela u temeljnom kapitalu Maraske. Time je nastala obveza za Stanić Beverages da objavi ponudu za preuzimanje preostalih dionica Maraske.

13 prodavaonica i 55 ljudi u velikoj Konzumovoj obitelji naša su nova snaga u Istri i Kvarneru, u kojima sad imamo više od 100 prodavaonica.

Takva pozicija osnažuje Konzum, ali što je još važnije, osigurava kvalitetnu i sigurnu opskrbu, posebno u turističkoj sezoni", izjavio je Zoran Mitreski, predsjednik Uprave Konzuma. Konzum je preuzimanjem lanca prodavaonica Miracolo zaokružio ovogodišnje širenje svoje maloprodajne mreže u Istri i Kvarneru te će na tom području imati 101 prodavaonicu.

TOMMY LIDER U DUBROVAČKONERETVANSKOJ ŽUPANIJI

T

ommy je prema objavljenim podacima Agencije za zaštitu tržišnog natjecanja u 2020. godini i službeno postao lider u maloprodaji Dubrovačko-neretvanske županije, objavili su iz ovog trgovačkog lanca. "To je vrlo značajno postignuće za našu tvrtku jer dodatno potvrđuje da je Tommy vodeći trgovački lanac u cijeloj Dalmaciji po svim kriterijima, s obzirom na to da smo i u ostalim dalmatinskim županijama (Splitsko-dalmatinskoj, Šibensko-kninskoj i Zadarskoj) zadržali vodeće pozicije koje smo prethodno, kroz godine uspješnoga razvoja dostizali", navode iz Tommyja. u priopćenju također ističu da njihova tržišna pozicija jača i u drugim županijama kao i tržišni udio na nacionalnoj razini. "Veliki doprinos unapređenju pozicije Tommyja daju i stalne inovacije te uvođenje dodatnih prodajnih kanala i usluga koje smo implementirali u prethodnom razdoblju - online prodaja putem web shopa, usluga preuzimanja paketa na prodajnim mjestima, mogućnost plaćanja računa na Tommy blagajnama i e-punionice za vozila", ističu iz Tommyja.

PORASLA PROIZVODNJA MLIJEKA NA OBITELJSKIM GOSPODARSTVIMA

U

kupna proizvodnja mlijeka na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima u 2020. godini porasla je u odnosu na prethodnu godinu za 5,8 posto, a količine mlijeka koje ta gospodarstva daju u otkup porasle su za 13,8 posto, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku. Prema podacima DZS-a, lani je ukupna proizvodnja kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima iznosila 432 tisuće tona, što je za oko 23,6 tisuća tona ili 5,8 posto više nego 2019. godine. Najveći dio tog mlijeka, 260,7 tisuće tona, obiteljska su gospodarstva predala u otkup mljekarama, a te su količine za 13,8 posto, odnosno oko 31,5 tisuća tona više nego 2019. godine. Povećanje

proizvodnje mlijeka, kako navode statističari, odrazilo se i na izravnu prodaju mlijeka (na gospodarstvu, tržnici, darovano i sl.), koja je lani porasla za 11 posto, na 22,8 tisuća tona. Istodobno je potrošnja svježeg mlijeka u kućanstvima pala za 4,4 posto, na ukupno 35,6 tisuće tona. Pale su i količine mlijeka koje su obiteljska gospodarstva koristila za ishranu stoke, za deset posto, na 63,6 tisuća tona te količine mlijeka koje su obiteljska gospodarstva preradila, za 3,9 posto, na 46,8 tisuća tona.

Vijesti EUROSPIN NA VIŠKOVU Na Viškovu je u tijeku izgradnja trgovine Eurospina, lanca diskontnih trgovina, koji je u Hrvatsku stigao prošle godine te su njegove trgovine već otvorene u Puli, Zadru, Požegi, Zagrebu, Splitu i drugim hrvatskim gradovima, piše Novi list. Iz Općine Viškovo list je dobio informaciju da bi radovi trebali biti gotovi do sredine prosinca, prije Božića, a iz Eurospina im nisu htjeli potvrditi tu informaciju.

IZVOZ U OSAM MJESECI VEĆI 25,5 POSTO

ZOOCITY OTVORIO NOVU POSLOVNICU U CENTRU KAPTOL

Z

OOCITY, nacionalni lanac trgovina s proizvodima za kućne ljubimce, otvorio je svoju 24. poslovnicu, devetu u Zagrebu. Nova trgovina prostire se na više od 180 četvornih metara, a poštuje najnovije standarde u opremanju prodavaonica s hranom i opremom za kućne ljubimce. Kupcima je na raspolaganju pet stručnih djelatnika koji sa svojim znanjem uvijek pronađu pravo rješenje za ljubimca.

Bogat asortiman trgovine omogućava da se sve potrebno za ljubimca pronađe na jednom mjestu.

Najkvalitetniju hranu, sredstva za njegu, opremu za životni prostor te igru i dresuru pripremaju

svjetski poznati proizvođači: Acana, Orijen, Pro Plan, Royal Canin, Purina, Happy Dog, Hunter, Fressnapf, Ferplast, Trixie, BioGroom i brojni drugi.

Konferencija

V

rijednost hrvatskog robnog izvoza u prvih osam mjeseci ove godine iznosila je 87,7 milijardi kuna, što je 25,5 posto više u odnosu na isto razdoblje 2020. godine, dok je uvoz porastao za 19,8 posto, na 134,6 milijardi kuna, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS).

Vanjskotrgovinski manjak je u prvih osam mjeseci ove godine u odnosu na isto razdoblje 2020. povećan za 4,45 milijardi kuna, na 46,9 milijardi kuna. Pokrivenost uvoza izvozom za prvih osam mjeseci iznosi 65,1 posto.

U zemlje članice EU-a u prvih osam mjeseci ove godine izvezeno je robe u vrijednosti 59,7 milijardi kuna ili 25,2 posto više nego u istom razdoblju lani. Istodobno je uvoz iz članica EU-a porastao za 16,3 posto, na 103,4 milijarde kuna. Vrijednost izvoza u zemlje nečlanice porasla je za 26,1 posto, na 28 milijardi kuna, dok je uvoz iz tih zemalja porastao za 33,3 posto, na 31,1 milijardu kuna.

HRANA MORA BITI SIGURNA, KVALITETNA, ALI I DOSTUPNA

H

rvatska ima najviše standarde sigurnosti i kvalitete hrane, a važno je da kvalitetna i zdravstveno ispravna hrana bude i dostupna građanima, jer su izdaci za hranu iz kućnog proračuna veliki, rekao je na 14. Konferenciji o sigurnosti i kvaliteti hrane potpredsjednik HGK za poljoprivredu Dragan Kovačević. Kovačević je rekao da prosječno hrvatsko kućanstvo sada za hranu i piće izdvaja 26 posto kućnog proračuna, što je gotovo dvostruko više od prosjeka EU-a. Državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede Zdravko Tušek je izjavio da sustav sigurnosti hrane

PIVAC STEKAO 163.852 DIONICE PODRAVKE

R

azriješena je enigma tko je kupac velikog paketa dionica Podravke koji su prodali Erste plavi mirovinski fondovi, piše Jutarnji list, navodeći da je prema neslužbenim informacijama riječ o Mesnoj industriji Braća Pivac. Prema informacijama portala Danica, iza skrbničkog računa u OTP banci na kojem su, prema podacima Središnjeg klirinškog depozitnog društva, bile 163.852 dionice Podravke, koje čine udjel od 2,3 posto, stoji Mesna industrija Braća Pivac. On vrijedi, prema cijenama kojima se trgovalo

14

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

odlično funkcionira, da je uspostavljen na najvišim standardima te da su naši potrošači sigurni, iako se suočavaju s ozbiljnim izazovima, kao i cijeli poljoprivredni sektor.

Upitan kako to da je lani povučen 71 proizvod, a približno toliko do kraja kolovoza ove godine, Tušek je odgovorio da Ministarstvo poljoprivrede radi intenzivno kako bi se sustav iz godine u godine usavršavao, navodeći pritom ulaganja u informacijski sustav, edukaciju proizvođača i potrošača te jačanje administrativnih kapaciteta službi koje nadziru hranu na tržištu. na Zagrebačkoj burzi, oko 98 milijuna kuna, navodi dnevnik. Zasad s tim udjelom, taj je skrbnički račun deveti na popisu deset najvećih dioničara Podravke.

Promo Arabesca kava – za posebne trenutke naše svakodnevice!

Priprema i uživanje u kavi nezaobilazni su dio naše svakodnevice i najčešći ritual kojim započinjemo dan.

Poznato je da ljubitelji kave ne biraju mjesto i vrijeme za kavu!

Inspirirana svakim zrnom te potrebama i navikama potrošača, prepoznatljiva Arabesca s ljubavlju omogućuje upoznavanje svijeta kulture ispijanja kave.

Stoga i ne čudi da su mirisi i okusi Arabesca kave poznati i u domaćinstvima izvan domaćih granica.

Zbog praćenja najsuvremenijih standarda kvalitete i predanosti zaposlenika, Arabesca se danas s ponosom ubraja među vodeće hrvatske proizvođače kave i kavovina. Kompanija je implementirala HACCP sustav kontrole, a kako bi se udovoljili zahtjevi jednoličnost pristupa i stabilnost zajamčene razine

kvalitete proizvoda uveden je IFS certifikat viši nivo. Osim toga, visoki standardi kvalitete, sigurnosti i zdravstvene ispravnosti Arabesca proizvoda ove su godine dodatno potvrđeni certifikatom IFS Food Version 7 čime su osigurani svi preduvjeti za plasman Arabesca proizvoda na inozemna tržišta.

U suradnji s Hrvatskom gospodarskom komorom, u društvu s još sedam hrvatskih tvrtki, Arabesca je nedavno sudjelovala na sajmu ANUGA,

središnjem mjestu okupljanja prehrambene industrije cijeloga svijeta, a koji se od 9. do 13. listopada održavao u Kölnu.

Iako je izvoz Arabesca kave do sada išao u SAD, Srbiju, Sloveniju i Austriju, ANUGA sajam izvrsna je osnova za širenje i jačanje izvoza i na druga inozemna tržišta.

Bogata aroma za vrhunski užitak ispijanja kave Arabesca kava proizvodi se po posebnim recepturama visokokvalitetnih mješavina najfinijih kava kontroliranog podrijetla. Arabesca Minas mljevena kava, poznata po svojoj tradicionalnoj i posebnoj recepturi, jamči šalicu punu ljubavi namijenjenu ljudima koji su odani starim i domaćim okusima. U želji da obogati okuse, Arabesca je napravila Aroma mljevenu kavu, koja daje jedinstvenu cvjetnu

www.arabesca.hr

strukturu za kavopije koji uživaju u spoju tradicionalnih i modernih okusa.

Moderan način života i nove potrebe potrošača zahtijevale su usavršavanje okusa Arabesca cappuccina kroz originalnu i poboljšanu recepturu. Instant mješavine Arabesca Classic, Strong i Macchiato 3in1 i Latte 2in1 prikladne su za brzu i jednostavnu pripremu u bilo kojoj prigodi i u bilo koje vrijeme.

Za ljubitelje vrhunskog espressa, Arabesca je pak razvila različite espresso kave u zrnu, koje sadrže specifične i jedinstvene mješavine bogatog i finog okusa. Espresso kave su odlično balansirane punoće, bogate trajne arome što omogućava idealno stapanje s mlijekom dajući kremastu i pjenastu strukturu.

Društveno odgovorno poslovanje BIPA DONIRALA UDRUGU “KAKO SI?”

L

anac drogerija Bipa donirao je 25.000 kn udruzi “kako si?”u sklopu dugoročne suradnje na kampanji #PrekrasnaIznutra kojom se osiguravaju sredstva za pružanje besplatne psihološke pomoći vezane uz posljedice globalne pandemije i potresa koji su pogodili Hrvatsku. “Ponosni smo što možemo podržati rad udruge koja se bavi brigom o psihičkom zdravlju koje smatramo iznimno važnim u razdoblju kada smo

STUDENAC “KORAK BLIŽE ZAJEDNICI”

izloženi svakodnevnoj nesigurnosti. Želimo osvijestiti što veći broj ljudi o važnosti vlastitog mentalnog zdravlja i dati im alat za suočavanje s problemima uz pomoć besplatnog psihološkog e-savjetovanja koje je dostupno svima. Tijekom kampanje #PrekrasnaIznutra pokušat ćemo smanjiti stigmatizaciju raznih poteškoća s kojima se susreću i djeca i odrasli”, istaknula je Tina Jurjević, operativna direktorica Bipe.

Staklenički plinovi

M

aloprodajni lanac Studenac pokrenuo je društveno odgovorni projekt “Korak bliže zajednici” u kojem mogu sudjelovati neprofitne organizacije koje se brinu o iskorjenjivanju gladi i promoviraju zdrav život. Projekt je započet kako bi kompanija pružila potporu humanitarnim, zdravstvenim i drugim programima koji pridonose dobrobiti i unapređenju života zajednice. Predviđena je raspodjela sredstava u vrijednosti od 100.000 kuna, a prijave za donacije, putem formulara na stranici studenac.hr/ korak-blize-zajednici traju do kraja listopada. “Briga o zajednici utkana je u poslovanje Studenca, a ‘Korak bliže zajednici’logičan je nastavak našeg doprinosa društvu. Tako smo, nakon uspješno pokrenutog projekta ‘Korak bliže prirodi’, započetog 2020. s ciljem da kompanija sa svojim zaposlenicima pomogne u očuvanju prirode, sada odlučili podržati lokalne organizacije koje svojim radom učinkovito pridonose ispunjavanju i uklanjanju gorućih lokalnih problema s kojima smo i globalno suočeni”, istaknula je Nina Mimica, direktorica marketinga Studenca.

DM ZA ŽIVOTINJE Za svaku od 11.562 fotografije kućnih ljubimaca koje su dm-ovi pratitelji na Svjetski dan zaštite životinja podijelili na Facebooku, ovaj drogerijski lanac donirao je dvije konzerve hrane udrugama za napuštene i nezbrinute životinje. Donacija je namijenjena za udruge iz Našica, Osijeka, Zagreba, Kloštara Podravskog, Makarske, Poreča, Knina i Šibenika.

16

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

COCA-COLA HBC: NULTA STOPA EMISIJE DO 2040.

C

oca-Cola HBC objavila je predanost postizanju nulte stope emisije stakleničkih plinova u cijelom svom lancu vrijednosti do 2040. Do 2030. tvrtka će smanjiti stopu emisija za 25 posto u cijelom svom lancu vrijednosti uz daljnje smanjenje od 50 posto u idućem desetljeću u sklopu postojećeg znanstveno utemeljenog cilja. Kako bi riješila problem 90 posto emisija koje nastaju djelovanjem trećih strana, Coca-Cola HBC proširit će svoju sadašnju suradnju s dobavljačima. Tamo gdje emisije stakleničkih plinova neće biti moguće u potpunosti ukloniti, tvrtka će ih umanjiti ulaganjem u ostale mjere za zaštitu klime. “Ova je obveza konačno odredište putovanja

koje smo započeli prije mnogo godina. U potpunosti je usklađeno s našom filozofijom da podržimo društveno-gospodarski razvoj zajednica u kojima djelujemo i ostvarimo pozitivniji utjecaj na okoliš”, istaknuo je Zoran Bogdanović, glavni izvršni direktor Coca-Cole HBC. Tvrtka će uložiti 250 milijuna eura do 2025. u inicijative za smanjenje emisija, nastaviti dekarbonizirati poslovanje prelaskom na električnu energiju isključivo iz obnovljivih izvora i korištenjem niskougljičnih izvora energije pomoću neprestanih poboljšanja i inovacija u području energijske učinkovitosti te ubrzati svoj put prema kružnom pristupu upotrebi ambalaže uz nižu stopu emisije CO2 .

FORTENOVA GRUPA PRIDRUŽILA SE UN GLOBAL COMPACT INICIJATIVI

nje Deset načela UN Global Compacta. Načelima su obuhvaćene temeljne odgovornosti poslovanja u području ljudskih prava, rada, okoliša i borbe protiv korupcije, a zasnovane su na međunarodno prihvaćenim deklaracijama i konvencijama UN-a.

F

ortenova grupa, u okviru koje posluju neke od najznačajnijih kompanija u Hrvatskoj i regiji poput Konzuma, Mercatora, Jamnice, Zvijezde, Dijamanta, Belja, Tiska, Sarajevskog kiseljaka i drugih i formalno se pridružila UN Global Compactu, najvećoj svjetskoj inicijativi za održivi razvoj i korporativnu održivost. Time je Fortenova grupa postala dio velike zajednice od 18.000 članica u 162 zemlje svijeta koje su se obvezale na poštiva-

Promo

TOMRA partner Žabac Food Outleta Tvrtka TOMRA Systems i trgovački lanac Žabac ostvarili su partnersku suradnju kako bi se unaprijedilo poslovanje i kvaliteta usluge ovog specijaliziranog trgovca.

Naime, Žabac Food Outlet pionir je u outlet tipu dućana koji trenutno ima šest maloprodajnih dućana u Zagrebu. Na policama popularnog Žapca mogu se naći različiti asortimani proizvoda (prehrambeni, neprehrambeni i deterdženti u rinfuzi). Koncept trgovine dobio je i prestižno međunarodno priznanje kada je agencija za istraživanje tržišta Euromonitor International stavila upravo Žabac Food Outlet na drugo mjesto u svijetu u kategoriji “New concepts in retailing – Grocery” iza internetskog diva Alibabe, a ispred maloprodajnog lanca Foodary. Žabac Food Outlet prodaje proizvode koji imaju kratak rok trajanja, zatim tzv. štok robu - koja je zdravstveno ispravna i dobra za upotrebu, ali je proizvedena u velikim količinama, ili je pak oštećena (lom) pa se prodaje po 50 - 90% nižim cijenama. Zadnje otvoreni dućan ujedno je prvi Mega Food Outlet koji se nalazi na adresi Dubrava 256 L te je upravo u sklopu ovoga prodajnog mjesta implementiran suvremeni TOMRA T-63 TriSort uređaj za automatizirani prihvat povratne ambalaže. Pritom je osoblje trgovine prošlo detaljnu obuku od strane stručnjaka tvrtke TOMRA koji su trgovcu na raspolaganju u svakom trenutku putem telefonske podrške kako bi se ovaj segment poslovanja odvijao nesmetano na zadovoljstvo i trgovca i kupaca ovog prodajnog mjesta. Upravo kupci na ovaj način dobivaju još jedan razlog za dolazak u Žabac Mega Food Outlet koji sada nudi proširenu uslugu.

TOMRA Systems nije samo dobavljač opreme, nego partner i konzultant u implementaciji ovih suvremenih rješenja koja donose značajne benefite za poslovanje trgovačkih tomra.com Više informacija o TOMRA proizvodima možete naći na našoj stranici www.tomra.com

partnera. Automatizirani prijem ambalaže dodatna je usluga za kupca jer se taj proces obavi brzo, jednostavno i sigurno, bez kontakta s osobljem trgovine, što je u aktualnoj epidemiološkoj situaciji od izuzetne važnosti. Važno je podsjetiti da za ručno preuzimanje otpadne ambalaže od pića u 2021. godini trgovac ostvaruje naknadu od 0,06 kn, dok je za strojno preuzetu i drobljenu ambalažu manipulativna naknada osjetno veća te iznosi 0,16 kuna, što će dodatno narasti na 0,18 kn u 2022. godini. Uz ostale neizravne benefite koji se očituju u većem zadovoljstvu kupaca kroz širenje palete usluga koje im se nude te bolje produktivnosti djelatnika koji se u potpunosti mogu posvetiti prodaji, sama manipulativna naknada izravni je materijalni benefit koji u perspektivi osigurava povrat investicije i rast poslovanja.

TOMRA Systems d.o.o.

Horvatova 82, 10000 Zagreb Telefon: +385 1 6461 500 info.hr@tomra.com www.tomra.hr

Promocije NOVA MARKETINŠKA PLATFORMA COCA-COLE

C

oca-Cola je lansirala novu globalnu marketinšku filozofiju i platformu pod nazivom Real Magic koja poziva sve da slave pravu čaroliju čovječanstva. Nova platforma predstavlja osvježenje glavne poruke Coca-Cole, a to je ujediniti i uzdignuti ljude svaki dan, što je posebno važno u svijetu u kojem danas živimo. Real Magic označava prvu novu globalnu marketinšku platformu za Coca-Colu od 2016. godine i predstavlja se s

SURADNJA OSJEČKOG EKONOMSKOG FAKULTETA I SAPONIJE

osvježenim vizualnim identitetom, kao i novom perspektivom logotipa Coca-Cole. Inspiriran značenjem jedinstvene Coca-Cola ambalaže, logotip “Hug” u naručju drži zakrivljeni Coca-Cola zaštitni znak na etiketama boca i limenki. “Coca-Cola je brend definiran dihotomijom - skromna, ali legendarna, autentična, ali tajnovita, stvarna, ali čarobna”, rekao je Manolo Arroyo, glavni direktor za marketing The Coca-Cola Company.

Velika obljetnica

S

porazum o znanstveno-stručnoj suradnji između Ekonomskog fakulteta u Osijeku i tvrtke Saponia potpisali su dekan Ekonomskog fakulteta, prof. dr. sc. Boris Crnković, i predsjednica Uprave Saponije, dr. sc. Dajana Mrčela. Predmet sporazuma je uspostavljanje te razvijanje stručne i poslovne suradnje u nizu znanstveno-razvojnih i stručnih područja, a sporazumom je i formalno potvrđena dugogodišnja uspješna suradnja između fakulteta i osječke tvrtke na organiziranju stručnih praksi, seminara, posjeta tvornici i edukativnih programa, posebno na kolegiju Marketing strategije.

VINDIJA PODRŽALA VARAŽDINSKE BAROKNE VEČERI

O

d 17. do 29. rujna Varaždin se vratio u razdoblje procvata kulture i glazbe kroz 51. Varaždinske barokne večeri, jedan od najpoznatijih festivala rane glazbe u svijetu. Važnost ovog nacionalnog festivala koji je snažno utjecao na oblikovanje kulturnog identiteta varaždinskog kraja prepoznala je i Vindija, koja dugi niz godina podupire Barokne večeri.

“Varaždinska županija i njeni ljudi, kultura i duh nas nadahnjuju pa je podrška Varaždinskim baroknim večerima tek jedan u nizu izraza podrške i zahvale.”, rekao je Nenad Klepač, predsjednik Uprave Vindije.

18

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

MARASKA ZADAR PROSLAVILA 200 GODINA POSLOVANJA

Z

adarska Maraska obilježila je 200 godina postojanja i organizirane industrijske proizvodnje Maraschina, kao i drugih biljnih i voćnih likera. Svečanoj obljetnici pridružio se i premijer Andrej Plenković koji je posjetio novu tvornicu te obišao suvremene pogone u kojima se danas na isti način kao i prije 200 godina proizvode Maraschino, ali i drugi bezalkoholni i alkoholni proizvodi. Tvornicom ga je proveo Svjetlan Stanić, vlasnik i predsjednik Uprave Stanić grupe, koja je od Saponije i Koestlina preuzela većinski udio u zadarskoj tvrtki. “Sta-

nić grupa iznimno cijeni i poštuje povijesno nasljeđe i tradiciju koju Maraska ima, no naš je glavni zadatak kreirati strategiju za budućnost”, naglasio je Stanić. Tradicija proizvodnje likera od višnje maraške, autohtone isključivo za područje Zadra i okolice, postoji duže od 500 godina, kada se taj napitak zvao “rosulj” i spravljali su ga zadarski dominikanci. Nakon obilaska tvornice, proslava 200. rođendana Maraschina i Maraske Zadar nastavila se u zadarskom Arsenalu i bila je pravi spoj povijesti i budućnosti.

DIGITALNA POLJOPRIVREDA Fakultet agrobiotehničkih znanosti (FAZOS) i Fakultet elektrotehnike, računarstva i informacijskih tehnologija (FERIT) u Osijeku ove godine upisuju prvu generaciju studenata na diplomski sveučilišni studij “Digitalna poljoprivreda” koji će se odvijati na engleskom jeziku.

Riječ je o jedinstvenom studiju za poslove budućnosti čiji će stručnjaci doprinijeti unaprjeđenju poljoprivredne proizvodnje.

Halal certifikat

NESTLÉ I HRVATSKI CHEFOVI ZA SMANJENJE OTPADA OD HRANE

POVEĆANJE PRIHODA I OTVARANJE NOVIH TRŽIŠTA

N

estlé je udružio snage s vrhunskim hrvatskim chefovima kako bi u mjesecu u kojem se obilježava Međunarodni dan kuhara skrenuo pažnju na važnost smanjenja otpada od hrane, ali i aktivnog uključivanja djece u kuhanje. Mate Janković, Mario Mihelj i Robert Hromalić dio su kulinarskog serijala u šest nastavaka “Chefovi Vrte Zdravi Film”, koji će tijekom listopada biti dostupan na Nestlé digitalnim kanalima. Dio je to projekta Vrtim Zdrav Film, koji već 11 godina pomaže roditeljima u stvaranju zdravih navika djece. Od ove godine snažan se fokus stavlja na smanjenje otpada i ostataka od hrane.

Zadatak poznatih chefova bio je podijeliti savjete i trikove kako kuhati uz što bolje iskorištavanje namirnica. Tako su od glavnih jela pripremili i alternative jednako nutritivno hranjivih jela za drugi dan, od onoga što nije iskorišteno za ručak.

N

akon uvođenja halal certifikata izvoz proizvoda raste, ima utjecaj na povećanje prihoda, kao i na dobit, pokazalo je istraživanje provedeno među hrvatskim proizvođačima, nositeljima halal certifikata, prije pandemije.

Pandemija je dodatno povećala potražnju za halal proizvodima i uslugama u cijelom svijetu, čime se otvaraju brojna tržišta i poslovne mogućnosti, rečeno je na prvom Halal Business Forumu koji je održan u Zagrebu. U ime organizatora, Centra za certificiranje halal kvalitete, njegov rukovoditelj doc. dr. Aldin Dugonjić, posebno je istaknuo da je do danas izdano 160

certifikata, da halal certifikat u Hrvatskoj posjeduju 84 kompanije, od kojih 52 proizvođača hrane, 32 usluga, a kao posebnost je izdvojio da halal certifikat posjeduje i jedna obrazovna ustanova, Osnovna škola Matije Gupca, kao i prvi proizvođač halal dezinficijensa u Hrvatskoj, Genox. U sklopu Foruma svečano su uručena tri nova halal certifikata – obrtu Tammy, koji pruža usluge u obradi lješnjaka kao sirovine te za proizvodnju ulja, brašna i maslaca od lješnjaka, Luxury Villi Subventus s otoka Krka te uljari Vodice d.o.o., koja je vlasnik modernog centra maslinovog ulja.

JANA JE NAJCOOL VODA NA TRŽIŠTU Prema odabiru generacije Z prirodna mineralna voda Jana drugu je godinu zaredom na virtualnoj dodjeli nagrada Coolest Brand Awards 2021 osvojila prvo mjesto - proglašena je najboljom u kategoriji pića tj. negazirane vode te je tako potvrdila titulu najcool brenda u 2020. godini. Nagradu dodjeljuju 24sata i platforma JoomBoos, najbrže rastuća mreža YouTube kanala u Hrvatskoj.

PENTAWARDS NAGRADE ZA DESIGN BUREAU IZVORKA JURIĆ

N

a ovogodišnjem Pentawardsu, globalnom natjecanju u dizajnu ambalaže, Design Bureau Izvorka Jurić osvojio je Pentawards Bronze Award i Pentawards Certificate of excellence. Domaćem dizajnerskom timu nagrada Pentawards Bronze Award pripala je u kategoriji hrane za kućne ljubimce za dizajn Aspect hrane za pse, dok su Pentawards Certificate of excellence osvojili u kategoriji održivog dizajna za dizajn pakiranja hrane dostavnih “cook at home” paketa lanca restorana Ceru London. “Jako smo zadovoljni što smo i ove godine među dobitnicima na Pentawardsu i to ponovno s čak dva projekta.

20

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

U ovakvoj vrhunskoj svjetskoj konkurenciji veliki je uspjeh biti odabran u najuži krug, pa smo iznimno ponosni da je dizajn hrane za pse Aspect osvojio i nagradu. Zahvalni smo našim klijentima koji su nam poklonili povjerenje u izvedbi ovih projekata”, izjavila je Izvorka Jurić, kreativna direktorica Design Bureaua. Na ovogodišnji, 15. po redu Pentawards, stiglo je više od 2.000 prijava iz 60 zemalja sa svih pet kontinenata.

ČAK 5.000 POSJETITELJA PRVOG GREENCAJTA

P

rvi festival Greencajt u Zagrebu je u tri dana ugostio 5.000 posjetitelja koji su pokazali veliki interes za teme održivog i zelenog, a među brojnim posjetitelja bilo je i javnih osoba koje promiču ove ideje. Zahvaljujući tolikom odazivu, u sklopu Borankine akcije pošumljavanja opožarenih područja bit će posađeno 5.000 sadnica. Događaj je na jednom mjestu okupio ključne aktere iz segmenta održivosti i kroz bogat program predstavio niz noviteta i inovacija, ali i nagradio najbolje zelene projekte Green Prixom. “Željeli smo spojiti institucionalni pristup i individualni angažman pojedinaca ili malih skupina i u tome smo uspjeli”, poručio je Vinko Filipić, direktor festivala.

EKUPONI ZA VIŠESTRUKE BODOVE I U DM ONLINE SHOPU

O

d sada svi članovi programa pogodnosti dm active beauty, uz samo nekoliko klikova, mogu povezati svoj korisnički račun u dm online shopu s karticom dm active beauty programa i uživati u novim pogodnostima. Uz pregled stanja bodova, automatsko ostvarivanje bodova pri svakoj online kupnji te personalizirane preporuke proizvoda, najbolja je novost što povezivanje računa kupcima omogućuje korištenje i aktiviranje eKupona u dm online shopu. eKuponi se izmjenjuju svaka dva tjedna te donose brojne prilike za ostvarivanje višestrukih bodova pri kupnji odabranih brendova i proizvoda te na ukupnu kupnju. Za prikupljanje još više bodova i bolje uštede potrebno je prijaviti se u korisnički “Moj dm”račun na dm online shopu te kliknuti na ikonu dm active beauty. Nakon toga treba upisati zadnjih 10 znamenki kartice dm active beauty i PIN. Za dovršetak procesa potrebno je kliknuti na ikonu za povezivanje računa, potvrditi povezivanje i prepustiti se još boljem iskustvu online kupnje.

POČELE BERBE U VINOGRADIMA FORTENOVA GRUPE

U PROGLAŠENI NAJBOLJI BARISTI

U

oči Međunarodnog dana kave koji se obilježava 1. listopada, Franck je u zagrebačkom Johann Francku proglasio pobjednike već tradicionalnog barističkog natjecanja. Finalno natjecanje u Zagrebu okupilo je 10 najboljih barista iz partnerskih ugostiteljskih objekata diljem Hrvatske, a titulu ovogodišnjeg pobjednika odnio je Marko Ristić iz Pule (Bass bar), dok je drugoplasirana Gabrijela Petrović, iz Splita (caffe Štacija), a treće mjesto pripalo je Kristijanu Bandalu iz Zadra (Coffee and Cake Zadar). “Uz Franck barističku akademiju, ovaj obrazovni program za srednje ugostiteljsko-turističke škole još je jedan od načina na koji potičemo i podržavamo razvoj barističke scene ulaganjem u edukacije, stalno usavršavanje i poticanje izvrsnosti barističkih vještina mladih talenata. Na ovaj način ujedno radimo na podizanju kvalitete espressa i ostalih napitaka od kave i čaja, koji se poslužuju u ugostiteljskim objektima u Hrvatskoj i regiji”, rekao je Hrvoje Tandara, rukovoditelj Trade Marketinga u Francku.

vinogradima poljoprivrednih kompanija Fortenova grupe obavljena je ovogodišnja berba grožđa na gotovo 1.300 hektara vinograda. U Vinima Belje i Vupiku u Hrvatskom Podunavlju primarno se bere graševina, a u Vinima Laguna u Istri malvazija. Prema procjenama vinogradara ovogodišnja će berba biti jako dobra jer su vremenski uvjeti na obje lokacije bili pogodni za lozu, a planira se ubrati više od 13 milijuna kilograma grožđa. “Naše kompanije Belje, Vupik i Agrolaguna zajedno proizvedu oko 10 milijuna litara vina godišnje, što je 15% domaće proizvodnje. U svim našim vinogradima i vinarijama fokusirani smo na proizvodnju vina sa zaštićenom oznakom izvornosti, a najznačajniji smo proizvođači graševine i malvazije, dvije najprodavanije vinske sorte koje čine trećinu ukupne prodaje svih

vina u Hrvatskoj. Ovu godinu su nam obilježile i brojne nagrade za vino, jer smo do sada na svim relevantnim domaćim i međunarodnim ocjenjivanjima za sva tri brenda Vina Belje, Vina Laguna i Goldschmidt osvojili 54 medalje, od kojih je 21 zlatna i dvije šampionske titule”, istaknuo je Andrej Dean, izvršni direktor Fortenova grupe za poljoprivredu i predsjednik Uprave Belja plus. Vinogradari ocjenjuju kako su svi pokazatelji ovogodišnje berbe dobri, a visoke temperature u lipnju i nešto više kiše u srpnju nisu značajnije utjecale na lozu. Toplo i sunčano vrijeme tijekom rujna diglo je količine šećera u grožđu pa se u berbu krenulo punom parom.

Promo

Nova generacija poduzetnika plasirala se u drugu sezonu projekta "Startaj Hrvatska" Nakon iznimno uspješne prve sezone koja je prošle godine privukla pažnju javnosti, a kandidatima pomogla da stasaju u prave poduzetnike te predstave svoje proizvode domaćem tržištu, za sudjelovanje u drugoj sezoni projekta "Startaj Hrvatska" ove se godine prijavilo više stotina malih poduzetnika i startupova. U društveno odgovorni projekt "Startaj Hrvatska" koji su zajednički pokrenule SPAR Hrvatska i Nova TV odabrano je osam najboljih kandidata, a kroz dinamične emisije koje se prikazuju subotom na Novoj TV gledatelji će pratiti njihove životne i poduzetničke priče.

Pred kandidatima druge sezone nije bio nimalo lagan zadatak usavršavanja proizvoda, ali su uz podršku stručnog tima SPAR-a njihovi proizvodi zaslužili svoje mjesto na policama velikog trgovačkog lanca. Među njima je Đakovčanin Zvonimir Kalić, uzgajivač eko konoplje koji je, posebno cijeneći obiteljsko naslijeđe, svoje znanje iz ekonomije preusmjerio u razvoj ulja od konoplje Croaticanna.

Inovativna Jelena Gadže iz Zagreba osmislila je Fruit Moons, snack od dehidriranog voćnog pirea. Osim zanimljivog i jedinstvenog proizvoda na tržištu, Jelena će gledateljima pokazati i što je gotovo čelična snaga volje, koja ju je, nakon brojnih prepreka, dovela do projekta "Startaj Hrvatska".

Ekipa Kombucha, točnije Roko Romić, Zdravko Džeba, Almira Gilda Tumpap Espina i Mario Likar predstavit će svoj osvježavajući, blago gazirani fermentirani čaj, kao i entuzijazam i zalet koji su ovu poduzetničku priču preko pola svijeta dovele u Zagreb.

Vesna Sirovina i Ivana Grčić iz Samobora gledateljima i potencijalnim kupcima otkrit će više o brendu Melli Aromatica i prirodnim deterdžentima i omekšivačima za rublje kojima, između ostaloga, žele potaknuti sve na očuvanje prirode.

Jedna od kandidatkinja je i Zagrepčanka Maja Feralić koja se, iako je prije desetak godina sama sebi obećala da više nikad neće biti poduzetnica, ipak vratila u poduzetničke vode. Prilagodba na suživot s dijagnozom multiple skleroze i nove životne okolnosti rezultirali su njezinim brendom Nutty BARica pločica s orašastim voćem.

Sve o ručno rađenim raviolima Pa-Šta, koji dolaze u tri punjenja i okusom vraćaju u djetinjstvo, ispričat će Renata i Mario Burić, supružnici iz Zagreba. Nisu se pokolebali ni u najizazovnijim životnim situacijama, što je zajednička odlika svih ovogodišnjih marljivih i ambicioznih kandidata.

Među inspirativnim pričama druge sezone je i ona Brankice Borović i Paola Marija iz Radučića, sela u zaleđu Knina, dvojca koji stoji iza brenda kozmetike od magarećeg mlijeka Viktoria. Menadžerske poslove i život u Rimu zamijenili su mirnim životom na selu, a nazivom brenda odali posvetu svojoj kćeri Viktoriji koju su željno iščekivali, kao i pobjedi nad svim nedaćama i teškoćama koje su prošli.

Vinkovčani Marija Čulo, Damir Čulo i Josipa Perković svu svoju energiju posvetili su proizvodnji smrznutih kolača i slastica 7stars, a projekt "Startaj Hrvatska" prepoznali su kao priliku da poslovanje podignu na novu, višu razinu.

Svi kandidati ovogodišnjeg izdanja projekta "Startaj Hrvatska" postat će nova lica hrvatske poduzetničke scene, ali samo će jedan među njima ponijeti vrijednu titulu HIT proizvoda 2021.

Tko će to biti, odlučit će kupci SPAR-a koji kupnjom proizvoda mogu podržati svoj omiljeni proizvod. Svi proizvodi mogu se pronaći na posebnim "plavim policama" koje su na raspolaganju svim kupcima u svim INTERSPAR hipermarketima i odabranim SPAR supermarketima diljem Hrvatske.

Svi kandidati druge sezone projekta "Startaj Hrvatska" mogu se upoznati subotom u 18.15 sati na programu Nove TV.

Anuga 2021 Photo: Koelnmesse / Anuga

DOBAR GLAS DALEKO SE ČUJE Hrvatska ima kvalitetne proizvođače koji nude vrhunske proizvode s pričom koja se treba pronijeti i izvan granica naše zemlje. Sajmovi kao Anuga predstavljaju platformu s koje se dobar glas daleko čuje pa se nadamo kako će na sljedećem sajmu biti barem 30 posto više naših izlagača nego prije pandemije

V

iše od 70.000 posjetitelja iz 169 zemalja donijelo je duh optimizma na vodeći svjetski sajam hrane i pića koji je održan od 9. - 13. listopada 2021. u Kölnu. Bilo je to 36. izdanje Anuge koje je sa svojih više od 4.600 izlagača iz 98 zemalja ponovno pokazalo da su sajmovi ovih dimenzija opet mogući. "Oduševljeni smo ovim rezultatom. On naglašava globalni značaj Anuge i povjerenje koje

24

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

nam se daje kao organizatoru temama i uključe se u interaktivsajmova. Nadalje, također ponu komunikaciju", dodao je Böse. kazuje da Njemačka kao mjesto Ovogodišnja Anuga održana sajmovanja nastavlja imati je na ukupnoj izložbenoj vodeću i atraktivnu pozicipovršini većoj od 240.000 ju u uvjetima globalnog četvornih metara, a broj natjecanja", naglasio je izlagača i predstavljenih Gerald Böse, predsjednik zemalja osiguravaju i glavni izvršni direktor istinski međunarodni BROJ IZLAGAČA karakter, što je veliki tvrtke Koelnmesse, organizatora sajma. "Također uspjeh s obzirom na na sajmu je hibridni pristup vrlo epidemiološke prepreke Anuga 2021 dobro funkcionirao i pouzrokovane pandemijom kazao se vrlo popularnim. U bolesti covid-19. Za uspookviru Anuga @home mogli smo redbu, posljednje izdanje ovoga ponuditi prije svega onim ljudima sajma 2019. godine posjetilo je koji nisu mogli putovati na sajam 170.000 stručnih posjetitelja iz dobru priliku da se informiraju o 201 zemlje.

4.643

HIBRID U BUDUĆNOSTI Ovogodišnja Anuga je s ostvarenim rezultatima postavila mjerilo u smislu svog međunarodnog karaktera u ova post-korona vremena jer je čak 97 posto izlagača došlo iz inozemstva. Stupanj međunarodnih posjetitelja od 76 posto ostao je na stalnoj razini (2019.: 75 posto).

"Ljudi iz 169 zemalja - to je snažan signal i istodobno pokazuje koliko su međunarodnoj prehrambenoj industriji potrebni sajmovi za nastavak poslovanja. Naši izlagači, koji su izvijestili o izvanrednim dijalozima s kupcima i visokoj kvaliteti profesionalnih posjetitelja, također prepoznaju tu činjenicu. Kroz razgovore s kupcima također su potvrdili koliko visoko cijene priliku za intenzivne, osobne razgovore sa svojim klijentima. Anuga 2021 jednostavno je međunarodni svijet hrane ponovno učinila osobnim. I ta euforija i duh optimizma bili su uočljivi diljem sajamskih prostora", naglasio je Oliver Frese, glavni operativni direktor Koelnmesse GmbH. Kvaliteta i pripremljenost kupaca te njihov ozbiljan interes za zaključivanje poslova išli su na ruku izlagačima. Bezbroj kupaca s visokim ovlastima za donošenje odluka iz trgovačke i ugostiteljske branše, uključujući relevantne glavne kupce iz vodećih trgovačkih lanaca, prisustvovalo je sajmu u Kölnu.

Kao hibridni događaj, Anuga je ponudila i digitalnu platformu za izlagače, posjetitelje i predstavnike medija: Anuga @home. Osim intenzivnog umrežavanja, veliko zanimanje pobudila su digitalno emitirana događanja i kongresni program koji se sastojao od brojnih predavanja, okruglih stolova i prezentacija renomiranih stručnjaka iz područja trgovine i prehrambene industrije.

Pod ključnom temom "Transformacija" izlagači iz cijelog svijeta pokazali su da međunarodna prehrambena industrija poduzima daljnje korake prema održivijem i učinkovitijem globalnom prehrambenom sustavu. Osobito značajan porast broja proizvoda biljnog ili čistog biljnog porijekla, alternativnih proteinskih proizvoda, kao i novih proizvoda sa zdravstveno orijentiranom dodatnom dobrobiti potvrđuju ta kretanja.

PETNAEST HRVATSKIH Hrvatska je na ovoj prestižnoj svjetskoj izložbi imala 15 vrsnih predstavnika. Osam ih je nastupilo u suorganizaciji Hrvatske gospodarske komore - Kraš, Dupin, Pekar, Hermes International, Uje, Arabesca, Varžak med i Prodan tartufi, dok je sedam izlagača nastupilo samostalno – Soing, Obala Grupa, Sirana Gligora, Kanaan, BioSeeDLab, Glazir i Podravka. Mali je to pad u odnosu na 2019. godinu kada smo imali 18 predstavnika.

Povodom nastupa na Anugi iz HGK su istaknuli da je sajam potvrdio svoju vodeću ulogu središnjeg mjesta okupljanja prehrambene industrije cijeloga svijeta. Potpredsjednik HGK za poljoprivredu i turizam, Dragan Kovačević, tim je povodom naglasio kako je ovo praktički prvi sajam svjetskog značaja koji se održava uživo od početka pandemije. "Veseli nas interes članica za sajmovima unatoč neizvjesnosti koja je vladala oko pandemije, kao i činjenica da je prostor na sajmu rasprodan. Komora svojim članicama sufinancira polovicu troškova i vjerujemo da će uz našu pomoć lakše pronaći prilike za ulazak na nova izvozna tržišta", rekao je Kovačević.

Krunoslav Pašiček, voditelj izvoza Kraša za Europu i prekomorske zemlje, ističe kako redovno izlažu Anugi jer su im upravo sajmovi jedan od nezamjenjivih načina promocije proizvoda potencijalnim kupcima i odlična prilika za otvaranje novih suradnji, kao i praćenje i upoznavanje sa svjetskim trendovima industrije. "Nastup na proteklim izdanjima donio nam je neke nove suradnje i olakšao daljnje širenje na izvozna tržišta.

Osobito nas veseli izravan susret izlagača i svih važnih dionika koji smatramo nezamjenjivim u prehrambenoj industriji. Proizvodi koji se neposredno izlažu na sajmovima pružaju potpuni osjetilni doživljaj, što je posebno važno u našem segmentu.

Kraševo sudjelovanje na jednom

Anuga 2021 prvi je sajam svjetskog značaja koji je održan uživo od početka pandemije Kvaliteta hrvatskih proizvoda izloženih na ovom sajmu na najbolji mogući način promovira hrvatsko gospodarstvo

od najvećih sajmova prehrambene industrije izvrsna je prilika i za predstavljanje domaćeg prehrambenog sektora. S kvalitetom proizvoda koje izlažemo na ovom sajmu na najbolji mogući način promoviramo hrvatsko gospodarstvo", poručio je Pašiček izrazivši zadovoljstvo što se nakon pauze u nastupima na sajmovima uzrokovane pandemijom ovaj način promocije ponovno vraća i što je ta pauza prekinuta nastupom na sajmu Anuga. "Iako je utjecaj lockdowna vidljiv u smislu broja posjetitelja na samom sajmu, pokazalo se da su ovogodišnji posjetitelji bili više zainteresirani i motivirani za ostvarivanje konkretnih dogovora. U tom smislu broj ostvarenih sastanaka koje smo održali na razini je 2019. godine, a iznimno nas veseli što smo ušli i u ozbiljne pregovore s predstavnicima četiri nova tržišta Bliskog istoka i sjeverne Afrike koji su pokazali veliki interes za naše proizvode", istaknuo je Pašiček.

Kada je riječ o samim proizvoListopad 2021. | jatrgovac.hr

25

Anuga 2021 dima koje su izložili na Anugi, on je kazao kako od velike palete Kraševih proizvoda na sajmovima redovito izlažu najprepoznatljivije brendove poput Bajadere, Životinjskog carstva, Dorine, Domaćice, Ki-Ki bombona i ostalih koji svojom kvalitetom apsolutno konkuriraju najvećim svjetskim konditorskim proizvođačima. "Iako smo površinom mala zemlja, smatramo da imamo vrhunske proizvode koji mogu konkurirati najvećim svjetskim proizvođačima te da su ovakvi sajmovi odlična platforma za predstavljanje Hrvatske svijetu", zaključio je Krašev voditelj izvoza.

I Renata Varžak iz tvrtke Varžak med naglašava kako su sajmovi nezaobilazan korak u jačanju izvoza. "Anuga je sajam koji pruža odličnu priliku da potencijalnim partnerima predstavimo svoje proizvode. Isto tako da vidimo što drugi rade i na koji način, puno se zanimljivih stvari može vidjeti. Predstavili smo i našu novu liniju hrvatskog meda koja se zove 'Dobra vibra' i ima odličnu priču. Riječ je o brendu s potpuno drugačijim, inovativnim i zanimljivim craft pristupom. Dizajnom etikete željela se ispričati nevjerojatna priča da i pčele plešu i tako si prenose bitne informacije. Sam med je iznimne kvalitete, a sastoji se od cvjetnog, lipovog, bagremovog i kestenovog meda", pojasnila je Varžak, dodavši kako se nadaju ući na njemačko tržište na kojem postoji potreba za kvalitetnim proizvodima iz njihove branše.

Još jedna domaća tvrtka, Arabesca, nada se da će izlaganjem na Anugi otvoriti vrata njemačkog tržišta. "S obzirom na to da nam je jedan od ciljeva za naredni period ojačati izvoz, smatrali smo da je Anuga, kao jedan od najvećih sajmova na svijetu, dobra osnova za početak. Želimo prikupiti što više informacija o potencijalnim kupcima, vidjeti koje su njihove potrebe, kakvi su trendovi i stupiti u što više direktnih kontakata. U 26

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

Anuga je jasno pokazala koliko su međunarodnoj prehrambenoj industriji potrebni sajmovi za nastavak poslovanja Kao hibridni događaj, Anuga je ponudila i digitalnu platformu za izlagače, posjetitelje i predstavnike medija

Njemačkoj još uvijek nemamo kupce, nadamo se da će se to promijeniti nakon sajma. Do sada smo izvozili u SAD, Srbiju, Sloveniju i Austriju", rekao je Gordan Zelenika, izvršni direktor prodaje Arabesce.

PANDEMIJI UNATOČ Iz HGK su naglasili kako je interes za izlaganje bio sličan kao i prethodnih godina, ali i da je neizvjesnost uzrokovana pandemijom - moguće ograničenje u putovanjima, nesigurnost vezana za organizaciju nastupa uživo i moguće otkazivanje sajma - rezultirala konačnim brojem izlagača koji je za 30 posto manji u odnosu na 2019. godinu. "Ova brojka na tragu je i manjeg ukupnog broja izlagača na sajmu. Naime, 2019. godine ukupno ih je bilo 7.500, a ove godine sudjelovalo je nešto više od 4.600 izlagača, a zbog strogo propisanih epidemioloških mjera smanjena je i ukupna izlagačka površina", navode iz HGK. Na pitanje koliko je bilo izazovno organizirati sajamski nastup u uvjetima pandemije iz Komore odgovaraju kako se u idealnim uvjetima organizacija sajma Anuga 2021 trebala započeti odmah po završetku sajma

održanog 2019. godine, ali da to zbog pandemije nije bilo moguće. "Čim su se stekli prvi uvjeti i naznake da će se sajam održati, a to je bilo u proljeće ove godine, Hrvatska gospodarska komora preuzela je organizaciju nastupa na sajmu, financijski i logistički. S obzirom na dugogodišnje iskustvo u organizaciji sajmova, a ovo je osma po redu Anuga u organizaciji HGK, te spremnost i povjerenje naših članica, može se reći da je bilo izazovno ali u pozitivnom smislu te nas veseli činjenica da smo omogućili tvrtkama kontinuitet sudjelovanja na sajmu", ističu iz HGK te dodaju: "Sajam Anuga već je dugi niz godina prepoznat kao vodeće, središnje mjesto okupljanja prehrambene industrije cijeloga svijeta tako da ne čudi što je kompletan prostor na sajmu u potpunosti rasprodan što dovoljno govori o posjećenosti. Ove godine, po prvi puta, sudionici su imali priliku sudjelovati i u digitalnom obliku." Iz Komore navode kako je promocija hrvatskog gospodarstva na sajmovima u zemlji i inozemstvu jedna od njihovih glavnih aktivnosti. "Sudjelovanje na sajmu tvrtkama predstavlja najkraći put za ostvarivanje

prvog kontakta s potencijalnim partnerima, nezaobilazno je mjesto susreta struke, promocije proizvoda, razmjene iskustava te sklapanja poslova. Na taj način HGK svojim članicama otvara nova tržišta odnosno jača njihove pozicije na tradicionalnim tržištima i tako potiče internacionalizaciju poslovanja", ističu iz Hrvatske gospodarske komore.

PRAVI PUT ZA PREDSTAVLJANJE Za njihove dojmove i rezultate pitali smo i naše predstavnike koji su samostalno izlagali na ovogodišnjem sajmu u Kölnu. U tvrtki Glazir kažu da su načelno zadovoljni nastupom. "Imali smo zanimljive kontakte, no vrijeme će pokazati hoće li oni prerasti u suradnju. Dugogodišnje iskustvo izlaganja na sajmovima pokazalo nam je koliko je teško pokrenuti suradnju, ali kontakt je prvi korak i bez toga sigurno nema suradnje", ističe Zdenka Kovačević Balen, direktorica tvrtke Glazir, proizvođača kvalitetnih sirovina za pekarstvo.

U asortimanu tvrtke ističu se voćne file, punila, preljevi, želei, kakao-krem proizvodi te slani nadjevi, a na Anugi su predstavili svoj cjelokupni asortiman.

"S obzirom na tradiciju, stalne inovacije te ulaganje u proizvodnju, naš je asortiman spreman za potrebe europskih i svjetskih

tržišta i najviše standarde. Ako treba, radimo i proizvode po projektnim zadacima, dapače", ističe direktorica dodajući kako je predstavljanje na sajmovima od iznimne važnosti jer je to izvrsna platforma za prezentaciju i ostvarivanje kontakata, ali je nužan i kontinuitet izlaganja na sajmovima koji učvršćuje renome na tržištu i biva prepoznat

od potencijalnih kupaca. "Sada se tek osjeti koliko je to bitno nakon toliko dugo bez ili s malo osobnog kontakta uživo." Glazir je već godinama redoviti izlagač na brojnim svjetskim sajmovima. Tvrtka je tako prisutna na sajmovima IBA i Südback u Njemačkoj, Gastropan u Rumunjskoj, Gulfood u UAE, a nastupali su i na sajmovima u Indiji i Maroku. "Svakako planiramo tako nastaviti i dalje", ističe Zdenka Kovačević Balen.

Kada je riječ o organizaciji ovogodišnje Anuge i razinom posjećenosti sajamske manifestacije ona kaže da su s organizacijom relativno zadovoljni, ali da se osjete otežane okolnosti i to da već dugo nije bilo sajmova. "Posjećenost je manja, i to se osjeti.

Ali Anuga je sa svojim brojkama ove godine opet najveći sajam.

Sajmovi su definitivno najbolji put za predstavljanje i velika je stvar uopće biti na ovoj sceni", ističe direktorica Glazira.

Direktor prodaje i marketinga Obala grupe, Darko Culifaj, ističe da su vrlo zadovoljni kvalitetom i brojem ostvarenih poslovnih kontakata. "Sama činjenica da je ovogodišnja Anuga zbog pandemije bila osjetno manja u smislu broja izlagača, ali i broja posjetitelja, dala nam je priliku da se bolje organiziramo i kvalitetnije iskoristimo vrije-

Anuga 2021

me. Dogovorili smo suradnju s nekoliko distributerskih kuća iz zemalja okruženja te Bliskog istoka i Azije za kategoriju hladnih snackova Jaffa i Munchmallow razvijenih u suradnji s tvrtkom TSC iz Austrije i vlasnicima brenda tvrtkom Jaffa Crvenka iz Srbije", navodi Culifaj dodajući kako su pored toga predstavili i svoje tradicionalne uzdanice u obliku etabliranih brendova bezalkoholnih pića Orangina, Limona i Spezi.

Obala grupa redovit je sudionik na vodećim sajmovima u svijetu pa tako osim Anuge izlažu ili posjećuju sajmove prehrambene industrije kao što su Gulfood u Dubaiju ili Sial u Parizu. "Jedva smo dočekali ponovno otvaranje vrata ovih inkubatora inovacija, izvora kontakata i ideja", naglašava Culifaj dodajući kako su sajmovi apsolutno prava platforma za predstavljanje kvalitetnih hrvatskih proizvoda na svjetskoj sceni. O samom sajmu kaže da je organizacija bila na visokoj razini, ali da je posjećenost zbog pandemije bila značajno smanjena. "Primjetan je bio izostanak azijskih, afričkih i ruskih posjetitelja, kao 28

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

rezultat procijepljenosti u EU nepriznatim vrstama cjepiva", navodi Culifaj.

FOKUS NA STRANA TRŽIŠTA Da je sajam ispunio i njihova očekivanja kaže nam i Domagoj Radić, direktor prodaje društva Pekar d.o.o. iz Vinkovaca. "Iako je vidno manje posjetitelja nego prije dvije godine, ostvareni su značajni kontakti s inozemnim tvrtkama. Mi smo prezentirali i neke svoje novitete tako da su moguće nove suradnje i s postojećim kupcima kao i s novim kontaktima koje smo ostvarili na sajmu", navodi Radić. Kada je riječ o proizvodima koje su ponudili svjetskoj publici on pojašnjava kako je Pekarov asortiman prilično uzak i želja im je da tako i ostane: "Proizvodimo ono u čemu smo najbolji, a to su svakako kategorije somuna i sličnih proizvoda, burek i krušne mrvice. U tim kategorijama konstantno radimo na razvoju i osluškujemo potrebe naših kupaca, tako da su i noviteti vezani prvenstveno za te kategorije."

Govoreći o važnosti sajmova kao načina prezentacije on ističe kako je izlišno uopće naglašavati

Industrija poduzima daljnje korake prema održivijem i učinkovitijem globalnom prehrambenom sustavu Više od 70.000 profesionalnih posjetitelja iz 169 zemalja prisustvovalo je Anugi 2021

značaj ovakvih evenata posebno u svjetlu svih događanja u zadnje dvije godine. "Čak i kada je u kontinuitetu situacija stabilna to ne umanjuje značaj izlaganja na ovakvim sajmovima, što je nama imperativ i u budućnosti. Kontakt, degustacija i razgovor uživo vrijede puno više od digitalnih tj. hibridnih okupljanja", rezolutan je Radić dodajući kako će ove godine još nastupiti i na sajmu PLMA u Amsterdamu, dok će za sljedeću godinu uskoro donijeti odluku.

Ipak, ono što je sigurno jeste da su u fokusu strategije Pekara sajmovi u inozemstvu. U odnosu na ranije sajmove kažu da je bila primjetna razlika u strožim kontrolama prilikom ulaska i napuštanja sajma, nošenju maske i sličnim mjerama.

"Imali smo određenih poteškoća kod slaganja štanda, nije sve teklo 'kao po špagi' pa je očito da se i sajmovi moraju ponovno uhodati nakon toliko vremena, ali na kraju se ipak stiglo sve odraditi na vrijeme", kazao nam je Domagoj Radić.

U sumiranju dojmova sa sajma Anuga stigli smo i do naše najveće prehrambene kompanije, Podravke, koja je već desetljećima prisutna na izvoznoj sceni. "S obzirom na to da je ovo prvi međunarodni sajam nakon pojave pandemije izazvane koronavirusom, a koji se održava u 'novim normalnim uvjetima', predviđanja su išla u smjeru potencijalno slabijeg odaziva, no posjet našem štandu nadmašio je očekivanja. Ove je godine struktura posjetitelja više orijentirana na poslovnu suradnju, dok je ranijih godina bilo i vanjskih posjetitelja, na primjer iz specijalističkih škola i potrošača. Iskoristili smo ovogodišnji nastup na sajmu za uspostavu novih kontakata s potencijalnim kupcima, trgovačkim lancima i dobavljačima s gotovo svih kontinenata kao i svih tržišta zapadne Europe", istaknuli su iz Podravke. Pritom dodaju kako je sajam bio izvrsna prilika za susrete s postojećim kupcima, a

s pojedinima i po prvi puta od pojave pandemije. "Podravka je kroz zajedničko izlaganje cjelokupnog asortimana, uključujući i asortiman našeg Žita i Lagrisa, uspjela postići sinergijski učinak i predstaviti svoju tradiciju i ekspertizu velikom broju posjetitelja, a i sklopila određene vrlo konkretne poslove", navode iz tvrtke. Osim Anuge, Podravka nekoliko posljednjih godina izlaže i na Sialu u Parizu, a o samoj važnosti sajamske prezentacije kažu da je "ovakvo izlaganje vrlo bitno za razvoj poslovanja i otplaćuje se u vrlo kratkom roku, praktički već nakon realizacije jednog ozbiljnijeg projekta". "Stoga, preporučujemo svim ostalim tvrtkama iz Hrvatske da se odvaže na izlaganje na ovakvim sajmovima, osobito ako žele predstaviti novitete ili ozbiljno pratiti trendove u svijetu prehrane i pića. Podravki je ove godine fokus bio na našim liderima: Vegeti, Vegeti natur,

Podravka ajvaru, Lino ladi, Žito 'bake off ' asortimanu, Lagris grahoricama, riži i maku, dok je od noviteta zablistao asortiman veganskih proizvoda, osobito Podravka Green beast burger", istaknuli su iz Podravke.

S ovom preporukom Podravke nema se što drugo nego složiti.

Treba slijediti lidere i vjerovati u sebe i svoje proizvode. Hrvatska ima kvalitetne proizvođače koji nude vrhunske proizvode s pričom koja se treba pronijeti i izvan granica naše zemlje. Sajmovi kao Anuga predstavljaju platformu s koje se dobar glas daleko čuje pa se nadamo kako će na sljedećem sajmu biti barem 30 posto više naših izlagača nego prije pandemije.

A pripreme za tu sljedeću Anugu trebaju krenuti odmah.

Na rasporedu je od 7. do 11. listopada 2023.

Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

Strategija poslovanja - Marketinški trendovi

JE LI DIGITAL “UBIO” SAJAMSKU PREZENTACIJU PROIZVODA? Digital je zasigurno olakšao neke operativne detalje sajamske prodaje. I da, prodaja uživo sigurno za sobom nosi veće troškove – novčane, materijalne, pa i ljudske. Međutim onu pravu emociju u prodajnom procesu teško da će digital ikad moći zamijeniti. Teško da će ijedan stroj i ijedna tehnologija ikada moći zamijeniti to “nešto” što se događa kada se dva ljudska bića nađu jedno do drugoga, uspostave komunikaciju, odnos, povjerenje, i kad priča nakon toga jednostavno krene: prodajna, romantična, poslovna, prijateljska…

T

amo negdje od sredine ožujka prošle godine lagano smo se (milom ili silom) počeli navikavati na Zoom sastanke, online konferencije i skupove, te na “skakanje” između različitih digitalnih platformi koje su nam omogućile da svoje kolege i poslovne partnere vidimo iz udobnosti vlastitog doma. Unatoč tome što je “prebacivanje” na online način rada nekima

30

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

Bez prave

EMOCIJE nema ni KUPNJE

bio prilično veliki izlazak iz zone udobnosti, ne možemo reći da taj prvi lockdown nije za sobom donio i puno toga dobroga.

Odjednom smo shvatili da ne trebamo gubiti sat vremena “probijajući” se kroz prometnu gužvu kako bismo došli na sastanak, da možemo spavati do 8:45 h ako nam je sastanak u 9:00 h, te da neke poslovne sastanke suštinski možemo puno brže privesti kraju i postići dogovor s drugom stranom, ne gubeći pritom toliko vremena na small talk.

Da, digital je odjednom pojednostavio dosta toga – čak i državnu upravu. Online meetinzi su oduvijek bili prisutni, samo nismo toliko obraćali pozornost na njih (osim, naravno, pojedinaca kojima je remote način rada i prije bio svakodnevica). I taj se digital rasprostranio u dosta životnih sfera: sastančili smo digitalno, educirali smo se digitalno, djeca su pratila školu digitalno, prisustvovali smo konferencijama digitalno…

Zgodan je taj digital. Međutim, može li zamijeniti kontakt uživo u apsolutno svakom scenariju?

DIGITALNA EMOCIJA Hajdemo napraviti kratku vježbu. Prisjetite se nekog svog dragog slatkiša kojim se s vremena na vrijeme volite počastiti. Probajte se sjetiti situacije kada ste ga imali priliku prvi put probati u svom životu. Zatvorite oči na trenutak i vizualizirajte tu situaciju. O kojem se proizvodu radi?

Gdje ste bili kada se to dogodilo? Kako ste se osjećali? Koliko je taj doživljaj bio intenzivan? A sada se prisjetite situacije u kojoj nikad ukusniji primjerak tog slatkiša niste kušali. Kakav je pak taj doživljaj bio za vas? Kako ste se osjećali u toj situaciji? Koju ste tada emociju osjetili?

Sada zamislite kada bismo se vratili u tu situaciju i ne bismo vam dali da taj slatkiš primite u ruku. Pa vam nakon toga ne bismo dali ni da ga pomirišete. A naposljetku, niti da ga okusite, čime ne bismo ispunili njegovu temeljnu svrhu. I to radi digital: ne prenosi doživljaj nekog proizvoda ili usluge u potpunosti. Svrha slatkiša jest da vam uzrokuje pojačano lučenje sline, nalet ugodnih hormona i, na kraju svega, da vam pruži taj neki dobar osjećaj. Može li ta svrha biti ispunjena digitalnim putem? Jako teško.

Mi ljudi smo bića koja se izuzetno puno oslanjaju na svojih pet osjetila. Preko našeg vida, sluha, dodira, okusa i njuha doživljavamo svijet oko sebe, stvaramo predodžbe o svijetu i drugima, te suštinski naš mozak “hranimo” cijelim nizom pozitivnih hormona i emocija, ali i onih neugodnih. I što kada jedno od tih osjetila nije u funkciji? Nije onda to to. Prisjetite se kada ste imali toliko začepljen nos da niste mogli pomirisati gotovo pa ništa iz svoje okoline. Ili u slučaju da ste u nekom trenutku podlegli ovom vraškom koronavirusu i izgubili okus – kako je bilo prehranjivati se tih nekoliko dana? Nije to to. Doživljaj nije potpun. Nema one prave emocije. A svi znamo da bez prave emocije nema ni kupnje.

Kontaktom uživo ne samo da možemo doživjeti neki proizvod u svom punom sjaju, već se možemo na neki način “povezati” s njim, stvoriti određenu emociju prema njemu, ali i razviti određenu razinu povjerenja prema osobi koja ga prodaje. Sve su to komponente koje imaju veliki utjecaj na nas kao kupce, a u ovom modernom svijetu prepunom konkurencije gdje je prodaja višedimenzionalna i sve samo ne jednostavna, te

Ljudska bića kao jednu od temeljnih potreba za opstanak trebaju prisustvo drugih živih bića Za potpuni doživljaj svijeta oko sebe ljudi koriste svih pet osjetila, što digital ne može ostvariti

u kojem se ponekad treba svim silama i trikovima boriti za kupca, jako je važno da igramo sa svim kartama koje posjedujemo.

I DALJE SMO LJUDI Kao psiholog, povući ću nakratko paralelu s dating svijetom. Par sam se puta u životu susreo s pričama ljudi koji su se zaljubili u svog (tadašnjeg) partnera, a da se uživo nijednom nisu vidjeli. Međutim, ta “zaluđenost” u personu s kojom nisu sjeli ni pet minuta za stol ubrzo bi splasnula već nakon njihovog prvog ili nekoliko susreta uživo. Ne kažem da upoznavanje (pa tako i zaljubljivanje) online putem nije moguće – naprotiv. Međutim, zaljubiti se u prezentaciju nekoga (ili nečega) može biti sasvim suprotno od onoga kakvu emociju razvijemo (ili bismo je razvili) kada bismo toj “prezentaciji” bili izloženi uživo, bez ikakvog ekrana.

Digital nas “zakida” za još jednu izuzetno važnu komponentu. Naime, unatoč tome što su se pandemija i režim rada od kuće nastavili, zaboravljamo da se “nastavila” i još jedna stvar: nastavili smo i dalje biti ljudi. Ljudska bića, koja za jednu od temeljnih potreba za opstanak trebaju prisustvo drugih živih bića (čast izuzecima).

Ta se potreba nije “ugasila” samo zato što smo se prebacili na digitalne sajmove, konferencije i sastanke. Ta se potreba nije ugasila samo zato što smo možda ograničili količinu vremena koju provodimo u društvu drugih ljudi. Štoviše, rekao bih da se ona još i povećala.

Kakve to veze ima s poantom našeg članka?

Digital je zasigurno olakšao neke operativne detalje sajamske prodaje. I da, prodaja uživo (barem kada pričamo u ovom kontekstu) sigurno za sobom nosi veće troškove – novčane, materijalne, pa i ljudske. Međutim onu pravu emociju u prodajnom procesu teško da će digital ikad moći zamijeniti. Teško da će ijedan stroj i ijedna tehnologija ikada moći zamijeniti to “nešto” što se događa kada se dva ljudska bića nađu jedno do drugoga, uspostave komunikaciju, odnos, povjerenje, i kad priča nakon toga jednostavno krene: prodajna, romantična, poslovna, prijateljska ili neka sasvim deseta.

Jer na kraju krajeva, to su oni sitni trenuci u svom životu koje pamtite i kojih se nerijetko s osmijehom na licu sjetite. Koliko ste webinara odslušali u tom trenutku jednostavno pada u drugi plan.

Sandro Kraljević Mind Lab

sandro@mindlab.hr

Listopad 2021. | jatrgovac.hr

31

Svjetlan Stanić Stanić grupa

PREUZIMANJE MARASKE

KRUNA JE NAŠEG POSLOVANJA Preuzimanje Maraske Zadar samo je nastavak našeg strateškog širenja u segmentu proizvodnje jakih alkoholnih pića. Maraska je za nas kruna poslovanja. Imati u portfelju kompaniju staru 200 godina koja je poznata u cijelom svijetu zahvaljujući Maraschinu, velika je obaveza, ali i izazov koji smo spremni prihvatiti. Budući razvoj Maraske temeljit ćemo prvenstveno na kvaliteti proizvoda, pojačanom ulaganju u marketing, novim prodajnim procesima i naravno izvozu koji je strateški važan dio cijele grupacije, ističe Svjetlan Stanić, predsjednik Uprave i vlasnik Stanić grupe

S

vjetlan Stanić dolazi iz poduzetničke obitelji te je oduvijek imao aspiracije samostalno započeti poslovnu priču. Još kao mladić živio je u Švedskoj gdje je imao prilike vidjeti kako posao funkcionira u uređenoj zemlji koja potiče svoje stanovnike na poduzetništvo te se već tada poželio iskušati u poduzetničkim vodama. “Nažalost, ista poduzetnička klima nije tada vladala u našoj zemlji, no za mene nikada nije postojala zapreka koju ne bih

32

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

mogao savladati”, kaže nam u uvodu u razgovor. Stanić grupa postoji od 1983. godine kada je osnovana kao obiteljski posao, no danas skoro 40

regije. Postali su lider u distribuciji pića, duhanskih proizvoda i elektronike, a glavna prekretnica u razvoju kompanije veže se za preuzimanje

“Sigurni smo da imamo know-how za uspješnu poslovnu strategiju budućeg poslovanja Maraske Zadar” godina kasnije postali su korporacija koja upravlja različitim poslovnim procesima i djeluje na području cijele

ekskluzivne distribucije za Heineken i LG Electronics sredinom 1990-ih godina. Uspješnim poslovanjem ste-

kli su se uvjeti za novi iskorak kroz ulazak u proizvodni sektor pa je Stanić grupa 2013. godine kupila Juicy od Jamnice te konačno dobila priliku da sama gradi proizvod od njegovog početka pa sve do postavljanja na police. “Veliko znanje i iskustvo koje smo stekli distribuirajući najveće svjetske brendove prenijeli smo na Juicy i danas smo najveći domaći proizvođač sokova u Hrvatskoj. Preuzimanje Maraske Zadar ove godine samo je nastavak našeg strateškog širenja u segmentu proizvodnje jakih

Maraska ima snažne brendove, a Stanić grupa svoj je poslovni image izgradila na distribuciji vodećih svjetskih brendova na tržištima Hrvatske i Bosne i Hercegovine.

U kojoj će vam mjeri taj know-how biti od pomoći u jačanju pozicije Maraskinih brendova na domaćem tržištu?

Dijelom sam već odgovorio na ovo pitanje pa mogu samo dodati da smo kao dugogodišnji distributer Diageo i Heineken brendova te Philip Morrisa stekli veliko iskustvo plasiranja jakih alkoholnih pića u retail i HoReCa kanal.

Učili smo od svjetskih lidera kako ko-

municirati proizvode u ovoj kategoriji koji se zapravo ne smiju oglašavati u tradicionalnim medijima tako da na tom putu postoje brojni izazovi. Jednako tako konkurencija je vrlo snažna i trendovi se stalno mijenjaju pa je važno biti inovativan i spreman ulagati u razvoj novih proizvoda, kao i u nove prodajne kanale. Svega smo toga jako svjesni, ali i sigurni da imamo know-how za uspješnu poslovnu strategiju budućeg poslovanja Maraske Zadar.

U travnju ove godine zaključili ste ulaganje od 10,6 milijuna kuna u modernizaciju proizvodnog pogona tvornice Juicy sokova u Kreševu. U kojoj će to mjeri povećati kapacitete proizvodnje ove tvornice?

Stanić Beverages ima u vlasništvu dvije tvornice, od kojih je glavna tvornica i razvojni centar u Jastrebarskom odakle opskrbljujemo tržište Europske unije i Bliskog istoka, i upravo smo u toj tvornici završili obnavljanje IFS Food V7 certifikata u što smo u prvoj fazi uložili 600 tisuća kuna, no investiciju ćemo nastaviti i u budućnosti jer nam je IFS standard iznimno važan zbog jačanja izvoza i razvoja proizvodnje privatnih robnih marki. Što se tiče punionice u Kreševu, početna investicija 2013. godine iznosila je 90,8 milijuna kuna, a u drugoj fazi kao dio strateškog plana za širenje u nove kategorije i podizanje kvalitete proizvodnih procesa dodatno je uloženo 10,6 milijuna kuna. Time smo povećali ukupan proizvodni kapacitet svih naših tvornica na 150 milijuna litara godišnje i ostvarili kvalitetu proizvodnje prema najvišim europskim i svjetskim standardima. Sva ova ulaganja omogućila su nam kvalitetno pokrivanje tržišta BiH i ostalih CEFTA zemalja uključivo proizvodnju brenda Sola za CEFTA tržište.

Planirate li jačanje i na izvoznoj sceni te na koja ćete se tržišta fokusirati?

Maraska je i do sada svoje proizvode uspješno izvozila - čak 17 posto neto prihoda kompanije dolazi od izvoza. Gotovo trećinu cijelog izvoza čini plasman u Sjedinjene Američke Države, što govori da je upravo ovo tržište do sada ostvarilo i najveći potencijal. Ostala važna izvozna tržišta su Njemačka, Kanada i Australija.

Stanić grupa je poznata po visokim izvoznim ciljevima naših proizvoda pa ćemo tako nastaviti i u poslovnoj strategiji

Ranije ove godine ušli ste i u novu kategoriju bezalkoholnih pića lansiranjem ledenih čajeva Juicy Ice Tea u Hrvatskoj.

Kako ste zadovoljni dosadašnjim rezultatima ove investicije?

Mogu reći kako smo vrlo zadovoljni ostvarenim rezultatima jer smo samo nakon dva mjeseca od početka distribucije ostvarili udio od 3,4 posto, a cilj do kraja godine nam je 5 posto udjela.

Usporedbe radi, Juicy Ice Tea je već na 20 posto volumena u odnosu na liderski Juicy Fruits u svojoj kategoriji,

“Smatram kako je važno raditi na brendiranju Hrvatske kao zemlje koja ima odličnu gastronomiju i enologiju” alkoholnih pića. Maraska je za nas kruna poslovanja. Imati u portfelju kompaniju staru 200 godina koja je poznata u cijelom svijetu zahvaljujući Maraschinu, velika je obaveza, ali i izazov koji smo spremni prihvatiti”, naglašava Svjetlan Stanić.

Kao što ste spomenuli u uvodu, Stanić grupa je u segment proizvodnje zakoračila akvizicijom Juicy sokova krajem 2013. godine, a prošli ste mjesec kupnjom Maraske ušli u novu kategoriju jakih alkoholnih pića. Kako ste se odlučili na ovaj akvizicijski korak te na čemu temeljite budući razvoj ovog poznatog zadarskog proizvođača i njegovih renomiranih brendova?

Stanić grupa dugogodišnji je partner i distributer Diageo grupe, svjetskog lidera u proizvodnji jakih alkoholnih pića, koja u svojem portfelju između ostalog ima brendove poput Johnnie Walker viskija, Smirnoff vodke, Baileys likera, Captain Morgan ruma te Gordon’s i Tanqueray gina. Iskustvo koje smo stekli radeći s Diageom itekako će nam biti vrijedno u Maraski Zadar, a zapravo nam je i ta poslovna suradnja odredila put sljedeće akvizicije. Željeli smo u proizvodnom smislu ući u novu kategoriju u kojoj imamo prethodno iskustvo suradnje sa svjetskim brendovima pa je tako preuzimanje Maraske Zadar došlo kao vrlo prirodan nastavak širenja Stanić grupe. Budući razvoj Maraske Zadar temeljit ćemo prvenstveno na kvaliteti proizvoda, pojačanom ulaganju u marketing, novim prodajnim procesima i naravno izvozu koji je strateški važan dio cijele grupacije.

“Zahvaljujući snazi cijele grupacije naši ukupni prihodi na razini Stanić grupe bit će blizu rekordne 2019. godine” Maraske. Vidimo potencijal u europskim zemljama koje su do sada bile nešto slabije zastupljene u izvoznim uspjesima, ali i povećanju izvoza u prekooceanske zemlje te razvijanju MENA regije koja obuhvaća Bliski istok i sjevernu Afriku kao sasvim novog tržišta za izvoz Maraskinih proizvoda.

što predstavlja izvanredan rast u refreshment kategoriji u PET pakiranjima Stanić Beverages asortimana. Odlučili smo nakon sveobuhvatnog istraživanja ovom projektu dati veliko povjerenje.

Zasad smo prilično zadovoljni sezonom te ćemo do kraja godine donijeti daljnje odluke vezano za ledeni čaj.

Listopad 2021. | jatrgovac.hr

33

Intervju U proteklim ste godinama Juicy sokove pozicionirali i na police trgovina na tržištima Bliskog istoka. Koliki je udio izvoza u vašoj ukupnoj godišnjoj proizvodnji sokova?

Izvoz je jedna od glavnih poslovnih strategija Stanić grupe. Želimo da naši proizvodi zažive i u drugim ze-

Stanić Grupa bliži se proslavi 40. obljetnice poslovanja. Do vašeg uspješnog ulaska u segment proizvodnje svoje ste poslovanje gradili u području distribucije. Kako je organiziran vaš poslovni sustav?

Stanić grupa ima tri strateške poslovne jedinice – tvrtku Stanić Beverages koja se primarno bavi proizvodnjom i vlasnik

“Vrijedi istaknuti da je Stanić Beverages danas najveći domaći proizvođač sokova u Hrvatskoj” mljama te da potrošači prepoznaju njihovu kvalitetu. Izvoz trenutno čini manji dio prihoda Stanić Beveragesa, ali smo zadovoljni time što pokazuje tendenciju rasta. Treba znati kako je na stranim tržištima konkurencija iznimno jaka, zemlje štite domaće proizvođače, a pri tome Hrvatska nema svjetsku prepoznatljivost poput Italije kao gastro zemlje koja je uspjela zaštiti veliki broj svojih autohtonih proizvoda. Smatram kako je važno raditi na brendiranju Hrvatske kao zemlje koja ima odličnu gastronomiju i enologiju, kako bismo slijedom toga mi izvoznici mogli bolje plasirati hrvatske prehrambene proizvode na strana tržišta. Primjerice, vjerujem da ćemo moći itekako iskoristiti bogatu povijest Maraschina i njegovu svjetsku prepoznatljivost u plasiranju ovog likera na strana tržišta.

je brenda Juicy te novi vlasnik Maraske Zadar, zatim dvije vrlo jake i uspješne tvrtke, Boreas koji se bavi distribucijom pića i duhanskih proizvoda te tvrtka Stanić Trade koja je specijalizirana za prodaju elektroničke robe.

Kako je na ukupno poslovanje Stanić grupe utjecala pandemija? Kakve ste poslovne rezultate ostvarili u dosadašnjem tijeku 2021. godine u usporedbi s prethodnom godinom?

U 2020. godini doživjeli smo određene gubitke kao i većina kompanija iz naše industrije jer nam je dio prodajnih kanala bio jednostavno zatvoren, a posebno je cijelo tržište pogodio izostanak turističke potrošnje. Teško je nadoknaditi HoReCa kanal s retailom, iako je maloprodaja tijekom prošle godine zabilježila značajan porast. Nakon opreznog početka 2021. godine, ljeto je donijelo uspjeh iznad svih

očekivanja te mi sada dostižemo i prestižemo postavljene planove. Naravno, 2019. je još nedostižna, ali sada je već puno bliže nego što je bila u prvom ovogodišnjem kvartalu. Zahvaljujući snazi cijele grupacije naši ukupni prihodi na razini Stanić grupe bit će blizu rekordne 2019. godine.

Koliki udio u vašim prihodima ostvarujete kroz maloprodaju, a koliko se odnosi na HoReCa kanal?

U ukupnim prihodima HoReCa čini 20 posto, a retail 80 posto. Kada govorimo o HoReCa kanalu, tada mislimo na Juicy 0,2 L staklenu bočicu i Juicy brick koji barmeni koriste prilikom izrade koktela.

Koliko djelatnika radi u Stanić grupi nakon ulaska Maraske u vaš poslovni sustav?

U Stanić grupi nakon akvizicije Maraske radi oko 1.000 djelatnika. Uvijek naglašavam kako su ljudi naša najveća vrijednost; naši zaposlenici mogu biti najbolji ili najgori ambasadori naših brendova, a to ponajviše ovisi o nama kao dobrom poslodavcu. Ulažemo u svoje zaposlenike, trudimo im se omogućiti ugodnu radnu atmosferu i dobre uvjete, želimo da se osjećaju kao dio tima, dio jedne važne zajednice u kojoj je njihov doprinos neizmjerno važan za konačni uspjeh proizvoda.

Dobra turistička sezona ove godine mogla bi blagotvorno utjecati na poslovanje brojnih domaćih tvrtki. S druge strane, kriza u svjetskim lancima opskrbe već sada utječe na sva tržišta pa i hrvatsko. Kakve gospodarske trendove očekujete u nastavku ove i početkom 2022. godine?

Kao što sam već i prije najavio, očekujemo u 2022. godini oporavak i rast prihoda, no isto tako pratimo svjetske trendove i očekujemo inflaciju i porast cijena od strane dobavljača, što nas nikako ne veseli. S druge strane, snaga naše cjelokupne grupacije i diversifikacija unutar poslovanja omogućuje nam da se lakše borimo s teškim situacijama koje nas očekuju.

Slijedom takvih kretanja, smatrate li da će doći do snažnijeg rasta cijena u maloprodaji?

Svakako da će doći do povećanja cijena. Već sada je dio naše konkurencije podigao maloprodajne cijene, što mi još nismo učinili. Nadamo se da će povećanje biti minimalno jer nam je cilj rast, konsolidacija i povećanje prihoda u odnosu na covid godine.

34

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

Poslovni direktorij RETAIL i FMCG industrije

Osobne karte trgovačkih lanaca - Popis svih kategorija i ključnih tvrtki Interaktivna trgovačka karta - 5000 izlistanih objekata

w w w.jat rg ova c.co m /d i rek to r i j

Juhe

RAST UKUPNE VRIJEDNOSNE PRODAJE

U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2020. godine, kategorija juha zabilježila je rast ukupne vrijednosne prodaje

36

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

ANALIZA KATEGORIJE

J

uhe obuhvaćaju sve juhe u prahu koje se pripremaju u kombinaciji s vodom i zahtijevaju kuhanje te instant juhe u prahu za čiju je pripremu potrebna vruća / vrela voda i mogu se odmah konzumirati. Također, u kategoriju juha

uključene su gozabilježila je tove juhe koje rast ukupne je dovoljno vrijednosne podgrijati prodaje. prije konRast vrizumiranja. jednosne vrijednosni udio U posljedprodaje njih godibilježe oba VODEĆA TRI nu dana, segmenta.

PROIZVODAČA Promatrazaključno s prosincem jući aspekt 2020. godine, mjesta prodaje, kategorija juha čak 69% ukupne

95%

Vrijednosni udio kanala prodaje 100 90

Bistre juhe

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj – prosinac 2020.

70 60

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2)

50

30

Krem juhe

31

80

40

Struktura prodaje skupine kategorija

69

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

20

100

80

29

33

40

71

67

20

Vrijednosni udio vodeća tri proizvođača Vodeća tri proizvođača 95%

% Izvor: Nielsen panel maloprodaje, total Hrvatska (bez diskontera)

Ana Bulaš ana.bulas@nielseniq.com Client Manager

NielsenIQ

60

10 %

vrijednosne prodaje kategorije juha ostvaruje se kroz moderne formate, dok se kroz tradicionalne formate prodaje preostalih 31%.

Bistre juhe drže nešto više od dvije trećine udjela (71% količinski i 67% vrijednosno) u odnosu na krem juhe kojima je pripalo preostalih nešto manje od trećine udjela.

U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2020. godine, promatrajući vrijednosno, vodeća tri proizvođača zastupala su 95% vrijednosne prodaje juha. Abecednim redoslijedom oni su Nestle, Podravka te Unilever.

Količinski udio

Vrijednosni udio

Ostali 5%

*Nielsenovim panelom maloprodaje obuhvaćeno je tržište Hrvatske koje uključuje hipermarkete (iznad 2.500 m2), supermarkete (301 – 2.500 m2), trgovine mješovitom robom (ispod 300 m2). Panel maloprodaje ne uključuje veleprodaju, Cash&Carry, specijalizirane trgovine, online prodaju, diskontere, tržnice, mesnice i ugostiteljstvo.

Euromonitor International: Presjek trendova Agencija Euromonitor International na svojim je internetskim stranicama u studenom 2020. godine objavila pregled osnovnih trendova za kategoriju juha u Hrvatskoj. U sažetku analize kategorije navodi se da covid-19 kriza nije imala velik utjecaj na potražnju za pakiranim juhama s obzirom na to da većina domaćih potrošača još uvijek preferira spravljanje vlastite domaće juhe. I dok je potražnja na tako niskim granama vodeći proizvođači ne vide previše razloga za inovacijama u svojoj ponudi.

Podravka je i dalje dominantna, ali privatne robne marke i mali proizvođači "grickaju" pomalo njezin vrijednosni udio.

Od budućih trendova analitičari Euromonitora očekuju da će instant juhe nadmašiti dehidrirane juhe zbog toga što nude praktičnu i brzu pripremu. Uz to, potencijal za smrznute juhe postoji ako proizvođači uspiju promijeniti percepciju potrošača spram ovih proizvoda, a očekuje se i intenziviranje cjenovnog nadmetanja kako se sve više širi prisutnost privatnih robnih marki u ovoj kategoriji.

Listopad 2021. | jatrgovac.hr

37

Juhe - Kupovne navike

SVAKO DRUGO KUĆANSTVO U HRVATSKOJ KUPUJE JUHE Ukupno je 51% kućanstava u Hrvatskoj u prvoj polovici 2021. godine kupilo juhu. U odnosu na prvu polovicu 2020. godine to je stabilan broj, ali u usporedbi s pretpandemijskom 2019. godinom radi se o povećanju baze kupaca

G

fK Panel kućanstava posljednju 21 godinu u Hrvatskoj prati kupovine shoppera na dnevnoj razini, 365 dana u godini. Analizirali smo kategoriju juha koja uključuje pakirane juhe koje je potrebno kuhati te one koje je dovoljno preliti vrućom vodom.

38

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

KUPOVINA KATEGORIJE ali u usporedbi s pretpanPrema podacima demijskom 2019.

GfK panela kugodinom radi se ćanstava 51% o povećanju kućanstava u baze kupaca.

Hrvatskoj Prosječan u prvoj shopper u potrošnja polovici prvih šest 2021. mjeseci shoppera godine ku2021. gona juhe pilo je juhu. dine kupio PO KUPOVINI U odnosu na je kategoriju prvu polovicu četiri puta, a u 2020. godine jednoj kupovini to je stabilan broj, na kategoriju je u

12 kn

prosjeku trošio 12 kuna. Broj košarica u kojima se našla kategorija u prvoj polovici 2021. godine rastao je za 6% u odnosu na godinu ranije te čak 14% u odnosu na prvih šest mjeseci 2019. godine.

RAST PL-A, PAD PROMOCIJA Kategorija se manje kupovala na promociji u 2021. godini u odnosu na prethodne godine - vrijednosni udio iznosio je 36%, u odnosu na 37% u 2020. te 39% u

Share of Wallet – Iskorištenost potencijala vodećih trgovaca (siječanj-lipanj 2021.)

TOTAL FMCG

Juhe

Konzum

Lidl

Kaufland

Plodine

Interspar

Tommy

161%

47%

153%

145%

161%

136%

SOW index sij-lip 2019.

SOW index sij-lip 2020.

177%

51%

179%

125%

135%

140%

SOW index sij-lip 2021.

186%

52%

160%

110%

156%

188%

SOW index = kategorijski SOW trgovca vs. SOW trgovca na FMCG tržištu

Izvor: GfK

Vrijednosni udio PL-a

Udio shoppera u kategoriji juha REBUILDERS + BABY BOOMERS

GEN X

MILLENIALS + IBRAINS

1HY 2019.

7% 1HY 2020.

11% 1HY 2021.

10%

Vrijednosni udio promotivne prodaje

100 80

35%

40%

39%

35%

34%

25%

26%

1HY 2019.

60 40 20 %

40% 24%

39% 1HY 2020.

37% 1HY 2021.

siječanj - lipanj 2019.

siječanj - lipanj 2020.

siječanj - lipanj 2021.

36% Izvor: GfK

2019. godini. Privatne robne marke zabilježile su značajniji rast u prvoj polovici 2020. godine i činile su 11% od ukupne potrošnje na kategoriju. U prvoj polovici 2021. godine njihov udio nešto je manji, 10%, ali još uvijek značajno viši u odnosu na prvih šest mjeseci 2019. godine.

GENERACIJSKA RAZDIOBA Baby Boomers/Rebuilders generacija su koju je kategorija juha privukla u puno većoj mjeri u 2020. i prvoj polovici 2021. godine nego što je bio slučaj u 2019. godini te su postali dominantna generacija u strukturi shoppera kategorije. Osim njih, u 2021.

godini raste broj shoppera koji su pripadnici Ibrains+Millenials generacije. U 2019. godini kategorija juha natprosječno je pak privlačila shoppere Generacije X, a oni su ujedno bili i najveći generatori volumena za kategoriju.

PREHRAMBENE NAVIKE Ako analiziramo segmente koji se temelje na prehrambenim navikama shoppera, vidimo da su u strukturi shoppera kategorije najbrojniji Instant Eaters, ali su i Old Schoolers zastupljeniji u juhama u odnosu na prosječnog FMCG shoppera.

Ako pak gledamo vrijednosnu potrošnju, Instant Eaters su opet najznačajniji

za kategoriju, ali Green Enthusiast gotovo jednako troše na kategoriju kao Instant Eaters.

UPRAVLJANJE KATEGORIJOM Analizom Share of Wallet identificiramo koliko uspješno trgovac upravlja analiziranom kategorijom u odnosu na druge kategorije u svom asortimanu. Pritom u ovoj analizi ne uspoređujemo trgovce na način da možemo tvrditi kako je jedan uspješniji od drugoga, a usporedbu radimo na SOW ukupnog FMCG tržišta. Svi analizirani trgovački lanci, osim Lidla, dobro upravljaju kategorijom (SOW kategorije veći od SOW-a FMCG košarice). Kategorija je iz godine u godinu

Izvor: GfK

sve uspješnija u Konzumu, dok Lidl nije iskoristio potencijal za kategoriju, iako bilježi pozitivan pomak. Kaufland ostvaruje najvišu razinu iskorištenosti potencijala za kategoriju u prvoj polovici 2020. godine. Plodine još uvijek bolje upravljaju kategorijom od prosjeka, ali primjetan je pad u iskorištavanju potencijala. Interspar ostvaruje nešto niži SOW u 2020. godini, koji ponovno raste u 2021., dok Tommy bilježi nagli skok u iskorištavanju potencijala u 2021. godini.

Vlatka Stiplošek Lapenda vlatka.stiploseklapenda@gfk.com Senior Research Consultant

GfK Listopad 2021. | jatrgovac.hr

39

Juhe - Promometar

CJENOVNE AKCIJE U PORASTU

Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu, cjenovne akcije čine 99,5% ukupne promotivne prodaje, pri čemu je vrijednosna prodaja na cjenovnim akcijama ostvarila porast od 16,8% vrijednosne progodine, vrijednodaje dolazilo sna prodaja na od proizvoda cjenovnim na cjeakcijama novnim ostvarila akcijama je porast udio ili od prood 16,8%, motivnih dok je promocija u pakiranja. prodaja VRIJEDNOSNOJ promotivPrema PRODAJI strukturi nih pakirapromocija nja zabilježila na prodajnom pad od 55,4%. mjestu, cjenovne akcije čine 99,5% ukupne Živa Švegelj Savšek Client Delivery Junior Executive promotivne prodaje, dok ziva.svegeljsavsek@nielseniq.com posebna promotivna pakiranja čine preostalih 0,5%. U odnosu na isti period prošle

30,3%

NielsenIQ

Kompozicija vrijednosne prodaje juha Redovna prodaja

Promotivna prodaja

100 28,0 80

30,3

60 40

P

odaci koje možemo vidjeti u nastavku pružit će nam detaljniji uvid u to koliko je kategorija juha podložna prodaji kroz promocije.

Prema podacima koji se odnose na period za 2020.

42

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

72,0

69,7

20

godinu prodaja kategorije juha je u kanalu ključnih kupaca zabilježila rast vrijednosne prodaje od 7,2%, dok je količinska prodaja rasla za nešto manjih 4,6% u odnosu na isti period prethodne godine. U okviru promatrane kategorije ukupno je 30,3%

% 2019.

2020.

Izvor: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje; bez diskontera). Pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do pet tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna pakiranja kao što su gratis volumen pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s tvornički sniženom cijenom (Price Reduction). Gratis volumen pakiranja i pakiranja sa sniženom cijenom moraju imati zasebne EAN kodove.

Juhe – Anketa Na pijedestalu hrvatskih potrošača Hrvatski potrošači juhu su oduvijek stavljali na svojevrsni pijedestal, a koliko je ovo predjelo važno u domaćoj gastronomskoj tradiciji govori i podatak da juhu konzumira čak 99% potrošača Juha je utkana u hrvatsku gastronomsku tradiciju te je i u današnje vrijeme od strane hrvatskih potrošača postavljena na pijedestal. Bez obzira radimo li vlastitu domaću juhu ili kupujemo juhe u vrećici po ovom se toplom predjelu ručak poznaje. Istraživanje na ovu temu radili smo i lani pa ćemo ovogodišnje rezultate staviti u taj omjer kako bi uvidjeli ima li nekih promjena u preferencijama hrvatskih potrošača.

Kada je riječ o inicijalnom pitanju koliko često jedu juhu, oscilacija gotovo da i nema te su dobiveni odgovori vrlo slični onim lanjskima. Tako 11,1% domaćih potrošača ističe kako svakodnevno jede juhu, dok je najviše onih (42,3%) koji ovo predjelo konzumiraju nekoliko puta tjedno. Oko trećine (34,9%) njih juhu jede barem jednom tjedno, a da to čini rijetko ističe 10,8% građana. Juhu ne jede samo 1% ispitanih građana.

I dok je lani goveđa odnijela primat, ove je godine kokošja postala najdraža vrsta juhe s 29,7% udjela, dok je goveđa odmah iza s 28,7%.

Uvjerljivo treće mjesto drži povrtna s 15%, a potom dolaze juhe - od gljiva (6,8%), od rajčice (6,5%), od buče, bundeve (5,8%), riblja juha (2,6%) te juha od graška (0,4%).

Hrvatski potrošači su i ovom prilikom potvrdili svoju preferenciju domaćih juha s 81% glasova (lani 83,2%), dok 19% potrošača preferira kupovne juhe iz vrećice.

Bistre juhe su dobile na popularnosti jer ih danas preferira 67,6% potrošača, dok je to prošle godine činilo njih 61,5%. Krem juhama pripala je trećina udjela s 32,4%.

I na kraju, pitanje kada se konzumira juha gotovo je retoričko jer ovo predjelo čak 95,5% potrošača jede za ručak, a tek malih 4,6% za večeru.

Istraživanje su tijekom rujna 2021. godine proveli Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal na nacionalno reprezentativnom uzorku građana Republike Hrvatske starijih od 16 godina.

U sklopu istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz slučajan odabir kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

Koja vam je najdraža vrsta juhe?

N=495; konzumenti juhe

29,7%

Kokošja Goveđa

28,7%

Povrtna

15,0%

Od gljiva, šampinjona

6,8%

Od rajčice

6,5%

Od buče, bundeve Riblja Od graška Neka druga Niti jedna posebno

5,8% 2,6% 0,4% 2,4% 2,1%

Kuhate li češće domaću ili kupovnu juhu iz vrećice?

N=495; konzumenti juhe

81,0%

Domaću

Martina Soršak Susović martina@hendal.hr Business Development Manager

Kupovnu

Hendal

19,0%

Volite li više bistre ili krem juhe?

N=495; konzumenti juhe

67,6%

Bistre

Koliko često jedete juhu?

Krem

N=500; nacionalno reprezentativan uzorak 11,1%

Svakodnevno Nekoliko puta tjedno

42,3%

Barem jednom tjedno

34,9%

Rijetko Ne jedem juhu

32,4%

10,8% 1%

U koje doba dana najčešće konzumirate juhu?

N=495; konzumenti juhe

95,4%

Popodne - za ručak Navečer - za večeru

4,6%

Listopad 2021. | jatrgovac.hr

43

Juhe - Leaflet report

JUHE U VREĆICI

I KOCKE ZA JUHU Juhe iz vrećice vodeći su segment kategorije s više od tri četvrtine udjela prema oba promatrana parametra. Solidnu petinu udjela drže kocke za juhu, a nešto malo bile su prisutne i konzervirane juhe

U

okviru analize kretanja u kategoriji "Juhe" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika kategorije putem kataloga i letaka trgovaca.

Parametri analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV Gross Advertising Value).

44

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

Bruto oglasna vrijednost Juhe iz vrećice vodeći su prikazuje kvalitetu segment kategorije sa oglašavanja, a 77,6% udjela u čine ju osnovni broju promoparametri: cija, što je pozicija 1,8% manje u letku, nego u veličina prethodudio objave u nih 12 JUHA U VREĆICI mjeseci. cm2, foru broju mat i bruto Kocke za domet letka. juhu porasle promocija Analiza se su za 1,4% i odnosi na MAT sada imaju 20,9% period rujan 2020. udjela, a konzervirakolovoz 2021. vs. rujan 2019. ne juhe drže malih 1,5% - kolovoz 2020. godine. (+0,3%) udjela. Slični su

77,6%

omjeri i prema ostvarenoj bruto oglasnoj vrijednosti pa tako juhe iz vrećice imaju 78,3% (-4,9%), kocke za juhu drže 19,8% (+4,3%), a konzervirane juhe 1,9% (+0,6%).

JUHE IZ VREĆICE Podravka je uvjerljivo vodeći brend ovog segmenta sa 64,4% udjela u broju promocija, što je rast od 7% u odnosu na ranijih 12 mjeseci, dok je drugoplasirani Maggi dosta izgubio jer je ranijih 20,5% spustio

GAV-u. Jednoznamenkaste udjele ostvarili su brendovi Knorr s 8,2%, Indomie sa 6,2%, Dimmidisi s 4% i Mr.Min s 1,9%. Ostali brendovi zauzeli su vrlo malih 2,7% (+0,7%), a privatne robne marke 4,2% (-0,2%) udjela u GAV-u.

na sadašnjih 12,4% udjela.

S manjim udjelima potom dolaze brendovi Indomie s 4,1%, Knorr s 3,2% i Dimmidisi s 2,5%. Ostalim brendovima pripalo je 3,9% udjela, što je za 0,4% manje nego lani, dok su privatne robne marke istodobno ostvarile 9,5% ili 1,3% manje udjela.

Podravkino vodstvo tek je nešto manje izraženo prema ostvarenoj bruto oglasnoj vrijednosti jer istoimeni brend drži natpolovičnih 51,5% udjela, što je 3,1% manje nego u prethodnih 12 mjeseci, dok je Maggi blago napredovao za 1,2% i sada ima 21,3% udjela u

KOCKE ZA JUHU U ovom segmentu Podravka dominira te drži oko tri četvrtine udjela prema oba promatrana parametra.

Ovaj brend prema broju promocija ima 74,3% udjela ili 1,7% više nego u prethodnih 12 mjeseci. Od ostalih brendova poimence vrijedi samo izdvojiti malih 2,7% udjela brenda Knorr, dok je svima ostalim brendovima pripalo 4,5% udjela ili dvostruko manje nego lani kada su imali 9,3%. Privatne robne marke ostvarile su blizu petine udjela povećavši svojih 18,1% iz ranijeg perioda na 18,5% na kraju ovogodišnjeg kolovoza.

Prema bruto oglasnoj vrijednosti Podravka je zauzela 77,7% udjela, što je za 0,7% manje nego u ranijih godinu dana, Knorr je ostvario 0,8%, a ostali brendovi 3% (-4,4%) udjela. Privatne robne marke imaju i ovdje 18,5% zabilježivši 4,3% rasta u godišnjem periodu.

Omjer segmenata prema broju promocija i GAV-u rujan 2019. - kolovoz 2020.

100% 80%

rujan 2020. - kolovoz 2021.

83% 78%

79% 78%

60% 40%

20% 21%

20%

16% 20% 1%

0% Juhe iz vrećice

Kocke za juhu

2%

1%

Konzervirane juhe

Juhe iz vrećice

Kocke za juhu

BROJ PROMOCIJA

2%

Konzervirane juhe

GAV

Poredak vodećih brendova juha iz vrećice prema broju promocija rujan 2019. - kolovoz 2020.

80% 60%

57%

rujan 2020. - kolovoz 2021.

64%

40%

21%

20%

12%

0% Podravka

Maggi

3% 4%

3% 3%

Indomie

Knorr

1%

3%

Dimmidisi

11% 10%

4% 4%

Privatne robne marke

Ostali brendovi

Poredak vodećih brendova juha iz vrećice prema GAV-u 60%

rujan 2019. - kolovoz 2020.

55% 52%

40%

20% 21%

20%

8% 8%

7% 6%

3% 4%

1%

Knorr

Indomie

Dimmidisi

Mr.Min

0% Podravka

rujan 2020. - kolovoz 2021.

Maggi

2%

4% 4%

2% 3%

Privatne robne marke

Ostali brendovi

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager

Focus

Poredak vodećih brendova kocki za juhu prema broju promocija i GAV-u rujan 2019. - kolovoz 2020.

rujan 2020. - kolovoz 2021.

100% 80%

78% 78%

73% 74%

60% 40%

18% 19%

20%

3%

0% Podravka

Knorr

Privatne robne marke BROJ PROMOCIJA

9% 5% Ostali brendovi

14% 19%

1% Podravka

Knorr

Privatne robne marke

7% 3% Ostali brendovi

GAV

Listopad 2021. | jatrgovac.hr

45

IT u maloprodaji - Aktualno

PANDEMIJA I TEHNOLOGIJA

DIKTIRAJU TEMPO

Tvrtke u sektoru maloprodaje sve su spremnije na ulaganja u nove tehnologije što se pokazalo nužnim u vremenu u kojem je pandemija koronavirusa zavladala. Promjene za koje bi nekada trebalo nekoliko godina, sada su se, zahvaljujući dostupnim tehnološkim rješenjima, dogodile u nekoliko tjedana

G

odine 2020. i 2021. uvelike su promijenile mnogobrojne naše navike, a među njima i navike kupovanja, umnogome su povećale naša očekivanja u pogledu višekanalnih mogućnosti koje nam pružaju trgovci te naglasile digitalnu dimenziju maloprodaje. Potaknuti time trgovci su preispitali svoje dotadašnje načine poslovanja te se odlučili na ubrzanu digitalnu transformaciju.

46

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

Diljem svijeta smo u proteklom potrošača. Govoreći o offline desetljeću svjedočili snažnom kupovini, posebno je uočljiva prodoru tehnologije u malosve veća potreba za uslugama prodajne kanale, a tijekom kao što je samoposlužna pandemije koronavirusa kupovina. Hrvatski masvi uključeni su se još i loprodavači do sada su više oslonili na nju kako uvidjeli kako je riječ o bi ostali u kontaktu s trajnim promjenama, kupcima. I u praksi zbog čega je većina trgovaca ubrzalo smo se svi mogli osvjespremnija na određena TEHNOLOŠKU dočiti kako je i koliko ulaganja kako bi im se MODERNIZACIJU pandemija ubrzala prilagodila. Pri tome u pandemiji digitalnu transformaciju se ističu SCO (self check naše svakodnevice, a kupci out) rješenja, odnosno su se sve bolje prilagodili samonaplatne blagajne i tehnologiji. kiosci, za koje sve više trgova"Pandemijski uvjeti značajno su ca pokazuje interes", objasnio preoblikovali kupovne navike je uvodno Tomislav Peras,

58%

direktor prodaje i marketinga tvrtke PIS koja dugi niz godina plasira svoja rješenja u sektor maloprodaje.

Jedan od dugogodišnjih partnera tvrtkama na području jugoistočne Europe u segmentu automatizacije transakcija je i Printec Grupa pa smo i njih upitali kako su promjene navika potrošača u pandemiji utjecale na ulaganja domaćih trgovačkih lanaca robom široke potrošnje u nove tehnologije te koji su proizvodi i usluge najtraženiji odnosno najzastupljeniji.

U Printecu se slažu kako su domaći trgovački lanci sve spremniji na ulaganja u nove tehnologije te za njih izdvajaju sve značajnija sredstva.

Pri tome također naglašavaju kako su jedna od najvažnijih značajki moderno opremljenih fizičkih prodajnih mjesta posebno rezervirana mjesta za plaćanje na samoposlužnim blagajnama te da praktički svi značajniji trgovački lanci svoja veća prodajna mjesta opremaju s ovim tipom uređaja.

Kako bi se smanjila potreba za fizičkim kontaktom upravo su ovaj proizvod pojačano nudili trgovcima nakon što je našim životima zavladao koronavirus.

"U 2020. nastavili smo vrlo uspješan projekt implementacije samoposlužnih blagajni u jednom od vodećih trgovačkih lanaca, a u 2021. smo na prodajna mjesta u suradnji s našim globalnim partnerom NCR-om počeli plasirati i reciklirajuće SCO uređaje", kažu u Printecu te pojašnjavaju kako su dosadašnji uređaji bili cash-in/ cash-out, što znači da su imali odvojene spremnike za izdavanje odnosno primanje gotovine, dok će sada s novim uređajima recycler modul koristiti iste spremnike za uplatu odnosno isplatu. "Za krajnjeg potrošača ovo nije neka velika promjena, ali iz pozicije trgovca, ova novost značajno smanjuje operativne troškove i pojednostavljuje cjelokupni proces", ističu u Printecu.

Pandemija je ubrzala digitalnu transformaciju naše svakodnevice, a kupci se sve bolje prilagođavaju tehnologiji Jedan od najvećih izazova koji se pojavio i prije pandemije je kronični nedostatak ljudskih potencijala na tržištu

IZAZOVNO OKRUŽENJE Da distributivna trgovina robom široke potrošnje već niz godina posluje u vrlo izazovnom okruženju smatra Roberto Vežnaver, član Uprave Laser Linea, tvrtke za informatički inženjering s višegodišnjim iskustvom u projektiranju i izgradnji informacijskih sustava, između ostaloga i u trgovini.

"Aktualna pandemija je te izazove proširila, ali u principu nije onemogućila poslovanje kao u nekim drugim branšama.

Potvrđeno je od prije poznato pravilo da za široki asortiman robe vrijedi da se kupac, trgovac i proizvod ne moraju sresti na istoj lokaciji u isto vrijeme da bi se uspješno obavila kupovina odnosno prodaja, a uz to se veliki broj transakcija u trgovini može odraditi u potpunosti bez papira", navodi Vežnaver. Ali ipak upozorava kako je jedan od najvećih izazova koji se pojavio i prije pandemije kronični nedostatak ljudskih potencijala na tržištu pri čemu je pandemija situaciju pogoršala u smislu da i postojeći resursi nisu uvijek na raspolaganju. "Naravno, kao posljedica se javlja potreba za pojednostavljivanjem i ubrzavanjem operativnih poslovnih procesa, a to zahtijeva niz promjena u organizaciji", navodi Vežnaver te smatra kako, unatoč silnim vanjskim poticajima da se iskoriste sve raspoložive tehnološke mogućnosti, one se još uvijek ne implementiraju onom brzinom koju okolnosti zahtijevaju.

Razlog tomu nije samo trošak implementacije, nego i organizacijska (ne)spremnost na promjene i kapacitet kompanije za učenje novih alata. "Ipak, pozitivni pomaci se primjećuju, a interes za IT novitete raste jer menadžment razumije da uspješnost ovisi upravo o sposobnosti promjene i prilagodbe tržištu, a što nije ostvarivo bez primjene novih informatičkih tehnologija", zaključuje ovaj iskusni IT stručnjak.

Višegodišnji partner domaćim tvrtkama u digitalizaciji poslovnih procesa i zagrebačka je tvrtka Datalab HR, dobitnik nagrade Zlatna košarica 2020. koju dodjeljuje naš magazin u kategoriji Tehnološki dobavljač godine. U ponudi imaju DMS (Document Management System), izradu Workflowa (poslovnih procesa koji se automatski sami odvijaju), kompletno e-poslovanje (eRačun, eOtpremnica, eOpomene... ) i upravo u ovom segmentu vide puno prostora za daljnji rast i implementaciju novih usluga. "Datalab HR aktivno digitalizira Hrvatsku i svoje korisnike već dugo vremena, a naše rezultate dokazala je i 'nova normalna' stvarnost. Naši su korisnici i u Hrvatskoj i u regiji, njih gotovo 71.000, nastavili nesmetano raditi tijekom ovih izazovnih vremena, budući da je sustav dostupan bilo kada i bilo gdje, s bilo kojeg uređaja. To se također odnosi i na trgovačke lance koji rade na našem ERP-u Pantheon", ističe Goran Težak, direktor tvrtke.

U posljednje dvije godine najviše se ponose implementacijom ERP-a Pantheon u lanac ZOO Hobby, odnosno tvrtku Unconditional. "Radi se o poznatom imenu koje posluje još od 1974. godine, a distribuira gotovo 6.000 artikala koji pokrivaju sve potrebe kućnih ljubimaca. To je ujedno i najjača distribucijska kuća u industriji za kućne ljubimce u ovom dijelu Europe.

Izuzetno nam je drago da su nas u Unconditionalu prepoznali kao pouzdanog i sigurnog partnera koji može odgovoriti svim zahtjevima njihovog složenog poslovanja", navodi Težak.

NOVA RJEŠENJA I ostale tvrtke koje smo konzultirali za ovogodišnji pregled zastupljenosti IT rješenja u maloprodaji bile su prilično zaposlene za vrijeme pandemije aktivno nudeći svoja rješenja predstavnicima trgovaca.

Direktor prodaje i marketinga tvrtke PIS, Tomislav Peras, Listopad 2021. | jatrgovac.hr

47

IT u maloprodaji - Aktualno ponovio je kako je rastuća potreba za što samostalnijom kupovinom dovela do otvaranja prodavaonica u kojima su sve blagajne samonaplatne. "Prošle godine opremili smo prve dvije potpuno samonaplatne prodavaonice, a ove se godine ta brojka značajno povećala", naveo je Peras dodajući kako su samostalnu kupnju dodatno unaprijedili aplikacijom za samoposlužnu pekarnicu koja je zaživjela prošle godine. Riječ je o rješenju uz pomoć kojeg kupac samostalno ispisuje etiketu za pekarske proizvode što mu omogućuje samostalan odabir i bržu kupnju peciva. Ponudili su i novost u obliku usluge poslovnog savjetovanja. Radi se o skupini edukacija i savjetovanja u područjima nabave, prodaje i logistike kojima su trgovcima osigurali uspješan rast i razvoj unatoč neizvjesnom vremenu.

Uz Pekarnicu kao rješenje koje doprinosi potpunoj samostalnosti u kupovini, ističu i novu mobileBOOM aplikaciju.

"MobileBOOM smo predstavili 2020. godine, od kada je u aktivnoj upotrebi. Riječ je o mobilnom dodatku našem IPIS+ ERP-u, kreiranom kako bi omogućio pristup back-office podacima bez obzira na to gdje se zaposlenici u prodavaonici nalaze. Smanjujući opseg administrativnih poslova, mobileBOOM pruža prodavačima više vremena za rad s kupcima", pojasnio je Peras.

U Printecu pak intenzivno rade na nekoliko rješenja za retail pri čemu ističu Merchant & Monitoring Portal, vlastito rješenje koje služi za centralizirani prikaz, praćenje i vizualizaciju svih transakcija. "Sustav osigurava analitiku uz grafičke prikaze koji korisnicima omogućuju transparentan management svih kartičnih transakcija, na jednom mjestu i to u stvarnom vremenu, uz istovremeni detaljni prikaz statusa POS mreže koji ovo rješenje čini vrhunskim alatom za monitoring", poručuju iz ove tvrtke.

48

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

STANDARD BUDUĆNOSTI Jedno od rješenja koje Printec nudi su i elektroničke etikete za prikaz cijena ESL (Electronic Shelf Labels) za koje smatraju kako će u narednim godinama postati standard u opremanju prodajnih mjesta s obzirom na fleksibilnost koju rješenje pruža kroz dinamičko formiranje cijena i smanjenje operativnih troškova. ESL je tehnologija za koju lokalni trgovci pokazuju dosta interesa, ali zbog relativno niske cijene radne snage odnosno zbog cijene ESL tehnologije, u Hrvatskoj ROI (return on investment) za uvođenje ESL-a još uvijek nije privlačan, a slična je situacija i u ostatku regije jugoistočne Europe. "U narednim godinama navedeni odnosi između cijene rada, troškova ESL tehnologije, ali i mogućnosti koje će ona pružati trebale bi ići u smjeru isplativosti opremanja prodajnih mjesta takvim rješenjima", uvjereni su u Printecu uz napomenu kako će zasigurno biti zanimljivo pratiti kako poboljšana ESL rješenja koja omogućavaju praćenje i minimizaciju problema

Danas je svima očito da mobilna tehnologija nije više stvar budućnosti, nego sadašnjosti Interes za IT novitete raste jer menadžment razumije da uspješnost ovisi upravo o sposobnosti promjene i prilagodbe tržištu

nedostatka artikala na policama (koje predstavljaju problem za sve domaće trgovce) mogu utjecati na širenje te tehnologije na spomenutim tržištima.

U Datalabu od novih usluga ističu Pantheon web light, jednostavan online poslovni program za izdavanje i zaprimanje računa, ePoslovanje, skladišno poslovanje, putne naloge, praćenje evidencije radnog vremena i pregled poslovanja, a ponosni su i na Pantheon Retail, odnosno program za maloprodaju, koji je moderno i korisniku prilagođeno rješenje za rad na blagajni koje omogućuje vođenje poslovanja u skladu s različitim kriterijima i jednostavnu kontrolu rada blagajnika. "Trenutačno razvijamo DMS OCR (Document Management System Optical Character Recognition), modul koji automatski očitava sadržaj dokumenata, bilo digitalnih ili u papirnatom obliku te ih automatski upisuje u sustav.

Njegovi su rezultati brzo vidljivi - ušteda resursa, maksimalno smanjenje grešaka, povećana učinkovitost, profitabilnost, a u konačnici donosi poboljšanje tržišne pozicije", naglašava Goran Težak, direktor tvrtke, pojašnjavajući kako ovaj sustav za prepoznavanje sadržaja skeniranih računa, odnosno dokumenata u PDF obliku, omogućava prihvat i raspoznavanje podataka i papirnih dokumenata te automatsko knjiženje u saldakonte i glavnu knjigu. Član uprave Laselinea, Roberto Vežnaver, pak ističe kako njegova tvrtka dugi niz godina svoj ERP prilagođava ubrzanoj digitalizaciji i automatizaciji poslovanja, kao i integraciji s više prodajnih i dostavljačkih platformi. "U nekoliko posljednjih godina fokus razvoja usmjerili smo na mobilnu tehnologiju jer se trend napuštanja ureda i fiksnog radnog mjesta pojavio i prije pandemije kao potreba da se ubrza proces obavljajući ga na mjestu događaja. Ono

Promo Kompatibilnost s višekanalnim kanalima i povećanje vrijednosti Važno je ponuditi besprijekorno iskustvo kupovine, usluge i informacije. Stoga se od trgovaca na malo očekuje da integriraju kanale i izvrše integrirano upravljanje kanalima, s ciljem prelaska na višekanalni način prodaje. Daljnje poboljšanje jednostavnosti korištenja također je ključno kako bi kupcima plaćanje bilo najlakši dio procesa kupnje.

DIGITALNA NAPLATA U MALOPRODAJI Posljednjih se godina maloprodajno okruženje dramatično promijenilo jer su napredak tehnologije i razvoj ponašanja potrošača dosegli prekretnicu. Osim promjena u lancu vrijednosti proizvodnje, distribucije i prodaje, u tijeku je i globalizacija same maloprodajne industrije.

Protekla godina bila je val promjena u maloprodajnom prostoru. S navikama potrošača koje je pandemija potaknula, dugoročni pomaci ubrzali su se u samo nekoliko mjeseci. Ideje i tehnologije koje su se tek razmatrale iznenada su se morale pokrenuti, zbog čega su se trgovci prebacili s pitanja trebaju li usvojiti promjene na pitanje "do kada ih treba uvesti?" i kako?"

Današnji potrošači više ne odlaze u trgovine samo radi kupovine; umjesto toga, oni slijede optimalno iskustvo kupnje prikupljanjem podataka pretraživanjem na Internetu te naručivanjem i preuzimanjem proizvoda gdje god se nalazili i kada im to najviše odgovara.

Rast online kupnje od gotovo 40% svakako je znak da je se digitalizacija poslovanja orijentirala na digitalne načine plaćanja. ŠTO JE DIGITALNA NAPLATA? Jednostavno plaćanje na daljinu i bez kontakta u realnom vremenu. WSPay se prilagodio potrebama razvijanjem inovativnog CrossPayment rješenja. ŠTO OMOGUĆUJE CROSSPAYMENT? CrossPayment nema granice u poslovanju te omogućuje trgovcima da ponudu koju daju na fizičkom prodajnom mjestu ili za izvršene usluge... pošalju mailom ili da na temelju upita telefonom ili mailom pošalju link za plaćanje uz WSPayPer ili DWPOS rješenje.

Bez obzira na vrstu poslovanja, opcija povezivanja digitalnog plaćanja sa standardnim metodama poslovanja može osigurati budući napredak vašeg poslovanja. Digitalni način plaćanja siguran je način transakcije i daje vam široki broj mogućnosti naplate.

Personalizacija Kako bi se zadovoljili zahtjevi današnjih prevrtljivijih potrošača, važno je prevladati konvencionalno kako bi svakom klijentu pružili personaliziranu pažnju i uslugu koja odražava individualnost tog korisnika.

Da bi se to postiglo, bitno je optimizirati komunikaciju u skladu s boravištem i interesima korisnika putem novih dodirnih točaka, poput društvenih medija, kao i putem fizičkih trgovina i web stranica. Na taj način možete bolje razumjeti potrebe kupaca i ojačati odnos s njima. Pružanjem informacija koje odgovaraju ukusu i karakteristikama kupca, mogu se izazvati novi zahtjevi, čime se stvaraju više mogućnosti kupnje.

KAKO INTEGRIRATI CROSSPAYMENT U POSTOJEĆI SUSTAV POSLOVANJA? WSPayPer rješenje možete koristiti neovisno o postojanju web shopa, što vam olakšava i uključivanje ostalih kanala prodaje kao što su društvene mreže. Jedinstveni pristup WSPayPer platformi isto tako omogućuje i pristup sa raznih uređaja, a ujedno su dostupne sve fleksibilne opcije naplate, tokenizaija kartica kao i naplata CIT i MIT tipom transakcija.

DWPOS rješenje omogućuje jednostavnu integraciju sa drugim aplikacijama koje koristite za naplatu (npr.

CashRegister i sl.). Svaki vaš mobilni uređaj, tablet možete pretvoriti u SoftPOS rješenje uz WPOS aplikaciju i na taj način izbjeći dodatne troškove za uvođenje hardvera.

KOJI SU GLAVNI RAZLOZI ZA UVOĐENJE DIGITALNE NAPLATE? Možete prodavati na više kanala s jedinstvenim iskustvom za kupce Sve više kupaca očekuje višekanalno iskustvo kupovine.

To znači da žele priliku pregledavati u trgovini i kupovati na mreži ili obrnuto. Kada prihvatite digitalno plaćanje, otvarate dodatni kanal i ostvarujete veću prodaju čime dodajete još jedan izvor prihoda.

Uklanja zemljopisna ograničenja Trgovine iznimno su vrijedne, ali obično su ograničene na kupce u njihovoj neposrednoj blizini. Internetske trgovine, međutim, nemaju takva ograničenja. Prihvaćanje digitalnog plaćanja na vašoj web stranici ili nekom drugom kanalu znači da je vašim kupcima proizvod dostupan 24 sata dnevno, 365 dana u godini, širom svijeta! A za restorane i kafiće sada je moguće dodati uslugu plaćanja dodatnim metodama plaćanja kao što su kriptovalute, KeksPay ili Aircash.

Da bi vaše digitalno plaćanje ostvarilo puni potencijal i najbolje rezultate kontaktirajte WSPay tim koji će vas usmjeriti i dati odgovore na sva vaša pitanja.

IT u maloprodaji - Aktualno

Trgovci pokazuju sve više interesa za SCO (self check out) rješenja, odnosno samonaplatne blagajne i kioske Promjene u poslovanju i prilagodbe tržištu nisu ostvarive bez primjene novih informatičkih tehnologija 50

što je pred nekoliko godina bilo nezamislivo odrađivati na mobilnim uređajima, razvojem tehnologije je danas provedivo", ističe Vežnaver dodajući kako su u tvrtki ponosni na vlastito aplikativno rješenje Laser*BarApp koje je u poslovnoj praksi odlično prihvaćeno, a s kojim su uspjeli implementirati niz ključnih funkcionalnosti ERP-a na prenosive ručne uređaje.

"Danas je svima očito da mobilna tehnologija nije više stvar budućnosti, nego sadašnjosti, i svaki bi trgovac trebao imati poznatu strategiju uvođenja mobilnih aplikacija u vlastite procese", poručuje Vežnaver.

Tehnološki trendovi, kako u svijetu, tako i kod nas, napreduju brzinom koju je gotovo nemoguće pratiti, a sve je pritom podređeno zadovoljstvu krajnjeg korisnika, odnosno kupca, slažu se naši sugovornici te ističu kako je poslovanje u ovom segmentu izuzetno dinamično, a suradnja IT kompanija i trgovaca kvalitetna i pozitivna. Međutim, jasno je kako mjesta za napredak, baš zbog brzine promjena, uvijek ima.

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

KORISNIČKO ISKUSTVO Napretku u vrijeme pandemije posvećena je i analiza agencije Euromonitor International i američkog National Retail Federation (NRF) - Using Retail Tech Innovation to Enhance the Customer Experience - koja je pokazala kako je otprilike 58 posto profesionalaca u industriji maloprodaje izjavilo da je u vrijeme koronakrize ubrzano lansiranje novih proizvoda u njihovoj kompaniji. "Tehnologija će se i dalje koristiti za poboljšanje operativne učinkovitosti i unapređenje korisničkog iskustva, a što će pak pozitivno utjecati na percepciju brenda", naglašava Michelle Evans iz Euromonitora.

Nadalje se kaže da su brendovi iskoristili tehnologiju kao što je proširena stvarnost ili virtualna stvarnost kako bi se povezali s potrošačima. U ovoj se godini gotovo trećina kupaca pri nabavci stvari za kućanstvo ili namještaja koristilo upravo tim tehnologijama. "Pandemija je drastično ubrzala implementaciju novih tehnologija u mnogim maloprodajnim tvrtkama",

potvrdio je i Mark Mathews, potpredsjednik NRF-a, dodajući kako je za neke promjene uobičajeno trebalo nekoliko godina, a sada su se stvari promijenile u nekoliko tjedana.

Inovacije kao što je livestreaming (što se prije svega odnosi na segment trgovine odjećom) pojavile su se kao novi maloprodajni kanal, a još jedno istraživanje Euromonitora (Voice of the Consumer: Digital Survey) iz ožujka ove godine pokazalo je kako je u mjesecu koji je prethodio ispitivanju gotovo 30 posto kupnji obavljeno upravo zahvaljujući ovoj inovativnoj tehnologiji.

Kina je predvodnik u usvajanju s udjelom od visokih 63 posto, dok u SAD-u ovaj način kupovine još ima puno prostora za rast s obzirom na to da je udjel u veljači iznosio 29 posto.

U analizi Euromonitora naglašava se također da se maloprodajne kompanije nisu mijenjale samo u digitalnom svijetu, već su tehnološke inovacije uvele i u fizičke trgovine. Gotovo 40 posto potrošača ističe scan-asyou-go, smart cart i walk-in, walk-out tehnologije kao najpoželjnije. Napredna rješenja i s povratkom kupaca u fizičke trgovine olakšavaju i dopunjavaju iskustvo kupovine, a iz Euromonitora poručuju kako više od 42 posto ispitanih potrošača kaže da im odgovara pomoć robota. Štoviše, jedan od pet ispitanika otvoren je ideji ugradnje mikročipa za plaćanje.

Imajući ovo u vidu s nestrpljenjem čekamo budućnost koja ubrzano stiže. Iz odgovara naših sugovornika uvidjeli smo da su domaći trgovački lanci svjesni važnosti uvođenja novih tehnologija, no dio njih se ipak još uvijek nije dovoljno ohrabrio na ovu neophodnu investiciju.

Za očekivati je da budućnost i daljnji napredak industrije maloprodaje donosi kombinaciju najboljeg od dva svijeta – fizičke trgovine i online kupovine.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Promo

Stigla je VIRGA eCommerce platforma za fizičke i online trgovine Danas više od 70% kupaca očekuje da trgovac svoje proizvode nudi online i offline Uz VIRGA Retail specijalizirani ERP, koji je integriran s WooCommerce Webshop platformom, trgovci mogu jednostavno pokrenuti napredno Omnichannel poslovanje uz brojne tržišne prednosti.

• Webshop & ERP • POS & Loyalty • Sustavi naplate & Kurirske službe • Skladište & obrada online narudžbi • Analitika & Računovodstvo

ONLINE I OFFLINE PRODAJA U JEDNOM Automatski prihvat web narudžbi i izrada računa u ERP VIRGA. Integracija s kurirskim službama i sustavima kartičnih i alternativnih načina plaćanja.

PROVJERENI PROCESI IZ PRAKSE Bilo da tvrtke tek pokreću online poslovanje, očekuju snažnu ekspanziju ili otvaraju nove kanale prodaje, VIRGA ERP ih vodi korak po korak kroz proces postavljanja naprednog Retail poslovanja uz neograničen broj online i offline prodajnih mjesta.

PRODAJA, LOGISTIKA I ADMINISTRACIJA U JEDNOM Upravljanje rezultatima prodajnih mjesta s jednog mjesta, u stvarnom vremenu. Uz automatizirano ažuriranje zaliha, cijena i naplate, trgovci imaju priliku povećati svoje operativne potencijale, ostvariti veće prihode i tržišnu prepoznatljivost kao pouzdanog trgovca u online i offline segmentu.

LOKALIZACIJA U PET ZEMALJA VIRGA eCommerce lokalizirana je u pet zemalja: Hrvatska, Bosna i Hercegovina, Slovenija, Srbija, Crna Gora.

VIRGA POS Napredna blagajnička aplikacija za trgovačke lance u Hrvatskoj i regiji pouzdan je asistent Vašem prodajnom osoblju.

VIRGA WMS Upravljanje centralnim skladištem za efikasno upravljanje zalihama, kontrolu zaprimljene robe i pravovremenu opskrbu vlastite prodajne mreže.

VIRGA ANALYTICS Self-service platforma za poslovnu analitiku i vizualizaciju podataka u maloprodaji.

Cro Commerce 2021 – Izvješće

INTERNETSKA TRGOVINA

U UZLETU

Na trećoj konferenciji za online trgovce otkriveno kako kupuju Hrvati nakon pandemije i proglašeni najbolji hrvatski webshopovi

I

nternetska trgovina je procvjetala, a rezultati istraživanja online kupaca u Hrvatskoj, koje je u rujnu provela Udruga eCommerce Hrvatska, pokazali su da čak 38% Hrvata kupuje online jednom mjesečno, a 22% njih i nekoliko puta tjedno. S pandemijom koronavirusa porastao je broj novih kupaca koji prije nisu kupovali online, ali i trgovaca koji dotad nisu imali websho-

52

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

pove. Iako kupci sve više kupuju konferenciji koju je 8. i 9. listopaonline, Hrvati još uvijek imaju da, po prvi puta hibridno, pratiproblem s povjerenjem kod lo više od 400 ljudi. “Ukupno plaćanja karticama, no 50% kupaca kupuje na udruga hrvatskih web hrvatskim webshopovima udio kupaca trgovaca ima rješenje i te sam uvjeren kako će taj za to, a riječ je o noudio i dalje rasti. To nije koji kupuju na voj oznaci povjerenja nikakva naša specifičHRVATSKIM eCommerce Hrvatska nost, već dio strategije WEBSHOPOVIMA Europske unije koja potiče Trusted Shop. razvoj web trgovine na NOVOSTI ZA WEB TRGOVCE svom području”, naglasio Rezultati istraživanja predstavje Marcel Majsan, predsjednik ljeni su na trećoj CRO Commerce Udruge eCommerce Hrvatska. In-

50%

ternetska trgovina prehrambenim proizvodima od svih je kategorija proizvoda u 2020. godini zabilježila najveći rast, iako u kumulativu zauzima razmjerno mali udio.

Naime, kupci na internetu i dalje najviše kupuju odjeću i obuću (27%), te proizvode za kućanstvo (22%), dok prehrambeni proizvodi uz hranu za kućne ljubimce, video igre te gaming opremu spadaju pod grupu ostalih proizvoda te zauzimaju ukupno 3% udjela.

Udruga eCommerce Hrvatska danas okuplja više od 2.000 članova, od kojih njih 500 čine webshopovi svih veličina, a osim najnovijih rezultata istraživanja online kupovine u vrijeme pandemije, na konferenciji su predstavili dvije velike novosti – svoju oznaku povjerenja Trusted Shop i edukacijski portal za članove koji se nalazi na adresi edu.ecommerce.hr.

Dosad su već certificirali više od 100 webshopova, a svi koji žele nositi novu oznaku povjerenja moraju zadovoljiti 11 kriterija njihovog eCommerce Kodeksa ponašanja.

Ono što se sudionicama posebno svidjelo je Trustprofile sustav koji koriste za prikaz oznake povjerenja, koji su predstavili predsjednik Udruge eCommerce Hrvatska Marcel Majsan i Daan Vaneker iz Trustprofile.com.

NOVI TRENDOVI Rastući trend je tzv. Q-commerce koji u razvoju online kupovine spaja sve najvažnije za kupca – širinu asortimana, konkurentnu cijenu, brzinu dostave, praćenje pošiljke u stvarnom vremenu te kvalitetnu i brzu komunikaciju tijekom i nakon kupovine. Taj trend slijedi i Glovo, što je detaljnije prezentirao Victor Racariu, generalni menadžer Glova za južnu i istočnu Europu.

Prodaja rabljenih automobila često je na “zlom glasu”, a mit o tome odlučio je razbiti Dimitrije Trbović iz Neostara kroz predavanje kako prodati rabljeno vozila kupcima - direktno online.

Kriptovalute su sve prisutnije i prihvaćenije kao sredstvo plaćanja u e-commerceu, o čemu su

govorili hrvatski stručnjaci za online naplatu – Nikola Škorić iz Electrocoina, Borna Novak iz tvrtke Monri Payments i Boris Blažević iz KEKS Pay tima.

Zanimljivo predavanje održao je i Antonio Boras iz Infobipa pod nazivom “What’s up with e-commerce in the world?” te Barbara Kokot i Tomislav Raknić iz e-Računa o povezivanju web trgovine s računovodstvom.

Neizostavna tema bila je poveznica između eCommercea i prometa s obzirom na to da e-commerce utječe na način i brzinu dostave, o čemu su raspravljali Tomislav Lažeta iz DPD-a, Snježana Poljanek iz DHL-a, Dean Pilipović iz GLS-a te Gregor Hueber iz OEX-a.

NAJMLAĐI PREDAVAČ Na pozornici je veliko oduševljenje i poseban interes izazvao 17-godišnji Lovro Mršić koji je, kako je ispričao, dugo tražio jedan proizvod, a kada ga je odabrao i stavio u košaricu, nikad nije stisnuo “kupi” jer je vidio da dostava košta nekoliko puta više od željenog proizvoda.

Odlučio je ne samo pričati o problemu već za njega pronaći i rješenje – plug-in Collab Cart za WooCommerce koji posjetitelju na web trgovinama omogućava da košaricu s proizvodima podijeli s drugim osobama koje u istu košaricu stavljaju svoje proizvode i tako dijele troškove dostave, a pritom ostvaruju i razne pogodnosti.

Marina Kostková iz tvrtke VIVNETWORKS govorila je o ubrzanju rasta uz minimalne troškove, Ivan Maričević i Vlad-Ionut Stoica iz tvrtke SALESFORCE fokusirali su se na povjerenje među kupcima, dok je odvjetnica Dijana Kladar iz tvrtke Vision Compliance predstavila nove zakonske promjene u trgovanju.

Influenceri su mnogima još uvijek enigma, a kako bi približili temu influencer marketinga, Andrea Andrassy, Marin Mrša, Dario Marčac i Juraj Šebalj razgovarali su o utjecaju ove vrste marketinga

Glavna nagrada i titula najboljeg webshopa godine pripala je webshopu Mobis.hr Internetska trgovina prehrambenim proizvodima od svih je kategorija proizvoda u 2020. godini zabilježila najveći rast

na e-commerce poslovanje i načine kojima ta suradnja može postati još uspješnija.

NAJBOLJI WEBSHOPOVI Dodjelom nagrade eCommAwards za najbolje web trgovine u Hrvatskoj po izboru struke zaključen je prvi dan treće CRO Commerce konferencije. Glavna nagrada i titula najboljeg webshopa godine pripala je webshopu Mobis.hr koji je uz to stari-novi pobjednik za najbolji UX i najbolji SEO. Žiri je ove godine analizirao i ocjenjivao 58 web trgovina u pet kategorija – UX, Content, SEO, Legal te Buyer’s journey.

Pobjednik u kategoriji najbolji UX i najbolji SEO je po drugi put Mobis.hr, dok je titulu webshopa s najboljim sadržajem preuzeo Bima shop. Najbolje pravno usklađen webshop je već treću godinu zaredom online trgovina Lesnine, a u najnovijoj kategoriji Buyer’s journey glavnu je nagradu osvojio Zutiklik.hr.

Listopad 2021. | jatrgovac.hr

53

ERP ZA RETAIL LASERLINE implementira informacijske sustave za maloprodaju od 1992. godine. Od tada do današnjeg dana kontinuirano se događaju promjene u informacijskoj tehnologiji. Zahvaljujući velikom timu stručnjaka, puno vremena posvećujemo testiranju novih tehnologija i konkretiziramo njihovu primjenu u procesima maloprodaje. Rezultat našeg rada je jedinstven ERP za maloprodajnu industriju, baziran na bazi podataka i standardima, puno puta dokazan u praksi, koji se izvrsno uklapa u zahtjeve modernog poslovanja i stoga je jako dobro prihvaćen od strane iskusnih retail stručnjaka. Zbog dugogodišnjeg iskustva u istoj industriji, LASERLINE projektanti vrlo jasno razumiju potrebe korisnika i mogu ponuditi optimalno rješenje za svaki proces u maloprodajnom poslovanju. LASERLINE*ERP nudi provjerene poslovne alate za brzu prilagodbu modernim zahtjevima tržišta u svakom segmentu poslovanja: Maloprodaja i veleprodaja Nabava s automatskim naručivanjem Upravljanje zalihama Upravljanje asortimanom Centralno upravljanje cjenicima i akcijama Komisijska roba i automatske odjave Ugostiteljstvo, gastro, mesnica, pekara

Upravljanje odnosima s klijentima (CRM) Elektroničko poslovanje (B2B) Plaće i upravljanje ljudskim resursima Računovodstvo i financije Konfigurabilni izvještajni sustav Planiranje prihoda i troškova Poslovna inteligencija (BI) ...

Kako su informatičke potrebe maloprodajne tvrtke puno šire od samog ERP-a, surađujemo i s velikim brojem drugih IT specijalista i u naš ERP integriramo široku paletu ostalih funkcionalnosti, u cilju očuvanja integralnog sustava i objedinjavanja svih informacijskih tokova investitora (DMS, WMS, EDI, WEB i dr.).

Promo Budućnost svakog poduzetnika prvenstveno ovisi o brzini kojom se može prilagoditi novim zahtjevima tržišta.

Upravo se LASERLINE programska rješenja odlikuju visokim stupnjem fleksibilnosti i prilagodljivosti, koji je neposredna posljedica velikog broja instalacija u različitim trgovačkim poduzećima. Zahvaljujući dugogodišnjem sačuvanom iskustvu, vrlo lako ćemo razumjeti potrebe svakog korisnika i naše rješenje prilagoditi specifičnostima u kući, ako se pokaže da te specifičnosti treba zadržati zbog dobre poslovne prakse. Posebno važnim smatramo pružanje pravovremene stručne podrške i konzultacija u periodu nakon implementacije sustava.

Naš poslovni princip je održavanje dugoročnih odnosa s klijentima i posvećenost zajedničkom cilju - učinkovitoj implementaciji informacijskog sustava i stvaranju uvjeta za brzi povrat investicije. Briga za klijenta i dokazana strast za nove tehnologije razlozi su zbog kojih se danas LASERLINE može pohvaliti partnerstvom s velikim brojem cijenjenih retail kuća. Provjerite i Vi zašto nas smatraju specijalistima za poslovne procese u industriji trgovine.

LASERLINE BarApp – mobilna aplikacija Laserline mobilna aplikacija za Android OS čvrsto je integrirana s Laser*ERP-om i premješta izvođenje procesa sa stolne tehnologije na mobilnu (ručni terminali, telefoni, tableti). Dizajnirana je u cilju da osigura visoku učinkovitost zaposlenika i da smanji troškove poslovanja time što značajno ubrzava i pojednostavnjuje procese u retailu.

Najvažnije funkcionalnosti koje se danas primjenjuju u skladišnom poslovanju i u maloprodaji jesu: Kontrola ulaza i zaprimanje robe vanjskih dobavljača Komisioniranje izlaza robe iz skladišta prema vanjskim kupcima i vlastitoj mreži Zaprimanje robe iz internog ulaza preko međuskladišnica Provođenje popisa zaliha (inventure) po regalima Kontrola cijena i tiskanje regalnih etiketa Kontrola i ocjenjivanje objekata, anketni sustav za regionalne voditelje Veza s POS kasama (nalog za izdavanje računa) Izrada narudžbi kupaca, otpremnica, izlaznih fiskalnih računa Izrada prijedloga povrata dobavljaču, otpisa, prijenosa robe na drugu lokaciju Naručivanje prema skladištu ili dobavljaču Automatsko tiskanje izrađenih dokumenata i slanje istih mailom ili EDI kanalom

www.LASERLINE.hr – partner s dodatnom vrijednošću.

ICT & FinTech - Vijesti BANKE SE MORAJU BRZO PRILAGOĐAVATI

B

anke se u digitalnom svijetu moraju vrlo brzo prilagođavati kako bi osigurale svoju budućnost, istaknuto je na konferenciji “Stvaranje suvremenog bankarskog sustava”, s koje je i upozoreno da današnje bankarstvo muči “ogromna količina regulacije”. “Banaka je uvijek bilo i uvijek će ih biti”, konstatirao je guverner HNB-a Boris Vujčić po pitanju budućnosti bankarskog sustava, no napomenuo je da je bankarstvo drugačije no ranije, pri čemu se “punom parom”kreće u smjeru digitalizacije. “Nude se nove usluge, dolaze i novi igrači na tržište koji su konkurencija bankama, pa se stoga one u digitalnom svijetu moraju vrlo brzo prilagođavati kako bi osigurale svoju budućnost”, izjavio je Vujčić.

INFINUM PLANIRA RAST I ŠIRI POSLOVANJE

Pogoršanje pozicije

J

edna od vodećih domaćih IT tvrtki Infinum nastavlja širenje na nova tržišta te otvara ured u Podgorici, a u ovoj godini očekuje rast od 25 posto, kazao je za Hinu operativni direktor Infinuma Nikola Kapraljević. “Globalni kaos uzrokovan koronavirusom obilježio je 2020., no unatoč poteškoćama, ljudi su pronašli put naprijed i tehnologija je u tome imala ključnu ulogu, pa smo i mi veliki dio te godine proveli razvijajući neke nove procese, alate i sustave. Nastavili smo suradnju s većinom klijenata, a naši timovi imaju priliku raditi na zanimljivim i inovativnim rješenjima u zdravstvu, obrazovanju, obnovljivim izvorima energije, financijama, pa čak i glazbi”, kaže Kapraljević. U 2020. su, kako otkriva, ostvarili prihod od oko 100 milijuna kuna, što je bilo 22 posto više nego u 2019., a nastavak rasta očekuju i u 2021. godini.

HUAWEI FIN²SEC Fin²Sec, ambiciozan projekt koji vodi Huawei, olakšat će i podržati sektor financijskih usluga u radu na razvoju tehnologije koja može unaprijediti financijsko stanje svojih korisnika, poboljšati njihovo iskustvo i potaknuti lojalnost. Fin²Sec je inicijativa čiji je cilj stvaranje centra u kojemu se potencijalni problemi u osobnim financijama mogu riješiti razvojem usluga i proizvoda kroz inovativna tehnološka rješenja.

56

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

HRVATSKA 55. U SVIJETU PO DIGITALNOJ KONKURENTNOSTI

H

rvatska je na novoj IMD-Svjetskoj ljestvici digitalne konkurentnosti 2021. zauzela 55. mjesto među ukupno 64 vodeće svjetske ekonomije, što je pogoršanje hrvatske pozicije za tri mjesta u odnosu na 2020., izvijestilo je Nacionalno vijeće za konkurentnost (NVK).

“Hrvatska je pokazala da je unatoč nekim dobrim pokazateljima, poput prihvaćanja znanja i tehnologije, ipak još inertna u stvaranju boljeg okvira za budućnost prepreka povećanju digitalne konkurentnosti. Na sadašnju slabiju poziciju Hrvatske vjerojatno je negativno utjecalo i iseljavanje digitalnih stručnjaka, posebice mladih, te je stvaranje poticajne i razvojne društvene klime i posebno

u digitalnom prostoru, hrvatski prioritet”, ocijenio je predsjednik NVK Ivan Mišetić. Hrvatska je za 2021. na IMD svjetskoj ljestvici digitalne konkurentnosti “pala” za tri mjesta, na 55., i to najviše zbog slabosti indikatora obuke zaposlenika, tehnološkog razvoja i aplikacija, prilika i prijetnji, agilnosti kompanija i javno-privatnog partnerstva, ističu iz Nacionalnog vijeća. S druge strane, ima indikatora koji pozitivno utječu na poziciju Hrvatske, a to su odnos učenik/profesor u tercijarnom obrazovanju, veliki broj žena istraživača, “grantovi” za patente visoke tehnologije, investicije u telekomunikacije te pretplatnici mobilnog širokopojasnog interneta.

IVANA SOLJAČIĆ NOVA SAVJETNICA UPRAVE IN2 GRUPE

D

ugogodišnja stručnjakinja za upravljanje organizacijskim razvojem i ljudskim potencijalima Ivana Soljačić pridružila se menadžerskom timu IN2 grupe. S 20 godina iskustva u razvoju poslovanja s naglaskom na organizacijskom razvoju, razvoju zaposlenika i menadžera, brendiranju poslodavca i upravljanju karijerama, Ivana Soljačić preuzela je poziciju savjetnice Uprave IN2 grupe za strategiju i ljudske potencijale. Iskustvo je stjecala na različitim pozicijama u Hrvatskom Telekomu, gdje je obnašala i funkcije direktorice u ljudskim potencijalima, ali i u osnovnom poslovanju kao direktorica centara za podršku privatnim i poslovnim korisnicima. U IN2 grupu dolazi s pozicije direktorice ljudskih potencijala HŽ Infrastrukture. Njena će uloga biti oblikovanje i implementacija strategije organizacijskog razvoja te karijera zaposlenika i menadžmenta IN2 grupe kao podrška rastućem timu i izvrsnim rezultatima koje grupa ostvaruje na poslovnom planu.

Promo

zajednički WOW efekt Datalab HR vodeći je regionalni proizvođač softvera i aktivno digitalizira Hrvatsku i svoje korisnike već dugi niz godina.

S tim su procesima počeli davno prije negoli je to postalo dijelom novog normalnog ili, jednostavno rečeno, normalnog načina poslovanja baš svake tvrtke.

Njihov ERP PANTHEON dokazao se kao pouzdan i siguran poslovno-informacijski sustav čak i u ovim turbulentnim vremenima kada su njihovi korisnici i u Hrvatskoj i u regiji, njih gotovo 71.000, nastavili nesmetano raditi, budući da je sustav dostupan bilo kada i bilo gdje, s bilo kojeg uređaja.

S druge strane, lanac ZOO Hobby, odnosno tvrtka Unconditional, najjača je distribucijska kuća u industriji za kućne ljubimce u ovom dijelu Europe i uspješno djeluje još od 1974. godine. Asortiman od gotovo 6.000 artikala koji pokrivaju sve potrebe kućnih ljubimaca, portfelj od 20-ak specijaliziranih dobavljača i 44 godine postojanja dovoljno govore o stabilnosti njihova poslovanja.

Malo prije svog 50. rođendana, ZOO Hobby je pokrenuo process re-brandinga krovne kompanije te nadalje posluje pod nazivom Unconditional. Ovo je zapravo samo nastavak kompleksnih unutarnjih promjena i razvoja za realizaciju kojih su odabrali poslovno informacijsku podršku Datalabovog ERP-a PANTHEON.

Kada spojimo gore navedeno, odnosno najbolji poslovni regionalni softver i najjaču distribucijsku kuću u industriji za kućne ljubimce u ovom dijelu Europe, suradnja zaista može rezultirati jedino WOW efektom.

Datalab je za 2020. godinu dobio prestižno priznanje Zlatna košarica kao tehnološki dobavljač za 2020. godinu, što najbolje ilustrira kvalitetu njihove suradnje s trgovačkim lancima, a i nositelj je međunarodnog AAA certifikata bonitetne izvrsnosti.

Unconditionalu je plan neprekidno širiti prodajnu mrežu, razvijati formate i mjesta na kojima posluju te njegovati odnos s krajnjim kupcima, ne samo dobrim omjerom cijene i kvalitete i programima lojalnosti, nego i digitalnim alatima, komunikacijom i savjetovanjima. Ovdje im je svakako neophodan PANTHEON za automatizaciju i ubrzavanje poslovanja te poboljšanje interakcija s klijentima i dobavljačima, odnosno kao moderna informacijska podrška uz koju mogu zadržati i razvijati svoju konkurentsku prednost. Tako lakše nastavljaju ostvarenje svoje vizije - stvaranje najpoželjnijeg mjesta za kupnju proizvoda za kućne ljubimce te ostaju prepoznatljiv brend koji generira zadovoljne zaposlenike i zadovoljne kupce.

"U Unconditionalu su nas prepoznali kao pouzdanog i sigurnog partnera koji može parirati svim zahtjevima njihovog poslovanja.

Sa zadovoljstvom mogu reći da je zahtjevni projekt uvođenja ERP-a PANTHEON u poslovanje lanca Unconditional/ZOO Hobby zaživio u Hrvatskoj, ali i u zemljama regije.Funkcionalnosti našeg ERP-a PANTHEON ažurno prate tehnologije koje svakodnevno mijenjaju svijet. Trgovinske usluge putem digitalnih platformi, optimizirano poslovanje web shopova, loyalty programi, kao i kompletno financijsko poslovanje i plaće te menadžerski izvještaji, sve je to implementirano u PANTHEON-u. I sve to instantno odgovara na potrebe naših i najkompleksnijih korisnika, kao što je Unconditional.

I Unconditional i Datalab HR maksimalno su posvećeni korisnicima i osnovna nam je misija njihovo zadovoljstvo. Zaista smo ponosni na ovu suradnju kojom zajednički dostižemo najviše profesionalne standarde i zadržavamo lojalnost naših korisnika", kaže Goran Težak, direktor Datalaba HR. Unconditional se u budućnosti namjerava usmjeriti na razvoj distribucijskih aktivnosti i kompetencija, na razvoj maloprodaje u Hrvatskoj te poticanje rasta sektora hrane i opreme za kućne ljubimce.

U isto vrijeme PANTHEON™ je danas najbolji regionalni poslovno-informacijski sustav u svom segmentu, ERP za e-stoljeće, ali konačni cilj Datalaba HR je kreirati najbolji ERP na svijetu!

Uz ovakav stav i planove, rezultat zajedničke suradnje i rasta ne može biti drugo negoli jednostavno - WOW.

ICT & FinTech - Vijesti SPAN OSTVARIO SNAŽAN RAST DOBITI

Strategija širenja

ASSECO PREUZEO DOMAĆE IT TVRTKE IT SISTEMI I EVISION

S

pan d.d., prva privatna hrvatska IT kompanija čije su dionice u rujnu uvrštene na službeno tržište Zagrebačke burze, objavila je poslovne rezultate za prvo polugodište 2021. godine.

Razdoblje su obilježili dobri poslovni rezultati s dvoznamenkastim rastom prihoda te pripremnim radnjama za izlazak kompanije na Zagrebačku burzu. U prvih šest mjeseci ove godine poslovni prihodi Span Grupe iznosili su 390,7 milijuna kuna, što predstavlja rast od 23 posto u odnosu na isto razdoblje 2020. godine. EBITDA Span Grupe prije jednokratnih stavki iznosila je 17,8 milijuna kuna, što je rast od 110 posto u odnosu na isto razdoblje prošle godine, dok je EBITDA nakon jednokratnih stavki istodobno rasla 83 posto, na 15,4 milijuna kuna.

J

edna od najjačih IT kompanija u jugoistočnoj Europi, poljska Asseco SEE (ASEE) preuzela je domaću tvrtku IT Sistemi i njezinu pod-tvrtku eVision, što je u skladu s ASEE-ovom strategijom širenja na temelju suvremenih tehnologija i inovacija i podrške u digitalizaciji poslovnih procesa, izvijestili su iz ASEE Hrvatska. “Ovom akvizicijom ASEE dodatno učvršćuje svoju poziciju jedne od vodećih regionalnih kompanija u području digitalizacije poslovanja”, ističu iz ASEE-a, ne iznoseći koliko su platili to preuzimanje.

Za tvrtke IT Sistemi i eVision, koja je u 100-postotnom vlasništvu IT Sistema, kažu da su među najvećim hrvatskim tvrtkama u području digitalizacije poslovanja i upravljanja dokumentima u velikim sustavima, odnosno eVision je specijalizirana za tzv.

Enterprise Information Management (EIM).

Predsjednik Uprave IT Sistema Damir Popović kazao je da ulazak u ASEE Grupu vidi kao “krunu” njihova dosadašnjeg rada i izvrsnom prilikom za daljnji razvoj stručnjaka u tehnološki naprednom, globalnom okruženju.

PRODAJA TOKENA Nakon velikog uspjeha Revuta, Blockademia je još jedan hrvatski startup koji kreće u prodaju tokena na Cardano blockchain tehnologiji. Inicijalna distribucija ACI tokena provest će se putem vlastitog web sustava u obliku besplatne distribucije kroz referal sustav preporuke i kroz rasprodaju tokena. Cilj je prikupiti vrijednost od 21 milijuna eura.

PROJEKT “ŠKOLA BUDUĆNOSTI”

D

omaće IT tvrtke Infobip i Stemi zaključile su prvo izdanje zajedničkog projekta “Škola budućnosti”, koji je s ciljem jačanja veze IT sektora i obrazovanja te pozicioniranja Hrvatske među predvodnike u učenju umjetne inteligencije kod mladih okupio više od tisuću učenika iz 60 škola iz cijele Hrvatske. Učenici su se tijekom polugodišnjeg projekta kroz praktičan rad izrade “chatbotova” pobliže upoznali s umjetnom inteligencijom. Na završnoj konferenciji su se sa svojim radovima

58

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

(“chatbotovima”) razvijenih za rješavanja nekog od problema unutar UN-ovih ciljeva održivosti i predstavili najbolji osnovnoškolski i srednjoškolski timovi.

KRENULA UPLIFT AKADEMIJA

U

okviru projekta Uplift.hr, koji na jednom mjestu okuplja vijesti, informacije i edukativni sadržaj namijenjen mikropoduzetnicima te malim i srednjim poduzetnicima, od 11. listopada startala je Uplift akademija. Riječ je o sveobuhvatnom edukativnom programu za mikro, male i srednje poduzetnike koji je u prvoj sezoni usmjeren na turistički sektor, a aktualnu generaciju polaznika čini 40 stipendista. Na natječaj za stipendiranje pristigle su ukupno 263 prijave od kojih je stručni tim koji su činili predstavnici iz Mastercarda, Algebre, Ekonomskog instituta, Zagreb te agencije Media Val odabrao one kandidate koji su udovoljavali svim stavkama natječaja. Uplift akademiju pokrenuo je Mastercard, dok je za njezinu provedbu, koja će trajati od listopada 2021. do ožujka 2022., zadužena Algebra. Online program u trajanju od 20 tjedana i više od 200 sati bit će podijeljen u devet cjelina. Tako će polaznici učiti o osnovama kritičkog razmišljanja i rješavanja problema, alatima digitalne transformacije, poduzetništvu i inovacijama, osnovama online marketinga i e-commercea, naprednim prodajnim i cjenovnim strategijama, fondovima za financiranje projekata i razvoja, ali i osnovama financijskog planiranja i menadžerskog računovodstva.

Pravni savjeti

P

ored uobičajenih načina sklapanja ugovora, koji se mogu sklopiti u usmenom ili pisanom obliku, u obliku javnobilježnički ovjerenih privatnih ili javnobilježničkih isprava, ovisno o tome koji je sadržaj i predmet takvih ugovora, sve češće se susrećemo sa sklapanjem ugovora putem interneta, odnosno sklapanjem ugovora u elektroničkom obliku.

Najčešće se u elektroničkom obliku sklapaju ugovori o prodaji putem interneta određene robe ili pružanja usluga te ugovori koji se odnose na pretplatničke odnose s pružateljima telekomunikacijskih i sličnih usluga.

Na sklapanje ugovora u elektroničkom obliku prije svega se primjenjuje Zakon o elektroničkoj trgovini (NN 173/03, 67/08, 36/09, 130/11, 30/14, 32/19), a u pogledu svih pitanja koja nisu definirana tim zakonom, primjenjuju se odredbe Zakona o obveznim odnosima.

SKLAPANJE UGOVORA U

ELEKTRONIČKOM OBLIKU Sklapanje ugovora u elektroničkom obliku znatno je brže i jednostavnije od sklapanja “papirnatih” ugovora te bi ugovori u elektroničkom obliku već trebali biti dio naše svakodnevice. Uz odgovarajuću prilagodbu zakonodavstva, svakako je za očekivati da će sve više vrsta ugovora biti moguće sklopiti u elektroničkom obliku uz primjenu elektroničkog potpisa koji će morati ispunjavati uvjete za valjanost istoga

60

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

DEFINICIJA UGOVORA Sukladno odredbama Zakona o elektroničkoj trgovini, ugovori u elektroničkom obliku definirani su kao ugovori što ih pravne i fizičke osobe u cijelosti ili djelomično sklapaju, šalju, primaju, raskidaju, otkazuju, pristupaju i prikazuju elektroničkim putem koristeći elektronička, optička ili slična sredstva, uključujući, ali ne ograničavajući se na prijenos internetom.

U slučaju kada se radi o ugovoru za čiju je valjanost nužan potpis, potrebno je da potpis udovoljava uvjetima propisanim za elektronički potpis.

VALJANOST UGOVORA Hoće li bilo koji ugovor biti valjan ako je sklopljen u elektroničkom obliku?

Sklapanje pojedinih vrsta ugovora moguće je dakle elektroničkim putem, odnosno u elektroničkom obliku te se ponuda i prihvat ponude mogu dati elektroničkim putem, odnosno u elektroničkom obliku. Međutim, neće biti moguće u elektroničkom obliku sklopiti bilo koji ugovor odnosno takvo što neće biti moguće za ugovore za koje je zakonom propisana određena forma kao apsolutno bitan uvjet njihove valjanosti.

Tako sam Zakon o elektroničkoj trgovini izrijekom navodi vrste ugovora koje neće biti dopušteno zaključiti u elektroničkom obliku pa se tako odredbe Zakona o elektroničkoj trgovini neće primjenjivati na imovinske, predbračne, odnosno bračne ugovore i druge ugovore koje uređuje Obiteljski zakon kao niti na ugovore o opterećenju i otuđenju imovine za koje je potrebno odobrenje centra za socijalnu skrb, ugovore o ustupu i raspodjeli imovine za života, ugovore o doživotnom uzdržavanju, ugovore o dosmrtnom uzdržavanju i sporazume u vezi s nasljeđivanjem, ugovore o odricanju od nasljedstva, ugovore o prijenosu nasljednog dijela prije diobe, oporučne poslove i dru-

Najčešće se u elektroničkom obliku sklapaju ugovori o prodaji putem interneta određene robe ili pružanja usluga Pri sklapanju ugovora na daljinu nužno je da su kupcu na jasan i razumljiv način dostupne sve potrebne informacije

ge ugovore koje uređuje Zakon o nasljeđivanju.

Također, neće biti moguće u elektroničkom obliku zaključiti darovne ugovore, ugovore o prijenosu prava vlasništva na nekretninama ili druge pravne poslove kojima se uređuju stvarna prava na nekretninama, osim ugovora o najmu i zakupu nekretnina, druge ugovore za koje je posebnim zakonom propisano da se sastavljaju u obliku javnobilježničkog akta, odnosno isprave, kao niti ugovore i očitovanja volje jamaca, ako je jamac osoba koja djeluje izvan svoje trgovačke, poslovne ili profesionalne djelatnosti.

Usluga informacijskog društva definirana je kao usluga koja se uz naknadu pruža elektroničkim putem na individualni zahtjev korisnika, a posebno internet prodaja robe i usluga, nuđenje podataka na internetu, reklamiranje putem interneta, elektronički pretraživači te mogućnost traženja podataka i usluga koje se prenose elektroničkom mrežom, posreduju u pristupu mreži ili pohranjuju podatke korisnika.

OBVEZNE OBAVIJESTI ZA POTROŠAČA U slučaju sklapanja ugovora putem interneta riječ je o načinu sklapanja ugovora bez istovremenog prisustva obje ugovorne strane (tzv. ugovor na daljinu) te kupac nije u prilici usmeno zatražiti sve potrebne informacije od prodavatelja. Radi navedenog, nužno je da su kupcu na jasan i razumljiv način dostupne sve potrebne informacije o fazama sklapanja ugovora, o ugovornim odredbama te općim uvjetima poslovanja koji su u pravilu uvijek sastavni dio ugovora koji se zaključuje. Kupcu bi dakle navedeno trebalo biti prezentirano odnosno učinjeno dostupnim u okviru prethodno sastavljenog općeg ugovora odnosno formulara od strane prodavatelja.

Davatelj usluga informacijskog društva odnosno trgovac koji pruža internet prodaju roba i usluga dužan je dakle mogućem korisniku usluga, prije sklapanja ugovora o pružanju usluga informacijskog društva, osigurati na jasan, razumljiv i nedvosmislen način određene propisane podatke i obavijesti. Tako je davatelj usluga informacijskog društva dužan korisnika usluga obavijestiti o različitim stupnjevima koji slijede u postupku sklapanja ugovora, o ugovornim odredbama, o općim uvjetima poslovanja ako su sastavni dio ugovora, o jezicima ponuđenim za sklapanje ugovora te o kodeksima postupanja u skladu s kojima postupaju davatelji usluga i informacije o tome kako se ti kodeksi mogu pregledati elektroničkim putem. Pored navedenog, Zakon o zaštiti potrošača za potrošačke ugovore propisuje i cijeli niz

drugih podataka i obavijesti koje moraju biti poznate kupcu odnosno potrošaču prethodno zaključenju ugovora u elektroničkom obliku. Zakon o zaštiti potrošača također posebice regulira situaciju sklapanja ugovora na daljinu te propisuje kako obavijest iz čl. 57. istog Zakona koja mora sadržavati sve propisane podatke mora biti prilagođena sredstvu daljinske komunikacije koje se koristi te mora biti priopćena jednostavnim i razumljivim jezikom, a ako se daje na trajnom mediju, mora biti i čitljiva.

Davatelj usluga informacijskog društva dužan je mogućem korisniku usluga, prije sklapanja ugovora o pružanju usluga informacijskog društva, osigurati tehnička sredstva za prepoznavanje i ispravljanje pogrešnog unosa podataka u poruku prije njezine predaje ili slanja. Ugovorne odredbe i odredbe općih uvjeta poslovanja ugovora sklopljenih u elektroničkom obliku koje sklapaju davatelji usluga informacijskog društva moraju biti dostupne korisnicima usluga na način da im je omogućeno njihovo spremanje, ponovno korištenje i reproduciranje. Osim toga, davatelj usluga informacijskog društva mora bez odgode elektroničkim putem, posebnom elektroničkom porukom, potvrditi primitak elektroničke poruke koja sadrži ponudu ili prihvat ponude za sklapanje ugovora od strane kupca koji se smatra potrošačem, a ugovor u elektroničkom obliku sklopljen je onoga trenutka kad ponuditelj primi elektroničku poruku koja sadrži izjavu ponuđenog da prihvaća ponudu.

Sklapanje ugovora u elektroničkom obliku znatno je brže i jednostavnije od sklapanja “papirnatih” ugovora te bi ugovori u elektroničkom obliku već trebali biti dio naše svakodnevice. Uz odgovarajuću prilagodbu zakonodavstva, svakako je za očekivati da će sve više vrsta ugovora biti moguće sklopiti u elektroničkom obliku uz primjenu elektroničkog potpisa koji će morati ispunjavati uvjete za valjanost istoga.

Iva Babić

Petrić & Kajić odvjetničko društvo d.o.o. info@petric-kajic.hr

Listopad 2021. | jatrgovac.hr

61

50 godina GTIN-a GTIN – broj iza barkoda koji je transformirao globalnu ekonomiju

Izvorna ideja barkoda nastala je sasvim slučajno tijekom crtanja paralelnih linija na pješčanoj plaži Miami Beach. Manje od 20 godina kasnije, odnosno 31. ožujka 1971., okupili su se predstavnici najvećih imena u trgovini i zauvijek transformirali globalno gospodarstvo razvojem Globalnog broja trgovačke jedinice (GTIN – Global Trade Item Number, poznat kao EAN-13 kod). Ovaj numerički kod jedinstveno identificira svaki pojedini proizvod i srž je barkoda, najvažnijeg standarda u opskrbnom lancu u povijesti.

Barkod je po prvi put skeniran 1974. godine s paketića Wrigley's Juicy Fruit žvakaćih guma u supermarketu Marsh u gradu Troy, Ohio, a danas se svakodnevno skenira više od šest milijardi puta i predstavlja jedan od najpouzdanijih simbola na svijetu.

Moć suradnje Prije pola stoljeća žestoki konkurenti ostavili su po strani svoje razlike, okupili se i razvojem GTIN-a promijenili globalnu trgovinu nabolje, što je izravno dovelo do stvaranja barkoda. Povijesni sastanak 1971. održan je u New Yorku uz sudjelovanje najvećih imena iz sektora trgovine, maloprodaje i proizvoda široke potrošnje, uključujući Heinz, General Mills, Kroger i Bristol Meyer. Vjerovali su da bi GTIN mogao imati pozitivan utjecaj i izvan trgovine prehrambenih proizvoda te da bi povećao brzinu i učinkovitost transakcija i procesa koji bi mogli transformirati sve, od opskrbnih lanaca do potrošačkih iskustava.

Na sastanku su se složili i da će nastaviti zajedno inovirati kako bi stvorili sustav koji bi koristio i tvrtkama i potrošačima.

Desetljećima kasnije, BBC je imenovao barkod jednim od "50 stvari koje su stvorile svjetsku ekonomiju".

Barkod danas i sutra GS1 standardi poput barkoda i dalje pomažu da izuzetno složeno, moderno, globalno poslovanje teče brzo, učinkovito i sigurno, pojednostavljujući sve vrste procesa u opskrbnom lancu u gotovo svim sektorima diljem svijeta. Međutim, kako potrošači zahtijevaju sve više i sve kvalitetnije informacije o proizvodu, vrijeme je da i barkodove dovedemo na višu razinu.

Razvoj dvodimenzionalnih barkodova sljedeće generacije (GS1 DataMatrix, QR kodovi itd.), koji mogu sadržavati znatno više informacija, trebaju potrošačima ponuditi pouzdane informacije i preoblikovati globalnu trgovinu za novo stoljeće.

Njihova uporaba, na primjer, potrošačima može reći sadrži li proizvod alergene, je li organskog podrijetla ili pak koliki je ostavio ugljični otisak. U konačnici, ovo pruža potrošačima veću razinu povjerenja i lojalnosti u vezi proizvoda koje kupuju.

GS1 je neprofitna, poslovno neutralna međunarodna organizacija čije je djelovanje usmjereno na unapređenje učinkovitosti i preglednosti cijelog opskrbnog lanca, globalno, u svim sektorima. GS1 djeluje već više od 40 godina, prisutna je u više od 155 zemalja, ima 114 lokalnih organizacija članica i 1,5 milijuna tvrtki korisnica.

GS1 Croatia GS1 Croatia ima sva ovlaštenja nacionalne organizacije međunarodnog GS1 sustava te je s više od 3000 članica isključivi nositelj licencije GS1 u Hrvatskoj. Samo je GS1 Croatia ovlaštena izdavati GS1 barkod brojeve koji započinju s 385.

Promo Globalni poslovni jezik

Lanac opskrbe - Vijesti APIOS REBRENDIRAN U SHELL

P

reuzimanjem hrvatskog naftnog distributera APIOS d.o.o. i njegovih postaja, tvrtka Coral S.A., nositeljica Shell licence za jugoistočnu Europu, te njeno povezano društvo Coral Croatia d.o.o. (Shell Licensee) otvorili su Shell postaje i u Hrvatskoj. Do kraja kolovoza 2021. proces rebrendiranja APIOS u Shell postaje zaključen je otvorenjem nove Shell postaje Tromilja 2 u Zadarskoj županiji.

E-TRGOVINA PODUPRLA REZULTATE DEUTSCHE POSTA

Planiranim otvaranjem Shell flagship storea Ivanja Reka na području shopping zone Rugvica, tvrtka Coral Croatia d.o.o. nastavlja svoj investicijski ciklus širenjem mreže Shell postaja diljem zemlje. “Sporazum s tvrtkom Shell uključuje veliku podršku i kompletan know-how na području upravljanja kvalitetom naftnih derivata, korištenja naprednih tehnologija, usluga i velikog iskustva njezinih stručnjaka, kao i načela tržišnog poslovanja”, rekao je Stergios Theodoridis, član uprave tvrtke Coral Croatia d.o.o.

OK Trucks

N

jemačka logistička grupa Deutsche Post izvijestila je o skoku dobiti u trećem tromjesečju budući da njezino poslovanje i dalje podupire procvat e-trgovine i paketne dostave, potaknut pandemijskom krizom.

Preliminarna dobit prije kamata i poreza (EBIT) u trećem tromjesečju iznosila je oko 1,765 milijardi eura, što predstavlja povećanje od 28,2 posto u odnosu na isto razdoblje prošle godine, pokazalo je poslovno izvješće. U prvih devet ovogodišnjih mjeseci EBIT je iznosio oko 5,76 milijardi eura. Slobodan novčani tok u razdoblju od srpnja do rujna bio je veći od milijardu eura, a u prvih devet mjeseci premašio je iznos od 3,1 milijarde eura, izvijestila je kompanija.

PROMETNA INFRASTRUKTURA Ministar mora, prometa i infrastrukture Oleg Butković izjavio je kako su ulaganja u prometnu infrastrukturu u Hrvatskoj vrijedna više od 25 milijardi kuna, od toga u Osječko-baranjskoj županiji više od 1,5 mlrd kn. Butković je rekao kako je jedan od najvažnijih projekata dovršetak autoceste na koridoru 5C prema Belom Manastiru, što bi trebalo biti otvoreno do ljeta 2022.

64

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

IVECO OTVORIO LOGISTIČKI CENTAR U SLAVONSKOM BRODU

I

veco je u Slavonskom Brodu otvorio novi logistički centar OK Trucks kako bi zadovoljio potražnju za novim i rabljenim komercijalnim vozilima na tržištima jugoistočne Europe. OK Trucks je Iveco brend predstavljen 2015. godine posvećen prodaji te ponovnom oglašavanju certificiranih rabljenih vozila, a nudi široku paletu sigurnih i pouzdanih gospodarskih vozila. Ovisno o potrebama kupaca, nude jamstvo u cijeloj Europi, usluge povezivanja, pomoć na cesti i popravak u slučaju kvara, kao i rješenja za financiranje i zakup. “Iveco se već percipira kao pouzdan partner i ima značajnu prisutnost

U PROMET PUŠTEN MOST SVILAJ PREKO SAVE

P

rigodnom svečanosti na bosansko-hercegovačkom graničnom prijelazu Svilaj u promet je pušten most preko rijeke Save, koji je sastavni je dio međunarodnog paneuropskog cestovnog koridora 5C - Budimpešta-Beli Manastir-Osijek-Sarajevo-Ploče. Predsjednica Europske komisije Ursula von der Leyen, predsjednik Vlade RH Andrej Plenković i predsjedatelj Vijeća ministara BiH Zoran Tegeltija zajedno su prerezali vrpcu i time označili puštanje mosta u promet. Premijer Andrej Plenković kazao je tom prigodom da most Svilaj preko rijeke

na području gdje će 2021. isporučiti više od 5.500 novih i 800 rabljenih vozila. Kao lider u plinskoj tehnologiji, glavnom zelenijem i održivom rješenju dostupnom danas s vozilima na LNG i CNG, s novim ćemo centrom podržati daljnji rast ovog segmenta u regiji”, istaknuo je Emilio Parato, poslovni direktor za Austriju i srednjoistočnu Europu. Centar se prostire na površini od 4.000 četvornih metara, a uključuje i administraciju, servis i prostor za parkiranje. Lokacija je odabrana zbog odlične povezanosti sa susjednim zemljama. Partner u projektu je i Benussi koji osigurava prostor, usluge i servis.

Save predstavlja još jednu poveznicu između Republike Hrvatske i Bosne i Hercegovine (BiH), ali i između EU i BiH.

Promo

Anamaria Burazin Eškinja Voditeljica Sobočan design studija

FLEKSIBILNOST KAO TREND U RETAIL DESIGNU

Na isti način na koji su se posljednje vrijeme mijenjale naše navike, mijenjaju se i prodajni prostori

M

nogo se toga promijenilo nakon 2020. godine pojavom

online i offline iskustva kupovine. U fizičkoj trgovini možemo

pandemije a posebno kupovne navike potrošača. Online kupovina doživjela je svoj procvat, većina trgovina nudila je više mogućnosti, besplatnu dostavu, besplatan povrat artikala i sl. Ono što je bila velika novost u fizičkoj trgovini jest potreba da se smanji fizički kontakt na minimum, kako među kupcima, tako i u komunikaciji kupaca i osoblja. Trgovine su sve više integrirale "one stop shop" koncept odnosno nudile su raznoliku ponudu asortimana kako bi kupac sve potrebne artikle kupio na jednom mjestu.

okusiti online iskustvo pomoću raznih aplikacija povezanih s proizvodima ili interaktivnim elementima u prostoru, dok u online trgovini postoji sve više tehnologija kojima se želi dočarati iskustvo fizičke kupovine kao npr. virtual i augmented reality.

Jedan od hibridnih modela kupovine su i click & collect pozicije na kojima kupac preuzima artikle koje je kupio putem online trgovine i dok su one većinom smještene izvan samih trgovina, zanimljivo je i njihovo pozicioniranje duboko u prostoru kako bi kupac i prilikom preuzimanja artikala doživio interijer i eventualno se impulzivno pomamio za još kojim proizvodom.

U usporedbi s ukupnom online trgovinom, udio online trgovine hranom iznosi samo 5-8%. Razlog tako malom udjelu, osim vremena potrebnog za dostavu namirnica je i naša navika da svježe namirnice još uvijek volimo opipati i vidjeti uživo, što je dokaz da je doživljaj odnosno iskustvo fizičke kupnje razlog radi kojeg fizička trgovina neće nestati, nego će se samo prilagoditi novim navikama i mogućnostima novih tehnologija.

INTERAKCIJA S KUPCEM Na isti način na koji su se posljednje vrijeme mijenjale naše navike, mijenjaju se i prodajni prostori. Maloprodajni lanci žele kupce vratiti u svoje prostore, a sami interijeri tih prostora trebaju biti fleksibilniji nego ikad, omogućiti brze i lake izmjene rasporeda polica, izmjene sezona i integraciju marketinških aktivnosti i digitalnih elemenata u interijeru. U samom planiranju tlocrta trgovine važno je predvidjeti zone koje će kasnije služiti za interakcije s kupcem, aktivacije brendova i sezonske ponude. Sve je više načina na koji kupac komunicira s prostorom te su sve zastupljeniji i digitalni elementi pomoću kojih kupac može saznati nešto više o proizvodu, pronaći određeni recept ili ocijeniti svoje zadovoljstvo kupnjom ili uslugom. Posebno je zanimljiv omnichannel koji se u ovom slučaju odnosi na fuziju

Sve je više načina na koji kupac komunicira s prostorom te su sve zastupljeniji i digitalni elementi Za razliku od javnih ili stambenih, kod projektiranja prodajnih prostora bitno je imati na umu da takav prostor osim što treba biti lijep i ugodan, treba i prodavati odnosno biti komercijalan i osigurati povrat investicije i visoku profitabilnost.

I na kraju, u procesu realizacije maloprodajnih prostora jako je bitna i suradnja odnosno fleksibilnost svih partnera uključenih u proces nastajanja prodajnog prostora. Prema primjeru naše tvrtke Sobočan, neke od naših kupaca pratimo već više od 10 godina. Na taj način, poznavajući viziju i misiju njihovog brenda, na najbrži i najefikasniji način postižemo rezultate.

Nudeći sve usluge potrebne za realizaciju prodajnih prostora pod istim krovom, naše kupce pratimo i nakon otvorenja trgovina, konstantno tražimo najbolja rješenja kroz učenje jednih od drugih te smo iz tog razloga već dugi niz godina prepoznati kao pouzdan i fleksibilan partner.

Globalna kretanja – Lanac opskrbe

GLOBALNE CIJENE HRANE

MOGLE BI PONOVNO SKOČITI Nestašice, koje se osjećaju kako u Europi, tako i drugdje, izazivaju nemire na globalnim robnim tržištima, potičući grozničavu potražnju za svim robama

G

lobalne cijene hrane u opasnosti su da ponovno narastu jer se Kina suočava s izazovnom sezonom žetve zbog teške energetske krize koja trese tu zemlju.Nestanak struje proširio se s tvorničkih podova na kućanstva, smanjujući prognoze rasta za drugo najveće svjetsko gospodarstvo. Nestašice, koje se osjećaju kako u Europi, tako i drugdje, izazivaju nemire na globalnim robnim tržištima, potičući grozničavu potražnju za svim robama, od gnojiva do silicija. Peking pokušava osigurati energetske rezerve i opskrbu strujom u jeku jesenske žetve ovog najvećeg svjetskog poljoprivrednog proizvođača. Regije među najgore pogođenim su sjeveroistočne pokrajine poput Jilina, Liaoninga i Heilongjianga - u kojima se proizvodi oko polovice kineskog kukuruza i soje.

Bez struje, Kina će imati velikih problema u žetvi usjeva od kukuruza i soje pa sve do kikirikija i pamuka, dovodeći pod znak pitanja planove Pekinga za povećanje nacionalne poljoprivredne proizvodnje i zajamčenu proizvodnju zaliha hrane za svojih 1,4 milijarde ljudi. U posljednjih godinu dana Kina je morala uvesti rekordnu količinu poljoprivrednih proizvoda zbog domaće nestašice, rasta cijena i globalnih troškova hrane koji su dosegli najviše razine u višegodišnjom periodu.

66

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

Zemlja mora osigurati da opskrba električnom energijom nastavi držati korak s očekivanom jakom žetvom ove godine. “To će utjecati na ponudu i cijene poljoprivrednih proizvoda, što je pitanje od strateškog značaja za nacionalnu ekonomiju i život ljudi”, navodi državni medij Futures Daily.

Tijekom rujna 2021. godine nekoliko je postrojenja bilo prisiljeno zatvoriti ili smanjiti proizvodnju radi štednje električne energije, poput prerađivača soje koji drobe zrna za proizvodnju brašna za stočnu hranu i jestiva ulja. Također bi se mogle smanjiti operativne stope prerađivača kukuruza koji rade proizvode poput škroba i sirupa.

Neke su tvrtke kupile rezervne generatore u slučaju duljih prekida napajanja, izvijestio je Futures Daily pozivajući se na trgovce i proizvođače.

Električna energija potrebna je za sušenje usjeva, što je važan proces prije skladištenja i prodaje.

Sirovine će se pogoršati u kvaliteti i pretvoriti se u otpad ako se ne obrade na vrijeme.

Jasmine Ng Alfred Cang

Bloomberg.com

Klimatski nokaut

Spaljeni Brazil

Nijedna zemlja na svijetu ne stavlja veći broj doručaka na kuhinjske stolove od Brazila. Farme koje se nalaze na prostranim ravnicama i visoravnima koje se uzdižu iznad atlantske obale proizvode četiri petine svjetskog izvoza soka od naranče, polovicu izvoza šećera, trećinu izvoza kave kao i trećinu soje i kukuruza koji se koriste za ishranu koka nesilica i druge peradi i stoke.

Stoga, kad su usjevi u ovoj regiji ove godine prvo spaljeni, a zatim smrznuti, što je pravi nokaut od strane klimatskih promjena - pogođeni najgorom sušom u stoljeću nakon koje je uslijedila neviđena antarktička fronta koja je neprestano prekrivala zemlju gustim mrazom - globalna tržišta roba doživjela su snažan potres.

Poljoprivredno srce Brazila pogođeno je sušom pri čemu je većina usjeva primila manje od 20% svojih potreba za vodom. Zdravi usjevi trebaju natopljenost tla od najmanje 60%.

Natopljenost tla, 15. rujna Kava Kukuruz Naranče Šećerna trska

Želite primati Ja TRGOVAC magazin?

Ja TRGOVAC magazin, najbolji izvor informacija s područja maloprodaje i industrije robe široke potrošnje, besplatno se dostavlja na ime ključnih ljudi sektora (trgovci, proizvođači, distributeri robom široke potrošnje, gospodarske udruge i komore). Želite li besplatno primati svoj primjerak, a djelatna ste osoba navedenih sektora, pošaljite nam sljedeće podatke poštom ili na mail:

Ime i prezime: Poduzeće: Adresa: Poštanski broj: Telefon/mobitel: e-mail: Funkcija: Redakcija Ja TRGOVAC, KunaPak d.o.o.

Iica 1a, 10 000 Zagreb Tel: +385 1 559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Djelatnost: Nakon zaprimanja i provjere vaših podataka, naša služba pretplate javit će vam ispunjavate li uvjete za svoj besplatni primjerak.

Listopad 2021. | jatrgovac.hr

67

Intervju

KVALITETA STVARA NOVE OBRASCE POTROŠNJE Prije desetak godina u trgovinama su se mogli naći samo industrijski lageri. Danas umjesto te slike imamo široku ponudu i domaćih i stranih craft piva u gotovo svakoj trgovini svih trgovačkih lanaca, a sve su brojnije i specijalizirane trgovine s craft pivima koje često imaju i vlastite kušaonice. Ništa se ne događa slučajno, nego je sve to plod kvalitetnog rada. Velika je razlika uspjeti privući pažnju kupca jedanput ili ga osvojiti da vam se uvijek ponovno vraća – to se postiže kvalitetom, ističu Andrej Čapka i Hrvoje Čirjak, vlasnici Zmajske pivovare

S

Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

premamo zanimljive kolaboracije i, naravno, sezonske specijale. Izbacujemo u prosjeku dva nova piva mjesečno i to je ritam koji ćemo održavati i u sljedećoj godini. Možda je najveća novost da smo počeli puniti pivo u limenke koje u craft svijetu imaju poseban status i vjerujemo da ćemo sljedeće godine i neke zmajske perjanice pakirati u tu ambalažu, najavljuju vlasnici prve hrvatske craft pivovare.

Zmajska pivovara jedan je od rodonačelnika domaće craft scene. Kako to da ste se odlučili svoju ljubav prema pivu pretočiti u posao?

Andrej: Pivarstvom sam se bavio godinama prije osnutka vlastite pivovare.

U kućnom pivarstvu bio sam od 2002. i kroz forum pivarstvo.info koji sam pokrenuo iznutra sam pratio razvoj i svijesti o nekom drukčijem pivu i razvoj scene same. Godine 2013. se poklopilo to da je domaća piv(ar)ska scena bila spremna za prvu craft pivovaru i to da sam u sebi prelomio i odlučio hobi pretvoriti u posao i omogućiti i drugima ono što mi je godinama bio san - da mogu otići u dućan i kupiti dobro pivo, kakvo i sam volim piti.

Nomen est omen, govorili su stari Latini dok su spravljali svoje pivo. Šalim se, ali nema sumnje, ime je izuzetno važno za uspjeh na današnjem iznimno konkurentnom tržištu. Odakle je došla ideja o tako zvučnom “Zmajskom” imenu pivovare?

68

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

Andrej Čapka Zmajska pivovara

Andrej: Pivovara je zapravo dobila ime po pivu. “Zmajskim” pivom nazvana je moja homebrew IPA, skuhana na kućnom sistemu i predstavljena na jednom prvomajskom druženju. Radni naziv toga piva koje se točilo iz prtljažnika bio je “Majsko”, a oduševljeno društvo prozvalo ga je “Zmajskim”. Od tada su prijatelji sve moje pivske kućne uratke tako nazivali pa se ime pivovare nekoliko godina kasnije nametnulo sasvim prirodno.

Možete li usporediti domaću pivsku scenu od prije desetak godina i danas? Jesu li potrošači promijenili svoje navike u konzumiranju piva?

Andrej i Hrvoje (uz smijeh!): Prije desetak godina scena nije postojala! Tek smo mi s osnivanjem malih nezavisnih pivovara prije sedam godina otvorili nišu potrošača i ljubitelja craft piva, onih koji

žišta, sudjelujemo u radu Hrvatske gospodarske komore, organiziramo vođene ture i kušanja, kao i online edukacije, pomažemo ugostiteljima u kreiranju pivskih lista s prijedlozima za sljubljivanje piva i hrane, da spomenemo samo dio aktivnosti. Činjenica je da većina ljudi još uvijek razvrstava pivo po boji i da ne razumiju pravu podjelu vrsta piva. Međutim, još je žalosnije što od ogromne većine osoblja čak i u prestižnim ugostiteljskim objektima na upit “Imate li pale ale” dobijete samo “pale” izraz lica, ali pivo ne. Zar ugostitelji ne vide važnost edukacije svojeg osoblja u ovom pogledu, ipak je pivo jedan od njihovih glavnih aduta u privlačenju gostiju?

Andrej: Svakako je potrebno još dosta edukacije o pivu u HoReCa sektoru…

Ali veseli nas što možemo navesti sve

“Cijela kategorija piva narasla je kvalitetom, edukacijom i promocijom koju rade craft pivovare” su željni isprobavanja novih, uzbudljivih piva s uzbudljivim okusima. Mi smo sasvim planirano u početku predstavljali piva osnovnih pivskih stilova i, vjerujemo, tako utjecali na razvoj craft scene. A kad je scena te osnovne stilove prihvatila, mogli smo se početi igrati kao što se i igramo u seriji Brewer’s Concoction.

Koliko trenutno ima zanatskih pivovara u Hrvatskoj te u kojoj mjeri one uspijevaju kreirati “disrupciju” u vladavini velikih industrijskih proizvođača?

Andrej i Hrvoje: Danas u Hrvatskoj postoji više od 100 malih nezavisnih pivovara u koje spadaju i zanatske pivovare. Sve one zajedno čine manje od 2 posto ukupnoga tržišta. Tako da “velike” svakako ne ugrožavamo.

Međutim, usprkos tomu, o pivu se s otvaranjem craft pivovara počelo više govoriti, a i cijela kategorija piva narasla je kvalitetom, edukacijom i promocijom koju rade craft pivovare.

Kako surađujete s ostalim craft proizvođačima? Koje zajedničke inicijative i projekte provodite kako bi informirali i educirali tržište?

Andrej i Hrvoje: Od samih početaka njegujemo interne razmjene znanja među craft pivovarama. Tu su naravno i pivske kolaboracije i craft festivali. Što se tiče tr-

više primjera dobre prakse. Jedan od njih je i Coca-Colina akademija za bariste “Raise the bar” za koju sam napisao dio udžbenika i u okviru koje se održavaju predavanja sadašnjim i budućim profesionalcima u ugostiteljstvu.

Ipak, stvari su se pokrenule i danas je više nego očito da je craft revolucija u tijeku i da hrvatski potrošači sve više cijene brojne varijante alea, ali i craft lagera.

Gdje leži ključ tog okretanja potrošača prema craft pivu?

Andrej i Hrvoje: Prvo, u tome što danas uopće postoji ponuda. Prije desetak godina u trgovinama su se mogli naći samo

Koliko djelatnika danas radi u Zmajskoj pivovari?

Andrej i Hrvoje: Imamo 13 zaposlenih koji rade u proizvodnji, prodaji, vlastitom ugostiteljstvu, marketingu i administraciji.

Koliko iznosi vaša godišnja proizvodnja te koje su vam najpopularnije varijante piva koje nudite?

Andrej i Hrvoje: Godišnje proizvedemo 5.000 hl piva. Najpopularniji je Pale Ale, ali čitav naš core range, koji, uz Pale Ale, čine Porter, Pozoj, Therapy Session IPA i Pils vrlo dobro prolazi. Specijali iz serije Brewer’s Concoction bez iznimke su jako popularni među pivskim entuzijastima.

U kojim ste sve trgovačkim lancima prisutni te koliki udio ima maloprodaja u vašem ukupnom plasmanu?

Hrvoje: Piva iz core rangea Zmajske pivovare dostupna su uglavnom u svim većim trgovačkim lancima: Sparu, Konzumu, Kauflandu, Tommyju i Plodinama te u Vrutku, Roto shopu, Metrou.

Piva su naravno dostupna i u specijaliziranim pivskim trgovinama poput Spicy days, Goblet beer store ili Gastro shop Pomalo koji uz core range nude i sve “zmajske” specijale. Maloprodaja trenutno čini oko 30 posto od ukupne prodaje Zmajske pivovare.

Proizvode nudite i preko webshopa.

Kako ste zadovoljni prodajom putem ovog kanala?

Andrej i Hrvoje: Izrazito smo zadovoljni. Webshop smo pokrenuli u doba lockdowna i u tom je periodu bio nezamjenjiv, međutim i u normalnim vremenima on nudi neke specifične prednosti - omogućuje izravnu komunikaciju, a kupcima daje priliku da kupe

“Danas u Hrvatskoj postoji više od 100 malih nezavisnih pivovara u koje spadaju i zanatske pivovare” industrijski lageri. Danas umjesto te slike imamo široku ponudu i domaćih i stranih craft piva u gotovo svakoj trgovini svih trgovačkih lanaca, a sve su brojnije i specijalizirane trgovine s craft pivima koje često imaju i vlastite kušaonice. Drugo, kvalitetan proizvod uvijek je lako prepoznati i odabrati. Velika je razlika uspjeti privući pažnju kupca jedanput ili ga osvojiti da vam se uvijek ponovno vraća – to se postiže kvalitetom.

cjelokupnu paletu proizvoda na jednom mjestu iz udobnosti svoga doma.

Osim hrvatskog, jeste li sa svojim proizvodima prisutni i na nekim inozemnim tržištima?

Andrej i Hrvoje: Da, ponegdje stalno, ponegdje kao one off ponuda, piva Zmajske pivovare mogu se naći u Sloveniji, Italiji, Njemačkoj i Ujedinjenom Kraljevstvu.

Listopad 2021. | jatrgovac.hr

69

Intervju Ako podvučemo crtu pod prvih devet mjeseci 2021. godine, u kojoj ste mjeri zadovoljni ostvarenim prometom u usporedbi s istim razdobljem prošle godine?

Koliko su iznosili vaši ukupni prihodi i neto dobit u tom razdoblju?

Hrvoje: Realizirani volumeni prodaje za prvih devet mjeseci ove godine predstavljaju rast od 30 posto u odnosu na

odnosu na 2019., bitno je napomenuti da je devet mjeseci 2021., isto kao i 2020. godine, uslijed posljedica globalne pandemije, obilježilo zatvaranje HoReCa prodajnog kanala za gotovo trećinu promatranog vremena i ostvareni su volumeni i dalje ispod volumena 2019. godine koju bi trebali gledati kao baznu godinu. To upućuje na činjenicu da, unatoč

“Maloprodaja u ovom trenutku čini oko 30 posto udjela u ukupnoj prodaji Zmajske pivovare” isti period prošle godine i posljedica su novih kanala prodaje realiziranih u ovoj godini koji nažalost imaju jaki sezonski karakter. Ako promatramo promet u

dobroj “sezoni”, ne možemo reći da su posljedice smanjene potrošnje uslijed pandemije iza nas. Ostvarenim možemo biti dijelom zadovoljni, ali moramo biti

i oprezni u očekivanju stvarne veličine HoReCa kanala nakon što se situacija s globalnom pandemijom normalizira.

Nedavno ste predstavili i novi vizualni identitet cjelokupnog portfelja. Koji su osnovni motivi ove promjene?

Andrej i Hrvoje: Osnovni je motiv bilo usklađivanje kvalitete vizualne komunikacije s kvalitetom proizvoda koju beskompromisno njegujemo.

Ideja nije bila novim vizualnim identitetom objaviti promjene u poslovanju već, upravo suprotno - pronaći vizualni identitet koji točnije pogađa bit i osobitosti Zmajske pivovare: predvodništvo, neovisnost, neposrednost, beskompromisnost, inspirativnost, odvažnost, majstorstvo, stav…

Naši craft pivari često se vraćaju ovjenčani nagradama s prestižnih svjetskih manifestacija. Kako biste u tom kontekstu ocijenili kvalitetu hrvatskog craft piva u usporedbi s globalnim standardima?

Andrej i Hrvoje: Najbolje hrvatske craft pivovare stoje bok uz bok svjetskom vrhu. Na globalnoj razini smo konkurentni i pratimo trendove, a na lokalnoj razini ih kreiramo i namećemo. Na pivskim festivalima u inozemstvu na našim se štandovima stvara zavidna gužva. Zmajska pivovara, konkretno, dobila je snažan vjetar u leđa već iste godine (2014.) kada smo predstavili prva svoja dva piva, Pale Ale i Porter. Te smo godine uvršteni među 10 najboljih svjetskih novootvorenih pivovara (u konkurenciji njih 3.800!), a naš je Porter proglašen jednim od 15 najboljih svjetskih portera.

Hrvoje Čirjak Zmajska pivovara 70

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

Što domaći i strani ljubitelji piva mogu očekivati od vas u nadolazećem razdoblju? Što se novoga kuha u Zmajskoj?

Andrej i Hrvoje: Spremamo zanimljive kolaboracije i, naravno, sezonske specijale. Izbacujemo u prosjeku dva nova piva mjesečno i to je ritam koji ćemo održavati i u sljedećoj godini. Možda je najveća novost da smo počeli puniti pivo u limenke koje u craft svijetu imaju poseban status i vjerujemo da ćemo sljedeće godine i neke zmajske perjanice pakirati u tu ambalažu.

Nadamo se da će 2022. Zmajevo, naš festival craft piva i muzike, napokon opet moći biti održan u svojoj punoj veličini i da će se na njemu predstaviti barem šest stranih pivovara s 50 piva.

Bomboni i žvakaće gume

U

posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2020. godine, skupina kategorija bombona i žvakaćih guma bilježi pad i vrijednosne i količinske prodaje na tržištu Hrvatske s benzinskim postajama (bez diskontera). Bomboni i žvakaće gume su tzv. impulsne kategorije te je važna prisutnost na velikom broju prodajnih mjesta. Moderni formati najvažniji su kanal prodaje i oni nose 45% cjelokupne vrijednosne prodaje na tržištu, dok tradicionalni formati i drogerije zauzimaju 40% udjela. Convenience kanal, koji obuhvaća kioske i trgovine na benzinskim postajama, drži preostalih 14% vrijednosne prodaje skupine kategorija bombona i žvakaćih guma u 2020. godini na ukupnom tržištu Hrvatske s benzinskim postajama (bez diskontera).

Convenience kanal je važniji za prodaju žvakaćih guma negoli za vrijednosnu prodaju bombona. Gledajući ovu skupinu kategorija bomboni nose više od polovice ukupne vrijednosne prodaje VRIJEDNOSNI (58%), dok UDIO TOP 3 žvakaće gume proizvođača čine preostalih 42% prodaje. U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2020. godine, u kategorijama bombona i žvakaćih guma vodeća tri proizvođača zastupala su 62% vrijednosne prodaje. Abecednim redoslijedom oni su Haribo, Kraš i Wrigley.

62%

BOMBONI VRIJEDNOSNO ISPRED ŽVAKAĆIH Gledajući ovu skupinu kategorija bomboni nose više od polovice ukupne vrijednosne prodaje (58%), dok žvakaće gume čine preostalih 42% prodaje

72

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

Šima Katić Client Executive sima.katic@nielseniq.com

NielsenIQ

ANALIZA KATEGORIJE Vrijednosni udio kanala prodaje

Struktura prodaje kategorija "Žvakaće gume i bomboni"

100 90 80

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj - prosinac 2020.

45 Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

70 60 50 40

40

30

Convenience kanali: Kiosci i benzinske postaje

20 10

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2) + drogerije

14

%

Žvakaće gume

Vodeća tri proizvođača Ostali

Bomboni

100

100

80

80

38

58 60

60

40

40 62

20

42

% Izvor: Nielsen panel maloprodaje

Vrijednosni udio vodeća tri proizvođača

20 %

Vrijednosni udio

Vrijednosni udio

*Nielsenovim panelom maloprodaje obuhvaćeno je tržište Hrvatske koje uključuje hipermarkete (iznad 2.500 m2), supermarkete (301 – 2.500 m2), trgovine mješovitom robom (ispod 300 m2). Panel maloprodaje ne uključuje veleprodaju, Cash&Carry, specijalizirane trgovine, online prodaju, diskontere, tržnice, mesnice i ugostiteljstvo.

Euromonitor International: Presjek trendova Agencija Euromonitor International na svojim je internetskim stranicama u srpnju 2021. godine objavila sažetak osnovnih trendova za kategorije bombona i žvakaćih guma. Za žvakaće gume se ističe da su lockdown i mjere socijalnog distanciranja u 2020. umnogome negativno utjecale na količinsku prodaju ovih proizvoda koji se često konzumiraju nakon obroka izvan kuće kako bi se održala svježina daha. Uz to, manjak turističke potrošnje također se negativno odrazio na prodaju s obzirom na to da su turisti važni kupci žvakaćih guma tijekom posjeta hrvatskim turističkim destinacijama.

Prodaji žvakaćih guma nije pogodovao ni rast internetske kupovine koja je bilježila visoke stope rasta u prošloj godini, a nešto sporiji tempo rasta očekuje se i u 2021. godini.

Ovo se negativno odražava na žvakaće gume jer se većina prodaje ovih proizvoda odvija u impulsnom segmentu.

Iako je blago smanjio svoj vrijednosni udio tijekom analiziranog perioda (2016. - 2021.) ipak se očekuje da Wrigley poveća svoj udio u 2021. i tako održi dugogodišnju

dominaciju u Hrvatskoj s gotovo tri četvrtine ukupne vrijednosne prodaje kategorije žvakaćih guma.

Wrigleyeva dominacija podržana je snažnom distribucijom Atlantic Tradea koji osigurava odličnu vidljivost u trgovinama i preferencijalna mjesta na polici.

Analitičari Euromonitora prognoziraju kako će se vrijednosna prodaja žvakaćih guma u 2022. godini vratiti na pretpandemijsku razinu usporedo s postepenim krajem pandemije pri čemu će glavni doprinos oporavku kategorije doći od turističke potrošnje. Ipak, oni naglašavaju kako su žvakaće gume bile u padu tijekom cijelog posljednjeg desetljeća i da će ih smanjivanje baze potrošača nastaviti ugrožavati. U idućim godinama očekuje se da će potrošači i dalje preferirati veća pakiranja kao što su kutijice s većim brojem komada naspram žvakaćih umotanih u tanku foliju. Ove kutijice nisu samo popularne zbog manje cijene po komadu nego i zbog toga što ih se može konzumirati u autu ili uredu bez da se mora brinuti o

omotu žvakaćih guma.

Kategorija bombona je također osjetila negativan utjecaj pandemije covida-19 u 2020. godini. Jedini segment koji je u tim uvjetima ostvario količinski rast su pastile za grlo (medicated confectionery) čija je prodaja lani skočila u usporedbi s prethodnim godinama. Glavni razlog tome je što su potrošači, u uvjetima širenja tada relativno nepoznatog virusa, činili sve kako bi se izborili protiv zaraze, prevenirali simptome i ojačali imunitet. U ukupnoj kategoriji bombona međunarodne kompanije uglavnom ne pokušavaju narušavati dominaciju domaćih kompanija, nego se fokusiraju na

niše koje još nisu zauzete kako bi lansirale novitete i povećale svoj udio. U pogledu budućih kretanja, analitičari Euromonitora ističu kako će kategorija bombona u idućim godinama nastaviti s negativnim trendovima u prodaji, a kao glavni razlog navode sve naglašenija orijentacija potrošača prema zdravlju i osobnoj dobrobiti, što će dodatno pojačati aktualna pandemija. U takvim uvjetima proizvođači će se oslanjati na strategiju smanjivanja cijena. U pogledu kretanja na tržištu očekuje se da će domaće kompanije - Kraš, Kandit i Atlantic grupa - zadržati svoju prednost na tržištu jer hrvatski potrošači preferiraju domaće proizvode u odnosu na one koji dolaze iz uvoza.

Listopad 2021. | jatrgovac.hr

73

Bomboni i žvakaće gume – Promometar

BOMBONI VIŠE PODLOŽNI PRODAJI KROZ PROMOCIJE Na temelju prikazanih podataka vidljivo je da su bomboni više podložni prodaji kroz promocije nego žvakaće gume, ali i tamo važnost promocija blago raste u odnosu na prethodnu godinu

mo da je 15,2% vrijednosne sebna promotivna pakiranja prodaje dolazilo od proizvočine preostalih 7,3%. Vrijedda na cjenovnim akcijama ili nosna prodaja na cjenovnim promotivnih pakiranja, što je akcijama skoro je identična malo više nego godigodini prije, dok je nu prije. Pritom prodaja promoje uočljivo da tivnih pakiraprodaja ne nja zabiljeovisi toliko žila rast od o promo10,8%. cijama.

Na temelju U odudio promocija u prikazanih nosu na podataka VRIJEDNOSNOJ vidljivo prethodnu PRODAJI godinu proje da su daja žvakaćih bomboni više u 2020. guma vrijednopodložni prosno je pala za 9,6% daji kroz promocije i količinski za 11,3%, a nego žvakaće gume, ali prodaja bombona istodobno i tamo važnost promocija je vrijednosno smanjena za blago raste u odnosu na pret2,5% i količinski za 3,8%. hodnu godinu.

Prema strukturi promocija Živa Švegelj Savšek na prodajnom mjestu za Client Delivery Junior Executive navedene dvije kategorije ziva.svegeljsavsek@nielseniq.com gledano zajedno, cjenovne akcije čine 92,7% ukupne promotivne prodaje, dok po-

15,2%

B

omboni i žvakaće gume proizvodi su koje kupuje gotovo svaki potrošač. Podaci koje možemo vidjeti u nastavku pružit će nam detaljniji pregled na to koliko su ove dvije kategorije proizvoda podložne prodaji kroz promocije. Prikazana je redovna i promotivna prodaja bombo-

Kompozicija vrijednosne prodaje skupine kategorija Promotivna prodaja Redovna prodaja 100

14,2

na i žvakaćih guma tijekom perioda od siječnja 2020. do prosinca 2020. te istog perioda prethodne godine.

Kada usporedimo 2020. s 2019. godinom, prodaja bombona i žvakaćih guma bilježi pad u kanalu ključnih kupaca. Vrijednosno je pala za 5,7%, a količinski za 11,2%. Kada pogledamo ove dvije kategorije zajedno vidi-

NielsenIQ

Kompozicija vrijednosne prodaje bombona i žvakaćih guma Promotivna prodaja

Redovna prodaja

10,5%

12,0%

17,1%

17,5%

89,5%

88,0%

82,9%

82,5%

2019.

2020.

2019.

2020.

15,2

80 60 40

85,8

84,8

20 %

2019.

2020. ŽVAKAĆE GUME I BOMBONI

ŽVAKAĆE GUME

BOMBONI

Izvor: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje; bez diskontera). Pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do pet tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna pakiranja kao što su gratis volumen pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s tvornički sniženom cijenom (Price Reduction). Gratis volumen pakiranja i pakiranja sa sniženom cijenom moraju imati zasebne EAN kodove.

74

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

Bomboni – Trendovi i brendovi

UMJERENI OBITELJSKI LJUDI Veliki korisnici bombona vode umjeren i smireniji život te ih u postotku najviše nalazimo među Umjerenim obiteljskim ljudima kojima je važna obiteljska harmonija te izražena sklonost brizi za kućanstvo i uređenje doma

76

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

U

okviru BRANDpuls istraživanja Hrvatska prate se marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju bombona te brendove unutar nje. Ovi su nam marketinški pokazatelji važni za

Korisnici kategorije "Bomboni" (siječanj – lipanj 2021.)

uspješno vođenje brenda i rano uočavanje mogućih problema i prilika. Podaci

73%

stanovnika Hrvatske KONZUMIRA BOMBONE

korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u prvoj polovici 2021. godine na području Hrvatske.

BRANDpyramid - TOP 3 brenda kategorije "Bomboni" među velikim korisnicima (siječanj – lipanj 2021.)

Korisnici 73% Nekorisnici

6,3%

Lojalnost

2,7%

50,1%

27%

13% Primarno korištenje

Segmentacija korisnika kategorije "Bomboni" (siječanj – lipanj 2021.)

6,9%

Razmatranje

Veliki korisnici Umjereni korisnici

88%

24%

96%

Prepoznavanje

63,5%

42%

87%

92,5%

21% Mali korisnici

24% 62,3% 37% 47,2%

49,7% Iskustvo

39,6%

26%

43%

49,7%

28%

9,4% 24,9%

72,4% Korištenje

44%

50,1%

6,5%

31%

72,4%

4,7% 44,4%

22,1%

39,6% 32%

2,9% 39,3%

46%

88% 91,8%

81% 92,5%

86,6%

95%

95%

94%

Ki-Ki

Bronhi

Haribo

Nekorisnici 27%

optimal

BRANDpuls - Životni stilovi velikih korisnika kategorije "Bomboni" (siječanj – lipanj 2021.)

13%

VELIČINA I SEGMENTACIJA Bombone konzumira barem ponekad 73% stanovnika Hrvatske u dobi od 16 do 64 godine. Pritom njih 28% konzumira kategoriju barem jednom tjedno (Veliki korisnici/heavy users), 21% jednom do tri puta mjesečno (srednji korisnici/ medium users), a 24% rjeđe od jednom mjesečno (mali korisnici/light users). Veliki korisnici pridaju veću važnost brendu bombona koji kupuju od srednjih i malih korisnika. Preciznije, gotovo polovica velikih korisnika smatra da je brend bombona izuzetno bitan prilikom kupovine.

9%

14%

22%

BEZBRIŽNI HEDONISTI

PRATITELJI TRENDOVA

STATUSNI POTROŠAČI

UMJERENI OBITELJSKI LJUDI

17%

11%

4%

9%

OSVIJEŠTENI INDIVIDUALCI

APATIČNI NIHILISTI

MACHO TRADICIONALISTI

OBITELJSKI TRADICIONALISTI

*BRANDpuls je Ipsos alat za brand i marketing management koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija; BRANDpuls kombinira tržišne indikatore s različitim tipovima podataka kao što su demografija, psihografija, kupovne navike i korištenje medija Izvor: Ipsos

VELIKI KORISNICI Osobe u dobi od 40 do 49 godina najčešće pripadaju segmentu velikih korisnika kategorije bombona.

Podjednako ih nalazimo među oba spola, a najviše dolaze s područja sjeverne Hrvatske i Dalmacije. Češće su od prosjeka populacije u bračnoj zajednici te dolaze iz kućanstava ukupnih prihoda od 11.001 do 14.000 kuna.

Vode umjeren i smireniji život te ih u postotku najviše nalazimo među Umjerenim obiteljskim ljudima kojima je važna obiteljska harmonija te izražena sklonost brizi za kućanstvo i uređenje doma.

Veliki korisnici u posljednjih su mjesec dana najviše konzumirali Ki-Ki bombone, no Bronhi kao drugi brend po konzumaciji u posljednjih mjesec dana gotovo je na istoj razini korištenja kao i prvi brend.

Haribo se nalazi na trećem mjestu s 37% potrošača u posljednjih mjesec dana.

Violeta Perčić violeta.percic@ipsos.com Research Executive

Ipsos Listopad 2021. | jatrgovac.hr

77

Promo

Čunga Lunga priča o legendarnim lizalicama i žvakama Priča o Čungi Lungi je priča o malom dječaku koji sanja velike stvari i njegovoj veseloj družini, ali i šarenim, neodoljivo slatkim proizvodima koji neizmjerno raduju djecu, a njihove roditelje vraćaju u najljepše trenutke djetinjstva. Čunga Lunga lizalice sa žvakom ili bez nje, poznati klasik - komadna žvaka, Mega Čunga Lunga ili Magic Stickies, samo birajte i uživajte - jer za Čungu Lungu nema većeg veselja od ispunjavanja vaših slatkih želja!

Proizvodi su to koji i dan danas oduševljavaju malene i one više ne tako male svojim zabavnim konceptom oblika i sadržaja - tetovaže koje posebno vesele djecu.

"Sve je počelo s jednim od najboljih ilustratora, strip i dječjim crtačem u Sloveniji, Mikijem Musterom, koji je osmislio i stvorio priču o Čungu - liku dječaka koji je savršeno utjelovio veselje što ga donosi brand. A onda su se velike stvari počele same događati na čaroban način u čitavoj bivšoj državi", ispričala nam je brand managerica Ivana Kelin.

U kratko vrijeme sva su djeca znala za Čunga i uživala u okusu žvakaćih guma. Natjecali su se u puhanju što većeg balona ili su razmjenjivali sličice ispred škola i zgrada. Brand je rastao, razvijao se i megastvarao nove načine komunikacije s djecom čime nastavlja i danas. A za sve one koji se pitaju gdje mogu naći Čunga Lunga proizvode i oduševiti prijatelje donosimo odlične vijesti – možete ih uvijek pronaći u svim većim prodajnim centrima ili u svom kvartovskom dućanu.

Bomboni i žvakaće gume - Leaflet report

TVRDI BOMBONI I VISOKA

KONCENTRACIJA Tvrdi bomboni vodeća su vrsta bombona prema oba promatrana parametra, a nešto manje udjele imaju voćni i ostali bomboni.

Kod žvakaćih guma, pak, prisutan je visoki stupanj koncentracije jer dva vodeća brenda drže više od 60% udjela

U

okviru analize kretanja u skupini kategorija "Bomboni i žvakaće gume" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika ovih kategorija putem kataloga i letaka trgovaca. Parametri analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2,

80

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

format i bruto domet letka.

Analiza se odnosi na MAT period rujan 2020. - kolovoz 2021. vs. rujan 2019. - kolovoz 2020. godine.

Tvrdi bomboni vodeća su vrsta bombona prema broju

objavljenih promocija s 46% udjela u zadnjih godinu dana, što je 3,8% manje u odnosu na raniju godinu. Voćni bomboni su također u blagom padu (-1,2%) te sada imaju 28,1% udjela, dok su ostali

bomboni napredovali za 5% do ukupno 25,9% udjela u broju promocija. Prema ostvarenoj bruto oglasnoj vrijednosti prednost tvrdih bombona manje je izražena jer imaju 38,6% udjela ili 3,8% manje u usporedbi s prethodnih 12 mjeseci, dok su voćni bomboni s 30,9% (-3%) i ostali bomboni s 30,5% (+6,8%) gotovo izjednačeni.

TVRDI BOMBONI Kiki je uvjerljivo vodeći brend u segmentu tvrdih bombona s 45,8% (-0,9%) udjela prema broju promocija te 43,3% (-6,4%) prema bruto oglasnoj vrijednosti. Gledamo li broj objavljenih promocija jedini dvoznamenkasti brend uz Kiki je Bonko koji ima 12% udjela uz pad od 2% na razini godine. Slijedi Bronhi na trećem mjestu s 9,1% (+1%), a potom dolaze Laringo sa 6,1%, Šumi s 4,8%, Skittles s 4,2% i Mentos s 2,8% udjela.

Ostali brendovi blago su pali (-0,8%) te sada imaju 8,8% udjela, dok su privatne robne marke rasle s 4% na 6,4% udjela u broju promocija.

U poretku prema GAV-u nijedan brend osim Kikija nije ostvario dvoznamenkasti udio. Tri brenda imaju dosta slične udjele: Sweet corner 7,7%, Bronhi 7,5% te Bonko 7,1%, a iza njih dolaze Šumi s 3,3%, Laringo s 2,9%, Pionir s 2,5% i Mamba s 2,1%. Ostali brendovi pali su s prošlogodišnjih 16,1% na aktualnih 10,5% udjela u GAV-u, dok su privatne robne marke udvostručile svoj udio sa 6,4% na 13%.

Omjer vrsta bombona u broju promocija i GAV-u 50%

50%

rujan 2019. - kolovoz 2020.

46%

40%

42% 39% 29% 28%

30%

rujan 2020. - kolovoz 2021.

21%

20%

26%

34% 31%

24%

31%

10% 0% Tvrdi bomboni

Voćni bomboni BROJ PROMOCIJA

Ostali bomboni

Tvrdi bomboni

Voćni bomboni GAV

Ostali bomboni

Poredak vodećih brendova tvrdih bombona prema broju promocija rujan 2019. - kolovoz 2020.

50%

rujan 2020. - kolovoz 2021.

47% 46%

40% 30% 20%

14% 12%

10%

8% 9%

6% 6%

8% 5%

Laringo

Šumi

1%

0% Kiki

Bonko

Bronhi

4%

Skittles

3% 3%

4% 6%

Mentos

Privatne robne marke

10% 9% Ostali brendovi

Poredak vodećih brendova voćnih bombona prema broju promocija rujan 2019. - kolovoz 2020.

50%

rujan 2020. - kolovoz 2021.

43% 44%

40% 30% 20% 9%

10%

21%

15%

12% 11%

6% 5%

4% 3%

Kiki

Nimm 2

0% Haribo

Trolli

Bebeto

1%

3%

2% 3%

Sweet corner

Fini

Poredak vodećih brendova žvakaćih guma prema broju promocija rujan 2019. - kolovoz 2020.

60% 50%

rujan 2020. - kolovoz 2021.

51% 44%

40% 27% 25%

30% 20% 10%

3%

8%

8% 5%

9% 12%

3%

7%

0% Orbit

Airwaves

VOĆNI BOMBONI Ono što je Kiki među tvrdim, to je Haribo kod voćnih bombona. Naime, ovaj je brend daleko naprijed s 43,5% udjela prema broju promocija, uz malih 0,8% rasta, te 40,5% udjela u GAV-u, ali uz velikih 17% rasta na razini godine.

Trolli je zahvaljujući rastu od 5,5% došao do 14,9% udjela u broju promocija i drugog mjesta, a treći je Bebeto s 10,7% uz pad od 1,2%. Potom slijede Kiki s 4,6%, Nimm 2 s 3,3%, Sweet corner s 2,7% i Fini s 2,5%.

Ostali brendovi kumulativno su pali s 21,2% na 12,2%, a privatne robne marke napredovale su s minimalnih 1,8% na nešto boljih 5,6% udjela u broju promocija.

Prema bruto oglasnoj vrijednosti Trolli je također na drugom mjestu s 12,1% (+2%), a trećeplasirani je Nimm 2 s 10% (+0,5%)

Čunga lunga

Halls

Privatne robne marke

Ostali brendovi

udjela. Slijede Sweet corner 3,9% udjela. Ostali brendos 5,4% i Sugar Land s 4,1% vi smanjili su svoj zajedudjela. Ostali brennički udio za 6%, ali i dovi ostvarili su dalje drže velikih pad s 27,7% 54,2%, dok na 18,2%, a su privatprivatne ne robne udio TOP 3 robne marke marke u istodobno brenda zadnjih su rasle za TVRDIH 12 mjeseci osjetnih BOMBONA porasle 12,1% u broju s 5,1% na i sada 9,7% udjela imaju 26,8% promocija u GAV-u. udjela u broju promocija. Pez OSTALI BOMBONI je unatoč padu od U ovom segmentu prisutan 4,6% ostao na čelu poreje veliki broj brendova, a tka prema bruto oglasnoj pojedinačno se izdvajavrijednosti sa 7,1% udjela. ju tri robne marke - 505, Werther's Original rastao Werther's Original i Pez. je za 1% i sada ima 6,5%, a Brend 505 je za nijansu 505 je svoj udio smanjio za ispred pratnje sa 6,8% 1,2%, na 5,1%. Ostali bren(-0,2%) udjela u broju prodovi drže 55,7%, što je 2,2% mocija, dok su druga dva manje nego u prethodnih brenda zauzela 6,1% udjela 12 mjeseci, dok su privatne pri čemu je Werther's Orirobne marke rasle s 18,7% ginal izgubio 2,1%, a Pez na 35,6% udjela.

67%

2%

6%

Privatne robne marke

12%

Ostali brendovi

ŽVAKAĆE GUME Orbit je vodeći brend žvakaćih guma s 43,9% udjela u broju promocija, što je 6,7% manje nego u prethodnih godinu dana. Airwaves je drugoplasirani s 24,8% udjela uz smanjenje od 2,3%, a vrijedne udjele ostvarili su i brendovi Čunga lunga od 8,3% (+5,4%) i Halls od 4,8% (-2,8%). Ostali brendovi ostvarili su 6,6% udjela, što je rast od 3,6%, a privatne robne marke povećale su svoj udio za 2,9%, na sadašnjih 11,7% udjela u broju promocija. Prema bruto oglasnoj vrijednosti Orbit je vodeći s 37,5% uz gubitak 5,2% udjela u usporedbi s prethodnih 12 mjeseci, dok je Airwaves izgubio 6,2% i sada ima 24,3% udjela u GAV-u. Brend Čunga lunga ostvario je osjetan rast s prošlogodišnjih 2,3% na aktualnih 12,1%, a s malim udjelima prisutni su i Mentos koji ima 2,5%, Bazooka s 2,2% i Wrigley s 1,6%. Ostali brendovi svoj su udio od 7,5% smanjili na 2,1%, a privatne su robne marke za razliku od toga rasle s 11,7% na 17,6% udjela u GAV-u kategorije.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager

Focus Listopad 2021. | jatrgovac.hr

81

Promo

SVJETSKI NAJDRAŽI GLOWWORMS

EXTRA KISELI EKSTRA DIVLJI

Naši kiseli Glowworms: kultni, popularni, malo ludi i apsolutno ukusni.

Njihova meka konzistencija i okusi višnja-limun, limeta-naranča te jagoda-grožđe osiguravaju zabavno i uzbudljivo iskustvo okusa.

Nezaobilazni voćni gumeni bombon za sve.

Jedan od divljih članova obitelji Trolli: Dino Rex. Kreativnost susreće sofisticiranost u ovim ludim kreacijama.

Njihova jedinstvena konzistencija i voćno-kiseli okus osiguravaju ukusno iskustvo žvakanja!

I još su 100% veganski.

Slatka Trolli prica Priča o Trolliju započela je osnivanjem kompanije Wilmed 1948. godine od strane Willyja Mederera, oca i idola današnjeg vlasnika tvrtke, Herberta Mederera. Svojim ukusnim pepermint i krem fondantima te krem štapićima, vrlo brzo je stvorio rastuću bazu obožavatelja slastica i kontinuirano širio asortiman novim i prekrasnim kreacijama.

Tvrtka je postala toliko uspješna da je njegov 17-godišnji sin Herbert Mederer uskočio u pomoć kako bi uspjeli zadovoljiti sve brže rastuću potražnju. Svojom strašću, kreativnošću i inovativnim idejama, otac i sin nastavili su uvoditi sve više raznolikih proizvoda na konditorsko tržište. Naposljetku je uspjeh njihovih smjelih i inovativnih kreacija doveo do odluke da se kompanija preimenuje u prikladniji naziv - Trolli.

I tako su prvi "Trolli Originali" predstavljeni 1982. Uskoro nakon toga, posao se proširio i na područje Amerike gdje su ovi gumeni bomboni također izazvali senzaciju. Herbert Mederer preuzeo je dužnost izvršnog direktora u 1984. i nastavio stvarati jedinstvene voćne gumene bombone, počevši od ludih "Wurrlis" – šarenih voćnih gumenih crva do kultnih Trolli Burgera.

Kad je 1993. godine lansiran najprodavaniji Trolli bombon Glowworms, ne samo da je u kratkom roku postigao kultni status već je i tadašnjem kreativnom direktoru donio prestižnu nagradu Candy Kettle, najveće priznanje koje pojedinac koji radi u američkoj konditorskoj industriji može osvojiti.

To je ujedno bio i početni signal za Trollijevu međunarodnu

ekspanziju. Ubrzo nakon toga otvoreni su dodatni proizvodni pogoni u Španjolskoj 1993. i Kini 1999.

Od tada, Trolli se uspješno razvija, kako na domaćem tržištu Njemačke, tako i diljem svijeta, donoseći vrhunsku voćnu gumenu zabavu sve većem broju ljudi. I najbolja stvar u ovoj priči o uspjehu je da je tek započela!

Glavna misija kompanije Trolli je održavanje najviših standarda kvalitete proizvoda i samog poslovanja. Brojni certifikati i nagrade potvrđuju te činjenice. S ponosom kažu da njihovi voćni gumeni bomboni uveseljavaju ljude širom svijeta.

Najveći prioritet u Trolliju je sigurnost. Zbog toga se od 2003. svi proizvodni pogoni diljem svijeta auditiraju i kontinuirano im se dodjeljuju IFS (International Featured Standard) Food Higher Level Certifikati. IFS certifikacija daleko premašuje zakonske zahtjeve i potvrđuje najvišu razinu sigurnosti proizvoda zahvaljujući integriranom HACCP sustavu. Želje i zahtjevi kupaca iznimno su važni za Trolli. Vegani i vegetarijanci mogu uživati u njihovim proizvodima s povjerenjem jer su svi proizvodi označeni veganskom oznakom Europske vegetarijanske unije, u potpunosti bez želatine i drugih proizvoda životinjskog podrijetla.

Vjerni izreci "Onaj koji ne želi biti bolji, prestaje biti dobar", Trolli nastavlja pažljivo razvijati svoj uspješan asortiman, dodajući lude i jedinstvene nove voćne gumene kreacije svake godine.

Iz regije RAST DOBITI GRUPE MERCATOR

G

rupa Mercator je u prvoj polovici 2021. godine ostvarila 1,1 milijardu eura prihoda od prodaje, što je 0,4 posto manje u odnosu na isto razdoblje prošle godine, dok joj je operativna dobit porasla na 40,4 milijuna eura, izvijestili su iz te kompanije. Unatoč još uvijek prisutnoj pandemiji covid-19 i mnogim mjerama koje su ograničavale poslovanje, Grupa Mercator u prvih

RAST POTROŠNJE U BIH U kolovozu ove godine, u odnosu na isti mjesec 2020., ukupan promet trgovine na malo u BiH, promatran u tekućim cijenama, ostvario je rast od 28,7 posto.

Promet prehrambenim proizvodima rastao je za 21,8, a neprehrambenim proizvodima za 22,9 posto. Promatrano u stalnim cijenama, ukupan je promet trgovine na malo u kolovozu ostvario rast od 32,4 posto u odnosu na isti mjesec prošle godine.

NELT POVEĆAO KAPACITET INTERMODALNOG TERMINALA

K

ompanija Nelt investirala je dva milijuna eura u povećanje kapaciteta svog intermodalnog terminala u Dobanovcima, nadomak Beograda, čija je korisna površina proširena na 30.000 četvornih metara. Unaprjeđenja su otvorila mogućnost za prijem i odlaganje 1.500 punih i 5.000 praznih kontejnera. Kupovinom drugog Reach Stackera za manipulaciju kontejnerima, kompanija je značajno povećala operativnost i efikasnost svojih operacija. “Zahvaljujući odličnoj lokaciji, efikasnim procesima i tehničkim i tehnološkim prednostima, naš terminal je prepoznat kao logistički hub Balkana. Posljednjom investicijom od dva milijuna eura povećali smo kapacitete kako bismo svojim klijentima pružili optimalnu uslugu”, istaknuo je Vuk Mijanović, menadžer lanca opskrbe kompanije Nelt.

šest mjeseci ove godine zabilježila je normalizirani rast EBITDA-e (dobit prije kamata, poreza i amortizacije) od 9,9 posto, na 92,4 milijuna.

Operativna dobit (EBIT) također je porasla i iznosila je 40,4 milijuna eura. Grupa Mercator je u prvom polugodištu ove godine ostvarila neto dobit od 10,6 milijuna eura, dok je u istom razdoblju lani bilježila 69,2 milijuna eura gubitka.

Konditorska industrija

BARRY CALLEBAUT ZAPOČEO PROIZVODNJU ČOKOLADE U NOVOM SADU

Š

vicarska kompanija Barry Callebaut svečano je u Novom Sadu otvorila novu tvornicu čokolade. Njena je izgradnja započela u ožujku 2020. godine, a najavljeno je da će u pogonima biti zaposleno više od 100 radnika, te da će proizvoditi oko 50.000 tona kvalitetne čokolade godišnje. U izgradnju tvornice uloženo je 55 milijuna eura, a omogućit će Barry Callebaut Grupi da opskrbljuje kupce širokim asortimanom čokolade, kakao preljeva i punjenja. Služit će kao regionalno čvorište iz kojeg se Barry

Callebaut može obratiti brzo rastućim tržištima čokolade u jugoistočnoj Europi. Otvaranju tvornice nazočio je i predsjednik Srbije Aleksandar Vučić koji je ranije najavljivao da će to biti najveća tvornica čokolade u jugoistočnoj Europi.

Za tu je investiciju švicarska kompanija dobila subvencije iz proračuna Srbije od 14,2 milijuna eura. Barry Callebaut je švicarski proizvođač čokolade namijenjene kupcima u ugostiteljskoj i konditorskoj industriji koji opskrbljuje 25 posto svjetskog tržišta čokoladom.

PIVARA SKOPJE UDVOSTRUČUJE ULAGANJA

P

ivara Skopje je objavila kako je proširila svoj poslovni prostor u sklopu novog investicijskog ciklusa kojim u iduće dvije godine planira udvostručiti godišnja ulaganja. Novi prostori izgrađeni su i opremljeni prema najnovijim standardima i tehnološkim trendovima. Kao dio novog investicijskog ciklusa, tvrtka je nedavno pokrenula projekt vrijedan 13 milijuna eura za modernizaciju i proširenje svojih proizvodnih kapaciteta, rekao je generalni direktor Pivare Skopje Goran Sladić.

NEOPLANTA U GRADIŠKOJ Poslovna zona u Novoj Topoli kod Gradiške bit će mjesto gdje će investirati novosadska mesna industrija Neoplanta, navode mediji. “Otvaranje prerađivačkog kapaciteta Neoplante puno bi značilo za stočare iz Lijevče polja, i to ne samo s područja naše lokalne zajednice, već i za okolne općine. Veliki je broj uzgajivača junadi, brojlera i svinja koji vape za tržištem i ova bi im tvornica osigurala plasman”, rekao je gradonačelnik Gradiške Zoran Adžić.

84

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

Iz svijeta EU: BLAGI OPORAVAK PROMETA U MALOPRODAJI Sezonski prilagođen promet u maloprodaji EU-a u kolovozu je porastao za 0,3 posto u odnosu na prethodni mjesec kada je prema revidiranim podacima europskog statističkog ureda bio smanjen 2,1 posto. U istom je postotku porastao i u eurozoni, nakon srpanjskog pada za revidiranih 2,6 posto. U maloprodaji hrane, pića i duhanskih proizvoda promet je na razini EU-a pao za 1,5 posto, a u zemljama koje koriste euro za 1,7 posto.

TURSKA OTVARA TISUĆU NOVIH TRŽNICA

Nastavak ekspanzije

DISKONTER LIDL OTVARA PRVE TRGOVINE U LATVIJI

L

idl je početkom listopada otvorio prvih 15 trgovina u Latviji te tako formalno započeo poslovati u toj zemlji, prenosi portal esmmagazine. com. Prodajna mjesta otvorena su u gradovima Riga, Liepaja, Ventspils, Tukums, Jelgava, Ogre, Valmiera, Jekabpils, Rezekne i Daugavpils. U pokretanje poslovanja u Latviji Lidl je uložio 200 milijuna eura, a u toj je zemlji diskonter otvorio i regionalni logistički centar. Uz gradnju trgovina, Lidl je projektirao i brojne nove ceste i druge infrastrukturne projekte te posadio otprilike 6.000 novih

T

urski predsjednik Tayyip Erdogan najavio je da će visoku inflaciju pokušati suzbiti otvaranjem 1.000 novih tržnica koje bi građanima trebale osigurati opskrbu robom široke potrošnje po primjerenim cijenama. Vlada je naložila poljoprivrednim zadrugama da otvore oko 1.000 novih prodajnih mjesta, čija bi gradnja trebala početi uskoro, kako bi se građani opskrbili “jeftinom i kvalitetnom robom”i “uravnotežilo tržište”, rekao je Erdogan. “Naložili smo otvaranje oko 1.000 takvih prodajnih mjesta diljem Turske, minimalne površine 500 četvornih metara”, izjavio je Erdogan u nedjelju novinarima nakon posjeta poljoprivredno kreditnoj zadruzi u Istanbulu. “To su prodajna mjesta na kojima su cijene prihvatljive za budžete naših građana”, dodao je turski predsjednik.

Frustrirana tvrdokornom dvoznamenkastom inflacijom i padom popularnosti, prema istraživanjima javnog mnijenja, vlada je ponovno počela upirati prstom u supermarkete, otvorivši i nekoliko istraga zbog sumnje u potencijalno eksploatacijske cijene.

stabala. Svi novi dućani su energetski učinkoviti, a za opskrbu koriste zelenu električnu energiju koju dobavlja Latvenergo, objavljeno je iz diskontera.

Ulaskom u Latviju, Lidl je kreirao 2.000 novih radnih mjesta. “Tim Lidla Latvija izuzetno je sretan što možemo najaviti otvaranje novih trgovina u ovoj zemlji”, kazao je Jakobs Jozefsons, predsjednik Uprave tamošnje tvrtke. Dodao je kako otvorenja označavaju važan korak u misiji kojoj je želja osigurati proizvode najviše kvalitete po najnižim mogućim cijenama za kupce u Latviji.

NAVIKNITE SE NA VIŠE CIJENE

P

otrošači će se morati naviknuti na više cijene hrane, rekao je generalni direktor Kraft Heinza Miguel Patricio za britanske medije, istaknuvši da proizvođači trenutno teško drže korak s potražnjom.

Međunarodni prehrambeni div podiže cijene u nekoliko zemalja.

Za razliku od prethodnih godina, rekao je Patricio, sada rastu cijene svih proizvoda. Kraft Heinz podigao je cijene više od polovine svojih proizvoda na matičnom američkom tržištu, a Patricio u razgovoru za BBC priznaje da ih podižu i na drugim tržištima.

DOBRA GODINA ZA ŠAMPANJAC Prodaja šampanjca premašit će ove godine pretpandemijsku razinu zahvaljujući izvozu koji se dobro nosio i s brexitom i sa spornim ruskim zakonom o označavanju boca, objavila je udruga proizvođača SGV. Proizvođači slavnog pjenušavog vina koje je pronijelo ime francuske regije Champagne po cijelom svijetu prodat će ove godine 305 milijuna boca, za 2,7 posto više nego u pretpandemijskoj 2019. godini i najviše od 2017., procjenjuju u SGV-u.

AMAZON NAJAVLJUJE MILIJARDE DOLARA ULAGANJA U NOVI ZELAND

A

mazon je objavio da planira uložiti 7,5 milijardi novozelandskih dolara (5,3 milijarde američkih dolara) u izgradnju novih podatkovnih centara na Novom Zelandu. Amazon Web Services izgradit će nove podatkovne centre koji će u idućih 15 godina rezultirati otvaranjem tisuću novih radnih mjesta, poručili su iz američkog diva. “AWS podržava tisuće

organizacija diljem Novog Zelanda u nastojanjima da kreiraju inovacije, uspiju i rastu na globalnoj razini”, rekao je glasnogovornik kompanije Prasad Kalyanaraman. Projekt bi korisnicima trebao omogućiti da upravljaju svojim aplikacijama i pružaju usluge krajnjim korisnicima preko podatkovnih centara lociranih na Novom Zelandu.

Listopad 2021. | jatrgovac.hr

85

U fokusu… Zaštita i sigurnost u trgovini

INTELIGENTNIM RJEŠENJIMA PROTIV KRAĐA I PRIJEVARA Posljednjih je godina uloga sigurnosne tehnologije narasla jer se tradicionalna upotreba videonadzornih kamera za snimanje prodajnih prostora ili pregledavanje snimki u slučaju krađe proširila pa sada te kamere imaju videoanalitiku koja se može iskoristiti u poslovno-marketinške svrhe. Kao i sve vezano uz tehnologiju, i ona u službi zaštite i sigurnosti bilježi znatan rast

B

ez obzira na djelatnost pojedine kompanije, sigurnost i zaštita nesumnjivo su među ključnim preduvjetima kvalitetnog rada i poslovnog uspjeha.

Učinkovitu se zaštitu sve više

88

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

posve opravdano smatra i konkurentskom prednošću na zahtjevnom i kompetitivnom tržištu. Štoviše, ljudi iz industrije tvrde da na visoko razvijenim tržištima jedna od pet tvrtki propada jer nema odgovarajuću zaštitu.

"U trgovinama budućnosti koje će imati sve manje

zaposlenika sustavi zaštite postaju još važniji. U njih ubrajamo videoanalitiku, beskontaktnu kontrolu ulaza, AM godišnji GUBICI (akustomagnetne, U MALOPRODAJI op.a.) sustave zaštite od krađe proizvoda zbog krađa i pa sve do RFID (raprijevara dio-frequency identification, op.a.) sustava pra-

100 mlrd USD

ćenja stanja zaliha i prodaje", smatra Boris Popović, predsjednik Uprave Alarm automatike, tvrtke koja se više od 30 godina bavi sustavima tehničke zaštite.

Jedna od primarnih zadaća tvrtki poput Alarm Automatike te drugih igrača prisutnih na našem, ali i tržištima regije, jest sustave tehničke zaštite učiniti isplativijima. "To znači i da se informacije prikupljene pomoću tehničke zaštite koriste u svrhu unaprjeđivanja poslovanja. Za maloprodaju je dobar primjer brojanje kupaca putem IP kamera. Analizom podataka o broju kupaca u trgovini u nekom razdoblju mogu se izvući zaključci bitni za organizaciju poslovanja, primjerice za optimizaciju broja djelatnika u smjeni ili za odabir vremena za popravke ili čišćenje", naglašava Popović.

Kao i sve djelatnosti naslonjene na informatičku tehnologiju i industrija sigurnosti svake je godine u posljednjem desetljeću, odnosno do pojave pandemije, ostvarivala veliki rast, naglašava Damir Muharemović, urednik magazina a&s Adria, specijaliziranog za kompletna sigurnosna rješenja koji je sredinom listopada u Beogradu organizirao Adria Security Summit posvećen svim aspektima industrije sigurnosti i zaštite. "Svaki je segment ove djelatnosti, od tehničke sigurnosti, što uključuje videonadzor, kontrolu pristupa, protuprovalnu i vatrodojavnu zaštitu, preko fizičke i mehaničke sigurnosti do cyber zaštite podataka, širom svijeta napredovao u tehnološkom i tržišnom smislu, a jadranska regija nije bila izuzetak. Pandemija je usporila taj rast, kompanije su bile prinuđene boriti se s otkazivanjem ili odgađanjem projekata, smanjenjem usluga ili otpuštanjem radnika, ali nisu bile toliko pogođene kao neki drugi sektori jer potreba za zaštitom nije prestala, čak se u nekim primjenama i povećala", objašnjava Muharemović.

Sigurnost i zaštita nesumnjivo su među ključnim preduvjetima kvalitetnog rada i poslovnog uspjeha Stručnjaci tvrde da na visoko razvijenim tržištima jedna od pet tvrtki propada jer nema odgovarajuću zaštitu

TRŽIŠNA VERTIKALA Nadalje navodi kako je upravo maloprodaja tržišna vertikala u kojoj sigurnosne tehnologije odavno igraju važnu ulogu.

Posljednjih se godina ta uloga još više povećala jer se tradicionalna upotreba videonadzornih kamera za snimanje prodajnih prostora ili pregledavanje snimki u slučaju krađe proširila tako da sada te kamere imaju videoanalitiku koja se može iskoristiti u poslovno-marketinške svrhe.

Misli se pritom na funkciju kao što je mjerenje koridora ili zona gdje se ljudi najviše kreću, koji im proizvodi najviše zaokupljaju pažnju, kod kojih se polica najduže zadržavaju, koji ih oglasi ili posteri zainteresiraju i slično.

"Razglasni sustavi koriste se također, osim za slanje poruka u slučaju nesreće ili potrebe za evakuacijom, i za slanje marketinških poruka, a elektronski nadzor artikala odavno se koristi za sprečavanje iznošenja proizvoda iz trgovine. Svemu tome pridodani su i trendovi koji su dobili maha tijekom pandemije pa su maloprodajni lanci počeli uvoditi termalne kamere za mjerenje tjelesne temperature i slično", ističe Muharemović.

Koliko je važna adekvatna i pravovremena zaštita, najbolje svjedoče podaci o prevarama i krađama u maloprodaji. Prema podacima tvrtke Hikvision, ukupni iznos gubitka u maloprodaji na svjetskoj razini iznosi oko 100 milijardi dolara godišnje. "Temeljem više dostupnih izvora možemo potvrditi da je pandemija koronavirusa zasigurno utjecala na rast krađe u maloprodaji, posebno osnovnih namirnica poput hrane i higijenskih proizvoda. Tvrtkama iz maloprodaje u zahtjevnim vremenima poput današnjeg najviše problema stvaraju blagajne za samonaplatu, gdje kupci možda ne skeniraju sve proizvode, bilo namjerno ili su neki proizvod jednostavno zaboravili skenirati.

Također, primjećuje se i da kupci na blagajnama ne stavljaju sve proizvode na transportni pojas,

bez obzira je li to namjerno ili ne", iznosi Mitja Novak, Business Development Manager Hikvisiona zadužen za Sloveniju, Hrvatsku i BiH. On dodaje kako je danas umjetna inteligencija uključena u internet stvari (AIoT) te kao takva integrirana u proizvode i rješenja njihove tvrtke. Ona je jedno od rješenja koje može pomoći retailerima da smanje gubitak zbog interne ili vanjske krađe.

Na situaciju izazvanu koronavirusom brzo je svojim rješenjima reagirala i tvrtka Pro alarm.

"Klijentima smo ponudili niz proizvoda i usluga i time im olakšali poslovanje u eri pandemije. Neka od rješenja koja smo implementirali u sektoru trgovine su proizvodi za mjerenje temperature preko video kamera, beskontaktni mjerači temperature dlana s dispenzerom, brojači kupaca u trgovini i slično", navodi Robert Pažitka, predsjednik Uprave ove zagrebačke tvrtke, dodajući kako su trgovcima, unatoč svim prednostima koje su donijele, kad su prijevare i krađe u pitanju, samonaplatne blagajne postale posebni izazov pa su za njih osmišljena potpuno nova rješenja.

INTEGRIRANA RJEŠENJA Već dugo vremena istraživanja gubitaka u trgovinama prati i Boris Popović iz Alarm automatike. Navodi pritom podatak iz 2019. koji je iznio Centre for Retail Research i prema kojem se stopa gubitaka kreće oko 1,2 posto ukupnog prometa. "Riječ je o iznimno velikim iznosima. Čak 75 posto gubitaka uzrokovano je krađama kupaca, zaposlenika i dobavljača. Od toga 38 posto su krađe kupaca, 18 posto krađe zaposlenika, a 19 posto krađe dobavljača. Preostalih 25 posto su razne greške u procesu i cyber kriminal", upozorava Popović.

Kako bi se gubici izbjegli zadnjih desetak godina najviše raste primjena integriranih rješenja zaštite, pogotovo onih koja obuhvaćaju videoanalitičListopad 2021. | jatrgovac.hr

89

U fokusu… Zaštita i sigurnost u trgovini

U industriji tehničke zaštite već duže vrijeme glavni je trend i prebacivanje upravljanja i nadzora na cloud platforme

90

ke funkcije. "To znači da krajnji korisnici, pogotovo oni s bolje razvijenim poslovanjem, o zaštiti više ne razmišljaju kao o implementaciji nekog pojedinačnog sustava tehničke zaštite (protuprovale, videonadzora, kontrole pristupa, dojave požara) ili usluge u svoje poslovanje.

Oni žele jednostavno upravljanje i veću ukupnu efikasnost zaštite. U godinama koje su pred nama rast će interes za integracije tehničke zaštite s BMS (Building Management System, op.a.) sustavima na objektima, prvenstveno s ciljem efikasnijeg upravljanja potrošnjom energije", ističe Popović.

Njegova je tvrtka, s namjerom da proširi funkcije sustava videonadzora u trgovinama, razvila softver ABsistemSmartRetail. On trgovcima omogućuje da prate ponašanje kupaca i na jednom mjestu imaju sve analitičke podatke – koliko je

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

kupaca ušlo u trgovinu, gdje su proveli većinu vremena tijekom kupovine u obliku heat mapa, zatim da analiziraju ponašanje kupaca i kontroliraju gužve te da podatke prate i na Google kartama. Tako su omogućene i analize ponašanja kupaca u odnosu na marketinške kampanje, usporedbe ponašanja u trgovinama na različitim lokacijama, analize odnosa vremenskih prilika i ponašanja kupaca i slično. "Videonadzor se pokazao izvrsnim sredstvom za primjenu mjere ograničenja broja kupaca u trgovinama zbog koronavirusa pa smo razvili softver ABSistemLimitPeople. On omogućuje automatski izračun broja ljudi u objektu i prikaz podataka o maksimalno dopuštenom i trenutačnom broju ljudi u objektu koji signalizira je li ulaz dopušten ili ne", objašnjava Popović.

Iskustvo Pro alarma pokazuje

kako je u industriji sigurnosti i zaštite čarobna riječ postala beskontaktno, a ova se tehnologija koristi u kontroli pristupa, očitanju temperature i dezinfekciji na ulazima u trgovine.

"U industriji tehničke zaštite već duže vrijeme glavni je trend i digitalizacija te informatizacija sustava zaštite odnosno prebacivanje upravljanja i nadzora na cloud platforme.

Sve to u znatnoj mjeri olakšava posao menadžerima sigurnosti u kompanijama koje su se odlučile na uvođenje ovakvih rješenja", navodi Pažitka.

Govoreći o domaćim trgovačkim lancima, Pažitka primjećuje kako ih se može podijeliti na one koji ozbiljno primjenjuju sustave zaštite od krađe te one koji ih primjenjuju kao psihološki moment ili aktivnije tek prigodno za vrijeme blagdanske groznice. "Najmanje su zaštićeni manji formati trgovina,

U fokusu… Zaštita i sigurnost u trgovini a najbolje velike trgovine što znači da u sektoru maloprodaje robom široke potrošnje prostora za poboljšanja još ima napretek", uvjeren je Pažitka te dodaje kako bi najbolje rješenje bio prelazak na RFID tehnologiju koja, osim što nudi kvalitetnu zaštitu, ubrzava i olakšava procese transporta i skladištenja te inventure. Prema njegovom mišljenju, standardi sigurnosti i zaštite u Hrvatskoj na visokoj su razini i u skladu s rješenjima koja se primjenjuju u zemljama poput Slovenije ili Austrije, a najveći napredak donose inozemni trgovački lanci koji posluju kod nas i koji na međunarodnoj razini imaju odlična rješenja zaštite.

Skup mjera Adekvatna razina sigurnosti unutar trgovine ili bilo kojeg drugog komercijalnog objekta zahtijeva sveobuhvatan pristup, navodi se u analizi Retail Security in Europe milanskog Katoličkog sveučilišta del Sacro Cuore, nastalog uz podršku tvrtke Checkpoint System. Izazovi s kojima se industrija maloprodaje suočava su brojni, a s vremenom njihov broj neprestano raste budući da se, među ostalim, osobe s namjerom krađe ili prijevare udružuju u organizirane skupine, a koriste se i sve sofisticiranijim tehnologijama.

Stoga i mjere zaštite moraju biti primjerene i skrojene po mjeri pojedinog korisnika.

Najučinkovitije protumjere su one koje smanjuju vjerojatnost počinjenja zločina odvraćanjem počinitelja. Među prvim razinama obrane je svakako dobro obučeno i motivirano osoblje odnosno zaposlenici.

S jedne strane oni imaju izravnu ulogu u detektiranju počinitelja odnosno kriminalnog

92

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

ponašanja i odvraćanju lopova, a s druge su strane neophodni pri adekvatnom korištenju raspoložive tehnologije. Ključno je stoga ulaganje u osposobljavanje i provjeru osoblja da bi se učinkovito spriječio kriminal. U analizi se također upozorava kako se ujedno treba voditi računa da osoblje, baš zbog prisutnih sigurnosnih mjera, ne postane manje savjesno.

Dizajn i izgled trgovine također igraju važnu ulogu kad su sigurnost i zaštita pitanju.

Taj element može utjecati na učinkovitost sigurnosnih mjera ako se primjerice stvori "mrtvi kut" za CCTV odnosno videonadzor. Također, proizvodi smješteni u zone smanjenog vidokruga ili bliže ulazu također su više na udaru kriminalaca. Ovo je pitanje posebno kontroverzno budući da je najsigurniji razmještaj u trgovini često u suprotnosti s marketinškim strategijama, pa ovo pitanje zahtijeva odgovarajuću ravnotežu između željenih rezultata prodaje i potencijalnih gubitaka.

MOGUĆA POBOLJŠANJA Hikvision, kao tvrtka koja posluje i na globalnoj razini, a u suradnji s lokalnim zaposlenicima i partnerima u domaće je maloprodajne lance implementirala inteligentne sustave zaštite, ali vjeruju kako još ima prostora za poboljšanja budući da od njih korist imaju svi u lancu – retaileri jer se smanjuju krađe, a kupci jer mogu brže i jednostavnije kupovati.

Prostor za poboljšanje vidi i Boris Popović (Alarm automatika) jer i sam razvoj tehnologija koje se koriste u sigurnosnoj industriji nameće korisnicima da se kontinuirano bave sigurnosnim rješenjima, proširenjem njihovih funkcija i povećanjem njihove efikasnosti. "Veliki strani maloprodajni lanci su sa sobom prenijeli svoje standarde zaštite od krađe i domaći su bili prisiljeni pratiti ih u tom dijelu poslovanja jer bi inače imali višestruko veće gubitke od konkurencije. Imamo i primjere da su domaći lanci bili spremni više investirati u sigurnosne sustave pa sada i strani lanci primjenjuju neka u Hrvatskoj razvijena rješenja", navodi Popović uz napomenu kako je posebno ponosan što je to učinjeno upravo u suradnji s Alarm automatikom.

Pandemija je utjecala na rast krađe u maloprodaji, posebno osnovnih namirnica poput hrane i higijenskih proizvoda

Da je sigurnosna industrija ponudila, kao i uvijek do sada, brz i adekvatan odgovor na pandemiju osmislivši niz novih ili prepakiranih rješenja koja su maloprodajnim lancima, ali i zdravstvenim ustanovama i mnogim drugim kompanijama, pomogla u sprečavanju širenja zaraze naglašava Damir Muharemović iz magazina a&s Adria.

"Brzo su unaprijeđena rješenja kontrole pristupa da mjere temperaturu osobe koja želi ući u određeni prostor ili provjere nosi li ta osoba masku i shodno tome joj omogući ili onemogući ulazak. Također, termalne kamere ostvarile su visoku stopu rasta jer su postavljane na ulaze u klinike i automatski prikazivale tjelesnu temperaturu kod većeg broja ljudi.

Razvijeni su zatim algoritmi koji mjere dopušten broj ljudi u određenom prostoru, a čak su neke kompanije, poput Forda, uvele korištenje narukvica koje mjere međusobnu udaljenost ljudi i alarmiraju ako se previše

približe jedni drugima", naglašava Muharemović.

Nastavlja kako, kada je riječ o trendovima u industriji, postoje dvije vrste - oni čiji razvoj traje duže vremena i drugi koji su uslijed pandemije došli u fokus u protekle nepune dvije godine. "Među prvima su, između ostalog, višestruka i sveobuhvatnija upotreba umjetne inteligencije, a prema procjenama Mordor Intelligencea, tržište AI-ja u sigurnosti vrijedit će do 2026. godine čak 14,18 milijardi dolara. Zatim su tu integracija različitih sigurnosnih sustava u jednu softversku platformu, migracija pohrane podataka i servisa s fizičke lokacije u cloud (oblak) ili tvorenje hibridnih sustava te proširenje sigurnosne komponente drugima", navodi Muharemović.

Za kraj, važno je naglasiti da su praćenje trendova u industriji sigurnosti te sustavno provođenje mjera zaštite i procedura ponašanja zaposlenika ključni za uspješnu borbu protiv krađa i svođenja

gubitaka na prihvatljivu mjeru.

"Uspješnost u tom poslu ponajviše ovisi o tome imaju li tvrtke formirane službe kojima je to glavni posao i kakav je hijerarhijski položaj tih službi. Moj savjet im je da organiziraju profesionalnu službu zaštite i pozicioniraju je tako da odgovara izravno upravi", upozorava Boris Popović.

Iz svega viđenog, a slažu se s time i naši sugovornici, jasno je da rješenja zaštite koja se primjenjuju u Hrvatskoj ni po čemu ne zaostaju za razvijenim europskim zemljama, a u odnosu na zemlje u regiji u nekim smo segmentima čak i predvodnik u primjeni novih i efikasnijih načina zaštite trgovina. A i izvanredna situacija pandemije dokazala je i pokazala kako se lako i brzo naš sektor prilagodio novim zahtjevima poslovanja. Sve u svemu, lijepo je imati se na koga osloniti i u tako važnim pitanjima kao što je ono zaštite i sigurnosti u poslovanju.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr Listopad 2021. | jatrgovac.hr

93

Ja TRGOVAC

USPJEŠAN SPOJ

PROIZVODNJE I TRGOVINE Obitelj Nujić osim prodajom u trgovini mješovite robe bavi se i proizvodnjom jaja, a temelje današnjeg poslovanja postavili su 1993. osnovavši tvrtku da bi 1997. započeli gradnju prve od tri farme.

Sa svojih 25 zaposlenih dospjeli su među 10 najvećih proizvođača jaja u Hrvatskoj i, da moraju, svoj bi poslovni put ponovili

S

inergija vlastite proizvodnje i prodaje temeljna je poslovna politika obitelji Nujić koja se gotovo 25 godina bavi uzgojem kokoši i prodajom jaja. Predanim radom najprije oca Marka i majke Lucije, a danas i kćeri Anamarije te sina Ivana farma kraj Velike

96

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

Gorice rasla je iz dana u dan, a jednako tako i količina plasiranih jaja. Danas su Nujići među 10 najvećih proizvođača u Hrvatskoj, a svojom glavnom prednošću smatraju položaj u blizini glavnog grada koji im omogućuje jednostavnu i brzu dostavu do velikog broja kupaca. “Da danas ponovno moram kretati u posao, sve bih

isto napravio”, kaže nam uvodno Marko i teško je ne primijetiti zadovoljstvo i mirnoću kojom odiše prepričavajući svoj životni i poslovni put.

Nujićevi su iz rodne Bosanske Posavine, prisiljeni ratnim okolnostima, početkom 90-ih krenuli u Njemačku, ali se tamo, osjećajući da ih bliže rodnom kraju čeka nešto bolje, nisu dugo zadržali. Temelje današnjeg poslovanja postavili su 1993. osnovavši tvrtku da bi 1997. započeli gradnju prve od tri farme na kojima danas radi 20 zaposlenih. Kako je s vremenom, uz ulaganja koja su do danas narasla na 30-ak milijuna kuna, rasla količina proizvedenih jaja, sama se od sebe nametnula potreba za sigurnijim plasmanom te su supružnici ispravno procijenili kako je vlastiti dućan u Botincu, u kojem su sagradili obiteljsku kuću, idealno rješenje.

“U počecima poslovanja radili smo puno kompenzacija u kojima su nam partneri jaja plaćali svojom robom pa je i to jedan od razloga otvaranja dućana”, objašnjava Marko dodajući kako tim aranžmanima njihova tvrtka ni u jednom trenutku ni na koji način nije bila na gubitku jer su svu robu uspjeli prodati. U početku je dućan nudio samo jaja, ali su s vremenom mušterije počele tražiti i mliječne proizvode, nakon toga piće i tako redom pa se i posao u dućanu sve više zahuktavao. Vlastita proizvodnja jaja, koja danas doseže do 18 milijuna komada godišnje, i trgovina u njihovom su se slučaju pokazale kao pun pogodak.

VLASTITI BREND “Trgovina je pomogla proizvodnji, a proizvodnja trgovini.

Jedna bez druge nisu mogle i baš nam se sve idealno poklopilo. Često nam ovUKUPNA dje u Botinec dolaze kupci koji su naša jaja nabavili ULAGANJA u velikim dućanima kad Nujića u saznaju da postoji i naše proizvodnju prodajno mjesto”, navodi dalje Marko objašnjavajući kako smatra da je dućan prepoznatljiv

30 mil. kn

upravo zahvaljujući vlastitom brendu jaja. A njih ne moraju posebno oglašavati jer su im najbolja reklama oslikana dostavna vozila koje kupci primjećuju diljem grada i odmah zovu i naručuju svoju pošiljku. Osim kroz vlastiti dućan, jaja s farme Nujić mogu se pronaći na policama velikih trgovačkih lanaca, ali opskrbljuju i bolnice, vrtiće, škole, restorane, slastičarnice, pekarne i hotele. Sve do nedavno jaja su se jako dobro prodavala i na Trešnjevačkom placu u Zagrebu.

“Za to nam je prodajno mjesto bilo sve teže naći odgovarajuće prodavače”, nadovezuje se na oca Anamarija uz napomenu kako im je Trešnjevka u počecima bila ključna jer su tada kod nas veliki trgovački lanci i veliki formati trgovina bili još u povojima, a kupci su imali naviku nabavke svega potrebnoga na tržnici.

Upravo je kćer Anamarija glavna očeva uzdanica i nasljednica u poslu s trgovinom, dok se sin više orijentirao na vođenje farme. “U dućanu nam je danas zaposleno pet djelatnica s tim da su po dvije u smjeni, a peta je ili slobodna ili dođe u međusmjenu kako bi pomogla u slaganju robe”, objašnjava Anamarija dodajući kako je najkraći staž jedne zaposlenice pet godina, dok su ostale s njima već 15 odnosno 18 i 19 godina. U dućanu lokalno stanovništvo, ali i namjernici koji dođu samo zbog nadaleko poznatih jaja, mogu naći gotovo sve, kako se kaže “od igle do lokomotive” odnosno od lokota za bicikle do svih sastojaka potrebnih za izradu kolača. Od početnih svega nekoliko artikala koji su u ponudi dućana bili prije više od 20 godina, s vremenom je ponuda postajala sve bogatija i dopunjavala se i prema željama kupaca.

Na slabiji odaziv u ovom naselju na krajnjem jugu Zagreba za sada je jedino naišla ponuda ekološki uzgojenog voća i povrća jer kupci nisu bili spremni platiti nešto višu cijenu koju ovi proizvodi traže.

POZNATI PROIZVOĐAČI Odlično je zato prihvaćena tjestenina brendova Nada i Mlin Pukanić koje se proizvode od jaja

Info Jajima su najbolja reklama oslikana dostavna vozila koje kupci primjećuju diljem grada Za račun koji prelazi 150 kuna svaki kupac u trgovini dobiva na poklon 10 jaja iz njihove proizvodnje

Naziv dućana: Nujić Marko d.o.o.

Adresa dućana: Brezovička cesta 21 e, Zagreb Vlasnik: Marko Nujić Godina osnivanja: 1998.

Kvadratura: 100 m2 s farme Nujićevih. “Od poznatih proizvođača dobavljamo i luk, krumpir, ali i mnogo drugog voća i povrća, a u ponudi su, razumije se, zastupljeni i svi veliki domaći proizvođači prehrambenih proizvoda, ali i neki manji poput Mljekare Marina”, navodi Anamarija. Trgovina radi i nedjeljom, ali samo šest sati kako bi se djelatnice stigle odmoriti i posvetiti svojim obiteljima. Vlasnici otkrivaju kako bi bili najsretniji da ne rade na taj jedan dan u tjednu, odnosno da se donese propis o zabrani rada nedjeljom.

Prije otprilike osam godina s dućanom je Marko Nujić ušao u sustav Plus marketa kako bi ostvarili neke pogodnosti pri nabavi robe, ali i dalje cjelokupno poslovanje obitelj radi potpuno samostalno. Bolji uvjeti poslovanja te dugogodišnja suradnja s vodstvom presudili su i pri odluci da se učlane u Savez udruga malih trgovaca.

S poslovanjem farme kao i dućana Nujićevi su izuzetno zadovoljni, a isti osjećaj dijele i njihovi zaposlenici koji ih u najvećoj mjeri napuštaju tek kad im je vrijeme za mirovinu, a ne zato što bi bili nezadovoljni uvjetima rada. Anamarija je uvjerena kako je tajna uspjeha proizvodnje jaja i dućana pošten i predan rad njenih roditelja koji su godinama sve obaveze prema dobavljačima, državi i zaposlenicima plaćali uredno i na vrijeme. Danas su, baš zahvaljujući takvim principima, njoj i bratu kao budućim nasljednicima, sva vrata otvorena.

Kao voditelj poslovanja trgovine, Anamarija se u najvećem dijelu oslanja na očevu tradiciju koja, između ostaloga, nalaže da se svakom kupcu koji napravi račun veći od 150 kuna poklanja 10 jaja.

Također, a znaju to već susjedi Nujićevih, povodom Božića i Uskrsa, iz dućana se rijetko vraćaju bez nekoliko gratis paketa. Nova snaga mlađe generacije u suglasju s bogatim iskustvom majke i oca pokazala se dobitnom kombinacijom u slučaju ove skladne i uspješne obitelji. Ako sve bude kako su zamislili, kupci će uskoro po jaja, ali i brojne druge proizvode uskoro moći i na još jednu adresu.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr Listopad 2021. | jatrgovac.hr

97

Novo na polici Arabesca MOCCA kava

R

ituali pripreme kave i uživanja u njoj imaju važno mjesto u našoj svakodnevici. Kad još nije mljevena, kava u potpunosti zadržava svoje arome te ih postepeno oslobađa tijekom same pripreme. Cijela zrna dulje zadržavaju svoj okus i svježinu produžujući vijek trajanja kave. Zbog toga su iz Arabesce lansirali Arabesca Mocca espresso u zrnu od 500 g koja je idealna za pripravu espresso kave na espresso aparatima namijenjenima za kućanstva ili urede, kao i za moka kuhala ili filter aparate.

Arabesca Mocca kava je aromatična i punog tijela, okrunjena baršunastom kremom pažljivo odabranih zrna arabice i robuste. Idealno se sljubljuje s mlijekom što daje odličnu kavu s mlijekom ili cappuccino.

Mega Čunga Lunga

M

ega Čunga Lunga, žvakaće gume sa super mega okusima cola, tutti frutti i lubenica, u svakom pakiranju imaju poseban poklon - pet cool Mega tetovaža s likovima iz družine Čunga Lunga. Ove slatke tetovažice izuzetno su popularne među djecom jer sva ona imaju jednu zajedničku strast - ljubav prema žvakaćim gumama, velikim balonima, lizalicama, ali i cool stvarima i neumornoj igri. Za najslađi užitak u Čungi Lungi zaslužna je grupa Makpromet iz Štipa koja posluje od 1957. godine i brine da svaki dan bude ljepši i slađi, a proizvodi uvijek u korak s vremenom. Zato nije neobično što su ga tako zavoljele i najmlađe generacije.

BIG PACK BLACK’N’EASY

Preporuka

Podravka Bogate juhe

A

sortiman Podravka Bogatih juha upotpunjen je novim juhama koje će vas potaknuti da unesete žitarice u svoj život. Podravka Bogata juha s crvenom kvinojom i povrćem savršena je kombinacija ove vrijedne žitarice i bogatstva povrća – u samo petnaestak minuta pripreme postaje hranjiv obrok za svaku priliku tijekom dana.

Kvinoja, često nazivana “majkom žitarica”, s razlogom nosi tu titulu, jer osim što je bogata proteinima biljnog porijekla, sadrži i vlakna, magnezij, cink i željezo. Karakterizira ju visoka hranjiva vrijednost i sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina. Upravo u novoj Podravka Bogatoj juhi od leće izvrstan okus ove mahunarke dolazi do punog izražaja, a tanjur ove juhe pravi je izvor vlakana i proteina, baš ono što organizmu treba da se nahrani i zasiti. Leća je jedna od najpoznatijih mahunarki, visoke je nutritivne, a niske kalorijske vrijednosti, što ju čini omiljenim izborom za mnoga jela.

Dekorativna kozmetika Milani u dm-u

K

lasična, sa šećerom ili mlijekom Barcaffè ima rješenje za sve ljubitelje turske kave, ovoga puta u velikom izdanju – Black’n’Easy Big Pack. Uštedite na vremenu, a dobijte na doživljaju turske kave tako da sami odmjerite količinu kave koju želite i napravite napitak baš po vašoj mjeri. Jednu, dvije ili tri žličice kave stavite u šalicu, prelijte vrućom vodom, lagano promiješajte i imate gotovu omiljenu kavu samo za minutu, jaku baš onoliko koliko volite. Novo pakiranje sadrži 160 g od čega možete pripremiti 20 šalica kave. Black’n’ Easy Big Pack upakiran je u vrećicu, a potom u privlačno kartonsko pakiranje kako bi kava zadržala dugotrajnu svježinu.

100

jatrgovac.hr | Listopad 2021.

J

edan od omiljenih brendova dekorativne kozmetike Milani napokon je stigao u Hrvatsku i to ekskluzivno u prodavaonice dm-a i u dm online shop. dm je svoju ponudu obogatio s više od 100 luksuznih, visokokvalitetnih make up proizvoda koji su 100 posto cruelty-free te su certificirani od strane PETA-e i programa Leaping-Bunny. Zahvaljujući vrhunskim sastojcima proizvoda Milani, omjeru cijene i kvalitete te cruelty-free pristupu proizvodnji, svi kupci dm-a sada si mogu priuštiti dašak luksuza. Danas u dm-u i dm online shopu kupci mogu birati među više od 20 make up brendova te više od 4.000 proizvoda dekorativne kozmetike. Među njima su i globalni bestselleri Milanija: tekući puder koji je dostupan u 12 nijansi, rumenilo Luminoso, pečeno na suncu na talijanskim pločama te superpigmentirana sjenila i sjajila bogate teksture, ali i mnogi drugi.

Sanytol s mirisom limuna

S

anytol, stručnjak za dezinfekciju bez izbjeljivača, razvio je jedinstvenu formulu koja čisti i odmašćuje sve perive površine, osiguravajući savršenu dezinfekciju. Novi miris limuna Sanytol sredstva za čišćenje podova i ostalih površina dolazi u pakiranju od 1 L te uklanja svu nečistoću s podova i površina, ne oštećujući ih te ostavlja čistu i sjajnu površinu s ugodnim osvježavajućim mirisom limuna. Uništava 99,9% bakterija, gljivica i virusa uključujući virus gripe A (H1N1) i ljudski korona virus 229E. Učinkovito protiv virusa SARS-COV2, dermatološki testirano.

Franck Crema dvostruki način pripreme turske kave

F

ranck je predstavio Franck Cremu, najfinije mljevenu tursku kavu koja omogućuje dvostruki način pripreme. Prednost je što ju je moguće pripremiti u minuti, jednostavnim prelijevanjem vrućom vodom, ali i na klasičan način, u džezvi. Oba načina pripreme donijet će istinski osjećaj zadovoljstva u kavi nježnog okusa i bogate arome zahvaljujući kremastim notama čokolade i kakaovca, koje su prirodno prisutne u probranim zrnima ove kave. U razvoju ove kave Franck je pratio potrošačke preferencije, navike i očekivanja domaćih ljubitelja bogatog okusa turske kave u skladu s dinamikom industrije kave na globalnoj razini, a dvostruki način pripreme moguć je zahvaljujući posebnom načinu mljevenja koji se koristi u njezinoj proizvodnji. Franck Crema dostupna je u vakuum pakiranju od 250 g, vrećici od 175 g i 400 g, te u praktičnom pakiranju u vrećici od 9 g, dovoljnoj za jednu šalicu kave.

Dolcela Hi protein slastice

D

olcela kao suvremena, kreativna i praktična marka svoje potrošače upoznaje s ukusnim slasticama i najnovijim svjetskim trendovima.

Dolcela Hi protein puding vanilija 35 g i Dolcela Hi protein puding čokolada 35 g pudinzi su bez kuhanja, bogati proteinima i s 30% manje šećera. Jedna vrećica donosi jedan obrok prepun

Oral-B iO™ električna četkica za zube

M

arka Oral-B predstavila je hrvatskom tržištu svoju najrevolucionarniju tehnologiju do danas, Oral-B iO™. Donoseći neviđen napredak u doživljaju pranja zubi, tehnologija Oral-B iO™ s revolucionarnom magnetnom tehnologijom postavlja novo industrijsko mjerilo. Četkica ima pametni senzor za kontroliranje pritisaka na zube te se prilagođava sama ukoliko se ne čini dobro. Novi doživljaj četkanja rezultat je šestogodišnjeg istraživanja u suradnji sa stručnjacima, što u kombinaciji s 250 patenata čini Oral-B iO™ jedinstvenim proizvodom. Magnetski pogon bez trenja prenosi energiju četkice Oral-B iO™ izravno u vrhove vlakana te korisnicima omogućuje glatko, učinkovito čišćenje, a zahvaljujući tome pranje zubi je iznimno precizno i tiho. U odnosu na klasičnu zubnu četkicu, korisnici četkice Oral-B iO™ iskusili su: 100% više uklanjanja zubnih naslaga nakon osam tjedana, 100% zdravije desni u jednom tjednu te 6x više uklanjanja zubnih naslaga duž linije desni.

odličnog okusa! Za sve ljubitelje muffina, tu su Dolcela Hi protein Banana Muffins 270 g, s brašnom cjelovitog zrna, proteinima biljnog porijekla i 40% manje šećera. Dolcela Hi protein Američke palačinke 210 g omogućuju uživanje u 10 brzo spremnih palačinki bez dodanog šećera, odličnog okusa i bogatih proteinima.

Novi Nespresso okusi

I

nspiriran umjetnošću talijanskih majstora prženja kave i okusima koje tako vješto stvaraju, Nespresso je u svoju paletu Ispirazione Italiana dodao dva nova, ograničena okusa – Ispirazione Novecento i Ispirazione Millennio – koji svojim značajkama stvaraju okuse prvih, ali i modernih kava. Nova limitirana serija Ispirazione Novecento inspirirana je klasičnom talijanskom espresso kavom 1940-ih. Bazu čine zrna iz Brazila, a ukrašen je Arabikama i zapadnoafričkim Robustama kako bi se dobio intenzivan espresso sa sirovim začinskim, orašastim ukusima i gustom, tamnom kremom. Nespresso limitirana serija Ispirazione Millennio uzima svoje aromatične detalje iz novih trendova zanatskog prženja kave koji se šire Italijom, zajedno sa sve većim sklonostima ka svjetlijim, voćnijim okusima. Da bi se postigao

ovaj svjež, moderan okus, svjetlije i kraće pržene brazilske i kolumbijske Arabike pomiješane su sa zrnima s indijskog podneblja. Rezultat je dobro zaokružena i intenzivna kava sa začinskim notama, profinjenom svježinom i nagovještajem voća.

Listopad 2021. | jatrgovac.hr

101