Ja TRGOVAC magazin - Veljača 2020.

Broj 90 | Veljača 2020.

Proizvodi za detox Prečica do zdravlja Analize kategorija • Mlijeko i mliječni proizvodi • Oralna njega Intervju Paul Polman ICC

Tema broja

TOP BRENDOVI

Broj 90 | Veljača 2020.

KOSARICA

2020

ZLATNA

1 večer 18 finalista 6 pobjednika Društveni događaj godine FMCG i RETAIL industrije

Save the Date 4. 6. 2020.

Kristalna dvorana

www.zlatnakosarica.com.hr

Impressum DIREKTOR: Maroje Sabljić

Uvodnik

GLAVNI UREDNIK: Goran Pavlović AUTORI I SURADNICI: Marija Brkanić Kulenović, Ja TRGOVAC Nada Finderle, Darna Zagreb Zorana Krajinović, Nielsen Nevena Đokić, Nielsen Marija Ivančić, Nielsen Erlanda Ivić-Mandić, Focus Jelena Jakšić Matovina, Ipsos Maja Bogović, danasradim Iva Babić, Petrić & Kajić odvjetničko društvo Vlatka Stiplošek Lapenda, GfK Martina Soršak Susović, Hendal Irena Starman Frančić, Hendal Ana Knežević, HUZP Tomislav Vinšek, BRANDZ Agencija Josip Tvrtković, VALICON Siniša Kralj, KANTAR Hrvatska GRAFIČKI UREDNIK: Tomislav Gamberožić GRAFIČKI DIZAJN: Nulti broj j.d.o.o.

FOTOGRAFIJE: In house, Pixabay, Pexels, Domagoj Kunić PRODAJA I MARKETING: Zoran Cvijić, Marko Stanić telefon: 01/559 5057 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr TISAK: GZH d.o.o.

Mičevečka ulica 7, 10 000 Zagreb IZDAVAČ: KunaPak d.o.o.

Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji.

NAKLADA: 6.000 primjeraka

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987 Godina 10 / Broj 90 Besplatni primjerak

NAJBOLJI MEĐU NAJBOLJIMA

K

ako smo zaključili 2019. tako smo zakoračili i u 2020. godinu. Pišući kratki osvrt na opsežnu temu društveno odgovornog i održivog poslovanja u prosincu, najavio sam kako ćemo ovoj temi posvećivati sve više pažnje u nadolazećim izdanjima. A kako to obećanje bolje ispuniti nego razgovorom s vodećim predstavnikom i zagovornikom održivih praksi u upravljanju na globalnoj razini, ambasadorom Ujedinjenih naroda za ciljeve održivog razvoja i predsjednikom Međunarodne trgovačke komore Paulom Polmanom. S ovim liderom svjetskoga glasa, koji je gotovo 10 godina bio na čelu Unilevera kada je ova kompanija doživjela procvat, razgovarali smo povodom njegova dolaska u Hrvatsku gdje će u ulozi svojevrsnog domaćina sudjelovati na konferenciji “Podržimo održivo_” koja se održava u Zagrebu 23. ožujka 2020. u organizaciji Zajednice za društveno odgovorno poslovanje HGK i Nacionalnog odbora Međunarodne trgovačke komore u Hrvatskoj – ICC Hrvatska.

Tema ovog prvog broja u 2020. godini su Top brendovi u kojoj smo okupili cijeli panel stručnjaka koji su temeljem svojih podataka, iskustva i analiza dali pogled na vodeće brendove kako lokalno u Hrvatskoj, tako i na globalnoj razini. Zanimljivo je kako se stvari brzo mijenjaju u današnjem super povezanom svijetu, a to možda najbolje ilustrira podatak kako je vrijednost brenda Amazon u samo tri godine narasla za više od 2.000%. Da, dobro ste čuli. Više od 20 puta!

“Održivo poslovanje i vodeći brendovi svakako su temeljne vrednote koje se vezuju uz naš projekt Zlatna košarica” Održivo poslovanje i vodeći brendovi svakako su temeljne vrednote koje se vezuju uz naš projekt Zlatna košarica koja se ove godine održava po peti puta. Stoga, naoštrite olovke jer prijave samo što nisu krenule i rezervirajte si datum 4. lipnja 2020. godine kada je na rasporedu gala svečanost proglašenja najboljih među najboljima.

Goran Pavlović

Glavni urednik

goran@jatrgovac.hr

Veljača 2020. | jatrgovac.hr

7

SADRŽAJ

Vijesti

Veljača 2020.

8 VIJESTI

Maloprodaja porasla šestu godinu zaredom

14 DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE

80 POTROŠAČKI TRENDOVI Životni stil i potrošačke navike mladih

Inicijativa Marsa protiv klimatskih promjena

16 PROMOCIJE Hrvatska na sajmu Zeleni tjedan

22 TOP BRENDOVI Nema koristi od stajanja u mjestu

42 STRATEGIJA POSLOVANJA

82 IZ REGIJE

Sarajevski kiseljak otvorio tvornicu Prilagodba promjenama i fokus na u Kreševu korisnika

BADEL KUPIO BRENDOVE ŽESTICE DALMACIJAVINA

T

vrtka Badel 1862 preuzima jaka alkoholna pića od Dalmacijavina, čije će brendove proizvoditi u svojim pogonima u tvornici Vinoploda u Šibeniku, dok će se Dalmacijavino u potpunosti fokusirati na vina i Pipi, objavljeno je iz Badela 1862. "Badel 1862 postigao je konačan dogovor s Dalmacijavinom o preuzimanju intelektualnog vlasništva nad brendovima jakih alkoholnih pića te poznate splitske tvrtke", ističu

83 IZ SVIJETA

Metro prodao Real hipermarkete

44 ORALNA NJEGA

RAST INDUSTRIJSKE PROIZVODNJE U 2019.

Industrijska proizvodnja u Hrvatskoj u prošloj je godini ostvarila rast od 0,5 posto u odnosu na 2018. godinu. Statistika prema glavnim industrijskim grupacijama pokazuje da je najveći rast zabilježila proizvodnja trajnih proizvoda za široku potrošnju, za 7,2 posto. Istodobno, porasla je i proizvodnja intermedijarnih proizvoda, i to za 2 posto, netrajnih proizvoda za široku potrošnju za 1,9 posto, a energije za 1,2 posto, dok je proizvodnja kapitalnih proizvoda pala za 7,3 posto.

84 INTERVJU: PAUL POLMAN

Rast vrijednosne i komade prodaje ICC

54 TRŽIŠTE RADA I OBRAZOVANJE Izvor svih djelatnosti

62 LOGISTIKA - VIJESTI Gebrüder Weiss u Svetoj Nedelji

64 PRAVNI SAVJETI

88 ICT & FINTECH VIJESTI Osijek prvi 5G grad u Hrvatskoj

90 PRAVA POTROŠAČA Prehrambeni otpad

Ustup i prodaja potraživanja

Proizvodi za detox

Blagi rast količinske prodaje

8

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

RAD NEDJELJOM I DALJE KAMEN SPOTICANJA

U

94 U FOKUSU 66 MLIJEKO I MLIJEČNI PROIZVODI

iz Badela 1862 iz kojeg ne navode vrijednost transakcije. Najavljuju da će Badel uskoro krenuti u proizvodnju brendova jakih alkoholnih pića Dalmacijavina u svojim pogonima u tvornici Vinoploda u Šibeniku, čime se proizvodnja i punjenje tih brendova ponovno u potpunosti vraća u Dalmaciju. "Preuzimanjem Pelinkovca, Travarice, Orahovca i ostalih brendova Dalmacijavina, Badel 1862 kao najveći proizvođač jakih alkoholnih pića na hrvatskom tržištu dodatno učvršćuje svoju poziciju", ističe se u priopćenju. Badel 1862 preuzeo je brendove jakih alkoholnih pića, dok sva infrastruktura, počevši od pogona, podruma i skladišta ostaje u vlasništvu Dalmacijavina.

100 JA TRGOVAC Šareni svijet

102 NOVO NA POLICI

druženje trgovine Hrvatske gospodarske komore (HGK) nema jedinstveni stav o regulaciji rada trgovina nedjeljom, no ono oko čega su svi trgovci suglasni jest da je potrebna veća briga za radnike i da se rad nedjeljom mora adekvatno platiti te predlažu, između ostalog, i da se ograniči broj radnih nedjelja tijekom godine. "Mi kao članovi Vijeća trebamo donijeti nekakav većinski stav jer ako ga nećemo zauzeti sami i komunicirati ga prema nadležnom ministarstvu, drugi će nam krojiti sudbinu", poručio je predsjednik Udruženja trgovine HGK i predsjednik Nadzornog odbora KTC-a Ivica Katavić napominjući da je KTC svojim radnicima ukinuo rad nedjeljom i da im se promet u međuvremenu povećao. No iz HGK napominju kako zajedničkog stava nema jer poduzetnici iz neprehrambenog dijela trgovine ne podržavaju ograničavanje rada nedjeljom i smatraju da bi takav potez negativno utjecao na cijeli sektor, a posljedično i gospodarstvo u cjelini.

Pozitivan trend

MALOPRODAJA PORASLA ŠESTU GODINU ZAREDOM D

ržavni zavod za statistiku (DZS) objavio je izvješće o prometu u trgovini na malo, a prema kalendarski prilagođenim podacima, potrošnja je u prosincu realno porasla za 0,9 posto u odnosu na prethodni mjesec, dok je u odnosu na prosinac 2018. porasla za 4,5 posto. To je znatno brži rast nego u studenome, kada je potrošnja porasla 2,5 posto na godišnjoj razini.

Na godišnjoj razini realni promet od trgovine na malo kontinuirano raste od lipnja ove godine. Naime, nakon svibnja u kojemu je zabilježen pad na godišnjoj razini za 1,9 posto po prvi put nakon 56 mjeseci rasta,

+3,6% godišnji rast TRGOVINE NA MALO u 2019. godini

u lipnju je potrošnja skočila za 5,9 posto. Maloprodaja je u srpnju na godišnjoj razini porasla za 3,6 posto, u kolovozu 1,2 posto, rujnu 3,5 posto te listopadu za 3,1 posto.

U prosincu je na godišnjoj razini promet od trgovine na malo hranom, pićem i duhanskim proizvodima porastao za 2,3 posto, dok je maloprodaja neprehrambenim proizvodima skočila za 6,8 posto. Maloprodaja je u prosincu u odnosu na isti mjesec 2018. godine porasla u svim trgovačkim strukama - nespecijaliziranim prodavaonicama pretežno živežnim namirnicama 4,2 posto, prodaja motornih goriva porasla je za 8,3

posto, u ostalim nespecijaliziranim prodavaonicama 13,2 posto, ljekarnama 9,3 posto itd.

U cijeloj 2019. promet u trgovini

Lanjski promet u nespecijaliziranim prodavaonicama pretežno živežnim namirnicama porastao je za 4,2 posto

na malo realno je porastao za 3,6 posto u odnosu na prethodnu godinu. To je šesta godina zaredom kako je potrošnja porasla, ali nešto slabije nego u 2017., kada je njezin rast iznosio 4,7 posto te 2018. kad je iznosio 3,8 posto.

Promatrano prema trgovačkim strukama, nominalni indeksi prometa u trgovini na malo ukazuju

SAPONIA I KOESTLIN PREGOVARAJU O PRODAJI MARASKE

S

na rast prometa svih trgovačkih struka. Pri tome su motorna goriva i maziva koji u ukupnom maloprodajnom prometu čine

aponia i Koestlin pregovaraju o prodaji svojih udjela u Maraski, pregovori još nisu zaključeni, ali je izvjesno očekivati da će se okončati sa sklapanjem kupoprodajnog ugovora, izvijestila je Saponija putem Zagrebačke burze.

"Vlasnici dionica Maraske, Saponia d.d. Osijek, koja u vlasništvu drži 52,90 posto dionica i Koestlin d.d. Bjelovar koji u vlasništvu drži 45,35 posto dionica Maraske, zapo-

15,5 posto ostvarili godišnji rast prometa od 2,9 posto, dok je kod nespecijaliziranih prodavaonica pretežno živežnim namirnicama s udjelom od 36 posto rast bio izraženiji, 4,2 posto. Zamjetnu godišnju stopu rasta zabilježile su i ostale nespecijalizirane prodavaonice (10,8 posto) s udjelom od 7,3 posto u maloprodajnom prometu.

čeli su pregovore o prodaji tih dionica sa zainteresiranim potencijalnim kupcem", kaže se u obavijesti. Maraska je proizvođač alkoholnih i bezalkoholnih pića sa sjedištem u Zadru, posebice visokokvalitetnih proizvoda na bazi višnje maraske, autohtone sorte višnje koja raste samo u podneblju zadarskog zaleđa. Prema podacima sa službene internetske stranice, ima 150 djelatnika.

Veljača 2020. | jatrgovac.hr

9

Vijesti Karijere

MARIĆ NAJAVIO PROMJENE U TROŠARINAMA

M PHILIP MORRIS ZAGREB PROŠIRIO UPRAVU Marijana Bubalo imenovana je novom članicom Uprave Philip Morris Zagreb za razvoj, a Marin Mlinarić novim članom Uprave za ljudske potencijale i korporativnu kulturu. Uz njih, na svojim dužnostima i dalje ostaju članovi Uprave: Jasmina Tome, članica Uprave za financije, i Stanko Kršlović, član Uprave za korporativne poslove, dok Anita Letica ostaje na čelu Uprave Philip Morris Zagreb.

NOVA MENADŽERSKA POJAČANJA U ATLANTIC GRUPI Atlantic grupa je izvijestila kako će početkom ožujka novi čelni čovjek Štarka, čije je sjedište u Beogradu, biti Marko Njavro, koji dolazi iz Molson Coorsa, a nova šefica distribucije u Hrvatskoj Slađana Bastašić, iz Coca Cole. Iz Atlantica ističu kako dosadašnji glavni direktor strateškog distribucijskog područja Hrvatska Slaven Romac preuzima poziciju glavnog direktora strateškog poslovnog područja pića, s brendovima Cedevita, Cockta i Kala. Dosadašnji glavni direktori strateškog poslovnog područja pića te slatko i slano Zvonimir Brekalo i Matjaž Vodopivec preuzimaju nove strateške pozicije koje ciljaju na značajan novi rast, ističu iz Atlantica.

Brekalo preuzima poziciju starijeg izvršnog direktora za privatne robne marke, a Vodopivec preuzima poziciju direktora tržišta Poljske.

10

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

inistar financija Zdravko Marić izjavio je da bi temeljem novih uredbi o trošarinama cigarete mogle poskupjeti za dvije kune po kutiji, alkoholna pića za dvije-tri kune po litri, dok bi kod bezalkoholnih pića poskupljenje bilo samo za ona s većim udjelima šećera. Marić je napomenuo kako je u vezi prijedloga uredbi kojima bi se regulirale trošarine na duhan i duhanske prerađevine, alkohol i alkoholna pića te bezalkoholna pića održano nekoliko razgovora s predstavnicima tih industrija, proizvođačima i distributerima.

"Uzimamo u obzir sve elemente, kako gospodarske, tako i fiskalne efekte, javno-zdravstvene efekte, kao i činjenicu da Hrvatska ima najdulju fizičku granicu s državama koje nisu članice EU", rekao je. Osvrćući se na "netočne informacije" koje su se pojavile u medijskom prostoru, Marić je poručio da se novi propisi ne tiču vina i piva. "Vino nije bilo ni u jednom elementu uopće pitanje rasprave. Vino ne oporezujemo niti budemo. Vino i pivo - ne govorimo o njima, govorimo o jakim alkoholnim pićima", rekao je.

Fortenova grupa

NASTAVAK SPECIJALIZACIJE VELEPRODAJNOG POSLOVANJA

F

ortenova grupa je donijela odluku o konsolidaciji distribucije pića prema HoReCa kanalu pod kapom Roto dinamica, odnosno Roto dinamic će se fokusirati na distribuciju pića, a Konzum na distribuciju hrane i neprehrambenih proizvoda u HoReCa kanalu. Početkom veljače unutar Grupe pokrenut je projekt razdvajanja poslovanja unutar veleprodajnog segmenta, u sklopu kojeg će se Roto dinamic fokusirati na distribuciju pića unutar kanala HoReCa kupaca, dok će Konzum, kojem je krajem prošle godine pripojena kompanija Velpro - centar

svoj poslovni fokus staviti na distribuciju hrane i neprehrambenih proizvoda u HoReCa kanalu. Ujedno će Velpro nastaviti suradnju s malim trgovinama i nezavisnim maloprodajnim segmentom te će i dalje razvijati projekt Plus Marketa. Daljnjom konsolidacijom veleprodaje unutar Fortenova grupe osigurat će se još kvalitetniji poslovni fokus i specijalizacija, koja će rezultirati višom razinom usluge za krajnje veleprodajne kupce, optimizacijom opskrbnog lanca i ukupnog poslovanja te boljim iskorištavanjem sinergija, ističu iz Fortenove.

OTVOREN KONZUM NA ZAGREBAČKOM BUKOVCU

K

onzum je otvorio vrata svoje nove prodavaonice u Zagrebu, smještene u gradskoj četvrti Bukovac, koja je uređena prema najnovijim standardima.

Stanovnicima Bukovca će se na površini od 400 m² osigurati gotovo sve što im treba za svakodnevne kupnje, a za kvalitetnu uslugu pobrinut će se 15 zaposlenika. "Otvorenjem još jedne prodavaonice nastavljamo sa strateškim pristupom u razvoju Konzumove prodajne mreže u Hrvatskoj koji se temelji na kvalitetnoj dostupnosti našim kupcima, a koja uključuje i kvartovske trgovine pogotovo u većim gradovima. Pritom nam je cilj da kroz naša tri formata prodavaonica (male trgovine, supermarkete i hipermarkete) odgovaramo na različite potrebe za kupnjom naših kupaca, bilo da se radi o velikim mjesečnim kupnjama ili svakodnevnim i manjim kupnjama. Upravo zato, u Zagrebu trenutno poslujemo u 170 Konzumovih prodavaonica u kojima radi oko 2500 zaposlenika", izjavio je Slavko Ledić, predsjednik Uprave Konzuma.

Vijesti Karijere

JADRANKA TRGOVINA OTVORILA HORECA CENTAR

J ZVONKO KOLOBARA NOVI DIREKTOR BAT ADRIA REGIJE Zvonko Kolobara, dosadašnji član Uprave za maloprodaju, novi je direktor Adria regije British American Tobacca (BAT). Novu dužnost Kolobara je preuzeo 1. siječnja 2020. godine. Kolobara je na najvišim upravljačkim pozicijama velikih kompanija od 2006. godine. Menadžersku karijeru započeo je u Dukatu/Lactalisu, gdje je radio na raznim upravljačkim pozicijama u Hrvatskoj i diljem šire regije. U sustav TDR-a došao je 2013. godine kao član Uprave za prodaju. Po preuzimanju TDR-a od strane BAT-a, Kolobara je podržao uspješan proces integracije TDR-ovih biznisa diljem regije u BAT-ov globalni sustav nakon čega je bio član Uprave zadužen za maloprodaju.

HOLJEVAC NA ČELU ZAGREBAČKE PIVOVARE Novi predsjednik Uprave i rukovoditelj lokalnog tima Zagrebačke pivovare je Miroslav Holjevac, objavili su iz te kompanije koja je dio globalnog društva Molson Coors. U sklopu nove pozicije Holjevac će nadzirati sve aktivnosti kompanije u Hrvatskoj, Bosni i Hercegovini te Sloveniji, a osim upravljanja kompanijom, i dalje će obnašati funkciju direktora prodaje i izvrsnosti za kupce. Holjevac je u Zagrebačkoj pivovari od 2000., a prije preuzimanja nove funkcije bio je član Uprave i direktor prodaje za Hrvatsku i Sloveniju.

12

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

adranka trgovina, jedna od vodećih trgovačkih kuća na kvarnerskim otocima, otvorila je prvi HoReCa centar na otocima Cresu i Lošinju.

Novootvoreni HoReCa centar nalazi se u sklopu Maxi Marketa u Malom Lošinju, a značajan je za proizvođače, dobavljače i kupce koji se bave turističkom i ugostiteljskom djelatnošću. Posebna pažnja pridaje se ponudi za privatne iznajmljivače, a na raspolaganju im je više od četiri tisuće proizvoda. "Otvorenje prvog HoReCa centra na cresko-lošinjskom otočju od velikog je značaja za nas, ali i za one koji se bave bilo kojim oblikom turizma i ugostiteljstva jer im olakšava dostupnost artikala koju su do sada u velikoj mjeri morali tražiti na kopnu. U Jadranka trgovini ponosimo se ovim pothvatom te se nadamo uspješnoj suradnji sa svim zainteresiranim kupcima", izjavio je Milutin Džebić, direktor Jadranka trgovina, tvrtke koja zapošljava 170 djelatnika, mahom lokalnog stanovništva, dok se za vrijeme turističke sezone ukupan broj zaposlenih naraste i do 340.

Stanić grupa

REKORDNA GODINA I JAČANJE UPRAVE

Z

a Stanić grupu je 2019. bila rekordna godina s ostvarenim prometom na razini cijele grupacije većim od tri milijarde kuna, objavili su iz te tvrtke, najavljujući kako će u daljnjem širenju grupe važnu ulogu imati novi član Uprave Mladen Veber. "Stanić grupa od 1. siječnja 2020. ima novog dopredsjednika Uprave Mladena Vebera, koji je svoju poslovnu karijeru posljednjih dvadesetak godina gradio u Atlantic grupi", navodi se u priopćenju.

Mladen Veber radio je u Atlanticu od 1996. na strateškim pozicijama vezanima za distribuciju, prodaju te upravljanje

RAST POVRŠINA POD EKOLOŠKIM UZGOJEM

H

rvatska je uz Bugarsku najviše povećala poljoprivrednu površinu pod ekološkim uzgojem u razdoblju od 2012. do 2018. godine među zemljama Europske unije, pokazalo je izvješće europskog statističkog ureda. Ukupno je u Europskoj uniji u 2018. pod ekološkim uzgojem bilo 13,4 milijuna hektara, odnosno 7,5 posto ukupne aktivne poljoprivredne površine, navodi Eurostat. Time je u razdoblju do 2012. do 2018. povećana za 34 posto. Među zemljama EU-a najveći je udio poljoprivredne površine pod ekološkim uzgojem u 2018. imala Austrija, gotovo četvrtinu. Slijede Estonija i Švedska s petinom udjela ekološke u ukupnoj poljoprivrednoj površini. U Italiji, Češkoj i Latviji bio je nešto niži od šestine a u Sloveniji je pod ekološkim uzgojem bila desetina ukupne površine. Hrvatska je sa 6,9 posto udjela u 2018. u

robnim markama i međunarodnim tržištima, a od 2006. do 2018. djelovao je kao član Uprave Atlantic grupe. Stanić grupa djeluje na području Hrvatske i Bosne i Hercegovine te zapošljava gotovo tisuću ljudi u deset različitih tvrtki koje se bave proizvodnjom, distribucijom i prodajom te surađuju s renomiranim međunarodnim partnerima poput grupacije Heineken, Diageo, Philipp Morris i LG. Stanić Beverages, dio grupacije sa središtem u Hrvatskoj, najveći je domaći proizvođač voćnih sokova i nektara te je lider na tržištu regije sa svojim brandom Juicy. skupini s Njemačkom, Francuskom i Belgijom. Ukupno je u 2018. pod ekološkim uzgojem u Hrvatskoj bilo 103.166 hektara poljoprivredne površine, više nego trostruko više nego u 2012. godini. Time se Hrvatska zajedno s Bugarskom svrstala na čelo zemalja EU-a koje su od 2012. do 2018. najviše povećale poljoprivrednu površinu pod ekološkim uzgojem.

Društveno odgovorno poslovanje USPJEŠNO ZAVRŠENA AKCIJA “RAŠIRIMO KRILA ZAJEDNO”

I

znimno uspješan završetak akcije Raširimo krila zajedno razveselio je članove udruge Krila – terapijsko jahanje jer će broj korisnika koji će ove godine moći sudjelovati u terapijama znatno porasti. Već drugu godinu zaredom tvrtke Henkel i Konzum u hvalevrijednoj akciji uz pomoć svojih kupaca pomažu rad udruge čiji su korisnici uglavnom djeca. Za terapijskim jahanjem sve je češća potreba u posljednje vrijeme jer je otkriveno da pomaže kod velikog broja neuroloških

TOMMY POKRENUO AKCIJU “BUDI PRIJATELJ DJECE”

Velika investicija

NESTLÉ INVESTIRA 2 MILIJARDE FRANAKA U RAZVOJ AMBALAŽE

T

ommy je u suradnji s KBC Split - Klinikom za dječje bolesti pokrenuo humanitarnu akciju pod nazivom “Budi prijatelj djece”. Cilj ove akcije je prikupljanje financijskih sredstava koja su namijenjena opremanju i adaptaciji prostora Klinike za dječje bolesti kako bi se poboljšali uvjeti rada Klinike i boravka malih pacijenata kao i njihovih roditelja.

Kupovinom barem jednog od 181 proizvoda, koji su posebno označeni u prodajnim prostorima Tommyja, prikupljaju se sredstva za donacijski fond koji će u cijelosti biti uručen Klinici za dječje bolesti nakon 15. ožujka kada prestaje ova akcija. Humanitarna akcija provodi se u svim Tommy poslovnicama, na teritoriju cijele Hrvatske, uz suglasnost Ministarstva zdravstva Republike Hrvatske. Više detalja o humanitarnoj akciji “Budi prijatelj djece”može se pronaći na mrežnoj stranici www.tommy.hr.

DM POVLAČI PLASTIČNE VREĆICE Tvrtka “dm” od 1. veljače iz svoje je ponude trajno povukla jednokratne plastične vrećice kako bi potaknula kupce na održiviji način života i doprinijela zaštiti okoliša. Umjesto plastičnih vrećica dm kupcima nudi alternativna rješenja, primjerice papirnate vrećice izrađene od minimalno 85 posto smeđega recikliranog papira i trajne PET torbe izrađene od recikliranih PET boca.

14

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

smetnji ili bolesti. Zahvaljujući ovoj akciji u 2020. godini broj terapija će se povećati za čak 40 posto što ukupno znači da će realizirati 2.000 terapijskih tretmana. Svakodnevni rad terapeuta pomaže oboljeloj djeci, a akcije poput ove uvelike im olakšavaju rad jer omogućuju veći broj terapeuta i radnih sati.

Prošle godine akcija je omogućila uključivanje čak 95 korisnika u terapiju zahvaljujući smanjenju cijene terapije od 25 do 50 posto.

N

ajveća svjetska prehrambena kompanija Nestlé najavila je investiciju u iznosu do 2 milijarde švicarskih franaka namijenjenu daljnjem razvoju inovativnih ambalažnih rješenja i materijala te što bržem prelasku s djevičanske plastike na prehrambenu plastiku (plastiku pogodnu za korištenje u ambalaži hrane). Na tragu obveze iz 2018. godine, prema kojoj je najavljeno da će do 2025. godine 100% ambalaže Nestlé proizvoda biti moguće reciklirati i ponovno upotrijebiti, kompanija aktivno radi na smanjivanju količina plastike za jednu trećinu, promicanju kružne ekonomije i uklanjanju plastičnog otpada iz oceana, jezera i rijeka.

INICIJATIVA MARSA PROTIV KLIMATSKIH PROMJENA

M

ars, Incorporated, uključujući tvrtku Mars Hrvatska, najavila je svoju ambiciju da ubrza akciju u borbi protiv klimatskih promjena pokretanjem nove globalne inicijative #ObećanjePlanetu (#PledgeForPlanet). Inicijativa prati ulaganje tvrtke Mars u iznosu od 1 milijarde dolara prema programu “Plan održivosti kroz generacije”(Sustainable in a Generation Plan) i obvezu daljnjeg smanjenja emisije plinova iz neposrednog poslovanja u skladu s najambicioznijim ciljem Pariškog sporazuma o klimatskim promjenama - ograničenje globalnog porasta temperature planeta

“U našem poslovanju ključni su kvaliteta i sigurnost hrane, u čemu ambalaža igra veliku ulogu. Većinu danas dostupne plastike teško je reciklirati i ponovno koristiti, što dovodi do ograničenih količina takve ambalaže namijenjene pakiranju prehrambenih proizvoda.

S ciljem otvaranja tržišta Nestlé se obvezao nabaviti do 2 milijuna metričkih tona plastike koja se može reciklirati te investirati više od 1,5 milijardi švicarskih franaka za nabavu potrebnih materijala do 2025. godine”, najavila je Irena Kurtanjek, voditeljica korporativnih komunikacija u Nestlé Adriatic.

Zemlje na ispod 1,50C. Nova inicijativa naglašava zajedničku odgovornost tvrtki, vlada i građana širom svijeta da poduzmu mjere koje će dovesti do pozitivnih klimatskih promjena. Cilj inicijative je ubrzati korake u borbi protiv niza globalnih prijetnji, uzevši u obzir situaciju i izvan svog direktnog poslovanja, sve do najšireg lanca opskrbe.

Promocije KONZUM PODRŽAVA MALE LOKALNE PROIZVOĐAČE

T

rgovački lanac Konzum raspisao je natječaj za uvrštenje proizvoda malih lokalnih proizvođača u svoju maloprodajnu mrežu.

Prijaviti se mogu proizvođači koji su ispunili osnovne uvjete: registraciju poljoprivrednih aktivnosti u skladu s načinom na koji se hrana prodaje u klasičnoj maloprodajnoj mreži te pružanje informacija potrošačima na ambalaži.

Zadovoljavaju li zakonske uvjete, proizvođači se

HRVATSKI VINARI U PARIZU

N

a međunarodnom sajmu vina Wine Paris, koji je održan od 10. do 12. veljače u izložbenom prostoru Porte de Versailles u Parizu, u organizaciji HGK pod brendom Vina Croatia – vina mosaica predstavilo se i šest domaćih vinarija – Krauthaker, Osilovac, Jako vino, Bolfan vinski vrh, Dingač – Skaramuča i Buzdovan. Budući da sajam okuplja stručne posjetitelje iz više od 100 zemalja svijeta, vinari su imali idealnu priliku za promociju i pronalazak puta do vanjskog tržišta.

Međunarodni je sajam vina nastao spajanjem dugogodišnjeg mediteranskog sajma Vinisud i međunarodnog sajma Vinovision Paris. Okupio je više od 2.000 proizvođača i trgovaca vinom iz Francuske i inozemstva, a obišlo ga je oko 30.000 posjetitelja (oko 35 posto iz inozemstva).

Zeleni tjedan

HRVATSKI IZLAGAČI IZAZVALI VELIK INTERES NA SAJMU U BERLINU

H

rvatski izlagači izazvali su velik interes na međunarodnoj poljoprivrednoj manifestaciji Zeleni tjedan, koju je u Berlinu od 17. do 26. siječnja obišlo više od 400.000 posjetitelja, objavili su iz Ministarstva poljoprivrede.

Hrvatska je ove godine bila zemlja partner Zelenog tjedna, u organizaciji Ministarstva poljoprivrede i Hrvatske gospodarske komore (HGK). Hrvatski izlagači, 50 hrvatskih tvrtki i obiteljskih poljoprivrednih gospodarstva, predstavilo je svoje proizvode pred više od 400.000 posjetitelja, koji su na sajmu potrošili

ŠEST DESETLJEĆA VEGETE

U

Galeriji Hrvatskog dizajnerskog društva u Zagrebu upriličena je izložba koja prati šest desetljeća vizualne povijesti Vegete, najpoznatijeg hrvatskog izvoznog proizvoda.

Nastala u suradnji Podravke, Hrvatskog dizajnerskog društva i Muzeja Grada Koprivnice, ova je jedinstvena izložba predstavila priču o Vegeti iz perspektive povijesnog razvoja njezine ambalaže i grafičkog dizajna kojim je uvijek bila korak ispred vremena. Uz 60 muzejskih primjeraka ambalaže za Vegetinih 60 godina, izložba je sadržavala i veliku količinu arhivskog materijala, fotografija, starih reklamnih spotova, isječaka iz legendarne

16

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

mogu javiti na natječaj na Konzumovim mrežnim stranicama. Predsjednik Uprave Konzuma Slavko Ledić je istaknuo kako je Konzum svjestan važnosti očuvanja tradicije renomiranih hrvatskih proizvođača, ali i nužnosti daljnjeg poticanja novih, posebno malih proizvođača.

Putem natječaja, kako je kazao, dodatno će se proširiti Konzumova ponuda vrhunskih proizvoda iz svih hrvatskih krajeva.

emisije “Male tajne velikih majstora kuhinje” i tekstova koji oživljavaju priču o omiljenom proizvodu brojnih generacija.

više od 52 milijuna eura, a neki su izlagači dogovorili i nove poslove te širenja na druga tržišta. Berlinski sajam je i mjesto s političkim značenjem i na njemu su ove godine sudjelovala ukupno 72 ministra iz brojnih svjetskih zemalja. Na jubilarnom, 85. Zelenom tjednu, najvećem međunarodnom sajmu poljoprivrede, hortikulture i prehrambene industrije koji okuplja proizvođače, stručnjake i posjetitelje iz svih krajeva svijeta, predstavilo se više od 1.800 izlagača iz čak 72 zemlje svijeta na 129.000 četvornih metara izložbenog prostora.

CRAFT PIVO OSVAJA POTROŠAČE Craft - vrhunsko zanatsko pivo polako osvaja hrvatske znalce, a 80-ak proizvođača tog piva koje se u nas počelo znatnije proizvoditi tek prije pet godina sanja o većem tržišnom kolaču i porastu tržišnog udjela sa sadašnjih 2 do 3% na 10% za nekoliko godina.

U Hrvatskoj se, inače, na godinu popiju 83 litre piva po stanovniku, uključujući turiste (Česi su rekorderi sa 143 litre), a proizvede ga se oko 3,4 milijuna hektolitara (po tome smo na 22. mjestu u EU-u).

RAST IZVOZA HRVATSKIH PROIZVOĐAČA U MREŽU SPAR-A

H

rvatski proizvođači su u 2019. godini u SPAR-ovim trgovinama u Italiji, Mađarskoj, Austriji i Sloveniji prodali svoje proizvode u vrijednosti od čak 74 milijuna eura, što je porast od 5% u odnosu na godinu prije.

Najveći porast prodaje u odnosu na lani zabilježen je u Italiji. “SPAR Hrvatska vjeruje u hrvatske proizvode čiju kvalitetu sve više prepoznaju i kupci na drugim tržištima na kojima smo kao SPAR prisutni. Podržavamo hrvatske proizvođače te ćemo im nastaviti otvarati vrata kako bi svoju ponudu uspješno proširili kroz mrežu SPAR trgovina u Austriji, Italiji, Sloveniji i Mađarskoj”, naglasio je Helmut Fenzl, predsjednik Uprave SPAR Hrvatska. Prošle su godine putem prodajne mreže SPAR-a svoje proizvode uspješno plasirali ne samo veliki, nego i srednji i mali hrvatski proizvođači. Od velikih proizvođača ističu se Vindija, Cromaris, Kraš i

Logistika Violeta koji iz godine u godinu bilježe kontinuirani rast prodaje u SPAR trgovinama u Sloveniji, Italiji, Mađarskoj i Austriji. Vindija je tako za 16% povećala izvoz u Sloveniji, Cromaris u kontinuitetu bilježi rast izvoza i to za 13% u Austriju i 17% u Sloveniju, a kontinuiran trend rasta izvoza u Sloveniju bilježi Kraš s porastom od 3%.

KARLOVAČKO I HAJDUK NASTAVLJAJU USPJEŠNU SURADNJU

P

otpisivanjem novog sponzorskog ugovora između kompanije HEINEKEN Hrvatska i HNK Hajduk, Karlovačko pivo ostaje sponzor prvoligaša iz Splita i to petu sezonu zaredom. Sporazum kojim se definira nastavak suradnje potpisali su Filip Rabuzin, direktor marketinga kompanije HEINEKEN Hrvatska, te Marin Brbić, predsjednik Uprave HNK Hajduk, na početku proslave 109. rođendana Kluba održanog u baru Splitska Coffee & Co. “Ponosni smo što još od 2016. uz jedan od najjačih nogometnih brendova u Hrvatskoj stoji i naš omiljeni pivski brend – Karlovačko. Imamo mnogo toga zajedničkog: dugu tradiciju, prepoznatljivu kvalitetu i vjernost svojoj publici. U Dalmaciji se osjećamo kao među svojima, a zajedno s navijačima i igračima željno iščekujemo nove pobjede, uspjehe kluba i još puno ovakvih rođendana”, rekao je Rabuzin.

Brbić je naglasio kako je produženjem suradnje Heineken postao jedan od Hajdukovih dugovječnijih sponzora. “Hajduku su prirodni partneri veliki sponzori i brendovi pa tako iza najvećeg nogometnog brenda stoji i najpoznatiji pivski brend Karlovačko”, naglasio je predsjednik Uprave HNK Hajduk.

Tako lako je navijati za najdraži tim

165 cm

UŠTEDA

1400 KN

Ultra HD Smart TV I WiFi DVB-T2/S2 tuner

ik

n em rij p 2 65 BT H.2

DV

7.399,00 kn

LED TV KD65XG7096BAEP HEVC, HDMI, en. klasa: A 330307

5.999

00 kn

17 Veljača 2020. | jatrgovac.hr Cijene su maloprodajne i vrijede do 03.03. ili isteka zaliha u prodajnim centrima Pevex. Količine su ograničene.

ZLATNA 4. 6. 2020.

Kristalna dvorana hotela The Westin Zagreb Zlatna košarica prestižna je nagrada koju petu godinu zaredom u šest različitih kategorija dodjeljuje specijalizirani magazin za maloprodaju i FMCG industriju Ja TRGOVAC. Ovo priznanje slavi osobita ostvarenja tvrtki u 2019. godini te ukazuje na najbolje primjere poslovanja i tržišnog uspjeha predstavnika industrije.

Svečana dodjela nagrada bit će održana 4. lipnja 2020. u Kristalnoj dvorani hotela The Westin Zagreb.

PRIJAVA

Prijave za izbor šalju se u pisanoj formi na e-mail: prijava@zlatnakosarica.com.hr ili na adresu Ja TRGOVAC, Ilica 1A, 10000 Zagreb. Obrazloženje za osvajanje nagrade trebalo bi sadržavati do 2000 riječi te primjere i dokaze o uspjehu strategija i poslovnih politika. Sve nagrade odnose se na postignuća u 2019. godini te uključuju sve tvrtke sektora maloprodaje, proizvodnje i distribucije robe široke potrošnje.

Prijave za izbor potrebno je poslati najkasnije do 30.4.2020.

2020

KOSARICA

KATEGORIJE NAGRADA TRGOVAC GODINE

Ova je nagrada namijenjena maloprodajnim tvrtkama na tržištu robom široke potrošnje u Republici Hrvatskoj. Prijavljeni trgovci trebaju prikazati napredak koji su ostvarili u prethodnoj godini i to u pogledu širenja i unaprjeđenja poslovanja, otvaranja novih radnih mjesta u sklopu novih prodajnih objekata ili novih prodajnih kanala kao i provedenih akvizicija te druge pokazatelje o uspjehu strategija i poslovnih politika koje su donijele rast.

PROIZVOĐAČ GODINE

Nagrada je namijenjena proizvodnoj tvrtki iz FMCG sektora koja je u protekloj godini pokazala najviše u pogledu unaprjeđenja postojećeg poslovanja, odgovaranja na zahtjeve i potražnju tržišta, otvaranja novih poslovnih prilika kroz organski rast i akvizicije, zapošljavanju novih radnika i drugih relevantnih pokazatelja uspješnosti.

PROIZVOD GODINE

Bilo da je riječ o sasvim novom proizvodu, ponovnom lansiranju, novoj formulaciji, ekstenziji brenda/trgovačke marke ili jednostavno o unaprijeđenom pristupu na tržištu, ova nagrada prepoznaje istaknuta ostvarenja FMCG proizvoda u njihovom odgovoru na promjene u maloprodaji i potrebama potrošača.

MALI TRGOVAC GODINE

Otvoreno za segment malih obiteljskih trgovina pri čemu najmanje 50% vlasništva mora biti u rukama obitelji ili menadžmenta trgovine. U prijavi se treba fokusirati na uspjehe ostvarene u 2019. godini, pokazatelje ukupne prodaje i ostvarene neto dobiti, eventualnih planova za otvaranje novih poslovnica te inicijativa koje su usmjerene na unaprjeđenje poslovanja, odnosa s kupcima te vlastitim zaposlenicima.

TEHNOLOŠKI DOBAVLJAČ GODINE

Može biti riječ o mobilnoj aplikaciji ili tradicionalnom softverskom ili hardverskom rješenju.

Rješenja mogu biti namijenjena krajnjim potrošačima ili b2b segmentu. Cilj je nagraditi tehnološkog dobavljača (ili razvojni tim u sklopu tvrtke) čije su inovacije u 2019. godini u najvećoj mjeri unaprijedile prodaju, profitabilnost, efikasnost i reputaciju maloprodavača, distributera ili proizvođača u FMCG sektoru.

DRUŠTVENO ODGOVORNA KOMPANIJA GODINE ŽIRI

Odluku o uvrštenju i nagrađivanju za sve kategorije donosi posebno okupljeni panel stručnjaka na temelju dostupnih pokazatelja.

Žiri će tražiti trgovca, distributera ili proizvođača koji se u protekloj godini osobito istaknuo brigom za zajednicu u kojoj posluje. Promatraju se pozitivni aspekti odnosa prema djelatnicima, odgovornosti prema potrošačima i građanima, društveno odgovorne akcije, donacije i drugi oblici humanitarnih aktivnosti, zatim ekološki odgovorni projekti odnosno sve akcije koje imaju za cilj boljitak života društvene zajednice.

www.zlatnakosarica.com.hr

KOSARICA

2020

ZLATNA Pobjednici i finalisti 2019.

TRGOVAC GODINE: SPAR HRVATSKA Finalisti: KTC, dm-drogerie markt Pokrovitelj kategorije: HGK

PROIZVOĐAČ GODINE: PODRAVKA Finalisti: Manna, Zvijezda plus Pokrovitelj kategorije: Ja TRGOVAC

PROIZVOD GODINE: LINO LADA GOLD – PODRAVKA Finalisti: Meggle, Franck Pokrovitelj kategorije: GS1 Croatia

TEHNOLOŠKI DOBAVLJAČ GODINE: RIS Finalisti: Marker, Mobilna informatika Pokrovitelj kategorije: A1 Business Solutions

DRUŠTVENO ODGOVORNA KOMPANIJA GODINE: DUKAT I ŽITO GRUPA Finalisti: dm-drogerie mark Pokrovitelj kategorije: Brigada

MALI TRGOVAC GODINE: MRKVICA Finalisti: Ab Hinc, Kali Pokrovitelj kategorije: Grad Zagreb

1 večer 18 finalista 6 pobjednika Društveni događaj godine FMCG i RETAIL industrije Budite dio ove prestižne svečanosti kao natjecatelj, gost ili sponzor.

Prijavite se i rezervirajte svoje mjesto na vrijeme!

Kontakt: prijava@zlatnakosarica.com.hr ili telefon 01 559 5056

4. 6. 2020.

Kristalna dvorana www.zlatnakosarica.com.hr

Top brendovi – Brendiranje

NE MORATE BITI VELIKI DA BISTE BILI JAKI

Velike tvrtke ujedno su i jaki brendovi, no i manje tvrtke mogu i same osmisliti, utemeljiti i održavati jake brendove ŠTO JE BRENDIRANJE? Brend je persona, emotivna ideja i osjećaj povezan s iskustvom. On predstavlja cjeloviti izričaj vašeg poslovanja i podrazumijeva svaki dodir krajnjeg korisnika s vašom tvrtkom, uslugom ili proizvodom.

Ako se pobrinete da reakcije korisnika budu pozitivne, to će u njima potaknuti želju za novim interakcijama. Pođe li vam to za rukom kroz duže razdoblje, povremene interakcije pretvorit će se u ustaljene navike, a zatim i u dugoročne potrebe.

Brendove koje duže poznajemo često ne preispitujemo, što znači da su uspješno ispunili svoje obećanje i naša očekivanja. Oni su postigli relevantnost i stekli povjerenje svojih korisnika – što nije nimalo lak zadatak.

Do tog cilja stiže se ulaganjem u brendiranje. To je slijed kompleksnih, sveobuhvatnih radnji koje se obavljaju kontinuirano i integrirane su u sve 22

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

aspekte poslovanja. Brendiranje nije projekt sa zadanim rokom završetka, već trajno preispitivanje i uvođenje pozitivnih promjena. Brendiranje je neprekidna evolucija i uvođenje inovacija s ciljem pobuđivanja emocija.

VRIJEDNOST ORGANSKOG RAZVOJA BRENDA Brzom evaluacijom globalno velikih i jakih tvrtki i brendova možemo odmah uvidjeti kako odgovor leži u samim počecima njihovog razvoja, u temeljima tih tvrtki – njihovoj osnovnoj ideji. Većina današnjih megabrendova razvijena je organski, krenuvši od ideje pojedinaca ili malih timova koji su slijedili svoju viziju. Ideja i tvrtka bili su neraskidivo povezani: kako je rasla ideja, rasla je i tvrtka, a rastom tvrtke i ideja je dobila krila. Upravo zbog toga organski razvijeni brendovi imaju humani karakter.

Brendiranje je neprekidna evolucija i uvođenje inovacija s ciljem pobuđivanja emocija

Kako bih vam organsku poziciju brenda pojasnio na jednostavniji način, prema mom osobnom korisničkom iskustvu uzeo bih primjer globalnih lidera, Microsofta i Applea – velikih tvrtki s jakim brendovima.

Microsoft je pozicioniran kao veliki brend koji izaziva potrebe, dok bih Apple opisao kao jaki brend koji potiče želje. Usporedimo li ovu našu kratku evaluaciju s humanim karakterom, shvatit ćemo kako oboje imaju svrhu bez koje ne bismo mogli postojati. Imamo potrebu za svakodnevnim odlaskom na posao jer će nam to osigurati egzistenciju, no isto imamo želju posjetiti fini restoran ili baviti se hobijima jer nas to usrećuje.

Veliki brendovi su i konstantni inovatori, a to im svakako omogućuje neprestano ulaganje u ljudske resurse, razvoj novih tehnologija i konceptualizaciju ideja. Napominjemo kako čak ni megabrendovima nisu na raspolaganju beskrajna sredstva niti se oni smiju usredotočiti isključivo na inovacije, razvoj i ulaganje. Tome svjedoči i jedna od zanimljivih pojava u gospodarstvu u posljednje vrijeme, a riječ je o startupima, odnosno razvojnim tvrtkama. Veliki brendovi su ovdje dobili jedinstveno pravo na odabir najboljih u globalnoj farmi ideja. Uz interna ulaganja u razvoj, sad mogu i “ubrati” inovativne projekte koji niču diljem svijeta.

IDEJA JE NOSITELJ, KAPITAL JE MANIFEST POZICIONIRANJE BRENDA Budimo svjesni, izgraditi brend nije nimalo lak Pozicionirati se ne znači smjestiti se i čekati zauvijek. pothvat. Razvoju brenda može se pristupiti na više Vremenska crta razvoja ta dva brenda tako će nam i načina, no ovdje smo fokus stavili na organski pokazati kako je emotivnu vrijednost jednog brenrazvoj, možda najispravniji i najčvršći način da prepoznala i prihvatila mlađa ciljna skupina formiranja pravog brenda. koja je vezana uz lifestyle, tehnologiju i dizajn, Naravno da nije dovoljno samo imati dobru dok su u slučaju drugog brenda prednjačili ideju jer su potrebni kapital i ulaganja, imovina vrijedi odgovornost, rad, učinkovitost i predanost – ljudski resursi, proizvodnja… No emotivnu odlike druge demografske skupine. ideju možemo smatrati nositeljem izgradviše od Takvu evoluciju brendova nazivamo pozinje tvrtke, proizvoda ili usluge. cioniranje. Iako se kod ova dva brenda radi Vodimo li se primjerom bilo nekog organo dva potpuno različita poslovna modela, ski formiranog brenda, primijetit ćemo kako imovine ovaj primjer uzeli smo zbog boljeg razumije kroz evoluciju inicijalni pokretač bio fokus jevanja jednog dijela pozicije i povezivanja s na proizvod i inovaciju. Integriranje ideja, osobemotivnim idejama. nosti i želje u razvoj proizvoda rezultiralo je kapitaPod pojmom pozicioniranja ne podrazumijevamo lom kao manifestom, a ne primarnim fokusom. statičnost – naprotiv! Kvalitetno brendiranje podrazumijeva strategiju dinamike i fluidnosti.

VRIJEDNOST BRENDA Naši veliki i jaki upravo su zahvaljujući svojoj Brend je najvrjednija nematerijalna imovina! fleksibilnosti i sposobnosti uvođenja promjena Fluidnost u poslovanju i organski tijek razvoja postali globalni lideri. Za to su potrebna nebrenda možemo predstaviti sljedećim kratkim prekidna ulaganja, konstantne pozitivne ekspresije poslovnim scenarijem. Naravno, krećemo s idejom brenda, stalne inovacije i nadogradnje te njihova – razviti poželjan proizvod za kojim postoji potreba. integracija u sve slojeve poslovanja.

Slijedi ulaganje u razvoj i proizvodnju te upoznavanje tržišta. Sav trenutni kapital je opipljiv i pripada SVAKI BREND MOŽE BITI I VELIK I JAK materijalnim vrijednostima.

Nakon globalnih i moćnih, pogledajmo kako to U idealnom scenariju, nakon par godina tijekom izgleda u slučaju manjih tvrtki. Njih treba promatrati kojih smo ulagali u inovacije i postupno osvajali sve u kontekstu veličine tržišta, konkurencije i potreba veći tržišni udio, naša tvrtka postaje jaka i financijski kupaca. Ako određena tvrtka ima velik udio u svojoj moćna. Pojavnost nam je jača, vidljivost je sve veća, a niši – čak i kad su i niša i sama tvrtka mali – ona kupci lojalniji. Postali smo brend. svejedno može imati jaki brend, iako se prema U ovoj fazi dolazi do obrnutog rasta vrijednosti poslovnim pokazateljima ne može uspoređivati s između materijalne i nematerijalne imovine. Naša puno većim igračima. nematerijalna imovina – brend – počinje vrijediti više Definiranje, put i evolucija brenda isti su za velike i od materijalne imovine. Zašto je to tako? male tvrtke i ovise samo o količini slojeva poslovanja Materijalna imovina je trenutačno nadoknadiva, no u koje se integrira, odnosno o arhitekturi brenda. To nematerijalna imovina predstavlja sva dosadašnja nazivamo integriranom brend strategijom. ulaganja kroz dugi period, što je čini teško nadoknadVeliki brendovi koji danas egzistiraju na tržištu su ivom. Ona je postala način na koji tržištu u trenu najčešće pioniri u svojoj industriji i prisutni su već predstavljamo našu vrijednost. duže vrijeme. Dugotrajnost je jedan od najvažnijih Kada bismo veliku tvrtku razdvojili na dvije faktora u oblikovanju poruka prema tržištu. To je skupine vrijednosti: materijalnu – strojeve, urede, prirodni produžetak naših ljudskih osobina – zamisinfrastrukturu, zalihe itd. i nematerijalnu – emolite da trebate vrlo važnu informaciju, nećete li se prvo tivnu tržišnu vrijednost, znak/logo, vizualnu obratiti najiskusnijoj i najrelevantnijoj osobi? komunikaciju, brend glas... – u što biste uložili, koji

NEMATERIJALNA MATERIJALNE

Veljača 2020. | jatrgovac.hr

23

Top brendovi – Brendiranje Dugotrajnost je jedan od najvažnijih faktora u oblikovanju poruka prema tržištu Ulaganje u brendiranje i marketinške aktivnosti krucijalno je za uspjeh i izgradnju brenda

segment biste otkupili? Što mislite, s kojim segmentom biste odmah došli do novih ulaganja, našli investitore, odmah počeli s prodajom? Zamislite da možete otkupiti samo prava na Appleov logo – čak i bez ostale imovine tvrtke, bila bi vam otvorena sva tržišta svijeta! Upravo biste kupili brend.

BENCHMARK - KAKO BREND POSTAJE BREND? Jačina brenda nije strogo vezana uz veličinu tvrtke.

Svaki naš poduzetnik planiranim aktivnostima i uz svijest o ulaganju u nematerijalnu imovinu može naći svoju poziciju.

Ulaganje u brendiranje i marketinške aktivnosti krucijalno je za uspjeh i izgradnju brenda. Nemojmo zaboraviti - baš kao što sami logotip nije brend, marketing nije puka izrada oglasa i zakup prostora. Marketing obuhvaća cjelovito poslovno savjetovanje.

Nemojte se zavaravati, brend se ne može izgraditi u nekoliko mjeseci. Preuzmite karakteristike jakih i zauzmite stav velikih brendova. Pokušajte procijeniti što vas privlači kod određenih brendova.

Razumijevanje brendiranja je izuzetno kompleksno. U agenciji Brandz svakodnevno se susrećemo s poduzetnicima koji su donijeli pravilnu odluku i potražili pomoć profesionalaca. Pomažemo klijentima u postavljanju arhitekture njihovog brenda, a kompetencijama se brinemo za konzistentnu integraciju i produkciju.

24

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

Uložite u dvosmjernu komunikaciju s kupcima. I inovirajte! Jedna od ključnih točaka u bržoj izgradnji brenda je dosljednost u verbalnoj i vizualnoj komunikaciji. Vaš cilj je povezati emotivnu ideju vaše tvrtke, proizvoda i usluge s kupcima te točno definirati vaše ciljeve prema fazama. Pobrinite se da vaš proizvod ili usluga na isti način i na istoj razini kvalitete komunicira s kupcima u svim dodirnim točkama.

Vaše komunikacijske vrijednosti ujedno moraju odgovarati tržišnoj vrijednosti tvrtke. Primjerice, ako ste se svrstali u srednji cjenovni segment, nemojte kopirati izričaj luksuznih brendova.

U današnje vrijeme jedna od najbitnijih stavaka je poslovanje sistemom izvrsnosti. Moglo bi se reći kako je to utopijsko poslovno razmišljanje, no izvrsnost se lako može postići dugoročnim planiranjem i dosljednim aktivnostima te pomno definiranim ciljevima, odnosno poduzetničkim apetitom.

Tomislav Vinšek

BRANDZ Agencija tomislav@brandz.hr

Top brendovi – Aktualno

TRENDOVI U BRENDIRANJU U 2020.

GODINI Brendiranje je ono što definira tvrtku i razlikuje je od konkurencije. Međutim, u ovo doba digitalne distrakcije, upečatljivo ime i lijep logotip sasvim sigurno nisu dovoljni da potaknu zanimanje potrošača. Cilj je stvoriti čvrst identitet brenda koji će privući pažnju vaše ciljne publike kroz različite kanale i točke dodira s njima. Zato je važno dobro razumjeti najnovije trendove brendiranja kako bismo na pravi način znali kako se približiti tom cilju. Trendova je mnogo i nisu svi važni, različiti autori ističu one koji su više u skladu s područjem kojim se bave pa smo nastojali izdvojiti one koji nam se najistaknutiji i od kojih očekujemo da će imati najznačajniji utjecaj.

Dizajnerski minimalizam Kako smo danas zagušeni velikim brojem izvora informacija i točaka dodira, brendovi nastoje na razne načine unaprijediti tu vidljivost i pamtljivost. Za uspjeh u digitalnom dobu vaš logo mora biti uočljiv bez obzira na kojoj platformi se prikazuje, a mora imati i verziju u formatu ikonice koja je lako prepoznatljiva i jednostavna. Minimalizam je trend koji već traje neko vrijeme, ali sad postaje sve izraženiji. Tipičan primjer je promjena fonta logotipa Google i Airbnb. Glavni razlog za ovaj minimalistički pristup je taj što jednostavniji font omogućuje lakše oblikovanje grafičkih rješenja bez obzira na kakvoj podlozi se nalazio. Kod pojedinih luksuznih brendova, minimalizam je odraz želje za odmakom od klasičnog i konzervativnog, jer su se promijenili kupci koji konzumiraju ove brendove, a promijenili su se oni koje ovi brendovi žele privući i osvojiti, a to su mladi. Oni stare logotipe povezuju s likom bogatih 80-godišnjakinja, a ne sa svojom generacijom.

Povezivanje s potrošačima Online platforme nekoga brenda potiču zajedničko sudjelovanje kupaca u aktivnostima koje promovirate, razmjenu iskustava i savjeta, što je izvrstan način da jačate povezanost i lojalnost kupaca s vašim brendom. One mogu biti i odličan način da privučete nove kupce kojima su takvi sadržaji atraktivniji nego klasično oglašavanje. Uz to, one pružaju i važan izvor informacija o vašim kupcima, njihovim željama, ciljevima i očekivanjima od vaših proizvoda, ali i iskustvima s konkurentskim. Neki brendovi, kao što je LEGO, idu i korak dalje, pa kupce pozivaju da sudjeluju u online izazovima i predlože vlastite kreacije koje su u skladu s određenom temom. Pobjednici ne dobivaju samo nagradu, nego i priliku da se njihove ideje pretvore u stvarne proizvode koji će se plasirati na tržištu.

26

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

Porast broja interaktivnih sadržaja

Istraživanja iz SAD-a pokazuju da tržište sve više traži interaktivne sadržaje, a taj je trend sve prisutniji i u drugim dijelovima svijeta. Za očekivati je da će se u tu svrhu sve više koristiti sadržaji koji se temelje na virtualnoj i proširenoj stvarnosti. Mogućnost prikaza virtualnih proizvoda u svome okruženju kod kupaca razvija jednu drugačiju, inovativniju i dublju povezanost. Gemifikacija interaktivnih sadržaja također pospješuje motiviranost i angažiranost kod kupaca. Sve više se programi lojalnosti koriste elementima karakterističnim za adiktivni svijet računalnih igara, a na tim se postulatima temelje i različiti oblici kvizova, anketa i online evenata koji također mogu biti oblik promoviranja brenda.

Brendovi vođeni svrhom To su pametni brendovi koji njeguju zajedničke ideale, vrijednosti ili vjerovanja sa svojim kupcima. Današnji kupci žele podržati one brendove koji se zalažu za nešto više od same dobiti, a kako je pokazalo istraživanje Edelman Earned Brand, kupci su lojalniji brendovima čija se kompanijska politika podudara s njihovim vrijednostima i uvjerenjima.

Kada govorimo o “zauzimanju stava” to znači da trebate: 1) jasno artikulirati zašto vaš brend postoji, koji mu je cilj, te proaktivno raditi na ostvarenju tog cilja; 2) kreirati korporativnu kulturu koja je okrenuta DOP-u, ali i povezati se s određenom subkulturom kupaca, s kojima morate imati autentičan i izravan kontakt; 3) odabrati aktualni problem ili temu koja ima izravan utjecaj na vaše kupce.

Ako se niste u stanju zaista posvetiti određenim vrijednostima koje želite zastupati i promovirati, bolje vam je da niti ne započinjete s kampanjom, jer posljedice lažne prakse DOP-a mogu biti kontraproduktivne za brend. Uz to, nove generacije kupaca (milenijalci i z-generacija) sve više očekuju da menadžeri i izvršni direktori budu ti koji će stati pred kupce i predstavljati svoju tvrtku i njene brendove, ali i ideje i vrijednosti za koje se zalažu.

Zaposlenici kao promotori brenda Iza svakog brenda stoje ljudi, zaposlenici tvrtke pa je osnaživanje njihove uloge ključno za uspjeh brenda. Ako oni ne vjeruju u vašu viziju, misiju i ciljeve, ne možete to očekivati od vaših kupaca. Zato je važno kako se odnosite prema svojim zaposlenicima, inspirirate li ih, potičete li ih u njihovom radu i osnažujete li njihov razvoj. To je put da utječete na povećanje njihove angažiranosti i njihovu emoci-

onalnu uključenost s brendom.

Takvi zaposlenici aktivno će dijeliti pozitivne informacije o brendu sa svojim prijateljima i obitelji, preporučivat će ga kupcima iz uvjerenja, a ne zbog toga što im je to posao.

S druge strane, kupci iskazuju sve veći interes za time da brendovi koje oni koriste brinu o svojim zaposlenicima, štite njihova prava, pružaju im veću fleksibilnost, prihvaćaju njihove posebnosti i sl.

CX kao promotor brenda Kupci su ključni za uspjeh brendova i zato odnos prema njima mora biti u središtu svih aktivnosti, točnije način na koji s njima komuniciramo, uvažavamo li ih te kako im pomažemo da uspiju ostvariti svoje ciljeve. Doba apsolutnog povjerenja u recenzije na internetu je iza nas, one će i dalje imati svoju ulogu i značaj, ali postalo je jasno da one često ne dolaze od stvarnih kupaca i da zapravo predstavljaju oblik prikrivenog oglašavanja. To je jedan od razloga zašto se kupci sve više okreću preporukama osoba iz užeg kruga prijatelja i upravo zato će dobro vođen CX imati veliki značaj za brendiranje u 2020. jer neposredno iskustvo bliske osobe ima veliku težinu kod odlučivanja što kupiti i ono je često najbolji promotor vašega brenda.

Brendovi s ljudskim licem Živimo u doba algoritama, oni nikada ne spavaju, nisu umorni, uvijek su spremni isporučiti vam prijedlog što je najbolje za vas, ali postaju sve manje zanimljivi.

Preporuke vaše online platforme za filmove ili glazbu često nisu ono što želite gledati ili slušati. Iako su algoritmi sve bolji, mi i dalje želimo nešto posebno, želimo informirane i idiosinkratske odabire. Sviđa nam se nesavršena stvarnost tuđeg ukusa i želimo osobnu povezanost kojoj vjerujemo, a ne samo rezultate korelacijskih analiza – jednostavno rečeno, želimo čuti “zašto”. Ovo je posebno izraženo kad je u pitanju kulturna sfera, tu će se uvijek cijeniti ljudski izbor, jedinstvena perspektiva i priča koja će nas povezati s drugom osobom, a brend kroz taj odnos dobiva trajniju asocijativnu i emocionalnu vezu s nama kao kupcem.

Brendovi napreduju u fizičkom svijetu Gotovo cijelo proteklo desetljeće govorilo se kako će digitalno preuzeti sve i kako su klasični oblici reklamiranja, marketinga i maloprodaje na izdahu. Međutim, danas i brendovi poput Netflixa egzistiraju u fizičkom prostoru, iako su primarno digitalni brendovi! Pokazalo se da brendovi ne mogu postati veliki ako nisu prisutni u živim ekosustavima ljudi. Fizički prostor omogućuje istinsko otkrivanje i interakciju za razliku od prenatrpanog digitalnog svijeta u kojem se možete istaknuti samo kroz puno plaćenih oglasa, angažmana i interakcija koje ne pružaju cjelovitu ljudsku priču o tome kakav je vaš brend, kako misli, osjeća, kakvog je mirisa, okusa i izgleda. To je moguće postići samo u “analognom svijetu”.

Ekologija kao imperativ Klimatske promjene su sve važnija globalna tema.

Recikliranje, korištenje eko-friendly transportnih sredstava, sudjelovanje u akcijama očuvanja okoliša, sve su to područja u koja će se brendovi morati sve više uključivati i promovirati ne samo u svom poslovanju, nego će to početi tražiti i od onih s kojima surađuju - od dobavljača, distributera i svih ostalih u proizvodnom lancu.

Ovo je samo dio trendova koji će utjecati na brendove u ovoj godini. Ono što je važno istaknuti jest to da je brand marketing danas možda i važniji nego ikad. Pretjerana usmjerenost na marketing postignuća zapravo ne doprinosi jačanju brenda, prekomjerno naglašavanje strogog učinka pokazalo se nedovoljno. Ne možete dobiti nove kupce ako ti novi kupci ne poznaju vaš brend i neće vas znati ako je sve što radite hiper ciljano, prilagođeno slanje poruka. Brendovi su važni kad ljudi mogu razgovarati s drugima o njima, a da bi se to dogodilo morate biti prisutni i izvan ciljne skupine.

Josip Tvrtković

VALICON

josip.tvrtkovic@valicon.net

Veljača 2020. | jatrgovac.hr

27

Top brendovi – Riječ stručnjaka MLADEN KOŽIĆ, BUSINESS DEVELOPMENT MANAGER ADRIATICS GFK Prošlu je godinu obilježila Coca-Cola jer je globalno brend br. 1 po dosegu među kupcima, dok je u Hrvatskoj br. 1 u konkurenciji globalnih brendova. Slijedi Karlovačko Odležano zbog svoje komunikacijske platforme koja je aktualna i obogaćena finim sarkazmom te Cromaris skin pakiranje fileta orade zbog inovativnosti i prilagodbe demografskoj situaciji koju većina brendova i dalje ne prepoznaje. Lino Ladu Gold ističem jer je potpuno preokrenula odnose snaga u kategoriji u kojoj se to činilo nemogućom misijom. Moram izdvojiti i pet novih brendova u svijetu istraživanja tržišta: Kvaka, Improve, SmartUp, Culture Lab i Data Do. Svi su domaći startupovi i predviđam da će potpuno promijeniti odnose snaga u istraživanju tržišta, a posebno me raduje zdrava i kvalitetna konkurencija.

VEDRAN VEREŠ, MANAGING DIRECTOR UNIVERSAL MCCANN Teško je izdvojiti samo jedan brend koji je obilježio 2019. godinu.

Kategorije koje su već tradicionalno najprepoznatljivije su telekomunikacije i pivo. U obje imamo velike oglašivače

Photo: Domagoj Kunić

sa znatnim medijskim investicijama koji na svojim brendovima, u skladu sa svojim pozicioniranjem, različitim pristupima pokušavaju doći do potrošača i kroz tu jaku konkurenciju dolazi do kvalitete i prepoznatljivosti kroz različite vidove komunikacije.

VALENTINA BUGARIN, ACCOUNT DIRECTOR BRUKETA&ŽINIĆ&GREY S većim izborom roba i usluga potrošači traže brendove koji, umjesto da samo pričaju o tome za što se zalažu, rješavaju konkretne društvene izazove. Kupovinom takvih brendova potrošači se osjećaju dobro jer smatraju da su obavili pametnu i odgovornu kupnju. Budući da se promjene u našim tromim sustavima ne događaju preko noći, postoje inicijative koje nude rješenje za neke od problema pa bih zato ovdje izdvojila The Lion's Share Fund koji okuplja i potiče oglašivače koji u svojim oglasima koriste životinje da ulože u njihovu zaštitu i doniraju 0,5 posto svojeg medijskog budžeta. Do sada je inicijativu podržalo više od 800 brendova. Među prvima je Mars što potvrđuje tezu da smo se osvijestili da trebamo graditi zajednice u kojima svi živimo bolje, a ne samo gledati svoje interese.

SAŠA VIGNJEVIĆ, IN-COUNTRY ANALYST EUROMONITOR INTERNATIONAL Jedan od najupečatljivijih brendova koje smo pratili tijekom protekle godine svakako je IQOS tvrtke Philip Morris. Budući da je PMI pomno osluškivao tržište, njegova posljednja inačica - IQOS 3 - stigla je u Hrvatsku krajem 2018. Skraćenjem vremena punjenja, produženjem trajanja baterije i ojačanjem kućišta kompanija je pokazala da je u interakciji s potrošačima pa dobivene sugestije implementira u proizvod.

Na stranu sve pozitivne i negativne strane promocije uređaja za grijani duhan (uređaja smanjene štetnosti) kao bolje alternative cigaretama i duhanu za pušenje, ali primjetno je kako je kompanija naglasak stavila na dvosmjerni kanal komunikacije i zanima ju što njezini korisnici misle. Internetska stranica je ažurna, pruža dovoljno korisnih informacija i mogućnost otvaranja korisničkog računa te kontaktiranja službe za korisnike.

28

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

Top brendovi – Riječ stručnjaka DARKO BOSNAR, KREATIVNI & ART DIREKTOR IMAGO OGILVY Globalno gledajući, veliki svjetski tehnološki brendovi imaju nemjerljiv utjecaj na našu svakodnevicu te su obilježili i prošlu godinu. Međutim, trenutna je situacija u kreativnoj industriji takva da se i na manjim tržištima uz pomoć novih medija mogu postići značajni uspjesi s lokalnim brendovima. Kao najbolji primjer izdvojio bih Pipi, hrvatski brend koji je nakon niza godina, praktički desetljeća, stagnacije u zadnje vrijeme oživio i vratio se na velika vrata. Pipi je najbolji dokaz da se odvažna komunikacija, razumijevanje potreba potrošača, kreativna uporaba medija i društvena relevantnost mogu pretočiti u kampanje koje će zaintrigirati potrošače, aktivirati ih i približiti brendu na načine na koje to prije nije bilo moguće. Prošlogodišnja kampanja u kojoj je Pipi podigao Spomenik neisklesanom tijelu kojim u stvari slavi samog potrošača odličan je primjer kako se i uz ograničene budžete pametnim korištenjem novih medija mogu stvoriti priče s velikim odjekom. Kontinuirani rast poslovnih rezultata pokazatelj je da je brend Pipi na dobrom putu i nadam se da će tako i nastaviti.

FRAN MUBRIN, CREATIVE DIRECTOR 404 AGENCY Od male tvrtke koja izrađuje alate za penjače, Patagonia je zahvaljujući svom ekološkom poslovanju postala globalni lider među outdoor brendovima koji čini sve da svijet ostane zdrav za generacije nakon nas. Težnja za očuvanjem ekosustava planeta proteže se kroz cijelu strukturu kompanije, a u 2019. godini kreirana je nova misija pod sloganom “We’re in business to save our home planet”. Da misija nije samo ideja govori podatak kako je 70 posto proizvoda načinjeno od recikliranog materijala te da će se taj udio do 2025. popeti do 100 posto. Prošlu su godinu obilježili kreativnim pristupom u kreiranju programa za popravljanje potrošene odjeće - Worn Wear i izradu odjeće od odbačenih stvari ReCrafted. Oba su korak više od samog recikliranja, a kao brend su tako stvorili snažne kanale kroz koje u suradnji s potrošačima mogu djelovati u očuvanju okoliša.Kada znamo da mesna industrija uzrokuje dvostruko više globalnog zatopljenja nego motorna vozila tada Beyond Meat definitivno zaslužuje sve pohvale za inovaciju, veliki doprinos i pozitivan utjecaj na budućnost. Za njihov poslovni rast zaslužna je i jako dobro osmišljena komunikacijska strategija u kojoj se ističu pozitivne poruke usmjerene mesožderima kao glavnoj publici. U posljednje vrijeme sve je više brendova koji su digital-first orijentirani. Među njima je na lokalnom tržištu u 2019. godini titulu pobjednika definitivno odnio KEKS Pay, aplikacija Erste banke koja omogućava peer-to-peer transfere novca. Ona korisniku kroz digitalno iskustvo donosi direktnu vrijednost u stvarnom svijetu, a svoj brend status stekla je prvenstveno na dobro dizajniranom korisničkom iskustvu i tehnologiji koja je pokreće. KEKS Pay definitivno je pokazatelj da aplikacije mogu postati brendovi ako se u razvoju od početka spoje strategija, dizajn i tehnologija.

IVAN TANIĆ, CREATIVE DIRECTOR SAATCHI & SAATCHI CROATIA Našu industriju u prošloj godini obilježili su Burger King i Childish Gambino.

Burger King već niz godina kao na traci izbacuje viralne kampanje koje ga uspješno diferenciraju od glavnog konkurenta McDonald’sa. Pošle godine ova praksa je kulminirala nizom uspješnica od kojih je najviše pažnje privukla kampanja “Burger King’s Whopper Detour”, višestruko nagrađivana na međunarodnim festivalima. Odlično je što Burger King u komunikaciji sustavno koristi sve medije i kanale koji su mu na raspolaganju, ali čini to na inovativan i netradicionalan način s jasnim ciljem. Svaki oglas, na kojem god tržištu bio plasiran, mora komunicirati samo jednu od tri kompetitivne prednosti (pravi grill, legendarni whopper ili volju za pronaći njihov restoran) te istovremeno privući međunarodnu pažnju. Ovakva filozofija i pristup omogućuju im da se s relativno manjim budžetima bore s višestruko većim konkurentima.

Iako nije brend u klasičnom smislu već osoba, prošlu je godinu obilježio Childish Gambino. Iza njega stoji Donald Glover, svestrani glumac, komičar, pisac, producent… Childish je sa samo jednim singlom - This is America - od alternativnog glazbenika postao zvijezda mainstream Amerike.

30

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

Top brendovi – Riječ stručnjaka JOSIP TVRTKOVIĆ, MSC., REGIONAL MANAGER FOR SERVICE SECTOR VALICON Na međunarodnim ljestvicama najjačih brendova već su godinama u vrhu IT kompanije koje predstavljaju “vrli novi svijet” digitalizacije. U njega je snažno ušla i hrvatska tvrtka Infobip koja ima 67 ureda na šest kontinenata, jasnu viziju svog poslovnog razvoja, privlači najbolje stručnjake i ozbiljno se priprema za IPO na Wall Streetu. Od domaćih brendova u FMCG sektoru Podravka je s Lino Ladom Gold napravila sjajan posao. Preuzeti vodeću poziciju od Nutelle u kategoriji u kojoj je ona apsolutni vladar veliki je uspjeh koji je tim veći znamo li da je za suradnju s Ledom dobila nagradu za najbolji sladoled na svijetu. S druge strane, u uslužnom sektoru značajan iskorak kod nas napravio je HPB koji je radio ne samo na rebrandingu, nego i na unaprjeđenju svojih usluga u retail i business segmentu, što je rezultiralo vrlo dobrim poslovnim rezultatima. Tu je svakako i PBZ koji je u suradnji s VISA lansirao novu Premium karticu što je bio zaista veliki branding projekt jer je trebalo pronaći pravi način kako se pozicionirati i zamijeniti AmEx koji je dugo godina imao vrlo poseban status na hrvatskom tržištu.Kada je riječ o globalnim brendovima u 2019. godini, mislim da je Tesla brend koji je napravio razliku u odnosu na sve druge jer je snažno utjecao na promjene u industriji etabliranoj na posve drugim osnovama NENAD TRIFUNOVIĆ, CREATIVE DIRECTOR K&K PROMOTION Kako bi nešto postalo brend i osobito brend koji obilježava cijelu godinu potrebno je puno više od dobro odrađene kampanje i tržišne penetracije, broja korisnika i slične statistike.

U široj definiciji, s društvenog je aspekta čak opravdano brendom tretirati fenomene poput Miroslava Škore ili Grete Thunberg, u smislu personifikacije vrijednosti koje jedan, odnosno drugi protagonist zastupa. Svjesnost o odgovornosti za ekosustav jedna je od glavnih tema prethodne godine, a bojim se da će tako biti i u narednom razdoblju. Mikro brendovi, poput primjerice Bread Cluba, djeluju kao off-topic premda su zapravo primjer uspješnog pozicioniranja na svojem

tržištu i fenomenalan case study za današnje studente marketinga.

S pozicije marketinške struke čini mi se kako je najjači brend 2019. i nekoliko prethodnih godina - digital. Digitalni marketing, digitalne agencije, digitalno bilo što i sve. “… svi su digitalni, e-lek-tri-čni” izveli su Letu Štuke još 2005. u svojem hitu Minimalizam, ali tek se relativno nedavno dogodio ključan psihološki moment u kojem su oglasni budžeti digitalnih medija pretekli one konvencionalnih. Globalni se trend prelijeva i kod nas. Digital je postao čarobna riječ koja rješava sve probleme. Baš kao što je to sredinom i krajem 90-ih bio marketing (često s pogrešnim naglaskom), zatim PR, pa branding, danas se digitalne agencije bave istim komuniciranjem koristeći iste univerzalne obrasce desetljećima

poznate u tržišnom gospodarstvu, ali prilagođene navikama današnjih konzumenata u digitalnom dobu.

Doživljena je vrijednost uistinu vrjednija od realne, a percepcija važnija od stvarnosti.

IVAN JUNAKOVIĆ, CLIENT BUSINESS PARTNER / BUSINESS DEVELOPMENT LEADER ADRIATIC, NIELSEN Brendovi koji su obilježili prošlu godinu su Adidas i Violeta. Adidas kao globalni brend vrlo je cool (čak i u Americi). U prošloj su godini potpisali ugovor o suradnji s Beyonce (i Kanye Westom). Puno ulaže u podizanje svijesti o ravnopravnosti žena pa su tako reprezentativkama SAD-a u nogometu, nakon što su osvojile prvenstvo, povećali bonuse. U 2019. tvrtka je ostvarila rast prihoda i cijene dionica, a pokazatelji su nadmašili konkurentski Nike. Osobno, Adidas kao brend nikad me nije iznevjerio kvalitetom odnosno udobnošću, trajnošću i izgledom. Violeta kao lokalni brend izborio se za liderske pozicije u Hrvatskoj i BiH u kategorijama toaletnog i kuhinjskog papira, kao i za snažne pozicije u kategorijama koje su tradicionalno “zauzete” i vrlo kompetitivne (dječje pelene, omekšivači rublja, higijenski ulošci, sredstva za ručno pranje posuđa, sredstva za čišćenje prozora). Posljednjih godina kontinuirano ostvaruje rast prodaje i tržišnog udjela te je postao “household name” budući da praktički svi znaju za njega. Kao potrošač smatram da Violeta drži do kvalitete i predstavlja više nego dobru vrijednost za novac zbog čega su mi u nekim kategorijama postali prvi izbor.

32

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

TOP brendovi – Disrupcija

NEMA KORISTI OD STAJANJA U MJESTU Definicija vrhunskog brenda ne mijenja se s vremenom – ali mijenja se način na koji može ostvariti rast jer danas za to treba biti agresivan i izazvati poremećaj. Čini se jasnim da zadržavanje pozicije i kratkoročno razmišljanje neće dugoročno dobrim rezultirati.

Brendovi koji danas figuriraju kao lideri brzo bi se mogli naći pod udarom neočekivanih pritisaka i ako sami ne iskorače, samo prepuštaju tu mogućnost drugima

B

rendovi svoju snagu temelje na smislu, različitosti i istaknutosti – to su osnovne pretpostavke pa ako i samo jedna od njih nije ispunjena nećemo moći govoriti o vrhunskom brendu. Iz ekonomske perspektive, za brend je važno da ostvaruje kontinuirani rast, što u današnjem društvu postaje sve teže i teže; izazovi moderne ekonomije tjeraju brendove da čine puno više nego u prošlosti - moraju protresti tržište i poremetiti postojeće odnose. Ali prije samog poremećaja (i da bi uopće mogao razmišljati o uspješnom poremećaju), vrhunski brend mora zadovoljiti higijenske faktore uspješnosti.

34

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

Možda je najjednostavnije krenuti od definicije brenda koja kaže da se radi o ukupnosti asocijacija (ideja, sjećanja i osjećaja) koje postoje u svijesti pojedinca. Sve počinje od asocijacija na temelju kojih potrošači reagiraju. Vrijednost brenda je sposobnost asocijacija da motiviraju potrošače da ga izaberu prije drugih i da su ga spremni platiti više. rast vrijednosti brenda AMAZON Pitanje je – koje su to asocijacije koje čine jaki brend, u kojim područjima su od 2014. one značajne? do 2017.

Rasprave i debate o tajnama marketinškog uspjeha su neprestane, teorije se stalno izmišljaju i razvijaju... Jedni kažu da je ključna uloga diferencijacije. Drugi drže da je prisutnost u svijesti potrošača

+2.228%

prilikom kritičnog trenutka kupovine presudna, dok značajan broj stručnjaka vjeruje da sjajan marketing stvara pozitivne osjećaje kod potrošača obećanjem da će brend ispuniti njihova očekivanja.

Ali, kako to često biva, istina je negdje u sredini...

Na temelju mnogobrojnih studija, koje je Kantar proveo širom svijeta, ustanovili smo da financijski uspjeh ovisi o sve tri kvalitete. Idealan balans za svaki brend je da uspješno zadovoljava potrebe koje se traže od kategorije i da za to dobije financijsku zadovoljštinu, bilo kroz volumene ili višu cijenu.

Tri su kvalitete uspješnih brendova i sve su jednako važne – smislenost, različitost i istaknutost. Svaka od njih ispoljava se na određenom području i ima vlastitu sferu djelovanja.

KVALITETE TOP BRENDOVA Različitost (ili diferencijacija) od prvih je dana marketinga istaknuta kao temelj uspješne prodaje.

Konkurentnost ovisi o jedinstvenosti i sposobnosti postavljanja trendova – kada ostali slijede, znate da ste definitivno različiti (a kada to znaju i potrošači, prije će kupiti brend i bit će spremni za njega platiti više). Međutim, pravu je diferencijaciju u sve razvijenijem potrošačkom društvu postalo sve teže i teže ostvariti pa su oglašivači pribjegli alternativnim strategijama razvoja brenda. Na primjer, u zadnje vrijeme (gledajući povijesno), puno ih je prigrlilo ideju da brendovi moraju ostvariti vezu s potrošačima pa su na tom tragu razvijali brendove tako da postanu smisleni unaprjeđujući pritom percepciju brenda i osnažujući emocionalnu vezu s potrošačima. Smislenost je temelj bilo kojeg brenda jer ako ne zadovoljava potrebe i ne isporučuje ono što potrošači očekuju od kategorije i ako se ne sviđa ljudima (tj. ako ga ne vole), teško će ga kupiti. Veliki utjecaj na percepciju smislenosti ima samo probavanje brenda (jer ako oglašivač uspješno razvije željene emocije, teško će to biti relevantno ako proizvod ne ispunjava svoju funkciju npr. ako čokolada nije ukusna), ali važan faktor je i način na koji oglašavanje usmjerava pažnju potrošača na iskustvo s brendom, uspijeva li osigurati da korištenje brenda ispunjava sva obećanja i je li brend prihvaćen na željeni način. I na kraju, kao treći put, neki se oglašivači preferiraju osloniti na prisutnost (istaknutost). Iako je stvaranje svijesti o brendu (awareness) oduvijek prihvaćeno kao temeljni cilj marketinga, autoriteti raspravljaju o tome je li svijest važna samo kao osnovica marke ili je koncept prisutnosti koji nadilazi osnovnu svijest zapravo najvažniji pokretač izbora brenda - jer, kako prisutnost definira prof. Byron Sharp, radi se o vjerojatnosti da kupac primijeti, prepozna ili se sjeti brenda u trenutku kada kupuje – naglasak je na tom trenutku a ne na onima koji su prethodili (gledanje reklame).

Dakle, najsnažniji brendovi ne oslanjaju se na samo jednu karakteristiku – oni razvijaju sve tri zajedno.

Njihovu prednost demonstrira BrandZTM poredak

Brendovi koji su smisleni, drugačiji i prisutni vuku tri puta veće volumene od same snage nego od faktora kao što su dostupnost ili promocija Pojam različitosti u današnje je vrijeme usko povezan s disrupcijom, potrebom ili nužnošću poremećaja trenutnog stanja s krajnjim ciljem stvaranja prednosti

najsnažnijih svjetskih brendova koji Kantar provodi svake godine i iz kojeg je vidljiva vrijednost koju generiraju – oni koji su jaki u sva tri područja postižu značajno bolje rezultate od onih koji su uključeni u S&P 500 (i brže se oporavljaju nakon kriznih perioda).

Ako u odnos stavimo snagu brenda i druge marketinške faktore, vidimo da brendovi koji su smisleni, drugačiji i prisutni vuku tri puta veće volumene od same snage nego od faktora kao što su dostupnost ili promocija. Nadalje, njihova cijena je 14 posto veća, a njihov je rast vrijednosti prosječno 6 posto veći od brendova koji nisu percipirani kao smisleni, drugačiji ili snažno istaknuti.

Predstavili smo faktore koji utječu na snagu brenda – ali za maksimalizaciju učinka u marketingu morali bi znati i više. Potrebno je razumjeti način na koji te kvalitete brenda djeluju na svijest potrošača i utječu na donošenje odluka o kupnji.

Relativno je lako razumjeti efekt prisutnosti ili istaknutosti – ona daje brendu prednost na temelju uobičajene prirode ljudskog ponašanja. Kod kupovine, potrošači se oslanjaju na mentalne prečice (heuristiku) kad donose odluku o kupnji – jedna od njih je dodjeljivanje veće vrijednosti stvarima koje su snažno prisutne u mentalnom sklopu, što rezultira izborom najistaknutijeg brenda, onog koji potrošači najbolje poznaju.

U usporedbi s istaknutošću, uloga značenja brenda u procesu donošenja odluka je kompleksnija jer uključuje i znanje/spoznaju i djelovanje. Najjednostavniji način razumijevanja svodi se na evaluaciju osjećaja koje brend pobuđuje kod potrošača i razine zadovoljavanja potreba koje potrošači očekuju od kategorije. Ako su osjećaji jaki a u isto vrijeme brend uspješno ispunjava očekivanja, utjecaj funkcionalnih asocijacija (onoga što brend predstavlja) na donošenje odluke je jak.

Od tri elementa, različitost je najlakše zanemariti jer se često interpretira samo kao posebni element smislenosti. Argumentacija je bazirana na tvrdnji da diferencijacija stvara osobine koje drugi brendovi nemaju a da je efekt isti kao i stvaranje osobina koje brend čine boljim od drugih – u oba slučaja, brend postaje smisleniji. Međutim, eksperimentalna psihologija demonstrirala je da, kada se slične alternative natječu jedna protiv druge, obje postaju manje atraktivne dok, kada se jedna opcija razlikuje od drugih (čak i ako razlika nije pretjerano smislena), ta opcija postaje atraktivnija. Ta situacija se uglavnom referira na odluke koje se odnose na relativno nepoznate stvari ili koncepte – tj. na situacije kada se zbog bilo kojeg razloga u obzir uzimaju manje poznati brendovi. Posebno je naglašena prednost brendova čija je točka razlikovanja stvarno relevantna, čak i ako je ta važnost samo privremena (npr. prednost energetskih napitaka ispred “običnih” bezalkoholnih pića u određenim situacijama) – brendovi koji ostvare takvu prednost imaju veću šansu biti izabrani i mogu koštati više.

Veljača 2020. | jatrgovac.hr

35

TOP brendovi – Disrupcija BrandZ vs. S&P 500 BrandzTM - marke koje su jake u tri područja

S&P 500 123.6% 82.7%

2006. 2007. 2008. 2009. 2010.

2011.

2012.

2013.

2014. 2015.

2016.

2017.

Izvor: Kantar

Low

POREMEĆAJ

High

Brendovi koji su stvarno disruptivni rastu brže (vrijednost najviše raste onima koji su jedinstveni, koji postavljaju trendove i remete ustaljeni poredak)

+11%

+28%

-5%

+5%

Niska

DIFERENCIJACIJA

DISRUPCIJA Pojam različitosti u današnje je vrijeme usko povezan s disrupcijom, potrebom ili nužnošću poremećaja trenutnog stanja s krajnjim ciljem stvaranja prednosti. Do poremećaja dolazi kada se vrijednost stvara na novi i drugačiji način i kada se mijenja prethodni poredak. Za brendove je važna činjenica da se diferencija ne događa ili pronalazi nego se mora stvoriti, što zahtijeva iskorak iz zone komfora. Disruptivni brendovi nisu samo drugačiji od drugih, oni mijenjaju ustaljene forme i stanje na tržištu te mijenjaju i svoje konkurente.

Možemo istaknuti nekoliko primjera disruptivnosti – ali zapravo, u današnjem svijetu, pravila nema osim onog koje nalaže da se mora učiniti nešto da se stanje poremeti.

Smislene inovacije će uvijek biti najdisruptivnija snaga. Uhodane tvrtke su svojom kulturom racionalnosti i procesnog (kompliciranog) donošenja odluka ranjive i pod pritiskom agilnih i riziku sklonijih start-upova. Takvi start-upovi manje su opterećeni teretima kao što su zalihe, infrastruktura, nekretnine, režijski troškovi, uspostavljeni lanac opskrbe, kratkoročne obveze i sl. te mogu lakše i brže reagirati; Funkcionalna diferencijacija lako stvara i emocionalnu – npr. vozači Tesle neće propustiti priliku istaknuti koliko je to sjajno vozilo, iz više aspekata; Osim inovacija, disrupcija se može postići i promjenom paradigme, igrališta – prelaskom na novi kanal prodaje ili izborom medijskog kanala (npr. Red Bull koji stvara potpuno nova 36

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

Visoka Izvor: Kantar

Tradicionalni brendovi trebali bi učiti od disruptora i stvoriti bar mali poremećaj, unutar svojih mogućnosti Do poremećaja dolazi kada se vrijednost stvara na novi i drugačiji način i kada se mijenja prethodni poredak

događanja ili Mercedes koji se za potrebe lansiranja novog modela udružio s najpraćenijim instagramerima u SAD-u); Također, brendovi mogu poremetiti svoje kategorije uvođenjem novih ideja koje mijenjaju način na koji ljudi razmišljaju (to je odlika svih disruptivnih brendova).

Uspješni disruptivni brendovi ostvarili su ogroman i brzi rast u zadnjih 10 godina prema kojem se rast tradicionalnih brendova čini patuljastim.

Važno je napomenuti da rast generalno nije lako ostvariti; analiza koju je proveo Kantar na uzorku od 2.000 globalnih brendova u BrandZTM bazi podataka pokazuje da je od 10 brendova manje od 1 u prosjeku ostvario neki rast.

Amazon je vjerojatno arhetipski disruptivni brend, onaj koji zadovoljava sve navedene elemente. Svojim komfornim rješenjima koja su jednostavna i jeftinija povećao je vrijednost u periodu od 2014. do 2017. za 2.228%, što je znatno više od rasta Top 100 najvrjednijih svjetskih brendova u BrandZTM poretku koji su rasli respektabilnih 152% u istom periodu. Nažalost, Amazon je ipak više iznimka nego pravilo. Većina brendova zapela je u kategorijama u kojima niti jedan nije ostvario značajan rast.

Ipak, svaki brend ima mogućnost i snagu poremetiti uhodane odnose ako ima jasnu ideju što bi moglo učiniti razliku, ako razumije kako točno potrošači razmišljaju, osjećaju i kako se točno ponašaju prema njemu. Previše brendova odustaje od mogućnosti rasta pretpostavljajući da je nemoguće biti različit. Tradicionalni brendovi trebali bi učiti od disruptora i stvoriti bar mali poremećaj, unutar svojih mogućnosti (jer velikom, tradicionalnom brendu čak i rast od 1 posto najčešće je ogroman).

Takvi zahtjevi odnose se i na naše tržište. Da, možemo spekulirati da je malo, limitirano, nerazvijeno, ali prostora ima i vrijedi pohvaliti neke brendove koji se trude učiniti razliku (nisam siguran možemo li Keks pay Erste banke ubrojiti u to, ali svakako vrijedi istaknuti inovaciju koja možda može postati disrupcija…). A Taxi Cammeo je sigurno koncept koji je promijenio kategoriju prijevoza i omogućio mnogim drugima da se nadovežu.

Za kraj, čini se jasnim da zadržavanje pozicije i kratkoročno razmišljanje neće dugoročno dobrim rezultirati. Brendovi koji danas figuriraju kao lideri brzo bi se mogli naći pod udarom neočekivanih pritisaka i ako sami ne iskorače, samo prepuštaju tu mogućnost drugima.

Siniša Kralj sinisa.kralj@kantar.com Account Director

KANTAR Hrvatska

Adriano Zigante Zigante tartufi d.o.o.

Tartuf kao

BREND

Kada ekskluzivan i rijedak proizvod učinite dostupnim svima, a još kad od njega napravite čitav asortiman proizvoda, vlastitu manifestaciju i dan te kad vas najveći lanac restorana u svijetu uvrsti u svoju ponudu, to znači da ste top brend o čemu svjedoči Adriano Zigante, direktor tvrtke Zigante tartufi

T

artufi su kroz povijest bili smatrani delicijom, no pomalo tajnovitom i nepoznatom širim masama.

Njihova prepoznatljivost, doduše, ponajprije leži u mirisu i aromi, koji su osvojili nepca sladokusaca diljem svijeta. Intenzivni, ali profinjeni miris tartufa polako postaje sve poznatijim i traženijim i na našim prostorima, što je jedna od glavnih misija tvrtke Zigante tartufi, naglašava direktor ove tvrtke.

Za uvod u razgovor, možete li reći nešto više o sebi i svojoj dosadašnjoj karijeri?

Tartufarstvom se obiteljski bavimo već više od 40 godina. I sâm sam se po završetku školovanja uključio u

38

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

obiteljski posao. Isprva sam se bavio vađenjem tartufa, a potom i otkupom i prodajom svježih tartufa, uglavnom na inozemnom tržištu. Razvoj moje karijere neraskidivo je povezan s razvojem tvrtke Zigante tartufi, čiji sam generalni direktor od samoga početka.

Tartufi su namirnica poznata već tisućama godina. Možete li nam reći nešto više o samoj povijesti tartufa te kada su prvi put otkriveni na području Istre?

Tartufi su kroz povijest bili poznati još u Mezopotamiji, ponajprije na području Babilona i u Egiptu, a spominju se i u starozavjetnim tekstovima. To naravno ne znači da su bili

poznati širim masama, što se održalo i u Srednjemu vijeku. Znanje o tartufu na području Europe dosljednije se širi počevši od 18. stoljeća. Istra se u tome smislu uključila dosta kasno, a na pitanje kada je pronađen prvi tartuf u Istri još nije ponuđen jednoznačan odgovor, ponajprije zato što nije definirano što smatramo pronalaskom. Naime, stanovništvo u Istri bilo je svjesno tartufa puno prije no što su saznali o čemu se radi. Dakle, premda je istarsko stanovništvo stoljećima nailazilo na tartufe, prava saznanja o tartufu proširila su se tek 20-ih i 30-ih godina 20. stoljeća. Prvi tartuf u Istri pronađen je oko 1925.

godine na području mjesta Livade, u dolini rijeke Mirne, podno Motovuna, a prepoznat je, po svemu sudeći, upravo u prostorijama u kojima se danas nalazi Restoran Zigante.

Koja je tajna tartufa? Po čemu su oni tako posebni i cijenjeni?

Specifičnost i posebnost tartufa određena je nizom činitelja. Tartufi su

Osobito važna godina u vašem razvoju je 2008. kada ste otvorili najsuvremeniju tvornicu za preradu i konzerviranje tartufa u Europi. Koji je kapacitet ove tvornice?

Kada je tvornica otvorena, bila je namijenjena radu u jednoj smjeni te je kapacitet iznosio 8.750 teglica od 80 g po smjeni. Kupovinom zasebnog skladišta te dodatnim razvojem pri-

“Danas više ne moramo predstavljati tartuf kao slabo poznatu namirnicu, već on ima svoje jasno mjesto u ponudi” kroz povijest bili smatrani delicijom, no pomalo tajnovitom i nepoznatom širim masama. Njihova prepoznatljivost, doduše, ponajprije leži u mirisu i aromi, koji su osvojili nepca sladokusaca diljem svijeta. Intenzivni, ali profinjeni miris tartufa polako postaje sve poznatijim i traženijim i na našim prostorima, što je jedna od glavnih misija tvrtke Zigante tartufi.

Kada je osnovana tvrtka Zigante tartufi te kako je tekao njen rani razvoj?

Već sam spomenuo da se obiteljski bavimo tartufima već gotovo pola stoljeća. Godine 1996. kupili smo prve strojeve za preradu te pokrenuli malu proizvodnju u obiteljskoj kući. Prve smo proizvode plasirali 1998. godine.

Godine 2000. otvorili smo prvu specijaliziranu trgovinu tartufa, u kojoj su se prvi put legalno mogli kupiti tartufi i proizvodi od tartufa. Nakon toga nastavili smo s otvaranjem trgovina, razvijanjem linije proizvoda te se tvrtka već više od 20 godina neprestano razvija i napreduje stvarajući trendove na tržištu. Proizvodi tvrtke Zigante tartufi danas su u sustavu IFS Food, a uz to nose oznake Superbrands, BestBuy i Vegan.

Prošle ste godine obilježili 20. obljetnicu pronalaska najvećeg tartufa na svijetu koji je uvršten i u Guinnessovu knjigu rekorda. Kako je ovaj događaj utjecao na vaš razvoj?

Taj je pronalazak snažno utjecao na razvoj tvrtke, osobito na području marketinga. Ako gledamo i šire, pronalazak najvećega tartufa na svijetu utjecao je na popularizaciju istarskoga tartufa općenito, što je uvelike pripomoglo razvoju istarskoga gospodarstva i širenju istarskih autohtonih proizvoda po Europi i svijetu.

lagođena je radu u dvije smjene pa je kapacitet u odnosu na početke udvostručen.

Koliko djelatnika radi u vašoj tvrtki te koliko ih je zaposleno u proizvodnji?

Sveukupna grupacija tvrtke Zigante tartufi, koja uključuje i restoran te slovensku podružnicu, zapošljava 110 osoba, od čega u proizvodnji radi 30 djelatnika.

Kada je riječ o tako značajnoj investiciji i rastu kapaciteta logično se nameće pitanje otkuda sve nabavljate sirovinu. Dolaze li vaši tartufi samo iz Istre ili i iz ostalih dijelova Hrvatske ili pak morate određeni dio uvoziti?

Većina tartufa koje prerađujemo dolaze iz Istre, no u nedostatku sirovine tartufe nabavljamo i iz drugih krajeva.

Predstavite nam asortiman proizvoda koje na tržištu nude Zigante tartufi?

Konstantno investiramo u novu tehnologiju i proizvode. Jedna od inovacija koje smo uveli je i liofilizirani tartuf, nastao posebnom tehnikom zamrzavanja i sušenja. To nam je omogućilo uvođenje proizvoda poput čipsa s tartufima, koji se na tržištu

Professional, namijenjenu restoranima, te liniju Zigante Delice koja uključuje proizvode bez tartufa poput umaka, namaza i aromatiziranih maslinovih ulja.

U svom poslovnom programu proizvodite i privatne marke za trgovce. S kojim sve trgovačkim lancima surađujete te planirate li dalje širiti ovaj vid suradnje?

Surađujemo s trgovačkim lancima Konzum, Spar, Kaufland, Metro i Lidl. Neki od nastalih proizvoda ne prodaju se na hrvatskom tržištu, nego su namijenjeni isključivo inozemnim tržištima.

Koliki udio u vašim godišnjim prihodima zauzimaju privatne marke, a koliko pak dolazi od vaših vlastitih brendova?

Od ukupnih prihoda 10 posto zauzimaju privatne robne marke, a 90 posto je prihod od naših vlastitih proizvoda i djelatnosti.

Kako ste zadovoljni ostvarenim rezultatima poslovanja u 2019. godini? Koliko su iznosili vaši ukupni prihodi i neto dobit?

Protekla, 2019. godina za nas je bila jako uspješna. Primjetno je povećanje prihoda te broja poslovnih suradnji.

Konsolidirani promet svih članica Zigante tartufa iznosio je 70 milijuna kuna, a neto dobit 5 milijuna kuna.

Kakva su vam očekivanja u 2020. godini?

Na što planirate staviti najveći naglasak?

Neprestano radimo na popularizaciji tartufa i proizvoda od tartufa te očekujemo da će zanimanje za njih na domaćem i inozemnom tržištu i dalje rasti. U svijetu primjećujemo sve više interesa za tartufe, čak i u zemljama koje dosad nisu imale tartufe u svojoj gastronomskoj ponudi. Danas više ne moramo predstavljati tartuf kao slabo poznatu namir-

“Proizvodi tvrtke Zigante tartufi danas su u sustavu IFS Food, a uz to nose oznake Superbrands, BestBuy i Vegan” pokazao izuzetno uspješnim. Među popularnijim su proizvodima čokolada i bijela čokolada s tartufima te čokoladni namazi, salame s tartufima, sirevi s tartufima, konzervirani tartufi i namazi od tartufa poput tartufate te maslinova ulja s tartufima. Svi ti proizvodi pripadaju Zigante liniji, uz koju proizvodimo posebnu liniju Zigante

nicu, već on ima svoje jasno mjesto u ponudi restorana, trgovina i svih ostalih sektora. Očekujemo da će se takav trend izravno odraziti na poslovanje tvrtke, što se i dosad pokazalo ispravnim. Naglasak u 2020. godini stavljamo na domaće i međunarodne sajmove na kojima ćemo nastaviti raditi na popularizaciji tartufa i promociji brenda Zigante tartufi.

Veljača 2020. | jatrgovac.hr

39

Top brendovi- Intervju Dani Zigante tartufa održavaju se svake godine. Koji je glavni cilj ove manifestacije te kada je na programu u 2020. godini?

Dani Zigante tartufa najdulja su takva manifestacija posvećena tartufu pa se često nazivaju i maratonskim sajmom tartufa. Svrha je sajma promidžba tvrtke i Livada kao središta svijeta tartufa, no na sajmu se predstavljaju i drugi proizvođači. Smatram da su Dani Zigante tartufa značajno pomogli popularizaciji tartufa te tvrtke Zigante tartufi, ali i ostalih proizvođača koji sudjeluju na sajmu. Tijekom 10 vikenda održavanja sajma u 2019. godini imali smo ukupno 47.000 posjetitelja, što jasno pokazuje porast u

Kupcima su vaši proizvodi dostupni i preko webshopa. Koliko vam je značajan ovaj kanal prodaje?

Webshop je jedan od postojećih kanala prodaje tvrtke Zigante tartufi u kojem prepoznajemo veliki potencijal jer svoje proizvode dostavljamo i međunarodno. Webshop planiramo dalje razvijati i na njemu raditi.

S obzirom na to da su tartufi tradicionalno dio gastronomske ponude Istre, kako ih prihvaćaju potrošači u drugim dijelovima Hrvatske?

Prije 20 godina tartufi nisu uživali današnju popularnost čak ni u Istri, a sada su u ponudi svakoga istarskog restorana. Iz toga je razvidan naš rad

“Najvažnija su nam izvozna tržišta Slovenija, Njemačka te općenito područje Europske unije” odnosu na prethodne godine te upućuje na to da su Dani Zigante tartufa sve poznatiji u Hrvatskoj i u svijetu.

Sajam će se u 2020. godini održati od 19. rujna do 15. studenoga.

i trud te naša stalna prisutnost na tržištu i ustrajnost u kvaliteti. Isti se trend zamjećuje na području cijele Hrvatske, doduše nešto sporije, te se može reći da svi bolji restorani na

području Hrvatske nude barem jedno jelo od tartufa.

Na koje sve načine približavate ovu premium deliciju do šire publike u Hrvatskoj i inozemstvu? Koje sve marketinške kanale koristite u komunikaciji svojih proizvoda?

Koristimo se svim uobičajenim kanalima, od društvenih mreža, televizijskih i radijskih reklama, prisustva na domaćim i međunarodnim sajmovima te, u konačnici, i Danima Zigante tartufa, kojima je promocija tartufa primarna svrha.

Kao što ste spomenuli, u sklopu svoje tržišne komunikacije redovito nastupate i na najvećim svjetskim sajmovima kao što je Anuga u Kölnu. Koliko vam je to važna promocija za svjetsko tržište te koliki udio u vašim prihodima čini izvoz?

Važnost sajmova u razvoju tvrtke već sam naglasio te još jednom napominjem da ćemo se u 2020. godini usmjeriti na još veću prisutnost na međunarodnim sajmovima. Ove smo godine već sudjelovali na sajmu Grüne Woche u Berlinu, a nastupit ćemo, između ostaloga, i na sajmovima Foodex u Japanu, Fancy Food u New Yorku, PLMA u Amsterdamu te HKTDC Food Expo u Hong Kongu.

Udio izvoza u našim prihodima iznosi 30 posto.

Koja su vam najvažnija izvozna tržišta te koji su proizvodi najpopularniji?

Najvažnija su nam izvozna tržišta Slovenija, Njemačka te općenito područje Europske unije. I u izvozu su najtraženiji isti proizvodi koji su popularni na domaćem tržištu, no od naših se proizvoda tartufata ipak pokazuje konstantom te je dosljedno na prvome mjestu, a za njom slijede ostali spomenuti proizvodi.

Nedavno ste krenuli i u suradnju s lancem brze hrane McDonald’s. Kako ste se odlučili na ovaj korak?

McDonald’s je jedan od najvećih lanaca restorana u svijetu. Imajući to na umu, bilo je lako odlučiti se na suradnju s njima jer smo u njoj prepoznali potencijal. Cilj nam je bio i na taj način popularizirati tartuf te proširiti ciljanu skupinu konzumenata tartufa.

Tartuf smo tom suradnjom učinili lako dostupnim svima te smo ga uveli i u standardnu gastronomsku ponudu.

40

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

Strategija poslovanja - TOP brendovi

PRILAGODBA PROMJENAMA

I FOKUS NA KORISNIKA Čini se da globalno najuspješniji brendovi postaju i ostaju oni koji su se najuspješnije prilagodili brzim promjenama na globalnom tržištu, naravno uz prilagodbe ukusu i navikama svih, a posebno mlađih potrošača, novim (digitalnim) kanalima komuniciranja i prodaje te sve većim zahtjevima kada je riječ o korisničkom iskustvu

K

znim drugim kriterijima, zašto? Zašto neki brendovi (robne marke) postaju TOP brendovi? Možda zato ako mi je glavni urednik javio da je što je brend kao zaštićena robna marka jasno različit tema ovog broja TOP brendovi, od drugih proizvoda u istoj kategoriji, ali po čemu zaintrigirala su me pitanja koji je različit, po čemu je poseban? su TOP brendovi današnjice Prema mojim dosadašnjim iskustvima i satreba imati te kako nastaju i zašto nestaznanjima, mišljenja sam da je to vjerojatno ju TOP brendovi? zato što je potrošač taj koji zapravo stvara SVRHU koja Ono što me već godinama ili ne stvara brendove. Znamo da potrošači prelazi granice interesira je traženje odgovora na pitanje za svoj novac žele visokokvalitetne proiMATERIJALNOG zvode i sve su više naklonjeni onim brendozašto? Zašto su stalne promjene? Zašto su velike razlike u TOP brendovima ako provima koji štite okoliš i čuvaju zdravlje svojih matramo teritorijalno, po industrijama, po kupaca, odnosno koji zadovoljavaju racionalvremenskim intervalima, po dobi ispitanika, po ne i emocionalne potrebe potrošača te njihov kategorijama proizvoda, regionalno kao i po raživot čine ugodnijim. Svakako treba imati na umu

42

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

BREND

da brend u sebi sadrži puno više od samog proizvoda, a to je emocija. Da, emocija, tako tipična i karakteristična za nas - ljude.

VAŽNOST DVOSMJERNE KOMUNIKACIJE Kako bi razvili novi brend i kako bi vrijednost brenda rasla, jako je važno slušati potrošače, a naravno važne su prilagodbe, inovacije i diferencijacija od konkurencije. Jednostavno, danas nije dovoljno da proizvod ili usluga samo ispunjavaju svoju osnovnu svrhu jer se samo na osnovu toga neće izdvajati u moru konkurencije. Kako bi izgradili dobar brend potrebno je znati odgovore barem na sljedeća pitanja: Kako se potrošač uistinu osjeća? Što naš brend treba i što može učiniti da bi se naš potrošač osjećao posebno?

Isto tako, brend bi trebao imati i svrhu koja prelazi granice materijalnog jer brend može imati pozitivan utjecaj na život potrošača i njihov život učiniti ugodnijim. Naime, ako proizvod u koji smo ugradili ideju, vrijeme i novac, ostane samo još jedan proizvod i ne zadobije povjerenje kupaca, ako taj proizvod ne postane brend, tada uloženi trud može postati uzaludan.

Opće je poznato da pri izgradnji uspješnog brenda u današnje vrijeme treba imati na umu kako utjecaj na ponašanje potrošača sve više imaju ekologija, nove tehnologije, društveni angažman brendova te posvećenost kupcu. Želimo li ojačati vezu između našeg brenda i potrošača, svakako treba biti iskren u komunikaciji te graditi i na kraju izgraditi povjerenje s potrošačem i cijelo vrijeme voditi računa o tome kako je vrlo važna dvosmjerna komunikacija.

TEHNOLOGIJA PROMJENE Kako i u kojem smjeru se globalno mijenjaju poslovne i privatne navike potrošača pokazuju nam podaci da su poznati brendovi Coca Cola, McDonald's ili Disney bili globalni predvodnici početkom 21. stoljeća koji su vladali svjetskim tržištem. Međutim, navike potrošača se mijenjaju, a tehnologija se počela brzo i snažno razvijati tako da su tehnološke tvrtke počele preuzimati primat i zauzele su vodeća mjesta. Koliko je tehnologija sada globalno važna i snažna govori nam činjenica da su se prema podacima za 2019. godinu ("Best Global Brands", agencija Interbrand), na prva četiri mjesta smjestili tehnološki divovi Apple, Google, Amazon i Microsoft. Danas živimo u vrlo dinamičnim vremenima, brzih i čestih promjena, čemu svjedoči i izjava Charlesa Trevaila, glavnog izvršnog direktora Interbranda: "Od našeg prvog izvješća prošlo je 20 godina. Kupci su danas bolje informirani, povezani i zahtjevniji nego ikad, nudi im se znatno veći izbor, sve su manje lojalni robnim markama, traže istovremeno više neposrednosti, veću ponudu i intimnost." Čini se da globalno najuspješniji brendovi postaju i ostaju oni koji su se najuspješnije prilagodili brzim promjenama na globalnom tržištu, naravno uz prilagodbe ukusu i

Statični brendovi na današnjem brzo promjenljivom tržištu ne prate brzinu kojom se mijenjaju očekivanja kupaca Brend svojim potrošačima treba pružiti dobro iskustvo kako bi se izdvojili od konkurencije

navikama svih, a posebno mlađih potrošača, novim (digitalnim) kanalima komuniciranja i prodaje, te sve većim zahtjevima kada je riječ o korisničkom iskustvu. Trevail dodaje: "Desetljećima se izgradnja brenda temeljila na njegovu pozicioniranju. Statični brendovi na današnjem brzo promjenljivom tržištu ne prate brzinu kojom se mijenjaju očekivanja kupaca. Marke se više ne mogu izdvojiti i temeljiti na poruci. Kupci ih danas procjenjuju po onome što nude. Nije više riječ samo o povjerenju prema brendu, nego o sveukupnoj usluzi."

Isto tako je zanimljiva činjenica kako skoro trećina ukupne vrijednosti svih brendova pripada kategorijama tehnologije, a istraživanje se provodi ukupno u čak 13 kategorija, pa i ovaj podatak govori o globalnim privatnim i poslovnim navikama potrošača te o njihovim promjenama i važnosti tehnologije.

IZGRADNJA BRENDA Možda bi ove promjene manje čudile ako znamo da je danas brendiranje doprlo do svih sfera društva pa taj pojam zahvaća jako veliki broj ljudi, proizvoda i usluga. A isto tako vrijedi napomenuti kako je svrha brendiranja učiniti neki proizvod ili uslugu prepoznatljivom i povećati joj vrijednost na tržištu.

Dakako, vrijednost se stvara na različite dostupne načine. Stvaranje brenda proces je kojim ćemo određeni proizvod, uslugu ili osobu učiniti prepoznatljivima na temelju vizualnog identiteta, načina komunikacije i kompletnog sadržaja koji se veže upravo za taj brend. Vrlo je važno imati na umu i dosljednost između ponašanja i gradnje imidža u online svijetu te ponašanja u realnom svijetu. Nevjerodostojnost se dosta brzo otkrije i na kraju biva kažnjena. Stoga treba osvijestiti činjenicu da, ako jednom izgubimo dobar imidž, teško ga je poslije povratiti i zadržati.

I na kraju, brend svojim potrošačima treba pružiti dobro iskustvo kako bi se izdvojili od konkurencije i tako krajnjem korisniku pružili osjećaj iskrenog i dugotrajnog zadovoljstva. Jer, nemojmo zaboraviti da su velike promjene u navikama i odnosu snaga na relaciji oglašivač – potrošač. Potrošači sve više preuzimaju kontrolu nad informacijama: što, kada i kako nešto žele konzumirati, te hoće li i kako će s oglašivačima/brendovima ući u interakciju.

TOP brendove nije lako stvoriti, zadržati ili dalje razvijati. Stoga, imajmo na umu da svaku strategiju i poslovne planove finalno radimo za čovjeka jer ljudi su srce poslovanja!

Nada Finderle

Darna d.o.o. Zagreb

nada.finderle@darnadar.hr

Veljača 2020. | jatrgovac.hr

43

Oralna njega

RAST VRIJEDNOSNE I KOMADE PRODAJE Na ukupnom tržištu Hrvatske (bez diskontera) kategorija dentalne higijene u posljednjih godinu dana (prosinac 2018. – studeni 2019.) bilježi rast vrijednosne i komadne prodaje

44

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

ANALIZA KATEGORIJE

K

ategorija oralne njege obuhvaća četkice za zube, paste za zube i vodicu za ispiranje usta.

Analizom nisu obuhvaćeni proizvodi za njegu zubnih proteza i konci za zube. Na ukupnom tržištu Hrvatske (bez diskontera) kategorija dentalne higijene u posljednjih godinu dana

(prosinac 2018. – zube (65%), 27,5% studeni 2019.) odlazi četkicama bilježi rast za zube, dok vrijednosne 7,5% vrii komadne jednosnog prodaje. U prometa strukturi pripada vrijednosni vrijedkategoriji udio TOP 3 nosne vodica za prodaje ispiranja PROIZVODAČA ukupne usta. U oralne njege skupine, komadnom gotovo dvije pogledu udio trećine nosi pasti za zube je kategorija pasti za 74,1%, četkice za

51,1%

Vrijednosni udio kanala prodaje

Struktura prodaje skupine kategorija

100

Vodica za ispiranje usta

Analizirano razdoblje: kumulativ prosinac 2018. – studeni 2019.

90

Četkice za zube

80 70

Paste za zube

57

60 50

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2) + drogerije Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

40 30 20

zube imaju 20,9%, a vodice za ispiranje usta 5%.

Drogerije i tradicionalni formati trgovine (trgovine s prodajnom površinom ispod 300 m2) nose 57,1% ukupne vrijednosne prodaje oralne njege, dok moderni kanali poput hipermarketa i supermarketa sudjeluju s 42,7% u ukupnom prometu skupine. U posljednjih godinu dana, zaključno sa studenim 2019. godine, vodeća tri proizvođača nose 51,1% ukupne vrijednosne prodaje skupine kategorija oralne njege, a oni su abecednim redom: Colgate Palmolive, Glaxo Smith Kline i Unilever.

100

5

100 80

21

8 28

60 40

43

74

65

20

Vrijednosni udio vodeća tri proizvođača 51%

% Izvor: Nielsen panel maloprodaje

Nielsen

Top tri proizvođača

10 %

Zorana Krajinović zorana.krajinovic@nielsen.com Retailer Services Executive

Komadni udio (%)

Vrijednosni udio (%)

Ostali 49%

Euromonitor International: Presjek trendova Agencija Euromonitor International na svojim je internetskim stranicama u lipnju 2019. godine objavila pregled osnovnih trendova za kategoriju oralne njege u Hrvatskoj navodeći kako alarmantnu situaciju u ovoj kategoriji najzornije oslikava činjenica da odrasli Hrvat koristi sveukupno tri zubne paste godišnje. Uz to, 90 posto hrvatskih kućanstava na razini godine kupuje najmanje još jedan proizvod za oralnu njegu.

Stručnjaci koji svakodnevno prate kretanja u kategoriji oralne njege u Hrvatskoj upozoravaju na to da su cjenovne promocije najvažniji alat u tržišnoj utakmici i da sami proizvođači potiču ovakvu situaciju prihvaćajući konkurentsko natjecanje isključivo kroz cijene proizvoda.

Umjesto da svoju zaradu investiraju u promociju ideje oralnog zdravlja te educiranja javnosti o važnosti oralne njege i korištenja proizvoda kategorije na redovitijoj bazi, proizvođači se međusobno iscrpljuju vodeći neprekidne cjenovne ratove, navode iz agencije.

S obzirom na takvo kompeticijsko okruženje, privlačenje potrošača ponudom inovativnih proizvoda ili proizvoda s dodatnim značajkama nije

donijelo tako dobre rezultate kao cjenovne promocije. Police su prepune proizvoda za oralnu njegu koji se prodaju po sniženim cijenama ili "kupi jedan - drugi gratis" akcijama.

Najvažnija priča u oralnoj njezi u 2018. godini bila je akvizicija divizije ljepote i njege Atlantic grupe od strane kompanije u naletu - Magdisa.

Ova kompanija, koja je do prije 10 godina bila prisutna samo u dodatcima prehrani, prebacila se na područje ljepote i njege ostvarivši veliki uspjeh s proizvodima na prirodnoj bazi pod brendom Biobaza.

Unatoč trenutno dosta statičnoj konkurentskoj situaciji, u kojoj se praktički ništa ne događa na vrhu, opća kretanja pokazuju da multinacionalni igrači polako nadvladavaju nekad snažne lokalne kompanije - Saponiju i Magdis (Nevu).

Na kraju sažetka, u Euromonitoru naglašavaju kako se udio na polici direktno pretače u udio u vrijednosti. Naime, potrošači jako često svoju odluku o kupnji donose u zadnji čas, kada se nađu ispred police. U oralnoj njezi od presudne je važnosti dobro se pozicionirati na polici kako bi se ostvarili dobri prodajni rezultati.

Veljača 2020. | jatrgovac.hr

45

Oralna njega – Promometar

GOTOVO POLA VRIJEDNOSTI KROZ PROMOCIJE U prvih šest mjeseci 2019. godine ukupno 45% vrijednosne prodaje kategorije oralne njege dolazilo je od proizvoda na cjenovnim akcijama ili od promotivnih pakiranja

U

prodaje dolazilo od proizvokategoriji oralne da na cjenovnim akcijama ili njege pratimo paste od promotivnih pakiranja. i četkice za zube.

U usporedbi s prvim poPodaci koje možemo vidjeti lugodištem 2018. godine u nastavku dat će nam deudio promotivne prodataljniji pregled na to koliko je je praktički je ostao isti ova kategorija proi(+0,2%) te je došao zvoda podložna do 44,9% udjela prodaji kroz u prvih šest promocije. mjeseci Prema 2019. udio podacima godine. koji se PromoCJENOVNIH odnose tivna proAKCIJA na period daja pasti u promotivnoj od siječnja za zube u 2019. do promatraprodaji lipnja 2019. nom je perioprodaja ove du rasla s 43,7% kategorije vrijednona 44,8%, dok je sno je porasla za 5,5%, dok je kod četkica za zube smakoličinska prodaja zabilježila njena s 47,6% na 45,1%. pad od 1,5% u odnosu na isti Prema strukturi promociperiod prethodne godine. U ja na prodajnom mjestu, okviru promatrane kategorije cjenovne akcije čine 82,7% ukupno je 45% vrijednosne ukupne promotivne prodaje, dok se kroz posebna promotivna pakiranja Kompozicija proda preostalih 17,3%. vrijednosne prodaje U odnosu na isti period četkica za zube prošle godine, vrijednoPromotivna prodaja sna prodaja na cjenovnim Redovna prodaja 100 akcijama je zabilježila pad od 0,8%, dok je prodaja 80 45,1 47,6 promotivnih pakiranja 60 ostvarila rast od 6,6%. Pro40 sječna dubina popusta na 54,9 52,4 20 razini kategorije iznosila je % 23,6%.

82,7%

Kompozicija vrijednosne prodaje ukupne kategorije oralne njege

Kompozicija vrijednosne prodaje pasti za zube

Promotivna prodaja Redovna prodaja 100 80

100 44,7

44,9

60

80

43,7

44,8

56,3

55,2

siječanj 2018. lipanj 2018.

siječanj 2019. lipanj 2019.

60

40 20

Promotivna prodaja Redovna prodaja

40 55,3

55,1

siječanj 2018. lipanj 2018.

siječanj 2019. lipanj 2019.

%

20 %

siječanj 2018. lipanj 2018.

siječanj 2019. lipanj 2019.

*podaci temeljeni na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz Nielsen panela maloprodaje (hiper/supermarket, manje trgovine mješovitom robom, drogerije; bez diskontera, kioska i benzinskih postaja); pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do šest tjedana te promotivna pakiranja kao što su gratis volumeni, poklon pakiranja ili ko-pakiranja sa zasebnim EAN kodom Izvor: Nielsen Promo Pressure

46

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

Nevena Đokić nevena.djokic@nielsen.com Junior Sales effectiveness consultant

Nielsen

NJEGA KOJA MAMI OSMIJEH!

� www.dm.hr � www.facebook.com/dm.Hrvatska.hr

Oralna njega - Leaflet report

NA PASTAMA JE

NAGLASAK

Promocija pasti za zube sasvim je očekivano najviše naglašena od svih oglasnih segmenata u ovoj kategoriji. Tako je udio pasti za zube u 2019. godini dosegao 52,9% udjela u GAV-u i čak 67,5% u broju promocija

U

okviru analize kretanja u kategoriji "Oralna njega" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika ove kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Čimbenici analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto ogla-

48

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

sna vrijednost (GAV 2019. godinu u usporedbi Gross Advertising s godinom ranije.

Value). Bruto Paste za zube oglasna uvjerljivo vrijednost su vodeći prikazuje oglasni kvalitetu segment udio TOP 5 oglašavau kategobrendova PASTI riji oralne nja, a čine ju osnovni ZA ZUBE u broju njege koje parametri: u broju promocija pozicija u promocija u letku, veličina 2019. godiobjave u cm2, ni zauzimaju format i bruto domet više od dvije trećiletka. Analiza se odnosi na ne udjela (67,5%), što je

62,5%

0,3% manje u usporedbi s godinom ranije. Četkice za zube su na drugom mjestu s 10,7% udjela (-0,2%), dok su brand objave trećeplasirane s 9,4% i rastom od 2,6%. Slijede vodice za ispiranje usne šupljine sa 6,3% (-1%), zubni konac/ zubni štapići imaju 2,8% (-0,6%), ljepila /sredstva za čišćenje zubnih proteza 2,3% (-0,2%), dok je ostaloj zubnoj njezi pripalo 1% (-0,2%) u broju promocija.

U bruto oglasnoj vrijednosti prednost pasti za zube pred ostalim oglasnim segmentima nije toliko izražena. Naime, paste za zube imaju 52,9% udjela u GAV-u ili 3,8% manje nego u 2018. godini, dok su brand objave rasle za 5,9% na 24,5% udjela. Četkice za zube imaju 8,7% (-1,4%), vodice za ispiranje usne šupljine 7,5% (-0,1%), ljepila / sredstva za čišćenje zubnih proteza 3,4% (+1,5%), zubni konac/zubni štapići drže 2,2% (-0,7%), a ostala zubna njega svega 0,8% udjela (-1,4%).

PASTE I ČETKICE Pogledajmo sada izdvojeno kategoriju pasti za zube.

Vodeći brend u broju promocija u 2019. je Kalodont s 15,2% koji je tako zadržavši lanjski udio (-0,1%) preuzeo lidersku poziciju

u 2019. godini. Aquafresh i Colgate dijele drugo mjesto s 13,1% udjela pri čemu je prvi brend izgubio -0,4%, a drugi -2,7%. Signal ima 10,7% (+0,2%), Vademecum je na 10,3% (+2,7%), a Plidenta ima 8,9% (+1,2%).

Ostali brendovi pasti za zube u broju promocija zauzeli su 28,6%, što je -0,9% u odnosu na godinu prije.

S rastom od 6,7% Kalodont je skočio na prvo mjesto u bruto oglasnoj vrijednosti s ukupno 17,3% udjela.

Udjeli segmenata oralne njege u broju promocija 80%

2018.

2019.

68% 68%

60% 40% 20%

11% 11%

7% 9%

7% 6%

3% 3%

3% 2%

Četkice za zube

Brand objave

Vodice za ispiranje usne šupljine

Zubni konac / zubni štapići

Ljepila /sredstva za čišćenje zubnih proteza

0% Paste za zube

Udjeli segmenata oralne njege u GAV-u 60%

2018.

57% 53%

40%

19% 25%

20%

10% 9%

8% 8%

2% 3%

3% 2%

Četkice za zube

Vodice za ispiranje usne šupljine

Ljepila /sredstva za čišćenje zubnih proteza

Zubni konac / zubni štapići

0% Paste za zube

Brand objave

1%

1%

Ostala zubna njega

2019.

2%

1%

Ostala zubna njega

Udjeli brendova u broju promocija pasti za zube 2018.

40%

30% 29%

30% 20%

2019.

15% 15%

14% 13%

16% 13%

11% 11%

8% 10%

8% 9%

Kalodont

Aquafresh

Colgate

Signal

Vademecum

Plidenta

10% 0%

Ostali

Udjeli brendova u GAV-u pasti za zube 2018.

40%

2019.

37% 34%

30% 20% 10%

11%

17%

11% 11%

15%

10%

6% 9%

10% 9%

Plidenta

Sensodyne

12%

9%

0% Kalodont

Aquafresh

Colgate

Udjeli brendova u broju promocija četkica za zube

Signal

2018.

Ostali

2019.

40% 30% 20%

27%

23% 25% 13% 10%

10%

4% 6%

9%

5%

8% 5%

6% 4%

Kalodont

Sensodyne

34%

10% 10%

0% Colgate

Oral B

Aquafresh

Signal

Udjeli brendova u GAV-u četkica za zube

Privatne robne marke

2018.

Ostali brendovi

2019.

50%

42%

40%

33%

30% 20%

16% 15%

10%

12%

20% 18% 8%

7% 7%

8% 7%

Signal

Sensodyne

0% Colgate

Oral B

2% 2%

2% 2%

Aquafresh

Kalodont

Privatne robne marke

Ostali brendovi

Aquafresh je u plusu od 0,5% i drugi je s udjelom od 11%, dok je Colgate vodeću poziciju iz 2018. godine izgubio i sada je treći s 10,3% (-4,3%). Plidenta je ostvarila lijepi rast s 5,8% na 9,4% udjela, Sensodyne je ostao na sličnom udjelu s 9,3% (-0,6%), dok je Signal pao za -2,6% i sada drži 8,9% udjela. Ostali brendovi u bruto oglasnoj vrijednosti zauzeli su trećinu udjela (33,8%), što je manje za -3,5% nego u 2018. godini.

Kod četkica za zube Colgate je brend koji je podosta odmakao konkurenciji.

Naime, ovaj je brend u broju promocija u prošloj godini zauzeo četvrtinu udjela (24,9%), što je 2,2% više nego u 2018. godini.

Na čvrstom drugom mjestu je Oral B s 10,2% udjela (-2,5%), a slijede Aquafresh s 5,8% te Signal i Kalodont koji su zauzeli po 5,2% i Sensodyne s 4,4%. Privatne robne marke u 2019. su zauzele 9,9% udjela u broju promocija, dok su ostali brendovi četkica za zube ostvarili 34,3% udjela u broju promocija.

Colgate je prvoplasirani brend i u bruto oglasnoj vrijednosti s 15,1% udjela, što je za -0,4% manje na međugodišnjoj razini. Oral B je izgubio velikih -4,9% i sada drži 7,5%, a odmah do njega su Signal sa 7,4% (+0,2%) i Sensodyne sa 6,8% (-1,3%).

Manje udjele zauzeli su još i Aquafresh s 2,2% i Kalodont s 1,7%. Privatne robne marke ostvarile su 18% udjela u GAV-u ili 1,6% manje nego u prethodnoj godini, dok su ostali brendovi rasli za 8% i ostvarili 41,2% udjela u bruto oglasnoj vrijednosti.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager

Focus Veljača 2020. | jatrgovac.hr

49

Paste za zube – Trendovi i brendovi

BREND SE CIJENI Više od polovice korisnika kategorije smatra jako bitnim koju marku paste za zube kupuju, a čak je 39% korisnika lojalno nekom brendu pasta za zube

Više od polovice korisnika kategorije smatra jako bitnim koju marku paste za zube kupuju, a čak je 39% korisnika lojalno nekom brendu pasta za zube.

U

okviru BRANDpuls istraživanja prate se marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju pasti za zube te brendove unutar nje. Ovi su nam marketinški pokazatelji važni za uspješno vođenje brenda i rano uočavanje mogućih problema i prilika.

Podaci korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u drugoj polovici 2019. godine na području Hrvatske.

Pasta za zube osnovno je sredstvo u održavanju higi-

50

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

jene usne šupljine te u odbarem ponekad koristi pastranjivanju zubnog plaka. ste za zube. Njih 89% koriPomaže nam u eliminiranju sti paste za zube jednom ili štetnih bakterija iz usta više puta dnevno, što ih i aromatizira dah. čini velikim koriZahvaljujući snicima (heavy fluoridu, pausers). Nadasta za zube lje, brojipomaže u mo 5% prevenciji umjerenih Hrvata od 16 nastanka korisnika do 64 godine karijesa. (medium Odabir users), odNE KORISTI prave nosno onih paste za paste za koji koriste zube zube ponajvikategoriju 4-6 še ovisi o nama puta tjedno, te samima, preferenci5% malih korisnijama, zdravstvenom stanju, ka (light users) koji paste ali i savjetu stomatologa. za zube koriste ponekad.

Ukupno 98% Hrvata u Samo 2% Hrvata tvrdi da dobi od 16 do 64 godine ne koristi paste za zube.

2%

VELIKI KORISNICI S obzirom na veliki postotak velikih korisnika pasta za zube (89%), tj. onih koji ih koriste jednom ili više puta dnevno, ne postoje prevelike razlike u odnosu na prosjek populacije. Među ovim korisnicima nalazimo 53% žena i 47% muškaraca, najviše ih je u dobi od 20 do 49 godina, srednje su obrazovani i zaposleni, žive na području Zagreba i okolice te Dalmacije. Žive urbanim stilom života, skloniji su aktivnoj konzumaciji kulturnih priredbi poput kina, koncerata i kazališta. Vole se zabavljati s prijateljima i poznanicima, ali svoje interese ne svode samo na dobar provod.

Mnogo važnosti polažu na osobno zdravlje, skloni su hraniti se zdravo, a na kuhanje gledati kao na užitak.

Kada kupuju usmjereni su kvaliteti i nastoje se vezati uz marku koju prepoznaju kao upotrebljivu i svrhovitu.

Visoko vrednuju obrazovanje i otvoreni su prema novim spoznajama. Važan im je ugled u društvu. Ekološki su osviješteni i veliki značaj pridaju temama koje se odnose na to područje.

Zainteresirani su za uređenje doma, ne zaziru od kućanskih poslova. Aktivno

Stavovi velikih korisnika kategorije "Paste za zube" (srpanj-prosinac 2019.)

Slaže se Niti se slaže niti se ne slaže %

20

40

Pasta za zube treba osvježavati dah

Ne slaže se

60

80

77,0%

Preferiram paste za zube s blagim okusom

41,3%

Volim paste za zube s biljnim okusom

39,3%

Mislim da su sve marke pasti za zube iste s sobzirom na učinak

Kupujem posebne paste za zube u ljekarnama

14,6%

29,2%

24,2%

38,6%

30,8%

24,4%

39,6%

25,7% 18,9%

5,3%

21,9%

30,9%

29,0%

Redovito koristim vodice za ispiranje usta

17,1% 36,1%

36,5%

Najčešće kupujem paste za izbjeljivanje zuba

100

49,3% 65,9%

BRANDpiramide – TOP 3 brenda pasti za zube među velikim korisnicima kategorije (srpanj – prosinac 2019.)

Korisnici kategorije "Paste za zube" (srpanj – prosinac 2019.)

Korisnici

10%

Lojalnost

10%

53%

53%

20% Primarno korištenje

38%

Korištenje

85%

Iskustvo 88%

97%

optimal

64% 39%

53,9% 77%

88%

Prepoznavanje

25%

42%

85%

36,6%

74,1%

57,4%

49,3%

Segmentacija korisnika kategorije "Paste za zube" (srpanj – prosinac 2019.)

Veliki korisnici 89%

78% 82,8%

83,5%

97%

93%

96%

Aquafresh

Colgate

Signal Izvor: Ipsos

BRANDlojalnost – TOP 3 brenda pasti za zube među velikim korisnicima kategorije (srpanj – prosinac 2019.)

Stav

Aquafresh

Colgate

Loyal

10

5

5

Non loyal

39

36

34

Available

16

18

20

Non available

35

41

42

Signal

*BRANDpuls je Ipsos alat za brand i marketing management koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija; BRANDpuls kombinira tržišne indikatore s različitim tipovima podataka kao što su demografija, psihografija, kupovne navike i korištenje medija

se služe računalom, zainteresirani su za suvremenu tehnologiju. Politički su osviješteni.

Nekorisnici 2%

9,1%

31%

49%

57,4%

52,2%

38,5%

77,4%

77,4% 49%

12% 51,7%

Razmatranje

98%

4,7% 44,8%

20%

51,7% 38%

5,3%

Više od tri četvrtine velikih korisnika kategorije slaže se s tvrdnjom da pasta za zube treba osvježavati dah, a dvije

Umjereni korisnici 5% Mali korisnici 5% Nekorisnici 2% Izvor: Ipsos

petine voli biljni okus zubne paste i zubne paste blagog okusa. Ne slažu se da su sve zubne paste iste. Ukupno ih 30% kupuje paste za izbjeljivanje zuba. Samo jedna četvrtina svakodnevnih korisnika pasta redovito koristi vodice za usta. Tek 15% njih kupuje paste u ljekarnama.

BRENDOVI I KORIŠTENJE Osim općenitog praćenja kategorije pasti za zube, unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi,

tj. odnos potrošača prema brendu. Najvažniji indikator koji pratimo svakako je razina korištenja ("usage"), marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda. Praćenje korištenja važno je za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Korisnici brenda su isti koristili u posljednjih šest mjeseci.

Među velikim korisnicima kategorije pasti za zube od 16 do 64 godine u Hrvatskoj vodeći je brend Aquafresh - u zadnjih šest mjeseci ovu je pastu koristilo njih 49%. Na drugom se mjestu nalazi Colgate s 42% korisnika, a na trećem Signal s 39% korisnika.

Pored korištenja svakog brenda pratimo i lojalnost brendovima. Model dijeli tržište brenda na četiri segmenta. Mjeri lojalnost našeg i dostupnost konkurentskog potrošača. Koncipira se na korištenosti brenda, važnosti brenda pri kupovini, ocjeni imidža i odnosu prema konkurentskim brendovima.

Vodeći brend po lojalnosti je Aquafresh s 10% lojalnih potrošača unutar velikih korisnika kategorije. Lojalni potrošači najveća su vrijednost brenda. Spremni su platiti veću cijenu, otporniji su na marketinške aktivnosti konkurencije i lakše ih je poticati na ponovnu kupnju. Lojalnost je osim tržišnog ponašanja i rezultat emotivnog odnosa s brendom tako da je za jačanje tog indikatora potreban rad na imidžu i konzistentno uvjeravanje potrošača u vrijednosti brenda kroz duži period.

Jelena Jakšić Matovina jelena.jaksic@ipsos.com Product Manager

Ipsos Veljača 2020. | jatrgovac.hr

51

Tržište rada i obrazovanje – Aktualno

IZVOR SVIH DJELATNOSTI Tržište rada je područje iz kojega se napajaju sve djelatnosti i to vrelo treba održavati i pobrinuti se da teče na dugi rok. To uopće nije stvar izbora. Zbog toga se trebaju upregnuti sve snage koje imamo kako bismo kroz interdisciplinarnu raspravu i analizu došli do dugoročne održivosti našega društva i gospodarstva koje u tom društvu posluje i stvara vrijednost

U

kojoj je mjeri obrazovni sustav u Hrvatskoj usklađen sa stvarnim potrebama tržišta rada pitanje je svih pitanja hrvatskog gospodarstva, ali i društva u cjelini. O tome se ponajviše priča u stručnim krugovima, gospodarskim granama poput turizma ili IT sektora, ali daleko od toga da su izazova oko pronalaska adekvatne radne snage pošteđene i naše branše proizvodnje i trgovine.

O tom problemu već godinama na sva zvona upozoravaju i iz Hrvatske udruge poslodavaca (HUP) te Hrvatske gospodarske komore (HGK). Sve veći nedostatak radnika u Hrvatskoj vidljiv

54

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

je svakodnevno, a prema nekim ljudskih potencijala u Hrvatskoj procjenama u zadnjih 10 godina više nije velik. S druge strane, ostali smo bez pola milijuna radpodaci Državnog zavoda za statinika - 200.000 prirodnim putem, stiku (DZS) iz rujna prošle godine znači starenjem stanovništva, pokazuju kako imamo samo oko odlaskom iz radnog kontingen1.671.837 aktivnog stanovništva ta i slabijim priljevom djece od čega je 1.540.000 zaposleu radni kontingent te oko nih, što također potvrđuje 300.000 migracijom. To je tezu o smanjenju ljudskog vrlo opasan trend koji će potencijala za gospodars godinama postajati sve ski rast i razvoj. Pritom udio teže rješiv i kao takav će udio visokoobrazovanih VISOKOOBRAZOVANIH ograničavati rast gospou ukupnom broju zapou ukupnom broju darstva i razvoj društveslenih osoba iznosi 29,3%. nih potencijala.

"Sve u svemu, možemo s zaposlenih određenim stupnjem sigurZA REFORMU SLUHA NEMA nosti reći da je trenutno osnovni Službena statistika kaže da u ovom strukturni problem tržišta rada u trenutku imamo oko 130.000 neHrvatskoj nedostatak ljudskih pozaposlenih od čega 90.000 otpada tencijala, što bi se vrlo lako moglo na osobe u dobi od 50 i više gopreliti i postati osnovni strukturni dina i dugotrajno nezaposlene. Ti problem hrvatskog gospodarstva", nam podaci pokazuju da "bazen" upozoravaju iz HGK.

29,3%

Dinamika tržišta rada danas je podosta drugačija nego u vrijeme gospodarske krize koja je u Hrvatskoj harala do prije nekoliko godina. I dok je ranije veliki izazov bio pronaći radnika s određenim iskustvom i/ili kvalifikacijama, danas je izazov uopće pronaći a još teže zadržati radnika. Iz HGK ističu kako obrazovni sustav u nekim segmentima još uvijek nije usklađen s tržištem rada: "Kada govorimo o usklađenosti moramo imati u vidu dva segmenta: prvi je kvalitativni odnosno usklađenost sadržaja ili po novom ishoda učenja koje učenici usvajaju u školama s onim što gospodarstvu treba, a drugi je kvantitativni koji se odnosi na broj učenika upisanih u one programe koji gospodarstvu trebaju. Dok se u prvom segmentu intenzivno radi i provode veliki projekti iz EU sredstava (npr. projekt Agencije za strukovno obrazovanje), u drugom se segmentu napravilo jako malo ili gotovo ništa. Razlog je legislativni okvir koji je propisalo ministarstvo u kojem ne postoje dovoljno jaki mehanizmi da se stvari promjene na bolje. HGK posljednjih 4-5 godina kontinuirano upozorava na to i predlaže sasvim konkretne mehanizme za kvantitativno usklađivanje obrazovnog sektora i potreba gospodarstva. Međutim, za te prijedloge do sada nije bilo pretjerano sluha." Stoga, treba li Hrvatskoj strukturna reforma obrazovnog sustava te koji bi cilj pritom trebali postaviti? U HGK su mišljenja kako uopće nije dvojbeno treba li Hrvatskoj reforma, nego se napokon treba poduzeti prava reforma čiji bi smjer trebalo definirati temeljem znanstvenog istraživanja i činjenica. "Takva analiza trebala bi utvrditi koji su dobri a koji loši segmenti obrazovnog sustava, zbog čega je to tako, kako se lošiji segmenti mogu popraviti i što je još najvažnije kako ćemo pratiti uspješnost i rezultate provođenja pojedinih reformskih aktivnosti", poručuju iz Komore.

Dekanica i osnivačica Visoke poslovne škole PAR dr.sc. Gordana Nikolić te potpredsjednica Vijeća veleučilišta i visokih škola

RH navodi kako smo u Hrvatskoj svjedoci visoke nezaposlenosti, ali istovremeno i manjka potrebnih znanja i vještina radne snage. Po njenom mišljenju, jedan od ključnih problema je neusklađenost obrazovnog sustava sa zahtjevima tržišta rada te uvođenje novih programa u obrazovne institucije.

"Na stručnim studijima nastojimo studentima pružiti malo drugačije obrazovanje od dosadašnjeg, bolje ih pripremiti za tržište rada te ih naučiti realnom znanju i praktičnim vještinama. Stručna praksa sastavni je dio stručnih studija, a sukladno višoj godini studija, povećava se i broj sati stručne prakse", navodi dekanica Nikolić.

Ona smatra kako su tržište rada i obrazovni sustav i dalje nedovoljno povezani te izražava nadu da će se stvari promijeniti novim zakonom o studentskom radu kako bi se potaknulo studente da više rade tijekom studija, a poslodavce da više zapošljavaju studente kako bi im pružili priliku da se pokažu. "Tako će i jedni i drugi dobiti priliku za bolje povezivanje. Na stručnim studijima većina predavača dolazi iz prakse te predstavljaju sponu akademskog svijeta i realnog sektora, a samim time i studentima omogućuju lakši ulazak u poslovni svijet. Kod nas se tek nedavno počelo govoriti o dualnom modelu obrazovanja, a PAR ga primjenjuje od samih početaka", ističe dekanica ove visoke poslovne škole.

UVOZ RADNE SNAGE U Hrvatskoj je lani radilo oko 40.000 stranaca, a izdano je 65.000 dozvola. Prijedlog kvota koji trebao bi biti odobren ove godine je oko 80.000 u što su uključene i ranije izdane dozvole. Međutim, kako neke ozbiljnije efekte nisu dale niti 20 puta povećane kvote za uvoz strane radne snage (građana izvan država EU-a), radi se na Zakonu koji bi ukinuo tzv. Kvotni sistem. U skladu s tim zapošljavanje stranih radnika iz zemalja izvan EU-a nužna je vatrogasna mjera bez koje bi u ovom trenutnu gospodarstvo bilo u ozbiljnim problemima. "Paralelno s tim Vlada

Prema nekim procjenama, u zadnjih 10 godina ostali smo bez pola milijuna radnika U Hrvatskoj je lani radilo oko 40.000 stranaca, a izdano je 65.000 dozvola

a pogotovo Ministarstvo rada poduzima sve kako bi se ovaj trend zaustavio te kako bi se što veći broj građana uključio u tržište rada a istovremeno spriječilo iseljavanje. Najznačajniji je sustav mjera aktivne politike zapošljavanja kroz koji je u tri godine prošlo više od 126.000 osoba", kažu nam u HGK. Upitali smo i u kojoj se mjeri stručno osposobljavanje bez zasnivanja radnog odnosa pokazalo kao uspješna mjera za rješavanje nezaposlenosti mladih. U HGK su nam rekli kako je nekim analizama utvrđeno da su tu mjeru najviše koristile javne i državne službe kako bi kompenzirale odluku Vlade o zabrani zapošljavanja.

Međutim, ipak su postojali određeni efekti jer su se mladi ljudi na neko vrijeme susreli sa stvarnim svijetom rada bez obzira radi li se o javnom ili privatnom poslodavcu. "Ipak, puno bi veći efekt bio da smo tu mjeru primijenili na učenike te da su se 'stručno usavršavali bez zasnivanja radnog odnosa' za vrijeme svog školovanja. U tom bismo slučaju imali jedan novi model koji bi bio blizak dualnom obrazovanju kakav imaju zemlje poput Austrije i Njemačke s tom razlikom da bi on u Hrvatskoj bio djelomično financiran", navode iz HGK.

CJELOŽIVOTNO OBRAZOVANJE Razina uključenosti osoba u program cjeloživotnog obrazovanja u Hrvatskoj je na razini od 2 posto i među najnižima je u Europi, a u HGK smatraju kako Hrvatski kvalifikacijski okvir ne može pomoći da se taj postotak poveća jer je HKO na snazi od 2013. godine a postotak je ostao otprilike isti. U Komori smatraju kako je pravi put fleksibilizacija čitavog sustava obrazovanja odraslih uz paralelno uvođenje mehanizama kontrole kvalitete. "Možda se na prvu čini kontradiktorno, ali nije.

Prema posljednjim informacijama, tekst prijedloga novog Zakona o obrazovanju odraslih ide upravo u suprotnom smjeru i ako se usvoji u ovakvom obliku doveo bi do gašenja velikog broja ustanova za obrazovanje odraslih, što bi za Veljača 2020. | jatrgovac.hr

55

Tržište rada i obrazovanje – Aktualno posljedicu imalo smanjenje konkurencije, povećanje cijene i pad kvalitete", upozoravaju iz HGK. Dekanica Gordana Nikolić smatra kako se hrvatski obrazovni sustav, pogotovo sustav visokog obrazovanja, Bolonjskim procesom približio europskim obrazovnim standardima postavljenim prvenstveno od strane Agencije za znanost i visoko obrazovanje.

Ona ipak naglašava kako je sasvim sigurno da imamo još puno toga za napraviti, ali i dodaje kako je obrazovanje cjeloživotni proces pa tako i reforma obrazovnog sustava traži konstantno napredovanje i usavršavanje. Prema njenim riječima, Hrvatski kvalifikacijski okvir uredio je cjelokupni sustav kvalifikacija na svim obrazovnim razinama u Republici Hrvatskoj kroz standard e-kvalifikacija temeljen na ishodima učenja i usklađen s potrebama tržišta rada, što je po njoj dobar reformski instrument koji može popraviti razumijevanje određenih razina znanja i kvalifikacija, a ujedno i potaknuti veću uključenosti u program cjeloživotnog obrazovanja u RH. "Ljudi u Hrvatskoj još uvijek nisu dovoljno svjesni važnosti cjeloživotnog obrazovanja te neprestanog usavršavanja. Svijest se mijenja, no sporo i nedovoljno. Sva istraživanja dokazuju da je izrazito važno konstantno raditi na sebi kako bi bili konkurentni na tržištu rada, a isto tako i održali svoje mentalno zdravlje. Razvojem programa cjeloživotnog obrazovanja može se brže odgovoriti na potrebe tržišta i sukladno tome kreirati nove programe. Na nama koji dolazimo iz svijeta obrazovanja je da osluškujemo potrebe gospodarstva, a na gospodarstvu je obaveza da s nama jasnije definira koje su to vještine i znanja potrebna te kakve kompetencije žele da imaju pojedinci za poslove budućnosti.

Rekla bih da nama u Hrvatskoj predstoji najprije temeljito poraditi na strategijama daljnjeg razvoja društva, a nakon toga definirati koje vrste poslova će nam nedostajati te shodno tome krenuti u daljnju reformu obrazovanja", smatra dekanica Gordana Nikolić.

56

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

Razina uključenosti osoba u program cjeloživotnog obrazovanja u Hrvatskoj je na niskih 2 posto Izrazito je važno konstantno raditi na sebi kako bi bili konkurentni na tržištu rada

IZ POSLOVNE PRAKSE "Kao i brojni drugi poslodavci u Hrvatskoj, i Konzum je suočen s velikim izazovom nedostatka radne snage, osobito u zanimanjima prodavača, mesara, vozača i skladištara. S obzirom na detektirana deficitarna zanimanja na razini cjelokupnog sektora trgovine u Hrvatskoj, u suradnji s Hrvatskim zavodom za zapošljavanje putem manifestacije 'Biraj posao u trgovini' dobili smo priliku popuniti dio potreba za radnom snagom", navode iz ovog najvećeg trgovačkog lanca na hrvatskom tržištu. Pritom dodaju kako je jako važno što je Zavod prepoznao potrebu da se ovakva manifestacija organizira posebno za ovaj sektor koji zapošljava velik broj ljudi u Hrvatskoj, dok je Konzum s druge strane podržao pilot projekt Zavoda vezan uz obrazovanje odraslih na radnom mjestu u kojem polaznici praktičnu nastavu odrađuju u njihovim prodavaonicama ili skladištima. Osim suradnje sa Zavodom za zapošljavanje, u Konzumu kandidate sve češće pronalaze i putem kampanja i natječaja, u čemu se za predstavljanje potencijalnim kandidatima koriste i drugim kanalima poput društvenih mreža. "U Konzumu smo neprestano otvoreni za zapo-

šljavanje novih kolega na različitim pozicijama, s tim da su u kontinuitetu najveće potrebe za zaposlenicima u maloprodaji i logistici.

Svake je godine posebno izazovna ljetna turistička sezona pa smo i uoči ovog ljeta tražili kolegice i kolege za prodavaonice u Zagrebu te na obali i otocima. Svake godine nakon sezone više od 70 posto sezonskih zaposlenika prepoznalo je Konzum kao mjesto na kojem žele nastaviti raditi", ističu iz ovog trgovca.

Uz to, u svom odgovoru naglašavaju kako neprestano ulažu u edukaciju, razvoj i motivaciju zaposlenika, koji se redovito šalju na razne radionice i seminare. "Osim toga, još 2010. godine u kompaniji je prepoznata nužnost visokokvalitetnih internih edukacija za zaposlenike na svim razinama, od menadžmenta do maloprodaje kao vitalnog dijela za uspješno poslovanje. Otvaranjem Konzum Akademije - Centra za selekciju i edukaciju, smještene u sklopu prodavaonice Maxi Konzuma u Sopotu u Zagrebu, stvoreni su adekvatni preduvjeti za organizaciju internih edukacija. Od njenog otvaranja održano je 5.000 treninga za više od 50.000 zaposlenika", navode iz Konzuma dodajući kako je osnovna uloga Akademije učiniti sva znanja potrebna za uspješan rad u Konzumu pristupačnima svim zaposlenicima kako bi oni mogli samostalno i stručno obavljati svoje radne zadatke.

U sklopu ovoga pregleda skrenuli smo pozornost na ovo važno pitanje iz tri različite perspektive sa željom da stavimo još jedan naglasak na tu nedvojbenu važnost.

Tržište rada je područje iz kojega se napajaju sve djelatnosti i to vrelo treba održavati i pobrinuti se da teče na dugi rok. To uopće nije stvar izbora. Zbog toga se trebaju upregnuti sve snage koje imamo kako bismo kroz interdisciplinarnu raspravu i analizu došli do dugoročne održivosti našega društva i gospodarstva koje u tom društvu posluje i stvara vrijednost.

Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

MASTERCLASS Vaš partner u nabavi i upravljanju zalihama

Upravljanje strateškom nabavom

EKSKLUZIVNO – prvi puta u Hrvatskoj organiziramo Masterclass radionicu za voditelje i direktore nabave, lanca opskrbe i strateške nabave. Kombinacija stručnih nabavnih tema i liderskih vještina.

KADA: 5. i 6. 3. 2020.

GDJE: Hotel International, Zagreb

SADRŽAJ RADIONICA 1. DAN

Richard Beaumont (na engleskom): • What is Category Management and why does it matter • Telling the story of business need to business outcome • 3 key tools/approaches to help get agreement on Business Needs (Inverting, Service Level Definition and Workshops) Fran Mikuličić (na hrvatskom): • Ostvarivanje vlastitog punog potencijala • Matrix koncept i osobna istina • Upravljanje očekivanjima i zaobilaženje mentalnih prepreka • Dva pristupa razvoju osobne učinkovitosti

2. DAN

Richard Beaumont (na engleskom): • Managing Suppliers to drive innovation – how do we see them and how do they see us?

• Managing Risk – making it more than an annual Excel document • Recruiting and Developing the right People for the future procurement team Fran Mikuličić (na hrvatskom): • Managerski pristup liderskom okviru vođenja ljudi • Motivacija ljudi i uvjetovanje • Mentoring u strukturiranju problema i postavljanju ciljeva • Tips&tricks za brzopoteznu lidersku komunikaciju sa svojim ljudima

Richard Beaumont

Renomirani međunarodni konzultant za područje Nabave i s više od 30 godina iskustva rada u različitim granama industrije. Radeći na području Velike Britanije, Europe, SAD-a i Azije, Richard se specijalizirao u pružanju podrške poduzećima u ostvarenju ušteda u nabavi, smanjenju rizika u lancu opskrbe te izgradnji inovacija kroz kvalitetne odnose s dobavljačima. Karijeru je započeo u vojsci i nastavio kao konzultant u McKinseyu pa sve do pozicija Direktora nabave, Richard je prepoznao svoju strast u unaprjeđenju procesa nabave te pomaže poduzećima kao konzultant, trener i coach.

Fran Mikuličić

Fran je profesionalac s MBA obrazovanjem sa Sveučilišta Vanderbilt, specijaliziran u područjima organizacijskog dizajna, implementacije strategije i organizacijske i ljudske učinkovitosti. NLP je trener, kojemu je poziv mentoriranje i poticanje rasta drugih, kroz načela osobnog i profesionalnog razvoja. Fran djeluje kao savjetnik top managerima i kao mentor mladim managerima. Stručnjak je čija je misija voditi i podržavati ljude i organizacije na putu prema njihovom uspjehu.

CIJENA I PRIJAVE Jedinstvena dvodnevna interaktivna radionica uključuje dva dana edukacije (09.00 - 15.30 h), coffee break, ručak, uvjerenje o sudjelovanju, poticajan networking CIJENA: 3.190 KN + PDV

Za prijavu 3 i više osoba iz iste tvrtke odobravamo 10% popusta Radi kvalitete provođenja radionice broj polaznika je ograničen Prijave na e-mail : info@cronata.hr

Tržište rada i obrazovanje - Trendovi

OTVORENA VRATA ZA MLADE RADNIKE Statistički podaci Hrvatskog zavoda za zapošljavanje ukazuju na to da se sve manje mladih prijavljuje na zavod. Nastavak padajućeg trenda prijava na zavod iz redovnog školovanja bilježimo i 2019. godine kada je na zavod iz redovnog školovanja bilo prijavljeno gotovo 9.000 mladih. Ovakav trend ukazuje na sve veću otvorenost poslodavaca za zapošljavanjem mladih bez radnog iskustva

Z

adnjih nekoliko godina dogodile su se velike promjene na tržištu rada u Hrvatskoj. Od visokih stopa nezaposlenosti s kojima smo se godinama suočavali nezaposlenost je pala na rekordno niske razine.

Radnici se traže na raznim poljima a još uvijek na Hrvatskom zavodu za zapošljavanje ima više od 139.000 nezaposlenih osoba (siječanj 2020.). Nažalost, struktura stručne spreme i regionalne zastupljenosti ne odgovara baš idealno potrebama poslodavaca tako da se

58

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

određeni broj potencijalnih radnika stalno zadržava na Zavodu. Od ukupnog broja u evidenciji 46.000 je dugotrajno nezaposlenih osoba. S druge strane, na tržište rada u Hrvatskoj svake godine stupa oko 36.000-40.000 mladih koji završavaju svoje školovanje.

25,6%

udio ZAPOSLENIH u dobi od 15-24 GODINE u Hrvatskoj

NAKON ŠKOLE NA POSAO Od ukupnog broja srednjoškolaca mnogi maturanti stupaju na tržište rada. Ove će godine srednju školu završiti gotovo 38.000 tisuća maturanata koji su upisali četverogodišnje srednje škole u 2016. te godinu dana kasnije učenici koji su upisali trogodišnje srednjoškolske programe.

Kako bismo uvidjeli kakvi su planovi prošle generacije proveli smo anketu na više od 1.000 ispitanika netom prije kraja školske godine. Od ukupnog broja ispitanih njih 46% je izjavilo da nakon završetka škole planira tražiti stalan posao, dok su ostalih 54% planirali nastaviti školovanje. Sukladno tome, 20.000 novih radnika na tržištu postaje meta svakog poslodavca koji ima potrebu za popunjavanjem radnih mjesta.

Kako bi stekli uvid i upoznali poslodavce učenici to mogu učiniti i tijekom školovanja. Prije mogućnosti stupanja u radni odnos učenici u Hrvatskoj imaju mogućnost rada tijekom srednje škole. Rad preko učeničkih servisa sve je popularniji među mladima i na danasradim.hr bilježimo kontinuiran rast interesa učenika za ljetne poslove. Trenutno ih u bazi zainteresiranih radnika brojimo više od 14.000 u cijeloj Hrvatskoj. Rad učenika u Hrvatskoj reguliran je Pravilnikom o radu učenika. Svi učenici koji žele raditi moraju imati navršenih 15 godina i moraju imati pisanu suglasnost roditelja ili zakonskog skrbnika kako bi se mogli učlaniti u učenički servis te mogu raditi isključivo za vrijeme školskih praznika.

U učenički servis moraju biti učlanjeni prije početka rada kako bi mogli podići ugovor na osnovu kojeg će im poslodavac isplatiti plaću. Učenik mora imati ugovor kod sebe kada počne raditi. U Hrvatskoj ima više od 60 učeničkih servisa, ali učenik se može učlaniti u onaj koji ima potpisan ugovor s njegovom školom. Poslodavac ne mora biti učlanjen u učenički servis kako bi mogao isplatiti plaću učeniku.

Učenici s navršenih 15 godina mogu raditi 35 sati tjedno ili 7 sati dnevno, a učenici stariji od 15 godina mogu raditi 40 sati tjedno ili 8 sati dnevno. Učenici srednjih škola mogu jednako kvalitetno obavljati administrativne poslove te lakše fizičke poslove baš kao i drugi radnici. Ono što je bitno naglasiti je da trošak zapošljavanja srednjoškolca iznosi 15,5%.

Učenici mogu obavljati pomoćne poslove te ne smiju upravljati novcem dok ne postanu punoljetni te steknu srednju stručnu spremu. Maloljetni redovni učenik koji dnevno radi više od 4 sata i 30 minuta ima pravo na odmor od najmanje 30 minuta i na tjedni odmor u trajanju najmanje 48 sati neprekidno.

Između dva uzastopna radna dana učenik ima pravo na odmor od najmanje 14 sati neprekidno te je također zabranjen rad u razdoblju između 20 sati navečer i 6 sati prije podne.

Više je razloga zbog kojih poslodavci zapošljavaju učenike među kojima se ističe mogućnost prepoznavanja kvalitetnih radnika te nastavak radnog odnosa stalnim zaposlenjem nakon završetka škole. Pojedini poslodavci već su prepoznali ove prilike te učenicima omogućuju ljetne poslove ili pak odrađivanje prakse ako to nalaže školski program. Osim ova dva modela pojedini poslodavci omogućuju učenicima deficitarnih zanimanja sklapanje ugovora o stipendiranju.

Stipendiranjem učenika poslodavac učeniku pruža sigurnost zaposlenja nakon završetka školovanja te si osigurava prijeko potrebnu radnu snagu. Dobro je učenicima pružiti priliku da se okušaju u poslovima

Od ukupnog broja maturanata njih 46% nakon završetka škole planira tražiti stalan posao, a 54% nastavlja školovanje Tijekom ljetnih mjeseci potrebno se osloniti na iskusne zaposlenike te ih za to adekvatno nagraditi

već u srednjoj školi jer se na taj način omogućuje uvid u funkcioniranje tržišta rada te im se razvijaju radne navike ali i odnos prema zarađenom novcu.

Učenici koji završe srednju školu mogu do kraja praznika završne školske godine raditi preko učeničkog servisa kada im prestaju učenička prava. Nakon toga oni koji nisu upisali fakultet i odlučili se za nastavak školovanja imaju mogućnost pronalaženja stalnog posla ili prijave na Hrvatski zavod za zapošljavanje.

Statistički podaci Hrvatskog zavoda za zapošljavanje ukazuju na to da se sve manje mladih prijavljuje na zavod. Nastavak padajućeg trenda prijava na zavod iz redovnog školovanja bilježimo i 2019. godine kada je na zavod iz redovnog školovanja bilo prijavljeno gotovo 9.000 mladih. Ovakav trend ukazuje na sve veću otvorenost poslodavaca za zapošljavanjem mladih bez radnog iskustva. Zapošljavanje mladih izazov je s kojim se susreću sve zemlje Europske unije. Iako bilježimo pozitivan trend, Hrvatska je još uvijek ispod prosjeka Unije. Udio zaposlenih u dobi od 15-24 godine u EU-u je iznosio 35,8%, dok je Hrvatska bila na 25,6% (Eurostat kumulativni podaci, 2018.). Nastavno na nedostatak radne snage na tržištu za očekivati je da će se trend zapošljavanja mladih i dalje nastaviti.

KAKO ZADRŽATI RADNIKE Zadržavanje kadrova, pa tako i mladih, u radnom odnosu drugi je izazov s kojim se poslodavci susreću.

Fluktuacija radne snage je u porastu u različitim granama industrije. Uzroci rastuće fluktuacije uglavnom su mogućnost izbora posla i razlika u očekivanjima radnika ili poslodavaca. Fluktuacija je vrlo opasan skriven trošak. Osim radnika koji prolazi proces učenja i uhodavanja u posao potrebno je uzeti u obzir i vrijeme radnika mentora koji ga uvodi u posao.

Kako bi se borili s rastućim trendom fluktuacije poslodavci teže standardizaciji i automatizaciji procesa u poslovanju. Na taj se način umanjuje vrijeme uhodavanja novih radnika u posao te se ubrzava dostizanje pune efikasnosti. Međutim, ako proces nije jasno formaliziran ili automatiziran nedostatak vremena od strane mentora dovest će do negativnog učinka.

Na zadržavanje radnika velik učinak ima i proces uhodavanja u posao te upoznavanja s organizacijom (on-boarding proces). Iako niz poslodavaca još uvijek nije prepoznao važnost on-boarding procesa, oni koji jesu imat će manjih problema s fluktuacijom.

Radnici koje se sustavno provede kroz organizaciju te ih se upozna s pravilima poslovanja i korporativnom kulturom ugodnije provode proces prilagodbe na novo radno mjesto. Samim time lakše se uklapaju u radnu okolinu i znaju kome se obratiti za eventualne nedoumice ili pitanja. Ako se novopridošlog radnika prepusti da se samostalno snađe u novoj okolini velika je vjerojatnost da će otići prije završetka probnog roka. Definiranje on-boarding procesa nužnost je za sve poslodavce. Njegova formalizacija i provođenje olakšava upravljanje i kontrolu nad napretkom zaposlenika. Osim on-boarding procesa Veljača 2020. | jatrgovac.hr

59

Tržište rada i obrazovanje - Trendovi Struktura zaposlenih u Republici Hrvatskoj (2009. - 2019.)

Ulasci u evidenciju nezaposlenosti iz redovnog školovanja

(1) Završena osnovna škola

(3) Prvi stupanj fakulteta, stručni studij i viša škola

(2) Srednja škola

(4) Fakultet, akademija, magisterij, doktorat 30.000 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000 0 2009.

Trenutno na hrvatskom tržištu velika fluktuacija vlada u trgovini, raznim uslugama call centara ali i u turizmu Prema dosadašnjim pokazateljima do 40% radnika odlučuje promijeniti svog sezonskog poslodavca

60

2010.

2011.

2012.

2013.

2014.

radnike će zadržati i jasan plan razvoja karijere. Ako radnik zna koji su koraci potrebni za napredovanje sam će se potruditi što prije ih zadovoljiti, a svaki će ga pomak naviše motivirati za ostanak kod poslodavca. Trenutno na hrvatskom tržištu velika fluktuacija vlada u trgovini, raznim uslugama call centara ali i u turizmu.

UKIDA SE KVOTNI SUSTAV Tijekom veljače i ožujka tržište rada će okarakterizirati borba za radnicima u turizmu te drugim sezonskim industrijama. Hotelijeri započinju svoju potragu za sezonskim radnicima već u siječnju. Najpoželjniji radnici su prošlogodišnji zaposlenici koji su već upoznati s načinom rada te korporativnom kulturom. Nakon što iscrpe svoje baze poslodavci predstavljaju benefite koje su u mogućnosti pružiti radnicima. Kod velikih hotelskih kuća jasno su definirana pravila nagrađivanja ali i smještaj te druge beneficije. Mali ugostitelji često nemaju takve mogućnosti pa se za radnike bore nešto većim plaćama. Problem radnika u sezoni i ove će godine biti goruća tema.

Novi zakon o strancima prema prijedlogu Vlade stupa na snagu 1. siječnja 2021. čime će se i trgovcima omogućiti slobodnije zapošljavanje stranih radnika.

Trgovina se prema sadašnjem zakonu ne smatra sezonskom djelatnošću te ima vrlo ograničene mogućnosti uvoza radne snage bez obzira na izuzetno visok sezonski utjecaj u primorskim regijama.

U prvom tjednu veljače u saborsku je proceduru upućen dugo očekivani Prijedlog zakona o strancima prihvaćen na sjednici Vlade Republike Hrvatske održane 6. veljače. Prema Prijedlogu Zakona o strancima ukida se kvotni sustav, što znači da Vlada više neće utvrđivati godišnju kvotu dozvola za zapošljavanje stranaca, no poslodavac će dozvolu za zapošljavanje stranih radnika dobiti tek kada se utvrdi da na domaćem tržištu nema raspoloživih radnika. Zainteresirani će se poslodavci prvo morati obratiti Hrvatskom zavodu za zapošljavanje koji će nakon što provedu test tržišta rada izdati mišljenje i to u roku od 10 dana.

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

2015.

2016.

2017.

2018.

2019.

Za ovu godinu još uvijek vrijedi postojeći kvotni sustav te je krajem 2019. godine Vlada donijela odluku o utvrđivanju godišnje kvote za 78.470 dozvola za novo zapošljavanje stranaca.

Trgovci će se s vremenskim odmakom od mjesec dana uključiti u potragu za sezonskim radnicima. Najčešće se radi o istom bazenu radnika kojem se trenutno obraćaju hotelijeri. Prema dosadašnjim pokazateljima do 40% radnika odlučuje promijeniti svog sezonskog poslodavca a neki od njih će promijeniti i branšu. Od ukupnog broja prijava na sezonske poslove do 30% radnika odustane od prijavljenog posla do početka sezone a oni koji započnu s radom često ne odrade svoj sezonski ugovor do kraja.

Trgovački lanci u borbu za sezonskim radnicima ulaze nešto kasnije. Sezonski utjecaj na porast prometa u trgovini vidljiv je porastom broja gostiju izvan hotelskog smještaja. Upravo zbog koncentracije perioda porasta prometa teže je planirati adekvatan broj radnika u pravo vrijeme. Isto tako utjecaj nedostatka dovoljnog broja radnika na promet može biti vrlo velik kao i nedostatak radnika koji su upoznati s poslovnim procesima i organizacijom poduzeća.

Prilikom organizacije sezonskog posla potrebno je voditi računa da rad u sezoni uvelike odskače od standardnih prodajnih i logističkih uvjeta te da se na pojedinim lokacijama podrazumijeva suočavanje s vrlo izraženim skokovima potražnje i broja kupaca.

Kako bi se maksimizirao prihod tijekom ljetnih mjeseci potrebno se osloniti na iskusne zaposlenike te ih za to adekvatno nagraditi.

Maja Bogović

danasradim d.o.o. maja.bogovic@danasradim.hr

Promo

BRZA DOSTAVA PRILAGOĐENA SVIM VAŠIM POTREBAMA Paket 24 – jer želim najbolje za sebe!

Brz digitalni napredak u zadnjih deset godina potpuno je promijenio potrebe i želje kupaca. Današnji kupci znaju što traže, a internetska trgovina omogućila je da sve svoje potrebe mogu zadovoljiti iz naslonjača u svom domu.

Globalizacija, sveprisutnost interneta i razvoj digitalnih platformi razmazili su kupce koji prilikom kupovanja u e-trgovinama žele upravljati svakim aspektom dostave svojeg paketa kreirajući tako cjelokupno iskustvo internetske kupnje i ratinga internetske trgovine.

Usluga dostave i preuzimanja može se naručiti i subotom uz brojne dodatne usluge poput osobnog uručenja, osiguranja pošiljke ili zahtjeva da uslugu plati primatelj. Dostava je postala potpuno personalizirana, a pošiljka se može pratiti putem statusa u realnom vremenu.

Preuzimanje paketa lako se ugovara putem Paket24 web aplikacije (paket24.posta.hr), a nudi se više mogućnosti odabira opcija dostave poput roka uručenja i mjesta preuzimanja.

Republike Hrvatske i jamči uručenje pošiljaka idući dan u odabranim mjestima. Upravo ovakva usluga potvrđuje da Hrvatska pošta živi svoju misiju – biti građanima na usluzi.

Poslovni korisnici, odnosno pravne osobe mogu sklopiti ugovor o suradnji s Hrvatskom poštom kojim se definiraju određene preferencije svakoga Paket 24 najbrža je usluga koja vam kao pošiljatelju nudi pojedinačnoga korisnika.

Svi zainteresirani brže rokove uručenja, brojne kombinacije dopunskih mogu ugovoriti posjet i sastanak s prodajnim usluga te kvalitetnije praćenje pošiljaka. Ujedno je predstavnikom slanjem elektroničke pošte na to jedina usluga dostave koja pokriva cijelu Hrvatsku adresu: prodaja@posta.hr. bilo da je riječ o dostavi na otoke, bilo u gradovima. Hrvatska pošta kao vodeća logistička tvrtka u Cijena usluge formira se kombinacijom osnovne usluge zemlji s najboljim logističkim centrom u ovom dijelu i dodatnih usluga prilagođenih vašim potrebama.

Europe jedina ravnomjerno pokriva cijeli teritorij

Logistika - vijesti INTEREUROPA REFINANCIRALA ZAJMOVE

Hrvatska pošta

S INVESTICIJA U NOVI LOGISTIČKI CENTAR VRIJEDNA 60 MILIJUNA KN

H

rvatska pošta započela je gradnju novog logističkog centra Bakar-Kukuljanovo vrijednog gotovo 60 milijuna kuna koji bi trebao biti gotov za 18 mjeseci.

Novi poslovni objekt Hrvatske pošte financira se poslovnim kreditom, a nalazit će se na parceli od 10 tisuća četvornih metara. Objekt će biti ukupne površine 5.000 četvornih metara, imat će vlastitu sunčanu elektranu i u njemu će posao naći 350 radnika. “U prošle tri godine proširili smo logistički prostor u Osijeku, sagradili novi logistički centar u Zadru, proširili kapacitete u Bjelovaru i završili ulaganje u Velikoj Gorici, a ovo je završna točka

Singapore Salzburg Shanghai We are where you are.

62

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

lovenska logistička kompanija Intereuropa refinancirala je zaduženje od 54,85 milijuna eura novim zajmovima. Riječ je kreditima s rokom dospijeća od sedam, odnosno četiri godine. Iz tvrtke su objavili kako će novo zaduženje biti “značajno jeftinije” ne precizirajući koliko, ali navodeći da je to rezultat poboljšanog kreditnog rejtinga koji je donio novi vlasnik Pošta Slovenije koja je ujedno dala jamstvo za 80 posto kredita.

ulaganja u infrastrukturu Hrvatske pošte koja će nam pomoći da logistički i dalje rastemo i razvijamo se”, rekao je prilikom polaganja kamena temeljca Ivan Čulo, predsjednik Uprave HP-a. Novi poslovni objekt Pošte za distribuciju pošiljaka važan je za cijelu zapadnu Hrvatsku te za podizanje kvalitete i brzine pružanja usluga svim stanovnicima koji gravitiraju ovom području. “Hrvatska pošta jedno je od najvećih trgovačkih društava u mojem resoru koje iz godine u godinu bilježi poslovne uspjehe”, istaknuo je ovom prilikom ministar mora, prometa i infrastrukture Oleg Butković.

GEBRÜDER WEISS U SVETOJ NEDELJI

L

ogistička kompanija Gebrüder Weiss od kraja prošle godine preselila je u Svetu Nedelju. Novi logističko-distributivni centar opremljen je prema najvišim tehnološkim standardima te se prostire na gotovo 20.000 m2 od čega je 17.300 m2 skladišnog prostora s 40 utovarno istovarnih rampi, a oprema centra uključuje i moderan video nadzor kao i automatski sustav za gašenje požara. Gebrüder Weiss Hrvatska dosad je poslovao na lokacijama na zagrebačkom Jankomiru i Zračnoj luci Zagreb, a na novoj lokaciji (Položnica 9, 10431 Sveta Nedelja) od početka ove godine nalazi se uprava kompanije zajedno s logističko-distributivnim centrom. Preseljenje logističkog skladišta izvedeno je u nekoliko etapa te je selidba zaključena sa zadnjim danom siječnja 2020. godine.

UNILEVER I JD LOGISTICS ZA ODRŽIVOST U LANCU OPSKRBE

P

NOVI KONCEPT ZAGREB AUTO SHOWA

P

erjanica Zagrebačkog velesajma “Zagreb Auto Show”, odlazi u povijest, a događaj će dobiti novo ime i trebao bi se održati u planiranom terminu od 31. ožujka do 5. travnja. Iako je prije dvije godine Zagreb Auto Show posjetilo više od 142 tisuće posjetitelja i bio je jedan od najvećih takvih skupova ne samo u Hrvatskoj nego i regiji, uvoznici automobila ne vide računicu da i ove godine nastupe na toj izložbi. Fokus ovogodišnjeg izdanja sajma tako je, pored motocikala, stavljen na gospodarski program - prateću industriju i gospodarska vozila. Segment osobnih automobila mogao bi biti zastupljen u minimalnoj mjeri.

roizvođač robe široke potrošnje Unilever i kineski online trgovac JD Logistics potpisali su Memorandum o razumijevanju kojim se obvezuju primjenjivati načela održivosti u lancu opskrbe. Memorandum prije svega podrazumijeva prikupljanje i recikliranje plastike, opcije 5G dostave za globalne kupce te razvoj prijevoza manje štetnog za okoliš. Temelji se na Unileverovom Planu za održivi život (Sustainable Living Plan) i predanosti tvrtke smanjenju plastike te strategiji održivosti Green Stream Initiative koju provodi JD.com. Kineska

tvrtka je također nedavno najavila partnerstvo s Coca Colom koje ima za cilj ubrzanje procesa recikliranja plastike i pokretanje kružnog gospodarstva u Kini.

HRVATI SKLONI ALTERNATIVAMA GORIVU Anketa proizvođača autoguma Goodyeara pokazala je kako je 65 posto hrvatskih građana sklono alternativama automobilima na naftna goriva, ali nisu oduševljeni idejom dijeljenja vozila. Električne automobile odabralo bi 34 posto ispitanih, a 31 posto hibridne automobile, dok bi se 35 posto odlučilo za benzinske. Velika većina ispitanih, njih 76 posto, ipak bi se odlučila za vlastito vozilo umjesto za dijeljeno.

Pravni savjeti

USTUP I PRODAJA POTRAŽIVANJA

Potrebno je biti posebno oprezan kod sastavljanja i sklapanja ugovora o ustupu i prodaji potraživanja, a posebice ako su u tijeku sudski postupci. U slučaju da je u tijeku parnični postupak u povodu ustupljene tražbine, iako za prijenos tražbine ugovorom o ustupu neće biti potreban pristanak dužnika, njegovo protivljenje stupanju novog vjerovnika u parnicu u kojoj se tuženik već upustio u raspravljanje ima značenje apsolutne zabrane

P

“STARIJE” TRAŽBINE rodaja potraživanja uobičajeni je proces Ustup potraživanja najčešće će biti praćen nau poslovanju gotovo svakog trgovačkog platnim pravnim poslom odnosno prodajom društva odnosno svakog poduzetnika. Kada potraživanja, u kojem slučaju će prenositelj odgogovorimo o prodaji potraživanja, najčešći oblici varati stjecatelju za postojanje tražbine u vrijeme koji se javljaju su faktoring te ustup ili cesija uz ustupanja. Međutim, za naplativost će potraživanja paralelnu kupoprodaju potraživanja. prenositelj potraživanja odgovarati stjecatelju Faktoring se pojavio na području Republike Hrvatske isključivo ako je to bilo ugovoreno. prvotno kao tzv. neimenovani ili inominatni ugovor, Kod ustupa potraživanja, međutim, problematično a od 2014. godine reguliran je Zakonom o faktoringu. može biti stupanje u pravni položaj starog vjerovnika Faktoring podrazumijeva jednostavan pravni posao (prenositelja ili prodavatelja potraživanja) od strane za koji je potrebno sklopiti pisani ugovor o faktoringu stjecatelja tražbine (kupca potraživanja) u kontekstu kojim se pružatelj usluga faktoringa obvezuje pružiti već pokrenutih sudskih postupaka. uslugu faktoringa dobavljaču uz pravo na naplatu Naime, često su predmetom ustupa “starije” kamate, faktoring-naknade, administrativne tražbine koje su u dužem periodu bile nenanaknade i drugih ugovorom utvrđenih troškova plative ili teško naplative, odnosno čija je faktoringa. Dakle, imatelj potraživanja naplata već predmetom sudskih postupaka faktoring društvu ili drugom pružatelju - kako ovršnih i stečajnih, tako i parničnih. faktoring usluge prodaje svoje kratkoročno Stjecatelj tražbine po diskontnoj cijeni stupila na potraživanje prema dužniku, a zauzvrat kupuje potraživanje od ranijeg vjerovnika snagu primjena upravo s ciljem da istu naplati slijedom odmah dobiva naknadu od pružatelja faktoring usluge, dok će pružatelj faktoring usluge čega svakako ima pravni interes stupiti OVRŠNOG potraživanje naplatiti izravno od dužnika. u bilo koji prethodno pokrenuti postupak ZAKONA Cesija ili ustup potraživanja predstavlja pravod strane prodavatelja potraživanja odnosno ni posao čiji pravni učinak prijenosa tražbine ranijeg vjerovnika protiv dužnika. nastupa samim sklapanjem ugovora o ustupu Kada je riječ o stupanju u prethodno pokrenute između prenositelja i stjecatelja tražbine. Dakle, ovršne postupke koje je pokrenuo prodavatelj odnospravni učinak prijenosa potraživanja nastupit će no prenositelj potraživanja kao ovrhovoditelj, na tebez obzira na obavijest dužniku te bez potrebe melju čl. 32. st. 3. Ovršnog zakona, koji se primjenjuje da dužnik na takav prijenos potraživanja prisod 1. rujna 2014. godine, stjecatelj kao novi vjerovnik tane. Nedostatak obavijesti dužnika ima učinak može stupiti u položaj ovrhovoditelja i nastaviti prethsamo u tome da dužnik može ispuniti obvezu odno pokrenuti ovršni postupak. prenositelju, dok nakon obavijesti o prijenosu Kako bi mu se navedeno omogućilo, stjecatelj će tražbinu mora ispuniti stjecatelju. Ugovor o kao novi vjerovnik morati javnom ili javno ovjerovustupu ipak neće imati učinak prema dužniku ako ljenom privatnom ispravom dokazati da je nakon su dužnik i vjerovnik ugovorili da vjerovnik neće pokretanja ovršnog postupka tražbina na njega prenmoći prenijeti tražbinu na drugoga ili da je neće esena. Za takvu promjenu na strani ovrhovoditelja moći prenijeti bez pristanka dužnika. nije dakle potreban pristanak ovršenika, već je do-

1. 9.

2014.

64

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

voljno da se novi vjerovnik legitimira sudu kao novi ovrhovoditelj predočenjem odgovarajuće isprave kojom dokazuje da je tražbina čije se ispunjenje u postupku traži na njega prešla.

Međutim, stupanje novog vjerovnika u ovršni postupak koji je pokrenut prije 1. rujna 2014. godine neće biti moguće bez da na to pristane ovršenik, slijedom čega je potrebno biti osobito oprezan prilikom prijenosa potraživanja u pogledu kojih se vode ovršni postupci pokrenuti prije 1. rujna 2014. godine.

NOVI TUŽITELJ U PARNICI Također, u slučaju da je tražbina prenesena ugovorom o ustupu osigurana založnim pravom upisanim u zemljišnim knjigama na nekretnini dužnika, stjecatelj će kao novi založni vjerovnik moći od zemljišnoknjižnog odjela nadležnog suda zatražiti promjenu upisa založnog vjerovnika na temelju sklopljenog ugovora o ustupu. U slučaju da postoji upisano založno pravo na nekretnini dužnika, kupac potraživanja će biti u boljem položaju jer će, nakon što zatraži upis založnog prava na svoje ime, moći pokrenuti i novi ovršni postupak u slučaju da ne bi bio u mogućnosti stupiti u prethodno pokrenuti ovršni postupak.

Za razliku od ovršnog postupka pokrenutog nakon 1. rujna 2014. godine, kupac odnosno stjecatelj potraživanja bit će u težem položaju u slučaju da je potrebno stupiti na mjesto prodavatelja potraživanja u parničnom postupku. Naime, kupac odnosno stjecatelj potraživanja neće moći na mjesto prodavatelja tj. prenositelja tražbine stupiti u prethodno pokrenute parnične postupke, odnosno neće moći to učiniti jednostrano, bez pristanka tuženika.

Naime, subjektivna preinaka na strani tužitelja regulirana je čl. 192. st. 3. Zakona o parničnom postupku sukladno kojem na mjesto tužitelja u parnici ne može stupiti druga osoba kao novi tužitelj bez

Najčešći oblici prodaje potraživanja su faktoring te ustup ili cesija uz paralelnu kupoprodaju potraživanja Važno je znati da na mjesto tužitelja u parnici ne može stupiti druga osoba kao novi tužitelj bez pristanka tuženika

pristanka tuženika, ako se tuženik u tom trenutku već upustio u raspravljanje.

Dakle, nakon što se tuženik u konkretnom postupku već upustio u raspravljanje, bit će nužan njegov izričiti pristanak da u parnicu stupi novi tužitelj. Sud će, kada se za to ispune uvjeti odnosno kada primi obavijest o ustupu od prodavatelja ili kupca potraživanja, pozvati tuženika da se očituje pristaje li da u parnicu stupi novi tužitelj. Ovdje je potrebno posebno obratiti pozornost na utvrđivanje je li se tuženik u konkretnom postupku stvarno upustio u raspravljanje, s obzirom na to da to neće biti slučaj primjerice ako je tuženik u dotadašnjem tijeku postupka samo prigovorio mjesnoj nadležnosti suda.

Ako tuženik na poziv suda da se očituje o stupanju u parnicu novog tužitelja ne izrazi pristanak, tužitelju odnosno prenositelju preostaje i opcija da povuče podnesenu tužbu.

Međutim, u tom slučaju tužitelj također ovisi o pristanku tuženika jer se tužba isto tako može povući bez pristanka tuženika samo do njegova upuštanja u raspravljanje. S obzirom na to da je bio potreban pristanak tuženika na stupanje stjecatelja potraživanja u postupak na mjesto tužitelja, logično se tuženik već upustio u raspravljanje te on i ovdje ima mogućnost protiviti se povlačenju tužbe. Ako bi tuženik i pristao na povlačenje tužbe, za očekivati je da će isti potraživati naknadu dotadašnjeg parničnog troška.

U velikom će broju postupaka povlačenje tužbe značiti apsolutnu nemogućnost naplate ustupljene tražbine. Primjerice, ako je stjecatelj potraživanja trebao stupiti u postupak radi pobijanja pravnih radnji dužnika te se tuženik tome usprotivio i prenositelj je povukao tužbu, stjecatelj odnosno novi vjerovnik neće moći podnijeti novu tužbu ako su protekli prekluzivni rokovi predviđeni za pobijanje pravnih radnji. U jednako nepovoljnoj situaciji će stjecatelj potraživanja biti i ako je protekao zastarni rok.

Dakle, potrebno je biti posebno oprezan kod sastavljanja i sklapanja ugovora o ustupu i prodaji potraživanja, a posebice ako su u tijeku sudski postupci. Kako je prethodno navedeno, u slučaju da je u tijeku parnični postupak u povodu ustupljene tražbine, iako za prijenos tražbine ugovorom o ustupu neće biti potreban pristanak dužnika, njegovo protivljenje stupanju novog vjerovnika u parnicu u kojoj se tuženik već upustio u raspravljanje ima značenje apsolutne zabrane. Na taj način će stjecatelj biti onemogućen u naplati stečene tražbine, a za naplativost koje mu prenositelj, u pravilu, ne odgovara.

Iva Babić

Petrić & Kajić odvjetničko društvo d.o.o. info@petric-kajic.hr

Veljača 2020. | jatrgovac.hr

65

Mlijeko i mliječni proizvodi

BLAGI RAST KOLIČINSKE PRODAJE

U posljednjih godinu dana, zaključno sa studenim 2019. godine, promatrana grupa kategorija zabilježila je blagi rast količinske prodaje u odnosu na isti period prošle godine. Najveći udio u količinskoj prodaji ima mlijeko sa 60%, a slijede jogurti s 19% i sir s 9% udjela, dok je po vrijednosnom udjelu sir vodeći s 27%, a slijedi ga mlijeko s 25% i jogurti s 19% udjela

G

rupa kategorija "Mlijeko i mliječni proizvodi" obuhvaća kategorije mlijeka, sira, jogurta, vrhnja, maslaca i margarina, mliječnih namaza, majonezu, mliječne deserte i topljeni sir/listiće sira. Uključuje sve proizvode napravljene od

66

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

mlijeka, životinjskog (kravmasti. Mogu biti svježi ili lje, kozje, ovčje, trajni, različitih mješavina razliokusa, oblika, čitih vrsta) ili volumena, neživotinjpakirani skog (soja, u karton, badem, plastične riža, udio MODERNIH čašice ili kokos,...) boce, kutiFORMATA podrijetla, je, tube. u količinskoj dužeg ili Grupa prodaji kraćeg roka kategorija trajanja, s "Mlijeko i nižim ili višim mliječni proiudjelom mliječne zvodi" u posljednjih

64%

godinu dana, zaključno sa studenim 2019. godine, zabilježila je blagi rast količinske prodaje u odnosu na isti period prošle godine.

Moderni formati, u koje ulaze hipermarketi (>2.500 m2) i supermarketi (3012.500 m2), prodaju najviše mlijeka i mliječnih proizvoda i to gotovo dvije trećine ukupne količinske prodaje (64%). Manji udio, od 36% količinske prodaje, prolazi kroz trgovine mješovitom

ANALIZA KATEGORIJE Količinski udio kanala prodaje 100 90 80

36 Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2)

70 60 50 40 30

64

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

Mliječni deserti

Majoneza

Mliječni namazi

Maslac i margarin

Vrhnje

Jogurti

Sir

Mlijeko 100

0,5 13 1 2 5

80

19

32 44 7 9

60

9

19 27

40

20

60 20

10

25

%

% Izvor: Nielsen panel maloprodaje

robom (<300 m2), dok kroz convenience kanal, u koji pripadaju kiosci i trgovine na benzinskim postajama, odlazi samo 0,1% ukupne

Topljeni sir / listići sira

količinske prodaje cijele kategorije.

Najveći udio u količinskoj prodaji ima mlijeko sa 60%, dok najveći vrijednosni

Količinski udio Vrijednosni udio segmenata (%) segmenata (%)

udio od 27% ostvaruje sir.

Po količinskom udjelu na drugom mjestu smjestili su se jogurti s 19% udjela, iza kojih je sir s 9%. Manji udio

ima vrhnje s 5%, maslac i margarin s 3%, mliječni deserti s 2%, dok mliječni namazi i majoneza drže po 1% količinskog udjela.

Najmanji udio u količinskoj prodaji ima topljeni sir/listići sira s 0,5% udjela.

Po vrijednosnom udjelu segmenti su poredani po sljedećem redoslijedu: 27% udjela ima sir, mlijeko 25%, slijede jogurti s 19%, vrhnje s 9%, maslac i margarin sa 7%, mliječni namazi i majoneza s 4%, mliječni deserti s 3% te na kraju topljeni sir/listići sira s 2% udjela.

Marija Ivančić marija.ivancic@nielsen.com Client Business Partner

Nielsen

Euromonitor International: Presjek trendova Agencija Euromonitor International na svojim je internetskim stranicama u kolovozu 2019. godine objavila pregled osnovnih trendova za grupu kategorija mlijeka i mliječnih proizvoda, a za nas su posebno zanimljivi osvrti na kategorije sira, mlijeka i jogurta.

Iz ove agencije uvodno naglašavaju kako hrvatski potrošači sve više traže sir visoke kvalitete i pritom se previše ne osvrću na brend. Prema nekolicini nezavisnih istraživanja, konzumenti sira ravnomjerno su raspoređeni na velike (2-3 puta na tjedan), umjerene (2-3 puta na mjesec) i male konzumente (manje od jedanput mjesečno). Ipak, najvažnije od svega je da samo trećina kupaca razmatra koji brend izabrati, dok je samo 5% njih strogo vjerno nekom brendu. Sir se suočava s istim problemima kao i cijela mliječna industrija u Hrvatskoj, a osobito je upozoravajući snažan pad broja proizvođača mlijeka koji se bilježi iz godine u godinu te je došao na tako niske grane da domaća proizvodnja više ne može pokriti domaću potražnju.

Otkupna cijena mlijeka je u skladu s cijenom kakva vlada na europskom tržištu, što je problem za lokalne proizvođače koji smatraju kako je ona još uvijek previše niska. U pogledu na kompetitivnu sliku na tržištu u Euromonitoru naglašavaju kako Dukat ima najprodavanije brendove u kategoriji sira koju karakterizira niska razina lojalnosti brendovima. "Dukat je lider u ukupnoj kategoriji mlijeka i mliječnih proizvoda, a u siru je njegova pozicija toliko jaka da ne mora brinuti previše o konkurenciji", kažu u Euromonitoru te dodaju kako sve veća osjetljivost na cijenu hrvatskih potrošača obilježava kategoriju sira, što pogoduje uvozu. Uz to, neki od najjačih igrača u tom naletu jeftinog uvoznog sira su zapravo trgovci koji promoviraju svoje privatne marke proizvoda koje se većinom proizvode van Hrvatske. Razlog tomu, napominju u Euromonitoru, je taj što je Hrvatska odviše mala da bi postigla takav volumen koji bi osigurao smanjenje cijena do razine na kojoj bi bile

konkurentne; zbog toga sir na naše tržište uglavnom dolazi iz najvećih europskih zemalja-proizvođača sira.

U Euromonitoru naglašavaju kako je takvo stanje i u kategoriji sirovog mlijeka u kojoj je domaća proizvodnja sve više marginalizirana od strane uvoza. Tržište sirovog mlijeka u Hrvatskoj je snažno koncentrirano jer pet vodećih kompanija otkupljuje više od 90 posto mlijeka proizvedenog u Hrvatskoj, dok znatno veći volumen nabavljaju iz uvoza. Kada je riječ o samim potrošačkim navikama, iz ove agencije navode kako je svježe mlijeko zabilježilo snažan rast zahvaljujući tehnologiji mikrofiltriranja koja produžava trajnost svježeg mlijeka na gotovo tri tjedna, a to su hrvatski potrošači objeručke prihvatili. S druge strane, unatoč globalnim trendovima, alternative mlijeku nisu polučile osobit uspjeh u Hrvatskoj. Ako ne postoji veliki razlog, alternative mlijeku se ne kupuju često, pri čemu je glavni poticaj za kupnju ovih proizvoda intolerancija na laktozu. Dukat u kategoriji mlijeka zauzima dominantnu poziciju pa može diktirati uvjete dobavljačima. Unatoč snažnom cjenovnom ratu, lojalnost brendu u kategoriji mlijeka ostaje na visokim razinama pa se vodeći proizvođači mogu osloniti na svoju potrošačku bazu.

U Euromonitoru ističu Vindiju koja je glavni Dukatov konkurent kao osobito interesantan primjer na tržištu jer se kompanija iz Varaždina tradicionalno oslanja na kvalitetu svojih proizvoda te se u potpunosti povukla iz elektroničkih medija koncentrirajući svoje oglašavanje isključivo na tisak.

Još jedna zanimljiva kategorija je jogurt u kojoj segment voćnog jogurta polako prepušta glavnu riječ običnom jogurtu koji je sada postao najveći segment po količini prodaje i za očekivati je da će ostvarivati najveći rast u nadolazećim godinama.

Veljača 2020. | jatrgovac.hr

67

Mlijeko i mliječni proizvodi - Promometar

CJENOVNE AKCIJE U UZLAZNOM TRENDU Prodaja mliječnih proizvoda u razdoblju od siječnja do lipnja 2019. u odnosu na isti period prošle godine vrijednosno raste, za 2,4%, dok količinski pada za 1,5%. Navedeni količinski pad dolazi prvenstveno od pada prodaje promotivnih pakiranja (-19,2%), dok je prodaja na cjenovnim akcijama ostvarila rast od +6,3%

U

od siječnja do lipnja 2019. u mliječne proizvode odnosu na isti period prošle ubrajamo sireve i sirgodine vrijednosno raste, za ne namaze, mlijeko, 2,4%, dok količinski pada za jogurt i kefir, maslac i 1,5%. Navedeni kolimargarin, vrhnje, činski pad dolazi mliječne prvenstveno od deserte i pada prodaje proizvode promotivnih biljnog pakiranja. prosječna podrijetla.

U proDUBINA Najveći matranoj udio ove kategoriji POPUSTA kategorije tijekom na razini zauzimaju prve pokategorije sirevi i sirni lovice 2019. namazi, koji ukupno je 41,6% iznosi 33% u perivrijednosne prodaje odu od siječnja do lipnja dolazilo od prodaje proi2019. godine. Prodaja mlizvoda na cjenovnim akcijama ječnih proizvoda u razdoblju i promotivnih pakiranja.

-21,1%

U nastavku se mogu vidjeti udjeli promotivne prodaje u ukupnoj vrijednosnoj prodaji u razdoblju od siječnja do lipnja 2019. godine u usporedbi s istim periodom prethodne godine, prema gore navedenim segmentima.

Kompozicija vrijednosne prodaje mlijeka i mliječnih proizvoda Promotivna prodaja

Redovna prodaja

100 80

40,3

41,6

60 40 20

Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu cjenovne akcije čine 97,8% ukupne promotivne prodaje, dok posebna promotivna pakiranja zauzimaju preostalih 2,2%. U odnosu na isti period prethodne godine, prodaja na cjenovnim akcijama ostvarila je rast od 6,3%, dok je prodaja promotivnih pakiranja zabilježila pad od 19,2%. Prosječna dubina popusta na razini kategorije iznosila je -21,1%.

Nevena Đokić nevena.djokic@nielsen.com Junior Sales effectiveness consultant

59,7

58,4

siječanj 2018. lipanj 2018.

siječanj 2019. lipanj 2019.

Nielsen

%

Kompozicija vrijednosne prodaje po segmentima mliječnih proizvoda Redovna prodaja

45,6%

45,1%

43,5%

46,2%

54,4%

54,9%

56,5%

53,8%

1. 2018. 6. 2018.

1. 2019. 6. 2019.

1. 2018. 6. 2018.

1. 2019. 6. 2019.

SIR I SIRNI NAMAZI

MLIJEKO

32,5%

67,5%

1. 2018. 6. 2018.

34,5%

65,5%

1. 2019. 6. 2019.

JOGURT I KEFIR

Promotivna prodaja

32,9%

67,1%

33,2%

66,8%

1. 2018. 6. 2018.

1. 2019. 6. 2019.

VRHNJA

45,6%

49,9%

54,4%

50,1%

1. 2018. 6. 2018.

1. 2019. 6. 2019.

MASLAC I MARGARIN

29,2%

29,9%

29,1%

31,5%

70,8%

70,1%

70,9%

68,5%

1. 2018. 6. 2018.

1. 2019. 2. 2019.

1. 2018. 6. 2018.

1. 2019. 2. 2019.

MLIJEČNI DESERTI

PROIZVODI BILJNOG PORIJEKLA

*podaci temeljeni na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz Nielsen panela maloprodaje (hiper/supermarket, manje trgovine mješovitom robom, drogerije; bez diskontera, kioska i benzinskih postaja); pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do šest tjedana te promotivna pakiranja kao što su gratis volumeni, poklon pakiranja ili ko-pakiranja sa zasebnim EAN kodom Izvor: Nielsen Promo Pressure

68

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

Mlijeko i mliječni proizvodi - Kupovne navike

KOŠARICA PUNA MLIJEKA Svježe ili trajno mlijeko u zadnjih je godinu dana kupilo 98,2% hrvatskih kućanstava, dok su se mliječni deserti našli u košarici kod njih skoro dvije trećine (64%)

A

nalizom GfK panela kućanstava obuhvatili smo svježe i trajno mlijeko te mliječne deserte. Samo 1,8% hrvatskih kućanstava nije kupilo svježe ili trajno mlijeko u periodu od studenog 2018. do listopada 2019. godine, a od ukupne prodaje mlijeka prodaja

trajnog mlijeka čini 70%.

Trajno mlijeko kupilo je 93% hrvatskih kućanstava, a u prosjeku su po jednoj kupovini kupovali 3,3 L. Ukupno 56% kućanstava kupilo je svježe mlijeko u analiziranom periodu, a jedna je kupovina u prosjeku sadržavala 2 L svježeg mlijeka. U trajnom mlijeku trgovačke robne marke drže 42% vrijednosne prodaje, dok su one u svježem mlijeku zaslužne samo za 10% prodaje. Vodeći bren-

Relativna penetracija trgovačkih lanaca Segment

Konzum

Lidl

Kaufland

Plodine

Interspar

Svježe mlijeko

46%

39%

35%

26%

34%

Trajno mlijeko

67%

47%

42%

42%

39%

Mliječni deserti

48%

48%

27%

21%

28%

Plodine

Interspar

*Relativna penetracija=kategorijska penetracija trgovca vs. penetracija kategorije na total tržištu

Share of Wallet indeksi u mliječnim kategorijama Segment

Konzum

Kaufland

Svježe mlijeko

119

96

105

96

114

Trajno mlijeko

152

98

104

156

109

Mliječni deserti

146

160

126

112

109

*SOW indeks = kategorijski SOW trgovca vs. SOW trgovca na FMCG tržištu

70

Lidl

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

Izvor: GfK Panel kućanstava

dovi u mlijeku abecednim najveću relativnu penetraredom su: Dukat, Meggle i ciju za mliječne deserte i 'z bregov, a među prvih pet trajno mlijeko, dok Plodine ulaze i dvije marke trgobilježe značajnije veću relavačkih lanaca, Konzuma i tivnu penetraciju u trajnom Lidla. mlijeku u odnosu na svježe Mliječne deserte je u razmlijeko. doblju od studenog 2018.

No, kako pojedini trgovac do listopada 2019. godine općenito upravlja mliječnim kupilo 64% Hrvata. Ukupno kategorijama? Odgovor nudi 56% vrijednosne Share of Wallet analiza prodaje katekroz koju identigorije čine ficiramo koliko pudinzi, uspješno trgomliječne vac upravlja kreme analiziimaju ranom udio PL-a u 34% kategorijom vrijednosnoj udjela, u odnosu dok su na druge prodaji trajnog deserti na kategorije u mlijeka bazi sira zasvom asortislužni za 10% manu. Pritom prodaje. Vodeći u ovoj analizi ne brendovi abecednim uspoređujemo trgovce na redom su: Dukat, Fino mi način da možemo tvrditi je, Zott i 'z bregov, a među kako je jedan uspješniji trgovačkim robnim markaod drugoga, a usporedbu ma vodeća je Milbona. radimo na SOW ukupnog FMCG tržišta. Konzum je TRGOVCI I KUPCI najuspješniji u upravljanju Relativna penetracija trgokategorijama trajnog mlijeka vačkog lanca pokazuje udio i mliječnih deserata (SOW kupaca pojedinog trgovačkategorije značajno veći od kog lanca za analiziranu SOW-a FMCG košarice), kategoriju u odnosu na uku- u usporedbi s njima nije pan broj kupaca kategorije. toliko uspješan u svježem Analiza nam pokazuje da su mlijeku, no i dalje visoko Konzum, Kaufland, Plodiiznad prosjeka za kategoriju. ne i Interspar najuspješniji Lidl značajno bolje upravlja u privlačenju kupaca u kategorijom mliječnih detrajnom mlijeku. Lidl ima serata u usporedbi s ostalim analiziranim kategorijama.

Kaufland je iznad prosjeka Vrijednosni udio tržišta za sve kategorije, ali trgovačkih robnih marki najuspješniji u mliječnim Trgovačke robne marke desertima. Plodine najBrendovi uspješnije upravljaju trajnim 100 mlijekom, dok u svježem 10 mlijeku ima potencijala za 80 42 rast. Interspar je pak nešto uspješniji u svježem mlijeku, 60 ali uspješno upravlja svim 90 analiziranim kategorijama.

40

42%

58 20 % Trajno mlijeko

Svježe mlijeko

Vlatka Stiplošek Lapenda vlatka.stiploseklapenda@gfk.com Senior Research Consultant

GfK

Mlijeko i mliječni proizvodi – Anketa Bez mlijeka se ne računa Gotovo 90% Hrvata konzumira mlijeko, pri čemu 72% konzumenata preferira trajno mlijeko, a od ostalih mliječnih proizvoda domaći potrošači najviše preferiraju sir i jogurt Da je mlijeko iznimno popularno kod hrvatskih potrošača ne treba posebno naglašavati. Ipak, korisno je s vremena na vrijeme provjeriti kakvi su trendovi u potrošnji ove namirnice te kakvi stavovi prevladavaju na tržištu kada je riječ o konzumaciji ove osnovne živežne namirnice. Naše je istraživanje pokazalo da devet od deset Hrvata konzumira mlijeko. Naime, ukupno 89,7% ispitanih navodi da konzumira mlijeko od čega je njih 22,8% naglasilo da mlijeko konzumira samo uz kavu, a 66,9% ovu namirnicu pije i u svim drugim prigodama.

Osobito je značajno da gotovo dvije trećine konzumenata, njih 64,1%, mlijeko konzumira svakodnevno, a 25,9% ispitanika nekoliko puta tjedno. Dosta manje je onih koji mlijeko piju nekoliko puta mjesečno (9,2%), a rijetko – nekoliko puta godišnje gotovo da nije vrijedno spomena: takvih konzumenata ima svega 0,7%.

Trajno mlijeko znatno je popularnije od svježeg – još je jedan važan zaključak provedene ankete. Da konzumiraju trajno mlijeko navodi premoćnih 71,6% ispitanika, a svježe njih 19%. Konzumenti većinom konzumiraju jedan tip mlijeka jer ih samo 9,4% podjednako konzumira i trajno i svježe mlijeko.

Kada su upitani o tome smatraju li da je mlijeko zdravo, uvjerljivo najveći broj ispitanika, njih 68%, izjavilo je da je mlijeko zdravo. Svega 10,7% ispitanih smatra da mlijeko nije zdravo, dok nešto više od jedne petine (21,3%) nema formiran stav po ovom pitanju.

Od ostalih mliječnih proizvoda najviše se konzumiraju sir (89,2%) i jogurt (82,4%). Nešto manji broj građana konzumira sladoled (72%), mliječne namaze (71,9%) i vrhnje (69,9%), dok 53,5% njih konzumira puding. Vrlo malih 2,3% građana ističe da ne konzumira niti jedan mliječni proizvod.

Istraživanje su tijekom studenog 2019. godine proveli Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal na nacionalno reprezentativnom uzorku građana Republike Hrvatske starijih od 16 godina. U sklopu istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz slučajan odabir kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

Konzumirate li mlijeko?

N=400; nacionalno reprezentativni uzorak 66,9%

Da Samo uz kavu

22,8%

Ne

10,3%

Koliko često konzumirate mlijeko?

N=359; konzumenti mlijeka

64,1%

Svakodnevno Nekoliko puta tjedno

25,9%

Nekoliko puta mjesečno

Martina Soršak Susović martina@hendal.hr Business Development Manager

Rijetko - nekoliko puta godišnje

Hendal

9,2% 0,7%

Koju vrstu mlijeka najčešće konzumirate?

N=359; konzumenti mlijeka

71,6%

Trajno

Koje ostale mliječne proizvode konzumirate?

Svježe

N=400; nacionalno reprezentativni uzorak

Podjednako

Jogurt

82,4%

Sladoled

72,0%

Mliječni namaz

71,9%

Vrhnje

69,9%

Puding

72

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

9,4%

89,2%

Sir

Niti jedan

19,0%

53,5% 2,3%

Smatrate li da je mlijeko zdravo?

N=400; nacionalno reprezentativni uzorak

68,0%

Zdravo je Nezdravo je Ne znam

10,7% 21,3%

Mlijeko i mliječni proizvodi - Leaflet report

SIR UTIRE PUT,

A SVI OSTALI SLIJEDE Promatramo li ukupnu grupu kategorija mlijeka i mliječnih proizvoda vidjet ćemo da je sir kategorija koja dominira u ovom komunikacijskom kanalu. Naime, sir je u 2019. godini prema broju promocija ostvario udio od 43,5%, dok je njegova dominacija još izraženija u poretku prema bruto oglasnoj vrijednosti gdje je zauzeo natpolovičnih 51% udjela

U

okviru analize kretanja u grupi kategorija "Mlijeko i mliječni proizvodi" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika ovih kate-

74

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

gorija putem kataloga i letaka trgovaca. Čimbenici analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet

letka. Analiza se odnosi na 2019. godinu u usporedbi s godinom ranije.

SIR DOMINIRA Promatramo li ukupnu grupu kategorija mlijeka i mliječnih proizvoda vidjet ćemo da je sir kategorija koja dominira u ovom komunikacijskom kanalu. Naime, sir je u 2019. godini prema bro-

ju promocija ostvario udio od 43,5% (uz rast od 3% na međugodišnjoj razini), dok je njegova dominacija još izraženija u poretku prema bruto oglasnoj vrijednosti gdje je zauzeo natpolovičnih 51% (+0,7%) udjela. Prirodni jogurti i trajno mlijeko zauzeli su drugo i treće mjesto po oba promatrana parametra pa su tako tim

redom u broju promocija pak brend u kategoriji sira je ostvarili 14,8% i 9,3%, a u Vindija prema oba paraGAV-u 11% i 10,3%. metra. Udio ovoga brenda Među vodećim u broju promocija proizvođačima kategorije lani je sira najistaiznosio 10,6%, knutiji su a slijede Dukat i President Vindi(9,3%) Siudio TOP 2 ja koji rela (7,9%), brenda zajednički Zdenka drže 34,5% (7,2%) SVJEŽEG udjela u broi Meggle MLIJEKA ju promocija (6,9%), dok u u GAV-u kategorije sira i bruto oglasnoj 27,1% udjela u bruto vrijednosti Vindija oglasnoj vrijednosti. Dukat ima 9,6%, a potom dolaze: je u broju promocija ostvario President (8,4%), Sirela 18,9% udjela (-1,3%), a Vin(6,3%), ABC (5,5%) te Zdendija 15,7% (-0,1%). Vodeći ka i Meggle (po 4,8%).

93,4%

Udjeli vodećih proizvođača voćnih jogurta u broju promocija 50% 40%

proizvođači su se jako stisnuli, a malo ispred ostalih je Vindija s 18,3% udjela, što je za 0,8% manje u usporedbi s godinom ranije.

S plusom od 2,4% vodeću je poziciju zamalo dohvatio Lidl koji sada ima 17,9%, dok je Meggle izgubio 2,2% i spustio se na 16%. Što onda reći za Dukatov minus od čak 12% kojim je s uvjerljivo prve pozicije u 2018. kliznuo na četvrtu u 2019. s ukupno 15,7% udjela u GAV-u. Vodećima se s plusom od 4,2% pridružio i Zott koji sada ima 13,9% udjela, a dosta manje zauzeli su Mlekarna Celeia (5%) i Danone (3,5%). Ostali su proizvođači na kraju 2019. imali 9,7% udjela. Freska je vodeći brend, kako u broju promocija (17,2%), tako i u GAV-u (16%). U broju promocija prvi su pratitelji Meggle Fruity s 10,1%, Zott Jogobella s 9,5%, Meggle

KOD JOGURTA GUSTO Kod voćnih jogurta Dukat je vodeći proizvođač u broju promocija s 23,6% udjela, ali je to veliko smanjenje u odnosu na godinu ranije kada je držao udio od čak 41,5%. Vindija je ostvarila blagi rast od 1,2% i sada na drugom mjestu ima 20,9% udjela, a jako je blizu i Meggle koji je ostvario 3,4% rasta i sada drži 19,4% udjela. Važne udjele drže još i Lidl (10,1%), Zott (9,5%), Mlekarna Celeia (8,3%), Danone (3,0%), a ostali su proizvođači zauzeli ukupno 5,1% udjela. U bruto oglasnoj vrijednosti vodeći 2018.

2019.

42%

30%

24%

20%

20% 21%

16% 19%

10%

7% 10%

7% 10%

5% 8%

Lidl

Zott

Mlekarna Celeia

0% Dukat

Vindija

Meggle

1%

3% 5%

3%

Danone

Ostali

Udjeli vodećih brendova sira u broju promocija

2018.

2019.

50% 38% 38%

40% 30% 20% 10%

11% 11%

8% 9%

9% 8%

6% 7%

6% 7%

6% 5%

4% 5%

5% 5%

3% 3%

5% 3%

President

Sirela

Zdenka

Meggle

Vivis

'z bregov

ABC

Paška sirana

Sirana Gligora

0% Vindija

Ostali

Udjeli kategorija u broju promocija grupe kategorija mlijeko i mliječni proizvodi 2018.

2019.

60% 50% 40%

41%

44%

30% 20%

13% 15%

10%

9% 9%

10%

7%

5% 5%

5% 4%

3% 3%

3% 3%

4% 3%

2% 2%

1% 2%

Voćni jogurti

Kiselo vrhnje

Puding

Vrhnje za kuhanje

Svježe mlijeko

Napitci na bazi jogurta

Mliječni napitci

Kefir

0% Sirevi

Prirodni jogurti

Trajno mlijeko

1% 1%

2% 3%

Funkcionalni Ostali mliječni jogurti proizvodi

Udjeli kategorija u GAV-u grupe kategorija mlijeko i mliječni proizvodi 2018.

60% 50%

2019.

50%51%

40% 30% 20%

10% 11%

10%

11% 10%

6% 5%

5% 5%

4% 4%

3% 3%

3% 3%

2% 2%

2% 2%

1% 1%

Voćni jogurti

Kiselo vrhnje

Svježe mlijeko

Vrhnje za kuhanje

Puding

Napitci na bazi jogurta

Kefir

Mliječni napitci

0% Sirevi

Prirodni jogurti

Trajno mlijeko

1% 1%

3% 3%

Funkcionalni Ostali mliječni jogurti proizvodi

Veljača 2020. | jatrgovac.hr

75

Mlijeko i mliječni proizvodi - Leaflet report

s 9,3%, Dukat Dukatos s 8,8% i Zelene Doline s 8,3% udjela. U poretku po bruto oglasnoj vrijednosti Fresku slijedi Zott Jogobella s 13,9%, Meggle Fruity s 8,9%, Milbona sa 7,2% i Meggle sa 7,1%.

Kod običnih jogurta situacija je podosta drugačija jer tri velike mljekare uistinu dominiraju. Dukat je na čelu s 42% udjela u broju promocija i 41,2% u GAV-u, Vindija po ta dva parametra ima 27,7% i 25,3%, a Meggle 15,2% i 9,2%. U ovoj kategoriji nismo zabilježili neke skokovite promjene udjela, a važnu ulogu igraju i privatne robne marke koje

su ostvarile 5,8% udjela u broju promocija i 11% u bruto oglasnoj vrijednosti.

TRAJNO I SVJEŽE MLIJEKO Vindija i Dukat dominiraju u ovom komunikacijskom kanalu kada je riječ o trajnom i svježem mlijeku.

U kategoriji trajnog mlijeka Vindija je na prvom mjestu poretka proizvođača s 39,7% udjela u broju promocija te je na međugodišnjoj razini napredovala za 2,2%, dok je Dukat rastao za 1,3% i sada ima 35,2% udjela. Meggle je uz minus od 2,6% zauzeo 8,8%, a ostalim proizvođačima prepušteno je 16,3% udjela ili 0,9% manje nego lani.

Udjeli vodećih brendova svježeg mlijeka (broj promocija) 2018.

70% 60%

su ostali brendovi svježeg mlijeka povećali svoj udio s 4,7% na 8,4% u broju promocija. Vodstvo brenda 'zbregov još je izraženije ako se gleda bruto oglasna vrijednost s obzirom na to da je uz blagih 1% rasta Vindijin pulen ostvario 62,9% udjela u GAV-u, dok je Dukat povećao svoj udio za 1,8% i sada ima 30,5%.

Ostali brendovi svježeg mlijeka svoj su udio smanjili s 9,4% u 2018. na 6,6% u 2019. godini.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager

Focus

Udjeli vodećih brendova svježeg mlijeka (GAV) 2018.

2019.

67%

70%

58%

60%

50%

62%

2019.

63%

50%

40% 28%

30%

40%

34%

29%

30%

20%

31%

20%

10%

8%

5%

0%

9%

10%

7%

0% 'z bregov

76

Vrlo je sličan poredak i u GAV-u, gdje je Vindija na čelu s 38% (+1,2%), Dukat je drugi s 33,1% (+0,6%), a Meggle treći s 8,3% (-1,7%).

Ostali proizvođači zauzeli su preostalu petinu udjela (20,7%) u bruto oglasnoj vrijednosti kategorije trajnog mlijeka.

U svježem mlijeku promatramo vodeće brendove te vidimo kako je Vindija sa svojim 'z bregov brendom daleko odmakla čak i Dukatu. Naime, u broju promocija 'z bregov je ostvario 57,8% udjela, što je pad od 9,4% u usporedbi s 2018. godinom. Dukat je istodobno rastao za 5,7% i došao do 33,8% udjela, dok

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

Dukat

Ostali

'z bregov

Dukat

Ostali

Maloprodajni trendovi - Profil potrošača

REGIONALNE SPECIFIČNOSTI HRVATSKIH POTROŠAČA Hrvatsko je tržište relativno malo kada se uspoređujemo sa zemljama Europe, ali je jedno od najbogatijih kada su u pitanju regionalne specifičnosti i različitosti. Vrlo dobro poznajemo strukturu tržišta i specifičnosti trgovačkih lanaca, a obraćamo li dovoljno pažnje na pojedinosti koje su bitne našim kupcima? Kada bi morali opisati hrvatskog kupca, možemo li ga takvog i definirati? Postoji li uopće hrvatski kupac ili je on(a) samo prosjek različitih kupaca sa svojim specifičnim regionalnim karakteristikama?

G

ledajući pet glavnih regija, prema Nielsenovoj klasifikaciji, možemo slobodno reći da su različitosti bitne i da kupci od nas traže drugačiji pristup u pojedinoj regiji kako bi im pružili točno ono što im treba i na način koji im je najprihvatljiviji.

JUG

ZAPAD

Samo svježe!

Izvrsnost i iskustvo kupnje!

Posjećuju najmanje trgovina, lojalni trgovinama Tommy, troše više nego prosječni kupac u Hrvatskoj Svježa hrana značajno utječe na kupovne navike Biraju brand povrh trgovačke marke, vole kupovati u trgovini s ugodnim ambijentom Većinu namirnica kupuju u supermarketima Bez puno kompliciranja, dajte kupcima svježinu (razmišljajte o preklapanju kategorija koje mogu razvijati frekvenciju i posjećenost.

78

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

Spremni platiti premium cijenu za proizvode visoke kvalitete Vole učestale kupnje, najčešće posjećuju Plodine i Lidl Preferiraju dobro organiziranu trgovinu s ugodnom atmosferom Svježa riba i plodovi mora utječu na odabir trgovine "El Dorado" za brendove, ali budite oprezni, nemojte ih previsoko cjenovno pozicionirati

Također, puno je sličnosti između regija, ali upravo nam ovi detalji mogu pomoći da se približimo našim kupcima kroz posebniji pristup koji i svi mi, kada se prebacimo u ulogu kupca, jako volimo.

ZAGREB

CENTRAL

ISTOK

Vrijeme je novac!

Tradicija i dosljednost!

U potrazi za savršenom promocijom!

Velika kupovina se obavlja 2 puta mjesečno, kupovina nekoliko proizvoda vrši se 2-3 puta tjedno Sve što omogućuje uštedu vremena vrijedi platiti više Kupci najčešće posjećuju Konzum, Kaufland i Interspar 84% kupaca najviše novca troše u hipermarketima i supermarketima Pomozite kupcima ubrzati kupnju i učinite kupovinu što efikasnijom odabirom pravog asortimana i cijene koje će kupci brzo pronaći

Kupci najviše lojalni svojim trgovinama, a najčešće posjećuju: Konzum, Lidl, Kaufland „Convenience” se očekuje i ne vrijedi izdvajanja više novca Kupci uvijek planiraju prije odlaska u kupovinu i aktivno traže promocije u trgovinama. Kupuju samo osnovne namirnice i štede na luksuznim proizvodima Držite svoje kupce sretnima, s promocijana i izvrsnom uslugom kako bi ojačali lojalnost svojih kupaca.

Velika kupovina obavlja se jednom mjesečno, najveća frekvencija kupnji nekoliko proizvoda Kupci ulažu svoje vrijeme i napore kako bi kupili namirnicie po najnižim cijenama Redovno posjećuju sve trgovce Kvalitetna usluga je od velike važnosti Pomozite im da povećaju frekvenciju velikih kupnji, obratite pozornost na kategorije koje potiču na odlazak u trgovinu i stvorite vrijednost za novac pravilnim odabirom asortimana i cijena

Potrošački trendovi

ŽIVOTNI STIL I POTROŠAČKE NAVIKE MLADIH

Gotovo svi mladi u dobi 16-30 godina posjeduju pametni telefon, a najčešće s prijateljima komuniciraju putem raznih aplikacija. Brinu o zdravlju i fizičkoj aktivnosti, često putuju, vole kuhati i politički su neutralni. Još uvijek većinom žive s roditeljima, ali štede, planiraju osnivanje obitelji i djecu, a najviše ih zabrinjavaju ekološke teme, siromaštvo i terorizam

H

endal je proveo istraživanje na 500 ispitanika u dobi 1630 godina kako bi bolje upoznao njihove navike, životni stil i stavove. Istraživanje je provedeno online metodom u prosincu 2019. godine.

80

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

Istraživanje je pokazalo sigurno ili vjerojatno da 57% ispitanih to učiniti, dok je još uvijek živi njih 13% već u s roditeljima, braku. Kad a svaki treje pak riječ ći od njih o djeci, mladih su živi s par70% ih uglavnom ili tnerom. planira Većina ih imati u potpunosti planira djecu, dok FINANCIJSKI i brak i ih 9% već SAMOSTALNI djecu: 51% ima djecu. ispitanih kaže U pogledu da će sasvim navika kupnje,

70%

istraživanje pokazuje kako 57% mladih pridaje marki srednju važnost prilikom kupnje, 23% joj pridaje veliku važnost, dok svaki treći ispitanik prije kupnje zna koju će marku kupiti, a tek onda bira proizvod.

O proizvodima se najčešće informiraju preko preporuka prijatelja i obitelji. Svaki treći ispitanik navodi kako često kupuje preko interneta, dok njih 59% preko

interneta kupuje povremeno. Najčešće se kupuje na eBayu, a od kategorija koje se kupuju najzastupljenije su odjeća i komercijalna elektronika.

FINANCIJE I TEHNOLOGIJA Oko 70% ispitanih navodi kako su uglavnom ili u potpunosti financijski samostalni, a glavni izvor dobivanja informacija i savjeta iz područja financija dobivaju od banaka.

Vlastitu nekretninu za sada ne posjeduje njih 59%, ali je planiraju kupiti. Redovito zato štedi 39% ispitanih, a oko 35% ih štedi povremeno.

Od financijskih usluga 81% ih posjeduje tekući račun, a visoki je udio i posjedovanja mobilnog bankarstva (69%) te Internet bankarstva (56%).

U prosječnom mjesecu, mladi procjenjuju kako u 54% slučajeva plaćaju gotovinom, a u 46% slučajeva bezgotovinskim plaćanjem.

Kad je riječ o tehnologiji, praćenju medija i društvenim mrežama istraživanje je pokazalo da polovina mladih svakodnevno gleda televiziju te da gotovo svi posjeduju pametni telefon.

Na njemu se zadržavaju više od tri sata dnevno (od toga svaki treći i više od šest sati), a koriste ga najčešće

Koliko vam je kod kupnje proizvoda važna marka?

N=500

za dopisivanje, odnosno komunikaciju s drugima.

Društvena mreža koja se najčešće koristi je Facebook, a 27% prati i influencere na domaćoj sceni. Najčešće se prate Ella Dvornik i Andrea Andrassy. Za mobilnu mrežu podjednako se koriste bonovi i pretplata, a prosječno se na telekomunikacijske usluge mobilnih operatera na mjesec potroši oko 125 kn.

BRIGA ZA ZDRAVLJE U slobodno vrijeme, mladi najčešće provode vrijeme s obitelji, a 42% navodi kako često i kuha, čak češće nego što u prosjeku izlaze u klubove, kafiće, kino ili kazalište.

Od hobija, najprisutniji je sport (kojim se bavi 43% mladih), a u prosjeku pročitaju oko 10 knjiga godišnje.

Od glazbenih žanrova više od polovice mladih navodi kako sluša zabavnu glazbu, dok 39% navodi kako sluša narodnu glazbu. Pop je zastupljen s 49%, a rock s 44%.

Kao najpopularniji domaći glazbeni izvođač izdvaja se Petar Grašo, a osoba s kojom bi se najradije družili na jedan dan je Luka Modrić. S prijateljima najčešće kontaktiraju preko aplikacija, dok svaki treći navodi i osobni

Koje su vaše navike pri izboru marke i tipa proizvoda?

N=500

kontakt kao najčešći oblik socijalizacije. Mladi vrlo često i putuju: 57% navodi kako su turistički putovali u zadnja tri mjeseca. Najčešće putuju po Europi (Austrija, Slovenija, Italija), a od domaćih destinacija najčešće posjećuju Zagreb.

Više od 90% mladih svakodnevno konzumira kuhani ručak te općenito češće jedu hranu pripremljenu kod kuće. Općenito za sebe smatraju da znaju kuhati, ali se većinom ne pridržavaju nikakvog posebnog režima prehrane ili dijete. Ukupno 72% ispitanih navodi i kako redovito doručkuje, od toga najčešće kod kuće, a top tri izbora za doručak su sendvič (46%), pekarski proizvodi (45%) i žitarice (44%).

Mladi većinom brinu o svom zdravlju te po tom pitanju najviše vjeruju liječnicima.

U prosjeku spavaju sedam sati te se bave sportom ili fizičkom aktivnošću. Nadalje, 56% ispitanih navodi kako nikada ne konzumira duhanske proizvode. S druge strane, alkohol se uglavnom konzumira ponekad (39%) ili rijetko (41%).

ZAPOSLENOST I POLITIKA Zaposleno je 53% ispitanih, 12% ih je nezaposleno i u potrazi za poslom, 19% ih studira, a 13% studira i radi.

Zaposleni su u prosjeku donekle zadovoljni svojim poslom, a idealan posao je onaj koji nudi dobru plaću

(64%) i dobro radno okruženje (44%). Oko 60% mladih navodi kako razmišljaju o pokretanju vlastite tvrtke, a na pitanje bi li zbog posla preselili u drugu državu 33% odgovorilo je kako bi to možda učinili, 19% kaže da vjerojatno bi, a 14% bi preselilo sasvim sigurno.

Budući da je riječ o mladima koji su važna biračka skupina, zanimljiva su i pitanja o političkim preferencijama.

U istraživanju Hendala oko 50% ispitanih potvrdilo je da uvijek izlazi na izbore, a njih 46% pritom nema političkih preferencija. Mlade ne zanimaju političke stranke, ali niti sindikati: 92% ih nije u članstvu niti jedne političke stranke, a 95% nisu članovi sindikata. Mladi iskazuju nisko povjerenje u institucije, a neutralni su po pitanju povjerenja u vojsku, EU, policiju i NATO savez. Od globalnih društvenih problema, 47% ih navodi kako su zabrinuti za siromaštvo, 40% za terorizam u svijetu, a vrlo su zabrinuti i za ekološke teme (37% za onečišćenje okoliša, 31% za globalno zatopljenje). Osobno bi najnegativniji utjecaj na njihov život imalo dobivanje otkaza, poplava u stanu / kući te prekid veze s dugogodišnjim partnerom/partnericom.

Irena Starman Frančić istarman@hendal.hr Senior Project Manager

Hendal

6,2%

Koliko u prosjeku dnevno provedete koristeći sljedeće uređaje N=500 Više od 6 sati dnevno

34,0%

Smartphone

Marki pridajem veliku važnost Marki pridajem osrednju važnost Marki pridajem malu važnost Marki ne pridajem važnost

Unaprijed znam marku i tip Unaprijed znam marku, a naknadno biram tip Unaprijed znam tip proizvoda, a naknoadno biram marku Marku i tip proizvoda biram dok kupujem

Računalo, laptop ili tablet TV Igraće konzole

19,9%

34,6% 23,6%

16,8% 9,5%

Između 1 i 3 sata dnevno

Uopće ne koristim

31,0%

1,8% 3,4% 5,9%

57,1%

Između 3 i 6 sati dnevno

Manje od sat vremena dnevno

34,8% 44,5%

31,2%

28,0% 18,9% 27,4%

4,9% 1,5%

43,8%

2,7%

23,1%

16,0%

15,9%

5,4%

3,7%

54,1%

Veljača 2020. | jatrgovac.hr

81

Iz regije POČIVALŠEK O PRIJENOSU MERCATORA NA FORTENOVU

S

lovenska vlada očekuje da će vlasnici Fortenova grupe ispoštovati lanjski dogovor o položaju slovenskih dobavljača u Mercatoru, za čiji prijenos na Fortenovu i dalje treba ispuniti dva uvjeta, kazao je u razgovoru za mariborski list “Večer” slovenski ministar gospodarstva Zdravko Počivalšek. “I dalje se trudimo da Mercator dobije stabilnog vlasnika koji bi jamčio za 1,5 milijardu eura godišnjih prihoda, 10.000

POLOŽAJ POTROŠAČA U SRBIJI Položaj potrošača u Srbiji nije ni blizu onome kakav je u zemljama EU-a, rekao je na panel diskusiji o zaštiti potrošača u Srbiji član užeg pregovaračkog tima Srbije u pregovorima s EU-om Nebojša Lazarević. On je na skupu koji je organizirala Delegacija EU-a u Srbiji u suradnji s Centrom za europske politike (CEP) ocijenio da se “prava potrošača u Srbiji ne poštuju dovoljno, iako je to međunarodno pravna obaveza naše zemlje, prema Sporazumu o stabilizaciji i pridruživanju”.

PIVOVARNA LAŠKO UNION ZADRŽAVA PROIZVODNJU I U LAŠKOM

P

ivovarna Laško Union širi svoj asortiman proizvoda i povećava prodaju pa će stoga zadržati proizvodnju i u Laškom, najavio je prilikom predstavljanja novog bezalkoholnog piva glavni direktor tvrtke Zooullis Mina, piše portal dnevnik. si. Navode o zatvaranju pogona u Laškom i Ljubljani nazvao je glasinama te naglasio kako je Pivovarna optimistična u pogledu ovogodišnjeg poslovanja.

Prema riječima direktora Mine, tvrtka želi proizvodnju dodatno proširiti budući da Pivovarna Laško Union postaje važno regionalno izvozno središte.

Pivovarna je zadovoljna prošlogodišnjim poslovanjem. Kako je kazao, rezultati su bolji nego 2018. godine, uglavnom zahvaljujući znanju koje je donio novi vlasnik Heineken. Nizozemska pivovara vlasnik je Pivovarne Laško Union od 2016.

zaposlenih i 500 milijuna eura godišnjih isplata slovenskim dobavljačima”, kazao je Počivalšek.

Dodao je da je tako bilo dogovoreno s predsjednikom Sberbanka Hermanom Grefom, lani u Sankt Peterburgu, ali da do potpisa još nije došlo.

Prema riječima slovenskog ministra, dogovor o položaju slovenskih dobavljača u Fortenovi treba zaključiti s Gospodarskom komorom Slovenije (GZS), a slovenska vlada pri tome nije dionik.

Industrija pića

BIH: SARAJEVSKI KISELJAK OTVORIO TVORNICU U KREŠEVU

S

arajevski kiseljak, tvrtka iz sastava Fortenova grupe, pustila je u pogon proizvodnu liniju nove tvornice u Kreševu, najveću stratešku investiciju kompanije ukupne vrijednosti veće od 20 milijuna konvertibilnih maraka, odnosno približno 80 milijuna kuna. “U prošloj smo godini u dosadašnjim postrojenjima proizveli više od 120 milijuna litara vode i osvježavajućih bezalkoholnih pića. Tehnološki iskorak i povećanje kapaciteta u novoj tvornici omogućit će znatno bolje rezultate”, rekao je direktor

Sarajevskog kiseljaka Davor Čičić napominjući kako će na taj način dodatno osnažiti lidersku poziciju u Bosni i Hercegovini, ali i osigurati polugu za značajnije širenje na nova tržišta. U novoj tvornici trenutno radi 30 radnika, a s popunjavanjem proizvodnih kapaciteta taj broj će rasti. Tvornica u Kreševu prva je velika proizvodna investicija u Fortenova grupi unatrag nekoliko godina, čijoj je implementaciji krovna kompanija grupe, zajedno s Jamnicom, dala značajnu podršku.

ROBOT OTVARA NOVI CENTAR U DOBOJU

J

edan od vodećih bosanskohercegovačkih trgovačkih lanaca Robot otvara novi prodajni centar u kojem će posao naći 90-ak radnika, piše BiznisInfo. Novi objekt bit će otvoren u Doboju. U njemu će najviše biti zaposleno prodavača i blagajnika, ali će posao dobiti i konobari, kuhari, serviseri i računovođe.

Ovaj trgovački lanac inače zapošljava više od 2.000 radnika i ima 30-ak prodajnih mjesta širom Bosne i Hercegovine. ĆORLUKA OTKRIO PLANOVE ZA LASTU Novi vlasnik čapljinske tvornice slatkiša Lasta, Petar Ćorluka, najavio je kako bi ona s radom trebala početi krajem ove godine. “Bez ulaganja Lasta se ne bi mogla vratiti na stare staze. Upravo radimo istraživanja na tržištu po kategorijama i planiramo poboljšati stare Lastine proizvode te razviti neke nove i vidjeti što tržištu nedostaje”, pojasnio je Ćorluka koji u vlasništvu ima i tvrtku Violeta. Dodao je kako se u Europi proizvode slatkiši sa sve manje šećera i općenito je u trendu zdravija prehrana pa će u tom smjeru ići i Lasta.

82

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

Iz svijeta ALDI INVESTIRA U UK-U Diskonter Aldi otvorio je u Ujedinjenom Kraljevstvu svoj najveći distribucijski centar.

Investicija je vrijedna 64 milijuna funti, a centar koji se nalazi u Sawleyu u Derbyshireu prostire se na više od 55.000 četvornih metara. Riječ je o 11. distributivnom centru ovog diskontera koji će opsluživati 80 prodajnih mjesta i u kojem će biti otvoreno 400 radnih mjesta. Novi je centar dio planiranih investicija u nove trgovine, renoviranje starih te otvaranje logističkih kapaciteta za razdoblje 2019./2020. vrijednog milijardu funti.

NESTLÉ S ORGANSKIM RASTOM OD 3,5%

Fokus na veleprodaju

METRO POSTIGAO DOGOVOR O PRODAJI REALA

N

jemački veletrgovac Metro postigao je “komercijalni sporazum” s konzorcijem koji čine SCP Group i x+bricks o prodaji lanca hipermarketa Real, piše portal esmmagazine.com. Prema uvjetima sporazuma, vrijednost Reala procijenjena je na milijardu eura, a Metro očekuje neto priljev gotovine od otprilike 300 milijuna eura.

Uvjeti kupoprodaje također predviđaju da servisne kompanije Metroa nastave osiguravati uslugu Realu u razdoblju tranzicije te

da se ona s vremenom smanji. Raspoložive kapacitete nastale prodajom Reala Metro će iskoristiti za daljnje povećanje učinkovitosti i ušteda. Očekuje se kako će te mjere u razdoblju od 2019./20. do 2021./22. rezultirati troškovima od otprilike 200 milijuna eura. Obvezujući sporazum za sada nije sklopljen, a ugovor još moraju potvrditi korporativna tijela obiju strana.

Dodatno, dovršetak transakcije podložan je odobrenju anti-monopolskih institucija.

KAUFLAND ODLAZI IZ AUSTRALIJE

N

ajveća prehrambena kompanija na svijetu, švicarski Nestlé, u 2019. je godini ostvarila organski rast od 3,5%, sa stvarnim internim rastom (RIG) od 2,9% i cijenama od 0,6%. Rast je podržan snažnim zamahom u SAD-u te rezultatima Purina PetCare na globalnoj razini, navode iz kompanije u priopćenju. Pritom je ukupna objavljenja prodaja povećana za 1,2% na 92,6 milijardi švicarskih franaka (2018.: 91,4 mlrd. CHF).

Neto akvizicije imale su negativan učinak od 0,8%, dok je devizno poslovanje smanjilo prodaju za 1,5%. U projekcijama za 2021./2022. godinu u kompaniji najavljuju nastavak povećanja organskog rasta prodaje te očekuju daljnje ubrzanje prema održivom srednjem jednoznamenkastom rastu.

N

jemački lanac supermarketa Kaufland objavio je da će se povući iz Australije i koncentrirati na ključna tržišta u Europi.

Kaufland je najavio širenje na Australiju u ožujku prošle godine, zacrtavši u početnoj fazi 459 milijuna australskih dolara (322 milijuna američkih dolara) ulaganja u distribucijski centar i trgovine u Melbourneu. Australsko tržište bilo je njihov prvi projekt izvan Europe, a planirali su otvoriti 20 trgovina.

PAD U EUROPSKOJ MALOPRODAJI Sezonski prilagođeni obujam prometa u maloprodaji 27-članog EU-a pao je u prosincu za 1,3% u odnosu na prethodni mjesec kada je prema Eurostatovim podacima porastao 0,9%. Kada se u obzir uzme i Velika Britanija, promet je pao 1%, nakon 0,5% povećanja u prethodnom mjesecu. U eurozoni je promet smanjen 1,6% u odnosu na studeni kada je prema revidiranim Eurostatovim podacima porastao 0,8%. Najviše je i u EU i u eurozoni smanjen promet u kategoriji neprehrambenih proizvoda, za 1,6%.

GODIŠNJA DOBIT UNILEVERA SMANJENA ZA TREĆINU

N

izozemsko-britanski proizvođač robe za široku potrošnju Unilever izvijestio je da mu je dobit u 2019. bila za trećinu manja nego u godini ranije, najavljujući stratešku analizu globalnog poslovanja s čajem. Dobit prije poreza iznosila je u 2019. godini 8,29 milijardi eura. Prihodi su porasli 2%, na 51,98 milijardi eura. Kada se isključe promjene valutnih tečajeva i prodaja odnosno kupnja imovine, veći su 2,9%. Pritom je obujam prodaje porastao 1,2% a cijene 1,6%. “Zabilježili smo snažan rast na tržištima u nastajanju i u našem odjelu proizvoda za održavanje kućanstva. Ukupan rast bio je nešto ispod ciljanog raspona zbog usporavanja u četvrtom tromjesečju”, rekao je izvršni direktor Alan Jope. Ove bi godine organski rast trebao biti u donjoj polovini višegodišnjeg raspona od 3 do 5%, pri čemu bi bolji rezultati trebali biti ostvareni u drugoj polovini godine.

Veljača 2020. | jatrgovac.hr

83

Intervju

Paul Polman

Međunarodna trgovačka komora

KRITIČNO DESETLJEĆE ZA NAŠU BUDUĆNOST Ciljevi održivog razvoja određuju plan rasta ovoga stoljeća. Komisija za poslovni i održivi razvoj pokazala je da bi odvažne klimatske akcije mogle donijeti 26 bilijuna dolara globalnom gospodarstvu u sljedećih deset godina, generirajući više od 65 milijuna novih nisko ugljičnih radnih mjesta. U ovom trenutku napredak vidimo, ali to još uvijek nije dovoljno. Najveće nacije i najveće tvrtke moraju donijeti odluku – i to brzo. Ako ne djeluju sada, u ovom kritičnom desetljeću za klimatske promjene, ni oni ni mi nećemo dobiti drugu priliku, ističe Paul Polman, predsjednik Međunarodne trgovačke komore i UN-ov ambasador ciljeva održivog razvoja

K

arizmatični čelnik Unilevera koji je s velikim uspjehom vodio ovu globalnu korporaciju cijelo desetljeće, Paul Polman je danas u cijelosti posvećen promociji održivog

84

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

razvoja i jačanju liderskih vještina u korporativnom svijetu. Od 2018. godine je predsjednik ICC-a, Međunarodne trgovinske komore, najveće svjetske poslovne organizacije koja predstavlja

48 milijuna kompanija širom svijeta.

Na čelo ICC-a došao je s reputacijom neprikosnovenog lidera održivosti među top menadžerima koji je ujedno vodeći zagovornik osvještavanja

uloge i odgovornosti top menadžera i poslovnog sektora u postizanju ciljeva održivog razvoja. Karizmatičnim desetogodišnjim vodstvom usmjerenim na transformaciju poslovnog modela Uni-

sti, a imenovan je i počasnim vitezom Reda Britanskog Carstva za doprinos poslovnom sektoru.

Osnovao je Kilimanjaro Blind Trust zakladu sa suprugom Kim Polman,

koja je fokusirana na poboljšanje kvalitete života slijepe i slabovidne djece u istočnoj Africi. Uz to, pomaže i mentorira mlade lidere kao savjetnik i predsjedatelj Globalnog savjetodavnog odbora neprofitne organizacije One Young World.

S ovim liderom svjetskoga glasa razgovarali smo povodom njegova dolaska u Hrvatsku gdje će u ulozi svojevrsnog domaćina sudjelovati na konferenciji “Podržimo održivo_” koja se ove godine održava pod naslovom “Bolja rješenja, bolje navike, bolji svijet” 23. ožujka 2020. u prostoru Muzičke akademije u Zagrebu u organizaciji Hrvatske gospodarske komore i Zajednice za društveno odgovorno poslovanje HGK u suradnji s ICC Hrvatska.

U Unilever ste došli početkom 2009. godine, a otišli krajem 2018. godine.

Možete li usporediti kompaniju na početku vašega mandata i kompaniju koju ste ostavili iza sebe? U čemu se ogledala najveća promjena?

Osim opsežnije strategije koju smo implementirali, vidio sam dvije velike promjene koje su dioničarima donijele povrat ulaganja od 300% tijekom tih deset godina i rast kompanije znatno iznad prosjeka sektora. Prvo, implementacija dugoročnog poslovnog modela s velikim brojem dioničara, i drugo, stavljanje ciljeva održivog razvoja u samo jezgro poslovanja. Pokazali smo da je naš model sa svrhom, utjelovljen u Unileverovom Planu održivog života, primjer odgovornog poslovanja koji maksimizira ne samo financijsku, već i društvenu dobit i dobit za okoliš. To je ne samo izgradilo reputaciju Unilevera, njegov brend i visoku razinu angažmana, već i ubrzalo rast poslovanja kompanije.

Nakon napuštanja Unilevera osnovali ste aktivističku korporaciju i fondaciju IMAGINE koja promiče provedbu Globalnih ciljeva transformacijskim upravljanjem i liderstvom. Koji je vaš glavni fokus?

Naglasak stavljamo na poticanje poduzeća na žurnu mobilizaciju oko ostvarenja Globalnih ciljeva, što se posebno odnosi na borbu protiv klimatskih promjena i smanjenje nejednakosti u svijetu. Kako se Vlade država iz svog sna bude previše sporo, a moć civilnog društva nije odviše velika, poslovni

Koliko je teško biti uspješan CEO u današnjem vremenu te koje kvalitete lider mora posjedovati kako bi uspješno upravljao kompanijom i gradio održivu budućnost?

Danas je teže nego kad sam započeo u Unileveru. Teško je ovih dana dugo ostati na čelu kompanija. Raspon očekivanja koji se stavljaju pred izvršne direktore je sve veći jer se od njih očekuje da budu i društveni lideri, koji svoje kompanije stavljaju u službu ljudi i planeta. Pravi primjeri uspješnih iz-

“Postupajte dobro prema svijetu i ljudima i na kraju će vaše poslovanje i investitori profitirati od toga” levera postigao je da održivost postane novo normalno stanje, generator rasta poslovanja koje omogućuje daleko bolju usklađenost s potrebama društva i okoliša. Da održivo poslovanje nije fikcija pokazuje i to što je za vrijeme njegova mandata Unilever bio jedna od najboljih kompanija u svom sektoru, ostvarujući neprekidan rast poslovnih pokazatelja iz godine u godinu, nakon početnih turbulencija koje je sam izazvao, jer je odbio pripremati detaljne kvartalne izvještaje za londonski City.

Suosnivač je i predsjednik fundacije IMAGINE, usmjerene na unaprjeđenje upravljanja poslovnim sustavima i ostvarenje globalnih ciljeva održivog razvoja te je predsjednik neprofitne inicijative The B Team, poslovne škole Oxford Said Business School i potpredsjednik Global Compact inicijative Ujedinjenih naroda. Polman je bio član Visokog panela glavnog tajnika UN-a Ban Ki-Moona koji je potaknuo oblikovanje globalnih ciljeva održivog razvoja (Sustainable Development Goals – SDG, poznati i kao Global Goals).

Ovaj je panel imao vodeću ulogu u isticanju važnosti Programa održivog razvoja do 2030. godine te je bio jedan od osnivača Komisije za poslovni i održivi razvoj (Business & Sustainable Development Commission). Polman je pritom i službeno imenovan UN-ovim ambasadorom ciljeva održivog razvoja.

Aktivan je u brojnim industrijskim sektorima i globalnim organizacijama kako bi osvijestio važnost globalnih ciljeva pa je tako član neprofitne organizacije Financiranje kapitalizma na dugi rok, Koalicije za inkluzivni kapitalizam, Globalne komisije za ekonomiju i klimu te Koalicije za upotrebu hrane i zemlje, kojom predsjedava.

Dobitnik je brojnih nagrada, uključujući Nagradu za životno djelo Saveza za prašume, nagradu Prvak Zemlje UNovog Programa za okoliš te nagradu Oslo poslovanje za mir. Odlikovan je francuskim viteškim redom Legije ča-

nijama s kojima radimo na njihovim transformacijama, vodeći se pritom iskustvom i lekcijama koje smo naučili na primjeru Unilevera.

“Borba protiv klimatskih promjena i smanjenje nejednakosti u svijetu glavni su izazovi današnjice” sektor mora stupiti na scenu – i to bez odgode. Osnovao sam IMAGINE kako bih okupio vodeće izvršne direktore i kako bi zajednički poduzeli hrabre korake koji su previše teški da se poduzmu pojedinačno - na primjer, dekarbonizacija poslovanja - shvaćajući pritom da tamo gdje krenu vodeći i drugi će sigurno slijediti. Započeli smo u modnoj industriji, a prehrambeni sektor sljedeći je na našoj listi. Krećemo u partnerstvo s utjecajnim kompa-

vršnih direktora u današnje vrijeme su oni koji slijede ove vrijednosti. I dalje ima onih koji zaostaju, ali vidim i novu vrstu izvršnih direktora koji prepoznaju da je stavljanje više svrhe kompanija u središte operativnog modela presudno za dugoročni uspjeh i profitabilnost. Živjeli smo te vrednote u Unileveru: postupajte dobro prema svijetu, postupajte dobro prema ljudima i na kraju će vaše poslovanje i vaši investitori profitirati od toga.

Veljača 2020. | jatrgovac.hr

85

Intervju Milenijski razvojni ciljevi Ujedinjenih naroda postavljeni 2000. pod Kofi Annanom, ostvareni su već do 2015. godine. Aktivno ste sudjelovali u razvoju ciljeva održivog razvoja te se poslovna zajednica počela doživljavati kao dio rješenja, a ne kao problem.

Mnogi sada tvrde da ako nastavimo s dosadašnjim načinom poslovanja do 2030. nećemo ostvariti ciljeve održivog razvoja.

Kakvo je vaše stajalište po ovom pitanju?

Nema vremena za business-as-usual pristup – neku malu modifikaciju ovdje ili malo lažnog zelenog marketinga s druge strane i eto posla. Trenutačnom ćemo brzinom postavljene ciljeve održivog razvoja ostvariti tek 2071. godine, a toliko jednostavno ne možemo čekati. Čak i uz najbolje namjere, sve različite aktualne korporativne inicijative za održivost

Klimatske promjene najveća su prijetnja čovječanstvu. A požari u Australiji samo su posljednje upozorenje. Mislite li da su svjetski centri moći svjesni razmjera opasnosti?

Znanost je danas neporeciva i nitko ne može zanemariti upozorenja koja imaju vijesti o poplavama, požarima i drugim katastrofama, a koje dominiraju na naslovnicama iz tjedna u tjedan. Nije više moguće da se bilo tko na pozicijama moći poziva na neznanje. Pravo je pitanje: je li im doista stalo? Imaju li volje povlačiti teške i neugodne poteze zbog naše zajedničke budućnosti i budućnosti generacija koje dolaze nakon nas?

Neki to i rade, a svjedoci smo i toga da se u korporativnom svijetu poslovanje mobilizira brže nego što je itko očekivao.

“Trenutačnom ćemo brzinom postavljene ciljeve održivog razvoja ostvariti tek 2071. godine” neće osigurati potrebne transformacijske promjene, pogotovo ako želimo smanjiti globalne emisije kako bi porast temperature ostao ispod 1,5 stupnjeva Celzija.

Umjesto toga, potreban nam je znatno ambiciozniji pristup u kojem lideri u industriji surađuju kako bi potaknuli brze i sveobuhvatne promjene. Tako, primjerice, IMAGINE surađuje s predsjednikom Macronom i najvećim modnim kompanijama kako bi pomogli provedbu ovakve reforme kroz Modni pakt. Nijedan izvršni direktor ne želi da njihov lanac opskrbe uništi planet ili pošalje djecu u krevet gladnu. No, transformiranje vaše tvrtke može biti izuzetno teško. Stoga okupljamo izvršne direktore kako bi pronašli hrabrost i podršku u kolektivu.

Koje su najveće prepreke u tome da se ostvari napredak na globalnoj razini te postigne viša razina blagostanja?

Prije svega kratkovidni osobni interes, što vrijedi i za politiku i za poslovni sektor.

Vidimo kako je poslovni sektor preduhitrio vladajuće državne strukture radeći iskorak u pozitivnom smjeru, ali u konačnici su nam od tih država potrebne prave politike za podupiranje tako velike transformacije. Povrh toga, moramo redefinirati što znači rast tako da osvijestimo da se napredak prema općem blagostanju ne mjeri proizvodnjom sve više i više stvari. To zahtijeva da društveni i prirodni kapital stavljamo uz bok s financijskim kapitalom.

86

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

Oko 800 kompanija već se obvezalo na nulte emisije stakleničkih plinova do 2050. godine, više od 130 banaka - s imovinom od 47 bilijuna američkih dolara – prihvatilo je nova klimatska načela, više od 600 institucionalnih ulagača potpisalo je zajedničku izjavu pozivajući vlade da pojačaju ambicije za zaštitu klime. Čak i u SAD-u, savezne države, gradovi i kompanije koje se zalažu za ostvarenje ciljeva Pariškog klimatskog sporazuma čine gotovo 70% američke ekonomije. Da su država, imali bi ekonomiju veću od kineske. Sve u svemu, napredak vidimo, ali to još uvijek nije

svijest i upravo to pokreće promjene.

Ukupno 64% potrošača širom svijeta danas kupuje iz uvjerenja, a čak 91% milenijalaca prebacilo bi se na brendove koji zagovaraju etička načela. Prema Kantaru, brendovi sa “svrhom” porasli su dva puta brže od ostalih u posljednjih 12 godina. Po mom mišljenju, tu je sve kristalno jasno. Sve više mladih ljudi vjeruje u tvrtke s “osjećajem svrhe”. I brendove “sa stavom” i s više autentičnosti, transparentnosti i održivosti. Za trgovce ovo je velika prilika - tržište etičkih proizvoda u vrijednosti 2,5 bilijuna dolara brzo raste. I prijenos bogatstva od 30 bilijuna dolara tijekom sljedećih desetljeća na milenijalce koji su više orijentirani na proizvode koji svrhu doživljavaju kao svoju glavnu vrijednost. Ovo su uzbudljiva vremena za svakoga tko želi slušati. Ako se provede ispravno i odgovorno “svrha” nam može pomoći da otključamo veću kreativnost i pomognemo rast brendova koje volimo. Dok istovremeno pomažemo svijetu da živi unutar naših planetarnih granica i s dostojanstvom za sve.

Pomogli ste osnivanje Komisije za poslovni i održivi razvoj koja je pokrenuta na Svjetskom ekonomskom forumu 2016. u Davosu. Koje glavne koristi poslovnom sektoru donosi ostvarenje Globalnih ciljeva? Koje su glavne ekonomske prilike u tom pogledu?

Globalni ciljevi predstavljaju program rasta ovoga stoljeća. Komisija je pokazala da bi odvažne klimatske akcije

“Društveni i ekološki kapital po važnosti treba ići uz bok s financijskim kapitalom” dovoljno. Najveće nacije i najveće tvrtke moraju donijeti odluku – i to brzo. Ako ne djeluju sada, u ovom kritičnom desetljeću za klimatske promjene, ni oni ni mi nećemo dobiti drugu priliku.

U članku objavljenom prošle godine u časopisu Real Leaders istaknuli ste da potrošači danas imaju dubok uvid u proizvode koje kupuju i nagradit će tvrtke koje se ponašaju odgovorno te će sve češće kažnjavati one tvrtke koje to ne učine. Možete li to pojasniti?

Jasno je da potrošači sve više preferiraju brendove sa “svrhom”. Zapravo, potrošači imaju sve razvijeniju etičku

mogle donijeti 26 bilijuna dolara globalnom gospodarstvu u sljedećih deset godina, generirajući više od 65 milijuna novih niskougljičnih radnih mjesta. Brze promjene tehnologije veliki su dio toga. Rješenja za klimu poput obnovljive energije jeftinija su i dostupnija nego ikada prije. Uzmite tehnologiju električnih vozila - poboljšava se tako brzo da neki veliki proizvođači automobila - uključujući Toyotu i Daimler - planiraju prestati proizvoditi motore s unutarnjim izgaranjem. I pogledajte na to iz druge perspektive: Kolika je cijena neaktivnosti za bilo koji poslovni subjekt?

Iscrpljeni resursi, društva u previranju, rastuća nejednakost, porast bijesa i ekstremistička politika. To nisu nikako najbolji uvjeti za stabilno ulaganje i rast.

Na kraju 2019. Europski parlament proglasio je klimatsku krizu i zadužio Europsku komisiju da svi njezini prijedlozi moraju biti u skladu s novom ciljanom granicom globalnog zagrijavanja od 1,5°C. Mislite li da će ta mjera imati uspjeha?

Mislim da je europsko vodstvo, posebno u obliku Novog zelenog plana, u izrazitoj suprotnosti s primjetnom bojažljivošću i neaktivnošću mnogih velikih zemalja zagađivača te koje nastavljaju paralizirati međunarodne političke procese usmjerene na suzbijanje globalnih emisija. Te su politike još u ranoj fazi, ali uz stvarnu potporu država članica učinci bi mogli biti transformativni, kako u Europi, tako i u drugim regijama koje bi slijedile taj primjer.

U sklopu vaših nastojanja da naglasite važnost održivog i odgovornog poslovanja postali ste i predsjednik Međunarodne trgovačke komore (International Chamber of Commerce - ICC). Koliko članova ima ICC i koji su glavni ciljevi ove Komore?

Danas je s Međunarodnom trgovačkom komorom povezano čak 48 milijuna tvrtki, a pri svome djelovanju stavljamo fokus na pet ključnih kampanja.

1. Neka trgovina radi u interesu ljudi i našeg planeta, 2. Zaustavite porast nejednakosti u svijetu, 3. Neka klimatske promjene mijenjaju način poslovanja svih, 4. Neka tehnologija pomaže svima, 5. Voditi primjerom i razmišljati dugoročno.

Koja je uloga Međunarodne trgovačke komore u promicanju održivosti i poticanju poslovnog sektora na ostvarenje ciljeva održivog razvoja?

Naša se uloga u prvom redu ogleda u stvaranju svijesti među članovima i pružanju potrebnih alata za jednostavnu implementaciju. Na globalnoj razini Međunarodna trgovačka komora pomaže oblikovati potrebne politike i raspravu o njima, s UN-om kao službenim promatračem te sa Svjetskom trgovinskom organizacijom kao pouzdanim partnerom, a sve to u suradnji s vladama ključnih zemalja.

Kao predsjednik Međunarodne trgovačke komore u ožujku ćete doći u Hrvatsku i sudjelovati na konferenciji “Podržimo održivo_”. Koje ćete poruke prenijeti Hrvatskoj gdje je održivo poslovanje još uvijek relativno nerazvijeno?

Hrvatska je u jedinstvenom položaju za razvoj zelenog i odgovornog rasta kako bi osigurala da je njezina industrija dobro pozicionirana za prihvaćanje budućnosti.

Vidim jedinstvenu priliku za skok naprijed, dakako pod uvjetom da su postavljeni ambiciozni i visoki ciljevi.

Veljača 2020. | jatrgovac.hr

87

ICT & FinTech - Vijesti MRVOŠ NOVI PREDSJEDNIK UDRUŽENJA ZA IT

N

a plenarnoj sjednici Udruženja za IT Hrvatske gospodarske komore Goran Mrvoš iz tvrtke Infosit izabran je za novoga predsjednika Udruženja. Za nove potpredsjednike izabrani su Amera Zulić Vrabec, Tomislav Bronzin, Plamenko Barišić i Biljana Cerin. “Mi kao industrija počinjemo biti prepoznatljivi u Hrvatskoj i važno je da se čuje naš glas, da pomognemo Hrvatskoj da se razvije u zemlju koja će IT industriju imati kao jednu od svojih jakih vertikalnih industrija. To je najvažnija stvar

UTJECAJ POREZA NA INVESTICIJE I ZAPOŠLJAVANJE

Z

agrebački Ekonomski fakultet i tvrtka Deloitte organizirali su tradicionalnu treću po redu Poreznu konferenciju: Utjecaj porezne politike na investicije i zapošljavanje. Cilj konferencije bio je potaknuti razmjenu ideja i mišljenja te pružanje praktičnih preporuka za unaprjeđenje poreznog sustava Republike Hrvatske kroz dijalog glavnih sudionika i predstavnika poreznih obveznika i države. Na konferenciji su se čule poruke koje se odnose na daljnje porezno rasterećenje gospodarstva, a posebno novosti u oporezivanju u budućnosti. Poseban naglasak stavljen je na nužnost digitalne i analitičke transformacije porezne uprave, sprječavanje prevara kod PDV-a, jačanje internih procesa i transparentnosti države kod oporezivanja.

OSIJEK PRVI 5G GRAD U HRVATSKOJ Sva tri mobilna operatora u Hrvatskoj - Hrvatski telekom (HT), A1 Hrvatska i Tele2 Hrvatska, pozdravili su Vladino određivanje Osijeka za prvi 5G grad u Hrvatskoj, očekujući i da će to Osijeku i Slavoniji, kao i široj zajednici, donijeti unaprjeđenje poslovanja i razvoj. Vlade je na sjednici zaključkom odredila Grad Osijek prvim velikim gradom u Republici Hrvatskoj u kojem će se do 31. prosinca 2020. godine izgraditi 5G mreža i pustiti u komercijalni rad 5G usluge.

88

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

na kojoj trebamo raditi”, rekao je Mrvoš. Smatra da je simbioza javnog i privatnog sektora jedini način da se ostvare strateški ciljevi Udruženja. Po pitanju digitalne transformacije gospodarstva, mišljenja je da je uloga IT industrije tu ključna, ali i da se cijela priča zapravo vrti oko potreba i procesa koji se trebaju digitalno transformirati i da je to pitanje razvoja pojedinih gospodarskih sektora.

“IT će provesti rješenja, ali sama poslovna znanja i potrebe moraju proizaći iz pojedinih sektora”, napominje Mrvoš.

Veliki uspjeh

DOTMETRICS SLUŽBENI ANALITIČKI SUSTAV U V. BRITANIJI H

rvatski startup DotMetrics postao je službeni analitički sustav za prikupljanje podataka o posjećenosti britanskih internetskih stranica. Tržište online oglašavanja u Velikoj Britaniji vrijedno je 15 milijardi funti, a taj budžet će se u velikoj mjeri raspoređivati upravo na temelju DotMetricsovih podataka. DotMetrics je pobjedu odnio na natječaju koji je organizirao UK Online Measurement (UKOM), specijalizirana tvrtka koju su radi veće transparentnosti tržišta osnovala najznačajnija udruženja britanskih izdavača i oglašivača. Na natječaju je pobijedio u partnerstvu s Ipsosom, jednom od najvećih svjetskih agencija za istraživanje tržišta, a DotMetrics je iza sebe ostavio velike igrače na global-

HT RAZVIJA OPTIKU DILJEM HRVATSKE

nom tržištu prikupljanja podataka, poput američkog comScorea. “Velika Britanija je liga prvaka internetskog oglašavanja. Tržište je to na kojem će uskoro 70 posto ukupnog oglašavanja odlaziti isključivo na internetske kampanje i koje se smatra najrazvijenijim na svijetu.

Pobijediti na takvom natječaju stvar je prestiža te odlična referenca za dalje. Već smo krenuli u pregovore za nastup i na drugim europskim tržištima. Želim istaknuti kako Hrvatska ostaje naš HUB te će se analiza podataka obavljati iz Zagreba”, naglasio je Jan Jilek, direktor DotMetricsa, dodavši kako će im broj zaposlenih samo zbog ovog ugovora rasti više od tri puta, a sličan trend očekuju i u narednim godinama.

T

vrtka Hrvatski Telekom potpisala je ukupno 13 Sporazuma o partnerstvu u provedbi projekata izgradnje mreže širokopojasnog interneta s predstavnicima lokalne i regionalne samouprave.

Sporazumom se Hrvatski Telekom obvezao da će u naredne tri godine izgraditi optičke mreže koje omogućuju brzine od minimalno 100 Mbit/s, i to za 135.000 novih korisnika na područjima gradova i općina diljem Hrvatske, priopćeno je iz ove telekomunikacijske tvrtke. Na Javnom pozivu Hrvatski Telekom osvojio je 13 od predanih 16 ponuda, čime se za dovođenje mreže nove generacije u dijelove Hrvatske, na kojima trenutno takva infrastruktura ne postoji, do kraja 2023. godine obvezao investirati 328 milijuna kuna vlastitih sredstava.

Prava potrošača - Prehrambeni otpad

PROBLEM KOJI SE MOŽE RIJEŠITI

Prehrambeni otpad je otpad koji nastaje bacanjem hrane, kojeg je u svijetu sve više, pa tako i u Hrvatskoj. Na globalnoj se razini svake godine baci gotovo 1,3 milijarde tona hrane, što znači da se 1/3 proizvedene hrane baci, što je u financijskoj vrijednosti oko 865 milijardi eura godišnje. Istodobno, u Europskoj se uniji baci oko 88 milijuna tona hrane, a mi u Hrvatskoj bacimo gotovo 400.000 tona hrane godišnje.

TKO STVARA OTPAD? EU poduzima značajne korake u smanjivanju otpada pa je tako jedan od prioriteta novog postava Europske komisije European Green Deal u kojem je Stvaranjem prehrambenog otpada bacamo održiva potrošnja glavni cilj, što konkretno u ovom svoj novac, a najčešće to tako ne doživljavamo. segmentu znači da prehrambeni otpad u narednih godina treba prepoloviti.

Trošimo vodu, energiju i plodno tlo bez potrebe 10 Da bi se to moglo učiniti potrošače treba educirati i i onda još bacanjem hrane zagađujemo okoliš – osvještavati o količinama i uzrocima prehrambenog radimo višestruku štetu sebi, drugima i cijelom otpada, a još više o njegovom pogubnom utjecaju planetu Zemlji. Od svih uzročnika klimatskih na okoliš i klimatske promjene. U tu svrhu EU projekte koje provode udruge potropromjena problem prehrambenog otpada sufinancira šača diljem Europe kako bi što više potrošača bilo najlakše je riješiti jer svatko od nas može svojim uključeno u ovu problematiku i aktivno doprinosilo ponašanjem utjecati na njegovo smanjenje smanjenju prehrambenog otpada.

Bacanjem hrane bacamo novac – u razvijenim zemljama EU-a to je po glavi stanovnika od 400-600 eura, a u manje razvijenim oko 200 eura vrijednosti godišnje u hrani koju bacimo, ali još uvijek većina renutačno gotovo cijela Hrvatska ima problepotrošača nema svijesti o tome. Bacanjem hrane ma sa zbrinjavanjem otpada jer se nismo gubimo i izvore koji se koriste u proizvodnji dobro pripremili za ono što nas očekuje hrane: zemlju, vodu, energiju i naporni rad TONA u budućnosti (zadani postotak odvajanja otonih koji na tome rade. Najviše se hrane pada i recikliranja, smanjenje emisije CO2). baca u kućanstvima – oko 53%, zatim slijekoličina hrane Iako smo normativni okvir davno definiradi prerada hrane - 19%, uslužne djelatnosti koja se li, ponašamo se kao da mi to jedini u EU-u hrane (restorani) - 12%, pa proizvodnja GODIŠNJE radimo, dok je dobrih primjera posvuda hrane - 11% i na kraju veleprodaja i malooko nas i samo ih treba primijeniti. prodaja – 5%. Najviše se baca voća i povrća BACA u Tako u sjeni tih propusta ostaje jedan problem 45%, zatim ribe i mesa, te žitarica i njihovih Hrvatskoj o kojem se jako malo govori, a još se manje prerađevina i na kraju mliječnih proizvoda. o njemu zna - problem prehrambenog otpada.

Prehrambenog otpada nastaje najviše u zemljama

T 90

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

400.000

s višim dohotkom koje čine samo 15% svjetske populacije, dok je s druge strane svaka deveta osoba u svijetu pothranjena – oko 850 milijuna ljudi i to uglavnom u zemljama s nižim dohotkom. Naime, 1,3 milijarde tona hrane koje se u svijetu bace mogu nahraniti oko 3 milijarde ljudi.

VODA, ZEMLJA, ENERGIJA, METAN… Voda je važan resurs u proizvodnji hrane jer svaka vrsta hrane treba drugu količinu vode za uzgoj, pretvaranje u prehrambene proizvode i pripremu kod kuće. Proizvodnja mesa zahtijeva puno veću količinu vode nego proizvodnja povrća – za 1 kg junetine treba 15.415 litara vode, a za 1 kg jabuka treba 822 litre vode. Što više hrane bacamo, više vode trošimo, a 1,4 milijarde ljudi živi u područjima koja nemaju dovoljno pitke vode.

Zemlja – proizvodnja hrane traži puno plodne zemlje; godišnje se koristi 1,4 milijarde hektara zemlje ili 28% poljoprivrednog područja u svijetu za proizvodnju hrane koja se baca. To je područje nešto manje od Rusije, odnosno nešto veće od Kanade.

Energija – u proizvodnji hrane najviše se energije troši tijekom faza proizvodnje, prerade i potrošnje.

Većina energije potrebna je za strojeve i prijevoz u različitim fazama: za sjetvu i žetvu usjeva, za prijevoz do stoke, prijevoz stoke do klaonica, prijevoz mesa i hlađenje, dovoz do kuće, hlađenje kod kuće i konačno priprema hrane. Ukupno 38% potrošnje energije u globalnom prehrambenom sustavu koristi se za proizvodnju hrane koja će se baciti.

Globalni prehrambeni otpad godišnje generira 4,4 gigatone stakleničkih plinova, što znači da je doprinos emisije prehrambenog otpada u globalno zatopljenje gotovo jednak onome što ga proizvede cestovni promet.

Rižina polja proizvode metan – staklenički plin koji značajno doprinosi klimatskim promjenama. To je prirodni proces, ali ako se 1/3 te riže baci znači da se metan nepotrebno stvarao. Osim što su staklenički plinovi dio prirodnog ciklusa proizvodnje hrane oni nastaju i transportom hrane jer je hrana postala globalna roba (primjerice, grožđe iz Čilea putuje 12.000 km). Kad to grožđe bacimo ono se razgrađuje i stvara metan koji je moćan staklenički plin koji se povezuje s klimatskim promjenama, a posljedice klimatskih promjena su izumiranje biljnih i životinjskih vrsta, ekstremni klimatski uvjeti (poplave, požari, suše), podizanje razine mora i migracije ljudi.

Proizvodnja hrane utječe i na nestanak biološke raznolikosti. Upotreba pesticida značajno utječe na smanjenje biološke raznolikosti, pa čak i nestanak pojedinih vrsta, a što se više hrane proizvodi i baca, to je i utjecaj sve veći. Ako smanjimo prehrambeni otpad možemo pomoći da se nahrani svijet na učinkovitiji način i tako smanjiti potrebu za poljoprivrednim zemljištima i pesticidima, ostavljajući više prostora za prirodne ekosustave.

Na globalnoj se razini svake godine baci gotovo jedna trećina proizvedene hrane U razvijenim zemljama EU-a godišnje se po glavi stanovnika baci hrane u vrijednosti od 400600 eura

IMA LI RJEŠENJA? Od svih uzročnika klimatskih promjena problem prehrambenog otpada najlakše je riješiti jer svatko od nas može svojim ponašanjem utjecati na njegovo smanjenje.

Glavni razlozi nastajanja prehrambenog otpada su: - kvarenje hrane, jer smo kupili više nego nam treba – 43%, - pripremamo previše hrane, a ostatke bacimo – 14%, - prošao je rok upotrebe – 12%, - hrana predugo stoji u hladnjaku – 12%, - nakupilo se previše ostataka – 8%, - nećemo to više jesti – 6%, - ostalo – 5%.

Sve su ovo razlozi na koje možemo utjecati sami i tako smanjiti količinu prehrambenog otpada. Iako 49% europskih potrošača smatra da rade na smanjenju prehrambenog otpada, taj postotak treba značajno povećati.

Kako sve možemo utjecati na smanjivanje prehrambenog otpada?

Obroke treba planirati unaprijed i pripremati samo tako planirane obroke. Ako je hrane previše ona će se sigurno pokvariti i postati otpad.

Jedno dansko istraživanje pokazalo je da ako veličinu obroka smanjimo za 9%, otpad hrane smanjujemo za 25%.

Kupiti treba samo onoliko koliko nam treba – u kupovinu treba ići s popisom i kupiti samo ono što je zapisano. Ako želimo manje kupiti koristimo košaricu, a ne kolica.

Hranu ne treba kupovati kada smo gladni, tada će nam se činiti da nam treba puno više i tako ćemo i kupiti.

Oko 40% potrošača ne razlikuje oznake na hrani, što isto dovodi do bacanja hrane. Stoga je važno potrošače uputiti u čemu je razlika. “Upotrijebiti do” odnosi se na sigurnost hrane i znači da namirnicu trebamo upotrijebiti do tog datuma. To su namirnice koje se lako kvare. “Najbolje upotrijebiti do” odnosi se na kvalitetu hrane. To znači da je namirnica sigurna za upotrebu i nakon tog datuma, ali nije nužno iste kvalitete, okus i tekstura mogu se promijeniti.

Dakle, stvaranjem prehrambenog otpada bacamo svoj novac, a najčešće to tako ne doživljavamo. Trošimo vodu, energiju i plodno tlo bez potrebe i onda još bacanjem hrane zagađujemo okoliš – radimo višestruku štetu sebi, drugima i cijelom planetu Zemlji i stoga već od danas trebamo mijenjati te loše navike jer na njih možemo utjecati. Ovaj naš planet Zemlju nismo naslijedili od naših predaka, već posudili od budućih generacija i moramo paziti kakvu ćemo im ostaviti.

Ana Knežević knezevicana11@gmail.com Predsjednica

Hrvatska udruga za zaštitu potrošača (HUZP) Veljača 2020. | jatrgovac.hr

91

Promo

IRIS MBM - STRUČNJAK ZA HORTIKULTURU I FLORISTIKU Vrtni centar IRIS MBM mjesto je gdje možete naći sve za hortikulturu i floristiku, od vanjskog bilja, lončanica, rezanog cvijeća, opreme, sadnog materijala, do ukrasnog materijala i pribora. Mi volimo biljke i biljke vole nas. Postojimo da bismo uljepšali svijet i ostvarili idealnu kvalitetu života. Naš je poziv unijeti ljepotu u svako okruženje u kojem boravimo, a za to su potrebni znanje i ljubav. Vrtni centar Iris MBM stručnjak je za hortikulturu i floristiku te mjesto inspiracije za rad s biljem, mjesto razmjene iskustava o kulturi cvijeća i uređenju vrtova i parkova.

Većina biljaka sobnog bilja koje se uzgajaju su već prilagođene za uzgoj na tipičnim kućnim temperaturama, između 15 i 25°C. Postoje iznimke, a neke biljke zahtijevaju razdoblja hlađenja na nižim temperaturama (do 5 ili 10°C) zimi kada je manje svjetla. U Vrtnom centru Iris MBM pronađite svoje omiljeno sobno bilje, a naši će vas stručnjaci rado uputiti i pružiti vam savjete za njegu i održavanje sobnog bilja.

IRIS MBM nudi visokokvalitetne i visokoestetske proizvode te savjete koji će vam olakšati izbor robe. Visoka estetika, visoka kvaliteta. Uvijek smo na izvoru novih ideja i trendova, posvećeni smo cjelovitoj poslovnoj suradnji. Raznolika i sveobuhvatna ponuda koja se kontinuirano nadopunjuje osigurava visoku kvalitetu asortimana, a stručne kompetencije naših zaposlenika pružit će dodanu vrijednost svakom vašem projektu.

Najveći smo specijalizirani vrtni centar u Hrvatskoj i regiji.

Uvijek smo na izvoru novih ideja i trendova, posvećeni smo cjelovitoj suradnji sa svojim kupcima. Stručnjaci smo za hortikulturu i floristiku te mjesto inspiracije za rad s biljem.

ZAGREB, SPLIT I RIJEKA Kako bi osigurali sve potrebno možete nas pronaći na dvije lokacije: IRIS MBM Lučko i IRIS MBM Split. Uz to, naši visokokvalificirani zaposlenici izlaze na teren za sve projekte koji uključuju: unutarnje i vanjsko uređenje, aranžiranje te krajobraznu arhitekturu. Pored ove dvije lokacije nalazimo se još i u Rijeci – IRIS MBM Rijeka je naš odjel veleprodaje kojim se pokriva područje Kvarnera i Istre.

Naši centri se sastoje od više odjela: odjel vanjskog bilja, floristika/home decor, odjel sobnog bilja te veleprodaja. Uz sve navedeno uvijek vam možemo ponuditi i rezano cvijeće.

Kao potvrdu naše kvalitete i predanosti ponosni smo vlasnici certifikata: Best buy, Superior Excellence te Odabrale mame. Na sve certifikate smo jako ponosni jer su oni potvrda našeg truda koji ulažemo u sve što radimo te su nam ujedno i poticaj da se i dalje trudimo kako bi našim kupcima pružili najbolju uslugu.

Iris MBM kultivira potpunu transparentnost u svojoj unutarnjoj i vanjskoj komunikaciji, što smatramo preduvjetom za razvoj uspješne suradnje i povjerenja s našim partnerima. Prateći nove ideje i trendove IRIS MBM je predan postizanju što bolje suradnje sa svojim kupcima.

Ovo je prije svega moguće zahvaljujući našoj raznovrsnoj, sveobuhvatnoj i konstantno rastućoj ponudi, tehnološkoj infrastrukturi koja garantira visoku kvalitetu proizvoda kao i snalažljivost i stručnost naših zaposlenika što omogućuje našim kupcima da izaberu pravi proizvod s lakoćom.

Brand IRIS vrtnih centara inspiriran je Iris croaticom, endemskom vrstom Irisa i ujedno je jedan od službenih nacionalnih simbola Hrvatske. Kao što je ovaj cvijet inspiracija nama nadamo se da će IRIS MBM vrtni centri postati inspiracija sadašnjim i budućim generacijama vrtlara.

U današnje vrijeme ljudi su se udaljili od prirode, no možda nismo svjesni da imamo potrebu okružiti se barem djelićem prirodnog okoliša. Mnogi krajobrazni arhitekti i drugi stručnjaci koji surađuju s nama su svjesni te potrebe i zajedno s njima trudimo se osigurati da njihove ideje i dizajn budu prepoznati.

Biljke kao i naša cjelokupna ponuda uvijek uljepšaju i oplemene svaki prostor. Sigurni smo da vam možemo ponuditi visokokvalitetnu uslugu te raznolikost asortimana i udovoljiti svakom ukusu, a na vama je samo da dođete k nama i uvjerite se u to.

U fokusu... Proizvodi za detox

PREČICA DO ZDRAVLJA Svi smo svakodnevno izloženi različitim štetnim tvarima iz okoliša koje unosimo disanjem, putem hrane i vode ili u dodiru s kožom i sluznicama. Kako se unos toksina ipak najčešće ne može izbjeći, upravo je cilj detoksikacije ponovno uspostaviti ravnotežu u organizmu, povećati razinu energije i funkcionalnost svih organa i organskih sustava u tijelu. Pri tome je osobitu pažnju potrebno posvetiti čišćenju jetre i probavnog sustava

I

ako smo na blagdane i blagdansko pretjerivanje u svakom smislu već poodavno zaboravili i puni optimizma čekamo jasnije znakove proljeća, a s njima i vedrinu i toplinu koje ono donosi, naše tijelo pamti i više nego bismo mi to sami često željeli. Neuobičajeni umor, tro-

94

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

most, usporenost, neobjašnjiva depresija ili dekoncentracija sve su to znaci koje nam tijelo šalje kako bi nas upozorilo da je vrijeme malo stati na loptu, razmisliti čime ga sve hranimo iznutra i izvana, pa i pribjeći nekoj od metoda čišćenja nakupljenih toksina - popularnoj detoksikaciji.

S obzirom na to da se u medi-

jima često može naići na razne definicije i preporuke vezane uz proces detoksikacije, za detaljniji, stručni uvid u to kada i kome je ona nužna te kako je se može provesti zamolili smo nutricionisticu Vedranu Dučkić iz savjetovališta Nu3vex. Za početak nam je pojasnila kako detoksikacija zapravo predstavlja metaboličke procese u ljud-

skom tijelu kojima se otrovne i štetne tvari unesene u organizam ili nastale u organizmu kao različiti produkti metabolizma neutraliziraju i eliminiraju kroz čitav niz procesa te se pretvaraju u manje otrovne ili pak neotrovne tvari. "Novonastali produkti detoksikacije izlučuju se iz tijela u najvećoj mjeri putem bubrega urinom i putem probavnog sustava fecesom te putem kože i pluća", ističe nutricionistica.

Važno je napomenuti kako se detoksikacija većim dijelom odvija u jetri, a proces podrazumijeva različite promjene kemijske strukture toksičnih tvari. Tu se događa hidroliza, oksidacija te redukcija ili vezanje toksina s drugim spojevima u organizmu čime se omogućuje njihovo izlučivanje i smanjuje štetno djelovanje na naše tijelo.

Pojedine se štetne tvari i toksini iz organizma ne mogu metabolizirati i otkloniti već dolazi do njihove bioakumulacije i nakupljanja u tijelu gdje najčešće ostaje deponirani u masnom tkivu, jetri, kostima, krvožilnom i limfnom sustavu. "Tako naše tijelo ostaje kontaminirano tvarima poput bisfenola A, ftalata, teških metala i različitih toksina topivih u mastima koji s vremenom negativno utječu na naš metabolizam, hormonalni sustav, kiselinsko-baznu ravnotežu pa naposljetku i čitavo tijelo narušavajući opće zdravlje", objašnjava nutricionistica Vedrana Dučkić.

JETRA JE KLJUČNA Prema njenim riječima, svatko od nas izložen je različitim štetnim tvarima iz okoliša koje unosimo udisanjem, putem hrane i vode ili u dodiru s kožom i sluznicama. Neke od njih s kojima se često susrećemo su dim cigarete, kemijska sredstva za čišćenje, pesticidi, različiti aditivi i konzervansi u hrani, hormoni, lijekovi, alkohol, teški metali i mnoge druge. Brojne su štetne tvari čak i produkt

Tvari poput bisfenola A, ftalata, teških metala i različitih toksina s vremenom negativno utječu na naš metabolizam, hormonalni sustav i kiselinsko-baznu ravnotežu Detoksikacijom se otrovne i štetne tvari neutraliziraju i eliminiraju te se pretvaraju u manje otrovne ili pak neotrovne tvari

našeg metabolizma i razgradnje različitih nutrijenata unesenih putem hrane pa je tim od veće važnosti što konzumiramo, u kojim količinama i kakvo je porijeklo namirnica koje jedemo.

A kako se unos toksina ipak najčešće ne može izbjeći, upravo je cilj detoksikacije ponovno uspostaviti ravnotežu u organizmu, povećati razinu energije i funkcionalnost svih organa i organskih sustava u tijelu. Pri tome je osobitu pažnju potrebno posvetiti čišćenju jetre i probavnog sustava.

"Kada i kome se može preporučiti detoksikacija ovisit će u velikoj mjeri o zdravlju pojedinca kao i o njegovom životnom stilu općenito. Simptomi poput povećanog umora i stresa, općeg pada energije, loše koncentracije i pamćenja, razdražljivosti, malaksalosti, problema s kožom i spavanjem te lošom probavom mogu biti neki od pokazatelja velike neravnoteže u tijelu i moguće veće izloženosti nakupljenim toksinima te potrebe za detoksikacijom", naglašava nutricionistica. Ona bi detoksikaciju svakako preporučila osobama koje imaju prekomjernu tjelesnu težinu, što je ujedno prvi korak u njenoj regulaciji, a prije provođenja individualno prilagođenog plana prehrane.

Detoksikacija također može rasteretiti tijelo prisutnosti tvari iz hrane ili okoliša koji moguće uzrokuju zdravstvene probleme i prije provođenja propisanih eliminacijskih dijeta kod različitih intolerancija ili alergija na hranu. Čišćenje organizma od nakupljenih toksina također se preporučuje nakon korištenja određenih lijekova kako bi se organizam vratio u stanje ravnoteže. "Nakon korištenja različitih antibiotika dio detoks plana trebali bi biti probiotici i prebiotici kojima je cilj uspostaviti ravnotežu mikroflore probavnog sustava izuzetno važne u održavanju imunološkog sustava i za apsorpciju nutrijenata kao što su vitamini,

minerali, elementi u tragovima i drugi. Održavanje zdravlja stijenke tankog i debelog crijeva te smanjenje broja patogenih i štetnih mikroorganizama kao i njihovih metabolita u probavnom sustavu vrlo je važno za zdravlje limfe, krvi, svih tkiva i čitavog organizma", naglašava naša stručna sugovornica.

RAZNE METODE Brojne su i različite metode kojima možemo očistiti tijelo od štetnog djelovanja toksina.

Mogu se provoditi različite specifične dijete za detoksikaciju jetre, bubrega, limfnog ili probavnog sustava uz korištenje različitih biljnih pripravaka, antioksidansa, hidroterapije, saune, klistiranja, fitoterapije u kombinaciji s različitim masažama, limfnom drenažom, aromatičnim kupkama, pilinzima i slično.

Kako pojašnjava nutricionistica, za detoksikaciju se često koriste razne metode povezane s prehranom, primjerice 24-satni post vodom. "Za nju se koristi potpuno čista, izvorska voda sobne temperature.

Ovakvom vrstom posta tijelu dajemo mogućnost da eliminira veću količinu toksina. Iako se čini jednostavnom, riječ je o metodi koja nas može dosta iscrpiti ili onemogućiti u obavljanju svakodnevnih aktivnosti jer se može pojaviti pojačanu slabost, glavobolja, vrtoglavica i slično. Kako bismo dodatno ubrzali metabolizam, u vodu možemo dodati svježe iscijeđen sok limuna i malo đumbira.

Oni će ujedno djelovati antiseptički, potaknuti probavu i pomoći regulaciji metabolizma i uspostavljanju pH ravnoteže", savjetuje.

Poznato je kako je više znanstvenih istraživanja potvrdilo i pozitivno djelovanje povremenog posta i "pauziranja" od hrane u dužim intervalima kroz dan kao metode koja potiče proces čišćenja i obnove vlastitih stanica tijela kroz proces autofagocitoze čime se čuva Veljača 2020. | jatrgovac.hr

95

U fokusu... Proizvodi za detox

Detoksikacija se svakako preporučuje osobama koje imaju prekomjernu tjelesnu težinu Kada primijetimo povećani umor i stres, opći pad energije, probleme s kožom i spavanjem, treba pribjeći detoksikaciji 96

zdravlje stanica i štiti organizam od brojnih bolesti, usporava starenje, normalizira krvni tlak, jača imunitet...

Post raznim biljnim čajevima pak pogodan je za detoksikaciju jetre i bubrega. Primjerice, čaj lista koprive ima snažno protuupalno djelovanje na mokraćni trakt, a bogat je željezom, vitaminom C, kalcijem, kalijem, fenolima i flavonoidima i djelotvoran u otklanjanju umora i reumatoidnog artritisa. Ovaj čaj pomoći će radu bubrega i izlučivanju mokraćne kiseline. Čaj lista maslačka ima snažno dijuretičko djelovanje pa omogućuje iz tijela ukloniti višak tekućine, pomaže bubrežnu funkciju, uklanjanje celulita i regulaciju tjelesne mase. Maslačak je bogat kalijem, fruktozom, inulinom, flavonoidima i sterolom koji djeluju na gušteraču i jetru te potiču izlučivanje žuči što tijelu pomaže u oslobađanju od štetnih tvari. Čišćenju jetre i žučnog mjehura svakako može pomoći i artičoka čiji su listovi bogati organskim i fenolnim kiselina-

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

ma, cinarinom, flavonoidima, kalijevim solima i brojnim enzimima. Blagotvoran je učinak flavonoida lista artičoke na oporavak i obnovu stanica jetre, a pogodno djeluje i na snižavanje razine kolesterola u krvi. Artičoka također ima diuretski učinak pa pomaže čišćenju bubrega.

Nezaobilazna biljka kada govorimo o zdravlju i čišćenju jetre je i sikavica, najčešće korištena u pripravcima od suhih standardiziranih ekstrakata. Kompleks spojeva silibina A i B, silidianina, silikristina, izo-silibina A i B i razni flavonoidi pogodno djeluju na regeneraciju i čuvanje tkiva jetre.

ZELENI ČAJ Da su suvremeni potrošači sve svjesniji potrebe brige za kvalitetnijim životom prepoznali su i u domaćoj tvrtki Jan Spider, a dosadašnje iskustvo im govori kako je pri detoksikaciji neizostavna metoda dovoljna konzumacija čaja i to posebno zelenog. Upravo je taj čaj svojevrsna baza asortimana njihovih Naturavita čajeva, a paletu su s

vremenom proširili te dobili različite kombinacije. Podsjećaju kako je glavna značajka zelenog čaja obilje antioksidansa koji pomažu pri izbacivanju nakupljenih toksina. U kombinaciji s đumbirom doprinosi ubrzavanju metabolizma i pospješuje sagorijevanje masti, dok u varijanti s limunom normalizira rad crijeva i pomaže u čišćenju tijela.

"Naši potrošači sve više brinu o svom tijelu i zdravlju te pri tome posežu za čajem kao prirodnim rješenjem", podsjećaju u Jan Spideru te dodaju kako i na domaćem tržištu čaj kao napitak postaje sve popularniji, a potrošači su sve svjesniji i više upoznati sa svim njegovim dobrobitima. Sukladno potrebama tržišta i dalje će razvijati strategiju svog brenda Naturavita kojim su i do sada pratili želje potrošača te raditi na unaprjeđenju i proširenju asortimana te razvoju biljnih mješavina i čajeva s izraženijom funkcionalnošću.

Nutricionistica Vedrana Dučkić podsjeća kako se osim uz čajeve, post može prakticirati i uz svježe iscijeđene sokove voća i povrća po mogućnosti organskog porijekla i u kombinaciji s biljnim čajevima i čistom izvorskom vodom. Ovisno o stanju organizma ovakav post možemo provoditi u trajanju od jednog do tri dana, iznimno duže uz nadzor liječnika ili nutricionista. Povećan unos antioksidansa, vitamina C, E, B skupine, raznih minerala i elemenata u tragovima potaknut će usporen metabolizam, pomoći da se brže oslobodimo štetnih tvari, a povećat ćemo i razinu energije te povoljno djelovati na regeneraciju stanica i imunitet.

Nakon svega navedenog, neminovno se postavlja i pitanje koliko često možemo provoditi detoksikaciju postom. "Učestalost posta prilično je individualna i ovisi prvenstveno o zdravstvenom stanju pojedinca.

Ali, moramo znati da svaki post

dulji od tri dana bez nadzora liječnika ili pak provođenje restriktivnijih metoda detoksikacije mogu za zdravlje imati suprotne, opasne i štetne učinke", upozorava ova nutricionistica.

Osim postom, detoksikaciju možemo provoditi i različitim dijetama sirovom hranom ili eliminacijskim dijetama. Kako bismo organizam poštedjeli velikog unosa hrane, ovakve dijete mogu se provoditi i češće uz obaveznu konzumaciju raznolikih namirnica te dovoljan unos tekućine i svježih sirovih namirnica kako bi tijelo izlučilo štetne tvari postupno.

Ovakav način prehrane može se provoditi u trajanju od tri do sedam dana ili duže i to više puta godišnje.

Za kraj, ali ne manje važno, prije provođenja plana detoksikacije tijela bilo postom, detoksikacijskom dijetom ili u kombinaciji

Oprez!

Detoksikacija može biti opasna i oprez je izrazito potreban kod osoba s određenim zdravstvenim problemima i kod bolesti ili stanja poput dijabetesa TIP1, u trudnoći i za vrijeme dojenja, kod uzimanja lijekove za koje vas je liječnik upozorio da utječu na koncentraciju krvi i sl. ili kada bolujete od karcinoma i dolazi do kaheksije usred djelovanja kemoterapije ili je kaheksija posljedica uznapredovalog stadija bolesti. s različitim farmaceutskim pripravcima, važno je provjeriti kakvog smo zdravlja. Ako je sve u redu, razdoblje detoksikacije je vrijeme kada trebamo biti potpuno posvećeni sebi, odmarati se, dovoljno spavati i eventualno uključiti posve laganu tjelesnu

aktivnost kako bi ona postigla svoju punu učinkovitost. Valja pokušati, zar ne? Dobiti možemo puno, a izgubiti samo ono što je ionako višak.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

U Poliklinici Medikol – Zagreb, Voćarska 106, možete obaviti radiološku dijagnostiku na novim MR uređajima jačine magnetskog polja 1,5 i 3 Tesla.

MR uređaj snage 1,5 Tesla U odnosu na starije modele MR uređaja jačine 1,5 Tesla, buka aparata za pacijenta smanjena je za više od 80% Pogodan je za standardna / uobičajena snimanja svih organskih sustava ljudskog tijela kao i lokomotornog sustava - rame, lakat, ručni zglob, šaka, kosti zdjelice, kukovi, koljeno, gležanj, stopalo, nadlaktice, podlaktice, natkoljenice, potkoljenice Potpuno novi sustav s poboljšanim rutinskim protokolima U odnosu na starije modele uređaja, veća udobnost pacijenata Značajno smanjenje artefakata kod ugrađenih implantata (umjetni zglobovi, titanske pločice) posebnim naprednim tehnikama Cjenovno prihvatljiviji u odnosu na uređaje jačeg magnetskog polja

PROMO

BRZA I PRECIZNA MAGNETSKA REZONANCIJA U POLIKLINICI MEDIKOL! MR uređaj snage 3 Tesla U odnosu na MR uređaje starije generacije jačine 3 Tesla, buka aparata za pacijenta znatno je smanjena Screening cijeloga tijela omogućava orijentacijsku analizu struktura cijeloga tijela Veća rezolucija snimanja omogućuje vidljivost najsitnijih detalja tkiva i organa, što je važno za rano otkrivanje bolesti, osobito zloćudnih novotvorina (dojka, prostata) Veća brzina snimanja te kraće vrijeme provođenja pacijenta u aparatu Širok otvor za smještaj pacijenta i brzina snimanja pogodni su za klaustrofobične pacijente "Pametni softver" razvijen za organe i organske sustave, povećava dijagnostičku vrijednost i smanjuje potrebu za ponavljanjem snimanja

Za više informacija javite se direktno u Polikliniku Medikol pozivom na broj 0800 78 78 ili e-mailom na: info@medikol.hr

Veljača 2020. | jatrgovac.hr

97

Promo

SNAGA ZELENOG ČAJA ZA DETOKSIKACIJU ZELENI ČAJ SMANJUJE APETIT Čaj koji se gotovo uvijek spominje kad je riječ o detoksikaciji je zeleni čaj. Zeleni je čaj pun antioksidansa i katehina, aktivnih sastojaka koji pomažu smanjiti tjelesnu težinu i spriječiti nakupljanje masnih naslaga.

masti. Đumbir stimulira probavne enzime pa time poboljšava probavu i omogućuje veću pokretljivost crijeva.

LIMUN ZA NORMALIZIRANJE RADA CRIJEVA Limun se može konzumirati na brojne načine, a Ako se pitate zašto je zeleni čaj toliko dobar za odličan je u čaju, posebno ako dolazi u kombinaciji gubitak kilograma, odgovor je u tome što se njegovom sa zelenim čajem. Limun normalizira rad crijeva i redovitom konzumacijom vaš apetit smanjuje. Zeleni pomaže u njihovu pražnjenju. Budući da je debelo je čaj bogat i polifenolima koji su snažni antioksidansi i crijevo uvijek puno toksina, njegovim čišćenjem pomažu vašem tijelu izbaciti neželjene toksine. svoj ćete organizam riješiti toksina i nepovoljnih supstancija, baš u pravo vrijeme kada svi žele ravan ĐUMBIR ZA UBRZAVANJE METABOLIZMA trbuh ili jednostavno bolji osjećaj.

Zeleni čaj dolazi u raznim kombinacijama, pa tako i s đumbirom, koji se prvotno upotrebljavao protiv Počnite već danas sa šalicom zelenog čaja i razveselite prehlade i gripe. Zanimljivo je da upravo đumbir svoj organizam. Bit će vam itekako zahvalan. pomaže umanjiti osjećaj gladi i ubrzati metabolizam čak do 20%, dok ujedno pospješuje sagorijevanje Čaj.hr

Ja TRGOVAC

MAJKA I KĆI U CARSTVU ŠARENIH VITAMINA Nakon što se okušala i kao frizerka, fitness trenerica, prodavačica u pekarni, Tina Petranović uz svesrdnu pomoć majke odlučila je pokrenuti vlastiti posao i nije požalila. U njihovom Šarenom svijetu svakodnevno se nude svježe cijeđeni sokovi, ali i pregršt voća i povrća većim dijelom porijeklom s domaćih poljoprivrednih gospodarstava

Č

Info

ovjek koji već u svojim 20-im godinama spozna što ga točno u životu veseli, za koji posao mu ništa nije teško učiniti, što ga ispunjava i još pritom od svoga rada može pristojno živjeti, može se zaista smatrati sretnikom. U našoj priči ovoga je puta riječ o sretnici - Tini Petranović, vlasnici nevelike voćarne Šareni svijet u zagrebačkoj Maksimirskoj ulici koja već gotovo dvije godine slučajne prolaznike, kao i mnoge namjernike, svakodnevno opskrbljuje svježim voćem i povrćem, ali i svježim dozama vitamina u bočicama.

Nakon završene srednje frizerske škole, Tina se okušala i u struci, ali i kao fitness trenerica, prodavačica u pekarni, shvatila da kad radiš ono što komercijalistica, a radila je voliš zbilja ništa nije teško. S i u kazinu. Sudbonosno obzirom na to da živim u je bilo zapošljavanje u Novom Zagrebu, buđenja voćarni sličnog promalo iza 4 ujutro su mi bočica SVJEŽE fila kao Šareni svisvakodnevica. Slijedi jet. “Prirodni mirisi nabava robe, dolazak CIJEDENIH hrane, voća i povrća u dućan, izrada sokova SOKOVA dnevno porijeklom s domai punjenje polica uz se proda tijekom neprestano posluživanje ćih poljoprivrednih gospodarstava inspirirali mušterija”, prepričava LJETA su me da se i sama okušam Tina svoj uobičajeni dnevni u trgovini nakon čega sam ritam dodajući kako joj on

150

100

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

Naziv dućana: Šareni svijet Naziv tvrtke: Excellence due j.d.o.o.

Adresa dućana: Maksimirska 52a, Zagreb Vlasnica: Tina Petranović Godina osnivanja: 2018.

Kvadratura: 12 m2 zaista ne predstavlja napor.

Možda je tajna njenog uspjeha u činjenici da je od početka bavljenja privatnim biznisom imala posvemašnju pomoć i podršku vlastite majke koja je, ostavivši svoj posao u ugostiteljstvu, odlučila pomoći kćeri i to ne samo savjetom ili financijski, već svakodnevnim konkretnim zalaganjem i radom u Šarenom svijetu. “Imati majku za zaposlenicu sigurno ima prednosti i mana. Ali prevladavaju ipak dobre strane jer se sigurno obje puno više trudimo kad znamo da radimo za sebe”, naglašava Tina prisjećajući se kako je pomoć majke Darje bila posebno dragocjena prije i odmah nakon otvaranja kad je trebalo savladati brojne nove pojmove i procedure.

Od samog početka Tinin je poslovni pothvat obećavao jer nije, poput mnogih, zapela u ponekad beskonačnoj domaćoj birokraciji. Sve dokumente i potrebne dozvole uspjela je is-

hoditi za tri mjeseca, a prostor koji je u Maksimirskoj unajmila od legendarnog zagrebačkog urara Lebarovića uredila je uz pomoć dečka i prijatelja i brzo ga napunila bogatom ponudom svježeg voća i povrća, začinskog bilja, orašastih plodova, jaja i raznih ulja.

PO NARUDŽBI Posebno u svojoj ponudi voli istaknuti široki dijapazon svježe cijeđenih sokova što je naišlo na odličan odaziv kupaca. “U sokove ne stavljamo nikakve dodatke pa ni vodu ni šećer i to je vjerojatno jedan od glavnih razloga da nam se kupci neprestano vraćaju i nikada nismo imale niti jednu primjedbu na naš proizvod”, s ponosom ističe Tina dodajući kako su kombinacije sokova gotovo nebrojene.

Naglašava kako je ključno da u njih idu najkvalitetnije sorte jabuka - Fuji ili Pink lady. Neke je recepte odnosno varijacije sokova osmislila sama, dok je druge preuzela s interneta.

Dnevno zimi proda otprilike 50 bočica zapremine od 0,33 L, a ljeti je potražnja, razumljivo, bitno veća pa se broj prodanih sokova popne i do 150. Sokovi se rade i po narudžbi kupaca i u većim količinama, a jedan od najzahtjevnijih je onaj od celera zbog specifične relativno suhe strukture tog povrća koja podrazumijeva snažan stroj za cijeđenje. Osim sokova, šarenu ponudu voćarne čine i razne ribane salate, poput one od kupusa, pa voćne salate ili primjerice očišćeni šipak.

Da je više mjesta, Tina bi u ponudu svakako uvrstila i mlijeko kao i ostale mliječne proizvode.

“Za širenje poslovanja nužna mi je internet stranica na kojoj bih mogla predstaviti sve što moj dućan nudi”, navodi Tina te dodaje kako je pokretanje weba stoga svakako u njenim kratkoročnim planovima.

Među planovima je i otvaranje Šarenog svijeta na još jednoj lokaciji u Zagrebu. Gdje će se točno smjestiti, Tina još nije ne

Prije i tijekom otvaranja, kad je trebalo savladati brojne nove pojmove i procedure, mlada je vlasnica imala punu podršku majke Darje U planu je otvaranje još jednog dućana Šareni svijet, a točnu lokaciju odredit će dostupnost parkirnih mjesta kojih sada nedostaje

zna sa sigurnošću, ali zna kako će lokacija ovisiti o broju ljudi koji potencijalnim kvartom prođu dnevno te dostupnim parkirnim mjestima ispred dućana. To je upravo ono što joj na trenutačnoj poziciji nedostaje.

NOVI KONCEPT A novi će prodajni prostor doživjeti i proširenje asortimana u odnosu na prvi Šareni svijet.

“Plan je da u novom dućanu kupci mogu naći sve potrebno za pripremu ručka ili večere – od brašna, mesa, mlijeka. Htjela sam sličnu ponudu imati i ovdje u Maksimirskoj, ali prostor mi zaista ne dopušta”, otkriva Tina uz smiješak pojašnjavajući kako je sada najveća prepreka to što si kupci ponekad smetaju ako ih je previše u dućanu pa nažalost ne uspiju vidjeti što im se sve nudi. A to je zaista šteta jer kad uspiju proučiti ponudu svi se pozitivno iznenade.

Od povrća tu su poriluk, celer, krumpir, luk, mrkva, prokulice, krastavci, rajčica, a od voća jabuke, kruške, naranče, klementine, mandarine, limun – najvećim dijelom proizvodi dalmatinskih poljoprivrednika s područja Biograda, Pakošta-

na, Škabrnje, Zadra ili iz doline Neretve. Maslinovo ulje i suhe smokve dolaze pak iz Biograda na Moru dok su bučino ulje i jabučni ocat iz varaždinskog kraja. Šipak nabavlja iz Turske jer se on pokazao najboljim.

Nije Tina sasvim sigurna koliko je artikala uspjela smjestiti u svoj dućan, između ostaloga i jer se njihov broj neprestano mijenja, ali procjenjuje kako ih je 60-ak. Sve u svemu dosadašnjim je rezultatima rada u suradnji s majkom više nego zadovoljna. Da je tomu tako dokazuju i planovi o širenju, ali i najava sasvim novog koncepta koji našem tržištu namjerava ponuditi ova mlada poduzetnica. O čemu je točno riječ ne želi otkriti kako ne bi inspirirala konkurenciju. Za kraj još jednom ponavlja kako je prezadovoljna smjerom kojim se razvija njen poduzetnički put. “Puno mi je lakše ovako i mislim da ne bih nikada mogla cijeli dan sjediti u uredu. Najvažnije je u životu raditi ono čime si zadovoljan, čak i ako je ponekad malo napornije”, poručuje za kraj razgovora Tina.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr Veljača 2020. | jatrgovac.hr

101

Novo na polici Kreativnost u svom najslađem obliku

Nova ‘z bregov Fortia

V

indija je predstavila potpuno novo izdanje funkcionalnih jogurta ‘z bregov Fortia koji sadržavaju dobre bakterije, vlakna i vitamine A i D3. Novi vizualni identitet obuhvaća moderan dizajn pakiranja u privlačnoj kartonskoj boci Tetra Top®, suvremenom ekološki prihvatljivom pakiranju s čepom jednostavnim za otvaranje i širokim otvorom za lakšu konzumaciju proizvoda. ‘z bregov Fortia sadržava kulturu L. casei 431 uz dodatak inulina, neprobavljivog vlakna, koji dodatno potiče rast i aktivnost dobrih bakterija te je stoga vaš saveznik u sezoni prehlade i gripe. Asortiman Fortia odsad dolazi u okusima: natur, jagoda-grožđe-crni ribiz, višnja i borovnica-bazga.

M

ix dekori veliki su hit u slastičarstvu pa tako i Dr. Oetker predstavlja nove dvije varijante koja će uljepšati svaku slatku prigodu. Mini pakiranja pokazala su se kao veliki uspjeh s obzirom na mogućnost potrošača da odabere više varijacija dekora za vrlo prihvatljivu cijenu, a s druge strane ovo proširenje ponude u tom cjenovnom segmentu nosi dodatan porast prometa. Dr. Oetker je predstavio dvije dobitne, glamurozne kombinacije koje će svaku proslavu učiniti još mrvicu ljepšom: - CREATION BLUE sastoji se od čak 10 komponenti decentnih sivkasto-plavih tonova: četiri zvjezdice, tri perlice i tri šećerne duguljaste mrvice različitih veličina i boja.

- SWEET ROSE kombinacija je biserno-ružičastih tonova od ukupno četiri perlice različitih veličina i tonova, bijelih zvjezdica i dvije vrste duguljastih šećernih mrvica u ružičastoj i ciklama boji.

Okus tradicije u Paštaria premium tjestenini

Preporuka

Meggle Buttercream

M

eggle Buttercream je novi premium proizvod koji će se uskoro naći u svim bolje opremljenim trgovinama u Hrvatskoj.

Raskošno kremasti spoj maslaca vrhunske kvalitete i najfinijeg vrhnja stvoren je kako bi obogatio svaki zalogaj. Maslac ističe postojeće okuse, obogaćuje ih i daje finu, kremastu punoću. Buttercream je savršen izbor za naš omiljeni doručak, kruh s maslacem i marmeladom, kao namaz će oplemeniti sendviče, a kao dodatak tjesteninama ili sastojak u preljevima ili umacima za meso, dodatak gustim juhama ili punjenje za domaća peciva, Buttercream će jelima dati posebno sočnu, kremastu notu.

“Buttercream je još jedna uspješna priča za koju su nam inspiracija bili upravo naši kupci. Užurban stil života ne ostavlja previše

vremena za pripremu jela, iako se, s druge strane, teško odričemo omiljenih okusa.

Zato smo stvorili Buttercream: nešto poput maslaca, ali još bolje!”, ističu iz Meggle tima. Meggle Buttercream Classic dolazi u praktičnom pakiranju od 180 g.

Prvi Dr. Oetker puding za djecu

S

P

IK Rijeka je lansirao novu Paštaria premium liniju tjestenine tradicionalnih hrvatskih oblika, onih domaćih koje nas vraćaju u vrijeme kada su kuhale naše none ili bake i pripremale ih ručno: jedinstvene istarske Fuže i Pasutice, ali i Šurlice porijeklom s našeg najvećeg otoka, Krka. Svaka od ovih pašti ima posebnu povijest i način izrade, kojeg su u modernoj proizvodnji čim vjernije reproducirali koristeći samo najkvalitetniju durum krupicu pšenice koja je uvijek al dente i ne raskuhava se i ne sljepljuje pri kuhanju.

Pakiranje je novo i elegantno, ali tradicija kvalitete Riječke tjestenine se nastavlja od davne 1845. godine.

Prava domaća kvaliteta koja vraća nestale tradicije!

102

jatrgovac.hr | Veljača 2020.

PAULA pudingom Dr. Oetker ulazi u tržište svježih deserata namijenjenih djeci. Simpatična “cool” kravica PAULA zaštitni je znak pudinga koja će privući pažnju i znatiželju djece i njihovih najmilijih. PAULA puding je desert prilagođen potrebama djece, napravljen je od najboljeg mlijeka i samo 3,9% masnoće, ne sadrži konzervanse te je u skladu sa zdravom

prehranom i pravilnicima. PAULA puding stiže u dva omiljena okusa i praktičnom pakiranju s četiri čašice pudinga. Svaka čašica sadrži 125 g slasnog pudinga, a okusi predstavljaju izgled krzna PAULA kravice: žuta dlaka - (okus vanilije) sa smeđim (čokoladnim) mrljama i smeđa dlaka - (okus čokolade) sa žutim (vanilija) mrljama.

PEVEC POSTAJE PEVEX

Sve drugo ostaje isto:

vrhunske cijene ponuda kvaliteta www.pevex.hr

Kupujte bez nepoznanica u prvom hrvatskom trgovaÄ?kom lancu