以環保之心珍惜每一片自然的美好�
秋風徐來
金色葉落
單車鼓勵計畫席捲歐洲 02
綠色新知
編輯的話 01 P.06 P.01 P.09
愛樂活 03
台灣自然手作工坊 P.10 P.15
綠食育 04 P.16 P.17
芝麻溫沙拉
健康小百科 05 P.18 P.19
大豆製品提升大腦機能
總編輯的話 親愛的讀者們，
隨著炎炎夏日漸行漸遠，我們迎來了一個清新宜人的秋季 。在這美好的季節，我們為您帶來了一份特別的秋季刊， 專注於清潔環保和可持續生活的主題。
首先，在《綠色新知篇》中，我們將為您介紹一個引人注 目的鼓勵計畫：「付錢請你「騎自行車上班」！ 單車鼓 勵計畫席捲歐洲」。為了達到減碳目標，歐洲各國紛紛推 出鼓勵自行車通勤的政策，甚至付錢請員工騎自行車上班 ，期望大眾用低碳的自行車取代機車、汽車等高污染的交 通方式。此外，堪稱「自行車天堂」的歐洲各國也透過完 善路網、友善自行車的道路設計，進一步鼓勵大眾選擇自 行車通勤。
在《愛樂活篇》中，我們將帶您遊覽台北、南投和宜蘭， 體驗手作DIY的樂趣。這不僅啟發生活美學涵養，也分享 知識，讓您在秋天保持活力。
最後，我們由衷感謝您，親愛的讀者們。因為有您的支持 ，我們才能不斷致力於推動環保議題，並將這些信息傳遞 給更多人。願這份秋季刊為您帶來啟發和滿足，同時激勵 我們共同守護這片美麗的大地。
總編輯
居家清潔
潔利
生活忙碌的你，總是沒有時間嗎 清潔這樣的小事，就交給【潔利】吧
服務內容
居家清潔、鐘點清潔、定期清潔、裝潢清潔、 空屋清潔、駐點清潔、大掃除 。
預約專線
02-2246-0036
環保永續經營
ENVIRONMENTAL PROTECTION NEW KNOWLEDGE
世界的「自行車天堂」 鼓勵大眾購買使用自行車
圖文 https://reurl.cc/eyzkX7
世界的「自行車天堂」在歐洲
為了達到減碳目標，歐洲各國紛紛推出鼓勵自行車通勤的政策，甚 至付錢請員工騎自行車上班，這些措施期望大眾用低碳的自行車取 代機車、汽車等高污染的交通方式。除此之外，堪稱「自行車天堂」
的歐洲各國也透過完善路網、友善自行車的道路設計，進一步讓大 眾願意選擇用自行車通勤。
歐洲是全世界單車友善環境最佳的地區之一，根據德國保險公司
Luko於2022年在全球90個城市進行的調查，全球前十大自行車 友善城市中，歐洲就占了九個，第一名是荷蘭的烏特勒支，在滿分
100分的評比中獲得了77.84的高分，緊接在後的是德國明斯特、 比利時安特衛普。
根據Luko分析，歐洲城市之所以能成為「自行車天堂」，除了氣候
條件讓「可騎乘日數」高於其他區域之外，完善且高品質的自行車 路網也是重要因素之一。
以排名第三的安特衛普為例，城市中建置了完善的單車共享系統， 以及舉辦「週日無車日」活動，不僅讓自行車取得更方便，也提供良 好環境讓大眾習慣自行車的使用。
德國的另一座城市不來梅，則有地勢低平的優勢，自行車道綿密交
錯，甚至延伸到別的城市，不來梅也是德國第一個擁有「自行車區」 的城市，在此區域內限速每小時30公里，並以自行車優先，種種優 勢讓不來梅在自行車友善指數中排名第九。
(歐洲是全世界單車友善環境最佳的地區之一，圖為哥本哈根在尖峰時段的自行車通勤人潮)
(歐洲許多地區都設有自行車高速公路。照片來源：Therud／Wikimedia Commons）
歐洲掀起自行車通勤浪潮
為了促進大眾使用低碳運輸，歐洲各國紛紛祭出推廣政策。比利時正
推廣「自行車津貼」計畫，也就是當員工願意騎自行車上班，他的薪水
就有減稅獎金，在比利時有近三成的雇主自願為員工提供自行車津貼 ，而目前獲得此津貼比例的員工也從2017年的7%增加到202年的 14%，成長了一倍之多。
《Bikebus》引述研究指出，有近四分之一的歐洲人願意使用電動自
行車通勤，其中荷蘭有47%、西班牙有39%、義大利有33%的人願意 使用電動自行車通勤，是歐洲比例最高的三個國家。
目前歐洲有數百個針對騎單車上班的不同計畫，並提供補貼或減稅誘 因等獎勵。你是否想像過騎自行車上班也能創造收入？法國祭出的單 車通勤計畫，每騎一公里，就能賺取0.25歐元，且每年提供最高200歐
元的限額，不僅吸引了18家公司參與，更讓示範區域騎自行車的人數 上升了50%。
義大利北部的佛羅倫斯，則為那些放棄汽車並開始騎自行車上班的人 們，提供每公里0.20歐元的獎勵。而下一個跟進自行車浪潮的城市， 可能是西班牙的瓦倫西亞自治區，自6月底起，政府提供了民眾購買自
行車最高250歐元的補貼，也有倡議組織提議，應為騎自行車上班的 員工提供獎金，或是以減稅和補助自行車維修費為誘因，鼓勵大眾購 買和使用自行車。
03 愛樂活
TAIWAN NATURAL HANDMADE WORKSHOP 台灣自然手作工坊
原生態工作室-多肉青苔球療癒植栽
南投溪頭∣森林手作DIY體驗
宜蘭∣波的農場門票&DIY體驗
圖片 攝影師：Agnieszka Palmowska: https://www.pexels.com/zh-tw/photo/631909/
10 11
原生態工作室-多肉青苔球療癒植栽
圖文 KLOOK / https://reurl.cc/nvNmdn
在我們的DIY綠色植栽手作體驗坊中，您將探索花藝設計、植物生態 瓶和多肉青苔球的療癒力量。我們提供豐富的材料和指導，讓您創造 獨特的綠意作品。無論是精緻的花藝搭配，還是迷人的生態瓶和可愛 的多肉青苔球，您都能親手打造出屬於自己的自然小天地，享受親近 自然的樂趣，並帶回一份獨特的綠色藝術品。
台北市萬華區
空氣鳳梨淨化奇蹟
圖文 KLOOK / https://reurl.cc/nvNmdn
本森林手作課程由臺大實驗林、溪頭福華渡假飯店、森林邦邀請森 林療癒師林家民共同設計，以森林裡的素材為基礎，加上手作與專 業介紹，帶您一同認識臺灣森林的國產材與林下經濟。課程由森林 療癒引導員與在地深耕團隊帶領，用不一樣的體驗感受森林。
沉浸森林，開啟視覺感受寧靜美麗，森林芬芳，讓嗅覺帶你放鬆寧靜， 觸摸自然素材，感受木質溫暖，療癒手作，放鬆身心、釋放壓力。
圖文 https://reurl.cc/OrMRXv
全台唯一以雨林生態為主題的農場，超過兩萬多盆的豬籠草廊道， 廣闊的瓶子草天空步道，親子遊首選，專業實境導覽體驗，零距離 接觸神秘的食蟲植物既驚奇又有趣，品嘗農場特有且季節限定的豬 籠草茶凍（4-10月)，波的生活提案，藉由DIY體驗啟發生活美學涵 養，分享知識快樂成長。
健康輕食料理
健康輕食系列
芝麻溫沙拉
步驟 簡單做
清新芝麻溫沙拉，搭配香脆芝麻和柔嫩蔬菜， 口感豐富、風味獨特。 15 15 16
PHOTOGRAPHY
資料來源
康料理
PORTION INGREDIENTS
食材 時間 TIME 30
櫛瓜••••••••••• • 1條
紅椒••••••• •1/2條
黃椒 •••••••••• • 1/2條
青花椰菜 ••••••• • 1/4顆
白花椰菜 ••••••• • 1/4顆
0 1 步驟
生菜 ••••••••• •• • 適量
小番茄 12個
香菇 •••••••••• • 8朵
洋菇 12個
蘆筍 •••••••••• • 12支 健
除了水以外，將有調味料的原料，放入調理機，攪打均勻成泥 狀即可倒出。
02 步驟
取一平底鍋, 入油先煎瓜, 待雙面上色後夾 ,取一大深盤放入，原鍋 再下油, 續煎香菇、洋菇, 添少許鹽, 煎香後撤少許胡椒粉出至盤中。
03 步驟
原鍋再放入紅椒椒, 蓋上鍋蓋, 以小火煎，熟後夾入盤中。
04 步驟
另起一滾水 ,加少許鹽, 水滾後先放白花椰菜，1分鐘後再放青花 椰菜及蘆筍一起汆燙, 取出放入冰水冰鎮, 水分後再放入盤中。
05 步驟
將生菜、小番茄一起加入盤中,可灑上堅果,拌入芝麻醬料就完 成了。
可提升大腦機能
文章 https://reurl.cc/4drbYR
異黃酮素是一種天然化合物，具抗氧化、抗菌和消炎的作用， 廣泛存在於許多植物，而當中以大豆（黃豆）的含量最為豐富， 因此又被稱為大豆異黃酮。以往文獻證實，成人常攝取該類 物質有助對抗大腦老化，改善記憶力，但孩童相關的研究卻 是付之闕如。
新研究：孩童平時多吃大豆和豆製品，似能對認知能力能帶 來正面影響
該研究由仍在美國伊利諾大學香檳分校攻讀神經科學博士的 阿吉拉·布里斯蒂娜所主持，其領導的團隊透過刊登廣告召 募到 128 名年齡介於 7 至 13 歲的孩童，並針對這些小朋友 進行為期一周的追蹤調查。
過程中，研究人員詳細記錄個案每天的進食內容，並計算巨 量營養素（意即維持生理運作需要很大量的營養素，主要為 碳水化合物、蛋白質和脂肪）、微量營養素（主要為維生素、 礦物質與水等）和大豆異黃酮的攝取量。
後續安排依所屬年級調整過的紙筆測驗，藉以評估當事人的 智力。另外，也要求完成電腦化的配對作業，同時監控當下 的腦波活動狀況，也就是腦電圖（EEG），進而測量訊息處 理速度和注意力。
統計發現，這些孩童平均每天攝取 1.33 毫克的大豆異黃酮， 而個別攝取量則是從每天 0 毫克到 35 毫克不等。進一步的 分析顯示，大豆異黃酮的攝取量和智力之間並無任何關聯。
但相對於不吃或很少吃大豆和豆製品者，吃較多的人無論是 在訊息處理速度或專注程度上都明顯優於前者。即使考量可 能的干擾變項，結果依然相同。
其建議想要孩子頭好壯壯，家長不妨在日常飲食中多添加大 豆和豆製品，相信長期下來，好處一定看得到。
