Concours

LES BOUILLONS Saviez-vous que l’eau de cuisson de vos légumes et viandes est également très intéressante et à ne surtout pas jeter? Ce bouillon est concentré en minéraux et vitamines dits hydrosolubles. Ces micro-nutriments sont indispensables au fonctionnement et aux échanges chimiques dans notre organisme. Malheureusement, nous ne sommes pas en mesure de les stocker, il faut donc en apporter tous les jours à notre organisme. Or, en période hivernale nous avons tendance à consommer moins de crudités riches en vitamines donc toutes les sources sont bonnes à prendre. Le bouillon du pot-au-feu est le parfait exemple, il vous transmet les saveurs et odeurs pour un repas du lendemain et s’avère très nourrissant en ajoutant quelques vermicelles.

ATTENTION AUX VITAMINES Les vitamines sont davantage concentrées dans l’épiderme que dans la chair elle-même du produit. En choisissant des légumes exempts de traitements chimiques vous pouvez conserver la peau, vous gagnerez ainsi du temps et des vitamines! Aussi, surveillez votre cuisson qui détruit la vitamine C dès 65°C. Opter pour une cuisson douce vous permet de préserver la charge vitaminique de votre préparation.

À vous le plein de légumes et les associations multiples pour créer vos «best of» de l’hiver! Quoi de mieux qu’un délicieux apéritif quand il fait froid ? Mellis, le spécialiste luxembourgeois du Schnaps à base de miel vous off re un coff ret découverte contenant ses produits phares : une bouteille de Mellis Classic et de Mellis Pomace Brandy. Santé, les Janette ! Pour votre santé, attention à l’abus d’alcool.

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