2 minute read
FOOD VOOR THUIS, KAASZAAK BY THOMAS EN PIG & RYE
Naast Horeca zijn er ook een paar zaken in het Dwaalgebied waar je lekkers voor thuis kunt halen. Onze twee favorieten zijn Kaaszaak by Thomas en Pig & Rye.
KAASZAAK by Thomas
Advertisement
De tweede vijfsprong in het centrum ligt aan de andere kant van de Noordstraat. Tegenover Villa de Vier Jaargetijden is daar de Kaaszaak gevestigd. Al bijna 10 jaar geleden begonnen door Esther en begin dit jaar overgenomen door Thomas. De plek voor lekkere kazen, mooie wijnen, droge worsten van Brandt & Levie, heerlijke chocolade en andere lekkernijen. Een schitterend mooie winkel. Vol authentieke elementen en heerlijke dingen. Tip van Thomas: De Chateau Verisse Loupiac met een blauwschimmelkaas. Of een Merlot met de Gorgonzola Dolce.
PIG & RYE
Luc Martin is begonnen als sourdoughbakker in de Willem II straat in 2010. Natuurlijk maakt hij nog steeds heerlijke broden maar sinds hij in 2017 in het schitterende pand in de Nieuwlandstraat is neergestreken, is de bakker onderdeel geworden van Pig & Rye.
“Kunnen we het zelf maken?” Dat is wat Luc zich vaak afvraagt. Of het nu Kombucha of mosterd is. Als het zelf gemaakt kan worden, dan gaan ze er voor. Luc heeft een voorkeur voor Franse kooktechniek en Amerikaanse fastfood. Op dat snijpunt opereert Pig & Rye. Vaak verrassend, altijd verrukkelijk.
Tip van Superfly: Luc maakt veel dingen en alles is lekker. Wij zijn enorme fan van de Ramen. Pittig, zout, hartig, knapperig, umami. Maar vooral heel erg verslavend.
