In&Out,13

Dobra vina

Vraćaju se na obiteljski stol

BROJ 13/SRPANJ 2011.

Broj 13/ BESPLATAN PRIMJERAK

STYLEPROFILE

Sebastian Bako

PLUS IRINA ČULINOVIĆ BERNARD TOMIC VALENTINA LJUBEŠIĆ

S.O.S.

Poslovne žene prve na udaru depresije

DOSSIER

Nova cesta 166, 10000 Zagreb www.mikronis.hr

01_srpanj_cover.indd 2

Jesti zdravo i biti seksipilan 22.7.2011 14:17:54

01_srpanj_cover.indd 3

22.7.2011 15:56:50

SADRŽAJ

32

Afterwork&Retreat 36 Moda

I na visokim temperaturama možemo ostati elegantni. Kombinacije koje jamče zaljubljene poglede muškaraca i zavidne uzdahe žena

Uspješne poslovne žene prve su na udaru depresije, kažu istraživanja. Kako uskladiti poslovnu karijeru i privatan život. Je li to uopće moguće? Minutes 06 Festivali

Pred nama je dugo toplo ljeto. Rashladimo se dobrim provodom na obali

44 Ljepota

Sunce i more isušuju kosu. Kako je pravilno njegovati i vratiti sjaj i mekoću

48 Seks

Povećanjem temperature povećava se i naša želja za seksom, kažu stručnjaci

50 Last minute

64

Nikola Vrdoljak, direktor Gingerneta, piše o svojoj ljubavi prema biciklu

Sebastian Bako – komercijalni direktor Avonove dunavske regije, kozmopolit i čovjek s puno interesa i stila

20 2nd life

Irina Čulinović, poznata radijska voditeljica, govori o svome drugom poslu – portalu Ordinacija.hr

Vratit ćemo vina na obiteljski stol, poručuje Damir Horvat, vlasnik uspješnog lanca trgovina Dobra vina

59 A la carte

Autotest: Insignia SW 2.0 CDTI 4x4

10 Style profile

Koncerti, izložbe, sajmovi... što odabrati putujete li u susjedne zemlje

56 Gastro

60

08 Blog

14 Travel&Culture

Što muškarci jedu, a što bi trebali? Razgovaramo s dr. Lejlom Kažinić Kreho, liječnicom i nutricionistkinjom, u povodu izlaska njezine nove knjige o prehrani muškaraca

Travel: Otkrivamo kako možete ljetovati kao pravi bogataši za malo novca

Business&Pleasure 22 Knjige

U posljednjem desetljeću medijski svijet prepun je vampira, vještica, čarobnjaka... Ljeto je idealno vrijeme da ih zavolite ako već niste

26

Mladi&uspješni

Kako je Bernard Tomic, 18godišnji Australac hrvatskog porijekla, ‘pokorio’ teniski svijet u sedam dana

29 Intervju

Valentina Ljubešić, vlasnica tvrtke Geneza, otkriva svoju formulu za uspjeh

IN&OUT 2011./srpanj

03-sadrzaj-spanj.indd 3

Zašto posjetiti Palace – zagrebački hotel koji je nedavno dobio svoje novo lice

IN&OUT COVERSTORY: SEBASTIAN BAKO, KOMERCIJALNI DIREKTOR AVONOVE DUNAVSKE REGIJE Nedavnim proširenjem Avonova dunavska regija obuhvatila je i Hrvatsku pa je Bako postao odgovoran i za naše tržište. Rođen u Rumunjskoj, trenutno je stanovnik Budimpešte, a često dolazi i u Hrvatsku. Pravi je kozmopolit, čovjek s puno zanimanja i interesa. Što nam je otkrio o sebi pročitajte na str. 10

3 22.7.2011 14:37:40

IN&OUTPREPORUKE

Novo mjesto ljepote

P

rostor parfumerije Limoni u zagrebačkoj Mesničkoj ulici ustupio je svoje mjesto Chanelovu make-up studiju koji će tamo “gostovati” do polovice studenoga. Interijer je osmišljen u Chanelovu umjetničkom odjelu u Parizu. Tim vizažista bit će na raspolaganju pripadnicama ljepšeg spola koje će se željeti uljepšati Chanelovim paletama boja, kupiti neki od proizvoda ili jednostavno naučiti ponešto o novim

prvi put u zg Personalizirani savjeti tima stručnjaka za šminkanje

tehnikama šminkanja. Svaka dva mjeseca organizirat će se tematske radionice, pa tako svi koji će ljetne mjesece provesti u Zagrebu do kraja kolovoza mogu posjetiti bar “Lip&Nail”.

Prvi 3D mobitel na hrvatskom tržištu

L

G Optimus 3D prvi je na hrvatskom tržištu opremljen 3D tehnologijom. Osim pregledavanja sadržaja omogućuje i snimanje fotografija te videoisječaka u formatu 3D. Ima dvije kamere razlučivosti 5 megapiksela, a zahvaljujući HDMI izlazu 3D snimljeni materijal moguće je osim na njegovu velikom zaslonu (4,3 inča) bez ikakvih

specijalnih naočala pregledavati i na televizorima koji podržavaju 3D tehnologiju. Riječ je o uređaju koji pokreće operativni sustav Android, dolazi s unutrašnjom memorijom od 8 GB koja se pomoću memorijske kartice može proširiti do 32 GB. Ovaj jedinstveni uređaj u T-Mobile ponudi dostupan je već od 1298 kn u tarifi EXTRA total XXL.

PRVE DNEVNE POSLOVNE NOVINE U HRVATSKOJ

Izdavač: Dnevnik d.o.o. Savska 66/10, 10000 Zagreb Telefon: 01/6326-000 E-mail: redakcija@poslovni.hr Uprava: Darko Markušić, Boris Trupčević, Jasna Zemljić Prokurist: Iva Zanoški Tisak: Tiskara Vjesnik, Slavonska avenija 4, Zagreb Glavni urednik: Darko Markušić Urednica priloga: Lidija Šeatović Prodaja oglasa: Jasna Bibić

moĆni optimus Osim što je prvi, on je i najbrži na tržištu

04-05preporuke_srpanj.indd 4

Suradnici: Ana Crnković, Goran Čop, Marija Birtić, Koraljka Dilić, Mara Han, Vid Jeraj, Katarina Lisek, Silvana Menđušić, Luka Nerkel, Saša Paparella, Igor Saračević, Saša Vejnović, Majda Žujo Grafička priprema: Redpoint: Predrag Vučinić, Lidija Stanko Fotografije: Pixsell, Fotolia, EPA Lektura: Iva Udiković In&Out je izdanje Poslovnog dnevnika

in&out srpanj/2011.

22.7.2011 14:38:16

04-05preporuke_srpanj.indd 5

22.7.2011 14:38:23

(minutes)

Pripremila: Majda Žujo/VLM Dubrovačke ljetne igre (Dubrovnik, do 25. kolovoza) Kolovoz je u Dubrovniku tradicionalno rezerviran za ljubitelje dobre drame i glazbe. U bogatom programu 62. igara svatko će zasigurno naći nešto po svom ukusu: od suvremene glazbe do folklora. Ljubitelji kazališta svakako ne bi trebali propustiti premijerne dramske naslove, dramu “Prizori s jabukom” hrvatske spisateljice i redateljice Ivane Sajko te Sofoklova “Kralja Edipa” u režiji slovenskog redatelja Eduarda Milera. Iako ove godine nećemo vidjeti “Hamleta”, ispod Minčete će 11. i 14. kolovoza zaigrati Gogoljev “Revizor” u režiji Jerneja Lorencija. Nakon nastupa Tomislava Mužeka i Ive Pogorelića na Igrama bi trebali nastupiti i violinistička zvijezda Vadim Repin te gitarist Pepe Romero. U atriju Kneževa dvora prvi će put nastupiti i Pinchas Zukerman sa svojim komornim ansamblom, a festivalsku publiku očekuje i zanimljiv glasovirski duo Berezovsky & Ghindin. DUBROVNIK Ljeti je mjesto dobre glazbe i drame

Dugo t

Osim sunca i mora, što nam to naše prelijepe 'morske'

nima splita... Drame, opere, koncerti, balet

Splitsko ljeto (Split, do 14. kolovoza) Splitsko ljeto jedan je od najstarijih hrvatskih festivala, a od 1954. održava se na specifičnim gradskim lokacijama. U Splitu se u srpnju i kolovozu održavaju mnoga domaća i gostujuća dramska, operna i koncertna ostvarenja, a ovogodišnji program donosi tri premijerna dramska naslova te jedan baletni novitet koji nikako ne treba propustiti. Naime, na ovogodišnjem će se Splitskom ljetu odigrati baletna predstava “Grk Zorba” u režiji Ištvana Herzoga. U njemu Terezija Kusanović nosi mezzosopransku solističku dionicu, a moćni i strasni lik Zorbe interpretira impresivni Azamat Nabiullin. Tradiciju izvođenja antičkih tekstova nastavit će se Euripidovom “Hekubom” u režiji rumunjskog redatelja Felixa Alexa, a premijerno će se odigrati i predstava performans “Satis sunt mihi pauci” Jeana Michellea Bruyerea.

11. SEZONA KAZALIŠTA ULYSSES (Fažana, do 28. kolovoza)

GLORIA GAYNOR i IVO GAMULIN (Bol, 3. kolovoza; Pula, 6. kolovoza)

Kao i proteklih deset sezona, Rade Šerbedžija i njegovi prijatelji i ove su godine priredili zanimljiv program koji se održava na Brijunima. Nakon što je novu sezonu svoga teatra otvorio koncertom, Šerbedžija će još jedanput zaigrati i u ulozi Leara u Shakespearovu “Kralju Learu” te Prospera u “Oluji”, obje predstave u režiji Lenke Udovički. Režirala je i predstavu “Cabaret Brecht – Zadrživi

“Killing me softly”, “I will survive”, “My first My last My everything”, “You are all I need” samo su neki od hitova koje će publika imati prilike čuti uživo, i to u interpretaciji velike Glorije Gaynor. Nakon božićnog nastupa u koncertnoj dvorani Lisinski Gloria Gaynor i Ivo Gamulin Gianni kreću u osvajanje jadranske obale. Ovaj dvojac održat će dva zajednička koncerta – 3. kolovoza u Bluesun Hotel Elaphusu u Bolu na Braču te 6. kolovoza u pulskoj Areni. Osim već spomenutih hitova Gianni i Gloria nastupit će i s nekoliko najpoznatijih ljubavnih dueta. Tako će, među ostalim, izvesti svjetski poznate hitove poput “Amigos para siempre”, “You Raise Me Up”, “O sole mio” i “Time To Say Goodbye”.

rade&prijatelji Na visini zadatka kao i proteklih godina

uspon Artura Uija”, koja je središnji događaj ovogodišnjeg Ulyssesa. Predstava je satirična optužba njemačkog društva koje nije na vrijeme prepoznalo nadolazeću opasnost Hitlerova nacionalsocijalizma i spriječilo realizaciju njegovih monstruoznih ideja. Premijera je bila 22. srpnja, a svi koji je nisu stigli pogledati to mogu do 6. kolovoza.

sjajan duo Nakon Zagreba seli na more

Glazba Harmosini & Mizar ‘Deteto i beloto more’, Dallas, 2011. Već dva i pol desetljeća vodeći sastav makedonske umjetničke scene u svoj izričaj zna kako generički ukomponirati zvuk nacionalnog melosa. Ne uvijek i najbolje, a od gothic-rockbenda je ostao tek projekt gitarista Gorazda Čapovskog. Da je osviješteni simpatizer vladajuće stranke VMRO, objašnjava pjesma “Aleksandar”, koja je skladana možda i prigodno. Kao producent s velikim brojem vanjskih suradnika, umjesto markantnoga vokalnog solista odlučio se

06-07-dugo ljeto.indd 6

za muški pravoslavni pjevački zbor – od 11 bradatih muževa u habitima! – što funkcionira i uživo. Pjesma “Brodovi plove” na prvu je loptu klasičan narodnjak iako su neslaganja stare fanovske baze takva kao da se grupi pridružio Ekrem Jevrić u najmanju ruku. Ako već svećenici pjevaju o ženi nevjernoj kao prispodobi sudbine, pjesma je moderna inačica “Carmine Burane”, a kritike bi se dale uputiti krajnje neukusnoj naslovnici. Zgražati se zbog odluke da s nasljeđem grupe Čapovski radi što želi legitimno je koliko i gledati s visoka na Marijanu iz Big Brothela u svom jurišu na glavnu nagradu “reality showa”. Inače, fanovi iz Jabuke i Boogalooa ne bi trebali imati problema ni u slalomu iz “trip-hopa” u “doom”. Samo hrabro.

Ruiz ‘Radio Revolution’, Geenger, 2011. http://www.ruizradiorevolution.com/

Zagrebački rock-trojac Ruiz svoj je stil izgradio na ostavštini grupa Nirvane i At the Drive-ina, a osim CD-a i “downloada” ima i web-stranicu s koje emitira čitav album sentimentalno kon-

in&out srpanj/2011.

22.7.2011 15:33:46

(i je

ske'

o t e j toplo l (i jedna istarska) destinacije mogu ponuditi za dobar provod...

ATRAKTIVNI GOSTI Morcheeba

OSORSKE GLAZBENE VEČERI (Mali Lošinj, do 28. kolovoza)

CRO-IBIZA I ove godine meka je dobre glazbe i zabave

MOONSPLASH FESTIVAL (Novalja, 14. kolovoza 2011. – 16. kolovoza 2011.) Treći Aquariusov festival otvorit će talijanski elektrohouse producent i DJ Benny Benassi, koji treće ljeto zaredom nastupa u morskoj rezidenciji ovoga popularnoga kluba. Benassi je poznat kao Grammyjem ovjenčani DJ, koji je tu prestižnu nagradu osvojio 2008. za remiks Public Enemyja “Bring the Noise”, a slavu je stekao hitom iz 2002. “Satisfaction”. Dan nakon iskusnog Bennasija plesnim podijem Aquariusa zavladat će ritmovi mladih DJ snaga – Afrojacka i Bobbyja Burnsa čija je stvar “Bungee” 2010. bila jedna od najprodavanijih. Treći dan festivala u goste dolazi Fedde Le Grand, tvorac legendarnog hita “Put You Hands Up For Detroit”.

Sukladno konceptu da se svake godine posebna pozornost posveti jednom skladateljskom imenu, ove je godine festival posvećen orguljašu, skladatelju i glazbenom pedagogu, akademiku Anđelku Klobučaru. Osorske glazbene večeri posvećene su predstavljanju nacionalne glazbene baštine i poticanju suvremenog stvaralaštva, pa će i biti izvedena i djela Vanje Lisak, Zlatka Tanodija, Sanje Stojanović, Ivane Kiš, Frane Đurovića, Vjekoslava Nježića i Brune Vlaheka. Trideset i šesto izdanje Osorskih večeri prvi put uzdignuto je na razinu nacionalnog festivala, a sedamnaest koncertnih večeri donose nastupe solista i ansambala iz zemlje i inozemstva. Koncerte će, između ostalog, održati i Zagrebački solisti.

KLASIKA FOREVER U znaku nacionalne baštine

ŠPANCIRFEST (Varaždin, 19. kolovoza 2011. - 28. kolovoza 2011.) Od mnoštva poslastica sretnog, 13. izdanja Špancirfesta svakako ne treba propustiti koncerte dva velika glazbena imena – Morcheebu, koja će nastupiti 23. kolovoza te Asian Dub Foundation koji će koncert održati zadnjeg dana festivala na MTV pozornici u Starome gradu. Osim njih na MTV-jevu pozornicu popet će se i Let 3, Majke, Jinx, Damir Urban&4, Vatra, Kawasaki 3P, dok će na world music pozornici na Trgu Miljenka Stančića, između ostalih, nastupiti i Darko Rundek, Vlatko Stefanovski i Vještice. Veselje na ulicama, ulični zabavljači, štandovi s domaćim specijalitetima i suvenirima nezaobilazni su dio festivala, kao i nastupi izvođača domaćih popijevki te klapske i instrumentalne glazbe. Preslušao: VID JERAJ/VLM

(MINUTES) Knjige

Pročitao: VID JERAJ/VLM

Zoran Roško, ‘LJUBAV JEDE LJUDE’, Ocean more, 2011.

Nakon nekolicine teorijskih i stručnih naslova postmodernistički filozof Zoran Roško objavio je mp3roman s poviješću države Kroasanije, a kuriozitet je da su u svega tjedan dana dnevnopolitičkom pozornicom projahali mnogi likovi ove priče, od ultrakršćanskih skinheada do petrolejskih vatrogasaca. Fabula se zapleće na obrascu katastrofičke satire i raspleće kao parodija apokalipse, riječ je o odvažnom naslovu koji ima efekt poput eksane litre rakije. Stoga se knjiga, čija se glavna junakinja bori s nekontroliranim izljevima plača, ne bi trebala prašiti na polici.

Vern L. i Bonnie Bullough, ‘SEKSUALNI STAVOVI: mitovi i činjenice’, Ljevak, 2011.

Pionir moderne seksologije, Bullough, sredinom 1970-ih objavio je znanstveni klasik, a sa svojom je suprugom 1995. godine objavio ovaj naslov koji povijesnim pristupom približava osnove proučavanja alternativnih seksualnih navika. U skladu sa sumnjičavosti Zapada prema seksu, prva dva poglavlja funkcioniraju poput “dvostrukog” proslova. Međutim, kako ova izuzetna knjiga osim zastarjelosti podataka za primjer visokog nataliteta navodi indijanska i eskimska plemena, a ne kosovske Albance, očito ima i naglašenu amerocentričku perspektivu.

Jane Austen, ‘RAZUM I OSJEĆAJI’, ‘PONOS I PREDRASUDE’, Mozaik knjiga, 2011.

cipiran oko kulture radija iako neposlušne gitare i digestivni bas neće slučajno proći tonske škare domaćih “krugovalnih” stanica. Prihodom od prodaje albuma, čiju cijenu slušatelji biraju sami, ovi prononsirani kršćani podupiru Udrugu “Betlehem”, tj. majke koje se odlučuju roditi bez ičije podrške. Tekstualno su britki i jasni, svirački i stilski kompaktni, a engleski tekstovi najavljuju skokove do plafona. Rock!!!

a gregorijansko pjevanje u “new age” aranžmanima dosegnulo je peterostruke zlatne tiraže. U trećem je pokušaju upotrijebljena češka liturgija kao podsjetnik na Garbarekove korijene. Pomevši žanrovske definicije i ušavši u sazviježđa ekumenizma, nastavljaju niz Coltraneove “Love Supreme”. Ukratko, transcedentalni “blockbuster”.

U prijevodu Mirne Čubranić tandem Austeničinih romana o problemima udaje sestara bez miraza za dobrostojeće mladiće ili vojne časnike u blatnjavoj engleskoj provinciji ponovno su pred domaćim čitateljstvom. Kao klasici engleske književnosti, poznati su i po cijenjenim BBCovim ekranizacijama, ove su se dvije romantične komedije već odavno spustile s police s kojih posežu samo povjesničari književnosti i postale omiljenim štivom najširih društvenih slojeva. Neovisno jeste li nakloniji tvrdoglavoj Elizabeth ili koketnoj Marianne, vikend s ovim dugovječnim junakinjama nećete požaliti.

Jan Garbarek & Hilliard Ensemble, ‘OFFICIUM NOVUM’, ECM, 2011. Norveški saksofonist i britanski komorni zbor za staru glazbu sredinom devedesetih potpisuju album “Officium”,

IN&OUT 2011./srpanj

06-07-dugo ljeto 7

7 26.7.2011 13:12:55

(MINUTES)

BLOG

Glasam za bicikl Ponukan nedavnim prosvjedom biciklista, Nikola Vrdoljak, direktor inovacija Digitela i direktor Gingerneta, piše o tome zašto voli bicikl i zašto ga smatra najboljim prijevoznim sredstvom na svijetu

Moderan grad kao što je Zagreb treba prigradsku željeznicu i jeftine taksije, pa čak i pristupačan rent-a-car, kao i biciklističke staze... jer vrijeme je za vožnju biciklom!

Putovao sam dosta ove godine, što poslovno, što privatno. Ono što sam zamijetio je promjena vezana uz korištenje bicikla. U zapadnom svijetu bicikl postaje preferirano prijevozno sredstvo urbanih sredina. U doba kad klimatske promjene već ozbiljno prijete čovjeku, kad je zagušenost urbanih sredina tolika da više automobila jednostavno ne stane, kad cijene goriva naglo rastu, potpuno je logično i očekivano da se vratimo jednostavnom prijevoznom sredstvu – biciklu. Nedavni prosvjed biciklista organizirao je Sindikat biciklista pa se povorka u vrlo pozitivnom ozračju provozala gradom kako bi skrenula pozornost na nedostatak danas već osnovne infrastrukture svakoga modernoga grada. SVJETSKI TREND

Kako i sam često putujem na posao biciklom, vrlo subjektivno smatram da je bicikl najbolje prijevozno sredstvo iz puno razloga. Čvrsto sam uvjeren da bi biciklističke staze ozbiljno poboljšale kvalitetu života Zagrepčana, no za razliku od mnogih promjena koje izbjegavamo opravdavajući ih ekonomskim razlozima ovdje su razlozi neki drugi. Čak je i New York, grad potpuno izgrađen na kulturi automobila, u posljednjih nekoliko godina učinio nevjerojatne korake u popularizaciji bicikala. Dijelovi golemih njujorških avenija su otrgnuti automobilima, ograđeni i predani biciklistima. U Londonu je situacija slična. Sve više ljudi spremno je koristiti bicikl kao osnovno prijevozno sredstvo. Pariz je kao prvi od velikih gradova uveo javne bicikle koje građani mogu koristiti prema potrebi. Prve godine velik broj bicikala bio je ukraden, a mnogi su poslije pronađeni diljem istočne Europe. Nakon Pariza stotine gradova počelo je koristiti slične inovativne sustave te su se do sada mnogi pokazali uspješnim unatoč proble-

8 08-blog-vrdoljak 8

mu krađe. Uzmite u obzir da svi navedeni gradovi imaju izvrsne mreže metroa, prigradskih željeznica i taksija, cijene kojih su pristupačne stanovnicima. Pa ipak, bicikl sve više napreduje. U Njemačkoj bicikl već godinama ima posebno mjesto. Tko god je bio u Berlinu, zna da se grad najbolje obilazi iznajmljujući neki od tisuće gradskih bicikala. HRVATSKI TREND

Amsterdam i Nizozemsku ne moram ni spominjati. Tako su i naši susjedi Slovenci, uvijek predani prirodi i zdravom životu, spremno prihvatili bicikle kao sredstvo urbanog transporta. Volim i putovati biciklom. To je najbolji način da vide i upoznaju gradovi i regije. Otkad sam shvatio da je jednostavno putovati biciklom, nisam prestao. Jednom sam putujući biciklom od Zagreba prema Beogradu na granici sa Srbijom, misleći kako sam puno kilometara prešao, sreo stariji njemački bračni par na običnim gradskim biciklima koji je do tamo doputovao naravno iz Njemačke. Nakon toga se više nisam osjećao umorno. Dosta Hrvatskom putujem biciklom i stvarno uživam u putu, ali ne i povratku. Nažalost, Hrvatske željeznice imaju svega dva ili tri nova vlaka koja prihvaćaju bicikliste, a o brodovima da i ne govorim. Zamislite Zagreb bolje prometno organiziran. Prepun biciklističkih staza i pješačkih zona koja vrve događanjima. Zamislite da je jednostavno doći svugdje. Moderan grad treba prigradsku željeznicu i jeftine taksije, pa čak i pristupačan rent-a-car, kao i biciklističke staze. Vrijeme je. Vozite bicikle! Dobro ćete se osjećati, zdravo je, ekološki, a i jeftino. Upoznat ćete i svoj grad. I sutra bih se sigurno vozio biciklom, ali su mi ga nažalost prošli petak ukrali. I to na stepenicama unutar haustora ispred stana. I to je Zagreb sve češće, nažalost.

IN&OUT srpanj/2011.

26.7.2011 13:15:26

(minutes)

Kako smotati šefa...

Film

KAPETAN AMERIKA: PRVI OSVETNIK

R: Joe Johnston GL: Chris Evans, Tommy Lee Jones, Hugo Weaving Priča: Početkom 2. svjetskog rata Steve Rogers (Evans) želi se prijaviti u vojsku, no odbijaju ga zbog krhke konstitucije. Međutim, jedan znanstvenik u njemu prepoznaje potencijal junaka i uključuje ga u svoj eksperiment koji Stevea pretvara u golemoga moćnog ratnika kojeg je gotovo nemoguće raniti. Novi supervojnik kreće u borbu s posebnim odjelom njemačke vojske, zvanim Hidra... Ukratko: Ekranizacija stripa starog punih 70 godina ponešto se razlikuje od većine “stripovskih” filmova svojim retrougođajem, koji se posebno očituje u crno-bijeloj karakterizaciji likova. Atraktivna produkcija i dobar glumački ansambl jamče pristojnu zabavu za poklonike žanra. U kinima od: 28. srpnja

Zločesta učiteljica (Bad teacher) Režija: Jake Kasdan Uloge: Cameron Diaz, jason Segel, Justin Timberlake U kinima od: 25. kolovoza

L

ijepa Cameron Diaz u karijeri je već nastupala u filmovima prepunim situacijama koje se općenito smatraju nepristojnima – “Svi su ludi za Mary” jedan je od najvećih hitova njezine karijere, dok je “Najslađe stvorenje” manje-više u svakom pogledu bio promašaj. Njezina nova komedija, “Zločesta učiteljica” po kvaliteti se smjestila negdje na pola puta između spomenutih filmova. Elizabeth (Diaz) bezobrazna je, puno pije i drogira se i samo sanja o tome kako će se bogato udati te napustiti posao učiteljice. Smislila je plan kako da “smota” bogatoga kolegu Scotta (Justin Timberlake), no njega više zanima jedna druga kolegica... Humor u “Zločestoj učiteljici” ponešto je agresivniji nego u “Kako se riješiti šefa”, na trenutke svakako i pretjeran, no u cjelini film ispunjava svoj cilj, pružajući sat i pol neobavezne ljetne zabave.

TEMPLAR

cameron diaz 'Preplaćena' na uloge u komedijama prepunim 'nepristojnih' situacija

... ili ga se riješiti? Kako se riješiti šefa? (Horrible Bosses) Režija: Seth Gordon Uloge: Jason Bateman, Charlie Day, Colin Farrell, Jason Sudeikis U kinima od: 18. kolovoza

V

ulgarne komedije usmjerene na odrasl(ij)u publiku jedan su od glavnih trendova ljetne sezone: u samo tri-četiri mjeseca iz Hollywooda je izašao niz takvih filmova koji su uglavnom postigli veći uspjeh nego što se očekivalo. Od “Mamurluka 2” očekivalo se da bude jedan od najvećih hitova godine, no “Djeveruše” (koje su u naša kina stigle početkom srpnja) zaradile su više od 150 milijuna u SAD-u, a dva filma koja kod nas stižu tijekom kolovoza, “Kako se riješiti šefa” i “Zločesta učiteljica”, utržit će oko 100 milijuna dolara svaki. Nesumnjivo, u sljedećem razdoblju očekuje nas još takvih filmova. Junaci komedije “Kako se riješiti šefa” jesu Nick (Jason Bateman), Kurt (Jason

Sudeikis) i Dale (Charlie Day), trojica prijatelja kojima je zajedničko da na poslu proživljavaju pakao zbog ugnjetavanja svojih šefova (u Daleovu slučaju, šefice). Jednoga dana zajednički zaključe da više ne mogu podnositi maltretiranje te da svoje probleme mogu riješiti samo na jedan način – da eliminiraju svoje nadređene. Obraćaju se robijašu (Jamie Foxx) puštenom na uvjetnu slobodu, koji im savjetuje da namjeste da sve izgleda kao da su njihovi šefovi stradali u nesretnim slučajevima te da nitko od njih ne sudjeluje u ubojstvu vlastitog šefa. Sve to je, naravno, mnogo lakše reći nego izvesti... Redatelj Seth Gordon nije se baš proslavio svojim prethodnim filmom, crnom komedijom “Četiri Božića” s Vinceom Vaughnom i Reese Witherspoon, no u “Kako se riješiti šefa” našao je znatno bolju mjeru doziranja vulgarnosti i crnog humora tako da je rezultat puno dopadljiviji, a glavni adut filma svakako je glumačka ekipa – Kevin Spacey, Colin Farrell i Jennifer Aniston koji se sjajno zabavljaju interpretirajući zle šefove, a komičari Bateman, Sudeikis i Day dobro su uigrani u ulogama nes(p)retnih junaka.

R: Jonathan English GL: James Purefoy, Paul Giamatti, Brian Cox Priča: Nakon što je nevoljko potpisao Magna Cartu, engleski kralj John unajmi vojsku plaćenika s kojom kreće u obračun s “nelojalnim” plemićima. Na putu do Londona stoji mu još samo dvorac Rochester, čiji su branitelji spremni boriti se do smrti kako bi zaustavili pomahnitala kralja... Ukratko: Ukratko: Ako vam se svidio povijesni akcić “Centurion”, koji je prošle godine prikazivan u gotovo istom terminu, vjerojatno ćete biti zadovoljni i s “Templarom”. Tijekom filma povremeno se osjeti da budžet od 25 milijuna dolara nije bio dovoljan za optimalnu realizaciju ambicija redatelja Englisha, no u najmanju ruku “Templaru” ide u prilog što je različit od svega ostalog na repertoaru. U kinima od: 11. kolovoza

KAUBOJI I IZVANZEMALJCI

R: Jon Favreau GL: Daniel Craig, Harrison Ford, Olivia Wilde Priča: Divlji zapad 1870-ih godina. U pustinjski gradić Absolution, kojim vlada pukovnik Dolarhyde (Ford), dolazi stranac (Craig) s okovima na jednom zglobu, s kojim nitko ne želi imati ikakav kontakt. No kad gradić napadnu došljaci iz svemira, zagonetni došljak pokazat će se kao dragocjeni saveznik... Ukratko: Još jedan film utemeljen na stripu iako ovog puta nije riječ o superjunacima. Spoj vesterna i SF-a nije baš dobro funkcionirao prije nešto više od deset godina u “Divljem zapadu” s Willom Smithom, no redatelj Favreau (“Iron Man”) čini se kao filmaš koji bi se mogao snaći u takvom žanrovskom hibridu, a i tandem Craig-Ford svakako je adut zbog kojeg bi film vrijedilo pogledati. U kinima od: 18. kolovoza

in&out srpanj/2011.

23-film_in&out.indd 9

Priredio: IGOR SARAČEVIĆ/VLM

9 22.7.2011 14:19:36

(minutes)

STYLEPROFILE

Ljepota kao

biznis Sebastian Bako, komercijalni direktor Avonove dunavske regije nedavno je postao zadužen i za hrvatsko tržište... što ga, kaže, osobito veseli

PIŠE: majda žujo/VLM fotografije: arhiva pd

S

ebastian Bako je komercijalni direktor Avonove dunavske regije koja je nedavnim proširenjem postala bogatija za još tri tržišta, među kojima je i hrvatsko. Ovaj rođeni Rumunj Avonu se pridružio još 1999. kao neovisni menadžer prodaje, što mu je tada bila ponajprije odlična škola, ali i dobra pozicija, ne samo u financijskom već i u smislu društvenog statusa. Samo dvije godine nakon pridruživanja Avonu Baki je ponuđeno unapređenje – da predvodi Avonov ulazak na novo tržište u Moldaviji. Tada je imao svega 27 godina i nije oklijevao da prihvati posao. Odlazak u Moldaviju ujedno mu je bio prvi zadatak izvan domovine i otada se u nju nije vraćao. Nakon Moldavije prihvatio je ponudu da vodi Avon u Bosni i Hercegovini, a nakon toga je otišao u Kazahstan pa Indiju, koju često ističe kao zemlju svojih snova. Kako kaže, tamo je tijekom dvije i pol godine stekao najdragocjenije i najvažnije profesionalno iskustvo u životu. Kako se kao muškarac osjećate na vodećoj poziciji kozmetičke tvrtke koja je većinom orijentirana na žene?

Vođenje kozmetičke tvrtke većinom se ne razlikuje od vođenja bilo kakve druge tvrtke. Najvažnije je imati solidne poslovne temelje, postaviti prave ljude

10 10-12 style profile bako.indd 10

na prava mjesta, razviti pravu strategiju i zatim je s vremenom dosljedno provesti u djelo. Također treba uvijek imati na umu glavni zakon industrije: bavimo se ljepotom. Avon ima najraznolikiju radnu snagu među najvećim svjetskim tvrtkama. Više od 50 posto menadžerskih pozicija drže žene, što je više nego u ijednom drugom globalnom dioničkom društvu. Na samom vrhu Avonove hijerarhije nalazi se Andrea Jung, naša glavna direktorica, koja uspješno vodi tvrtku već jedanaest godina i koju je Financial Times uvrstio kao drugu najmoćniju ženu poslovnog svijeta. Ona je, pravo govoreći, nešto poput rock-zvijezde u korporacijskom svijetu. No Avon je jedinstven zato što se ne ograničavamo samo na naše proizvode i na uljepšavanje žena. S puno ponosa i velikim osjećajem odgovornosti Avon se obvezao na osnaživanje i unapređenje žena, nudeći priliku za karijeru i

zaradu. To je nešto na što sam ponosan i počašćen sam što mogu biti dijelom toga. U Avonu ste počeli vrlo mladi, ali studirali ste brodogradnju. Kako to? Biste li danas možda izabrali drukčije?

Sve bih opet ponovio. Da, znam da možda zvuči čudno, no moja primarna profesija je bila inženjer pomorstva. Nakon toga sam studirao pravo, dobio diplomu iz poslovnih studija te završio novinarsku obuku u Reutersu. Prije nego što sam se počeo baviti izravnom prodajom, neko sam vrijeme bio novinar. Zapravo sam počeo raditi u vrlo ranoj dobi. Zanimljivo je to da moj prvi posao čak i nije bio u području trgovine – rane devedesete proveo sam radeći kao DJ na radiju. To je bilo uistinu zabavno, imao sam dosta emisija u udarnom terminu, no s tim poslom nisam mogao platiti račune; umjetnički život u to vrijeme nije bio lagan. Polako sam se rastao od svoje prve ljubavi – umjetnosti, okrećući se nečem što je bilo profitabilno. Pronašao sam prvi posao u području prodaje i u jednom trenutku zatekao sam se radeći tri posla u isto vrijeme. Većina ljudi to ne bi preporučila jer je nevjerojatno teško, no ja sam bio vrlo mlad, neovisan; imao sam svoj studio i radio kao lud. Mislim da sam imao tek nešto više od 20 godina kada sam odlučio promijeniti smjer i usredotočio se na karijeru unutar velike europske tvrtke koja se bavila izravnom prodajom. Tamo sam naučio sve vještine posla te došao na poziciju ekvivalentnu poziciji regionalnog menadžera u tvrtki Avon. Naposljetku sam u veljači

in&out srpanj/2011.

22.7.2011 14:21:55

(minutes)

moje 'putovanje' u Avonu traje već dvanaest godina i ta karijera je moja prva strast in&out 2011./svibanj 2011./srpanj

10-12 style profile bako.indd 11

11 22.7.2011 14:21:58

(minutes)

STYLEPROFILE

CULTURE PROFILE Najdraži bend/glazbeni izričaj: Led Zeppelin. Uglavnom stari "rock". Najdraža knjiga: "Snjegovi Kilimandžara" Ernesta Hemingwaya Najdraži film: "Star Wars" Najdraži hobi: obožavam kriket. Igram i tenis i košarku. Pokušavam naći vrijeme za čitanje. Volim provoditi večeri u uskom krugu dobrih prijatelja, uz bocu dobroga crnog vina, i uvijek stignem naći vremena za svoju obitelj

nom i u financijskom smislu, te da će kao takva biti u boljoj poziciji da uspije u dinamičnom i vrlo konkurentnom okruženju. Ova kombinacija bit će za naše zaposlenike jak temelj za održiv uspjeh i prilike u karijeri. S obzirom na to da dobro poznajem i poštujem naše kolege iz Hrvatske, Bosne i Hercegovine i Slovenije, uvjeren sam da se zajednički možemo uspješnije natjecati u onome što je sad, evidentno, globalno tržište. Ovo širenje još je jedan dokaz kvalitetnog rada i planiranja koje nam omogućuje da brzo reagiramo za boljitak poslovanja. Regionalni financijski rezultati pokazuju da tvrtka ima stabilan menadžment i poziciju na tržištu.

1999. počeo raditi u Avonu; shvatio sam da je karijera u Avonu moja prava strast. Za mene je to prekrasno putovanje koje traje već dvanaest godina i u kojem još uživam. postoji li još nešto što biste htjeli postići u karijeri? Što smatrate profesionalnim izazovom?

Postizanje visokih ciljeva uvijek donosi veliko zadovoljstvo. To je zapravo i bit našeg posla, svih voditelja timova. No smatram da je razina organizacijske kulture koju postignemo u poslu vrlo važna. Na svim tržištima na kojima sam imao čast i privilegiju raditi dobio sam mnoge nagrade i priznanja, ali ono zbog čega sam vrlo ponosan jest činjenica da mi je Avon dao priliku da neprestano nagrađujem ljude, timove i tvrtke. Jedna od stvari koja me doista raduje je vidjeti da ljudi nakon mnogo godina još rade zajedno te da imaju istu strast za postizanjem rezultata uz njegovanje dobre radne atmosfere i međuljudskih odnosa. Nedavno je dunavskoj regiji pripojena i hrvatska te Bosna i hercegovina i Slovenija? Što očekujete od širenja u dunavsku regiju koja sada broji devet zemalja?

posebno sam ponosan što se Avon obvezao na osnaživanje i unapređenje žena, nudeći priliku za karijeru i zaradu

Dunavska regija pokazala je tijekom svoga kratkog postojanja prije ovog pripajanja niz uspjeha. Na temelju toga nadamo se da će širenje stvoriti jaču, učinkovitiju regiju, i u operativ-

Moram priznati da se uistinu tome veselim. Toliko godina već živim izvan svoje zemlje da sam zapravo po nacionalnosti kozmopolit. I možda mi je ljubav prema putovanjima urođena zbog mađarskih, rumunjskih i njemačkih korijena. Najviše volim istraživati različite kulture, tradicije, jezike, a iznad svega ljude. od svih zemalja, gdje vam je bilo najteže a gdje najlakše raditi?

Vrlo je teško reći je li neko tržište “lakše” od nekoga drugog, važno je postići najviši stupanj integriteta i etičke sukladnosti, i s američkim standardima

12 10-12 style profile bako.indd 12

uzevši u obzir nova tržišta i tako veliku regiju, znači li to za vas više putovanja, više posla i manje slobodnog vremena?

i s lokalnim tržišnim pravima i propisima. Prema tome smatram laganim poslovati bilo gdje u svijetu. Ponosan sam da tvrtka Avon zastupa integritet i poštenje već 125 godina te da smo prepoznati kao jedna od najetičnijih tvrtki u svijetu. Za nas poslovati u Indiji koja je savezna država ili u Kazahstanu koji je pak centraliziraniji može biti slično na mnogo načina. Gdje sada živite? Gdje se najviše osjećate kao kod kuće?

Otkad sam preuzeo vodstvo nad dunavskom regijom u lipnju 2010., živim u Budimpešti. U isto vrijeme provodim mnogo vremena u svakoj od dunavskih zemalja tako da sada smatram zemlje dunavske regije svojim domom. Promjena mjesta boravka je odlična prilika za nova profesionalna iskustva, kao i za osobni razvoj. A kako vam se sviđa hrvatska?

Ono što me prvotno privuklo u Hrvatskoj bili su prekrasni krajolici i plaže koje izgledaju jednako lijepo uživo kao i na slikama te odlična hrana. Kada sam prvi put došao, odmah me obuzela posebna atmosfera. Iznad svega sam impresioniran profesionalnim, toplim i predanim ljudima. A u našem vrlo konkurentnom području izravne prodaje ove kvalitete igraju ključnu ulogu. Stoga mogu reći da sam uistinu sretan da će poslovanje Avona u Hrvatskoj, BiH i Sloveniji biti na razini dunavskih zemalja te da ću imati priliku bolje upoznati Hrvatsku i njezine ljude. Koliko vam je bitan stil i izgled, pogotovo zato što radite za kozmetičku tvrtku?

Stil i izgled se zasigurno broje, neovisno o tvrtki za koju radite. Ono po čemu se Avon izdvaja jest da nama ljepota ne znači samo izgled. Da, radi se o pronalasku prave nijanse ruža ili savršenog mirisa za klijenta, no i o omogućavanju prilike za zaradu tako da žena može uzdržavati svoju obitelj. Ili to znači omogućiti ženi da napravi svoj prvi mamografski pregled. Ljepota podrazumijeva da žene izgledaju i osjećaju se najbolje moguće, ljepota znači ekonomsko osnaživanje i poboljšanje života žena i njihovih obitelji. A mi u Avonu imamo privilegiju da možemo donositi tu ljepotu u živote žena diljem svijeta. U tom je smislu ljepota od krajnje važnosti za mene i moje suradnike.

in&out srpanj/2011.

22.7.2011 14:22:05

LEGENDA Koktel (cocktail) doslovno znači pijetlov rep. Kako je piće dobilo ime, još nije potpuno objašnjeno, ali legenda kaže da su svojevremeno u Južnoj Americi priređivane borbe pijetlova po uzoru na Španjolsku. Vlasnik pijetla pobjednika imao je pravo, uz ceremonijal, pobijeđenom pijetlu iščupati rep. Po običaju je vlasnik pobijeđenog pijetla plaćao pića (vjerojatno su za te prilike bila neka miješana pića raznih boja kao i pijetlov rep). Pilo se i nazdravljalo "Let as have a drink on the Cock'stail!" tj. koktel ( Dopustite da popijem pijetlov rep! ). To je legenda. Ljetni dani, plaža ili terasa, draga osoba i … hladne, orošene i ukrašene čaše s koktelom … sunce u zalazu, chillout muzika … ostalo će biti legenda.

3c lV 3 c igo r 1 c l sok coc l s o kta lat d ko ana ils m vr na ali hn sa na je

Predlažemo da i sami budete nasmijani i okretni koktel majstor koji će razveseliti dragu osobu. Uzmite šejker, (ili direktno promiješajte u čaši ), led, Vigor vodku, ostale sastojke, ukrase, protresite ili promiješajte … zadivite dragu osobu okusom, mirisom, ukrasom, osobnim umijećem … postanite legenda!

Nekoliko jednostavnih, ali dobrih, recepata za koktele:

VIGOR TSUNAMI U trendu su slatkasti voćni kokteli laganijeg okusa koji se mogu konzumirati tijekom cijelog dana, ali i noći. Pokazalo se to i na 17. VIGOR barmen cupu 2011 – Državnom prvenstvu barmena Hrvatske, održanom, prije početka sezone, u Vodicama. Natjecali su se barmeni iz cijele Hrvatske u pripremanju klasičnih koktela , a nastupilo je i 12 natjecatelja u slobodnom stilu (flair). Na ovogodišnjem Vigor barmen cupu, koji je održan po propozicijama Svjetske federacija IBA, obavezni sastojak je bila Vigor vodka, kao osnovni element. U klasičnom pripremanju na natjecanju je pobijedio Robert Zuliani iz Rabca s koktelom Tsunami, a u flairu Dušan Janjatović iz Zagreba. Oni će predstavljati Hrvatsku na svjetskom prvenstvu u Varšavi i na Tenerifi. Generalni sponzor ovogodišnjeg natjecanja bio je Badel 1862, proizvođač najprodavanije hrvatske vodke Vigor.

4

cl Vi g 2 c or c 4 l o 4 cl s Cur ckt cl ok ac ai so o ao ls b k o d n b re d a ar lue sk va na anč na e sa

2c l 2 c 2 Vod l B cl P ka V 1 a 10 cl C tida asso igo cl oi d a r s n i na ok c trea coc ra rv u o nč en e e

2c lV 2c š l V um igor igo sk co 10 r o c 2 c cl 1 cl vod vo ktai l G sok Sax ka će ls 1 c re o g c l s na d n in las ok di a sic od ne ran s č lim iru e et pa e

IDEALAN KOKTEL ZA LJETO

10-12 style profile bako.indd 13

22.7.2011 14:22:07

(minutes) NEKI DRUGI SVIJET Izložba o životu Indijanaca amazonskog podneblja južne Venezuele

SJAJNA ZLOĆA I dalje ne brije na zdrav život, nepušenje... dalje nećemo

travel& Culture

Niste fun mora ni sunčanja? Onda posjetite Titov bunker na 300 m ispod zemlje, upoznajte Picassa u drugom svjetlu, uživajte u velikom Placidu Domingu...

Ljubljana PIonIRSKI DAnI

Putovanje kakvo je nekada davno bilo i godine kada se baš i nije letjelo tek tako… Uz pedesetu obljetnicu nacionalnog avioprijevoznika Muzej suvremene povijesti vraća nas fotografijama, dokumentima, predmetima, odjećom stjuardesa u davne, pionirske dane komercijalnih letova. Info: ADRIA 50 – Imate dozvolu za let Muzej novejše zgodovine Slovenije Celovška cesta 23 Do 26. kolovoza

PRIREDILA: MARA HAN/VLM

fESTIVALI

Mladi Lavovi i Trnfest tradicionalni su dio ljubljanskoga kolovoza. Prvi festival posvećen je juniorima/izvođačima međunarodne plesne i kazališne produkcije (održava se većim dijelom u Staroj elektrarni, Slomovska ulica 18), a drugi je besplatan ulični festival glazbenika, performera, glumaca u ljubljanskoj četvrti Trnovo (naći Ljubljančanina/Ljubljančanku za vodiča, kvart je prilično teško naći). Info: TRNFEST 2011.

'MLADI LEVI' Festival posvećen mladim izvođačima međunarodne plesne i kazališne produkcije

ORINOCO Za sve ljubitelje malo poznatih kultura

YOUNG LIONS 2011 – INTERNATIONAL FESTIVAL OF THEATRE AND DANCE Kolovoz

U SUŽIVoTU S PRIRoDoM

Velika izložba o malo poznatim narodnim kulturama iz zaklade Cisneros govori o pitoresknom životu dvanaest etničkih skupina Indijanaca koji stoljećima žive uz obalu rijeke Orinoco u južnoj Venezueli. Info: ORINOCO Indijanci amazonskega deževnega gozda Slovenski etnografski muzej Metelkova 2 do 28. travnja 2012.

DOZVOLA ZA LET 50.obljetnica slovenskoga avio prijevoznika u slikama − u ljubljanskom Muzeju suvremene povijesti

14 14_travel-culture 14

in&out srpanj/2011.

22.7.2011 17:07:28

(minutes)

BeË ZA LJUBITELJE KLASIKE

Svakoga ljeta prostor ispred bečke Gradske vijećnice postaje golema pozornica na otvorenom za sve ljubitelje klasične glazbe. Ove su godine u središtu pozornosti organizatora dvojica velikih skladatelja – Gustav Mahler (stota obljetnica smrti) i Franz/Ferenz Liszt (dvjestota obljetnica rođenja), te veliki tenor Placido Domingo (sedamdeseti rođendan i pedeset godina scenskog nastupa). Uz glazbu 20 najboljih kuhara bečkih restorana svakoga dana organiziraju kulinarsko putovanje svijetom. Info: RATHAUSPLATZ Do 4. rujna

INOVATOR I VIZIONAR

Ako je Luj XIV. bio država, Dali je bio nadrealizam. Bečki Kunsthalle predstavlja Salvadora Dalija u suvremenom kontekstu, stavljajući njegova odbrana djela u dijalog s djelima suvremenih slikara. Stvoritelj slavnih “rastopljenih satova” ovom se izložbom nastoji rehabilitirati kao inovator i vizionar. Info: LE SURREALISME, C’EST MOI! Do 23. listopada

KOMPARACIJA Dalli u 'dijalogu' s djelima suvremenih slikara

PARIZ BLISKOG ISTOKA

VELIKI TENOR Domingo gostuje 'ispred' bečke Gradske vijećnice

Ista institucija, drukčiji projekt. “Pariz Bliskog istoka” u Kunsthalleu je drugi grad (nakon Detroita) čiji se kreativni potencijali istražuju. Bejrut uništen desetljećima ratovanja, rastrgan nespojivim interesima prikazuje se kroz očište libanonskih umjetnika i pitanja slobode, samoostvarenja i jednakosti. Info: BEIRUT Kustosi Bariaa Mourad/ Lucas Gehrmann Do 24. kolovoza KUNSTHALLE WIEN, Museumsplatz 1

LICE JEDNOGa GRADA Bejrut kroz objektiv libanonskih umjetnika propituje slobodu, samoostvarenje

Konjic SUVREMENA UMJETNOST

Kulturni događaj godine prema sudu Vijeća Europe. Tajni bunker za Tita i 350 odabranih, koji ih je trebao zaštiti od nuklearnog napada, postao je izložbeni prostor prvog Biennala suvremene umjetnosti D-0 ARK Undregroud. Na 300 metara pod zemljom i na 6500 četvornih metara našla su se djela 47 umjetnika iz 13 zemalja svijeta. Info:TIME MACHINE − NO NETWORK D-0 ARK Do 27. rujna TAJNI BUNKER ZA TITA I SVITU Izložbeni je prostor prvog Biennala suvremene umjetnosti u Konjicu

NA 300 METARA ... pod zemljom, 47 umjetnika iz 13 zemalja svijeta

in&out srpanj/2011.

14_travel-culture 15

15 26.7.2011 13:14:37

(minutes)

travel& Culture

MINO CATTARINICH Naturalizirani je Rimljanin tršćanskog podrijetla

Široki Brijeg UZ BLAGoSLoV

Opušteno, zabavno, ritmično… sve su to odlike jednog od najstarijih bosanskohercegovačkih filmskih festivala, s neskrivenom ambicijom razvoja lokalnoga kulturnog turizma. 12. Mediteran Film Festival prikazat će najbolje dokumentarce ovogodišnje svjetske produkcije (a oni se natječu i za festivalske nagrade), nove igrane filmove iz zemalja u susjedstvu, pokoju retrospektivu i djela lokalnih autora. Info: MEDITERAN FILM FESTIVAL Široki Brijeg

PLODNA SURADNJA Cattarinicha i slavnoga filmskog redatelja Pasolinija (slika dolje)

Pordenone

Niš

MAGIJA SVJETLoSTI

nIŠfEST

Stanley Jordan Trio, Jive Aces, Maya and Rick, Mungo Jerry… naći će u sredini kolovoza na međunarodnom jazz-festivalu. Mjesto svirke trebalo bi obići i danju – Nišku je tvrđavu gradio jedan od najvećih vladara u povijesti, rimski car Konstantin, rođen u Nišu, koji je taj grad proglasio jednom od prijestolnica Carstva. Dakle uz jazz, utvrde, podzemni hodnici, ranokršćanske katakombe, oružarnice… Info: NIŠVILLE INTERNATIONAL JAZZ FESTIVAL Niška tvrđava 11.-14. kolovoza

16 14_travel-culture 16

Naturalizirani Rimljanin tršćanskog podrijetla, fotograf u Vječnom Gradu u vrijeme dolce vite, dakle šezdesetih i sedamdesetih godina prošlog stoljeća. Mino Cattarinich predstavlja se kroz “objektiv” suradnje sa slavnim filmskim redateljem Pasolinijem, fotografijama snimanim na setovima “Medeje” i “priča” u Kapadokiji, odnosno Britaniji. Info: LA MAGIA DELLA LUCE. MINO CATTARINICH FOTOGRAFO DI PASOLINI Centro Studi Pier Paolo Pasolini NA SETOVIMA Casarsa della Delizia/ FILMOVA Pordenone Fotografije su Do 30. rujna snimane i na setu 'Canterburyjskih priča'

in&out srpanj/2011.

22.7.2011 17:08:07

(minutes)

U ZNAKU BELEFA Dokumentarci, performansi, koncerti

Beograd ZA SVAKoG PonEŠTo

Dvadeseti beogradski ljetni festival održava se pod sloganom “Audio Visual 21st Century-AV 21”, a nudi stereoskopski spektakl, robotiziranu plesnu predstavu “Tiller Girls”, festival dokumentarnog filma, performanse te koncerte elektroničke i klasične glazbe. Info: BELEF 2011 Knez Mihajlova ulica, Kalemegdan, Dom omladine Do 7. kolovoza

CRno-BIJELI SVIJET

Uz venecijanski Biennale pokrenut je i projekt “Paviljon Italije u svijetu”, pa tako Talijanski kulturni institut u Beogradu predstavlja fotografije Fabija Sgroija. Crnobijeli pogled iz ptičje perspektive, poezija lišena iluzija, reportažni pristup s nadrealnom atmosferom – tim riječima kritika opisuje Sgroijevo fotografsko skiciranje identiteta Srbije. Info: IZLOŽBA FOTOGRAFIJA FABIJA SGROIJA. BEOGRAD. FRAGMENT JEDNE DECENIJE Talijanski institut za kulturu Kneza Miloša 56 Do 31. kolovoza

DRUGARICA À LA MODE Izložba o fenomenu mode u poslijeratnom Zagrebu

UnIfoRMIRAnE DRUGARICE

Sudar dviju ideologija: komunističke i građanske, dvaju svjetonazora: istočnog i zapadnog, dvaju modnih stereotipa: nemodne “drugarice” i “gospođe s memorijom” – tema je izložbe koju zagrebački MSU predstavlja beogradskoj publici. Niste li imali vremena posjetiti izložbu u Zagrebu, evo još jedne prilike. Info: MUZEJ ISTORIJE JUGOSLAVIJE Botićeva 6 Do 2. listopada

AUDIO VISUAL 21. STOLJEĆA Slogan je dvadesetoga beogradskog ljetnog festivala BELEF 2011

Bled PICASSoVA KERAMIKA

“Mama mi je govorila: ‘Ako postaneš vojnik, bit ćeš general, ako se zarediš, postat ćeš papa.’” Najveći umjetnik 20. stoljeća koji je u (iznimno rijetkom, možda i jedinom) trenutku samozatajnosti jedanput izjavio: “Cijeloga života slikam kao dijete.” Pablo Picasso i najmanje istražen i prezentiran dio njegova stvaralaštva – keramika. Info: PABLO PICASSO: GODINE NA AZURNOJ OBALI Galerija Deva Puri BLED Do 27. studenoga

NA AZURNOJ OBALI Picasso se posvetio keramici o čemu se malo zna

in&out srpanj/2011.

14_travel-culture 17

17 22.7.2011 17:08:11

(minutes)

travel& Culture PO NARUDŽBI Izložba je rađena za Centar suvremene umjetnosti Francoisa Pinaulta

Venecija VJEČnA DILEMA

ZA CIJENJENU ZAKLADU Izložbu je pripremila kustosica Carolline Burgeois

Rasprava o sumnji, identitetu, sigurnosti, odnosu intime, osobnosti i radu. Djela rađena upravo za iznimno cijenjenu zakladu, odnosno Centar suvremene umjetnosti Francoisa Pinaulta, za izložbu je priredila kustosica Caroline Burgeois. Info: ELOGIO DEL DUBBIO Punta della Dogana – Francois Pinault Foundation Dorsoduro 2 Do 31. prosinca

IZLOŽBA Djela koja 'raspravljaju' o sumnji, identitetu, intimi, osobnosti...

Budimpešta PUČKA UMJETnoST

Najvažnija smotra tradicionalne i pučke umjetnosti i stvaralaštva Mađarske, ali i niza drugih europskih zemalja poput ovogodišnjih gostiju iz Bugarske i Francuske. Festival pučkih umjetnosti znači tradicionalne zanate, kulinarstvo, izložbe, izradu glazbala, keramike, koncerte tradicionalne pučke glazbe te one znane kao “world etno”. Dio festivala je i velik nacionalni praznik Blagoslova kruha (ili

18 14_travel-culture 18

Dan novog kruha) – poganski grand finale žetvenih svečanosti koji se kroz povijest stopio s danom kanonizacije mađarskoga kralja Stjepana. Info: FESTIVAL OF FOLK ARTS – MESTERSEGEK UNNEPE Dvorac Buda 19.-21. kolovoza BLAGOSLOV KRUHA Trg Clarka Adama, katedrala sv. Stjepana 20. kolovoza

in&out srpanj/2011.

22.7.2011 17:08:36

Peludna prognoza na iPhoneu i Androidu Jeste li znali da je jedna od najvažnijih mjera lije¾enja alergija dišnih putova izbjegavanje peludnih alergena? Informirajte se o sezoni cvjetanja pojedinih biljaka. Izbjegavajte boravak u prirodi u vrijeme visoke koncentracije peluda u zraku.

www.plivazdravlje.hr/appstore Peludnu prognozu možete svakodnevno primati i na svoj mail. Prijavite se unutar aplikacije ili na www.plivazdravlje.hr

14_travel-culture 19

Apple, the Apple logo, iPod, iPod touch, and iTunes are trademarks of Apple Inc., registered in the U.S. and other countries. iPhone is a trademark of Apple Inc. App Store is a service mark of Apple Inc.

Pratite koncentraciju peluda u zraku i peludnu prognozu na svom iPhone/iPod Touchu ili Android baziranim ureÆajima. Aplikacija je besplatna i može se preuzeti s Apple Storea ili Android Marketa.

22.7.2011 17:08:43

(MINUTES)

2nd LIFE

IRINA ČULINOVIĆ

Melem za dušu i uši

Prijepodne vas njezin ugodni glas prati iz radioprijamnika na putu prema poslu. Poslijepodne se brine za portal koji se pak brine za vaše zdravlje. Pitamo Irinu Čulinović kako to sve stigne...

RAZGOVARALA: MAJDA ŽUJO/VLM SNIMIO: IVAN JUG

Kako ste došli na ideju da pokrenete portal Ordinacija.hr?

Uvijek sam htjela imati nešto svoje, ali dugo sam razmišljala o tome što bi to moglo biti. Prvo sam htjela imati svoj restoran, izrađivati tanjure, pa izrađivati seriju naljepnica “Beba u autu”, pisati knjigu... sve i svašta. Ali onda sam spletom okolnosti pokrenula portal. Tada o internetu zapravo nisam znala ništa, ali sam dobro razumijevala komunikaciju i medije, a internet to jest. Kao i svakoj plavuši, bilo mi je dovoljno spojiti dva i dva da shvatim da internet ne može ići natrag, da može ići samo naprijed i da ta medijska platforma jednoga dana može biti, ako ništa, u ravnopravnom položaju s medijima koje poznajemo. I tako je krenulo.

Je li bilo teško u početku?

Da, jako teško. Imali smo sreću jedino što, zahvaljujući maloj roditeljskoj pomoći, nismo morali dizati kredite kako bismo započeli projekt i imali za plaće prvih mjeseci. Nakon toga smo potpisali unosne ugovore koji nam donose prihode i dan-danas. Početak je bio strašno težak, ali dogodio se splet okolnosti na kojima sam stvarno zahvalna.

Kako je izgledao taj početak?

Pripremali smo se tri godine, a 1. rujna Ordinacija.hr će napuniti dvije godine rada. Portal je napravljen iz moje glave – znala sam točno kako želim da izgleda svaka boja, svaki font makar o tom poslu ništa nisam znala. Dala sam ime svim rubrikama, izmislila sve.... Dok smo stvarali portal, to je bila grupa ljudi koja je svojom pozitivnom energijom i ljubavlju postala obitelj. Ordinacija je ispala emotivna, gotovo obiteljska priča. Sada nakon nekog vremena vidi se da smo napravili stvarno dobar posao, od tema do pozicioniranja materijala na portalu. Posjećenost je iznad svih očekivanja, imamo više od 250.000 jedinstvenih posjetitelja prema Gemiusu. Osim toga u dvije smo godine bez ikakvog očekivanja i namjere dobili puno nagrada i priznanja. Sada nas je šest stalno zaposlenih, ali tu je i 600 liječnika s kojima surađujemo na dnevnoj bazi, desetak kolumnista koji stalno pišu na portalu te vanjskih suradnika, “developera”...

Kako uspijevate uskladiti vođenje portala s voditeljskim poslom na radiju? U početku je bila ludnica, pogotovo kad smo pripremali

mozga. Ti ljudi su se naučili funkcionirati sa mnom, spojila se dobra energija i ekipa koja se razumije.

Kako danas izgleda vaš radni dan?

Dan mi počinje dizanjem rano ujutro i onda dolazim na radio. Sve što se u eteru događa od 9 do 13 sati unaprijed se dogovara s producentima, a kad završi smjena, u 13 ponovno imamo sastanak za sutrašnji dan. U 14 sjedam u auto i, ovisno o danu, idem ili u firmu ili na sastanke. I tako do nekih pola šest, šest. Zapravo bih poludjela da imam drukčiji tempo. Da radim na primjer u banci od 7 do 15 i da mi je svaki dan isti, mislim da bih iz iskočila iz vlastite kože.

Što vam je teže raditi? Mogu li se ta dva posla uopće uspoređivati?

POSAO NA RADIJU Specifična je vrsta posla koju moraš voljeti kako bi u njemu bio dobar

20 20-21.indd 20

portal. Tada je i Radio Antena doživljavao velike promjene i sve smo morali učiti ispočetka. To je zahtijevalo veliku koncentraciju i strašan rad, a usto sam ja kretala i s Ordinacijom. Radila sam jutarnju šihtu na radiju, a na mail su mi istodobno dolazili tekstovi koji su išli na portal, a ja sam ih sve morala pročitati. Ipak, uspjela sam to prebroditi jer je lavovski posao odradila i moja ekipa, posebice Dubravka Čulić, koja je direktorica projekta, i volim reći da je ona žena koja je pola mog

Ne mogu, što je zdravo za mene. Na Anteni sam djelatnik, šljaker koji sluša ono što kažu konzultanti ili šef. Postoji strategija koju moraš slušati i pravila kojima se moraš pokoravati. Osim toga za radio je jako bitno da budeš kreativan i koncentriran. S druge strane ovo što radim s Ordinacijom je moja potreba za neovisnošću, za dokazivanjem, za nečim

IN&OUT srpanj/2011.

22.7.2011 15:42:12

'ORDINACIJA' Grupa ljudi koja je svojom pozitivnom energijom i ljubavlju postala obitelj

POVOD ZA ZDRAVICU Treći rođendan Radija Antene proslavljen s kolegama

na što se mogu osloniti i reći: ‘Evo, to je nešto što sam ja napravila.’ I to me inspirira. Ne inspirira me ideja da budem direktor nekog odjela u nekoj tvrtki. Htjela sam imati nešto svoje i veseli me takav uspjeh, ali s druge strane to je i nešto što donosi veliku odgovornost. Tu su ljudi koji imaju djecu, obitelji, a ja sam odgovorna za njih. Bilo je noći u kojima sam razmišljala na koji način ćemo sve to skupa izvesti. Jako puno sam se odricala i sve što sam zaradila otišlo je u tu tvrtku. Znala sam se dovesti u situaciju da me dijete traži da mu nešto kupim, a nisam imala otkud tako da je to neusporedivo, ali i jedno i drugo je posao koji me veseli. Doista ne poznajem situaciju u kojoj sam natjerana da radim nešto što ne volim. Mora da je tužno kad radiš nešto što ne voliš. Nema tu ni lakše ni teže. Mislim da sam blagoslovljena time što radim.

Zaokuplja li vas posao i kad dođete kući?

Ja se doma doista ne bavim poslom. Odrađujem samo ono što moram. Ako imam neki sastanak, možda prije pripremim neku prezentaciju ili slično. Ali više si to ne dopuštam i to nije tako često. Doma sam kućanica, kuham, peglam i sve što ide uz to. Kada sam bila mlađa, više sam radila, sad je sve nekako uhodano. Iako ne donosim posao doma, ne zaobilazim ga ako nešto stvarno moram napraviti.

Biste li se mogli odreći posla na radiju?

Sada ne bih, ali sam svjesna da ću jednom morati. Znam da to neću moći raditi dok me srce bude vuklo i dok to budem htjela jer posao na radiju ima svoj vijek trajanja. Tu negdje leži i povod i motiv zašto je nastala Ordinacija.hr. Mislim da je prestanak rada na radiju jedno od bolnijih “odlazaka u mirovinu” jer je to stvarno specifična vrsta posla koji nužno moraš voljeti da bi u njemu bio dobar. A kad nešto voliš, kad je u pitanju emocija, onda to više nije ni posao. Već se pripremam na to da ću se jednoga dana morati ostaviti radija jer mislim da mi treba dugo vremena da se pripremim za dio života kada ću prestati živjeti kroz mikrofon.

Postoji li još neko područje kojim biste se voljeli baviti u mirovini?

Imam planove. Stano razmišljam o budućnosti i već sam tristo puta umrla, imala unuke i slično. Puno fantaziram. Fantaziram da će Ordinacija uspjeti, da će je preuzeti mlađi naraštaji, naša djeca. A ja bih se u zrelim pedesetima vrlo rado vidjela negdje na moru, da imam neku konobu, neki restorančić, nešto kamo bi mi mogli dolaziti prijatelji, obitelj, unuci. Ne vidim se mirna ni u mirovini.

Što ste studirali? Jeste li se uvijek vidjeli negdje u medijima? Zapravo sam tri godine studirala pravo, a

IN&OUT 2011./srpanj

20-21.indd 21

završila menadžment u turizmu. Još kao dijete sam bila hiperaktivna pa sam mislila da ću biti sve i svašta, ali ne mogu reći da sam se vidjela u medijima. Nikad čak nisam ni slušala radio niti sam njime bila fascinirana. Više me fascinirala televizija pa sam znala kod kuće glumiti voditeljicu vijesti, ali to je bio moj jedini dodir u glavi s medijima. Bila sam dosta ekstrovertirana kao dijete. Išla sam na recitacije, na glumu, proputovala svijet, bila najbolja mlada glumica Jugoslavije 1986., svirala tri instrumenta, ali kad je krenuo izbor fakulteta, nekako su mi ga nametnuli. Tu sam se malo pogubila jer mi je to bilo malo previše suhoparno za moju hiperaktivnu narav. I onda su ljudi s kojima sam godinama glumila pokrenuli radio u Sisku gdje sam rođena. Tako je krenulo i jednostavno mi više nikada nije palo na pamet da radim nešto drugo. Puka je sreća da odabereš zanimanje koje ti daje kruh, a koje ti je ujedno i ljubav i zabava. Imam 35 godina, mama sam, a notorno sam blesava i svaki dan mi dopušta da budem što hoću. Koliko god bedasto zvuči, ne živim neki realan život odraslog čovjeka.

Koliko vam se promijenio način života otkad ste započeli s Ordinacijom.hr? Promijenio se svakako. Naravno da je to utjecalo na raspored obveza u danu, pa i u životu, ali najviše se promijenila spoznaja u mojoj glavi kada vidim što smo sve napravili. Kada shvatiš da je nešto što je bilo posve spontano postalo nešto od čega netko živi, osjećaš se ispunjeno. Jednako radim kao i prije, ali rezultati koje smo postigli najveća su promjena u te dvije godine.

Uhvatite li samu sebe da tražite savjete na portalu?

Ne, ali puno puta me prijatelji traže savjete. Baš me nedavno kolegica pitala za savjet, a kako zna da imamo rubriku “Halo, doktore”, u kojoj surađujemo s liječnicima koji odgovaraju na pitanja čitatelja, potražila je pomoć. Normalno je da ljudi traže savjete, u konačnici, koliko god netko bio hipohondar ili ne, medicinski savjet je uvijek dobrodošao.

21 22.7.2011 15:42:24

(knjiga)

vrijeme fantazijE Sa stranica knjiga, filmskog platna, kompjutorskih ekrana na nas vrebaju dječji i odrasli čarobnjaci, vampiri, vukodlaci, vještice, zmajevi, anđeli! Budući da je kolovoz mjesec bijega od problema i obaveza, prepustimo im se... ili je i to samo fantazija?

Piše: KATARINA LISEK fotografije: fotolia i pd

Najljepše mjesto za maštanje svakako je u mreži za ljuljanje, u sjeni predivnih mediteranskih borova, s knjigom u ruci i cvrčcima kao zvučnom pozadinom. No poslužit će i vaš omiljeni kauč i čaša hladne limunade u sanjivu ljetnom poslijepodnevu… Kako bilo da bilo, pred nama je kolovoz, mjesec bijega (makar samo u fantaziji) od svih problema i obaveza, kratak trenutak zaborava kojem se svi s radošću prepuštamo. To je – uz zimski topli kamin i miris kolača od cimeta – i najbolji trenutak u godini za uživanje u tzv. fantasy književnosti, čak i za one među vama koji poput mene niste preveliki zagovornici tog žanra koji u posljednjem desetljeću doživljava eksploziju popularnosti. Sa stranica knjiga, filmskog platna, kompjutorskih ekrana na nas vrebaju dječji i odrasli čarobnjaci, vampiri, vukodlaci, vještice, zmajevi, a da ne spominjemo anđele koji čine zasebnu sekciju ove literarno uspješne družbe. I stoga ne čudi da je u slučaju najnovijeg hita “Otkrivanje vještica” (Fraktura, 2011.) autorica Deborah Harkness na pitanje o inspiraciji za svoj roman odgo vorila: “Zastanite samo na trenutak i zamislite da

22 22-25 knjige.indd 22

vampiri, vještice i ostala čudesna bića doista postoje. Gdje bi se sastajali? Kakve bi poslove radili? I kako bi se zaljubljivali?” Deborah Harkness po zanimanju je sveučilišna profesorica povijesti znanosti, a njezin je literarni prvijenac nastao, prema vlastitim riječima, upravo kada se i sama zapitala to pitanje, na godišnjem odmoru u Puerto Vallartu, u Meksiku, za vrijeme kišne sezone koja je književnicu prisilila da puno vremena provede u svojoj hotelskoj sobi. Rezultat je roman “A Discovery of Witches” sa 600 stranica napetog teksta koji nećete ostaviti dok ga ne “progutate”. A potom vas čeka najbolji bonus: slijede još dvije knjige jer je Harkness djelo zamislila kao trilogiju. obrazovani vampiri

Autorica Harkness zaljubljena je u znanost i znanje, i to promovira u svojem romanu. Budući da je i sama specijalistkinja za 17. stoljeće, dakle za doba, kao što se kaže i u njezinoj knjizi, “kada su astrologija i lov na vještici popustili pred Newtonom i univerzalnim zakonima”, autorica je odlučila da bi vampiri i vještice, danas, vjerojatno baš poput nje, bili akademski djelatnici. I dok bi se vampiri najvjerojatnije držali prirodnih znanosti jer bi im odgovarali sati provedeni u hladnim laboratorijima, vještice bi se posvetile humanističkim znanosti gdje bi postizale odlične rezultate.

in&out srpanj/2011.

22.7.2011 14:25:42

I ako niste preveliki zagovornici žanra koji u posljednjem desetljeÊu doživljava eskploziju popularnosti, morate se zapitati zašto je tome tako

in&out srpanj/2011.

22-25 knjige.indd 23

23 22.7.2011 14:25:43

Stvaranje vještica je globalni hit i pitanje je trenutka kada će se pojaviti holivudski scenarij, a potom ubrzo i utrka za glavnom ulogom: heroina romana je Amerikanka, znanstvenica Diana Bishop, koja istražuje alkemičarske rukopise u oksfordskoj knjižnici. Između mnogih knjiga želi proučiti i kolekciju Eliasa Ashmolea, no ilustracije su vrlo čudne, tri stranice sveska nedostaju, a riječi bacaju odsjaje preko stranica. Diana odmah shvaća da je riječ o knjizi prepunoj okultnih poruka zaštićenih čarima, a nakon što knjigu prvi put dodirne, ova “ispusti mali uzdah”. Možda se knjiga i “otkrila” zato što je Diana vještica koja pokušava živjeti u negaciji svojeg naslijeđa jer “potraga za racionalnim redom u prirodi umjesto potrage za nadnaravnim…” jedan je od glavnih inicijalnih postulata autorice i njezine junakinje. No stvari ubrzo postaju napete i komplicirane jer Diana je nadzirana… Knjižnica je prepuna čitatelja koji izgledaju poput ljudi, no zapravo su vampiri. Uz elemente trilera ovdje nastupa i žanr ljubića jer najopasniji među njima je visok, širokih ramena i “očiju crnih poput noći” – kako ga Harkness opisuje. Ime mu je Matthew Clairmont, biokemičar je i član Kraljevskog društva… Odijeva se u sivi u kašmir, a njegove cipele “koštaju više no uobičajena cjelokupna profesorska garderoba”. Za misteriozni spis kojim se Diana bavi Matthew vjeruje da nosi snažnu tajnu, o vješticama i vampirima, i njihovom DNK s “greškom”… Diana je možda naletjela na DEBORAH kariku koja nedoHARKNESS staje između maSveučilišna gije i darvinističke je profesorica povijesti. Obevolucije, a u tom javila je još je slučaju njezin židvije non-ficvot u smrtnoj opation knjige snosti. Diana, koja i dalje želi negirati svoje moći, mora ih iskoristiti da “otključa” tajanstveni rukopis, čiji sadržaj žele doznati svi; na to uzbudljivo putovanje kreće u muškoj vampirskoj pratnji. SIMPATIČNA DUHOVITOST

Strog znanstveni sud, bez obzira dolazio li sa strane povijesti znanosti ili književne kritike, vrlo bi brzo “otpisao” knjigu “Otkrivanje vještica” kao znanstveno neozbiljnu, a njezin povijesni “background” kao potpuni “miš-maš” svega i svačega. Pritom Harkness sigurno nije književni talent stoljeća, no njezin je roman ipak vrlo šarmantna priča koja će, sigurna sam, i kod vas proizvesti niz “malih uzdaha”, baš kao što je to alkemičarski rukopis učinio s heroinom knjige, Dianom. Knjiga obiluje simpatičnim duhovitostima, pa tako npr. Diana pokušava sublimirati svoje čarobnjačke moći trčanjem, veslanjem i jogom, a na miješanom vampirsko-vještičje-demonskom satu joge

24 22-25 knjige.indd 24

Vampiri i vještice bi danas vjerojatno bili akademski djelatnici. Prvi bi se posvetili prirodnim, a drugi humanistiËkim znanostima

NEŠTO DOMAĆE I NEŠTO STRANO I hrvatska je književnost nedavno iznjedrila vrlo simpatičan, a pritom i autorski ambiciozan roman “Formula za kaos” (Algoritam, 2011.) Franje Janeš. Knjiga je žanrovski hibrid između trilera, horora, futurističkog romana katastrofe, ali prije svega zanimljivoga autorskog djela. Janeš donosi priču u kojoj psihijatrijski pacijent u Vrapču Mato Duren, nekoć briljantni fizičar, dočekuje bizarnu smrt kojoj je predvidio datum, sat i minutu. Njegovu tajnu posve slučajno otkriva Jan, novi specijalizant na psihijatriji. Objava Durenove tajne mogla bi dovesti do propasti čovječanstva, što pokušava spriječiti Ignac Fuchs, pokojni ilirac Vatroslav Lisinski, poslan kroz vrijeme, a pomaže mu i vidovnjakinja Vida… Za razliku od svjetskih megahitova koji svoj žanrovski okvir shvaćaju doslovno i ozbiljno, Janeš se poigrava sa svim obrascima, u vješto vođenoj fabuli, duhovitoj karakterizaciji likova, fascinantnoj jezičnoj raznolikosti i, napokon, odličnim autorskim pasažima. Na “coveru” knjige precizno se i vjerodstojno opisuje Janešov rad: “Zamislite da je Quentin Tarantino zašamarao Dana Browna i oteo mu drevni rukopis pa s Guyem Ritchijem sjeo na piće. Poslije su nagovorili Branka Lustiga na megaprodukciju.” I na kraju, ljubitelji hard fantasyja mogu uživati u petoj knjizi Georga R. R. Martina “A Dance with Dragons”. Ovoga autora, čiju književnu seriju HBO pretvara u televizijsku, a već je ekranizirana i “Igra prijestolja” (The Game of Thrones), magazin Time prozvao je američkim Tolkienom. Ovaj monumentalni ciklus epske fantazije – u okviru kojeg trebaju izaći još dvije knjige – o sedam kraljevstva, obiteljima i spletkama, o slabostima i snazi privlači milijune čitatelja koji žele znati što se to zbiva na sjeveru gdje je mamutski zid od leda i kamena – struktura koja je jaka onoliko koliko su jaki oni koji je čuvaju. Tamo će se u najnovijoj, petoj knjizi komandant Jon Snow suočiti sa svojim najvećim izazovom, moćnim neprijateljem koji ne vreba samo oko zida, već i dalje, tamo gdje žive stvorenja od leda…

in&out srpanj/2011.

22.7.2011 14:25:45

(knjiga) sudionici se bore protiv poriva da levitiraju tijekom vježbi. Od “Drakule” pa do “Sumraka” ponavljaju se priče o vampirima koji u sebi uvijek kriju strah i zavist srednjeg sloja prema dekadentnim i misteriozno moćnim bogatašima duge tradicije. Tako je Matthew, kao vampir, ujedno i veliki ljubitelj vina s vlastitim podrumom, on zavodi Dianu s Chateau d’Yquem, baš kao što je to činio Hannibal Lecter s Clarice. Njegova je prehrana mondeno “paleolitička”, jede se carpaccio od kamenica i golema salata sastavljena od “svih najskupljih zelenih sastojaka znanih ljudskom rodu”. Njegov dom je dvorac na jugu Francuske, a umjesto običnog “moj Bože”, Svevišnjeg uvijek zaziva snobovskim francuskim “Dieu”. Zanimljivo je kako je Deborah Harkness odlučila baš akademicima podariti nadljudske osobine, upravo u trenutku kada se mogućnosti sveučilišnog obrazovanja sve više udaljavaju od običnih ljudi. Sama Harkness o ovom aspektu svoje poruke gotovo sigurno nije razmišljala, ali je u životu odlučila upravo suprotno – znanstvenu je karijeru zamijenila pisanjem fantazija. Katkad djela doista govore više od riječi. Premda je knjiga “Otkrivanje vještica” do sada već proglašena “Sumrakom” za odrasle, treba priznati da ovaj roman u sebi ipak nosi puno više od vampirsko-vještičje ljubavne priče. Ako u ovaj čarobni napitak ubacite mnogo govora o evoluciji, genetici, povijesti, starim knjigama, alkemiji i vinu i potom sve to začinite zabranjenom ljubavnom romansom – dobivate “Otkrivanje vještica”. KNJIGE SU MOĆNE

PRIJEDLOZI PLUS 'Formula za kaos', knjiga hrvatskog autora Franje Janješa i peta knjiga Georgea R.R. Martina 'A Dance with Dragons' (još nije prevedena na hrvatski jezik)

Harkness živi u južnoj Kaliforniji, sveučilišna je profesorica povijesti, a prije romana objavila je dvije “nonfiction” knjige, od kojih se naročito istaknulo djelo “The Jewel House: Elizabethan London and the Scientific Revolution”. Bila je uspješna stipendistica Fulbrighta, Guggenheima i National Humanities centra, a danas je uz književnu karijeru prilično slavna autorica nagrađivanog bloga o vinu, goodwineunder20.blogspot.com. Obožava kuhati, hrana utjehe za nju će zauvijek ostati sveamerički makaroni sa sirom, a najomiljenija knjiga “Male žene” Louise May Alcott. Harkness vjeruje da je “Otkrivanje vještica” “knjiga o knjigama, o ljubavi prema čitanju i o tome kako su knjige moćne”, ali i “posveta tome koliko jedna osoba može postići kada jedna ideja u potpunosti zaokupi njezinu pažnju”. “Volim pisati doma, prije nego što se probudi Zapadna obala. Većinu svoje knjige napisala sam između pet i osam ujutro kada je vrlo mirno. Kada pišem ‘nonfiction’, slušam Bacha ili Mozarta, no u pisanju romana sama sam kreirala ‘playlistu’ i, naravno, sve su to bile vokalne izvedbe”, otkriva Harkness. Zanimljivo je da se na web-stranici spisateljice može naći “playlista” dodijeljena glavnim junacima, tj. Dianin iPod i Matthewov iPod. Harkness je doista uspješno pretočila svoja znanja u uzbudljiv tekst, a da je pritom izbjegla najgoru zamku koja može mučiti profesore pisce – da priču zaguše sadržajem. “Otkrivanje vještica” doista se otkriva kroz svoje likove, postepeno kroz razvoj radnje jer profesorica Harkness želi ispričati sve što zna o svemu, i to – odmah. Likovi doista imaju svoj život, a on će se nastaviti i u sljedećim nastavcima ovoga vještičje-vampirskoga književnog napitka.

in&out srpanj/2011.

22-25 knjige.indd 25

25 22.7.2011 14:25:46

(mladi i uspješni)

Bernard(inac) australskog tenisa PIŠE: GORAN ČOP/VLM fotografijE: pixsell

Bernard Tomic, zapravo Tomić, naše gore list, najbolji je Australac na ATP ljestvici i najmlađi u top 100. Kažu da ima 'baruta' i za sam vrh

Za ovogodišnjeg Wimbledona, najvećeg i najglamuroznijeg turnira u povijesti “bijelog sporta”, dok se čekao ishod trojice najboljih – Đokovića, Nadala i Federera – za dozu svježe krvi u žilama teniskog svijeta pobrinulo se malo golobrado čudo iz Australije. Veliki dečki uglavnom su gurali prema planu, ali im je klinac iz “down under” zamalo ukrao šou. Bernard Tomic je divovskim koracima lomio rivale. Prvo je kao 158. igrač ATP ljestvice projurio preko tri kvalifikacijske stepenice i ugurao se među 128 najboljih tenisača u glavnom ždrijebu. Potom su pred Tomicev nišan došle i same veličine. Koplje su u trnje redom bacali Rusi Davidenko i Andrejev, pa Belgijanac Malisse i u osmini finala ćudljivi Šveđanin čarobne ruke Robin Soderling, inače peti igrač svijeta. Bernard je klokanski doletio s druge strane mreže Srbinu Novaku Đokoviću u četvrtfinalu i tu se londonskoj avanturi upalilo crveno svjetlo. Đoković je vladar teniskog prijestolja što je u kasnijem finalu bolno na svojoj koži osjetio branitelj naslova i do jučer najbolji tenisač Rafael Nadal. Počeo je kao 158. igrač svijeta, a nakon deset dana i sedam dobivenih utakmica na zelenom tepihu

All England Cluba Bernard Tomic je britansku prijestolnicu napustio kao 71. na ATP ljestvici. talent s pokriĆem

Bernard Tomic je zapravo Tomić, dijete Tuzlaka Ivice Tomića i njegove odabranice Brčanke Adise, mladog para koji je posljednja epizoda velikosrpskog imperijalizma nagnala na odlazak iz domovine. Sreću, mir i život daleko od granata i noža potražili su u Njemačkoj. Gastarbajterska svakodnevica je uljepšana 21. listopada 1992. kad je na svijet u štutgartskom rodilištu došao Bernard. Tomice, tatu taksista i mamu biomedicinsku znanstvenicu, životne prilike i nove kušnje navele su na putovanje u Australiju kad je Bernard imao tri godine. Odredište Melbourne, mjesto prvoga Grand Slam turnira u kalendarskog godini, kao da je hotimično izabrano, kao da su Tomići ciljali da im prvorođeno dijete bude posipano zvjezdanom prašinom iz teniskog hrama Melbourne Parka. Ivica je postao John, a Adisa je u papirima zavedena kao Ady. Bernard je pak sa sedam godina prvi put dotaknuo reket. S korijenima iz nesretnoga kutka globusa i s naslijeđem koje je bilo miljama udaljeno od idealnoga lepršavog djetinjstva, mali Tomić, sad već Tomic, odmah je uhvatio glavu i rep jedne od Zvjezdani put mladog Tomica na ovogodišnjem Wimbledonu zaustavio je 'nepobjedivi' Đoković

26 26-27tomic.indd 26

najpopularnijih sportskih igara. Vrlo brzo zapazili su ga skauti i stručnjaci Tennis Associationa (australska teniska federacija) tako da nije trebao dugo čekati ni tzv. institucionalnu podršku. Australci, koji se punim pravom kite epitetom teniske velesile, nisu mogli bolje pogoditi. Mali Bernard, tek koji centimetar viši od reketa, mlatio je vršnjake, a i one starije. Bilo je jasno da u mladog atletu treba strpljivo ulagati i da će se sve jednog dana obilato naplatiti. I da, sa 12 godina Tomic je osvojio prvi Orange Bowl (najcjenjenije natjecanje mladih tenisača), 2006. isti turnir u konkurenciji dječaka do 14 godina, a godinu dana poslije je kao 15-godišnjak uzeo pehar namijenjen 16-godišnjacima. Kad je 2008. osvojio juniorski Australian Open, pijesak melburnskih plaža noćima je zalijevan hektolitrima Foster’sa jer su žitelji jedne od najugodnijih i potrebama civiliziranog čovjeka najprimjerenijih država na svijetu dokučili da se nazire svjetlo na kraju teniskog tunela. Već se malo tko sjećao Wimbledona Lleytona Hewitta 2002., a da se o preostalim prethodnim velikanima (Mark Philipoussis, Patrick Rafter, Pat Cash, Evonne Goolagong, John Newcombe, Roy Emerson, Margaret Smith, Rod Laver,...) australskog tenisa i ne govori. Do seobe u seniorski pogon 2009. Tomic je osvojio osam juniorskih turnira. Alfa i omega Bernardova razvoja, svih onih bjesomučnih višesatnih tamburanja po forhendu i bekhendu, bio je i još jest otac Ivica, tj. John. Nije sve bilo apoteka i “dom kulture s tri fontane”. Prvi put su kontroverzni tonovi zasuli Tomice kad je Bernard na poticaj oca napustio teren nakon što je gubio od dvostrukog sunarodnjaka, australskog Hrvata Marinka Matosevica na turniru u Perthu 2008. godine. U TA su se uspravili na stražnje noge i strogo opomenuli Johna da to tako neće moći unedogled i prizivali u sjećanje slučaj

in&out srpanj/2011.

22.7.2011 14:27:14

(people)

Počeo je kao 158. igrač svijeta, a nakon 10 dana i 7 dobivenih mečeva na zelenom tepihu All England Cluba britansku tenisku prijestolnicu napustio je kao 71. na ATP ljestvici

in&out 2011./srpanj

26-27tomic.indd 27

27 22.7.2011 14:27:15

(mladi i uspješni) Naš proslavljeni tenisač Goran Ivanišević tvrdi da 'malom' ne gine Top 10 i da ima baruta za sam vrh

Damira Dokića, poprilično ludog oca nekad strahovito talentirane Jelene Dokić, koji je često na turnirima izazivao kaos potpuno suprotan boljim običajima ovoga elegantnog sporta. Nacija se zgranula i kad je Bernardov stožer godinu dana poslije u Wimbledonu odbio trening s mezimcem Hewittom, a živo je bilo i lani kad je nakon sinova poraza u Melbourneu od Marina Čilića John prozvao organizatore da su kumovali neuspjehu njegova tinejdžera, pa je čak navodno na stol bacio i prijetnju o napuštanju Australije, odbacivanju putovnice i preuzimanju hrvatskih papira te početku Bernardova igranja pod našom trobojnicom. Na našu žalost, jer smo zamalo dobili jaku ploču za selekciju Davis Cupa, strasti su se smirile i Tomic je trenutačno u ljubavi s TA i Australcima uopće. Nedavna prijava u monegaškoj poreznoj oazi nije izazvala naročitih turbulencija jer je to već redovita udomaćena pojava sportskog svijeta s kojom smo i mi upoznati kroz karijere Kostelićevih, Gorana Ivaniševića, Ivana Ljubičića... top ten ga Čeka

Bernardu Tomicu predviđaju fantastičnu karijeru. Naš najveći as svih vre-

oglas Poslovni dnevnik 001 tabletica.indd 1

26-27tomic.indd 28

28

in&out srpanj/2011.

mena i najveći rasturač živaca navijača, vimbledonski šampion 2001. Goran Ivanišević jamči da “malom ne gine Top 10, a ima baruta i za sam vrh...”, što potpisuju i drugi koji doručkuju, ručaju i večeraju tenis. Na jednoj od najudaljenijih točaka planeta Bernard Tomic održava vezu s Hrvatskom i kroz stručno savezništvo s trenerom Marijom Tudorom (Ivaniševićev sparing partner i oslonac tijekom londonskog ljeta na početku stoljeća) i fizioterapeutom Joškom Silićem. Najmlađi četvrtfinalist Wimbledona nakon Borisa Beckera 1986. i Gorana Ivaniševića 1990. 'u slušalicama' najčešće ima Eminema i 50 Centa, divi se legendama Peteu Samprasu, Rogeru Federeru, biciklistu Lanceu Armstrongu, plivaču Ianu Thorpeu i košarkašu Michaelu Jordanu, a davi se u jastozima, pizzama i slatkišima. Australci drže palčeve u vapaju za novim punokrvnim mušketirom. Klade se na Tomicev broj, na za sada najboljeg Australca na ATP ljestvici i najmlađeg igrača u Top 100. U Bernardu vide bernardinca, kao što plemenita životinja spašava onemoćale alpiniste i planinare, tako bi i naše gore list, sin Johna i Ady, trebao spasiti teniske snove “down under”.

5/19/11 3:48 PM

22.7.2011 14:27:22

(intervju)

MENADŽERICA 21. STOLJEĆA

Valentina Ljubešić poduzetnica je s dobrim instinktom i vlasnica uspješne ICT tvrtke koja zapošljava 220 ljudi, od toga više od 30 posto su osobe s invaliditetom. Bez njih, kaže, ne bi bila toliko uspješna...

Razgovarala: Silvana Menđušić/VLM Snimio: marko lukunić/PXL

“Želite li kao ja izgraditi društvo gdje pojedinci surađuju velikodušno i nesebično prema općem dobru, malo pomoći možete očekivati od biologije. Velikodušnosti i altruizmu se moramo učiti jer smo rođeni sebični. Moramo razumjeti čemu teže naši sebični geni jer ćemo tada možda imati barem priliku da im pomrsimo planove, a to je nešto čemu se nijedna druga prirodna vrsta nije mogla nadati.” Napisao je to 1976. godine evolucijski biolog Richard Dawkins u knjizi “Sebični gen”, postavljajući teoriju prema kojoj gen radi ono što je za njega najpovoljnije i najracionalnije. Kad bismo teoriju tog ateista, skeptika i humanista, kojeg inače nazivaju Darwinovim rotvajlerom, smjestili na današnje tržište rada, moglo bi nam se učiniti kako je Dawkinsova teza postala gotovo matrica prema kojoj poslodavci uglavnom zapošljavaju zaposlenike koji im se čine najracionalnijim i najpovoljnijim izborom. ULAGANJE U EDUKACIJU

No kao i u svakoj evoluciji, poneki se gen odmetne i napravi potpuno suprotno od zadana koda. Tako je i Valentina Ljubešić, figurom sitna i gracilna žena iza doista velike ideje, umjesto da krene zapošljavati radnike koje prema svim predrasudama jamče “survival of the fittest”, odlučila okrenuti azimut. Ljubešić, naime, zapošljava osobe s invaliditetom, i to u ICT industriji, jednoj od najzahtjevnijih industrijskih grana današnjice. Od 220 zaposlenih djelatnika Geneze, čiji su najveći partneri in&out 2011./srpanj

29-31 ljubesic.indd 29

29 22.7.2011 14:30:46

T-Mobile i T-Com Hrvatska, a u Bosni i Hercegovini HT-Eronet, Ljubešić je zaposlila više od 50 osoba s invaliditetom, od kojih su neki napredovali do statusa menadžera. Na ulazu u njezinu tvrtku, koju je pokrenula 1998. godine, dočekat će vas gluha osoba na porti i bonton kako se ponašati prema gluhim i slijepim osobama. Sve je počelo slučajno kad je Valentinu prije nekoliko godina Marijana Grgin sa Zavoda za zapošljavanje zamolila da zaposli dvije gluhe osobe. Otvoreno kaže da je te osobe prvo zaposlila iz milosrđa. Imala je, priznaje, predrasuda jer joj nije bilo jasno kako će se gluha osoba snaći u telekomunikacijama, no nikad nije požalila zbog te odluke. “Bilo nam je tada jako teško, ponajviše zbog naše neukosti u surađivanju i prenošenju znanja osobi koja vas ne čuje ili ne vidi uređaje, programe ni aplikacije.” U dinamičnoj industriji u kojoj opetovano treba usvojiti nove količine znanja svaka tri mjeseca Geneza ulaže na stotine tisuće kuna godišnje za edukaciju zaposlenika, a to što gotovo 30 posto zaposlenika čine osobe s teškim invaliditetom postepeno je okrenula u korist tvrtke. U Genezi radi 23-godišnji Vukovarac u invalidskim kolicima. Jedno je jutro ušao u prostorije tvrtke i rekao da je u mjesec dana poslao 300 molbi, obišao 300 poslodavaca, 300 puta se popeo u tramvaj i u zgrade bez pristupa za osobe s invaliditetom te 300 puta bio odbijen. “Morate se pitati što vi hoćete od života kad se suočite s tolikom snagom volje”, kaže Ljubešić. No kao i svaki dobar menadžer koji uvijek zna izvući ono najbolje od ljudi u svom timu, Valentina će sada reći kako su gluhe osobe izuzetno uspješne u informatičkim i administrativnim zadacima jer potpuna tišina im olakšava koncentraciju. “Njihove se pogreške mogu mjeriti u promilima. A slijepe su osobe izvrsne u

Iz frustracije je napravila uspješnu tvrtku. Iz samilosti velik i društveno važan potez. Sve što naumi – ostvari

30 29-31 ljubesic.indd 30

komunikaciji s klijentima. One, naime, mogu nepogrešivo naslutiti ton glasa i osjetiti raspoloženje, shvatiti što klijent treba i što ga muči jer su cijelog života oslonjene samo na zvuk riječi.” OSOBNI KONTAKT

Iako je i sama imala na početku izvjesnih predrasuda, ljudi kojima je dala priliku vratili su joj višestruko svojim angažmanom. “Ljudi koje je društvo gurnulo na stranu i nije im dalo šansu uzvratili su još jednom prevrijednom stvari – odanosti. Kada puno ulažete u zaposlenike, rizik da će nakon što ste

ih uspješno educirali otići s tim kapitalom, znanjem u drugu firmu vrlo je ublažen kod zahvalnih zaposlenika, što pridonosi radnoj atmosferi i uspjesima. Oni pozitivno utječu na odnos prema radu ostalih zaposlenika jer nakon što slijepi kolega dosljedno dolazi točno na posao i savjesno pristupa radu, nijedan drugi zaposlenik neće si dopustiti kašnjenje ili nemar. Pored tih osoba nećete zabušavati i te osobe izvuku najbolje od vas na površinu”, opisuje entuzijastično svoje djelatnike kojima je dala priliku da svojim poslom održe samopoštovanje i sačuvaju dostojanstvo. Formula uspjeha nije komplicira-

in&out srpanj/2011.

22.7.2011 14:30:48

(intervju) godini studija prvo dijete, a na petoj drugo. “Oboje je moje djece rođeno u studentskom domu. Nekome sa strane bi sve to moglo izgledati kao dramski scenarij, ali na svoju sam djecu, koja su ove godine upravo diplomirali, najponosnija. I taj me period života najviše naučio. Nikada to ne bih mijenjala, ma kako je tada sve izgledalo teško”, kaže danas Ljubešić. UPORNA I ODLUČNA

na: Valentina Ljubešić je jednostavno vrlo vrijedna osoba, talentirana poduzetnica i vješt menadžer s velikom dozom ljudskosti. A dobar menadžer prije svega zna kako razviti odnos s drugom osobom i kako je potaknuti novim zadatkom. U vremenima kada mnogi direktori i šefovi kontaktiraju sa svojim djelatnicima SMS porukama ili e-mailom, Valentina se trudi svakom zaposleniku posvetiti dio svog vremena. Nastoji upoznati svakog djelatnika kroz osobni susret i razgovor te joj je svaki pojedinačni zaposlenik poseban. “Osobe s invaliditetom doista su pridonijele da naša tvrtka pomakne granice mogućeg i da izdržimo zahtjevna vremena u recesiji, da shvatimo da

je sve moguće i da se sve može pobijediti. Priznajem, početni impuls bilo je milosrđe, no sada su to moji suradnici koje iznimno cijenim i kojima se divim”, kaže Ljubešić. Vlasnica uspješne grupe koja zapošljava 220 ljudi sama najbolje zna kako gorak okus ima početak s loših startnih pozicija. Valentina Ljubešić stigla je iz Skopja i upisala Veterinarski fakultet na zagrebačkom sveučilištu. Sama se školovala, sama je upoznavala Zagreb, borila se s jezičnim i kulturološkim razlikama (npr. na makedonskom azot znači dušik na hrvatskom) i unatoč svemu proglašena je jednom od najboljih studenata sveučilišta. Udala se za studenta medicine, današnjeg liječnika s kojim je u braku, te rodila na drugoj

PUT DO USPJEHA U Zagreb je stigla iz Skopja gdje je upisala Veterinarski fakultet i postala jedan od najboljih studenata sveučilišta. Udala se i oboje djece rodila za vrijeme studija

in&out 2011./srpanj

29-31 ljubesic.indd 31

Valentina je nakon fakulteta uspješno plivala u poduzetničkim vodama, a onda se 2005. dogodio aha-trenutak kad se rodila ideja da pokrene projekt u kojem će usluživati poslovne korisnike telekomunikacijskih usluga, pomažući i servisirajući njihove potrebe. “Kako sam i sama bila poslovni korisnik, bila sam frustrirana činjenicom da svaki put moram stajati u redu, svaki put drugom djelatniku objašnjavati koje su moje telekomunikacijske potrebe ili koji je moj problem. Iz takve se frustracije rodila ideja da predložim brigu za telekomunikacijske usluge sličnu osobnom bankarstvu. Shvatila sam da je poslovnim korisnicima, kakva sam i sama bila, potrebna osoba koja će biti temeljito upoznata s individualnim okolnostima korisnika, posvetiti im punu pozornost, stručno informirati i proaktivno ponuditi za njih najbolja rješenja.” Kako to već obično biva, sjajnu je ideju trebala nekome i prodati. Puno je kave na sastancima popijeno i na puno je vrata trebala pokucati dok Valentina nije uspjela uvjeriti prve partnere da je takav servis potreban. “Trebalo mi je nekoliko mjeseci da uopće pronađem nekog tko će me saslušati.” Valentinin pionirski pothvat vrlo je brzo iz pilot-faze postao nužna usluga u ponudi telekomunikacijskih operatera, a ideju su počeli kopirati i drugi. Danas se širi na druge zemlje pa je Ljubešić kilometražom koju odradi tijekom godine obuhvatila i ceste u Poljskoj i Srbiji. Nepretenciozna i uvjerljiva, ljubazna, ali odlučna, Valentina je od onih osoba kojima jednostavno vjerujete i slijedite ih. Zanimljivo će biti pratiti koja će sljedeća ideja pasti na pamet ovoj poduzetnici: iz frustracije je napravila uspješnu tvrtku, iz samilosti velik i društveno važan potez. Sve što naumi uspije ostvariti do kraja, sve što smisli pokazalo se kao potencijalni uspjeh.

31 22.7.2011 14:30:55

(društvo)

Što više uloga 'igraju' i kombiniraju, žene su podložnije stresu i depresiji

32 32-35_poslovna_zena.indd 32

in&out 2011./srpanj

22.7.2011 14:31:23

(društvo)

Poslovno uspješne žene na udaru

depresije Stres na poslu glavni je faktor rizika za depresiju, tvrde stručnjaci koji se bave korelacijom jednog i drugog, a žene su zbog višestrukog opterećenja na poslu i kod kuće osobito izložene riziku zapadanja u depresiju Piše: Koraljka Dilić Fotografije: Fotolia

O

sobe koje su na položajima odlučivanja, posebice visokorangiranim, podliježu mnogo većem riziku od psihičkog obolijevanja poput depresije i razvoja depresije, tjeskobe i depresivnih stanja. Poveznica između jednog i drugoga konkretno znači da je jedan od dvadeset slučajeva depresije izravno povezan s velikom dozom stresa i odgovornosti na poslu. Dokazano je da su žene dva puta sklonije razvoju depresije od muškaraca, a u razmatranju poveznice posla i depresije, odnosno depresije koja je ukorijenjena u prevelikom stresu i opterećenju na poslu 10 posto žena u odnosu na 4,7 posto muškaraca pati od depresije. Žene koje imaju uspješnu karijeru u prosjeku su dva puta izloženije depresiji od poslovno-uspješnih muškaraca, pri čemu svakako treba uzeti u obzir brojnost životnih uloga u koje svakodnevno moraju “uskočiti” i biti podjednako uspješne u njima. To konkretno znači da su liderice u svojoj poslovnoj branši, koje su još k tome i majke, najosjetljivija skupina! Brojni faktori pridonose specifičnosti razvoja depresije u žena, no stručnjaci okupljeni u Američko udruženje psihijatara (American Psychiatric Association) upozoravaju da je glavni okidač depresije u žena sve češće društveni i kulturološki pritisak. Žene vrlo često ispaštaju pod opterećenjem višestrukih životnih uloga i golemih odgovornosti koje nose na svojim leđima. Što više uloga “igraju” i kombiniraju, to su pod-

ložnije stresu i depresiji. Istraživanja su pokazala da žene najčešće stradavaju pod poslovnim pritiskom upravo zato što im poslovna okupacija i karijera tvore samo jedan dio dnevnih obveza – jer ipak većinu uspješnih žena na menadžerskim položajima nakon dugotrajnoga radnog dana čeka uloga majke u kojoj također nema opuštanja. Rizik od depresije daleko je veći u zaposlenih i uspješnih žena koje kod kuće nemaju adekvatnu podršku supružnika, a najveći je u samohranih majki koje istodobno grade karijeru i samostalno se brinu o djetetu. Samohrane majke koje ustraju u svojoj karijeri tri su puta podložnije razvoju depresivnih stanja od udanih žena. Američki magazin “Working Mother” nedavno je proveo istraživanje među svojim čitateljicama koje je iznijelo zabrinjavajući podatak da čak 91 posto zaposlenih majki smatra da je već patilo, ili pati, od nekog vida depresije, i to primarno zbog višestrukog opterećenja i teškoga kombiniranja radnih i majčinskih obveza na dnevnoj osnovi! UZROK PLUS – DISKRIMINACIJA

Kod društvenih faktora koji pridonose češćoj depresiji, a izravno su vezani za poslovnu sferu valja istaknuti diskriminaciju na radnome mjestu. Nejednako vrednovanje radnog učinka žena i muškaraca te nejednako financijsko nagrađivanje i plaćanje za isti posao (žene u Hrvatskoj i dalje primaju 89,5 posto plaće koju prima kolega muškarac za isti posao) vrlo često upravo u ambicioznih i sposobnih žena, unatoč njihovoj odlučnosti da se bore pošto-poto, na mala vrata uvode depresiju. Stjecanje profita i ekonomska moć postali su u današnjim vremenima “vrijednost” kojoj se često podređuje sve ostalo, pa stoga i ne čudi da neravnopravnost među spolovima još dodatno opterećuje. I dok će na prvoj liniji poslovne arene biti naizgled nedodirljive,

in&out 2011./srpanj

32-35_poslovna_zena.indd 33

33 22.7.2011 14:31:25

(društvo) činjenica i svjesnost da su za isti posao manje plaćene, da su nažalost i dalje često vrednovane prema nejednakim kriterijima, žene će dodatno opteretiti i unazaditi u njihovu intimnom i osobnom dobrostanju i najčešće pogoditi upravo psihičko zdravlje. “Posljednjih desetljeća žene poput muškaraca sve više doživljavaju svoj poslovni uspjeh kao okosnicu života. Sve više ulažu u obrazovanje i u karijeru koja im je velika realna i narcistička investicija. Nekad su žene bile ranjivije u osobnim emocionalnim i u obiteljskim sferama, dok su muškarce više pogađale poslovne turbulencije. Preokret u porijeklu stresa u ženskom životu dogodio se sukladno promjenama u društvenim ulogama među spolovima. Izlaženje u javnu sferu donijelo je ženama nove izazove koji se u nekim okolnostima pretvaraju u negativan stres”, pojasnila je Suzana Kulović, doktorica medicine, psihijatrica i psihoterapeutkinja. Suzana Kulović naglašava da je iz njezina iskustva najčešći poremećaj među uspješnim menadžericama tzv. anksiozno depresivni poremećaj s tjeskobom, paničnim napadajima, fobičnim strahovima, somatoformnim smetnjama i raznim psihosomatskim manifestacijama. “Anksiozno depresivni poremećaj je i inače najčešći psihički poremećaj u općoj populaciji. Za ovaj poremećaj u žena uzroci su u preopterećenosti i problemima na poslu ili u razočaranju u ljubavnom životu na što su žene, moram naglasiti, i dalje najosjetljivije. Nekad se anksioznost i depresivnost jave kao rezultat kumulativnog stresa koji se skuplja u svakodnevici, u poslovnom i privatnom životu, pa se ne može izdvojiti neki posebno izravan uzrok. U oba slučaja napetost je veća, javlja se umor, razni strahovi, nedostatak entuzijazma i veselja te smetnje spavanja i koncentracije. Česte su pritužbe na tjelesne smetnje kao što je knedla u grlu, zatiljna glavobolja i bolovi u raznim drugim dijelovima tijela za koje se ne može utvrditi fizički supstrat uzrok. Obično se žene obraćaju raznim specijalistima dok se netko ne sjeti nakon nekoliko mjeseci da su smetnje koje ne prolaze i koje ne dolaze od neke tajanstvene neurološke bolesti ili internističkog poremećaja ustvari psihičke.”

Progovorimo li javno o problemu depresije, to će loše utjecati na posao i poslovnu poziciju

zlatna šutnja

Iako je stručna pomoć u liječenju depresije nužna, vlastiti angažman u vezi s izlječenjem je nezamjenjiv, ali nažalost kad ga i prepoznaju te odluče potražiti pomoć, mnoge žene i dalje ne progovaraju naglas o borbi s depresijom. “Mnoge kolegice poput mene imaju problema i bore se s depresijom, no nitko neće htjeti javno progovoriti o svom problemu, posebno zato što će se to u profesionalnim krugovima protumačiti kao slabost koja će onda loše utjecati na posao i poslovnu poziciju”, kazala je Sanja (42), članica uprave u jednoj hrvatskoj farmaceutskoj tvrtki. I sama se, kaže, već četrnaest mjeseci liječi od depresije te svakog tjedna dva sata provodi kod psihijatra. “Kod mene je sve počelo s pritiskom na poslu koji mi je bio neizdrživ pa sam jednostavno pogubila kontrolu nad svojim životom, nisam se više znala nositi s pritiskom. Što sam više napredovala, rasla su i očekivanja poslodavaca, rasla su simultano i očekivanja i potraživanja moje obitelji jer sam sve više vremena provodila izvan kuće, a počela sam raditi i vikendima.

34 32-35_poslovna_zena.indd 34

STRUČNA POMOĆ

Dr. med. Suzana Kulović (suzanakul@ inet.hr; 01/4617-755) u svojoj privatnoj ordinaciji u Ulici Antuna Bauera 18 u Zagrebu svakodnevno susreće menadžerice i uspješne poslovne žene koje se bore s depresijom. Kulović: “Društvena posebnost ženske situacije i višestruko opterećenje negativno djeluje na raspoloženje i na liječenje žena. Anksioznost i većina depresivnih stanja od kojih žene pate rezultat su interakcije konstitucije, određenoga životnog stila i životnih događaja. Složenost ženske uloge u današnjem suvremenom društvu i izražena neravnopravnost spolova kao i svako drugo preopterećenje i nepravda rizični su faktori kad govorimo o depresiji u žena.”

in&out 2011./srpanj

22.7.2011 14:31:29

(društvo) NAJRASPROSTRANJENIJA BOLEST DANAŠNJICE

Prema podacima Svjetske zdravstvene organizacije pretpostavlja se da više od 10 posto svjetskog stanovništva boluje od depresije. Smatra se da je broj oboljelih i veći jer mnogi koji pate od depresije ili je ne prepoznaju ili pak neće tražiti pomoć! Kod većine se depresija javlja prije četrdesete godine života. Oprez! Depresija također povećava rizik obolijevanja od bolesti srca i krvnih žila te tumora, stoga je pravodobno prepoznavanje i liječenje depresije vrlo važno. Depresija se može prepoznati po nizu simptoma, a svaki se bolesnik koji pati od depresije jačinom i vrstom simptoma koji mu se manifestiraju razlikuje od drugoga.

Najčešći simptomi depresije su:

l potištenost, turobno raspoloženje, navala crnih misli l intenzivna tuga, praćena samosažaljenjem i napadajima plača l osjetljivost, ranjivost, razdražljivost po principu “sve me smeta” i “svi mi idu na živce” l strah, tjeskoba, stalna zabrinutost l pesimizam, beznađe i osjećaj bespomoćnosti l osjećaj bezvrijednosti, krivnje i suvišnosti, osjećaj “nitko me ne treba” l usamljenost, osjećaj nepripadanja ili nezaštićenosti, “potpuno sam sâm na svijetu” l nesposobnost uživanja u prije ugodnim stvarima ili aktivnostima, osjećaj “ništa me ne veseli” l bezvoljnost i letargija l nesanica l oslabljena koncentracija i poremećaj pamćenja l umor, iscrpljenost, manjak energije l jako smanjen apetit, no katkad može biti i obrnuto pa je riječ o jako povećanom apetitu Ako prepoznajete ove simptome, potražite pomoć psihijatra čim prije!

Tako sam počela na poslu glumatati što sam bolje mogla, a unutar četiri zida se suočavala s padom radne motivacije, čestim napadima panike, ispadima plača koji su me počeli hvatati i na poslu pa sam nerijetko pauze za ručak provodila zaključana u toaletu”, kazala nam je atraktivna Zagrepčanka koja se i dalje, iako bi vrlo rado o svojem problemu progovorila i otvoreno, ne osjeća dovoljno jakom i slobodnom da to učini. O depresiji progovara i voditeljica Željka (30), djelatnica na lokalnoj televiziji u Slavoniji: “Zapadam često u depresivna stanja i smatram da je to sasvim prirođeno mojem poslu koji je javni samim time što se moje lice pojavljuje na malim ekranima. Kako sam pod lupom gledatelja, ne smijem imati loših ni nervoznih dana, moj posao od mene traži da su svi moji dani na poslu podjednako dobri. Ne bi mi palo na pamet o tome progovoriti s kolegama jer već samim time što sam žena, a k tome u javnom poslu, bojim se da ima previše onih koji bi jedva dočekali da pokleknem.” Stigma depresije kao psihičkog oboljenja posebno je snažna upravo u poslovnim krugovima među ženama, a prema riječima dr. Suzane Kulović naše društvo, sredina i kultura i dalje s predrasudama gledaju na depresiju iako je ona, slaže se Kulović, danas toliko rasprostranjena da je stigmatizacija depresije doista hipokrizija. “Nevjerojatno je koliko prerasuda o psihijatrijskom i psiho- l Jedna od četiri žene tijekom radnog terapijskom liječenju vijeka patit će od teške depresije nalazimo u popu- l Depresija pogađa dvostruko više laciji obrazovanih i žene nego muškarce poslovno uspješnih l Depresija je prvi uzročnik mladih žena. Otpori privremene radne onesposobljenosti su mnogi, a najčešći žena je onaj prema uzimal Depresija je glavni uzročnik nju lijekova psihofarmaka. To je opći pokušaja samoubojstva u žena, a problem u psihija- dvostruko više žena u dobi od 20 do triji. Ljudi se opiru 40 godina, što je najplodnije radno sagledavanju svojega razdoblje u životu, pokuša počiniti suipsihičkog poremeća- cid ja, što je djetinjasto l Svega jedna petina žena koje pate ponašanje; ako na od depresije potraži pomoć nešto zažmirimo, to (izvor: http://depression.emedtv.com/) neće nestati”, kazala je Suzana Kulović te nastavila: “Nakon nekog vremena, kad se iscrpe mogućnosti somatske medicine i nelagoda od anksiozne depresije postane prevelika, uspostavi se suradnja glede uzimanja lijekova koji trebaju kod nekih slučajeva i u psihoterapijskom procesu”. Vjerovali ili ne depresija je prema mnogim pokazateljima, prijetnja broj jedan kvalitetnom poslovnom poentiranju žena menadžerica u Hrvatskoj. Depresija je vrlo učestala bolest koju je vrlo važno znati prepoznati i suočiti se s njom. Depresija i njezine posljedice, ako ih se ne tretira i liječi, poslovno uspješnu osobu mogu dugoročno promijeniti, narušiti njezino zdravlje, uzdrmati joj samopouzdanje, vjeru u osobne poslovne mogućnosti i domete te joj usaditi snažan i često posve iracionalan strah od dugoročnog neuspjeha koji karijeru u usponu može osuditi na stagnaciju, pa postepeno i na poslovno propadanje. “Žene koje imaju psihičke probleme u anksiozno depresivnom smislu moraju shvatiti svoju životnu situaciju i stavove koji ih dovode u frustraciju. Nešto se treba samo shvatiti, nešto prihvatiti, a nešto se od spoznatog mora mijenjati. No ne treba s time čekati”, zaključila je dr. Kulović.

ALARMANTNE ČINJENICE

in&out 2011./srpanj

32-35_poslovna_zena.indd 35

35 22.7.2011 14:31:32

(stil) bY

burberry prorsum

enrico coveri

FENDI

roberto cavalli

Visoke temperature, vrući asfalt, a vi ste još u gradu. Pretvorite prazne gradske ulice u osobne modne piste...

I

dok nas nemilosredno sunce iz sezone proljeće/ljeto 2011. prži svom snagom, vodeće svjetske modne kuće u svojim su resort kolekcijama za 2012. već 'izbacile' nove modne trendove. Klasični, već viđeni krojevi osvježeni su toplim bojama pa tako jarke nijanse, koje su i ove sezone apsolutni hit, i dalje dominiraju svjetskim pistama, i u muškim i u ženskim kolekcijama. Ostajete li još malo u gradu, zavirite u prodavaonice odjeće i obuće gdje ćete naići na ugodan, klimatizirani ambijent i dobrodošle popuste koji se kreću i do 70 posto. Inspirirajte se našim prijedlozima, obnovite svoju ljetnu garderobu i pronađite komade koji će igrati glavne uloge i sljedeće ljeto!

36 1-2-moda.indd 36

gucci

EMPORIO ARMANI

Priredila: ana crnkoviĆ

in&out srpanj/2011.

22.7.2011 16:16:59

Superudobna a opet elegantna, duga haljina pokriva sve (eventualne) nesavršenosti...

replay 1155 kn

dorothy perkins 299 kn

alberta ferreti

topshop 468 kn

dorothy perkins 383 kn

new yorker 139 kn

miss selfridge 1275 kn topshop 425 kn

Obuća 'na platformu' naprosto ne izlazi iz mode. Ove sezone potplat može biti od špage, pluta, drva, kože

topshop 599 kn

Jimmy ChOO 315 €; www.net-aporter.com

h&m 199 kn

hash's

lanvin 6800 kn

in&out 2011./srpanj

1-2-moda.indd 37

37 26.7.2011 13:20:26

(STIL)

SOVILJ 569 kn

YSL n k 8965

AMISU n 119 k

Boje Pravi lijek za ljetne vrućine, injekcija je jarkih boja. Poželjne su ljubičasta, roza, pink... u svim kombinacijama

H&M 34,90 kn

AMISU 99 kn

MARNI 3290 kn

DIESEL 1190 kn

ENRICO COVERI

ANAMARIJA ASANOVIĆ ZA PEKO 899 kn

DIESEL 882 kn

JACQUES LEMANS 850 kn

POLICE 750 kn

Satovi

i, roza ti, zelen Plavi, žu . bitno je da ti.. ljubičas ne pogled na o z ove se ju boju ima svo e vrijem

KENZO 434 kn

TOY WATCH 1590 kn

ZIGMAN ZA MARLI

ADIDAS 509 kn

38 3-4-moda.indd 38

ADIDAS 509 kn

DIESEL 659 kn

IN&OUT srpanj/2011.

22.7.2011 16:27:20

NEW YORKER 79 kn

Boemski štih u bilo kojoj varijaciji: oko vrata, kao modni dodatak torbi ili jednostavno na kosi

KENZO 699 kn

MANGO 149 kn

ZANINI

WOMEN' SECRET 29 kn

Marame

H&M 99 kn

Cvijeće

NEW YORKER 129 kn

TOPSHOP 239 kn

Ove sezone nećete pogriješiti stavite li latice na bilo koji komad odjeće

KENZO 2169 kn

MANGO 199 kn

DOLCE&GABBANA

REPLAY 980 kn

versus

KENZO 1700 kn

JACQUES LEMANS Ručni sat

TOPSHOP 340 kn

KENZO 2847 kn IN&OUT 2011./srpanj

3-4-moda.indd 39

39 22.7.2011 16:27:45

(StiL) mISS SELfrIDgE 299 kn

MARC JACOBS

Strukirana, s nježnim detaljima u retro varijanti pedesetih godina prošlog stoljeća... apsolutni hit ljetne vreve

H&m 79,90 kn

H&m 299 kn

nEW yorkEr 229 kn

toPSHoP 639 kn

enrico coveri

GUCCI

Tanka visoka peta i mnoštvo remenčića pristaju uz sve kombinacije: haljine, traperice, šorceve

baLmaIn 5850 kn

DIESEL 882 kn

yvES SaInt LaurEnt 5200 kn

burakyan burakyan6930 kn 6930 kn

H&m 299 kn

40 5-6-moda.indd 40

fISHbonE 225 kn

in&out srpanj/2011.

22.7.2011 16:34:46

gucci 88 €; www. mrporter.com

U muškom svijetu modni dodaci imaju i svoju praktičnu vrijednost. Privjesci za ključeve, torbice za notebooke, novčanici...

botega venneta 348 kn

PAUL SMITH 271 kn

marni 115 €; www. mrporter.com zara 99 kn

zara 199 kn diesel 340 kn

botega venetta 225 €; www. mrporter.com zara 299 kn

kenzo 1183 kn

o da nisu Jedino je bitn ičoke'; sve p 'š e obične crn sterske, an g : e ostalo id nice, pepito dandy, sajmo

polo rALPH LAUREN 195 €; www. mrporter.com

burberry prorsum

DIESEL

zara 399 kn b store 220 €; www. mrporter.com

in&out 2011./srpanj

5-6-moda.indd 41

Enrico Coveri

paul smith 179 €; www. mrporter.com

diesel

enrico coveri

salvatore ferragamo

41 22.7.2011 19:10:32

(STIL) KENZO 1259 kn

GANT 558 kn

LOUIS VUITTON

Apsolutni ovoseznski ženski hit kombinacija je šorca i sakoa. U muškom 'svijetu' tu ulogu prepuštamo bermudama

AMIS U 199 kn

LAY REP 4 kn 98

AMISU 199 kn POLO RALPH LAUREN 925 kn

DIESEL 280 kn

A ZAR kn 79

JACQUES LEMANS Ručni sat 960 kn

NEW YORKER 99 kn

42

SALVATORE FERRAGAMO

BAILEY 159 kn

HARTFORD 52 € www.mrporter.com

8-9-moda.indd 42

Ako ste oduvijek željeli probuditi Indianu Jonesa u sebi, evo idealne prilike jer ovo ljeto (i zbog vrućina) preporuka je – nikamo bez šešira!

IN&OUT srpanj/2011.

22.7.2011 16:44:40

INDIA AND FARROW 365 € www.mrporter.com

DOLCE&GABBANA

Klasika s laganim dodirom futurizma sakrit će vaš pogled od agresivnog sunca i pripadnica suprotnog spola

CUTLER&GROSS 256 € www.mrporter.com

L DIESE n 860 k

DOLCE&GABBANA 960 kn

BURBERRY LONDON 384 € www.mrporter.com

NEW YORKER 89 kn

BARBOUR 918 kn

nisu Velike torbe više za o m sa 'rezervirane' ne prilike žene. Za poslov casual ,u nose se u ruci a en m ra o ek pr stilu H&M kn 299

PAUL SMITH 1547 kn VALEXTRA 2465 € www.mrporter.c om

LANVIN 252 € www.mrporter.com

KENZO 195 € www.mrporter.com

BILL AMBERG 140 € www.mrporter.com IN&OUT 2011./srpanj

8-9-moda.indd 43

SALVATORE FERRAGAMO

ROBERT SEVER cijena na upit

43 22.7.2011 16:45:03

(stil) zara 129 kn

kenzo 1185 kn

trussardi

Look svjetskog putnika zavodnika istaknut će ležerno prebačena marama ili šal. Moguće sve kombinacije

kenzo 623 kn

Dsquared2

h&m 59,90 kn

aubin&wills 32 € www.mrporter.com

kenzo 1185 kn

new yorker 59 kn

Dsquared2

etro 120 € www.mrporter.com

Hedonističko i raskalašeno vrijeme starih Rimljana evocirat ćete nataknete li sandale ili natikače 'toga doba'. Hrabriji će to učiniti i na odijela

burberry prorsum 355 € www.mrporter.com

PS by PAUL SMITH 128 € www.mrporter.com

VIVIENNE WESTWOOD

MAISON MARTIN MARGELA 750 kn zara 199 kn

44 9-10-moda.indd 44

in&out srpanj/2011.

22.7.2011 16:02:00

Paul smith 769 kn

Crni i smeđi spremite za jesen. Prugice, zakovice, etno elementi, lude boje – sve će to hlačama ili najdražim trapericama udahnuti jedan potpuno novi život!

Diesel 229 kn

Dunhill 192 € www.mrporter.co

zara 99 kn

zara 59 kn

aDiDas y-3 www.adidas. com

Diesel 289 kn

ViVieNNe WestWOOd

new yorker 99 kn

Gant 205 kn

zara 59 kn

Vrijeme kada je pečatnjak i zlatni lančić bio jedini poželjni nakit, daleko je iza nas. Ovo ljeto stavite 'omču' oko vrata...

PoliCe 440 kn

PoliCe 240 kn aDiDas y-3 www.adidas. com Louis Vuitton

PoliCe 310 kn

Diesel 350 kn

in&out 2011./srpanj

9-10-moda.indd 45

POPIS PRODAVAONICA DIESEL, DOROTHY PERKINS, GANT, H&M, KORUM, MANGO, MARIA BUTIK, NICOLAS CONCEPT STORE, MISS SELFRIDGE, NEW YORKER, OPTIKA LUNA, PEKO, POLICE SHOP, REPLAY, TOPSHOP, THE CORE, WOMEN'SECRET WEB ADRESE www.adidas.com www.diesel.com www.net-a-porter.com www.mrporter.com www.zara.com

45 22.7.2011 16:02:36

(ljepota)

Kosa glavu

Imati zdravu i lijepu kosu čini se lako i jednostavno. No ljeti osobito moramo paziti kako je njegujemo

Ëuva

Piše: Marija Birtić/VLM

Grazia, ujedno i predsjednicu Sekcije frizera pri Udruženju obrtnika Osijek.

I

mam savršenu frizuru jedino kada izlazim iz frizerskog salona. Ostatak vremena neuspješno se borim s prhuti, kosa mi je spljoštena i tjeme mi se prebrzo masti. U ovom kratkom opisu pronaći će se mnoge poslovne žene koje možda nisu razmišljale kako je razlog tome pogrešan izbor frizera. Možda zvuči grubo, no ako iz ove priču izostavimo žene koje se ne pridržavaju kvalitetnih savjeta svojeg frizera, ostaju nam sve one čiji frizeri zapravo nisu dovoljno educirani pa ih i ne znaju savjetovati o tome kako njegovati kosu i vlasište. Stvari se dodatno kompliciraju u ovo vruće ljetno doba kada je kosa dodatno izložena klimatizaciji i naglim promjenama temperature ulaskom i izlaskom iz rashlađenog ureda u vrući ljetni dan (ili još vrući automobil koji se, dok ste vi radili, zagrijavao na parkiralištu). Ako ste u toj skupini, a još morate “odraditi” ljetovanje kada je kosa dodatno izložena suncu, soli i svakodnevnom pranju, bez adekvatne i kvalitetne njege u najboljem slučaju svakako trebate biti spremni na rastanak s nekoliko centimetara na jesen. Kako pravilno njegovati kosu pitali smo Jasminku Vrtarić, vlasnicu osječkog salona

46 46-47 46

Kvalitetni šampon i regenerator najvažniji

Nekada se po šampon i regenerator išlo kao po kruh i mlijeko. Danas je izbor kvalitetnih proizvoda daleko veći i potrebniji

“Kvalitetna njega kose bazira se na pravilnom izboru šampona i regeneratora prema tipu kose koji u osnovi može biti normalni, suhi i masni. Šampon je lužina, a regenerator kiselina. Kada našamponiramo kosu i skinemo prljavštinu i masnoću, dlaka ostane bez zaštitnog sloja zbog čega postaje ‘ranjiva’ na utjecaj sunca, vjetra, klimatizaciju, vrući zrak iz fena... Zato je korištenje regeneratora koji obavije i ‘zatvori’ dlaku te je tako štiti od oštećivanja nužno. Ako je k tome kosa obojena, bez korištenja regeneratora ona nakon nekog vremena neminovno počinje izgledati kao metla. Osim toga žene često kažu da im kosa zbog regeneratora padne, zalijepi se uz glavu pa je ne mogu namjestiti. Problem je u tome što ga ne znaju pravilno koristiti”, ističe Jasminka. Osim nepravilna korištenja regeneratora frizersko iskustvo kaže i da mnogi nisu informirani kako kvalitetno oprati kosu što osim loše frizure često rezultira pojavom prhuti, krastica na tjemenu, svrbeža tjemena i bržeg mašćenja kose. “Da biste kvalitetno oprali kosu, svakako je morate dvaput šamponirati. Prvo šamponiranje je svojevrsno pretpranje koje skida prljavštinu i preparate za ‘styling’. Ono treba biti

in&out srpanj/2011.

22.7.2011 19:15:41

brzo i dobro isprano. Tek zatim slijedi pravo, temeljito pranje kose kada kružnim pokretima treba izmasirati vlasište, no ne trljati. Kosu nakon drugog pranja treba ispirati dok ne postane opora i oštra i tek tada staviti regenerator. Ako je kosa normalna ili suha, regenerator osim na vrhove možete lagano utrljati u tjeme. Ako je kosa masna, regenerator treba staviti samo na vrhove jer će se u protivnom kosa prebrzo mastiti. Upravo se zato protiv regeneratora bune žene koje imaju masno vlasište”, objašnjava. Prhut nije prijelazna!

2u1 samo u iznimnim situacijama Kako je šampon lužina, a regenerator kiselina, logično je da to dvoje ne ide skupa u istu bočicu pa prema tome ne možemo očekivati da će takav proizvod postići adekvatan rezultat. Zato je takav preparat, ističe Jasminka, eventualno pogodan za poslovni put, no nikako nije preporučljiv za učestalo korištenje

Osim da ne treba koristiti regenerator, još jedan mit je da je prhut prijelazna. Nije, ističe Jasminka i dodaje kako je prhut posljedica isušivanja vlasišta. Naime, jedna od čestih pogreški je stavljanje previše šampona na kosu i nedovoljno ispiranje zbog kojeg zatim nastaje prhut. Budući da poslovne žene u ovo ljetno vrijeme ne mogu izbjeći klimatizaciju, preporučljivi su dodatno, prema tipu kose, sprejevi na bazi ulja koji se zbog lagane teksture mogu svakodnevno koristiti. Iako svi ti preparati daju trenutačni rezultat, oni ne mogu izliječiti kosu, naglašava Jasminka. Zato je uz cjelokupno zdravlje organizma važna osnovna higijena kose. “Nekada se po šampon i regenerator išlo kao po kruh i mlijeko. Iako svatko, naravno, može kupiti što želi, moja preporuka su isključivo profesionalni preparati. Naime, velike kozmetičke kuće pored profesionalne imaju i liniju za široko tržište. No, prema mom iskustvu, razlika u kvaliteti i učinku između tih preparata je nemjerljiva. Kada govorimo o profesionalnim proizvodima, kvaliteta uglavnom opravdava cijenu i što je proizvod u cjenovno višem razredu, to ima više njegujućih svojstava. S druge strane iako će profesionalna njega sama po sebi uvijek biti dobra, pogrešno odabrani preparati neće dati željeni rezultat pa će frizura možda pasti, lokne neće lijepo stajati, kosa se neće dati lijepo fenirati i slično. Upravo je zato jako bitno konzultirati se s educiranim frizerom”, kaže.

Šampon je lužina, a regenerator kiselina pa je bolje izbjegavati kombinacije 2 u 1

Tretman za sjaj i njegu kose

njega Tijekom ljetovanja

I dok su adekvatan šampon i regenerator osnovna higijena kose tijekom godine, za ljetovanje je potrebna ljetna linija bazirana na pojačanoj zaštiti od sunčanih zraka i ostalih ljetnih “prijetnji”, a tu uz šampon i regenerator za svakodnevno pranje spadaju i sprejevi na bazi ulja. “Klor je za kosu znatno štetniji od morske soli tako da je ljetna linija nezaobilazna. Prije ulaska u vodu i nakon izlaska kosu koja je tretirana od pucanja i isušivanja treba zaštititi sprejem. Naravno da je tu najugroženija kovrčava kosa koja je vrlo suha pa zato zahtijeva najviše njege i pažnje. S obzirom na to da je ljetovanje za kosu najintenzivnije razdoblje, svakako treba izbjegavati fen i kosu prirodno sušiti”, ističe Jasminka. U konačnici, kvalitetan frizer koji poznaje vaše tjeme i kvalitetu vlasi najbolje će vam znati preporučiti adekvatnu preparativnu pomoć kojom ćete i sami uspjeti postići izgled kose kao da ste upravo izašli iz salona.

MoÊna oružja

Kvalitetan šampon i regenerator najvažniji su proizvodi

Linija Gliss Ultimate Repair dizajnirana je za osobe s jako suhom i oštećenom kosom koje traže njegu kose koja pruža snažnu obnovu i savršeno smanjenje vidljivih oštećenja. S triput koncentriranijim tekućim keratinskim kompleksom vrlo precizno obnavlja čak i najoštećeniju kosu. Istodobno regenerira oštećenu površinu kose te je čini vidljivo otpornijom i sjajnijom, a lomljenje kose je smanjeno za 95%. U ponudi je inovativna linija Gliss Ultimate Repair koja uključuje šampon (250 ml), regenerator (200 ml), masku za kosu (300 ml), Instant Therapy Tretman (20 ml) i novi Repair + Gloss Tretman (100 ml) kako bi i najoštećenija kosa postala fasciPreporuka je nantno sjajna i njegovana koristiti masku

in&out 2011./srpanj

46-47.indd 47

47 22.7.2011 15:49:04

seks

»UDESNA IGRA HORMONA Povećanjem temperature povećava se i naša želja za seksom, kažu znanstvenici. Sunce nas opušta, postajemo otvoreniji, pozitivniji, a hormoni rade u našu korist. Zato prepustimo se njihovoj igri...

S

Pripremila: Ana Crnković

vakodnevni stres, duge sastanke, iscrpljujuće poslovne razgovore uskoro ćemo (ako već nismo) zamijeniti toplim i vrućim danima godišnjeg odmora pa se moramo dobro pripremiti kako bismo što više uzeli od tih dragocjenih životnih trenutaka. Već i ptice na grani znaju da je seks dobar za zdravlje, ljepotu, dugovječan život... zato ga treba, kažu stručnjaci i muškarci, prakticirati što više. A ljeto je idealno vrijeme da probudite strasti uspavane čimbenicima iz prve rečenice. Znanstvenici tvrde

da se povećanjem temperature povećava i naša želja za seksom. Povećana količina sunčeve svjetlosti djeluje proporcionlno na lučenje hormona seratonina zbog kojeg se pak osjećamo vitalnije, energičnije, otvorenije i pozitivnije. Naravno, i za seks. Osim što ćemo uživati, nije loše podsjetiti se i na sva ljekovita svojstva koja vođenje ljubavi uzrokuje pa ćemo se onda samim time i lakše vratiti dosadnoj svakodnevnici i rutini. JAČA IMUNOLOŠKI SUSTAV

Seks djeluje preventivno. Kada smo u seksualnom zanosu, oksitocin se aktivira i posebno dobro djeluje na imunološki sustav i štiti od stresa. Već dva orgazma tjedno štite od prehlada i viroza.

48 48-49sex.indd 44

UTJEČE NA DOBRO RASPOLOŽENJE

Oksitocin je ujedno i hormon koji potiče nježnost, osjećamo se voljeni, privlačni, lijepi. Samo dvadeset minuta seksa ima jednak učinak kao dva sata opuštanja. Dopamin koji se “oslobađa” u fazi uzbuđenja (predigre) djeluje kao antidepresiv, štiti od stresa, a ujedno se bori protiv slobodnih radikala i njihova štetnog utjecaja na organizam. Endorfin koji se izlučuje u fazi orgazma smiruje i smanjuje tjeskobu. LIJEČI NESANICU

Umjesto gutanja tableta za spavanje prepustite se tjelesnim užicima. Dvadeset do trideset minuta nakon orgazma spavamo kao bebe

– muškarci redovitije nego žene koje zbog toga preintenzivnog užitka mogu biti malo preuzbuđene da zaspe. SMANJUJE BOLOVE

... od artritisa do migrene. Trenutak prije orgazma hormon koji stvara osjećaj zadovoljstva preplavi tijelo endorfinom koji je prirodni lijek protiv bolova. U žena orgazam stvara estrogen koji ublažava bolove PMS-a. ZA PREVENCIJU SRČANIH oboljenja

Istraživanja su pokazala da je seks koristan za dobru srčanu funkciju. Osobe koje često vode ljubav imaju manji rizik od oboljenja od hipertenzije. Tri orgazma tjedno čak

in&out 2011./srpanj

22.7.2011 14:32:14

Fotolia

SEX ON THE BEACH do 50 posto smanjuju rizik od srčanih bolesti. Istraživanja su čak pokazala da i nakon infarkta treba voditi ljubav iako prevladava mišljenje da je seks opasan za ljude oboljele od srčanih bolesti. Naravno, pacijent se mora oporaviti, a umjerena fizička aktivnost preporučuje se svim srčanim bolesnicima. SMANJUJE KOLESTEROL

Tijekom seksualnog čina raste razina estrogena. Estrogen pokreće masne kiseline koje pak ubrzavaju metabolizam i povećavaju potrošnju energije. DRŽI NAS U DOBROJ KONDICIJI

Tijekom strastvenog seksa mogu-

će je sagorijeti i do 360 kalorija. Umjesto da se mučimo bjesomučno vozeći (sobni) bicikl, ova vrsta tjelovježbe pogoni sve naše mišiće, a ujedno i uživamo. POMLAĐUJE NAS

U seksualnom zanosu izlučuje se estrogen koji pospješuje sintezu kolgena, posebno važnog za održavanje mladolikosti kože. DHEA i testosteron koji se izlučuju u trenutku orgazma djeluju na opću vitalnost, ali i na tonus kože, jer povećavaju proizvodnju sebuma. Istraživanja su pokazala da šezdesetogodišnjakinje koje jedanput tjedno vode ljubav izgledaju i do osam godina mlađe od svojih vršnjakinja s neredovitim ili nikakvim seksulanim životom.

Konzumacijom alkohola u procesu lančane reakcije dolazi do povećanog lučenja dopamina, neurotransmitera u mozgu, koji je po svom kemijskom sastavu sličan adrenalinu. Postajemo opušteniji, raspoloženiji, samopouzdaniji... Naravno, to se sve događa ako konzumiramo alkohol u normalnim količinima. Jedan koktel u vrućoj ljetnoj noći bit će dovoljan afrodizijak.

Recept: l 15 ml Amareta l 15 ml likera Southern Comfort l 15 ml votke l 15 ml ruma l 40 ml soka od ananasa l 40 ml soka od naranče Sastojke pomiješati u ‘shakeru’ s ledom, dodati smrvljenog leda (po želji) i servirati u visokoj čaši za koktele

in&out 2011./srpanj

48-49sex.indd 45

49 22.7.2011 14:32:18

(ZDRAVLJE)

Što muškarci

jedu? Poznato nam je da su muškarci s Marsa, a žene s Venere. Kada je u pitanju prehrana, mnogi smatraju da tu nema neke velike razlike. No griješe! U čemu — otkrivamo u razgovoru s dr. Lejlom Kažinić Kreho

U Fotolia

PRIPREMILA: majda žujo/vlm

posljednjem desetljeću nutricionizam kao dio medicinske znanosti doživljava procvat, a istraživanja sve više dokazuju vezu između raznih oboljenja i stanja organizma s hranom koju jedemo, odnosno sa životnim stilom. Hrvatska, kao i mnoge druge tranzicijske zemlje, nije imala isti stupanj razvoja i primjene nutricionističkih načela kao razvijene zemlje zapadne Europe, Amerike, Australije i Kanade, no malo-pomalo i mi shvaćamo i prihvaćamo važnost prehrambenih navika, odnosno njihov utjecaj na naše zdravlje. Zanimanje za zdravu prehranu i sve u vezi s njom raste što dokazuje poplava priručnika i knjiga. “Želimo li doista naučiti nešto korisno, važno je odabrati štivo provjerenog autora, koji vodi računa da su savjeti koje daje znanstveno dokazani, a ne da propagiraju postizanje željenih ciljeva na ‘magičan’ način. Pritom se često ‘koriste’ poznata lica, čiji savjeti nerijetko nisu znanstveno dokazani, a još manje vode računa o dugoročnom zdravlju čovjeka”, kaže Lejla Kažinić Kreho, liječnica i nutricionistkinja, autorica serijala knjiga o nutricionizmu, čija je posljednja knjiga iz tog serijala – “Prehrana 21. stoljeća za muškarce” – nedavno objavljena u izdanju Profila.

50 50-55_muskici.indd 50

in&out 2011./srpanj

22.7.2011 14:32:44

in&out 2011./srpanj

50-55_muskici.indd 51

51 22.7.2011 14:32:46

(ZDRAVLJE) PAMETNO BIRATI I KOMBINIRATI

FotoLIA

“Danas više nego prije moramo znati pametno birati i kombinirati namirnice”, kaže dr. Kažinić Kreho “Nije popularno zabranjivati pojedinu hranu jer bi način naše prehrane tada bio nepraktičan i dugoročno ne bi dao rezultate. Važno je znati prepoznati zdrave namirnice na našim policama, prisjetiti se mnogih starih na koje smo možda zaboravili i kojima se u svojim knjigama vraćam.” Obroci koje konzumiramo moraju nam omogućiti da se osjećamo energično (čini se da većini energija nedostaje u brzom ritmu 21. stoljeća), da preveniramo prejedanje kako bismo spriječili skupljanje suvišnih kilograma. A to ćemo sve postići ako ne dopustimo velike oscilacije glukoze (šećera) u krvi, što će nam, naravno, omogućiti namirnice nižeg GI (glikemijskog indeksa) koji se sve češće spominje.

“U svojim knjigama ne dajem lažne nade, već pratim razne životne cikluse te savjetima koji su znanstveno dokazani pokušavam što bolje održati prirodnu geometriju čovjeka.” “Iako se muška i ženska tijela razlikuju, mnogi će pomisliti da bez obzira na to u prehrani i nema neke bitne razlike, no to je daleko od istine”, objašnjava Kažinić Kreho razlog zašto je svoju posljednju knjigu namijenila upravo muškarcima. Žene prolaze kroz stanja kao što su trudnoća, perimenopauza, sklonije su osteoporozi, depresiji... Za razliku od njih rijetki će muškarci osjetiti simptome “muške menopauze”, no bit će skloniji gihtu, Parkinsovu oboljenju, aknama, prhuti, imat će veću potrebu za proteinima jer im je mišićna masa veća, a pravilan unos proteina ovisit će jesu li tjelesno neaktivni, umjereno aktivni ili su profesionalni sportaši. To su samo neki od razloga zašto su prehrambene navike različite u nekim razdobljima ženskoga i muškoga životnog ciklusa. PREHRAMBENE NAVIKE KROZ GODINE I SPOLOVE

“Svako životno doba ima svoje specifičnosti, a to je naravno vezano uz unos određenih namirnica”, naglašava dr. Kažinić Kreho i dodaje: “Kako starimo, neka stanja i bolesti karakterističniji su za ženski, odnosno muški spol.” Kao primjer dr. Kažinić Kreho navodi giht – bolest modernoga doba koja je učestalija u muškaraca. Prevencija gihta zahtijeva eliminaciju unosa hrane bogate purinom poput morskih plodova (kao npr. jakubove kapice), šparoga, crvenog mesa, špinata, alkohola... Žene su za razliku od muškaraca čak tri puta više

52 50-55_muskici.indd 52

u svojim knjigama pratim razne životne cikluse te savjetima koji su znanstveno dokazani pokušavam što bolje održati prirodnu geometriju čovjeka

iN&oUt 2011./srpanj

22.7.2011 14:32:51

(ZDRAVLJE) sklonije depresiji te pojave li se tipične promjene raspoloženja kao potištenost, gubitak interesa, zadovoljstva, manjak sna ili koncentracije, fokus treba biti na hrani koju nazivam ‘prirodnim prozakom’. To je hrana bogata triptofanom koja je prekursor hormona (naše sreće i zadovoljstva) serotonina, a upravo ga ima u namirnicama kao što su puretina, oslić, jakubove kapice, šparoge, smeđa riža, brokula, tuna, banane... Na pitanje jesu li hrvatski muškarci prekonzervativni da bi se držali savjeta o zdravoj prehrani, dr. Kažinić Kreho odgovara da nisu konzervativni, nego da je literatura koja prati stil života, pa tako i prehranu muškaraca rijetka jer se veća pozornost daje ženama i djeci. “Iskustvo koje imam pokazuje mi da se sve više muškaraca interesira za zdrav životni stil, a pojava ‘muških’ bolesti zahtijeva promjenu prehrambenih navika čega muškarci sve više postaju svjesni. Mnogi misle da svoje prehrambene navike trebaju mijenjati tek nakon pedesete godine života, što je naravno pogrešno. Nikada nije prekasno, no muškarci bi svoj zdravi lifestyle trebali ‘otkriti’ daleko prije kako bi prevenirali mnoga stanja koja prate proces starenja i ostali što duže zdravi, energični i seksipilni”, navodi Kažinić Kreho. BUFFETI ZA PLODNOST

ŠTO 'JEDE' NAS? Napredak tehnologije utječe na mnoge naše životne aspekte, pa tako i na hranu. Stoljeće u kojem živimo omogućilo nam je izobilje hrane, no s druge strane postavlja se pitanje njezine kvalitete. Od polovice prošlog stoljeća proizvedeno je 3500 različitih kemikalija koje nesvjesno unesemo hranom, napicima, zrakom te različitim preparatima kojima tretiramo naš najveći organ – kožu. Malo-pomalo ljudska jedinka unese u svoj organizam oko tri kilograma različitih kemijskih sastojaka godišnje, a mnogi od njih detektirani su kao “krivci” što smo pod većim stresom, hiperaktivniji, mnogi se smatraju potencijalno karcinogenima, uzročnici su porasta karcinoma, posebice prostate i dojke. Sedamdesetih godina prošlog stoljeća jeli smo pileće meso koje je u prosjeku sadržavalo 9 g, a danas jedemo ono koje sadrži čak 22 g ukupnih masti. Jesmo li mogli zamisliti da ćemo imati golem asortiman raznih napitaka prepunih umjetnih sladila koji se, uzgred rečeno, reklamiraju kao “zdravija” alternativa jer, primjerice, unoseći ih u organizam, zapravo mršavite. Zvuči odlično, no vrijeme pokazuje da mnogi od tih “zdravih” napitaka koji u sebi sadrže umjetne zaslađivače i nisu baš tako zdravi. Oni koji se najviše koriste su proteinski spojevi koje organizam ne prepoznaje te je tako njihova kalorijska vrijednost 0. A ta sićušna proteinska tvorevina, kada uđe u organizam, slobodno “šeće”, a mnogi znanstvenici smatraju da čak može “došetati” do osjetljivih dijelova mozga i uzrokovati vrtoglavicu, glavobolje, slabije pamćenje, promjenu raspoloženja, probleme u radu srca... Jesu li umjetna sladila potencijalno tempirana bomba koja čeka da eksplodira u našem tijelu, pita se znanost? Što bi mogla takva eksplozija uzrokovati našem zdravlju, sada je teško reći, no zasigurno se moramo upitati što to jedemo ili pak što jede nas?

Koliko je prehrana važna za današnjeg muškarca pokazuje i primjer muške neplodnosti. Danas se npr. u Velikoj Britaniji organiziraju tzv. buffeti za plodnost koje vodeća britanska sveučilišta organiziraju za svoje liječnike s idejom da ta iskustva prenesu na pacijente. Duljina nutritivnog tretmana traje i do šest mjeseci, a ovisi o emocionalnom stanju, odnosno razini stresa u muškarca i žena, što se pokazalo izuzetno efikasnim, osobito ako je par fiziološki zdrav. Najčešći uzroci koji izazivaju neplodnost u oba spola, a prikladni su za nutritivnu terapiju jesu unos ksenoestrogena, nizak ITM, prekomjerna tjelesna težina, pogrešna raspoređenost masti u tijelu te nedostatak esencijalnih nutrijenata, stres kao i utjecaj nekih sintetskih lijekova koji utječu na metabolizam masti i ugljikohidrata.

Muškarci bi svoj zdravi lifestyle trebali otkriti daleko prije 50. godine života kako bi što duže ostali seksipilni

ZDRAVO NE ZNAČI SKUPO

“Kad god prolazim nekim našim supermarketom i naiđem na odjeljak sa ‘zdravom hranom’, lagano se iznerviram”, smješka se dr. Kažinić Kreho, “Znači li to da je ta zdrava hrana hrana za posebne, hrana koja je skupa ili za bolesne? Umjesto da bude obratno – da postoje posebni, manji odjeli za hranu bogatu rafiniranim šećerom, umjetnim bojama i ostalim kemikalijama kojima nas ‘truju’. Ta ‘hrana’ treba biti skuplja, a sve ostalo su namirnice koje promoviraju naše optimalno zdravlje i cjenovno su svima dostupne.” Kada je izašla prva knjiga iz serijala dr. Kažinić Kreho, kako sama kaže, mnogi su pomislili da je riječ o nekoj novoj hrani, “čudotvornim” pilulama (!). No ubrzo su se uvjerili u suprotno. Riječ je o tradicionalnoj hrani, tipičnoj baš za ovo podneblje, koja je hit naše zdrave prehrane i našeg zdravlja. “Vraćam se tradicionalnim i vrlo ekono-

in&out 2011./srpanj

50-55_muskici.indd 53

53 22.7.2011 14:32:54

(ZDRAVLJE) NajČEŠĆE ZaBludE

FotoLIA

Idealno tijelo nije ono koje se propagira u reklamnim spotovima ili na modnim pistama jer mršavo ne znači zdravo. Idealnih težina ima koliko i ljudi, a idealna težina određene osobe je ona koja smanjuje rizik od obolijevanja od degenerativnih bolesti, često povezanih s viškom kilograma i procesom starenja. Indeks tjelesne mase i dalje se smatra glavnim kriterijem za postizanje idealne težine iako se s godinama odnos tjelesne težine i indeksa tjelesne mase mijenja slično yo-yo efektu. Jedna od glavnih pogrešaka je odluka da se neki redukciji program prehrane provodi određeno vrijeme pa kada se zadovoljimo brojem na vagi, brzo se vratimo starim prehrambenim navikama. Statistike pokazuju da 19 od 20 osoba na redukcijskom programu ponovno vraća svoju staru težinu. Puno pametniji izbor je trajna promjena životnih navika, i to osobito vrijedi za (stresno) vrijeme u kojem živimo. odabir zdravih namirnica u kombinaciji s nekom fizičkom aktivnošću jedini je dugoročno uspješan “program”. Nema univerzalno kreiranih dijeta koje će nam dati superfiguru jer se naše prehrambene navike razlikuju prema spolu, dobu, državi, kontinentu... U prehrani je važno voditi računa i o dostupnosti hrane kao i socijalnim okolnostima. Najjednostavnije i najzdravije je upotrebljavati namirnice iz podneblja u kojem živimo, ali to ne znači da se ne možemo “počastiti” nekima koje su se iz dalekih destinacija udomaćile kod nas. Primjerice, đumbir sadrži odlične nutritijente koji imaju protuupalno i protualergijsko djelovanje, izvrstan je u procesu “čišćenja” tijela. Superzačin kurkuma isto tako ima izvrsno protuupalno djelovanje, a sastavni je dio i začina curry koji ne samo da pomaže smanjenju opsega struka već je dobar i u prevenciji Alzheimerove bolesti i demencije – stanja koja su vrlo česta u muškaraca.

mičnim namirnicama i one su najviše zastupljene u receptima koji prate različite dijelove knjiga. A da zdrava i ekonomična prehrana može biti ne samo ‘lijek’ nego i užitak, pokazala sam kreirajući recepte (u prve dvije knjige) koje je pripremilo osoblje poznatog i vrlo trendy restorana Apetit, dok je u mojoj posljednjoj knjizi ‘muške’ recepte pripremio uvaženi i svjetski priznati šef Jeffrey Vella iz uglednoga hotela The Regent Esplanada Zagreb. Zajedno smo dokazali da su nutricionizam i vrhunska gastronomija nezamislivi jedno bez drugoga. U mnogim receptima upotrijebili smo zob, leću, slanutak, razne vrste graha, orašaste plodove te ih kombinirali s kvalitetnim proteinima kao što su plava riba, puretina, ekološki uzgojena soja te obilje voća i povrća. Uz pokoju čašu crnog vina i naravno nezaobilazni zeleni čaj, čini li vam se da jesti zdravo znači jesti skupo?” pita nas dr. Kažinić Kreho.

54 50-55_muskici.indd 54

iN&oUt 2011./srpanj

22.7.2011 14:33:06

Recepti iz knjige − idealni i za ljetne vrućine

Salata niskoga GL-a l 50 g integralnih makarona l 100 g kuhanog slanutka l manja glavica brokule, narezana na manje komade l manja rajčica, narezana na kocke

O autorici i knjigama Dr. LEJLA KAŽINIĆ KREHO autorica je serijala knjiga o nutricionizmu “Prehrana 21. stoljeća”. Liječnica je i nutricionistkinja školovana u Velikoj Britaniji, a od 2003. godine u Zagrebu vodi nutricijsko dijetetsko savjetovalište Nutrimen. Magistrirala je kliničku nutriciju na uglednom Kings Collegeu i članica je Britanskoga nutricionističkog društva. “Prehrana 21. stoljeća za muškarce” treća je knjiga iz serijala, a prethode joj “Prehrana 21. stoljeća za žene” i “Prehrana 21. stoljeća – 12 znanstvenih odgovora na pitanje može li hrana biti užitak i lijek”. “Prehrana 21. stoljeća za muškarce” prati muški životni ciklus od doba adolescencije do zrelih godina i obrađuje teme kao što su: što je potrebno jesti da dječak izraste u zdravog i energičnog muškarca, problemi prejedanja uzrokovani tinejdžerskim emocijama, kako hranom smiriti mlade (uzavrele) hormone, kakav mora biti jelovnik za sportske napore, kako pomoću hrane postići zdrav i lijep izgled, kako biti produktivan i seksipilan u zlatnim godinama, kako hranom pojačati spolnu želju i plodnost, kako biti poslovno efikasniji pa sve do savjeta i recepata kako hranom pobijediti lakše i teže bolesti od kojih muškarci učestalije obolijevaju kao što su giht, Chronova bolest pa sve do karcinoma. Na kraju knjige nalazi se i minikuharica sa 20 najkvalitetnijih namirnica koje su vezane uz muški životni ciklus. Recepte iz knjige pripremio je Jefrrey Vella iz hotela The Regent Esplanada. Knjiga je izdana u nakladi Profila i cijena joj je 199,00 kn.

PRELJEV: l 1 češanj češnjaka l 1 slani inćun l papar, pola žličice kapara, 1 žlica maslinovog ulja

PRIPREMA: 1. Sastojke za preljev izmiksati 2. Skuhati makarone al dente 3. U toplu tjesteninu dodati slanutak, brokulu i rajčicu 4. Preliti preljevom, promješati i odmah poslužiti

Smothie od bobičastog voća za jaki imunitet l 3 žlice bobičastog voća poput malina ili borovnica l 150 ml jogurta s LGG bakterijama l pola banane l 1 žličica manuka meda PRIPREMA: Staviti sve u mikser i izmiksati i uživati u ovom osvježavajućem napitku

Afrodizijački shake l 250 ml toplog mlijeka poznatog porijekla l 1 banana l 1 žlica blanširanih badema l 1 ekološko jaje l prstohvat cimeta l 1 žličica meda PRIPREMA: Sastojke izmiksati i odmah popiti

in&out 2011./srpanj

50-55_muskici.indd 55

l pola žličice nasjeckanog peršina l pola žličice nasjekanog bosiljka

RECEPTI SU OBJAVLJENI U KNJIZI 'PREHRANA 21. STOLJEĆA ZA MUŠKARCE' profil

pixsell

(ZDRAVLJE)

55 22.7.2011 14:33:15

(gastro)

Želimo vratiti vino n 56

56-58 vina.indd 56

in&out

srpanj/2011.

22.7.2011 14:34:02

(gastro) Ljubitelji vina dugo su bili u dilemi: treba li svoje omiljene butelje kupovati u supermarketu gdje je izbor loš, a osoblje needucirano za bilo kakav razgovor ili preporuku ili pak valja otići u vinoteku pa skupo platiti pristojan izbor vina i kvalitetan razgovor s vlasnikom? Problem je, čini se, riješen... Piše: Saša Paparella/VLM Snimio: Petar Glebov/PXL

DAMIR HORVAT Vlasnik lanca Dobra vina kaže da imaju asortiman vina bolji od bilo koje vinoteke, a i cijene su niže

Hrvatska je krajem prošle godine dobila Dobra vina, prvi nacionalni lanac vinoteka. Za sada su otvorili pet trgovina: tri u Zagrebu te po jednu u Zadru i Rijeci, u kojima rade sommelieri ili ljudi koji su studirali vinarstvo. “Imamo asortiman vina bolji od bilo koje vinoteke, a cijene su nam niže jer smo od starta primjenjivali najviše i najmodernije standarde ‘retaila’, od logistike do uređenja trgovina. Željeli smo demistificirati vino i priču o njemu. Ne treba kupcu govoriti da se u nekom vinu osjeti aroma poluraspadnute irske šume jer se taj čovek onda boji ući i kupiti vino, tim izmišljenim frazama nabijate mu kompleks da nema pojma”, kaže Damir Horvat, direktor Dobrih vina. Nekadašnji predsjednik Uprave Bille, koji je dio karijere proveo u Konzumu, Ini i Nivi, u vlastiti je biznis ušao s prijateljem Zvonimirom Jurjevićem, bivšim članom Uprave Zagrebačke banke s kojim dijeli ljubav prema vinu. Do kraja godine planiraju otvoriti još jednu trgovinu u Zagrebu, te po jednu u Splitu, Varaždinu i Osijeku. Dogodine se otvara i u Puli, a plan je do 2013. stvoriti lanac od 18 trgovina, u što će uložiti više od deset milijuna kuna. Nude 930 raznih etiketa, a plan je tisuću. “Sada imamo bazu koja se obnavlja, dopunjuje, poneki vinar i otpadne. U ‘retailu’ morate imati 20 posto novog asortimana godišnje, dakle 200 novih etiketa svake godine”,

kaže Horvat. Misao vodilja projekta je spajati kupce i proizvođače, prodavati dobro vino po fer cijeni i time ojačati domaću vinsku scenu; u asortimanu nude oko 60 posto vina iz Hrvatske. Kažu da žele olakšati posao našim vinarima i povećati potrošnju vina u Hrvatskoj koja je zbog raznih razloga postala pivska zemlja, od izbacivanja vina iz zakona do zabrane reklamiranja. “Želimo vratiti vinsku bocu na obiteljski stol, a glede vinskog bizinisa biti market-lideri”, priželjkuje naš sugovornik. DOBRA IDEJA ZA DOBRA VINA

Ideja lanca Dobra vina je i pomoći dobrim vinarima da svoja vina ponude širem sloju kupaca. “Radeći u trgovačkim lancima, a i kao savjetnik, vidio sam da vinari imaju problem s plasmanom robe jer su supermarketi zainteresirani uglavnom za vina do 30 kuna. Zato se vinari pretvaraju u trgovačke HRVATSKA VINA Naši vinari moraju doći s novim idejama i nižim cijenama. U protivnom 'pojest' će ih konkurencija iz Europe

na obiteljski stol in&out

2011./srpanj

56-58 vina.indd 57

57

22.7.2011 14:34:06

( GASTR O ) putnike, moraju razgovarati s puno ljudi koji plasiraju vina kroz neke druge kanale, pretežno vinoteke. Kod nas se to rješava jednim razgovorom pa vinar može nastaviti s radom”, kaže Horvat. Tvrdi da su cijene u Dobrim vinima apsolutno najniže u zemlji, a najavljuje i dodatno sniženje cijena uoči ulaska Hrvatske u Europsku uniju. U Europi se po podrumskoj cijeni od pet eura prodaju vrlo ozbiljna vina. Granice će se ubrzo otvoriti, nema više brane pa su neki hrvatski vinari već krenuli s nižim cijenama. “Neka od naših vina, pa čak i graševine, sada se prodaju po 100 ili 200 kuna. To je vrlo ozbiljan novac, u inozemstvu takvu cijenu imaju samo neke posebne serije chardonnaya ili sauvignona. Kod nas se s proizvodnjom od 50.000 boca godišnje želi odmah postati veliki vinar, puno zarađivati, no stvaranje imena je težak i mukotrpan posao. Takvi će teško opstati kad dođu stranci sa svojim jeftinim, ali zato jako kvalitetnim vinima. Ako se od kilograma grožđa koje stoji četiri kune napravi butelja vina, onda mlado vino koje odmah ide na tržište, skupa s čepom i svim ostalim troškovima nikako ne bi smjelo biti skuplje od tri eura, maksimalno pet za jako, jako dobra vina. Iz Italije već sada uvozimo odlične uvozne pjenušce koji uz sva davanja državi na polici koštaju 50 kuna”, kaže Horvat. HRVATI VS. SVIJET

Dobra vina uvoze 50-ak vina, primjerice iz najnagrađivanije vinarije s Novog Zelanda – Villa Maria, koju je osnovao George Fistonich iz okolice Zadra.

Kupi u dućanu, popij u restoranu

Na zagrebačkoj Radničkoj cesti Dobra vina do kraja godine otvaraju i Wine bar u kojem će vino biti glavna zvijezda, a kuhinja će ga pratiti. Otprilike prema uzoru na pariški restoran “Il vino”, u vlasništvu bivšega svjetskog somellierskog prvaka Enrica Bernarda – tamo gost izabere vino uz koje mu onda kuhar nešto složi. U našem restoranu nudit će se 150 vina na čaše, a kome i to bude malo, može u našem dućanu, spojenom s restoranom, kupiti bilo koje od oko tisuću etiketa koje do tada imamo u planu ponuditi, platiti primjereni, ne preveliki ‘corkage fee’ i na miru popiti svoju butelju za stolom”, najavljuje Horvat. Već sada gosti mogu u trgovinama Dobra vina besplatno kušati dio asortimana, u svakom trenutku po 32 vina, i to zahvaljujući vinomatima, u kojima se degustacijska ponuda stalno mijenja.

Graševina i malvazija hrvatska su vina koja imaju velik potencijal u inozemstvu. Plavac 'zaostaje'

Horvat se bavi i plasmanom hrvatskih vina u inozemstvo, trenutno radi na izvozu u JAR i Portugal, svjetski relevantne proizvođače vina, a najvećim uspjehom smatra što je kao savjetnik pomogao ulasku kutjevačkih vina Vlade Krauthakera u niz uglednih restorana s Michelinovim zvjezdicama, pa tako i na degustacijski meni čuvenog Fat Ducka. “Krauthaker je ušao u bitne restorane jer smo uvjerili vlasnike da je to vino svjetski dobro i da ga Krauthaker radi u kontinuitetu. Naši vinari često ne znaju što hoće. Ne možeš ići u izvoz s proizvodnjom od 30.000 boca, to je čista šminka i nepotreban trošak. S time ne možete pokriti nijedan domaći

Gruzijska vina na recept

Dobra vina su prva u nas počela nuditi vina iz Gruzije, zemlje s možda najdužom vinogradarskom tradicijom na svijetu. “Gruzijska vina HZZO bi trebao davati na recept! Dok bijela vina proizvedena ‘europskom’ metodom imaju 150 do 180 mg polifenola po litri, njihova, napravljena u kvevrima, što je ispravan naziv za amfore u kojima se proizvodi vino, sadržavaju oko 2800. Crno vino Saperavi sadrži čak 4800 mg naspram uobičajenih 1800 mg kod europskog načina proizvodnje; to su strašni antioksidansi”, napominje Horvat. Kabola i Tomac već imaju jako dobre rezultate, kao i Krauthaker koji za sada nije odlučio izaći na tržište s vinima napravljenima u kvevrima unatoč odličnim rezultatima, i to na testiranjima u Gruziji. Domaće vinare koji rade vino na gruzijski način Horvat nastoji ove jeseni ubaciti na seminar u tu zemlju. Otprilike u to vrijeme namjerava ponuditi i čuveni libanonski Chateau Musar, a iz susjednog Izraela doći će košer vina, koje samo Židovi smiju točiti Židovima, ali i mevušal vina, koja može točiti i nežidov. “Tu ne očekujemo velik promet, ali želimo pokazati što se u svijetu proizvodi”, kaže Horvat.

58 56-58 vina.indd 58

trgovački lanac. Za iskorak u Europu morate imati barem pola milijuna boca godišnje, Vlado Krauthaker ih ima 600.000, a u tu kategoriju spadaju još samo veliki proizvođači kao što je Plenković, Agrokor, Badel.... Ivica Todorić je napravio strašno puno na kvaliteti i na imidžu svojih vina, digli su Belje strahovito, Agrolaguna je izvrsna, rade jako dobru malvaziju po 30 kuna, a linija Festigia je odlična. Dobar posao napravio je i Badel sa svojim Korlatom”, hvali Horvat. Koja hrvatska vina imaju potencijal u inozemstvu? “Graševina i malvazija prije svih. Često se piše o plavcima, ali nijedan nije u inozemstvu dobio vrhunske ocjene. Žalimo se da svijet ne prepoznaje naš plavac, a ne prepoznaje ga jer nije vino koje bi odgovaralo svjetskim trendovima. Plavci će postati poznati u svijetu onda kada ih budemo korektno prodavali u Hrvatskoj. Naš turizam je golem izvozni potencijal. Sve ono što prodamo stranom gostu je čisti izvoz, nema potrebe trošiti vrijeme i novac na razne inozemne promocije ako nismo u stanju taj isti plavac ponuditi po razumnoj cijeni na Jadranu. Ako turist ponese jednu lijepu uspomenu na to vino s Jadrana, velika je vjerojatnost da će ga kupiti i u svojoj domicilnoj zemlji. Previsoke cijene plavaca greška su i vinara i ugostitelja”, upozorava Horvat. Što se tiče crnih sorti, drži da je njihova budućnost Slavonija, u Dalmaciji je zbog klimatskih promjena postalo pretoplo. “Velike su i promjene u temperaturi što skraćuje vrijeme vegetacije. A čim je skraćeno vrijeme od cvatnje do berbe sa 140 na 120 dana, arome više nisu iste. Ako hoćete zadržati kiseline, morali biste imati berbu već nakon 105 dana, no u tom će slučaju arome biti nikakve.” Zbog klimatskih promjena proizvođači šampanjca kao Moet & Chandon i Krug već su zasadili vinograde po južnoj Engleskoj, tamo rade odlične pjenušce i stvaraju novu Champagnu. U budućnosti Horvat vidi i proizvodnju pjenušaca u Zagorju. “Zagorje je idealno za pjenušce, ima pogodnu klimu, dosta vlage i visoke kiseline. Velike stvari već radi Tomac na Plešivici. Naši vinari moraju reagirati s novim idejama i nižim cijenama. Tko se tome ne prilagodi, pojest će ga konkurencija iz Europe; valja imati respekta prema činjenici da ćemo uskoro živjeti u istoj državi s talijanskim, francuskim i španjolskim vinarima.”

in&out srpanj/2011.

22.7.2011 14:34:12

(À la carte) JESTE LI ZNALI? Palace je dio prestižnog svjetskog lanca First Class World Hotels

Ljetni urbani ritual

Palace, živahan zagrebački hotel posebno privlači u ljetnim mjesecima svojom ljetnom terasom i neodoljivim menijem

ivica štruml Šef je kuhinje u Palaceu

PIŠE: Luka Nerkel Snimio: Petar Glebov/PXL

M

anje je poznato da je i zagrebački Palace dio prestižnoga svjetskog brenda First Class Worldhotels – jer to ne ističe u vlastitom nazivu, za razliku od mnogih drugih (zagrebačkih) hotela. Ime tog brenda doista nešto i govori o tom prvoklasnom mjestu, u kojem samozatajno ne ističu ovakvu vrstu pripadnosti. Palace je također vrlo “živahan” hotel, posebno u ljetnim mjesecima kad je sjesti na njegovu terasu pravi mali urbani ritual. Upravo uz terasu vezuje se jedna od nekoliko značajnih vijesti u vezi s Palaceom – ovdje se odnedavno osim pića služi i brunch – niz malih, ali izdašnih jela koja posebno u toplim mjesecima pomažu da spojimo doručak i ručak, zadržavajući energiju, a izbjegavajući osjećaj tromosti i težine koji se često javlja nakon “velikih” obroka. Brunch jelovnik sastavio je Ivica Štruml,

kuhar koji je svoju gastronomsku slavu stekao stvarajući nezaboravne Esplanadine štrukle, koji je u međuvremenu došao za šefa kuhinje upravo u Palace. Brunch uključuje i makrobiotički obrok (iako Štruml nerijetko kombinira makrobiotičke sastojke s “tradicionalnim” menijima) te famoznu tortu Petit Palace – desert s čokoladom, čokoladnom kremom i višnjama koju jednostavno morate probati, čak i ako ste usred dijete prije plaže. Druga je novost Galerija Zrinski, multikonceptualni prostor koji služi i kao konferencijska dvorana i kao izložbeni prostor, ali i prostor za “evente”. U galeriji i na recepciji ugrađena je tzv. induktivna petlja koja omogućuje komunikaciju osobama oštećena sluha, što je prva takva intervencija u Hrvatskoj. Upravo se gradi fitness i wellness centar. Prije sastanka u galeriji dođite na brunch na terasu, poslije sastanka smirite živce u wellnessu, a ako se odlučite prespavati, ovo je hotel, zar ne? in&out 2011./srpanj

59- a la carte 59

BRUNCH Obroci koji neće ugroziti vitku liniju

59 22.7.2011 15:52:44

nsigni 60

60-63insignia.indd 60

in&out srpanj/2011.

22.7.2011 14:35:59

(autotest)

U biznis klasi

Izbacivši na tržište INSIGNIJU, Opel je ozbiljno priprijetio konkurenciji u utrci za najpoželjnije poslovno vozilo. Pojavom modela s pogonom na sva četiri kotača pojačao je svoje šanse za pobjedu

in&out srpanj/2011.

60-63insignia.indd 61

61 22.7.2011 14:36:00

(autotest) PIŠE: SAŠA VEJNOVić SNIMIO: igor kralj/pxl

O Opelovim poslovnim modelima vjerojatno se ne bi ozbiljno razgovaralo da ta kuća nije izbacila Insigniju s kojom se ponovno vratila u utrku za najpoželjniji automobil za poslovnjake. I taman kad se razvodnilo početno uzbuđenje koje je ovaj Opelov atraktivan model izazvao, na tržište je stigla nova poslastica – Insignia s pogonom na sva četiri kotača. Vanjski dizajn Insignije izaziva nebrojeno više emocija od Vectre, dosadnjikavoga kutijastog prethodnika kojeg su atraktivnim mogli smatrati samo krajnje nekritični obožavatelji ove marke. Insignija nema tih problema. Naprotiv, svojim zaobljenim linijama privući će i sumnjičavce. U jednotjednom testu družili smo se s karavanskom verzijom koja nije ništa manje atraktivna od klasičnog modela, a zbog praktičnosti bi zainteresiranima za Insigniju mogla biti i prvi izbor. Najzanimljivija su vrata prtljažnika s kojima se podiže cijeli stražnji kraj zajedno sa svim svjetlima pa karavanska Insignija s podignutim prtljažnim vratima izgleda poput kakva Jadrolinijina trajekta kojemu je “zinuo” dobar dio broda kako bi progutao što više tereta. Kako su u tom slučaju u zraku i kompletna stražnja svjetla, ispod vrata se nalaze dodatna svjetla da u mraku Insignija ne bi postala nevidljiva. Iako smo tijekom testa čuli razmišljanja da tako gorostasna vrata djeluju nepotrebno zastrašujuće, nama se to ipak dopalo. Zbog ravnog poda koji olakšava utovar prtljažnik djeluje maleno za automobil ove kategorije, no ispod podnice nalazi se još prostora razdvojenog pregradama, što se pokazalo prilično praktičnim u svakodnevnim situacijama. Točku na “i”, što se vanjskog izgleda tiče, Opel je stavio 19-inčnim kotačima koji dodatno podižu opći dojam.

Zaobljene linije Insigniju čine poželjnim poslovnim automobilom, a pogon na sve kotače jamči odličnu stabilnost

ATRAKTIVNI DODACI

Na unutrašnjost smo već navikli jer je ona postala već standardni dio svih novih Opelovih modela. U slučaju Insignije je, naravno, ponešto luksuznija. Problematični dio testnog modela bio je ručni šeststupanjski mjenjač koji bi u automobilu ove kategorije morao biti bolji i uglađeniji. Greškom bi se moglo nazvati to što se naslon za ruku nalazi previše straga, što također ne priliči ovakvom automobilu. Taj je dio znatno bolje riješen u modelima s automatskim mjenjačem koji je također bolji izbor od ručnog. Testni je model bio nakrcan dodatnom opremom, a na podužem popisu zanimljivo je istaknuti vrlo dobar Infinity audiosustav te stakleni krov s pomičnim prednjim dijelom koji pokreće struja kao uostalom i gotovo sve pomične dijelove u kabini. Putnici na stražnjoj klupi imaju taman dovoljno mjesta, čak i ako su se i sprijeda i straga smjestili kandidati za super-

62 60-63insignia.indd 62

tešku kategoriju. Da bi lakše podnosili ljetne žege, pomoći će im stražnji otvori klimatizacijskog uređaja te sjenila za stakla koja se nalaze u stražnjim vratima. IZVRŠAVA SVE ZADAĆE

Testni model je pokretao dvolitreni dizelski motor od 160 konjskih snaga, čiji zvuk nimalo ne podsjeća na moderne dizelske agregate. No taj se zvuk u vožnji brzo zaboravi jer tad Insignija s pogonom na sve kotače daje najbolje od sebe. Zvuk prestaje biti iritantan, automobil vuče vrlo dobro, a pogonski sklop jamči da će Insignija biti daleko poslušnija nego što očekujete. Testnu Insigniju je bilo gotovo nemoguće natjerati da prokliže, već je ona uporno pratila naredbe upravljača, bez obzira što gasa ima dovoljno i za polijetanje. Ubrzanja su također solidna, a udobnost se nimalo ne gubi na velikim putnim brzinama. Insignija se pokazala vrlo

Karavanska verzija jednako je atraktivna kao i limuzina, a zbog praktičnosti mogla bi postati i prvi izbor

in&out srpanj/2011.

22.7.2011 14:36:02

(autotest)

INSIGNIA SW 2.0 CDTI 4X4 Dimenzije: dužina/širina/visina:.........4908/1856/1520 mm Motor: zapremnina:.........................................1956 ccm snaga:.......................................118/160 kW/KS Performanse: ubrzanje od 0 do 100 km/h:........................9,9 s maksimalna brzina:...............................212 km/h Potrošnja goriva (u litrama): grad/otvoreno/kombinirano:..............7,1/4,8/5,6

udobnim automobilom koji je bespogovorno izvršavao sve postavljene zadaće. No ponese li vas agilnost ovoga dizelskog motora u sportskome modu (pritiskom gumba automobil se može voziti u normalnom, sportskom ili “tour” modu), možete zaboraviti na deklariranu potrošnju jer će po gradu žedna Insignija lako popiti i desetak litara na sto kilometara. Umjerenijom vožnjom i to se može korigirati, samo što tada vožnja postaje dosadna. I ova tri unaprijed definirana podešenja automobila nekako bolje dolaze do izražaja u Insigniji s automatskim mjenjačem. Najjeftinija karavanska Insignija stoji oko 190.000 kuna, dok cijena modela s motorom i paketom opreme sport, kakav je bio u testnom automobilu, počinje od oko 250.000 kuna, a s dodatkom kože, metalik boje, većih aluminijskih naplataka i još ponekog detalja lako prelazi i 280.000 kuna.

in&out srpanj/2011.

60-63insignia.indd 63

63 22.7.2011 14:36:09

(travel)

Luksuz nadohvat ruke

napulj U kultnom napuljskom Grand Hotel Parkersu soba za dvije osobe na noć stoji samo 150 €

Sanjate o smještaju u nekom luksuznom hotelu s puno zvjezdica, uslugom a la carte, pogledom koji oduzima dah... Probudite se, jer vaš je san postao stvarnost! Piše: Marija Crnjak Fotografije: Fotolia, press materijal

Samo jedan dan i sedam sati imate fore rezervirati sobu ili apartman u ekskluzivnom resortu na Kreti kako biste ulovili cijenu čak 46 posto nižu od uobičajene. Premium jednosobni apartman platit ćete 288 eura dnevno umjesto 404 eura. Nešto više vremena, oko četiri dana imate za rezervaciju vile na Tajlandu, resortu Beach Republic na Koh Samui, i ta će vas divota stajati 44 posto manje nego inače, odnosno 180 umjesto 357 eura dnevno. Dvije navedene luksuzne destinacije dio su aktualne ponude koju je u Hrvatsku prije nekoliko tjedana donio Klub putovanja Destly, online putnička agencija specijalizirana za luksuzan smještaj od najmanje četiri zvjezdice po cijeni koja zna dosegnuti onu od dvije do tri zvjezdice. Destly je osnovao Visit Technology Group u Švedskoj tek krajem prošle godine, dakle to je relativno mlad projekt koji prema najavama osnivača ima velike ambicije proširiti se na globalno tržište, a ciljna publika su ljubitelji putovanja s nešto dubljim novčanikom koji s nižim cijenama u još većoj mjeri mogu zadovoljiti svoje apeti-

Luksuzan smještaj od najmanje četiri zvjezdice u najljepšim gradovima svijeta uz popust od 70%

64 64-65Destley.indd 64

te za luksuznim doživljajem. Destly funkcionira kao klub “isključivo za ekskluzivne članove”, kako se navodi na stranicama Destlyja, no ubrzo doznajemo da se u klub može učlaniti bilo tko jer online registracija podrazumijeva tek upisivanje e-mail adrese i samostalan odabir lozinke nakon što na mail dobijete korisnički broj. Od Tereze Brkušić, country menadžerice Destly Hrvatska, doznajemo da se u desetak dana u Destly učlanilo oko tisuću hrvatskih građana, no u tvrtki za sad ne žele otkrivati broj rezervacija koje su izvršene. Brkušić vjeruje da će projekt u Hrvatskoj zaživjeti s obzirom na tradiciju Hrvatske kao turističke zemlje te pojašnjava na kojem principu Destly posluje. jedinstven projekt

“Mi ne radimo poput nekih drugih agencija koje na tržištu ‘hvataju’ popuste, već s određenim pružateljima luksuznih smještajnih usluga nekoliko mjeseci unaprijed dogovaramo kapacitete i točno određene termine koje planiramo prodati. Hotelima se to i te kako isplati jer objavljivanjem njihove ponude naša web-stranica postaje odličan medij za njihovu promociju upravo prema onom segmentu tržišta kojem se oni obraćaju, a to su putnici koje zanima luksuz”, pojašnjava Brkušić. To je formula s

mallorca Nikad nije bila 'bliža'. Ovaj pogled iz sobe Son Neta stajat će oko 200 € na noć

in&out srpanj/2011.

22.7.2011 14:36:45

PRAG Nanese li vas put u Prag, povoljno ćete odsjesti u dizajnerskom hotelu Jalta

koh samui Resort Beach Republic na Tajlandu jedan je iz 'asortimana' dalekih destinacija kreta Predivna i danju i noću. Posebno ako ste smješteni u hotelu Domes of Elounda

kojom Destly planira osvojiti tržište u Hrvatskoj, ali i u Srbiji na čije tržište tvrtka istodobno istupa. Srbiju i Hrvatsku Destly je odabrao u prvom redu stoga što je riječ o rastućim tržištima kad je u pitanju online prodaja putovanja, druga važna okolnost bila je suradnja s lokalnim partnerom, agencijom za digitalne medije Gingernet, članice grupe Digitel komunikacije. Osim toga švedska kompanija Visit Technology Group, tržišni lider u destinacijskom marketingu u Skandinaviji, već ima iskustva u regiji jer je surađivala s Digitelom na projektu Citybreak. Kad je u pitanju globalno tržište, Destly godinu planira završiti sa 40.000 članova, no zasad ne otkriva ambicije kao ni dosadašnju realizaciju prihoda. U ponudi Destlyja, koja će se polako otkrivati hrvatskim klijentima, nalazit će se raznovrsna ponuda smještaja s popustom do 70 posto, obećavaju Šveđani. Osim atraktivnih cijena Destly uvodi i sustav nagrada svima onima koji se zapravo i sami angažiraju u prodaji njihovih aranžmana. Tako će svatko tko pojedino putovanje, odnosno destinaciju ponudi drugima, preko društvenih mreža, bloga ili e-maila, za svakog “prijatelja” koji u Destlyju izvrši rezervaciju na svoj korisnički račun dobiti 20 eura. dobra promocija

“To je simbolična gesta kojom zapravo želimo zahvaliti svima koji svoja iskustva putovanja uspiju prenijeti na znance, a vrijednost dara odbit će se od vaše iduće rezervacije”, pojašnjava Brkušić. Budući da je riječ o nagradi koja se realizira samo ako prijatelji rezerviraju smještaj, jasno je da su značajnije nagrade gotovo pa isključene jer bi korisnik trebao skupiti doista mnoštvo imućnijih prijatelja koji su istodobno zainteresirani baš za putovanja koja su u ponudi. U trenutku nastajanja članka nudila nam se, između ostalog, soba za dvije osobe u kultnom napuljskom hotelu Grand Hotel Parkers za svega 150 eura za noć, Grang Hotel Son Net na Mallorci za 200 umjesto 300 eura za noćenje, lisabonski Altis Park Hotel za 63 eura za dvije osobe. Kako se također može vidjeti na stranicama Destlyja, u ponudu su upravo ovih dana ušli zagrebački Regent Esplanade, a u pripremi su Berlin, Beč, Prag, Rim, još jedan Tajland...

Samo za članove Destlyjeve ponude članovima stižu i e-mailom, no u

svako vrijeme članovi se mogu prijaviti na stranicu kako bi se informirali o aktualnim ponudama. Informacije o ponudi uključuju cijene i raspoložive datume za rezervaciju te s mnogo fotografija i detalja opisuju destinaciju i ostale povoljnosti koje se mogu realizirati, poput popusta za djecu, popusta u barovima i restoranima. Nakon što se odabere datum putovanja, može se vidjeti koliko je novca član kluba uštedio te dovršiti rezervaciju. U Destlyju napominju da koriste siguran i zaštićen način plaćanja koji kodira sve transakcije s informacijama o karticama uz pomoć SSL-a. Plaća se kreditnom ili debitnom karticom, a unutar 24 sata prima se potvrda rezervacije na prijavljeni e-mail.

in&out srpanj/2011.

64-65Destley.indd 65

65 22.7.2011 14:36:51

(za kraj) ugodno s korisnim Plivanje s pomagalima pomoći će da otkrijete mišiće za koje ste mislili da ih više nemate

Plivanjem do mišiÊa Lagano brčkanje u moru neće vam priskrbiti figuru kakvu biste željeli. Otkrivamo kako iz ove divne rekreacije izvući najviše... Priredila: Ana Crnković

Plivanje s perajama

V

eć i samo brčkanje u moru jača imunitet, ali ako još zaplivamo, tijelo će uživati. Kretanje u vodi je poput lagane masaže i iako plivanje skladno razvija mišiće, ispravlja držanje, potiče cirkulaciju i snižava krvi tlak, za postizanje skladne figure ono nije dovoljno. Otpor vode je premali za izgradnju mišića. Stoga da bi se pojačali učinci plivanja, preporučuje se korištenje pomagala. Oni omogućavaju rad pojedinih mišića, dok drugi miruju, a tako se i manje umaramo jer ne naprežemo cijelo tijelo istodobno.

SAVJET PLUS: Ova tehnika preporučuje se onima koji nemaju dovoljno kondicije jer se ritam može uskladiti s obzirom na početničke mogućnosti, a poslije se lagano pojačava tempo.

Plivanje s lopaticama KAKO: Lopatice, koje zapravo “glume” vesla, pričvršćuju se na šake i tako se stvara veći otpor. Nešto teže plivate, ali ste brži. Plivajte kraul. KOLIKO DUGO: Počnite s kraćim dionicama npr. 20 do 30 metara po više ponavljanja (npr. 3 do 5 puta u jednom danu). A onda lagano povećavajte distancu i broj ponavljanja, onoliko koliko vam to vaše tijelo dopušta. SAVJET PLUS: Prije ovog načina plivanja prvo plivajte bez lopatice. Potom lagano uvodite lopatice. Nemojte doći u napast ukrasti rukavice za plivanje djetetu jer to nije isto. Jedino kao modni dodatak...

KAKO: S perajama se mogu plivati svi stilovi osim prsnog, s rukama ili bez njih, na leđima, prsima, bočno. Možete kombinirati kraul i delfin (samo noge). KOLIKO DUGO: Od 20 do 40 minuta; ako uzimate stanke, neka budu što manje da se ne ohladite. UČINAK: Učvršćuju se mišići nogu, stražnjice, donjeg cijela leđa i trbuha. SAVJET PLUS: Na početku nije loše izabrati mekanije i kraće peraje te plivati uz obalu. Ponesite masku za ronjenje pa će vam vrijeme brže proći... Opazite li neki zgodan detalj za fotografiranje, nabavite fotić za snimanje pod vodom kako biste nešto i snimili.

Plivanje u majici

Prsno plivanje s daskom KAKO: Ruke stavite na dasku (kao da učite plivati), a nogama radite pokrete kao da plivate prsno. Dojadio vam je žablji stil, onda nogama “plivajte” neku drugu tehniku. KOLIKO DUGO: Plivajte 25 metara punom snagom, a onda 25 polagano i tako naizmjence kako bi puls radio u “normalnom” ritmu. UČINAK: Učvršćuje mišiće listova, natkoljenice i stražnjice.

66 66-plivanje 66

KAKO: Majica pruža veći otpor i tijelo se mora truditi pomicati veću vodenu masu. Što je majica šira, to je teže plivati. Naravno, plivati možete sve stilove u tempu koji vam odgovara pa ga naravno s vremenom pojačavati. KOLIKO DUGO: Ako ste “početnik”, krenite sa 150 metara, nakon toga 200 metara bez majice. UČINAK: Ramena postaju jača, počinju se nazirati tricepsi i bicepsi, lijepo se “oblikuju” leđa, trbuh, stražnjica, noge... SAVJET PLUS: S majicom u vodu? Ako ste žensko, mnogi će pripadnici suprotnoga spola biti oduševljeni, osobito ako ponovite nezaboravnu scenu izlaska iz vode a la Ana Sasso u legendarnoj reklami za Pipi.

in&out srpanj/2011.

22.7.2011 15:22:50

01_srpanj_cover.indd 3

22.7.2011 15:56:50

Dobra vina

Vraćaju se na obiteljski stol

BROJ 13/SRPANJ 2011.

Broj 13/ BESPLATAN PRIMJERAK

STYLEPROFILE

Sebastian Bako

PLUS IRINA ČULINOVIĆ BERNARD TOMIC VALENTINA LJUBEŠIĆ

S.O.S.

Poslovne žene prve na udaru depresije

DOSSIER

Nova cesta 166, 10000 Zagreb www.mikronis.hr

01_srpanj_cover.indd 2

Jesti zdravo i biti seksipilan 22.7.2011 14:17:54