Page 1

exclusive Broj 2/ prosinac 2012. / BEspLaTan priMJEraK

autotest lexus gs 450h

luksuzni nakit raskoš baroknog stila

plus Manuela šola

FRANCISCo JARAMILLo IZVRŠNI DIREKTOR VISE ZA JUGOISTOČNU EUROPU

ivana oMazić hana fuchs ivana jelinčić nikola Milojević


content

56

34

60 4 BUSINESS&PLEASURE

8 LOCOMOTION

40 DRINK Na tržištu se pojavilo novo ‘tekuće’ zlato – potražnja za luksuznim viskijem raste

10 COVER STORY

44 GASTRO Recepti za blagdanski stol ‘u režiji’ šefice restorana Zinfandel’s Ane Grgić

16 BEAUTY STORY

48 HEALTH Blistav, holivudski osmijeh više nije privilegija bogatih i slavnih

Manuela Šola, direktorica i vlasnica agencije Abrakadabra govori o svim čarima Moskve

‘A Different View’ – izložba fotografija slavnog modnog kreatora Karla Lagerfelda

Francisco Jaramillo, izvršni direktor Vise za jugoistočnu Europu o poslu i hobijima Mirisne note umjetnosti

21 BEAUTY TREND

Top beauty proizvodi

22 CASE STUDY

Priča o Hrvaticama koje su svoju poslovnu sreću našle u dalekim, egzotičnim zemljama

26 FASHION PROFILE

Ivana Omazić, najpoznatija hrvatska kreatorica prešla u Margielu

30 FASHION WINDOW

Proljetno/ljetna kolekcija pariške modne kuće Maison Martin Margiela za 2013. 34 JEWELLERY

Na pariškom Bijenalu antikviteta održana je draguljarska ‘revija’ i najavila sjaj novog, baroknog stila

52 AUTOTEST Lexus GS 450h novi je hibrid iz Toyotine ‘radionice’ koji smo testirali iz menadžerskog ugla 56 GLOBETROTTER Salzburg - jedan od najljepših malih gradova Europe iz kojeg se nećete vratiti samo s Mozartovim kuglama

30

60 COOL OFFICE

Svoju polikliniku u Zagrebu, doktor estetske medicine Nikola Milojević, uredio je s posebom pažnjom za svaki detalj

64 AFTER 5 Što pogledati, pročitati, kamo otputovati za predstojeće blagdane, čime se počastiti u hladnim zimskim večerima....

Izdavač: 24sata d.o.o., Oreškovićeva 6H/1, 10000 Zagreb, telefon: 01/6326-000 E-mail: redakcija@poslovni.hr Glavni urednik: Darko Markušić Styria international: direktori za RH: Boris Trupčević, Mario Vrgoč Uprava: Boris Trupčević, Radovan Klaić, Sandra Lončar; prokuristi: Renato Ivanuš, Ivana Krajinović Urednica priloga: Lidija Šeatović Tiskara:Tiskara Vjesnik, Slavonska avenija 4, Zagreb, Prodaja oglasa: Petra Ivičević-Bakulić, direktorica; Jasna Bibić, voditeljica prodaje, telefon: 01/6326-016 Art director: Predrag Vučinić/Redpoint, Grafička urednica: Lidija Stanko/Redpoint Poslovni Exclusive je izdanje Poslovnog dnevnika

3


BUSINESS&PLEASURE Moskva je postala drugi dom Manuele Šole, vlasnice i direktorice agencije Abrakadabra

Moskva – možda se zaljubimo, a možda i ne

Na Crvenom trgu nalazi se Lenjinov mauzolej (gore); zanimljivo arhitektonsko rješenje moskovskog metroa (dolje)

4

M

oskva je grad koji vas na prvu osvoji i u koji se zaljubite, ili poželite iz njega otići brzinom kojom ste i došli. A možda se ta ljubav dogodi kasnije. Meni se dogodilo ovo drugo. Prvi susreti s Moskvom nisu u meni izazvali oduševljenje. Nekako mi je bila prevelika, kaotična, grad u kojem sam se teško snalazila u prometu. Ne govorim ruski, slabo poznajem ćirilicu. Naprosto, nije se dogodila ljubav na prvi pogled. Bez obzira oduševljava li vas taj velik grad ili ne, ravnodušnim vas sigurno neće ostaviti. Impozantna u svojoj veličini, u boga-

toj kulturi koju susrećete na svakom koraku, u ponudi, ali i u cijenama – Moskva će sigurno ostaviti veliki utjecaj na vas. Grad koji živi 24 sata dnevno sa svojih, službeno13 milijuna stanovnika, a neslužbeno i do19, naći će prostor i za vas, kao i za sve druge turiste koji žele upoznati rusku kulturu i život. Moji prvi susreti s Moskvom bili su isključivo turističkog karaktera i imala sam prilike upoznati grad iz tog ugla. No sada Moskvu upoznajem i s poslovne strane budući je moja agencija Abrakadabra odlučila zakoračiti na veliko i moćno rusko tržište, te smo otvorili tamo ured. Zbog svoje veličine i ogromnog tržišta, Rusija privlači brojne međunarodne kompanije, pa su se i mnoge hrvatske kompanije u posljednje vrijeme našle na ruskom tržištu. Prema podacima Državnog zavoda za statistiku


Od četvrtka 06.12. do isteka zaliha. Požurite, količine ograničene...

Više za vas!

Više proizvoda potražite na www.lidl.hr

Nezaboravni okusi koji će razmaziti Vaša nepca! Pratite nas i ovog tjedna na putovanju punom okusa i ekskluzivnih delikatesa. Za Vas smo odabrali odličnu kombinaciju vrhunskih proizvoda linije Deluxe te ekskluzivne delicije robnih marki Exelsia Croatica i Exelsia. Deluxe i Exelsia proizvodi svojom će kvalitetom osvojiti i najveće gurmane, a oni željni tradicionalnih hrvatskih proizvoda zasigurno će uživati u izboru vrhunskih hrvatskih autohtonih delicija Exelsia Croatica. Razmazite svoja nepca!

Dimljeni pureći batak

Mesni uštipci

• Ukusni pureći bataci sušeni na dimu • Komad cca. 900 g

• Fini mesni uštipci sa slaninom i sirom • Pakiranje 240 g

34.99

39.99 Potražite proizvod u našem HLADNJAKU!

11.99

*

12.99

/kg

Potražite proizvod u našem HLADNJAKU!

*Akcija vrijedi od 06.12. do 09.12.

*Akcija vrijedi od 06.12. do 09.12.

Crni čaj Darjeeling

Ganache praline

130 g

24.99 Ekstra djevičansko maslinovo ulje

*

Pripravak od vinskog octa • S okusom jabuke, kruške ili smokve

• Aromatično cvjetnog okusa

• Jedinstvena, lagana mliječna čokolada proizvedena na tradicionalan način, prelivena finom karamelom i punjena pjenušcem ili likerima naranče, trešnje ili brusnice

100 g

250 ml

19.99

44.99 Selekcija 4 vrste kozjeg sira

Zelene masline

• Iz dalmatinskih maslinika • Ručno brane • S košticama

• Natur, s vinom, s tartufima i sa začinima 400 g

• Iz hrvatskih maslinika • Ulje visoke kakvoće dobiveno isključivo mehaničkim postupcima hladnog prešanja

79.99

Potražite proizvod u našem HLADNJAKU!

Bakalar na bijelo • • • • 0.75 L

200 g

69.99

14.99

Namaz od bakalara na bijelo Minimalno 50% udjela bakalara Bogatstvo okusa Idealna blagdanska poslastica 270 g

Potražite proizvod u našem HLADNJAKU!

Ponuda vrijedi do isteka zaliha l Sve cijene su izražene u kunama s PDV-om l Kupnja je moguća samo u količinama primjerenim za kućanstvo. Fotografije ne moraju u potpunosti odgovarati stvarnom izgledu proizvoda l Ispričavamo se zbog mogućih tiskarskih pogrešaka l Mogućnost plaćanja karticama:

29.99 www.lidl.hr


BUSINESS&PLEASURE izvoz hrvatskih roba u Rusiju porastao je 83 posto u odnosu na prošlu godinu. Ti podaci izuzetno su motivirajući za hrvatske tvrtke, i to ne samo za one koje se bave proizvodnom djelatnošću, već i za uslužne poput turističkih i marketinških agencija. Na našu odluku da otvorimo ured u Moskvi utjecao je i podatak da na ruskom tržištu industrija odnosa s javnošću raste dvadeset posto, a to je porast koji se već dugo nije dogodio niti u jednoj zemlji Europe. Iako samo u Moskvi posluje više od dvjesto agencija za odnose s javnošću i na kojem se malom agencijom smatraju one koje imaju 30-ak zaposlenih, sigurni smo da ćemo pronaći vlastitu nišu i uspješno se pozicionirati. Koji god bio motiv vašeg posjeta Moskvi, dosadno vam sigurno neće biti. KAdA PUtovAtI U kakvom će vam sjećanju Moskva ostati dosta ovisi i o godišnjem dobu u kojem ju posjetite. Iako sam vrlo odlučna u stavovima oko nošenja bundi ili bilo kojeg drugog komada odjeće od krzna, moskovska zima poljuljala je malo i moja uvjerenja. Naime, kada je zima – tamo je zaista prava zima. Čak i najtoplija odjeća koju čovjek ima neće pomoći da se zaštitite od hladne ruske zime. Zato osim adekvatne odjeće, savjetujem i pomno praćenje vremenske prognoze. Sve ispod minus 15 stupnjeva celzijusa – nesnošljivo je (barem meni!). Za pravo uživanje u obilasku Moskve preporučam kasnije proljetne mjesece ili rano ljeto. Svibanj ili lipanj mjeseci su u kojima grad zazeleni, rijeka Moskva zasja u svoj svojoj ljepoti, a dovoljno je toplo da cijeli dan možete provesti u gradu i obilaziti turističke znamenitosti. Prave ljetne vrućine pak mogu biti jednako neugodne, kao i ruske zime.

Boljšoj teatar izgrađen je 1824. godine (gore). Moskva živi danonoćno i pruža veliki izbor za izlazak, od kafića (dolje) do uživanja u predblagdanskom ozračju ne nekom od trgova (desno)

Balerina se priprema za nastup u Boljšoj teatru (dolje), mjestu koje mora biti na popisu destinacija koje ćete obavezno posjetiti

6

vIzURE gRAdA Fascinantne široke avenije, na nekim mjestima sadrže i deset traka, izgrađene su još u doba Staljina i protežu se (bolje rečeno kruže) te na poseban način definiraju vizuru grada. Najpoznatije građevine Moskve ostavljaju bez daha – od Kremlja do Crkve svetog Vasilija Blaženog. Posjet Moskvi zasigurno ne može proći bez obilaska moskovskog Kremlja koji se nalazi u neposrednoj blizini Crvenog trga. U samom Kremlju, osim nekoliko crkvi, kongresne dvorane ( u kojoj sam slušala koncert Leonarda Cohena), oružarnice i sličnih prostorija, nalazi se i palača senata i službena rezidencija predsjednika. U Kremlju puno možemo naučiti o povijesti Moskve i zaista ga vrijedi posjetiti; čak i izmjena straže ispred samoga Kremlja vrijedi čekanja. Mjesto koje me je, kada sam ga prvi puta ugledala, ostavilo bez daha je Crveni trg. Na popisu UNESCO-ve svjetske baštine, taj trg osim Kremlju pruža utočište i crkvi Vasilija Blaženog i Lenjinovom mauzoleju.


Crkva svetog vasilija Blaženog uz ‘bok’ Kremlja

To je apsolutno centar Moskve, mjesto gdje se okupljaju mladi, turisti i sami Moskovljani s obiteljima vikendom. Na samom se trgu nalazi i poznati šoping centar GUM koji, osim ponudom poznatih brendova, impresionira i svojom arhitekturom. Boljšoj teatar izgrađen je 1824. godine. Nakon što je glavna dvorana bila nekoliko godina zatvorena zbog rekonstrukcije, nedavno su je opet otvorili pa tako svi zaljubljenici u najbolje svjetske baletne i operne ansamble i njihove izvedbe mogu uživati u njezinoj ljepoti. Ako i niste obožavatelj baleta, to je mjesto koje morate posjetiti jer svojom ljepotom osvaja. NoćNi život Noćni život u Moskvi jednako je uzbudljiv i raznolik kao u New Yorku, Londonu ili nekoj drugoj svjetskoj metropoli. Grad živi danonoćno i pruža veliki izbor za izlazak, od restorana do noćnih klubova. Ne gajim baš veliku ljubav prema noćnim klubovima, no u sjećanju će mi ostati posjet klubu “Soho rooms” koji me očarao bogatom ponudom, predivnim plesačicama i mnoštvom ljudi koji tamo provode svoje slobodno vrijeme. Izlazak na koncert klasične glazbe koji završi večerom u nekom od moskovskih restorana meni je draži izbor. Moskovski međunarodni dom glazbe gdje se u jednoj od dvorana nalaze najveće orgulje na svijetu ili Boljšoj teatar imaju prednost za prave ljubitelje klasične glazbe. A večera u restoranu Puškin samo će biti šećer na kraju. Ne smijem zaboraviti spomenuti ljude, stanovnike Moskve. Vrlo su slični nama, možda malo grublji u “izričaju”, ali su srdačni, srčani i otvoreni. Još kad naučim malo više ruskog jezika, sigurno će biti puno lakše.

u Moskvi posluje više od dvjesto agencija za odnose s javnošću, no prostora još ima

večera u restoranu puškin poseban je gastronomski užitak (gore); Moskva je i poslovni ‘centar’ svijeta (desno)

7


LocomotIon

‘A Different View’ posljednja je izložba u nizu Rolls-Royceove serije ‘Icons of Art’ u kojoj se poznati modni kreator Karl Lagerfeld predstavio kao fotograf Pripremio: Stjepan Škramić Fotografije: Arhiva PD

savršenstvo u 8


Š

to god Karl Lagerfeld dotakne pretvara se u zlato, a kad se spoje dvije ikone, Lagerfeld i Rolls-Royce, rezultat ne može biti ništa manje od spektakla. Takva je i izložba koju je legendarni dizajner pripremio svojom serijom fotografija kultnog britanskog automobilskog brenda. Iako poznat kao vrhunski modni dizajner, Lagerfeld je odličan fotograf koji je u stanju uhvatiti inače neuhvatljiv trenutak koji jedan industrijski detalj pretvara u priču. I doista, da nije u stanju vidjeti ono što drugi ne vide, ne bi bio jedna od modnih ikona. Odlično nazvana izložba, jer naziv savršeno opisuje o čemu se radi, “A Different View” posljednja je u nizu Rolls-Royceve serije “Icons of Art”. Riječ je o umjetnicima koji na svoj način predstavljaju bit poznatog brenda, odnosno umjetnost vrhunskih automobila za istinsku gospodu.

Šesnaest crno-bijelih fotografija - među njima, naravno, i ona Rolls-Royceova kupea Phantom Dropheada - otisnute su na, za tu priliku, ručno napravljenom papiru da bi do punog izražaja došla njihova umjetnička ekspresivnost. “Čovjek s repićem” svoje je viđenje automobila kojima osobni vozači voze lordove, kraljeve i bogate biznismene, predstavio, a gdje drugdje, nego u West Sussexu u Rolls-Royceovu pogonu Goodwood. Tako su radnici imali priliku vidjeti zašto je baš Lagerfeld izabran da ovjekovječi stotine sati njihova rada i zašto su njegove fotografije izložene na takvim mjestima kao što su Langen Foundation Neuss i rimskom Chiostro del Bramanteu. “Gledam svijet, modu i automobile kroz objektiv, a to mi omogućava da održim kritičku distancu prema svom radu. Više nego što sam ikada mislio da hoće, taj pristup mi pomaže da shvatim realnost. Svaka od mojih fotografija Rolls-Roycea drugačija je reprezentacija stvarnosti”, rekao je Lagerfeld prilikom otvorenja izložbe.

pogledu

9


coVer story

ZALJUBLJENIK U UMJETNOST

Francisco Jaramillo, izvršni direktor Vise za jugoistočnu europu, ne uklapa se u sliku tipičnog bankara. svoj posao, dakako, obavlja profesionalno i s uspjehom, no kada radno vrijeme završi, svoje slobodno vrijeme s punom strašću posvećuje onome što najviše voli – umjetnosti razgovarala: Majda Žujo Fotografije: Goran Stanzl/PXL

V

rijeme češće provodi u hotelima nego u vlastitom stanu, aerodromi su mu postali kao dnevni boravak, a ponekad se zna probuditi da nije siguran u kojem se gradu nalazi. Nije to ništa neuobičajeno u životu biznismena, no Francisco Jaramillo, izvršni direktor Vise za Jugoistočnu Europu nikako se ne uklapa u kalup tipičnog bankara. Svoj posao, naravno, radi potpuno profesionalno, savjesno i s ljubavlju, no kada radno vrijeme završi, slobodno vrijeme sa punom strašću posvećuje svojim hobijima - klasičnoj glazbi, umjetnosti i putovanjima. U poslovnom svijetu rijetko ćete susresti nekoga tko je toliki zaljubljenik u umjetnost. Bilo da se radi o operi ili slikarstvu, Jaramillo će s jednakim žarom prepričavati dojmove s Wagnerove, Verdijeve i Puccinijeve opere, ljepotu Benedettijeve poeme, Borgerovu ili Puskinovu poeziju ili slike Bridget Riley, Barnett Newmana i Carlos Cruz Dieza. “Uživam i vrlo sam strastven kad je umjetnost u pitanju”, priznaje Jaramillo, no ne žali što je umjesto umjetničke izabrao karijeru i posao kojim se danas bavi.

10

“Nekad sam se pitao jesam li možda trebao izabrati drukčiju karijeru. Kao dijete sam svirao klavir. Tu sam ljubav prema umjetnosti i glazbi naslijedio od majke. Kad mi je bilo 15 ‘ostavio’ sam se klavira i nikad ga više nisam svirao. Jedna od mojih velikih želja je da imam malo više vremena, da kupim klavir i ponovo zasviram”, priča Jaramillo.Odrastao je u Ekvadoru, a sa 17 je otišao studirati poslovnu administraciju u Bostonu gdje je diplomirao i “zaradio” svoj MBA. Posao ga je potom ponovo odveo u Južnu Ameriku, a zatim u Europi u kojoj i danas živi i radi na jednoj od vodećih funkcija svjetske kartičarske kompanije. ZAGREB IMA PUNO ZA PONUDITI “Da sam se odlučio vratiti u Ekvador možda bi mi život bio drukčiji, možda bi izabrao neki umjetnički studij, filozofiju, ili povijest umjetnosti. Možda čak otvorio i vlastitu galeriju. No ne žalim jer mislim da u životu ne treba žaliti za ničim. Sve ono što sam učinio u životu me dovelo do ovoga što sada jesam”, kaže. A ljepotu umjetnosti pronalazi svugdje, gdje god da otputovao. Iako se Zagreb teško može uspoređivati s onim što, primjerice, kulturno možete doživjeti u Beču ili Londonu, Jaramillo smatra da Zagreb ima puno toga za ponuditi. “Bio sam u zagrebačkoj Modernoj galeriji


Odrastao u Ekvadoru, sa 17 je otišao studirati poslovnu administraciju u Bostonu gdje je i diplomirao i magistrirao

11


cover story

‘Ponekad mislim da sam mogao otvoriti vlastitu galeriju umjetnina. No ne žalim jer u životu ne treba za ničim žaliti. sve ono što sam učinio dosada, dovelo me do ovoga što jesam, a to mi se sviđa...’

12


Sakupljanjem umjetnina počeo se baviti dok je živio u Južnoj Americi. Uglavnom posjeduje južnoameričke ekspresioniste, no ima i sve više apstraktnih slika. Većina ih je u Madridu, a neke krase i zidove njegovog stana u Londonu

noj galeriji za koju mislim da malo ljudi zna. U prekrasnoj je zgradi i ima veliku kolekciju moderne umjetnosti. Ne mogu izgovoriti imena umjetnika čija su djela tamo izložena, ali mogu vam pokazati na svom Blackberryju u kojeg uvijek zapišem ono što sam vidio”, priča. I zaista, posegne za svojim uređajem kako bi mi pokazao popis umjetnika: Picek, Srnec, Knifer... i iako nikada prije nije ni čuo za njih, njihova su ga djela oduševila, a oduševio ga je i Ivan pl. Zajc sa svojom operom Nikola Šubić Zrinski. “Sretan sam što sam mogao pogledati tu operu i doživjeti priču o ratu s Turcima. Uživao sam u prekrasnoj građevini, na prekrasnoj operi i upoznao se sa prekrasnim hrvatskim kompozitorom, a istovremeno sam naučio zašto i kako su se neke stvari u ovom dijelu svijeta dogodile”. Svaki Jaramillov odlazak na operu ili izložbu ima i svoj epilog. Kada dođe kući nekoliko sati provede istražujući o onome što je vidio kako bi naučio više. Zbog toga mu ne ostaje puno vremena za san pa spava tek pet sati dnevno.“Ne želim da vrijeme prođe, a da ne dam neki intelektualni doprinos onome što sam doživio u umjetnosti. Ljudi nemaju ili ne žele imati vremena da istraže i da pokušaju shvatiti povijesno naslijeđe koje ima neka kompozicija, slika ili drugo umjetničko djelo kroz koje mogu upoznati kulturu i identitet neke

zemlje”, dodaje. A osim što voli razgledavati umjetnine, voli ih i sakupljati. KOLEKCIONARSTVO “Rekao bih da imam interesantnu kolekciju. Počeo sam je stvarati još dok sam živio u Južnoj Americi. Radi se uglavnom o južnoameričkim ekspresionistima, a imam i sve više apstraktnih slika. Većina mojih umjetnina je u Madridu, neki dijelovi su mom stanu u Londonu”, kaže. Upravo su umjetnička djela i umjetnost općenito ono na što najviše voli potrošiti novac. Nikada ga, kaže, nećete vidjeti da nosi sat koji vrijedi tisuće dolara. Ima možda dva sata, a i njih najčešće zaboravi staviti. “Sav novac ulažem u umjetnost. Kada ljudi posjete moj dom u Quitou ili Madridu odmah primijete da je pun slika, a taj ‘komad papira’ vredniji je od dva Rolexa”, dodaje, a osim na umjetnine rado će potrošiti i na putovanja.“Iako mnogo putujem zbog posla, volim puno putovati i privatno. To je jedan

od načina da otvorite vidike i bolje razumijete svijet oko sebe. Ljudi često nisu skromni i vjeruju da je tamo gdje žive centar svijeta, no kroz putovanja shvatite da ste samo jedan u masi i da svaki grad, svaka zemlja i svaka kultura ima nešto prekrasno za ponuditi”, dodaje Jaramillo koji je još pod dojmom svog zadnjeg putovanja u jugoistočnu Aziju. “Ovoga rujna poslovno sam posjetio Singapur, Vijetnam i Kambodžu. S jedne strane sam vidio nevjerojatne znamenitosti koje su me vratile 800 godina unatrag kroz povijest, poput Angkor Watta, a istovremeno sam mogao iskusiti svakodnevni život njegovih stanovnika i biti dio njihove kulture koja je donedavno bila pod komunističkim režimom. Nisam politička osoba, ali volim biti informiran. Za mene fascinacija nije samo opera i umjetnost, već proživljavanje povijesti.” Tako su ga i stalna putovanja između Beograda i Zagreba, kaže, naučila ponešto o onome što se posljednjih desetljeća, pa i stoljeće događalo na ovim prostorima. “Prvi puta sam u Hrvatsku došao prije dvije godine. Zagreb je fascinantan grad s toliko glamura i aristokratskog ukusa koji je vidljiv posebno u arhitektonskom smislu. Osim toga, kada razgovaram s ljudima ovdje, osjećam se kao kod kuće, jer su Hrvati dosta slični Latinoamerikancima. Temperamentni su i emocionalni.” Prije nego je postao

13


cover story glavna osoba zadužena za ovo tržište istu funkciju obnašao ju u srednjoj Europi u kojoj je uživao od Beča do Praga. No kada je nakon tri godine dobio premještaj u ovaj dio Europe, nije žalio već je pomislio kako je to fantastična prilika da istraži i nauči više o ovom kraju ali i o sebi. “Hrvatska je lijepa mješavina povijesti, pejzaža, ljudi i hrane. Znam da se mojim španjolskim prijateljima neće svidjeti ovo što ću reći, ali prije nego sam došao u Hrvatsku, mislio sam da su španjolski morski specijaliteti najbolji na svijetu. No sada mogu reći da sam najbolje morske specijalitete probao u Hrvatskoj i nema im ravnih”, kaže Jaramillo pa ponekad umjesto da se vrati u stan u Londonu zaputi se na Jadran gdje uživa u moru i hrani. Iako ponekad zna osjetiti nostalgiju za rodnim krajem, danas je za njega dom tamo gdje je i on i tamo gdje se dobro osjeća. “Prije nekoliko godina, moja definicija doma je bilo mjesto, kuća u Quitu ili stan u Londonu, ali sada je za mene dom emocije koje nosim sa sobom. Dom za mene nije ono što imam već ono što nosim sa sobom, a to su moji osjećaji i moje misli”, kaže i zato se jednako dobro može osjećati i u Zagrebu i u Beču. Naravno, stalna putovanja imaju i negativnu stranu. Prijatelji nisu uvijek uz vas i puno više morate uložiti da zadržite prijateljstva, no zahvaljujući tehnologiji to je danas puno lakše. “Nedavno sam bio na izložbi u Beču, i dok sam razgledavao slike preko ‘Whatsappa’ sam razgovarao s prijateljicom kustosicom i poznavateljicom umjetnosti u Quitu u Ekvadoru, slao joj slike i razmjenjivao dojmove. I tako smo razgovarali doslovno tri sata”, priča nam Francisco koji svoj doživljaj neke operne izvedbe rado voli podijeliti i s

Osobna karta

Najdraža opera mi je... prvo što mi pada napamet je Turandot, Giacoma Puccinia Najdraži kompozitor... Rachmaninoff, Tchaikovsky, Mahler... Najdraži dirigent... Gustavo Dudamel, Daniel Boremboin, Antonio Pappano, Zubin Mehta među živućima. Herbert Von Krajan, George Solt i Carlos Kleiber ( vjerojatno najbolji dirigent 20 stoljeća) Osim klasične glazbe volim slušati... jako volim džez. Prije no što sam se ‘povezao’ s klasičnom glazbom i operom bio sam veliki obožavatelj džeza. Dave Burbeck, Sonny Rollins, Miles Davis, Paul Desmond, Oscar Peterson, John Coltrane su među najdražim jazz skladateljima Najdraža knjiga… prva na koju sam se navukao je bila ‘Ime Ruže’ Umberta Eca, a trenutno sam u fazi u kojoj dosta čitam poeziju: Mario Benedetti, Jorge Luis Borges, pablo Neruda, Gabriela Mistral, Juana Ines de la Cruz, Fernando Pessoa. John Keats, dante Gabriel Rossetti, Robert Browning, Pushkin and Lermontov Najdraži izvođač kojeg volim vidjeti na sceni… uvijek se veselim vidjeti velike zvijezde poput Placida Dominga, ali tu su i neki drugi izvođači poput Angele Gheorghiu ili Jonasa Kaufmanna, Juan Diega Floreza, Anna Netrebko, Bryn Terfel, Leo Nucci, Joyce DiDonato, Ana Caterina Antonacci, Natalie Dessay, Rolando Villazon Najdraži slikari... Bridget Riley, Lygia Clark, Leon Ferrari, Waltersio Caldas, Sam Francis, Barnett Newman, Imi Knoebel, Eva Hesse, Carlos Cruz Diez, Howard Hodgkin, Juan usle, Pablo Palazuelo Najdraži film... Ne idem puno u kino, ali volim britanski crni humor. Volim film ‘The Boat That Rocked’, A tu si i ‘Četiri vjenčanja i sprovod’ ili ‘Notting Hill’. To su filmovi u kojima vidite pravi britanski humor. Volim i filmove Woodyja Allena, posebno zadnji ‘To Rome with love’

prijateljima na Facebooku. Njegov je profil, kaže, više kao umjetnički blog. Na njemu nema toliko trivijalnih svakodnevnih stvari, ali zato se može vidjeti i naučiti puno o umjetnosti. “Nisam opsjednut Facebookom, ali mislim da je dobar kanal da ostanem u kontaktu sa svojim prijateljima i poznanicima i da znamo što nam se događa u životima. Mislim da sam stvorio lijepu mrežu prijatelja diljem svijeta, a putovanja mi pružaju mogućnost da njegujem ta prijateljstva i da od njih izvučem najbolje”, dodaje. VOLIM HRVATSKU Zavolio sam ovu zemlju i stvorio sam dobra prijateljstva ovdje. Plan mi je unajmiti stan u Zagrebu i preseliti se ovamo zadnja tri mjeseca prije no što tržište postane dio EU. Želio bih bolje upoznati grad i ljude u njemu”, kaže. A nada se da će ulazak hrvatske u EU biti velika prilika za Hrvatsku i za njezino gospodarstvo, ali smatra da će to biti i veliki izazov u kojem će se igrači na hrvatskom tržištu morati boriti sa još 27 europskih tržišta. “Prema pokazateljima našeg poslovanja, Hrvatskoj ide dosta dobro. Otkada sam na ovoj funkciji imali smo dvoznamentkasti rast. Naravno, za poslovanje uvijek postoji mjesta za napredak. Moj posao je da osiguram bankama da svojim klijetima ponude najprikladniji proizvod i time im poboljša kvalitetu života. Pokušavamo uvjeriti ljude da koriste elektroničko plaćanje umjesto gotovine, zbog benefita koji im taj elektroničko plaćanje donosi. A osim toga, želimo utjecati i na doprinos boljitku zajednice. Ali ono što moramo činiti na svim tržištima, a ne samo ovom je boriti se sa izazovima današnje ekonomije“, zaključuje Jaramillo.

‘Zavolio sam ovu zemlju. Plan mi je unajmiti stan u Zagrebu i tri mjeseca prije ulaska Hrvatske u eU – useliti u njega i živjeti to vrijeme ovdje’

14


Petrol poslovna kartica. Moj najbolji suputnik!

ZaĹĄto je dobro imati Petrol poslovnu karticu?

Vi�e informacija na: www.petrol.hr


BEAUTY

MIRISne note U 16


Mirisi su ozbiljan biznis ozbiljnih modnih i kozmetičkih ‘nosova’, malobrojnih vrhunskih kreatora parfema Tekst: Mara Han

Š

to je zapravo Božić? Blagdan vjere, slavljenje kulta Nepobjedivog Sunca koje su kršćani “maznuli” i prepakirali u rođendan Gospodnji. S vremenom su vjera, nada i ufanje pretočeni u lik simpatičnoga djedice u crvenom odijelu, naravno uz tradicionalne sobove. To je označilo početak ere predblagdanskoga šopingholičarskog ludila, mahnitanja i pandemije opće predbožićne potrošačke groznice. Mogućnosti odabira značenja, mogućnosti tumačenja, mogućnosti rasprave o pravoj prirodi i duhu božićnih blagdana su bezbrojne. Zagrebemo li dublje ispod mijena duha vremena koje su se slijegale na značenje Božića, moda i trendova koji su ga dorađivali i mijenjali i dođemo li do dubina naših prvih sjećanja, dolazimo do utjehe svjetlosti jer sva se djeca boje mraka i ne srame se poput odraslih to priznati. U tom temeljnom značenju Božić jest Svjetlo, iako ne mistično i filozofsko, već sigurnost i mir koje blago, prelijevajuće, trajno svjetlucanje okićenoga božićnog drvca izaziva u svakom malenom biću. Još više i još prije toga Božić je miris, poseban, ugodni, birani dodatak koji se tek jedanput godišnje sljubi s temeljnim, osnovnim mirisnim notama svakoga doma (a znamo da baš svaka kuća ima osobit, neponovljiv miris). Mirisni kodovi ranog djetinjstva zakopani su još dublje od sklonosti svjetlosti, duboko su urezani u naše biće, a Božić

e UMJetnoStI

17


BEAUTY KRITIČAR PARFEMA

njuha od bilo koje druge osobe.” Poslanje Chandlera Burra tek je U svijet mirisa veliki emancipator parfema Chandler Burr ušao je naizgled “nemoguća misija” – sasvim slučajno. Odmah nakon diplome profesionalno prati japancilj mu je naime emancipacija ski ekonomski model, kao novinar prestižnog lista The Atlantic parfema u prihvaćenu i cijenjeMonthly. Godine 1988. na vlaku Pariz – London slučajno započinje nu umjetničku formu. “Sjetimo razgovor s ugodnim gospodinom, Lucom Turcijem, biofizičarem se samo statusa fotografije sve koji mu izlaže svoju novu teoriju o ljudskom njuhu. Fasciniran, do sedamdesetih godina prošlog Burr započinje pisati knjigu o Turcijevu otkriću, za koju ubrzo stoljeća, nitko nije ni pomišljao shvaća da je i znanstvena esejistika, ali i knjiga o parfemima. da bi fotografija mogla biti Ubrzo nakon objave “Vladara mirisa” prelazi u NY Times, na mjeozbiljna umjetnost. S parfemisto kritičara parfema, posao koji nije postojao prije, a ne postoji ni ma će se dogoditi jednako”, kaže nakon Burrova odlaska iz redakcije 2011. godine. Burr. Njujorški muzej MAD (Museum of Arts and Design) u ime te misije osnovao je ove jeseni (pod Burrovim kustoskim vodstvom, naravno) prvi svjetski Odsjek olifaktorne umjetnosti, a krajem studenog u tom je muzejskom prostoru (s trajanjem do kraja veljače 2013. godine) otvorena izložba ‘okidači’ emocija “Umjetnost mirisa” – “The Mirisi potom postaju svakodArt of Scent, 1889. – 2012.”) nevna ugoda i pristojnost jer se prvi muzejski postav posvećen odavno prirodni, tjelesni mirisi istraživanju, stvaranju i oblikosmatraju vrhuncem vulgarnosti. vanju mirisa. Izložba započinje (Doduše, američka je Nasa prije predstavljanjem parfema “Jicnekoliko godina ozbiljno inveky” koji je 1889. stvorio Aime’ stirala u istraživanja najodurnijih Guerlain, koji je među prvima prirodnih, ljudskih smradova, a rabio sintetičke molekule u kompoziciji “nosova”, malobrojnih vrhunskih tehnolosve kako bi dobila ekoprihvatljivo sredstvo mirisa. Tu je naravno i kultni Channel No ga, kreatora parfema. Mirisi kao umjetnost? za rastjerivanje demonstracija. (sic!)) No mirisi pritom ostaju “okidači” raspo- Ideja zvuči klimavo, nerealno, pretenciozno, 5, kreacija Ernesta Beauxa iz 1921. godine, koji se smatra prvim remek-djelom razdoloženja i emocija, od turobnosti svakodnevi- samo što je već rođena i već se ostvaruje. blja parfemske suvremenosti. Stvoritelj joj vrlo neočekivan lik – Amece izazvane mirisom smoga preko gađenja ili rikanac Chandler Burr, novinar s diplomom oduševljenja koje potiču mirisi prezrenih ili miRiSNi aRTeFakTi međunarodnih ekonomskih odnosa, prvi omiljenih vrsta hrane do skakutave radosti Cilj izložbe, na kojoj nema bočica, već samo (i jedini) olfaktorni kritičar (dakle recenkoju gotovo u pravilu uzrokuje miris mora. specijalnih raspršivača, jest prikaz evolucije zent parfema) u redakciji The New York Izvan svakodnevice, mirisi su ozbiljan kreativnih inovacija parfumerijske umjetnoTimesa. Sam za sebe Burr će reći: “Nemam biznis ozbiljnih modnih i kozmetičkih sti. Svako od predstavljenih djela/artefakata specifični talent, nemam razvijenije osjetilo industrija i radna svakodnevica velikih jest, u najdubljem i najiskrenijem značenju, miris. Miris zime pri ulasku u zagrijanu sobu, miris iglica i smole bora, miris klinčića, arancina, meda, bakalara ili šarana, kroštula ili sarme… Prvi miris, u smislu parfemskog dara koji nam je bio i jedan od prvih stupnjeva inicijacije u svijet odraslih, također je često bio baš božićni dar za nekog tko postaje “veliki”. Arome, sastojci, asocijacije toga prvog parfema u našim životima znaju fatalno odrediti sve naše buduće parfemske sklonosti u pokušaju da uz miris vratimo i atmosferu i sreću iz toga divnog razdoblja.

U njujorškom muzeju MAD izložen je prvi muzejski postav posvećen istraživanju, stvaranju i oblikovanju mirisa

18


imao je dubok utjecaj na suvremenost i posjeduje povijesnu i revolucionarnu vrijednost – u smislu tehnološke i dizajnerske inovacije i kreacije. Stres, strahovit pritisak i posao koji stvara cijele vojske neprijatelja – tako o svojem radu kritičara parfema danas govori Chandler Burr. Što očekuje od novog posla, umjetničkoga kustosa parfema, posla koji također nije postojao prije njega? Najveća teškoća čitavoga pothvata nije u emancipatorskom pokušaju uvođenja mirisa/parfema u svijet priznatih umjetničkih formi. Najveći je problem, tvrdi Burr, jezik, jer ne posjedujemo prave riječi, kao ni ikakvu funkcionalnu gramatiku za kritičko kodificiranje parfema. Kada kažemo “gotički”, znamo odmah o kojem je razdoblju, oblicima i kompozicijama riječ, a isto vrijedi i za primjerice, pojmove nadrealizam ili impresionizam. DOBRA INVESTICIJA

Ipak, na primjeru nekoliko parfema koji definiraju tu vrst umjetnosti Burr pokazuje klasifikacijski diskurs pravog povjesničara umjetnosti. Guerlainova “Samsara” je tako “veliko skriveno blago, fantastični apstraktni portret obilja, ideja spokojnog počinka u prirodi, ispod zlatasto-rumenoga jesenjeg sunca”. Parfem “Oud Wood” Toma Forda opisan je kao tjelesno snažna i mišićava umjetnička rekonstrukcija snage drevnoga orijentalnog drveta. Njegovo je bogatstvo jednako onome slavnih slastica slavnoga Napoleonova kuhara, Marie-Antoinea Caremea. Na tom tragu razvijat će se daljnja misija Chandlera Burra – “želim na temelju određenog parfema pružiti ljudima jezik na kojem bi o njemu mogli razgovarati, razumjeti ga i osvijestiti”. Guerlainova Samsara (gore i lijevo) predstavlja fantastični apstraktni portret obilja, ideju spokojnog počinka u prirodi

Kultni Chanel No 5 smatra se prvim remekdjelom parfemske suvremenosti (lijevo); Fordov Oud Wood (desno) umjetnička je rekonstrukcija snage drevnog orijentalnog drveta

19


Givenchy, Le Prisme Enchanté Puder&rumenilo

Pravo je vrijeme da obnovite svoje kozmetičke zalihe kako bi zablistali u novogodišnjoj noći...

TOP BEAUTY

Nivea BB Hidratantna krema u boji za njegu kože

products

Chanel Illusion Dombre 817 Apparence Sjenilo za oči i obraze

Lancôme L’Absolu Nu Ouvert Rouge 182 Rubis Exqis Ruž za usne

očiju kože o ko Vichy Liftac tiv se rum z a njeg u zrele

Helena Rubins tein Sp ectacu lar Eye liner za oči

Lancôme, Dollidays Modne, krpene lutke, limitirana serija

YSL OPI Vapeurs de Parfum Novi miris za žene

Givenchy L’Argent Céleste&L’or Céleste Svjetlucavi puder za lice i tijelo

Chanel Le Vernis637 Malice Dior Vernis Golden Junge Nail Art Duo001 Lakovi za nokte


case stuDy

POSAO

iz

SnOvA Kada posao ne možete naći u Hrvatskoj, ne preostaje drugo nego sreću potražiti izvan granica domovine. Dogodili vam se pri tome da vam ponude mjesto u nekoj egzotičnoj zemlji, i to u struci, život se lako pretvori u onaj iz snova Razgovrala: Lidija Šeatović Fotografije: Jurica Galoić/PXL, PD 22


Posao je dobila u najvećem hotelu u Abu Dhabiju, Grand Millennium Al Wahda na mjestu menadžera za odnose s javnošću. “Ne mogu reći da mi je bilo lako. Morala sam se snaći, puno raditi i učiti”, otkriva Hana i skromno dodaje da to i nije bilo nemoguće jer ako imaš neko radno iskustvo, znaš jezik, uporan si i vrijedan - nije problem uspjeti. “Prvi pronalazak posla je najteži. Kad steknete iskustvo i kontakte, headhunteri vas sami traže”, dodaje. Nakon godinu dana to je i osobno doživjela. Dobila je primamljivu ponudu od hotelskog lanca Radisson Blu i priliku da se preseli u Dubai, što je objeručke prihvatila. “Abu Dhabi je konzervativniji, Dubai je puno življi, više je grad Većini ljudi šetnja Tkalčićevom ulicom i ispijanje kavica s po mojoj mjeri”. Sve to govori s priličnom lakoćom pa se stoga prijateljima i nije nešto što će navesti kao poseban doživljaj njezin uspjeh čini jednostavan. “Važno je ostvarivati dobre u životu, no kada ste daleko od domovine i u nju se vraćate kontakte. Na poslu provodim i više od 12 sati dnevno i posla jedanput puta godišnje - to vam se može učiniti itekako prizaista ima napretek. Naravno da imam zadane ciljeve i planove mamljivim. “Ma naravno da ima mjesta za izlazak gdje popiješ koje moram ostvariti, no isto tako imam i izdašna sredstva kavicu i družiš se, no uglavnom se radi o šoping centrima ili za marketing, pa je ipak lakše”, prikazuje Hana sliku života o hotelskim kompleksima. Nije to to ...”, smije se Hana Fuchs, kojoj mi u domovini uglavnom možemo samo sanjati. Slobodmlada, atraktivna djevojka koja je svoju poslovnu sreću pronaš- nog vremena tokom tjedna nema puno, ali su zato vikendi u la u ni manje ni više nego Ujedinjenim Arapskim Emiratima. potpunosti posvećeni opuštanju. “Provodim ih s prijateljima Sve manje čudi činjenica da naši sugrađani odlaze “trbuhom uglavnom na plaži, kupajući se u bazenima (koji su vrlo često za kruhom” u inozemstvo, no žalosno je sastavni dio stambenih kompleksa u kojida mladi kadrovi svoja stečena znanja i ma se živi), ponekad izlazim na večere ili diplome “kapitaliziraju” u nekim drugim u klubove, te putujem. Često se privatno (dalekim) zemljama, a ne u domovini. družim i s poslovnim partnerima, koji Nakon završene srednje škole u su uglavnom urednici magazina poput Zagrebu i stečene diplome na Studiju Harper’s Bazara, Grazije i slicno. Domjeturističkog menadžmenta Rochester u naka i partija je zaista mnogo”. Dubrovniku, Hana Fuchs svoje prvo “Većina kompanija strancima poslovno iskustvo stekla je u izdavačkoj osigurava i smještaj. Kada su u pitanju kući Adria media na mjestu voditeljice hotelske kompanije u kojima sam radila, marketinga za tjednike. Želeći se oprooni uglavnom imaju praksu, ili da vam bati u svojoj struci, jedno kraće vrijeme U smjeru kazaljke: Na utrci Formule omoguće stanovanje unutar samog hotela, radila je i za poznati hotelski lanac, no pa uz to dobijete kompletnu uslugu 1 u Abu Dhabiju; humanitarni rad u recesija i kriza učinili su svoje i brzo se održavanja, ili vam daju poseban dodatak Sheikh Khalifa Medical City Hospinašla u situaciji da mora tražiti adekvat- talu; slobodno vrijeme rezervirano je na primanja za smještaj. U tom slučaju nije mjesto. Kada je vidjela da posao sami birate kakav ćete stan iznajmiti, i za satove jahanja; kao prava ‘lady’ teško može naći u Hrvatskoj, krenula je na konjičkom natjecanju World Cup želite li nešto luksuzniji smještaj, ili ćete se aplicirati putem interneta na upražnjena 2011. godine zadovoljiti skromnijim”. mjesta koja su joj se Dubai je multikulturalna sredina, činila interesantnima. turisti dolaze iz svih dijelova svijeta, kao i “Treba biti jako uporan. oni koji su na Bliskom istoku našli svoju Moji prijatelji i poznaniposlovnu sreću. No vrlo često ne zadržaci koji su sada bez posla vaju se dugo pa se ni prijateljstva ne mogu pokušavaju istim putem ostvarivati kao kod kuće. Upravo zato kao i ja, no mislim da najviše joj nedostaju prijatelji iz domovine većina ipak nije dovoljs kojima je i dalje u stalnom kontaktu. no uporna. Ja sam slala U Zagreb dolazi na godišnji odmor, dvadeset upita dnevno i uglavnom dva puta godišnje, a posebno to me nije obeshrabrilo je sretna kada joj se pruži prilika da može da to činim stalno”, doći i poslovno – pa onda spoji ugodno s priča. Kada je tvrtka iz korisnim. O povratku zasada ne razmišlja. Abu Dhabija pokazaZadovoljna je svojim životom, jedino što la interes, nije mogla joj malo nedostaje su putovanja jer je njevjerovati. Sve se odvijalo zin posao direktorice marketinga i PR-a vrtoglavnom brzinom. Nakon tri detaljna telefonipak vezan za Ujedinjene Arapske Emirate ska intervjua, otputovala je u Ujedinjene Arapske No svjetski lanci hotela nude mogućnost Emirate. Uslijedio je razgovor uživo i dobila je dva transfera na neku drugu svjetsku lokaciju, pa tjedna vremena da se odluči prihvaća li ponuđeno se možda ukaže prilika da poslovnu karijeru mjesto, spremi kofere i otputuje u “nepoznato”. nastavi negdje drugdje.

HANA FUCHS, DIREKTORICA PR-A I MARKETINGA U HOTELU RADISSON BLU, DUBAI

23


case study

24


Tajlandu, Ivana odgovara da je usluga na Tajlandu znatno bolja, posebno kada je riječ o kvaliteti i ljubaznosti. “Turistički menadžeri imaju priliku svoje znanje stjecati u cijelom svijetu. S druge strane, turisti nameću svoje trendove. A mi pokušavamo maksimalno udovoljiti svakom gostu. Zato je Tajland zaista izuzetno razvijen zemlja kada govorimo o turističkoj ponudi. Tajland živi i danju i noću. Gosti se ovdje odlično osjećaju bez obzira iz kojeg kraja svijeta pristižu. Mogu reći da doslovno cijeli svijet dolazi ljetovati u Tajland”. Međuljudski odnosi na poslu prilično su opušteni, ali vrlo korektni, vlada međusobno uvažavanje kolega, a posao se uvijek odradi kvalitetno. Najveća vrlina na Tajlandu je strpljenje. Ono je vrlo cijenjeno, jednako kao i timski rad te otvorenost prema inovacijama i uslužnosti. Ljudi su pozitivni, rado priskaču u pomoć, napredak se potiče nagra“Uvijek sam željela imati svoj centar za ples ili jogu na nekom dama, pohvalama, ali i timskim zabavama. “To nije tipaičan egzotičnom otoku”, kroz smijeh započinje razgovor naša sugovornica. Malo je onih koji to vjerojatno ne bi željeli, ali za razliku ‘teambuilding’”, opisuje Ivana, “nego radionice poput maskiranih zabava u kuglani ili sličnim mjestima gdje se svatko može od drugih, Ivani Jelinčić, 37-godišnjoj Hrvatici njezin se san i opustiti. Nije potrebno zapošljavati psihologe ili odjele ljudskih ispunio. A kad netko nešto jako želi, kaže izreka, i kada imate resursa da bi se ljudi zbližili ili međusobno tolerirali”. pustolovnog duha kao naša sugovornica – želje se (očigledno) is“Hodate li maskirani s perikama, u sjajnim haljinama i pune. Ivana Jelinčić direktorica je Wellness centra i joga učiteljica visokim platformama po cesti u bilo u Samahita Retreatu koji je ujedno i jedan koje doba dana i noći, nećete se osjećati od najpoznatijih svjetskih centara za jogu. nelagodno. Nitko vas neće gledati čudno, Rođena je na Novom Zelandu, dio života nitko vam se neće smijati. Ljudi su u provela je u Kanadi i Portugalu, a za vrijeme ovdje tolerantni. A onda se i kao turist dužeg boravka na Madeiri te studiju u Čileu brzo naviknete na to”, pokušava nam što rodila se ideja o tome što u životu želi raditi. slikovitije opisati život na tom egzotičUz fakultetsku diplomu iz ekonomije i turinom kutku zemaljske kugle, “možete se stičkog menadžmenta koju je stekla u Čileu, slobodno prošetati u kostimu Lady Gage. Ivana se dugo godina bavila plesom, jogom, Nitko se neće niti okrenuti za vama. a uz to je i prevoditelj za španjolski i engleski Apsolutno im je svejedno kakav kostim jezik. “Fatalan” susret dogodio joj se upravo nosite – izvana”. Već sam boravak na na tropskom rajskom otoku Koh Samuiju, na tom otoku učinit će da se doma vratite Tajlandu gdje je usavršavala jogu kod svjetski U smjeru kazaljke: Ayurvedska masaža na otvorenom u blizini tropskog mora, preporođeni i revitalizirani, no Ivana ne etabliranog učitelja joge Paula Dallaghana. propušta spomenuti i pregršt asortimana On je primjetio Ivanin talent i kozmopolitski kao i prakticiranje joge na otvorenom, koje pruža centar u kojem radi. Tu je karakter te joj ponudi posao u svom Samahita ali i u prekrasnom ambijentu Samahita Retreata na Koh Samuiju učinit će da infracrvena sauna koja “skida kile sama”, centru. Ujutro ranom zorom vodi sat joge u kolonska hidroterapija koja čisti tijelo joga paviljonu s pogledom na tropsko more, a se u domovinu vratite potpuno oporavod toksina, a za poslovne ljude osobito nakon toga se posvećuje vođenju Wellnes cen- ljeni od svakodnevnog stresa preporuča ayurvedsku masažu Shitra. Brine i savjetuje klijente, rodhara prilikom koje se ulje nanosi radi na projektima razvoja na čelo i utječe na opuštanje i smirinovih proizvoda i programa vanje nervnog sustava. “Jako je bitno te na poboljšanju postojećih. kontrolirati raspoloženje, a budući Odgovorna je za tim od deraspoloženje nastaje kao posljedica setak ljudi. “Uz fakultetsku neke misli, ukoliko je misao pozitivdiplomu, stručno iskustvo i na takvo će biti i naše raspoloženje”, poznavanje jezika dobar pokaže Ivana. sao se uvijek i svugdje može Slobodno vrijeme Ivana provodi naći”, tvrdi Ivana, “konkuuživajući na prelijepim plažama, u rencija je na svjetskom nivou vožnji motorom po otoku. Voli otjer ovdje dolaze ljudi iz cikrivati nove destinacije, uči tajlandski jeloga svijeta ponuditi svoja jezik... Premda se rado sjeti domovine stručna znanja. Tajland su u kojoj ima obitelj i prijatelje, Ivana se zasada nema namjeru prepoznali kao vedru, energičnu zemlju s otvorenom poslovnom vraćati u Hrvatsku. Bilo bi joj, kako kaže, drago da se wellness klimom, pristupačnošću, otvorenošću prema novim poslovnim turizam razvije na jednakoj razini na kakvoj je u Tajlandu što idejama, potražnjom za mladim kadrovima, te tolerantnošću znači s jasnom i specijaliziranom nišom. I u tom pogledu, rado prema svim oblicima različitosti”. Prekrasno vrijeme, nasmijani bi ponudila svoje stručno znanje i sudjelovala u razvoju. Do tada, ljudi i predivan pejzaž samo je dodatak na sve to. s velikom ljubavlju obavljat će svoj posao iz snova. Na pitanje može li usporediti način rada u Hrvatskoj i

IVANA JELINČIĆ, DIREKTORICA WELLNESS CENTRA I JOGA UČITELJICA U SAMAHITA RETREATU, KOH SAMUI, TAJLAND

25


fashION prOfIle

Ivana Omazić pridružila se timu dizajnera kultne pariške modne kuće Margiela na poziciji višeg kreativnog menadžera

26


u modi ima više biznisa nego mašte Jedna od najpoznatijih Hrvatica u svijetu modnog biznisa, dizajnerica Ivana Omazić potpisala je ugovor za modnu kuću Maison Martin Margiela Tekst: Silvana Menđušić, Fotografije: Pixsell, Epa

N

akon što je četiri godine bila ispod radara, bivša kreativna direktorica Celinea ponovno se našla pod svjetlima reflektora. Ivana Omazić pridružila se timu dizajnera kultne marke Maison Martin Margiela na poziciji višeg kreativnog menadžera. No, u javnim nastupima inače suzdržanoj Ivani vjerojatno će goditi politika ove modne kuće koja uvijek nastupa pod zajedničkim nazivnikom svog tima, te se njihov studio voli opisivati kao kreativan kolektiv koji ne ističe svoje dizajnerske zvijezde. Ivanino imenovanje, ali i nedavnu suradnju brenda s modnim divom H&M već se u medijskim napisima komentiralo kao mogući pokušaj slavne Maison Martin Margiele da promisli o svojoj radikalnoj tajnovitoj strategiji brendiranja kuće. Od ove će jeseni Ivana raditi u pariškom ateljeu Maisona Martin Margiele, inače bivšem samostanu gdje anonimni kreativci doslovce rade u bijelim laboratorijskim kutama. “Jedan mi je slavni kreator rekao da je bolje propasti zbog onog u što vjeruješ nego zbog kompromisa. Dakle, poginuti zbog onoga u što vjeruješ”, tako je prošle godine u pripremnom intervjuu za jedan televizijski šou odgovorila Ivana Omazić na pitanje što je najvažnija lekcija koju je naučila u svojoj karijeri. U jesen prošle godine Ivana Omazić nije imala ozbiljan angažman dostojan njezinog talenta i iskustva i činilo se da još uvijek pomalo liječi rane neslavno prekinite suradnje s modnom kućom Celine koju je 1945. s kolekcijom dječjih cipela 1945. osnovala Celine Vipiana, da bi već do sredine šezdesetih postala simbol pariškog otmjenog šika. Prije pet godina s mjesta kreativne direktorice

te luksuzne pariške kuće svrgnuta je nakon uspješno pripremljenog puča koji je vodila glavna urednica američkog Voguea Anna Wintour. Slavna je urednica krenula u svrgavanje Ivane odlučna da na čelu Celinea vidi svoju sunarodnjakinju Phoebe Philo. “Ona je bila jedina modna urednica koja se nije željela sa mnom upoznati nakon što sam u svim francuskim medijima dobila izvanredne kritike, a u LVMH-u su hvalili uspješno tržišno oživljavanje Celinea, tog važnog simbola pariškog šika. Ali, to je sada iza mene. Posao u Celineu je bio izazov. I puno rada. Trebalo je revitalizirati tu tvrtku koja nije najbolje stajala. Puno je detalja koji definiraju vaš uspjeh”, rekla je Ivana koja nije dopuštala da je itko žali. Ivana je, naime, “tough girl”. Kad ne kreira uživa u ekstremnim sportovima, idealnim odmorom smatra planinarenje po Patagoniji, skakanje iz padobrana i paraglajding. POGUBNA POHLEPA MENADŽERA

U to je vrijeme diskretna Ivana tvrdila da je modna industrija u krizi, ali ne zbog globalne recesije, već zbog pohlepe menadžera i marketinških stručnjaka koji su je progutali. “Za njih nije u prvom planu modni objekt, oni ne razmišljaju o potencijalnom učinku savršenog kaputa ili cipela na žensku psihu, nego isključivo o dobiti i rezanju troškova. Oni žele prodavati ideju, dakle isključivo brend, bez pravog proizvoda koji stoji iza tog imena ili ideje. Za njih je idealan proizvod, recimo, torba s monogramom koja više ni po dizajnu ni po načinu kako je napravljena ne vrijedi desetinu svoje cijene. Nije problem u tome da se krojače u Kini ne može naučiti kako savršeno sašiti odijelo, žensku haljinu ili izraditi torbu. Problem je to što su oni tako daleko od kreatora tih predmeta, da to više ne mogu pažljivo kontrolirati i voditi”, objašnja-

27


fashion profile vala je u jednim dnevnim novinama. Od svoje ideje čime se želi baviti i kako vidi modu nije odustajala čak i kada nije imala blistavi angažman. “Vjerujem u povratak izuzetnim komadima – po izradi, materijalu, dizajnu – u one komade za kojima bi žene uzdisale, koji bi bili svojevrsni, neprolazni klasici, a opet dizajnerski, industrijski komadi, a ne neki zastarjeli ‘haute couture’ koji nema veze s našim vremenom i životom. Bili bi skupi, ali bi vrijedili svakog centa koji je u njih uložen, jer je modi prava ljepota izvor neprolaznog.” sami na vrhu

Kad sam najuspješniju hrvatsku dizajnericu pitala kako izgleda radni proces od ideje do komada u trgovinama odgovorila je da u cijelom lancu uvijek ima više biznisa, a manje mašte. “A o vašoj mašti sve ovisi. Morate sami osjetiti pretvara li neka haljina ili kaput potencijalnu

klijenticu u samouvjerenu, moćnu ženu ili ne”. Na pitanje je li kreativni direktor velikog modnog brenda dirigent velikog orkestra, menadžer skupog procesa ili umjetnik, odgovorila – osamljenik na vrhu. “Vi ste na vrhu i morate misliti o tisućama ljudi, o cijelom jednom procesu, o cijelom lancu. Nije dovoljno da budete kreativni. Zamislite kako je kad morate isporučiti robu u trgovine, a boja je spalila postavu i vi kasnite! Ovisite o tisuću stvari.” Otkako je vijest o Ivaninom angažmanu u Maison Martin Margieli obišla modni svijet, vjerojatno treba očekivati sve manje njezinih javnih nastupa. Politika komuniciranja s medijima ovog kultnog brenda, koju je belgijski dizajner Martin Margiela i viši pomoćnik Jeana Paula Gaultiera osnovao 1988. godine, stroga je i tajnovita. Sve hrabre, izazovne, nadrealne kreacije potpisuje kolektiv “bez lica”. U studiju nema dizajnerskih zvijezda. Jedina zvijezda je odjeća. A tako modu zamišlja i Ivana.

ivana je čest gost domaćih domjenaka, modnih revija i događanja

Kad ste na vrhu, morate misliti o tisućama ljudi, o cijelom jednom procesu, o cijelom lancu. nije dovoljno da budete samo kreativni

Tri godine ivana omazić bila je kreativna direktorica modne kuće Celine


maison martin margiela

Silueta zaogrnuta ženstvenošću Čvrste forme, dekoltei, tunike i prozračne suknje zaštitni su ‘simboli’ proljetne kolekcije pariške modne kuće...

P

roljetna kolekcija modne kuće Maison Martin Margiela pročišćena je od suvišnih linija i bazira se na strogoj silueti. Čvrste forme, dekoltei, tunike dizajnirane iz grubih tkanina kombinirane sa širokim hlačama i prozračnim suknjama nastavak su poznate Margielove “formalnosti”. Istovremeno kolekcija je vrlo ženstvena, a dizajnerski tim ove avangardne modne kuće postigao ju je kombinirajući kombinezone sa steznicima, te haljine. Kolekcijom dominiraju smirene boje kao što su bež, bijela, crna i tamno zelena, a kožni modeli savršeno su se uklopili u taj modni izričaj.

30


31


maiSon martin margiela

Dobitna igra na sigurno

Smirujuće boje i meki i ležerni materijali, uz poneki razigrani print, garancija su da će se kolekcija svidjeti muškarcima

P

roljetna kolekcija za muškarce ocijenjena je kao vrlo nosiva, pa ako su dizajneri Maison Margiele željeli doprijeti do šire muške populacije, to im je zasigurno uspjelo. Kolekcijom dominiraju bež, bijela i siva boja (s ponekim, uobičajenim za tu kuću, printom i uzorkom) i nastavak su tradicije ove modne kuće. Jakne i kaputi su predimenzionirani, a komadi namijenjeni večernjim izlascima reinterpretirani su u mekim i ležernijim materijalima, te zapravo cijela kolekcija dočarava privid “već nošenoga”.

32


33


Sjaj baroknog stila Jewellery

Početkom jeseni na pariškom Bijenalu antikviteta održana je veličanstvena draguljarska prezentacija najavila sjaj novog, modernog baroknog stila Tekst: Katarina Lisek

J

este li baš uvijek zadovoljni današnjim imperativom strogog modernističkog dizajna, i slogana “manje je više”? Hrvatska modna elita – koja se uvijek sastoji od onih s ukusom i novcem, i od onih samo s novcem – natječe se u nošenju mrkih boja, asimetričnih odjevnih predmeta, vrećastih krojeva, i ukrasa kojim dominiraju često zašiljeni i uglasti geometrijski oblici. Nitko tko ‘drži do sebe’ neće odjenuti vatromet boja, ili se uresiti npr. teškim nakitom svoje bake ili pak eksplozivno agresivnom bižuterijom. Ipak, ove je godine na hrvatskom Elle Style Awardu, najuglednijoj hrvatskoj modnoj nagradi, za javnu osobu s najviše stila proglašena glumica Judita Franković – koja se usuđuje kombinirati naizgled nespojivo,

34

imati “touch” retra i kada nosi najavangardniju odjeću, a pojaviti se odjevena poput dive pedesetih, zelene alternativke, hipi djevojčice, itd. I to uvijek bez napora, i nikada s aurom skupih dizajnerskih komada. No, i u svijetu najskupljih predmeta primijenjene umjetnosti – a to je nakit –nove ideje bujaju, bez obzira što će osnovni materijali – drago kamenje, zlato, platina itd. – i vrhunsko umijeće potrebno za izradu – svijet draguljarstva uvijek činiti oazom za one koji uopće ne moraju razmišljati u kategorijama skupo ili jeftino. Kreativna snaga dizajna i majstorstva u draguljarstvu uvijek su nit vodilja u definiranju vlastitog ukusa (bez obzira na platežnu moć) i ideje lijepog u svakoj pojedinoj epohi. I stoga je istinski užitak promatrati ovu ljepotu, i crpiti inspiraciju za vlastite odabire – bez obzira što umjesto dijamanata ili smaragda koristite neke sasvim drugačije i pristupačnije materijale.


Draguljarska ‘instalacija’ briljantnog Wallacea Chana na 26. Bijenalu antikviteta u Parizu

35


jewellery I baš kada ste pomislili da je modernistička strogost u potpunosti prevladala i modnim pistama, kreacije za ovogodišnju jesen i zimu pokazale su baroknu raskoš, a ponekad i ekstravaganciju preko svake mjere. Dolce&Gabanna pojačali su svoju dizajnersku punokrvnu sicilijansku dramu, u Lanvinu su u odjeću utkali lažno drago kamenje, a u pozlaćenim vezovima kreirali prelijepe uzorke arabeske, dok su Stella McCartney i Gucci tanke siluete kontrastirali s bogatim ukrasima u brokatu, baršunu i svili. Skupocjeni dragulji pojavili su se u accessoiresu, tako da je Hermes proizveo dijamantnu taškicu, Roger Vivier couture izbacio je cipele s ukrasima – dijamantnim cvjetićima i zvjezdicama. Utjecaj dragog kamenja na modu ulazi u novu sofisticiranu fazu, u kojoj se u potpunosti s njom integrira. Početkom jeseni u Parizu je, na 26. Bijenalu antikviteta održana veličanstvena draguljarska prezentacija, koja je potvrdila suglasje s modnim izražajem, i najavila sjaj novog, modernog baroknog stila. Kritičari su zaključili: nakit jest nova moda. KLJUČNA JE INOVACIJA Moderni barok umjetnička je reinterpretacija ženstvenih oblina i elaboriranog obilja; ima u njemu bujnosti i razigranosti, topline i bogatstva. Nove kolekcije nakita pokazane na ovogodišnjem jesenjem pariškom tjednu mode pokazuju da je danas, kao i u visokoj tehnologiji, inovacija “the name of the game”, i da u draguljarstvu uspjeh donosi sretan brak između ručnog majstorstva i tehnološki naprednih procesa. Briljantni Wallace Chan – prvi azijski draguljarski majstor koji je izlagao na Bijenalu – upravo je ovaj pristup primijenio u svojim divnim i kolorističkim bogatim remek-djelima. Njegovi komadi nakita, koji nisu jeftiniji od 100 tisuća dolara, emaniraju simbole istočnjačke mudrosti, a pritom koriste najnovije tehnologije kako bi sve elemente korištenih materijala povezali u jedinstvenu cjelinu. Draguljarska kolekcija ove sezone svjedoči da se u izradi nakita dogodio veliki pomak: umjesto ornamentiranja, boja, rez i smještaj dragog kamenja postali su element dizajna, dakle dio koncepta, i zato se nakit danas odmiče od pričanja priče, naracije – ali pritom ne gubi emocionalne odjeke, koji ga ustvari čine uzbudljivim za nošenje. Ovaj pomak nigdje nije tako vidljiv kao u Dior Fine Jewellery, na čelu s kreativnom direktoricom Victoire de Castellane, ljubiteljicom pričanja priče, nakita s porukom, koja je ovog puta donijela hrabru odluku da se odmakne od fantasy nakita na kojem je izgradila svoj dizajnerski potpis. “Figurativni nakit je bio posvuda, i jednostavno sam osjetila da trebamo odmor od sveg tog bogatstva. Moja inspiracija ovog puta je Diorov nakit i moda iz pedesetih i šezdesetih, apstraktna ideja visoke mode, poput npr. čipke

36

BULGARI

Potvrdio je svoj talijanski smisao za stil u sto prekrasnih komada nakita izrađenih za pariško Bijenale

CHAUMET Tijara od dijamanata, turmalina, tanzanita s velikm bijelim etiopijskim opalom

DE BEERs Svjetlost i pokret dominiraju Imaginary Nature dijamantnom kolekcijom od osam remek-djela


Nove kolekcije nakita prikazane na ovogodišnjem jesenjem pariškom tjednu mode pokazuju da, danas u draguljarstvu, uspjeh donosi sretan brak između ručnog majstorstva i tehnološki naprednih procesa

VAn ClEEf&ArplEs

Kolekcija kreirana za pariško Bijenale sastoji se od tri teme: simboli sreće, ‘lucky charms’ u prirodi i srećonoše iz svijeta fantazije poput zmajeva, vila i jednoroga

WAllACE CHAn

Njegovi komadi nakita, koji nisu jeftiniji od sto tisuća dolara, prikazuju simbole istočnjačke mudrosti, a pritom koriste najnovije tehnologije izrade kako bi sve elemente korištenih materijala povezali u jednu cjelinu

izvučene iz Diorovih arhiva, koju sam rekreirala u zlatu, na stražnjoj strani mojeg nakita. Također, naročito me veselilo igrati se bojama, i koristiti osjetljivo drago kamenje, koje je komplicirano kombinirati – kako bih od nakita napravila poetična ljubavna pisma.” Rezultat je kolekcija koja oduzima dah – s početnom cijenom od 300.000 eura po komadu – u kojoj je naročito dojmljiv prsten, od prekrasnih dragulja, ametista, dijamanata, zlatnih opala i safira, brušenih i posloženih na zlatnom postolju, ostavljajući dojam čipke titravog svjetla. Cartierova nova kolekcija, sa svježim inovativnim idejama, zahvaća nekoliko tematskih “pejzaža”: arhitekturalni komadi pripadaju liniji Urbana, egzotični Luxuriani, nakit boje leda liniji Boreale, linija okupana bojama sunca je Solar, dok apstraktni modeli nose naslov – Temporel. Jacqueline Karachi, direktorica Cartierovog dizajn studija za nakit objašnjava:“Danas su dizajn i vještina izrade povezaniji nego ikada. Moramo poticati inovativnost, iskušavati nove tehnike, biti jedan korak ispred.” Dizajn nove Cartierove kolekcije strukturiraniji je no do sada, ali svejedno zadržava naglasak na senzualnosti pokreta, svjetlu i sjeni, pa tako možemo gledati i uživati u nepogrešivo rezanom crnom oniksu, tutti-frutti safirima kako simboliziraju ulazak živahne vegetacije, prepune boja, u gradsko sivilo, a tu su i ekstra duge art-deco ogrlice, dok je legendarna Cartierova pantera izrađenaod “pjegastog” crnog i bijelog kamenog drveta. “Modernost se nalazi u pokretu”, kaže Karachi, pokazujući grivnu u stilu Zahe Hadid i hipnotičnu “op-art” igru crno bijele narukvice, inspirirane Vasarelyjem, izrađenu od oniksa i kristala. SVJETLOST I POKRET Svjetlost i pokret dominiraju i De Beersovom Imaginary Nature dijamantnom kolekcijom od osam remek-djela, koje se bez imalo dileme može proglasiti trijumfom rezanja, izrade i dizajna. Suptilno oživljavajući finoću pedesetih i šezdesetih godina, a pritom s kinetičkom energijom, koja se izražava u namreškanom prstenju, privjescima u obliku kruške, dijamantima dizajniranih poput perca… Elaborirana, a opet jednostavno elegantna, dinamična, a istovremeno suzdržana u dizajnu, Imaginary Nature kolekcija savršena je ekspresija modernog baroka. Harry Winstonova kolekcija od dvadeset različitih komada nakita, izrađena za pariški Bijenale, svoju je inspiraciju pronašla

37


jewellery u vodi koja teče, i koja je jedan od najvažnijih zemaljskih resursa, sa znatno većom dragocjenošću od one koja pripada draguljima. Tema vode uključuje plavo i zeleno kamenje, uz klasični Winston potpis s bijelim dijamantima. Prekrasan i ogledan primjerak cijele kolekcije je ogrlica nazvana Slap, kaskada dijamanata u obliku vrpca koje se omataju oko kamenčića plavih safira i akvamarina. Ovakav apstraktni pristup elementima prirode radije nego korištenje uobičajenim ornamentima cvijeća ili životinja dio je moderne barokne vibre, čiji je emocionalni utjecaj jasan još od Chanelove kolekcije davne 1932., koja je tada, usred ekonomske krize, lansirala prekretničku dijamantnu liniju nakita. Današnja reinkarnacija zvjezdana je u svakom smislu: prepuna svjetla i mekih varijacija legendarne Comet ogrlice, a istovremeno snažnog dizajna Chanel horoskopskog znaka Lava, u kojem je rođena velika Coco. Za Chanel simboliku toliko važna sretna zvijezda, jedna je i od tri noseće teme Van Cleef & Arpels nove kolekcije, koja se bavi simbolima sreće. Druge teme su lucky charms u prirodi, uključujući runolist i bubamaru, a potom i srećonoše iz svijeta fantazije – poput zmajeva, vila i jednoroga. Moderni barok zapravo je prirodni izraz ove ugledne draguljarske kuće s velikom tradicijom, a ove se godine izrazio u vatrometu boja i pokreta, u gotovo teatarskoj scenografiji izraženoj u dizajnerskom umijeću Alfreda Ariasa. SMISAO ZA STIL Bulgari, znan po izrazitim bojama i snažnoj formi, potvrdio je ponovno svoj talijanski smisao za stil u sto prekrasnih komada nakita izrađenih za pariško Bijenale. Među njima se ističe ogrlica zmijastog oblika, inspirirana Kleopatrom, s velikim komadima smaragda i tirkiza, i s apstraktnim cvjetnim formama od ametista i safira. Predstavili su se i Boucherom i Piaget, a debitirao je i Chaumet, koji je svoje sigurno utočište pariškog klasicizma zamijenio gotovo orijentalnom senzualnošću i “injekcijom” boja – žad boje lavande pomiješan sa smaragdima, a koralji s opalima mliječnobijele, tamnoplave i crne boje u dugim ogrlicama koje ljepotom oduzimaju dah. Jacqueline Karachi o modernim draguljarskim replikama i dahu raskoši baroka kaže : “Sada imamo mogućnost dati oblik našoj mašti.” Ima li važnijeg preduvjeta i za razvoj osobnog stila, bez obzira možemo li blistavilo dragulja i sami kupiti, ili ćemo samo uživati u pogledu – dok ćemo za sebe pronaći alternativu u inovativnom metalu, plastici, kristalima, ili nekom novom materijalu koji će nas oduševiti i učiniti kraljicama stila.

38

CartiEr

Nova kolekcija sastoji se od nekoliko linija: Urbana, luxuriani, Boreale, Solar i Temporel

Kada smo pomislili da je modernistička strogost u potpunosti prevladala modnim izričajem, draguljarske kreacije za ovogodišnju sezonu pokazale su baroknu raskoš

Harry Winston Za pariški Bijenale izabrao je temu vode koja uključuje plavo i zeleno kamenje, uz njegov klasičan potpis s bijelim dijamantima


Skijanje za obitelji, za one koji znaju uživati i povratnike na skije Razlog što na koruške prostrane staze dolazi toliki broj skijaša leži u tome što je njima radost užitka i kretanja u prirodi na prvom mjestu. To je ujedno i razlog što je Koruška zimsko odredište broj jedan za obitelji i one koji se vraćaju skijanju. Više od 1.000 uređenih kilometara staza na 31 skijalištu Koruške i Istočnog Tirola nudi spustove prikladne za obitelji, blage brežuljke za ležerno skijanje. Naravno, ako ipak poželite malo ubrzati, skijaše i snowboardere ovdje očekuju i zahtjevnije staze, tereni za freeriding i zabavni parkovi. Dakle, ovdje će i oni koji traže izazov doći na svoje.

©Edward Gröger/Kärnten Werbung

K

ada obitelji osjete volju za zimskim odmorom na osunčanoj južnoj strani Alpa, za snijegom prekrivenim širokim blagim stazama, rado se odazovu na ponude srdačnih domaćina u Koruškoj. U Bad Kleinkirchheimu, zahvaljujući „obiteljskom euru“, klinci vijugaju ovdašnjim stazama po vrlo povoljnim cijenama. Koruška je zbog povoljnog geografskog položaja na alpsko-jadranskom prostoru poznata kao osobito sunčana pokrajina. Ovdje ćete uživati u blagoj zimskoj klimi gdje snijega nikada ne manjka. Klima se dakako odražava i na ljude koji ovdje žive. Nije dakle čudo što se stanovnici Koruške smatraju vrlo ljubaznim i gostoljubivim ljudima. A to je zasigurno zarazno. Dođite i uživat ćete – nigdje se to obećanje ne ispunjava kao u Koruškoj.

Pogodnosti za djecu Predstavljamo neke ponude iz pojedinih regija dizajnirane posebno za djecu. “Obiteljski euro” U Bad Kleinkirchheimu/St. Oswaldu djeca mlađa od 12 godina skijaju po cijeni od jednog eura dnevno. “Djeca skijaju besplatno” Na skijalištima oko jezera MillstaÅNtter, na sportskoj planini Goldeck i u regiji Innerkrems djeca do 14 godina skijaju besplatno. “Staze samo za djecu” Vrhunac doživljaja na Katschbergu je “Katschijev dječji svijet“, staza otvorena samo za djecu, s ugrijanim paviljonima, pustolovnim dječjim parkićem i maskotom Katschijem. Po djecu dolazimo u hotel i vraćamo ih nakon dana provedenog na skijanju. “Pozivnica na ski odmor” Skijalište Nassfeld-Hermagor ima posebne skijaške

©Studio Horst

promo

Radosti zimskih aktivnosti u Koruškoj vrlo su raznovrsne ponude za djecu do 10 godina. Maleni spavaju besplatno u sobi roditelja (besplatni su im i obroci), a skijašku kartu, tečaj, opremu i skladištenje skija dobivaju na poklon. “Pustolovina u prirodi” Krenite na vožnju konjskom zapregom, promatrajte životinje, izgradite iglu ili krenite na noćno pješačenje s bakljama. Nacionalni park Hohe Tauern ne štedi na ekološki orijentiranim atrakcijama za velike i male. Na ledenjaku Mölltaler tinejdžeri do 18 godina imaju popust od 50 posto. U Grossglockner- Heiligenblutu djeca do 10 godina jure stazama za samo jedan euro. Postoje i specijalne ponude za obitelji tijekom školskih praznika. “Ekstra zabava kupanja” Posebno za malu djecu novo termalno kupalište u Warmbad-Villachu nudi kupanje u toploj vodi te prostrani kompleks za igru i zabavu. Više informacija o regionalnim ponudama i rezervacijma: www.koruska.com

Arhitekonski vrhunac u Wellnessu: Nove koruške terme Što bi pak zima bila bez saune i tople termalne vode? Zasigurno to ne bi bila istinska zima u Koruškoj. Ove će se zime otvoriti posebno atraktivan hram wellnessa: novoizgrađene terme (KärntenTherme) s vodom iz vrućih termalnih izvora Villacha postavljaju sasvim nove kriterije. Ponudom ćete biti oduševljeni zbog prvoklasnog wellnessa kao i zbog zanimljive arhitekture, koja se odlično uklapa u krajolik obližnjeg brda Dobratsch. Pozivamo vas dakle na opuštanje u termalnim vodama, gdje ćete se moći u potpunosti prepustiti razmišljanju i sanjarenju.

Radost zimskih aktivnosti možete rezervirati već sada! www.koruska.com


DRINK

Drugo najpoznatije viski izdanje ove godine je trideset pet godina star Brora

40


RASTUĆI BIZNIS S TEKUĆIM ZLATOM

Kada kupujete viski Port Ellen, kupujete okus kojeg više nema (skroz gore); jedna od najvećih japanskih destilerija Suntory osvojila je prestižne nagrade sa svojim 25 godina starim viskijem Yamazaki

Potražnja za vrhunskim i odležanim viskijima toliko je narasla da neke destilerije jedva stižu isporučivati tražene količine Tekst: Katarina Lisek

U

koliko imate vlastiti vinski podrum, krajnje je vrijeme za investiciju u veći ormar za piće jer se na tržištu pojavilo novo tekuće zlato – luksuzni viski. Za vinski podrum se manje-više šalimo, jer privatni vinski podrumi u Hrvatskoj još su ipak rijetki znak “šmekerskog” lifestylea koji zahtjeva i ozbiljnu financijsku podršku, dok je priča s viskijem totalna istina, i nudi nove vesele mogućnosti susreta s vrhunskim okusima. Tvrditi da je globalna popularnost serije Mad Men utjecala da se viski ponov-

no i u velikom stilu vrati u modu možda je pretjerano – ali sigurno je da je dugogodišnja opsjednutost tzv. zdravim životom, a zatim i globalno priznanje vina kao veličanstvenog napitka (vino je postalo “posh”) –odstranilo viski iz uredskih prostorija, s poslovnih sastanaka, a i iz mnogih domova. Uostalom, čak je i James Bond počeo piti pivo. No, američka serija o počecima marketinške industrije šezdesetih godina vratila je na ekrane frajere koji “piju, puše i brodove ruše”, i podsjetila nas kako su seksi u svojoj nesavršenosti i nebrizi za zdravlje. Istovremeno, prodaja vrhunskih škotskih viskija u 2011. godini porasla je za 24 posto, i dosegla cifru od trideset milijuna dolara, a Humphrey Serjeantson, predsjednik uprave International Wine and Spirit Research (IWSR), kaže da se

prelomni trenutak u prodaji dogodio prošle godine kada je 62 godine stara boca The Dalmorea, prodana za 120.000 funti na singapurskom aerodromu Changi. VELIKA POTRAŽNJA Potražnja za vrhunskim i odležanim viskijima toliko je jaka, naročito u jugoistočnoj Aziji, da neke destilerije jedva stižu rokove. Tako je ovog ljeta, najveći svjetski proizvođač, Diageo, objavio da će u sljedećih pet godina uložiti rekordnih milijardu funti u proizvodnju viskija. Dodajte ovom naraslu potražnju za viskijem iz jedne bačve i specijalnim sakupljačkim izdanjima, jasno je da će na međunarodnom tržištu cijene spiralno rasti. “U posljednjih tri do pet godina, naš se

41


drink sektor znatno promijenio, na način sličan tržištu vina: nekim je bocama cijena narasla do pedeset posto, a druge se pak prodaju u roku nekoliko dana, ili čak sati, i to samo zato da bi se pojavile na aukcijskim siteovima, s duplom cijenom, naravno“, kaže Charles McClean, iz Soho Whiskey Club-a, koji priznaje da je porasla “buy-to-invest” prodaja, što je izazvalo dosta protesta u staroj gardi poznavatelja. „I zato danas često vidite ljude kako kupuju dvije boce – jednu investiraju, a drugu konzumiraju“, zaključuje McClean. Rijetkost određenog viskija jedan je od glavnih faktora koji cijenu može podići u nebeske visine, a ne možete naći rjeđi viski od onog proizvedenog u destileriji koja više ne radi. I zato se ljubiteljima viskija oči orose ganućem pri spomenu na Port Ellen, destileriju na škotskom otoku Isleyu, koja je prestala raditi 1983. godine. “Kada kupuju Port Ellen viski, kupujte prefini okus kojeg više nema, i ljubitelji naravno trče upravo za takvim primjercima”, kaže McClean. Ove godine, dobitni Port Ellen “ulov” je 32 godine stari malt, a jedan od Diageovih godišnjih najfinijih proizvoda je okusom približan viski, koji se proizvodi u količini ispod tri tisuće boca, s cijenom od šesto funti. Ovaj viski čuva se u bačvama od američkog i europskog hrasta, i ima u starom stilu, bogat i kompleksan okus,

Američka serija o marketinškim facama s početka šezdesetih ‘Mad Man’ vratila je u trend uživanje u ispijanju viskija

42

rekordnu cijenu koju je ikada jedan viski postigao na dražbi drži Macallan, čiji se Lalique iz 1964. prodao za 283.530 funti

usporediv s okusom najfinijih i najslađih kamenica. Drugo najpoznatije specijalno viski izdanje u 2012. godini je trideset pet godina star Brora, mješavina maltova koji su trideset pet godina ležali u američkom hrastu. Ovaj viski ima nekoliko razina okusa, prvi je onaj od anisa i jabuka, drugi narančinog cvijeta (što je ujedno i Brorin potpis), a treći dimljenih mirodija. Proizveden je za svjetsku distribuciju u samo 1566 boca, s cijenom od četiristo funti svaka. JAPANCI NEDOSTIŽNI Uspon japanskog viskija posebna je i velika priča u ovom biznisu, odnosno u svijetu ljubitelja ovog sjajnog pića. Japanske destilerije u posljednje vrijeme često ispred nosa Škotima odnose najprestižnije nagrade. Jedan od najvažnijih japanskih proizvođača je destilerija Suntory koja je sa svojim 25 godina starim viskijem Yamazaki osvojila nedavno najveću svjetsku nagradu. Cijena boce Yamazakija je 600 funti, dok je okus ovog prestižnog pobjednika mješavina prošeka, crnih trešanja, gorkog kakaa i

umamija, koji vas navodi da mljackate od zadovoljstva nakon što ste popili i samo jedan gutljaj. Snažno je natjecanje i za preostalih osam boca Karuizawa viskija prozvedenog davne 1960. koji se ovih mjeseci pojavio na svjetskom tržištu, odnosno na Whiskey Exchangeu, s cijenom od deset tisuća funti za bocu. Riječ je o najstarijem buteljiranom japanskom viskiju, koji možda ne bi ugledao svjetlo dana da viski uvoznici Marcin Millera iz “Number One Drinks Company” i Davida Crolla koji živi u Japanu nisu kupili preostale zalihe iz Karuizawe nakon što se ova mala destilerija na otoku Honshu zatvorila 2000. godine. Moćan i muški, s gustim okusom suhih šljiva i kore drveta, a potom i neočekivanog okusa eukaliptusa i latica bijele ruže, okus Karuizawa viskija, kažu znalci, jednostavno je fascinantan. Rekordnu cijenu koju je ikada jedan viski postigao na dražbi, za sada drži Macallan, čiji se Lalique iz 1964. prodao početkom ove godine u njujorškom Sothebyju za 283.530 funti. „Jednostavno ništa u svijetu pića nema takav okus, kao vrlo star, post-ratni Macallan“, kaže Whiskey’s Exchange web urednik, Tim Forbes. Još jedan viski koji je izuzetno tražen je pedeset godina star Glenfiddich, destiliran 1950. u Speyside destileriji, a njegov je zavodljiv okus mješavina mirisa domaćeg mesa na roštilju, drva i vatre, koji ostaje u ustima i dugo nakon što ispraznite čašu. Ovoj pomami za starim viskijima, kako za kušanje, tako i za biznis investiranje, pridružio se i rast viski klubova u Londonu i New Yorku, od kojih su najugledniji Soho Whiskey Club u Londonu, i njujorški 1494 klub, u koji možete doći samo na poziv. Kako god bilo, čini se da je pravo vrijeme za pridruživanje ovoj ‘zlatnoj groznici’, ako ništa drugo, a ono s par gutljaja nekog finog viskija, u ovo predblagdansko doba.


GAstro

Ana Grgić bira samo svježe i probrane namirnice kako bi jela koja priprema bila savršeno ukusna

44


SPREMNI ZA BLAGDANSKI STOL Uobičajeni božićni i novogodišnji meni nadopunite 'novim' jelima koje nam je pripremila šefica kuhinje poznatog zagrebačkog hotela Ana Grgić Fotografije: Žarko Bašić/PXL

K

ako se približavaju blagdani, većina domaćica nervozno razmišlja o pripremi savršenog blagdanskog obroka. No, da ne bi previše dvojile oko toga na koji način ove godine iznenaditi obitelj i prijatelje za savjet smo upitali Anu Grgić, šeficu kuhinje zagrebačkog hotela Esplanade. Kao i svako jelo koje sprema Ana Grgić, i ovo je pripremila od probranih i svježih (koliko to godišnje doba dopušta) namirnica koje je lako nabaviti u svakoj, malo bolje opskrbljenoj trgovini. Za prosinačke hladne dane Grgić je tako pripremila ukusnu roladu od pačjih prsa urolanu u pršut s kremom od boba. Za desert je pak otkrila ukusni recept za kolač od čokolade sa nezaobilaznim marcipanom te ukrašen ukusnim malinama. Oni koji ipak nisu toliko hrabri da se odvaže i recepte isprobaju sami, Anine specijalitete uvijek mogu iskušati u restoranu Zinfandel's koji, kao i svake godine, za svoje goste priprema i razne druge ekskluzivne delicije. Hotel Esplanade najavljuje raskošnu blagdansku ponudu za goste hotela, Zagrepčane, kompanije i sve one u potrazi za kvalitetnom ponudom, prijateljskom uslugom i prihvatljivim cijenama.

45


gastro rolada od patke

 650 g pačjih prsa  150 g pilećih prsa  100 ml vrhnja za kuhanje  3 bjelanjka  100 g pršuta  Sol i papar Jedan dio pačjih prsa lagano prerezati na pola i potući ih sa batom. Drugi dio ostaviti u komadu i kožu lagano izrezati da prilikom pečenja izađe što više masnoće. Piletinu narezati na kockice i ubaciti u blender zajedno s bjelanjcima i vrhnjem za kuhanje i začinima. Napraviti finu kremu.

1

.Na prozirnu foliju složiti 3 šnite pršuta, premazati ih kremom od pilećih prsa, na to staviti pačija prsa i opet tanki sloj kreme. Zarolati i zavezati krajeve folije. Zatim uzeti komad aluminijske folije i sve skupa zarolati i staviti peći na 175 C 20 min. .Pačja prsa u komadu prepečemo na zagri-

2

janoj tavi da dobijemo hrskavu kožicu. Pečenje završiti u pećnici. .Kad je rolada gotova narezati je na ploške i posložiti na tanjur uz kremu od boba i pečene čičoke. Uz ovo jelo možete poslužiti i krumpir zapečen s vrhnjem za kuhanje.

3

Krema od boba  250 g boba  100 ml vrhnja za kuhanje  45 g maslaca  Sol i papar Bob namočiti u hladnu vodu i oguliti. Očišćeni bob staviti kuhati u slanu vodu oko 6 minuta. Vrhnje za kuhanje i maslac zagrijati, ubaciti kuhani bob i začiniti. Štapnim mikserom napravit finu kremu.

Blagdanski stol uz ukusnu roladu od patke s kremom od boba i slasnim čokoladnim kolačem s marcipanom i malinama bit će pravi doživljaj Čokoladni kolač s marcipanom i malinama Biskvit  20 dag maslaca  30 dag šećera u prahu  20 dag brašna  20 dag čokolade za kuhanje  1 prašak za pecivo  8 jaja Čokoladu rastopiti na pari, maslac pjenasto umutiti i dodati rastopljenu čokoladu, dodavati jedan po jedan žutanjak i pola šećera. Posebno umutiti bjelanjke u koje smo dodali ostatak šećera. Ovu smjesu pomiješati sa smjesom od čokolade i maslaca, dodati brašno i prašak za pecivo, lagano pomiješati. Smjesu istresti u pleh i peći na 170 C oko 1 sat. Ganaž krema 0.5 l vrhnja za šlag 30 dag tamne čokolade Vrhnje i čokoladu pomi-

46

ješamo i kuhamo dok se čoklada ne otopi Marzipan 250gr Čokoladni mousse  3 žutanjka  3 cijela jaja  10 dag šećera  25 dag čokolade  350 ml tučenog slatkog vrhnja Na pari miješamo jaja i šećer, kad smjesa postane pjenasta dodamo čokoladu. Sve skupa miješamo dok se čokolada ne otopi. Maknemo s vatre i pustimo da se ohladi. Na kraju umiješamo šlag. Postupak Pečeni biskvit namažemo čokoladnim ganažom, pustimo da se ohladi, na to stavimo tanki sloj marzipana i na sve to čokoladni mousse.

Ukrasiti možemo malinama, jagodama, višnjama ili nekim drugim voćem. Kolač dobro ohladiti i poslužiti. Dekoracija  14 dg maslaca  24 dkg šećera  10 ml javorovog sirupa  12 dkg glatkog brašna Maslac i javorov sirup pustimo da zakuha, dodamo ostale sastojke i dobro izmješamo. Maknemo s vatre i pustimo smjesu da odstoji oko 2 h. Nakon toga smjesu oblikujemo u kuglice veličine oraha i stavimo ih peći u zagrijanu pećnicu na 180 C dok se ne rastope i dobiju lijepu boju. Izvadimo iz pećnice i s lopaticom ih polagano premjestimo na papir da se posuše. Najbolje je peći na silikonu.


Tko nije kandidat za ugradnju implantata?

Prije dvadeset i više godina uporaba implantata bila je znatno reducirana jer je pacijent morao zadovoljavati puno više kriterija i preduvjeta da bi mu stomatolog mogao ugraditi implantat nego što to mora danas. Napredovanjem implantologije tih je parametara sve manje. Tako se primjerice danas i dijabetičarima, ovisno o tipu i stupnju dijabetesa, može ugraditi implantat. Važno je da je bolest pod kontrolom. Osobama koje boluju od osteoporoze isto se tako može ugraditi implantat ako bolest nije uznapredovala. No kandidati za ugradnju ne mogu biti osobe koje boluju od malignih oboljenja, koje su zračene ili su u tijeku terapije zračenjem. “Zračenje stvara probleme, bez obzira koji dio tijela pacijenta je pod terapijom i zbog toga se povećava rizik da će pacijent odbaciti implantat”, objašnjava dr. Matković. Općenito, kandidati za ugradnju implantata nisu osobe u kojih bi takav zahvat mogao pogoršati njihovu osnovnu bolest, u osoba s akutnim oboljenjima, trudnica te osoba koje su neprestano u izrazito stresnom okruženju.

48


health&Beauty

osmijeh od milijun dolara Blistav osmijeh više nije privilegija holivudskih zvijezda. Koju ćete metodu odabrati i o čemu sve morate voditi brigu kada se odlučite na zahvat otkriva Marija Birtić Ljubičić/VLM Fotografije: Marko Lukunić/PXL, Fotolia

O

smijeh koji krase sjajni bijeli zubi mnogima je poboljšao život. Primjer su brojne holivudske i pjevačke zvijezde čija je karijera uzletjela zbog promjene izgleda u kojemu glavnu ulogu imaju lijepi zubi. Stara je stvar da su ljudi programirani da vole lijepo, a privlačan osmijeh jedan je od glavnih estetskih aduta. Zdravi zubi i dobra higijena usne šupljine temelj su poslovne kulture, no sve je veći broj poslovnjaka koji za posjeta stomatologu uz funkcionalno rješenje svojih problema žele i estetsko. Blistav ili, popularno rečeno, holivudski osmijeh postiže se na dva načina: dentalnim implantatima ili porculanskim ljuskicama. Iako operacija ugradnje implantata uglavnom traje kraće od pola sata i izvodi se ambulantno, dok je postavljanje porculanskih ljuskica znatno jednostavnije, u oba se slučaja ono što je trebao biti osmijeh od milijun dolara ili jednostavno zdrava i funkcionalna čeljust može pretvoriti u problem za cijeli život. Ključno je izabrati stručnog i iskusnog

stomatologa. “Dentalni implantat rješenje je koje je u stomatologiji napravilo revoluciju u 21. stoljeću. Izmislili su ga Talijani 1945. godine. Tada je izgledao znatno drukčije, a do danas je prošao brojne transformacije. Nekad je postavljanje implantata bio težak posao, i za stomatologa i za pacijenta. Danas je to vrlo jednostavno i zbog toga upotreba implantata u svijetu eksponencijalno raste”, kaže mr. sc. dr. Ivo Matković, specijalist implantolog koji je prvi implantat ugradio 1993. godine. Implantat je umjetni nadomjestak za zubni korijen. Maksimalno pojednostavljeno rečeno, implantat je zapravo vijak koji se ubuši u čeljust, na mjesto gdje je bio korijen izvađenog zuba. On služi kao zamjena za zubni korijen, odnosno nosač za krunicu ili zubnu protezu. Prije rasprostranjivanja upotrebe implantata krunicu na mjestu izvađenog zuba držao je tzv. zubni most. Da bi se postavio most, potrebno je izbrusiti susjedni zub. To je nepremostivi nedostatak pa se zbog toga most sve manje koristi. Ako je pacijentu potrebno izvaditi zub, Matković kaže da implantat kao rješenje danas uopće nema alternativu. “Ako s pozicije stomatologa imate izbor izbrusiti zub da biste postavili most, a taj zub kada ga izbrusite više nikada neće zarasti i s druge strane ugraditi implantat u kost koja se može rekonstruirati i zarasti kao što može primjerice koža, onda nema dileme. Čak i

49


health&beauty ako pacijent iz nekog razloga odbaci implantat, postoje metode pomoću kojih se može ponovno stvoriti mogućnost za ugradnju implantata. To je vrlo važno jer kada jedanput izbrusite zub da biste stavili most, nema natrag”, ističe Matković. Implantati se proizvode od raznih materijala, no najčešće od titana jer ga ljudsko tijelo vrlo dobro prihvaća. Ako je korijen izvađenog zuba istrunuo zbog infekcije ili je rupa nakon izvađenoga korijena prevelika pa se implantat nema u što ubušiti, potrebno je obnoviti kost. “Najinvanzivnije rješenje je uzeti dio kosti s jednog mjesta u čeljusti i ugraditi je na drugo. No trauma u sustavu se znatno smanjuje korištenjem sintetskih supstituta. Riječ je o sintetičkom koštanom mineralu koji se postavlja na potrebno mjesto koji ima karakteristiku da se otapa u vrijeme kada nastaje nova, vlastita kost pacijenta dok se koštani mineral keramičke osnove apsorbira iz organizma kroz krvotok. Takvi prahovi zapravo ubrzavaju regeneraciju kosti pacijenta i proces učvršćivanja implantata u čeljusti”, objašnjava Matković. ambulantni zahvat

Usađivanje implantata je ambulantni operativni zahvat koji se obavlja uz lokalnu anesteziju. U najvećem broju slučajeva traje dvadesetak minuta do pola sata. Tijekom operacije cilj je ostvariti što bliskiji kontakt između implantata i koštanog tkiva kako bi mogli zajedno srasti i stvoriti stabilnu i čvrstu podršku za krunicu ili protezu. Kada je u pitanju donja čeljust, u prosjeku je potrebno oko tri mjeseca da implantat sraste s koštanim tkivom, dok je za gornju čeljust potrebno četiri do šest mjeseci. Nakon toga se stavlja krunica, odnosno umjetni zub. Budući da mnogi poslovni ljudi zbog manjka vremena do zadnjeg trenutka odgađaju rješavanje problema rasklimanih zuba uzrokovanih paradentozom ili nekim drugim razlozima, Matković kaže kako postoji i ekspresna metoda pomoću koje se implantati i svi zubi pacijentu mogu postaviti u roku od šest sati pažljivo planiranoga jednog radnog dana. Ova je metoda idealna upravo za one kojima hitno treba funkcionalno i estetsko rješenje. “Ekspresna tehnika pomoću koje pacijent u roku od dva do šest sati iz ordinacije izlazi sa svim zubima zove se tehnika trenutnog opterećenja. Pacijentu se postave implantati na koje se postave provizorni zubi koje će nositi sljedećih šest mjeseci. Ti zubi su od materijala koji je trajnoga karaktera i u potpunosti su funkcionalni”, objašnjava Matković i nastavlja: “S druge strane često imam slučajeve u kojima primjerice spor-

50

Porculanske ljuskice

ljuskice su visokoestetski, protetski nadomjesci koji se rade od tankog, prozirnog porculana i lijepe se na prednje zube kako bi se postigao lijep bijeli osmijeh. Za razliku od implantata koji su najbolji izbor kada je zub potrebno izvaditi, ljuskice se koriste u slučajevima promjene boje zuba, loma cakline, povećanog razmaka između zuba, nepravilnog oblika ili veličine zuba, napuknuća zuba ili kada se zubi istroše. Za razliku od postavljanja krunice, za koju je potrebno izbrusiti zub sa svih strana, postavljanje porculanske ljuskice zahtijeva minimalno brušenje zuba, odnosno odstranjivanje samo njegova caklinskog dijela. Istodobno kako je površina ljuskice koja dodiruje zubno meso znatno manja, jednako tako je znatno manji rizik od povlačenja zubnog mesa. budući da su izrađene od porculana, materijala najsličnijeg izgledu cakline prirodnog zuba, ljuskice daju vrlo prirodan izgled jer na isti način reflektiraju svjetlo. uza sve to, ne mijenjaju boju ni izgled pa su uz održavanje pravilne higijene usne šupljine vrlo kvalitetno rješenje na duge staze. Za holivudski osmijeh s pomoću porculanskih ljuskica u najvećem broju slučajeva potrebna su dva posjeta stomatologu. Prvi put se uzima otisak zuba i određuje boja te se bruse zubi da bi se pripremili za ljuskice. u drugom posjetu pacijentu se trajne ljuskice pričvrste na zube.

tašima ili rekreativcima pukne ili im netko tijekom treninga, ili utakmice izbije neki od prednjih zuba ili se dogodi nekakva nezgoda koja time rezultira. Takve slučajeve moguće je u nekoliko sati riješiti implantatom. No kako stara poslovica kaže: Bolje spriječiti nego liječiti, smatram da je korisno napraviti sportski individualni štitnik za zube kako se takve stvari ne bi događale. Takve funkcionalne i jednostavne štitnike za zube nose i naše olimpijske predstavnice u taekwondou, sestre Zaninović.“ U vrijeme kad se stomatologija i implantologija ubrzano razvijaju, pravo je pitanje kako izabrati adekvatnog liječnika kojemu ćete se prepustiti u ruke? Unatoč tome što je riječ o ambulantnom zahvatu, tijekom operacije ugradnje implantata moguće su razne komplikacije. Primjerice, ako je riječ o vađenju zuba iz gornje čeljusti, korijen zuba može dijelom biti zapleten u sinusu. Ako liječnik taj problem ne zna precizno riješiti, naknadno mogu nastati upale sinusa

i drugi problemi povezani sa sinusima. Ako stomatolog ne zna procijeniti koliko duboko ugraditi implantat, mogu se pojaviti komplikacije povlačenja zubnog mesa koje za sobom povlače druge probleme. Kada je u pitanju donja čeljust, kao posljedica ugradnje implantata može doći do djelomičnoga gubitka osjeta u području donje usne. To su neke od osnovnih komplikacija. U svijetu postoji desetak vrhunskih proizvođača implantata od kojih svaki ima svoje karakteristike. No velik broj liječnika radi samo s jednim tipom implantata i samo taj tip ugrađuje svojim pacijentima. Iako su svi u potpunosti funkcionalni, provjereni i kvalitetni, ipak su neki tipovi implantata za neke pacijente možda bolje rješenje nego neki drugi. Zato je izuzetno važno prvo se dobro raspitati o liječnicima koji ugrađuju implantate, doznati koliko dugo se time bave, jesu li njihovi pacijenti zadovoljni uslugom, kakvih je bilo komplikacija i na koji način su sanirane. Bitno je da liječnik


Dr. Ivo Matković, implantolog s iskustvom dugim 19 godina

Mr. sc. dr. Ivo Matković bavi se ugradnjom dentalnih implantata te obrazuje i usavršava na tom području od 1993. Nakon što je diplomirao na Stomatološkom fakultetu u Zagrebu i odradio obvezni staž, radi u vlastitoj privatnoj ordinaciji u samom središtu Zagreba. Znanstveni magisterij također je završio na Stomatološkom fakultetu u Zagrebu, a kako je uz opću stomatologiju implantologija njegova uža specijalnost i opredjeljenje, 2009. magistrirao je na kliničkom specijalističkom master-programu iz implantologije na američkom UCLA-u. Uz sudjelovanje na kongresima, simpozijima i konferencijama diljem svijeta Matković trenutno je polaznik interdisciplinarnoga doktorskog studija Molekularne bioznanosti pri Sveučilištu J. J. Strossmayera u Osijeku, Sveučilištu u Dubrovniku i Institutu “Ruđer Bošković” u Zagrebu u okviru kojeg radi na projektu rješavanja problema na području obnove kosti u maksilofacijalnoj regiji, koji je ujedno i njegova doktorska disertacija.

ima veliko iskustvo iza sebe i da se tijekom svoje prakse postavljanja implantata susreo s najrazličitijim problemima i komplikacijama i uspješno ih znao riješiti. Kvalitetno ugrađen implantat uz adekvatno održavanje higijene usne šupljine može trajati doživotno. Zato je najbolje razgovarati s osobama koje imaju implantate duži niz godina i pitati ih za njihovo iskustvo. odbacivanje implantata rijetko

“Za pacijente je važno da je implantat koji im liječnik ugradi jedan od onih implantata koji se mogu nabaviti u cijelom svijetu, zamijeniti, popraviti i s njima riješiti bilo koji problem. Doslovno, kao dijelovi za automobil. No nije svaki automobil idealan za svakog čovjeka. Zato ja primarno radim s tri sustava implantata te koristim još daljnjih četiri za potrebe pacijenata kojima ti sustavi pružaju za njih najbolje rješenje”, objašnjava Matković i dodaje kako mu je najveće zadovoljstvo kad ima priliku liječiti četiri generacije jedne obitelji

ili kada ga pacijent zadovoljan uslugom preporuči i svojim prijateljima. U tri posto slučajeva pacijent će u razdoblju od pet godina odbaciti implantat. To su vrlo rijetke situacije, no u takvim slučajevima se dogodi da tijelo pacijenta iz nekog razloga ne prihvati implantat. I to je jedan od razloga zašto je bitno veliko iskustvo liječnika jer ako je izabran adekvatan implantat i operacija kvalitetno odrađena, rizik od tih tri posto se dodatno smanjuje. “I u slučajevima kada pacijent odbaci implantat, postoji sekundarno rješenje te se situacija ponovo može pripremiti za ugradnju novog implantata. No tu nije važno samo stručno postavljanje i tehnike vezanja zuba za implantat, već i daljnje održavanje. Zato je u našem poslu izuzetno važna ne samo trajna edukacija kroz praksu, već i trajna edukacija u inozemstvu kroz praćenje novih saznanja i dostignuća te usavršavanje i implementiranje novih znanja i rješenja u svakodnevnoj praksi”, zaključuje Matković.

51


AUTOTEST

A

ko su (poslovni) svijet prvih desetak godina ovoga stoljeća obilježile telekomunikacije, onda je energetika sektor koji će definitivno obilježiti drugih desetak godina, a možda i neka kasnija desetljeća. Odličan primjer je automobilska industrija, odnosno pojava hibridnih auto-

52

mobila. Jedna od vodećih kompanija koja već dugo eskperimentira s hibridnim pogonom je Toyota, a posebno dobro to radi i svom luksuznom brendu – Lexusu.Najnoviji “uradak” ove kompanije Lexus GS 450h jednako je “napredan” kao i njegov prethodnik, ali je ovaj definitivno “state of the art”. Vanjski izgled automobila izuzetno je atraktivan, posebno prednji i bočni dio. Možda bi Europljani željeli da je, kod kreiranja stražnjeg dijela, upotrijebljeno malo više mašte, no glasine da kupci s istoka vole nešto

drukčiji stil vjerojatno su utjecale na dizajnere Toyote da ne zanemare želje (i ukus) poslovnih ljudi s Azijskog kontinenta. Oštar, sportski imidž novog Lexusa GS upozorit će sve sudionike u prometu da ga obavezno propuste. Tu posebno pažnju plijeni F Sport izvedba prednje maske. No pravo uživanje, kada je ovaj automobil u pitanju, počinje kada sjednete za upravljač. Taj osjećaj postaje maksimalan kada začujete kvalitetan i sugestivan zvuk zatvaranja vrata koji nenametljivo zaokruži priču o


Prednja strana novog Lexusa svojom svježinom i oštrinom nikoga ne ostavlja ravnodušnim

ISTINSKI PREMIUM BREND

Novi Toyotin model Lexus GS 450h vrhunac je hibridne tehnologije. Savršen je u svakom pogledu pa i iz menadžerskoga kuta...

53


AUTOTEST vrhunskoj kvaliteti izrade ovoga ljepotana na četiri kotača. Sjedala su udobna i podesiva u čak 18 smjerova. Poigrate li se svim mogućim pozicijama, naći ćete onu idealnu koju ćete umemorirati tako da vas ista, prepuštate li volan (teškog srca) nekom drugom vozaču, spremno čeka kad mu se vratite. Upravljač je “najtaman” i ne zahtjeva puno nauke da se upoznate sa svim tipkicama koje ćete lagano koristiti u vožni. No POWER tipka na instrument ploči mami da ju stisnete jer će vam Lexus odmah “servirati” optimalnu poziciju upravljača, budući ga je prilikom posljednjeg gašenja motora morao uvući prema ploči kako bi vozaču osigurao lagan izlazak. Naprosto, mislilo se baš o svemu. DOBAR U SVAKOM ‘MODU’ Osim NORMAL moda, koji je ujedno postavljen kao standard kada uključujete motor, Lexus omogućava još četiri dodatna načina vožnje: EV, ECO, SPORT S i SPORT S+. EV (“Electric Vehicle”) je, kako mu i samo ime govori - način vožnje ne električnu energiju. ECO vodi brigu o potrošnji, i osim što utječe na snagu motora i ubrzanja, na pametan način upravlja klimom i grijanjem sjedala. NORMAL, EV i ECO načini vožnje na instrument ploči imaju mjerač ekonomičnosti vožnje. Prebacivanjem u SPORT S i SPORT S+, umjesto mjerača ekonomičnosti, pojavljuje se klasični brojač okretaja. Razlika između ova dva moda vidi se i u dodatnom osvjetljenju instrument ploče koje u SPORT S I SPORT S+ načinu vožnje postaje crveno za razliku od blage plave boje kad ste u prethodna 3 eko moda. Dodatak na sve je SPORT S+ način vožnje koji još dodatno ukruti zračni ovjes i servo upravljač. Nakon odabira načina vožnje možete se posvetiti velikom multimedijalnom zaslonu koji se nalazi na na središnjem dijelu. Njegovih 12,3“ u formatu 24:9 omogućava dvodjelno prikazivanje svih informacija i upravljanje istima. Desno od ručice mjenjača nalazi se simulacija za miša kojim vrlo jednostavno upravljate informacijama kao što su navigacija, audio sustav, telefonski pozivi, ventilacija i sl. Prilikom kretanja unazad tu je kamera koja pokazuje sve što se događa iza vozila. Službeni put u Veneciju odlična je prilika da svoje iskustvo iz energetike kojom se bavim usporedim s ovim hibridom. “Ne bi li bilo logično da ljudi koji prodaju električnu energiju, voze hibride?”, razmišljam “na glas” uvjeren da bi mi ovakav automobil zaista dobro “legao” u poslu. KAKO ZAGRIJATI GRAD Lexus GS 450h odlično se osjeća na autoputu. No jednako je lijepo njime “krstariti”

54

Na raspolaganju je 5 načina vožnje, te dodatni za snježne uvjete na cesti

Upravljač se sam namješta u optimalnu poziciju, a BSM sustav za kontrolu ‘mrtovg kuta’ je vrlo napredne generacije

gradom i uživati u besprijekornom hibridnom pogonu. Svaki put kad kočite imati osjećaj da, upravo sada kad ste zakočili pred semaforom, niste dodatno “zagrijali vaš grad”, već ste dobar dio te kinetičke energije pretvorili u električnu koja je spremljena u baterije i čeka da ju ponovo upotrijebite za nešto što vam koristi. Nečujno kretanje može biti opasno za pješake koji se jako iznenade kada se bešumno provezete pored njih. Da nema zvuka okretanja kotača, Lexus GS 450H bio bi skroz nečujan. I upravo je tu ta ljepota ovoga zrelog i upotrebljivog hibrida - u kretanju i laganoj vožnji u koloni po gradu. Ostali automobili troše najviše goriva baš u takvim situacijama, a u ovom slučaju krećete se na električni pogon s nultom emisijom CO2. I ostali proizvođači najavljuju hibridne modele, ali Lexus je sa svo-

Jedna od ljepota ovog ‘zrelog i upotrebljivog’ hibrida u njegovom je nečujnom kretanju i laganoj vožnji u koloni. No i nešto brža vožnja autocestom, oduševit će poklonike avanturističkog duha


Apsolutno najnaprednije hibridno vozilo koje se trenutno nalazi na automobilskom tržištu

Tehničke karakteristike: Benzinski motor: Opis tipa i naziv motora: Broj cilindara/ventila: Zapremnina motora: Maksimalna snaga motora pri 0/min: Okretni moment:

V6 benzinski motor, Dual VVT, 6/24 3456 ccm 215 kW(292 KS) pri 6000 o/min 352 Nm, pri 4500 o/min

Električni motor: Max izlazna snaga: Maksimalni zakretni moment:

147 kW(200 KS) 275 Nm

Hibridni pogon: Maksimalna izlazna snaga: Pogonski mehanizam: Mjenjač:

254 kW (345 KS) Pogon na stražnje kotače Elektronički stalno promjenjivi prijenos (E-CVT)

Ubrzanje od 0 do 100 kn/sat: Emisija CO2: Max. brzina: Potrošnja: grad, otvorena c., kombinacija: Potrošnja na testu:

jim iskustvom otišao jako daleko u praktičnoj primjeni i neće ga bili lako sustići. Kada na monitoru upalite prikaz rada elektro i benzinskog motora, te pratite put energije koja ide ili na pogonski sklop ili u baterije, tada primijetite da je sistem rada ova dva sklopa u Lexusu na izuzetnoj visokoj tehničkoj razini. Naprimjer, baterije nisu nikad pune do kraja - znači Lexus uvijek “planira” da ćete možda i kočiti i da mora ostaviti mjesta za tu energiju. S obzirom na svoje poslovno iskustvo i struku kojom se bavim, detaljno sam i s velikim interesom analizirao kako Lexus funkcionira i istinski me oduševio. Nekada sam smatrao da benzinski motor služi samo za dodatnu proizvodnju električne energije jer je elektro-motor vrlo moćan da upravlja ovim automobilom u većem dijelu vožnje. Naravno, ne treba zanemariti činjenicu da se u Lexusu nalazi odličan benzinski V6 motor,

zapremine 3,5 litre, koji sam proizvodi 292 KS. Elektro motor proizvodi 200 KS, a kad rade zajedno onda na pogonske kotače prenose 345 KS. Ono što je još potrebno istaknuti je da ćete na osnovu zvuka jedva osjetiti kada radi i benzinski motor, osim kod onih krajnjih ubrzanja. ČISTA PETICA ZA POTROŠNJU Udobnost u vožnji ovoga automobila, pogotovo sa sustavom prilagodljivog promjenjivog ovjesa (AVS), je besprijekorna. Stalno sam prebacivao u SPORT S+ i NORMAL način vožnje, ovisno jesam li lagano krstario i uživao u odličnom Mark Levinson sustavu ozvučenja, ili sam ostavljao ostale automobile iza sebe lakoćom koju je teško opisati. O mogućnostima ubrzanja ne treba trošiti dodatnih riječi – lakoća kojom je totalno zanemario uzbrdicu i dosezao svoje maksimalne brzine (koje su

5,9 s 137 g/km 250 km/sat 6,5 5,4 5,9 l/100 km (tvornički podaci) 9,4 l/100 km

srećom elektronski ograničene) oduševila me. I kada bi čovjek na kraju očekivao da cjelokupni dojam “pokvari” potrošnja – Lexus vas ponovno ugodno iznenadi. Potrošnja je bila točno 9,4 litara na putu od 800 km u kojem je bilo maksimalno oštre vožnje (iz razloga testiranja vozila). U “normalnim” okolnostima i ja vozim puno sporije, što bi zasigurno potrošnju spustilo ispod 9 litara na 100 km. Za automobil koji ubrzava za 5,9 do 100 i ima 345 KS to je odličan “rezultat”. Još jedna tehnologija, koja je postala standard i u mnogo jeftinijim automobilima, ovdje funkcionira besprijekorno. To je povezivanje telefona preko bluetootha s automobilom. Povezivanje je trenutno, a čistoća zvuka odlična. Za ovu funkcionalnost (još jedna) čista petica. Lexus GS 450 istinski je opravdao kategoriju kojoj pripada – zaista se radio o “premium” brendu.

55


globetrotter

Što povezuje Mozarta, najpopularniji energetski napitak na svijetu, hokejaški klub i ‘ludog’ padobranca Felixa? grad iz kojeg dolaze... Što se još može vidjeti u Salzburgu istražila je naša novinarka Majda Žujo

56


M

ozartov rodni grad. Ako bi se radila anketa o tome po čemu je poznat Salzburg, vjerojatno bi najveći postotak ispitanih dao upravo taj odgovor. No ovaj barokni grad kozmopolitskog duha puno je više od rodnoga grada jednog od najgenijalnijih skladatelja u glazbenoj povijesti. Jasno, svoju popularnost uveliko može zahvaliti upravo njemu, no Salzburg je i grad koji se može ponositi s puno više kulturnog sadržaja, povijesnih znamenitosti ili vrhunske arhitekture nego ih imaju mnogi velegradi. Povijesne utvrde, brojni crkveni tornjevi i živopisne uličice stopljeni s prirodom svrstavaju ga među najljepše male europske gradove. A više od 4000 kulturnih događaja godišnje dokazuju da Salzburg nije grad iz kojega kao suvenir samo ponesete ručno rađenu, originalnu Mozart kuglu. ‘crveni bik’ kao simbol

Impresivna tvrđava Hohensalzburg jedan je od zaštitnih znakova Mozartovog grada. Stara preko 900 godina, ova je moćna utvrda kroz stoljeća služila kao sjedište nadbiskupa, a danas slovi za najočuvaniju i najveću utvrdu u Europi

Mnogima bi u Hrvatskoj, primjerice, na spomen Salzburga prvo na napamet pao hokejaški klub Red Bull Salzburg koji nastupa u ligi sa zagrebačkim Medveščakom. Osim toga, zahvaljujući nedavnom ludom padobranskom skoku rođenog Salzburžanina, Felixa Baumgartnera, ovaj grad je dobio je i novu, ne planetarno, već svemirski popularnu zvijezdu. U Salzburgu je i sjedište najpopularnijeg energetskog napitka na svijetu –Red Bulla i to je nešto što tamo ne možete ne primijetiti. Na to ne podsjećaju samo moderna, futuristička zgrada izvan grada, imena klubova, ili popularni Red Bullov Hangar 7. Simbol crvenog bika prati vas svugdje, što nije ni čudo jer je ta kompanija dala vjerojatno i najveći gospodarski doprinos ovom relativno malom gradu. I za njezinog vlasnika, milijardera Dietricha Mateschitza, svi imaju samo riječi hvale. Iako je prilično samozatajan, ne pojavljuje se u javnosti niti daje intervjue, o njemu svi imaju pozitivno mišljenje. Prvenstveno zbog toga što svojim prihodom znatno pomaže zajednici, ne samo kroz sponzoriranje sporta i razvoja sportaša, već i drugih društveno važnih sadržaja. Primjerice, samo je sveučilišnoj bolnici u Salzburgu za istraživanja donirao “sitnih” 70 milijuna eura. Spomenuti Hangar 7, tek je mali potsjetnik na pravo bogatsvo te kompanije. Moderno arhitektonsko zdanje spoj je muzeja povijesnih Red Bullovih letjelica i bolida Formule 1, umjetničke galerije u kojoj su izložena djela mladih umjetnika i elitnog restorana. A sve u njemu dovedeno je do savršenstva. Čovjek bi pomislio da je Mateschitz stvarno pedantan

57


interview

tip, jer svaki, ama baš svaki detalj je pomno dizajniran - od same zgrade, do oblika stolova, ili podloška za piće. Dovoljno je reći da ljudi iz toaleta u Hangaru odlaze iznenađeni jer je ljepši, uredniji i miriše bolje od većine javnih prostora koje su vidjeli. Ipak, rijetko će se tko (osim možda nekog fetišista) odlučiti posjetiti Salzburg da bi vidio neki lijepo uređen toalet. Najveći broj njih tamo će još uvijek najčešće doći zbog Mozarta. mozartov dom

Koliko god to neki smatrali klišejem, gotovo je svetogrđe doći u Salzburg, a ne posjetiti Mozartovu rodnu kuću koja je sada muzej. U prepoznatljivoj žutoj zgradi u ulici Getreidegasse čuvaju se primjerci poput notnih zapisa, uvojaka Mozartove kose, slika, ili ljubavnih pisama koje će sigurno impresionirati obožavatelje njegova lika i djela. Nedaleko njegove rodne kuće je i groblje na kojem, navodno, počivaju neki od njegovih predaka i rođaka. Navodno, jer neka su istraživanja pokazala da je vrlo mala vjerojatnost da itko od obitelji Mozart zapravo i počiva u toj zajedničkoj grobnici. Ipak, za prave zaljubljenike klasične glazbe koji žele doživjeti dašak Mozartovog vremena, nema boljeg nego zaputiti se na večeru u restoran Stiftskeller St.Peter. U povijesnoj baroknoj dvorani između ukusnih slijedova jela, tenor i sopranistica uz pratnju gudačkog kvinteta izvode arije iz Mozartovih najpoznatijih opera. Ukratko - barokna večera i prava Bečka klasika u jednom. No oni kojima je takva atmosfera pomalo utegnuta, ogladnjeli od razgledavanja sigurno će u ponudi

58

Salzburška katedrala Sv. ruperta jedna je od najimpresivnijih ranobaroknih građevina sjeverno od Alpa

Životopisne ulice svrstavaju ga među najljepše europske gradove


brojnih restorana i pivnica u gradu naći nešto što im više odgovara. Unatoč predrasudi da se austrijska kuhinja baš i nema čime ponositi, jer ipak su to uglavnom “samo kobasice i pivo”, gastronomska ponuda u Salzburgu dokazala je sasvim suprotno. Ovisno o afinitetima, ovdje će svatko naći barem jedno jelo koje će ga oduševiti. Bilo da se radi o specijalitetima od divljači (jeleni su najčešći, a na to vas često podsjećaju i rogovi koji strše sa zidova), domaćim sezonskim specijalitetima od bundeve, klasičnim šniclima, ili tjestenini. Preporuka za večeru svakako je restoran Fideler Affe. Više je nalik pivnici, a u njemu vlada potpuno opuštena, društvena atmosfera.

U pivovari Stiegel posjetitelji mogu isprobati desetak vrsta originalnih piva i razgledati muzej te cijeli proces proizvodnje

razvijena gastronomija

Hrana je ukusna, a i konobari su gostoljubivi i pričljivi što opovrgava još jednu predrasudu o hladnim i nepristupačnim Germanima. Možda bi se “pristupačni” hrvatski konobari mogli ugledati na njih. U Fideler Affeu poslužit će vas prije nego trepnete, a posebno iznenađujuće je i saznanje da vlasnik restorana poslužuje goste jednako kao i svi ostali konobari. Za malo “profinjenija” nepca preporuka je pak Mateschitzev “finger food” restoran Carpe diem u samom središtu grada, u već spomenutoj Getreidegasse. Uvečer tamo možete probati specijalitete poput tatarskog bifteka ili jakobovih kapica serviranih u kornetu, a nakon toga možete se spustiti u prizemlje restorana koji je ujedno i noćni klub. Ono što nikako u Salzburgu ne treba propustiti je odlazak u pivnicu Augustinerbräu. Pivnica svećeničkog reda Augustinaca još je od 1621. najveća pivnica u gradu, a među njezinim gostima jednak je broj i onih vrlo mladih i onih vrlo starih. Osim toga, tamo uopće nije čudan prizor obitelji koja sjedi za stolom na kojem jedu vlastiti obrok koji su donijeli u pokretnom hladnjaku. Sjede tamo tako satima, jedu i ispijaju vrhunsko pivo. U litrama. Jer ipak, pijenje piva svakodnevni je ritual Austrijanaca pa se i turist lako na to navikne. Salzburg je zapravo poznat kao tajna austrijska prijestolnica piva. U njemu je i sjedište najveće privatne austrijske pivovare Siegel koja tipično salzburško pivo proizvodi još od 1492. Upućeni kažu da je i sam Mozart volio popiti čašu svježeg Stiegela. A osim po vrhunskom pivu, pivovara Stiegel postala je i neizbježna atrakcija za turiste. U njoj je muzej piva, takozvani Siegel’s Brauwelt u kojem posjetitelji mogu razgledati sve od procesa proizvodnje do “procesa” kušanja desetak različitih pivskih vrsta. Da bi se potrošilo sve pojedeno i popijeno najbolje je nakon svega

U Hangaru 7 izložena je jedna od letjelica Felixa Baumgartnera, a uskoro će se u njemu naći i kapsula iz koje je skočio u svemir

Nedaleko od rodne Mozartove kuće nalazi se grobnica u kojoj, navodno, počivaju Mozartovi preci i rodbina

krenuti u šetnju gradom. Iako se njegov uži dio s lakoćom može propješačiti, korisno je znati da grad Salzburg za 20 eura nudi takozvani Salzburg Card koji omogućuje 24-satnu vožnju javnim prijevozom, slobodan ulaz u sve muzeje, vožnju uspinjačom i besplatno kušanje piva u već spomenutom Stiegelu. bogata kulturna baština

Za doživljaj grada kakvog se ni danas ne bi posramio ni sam Mozart nije potrebno mnogo, tek se osvrnuti na barokne trgove i parkove, male uličice koje se protežu s jedne i druge strane rijeke Salzach. Neizbrisiv trag u arhitekturi grada zapravo su ostavili njegovi nadbiskupi koji su tamo stolovali kroz 16., 17. i 18. stoljeće i transformirali ga iz srednjovjekovnog u barokni grad. Salzburgom dominiraju crkve, tvrđave, dvorci i palače pa nije ni čudno da je jezgra starog grada uvrštena

na popis svjetske kulturne baštine. A i danas najbolji pogled na grad puca s moćne utvrde Hohensalzburg, jedne od najvećih i najbolje očuvanih utvrda u Europi. Tvrđava je služila je kao sjedište nadbiskupa tijekom ratova u XV. i XVI. stoljeću, a danas je jedan od najprepoznatljivijih simbola grada u čijem se muzeju mogu vidjeti oružja, sprave za mučenje ili gotički namještaj toga vremena. Zanimljivo je da ovaj grad često posjećuju i zaljubljenici u filmsku umjetnost. Naime, u Salzburgu je snimljen jedan od najpoznatijih filmova svih vremena, “Moje pjesme, moji snovi” pa turisti posežu čak i s Dalekog istoka kako bi posjetili originalne lokacije na kojima je film sniman. Dakle, za svakog ponešto, od ljubitelja ekstremnih sportova, ljubitelja klasične glazbe, ljubitelja filma do ljubitelja dobrog piva i jela. Svi oni grad će napustiti zadovoljni.

Salzburg je grad koji će zadovoljiti mnoge – od ljubitelja ekstremnih sportova, obožavatelja klasične glazbe, filmofila do pravih gurmana 59


CooL oFFiCe

Stolice nose potpis Catifa. Fotelja za radnim stolom je Ligne Roset, a glavni stol Molteni

minimalizam p 60


Kojim se željama i zamislima vodio doktor Nikola Milojević dok je uređivao svoju polikliniku u Zagrebu otkriva Lidija Šeatović Fotografije: Goran Jakuš/PXL

M

ožda se na prvu može učiniti neobičnim da u ovoj rubrici predstavljamo polikliniku, no susret s doktorom estetske medicine Nikolom Milojevićem u njegovu radnom ambijentu pokazao je da bilo kakvoj nedoumici nema mjesta. Naime, kult lijepog (i mladog) izgleda postao je trend koji zagovaraju današnje društvene norme, pa ako ste se odlučili ići ukorak s vremenom, izbor kome ćete se i gdje prepustiti da poradi na vašem novom izgledu nije nevažan. “Oduvijek sam, još i u vrijeme svojega najranijeg školovanja, maštao o tome kako će jednog dana izgledati moja ordinacija”, kaže doktor Milojević, u svijetu i kod nas poznatiji kao specijalist za botoks, “na specijalizaciji u Londonu imali smo posebna predavanja o tome kako treba komunicirati s pacijentima, kako im pristupati i educirati ih. Znao sam točno da će u mojoj čekaonici jednoga dana prevladavati opuštena atmosfera, da će stolići biti prepuni veselih, šarenih magazina i da u pozadini mora svirati lagana klasična glazba”. Sa smješkom će dodati da ovo posljednje još nije uspio realizirati jer se umjesto ambijentalne glazbe, na ekranu TV prijemnika u

m prije svega

61


cool office čekaonici vrte spotovi o tretmanima, no kako je polikliniku u Gundulićevoj otvorio tek početkom prošle godine, siguran je da će u skorije vrijeme i taj detalj biti riješen. Nakon gotovo trideset godina života u Londonu, u koji se preselio već s dvanaest godina, gdje je završio medicinski fakultet, specijalizirao opću kirurgiju i estetsku medicinu te ostvario uspješnu desetogodišnju karijeru, odlučio se vratiti u Zagreb. To mu je zapravo oduvijek bila želja i nekako se nametnula sama od sebe jer je želio nastaviti tamo gdje je njegov otac davnih godina prošlog stoljeća stao. Slavni Boško Milojević bio je prvi kirurg estetske kirurgije u istočnoj Europi i Milojević nam s ponosom pokazuje očevu fotografiju koja visi u njegovoj radnoj sobi. Za vrijeme života i školovanja u Londonu Hrvatsku je često posjećivao, a jedan sudbonosan susret s (budućom) suprugom na Bolu riješio je sve dileme ako ih je i bilo. Život u mirnijoj i manjoj sredini, sigurnija okolina za odgajanje djece kao i prostor na hrvatskom tržištu za koji mu se učinilo da pruža mogućnost za pristojnu egzistenciju, unatoč tome što ima mnogo estetskih poliklinika, bili su dovoljno dobri razlozi da se vrati u Hrvatsku, iznajmi prostor u Gundulićevoj ulici i pretvori ga u ordinaciju.

Bijeli zidovi, namještaj u nježnim, neutralnim bojama i diskretna rasvjeta stvaraju ugođaj jednostavnosti i ‘čistog’ prostora

blizina botaničkog vrta

“Ova zgrada u kojoj se nalazi naša poliklinika jedna mi je od najljepših starijih zgrada u centru grada. Za razliku od mnogih, predvorje je prekrasno uređeno, no posebno mi se sviđa njezina pozicija – u centru smo grada, a opet na svega nekoliko koraka od Botaničkog vrta”, kaže Milojević. “Interijer koji se proteže na 155 četvornih metara uređivali smo s posebnom pozornošću za svaki detalj. Najmodavac je prostor već djelomično uredio i priželjkivao da u isti dođe neka ordinacija ili poliklinika. Tako da smo ‘naslijedili’ ovaj divni stari parket i Versaceove pločice u ulaznom hodniku. Naravno, dosta smo toga i promijenili, no ekipa profesionalaca koja je sudjelovala u uređenju vrhunski je odradila svoj posao. Za grafičku prepoznatljivost tvrtke pobrinuo se odličan, nagrađivani dizajnerski studio Šesnić&Turković, a dizajnerica interijera Andrea Hržić Šesnić, kći poznatoga arhitekta Marijana Hržića, vodila je brigu da se svaki detalj saživi s interijerom, gotovo od natpisa na zidovima pokraj vrata koji pokazuju o kojoj se prostoriji radi pa do boje koša za smeće i umivaonika u mojoj sobi. Željeli smo jednostavan, ‘čist’ prostor koji će uz dodatak dizajnerskih komada namještaja rezultirati ugodnim ambijentom, a da smo u tome uspjeli svjedoče svakodnevno naši klijenti koji kažu da se ovdje odlično osjećaju”. Manje pažnje nije posvećeno ni medicinskoj opremi

62

Raznobojne stolice i ‘šareni’ magazini u čekaonici (lijevo); stolica interesantnog izgleda i imena – Pluto u sali za estetske zahvate (gore desno)


Grafički imidž poliklinike osmislio je nagrađivani dizajnerski studio Šesnić&Truković, a interijer je ‘uredila’ arhitektica Andrea Hržić Šesnić

koju svakodnevno koristi i namještaju koji većinom nosi potpis tvrtke Favero. Osim što se radi o najmodernijim i najkvalitetnijim uređajima, doktor Milojević potrudio se da čak i zabavno izgledaju. Tako stolica marke Pluto na kojoj sjedi dok izvodi laserske zahvate ima interesantan izgled – nosi i ime poznatog lika iz Disneyeva crtića. U sobu za odmaranje još treba doći zidna obloga s izjavama poznatih ljudi o ljepoti, pa će i ona zaživjeti u posebnom ozračju. Kao i u uređenju interijera, doktor Milojević voli minimalizam i kada je u pitanju “uređivanje” klijenata koji mu se s povjerenjem prepuštaju. Naravno, poštuje njihove želje i zahtjeve, no osobno je pobornik prirodnog izgleda. Kao svijetle primjere poznatih osoba u svijetu za koje zna da su se podvrgle određenim estetskim zahvatima navest će Jennifer Aniston i Gwyneth Paltrow, pa čak i Angelinu Jolie, premda je, kako kaže, za njegov ukus malo premršava. O poznatim i manje poznatim Hrvatima koji su njegovi klijenti nije želio puno govoriti, no kaže da dolaze iz različitih zanimanja i različitog su imovinskog stanja. ENGLEZI SU STRPLJIVIJI

Na recepciji, kao i u ostalim prostorijama poliklinike, prevladava lijepa i opuštena atmosfera

U londonskoj ordinaciji radi jedan tjedan u mjesecu i obavi dvadesetak zahvata dnevno. “Ne mogu reći da se klijenti u Velikoj Britaniji i Hrvatskoj puno razlikuju. Tamo ljudi više dolaze na botoks, dok se kod nas više odlučuju za dermalne filere”, te dodaje: “Primijetio sam da su Englezi strpljiviji. Ako slučajno malo kasnim, što se katkada dogodi s obzirom na specifičnost posla koji obavljam... manje se ljute nego Hrvati.” Kada je započeo praksu u Hrvatskoj, iznenadio ga je “sumnjičav doček” struke s obzirom na to da je on doktor estetske medicine, a ne plastični kirurg. Estetska medicina, koju neki nazivaju i “anti-ageing” medicina, nova je struka u medicini, ali u mnogim zemljama Europe prepoznata je kao nova grana medicine koja se bavi nekirurškom estetikom, upotrebom botoksa, dermalnih filera, kemijskih pilinga i lasera. “Danas se većina zahvata može izvoditi neinvazivno. Čak za jednostavnije zahvate na nosu više nije potrebno ići pod nož. Na primjer, uređaj ‘Vaser Lipo’ koji jedini imamo u ovom dijelu Europe radi čuda i budućnost je liposukcije. Ultrazvučnom frekvencijom prvo se razbija mast na željenome mjestu koja se potom jednostavno vadi bez oštećenja tkiva kao kod klasične liposukcije. Omogućuje oblikovanje cijelog tijela do nevjerojatnih mogućnosti”, kaže Milojević i dodaje: “Ja se zapravo bavim artističkim poslom. Kao doktor estetske medicine pomažem ljudima da dobiju svježiji, mlađi izgled. Skalpel će vjerojatno za desetak godina postati muzejski eksponat, pa će tako uljepšavanje bez noža postati uobičajena stvar.”

63


After 5 Proslavljeni redatelj vraća se prvim dijelom trilogije utemeljene na Tolkienovu romanu

Neočekivano Hobitovo putovanje

D

Zbivanja u ‘Hobitu’ prethode onima u trilogiji ‘Gospodar prstenova’, a znatan broj likova pojavljuje se u oba dijela

64

evet godina nakon što je kompletirao trilogiju “Gospodar prstenova” s filmom “Povratak kralja”, koji je nagrađen s ukupno 11 Oscara, redatelj Peter Jackson vraća se opusu znamenitog autora J.R.R. Tolkiena s filmom “Hobit: Neočekivano putovanje”, prvim dijelom trilogije utemeljene na Tolkienovu ranom romanu “Hobit”, izvorno objavljenom 1937. godine. Teško je ne primijetiti kako Jackson radi tri filma iz djela koje u hrvatskom prijevodu ima jedva malo više od 250 stranica, dok tri knjige “Gospodara prstenova” imaju ukupno gotovo 1400 stranica. Obzirom da se novozelandski redatelj nije osobito proslavio s dva filma koja je snimio u drugoj polovici prošlog desetljeća, “King Kong” i “Ljupke kosti”, očigledno je kako je jedva dočekao priliku da se ponovno posveti uprizorenju pustolovina iz Tolkienova svijeta. A uostalom, nakon što je holivudski studio Warner Bros. s ekranizacijom sedme knjige o Harryju Potteru, koja je prikazivana u dva dijela, postavio novi standard adaptacija popularnih književnih predložaka, Jacksonova odluka da iz “Hobita” napravi čak tri trosatna filma zasigurno je više nego opravdana iz poslovne perspektive. “Neočekivano putovanje” dat će nam nagovještaj je li to doista bio dobar potez s kreativne strane. Kao što je dobro poznato, zbivanja u “Hobitu” prethode onima u trilogiji “Gospo-

dar prstenova”, a znatan broj likova pojavljuje se u oba djela. Bilbo Baggins, sporedni lik u “Gospodaru”, naslovni je protagonist “Hobita”. Priča se odvija nekoliko desetljeća prije zbivanja u “Prstenovima”, a mladi Bilbo (Martin Freeman) uz pomoć čarobnjaka Gandalfa Sivog (Ian McKellen) i trinaestorice patuljaka mora pronaći izgubljeno kraljevstvo Erebor, nad čijim zidinama bdije strašni zmaj Smaug. Tijekom te pustolovine Bilbo će upoznati stvorenje koje će mu zauvijek promijeniti život – Golluma. Osobita zanimljivost vezana uz “Neočekivano putovanje” jest da je ovo prvi komercijalni film koji je realiziran tehnologijom koja bilježi i reproducira 48 sličica u sekundi – dvostruko više od uobičajene 24 sličice što je već 90-ak godina standard filmske industrije. Reakcije gledatelja u SAD-u na Jacksonovu prvu demonstraciju te tehnologije u prvoj polovici godine bile su podijeljene, no redatelj je u međuvremenu dosta radio na “uštimavanju” tehnologije, tako da nas i u tom pogledu očekuje vrlo zanimljivo iskustvo. (IgorSaračević) HOBIT: NEOČEKIVANO PUTOVANJE (The Hobbit: An Unexpected Journey) režija: Peter Jackson Uloge: Martin Freeman, Ian McKellen, Richard Armitage, James Nesbitt, Cate Blanchett, Ian Holm, Christopher Lee trajanje: 166 minuta U kinima od 13. prosinca


(PrEd)BlAgdANsKI IZlET

Advent u Grazu Kada se dani skrate i dođe zima, kada se miris kuhanog vina i punča, borovih grana i pečenih kestena proširi gradom, kada kroz svečano uređene ulice počne odzvanjati božićna glazba, a svjetlucava božićna rasvjeta unese žar u vesele dječje oči, znači da je Božić pred vratima. Sve do 24. prosinca devet dražesno uređenih adventskih i božićnih sajmova u Grazu pozivaju vas da ih obiđete. Na Christkindlmarktu na Hauptplatzu osjeća se neodoljiv miris raznih kulinarskih slastica. Sajam rukotvorina –Kunsthandwerksmarkt na Färberplatzu tajna je preporuka za ljubitelje izvornih rukotvorina. Dobrotvorni adventski sajam pod nazivom Charity-Adventmarkt održava se na adresi Eisernes Torpod. Proizvode iz štajerskih regija koje su poznate po kulinarskim specijalitetima moći ćete nabaviti na Christkindlmarktu Starog Graza u Franjevačkoj četvrti (Franziskanerviertel). Na adventskom sajmu za djecu na KapistranDevet dražesno uređenih adventskih i božićnih sajmova u Grazu čekaju na vaš posjet do kraja prosinca

Pieller-Platzu najmlađima će zablistati oči kada ugledaju vrtuljak, nostalgični veliki kotač i igračke koje se tamo nude. Još jedan vrhunac u nizu božićni je sajam pod nazivom Aufsteirern na Schlossbergu. Riječ je o posebnom božićnom sajmu na Schlossbergu u Grazu, dakle usred grada, samo nekoliko minuta hoda od Hauptplatza. Graz nije daleko, nema razloga da ga ne posjetite.

KNJIgA

Literatura za duge zimske noći Nakon prvog romana, prevedenog na hrvatski jezik, Jussija Adlera-Olsena “Žena u kavezu”, u izdanju Znanja stiže nam još jedan odličan triler istog autora – “Ubojice fazana”. Vrhunski danski pisac kriminalističkih romana nastavlja priču o Sektoru Q, osebujnom mjestu za rješavanje posebno okrutnih i teških slučajeva koje vodi poprilično lijen, ekscentričan i intuitivan detektiv Carl Morck. U pametnom, osjećajnom i rafiniranom krimiću, pisanom s puno humora Adler-Olsen svog detektiva “zapošljava” na rješavanju slučaja ubojstva iz 1987., koji će ga od društvenog dna, siromaha i beskućnika, dovesti do vrha društvene ljestvice, do najmoćnijih osoba u zemlji. Nadarena ruska matematičarka i spisateljica koja se sukobljava s konvencijama svoga doba i zamkama vlastita uspjeha, prijateljice iz djetinjstva koje kriju jezivu tajnu i koja ih muči cijeli život, obične žene u čije se sudbine upleću dramatični događaji, od preljuba i laži do ubojstva... glavni su likovi romana “Previše sreće” - a sve to u majstorski ispričanim pričama koje nas čine melankoličnima, napetima, ali i sretnima opravdavajući epitet koji je spisateljica Alice Munro udijelila književna kritika kada ju je prozvala modernim Čehovom. I ovu je zbirku priča, kao i prethodnu (“Služba, družba, prošnja, ljubav, brak) u izdanju OceanMorea prevela Maja Šoljan. Bruno Šimleša, autor “Ljubavologije” i “Škole života” napisao je novu knjigu “U rukavicama mi je ionako prevruće”, a objavila ju je Naklada Ljevak. Šimlešina sedma knjiga obrađuje veliki broj tema – od duhovnosti, preko ljubavi i privlačnosti, do tajna ženstvenosti i muževnosti... pa želite li malo pisane samopomoći, ovo će biti odlična literatura za duge, zimske večeri. (ls)

65


After 5 PREDMET ŽELJE

Božićni koktel Note slatkog drva, suhog voća, grožđa, kruške i cimeta te profinjeni okusi voća, koji uključuju sukulente tangy naranče, s nježnim dodatkom korijena sladića i đumbira karakteristični su za Ballantine’s Christmas Reserve viski – jedinstveni viski koji je kreiran specijalno za Božić. Uz opuštenu atmosferu i bogat blagdanski stol savršeno se uklapaju Ballantine’s Christmas Reserve kokteli, pa evo jednog recepta koji će vas oraspoložiti, u svakom pogledu.

‘the Clementine Bauble’ Sastojci:  50 ml Ballantine’s Christmas Reserve viskija  2 čajne žlice soka od brusnice  pola klementine  15 ml šećera  zdrobljeni led  kriške klementine (za ukras) Priprema:

Iscijedite pola klementine i pomiještjte s viskijem, sokom od brusnice i šećerom. Sipajte u času do pola punu zdrobljenog leda. Lagano stavite kriške klementine na vrh

DaLEko PuTovanJE

U Tajlandu se osjećajte kao kod kuće Obitelj Babić, Sanja dipl.novinarka, i Tomislav, magistar znanosti, žive na egzotičnom tajlandskom otoku Koh Samuiju gdje već treću godinu uspješno vode svoju turističku agenciju. Agencija je specijalizirana za godišnji odmor na Tajlandu, ali i u drugim zemljama Jugoistočne Azije poput Kambodže, Laosa, Vijetnama, Malezije te Hong Konga i Singapura. Pružaju individualni pristup svakom gostu, garantiraju svakodnevne polaske (i za samo jednog turista), a svoju ponudu kreiraju isključivo prema željama i mogućnostima svojih klijenata bilo da žele obići egzotične tajlandske plaže i tropsko more, uživati u noćnom životu ili oprobati programe detoksikacije, revitalizacije ili joge u nekom od tajlandskih

66

wellness centara. Na stranici www.gotajland. com možete dobiti sve potrebne informacije, ne samo o trenutnoj ponudi nego i o Tajlandu - tako da ona zapravo egzistira kao svojevrstan vodič po tom divnom otoku. Agencija Gotajland smještena je u Tajlandu što joj omogućava odličnu suradnju s bungalovima, hotelima, resortima i privatnim vilama na licu mjesta. Stoga je u mogućnosti ponuditi i odlične popuste i specijalne akcije, posebno hrvatskim turistima. Sanja i Tomislav osobno se brinu o svojim gostima na Koh Samuiju, a u Bangkoku imaju vodiča Hrvata. Sve upite možete poslati na e-mail adresu info@gotajland.com ili na tajlandski broj telefona +66 86 894 75 69.

Prelijepe plaže na najegzotičnijem kutku zemaljske kugle mame svojom ljepotom


Već 50 godina vaša koža prepoznaje najbolje. Duga tradicija prve hrvatske kozmetike zasigurno je razlog što su Hrvatice među najljepšim ženama svijeta. Pažljivo osluškujemo potrebe vaše kože te vas probranim sastojcima i neodoljivim teksturama pratimo kroz generacije. www.rosal.hr

exclusive,2  

exclusive,2,broj

Advertisement