ITALIAN FOOD MACHINES - 2015 - 3

N. 3 2015

EDITRICE ZEUS Sas - Via Ballerini 66, 20831 - SEREGNO (MB) - ITAL Y Tel. +39 0362 244182 - 0362 244186 - www.editricezeus.com - info@editricezeus.com - www.itfoodonline.com Tariffa R.O.C.: Poste Italiane Spa - Spedizione in abbonamento postale D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n.46)

Eurosicma S.p.A.Via Michelangelo Buonarroti, 4/6 • 20090 SEGRATE • MILANO • Italy marketing@eurosicma.it • www.eurosicma.it

COVER IFM 3-15.indd 3

10/12/15 18:18

ERA AWARD

GAA AWARD

speed up your printing press Lightweight gravure cylinders www.icr-ioannou.gr by kataxorisi_PRINT.indd 1

24/11/15 11:07 AM

Мы работаем со вкусом. Для производства качества.

РАСКРОЙТЕ СВОИ ПОГРЕБ ПОД КЛЮЧ

В течение 40 лет, мы разрабатываем и производим резервуары для фруктовыx сокoв, с мешалками для смешивания сиропов сахара, варенья, молочных продуктов, концентратов и алкогольных напитков.

Fracchiolla. Решения для настоящих экспертов Hаши лучшие клиенты

Industrie Fracchiolla S.p.a. S.P. 133 per Valenzano km 1,200 70010 Adelfia (Ba) - Italy T. + 39 080 4596944 F. +39 080 4596810 www.fracchiolla.it

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Conveyor belts for the packaging industry Costacurta conveyor belts are used in packaging as well as in many other industrial processes.

Thanks to the specific experience gained over more than 60 years, Costacurta can assist the client in the selection of the most suitable type of belt for the specific application.

Costacurta conveyor belts are suitable for applications with temperatures ranging from -150째C to +1150째C.

tcb@costacurta.it www.costacurta.it

СОДЕРЖАНИЕ Год 2015, издание 3

НОВОСТИ

01-29

TIESSE ROBOT SPA

стр. 6-7

РОБОТУ KAWASAKI ТОЖЕ НРАВЯТСЯ ЧИПСЫ!

УПАКОВКА

30-49

EUROSICMA SPA

стр. 39/41

EUROSICMA: ТРАДИЦИИ И ОПЫТ В УПАКОВКЕ КОНФЕТ С 1965 ГОДА

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ

50-58

REAL FORNI SRL

стр. 52-53

МАКСИМУМ ЭФФЕКТИВНОСТИ, КОМПАКТНОСТЬ, ИДЕАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА И МИНИМУМ ЗАТРАТ

via Ballerini, 66 20831 - SEREGNO (MB) - ITALY Tel. +39 0362 244182 - 0362 244186 web site: www.editricezeus.com e-mail: redazione@editricezeus.com portale: www.itfoodonline.com e-mail: marketing@itfoodonline.com skypeTM: editricezeus

*SOMMARIO IFM 3-15.indd 2

The reproduction of the articles and/ or pictures published by this magazine is reserved (the manuscripts and/ or photos sent to the Publisher will not be returned).

The Editor declines all responsibilities for any mistake of photocomposition contained in the published papers of any magazine by EDITRICE ZEUS.

26/01/16 10:37

КОНСЕРВНАЯ МЫШЛЕННОСТЬ

59-75

PIGO SRL

стр. 59/62

НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО БЫТЬ САМЫМ ВЕЛИКИМ, ЧТОБЫ СОЗДАВАТЬ ЛУЧШЕЕ, ДОСТАТОЧНО ИМЕТЬ ЖЕЛАНИЕ И ЗНАТЬ, КАК ЭТО СДЕЛАТЬ

ВЫСТАВКИ

76-88

AGROPRODMASH

стр. 78-79

ОСНОВНОЙ ИСТОЧНИК ПРОБЛЕМ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ОТРАСЛИ – В МАКРОЭКОНОМИКЕ

MAGAZINES FOR FOOD, BEVERAGE AND PACKAGING INDUSTRIES: Machineries, equipment, components and raw materials for food&beverage industry

Managing Editor: Enrico Maffizzoni Editorial Manager: S.V. Maffizzoni Editorial Production: Sonia Bennati Account Dep. Manager: Elena Costanzo

Translations: Intrawelt S.a.s.

Graphic and Paging: Zeus Agency Printing: Faenza Industrie Grafiche

*SOMMARIO IFM 3-15.indd 3

Italian Food Machines Annual (three issues): Euro 100,00 Annual (three issues): US $ 140 Subscription payment can be made by bank money transfer or bank cheque in the name of Editrice Zeus Sas. Italian Food Machines An outline of the suppliers of machines, plants, products and equipment for the food and beverage industry.

Published: Quarterly Shipment by air mail art. 2 comma 20/b law 662/96 - Milan Panorama dei fornitori di macchine, impianti, prodotti e attrezzature per l’industria alimentare Periodicità: quadrimestrale.

Spedizione in a. p. 45% art. 2 comma 20/b legge 662/96 Filiale di Milano

26/01/16 10:37

НОВОСТИ

краткие новости

РОБОТУ KAWASAKI ТОЖЕ НРАВЯТСЯ ЧИПСЫ!

НОВАТОРСКИЕ МАНИПУЛЯТОРЫ ЯПОНСКОГО ГИГАНТА НА СЛУЖБЕ ЛИНИИ УКЛАДКИ ПАКЕТОВ В КАРТОННЫЕ КОРОБКИ И ЛОТКИ – ПЛОД СОТРУДНИЧЕСТВА TIESSE ROBOT И FUTURA ROBOTICA.

P

оботы KAWASAKI завоевывают мир чипсов. Авангардные станки, созданные японским гигантом и проданные партнером Tiesse Robot из Визано (область Бреша, Италия), мировым лидером промышленной автоматизации, с успехом находят применение в палетоукладчиках и упаковщиках, запущенных недавно компанией Futura Robotica S.p.A из Альсено (Пьяченца). Эта компания многие годы присутствует на рынке автоматизированного оборудования для конца линий и хорошо известна в мире робототехники своими инновационными приложениями для манипуляторов и линий упаковки в пищевой сфере. Компания из города Пьяченца в русле успешного сотрудничества с 2009-го года заново обратилась к Tiesse для реализации на базе технологий Kasawaki систем управления для своих линий с автоматической или простой сменой форматов. Роботизированная система для укладки пакетов с чипсами или лотков. Заказчик в данном случае - известная итальянская компания, специализирующаяся на

производстве чипсов и соленых снэков, запросившая проектирование роботсистемы для укладки пакетиков с чипсами в т.н. американские коробки или в бумажные лотки из вырезанных плоских форм. Установка была оснащена роботом Kawasaki на шесть осей мод.

RS30N и организована следующим образом: Формовка американской коробки Шестиосный робот MP/KW ROBOT мод. RS30N берет форму американской коробки из магазина и ставит ее на станцию открытия, где одновременно закрываются/ загибаются нижние края с помощью клея. Общая скорость варьируется в зависимости от формата от 10 до 12 коробок в минуту.

Формовка бумажного лотка Тот же робот берет нарезанные плоские штампы из магазина и вставляет их в специальный формовочный бункер для создания картонной коробки/лотка. Как только лоток сделан, он поступает в распоряжение станка наполнения в зависимости от типа: • Продукт укладывается горизонтально (лежа): коробка/лоток ставится на конвейер для доставки в зону наполнения.

• Продукт укладывается вертикально (стоя): коробка/лоток ставится на конвейер для доставки в зону наполнения. Специальное устройство опрокидывает коробку/ лоток на 90° с открытием в зависимости от бункера наполнения.

ITALIAN FOOD MACHINES

TIESSE ROBOT IFM 3-15.indd 1

29/12/15 11:43

НОВОСТИ

краткие новости

Каждая система упаковки имеет следующие элементы: визуальная система для распознавания продукта и его позиционирования на ленте; манипулятор высокой скорости Kawasaki Mod YF003N, который распознает продукты и укладывает их в коробку/лоток согласно заданной схеме. Высокоскоростной манипулятор берет продукты, распознает их визуально и укладывает лёжа продукты, для которых предусмотрено горизонтальное расположение, в картонный лоток по схеме укладки. После заполнения лоток отправляется на модуль закрытия, где верхние края лотка закрываются либо на них, в случае американской коробки, крепится лента. Продукты вертикального расположения закладываются в бункер наполнения коробки/ лотка горизонтально согласно схеме укладки. Как только достигнуто

нужное количество, бункер наполнения вставляется внутрь предварительно установленной картонной упаковки. Во время выхода бункера продукт блокируется внутри (продукты не выталкиваются, а сам бункер их вставляет в картонный лоток). Как только упаковка заполнена, устройство опрокидывания обеспечивает правильное положение картонного лотка и ставит его на выходной конвейер. Оттуда он поступает на модуль закрытия, где верхние края либо закрывают, либо на верхние края американской коробки наносится лента. Если необходимо уложить некоторые продукты горизонтально поверх уже уложенных вертикально, это можно сделать в момент опрокидывания, когда устройство ставит коробку/ лоток на ленту выхода. Нераспознанные продукты выводятся с помощью

специального конвейера эвакуации. Укрепившееся сотрудничество с Tiesse Robot позволило компании Futura Robotica расширить свое ноу-хау, в том числе с применением высокоскоростных роботов Kawasaki с визуальным управлением, которые обеспечивают невероятные до сегодняшнего дня производительность и время цикла. Подобная технология позволяет Futura Robotica реализовывать большие заводы, требующие существенного инжиниринга. Это, в свою очередь, создает условия для того, чтобы постоянно предлагать наилучшие технические решения для пищевого сектора, гарантируя ожидаемый результат на базе требуемой специфики в автоматизации линии, максимальной надежности и гибкости.

ITALIAN FOOD MACHINES

TIESSE ROBOT IFM 3-15.indd 2

29/12/15 11:43

НОВОСТИ

краткие новости

Е

БОЛЬШЕ 50 ЛЕТ ОПЫТА ВЫСОКОЙ ТЕХНОЛОГИИ ТЕПЛА

I

CI CALDAIE, компания, которой более 50 лет истории и опыта в управлении энергетикой и производством тепла. Возникла как компания по производству стальных котлов с большим содержанием воды для промышленных процессов, сектора, в котором компания является лидером во всем мире, производя котлы средней и большой мощности, которые предназначены для производства высокоэффективной энергии для бытовой и промышленной областей. Опыт, который созревал в течение всех лет в промышленной области, позволил фабрике передать ноу-хау в проектирование и реализацию промышленных парогенераторов, а также

бытовых котлов для жилого и коммерческого рынков, специализируясь в реализации централизованных систем.

ICI CALDAIE, являясь сильными в данной редкой специализации, решает обратить внимание на международный рынок, что привело к появлению в 2003 году международных сертификатов ISO 9001/94 и ISO 9002, и привело к позиционированию компании как ориентир в мировом маштабе. Сегодня ICI CALDAIE является точкой отсчета для компаний, которые работают в области паровых котлов для отопительного и промышленного процессов. Дух первооткрывателя и новатора, что выделяет компанию, толкает ее

постоянно инвестировать в научно-исследовательские и опытно-конструктивные работы, которые направлены на создание новых энергетических систем с низким воздействием на окружающую среду, исследуя новые приложения, новые технологии и типологии альтернативных источников энергии. Среди последних, большие ресурсы инвестируются в производство тепла, с использованием водорода, для бытового сектора, с технологией, которая позволяет сделать многоквартирных блок самостоятельным в производстве энергии, уменьшить выбросы в окружающую среду до нуля и продавать избытки энергии в сеть.

ITALIAN FOOD MACHINES

IFM 1-15 - ICI CALDAIE.indd 2

26/11/15 09:57

НОВОСТИ

краткие новости

Компания присутствует во всем мире, имеет пять филиалов, которые находятся в Англии, Испании, России, Румынии и Казахстане, и представительские офисы в Респулике Беларусь, Украине, Китае и США. Это также позволяет использовать обширную всемирную сеть стратегических партнерств, действующих как на местном, так и на международном уровнях, с которыми компания тесно сотрудничает для дальнейшего увеличения международного присутствия, и, благодаря данной сети, уже в состоянии обеспечить глобальный охват, предлагая себя на международном рынке с полным набором технологий и услуг для энергетики. Предложение ICI CALDAIE для жилого и коммерческого рынка идет от производства тепла высокой эффективности до поставки тепла в отдельные жилые дома, в то время как промышленное применение является полнокомплектной и идет от парогенератора с горелкой и электронного управления до котельных “под ключ “, предпочитая решения с высоким энергосбережением.

ICI CALDAIE любой тип решения связывает с системами управления, которые позволяют уменьшить потребление, оптимизируя работу генератора и подключенных элементов, и предлагает интеграцию солнечных систем. На бытовом рынке, конденсационные котлы представляют наиболее эффективную и передовую технологию сгорания для

отопления помещений. Принцип действия основан на извлечении скрытой теплоты уходящих газов через теплообменные поверхности, где они конденсируются. Таким образом, можно достичь высокие КПД до 109%, резко сокращая выбросы. Системы могут быть укомлектованы системой Eterm ™, которая позволяет управлять ими и включает в себя: проверку сигналов через сайт с целевым и своевременным вмешательством на проблему, которая диагностируется, выравнивание цифровых и аналоговых данных с сертифицированной точностью значения индивидуального потребления, регулировка температуры через Интернет или при помощи смартфона для каждой единицы, считывание потребления с графическим отображением для мониторинга процесса и сравнения по отношению к температуре наружного воздуха или средней температуры по всему дому, отправка энергетического баланса с окончательным расчетом для всего здания и в разбивке для индивидуальной единицы. Коммерческое предложение ICI CALDAIE для бытового рынка включает в себя: › Модульные и напольные конденсационные котлы от 32 до 3000 кВт; › Напольные стальные котлы от 22 до

3500 кВт (с реверсивным развитием пламени в топке или трехходовые); › › › › › ›

Солнечные системы; Бойлеры; Группы циркуляции; Панели управления; Модули учета; Сервиз для управления и оптимизации отопления через удаленный контроль.

Также для промышленного рынка наше предложение является полнокомплектным и идет от парогенератора с горелкой и электронного управления до котельных “под ключ”, всегда предпочитая решения с высоким энергосбережением. Проектирование, реализация и выбор комплектующих для генераторов ICI Caldaie являются таковыми, чтобы обеспечить пользователю надежность в работе и абсолютный уровнь безопасности с наилучшей по возможности производительностью всей системы и охраной окружающей среды.

ITALIAN FOOD MACHINES

IFM 1-15 - ICI CALDAIE.indd 3

26/11/15 09:57

НОВОСТИ

краткие новости

С этой целью были завершены специальные проекты на поставку компонентов, предназначенных для конкретных потребностей клиентов: специальные проекты транспортабельных котельных, водотрубные котлы, теплообменники для уходящих газов, полученных при сжигании биомассы. Предложение ICI CALDAIE закрепилось на протяжении многих лет с высоким опытом в поставках генераторов, подходящих для внедрения в производственные процессы в пищевой промышленности и производства напитков, достигнув уровня качества, производительности и надежности абсолютного совершенства. Предложение включает в себя: › Паровые котлы от 50 до 25000 кг/ч (низкого давления, с реверсивным развитием пламени в топке или трехходовые);

› Котлы на перегретой воде от 233 до 17000 кВт (с реверсивным развитием пламени в топке или трехходовые); › Котлы на диатермическом масле от 116 до 9300 кВт; › Водогрейные котлы от 2500 до 20000 кВт (с реверсивным развитием пламени в топке или трехходовые); › Модульные котельные; › Глобальные системы безопасности при работе без обслуживающего персонала › Системы управления и оптимизации работы генераторов при отдаленном контроле. › Системы для установки и обслуживания Производственные помещения ICI CALDAIE находятся в провинции Вероны, в историческом месте для компании, которые простираются более чем на 30 000 квадратных метров. Машины и оборудование являются

наиболее передовымы, специализируются на серийном производстве, для обработки стали, также специальных типов стали, такой как нержавеющая с титаном, необходимых для производства конденсационных котлов, а также для производства отдельных котлов большой мощности на заказ. Произведенные котлы полностью разработаны на фабрике высококвалифицированными инженерами с помощью систем автоматизированного проектирования CAD и алгоритмов термогидродинамики, которые затем отражаются в лаборатории исследования и разработки, где возможно провести исследования генераторов большой мощности.

ICI CALDAIE в состоянии следить за всеми этапами производства системы, обеспечивая для промышленных систем также полное решение “под ключ” для энергетических систем. Полный комплекс услуг, включая консультации профессиональных техников, которые имеют высокий уровень для изучения наиболее подходящей системы для конкретного использования по назначению, исполнения, монтажа и ввода в эксплуатацию, вплоть до текущего и аварийного обслуживания. Эта услуга позволяет нашим клиентам взаимодействовать с одним контактным лицом на всех этапах работ по реализации системы. Обслуживание под

ITALIAN FOOD MACHINES

IFM 1-15 - ICI CALDAIE.indd 4

26/11/15 09:57

BX: low pressure and reverse flame steam boiler The BX low pressure and reverse flame steam boiler, with steam drum technology, provides the production process saturated steam with the right degree of humidity which, in contact with the product, maintains the fragrance and browning features. The perfect relation between content and exchange surface ensures maximum reliability and high performance.

icicaldaie.com

agenziatecnodue.com

Your experience. our technology. amazing results.

НОВОСТИ

краткие новости

СЕРТИФИКАТЫ Сертификаты системы: • Сертификат качества ISO 9001 • Сертификат охраны окружающей среды ISO 14001 • Сертификат охраны здоровья и безопасности работников OHSAS 18001

Сертификаты изделий: • • • • • •

Сертификат ASME Сертификат CE Сертификат SELO ( Китай) Сертификат GOST-R (Россия) Сертификат GOST-U (Украина) Сертификат GOSPROMNADZOR (Республика Беларусь) • Сертификат CoC RK (Казахстан) • Сертификат СоответствияТаможенного союза

ключ ICI КОТЛЫ позволяет клиенту сэкономить много времени и энергии: › Единственный контакт по какой-либо необходимости; › Техническое обслуживание и полный сервиз; › Координация выполнения работ; › Быстрота исполнения; › Соблюдение сроков поставки В 1993 ICIM (Институт по промышленной сертификации для механики) выдал сертификат Системы качества заводу ICI CALDAIE согласно итальянским европейским и международным UNI EN 29002 (IS0 9002);

в июле 2002 BVQI (Bureau Veritas Quality Insurance) выдал сертификат ICI CALDAIE ISO 9001/94, в апреле 2004 сертификат ISO 9001/00 Vision и в 2014 Сертификат по охране здоровья и безопасности работников OHSAS 18001. Все модели изделий ICI CALDAIE имеют маркировку CE согласно соответствующих норматив, генераторы высокого давления произведены согласно Директив для газовых устройств и емкостей под давлением, компания имеет большое число национальных сертификатов для экспорта в различные страны, где требуются более

жесткие механические и гидравлические испытания, такие как сертификаты ASME “American Society for Mechanical Engineers.

ICI Caldaie владеет новой сертификацей соответствия требованиям технического регламента для возможности экспорта котлов на рынки России, Беларуси, Казахстана, которые установлены в Таможенном союзе (ЕТС, Единый Таможенный Союз). В частности, ICI CALDAIE имеет многолетний опыт в проектировании и производстве теплового оборудования для пищевой промышленности, с высокой специализацией для хлебопекарной промышленности. Парогенератор BX был задуман и разработан как идеальное решение для сладких и соленых хлебобулочных изделий, благодаря его паровой башне, которая в состоянии произвести и выдать пар высокого качества, который отлично подходит для выпечки дрожжевых продуктов, приготовление пищи, которое требует постоянный уровень влажности в условиях полного отсутствия частиц воды, которые могут сделать некрасивым продукт во время приготовления пищи и неоднородной поверхность. Паровая башня BX является единственным техническим решением для паровых котлов, ключевым компонентом, который способствует отдалению точки забора пара от поверхности испарения, что обеспечивает идеальное эстетическое и качественное решение во время приготовления продукта.

ITALIAN FOOD MACHINES

IFM 1-15 - ICI CALDAIE.indd 5

26/11/15 09:57

INGOMBRO ADV.indd 3

16/12/15 15:57

НОВОСТИ

краткие новости

НОВИНКИ ОТ MARKING PRODUCTS SRL, ЭКСКЛЮЗИВНОГО ДИСТРИБЬЮТЕРА ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ МАРКИРОВКИ

M

arking Products srl представляет новые промышленные маркировщики и кодирующие устройства HITACHI, струйные с непрерывной подачей краски и лазерные.

Hitachi, мировой лидер струйной маркировки непрерывного типа, предлагает семейство кодировщиков серии UX, принципиально новых по сравнению с предыдущими, и новый лазерный векторный маркировщик серии LM типа CO2. Лазерный маркировщик LM – это абсолютная новинка, настоящий концентрат технологий. Компактная, но очень крепкая, конструкция с двойной защитой в сочетании с особой проектировкой потока охлаждающего воздуха предлагает повышенную надежность. LM принтеры различаются по мощности,

10Вт и 30 Вт, и по длине волны: 9,3 мкм, 10,2 мкм и 10,6 мкм. В сочетании с опциями оптической группы позволяют маркировку разнообразных материалов таких, как бумага, картон, пластик, стекло. За счет компонентов оптическая группа стала легче для высокой скорости и точности движений при более низком потреблении. Целью проекта была оптимизация потребления без минимального ущерба качеству и скорости маркировки. В самом деле, в результате имеем 600 циклов в секунду с потреблением менее 300 ВА. Принципиальная характеристика струйных маркировщиков с непрерывной подачей краски LX - это отказ от резервуаров для краски и растворителя и их замена картриджами. Основная цель – простота в использовании, снижение потребления и трудозатрат, уменьшая тем самым себестоимость и расходы на материалы. Серия UX Hitachi позволяет достичь этих целей, предлагая высокую производительность печати до 6 строк текста высотой 2-10 мм при существенной скорости. Система подачи краски на базе картриджа и внутреннее расположение компонентов специально разработаны для быстрого и простого обслуживания. На

данном устройстве имеем одну клавишу для запуска и одну для выключения, не беспокоясь о промывке и других сложных и затратных операциях. Другой тщательно проработанный аспект – полностью графический сенсорный интерфейс пользователя 10,4”, цветной и типа WYSIWYG. Композиция печати упростилась, т.к. на дисплей выводится финальная картинка того, что будет напечатано. Серия RX2 сохраняет классические резервуары для краски и растворителя, но расположены они легкодоступно и вместе с основными элементами обслуживания всегда находятся «под рукой». Принтер RX2 может печатать до 5 строк текста, штрихкод, коды 2D и графику высотой от 2 до 10мм. В RX2 упрощенная система обмена сообщениями благодаря редактору графического типа,

ITALIAN FOOD MACHINES

MARKING IFM 3-15.indd 1

23/12/15 12:58

НОВОСТИ

краткие новости

включающего инновационную и очень мощную функцию. Она позволяет помещать в область печати текстовый или графический контент в свободной форме для большей наглядности и четкости. Новый RX2 сохраняет одну кнопку запуска и кнопку останова без необходимости заботиться о промывке и других операциях. С точки зрения производительности, это высший уровень, включая то, что серии UX и RX2 могут работать в приложениях любого типа. Обе серии оснащены интерфейсом подключения к PLC и сети Ethernet. Кроме того, есть специфические опции для автоматического выбора сообщений, счетчики и другие автоматические функции, позволяющие идеальную интеграцию с линией производства. Гамма струйных маркировщиков непрерывного типа Hitachi включает модель для пигментных чернил, которые применяются для маркировки темных поверхностей.

Marking Products srl располагает новинками от Mattews - Marking System для новой платформы MPERIATM, которая продолжает развиваться и расширяться.

MPERIATM представляет собой новый подход к индустриальной маркировке струйного типа. Он базируется на контроллере MPERIATM, с которым

взаимодействуют независимые принтеры VIAjetTM. Контроллер MPERIATM – это PC промышленного типа с сенсорным экраном 7”, 12” или 15”, который играет роль оперативного центра системы с интерфейсом пользователя графического типа. Контроллер MPERIATM дает доступ ко всем параметрам конфигурации внутри системы и располагает превосходным редактором для набора и корректировки сообщений печати. Редактор включает систему WYSIWYG для мгновенного просмотра результата маркировки. К контроллеру MPERIATM по сети подключаются принтеры VIAjetTM трех различных технологий печати: серия L, серия T и серия V. Серия L предназначена для струйной печати высочайшего разрешения. Имеются 3 высоты печати: 12,5, 25 и 50мм. Качество и четкость печати позволяют выполнять маркировку с применением любого текста, штрихкода или графики на картоне, ящиках или другой упаковке с неизменно высоким качеством. В рамках серии L была создана версия entry-level VIApack для более простых аппликаций, но с абсолютным качеством печати. В единой упаковке представлены все элементы системы, пригодные к использованию сразу же. Серия T позволяет выполнять струйную печать с высоким графическим разрешением и рекомендуется для упаковок из картона. Имеет две высоты печати, 50 и 100мм, и представляет собой хорошую альтернативу для печати термотрансферных этикеток, позволяет персонализацию картона в реальном времени. Серия V расширяет

технологию маркировки, используемую платформой MPERIATM, вводя струйную маркировку DOD (Drop On Demand). Может печатать до 128 мм высоты, применяя печатную головку на 32 сопла. Технология DOD получила развитие с применением микроклапанов, допускающих 6 миллиардов активаций, что намного выше стандартов рынка. Благодаря существующим краскам они реально могут применяться для любой поверхности и в любом применении маркировки. Сила платформы MPERIATM в ее гибкости, т.к. она одновременно управляет несколькими принтерами VIAjetTM любого типа и в независимом режиме. Практически это означает, что один единственный контролер может легко управлять печатью на нескольких производственных линиях с полностью отличной между собой маркировкой. То есть единая система - на все случаи жизни.

ITALIAN FOOD MACHINES

MARKING IFM 3-15.indd 2

23/12/15 12:58

НОВОСТИ

краткие новости

ВЫСОКИЕ ТЕХНОЛОГИИ И ДИЗАЙН MADE IN ITALY ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО СЫРЬЯ И ПЕРЕДОВЫЕ ОБРАБОТКИ ДЛЯ ЛЮКОВ И ДВЕРЕЙ, С ВНИМАНИЕМ К КАЖДОЙ ДЕТАЛИ. ГИБКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ДЛЯ ПРАВИЛЬНЫХ РЕШЕНИЙ.

Z

orzini S.p.A., с 60-летним опытом в производстве нержавеющей стали, производит двери и люки всех форм и размеров. Высокотехнологичная продукция, проработанная в каждой детали, разработана во всех этапах на предприятии в Лаудзакко, в нескольких километрах от города Удине (Италия). Это позволяет постоянно контролировать весь производственный цикл, обеспечивая высокий уровень качества продукции. Надежность и безопасность гарантируют ответ на все потребности клиента в хранении и обработки продуктов в различных секторах: пищевой, винодельческий, молочный, консервирование, производство пива и соков, а также химический, фармацевтический, промышленность, борьба с загрязнением и инжиниринг. Сегодня значительная часть продукции из ассортимента Zorzini высоко ценится во всем мире и экспортируется в Европу, Северную и Южную Америку, Азию и Океанию. Развитие передовых технических решений и инновационный дизайн, при постоянной поддержке инвестиций, доверено команде блестящих

инженеров. Отдел имеет сложное программное 3D обеспечение для моделирования, исследования новых продуктов и отвечает всем запросам заказчика во имя надежности и безопасности дверей и люков от Zorzini.Для реализации своей продукции Zorzini использует только высококачественное сырье от лучших европейских металлургических заводов: холоднокатаный лист для производства крышек люков и дверей, горячекатаный стабилизированный лист и травленный металл для дверных рам.Производственная линия состоит из новейшего оборудования, от мощных гидравлических прессов на 350 и 650 тонн для первой обработки стальных пластин, до роботизированной сварки и последнего поколения ультразвуковой электрополировки. Каждая деталь обрабатывается с абсолютной точностью: отсутствие острых углов на швах по нормам параметров ASME, зеркальность полировки шероховатостей, уплотнения, специфические для каждой модели - из различных бесшовных материалов.

Вся продукция имеет идентификационный код, который позволяет в любое время проследить ее путь в процессе производства и контролировать используемое сырье.Компания занимает лидирующие позиции на рынке, имея 8 тыс. квадратных метров площадей, высокотехнологичные системы, высокопрофессиональный персонал и строгий контроль качества, реализуемый всегда через тесты под более высоким давлением по сравнению с рабочим. Сокращение сроков поставок, профессионализм отдела продаж и эффективное послепродажное обслуживание дополняют общую картину.

Zorzini является компанией, которая приобрела важные международные сертификаты на процессы и продукцию, такие как: ISO 9001:2008, ISO 14001:2004, TUV, ASME и PED. Компания Zorzini в своей работе следует принципам этической устойчивости и социальной ответственности перед людьми, окружающей средой и землей. Обучение и развитие людских ресурсов, уменьшение отходов с точки зрения материалов и энергетических резервов, инвестиции в технологии, научные исследования и новые разработки являются ее основной задачей. Всё вместе - это гарантия. Эту гарантию предлагает Zorzini.

ITALIAN FOOD MACHINES

ZORZINI IFM 3-15.indd 1

29/12/15 14:21

IM Ecomile RE FOOD T.pdf

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

20/07/15

10:29

НОВОСТИ

краткие новости

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ПРЕВОСХОДСТВО INTERGEN НА СЛУЖБЕ ПРЕВОСХОДНОГО MADE IN ITALY ПРОШУТТО SAN DANIELE DOP ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ, УСТОЙЧИВОСТЬ И СНИЖЕННЫЕ ВЫБРОСЫ НА ФАБРИКЕ ПРОШУТТО PRINCIPE, САН-ДАНИЕЛЕ-ДЕЛЬФРИУЛИ, БЛАГОДАРЯ СОВРЕМЕННОЙ УСТАНОВКЕ КОГЕНЕРАЦИИ С ДВИГАТЕЛЕМ MWM, СОЗДАННЫМ “НА ЗАКАЗ” НА INTERGEN.

T

радиционный рецепт итальянской ветчины (прошутто) San Daniele исключительно из выращенных в Италии свиней и морской соли; новаторская договорная формула (Energy Performance Contract), которая позволяет компаниям модернизировать энергопотребляющую систему без прямых инвестиций с некоторыми оперативными расходами; молодая компания энергетической эффективности

Enerlife из Триеста, которая свой опыт в сфере рационального энергопотребления делает бизнес-моделью с целью разделить ее с клиентом - вот элементы, которые позволили Principe, ведущему производителю качественных колбас на протяжении 60 лет, обогатить их традиционный рецепт на базе индивидуального решения от Intergen, лидера в проектировании и реализации систем когенерации, адаптированных к эффективной промышленности.

В пищевом секторе перерабатывающие предприятия часто являются крупными потребителями электроэнергии и тепла, и поэтому сильно заинтересованы в рационализации, которую дают когенерационные установки. В Principe всегда стремились найти лучшие решения для эффективности и контроля основных производственных процессов, таких как созревание. Нацеленность на преимущества современной технологии гарантирует высокое качество продукции. Инвестиции в оборудование и технологии имеют важное значение для компании, которая хочет выйти на рынок с безупречным качеством. Экономия затрат сильно субсидируется, делая инвестиции чрезвычайно интересным и привлекательным. Так в проект San Daniele компания Enerlife инвестировала путем подписания договора «разделенной экономии»/ shared savings. Формула имеет две отличительные особенности: 1) когенератор и оборудование подключения к системам клиента являются

ITALIAN FOOD MACHINES

INTERGEN IFM 3-15.indd 1

22/12/15 16:31

НОВОСТИ

краткие новости

собственностью Enerlife и предоставляется компании в бесплатное пользование; 2) оба партнера (Principe и Enerlife) снижают затраты на производство энергии, получаемой от когенератора и делят сумму сбережений между собой по 50%. Таким образом, вознаграждение от ESCo зависит от уровня экономии энергии и, в конечном счете, от эффективности технологии, качества проекта, оптимизации управления и интерфейса с бизнес-процессом предприятия. Кроме того, ESCo и предприятие могут получить доступ к так называемым белым сертификатам энергоэффективности, деля также и этот доход при дальнейшем увеличении экономии в результате установки системы когенерации. Один из интересных примеров того, чему посвящена данная статья, представлен системой, реализованной Intergen – отдел когенерации группы Gruppo IML Impianti на фабрике прошутто Principe в Сан-Даниеле-дель-Фриули. Созданное более 60 лет назад, предприятие по производству итальянского прошутто Principe принадлежит к холдингу Kipre Holding семьи Дуксевич из Триеста, которая контролирует также организацию King’s, производящую сырую ветчину и копчености. В секторе DOP

San Daniele фабрика прошутто Principe является сегодня самым крупным производителем. На предприятии San Daniele, в полном соответствии с законом, прошутто San Daniele DOP обрабатывается и вызревает в течение 20 месяцев. Производство включает закрытую площадь 10000 м2 на трех этажах и техническую площадку. Производство прошутто San Daniele требует значительных энергетических и терморесурсов во время фаз обработки и созревания. Например, двойная фаза засолки выполняется в среде с температурой от -1° C до + 3° C. Фаза сушки и промывки продукта (до созревания) требует горячей воды. Отдых и созревание выполняются при температуре 4°-6°C и влажности 70-80%. Антимикробная биообработка залов созревания требуют горячей воды. Процесс созревания очень важен для качества продукта и длится 13-20 месяцев от начала обработки. Именно на этом этапе фабрика Principe сделала инвестиции, чтобы гарантировать контроль и неизменно высокое качество. Перед лицом характерно высокого потребления энергии для всего процесса обработки предприятие пошло по пути энергоэффективности, чтобы снизить затраты и повысить конкурентоспособность. Это позволило занять свое место на рынке за рубежом, где Principe,

как посол Made in Italy, со своими восхитительными продуктами работает уже несколько лет. Оптимизируя ресурсы, в Principe решили довериться ESCo для выполнения работ по повышению эффективности. Выбор пал на компанию Enerlife из Триеста, которая после проекта с когенератором в 400 кВт (эл.) на предприятии в Триесте, установила намного более мощную систему для главного цеха группы в Сан Даниэле. Способ интервенций в этом случае также был типа ESCo, то есть без прямых инвестиций на базе соглашений о разделении сэкономленных средств по принципу Shared Savings. Перед Enerlife, которая принимала риск на себя, встал вопрос о выборе поставщика технологий и оборудования. Решение было принято в пользу Intergen благодаря их опыту в индустриальной когенерации, технологическому превосходству их базовых блоков на эндотермических двигателях MWM и персональному подходу в реализации оборудования под нужды клиента. Поставленный блок оснащен TCG 2016V16C на 800 кВт эл. 407 кВт термических, восстановленных от контура охлаждения двигателя и eще 454 кВт (терм.) от выброса дымовых газов. Электрическая эффективность составила 42,3%, а термическая достигает 45,5%. Суммарные 87,8% относятся к лучшим показателям в данной категории. Когенератор соединен по низкому напряжению к сети помещения и контуру горячей воды.

ITALIAN FOOD MACHINES

INTERGEN IFM 3-15.indd 2

22/12/15 16:31

НОВОСТИ

краткие новости

Произведенная электроэнергия полностью потребляется в цехе для производственного процесса: холодильники, климатизация и вентиляция помещений подготовки, отдыха, созревания и т.д. Тепловая энергия в виде горячей воды используется для промывки продукта, осушения воздуха и антимикробной обработки помещений созревания. На этом последнем этапе когенерация также позволяет существенно экономить, т.к. присущее ему потребление энергии в течение 8000 часов в год практически постоянно - идеальное условие для когенерации. Ввод нового оборудования когенерации в производственный цех Principe в Сан Даниэле учитывает особенности и своеобразие нужд также с точки зрения пространства, доступов и логистики в соседних зонах. Intergen благодаря проектированию “в размер” смогли построить новую установку для рабочей деятельности цеха. Было снижено до минимума занимаемое когенератором место на полу путем конфигурации: контейнер с покрытием, полностью отведенным под трубчатый теплообменник для производства горячей воды, с отводящим клапаном дымовых газов и аварийным bypass, глушителем и, наконец, V-образным радиатором для переработки тепла от рубашек цилиндров и промежуточного охладителя. Компоненты размещены в синергии с деятельностью предприятия, делая выбор установки когенерации еще более эффективным для предприятия. Intergen всегда использовала принцип персонализации для придания значимости своим установкам. Индустриальный рынок помимо

высокой эффективности все чаще требует индивидуальных решений, которые будут в состоянии учитывать особенности площадей и планировки, что при 10-летней работе даст дополнительные выгоды и экономию. В учете и мониторировании теплового возврата INTERGEN также смогли предложить персонализированный инструмент, который в состоянии считывать все параметры (не только те, что относятся к системе когенерации), полезные для оптимизации и лучшего управления тепловыми векторами. Отдача от проекта возрастает в том числе благодаря максимальной эффективности всего процесса. Программное обеспечение и контроль обогатился дополнительной секцией мониторинга, учета и управления нагрузками горячей воды, произведенной и распределяемой внутри цеха. Таким образом клиент получает условия, позволяющие дальнейшие улучшения и экономию. Надежность, отдача и прочность - вот требования Intergen к выбору поставщиков компонентов, чтобы создавать выигрышные предложения по оборудованию в области индустриальной когенерации самых разных отраслей, от пищевой, до химической и бумажной. Система когенерации INTERGEN, созданная по заказу фабрики прошутто Principe реализована из компонентов самого высокого качества таких, как двигатели MWM. Их поставщик Gruppo IML Impianti является более 30 лет эксклюзивным дистрибьютером в Италии, примером высочайшей инженерии и индустриального проектирования.

INTERGEN Intergen - это энергетический отдел компании IML Group, почти 70 лет специализирующийся в проектировании и реализации электрогенераторов для нефтегазового сектора и более 25 в конструировании систем когенерации «под ключ», использующих метан и биогаз. Intergen, эксклюзивный дистрибьютер двигателей MWM в Италии, имеет 200 работающих установок по всей Италии на 270 мВт и более 1400 групп электрогенераторов во всем мире общей мощностью свыше 1100 мВт. Имеющая команду из 85 человек и годовой оборот в 50 миллионов евро, Intergen - это компания богатой истории и постоянной эволюции. Опыт и передовые позиции в секторе позволяют ей управлять каждым аспектом процесса: от производства и мотнажа до обслуживания.

IML Group Образованная в 1904 году семьей Келлер, компания IML Group проектирует и продает приводные индустриальные и морские системы через организации IML Motori и IML Motoare и занимается проектированием и реализацией энергосистем через Intergen. Группа, имеющая годовой оборот более 100 млн евро, более 150 сотрудников и более 1000 клиентов во всем мире, расположена в городе Ломанья (Лекко), где обладает индустриальным комплексом площадью свыше 33000 м2. Длительный опыт и ноу-хау, выработанное за более чем 10 лет работы в секторах своей компетенции, делают IML Group компанией международного уровня, надежной, структурированной и высокоспециализированной.

ITALIAN FOOD MACHINES

INTERGEN IFM 3-15.indd 3

22/12/15 16:31

CUCIMIX More than a small cooker Safety, reliability, better quality of the finished product, greater availability of human resources, savings in time and money can be summed up in one word: CUCIMIX. It is a gas or electric mixing cooker with direct heating, designed for big labs and industry.

Equipment with electronic control

CARAMEL • SYRUPS • GLAZES PRALINE • JELLIES CANDIED FRUIT CARAMELIZED DRY FRUIT

Courtesy of Italian Gourmet, from the book “CROSTATE” by Gianluca Fusto, 2014 Photo by Giovanni Panarotto

INGOMBRO ADV.indd 3

Cucimix is a truly versatile, compact all-in-one multifunctional industrial cooker that allows you to work automatically, without requiring constant control on the part of staff and occupying less than 2 cubic meters, with 30 or 70-litre capacity, in electric and gas versions. Praline, sugar cooking, caramel, custard, syrups are just a few examples of the potential of this machine. For more information about the Cucimix electric or gas cookers contact us.

word.com 04/09/15 13:10

INGOMBRO ADV.indd 3

06/05/15 17:12

НОВОСТИ

краткие новости

FAVINI И BARILLA: БОЛЬШОЙ ОПЫТ В СФЕРЕ СОЗДАНИЯ ЭКО- БУМАГИ CARTACRUSCA - ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННАЯ БУМАГА, БЕЗОПАСНАЯ ДЛЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

И

нновационная итальянская бумажная фабрика Favini вместе с Barilla, лидером пищевого производства в Италии, через 18 месяцев после выпуска Crush (первой и единственной бумаги из агро-промышленных отходов) создает Cartacrusca – уникальную бумагу из непригодных в пищу отрубей.

Favini, благодаря беспрецедентному успеху Crush, чьи продажи составили 425% от прогнозируемых, стал идеальным партнером для Barilla, которая давно искала способы утилизировать свои побочные продукты, особенно отруби.

Crush доказывает преимущества эко-бумаги. Весь ее спектр реализован на основе использования агропромышленных отходов, что заменяет до 15% древесной целлюлозы. Сотни часов исследований и оптимизации позволили Favini применять побочные продукты переработки кукурузы, цитрусовых, киви, олив, миндаля, фундука и кофе в производстве 7 видов новой бумаги. В соответствии с экологической чистотой бумага имеет сертификат FSC и изготавливается полностью

на базе “чистой энергии” собственного производства. Бумага содержит до 30% переработанных органических волокон, при этом при её производстве уровень углерода в выбросах в атмосферу снижается на 20%.

CRUSH – это совершенно новая концепция утилизации агропромышленных отходов. До сегодняшнего дня они использовались как наполнитель в корм для

скота, как топливо для производства энергии, либо просто сжигались на свалке.

Favini выбрал альтернативный путь использования побочных продуктов, подняв их статус в качестве сырья и превратив в бумагу. Кроме того, в условиях дефицита ресурсов Favini бережет запасы леса и дает новую жизнь отходом. Или даже 5 жизней обычное количество процессов рециклирования

ITALIAN FOOD MACHINES

FAVINI IFM 2-15.indd 1

30/10/15 15:29

НОВОСТИ

краткие новости

в производстве высококачественной бумаги.

Favini объединилась с центром развития и исследований компании Barilla на базе высокой социальной и экологической ответственности. Они вместе отбирали наиболее подходящие отходы, очищая и измельчая их для лучшей совместимости с бумажным волокном. Так появилась Cartacrusca, бумага Barilla, сырье для которой берется с мельниц Barilla. Фракции отрубей, остающихся после помола непригодного для питания зерна, приобретают новую жизнь на бумажной фабрике. Для получения экологически чистой бумаги Favini заменяет 17% древесной целлюлозы отрубями. Благодаря передовым технологии, компании удалось превратить отруби в уникальное сырье для производства бумаги высокого качества. Бумага Cartacrusca Barilla имеет натуральный цвет. Основной ее ингредиент заметен невооруженным глазом, что придает ей уникальности. Имеются две плотности: 250 грамм/ м2 - идеально подходит для открыток, обложек и бумажных сумок, и 100 грамм/ м2 - для блокнотов, писем и различных печатных изданий. Джакомо Канали, научный руководитель сектора

упаковки Barilla, говорит: «Barilla открывает новую страницу в истории: рождение Cartacrusca. Бумага уникальна потому, что имеет в своей основе отруби - один из побочных продуктов помола пшеницы. Наш выбор обусловлен нашей высокой социальной и экологической ответственностью. Favini оказались идеальным партнером, способным создать, без лишних трат, бумагу прямо из природы. Бумага Cartacrusca была представлена и испытана 15 октября на встрече партнеров группы Barilla. Идея в том, чтобы использовать ее в будущих проектах». Микеле Posocco, брендменеджер Favini, утверждает: «Мы горды сотрудничеством с лидером итальянской пищевой индустрии, что породило новый вид бумаги очень низкого воздействия на окружающую среду. Создание бумаги Crush укрепил наши

позиции в революционной области экологической бумаги. Сегодня наш опыт расширяется благодаря Cartacrusca Barilla. Успех Crush пересек границы Италии и завоевал рынки 25-и стран, среди которых Южная Корея, Великобритания, Россия и Китай. В самом деле, Crush – это не просто бумага с экологическим подтекстом, а продукт, способный обеспечить отличное качество печати и конкурентные цены, что вызвало большой интерес некоторых престижных брендов». И добавляет: «Отдел исследований и развития Favini не останавливается на достигнутом и продолжает работу. Мы изучаем новые субпродукты для создания новых инновационных персонализированных решений, снижая потребление первичной материи и «оживляя» отходы производства».

ITALIAN FOOD MACHINES

FAVINI IFM 2-15.indd 2

30/10/15 15:29

ER GreeBuilding FOOD T.pdf

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

20/07/15

10:27

НОВОСТИ

краткие новости

LA MOLISANA: БЛАГОДАРЯ КОГЕНЕРАЦИИ ОТ КОМПАНИИ AB ПАСТА НА СТОЛАХ ВО ВСЕМ МИРЕ СТАНОВИТСЯ ВСЕ БОЛЕЕ «БИО»

K

омпания AB из города Орцинуови утвердилась в качестве полноправного партнера в консалтинге, проектировании, производстве, монтаже и сервисе с целью оптимизации энергоэффективности оборудования для пасты, повышая технологический и прикладной потенциал когенерации на природном газе. Выбор престижной компании из города Молизе Кампобассо, известной вниманием к качеству

продукции и уважением к собственной территории, основан на умении AB в своей когенерации сочетать оптимизацию энергозатрат с конкретными экологическими задачами. Орцинуови, 29 октября. На фабрике La Molisana, Контрада–Колледелле-Апи в Кампобассо, инженеры AB установили высокоэффективную систему когенерации со специально разработанной конфигурацией под нужды предприятия для

ХАРАКТЕРИСТИКИ КОГЕНЕРАТОРА Теплота сгорания природного газа, нижний предел

кВтч/нм3

9,5

Расход природного газа

нм3/ч

478

Введенная мощность

кВт

4.544

Механическая мощность

кВт

2.058

Электрическая мощность

кВт

2.002

Тепловая мощность рекуперации

кВт

1.762

Электрическая эффективность

%

44,1

Тепловой КПД

%

38,8

Общий КПД

%

82,9

Плановое функционирование группы - 8760 часов/год приблизительно

упрощения интеграции с существующими системами. С 1912 года La Molisana является синонимом качества, настоящим ателье пасты, символом средиземноморского вкуса. Выбор когенерации прекрасно вписывается в эту философию, которая призвана гарантировать превосходство продукта с вниманием к логистической цепочке компании. Речь идет об установке когенерации ECOMAX ® 20HE: модульный контейнер с питанием от природного газа, мощность с полной нагрузкой 2002 Квт (эл.) и с рекуперацией энергии от блока электродвигателя через теплообменник для производства горячей воды мощностью 856 кВт. Газообразные продукты сгорания отправляются на теплообменник (120 кВт), где поступающая от двигателя вода дополнительно нагревается. Произведенная таким образом горячая вода используется абсорбционным холодильником номинальной холодопроизводительности 1696 кВт либо потребителями горячей воды на предприятии. Электричество полностью потребляется предприятием с управлением генератора в режиме нулевого обмена с сетью, чтобы избежать передачи энергии в ночное время, когда фабрика не работает на полную мощность.

ITALIAN FOOD MACHINES

AB ENERGY IFM 3-15.indd 1

18/12/15 12:10

НОВОСТИ

краткие новости

Тепловая энергия также полностью используется на фабрике: перегретая вода участвует в производстве пасты, в то время как часть горячей воды используется для отопления в зимние месяцы. Технологические варианты позволили получить высокие результаты всех рабочих параметров, значительно снижая выход СО2, уберегая атмосферу от нескольких тонн выбросов. О КОМПАНИИ AB Основанная Анджело Баронкелли в Орцинуови в 1981 году, компания AB (www. gruppoab.com) работает в области возобновляемых источников энергии и когенерации. Сегодня AB является мировым экспертом области, благодаря собственным модульным решениям для внешней

установки от 100 до 10000 кВт (эл). На сегодня установлены более 900 систем общей мощностью свыше 1300 МВт. В последние годы объем производства вырос в 4 раза, а количество сотрудников превысило 500 человек. Компания АВ имеет филиалы в Польше, Сербии, Хорватии, Австрии, Румынии, Чехии и Испании, Бразилии, Франции, Германии, Нидерландов, Канады, США, Великобритании, России, Израиле и Турции, а недавно открыт также филиал в Мексике. О КОМПАНИИ LA MOLISANA La Molisana основана в 1912 году как ремесленная мастерская в Кампобассо. Приобретённая в 2011 году группой Gruppo Ferro (мукомолы более века), компания управляет всей

цепочкой производства пасты, от зерна - к столу, и делает ставку на три рычага: сырье, метод обработки и новаторство технологий, самого продукта и упаковки. Инвестиции в более чем 15 миллионов помогли укрепить промышленные активы при радикальном обновлении самых важных областей. Сегодня у нас есть 9 производственных линий эффективностью 470 тонн пасты в день, 16 линий packaging, которые предлагают все виды упаковки, и сильная логистическая платформа после введения новых автоматизированных складов. Мы представлены в наиболее важной национальной розничной сети и в более чем 50 странах. Предлагаем около 100 форматов для бронзовой фильеры и полное производство пасты с яйцом гордость компании.

ITALIAN FOOD MACHINES

AB ENERGY IFM 3-15.indd 2

18/12/15 12:10

Max-Fun adv.

WORK AND PROGRESS FOOD, CHEMICAL, BEVERAGE...AND MORE

36

YEARS OF QUALITY

Via del Lavoro, 9 San Polo di Torrile 43056 - PARMA - ITALY Tel. +39.0521.813433

www.inox80.com INGOMBRO ADV.indd 3

SPECIAL PROCESSING IN STAINLESS STEEL LASER TUBE AND PLATE CUTTING PRODUCTION 16/11/15 13:08

AUT pag ANUGA def.fh11 9-03-2015 10:51 Pagina 1 C

ADV AM TECNOLOGY- FP 1-15.indd 3

M

Y

CM

MY

CY CMY

K

09/03/15 12:21

УПАКОВКА

нанесение этикеток - взвешивание

EMILIO MAURI SPA: ЕЩЕ ОДИН ЗНАМЕНИТЫЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ БРЕНД ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ВЫБИРАЕТ УПАКОВКИ TECNOPACK ВЕРНОСТЬ СВОЕЙ ЗЕМЛЕ, ПОДЛИННОСТЬ И МАСТЕРСТВО. НА ЭТИХ ЦЕННОСТЯХ ЭМИЛИО МАУРИ В 1920 ГОДУ ОСНОВАЛ СОБСТВЕННУЮ, НЫНЕ ЗНАМЕНИТУЮ КОМПАНИЮ, ПРИЗНАННУЮ ВО ВСЕМ МИРЕ ЗА КАЧЕСТВО СВОЕЙ ПРОДУКЦИИ.

И

стория сыров Mauri уходит корнями в Ломбардию, исторически богатую молоком высшего качества. Ломбардия является родиной некоторых видов мягкого сыра таких, как Страккино-ди-Монте и Страккино-Квартироло, сорта Таледжио, принца ломбардских сыров вместе с Горгонзолой. Натуральность сыров Mauri гарантируется не только качеством ломбардского молока, но и специальными условиями созревания, которые дарует эта земля: природные пещеры долины Вальсассина. В Mauri традиции, опыт и инновации объединились, чтобы дать жизнь более 50-ти сортам мягкого и твердого сыров из козьего и коровьего молока. С одной стороны, людские ресурсы, владеющие большим опытом и мастерством. С другой - природные пещеры в Пастуро, которые придают сырам уникальные особенности. Молочное

производство в Тревильо (Бергамо) каждый день перерабатывает более 200000 литров итальянского молока (ломбардского для продуктов защищенного происхождения DOP). Технологические инновации здесь рука об руку идут с мастерством. Контроль качества, согласно строгому медицинскому контролю, обеспечивает высочайший стандарт при постоянном внимании к вкусовым характеристикам и традициям в производстве. Завод в Тревильо выпускает более 5500 тонн сыра из коровьего и козьего молока.

В производственной цепочке Mauri маршрут сырья контролируется компьютерными системами последнего поколения. Сыры Mauri, которые ценятся во всем мире, удостоены престижных наград различных международных конкурсов. Постоянный контроль качества, от доения до окончательной отгрузки, гарантирует производство высочайшего уровня при неизменном уважении к традициям. Молоко поступает только из областей D.O.P. (Таледжо,

ITALIAN FOOD MACHINES

TECNOPACK ISTORY MAURI IFM 3-15.indd 1

28/12/15 12:00

УПАКОВКА

нанесение этикеток - взвешивание

Качество на протяжении всего производственного цикла Качество - ключевое слово для Mauri. Постоянные инвестиции в заводы и оборудование последнего поколения, тщательный отбор поставщиков и соблюдение норм являются гарантией качества для потребителей.

Горгонзола и Квартироло): собирается на современных складах в специальных цистернах. Маршрут молока полностью мониторируется новейшими компьютерными системами. Сырная масса разливается в специальные штампы (те, что относятся к DOP включают логотип торговой марки и номер производителя) для отделения сыворотки. В конце процесса все сыры готовы к отправке в Пастуро, у подножия горы Гринья рядом с озером Комо, для созревания и упаковки. Здесь сорта Таледжо созреваются в природных пещерах, называемых «казере». Система естественной вентиляции горы делает это место идеальным для созревания сыра.

Caprì caprini di mucca, Caprì легкий, Caprì без лактозы, маскарпоне, моцарелла, рикотта). Есть еще Duetto - изысканный деликатес Mauri, союз сладости и свежести маскарпоне с неповторимым ароматом Bontàzola, доступный также в версии торта Duetto с грецкими орехами. Очень популярна также линия мягкого козьего сыра (Caprì di capra, Maurino Robiolino di capra, мягкий козий сыр, Fioroni di capra на травах..) и твердого (Formaggella di capra, Blumauri с травами 50%-50% из коровьего и козьего молока).

Для оценки поставщиков согласно требованиям по качеству и продовольственной безопасности Mauri адаптировали два признанных во всем мире оперативных инструмента.

1. Международный пищевой стандарт IFS направлен на поощрение эффективного отбора поставщиков марки GDO на базе их способности продавать безопасные продукты, соответствующие договорным спецификациям и требованиям. Этот стандарт соответствует BRC для стран Центральной Европы (Австрия, Швейцария, Франция и Германия).

Mauri предлагает широкий ассортимент сыров из коровьего молока, включая «возрастные» (BonTàleggio Taleggio DOP, BontàZola Gorgonzola DOP сладкая и пряная, Fontalmauri fontina, Asiago,) и свежие (Bonquartì Quartirolo Lomabrdo DOP,

ITALIAN FOOD MACHINES

TECNOPACK ISTORY MAURI IFM 3-15.indd 2

28/12/15 12:00

УПАКОВКА

нанесение этикеток - взвешивание

2. Стандарт британского розничного консорциума BRC, утвержденный крупнейшими брендами английской розничной торговли, проверяет соблюдение критериев качества производственной среды, спецификаций продукта и процесса. Этот стандарт одобрен органом продовольственной безопасности Global Food Safety Initiative с участием 40 стран Европы, Северной Америки и Австралии. Качество означает также уважение прав человека, прозрачность, справедливость и экологичность. Технология Tecno Pack идет на встречу с Emilio Mauri S.p.A. Tecno Pack и Mauri начинают путь технологических инновации в packaging при полном уважении традиций и качества молочных продуктов. Упаковка flow pack требует

тщательной разработки, чтобы идеально защищать, сохранять и представлять сыры Mauri. Оборудование должно быть универсальным, быстрым, автоматическим и с электронным сервоуправлением, чтобы обеспечивать высокую производительность и безупречность упаковки. Как и для основных брендов мировой продовольственной индустрии, Tecno Pack S.p.A. приняла этот вызов, предложив собственную модель FP 027 INOX, которая вызвала полное удовлетворение со стороны этой известной и исторической молочной компании. Это лишь начало долгого эволюционного пути технических решений, которые позволят Mauri сохранить в упаковке накопленный поколениями опыт мастерства и преданности своему делу,

применяя лучшие и самые новаторские технологии. Все это имеет единственную цель - доставить своим покупателям свежий сыр в «одежде» по размеру, элегантной и прочной, с защитным микроклиматом и всеми данными, необходимыми на сегодняшнем рынке.

ITALIAN FOOD MACHINES

TECNOPACK ISTORY MAURI IFM 3-15.indd 3

28/12/15 12:00

Упаковка

нанесение этикеток - взвешивание

НОВЫЕ ТЕРМОТРАНСФЕРНЫЕ ПРИНТЕРЫ ОТ КОМПАНИИ ALLEN CODING ОБЕСПЕЧИВАЮТ ДО 40 % СНИЖЕНИЯ ЗАТРАТ И НАНЕСЕНИЕ ПЕРЕМЕННЫХ ДАННЫХ, СООТВЕТСТВУЮЩИХ МЕЖДУНАРОДНОМУ СТАНДАРТУ ЮНИКОД, В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ Системы отлично подходят для новых рынков и применения печати переменных данных начального уровня уникальных потребностей новых рынков и применения печати переменных данных начального уровня. Новые системы сочетают качественную печать со снижением затрат до 40 % и поддержкой международного стандарта Юникод на более 125 языках.

K

oмпания Allen Coding (HYPERLINK “http:// www.AllenCoding. com”www.AllenCoding.com) объявила о начале продаж по всему миру двух термотрансферных принтеров, предназначенных для удовлетворения

Представители новой линейки XL термотрансферных систем компании Allen Coding, 53XLc и 25 Xli, обеспечивают качественную печать динамически изменяемых данных на упаковочных линиях как вертикального, так и горизонтального способа непрерывного упаковывания (VFFS и HFFS). С их помощью на различных упаковочных материалах, включая чехлы,

упаковки типа «подушка», бутылки/флаконы, коробки, лотки, блистерные упаковки, пакеты и конверты, можно печатать штрих-коды/2Dкоды, сроки реализации/ годности, серийные номера лотов/партий, дата/ время производства, коды источников поставок и другие переменные данные. Модель 25XLi Модель 25XLi оснащена миниатюрной печатной лентой для точной печати на небольших участках, что дает возможность снизить затраты до 40 % по сравнению с термотрансферными системами с печатными лентами 53 мм. Такая экономичность позволяет 25XLi выступать конкурентом

ITALIAN FOOD MACHINES

IFM 2/14 - ALLEN-russo.indd 1

23/02/15 16:29

Упаковка

нанесение этикеток - взвешивание

технологиям кодирования данных горячим тиснением, при этом предлагая преимущества цифровой печати динамически изменяемых данных, что делает систему идеальной технологий печати переменных данных начального уровня. Система обеспечивает площадь печати до 32 x 40 мм. Модель 53XLc Модель 53XLc представляет собой новую альтернативу непрерывной печати для упаковочных линий вертикального и горизонтального непрерывного упаковывания (VFFS и HFFS). Система является чрезвычайно рентабельной, поскольку обходится почти на 35 % дешевле, чем традиционные технологии термопечати, при этом не уступая по качеству печати или системным характеристикам. 53XLc

оснащена специальным механизмом экономии печатной ленты, который обеспечивает минимальные зазоры между метками, что дает возможность сократить расход ленты до 50 % в зависимости от применения. Поддержка Юникода, универсальные характеристики и дополнительные услуги Линейка XL компании Allen Coding состоит из четырех термотрансферных принтеров (53XLc, 25XLi, 53XL80u и 53XL40u), каждый из которых отличается высокопрочной промышленной конструкцией с емкостью до 600 м ленты для длительного использования с минимальным временем простоя. Все четыре системы обеспечивают высокоскоростную печать до 450 отпечатков в минуту при высоте символа 5 мм, поддерживают Юникод, обладают универсальными характеристиками и могут предоставить

немаловажные дополнительные услуги. Печать с поддержкой Юникода и многоязычный интерфейс пользователяВ рекламе многих технологий термопечати указывается поддержка Юникода. В большинстве случаев имеется в виду, что символы используются в качестве фиксированных изображений. Это существенно отличается от возможностей печати переменных данных с поддержкой Юникода в режиме реального времени. Принтеры линейки XL компании Allen Coding были специально разработаны, чтобы обеспечивать динамическое кодирование данных, расчет коррекций, печать подсчетов, формул и переменных данных в режиме реального времени на более чем 125 языках. Двойные внутренние процессоры (один для печати, другой для внешних коммуникаций) обеспечивают высокую производительность, несмотря на сложности печати динамически изменяемых данных в режиме реального времени на многих языках. Кроме того, пользовательский интерфейс принтера iView доступен на десяти стандартных языках (английском, немецком, испанском, португальском, французском, итальянском, шведском, корейском, русском и арабском). Этот список постоянно пополняют новые языки пользовательского интерфейса. Конкретный язык можно добавить по запросу. Универсальные характеристики Линейка XL была разработана с рядом функций с широким

ITALIAN FOOD MACHINES

IFM 2/14 - ALLEN-russo.indd 2

23/02/15 16:29

Упаковка

нанесение этикеток - взвешивание

диапазоном настройки, чтобы обеспечить оптимизацию производительности в самых разнообразных промышленных условиях. Пользователи могут выбрать между 3-дюймовым (КПК), 7-дюймовым и 10,4-дюймовым (настольный) блоками

устроен таким образом, что усовершенствования будут интегрированы беспроблемно.

Африке, а ее дочерние группы компаний ITW Marking & Coding Group – в остальной части мира (Diagraph, Малайзия в Азии и Diagraph в Северной и Южной Америке). ###

управления с разными возможностями производительности. Полноцветные сенсорные экраны iView имеют простые графические интерфейсы для удобной работы с несколькими принтерами. Два процессора, подключение через Ethernet и USB обеспечивают высокую скорость работы. Доступны и поддерживаются сотни стандартных вариантов печати благодаря возможности настройки формы. Поддерживается также множество вариантов программного обеспечения, в том числе Codesoft и собственное ПО компании Allen Coding a:design (программная платформа, предназначенная для оптимизации работы с принтерами серии XL). Также есть возможность индивидуализировать программное обеспечение, а пользовательский интерфейс

Дополнительные услуги Принтеры XL отличаются строгим элегантным дизайном и высокопрочной конструкцией, которая обеспечивает простую установку. Компания Allen Coding предоставляет обучение и техническую поддержку по всему миру на территории заказчика или своих производственных мощностях. Компания Allen Coding также имеет огромный опыт работы с печатными лентами различных химических составов и предоставляет бесплатную поддержку пользователям при выборе оптимального материала пленки/ленты для каждого уникального применения.

53XLc и 25XLi были впервые представлены компанией Allen Coding в 12 павильоне на стенде E51 во время проведения Международной специализированной выставки упаковочных технологий, материалов и оборудования Interpack – 2014 (8–14 мая, Дюссельдорф, Германия). Компания Allen Coding продает системы по всей Европе и

Фотография Изображение: AllenCodingXLThermalPrinterSeries.jpg Пример надписи: Благодаря строгому элегантному дизайну и прочной конструкции, а также улучшенным возможностям поддержки печати переменных данных на Юникоде в режиме реального времени, линейка термотрансферных принтеров XL от Allen Coding идеально подходит для уникальных потребностей новых рынков и применения печати переменных данных начального уровня. О компании Allen Coding Вот уже более тридцати лет компания Allen Coding, подразделение группы компаний ITW, является новатором в области кодирования и маркировки. Внедрив лазерные и струйные технологии, методы горячего тиснения и термопечати, компания Allen Coding стала одним из ведущих производителей оборудования для кодирования и маркировки.

ITALIAN FOOD MACHINES

IFM 2/14 - ALLEN-russo.indd 6

23/02/15 16:29

Упаковка

нанесение этикеток - взвешивание

由 ALLEN CODING 提供的两种新型热转印打印机 节省高达 40% 的成本，真正的实时，可变 数据的 Unicode 编码 这两种系统非常适合于新兴市场和入门级可 变数据的打印应用 生产周期/生产时间，源代码 和其他可变信息可以打印到 多种不同的打印承印物上， 包括包装袋，枕形包装， 瓶/罐，纸箱，托盘，吸塑 包装，小袋和信封包。

宣

布在全球推出两 款新型热转印打 印机，它们是为 应对新兴市场的 独特挑战和入门级可变数据 打印应用而开发设计的。新 的系统提供高质量的打印， 并结合成本节省高达 40%， 以及实现对超过 125 语言真 正实时的可变数据 Unicode 编码。 53XLc 和 25 XLi 是 Allen Coding 的新 XL 系列热转印 系统的最新成员，它们在垂 直和水平填表和封口（VFFS 和 HFFS）包装生产线上提 供高质量的可变数据打印。 条形码/二维码，销售商/到 期日期，产品批号/批次号，

25XLi 25XLi 利用微型色带，在 小范围内进行精确打印，相 对于其他 53 毫米的热转印 系统，可以节省高达40% 的 成本。这种成本效率使得 25XLi 在价格方面可以与 热印日期打码技术具有可比 性，但是具有可变数据和数 字打印的所有额外好处，这 样就使该系统成为理想的入 门级可变数据打印技术。该 系统提供高达 32×40 毫米 的打印高度。 53XLc 53XLc 为垂直和水平填表 以及封口（VFFS 和 HFFS） 包装生产线提供全新的连续 打印方案。该系统极具成本 效益，比传统的热敏打印机 技术便宜高达 35%，而且 不影响打印或者系统的质 量。53XLc 的特点是具有专 用的色带节省机械装置，根

据应用的不同，最多可以减 少 50% 的色带浪费。 真正的 Unicode 编码，特 点灵活和增值服务 Allen Coding XL 系列 包含四种热转印打印机 （53XLc，25XLi，53XL80u 和 53XL40u ），它们都具 有高度耐用的特点，拥有高 达 600 米的色带容量，这 样就能延长使用时间并把停 机时间缩短到最小。这四种 系统都提供高速打印的功 能，在 5 毫米的打印高度 时，每分钟最多可以打印 450 次，真正的 Unicode 编码，特点灵活以及提供重 要的增值服务。 附带多语言用户接口的真正 Unicode 编码打印 虽然许多热转印宣称他们 是“为 Unicode 编码准备就 绪”，但是他们往往表示： 各种语言的字符被当成锁定 的图像使用。这和真正实 时，可变数据打印 Unicode 编码的能力不一样。 Allen Coding 的 XL 系列的 打印机被专门设计成：提供

ITALIAN FOOD MACHINES

IFM 2-14 - ALLEN-cinese.indd 1

23/02/15 16:29

Упаковка

нанесение этикеток - взвешивание

实时和动态的日期打码，偏移 量计算，计数，公式和可变 数据区域的打印，适用于 125 种以上的语言。两个内部处理 器（一个用于打印，一个用于 外部通信）确保实现高速的打 印，尽管在多语言中的实时可 变数据打印非常复杂。 此外，打印机的 iView 用户 界面可以在十种不同的标准 语言中（英语，德语，西班 牙语，葡萄牙语，法语，意 大利语，瑞典语，韩语，俄 语和阿拉伯语）进行配置。 额外的用户界面语言会被定 期地添加到该清单中，而且 可以根据用户要求添加其他 的特殊语言。 特点灵活 XL 系列的设计具有定制类型 多和定制程度高的特点，以确 保在各种工业环境中实现最佳 的性能。用户可以在 3 英寸 （手持式），7 英寸和 10.4 英寸（台式）这些具有不同 表现的控制单元之间进行选 择。iView 彩色触摸屏便于多 打印机的操作，并

采 用用 户友好的图 形界面。双处理 器、以太网和 USB 连接 确保高速的打印。上百种标 准帧可供选择，并且能够支 持自定义帧。也有多种多样 的软件选项，包括 Codesoft 和 Allen Coding 自己的 a:design，这是一个专为优化 XL 系列打印机性能而设计的 软件平台。也可以使用定制软 件，并且用户界面的设计适合 无缝升级。 增值服务 XL 系列打印机的设计优雅 简洁并且持久耐用，这种设 计使得安装非常简单。Allen Coding 在全世界范围内提 供培训和安装支持，具体地 点可以是客户的场地内或者 他们其中一个内部设施内 部。Allen Coding 在薄膜化 学方面也拥有先进的专业知 识，并为用户提供免费的支 持，帮助他们为特殊的应用 选择最佳的薄膜/色带。 Allen Coding 首次展示 53XLc 和 25XLi 是在 2014 年国际包装展上的 12 馆 E51 展台上（德国杜塞尔多夫，5

月 8 日 至 14 日） 。这些系统被 Allen Coding 销往整个 欧洲和整个非洲，并由来自 ITW Marking & Coding 集团 的姊妹公司销往世界上的其 他地方（亚洲的 Diagraph（ 马来西亚）公司以及南北美 洲的 Diagraph 公司）。 照相 样本说明：特点是优雅简 洁，持久耐用的工业设计 和先进的实时可变数据的 Unicode 编码的功能，来自 Allen Coding 的热转印打 印机的 XL 系列非常适合新 兴市场和入门级可变数据的 打印机应用。 关于 Allen Coding 在过去的三十多年 里，Allen Coding，ITW 的 一个部门，一直走在打码 和标记领域创新的前沿阵 线上。开创性的烫金箔， 热转印，激光和喷墨技 术，Allen Coding 已经成 为打码和标记设备的领先制 造商之一。 除了我们在德国威尔斯堡 的总部，以及在西班牙和 英国的欧洲办事处外，我 们还与全球的经销商网络 合作，提供世界各地的打 码解决方案

ITALIAN FOOD MACHINES

IFM 2-14 - ALLEN-cinese.indd 2

23/02/15 16:29

УПАКОВКА

нанесение этикеток - взвешивание

E

EUROSICMA: ТРАДИЦИИ И ОПЫТ В УПАКОВКЕ КОНФЕТ С 1965 ГОДА

urosicma - итальянская группа компаний, важный игрок на рынке автоматических упаковочных машин. Профиль компании - обрабатывающие, подающие, упаковочные машины и линии для пекарен, кондитерских, а также для косметической и фармацевтической отраслей. Основанная в 1965 году, компания охватывает три поколения. На сегодня ею установлено более 4000 машин в более, чем 80 странах по всему миру. Сегодня в центре внимания Eurosicma - индивидуальные решения для flow-pack и X-fold, первичной и мульти- упаковки для широкого спектра продуктов, а именно: сэндвичи и печенье с начинкой, вафли, крекеры, снэки, жевательная резинка, жвачка, шоколад и конфеты в целом. Благодаря спектру применений и опыту в различных областях Eurosicma считается широкопрофильным производителем. Оно поставляет продукцию полностью «made in Italy» из материалов высокого качества, которое отличается ювелирной сборкой механических частей и новейшими программами для систем управления.

Гибкость и модульность оборудования становятся ключевыми факторами, если вы хотите производить и упаковывать широкий спектр продуктов. Требуется быстрая и несложная настройка оборудования, обеспечивающая одинаково высокое качество и эффективность во всех конфигурациях. В кондитерском секторе Euriosicma предлагает две модели упаковщиков flow-pack: EURO 77 и EURO 88. EURO 77 евро совместим с различными подающими системами, поэтому в состоянии обрабатывать карамель, желе, леденцы, жевательная резинка, жвачка, жевательные конфеты, ириски, плитки. EURO 77 DS 900 “версия CANDY ” -это лучшее предложение Eurosicma для твердых конфет и самых широких применений обертывания, благодаря традициям и опыту, приобретенным компанией со дня ее основания. Производительность упаковщика базовой конфигурации достигает 1350 шт/мин, но он может работать со скоростью до 2000 шт/мин при использовании современного высокоскоростного комплекта частей. Одна из последних разработок позволяет иметь совершенно новую конфигурацию с двумя независимыми подающими дисками для двухцветного исполнения упаковки.

EURO 77 DS 900 “версия Candy” легко адаптируется

под желе, леденцы и шарики путем замены комплектующих частей. Например, EURO 77 DS 900 “версия LOLLY ” оснащена специальным центробежным диском подачи и может работать со скоростью до 600 шт/мин. Одна и та же машина способна реализовывать и одинарную flow-pack упаковку и flowpack упаковку из нескольких полосок. Количество упаковок в цепи легко настраивается, благодаря инновационному устройству с сервоприводом.

Eurosicma Candy R&D имеет запатентованную функцию «пустого отверстия» для подающего диска во избежание пустой упаковки. Такая технология позволяет правильно и равномерно подавать упаковочную цепь и избежать возможные отходы упаковочных материалов. Для всех продуктов в виде жгута Eurosicma специально разработала два различных Cut & Wrap flow pack упаковщика: EURO 77 TIV и EURO 77 TIR. Первая модель режет и упаковывает короткие/средние продукты с помощью ножа и толкателя под 90°. Вторая – одна из лучших конфигураций для средних/ длинных продуктов благодаря вращающемуся режущему блоку, который линейно передает уже разрезанные порции. Для пласта жевательной резинки, поступающей в виде больших пластин, Euroscima предлагает две конфигурации: EURO 77 AP (идеально подходит для продуктов прямоугольной формы) и EURO 77 DT (больше

ITALIAN FOOD MACHINES

EUROSICMA IFM 3-15_corr.indd 1

11/12/15 12:12

УПАКОВКА

нанесение этикеток - взвешивание

подходит для квадратной формы). Обе модели оснащены блоком загрузки и подачи, размещенные в первом случае под 90° к упаковщику, а во втором все оборудование размещается в линию. Выделенные системы подачи также доступны для упаковки шариков из жевательной резинки в обертки различных цветов. Для хлебопекарной промышленности Eurosicma предлагает несколько приложений на базе одной машины для создания полной системы обертывания согласно потребностям. Что касается конфет и жевательной резинки, есть одна модель flow-pack в различных конфигурациях для разных продуктов и размеров: EURO 88. Для печенья в стопке, в том числе типа «сэндвич» Eurosicma предлагает EURO 88 UNIVERSAL, которая может быть подключена к “P.W.F” и “V.M.” - две модели вертикальной гравитационной подачи, идеальные для печенья. Для упаковки печенья на ребре в стиле flow pack наиболее подходящим решением является версия EURO 88/EDG, а для печенья на ребре в стиле X- fold Eurosicma предлагает модель EUROFOLD, первый и единственный полностью электронный упаковщик, доступный на рынке.

Обе машины могут сочетаться с автоматическим порционным устройством подачи, версии с подсчётомили по объему Удачное объединение - это Eurofold в сочетании с автоматической подачей по объему. Такая система подачи эффективна для крекера и сэндвич-печенья; полностью на сервоприводе, управляемая и контролируемая упаковщиком, и способная выполнять до 25 циклов в минуту. Благодаря специфической технологии это подающее устройство гарантирует предельно деликатную обработку продуктов и оснащено простой функцией изменения размера. Чтобы укрепить позиции в хлебопекарном секторе, Eurosicma решила создать компанию Eurotekna для автономных поставок полных упаковочных линий и решений «под ключ». Такое сильное совместное предприятие появилось после длительного сотрудничества между Eurosicma и Tekna. Благодаря 20-летнему опыту Eurosicma и Eurotekna в секторе упаковщиков печенья, компании способны предложить широкий спектр оборудования для печенья и хлебобулочных изделий, как машина для сэндвич-печенья с wire-cut технологией: SAMA 1, SAMA/2 и SAMA/4, и автоматическая

система подачи для упаковки печенья на ребре, по объему и с подсчетом. Для сэндвич-печенья и крекеров диапазон оборудования включает полную линию для формирования сэндвичей и упаковки для печенья и крекеров. Машина для сэндвичей модель SAMA в сочетании с упаковщиком flow-pack EURO 88 является комплексной линией и обеспечивает высокий уровень эффективности и производительности. Бункер с кремом подает крем порциями и оснащен двойной рубашкой для циркуляции воды для температурного контроля, вибратором и насосом. Каждая система имеет независимый сервопривод. Сложная дозирующая система гарантирует корректное распределение крема даже в случае обработки различных форматов с разными порциями крема. Машина оснащена автоматической системой самоочистки цепей. Прямое соединение с flowупаковщиком flow-pack EURO 88 стало возможным благодаря устройству поэтапной передачи печенья как поштучно, так и внахлест. Кроме того, Eurosicma предлагает специальные питатели для вафель: STF, Side Transfer Feeder, система с полным сервоприводом, которая позволяет передавать вафли с многоленточного устройства подачи в цепочку упаковщика flow-pack. Доступна самая новая версия STF: SSTF, Soft Side Transfer System, имеющая дополнительный серводвигатель. Она способна плавно загружать ленту, следуя ее движению на высокой скорости. Оба устройства могут поставляться также в twin-версии и с блоком самоочистки. Также для конфигураций с упаковщиком flow-pack EURO 88 Eurosicma разработала EURO 88 HSF Noodles - упаковочная система для лапши быстрого приготовления,

ITALIAN FOOD MACHINES

EUROSICMA IFM 3-15_corr.indd 2

11/12/15 12:12

УПАКОВКА

нанесение этикеток - взвешивание

в том числе рисовой. Эта высокоэффективная система может быть оснащена функцией «нет продукта, нет упаковки» и 3D камерой для обнаружения и выборки в ряду продукта неправильной формы. В целях обеспечения производительности Eurosicma разработала систему подачи пакетов, которая их разрезает и кладет на продукт , готовый к упаковке. Seasoning Bag Feeder полностью интегрирована в систему контроля упаковщика и может поставляться в конфигурации трех независимых подающих блока для одного упаковщика. Для глазированных продуктов, тягучих батончиков, нуги, бисквитов, желе, шоколада, вафель и тонкослойных продуктов Eurosicma разработала распределительные и подающие системы, которые легко настраиваются на базе имеющегося пространства и количества продукции, поступающей от производственной линии. Эти высокоскоростные системы передают продукт на HSF8, High Speed Feeder and Timing System на высокоэффективную подающую систему полностью без давления , специально предназначенную для обработки сложных продуктов, таких как маленькие пирожные сложной формы, батончики и нуга. Это устройство гарантирует деликатную обработку при низком контролируемом давлении и, если требуется, полное отсутствие контакта между продуктами. Такая система подачи оснащена системой авто-натяжения и автоцентрирования ремней. Гарантирована простая и быстрая очистка без инструмента пластин, ремней и роликов передачи. Одно из успешных решений недавней разработки - двойная HSF Feeding and Timing System - с 3, 6 или 8 ремнями нужной конфигурации, гарантирует безопасную и

непрерывную подачу на высокой скорости.

EURO88/CF3 спроектирована для приема удлиненных продуктов, идущих в одну линию . Она оснащена системой подачи с 3 ремнями, установленными под 90° или 110°. Каждая лента управляется независимым бесщеточным двигателем.

EURO88/CF3 обрабатывает продукты с крайне низким, контролируемым давлением. Блок подачи может перекрывать пустые места на входе потока, автоматически накапливать продукты на буфере при контролируемом давлении, обеспечивая их прогрессивное разделение, чтобы сделать этап загрузки подающей цепи плавным и эффективным.

EURO88/CF3 может достигать скорости до 400 упаковок /мин в зависимости от спецификации продукта и материала упаковки. Для индивидуальных запросов под печенье Eurosicma недавно разработала специальное устройство, которое позволяет иметь новую упаковочную конфигурацию: стиль flow pack с боковыми швами кажется похожим на X-fold, но гарантирует лучшую защиту и увеличивает срок хранения продукта. Такой новый дизайн реализован благодаря созданию дополнительного модуля,

который может быть добавлен ко всем flow pack конфигурациям от Eurosicma. Чтобы удовлетворить самые разные потребности в области упаковки, Eurosicma Group может поставлять широкий спектр оборудования: от сэндвичмашины или печи до упаковочной линии. Для упаковки печенья на ребре установка Star Shape Stacker позволяет переворачивать печенье и передавать его, уже на ребре, для накопления. Или, по запросу, он может соединяться с автоматическими порционными накопителями производства Eurotekna. Согласно потребности клиентов доступны разделители рядов и специализированные системы сбора .

Eurosicma вместе с Eurotekna применяет партнерский подход к клиентам и может предложить широкий спектр индивидуальных решений для удовлетворения запросов рынка. Eurosicma много инвестирует в развитие решений «под ключ». Предприятие имеет специальные отделы для управления всеми этапами проектирования на базе высокого опыта и собственного ноу-хау. Начинавшая как небольшая компания из 30 сотрудников, сегодня Eurosicma насчитывает 160 работников и более 4000 машин, установленных в более, чем 85 странах мира.

ITALIAN FOOD MACHINES

EUROSICMA IFM 3-15_corr.indd 3

11/12/15 12:12

Упаковка

нанесение этикеток - взвешивание

течь упаковочные машины пакета

G

ENERAL SYSTEM PACK - это компания, целью которой всегда было удовлетворение потребностей в упаковке в любом её виде. Обладая более чем 25-летним опытом в области упаковки, компания производит широкий ассортимент упаковочных машин flow pack, которые разработаны с использованием самых современных технологий, что делает их универсальными и легко эксплуатируемыми, пригодными для упаковки широкой гаммы продукции. Выполненные из высококачественных материалов, упаковочные машины flow pack прочны,

точны и очень надёжны. Все модели изготовлены с соблюдением действующих европейских стандартов и гарантируют работу оператора в полной безопасности. В добавок к этому, компания GENERAL SYSTEM PACK ведёт исследования и предлагает клиентам индивидуальные решения по загрузочным системам для производства прочных и красивых упаковок, превосходных как по форме, так и по размерам. Всё это сопровождается производством высококачественного машинного оборудования, отвечающего требованиям гигиены и простоте

эксплуатации, которые необходимы в любой области применения. Решив работать с нами, вы отдаёте себя в руки настоящих экспертов в области упаковки, способных предложить всеохватывающие решения без нанесения ущерба качеству продукции и производительности, изучая и разрабатывая решения, как “одежду по индивидуальному заказу” для каждого отдельного клиента.

ITALIAN FOOD MACHINES

GSP IFM 1-15.indd 1

11/03/15 17:29

УПАКОВКА

нанесение этикеток - взвешивание

ORVED: ПРОФЕССИОНАЛИЗМ И НЕПРЕРЫВНАЯ ЭВОЛЮЦИЯ!

K

омпания Orved появилась в Вероне в 1984 году, став лидером проектирования, производства и реализации авангардных вакуумных упаковщиков с уровнем качества Made in Italy. Предприятие многие годы предлагает упаковочные линии с внешним извлечением, широкую гамму вакуумных упаковщиков с колпаком, термозапайщики контейнеров, вакуумные конверты, фурнитуру и систему варки sous-vide. Его продукция характеризуется высочайшим уровнем качества и новаторства технологических решений. О надежности станков ходят легенды: уже 30 лет, как они признаны на мировом рынке. Каждый станок Orved отвечает самым строгим международным нормам, имеет сертификацию CE-ETL-ETL Sanitation, а полная система управления качеством упаковщиков и конвертов

Orved сертифицирована ISO 9001:2008. Все станки пользуются гарантией и быстрым профессиональным сервисом, в том числе международным. Среди эксклюзивных предложений Orved выделяет вакуумные упаковщики с колпаком линии Bright: профессиональные, с проработанным дизайном, новаторские, корпус и бак полностью из нержавеющей стали, запатентованные технические решения (как вертикальный бак в топмоделях гаммы Orved, Cuisson SV31n и Cuisson SV41n, упрощающий вакуумную упаковку жидких продуктов). Гордость компании, линия Evox 30 - это упаковочная машина с вакуумной камерой из высокотехнологичного инновационного материала, позволяющего иметь современный дизайн, не встречавшийся ранее у вакуумных машин

колпаков. Компактная, эргономическая и оснащенная сенсорным вакуумом Evox 30 предлагает решение тем, кто ищет не только качественное упаковочное оборудование, но и максимум с точки зрения дизайна и простоты применения. Их лимитированная линия двух цветов, красная Evox F1 и желтая Evox L1, пользуется большой популярностью среди небольших ресторанов.

Orved производит упаковочное оборудование не только для профессионального рынка, но и для дома. Family Cuisson Inox - это новый вакуумный упаковщик, удовлетворяющий растущий интерес к упаковке свежих продуктов в домашних условиях. Уменьшенные размеры и мощность вакуумного насоса позволяют встроить Family Cuisson Inox в любую кухню и создавать профессиональный вакуум у себя дома. Используя безграничные возможности

ITALIAN FOOD MACHINES

ORVED IFM 3-15.indd 1

28/12/15 10:52

УПАКОВКА

нанесение этикеток - взвешивание

вакуумной упаковки, Orved недавно разработали у себя в исследовательском центре новаторскую систему варки в вакууме Orved cooking System, с характерной термостатической ванной нового поколения Orved Sv-Thermo.

ORVED SV-Thermo позволяет готовить в вакууме несколько продуктов одновременно, измеряя температуру каждого продукта в его середине, гарантируя, таким образом, точную и разнообразную варку. Система вакуумной варки ORVED позволяет вам иметь множество преимуществ, а именно: триумф качества, вкуса, ароматов и цвета каждого блюда. Вместе с тем гарантируется здоровое питание, в котором сокращаются на 60% приправы и жиры, обычно присутствующие в традиционной кухне; снижение потерь веса приготовленного продукта; сохранение свежести и качества продуктов благодаря сертифицированным кулинарным конвертам Orved, выдерживающим температуру до 121°. С термостатической ванной Orved Sv-термо еда будет более вкусной и здоровой, а специальная функция ночного приготовления

поможет оптимизировать работу. Благодаря системе консервации и вакуумного приготовления Orved с годами разработала свою собственную гастрономию, Orved Grand Gourmet. Она представляет ветвь компании Orved, специализирующуюся на производстве готовых блюд и рецептов для вакуумной техники приготовления. Каждый рецепт Orved Grand Gourmet предлагает высокое качество, идеальное сохранение ароматов, вкуса, цвета, минералов, витаминов и белков. Благодаря технологии вакуума, Orved избегает насыщения жиров, и каждый продукт может храниться при температуре холодильника до 45 дней без добавок и любого рода консервантов. На международной сцене эта неизменно авангардная компания, внимательная к инновациям и возможностям, недавно выпустила специальные мешки с клапаном для космической кухни и эксклюзивный вакуумный упаковщик Orved Argovac для питания астронавтов «Миссия будущего», среди которых итальянка Саманта Кристофоретти. Чтобы укрепить свой

имидж и присутствие как на национальном, так и международном уровне, компания участвует в самых важных выставках во всем мире и на Expo в Милане представит последние новинки в рамках выставки индустрии гостеприимства Host. По случаю Host 2015 компания Orved выпускает превью эксклюзивного упаковщика Orved Argovac и Orved VGP60n Skin. Это исключительная машина термозапайки лотков, предназначенная для упаковки с эффектом «кожи»: особая упаковочная система вакуумного действия идеально, как кожу, сажает пленку на продукт питания. Vgp60n Skin предлагает упаковки продуктов типа «кожа», «кожа+газ», упаковывает в вакууме и в ATM, и запаивает в контейнере. Преимущества Orved VGP60n Skin многочисленны, одна их них - возможность запайки продуктов, что гарантирует их свежесть, качество и наилучший вид. Со своей дочерней компанией BMB Orved SpA производит серию машин специально для пищевой промышленности. Этой продукции свойственно все то, что отличает производство Orved в целом: высокое качество, долговечность, инновации и технологии. В коллекцию Orved-BMB входят следующие установки: вакуумный ленточный упаковщик, термоусадочный туннель, автоматический термозапайщик в линии, термо формовщики и резательные станки.

ITALIAN FOOD MACHINES

ORVED IFM 3-15.indd 2

28/12/15 10:52

Упаковка

нанесение этикеток - взвешивание

Технология термоусадочная пленка упаковка

Б

олее 25 лет компания IFP Packaging представляет собой постоянный ориентир по упаковочным технологиям в термоусадочную плёнку. В конце 2011 года она вошла в группу Tecno Pack S.p.A., начав таким образом новый этап технологического, коммерческого и промышленного развития. Упаковочное электронное оборудование непрерывного действия, выполненное в виде интегрированной выступающей конструкции, высокая эффективнось, высокая безопасность эксплуатации, гигиеничность, универсальность применения, индивидуализация проекта - это только некоторые сильные стороны, характерные для предложений компании IFP Packaging. Автоматические системы загрузки, машины для

групповой упаковки в плёнку продуктов любых размеров, полное оборудование конца линии - всё это полностью персонализируется нашим мощным и гибким техническим отделом. Создавать оборудование в соответствие с максимальным уровнем технического развития и согласно конкретных требований пользователя главная цель компании IFP Packaging. Одновременно компания предлагает на рынок прочные и универсальные упаковочные машины серийного производства с отличным соотношением цены и качества, которое не может не заинтересовать.

IFP Packaging найдётсвою “одёжку по индивидуальному размеру” для любого вида формата продукции: многочисленные решения от контролируемой атмосферы

до высокой скорости, вплоть до полнейшей автоматизации процессов, всегда с гарантией максимального результата. Упаковка, сохранение и защита всех пищевых продуктов, упаковка технической продукции (в том числе крупного формата, таких, как матрасы или отопительные батареи), создание и групповая упаковка бутылок или банок, оборачивание банок в блестящую и незаметную “одёжку”, гарантирование необходимого количества, веса, числа упаковываемых единиц внутри каждой упаковки - для машин IFP Packaging нет пределов применения. В настоящее время ведущая в отрасли компания IFP предлагает сотрудничество, которое станет решающим в достижении успеха каждым пользователем.

ITALIAN FOOD MACHINES

IFP IFM 1-15.indd 1

12/03/15 13:44

Упаковка

нанесение этикеток - взвешивание

Tecno Pack Пакет поток упаковки и подушки пакет

T

ecno Pack - это синоним опыта, технологий и услуг в области упаковок flow pack и pillow pack, первично и вторичной упаковок.

Tecno Pack - ведущая компания на рынке, предлагающая всегда специальные решения, предназначенные для конкретной сферы применения, обычно с особым вниманием к пищевой промышленности. Коомпания Tecno Pack предоставляет всю необходимую технологию по упаковке для вашей компании. От небольшой упаковочной машины flow pack электронного действия с ручной загрузкой и до комплексной установки, которая забирает продукцию с производственной линии и упаковывает её для хранения в одиночные или множественные упаковки, которые затем перемещаются до укладчика на поддоны. Отличный коллектив торгового отдела из квалифицированных технических специалистов,

мощный и гибкий технический отдел, внутреннее производство всех механических деталей машин, тщательный отбор товаров в продаже на рынке, превосходный производственный коллектив и точное послепродажное обслуживание, присутствующее во всём мире, позволяют компании Tecno Pack предлагать своим клиентам машины и установки всегда спроектированные, как “по индивидуальному заказу”, признанными максимальным выражением современных инновационных технологий такими компаниями, как Группа Barilla, Nestlé, Pavesi, Kraft, Baxter, Chipita, PepsiCo, и многими другими. Высокая скорость, гибкость оборудования, технология изменённой атмосферы, сохраняемость продукта, полное встраивание упаковочного оборудования в производственную систему компании - это только

некоторые аспекты, с которыми компания Tecno Pack встречается ежедневно и решает с энтузиазмом и решимостью, благодаря которым, а также своим клиентам, компания получает новый толчок к развитию. В компании Tecno Pack абсолютно уверены в том, что могут создать “одёжку на индивидуальный заказ” и для вашей продукции и обязуются с сегодняшнего дня “одевать” её с такой же заботой, с которой она была изготовлена. Целью компании Tecno Pack является создание только высших технологий, отвечающих требованиям и развитию вашего производства, чтобы получать от вас одобрения на протяжении всего времени. Компания Tecno Pack предлагает вам сотрудничество, которое станет решающим в достижении успеха вашей компанией.

ITALIAN FOOD MACHINES

TECNOPACK IFM 1-15.indd 1

11/03/15 16:48

The Natural Way To Dress Your Products

Fiorini International S.p.a.

Via Maestri del Lavoro, 13 - Z.I. Pontelucerta - 60012 Trecastelli (An) - Italy Tel +39 071 791171 - Fax +39 071 7911760 info@fiorinint.it - www.fiorinint.it

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ

производство хлеба - кондитерские изделия

СПИРАЛЬНАЯ ПЕЧЬ НА ДИАТЕРМИЧЕСКОМ МАСЛЕ последующая адаптация к новым производственным потребностям или их полная модификация.

C

начала 1980 года и до сегодняшнего дня, многое было нами достигнуто в области замораживания, охлаждения, дрожжевания и пастеризации, и для всех этих процессов характерны универсальность, полная автоматизация и применение передовых технологий. Сегодня компания Tecnopool пополнила свой ассортимент оборудования системой спиральной выпечки, преимуществами которой, благодаря своей конфигурации, являются экономия пространства и поддержание линейности процесса.

Tecnopool была основана в 1980 году в Сан-Джорджо-инБоско (пров. Падуи) на базе компании, созданной более 50-ти лет назад и, с момента ее создания, Tecnopool сумела зарекомендовать себя в области капитального оборудования для пищевой промышленности. Это были годы напряженной деятельности, позволившие ей разработать надежные, универсальные, эффективные, технологически передовые и полностью автоматизированные установки. Запустив более 3.350 установок по всему миру, компания Tecnopool, на сегодняшний день, способна предложить крупным производствам технические решения для систем транспортировки, процессов охлаждения, замораживания, дрожжевания, выпечки, пастеризации, выдержки или подогрева хлеба, пиццы, кондитерских изделий, овощей, фруктов, морепродуктов, мяса и многих других продуктов. Универсальность установок позволяет адаптировать их к существующим производственным линиям. Благодаря значительной гибкости установок, с привлечением минимальных инвестиций, возможна их

Новой разработкой Tecnopool стала спиральная печь на диатермическом масле, преимуществами которой, благодаря своей конфигурации, являются экономия пространства и поддержание линейности процесса. Конфигурация печи позволяет избежать использования системы умножения/редукции транспортных лент, очень распространенной в лентах с противнями, которые используются в туннельных ленточных печах. Спиральная конфигурация позволяет наиболее эффективно использовать систему отопления, разработанную Tecnopool специально для данного типа печи. В отличие от туннельной печи и при равном времени выпечки, отсутствие принудительной вентиляции и положительное соотношение объема воздуха к продукту в камере позволяют работать при температурах воздуха на 10 15 ° С ниже. В особых случаях, согласно нашему опыту, эти температурные различия могут доходить до 30 ° C. Наша спиральная печь позволяет сэкономить пространство, упростить поток производственной линии и сократить расход электроэнергии.

ITALIAN FOOD MACHINES

TECNOPOOL IFM 2-15.indd 1

30/10/15 14:52

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ

производство хлеба - кондитерские изделия

Энергосбережение возможно благодаря следующим трем составляющим: › низкие рабочие температуры как результат передачи тепла от излучения и конвекции. Эта характеристика, помимо отсутствия принудительной циркуляции воздуха и, по сравнению с другими системами, повышает качество выпечки продукта благодаря снижению температуры окружающей среды в среднем на 10 ° С; › более высокая выработка благодаря системе отопления на диатермическом масле, а именно на 20 - 30 % больше по сравнению с обычной системой подогрева воздухом;

› общая более высокая производительность благодаря меньшей дегидратации конечного продукта. В случае хлебобулочных изделий, возможно повышение конечного веса на 1 - 2 % по сравнению с весом продукта, обработанного в обычной печи с тепловым циклом. Вне зависимости от вышеупомянутых характеристик, размер теплового котла должен быть рассчитан в соответствии с максимальными потребностями системы теплового цикла для того, чтобы работать с самыми низкими температурами диатермического масла. Это позволяет сократить расход топлива и время нагрева, а также увеличить

продолжительность использования диатермического масла, продлевая срок службы установки на порядок выше ее теоретического срока износа. В большинстве случаев, установка действительно работает на диатермическом масле температурой ниже 280 ° С. Данная печь предназначена как для небольших компаний, в качестве превосходной альтернативы вращающимся модульным печам, которые, обычно, представляют собою отличное соотношение стоимости к производительной мощности, так и для крупных производителей, которые желают упростить производственные линии без значительных инвестиций, сократив расходы по их эксплуатации. В завершение, компания Tecnopool рада сообщить всем потенциальным клиентам, что при заводе открылся выставочный зал, где возможно заказать, по предварительной записи, показательные испытания линии начальной подготовки продукта (мэйкап линия), камеры дрожжевания, спиральной печи и морозильной камеры. Таким образом, клиент получает уникальную возможность убедиться в функциональности и качестве установок, разработанных компанией Tecnopool, а также лично удостовериться в результатах каждого этапа производственного процесса на примере собственного продукта. Мы будем рады Вам!

ITALIAN FOOD MACHINES

TECNOPOOL IFM 2-15.indd 2

30/10/15 14:52

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ

производство хлеба - кондитерские изделия

МАКСИМУМ ЭФФЕКТИВНОСТИ, КОМПАКТНОСТЬ, ИДЕАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА И МИНИМУМ ЗАТРАТ

У

же 50 лет Real Forni реализует печи и другое оборудование для хлебопечения, ориентируясь на мировой уровень в этом важном секторе. Инновации, научные исследования, опыт и большое уважение к традиции – вот истоки создания новой ротационной печи Boss. Она сочетает в себе уникальные характеристики, что делает ее образцом в данной категории. Максимум эффективности и компактность, идеальная выпечка и минимум затрат - Boss является инструментом, который снижает затраты на энергию, техобслуживание, экономит место и улучшает качество продукта. Качество выпечки в ротационной печи зависит не только от правильного распределения тепла, но и от обильного и мягкого потока воздуха. Только при этом условии вентилируемая выпечка соответствует выпечке статической печи. Еще одним важным моментом является способность печи быстро производить большое количество пара и одновременно регенерировать для следующей выпечки. Благодаря парогенератору,

размещенному в середине потока воздуха, печь Boss обеспечивает быстроту и мощность, гарантирует на выходе мягкую выпечку с хрустящей корочкой. При проектировании большое внимание уделяется потреблению, и результаты налицо.

При быстром росте температуры печь Boss 60.80 потребляет только 50000 ккал/час. Все это благодаря системе выпечки, оснащенной двумя мощными вентиляторами и одним теплообменником с тройным оборотом

ITALIAN FOOD MACHINES

REAL FORNI IFM 2-15.indd 1

30/10/15 14:47

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ

производство хлеба - кондитерские изделия

дыма. Все эффективно изолировано тремя слоями панелей прессованной минваты. Помимо чрезвычайной эффективности по потреблению, печь имеет минимальные габариты и экономит место благодаря возможности подойти к ней с трех сторон. Это позволяют иметь больше свободного в комнате по сравнению с любым другим духовым шкафом. Гамма печей начинается с «маленькой» модели 50.70. Она может «выпекать» тележку 40 x 60, 50 x 70, 40 x 80 или 18 “x 26”, 16/18 лотков. Чрезвычайно малые размеры позволяют транспортировку печи полностью в собранном виде. Для лотков 60 x 80 имеется Boss 60.80 классическая на 18/20 лотков или более низкая

на 16/18 лотков (Boss 60.80 R) - идеальная для помещений с низкими потолками. В ассортименте есть также модель 60.100 для тележки на 60 x 90, 80 x 80 и 60 x 100 и самая крупная - Boss 80.100. Все модели доступны с камерой сгорания на газу, дизеле или электричестве. Печи оборудованы нижней платформой для вращения тележки для удобства входа в печь, моторизованным выпускным клапаном пара и боковыми панелями из нержавеющей стали. В качестве опции можно иметь дымоход из задней стенки и современный программируемый пульт с lcd. Впечатляющей является также самая новая инновационная версия «Панорама», имеющая заднюю

стенку из стекла для прямого наблюдения за выпечкой внутри печи. Стенка реализована из двойного внутреннего стекла с высоким изолирующим свойством и одним внешним изогнутым стеклом, которое открывается для максимальной безопасности, чистки и эстетики. Идеальное решение, чтобы отделить лабораторию от торгового зала. Выгодно в торговых центрах и в небольших пекарнях, т.к. привлекает внимание и дает возможность наблюдать за процессом выпечки. Имеется также экран lcd, который ставится в верхней части на обозрение публики и информирует о состоянии процесса и о том, какой продукт выпекается.

THE PUBLISHING OF THE FUTURE MAGAZINES AND MORE

REAL FORNI IFM 2-15.indd 2

30/10/15 14:47

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ

производство хлеба - кондитерские изделия

K

ШИРОКАЯ ГАММА РУЧНЫХ, ПОЛУАВТОМАТИЧЕСКИХ И АВТОМАТИЧЕСКИХ ХЛЕБОРЕЗОК.

омпания SIBREAD работает в промышленном секторе хлебопекарного, кондитерского оборудования и по производству пиццы уже более 40 лет и за этот период осуществила множество инновационных проектов и улучшений в своей линейке оборудования. Обширная гамма продукции позволяет нашей компании удовлетворить любые требования клиентов и обеспечивает быстрое и постоянное взаимодействие с нашими партнерами по всему миру. В 2014 году мы представляем новую линейку хлеборезок. Эти машины берут свое начало от исторически зарекомендовавших себя надежными конструкций хлеборезок,

но обладают обновленными технологическими новинками, а наш модельный ряд насчитывает 20 моделей, которые способны решить все возможные технологические задачи в производстве нарезанного хлеба. Здесь мы представляем наиболее функционально продвинутую машину и наиболее подходящую для определенного сектора в этой промышленности. Ниже приводятся характеристики полуавтоматической машины S4S-S5S, а также ее разновидностей.

SEMIAUTOMATIC ПОЛУАВТОМАТИЧЕСКАЯ S4S – S5S полуавтоматическая хлеборезка настольного исполнения, с фронтальной загрузкой, горизонтальной задней загрузкой.

Скорость толкателя хлеба регулируется с помощью потенциометра. Автоматическое открытие защитного кожуха. Только одна кнопка START. Высота загрузочного отверстия для хлеба: минимальная 50 мм, максимальная 180 мм. Ширина загрузочного отверстия для хлеба: 420 мм и 520 мм.

MANUAL - РУЧНАЯ Модель S4-S5 настольного исполнения, с фронтальной загрузкой, горизонтальной задней загрузкой, толкатель хлеба с использованием рычага или у версии S4E толкатель с ручкой.

AUTOMATIC АВТОМАТИЧЕСКАЯ Модель S4A-S5A автоматическая хлеборезка настольного исполнения, с фронтальной загрузкой, горизонтальной задней загрузкой, толкатель хлеба автоматический с возможностью выбора режима работы непрерывного или прерывистого по одной буханке

Наша компания предлагает не только хлеборезки, а также формующие машины для тестовых заготовок и машины для измельчения хлеба. Когда речь идет о качестве – нет никаких сомнений – наша компания именно то, что нужно в комбинации технологии качества и производственного опыта.

ITALIAN FOOD MACHINES

Sibread IFM 2-15.indd 1

30/10/15 15:18

INGREDIENTS: INNOVATIVE IDEAS, EFFICIENT TECHNOLOGIES, HIGHEST QUALITY Recipes for Efficiency Unusual shapes, surprising combinations of various ingredients, and new flavors secure your competitive advantage. Haas combines laboratories, technologies and a lot of experience to a recipe of success, the “ingredients” of which we adapt to your individual needs.

We know: There is much behind it. Challenge us!

MORE IDEAS MORE VALUE MORE FLEXIBILITY

www.haas.com

FoodandDrinkIndustry_218x305_RZ.indd 1

10/09/14 14:34

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ

производство хлеба - кондитерские изделия

КОМПЛЕКТНОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ОБЖАРИВАНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ КОФЕ

P

ETRONCINI Impianti S.p.A. является одной из ведущих инженерно-производственных компаний, работающая с 1919 г. и специализируящаяся в сфере машин и комплектного оборудования для обжаривания и переработки кофе и подобных ему продуктов, а именно: ячменя и сухофруктов. Она разрабатывает, реализует и устанавливает под ключ комплектное оборудование во всем мире в соответствии с производственными потребностями каждого конкретными клиента. Компания производит широкий спектр жаровень с зарядной емкостью от 0,5 кг/цикл до 660 кг/цикл, удовлетворяя таким образом как небольшие ремесленные компании, так и крупные производственные реальности, уже хорошо укрепившиеся на рынке. Этим основные технологические машины дополнены рядом оснащения, дополняющего и комплектующего системы, предлагаемые компанией, а именно: › Прием, переработка, очистка и хранение зеленого кофе › Жаровни для кофе в комплекте с системами рекуперации тепла, энергосбережения и переработки выбросов в атмосферу › Хранение и смешивание поджаренных кофейных зерен › Подходящие измельчители для любого типа гранулометрии › Хранение и дегазация измельченного кофе с подачей на упаковочные блоки › Системы перемещения и передачи кофе механические и пневматические под давлением для зеленого кофе путем вытяжки на низкой скорости, подходящей для обжаренных кофейных зерен

› Системы электронного взвешивания в комплекте с интегрированным компьютеризированным управлением данными • Компьютеризация процесса обжаривания посредством электронных блоков, запрограммированных согласно нашим углубленным и эксклюзивным научным исследованиям, чтобы посредством предустановленных профилей обжаривания обеспечивалось постоянное качество продукции и цикличность. › Ценрализованные электронные блоки управления всем производственным процессом: от приема зеленого кофе до упаковки в специальный пакет по системе отслеживания продукции произведенных партий (D-кофе). Технологический Центр Компетентности в сфере Кофе, оснащенный

оборудованием и прототипами для проведения исследований и разработки, с практической демонстрацией и анализом продукции доступен для постоянных клиентов и новых инвесторов в данной сфере, которые могут здесь получить консультацию и мнение экспертов по процессам переработки кофе, улучшить качество собственной продукции, производительность и провести специальные тесты любых новых производственных линий, которые будут предложены на рынке. Для тех, у кого нет определенного опыта, но кто хотел бы открыть свою деятельность, связанную с кофе, компания PETRONCINI Impianti S.p.A проводит курсы по обжариванию с теоритической и практической демонстрацией, дегустацией и оценкой кофе для получения конкретного опыта и приобретения знаний о мире кофе.

ITALIAN FOOD MACHINES

PETRONCINI IFM 2-15.indd 1

30/10/15 15:55

IL SALONE MONDIALE DELLA PANETTERIA PA S T I C C E R I A G E L ATO CIOCCOLATO & CONFETTI

5-9 FEBBRAIO 2016 PARIS -NORD VILLEPINTE FRANCIA

POTENZIATE

804 espositori e marchi Le ultime innovazioni Il meglio della French

2 concorsi

Touch

internazionali

• La Coppa del Mondo della Panificazione • Il Mondiale dell’Arte Dolciaria

IL VOSTRO PASS D’INGRESSO GRATUITO PPRAS su europain.com con il codice invito

Per ulteriori informazioni: Tel.: 02 43 43 53 20 e-mail: mfornara@salonifrancesi.it

VI_Europain2016_IT_Editrice-Zeus-sas_210x297.indd 1

RCS Lyon 380 552 976 - Crédits photos : George Doyle ; Nemanja Sekulic / Getty Images ; X…- Juillet 2014

LA VOSTRA CREATIVITA’ !

Nuove date, nuovi giorni: da venerdì 5 a martedì 9 febbraio

europain.com 21/10/2015 15:00

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ

производство хлеба - кондитерские изделия

ЛИНИЯ ЛАМИНАЦИИ ОСНОВА ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОГО ТЕСТОВОГО ПОЛОТНА

И

тальянский производитель кондитерского оборудования ALBA & Teknoservice представляет вашему вниманию ламинационную линию TWIN MULTIROLLER. Отличительной чертой линии, на которую вы наверняка обратите внимание, является ее чрезвычайная компактность - линия занимает всего 6 метров, что удалось достичь используя наш огромный опыт создания линий по обработке теста. В основу ламинационной оценят те, кто хочет внедрить качество в процесс своего производства. В данной линии процесс ламинации разделен на четыре секции, благодаря чему тесто проходит плавную и очень деликатную обработку, словно раскатывается вручную. линии TWIN MULTIROLLER заложено формирование и поддержание структуры тестового полотна в больших объемах, причем работая с мягкими и естественными (традиционными) сортами теста. Используемая технология основана прежде всего на качественном подходе к работе, что в первую очередь

является простота технического обслуживания, мойки и санитарной обработки линии, а также ее конкурентоспособная цена. Недавно мы представили специальную версию линии с 16 валами.

Данная технология позволяет не только уйти от ручного труда и использования тестораскаточных машин, но помимо этого повышает качество теста, поскольку осуществляет индивидуальный подход к каждому типу теста, производя его безстрессовую обработку и не нарушая его структуру. Немаловажным фактором

ITALIAN FOOD MACHINES

ALBA TEKnoservice IFM 2-15.indd 1

30/10/15 14:56

PIGO ADV FP 6-15.indd 3

18/11/15 14:24

КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

растительное происхождение - животное происхождение

НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО БЫТЬ САМЫМ ВЕЛИКИМ, ЧТОБЫ СОЗДАВАТЬ ЛУЧШЕЕ, ДОСТАТОЧНО ИМЕТЬ ЖЕЛАНИЕ И ЗНАТЬ, КАК ЭТО СДЕЛАТЬ. НАШЕ ВИДЕНИЕ, НАША МИССИЯ И ФИЛОСОФИЯ СТРЕМЛЕНИЯ К СОВЕРШЕНСТВУ

C

егодня компания “Pigo” является одним из мировых лидеров по производству лиофильных сушек, оборудования для заморозки и для обработки фруктов и овощей. Оборудование “Pigo” является результатом многолетнего опыта, исследований и усовершенствований. Компания “Pigo” может с гордостью заявить, что их оборудование

характеризуется высочайшими производственными характеристиками, эффективным энергопотреблением и лёгкостью в использовании, что даёт их клиентам многочисленные преимущества. Компания “Pigo” специализируется на проектировании и изготовлении туннелей на “жидкой подушке” с регулируемым потоком

воздуха; данная система является наиболее подходящей для заморозки фруктов, овощей, морепродуктов, мяса и сыров. Технология EASY Freeze позволяет сохранить безупречный внешний вид, а также обеспечивает идеальное разделение продукта благодаря контролируемому псевдоожижению, которое постоянно удерживает продукт на “воздушной подушке”, приподнимая его

ITALIAN FOOD MACHINES

IFM 3-15 - PIGO-ok.indd 2

04/12/15 16:22

КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

растительное происхождение - животное происхождение над лентой. В результате обеспечивается мгновенная поверхностная заморозка и эффективная внутренняя заморозка каждого продукта в отдельности, независимо от многообразия и первоначального состояния продукта. Благодаря регулируемой скорости ленты и вентиляторов, что позволяет быстро адаптировать поток воздуха, компания “Pigo” гарантирует максимальную эффективность заморозки для любого продукта вне зависимости от того, является ли он тяжёлым, лёгким, мягким, липким или хрупким. Монитор, расположенный внутри туннеля, позволяет в режиме реального времени контролировать процесс обработки, без необходимости доступа в морозильную камеру. Технология EASY Freeze спроектирована таким образом, чтобы обеспечить максимальный уровень чистоты, она позволяет замораживать различные продукты без риска их загрязнения.

EASY Freeze - это простое и надёжное решение, экономичное с точки зрения энергозатрат. Среди аппаратов шоковой заморозки PIGO имеется EASY Freeze SPYRO - спиральный фризер последнего поколения с улучшенными характеристиками с точки зрения энергоэффективности, гигиены и технологичности, а именно: › Ленты и инверторы размещены снаружи кабины, исключая тем самым риск загрязнения в результате утечки масла; › Отсутствие промежуточных полок или платформ позволяет

избежать скоплений грязи (наличие последних во многом бы затруднило операции чистки); › Фризер спроектирован таким образом, чтобы обеспечить максимальный теплообмен и использовать поверхность ленты максимальным образом; › Низкие затраты на техническое обслуживание благодаря использованию высококачественных комплектующих; › Высокая циркуляция воздуха при контакте с продуктом по всей длине ленты; › Низкий уровень потери веса: этот показатель в два раза меньше по сравнению

ITALIAN FOOD MACHINES

IFM 3-15 - PIGO-ok.indd 3

04/12/15 16:22

КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

растительное происхождение - животное происхождение с морозильными камерами с вертикальной вентиляцией; › Мгновенная поверхностная заморозка продукта позволяет снизить формирование инея. Морозильные камеры PIGO имеют модульную структуру и изготовлены полностью из нержавеющей стали. Они обеспечивают идеальную заморозку и разделение всех продуктов независимо от того, являются ли они хрупкими, тяжёлыми, мягкими или липкими (варёный рис, черника и т.д.). Компания “Pigo” также проектирует и изготавливает лиофильные сушки EASY Freeze DRYER – LYOPHILIZER, предлагая широкую гамму стандартных и персонализированных моделей. Технология, которая используется при лиофильных сушке, позволяет сохранить деликатные ароматы и получить продукт высшего качества, высушивая замороженный продукт в вакууме. Вкусовые качества продукта, полученного в результате такой обработки, не уступают свежему продукту. Оборудование полностью изготовлено из нержавеющей стали (камера, дверцы, стеллажи и т.д.). На дверцах имеются смотровые люки, которые позволяют наблюдать за конденсатором и продуктом во время обработки. Каждый блок оснащён охлаждающей установкой специально рассчитанного размера, которая включает конденсатор, чтобы контролировать использование охлаждающего газа. Помимо аппарата шоковой заморозки EASY Freeze, спирального фризера EASY Freeze SPYRO и

лиофильной сушки EASY Freeze DRYER – LYOPHILIZER, одной из основных машин является автоматическая косточковыбивная машина PG 103, производительность которой на 50%-100% выше по сравнению с другими машинами данного типа, представленными на рынке. Клиенты компании “PIGO” подтверждают, что количество оставшихся косточек при работе с PG 103 составляет 0,00% при использовании качественных фруктов, прошедших необходимую подготовку (чистку и подготовку). Чтобы получить полное представление о продукции компании “PIGO”, предлагаем Вам посетить наш сайт www.pigo.it или отправить запрос по адресу info@pigo. it с просьбой предоставить дополнительную информацию. На сайте youtube на официальной странице “PIGO srl” можно найти короткие видеоролики, демонстрирующие оборудование в действии.

Оборудование фирмы PIGO предназначено для создания установок для производства обогащенных фруктов, которые содержат мелкие и крупные нововведения направленные на улучшение и большей надежности всей системы и, вместе с тем, сохраняют и улучшают естественные свойства фруктов. Компания PIGO разработала технологию непрерывной сушки с настоем и ноу-хау для наших клиентов. Современный потребитель все чаще ориентирован на натуральные продукты и на продукты с улучшенными естественными характеристиками. В то же время необходимо улучшить способность сохранения и увеличить возможности использования продукта. Сушеные фрукты с настоем отвечают всем вышеперечисленным условиям и поэтому мы с удовлетворением включаем этот тип обработки в наш список продукции.

ITALIAN FOOD MACHINES

IFM 3-15 - PIGO-ok.indd 6

04/12/15 16:22

• Simple • Versatile • Reliable

GEA Niro Soavi expand One homogenizer range One75 and One37 absolute benefits for our customers up to 10.000 l/h @ 250 bar

GEA Niro Soavi / GEA Mechanical Equipment Italia S.p.A. www.gea.com

engineering for a better world

GEA Mechanical equipment

Новости КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

краткие новости растительное происхождение - животное происхождение

INDUSTRIE FRACCHIOLLA

Наш завод в Adelfia (BA) - ИТАЛИЯ -

I

NDUSTRIE FRACCHIOLLA SPA является ведущей международной компанией, специализирующейся в области проектирования, изготовления и монтажа резервуарoвs из нержавеющей стали для пищевой, химической и фармацевтической, любого размера, сделаны на месте, и винодельни под ключ. Резервуары для хранения и процесса. Пиво бродильные; кристаллизаторы; диссольверы; резервуары для смешивания (с мешалкой), с подогревом и охлаждаемые любой мощности для паст, жидкостей, полужидких, порошкообразных продуктов. На протяжении более 40 лет, страсть, международный подход, научнoe исследованиe и конкретность являются

Асептические резервуары 80.000 литровдля концентрированныx и виноградныx соков.

ITALIAN FOOD MACHINES

FRACCHIOLLA-russoIFM 2-14.indd 1 IFM 3-15 - FRACCHIOLLA.indd 2

27/02/15 10:42 18:21 10/12/15

Новости КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

краткие новости растительное происхождение - животное происхождение

столпами, на которых компания строит свой успех

H. 16 пивных ферментерoв от 45.000 л., нержавеющая сталь AISI 304. Направление БЕНИН

INDUSTRIE FRACCHIOLLA валидно организованa и может рассчитывать на: 130 сотрудников; Производственная площадка из 20.000 квадратных метров; 40 автомобилей и 4 кранов. Большие поставки технологически передовой техники. Компания находится в ведении трех братьев, теперь присоединились их детей, сильно мотивированных продолжать и развивать семейный бизнес. Со средоточение внимания на технологические инновации, на постояннoe исследованиe и на сороколетный опыт в области вина, “Industrie Fracchiolla” ориентирована на производство качественного вина с помощью эффективныx автоматическиx ферментерoв.

Kомпания реализует горизонтальные поворотные ферментеры, традиционныe винификаторы, вертикальныe с плоским дном, на ногах или юбкax из нержавеющей стали с заменым насосoм и автоматической выгрузкой выжимок. Мы специализируемся в установке оборудования из нержавеющей стали для контроля виноделия и винной стабилизации. Являются одним из приоритетных для

компании: соблюдение времени и своевременный ответ на всех потребностей своих клиентов со эффективнoй и профессиональнoй службой технической поддержки, обеспечения деятельности даже по праздникам. Современные методы, внимание к деталям и надежности нашей продукции,

конкурентоспособные цены, своевременность в обработке заказов, поддерживается профессиональной технической поддержки, являются одними из факторов, которые сделали компанию “INDUSTRIE FRACCHIOLLA SpA” конкурентоспособнyю на международном уровне и которые поддерживают постоянный рост ее экспорта.

ITALIAN FOOD MACHINES

FRACCHIOLLA-russoIFM 2-14.indd 2 IFM 3-15 - FRACCHIOLLA.indd 3

27/02/15 10:42 18:21 10/12/15

КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

растительное происхождение - животное происхождение

FENCO FOOD MACHINERY ОСНОВАНА В 1984

F

ENCO берет свое начало в 1984 благодаря интуиции и трудолюбию инженеров, объединившихся для организации в Парме компании Food ENgineering COmpany с целью стать лидером в инновационных процессах по переработке помидоров. Всегда с упором на переработку фруктов во всех его значениях, FENCO постоянно расширял

технологические разработки и гамму продуктов с инновационными решениями и запатентованными системами, обеспечивая передовые технологии и услуги для крупнейших мировых производителей продуктов питания и напитков Тесное взаимодействие с клиентами и возможность совместного использования процессов ноу-хау, а так же интенсивно растущая сеть партнеров позволили FENCO

ITALIAN FOOD MACHINES

FENCO - IFM 2-15_ok.indd 2

24/09/15 10:39

КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

растительное происхождение - животное происхождение приобрести непревзойденный опыт и знания, FENCO отвечает самым высоким требованиям пищевой промышленности по всему миру. Вслед за глобализацией в настоящее время и с целью быть ближе к своим клиентам, FENCO недавно расширила свои производственные подразделения с новыми партнерством в Италии, Индии и Бразилии. › Линии переработки помидоров для производства томатной пасты, очищенные помидоры и нарезанные кубиками › Линии для переработки фруктов, подходящие для всех типов фруктов (континентальные, а так же тропические и цитрусовые), для трансформации свежих фруктов в натуральные или концентрированных пюре, осветленные или неосветленные соки, нектары, коктейли › Многостадийные испарители для всех линий, в том числе молочной › Асептический наполнитель и стерилизатор › Линии для переработки овощей, установка порционирования и нарезки свежих салатов

› Линия по производству картофеля фри › Варенье, джем, мармелад и кандированные фрукты › Линия по переработке молоко и молочных продуктов, а так же оборудование для йогурта, сыра, творога, а также сухого или сгущенного молоко › Спиральные установки для пастеризации, охлаждения и системы замораживания

› Спиральные системы глубокой заморозки › Оборудование для смешивания и с дальнейшей термической стабилизацией все рецептов, смесей, супов Маркетинговая стратегия FENCO основана только на передаче отзывов «из уст в уста» наших довольных клиентов по всему миру. И это продолжается на протяжении более тридцати лет.

ITALIAN FOOD MACHINES

FENCO - IFM 2-15_ok.indd 3

24/09/15 10:39

КОНСЕРВНАЯ мышленность МЫШЛЕННОСТЬ Консервная

ростительное происхождение происхождение - животное происхождение ростительное

ПРОФЕССИОНАЛИЗМ, КАЧЕСТВО ПРОФЕССИОНАЛИЗМ, И БЕСПЕРЕБОЙНАЯ РАБОТА КАЧЕСТВО И БЕСПЕРЕБОЙНАЯ ПРИВЕЛИ РАБОТА ПРИВЕЛИ МАРКУ F.B.L. К ИЗВЕСТНОСТИ И ПРИЗНАНИЮ ВО ВСЕМ МИРЕ

Б

лагодаря 30-летнему опыту компания F.B.L является сегодня лидером в сфере расфасовки в емкости из стекла и металла (банки, бутылки) продуктов питания таких, как варенье, мед, помидоры и их производные (соки, соусы, пасты, концентраты и кетчупы), продукты в оливковом масле, маринады, фруктовые соки, майонезы и т.д. В частности фирма F.B.L специализируется в производстве следующих видов оборудования: ü автоматический укладчик поддонов, выполненный изнутри полностью из нержавеющей стали марки AISI 304, пригодный для укладки пустых контейнеров типа луженых банок, банок и/или бутылок из стекла. ü Воздуходувная машина (универсальная или типа twist), выполненная изнутри полностью из нержавеющей стали марки AISI 304, пригодная для чистки путем нагнетания воздуха, воды и/ или пара в пустые контейнеры как то: луженые банки, банки и/или бутылки из стекла и/или пластика. ü Наполнитель линейный вибрационного

типа, выполненный изнутри полностью из нержавеющей стали марки AISI 304, предназначенный для заполнения стеклянных и жестяных банок продуктами в виде кусочков, как, например, оливки, мелкий лук, огурчики, грибы, черешня, смешанные закуски и т.д. ü Наполнитель вакуумный ротационный, выполненный из нержавеющей стали марки AISI 304 или AISI 316 в местах контакта с продуктом, предназначенный для вакуумного заполнения жидкостей типа оливкового и растительного масел, рассолов, уксуса, сиропов и т.д. ü Дозировщик объемный

ротационного типа, выполненный изнутри из нержавеющей стали марки AISI 304 или AISI 316 в местах контакта с продуктом, предназначенный для высокоточной дозировки густых и/или полугустых продуктов таких, как конфитюр, томатный концентрат, мед, соус, крем, паштет, кетчуп, горчица, майонез и т.д. ü Укупорочная автоматическая линейная машина, выполненная изнутри из нержавеющей стали AISI 304, пригодная для вакуумной укупорки путем нагнетания пара в область головки банок и бутылок из стекла, снабженных металлической капсулой twist различного диаметра. ü Пастеризаторохладитель туннельного типа, выполненный изнутри из нержавеющей стали марки AISI 304, служащий для термальной обработки жестяных контейнеров, банок и бутылок из стекла, наполненных фруктовыми соками, пивом, вареньем, томатным концентратом, овощными соусами и подливками, овощами в масле, маринадами и т.д. ü Детектор вакуумного контроля правильности закрытия стеклянных бутылок и банок, имеющих металлическую капсулу типа twist-off с “safety-button”.

ITALIAN FOOD MACHINES FBL1-15 IFM 1/14.indd 1 IFM - FBL-corr.indd 2

24/03/14 15:25 13.49 17/03/15

Senza titolo-1 1

24/09/14 10:09

Консервная мышленность

ростительное происхождение - животное происхождение

Помещения с неблагоприятной средой? Nimax гарантирует надёжность маркировки

3

адачей маркировки и кодификации является обеспечить правильную и быструю отслеживаемость продукта и его партии, чтобы гарантировать целостность содержания и сократить расходы в случае его возврата, последнее случается намного чаще, чем думают. Важно помнить, что данная закреплённая законом обязанность является прежде всего еще и хорошей возможностью, поэтому необходимо довериться в этом вопросе предприятиям, которые гарантируют надёжные печатные системы, подходящие для среды и для оборудования, где они будут использоваться. Компания Nimax является лидером по производству систем маркировки и кодификации на территории Италии и пользуется доверием крупнейших национальных и международных марок благодаря качеству и характеристикам своей продукции. Множество операций в пищевой промышленности выполняются в помещениях, которые называют “помещениями с неблагоприятной средой”, свойства которой могут привести к тому, что закреплённая законом обязанность маркировки продуктов может превратиться в проблему, часто - в очень серьёзную проблему.

Вода, пыль, влажность, масла, критические температуры - вот основные причины плохо выполненной маркировки или дефектов, которые приводят к непредвиденным и дорогостоящим остановкам линии, но которые случаются на большом количестве предприятий, занятых упаковкой продуктов питания. Наиболее показательным примером служит упаковка замороженных продуктов или продуктов для витриныхолодильника: необходимость поддерживать постоянную температуру продукта часто ведёт к образованию конденсата на этикетках, что

затрудняет печать этикеток с указанием срока годности. Другой типичный пример разлив по бутылкам пищевых масел. Чтобы гарантировать оптимальные результаты печати компания Nimax расширила линейку принтеров новейшей моделью струйного принтера A520i, который быстро становится популярным благодаря своим высоким эксплуатационным качествам. Принтер A520i представляет собой дальнейшее развитие линейки струйных принтеров непрерывного действия Domino Serie A.

ITALIAN FOOD MACHINES

NIMAX IFM 2-14.indd 1

02/03/15 13:24

Консервная мышленность

ростительное происхождение - животное происхождение Используя все достижения линейки i-Tech, этот чрезвычайно прочный принтер был спроектирован и изготовлен для работы в наиболее сложных условиях: благодаря корпусу из нержавеющей стали (316) и герметично закрытому электронному блоку (IP66) принтер A520i может функционировать даже под потоком воды, гарантируя безостановочное производство. Еще одна характеристика, которая делает данный принтер исключительным в своём роде - это инновационная система воздушного охлаждения с использованием пленумов, которая поддерживает

необходимую рабочую температуру принтера в зависимости от условий окружающей среды, в которой он работает. Пользовательский интерфейс в виде сенсорной панели TouchPanel спроектирован и изготовлен как отдельный от принтера компонент, что позволяет установить панель непосредственно на корпус принтера либо разместить её в другом месте согласно пожеланиям оператора и потребностям производственной линии. Кроме того, управление принтером A520i можно осуществлять с любого интерфейса Windows ®, присутствующего на

производственной линии, сокращая таким образом часто “скрытые” дополнительные расходы. Еще одним преимуществом принтера A520i является набор новых “экологических” характеристик, которые разработаны для охраны окружающей среды и для соответствия экологическим требованиям, которые стремятся распространиться по всей производственной цепочке. Система интеллектуального управления расходом чернил и правильное техническое обслуживание позволяют сократить смену чернил на 90% по сравнению с обычным струйным принтером, в то время как расход красящего материала был сокращён до менее чем 1 мл в час при 20°, что означает экономию более 50% по сравнению с другими продуктами, имеющимися на рынке. Программное обеспечение с современной системой экономии энергопотребления управляет функционированием принтера таким образом, что он автоматически выключается, когда производственная линия остановлена. Всё это в сочетании с нашими новыми чернилами помогает сократить негативное воздействие на окружающую среду. Данный струйный принтер можно использовать также на наиболее современных и скоростных производственных линиях: с печатающей головкой XS можно добиться скорости линии 17 м/с, если при печати используется 5-точечный с шириной символов 5 миллиметров. Прочный, экологически чистый, быстрый и лёгкий в использовании: у данного принтера есть всё. Самогерметизирующиеся картриджи CleanFill делают замену расходных материалов быстрой и безопасной. Смену картриджа можно производить, даже когда принтер работает. Увеличенный объём картриджа с красящим веществом позволяет увеличить время между заменами

ITALIAN FOOD MACHINES

NIMAX IFM 2-14.indd 2

02/03/15 13:24

Консервная мышленность

ростительное происхождение - животное происхождение картриджа. В результате принтер дольше находится в работе, требует меньше сервисных операций и меньше затрат. С пользовательским интерфейсом QuickStep любая команда требует не более трёх нажатий: quickStep - это простой пользовательский интерфейс, который позволяет быстро и эффективно выполнять запуск и контроль печати. Никаких сложных меню или замысловатых параметров, достаточно ввести работу и запустить печать. Линейка оборудования Nimax предлагает многочисленные решения, которые в состоянии удовлетворить потребности предприятий, занятых производством продуктов питания и напитков. Помимо описанного выше струйного принтера A520i имеются другие популярные модели, например, серия C plus, термотрансферный принтер V230i или струйный принтер высокого разрешения серии G i-Tech. Принтер V230i для печати штрихкодов высокого разрешения, текста и изображений на мягкой упаковке и этикетках; в отличие от других термотрансферных принтеров модель V230i использует интеллектуальную технологию, чтобы удовлетворить

все потребности печати и постоянно удерживать расходы на максимально низком уровне. Технология Domino i-Tech позволяет сократить расход термотрансферной ленты на 60%, а также позволяет избежать простоев машины из-за разрыва ленты благодаря компенсационнонатяжным плечам, которые поддерживают постоянное натяжение ленты. Кроме того, благодаря новой форме катушки, в которой содержится более длинная термотрансферная лента, её замена происходит быстрее и через более длительные промежутки времени. Благодаря своим компактным размерам принтер V230i легко встраивается в бòльшую часть конструкций, следовательно, замена существующих систем печати может быть выполнена быстро и экономно. Серия C plus разработана для маркировки картонных коробок и пористых поверхностей. Интеллектуальная система управления контуром с чернилами подаёт сигналы об окончании чернил на устройство визуального отображения сигналов тревоги, на соединения, отвечающие за остановку линии и на систему дистанционного мониторинга;

во избежание остановок можно добавлять чернила во время печати. Позволяет легко выполнить персонализацию каждой стороны картонной коробки; получает данные для печати непосредственно из базы данных, что позволяет избежать ошибок набора или установки параметров со стороны оператора. Струйные принтеры серии G i-Tech позволяют выполнять печать высокого разрешения при постоянно высокой скорости; они могут печатать сложную маркировку высокого разрешения (до 600 точек на дюйм) для обеспечения лучшей и надёжной отслеживаемости продуктов. Они спроектированы для работы в сложных промышленных условиях и гарантируют высокие эксплуатационные качества на высокоскоростных линиях до 300 м/ мин. Контроллер может управлять работой до 4 печатающих головок в различных конфигурациях, что делает интеграцию более лёгкой и экономичной; кроме того, можно выбрать собственную конфигурацию, начиная с одной печатающей головки (для простых задач) до конфигурации с 4 печатающими головками, расположенными по 4 линиям множественной печати (для более сложных задач). Каждая головка может печатать множество строчек текста, линейные штрих-коды, двухмерные коды и логотипы, а конфигурация с несколькими печатающими головками может использоваться для печати более сложной графики и больших изображений.

ITALIAN FOOD MACHINES

NIMAX IFM 2-14.indd 3

02/03/15 13:24

the world of fresh produce

FRUIT LOGISTICA

Berlino, 6 – 8 Febbraio 2013 www.fruitlogistica.com

in cooperation with

PROMOEVENTS Via Privata Pomezia 10/A 20127 Milano Tel +39.02 33402131 Fax +39.02 33402130 www.fruitlogistica.com messeberlin@promoevents.it

RassegnaAlimentare_Italy_FL2013_210x297_ital.indd 1

27.11.2012 13:28:52

THE CROSSROADS OF FOOD INDUSTRIES

18•21 APRIL 2016 - SAFEX Exhibition Park – Algiers • Algeria

YOUR LEVER FOR GROWTH! YOUR PROFESSIONAL ANNUAL MEETING

A COMPREHENSIVE SHOWCASE FOR THE FOOD INDUSTRIES SECTOR: • • • •

Ingredients, flavors, Bakery, pastry, Food service, Food processing, conditioning, packaging, • Food products & beverages.

HIGH-QUALITY VISITORS: • • • • • •

Food and beverage manufacturers, Equipment distributors, importers, Bakers, pastry cooks, Restaurant owners, catering, Distributors, importers of food products, Traders, retailers and wholesalers.

EXHIBIT AT DJAZAGRO!

20 125 trade visitors 637 exhibitors from 31 countries Contact our sales team to book your stand: djazagro@comexposium.com or djazagro.com

ВЫСТАВКИ

встречи - семинары

ОСНОВНОЙ ИСТОЧНИК ПРОБЛЕМ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ОТРАСЛИ – В МАКРОЭКОНОМИКЕ

7

октября в рамках деловой программы 20-й выставки «Агропродмаш-2015» состоялось II Всероссийское совещание руководителей предприятий мясной промышленности. Тема совещания «Кризис. Есть способ «дышать под водой». Организатор - Некоммерческое партнерство СРО «Национальный союз мясопереработчиков» (НСМ). Первое совещание (также на выставке «Агропродмаш») состоялось год назад. Тогда поднималась проблема сырьевого кризиса, вызванного техническими и политическими барьерами на пути импорта из Евросоюза и США. Результатом стало решение важных задач во взаимоотношениях с поставщиками сырья и торговыми сетями. Совещание 2015 года было призвано определиться в направлениях и методах действий отраслевого сообщества, которые помогут пережить наиболее трудные времена, каких не было в отрасли, наверное, со времен дефолта 1998 года. Перед собранием выступили: Председатель Правления НСМ Анатолий Морозов, Председатель экспертного Совета НСМ по отраслевому ценообразованию Татьяна Ларина, Начальник отдела пищевой и перерабатывающей промышленности Депа-

гропрома Минсельхоза РФ Александр Мажурин, Депутат Государственной Думы, заместитель Председателя комитета ГД по аграрным вопросам Сергей Доронин, Депутат Государственной Думы РФ Александр Ильтяков, Председатель экспертного Совета НСМ по отраслевому развитию Анатолий Косинский, Президент ГК «Талина», Председатель комиссии РСПП по агропромышленному комплексу Виктор Бирюков, Заместитель Директора ФГБНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Оксана Кузнецова, Председатель экспертного Совета НСМ по отраслевому госрегулированию Сергей Шмелев, Председатель экспертного Совета НСМ по экологии Алексей Костюнин. Открывая совещание, Председатель Правления НСМ Анатолий Морозов отметил, что ситуация, которая на-

блюдается сейчас в мясной отрасли - это не временные трудности, а долгосрочное явление. «По оценкам Росстата к концу года производство колбасных изделий снизится на 5,4%, по сравнению с 2014 годом, - сказал Анатолий Морозов.

- По опросам руководителей предприятий, проведенным нашим Союзом, падение производства колбасных изделий составит 15%, при этом в Москве и Московской области падение составит 7%, а в некоторых регионах уже сейчас оно достигает 30–35%». Председатель экспертного Совета НСМ по отраслевому ценообразованию Татьяна Ларина подтвердила тезис А. Морозова о неблагоприятных тенденциях отрасли прогнозом НСМ: «Наивно надеяться, что с насыщением рынка отечественным сырьем наступит наше время - время покупателя - и мы будем придирчиво выбирать поставщика, вид мяса, диктовать условия продавцу». По прогнозам экспертной группы Национального союза мясопереработчиков, после наполнения внутреннего рынка производители мяса (в первую очередь - свинины и птицы) пойдут на зарубежные рынки. «Для нас – мясопереработчиков - рост производства мяса в нашей стране ничего не изменит, и цена будет оставаться вы-

ITALIAN FOOD MACHINES

AGROPRODMASH comunicato fiere IFM 3-15.indd 1

29/12/15 14:55

ВЫСТАВКИ

встречи - семинары

сокой»,- отметила Т. Ларина. На сущность кризисных явлений в отрасли обратил внимание в своем выступлении Сергей Доронин: «Серьезные проблемы есть в макроэкономике нашей страны: падает потребление, падает выручка производителей, они не получают деньги, необходимые для инвестиций». Другая сторона коренных причин экономического кризиса, по мнению депутата С. Доронина, - недоступность финансовых ресурсов: «Впервые в социологических опросах эта проблема вышла в 2015 году на первое место, отодвинув на второй план коррупцию и другие проблемы бизнеса». Сергей Доронин пообещал при распределении бюджета на будущий год отстаивать увеличение поддержки АПК для развития перерабатывающего производства, поскольку перерабатывающая промышленность, по мнению заместителя председателя комитета ГД, «сегодня является одним из основных драйверов российской экономики при падающих ценах на углеводородное сырье». Депутат Государственной Думы Александр Ильтяков познакомил аудиторию с некоторыми важными положениями проекта Закона о торговле и перспективами отмены всевозможных сборов, взимаемых сетями с поставщиков. Он также отметил необходимость переходить от практики субсидирования процентной ставки по кредитам к снижению процентных ставок. Председатель экспертного Совета Национального Союза Мясопереработчиков по отраслевому развитию Анатолий Косинский обра-

тил внимание на некоторые неявные причины падения потребления колбас: «Антипропаганда колбас в прессе перешла уже в такую фазу, при которой потребители, зачастую уже особо не вникая в смысл информации, просто отказываются от них». В завершении Всероссийского совещания мясопереработчиков председатель правления НСМ Анатолий Морозов подвел итоги работы Союза за прошедший год. Собравшиеся обсудили предложения относительно некоторых пунктов коллективного письма Президенту

Российской Федерации Владимиру Путину и Председателю Правительства РФ Дмитрию Медведеву. В письмо было решено внести предложения о снижении процентных ставок по инвестиционным кредитам, о необходимости комплексного решения задач импортозамещения, которое включало бы и развитие перерабатывающих отраслей АПК, а также о поправках в Закон о торговле. После внесения предложенных поправок, письмо будет направлено в аппарат Президента и Правительство страны.

ITALIAN FOOD MACHINES

AGROPRODMASH comunicato fiere IFM 3-15.indd 2

29/12/15 14:55

ke Ta

advantage

of ou

EAR VISIT LY BIRD OFFE R! SAVE A

r

w. ww

ED 10 0

gu er lfoo ist d.com/reg

Satisfying the $15 trillion* appetite of the world's consumers

Over 90,000 buyers come to Gulfood to deliver the widest selection of food and beverage choice to 160 countries Source from the largest gathering of food, beverage & hospitality suppliers ever assembled in the world annually.

Savour the latest tastes and trends from over 5,000 exhibitors ready to deliver 2016's innovations and flavours.

Only at Gulfood.

Organised by

Supported by

Trade Partner

Platinum Sponsor

Gold Sponsors

*Frost & Sullivan Report.

Silver Sponsors

Sponsor

Visitor Badge Pouches & Insert

™

Visitor Badge Lanyards

In Hall Signage

GF2016 AD GLOBE 210X297 AW.indd 1

Visitor Trade Invitations

Official PreRegistration

Carrier Bags

Exclusive Online Media Partners

Official Media Partners

Official Regional Magazine

1/6/16 11:26 AM

Key To Markets

www.ibatech.com.tr

14 - 17 APRIL 2016 Istanbul Fair Center CNR Expo, Yesilkoy - Istanbul - Turkey Hall 1 - 2 - 3 - 4 - 8

ВЫСТАВКИ

встречи - семинары

ЧИСТАЯ ВОДА И СУХОЕ МОЛОКО ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА ДВА ГЛАВНЫХ ИНГРЕДИЕНТА МОРОЖЕНОГО ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ МИРОВОЙ ЧЕМПИОНАТ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ МОРОЖЕНОГО

M

ировом чемпионате по изготовлению мороженого (в рамках выставки Sigep, которая пройдет в выставочном комплексе Rimini Fiera 23 – 25 января 2016) вводится новое правило: все участвующие в чемпионате команды должны будут в обязательном порядке использовать “минеральную” воду для приготовления сорбетто и сухое молоко – для мороженого. Организаторы чемпионата приняли такое решение с тем, чтобы привлечь внимание к этим двум ингредиентам, которые улучшают качество продукта домашнего изготовления, а также сделать их использование более осознанным. “Мы постепенно открываем секреты горячей воды. В любом сборнике рецептов, начиная с XVIII века и заканчивая сегодняшним днем, для всех профессионалов, посвятивших себя магии вкуса, содержатся рекомендации относительно тщательного контроля за качеством используемой воды, - рассказывает Джан-

карло Тимбалло, Президент Мирового чемпионата по изготовлению мороженого. – Чтобы приготовить безупречное сорбетто, основными ингредиентами которого являются вода, сахар и фрукты, необходима вода высочайшего качества. Чем чище вода, чем выше качество сорбетто. В зависимости от своих органолептических свойств, вода, которую будут использовать участники соревнования, станет дополнительным пре-

имуществом лучших образцов сорбетто, которые будут представлены командами. Не будем при этом забывать, что мы принимаем участие в международном конкурсе, на котором будут представлены 5 континентов, вот почему воспитание привычки использовать при изготовлении мороженого только высококачественную воду имеет фундаментальную важность”. Что касается сухого молока, то, по мнению Тимбалло,

ITALIAN FOOD MACHINES

SIGEP comunicato fiere IFM 3-15.indd 1

04/12/15 17:08

ВЫСТАВКИ

встречи - семинары

“переломным моментом в изготовлении мороженого стал метод, при котором к свежему молоку добавляется сухое, что обеспечивает более сбалансированный состав мороженого домашнего приготовления; смесь, в которой, в среднем, содержится 4-5% сухого молока и 60% свежего, становится более густой, мягкой и пастообразной. Известнейший мастер мороженого Лука Кавьезель считается одним из главных действующих лиц “белой революции” в изготовлении мороженого. В своей книге «Наука и технология мороженого домашнего приготовления» (выпущена издательством Chiriotti editori), которая по праву считается «настольной книгой» для всех специалистов этой отрасли, Кавьезель определяет сухое молоко как определяющий элемент новых рецептов. Безусловно, речь идет о сухом молоке очень высокого качества, не уступающем по своим характеристикам свежему молоку. Ценнейшие белки, которые содержатся в молоке, используемом для изготовле-

ния нашего мороженого, обеспечивают его превосходное качество и питательность”. На выставке Sigep 2016 поставщиком качественной минеральной воды назначена компания San Bernardo, а поставщиком сухого молока с торговой маркой “France Lait“ – компания Gori dr. Enzo Srl – Alimenti Primari, которая является эксклюзивным дистрибьютором марки France Lait и генеральным агентом Régilait в Италии, известной на протяжении более 65 лет на международном рынке компании по производству консервированного молока (сухого, сгущенного с сахаром и без сахара, детских питательных смесей). СПОНСОРЫ Платиновые спонсоры: Comprital (ингредиенты для мороженого), Valrhona (шоколад), Electrolux (оборудование). Серебряные спонсоры: ACOMAG, Carpigiani, Cattabriga, Frigogelo, Telme

(станки), Medac (бумажные стаканчики), Ostificio Prealpino (трубочки для мороженого). Технические спонсоры: Arborea (молоко и сливки), Ifi (витрины), Ferimpex (замороженные фрукты), France Lait (сухое молоко), Naturalia (сахар и натуральные сахарозаменители), Ravifruit (пюре и замороженные фрукты), Régilait (сухое молоко), San Bernardo (минеральная вода), Sara Creazioni (рабочая одежда), Sculture di Ghiaccio (лед), Silikomart (формы для мороженого), Tekna (вертикальные витрины).

Mystery sponsor: Alce Nero, Amarelli, Arborea, Borsci San Marzano, Condorelli, Le Delizie di Marchi, Manuel Caffè, Morello Austera, Ravifruit, Simone Gatto, Vicentini, Waffelman. Поддержка: Eridania (сахар), Metalmobil (мебель для vip зон), Paperlynen (головные уборы), Selmi (темперирующие машины). Информационные партнеры: Punto.It и Pasticceria Internazionale.

ITALIAN FOOD MACHINES

SIGEP comunicato fiere IFM 3-15.indd 2

04/12/15 17:08

east europe

meeting • events •

fairs

FIERE - EXHIBITIONS

russia • china middle east • asia

congressi

семинары • asia • middle east • east europe SIGEP

17-21/01/2015 RIMINI International exhibition for the artisan production of ice-cream, pastry, confectionery and bakery.

ANUGA FOODTEC

24-27/03/2015 COLONIA International food and beverage technology exhibition.

MCT TECNOLOGIE

16/04/2015 BOLOGNA One day exhibition and conference on the technologies for the food industry.

HISPACK

21-24/04/2015 BARCELLONA International packaging exhibition.

BTA

21-24/04/2015 BARCELLONA European showcase dedicated to the sector of machinery and technology for the food industry.

CIBUS

PULIRE

19-21/05/2015 VERONA International exhibition of products and technologies for environmental hygiene.

IPACK-IMA

19-23/05/2015 MILANO International exhibition for the packaging industry.

MEAT-TECH

19-23/05/2015 MILANO Pocessing & packaging for the meat industry.

SNACKEX

10-11/06/2015 ISTANBUL Event about: savoury snacks, snack nuts, potato chips, corn chips, potato sticks, peanuts, pistachios, hazelnuts and almonds, baked snacks, tortillas, pretzels, popcorn, pork rinds, rice crackers, flips, savoury biscuits.

IBA

09-12/05/2015 PARMA International food exhibition.

12-17/09/2015 MONACO International fair for the bakery and confectionery industry.

SPS/IPC/DRIVES/ITALIA

MACFRUT

12-14/05/2015 PARMA Trade fair for manufacturers and suppliers in the industrial automation sector.

23-25/09/2015 RIMINI International exhibition of machinery and equipment for the fruit and vegetable processing.

FACHPACK

29/09-01/10/2015 NORIMBERGA Trade Fair for Packaging Solutions.

ANUGA

10-14/10/2015 COLONIA International exhibition of food and beverages.

HOST

23-27/10/2015 MILANO Show for Bakery and Fresh Pasta and Pizza Industry.

SAVE

27-28/10/2015 VERONA International exhibition for food processing.

SIMEI

03-06/11/2015 MILANO International exhibition for vine-growing,wine-producing and bottling industry.

BRAU BEVIALE

10-12/11/2015 NORIMBERGA Fair of raw materials, technologies, logistics for production of beer and soft drinks.

CFIA

10-12/03/2016 RENNES The show of food industry suppliers.

www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com FIERTUTTE_2015_SOLOINGLESE.indd 1

26/10/15 10:47

FIEREFIERE - EXHIBITION - EXHIBITIONS

FIERE - EXHIBITIONS

FIERE - EXHIBITIONS FIERE - EX

SIGEP

23-27/01/2016 RIMINI International exhibition for the artisan production of ice-cream, pastry, confectionery and bakery.

FRUITLOGISTICA

03-05/02/2016 BERLINO International fair for fruit and vegetables.

PROSWEET

31/01 - 03/02/2016 COLONIA The international supplier fair for the confectionery industry.

EUROPAIN

IPA-SIAL

16-20/10/2016 PARIGI International exhibition and conference on technologies for food& beverage and food products.

CIBUSTEC

25-28/10/2016 PARMA International exhibition and conference on instrumental and process analysis and laboratory technology.

PACK EXPO

06-09/11/2016 CHICAGO International Packaging Trade Fair.

05-09/02/2016 PARIGI International Show for the Bakery and Confectionery Industry.

EMBALLAGE

IFFA

VINITECH

07-12/05/2016 FRANCOFORTE International Trade.

Fair for the meat processing industry.

SPS/IPC/DRIVES/ITALIA 24-26/05/2016 PARMA Trade fair for manufacturers and suppliers in the industrial automation sector.

MACFRUT

Settembre 2016 RIMINI International exhibition of machinery and equipment for the fruit and vegetable processing.

IBIE

08-11/10/2016 LAS VEGAS International Fair for the bakery and confectionery Industry.

14-17/11/2016 PARIGI Exhibition about packaging technology.

RUSSIAN PROPACK - BEVTEK China 15-17/07/2015 SHANGAI International exhibition for the food industry and for packaging technologies.

WORLD FOOD MOSCOW 14-17/09/2015 MOSCOW International exhibition for food and drink products.

AGROPRODMASH 05-09/10/2015 MOSCOW International trade exhibition of machinery and equipment for agroindustrial industry.

INTERFOOD

29/11-01/12/2016 BORDEAUX International exhibition for vinegrowing,wine-producing and bottling industry.

21-23/10/2015 NOVOSIBIRSK International exhibition for food beverages and ingredients.

SIGEP - AB TECH

WORLD FOOD UKRAINE

INTERPACK

UPAKOVKA UPAK ITALIA

Gennaio 2017 RIMINI International exhibition for the artisan production of ice-cream, pastry, confectionery and bakery.

04-10/05/2017 DĂœSSELDORF Technology fair for packaging, packing, bakery, pastry.

27-29/10/2015 KIEV International exhibition for food and drink products.

26-29/01/2016 MOSCOW International packaging machinery exhibition.

MODERN BAKERY

14-17/03/2016 MOSCOW International nternational trade fair for bakery equipment and food ingredients.

www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com FIERTUTTE_2015_SOLOINGLESE.indd 3

26/10/15 10:47

FIEREFIERE - EXHIBITION - EXHIBITIONS

FIERE - EXHIBITIONS

FIERE - EXHIBITIONS

MIDDLE EAST FOODTECH ASIA

12-14/09/2015 RIYADH International trade exhibition about food packaging, juices and soft drinks, sweet and snacks, dairy.

SAUDI AGROFOOD 2015

11-14/10/2015 RIYADH The International Trade Show for Food Products, Ingredients and Technologies.

HQ SHOW 2015

13-15/10/2015 QATAR Global exhibition in Qatar featuring all aspects of the Hotel, Restaurant and Cafe food, supply, design and investment Industry.

PACK 2 PACK

22-24/10/2015 CAIRO Leading exhibition for packing and packaging in the Middle East and African Region.

GULFOOD MANUFACTURING

27-29/10/2015 DUBAI International exhibition and conference on instrumental and process analysis and laboratory technology.

AGROFOOD WEST AFRICA

DJAZAGRO

26-29/01/2016 ALGERS Djazagro represents for the Algerian food-processing professionals even of the Maghreb, the key-event to meet expert companies, food-processing leaders of the industry and coming from 4 corners of the world.

AGROFOOD NIGERIA

26-28/04/2016 LAGOS International Trade Show on Agriculture, Food, Beverage & Packaging Technology and Food, Beverages & Hospitality.

DUBAI DRINK TECHNOLOGY EXPO

08-10/05/2016 DUBAI Exclusive Exhibition and Conference for the Beverage Industry in the Middle East and North Africa Region.

IRAN FOOD BEV TEC

27-30/05/2016 TEHRAN International Food, Beverage & Packaging Technology Trade Fair.

EURASIA PACKAGING

22-25/10/2015 ISTANBUL Leading showcase in the fast growing Eurasian region, for packaging machinery, production, processing, technology, printing, design and equipment.

01-03/12/2015 ACCRA International Trade Show on Agriculture, Food, Beverage & Packaging Technology and Food, Beverages & Hospitality.

www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com FIERTUTTE_2015_SOLOINGLESE.indd 5

26/10/15 10:47

INGOMBRO ADV.indd 3

09/12/15 12:56

w

d lke a

et e’v a our guests index advertisers наши авторы ut b o ...

AB ENERGY 26-27 Via Gabriele d’Annunzio, 16 25034 Orzinuovi - BS Italy

FARHAT BAKERY EQUIPMENT LTD Co. 3 Facing Ghandour Factory, Richani Zone. Choueifat Lebanon

ACCO International Ltd 87 40-B Peremogy Ave. 03680 Kiev - Ukraine Russia

favini spa 23-24 Via Cartiera, 21 36028 Rossano Veneto - VI - Italy

ALBA & TEKNOSERVICE SRL 58 Via delle Industrie, 26 35010 - Villafranca Padovana PD - Italy

FBL FOOD MACHINERY Srl 70-71 Via Rosa Augusto, 4 43038 Sala Baganza - PR Italy

ALLEN CODING 34/38 Unit 9, Gateway 1000, Whittle Way, Arlington Business Park SG1 2FP - Stevenage Hertfordshire The United Kingdom

AUTOMHA SRL 29 Via Emilia, 6 24052 Azzano S. Paolo BG - Italy

ARISTON CLEANING SOLUTIONS SRL III COV Via delle Querce, 16 - ZI Fenilrosso 46019 Viadana - MN - Italy

CIESD SRL IV COV Via Brughiera, 42/44 20010 Pregnana Milanese - MI Italy

Costacurta S.p.A. - VICO 2 Via Grazioli, 30 20161 Milano Italy

ENERGY RESOURCES SRL 25 Via Ignazio Silone, 10 60035 Jesi - AN Italy

EUROSICMA SPA I COV -39/41 Via Michelangelo Buonarroti, 4/6 20090 Segrate - MI Italy

FENCO FOOD MACHINERY 66/68

Via Prampolini, 40 43044 Lemignano di Collecchio PR - Italy FIORINI INTERNATIONAL SPA 49 Via Maestri Del Lavoro, 13 ZI Ponte Lucerta 60012 Trecastelli - AN Italy FIREX SRL 21 Zi Gresal, 28 Sedico 32036 Belluno Italy GEA NIRO SOAVI - Mechanical Equipment Italia Spa 63 Via Mario da Erba Edoari, 29/A 43123 Parma - Italy GENERAL SYSTEM PACK SRL - GSP 42-43 Via Lago di Albano, 82 36015 Schio - VI Italy GLOBAL COOLING INC. 13 170 Foxcatcher Lane 19063 Media Usa Haas Food Equipment GmbH 55 Franz-Haas-Strasse 2100 Leobendorf Austria

HTP High Tech Products srl 22 Via Lesina, 45 24030 Brembate Sopra - BG - Italy

ICI CALDAIE SPA 8/12 Via G. Pascoli, 38 37059 Santa Maria di Zevio Verona - Italy

P&G EXHIBITIONS MARKETING MEDIA 75 Via A. Costa, 2 20131 Milano - Italy

ICR - IOANNOU SA II COV Inofyta Industrial Zone 32011 Inofyta - Viotia Greece

PIGO SRL 59/62 Via Pontaron, 30 36030 Caldogno - Vicenza - Italy

PETRONCINI IMPIANTI SPA 56 Via del Fantino, 2/A 44047 Sant’Agostino - FE - taly

IFP PACKAGING SRL 46-47 Via Lago di Alleghe, 19 36015 Schio - VI - Italy

Real Forni srl 52-53 Via Casalveghe, 34 37040 Gazzolo d’Arcole - VR Italy

IML Impianti S.r.l.

Intergen 18/20 Via G. Lorca, 25 23871 Lomagna - LC - Italy

ROSSI ING. A. IMPIANTI INDUSTRIALI SRL 69 Viale Europa 68/A 43122 Parma - Italy

I’MOVING SRL 17 Via Ignazio Silone, 10 Zona Zipa 60035 Jesi- AN Italy

SALONI INTERNAZIONALI FRANCESI SRL 57 Via Caradosso, 10 20123 Milano - Italy

INDUSTRIE FRACCHIOLLA SPA 1-64-65 S.P. per Valenzano km. 1,200 70010 Adelfia Canneto - BA Italy INOX 80 SRL 28 Via del Lavoro, 9 43056 Polo di Torrile - PR - Italy MARKING PRODUCTS SRL 14-15 VIa Vittime Delle Foibe, 20C 10036 Settimo Torinese - TO - Italy NIMAX SPA 72/74 Via dell’Arcoveggio, 59/2 40129 Bologna - Italy Orved Spa 44-45 Via dell’Artigianato, 30 30024 Musile di Piave - VE Italy

SIBREAD SRL 54 Via San Lorenzo, 5 36010 Carrè - VI - Italy TECNO PACK Spa 30/33-48 Via Lago Di Albano, 76 36015 Schio - VI - Italy TECNOPOOL SPA 50-51 Via M. Buonarroti, 81 35010 S. Giorgio in Bosco - PD Italy

TIESSE ROBOT SPA 6-7 Via Isorella, 32 25010 Visano - BS - Italy ZORZINI SPA 16 Via Delle Industrie, 55 33050 Lauzacco Pavia Di Udine - UD Italy

www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com **INDICE IFM 3-15.indd 1

02/02/16 15:22

DETECTABLE, hygiene evolution martellicomunicazione.com 107/P

Keeping pace with the new demands of Food companies with regard to safety in the management of risk related to the presence of foreign bodies in the product, ARISTON Cleaning Solutions Srl supplements its already established “ARICASA Hygiene” line with its “DETECTABLE” line for cleaning in the food industry and in all those places where safety must be ensured by means of detection.

The products of the “ARICASA Detectable” line are completely detectable by the control and prevention tools applied to production lines, such as magnets, metal detectors and x-rays, thus ensuring effective safety in the food processing areas, determining factor in order to demonstrate the safety guarantee of one’s product.

Italian sole manufacturer

by ARICASA ARISTON Cleaning Solutions s.r.l.

Via delle Querce, 16 - Z.I. Fenilrosso - 46019 Viadana (MN) - Italy tel. +39 0375 780798 - fax +39 0375 780799 - info@aricasa.com

w w w . a r i c a s a . c o m

COMPANY WITH QUALITY SYSTEM CERTIFIED BY DNV = ISO 9001 =

dd dd ddd

ANDRITZ_AdTomatoScreens_2014_RZ_Anuga-corr 3

17/03/15 10:55

Zeus Advertising

CIESD_P.indd 1

15/12/14 13:36