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El futuro de la ingeniería de alimentos

Discuten sobre iniciativa de ley de radio y televisión

Páginas 4 y 5

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Semanario informativo del ITESO

18 de abril de 2005. Año VI. Número 265

Simposio de Ingeniería Civil

Paredes transparentes, entre arte y tecnología Alejandra Aguirre/Leonardo Romero

Hecho de fibras ópticas y concreto fino, el material translúcido puede ser producido como los bloques y paneles prefabricados, según www.litracon.hu, página del arquitecto Áron Losonczi. La presentación del concreto translúcido en México se llevó al cabo en el marco del X Simposium de Ingeniería Civil, que se realizó en el ITESO los días 14 y 15 de abril. “Empecé este proyecto cuando era estudiante, acabé la escuela y me enfrentaba al tema de qué hacer. Nació la idea de hacer algo nuevo, mezclar el vidrio con el concreto. Fue más divertido que sentarse en un despacho de arquitectos”, dijo Losonczi. Muchos prototipos y ensayos han seguido a la idea que nació en 2001. “El primer intento fue una pieza de arte. Consistió en una combinación de concreto y vidrio ordinario. En el resultado, el contraste de la luz fue tan fuerte que quise tenerlo en material para construcción”, comentó el inventor húngaro de 27 años. Por su parte, el argentino Carlos Santamarina habló sobre la creatividad. “Es la esencia de la ingeniería, es la generación de nuevas soluciones a problemas presentes”, dijo, y explicó que la creatividad contiene dos variables: el conocimiento, que aumenta con los años, y un componente que decae con la edad, la habilidad cognitiva, de unir ideas y, de dos o más, generar una nueva. Al juntar las dos variables, en algún lugar da el punto óptimo de la creatividad. Santamarina agregó además la voluntad del individuo de crear algo nuevo, la actitud creativa. En el marco del Simposium, el presidente de la República, Vicente Fox, hizo llegar un mensaje. .“La obra de los ingenieros civiles perdura en el tiempo y refleja los rasgos más importantes que han caracterizado a las diversas sociedades. La construcción de murallas, puentes, templos, canales, nos ha permitido conocer a las diferentes culturas que, a través de la historia, han conformado nuestra civilización”, dijo Bajo el lema “Imagina, construye”, el Simposium tuvo como objetivo presentar las más innovadoras tecnologías y los más ambiciosos proyectos a nivel internacional en la ramo de la construcción. Desde hace diez años, el Departamento del Hábitat y Desarrollo Urbano organiza la actividad y comparte los avances en el ramo de la Ingeniería Civil.

http://litracon.hu

El creador del concreto translúcido participó en el Simposium de Ingeniería Civil

El Papa, fundamento profundo y esencia Nayeli Zaragoza

“Juan Pablo II se encontró al Señor con la lámpara bien encendida por esa entrega tan profunda que dio a toda esta Iglesia nuestra”, señaló Miguel Elizondo Espelosín SJ, durante la celebración en memoria de Juan Pablo II, el viernes 8 de abril en el ITESO. El Papa es el mismo, sea de cualquier siglo, carácter o ideología. Es “algo que no se mueve porque es el fundamento profundo y esencia de lo que ese Papa significa para San Ignacio y para todos nosotros”,

señaló el jesuita, quien narró la historia de la relación de la Compañía de Jesús con los pontífices a lo largo de su historia. Respecto al papel de los jesuitas, señaló que “en estas situaciones hay que ser solidarios y constructivos con la iglesia, asumir sus penas, alegrías, debilidades y éxitos, para poder colaborar con ella a difundir la buena noticia a todos y cada uno de los que podamos llegar en este mundo”.


Señales

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Se presentó la Cátedra Eusebio Kino SJ Gustavo Abarca

La biotecnología, la filosofía de Xavier Zubiri y la promoción de la justicia en medio de las consecuencias de la opresión y la violencia, son temas que se tratarán en las sesiones de la Cátedra Eusebio Francisco Kino SJ, que forma parte del Campo Estratégico de Acción Fe Cultura, del Sistema Universitario Jesuita. Durante la presentación de la Cátedra, el 13 de abril, se difundió un mensaje del Padre General de la Compañía de Jesús, R.P. Peter-Hans Kolvenbach SJ. “El reto consiste en liberar el Evangelio de aquello cultural que para nosotros va unido estrechamente al buen sentido cristiano, pero que, sin pertenecer a lo esencial de la fe, puede ser obstáculo para los jóvenes con otra cultura”, se leyó en el mensaje. La Cátedra pretende “atender los principales problemas del mundo actual, reflexionarlos desde la ética y la antropología a partir de la experiencia del ser humano y a la luz del Evangelio”, explicó Luis José Guerrero, secretario de Rectoría del ITESO y coordinador de las actividades del campo estratégico Fe Cultura. Informes: teléfono 3669 3548.

Minakata, en el Consejo de Educación Superior

A través de un comunicado se informa el nombramiento de Alberto Minakata Arceo como representante de la comunidad académica del ITESO ante el Consejo de Educación Superior de la Provincia Mexicana de la Compañía de Jesús. El comunicado completo se encuentra en el Notice.

Marisol Ramos

Periodo del 8 al 14 de abril de 2005

Llama atención foro sobre ley de radio y TV Armando Hernández

El Foro de Iniciativa de Reforma a la Ley Federal de Radio y Televisión, que se realizó el 11 de abril, acaparó la atención de la prensa la semana pasada. El lunes, Público difundió una entrevista al senador Felipe Vicencio, quien dijo que con la propuesta se busca transparentar la autorización de concesiones radiales y televisivas por medio de un órgano regulador. Ese día, académicos del ITESO publicaron una carta en la sección de Correo, donde piden a Vicencio que en la discusión del dictamen “prevalezca el beneficio de la sociedad por encima de los intereses de industriales y políticos”. Público reprodujo el martes la participación del senador en el foro. Mural difundió en Cultura la opinión de la académica Cristina Romo: el aire es de todos, debe estar normado y administrado para todos. El columnista David Guerrero escribió en El Informador sobre el “escaso interés que generó el foro”. “Tal vez porque el síntoma del borreguismo ha sentado sus reales y es mejor no darse cuenta” apuntó. Síntesis informativa semanal del área de Comunicación Externa de la Oficina de Comunicación Social

Cruce. Semanario informativo del ITESO Editor: Leonardo Romero. Encargada de información: Nayeli Zaragoza. Encargado de diseño: Gerardo Zepeda. Reporteros: Gustavo Abarca, Any Castro, Marisol Ramos y Priscila Tamariz. Producción gráfica: Mariana Riemann. Colaboradores: Iréri Ceja, Javier Cervantes y Manuel Mojica. Coordinadora de Comunicación Interna: Eva María Camacho. Jefe de la Oficina de Comunicación Social: Humberto Orozco. Director de Relaciones Externas: José de la Cerda. Consejo editorial de Cruce y Magis: Luis José Guerrero, Javier Haro, Juan Jorge Hermosillo y Jorge Narro. Tel. 3669 3539, extensión 3713. Buzón electrónico: cruce@iteso.mx. En Internet: www.cruce.iteso.mx

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del Espíritu que domina la materia. Es lo que nos ayuda a alcanzar la manera en la que queremos trascender.

Una necesidad, ser más competitivos “Mercadotecnia es tener una ventaja competitiva”, mencionó Enrique Hernández, maestro en administración y jefe del Departamento de Procesos de Intercambio Comercial, en la conferencia-sesión informativa de la Maestría en Mercadotecnia Global titulada “Mercadotecnia: fuerza competitiva de la empresa”, realizada el 7 de abril. A lo largo de la conferencia, Hernández señaló la importancia que tiene para una empresa ser la mejor, pues hoy la oferta en el mercado es mayor a la demanda y es necesario aplicar la mercadotecnia para ser más competitivos.

Gustavo Abarca

“Una organización digital expande sus opciones estratégicas incorporando las tecnologías de la información en su negocio”, indicó Óscar Fernández, profesor del Departamento de Electrónica, Sistemas e Informática (DESI) en la conferencia “Las redes como elemento generador de ventajas competitivas en los negocios”, dictada el 7 de abril. Durante la plática, impartida dentro de la sesión informativa de la Maestría en Informática Aplicada, el conferencista señaló que las tecnologías de la información brindan beneficios como la toma de decisiones, la cual, con la

Mercadotecnia

El expositor resaltó que en algunas empresas se tienen buenas ideas y se producen, pero no siempre obtienen los resultados esperados, pues hay gente que piensa que la mejor vía para hacer crecer su empresa es producir más, pero la solución es “saber escuchar al mercado”, porque es el cliente quien decide qué comprar y por qué. Lo que hace al ITESO una institución atractiva para estudiar la Maestría en Mercadotecnia Global es que “se estudia la mercadotecnia como una filosofía que le da dirección a las organizaciones”, dijo Hernández.

Las tecnologías de la información aportan ventajas

En el camino Comunicación

Una ley para transformar contenidos

La fuerza interior Más allá de la fuerza física, el ser humano tiene a su alcance un tipo especial de fortaleza, esa que se evidencia, por ejemplo, en la voluntad. Es la que necesitamos para salir victoriosos cuando nos enfrentamos con nuestras emociones más primitivas e indiscriminadas, nuestras pasiones, nuestros deseos más vehementes, nuestro odio, nuestras envidias y celos: todo aquello que tratamos de ocultar a los ojos de los demás e incluso nos negamos a nosotros mismos; todo aquello que nos ensucia y avergüenza, pero que también nos impulsa y nos llena de vida y energía. Practicar la fuerza interior que nos ayuda a elegir lo mejor para nosotros mismos cada día, es asunto de una naturaleza más sutil, más estratégica. Es aplicar poder, energía, amor. Es una fuerza sensible, de carácter distinto a las nociones tradicionales. Es la práctica

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Informática

ayuda de las tecnologías, se pasa de adivinar a saber, ya que permiten el acceso a datos que pueden ser de utilidad para la empresa. Fernández mencionó que el uso de estas tecnologías permite que “las empresas y gente visionaria tengan la capacidad de crear nuevas maneras de hacer negocios”. Otra ventaja que ofrecen es que, por medio de la red se pueden ofrecer servicios o productos a los clientes, por ejemplo, el pago de la tenencia por internet, y la prevención de errores, en lugar de sólo corregirlos, entre otros.

Any Castro

Se realizó un foro universitario sobre la Iniciativa de Ley Federal de Radio y Televisión Any Castro

“Más que nunca requerimos de una ley de radio y televisión que permita transformar los contenidos y los sistemas de comunicación”, mencionó Sofía Paláu, jefa del Departamento de Estudios Socioculturales (Deso), durante el Foro Universitario sobre la Iniciativa de Ley Federal de Radio y Televisión, el 11 de abril. Cristina Romo, académica del Deso, hizo un recorrido por los antecedentes de dicha ley, que se promulgó en 1960, y definió algunos de sus principios, entre ellos: “La radiodifusión no constituye un servicio público; el control del Estado sobre ésta sólo se ejercerá para evitar la interferencia de la señal, verificar la utilización de las frecuencias asignadas y el abuso de la libertad de expresión”. Felipe Vicencio, senador por el estado de Jalisco del Partido Acción Nacional, mencionó que la ley actual legisla un país diferente al de los años sesenta.

“México ha tenido una evolución cualitativa donde los medios juegan un papel muy importante. Antes se veían como herramientas de procesos, hoy son factores reales de un poder determinante. Urgen políticas que regulen la radio y televisión”, aseveró. Algunos puntos que contempla la iniciativa de ley, descrita por Vicencio, son: restituir el valor a dichos medios de servicio público y definir cómo adquirir una concesión. “El reto no está en acabar con el duopolio, sino fortalecer otros canales, como los de tipo cultural”, afirmó José Sosa, coordinador de la Maestría en Política y Gestión Pública, quien opina que “los medios de comunicación deben de ser un instrumento útil para discutir asuntos públicos”. La actividad fue organizada por los departamentos de Estudios Socioculturales y de Estudios Sociopolíticos y Jurídicos.

El mundo ha llegado a un límite

Sustentabilidad

Gustavo Abarca

Urgen políticas que regulen la radio y televisión, dijo Vicencio

Realizarán intervenciones artísticas en Puerto Vallarta

La crisis ambiental que se vive en el planeta puede enfrentarse al pensar “el hábitat como el soporte espacial, territorial, donde se asientan las poblaciones humanas”, señaló Enrique Leff, coordinador de la Red de Formación para América Latina y el Caribe del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente, en la conferencia “Introducción a la sustentabilidad”, el 13 de abril. De acuerdo con el conferencista, la economía ha reconvertido al mundo, el cual “ha llegado a un límite, es decir, no es posible seguir avanzando por esa vía”. Leff propuso una “vuelta a la ruralidad”, para “construir, no en el sentido meramente ingenieril, nuevos espacios, formas de producción con la naturaleza, no contra ella”. Dentro del Programa Permanente de Formación para Profesores del Departamento del Hábitat y Desarrollo Urbano, este año se realiza el seminario sobre sustentabilidad en el hábitat. De acuerdo con Silvia Partida, coordinadora del Programa, entre abril y junio, se realizará “un ciclo de conferencias impartidas por profesionales expertos que nos ayudarán a tener un marco general sobre el mejoramiento en el hábitat, con base en la responsabilidad ambiental, equidad social y la viabilidad económica”.

Nayeli Zaragoza

El ITESO en feria del libro de Guadalajara

Jalisco a nivel internacional

Las publicaciones del ITESO están presentes en la XXXVII de la Feria Municipal del Libro y la Cultura de Guadalajara, que se realiza hasta el 24 de abril en los alrededores del Palacio Municipal y la plaza Guadalajara. Con la gestión de la Coordinación de Comercialización de Publicaciones, se logró ser patrocinador de la Feria, por lo cual el logo del ITESO aparece en el anuncio con la programación de la Feria.

Stefano Bregni se reunió con académicos

La sincronización de comunicaciones digitales fue el tema que discutió Stefano Bregni, conferencista del Instituto de Ingenieros en Electricidad y Electrónica (IEEE, por sus siglas en inglés) con académicos del ITESO, el 8 de abril. Bregni respondió preguntas especialmente relacionadas sobre la manera en la que se hacen cálculos para determinar cómo fluyen las señales en los sistemas de comunicación.

Premio a la innovación empresarial

Con el fin de estimular a los estudiantes para emprender proyectos de empresas en cualquier disciplina, se invita a participar en el Premio Santander a la Innovación Empresarial. Pueden concursar quienes cursen el último año de carrera o posgrado. Guía de proyecto en la página web www.universia.net.mx y www.santander-ser fin. com.mx. Informes: ldelpo zzo@santander.com.mx.

Cultura

Dar la oportunidad de reinterpretar lugares urbanos en Puerto Vallarta para resaltar sus características desde el lenguaje del arte en intervenciones urbanas es lo que se pretende con el proyecto Puerta Vallarta, presentado el 12 de abril en el ITESO. Puerta Vallarta se realizará del 25 al 29 de mayo y es dirigido por Dúo Estudio, encabezado por Paulina Suárez (Diseño) y Aldo Joya (Arquitectura), quien comenta que surgió a partir de otro proyecto llamado Turista. Los artistas que participarán son: Octavio Abúndez, Alfonso Arzápalo, Andrés Arzate, Edgar Cobián, Cristian Franco, Pablo Lecuando, Luis Felipe Manzano, Augusto Marbán, Iván Puig, Gabriel Rico, Emanuel Tovar y Luis Alfonso Villalobos, según www.arquitectura.iteso.mx.

La presencia de Jalisco a nivel internacional fue analizada en una conferencia en la que integrantes de Relaciones Internacionales (RN) y Comercio Internacional (CI) dialogaron con representantes de la Dirección de Asuntos Internacionales del Gobierno del Estado de Jalisco. RN continuará con el ciclo de videoconferencias México y el mundo: visiones globales, del 19 al 21 de abril.

Escalada y remos

De forma relajada transcurrió la excursión que once personas emprendieron los días 9 y 10 de abril a Santa María del Oro. Cuando partieron, se detuvieron en Xala, Jalisco, para trepar el cerro del Ceboruco, que alguna vez tuvo actividad volcánica. Ya en la laguna, remaron en kayak, y por la noche convivieron con música y fogata. El domingo, aprovecharon para nadar en la laguna y lanzarse desde superficies rocosas altas. 3


En el camino

Cruce 260. 7 de marzo de 2005

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En el camino

Presente y futuro del sector de alimentos Fotografías: Carlos Díaz Corona

Gustavo Abarca

Debido a que tiene una participación superior a 40 por ciento dentro del producto interno bruto del sector manufacturero, la industria de alimentos es una de las más fuertes en la entidad, indicó Francisco Medina, director general del Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología de Jalisco (Coecytjal), durante la presentación de la nueva carrera que se ofrecerá en el ITESO, Ingeniería de Alimentos. Según explicó Medina, Jalisco produce 60 por ciento de la confitería a escala nacional y 90 por ciento del tequila. A su vez, la entidad es líder nacional en la producción de leche y de huevos, y el segundo mayor productor de carne de res, indicó. En sí, la industria alimenticia es una de las más fuertes en Jalisco, a pesar de que es poca la presencia de programas educativos enfocados a ese sector, por lo que uno de los retos es profesionalizarlo. Juan Jorge Hermosillo, jefe del Departamento de Procesos Tecnológicos e Industriales (PTI), señaló en entrevista que, además de Jalisco, hay estados cercanos como Guanajuato o Michoacán donde hay presencia en materia de producción de cárnicos. A su vez, en esta entidad además de la producción de lácteos, bebidas y confitería, el área de grasas y aceites tiene un rol importante. La Ingeniería de Alimentos como una profesión “se ha dado por la necesidad de la industria de tener gente que trabaje con ellos”, indicó José Orozco, coordinador de Ingeniería Química. El académico agregó que egresados de varias licenciaturas de esta Casa de Estudios, particularmente de Ingeniería Química y de otras como Industrial y Mecánica, se acercan a dicho ramo y “aprenden particularidades de la parte de alimentos, y a la industria le parece muy adecuado tener gente con una serie de competencias para resolver problemas”.

Prospectiva para los próximos años

Se presenta la Ingeniería de Alimentos A partir del 15 de agosto, en el ITESO comenzará a impartirse la carrera de Ingeniería de Alimentos, con la que se busca la “solución a los problemas de formulación, conservación, transformación, empaque y transporte de alimentos para consumo humano o animal con criterios e indicadores de calidad nutricional y mercadológica”, indicó Juan Jorge Hermosillo, durante la presentación del programa. Dentro de los desempeños que se tratarán en la carrera, Hermosillo destacó la formulación, el procesamiento y la calidad. Al primero se refirió como “el desarrollo o modificación de alimentos para el consumo humano o animal, para colocarlos en el mercado y atender las necesidades del sector”. En relación con el procesamiento, definido también como procesos de transformación, señaló que se tratan áreas como “diseño y manejo de procesos, selección de las materias primas, conservación y transformación hacia el producto final o intermedios, así como su empaque y etiquetación”. Por último, el desempeño de calidad comprende asignaturas que tienen que ver con la nutrición, toxicología, análisis sensorial y cumplimiento de normas, dijo. La Ingeniería de Alimentos, responde a la necesidad regional de brindar una formación de profesionales capaces de resolver los problemas del campo alimentario. Para tal fin, los estudiantes de la carrera recibirán una sólida formación en áreas como las matemáticas, la física, la química y la microbiología, así como algunas materias relacionadas con otras ingenierías. La Ingeniería de Alimentos busca la solución de problemas de formulación, conservación, transformación, empaque y transporte de alimentos

está en hallar otros modos de fabricar lo que se proEn relación con el rumbo que podrá tomar la induscesa, por ejemplo, jamón de pavo”. Otros ejemplos tria de alimentos en Jalisco, parece que la evolución citados por el académico fueron los sustitutos de va a estar orientada hacia la “calidad en cuanto a carne con otros tipos de insumos, como la soya e sabores, texturas, en lo que consumimos”, destacó inclusive fabricar nuevos productos con alternativas Orozco. de insumos. Otro de los aspectos que se prevé para los próxiDe acuerdo con Orozco, se busca que los ingeniemos años es el referente a la seguridad alimentaria. ros de alimentos sean capaces de “diseñar producEn el caso de México, “existen normas alrededor tos nuevos. Por ejemplo, un tamal, para producirlo a de los alimentos, las cuales creo que son perfectiescala industrial y hacerlo llegar en un buen estado bles. El problema es ponerlas en funcionamiento, de a los consumidores”. manera que cuando compremos algo, estemos tranEn el caso del ejemplo citado, Orozco quilos de que no contiene algo que especificó que se requiere no sólo nos pueda dañar”, dijo el coordinador de Ingeniería Química. La creación de productos de diseñar el producto “sino también encontrar cómo le hago para producirlo Por su parte, Hermosillo prevé que y la búsqueda de nuevas a escala industrial, que me permita el crecimiento de los próximos años optimizar recursos de energía, materias se dé en lo que ya es fuerte la región, formas de producción, primas, procesos que no sean contami“lácteos, confitería y bebida”, pero el son áreas de trabajo nantes, e incluso participar en el diseño papel de la Universidad no está respara el profesional de maquinarias especiales”. tringido a los límites de Jalisco. En tal caso, hay ciertas cosas que se Al respecto del papel que juega el hacen a mano, pero podría diseñarse ingeniero de alimentos en el desarrouna máquina para amasar y forrar con hojas que llo de la industria, Hermosillo señaló que un factor, le dan sabor a los tamales, para, posteriormente, el más común dentro de los que participa, es “manbuscar “cómo garantizar que sea limpio y seguro, tener funcionando los procesos con los que ya se con una calidad constante, es decir, que no me trabajan. Generalmente, entraría un ingeniero de queden hoy muy picantes y mañana muy desabrialimentos como cualquier otro ingeniero a hacer dos”. eficiente la fabricación, pero el nicho de oportunidad 6

Áreas de oportunidad en Jalisco De acuerdo con Francisco Medina, una de las grandes oportunidades que tiene el sector de alimentos en Jalisco es producir valor agregado en los productos que se ofrecen, situación que ya se da en una mayor escala a la que se presenta en el Distrito Federal y en Veracruz. En su conferencia “La industria de alimentos, el campo más prometedor de Jalisco”, Medina señaló que en este estado se desarrollan entre “384 y 387 productos nuevos al año”. Dentro de las áreas de oportunidad que tiene la región, el conferenciante señaló la “exportación de dulces y chocolates a Asia y a América Latina”. Además, destacó la producción de alimentos funcionales, como aquellos que contengan bajas cantidades de sodio y los que no tengan azúcar, y la de cárnicos. Al respecto de los ingenieros de alimentos, Medina indicó que “tienen la percepción y capacidad de profesionalizar la visión con la que se percibe la industria en el mercado”. El conferenciante mencionó que algunas de las áreas en las que pueden desarrollarse los futuros egresados de esta ingeniería son en la automatización de la producción, y la creación de nuevos productos, entre otras. 3


En el camino

¡Arriba el Nortec!

Cruce 260. 7 de marzo de 2005

Novedades editoriales

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Encuentro Priscila Tamariz

Derecho Diego Aguirre

www.nor-tec.org

Juan Vázquez

El colectivo más importante del país en materia de música electrónica, ahora en letras de molde, en la librería Clavigero. Nortec para escuchar, Nortec para leer. Paso del Nortec. This is Tijuana, de José Manuel Valenzuela es una obra indispensable para comprender el desarrollo de la cultura de los beats, samplers y clicks & cuts en México. Trilce Ediciones, Conaculta, y Editorial Océano, con el apoyo del Imjuve, el Colegio de la Frontera Norte y la UNAM, editan esta obra en la que los protagonistas del colectivo que vino a darle un carácter e identidad mexicana a la música electrónica cuentan cada uno su historia a su manera. El libro incluye además un DVD con un documental, entrevistas, música y gráficos característicos del colectivo al que pertenecieron músicos como Fernando Corona, mejor conocido como Terrestre en su faceta bailable, y como Murcof, su proyecto alterno en que “samplea” música clásica. Los integrantes del colectivo Nortec mezclan lo electrónico con la banda, tambora y la música mexicana en general. La frontera imaginada, la frontera como la conciben los que la viven a diario, y a partir de eso una propuesta auditiva que sólo podía ocurrir en ese lugar. Eso es Nortec.

Sustentabilidad

Quien produce lo que comemos, no tiene para comer Claudia Sánchez / Cruce

¿Cómo es posible que la gente que produce lo que comemos no tenga para comer y, además, destruyamos la naturaleza? Esta fue una de las preguntas que se planteó Jaime Morales, académico del Centro de Investigación y Formación Social (CIFS) al escribir el libro Sociedades rurales y naturaleza. En busca de alternativas hacia la sustentabilidad, que presentó el 8 de abril en Casa ITESO-Clavigero. La presentación estuvo moderada por Enrique Luengo, jefe del CIFS y fue invitado de honor Víctor Manuel Toledo, investigador del Centro de Ecosistemas de la UNAM. Toledo hizo sus observaciones de la obra y encontró tres visiones integradas: el libro recorre visiones teóricas de la epistemología, hasta cuestiones prácticas y sociales; pasa de una perspectiva global del planeta a dimensiones locales, y parte de un reconocimiento de una crisis actual de la civilización, todo vinculado al tema del campo. Para concluir su intervención, le hizo una solicitud al autor para escribir otro libro del mismo tema, pero enriquecido con experiencias de su vida en el campo. La actividad fue organizada por el CIFS y por la Oficina de Difusión de la Producción Académica. El libro puede adquirirse en la Librería Clavigero del ITESO. 6

Nuño participó en el primer caso contra México en una corte internacional

Egresada sostuvo charla con alumnos Alejandra Nuño, quien labora en el Cejil, habló sobre los derechos humanos a nivel internacional Marisol Ramos

“Hay personas que siempre van a seguir teniendo injusticia”, dijo Alejandra Nuño, licenciada en Derecho por el ITESO y litigante en el ámbito internacional por el Centro por la Justicia y el Derecho Internacional (Cejil), en una charla que sostuvo con estudiantes de la citada carrera el 11 de abril, en la que abordó el tema de los derechos humanos a nivel internacional. Nuño, quien trabaja también para la Corte Interamericana de Derechos Humanos (CIDH), formó parte del caso “Alfonso Martín del Campo Dodd vs Estados Unidos Mexicanos”, donde el primero demanda haber sido detenido arbitrariamente, torturado por las autoridades mexicanas y obligado a firmar una declaración donde se acusa de haber asesinado a su hermana y su cuñado. El caso de Martín del Campo es el primero que se hace en contra de México en una corte internacional por violación de derechos humanos, ya que, explicó Nuño, antes no había sido posible pues nuestro país aceptó la competencia contenciosa de la CIDH hasta 1998. Nuño comentó que en su experiencia como egresada del ITESO, trabajar en instituciones que velan por el cumplimiento de los derechos humanos ha sido gratificante, porque “le cambias la vida a la gente”. Al finalizar, invitó a los asistentes a hacer su servicio social en el Cejil, pues esta institución abre la posibilidad de que alumnos y egresados de Derecho y Relaciones Internacionales del ITESO participen. Informes: sangomez@iteso.mx.

Jóvenes y ancianos, con mayor riesgo de suicidios Iréri Ceja

Psicología

En promedio, se registra una muerte por suicidio cada 40 segundos y un intento cada tres segundos, según la Organización Mundial de la Salud, comentó el doctor Roque Quintanilla, en “Factores psicosociales de la conducta suicida”, conferencia que dictó en el ITESO el 13 de abril. Durante la actividad, Quintanilla, académico de la Universidad de Guadalajara, mencionó que los grupos de mayor riesgo de suicidio son los niños, los adolescentes y los ancianos. Entre los gestos más comunes de personas con intenciones suicidas están: hablar continuamente del tema, soñar con ello, obsequiar objetos significativos a otras personas, cambios en el patrón alimenticio, el cansancio (y pérdida de interés por las actividades que antes disfrutaba), y realizar despedidas reales y simbólicas. Entre las causas más comunes está la amorosa, encabezada por las mujeres, y el factor económico, por los hombres. Por otro lado, la relación de suicidios es de tres hombres por una mujer, aunque hay más mujeres en tentativa. La actividad fue organizada por la Licenciatura en Psicología.

Sergio Ernesto González Vargas

Integrante del colectivo Hematoma, profesor en el área de Diseño

Fecha y lugar de nacimiento: 7 de noviembre de 1972, en la Ciudad de México, Distrito Federal Estudios: licenciatura en diseño gráfico y especialidad en identidad corporativa, en la Univa

Los hematomas del cartel Priscila Tamariz

Es profesor del ITESO, integrante del Colectivo Hematoma y director de Estudio Dogma (agencia de servicio integral de comunicación gráfica). Ha tomado cursos en especialización de carteles con creativos a nivel mundial y organizó el primer festival de diseño y música Manifesto (2004), que reunió a los mejores diseñadores del país. Para Sergio González (integrante del colectivo Hematoma), el arte es parte de su vida, tanto que a su hija le puso el nombre de Azul, porque es “un color que se encuentra en diversos lados”. Desde hace cinco años da clases de Taller de Diseño en esta Casa de Estudios. Agrega que es estricto con sus alumnos, tanto que en su clase sólo hay un 10 de calificación, pero que esto obedece a un sistema lógico, pues dice que a nivel empresarial únicamente un egresado de diseño tiene el mejor puesto. Sobre Estudio Dogma comenta que “nació de la necesidad de independizarse, como todo mundo”. Uno de los atractivos de Dogma es que “se transforma en un pequeño laboratorio de aprendizaje y de experimentación”, pues González contrata de manera temporal a “diseñadores que son o solían ser mis alumnos”. En ese sentido anexa que el ITESO le “ha dado una gran veta de gente talentosa que ha trabajado en el estudio”. Uno de sus logros más significativos como diseñador es la creación del Colectivo Hematoma, grupo

de 17 artistas gráficos (cuatro de ellos egresados del ITESO) que proponen “buscar un lenguaje alrededor de los medios masivos, para tratar de dar una opinión pública como diseñadores”. Su herramienta principal es el cartel, visto como “un pensamiento gráfico que está en la calle, que alguien se encuentra y que coincide con él y dialogaba viéndolo, leyéndolo y se lo llevaba (incluso físicamente)”. Asevera que “las artes gráficas están en crecimiento y acrecentando la cultura del diseño en el país, pero para haber llegado a este punto se ha tenido que luchar”. Un primer combate costó “la clausura de una exposición y una multa de 127 mil pesos (aunque terminó en 7 mil, gracias a la gestión y apoyo de amigos)”, a causa de la censura. “Al gobierno le da miedo ver que la opinión pública pueda crecer, y al ver que Hematoma tenía ese diálogo con la gente y se podía convertir en un foco de atención, prefirieron sacarnos de las calles”. Incluso firmaron un documento “en el cual nos comprometíamos a no pegar carteles, si no, íbamos a la cárcel”. Después de más de cuatro años de la creación de Hematoma, han obtenido “gran apoyo de la sociedad civil, personas de cualquier ámbito socioeconómico, desde afanadores hasta licenciados”. Y aunque fueron víctimas de la censura, “eso no paró el proyecto”, concluye.

Describa a su amigo invisible ideal Uno que se ría de todos mis chistes malos De entrar a una caricatura, ¿de cuál le gustaría ser parte? De Don Gato, y ser él, porque es creativo y tiene dominio sobre todos ¿Cuál fue el último hematoma que le salió? Fui víctima de un asalto en el DF Si pudiera “echarse” unos tragos con Toulouse Lautrec, ¿de qué le gustaría hablar con él y qué tomarían? Tomaríamos coñac y hablaríamos de su vida sexual. No tocaríamos el diseño ¿Cuál fue la última figura que vio en una nube? La cara de mi hija, siempre que volteo al cielo es como ver a Azul

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Encrucijada

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Gerardo Zepeda

Un Sol sin todo su brillo Curiosos y conocedores se acercaron al espacio comprendido entre los edificios H e I para, con telescopios y filtros adecuados, observar el eclipse anular-total de Sol, el 8 de abril. Este fenómeno fue visto desde Guadalajara como parcial, con una magnitud de 0.509, es decir, poco más de 50 por ciento del diámetro solar fue ocultado por la Luna. Quienes se perdieron este espectáculo, visto desde el ITESO gracias a la invitación hecha por Juan Jorge Hermosillo, jefe del Departamento de Procesos Tecnológicos e Industriales, deberán esperar para el próximo hasta el 20 de mayo de 2012, en esta parte del planeta.

Innovaciones en desarrollo humano y servicios Cruce

Ampliar la visión de lo que se puede hacer como ingeniero industrial en el ámbito profesional, en áreas como servicios, desarrollo humano y manufactura, es el objetivo del Cuarto Congreso de Ingeniería Industrial “Nuevas estrategias, desarrollo humano y enfoques de servicio”, que se llevará al cabo del 18 al 20 de abril en esta Casa de Estudios. La actividad contará con diez conferencias impartidas por exponentes como: Christian Andersen, de Princeton Review; Antonio Gutiérrez, de Kodak, y Cecilia Velasco, de IBM. Como parte complementaria del congreso habrá talleres y visitas a empresas, actividad con la que se busca que los asistentes conozcan los avances tecnológicos, de logística, así como la planeación que realizan empresas reconocidas en Guadalajara y en el extranjero. Informes: cubículo I 23, industrial@iteso.mx.

Aede convoca a formar planillas para elegir mesa directiva Cruce

La Asamblea de Estudiantes de Derecho (Aede), convoca a los alumnos de la licenciatura a que formen sus planillas para la elección de la nueva mesa directiva. Las solicitudes deberán ser entregadas a más tardar el día 22 de abril a la presidencia del comité electoral de la Aede. Informes y la lista de requisitos en el buzón electrónico aedeiteso@hotmail.com. 8

Académicas Conferencia con Carlos Noel Tiscareño Diputado federal. 18 de abril, 9:00 horas, salón D-307 (ae51983@iteso.mx).

Tecnología y representaciones de lo social Ponente: Susana Herrera. 19 de abril, 11:00 horas, auditorio A (extensión 3045).

Opinión pública y política exterior en México y Estados Unidos Conferencista: Susan Minushkin Tattenbaum. 19 de abril, 13:00 horas, aula de videoconferencias, edificio W (rn44714@iteso.mx).

Creando alta tecnología

(rn44714@iteso.mx, extensión 3719).

Reflexiones y genuflexiones Conferencista: Rafael Murillo. 20 de abril, 20:00 horas, auditorio de Arquitectura y Diseño (edavalos@iteso.mx).

Las relaciones de México con el exterior Conferencista: Olga Pellicer Silva. 21 de abril, 13:00 horas, aula de videoconferencias, edificio W (rn44714@iteso.mx).

Fotografía, revelado e impresión Taller. 23 de abril, 9:00 horas, Censa (extensión 3151, tallercensa@iteso.mx).

El caso de Intel Guadalajara. Conferencista: Jesús Palomino Echartea. 19 de abril, 19:30 horas, auditorio M (3669 3569).

Fiesta del Diseño

Opinión pública y política exterior en México

Congreso DESI

Conferencista: Guadalupe González González. 20 de abril, 13:00 horas, aula de videoconferencias, edificio W

27 de abril, 8:00 horas (coordinación de Diseño, extensión 3515).

2 de mayo, auditorio Pedro Arrupe SJ.

Comunitarias Jubilación y Reglamento

Interior de Trabajo Diálogo con Francisco Javier Haro del Real. 20 de abril, 18:00 horas, auditorio A (www.acadi.iteso.mx).

Local de Productos Agroecológicos Escarda Inauguración: 21 de abril, 13:30 horas, cafetería Central.

Día Internacional del Libro Habrá descuentos en algunas de las más importantes editoriales. 25 y 26 de abril, librería Clavigero.

Culturales El universo Quijote Exposición. Hasta el 4 de mayo.

Deportivas Semana deportiva de taller es de iniciación 18 al 24 de abril (módulo de Deporte y Ocio, Domo).

La información completa se encuentra en la Agenda del Notice y en tableros institucionales

Cruce 265  

Semanario informativo del ITESO, Universidad Jesuita de Guadalajara.

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