Con el compromiso de aportar al conocimiento de los temas de alimentación, salud y nutrición, los autores Teresa Blanco y Carlos Alvarado – Ortiz Ureta, con el apoyo de Ajinomoto del Perú S.A., se complacen en presentar el e-book "ADITIVOS ALIMENTARIOS", una publicación que desarrolla el papel que cumplen los aditivos alimentarios en la modificación de las propiedades de los alimentos, su presencia hace miles de años, evolución, clases y formas de uso sin afectar directa o indirectamente la salud de las personas.
Así, nace una publicación a favor de la sociedad y fiel referente de los profesionales de la salud y la industria alimentaria. Sin duda, una investigación científica en lenguaje sencillo para comprender los innumerables beneficios de los aditivos alimentarios.
