DAVONN, UNE INVITATION AU VOYAGE DES SENS

Par Thibault Roy Photos Thibault Roy & Laetitia François

Davonn, c’est d'abord un prénom. Et c’est, depuis cinq ans maintenant, le nom de boutiques de créations culinaires Thaï uniques, irrésistibles et délicates, à l’image de la cheffe. Si la gastronomie thaïlandaise est l’une des cuisines les plus subtiles au monde; chez Davonn, vous la découvrirez enrichie de multiples autres facettes : celle du design culinaire où tout est plus beau, celle de l’Emotion qui vous emportera toujours plus loin, celle de la générosité où le partage intensifie le plaisir, celle d’une créativité sans limite pour à chaque fois vous surprendre. A emporter ou sur place pour le déjeuner, Davonn vous invite à céder à la tentation d’une expérience gustative inédite au sein de ses boutiques toutes imaginées par le talentueux artiste Guillaume Caron. Vous pourrez y découvrir ses fameux SushRoll qui se dégustent avec un rituel de sauces secrètes, ou ses Twiggy & Secret Bowls, des plats numérotés, afin d’en faciliter la mémorisation. Un régal... royal.

Deux Nouvelles Adresses Lille

Après des ouvertures à Marquette, Croix puis La Haute-Borne et Le Touquet-Paris-Plage en 2022, le succès fulgurant de la divine créatrice d'émotions culinaires continue de s'exporter. C'est à Lille, dans l’antre du Grand Magasin lillois Printemps et dans un somptueux écrin au cœur du Vieux-Lille, au 63bis rue Basse, que Davonn nous ravit de ses talents. Au Printemps Lille d'abord, on raffole des belles histoires ; de celles qui vous font vivre une véritable expérience ; de celles qui enchantent les pupilles ou émoustillent les papilles. Davonn cristallise tout cela. Depuis le 4 décembre dernier, Davonn s'est installée au rez-de-chaussée du grand magasin, côté Rihour. Ce magnifique corner Traiteur, à nouveau sublimé par l'artiste Guillaume Caron, permet de venir retirer ses plats Thaï ou de déguster la savoureuse cuisine de Davonn sur place. Mais c'est dans son nouvel écrin situé au 63 bis rue

Basse que son univers artistique a pu pleinement s'exprimer. Ouvert depuis le 24 janvier dernier dans le Vieux-Lille, les foules se ruent déjà à l'heure du déjeuner pour goûter ses spécialités qui ont fait la renommée de Davonn à travers toute la métropole. À la carte on retrouve le fameux N°5, un Secret Bowl poulet curry rouge au Combava, ou alors notre préféré, le N°3, le bœuf Suki Yaki. Parmi ses autres spécialités, on retrouve également les SushRoll, une explosion de saveurs en une petite bouchée, ou bien encore les Twiggy Bowls. On en salive rien qu'en écrivant ces quelques lignes... Si vous aussi, le plus simple reste alors de venir vous assoir à sa table le temps d'un voyage gustatif. Créatrice d'émotions culinaires, Davonn est avant tout une vraie passionnée. Si vous la croisez, n'hésitez pas à lui demander quelques conseils, elle se fera un plaisir de vous guider. À partir de 7,90 € pour une entrée et 13,90 € pour un plat.

DEUX NOUVELLES ADRESSES À LILLE

PRINTEMPS LILLE - 39 RUE NATIONALE - 03 20 17 30 88

VIEUX-LILLE - 63 BIS RUE BASSE - 03 20 73 94 42

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MARQUETTE LEZ LILLE - VILLAGE DES VOILES

CROIX - 14 RUE DU PROFESSEUR PERRIN

LA HAUTE-BORNE - 59 ROUTE DE SAINGHIN

LE TOUQUET PARIS-PLAGE - 5 AVENUE DU VERGER www.davonn.com

Click & Collect / Delivery

Instagram @Davonn.boutiques

GUILLAUME CARON, UN ESTHÈTE LIBRE

/ Si vous avez déjà croisé Guillaume Caron, son look de viking arty ne vous aura certainement pas laissé indifférent. Derrière ce personnage se cache un artiste sensible et engagé dont la créativité n'a aucune limite.

Dérrière la success story Davonn se cache Guillaume Caron, celui à qui on doit ces fresques monumentales qui ornent les murs de chaque point de vente. On lui doit aussi et surtout cette identité visuelle singulière, à la fois arty, raffinée et élégante, qui nous fait voyager dans l'univers de la créatrice. " J’ai rencontré Davonn lors d’un déjeuner au cours duquel elle souhaitait que je réalise son portrait, car je réalisais beaucoup de portraits à cette époque. Au fil du déjeuner et après m’avoir présenté son projet, je lui ai proposé de plutôt dessiner ce projet " nous explique Guillaume. Une rencontre évidente entre les deux artistes, l'une culinaire et l'autre pictural, et à qui on doit aujourd'hui les 6 restaurants que l'on connaît tous. Après avoir étudié les arts appliqués et l'architecture intérieure, il a d'abord œuvré dans diverses directions en commençant par la peinture monumentale, puis le design et le graphisme pour de grandes enseignes. S'en est suivi des projets colossaux d'architecture intérieure avec une approche artistique et créative. En parralèle, il noue un lien étroit avec la nature qui l'amènera à construire de nombreux projets artistiques et expositions au travers de ses voyages.

Le génie créatif de Guillaume Caron le conduit à explorer de nombreux supports et formats qu'il déploie dans son atelier, une ancienne poudrière de 600m2 de l'époque Vauban, située à la frontière Belge. Présenté par la galerie Dorval ces 4 dernières années, c'est désormais chez Vincent Bonduelle à Lille que vous pourrez retrouver ses œuvres, ou bien encore à la galerie Estelle Lebas au Touquet. " Les 4 années chez Régis Dorval ont été une expérience de vie importante pour moi " nous confie t-il, ému. Des projets, l'artiste en regorge. À commencer par sa prochaine exposition lors du salon d'Art Comtemporain Art Up!, qui se tiendra du 9 au 12 mars 2023 à Lille Grand Palais. Vous pourrez alors retrouver une collection de tableaux inédit sur le stand de la galerie Vincent Bonduelle.

/ Depuis plus de 30 ans, cet artiste, désigner, architecte et paysagiste auteur de centaines de projets, s’est toujours placé en dehors des conventions. Son infatigable inventivité, Guillaume Caron la met au service d’une vision dans laquelle l’humain cohabite en bonne intelligence avec son environnement.

BIEN-ÊTRE