Revista Conocimiento para el Desarrollo 2019_Vol 10_N ° 1

ISSN 2225-0794

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO REVISTA OFICIAL DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA

VOLUMEN 9 N° 1

Enero - Junio 2018

CHIMBOTE - PERÚ

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO Revista Oficial de Investigación Científica de la Universidad San Pedro, Chimbote, Perú

La Revista CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO , tiene por finalidad difundir las investigaciones científicas, tecnológicas y culturales realizadas por los docentes investigadores de la Universidad San Pedro y por docentes investigadores de universidades del país y del extranjero, en todas las áreas del conocimiento. La revista es de periodicidad semestral. La revista está dirigida a la comunidad científica nacional e internacional.

UNIVERSIDAD SAN PEDRO CHIMBOTE

ISSN 2225-0794

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO Revista Oficial de Investigación Científica Volumen 9 N° 1

Enero- Junio 2018

RECTOR Dr. Gilmer A. Díaz Tello

VICERRECTOR ACADÉMICO Dr. Oscar Cruz Cruz VICERRECTOR DE INVESTIGACIÓN Dr. Carlos Urbina Sanjines

COMITÉ EDITORIAL DIRECTORA Dra. Jeanette B. González Castro Universidad Nacional de Trujillo

MIEMBROS Dr. Raúl A. Beltrán Orbegoso Universidad Nacional de Trujillo

Dr. Ever S. Lázaro Bazán Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas

Mg. César B. Cisneros Hilario Universidad San Pedro

COMITÉ CIENTÍFICO

Dr. Jorge L. Arroyo Acevedo, UNMSM - Perú

Dr. Alfonso P. Huerta Fernández, CONCYTEC - Perú

Dr. Luis Benites Gutiérrez, UNT- Perú

Mg. Emma Cambillo Moyano, UNMSM - Perú

Dra. América Odar Rosario, UNS - Perú

Dr. Andrey Sindeev, UEMS - Rusia

Dr. Edwin Salas Blas, U de Lima - Perú

Dr. Jorge Vera Alvarado, UNT - Perú

Dra. Mirian Grimaldo Muchotrigo, USMP - Perú

Dra. Zoila Honorio Durand, UNJFSC - Perú

Ms. Leopoldo Bejarano Benites, UPCH - Perú

Dr. Walter Torres Bustamante, UNT - Perú

ISSN 2225-0794

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO Revista Oficial de Investigación Científica Volumen 9 N° 1

Enero-Junio, 2018

CONSEJO DE INVESTIGACIÓN Dr. Carlos Alfredo Urbina Sanjines Presidente Ing. Gumercindo Flores Reyes (Facultad de Ingeniería) Dra. Olga Mazur Romaniuck (Facultad de Ciencias de la Salud) Dr. Luis Venegas Gordillo (Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas) Dra. María T. Hernández Reaño (Facultad de Educación y Humanidades) Dr. Manuel Urcia Quispe (Facultad de Derecho y Ciencia Política) Dr. Roger Valencia Córdova (Facultad de Medicina Humana) Dr. Jorge Neciosup Obando (Instituto de Investigación en Población y Desarrollo) Mg. Fernando Rosales Fernández (Instituto de Investigación en Medio Ambiente) Dr. Manuel Urcia Quispe (Secretario)

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO

© Universidad San Pedro Queda prohibida la reproducción parcial o total de artículos publicados en esta revista sin la autorización de la DGI-VIRIN-USP. Tiraje: 500 ejemplares Revista Indizada en Latindex Versión impresa: ISSN 2225-0794 Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2011- 6326 Distribución y canje, dirigirse a: Dirección General de Investigación, DGI-VIRIN-USP Urbanización Laderas del Norte H-11 Telf: 051-043-483070 Email: vicerrectorado.investigacion@usanpedro.edu.pe direccioninvestigacionusp@hotmail.com

https://investigacion.usanpedro.edu.pe Diseño e Impresión: LIMAGRAF Las Palmeras 4355 C.H. Los Olivos

Avenida Lima - Perú

Portada: Murales del Campus Universitario de la Universidad San Pedro Portada posterior: Vista panorámica - Ciudad de Chimbote Chimbote, Ancash - Perú

Publicación semestral

El contenido de los artículos es de entera responsabilidad de los autores y no compromete la opinión de la Revista.

Editorial La revista “Conocimiento para el Desarrollo”, es una publicación semestral de divulgación científica, cuyo propósito es promover y difundir el conocimiento científico, tecnológico y humanístico de las investigaciones que realizan los docentes investigadores de la Universidad San Pedro y docentes investigadores de otras universidades del país y del extranjero, en las diversas áreas del conocimiento; está dirigida a la comunidad científica nacional e internacional.

Como se indicó oportunamente, el cumplimiento de los estándares para indizar nuestra revista en el Catálogo Latindex (Indice Latinoamericano de Publicaciones Científicas Seriadas), le otorgó el código, ISSN 2225- 0974, que ostenta desde el 2014, luego de evidenciar el cumplimiento de los 33 criterios internacionales de calidad de fondo y de forma, para publicación de artículos interdisciplinarios, en los números del 2012 y 2013; e implica entre otros, continuar y mantener evidenciándolos en todos los números de la revista, entre los que destacan la periodicidad semestral y que al menos el 50% de artículos de cada número de la revista, sean externos; de allí que, siendo 18 el total de artículos comprometidos por cada número, 9 de ellos debían ser internos y 9 externos.

En tal sentido, para lograr el stock de 18 artículos internos y 18 artículos externos por año, para los dos números de la revista; la decisión de la Dirección General de Investigación, fue promover la realización de investigaciones multidisciplinarias, por los docentes de las facultades con que cuenta la USP, cuyos informes finales, son sometidos a un concurso de informes de investigación, en la Jornada de Investigación, que se realiza el mes de enero de cada año académico, con las investigaciones realizadas el año académico anterior, cuyos artículos científicos de las investigaciones que ocupan el primer puesto son publicados en el número 1 de la revista del primer semestre, enero- junio y los segundos puestos en el número 2 de la revista del segundo semestre, julio- diciembre, de cada año. Para el stock de los artículos externos, se les solicitaba a los ponentes invitados a los eventos de investigación que se llevaban a cabo en la USP, la contribución de su ponencia en un ensayo o artículo científico.

Así, esta publicación correspondiente a enero- junio del 2018, Vol 9 No. 1, contiene como artículos internos, las investigaciones ganadoras del primer y segundo puesto de la Facultad de Ingeniería y de la Facultad de Ciencias de la Salud, que presentaron al concurso, en la IX Jornada de investigación, diez investigaciones; el primer puesto de las facultades de Educación y Humanidades, de Ciencias Económicas y Administrativas, de Medicina Humana y de Derecho y Ciencias Políticas y el primer puesto de las investigaciones de los Institutos de Investigación, correspondiéndole al Instituto de Investigación en Población y Desarrollo.

Respecto a los artículos externos, en esta oportunidad, ante la ausencia de artículos o ensayos de los ponentes internacionales y externos a la Universidad, aceptamos la publicación de artículos de autores de la Universidad San Pedro y de otras universidades, algunos de los cuales, constituyen la publicación de avances de sus investigaciones doctorales como acreditación para la obtención del grado académico de Doctor. Los autores pertenecen a la Universidad José Carlos Mariátegui de Moquegua, Universidad San Agustín de Arequipa, Universidad Nacional del Santa, Universidad San Antonio Abad del Cusco, Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, Instituto de Investigación para el Desarrollo de Ceja de Selva – INDES_CE, Universidad César Vallejo, Instituto Peruano de Investigación en Ciencias de la Salud, IPICS, Chimbote y Universidad Nacional de Trujillo.

Los artículos publicados en este número tuvieron como propósito la solución de problemas locales, regionales o nacionales, correspondiendo 9 de ellos a investigaciones experimentales, desarrolladas con la finalidad obtener el concreto de alta resistencia a la compresión por el método ACI, en canteras de Chimbote; de desarrollar un sistema informático web que permita registrar la información de la central meteorológica, y enviar un mensaje de alerta a los agricultores para la prevención de enfermedades; de determinar que la nebulización con SSH3% tibia es igual de efectiva que la nebulización con Fenoterol en niños asmáticos del Hospital III Chimbote, pero con mínimos efectos adversos a su salud; de determinar mejoría significativa de

pacientes con diabetes tipo 2, en EsSalud, Chimbote, con el esquema de terapia combinada oral versus monoterapia oral, en el control de hemoglobina glicosilada; y de identificar que los factores que afectan la pérdida de postcosecha en ají páprika (Capsicum annuum, L.), son: físicos (frutos rotos y semillas sueltas), químicos (grados ASTA) y microbiológicos (aflatoxinas, producto del mal secado), valle Santa- Lacramarca, Ancash.

Asimismo, las investigaciones experimentales restantes permitieron determinar, que el Programa de “Alfabetización Digital” mejora el proceso de aprendizaje en las TIC en estudiantes de la Escuela Académico Profesional de Obstetricia de la Universidad San Pedro de Chimbote, semestre 2015-II; que el programa cognitivo conductual del estrés y control metabólico, fue efectivo en pacientes diabéticos tipo 2 en un hospital de Chimbote; el tratamiento óptimo con látex Crotón lechleri “sangre de grado” al 100%, reportó el mayor promedio de inhibición del efecto antibacteriano In Vitro al 54.75%, frente a Staphylococcus aureus; y que el extracto de las hojas de sida rombifolia L. (angulla) disminuye los niveles de glicemia en ratas normales.

Las 9 investigaciones no experimentales, descriptivas y correlacionales, permitieron determinar que existe, un nivel de conocimiento teórico alto, un nivel medio de práctica, sin relación significativa entre ambos, sobre efectos adversos en el uso de materiales que contienen mercurio, por parte del personal de salud, hospital III EsSalud, Chimbote; que la Municipalidad Provincial del Santa no utiliza sus programas de comunicación y de marketing para promover valores, relaciones entre las personas y temas de responsabilidad social en los equipos de trabajo y comunidad; que los egresados de la Facultad de Educación y Humanidades de la USP, 2000-2010, mayoritariamente se incorporaron antes y al poco tiempo de haber egresado, ejercen su carrera como docentes, con contrato a plazo fijo o temporal, laboran en el sector privado; y están satisfechos con la formación recibida en la USP; que si corresponde el deber alimentario entre los integrantes de una familia reconstituída, aún cuando no exista vinculo de parentesco entre ellos, no se han presentado casos en la Corte Superior de Justicia de Chimbote, pero los magistrados opinaron que de presentarse la declararían fundada hasta un límite de 18 años; que no existe relación entre el sexismo general y la violencia de género en el noviazgo; si existe relación significativa entre sexismo hostil y violencia de género, entre estudiantes de dos universidades de Chimbote Asimismo, las investigaciones no experimentales restantes, permitieron determinar, que en jóvenes de 17 a 30 años del distrito de Moquegua. prima un sentimiento de comunidad ambivalente y que el sentimiento de comunidad no depende de los factores sociodemográficos; que existen cinco factores latentes en las variables del perfil y motivación del turista extranjero de la ciudad Inca de Machu Picchu: Factor personal, cultural, social, utilitario y de promoción turística; que existen cinco factores: Productividad, comercialización, tecnologías de transformación, administración y de terrenos de cultivo, en la cadena de valor del cacao nativo fino de aroma de Amazonas y tres clases de productores con deficiencias en los procesos de transferencia de tecnología y asistencia técnica en dicha cadena; y que existen cinco tipos de suelos de cultivo de Caffea Arábica L. en Moyobamba, a partir de la variable principal: %MO, Dap, CaMagK, NP y Mg/K, asimismo, veinte grupos de fauna en suelos, siendo los más abundantes, los formícidos, isopheras y oligochaetas.

Requerimos continúe el apoyo decidido de las autoridades de la USP, del Vicerrectorado de Investigación en particular y sobre todo de los docentes investigadores internos y de las demás universidades del Perú y del extranjero, para la vigencia de la indización de nuestra revista en Latindex y cuyas investigaciones contribuyan al desarrollo de nuestro país.

Dra. Jeanette González Castro

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

ISSN 2225 - 0794

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO Revista Oficial de Investigación Científica Volumen 9 N°1

Enero-Junio, 2018

CONTENIDO

 Obtención del concreto de alta resistencia a la compresión, por el

1

método ACI, usando canteras de la ciudad de Chimbote Obtaining high concrete compressive strength by the ACI method using quarries of the city of Chimbote Obtendo concreto com alta resistência à compressão, pelo método de aci, utilizando pedreiras da cidade de Chimbote Rogelio Fermín Castañeda Gamboa, Robert Wilfredo Sigüenza Abanto, Jorge Antonio Montañez Reyes, Lina Kimberlhy Minaya Chavesta

 Modelado analítico predictivo para la prevención de enfermedades

9

agrícolas analytical modeling for the prevention of agricultural diseases Modelagem analítica preditiva para prevenção de doenças agrícolas Marlene Raquel Paredes, Miguel Arturo Valle Pelaez, María Pérez Campomanes, Confesor Saavedra Quezada, Kennedy Johnson Gutiérrez Mendoza

 Efectividad de nebulización con SSH3% tibia vs Fenoterol en niños asmáticos. Hospital III -EsSALUD Chimbote -2017 Effectiveness of nebulization with warm SSH3% vs Fenoterol in asthmatic children. Hospital III - ESSALUD Chimbote -2017 Eficácia da nebulização com SSH3% quente vs Fenoterol em crianças asmáticas. Hospital III - ESSALUD Chimbote -2017 Luz M. García Espejo, Marco A.Vásquez Tantas, Edith E. Robles Murphy, Nicolás Álvarez Carrillo, Ana C. Ramírez García

17

 Nivel de conocimientos y práctica de los profesionales de la salud sobre efectos adversos en el uso de materiales que contienen mercurio-

25

Hospital III Essalud - Chimbote – 2017 Level of knowledge and practice of health professionals on adverse effects in the use of mercury-containing materials-Hospital III-Essalud – Chimbote 2017 Nivel de conhecimento e prática dos profissionais de saúde sobre os efeitos adversos no uso de materiais contendo mercúrio - Hospital IIIEssalud - Chimbote- 2007 Doraliza Correa Huamán, Mercedes Palacios Gonzales

 Responsabilidad Social y Comportamiento Organizacional en la Gerencia de Administración – Municipalidad Provincial Del Santa - 2017

33

Social Responsibility and Organizational Behavior in the Management of Administration - Provincial Municipality of Santa - 2017 Responsabilidade Social e Comportamento Organizacional na Gestão da Administração - Município Provincial de Santa - 2017 Oscar Porfirio Cruz Cruz, Kety Barrantes Reyes, Celso Chávez Jiménez, Gladys V illarreal Correa, Jamima Berenis Velásquez Alejos

 Inserción laboral de egresados de la facultad de educación USP 2000-2010, Chimbote.

41

Labor insertion of graduates of the faculty of education USP 20002010- Chimbote Inserção laboral de egresados da faculdade de educação USP-20002010- Chimbote Julio A. Landeras Rodríguez, Lorenzo S. Flores Mederos, Elizabeth M. Ucañan Rivero, Iris Domínguez Díaz, Jackeline Bravo Zúñiga.

 La concha de abanico como material multifuncional en la purificación del agua The scallop shell as a multifunctional material in water purification O escudo do ventilador como um material multifuncional na purificação de agua César Humberto Julián Benites

49

 Monoterapia oral versus terapia combinada oral en el control de la diabetes tipo 2 en ESSALUD, Chimbote

57

Oral monotherapy versus oral combined therapy in the control of diabetes type 2 in ESSALUD, Chimbote Monoterapia oral versão de terapia combinada oral no contro de diabetes tipo 2 em ESSALUD, Chimbote Eduardo Landeras Silva, Juan Carlos Tarsis Calderón Chavez, Reynaldo Javier Franco Lizarzaburu, Diana Ibáñez Lavado y Marnie Querevalu Saavedra

 Sexismo

y violencia de género universidades de Chimbote, 2017

en

estudiantes

de

dos

65

Sexism and gender violence in students of two universities of Chimbote, 2017 Sexismo e violência de gênero universidades deChimbote, 2017

em

estudantes

de

duas

Víctor Joel Sanchez Romero, Luis Alberto Sosa Aparicio, Manuel Antonio Alva Olivos, Irene Maricela Silva Siesquén

 Sentimiento de comunidad en jóvenes del distrito de Moquegua, Perú

73

Sense of community in young people in the district of Moquegua, Perú Sentimento de comunidade em jovens no distrito de Moquegua, Perú William Campos Lizarzaburu, Bárbara Coaguila Mitta, Britaldo Campos Marín

 Factores que afectan la pérdida de ají páprika en postcosecha (Capsicum annuum, L.) valle Santa - Lacramarca, Ancash.

Factors affecting the loss of paprika pepper in post - harvest (Capsicum annuum, L.) Santa valley - Lacramarca, Ancash.

Fatores de perda que afetam a pós-colheita paprika pimenta (Capsicum annuum, L.) vale Santa - Lacramarca, Ancash.

María Pérez Campomanes

81

 Programa “Alfabetización Digital” para mejorar el aprendizaje en las TIC de los estudiantes de la Escuela de Obstetricia de la Universidad San Pedro.

89

Program "Digital Literacy" to improve the learning in ICT of the students of the School of Obstetrics of the San Pedro University.

Programa "Alfabetização Digital" para melhorar a aprendizagem em TIC dos alunos da Escola de Obstetrícia da Universidade de San Pedro.

Patricia Chapoñan Prada , Silvana Sánchez Pereda, Javier Ulloa Siccha

 Efectividad del programa cognitivo conductual del estrés y control metabólico en pacientes diabéticos tipo II en un Hospital, Chimbote, 2017

97

Effectiveness of the cognitive behavioral program of the stress and metabolic control in type II diabetic patients in a Hospital, Chimbote, 2017 Efetividade do programa cognitivo-comportamental do estresse e controle metabólico em pacientes diabéticos tipo II em um hospital, Chimbote, 2017 Silvia Liliana Lam Flores

 Perfil y Motivación de los Turistas Extranjeros de la Ciudad Inca de Machupicchu: una aplicación del Análisis Multivariado

105

Profile and motivation of the foreign tourists of the Inca city of Machu Picchu: one application of Multivariate Analysis Perfil e Motivação de Turistas Estrangeiros da Cidade Inca de Machupicchu: uma aplicação da Análise Multivariada Farfán Machaca Yheni, González Castro Jeanette

 Caracterización de productores en la cadena de valor del cacao fino de aroma de Amazonas Characterization of producers in the value chain of fine aroma cocoa from Amazonas Caracterização de produtores na cadeia de valor do aroma fino de cacau do Amazonas Elías Alberto Torres-Armas, Jeanette Baldramina González Castro

112

 Macrofauna y propiedades fisicoquímicas del suelo de cultivos de Coffea arábica L., Moyobamba (Perú)

121

Macrofauna and physicochemical properties of soil of crops of Coffea arábica L., Moyobamba (Peru) Macrofauna e propriedades físico-químicas do solo de culturas de Coffea arábica L., Moyobamba (Peru) Maritza Arcelis Zavaleta Díaz, Jeanette Baldramina González Castro

 Evaluación del efecto antibacteriano in vitro del látex de Croton lechleri “Sangre de Grado” frente a Staphylococcus aureus ATCC 25923

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Evaluation of the in vitro antibacterial effect of Croton lechleri Latex "Grade Blood" versus Staphylococcus aureus ATCC 25923 Avaliação do efeito antibacteriano in vitro do látex Croton lechleri "Grau Sangue" versus Staphylococcus aureus ATCC 25923 Jherlits Juniors Chininin Vílchez, Cisneros Hilario César Braulio

 Efecto hipoglucemiante del extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. (Angulla) en ratas.

Hypoglycaemic effect of the ethanolic extract of the leaves of Sida rhombifolia L. (Angulla) in rats.

Efeito hipoglicemiante do extrato etanólico das folhas de Sida rhombifolia L. (Angulla) em ratos.

Cesia Vanesa Castillo Ramos, César Braulio Cisneros Hilario

137

Castañeda y col., Obtención del concreto de PARA alta resistencia a la compresión, por elenero método aci, usando canteras Chimbote CONOCIMIENTO EL DESARROLLO, – junio, 2018, de 9(1): 1-8

Obtención del concreto de alta resistencia a la compresión, por el método ACI, usando canteras de la ciudad de Chimbote Obtaining high concrete compressive strength by the aci method using quarries of the city of Chimbote Obtendo concreto com alta resistência à compressão, pelo método de aci, utilizando pedreiras da cidade de Chimbote Rogelio Fermín Castañeda Gamboa1 ,Robert Wilfredo Sigüenza Abanto1, Jorge Antonio Montañez Reyes1 , Lina Kimberlhy Minaya Chavesta1

Resumen En el trabajo de investigación efectuado, se pretende aportar información técnica sobre la influencia de los materiales existentes debidamente seleccionados y graduados granulométricamente en las mezclas del concreto de alta resistencia, mediante la elaboración y ensayo de probetas, utilizando las canteras del distrito de Chimbote, como son “Ruben” y” Samanco”. Con estos agregados previamente seleccionados, graduados y analizados, se elaborarán mezclas de prueba añadiendo y variando la cantidad de material inerte, teniendo como guía el procedimiento aplicado por el ACI. Habiéndose obtenido para cada dosificación de prueba 9 probetas cilíndricas, las mismas que se ensayaron a los 7,14, y 28 días de edad. El diseño patrón efectuado fue de f’c 350 kg/cm2 para ambas canteras obteniéndose: en el laboratorio a los 28 días de edad en la Cantera Rubén (patrón) f’c 343.48 kg/cm2; (experimental) f’c 424.42kg/cm2. Cantera Samanco (patrón) f’c 332.57 kg/cm2; (Experimental) f’c 381.48kg/cm2. En el ANOVA se encontró diferencias significativas en las resistencias medias a la compresión de los cuatro tratamientos, correspondiendo la mayor resistencia a la cantera Rubén experimental. (En el ANOVA comparar los cuatro tratamientos, con 3 grados de libertad: cantera 1 patrón, cantera 1 experimental, cantera 2 patrón, cantera 2 experimental).

Palabras clave: Resistencia a la compresión, tecnología de concreto

Abstract In the research work, it is intended to provide technical information on the influence of existing materials properly selected and graduated granulometrically in the mixtures of high strength concrete, through the preparation and testing of specimens, using the quarries of the district of Chimbote, as They are "Ruben" and "Samanco". With these aggregates previously selected, graduated and analyzed, test mixtures will be elaborated adding and varying the amount of inert material, having as a guide the procedure applied by the ACI. A total of 9 cylindrical specimens were obtained for each test dose, which were tested at 7.14 and 28 days of age. The standard design was f'c 350 kg / cm2 for both quarries, obtaining: in the laboratory at 28 days of age in the Rubén Quarry (standard) f'c 343.48 kg / cm2; (experimental) f'c 424.42kg / cm2. Cantera Samanco (pattern) f'c 332.57 kg / cm2; (Experimental) f'c 381.48kg / cm2. In the ANOVA, significant differences were found in the mean resistance to compression of the four treatments, with the greatest resistance to the Rubén experimental quarry. (In the ANOVA compare the four treatments, with 3 degrees of freedom: quarry 1 pattern, quarry 1 experimental, quarry 2 pattern, quarry 2 experimental).

Keywords: Compression resistance, concrete technology

1

Facultad de Ingeniería. Universidad San Pedro. Chimbote – Perú, castanedarogelio2@yahoo.es

Recibido el 30 de abril del 2018 Aceptado el 16 de junio del 2018

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 1-8

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Castañeda y col., Obtención del concreto de alta resistencia a la compresión, por el método aci, usando canteras de Chimbote

Resumo Na investigação realizada, ela destina-se a fornecer informação técnica sobre a influência de materiais existentes apropriadamente seleccionados e graduados granulométricas misturas de betão de alta resistência de preparar e testar amostras usando pedreiras distrito Chimbote, quanto Eles são "Ruben" e "Samanco".

Com estes agregados previamente selecionados, graduados e analisados, serão elaboradas misturas de teste adicionando e variando a quantidade de material inerte, tendo como orientação o procedimento aplicado pelo ACI. Um total de 9 amostras cilíndricas foram obtidas para cada dose teste, que foram testadas aos 7,14 e 28 dias de idade. O projeto padrão foi de 350 kg / cm2 para ambas as pedreiras, obtendo-se: no laboratório aos 28 dias de idade, na Pedreira Rubén (padrão), para 343,48 kg / cm2; (experimental) f'c 424,42 kg / cm2. Cantera Samanco (padrão) f'c 332,57 kg / cm2; (Experimental) f'c 381,48 kg / cm2. Na ANOVA, diferenças significativas foram encontradas na resistência média à compressão dos quatro tratamentos, com a maior resistência à pedreira experimental de Rubén. (Na ANOVA comparar os quatro tratamentos, com 3 graus de liberdade: pedreira 1 padrão, pedreira 1 experimental, pedreira 2 padrão, pedreira 2 experimental) Palavras chave: Resistência à compressão, tecnologia de concreto

Introducción ACI,(1905): Instituto Americano del Concreto es una organización sin ánimo de lucro de los Estados Unidos de América que desarrolla estándares, normas y recomendaciones técnicas con referencia al hormigón reforzado. Se fundó en 1904 y su sede central se halla en Farmington Hills, Michigan, USA. Antonio, et al. (1970): la granulometría en sus propiedades mecánicas, es necesario indicar el rango de valores para los que el término debe aplicarse, pero antes de intentar acotar las resistencias para las cuales puede usarse esta acepción, puede ser útil describir cómo se han venido incrementando en las últimas décadas los valores de la resistencia a la compresión. En los años cincuenta, un concreto con resistencia a los esfuerzos de compresión de 350 kg/cm2 (34.3 MPa) era considerado de alta resistencia; hoy día, este valor es considerado normal. En la siguiente década los valores de los esfuerzos de compresión de 400 a 500 kg/cm2 (39.2 a 49.1 MPa), se usados comercialmente en algunos sitios (principalmente en países del primer mundo), y para los ochenta ya se producían concretos con valores que llegaban casi al doble.

El concreto convencional proporciona un sinnúmero de ventajas y beneficios, sin embargo, para proyectos con requisitos más exigentes, es necesario desarrollar concretos de mayor resistencia mecánica. A mediados del siglo XX, se llegó a optimizar el conocimiento de que era posible obtener mejores características del concreto bajando la relación agua cemento, Las resistencias comunes utilizadas en la época eran de 18 y 24 MPa. Para mejorar las características del concreto se empezaron a utilizar aditivos químicos, lo cual facilito manejar relaciones a/c mínimas difíciles de manipular en condiciones normales, y permitió realizar construcciones de proyectos más exigentes como edificios de gran altura con secciones menores (CIP 15. 2014).

En concreto los aditivos más utilizados en la época eran los retardantes y Superplastificantes. Estos retardantes existentes en el mercado por ser más económicos se utilizaban con mucha frecuencia, pero no eran muy eficientes ya que provocaban el retardo del fraguado y aumentaban las porosidades en el concreto (ASTM C 494 -1962).

Estos concretos son producidos con los mismos materiales tradicionales, solo que incorporan adiciones químicas y minerales, por lo que tienen un comportamiento superior al de los concretos convencionales, (RNE. E 0.60 2010).

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Castañeda y col., Obtención del concreto de alta resistencia a la compresión, por el método aci, usando canteras de Chimbote

En Noruega, en el año de 1980, se investigó añadiendo materiales con propiedades cementantes a la acción del cemento, con el propósito de mejorar el desempeño del concreto y usarlo como material ligante suplementario en la elaboración puntual de concretos de alta resistencia. Para considerar su efecto es necesario adicionarlos a la cantidad de cemento empleada, generándose así el concepto de relación agua/ materiales cementantes (a/mc) o agua material ligante (a/ml) (Norma EHE08-2012).

La utilización de aditivos está orientada directamente a la reducción cada vez mayor de las relaciones agua material cementante, Bajo estas condicionantes los concretos no solamente eran más resistentes a la compresión simple, sino que también ayudo a mejorar la resistencia a la tracción por flexión, módulos de elasticidad, consistencia, resistencia a la abrasión, impermeabilidad, y demostrando una mayor durabilidad (RNE. E 0.60 2010).

El concreto de alta resistencia es un concreto de alto comportamiento, una de las propiedades más valiosa y la que le da versatilidad es la alta resistencia a la compresión.

La presente investigación trata de buscar una metodología para obtener concretos de alta resistencia, con asentamiento en el rango de 3"_ 4" usando cemento Pórtland tipo I (INEN, 2001).

El concreto (hormigón) es básicamente una mezcla de dos componentes: agregados y pasta. La pasta, compuesta de cemento portland y agua, une los agregados, normalmente arena y grava (piedra triturada piedra machacada, pedrejón), creando una masa similar a una roca. Esto ocurre por el endurecimiento de la pasta en consecuencia de la reacción química del cemento con el agua (PORTLAND CEMENT ASSOCIATION. 2004).

El ACI presenta un concepto para hormigones de alta resistencia. “Es un hormigón que cumple con la combinación de desempeño especial y requisitos de uniformidad, combinación que no puede ser rutinariamente conseguida usando solamente los componentes tradicionales y las prácticas normales de mezcla colocación y curado”, planteándonos el problema ¿mediante el método ACI se podrá obtener concreto de alta resistencia a la compresión, utilizando agregados de las canteras de la cuidad de Chimbote?, siendo nuestro objetivo de investigación el llegar a establecer la dosificación optima de la mezcla que producirá un concreto simple con una resistencia requerida de 350 kg/cm2 en base a la resistencia especificada a la compresión de 350 kg/cm2, representada por una mezcla definitiva, la misma que será adaptada después de una serie de dosificaciones de prueba, utilizando los agregados descritos, aplicando el método ACI. En la realización de las dosificaciones de prueba, se seleccionará, se graduarán y se analizarán los agregados hasta obtener condiciones óptimas, teniendo en cuenta la relación agua-cemento (A/C), llegando a concretos de alta resistencia.

Material y Métodos La presente investigación fue de tipo aplicada y explicativa, de diseño experimental (grupo de control y grupo experimental), con enfoque cuantitativo. La unidad experimental estuvo constituida por probetas cilíndricas de concreto elaborados, curadas y ensayadas a la compresión. Los tratamientos estuvieron conformados por: grupo control: probetas cilíndricas de concreto sin gradación, R: A/C. y grupo experimental (2 canteras): probetas cilíndricas de concreto con gradación R: A/C. La población estuvo conformado por el conjunto de probetas según ACI en las condiciones indicadas y la muestra que se trabajó por 36 probetas, 18 probetas control, 9 probetas experimentales cantera Rubén y 9 probetas experimentales cantera Samanco.

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 1-8

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Castañeda y col., Obtención del concreto de alta resistencia a la compresión, por el método aci, usando canteras de Chimbote

El diseño muestral consistió en medir la resistencia a la compresión del concreto a las edades de 7,14 y 28 días de la muestra patrón y los experimentales Las variables fueron: variable dependiente: Resistencia a la compresión y la variable independiente: relación agua cemento (A/C) El experimento se llevó a cabo en el laboratorio de mecánica de suelos de la Universidad San Pedro, que se concentró en obtener resultados de la resistencia a la compresión de las probetas elaboradas con agregados de las canteras de Chimbote, utilizando gradación y relación agua-cemento (A/C), siguiendo la metodología ACI (diseño de mezcla de concreto). Se aplicó métodos estadísticos descriptivos y método estadístico inferencial.

Tabla N° 1: Cantidad de probetas a realizar en la investigación .

Fuente: elaboración propia Método ACI El procedimiento descrito en ACI 211.1 detalla 2 métodos de proporcionar mezclas de concreto de peso normal y denso que son: - Basado en un peso estimado del concreto por volumen unitario.

- Basado en el cálculo del volumen absoluto ocupado por los componentes del concreto

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Castañeda y col., Obtención del concreto de alta resistencia a la compresión, por el método aci, usando canteras de Chimbote

Resultados Lo que se muestran en los gráficos es los resultados y comparación entre muestra patrón y experimental.

Tabla N° 2: Comparación de resultados de las dos canteras Rubén y cantera Samanco con y sin gradación

CUADRO DE PROMEDIOS DE RESISTENCIA A LA COMPRESION RESISTENCIA A LA COMPRESION CONCRETO F'C=350KG/CM2 DIAS DE CURADO

CANTERA CANTERA CANTERA RUBEN SIN RUBEN CON SAMANCO SIN GRADACION GRADACION GRADACION PATRON EXPERIMENTAL PATRON KG/ CM2 KG/ CM2 KG/ CM2

CANTERA SAMANCO CON GRADACION EXPERIMENTAL KG/ CM2

7 PROMEDIO

268.31

324.15

241.54

269.45

14 PROMEDIO

319.54

375.46

277.59

314.89

28 PROMEDIO

343.49

424.42

332.58

381.48

Fuente: elaboración propia

Gráfico de Resistencia a la Compresión

450.00 400.00 350.00 300.00 250.00 200.00 150.00 100.00 50.00 0.00

RUBEN SIN GRADACION

RUBEN CON GRADACION

SAMANCO SIN GRADACION

SAMANCO CON GRADACION 424.42

375.46 324.15 268.31

269.45 241.54

1

319.54

314.89 277.59

4

343.49

381.48 332.58

7

Figura N° 1: Resistencias a la compresión 7,14 y 28 días de curado de las dos canteras con y sin gradación.

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 1-8

I5

Castañeda y col., Obtención del concreto de alta resistencia a la compresión, por el método aci, usando canteras de Chimbote

Tabla N° 3: Comparación de resultados de las dos canteras Rubén y cantera Samanco con gradación RESISTENCIA A LA COMPRESION CONCRETO F'C=350KG/CM2 DIAS DE CURADO

CANTERA RUBEN CON GRADACION EXPERIMENTAL KG/ CM2

CANTERA SAMANCO CON GRADACION EXPERIMENTAL KG/ CM2

7 PROMEDIO

324.15

269.45

14 PROMEDIO

375.46

314.89

28 PROMEDIO

424.42

381.48

Fuente: elaboración propia

Gráfico de resistencia a la compresión RUBEN CON GRADACION

SAMANCO CON GRADACION 424.42

450.00 400.00 350.00

381.48

375.46 324.15

314.89

300.00

269.45

250.00 200.00 150.00 100.00 50.00 0.00 1

4

7

Figura N° 2: Resistencias a la compresión 7,14 y 28 días de edad con gradación.

6 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 1-8

Castañeda y col., Obtención del concreto de alta resistencia a la compresión, por el método aci, usando canteras de Chimbote

Tabla N° 4: Cálculo de la prueba ANOVA para verificar las medias de las resistencias.

Origen

Suma de cuadrados

gl

Media cuadrática

F

Sig

Cantera con Gradación

4171,734

1

4171,734

103,523

0,010

Días de curado

11297,276

2

5648,638

140,173

0,007

Error

80,595

2

40,298

Total

15549.605

5

Fuente: Resultados de los ensayos del laboratorio de la USP. En la tabla 4 se puede visualizar que el p-value < 𝛼 (0.010< 0.05) entonces podemos decir que los datos muestran suficientes evidencias para rechazar la hipótesis nula. Por lo que podemos concluir que con nivel de 5% de significancia las resistencias medias en kg/cm2 logradas en las probetas de concreto, con agregados con gradación de la cantera Rubén y con agregados con gradación de la cantera Casma son diferentes.

También se tienen que para los días de curado p-value < 𝛼 (0.007 < 0.05) entonces podemos decir que las resistencias medias de las probetas de concreto son diferentes a consecuencias de los días de curado.

Discusión Se seleccionó 2 canteras para este tipo de investigación, cantera Samanco y Rubén, teniendo en cuenta las siguientes referencias: Cantera Rubén agregado grueso - Tiene una resistencia a la compresión de 2400 kg/cm2 - Un desgaste 8% - Absorción 0.83 % Cantera Samanco agregado grueso - Tiene una resistencia de 1900 kg/cm2 - Un desgaste 12% - Absorción 0.99% En la fase de la muestra de control, sobre el requerimiento de f’c 350 kg/cm2, se obtuvo para la cantera Rubén un f’c 343.49 kg/cm2, la cantera Samanco obtuvo un f’c 332.58 kg/cm2 con relación agua-cemento A/C = 0.675 y un SLUMP de 3 y 3.2 pulgadas respectivamente.

En la fase de la muestra experimental, luego de la eliminación de material fino a través de la gradación granulométrica, se obtuvo resultados para la cantera Rubén un f’c 424.42 kg/cm2, y la cantera Samanco obtuvo un f’c 381.48 kg/cm2, a los 28 días de edad, con relación agua-cemento A/C = 0.667 y un SLUMP de 3 y 3.2 pulgadas respectivamente.

En consecuencia, la cantera Rubén aporto una mejor resistencia a la compresión, por efecto de la gradación, la relación agua-cemento A/C es menor y el ser menor se tendrá una mayor resistencia a la compresión, se visualiza el horizonte siguiente a mayor

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 1-8

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Castañeda y col., Obtención del concreto de alta resistencia a la compresión, por el método aci, usando canteras de Chimbote

gradación menor relación agua-cemento A/C, y esto implica mayor resistencia a la compresión.

Conclusiones - Se seleccionó dos canteras de Chimbote cantera Rubén y cantera Samanco.

- La relación agua-cemento de la muestra patrón, es 0.675, y SLUMP de 3.0 y 3.2 pulgadas para la cantera Rubén y Samanco.

- A través del método ACI, utilizando gradación granulométrica se consigue eliminar material fino.

- La relación agua cemento para muestra experimental, es 0.667, y SLUMP de 3.0 y 3.2 pulgadas, para la cantera Rubén y Samanco.

- Las probetas cilíndricas de concreto se ensayaron a los 7,14 y 28 días de edad, con diseño requerido f’c 350 kg/cm2.

- La resistencia a la compresión de la muestra control a los 28 días, fue cantera Rubén f’c 343.49 kg/cm2 y cantera Samanco f’c 332.58 kg/cm2.

- La resistencia a la compresión de la muestra experimental en promedio a los 28 días fue cantera Rubén f’c 424.42 kg/cm2 y cantera Samanco f’c 381.48 kg/cm2.

- Las muestras experimentales superan al diseño requerido cantera Rubén en 21.26%, cantera Samanco 8.99%.

Referencias biográficas Antonio, et al. (1970): Instituto Mexicano del Cemento y del Concreto, A.C. Revista Construcción y Tecnología http://www.imcyc.com/revista/2000/dic2000/resistencia.htm ASTM, C494. (1962). Historial Standard: Especificación Normalizada de Aditivos Químicos para Concreto. https://www.astm.org/DATABASE.CART/HISTORICAL/C494C494M-08aSP.htm CIP, 15. (2014). Estatuto único ordenado del colegio de ingenieros del Perú. Aditivos Químicos para el concreto. Aditivos químicos para el concreto. https://www.google.com.pe/search?q=cip+15&oq=cip+15&aqs=chrome..69i57j 0l5.4514j1j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8 COMITÉ ACI. (1905). Requisitos de Reglamento para Concreto Estructural y Comentario (Versión en español y sistema métrico).

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RNE,

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8 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 1-8

CONOCIMIENTO DESARROLLO, – junio,agrícolas 2018, 9(1): 9-16 Paredes y col., Modelado PARA analítico EL predictivo para la prevenciónenero de enfermedades

Modelado analítico predictivo para la prevención de enfermedades agrícolas analytical modeling for the prevention of agricultural diseases Modelagem analítica preditiva para prevenção de doenças agrícolas Marlene Raquel Paredes1, Miguel Arturo Valle Pelaez1 , María Pérez Campomanes1, Confesor Saavedra Quezada1, Kennedy Johnson Gutierrez Mendoza1

Resumen La investigación se realizó en el campo experimental San Luis, en Nuevo Chimbote. El propósito fue contar con información para la prevención del hielo (Phytophthora infestans) en el cultivo de papa (Solanum tuberosum) utilizando datos de la estación meteorológica con que cuenta la USP, específicamente la escuela de ingeniería agrónoma. Se trabajó en dos parcelas divididas de 2000 m2 donde se realizó el manejo agronómico del cultivo de papa; en una de las parcelas se aplicó la información que brinda la estación meteorológica, y en la otra parcela se desarrolló el trabajo de manera artesanal, según el conocimiento de los agricultores. Se logró desarrollar un Sistema Informático basado en alertas, el cual nos indicó con exactitud en qué momento se deben realizar las aplicaciones de químicos, según sean las condiciones apropiadas para la multiplicación del hongo (Phytophthora infestans) y así mismo se cuenta con mensajes de advertencia para que el productor pueda programar su manejo de control de la enfermedad.

Palabras clave: Modelado analítico predictivo, prevención, enfermedades agrícolas.

Abstract The research was conducted in the experimental field San Luis, in Nuevo Chimbote. The purpose was to have information for the prevention of ice (Phytophthora infestans) in the potato crop (Solanum tuberosum) using data from the meteorological station that the USP counts, specifically the agronomic engineering school. We worked in two divided plots of 2000 m2 where the agronomic management of the potato crop was carried out, in one of the plots the information provided by the meteorological station was applied, and in the other plot the work was developed in a traditional way, according to the knowledge of farmers. It was possible to develop a computer system based on alerts, which tells us exactly when chemical applications should be made, depending on the conditions for the multiplication of the fungus (Phytophthora infestans) and likewise warning messages. so that the producer can program his management of disease control

Key words: Predictive analytic modeling Resumen A pesquisa foi conduzida no campo experimental San Luis, em Nuevo Chimbote. O objetivo era ter informações para a prevenção de gelo (Phytophthora infestans) na cultura da batata (Solanum tuberosum) utilizando dados da estação meteorológica que a USP conta, especificamente a escola de engenharia agronômica. Trabalhamos em duas parcelas divididas de 2000 m2, onde o manejo agronômico da cultura de batata foi realizado, em uma das parcelas foram aplicadas as informações fornecidas pela estação meteorológica, e na outra parcela o trabalho foi desenvolvido de maneira tradicional, de acordo com a conhecimento dos agricultores. Foi possível desenvolver um sistema informático baseado em alertas, o que nos diz exatamente quando as aplicações químicas devem ser feitas, dependendo das condições para a multiplicação do fungo (Phytophthora infestans) e também mensagens de aviso. para que o produtor possa programar sua gestão do controle de doenças

Palavras-chave: Modelagem analítica preditiva 1

Facultad de Ingeniería. Universidad San Pedro. Chimbote – Perú. mrpj_19@hotmail.com

Recibido el 30 de abril del 2018 Aceptado el 16 de junio del 2018

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Paredes y col., Modelado analítico predictivo para la prevención de enfermedades agrícolas

Introducción Durante el proceso de análisis documentario, se han encontrado trabajos de investigación relacionados directamente con el tema investigado.

Morales, J. (2015), en la universidad Nacional Mayor de San Marcos se desarrolló la investigación sobre la conexión de una red de estaciones meteorológicas, las que se conectaron vía el internet y se registró los datos de cada estación logrando difundir los datos para los agricultores de la zona. El modelo matemático aplicado se combinó con la parte estadística logrando proyecciones que ayudaron a estimar una la producción en relación con el clima.

La fundamentación científica de la presente investigación está basada en la enfermedad del hielo o rancha que es una de las enfermedades más importantes del cultivo de papa y que en muchos casos llega a diezmar los cultivos instalados, el productor agrícola ante esta amenaza siempre realiza un control preventivo gastando grandes cantidades de dinero, pero sin un criterio técnico debido a que no conoce la variación de las variables climatológicas. Esta enfermedad se presenta bajo condiciones de ciertas variables; entre 18 – 21ºC de temperatura y cuando la humedad relativa este por encima del 80%, caso contrario no se multiplica el hongo. Es por ello que la presente investigación busca encontrar una forma de alertar a los productores para que cuando se presente estas condiciones recién realicen sus controles y no gasten recursos en eventos que no se presentarían. Así mismo se aplicaron los conocimientos de los modelos analíticos predictivos Por otro lado, la investigación se justifica; desde el punto de vista del conocimiento, porque se aplicaron técnicas de control para programar las alarmas según los indicadores de las variables atmosféricas, en la aparición y multiplicación del hongo en la planta de la papa; asimismo desde el punto de vista social con esta investigación se verán beneficiados los agricultores y de manera implícita los consumidores de dichos productos.

Frente a la necesidad de que los agricultores cuenten con información para prevenir la enfermedad del hielo, es que se plantea el problema de manera interrogativa: ¿La aplicación del Modelado Analítico Predictivo en la Prevención de Enfermedades Agrícolas permitirá detectar el hielo (Phytophthora infestans) en el cultivo de papa (Solanum tuberosum)?

La analítica predictiva es una forma de análisis avanzado que utiliza datos nuevos e históricos para predecir la actividad futura, el comportamiento y las tendencias. Implica la aplicación de técnicas de análisis estadístico, consultas analíticas y algoritmos automáticos de aprendizaje automático a conjuntos de datos para crear modelos predictivos que sitúen un valor numérico o puntuación en la probabilidad de que ocurra un evento particular.

Por lo tanto, para desarrollar el modelado es necesario analizar los datos registrados por la estación meteorológica, diseñar el algoritmo que identifica las variables y genere las alarmas, determine los momentos críticos para la prevención de la enfermedad P. infestans e Implementar un Sistema Informático basado en el modelo predictivo, que permita controlar la enfermedad.

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Paredes y col., Modelado analítico predictivo para la prevención de enfermedades agrícolas

Material y Métodos La presente Investigación fue de tipo experimental, diseño de Investigación Parcelas divididas; 1 000 m2 cada una.

Descripción de trabajo en campo: 

      



Ubicación y Preparación del terreno: Se utilizarán dos parcelas que están ubicados dentro de los ambientes de la Universidad San Pedro en San Luis, en Nuevo Chimbote. Primera parcela con sembrío tradicional, segunda parcela con el control del software y ayuda de la estación meteorológica.

Densidad de siembra: El distanciamiento entre surcos ha sido de 1,00m y 0,30 m entre plantas con una densidad de 33 333 plantas/ha.

Tratamiento de la semilla: La semilla utilizada, ha sido de la variedad Perrricholi, de la categoría certificada proveniente del distrito de Huasahuasi provincia de Tarma departamento Junín.

En un cilindro de 150 L Se aplicó una solución de 200 g. de benlate más 1 pastilla de activol para el tratamiento de 1000 Kg. de semilla de papa.

En una malla de pescador se sumergió en la solución por un espacio de 5 minutos luego se deja escurrir y se pasa a la cama de brotamiento la misma que no debe tener una altura mayor de 20 cm.

En la cama de brotamiento, se voltea la semilla cada 8 días y a los 30 días, en promedio, está apto para la siembra en terreno definitivo.

La siembra se realizó y se utilizó 2 667 kg de semilla por ha es decir 267 kg de semilla por cada parcela experimental.

Para el control fitosanitario en la parcela con sistema tradicional se utilizó 3 aplicaciones para rancha con el uso de 6 kg de metalaxyl más mancozeb por ha. y en la parcela de control no se utilizaron ningún control para rancha y el riego fue establecido por goteo.

La cosecha se realizó a los 115 días de la siembra y los resultados fueron los siguientes: parcela experimental 1 230 kg y parcela tradicional 1 280 kg. es decir, con sistema tradicional 12 620 kg/ha y en parcela experimental 12 410 kg/ha

Figura 1: Proceso de elaboración y cultivo de papa

Metodología para el desarrollo analítico predictivo:  Análisis descriptivo: Todo proceso de modelamiento inicia con el análisis descriptivo de la información y tiene que ver con la exploración de los datos utilizando metodologías numéricas y gráficas, las cuales dependen del tipo de variables

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Paredes y col., Modelado analítico predictivo para la prevención de enfermedades agrícolas









disponibles. En esta fase se garantiza que la data cumpla con estándares de completitud y exactitud Análisis predictivo: La búsqueda de asociación entre la variable dependiente y las independientes en un proceso iterativo de selección de las mejores variables para predecir o explicar el problema de negocio, este proceso es conocido como modelamiento estadístico, usualmente se lo realiza con software desarrollado por el equipo de investigación.

Entrenamiento/Aprendizaje: En la medida que pasa el tiempo los modelos predictivos son sensibles al cambio de condiciones del mercado y a la generación de nueva información, por esta razón se recomienda probar el rendimiento de los modelos al menos dos veces por año y si es necesario calibrarlos para que recojan de menor manera los patrones, sea de la nueva población o de la nueva información existente.

Recopilación de los datos de la estación meteorológica, procediendo con el análisis de los datos que la estación meteorología registra. Encontrándose que de la información que nos brinda nos centramos en los datos relacionados a la Humedad Relativa y la Temperatura.

Así mismo se procedió con el análisis del sistema informático, se identificó los datos que alimentaria la estación meteorológica al sistema informático. Se identificó los puertos que interactuaría con la estación, el sistema en base a las variables de control como son la Humedad relativa y bajo de ciertos parámetros debe reportar las alarmas e informar al responsable de la parcela de prueba, mientras que la parcela de testigo se tendrá un trabajo tradicional.

Resultados Los pronósticos se dividen en dos tipos principales, los pronósticos cualitativos y cuantitativos. Dentro de los pronósticos cuantitativos encontramos a los pronósticos de series de tiempo, los cuales se pueden aplicar en meteorología para la predicción del clima, para predecir variables tales como la temperatura, velocidad de viento, etc. El algoritmo mostrado a continuación se basa en el pronóstico por series de tiempo, y toma en consideración el patrón cíclico que pueden tener las diversas variables del clima

Figura 2: Desarrollo de código fuente modelo coeficiente de regresión y pronóstico regresión

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Paredes y col., Modelado analítico predictivo para la prevención de enfermedades agrícolas

Figura 3: Desarrollo de código fuente modelo de pronóstico estacional

El código fuente presentado arriba, se divide en 3 partes: La primera parte es la función denominada coeficientesRegresion() en cual se encarga de hallar la tendencia (T) predominante del comportamiento de las variables climáticas.

La segunda parte, es la función pronosticoEstacionalMatrix() la cual determina los multiplicadores estacionales es decir el peso del valor una variable climática en un determinado periodo de tiempo, para así poder determinar el valor de la variable para el siguiente periodo, de esta manera se determina la estacionalidad (E) de la variable.

La última parte es la función pronosticoEstacional() esta función es la que se llama desde el módulo climático del sistema y que permite pronosticar directamente pasándole como entradas los valores de la variable climática, el número de valores a tomar en cuenta hacia atrás y el número de periodos en que se agruparan los valores para pronosticar, el algoritmo procesa estos valores utilizando las otras dos funciones anteriormente citadas y calculando el pronóstico, la salida del algoritmo es el valor de la variable climática para el siguiente periodo.

Sistema web de control agrícola:

Figura 4: Desarrollo de interfaces de usuario definición de variables e indicadores por escala de variable

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 9-16

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Paredes y col., Modelado analítico predictivo para la prevención de enfermedades agrícolas

Figura 5: Desarrollo de interfaces de usuario reporte del clima y monitoreo de variables.

Discusión Son los pocos los estudios de investigadores en materia de modelos analíticos para la prevención de enfermedades agrícolas, con la aplicación de la informática se busca dar solución al control y monitoreo de los problemas que afectan una producción de producto agrícola como es la papa de los antecedentes: En relacion a la investigacion de Morales, J. (2015), en la universidad Mayor de San Marcos se desarrolló la investigación sobre la conexión de una red de estaciones meteorológica, las que se conectaron vía el internet y se registró los datos de cada estación logrando difundir los datos para los agricultores de la zona. El modelo matemático aplicado se combinó con la parte estadística logrando proyecciones que ayuda a estimar una producción en relación con el clima.

El sistema desarrollado fue utilizando con ayuda de una estación meteorológica que permita almacenar 34 tipos de variables atmosféricas con el desarrollo del código fuente aplicando algoritmos de regresión lineal, coeficiente y el pronóstico para el monitoreo permite generar alertas que notifica al móvil del usuario en cuanto a la variación del clima, para saber cuándo poder actuar con algún tipo de solución orgánica y no hacerlo como tradicionalmente se hace.

Conclusiones Se logró utilizar la información de la estación meteorológica en el sistema informático, el cual brindo información para la parcela 1 (grupo experimental). Los datos obtenidos correspondían a los años 2016 y 2017. La parcela 2 se trabajó de manera independiente de manera tradicional.

Se diseñó el algoritmo de predicción por series de tiempo basado en el modelo cíclico para la predicción de clima y su implementación en el lenguaje PHP

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Paredes y col., Modelado analítico predictivo para la prevención de enfermedades agrícolas

Se logró determinar los momentos en que puede aparecer una plaga de acuerdo a las condiciones climáticas, de esta manera se comprueba la hipótesis, al aplicar la información a la parcela experimental ya que permite tener información del momento exacto para aplicar fungicidas y no desperdiciar el material cuando no se tiene información exacta.

Se desarrolló un sistema informático web que permite registrar la información de la central meteorológica, y basado en ciertos parámetros permite enviar un mensaje de alerta a los agricultores, dicho sistema también permite cubrir otros tipos de enfermedades relacionados con las variables que considera la estación meteorológica.

Según nuestras conclusiones podemos recomendar lo siguiente: 

Capacitar al personal para el buen uso del sistema informático con articulación de la estación estereológica.



Todo supervisor debe contar con un celular para recibir las alertas.



Analizar nuevas enfermedades y sus condiciones climáticas en las que aparece para agregarlos al sistema y así tener un mejor control sobre otras enfermedades de las plantas.

Referencias Bibliográficas Arán Manansingh, 2011, Indicadores Claves de Desempeño de TI – Por Arun Manansingh, https://cafrancavilla.com/2011/09/21/indicadores-claves-dedesempeno-de-ti-%E2%80%93-por-arun-manansingh/.

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Carlos de los Ríos 2009 Banco Mundial: Consultoría para el Agricultura, Asesoramiento y Desarrollo del Programa Estratégico en Productividad Rural en el Sector.

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CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 9-16

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Paredes y col., Modelado analítico predictivo para la prevención de enfermedades agrícolas

UNAM. Observatorio Atmosférico. (2015). Red Universitaria de Observatorios Atmosféricos de la UNAM. Obtenido de Observatorio Atmosférico UNAM: http://www.ruoa.unam.mx/UNAM/index_UNAM.html.

UNAM. Observatorio Atmosférico. (2015a). Red Universitaria de Observatorios Atmosféricos de la UNAM. Obtenido de Observatorio Atmosférico UNAM: http://www.ruoa.unam.mx/UNAM/index_UNAM.html.

Unidad de Informática para las Ciencias Atmosféricas y Ambientales. (2015). Unidad de Informática para las Ciencias Atmosféricas y Ambientales (UNIATMOS), Centro de Ciencias de la Atmósfera, Universidad Nacional Autónoma de México.

Obtenido de http://atlasclimatico.unam.mx/atlas/Docs/unidad.html

16 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 9-16

García y col., Efectividad de nebulización con SSH3%EL tibia vs Fenoterol en niños enero asmáticos.

-EsSALUD CONOCIMIENTO PARA DESARROLLO, – Hospital junio, III 2018, 9(1):Chimbote 17-24 2017

Efectividad de nebulización con SSH3% tibia vs Fenoterol en niños asmáticos.

Hospital III -ESSALUD Chimbote -2017 Effectiveness of nebulization with warm SSH3% vs Fenoterol in asthmatic children.

Hospital III - ESSALUD Chimbote -2017 Eficácia da nebulização com SSH3% quente vs Fenoterol em crianças asmáticas.

Hospital III - ESSALUD Chimbote -2017 Luz M. García 1 , Marco A.Vásquez Tantas1 , Edith E. Robles Murphy1 , Nicolás Álvarez Carrillo , Ana C. Ramírez García1.

Resumen El objetivo del trabajo fue comparar la efectividad de nebulización con Suero Salino Hipertónico3% tibia vs Fenoterol en niños asmáticos del Hospital III EsSalud Chimbote -2017, el diseño fue experimental, con un grupo de control y un grupo experimental. La muestra lo constituyeron 28 niños de 6 a 10 años, de ambos sexos, diagnosticados con asma bronquial que no tenían otras enfermedades sobreagregadas (como cardiopatías, PCI, etc.). Los resultados obtenidos: según GINA Modificada, el 51.7% de los niños controlaron el asma con nebulización de SSH3% y el 42% con Nebulización de Fenoterol. Según el Score Pulmonary ambos grupos obtuvieron el 100% del control del asma; y en el Test de control del Asma infantil modificado, los casos que remitieron fueron el 64.3% de SSH3% y 71.4% de nebulización con fenoterol.

Los efectos adversos fueron taquicardia 21.4% y vómitos 12.3% con la nebulización de fenoterol, mientras que en la nebulización con SSH3% tibia, el 14.3% presentaron vómitos.

Palabras clave: Nebulización, Asma, Solución Salina, Fenoterol.

Abstract The objective of the study was to compare the effectiveness of nebulization with 3% hypertensive saline serum vs Fenoterol in asthmatic children at Hospital III EsSalud Chimbote -2017, the design was experimental, with a control group and an experimental group. The sample consisted of 28 children from 6 to 10 years of age, of both sexes, diagnosed with bronchial asthma who did not have other overactive diseases (such as heart disease, PCI, etc.). The results obtained: according to GINA Modified, 51.7% of the children controlled asthma with nebulization of SSH3% and 42% with nebulization of Fenoterol. According to the Pulmonary Score both groups obtained 100% asthma control; and in the control test of modified infant asthma, the cases that remitted were 64.3% of SSH3% and 71.4% of nebulization with fenoterol. The adverse effects were tachycardia 21.4% and vomiting 12.3% with nebulization of fenoterol, while in nebulization with warm SSH3%, 14.3% presented vomiting.

Key Words: Nebulization, Asthma, Saline Solution, Fenoterol Resumo O objectivo foi o de comparar a eficácia da nebulização com quente Suero Salino Hipertónico3% vs fenoterol em crianças asmáticas EsSalud Chimbote Hospital III -2017, foi delineamento experimental com um grupo de controle e um grupo experimental. A amostra foi constituída por 28 crianças de 6 a 10 anos, de ambos os sexos, com diagnóstico de asma que tinha outras doenças a sobreposta (como coração, PCI, etc.). Os resultados obtidos: de acordo com GINA Modificada, 51,7% das crianças controlaram asma com nebulização de SSH3% e 42% com nebulização de Fenoterol. De acordo com o Escore Pulmonar, ambos os grupos obtiveram 100% de controle da asma; e no teste de controle da asma infantil modificada, os casos que evoluíram foram 64,3% de SSH3% e 71,4% de nebulização com fenoterol. Os efeitos adversos foram de 21,4% e vómitos taquicardia 12,3% com fenoterol nebulizada, enquanto nebulização com água morna SSH3%, 14,3% vomitou.

Palavras-chave: Nebulização, Asma, Solução Salina, Fenoterol.

1

Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad San Pedro, Chimbote- Perú, luzmgarciae@gmail,com

Recibido el 30 de abril del 2018 Aceptado el 16 de junio del 2018

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 17-24

I 17

García y col., Efectividad de nebulización con SSH3% tibia vs Fenoterol en niños asmáticos. Hospital III -EsSALUD Chimbote 2017

Introducción Reinoso (2012), investigó si la solución salina hipertónica al 3% (S.S 3%) nebulizada tiene la misma efectividad, para tratamiento de la bronquiolitis después del salbutamol.

Las diferencias encontradas con la aplicación de las soluciones fue mínima entre una y otra, ya que en ambos grupos la mejoría clínica fue igual durante los tres días, con la diferencia de que los pacientes nebulizados con solución salina hipertónica al 3% no presentaron taquicardia y mejoró el congestionamiento de la vía respiratoria alta (disminución de las secreciones nasales).

Neeraj Gupta (2012), refiere que los niños nebulizados con solución hipertónica, tuvieron una estancia hospitalaria media de 3.5 días en comparación de aquéllos que recibieron adrenalina, que tuvieron 4 días de estancia hospitalaria.

Zamani (2015), encontró que los niños con administración de Solución Hipertónica tienen un tiempo medio de recuperación de 3 días a diferencia del grupo de salbutamol, vía nebulización, que tienen entre 4 a 5 días.

Romero (2016), encontró que la solución salina hipertónica al 3% nebulizada con Lepinefrina es probable que tenga una mayor eficacia en la disminución de la severidad del cuadro clínico a las 6 horas de tratamiento. No existió diferencia significativa en los días de estancia hospitalaria. En su estudio concluye que la administración de solución salina hipertónica al 3% es eficaz y útil en el manejo de la bronquiolitis del niño hospitalizado, evidencia la mejoría clínica en los 3 primeros días.

Mendoza Cendejas, Alfonso (2016), reportó que la solución salina hipertónica al 3% nebulizada con L- epinefrina es probable que tenga una mayor eficacia en la disminución de la severidad del cuadro clínico a las 6 horas de tratamiento. No existió diferencia significativa en los días de estancia hospitalaria. Este estudio demuestra como el uso de broncodilatadores y/o esteroides no modifica el curso clínico de la enfermedad ni los días de estancia hospitalaria y genera un mayor gasto y posibles efectos adversos.

Los antecedentes permitieron visualizar que en la actualidad se habían desarrollado múltiples estudios, ensayos clínicos, donde se investigó la efectividad de la solución salina hipertónica en la mejoría de los pacientes con bronquiolitis, disminuyendo los días de estancia hospitalaria, pero no en pacientes que padecían de asma bronquial. En el Perú no existe un consenso sobre el uso de soluciones hipertónicas en el manejo del asma.

La Unidad de Alergia, Asma e inmunología del Instituto de Salud del Niño, informó que el Perú es uno de los países con mayor población infantil que padece de asma bronquial en Latinoamérica. En EsSALUD, el 30% de las emergencias en los establecimientos a nivel nacional se dan por casos de asma, siendo los niños menores de 10 años los más vulnerables. Representa un problema de salud pública, ya que afecta la calidad de vida tanto del niño asmático como de su familia, ocasionando ausentismo escolar y laboral con elevados costos sanitarios por consultas a emergencia y hospitalizaciones.

En Chimbote, es alarmante la contaminación ambiental; según datos estadísticos, nuestra ciudad se encuentra comprendida entre las ciudades con mayor contaminación ambiental del Perú y Sudamérica. Las principales formas es provocada por la emanación de CO2 y metales pesados a la atmósfera por parte de las fábricas pesqueras y siderúrgica enclavadas en nuestro territorio, así como la quema de basura que realizan muchas personas, considerada como contaminación doméstica, empeorando la situación atmosférica. La contaminación del aire por el humo de las fábricas afecta sobre todo al sistema respiratorio y predispone a los niños a sufrir de inflamación bronquial exagerada,

18 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 17-24

García y col., Efectividad de nebulización con SSH3% tibia vs Fenoterol en niños asmáticos. Hospital III -EsSALUD Chimbote 2017

con la predisposición que los bronquios inflamados se “cierren” generando las crisis de asma.

El asma bronquial produce complicaciones muy serias como el deterioro de la calidad de vida, la incapacidad para ejercitarse, un mal desarrollo pulmonar, o incluso la muerte en casos muy severos. Los inhaladores que contienen corticoides son el tratamiento principal para los niños con asma. Esta sustancia controla el estrés, interviene en la inflamación y regula la secreción de hormonas. Sin embargo, un estudio realizado por las universidades de Río Grande (Brasil) y Montreal (Canadá) advierte su potencial para detener el crecimiento de los jóvenes.

La nebulización con solución salina hipertónica al 3% tibia es un tratamiento alternativo para el asma, produciendo la mejora del paciente sin ocasionar efectos adversos, además implica una inversión económica mínima. En ese sentido, se planteó la siguiente pregunta de investigación: ¿Cuál es la efectividad de nebulización con SSH3% tibia vs Fenoterol en niños asmáticos. Hospital III Chimbote -2017?

La hipótesis planteada fue que la nebulización con SSH3% tibia, es igual de efectiva que la nebulización con fenoterol en los niños asmáticos en el Hospital III Es Salud Chimbote.

El objetivo general fue comparar la efectividad de nebulización con SSH3% tibia vs Fenoterol en niños asmáticos. Hospital III EsSalud Chimbote -2017. Los objetivos específicos fueron: Determinar la efectividad de la nebulización con SSH3% tibia en niños asmáticos hospitalizados en el Hospital III Es SALUD Chimbote, determinar la efectividad de la nebulización con Fenoterol en niños asmáticos hospitalizados en el Hospital III EsSalud Chimbote; Comparar efectos adversos de la nebulización con SSH3% tibia y la nebulización con Fenoterol en pacientes asmáticos hospitalizados en pediatría del Hospital III EsSalud Chimbote y Comparar los costos de ambos procedimientos.

Material y Métodos La presente investigación aplicada, con enfoque cuantitativo, prospectiva, con diseño experimental con un grupo control y un grupo experimental, trabajó con una muestra de 2828 niños asmáticos sin patologías asociadas, con edades comprendidas entre 6 y 10 años, seleccionados aleatoriamente de los niños hospitalizados en el servicio de pediatría del Hospital III Es Salud Chimbote, durante los meses de Julio, Agosto y Setiembre del 2017.

Como instrumentos se emplearon, el Test de control del Asma (ACT) infantil modificado, cuestionario con una escala análoga visual para que los niños identifiquen a través de la presentación de caras dibujadas como se sentían en distintas circunstancias por el asma que padecían, con un puntaje máximo de 27 puntos, se considera como buen control de la enfermedad asmática un punto de corte igual o mayor a 19 puntos; la Guía GINA (Global Initiative for Asthma) modificada, donde se evalúan los síntomas diurnos, nocturnos, necesidad de medicación de rescate, exacerbaciones, GINA propone tres niveles de control del asma, clasificando a los niños asmáticos en: controlados, parcialmente controlados y no Controlados; el score pulmonary para la valoración clínica de la crisis de asma, donde se evalúa la frecuencia respiratoria, sibilancias y la utilización de músculos accesorios (esternocleidomastoideo), con una puntuación de 0 a 3 por cada parámetro., constantemente se utilizó el oxímetro de pulso y el flujómetro.

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 17-24

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García y col., Efectividad de nebulización con SSH3% tibia vs Fenoterol en niños asmáticos. Hospital III -EsSALUD Chimbote 2017

Intervención: Al grupo control se le realizó la nebulización con fenoterol y al grupo experimental la nebulización con SSH3% tibia según el protocolo establecido para el estudio.

Para el análisis de los resultados, se utilizó la prueba no paramétrica de hipótesis Chi – Cuadrado para comparar diferencias de grupos 2 

 (Oij - E ij ) 2 E ij

E ij 

n i. x n . j

(X 2 = 0.5714286,

n i. p=0.449694)

Nivel de significancia: α = 0,05

Resultados Tabla N° 1 : Efectividad según GINA modificado, de nebulización con SSH.3% tibio y fenoterol en pacientes asmáticos. Hospital III Chimbote. 2017 SSH3% Tibio EFECTIVIDAD

Fenoterol

Nro.

%

Nro.

%

Controlado

8

57.1

6

42.9

Parcialmente Controlado

6

42.9

8

57.1

No controlado

0

0

0

0

TOTAL

14

100

14

100

Fuente: Guía GINA aplicada a los pacientes asmáticos hospitalizados en el servicio de pediatría.2017 Descripción: En la tabla N° 1, aplicando la Guía GINA Modificada, en la nebulización con SSH3% tibia el 57.1% (8) fue controlado y el 42.9% (6) parcialmente controlado, mientras que en la nebulización con Fenoterol el 42.9% (6) de los niños fueron controlados y el 57.1% (8) parcialmente controlado.

Con los resultados del Test de Gina Modificado y después de aplicar la prueba ChiCuadrado (X 2 = 0.5714286, p=0.449694) se puede decir que no existe diferencia significativa (p>0.05) en los resultados logrados en ambos tratamientos, lo que nos indica finalmente que tanto el uso de Fenoterol y el SSH3% Tibio, nos muestran iguales resultados por lo tanto ambos son efectivos para ser utilizados en niños asmáticos.

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García y col., Efectividad de nebulización con SSH3% tibia vs Fenoterol en niños asmáticos. Hospital III -EsSALUD Chimbote 2017

Tabla N° 2: Efectividad según score pulmonary para la valoración clínica de la crisis de asma, de Nebulización con S.S.3% tibio y fenoterol en pacientes asmáticos. Hospital III Chimbote.2017 SSH3% Tibio Nro. %

Efectividad

Nro.

Fenoterol %

0 -5

Leve

14

100

14

100

6–9

Moderado

0

0

0

0

0

0

0

0

14

100

14

100

10 – 12 Severo TOTAL

Fuente: Pulmonary Score para la valoración clínica de la crisis de asma aplicado a los pacientes asmáticos hospitalizados en el servicio de pediatría.2017 Descripción: En la tabla N° 2 aplicando el Score Pulmonary para la Valoración Clínica de la Crisis de Asma donde se evalúa la Frecuencia respiratoria, Sibilancias y la utilización de músculos Accesorios (esternocleidomastoideo), se encontró que tanto en la nebulización con SSH3% tibia como en la nebulización con fenoterol, el puntaje fue que los niños tenían un asma leve con un porcentaje del 100% (14).

Tabla N° 3: Efectividad según Test de Control del Asma (ACT), de Nebulización con SSH3% tibio y fenoterol en pacientes asmáticos. Hospital III Chimbote. 2017 Efectividad Remisión del asma No remisión del asma

SSH3% Tibio Nro. % 9 64.3 5

35.7

Fenoterol Nro. % 10 71.4 4

28.8

14 100 14 100 TOTAL Fuente: Test de Control del Asma aplicado a los pacientes asmáticos hospitalizados en el servicio de pediatría.2017 Descripción: En la tabla N° 03 se encontró que en la nebulización con SSH3% tibia un 64.3% (9) había remitido y el 35.7% (5) no habían remitido; mientras que en la nebulización con Fenoterol el 71.4% (10) había remitido y el 28.8% (4) no había remitido.

Después de aplicar la prueba Chi-Cuadrado (X 2 = 0.5714286, p=0.449694) se puede decir que, según el Test ACT, no existe diferencia significativa (p>0.05) en los resultados logrados en ambos tratamientos, lo que nos indica finalmente que tanto el uso de Fenoterol y el SSH3% Tibio, nos muestran iguales resultados por lo tanto ambos son efectivos para ser utilizados en niños asmáticos.

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 17-24

I 21

García y col., Efectividad de nebulización con SSH3% tibia vs Fenoterol en niños asmáticos. Hospital III -EsSALUD Chimbote 2017

Tabla N° 4: Efectos adversos de Nebulización con SSH3% tibio y fenoterol en pacientes asmáticos. Hospital III Chimbote 2017 Efecto Adverso Taquicardia

SSH3% Tibio Nro. % 0 0

Fenoterol Nro. % 3 21.4

Vómitos

2

14.3

2

12.3

Ninguno

12

85.7

9

64.3

TOTAL

14

100

14

100

Descripción: En la tabla N° 4 considerando los efectos adversos en la nebulización con SSH3% tibia solo el 14.3% (2) presentó vómitos y el 85.7% (12) no presentó efectos adversos, mientras que en la nebulización con fenoterol el 21.4% (3 pacientes) presentaron taquicardia, el 12.3% (2) presentó vómitos y el 64.3% (9) no presentaron efectos adversos.

Discusión El Perú es uno de los países con mayor población infantil que padece de asma bronquial en Latinoamérica (ISN 2010).

Chimbote, es una ciudad altamente contaminada con la emanación de CO2 y metales pesados a la atmósfera por parte de las fábricas pesqueras, siderúrgicas, así como la quema de basura considerada como contaminación doméstica, incrementando las estadísticas de niños con asma. El asma bronquial produce complicaciones muy serias como el deterioro de la calidad de vida, la incapacidad para ejercitarse, un mal desarrollo pulmonar, o incluso la muerte en casos muy severos El asma es un problema de salud pública, ya que afecta la calidad de vida tanto del niño asmático como de su familia, ocasionando ausentismo escolar y laboral con elevados costos sanitarios por consultas a emergencia y hospitalizaciones Los resultados del presente trabajo de investigación comparan la efectividad de la nebulización con fenoterol en niños que padecen asma y la propuesta de utilizar SSH3% tibia como propuesta alternativa.

En la tabla Nro. 1 aplicando la Guía GINA, encontramos que la nebulización con SSH3% tibia controló a los niños en un 57.1% en comparación del 42.7% de la nebulización con fenoterol y al aplicar la prueba Chi-Cuadrado (X 2 = 0.5714286, p=0.449694) se puede decir que no existe diferencia significativa (p>0.05) en los resultados logrados en ambos tratamientos, lo que indica finalmente que tanto el uso de Fenoterol y el SSH3% tibio son efectivos para ser utilizados en niños con asma leve. Estos datos concuerdan con lo encontrado por Reinoso S, Y. (2012) Aplicando el Score Pulmonary para la Valoración Clínica de la Crisis de Asma en la tabla nro. 2, los resultados demuestran que en la nebulización con SSH3% tibia y en la nebulización con fenoterol, ambos grupos solo presentaron menos de 3 puntos de valoración, considerándose un asma leve, coincidiendo con lo encontrado por Romero (2016) que en su estudio menciona que la solución salina hipertónica al 3% nebulizada

22 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 17-24

García y col., Efectividad de nebulización con SSH3% tibia vs Fenoterol en niños asmáticos. Hospital III -EsSALUD Chimbote 2017

con epinefrina es mejor que la solución hipertónica al 3% nebulizada sola en el tratamiento de la bronquiolitis viral aguda disminuyendo la gravedad clínica y los días de estancia hospitalaria En la tabla Nro. 3, según el Test de control del Asma (ACT) infantil modificado, en el cual los niños identificaron a través de la presentación de caras dibujadas como se sentían en distintas circunstancias por el asma que padecían y los padres respondían a ciertas preguntas y después de aplicar la prueba Chi-Cuadrado (X 2 = 0.5714286, p=0.449694) se puede decir que no existe diferencia significativa (p>0.05) en los resultados logrados en ambos tratamientos, lo que nos indica finalmente que tanto el uso de Fenoterol y el SSH3% Tibio, nos muestran iguales resultados por lo tanto ambos son efectivos para ser utilizados en niños asmáticos, influyendo en la estancia hospitalaria de los niños. Estos resultados coinciden con lo estudiado; por Neeraj Gupta (2012) y Zamani (2015), quienes encontraron que los niños con administración de Solución Hipertónica tienen un tiempo medio de recuperación de 3 días a diferencia del grupo de salbutamol, vía nebulización, que tienen entre 4 a 5 días Es conocida la efectividad del fenoterol como broncodilatador, mejora el asma al disminuir la inflamación, hiperreactividad bronquial y el broncoespasmo; sin embargo, según la tabla Nro. 4 se presentaron efectos adversos como la taquicardia en 21.4% (3 pacientes) mientras que en la nebulización con SSH3% tibia, no se presentaron casos de taquicardia en los niños, estos resultados concuerdan con lo encontrado con Herrera (2013), que en su estudio, no reportó eventos adversos con el uso de solución salina hipertónica nebulizada al 3%.

Los resultados obtenidos en el presente estudio de investigación permiten aceptar la hipótesis que la nebulización con SSH3% tibia, es igual de efectiva que la nebulización con fenoterol en los niños asmáticos en el Hospital III Chimbote, demostrando que nebulizar con solución salina hipertónica al 3% tibia es un tratamiento alternativo para el asma, produciendo la mejora del paciente sin ocasionar efectos adversos, además implica una inversión económica mínima.

Conclusiones La nebulización con SSH3% tibia es igual de efectiva que la nebulización con Fenoterol en niños asmáticos del Hospital III Chimbote.

En relación a la efectividad de la nebulización con SSH3% tibia, según la Guía GINA Modificada, el 57.1% fueron controlado y el 42.9% parcialmente controlado; en el Score Pulmonary para la Valoración Clínica de la Crisis de Asma los niños tenían un asma leve con un porcentaje del 100%, y en el Test de control del Asma (ACT) infantil modificado, un 64.3% había remitido y el 35.7% no habían remitido.

En relación a la efectividad de la nebulización con fenoterol, según la Guía GINA Modificada, el 42.9% fueron controlado y el 51.7% parcialmente controlado; en el Score Pulmonary para la Valoración Clínica de la Crisis de Asma los niños tenían un asma leve con un porcentaje del 100%, y en el Test de control del Asma (ACT) infantil modificado, un 71.4% había remitido y el 28.8% no habían remitido.

Los efectos adversos fueron taquicardia 21.4% y vómitos 12.3% en la nebulización con fenoterol, mientras que en la nebulización con SSH3% tibia solo se presentaron vómitos 14.3%.

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 17-24

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García y col., Efectividad de nebulización con SSH3% tibia vs Fenoterol en niños asmáticos. Hospital III -EsSALUD Chimbote 2017

El costo de la nebulización con SSH 3% es menor porque utiliza suero fisiológico e hipersodio (s/.7.70), en comparación con la nebulización con Fenoterol, que además de este broncodilatador utiliza suero fisiológico (s/.48.00).

Referencias Bibliográficas Herrera, E. (2013) Evolución Clínica del Paciente Pediátrico con bronquiolitis utilizando nebulización con solución salina hipertónica al 3% en el servicio de pediatría del Hospital Regional Issemym tlalnepantla 2012-2013. Toluca, Estado de México.

Reinoso S, Y. (2012) “Eficacia de las nebulizaciones con solución hipertónica al 3% vs salbutamol en los pacientes con bronquiolitis hospitalizados en el servicio de pediatría del hospital Isidro Ayora periodo abril a septiembre del 2012”. LojaEcuador.

Neeraj G, Ashish P, ayush M y Jacob (2012). Solución salina hipertónica nebulizada vs epinefrina para la bronquiolitis. Indian Pedriatics.

Zamani M et al, (2015) “Efecto terapéuticos de Ventolin en comparación con solución salina hipertónica al 3% para la bronquiolitis aguda en niños. Irán: Med J Islam Repub Iran.

Mendoza C, Alfonso. (2016) Manejo de la Bronquiolitis Aguda con Solución Salina Hipertónica al 3% vs solución salina Hipertónica más L-Epinefrina para disminuir la severidad del cuadro clínico y estancia Hospitalaria. Aguascalientes, Ags. México Romero M, G. (2016) Características Epidemiológicas Clínicas y Terapéuticas de los niños con Bronquiolitis Aguda en el Hospital Belén de Trujillo Durante el Periodo 2008-2012. Trujillo Perú.

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Correa y Palacios, Nivel de conocimientos y práctica de los profesionales de la salud sobre efectos adversos en el uso de materiales que contienen mercurio-Hospital III-Essalud - Chimbote – 2017

Nivel de conocimientos y práctica de los profesionales de la salud sobre efectos adversos en el uso de materiales que contienen mercurio-Hospital III-ESSALUD Chimbote – 2017 Level of knowledge and practice of health professionals on adverse effects in the use of mercury-containing materials-Hospital III-Essalud – Chimbote-2017 Nivel de conhecimento e prática dos profissionais de saúde sobre os efeitos adversos no uso de materiais contendo mercúrio - Hospital III-Essalud - Chimbote2007 Doraliza Correa Huaman 1 , Mercedes Palacios gonzales1

Resumen El propósito de esta investigación fue determinar el nivel de conocimiento y practica de los profesionales de la salud sobre efectos adversos en el uso de materiales médicos que contienen mercurio - Hospital III Es Salud Chimbote - 2017. Investigación aplicada, con enfoque cuantitativo, diseño no experimental, transversal, descriptivo, correlacional,.se trabajó con la población de profesionales de la salud entre enfermeras y obstetrices, en número de 129, utilizándose como instrumento un cuestionario elaborado por las autoras Doraliza Correa Huamán y Mercedes Palacios Gonzales, con validez de contenido por juicio de expertos y confiabilidad medida con el Alfa de Crombach (∝=0.739). Se encontraron los siguientes resultados: El nivel de conocimiento general más frecuente de los profesionales de la salud es medio, en un 84.5%; el nivel más frecuente de conocimiento teórico es alto con un 65.9%, y nivel de conocimiento práctico más frecuente es 72.9%; no existe una relación significativa entre el nivel de conocimiento de la teoría y el nivel de conocimiento de la práctica, sobre los efectos adversos en el uso de materiales que contienen mercurio, en el personal de salud. (X2= 0.197, p=0.657, >0.05). Estos resultados nos sirvieron para elaborar una propuesta para retirar el material clínico que contiene mercurio y que son de uso diario para control de pacientes y así poder evitar complicaciones posteriores en su salud tanto de los profesionales como de los pacientes.

Palabras clave: Mercurio, efectos adversos, salud.

Abstract.

The purpose of this research was to determine the level of knowledge and practice of health professionals about adverse effects in the use of medical materials containing mercury - Hospital III EsSalud Chimbote - 2017. Applied research, with a quantitative approach, non-experimental design, cross-sectional, descriptive, correlational,. We worked with the population of health professionals among nurses and midwives, in a number of 129, using as a tool a questionnaire prepared by the authors Doraliza Correa Huamán and Mercedes Palacios Gonzales, with content validity Expert judgment and reliability measured with Crombach's alpha (α = 0.739). The following results were found: The most frequent level of general knowledge of health professionals is medium, at 84.5%; the most frequent level of theoretical knowledge is high with 65.9%, and the most frequent level of practical knowledge is 72.9%; There is no significant relationship between the level of knowledge of the theory and the level of knowledge of the practice, on the adverse effects on the use of materials containing mercury, in health personnel. (X2 = 0.197, p = 0.657,> 0.05). These results helped us to elaborate a proposal to remove the clinical material that contains mercury and that are of daily use for the control of patients and thus be able to avoid later complications in their health of both the professionals and the patients.

Keywords: Mercury, adverse effects, health.

1

Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad San Pedro. Chimbote – Perú, doralizacmail.com

Recibido el 30 de mayo del 2018 Aceptado el 16 de julio del 2018

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 25-32

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Correa y Palacios, Nivel de conocimientos y práctica de los profesionales de la salud sobre efectos adversos en el uso de materiales que contienen mercurio-Hospital III-Essalud - Chimbote – 2017

Resumo.

O objetivo desta pesquisa foi determinar o nível de conhecimento e prática dos profissionais de saúde sobre efeitos adversos sobre o uso médico de materiais que contenham mercúrio - Hospital Saúde III Chimbote 2017. A pesquisa aplicada, com abordagem quantitativa, nenhum projeto experimental, transversal, descritivo, correlacional, .se trabalhou com a população de profissionais de saúde, incluindo enfermeiros e parteiras, número 129, utilizada como instrumento de um questionário elaborado pelos autores Doraliza Correa Huamán e Mercedes Palacios Gonzales, de conteúdo válido para Avaliação especializada e confiabilidade medida com o alfa de Crombach (α = 0,739). Os seguintes resultados foram encontrados: O nível mais frequente de conhecimento geral dos profissionais de saúde é médio, com 84,5%; o nível de conhecimento teórico mais frequente é alto, com 65,9%, e o nível de conhecimento prático mais frequente é de 72,9%; Não há relação significativa entre o nível de conhecimento da teoria e o nível de conhecimento da prática, sobre os efeitos adversos no uso de materiais contendo mercúrio, no pessoal de saúde. (X2 = 0,197, p = 0,657,> 0,05). Estes resultados nos ajudaram a desenvolver uma proposta para remover o material contendo mercúrio clínica e são de uso diário para controlar os pacientes e, portanto, para evitar mais complicações de saúde profissionais e pacientes.

Palavras-chave: Mercúrio, efeitos adversos, saúde.

Introducción Valderas, J. (2013) Chile en su investigación Intoxicación familiar por mercurio elemental. Caso clínico, cuyo objetivo fue actualizar el conocimiento acerca de los riesgos de este tóxico, presentándose el caso clínico de un adolescente y su familia intoxicada por mercurio elemental, cuyo proceso de diagnóstico fue difícil, principalmente por la presunción inicial de una probable etiología infecciosa, falta de disponibilidad de datos anamnésicos claves y el inusual comportamiento clínico, con signos y síntomas de compromiso multisistémico (neurológico, hepático, renal y dermatológico). Se revisó la literatura en relación a las diversas formas de presentación clínica de esta intoxicación y su manejo, destacando la utilidad del quelante ácido dimercaptosuccínico. Por ser un importante problema de salud pública, se destaca la trascendencia de la educación e implementación de políticas públicas por un ambiente libre de mercurio El Programa de las naciones unidas para el medio ambiente (PNUMA, 2002) menciona que el mercurio es un elemento natural de la tierra, presente en la corteza terrestre a razón promedio de 0.05 mg/Kg, con significativas variaciones locales. Los minerales de mercurio que se suelen extraer contienen cerca de 1% de mercurio. Se conocen cerca de 25 minerales principales de mercurio, los únicos depósitos que han sido explotados para la extracción de mercurio son principalmente los de cinabrio.

En su forma pura se le conoce como mercurio elemental o metálico. A temperatura ambiente y si no está encapsulado el mercurio metálico se evapora parcialmente, formando vapores de mercurio. Estos vapores son incoloros, inodoros y altamente tóxicos (Autoridad de desperdicios sólidos [ADS], 2002).

Es considerado un metal peligroso debido a su toxicidad y capacidades bio acumulativa (Secretaria del medio ambiente, recursos naturales y pesca., Instituto nacional de ecología [SEMARNAP], 2009).

Los seres humanos podemos estar en contacto y en exposición al mercurio de tres maneras: Ingestión, Inhalación y Vía cutánea. El mercurio (Hg.) se encuentra en tres formas: Mercurio elemental (Vapor), Mercurio inorgánico en forma de sales y Mercurio orgánico (metilmercurio). Algunos ejemplos de uso del mercurio como metal son: para la extracción de oro y plata, como catalizador en la industria cloro – alcalina, en

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Correa y Palacios, Nivel de conocimientos y práctica de los profesionales de la salud sobre efectos adversos en el uso de materiales que contienen mercurio-Hospital III-Essalud - Chimbote – 2017

manómetros para medir y controlar presión, en termómetros, en interruptores eléctricos y electrónicos, en lámparas fluorescentes, en amalgamas dentales.

El mercurio tiene una gran variedad de usos, por ejemplo, en una encuesta realizada por la Organización de Cooperación y Desarrollo Económico (OCDE) en los países miembros de esa organización, se determinaron los siguientes patrones de consumo de mercurio para 1988-92 en: baterías: 3-69%, industria de cloro-álcali: 2-78%, equipo eléctrico y de medición: 1-50%, pintura: 0.1-16%, amalgamas dentales: 2-51%, otros usos, tales como termómetros, usos de laboratorio y otros: 14% (Programa de las naciones unidas para el medio ambiente [PNUMA], 2002).

El mercurio (Hg) es actualmente un contaminante de relevancia mundial. Es un importante tóxico ambiental con gran impacto sobre la salud humana ya que ocasiona daños irreversibles en el sistema nervioso central, principalmente en las etapas de mayor vulnerabilidad. La inhalación de estos vapores de mercurio puede causar daño a los pulmones, los riñones y el sistema nervioso central. Los síntomas de intoxicación por mercurio debido a exposición crónica, pueden incluir temblores, dificultad para respirar, irritabilidad y depresión. Los centros de salud contribuyen con un 4-5% del total de mercurio presente en aguas residuales. En el Perú en la mayoría de los centros de salud se utilizan dispositivos clínicos que contienen mercurio y que son vulnerables en su manipulación y ante un mínimo descuido se rompen y se produce contaminación del ambiente y del personal que lo utiliza. En el hospital III EsSalud de Chimbote hacen un requerimiento anual de 3200 termómetros y 100 tensiómetros que contienen mercurio y se desconoce su destino cuando se eliminan, se rompen o se deterioran. Por ello es importante generar conductas para disminuir su uso y luego lograr su eliminación. Las entidades internacionales, los gobiernos, las organizaciones no gubernamentales y los profesionales de la salud debemos apoyar todas las medidas que se adopten para el retiro de estos materiales. Para ello nos formulamos esta pregunta: ¿Cuál es el nivel de conocimiento de los profesionales de la salud sobre los efectos adversos del uso de materiales que contienen Mercurio en el Hospital III EsSalud Chimbote-2017?

En este sentido, resulta relevante y constituye nuestro objetivo principal de determinar el nivel de conocimiento y practica de los profesionales de la salud sobre efectos adversos en el uso de materiales médicos que contiene mercurio en el Hospital III EsSalud-Chimbote-2017, según conocimiento práctico, teórico, profesión, edad y tiempo de servicio; teniendo como hipótesis: H1 El nivel de conocimiento de los profesionales de La salud sobre los efectos adversos en el uso de los materiales que contienen mercurio es alto en el Hospital III EsSalud-Chimbote-2017; y H0 El nivel de conocimiento de los profesionales de la facultad sobre efectos adversos en el uso de materiales médicos que contienen mercurio no es alto en el Hospital III EsSalud-Chimbote-2017.

Material y Métodos Estudio correlacional de diseño no experimental; la población estuvo conformada 149 Enfermeras y 17 Obstetrices que laboran en el Hospital III EsSalud Chimbote. La muestra tomada fue a 113 enfermeras y 16 obstetrices que reunieron criterios de inclusión Para llevar a cabo el estudio se realizó el trámite administrativo a través de un oficio dirigido al Director del Hospital, a fin de obtener la autorización y facilidades para la aplicación del instrumento elaborado por las autoras, Doraliza Correa y Mercedes Palacios previa validación de juicio de expertos y para la confiabilidad se aplicó el Alfa de Crombach (∝=0.739). Los datos fueron procesados con el Software SPSS 21.

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 25-32

I 27

Correa y Palacios, Nivel de conocimientos y práctica de los profesionales de la salud sobre efectos adversos en el uso de materiales que contienen mercurio-Hospital III-Essalud - Chimbote – 2017

Resultados

Tabla N° 01. Nivel de conocimiento de los profesionales de la salud sobre efectos adversos en el uso de materiales Que contiene mercurio Hospital III EsSalud Chimbote 2017

Nivel

f

%

Alto

20

15.5

Medio Bajo

109 0

84.5 0.0

Total

129

100,0

Fuente: Encuesta a los profesionales.

Tabla N° 02. Nivel de conocimiento teórico en los profesionales de la salud sobre efectos adversos en el uso de materiales médicos que contiene mercurio en el Hospital III EsSalud-Chimbote-2017.

Nivel

f

%

Alto

85

65.9

Medio

44

34.1

Bajo

0

0.0

Total

129

100,0

Fuente: Encuesta a los profesionales.

28 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 25-32

Correa y Palacios, Nivel de conocimientos y práctica de los profesionales de la salud sobre efectos adversos en el uso de materiales que contienen mercurio-Hospital III-Essalud - Chimbote – 2017

Tabla 3. Nivel de conocimiento práctico en los profesionales de la salud sobre efectos adversos en el uso de materiales médicos que contiene mercurio en el Hospital III EsSalud-Chimbote-2017.

Nivel

F

%

Alto

0

0.0

Medio

94

72.9

Bajo

35

27.1

Total

129

100,0

Fuente: Encuesta a los profesionales.

Tabla N° 04. Nivel de conocimiento según profesión en los profesionales de la salud sobre efectos adversos en el uso de materiales médicos que contiene mercurio en el Hospital III EsSalud-Chimbote-2017 Nivel de conocimiento Profesión

Alto

Medio

Total

f

%

f

%

f

%

Enfermera

18

15.9

95

84.1

113

100,0

Obstetriz

2

12.5

14

87.5

16

100,0

Total

20

15.5

109

84.5

129

100,0

Fuente: Encuesta a los profesionales.

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 25-32

I 29

Correa y Palacios, Nivel de conocimientos y práctica de los profesionales de la salud sobre efectos adversos en el uso de materiales que contienen mercurio-Hospital III-Essalud - Chimbote – 2017

Tabla 5. Nivel de conocimiento según edad en los profesionales de la salud sobre efectos adversos en el uso de materiales médicos que contiene mercurio en el Hospital III EsSalud-Chimbote-2017.

Nivel de conocimiento Edad

Alto

Medio

Total

f

%

f

%

f

%

28 – 40 años

5

15.2

28

84.8

23

100,0

41 – 60 años

13

16.7

65

83.3

78

100,0

Mayores de 60 años

2

11.1

16

88.9

18

100,0

15.5

109

84.5

129

100,0

Total 20 Fuente: Encuesta a los profesionales.

Tabla N ° 0 6. Nivel de conocimiento según tiempo de servicio en los profesionales de la salud sobre efectos adversos en el uso de materiales médicos que contiene mercurio en el Hospital III EsSalud-Chimbote-2017.

Nivel de conocimientos Tiempo de servicio

Alto

Medio

f

%

1 – 5 años

3

12.0

6 – 10 años

1

11 - 15 años

1

16 a más años

15

Total

20

%

f

%

22

88.0

25

100,0

12.5

7

87.5

8

100,0

6.3

15

93.8

16

100,0

18.8

65

81.3

80

100,0

84,5

129

100,0

15,5

f

Total

109

Fuente: Encuesta a los profesionales.

30 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 25-32

Correa y Palacios, Nivel de conocimientos y práctica de los profesionales de la salud sobre efectos adversos en el uso de materiales que contienen mercurio-Hospital III-Essalud - Chimbote – 2017

Tabla N° 07: Profesionales por nivel de conocimiento de la práctica según conocimiento de la teoría. Hospital III – EsSalud Chimbote, 2017.

Nivel de conocimiento de la teoría

Alto

Medio

Total

f

%

f

%

f

Alto

63

74.1

22

25.9

85

100,0

Medio

31

70.5

13

29.5

44

100,0

Total

94

72.9

35

27.1

129

100,0

Fuente: Encuesta a los profesionales. X2= 0.197

p=0.657

%

p>0.05

En la tabla 7 y después de calcular la prueba Chi-cuadros se puede decir que no existe una relación significativa entre el nivel de conocimiento de la teoría y el nivel de conocimiento que tiene sobre la práctica, sobre los efectos adversos en el uso de materiales que contienen mercurio, en el personal de salud. (X2= 0.197, p=0.657 y p>0.05).

Discusión Según los resultados obtenidos sobre el nivel de conocimiento en general se puede apreciar que el 84.5% de los profesionales tienen un medio nivel de conocimiento, resultados preocupantes porque el hecho de no manejar los materiales con conocimiento puede causar complicaciones ya que al hacer un inadecuado manejo de los instrumentos clínicos que contiene mercurio pueden los profesionales estar atentando contra su vida y los pacientes que atiende; así como es reportado por Hoboken, que por falta de conocimientos de los residentes de un edificio en el que fabricaban lámparas a vapor de mercurio fueron contaminados según resultados de estudios a que fueron sometidos, los residentes descubrieron gotas de mercurio, este hecho fue reportado a las autoridades correspondientes, las que identificaron altos niveles de mercurio. De 29 personas examinadas, 19 presentaron niveles mayores de 20 mg/L y manifestaron un decremento en su desempeño neuro conductual. Las muestras de aire mostraron concentraciones mayores de 1mg/m3, mientras que un tercio de la concentración excedió el límite máximo permisible ocupacional de 50 mg/m3 (Gchfel, 2003).

Así también podemos citar otro incidente ocurrido en Cajamarca Perú. En junio del 2000 cuando un camión que transportaba mercurio elemental de una mina de oro en las montañas peruanas sufrió un accidente derramando 300 libras de mercurio en los poblados cercanos al lugar. Los pobladores recolectaron las gotas de mercurio para prácticas culturales y por años estuvieron expuestos a los vapores de mercurio. Se realizaron estudios en las casas de los pobladores obteniendo como resultados que las concentraciones de mercurio en las casas excedían la concentración de 1 ppm. Asimismo, se monitorearon los niveles de mercurio en la orina de las personas expuestas y se identificó que la mayoría presento concentraciones menores a 20 mg/L. (Gchfel, 2003).

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 25-32

I 31

Correa y Palacios, Nivel de conocimientos y práctica de los profesionales de la salud sobre efectos adversos en el uso de materiales que contienen mercurio-Hospital III-Essalud - Chimbote – 2017

Resultados que podrían aplicarse a este trabajo debido a que su falta de conocimiento los llevo a contaminarse con mercurio.

Conclusiones El nivel de conocimiento general de los profesionales de la salud involucrados en el presente trabajo es medio seguido de un nivel alto.

El nivel de conocimiento práctico en su mayoría es medio mientras que el conocimiento teórico en la mayoría es alto.

En cuanto al nivel de conocimiento de los profesionales encuestados tanto obstetrices como enfermeras tienen un nivel de conocimiento medio en su mayor porcentaje.

Referente a la edad el nivel de conocimiento es medio en su mayor porcentaje de los profesionales de 41 a 60 años.

Según el tiempo de servicio el mayor porcentaje corresponde a los profesionales que tienen más de 16 años de servicio.

No existe una relación significativa entre el nivel de conocimiento de la teoría y el nivel de conocimiento que tiene sobre la práctica, sobre los efectos adversos en el uso de materiales que contienen mercurio, en el personal de salud. (X2=0.197, p=0.657 y p>0.05).

Referencias bibliográficas Autoridad de desperdicios sólidos [ADS]. (noviembre 2002). Reducción de mercurio en hospitales. Programa d e p r e v e n c i ó n d e l a c o n t a m i n a c i ó n .

Recuperado d e www.ads.gobierno.pr/secciones/prevencion/reduccionmercuriohospitales.htm Gchfel, M. (2003). Casos de exposición, biodisponibilidad y absorción del mercurio.

Ecotoxicología y seguridad ambiental.

Programas de las naciones unidas para el medio ambiente [PNUMA]. (diciembre del 2002). Evaluación mundial sobre el mercurio. Salud sin daño. Recuperado de www.noharm.org.

Secretaria del medio ambiente, recursos naturales y pesca. Instituto nacional de ecología [SEMARNAP, INE] (2009). Lo que usted debe saber sobre mercurio y su situación en América del norte. Serie mercurio Valderas, J. (2013) Intoxicación familiar por mercurio elemental- Chile

32 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 25-32

Cruz y col., Responsabilidad social y comportamiento organizacional en la gerenciaenero de administración Municipalidad CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, – junio,–2018, 9(1): Provincial 33-40 del Santa - 2017

Responsabilidad social y comportamiento organizacional en la gerencia de administración – Municipalidad Provincial del Santa - 2017 Social Responsibility and Organizational Behavior in the Management of Administration - Provincial Municipality of Santa - 2017 Responsabilidade Social e Comportamento Organizacional na Gestão da Administração - Município Provincial de Santa - 2017 Oscar Porfirio Cruz Cruz 1, Kety Barrantes Reyes1, Celso Chávez Jiménez1, Gladys Villarreal Correa1, Jamima Berenis Velásquez Alejos1

Resumen El propósito del presente estudio fue determinar cómo las políticas de responsabilidad social interna, contribuyen a mejorar el comportamiento organizacional de los colaboradores de la Gerencia de Administración de la Municipalidad Provincial del Santa. Es una investigación básica, descriptiva, de diseño no experimental, transeccional, descriptiva. La población estuvo constituida por los 48 colaboradores administrativos que laboran en la gerencia de la MPS, a quienes se les aplicó el cuestionario; se encontró que más del 50% de colaboradores manifiestan, que la adaptación, gestión del cambio e innovación institucional, contribuyen a mejorar el desempeño laboral; en esta lógica la municipalidad establece políticas de responsabilidad social, del talento humano, presupuesto por resultados, calidad de los servicios públicos, y dialogo social con los ciudadanos y organizaciones; con el propósito de lograr el bien común de la sociedad; El 93.70% manifiesta que la municipalidad no utiliza sus programas de comunicación y de marketing para promover, valores, relaciones entre las personas y temas de responsabilidad social en los equipos de trabajo y comunidad; solo el 43.80% manifiesta que se han implementado estrategias de responsabilidad interna que promueven: las TICs, metas, procesos, funciones, puestos de trabajo, políticas y normas; en beneficio institucional y de la comunidad.

Palabras clave: Responsabilidad social y comportamiento organizacional Abstract The purpose of this study was to determine how internal social responsibility policies contribute to improving the organizational behavior of the employees of the Administration Management of the Provincial Municipality of Santa. It is a basic, descriptive, non-experimental, transeccional, descriptive research. The population was constituted by the 48 administrative collaborators that work in the management of the MPS, to whom the questionnaire was applied; It was found that more than 50% of the employees state that adaptation, change management and institutional innovation contribute to improving work performance; In this logic, the municipality establishes policies of social responsibility, human talent, budget for results, quality of public services, and social dialogue with citizens and organizations; with the purpose of achieving the common good of society; 93.70% state that the municipality does not use its communication and marketing programs to promote values, relationships between people and issues of social responsibility in the work teams and community; only 43.80% state that they have implemented internal responsibility strategies that promote: ICTs, goals, processes, functions, jobs, policies and standards; for institutional and community benefit.

Keywords: Social Responsibility and Organizational Behavior

1

Facultad de Ciencias Económicas. Universidad San Pedro. Chimbote – Perú. occruz@hotmail.com

Recibido el 30 de abril del 2018 Aceptado el 16 de junio del 2018

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 33-40 I 33

Cruz y col., Responsabilidad social y comportamiento organizacional en la gerencia de administración – Municipalidad Provincial del Santa - 2017

Resumo O objetivo deste estudo foi determinar como as políticas internas de responsabilidade social contribuem para melhorar o comportamento organizacional dos funcionários da Administração da Administração do Município Provincial de Santa. É uma pesquisa descritiva, descritiva, não experimental, transeccional, descritiva. A população foi constituída pelos 48 colaboradores administrativos que atuam na gestão do MPS, aos quais o questionário foi aplicado; Verificou-se que mais de 50% dos funcionários afirmam que a adaptação, a gestão de mudanças e a inovação institucional contribuem para melhorar o desempenho no trabalho; Nessa lógica, o município estabelece políticas de responsabilidade social, talento humano, orçamento para resultados, qualidade dos serviços públicos e diálogo social com cidadãos e organizações; com o objetivo de alcançar o bem comum da sociedade; 93,70% afirmam que o município não utiliza seus programas de comunicação e marketing para promover valores, relações entre pessoas e questões de responsabilidade social nas equipes de trabalho e comunidade; apenas 43,80% afirmam ter implementado estratégias de responsabilidade interna que promovem: TICs, metas, processos, funções, empregos, políticas e padrões; para benefício institucional e comunitário.

Palavras-chave: responsabilidade social e comportamento organizacional

Introducción Argandoña, A. (2012) “La RS será, pues, ese conjunto de responsabilidades que la empresa asume ante la sociedad, que irán cambiando, como es lógico, porque cambian las circunstancias y la misma sensibilidad de los actores. La RS no puede reducirse a un listado de responsabilidades sociales” Frederick. R (2001), según, Rogene A. Buchholz y Sandra B. Rosenthal, refieren que “Hay numerosas definiciones de responsabilidad social, pero, en general, significa que una corporación privada tiene responsabilidad con la sociedad que va más allá de la producción de bienes y servicios que producen utilidades. El concepto de responsabilidad social es, fundamentalmente, un concepto ético. Implica modificar las ideas sobre el bienestar humano, y destaca el interés en las dimensiones sociales de la actividad de negocios que se relaciona con el mejoramiento de la calidad de vida. La palabra responsabilidad implica cierto tipo de obligación de solucionar los problemas sociales que se supone que las organizaciones de negocio tienen con la sociedad en la que funcionan”.

Curto Grau, M (2012), refiere, en el… “Libro Verde de la UE, específicamente la dimensión interna de la responsabilidad social de las empresas puede clasificarse en cuatro dimensiones, según sea el foco de atención: la dimensión organizativa, la dimensión de las personas, la dimensión de las relaciones y la dimensión ambiental. Para que una empresa pueda ser correctamente catalogada como compañía socialmente responsable no es suficiente con adoptar buenas prácticas dirigidas a los consumidores y otros grupos de interés externos. Hay que empezar por el ámbito interno de la empresa, es decir, por los trabajadores” ... En el caso del Perú, el Decreto Supremo Nº 015-2011TR, dispone la Creación del Programa “PERÚ RESPONSABLE” e indica… “la promoción del Estado de la responsabilidad social empresarial debe contribuir a la formación de valores éticos de compromiso empresariales con los trabajadores” Cueto (2014) “Los tres principales beneficios que la RSC puede generar para un Gobierno y Administración local no sólo se pueden fundamentar a nivel teórico, sino que también se han evidenciado en nuestro estudio de percepción con un panel de expertos sobre una muestra de grandes ciudades en España.

34I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 33-40

Cruz y col., Responsabilidad social y comportamiento organizacional en la gerencia de administración – Municipalidad Provincial del Santa - 2017

  

El incremento de la aceptación y confianza de los ciudadanos.

La mejora de la reputación y credibilidad ante la sociedad.

La mejora de la eficiencia en la gestión pública.

En relación al comportamiento organizacional. Franklin, E. y Krieger, M. (2011), señalan… “Como campo de estudio de lo que las personas hacen en las organizaciones y de cómo repercute su conducta en la dinámica y forma de equilibrar el trabajo, en su crecimiento y en la búsqueda de objetivos y metas personales y profesionales, el Comportamiento Organizacional: 1). Es multidisciplinario, 2). Representa un método para promover la transmisión de ideas, de información y emociones de manera clara y abierta. 3). Constituye un mecanismo de retroalimentación para ajustar y mejorar las condiciones de trabajo, 4). Es una forma de identificar y entender cómo influyen los valores relacionados con el trabajo en las decisiones de la organización, 5). Es la vía para aplicar métodos y tecnologías que faciliten una efectiva toma de decisiones y 6). Es la alternativa para evaluar el desempeño de los diferentes niveles de la organización, y emprender las acciones correctivas necesarias. El análisis del comportamiento organizacional puede llevarse a cabo desde tres diferentes niveles: de individuos, de grupos y equipos, y del sistema organizacional” ... Ivancevich, J., Konopaske, R., y Matteso, M. (2006), fundamentan… “la clave para dirigir a la gente de modo que genere ganancias, productividad e innovación, además de que tenga un verdadero aprendizaje organizacional, radica en última instancia en la perspectiva de quienes están al frente de las organizaciones” La investigación se justifica en la medida en que conociendo directamente de la realidad la práctica de la responsabilidad social interna en la Municipalidad Provincial del Santa, se puede re-direccionar las políticas, a fin de que contribuyan al bienestar humano y mejoramiento de la calidad de vida de su personal y la gobernabilidad de la municipalidad y por qué no como fuente de referencia para problemas similares.

El problema planteado es ¿Cuáles son los efectos de las políticas de responsabilidad social interna en el comportamiento organizacional de los colaboradores de la Gerencia de Administración de la Municipalidad Provincial del Santa?

Entre los objetivos tenemos: analizar el efecto de las políticas organizativas y de recursos humanos y de las políticas de relaciones y políticas ambiental, en el comportamiento organizacional; también describir el comportamiento organizacional de los colaboradores de la gerencia de administración de la Municipalidad Provincial del Santa - 2017.

Material y Métodos Es una investigación aplicada, con enfoque cuantitativo; con diseño no experimental, transversal, descriptiva. La población estuvo constituida por los 48 colaboradores administrativos nombrados y contratados de la Gerencia de Administración y Oficina de Recursos Humanos de la Municipalidad Provincial de Santa. Se utilizó como técnica la encuesta, siendo el instrumento el cuestionario, el cual se elaboró considerando preguntas específicamente sobre políticas de responsabilidad social interna y comportamiento organizacional. El instrumento fue validado mediante juicio de expertos y prueba piloto.

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 33-40 I 35

Cruz y col., Responsabilidad social y comportamiento organizacional en la gerencia de administración – Municipalidad Provincial del Santa - 2017

Resultados Tabla N° 1: ¿La adaptación y gestión del cambio e innovación en su institución contribuyen a mejorar el desempeño de los colaboradores en sus puestos de trabajo?

Tabla N° 2: ¿Cómo califica el liderazgo de los directivos de su institución en atención a la satisfacción laboral de los colaboradores?

Alternativas Frecuencia Porcentaje

Alternativa

Frecuencia Porcentaje

Siempre

10

20.83

Casi siempre

16

33.33

Algunas veces

17

35.42

Nunca

5

10.42

48

100.00

Total Fuente: la encuesta. investigación

Mal

10

20,8

Regular

31

64,6

Bueno

6

12,5

Excelente

1

2,1

Total

48

100,0

Fuente: la encuesta. investigación

Elaboración: equipo de

Elaboración: equipo de

Tabla N° 3: ¿En la M.P.S.; se promueve la cultura de compromiso entre empleados y la organización con los propósitos siguientes?

Si

Propósitos

No

Total

Cant.

%

Cant.

%

Cant.

%

Motivarlos

17

35.42

31

64.58

48

100.00

Incrementar su nivel de satisfacción personal

13

27.08

48

100.00

Mejorar el ambiente laboral en los equipos de trabajo

16

33.33

Mejorar los procesos

14

29.17

Promedio =

35

72.92

32

66.67

48

100.00

34

70.83

48

100.00

31.25

68.75

Fuente: la encuesta. Elaboración: equipo de investigación

Las políticas de RSM promueven el comportamiento corporativo en relación a las TICs, de la comunidad

52%

48%

Figura N° 1: Políticas de RSM

SI

Las prácticas de RS de la M.P.S. ayudan a gestionar de manera sostenible, ética, . a sus colaboradores

44%

NO

56%

Figura N° 2: Práticas de RS

36I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 33-40

SI

NO

Cruz y col., Responsabilidad social y comportamiento organizacional en la gerencia de administración – Municipalidad Provincial del Santa - 2017

Tabla N° 4: ¿Cuál de los siguientes riesgos laborales es la principal causa de ausentismo de los colaboradores en su institución?

Alternativa

FrecuenciaPorcentaje

Nuevas formas de contratación Inestabilidad en el puesto de trabajo Enfermedades físicas Aumento de volumen de trabajo Total Fuente: la encuesta. investigación

20

41.67

13

27.08

8

16.67

Tabla N° 7: ¿La M.P.S. utiliza sus programas de comunicación y marketing para promover valores y temas de responsabilidad social a los usuarios internos y externos?

Alternativa

FrecuenciaPorcentaje

Casi siempre

3

6.25

Algunas veces

28

58.33

Nunca

17

35.42

Total

48

100.00

Fuente: la encuesta. investigación

7

14.58

48

100.00

Elaboración: equipo de

Elaboración: equipo de

Tabla N° 8: ¿Cómo califica la estructura orgánica y organigrama de la Dirección de Administración de la MPS? Alternativa

FrecuenciaPorcentaje

Tabla N° 5: ¿Los mecanismos de conciliación familiar y laboral practicados en su institución conducen a establecer un clima de satisfacción laboral de los colaboradores?

Excelente Buena Inadecuada

2 20 23

4.17 41.67 47.92

Inexistente

3

6.25

Alternativa

Total

48

100.00

Casi siempre

FrecuenciaPorcentaje (%) 6 12.50

Algunas veces Nunca Total

30 12 48

Fuente: la encuesta. investigación

62.50 25.00 100.00

Elaboración: equipo de

Tabla N° 6: ¿La M.P.S. debería poner en práctica programas que promuevan la flexibilidad laboral para disminuir el ausentismo y rotación de sus colaboradores?

Alternativa Si No Total

Frecuencia Porcentaje 45 3 48

93.75 6.25 100.00

Fuente: la encuesta. investigación

Elaboración: equipo de

Tabla N° 9: ¿La M.P.S; ha implementados estrategias de responsabilidad interna que promuevan: la TICs, metas, procesos, funciones, puestos de trabajo, políticas y normas; ¿estén en beneficio y al servicio de toda la comunidad?

Alternativa

FrecuenciaPorcentaje

Si

21

43.75

No

27

56.25

Total

48

Fuente: la encuesta. investigación

100.00 Elaboración: equipo de

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 33-40 I 37

Cruz y col., Responsabilidad social y comportamiento organizacional en la gerencia de administración – Municipalidad Provincial del Santa - 2017

Discusión En políticas organizativas, en un 54.10%, la adaptación y gestión del cambio e innovación institucional contribuyen a mejorar el desempeño laboral en los puestos de trabajo y en un 64.60% el liderazgo que ejercen los directivos es regular en relación a la satisfacción laboral del personal administrativo. Al respecto. Canessa y García (2005) afirman, “cada organización debe asumir la plena responsabilidad por el efecto que tenga en sus empleados, en el entorno, en los clientes y en cualquier persona o cosa que toque. Eso es responsabilidad social”. En esta lógica los gobiernos locales del Perú están estableciendo políticas de responsabilidad social relacionadas a la gestión del cambio, gestión del talento humano, gestión por resultados, presupuesto por resultados, calidad de los servicios públicos, y dialogo social con los ciudadanos y organizaciones con el propósito de lograr el bien común de la comunidad.

Se promueve una cultura de compromiso entre empleados, directivos y a nivel de la organización con los propósitos de: a) Motivar a los colaboradores, 35.42%, b) Incrementar su nivel de satisfacción personal, 27.058%, c) Mejorar el ambiente laboral, 33.33% y d) Mejorar los procesos administrativos, 29.17%. Díaz (2012). “Es muy importante la actitud que se manifiesta dentro de la organización para la cual se trabaja y esta se ve reflejada en la creatividad, en la solución de problemas, la responsabilidad, colaboración, disposición, compromiso, trato con la gente, servicio y tolerancia ya que de esto dependerá el buen funcionamiento de la misma”. Consideramos que la cultura organizacional representa la filosofía institucional, el compromiso es parte del sistema de valores de las organizaciones del estado peruano e inclusive del código de ética de los servidores públicos, los valores se expresarse en la conducta y comportamiento de los colaboradores a nivel individual, grupal y corporativo en sus puestos de trabajo, siendo así el éxito del gobierno local depende en parte del sistema de valores de su personal.

Entre los riesgos laborales, la principal causa de ausentismo de los colaboradores es: a).

- Las nuevas formas de contratación en un 41.70%, sigue, b). - Inestabilidad en los puestos de trabajo en un 27.00%, continua, c). - Enfermedades físicas en un 16.70% y finalmente, d). -Aumento de volumen de trabajo en un 14.60%. Según Curto, M (2012), “el universo clásico de los RR. HH. Se ha ido expandiendo paulatinamente y hoy también incluye otros aspectos como la formación profesional y la empleabilidad, la mejora de la comunicación con los empleados o la participación de estos dentro de la empresa”. Al respecto las políticas de responsabilidad de riesgos laborales deben considerar la ausencia de accidentes y la seguridad de empleo, de salud, uso de recursos y reconocimiento de los colaboradores porque repercuten en la satisfacción laboral y productividad de los servicios, es decir en la calidad de vida laboral.

La municipalidad, en un 62.50%, algunas veces adopta mecanismos de conciliación familiar y laboral socialmente responsable dirigido a establecer un clima de satisfacción laboral. Curto Grau, M (2012), señala. “Probablemente la línea de actuación más destacada en este ámbito es la conciliación de la vida familiar y laboral, debiendo ir, voluntariamente, más allá de la ley para promover la satisfacción de sus empleados”. Esta institución pública para ser considerada socialmente responsable tiene que adoptar políticas internas que mejoren calidad de vida laboral lo cual permitirá fortalecer las políticas de responsabilidad social externa.

Sobre el comportamiento individual en un 93.80% la institución debería poner en práctica programas que promuevan la flexibilidad laboral para disminuir el ausentismo y rotación de sus colaboradores. Según, Ivancevich, J., Konopaske, R., y Matteso, M. (2006) “la clave para dirigir a la gente de modo que genere ganancias, productividad e innovación, 38I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 33-40

Cruz y col., Responsabilidad social y comportamiento organizacional en la gerencia de administración – Municipalidad Provincial del Santa - 2017

además de que tenga un verdadero aprendizaje organizacional, radica en última instancia en la perspectiva de quienes están al frente de las organizaciones”. Consideramos, las políticas públicas son un conjunto de normas que utilizan los gerentes públicos para guiar de manera responsable y social la forma de gobernar y tomar decisiones, resolver los problemas y necesidades de los trabajadores y de la comunidad, y la calidad los servicios públicos, etc. La forma como lideren los funcionarios y gerentes públicos; los colaboradores asumen un determinado comportamiento organizacional y calidad de vida laboral.

En comportamiento grupal, en un 93.70% la municipalidad no utiliza sus programas de comunicación y de marketing para promover, valores, relaciones entre las personas y temas de responsabilidad social en los equipos de trabajo y comunidad. Franklin, E. y Krieger, M. (2011). Enfocan el comportamiento de la organización de acuerdo con la habilidad de sus miembros para desarrollar, apoyar y dirigir grupos y equipos que permitan alcanzar las metas organizacionales. Al respecto las personas ayudan a alcanzar los objetivos de servicio, social y económico entre otros, entonces las políticas de responsabilidad social es una estrategia gerencial para que las personas interactúen con confianza, sistematicen sus ideas bajo un fin común y consolidar el propósito o razón de ser de la organización.

El sistema organizacional, es el nivel superior o estratégico, en este contexto encontramos; en un 45.90% es adecuada la estructura orgánica y organigrama de la Dirección de Administración de la municipalidad y en un 43.80% se han implementado estrategias de responsabilidad interna que promueven: la TICs, metas, procesos, funciones, puestos de trabajo, políticas y normas; en beneficio institucional y de la comunidad. Franklin, E. y Krieger, M. (2011). “Considera el comportamiento organizacional como una forma de analizar el desempeño de una entidad social orientada a la consecución de metas a través de un sistema coordinado, estructurado y vinculado con el entorno.” El sistema organizacional en parte comprende entender los niveles decisionales y de control, tales como: el nivel directivo, el nivel gerenci al y el nivel operativo, es a través de estos niveles que funcionan los sistemas administrativos en las que operan las personas en forma individual, grupal y corporativa, utilizando los recursos y los instrumentos de gestión tratando de alcanzar el bien común de la población.

La MPS practica: a) Políticas de salud y seguridad en el lugar de trabajo, 41.67%, b) Políticas de organización institucional, 27.08%, c) Políticas de impacto ambiental y de los recursos naturales, 16.67%, d) Políticas de adaptación al cambio 6.25%, e) Políticas relacionadas con las personas, 4.17% y f) Políticas de relaciones, 4.17%. Al respecto Canessa y García (2005); según, Richard L. Daft (2000) conceptúa “la obligación de la gerencia de tomar decisiones y emprender acciones para que la organización contribuya al bienestar e interés de la sociedad y de ella misma”. En esta lógica las políticas permiten tomar decisiones para solucionar problemas o atender necesidades en beneficio de los colaboradores, las personas son las que producen y brindan los diferentes servicios que la municipalidad brinda a la comunidad.

Conclusiones La adaptación y gestión del cambio e innovación institucional contribuyen a mejorar el desempeño laboral en los puestos de trabajo en un 54.10%; en esta lógica la municipalidad establece políticas de responsabilidad social relacionadas a la gestión del cambio, gestión del talento humano, gestión por resultados, presupuesto por resultados, calidad de los servicios públicos, y dialogo social con los ciudadanos y organizaciones con el propósito CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 33-40 I 39

Cruz y col., Responsabilidad social y comportamiento organizacional en la gerencia de administración – Municipalidad Provincial del Santa - 2017

de lograr el bien común de la comunidad. Así mismo se promueve la cultura de compromiso de los colaboradores.

Entre los riesgos laborales, las principales causas de ausentismo de los colaboradores son las nuevas formas de contratación en un 41.70% y la municipalidad en un 62.50%, algunas veces adopta mecanismos de conciliación familiar y laboral socialmente responsable dirigido a establecer un clima de satisfacción laboral.

Sobre el comportamiento individual en un 93.80% la institución debería poner en práctica programas que promuevan la flexibilidad laboral para disminuir el ausentismo y rotación de sus colaboradores; en comportamiento grupal, para un 93.70% la municipalidad no utiliza sus programas de comunicación y de marketing para promover valores, relaciones entre las personas y temas de responsabilidad social; en los equipos de trabajo y a nivel del sistema organizacional en un 45.90% es adecuada la estructura orgánica y organigrama de la dirección de Administración de la municipalidad.

Referencias bibliográficas Argandoña, A. (Abril de 2012). IESE . Obtenido de http://www.iese.edu/en/files/catedra%20abril_tcm4-79450.pdf Canessa y García (2005). El ABC de la Responsabilidad Social Empresarial en el Perú y en el Mundo. © Perú 2021. PDF. https://centroderecursos.cultura.pe/sites/default/files/rb/pdf/abc%20de%20la%20r se%20en%20el%20peru%20y%20el%20mundo.pdf Cueto, C (2014). La Responsabilidad Social corporativa del Sector Público: Un análisis aplicado a las Grandes Ciudades en España.

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40I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 33-40

(2006).

Comportamiento

Landeras y col., Inserción laboral de egresados de la facultad de educación 2000-2010, Chimbote.

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, eneroUSP – junio, 2018, 9(1):

41-48

Inserción laboral de egresados de la facultad de educación USP 2000-2010, Chimbote.

Labor insertion of graduates of the faculty of education USP 2000-2010-Chimbote Inserção laboral de egresados da faculdade de educação USP-2000-2010- Chimbote Julio A. Landeras Rodríguez1, Lorenzo S. Flores Mederos1, Elizabeth M. Ucañan Rivero1, Iris Domínguez Díaz1, Jackeline Bravo Zúñiga1.

Resumen

La investigación tuvo como propósito conocer la situación laboral de los egresados de la Facultad de Educación y Humanidades de la Universidad San Pedro, Chimbote, periodo 2000 - 2010. El tipo de investigación fue aplicada con enfoque cuantitativo y el diseño de investigación fue descriptivo; la población estuvo constituida por la totalidad de egresados en el periodo considerado, que hacen un total de 5,995 y la muestra aleatoria estratificada de las carreras profesionales, inicial, primaria y secundaria, lo constituyeron 208 egresados. Se encontró que el 43% de egresados se incorporaron al mercado laboral antes de concluir su carrera y el 72%, al poco tiempo de haber egresado. El 96% está ejerciendo la carrera que estudió, el 86% se desempeñan como docentes, un 5% como especialista de UGEL, 1% como director o auxiliar. La condición laboral es que un 11% son nombrados, el 61% tienen contrato a plazo fijo, el 13% ostentan un contrato temporal y sólo el 24% está inmerso en la carrera pública magisterial.

Palabras clave: Egresados, Educación Abstract The purpose of the research was to determine the employment situation of graduates of the Faculty of Education and Humanities of the San Pedro University, Chimbote, period 2000 - 2010. The type of research was applied with a quantitative approach and the research design was descriptive; the population was constituted by the totality of graduates in the period considered, which make a total of 5,995 and the stratified random sample of the professional careers, initial, primary and secondary, constituted 208 graduates. It was found that 43% of graduates joined the labor market before finishing their degree and 72%, shortly after graduating. 96% are pursuing the career they studied, 86% work as teachers, 5% as a specialist in UGEL, 1% as a director or assistant. The working condition is that 11% are appointed, 61% have a fixed-term contract, 13% hold a temporary contract and only 24% are immersed in the public teaching career.

Key word : Graduate, Education

Resumo O objetivo da pesquisa foi determinar a situação de emprego dos graduados da Faculdade de Educação e Humanidades da Universidade de San Pedro, Chimbote, período de 2000 - 2010. O tipo de pesquisa foi aplicada com uma abordagem quantitativa eo design da pesquisa foi descritiva; a população foi constituída pela totalidade de egressos no período considerado, o que perfaz um total de 5.995 e a amostra aleatória estratificada das carreiras profissionais, inicial, primária e secundária, constituiu 208 egressos. Constatou-se que 43% dos egressos ingressaram 1

Facultad de Educación y Humanidades. Universidad san Pedro. – Perú. jlanderas18 @hotmail.com

Recibido el 30 de abril del 2018 Aceptado el 16 de junio del 2018 CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 41-48

I 41

Landeras y col., Inserción laboral de egresados de la facultad de educación USP 2000-2010, Chimbote.

no mercado de trabalho antes de concluírem o curso e 72%, pouco depois de se formarem. 96% estão buscando a carreira que estudaram, 86% trabalham como professores, 5% como especialista em UGEL, 1% como diretor ou assistente. A condição de trabalho é que 11% sejam nomeados, 61% tenham contrato por tempo determinado, 13% tenham contrato temporário e apenas 24% estejam imersos na carreira docente pública.

Palavras-chave: Graduados, Educação

Introducción Realizar un diagnóstico ocupacional del egresado implica empezar conociendo históricamente cómo la educación fue generalizándose a nivel mundial en la década del sesenta, siendo lo característico la aceleración de su crecimiento.

El mercado laboral, así como la inserción a dicho mercado por parte de los egresados del sistema de educación superior están sujetas a comportamientos de la economía mundial y local en términos de oferta y demanda y de las políticas que se implementan en materia laboral en cada país. Así en nuestro país el crecimiento de la oferta educativa ha pasado de 10 universidades en los años 50’s, a 72 universidades en el año 2000 y a 140 en el año 2013, lo cual ha implicado un cambio importante en la estructura educativa y laboral del Perú, ya que se duplicó en 13 años. La población del Perú bordea los 32 millones de habitantes y su economía nacional crece a un promedio anual de 3.8%.

Como antecedentes tenemos a Antonella Schifrin (2014) Universidad Nacional de La Matanza, Argentina quien realizó un análisis de las políticas nacionales estatales que posee Argentina, Chile y Colombia y las actividades de vinculación con los estudios de seguimiento de graduados universitarios. Se llega a la conclusión que es imprescindible que exista un sistema nacional de políticas que trabajen sobre el estudio de los egresados ya que es necesario un sistema formal que atraviese a cada uno de los sistemas educativos para evaluar los resultados, el producto final y su incidencia en la sociedad.

Ana Guadalupe Velásquez Meléndez, (2010), Sistema de Información para el Seguimiento a Egresados de la Universidad de Veracruzana, Facultad de Contaduría y Administración, considera que es importante el estudio ya que permite enlazar, comparar e integrar la formación académica obtenida por el egresado con la realidad laboral a la que se enfrenta y desempeña, y de esta manera hacer mejoras en los programas de estudio, así mismo conocer el estatus actual de los egresados con respecto a su proceso de titulación.

La Pontificia Universidad Javeriana de Colombia (2010), realizó una investigación de Seguimiento a Egresados de la Sede Central y de la seccional de Cali, la cual es parte de los estudios institucionales que realiza periódicamente a través de la Secretaría de Planeación, con el fin de apoyar la gestión universitaria y brindar mejores servicios a toda la comunidad educativa. Este estudio tuvo como finalidad el conocer la situación laboral de los egresados entre el 2003-1 y 2009-1, comparar al egresado javeriano con los egresados del resto del país, conocer el grado de satisfacción que tienen los egresados con la formación, servicios y atención que han recibido como estudiantes entre otros, recogiendo información valiosa que le permite actualizar y mejorar la formación académica de sus estudiantes.

La Universidad Autónoma de Chihuahua realizó un estudio de seguimiento de egresados (2006-2010), considerado un estudio de vital importancia para la mejora y desarrollo profesional de sus estudiantes, así como para la toma de decisiones y retroalimentación de los procesos universitarios. Se concluye que la información recaudada sirve para la

42 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 41-48

Landeras y col., Inserción laboral de egresados de la facultad de educación USP 2000-2010, Chimbote.

toma de decisiones en base a nuevas necesidades, actualizar planes de estudio y sobre todo medir las competencias y necesidades que desarrollan los alumnos después de haber terminado su carrera.

Existen diversas experiencias del esfuerzo internacional que buscan favorecer la inserción laboral de los graduados, adecuación de la oferta y la demanda de profesionales como: El Proyecto Réflex (The Flexible Professional in Knowledge Society 2004 y más reciente 2006 el Proyecto PROFLEX (El profesional Flexible en la sociedad del conocimiento), dentro del programa ALFA de la Unión Europea que busca tender lazos de cooperación entre instituciones de educación superior de la Unión Europea y América Latina.

Los Proyectos Tunning (2000-2005) que establecen competencias transversales y especificas en las distintas áreas interdisciplinarias.

Todos estos esfuerzos se unifican para el establecimiento en las universidades, de la creación de programas de seguimiento de egresados e inserción laboral.

La investigación se justifica por cuanto nos permite obtener información válida para tomar decisiones en el replanteamiento del currículo, establecer indicadores con respecto a la calidad y eficiencia de la Facultad de Educación y Humanidades de la USP. Por tanto, su aporte científico radica en el mejoramiento curricular acorde con el ejercicio profesional y al perfeccionamiento de los procesos institucionales y particularmente formativos.

El problema planteado fue: ¿Cuáles son las características de la inserción en el mercado laboral de los egresados de la Facultad de Educación y Humanidades de la USP de Chimbote, en los años de 2000 al 2010?

El objetivo general: Determinar las características de la inserción laboral de los egresados de la Facultad de Educación y Humanidades de la Universidad San Pedro, 2000-2010, y entre los objetivos específicos tenemos: Crear una base de datos actualizada y accesible de información de los egresados de la Facultad, incluyendo sus datos laborales, identificar el porcentaje de egresados que se encuentra laborando en instituciones educativas del sector público y privado, identificar la condición laboral y el nivel remunerativo de los egresados que prestan servicio en las instituciones educativas, entre otros.

Material y Métodos El tipo de investigación fue aplicada con enfoque cuantitativo y el diseño de investigación fue descriptivo; la población y muestra de estudio estuvo constituida por 5,995 egresados de los tres niveles: Educación Inicial, Primaria y Secundaria de la Facultad de Educación y Humanidades de la Universidad San Pedro, comprendido entre los años 2000 a 2010 en la sede Chimbote. La muestra fue de 208 egresados, en base a una muestra aleatoria estratificada. 26 egresados de la Escuela profesional de inicial, 50 de primaria y 132 de secundaria. La técnica empleada fue la encuesta para identificar la caracterización de la inserción laboral de los egresados. Como instrumento se empleó el cuestionario de tipo dicotómico con respuestas mixtas, con un total de 15 ítems validado por el Ministerio de Educación y adaptado por el equipo investigador.

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 41-48

I 43

Landeras y col., Inserción laboral de egresados de la facultad de educación USP 2000-2010, Chimbote.

Resultados Tabla N° 1: Número de egresados de la Facultad de Educación y Humanidades de la USP. Egresados por niveles No

Año de egreso

Inicial

Primaria

Secundaria

TOTAL FEYH

No.

%

No.

%

No.

%

No.

01

2000

-

-

06

12

13

10

19

02

2001

-

-

-

-

-

-

-

03

2002

-

-

-

-

-

-

-

04

2003

02

08

-

-

13

10

15

05

2004

04

14

-

-

-

-

04

06

2005

02

08

10

21

13

10

25

07

2006

05

19

-

-

27

20

32

08

2007

05

19

-

-

27

20

32

09

2008

03

12

17

33

-

-

20

10

2009

03

12

11

22

39

30

53

11

2010

02

08

06

12

-

-

08

26

100

50

100

132

100

208

TOTALES

Fuente. Base de datos de la FEYH

En la tabla 1 se observa el número de egresados por Carreras Profesionales durante el periodo de los años 2000 a 2010. En el nivel inicial suman un total de 26 egresados, en el nivel de primaria 50 y en educación Secundaria un total de 132 egresados; haciendo un total de 208 egresados. Además, se observa que el mayor número de egresados son de la Carrera Profesional de Educación secundaria y la mayor cantidad de estudiantes son egresados en el lapso de los años 2005 a 2009 en un promedio de 32 estudiantes.

Tabla N° 2: Porcentaje de egresados por Escuela Profesional de la que egreso No.

ESCUELA PROFESIONAL

No.

%

01

Escuela inicial

26

12.5

02

Escuela primaria

50

24.0

03

Escuela secundaria

132

63.5

TOTALES

208

100

En la tabla 2 se perciben el consolidado de número de egresados por Carrera Profesional; del 100% que representan 208 egresados el 12.5% representan al nivel inicial, el 24% a Educación Primaria y un 63.5% al nivel secundaria. Concluyendo que la mayor población está centrado en Educación Secundaria.

44 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 41-48

Landeras y col., Inserción laboral de egresados de la facultad de educación USP 2000-2010, Chimbote.

Tabla N° 3: Incorporación al Mercado Laboral como Docente INICIAL

INCORPORACION AL MERCADO LABORAL

PRIMARIA

SECUNDARIA TOTAL

No

%

No

%

No

%

No

Antes de concluir sus estudios

03

11

11

33

75

57

89

Al poco tiempo de haber egresado

05

19

17

22

38

29

60

Después de tener su titulo

16

62

16

34

19

14

51

Aún no está trabajando como docente

02

08

06

11

-

-

08

26

100

50

100

132

100

208

TOTALES Fuente. Encuesta aplicada

En la tabla 3 se muestran los resultados con respecto a la incorporación al mercado laboral por Escuela Profesional: Del 100% de estudiantes; el 43% se incorporaron antes de concluir sus estudios, el 29% al poco tiempo de haber egresado, el 24% después de tener su título y un 4% aún no están trabajando como docente. Se concluye que la mayor población se incorporó al mercado laboral antes de concluir y al poco tiempo de haber egresado haciendo un total de 72% de la población total.

Tabla N° 4: Condición laboral de los egresados entre los años 2000 a 2010 Condición laboral

inicial

primaria

secundaria

total

No

%

No

%

No

%

No

Nombrado

13

50

11

22

-

-

24

Contrato a plazo fijo

10

38

29

58

88

64

127

-

-

05

10

21

16

26

03

12

05

10

-

-

08

-

-

-

-

23

20

23

26

100

50

100

132

100

208

Contrato Temporal Contrato a plazo indeterminado Otros Totales

Fuente. Encuesta aplicada

En la tabla 4 se muestran los resultados obtenidos de la encuesta en lo concerniente a su condición laboral. El 11% de los egresados son nombrados, el 61% son de contrato a plazo fijo, el 13% tienen un régimen especial de contrato, el 4% contrato a plazo indeterminado y el 11% a otros tipos de condición laboral no incluidos como alternativa: haciendo el 100% de egresados. Se concluye que la mayor población de egresados entre los años 2000 y 2010 tiene contrato a plazo fijo (61%).

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 41-48

I 45

Landeras y col., Inserción laboral de egresados de la facultad de educación USP 2000-2010, Chimbote.

Tabla N° 5: Sector que trabajan actualmente SECTOR QUE TRABAJO

INICIAL

PRIMARIA

SECUNDARIA

TOTAL

No

%

No

%

No

%

No

SECTOR PUBLICO

09

35

16

32

61

46

86

SECTOR PRIVADO

17

65

34

68

71

54

122

TOTALES

26

100

50

100

132

100

208

Fuente. Encuesta aplicada

En la tabla 5 se perciben los resultados obtenidos con respecto al sector donde trabajan actualmente los egresados de los años 2000 a 2010. El 41% trabajan en el sector estatal o público y el 59% en el sector privado del 100% de los egresados.

Tabla N° 6: Inmerso en la Carrera Pública Magisterial; los egresados de los años 2000 a 2010 INMERSO EN LA CARRERA PUBLICA MAGISTERIAL

No

%

No

%

No

%

No

SI

12

47

22

44

15

11

49

NO

14

53

28

56

117

89

159

26

100

50

100

132

100

208

TOTALES

INICIAL

PRIMARIA

SECUNDARIA

TOTAL

Fuente. Encuesta aplicada

En la tabla 6, se observa el número de egresados que se encuentran inmersos en la Carrera Pública Magisterial. Del 100% de los egresados entre los años 2000 y 2010 el 24% se encuentran inmersos en la CPM y el 76% no se encuentran inmersos. Se concluye que el mayor porcentaje no se encuentran inmerso dentro de la Ley de la CPM.

Discusión Los resultados obtenidos evidencian que el mayor número de egresados son de la Carrera Profesional de Educación secundaria y la mayor cantidad de estudiantes son egresados en el lapso de los años 2005 a 2009 en un promedio de 32 estudiantes; así mismo del 100% que representan 208 egresados el 12.5% representan al nivel inicial, el 24% a Educación Primaria y un 63.5% al nivel secundaria, concluyendo que la mayor población está centrado en Educación Secundaria.

De los egresados en el periodo 2000 a 2010 el 43% se incorporaron al mercado laboral solo al concluir sus estudios; el 61% tienen contrato a plazo fijo; 50% trabajan en el sector

46 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 41-48

Landeras y col., Inserción laboral de egresados de la facultad de educación USP 2000-2010, Chimbote.

privado. 87% laboran en la jurisdicción de la región Ancash. El 76% no se encuentra inmerso en la Carrera Pública Magisterial El seguimiento de egresados es una necesidad y obligación actual en el sistema universitario de nuestro país a partir de la creación de SUNEDU; las mismas políticas la tienen algunas universidades latinoamericanas. Antonella Schifrin (2014), de la universidad de La Matanza (Argentina), realiza un análisis de las políticas nacionales estatales que posee Argentina, Chile y Colombia y las actividades de vinculación con los estudios de seguimiento de graduados universitarios, con la finalidad de recoger información sobre el proceso que transitan sus graduados en el marco de la educación superior; conocer en dónde están los egresados de la institución, qué función desempeñan en la sociedad, su formación docente e interés por la formación de posgrado, entre otros, lo cual es concordante con nuestra investigación.

Los resultados de este trabajo nos permite visualizar la necesidad de mejorar nuestros programas de formación continua, actualización de currículo, entre otros; esta misma preocupación es abordada por Ana Guadalupe Velásquez Meléndez (2010) en su investigación titulada Sistema de Información para el Seguimiento de Egresados de la Universidad Veracruzana -Facultad de Contaduría y Administración, México.

Conclusiones Se concluyó que el 43% de egresados se incorporó al mercado laboral antes de concluir sus estudios y al poco tiempo de haber egresado, haciendo un total de 72% . El 96% está ejerciendo la carrera que estudió, el 86% se desempeñan como docentes, un 5% como especialista de UGEL,1% como director y auxiliar. La condición laboral es que un 11% son nombrados, el 61% tienen contrato a plazo fijo, el 13% ostentan un contrato temporal.

Sólo el 24% está inmerso en la carrera pública magisterial; así mismo el 41% de egresados laboran en el sector público y el 59% en el sector privado; las regiones en la que trabajan nuestros egresados son las regiones Ancash y La Libertad. Finalmente, el 59%, así como el 41% reconoce estar muy satisfecho y satisfecho, respectivamente, con la formación recibida en la Facultad de Educación y Humanidades USP.

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48 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 41-48

CONOCIMIENTO EL DESARROLLO, – junio, Julián, La concha de PARA abanico como material multifuncional enero en la purificación del2018, agua 9(1): 49-56

La concha de abanico como material multifuncional en la purificación del agua The scallop shell as a multifunctional material in water purification O escudo do ventilador como um material multifuncional na purificação de agua César Humberto Julián Benites1, Resumen A fin de determinar la actividad multifuncional de los residuos calcáreos de la concha de abanico, se realizaron los siguientes ensayos, calcinación de los residuos calcáreos a temperatura y tiempo controlados.

El polvo activado de la calcinación fue caracterizado por FRX y DRX, los resultados mostraron un óxido de calcio de alta cristalinidad y pureza. Pero al mismo tiempo, este óxido de calcio activado al hidrolizarse en el agua para conformar Hidróxido de calcio mostró actividad funcional en deodorizar, coagular y remover bacterias en muestras reales de agua dulce superficial.

Palabras Clave: Residuos de concha de abanico, deodorización, coagulación, antibacterial.

Abstract In order to determine the multifunctional activity of the calcareous residues of the scallop shell, the following tests were carried out, calcination of the calcareous residues at controlled temperature and time.

The activated powder by calcination was characterized by FRX and DRX, the results showed a calcium oxide of high crystallinity and purity. But at the same time, this calcium oxide activated by hydrolyzing in water to form calcium hydroxide showed functional activity in deodorizing, coagulating and removing bacteria in real samples of surface fresh water.

Keywords: Residues of scallop shell, deodorization, coagulation, antibacterial.

Resumo A fim de determinar a atividade multifuncional dos resíduos calcários da fanpower, foram realizados os seguintes testes, calcinação dos resíduos calcários em temperatura e tempo controlados. O pó ativado da calcinação foi caracterizado por FRX e DRX, os resultados mostraram um óxido de cálcio de alta cristalinidade e pureza. Mas, ao mesmo tempo, este óxido de cálcio ativado pela hidrólise em água para formar hidróxido de cálcio mostrou atividade funcional na desodorização, coagulação e remoção de bactérias em amostras reais de água doce superficial.

Palavras chave: Resíduos da casca do ventilador, desodorização, coagulação, antibacteriana.

Introducción El agua dulce superficial es un elemento valioso para la vida humana de nuestro planeta en su estado natural es escaso puesto que solo representa el 0.3% del agua total a nivel global (Boggiano, 2013), y su ocurrencia es bajo la forma de lluvia o afloración de manantiales. Este mismo autor señala que el Perú ocupa el tercer lugar en la producción de agua en Sudamérica con 1913 Km3/año. Sin embargo, esta producción de agua está mal distribuida, pues la vertiente accidental del Océano Pacífico solo recibe el 1.8% para un sector población que representa el 64.4% (PNUD, 2012).

En cuanto a la purificación del agua para consumo humano en nuestro país se utilizan los métodos convencionales. Estos tratamientos tienen baja cobertura y por ser centralizados y costosos marginan a los sectores rurales y urbanos marginales.

1

Universidad San Pedro, Facultad de Ingeniería, cjulianb@hotmail.com

Recibido el 30 de abril del 2018 Aceptado el 16 de junio del 2018

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Julián, La concha de abanico como material multifuncional en la purificación del agua

Los métodos convencionales de purificación del agua utilizan sales metálicas como sulfato de aluminio y cloruro de hierro, los cuales no son biodegradables y representan un potencial riesgo para la salud humana (Lédo, 2009). Estos compuestos metálicos actúan sobre la base de los grupos hidroxilos que se forman cuando los cationes metálicos se adicionan al agua.

Para poder explicar la coagulación del agua en base al uso de sales metálicos se parte del hecho que las partículas coloidales que constituyen la turbiedad tienen cargas negativas y las fuerzas repulsivas entre ellas lo mantienen en suspensión dentro del agua. En 1924 Stern propone su teoría de la doble capa, en la cual, los cationes liberados en el agua rodean a la partícula negativa de turbiedad. La capa más densa de iones positivos alrededor del coloide negativo de turbiedad es denominada capa de Stern. Rodeando a la capa Stern se conforma una capa menos densa de iones positivos y negativos que recibe el nombre de capa difusa. Esta capa difusa no está rígidamente unida al coloide y por lo tanto las partículas dentro de ella se pueden mover. El potencial bajo el cual se mueven las partículas en la capa difusa se denomina potencial Z (Zeta-meter. Inc, 1993; Arboleda, 2000; Buttice, 2012). La doble capa de Stern neutraliza la carga del coloide y disminuye su fuerza de repulsión y permite su coagulación, floculación y precipitación (Arboleda, 2000). Los compuestos de cloro son utilizados como sustancias antibacteriales en el tratamiento del agua, pero su uso requiere de ajustes muy precisos del pH del agua a tratar a fin de no generar cloro residual. Además, es muy reactivo con los residuos de compuestos orgánicos de carbono pues tiende a formar cloraminas y trihalometanos riesgosos para la salud humana (HIDRITEC, 2011).

El material utilizado en el presente trabajo fueron los residuos calcáreos de las conchas de abanico. Este biomaterial se genera como un subproducto desechable de la pesca artesanal e industrial del molusco concha de abanico. A la fecha en el Perú, este subproducto pesquero no tiene una aplicación útil, por el contrario, tiende a contaminar el aire y suelo de los lugares de su disposición final. La magnitud de estos residuos es muy elevada y se proyecta al año 2020 a un valor del orden de 100,000 T.M./año.

En la revisión de la literatura no fue posible encontrar antecedentes del uso de este material en la deodorización de agua. Sin embargo, se encontró una aplicación en la deodorización del aire realizada por KASAHARA I. Co., 2013. En este antecedente se reporta que la concha de abanico calcinada a 1000° C elimina el dióxido de carbono contenido en carbonato de calcio de la materia prima y se convierte en un óxido de calcio activado, en el cual, al hidroxilizarse genera radiles libres como átomos, moléculas y iones no apareados más hidróxido de calcio, que a su vez tiene actividad deodorizante del aire.

En relación a la actividad coagulante para remover la turbiedad del agua, el trabajo inicial consistió en ensayos preliminares de remoción de turbiedad en un juego de jarras convencionales los cuales permitieron determinar los siguientes valores referenciales: Temperatura de calcinación de 800°C; tiempo de calcinación de 1 hora y 30 minutos, una dosis referencial de 30mg/500mL y un tamaño de partícula menor a 76µm.

Para la actividad antibacterial del polvo térmicamente activado de la concha de abanico, Koyama et al., (2003) reporta que la concha calcinada a 1050°C por 3 horas tiene un pH de 12 y un alto poder bactericida para E. coli. Sin embargo, este autor nos reporta los principios de la biomineralización de la concha de abanico ni tampoco los mecanismos de la actividad antibacterial.

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Julián, La concha de abanico como material multifuncional en la purificación del agua

Material y Métodos Las materias primas de los residuos calcáreos de la concha de abanico fueron obtenidas del mercado de peces local, estos residuos fueron lavados en agua potable y escobillados en ambas caras para eliminar residuos orgánicos y algas adheridas a la cara externa. Los residuos limpios se depositaron en un tanque de agua, el agua de este tanque fue cambiado diariamente hasta eliminar el olor característico de las conchas. Después fueron secados en un horno eléctrico a 110°C por 24 horas. El material limpio y seco se calcinó en mufla a 800°C de temperatura durante 1 hora y 30 minutos. Las conchas calcinadas fueron molidas en mortero y tamizada a un tamaño de partícula menor a 76µm. El material así activado se sometió a una caracterización por Espectroscopía de Fluorescencia de rayos X, en el Laboratorio LABICER de la Universidad Nacional de Ingeniería, a fin de conocer los compuestos generados en la calcinación. La composición estructural del material activado fue por difracción de rayos X en el Laboratorio de Física de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Los resultados de esta caracterización; así como las dosis referenciales de 30mg/500mL fueron utilizados para remover el olor, la turbiedad y la remoción de E. coli del agua se representan en la sección de resultados.

Para determinar el Índice de Intensidad del Olor (I.I.O) del agua se siguió el Método Estándar del olor del agua establecido en el ASTM D1292-10 que se describe a continuación: Se toman 5 recipientes de capacidad de 200ml cada uno. En uno de ellos se deposita 200ml de agua con olor y se le asigna el I.I.O=0. En los cuatro restantes se deposita 200ml de agua sin olor en cada uno de ellos y se le asigna los I.I.O=1, I.I.O=2, I.I.O=3 e I.I.O=4. La primera disolución es de 100ml de agua con olor en 2000ml de agua sin olor y corresponde a I.I.O=1. Esta disolución se pasa a tres testadores para determinar si todavía persiste el olor. Si este es el caso, se disuelve 50ml de agua con olor en 200ml de agua sin olor y corresponde a I.I.O=2. Si los testadores determinan que el olor persiste, se pasa a una tercera disolución de 25ml de agua con olor en 200ml de agua sin olor correspondiente a I.I.O=3 y así sucesivamente, hasta que los testadores determinan la eliminación del olor. El ensayo realizado consistió en tomar una muestra real de agua con olor y hacer las disoluciones antes señaladas y determinar el I.I.O de esta muestra sin tratar. Luego aplicando el mismo procedimiento se determinó el I. I.O para una muestra tratada con polvo activado de concha de abanico y se comparó su correspondiente Índice de Intensidad del olor con la muestra sin tratar. Los resultados de estos ensayos se presentan en la siguiente sección.

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Julián, La concha de abanico como material multifuncional en la purificación del agua

Resultados Caracterización química y estructural Las conchas de abanico sometidas a una activación térmica por calcinación y a una activación mecánica de molienda permitió obtener un polvo activo de concha de abanico, que al ser sometido a un análisis espectroscópico de Fluorescencia de rayos X, se obtuvo como resultados los componentes químicos a nivel de óxidos que se muestran en la Tabla 1.

Tabla 1. Espectroscopia de fluorescencia de rayos X del Polvo activado de la concha de abanico a 800°C y 76 µm. (Lab. UNI, Lima-Perú) Composición Química

Resultados (%)

Oxido de calcio (CaO)

97.743

Dioxido de silicio (SiO₂)

0.820

Oxido de potasio (K₂O)

0.740

Oxido de Stroncio (SrO)

0.359

Oxido de Fierro (Fe₂O₃)

0.234

Trioxido de Sulfuro (SO₃)

0.095

Materia orgánica

0.010

Un análisis por espectroscopía de difracción de rayos X, permitió conocer la composición estructural del polvo activado de la concha de abanico. El resultado se presenta en la Figura 1.

Figura 1. Espectroscopia de difracción de rayos X del polvo activado de la concha de abanico a 800°C y 76µm (Lab. UNMSM, Lima-Peru)

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Julián, La concha de abanico como material multifuncional en la purificación del agua

Multifuncionalidad del polvo activado de la concha de abanico Remoción de olor Para demostrar la función de remoción de olor, se realizaron los siguientes experimentos.

Se recolectaron muestras reales del agua del Río Lacramarca a la altura del puente del mismo nombre. Primero se procedió a determinar el índice de intensidad de olor (i.i.o) de una muestra de agua sin tratar y siguiendo el método del ASTM D1292-10 descrito en la metodología se determinó su I.I.O=6. Luego a la misma agua con olor se añadió una dosis referencial de 0.8g/200ml, se tapó el depósito y manualmente se agito el contenido durante 3 minutos, obteniéndose un I.I.O=1 de agua sin olor. Es decir en un tiempo de contacto de 3 minutos el polvo activado de la concha de abanico redujo el I.I.O de 6 a 1.

Estos resultados aparecen en la tabla 2.

Tabla 2. Deodorización de muestras de agua del río Lacramarca, Chimbote-Perú

Diluciones

Volumen (ml.)

Panelistas O.I.I A

Muestra original

Dilución A: 25ml de muestra original/ 200ml Dilution B : 25ml de muestra original/ 200ml

200 100 50 25 12.5 50 25 12.5 50 25 12.5

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

X

B

C

X

X

Remoción de turbiedad Como se señaló anteriormente el principio de la remoción de turbiedad está basado en el mecanismo de la coagulación de las partículas coloidales de turbiedad suspendidas en el agua. Para determinar el principio de coagulación del polvo activado de la concha de abanico y su capacidad funcional de la remoción de turbiedad se llevó a cabo el siguiente experimento. Se colectaron muestras reales de agua de alta turbiedad del Río Ancos y se midió la turbiedad de una muestra patrón sin tratar que alcanzó el valor de 1144UNT. Para medir la remoción de turbiedad de las muestras experimentales por el efecto coagulante del polvo activado de las conchas de abanico se utilizó un Juego de Jarras convencional. Para ello se utilizó una dosis referencial de 3g/500mL, con los siguientes tiempos de contacto: una mezcla rápida de 2 minutos a 100rpm para distribuir el biocoagulante natural en el volumen de agua a tratar, luego una mezcla lenta de 15 minutos a 50rpm para permitir la formación de los coágulos seguido de los flóculos, los cuales van incrementando su tamaño durante esta etapa de la mezcla, por último un tiempo de reposo de 15 minutos que permitió la precipitación de los flóculos formados obteniéndose así la separación del agua clarificada de la sedimentación de la turbiedad.

Corrido el experimento bajo estos tiempos de contacto el valor final de turbiedad fue 1.75UNT que representa un 99.85% de la turbiedad inicial y que está muy por debajo del CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 49 - 56

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Julián, La concha de abanico como material multifuncional en la purificación del agua

estándar internacional de 5UNT para consumo humano. Este resultado aparece en la Figura 2.

Figura 2. Coagulación-floculación y sedimentación de una muestra de agua del río Ancos-Chimbote, Perú

Remoción de E. coli La remoción de E. coli se realizó utilizando muestras reales de agua colectadas del río Ancos a la altura del puente Quiroz. Los análisis de remoción de E. coli se realizaron en el Laboratorio Particular COLECBI de Chimbote. Una muestra patrón sin tratar arrojó un resultado de 35x10NMP/100ml. En tanto que una muestra experimental tratada con una dosis de 3g/500mL y corrida en un Juego de Jarras con los tiempos de contacto indicados en el ensayo anterior de remoción de turbiedad un valor de <1.8NMP/100mL, lo que representa una remoción de un 99.48% del E.coli inicial. Estos resultados aparecen en la Tabla 3.

Tabla 3. Actividad antibacteriana del Polvo de concha de abanico (antes y después del tratamiento) Contenido bacteriano de muestra experimental Coliformes fecales (NMP/100 mL) Escherichia coli (NMP/100 mL)

Tratamiento Antes de Después 35 x 10 < 1.8 35 x 10

< 1.8

Discusión Los resultados de la composición química por Espectroscopía de Fluorescencia de rayos X que aparecen en la Tabla 1 permiten apreciar que la activación térmica permitió convertir el carbonato de calcio (CaCO3) contenido en materia prima a un 97.74% de óxido de calcio activado. Los bajísimos porcentajes de otros óxidos presentes en la misma tabla, ponen de manifiesta la pureza del óxido de calcio activo obtenido a la temperatura de 800°C de calcinación durante un tiempo de calcinación de 1 hora y 30 minutos.

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Julián, La concha de abanico como material multifuncional en la purificación del agua

También se midió el pH del polvo activado que registro un valor de 12, concordante con el reportado por (Koyama et al. 2003).

En el espectro de Difracción de rayos X que aparece en la Figura 1, se aprecia que, a la temperatura de calcinación de 800°C, la estructura de la concha mantiene su carácter cristalino, proveniente de la biomineralización del molusco. También se aprecia que el material es altamente hidroscópico, pues comienza a reaccionar con la humedad del aire para formar hidróxidos de calcio, que constiuyen los elementos activos del material.

El análisis de la remoción de olor, que aparece en la Tabla 2, parte de considerar que el contenido de la materia prima en la concha de abanico es el carbonato de calcio. Al ser calcinada la concha el carbonato de calcio se convierte en óxido de calcio. El polvo activado de óxido de calcio al ser añadido al agua con olor se convierte en Hidróxido de calcio Ca(OH)2, cuyos componentes activos probablemente generen fenómenos de adsorción de las partículas con olor dentro del agua. También existe la posibilidad de que los iones Ca interactúan eléctricamente con las partículas generadoras del mal olor dentro del agua.

El análisis de los resultados que aparecen en la Figura 2, ponen de manifiesto los mecanismos de la coagulación presentes en la remoción de turbiedad. Este análisis parte de considerar que en la muestra patrón existió una alta presencia de partículas de turbiedad. Al agregarse el polvo activado de la concha de abanico al agua el óxido de calcio CaO activo se transformó en hidróxido de calcio Ca(OH) 2 más la producción de radicales activos dentro de agua (KASAHARA Ind.CO., 2013). El hidróxido de calcio dentro del agua va a generar iones de Ca e iones hidroxilos (OH). La gran mayoría de los iones de calcio Ca tienen cargas positivas van a ser atraídas por las partículas coloidales de turbiedad que tienen cargas negativa para conformar las capas de Stern y difusa, pero a medida que las capas difusas se van traslapando por la continua disociación del hidróxido de calcio producido por el polvo de la concha, los iones negativos de la turbiedad disminuye su fuerza de repulsión entre ellos y se juntan para conformar los flóculos, los mismos que al continuar el proceso crecen para conformar un coágulo y que al final va a precipitar por gravedad; produciéndose la separación del líquido y el lodo precipitado.

Respecto a la Tabla 3, si tomamos en cuenta al tamaño de la E. coli que es del orden de 2µm, entonces es posible que, debido a este pequeño tamaño, hayan sido atrapados en los procesos de coagulación – floculación del Juego de Jarras y hayan precipitado conjuntamente con los lodos de la turbiedad. De otro lado considerando la alta dosis de polvo activado de la concha de abanico de 3g/500mL y su alto pH de 12 haya debilitado la pared celular de protección de la bacteria que tiene una carga negativa (gram negativo).

Por último, en la literatura señala que la E. coli no puede sobrevivir a pH mayor a 10.5 (Koyama et al. 2003).

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Julián, La concha de abanico como material multifuncional en la purificación del agua

Conclusiones Las conchas de abanico calcinadas a 800°C durante 1 hora y 30 minutos generaron un compuesto de 97.74% de óxido de calcio activo.

Para la misma activación térmica y un tamaño de partícula menor a 76% el polvo activado de la concha de abanico presenta una estructura altamente cristalina en calcita e hidróxido de calcio.

La potente actividad funcional del polvo activado de la concha de abanico quedó demostrado por los siguientes resultados: Remoción de olor I.I.O=6 a I.I.O=1 de agua sin olor en 3 minutos. Remoción de altísima turbiedad hasta un 99.85%. Remoción de E. coli en un 99.48%.

Referencias Bibliográficas Arboleda, V. J. (2000). Teoría y práctica de la purificación de agua (3° edición). Bogotá, McGraw-Hill.

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KASAHARA Industry Co, Ltd. (2014). Okhotsk calcium “Calcinated Scallop Shell Calcium”. Recuperado de https://alldocs.net/philosophy-ofmoney.html?utm_source=okhotsk-calcium-calcinated-scallop-shell-calcium Koyama, N., Sasaya, K. & Okuda, S. (2003). Bionic Design of The Scallop Shell Development of New Products that Apply Its Functions. Hachinohe Institute of Technology.

Lédo, G. P., Lima, F. K., Paulo, B. J. & Duarte, A. M. (2009). Estudio comparativo del Sulfato de Aluminio y Semillas de Moringa oleífera para Depuración de Aguas de Baja Turbiedad.

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Recuperado de http://www.zeta-meter.com

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Landeras y col.,CONOCIMIENTO Monoterapia oral versusPARA terapia combinada oral en el control de la diabetes tipo 2 en ESSALUD, EL DESARROLLO, enero – junio, 2018, 9(1):Chimbote 57-64

Monoterapia oral versus terapia combinada oral en el control de la diabetes tipo 2 en ESSALUD, Chimbote Oral monotherapy versus oral combined therapy in the control of diabetes type 2 in ESSALUD, Chimbote Monoterapia oral versão de terapia combinada oral no contro de diabetes tipo 2 em ESSALUD, Chimbote Eduardo Landeras Silva1 , Juan Carlos Tarsis Calderón Chavez1, Reynaldo Javier Franco Lizarzaburu1, Diana Ibáñez Lavado1 , Marnie Querevalu Saavedra1 Resumen Estudio multicentrico cuasi experimental, cuya finalidad fue comparar la efectividad de terapia combinada y monoterapia oral, para mejorar o lograr el control de pacientes con Diabetes Mellitus Tipo 2, con hemoglobina glicosilada mayor a 7%, atendidos en Hospital I Cono Sur y Policlínico “Víctor Panta” EsSalud Ancash. Se determinó la diferencia entre los valores de la Hemoglobina Glicosilada que presentaban, a su ingreso y al finalizar el estudio; para implementar las terapias se utilizaron los fármacos hipoglucemiantes orales disponibles en EsSalud, Metformina y Glibenclamida (disponibles del Petitorio Nacional Unico de Medicamentos Esenciales); Se concluyó el estudio de modificación de dosis a 27 pacientes; en los que se pudo determinar que hubo una reducción de la hemoglobina glicosilada en ambos grupos con una media de 1.9 % y 1.3 % en los grupos de monoterapia y de terapia combinada respectivamente; en 4 casos se logró la efectividad en el control de la Diabetes Mellitus Tipo 2, de los que 3 se encontraban en el grupo de terapia combinada; al contrastar resultados con la prueba de chi cuadrado se obtuvo un valor de p = 0.28 por lo que no se pudo demostrar que la terapia combinada oral es más efectiva que la monoterapia en el control de esta enfermedad.

Palabras clave: Terapia Farmacológica Oral, Diabetes Mellitus Tipo 2

Abstract Multicentric quasi-experimental study, whose purpose was to compare the effectiveness of combination therapy and oral monotherapy, to improve or achieve control of patients with Type 2 Diabetes Mellitus, with glycosylated hemoglobin greater than 7%, treated in Hospital I Cono Sur and Policlinico "Víctor Panta "EsSalud Ancash. The difference between the values of the glycosylated hemoglobin that they presented, at their admission and at the end of the study was determined; To implement the therapies, the oral hypoglycaemic drugs available in EsSalud, Metformin and Glibenclamide (available from the National Single Request for Essential Drugs) were used; The dose modification study was completed in 27 patients; in which it was possible to determine that there was a reduction of the glycosylated hemoglobin in both groups with an average of 1.9% and 1.3% in the monotherapy and combined therapy groups respectively; in 4 cases the effectiveness in the control of Type 2 Diabetes Mellitus was achieved, of which 3 were in the combination therapy group; When contrasting results with the chi-squared test, a value of p = 0.28 was obtained, so it could not be demonstrated that oral combination therapy is more effective than monotherapy in the control of this disease.

Key words: Oral Pharmacological Therapy Diabetes Mellitus Type 2

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1Facultad de Medicina humana. Universidad san Pedro. Chimbote. julae@hotmail.com

Recibido el 30 de abril del 2018 Aceptado el 16 de junio del 2018

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 57-64

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Landeras y col., Monoterapia oral versus terapia combinada oral en el control de la diabetes tipo 2 en ESSALUD, Chimbote

Resumo Semiexperimental estudo multicêntrico, cujo objectivo era o de comparar a eficácia da terapia de combinação por via oral e monoterapia para melhorar ou ganhar controlo de pacientes com Diabetes Mellitus Tipo 2, hemoglobina glicada mais de 7%, tratado no Hospital I Cono Sur e Polyclinic "Victor Panta "EsSalud Ancash. A diferença entre os valores de hemoglobina glicosilada que apresentaram, a sua admissão e no final do estudo foi determinada; Para implementar as terapias, utilizaram-se os medicamentos hipoglucemiantes orais disponíveis em EsSalud, Metformina e Glibenclamida (disponível no Pedido Único Nacional de Medicamentos Essenciais); O estudo de modificação da dose foi concluído em 27 pacientes; em que foi possível determinar que houve redução da hemoglobina glicosilada em ambos os grupos com uma média de 1,9% e 1,3% na monoterapia e grupos de terapia combinada, respectivamente; em 4 casos foi alcançada a eficácia no controle do Diabetes Mellitus Tipo 2, dos quais 3 estavam no grupo de terapia combinada; por contraste com os resultados de teste de qui-quadrado p = 0,28 vale por isso, poderia ser demonstrado que a terapia de combinação por via oral é mais eficaz do que a monoterapia no controlo desta doença foi obtido.

Palavra-chave: Terapia Farmacológica Oral, Diabetes Mellitus Tipo 2

Introducción La Diabetes es una enfermedad metabólica crónica multicausal debida en su mayoría de veces a un defecto relativo de la insulina o aumento de la resistencia de su acción; tiene una presentación mundial muy frecuente (387 millones de personas, según la Federación Internacional de Diabetes –IDF); de los que un 46% (179 millones) estarían no diagnosticados. La mayoría de afectados se encuentra entre las edades de 40 y 50 años, estimándose que para el año 2035 se sumarian unos 205 millones de nuevos diabéticos, se estima que un 30% de pacientes presenta alguna complicación macro o micro vascular, siendo las más frecuentes la neuropatía (21%), el pie diabético (6%), la nefropatía (4%) y la retinopatía (2%); teniendo como comorbilidades más frecuentes la hipertensión arterial (11%), la obesidad (4%), la enfermedad tiroidea (2%) y TBC (1%), y por lo tanto personas con diabetes presentan un riesgo de 40 veces mayor de amputación, 25 veces mayor de insuficiencia renal terminal, 20 veces mayor de ceguera, 2 a 5 veces mayor accidente vascular encefálico y entre 2 y 3 veces mayor infarto agudo al miocardio.

Aunado a lo anterior, la IDF ha calculado que el gasto sanitario medio por persona con diabetes en el Perú es de US$ 52313 (Valdivia, 2016).

El Colegio Americano de Médicos en la actualización de su Guía de práctica clínica para el tratamiento de la Diabetes Mellitus Tipo 2, reporta que en los estudios de alta calidad mostraron que todas las terapias combinadas que incluían metformina eran superiores a la monoterapia con metformina para reducir los niveles de HbA1c.

A esto se refuerza con la presencia de estudios previos sobre el manejo de la diabetes mellitus tipo 2 con terapia combinada versus la monoterapia, como lo son los de: Camacho-Saavedra, L., & Soberón-Requena, M. (2001), quienes concluyeron que la combinación Glibenclamida-Metformina es eficaz para mejorar el control de glicemia de los pacientes con diabetes mellitus tipo 2 que no habían logrado un control adecuado con la Sulfunilurea sola. En el grupo de Terapia combinada se obtuvo una reducción de 30% la glicemia, y un 42% redujo los niveles de Hemoglobina Glucosilada, de 9 a 7.9% y el de Bruce S., Park J., Fiedorek F., & Howlett H. (2002) donde el tratamiento combinado con metformina/glibenclamida fue más efectivo que la monoterapia para incrementar la

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Landeras y col., Monoterapia oral versus terapia combinada oral en el control de la diabetes tipo 2 en ESSALUD, Chimbote

respuesta insulínica de segunda fase; se obtuvo en promedio las siguientes hemoglobinas Glicosiladas: el grupo de terapia combinada 7 %, el de Glibenclamida 7.4% y el de Metformina 7.1%.

Posteriormente respecto a la comparación de terapia combinada versus monoterapia, González Ortiz, M., & Martínez-Abundis en el (2004) concluyen que el grupo de Glimepirida obtuvo una reducción de -0,9 +- 1.6, el grupo metformina reducción -0,7 +2.1%, y el grupo de terapia combinada una reducción -1,3 +-1.8. A esto se suma los resultados de Olmedo V., Enters J., Del Angel R., Rosas M., (2013). En cuyo estudio ponen de manifiesto la efectividad de la combinación fija de glimepirida con metformina en el control de la glucosa en ayuno y de la hemoglobina glucosilada. hubo un descenso de 1.4% total de HbA1c en los pacientes tratados con una dosis equivalente de glimepirida con metformina.

Con todo lo antes expuesto, esperando que el presente estudio brinde información para determinar la terapia farmacológica oral más efectiva en nuestra realidad, utilizando metformina y glibenclamida, fármacos incluidos en el PNUME de nuestro país; este aporte busca que las Instituciones de salud que utilicen los fármacos mencionados para el tratamiento para la Diabetes Mellitus Tipo 2 puedan elegir el esquema terapéutico con mejor efectividad en el control de la hemoglobina glicosilada de los pacientes con esta patología, lo que podría disminuir o retardar la aparición de las complicaciones antes mencionadas y la mortalidad asociada a un mal control de la enfermedad. Adicionando además el beneficio en la economía de nuestro país, dado a que el efecto de los fármacos que se estudiaran son de bajo costo. Se planteó el siguiente problema: ¿La terapia combinada oral es más efectiva en el control de la Diabetes Mellitus tipo 2 que la Monoterapia oral en los pacientes de EsSalud, Chimbote?

Material y Métodos Se realizó un trabajo cuasi experimental, prospectivo, multicéntrico, con pacientes de 18 a 60 años con diagnóstico de Diabetes Mellitus tipo 2 no controlada, con valores de Hemoglobina Glicosilada mayores a 7%, tratados en el programa de enfermedades crónicas del Hospital I Cono Sur y el Policlínico “Víctor Panta” de EsSalud, con tratamiento regular de tres meses continuos previos al inicio del estudio, con Metformina o Glibenclamida o Glibenclamida y Metformina, y adherencia según ficha incluida en el programa de control de enfermedades crónicas de EsSalud, entre enero del 2017 y diciembre del 2017. Se empleo la técnica de entrevista directa (encuesta y Ficha de Adherencia de tratamiento), recolección de datos de la Historia Clínica (Ficha de recolección de datos), a cada paciente del estudio, de donde se obtuvo la información de algunas características socio demográficas: edad, sexo, enfermedades concomitantes, tratamiento recibido y dosificación, así como el dosaje de Hemoglobina Glicosilada. Para el análisis de datos se utilizó el software de Microsoft Office Professional Plus 2013, permitiendo el diseño de todas las tablas, gráficos y cálculos realizados en la presente investigación.

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 57-64

I 59

Landeras y col., Monoterapia oral versus terapia combinada oral en el control de la diabetes tipo 2 en ESSALUD, Chimbote

Resultados Tabla 1.

Hemoglobina Glicosilada en el Segundo Control N°

Hemoglobina Glicosilada Valores

Pacientes

Porcentaje

1

De 6 a 6.9 %

4

15%

2

De 7 a 7.9 %

10

37%

3

De 8 a 8.9 %

6

22%

4

De 9 a 9.9 %

2

7%

5

De 10 a más %

5

19%

Total

27 (a)

100%

(a)

Nota: Pacientes que lograron terminar el estudio 27 se les pudo evaluar la hemoglobina glicosilada. Lla mayor cantidad de pacientes presento Hemoglobina glicosilada entre 7 y 8% con un 37% de los casos (10), seguido por los casos entre 8 y 9% con un 22% (6). Así mismo el 15% (4) logro el control terapéutico presentando Hemoglobina glicosilada por debajo de 7%.

Tabla 2.

Hemoglobina Glicosilada por Esquema de Tratamiento en el Segundo Control Terapia Combinada

Monoterapia

Total

N°

Hemoglobina Glicosilada

n 1

% 12.5%

n 0

% 0%

n 3

% 17%

N

1

Valores De 6 a 6.9 %

4

15%

2

De 7 a 7.9 %

3

37.5%

0

0%

7

39%

10

37%

3

De 8 a 9 %

3

37.5%

1

100%

2

11%

6

22%

4

De 9 a 10 %

1

12.5%

0

0%

1

6%

2

7%

5

De 10 a más %

0

0%

0

0%

5

28%

5

19%

Total por Terapia

8

100%

1

100%

18

100%

27(a)

100%

Distribución por Grupo

Metformina

29.63%

Glibenclamida

3.70%

%

66.67% 100% 33.33% Total por Grupo Nota: (a) Pacientes que lograron terminar el estudio; 27. El 33,33% continúa en monoterapia y que el 66,67% se encuentra recibiendo el esquema combinado (Metformina y Glibenclamida). Los que reciben solo Metformina la mayoría se encuentra entre 7 y 9% HbA1c con un 75% (6 casos) y 10% (1 caso) entre 6 y 7% de HbA1. Caso que recibe solo Glibenclamida se encuentra ahora entre 8 y 9% de HbA1c; la mayoría de terapia combinada presenta entre 7 y 9% de HbA1c con un 59% (16 casos) y el 15% (4 casos) menos de 7% de HbA1c.

60 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 57-64

Landeras y col., Monoterapia oral versus terapia combinada oral en el control de la diabetes tipo 2 en ESSALUD, Chimbote

Tabla 3.

Resultados por Ajuste de Dosis según Esquema de Tratamiento Tipo de Terapia Tipo de Ajuste de Dosis

Subió Dosis de Metformina(a)

Subió Dosis de Glibenclamida(b)

Subió Dosis de Metformina y Glibenclamida(c)

Subió Dosis de Metformina y se agregó Glibenclamida(d)

Agrego Glibenclamida(e)

Total (f)

Mejoro

Monoterapia

Total por

Terapia

Resultado

Combinada

N

%

n

%

n

%

Si

5

63%

2

50%

7

58%

No

3

38%

2

50%

5

42%

Si

1

100%

1

25%

2

40%

No

0

0%

3

75%

3

60%

Si

0

0%

2

50%

2

50%

No

0

0%

2

50%

2

50%

Si

2(f)

100%

0

0%

2

100%

No

0

0%

0

0%

0

0%

Si

1(f)

25%

0

0%

1

25%

No

3(f)

75%

0

0%

3

75%

Si

9

60%

5

42%

14

52%

No

6

40%

7

58%

13

48%

Tabla 4.

Casos con Monoterapia con mejora de la Hemoglobina Glicosilada Hemoglobina Glicosilada N°

Caso 1er control

2do control

Mejora Porcentual

1

52475

7.5

7.1

0.400

2

66692

7.5

7

0.500

3

CH-81

9.5

7.1

2.400

4

M-437

9.9

6.3

3.600

5

R-176

11

8.4

2.600

6

R-69

10.3

8.5

1.800

Media Aritmética

1.883

Moda

Mediana

no tiene

2.100

Nota: Monoterapia posterior al ajuste de dosis, se determino mejoría en 6, con reducciones que variaron entre 0,4 y 3,6 % con una media significativa de 1.883 % de reducción de la HbA1c. Se logró la meta de control por debajo de 7% en 1 caso.

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 57-64

I 61

Landeras y col., Monoterapia oral versus terapia combinada oral en el control de la diabetes tipo 2 en ESSALUD, Chimbote

Tabla 5.

Casos con Terapia Combinada con mejora de la Hemoglobina Glicosilada Hemoglobina Glicosilada 1er 2do control control 8 7

Mejora Porcentual

N°

Caso

1

44765

2

A-340

8.5

6.7

1.8

3

N-37

11.1

10.2

1.1

4

67801

7

6.9

0.1

5

67255

7.5

6.9

0.6

6

3296

8

7.5

0.5

7

79945

8.5

7.1

1.4

8

S-03

11.3

7.7

3.6

Media Aritmética

Moda

Mediana

1.0

no

1.263

tiene

1.050

Nota: Se pudo determinar mejoría en 8. Con reducciones que entre 0,1 y 3,6 % con una media significativa de 1,263 % de reducción de HbA1c. También se puede apreciar que se logró la meta de control por debajo de 7% en 3 casos.

Tabla 6.

Prueba de Chi Cuadrado: efecto de la Monoterapia y Terapia combinada sobre la Hemoglobina Glicosilada Efecto sobre la Hemoglobina Glicosilada

Esquema Terapéutico

Mejora

No mejora

Monoterapia

6.00

3.00

Total 9.00

Terapia combinada

8.00

10.00

18.00

14.00

13.00

27.00

Total Grados de Libertad

1.00

Nivel de Significancia

0.05

Chi-cuadrado Calculado

1.19

Chi-cuadrado Tabular

3.84

Valor de P

0.28

Nota: el chi cuadrado calculado es menor que el tabular, así como también se obtiene un valor de p=0.28, por lo que no es posible establecer una diferencia significativa entre ambos esquemas que permita determinar cuál fue más efectivo en el control de la Diabetes Mellitus Tipo 2.

62 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 57-64

Landeras y col., Monoterapia oral versus terapia combinada oral en el control de la diabetes tipo 2 en ESSALUD, Chimbote

Discusión La mayoría de pacientes en el primer control de Hemoglobina glicosilada se encuentra entre 9 y 11 % de HbA1c (43% de los casos), por encima de los niveles de los estudios que realizó González Ortiz, M., & Martínez-Abundis en el (2004), y el estudio de Camacho-Saavedra, L., & Soberón-Requena, M. (2001) que reportan niveles de HbA1c por encima de 8% y 8,9%, respectivamente. Niveles son muy por encima de los niveles recomendados por la Guía de Práctica Clínica de Diabetes Mellitus del Ministerio de salud del Perú que recomienda niveles por debajo de 6,5% de HbA1c en pacientes jóvenes y por debajo de 8 % de HbA1c en pacientes mayores y con enfermedad crónica, en nuestro estudio tenemos niveles por encima de 13 % de HbA1c (13% de los casos).

En el segundo control de HbA1c luego de la modificación de la terapia optimizando la dosis o migrando de esquema (monoterapia a combinada) observamos que la mayoría de los casos se encuentran entre 7 – 9 % de HbA1c (60%), coincidiendo con CamachoSaavedra, L., & Soberón-Requena, M. (2001) donde ellos observaron una reducción de 9 a 7,9%.

Al evaluar en el primer control, el tipo de esquema y la modificación de la hemoglobina glicosilada, los pacientes que utilizaban Monoterapia, metformina o Glibenclamida los mayores porcentajes se encontraban entre 9 - 10% de HbA1c (27%), en el segundo control luego de la intervención, los que continúan con monoterapia y que se incrementó la dosis, el 50% se encuentra entre 7 – 8% de HbA1c. notándose una reducción. Pacientes que usaban esquema combinado también tenían niveles entre 9 – 10% de HbA1c (24%), en su primer control también hubo un grupo importante con niveles entre 8 – 9% (21%). En el segundo control, en el esquema combinado se puede observar que el mayor porcentaje se encuentra entre 7 – 8% de HbA1c. (33%) lo que también muestra una reducción comparada, semejante a estudios como Bruce S., Park J., Fiedorek F., & Howlett H. (2002). donde encuentran HbA1c de 7% para el esquema combinado, 7.4% para la glibenclamida, y 7.1% para la metformina.

En la modificación de la Hemoglobina Glicosilada según el esquema de tratamiento entre el primer y segundo control (pre y post intervención) se obtiene que la reducción media es de 1.8% de HbA1c en el grupo de monoterapia y los que utilizaron el esquema combinado obtuvieron una reducción media de 0.9% de HbA1c, que difiere con nuestros antecedentes. donde evidencian una reducción de 0.8 % en la monoterapia y 1.3 en la Terapia combinada. González Ortiz, M., & Martínez-Abundis (2004) Aunque en ambos esquemas se logró reducción significativa de la hemoglobina glicosilada en 14 pacientes, solo en 4 se logró la meta de 7% estipulada por el MINSA de nuestro país (Valdivia, 2016); así mismo no se pudo determinar cuál de los esquemas terapéuticos fue más efectivo en el control de la diabetes Mellitus tipo 2, en vista que al realizar la prueba de Chi cuadrado se obtuvo un valor p=0,28, este resultado no permite demostrar que exista una asociación estadísticamente significativa entre las variables del estudio y podría estar relacionado con la cantidad de sujetos que culminaron el estudio, así como también con el tiempo de seguimiento realizado a dichos sujetos.

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 57-64

I 63

Landeras y col., Monoterapia oral versus terapia combinada oral en el control de la diabetes tipo 2 en ESSALUD, Chimbote

Conclusiones Se determinó mejoría significativa de 14 pacientes entre los esquemas de monoterapia y terapia combinada de los que 4 lograron las cifras de control por debajo de 7%; las medias de mejora porcentual fueron de 1.8% y 1.2% respectivamente, en el segundo control de hemoglobina glicosilada.

El ajuste de dosis más frecuente fue el aumento de la dosis de Metformina (86%) o Glibenclamida (40%) tanto en los grupos de monoterapia (53% y 33%) como de terapia combinada (33% y 7%).

Referencias bibliográficas Camacho-Saavedra, L., & Soberón-Requena, M. (2001). Eficacia de la glibendamida con metformina en el control de la glicemia en pacientes con diabetes mellitus tipo 2. Boletín de la Sociedad Peruana de Medicina Interna, 14(3), 148-52.

Carvajal, C. C. (Diciembre de 2015). Nivel de hemoglobina glicada de pacientes diabéticos del cantón de Pococí, Costa Rica, durante los años 2011 y 2012.

Med. leg. Costa Rica.

Direccion General de Medicamentos Insumos y Drogas. (2010). Informe Tecnico 012 Glibenclamida y Metformina. LIMA: MINSA. Goday, F. N. (2001). La terapia Combinada en la Diabetes Mellitus Tipo 2. Criterios y pautas. Terapeutica. , 270-289.

González, M., & Martínez-Abundis. (2004). Eficacia y seguridad de la terapia hipoglucemiante oral combinada de glimepirida más metformina en una sola forma farmacéutica en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 y falla secundaria a monoterapia con glibenclamida. Revista de investigación clínica ISSN, 327-333.

Olmedo-Canchola, V., Enters-Altés, j., Angel-Cruz, R., & Rosas-Heredia, M. (2013).

Ensayo clínico para evaluar la efectividad de una combinación fija deglimepirida y metformina en el tratamiento de pacientes con diabetes.

Medicina Interna en Mexico, 159-163.

Valdivia, A. V. (2016). Guía de Práctica Clínica para el Diagnóstico, Tratamiento y Control de la Diabetes Mellitus Tipo 2 en el Primer Nivel de atención. LIMA - PERU: MINSA.

64 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 57-64

Sánchez y col., Sexismo y violencia género en estudiantes de dosenero universidades de Chimbote, CONOCIMIENTO PARAdeEL DESARROLLO, – junio, 2018, 2017 9(1):

65-72

Sexismo y violencia de género en estudiantes de dos universidades de Chimbote, 2017 Sexism and gender violence in students of two universities of Chimbote, 2017 Sexismo e violência de gênero em estudantes de duas universidades de Chimbote, 2017 Víctor Joel Sanchez Romero1, Luis Alberto Sosa Aparicio1, Manuel Antonio Alva Olivos1, Irene Maricela Silva Siesquén1

Resumen El presente estudio observacional de diseño transeccional correlacional-causal determinó la relación entre el sexismo y la violencia de género durante el noviazgo en estudiantes de dos universidades de Chimbote, identificó el nivel de sexismo general y por dimensiones, así como el nivel de violencia de género en los estudiantes, para lo cual se trabajó con una muestra de 136 estudiantes del I ciclo de Psicología del semestre académico 2017-I y 2017-II, de dos universidades de Chimbote, a quienes se les aplicó la Escala de Detección de Sexismo en Adolescentes-DSA (Alfa de Cronbach=,850.) y la Escala de Factores de Violencia en el noviazgo adolescente (Alfa de Cronbach=,846). Para el análisis relacional de grupos se utilizó la prueba estadística Chi cuadrado y la corrección por continuidad o de Yates. No se halló relación entre el sexismo general y la violencia de género en el noviazgo; en cuanto a las dimensiones del sexismo, se encontró relación estadística significativa entre sexismo hostil y la violencia de género, no así con el sexismo benevolente.

Palabras clave: Sexismo, violencia de género, noviazgo.

Abstract The present observational study of correlational-causal transactional design determined the relationship between sexism and gender violence during courtship in students of two Chimbote universities, identified the level of general sexism and dimensions, as well as the level of gender violence in the students, for which we worked with a sample of 136 students of the I cycle of Psychology of the academic semester 2017-I and 2017-II, of two universities of Chimbote, to whom the Scale of Detection of Sexism in Adolescents was applied -DSA (Alpha de Cronbach =, 850.) And the Scale of Factors of Violence in adolescent courtship (Alpha de Cronbach =, 846). For the relational analysis of groups, the Chi square statistical test and the continuity or Yates correction were used. No relationship was found between general sexism and gender violence in courtship; Regarding the dimensions of sexism, a significant statistical relationship was found between hostile sexism and gender violence, but not with benevolent sexism.

Keywords: Sexism, gender violence, courtship.

Resumo Este estudo de observação do desenho transacional correlacional-causal determinada a relação entre sexismo e violência género durante estudantes do corte de duas universidades em Chimbote, identificado o nível geral de sexismo e dimensões, bem como o nível de violência género nos alunos, para o qual ele trabalhou com uma amostra de 136 alunos do I ciclo Psicologia semestre 2017-I e 2017-II, duas universidades em Chimbote, a quem foi administrado a Escala de Detecção de Sexismo em Adolescentes DSA (alfa Cronbach = 850.) e Escala de Fatores da Violência no namoro adolescente (= alfa de Cronbach, 846). Para análise de cluster estatístico relacional quadrado teste e continuidade correção Chi ou Yates foi 1

Universidad San Pedro. Facultad Ciencias de la Salud. josarusp@gmail.com

Recibido el 30 de abril del 2018 Aceptado el 16 de junio del 2018 CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 65-72

I 65

Sánchez y col., Sexismo y violencia de género en estudiantes de dos universidades de Chimbote, 2017

utilizado. Nenhuma relação foi encontrada entre sexismo geral e violência de gênero no namoro; em relação às dimensões do sexismo, foi encontrada uma relação estatisticamente significativa entre o sexismo hostil e a violência de gênero, mas não com o sexismo benevolente.

Palavras-chave: Sexismo, violência de gênero, namoro.

Introducción Los conflictos son inevitables en cualquier sistema relacional e inherente a las relaciones de pareja, que pueden devenir en interacciones violentas cuando no se resuelven de manera adecuada o cuando alguno de los miembros de la pareja ejerce una función dominante, controladora o de posesividad sobre el otro (Linares, 2006). Durante todo su ciclo de vida, mujeres y hombres están expuestos a situaciones de violencia que varían según su entorno familiar y social y, en particular, por su sexo y/o género. Las relaciones de noviazgo no son ajenas a estos comportamientos agresivos basados en discriminación, represión y control de un sexo sobre el otro, principalmente determinados pos aspectos socioculturales.

En este sentido, el género se constituye como determinante de la violencia en las relaciones de pareja. Este constructo social y simbólico a la vez, hace referencia a las ideas y valores asignados a las mujeres y varones socialmente validados, pudiendo llegar a establecer una asimetría social entre los sexos, en desmedro de las mujeres (Amurrio, Larrinaga, Usategui y Del Valle, 2008).

La evidencia empírica, internacional y nacional, acumulada en los últimos años demuestra que la violencia de género afecta a mujeres de todas las edades, razas, religiones, niveles educativos y estratos sociales (Amurrio, Larrinaga, Usategui y Del Valle, 2010). Sobre esto, en el país durante el año 2014, el 72.4% de las mujeres sufrieron algún tipo de violencia por parte del esposo o compañero, siendo en orden de ocurrencia la violencia psicológica y/o verbal (69.4%) la más frecuente, seguida por la violencia física (32.3%) y la violencia sexual (7.9%) asociada a la coacción de la mujer a fin de que realice actos sexuales que ella no aprueba. Son las regiones de la sierra las que presentan mayores casos de violencia contra la mujer: Junín, Huancavelica y Apurímac con porcentajes de 80% a más. Respecto a la región Áncash, el 71.3% de mujeres refirió haber sufrido violencia, siendo la principal forma de violencia la referida al maltrato psicológico (68.2%) seguida por la violencia física (33%) y sexual (7.1%). Las mujeres señalan como principales manifestaciones de violencia algún tipo de control (64%), situaciones humillantes (18%) y amenazas (26.5%) (INEI, 2014).

No hay un factor único o individual que explique la presencia y la permanencia de la violencia, sino que es un conjunto de factores de riesgo que propician situaciones de violencia, destacando entre ellos los aspectos sociales, culturales, psicológicos, políticos, religiosos entre otros (Martínez, 2007). Por lo cual un análisis de la violencia de género desde una perspectiva psicosocial supone el estudio de las diferentes ideas, creencias y significados psicológicos, así como de los comportamientos y experiencias de relaciones que se dan entre hombres y mujeres en la sociedad. Cada sociedad establece las conductas valoradas como propias, adecuadas y deseables para los niños y niñas, quienes las van aprendiendo como propias de cada sexo a lo largo de su desarrollo (Rodríguez, Sánchez

66 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO,2018, 9(1): 65-72

Sánchez y col., Sexismo y violencia de género en estudiantes de dos universidades de Chimbote, 2017

y Alonso, 2006). De ahí que, la misma sociedad establece formas de castigo para quienes se alejan y trasgreden tales conductas, favoreciendo principalmente a los varones sobre las mujeres (Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales, 2006).

Dentro del marco normativo del género, el sexismo constituye un tipo de prejuicio basado en creencias y actitudes que confieren al varón roles de autoridad y dominio mientras que adjudican a las mujeres un papel pasivo, dependiente y necesitado de protección (Ferrer, Bosch, Ramis, Torres y Navarro, 2006). De ahí que el Diccionario de la Lengua Española (RAE, 2017) define el sexismo como la discriminación de las personas por razón de sexo.

El sexismo dentro de un marco relacional-dependiente entre los sexos, establece la existencia de un sexismo ambivalente, que se estructura a través de la presencia de dos elementos con cargas afectivas antagónicas: positivas y negativas, danto lugar a dos tipos de sexismo vinculados: sexismo hostil y sexismo benevolente (Glick y Fiske, 1996; 2001). El sexismo hostil hace referencia al sexismo tradicional, basado en la inferioridad de las mujeres como grupo y legitima el control social que ejercen los hombres mediante actitudes tradicionales y prejuiciosas. El sexismo benevolente comparte con el hostil una visión de la mujer como ser débil y necesitado de protección con unos roles claramente restringidos, pero lo hace desde una perspectiva supuestamente más positiva en la medida que el tono emocional es mucho más afectivo y las conductas que suscita en los varones son de protección o incluso adoración de las mujeres (Glick y Fiske, 2001; Recio, Cuadrado y Ramos, 2007).

Desde este punto de vista, los hombres desde niños, y con mayor énfasis durante la adolescencia, miran a la mujer como un objeto pasivo, dependiente y con necesidad de protección, pues a diferencia suya, es incapaz de enfrentar sola las vicisitudes de la vida (Aguirre y Güell, 2002). Por tanto, el sexismo serviría para justificar la estructura de poder patriarcal tradicional y el sometimiento de la mujer por el hombre, actuando como un sistema articulado de recompensas y de castigos para que las mujeres sepan cuál es su sitio en la sociedad, familia y/o relación (Glick y Fiske, 2001). De ahí que, si la mujer se aleja de dichos patrones de conducta es sometida a violencia para regresar a su lugar en la relación (Corsi, 2003; Insua y Vidal, 2006; Nóblega, 2013; Organización Mundial de la Salud, 2002; Thompson, Saltzman y Johnon, 2003). Entendiéndose como violencia sobre la mujer o violencia de género a todo acto, acción, estrategia, comportamiento, manifestación o conducta que produzca un daño o un sufrimiento físico, psicológico y/o sexual sobre la mujer por su condición de subordinación en una relación de pareja (Martínez, 2007; Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales, 2006).

Dado que, Chimbote es una ciudad pluricultural, con una población diversa y caracterizada por realidades socioculturales y psicológicas distintas que propician la diversidad de pensamiento y significados de la violencia de género. La presente investigación, a nivel teórico, se justifica toda vez que pretende llenar el vacío de conocimiento referido a identificación, caracterización y comparación de las actitudes sexistas en la población adolescente de nuestra localidad. Así mismo, se pretende establecer una línea de base que servirá de apoyo y fundamento para el desarrollo de futuras intervenciones desde la psicología, orientadas a reestructurar las actitudes sexistas principalmente en la población escolar adolescente, que permitan tanto mujeres como varones desarrollar una actitud de igualdad y equidad de género, que les permita mantener relaciones sociales y amorosas en equidad e igualdad.

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 65-72

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Sánchez y col., Sexismo y violencia de género en estudiantes de dos universidades de Chimbote, 2017

Material y Métodos Estudio observacional (Supo, 2012), nivel de investigación relacional y diseño transeccional correlacional-causal (Hernández, Fernández y Baptista, 2014). La población estuvo conformada por un total de 201 estudiantes de Psicología de dos universidades de Chimbote, matriculados en el I ciclo durante el primer y segundo semestre académico del año 2017, de los cuales se seleccionó una muestra por conveniencia de 136 estudiantes, 70 de la primera universidad y 66 de la segunda, quienes contaron con los criterios de inclusión como tener una relación de pareja al momento de la encuesta y edades entre 16 y 19 años. La técnica para la recolección de la información fue la encuesta y los instrumentos empleados fueron la Escala de Detección de Sexismo en Adolescentes-DSA (Alfa de Cronbach = 0,850) y la Escala de factores de violencia en el noviazgo adolescente (Alfa de Cronbach=,846). Para determinar la relación entre variables se utilizó el estadístico de prueba Chi cuadrado y la Corrección por Continuidad o Corrección de Yates.

Resultados En cuanto al sexismo general, 86,8% de estudiantes alcanzó nivel bajo y 13,2% nivel medio; en sexismo hostil, 17,7% presenta nivel medio y el 82,3% nivel bajo; y, en sexismo benevolente, 2,2% exhibe nivel alto, 17, 7% nivel medio y 80,1% nivel bajo. Por otro lado, respecto a la violencia de género en la pareja, 94,9% de los estudiantes se ubica en el nivel moderado de violencia y 5,1% en un nivel severo.

Tabla 1. Estudiantes por sexismo según violencia de género durante el noviazgo.

Violencia de género Sexismo

Total Severo

Moderado

f

2

16

18

%

28,6

12,4

13,2

f

5

113

118

%

71,4

87,6

86,8

f

7

129

136

%

100,0

100,0

100,0

Medio

Bajo

Total Fuente: Matriz de sistematización de datos.

Al relacionar el sexismo y la violencia de género durante el noviazgo en los estudiantes se obtuvo un valor de Chi cuadrado corregido mediante corrección por continuidad de 0,431 con un nivel de significancia mayor a 0,05 por lo que no existe relación entre el sexismo y la violencia de género.

68 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO,2018, 9(1): 65-72

Sánchez y col., Sexismo y violencia de género en estudiantes de dos universidades de Chimbote, 2017

Tabla 2. Estudiantes por sexismo hostil según violencia de género durante el noviazgo.

Violencia de género Total

Sexismo hostil Severo

Moderado

f

4

20

24

%

57,1

15,5

17,7

f

3

109

112

%

42,9

84,5

82,3

f

7

129

136

%

100,0

100,0

100,0

Medio

Bajo

Total Fuente: Matriz de sistematización de datos.

Al relacionar la dimensión sexismo hostil y la violencia de género durante el noviazgo en los estudiantes se obtuvo un valor de Chi cuadrado corregido mediante corrección por continuidad de 5,315 con un nivel de significancia menor a 0,05 por lo que existe una relación estadística significativa entre el sexismo hostil y la violencia de género.

Tabla 3. Estudiantes por sexismo benevolente según violencia de género durante el noviazgo.

Violencia de género Sexismo benevolente

Total Severo

Moderado

f

0

3

3

%

0,0

2,3

2,2

f

2

22

24

%

28,6

17,1

17,7

f

5

104

109

%

71,4

80,6

80,1

f

7

129

136

%

100,0

100,0

100,0

Alto

Medio

Bajo

Total Fuente: Matriz de sistematización de datos.

Al relacionar la dimensión sexismo benevolente y la violencia de género durante el noviazgo en los estudiantes se obtuvo un valor de Chi cuadrado corregido mediante corrección por continuidad de 0,353 con un nivel de significancia mayor a 0,05 por lo que no existe relación entre el sexismo benevolente y la violencia de género.

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 65-72

I 69

Sánchez y col., Sexismo y violencia de género en estudiantes de dos universidades de Chimbote, 2017

Discusión La violencia de género en la relación de pareja hace referencia al establecimiento de una relación de poder jerárquico de uno de los miembros sobre el otro, como consecuencia de aspectos culturales, sociales y personales. Identificándose como principales factores de riesgo la violencia vivida en la familia de origen, las actitudes respecto a los roles de género, la necesidad de control e incluso, un romanticismo o una reactancia elevadas; la socialización de situaciones de abuso durante la infancia, donde a muy temprana edad se aprende como cierto grado de violencia puede estar legitimado como método para resolver conflictos, y aprenden también la asimetría de la relación entre los hombres y las mujeres. Así mismo, la experiencia de maltrato vivida en relaciones de pareja anteriores puede ocasionar violencia en las siguientes relaciones (Aguinaga, 2012).

De ahí que, la violencia de género podría ser una manifestación de las creencias, roles y actitudes y dominio que confieren al varón; mientras que a la mujer se le adjudica un papel pasivo y dependiente. Al respecto, los resultados obtenidos en el presente estudio muestran que no existe relación entre el sexismo y la violencia de género en este grupo de estudiantes universitarios (p>0.05); resultados que podrían estar fundamentados por estudios recientes donde hacen notar que ha habido grandes cambios en las actitudes referentes a rol de género y sexualidad durante los últimos veinte años, particularmente en las áreas urbanas de América Latina. Cada vez más, el comportamiento de los hombres está guiado por muchas masculinidades en vez de la construcción tradicional de masculinidad (Aguirre y Güell, 2002; Fernández, 2004; Lozano-Treviño et al., 2002; Pantelides y Manzelli, 2005; Ramos, Chirinos y Vásquez, 2000).

Sin embargo, se halló relación entre el sexismo hostil y la violencia de género en los estudiantes (p<0.05). Ratificándose así la relación entre el sexismo tradicional y la violencia de género, pues este tipo de actitudes señalan la inferioridad de las mujeres como grupo y legítima el control social que ejercen los hombres mediante actitudes tradicionales, prejuiciosas y agresivas que condiciona violencia (Glick y Fiske, 2001; Recio et al, 2007). Dado que, este tipo de sexismo caracteriza a las mujeres como un grupo subordinado y que son débiles e inferiores a los varones y por ende asumen una posición de sumisión mientras que los varones ejercen el poder de dirigir la vida de ellas (Glick y Fiske, 2001), idea que concuerda con parte de la población estudiantil (17.7% nivel medio de sexismo hostil). En tanto, no se halló relación entre el sexismo benevolente y la violencia de género en las relaciones de pareja de estos estudiantes (p>0.05). En particular, esta situación expresaría la influencia simultánea de dos tipos de creencias sexistas o constructos subjetivamente vinculados a sentimientos opuestos hacia las mujeres, es decir las mujeres son clasificadas como buenas y malas. Desde la posición de hostilidad heterosexual, las mujeres malas deben ser castigadas, de ahí la relación hallada; mientras que, la postura benevolente heterosexual visualiza a la mujer como un ser débil y necesitado de protección, pero con un tono emocional mucho más afectivo y conductas de protección por los varones, por tanto, la violencia se hace menor o menos evidente (Recio et al, 2007).

Finalmente, en relación a los niveles de violencia de género en el noviazgo los resultados encontrados señalan el 94,9% de la población estudiada presenta nivel moderado de violencia de género en el noviazgo, es decir los participantes estudiados en algún

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Sánchez y col., Sexismo y violencia de género en estudiantes de dos universidades de Chimbote, 2017

momento de su vida de pareja han sufrido o han expresado algún tipo de acto, acción, estrategia, comportamiento, manifestación o conducta que ha producido algún un daño o un sufrimiento físico, emocional y/o sexual por su condición de subordinación en una relación de noviazgo (Amurrio, 2010). Resultados que ratifican lo señalado en las encuestas nacionales, donde 72.4% de las mujeres sufrieron algún tipo de violencia por parte del esposo o compañero, siendo en orden de ocurrencia la violencia psicológica y/o verbal (69.4%) la más frecuente, seguida por la violencia física (32.3%) y la violencia sexual (7.9%) asociada a la coacción de la mujer a fin de que realice actos sexuales que ella no aprueba. Específicamente, se asemeja a las cifras en Áncash, donde 71.3% de mujeres refirió haber sufrido violencia, siendo la principal forma de violencia la referida al maltrato psicológico (68.2%) seguida por la violencia física (33%) y sexual (7.1%).

Las mujeres señalan como principales manifestaciones de violencia algún tipo de control (64%), situaciones humillantes (18%) y amenazas (26.5%) (INEI, 2014).

Conclusiones Después de aplicar la corrección por continuidad o de Yates no se halló relación entre el sexismo general y la violencia de género en el noviazgo. En cuanto a las dimensiones del sexismo, después de realizar la corrección por continuidad se halló relación estadística significativa entre el sexismo hostil y la violencia de género en la pareja, no así en la dimensión sexismo benevolente.

De otro lado, los estudiantes en algún momento de su vida en pareja han sufrido algún tipo de violencia, la gran mayoría en un nivel moderado.

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Campos y col., Sentimiento comunidad en jóvenes del distrito de – Moquegua, Perú 9(1): 73-80 CONOCIMIENTO PARAdeEL DESARROLLO, enero junio, 2018,

Sentimiento de comunidad en jóvenes del distrito de Moquegua, Perú Sense of community in young people in the district of Moquegua, Peru Sentimento de comunidade em jovens no distrito de Moquegua, Peru William Campos Lizarzaburu 1, Bárbara Coaguila Mitta2 , Britaldo Campos Marín3 Resumen Este estudio tuvo como objetivo analizar el sentimiento de comunidad en jóvenes del distrito de Moquegua, ciudad capital de la Región Moquegua. Se analizó también la posible dependencia respecto de algunos factores sociodemográficos (edad, género y nivel de instrucción). Se trabajó con una muestra aleatoria simple de 124 jóvenes de 17 a 30 años. Para la recolección de información, se utilizó la Escala de Sentimiento de Comunidad de Sánchez (2009). Se encontró que en 64,5% de la muestra prima un sentimiento de comunidad ambivalente, mientras que en el 31,5% predomina el nivel débil. Por otro lado, el sentimiento de comunidad no depende de los factores sociodemográficos.

Palabras clave: sentimiento de comunidad, interacción vecinal, interdependencia, arraigo territorial, influencia.

Abstract The objective of this study was to analyze the sense of community in young people in the district of Moquegua, capital city of the Moquegua Region. The possible dependence on some sociodemographic factors (age, gender and level of education) was also analyzed. We worked with a simple random sample of 124 young people from 17 to 30 years old. For the collection of information, the Sanchez Community Feeling Scale (2009) was used. It was found that in 64.5% of the sample a feeling of ambivalent community prevails, while in 31.5% the weak level predominates. On the other hand, the feeling of community does not depend on the sociodemographic characteristics of the sample.

Keywords: sense of community, neighborhood interaction, interdependence, territorial roots, influence.

Resumo O objetivo deste estudo foi analisar o sentimento de comunidade em jovens do distrito de Moquegua, capital da região de Moquegua. A possível dependência de alguns fatores sociodemográficos (idade, gênero e nível de escolaridade) também foi analisada. Trabalhamos com uma amostra aleatória simples de 124 jovens de 17 a 30 anos. Para a coleta de informações, foi utilizada a Escala de Sentimento Comunitário de Sánchez (2009). Verificou-se que em 64,5% da amostra prevalece um sentimento de comunidade ambivalente, enquanto em 31,5% predomina o nível fraco. Por outro lado, o sentimento de comunidade não depende das características sociodemográficas da amostra.

Palabras-chave: sentimento de comunidade, interação de vizinhança, interdependência, raízes territoriais, influência.

Universidad José Carlos Mariátegui. wbclizarzaburu@gmail.com Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, Perú.

3 Universidad San Pedro, Perú.

1 2

Recibido el 10 de abril del 2018 Aceptado el 16 de junio del 2018

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 73-80

I 73

Campos y col., Sentimiento de comunidad en jóvenes del distrito de Moquegua, Perú

Introducción Durante las últimas décadas, de la mano con la aceptación pasiva de la consolidación de la Globalización (Jiménez, 2005), de la denominada crisis de valores tradicionales (Medina, 2015) que corre paralela a ella, y de otros factores que debilitan la importancia de los actores sociales (Jiménez, 2005), se reconoce la emergencia de un proceso sostenido de fragmentación de la comunidad (Wiesenfeld, 2006) y de deterioro de los supuestos sobre los que ésta se edifica. Aunque la comunidad se ha entendido en diferentes sentidos, tanto que hacia los años 50 George Hillery identificó más de 90 definiciones de comunidad, lo cierto es que desde que la Psicología social y, más específicamente, la Psicología comunitaria han puesto su atención en ella, más allá de la acepción territorial que ya Joseph Gusfield reconociera (cit. en McMillan y Chavis, 1986), a grandes rasgos se puede concebir como un espacio de relaciones sociales de apoyo (Montero, 2009). Estas relaciones se establecen entre personas que comparten problemas, expectativas e intereses (Obst, Sandy y Zinkiewicz, 2001).

Ese proceso de fragmentación es retroalimentado por dos grandes fuerzas: un creciente individualismo (Álvarez, 2009), que a veces se estimula al equipararse con libertad, en tanto el individuo puede definirse en función de sí mismo y de sus propias búsquedas (Cienfuegos-Martínez, Saldívar-Garduño, Díaz-Loving y Ávalos-Montoya, 2016), y ya no como parte de una comunidad; y una crisis de sentido (Planas-Lladó, Soler-Masó y Feixa-Pampols, 2014) que, mientras algunos consideran única en la historia, otros ven como resultado de una experiencia cíclica a lo largo de la historia (Berger y Luckmann, 1996). Y precisamente por ello, ha terminado atentando contra la experiencia personal de ser parte de un grupo mayor. Ese sentimiento, que se identifica como sentido psicológico de comunidad, en Sarason, sentimiento de comunidad (Muñoz, 2014; Sánchez, 2009), o sentido de comunidad, en algunos autores más recientes (Ante y Reyes, 2016; Vega y Pereira, 2012; Vidal, Berroeta, Di Masso, Valera y Peró, 2013; Yau, 2012), se entiende como un sentimiento colectivo experimentado por diferentes individuos cuando forman parte de grupos sociales (Ramos-Vidal, 2014).

Por una cuestión de sentido común, y siguiendo la línea de la argumentación dada, es de suponer que este proceso de fragmentación es más notorio en aquellas sociedades que atraviesan periodos de transformación interna, ya sea por crecimiento o desarrollo, como señalaba Mishan (1983), o por emigración y despoblación, como ha sucedido en escenarios de guerra o de conflicto armado interno (Morote, 2014). En consecuencia, el sentido de comunidad, que en determinados periodos de la historia de una comunidad puede considerarse más bien homogéneo, termina debilitándose y diluyéndose en una oposición dialéctica entre la pertenencia a la comunidad y la privacidad (Gómez y Hombrados, 1992), experiencia más notoria entre la juventud de una comunidad.

Desde esta perspectiva, el sentimiento de comunidad trasciende su connotación psicológica y rescata su primigenio fundamento sociológico al arraigarse en la noción de comunidad que se deriva de éste. Así, se puede entender que la pertenencia a un territorio físico se constituye en elemento que contribuye a la identidad del ser humano (Pérez, 2006). Y bajo esa premisa, la territorialidad local da lugar a lo que Pérez (2006) denomina comunidad de vecindad o, en forma general, comunidad. Esto implica que en aquellas comunidades que se identifican como tales en torno a un espacio geográfico, el sentimiento de comunidad tendería a ser consistente en el tiempo, aun cuando los procesos de fragmentación constituyan factores de desestabilización de la comunidad.

En consecuencia, sería más esperable este comportamiento antinómico en sociedades que, si bien están creciendo, al mismo tiempo, atraviesan acontecimientos sociales vinculados

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Campos y col., Sentimiento de comunidad en jóvenes del distrito de Moquegua, Perú

a su componente territorial, que tienen un impacto relevante en el sentimiento de comunidad que experimentan sus miembros.

Cabe señalar que, aun cuando las propuestas se amparan ya sea en la posición de Sarason o en la de Mc Millan y Chavis (1986), las definiciones del sentimiento de comunidad tienden hacia un significado relativamente unívoco; situación que no se observa cuando se intenta delimitar el dominio operacional del constructo. En este caso, no sólo las perspectivas de abordaje varían, sino que los componentes que se atribuyen al constructo son diferentes. Así, mientras que siguiendo a Sarason, Sánchez (2009) identifica cuatro dimensiones: interacción vecinal, arraigo territorial, integración a la comunidad, e influencia, Mc Millan y Chavis (1986) coinciden en la identificación de la dimensión influencia, al mismo tiempo que identifican otras tres: pertenencia, satisfacción de necesidades y conexión emocional compartida (Ramos, 2014).

A la luz de ese marco, este estudio se ubica conceptualmente en la perspectiva de Sarason, seguida en términos empíricos por el modelo de medición del sentimiento de comunidad que utiliza Sánchez (2009). Y se ubica ontológicamente en una sociedad que presenta los supuestos que definen la antinomia descrita: una ciudad en crecimiento, con un marcado contrapunto de elementos que, así como la modernizan, también debilitan su identidad y la experiencia de comunidad. Se trata de la ciudad de Moquegua (Perú), un espacio donde se desarrolla una sociedad de menos de 80 mil personas, la que experimenta un avance sostenido en cuanto crecimiento económico y desarrollo, pero que pasó por un conjunto de experiencias (un terremoto, el año 2001; desbordes y accidentes por la crecida anual de un rio local; y una huelga de gran magnitud, el año 2008) que se entenderían como coadyuvantes al fortalecimiento del sentimiento de comunidad y fungirían como paliativos al proceso de fragmentación de la comunidad.

Considerando que estos hechos son de lectura cotidiana entre la población adulta de la ciudad, se ha procurado aproximarse al sentimiento de comunidad en un conjunto de jóvenes de la ciudad de Moquegua, en la medida que muchos de ellos no fueron actores inmediatos de los acontecimientos descritos, sino sólo receptores de una información que ha permanecido en el imaginario colectivo de la sociedad en la que viven. En ese sentido, este estudio se planteó como objetivo analizar el sentimiento de comunidad en jóvenes de la ciudad de Moquegua, y determinar su dependencia de algunos factores sociodemográficos, como la edad, el sexo y el nivel de instrucción, que diferentes estudios (Marín, Pons, Grande y Gil, 2002; Muñoz, 2014; Sánchez, 2009; Vallejo-Martín, Moreno-Jiménez y Ríos Rodríguez, 2017) han identificado como significativos.

Material y Métodos La población fue de 17300 jóvenes de 17 a 30 años del distrito de Moquegua, entre varones y mujeres; y se trabajó con una muestra aleatoria simple de 124 jóvenes, determinada por un nivel de confianza del 95%, p=0,80, q=0,20 y un error de 0,07.

En cuanto a características de la muestra, se encontró una proporción de 30,6% en los intervalos de 17 a 19 años y de 20 a 22 años; de 20,2% en el intervalo de 23 a 25 años; y de 18,6% en el intervalo de 26 a 30 años. La edad promedio fue de 21,7 años, con desviación de 3,42 años, mediana de 21 años, coeficiente de variación de 15,6%, y mayor concentración hacia los intervalos de menor edad. En lo que respecta al género, el grupo estuvo mayormente conformado por mujeres: 83 chicas (67% del total) frente a 41 varones (33%). Por otro lado, la gran mayoría de jóvenes (93,5%) cuenta con instrucción

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 73-80

I 75

Campos y col., Sentimiento de comunidad en jóvenes del distrito de Moquegua, Perú

superior, mientras que sólo 4,8% del conjunto no ha superado los estudios secundarios.

No se registraron casos de jóvenes con educación primaria o sin estudios.

Para la medición del sentimiento de comunidad se aplicó la Escala de Sentimiento de Comunidad (Sánchez, 2009), cuestionario con escalamiento Likert de 18 ítems, que se fundamenta en la teoría de Sarason, y explora cuatro dimensiones: interacción vecinal positiva, de 5 ítems; interdependencia, de 5 ítems; arraigo territorial, de 6 ítems; e influencia, de 2 ítems. Las respuestas se puntúan mediante una escala tipo Likert cuyos valores varían desde 1 (totalmente en desacuerdo) hasta 5 (totalmente de acuerdo). Se propusieron tres categorías de interpretación del sentimiento de comunidad: débil (18 a 42 puntos), ambivalente (43 a 66 puntos), y fuerte (67 a 90 puntos). En el caso de las dimensiones, las categorías son las mismas, pero las puntuaciones que las definen son diferentes: interacción vecinal positiva e interdependencia (débil, 5 a 11 puntos; ambivalente, 12 a 18; y fuerte, 19 a 25); arraigo territorial (débil, 6 a 14 puntos; ambivalente, 15 a 22; y fuerte, 23 a 30); e influencia (débil, 2 a 4 puntos; ambivalente, 5 a 7; y fuerte, 8 a 10). El instrumento cuenta con evidencias de validez en función del constructo (Sánchez, 2009), analizada mediante análisis factorial de componentes principales con rotación oblimin; y excelente consistencia interna, con coeficientes alfa – Cronbach de 0,90 y 0,85, medidos en dos comunidades españolas. En correspondencia con esos datos, en el primer estudio realizado aquí (Moquegua, Perú), se encontró una buena consistencia interna total, con un coeficiente alfa Cronbach de 0,881.

Se hizo un análisis de la variable en forma integral y en función de sus dimensiones mediante tablas de frecuencia; y se analizó su posible dependencia respecto de la edad, género y nivel de instrucción, mediante la prueba exacta de Fisher.

Resultados Tabla N° 1. Sentimiento de comunidad nivel débil ambivalente fuerte total

frecuencia 5 80 39 124

porcentaje 4,0 64,5 31,5 100

Fuente: aplicación de la Escala de Sentimiento de Comunidad

Al analizar el sentimiento de comunidad, se encontró que la mayoría de jóvenes se distribuye en la categoría ambivalente (64,5%), a la que sigue en importancia la categoría fuerte (31,5%). En contraste, sólo 4% del conjunto, no superan el nivel débil.

Tabla N° 2. Sentimiento de comunidad por dimensiones IVP nivel

f

%

débil ambivalente fuerte total

24 71 29 124

19,4 57,3 23,4 100

interdependencia f % 7 30 87 124

5,6 24,2 70,2 100

Fuente: aplicación de la Escala de Sentimiento de Comunidad

76 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 73-80

arraigo f

%

influencia f

17 82 25 124

13,7 66,1 20,2 100

16 70 38 124

Campos y col., Sentimiento de comunidad en jóvenes del distrito de Moquegua, Perú

En lo que concierne a interacción vecinal positiva, la mayoría de jóvenes se ubica en la categoría ambivalente (57.3%), mientras que existe un reparto cercano en las categorías débil (19,4%) y fuerte (23,4%). En síntesis, más del 75% de los jóvenes que fueron parte de la muestra no establecen una interacción vecinal positiva que les permita experimentar un fuerte sentimiento de comunidad.

En lo que respecta a interdependencia, la mayoría de jóvenes se ubica en el nivel fuerte (70,2%). Por otro lado, 24,2% se distribuye en la categoría ambivalente; mientras que sólo 5,6% se distribuye en el nivel débil.

En lo que concierne a arraigo territorial, la mayoría de jóvenes se ubica en la categoría ambivalente (66,1%). Por otro lado, 13,7% se distribuye en la categoría débil, lo que significa que no se integran adecuadamente con su barrio. En contraste, 20,2% se distribuye en el nivel fuerte. En suma, casi 80% de jóvenes que participaron del estudio no han alcanzado un adecuado sentimiento de arraigo por el territorio en el que viven.

Y en lo que concierne a influencia, la mayoría de jóvenes se ubica también en la categoría ambivalente (56,5%). Por otro lado, 12,9% se distribuyen en la categoría débil. En contraste, 30,6% del conjunto se distribuye en el nivel fuerte. En síntesis, casi 70% de jóvenes que participaron del estudio reconocen que tienen muy poca o ninguna influencia sobre su comunidad.

Por otro lado, se representa gráficamente un índice que relaciona la puntuación acumulada respecto de la puntuación máxima posible en cada dimensión (Fig. 1). En este caso, siguiendo la tendencia observada en las tablas de frecuencias, el valor más alto recae en la dimensión interdependencia, con un índice de 0,782, lo que significa que la puntuación acumulada en esta dimensión alcanzó el 78,2% del total posible. En el caso de las otras dimensiones, los índices fueron menores: 0,617, para interacción vecinal positiva; 0,642, para arraigo territorial; y también 0,642, para influencia.

Tabla 3. Análisis de la relación entre género e influencia

género

masculino femenino Total

desfavorable 6 10 16

Influencia ambivalente 17 53 70

favorable 18 20 38

Pruebas de chi-cuadrado Valor

gl

Sig. asintótica (bilateral)

Chi-cuadrado de Pearson

6,093a

2

,048

Razón de verosimilitudes

6,036

2

,049

Estadístico exacto de Fisher

6,080

N de casos válidos

124

a. 0 casillas (.0%) tienen una frecuencia esperada inferior a 5. La frecuencia mínima esperada es 5.29.

Fuente: Elaboración propia

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 73-80

I 77

Campos y col., Sentimiento de comunidad en jóvenes del distrito de Moquegua, Perú

En cuanto a la posible dependencia del sentimiento de comunidad respecto de los factores sociodemográficos considerados, no se encontró relación entre el sentimiento de comunidad y la edad, el género o el nivel de instrucción. Al analizar la relación entre los factores sociodemográficos y las dimensiones de sentimiento de comunidad, se encontró que la edad no se relaciona con ninguna de las dimensiones de la variable. Sin embargo, se encontró relación entre el género e influencia ( 2=6,080; p=0,047), pero no respecto de las otras dimensiones del sentimiento de comunidad. Asimismo, se encontró relación entre el nivel de instrucción y la interacción vecinal positiva para un nivel de 0,1 ( 2=5,088; p=0,056), pero no para un nivel de 0,05. Pero no se encontró relación entre el nivel de instrucción y las otras dimensiones del sentimiento de comunidad.

Discusión Al analizar el sentimiento de comunidad, se encontró que la mayoría de jóvenes se distribuye en la categoría ambivalente (64,5%), a la que sigue en importancia la categoría fuerte, aunque con una proporción muy lejana (31,5%). Esto significa que los jóvenes asumen un importante sentimiento de comunidad, y no una actitud más bien esquiva, como sucede en otros escenarios (Muñoz, 2014; Vallejo-Martín et al., 2017). Esta tendencia se observa también a nivel de dimensiones de la variable, donde la categoría ambivalente obtiene proporciones superiores al 50% (57,3% para interacción vecinal positiva, 66,1% para arraigo territorial y 56,5% para influencia, a excepción de interdependencia, en donde destaca la categoría fuerte con más de 70% de los casos. En ese sentido, los resultados se inscriben en un marco de hallazgos que evidencia niveles medios de sentimiento de comunidad (Sánchez, 2009; Vallejo-Martín et al., 2017), aunque en este caso es evidente la tendencia hacia niveles más altos.

Por otro lado, es claro que el sentimiento de comunidad aparece como una variable que no depende de las características sociodemográficas. El único caso de relación significativa se da entre el género y la dimensión influencia, donde se verifica diferencia entre el grupo de mujeres (63,8%) y el de varones (sólo 41,46%) en la categoría de influencia ambivalente. ¿Podría sospecharse que las jóvenes están menos seguras de su influencia en su comunidad? En realidad, los datos son insuficientes para establecer una conclusión en este sentido. Además, esta ciudad destaca por una importante tradición de participación femenina en diferentes espacios de reivindicación social, que van desde una temprana revaloración feminista a fines del siglo XIX (Atencia-Oliden, 2015), hasta la elección de una de las primeras presidentas regionales en el Perú en el naciente siglo XXI (ONPE, 2003). Sin embargo, existen indicios que sugieren algún grado de postergación social de la mujer respecto del varón en la sociedad peruana en general, y en la región Moquegua, en particular, en una forma que rebasa la coyuntura y sólo puede calificarse de estructural (Lizarzaburu, Campos, Franco y Campos, 2017).

De todos modos, los resultados encontrados en cuanto a factores sociodemográficos, se distancian de los hallazgos de Sánchez (2009) y Muñoz (2014), en torno a la edad; de Vallejo-Martín et al. (2017), respecto del nivel de instrucción, en tanto componente del nivel socioeconómico; y de Marín et al. (2002) en torno al sexo y otras variables.

Finalmente, a modo de corolarios, se señala lo siguiente: Primero, este estudio se inscribe en un marco de interpretación del sentido de comunidad (Meza, 2009; Montero, 2009), hasta cierto punto postergada, en comparación con los estudios de validación del constructo (Ante y Reyes, 2016; Muñoz, 2014; Sánchez, 2009). Y segundo, si bien los resultados señalan una tendencia hacia valores medios y altos de sentimiento de comunidad, sería conveniente extender el análisis de la variable a otras muestras, tanto de 78 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 73-80

Campos y col., Sentimiento de comunidad en jóvenes del distrito de Moquegua, Perú

jóvenes como de adultos de mayor edad, a fin de evaluar si se trata de un hallazgo coyuntural o, si más bien, obedece a razones estructurales que hablan de una situación distinta a las identificadas en otros espacios.

Conclusiones En cuanto al sentimiento de comunidad, la mayoría de jóvenes se distribuye en la categoría ambivalente (64,5%), seguida de la categoría fuerte (31,5%). A nivel de dimensiones, predomina la categoría ambivalente en interacción vecinal positiva (57,3%), arraigo territorial (66,1%) e influencia (56,5%), mientras que en interdependencia predomina el nivel fuerte (70,2%).

Por otro lado, se encontró que el sentimiento de comunidad no depende de la edad, del sexo ni del nivel de instrucción de los jóvenes; en todos los casos, la prueba exacta de Fisher resultó no significativa (p > 0,05).

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DESARROLLO, enero junio, 9(1):Ancash.

81-88 Pérez, Factores queCONOCIMIENTO afectan la pérdida de ají PARA páprika enEL postcosecha (Capsicum annuum, L.)–valle Santa2018, - Lacramarca,

Factores que afectan la pérdida de ají páprika en postcosecha (capsicum annuum, l.) valle santa - lacramarca, ancash.

Factors affecting the loss of paprika pepper in post - harvest (Capsicum annuum, L.) Santa valley - Lacramarca, Ancash.

Fatores de perda que afetam a pós-colheita paprika pimenta (Capsicum annuum, L.) vale Santa - Lacramarca, Ancash.

María Pérez Campomanes1

Resumen El presente trabajo tuvo el propósito de caracterizar los factores que afectan la pérdida en postcosecha de ají páprika (Capsicum annuum, L.), en el valle de Santa- Lacramarca. Para este proyecto se efectuó un mapeo del área de estudio con la finalidad de determinar las muestras a evaluar, considerando los factores más relevantes y su efecto en el deterioro del producto. Finalmente se evaluó el grado de influencia de cada factor en la aceptación del ají paprika para mercado de exportación, para ello se tomaron datos de siembra del valle, en cultivos de ajíes ya instalados. Los factores de calidad más relevantes en postcosecha de ají páprika (Capsicum annuum, L.) fueron: longitud de fruto, porcentaje de calidad en función al mercado, grados ASTA y presencia de aflatoxinas en frutos secos. Obteniéndose un alto porcentaje en la calidad páprika mesa (8 a 12 cm), 127°ASTA y ausencia de aflatoxina; respecto a la longitud de fruto de al menos 2 sectores agrícolas presentaron diferencias significativas. Con respecto a la calidad en las tres presentaciones no se obtuvo diferencias significativas, resultando irrelevante el Sector agrícola de donde provenga la cosecha. Concluyendo al final que los parámetros de calidad más importante en el mercado de capsicum presentan una gran homogeneidad en todo el área en estudio.

Palabra clave: Postcosecha

Abstract The present work had the purpose of characterizing the factors that affect the postharvest loss of ají paprika (Capsicum annuum, L.), in the Santa-Lacramarca valley. For this project, a mapping of the study area was carried out in order to determine the samples to be evaluated, considering the most relevant factors and their effect on the deterioration of the product. Finally, the degree of influence of each factor in the acceptance of ají paprika for export market was evaluated, for this data were taken from sowing the valley, in chili pepper cultivations already installed. The most relevant quality factors in post-harvest of ají paprika (Capsicum annuum, L.) were: length of fruit, percentage of quality according to the market, ASTA grades and presence of aflatoxins in nuts. Obtaining a high percentage in the quality paprika table (8 to 12 cm), 127 ° ASTA and absence of aflatoxin; Regarding the length of fruit of at least 2 agricultural sectors presented significant differences. Regarding the quality in the three presentations, no significant differences were obtained, and the agricultural sector from which the harvest comes is irrelevant. Concluding in the end that the most important parameters of quality in the market of capsicum present a great homogeneity in the whole area under study.

Keywords: Post - harvest

1

Universidad San Pedro. Chimbote-Perú mari3295@hotmail.com

Recibido el 30 de abril del 2018 Aceptado el 16 de junio del 2018 CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 81-88

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Pérez, Factores que afectan la pérdida de ají páprika en postcosecha (Capsicum annuum, L.) valle Santa - Lacramarca, Ancash.

Resumo Este trabalho objetivou caracterizar os fatores que favorecem a pós-colheita de pimenta perda de páprica (Capsicum annuum, L.), no vale de Santa Lacramarca. Para este projeto de pesquisa mapeando a área de estudo foi feito; para a escolha de amostras para avaliar, considerando os fatores relevantes e seu grau de influência sobre a deterioração do produto, para avaliar finalmente o grau de influência de cada fator na qualidade de pimentas paprika para o mercado de exportação. plantio vale dados levou em culturas de pimenta paprika já instalado. Factores relevantes pós-colheita paprika pimenta (Capsicum annuum, L.) são comprimento fruta de qualidade, o mercado baseado percentagem qualidade, ASTA graus e aflatoxinas em porca. Apresentando finalmente 127 ° ASTA e ausência de aflatoxina; ao comprimento do fruto de pelo menos 2 setores agrícolas apresentaram diferenças significativas em relação à qualidade e as três apresentações foi obtido, que não apresentaram diferença significativa, portanto, é o lugar irrelevante de onde vem a colheita. Concluindo, no final, que os parâmetros mais importantes do mercado de qualidade capsicum mostrar grande homogeneidade toda a área de estudo.

Palabra-chave: Pós-colheita

Introducción Kojoma (2013), sostiene que el proceso de cosecha y secado del ají paprika genera mermas mayores a 20 % de lo permitido, provenientes en mayor medida del subproceso de secado en un 86%. La causa principal es el método operacional actual, ya que el fruto se quema en mayor medida porque los rayos solares caen directamente secándolo en demasía, siendo más sensible a la manipulación. López (2003), menciona que dado que el páprika es un producto netamente de exportación, la uniformidad es un concepto que se aplica a todos los componentes de la calidad (tamaño, forma, color, madurez, etc.). Tan importante es, que la principal actividad de la preparación para el mercado, es precisamente uniformizar el producto. “En base a la composición química, los pigmentos encontrados en el pimiento pertenecen a los carotenoides, los cuales forman parte del color en el fruto de pimiento” (Somos, 1984). Uno de los parámetros más importantes de la calidad en paprika es el color. Anu et al, (2000) sostiene que “el contenido de pigmentos puede variar de 0,1% a 0,8% y suele expresarse en unidades ASTA, los valores más frecuentes que se presentan en la industria son 85, 100, 120 y 150”. Respecto a las recomendaciones de cosecha, Robles (1994) menciona que son, cuando la planta presenta frutos ligeramente sobre maduros y de color rojo intenso y ésta se inicia aproximadamente de quinto mes después de la siembra. Para poder lograr un secado uniforme, es necesario que el fruto esté flácido con la punta algo arrugada. Sánchez y Pérez (2013) mencionan que los agricultores del valle Santa Lacramarca poseen conocimientos insipientes en normas de calidad y estándares fitosanitarios respecto a la producción, comercialización y exportación del Ají Páprika, que requieren en el mercado internacional Casi toda la producción de páprika está orientada al mercado exterior, debido a que el consumo interno es muy escaso, esto debido al desconocimiento de su empleo directo en las comidas, sus bondades en la salud (bajo contenido de colesterol) y su uso como colorante natural en la industria (cosmética, alimentaria y avícola) por su contenido de oleorresina. Todas estas bondades ya comprobadas hacen que este Capsicum continúe siendo uno de los productos no tradicionales que el país incluye en sus exportaciones ya sea en estado fresco o seco; que logre satisfacer las necesidades de mercados crecientes como Estados unidos y Europa. Viéndolo de ese modo, es una buena alternativa para hacer frente a la baja rentabilidad de los cultivos tradicionales. Por lo que en esta inve sti gación nos planteamos la si guiente interroga nte ¿Cuáles son los

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Pérez, Factores que afectan la pérdida de ají páprika en postcosecha (Capsicum annuum, L.) valle Santa - Lacramarca, Ancash.

factores que afectan la pérdida de postcosecha de ají páprika (Capsicum annuum, L.) en el valle Santa-Lacramarca, Ancash?; nuestra hipótesis viene a ser que los factores físicos y microbiológicos afectan significativamente la pérdida de postcosecha de ají páprika (Capsicum annuum, L.), en el valle Santa- Lacramarca - Ancash. Planteándonos el objetivo de caracterizar los factores que favorecen la pérdida en postcosecha de ají páprika (Capsicum annuum, L.), en el valle de Santa, Lacramarca- Ancash.

Material y Métodos El tipo de investigación es aplicada; la metodología a utilizar corresponde a una investigación de observación directa de campo. Respecto a la población, está representada por toda el área con cultivo de ají paprika en el valle de Santa - Lacramarca que existió en el momento del desarrollo del proyecto (campaña 2015), y referente a la muestra fueron solamente las áreas de cultivo que estuvieron en periodo de cosecha.

Estos datos informativos se recogieron de la Oficina de Información Agraria (MINAG) y las Juntas de Usuarios de Riego (IRCHIM y Junta de Usuarios de Santa). El campo experimental se encuentra ubicado aproximadamente a 125 m.s.n.m.; con T° entre 23°C y 33°C; H.R 87%. En los diferentes sectores agrícolas del valle Santa-Lacramarca. En este cultivo se realiza la siembra indirecta; obteniéndose los plantines de los viveros existentes en la zona.

La preparación del terreno es trascendental en el proceso fenológico del cultivo, se utilizó maquinaria agrícola (arado, rayado y surcado) considerando los distanciamientos establecidos. El traslado a campo definitivo de los plantines generalmente se efectúo a los 25 días; cuando las plántulas medían entre 10 – 14 cm y/o 4 – 6 hojas verdaderas.

Antes del trasplante, las bandejas fueron desinfectadas para controlar Prodiplosis, Chupadera y/o mosca blanca (Condifor, Benomil); junto con esta labor, también se suele agregar un complemento nutricional (Razormin). La desinfección se efectúo la tarde anterior a la siembra, de modo que después del tratamiento tenga un periodo de secado de 10 a 12 horas para que al extraer los plantines no se deshaga el cono. Previo al trasplante se perforan los hoyos, los cuales deben estar ubicados sobre la línea de agua; no debe haber contacto directo entre la planta y el agua. La extracción de plantas de la bandeja se realizó con mucho cuidado evitando el deterioro del cono al momento de extraerlo de la bandeja. Las plantas fueron colocadas al lado del hoyo de siembra para que el personal encargado los coloque inmediatamente en el agujero presionando fuertemente para no dejar bolsas de aire alrededor de la planta. El distanciamiento entre surco fue de 1,00 m; y entre planta de 0,20 m; densidad de siembra aproximada de 45 000 plantas/ha.

Figura N° 1: Siembra de las variedades de Capsicum en campo definitivo

Figura N° 2: Bordos del surco, luego del aporque

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Pérez, Factores que afectan la pérdida de ají páprika en postcosecha (Capsicum annuum, L.) valle Santa - Lacramarca, Ancash.

En todo el valle el riego fue por gravedad, cuatro días por semana (3 horas de riego) siendo más frecuente en floración y cuajado de frutos. Se realizó control de maleza químico (glifosato y Paraquat) y mecanizado; complementándose con labores de labranza (el uso de tracción animal). Específicamente para el valle de Lacramarca la dosis de fertilización utilizada con fertilizante compuesto de N-P-K-Ca-Mg son a una dosis de 300-180-400-60-40 kg/ha, considerando el plan de fertilización siguiente: Primera fertilización: A los 15 días después del trasplante (N, P, K, C, Mg). Segunda fertilización: A los 25 días de la segunda fertilización (N, P, K). Tercera fertilización: A los 40 días después del trasplante (N). Cuarta fertilización: A los 60 días en desarrollo de fruto (N, K). Quinta fertilización: a los 75 días (N, K). Sexta fertilización: a los 90 días (N, K). El valle de Santa, debido a la buena calidad de suelos que posee, su fertilización varía. El cultivo y aporque es muy importante en el manejo agronómico del ají paprika; se realiza por medio de tracción animal, con la finalidad de eliminar malezas, cubrir el fertilizante, dar mayor soporte a la planta y evitar pudrición de frutos.

La cosecha se efectúo a los 150 días de la siembra, teniendo en cuenta algunos indicadores de madurez: tercio superior del ápice del fruto doblado; el pedúnculo del fruto de color amarillo; 40% de maduración en campo según la evaluación visual. La figura muestra el campo antes de la cosecha.

Figura N° 3: Evaluación previa a la cosecha de ají paprika

Figura N° 4: Proceso de secado de ají paprika, en el sector La Carbonera

Luego de la cosecha los ajíes son extendidos en un área seleccionada para el proceso de secado. Ahí, dependiendo de la temperatura estará expuesto al sol por un periodo de 7 a 10 días. Algunos agricultores dejan espacios al momento de esparcir los frutos, de modo que se puede efectuar el “volteo” facilitando el secado uniforme.

Las evaluaciones efectuadas en este proyecto de investigación fueron: Longitud de frutos por planta: Se midió el tamaño de los frutos en cada zona en estudio; Porcentajes de calidad de frutos. Efectuado en ajíes frescos inicialmente, porque nos permitió familiarizarnos con las características organolépticas de cada calidad, y ya deshidratados a 14% de humedad aproximada; para esta evaluación se tomaron en cuenta tres calidades: Paprika mesa longitud comprendida entre 8 y 12 cm, de un color uniforme y libre de daños; su exportación es entero y a un precio mayor (aproximadamente 7,00 soles/kg).

Paprika Molienda, frutos menores de 8 cm, como su propio nombre lo dice es comercializado en polvo o en trozos. Papelillo, frutos que presentan daños biológicos, mecánicos, blanqueado en la coloración, etc. Grados ASTA y Análisis microbiológico: Para determinar estos dos valores, las muestras tomadas al azar fueron enviadas al laboratorio para su análisis respectivo.

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Pérez, Factores que afectan la pérdida de ají páprika en postcosecha (Capsicum annuum, L.) valle Santa - Lacramarca, Ancash.

Resultados Realizando la identificación del area en estudio (mapeo) observamos que las variedades de ají que se producen en la zona son Papri - King y el Papri – Queen, estas variedades son sembradas en función al requerimiento de mercado que tengan que abastecer. Se requirió el uso de la base de datos del Ministerio de Agricultura - sub Región Pacifico y la información que nos proporcionaron las Juntas de Usuarios de IRCHIM y Santa. Del total de sectores agrícolas que se tiene en este valle se tomaron en cuenta solo 05 sectores: Lacramarca-Carrizales (112 has); Tangay Medio (60 has); Lacramarca –Santa Elisa (84 has); Lacramarca- Túpac Amaru (43 has) y se consideró sectores con poca área de cultivo como el caso de Cascajal, 14 Incas en el rubro de “Otros” (76 has). La distribución del área cultivada se muestra en la figura siguiente.

SECTORES

Tangay medio 60 Has. LacramarcaSanta Elisa 84 Has.

LacramarcaTúpac Amaru 43 Has. LacramarcaCarrizales 12 Has. Promedio total = 375 hectáreas, en el valle Santa Lacramarca con cultivo de paprika en el año 2015

Otros 76 Has.

Figura N° 5: Identificación del área en estudio, campaña 2015

Luego de la identificación de área cultivada se efectuó un monitoreo constante hasta el final del proceso fenológico del cultivo, con la finalidad de poder observar los mecanismos utilizados en la cosecha y postcosecha del producto. La cosecha se realizó en su totalidad de modo manual, para lo cual se contrató un equipo de cosechadores a los cuales se les capacitaba respecto al cuidado en el momento de cosechar los frutos. En el valle, la cosecha se inicia a los 150 días aproximadamente después de la siembra. El índice de madurez de los frutos para el ají páprika se determinó mediante inspección visual, evaluando el porcentaje de frutos maduros. Estos son reconocidos por presentar la punta algo arrugada, que le da cierto grado de flacidez. Este indicador de madurez es de suma importancia en la calidad del producto final ya que les asegura un secado uniforme.

Para la recolección de los frutos se utilizó sacos de polietileno. Dependiendo de la uniformidad del cultivo (es decir, si los frutos de ese campo han llegado a la madurez en forma uniforme) se llegan a realizar de 03 a 04 cosechas por campo, con una separación

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Pérez, Factores que afectan la pérdida de ají páprika en postcosecha (Capsicum annuum, L.) valle Santa - Lacramarca, Ancash.

de 3 a 5 días. Una vez cosechados los ajíes, éstos son transportados en los mismos sacos con lo que fueron recolectados al área seleccionada para el proceso de secado. En todos los casos observados en el valle para el secado se utilizan superficies de tierra (limpias y libre de excrementos y contaminantes) Aquí, los ajíes son extendidos en capas no mayor a 12 cm de alto que son removidas diariamente para uniformizar la exposición al sol de todos los frutos. En Carrizales ya se está utilizando algo más tecnificado; ya que la bibliografía recomienda dejar espacios para que el encargado del área de secado pueda caminar libremente sin tener que pisar los frutos de ají en el momento de volteo o remoción. Este periodo, en función al clima puede durar de 8 a 10 días, dependiendo de la temperatura. Para determinar cuándo se concluye el tiempo de secado solo se realiza una evaluación visual; la idea es que tengamos un producto con un porcentaje de humedad cercano al 14% para que no genere hongos en el empacado y posterior traslado al mercado de destino.

Respecto a los factores físico que afectan la pérdida de ají páprika en postcosecha se consideró Frutos rotos y semillas sueltas: Se tomó al azar una muestra de 100 frutos de cada campo en estudio en el momento de la cosecha. Este defecto solo es cuantificado luego del proceso de secado, generalmente producto del mal manipuleo desde el recojo del fruto en el campo hasta el área de secado. Se reportó en promedio 14,1%, tal como se puede apreciar en la figura.

Figura N° 6: Porcentajes de daño físico en frutos de ají páprika presentado por sectores agrícolas

Un factor relevante en la pérdida de mercados viene a ser los bajos valores de grados ASTA: La coloración en este ají, es uno de los indicadores más importantes en los procesos de exportación; para nuestro caso, la muestra reportó 127 ° ASTA. Para el Análisis microbiológico se reportó la ausencia total de aflatoxinas (toxina producida por hongos que es un indicador de calidad para exportación). La figura muestra resultados de grados ASTA y evaluación de aflatoxinas.

Figura N° 7: Análisis de grados ASTA y microbiológico del ají paprika.

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Pérez, Factores que afectan la pérdida de ají páprika en postcosecha (Capsicum annuum, L.) valle Santa - Lacramarca, Ancash.

A continuación, se presenta los resultados obtenidos en los diferentes sectores agrícolas, referentes la longitud de fruto como indicador de homogeneidad para tener en cuenta un indicador importante de calidad.

Longuitud de Fruto en cm.

16.00 15.50 15.00 14.50 14.00 13.50

15.54 15.11

14.95

14.69

14.46

Tangay medio

Lacramarca santa Elisa

Lacramarca Lacramarca los Túpac Amaru carrizales

Otros

Sectores Agricolas

Figura N° 8: Comparativo de longitud de frutos por sectores agrícolas.

76.58

75.63

76.83

75.48

74.63

60.00 40.00

Tangay

8.55

Papelil…

paprik…

Sectores Agricolas Lacramarca - Lacramarca Lacramarca

Molie…

16.83

9.08

Papelil…

paprik…

Molie…

14.10

9.68

Papelil…

paprik…

Papelil…

Molie…

paprik…

Molie…

14.85

14.2010.18

9.33

Papelil…

0.00

Molie…

14.10

20.00 paprik…

Porcentaje %

80.00

Otros

Figura N° 9: Comparativo de porcentajes de calidad por sectores agrícolas.

Discusión: El color en el ají paprika es el principal criterio para evaluar su calidad. Anu et al, (2000) menciona que el contenido de pigmentos puede variar de 0,1% a 0,8% y suele expresarse en unidades ASTA, los valores más frecuentes que se presentan en la industria son 85, 100, 120 y 150; Philip et al, (1971) sostiene que se ha encontrado que el tipo de cultivar, estado de madurez y condiciones de crecimiento, son factores que afectan el contenido total de carotenoides en el fruto de C. annuum L; esto puede explicar el grado ASTA obtenido en nuestros resultados, sería conveniente revisar el paquete tecnológico utilizado para el cultivo; además que las condiciones de secado no son las más recomendables para un producto con cierto grado de sensibilidad a los cambios climáticos. En el valle de Santa Lacramarca se ha logrado obtener 127° ASTA, dato que nos coloca dentro del rango de valores aceptados; pero que podría mejorar si se mejora el proceso de secado. Al respecto, MINAG (2008) sostiene que la páprika cumple con todos los parámetros de calidad internacional y está claramente por encima del promedio de la clasificación ASTA, que a nivel mundial oscila entre 180 y 200, y que en Perú puede llegar a tener un valor de hasta 300°ASTA. Respecto a la ausencia de aflatoxina reportado en el valle, la FAO (1987)

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 81-88

I 87

Pérez, Factores que afectan la pérdida de ají páprika en postcosecha (Capsicum annuum, L.) valle Santa - Lacramarca, Ancash.

recalca que los mercados internacionales permiten solo un máximo de 5 ppb. La uniformidad es un concepto que se aplica a todos los componentes de la calidad (tamaño, forma, color, madurez, etc.). Tan importante es, que la principal actividad de la preparación para mercado es precisamente uniformar el producto (López, 2003). Según los resultados obtenidos en campo, la calidad de los frutos de ají paprika del valle de Santa Lacramarca presenta alto grado de uniformidad (estadísticamente son iguales). Este indicador, nos abre la posibilidad de competir en el exigente mercado internacional en calidad y volumen.

Conclusiones En el valle Santa Lacramarca realizan el proceso de cosecha y postcosecha sin el conocimiento mínimo que requiere un producto perecedero, incrementando el riesgo de contaminación en cada etapa, lo que favorece a la pérdida final del producto cosechado.

Por tanto se concluye que los factores que afectan la pérdida de postcosecha en ají páprika son: físicos (frutos rotos y semillas sueltas 14,1%), químicos (grados ASTA) y microbiológicos (aflatoxinas producto del mal secado). En ese contexto según el presente trabajo investigativo se reportó que los factores limitantes en la zona en estudio fueron los físicos por el alto porcentaje presentado. Sin embargo no podemos decir que el factor químico o microbiológico sena limitantes, dado que las muestras presentaron alto valor de ASTA (127) y ausencia total de aflatoxinas en el producto seco; lo que resalta un parámetro de calidad importante como es la inocuidad del alimento.

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López, A. (2003) Manual para la preparación y venta de frutas y hortalizas del campo.

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Somos, A. (1984). The paprika. Akademiai kiodo, Budapest. Hungría.

88 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO,2018, 9(1): 81-88

Chapoñan y col., Programa “Alfabetización Digital” para mejorar el aprendizaje las TIC de los estudiantes de la Escuela de CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, enero en – junio, 2018, 9(1): 89-96 Obstetricia de la Universidad San Pedro.

Programa “Alfabetización Digital” para mejorar el aprendizaje en las TIC de los estudiantes de la escuela de obstetricia de la Universidad San Pedro.

Program "Digital Literacy" to improve the learning in ICT of the students of the School of Obstetrics of the San Pedro University.

Programa "Alfabetização Digital" para melhorar a aprendizagem em TIC dos alunos da Escola de Obstetrícia da Universidade de San Pedro.

Patricia Chapoñan Prada1, Silvana Sánchez Pereda1, Javier Ulloa Siccha1

Resumen Esta investigación tuvo como objetivo demostrar que la aplicación del Programa de “Alfabetización Digital” mejora el proceso de aprendizaje en las TIC en los estudiantes de la Escuela Académico Profesional de Obstetricia de la Universidad San Pedro de Chimbote, semestre 2015-II. Se trabajó con un diseño cuasi experimental, con una muestra de 41 estudiantes para el grupo experimental y 45 para el grupo control y para el recojo de información se diseñó un test con 36 preguntas que abarcaron las 03 dimensiones de la variable Proceso de aprendizaje en las TIC. Se demostró que la aplicación del Programa de “Alfabetización Digital”, mejoró en forma significativa el proceso de aprendizaje en las TIC, en el grupo experimental comparando el promedio obtenido antes y después de la aplicación, existiendo diferencia significativa entre dichos promedios (p < 0.05); evidenciándose lo opuesto en el grupo control, por lo que se concluye que la aplicación del Programa de “Alfabetización Digital” mejora el proceso de aprendizaje en las TIC en los estudiantes de la Escuela Académico Profesional de Obstetricia de la Universidad San Pedro de Chimbote, semestre 2015-II.

Palabras clave: Aprendizaje, TIC, Educación.

Abstract The objective of this research was to demonstrate that the application of the "Digital Literacy" Program will improve the learning process in ICT in the students of the Professional Obstetrics Academic School of the San Pedro de Chimbote University, semester 2015-II. We worked with a quasi-experimental design, with a sample of 41 students for the experimental group and 45 for the control group and for the collection of information a test was designed with 36 questions that covered the 03 dimensions of the variable Learning process in the TIC. It was demonstrated that the application of the "Digital Literacy" Program has significantly promoted the improvement of the learning process in the ICT, in the experimental group comparing the average obtained before and after the application, there being a significant difference between said averages ( p <0.05), evidencing the opposite in the control group, reason why it is concluded that the application of the "Digital Literacy" Program improves the learning process in the ICT in the students of the Professional Obstetrics Academic School of the University San Pedro de Chimbote, semester 2015-II.

Keywords: Learning, ICT, Education.

Resumo Esta pesquisa teve como objetivo demonstrar que a implementação da "Alfabetização Digital" irá melhorar o processo de aprendizagem em estudantes de TIC Acadêmico Escola Profissional de Obstetrícia da Universidade San Pedro de Chimbote, semestre 2015-II. Nós trabalhamos com um design quasiexperimental com uma amostra de 41 alunos para o grupo experimental e 45 para o grupo controle e coleta de informações de um teste com 36 perguntas que cobrem as 03 dimensões do processo variável de 1

Escuela de Posgrado, Universidad San Pedro. Chimbote – Perú, pchapoñan@gmail.com

Recibido el 30 de mayo del 2018 Aceptado el 16 de julio del 2018 CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 89-96

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Chapoñan y col., Programa “Alfabetización Digital” para mejorar el aprendizaje en las TIC de los estudiantes de la Escuela de Obstetricia de la Universidad San Pedro.

aprendizagem em foi projetado TIC Mostrou-se que a implementação da "Alfabetização Digital" promoveu significativamente melhorar o processo de aprendizagem em TIC no grupo experimental comparando a média obtida antes e após a aplicação, e não há diferença significativa entre estas médias ( p <0,05), demonstrando o oposto no grupo controle, de modo que se conclui que a implementação do "Alfabetização digital" melhora o processo de aprendizagem em estudantes de TIC Acadêmico escola profissional de obstetrícia no San Universidade Pedro de Chimbote, semestre de 2015-II.

Palavras-chave: Aprendizagem, TIC, Educação.

Introducción Actualmente vivimos en un mundo de cambios vertiginosos, caracterizado por el auge de las nuevas Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC) y su aplicación en el campo educativo, no como algo eventual y pasajero, sino como herramientas que aún tienen mucho que aportar en pro del aprendizaje. Y es en este sentido el estudiante ante la presencia de las TIC en las situaciones de aprendizaje, debe estar acorde a las exigencias de la educación superior universitaria actual.

Según la UNESCO (2008), las simulaciones interactivas, los recursos educativos digitales y abiertos, los instrumentos sofisticados de recolección y análisis de datos son algunos de los muchos recursos que permiten a los estudiantes posibilidades, antes inimaginables, para asimilar conceptos. El uso y aplicación de las Tecnologías de Información y Comunicación-TIC está considerado como parte de las habilidades fundamentales que los estudiantes deben desarrollar durante su formación educativa en el marco de las habilidades para el Siglo XXI. Navaridas, Santiago y Tourón (2013), en su investigación, establecen que existe un acuerdo bastante generalizado del profesorado sobre el potencial pedagógico de la tecnología móvil para mejorar la calidad de aprendizaje. En términos generales, las conclusiones vienen a corroborar un aumento del interés de los estudiantes por la tarea, el incremento de la actividad durante el estudio, un trabajo más colaborativo, así como la mejora de la creatividad y el proceso de adquisición de información de los estudiantes.

Nakano, T., Garret, P., Vásquez, A., Mija, Á. (2014) realizaron un estudio sobre la integración de las TIC en la educación superior: reflexiones y aprendizajes a partir de la experiencia PUCP, el cual revisa la pertinencia de la integración de las TIC en el ámbito educativo, específicamente, el rol que deben cumplir las instituciones de educación superior frente a la revolución tecnológica de la era digital. Particularmente, exponen de qué manera el área de Validación y Análisis de Tecnologías para la Educación (VATE), como parte de la Dirección de Informática Académica (DIA) de la PUCP, ha ido desarrollando diferentes proyectos de investigación sobre esta temática. Esto ha permitido ir acumulando aprendizajes y reflexiones sobre diferentes aspectos fundamentales para realizar una incorporación estratégica de las TIC en un entorno educativo. Así, se analizan, de manera crítica, los aspectos metodológicos, las cuestiones de soporte técnico y pedagógico, las características de los docentes y los estudiantes, y las políticas institucionales. En ese sentido, pretende reconocer una serie de ejes centrales para la discusión y brindar algunas recomendaciones, enfatizando la necesidad de seguir desarrollando estudios e implementando iniciativas que permitan extraer conclusiones sobre el verdadero potencial de las TIC como herramientas mediadores de los procesos de enseñanza-aprendizaje.

La Comisión Consultiva de Ciencia, Tecnología e Innovación (2012), refiere que respecto a los problemas de calidad de la educación superior universitaria en el Perú se distinguen 90 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 89-96

Chapoñan y col., Programa “Alfabetización Digital” para mejorar el aprendizaje en las TIC de los estudiantes de la Escuela de Obstetricia de la Universidad San Pedro.

tres dimensiones relevantes: el deficiente papel de la universidad en la promoción de ciudadanía, el escaso desarrollo de la ciencia y tecnología en la universidad peruana y la desconexión entre la formación universitaria y el desarrollo de competencias adecuadas para el empleo.

Contreras (2014), tuvo como propósito determinar la relación entre el desarrollo de capacidades en Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC) y rendimiento académico de los estudiantes de la facultad de derecho y ciencias políticas de las universidades San Pedro y Privada del Norte, los resultados revelan que existe relación entre el desarrollo de capacidades en Tecnologías de la Información y Comunicación (TICs) y rendimiento académico de los estudiantes de la población de estudio dado que el valor de significación de la prueba identificado mediante el estadístico exacto de Fisher es de 0.001, muy inferior a 0,05.

La presente investigación es importante porque le brinda a la Escuela Académico Profesional de Obstetricia de la Universidad San Pedro de Chimbote una apertura hacia la aplicación de los nuevos medios de información y comunicación, y la aplicación de la informática en el aprendizaje de los estudiantes. Es útil porque la asimilación y motivación de la asignatura a través de los TIC será más clara, motivadora, asimilada de mejor forma, individualizada y tendrá un efecto profundo en la formación personal. La presente investigación beneficia a los estudiantes, que tendrán en las TIC una herramienta muy útil, amplia, versátil, moderna que les facilitará en mejor forma y con mejor sentido su aprendizaje. Causará alto impacto, porque dará una profunda transformación a la imagen de la Escuela a nivel de la provincia, elevará su nivel académico, fortalecerá y solidificará la imagen de la institución a la par con otras Universidades que vienen aplicando las TIC en el proceso de aprendizaje y cumpliendo con estándares de calidad establecidos por el CONEAU (2010), para su acreditación respectiva.

Lo anterior nos permitió formular el siguiente problema ¿En qué medida la aplicación de un Programa de “Alfabetización Digital” mejora el proceso de aprendizaje en las TIC en los estudiantes de la Escuela Académico Profesional de Obstetricia de la Universidad San Pedro de Chimbote, semestre 2015-II? En base a la documentación analizada, se propuso la siguiente hipótesis que la aplicación del Programa de “Alfabetización Digital” mejorará significativamente el proceso de aprendizaje en las TIC en los estudiantes de la Escuela Académico Profesional de Obstetricia de la Universidad San Pedro de Chimbote, semestre 2015-II. El objetivo general de la investigación fue demostrar que la aplicación del Programa de “Alfabetización Digital” mejorará el proceso de aprendizaje en las TIC en los estudiantes de la Escuela Académico Profesional de Obstetricia de la Universidad San Pedro de Chimbote, semestre 2015-II. Materiales y Métodos El trabajo de investigación fue de tipo aplicada con un diseño cuasi experimental. Las unidades de estudio fueron estudiantes de la Escuela Académico Profesional de Obstetricia de la Universidad San Pedro sede Chimbote en el semestre 2015-2, la población fue de 101 estudiantes y la muestra estuvo constituida por n=86 estudiantes, que se seleccionaron por un muestreo no probabilístico, por selección directa, con grupo experimental y control. El instrumento de recolección de datos fue un cuestionario para determinar el nivel de proceso de aprendizaje en las TIC. Fueron 36 preguntas que abarcaron las 03 dimensiones de la variable Proceso de aprendizaje en las TIC, las

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I 91

Chapoñan y col., Programa “Alfabetización Digital” para mejorar el aprendizaje en las TIC de los estudiantes de la Escuela de Obstetricia de la Universidad San Pedro.

preguntas fueron cerradas de respuesta múltiple. Los datos fueron procesados utilizando para la base de datos y análisis estadístico el programa SPSS, 21 for Windows. Se utilizó el análisis estadístico descriptivo e inferencial.

Resultados Tabla N° 1. Nivel de aprendizaje en TIC en Estudiantes de la Escuela de Obstetricia de la USP-Sede Chimbote en el semestre 2015-2.

Grupo Experimental Pretest

Grupo Control

Postest

Pretest

Postest

Nivel

f

%

f

%

f

%

f

%

Alto

00

0,0

03

7,3

00

00,0

00

00,0

Medio

14

34,1

38

92,7

37

90,2

21

46,7

Bajo

27

65,9

00

0,0

08

9,8

24

53,3

Total

41

100,0

41

100,0

45

100,0

45

100,0

Nota: Fuente, Instrumento Aplicado: “Las Tics en mi quehacer académico”.

Figura N° 01. Nivel de aprendizaje en las TIC, Grupo aprendizaje en las TIC, Experimental. Fuente, Tabla 1.

Figura N° 01. Nivel de Grupo Control. Fuente, Tabla 1.

Tabla N° 2. Prueba T-Studen para muestras relacionadas del Grupo Experimental Diferencias relacionadas

Media

Desviación típica

Error típ. de la media Inferior

Par 1 -5,878 G rupo Experimental

2,926

,457

-6,802

95% Intervalo de confianza para la diferencia Superior -4,955

Nota: Fuente, Instrumento Aplicado: “Las Tics en mi quehacer académico”.

92 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 89-96

t

-2,865

gl

Sig. (bilat eral)

40

,000

Chapoñan y col., Programa “Alfabetización Digital” para mejorar el aprendizaje en las TIC de los estudiantes de la Escuela de Obstetricia de la Universidad San Pedro.

La tabla 2 nos indica que valor de p es menor que 0,025 (0,05 / 2 = 0,025 dado que el contraste es bilateral) por lo tanto rechazamos la hipótesis nula de igualdad de medias en el grupo experimental del pretest y pos test aplicado, lo cual confirma que la aplicación del Programa de “Alfabetización Digital” mejora el proceso de aprendizaje en las TIC significativamente en estudiantes de la Escuela Académico Profesional de Obstetricia de la Universidad San Pedro de Chimbote, semestre 2015-II, en el grupo experimental.

Tabla N° 3. Prueba T-Studen para muestras relacionadas del Grupo Control Diferencias relacionadas

Media

Par 1 G rupo Control

-1,222

Desviación típica

Error típ. de la media

0,735

0,110

95% Intervalo de confianza para la diferencia Inferior -1,443

t

gl

Superior -1,001

-11,153

Sig. (bilateral)

44

,000

Nota: Fuente, Instrumento Aplicado: “Las Tics en mi quehacer académico”.

La tabla 3 nos indica que valor de p es menor que 0,025 (0,05 / 2 = 0,025 dado que el contraste es bilateral) por lo tanto rechazamos la hipótesis nula de igualdad de medias en el grupo control del pretest y pos test aplicado, lo cual confirma que el proceso de aprendizaje tradicional influye significativamente en el mejoramiento del proceso de aprendizaje en las TIC en estudiantes de la Escuela Académico Profesional de Obstetricia de la Universidad San Pedro de Chimbote, semestre 2015-II, en el grupo control.

Asimismo, los resultados encontrados en los estadísticos nos indican que el mejoramiento del desarrollo del proceso de aprendizaje en TIC es menor en el grupo control con una diferencia de -1,222 en comparación en comparación con el grupo experimental que es 5,878, lo cual nos permite demostrar que la aplicación del Programa de “Alfabetización Digital” mejorará el proceso de aprendizaje en las TIC en los estudiantes de la Escuela Académico Profesional de Obstetricia de la Universidad San Pedro de Chimbote, semestre 2015-II.

Discusión En nuestro estudio se reportan los resultados principales donde se presenta la comparación de los puntajes alcanzados por los estudiantes para medir su proceso de aprendizaje en las TIC, usando el test T con un nivel de significación del 5%. Es así, que en el grupo experimental comparamos el promedio de 11,88 puntos obtenido en pre test con el promedio obtenido en el post test de 17,76, existiendo diferencia significativa entre dichos promedios (p < 0.05). Sin embargo, esta diferencia es menor en el grupo control donde se puedo apreciar al comparar el promedio de 11,56 puntos obtenido en pre test con el promedio de 12,78 puntos obtenido en post test, encontramos que existe diferencia significativa entre dichos promedios (p < 0.05). Esto es debido a que la variable que modifica la conducta de mejorar el proceso de aprendizaje en las TIC no se le ha aplicado en el grupo control lo que quiere decir, que no ha habido ningún estímulo que pueda crear

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I 93

Chapoñan y col., Programa “Alfabetización Digital” para mejorar el aprendizaje en las TIC de los estudiantes de la Escuela de Obstetricia de la Universidad San Pedro.

una diferencia mayor tanto en el pre test como en el post test. Al igual que en la comparación anterior encontramos que la diferencia es mínima de -1,22.

Sin embargo, si se puedo encontrar diferencia en el post test del grupo experimental con el grupo control debido a que en el grupo experimental ha sido influenciado por la aplicación del Programa de “Alfabetización Digital”, contrariamente al grupo control que no recibió el estímulo del Programa anteriormente mencionado (p < 0.05). Los resultados encontrados nos indican que la aplicación del Programa de “Alfabetización Digital” mejora significativamente el proceso de aprendizaje en las TIC en estudiantes de la Escuela Académico Profesional de Obstetricia de la Universidad San Pedro de Chimbote, semestre 2015-II. Al fundamentar nuestros resultados, encontramos varios aportes entre los desarrollados por Vélez (2012), sostiene que la adquisición de competencias en TIC por parte de los estudiantes facilitará el empleo de estrategias de aprendizaje favoreciendo su aprendizaje significativo. La propuesta metodológica es de acción docente para que contribuya en solucionar dicho problema, recomendando estrategias que apoyen el desarrollo profesional de los docentes y favorezca el proceso de aprendizaje en TIC en estudiantes de secundaria y de media técnica. Por lo tanto, es indispensable que se tenga presente el proceso que deben llevar los estudiantes al enfrentarse a su entorno que avanza acorde a la tecnología, considerar estrategias que den origen a una interacción entre los estudiantes, empleando el lenguaje, de tal manera que propicie la reflexión y lograr que éstos puedan recurrir a las TIC, demostrándoles con ello, que hay diversas estrategias de solución.

Cabe señalar la importancia de permitir que el estudiante construya su propio aprendizaje, por lo que la metodología aquí presente, se apoya en la corriente pedagógica Constructivismo donde el aprendizaje implica la construcción de los conocimientos, proceso que debe basarse en la propia actividad creadora, en los descubrimientos personales y en las motivaciones intrínsecas del estudiante, siendo la función del docente sólo como orientador, guía, animador, sin que el docente sea la fuente fundamental de la información. La metodología propuesta, pretende ser de gran utilidad al docente, y que la pueda llevar a cabo en su práctica docente y se cumpla la finalidad del proyecto de innovación: que los estudiantes adquieran habilidades tecnológicas a través del uso de las TIC para mejorar su proceso de aprendizaje.

También los resultados se corroboran con los encontrados por Nakano, Garret, Vásquez y Mija (2014), donde el objetivo de la investigación fue demostrar el verdadero potencial de las TIC como herramientas mediadores de los procesos de enseñanza-aprendizaje, enfatizando en que la integración de las TIC en la educación superior, específicamente, el rol que deben cumplir las instituciones de educación superior frente a la revolución tecnológica de la era digital. Particularmente, expone de qué manera el área de Validación y Análisis de Tecnologías para la Educación (VATE), como parte de la Dirección de Informática Académica (DIA) de la PUCP, ha ido desarrollando diferentes proyectos de investigación sobre esta temática. Esto les ha permitido ir acumulando aprendizajes y reflexiones sobre diferentes aspectos fundamentales para realizar una incorporación estratégica de las TIC en un entorno educativo. Así, se analizan, de manera crítica, los aspectos metodológicos, las cuestiones de soporte técnico y pedagógico, las características de los docentes y los estudiantes, y las políticas institucionales.

Así mismo con los encontrados por Del Castillo (2009) donde se planteó la hipótesis sostiene que la aplicación del programa mejoraría significativamente el proceso de enseñanza-aprendizaje en los alumnos del Programa de Formación Profesional en Educación (PROFOPE) de la Universidad San Pedro. Con el fin de lograr el objetivo 94 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 89-96

Chapoñan y col., Programa “Alfabetización Digital” para mejorar el aprendizaje en las TIC de los estudiantes de la Escuela de Obstetricia de la Universidad San Pedro.

propuesto y demostrar la validez o no de la hipótesis planteada, se realizó un trabajo cuasi experimental, aplicando un diseño pre experimental, con pre y postest, en una muestra de 120 estudiantes de ambos sexos de los niveles de inicial, primaria y secundaria y esta última en todas sus especialidades. Los resultados de la investigación indicaron que existe diferencia significativa entre el promedio obtenido por los alumnos en la prueba inicial con el promedio obtenido en la prueba final del grupo experimental, lo que nos permite fundamentar que la aplicación de las TIC como material educativo en una sesión de clase influye significativamente el rendimiento académico de los alumnos del Programa de Formación Profesional en Educación (PROFOPE).

Conclusiones Se demostró que la aplicación del Programa de “Alfabetización Digital”, ha promovido en forma significativa mejorar el proceso de aprendizaje en las TIC en estudiantes de la Escuela Académico Profesional de Obstetricia de la Universidad San Pedro de Chimbote, semestre 2015-II. Se identificó el nivel general del proceso de aprendizaje en las TIC de los estudiantes de la Escuela Académico Profesional de Obstetricia, así tenemos en el grupo control, en el pre test se encontró que el 45,1% y 9,8 estudiantes se encuentran en el nivel bajo y medio respectivamente, y en el pos test alcanzaron porcentajes de 29,3% y 25,6% quedando de forma similar en el nivel bajo y medio respectivamente. Lo contrario se identificó en el grupo experimental en el pre test se encontró que el 65,9% obtuvo un nivel bajo, y que solo el 34,1% obtuvo nivel medio, mientras que en el post test el 92,7% obtuvo un nivel medio y el 7,3% un nivel alto.

Se diseñó un Programa de “Alfabetización Digital” para mejorar el proceso de aprendizaje en las TIC en los estudiantes de la Escuela Académico Profesional de Obstetricia, con sesiones de aprendizaje desarrolladas y con la utilización de diferentes medios audiovisuales.

Se ha aplicado el Programa de “Alfabetización Digital” con doce sesiones de aprendizaje para mejorar el proceso de aprendizaje en las TIC en los estudiantes de la Escuela Académico Profesional de Obstetricia, donde los estudiantes en el grupo experimental alcanzaron un promedio de 11,88 y al término de la aplicación del programa alcanzó un promedio de 17,76. En tanto en los estudiantes del grupo control alcanzaron un promedio de 11,56 y al término de la aplicación del programa alcanzó un promedio de 12,78.

Referencias Bibliográficas Contreras, J. (2014). Desarrollo de las capacidades en Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC) y el rendimiento académico de los estudiantes der la facultad de derecho y ciencias políticas de las universidades San Pedro y Privada del Norte, Cajamarca, semestre académico 2013-I (tesis de posgrado).

Universidad San Pedro, Chimbote, Perú.

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Chapoñan y col., Programa “Alfabetización Digital” para mejorar el aprendizaje en las TIC de los estudiantes de la Escuela de Obstetricia de la Universidad San Pedro.

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Del Castillo, H. (2009). Conocimiento, usos e influencia de las Tecnologías de la Información y Comunicación en el proceso de enseñanza –aprendizaje de los alumnos del Programa de Formación Profesional en Educación (PROFOPE) de la Universidad San Pedro. (Tesis de posgrado). Universidad San Pedro, Chimbote, Perú.

Nakano, T., Garret, P., Vásquez, A., Mija, Á. (2014). La integración de las TIC en la educación superior: reflexiones y aprendizajes a partir de la experiencia PUCP. En Blanco y Negro, 4(2), 65-66. Recuperado de: http://revistas.pucp.edu.pe/index.php/enblancoynegro/article/view/8936.

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96 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 89-96

Lam, Efectividad del programa cognitivo conductual del estrés y control metabólico en pacientes diabéticos tipo II en un Hospital, CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, enero – junio, 2018, 9(1): 97-104 CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, Chimbote, 2017 enero – junio, 2018, 9(1): 1-8

Efectividad del programa cognitivo conductual del estrés y control metabólico en pacientes diabéticos tipo II en un Hospital, Chimbote, 2017 Effectiveness of the cognitive behavioral program of the stress and metabolic control in type II diabetic patients in a Hospital, Chimbote, 2017 Efetividade do programa cognitivo-comportamental do estresse e controle metabólico em pacientes diabéticos tipo II em um hospital, Chimbote, 2017 Silvia Liliana Lam Flores 1

Resumen El presente estudio cuasiexperimental, valoró la efectividad del programa cognitivo conductual de estrés y control metabólico en pacientes diabéticos tipo II del Hospital La Caleta de Chimbote, describió el nivel de estrés general y por factores; así como la hemoglobina glucosilada antes y después del programa para ambos grupos grupo control y experimental, para lo cual, se trabajó con una muestra conformada por 20 pacientes diagnosticados, a quienes se les aplicó el instrumento Escala de Estrés adaptada por Sanz-Carrillo et al (2002) y se les tomó la muestra de sangre mediante la venopunción con la Máquina Automatizada Landwind para la medición de la glucosa en sangre antes y después del programa cognitivo conductual.

Para la condición de homogeneidad inicial de los grupos control y experimental, se llevó a cabo la prueba t para muestras independientes y prueba de levene. Para determinar la efectividad del programa se llevó a cabo la prueba t para muestras relacionadas tanto para el estrés como para la hemoglobina glucosilada para el grupo experimental antes y después del programa. Los resultados fueron que existe diferencia significativa en los niveles de estrés tanto a nivel global como por los factores: Tensión, aceptación social, sobrecarga y miedo; sin embargo, en los factores energía y satisfacción no hubo mucha diferencia significativa. En cuanto a la hemoglobina glucosilada, también se encontró diferencia significativa .

Palabras clave: Estrés percibido, control metabólico, programa cognitivo conductual Abstract The present quasi-experimental study evaluated the effectiveness of the cognitive behavioral program of stress and metabolic control in type II diabetic patients of La Caleta de Chimbote Hospital, described the level of general stress and factors; as well as the glycosylated hemoglobin before and after the program for both control and experimental groups, for which, we worked with a sample consisting of 20 diagnosed patients, to whom the Stress Scale instrument adapted by Sanz-Carrillo et al. (2002) and the blood sample was taken by venipuncture with the Landwind Automated Machine for the measurement of blood glucose before and after the cognitive behavioral program. For the initial homogeneity condition of the control and experimental groups, the t test for independent samples and the levene test was carried out. To determine the effectiveness of the program, the t-test for relational samples for both stress and glycosylated hemoglobin was carried out for the experimental group before and after the program. The results were that there is a significant difference in the levels of stress both globally and by the factors: Tension, social acceptance, overload and fear; however, in the energy and satisfaction factors there was not much significant difference. Regarding glycosylated hemoglobin, significant difference was also found

Keywords: Perceived stress, metabolic control, cognitive behavioral program

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Escuela de Posgrado. Universidad Nacional del Santa. Chimbote – Perú. eduli28@hotmail.com

Recibido el 20 de abril del 2018 Aceptado el 04 de julio del 2018 CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 97-104

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Resumo Este estudo quase experimental avaliou a eficácia do programa de stress comportamental cognitiva e o controle metabólico em pacientes diabéticos do tipo II no Hospital La Caleta de Chimbote, descrito o nível total do stress e factores; e hemoglobina glicada antes e depois de o programa de controlo para os dois grupos e os grupos experimentais, para a qual, trabalhado em uma amostra de 20 pacientes diagnosticados que foram aplicados o stress instrumento escala adaptada por Sanz-Carrillo et al (2002) e tomaram a amostra de sangue por punção venosa com máquina Landwind automatizado para medir a glicose no sangue antes e depois do programa cognitivo-comportamental. Para a condição de homogeneidade inicial dos grupos controle e experimental, foi realizado o teste t para amostras independentes e o teste de levene. Para determinar a eficácia do programa que foi levada a cabo para testar amostras relacionais t para tanto stress e hemoglobina glicada para o grupo experimental, antes e depois do programa. Os resultados foram que há uma diferença significativa nos níveis de estresse tanto globalmente quanto pelos fatores: tensão, aceitação social, sobrecarga e medo; no entanto, nos fatores de energia e satisfação, não houve diferença significativa. Em relação à hemoglobina glicosilada, também foi encontrada diferença significativa

Palavras-chave: Estresse percebido, controle metabólico, programa cognitivo-comportamental

Introducción La diabetes es una enfermedad crónica e irreversible del metabolismo en la que se produce un exceso de glucosa en la sangre causada por una disminución de la secreción de la hormona insulina o a una deficiencia de su acción; sin embargo, debido a la complejidad del ser humano; existen factores psicológicos que intervienen en el desarrollo de la enfermedad y que según los recursos y habilidades que poseen los pacientes podrán afrontarla. Uno de los principales agentes responsables que afecta el control metabólico en la diabetes es la activación emocional en respuesta al estrés (Aikens, Wallander, Bell y Cole, 1992, p. 113); sin embargo, la relación entre control metabólico y estrés es muy compleja, ya sea por las viables situaciones generadoras de estrés y/o por las vías a través de las cuales ejerce su acción. La intervención del estrés sobre los niveles de glucosa en la sangre pueden presentarse a través de un efecto directo mediante la puesta en marcha de las hormonas contrarregulatorias u hormonas del estrés e indirectamente por el efecto sobre las conductas de adherencia al tratamiento; así como también por las situaciones estresantes del diario vivir y la condición de diabético lo obliga a estar expuesto a una serie de potenciales estresores adicionales: controles de glucosa, posibles complicaciones futuras, dieta a seguir, sensación de enfado, los medicamentos que se deben tomar diariamente además del ritmo de trabajo que se esté realizando, entre otras.

Sobre los estudios realizados al respecto, se puede mencionar que cada vez más los investigadores se han interesado en la importancia de intervenciones educativas y psicosociales para el tratamiento de la diabetes. “Una síntesis de estos estudios pone en evidencia que la educación en diabetes tiene efectos positivos a corto plazo sobre el control glicémico, aunque no es suficiente para el mantenimiento de conductas de autocuidado y un control glicémico a través del tiempo” Norris et al (2002, p.39), sin embargo, consideramos que el tratamiento médico, el manejo nutricional, el ejercicio y la educación no son las únicas formas para el tratamiento. Recientemente, la psicología de la salud ha incorporado una serie de estrategias e intervenciones psicológicas para el tratamiento de las enfermedades crónico-degenerativas. En relación a los antecedentes sobre el inicio de las intervenciones psicológicas en el tratamiento de pacientes diabéticos mellitus tipo II (DM-II), éstas se dieron en Estados Unidos, España, Brasil y Argentina, con el surgimiento de la psicología de la salud por los años 80, especialmente programas desde una aproximación cognitiva-conductual. Estas intervenciones estuvieron

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orientadas en primer lugar a aumentar la adherencia al tratamiento, vigilar la glucosa en la sangre y disminuir el estrés; utilizando técnicas como el autocontrol, el entrenamiento en habilidades para desarrollar nuevas conductas, técnicas de relajación y visualización, reestructuración cognitiva, etc. Este tipo de intervenciones han revelado generosamente su efectividad para asistir al paciente en la realización de conductas de automanejo y tener un mejor control metabólico (Hernández y Sánchez, 2007, Hains, Parton y Silverman, 2001, Del Castillo, López y Fragoso, 2009). Es importante mencionar que investigadores en el tema refieren que dentro de esta forma de terapia, el enfoque cognitivo se concentra en estudiar el papel que juega el pensamiento en la etiología y mantenimiento de los problemas; así como pretenden modificar patrones de pensamiento, que al parecer, contribuyen a los problemas del paciente. Estas técnicas poseen gran apoyo empírico (Hollon y Beck, 1994) y se encuentran entre las más efectivas dentro de todas las intervenciones psicológicas. Al hacer las revisiones de investigaciones similares, se observó que se han venido realizando desde 1993, por ejemplo en México; como refieren Diaz, Galán y Fernández (1993), para disminuir los niveles de glucosa en sangre; Montes et al. (2013), sobre manejo del estrés para el control metabólico y Rodríguez et al.

(2013), en su estudio efecto de una intervención psicológica en los niveles de glucosa; en Inglaterra, Pibernik-Okanovik, et al. (2004), en su investigación efecto de intervención psicosocial basada en el empoderamiento en la calidad de vida y el control metabólico; en Panamá, Barrios (2005, en su estudio sobre manejo del estrés y ansiedad.

En el Perú se han reportado pocos estudios con la intervención cognitivo conductual especialmente en pacientes DM-II, uno de ellos en Lima pero sobre Ansiedad, depresión y situaciones generadoras de estrés en pacientes DM-II, Patilla (2011) y el estudio de Galli en el 2011, para la adherencia al tratamiento, manejo de la vulnerabilidad al estrés y locus de control DM-II. Las demás investigaciones utilizaron la intervención cognitivo conductual como Granados y Escalante (2010) y Ventura (2009); más no en pacientes diabéticos. Sin embargo estas investigaciones tienen en común que sus sesiones en promedio van entre 8 a 10 de 2 horas semanales y con pacientes entre 40 y 69 años. Por otro lado, cabe señalar que en nuestro país, en algunos hospitales no se están ofreciendo intervenciones psicológicas estructuradas y con un seguimiento a los pacientes como parte del tratamiento integral; incluyendo, el Hospital La Caleta. Por lo tanto, consideramos que este estudio, se justifica metodológicamente porque surge la necesidad de implementar un programa desde una perspectiva integradora que se adecúe a las condiciones del hospital y sus pacientes y que al mismo tiempo cumpla con los elementos de un tratamiento cognitivo-conductual. Asimismo, tiene relevancia social ya que el Ministerio de salud (2013) estableció en los lineamientos de política del sector 20072020, prioridad en prevención y control de las enfermedades no transmisibles, mencionando que todo individuo con DM-II: debe entrar en un programa educativo estructurado desde el momento del diagnóstico, que permita lograr adherencia al tratamiento y el control glucémico para prevenir las complicaciones agudas y crónicas.

La hipótesis planteada fue ver si al grupo experimental al que se le aplicó el programa, disminuyó significativamente sus niveles de estrés y mantuvo un control metabólico en los pacientes DM-II en comparación con el grupo control. Los objetivos fueron determinar el efecto de la aplicación del programa cognitivo conductual; así como describir el estrés percibido por factores y el funcionamiento metabólico antes y después del programa.

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Material y Métodos La investigación fue de tipo aplicada, con diseño cuasi-experimental. La población estuvo conformada por 83 pacientes del Programa de Diabetes del Hospital, a quiénes se les aplicó el instrumento de estrés, posteriormente se seleccionó a todos aquellos que presentaron niveles altos de estrés, quedando 46 pacientes; de éste número se seleccionó a 20 que contaron con los criterios de inclusión; es decir con diagnóstico confirmado de DM-II, con presencia de estrés en el último mes, edades entre 45 a 70 años, con tiempo de enfermedad entre los 6 meses a más, que no presenten insuficiencia renal, anemia ferropénica y alcoholismo, que no hayan recibido transfusiones recientes y que presentaron altos valores de hemoglobina glucosilada. Las técnicas empleadas fueron la encuesta, entrevista y la venopunción y los instrumentos utilizados fueron el Cuestionario de Estrés Percibido, adaptado por Sanz-Carrillo et. al.(2002), la venopunción a través de la Máquina Automatizada Landwind y el programa cognitivo conductual. El programa fue de 10 sesiones, de 120 minutos cada una y una vez por semana. Para la condición de homogeneidad inicial de los grupos control y experimental, se llevó a cabo la prueba t para muestras independientes y prueba de levene. Para determinar la efectividad del programa se llevó a cabo la prueba t para muestras relacionales tanto para el estrés a nivel global y por factores, lo mismo que para la hemoglobina glucosilada para el grupo experimental antes y después del programa.

Resultados Tabla N° 1: Prueba t student para muestras independientes del grupo control y experimental antes del programa.

Variables

Prueba de Levene para la igualdad de varianzas F Sig.

Estrés General Se han asumido varianzas iguales 1,059 No se han asumido varianzas iguales Hemoglobina Glucosilada Se han asumido varianzas iguales 1,050 No se han asumido varianzas iguales Fuente: Matriz de sistematización de datos

Prueba T para la igualdad de medias T

gl

Sig.(bilat)

0,317

0 ,931

18

0,364

0,319

0,945

18

0,357

La tabla 1, nos muestra los valores F para la prueba de Levene de Homogeneidad de varianzas tanto para Estrés General como para Hemoglobina Glucosilada, con valores de significación > 0.05, lo cual indica que existe homogeneidad de dichas variables en el grupo control y experimental antes de la aplicación del programa. Este resultado se ratifica con los resultados de la prueba t para muestras independientes, donde se encontró un valor t de 0.931 con una significación de 0,364 > 0.05 para la comparación de medias de Estrés General entre el grupo control y experimental; de igual manera se encontró un valor t de 0,945 con una significación de 0,357 > 0,05 para la Hemoglobina Glucosilada, indicándonos que no hay diferencia significativa de promedios de dichas variables en ambos grupos control y experimental, antes de la aplicación del programa.

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Tabla N° 2: Prueba t para muestras relacionadas del Estrés General y Hemoglobina Gucosilada para el grupo experimental antes y después del programa Variables

Prueba T para la igualdad de medias T Gl Sig.(bilateral) Estrés General Antes- Estrés General Después 7,352 9 0,000 Hemoglobina Glucosilada antes- Hem. Gluco. después -5,929 9 0,000 Fuente : Matriz de sistematización de datos

Al relacionar el estrés general y la hemoglobina glucosilada en el grupo experimental antes y después de la aplicación del programa se ha obtenido un valor t student 7,352 para el estrés y -5,929 para la hemoglobina glucosilada con un nivel de significancia de 0,000 para ambos, es decir existe diferencia altamente significativa, tanto en el Estrés General como en la Hemoglobina Glucosilada en el grupo experimental, antes y después de la aplicación del programa, los niveles de estrés general y de hemoglobina glucosilada disminuyeron después de la aplicación del programa, lo que implicaría la eficacia del programa, en la disminución del estrés como de la hiperglicemia.

Tabla N° 3: Prueba t muestras relacionadas de los factores de estrés para el grupo experimental antes y después del programa Prueba T para la igualdad de medias T gl Sig.(bilateral) 9,820 9 0,000 < 0,01 5,839 9 0,000< 0,01 -7,359 9 0,000< 0,01 6,146 9 0,000< 0,01 2,090 9 0,066>0.05 2,703 9 0,024<0,05

Factores del estrés Tensión** Aceptación** Energía y diversión** Sobrecarga** Satisfacciónº Miedo* Fuente : Matriz de sistematización de datos

En la tabla 3 se aprecia que en el grupo experimental, el factor tensión, aceptación social, energía y diversión y sobrecarga tuvieron diferencia altamente significativa (significación = 0,000<0,01) en la diferencia de medias antes y después de la aplicación del programa; el factor miedo tuvo diferencia significativa (significación = 0,024< 0,05), no existiendo diferencia significativa en el factor satisfacción (significación = 0,066 > 0,05) Discusión LA existencia de homogeneidad del estrés y la hemoglobina glucosilada en el grupo control y experimental antes de la aplicación del programa puede estar relacionada con los criterios de inclusión y exclusión que se tuvieron en cuenta al seleccionar la muestra para ambos grupos; es decir con diagnóstico confirmado de DM-II, con presencia de estrés en el último mes, edades entre 45 a 70 años, con tiempo de enfermedad entre los 6 meses a más, que no presenten insuficiencia renal, anemia ferropénica y alcoholismo, que no hayan recibido transfusiones recientes y que presentaran altos valores de hemoglobina glucosilada. Hecho que permitió continuar con la ejecución del programa propuesto.

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El programa cognitivo conductual fue efectivo en la disminución del estrés y mantuvo el control metabólico satisfactorio en los pacientes diabético tipo II. Estos resultados son coincidentes con otros estudios (Amsberg et. al. 2009, Del Castillo, 2005, Martínez,2009, López, 2010 y Pibernik-Okanovic, et al. 2004,). Al respecto, Hollon y Beck (1994), Smith, Glass, Miller (1980) y Emmelkamp (1994) señalan que varias evidencias muestran que las terapias conductuales y las cognoscitivo-conductuales son efectivas. Asimismo, algunos meta-análisis muestran que las magnitudes del efecto a través de la desensibilización sistemática, modificación de conducta y terapia cognoscitivoconductual, muestra que un paciente que había recibido alguna de estas formas de terapia en promedio funcionaba mejor al menos, 75 % que aquellos que no habían pasado por ninguna forma de tratamiento Emmelkamp(1994).

Según factores del estrés, los factores tensión, energía, aceptación social y sobrecarga, obtuvieron diferencias altamente significativa; es decir en gran medida es poco probable que se deba al azar y se presume que pueda deberse a la efectividad del programa. En cuanto al factor tensión, probablemente se deba a que antes del programa un 60% del grupo experimental referían gritar como respuestas emocionales frente a situaciones estresantes y estos cambios pudieron ser resultado de algunas técnicas brindadas como entrenamiento en respiración muscular progresiva de Jakobson. Al respecto Chóliz en el 2012, refiere que en algunos casos la relajación es un procedimiento suficiente para solucionar un problema. Sin embargo, refiere que esta técnica por sí sola tiene un importante componente placentero. En cuanto al factor aceptación social de conflictos, el grupo experimental consideran que la compañía de una persona es satisfactoria para el mantenimiento de relaciones estrechas, no sintiéndose solas. Estos resultados posiblemente se sustenten en la influencia de algunas habilidades enseñadas como el entrenamiento y reestructuración cognitiva y el diálogo socrático; donde al iniciar con el procedimiento, se les enseñó a los pacientes las características y detección de los pensamientos automáticos, y donde se buscó ejemplos de su vida cotidiana; asignándoles una tarea de anotar en un autoregistro. Al respecto Rivadeneyra, Dahab, y Minici en el 2012, p. 18, manifiestan que “el acto de tomar nota en categorías prediseñadas ayuda a los paciente a formar de modo práctico las primeras nociones del modelo cognitivo”. En el factor energía y diversión el grupo experimental se siente alegre, probablemente porque además de trabajar ambos grupos, el grupo experimental, participo en el programa, entendiéndose que fue un proceso de interacción que consistió en desarrollar en forma activa y comprometida una actividad conjunta, la cual es percibida por la persona como beneficiosa, sintiéndose bien. Caplan (1974, p. 201), sostiene “la participación en actividades sociales e interacciones significativas permitiría el desarrollo de las potencialidades y recursos que el adulto mayor posee”. En el factor sobrecarga, estos resultados puedan estar relacionados porque parte del programa fue entrenarles en la resolución de problemas; siendo la meta del entrenamiento ayudar a la persona a identificar y resolver los problemas actuales de su vida que son antecedentes de respuestas desadaptativas y, al mismo tiempo, caso de ser necesario, enseñar a la persona habilidades generales que le permitirán manejar más eficaz e independientemente futuros problemas (D’Zurilla y Nezu, 2007).

En el factor miedo y ansiedad se obtuvo niveles significativos; es decir es poco probable que la disminución de estos niveles después del programa se deban al azar; sino al efecto del programa que podrían estar relacionados a que las personas adultas actuales, cuya historia de vida, en la mayoría de los casos, principalmente en mujeres, ha sido de subordinación, sentirse libre de manifestarse de palabra o acción ha resultado muy difícil, de modo que al llegar a su adultez mayor les sigue costando y muchas continúan

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“aguantando” en diversas circunstancias de sus vidas, pues fueron enseñadas para ello (De Mézerville, 2004). Sin embargo en el factor satisfacción no hubo diferencia significativa es decir el grupo experimental siente que no está haciendo realmente las cosas que realmente le gustan y teme que no pueda alcanzar todas sus metas. Esta percepción puede sustentarse en que el 30% tiene como situaciones estresantes la falta de dinero y estarían desarrollando actividades posiblemente fuera de lo que realmente les gustaría hacer.

Conclusiones La efectividad del programa se demostró con la prueba t para muestras relacionales tanto para el estrés a nivel global y hemoglobina glucosilada para el grupo experimental antes y después del programa, cuyos resultados indicaron diferencia altamente significativa enlos niveles medios antes y después de la aplicación del programa.

Existió diferencia altamente significativa antes y después de aplicar el programa en los factores Tensión, Aceptación Social, Energía y diversión y sobrecarga; diferencia significativa en el factor Miedo y no existe diferencia significativa en los niveles antes y después de la aplicación del programa, en el factor Satisfacción.

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104 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 97-104

CONOCIMIENTO ELExtranjeros DESARROLLO, – junio, 2018, 9(1): 105-112 Farfán y González, Perfil y Motivación dePARA los Turistas de la Ciudadenero Inca de Machupicchu: una aplicación del Análisis Multivariado

Perfil y motivación de los turistas extranjeros de la ciudad inca de machupicchu: una aplicación del análisis multivariado Profile and motivation of the foreign tourists of the Inca city of Machu Picchu: one application of Multivariate Analysis Perfil e Motivação de Turistas Estrangeiros da Cidade Inca de Machupicchu: uma aplicação da Análise Multivariada Farfán Machaca Yheni1, González Castro Jeanette2

Resumen El presente trabajo de investigación de naturaleza aplicada con enfoque cuantitativo, con diseño no experimental, transversal, descriptivo correlacional, a nivel multivariado; tuvo como propósito estudiar el perfil y motivación de los turistas extranjeros mayores de edad, que visitaron la Ciudad Inca de Machupicchu, de Octubre del 2017 a Junio del 2018, que comprende la temporada alta y baja, durante el cual, se encuestaron a una muestra aleatoria de 7 visitantes por día de cada una de las 39 semanas de dicho período, para la tesis doctoral: “Perfil, Motivación y Satisfacción de los turistas extranjeros de la ciudad inca de Machupicchu, Una aplicación del análisis multivariado”, a quienes se les aplicó un instrumento con 14 variables de perfil y un instrumento de 16 ítems, de motivación para la visita a la Ciudad Inca de Machupicchu, cuya confiabilidad fue de 0,827 y la validez de contenido realizada por juicio de expertos.

Para el presente artículo se trabajó con una muestra de 400 turistas extranjeros. Se encontró que los turistas extranjeros que visitaron la Ciudad Inca de Machupicchu, mayoritariamente fueron varones, de 25 a 34 años, solteros, con grado de instrucción Universitaria, estudiantes, sin hijos, con ingreso anual menor de $20,000, procedentes de EEUU; compraron su pasaje por su cuenta, con anterioridad de 1 a 4 meses, llegaron por bus y tren, visitaron la Ciudad Inca de Machupicchu, por primera vez, en 1 a 2 horas y su grupo de viaje estuvo conformado por amigos o parientes sin niños. Se encontraron 5 factores que sintetizan el 61,68 % de variabilidad de las características de motivación del turista extranjero que visitó la ciudad Inca de Machupichu: Un factor personal, un factor cultural, un factor social, un factor utilitario y un factor de promoción turística.

Palabras clave: Turista extranjero, perfil y motivación del turista y Ciudad Inca de Machupicchu.

Abstract This research work of a applied nature with a quantitative approach, with a non-experimental, crosssectional, descriptive correlational design; at the multivariate level; Its purpose was to study the profile and motivation of foreign tourists of age, who visited the Inca City of Machu Picchu, from October 2017 to June 2018, which includes the high and low season, during which a sample was surveyed random of 7 visitors per day of each of the 39 weeks of that period, for the doctoral thesis: "Profile, Motivation and Satisfaction of foreign tourists from the Inca city of Machu Picchu, An application of multivariate analysis", to whom applied an instrument with 14 profile variables and a 16-item instrument, motivation for the visit to the Inca City of Machupicchu, whose reliability was 0.827 and the content validity was made by expert judgment. For the present article we worked with a sample of 400 foreign tourists. It was found that the foreign tourists who visited the Inca City of Machu Picchu, mostly were males, from 25 to 34 years old, single, with a university degree, students, without children, with an annual income of less than $ 20,000, from the US; they bought their tickets on their own, previously from 1 to 4 months, they arrived by bus and train, visited the Inca City of Machupicchu, for the first time, in 1 to 2 hours and their travel group consisted of friends or relatives without children . We found 5 factors that synthesize the 61.68% variability of the motivational characteristics of the foreign tourist who visited the Inca city of Machupichu: a personal factor, a cultural factor, a social factor, a utilitarian factor and a tourism promotion factor .

Key words: Foreign Tourist, profile and motivation of the tourist and Inca City of Machupicchu 1 2

Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco. yheni@hotmail.com Universidad Nacional de Trujillo. Escuela de Post grado.

Recibido el 25 de abril del 2018 Aceptado el 04 de junio del 2018 CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 105-112 I

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Farfán y González, Perfil y Motivación de los Turistas Extranjeros de la Ciudad Inca de Machupicchu: una aplicación del Análisis Multivariado

Resumo Este trabalho de pesquisa de natureza aplicada com abordagem quantitativa, com delineamento descritivo correlacional, não experimental, transversal; no nível multivariado; ele foi estudar o perfil e motivação dos maiores turistas estrangeiros antigos, que visitaram a cidade inca de Machu Picchu, a partir de outubro 2017 a junho de 2018, compreendendo alta e baixa temporada e propósito, durante o qual examinou uma amostra aleatórios 7 visitantes por dia de cada uma das 39 semanas do período para a tese de doutorado: "perfil, motivação e satisfação dos turistas estrangeiros para a cidade inca de Machu Picchu, uma aplicação de análise multivariada," quem são eles aplicou um instrumento com 14 variáveis de perfil e um instrumento de 16 itens, motivação para a visita à cidade inca de Machupicchu, cuja confiabilidade foi de 0,827 e a validade de conteúdo foi feita por julgamento de especialistas. Para o presente artigo, trabalhamos com uma amostra de 400 turistas estrangeiros. Constatou-se que os turistas estrangeiros que visitam a cidade inca de Machu Picchu, eram em sua maioria do sexo masculino, com idades entre 25 a 34 anos, solteiro, com grau de ensino universitário, os estudantes, sem filhos, renda inferior a US $ 20.000, a partir dos EUA; Eles compraram o seu bilhete por conta própria, antes de 1 a 4 meses, chegou de ônibus e trem, visitou a cidade inca de Machu Picchu, pela primeira vez, em 1 a 2 horas e viagens em grupo era formado por amigos ou parentes sem filhos . Um fator pessoal, o fator cultural, fator social, um fator de utilidade e um fator de promoção do turismo 5 fatores que sintetizam a variabilidade 61,68% das características da motivação dos turistas estrangeiros que visitaram a cidade Inca de Machupichu: Um fator pessoal, um fator cultural, um fator social, um fator utilitário e um fator de promoção turística.

Palavras-chave: turista estrangeiro, perfil e motivação do turista e cidade inca de Machupicchu

Introducción Un componente importante del crecimiento económico del país es la actividad del turismo, inducido por importantes atractivos culturales, naturales, de aventura y otros, de calidad mundial. Según el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR, 2015), el Perú a nivel internacional se ha constituido en un atractivo importante para el turismo, resultando ser el segundo país con mayor destino después de México en América Latina, habiendo llegado a captar 3,5 millones de visitantes en el 2015 y 3,7 millones de visitantes para el 2016.

En el Perú, el atractivo más importante es el Santuario Histórico de Machupicchu que contiene no solo la majestuosidad de la Ciudad Inca de Machupicchu, sino también un hermoso escenario que ofrece una diversidad biológica que se conjunciona con una red de caminos incas que la atraviesan en su territorio. Esta situación ha sido refrendada por la (UNESCO, s.f.), al haber sido reconocido internacionalmente como Patrimonio Mundial de la Humanidad y en el presente siglo XXI como una de las siete maravillas del mundo.

En este sentido, siendo la Ciudad Inca de Machupicchu, el primer punto de atracción internacional que ofrece el país, es necesario conocer no solo la cuantía de visitantes extranjeros, ni los atributos generales de éstos; sino también, conocer otras características de su perfil, la motivación o razones de dichos visitantes, de acuerdo a los atributos específicos que definan los grupos turísticos y su satisfacción con servicio recibido.

Como antecedentes tenemos, la investigación realizadas por (Castaño, Moreno, & Crego, 2009); quienes, utilizando una muestra de 200 turistas españoles, obtuvieron las características socio demográficas de los viajeros y sus patrones de viaje, utilizando la técnica del análisis de correspondencias, por la naturaleza de los datos recogidos; logrando definir ocho perfiles turísticos de turistas españoles.

De igual manera, existen avances importantes de investigación con aplicación del análisis multivariado referido a los aspectos de motivación y satisfacción del turismo. Así se tiene la investigación de (Portillo, 2013), que aborda la satisfacción y motivación turística en las costas españolas, utilizando el análisis factorial para conocer las dimensiones multinacionales, ANOVA para analizar la influencia socio-demográfica de los turistas en 106 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 105-112

Farfán y González, Perfil y Motivación de los Turistas Extranjeros de la Ciudad Inca de Machupicchu: una aplicación del Análisis Multivariado

la satisfacción del mismo. Esta investigación encontró importantes influencias de las dimensiones multinacionales sobre la satisfacción del turista, así como correlaciones entre la motivación y satisfacción, para finalmente estudiar la interacción de las dimensiones motivacionales como predictoras de la satisfacción.

Así mismo, se tiene el trabajo de investigación de (Bedate, Sanz, & Herrero, 2001) sobre turismo cultural y patrimonio histórico con aplicación de análisis multivariante, logrando segmentar este tipo de demanda del turismo cultural, a partir de las motivaciones reflejadas por los turistas mediante una encuesta en cuatro prototipos de patrimonios culturales en la comunidad de Castilla y León de España: un museo, una ciudad amurallada, una catedral y un festival de música.

En esta misma línea de investigación (Beltrán & Parra , 2017) obtuvieron clúster o perfiles turísticos en función de las motivaciones turísticas, siguiendo el modelo Crompton, realizando una encuesta a 859 personas sobre sus motivaciones a la hora de viajar, intención de viajar y otras variables obteniendo cuatro perfiles turísticos: racionales, antropológicos, emocionales y hedonistas.

En Latinoamérica se tiene el trabajo de investigación realizado por (Fernández, Cea, Santander, & Melo, 2015) quienes estudiaron las principales motivaciones que tienen las personas a la hora de decir su destino vacacional en chile. La metodología utilizada fue en 2 fases: una primera fase cualitativa exploratoria y una segunda fase cuantitativa utilizando el análisis factorial para lograr reducir la cantidad total de motivaciones y para agrupar por tipo de consumidor el análisis de conglomerados.

A nivel del Perú, los métodos multivariados fueron aplicados por (Sarasara, 2014), haciendo uso del análisis factorial, seleccionó las variables de mayor puntaje en la formación de grupos e identificó algunos factores que no estaban visibles en la gestión del ecoturismo, como la inconformidad con la instalación de empresas mineras.

Teniendo en cuenta estos antecedentes mencionados y los objetivos planteados, en el presente trabajo de investigación, se utilizó el análisis factorial por componentes principales para estudiar el perfil y motivación del turista extranjero que llegó a la Ciudad Inca de Machupicchu, con el propósito de conocer el perfil de los turistas extranjeros que visitaron la Ciudad Inca de Machupicchu, así como los factores latentes que sintetizan la motivación de su visita, para lo cual se consideraron las dimensiones de motivación: hedonista, social, cultural y utilitaria.

El problema planteado fue: ¿Cuál es el perfil y cuáles son los factores latentes que sintetizan la motivación de los turistas extranjeros que visitaron la ciudad inca de Machupicchu?, la hipótesis planteada fue: Los factores latentes que sintetizan las variables del perfil y motivación del turista extranjero que visitó la ciudad Inca son: Un factor cultural, un factor social, un factor personal y un factor psicológico.

Material y Métodos La presente investigación tuvo como unidad de análisis al turista extranjero mayor de edad que visitó la Ciudad Inca de Machupicchu, seleccionado aleatoriamente en cada día de las 39 semanas del periodo de estudio y que diligenció el cuestionario de perfil del turista y el cuestionario de motivación. El cuestionario del perfil del turista, contiene 14 variables: 8 variables sociodemográficas del turista, así como 6 variables de aspectos relacionados al viaje. El segundo instrumento, contiene 16 ítemes, relacionados con los

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 105-112 I

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Farfán y González, Perfil y Motivación de los Turistas Extranjeros de la Ciudad Inca de Machupicchu: una aplicación del Análisis Multivariado

indicadores de motivación, que tiene 4 dimensiones: Motivación Hedonista, motivación social, motivación cultural y motivación utilitaria, con una confiabilidad de 0,827 y validez de contenido por juicio de expertos y validez de constructo.

Para este avance se procesaron los datos de perfil y motivación de 400 turistas de la muestra de la investigación doctoral indicada, para lo cual se utilizó un software estadístico con disponibilidad del Modelo de Análisis Factorial por Componentes Principales, que nos permitió encontrar la distribución de las variables del perfil y la matriz de correlaciones, la prueba KMO, de Kaiser Meyer y Olkin, de adecuación de la muestra y de Esfericidad de Bartlet, de significación de la matriz de correlaciones, necesaria para la aplicación del análisis factorial, porcentajes de explicación de cada una de las variables estudiadas por los factores latentes, obtención de los factores latentes de la variable motivación, en base a la matriz de varianza total explicada, gráfico de sedimentación y matriz de componentes rotada, para las variables de la motivación del turista extranjero que visitó la Ciudad Inca de Machupicchu, a fin de obtener los factores latentes y contrastar la hipótesis propuesta.

Resultados.

Tabla 1. Características del perfil del turista extranjero que visitó la Ciudad Inca de Machupicchu.

Variables sociodemográficas y aspectos relacionados al viaje del perfil del turista extranjero.

Variable/ modalidad más frecuente Frecuencia Porcentaje Sexo: MASCULINO 252 63,0 Edad: DE 25 A 34 AÑOS 129 32,3 Estado civil: SOLTERO 235 58,8 Grado de instrucción: UNIVERSITARIA 192 48,0 Ocupación: ESTUDIANTE 82 20,5 Tenencia de hijos: NO TIENE HIJOS 283 66,1 Ingreso anual: MENOS DE de $ 20,000 163 40,8 País de residencia: E.E.U.U. 65 16,3 Tiempo de compra de pasaje o paquete: DE 1 A 4 MESES 185 46,3 Modalidad de viaje a Machupicchu: POR SU CUENTA 212 53,0 Frecuencia de visita a Machupicchu: PRIMERA VEZ 339 84,8 Modalidad de acceso a Machupicchu: EN BUS Y TREN 185 46,3 Permanencia en Machupicchu: DE 1 A 2 HORAS 363 90,8 Grupo de viaje: CON AMIGOS O PARIENTES SIN NIÑOS 159 39,8

Fuente: Elaborada por las autoras en base a los resultados del procesamiento de datos de las variables del perfil La tabla 1, nos muestra que los turistas extranjeros que visitaron la Ciudad Inca de Machupicchu, fueron mayoritariamente del sexo masculino, el 63%; de 25 a 34 años de edad, el 32,3%; solteros, el 58%; de grado de instrucción Universitaria con el 48%; de ocupación estudiante, el 20,5% y sin hijos, el 66,1%; su ingreso anual es menos de $20,000, el 40,8%; su país de residencia es EEUU, el 15,3%; compró su pasaje de 1 a 4 meses atrás, el 46,3%; vino por su cuenta, el 53%; primera vez que visita Machupicchu, el 84,8 %; la modalidad de acceso a la Ciudad Inca fue por bus y tren, el 46,3%; permaneció en la ciudad Inca de 1 a 2 horas, el 90,8% y su grupo de viaje estuvo conformado por amigos o parientes sin niños, el 39,8%.

La tabla 2 nos muestra la confiabilidad de 0,827, del cuestionario de motivación conteniendo 16 ítems y aplicado a una muestra piloto de 26 turistas, lo cual nos indica

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Farfán y González, Perfil y Motivación de los Turistas Extranjeros de la Ciudad Inca de Machupicchu: una aplicación del Análisis Multivariado

una alta confiabilidad del instrumento, asimismo se realizó la validez de contenido de dicho instrumento, por juicio de expertos y la validez de constructo mediante el análisis factorial, ratificándose con 4 factores extraídos el constructo utilizado en la motivación, con 4 dimensiones: Motivación hedonista, social, cultural y utilitaria.

Tabla 2. Confiabilidad del instrumento de motivación del turista extranjero Alfa de Cronbach: 0,827

N° de elementos: 26

Tabla 3. Prueba de KMO y de Esfericidad de Bartlett Medida Kaiser-Meyer-Olkin de adecuación de muestreo

,749

Prueba de esfericidad de

Aprox. Chi-cuadrado

2237,847

Bartlett

Gl

120

Sig.

,000

Tabla 4. Matriz de varianza total explicada Varianza total explicada Autovalores iniciales Componente

Total

% de varianza

Sumas de rotación de cargas al cuadrado % acumulado

Total

% de varianza

% acumulado

1

3,993

24,959

24,959

2,691

16,817

16,817

2

2,279

14,242

39,201

2,315

14,467

31,285

3

1,355

8,471

47,672

2,070

12,939

44,224

4

1,230

7,684

55,357

1,712

10,699

54,923

5

1,012

6,323

61,680

1,081

6,757

61,680

6

,870

5,440

67,119

Método de extracción: análisis de componentes principales.

Fuente: salidas del procesamiento con análisis factorial por componentes principales

Figura 1. Gráfico de sedimentación La prueba KMO = 0.749, nos indica que la muestra es adecuada para el estudio. La prueba de esfericidad de Bartlet con significación = 0.000 < 0.01, nos indica que existe suficiente evidencia para concluir que la matriz de correlación R ≠ I, es decir contiene correlaciones altamente significativas de pares de variables y por tanto es conducente el análisis factorial, como se puede apreciar en la tabla 03. La tabla 04, nos muestra los porcentajes CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 105-112 I

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Farfán y González, Perfil y Motivación de los Turistas Extranjeros de la Ciudad Inca de Machupicchu: una aplicación del Análisis Multivariado

de varianza total explicada de los 5 factores a retener, es del 61,68 %, es decir en promedio, el 12,3% por cada factor; mientras que los 11 factores restantes, explicarían el 38,32 %, es decir, en promedio 3,48 % cada uno, como se puede observar en la tabla 04, por lo que se extrajo los 5 factores para sintetizar la variabilidad total de las variables de motivación del turista extranjero que visitó la Ciudad Inca de Machupicchu, lo que se confirma con la figura 01. Gráfico de Sedimentación de los autovalores de la matriz de correlaciones.

La tabla 6, nos muestra los 5 factores latentes extraídos: Un primer factor altamente correlacionado con escapar de las tensiones, disfrutar las vacaciones y el tiempo libre, el buen tiempo, recargarse de energía, descansar y hacer caminatas, razones estrictamente personales, por lo que a este factor se le denominó Factor Personal; un segundo factor altamente correlacionado con disfrutar el entorno natural, conocer la Ciudad Inca de Machupicchu, nuevas experiencias y sitios nuevos y aumentar la cultura y formación, un factor cultural; un tercer factor altamente correlacionado con conocer personas, viajar con familia y amigos y visitar a familiares y amigos, por lo que se le llamó Factor Social; un cuarto factor altamente correlacionado con trabajo y negocios y búsqueda de oportunidades de inversión, por lo que se le etiquetó como Factor utilitario y un quinto factor altamente correlacionado con la motivación opción barata de viaje, por lo que se llamó Factor promocional.

Discusión Los resultados encontrados respecto a las características del perfil de los turistas extranjeros que visitan la Ciudad Inca de Machupicchu, mostraron, respecto a las variables sociodemográficas, que los turistas extranjeros que visitaron la Ciudad Inca de Machupicchu, mayoritariamente son varones, solteros, adultos jóvenes, de 25 a 34 años de edad; con una buena formación académica, pues el grado de instrucción más frecuente es Universitaria, de ocupación estudiante, lo que ratifica la alta formación académica, sin 110 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 105-112

Farfán y González, Perfil y Motivación de los Turistas Extranjeros de la Ciudad Inca de Machupicchu: una aplicación del Análisis Multivariado

hijos, hecho que significa que los visitantes extranjeros postergan el matrimonio, debido a su mayor formación académica, con un ingreso anual de menos de $20,000 y procedentes fundamentalmente de EEUU, estos resultados concuerdan con los resultados publicados por el (MINCETUR, 2017) respecto a las características de los turistas que extranjeros que visitan la Ciudad Inca de Machupicchu. Se encontró también que respecto a los aspectos relacionados al viaje, mayoritariamente los turistas extranjeros que visitaron la Ciudad Inca de Machupicchu, compró su pasaje con una anticipación de 1 a 4 meses, vino por su cuenta, por primera vez visitó la ciudadela Inca, accedió a ella por bus y por tren, permaneció en ella, de 1 a 2 horas, tiempo necesario para observar la belleza de la Ciudad Inca de Machupicchu y lo hizo con amigos o parientes sin niños, resultados coincidentes también con los resultados del (MINCETUR, 2017).

En cuanto a la motivación se encontró 5 factores latentes que sintetizan el 61,68% de variabilidad de las 16 variables, es decir un promedio de 12,3 % cada factor, en tanto que los restantes 11 factores explicarían el 38,32 %, es decir en promedio 3,48% cada uno, por lo que se retuvieron los 5 factores: Un primer altamente correlacionado con motivaciones estrictamente personales, por lo que se le llamó Factor personal, un segundo factor altamente correlacionado con motivaciones de disfrutar el entorno natural, conocer la Ciudad Inca, sitios nuevos, nuevas experiencias, aumentar la cultura y formación, por lo que se le llamó Factor Cultural, un tercer relacionado con motivaciones de grupo, familia, amigos, por lo que se le llamó Factor social, un cuarto factor altamente correlacionado con motivaciones de trabajo, negocio, inversión, por lo que se le etiquetó como Factor utilitario y un quinto factor altamente correlacionado con la motivación opción barata de viaje, por lo que se llamó Factor promocional. La hipótesis propuesta fue que los factores Personal, social, cultural y psicológico, explicarían un mayor porcentaje de variabilidad, coincidiendo con los 3 primeros factores, ya que el factor psicológico no se pudo evidenciar. se consideró un quinto factor para tener un porcentaje significativo de varianza total explicada por los factores Estos resultados coinciden con los resultados encontrados por (Sarasara, 2014) quien realizó una investigación para fomentar el ecoturismo en el Perú y en el ecuador, en las comunidades nativas, encontró que algunos factores latentes no estaban visibles en la gestión del ecoturismo, como la inconformidad con la instalación de empresas mineras en dichos lugares turísticos. Así mismo, se relaciona con la investigación realizada por (Portillo, 2013) quien, trabajando con las variables de motivación y satisfacción del turismo en las costas españolas, encontró importantes dimensiones motivacionales sobre la satisfacción del turista, así como correlaciones entre la motivación y satisfacción, para finalmente estudiar la interacción de las dimensiones motivacionales como predictoras de la satisfacción. Se relaciona también con la investigación de (Castaño, Moreno, & Crego, 2009); quienes, utilizando una muestra de 200 turistas españoles, obtuvieron las características socio demográficas de los viajeros y sus patrones de viaje, utilizando la técnica del análisis factorial de correspondencias, por la naturaleza de los datos recogidos; logrando definir ocho perfiles turísticos de turistas españoles.

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 105-112 I

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Farfán y González, Perfil y Motivación de los Turistas Extranjeros de la Ciudad Inca de Machupicchu: una aplicación del Análisis Multivariado

Conclusiones El perfil de los turistas extranjeros mayores de edad que visitaron la Ciudad Inca de Machupicchu, se caracterizó por ser mayoritariamente varones, solteros, adultos jóvenes de 20 a 34 años de edad, con grado de instrucción universitaria, de ocupación estudiante, sin hijos, con un ingreso anual menor a $ 20,000 dólares, procedentes de Estados Unidos; compraron su pasaje con una anticipación de 1 a 4 meses, viajó por cuenta propia, llegando a la Ciudad Inca de Machupicchu por y tren, visitándola entre 1 a 2 horas, en compañía de amigos o parientes sin hijos.

Los factores latentes que sintetizan el 61,68% de variabilidad total de las características de motivación de los turistas extranjeros mayores de edad que visitaron la Ciudad Inca de Machupicchu, fueron: un factor personal, un factor social, un factor cultural, un factor utilitario y un factor promocional.

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Torres y González, Caracterización de productores en la cadena de valor del cacao fino de aroma113-120 de Amazonas CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, enero – junio, 2018, 9(1):

Caracterización de productores en la cadena de valor del cacao fino de aroma de Amazonas Characterization of producers in the value chain of fine aroma cocoa from Amazonas Caracterização de produtores na cadeia de valor do aroma fino de cacau do Amazonas Elías Alberto Torres Armas1 , Jeanette Baldramina González Castro2 Resumen El propósito de esta investigación cuantitativa, transversal, correlacional a nivel multivariado, fue determinar los factores latentes, el perfil y la tipología de productores de cacao nativo fino de aroma de las provincias Utcubamba y Bagua de Amazonas, se seleccionó una muestra aleatoria de 96 productores de una población de 545, quienes respondieron una encuesta con un cuestionario de 46 preguntas respecto a características personales, factores técnicos, factores económicos de producción, factores sociales y de organización del cultivo. Se utilizaron los métodos de análisis factorial de correspondencias múltiples y de clasificación jerárquica; los datos procesados con SPSS V24, y SPADn V5,6, permitieron determinar cinco factores: Productividad, comercialización, tecnologías de transformación, administración y terrenos de cultivo. Se encontró que el productor no recibe apoyo público ni privado, sino de la asociación a la pertenece, no usa agroquímicos, el producto lo vende sin procesar, en sacos por su fácil manejo y considera que el factor de éxito radica en la organización, confianza y normas de calidad, hay participación de género en la producción, aunque los varones superan en número a las mujeres. Se identificaron tres clases de productores con deficiencias en los procesos de transferencia de tecnología y asistencia técnica: De producción, transformación-comercialización y comercialización.

Palabras clave: cacao nativo fino de aroma, cadena de valor, análisis factorial de correspondencias múltiples, análisis de clasificación.

Abstract The purpose of this quantitative, cross-sectional, correlation at the multivariate level research was to determine the latent factors, the profile and the typology of producers of fine native cocoa aroma of the provinces of Utcubamba and Bagua de Amazonas, a random sample of 96 producers was selected from a population of 545, who answered a survey with a questionnaire of 46 questions regarding personal characteristics, technical factors, economic factors of production, social factors and crop organization. The methods of factorial analysis of multiple correspondences and hierarchical classification were used; the data processed with SPSS V24, and SPADn V5.6, allowed determining five factors: Productivity, commercialization, transformation technologies, administration and cultivation areas. It was found that the producer does not receive public or private support, but the association belongs to it, does not use agrochemicals, the product sells it unprocessed, in bags for easy handling and considers that the success factor lies in the organization, confidence and quality standards, there is gender participation in production, although men outnumber women. Three classes of producers with deficiencies in the processes of technology transfer and technical assistance were identified: Production, transformation-commercialization and commercialization.

Keywords: native cocoa fine aroma, value chain, factorial analysis of multiple correspondences, classification analysis.

1 2

Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza. allpachaki@hotmail.com Universidad Nacional de Trujillo. Escuela de Posgrado.

Recibido el 25 de abril del 2018 Aceptado el 16 de junio del 2018 CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 113-120

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Torres y González, Caracterización de productores en la cadena de valor del cacao fino de aroma de Amazonas

Resumo O objetivo deste quantitativo, transversal, correlacional pesquisa um nível multivariada foi determinar os fatores latentes, o perfil e tipologia dos produtores de cacau nativo aroma fino das províncias Utcubamba e Bagua Amazonas, uma amostra aleatória de 96 produtores foi selecionado de uma população de 545, que responderam a uma pesquisa com um questionário de 46 perguntas sobre características pessoais, fatores técnicos, fatores econômicos de produção, fatores sociais e organização da cultura. Foram utilizados os métodos de análise fatorial de múltiplas correspondências e classificação hierárquica; os dados processados com SPSS V24 e SPADn V5.6 permitiram a determinação de cinco fatores: produtividade, comercialização, tecnologias de transformação, administração e áreas de cultivo. Verificou-se que o produtor não recebe pública ou privada, mas a associação de pertencer apoio, não usam agroquímicos, o produto vende cru, ensacados para fácil manuseio e acredita que o fator de sucesso reside na organização, confiança e padrões de qualidade, há participação de gênero na produção, embora os homens superem as mulheres. Três classes de produtores com deficiências nos processos de transferência de tecnologia e assistência técnica foram identificadas: Produção, transformação - comercialização e comercialização.tecnologias de transformação, administração e áreas de cultivo. O produtor não recebe apoio público ou privado, mas a partir da associação de pertencer, não usam agroquímicos, o produto vende cru, ensacados para fácil manuseio e acredita que o fator de sucesso reside na organização, confiança e normas qualidade, há participação de gênero na produção, embora os homens superem as mulheres. Três classes de produtores com deficiências nos processos de transferência de tecnologia e assistência técnica foram identificadas: Produção, transformação - comercialização e comercialização

Palavras-chave: aroma fino de cacau nativo, cadeia de valor, análise fatorial de múltiplas correspondências, análise de classificação.

Introducción El cacao es rico en minerales, vitaminas y fibra, sus propiedades nutricionales y terapéuticas son aprovechadas para elaborar de diversos productos. (MINAGRIDGPADEEIA, 2016). El mercado mundial del cacao diferencia dos tipos de cacao: “cacao convencional” (cacao corriente) y “cacao fino de aroma” asociados a determinadas variedades genéticas. Los cacaos finos y de aroma se producen a partir de tipos de cacaos de variedades “criollos” o “trinitarios”, mientras los cacaos corrientes provienen de tipos “forasteros” (Canales, M. 2014). La demanda, principalmente del cacao nativo fino de aroma y sabor, es de 10% al año porque es parte del hábito alimenticio de Japón, China, entre otros países de Europa, EE. UU y Canadá, por sus propiedades anticancerígenas, antioxidante y anti estresante; de modo que su cultivo tiene futuro promisorio en el mercado mundial, con tendencia a diversificar los sellos de certificación (orgánico, solidario, fino aromático y los de origen) y los mercadeos (MINCETUR-GIZ, 2015).

Según la International Cocoa Organization -ICCO, la producción se concentra en África que produce el 72% del grano de cacao a nivel mundial mientras que América Latina y El Caribe representan el 16% y Asia y Oceanía el 12% (Canales, M. 2014).

En Latinoamérica, el Perú, es el segundo país productor y exportador de cacao fino después de Ecuador (MINAGRI-DGPA-DEEIA, 2016) y la producción nacional de cacao se ha incrementado durante los últimos diez años, a razón de 12 % anual. El Ministerio de Agricultura y Riego del Perú (MINAGRI, 2012) indica que, alrededor del 44% de la producción corresponde a cacao fino (Criollo + Nativo) y el 56% de cacao corriente o común (CCN-51+Forastero). El 44% (31 mil Toneladas) de la producción total de cacao en grano crudo, se exporta a los principales mercados destino, en el 2013 fueron los Países Bajos y Alemania que captaron el 40% del total de los envíos. Además, el Perú tiene suscrito acuerdos comerciales con diversos países, a los cuales se puede exportar cacao libre del pago de aranceles (Canales, M. 2014), tal que, las empresas chocolateras de todo el mundo visitan el país para firmar contratos con los productores, exponiéndolos ante la

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Torres y González, Caracterización de productores en la cadena de valor del cacao fino de aroma de Amazonas

necesidad de mejorar sus prácticas agrícolas como actores del primer eslabón de la cadena de valor y ofrecer un producto de calidad (MINAGRI-DGPA-DEEIA, 2016).

La región Amazonas tiene condiciones edafoclimáticas para producción de cacao en el Perú; alberga una gran diversidad variedades nativas y de clones promisorios para las 3 provincias productoras: Bagua, que tiene en promedio el 75% de su producción con la variedad del CCN 51, el 22.5% cacao criollo “natural o nativo” y el 2.5% ICS95; Utcubamba con 22.8% de la variedad de CCN51, el 77.2 % cacao criollo “natural o nativo” y Condorcanqui, 21.7% de CCN51 78.3% de criollo “natural o nativo” (MINCETUR-GIZ, 2015).

Mejía y Canales (2009) recomendaron a la comercialización, tecnología, productividad, y necesidad de mejorar la administración de la unidad productiva como uno de los retos en la cadena de valor del cacao que está con baja competitividad, afectada por el entorno económico, política y ausencia de financiamiento.

Mantilla, J., Argüello, A., Méndez, H. (2000) realizaron una caracterización y tipificación de los Productores de Cacao del departamento de Santander, Colombia, con la finalidad de contribuir con la planificación de la investigación, la transferencia y la asistencia técnica; descripción y análisis de los componentes del sistema de producción de cacao, además de la identificación de grupos de productores con características relativamente homogéneas que permitan orientar acciones que lleven a un desarrollo sostenible y equitativo de las familias de esta actividad productiva.

Galindo, G. et al. (2000), caracterizaron a los productores de Zacatecas de Méjico, y consideraron diez variables relacionadas con el productor y cinco con la unidad productiva; en un cuestionario de 59 preguntas aplicadas a una muestra aleatoria de 594 productores. Sus resultados reportaron bajos rendimientos del campo, por un bajo espíritu de innovación; una alta exposición a los medios de comunicación masiva como periódico y radio, baja recepción de los productores; además de la sequía como principal problema que enfrentan los productores.

La presente investigación forma parte de la tesis doctoral “Factores fundamentales de la cadena de valor del cacao nativo fino de aroma y desarrollo sostenible en Amazonas”, que requiere identificar los factores latentes, el perfil de los actores de la cadena de valor; así como la tipología de los actores en cada eslabón de la cadena; además de una descripción de la cadena en su ambiente natural, comprendiendo su dinámica en tiempos, recursos naturales y económicos; sobre la base del paradigma de desarrollo sostenible (Sánchez, 2014), como parte de las investigaciones del Círculo de investigación para la innovación y el fortalecimiento de la cadena de valor del cacao nativo fino de aroma (CNFA) en la zona Nor oriental del Perú - CINCACAO, que ejecuta el Instituto de Investigación para el desarrollo sustentable y ceja de selva (INDES-CES).

El problema de investigación fue: ¿Cuáles son los factores latentes, el perfil y la tipología de los productores actores en la cadena de valor del cacao fino de aroma de Amazonas?

Con la hipótesis de que los factores fundamentales que subyacen de las características de los productores son: Factor productividad, tecnología, comercialización y administración de la unidad productiva. Los objetivos específicos fueron: determinar los factores, el perfil y la tipología de los productores actores en la cadena de valor del cacao fino de aroma de Amazonas

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Torres y González, Caracterización de productores en la cadena de valor del cacao fino de aroma de Amazonas

Material y Métodos La presente investigación tuvo como unidad de análisis al agricultor, productor de cacao nativo fino de aroma de las provincias de Utcubamba y Bagua, miembros de la Asociación de Productores Cacaoteros y Cafetaleros del Amazonas (APROCAM), Central de Productores Agropecuarios de Amazonas (CEPROAA) y Asociación de Productores Agropecuarios Luis Solibarria (Solibarria); que suman 545 agricultores; a una muestra aleatoria de 96 de ellos, se les aplicó, una encuesta cuyo cuestionario de 46 preguntas, organizado en I. Características personales del informante, II. Factores técnicos: 1. De producción, a. Aspectos productivos, b. Aplicación de tecnologías, c. Evaluación periódica del sistema de producción, d. Capacitación. 2. De transformación, 3. De comercialización. III. Aspectos económicos: 1. Costos y ganancias (Impacto económico).

IV. Factores Sociales y de organización: a. Convenios y gestión de apoyos, b. Alianzas estratégicas. Para el procesamiento de datos, se utilizaron los softwares estadísticos SPSS V24 y SPADn V5,6, con disponibilidad de los métodos de Análisis Factorial de Correspondencias Múltiples y Clasificación Jerárquica, que permitieron determinar los componentes latentes, el perfil y la tipología de los productores actores en la cadena de valor del cacao fino de aroma de Amazonas.

Resultados Tabla 1. Resumen del modelo Factorial de correspondencias múltiples Varianza explicada Alfa de Total % acumulado Dimensión Cronbacha (Autovalores) Inercia % de la varianza de la varianza 1 0.939 12.035 0.287 28.656 28.656 2 0.926 10.443 0.249 24.864 53.520 3 0.869 6.606 0.157 15.729 69.249 4 0.845 5.722 0.136 13.624 82.873 5 0.810 4.778 0.114 11.377 94.250 Total 39.585 0.942 Media 0.895 7.917 0.188 18.850 a El Alfa de Cronbach Promedio está basado en los autovalores promedio.

Tabla 2. Componentes latentes en las características de los productores actores en la cadena de valor del cacao fino de aroma de Amazonas Factor I: Productividad Certificado Fitosanitario Asistencia técnica que recibe Lugar donde realiza la elaboración de los derivados Hasta qué mercado llegan sus productos Modalidad de trabajo en el cultivo Tiene convenios con instituciones públicas y privada Factores que han influido para que el éxito de su cultivo Rendimiento de cacao nativo fino de aroma Proporción de cosecha destinado a derivados Precio del producto para la venta en chacra (soles/kilo)

Medida* 0.500 0.932 0.875 0.931 0.848 0.466 0.728 0.589 0.450 0.941

Factor II: Comercialización Certificado Fitosanitario Considera de su sistema de producción es funcionando

0.409 0.656 0.467

Factor III: Tecnologías de transformación Tiene maquinaria y equipo para derivados Factores influyentes para el éxito de su cultivo Tamaño de su parcela Área de cultivo de cacao nativo fino de aroma Rendimiento de cacao nativo fino de aroma Porcentaje de venta de cacao, procesado Porcentaje de venta de cacao, sin procesar Ganancia de la última campaña Factor IV: Administración

Medida* 0.452 0.645 0.586 0.430 0.408 0.599 0.667 0.433

Factores influyentes para el éxito de su cultivo 0.673 Área de cultivo de cacao nativo fino de aroma Porcentaje 0.427 de venta de cacao, procesado 0.461 Volumen de inversión por hectárea (soles) Factor V: Terrenos de cultivo

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0.444

Torres y González, Caracterización de productores en la cadena de valor del cacao fino de aroma de Amazonas

Destino de la producción a la elaboración de derivados Tendencia del costo de producción Tendencia del costo del precio de venta Tendencia de la rentabilidad Recibe apoyo de las instituciones privadas

0.561

Área de expansión, para la próxima campaña

0.519

0.406 0.419 0.405

Área de expansión, para posteriormente Volumen de inversión por hectárea (soles)

0.527 0.417

Factores que han influido para que el éxito de su cultivo

0.683

Rendimiento de cacao nativo fino de aroma

0.446

Área de expansión de cultivo, para posteriormente

0.492

Número de productos derivados que elabora

0.501

* Indica la importancia de cada variable para cada una de las dimensiones

En la tabla 1 se observa que el modelo, permitió retener 5 factores que explican el 94.25% de variabilidad total de las 46 variables estudiadas. Los autovalores dan cuenta de la proporción de información del modelo que es explicada por cada factor; permite analizar la importancia de cada uno de ellos; así, el primer factor explica el 28.656% de variabilidad, con una inercia de 0,287, el quinto factor que explica el 11.377% de variabilidad, con una inercia de 0,114. El alfa de Cronbach indica qué tan correlacionadas están las variables observables con los factores latentes; a quienes se les identifico como: Factor de productividad, de comercialización, de tecnologías de transformación, de administración de la unidad productiva y de terrenos de cultivo (tabla 2).

Figura 1. Perfil del productor de cacao nativo fino de aroma de Amazonas, Perú

La figura 1 permite identificar las modalidades más frecuentes de las variables estudiadas para la determinación del perfil del productor del cacao nativo fino de aroma.

El análisis de clasificación jerárquica de los productores de cacao nativo fino de aroma de Amazonas permitió identificar tres tipologías de productores: la primera constituida por 34 productores (35.42%), del grupo etario de 41 - 50 años, de estado civil conviviente, con secundaria completa, que afirman que su producto solamente llega al mercado nacional, que el precio en chacra es de <3.00 - 5.0] soles, consideran una fábrica para elaborar derivados, reciben asistencia técnica del estado, gustan del trabajo individual en el cultivo, sostienen que la confianza es un factor influyente para tener éxito en el cultivo, no tienen certificado fitosanitario, ni convenios con instituciones públicas o privadas, piensan que su sistema de producción funciona y destinan su producto a las empresas, su control de la producción es manual, perciben que el precio de venta del cacao nativo fino de aroma tiene una tendencia decreciente, pero piensan que se mantiene la rentabilidad,

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Torres y González, Caracterización de productores en la cadena de valor del cacao fino de aroma de Amazonas

asumen que la poca experiencia es una de las dificultades para tener éxito en el cultivo, no reciben apoyo de instituciones privadas, no participan en organizaciones de cacao, su producto lo venden sin procesar, su parcela agrícola es pequeña y está en el rango de <0.52] hectáreas. Clase que sintetiza características que deben ser consideradas en los procesos de transferencia de tecnología y asistencia técnica de producción.

La segunda clase constituida por 20 productores (20.83%) que piensan que su sistema de producción no funciona, que la tendencia del costo de producción, del precio de venta y de la rentabilidad son decrecientes y baja cada año, afirman que las normas de calidad y la organización son factores influyentes para el éxito del cultivo, y su control de la producción lo hacen con lápiz y papel, son los que destinan parte de la producción a la elaboración de hasta tres derivados en su casa, son casados, no reciben asistencia técnica de instituciones privadas pero trabajan con las cooperativas, de quienes reciben asistencia técnica, y le venden su producto a no más de 2.50 soles, por eso perciben que sus productos llegan hasta el mercado internacional, no cuentan con certificado fitosanitario para cultivar y vender el producto, ni con convenios institucionales, no destinan su producto al autoconsumo ni empresa, no participan en cursos de capacitación, participan en las organizaciones del cacao, aceptan que la falta de capacitación es su principal dificultad para lograr el éxito de su cultivo. Clase que sintetiza características que deben ser consideradas en los procesos de transferencia de tecnología y asistencia técnica de transformación y comercialización en el desarrollo de la cadena de valor.

La tercera clase constituida por 42 productores (43.75%) que tienen certificado fitosanitario, cuentan con convenios institucionales, afirman que el costo de producción y el precio de venta se mantienen, reciben apoyo de las instituciones privadas y perciben que su producto llega hasta el mercado internacional, también reciben asistencia de la cooperativa de productores de cacao, participan en las organizaciones de cacao, consideran también que la organización, la confianza y la adecuación del cultivo son factores influyentes para el éxito del cultivo, prefiere no contestar si su sistema de producción funciona, no elaboran derivados del cacao, venden a la cooperativa a no más de 2.50 soles el kilo en chacra, dedican parte de la producción al autoconsumo, y tienen un lugar para procesar en su casa a lo más un derivado y por tanto venden también cacao procesado. Esta clase sintetiza características consideradas en los procesos de transferencia de tecnología y asistencia técnica de comercialización.

Discusión Los factores que sintetizan el mayor porcentaje de variabilidad de las características estudiadas de los productores de cacao nativo fino de aroma de Amazonas, identificados como: Factor de productividad, comercialización, tecnologías de transformación, administración de la unidad productiva y terrenos de cultivo; tienen relación con los resultados reportados por Mejía y Canales (2009) y por (Montesinos, E. 2012).

El perfil del productor de cacao nativo fino de aroma de Amazonas (gráfico 1) se caracteriza por: el 72.9% son mayores de 40 años y varones, convivientes, el 58.3%; con secundaria incompleta, el 62.5%. El 59.4% de los productores tienen parcelas cuyos tamaños varían de 1/2 hasta 2 hectáreas, el 85.4% tienen de ¼ de hectárea hasta 3.04 hectáreas de cultivo de cacao nativo fino de aroma, el 52.1% tienen un rendimiento de 2 a 16 quintales por hectárea, y el 74% tuvieron un volumen de cosecha de la última

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Torres y González, Caracterización de productores en la cadena de valor del cacao fino de aroma de Amazonas

campaña de hasta 31 hectáreas; el 72.9% indicaron que la expansión de su área de cultivo para la próxima campaña y siguientes, lo harían en no más de 1.67 hectáreas.

El 56.3% de los productores no cuenta con certificado fitosanitario para cultivar y vender los productos de su cosecha, el 93.8% no usa agroquímicos en alguna fase de la producción, el 64.6% recibe asistencia técnica solamente de parte de la cooperativa de productores a la que pertenece, el 72.9% realiza un control manual de la producción y participó en cursos de capacitación, el 62.5% considera que su sistema de producción está funcionando. El 55.2% de productores dedican su producción al autoconsumo en un máximo de 2.14% de la producción, el 90.6% lo destinan a la cooperativa, 79.2% no elaboran derivados del cacao, el 97.9% no destinan su producto al intermediario, ni a la empresa, el 78.1%, ni al exportador, el 88.5%. El 62.5% elabora derivados en su casa para su autoconsumo, y el 95.8% no tiene maquinaria y equipo para la elaboración de derivados.

El 86.5% de los productores venden su producto sin procesar, el 88.5% en sacos, y el 90.6% afirman que es así por su fácil manejo, el 56.3% indicaron que el precio de venta del cacao en chacra es de 2.50 soles por kilo. El 64.6% indicaron que su producto llega hasta un mercado internacional. El 65.6% y el 60.4% perciben que la tendencia del costo de producción y la rentabilidad, se mantienen, respectivamente, pero el 53.1% sostienen que el precio de venta tiende a bajar cada año. El 72.9% indicaron que en la última campaña tuvieron una inversión para producción y mantenimiento por hectárea de <500.00 - 1785.71] soles y una ganancia de <150.00 - 842.86] soles por hectárea. El 55.2% trabajan asociados a una cooperativa, el 58.3% no tienen convenios con instituciones públicas ni privadas, el 96.9% no reciben apoyo de instituciones públicas, el 54.2% de privadas, el 62.5% participan en las organizaciones de cacao, el 88.5% consideran que la organización, confianza y las normas de calidad implementadas por la cooperativa es el factor influyente para lograr un cultivo exitoso, sin embargo el 74% considera que la poca experiencia ha sido la mayor dificultad para lograr el éxito.

Resultados similares se han reportado en otros países productores de cacao nativo fino de aroma, en México (Galindo, G. et al. 2000); Honduras (Mejía, O., Canales, M. 2009); Colombia (Mantilla, J., Argüello, A., Méndez, H. 2000) y Perú (Tuesta, O. et al. 2014).

Del análisis de clasificación se obtuvieron tres tipos de productores, con deficiencias en los procesos de transferencia de tecnología y asistencia técnica, el primero constituido por 34 productores (35.42%), con deficiencias de producción; el segundo constituido por 20 productores (20.83%) con deficiencias de transformación y comercialización; y el tercero constituido por 42 productores (43.75%), con deficiencias de comercialización.

Resultados similares se ha reportado en otros países productores de cacao, donde este cultivo, también es parte de diversos sistemas agroforestales que se pueden agrupar en función de las características más importantes que tenga un grupo comparado con otro (Mantilla, J., Argüello, A., Méndez, H. 2000), (Tuesta, O. et al. 2014).

Conclusiones Los factores latentes de las características de los productores del cacao nativo fino de aroma de Amazonas son 5: Productividad, comercialización, tecnologías de transformación, administración de la unidad productiva, y terrenos de cultivo. El perfil del productor del cacao nativo fino de aroma de Amazonas es que no recibe apoyo público ni privado, sino de la asociación a la pertenece, no usa agroquímicos, el producto lo vende

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Torres y González, Caracterización de productores en la cadena de valor del cacao fino de aroma de Amazonas

sin procesar y en sacos por su fácil manejo y considera que el factor de éxito radica en la organización, confianza y normas de calidad, hay participación de género en la producción, aunque los varones superan en número a las mujeres.

Existen tres clases de productores de cacao nativo fino de aroma de Amazonas, con deficiencias en los procesos de transferencia de tecnología y asistencia técnica: De producción, transformación-comercialización, y comercialización.

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Zavaleta y González Macrofauna y propiedades del suelo de cultivos arábica L., Moyobamba (Perú) CONOCIMIENTO PARA fisicoquímicas EL DESARROLLO, enerode–Coffea junio, 2018, 9(1): 121-128

Macrofauna y propiedades fisicoquímicas del suelo de cultivos de coffea arábica l., Moyobamba (Perú) Macrofauna and physicochemical properties of soil of crops of Coffea arábica L., Moyobamba (Peru) Macrofauna e propriedades físico-químicas do solo de culturas de Coffea arábica L., Moyobamba (Peru) Maritza Arcelis Zavaleta Díaz1, Jeanette Baldramina González Castro2 Resumen Uno de los recursos naturales más importantes es el suelo, en donde existe una gran variedad de comunidades que colectivamente contribuyen con un amplio rango de servicios ecosistémicos esenciales, allí se ponen a disposición de las plantas los nutrientes necesarios para su desarrollo. La macrofauna modifica las propiedades físicas del suelo y promueve la actividad de los microorganismos para la descomposición química. El objetivo de la presente investigación fue estudiar las propiedades físicas y químicas del suelo en cultivo de café, con el propósito de determinar si la abundancia y la presencia de diferentes órdenes taxonómicos de la macrofauna pueden indicar el grado de fertilidad del suelo, para lo cual se seleccionaron 33 fincas de cultivo de café orgánico y 2 de bosques secundarios, en los cuales se midieron de manera convencional, 18 variables fisicoquímicas y para la macrofauna se muestreó de acuerdo con el método internacional TSBF modificado (25X25X20 cm). Utilizándose el método de Análisis Factorial por Componentes Principales y con bibliografía de referencia, se determinó 5 tipologías de suelo, nombrándolas a partir de la variable más determinante (%MO, Dap, CaMagK, NP y Mg/K). La fauna se clasificó en 20 grupos, donde los formícidos fueron los más abundantes, seguido de los isopheras y oligochaetas.

Palabras clave: Macrofauna; diversidad; materia orgánica; café.

Abstract One of the most important natural resources is the soil, where there is a great variety of communities that collectively contribute with a wide range of essential ecosystem services, where the nutrients necessary for their development are made available to the plants. The macrofauna modifies the physical properties of the soil and promotes the activity of microorganisms for chemical decomposition. The objective of the present investigation was to study the physical and chemical properties of the soil in coffee cultivation, with the purpose of determining if the abundance and the presence of different taxonomic orders of the macrofauna can indicate the degree of soil fertility, for which 33 farms were selected from organic coffee and 2 from secondary forests, in which 18 physicochemical variables were measured in a conventional manner and for the macrofauna was sampled according to the modified international TSBF method (25X25X20 cm). Using the method of Factorial Analysis by Main Components and with reference bibliography, 5 soil types were determined, naming them from the most determining variable (% MO, Dap, CaMagK, NP and Mg / K). The fauna was classified into 20 groups, where the formicids were the most abundant, followed by isopheras and oligochaetas.

Keywords: Macrofauna; diversity; organic material; coffee.

Resumo Um dos recursos naturais mais importantes é o solo, onde existe uma grande variedade de comunidades que contribuem coletivamente com uma ampla gama de serviços ecossistêmicos essenciais, onde os nutrientes necessários para o seu desenvolvimento são disponibilizados para as plantas. A macrofauna modifica as propriedades físicas do solo e promove a atividade de microrganismos para decomposição química. O objetivo desta pesquisa foi estudar as propriedades físicas e químicas do solo no cultivo de 1

Facultad de Ingeniería Ambiental. Universidad César Vallejo. Moyobamba - Perú. arcelis65@hotmail.com 2 Universidad Nacional de Trujillo. Escuela de Posgrado

Recibido el 25 de abril del 2018 Aceptado el 16 de junio del 2018 CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 121-128

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Zavaleta y González Macrofauna y propiedades fisicoquímicas del suelo de cultivos de Coffea arábica L., Moyobamba (Perú)

café, a fim de determinar se a abundância ea presença de diferentes ordens taxonômicas de macrofauna pode indicar o grau de fertilidade do solo, para as quais 33 terras de café orgânico florestas secundárias e 2, em que foram medidas de um modo convencional, 18 variáveis físico-químicas e macrofauna amostrados de acordo com o método modificado TSBF internacional (25X25X20 cm) foram seleccionadas. Utilizando o método de Análise Fatorial por Componentes Principais e com bibliografia de referência, foram determinados 5 tipos de solo, nomeando-os a partir da variável mais determinante (% MO, Dap, CaMagK, NP e Mg / K). A fauna foi classificada em 20 grupos, sendo os formicidas os mais abundantes, seguidos pelos isoferâmicos e oligocetas.

Palavras-chave: Macrofauna; diversidade; matéria orgânica; café

Introducción El Perú, muestra una agricultura heterogénea por la diversidad climática y geográfica, coexiste una agricultura moderna altamente tecnificada, orientada al mercado internacional con una agricultura familiar, dedicada a los mercados locales o al autoconsumo. En función de estas características, el cultivo de café y el cacao se ubican en el segundo grupo, por su amplio mercado nacional y por su penetración en el mercado internacional (MINAGRI, 2010), Peru Opportunyte Fundan, 2014).

Los suelos tropicales de la selva han sufrido impactos negativos por el manejo que involucra directamente el uso intensivo de insumos químicos en el cultivo de café y el uso inapropiado de ciertas tecnologías que afectan los recursos propios de los sistemas agrícolas; Gulhl (2004), manifiesta que la transformación de paisajes en las regiones tropicales y la intensificación de los monocultivos han sido una de las principales causas de pérdida de biodiversidad, heterogeneidad de ecosistemas y cambios en la estructura vegetal, entre otros. En ese sentido, la presente investigación pretendió responder a la interrogante ¿Cuál es la relación entre la macrofauna y las propiedades físicas y químicas del suelo en cultivos de café? y se planteó determinar los índices biológicos de los grupos de macrofauna y la tipología de la calidad del suelo en base a las características fisicoquímicas de referencia para cultivo de café de la localidad.

En relación al tema investigado, Rendón (2010), determinó las poblaciones de macroinvertebrados presentes en el suelo bajo cultivos de mora, pasto y aguacate, concluyendo que la población de macroinvertebrados del suelo cambió con las distintas historias de manejo, la profundidad del suelo, las condiciones climáticas en particular, como la precipitación; así mismo, Pardo (2005), determinó que en abundancia, la supremacía es hormigas, miriápodos y anélidos, la diferencia significativa la marcaron los miriápodos asociados con bosque y cafetal con sombrío. En relación a la macrofauna y la fertilidad del suelo, Huerta (2008), determinó la abundancia y la presencia de diferentes órdenes taxonómicos de macroinvertebrados pueden indicar el grado de fertilidad de un sistema y determinó que, el menor número de grupos taxonómicos se encuentra en los sitios con las menores condiciones de fertilidad. (Saenz, 2011), estudió las propiedades físicas y químicas del suelo para determinar una tipología de referencia y analizar sus correlaciones con la macrofauna, en los sistemas agroforestales con cacao y bosques secundarios y determinó que, los grupos funcionales se distribuyeron en dos comunidades, una relacionada a las concentraciones de bases y relación N:P y la otra asociada a un gradiente de densidad aparente, porosidad y humedad, concluyendo que estos indicadores pueden ser importantes en la regulación de la fauna. En la selva peruana, Pashanasi (2001) estudió 22 sistemas de uso del suelo en las zonas de Yurimaguas y Pucallpa y un bosque primario, determinó que en un bosque primario, no intervenido e intervenido, tiene una diversidad muy rica en macro invertebrados, su densidad (382 a 853 individuos/m2).

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Zavaleta y González Macrofauna y propiedades fisicoquímicas del suelo de cultivos de Coffea arábica L., Moyobamba (Perú)

Material y Métodos El objeto de la presente investigación lo constituyó la macrofauna y las propiedades fisicoquímicas de las parcelas de cultivo de café del distrito de Jepelacio de la provincia de Moyobamba, región San Martin; la variable independiente, la macrofauna del suelo y la variable dependiente, las propiedades fisicoquímicas del suelo de cultivo de café.

La población estuvo constituida por la diversidad de macrofauna y las propiedades físicas y químicas de todas las parcelas de cultivos de café del distrito de Jepelacio. La muestra estuvo conformada por la diversidad de macrofauna y las propiedades físicas y químicas del suelo de 33 fincas seleccionadas de las 134 fincas de café de los propietarios asociados en la Cooperativa Agraria Cafetalera Fe y Esperanza del Valle del Alto Mayo, y 2 bosque secundarios (áreas de conservación aledaño a las fincas seleccionadas). Para la recolección de datos de la macrofauna edáfica, se utilizó la metodología recomendada por el Programa Internacional Tropical Soil Biology and Fertilyte (TSBF). (Anderson e Ingran, 1993) modificado, que utiliza un cuadrado metálico de 25X25X20 cm (monolitos, tomándose las muestras de 0 a 20 cm, colocándose en bolsas plásticas y revisadas en bandejas), siguiéndose las orientaciones de la Guía para el Muestreo de Suelos-MINAM-2014. El análisis fisicoquímico de suelo se realizó en el Laboratorio de Análisis de Suelo- Proyecto Especial Alto Mayo (PEAM) Estación Experimental de Nueva Cajamarca San Martin, utilizando los métodos convencionales.

La macrofauna visible a simple vista se separó y depositó en frascos con alcohol al 70% y para anélidos formol al 5%. Las muestras fueron llevadas al Laboratorio de la Universidad Cesar Vallejo-Sede Moyobamba, para la identificación de la macrofauna hasta grupos taxonómicos conocidos: clase, orden o familias de acuerdo a la clasificación de Lavelle (2003) (citado por Sáenz, 2011). El procesamiento de datos se hizo con el software gratuito DEMO- SPSS Statistics v23 x64, con disponibilidad del Modelo Anállisis Factorial por Componentes Principales (AFCP), utilizado para las variables físico químicas, a fin de determinar las tipologías de suelo del cultivo de café y con los datos de la macrofauna se calcularon los índices de diversidad biológica.

Resultados Tabla N° 1: Varianza total explicada de los autovalores de la matriz de correlaciones de las variables fisicoquímicas del suelo de cultivo de café.

Autovalores iniciales % de % Componente Total varianza acumulado 1 5.121 28.452 28.452 2 3.110 17.278 45.730 3 2.349 13.052 58.782 4 1.775 9.861 68.643 5 1.564 8.690 77.334

Sumas de rotación de cargas al cuadrado % de % Total varianza acumulado 5.038 27.988 27.988 2.732 15.179 43.168 2.420 13.445 56.613 2.014 11.189 67.802 1.716 9.531 77.334

Fuente: Salida del Procesamiento de datos en el análisis factorial por componentes principal del SPSS V23.

El Análisis Factorial por Componentes Principales permitió ejecutar la prueba KMO (Kayser, Meyer Olkin), obteniéndose un valor de 0.548, lo que indicó la muestra es

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Zavaleta y González Macrofauna y propiedades fisicoquímicas del suelo de cultivos de Coffea arábica L., Moyobamba (Perú)

adecuada para el análisis factorial y la Prueba de esfericidad de Bartlett, con significación = 0.000, lo que indica que las correlaciones son altamente significativas y por tanto es procedente la aplicación del análisis factorial. Asimismo permitió retener 5 factores latentes, que explican el 77.334% de la variabilidad total de los 18 variables físicoquímicas, como se muestra en la Tabla 1.

Tabla N° 2: Matriz de Componentes Rotada

P NP CN MgK N CIC Ca Mg K CaMgK MO pH Humedad Porosida d Densidad Arena Arcilla Limo Tipología de suelo Contiene: Grupo Fincas en cada Grupo

1 -0.492 0.713 0.759 -0.051 0.864 -0.015 -0.029 -0.058 -0.195 -0.031 0.960 0.054 0.912

Componente 2 3 -0.203 0.549 0.010 -0.357 -0.004 -0.243 -0.097 -0.121 -0.009 0.211 -0.124 -0.253 0.180 0.873 0.126 0-.454 0.063 -0.166 0.256 0.742 -0.021 0.044 -0.078 0.102 -0.038 -0.111

4 0.059 0.126 0.180 0.003 -0.030 -0.835 0.177 0.296 0.415 0.392 -0.079 0.846 -0.004

5 -0.121 0.251 -0.106 0.947 0.187 -0.075 -0.047 0.525 -0.604 -0.007 -0.034 -0.109 -0.121

0.933

-0.022

0.102

-0.096

-0.004

0.288 -0.194 -0.056 0.412 Alto %MO

0.697 0.945 -0.868 -0.638

0.121 -0.011 -0.275 0.370 Alto CaMgK (bases) III

0.092 0.029 0.131 -0.247

-0.114 -0.031 -0.061 0.030

Bajo %MO

±%MO

IV

V

I 4,8,14,16, 21,23,26,28,29

Alta DA II

3,10,19,20,3 0, 1,15,22,24,25 2,6,7,17 31,33 y 35B y 27

9,11,12,1 3, 15,32 y 34B

Fuente: Elaborada por las autoras en base a las salidas del Procesamiento de datos en el análisis factorial por componentes principal del SPSS V23

La tabla 2 nos muestra un primer factor altamente correlacionado con NP, CN, N, MO, Humedad y Porosidad, es decir suelos con alto contenido de Materia orgánica , lo que permite identificarlo como suelos de Alto %de MO, perteneciente al Grupo I de suelos y cuyas características se presentan en las fincas 4,8,14,16, 21,23,26,28 y 29.

El segundo factor, altamente correlacionado con Densidad, Arena y Arcilla y Limo, es decir suelos con alta densidad aparente, lo que permite identificarlo como suelos de Alta DA, perteneciente al Grupo II y cuyas características se presentan en las fincas 2,6,7,17.

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Zavaleta y González Macrofauna y propiedades fisicoquímicas del suelo de cultivos de Coffea arábica L., Moyobamba (Perú)

El tercer factor, altamente correlacionado con suma de bases CaMgK y Ca es decir suelos con alta concentración de sales lo que permite identificarlo como suelos de Alta CaMgK, perteneciente al Grupo III y cuyas características se presentan en las fincas 1,15,22,24,25 y 27 El cuarto factor, altamente correlacionado con pH, CIC y mínima correlación con MO, es decir suelos con bajo porcentaje de MO, lo que permite identificarlo como suelos de Bajo %MO perteneciente al Grupo IV y cuyas características se presentan en las fincas 3,10,19,20,30, 31,33 y 35B. El quinto factor, altamente correlacionado con MgK, Mg y K y correlación negativa media de MO, lo que permite identificarlo como ±%MO, perteneciente al Grupo V y cuyas características se presentan en las fincas 9,11,12,13,15,32 y 34B Tabla N° 3. Abundancia de grupos taxonómicos de Macroinvertebrados Edáficos de Cultivo de Café, Distrito de Jepelacio-Mayobamba.

No

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Grupos taxonômicos Clase**, Orden* o Familia Araneae* Chilopoda** Diplopoda** Elateridae Coleptera L* Coleptera A* Formicidae Gastropoda** Heteroptera* Homoptera*

Fi

%

No.

70 50 39 49 86 53 6599 34 61 52

0.8 0.5 0.4 0.5 0.9 0.6 71.2 0.3 0.7 0.6

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Grupos taxonômicos Clase**, Orden* o Familia Isopoda* Isóptera* Lepidoptera* Neuroptera* Oligochaeta** Orthoptera* Thysanura* Dermantera* Symphyla** Inderminados TOTAL

fi

%

48 1371 41 24 524 37 9 34 49 27 9257

0.5 14.8 0.4 0.3 5.7 0.4 0.1 0.3 0.5 0.3 100

Figura N° 01: Macrofauna del suelo de cultivo de café, distrito de Jepelacio –Moyobamba

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Zavaleta y González Macrofauna y propiedades fisicoquímicas del suelo de cultivos de Coffea arábica L., Moyobamba (Perú)

Figura N° 02. Macrofauna de Mayor abundancia en suelo de Cultivo de Café, distrito de Jepelacio- Moyobamba.

Discusión El suelo es un medio vivo y dinámico que acoge a todo ser vivo y donde ocurren los procesos fundamentales de los ecosistemas; cuando analizamos su calidad, nos encontramos con definiciones imprecisas y a veces complejas; sin embargo, es claro que la calidad del suelo es la capacidad continua de este recurso para mantener el crecimiento sano de las plantas y la productividad del ecosistema; depende de las propiedades químicas, físicas y biológicas y de la optimización del uso del suelo para alcanzar una agricultura sostenible (Doran y Parkin, 1994). Incluye atributos como fertilidad, productividad potencial, sostenibilidad y calidad ambiental.

Simultáneamente, calidad del suelo es un instrumento que sirve para comprender la utilidad y salud de este recurso; debido a que los índices de calidad del suelo dependen del ecosistema considerado, es de suma importancia determinar las principales características de los suelos que sirvan como indicadores para lograr la sustentabilidad de los ecosistemas (Doran, 1994). Más aún, en los cultivos de café del distrito de Jepelacio -Moyobamaba, donde no existe investigaciones o es muy poca la información relacionada a las propiedades fisicoquímicas de los suelos y la macrofauna edáfica en la selva peruana.

En esta investigación, la calidad del suelo fue evaluada a través del análisis de sus propiedades fisicoquímicas, los indicadores seleccionados y recomendados para establecer la tipología de referencia fue el % de MO, Densidad Aparente (DA), Porosidad (Poro), Humedad (Hv), Suma de Bases (CaMgK) relación N:P, propiedades consideradas indicadores confiables porque presentan las correlaciones más fuertes entre los datos analizados. Así mismo, la DA, porosidad, %MO y Suma de Bases son indicadores más usados para evaluar la calidad del suelo (George, 2006).

La materia orgánica (MO) es un indicador clave de la calidad del suelo y de las funciones ambientales, entre ellas la fijación de carbono atmosférico, juega un papel fundamental en la caficultura (Suárez, 2002); la suma de bases se considera sinónimo de la fertilidad del suelo, porque proporciona una idea del porcentaje de cationes disponibles para las plantas (Saenz, 2011). La relación N:P permite detectar deficiencias de fosforó (P), importante macronutriente utilizado en la transmisión de energía y como constituyente de proteínas e interviene en el metabolismo de las plantas.

Para establecer la tipología de suelo se seleccionó un grupos de indicadores físicos y químicos, recomendados para establecer la calidad del suelo, los mismos que pueden variar de una localidad a otra dependiendo del tipo, uso, función y de los factores de formación del suelo (Arshad y Coes, 1992) como el % MO, la Porosidad, el porcentaje de humedad gravimétrica (Hv), la suma de bases (CaMgK), la relación N:P y Densidad Aparente (DA), en este grupo reducido de variables el %MO (relacionado con la razón N:P y C:N) suma de base (CaMgK) y DA son los indicadores más frecuentemente utilizados para medir la calidad del suelo (Sadeghian, S. ,2008). Asimismo, las variables %MO, porosidad, humedad, razón Mg:K y % de arena, en conjunto tuvieron las más altas correlaciones en el AFCP ( Tabla 2). Con los indicadores seleccionados (%MO, CaMgK, DA porosidad, Hv, N:P y Mg:K) se estableció la tipología de referencia (Tabla 03): El Grupo I se relacionan con el Bajo % MO, Grupo V con ±%MO y Grupo IV

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Zavaleta y González Macrofauna y propiedades fisicoquímicas del suelo de cultivos de Coffea arábica L., Moyobamba (Perú)

con Alto %MO, el Grupo III con Alta concentración CaMgK (bases) y Grupo II con Alta DA. Se recolectó un total de 9257 individuos, los que fueron clasificados en 20 grupos taxanómicos según la Lavelle et al. (2003). El grupo más abundante fue formicidae , seguido de isóptera y ologochaeta , estos conforman el 93% del total de grupos (Tabla 04 y Gráfico 05), lo cual coincide con lo indicado por Rendón et al. (2010) en Colombia y Pashanasi (2001) en la Amazonia Peruana, estos grupos son denominados los ingenieros del ecosistema, con efectos directos sobre las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo, siendo las lombrices más activas en los trópicos húmedos, que afecta la fertilidad de los suelos (Lavelle, 1984 y Lal, 1998). Del total de grupos taxonómicos menos abundantes, en orden de abundancia, las larvas de Coleptera, Araneae, seguido de Heteroptera, son las más abundantes, seguidos de Homoptera, adultos de coleoptera, Chilopoda, Symphyla, Isopoda, Elateridae, Diplopoda, Lepidoptera y Orthoptera (Tabla N°3 y Figura N° 1 y N° 2).

Conclusiones Se determinaron cinco factores latentes de las características físicoquímicas del suelo del cultivo de café: El primer Factor de Suelos con Alto % de MO, perteneciente al Grupo I de Suelos, que comprende a las fincas 4,8,14,16,21,23,26,28 y 29; el segundo Factor de Suelos de Alta DA, pertenecientes al Grupo II y cuyas características se presentan en las fincas 2,6,7,17; el tercer Factor de Suelos con alta concentración de sales, de Alta CaMgK, perteneciente al Grupo III y cuyas características se presentan en las fincas 1,15,22,24,25 y 27; el cuarto Factor de suelos de Bajo % MO, perteneciente al grupo IV y cuyas características se presentan en las fincas 3,10,19,20,30,31,33 y 35B; el quinto Factor de Suelos con ±%MO, perteneciente al Grupo V y cuyas características se presentan en las fincas 9,11,12,13,15,32,y,34B

La macrofauna más frecuente lo constituyen los Formicidos, Isopthera, y oligochetas; con distribuciones aproximadamente normales; en menor frecuencia se presentaron Araneae, heteropthera, larvas de colepthera e isophera, que también presentan una distribución casi normal en los suelos estudiados que la distribución de larvas de Araneas, larvas de Colepteras, Heterophera, isopthera, oligochaeta y Dermanthera muestras una media casi simétrica y los demás grupos siguen una distribución asimétrica.

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Zavaleta y González Macrofauna y propiedades fisicoquímicas del suelo de cultivos de Coffea arábica L., Moyobamba (Perú)

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Chininin y Cisneros, Evaluación del efecto antibacteriano in vitro del látex de Croton lechleri “Sangre de Grado” frente a CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, enero – junio, 2018, 9(1): 129-136 Staphylococcus aureus ATCC 25923

Evaluación del efecto antibacteriano in vitro del látex de Croton lechleri “sangre de grado” frente a Staphylococcus aureus atcc 25923 Evaluation of the in vitro antibacterial effect of Croton lechleri Latex "Grade Blood" versus Staphylococcus aureus ATCC 25923 Avaliação do efeito antibacteriano in vitro do látex Croton lechleri "Grau Sangue" versus Staphylococcus aureus ATCC 25923 Jherlits Juniors Chininin Vílchez1 , Cisneros Hilario César Braulio 2

Resumen La presente investigación, tuvo como objetivo evaluar el efecto antibacteriano In vitro del látex de Croton lechleri “Sangre de Grado” frente a Staphylococcus aureus. El tipo de estudio es analítico, experimental, pre-clínico, In vitro. La población estuvo constituida por las bacterias Staphylococcus aureus y la muestra por la subsp. aureus Rosenbach (ATCC 25923). La presente investigación se desarrolló en los laboratorios de microbiología, de la Facultad de Medicina Humana de la Universidad San Pedro, y para la evaluación de la actividad antibacteriana se siguió el modelo de Contreras, 2002, para lo cual se preparó 06 placas conteniendo el cultivo bacteriano, en las cuales se sembró discos embebidos con los tratamientos: 15 μ etanol de 96°, eritromicina 15μ y 15 μ látex al 50, 70 y 100%, se incubaron y a las 48 horas se midieron los halos de inhibición, los datos encontrados fueron sometidos al análisis estadístico utilizando el programa SPSS versión 24, comparándose los diámetros promedio de los halos de inhibición de los 5 tratamientos y 3 repeticiones, mediante el análisis de varianza de un diseño completamente aleatorizado, encontrándose un valor de F=61,671 y significación igual a 0,000 < 0,01, que indica que existe diferencia altamente significativa entre los promedio de los halos de inhibición, siendo el tratamiento con látex de Croton lechleri al 100% el que reporta el mayor promedio de inhibición como se puede ver posee efecto antibacteriano In vitro del 54.75 %, frente a Staphylococcus aureus.

Palabras clave: Actividad antibacteriana, látex, Croton lechleri, Staphylococcus aureus, sangre de grado.

Abstract The objective of the present investigation was to evaluate the in vitro antibacterial effect of Croton lechleri Latex "Grade Blood" against Staphylococcus aureus. The type of study is analytical, experimental, preclinical, in vitro. Staphylococcus aureus bacteria and the sample constituted the population by subsp. aureus Rosenbach (ATCC 25923). The present investigation was developed in the microbiology laboratories of the Faculty of Human Medicine of the San Pedro University, and for the evaluation of the antibacterial activity, the model of Contreras, 2002 was followed, for which 06 plaques containing the culture were prepared. bacterial, in which disks embedded with the treatments were seeded: 15 μL ethanol of 96 °, erythromycin 15 μg and 15 μL latex at 50, 70 and 100%, were incubated and at 48 hours the inhibition halos were measured, the data found were subjected to the statistical analysis using the SPSS program version 24, comparing the average diameters of the halos of inhibition of the 5 treatments and 3 repetitions, by means of the analysis of variance of a completely randomized design, finding a value of F = 61,671 and equal significance to 0.000 <0.01, which indicates that there is a highly significant difference between the average of the inhibition zones, being the With 100% Croton lechleri latex, the one that reports the highest average inhibition, as can be seen, has an antibacterial effect in vitro of 54.75%, against Staphylococcus aureus.

Key words: Antibacterial activity, latex, Croton lechleri, Staphylococcus aureus, grade blood.

1 2

Facultad de Medina Humana. Universidad San Pedro. Chimbote – Perú. jchinininvilchez@gmail.com Instituto Peruano de Investigación en Ciencias de la Salud - IPICS, Chimbote – Perú.

Recibido el 30 de mayo del 2018 Aceptado el 16 de julio del 2018 CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 129-136

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Chininin y Cisneros, Evaluación del efecto antibacteriano in vitro del látex de Croton lechleri “Sangre de Grado” frente a Staphylococcus aureus ATCC 25923

Resumo Esta pesquisa foi avaliar os efeitos antibacterianos de Croton lechleri latex "Sangue de Dragão" contra Staphylococcus aureus. O tipo de estudo é analítico, experimental, pré-clínico, in vitro. A população foi constituída pela bactéria Staphylococcus aureus e a amostra por subespécie. aureus Rosenbach (ATCC 25923). Esta investigação foi desenvolvida nos laboratórios de microbiologia, Faculdade de Medicina Humana da Universidade de San Pedro, e a avaliação do modelo de actividade antibacteriana Contreras, 2002 foi seguido para as quais foram preparadas 06 placas de cultura contendo bacteriana, em que os discos embebidos semeada com tratamentos: 15 uL de etanol a 96 °, 15 ug de eritromicina e 15 uL de látex 50, 70 e 100%, e incubadas 48 horas, as zonas de inibição foram medidos, os dados encontrados foram submetidos a análise estatística utilizando o programa SPSS versão 24, comparando os diâmetros médios dos halos de inibição de 5 tratamentos e três repetições, utilizando a análise de variância de um desenho completamente aleatório, encontrar um valor de F = 61,671 e igual significado para 0,000 <0,01, o que indica que existe uma diferença altamente significativa entre a média das zonas de inibição, sendo a amiento látex de Croton lechleri 100%, o que apresentou o maior inibição média como pode ser visto tem in vitro efeito antibacteriano de 54,75%, contra Staphylococcus aureus.

Palavras-chave: Atividade antibacteriana, látex, Croton lechleri, Staphylococcus aureus, sangue grau.

Introducción El presente trabajo de investigación, se realizará con la finalidad de demostrar un producto natural antibacteriano como alternativa en infecciones cutáneas y de las mucosas relativamente benignas producidas por microorganismo como Staphylococcus aureus ya que no existen muchas investigaciones realizadas en el Perú y el Extranjero reportados. (Zapata, 1987) El Staphylococcus aureus está considerado uno de los microorganismos más importantes en la práctica médica diaria. Es capaz de provocar una amplia gama de enfermedades, ya sea por acción directa o mediante la acción de sus toxinas. Staphylococcus aureus tiene gran capacidad para colonizar la piel y las mucosas de los seres humanos y de diferentes animales. Varios estudios evidencian el papel de dicha colonización en la patogénesis y la epidemiología de las infecciones causadas por S. aureus. Se ha demostrado que los portadores nasales constituyen una fuente importante de propagación de la bacteria (Rodríguez, 2015).

El tratamiento de estas infecciones se ha convertido en algo extraordinariamente complejo en la época actual como consecuencia de la aparición en la comunidad de cepas de S. aureus, resistentes a la meticillina, que provocan infecciones en pacientes sin factores de riesgo, fundamentalmente niños y adolescentes (Álvarez, 2012) La necesidad diaria y creciente de uso de productos naturales en el tratamiento de diferentes tipos de enfermedades y además de elaborar productos extemporáneos que puedan satisfacer las necesidades de salud de la población, por ende se busca impulsar el uso de tratamientos naturales como el látex de Croton lechleri “Sangre de Grado” y así usar nuevas alternativas terapéuticas efectivas y sin efectos colaterales en la salud, ya que en nuestro país no existe un plan estratégico que orienta la investigación y utilización en forma sistemática de los recursos vegetales que tengan como meta su incorporación definitiva al Programa de Salud. (Zapata, 1987).

El Perú, considerado el tercer país más mega diverso del planeta, ha efectuado importantes aportes de especies y variedades para el mundo gracias a los diversos pisos ecológicos y microclimas que presenta, contando con 84 zonas de vida de las 103 conocidas donde habría 50 mil especies vegetales (20% de las existentes en la Tierra) de las que 2,000 han sido utilizadas con fines curativos. Actualmente, esta riqueza de promisorios agentes terapéuticos vegetales aunada al conocimiento ancestral de su uso etnofarmacológico, constituye un valioso recurso por explotar adecuadamente mediante el desarrollo sostenible en beneficio de la humanidad y, especialmente, de las comunidades nativas que han preservado estos recursos hasta nuestros días (Li, 2010).

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Chininin y Cisneros, Evaluación del efecto antibacteriano in vitro del látex de Croton lechleri “Sangre de Grado” frente a Staphylococcus aureus ATCC 25923

La OMS considera esencial separar el mito de la realidad, que están estrechamente relacionados en medicina tradicional, ser capaces de distinguir las prácticas y los remedios válidos de los ineficaces o peligrosos, promoviendo esta actividad mediante métodos adecuados que garanticen los principios de seguridad, eficacia y calidad. Si bien es cierto que la extracción, el aislamiento e identificación de los constituyentes químicos de origen vegetal, se ha efectuado en años relativamente recientes, el propósito para el cual estas sustancias medicinales se emplean hoy es el mismo que le dieron nuestros antecesores en su momento histórico; salvo que ya se está en condiciones de aprovechar el acelerado desarrollo de la fitoquímica para sustentar científicamente las investigaciones en plantas, para velar por la seguridad de los preparados medicinales se establecen regulaciones internacionales, que exigen amplias investigaciones fármacotoxicológicas en animales de experimentación antes de iniciar su aplicación en seres humanos (Pérez, 2007).

Por lo tanto nos planteamos el siguiente problema: ¿El látex de Crotón lechleri “Sangre de grado”, tendrá actividad antibacteriano in vitro, frente a Staphylococcus aureus ATCC 25923?, siendo nuestra hipótesis que: El látex de Croton lechleri “Sangre de grado” tiene efecto antibacteriano frente a Staphylococcus aureus ATCC 25923. Planteándonos como objetivo principal: Determinar la actividad antibacteriano del latex de Croton lechleri “Sangre de Grado” frente a Staphylococcus aureus ATCC 25923 y como objetivos específicos Realizar el estudio fitoquímico del látex Crotón lechleri Sangre de grado, determinar la solubilidad del látex Crotón lechleri Sangre de grado y evaluar el efecto antibacteriano in vitro del látex Crotón lechleri “Sangre de grado” frente a Staphylococcus aureus ATCC 25923.

Material y Métodos La presente investigación fue de tipo analítico-experimental, pre-clínico, in vitro. La población estuvo constituida por las bacterias Staphylococcus aureus y la muestra por la subsp. aureus Rosenbach (ATCC 25923).

Para la obtención del látex se siguió el método de Risco, 2005, donde el látex de la Planta de Crotón lechleri “Sangre de Grado” fue obtenido del Distrito de Iquitos, Departamento de Loreto, ubicada entre los 106 a 220 msnm, realizándose incisiones oblicuas, en la corteza del árbol de edad 9 años con 1 mes, la incisión se realizó utilizando un machete de acero inoxidable, recogiéndose el látex en un recipiente aséptico, el que se vertió en un frasco de vidrio, previa colación con embudo, el cual fue transportado en una caja de poliuretano conteniendo paquetes fríos a una temperatura de 5±8°C. (Meza, 1999).

El estudio fitoquímico del látex de sangre de grado siguió el método de Lock de Ugaz, 1994, el que se realizó en los ambientes de laboratorio de microbiología de la Facultad de Medicina Humana de la Universidad San Pedro, al cual se le practicó, las reacciones de Cloruro Férrico, Gelatina, Dragendorff, Espuma, Liberman-Buchard, Shinoda y Ninhidrina, Para determinar cualitativamente la presencia y cantidad de metabolitos secundarios presentes en el látex, utilizando la siguiente codificación: Ausencia (-), Poca cantidad (+), Regular Cantidad (++), Abundante cantidad (+++).

Para el ensayo de solubilidad (Cuellar, 2000), se midió 1 mL de látex de Crotón lechleri “Sangre de Grado” puro en seis tubos de ensayo, luego se agregaron en la misma proporción los solventes agua destilada, etanol 96°, metanol, cloroformo, éter, polisorbato de sodio 80, y se agitó vigorosamente los tubos durante 10 s, anotándose las características de solubilidad.

Para la evaluación de la actividad antimicrobiana, se utilizó pruebas de discos difusion en agar de kirby bauer siguiendo las recomendaciones del manual de procedimientos para la prueba de sensibilidad antimicrobiana por el método de disco difusión del instituto nacional de salud (INS).

El metodo se fundamenta en la inhibicion del crecimiento bacteriano mediante la difusion del principio activo en un medio de cultivo solido, que se evidencia con la formacion de zonas claras o halos de inhibicion (Contreras, 2002).

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Chininin y Cisneros, Evaluación del efecto antibacteriano in vitro del látex de Croton lechleri “Sangre de Grado” frente a Staphylococcus aureus ATCC 25923

Como medio de crecimiento bacteriano se preparó Agar Muller Hinton, que consistió en la disolución en caliente de 34 g de agar en 1 L de agua destilada, luego se autoclavó y se dejó enfriar en un baño maría a temperaturas entre los 45°-50°C, una vez esterilizado y solidificado, se midió el pH, siendo de 7,2 y 7,4. Luego se distribuyó el medio en seis placas petri, con un grosor del agar en la placa de 4 mm (Contreras, 2002).

Los discos que se utilizaron, previamente fueron embebidos con los 15 μL de los siguientes tratamientos: etanol 96°, eritromicina 15 μg, Crotón lechleri al 50%, 70% y 100%, utilizándose como disolvente etanol. En tres placas petris se sembraron discos embebidos con etanol y eritromicina, y en otras tres placas se sembraron los discos conteniendo sangre de grado en concentraciones de 50%, 70% y 100%. Los discos con un diámetro de 6 mm y se ubicaron a una distancia mínima de 25 mm uno del otro.

Para la identificación del Staphylococus aureus ATCC 25923, se utilizó el método directo de inoculación, utilizándose una placa de cultivo con agar manitol salado, se incubó por 18 - 24 h, observándose el crecieron de colonias de Staphylococcus aureus ATCC 25923. Para la prueba de efectividad antibacteriana, se estandarizó la cepa aislada de Staphylococcus aereus según la escala de Mc Farland 0.5, con la ayuda de un asa bacteriológica se extrajo una muestra de la cepa reactivada y se inoculó en un tubo conteniendo 5 mL de suero fisiológico al 0.9 %, se agitó por 5 minutos, y se ajustó la turbidez utilizando la escala de Mc Farland al 0.5. Después de 15 minutos con la ayuda de un hisopo se realizó la inoculación de las placas, estriando con el hisopo en tres direcciones para asegurar una distribución uniforme. Antes de colocar los discos se dejó secar la placa a temperatura ambiente durante 3 a 5 minutos para que cualquier exceso de humedad superficial sea absorbida. Las placas fueron incubadas en posición invertida a 37.2°C dentro de los 15 minutos posteriores a la aplicación de los discos por 48 horas, finalmente se midieron los diámetros de las zonas de inhibición utilizándose un vernier (Zendejas-Manzo, 2014).

Los datos fueron procesados utilizándose el análisis de varianza ANOVA para un diseño completamente aleatorizado con 5 tratamientos y 6 repeticiones y posterior prueba de comparación múltiple de DUNCAN para determinar el mejor tratamiento, adicionalmente se calcularon medidas de resumen como promedios, con apoyo del software estadístico SPSS V-24 versión libre.

Resultados Tabla N° 1. Marcha fitoquimica del látex de Crotón lechleri (Sangre de Grado) Reacción de identificación

Metabolito secundario

Cantidad

Cloruro férrico

Compuestos fenólicos

+++

Shinoda

flavonoides

+++

dragendorff

alcaloides

++

Espuma

saponinas

+++

Liberman-buchard

Triterpenos y esteroides

-

Ninhidrina

Aminoacidos

-

Gelatina

Taninos

++

Leyenda: (+++) = abundante; (++) = regular; (+) = trazas; (-) = ausencia

132 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 129-136

Chininin y Cisneros, Evaluación del efecto antibacteriano in vitro del látex de Croton lechleri “Sangre de Grado” frente a Staphylococcus aureus ATCC 25923

Tabla N° 2. Ensayo de solubilidad del látex de Crotón lechleri (Sangre de Grado) Muestra

Solvente

Resultado

Observación

Sangre de grado

Agua destilada

-

Insoluble

Sangre de grado

Etanol 96%

+++

Muy soluble

Sangre de grado

metanol

++

Soluble

Sangre de grado

cloroformo

-

Insoluble

Sangre de grado

éter

-

Insoluble

Sangre de grado

Tween 80

+

Poco soluble

Leyenda: (+++) = muy soluble; (++) = soluble; (+) = poco soluble; (-) = insoluble 30.00 20.00 28.00

10.00 0.00

Etanol 96°

14.83

13.00

6.00

15.33

Eritromicina 15 µg Sangre de grado Sangre de grado Sangre de grado 50% 70% 100%

Tratamientos Figura N° 1. Promedio de los halos de Inhibición al evaluar del látex Crotón lechleri sangre de grado, al evaluar la actividad antibacteriana, frente a Staphylococcus aureus.

120

100

100 80 60

52.96

54.75

S.G. 70%

S.G. 100%

46.43

40 20

0

0 Etanol 96 °

Eritromicina

S.G. 50%

% Formación de halos por tratamientos

Figura N° 2. Porcentaje de formación de los halos al evaluar el efecto antibacteriano del látex Crotón lechleri, frente a Staphylococcus aureus. Dónde: S.G. = Sangre de grado.

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 129-136

I 133

Chininin y Cisneros, Evaluación del efecto antibacteriano in vitro del látex de Croton lechleri “Sangre de Grado” frente a Staphylococcus aureus ATCC 25923

Figura N° 3. Halos de inhibición de crecimiento bacteriano por tratamientos al evaluar el efecto antibacteriano del látex Crotón lechleri, frente a Staphylococcus aureus.

Tabla N° 3. Análisis de varianza ANOVA de los datos obtenidos al evaluar el efecto del látex Crotón lechleri sangre de grado, sobre cultivos de Staphylococcus aureus.

Suma de cuadrados gl

Media cuadrática

Entre grupos

1503,133

4

375,783

Dentro de grupos

152,333

25

6,093

Total

1655,467

29

F

Sig.

61,671

,000

Tabla N° 4. Prueba de Duncan de los datos obtenidos al evaluar el efecto del látex Crotón lechleri sangre de grado, sobre cultivos de Staphylococcus aureus.

Subconjunto para alfa = 0.05

Porcentaje

N

1

2,00

6

6,0000

3,00

6

4,00

6

14,8333

5,00

6

15,3333

1,00

6

Sig.

2

3

4

10,8333

27,3333 1,000

1,000

,729

1,000

Discusión El uso de productos naturales se ha constituido en una alternativa para el tratamiento de enfermedades ya que está alcanzando niveles mayores de aceptación, ello debido a su accesibilidad económica, baja tasa de efectos colaterales y la difusión de sus efectos benéficos, ejemplo de ello es la Sangre de grado, motivo de esta investigación.

134 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 129-136

Chininin y Cisneros, Evaluación del efecto antibacteriano in vitro del látex de Croton lechleri “Sangre de Grado” frente a Staphylococcus aureus ATCC 25923

El estudio fitoquímico realizado al látex de sangre de grado ha evidenciado abundantes flavonoides, compuestos fenólicos y saponinas, y en regular cantidad los taninos y alcaloides, y en ausencia los aminoácidos, triterpenos y esteroides (tabla N° 01).

La prueba de solubilidad evidencia que existe mayor dilución con etanol al 96% y metanol, sin embargo en este último se observó una leve turbidez, menor solubilidad con cloroformo, éter, agua destilada, teniendo en cuenta la presencia de flavonoides, compuestos fenólicos y saponinas estos siendo apolares tienden a disolverse con mayor facilidad en metanol y etanol (tabla N° 02).

En la figura 1, muestra el promedio de los diámetros de los halos de inhibición bacteriana de 13; 14.83 y de 15.33 mm para sangre de grado a 50%, 70% y 100% de concentración, así mismo la figura 2 evidencia el porcentaje de inhibición de 46.43; 52.96; y 54.75% frente a Staphylococcus aureus, este efecto puede ser de bactericida y bacteriostático, debido a diversos componentes: proantocianinas (antioxidantes), taninos, un lignan de nombre dimetil cedrusina, y un alcaloide llamado taspina, entre otros. Uno o más de los cuales presentarían un efecto antibacteriano, pero que su actividad se encuentra disminuida por su dilución entre los demás componentes de la sangre de grado (Tamariz, 2003).

Así también, los resultados indican que la mayor actividad antibacteriana se observa en el tratamiento con eritromicina 15 µg, siendo el promedio de sus diámetros de inhibición de 28 mm (Figura 1, Figura 3), este efecto se le puede atribuir a la presencia de compuestos fenólicos, flavonoides y saponinas (Tabla 1), de tal manera que ejercen un efecto bacteriostático, como la eritromicina, (Tamariz, 2003), que actúa inhibiendo la síntesis de proteínas (Willett, 1994).

Los macrólidos se unen en forma reversible al sitio P, que se encuentra cerca del dominio V del componente 23S de la subunidad 50S y del centro que contiene a la enzima peptidiltransferasa.

Actúan inhibiendo la translocación durante la síntesis proteica bacteriana, acción que es específica sobre células procariotas gracias a la ausencia de subunidad 50S en eucariotas (Mulazimoglu, 2005).

Se han podido determinar las proteínas que participan en la interacción macrólidoribosoma, comprobando que la proteína L22 es el lugar de fijación para eritromicina, mientras que L27 permite la fijación de espiramicina. Estos hallazgos sugieren que diferencias estructurales de los macrólidos se reflejan en dianas ribosomales específicas (Giner, 1995).

Los macrólidos se ubican a la salida del túnel por donde el péptido naciente escapa del ribosoma.

Al interactuar grupos reactivos de la desosamina y el anillo lactona, se forman puentes de hidrógeno y el diámetro del túnel se ve reducido de 15 Å a 10 Å. Dicha interacción es determinante de la acción antimicrobiana y se sabe que el impedimento de la misma, sea por dimetilación de la adenina o reemplazo de la adenina por otra base, genera completa resistencia. Como consecuencia de la ubicación de la molécula, se bloquea el pasaje de la cadena peptídica que está atravesando la fase de elongación. Sin embargo, como el sitio está bastante alejado del centro donde se halla la enzima peptidiltransferasa, algunos polipéptidos cortos logran ser sintetizados (Mulazimoglu, 2005).

Efectos indirectos de la unión de los macrólidos al ribosoma son: fomento de la disociación del peptidil-ARNt del ribosoma, interferencia en el ensamblaje de la subunidad 50S e impedimento en la formación de la unión peptídica. Este último punto es muy importante en el caso de los derivados semisintéticos 16-membrados que poseen una mayor extensión de la desosamina. Dicha extensión puede protruir sobre el sitio donde se ubica la enzima peptidil-transfrasa e inhibir la ubicación del sustrato en el sitio P. La interacción de la clanidosa con el ribosoma no ha sido estudiada en detalle. Sin embargo se cree que actúa como reforzador de la unión del antibiótico con el sitio target, ya que al ser removida se observa una disminución en la actividad antibacteriana (Mulazimoglu, 2005).

Los resultados obtenidos en el presente estudio, permitirán mejorar el tratamiento, estandarizarlo con el soporte de evidencia científica y difundirlo; posibilitando con ello ampliar la cantidad de beneficiados, con un producto de bajo costo, sin efectos adversos, elevada efectividad y ampliamente difundido en nuestro territorio, inclusive fuera de la amazonia.

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 129-136

I 135

Chininin y Cisneros, Evaluación del efecto antibacteriano in vitro del látex de Croton lechleri “Sangre de Grado” frente a Staphylococcus aureus ATCC 25923

Conclusiones El estudio fitoquímico cualitativo del látex de Crotón lechleri Sangre de grado, ha revelado la presencia de compuestos fenólicos, flavonoides, y saponinas en mayor cantidad.

El ensayo de solubilidad del látex Crotón lechleri sangre de grado, evidenció mayor solubilidad con el solvente etanol, seguido del metanol.

Existe diferencia altamente significativa entre los porcentajes de inhibición promedio de los diferentes tratamientos, siendo el tratamiento optimo el látex Crotón lechleri sangre de grado puro con un 54.75 de porcentaje de inhibición de cultivos de Staphylococcus aureus ATCC 25923.

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136 I CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 129-136

Castillo y CONOCIMIENTO Cisneros, Efecto hipoglucemiante etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. (Angulla) en ratas.

PARA del ELextracto DESARROLLO, enero – junio, 2018, 9(1): 137-144

Efecto hipoglucemiante del extracto etanólico de las hojas de sida rhombifolia l. (Angulla) en ratas.

Hypoglycaemic effect of the ethanolic extract of the leaves of Sida rhombifolia L. (Angulla) in rats.

Efeito hipoglicemiante do extrato etanólico das folhas de Sida rhombifolia L. (Angulla) em ratos.

Cesia Vanesa Castillo Ramos1, César Braulio Cisneros Hilario2

Resumen La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la eficacia del extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. (angulla) sobre el nivel de glicemia en ratas normales. La investigación fue básica, analítica y experimental, para lo cual la muestra vegetal fue recolectada de la Provincia de San Marcos, Departamento de Cajamarca, y se utilizaron 48 ratas cepa Holtzman que fueron adquiridas del Instituto Nacional de Salud, las ratas fueron divididas en seis grupos de 8 ratas cada grupo, el primero recibió SSF 2 mL/kg, el 2° glibenclamida 5 mg/kg, el 3° Insulina 4 UI/Kg y los grupos 4°, 5 ° y 6° recibierron extracto en dosis de 50, 250 y 500 mg/kg respectivamente, todos los grupos recibieron glucosa 500 mg/kg por vía oral antes de aplicar los tratamientos, utilizándose el método del test de Tolerancia a la glucosa, según Du Vigneaud y Karr, 1925; Arroyo y Cisneros, 2012, el parámetro evaluado fue concentración de glucosa en sangre a los 0, 60 y 120 minutos, la sangre se obtuvo del apice de la cola y se utilizó un glucómetro digital ONE TOUCH ULTRA. Los datos se evaluaron mediante técnicas multivariadas (p<0,05). El extracto de Sida rhombifolia L. (angulla) mantiene la glicemia dentro de los parámetros aceptables en ratas normales; al aplicar el test de tolerancia oral a la glucosa, el extracto disminuyó la glicemia en mayor porcentaje (6.38%; p<0.05) a dosis de 500 mg/kg. Se concluye que el extracto de las hojas de sida rombifolia L. (angulla) disminuye los niveles de glicemia en ratas normales.

Palabras clave: hipoglucemiante, Sida rhombifolia L., angulla, test de tolerancia oral a la glucosa.

Abstract The objective of the present investigation was to evaluate the efficacy of the ethanolic extract of the leaves of Sida rhombifolia L. (angulla) on the level of glycemia in normal rats. The research was basic, analytical and experimental, for which the plant sample was collected from the Province of San Marcos, Department of Cajamarca, and 48 Holtzman strain rats were used that were acquired from the National Institute of Health, the rats were divided into six groups of 8 rats each group, the first received SSF 2 mL / kg, the 2nd glibenclamide 05 mg / kg, the 3rd Insulin 4 IU / kg and the groups 4, 5 and 6 received extract in doses of 50 , 250 and 500 mg / kg respectively, all groups received glucose 500 mg / kg orally before applying the treatments according to the glucose tolerance test method, according to Du Vigneaud and Karr, 1925; Arroyo and Cisneros, 2012, the parameter evaluated was blood glucose concentration at 0, 60 and 120 minutes, blood was obtained from the apex of the tail and a ONE TOUCH ULTRA digital glucometer will be used. The data were evaluated by multivariate techniques (p <0.05). The extract of Sida rhombifolia L. (angulla) maintains the glycemia within acceptable parameters in normal rats; When the oral glucose tolerance test was applied, the extract decreased the glycemia in a higher percentage (6.38%, p <0.05) at a dose of 500 mg/kg. It is concluded that the extract of the leaves of Sida rhombifolia L. (angulla) decreases the levels of glycemia in normal rats.

Key words: hypoglycemic, Sida rhombifolia L., angulla, oral glucose tolerance test.

1 2

Facultad de Medina Humana. Universidad San Pedro. Chimbote – Perú. gracy_16@hotmail.com Instituto Peruano de Investigación en Ciencias de la Salud - IPICS, Chimbote – Perú.

Recibido el 30 de abril del 2018 Aceptado el 16 de junio del 2018 CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 137-144

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Castillo y Cisneros, Efecto hipoglucemiante del extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. (Angulla) en ratas.

Resumo O objetivo do presente trabalho foi avaliar a eficácia do extrato etanólico das folhas de Sida rhombifolia L. (angula) sobre o nível de glicemia em ratos normais. A pesquisa foi básicos, analítica e experimental, para o qual a amostra da planta foi coletada a partir da província de San Marcos, do Departamento de Cajamarca, e 48 ratos da linhagem Holtzman que foram adquiridas dos Institutos Nacionais de Saúde, foram usados ratos foram divididos em seis grupos de 8 ratos cada grupo, o primeiro SSF recebeu 2 ml / kg, 2 glibenclamida 5 mg / kg, 3 insulina 4 UI / kg e os grupos 4, 5 e 6 extracto recibierron em doses de 50 , 250 e 500 mg / kg respectivamente, todos os grupos receberam glicose 500 mg / kg por via oral antes da aplicação dos tratamentos, usando o método de teste de tolerância à glicose, de acordo com Du Vigneaud e Karr, 1925; Arroyo e Cisneros, 2012, o parâmetro avaliado foi a concentração de glicose sanguínea aos 0, 60 e 120 minutos, o sangue foi obtido a partir da ponta da cauda e foi utilizado um glicosímetro digital ONE TOUCH ULTRA. Os dados foram avaliados por técnicas multivariadas (p<0,05). O extrato de Sida rhombifolia L. (angula) mantém a glicemia dentro de parâmetros aceitáveis em ratos normais; Quando o teste oral de tolerância à glicose foi aplicado, o extrato reduziu a glicemia em maior porcentagem (6,38%, p <0,05) na dose de 500 mg / kg. Conclui-se que o extrato das folhas de Sida rombifolia L. (angula) diminui os níveis de glicemia em ratos normais.

Palavras-chave: hipoglicemia, Sida rhombifolia L., angula, teste oral de tolerância à glicose.

Introducción La diabetes mellitus describe un desorden metabólico de etiología múltiple caracterizada por la hiperglucemia crónica con alteraciones del metabolismo de carbohidratos, grasa y de proteínas, como resultado de defectos en la secreción de insulina, la acción de la insulina o ambas cosas (Unwin, 1998).

En muchos países en desarrollo, los medios de diagnóstico puede ser insuficientes, los centros de atención primaria de salud carecen de los servicios básicos de diagnóstico para detectar y clasificar a las personas que viven con diabetes o con riesgo de desarrollarla.

Por esta razón, los profesionales de la salud recurren a métodos tradicionales relacionados con la presencia de signos físicos, psicológicos y sociales y los síntomas predominantes en el momento del diagnóstico (Awah, 2006).

La Diabetes Mellitus, especialmente la diabetes tipo 2 es un problema creciente de salud en África. La diabetes tiene una tasa de prevalencia ajustada por edad de entre 1-10% en las zonas rurales y urbanas (Yusuf, 2001; Dzudie, 2008). La Organización Mundial de la Salud estima que en 2000 había 7,1 millones de personas con diabetes en el África subsahariana, y que para el año 2030 la cifra habrá aumentado a 18,6 millones de dólares.

La prevalencia global de la diabetes en las comunidades tradicionales africanas rurales es inferior al 1%, pero se eleva hasta alcanzar el 20% en algunos subgrupos de adultos mayores de 20 años en algunas ciudades africanas (Unwin, 1998; Tunstall, 2005). En Camerún y Tanzania, la tasa es del 5% (Aspray, 2000; Shu JA, et al., 2004).

En la actualidad, la búsqueda de alternativas terapéuticas dentro de los productos naturales para aliviar o curar sus dolencias o afecciones se ha intensificado. La obtención de nuevos fármacos a partir de la biodiversidad es uno de los ejercicios científicos más importantes, tomando en consideración la potencialidad de encontrar en la biodiversidad nuevas estructuras que puedan constituirse en cabezas de serie, y debido a la creciente tendencia de la población a consumir productos fitoterapéuticos. Este tipo de investigaciones presenta un reto de grandes proporciones, puesto que la utilización de estos productos no sólo debe estar basada en el conocimiento o la sabiduría popular, sino que se debe garantizar su uso seguro, ya que es frecuente relacionar la palabra natural con inocuo, y desconocer las posibles reacciones adversas que estos productos pueden presentar. Sida rhombifolia L. (escobilla, escoba negra) pertenece a la familia Malvaceae

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Castillo y Cisneros, Efecto hipoglucemiante del extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. (Angulla) en ratas.

y es utilizada por las comunidades de la Sierra Nevada de Santa Marta (Colombia) para el tratamiento del mal de orín y riñones, enfermedades de la piel, hemorragias, dolor de dientes, diarrea, gastritis y como analgésico para controlar la fiebre (Coelho de Souza, 2004; Harsha, 2003; Barros, 2000). Algunos de los metabolitos secundarios que han sido aislados de Sida rhombifolia L. son: pseudoefedrina, beta-feniletilamina, efedrina, vascina y vascinol. Adicionalmente, se han reportado betasitosterol y otros compuestos derivados de colina. En el tallo se ha informado la presencia de hipaforina y alcaloides indólicos (Duke, 1999; Dinan, 2001).

En el mundo hay 490,100 menores de 14 años con Diabetes tipo 1 y cada año se diagnostican 77,800 casos nuevos. La Diabetes tipo 1, una de las enfermedades crónicas más comunes en la infancia ha ido aumentando en número. Años atrás, la mayoría de los niños se diagnosticaban con Diabetes tipo 1, en tanto la Diabetes Mellitus tipo 2, prevalecía en adultos y ancianos, sin embargo en los últimos 10-20 años se ha observado un alarmante incremento en la prevalencia de Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2) en los centros de Diabetes pediátricos de todo el mundo (Bron, 2010).

La Diabetes Mellitus tipo 2, recientemente era considerada una enfermedad rara en la infancia y adolescencia. En las últimas décadas, es perceptible el aumento de su incidencia en esa población y en países industrializados presentándose con características similares a las del adulto. El aumento de casos nuevos de Diabetes tipo 2 en la infancia y adolescencia, es consecuencia de la obesidad y sedentarismo en crecimiento (Macedo, 2010).

La Iniciativa Centroamericana de Diabetes, en su encuesta realizada sobre Diabetes en Managua en 2010, reporta que la prevalencia total de Diabetes en jóvenes de 20 años a más es de 9%, de los cuales el 5,1% de los encuestados tenían Diabetes conocida y 3,9% fueron casos nuevos (Joaquín, 2013).

Por todas estas razones nos planteamos el problema si: ¿El extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. (angulla) tendrá efecto hipoglucemiante al administrarlo por vía oral en ratas según el modelo de test de tolerancia oral a la glucosa?, siendo nuestra hipótesis que el extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. (angulla) al ser administrado por vía oral posee efecto hipoglucemiante en ratas. Así mimso nos planetamos como objetivo general: Determinar el efecto hipoglucemiante del extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. (angulla) en ratas y los específicos: Obtener el extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. (angulla), realizar el estudio fitoquímico preliminar al extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. (angulla) y evaluar el efecto hipoglicemiante del extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. (angulla) en ratas, según el test de tolerancia oral a la glucosa.

Material y Métodos El diseño del estudio es de tipo analítico-experimental, aleatorizado, completo, pre-clínico in vivo.

La población, estuvo conformada por ratas albinas Cepa Holtzman, adquiridos del biotério del Instituto Nacional de Salud - INS Lima-Chorrillos y la muestra por 48 Ratas albinas machos Cepa Holtzman, de peso 180 ± 20 gramos, adquiridos del biotério del Instituto Nacional de Salud - INS Lima - Chorrillos. Las hojas de Sida rhombifolia L. (angulla) fueron recolectadas en la Provincia de San Marcos del departamento de Cajamarca – Perú.

Para la preparación del extracto etanólico de Sida rhombifolia L. las hojas fueron seleccionadas y lavadas, posteriormente se les sometió a deshidratación, a 40 ºC en un horno con aire circulante, luego el material seco, fue triturado en un molino eléctrico de cuchillas, hasta obtener un polvo fino, y se llevó a maceración con etanol a temperatura ambiente. Luego de 7 días se filtró y dicho

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 137-144

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Castillo y Cisneros, Efecto hipoglucemiante del extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. (Angulla) en ratas.

filtrado se desecó a 40ºC en estufa hasta peso constante. El residuo seco, fue denominado extracto etanólico, el cuál se conservó en un frasco de color ámbar a 4ºC, luego éste residuo sirvió para realizar el estudio fitoquímico y ensayo farmacológico, previa reconstitución con agua destilada, utilizando como agente tensoactivo polisorbato de sodio 80° al 3% del volumen de la solución a preparar. (CYTED, 1995).

El estudio fitoquímico del extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. se realizó en el los ambientes de laboratorio de farmacología de la Facultad de Medicina Humana de la Universidad San Pedro, al cual se le aplicaron, las reacciones de Gelatina, tricloruro férrico, Dragendorff, Molisch, NaOH 10%, Vainillin sulfúrico, Liebermann, Shinoda y Ninhidrina, Para determinar cualitativamente la presencia y cantidad de metabolitos secundarios presentes en el extracto, utilizando la siguiente codificación: Ausencia (-), Poca cantidad (+), Regular Cantidad (++), Abundante cantidad (+++) (Lock de Ugaz, 1994).

Para la evaluación del efecto sobre el nivel de glucemia en ratas normales se utilizaron un total de 48 ratas albinas cepa Holtzmann machos, que fueron adquiridas del Instituto Nacional de Salud, con un peso promedio de 180 ± 20 gramos de peso corporal; las que fueron acondicionadas en el Laboratorio de la Facultad de Medicina de la Universidad San Pedro por 48 horas, con agua y alimento a libertad; con ciclo de luz oscuridad de 12 horas. La experimentación consistió en determinar el efecto de la planta en ratas normales con carga de glucosa administrada vía oral (Test de Tolerancia a la glucosa) Según Du Vigneaud y Karr, 1925; Arroyo y Cisneros, 2012.

Aleatoriamente se formaron seis grupos de ocho ratas cada grupo el primero recibió SSF 2 mL/kg, el 2° glibenclamida 5 mg/kg, el 3° Insulina 4 UI/Kg y los grupos 4°, 5 ° y 6° recibieron extracto en dosis de 50, 250 y 500 mg/kg respectivamente, todos los grupos recibieron glucosa 500 mg/kg por vía oral antes de aplicar los tratamientos, el parámetro evaluado fue la concentración de glucosa en sangre a los 0, 60 y 120 minutos, la sangre se obtuvo del apice de la cola y se utilizará un glucómetro digital ONE TOUCH ULTRA. (Du Vigneaud y Karr, 1925; Arroyo y Cisneros, 2012).

El análisis estadístico de los datos obtenidos se evaluó con el software estadístico SPSS. Las variables numéricas se describieron con medidas de tendencia central y de dispersión, media y desviación estándar, respectivamente. Posteriormente se efectuó un análisis de varianza (ANOVA), y múltiples comparaciones de Dunkan con una significativa p<0,05

Resultados Tabla N° 1. Marcha fitoquímica del extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. Reacción de Identificación

Metabolito Secundario

Cantidad

Gelatina Tricloruro férrico Dragendorff Mayer

Taninos Compuestos Fenólicos Alcaloides Alcaloides

+ +++ +

Hidróxido de sodio

Quinonas

+

Alfa naftol Liebermann Shinoda Ninhidrina

Glicósidos Esteroides y triterpenos Flavonoides Aminoácidos libres

+ +++ -

Leyenda: (+++) = Abundante cantidad; (++)=Regular cantidad o positivo, (+)= Poca cantidad o trazas; (-)=Ausencia.

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Castillo y Cisneros, Efecto hipoglucemiante del extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. (Angulla) en ratas.

Tabla N° 2. Valor medio del porcentaje de glucosa del extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. en ratas Valores de glucosa mg/dL Tratamientos

0 min

60 min

120 min

Suero fisiológico 2 mL/Kg

96.38

127.63

119.38

Glibenclamida 5 mg/Kg

100.50

86.13

52.88

Insulina 4 UI/Kg

91.75

60.63

59.13

Sida 50 mg/Kg

89.88

99.38

95.00

Sida 250 mg/Kg

97.50

105.88

94.75

Sida 500 mg/Kg

99.88

99.13

90.88

140.00 120.00 100.00

127.63 119.38 96.38

100.50 86.13

91.75

89.88

105.88 99.38 95.00 97.50 94.7599.88 99.1390.88

80.00 60.63 59.13

52.88

60.00 40.00 20.00

0.00 Suero fisiologico Glibenclamida 5 Insulina 4 UI/Kg Sida 50 mg/Kg Sida 250 mg/Kg Sida 500 mg/Kg 2 mL/Kg mg/Kg 0 min

60 min

120 min

Figura N° 1. Valores medios de los niveles de glucosa al evaluar el efecto hipoglicemiante deglucosa del extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. en ratas.

Tabla N° 3. Porcentaje de inhibición de los tratamientos al evaluar el efecto hipoglicemiante del extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. en ratas Porcentajes de inhibición de tratamientos Tratamientos 0 min

60 min

120 min

0

0

0

Glibenclamida 5 mg/Kg

-4.28

32.52

55.71

Insulina 4 UI/Kg

8.71

29.61

-11.82

Sida 50 mg/Kg

2.04

-63.92

-60.68

Sida 250 mg/Kg

-8.48

-6.54

0.26

Sida 500 mg/Kg

-2.44

6.38

4.09

Suero fisiológico 2 mL/Kg

CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 137-144

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Castillo y Cisneros, Efecto hipoglucemiante del extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. (Angulla) en ratas.

55.71

60

32.52

40 20

0 0 0

29.61 8.71

-4.28

-60.68 2.04-63.92 0.26 -11.82 -8.48-6.54

0

6.38 4.09 -2.44

-20 -40 -60 -80 tiempos 0 min

tiempos 60 min

tiempos 120 min

Figura 2. Porcentaje de inhibición de los tratamientos al evaluar el efecto hipoglicemiante del extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. en ratas

Discusión

La diabetes mellitus es uno de los más graves problemas de salud en el Perú, por tanto, es indispensable diagnosticar y establece medidas para prevenirla. Muchos estudios han demostrado que implementando cambios de estilo de vida es posible retrasar la aparición de esta enfermedad (Marcillas, 2008).

El estudio fitoquímico del extracto de la hoja de Sida rhombifolia L. evidencia la presencia de los metabolitos compuestos fenólicos y flavonoides en mayor cantidad (+++), y taninos, quinónas, alcaloides y esteroides triterpénicos en poca cantidad (++).

Los efectos observados podrían estar relacionados con la presencia de compuestos fenólicos y flavonoides (rutina, isoquercitrina) (Hnatyszyn, 2002) (Tabla 1). Lo que se corrobora con el estudio de Navarro del 2004 con el extracto de Phyllanthu. Sellowianus.

Según la tabla N° 1 se observa que para el grupo control (SSF 2 mL/Kg), los valores promedios de los niveles al inicio fue de 96.38 mg/dL, alcanzando su valor máximo 127.63 mg/dL a los 60 minutos y disminuyendo sus valores a las 120 minutos (119.38 mg/dL); al comparar los valores alcanzados con los extractos de Sida a dosis de 50 mg/Kg se evidencia valores menores al control en los tiempos 0 minutos ( 89.88 mg/dL), 60 minutos (99.38 mg/dL) y 120 minutos (95 mg/dL). También es menor a dosis de 250 mg/Kg se evidencia valores menores al control en los tiempos 0 minutos (97.50 mg/dL), 60 minutos (105.88 mg/dL) y 120 minutos (94.75 mg/dL). Así mismo para dosis de 500 mg/Kg se evidencia valores menores al control en los tiempos 0 minutos (99.88 mg/dL), 60 minutos (99.13 mg/dL) y 120 minutos (90.88 mg/dL) (Tabla 2). Todos los valores encontrados con los tratamientos de extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. se encuentran dentro de los parámetros normales de concentración de glucosa en sangre, según el test de tolerancia.

Los valores promedios obtenidos con los estándares farmacológicos como glibenclamida 5 mg/Kg se evidencia valores menores al control en los tiempos 0 minutos (100.50 mg/dL), 60 minutos (86.13 mg/dL) y 120 minutos (52.88 mg/dL) y con Insulina 4 UI/Kg se evidencia valores menores al control en los tiempos 0 minutos (91.75 mg/dL), 60 minutos (60.63 mg/dL) y 120 minutos (59.13 mg/dL), se evidenció valores inferiores a

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Castillo y Cisneros, Efecto hipoglucemiante del extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. (Angulla) en ratas.

los 120 minutos, dando un efecto hipoglicémico muy por debajo de los valores normales según el test de tolerancia oral a la glucosa (Tabla N° 2).

Es posible explicar la normalización postprandial de la glucemia inducida por el extracto mediante el así llamado efecto “insulin-like” observado con ciertos flavonoides (Rizvi, 2001). La prevención de la diabetes, finalmente, puede estar relacionada con la capacidad de los flavonoides de disminuir el estrés oxidativo durante el proceso de lipoxidación por radicales libres (Yokosawa. 2002). Existen, además, estudios clínicos que implican a los flavonoides en la prevención de la diabetes aludiendo a sus propiedades antiinflamatorias, antitrombóticas, antioxidantes y anticancerígenas (Knekt, 2002; Waltner, 2001). Sin embargo, queda por comprobarse si otros constituyentes, presentes en el extracto, pueden estar involucrados en los efectos observados.

El presente trabajo aporta evidencias sobre el efecto preventivo del extracto etanólico de las hojas de Sida rombifolia L. a dosis de 500 mg/kg en ratas normales mantiene la glicemia dentro de los parámetros normales y con sobrecarga (test de tolerancia oral a la glucosa), se demuestra su eficacia al disminuir la glicemia en mayor porcentaje (6.38%; p< 0.05) a dosis de 500 mg/kg después de una hora de administración (Tabla N° 3).

Los resultados obtenidos permiten certificar y avalar el uso etnomédico de este producto natural frente al desencadenamiento de la patología diabética, además de ser una fuentes terapéuticas del reino vegetal constituye una alternativa viable, ya que es un recurso natural abundante en la sierra del Perú.

Conclusiones Se obtuvo el extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. (angulla).

Se realizó la marcha fitoquímica del extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. (angulla).L., permitiendo identificar los principales metabolitos flavonoides y compuestos fenólicos El extracto etanólico de las hojas de Sida rhombifolia L. (angulla) presenta mayor actividad antiinflamatoria en la dosis de 500 mg/kg, y con un mayor porcentaje de inhibición a los 60 minutos (6.38), actividad atribuida a su contenido de flavonoides y compuestos fenólicos.

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CONOCIMIENTO PARA EL DESARROLLO, 2018, 9(1): 137-144

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UNIVERSIDAD SAN PEDRO VICERRECTORADO DE INVESTIGACIÓN Dirección General de Investigación Revista Conocimiento para el Desarrollo

Normas para los autores Los artículos de investigación para ser publicados en la Revista Conocimiento para el Desarrollo de la Universidad San Pedro (USP), Chimbote, Perú; ISSN 2225-0794, indizada en Latindex, serán presentados en físico y digital en la Dirección General de Investigación de la USP o enviados por email a la dirección investigacionusp@hotmail.com. Los trabajos deben ser originales e inéditos sobre cualquier área del conocimiento científico, tecnológico o cultural.

El artículo debe ser redactado en español, en Word, en papel bond A4. El artículo debe tener una extensión de 8 páginas, el tipo de letra es Times New Roman, interlineado simple; el espaciado entre párrafos es de 6 puntos y para títulos y subtítulos de 12 puntos; márgenes superiores e inferiores de 2,5 cm y márgenes izquierda y derecha de 3,0 cm.

Los artículos presentados podrán ser Artículos Originales o Artículos de Revisión.

El Artículo Original tendrá la siguiente estructura: Título. En español, inglés y portugués, en letra tamaño 12, tipo oración. El título no debe tener más de quince términos, debe contener el objeto de estudio y su variable o variables. Si el título incluye un ser vivo, debe denotarse su nombre científico en letra cursiva, inicial del apellido del autor del taxón y opcionalmente el nombre vulgar, entre comillas (p.ej.:Oryza sativa L. “arroz”).

Autores. En letra tamaño 12, indicando con superíndices el nombre de la institución a la que pertenecen. Incluir el correo electrónico sólo del primer autor.

Resumen. En español, letra tamaño 10, en un solo párrafo, usando 200 términos como máximo.

Debe presentar el objetivo del estudio, la metodología usada y los resultados encontrados. No deben discutirse los resultados, ni colocar citas o referencias bibliográficas.

Palabras clave. En español, letra tamaño 11. Son términos que reflejan la parte esencial del artículo para catalogarlo en index virtuales o físicos. Las palabras clave pueden ser simples (p.ej.: prevalencia, optimización) o compuestas (p. ej.: contaminación ambiental, nivel socioeconómico). No deben exceder de cinco palabras clave.

Abstract. Es el resumen en inglés, en letra tamaño 10.

Keywords. Son las palabras clave en inglés, en letra tamaño 11.

Resumo. Es el resumen en portugués, en letra tamaño 10.

Palavras chave. Son las palabras clave en portugués, en letra tamaño 11.

Introducción. En letra tamaño 12, contiene los antecedentes, justificación, problema, hipótesis y objetivos del trabajo. Debe ser redactado en prosa (tipo oración), sus párrafos deben tener coherencia lógica, sin subtítulos. La introducción proporciona una visión general del ¿qué?, ¿por qué? y ¿para qué? del trabajo. Debe tener una extensión máxima de dos páginas. Los antecedentes deben ser presentados mediante citas bibliográficas en el estilo de la American Psychological Association (APA), 6ta versión. Ejemplos:

. Si la cita es textual, va entrecomillado (opcional), autor o autores, año, número de página.

“El modelo de aprendizaje basado en el constructivismo, sugiere que más que sacar conocimientos de la realidad, esta solo adquiere significado en la medida que la construimos”.

(García y Nando, 2000, p.123).

. Si la cita no es textual, indicar autor o autores, año, número de página.

García y Nando (2000) sostienen que en el aprendizaje constructivista cada estudiante construye su conocimiento.

Material y Métodos. En letra tamaño 12. Debe ser redactado en prosa y en pretérito. Colocar sólo los subtítulos necesarios. Su extensión no debe ser mayor de una página.

Resultados. En letra tamaño 12. Contiene los datos hallados en el trabajo, presentados en prosa y complementado con tablas y/o figuras numeradas correlativamente con letra tamaño 10. Si los resultados se presentan en tablas, la tabla se enumera en arábigo, el título se ubica en la parte superior y se redacta tipo oración. Las tablas se presentarán en Excel. Las tablas presentarán sólo tres líneas horizontales: superior, separador de datos y el inferior, salvo el caso de las tablas compuestas: No usar líneas verticales. Ejemplo: Tabla 1. Marcha fitoquímica del extracto acuoso del fruto de Solanum americanum Mill “hierba mora”.

Reacción de identificación Gelatina Cloruro férrico Dragendorf

Metabolito secundario Taninos Compuestos fenólicos Alcaloides

Cantidad + +++ +

Leyenda: (+++) = abundante; (++) = regular, (+) = trazas; (-) = ausencia.

Si los resultados se presentan como figuras (esquemas, fotografías, mapas), la figura se enumera en arábigo, el título se ubica en la parte inferior y redactado tipo oración (p. ej.: Figura 1. Área de muestreo en el humedal de Villa María, Chimbote).

Discusión. En letra tamaño 12. Aquí se presentan y contrastan los resultados hallados en el trabajo con los resultados hallados en investigaciones similares. La discusión debe ser sustentada con citas bibliográficas en el estilo APA (6ta Ed.), (ver ejemplo de la introducción).

Conclusiones. En letra tamaño 12. Son las afirmaciones formuladas al término de la investigación. Deben formularse en relación con el título y objetivos del artículo, un máximo de tres, en estilo claro y preciso.

Referencias bibliográficas. En letra tamaño 12. Es el listado de las publicaciones impresas y virtuales que han sido citadas en el artículo. Las publicaciones pueden ser artículos científicos, textos, tesis, informes, revistas.

Las referencias bibliográficas deben redactarse en el estilo APA (6a versión.), sin numeración y en estricto orden alfabético. Ejemplo: Beltrán O., R. (2006). Impacto ambiental de la depredación del suelo agrícola y del uso de agroquímicos en la campiña de Moche, Trujillo. Ciencia y Tecnología, 3(1),13-22.

Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica. (2011). Anillos de investigación. Recuperado de http://pia.conicyt.cl/584/w3-propertyvalue-81435.html Myers, M. (2004). A first systems book technology and management (2a ed.). London, England: Imperial College Press. *Los ejemplos corresponden a las formas como se referencian en el estilo APA 6ta versión tres de las publicaciones más usadas en la USP por los investigadores: un artículo publicado en revista científica; una publicación virtual y un texto, respectivamente.

El Artículo de Revisión tendrá la siguiente estructura: Título (en español, inglés y portugués), autores, resumen, palabras clave, abstract, keywords, resumo, palavras chave, introducción, cuerpo de la revisión, conclusiones y referencias bibliográficas. Las características de cada componente del Artículo de Revisión son similares a los del Artículo Original.

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Chimbote, junio del 2018 Comité Editorial

UNIVERSIDAD SAN PEDRO Chimbote - Perú