SPANISH LANGUAGE EDITION - International Aquafeed - issue 12 - 2023

International Aquafeed - Volumen 26 - Número12 - December 2023

TECNOLOGÍA DE PISCICULTURA

Isla de San Juan: Marine Aquaculture Centre - El poder de la naturaleza: Aditivo alimentario de primera calidad formulado específicamente para mejorar la salud digestiva e inmunitaria - Alimento a base de ortiga para mejorar el rendimiento en el salmón del Atlántico - Un enfoque natural de la alimentación - Agua sana, camarones felices: Mejores prácticas de gestión de piscifactorías

Orgulloso partidario del CIO de Acuicultura sin Fronteras del Reino Unido

DICIEMBRE 2023

www.aquafeed.co.uk www.fishfarmingtechnology.net

BIENVENIDO

¡Qué año ha sido!

Diciembre siempre es un momento para mirar hacia atrás, hacer un balance de dónde estamos y mirar hacia un año positivo por delante.

informar que la Agencia de Alimentos de Singapur no solo tiene como objetivo lograr una autosuficiencia del 30 por ciento en las necesidades nutricionales del país a través de la producción local para 2030, sino que un objetivo clave es apoyar a los piscicultores a través de la mejora de la genética, la capacidad de Para nosotros en International Aquafeed me supervivencia de las poblaciones de peces y mejores complace decir que solo nos hemos perdido uno o FCR de los alimentos para peces y los ingredientes Editor – International Aquafeed and Fish Farming Technology dos eventos y conferencias clave; un buen récord, que se utilizan. Este trabajo se está llevando a cabo a estoy seguro, dado el impacto de los días de Covid través de su centro de investigación y desarrollo, que y la necesidad de todos de restablecer sus actividades clave no solo en se lleva a cabo en el Centro de Acuicultura Marina de la isla de San Juan, los aspectos comerciales de la piscicultura, sino también en el trabajo de justo al sur de Singapur. investigación y desarrollo por el que se destaca nuestra industria.

Informamos sobre estos eventos en esta edición junto con una serie Cada industria está abordando su huella de carbono: qué carbono produce de artículos interesantes para completar el año. Comenzamos nuestros y qué carbono se "compra" y eso "se transmite" a través de evaluaciones artículos con un artículo de Catalysis sobre su aditivo para piensos que está estándar de alcance 1, 2 y 3. formulado específicamente para mejorar la salud digestiva e inmunitaria La industria de las aerolíneas, por ejemplo, se ha unido para desarrollar de los peces, consulte la página 23. Tenemos otro artículo interesante combustibles de aviación sostenibles, que incluyen etanol para reducir su sobre el uso de la ortiga en la alimentación del salmón y sus prometedores impacto en el medio ambiente, y Virgin Atlantic completó el primer vuelo a resultados en la página 26. También hemos informado sobre nuestra visita a través del Atlántico utilizando aceites de cocina reciclados y otros residuos World Feeds y discutimos cómo se destacan en la industria en términos de como SAF el 28 de noviembre de 2023. calidad de alimentos, consulte la página 32. Nuestra "revista" de Tecnología Nuestra industria tiene que seguir este ejemplo. de Piscicultura comienza en la página 39 y este mes incluye un artículo La acuicultura no está exenta de tener que llevar a cabo evaluaciones de "Mejores prácticas de gestión de piscifactorías" (página 40) seguido de y encontrar formas de minimizar su impacto tanto en la producción de nuestra Exhibición de Tecnología. Además, tuvimos la suerte de asistir a los carbono como en la sostenibilidad en el uso de materiales y equipos Global Aqua Days 2023 en septiembre y hablamos de este evento en detalle comprados, con conciencia del seguimiento de la producción de carbono en la página 52. desde el procesamiento posterior y la entrega al mercado.

Si bien todos creemos que la acuicultura puede hacer una contribución ¿Cuántas de nuestras empresas productoras de piensos y nuestras aún más significativa a la salud humana en el futuro en todos los estratos de operaciones de piscicultura están llevando a cabo estas evaluaciones? Nos la sociedad, no debemos pasar por alto de dónde vendrán nuestras futuras gustaría comenzar 2024 analizando más de cerca este desafío en nombre de materias primas para nuestros alimentos acuícolas. Ese es un aspecto la industria. que a menudo se pasa por alto no solo de nuestras especies de alimentos Empresas como dsm-firmenich ya están abordando el tema y en 2023 acuáticos, sino también de todo nuestro ganado doméstico terrestre. el tema del impacto ambiental de la producción de alimentos fue un Responder a los desafíos ambientales que afectarán de manera diferente tema central en su Foro Mundial de Nutrición celebrado en Cancún en a las diferentes regiones geográficas, a una población en expansión que mayo que abordó todos los aspectos de las necesidades nutricionales y nuevamente impactará a los países de manera diferente y al suministro alimenticias del ganado y las especies acuáticas y la compañía volvió a de alimentos proteicos que se produce y se producirá de manera diferente abordar el mismo tema en Viena. Austria en sus heredados y muy exitosos en diferentes culturas. Estos tres aspectos de la vida en la tierra no Global Aqua Days 2023 que tuvieron lugar a mediados de septiembre. Fue pueden separarse el uno del otro. Nosotros, como industria, debemos ser particularmente oportuno ya que la semana siguiente la Sociedad Europea conscientes de su interdependencia y empezar a reconocer las tres juntas a de Acuicultura celebró su conferencia y exposición anual en la ciudad con la hora de debatir cualquiera de ellas. un programa social extra especial que será recordado durante mucho tiempo Me queda desear a todos nuestros lectores, escritores, publicistas, por aquellos que pudieron asistir. traductores y personal una Feliz Navidad y un Próspero Año Nuevo.

En una nota más seria, Ivo Lansbergen, presidente de la División de Nutrición y Salud Animal de dsm-firmenich (ver mi entrevista con Ivo aquí: https://millingandgrain. com/world-nutrition-forum-2023interview-with-ivo-lansbergen/) está desafiando a la industria a establecer sus credenciales de carbono para que esté en condiciones de realizar cambios lógicos y significativos que comiencen a mitigar la producción de carbono en el cultivo, procesamiento y entrega depescado y productos alimenticios acuáticos a los consumidores.

También me complace

Roger Gilbert

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NUTRICIÓN Y SALUD Al llegar a diciembre de 2023, celebramos el de agua dulce de Europa del Este, lo que la ambiente estacional que abraza la Navidad y convertía en una opción práctica y accesible el Año Nuevo. La acuicultura y nuestro interés para las comidas de Nochebuena. Las carpas en los piensos, la nutrición y la tecnología de son relativamente fáciles de criar y criar, y los piensos desempeñan un papel cada vez más su asequibilidad las convirtió en una opción importante en nuestros festines y, de hecho, atractiva para las familias, especialmente en en nuestros icónicos almuerzos y cenas de épocas en que otras fuentes de carne eran Navidad, si tenemos en cuenta estas proteínas escasas o caras. La cría de carpas a menudo de origen acuático. implica proporcionarles un hábitat adecuado, Tradicionalmente, el pavo es una opción más una nutrición adecuada y la gestión de la Nutrition Editor, International Aquafeed popular para las cenas de Navidad en muchos calidad del agua. Se cultivan varias especies países occidentales, incluidos Estados Unidos, Canadá y el Reino Unido. de carpas, siendo la carpa común y la carpa espejo una de las más Sin embargo, las preferencias alimentarias pueden variar ampliamente, populares. En Polonia, especialmente en Navidad, las ventas de carpas y algunas personas pueden elegir alternativas al pavo por varias razones, suelen aumentar significativamente. Los mercados y las tiendas de incluido el gusto personal, las restricciones dietéticas o las preferencias comestibles a menudo ofrecen carpas vivas durante la temporada culturales. Si bien el salmón no se asocia tan comúnmente con la navideña. Muchas familias prefieren comprar carpas vivas unos días Navidad como el pavo, aún puede ser una opción popular y sabrosa antes de Navidad para garantizar su frescura. La comercialización de para aquellos que buscan diversificar su menú navideño. Está siendo la carpa durante la Navidad a menudo enfatiza su importancia cultural ampliamente publicitado por los principales minoristas como plato y tradicional. La carpa puede comercializarse como un símbolo de principal o parte del menú de la cena. prosperidad y buena suerte. Algunos vendedores ofrecen servicios El salmón se puede preparar de varias maneras, como al horno, a como limpieza y preparación del pescado para los clientes. Si bien la parrilla, ahumado o incluso servido crudo como sushi o sashimi. la carpa sigue siendo un plato navideño popular en Europa del Este, Por supuesto, el salmón es rico en ácidos grasos omega-3, que son incluida Polonia, es importante tener en cuenta que las tradiciones beneficiosos para la salud cardiovascular. También es una buena alimentarias son dinámicas y pueden evolucionar con el tiempo. Sin fuente de proteínas, vitaminas y minerales (esto se debe a nuestros embargo, la tradición de servir carpas durante la temporada navideña alimentos de alta calidad que contienen un espectro de nutrientes clave sigue estando profundamente arraigada en el tejido cultural de las para el pescado, incluidos los ácidos grasos de cadena larga EPA y comunidades de Europa del Este.

DHA). El salmón generalmente se cocina más rápido que un pavo En Islandia y Noruega, así como en muchos otros países nórdicos, entero, lo que lo convierte en una opción conveniente para aquellos es común comer pescado, especialmente bacalao, como parte de la que buscan ahorrar tiempo en la cocina. El salmón se puede presentar cena de Navidad. El bacalao es una opción popular y tradicional para de una manera visualmente atractiva y colorida (la presencia de las comidas festivas, que a menudo se sirve en Nochebuena. Estas astaxantina), lo que lo hace adecuado para ocasiones festivas. Tiene un son algunas de las razones por las que el bacalao es una alternativa sabor distintivo y delicioso, y se puede combinar con una variedad de popular al pavo en estas regiones. Noruega e Islandia tienen una hierbas, especias y salsas para satisfacer diferentes perfiles de sabor. rica tradición marítima, y su proximidad al Océano Atlántico Norte De hecho, más personas prefieren el salmón de piscifactoría (salmón proporciona un abundante suministro de pescado, incluido el bacalao. del Atlántico) ya que las dietas dadas son más uniformes y más altas La disponibilidad de pescado fresco y de alta calidad lo convierte en en aceites que el salmón salvaje del Pacífico, que a menudo tiende a una opción natural para ocasiones especiales. En los países nórdicos, tener una textura más seca. Nuestra industria de alimentos acuícolas se la tradición de servir pescado en Navidad o en Año Nuevo se remonta esfuerza por mejorar continuamente los alimentos para salmones para a siglos atrás y a la época vikinga. El pescado, incluido el bacalao, fue mantener el progreso en nuestra producción de esta especie icónica y históricamente una parte crucial de la dieta en estas regiones, y esta lucrativa. tradición ha persistido a lo largo del tiempo. Al igual que la tradición Si bien es difícil proporcionar estadísticas específicas sobre la cantidad católica histórica de abstenerse de comer carne en ciertos días, los de personas que eligen el salmón en lugar del pavo para Navidad, países nórdicos tienen la tradición de servir pescado en la víspera de las comidas navideñas alternativas, incluido el salmón, han ganado Navidad, que se considera un día de ayuno previo a la comida festiva popularidad en los últimos años. Factores como los cambios en las del día de Navidad. El bacalao es un pescado versátil que se puede preferencias dietéticas, las influencias culturales y el deseo de comidas preparar de varias maneras, como hornear, escalfar o freír en sartén. Se navideñas más diversas y únicas contribuyen al creciente interés en puede servir con una variedad de guarniciones y salsas, lo que permite opciones más allá de la tradicional cena de pavo. La popularidad de los comidas diversas y sabrosas. diferentes platos navideños también puede variar según la región y las Por supuesto, al otro lado del mundo, en Australia, lo más probable es preferencias individuales. Si no es el salmón, muchas otras especies de que haya camarones a la barbacoa, camarones criados en granjas, por peces, tanto de agua dulce como marinas, están disponibles en estos días. supuesto, y aquí también nuestro conocimiento de la nutrición de los La carpa se hizo popular para las cenas de Nochebuena en Polonia peces, la alimentación y la tecnología especializada traerán un estilo debido a las prácticas religiosas históricas. Según la tradición católica, muy diferente de cena de Navidad. la Nochebuena era un día de ayuno, y tradicionalmente se evitaba el Estés donde estés, saludos navideños y disfruta de las celebraciones consumo de carne. Sin embargo, el pescado estaba permitido, lo que navideñas y de Año Nuevo. Póngase al día con las últimas noticias, llevó a la prominencia de los platos de pescado en las celebraciones artículos y artículos relacionados con los desarrollos de peces, nutrición de Nochebuena. La carpa estaba fácilmente disponible en los cuerpos y salud de los camarones.

Profesor Simon Davies

4 | December 2023 - International Aquafeed

TECNOLOGÍA DE PISCICULTURA Parece haber un aumento en el interés por adecuada". la acuicultura en este momento. Encuentro La misma ingenuidad se encuentra de nuevo en artículos en los periódicos, así como en la la discusión de las posibilidades de desarrollar prensa de la industria, sobre cómo este sector una industria de algas marinas y algas marinas. crecerá y se convertirá en un proveedor aún En 2022, Australia produjo algas marinas por un más importante de alimentos para la creciente valor de 3 millones de dólares australianos, pero se población. Me he topado con estrategias creía que sería posible hacer crecer esta industria a nacionales de acuicultura en varios países. En 100 millones de dólares australianos para 2025 y a Estados Unidos, la Administración Nacional 1.500 millones de dólares australianos para 2040.

Oceánica y Atmosférica (NOAA, por sus En la estrategia nacional de acuicultura, se hace siglas en inglés) publicó hace un par de especial hincapié en el desarrollo de la industria en La Fundación Nor-Fishing años su Plan Estratégico de Acuicultura. En las zonas septentrionales del país, en particular en Australia, el Departamento de Agricultura, Pesca y Silvicultura publicó las zonas tropicales de Queensland. A la luz de la evolución que hemos su estrategia ya en 2017. Los países africanos están anunciando sus tenido desde entonces, en el período de 2016 a 2021, esto puede parecer intenciones de dar prioridad a este sector. extraño y natural, porque el crecimiento de la producción ha sido más Lo que tienen en común la mayoría de los planes que he leído es el fuerte en el sur, en Tasmania. optimismo desenfrenado que todos ellos exudan y la ingenuidad que En contraste con esta declaración optimista de objetivos, el Departamento los impregna. Muy pocos, si es que hay alguno, son conscientes de de Agricultura, Pesca y Silvicultura de Australia no es particularmente las dificultades a las que se enfrentan en esta tarea de crear una nueva optimista en sus pronósticos para el resto de la década de 2020. En su industria, o del dinero que se necesita. mayoría, se han asentado en una línea de estancamiento, a pesar de que Como noruego, he observado el desarrollo del sector acuícola noruego algunos creen en el surgimiento de una nueva e importante industria. durante los últimos 40 años. Al principio desde lejos (ya que vivía en Asia El Departamento de Agricultura, Pesca y Silvicultura (DAFF, por a principios de la década de 1980), y últimamente desde cerca. También sus siglas en inglés) no parece tener mucha fe en que los objetivos he leído los planes que las autoridades noruegas han elaborado para el establecidos en la estrategia nacional de acuicultura se alcancen para desarrollo de la industria.

2027. En la publicación Australian fisheries and aquaculture outlook Pero me llamó la atención que al principio, en las décadas de 1960 y to 2027-28, el departamento presenta una serie de pronósticos para el 1970, cuando la piscicultura moderna estaba comenzando en Noruega, no desarrollo de las exportaciones hasta 2027-28. Estos no son brillantes. había planes. De hecho, las personas que se dedicaban a la piscicultura DAFF espera un estancamiento o incluso un declive. eran vistas hasta cierto punto con gran escepticismo. Fue solo después de Mi conclusión sobre los planes de desarrollo de la acuicultura es bastante que tuvieron éxito y ganaron montañas de dinero, que todos nos dimos simple: no pueden ser hechos por burócratas sentados detrás de sus cuenta de ellos. Solo entonces las autoridades comenzaron a hacer planes. escritorios pensando en lo que sería bueno lograr. Como en todo, hay que Entonces, ¿cuáles son los errores más comunes? Me gustaría señalar seguir el dinero. algunos: el exceso de optimismo, las expectativas poco realistas, el exceso Por ejemplo, el desarrollo de la acuicultura comunitaria a pequeña escala de burocratización, la fe ciega en la tecnología, la falta de comprensión de en los países en desarrollo es algo con lo que sueñan muchos burócratas la tecnología, la infracapitalización, etc. de la ayuda exterior. Pero por lo general (casi siempre) no tiene éxito.

Recientemente, estudié el estado de la acuicultura australiana y los planes Por una sencilla razón: se espera que la gente de la comunidad trabaje en que tiene el gobierno australiano para su desarrollo futuro. Y encontré el proyecto durante todo el año, pero solo hay un período de cosecha, y muchas trampas en los documentos oficiales que leí. es cuando se paga a todo el mundo. Pero las personas de la comunidad Se prevé que el crecimiento se producirá principalmente en tres áreas: no pueden permitirse el lujo de que se les pague solo una vez al año. la producción en alta mar (salmón y otros peces marinos, ostras y algas Necesitan dinero todos los días. marinas y algas marinas), el desarrollo de una industria de algas marinas Se tiende a olvidar que cualquier empresa, incluida la acuicultura, debe y algas marinas, y el aumento de la producción en las zonas tropicales del ser rentable. Se habla mucho de sostenibilidad. De hecho, todos los planes norte del país (camarones y barramundi). de desarrollo que he estudiado se han centrado en la sostenibilidad. Pero Cuando se trata de la producción en alta mar, parece que las autoridades se centran en la sostenibilidad ambiental, la sostenibilidad biológica, tienen una creencia bastante ingenua sobre cómo se puede lograr esto. En incluso la sostenibilidad social, y se olvidan de la sostenibilidad una declaración de la Corporación de Investigación y Desarrollo Pesquero económica. El simple hecho es que no puede haber sostenibilidad se afirma que "Australia puede iniciar una industria de piscicultura en alta -ambiental, ni biológica, ni social- sin sostenibilidad económica. Y eso mar dentro de un par de años, cuando se establezcan leyes y reglamentos, significa que la empresa necesita obtener beneficios. De forma rápida y cuando se exploren las condiciones físicas y se identifique una tecnología consistente.

Erik Hempel

TECNOLOGÍA DE PISCICULTURA

aquafeed.co.uk

Perendale Publishers Ltd 7 St George's Terrace St James' Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, Reino Unido Tel: +44 1242 267700 Publisher Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Jefe de redacción Joy (Jyothsna) Nelloolichalil joyn@perendale.co.uk

December 2023 Volumen 26 Número 12

EN ESTE NÚMERO

TECNOLOGÍA DE PISCICULTURA

Editores Internacionales Dr. Kangsen Mai (edición en chino) mai@perendale.com Prof. Antonio Garza (edición en español) antoniog@perendale.com Erik Hempel (edición en noruego) erikh@ perendale.com Panel Asesor Editorial - Dr. Abdel-Fattah M. El-Sayed - Dr Alessio Bonaldo - Dr. Allen Wu - Prof. Charles Bai - Dr. Daniel Merrifield - Dr. Domique Bureau - Dr Elisabete Matos - Dr. Eric De-Muylder - Dr. Noor Khan - Dr Pedro Encarnacao Equipo editorial Prof. Simon Davies sjdaquafeed@gmail.com Shannon Parsons shannonp@perendale.co.uk Niamh Cassidy niamhc@perendale. co.uk

ARTÍCULOS REGULARES 8 Noticias de la industria

44 Escaparate tecnológico 48 Eventos de la industria 60 La Plaza del Mercado 64 La entrevistade Aquafeed 66 Rostrosde la industria

Equipo de Marketing Internacional Darren Parris Tel: +44 7854 436407 darrenp@perendale.co.uk Costa Skotidas +44 7826 545952 costas@perendale.co.uk Equipo de Marketing para América Latina Cristina María Roldán Otero Tel: +44 1242 267700 cristinaperendale@gmail.com Equipo de marketing egipcio Mohamed Baromh Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com Equipo de marketing de la India Dr T.D. Babu +91 9884114721 tdbabu@aquafeed.org Equipo de marketing de Asia Dante Feng Tel: +886 0227930286 dantef@perendale.com Equipo de marketing de Nigeria Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.com Gestor de comunidades digitales David Harvey davidh@perendale.co.uk Gerente de Diseño James Taylor jamest@perendale.co.uk Gerente de Circulación y Eventos Tuti Tan Tel: +44 1242 267706 tutit@perendale.co.uk Gerente de Desarrollo Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk Aquafeed Journal journal@perendale.co.uk ©Copyright 2020 Perendale Publishers Ltd. Todos los derechos reservados. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida en ninguna forma ni por ningún medio sin el permiso previo del propietario de los derechos de autor.

Puede encontrar más información en www.perendale.com ISSN 1464-0058

El estudio de caso de la acuicultura

46 Reforzar la viabilidad a largo plazo de los erizos demar

COLUMNS 3 Roger Gilbert

4 Profesor Simon Davies

5 Erik Hempel

17 Brett Glencross

FUNCIONES 22 El poder de la naturaleza: Aditivo alimentario de primera calidad formulado específicamente para mejorar la saluddigestiva e inmunitaria 26 Alimento a base de ortiga para mejorar el rendimiento en el salmóndel Atlántico 32 Adaptar el proceso para satisfacer las necesidades de los peces: World Feeds en su mejor momento 36 Un enfoque natural de la alimentación

TECNOLOGÍA DE PISCICULTURA 40 Agua sana camarones felices: Mejores prácticasde gestión de piscifactorías

EL PANORAMA GENERAL Alltech Coppens recibe la prestigiosa medalla de oro de EcoVadis Ver más en la página 12

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Señales de optimismo de cara a la producción mundial de productos del mar para 2024

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egún un informe reciente de Rabobank, las respuestas de la industria a la encuesta anual de producción de productos del mar que realizó en asociación con la Global Seafood Alliance sugieren una perspectiva de producción más optimista para 2024 en comparación con 2023.

Se pronostica que la producción mundial de camarón se recuperará en 2024, aunque a un ritmo inferior al promedio histórico de diez años. Los resultados de la encuesta pronostican un crecimiento interanual de la producción de camarón del 4,8 por ciento en 2024, superando los volúmenes máximos de 2022, después de una modesta disminución esperada del 0,4 por ciento en 2023. En Ecuador, se espera que el crecimiento de la producción se desacelere en 2024. "Si bien se anticipa un crecimiento continuo, las expectativas más moderadas pueden ser el resultado de la incertidumbre relacionada con El Niño, ya que las condiciones potencialmente fuertes de El Niño plantean riesgos a la baja debido a las fuertes lluvias, que aumentan los riesgos de inundaciones y potencialmente dañan la infraestructura de los estanques en Ecuador", explica Novel Sharma, analista de mariscos de Rabobank.

Hay optimismo para la producción asiática de camarón, y los encuestados pronostican una recuperación potencial del cuatro por ciento en 2024, luego de la primera disminución de la región en una década en 2023. "Esto dependerá de que los precios mejoren en 2024 después de la continua tendencia a la baja en 2023, que hizo que la mayoría de la industria no fuera rentable", señala Sharma. Del mismo modo, se prevé que la producción en India y Vietnam se recupere en 2024, tras las fuertes contracciones de 2023. El hecho de que ambas regiones alcancen el crecimiento previsto de la producción en 2024 dependerá de la mejora de la demanda en EE.UU. y Europa y de que los precios se recuperen lo suficiente como para incentivar a los agricultores a aumentar el avivamiento de los estanques.

Del mismo modo, abunda el optimismo para las principales especies cultivadas, ya que se espera que el salmón, la tilapia, el pangas, el besugo y la lubina crezcan a través de El Niño, lo que plantea posibles riesgos a la baja para algunas especies y regiones.

Después de dos años consecutivos de débil crecimiento de la producción mundial, la producción mundial de salmón del Atlántico alcanzó un punto de inflexión en el tercer trimestre de 2023. Siempre que no haya problemas o eventos biológicos imprevistos,

se espera que la producción mundial crezca un 4,3 por ciento y un 3,9 por ciento, respectivamente, en 2024 y 2025, liderada por Noruega. Sin embargo, persisten incertidumbres en torno al crecimiento potencial del volumen de Chile en los próximos años debido a la nueva legislación y a cuestiones biológicas. Es poco probable que los volúmenes de producción superen los niveles de 2020 antes de 2025. Además, existen posibles riesgos a la baja de cara a 2024, ya que las temperaturas más altas debido a las condiciones de El Niño pueden conducir a una mayor incidencia de floraciones de algas, lo que provocará un aumento de la moralidad. Sin embargo, la industria está mejor equipada para hacer frente a las posibles desventajas ahora que durante el último evento de El Niño.

Después de una pausa en 2020, la producción mundial de tilapia comenzó a recuperarse gradualmente y se espera que crezca un 5,3 por ciento interanual en 2023, eclipsando los volúmenes de 2019. Se prevé un fuerte crecimiento en Asia, particularmente en Indonesia, aunque se espera que China mantenga su posición como el principal productor de tilapia a corto plazo.

Sin embargo, si los consumidores continúan favoreciendo las especies premium, los agricultores podrían cambiar las especies que producen, lo que podría desacelerar el crecimiento de la producción de tilapia.

La encuesta también preguntó a expertos de la industria sobre sus preocupaciones para el próximo año. Los precios de mercado encabezaron la lista, ya que persisten las incertidumbres sobre los efectos de la inflación persistente y la recuperación de la demanda de productos del mar. Los elevados costes y el estancamiento de la renta disponible de los hogares siguen siendo un reto para los consumidores de los principales mercados. Los consumidores pueden buscar cambiar a la baja, ya sea dentro de la categoría de mariscos o a opciones de proteínas de menor precio.

8 | December 2023 - International Aquafeed

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Blue Aqua y SCD Probiotics se asocian para construir una planta de fabricación en Singapur

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lue Aqua International, una empresa de fabricación de tecnología de cultivo acuícola y cuidado de granjas con sede en Singapur, y SCD Probiotics, líder mundial en soluciones probióticas, han anunciado una empresa conjunta para construir una planta de fabricación en Singapur. Con un enfoque en probióticos y enzimas adaptadas a la acuicultura y el tratamiento del agua, la planta producirá y distribuirá adaptadas a la acuicultura y el tratamiento del agua, la planta producirá y distribuirá soluciones bioquímicas microbianas sostenibles y naturales para el mercado mundial de la acuicultura.

El Dr. Farshad Shishehchian, CEO y fundador de Blue Aqua, expresó su entusiasmo por la asociación. "Estamos encantados de colaborar con SCD Probiotics para establecer una planta de fabricación de clase mundial en Singapur. Esta asociación nos posiciona para proporcionar probióticos y enzimas de primer nivel para satisfacer la creciente demanda mundial, además de expandir nuestra cartera para incluir productos de probióticos SCD para la acuicultura".

Matt Wood, fundador y director ejecutivo de SCD Probiotics, comparte la emoción: "Nuestra misión en SCD Probiotics es reducir el uso de productos químicos y antibióticos, en todo el mundo, reemplazando estas tecnologías probióticas beneficiosas. Al asociarnos con el

Dr. Shishehchian y Blue Aqua, podemos tener un impacto significativo en la región y proporcionar alternativas probióticas a los agricultores que beneficien tanto la salud de la vida acuática como la salud del ecosistema".

La asociación entre Blue Aqua International y SCD Probiotics marca un hito importante para ambas organizaciones y significa un paso sustancial hacia adelante en el avance de las prácticas acuícolas sostenibles en todo el mundo. Se prevé que la planta de fabricación comience a operar a principios de 2025, con un compromiso decidido con la investigación y el desarrollo continuos, asegurando la mejora continua de las soluciones probióticas y enzimáticas en diversas aplicaciones.

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SAIC impulsará la financiación de la investigación acuícola en 2024

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l Centro de Innovación en Acuicultura Sostenible (SAIC, por sus siglas en inglés) está apoyando nuevas iniciativas de investigación sobre la salud y el bienestar de los peces en 2024, con siete proyectos exitosos que se beneficiarán de su convocatoria de financiación más reciente.

Con un valor total combinado de más de 860.000 libras esterlinas, los proyectos de investigación y desarrollo financiados han obtenido más de 300.000 libras esterlinas de SAIC con apoyo adicional proporcionado por socios comerciales. La investigación comenzará a principios de enero, o antes, y cada grupo apuntará a una fecha de finalización de verano.

Entre las iniciativas exitosas se incluyen proyectos centrados en la salud branquial del salmón del Atlántico, el manejo de parásitos, la salud y el bienestar de los peces más limpios, y el manejo o la prevención de enfermedades a través de la inmunización y las vacunas.

Varios de los proyectos seleccionados para la financiación son extensiones de investigaciones previas apoyadas por SAIC, y los equipos solicitan un impulso de financiación para llevar los conceptos a la siguiente etapa.

El equipo de expertos del centro de innovación, así

El Diario Aquafeed Artículos revisados por pares

como su Panel Científico Independiente, evaluaron las siete solicitudes y se encontró que todas cumplían con los criterios de sus prioridades definidas en torno a la salud y el bienestar final.

A principios de este año, SAIC anunció que había alcanzado el hito de 100 proyectos de innovación acuícola financiados, con un valor combinado del trabajo hasta la fecha que alcanza casi 71 millones de libras esterlinas e involucra a 92 socios de proyectos de la academia y el sector.

Heather Jones, directora ejecutiva de SAIC, dijo: "Las mejoras continuas en la salud de los cerdos apuntalarán el futuro sostenible del sector, marcarán una gran diferencia en la supervivencia y el bienestar de los peces y ayudarán a los productores de mariscos a proporcionar una fuente de proteínas nutritivas que alimentará a las generaciones venideras.

"Nos complace apoyar una mayor colaboración que podría traducir una serie de conceptos de investigación en una realidad comercial. Escocia tiene una gran cantidad de conocimientos y experiencia en acuicultura y, al conectarlos con nuestras instituciones de investigación de clase mundial, podemos hacer cambios positivos en las formas de trabajar en todo el sector que pueden allanar el camino para un futuro más respetuoso con el medio ambiente y con un impacto económico para la piscicultura".

Aquafeed Journal es una nueva publicación en línea de Perendale Publishers Ltd, Reino Unido, con una distinguida trayectoria de revistas técnicas y comerciales en los sectores agrícola y acuícola. Esta nueva revista científica revisada por pares servirá a la academia y a la industria de la acuicultura comercial con artículos de alta calidad relacionados con la ciencia y la tecnología de los piensos acuícolas para diferentes especies de peces y crustáceos cultivados. Se prevé que aborde los requisitos nutricionales fundamentales para una producción eficaz y óptima y aplicaciones a formulaciones avanzadas de piensos. Esto incluirá aminoácidos esenciales,

Más información en:

www.aquafeed.co.uk

proteínas y fuentes de energía, así como vitaminas y minerales clave relacionados con el crecimiento, la eficiencia alimentaria y la salud de peces y camarones.

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l desafío de incorporar un ingrediente nuevo y costoso en una dieta de pescado o camarones, a pesar de tener credenciales positivas de sostenibilidad, no es fácil. El éxito radica en compartir la responsabilidad dentro de toda la cadena de alimentación a alimentos. El uso de insectos en los piensos acuícolas representa una oportunidad positiva para múltiples partes interesadas dentro de esta cadena de valor y para el futuro de la industria acuícola.

Algunos de los principales desafíos de la industria de los insectos para ingresar con éxito al mercado de la acuicultura son las disponibilidades de pequeño volumen y la economía de mercado desfavorable de reemplazar un ingrediente rico en proteínas, como la harina de pescado o el concentrado de proteína de soja, con una proteína de insecto más cara.

En 2018, Skretting recorrió el mundo de las start-ups e inició conversaciones con más de 40 productores de ingredientes de insectos de todo el mundo. A través de colaboraciones con proveedores de investigación y sus propias instalaciones internas de investigación y desarrollo, probaron el rendimiento de los productos de varias empresas en especies comerciales clave. Los resultados fueron variados, lo que no era inesperado, ya que las actividades de la industria de los insectos hacia la aplicación de sus nuevos ingredientes para su uso en piensos acuícolas aún estaban en pañales.

Skretting continuó trabajando con empresas emergentes de insectos y proporcionándoles información para ayudar a respaldar su éxito comercial. Hoy en día, el uso de insectos como ingrediente de piensos se ha implementado con éxito en los piensos comerciales de Skretting.

Actualmente, Skretting Ecuador utiliza harina de insectos de origen

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Harina de insectos en piensos comerciales de Skretting

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local en sus dietas de pescado y camarones. También han trabajado con el proveedor internacional Prolix para incluir 70 toneladas de harina de insectos hecha de larvas de mosca soldado negra en el alimento para un cliente importante. Este camarón sostenible será importado por los proveedores holandeses de Klaas Paul en América Latina para comercializar el camarón para la cadena de supermercados holandesa Albert Heijn.

En la China de Skretting, se han utilizado aproximadamente 300 toneladas de harinas de insectos en sus piensos desde 2022. Han visto crecer la demanda de estos ingredientes a un ritmo rápido, y la harina de mosca soldado negra en particular ha demostrado una excelente eficiencia de conversión y rendimiento.

"En nuestra fábrica de Zhuhai, las moscas soldado negras se han convertido en un componente importante de la alimentación de los camarones. Desde el punto de vista de la materia prima, la harina de mosca soldado negra contiene aproximadamente un 36 por ciento de proteína bruta y hasta un 35 por ciento de grasa de alta calidad.

Además, los péptidos antibacterianos y la quitina que contiene este ingrediente pueden mejorar la salud animal, mientras que su sabor único ha demostrado ser muy atractivo para las especies cultivadas.

Además, por cada tonelada de alimento para camarones producido, el uso de harina de insectos ayuda a reducir el uso de harina de pescado en 20 kg y aceite de pescado en 10 kg", dice Stephen Chen, Director de Marketing Técnico de Skretting China.

Para optimizar la bioseguridad, la mosca soldado negra utilizada por Skretting China se produce de forma intensiva en un entorno totalmente controlado. A través de un estricto control de estas materias primas y también de los ingredientes de la harina, pueden garantizar que todos y cada uno de los gránulos de alimento que contienen harina de insectos sean seguros.

Alimentación acuícola internacional - December 2023 | 11

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Alltech Coppens recibe la prestigiosa medalla de oro de EcoVadis

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lltech Coppens, especialista mundial en el desarrollo, producción y comercialización de soluciones de alimentación y nutrición para peces, ha sido galardonada con una medalla de oro de ExoVadis, lo que la sitúa en el siete por ciento superior de las empresas sostenibles a nivel mundial. La medalla de oro de EcoVadis es un testimonio de la dedicación de Alltech Coppen a la sostenibilidad en toda su cadena de valor. La compañía ha implementado iniciativas sólidas para reducir su impacto ambiental, promover prácticas laborales justas y fomentar una conducta empresarial ética.

"En el entorno actual de desafíos y cambios, es maravilloso haber recibido una medalla de oro de EcoVadis como prueba de nuestro compromiso continuo con el viaje que es la sostenibilidad", dijo Tara

12 | December 2023 - International Aquafeed

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EcoVadis, una plataforma de calificación de sostenibilidad reconocida a nivel mundial, evalúa a las empresas en función de su desempeño ambiental, social y ético. Con el respaldo de una potente plataforma tecnológica y un equipo global de más de 1000 expertos, EcoVadis evalúa a las empresas en cuanto a su desempeño medioambiental, social y ético en más de 200 categorías de compras y 175 países.

"EcoVadis es una de las calificaciones de sostenibilidad empresarial más confiables del mundo", dijo Ronald Faber, CEO y líder global de aqua de Alltech Coppens. "EcoVadis ayuda a Alltech Coppens a gestionar nuestro riesgo y cumplimiento de ESG, cumplir con nuestros objetivos de sostenibilidad e impulsar el impacto a escala guiando la mejora del desempeño de sostenibilidad de nuestra empresa y nuestra cadena de valor".

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Yield10 Bioscience y BioMar tienen como objetivo cultivar aceite de pescado en tierra aceites omega-3 de cultivos a escala comercial. Las fuentes confiables y escalables de EPA y DHA son fundamentales para que Aquafeeds garantice el desarrollo sostenible de la industria acuícola. Esperamos trabajar junto con el equipo de Yield10 para hacer de este producto un éxito comercial", declaró Carlos Díaz, CEO de BioMar Group.

"Una asociación con BioMar tiene el potencial de combinar las fortalezas de ambas compañías para el desarrollo acelerado de los aceites omega-3 producidos por Camelina. Esperamos trabajar en estrecha colaboración con BioMar para desarrollar un programa de colaboración para llevar al mercado esta nueva fuente de aceites omega-3 EPA y EPA + DHA de alta calidad para esforzarnos por satisfacer la demanda de crecimiento y los objetivos de sostenibilidad de la industria acuícola", dijo Oliver Peoples, presidente y director ejecutivo de Yield10 Bioscience.

Durante el próximo año, Yield10 espera ampliar las hectáreas plantadas de camelia para suministrar aceite a BioMar para su formulación y pruebas, al tiempo que trabaja para obtener la aprobación regulatoria para la producción comercial de aceite y harina de camelina omega-3 en las geografías de producción objetivo. Yield10 y BioMar creen que la tecnología de Camelina Omega-3 desempeñará un papel importante en el futuro mercado de omega-3, permitiendo el acceso a nutrientes clave de fuentes sostenibles y allanando el camino para el crecimiento futuro dentro de la industria acuícola.

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ield10 Bioscience, Inc., una empresa de biociencia agrícola, anunció hoy que firmó una Carta de Intención (LOI) no vinculante con BioMar Group, un productor mundial de alimentos acuícolas, para formar una asociación para comercializar camelina diseñada para producir aceite omega-3 para su uso como un suplemento de alta calidad para el escaso suministro de ácidos grasos marinos de cadena larga utilizados en alimentos acuícolas. La producción de aceite omega-3 en Camelina representa una forma terrestre de elaborar este ingrediente clave para la alimentación acuícola.

Estos nuevos productos de Omega-3 Camelina contienen EPA y DHA a niveles comparables a muchos de los aceites marinos que se utilizan en la actualidad. Está idealmente diseñado para las necesidades de la industria acuícola y es un complemento que encaja en el concepto de BioMar Omega Technology junto con otras fuentes de omega-3 esenciales. BioMar ha participado activamente en el esfuerzo de desarrollo de la camelina omega-3 de Rothamsted desde su inicio en 2013 y ha realizado muchos de los ensayos de salmón publicados por el equipo de investigación de Rothamsted.

BioMar se enfoca en desarrollar soluciones nutricionales innovadoras y sostenibles que impacten positivamente en las necesidades de los productores de productos del mar.

"Creemos que la tecnología Yield10Omega-3 Camelina representa una solución potencialmente excelente para producir

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16 | December 2023 - International Aquafeed

Brett Glencross

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Rastreando de dónde viene nuestra próxima comida de mariscos

l mes pasado tuve la suerte de asistir a la conferencia anual de IFFO celebrada en la hermosa Ciudad del Cabo, Sudáfrica. Durante los tres días que duró la conferencia anual, escuchamos a muchos ponentes hablar sobre la dinámica de la oferta y la demanda del sector, con una serie de presentaciones matizadas sobre cuestiones críticas que afectan al comercio mundial de harinas y aceites proteicos. Una de las charlas que más me llamó la atención fue la de trazabilidad, y cómo definimos realmente de dónde viene algo y por qué es importante.

El Dr. Wesley Malcorps, del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling, presentó la charla y explicó por qué cosas como los elementos de datos clave (KDE) y los eventos críticos de seguimiento (CTE) son piezas importantes de información en la historia de la trazabilidad, y por qué son importantes. Los KDE son esas "cosas" que monitorizamos o registramos, piezas de información sobre algo. Mientras que los CTE tienen más que ver con "quién" le hizo algo a la "cosa". Los CTE asignan la responsabilidad de la captura de datos. Pero un aspecto clave de la trazabilidad es un buen mantenimiento de registros para poder mantener el control sobre los datos importantes. En su mayor parte, el Dr. Malcorps mencionó que "estos datos están aislados y, en general, son difíciles de utilizar", pero se apresuró a señalar que para aumentar la trazabilidad y la eficiencia de la cadena de suministro, el uso de una red compartida a lo largo de la cadena de suministro ofrece mucho en el camino a seguir.

Una razón clave para esta trazabilidad es permitir la verificación de

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RECRUITING GLOBALLY

afirmaciones sobre cosas como qué tipo de pescado es un producto, de dónde proviene y, cada vez más, cuáles son sus credenciales de sostenibilidad. Señaló que un aspecto clave de la sostenibilidad es comprender las compensaciones entre los diferentes tipos de impactos. Por ejemplo, si bien es posible que podamos asegurarnos de que un lote de harina de pescado proviene de una fuente certificada, así como comprender cómo se produce, y esto puede ayudarnos a hacer una evaluación de impacto realista en aspectos como las huellas de carbono, agua y uso de la tierra. También señaló que la sostenibilidad no se trata solo del medio ambiente. Pero, de hecho, incluye varios otros elementos, como indicadores sociales y económicos también. El impacto, señaló, también depende de la ubicación y el contexto, por lo que la sostenibilidad termina siendo una historia sobre compensaciones, sobre el equilibrio de los aspectos socioeconómicos y ambientales de algo. Si bien la historia del equilibrio entre los aspectos socioeconómicos y ambientales sigue siendo importante, es crucial considerar que la industria pesquera ha trabajado arduamente en sus credenciales de sostenibilidad. Pero el Dr. Malcorps añadió que "afirmar que los productos del mar son ahora 'sostenibles' corre el riesgo de limitar futuras mejoras" y debe tenerse en cuenta que "la sostenibilidad es un viaje, no un punto final". Pero, la trazabilidad, y por qué entender de dónde viene algo, siempre seguirá siendo una parte importante de ese "viaje de mejora". La trazabilidad no se puede hacer solo: todo el mundo ya está implicado en el suministro de datos, por un lado, y en la recopilación de datos, por otro. Ahora se trata de gestionar los datos con un lenguaje común.

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Alimentación acuícola internacional - December 2023 | 17

La investigación cierra el círculo de los residuos acuícolas

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n nuevo enfoque libre de productos químicos para el tratamiento de los residuos de la acuicultura podría hacer que los coproductos volvieran al sector para impulsar el crecimiento de la vida oceánica, como los gusanos marinos y las algas marinas.

Dirigida por investigadores de la Asociación Escocesa de Ciencias Marinas (SAMS), con el apoyo financiero del Centro de Innovación en Acuicultura Sostenible (SAIC), la iniciativa podría abrir una nueva vía para que los productores de productos del mar traten los residuos de una manera más circular. Scottish Sea Farms, el proveedor de tecnología del agua Power and Water y la empresa de servicios de residuos Tradebe también están apoyando la investigación.

Si bien la mayoría de los desechos de la acuicultura ya se reciclan, los resultados de este estudio podrían hacer que los subproductos se reutilicen dentro del sector del salmón cultivado, incluso como ingrediente de alimentos ricos en proteínas.

El equipo de tratamiento de agua diseñado y suministrado por Power and Water se utilizará en el criadero Barcaldine de Scottish Sea Farms, cerca de Oban, durante la duración del proyecto. Utilizando un proceso electroquímico y tecnología de ultrasonidos, primero extraerá el exceso de agua de la materia de desecho antes de que el material rico en nutrientes restante se alimente a los gusanos marinos, o poliquetos, para impulsar su crecimiento.

Una segunda etapa de la investigación consiste en evaluar el perfil nutricional de los gusanos, incluidas las proteínas y los ácidos grasos, para medir su sostenibilidad como ingrediente de piensos para la acuicultura. Los poliquetos ya se utilizan en la producción de mariscos como una fuente clave de alimento para los camarones en la etapa de reproducción, y otros estudios han explorado su papel en las dietas de los animales terrestres. Las aguas residuales restantes se filtrarán aún más utilizando algas marinas naturales para absorber el nitrógeno y el fósforo.

La Dra. Georgina Robinson, investigadora principal y miembro de UKRI Future Leaders en SAMS, dijo: "Los residuos de la acuicultura no suelen considerarse tan valiosos como los coproductos de otros sectores,

La Dra. Georgina Robinson, investigadora principal y miembro de UKRI Future Leaders en SAMS,

pero hay una serie de oportunidades por explorar que podrían cambiar esa actitud. Al adoptar un enfoque circular, podemos utilizar los coproductos para ayudar al crecimiento de otros organismos que, a su vez, beneficiarán al sector como ingrediente sostenible de los piensos. Esta es la primera vez que el sistema de tratamiento de agua se utiliza para los desechos de agua dulce y los resultados del proyecto podrían mostrar un enorme potencial para que se adopte más ampliamente".

La etapa final de la investigación incluye una evaluación del impacto ambiental y la mitigación de las emisiones de gases de efecto invernadero, con el nuevo enfoque en comparación con los métodos existentes de eliminación de residuos. En la actualidad, los residuos líquidos de la acuicultura se transportan y se esparcen a la tierra en las zonas rurales después de su tratamiento.

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18 | December 2023 - International Aquafeed

Irida adquiere la mayoría de las acciones de Galaxidi Marine Farm

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rida, la empresa líder en la fabricación de piensos para peces en Grecia, ha adquirido el 83,5 por ciento de Galaxidi Marine Farm, una de las empresas acuícolas griegas más grandes e importantes.

Galaxidi es bien conocida por el pescado de alta calidad que produce y exporta a los mercados europeos.

Muchas de sus granjas cuentan con la certificación ASC (Aquaculture Stewardship Council) y una parte de su producción está certificada como ecológica según la legislación de la UE. Las piscifactorías de Galaxidi se encuentran en el golfo de Corinto, que es bien conocido por sus aguas cristalinas, y en L'Ametlla, España, en una granja nueva en mar abierto. La producción total de Galaxidi supera las 15.500 toneladas de pescado, de las cuales 13.500 toneladas se producen en Grecia y 2.000 toneladas en España, mientras que la facturación anual supera los 80 millones de euros.

Irida posee dos modernas fábricas de piensos para peces, que producen más de 120.000 toneladas de piensos con una facturación anual de 180 millones de euros, abasteciendo a Grecia y a otros mercados mediterráneos. Actualmente, las exportaciones superan el 35 por ciento de las ventas totales.

Irida ha realizado recientemente importantes inversiones en proyectos pioneros. Esto incluye la adquisición de una participación mayoritaria en Aquatic Biologicals, una spin-off universitaria especializada en vacunas autógenas y terapia con fagos. Además, Irida ha adquirido Vetcare, a través de la cual proporciona productos y servicios para la gestión sanitaria a la industria acuícola.

Con la adquisición de Galaxidi, Irida demuestra una vez más su pleno compromiso con la Acuicultura Mediterránea y su futuro, así como su esfuerzo por buscar sinergias en toda la cadena productiva que puedan potenciarse aún más a través de la innovación.

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Alimentación acuícola internacional - December 2023 | 19

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Las Primeras Naciones de la Costa Británica publican un nuevo plan para la cría de salmón en el océano

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as Primeras Naciones Costeras de la Columbia Británica acudieron recientemente a Parliament Hill para presentar un nuevo y positivo plan para la cría de salmón moderna, sostenible y oceánica en sus territorios tradicionales.

La Coalición de las Primeras Naciones para la Administración de Peces (FNFFS, por sus siglas en inglés) ha desarrollado un plan dirigido por las Naciones, respaldado por la ciencia y respaldado por la industria para la acuicultura del salmón que es responsable, realista y alcanzable, e impulsará los siguientes cinco resultados para sus comunidades rurales, que son la revitalización del salmón salvaje, la reconciliación económica, una economía azul liderada por los indígenas, el bienestar social y ecológico para sus territorios y comunidades. seguridad alimentaria y asequibilidad para sus comunidades y para todos los canadienses.

"Como conservacionistas, nuestras naciones costeras han viajado miles de kilómetros a Parliament Hill para presentar una solución a lo que ha sido un tema divisivo en Columbia Británica: un plan real y alcanzable para la cría de salmón que permita a nuestras comunidades remotas continuar prosperando social, económica y culturalmente mientras trabajan para revitalizar el salmón salvaje", dice Dallas Smith, portavoz de la Coalición.

"Hemos demostrado que podemos ser tanto administradores del salmón como productores de salmón en nuestros territorios soberanos, y al hacer valer nuestros derechos y títulos con este plan integral, tenemos la intención de liderar este proceso para lograr lo mejor para nuestras comunidades", agrega Smith.

Las naciones que participan en la Coalición se extienden desde el oeste y el centro de la isla de Vancouver hasta la costa central de la Columbia Británica. Han estado trabajando junto con el Departamento de Pesca, Océanos y la Guardia Costera Canadiense (DFO) y la Provincia de Columbia Británica para desarrollar un marco para la modernización de la cría de salmón en las aguas tradicionales.

El plan anunciado hoy garantiza que el futuro de la salmonicultura

Stolt Sea Farm comienza a trabajar en la importante expansión de su criadero de peces planos

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tolt Sea Farm comenzó a trabajar para ampliar su única planta de incubación en Galicia, España, a finales de noviembre. La instalación en Cervo, que ya es el criadero de peces planos más grande del mundo, permitirá a la compañía cumplir con gran parte del crecimiento de su producción planificado para los próximos años.

Stolt Sea Farm (SSF) anunció sus planes de ampliar sus operaciones de incubación en agosto de 2023. La obra se produce tras la reciente ampliación de sus instalaciones de escobas y es un paso clave en el plan de crecimiento de la producción de la empresa.

En los últimos tres años, SSF ha duplicado su capacidad de producción anual de lenguado a 1.700 toneladas y la planta de incubación mejorada respaldará sus planes de duplicar la capacidad nuevamente en los próximos tres años, lo que garantiza que SSF esté en camino de alcanzar su objetivo de producción anual general de 23.000 toneladas de rodaballo y lenguado para 2035.

en Columbia Británica esté liderado por las naciones en cuyos territorios operan las granjas, al tiempo que se conservan empleos buenos y sostenibles durante todo el año y se desarrolla la capacidad económica y científica de las comunidades indígenas. También integra la visión de un nuevo Centro Indígena de Ciencias de la Salud Acuática (iCAHS, por sus siglas en inglés) con sede en Campbell River, Columbia Británica.

"Gracias al trabajo y la dignidad que conlleva la industria salmonera, no hemos tenido suicidios en mi comunidad de Klemtu durante los últimos 18 años. Piensen en eso", dice Isaiah Robinson, consejero jefe adjunto de la nación Kitasoo Xai'xais, ubicada a 800 kilómetros al norte de Vancouver, en la costa central. "Mi comunidad ahora tiene un 99 por ciento de empleo y el 51 por ciento de nuestros ingresos provienen del sector salmonicultor. No tiene sentido cerrarlo.

No hay industria que pueda llenar ese espacio".

Con el 40 por ciento de las piscifactorías en Columbia Británica cerradas en los últimos años, ya se han perdido casi 400 puestos de trabajo, las pequeñas empresas se han visto afectadas y las filas de los bancos de alimentos son más largas en comunidades como Port Hardy en el norte de la isla de Vancouver. Teniendo en cuenta el impacto en las comunidades remotas, cualquier toma de decisiones sobre el futuro del sector debe hacerse con las Naciones Titulares de Derechos en la mesa y teniendo en cuenta a sus comunidades, dice Smith.

"Con la nueva tecnología y las mejores prácticas, y la tutela y monitoreo de nuestras naciones, la industria salmonicultora es aún más moderna de lo que era hace 10 o incluso 5 años. Los salmonicultores han innovado mucho más rápido que cualquier otra industria con la que trabajo, y es una petición nuestra", agrega Smith, "pero nuestras naciones quieren seguir trabajando con la industria para elevar realmente el potencial de nuestros ricos espacios marinos.

Para hacer eso, necesitamos que el gobierno también se asocie con nosotros y se siente a la mesa para implementar este plan para la salmonicultura moderna, sostenible y en el océano que brinde una solución realista para nuestras naciones".

"Si Canadá va a predicar con el ejemplo sobre la verdadera reconciliación, creo que todos los canadienses estarían de acuerdo en que el futuro de la salmonicultura moderna en Columbia Británica debe ser moldeado por las Primeras Naciones costeras en cuyos territorios se encuentran las granjas".

El presidente de Stolt Sea Farm, Jordi Trias, ha declarado: "Esta es una fecha que quedará para siempre en nuestra memoria; es un momento verdaderamente especial para todos nosotros en Stolt Sea Farm. La ampliación de la capacidad de reproductores y criaderos de lenguado es un hito esencial en nuestra búsqueda de continuar como un productor líder de esta especie. También demuestra la confianza que tenemos en la solidez de nuestro negocio y nuestro compromiso de satisfacer la demanda de nuestros clientes de suelas sostenibles y de alta calidad.

"Estoy muy orgulloso del equipo que ha trabajado duro para lograr este hito. Estoy convencido de que el período de ejecución que tenemos por delante se llevará a cabo con pasión y excelencia, al igual que todo lo que nuestra gente hace en Stolt Sea Farm para garantizar que las generaciones futuras continúen disfrutando de maravillosos mariscos".

Las instalaciones de SSF en Cervo ya son líderes en la producción sostenible de rodaballo y lenguado utilizando técnicas pioneras, incluido un innovador sistema de acuicultura de recirculación (RAS) para lenguado, que han mantenido a SSF a la vanguardia de la industria acuícola terrestre durante 50 años.

20 | December 2023 - International Aquafeed

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a acuicultura es una industria que experimenta un rápido crecimiento y una creciente demanda en todo el mundo, especialmente en los últimos años. Entre todos los animales de granja, los peces y camarones se destacan ya que poseen la tasa de conversión alimenticia (FCR) más eficiente dentro de la industria de alimentos, que oscila entre 1.0 y 2.4. Estos datos son especialmente significativos para los inversores ante la escalada de los precios de los cereales. Para ilustrar la diferencia en los recursos alimenticios requeridos por los agricultores a lo largo del ciclo de producción, comparemos el FCR de los mariscos (1.0-2.4) con el de la carne de res (6.0-10.0), cerdos (2.7-5.0) y pollo (1.7-2.0) Los animales acuáticos tienen FCR más bajos en comparación con sus contrapartes terrestres debido a su flotabilidad y naturaleza de sangre fría, lo que resulta en ahorros de energía. En consecuencia, la acuicultura puede considerarse objetivamente uno de los métodos más eficientes para alimentar a una población mundial en crecimiento utilizando menos recursos per cápita.

A medida que la industria se expande, lo que lleva al desarrollo de nuevas granjas y la entrada de profesionales más calificados, se vuelve esencial para las empresas que buscan mantener la competitividad identificar y adoptar nuevas estrategias operativas.

22 | December 2023 - International Aquafeed

Estas estrategias deben enfocarse en mejorar la productividad, las tasas de supervivencia, el aumento de peso, resolver las ineficiencias de producción dentro de cada segmento, abordar los desafíos bióticos de una manera más eficiente y natural, y mitigar los efectos negativos del cautiverio en los parámetros de productividad.

Mientras que el siglo XX fue testigo del dominio de los aditivos artificiales para piensos altamente eficientes sobre los medicamentos naturales menos efectivos, el siglo XXI trae nuevas regulaciones que rigen el mercado de aditivos para piensos y una creciente preocupación por los efectos negativos de los compuestos artificiales en la salud humana y animal. Esto ha llevado a muchos técnicos a volver a los compuestos naturales, reconociendo sus beneficios para la salud animal y, en consecuencia, para la productividad.

Una solución científicamente probada

Una de estas estrategias consiste en el uso de suplementos nutricionales funcionales de alta calidad como VIUSID® Aqua y ASBRIP® Vet, que se describirán brevemente aquí. La eficacia de estos productos ya ha sido avalada por numerosas publicaciones en las principales revistas científicas. Desarrollados originalmente para la salud humana, estos productos están formulados con moléculas naturales que se someten a un proceso biocatalítico de activación molecular. Este proceso mejora notablemente las indicaciones biológicas de las moléculas naturales sin alterar su estructura molecular.

Imagina tener a tu disposición el mecanismo de acción combinado de los aceites esenciales, los compuestos de extractos de plantas, las vitaminas, los aminoácidos y los minerales que se encuentran en estos dos productos. Estas indicaciones biológicas mejoradas pueden abordar eficazmente los desafíos bióticos en un contexto libre de antibióticos, mejorar el aumento de peso, mejorar la supervivencia de los animales recién nacidos, resolver las ineficiencias tradicionales de la industria y más.

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Alimentación acuícola internacional - December 2023 | 23

Beneficios encomiables

VIUSID Aqua activado contiene una combinación de antioxidantes, vitaminas y minerales que, cuando se agrega a la dieta de los camarones blancos del Pacífico, conduce a mejoras significativas en el rendimiento del crecimiento, la conversión alimenticia y la respuesta inmune. Este suplemento aumenta la actividad de ciertas enzimas implicadas en la respuesta inmunitaria, lo que indica un fortalecimiento del sistema inmunitario. Estos resultados sugieren que VIUSID® Aqua tiene potencial como inmunomodulador y agente biocatalítico en la acuicultura, particularmente para mejorar la resistencia a las enfermedades y el crecimiento.

Activated ASBRIP® Vet, por otro lado, es un aditivo alimentario premium formulado específicamente para mejorar la salud digestiva e inmunológica y prevenir infecciones bacterianas.

Contiene una combinación de aceites esenciales, entre ellos los de Eucalipto y Tomillo, así como extracto de menta con efecto analgésico. El suplemento ha demostrado mejorar el rendimiento del crecimiento y la respuesta inmunitaria en los camarones. Por ejemplo, se ha demostrado que los aceites de eucalipto y tomillo aumentan la actividad de ciertas enzimas involucradas en la defensa antioxidante, fortaleciendo así el sistema inmunológico.

ASBRIP® Vet también posee propiedades antibacterianas, reduciendo la carga bacteriana en el agua y previniendo ®

infecciones en los camarones. Además, en la trucha arco iris, se ha descubierto que ASBRIP® Vet mejora el rendimiento del crecimiento, la conversión alimenticia y la respuesta inmunitaria.

El aumento de la actividad de ciertas enzimas involucradas en la defensa antioxidante puede contribuir a la mejora de la salud y el rendimiento del crecimiento observados en los peces. Estos hallazgos sugieren que ASBRIP® Vet puede ser un valioso suplemento nutricional para mejorar la salud y la productividad de los animales acuáticos de granja.

En conclusión, VIUSID® Aqua y ASBRIP® Vet pueden ayudar a los nuevos líderes de la acuicultura a mejorar la salud y la productividad en sus granjas. Estos productos contribuyen a mejorar el crecimiento, la conversión alimenticia, aumentar la resistencia a las enfermedades y mejorar la salud respiratoria de forma natural. Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos productos no son sustitutos de una nutrición adecuada y equilibrada, y su aplicación debe alinearse con las prácticas acuícolas responsables y sostenibles. El uso de probióticos, vacunas, medidas de bioseguridad y garantizar un riguroso control de la calidad del agua son fundamentales para minimizar los riesgos potenciales y maximizar los beneficios asociados con la acuicultura moderna. Crear un entorno saludable para los animales y prevenir el crecimiento de bacterias y parásitos dañinos son objetivos vitales.

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24 | December 2023 - International Aquafeed

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Alimentación basada en la Ortiga para mejorar el rendimiento en el salmón del Atlántico

by Samuel A. M. Martin, Rodanthi Zindrili, Centro Escocés de Investigación en Inmunología de Peces, Universidad de Aberdeen; Josip Barisic, Brian Quinn, Laboratorio de Salud Acuícola, Universidad del Oeste de Escocia y John Hardy, Urtica Plus, Reino Unido

E

n la actualidad, se considera que los piensos funcionales son un componente central de la gestión sanitaria en la acuicultura. Estos alimentos proporcionan beneficios adicionales para la salud y capacidad para que los peces se desempeñen mejor durante los períodos de estrés como resultado de los procedimientos de cultivo o por desafíos ambientales o de salud. La investigación presentada se centró en la ortiga común que produjo resultados positivos después de ensayos experimentales de alimentación en diferentes especies de peces de piscifactoría, incluida la trucha arco iris. Este ensayo, por primera vez, examina cómo se comporta el salmón del Atlántico cuando se alimenta con dietas suplementadas con ortiga de una fuente constante de alta calidad (Urtica Plus). La ortiga es generada por el socio industrial líder Urtica Plus, que cultiva ortigas y genera un producto altamente constante que se utiliza ampliamente en otros aditivos para la alimentación animal.

A partir del estudio se obtuvieron tres objetivos principales: 1.)

Diseño de la dieta y ensayo de alimentación, 2.) Salud intestinal y parámetros sanguíneos, después de la prueba de alimentación, y 3.) Función inmunitaria tras el desafío a patógenos.

Los ensayos de alimentación

Se realizó una prueba de alimentación durante 12 semanas en instalaciones de acuarios de agua dulce de la Universidad de

Aberdeen. Las dietas fueron de uno por ciento y tres por ciento de inclusión de ortiga seca entera y una dieta de control comercial BioMar, con tanques de triplicado asignados aleatoriamente por dieta. El salmón del Atlántico puede ser muy sensible a los factores antinutricionales derivados de las plantas y fue importante determinar la integridad intestinal al final del ensayo. Durante el ensayo de alimentación, todos los peces crecieron bien, sin diferencias significativas entre los grupos triplicados de peces alimentados con las diferentes dietas. La histología del intestino distal examinó seis parámetros clave para caracterizar la salud intestinal, aquí encontramos dos parámetros: la mucosa subepitelial y las vacuolas supranucleares tuvieron un aumento de la puntuación en un tres por ciento de ortiga en comparación con el 1% y el control. Para el resto de los parámetros histológicos no hubo diferencias significativas entre los peces de control alimentados con ortiga, sin embargo, hubo

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una mejora no significativa en varios parámetros observados en el uno por ciento de los peces alimentados con ortiga. Estos resultados demuestran que el intestino del salmón no tiene una respuesta negativa a las dietas que contienen hasta un tres por ciento de ortiga, pero que más del tres por ciento puede provocar impactos negativos en el intestino. La dieta del uno por ciento puede conducir a ventajas sutiles en la morfología del intestino. Para investigar más a fondo los parámetros de salud, se realizó la química sanguínea en un conjunto de ensayos en la Universidad del Oeste de Escocia, todos los parámetros examinados estaban dentro del rango normal esperado de sangre en el salmón del Atlántico.

Varios de los ensayos sugirieron una indicación de una buena función cardíaca y muscular, pero requerirían un análisis Figura 1A: Crecimiento del salmón experimental alimentado con cualquiera de los controles, 1% de inclusión de ortiga o 3% de ortiga en la dieta. A. Ganancia de peso total (g) en ponderaciones mensuales B. Tasa de crecimiento específica entre julio y agosto, donde los peces alimentados con un 1% tuvieron un crecimiento mayor que otras dietas durante ese período.

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Alimentación acuícola internacional - December 2023 | 27

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adicional para su verificación, confirmando nuevamente que las dietas del uno y el tres por ciento muestran mejoras marginales en comparación con la dieta comercial basal. Finalmente, para examinar el impacto en la respuesta a la enfermedad después del ensayo de alimentación, se realizó un desafío con patógenos bacterianos. Aunque no encontramos diferencias significativas entre las dietas de control y de inclusión de ortiga, los peces en las dietas del tres por ciento tuvieron la mayor supervivencia, seguidos por el uno por ciento y el control. Durante el ensayo del patógeno para la respuesta a la enfermedad, los peces no fueron sometidos a factores estresantes adicionales antes del desafío, lo que puede haber permitido mayores diferencias.

Prueba de alimentación: Durante el ensayo, los peces fueron alimentados con un 1,5 por ciento de peso corporal por día (peso inicial de 45 g), los peces se pesaron mensualmente para evaluar el crecimiento y permitir el ajuste del alimento durante un ensayo de alimentación de 88 días. El peso corporal total se determinó cada 4 semanas y no se observaron diferencias significativas entre dietas (Figura 1A). Durante julio/agosto hubo un error técnico con los comederos y un corto período de disminución de la calidad del agua debido a un exceso de alimento, lo que posiblemente creó estrés, durante este tiempo los peces con la dieta de ortiga al uno por ciento continuaron creciendo mejor que los peces alimentados con control y la dieta de ortiga al tres por ciento (Figura 1B). Sin embargo, al final del ensayo, todos los peces tenían un peso comparable, sin diferencias significativas entre los grupos. En general, el ensayo de alimentación demostró que los peces alimentados con dietas suplementadas con ortiga tuvieron un buen desempeño en comparación con la dieta de control comercial.

Morfología intestinal: El salmón del Atlántico es muy sensible a los factores antinutricionales derivados de plantas (en comparación con muchas otras especies cultivadas), pero hasta la fecha se desconocen estos para el extracto de ortiga.

Estudios previos en salmón con harina de soja dieron como resultado niveles significativos de inflamación intestinal, a menudo denominada enteritis. En el experimento actual, fue necesario evaluar la salud intestinal al final del ensayo (después de 88 días) mediante histología intestinal. Se realizó análisis histológico de 9 peces por tanque con 27 peces por tratamiento dietético. Para cada pez se puntuaron 5 secciones histológicas para seis parámetros morfológicos bien caracterizados, 1. mucosa subepitelial, 2. Lámina propia, 3. Supra vacuolas nucleares, 4. granulocitos eosinófilos, 5. células caliciformes y 6. pliegues mucosas. Cada parámetro fue puntuado a ciegas por el mismo lector y se le dio una puntuación entre 0 y 5, donde 5 representa una morfología que sugiere inflamación intestinal para ese parámetro. Los peces alimentados con dietas de ortiga se compararon con los alimentados con la dieta de control, que se asumió como "normal". Encontramos que la mucosa subepitelial y las vacuolas supernucleares tuvieron puntuaciones significativamente más altas en los peces alimentados con la dieta del 3% que en los peces alimentados con la dieta de control y la dieta de ortiga al 1% (Figura 2). Para el parámetro de la mucosa subepitelial, los peces alimentados con ortiga al 1% fueron ligeramente inferiores (pero no significativamente) que los peces control. Para los pliegues mucosos, lámina propia y granulocitos eosinófilos, no se observaron diferencias significativas entre ninguna de las dietas, sin embargo, para los pliegues mucosos pareció haber una ligera disminución en los peces alimentados

Figura 2: Puntuación histológica para el intestino distal del salmón después de un ensayo de alimentación de 88 días con una dieta de control, inclusión de ortiga al 1% o al 3%

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Figura 3: Ensayo enzimático CKMB, un marcador para el corazón y el músculo

D

con ortiga al 1% en comparación con el control, con esquelético. Los colores horizontales representan: Verde: normal, Amarillo: marginal y Rojo: fuera del rango normal. un aumento no significativo en los peces alimentados con una dieta de ortiga al 3%. Estos resultados de Creatina quinasa Corazón y músculo la histología sugieren que todos los peces tenían esquelético intestinos sanos.

Parámetros sanguíneos: Se determinó que un panel de parámetros sanguíneos estaba dentro del rango normal esperado para el salmón del Atlántico cultivado según el conjunto de datos mantenido por el Laboratorio de Salud Acuícola de la Universidad del Oeste de Escocia.

Algunos parámetros no se pudieron utilizar debido a la hemólisis debido a factores técnicos y de transporte.

Aunque puede haber habido algunos problemas con la hemólisis, varios de los parámetros son de interés, como la creatina quinasa (Figura 3), un biomarcador muscular y cardíaco que fue significativamente más bajo que el de los peces alimentados con ortiga al 3%.

En general, se ha llegado a la conclusión de que todos los peces alimentados con una dieta suplementada con un 1% y un 3% de ortiga tienen parámetros sanguíneos que se encuentran dentro del rango normal esperado para los peces sanos. Varios parámetros sugerirían Figura 4: Supervivencia tras una infección experimental por Aeromonas salmonicida un aumento marginal en los marcadores sanos, pero (agente etiológico de la furunculosis). Los grupos son, control no infectado (100% sería necesario realizar más trabajo y un ensayo de supervivencia), dieta control, 1% de inclusión de ortiga y 3% de inclusión de ortiga. El ensayo duró 15 días, que fueron 4 días después de la mortalidad final. independiente para confirmar estos resultados.

Respuesta a la enfermedad: Para evaluar la capacidad del salmón para montar una respuesta inmune eficiente después del ensayo de alimentación, se realizó un desafío bacteriano patógeno con Aeromonas salmonicidia, el agente etiológico de la furunculosis.

Para el reto, 30 peces de cada dieta se mezclaron en partes iguales entre 3 tanques (10 peces por dieta por tanque de desafío). Los peces fueron marcados individualmente (colorante panjet / azul alcián) en el momento de la infección para su posterior identificación del grupo de dieta Se utilizaron otros 9 peces por dieta como control, a los que se les inyectó PBS. Encontramos la mayor supervivencia en los peces alimentados con una dieta del 3% con un 43,3%, mientras que los peces alimentados con un 1% tuvieron una supervivencia del 36,7% y los alimentados con una dieta de sanguíneo y la respuesta a la enfermedad. A partir del ensayo, se control con una supervivencia más baja con un 33,3% (aunque sugiere que los ensayos futuros que utilicen entre el uno y el dos esto no alcanzó significación) (Figura 4), lo que podría indicar por ciento pueden ser el nivel óptimo de inclusión de ortiga. La una tendencia de mejora de la supervivencia con el aumento ortiga utilizada aquí proviene de una fuente altamente estable del de la suplementación con ortiga. Todos los peces a los que se Reino Unido con una disponibilidad de producción controlada les inyectó PBS (grupo de control) sobrevivieron a la prueba para satisfacer la demanda comercial como materia prima para completa de 15 días. piensos, los próximos ensayos deben ir más allá de un ensayo de un solo patógeno y explorar el rendimiento relacionado con el estrés, por ejemplo, durante la transformación parr-smolt, Resultados e investigaciones posteriores posterior a la transferencia marina o durante procedimientos En conclusión, este experimento inicial demuestra el potencial estresantes como el manejo de piojos de mar o el tratamiento de de la ortiga para ser utilizada como alimento funcional en el la enfermedad branquial amebiana. Varios de los parámetros de salmón, con los peces capaces de tolerar hasta un tres por ciento la química sanguínea indicaron una mejor función del corazón de inclusión. Encontramos que los peces alimentados con la y el músculo, lo cual es de interés debido a las preocupaciones inclusión del uno por ciento muestran parámetros de rendimiento actuales relacionadas con el eje branquial/corazón con referencia mejorados (pero no significativos) en la histología intestinal, específica a CMS y HSMI. con un tres por ciento con mejoras marginales en el plasma

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ADAPTAR EL PROCESO PARA SATISFACER LAS NECESIDADES DE LOS PECES World Feeds en su mejor momento

by Jyothsna Nelloolichalil, International Aquafeed, UK

Imagine un mundo en el que el alimento para peces no sea solo un producto, sino un paquete nutricional y personalizado diseñado con precisión para la vida bajo el agua.

Este enfoque visionario fue diseñado y llevado a la realidad y hoy está en el corazón de World Feeds, una empresa pionera en la producción de alimentos para acuarios ubicada en Thorne, Doncaster, Reino Unido.

A finales de otoño, International Aquafeed tuvo la oportunidad de visitar la empresa y comprender su enfoque único de la producción de piensos acuícolas.

Recibidos por Peter Kersh, el CEO, Mark Wilson, fundador y director técnico, y Tom Noble, el director de ventas, nuestra experiencia comenzó con una introducción al espíritu de la empresa y sus marcas insignia: VAF y Vitalis.

Vitalis, la joya de la corona de World Feeds, satisface las diversas necesidades dietéticas de los peces de acuario.

Peter explicó que los piensos Vitalis son utilizados por los principales acuarios públicos de todo el mundo.

Algunas de las exhibiciones más grandes en todo el mundo han estado cosechando los muchos beneficios nutricionales y prácticos de los alimentos de la compañía durante muchos años.

Por ejemplo, Resort World Sentosa S.E.A. El acuario de Singapur cuenta con un tanque de 45 millones de litros, que alberga más de 100.000 animales marinos de 1000 especies diferentes, es uno de esos acuarios y otro es la exhibición de especies múltiples de 11 millones de litros en el Acuario y Zoológico Submarino de Dubái que confían en los alimentos que produce esta empresa.

Por otro lado, en el sector de la acuicultura, VAF se especializa en satisfacer las demandas nutricionales de peces más limpios como el lumpo y el pez ballán, que se utilizaron para combatir el problema de los piojos de mar en la industria del salmón.

El secreto del éxito de la empresa radica no solo en el uso de ingredientes de alta calidad, sino también en el empleo de fórmulas científicamente precisas y en la utilización de maquinaria patentada. Y aquí radica el quid de su innovación: elaborar alimentos que sean maleables, estables y altamente digeribles, alineados perfectamente con los hábitos alimenticios naturales de los peces en cuestión.

El alcance del mercado de estos notables piensos se extiende a lo largo y ancho. Mientras que VAF domina los mercados de Escocia y Noruega, Vitalis disfruta de una distribución global.

El Génesis

Fundada en 2004 por el director técnico Mark Wilson, World Feeds es una empresa con sede en South Yorkshire construida sobre la simple premisa de mejorar la forma en que se alimentan los peces.

La historia de Mark en la acuicultura ornamental, incluidos los programas de conservación y cría, lo llevó a formar un criadero comercial de peces payaso.

Su investigación condujo a un descubrimiento que le preocupó profundamente: los alimentos en el mercado en ese momento simplemente no cumplían con los requisitos nutricionales de la creciente y diversa gama de peces.

Las especies representativas de las diferentes regiones de todo el mundo tienen una gama igualmente diversa de necesidades dietéticas. Ciertamente, no se estaban 32 | December 2023 - International Aquafeed

Tuti Tan, de International Aquafeed, asombrado por la impresión 3D El almacén

cumpliendo con el enfoque general de los productos disponibles en el mercado en ese momento. El cambio era necesario.

En 2005, junto con el director general Peter Kersh, formaron un equipo de expertos en peces, científicos e ingenieros para hacer realidad su visión de crear el mejor alimento para peces del mundo.

Vitalis Aquatic Nutrition se exporta a más de 40 países, abasteciendo a minoristas y acuarios públicos de todo el mundo.

"Nuestras formulaciones innovadoras y desarrollos de ingeniería con VAF (Vita Aqua Feeds) son adoptados por las operaciones acuícolas internacionales, todas formuladas, fabricadas, empaquetadas y distribuidas desde un solo lugar en Thorne, a las afueras de Doncaster, Reino Unido", dice Tom, quien tiene experiencia en zoología y una asociación previa con Mark, quien más tarde se uniría al equipo. Además, John Adron, bioquímico especializado en acuicultura y nutrición marina, ha apoyado

Peter Kersh, director ejecutivo; Mark Wilson, Director Técnico y Fundador y Tom Noble, Director de Ventas (De izquierda a derecha)

Alimentación acuícola internacional - December 2023 | 33

continuamente a World Feeds como consultor desde sus inicios.

Ha trabajado para el Consejo de Investigación del Medio Ambiente Natural y ha sido autor de 75 artículos científicos publicados en el campo de la bioquímica marina.

El quid de su innovación radica en un cambio de paradigma fundamental.

A diferencia de las empresas convencionales que adaptan los piensos a las máquinas, World Feed altera y "adapta" su maquinaria para fabricar piensos para peces que satisfagan las necesidades de los peces. World Feeds diseña su maquinaria constantemente para elaborar alimentos que se alineen con las características de alimentación y las necesidades dietéticas de los peces.

Los feeds

La empresa produce sus alimentos para peces principalmente en escamas, gránulos blandos o bloques.

Los ingredientes utilizados son de origen sostenible y cumplen con las más altas especificaciones.

La empresa también tiene una forma única de fabricar sus escamas, que se producen como láminas con menos del uno por ciento de humedad y luego se descomponen en escamas más pequeñas.

El principal alimento acuícola que produce VAF es un bloque de alimentación para peces limpiadores, principalmente lábridos y lumpos. Se trata de especies de "pastoreo", y este bloque de alimentación puede permanecer suspendido en la columna de agua hasta 24 horas conservando la nutrición y la estructura.

Peter Kersh explica además: "Los peces limpiadores, que son una especie de pastoreo, ayudan a resolver el problema de los piojos en la industria del salmón. Se alimentan de este bloque, que se cuelga dentro de una jaula, que no se desintegrará ni perderá su valor nutricional durante 24 horas.

"Al mismo tiempo, los salmones, que no son una especie de pastoreo, no están interesados en este alimento y pueden seguir comiendo sus pellets".

Como resultado, los peces limpiadores son más saludables y felices de atacar a los piojos adheridos al salmón, especialmente si hay hilos de algas artificiales colgando en la jaula que, a su vez, obligan a los salmones a agacharse y zigzaguear y luego los alientan a reducir la velocidad a medida que pasan junto a los peces limpiadores.

Peter también dice que la compañía está muy involucrada y trabaja con las principales empresas de acuicultura en Escocia y, como resultado, está encontrando su camino en el mercado noruego.

Producción de copos

Peter Kersh con piensos e ingredientes para piensos

Visita a la fábrica

Nuestro viaje a través de los sagrados pasillos de la fábrica fue una nueva revelación.

Ser testigo de las máquinas de intrincado diseño que fabrican escamas, gránulos y bloques de alimentación alargados fue similar a mirar detrás de la cortina de la innovación.

Las extrusoras hechas a medida de World Feeds están en el corazón de su proceso para producir alimentos para peces que se alineen con las necesidades nutricionales de los peces. Incluso fabrican sus propias piezas de desgaste en impresiones 3D internamente, lo que incluye sus propios cortadores.

World Feeds tiene actualmente una capacidad de aproximadamente 1.000 toneladas de pienso, pero ya están planificando la siguiente

Producción de pellets

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Bloques de alimentación para peces limpiadores

Alimento para peces que se traslada para su envasado

fase de expansión hasta 10.000 toneladas y continuando el proceso de automatización. La dedicación inquebrantable de World Feeds al diseño de piensos adaptados a los residentes acuáticos se erige como un faro de innovación en la industria.

Su compromiso con la creación de alimentos para los Sistemas de Acuicultura de Recirculación (RAS, por sus siglas en inglés) solidifica aún más su estatus como pioneros, marcando el comienzo de una era en la que la alimentación de los peces ya no

Alimento para peces

es una tarea mundana, sino una experiencia elaborada con precisión.

En esencia, World Feseds no es simplemente una empresa, es un testimonio de liderazgo visionario, pasión inquebrantable y un compromiso inquebrantable para transformar la forma en que nutrimos la vida acuática.

Con cada copo meticulosamente elaborado y cada gránulo científicamente formulado, World Feeds sigue siendo el epítome de la excelencia en nutrición acuática, un faro que guía a la industria hacia un futuro en el que los peces prosperan con una nutrición personalizada.

Equipo internacional de Aquafeed con Peter, Mark y Tom

Alimentación acuícola internacional - December 2023 | 35

Un enfoque natural de la alimentación por Skretting, Noruega

Elevia es un nuevo e innovador alimento de Skretting, diseñado para ofrecer una nutrición y una calidad de agua superiores en criaderos y viveros de camarones.

La microdieta estable y producida con precisión mejora el rendimiento de las larvas al tiempo que simplifica la gestión del alimento y garantiza un sistema más limpio

L

a alimentación para larvas requiere un paquete nutricional completo, de partículas suficientemente pequeñas que puedan digerirse e ingerirse fácilmente sin perder nutrientes en el agua. Los piensos de buena calidad para las larvas de camarón deben incluir materias primas altamente digeribles con un buen valor nutricional, mientras que las vitaminas presentes en el pienso deben ser solubles en agua para optimizar el crecimiento y el desarrollo. Este alimento para camarones recientemente desarrollado está diseñado para simular el enfoque de alimentación natural de las larvas de camarones.

Formulado para imitar el enfoque de alimentación natural de las larvas de camarones, Elevia es una solución de próxima generación que supera los métodos de alimentación convencionales y los ingredientes tradicionales de los piensos acuícolas, estableciendo un nuevo estándar para el rendimiento de la planta de incubación. Al incorporar nuevas materias primas sostenibles, como los ácidos grasos esenciales omega-3 de cadena larga, el DHA derivado de algas y las proteínas marinas hidrolizadas, permite que los camarones se conviertan en postlarvas fuertes y sanas con una mayor capacidad para prosperar en entornos de cría.

Elevia mejora la capacidad de los camarones para manejar los desafíos al proporcionarles nutrientes que mejoran su sistema inmunológico y su resistencia general. Esto permite que los camarones hagan frente de manera más efectiva a los cambios ambientales estresantes. Como resultado, la producción de camarón se vuelve más confiable y exitosa, reduciendo los riesgos asociados con las variaciones en las condiciones del

agua y otros factores. Esto también permite a las plantas de incubación mejorar la capacidad de carga general del sistema.

A través de la formulación avanzada, las propiedades físicas y el color de Elevia, la necesidad de múltiples dietas y copos se reduce significativamente, lo que resulta en operaciones y gestión de alimentos simplificados.

Otra característica clave que contribuye a agilizar las operaciones es la capacidad de la dieta para mantener la estabilidad hídrica. Gracias a su composición única y a su encapsulación de ácidos grasos omega-3, se evita la lixiviación de lípidos en el sistema de producción, garantizando una calidad del agua más limpia y sin concesiones. En consecuencia, las partículas de alimento intactas permanecen estables durante períodos prolongados, lo que minimiza la necesidad de reemplazos frecuentes. Esto no solo promueve condiciones óptimas para el agua, sino que también facilita el mantenimiento esencial del sistema, al tiempo que alivia la tensión en los filtros biológicos y mecánicos.

Resultados de ensayos y validaciones de clientes

Elevia es el resultado de más de 6 años de desarrollo de investigación y desarrollo que incluyeron 20 ensayos realizados en centros de investigación tanto en Asia como en América Latina. Antes del lanzamiento, Elevia también ha sido ampliamente probado en condiciones comerciales industriales en instalaciones en Ecuador e Indonesia. Un aspecto importante de la comercialización de una dieta es la ampliación y la producción industrial. Elevia ha sido desarrollado junto con nuestro Centro de Excelencia para la alimentación de inicio de vida en Skretting, Francia. Su profundo conocimiento del complejo proceso

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de producción nos permite ofrecer la perfección en micronutrición.

Los resultados de los ensayos han demostrado una excelente asimilación de las partículas de la dieta a partir de zoea 2, con una transición suave y limpia a través de las etapas. Se observó un rendimiento superior en términos de relación músculo-intestino, deposición de lípidos y actividad en comparación con todos los alimentos probados. Además, la calidad y la estabilidad del agua mejoraron drásticamente. Al final de cada ensayo, Elevia demostró una FCR muy superior con una reducción típica de hasta el 50 por ciento en comparación con los alimentos convencionales. Este logro se logra a través de una combinación de crecimiento más rápido y una supervivencia mejorada por unidad de entrada.

Elevia se produce en las instalaciones de última generación LifeStart de Skretting en Francia, y actualmente está disponible en Ecuador, con otros mercados por venir.

Eamonn O'Brien, Gerente Global de Productos de LifeStart, dice: "En estos tiempos difíciles para la industria del camarón,

nuestros clientes han dejado en claro que necesitan un alimento que sea asequible, ofrezca resultados consistentes y promueva el crecimiento de postlarvas fuertes y saludables.

Elevia cumple los tres requisitos.

Por lo general, mejora el rendimiento de las ganancias en un 20% en comparación con las prácticas de alimentación tradicionales. Básicamente, estamos obteniendo más camarones mientras usamos menos alimento. Esto puede parecer contradictorio para una empresa de piensos, pero es a través de este tipo de innovaciones que toda la industria puede mejorar la sostenibilidad y la rentabilidad. Nuestro propósito es alimentar el futuro, y Elevia es la solución perfecta para hacerlo realidad".

Alimentación acuícola internacional - December 2023 | 37

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Bienvenidos a TECNOLOGÍA DE PISCICULTURA

La actualización tecnológica Qysea Technology Robot submarino modular con IA La empresa líder en robótica submarina, Qysea Technology, anuncia el lanzamiento de su experto en operaciones submarinas avanzadas de próxima generación, Fifish E-GO. Con un diseño modular innovador, un sistema de alimentación e imágenes mejorado, capacidades de carga múltiple y funciones impulsadas por IA, Fifish E-GO se erige como el robot submarino de clase profesional más potente de Qysea hasta la fecha. Con una funcionalidad versátil, el E-GO sobresale en misiones en una variedad de entornos y aplicaciones submarinas desafiantes.

Fifish E-GO presenta un diseño modular completamente nuevo con componentes desmontables para su motor, iluminación, cámara y batería. Los reemplazos de módulos pueden restaurar rápidamente el E-GO a su estado operativo bajo el agua en cuestión de minutos. Con amplias capacidades de expansión, Fifish E-GO puede acomodar hasta seis herramientas simultáneamente, mostrando una fuerza operativa sin precedentes.

Fifish E-GO admite baterías intercambiables en caliente, lo que permite un reemplazo rápido sin necesidad de apagarlas, y cuenta con una carga rápida para alcanzar el 90 por ciento de su capacidad en 50 minutos. El sistema de carga inteligente portátil que lo acompaña ofrece múltiples modos de carga, lo que también proporciona energía a otros dispositivos inteligentes externos.

39 | December 2023 - Alimentación acuícola internacional

TECNOLOGÍA DE PISCICULTURA

Mejores prácticas de gestión de piscifactorías

AGUA SANA, CAMARONES FELICES por Rizky Darmawan, director ejecutivo de Delta Marine Group, Indonesia El pasado mes de octubre, dsm-firmenich celebró el evento Global Aqua Days en Viena y Rizky Darmawan, CEO de Delta Marine Group de Indonesia, habló sobre el tema "Agua sana, camarones felices: A Farmer's Perspective" habla sobre el manejo de la granja, los dos sistemas de estanques que había utilizado en su granja, algunos análisis de datos y algunos consejos prácticos que podrían ayudar a otras granjas.

Rizky comenzó su presentación centrándose en la importancia de la gestión en la granja. Citó una de las palabras del Dr. Las presentaciones de Dean Akiyama, diciendo que el alimento y la semilla solo contribuyen con el 15-25 por ciento cada uno para el éxito de la granja, pero la gestión en el lugar contribuye con el 50-70 por ciento de la tasa de éxito de la granja. La gestión a la que se refería incluye a las personas involucradas en la operación, qué tipo de Procedimiento Operativo Estándar (SOP) está ejecutando la granja, la disponibilidad de datos e incluso qué tan rápido es el proceso de decisión en casos de emergencia. Todo esto puede ser un factor decisivo que podría hacer o deshacer cualquier granja.

Diferentes sistemas de estanques

Después de señalar la importancia del manejo, Rizky pasó a explicar la diferencia entre los dos sistemas de estanques

que se encuentran comúnmente en las granjas, son el sistema autótrofo y el heterótrofo. El sistema autótrofo está dominado por el plancton, mientras que las bacterias dominan el sistema heterótrofo. Además, explica las características de cada sistema y los problemas asociados a él, al tiempo que muestra los datos de su granja.

Con los autótrofos, Rizky comienza mencionando la volatilidad del sistema. La volatilidad se debe al hecho de que el plancton es una planta, que depende de muchos factores que son incontrolables para el agricultor, como la intensidad del sol y el clima. Este sistema dominado por el plancton también crea una variación significativa de los parámetros a lo largo del día, siendo los dos principales parámetros afectados el oxígeno disuelto (OD) y el pH. Otro factor que causa la volatilidad de este sistema son los muchos tipos de plancton que pueden dominar el sistema.

Cuatro tipos de plancton pueden dominar el sistema de estanques: cianobacterias, dinoflagelados, diatomeas y clorofitas.

Entre estos plancton, deben evitarse las cianobacterias y los dinoflagelados debido a su efecto perjudicial sobre los camarones. Las diatomeas y las clorofitas, por el contrario, son menos peligrosas e incluso pueden ser beneficiosas para el cultivo. Sin embargo, es difícil controlar qué plancton ocupará el sistema porque la dominancia seguirá cambiando entre las cuatro

40 | December 2023 - Tecnología de piscicultura

TECNOLOGÍA DE PISCICULTURA categorías. Cuando los nutrientes son abundantes, el plancton más oportunista se levantará y dominará el estanque. Esta es también la razón por la que el sistema autótrofo puede prosperar en un sistema de baja densidad debido a que la entrada de alimento se convierte en un factor limitante para el crecimiento del plancton.

El sistema heterótrofo, por su parte, es más estable cuando se aplica. Sin embargo, este sistema tampoco está exento de desafíos. Un sistema heterótrofo también se conoce comúnmente como sistema de bioflóculos debido a la formación de floculaciones bacterianas en el agua. La idea principal aquí es utilizar las bacterias para reciclar cualquier material de desecho incurrido en el sistema y hacerlo utilizable nuevamente. Los camarones pueden comer los nutrientes reciclados de forma segura, proporcionando alimento adicional y mejorando la eficiencia.

El principal factor limitante para el sistema heterótrofo es la fuente de carbono y el oxígeno. La fuente de carbono no suele ser un problema porque los piensos utilizados en las granjas ya tienen muchos. A menos que un agricultor utilice un sistema de bioflóculo en toda regla, a menudo no se necesita una ingesta adicional de carbono, aparte de pequeñas cantidades incidentales. Este sistema también crea menos variación de OD porque las bacterias respiran durante todo el día. Por esta razón, el agricultor tendrá una ligera variación de OD entre el día y la noche.

Otro beneficio del sistema heterótrofo es que compite directamente con el problema principal en cualquier sistema de estanques: Vibrio. Vibrio es una bacteria dañina que es la causa principal de muchos problemas que ocurren en las granjas camaroneras. Las toxinas liberadas por el vibrio causan estrés, problemas de crecimiento e incluso enfermedades que pueden conducir a la mortalidad. Por lo tanto, es crucial mantener el vibrio lo más bajo posible en el sistema limitando los desechos o aplicando buenos probióticos.

Un suministro constante de probióticos es esencial para el sistema biofloc porque el vibrio es mucho más eficiente para crecer. La salud de una comunidad bacteriana en las granjas camaroneras generalmente se mide por su Recuento Total de Bacterias (TBC) en comparación con su Recuento Total de Vibrio (TVC).

Un buen sistema tendría un TVC/TBC lo más bajo posible, generalmente por

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TECNOLOGÍA DE PISCICULTURA

debajo del cinco por ciento. En su presentación, Rizky mostró cómo, en su granja, podía suprimir este número por debajo del 0,1 por ciento. Además, explicó que no se trata de una hazaña fácil y que es una señal de que el sistema funciona bien.

Gestión del rendimiento

A continuación, Rizky comparó el rendimiento entre los dos sistemas y cómo un agricultor puede controlarlos. Citó al Dr. Yoram Avnimelech, quien dijo que ningún estanque puede inclinarse perfectamente hacia un solo sistema. El sistema de estanques siempre será un espectro con una relación de dominancia que se inclinará en función de la gestión. A continuación, explica cómo el agricultor puede controlar la dominancia en función del diseño de su estanque o de lo que ponga en el estanque.

Para mostrar cómo el diseño de estanques puede afectar el sistema, Rizky comparó los dos tipos de estanques que su empresa había construido en una de sus granjas. En primer lugar, mostró una imagen de estanques convencionales, explicando cómo este diseño se inclina hacia el sistema autótrofo. Además, explicó que debido a que hay muchos lugares donde el agua superficial no es perturbada, la luz solar puede penetrar fácilmente en el agua y promover el crecimiento del plancton.

Rizky luego comparó este diseño con otro que construyó recientemente, los estanques de la pista de rodadura. En este estanque, los desechos no pueden depositarse tan fácilmente y siguen flotando en el agua. Esto presenta dos características únicas del estanque. En primer lugar, esto crea un sombreado natural que bloquea la luz solar. En segundo lugar, los desechos flotantes proporcionan un sustrato para la floculación.

El resultado del cultivo también se ve afectado por el sistema que domina el estanque. Para describir esto, Rizky presentó algunos gráficos para mostrar la diferencia. Cuando las bacterias dominan el sistema, el estanque tiende a ser más estable y capaz de lograr un ciclo largo. Por otro lado, cuando el plancton es más alto o si no se puede mantener la dominación de las bacterias, el sistema tiende a colapsar y a tener una vida corta. También mostró algunos casos en los que la población de plancton floreció repentinamente. Por lo general, esto será seguido por un colapso y una cosecha de emergencia poco después.

Para la sección final de su presentación, Rizky dio algunos consejos prácticos para lograr resultados óptimos en la granja. En primer lugar, comienza afirmando la importancia del intercambio de agua para preservar la calidad del agua. Especialmente en sistemas de alta densidad, el intercambio de agua es fundamental para mantener los parámetros del agua del estanque en el nivel en el que los camarones puedan vivir cómodamente. Esto se debe al aporte constante de nutrientes, particularmente del alimento,

que hace que la materia orgánica total (TOM), el nitrógeno y el fosfato aumenten con el tiempo. Para evitar que estos parámetros causen daño, llevar agua limpia es la forma más fácil de diluir estos compuestos. Un ejemplo particular que utiliza Rizky es el fosfato, donde muestra cómo aparecen los dinoflagelados cada vez que el compuesto comienza a acumularse.

Señales reveladoras de que sus probióticos están funcionando

Rizky luego habla sobre cómo saber cuándo los probióticos que usa están funcionando correctamente y algunos consejos sobre cómo usarlos de manera efectiva. Una de las señales de que sus probióticos están funcionando es la presencia de espuma. Estas espumas que se forman en la superficie del agua son una señal de que las bacterias están produciendo las enzimas necesarias que descomponen los desechos. Sin embargo, esta no es la única forma de utilizar los probióticos. Rizky añade que, en algunos casos, los probióticos también pueden ser una solución.

Aquí, utiliza un ejemplo de cómo redujo la dominancia de los dinoflagelados mediante la aplicación de probióticos utilizando un método determinado.

El siguiente consejo que dio es ser más consciente de la entrada de alimento. Esta es la razón por la que muchos sistemas colapsan más rápido cuando se aumenta la densidad. Rizky añade que todos los granjeros deben tener en cuenta el nivel de ingesta de alimento que ven que los nutrientes comienzan a acumularse. La rapidez con la que esto suceda también depende del contenido de proteínas que utilice el agricultor. Un nivel más alto de proteínas dará como resultado una acumulación más temprana, que debe ser atendida antes. Pero todo esto se puede compensar utilizando un mejor insumo o aumentando el intercambio de agua.

El último consejo que dio Rizky es considerar el uso de enzimas en el estanque. Argumenta que, aunque son más caros, los productos enzimáticos proporcionan el tiempo de reacción necesario, especialmente en tiempos difíciles. Pero el alto precio también significa que los agricultores no deben exagerar, optando por usar probióticos para suprimir el costo. Sin embargo, los beneficios de los productos enzimáticos son demasiado buenos como para dejarlos pasar. Pueden ayudar a descomponer el exceso de nutrientes más rápido, creando un ambiente más limpio y permitiendo una mayor densidad de población en el sistema.

Finalmente, al final de su presentación, Rizky mostró los resultados de dos bloques de granjas que representan lo que sucede si el operador cumple con los puntos que mencionó y quién no. Allí, muestra cómo el bloque que sigue estas reglas tiene una producción significativamente mayor, llegando hasta 45,9 toneladas/hectárea en promedio, mientras que el otro bloque solo promedia hasta 25,3 toneladas/hectárea.

42 | December 2023 - Tecnología de piscicultura

Aquaculture Feeding Systems LAND • SEA • RAS

Hatcheries

Pellet 50-800 µ Ø Pipe 20 mm

L A N D B A S E D Dry feed

Pre-grow

Live feed

Pellet 1-4 mm Ø Pipe 25-40 mm

L A N D B A S E D

Ongrowing L A N D

S E A

B A S E D

B A S E D

Pellet 4-20 mm Ø Pipe 50-90 mm

The only manufacturer worldwide that covers all feeding stages of fin fish and shrimp, for land or sea based systems

Aquaculture America 2024 18 – 21 Feb 2024 • San Antonio, Texas (USA)

ESCAPARATE TECN Novedades de este mes December 2023 En esta sección dedicada a Tech Showcase de la revista International Aquafeed Magazine, mostramos tecnologías que están remodelando la forma en que abordamos la producción de alimentos acuícolas y las prácticas acuícolas al revolucionar la producción de alimentos, la salud de los peces y la sostenibilidad.

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fishfarmingtechnology.net Alimentación acuícola internacional - December 2023 | 45

CS

Estudio de caso de acuicultura

Reforzar la viabilidad a largo plazo de los erizos de mar

En las aguas azules que rodean la isla italiana de Prócida, en el golfo de Nápoles, se encuentra un entorno marino rico y dinámico. Este es el hogar del erizo de mar púrpura (Paracentrotus lividus), un importante herbívoro, así como presa de varios peces, estrellas de mar y moluscos.

Esta criatura pequeña y puntiaguda regula el volumen de algas y, por lo tanto, es una especie clave para mantener intacta la dinámica de los ecosistemas cercanos a la orilla del mar.

Como uno de los organismos que define el sistema ecológico de la región, también se ha utilizado como modelo en biología del desarrollo y como medio para evaluar la calidad ambiental.

Los erizos de mar son sensibles a las condiciones ambientales, y esta especie se ha visto afectada por el cambio climático y la contaminación. El erizo de mar también se considera un manjar culinario en muchos países y se enfrenta a la amenaza adicional de la sobrepesca en algunas zonas.

Sin embargo, mientras que algunos sitios carecen de la especie, otras áreas están experimentando poblaciones excesivas de erizos de mar que pueden conducir al agotamiento de las algas y otra vegetación marina, los llamados erizos de mar estériles. Estas dos situaciones contrapuestas exigen soluciones individualizadas.

La Comisión General de Pesca del Mediterráneo (CGPM) de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) está ayudando a los países y a los agricultores a abordar estas dos cuestiones. En un caso, la CGPM está creando directrices específicas para la acuicultura restaurativa, concentrándose en especies clave como los erizos de mar, las algas y los mariscos, y en el otro, está ayudando a la eliminación de los erizos y su venta en los mercados culinarios, ayudando a restaurar las poblaciones de algas y aumentando el valor de estas especies.

Conservación a través de la acuicultura

La población de erizos de mar en la región mediterránea ha llamado la atención. Si bien el estado y los impactos de la especie pueden diferir según los factores locales y las prácticas de recolección, se requieren esfuerzos de conservación en ciertas áreas.

En Procida, donde los erizos de mar se enfrentan a la sobrepesca, la CGPM colaboró con productores e investigadores locales para realizar muestreos submarinos, recopilando información valiosa sobre el cultivo y la repoblación de erizos de mar. Esto está ayudando a impulsar el cultivo de erizos de mar, valorados por sus preciadas huevas, al tiempo que proporciona una guía científica vital para restaurar las poblaciones locales de erizos de mar.

La CGPM llevó a cabo una serie de consultas técnicas con Echinoidea, una instalación de acuicultura a pequeña escala

que se estableció en Procida en 2016.

Echinoidea, en colaboración con el instituto de investigación Anton Dohrn Zoology Centre (Stazione Zoologica Anton Dohrn), ha producido más de 20.000 larvas de erizo de mar a través de la fertilización artificial en la granja Procida.

Una vez que los adultos están listos, son liberados de nuevo en su entorno natural para continuar creciendo en un área específicamente destinada a la acuicultura, ayudando a aliviar las presiones de la pesca de erizos de mar de las poblaciones silvestres.

Maissa Gharbi, de la CGPM, afirma: "La acuicultura de erizos de mar es un campo muy prometedor; Sin embargo, es un desafío

46 | December 2023 - Alimentación acuícola internacional

CS debido a las altísimas tasas de mortalidad registradas durante las primeras etapas de la vida. La producción de erizos de mar requiere un amplio monitoreo y atención durante el proceso de reproducción".

Aunque la iniciativa Procida aún requiere un mayor desarrollo, tiene el potencial de convertirse en un modelo para el cultivo de erizos de mar que podría expandirse a través del mar Mediterráneo.

"El cultivo de erizos de mar es una nueva actividad que combina la innovación con la restauración de los ecosistemas. Debe estudiarse bien para poder proponer los modelos adecuados para la región del Mediterráneo y el Mar Negro", afirma Ibrahim Al Hawi, Presidente del Comité Científico Consultivo sobre Acuicultura de la CGPM. "La acuicultura restaurativa conduce a una mejora de la sostenibilidad ambiental y de los servicios ecosistémicos, además del suministro de alimentos acuáticos y oportunidades para los medios de vida", dice Al Hawi.

La CGPM elaboró recientemente un folleto con directrices para la reposición sostenible y pidió un seguimiento más intenso de las especies vulnerables, incluidos los erizos de mar.

"El objetivo principal de estas directrices es apoyar a los países del Mediterráneo y el Mar Negro en la repoblación y la mejora de las poblaciones, al tiempo que se previene el daño a la biodiversidad, los hábitats naturales, los ecosistemas y los servicios ecosistémicos relacionados, sobre la base de buenas prácticas y los mejores conocimientos disponibles", dice Al Hawi.

Restablecer el equilibrio

En otro proyecto en España, la CGPM colabora con Urchinomics, el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural (DACC) de Cataluña y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), en la restauración de bosques de macroalgas y praderas de fanerógamas marinas.

Los erizos de mar sobrepastorean este tipo de vegetación marina. Con una sobrepoblación de erizos de mar, que puede ser causada por la contaminación orgánica, la sobrepesca de sus depredadores y la productividad del fitoplancton, algunas de estas áreas se han vuelto estériles, ejerciendo presión sobre el ecosistema y otras especies que dependen de las algas. La CGPM ha apoyado su eliminación, para que las algas marinas y las praderas marinas puedan volver a crecer. Estos erizos de mar se venden en mercados que los valoran por sus huevas.

Prácticas en todo el Mediterráneo

La CGPM también está trabajando con el DACC para desarrollar el Centro de Acuicultura Restaurativa del Mediterráneo, un sitio único para la innovación subregional y el desarrollo de capacidades para los países del Mediterráneo occidental.

El objetivo del Centro es desarrollar conocimientos y capacidades para la acuicultura restaurativa (incluidos los erizos de mar), promover la innovación y compartir las mejores prácticas, como las actividades de investigación y repoblación del proyecto piloto Procida.

Los erizos de mar desempeñan un papel fundamental en la biodiversidad marina, y su supervivencia está entrelazada con la salud de los mares. A través de la CGPM, la FAO se compromete a apoyar su papel en la naturaleza, garantizando al mismo tiempo su viabilidad comercial en aras de los medios de subsistencia de la pesca.

Alimentación acuícola internacional - December 2023 | 47

Eventos de la industria 2024

2024 Enero

30 - 1 IPPE 2024 Atlanta, Georgia, USA www.ippexpo.org 2024

Febrero 14 - 15 Aquafarm 20 24 Pordenone, Italia www.aquafarm.show 18 - 21 Aquaculture America 2024 Texas, Estados Unidos www.was.org

2024

Marzo 3-7 Congreso Mundial de Pesca 2024 Washington, USA https://wfc2024.fisheries.org 5-7 19º Foro de Productos del Mar del Atlántico Norte Bergen, Noruega https://nor-seafood.com 10-12 Seafood Expo North America Boston, Estados Unidos www.seafoodexpo.com

11 Conferencia de Extrusión de Alimentos para Mascotas y Alimentos Acuícolas Bangkok, Thailand www.aquafeed.co.uk/companies/ petfood-aquafeed-extrusionconference/

2024

23-25 El Mercado Mundial de Productos del Mar Barcelona, España www.seafoodexpo.com 2024

8-11 Exposición de la cadena de frío de Indonesia Jakarta, Indonesia https://iism-expo.com 14-15 Aquaculture UK Aviemore, Scotland https://aquacultureuk.com 21-22 Cumbre de Innovación de Alimentos Azules London, England www.bluefoodinnovation.com

12-14 Salud y Nutrición Asia 2024 Bangkok, Thailand https://vivhealthandnutrition.nl 12-14 VICTAM Asia 2024 Bangkok, Thailand https://victamasia.com

14 Maximización de la molienda de harina Bangkok, Thailand www.aquafeed.co.uk/companies/ flour-milling-maximised/

Mayo 8-11 Exposición Internacional de Mariscos y Carnes de Indonesia Jakarta, Indonesia https://iism-expo.com/

La Conferencia de Extrusión de Alimentos para Mascotas y Alimentos Acuícolas (PAEC), que se llevará a cabo en VICTAM Health and Nutrition Asia 2024, será el 11 de marzo de 2024. Con un enfoque en la extrusión de alimentos y el equipo relacionado utilizado, la conferencia de un día contará con una variedad de oradores que cubrirán todas las áreas clave de la industria para brindar la información más reciente sobre extrusión. Coorganizado entre Perendale Publishers Ltd y VIV Worldwide, PAEC se llevará a cabo en BITEC, sala 223 a las 10:00 a.m. Para ser patrocinador y orador, envíe un correo electrónico al Dr. Mian Riaz a mnriaz@ tamu.edu. Puede encontrar más información en https:// millingandgrain.com/companies/petfood-aquafeedextrusion-conference/.

13 Construir mi fábrica de piensos Bangkok, Thailand www.aquafeed.co.uk/companies/ build-my-feedmill/

Abril

27-31 Simposio Internacional sobre Nutrición y Alimentación de Peces (ISFNF) Puerto Vallarta, México www.isfnf2024.com 2024

Junio 18-20 Seagricultura UE 2024 Torshavn, Islas Feroe https://seagriculture.eu

17-21 116ª Reunión Anual de la Asociación Nacional de Mariscos North Carolina, USA www.shellfish.org/annual-meeting 11 Conferencia Acuática Bangkok, Thailand www.aquafeed.co.uk/companies/aquatic La conferencia acuática, celebrada en VICTAM Health and Nutrition Asia 2024, será el 11 de marzo de 2024.

Con el tema "Alimentación en el mundo del futuro a través de la acuicultura", la conferencia se centrará en el futuro de la acuicultura y los piensos dentro de la industria. Coorganizado entre Perendale Publishers Ltd y VIV Worldwide, Aquatic se llevará a cabo en BITEC, sala MR 224 a las 10:00 a.m. Si está interesado en patrocinar Aquatic y desea tener la oportunidad de hablar, póngase en contacto con Severina Proskurnova en severina@ vnueurope.com o Tuti Tan en tutit@perendale.co.uk. Si desea asistir a la conferencia, registre su asistencia a través de este enlace: http://myaqua.info/cPIZ.

19-21 AQUASUR 2024 Puerto Montt, Chile www.aqua-sur.cl/en/ 20-23, VietShrimp Ca Mau City, Vietnam https://vietshrimp.net/ 20 -22 Acuicultura Taiwán 2024 Taipéi, Taiwán www.aquaculturetaiwan.com 24-26 4ª Edición de la Conferencia Mundial de Acuicultura y Pesca París, Francia www.worldaquacultureconference.com 48 | December 2023 - International Aquafeed

Eventos de la industria

Isla de San Juan

Marine Aquaculture Centre

The Marine Aquaculture Centre

La acuicultura en Singapur ha recorrido un largo camino en los últimos 20 años. Ha alcanzado la mayoría de edad justo a tiempo para hacer una contribución significativa a la visión del país de desarrollar la capacidad de la industria agroalimentaria para producir de manera sostenible el 30 por ciento de sus necesidades nutricionales para 2030.

Además, la necesidad de una mayor sostenibilidad dentro de nuestros sistemas mundiales de producción de alimentos se está volviendo urgente, especialmente si esperamos que las fuentes agroalimentarias y acuícolas reduzcan o compensen sus impactos asociados al cambio climático.

Y, por supuesto, están los aspectos geopolíticos de la producción actual de alimentos que amenazan a los países que dependen de materias primas y productos alimenticios importados para satisfacer las demandas alimentarias de sus poblaciones.

El Centro de Acuicultura Marina (MAC), que forma parte de la Agencia de Alimentos de Singapur (SFA), celebró este año su 20º aniversario. Está desempeñando un papel central en el desarrollo y la adopción de tecnologías de producción que ahora se asocian y son empleadas por las industrias acuícolas del país.

Ha desarrollado y está desarrollando tecnología de producción en criaderos de interior, llevando a cabo programas de cría selectiva y apoyando a las piscifactorías locales, todo ello crucial para la visión de "30 por 30" de Singapur, para producir una variedad de peces como uno de los tipos de alimentos clave para proporcionar a la población local una excelente fuente de proteínas que se pueden cultivar localmente de manera productiva y sostenible.

El Simposio del 20º Aniversario del MAC, celebrado el 14 de agosto de 2023, marcó las dos décadas de excelencia del Centro.

Organizado por la SFA, el simposio destacó el papel del MAC como centro de investigación y desarrollo en la acuicultura marina tropical. El evento fomentó la colaboración entre profesionales y expertos tanto de la industria como del mundo académico, proporcionando una plataforma para explorar oportunidades de investigación y discutir el futuro de la acuicultura.

A finales de 2022, había 27 granjas de mariscos en tierra y 109 granjas de mariscos en el mar.

International Aquafeed visitó la isla de San Juan, frente a la costa de Singapur, durante la gira previa al evento para ver las instalaciones del MAC. Informamos sobre la conferencia de medio día que siguió a la visita y a la que asistieron los principales expertos de la industria en nuestra edición de octubre (página 26)

50 | December 2023 - Alimentación acuícola internacional

1 4

6

2

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1

Seguimiento del desarrollo de alevines en sus tanques de cría especialmente equipados

2

Un nuevo protocolo para el recuento de rotíferos asistido por IA

3

El personal de MAC, Teo Man Yin, presenta a los visitantes la producción de piensos, que cuenta con una extrusora y máquinas de recubrimiento al vacío.

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Los "carritos de golf" de la isla de San Juan transportan a los visitantes hacia y desde el embarcadero y los laboratorios

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El Dr. Jiang Junhui, director de la División de Soluciones Alimentarias Urbanas de la SFA, de MAC, se dirige a los visitantes.

6

El profesor Patrick Sorgeloos, profesor emérito de Acuicultura en la Universidad de Gante Gante en Bélgica, pregunta sobre el proceso de clasificación de los alevines.

7

El Dr. Rui Alexandre Gonçakves Gonçalves, subdirector de la División de Soluciones Alimentarias Urbanas de la SFA, estudia la calidad de los huevos de lubina asiática tomados de los tanques de reproductores.

8

Mantener la calidad del agua para predeterminar los estándares requiere atención a los detalles. Aquí, el equipo de MAC muestra filtros, bombas, infrarrojos y otros aparatos de calidad del agua.

7

Alimentación acuícola internacional - December 2023 | 51

5

8

Días Mundiales d Acuicultura robusta y rentable por Roger Gilbert, International Aquafeed

L

os Días Mundiales de la Acuicultura de dsm-firmenich de este año, celebrados en Viena, Austria, durante la semana previa al evento "Aquaculture Europe 2023" de la Sociedad Europea de Acuicultura en la misma ciudad, atrajeron la atención de la industria acuícola a nivel mundial a mediados de agosto.

Los Global AquaDays 2023, que es un evento de dos días organizado por dsm-firmenich, comenzaron con una visita grupal al Centro de Investigación Empresarial de la compañía en Turín, a las afueras de la ciudad de Viena, para una introducción a los laboratorios y un recorrido entre bastidores por las diversas instalaciones de investigación y desarrollo operadas por la compañía y apoyando el enfoque de su División de Nutrición y Salud Animal en la acuicultura.

Esa introducción fue dirigida por el Dr. Gerd Schatzmayr, jefe de los Centros Globales de Investigación y Desarrollo de la División de Nutrición y Salud Animal de DSM en Turín, y describió las actividades que se estaban llevando a cabo en el Centro.

La conferencia comenzó propiamente el segundo día con una

Vienna bienvenida oficial impartida por el Dr. Benedict Standen, Jefe de Marketing ANH Aqua de dsmfirmenich.

A continuación, Ivo Lansbergen, presidente de Nutrición y Salud Animal, hizo hincapié en la necesidad de que la industria acuícola se centre en su huella de carbono y aborde las cuestiones relacionadas con el impacto medioambiental y la sostenibilidad en su presentación.

Habló sobre la "brecha de proteínas" que está surgiendo a nivel mundial a medida que la población mundial continúa creciendo. Señala un aumento del 25 por ciento en la población en los próximos 25 años y dice que no habrá un 25 por ciento más de tierra cultivable para cultivar con el fin de satisfacer las necesidades dietéticas de estas bocas adicionales que alimentar.

Una solución que señala es a través del desarrollo de nuevas tecnologías en la producción de alimentos y especialmente aquellas que apoyan la producción acuícola.

Dice que la investigación muestra que los consumidores están dispuestos a pagar un precio más alto por la producción sostenible de alimentos, "pero tenemos que hacerlos conscientes".

Un ejemplo es el salmón alimentado con algas que, añade, es atractivo para el consumidor y crea un mayor valor para el minorista. Los productos ricos en Omega-3 también están

52 | December 2023 - International Aquafeed

Eventos de la industria

del Agua 2023 encontrando aceptación entre los consumidores.

"Nuestro impacto es poner proteína animal de alta calidad en los platos de los consumidores, proteína que sea saludable, nutritiva, segura y asequible".

Citó a Kate Raworth de Exploring Doughnut Economics, quien dijo en 2017 que: "Estamos fallando en satisfacer las necesidades de todos dentro de los medios del planeta. El crecimiento de la población exacerbará las brechas existentes".

Cómo prepararlo

Una segunda ponencia magistral durante la sesión plenaria corrió a cargo de João Brites de España, director de crecimiento

e innovación de HowGood, que abordó el tema "¿Cuánto le importa al consumidor la producción sostenible de alimentos?".

HowGood es una plataforma SaaS con la base de datos más grande del mundo que aborda la sostenibilidad de los productos alimenticios. Lleva 16 años mapeando los sistemas de suministro globales, cuenta con 600 fuentes de datos, enumera 33.000 ingredientes, productos químicos y materiales y 247 ofrece 247 métricas de sostenibilidad con dos millones de UPC de bienes de consumo y productos.

Para reforzar el mensaje del Sr. Lansbergen, João Brites dijo que los sistemas alimentarios desempeñan un papel fundamental en muchas fronteras sociales y planetarias, entre ellas:

Alimentación acuícola internacional - December 2023 | 53

Gorjan Nikolik, de Rabobank, explica que el pobre desempeño de la rentabilidad del camarón este año apunta a un futuro más rentable si las enfermedades se manejan adecuadamente

• El 26 por ciento de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero son causadas por la producción de alimentos • El 40 por ciento de la pérdida mundial de biodiversidad se debe a la producción de alimentos • El 78 por ciento de la eutrofización mundial de los océanos y el agua dulce es causada por la producción de alimentos.

• 1.200 millones de personas están empleadas en sistemas agroalimentarios y 2.600 millones (un tercio de la población mundial) viven en sus hogares.

Sus sugerencias sobre cómo prepararse para el futuro se dividieron en tres secciones: • Sección 1) Mida su impacto utilizando datos específicos del productor: como la fecha de la granja, donde se lleva a cabo el 80 por ciento del impacto de la acuicultura; El uso de datos granulares como feed, por ejemplo, puede variar debido a su origen; aprovechar la tecnología utilizando soluciones como Sustell; Adopte los estándares de la industria y cierre la mirada de los datos para agregar valor.

• Sección 2) Mejorar su impacto a través de la ciencia y la participación de la comunidad al: ir más allá de la certificación; aumentar la capacidad en la acuicultura regenerativa, comprometerse con objetivos basados en la ciencia; Desarrollar la capacidad de las comunidades locales e ir más allá de sus propias João Brites, director de operaciones para transformar la crecimiento e innovación de cadena de suministro.

HowGood, repasa la intención de los consumidores a la hora • Sección 3) Comunica tu impacto de elegir opciones de compra, sin greenwashing mediante: un tema que le pediremos que explique en detalle en una edición de principios de 2024

54 | December 2023 - International Aquafeed

El Dr. Benedict Standen, director de marketing acuático ANH de dsmfirmenich, moderará la conferencia

Jutta Kesselring, Científica, ANH

Eduardo Yamashita, Gerente Técnico de Agua de DSM – Latam habla sobre la reducción de costos de alimentación

Ivo Lansbergen, Presidente de Nutrición y Salud Animal de dsm-Firmenich, enfatizó la necesidad de que la industria acuícola se centre en su huella de carbono y aborde los problemas relacionados con el impacto ambiental y la sostenibilidad en su presentación de apertura

Evitar las afirmaciones genéricas; utilizar metodologías creíbles; validación segura de terceros; incluir un plan de acción con objetivos prospectivos; ser específico y preciso; asegurar y compartir pruebas razonables; Tenga en cuenta todo el ciclo de vida del producto y no lidere a las partes interesadas.

International Aquafeed publicará un artículo sobre este tema a principios de 2024, pero por ahora se trata de una presentación perspicaz que anima a la industria acuícola no sólo a hacer más para abordar el cambio climático, sino también a comunicar lo que hace a través de los minoristas a los consumidores.

Resumen de temas Completando el plenario hubo una presentación en profundidad que abordó los desafíos y expectativas en las Perspectivas del Mercado de la Acuicultura. Esto fue dado por el ampliamente reconocido Gorjan Nikolik de Rabobank, quien centró su atención en los mercados de salmón, camarones y harina de pescado.

Las presentaciones informativas bajo el título de Mejora de la Robustez de los Animales Acuáticos – Huésped Fuerte abarcaron temas que van desde el Impulso de la primera línea de defensa (a cargo del Profesor Jaime Romero, Profesor Asociado, Universidad de Chile); Mejorar la inmunidad a través de la dieta (por Fabio

Cervellione, Director de Nutrición y Salud, G.O. Johnsen AS) y Mitigación de los factores predisponentes de la enfermedad (por Anneliese Müller, directora de producto para la gestión del riesgo de micotoxinas en el Centro de Competencia de Micotoxinas).

Y, por último, de la sesión de la mañana y en Mejora de la robustez de los animales acuáticos: control de patógenos y medio ambiente, se analizó Agua sana, camarones felices desde la perspectiva de un agricultor (Rizky Darmawan, director ejecutivo de Marine Delta Group) Consulte el artículo en la página 40; Nuevas herramientas para superar los patógenos inteligentes (Jutta Kesselring, científica, ANH) a la que siguió una mesa redonda La tarde incluyó una sesión sobre la protección de sus ganancias: • Ciclos de precios de las materias primas: ¿qué nos enseña el pasado?

• Reducción del coste de alimentación sin comprometer la calidad de la alimentación • Rompe el molde, no el banco Y la última sesión del segundo día y cierre de la conferencia fue Sostenibilidad a través de la Asociación: • Salmón: ¿el estándar de oro para la sostenibilidad?

• Secretos del éxito ecuatoriano • ¿La tilapia tiene un problema de imagen?

• Una mesa redonda después de las sesiones de trabajo

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20 MOLIENDA 23

MAXIMISED

5 de octubre de 2023

RESEÑA DE UNA CONFERENCIA PARA MOLINOS DE PIENSOS

São Paulo, Brasil

En 2023 se produjo el debut de VICTAM en América Latina, del 3 al 5 de octubre, durante el cual Perendale Publishers, en colaboración con VICTAM, celebró el último día el seminario "Feed Milling Maximised".

Durante los tres días que duró el evento, 4327 visitantes vinieron de 30 países, entre ellos Brasil, Argentina, Chile, Colombia, Ecuador, Uruguay, Perú, Paraguay, México, Venezuela y otros. Entre estos visitantes se encontraban actores clave, responsables de la toma de decisiones y personas influyentes en la industria. Las áreas de la industria cubiertas abarcan desde la tecnología de procesamiento de piensos o harina, los ingredientes

de los piensos, hasta la manipulación del almacenamiento, el envasado, la automatización, las piezas de repuesto, la seguridad y otros. Durante el evento expusieron 250 empresas y se realizaron 27 conferencias y presentaciones.

El seminario Feed Milling Maximised, organizado por Perendale Publishers, fue creado para brindar al público actualizaciones sobre los equipos y tecnologías utilizados en la molienda de alimentos de hoy en día que mejoran la eficiencia al tiempo que maximizan la producción.

El seminario estuvo abierto a todos los asistentes al evento, dirigido a los molineros de piensos que deseen conocer los

56 | December 2023 - International Aquafeed

últimos equipos técnicos que se utilizan en los fabricantes de piensos y, al mismo tiempo, escuchar a los líderes de los sectores de piensos en América Latina.

Se llevó a cabo en una ubicación ideal en el piso de exhibición, rodeado de stands de expositores y actores clave de la industria, dando espacio para que los asistentes interesados se unieran al teatro taller para aprender más.

Hubo tres oradores principales para esta conferencia, que cubrieron los temas de sostenibilidad, energía y medio ambiente. El primer orador principal fue Ricardo Gomes Pereira, quien habló sobre la eficiencia alimentaria relacionada con la sostenibilidad. El segundo orador principal fue Gustavo Cajamarca, de Skretting, quien abordó los alimentos extruidos y el desarrollo de la industria acuícola del Ecuador, en relación con la energía. El orador principal final fue Pedro Viega, de Cargill, quien cubrió el tema del medio ambiente.

La sección de sostenibilidad del seminario contó con ponentes como Rómulo Resende (Gerente de Territorio de Piensos e Industrial de CPM), que habló sobre la innovación en piensos sostenibles.

Michael Cheng (director de Soluciones Globales en Pet&Aqua para Famsun) habló sobre el desarrollo sostenible en una fábrica de piensos acuícolas. Ed de Souza (director de procesos de sistemas de extrusión de Wenger) habló sobre los desarrollos sostenibles en la extrusión de alimentos para mascotas.

La sección del seminario centrada en Energía contó con ponentes como José Martins (Application Process Manager de Andritz), que abordó la tecnología que permite la sustitución de materias primas. Arthur Vom Hofe (CPM), presentó formas de ahorrar energía en el proceso de molienda y peletización de piensos.

Thomas Runde, de Tietjen, habló sobre la reducción del tamaño de las partículas, una visión crítica de la molienda fina y la eficiencia energética) El último componente del seminario se centró en el medio ambiente, y contó con la participación de Neal Cass (Director Técnico de Ventas de Hydronix), que expuso la importancia del control y la medición de la humedad durante todo el proceso de molienda. Giuseppe Bigliani (Director de Ventas de la Plataforma de Piensos LatAm de AGI), quien presentó sobre 'La fábrica de piensos del futuro'. Giuseppe finalizó su presentación con algunos consejos clave para los asistentes, para mantenerse informados en la industria, involucrarse y pensar siempre en el futuro.

Hubo una gran participación de una variedad de asistentes, quienes tuvieron la oportunidad de escuchar las últimas actualizaciones de la industria y participar en conversaciones en profundidad creadas como resultado del seminario.

Alimentación acuícola internacional - December 2023 | 57

Ideas

La molienda de piensos maximizada en Victam LaTam 2023 El seminario Feed Milling Maximised, organizado por Perendale Publishers, fue creado para brindar al público actualizaciones sobre los equipos y tecnologías utilizados en la molienda de alimentos de hoy en día que mejoran la eficiencia al tiempo que maximizan la producción.

El seminario estuvo abierto a todos los asistentes al evento, dirigido a los molineros de piensos que deseen conocer los últimos equipos técnicos que se

utilizan en los fabricantes de piensos y, al mismo tiempo, escuchar a los líderes de los sectores de piensos en América Latina.

Hubo tres oradores principales para esta conferencia, que cubrieron los temas de sostenibilidad, energía y medio ambiente.

El primer orador principal fue Ricardo Gomes Pereira, quien habló sobre la eficiencia alimentaria relacionada con la sostenibilidad. El segundo orador principal fue Gustavo Cajamarca (Skretting) quien abordó los alimentos extruidos y el desarrollo

Perspectivas de VICTAM - December 2023 | 58

de la industria acuícola del Ecuador, en relación con la energía. El orador principal final fue Pedro Viega (Cargill).

La sección de sostenibilidad del seminario contó con la participación de Romulo Resende (CPM), Michael Cheng (Famsun) y Ed de Souza (Wenger). La sección de Energía contó con ponentes como José Martins (Andritz), Arthur Vom Hofe (CPM) y Thomas Runde (Tietjen). La sección de Medio Ambiente incluyó a Neal Cass (Hydronix) y Giuseppe Bigliani (AGI).

Michael Cheng, Famsun

Arthur Vom Hofe, CPM

Romulo Resende, CPM

Ed de Souza, Wenger

Gustavo Cajamarca, Skretting

Thomas Runde, Tietjen

Andre Mello, Andritz Pedro Viega, Cargill

Perspectivas de VICTAM - December 2023 | 59

La próxima Victam LatAm será del 16 al 18 de septiembre de 2025 en el White Pavlion Expo Center Norte, São Paulo.

Ricardo Gomes Pereira

aquafeed.co.uk/web/companies Bienvenido al mercado, donde encontrará proveedores de productos y servicios para la industria, con la ayuda de nuestros amigos de The International Aquafeed Directory (publicado por Turret Group).

Aireadores

Transportadores Faivre + 33 3idah 81 84 01 32 www.faivre.fr PROFILE: myaqua.info/JEzZ

Productos de aire Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com PROFILE: myaqua.info/okuN

Aditivos DSM +43 2782 8030 www.dsm.com PROFILE: myaqua.info/uJDB

Vigan Enginnering +32 67 89 50 41 www.vigan.com myaqua.info/aXKo

Software informático Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com PROFILE: myaqua.info/mSNu

Enfriadores y secadores

Jefo +1 450 799 2000 https://jefo.ca PROFILE: myaqua.info/mQBf

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: myaqua.info/qREy

Liptosa +34 902 157711 www.liptosa.com PROFILE: myaqua.info/iZqf

FAMSUN +86 514 85828888 www.famsungroup.com PROFILE: myaqua.info/Esjj

Laboratorios SAS Phode +33 5 63 77 80 60 www.phode.com PROFILE: myaqua.info/XtAr

IDAH +866 39 902701 www.idah.com PROFILE: myaqua.info/eCVS

Análisis Laboratorios Romer +43 2272 6153310 www.romerlabs.com PERFIL: aqfeed.info/e/1610

Filtros de tambor Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr PROFILE: myaqua.info/JEzZ

Transportadores Cablevey +1 641 673 8451 https://cablevey.com PROFILE: myaqua.info/EKbO

Faivre es una empresa francesa y uno de los líderes mundiales en la concepción, fabricación y producción de máquinas para la acuicultura.

Desde 1958, gracias a su conocimiento del mercado y a su sólida experiencia en acuicultura, Faivre ha desarrollado productos de alta calidad para satisfacer todas sus necesidades, desde un solo producto hasta la instalación completa. Fuerza, eficacia y simplicidad son las cualidades de su producción. myaqua.info/JEzZ

Fabricación de Wenger +1 785-284-2133 www.wenger.com PROFILE: myaqua.info/plVJ

Almacenamiento a granel TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com PROFILE: myaqua.info/YZlV

60 | December 2023 - Alimentación acuícola internacional

Cangilones elevadores

Alimento para peces Grand +202 20 650018 www.grand-aqua.com PROFILE: myaqua.info/mqSu

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com myaqua.info/rCyw

Componentes de elevadores y transportadores

Jefo +1 450 799 2000 https://jefo.ca PROFILE: myaqua.info/mQBf

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com myaqua.info/vPJh

Liptosa +34 902 15 77 11 www.liptoaqua.com PROFILE: myaqua.info/iZqf

Enzimas DSM +43 2782 8030 www.dsm.com PROFILE: myaqua.info/uJDB

Fábrica de piensos

Almex +31 575 572666 www.almex.nl PERFIL: myaqua.info/zjHK

TekPro +44 1692 403403 www.tekpro.com PROFILE: myaqua.info/QcZG

Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFILE: myaqua.info/qREy

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFILE: myaqua.info/sBGT

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PROFILE: myaqua.info/prYd

Biorigin www.biorigin.net PROFILE: myaqua.info/SGjW GePro +49 54415 925252 www.ge-pro.de myaqua.info/UzqV

Potenciadores de la palatabilidad Simbría https://aquafeed.symrise.com PROFILE: myaqua.info/fEOD

Fábrica de pellets IDAH +866 39 902701 www.idah.com PROFILE: myaqua.info/eCVS PTN +31 73 54 984 72 www.ptn.nl PROFILE: myaqua.info/Zapi

Plantas Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PERFIL: myaqua.info/qREy Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PROFILE: myaqua.info/loTI

Clasificadoras de pescado Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr PROFILE:myaqua.info/JEzZ

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FISH FARMING TECHNOLOGY

Bombas de pescado FISH FARMING TECHNOLOGY OPPDRETTSTEKNOLOGI

FISH FARMING

FISH FARMING TECHNOLOGY

FISH FARMING TECHNOLOGY

TECHNOLOGY 鱼类养殖 技术 FISH FARMING

TECHNOLOGY

SOLUCIONES DE ALIMENTACIÓN AUTÓNOMAS

Comprender el comportamiento de los peces para alimentarlos manera más de eficiente

2022年01月

- Dietas bajas en harina de pescado

- 调理和造粒:注重 确的过程和选择 寻找正 正确的 饲料原料

2022

2023 2 - Febrero 26 - Número

- Innovative use in phytogenics - MEGATHREATS: Dangerous Trends and Implications for Aquaculture

在后抗生素时 动物和鱼类 代饲养 - 新冠肺炎时代的 在适应性安全网 恢复力: 中着陆 - 气候变化:它将如 何影响 海产品行业

卷第 1 -

- Kvinner i akvakultur - Net9-systemet: Teknologi med potensial til å firedoble skotsk produksjon

- Volumen

- Vitamin C i akvakultur ¡Vea nuestro archivo y ediciones de idioma en su móvil!

La fortaleza de Escocia en acuacultura - Optimizar la acuacultura para alimentar al mundo - Proyecto de impacto social para acuacultura a pequeña escala la - Eficacia y calidad producción de de la piensos Un caso de estudio en Egipto: - Clave para aumentar el rendimiento, la salud y la sostenibilidad del camarón - Inteligencia artificial & el pez www.aquafeed.co.uk limpiador www.fishfarmingtechnology.net

6 - Julio

- El cultivo del abulón: Prepararse para los retos y perspectivas que se avecinan

- Bringing nature to shrimp feeds: How can plant extracts contribute to disease management - Barramundi Resilience: Navigating Climate Challenges with Adaptability

Aquafeed

- Optimización de las dietas acuícolas con metionina

- Akvakulturledere på leting etter å avdekke fremtidens fôringredienser - Insekter til fôr og mat

International

26 - Nummer 3 Mars 2023

- Detección de alimentos funcionales mediante métodos de cultivo celular

International Aquafeed - Årgang

- Impulsar una nutrición acuícola sostenible

Orgulloso partidario de Acuacultura sin Fronteras UK CIO

MARZO 2022

www.aquafeed.co.uk www.fishfarmingtechnology.net

MArs 2023

Stolt støttespiller for Akvakultur uten grenser UK CIO

Orgulloso colaborador de Acuacultura sin Fronteras UK CIO

FEbrErO 2023

- 第25 -

Aquafeed

- 精准养鱼

- 贝类养殖中的远 利用大数据和无 程监测: 习更好地预测生 监督学 生态系统影响 产力和

无国界水产养殖 的骄傲支持者英 国首席信息官

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SEpTEMBER 2023

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Aquafeed

Proud supporter of Aquaculture without Frontiers UK CIO

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International

SEpTEMbER2022

25 - Issue

Trusted publications for your industry International

25 - Issue 9 - September 2022

- Algal carotenoids as pigments for salmonids - Extruded aquafeed: A new technology for improved quality control - Shrimp farming: Developing an easy to manage & predictable technology package Proud supporter of Aquaculture without Frontiers UK CIO

Organiske syrer og essensielle oljer øker tarmhelsen for regnbueørret

- September 2023

- Crear impacto social a través de la actividad acuícola sostenible

Desarrollan soluciones para una industria acuícola más ecológica

- Volume 26 - Issue 9

LAS CUERDAS BIOBASED

- Sustainable fish ingredients: How cereals are being valourised & repurposed for aquafeed

A floating exhibition devoted to aquaculture

TAKING CONTROL OF WATER TREATMENT: The sustainable way

International Aquafeed

THE NORWEGIAN SALMON EYE:

25 - Issue 3 - Marzo 2022

Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr PROFILE: myaqua.info/JEzZ

- Sistemas terrestres de acuacultura de recirculación - Navegando tiempos disruptivos - Pepino de mar: Investigación 在您的手机上查 de la maricultura 看我们的存档和 de Holothuria 其他语言版本！ scabra en Indonesia

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JULIO 2022

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Molinos

Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com PROFILE: myaqua.info/uyJL

IDAH +866 39 902701 www.idah.com PROFILE: myaqua.info/eCVS

Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr PROFILE: myaqua.info/JEzZ

Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com PROFILE: myaqua.info/AnqC Alltech +44 1780 764512 www.alltechcoppens.com PROFILE: myaqua.info/mTpk

Anderson www.andersonfeedtech.com myaqua.info/ptKw

Contadores de pescado

Piensos e ingredientes Adisseo +33 1 46 747104 www.adisseo.com PROFILE: myaqua.info/iGee

Mezclador de paletas

International Aquafeed - Volume

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com PROFILE: myaqua.info/zQxZ

FAWEMA / El Grupo de Embalaje +49 22 63 716 0 www.fawema.com PROFILE: myaqua.info/oeDC

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com PERFIL: myaqua.info/wiyw

IDAH +866 39 902701 www.idah.com PROFILE: myaqua.info/eCVS

Fabricación de Wenger +1 785-284-2133 www.wenger.com PROFILE: myaqua.info/plVJ

Embalaje

International Aquafeed - Volume

Extrusoras

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com PROFILE: myaqua.info/FkMu

Phileo (cuidado de animales de Lesaffre) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr PROFILE: myaqua.info/vqCK

Equipos en venta ExtruTech Inc +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com PROFILE: myaqua.info/DhbW

Analizadores de humedad

Alimento para peces Grand +202 20 650018 www.grand-aqua.com PROFILE: myaqua.info/mqSu

Molinos de martillos Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PROFILE: myaqua.info/loTI Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com PERFIL: myaqua.info/wiyw

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Para incluir su empresa en el mercado internacional de alimentos acuícolas, coloque en forma impresa y una página de empresa en nuestro sitio web, póngase en contacto con Tuti Tan +44 1242 267700 • tutit@perendale.co.uk Para visitar el mercado en línea, visite: www.aqfeed.info/e/1130

61 | December 2023 - Alimentación acuícola internacional

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62 | December 2023 - International Aquafeed

Royal DSM es una empresa global orientada a la salud, la nutrición y la biociencia, que aplica la ciencia para mejorar la salud de las personas, los animales y el planeta. El propósito de DSM es crear vidas más brillantes para todos. Los productos y soluciones de DSM abordan algunos de los mayores desafíos del mundo y, al mismo tiempo, crean valor económico, ambiental y social para todos sus grupos de interés: clientes, empleados, accionistas y la sociedad en general. DSM y sus empresas asociadas emplean aproximadamente a 23.000 personas en todo el mundo y ofrecen unas ventas netas anuales de unos 10.000 millones de euros.

DSM utiliza su brillante ciencia para ofrecer transformaciones positivas a escala para el mayor número posible de personas hoy y para las generaciones venideras, operando dentro de las limitaciones de los recursos finitos del mundo.

El objetivo de DSM es redefinir su forma de vivir y trabajar para crear una sociedad más justa, próspera y sostenible.

En Nutrición y Sanidad Animal El grupo empresarial DSM Animal Nutrition and Health ofrece a los clientes una verdadera cartera integral de productos, soluciones y servicios para una ganadería sostenible y rentable. Las tres líneas de negocio dedicadas a la empresa abarcan Servicios de Precisión, Soluciones de Rendimiento + Biomin® y Productos Esenciales.

Servicios de precisión Una mayor precisión en la ganadería es clave para un futuro más sostenible y rentable. Sus servicios de precisión utilizan los últimos análisis y diagnósticos de datos para mejorar la salud animal, el rendimiento a lo largo de la vida útil, el uso de recursos y la huella ambiental, al tiempo que mitigan los riesgos y desbloquean más valor. La mejora de la sostenibilidad y la rentabilidad de la ganadería se garantiza con: aqfeed.info/e/1605

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SEpTEMBER 2023

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SEpTEMbER2022

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La fortaleza de Escocia en acuacultura

卷第 1 -

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Desarrollan soluciones para una industria acuícola más ecológica

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LAS CUERDAS BIOBASED

A floating exhibition devoted to aquaculture

- Volume 26 - Issue 9

THE NORWEGIAN SALMON EYE:

TAKING CONTROL OF WATER TREATMENT: The sustainable way

International

Sistema RAS

FISH FARMING

FISH FARMING TECHNOLOGY

FISH FARMING TECHNOLOGY

International Aquafeed

Facilitar la integración con otras tecnologías existentes en la acuicultura como sensores, software aqfeed.info/e/1603

2 - Febrero

Desarrollar una tecnología rentable, fiable, precisa y segura.

26 - Número

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FISH FARMING TECHNOLOGY

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Responder a las necesidades de automatización en la alimentación de todas las etapas de la vida de los peces.

Aquafeed

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International

DSM-Firmenich +43 2782 8030 www.dsm.com PROFILE: myaqua.info/uJDB

Contribuir a una acuicultura sostenible ayudando a optimizar la producción y mejorando el bienestar de los peces.

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Probióticos

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Para visitar el mercado en línea, visite: http://myaqua.info/qayv

International Aquafeed - Årgang

IDAH +866 39 902701 www.idah.com PROFILE: myaqua.info/eCVS

Ofrecer soluciones especializadas a nivel mundial solo en el campo de la automatización de piensos para la acuicultura.

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Pulverizadores

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La misión de FishFarmFeeder es:

Para incluir su empresa en el mercado internacional de alimentos acuícolas, coloque en forma impresa y una página de empresa en nuestro sitio web, póngase en contacto con Tuti Tan +44 1242 267700 • tutit@perendale.co.uk

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Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PROFILE: myaqua.info/prYd

FishFarmFeeder es una empresa fundada en 2008 que fabrica sistemas de alimentación para acuicultura con un completo catálogo de comederos que cubren todas las etapas de la vida de los peces: criadero, pre-crecimiento y engorde, tanto en tierra como en el mar.

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FAMSUN +86 514 87848880 www.muyang.com PROFILE: myaqua.info/Esjj

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Aqua Ultraviolet +1 952 296 3480 www.aquauv.com PROFILE: myaqua.info/KbEj

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TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com PROFILE: myaqua.info/YZlV

Vacío Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PROFILE: myaqua.info/loTI

Equipos de pesaje Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PROFILE: myaqua.info/prYd

Productos de levadura Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de PROFILE: myaqua.info/e/gTlw Phileo (cuidado de animales de Lesaffre) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr PROFILE: myaqua.info/vqCK

Equipos RAS Comedero de piscifactoría +34 886 317 600 www.fishfarmfeeder.com PROFILE: myaqua.info/PKBM

Para obtener más información sobre nuestro mercado, consulte o descargue nuestro kit de prensa de 2023

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63 | December 2023 - Alimentación acuícola internacional

La entrevista Mark Wilson, Director Técnico, World Feeds, Reino Unido

Mark Wilson es el Director Técnico de World Feeds. Desde que salió de la universidad, pasó diez años trabajando en horticultura. Se trasladó a la acuicultura ornamental a principios de los años 90, siendo pionero en métodos de cría de peces de arrecife de coral y especies de invertebrados para el comercio de acuarios. Esto incluyó una serie de primicias mundiales, entre ellas las gambas, las ornamentales Lysmata debelius y Lysmata aboinensis. Comenzó New Era en 2004 para fabricar dietas específicamente diseñadas para especies de peces mantenidas en acuarios en sistemas RAS. En 2015, World Feeds continuó con la fabricación y el desarrollo de piensos para una gama más amplia de especies, incluidos los productos para la acuicultura.

Tienes una rica carrera en la industria. ¿Qué te llevó inicialmente a este campo?

Tomar una especie y criarla desde el huevo hasta convertirla en un animal sano y de alta calidad requiere alimentos de alta calidad. La disponibilidad de piensos formulados para esta área de trabajo era, y sigue siendo, extremadamente limitada. Los piensos comerciales se formulan y adaptan a especies individuales específicas, las dietas del sector de las mascotas están dirigidas a los peces dorados y a las especies tropicales de agua dulce. Por lo tanto, la única opción era formular y hacer nuestra propia gama única de dietas que pudieran aplicarse a la amplia gama de especies que se mantienen tanto en acuarios públicos como en acuarios domésticos especializados.

Fundaste World Feeds en 2004. ¿Podría explicar las técnicas o tecnologías específicas que emplea para que su producción de piensos acuícolas destaque en términos de eficiencia y sostenibilidad en comparación con los métodos tradicionales?

World Feeds no es una fábrica de piensos tradicional que utiliza extrusoras de cocción de doble tornillo o técnicas de recubrimiento posterior al proceso para fabricar sus productos. Tampoco se consideró nunca que intentaríamos producir alimentos en masa para la acuicultura a gran escala.

En su lugar, hemos desarrollado nuestras propias máquinas y técnicas que se adaptan a los criterios de fabricación de nuestros productos. Para nosotros, la fabricación a baja temperatura de un solo tornillo es el proceso más eficiente y de bajo costo, lo que resulta en una huella de carbono comparativamente baja.

Recientemente recibiste el Premio de Reconocimiento Especial del jurado en los premios de Acuicultura. ¿Cuáles fueron las innovaciones que te llevaron a recibir este honor?

Después de haber pasado casi 20 años trabajando con algunos de los acuarios más grandes del mundo en el desarrollo de técnicas para alimentar exhibiciones de múltiples especies, el desafío de producir una estrategia para peces más limpios, para nosotros, fue una progresión natural.

Una vez que pones más de una especie en una jaula marina, esencialmente tienes un acuario. Separar a los animales para optimizar la alimentación es clave y el simple uso de gránulos no crea esa división. Nuestros bloques de alimentación se han utilizado con éxito en todo el mundo desde 2006, haciendo exactamente lo que estamos haciendo ahora con los peces más limpios. A diferencia de nuestros bloques de pastoreo para acuarios, los bloques de peces limpiadores tienen ranuras poco profundas que estimulan la atracción y permiten una fácil compra de la primera alimentación. A medida que se elimina esta capa, se requiere más trabajo,

lo que reduce la capacidad del animal para atiborrarse y se interesa menos en la búsqueda de piojos de mar. Además, los bloques proporcionan una situación menos competitiva para la alimentación, así como una fuente de enriquecimiento conductual.

¿Cuáles son sus creencias personales con respecto a la importancia de la sostenibilidad en la acuicultura y cómo se alinean con los objetivos y prácticas de la empresa?

Esta es una gran pregunta, para mí la búsqueda de la sostenibilidad es primordial para el futuro de la industria, incluido el de World Feeds. Sin embargo, la realidad presenta sus desafíos de muchas maneras, cada una de las cuales debe abordarse en consecuencia. Desde las fuentes de energía renovables hasta las formas alternativas de ingredientes, hay que tener en cuenta todo. Si bien la industria se esfuerza por hacer su contribución, la sostenibilidad en la acuicultura depende igualmente de la contribución mundial a la sostenibilidad.

Todo lo que cualquier empresa puede hacer, ya sea grande o pequeña, es producir de manera responsable y concienzuda, escudriñando todos los aspectos de la fabricación para buscar constantemente formas de mejora.

En términos de acuicultura global, ¿hay alguna región o país específico que cree que tiene un potencial significativo de crecimiento y qué factores contribuyen a su promesa como centros acuícolas emergentes?

Creo que los sistemas RAS son la clave para el futuro desarrollo de la acuicultura en todo el mundo. Oriente Medio parece estar embarcándose en proyectos cada vez más ambiciosos en toda la región. Como nuestras dietas están específicamente diseñadas y probadas para entornos artificiales, vemos una gran oportunidad en estos mercados.

En su opinión, ¿cuáles son los desafíos u oportunidades más apremiantes en la industria de los alimentos acuícolas en la actualidad?

Yo diría que el área de mayor preocupación es la confiabilidad y continuidad del suministro de materias primas de alta calidad, en particular los artículos que dependen en gran medida de los patrones climáticos para obtener rendimientos sostenibles o los dilemas políticos que restringen la producción. A su vez, los aumentos de precios solo presentan nuevos desafíos. Sin embargo, teniendo todo esto en cuenta, es alentador ver los muchos proyectos emocionantes en todo el mundo que están trabajando en fuentes alternativas de proteína. Si bien son pequeños en este momento, estos desarrollos solo pueden ser algo bueno para el futuro.

64 | December 2023 - International Aquafeed

Alimentación acuícola internacional - December 2023 | 65

DE LA INDUSTRIA AFDF anuncia nuevo CEO La Fundación para el Desarrollo Pesquero de Alaska (AFDF, por sus siglas en inglés) se enorgullece en anunciar el nombramiento de Kristy Clement como Directora Ejecutiva, marcando un hito importante en su compromiso continuo de fomentar resultados sostenibles para la economía, el medio ambiente y las comunidades de Alaska.

Kristy es una líder experimentada y visionaria, preparada para guiar a la AFDF hacia el futuro. Criada en la aldea de Port Lions en la isla de Kodiak, aporta un profundo respeto por las aguas y tierras ricas en recursos de Alaska. Arraigada en su cultura y estilo de vida de subsistencia, Kristy disfruta de la tradición de cosechar y procesar pescado, mariscos y bayas con su familia. Su conexión profundamente arraigada con la industria comenzó mientras escuchaba la voz de su abuela, Peggy Dyson (también conocida como WBH-29 Kodiak), reconocida como la voz guía del Pacífico Norte de 1965 a 2000. Esta experiencia agrega una rica capa de comprensión y compromiso con el desarrollo sostenible de los recursos marítimos de Alaska.

Kristy tiene una licenciatura en Gestión Organizacional de la Universidad del Pacífico de Alaska y un MBA ejecutivo de la Universidad de Washington, combinando una formación educativa dinámica con una experiencia de liderazgo comprobada. Demostrando un compromiso de larga data con el avance del bienestar social y económico en Alaska y las comunidades nativas de Alaska, Kristy actualmente se desempeña como presidenta de la Junta Directiva de Afognak Native Corporation.

En este cargo, ha desempeñado un papel decisivo en el desarrollo y la ejecución de estrategias destinadas a garantizar un futuro sostenible para los accionistas de la Corporación y la comunidad nativa de Alaska en general. La diversa trayectoria profesional de Kristy refleja su dedicación a fomentar un cambio positivo y tener un impacto duradero en las comunidades a las que sirve.

Innovasea nombra a Rudi Seim Director General de Operaciones en Noruega Innovasea, líder mundial en soluciones acuáticas tecnológicamente avanzadas para la acuicultura y el seguimiento de peces, ha anunciado hoy la contratación de Rudi Seim como Director General de su oficina en Bergen, Noruega.

Seim llega a Innovasea procedente de Benchmark Genetics, donde se desempeñó como jefe de producción de Noruega y salud mundial de los peces.

"Rudi fue una elección ideal para liderar nuestro negocio en Noruega", dijo el CEO de Innovasea, David Kelly. "No solo tiene un gran conocimiento del mercado y fuertes contactos en toda la industria, sino que su experiencia en genética y producción de huevos aporta otra área de experiencia a Innovasea". Rudi Seim ha sido nombrado director general de la oficina de Innovasea en Bergen, Noruega. Cuenta con más de 15 años de experiencia en la industria acuícola mundial. En Innovasea supervisará todas las operaciones en Noruega, incluido el desarrollo comercial, las ventas, el servicio de campo y la atención al cliente.

Seim tiene una licenciatura en economía y administración y una maestría en administración ejecutiva, ambas de la Escuela Noruega de Economía. También tiene una maestría en medicina acuática de la Universidad de Bergen.

Dramm da la bienvenida a Noah Becker como Asociado de Marketing y Ventas Dramm Corporation se enorgullece en anunciar que Noah Dramm Becker se une al equipo como Asociado de Marketing y Ventas. En este puesto, Noah trabajará principalmente con los equipos de Productos Comerciales y Gestión del Agua en la creación de contenido, la gestión de sitios web, el marketing en redes sociales y la publicidad.

Noah también tendrá la responsabilidad de ventas para varios estados del Atlántico Medio, trabajando con el representante técnico del noreste, Brett Kroszner. Además, trabajará con los segmentos de consumo y fertilizantes para ayudarlos en sus esfuerzos de marketing.

Noah se une a la compañía después de trabajar en biotecnología durante los últimos dos años, realizando investigación y desarrollo de nuevos tratamientos farmacológicos. Como miembro de la cuarta generación de la familia, Noah creció en torno al negocio, trabajando para Dramm Corporation durante los veranos y fuera de la escuela. "Estamos muy emocionados de que Noah se una a nosotros", dice Kurt Becker, vicepresidente ejecutivo de Productos Comerciales. "Su experiencia en bioquímica, combinada con su talento creativo, aportará una perspectiva única a la empresa y a la industria".

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