International Aquafeed - CHINESE LANGUAGE EDITION #3 - 2019

养鱼技术

大西洋大比目鱼 新出现的候选鱼类物种

- 水产饲料用羽毛粉

国际水产饲料-第22卷-第05期- 2019年5月

- 可持续水产养殖的信 任和一致性 - 影响虾饲料可持续性 发展的难题 - 海洋技术的先驱壮举 - 水光紫外线消毒

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2019年5月

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欢迎 我刚从路易斯安那州新奥尔良的

参展商在展位上看到了数量可观的

2019年美国水产养殖展回来。虽然

访客。这似乎反映了水产养殖业的

我和我的同事们都很喜欢这个充满

快速增长和产业的日益活跃。

活力的城市，但这场演出绝对是我

在另一个主题上，本月的问题以多

们此次访问的亮点。该活动“三年一

样化项目的第二部分为特色，这项

次”，因为它是由国家贝类渔业协

为期五年、1180万欧元的研究评估

会、美国渔业协会鱼类文化科、世

了六种不同的硬骨鱼物种是否适合

界水产养殖协会和国家水产养殖协

密集的鱼类养殖。我们本月重点关

会联合举办的。这每三年一次的活 动是世界上最大的水产养殖会议和

Vaughn Entwistle 国际水产饲料总编辑

贸易展，吸引了来自90多个国家的

注大西洋大比目鱼。我们非常荣幸 地被选中与读者分享这项历时五年、 耗资1180万欧元的研究成果。

近4000名与会者。

这个月，我们将营养和技术故事完美地结合在一起，

你会找到一份完整的报告和一些贸易展亮点的照片。

比如：

与此同时，从周四到周一，同时举行了一个完整的会

在饲料原料开发部分，我们介绍了水产养殖用羽毛粉，

议日程，为期四天的项目的多样性代表了该活动的三

Oolmix团队对鱼类的肠道健康支持以及Diana Aqua对

年性质。

水解蛋白质的讨论。在我们的技术部分，我们还有 Aqua Optima关于RAS系统的有趣故事，以及有关Aker

讲座涵盖所有形式的水生物种，从贻贝和牡蛎礁到贝 类健康和疾病，虾和十足目甲壳类动物（如小龙虾）

Biomarine新型磷虾捕获器Abtarctic Endurance的信息。

和大多数常见的硬骨鱼类，包括斑马鱼和罗非鱼。甚

和往常一样，我们一直在寻找水产养殖领域的新闻和

至包括一些在水产养殖中不常见的物种，如大口鲈和

感兴趣的项目，所以如果你想分享一个故事，请通过

金枪鱼。离岸和岸上的RAS水产养殖同样具有良好的

vaughne@perendale.co.uk与我联系。谢谢，我希望你们

代表性。

喜欢本月的杂志。

山东大学 谷珉博士 翻译

展会的所有四天都很忙，

上个月，位于地中海沿岸的

少人类开发对脆弱海洋生

摩纳哥海洋研究所推迟了

态系统影响的主要利益相

《摩纳哥蓝色倡议》第10版，

关者，然而今年摩纳哥的

这是合情合理的。

MBI在很大程度上忽视了他

在与自然资源保护主义者

们的作用。

和一系列非政府组织以及与 海洋和海洋保护区（MPA） 相关的利益相关者进行了十 年的接触之后，MBI在开放

水产养殖者一年四季24小 时不间断地在笼子里和农

Roger Gilbert

场里工作，并且他们在沿

国际水产饲料出版商

海和海洋空间里有固定住

通信、确定干预的关键区域以及连接海岸社

所。他们是保护其业务范围内和周围海域的

区方面取得了很大的成就，这些都是在沿海

关键潜在看护人或管家，并被纳入MPA的

和海洋公共关系的保护下进行的。

设计和管理。

马达加斯加海参的成功繁殖已经10周年了，

他们有很多东西可以提供，包括经

这是一个令人印象深刻和及时的例子，用来

验、知识、工作人员甚至财政支持。

说明如何提高沿海社区的创收能力，同时积

如果排除了水产养殖者，对MPA进

极影响海岸线和海洋保护。

行远程或季节性管理可能会提高成本，

水产养殖者——无论是从喂养物种还是非 喂养物种中提供营养的人——都应该成为减

实现目标的效率更低。

山东大学 谷珉博士 翻译

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环保人士庆祝摩纳哥第 10届 MBI 请参阅第 26页关于摩纳 哥蓝色倡议活动的特别 报告

养鱼技术 集约化养鱼所需的关键工艺技术之一是向

这些有浮力的气泡向上流动，与向下的水流

农田水中提供足够的溶解氧。有许多技术

反向流动，从而使向下的速度不足以将气泡

可以实现这一点，从简单的低扬程氧合器

带出气室，因此氧气逸出oxyflow®装置的唯

（LHO）到在高压下操作且由计算机控制的

一方法是溶解在水中。破坏装置内水面的气

非常精细的多级过程。

泡再次受到向下喷射的湍流的影响，直到它

商业养鱼户真正需要的是一个简单、可靠的 将氧气溶解到水中的过程，其成本不超过必 要的成本，并且可由农场人员维护，无需花

Henning Gatz

President of Aquacare Environment Inc.

们溶解。 因此，实现了将气态氧转化为溶解氧的可靠、 经济有效的目标。尽管Speece Cone的氧气利

费大量时间。最重要的是，它必须是可靠的，即使在像停电这

用效率可能比OxyFlow®略高，但Speece Cone的5倍能源成本超

样的破坏性事件中也是如此。

过了这些好处。

2010年，JLH咨询公司和Aquacare公司开始着手降低陆基密集

一个例子是在28°C下将10千克氧气/小时溶解到鱼场水中。

型养鱼作业的成本。该倡议集中在两个最大的成本因素：泵扬

oxyflow®需要3.9千瓦，而Speece Cone需要21.4千瓦，oxyflow®

程和氧合作用。现在，通过将生物过滤器和二氧化碳脱除器降

节省82%。这相当于每年节省18000美元以上，电价为0.12美

低到重力能提供的水平，泵扬程已经降低了几米，并且只能用

元/kWh。在较低的水温下，节省的成本甚至更好。这些节省

高流量、低扬程泵将干净的过滤水抽回鱼缸。这种泵压头的减

是因为Oxyflow®的工作压力为0.3 bar，而典型的Speece Cone

少带来了另一个挑战：低扬程泵头氧合。

则为3 bar。

2012年，我们有幸遇到了法国氧合公司（FOX）的员工，他们

OxyFlow®及其相关设备自1994年以来一直在欧洲的养鱼场使

® 以oxyflow 的名义开发和销售了一种简单、可靠和高效的氧饱

用。目前，欧洲有200多台机组的安装基地，美国和加拿大有

和器。经过进一步的研究，这种单元工艺技术正是我们所寻求

61台机组，澳大利亚有33台机组。OxyFlow®具有非常可靠的

的降低将大量氧气溶解到鱼场水中的成本、可靠和有效的方法。 设计，没有移动部件或限制性通道。 FOX于2005年成立，是一家专业的氧化技术公司，创始人

传统的Speece Cone有点相似，但只有一个高压大喷口，而不

Bohumil Sevic于1977年在法国作为液化空气公司研究工程师

是多个低压喷口，在较低的压力下创造更多的氧气/水接触面

开发了这项技术。离开液化空气公司后，他能够保留IP。从

积。LHO也很相似，但随着水流过，它会失去扬程，而且溶解

那时起，Sevic一直在不断完善和发展这项技术，使之达到今

氧的效率也较低。

天的水平。

此外，氧气流有助于向鱼缸（而不仅仅是侧流回路）供应的所 ®

本质上，OxyFlow 是一种LHO，在密封容器中工作，因此不

有水的氧气化，以使整个罐中的氧气水平更加一致。这对鱼缸

会破坏扬程压力。工艺水在约0.3bar低压下进入装置顶部。然

中的鱼有重要的好处，在罐内具有更好的混合和更均匀的氧气

后，水通过一个带有特殊形状孔（数量和尺寸由所需流量决

分布。OxyFlow®可与恒压泵结合使用，以在不同条件下保持

定）的水平钻孔板，该孔板通过大约20cm深的氧气气氛向下

通过工艺装置的正常流量。安装在驳船上的选项可用于海笼的

喷射水。

氧气提供。

当这些喷射物撞击到下面的水面时，会产生很高的湍流，产生

OxyFlow®由Aquacare Environment Inc.在北美和澳大利亚销售。

山东大学 谷珉博士 翻译

一团纯氧气泡云，向下延伸到水面以下40厘米处。

养鱼技术

虾: 影响虾饲料可持续 性发展的难题 - 24 页

磷虾：南极的耐力 海洋技术的先驱壮举 - 36 页

物种 专家主题：大西洋大比目鱼 - 46 页

水产养殖围捕

摩纳哥蓝色倡议: 海洋MPA将对所 有利益相关者更具包容性 - 26 页

营养与健康 我写这篇文章是为了复活节的春假，我

这个传统上起源于动物生产的社会，

的家乡，威尔士的拉内利。这是一个美

自创立以来就庆祝了75年。在苏格兰

丽的卡马森郡小镇，沉浸在煤矿、钢铁

首都，有许多著名的人，例如Colin

和锡生产的历史中。在我们的盘子里放

Whittemore FRSE教授，他因长期从

着紫菜面包（海草），在夏末和秋末有

事动物营养和农业工作而闻名。

大量的好鱼和海鲜，还有野生鳟鱼。

他对我们的实验研究和解释策略进行

在我的领域工作的好处之一是有机会参 加全球各种会议。在过去，由于学术活

Simon Davies 教授 国际水产饲料营养编辑

动的压力和我在大学的角色中的承诺，

了鼓舞人心和发人深省的讨论，其中 一些重点放在我们目前有限的统计方 法和对商业资金的依赖上，有时以牺

这些国际性的活动场所往往遥不可及。在我目前重新定义

牲以往的基础研究为代价来推动研究议程。

的情况下，我能够与许多积极的研究人员、技术人员以及

在我的水产养殖会议上，有五位演讲人，分别是阿伯丁生

大学和从事水产养殖的公司的学术人员保持联系。

物与环境科学研究所的Sam Martin教授作为我的主旨演讲人，

尽管我的主要专长是鱼类营养，但随着我们探索营养和饲

他对他目前的工作和营养对鲑鱼免疫系统的重要性，以及

料组成对鱼虾免疫能力和防御机制的复杂过程的重要性，

用新的植物成分降低饲料中鱼粉和大豆的含量时所用的替

我越来越多的涉及到鱼类免疫学和疾病领域。

代蛋白浓缩物的作用进行了极好的回顾。

我们现在知道，各种营养素在这方面是至关重要的，特别

我的同事，来自英国Harper Adams大学的Stephen

是特定的氨基酸、锌、硒和维生素C等等。后一种抗坏血

Mansbridge博士主持了一个关于猪营养的会议，重点是饲料

酸作为抗氧化剂维生素和羟基化反应（例如赖氨酸的羟基

添加剂和具有功能性的补充剂。我校在单胃营养方面做得

化）中的一种辅助因子很重要，赖氨酸在免疫级联和补体

很好，与猪和家禽营养学家的互动为知识交流提供了丰富

激活的蛋白质中是必需的。鱼也需要定期服用维生素C，尤

的环境，为鱼类营养利益提供了巨大的优势。

其是在压力胁迫下。

这是一个最令人鼓舞的会议，我们的下一个地点将是

我最近在爱丁堡会议中心参加英国动物科学学会2019年活

Nottingham大学，我是营养生物科学荣誉教授。Edinburgh

动，在那里我主持了第二届水产养殖会议，第一届会议是

大学后，我转到了Stirling大学，在那里我是一名校友，并

去年在都柏林举行的。

会见了他们水产养殖研究所的新负责人，Selina Stead，前 Newcastle大学，在那里我也是一名校友，所以我们有很多 要讨论的问题。 该学院提供欧洲最好的可持续水产养殖硕士学位课程之一， 在所有关键领域和学科都有专业和经验丰富的工作人员， 为学生提供广泛的全球联系和机会，我将在旅行中宣传他 们的研究和教学质量。毕竟，它始于我的所有地方！ 在其他方面，我在Ireland国立大学、Galway大学和Los Lagos大学全面参与了合作工作，不久我将成为该校的客 座教授，并在太平洋以及大西洋鲑鱼和海水虹鳟方面工作。 这项计划，连同泰国、韩国和墨西哥的项目，以及未来十 年，都将有助于保持我的飞行里程。 我现在在学术界度过了33年，除了2014年的一些强劲的逆 风之外，几乎没有什么动荡，这导致了一些意想不到的迂 回和航行变化，但我的飞行计划正在进行一些更具创新性 的工作，并与领先且财务安全的机构进行富有成效的旅行。

山东大学 谷珉博士 翻译

Perendale 出版有限公司 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 出版商 Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk 总编辑 Vaughn Entwistle vaughne@perendale.co.uk

2019年5月 第22卷 第05期

本期

鱼类养殖技术

国际编辑 麦康森 博士 (中国) mai@perendale.co.uk Prof Antonio Garza 教授(西班牙) antoniog@perendale.co.uk Erik Hempel (挪威) erik@perendale.co.uk 编辑咨询专家组 • Abdel-Fattah M. El-Sayed教授/博士 • António Gouveia教授 • Charles Bai教授 • Daniel Merrifield博士 • Dominique Bureau博士 • Elizabeth Sweetman博士 • Kim Jauncey博士 • Eric De Muylder博士 • Pedro Encarnação博士 • Mohammad R Hasan博士 编辑团队 Simon Davies教授 sjdaquafeed@gmail.com Rebecca Sherratt rebeccas@perendale.co.uk 国际市场团队 Darren Parris darrenp@perendale.co.uk William Dowds williamd@perendale.co.uk 拉美市场团队 Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk 大洋洲市场团队 Peter Parker peterp@perendale.co.uk 埃及市场团队 Mohamed Baromh 电话: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com

目录

大洋洲市场团队 Nathan Nwosu 电话: +234 8132 478092 nathann@perendale.co.uk

8 行业新闻 44 技术展示

设计经理 James Taylor jamest@perendale.co.uk

50 行业事件 62 水产行业市场

产品经理 Martyna Nobis martynan@perendale.co.uk

64 水产饲料专访

活动经理 Tuti Tan tutit@perendale.co.uk

66 水产行业所面临 的问题

研发经理 Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

专栏

公关经理 Pablo Porcel antoinet@perendale.co.uk

10

8 Antonio Garza de Yta Dr Bernhard Eckel 博士

14 Dr Neil Auchterlonie 博士 ©Copyright 2019 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved.

No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner.

More information can be found at www.perendale.com ISSN 1464-0058

46 牙鲆 探索新的或新兴候选 鱼种的生物和社会经 济潜力，以扩大欧洲 水产养殖品种多样化。 该公司与“国际水产饲料”杂志合作，向我们提供了该 项目对6个物种的研究结果。

专题 18 羽毛粉在水产饲料中的应用 20 利用可降解可食用的薄膜杀 灭海鲜上的病原体 22 对可持续水产养殖达成共识 22 摩纳哥蓝色倡议

大图 南极耐受号是Aker BioMarine最新的捕捞磷虾的旗舰船的名 字，该船于今年1月份开始第一次下水捕捞。这艘130米长的 船真的是个技术奇迹，船上装有创新的捕捞技术，可以确保 Aker BioMarine能够快速有效的从南极深处捕捞他们所需要 的磷虾。 详见35页

鱼类养殖技术 36 南极耐受号：海洋技术的开拓性成就 40 德克萨斯州鱼类孵化厂采用水光紫外 线消毒法处理有毒金藻

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新闻

Sea Machines公 司在波士顿开设新 技术中心

美

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国自主船舶控 制系统开发商 目前宣布，该 公司已在美

Antonio Garza de Yta 我们要有远大的梦想

国波士顿开设了一家新的先进 技术中心。该技术中心致力于 加快产品开发、容纳不断扩大 的团队，技术中心毗邻公司总

如

果卑微的仆人从来都不敢做梦，可能今天我也就是一名在墨西哥Santa Clara陶瓷厂工作的普通工人。对大多数人来说，我人生中所取得的成 就可能不多，但是每天早上醒来，我能够做自己喜欢的事情——努力

部和东波士顿历史悠久的造船 厂的船舶试验场。全新升级改 造的技术中心为人们提供了一

改变墨西哥及世界上数以百计的年轻水产从业者的生活，这对我来说

个合作开放的工作环境和更广

真的是一种殊荣。我不是出生在贵族家庭，我所拥有的一切都是靠我

阔的会议区，并且离当地的餐

自己的勤奋、努力得到的，这也是我想告诉大家的，不论你的出身如何，

馆，Logan国际机场和波士顿

只要你有激情和毅力，你就一定会实现你的目标。 目前，在世界水产养殖协会（WAS）中正进行着一场有趣的选举，尽管这场选举引发了很

的交通枢纽中心都非常近。“新

多的争议，但是，到目前为止，还没有一个竞选者对于我们为什么要领导这个组织，发表

建成的Sea Machines技术中心

过任何声明。在此之前，请允许我声明，在这次选举中，我的竞争对手非常优秀、非常专业，

非常棒，令人兴奋，因为它能

同时也很努力、诚实、勤奋。能和她一起竞争我感到非常荣幸。我绝不会发表有关她的任

够使我们在工作上进行更有效

何负面评论，所以我仅表达我个人认为能够对这个协会有促进作用的一些目标和建议。首 先，我的观点与其他一些人的观点相反。在我看来，我可以非常肯定WAS并没有处于重大 的危机之中。正如许多人之前认为的那样，我相信WAS是信息交流的最佳平台。此外，我 们举办的国际水产养殖大会，可以让我们接触到全球的水产养殖者。 我不想破坏已经建立起来的东西。相反，我想要建立的是在对种族、信仰、性别和国家极 其忠诚的人们在过去五十年中已建立起来的成就之上。由此，我对协会提出的改进措施 是: 必须提高WAS在世界水产养殖部门中的代表性。目前，我们组织中的会员人数只占水 产养殖从业人员的0.017%，因此我们需要在全球范围内大幅增加我们的会员人数。WAS成 员的比例应该得到改善。如果我们50%的成员都来自一个国家，我们就不能认为我们是一

的合作，并为商业客户和政府 客户研发自主的海洋技术。”首 席运营官Jim Daly说到。毗邻 大海的优越地理位置和舒服的 工作环境，将吸引该地区的顶 尖优秀人才，他们会认同我们 的核心价值观，即在开发创新

个全球性的协会。虽然亚洲有85%的人加入我们，但他们只占会员总数的25%。无论在协会

产品的同时享受乐趣。今年早

中还是董事会中，成员比例都应该得到改善。

些时候，Sea Machines公司宣

WAS需要在促进水产养殖发展方面发挥更积极的作用，并开始加强与其他组织的合作， 这些会给协会带来很多好处，其中包括出版促进水产养殖行业的白皮书。任何想参加董事 会的成员都有权参与投票，选举委员会需要取消预选的候选人投票资格，避免偏袒。

布建立一个新的全球经销商计 划，以支持该公司在海上商业

我们需要提高会议的质量，也要提高我们为会员服务的质量。对于那些有机会为其他组

市场的销售额。这一快速增长

织的活动提供帮助的人，他们认同改变的机会是巨大的，我们需要尽快让自己忙起来，这

的计划，包括很多战略合作伙

样我们就不会继续落在后面。对于一些人来说，上述观点可能是一个巨大的改变，而对于

伴，他们能够销售、安装、改

另一些人来说，这些改变绝对是必要的， 无论如何，我都会尊重各成员的不同观点和意 见。我不想打少数人的牌，我认为只有心胸狭窄的人才会认为，一个人的价值是由他的信 仰、种族、性别和社会地位或者一些其他偏好所决定的，一个人真正的价值来自于他的灵 魂，来自于他们实现目标的意愿。 没有人能告诉任何一个人，他们可以走多远，如果他们不能到达俱乐部的要求。我们有自 己的局限，所以我们要有远大的梦想。一直做加法和乘法，不做减法和除法，总有一天我 们会实现自己的目标，我希望能得到你们的支持。

中国海洋大学 张文兵博士 翻译 Antonio Garza de Yta，奥本大学水产养殖博士，水产全球咨询公司总 裁，世界水产养殖协会理事，水产专业认证（CAP）项目创始人。他目前是 Universidad Tecnológica del Mar de Tamaulipas Bicentenario的大学校长。 8 | 2019年5月 - International Aquafeed

进和服务Sea Machines公司的 智能指挥和控制系统。 该公司 目前还在为包括集装箱货船在 内的一系列船舶开发先进的感 知和导航辅助技术，该公司目 前正在AP Moller-Maersk的一 艘新建造的冰级集装箱货船上 测试其感知和态势感知技术。

中国海洋大学 张文兵博士 翻译

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新闻

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Dr Bernhard Eckel Bernhard Eckel 博士水产养殖：植物的益处

良

好的营养供给是人类健康、高品质生活的先决条件。因此，消费者对水产品 （鱼类、甲壳类和软体动物）的需求不断增加，对环境可持续性和健康食品 的认识也不断提高。 与捕捞渔业有限的自然资源相结合，水产养殖在海产品供应中发挥着核心

作用。多年来，水产养殖产量迅速增长，达到了海产品总产量的将近一半。 为了使生长速度最大化和生产成本最小化，集约化养殖通常被采用。但是

另一方面，集约化生产会导致养殖动物的胁迫增加，从而影响其健康和性能。 例如，鱼类和甲壳类动物中的重要应激因素有疾病和寄生虫、高种群密度、较差的水质以及 水温和（或）溶氧水平的突然变化。水产养殖者需要仔细管理水产养殖生产中会对养殖动物福 利产生积极影响的各个方面，因为动物福利被认为是动物生长和健康以及企业成功的必要条件。 在养殖中进行水位以上的观察也是十分重要的。还有许多从猪或家禽生产中获知的问题和挑 战，在水产养殖生产中也可能会遇到。 与哺乳动物相似，当有胁迫源时，鱼类会产生应激反应，释放激素皮质醇。 环境缺氧和高氧等胁迫因素会形成鱼类自身不能消除的活性氧（ROS），导致氧化损伤。 此

外，氧化应激会产生免疫抑制作用，使动物更容易感染传染性疾病，如虾体内的弧菌或急性肝 胰腺坏死综合征(AHPND)。 胁迫会激活炎症通路，这些通路通常与营养/能量利用不佳和个体机能下降有关。由于动物的 生长变化、饲料效率低下和高死亡率，这种现象在养殖上显而易见。 为了保障动物福利和保持动物健康，同时尽力满足人们对水产品蛋白质不断增长的需求，世 界各地的水产养殖者正在努力寻求解决方案来应对集约化生产系统中的挑战。 在细胞水平上调节动物抗氧化能力和免疫反应的创新性植物源饲料添加剂，在保护动物免受 不同的应激源伤害和最小化养殖生产中应激产生的损失等方面具有巨大潜力。 特别是富含类黄酮的多酚类添加剂，被报道对动物和人类均有益处。这些植物提取物具有抗 氧化的特性，可提高动物免疫力，改善动物健康和机能。 由于抗生素在养殖上的使用减少，最大的挑战之一将是处理炎症并控制其对饲料摄入量、个 体机能和动物健康的影响。饲料添加剂，特别是植物源添加剂具有巨大的潜力，是一种值得我 们考虑的抗生素的有效替代品。 对于解决以上问题，水产养殖可能发挥关键作用，正如粮农组织最近所说，“水产养殖通过增 加多样化、安全、营养并且与饮食建议相一致的食品的可获得性、可负担性，从而增加人们对 水产品的消费，造福人类”。

中国海洋大学 张文兵博士 翻译

Bernhard Eckel是一位从零开始了解动物营养学并获得博士学位的农学家。他与公 司创始人兼首席执行官Antje Eckel建立了Dr. Eckel，并成为首位员工。作为销售副 总裁，他负责DACH和ROW的销售，因此在公司的成功中发挥着重要作用。 10 | 2019年5月 - International Aquafeed

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新闻

默克动物营养公司推出 Aqua Care 365®项目

默

克动物健康公司（除美国和加拿大以 外的其他地方称为MSD动物健康公 司）最近推出新服务项目Aqua Care 365®，旨在为养殖企业的日常管理

提供最优质的护理服务。该项目包括以行业专家 为主的员工培训模块，互动测验，标准操作规程 （SOPs）以及培训结业证书。这些都可以在网站 AquaCare365. Com上找到。

“默克动物健康公司致力于为水产养殖业提供最佳

的护理措施，保护鱼类健康和福利，助力我们的客户 养殖不断成功”默克动物健康公司技术服务经理Tim Kniffen博士说道，“该项目涵盖了养鱼过程中的重要 环节，为养殖企业提供有价值的信息来减少鱼体应激 和预防疾病，这对生产健康的食品是必不可少的。” 第一个教育培训模块由斯特林大学水产养殖研究所 Jimmy Turnbull教授讲授，主要内容为正常和异常鲑 鱼的行为差异。Turnbull教授建议养殖从业人员应该 花尽可能多的时间去观察鱼类在水面和水下的活动， 以便了解它们的行为。因为鱼类的行为每天都在发 生变化而且与各种因素有关。 “在员工熟悉基本知识之前，可能需要对鱼进行整

个生产周期的观察” Turnbull教授解释道，“鱼在养殖 桶中通常会绕圆周运动，但它们运动取决于鱼体大小、 进食时间、光照水平和水流。在养殖场里观察是很重 要的，员工需要接受培训以便他们知道何时报告鱼类 的异常行为，这对下一步操作处理非常重要。 为了相关操作规范，标准操作规程（SOPs）包含 在Aqua Care 365®模式中。“我建议养殖场负责人与 兽医一同起草标准操作流程，因为兽医知道养殖场 是如何运作的以及其他养殖场的成功经验” Kniffen博 士说道。“编写良好的标准操作规程有助于培训新员 工，并在需要员工介入新工作任务时提供技术支撑。 默克动物健康公司认识到，经过培训的养殖企业依 靠专家提供的信息将疾病威胁降到最低。未来的培 训模块将以海水养殖过程中鱼类检查为主题。

青海大学 孟玉琼博士 翻译

12 | 2019年5月 - International Aquafeed

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新闻

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MSD公司完成了 对Antelliq公司的 收购，成为畜牧 业新兴技术的领 导者

Neil Auchterlonie博士 GFFC-如何让饲料工业认 可鱼类的全球重要性

M

SD公司 （Merck & Co,

Inc, Kenilworth, NJ, USA [NYSE:MRK]公司）最近宣

在

国际鱼粉鱼油协会（IFFO）工作的一个好处是我每年代表协 会在世界各地参加许多有趣的会议。今年3月，我有机会参加 了在泰国曼谷举行的第六届全球饲料和食品大会。该会议是 由国际饲料工业联合会（IFIF）组织的一项活动，每三年举 行一次。今年的主题是“饲料和食品的未来——我们准备好了 吗？”这是一个非常有趣的主题，它提供了一个机会去战略性

地思考饲料原料生产商、饲料企业以及世界各地为人类生产的食物是来自哪里？ 在3天的会期中，粮农组织等政府组织代表、学术界人士和该领域的其他思想领 导者开展了一系列非常有趣的会议和报告。会议向与会者介绍了第四次农业革命 的观点，即数字化农业革命，其中包括对精准畜牧业的引荐，以及区块链等新技 术在动物蛋白生产过程可追溯性方面的应用。我们国际鱼粉鱼油协会一直考虑如 何将区块链技术应用到鱼粉和鱼油行业，所以看到其他行业应用水平如何是非常 有借鉴意义的。 会上还提到了关于环境影响因素管控的热点问题，一位发言者提出强有力的观点 “我们只能管理我们能够衡量的东西”。随着对生命周期评估（LCA）及其相关方法 关注度的增加，这一点正日益突出。类似的工作曾在鱼粉行业开展，很明显，在某 些方面上取得了不错的结果。这将为饲料加工企业提供一种新的方案，即通过查看 所有可用原料信息配制营养丰富和具有良好环保性能的饲料。 精准畜牧业强调定制营养的重要性。正如本专栏之前多次讨论过的那样，这的确为 鱼粉和鱼油的发展提供了机会。尽管鱼粉和鱼油产量较低（相对而言），但它们在 为饲料提供营养方面影响很大，尤其在水产饲料中。精准畜牧业的理念也为饲料生 产商提供了一个极好的机会，他们原则上可以起诉原料商以获得最佳产品。 还有一个令人担忧的报告是关于人造肉进入市场的可能性分析，从所提供的信息 来看，人造肉似乎将要变成商业产品。如果随着人造肉和鱼的不断发展，结果将很 有意思。

青海大学 孟玉琼博士 翻译

布完成了对Antelliq公司的 收购交易。同时宣称将该公 司定位为在动物健康数字追 踪、可追溯性和监测技术以 及疫苗药物组合技术领域的 全球领导者。Antelliq公司 将成为MSD动物健康公司 的一个运营部门。 “随着革命性的数字解 决方案的出现，动物健康 产业正在迅速发展，这些 数字解决方案将动物识 别、动物监测和智能数据 管理作为该项技术的关键 组成部分，旨在管理家 畜及相关动物的健康和福 利。”MSD动物健康公司总 裁Rick DeLuca说，“通过 我们在Science of Healthier Animals®上承诺，我们将 致力于提高动物及照顾它 们的人的健康和福利水平。 我们很高兴能与Antelliq 公司及其下属品牌Allflex Livestock Intelligence和Sure Petcare and Biomark共同迈 出这一步。由此我们加入 了市场领先的技术和服务

Neil Auchterlonie博士是国际鱼粉和鱼油协会（IFFO） 的技术总监，拥有斯特林大学海洋和淡水生物学学士学位， 普利茅斯大学应用鱼类生物学硕士学位，斯特林大学水产养殖博士学位。

14 | 2019年5月 - International Aquafeed

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喂量进而实现饲料转化率

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的最优化，最终节省了饲料成本；由于不需要人工投

刚刚推出了一款APP转件，让养殖者可以实时远程监

喂，节省下的资源可以用于其他方面；投喂均匀可以

控投喂系统

减少鱼类分级次数从而提高饲养速度。所有这些改善

青海大学 孟玉琼博士 翻译

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International Aquafeed - 2019年5月 | 17

如何为水产饲料 选择合适的羽毛粉

作者：Mélanie Guédon，法国Prossential公司水产板块市场及产品经理

近

年来，羽毛粉越来越

原材料问题

受到水产饲料企业的

首先原材料的质量决定羽毛粉的质量。不同质量的羽毛粉

青睐。它作为一种蛋

取决于生产商是100%使用家禽羽毛，还是混入其他物质包

白源在替代鱼粉方面

括少量家禽血液、脖子和脚或者其他动物副产物。如果要收

具有无可争辩的优势，

集单纯的家禽羽毛，控制来源和与家禽屠宰场合作至关重

包括蛋白质含量，消

要——严格的质量控制能消除其他物质的混入。

化率以及经济效益。

影响羽毛粉质量的另一个重要因素是新鲜度，因此从收集

然而，并不是所有的

到加工的时间越短，原料腐败降解的程度越低，产品营养价

羽毛粉都具有这种优

值越高。

势，它的质量与其生产过程密切相关。那么如何选择您 生产加工的核心问题

需要的羽毛粉呢？ 首先从羽毛粉的生产过程说起，羽毛主要由角蛋白组成，

水解：它是羽毛粉生产中的核心过程，目的在于打破角蛋

所以它们富含蛋白质。但就其本身而言，羽毛粉并不是简

白纤维结构，杀死原料中潜在的病原体。此过程中有四个重

单研磨羽毛后获得的生物制品，而是要经过“水解”（字面上

要参数：温度、持续时间、压力和水量。这四个参数的最佳

的意思是用水来分解化合物的化学反应）过程获得可消化

优化是良好产品质量的保证，无论是在产品营养还是卫生方

的羽毛粉。

面。这也是羽毛粉生产商的核心技术。

传统水解过程为热水解，其原理很简单：在家禽羽毛中加

干燥环节"：干燥步骤在产品最后一步研磨筛分之前，是为

入足够量的水，而后在一定的温度和压力下烹煮，在一定时

了蒸发水解后羽毛粉中的水分含量。羽毛粉中的营养品质受

间内破坏角蛋白纤维结构，再经过干燥获得可消化的蛋白质

干燥步骤影响较大，即受温度和干燥时间的影响。

粉。从这点看，很显然所有羽毛粉都必须水解，无论产品称

由于温度越高，产品营养物质损失越多。所以此步骤面临

为“水解羽毛粉”还是简单称为“羽毛粉”都一样。同样值得注

的挑战是如何有效干燥：既获得低于8%的水分含量保证产品

意的是“水解”这个词并不是市场上衡量羽毛粉质量好坏的显

的货架期，又能保持产品的营养品质。因此，有必要将干燥

著标志，因为水解是生产羽毛粉的唯一途径。然而为什么市

温度及干燥时间严格控制在最低限度。针对这一点不同生产

场上不同羽毛粉产品在蛋白质含量和消化率方面存在不同？

商采用的方法不尽相同。

生产羽毛粉过程中哪些参数影响最终产品质量？怎样才能做 出正确选择呢？

以上就是羽毛粉的几个特点。不同的产品即使有相同的名 字，但它们的特点是不一样的。由于生产商尽力保守着自己

18 | 2019年5月 - International Aquafeed

的生产秘密，要想获得水解和干燥 羽毛粉的精确参数是很难的。 如何选择羽毛粉？ 除了以上因素，还有价格。产品价 格往往与产品质量有关，它反映了在 整个生产过程中使用的技术水平和对 原材料的控制。有一些羽毛粉的价格 是鱼粉价格的一半。这一价格必须以 性能为依据，并且要远低于鱼粉价格。 此外，水产饲料生产企业需要质量保证。体外分析可以提

艺并申请了专利，该工艺可以降低干燥温度，从而提高产

供一定的质量信息（如常规成分和胃蛋白酶消化率），但是

品的营养品质。另外我们的法国工厂严格控制了从原始羽

这些信息并不能准确说明这些产品在鱼虾养殖实际中的营养

毛收集到产品生产转化整个生产环节，所以我们可以确保

性能，而这只能通过体内试验来证明。

一年四季都有稳定和高质量的羽毛粉产品。并且经海鲷的

如果您准备用羽毛粉替代鱼虾饲料配方中的鱼粉，则必 须考虑所用产品在鱼虾体内的性能。如今，只有少数羽毛 粉生产商开始进行类似的体内测试实验，并将结果进行交

体内试验表明，LT羽毛粉产品（低温）具有较高的替代率， 能达到15%。 在蒙彼利埃上展示的羽毛粉干燥技术不是公司唯一的创新，

流。然而，这些测试将是选择和使用羽毛粉的极其重要的

公司将在2020年宣布一项新的技术，目标是提供新的“第二

因素。

代”羽毛粉，不仅具有更好的营养品质，而且增强了感官和

鉴于这些客观标准，Prossential公司提供了一系列优质的

物理性能。

羽毛粉产品。并且于2018年8月底在法国蒙彼利埃举行的

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抗菌剂： 一种可以杀死海产品中病原体的可降解及可食用薄膜

作者：Andrea Borodevyc，宾夕法尼亚州，美国

一

国际研究团队发现了一

确定哪种组合会产生“最大的杀伤效果”。

种由植物淀粉和抗菌化

将样品放入含有抗菌素的可食用薄膜后，部分样品真空包

合物制成的可降解和可

装并冷冻长达一个月，其他样品冷冻90天。“如果你将虾浸

食用的薄膜能控制海产

泡在任何抗菌剂中，抗菌剂的粘附性不好。但是如果将抗

品上食源性病原体的生

菌素放入可食用的薄膜中，然后把虾包入薄膜，这样薄膜

长。“我们有能力开发

就会在虾的周围。随着时间的推移，薄膜会不断释放抗菌

出一种具有抗菌活性的

素。”Catherine Cutter教授说道。

薄膜，可以杀死食物表 面的食源性病原体。”宾

夕法尼亚州立大学食品科学专业Catherine Cutter教授说，

Cutter教授强调不断释放抗菌肽是达到最大杀伤力的关键， 这可以由可食用薄膜的独特性实现。仅仅将抗菌素直接涂在 食品上会导致抗菌素滴落或者稀释。

“根据最近在许多食品中爆发的疫情，研制出一种可被食

Cutter教授说：“如果你要制作一种可食用的薄膜，而且该

品行业用于杀死食品表面微生物的物质将是一个值得研究

薄膜与塑料性质类似；如果你希望这些可食用薄膜是透明的

的领域。”

保证消费者看到产品本身；如果你希望该薄膜是有弹性的并

海产品能被病原体污染，如弧菌和沙门氏菌。弧菌存在 于天然的海洋环境中，沙门氏菌可在生产和加工过程中污

能与食品结合；那么通过使用这种可食用薄膜，你可以以一 种生物可降解的方式来实现你的想法。”

染海产品。食用这两种细菌会引起人们肠胃问题。由于这

Cutter教授提到目前食品行业面临的一个重大挑战是减少

两种细菌都能在长期冷冻条件下存活，这些细菌的污染是

对塑料包装的依赖。过去40-50年来，食品行业一直在使用

整个海产品行业关注的问题。

塑料包装。“你如何让整个行业改变长期使用塑料的习惯

“冷冻不能杀死细菌，但当冷冻食物时，食物中的水会形成

呢？”Cutter教授提问道，“这项研究证明了抗菌可食用薄膜是

冰晶，这些冰晶可以像匕首一样刺穿细菌细胞壁，对细胞造

有效的，那么接下来我们如何将其使用到商业应用中呢？这

成损伤。”Catherine Cutter教授说，“弧菌和沙门氏菌对冷冻

是类似研究下一阶段需要研究的问题。”

有些敏感，所以如果你用抗菌素处理细菌细胞后将它们冷冻 在一起，可能对这些细菌的杀伤力更大。”

本文提到的研究结果最近发表在2月份的《国际食品 微生物学杂志》上。其他负责该项目的成员包括：泰国

来自泰国的一个研究团队将一种热塑性淀粉（由木薯淀粉

宋卡王子大学的Rinrada Pattanayaiying、泰国Kasetsart

制成的可降解的聚合物）与一种含有尼生素Z和月桂酸的抗

大学的Amporn Sane以及泰国科学技术研究所Penchom

菌剂混合制成明胶涂层。随后，该团队开展细菌培养实验：

Photjanataree。

将细菌接种到斑节对虾和大眼鲷肉产品上，用不同的尼生素 Z和月桂酸成分对接种细菌的海产品样品进行测试分析，以

20 | 2019年5月 - International Aquafeed

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青海大学 马睿博士 翻译

对可持续水产养殖的 信任和一致性

“我们正在提高海洋蛋白的效能，使用更少 的资源来养殖更健康的鱼和虾。我们相信

D

我们的产品是减少全球水产养殖足迹的一 部分解决方案。”

Diana Aqua，法国Symrise AG营养科 料成分，可在水产饲料中替代鱼粉，当它作为配方的一部分进 行喂养时，能带来一定的生物效应，例如它能改善生长性能、 提高饲料的利用率和非特异性免疫反应。

—Jérome le Friec,首席执行官Diana Aqua

Diana aqua蛋白质水解产物通常具有良好的平衡氨基酸模式，其 大部分以短链肽形式存在，是从天然蛋白质水解过程中产生的； 这类生物活性肽已被报道具有生理和生物学功能，包括免疫调节、

iana Aqua，世界领先的为 水产养殖提供天然和可持

抗菌和抗氧化活性，这都取决于它们的分子量和氨基酸序列。 Khon Kaen 大学助理教授 Bundit Yuangsoi博士在室内和室外系

续成分的生产商，借2019

统中进行了实验，旨在研究不同培养体系中不同类型的蛋白质

年亚洲VIV会议契机，于3

水解物对黑鱼(Channa striatus) 生长性能、饲料利用和免疫反应

月12日在曼谷主办了一系

的影响。

列研讨会。

室内阶段和室外阶段试验结果表明，添加Diana Aqua蛋白水解

这次命名为“PEPTI’DAY

液可显著提高鱼的生长性能。不同处理组血液学指标相似，但摄

的会议-对可持续水产养殖

食蛋白水解液的鱼，血清溶菌酶和髓过氧化物酶水平显著升高。

的信任和一致性的活动聚

总的来说，研究表明，饮食中加入Diana Aqua蛋白水解物可以

集了100多人，包括来自全东南亚的著名科学家和水产饲料厂专

改善黑鱼的生长性能，增强其非特异性宿主防御机制。 然后，Diana Aqua的研发经理Vincent Fournier博士分享了他

业人士。

Diana Aqua已经开发了超过15年的基于肽生产和理解的非常

在“蛋白质水解产物在鱼和虾饲料中的益处和作用机制”方面的

先进的解决方案。这次活动旨在提供有关“肽”，Diana Aqua的

经验，表明，多年来蛋白质水解产物已经证实了它们在改善鱼、

DNA的见解和专门知识。

虾和饲料性能方面的潜力。

在亚洲及太平洋理事会技术总监、Fabio Soller博士第一次“为

Diana Aqua(通过同行评审出版物、专题期刊、会议中的文章)

水产养殖饲料增加价值:一个成功的事例”的演讲中，谈到了如

就鱼类和虾的许多试验结果进行了交流，以证明蛋白质水解产

何克服个人生活中的挑战和逆境，和Diana Aqua 的一个合作故

物的概念。

事，从而在管理者或在员工之间建立成功和富有成效的合作伙 伴关系，并为公司提供一个双赢的解决方案。 “每个人和每个公司都想充分发挥自己的潜力做到最好。但实

Vincent Fournier博士在会议上说:“今天已经很好地证明，蛋白 质水解物的生产需要水解工艺方面的高等专业知识和非常具体 的分析能力，以确保高水平的标准化以及一致的水解产物肽图

现这一目标的道路充满了艰辛，需要进行各种各样的自我评估、 谱，并使其在鱼和虾类中发挥良好性能。” 人际关系调查以及测试对新思想的接受程度。成功的最佳途径 往往就是与不同的人或公司进行合作，” Fabio博士说。 第二个话题是关于蛋白水解产物，它被证明是营养丰富的饲

为了更好地描述这类功能性成分的益处，理解蛋白质水解 产物的作用机理也是一个非常重要的问题。在过去的五年里， Diana Aqua 进行了大量研究，以了解膳食蛋白水解物是如何调

22 | 2019年5月 - International Aquafeed

节动物的新陈代谢。现在有新的证据表明，蛋白质水解物可以

比如“对可再生能源的依赖、清洁能源、负责任的采购、较少

增强鱼和虾的摄食行为、营养和免疫代谢以及肠道健康。

的能源、高产量”等等。 这个 Pepti’day取得了巨大的成功，Diana Aqua打算在2021年和

“在水产饲料厂应用液体的最佳实践”也是该计划的一部分。

“如今，全球水产饲料生产业中对动物蛋白的需求正逐年增加， VIV Asia一起续办这个活动。 饲料生产的运营成本也在增加。饲料厂面临的一些挑战是为养 殖户降低整体水产饲料成本和提高饲料转化率。饲料加工过程

关于Diana Aqua Diana Aqua公司在法国、厄瓜多尔和泰国设立了鱼虾营养测试

中使用添加剂是实现养殖场生产力最大化的重要途径，是克服 这一挑战并实现可持续全球粮食安全的关键成功因素,” Multi-

中心，并在此基础上开发和提供可持续的功能性海洋成分，以

Engineerings有限公司技术经理Komkiat Kruepengkul 解释说。

满足养鱼户对生产力、适口性和生物营养的期望。 在推出任何新开发的功能性水解物之前，在鱼类和虾类上测试

液体在水产饲料中的应用是支持和加强这一新的水产饲料革

他们的产品是Diana Aqua的关键一步。这就是为什么他们经营

命的最先进的技术解决方案。 报告着重介绍了在水产饲料液体应用系统中的最佳实践，如

自己的水产养殖检测设施以及一个世界性的水产养殖研究网络。

水产饲料场加工中的液体应用、方法和技术、应用前的液体应

Diana Aqua产品经由AQUATIV分配

用系统调查、液体应用设备选择指南和水产饲料加工中对水解

评估海洋合作产品，Diana Aqua是一个负责任、值得信赖的合 作伙伴，为水产养殖业的可持续发展做出了贡献，为水产饲料

物的液体应用。

企业提供先进的功能，同时提高了水产养殖场的业绩。

最后一次的会议聚焦于“水产业的可持续性; 是什么和为什 么?”，由亚洲农业综合企业项目经理Chakrit Ridmontri介绍。为 了生产更多的养殖鱼虾来满足当前和未来的需求，我们别无选

Diana Aqua全球团队与独特的全球技术和科学专家网络紧密合 作，不断为其所有产品提供最高质量标准和嵌入式顶级技术。 Diana Aqua是Diana的一部分，而Diana是Symrise的一个部门，

择，只能更有效地利用饲料原料和自然资源。 与此同时，我们需要尽量减少因我们的活动而造成的环境影 响。这是水产饲料业务长期繁荣的根本。在此基础上，我们可

并且Symrise是一家全球香料、调味料、化妆品活性成分和原材 料以及功能性成分的供应商。

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International Aquafeed - 2019年5月 | 23

虾饲料的可持续难题： 用植物原料替代鱼粉 英国斯特林大学水产养殖研究所的Wesley Malcorps博士和荷兰MatureDevelopment BV的Björn Kok

当

前，超过50%的虾供给来

兰）；苏黎世大学（瑞士）；哈珀•亚当斯大学（英国）。

自水产养殖。虾产业是水

这个研究通过鱼粉替代量的不断增加，从20~30%鱼粉降低

产养殖业中鱼粉的主要消

到0%的鱼粉，检测其对海洋和陆地资源例如鱼，陆地，淡水，

费者之一。

氮和磷产生的影响。

然而，面对有限的海洋

这些原料包括豆粕浓缩物、菜籽粕浓缩物、豌豆蛋白浓缩

成分供应，为了满足日益

物和玉米面筋粉等，这原料通常在目前主要的两种对虾饲料

增长的工业需求，饲料制

中广泛使用，即白对虾(凡纳滨对虾)和黑虎虾(斑节对虾)。

造商已经减少了鱼粉在商

结果表明，植物原料完全替代鱼粉可能导致对淡水（高达

业饲料中的含量。

在2000年，虾饲料中含有19-40%的鱼粉，但在2014年鱼粉

含量降到了11-23%。

63%），陆地（高达81%）和磷（高达83%）的需求增加。 仅仅20~30%的鱼粉被替代就造成了这么显著的增长。这主 要是因为引入了密集农作物及其衍生物来满足营养需要，比

多年以来，为应对鱼粉价格上涨，鱼粉逐步被植物原料所

如豆粕浓缩物，菜籽粕浓缩物和豌豆浓缩蛋白。

代替。由于减少了对海洋环境的压力，这种方法被广泛的认

这些成分导致了淡水，土地，和磷的使用量大幅度增加。

为更加环保。

然而，在大多数情况下，氮含量保持相对稳定，这是由于

然而，根据一项新的研究，在水产养殖业中植物原料替代 鱼粉并不像许多人认为的那样对环境有利。

农作物需要很少氮肥或不需要氮肥，因为它们能够从大气中 固定氮。

这项研究是由来自水产养殖业及其他行业的国际和多学科

尽管如此，一些农作物使用相当多的磷，这就解释了对这

专家和学者组成的团队来进行的，包括；MatureDevelopment

种宝贵资源需求的增加，这种资源在现有的农业需求下严重

BV（荷兰）；斯特林大学水产养殖研究所（英国）；渔业

紧张。

和食品水产养殖研究所（比利时）；墨西哥水产研究有限公 司（墨西哥）；国际海鲜专业人士协会（澳大利亚）；无国 界水产养殖（美国）；塔毛利帕斯州海洋技术大学（墨西 哥）；IFFO，海洋原料组织（英国）；乌特勒支大学（荷

复杂的饮食需求 此外，必须注意的是用植物性成分完全替代鱼粉和鱼油且 不对对虾性能产生影响是非常困难的。

24 | 2019年5月 - International Aquafeed

这是由于虾类对饮食需要的复杂性。 因此，当全部鱼粉被替代，饮食中仍会有小部分鱼油残 留，这就解释了鱼类对饲料配方中鱼油的需求。 对植物原料的不断依赖导致对来自陆生系统农作物的竞

STRONG ENOUGH TO FACE EVERYTHING!

争和必须资源的竞争，这为满足全球对食物、饲料、生物 燃料和生物材料带来了重压。 这些对基本农业资源的额外压力可能导致社会经济和环 境的影响，从而对全球粮食系统的恢复力造成影响。 在水产养殖上过度依赖植物原料可能导致对环境的有害 影响，以及通过改变水产品的营养价值来间接对人类健康 造成影响，很可能低估了饲料转型的影响。 因此，即使对虾饲料的生产（或通常的水产饲料)仅仅利 用全球作物产量的一小部分，从鱼粉到植物原料的转变也 不应该被理所当然的作为一个可持续的解决方案，毕竟这 是要满足一个快速增长的对虾养殖产业。

潜力的提升 在提高(虾)养殖业饲料的可持续性方面有很大的潜力 首先，鱼粉在各种各样的水产饲料配方上有着重要的战 略地位，这需要更多的研究和创新来优化鱼粉与替代成分 相关的价值。 策略性的管理和利用渔副产品象征着要用更高效的效率 以使海产资源达到最大的价值。此外，饲养转换率的提升， 全球食物系统30％至40％的测流效应，以及新型蛋白质来 源也许能够为补充高质量鱼粉提供可接受方案。 有希望的补充物包括创新使用副产品和新型成分，比如 微生物饵料、昆虫粉、酵母、微/大藻类和大型植物。

所有的这些选择都应被进一步探寻 此外，创新的生产体系，如集成多营养水产养殖

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（IMTA），生物絮凝系统和仿生养殖，能减少饲料的使 用及其附属资源。 这样一个喂养战略将给联合国可持续发展的目标做出贡

Improvement of the cellular & humoral defence mechanisms

献。这将使虾养殖业能够以可持续的方式运作并为全球粮 食安全和经济做出贡献，提供急需的高营养价值的海鲜。 这篇题为“虾饲料中植物成分替代鱼粉的可持续难题”的 论文发表在期刊《Sustainability》上。 Malcorps, W.; Kok, B.; van ‘t Land, M.; Fritz, M.; van Doren, D.; Servin, K.; van der Heijden, P.; Palmer, R.; Auchterlonie,

Support of immunological competence in larval & juvenile stages Improvement of feed conversion

N.A.; Rietkerk, M.; Santos, M.J.; Davies, S.J. The Sustainability Conundrum of Fishmeal Substitution by Plant Ingredients in Shrimp Feeds. Sustainability 2019, 11, 1212. https://www.stir.ac.uk https://maturedevelopment.com

鲁东大学 李明珠博士翻译

leibergmbh.de

International Aquafeed - 2019年5月 | 25

MONACO 蓝色 倡议

水产养殖综合报道

海洋保护 区使各参 与方互惠 共利 作者Roger Gilbert， 国际水产饲料

摩纳哥蓝色倡议（MBI）于2010年由摩纳哥亲王阿尔伯特二世倡议成立， 是一个由海洋研究所、摩纳哥亲王阿尔伯特一世基金会和摩纳哥亲王阿尔 伯特二世基金会共同组织的研讨平台。它的成员每年开会讨论海洋管理和 保护以及当前与未来的挑战。第十次会议明确了2020年后实现当前的全球 海洋保护区（MPA）的目标，以及实现相关目标所需的方法。

摩

纳哥蓝色倡议（MBI）于2010年由摩纳哥亲王 阿尔伯特二世倡议成立，是一个由海洋研究所、 摩纳哥亲王阿尔伯特一世基金会和摩纳哥亲王 阿尔伯特二世基金会共同组织的研讨平台。它 的成员每年开会讨论海洋管理和保护以及当前 与未来的挑战。第十次会议明确了2020年后实 现当前的全球海洋保护区（MPA）的目标，以 及实现相关目标所需的方法。 第十届MBI旨在讨论生态和社会网络的重要

性,以确保MPA的有效性。会议于2019年3月25日在摩纳哥的海洋研究所召开。 会议共分三期，包括专题演讲，超过140名与会者代表，包括国际组织、政 府、学术界、非政府组织和私营机构的代表参加。摩纳哥亲王阿尔伯特二 世宣布会议开幕，并表示MBI将帮助MPAs进入国际议程。他强调MPA是应 对海洋面临的威胁的有效工具，并能有效维护相关各方的经济利益。他强 调，未来的措施包括加强现有的MPAs，并增加它们的网络。他警告说，模 糊的MPA可能会导致混淆，并呼吁实现新MPAs的精确目标和全球愿景。最 后，他强调让相关者参与评估MPAs，这有利于维护各方的利益。

第一期：如何在保证MPAs效率的同时，集体继续开发MPAs

由俄勒冈州立大学Jane Lubchenco担任主席。成员包括:地中海MPAs可持续

融资协会Romain Renoux；法国海洋开发研究所首席执行官François Houllier;

海洋基金会主席Mark J Spalding和欧洲议会议员Ricardo Serrao Santos(缺席)。

Lubchenco博士介绍了以下关键问题：MPA的定义和目标；进步、挑战和信心; 以及在可持续利用生物多样性等更广泛背景下促进MPAs和经济发展。她强调 有必要处理关于管理专业协会的三个具体问题：什么是专业协会；何时MPA 才能被认为是真正的保护区；MPAs有哪些不同程度的保护? 她强调，一个由 政府和非政府组织构成的联盟将很快发布MPA指南，该指南将有助于协调用 于描述MPA建立阶段和保护水平的术语，为2020年后根据《生物多样性公约》

26 | 2019年5月 - International Aquafeed

水产养殖综合报道

开展相关工作提供信息。

下促进MPAs和经济发展。她强调有必要处理关于管理专业协

Serrao Santos（由Lubchenco博士转交的缺席词）认为没有什

会的三个具体问题：什么是专业协会；何时MPA才能被认为

么比低效的MPAs或“纸公园”更让MPAs名誉扫地的了。他强调， 是真正的保护区；MPAs有哪些不同程度的保护? 她强调，一 问题不在于这些目标在地区覆盖方面过于雄心勃勃，而在于

个由政府和非政府组织构成的联盟将很快发布MPA指南，该

这些目标执行得不好。Romain Renoux的研究重点是地中海，

指南将有助于协调用于描述MPA建立阶段和保护水平的术语，

其中7%的地区被MPA所覆盖，但只有不到0.05%的地区被受

为2020年后根据《生物多样性公约》开展相关工作提供信息。

到严密保护的MPA所覆盖。他强调了资金不足等问题，并确

Serrao Santos（由Lubchenco博士转交的缺席词）认为没有

保能够有效管理多边金融机构，该地区只有12%的财政需要被

什么比低效的MPAs或“纸公园”更让MPAs名誉扫地的了。他

满足。Francois Houllier强调，海洋保护缺乏科学知识，并强调

强调，问题不在于这些目标在地区覆盖方面过于雄心勃勃，

海洋保护区在物种连接性和海洋没有严格界限方面的特殊性。

而在于这些目标执行得不好。Romain Renoux的研究重点是

他强调了研究机构需要通过展示设立MPAs的有益之处在填补

地中海，其中7%的地区被MPA所覆盖，但只有不到0.05%的

知识空白和支持公共政策方面所发挥的作用。Mark Spalding回

地区被受到严密保护的MPA所覆盖。他强调了资金不足等问

忆说，MPAs是管理人类活动的工具。其目标是降低人为压力， 题，并确保能够有效管理多边金融机构，该地区只有12%的 以维持MPAs的生命。他回顾了过去10年的成功经验，并强调

MPAs需要政治意愿。他接着强调指出，海洋是全人类的共同

财政需要被满足。Francois Houllier强调，海洋保护缺乏科学 知识，并强调海洋保护区在物种连接性和海洋没有严格界限

遗产，这一点应反映在关于保护国家管辖范围以外地区海洋

方面的特殊性。他强调了研究机构需要通过展示设立MPAs

生物多样性的谈判中。

的有益之处在填补知识空白和支持公共政策方面所发挥的作 用。Mark Spalding回忆说，MPAs是管理人类活动的工具。其 目标是降低人为压力，以维持MPAs的生命。他回顾了过去

第二期：连通的MPA网络如何有助于保护物种?

由俄勒冈州立大学Jane Lubchenco担任主席。成员包括:

地中海MPAs可持续融资协会Romain Renoux；法国海洋

开发研究所首席执行官François Houllier; 海洋基金会主席

Mark J Spalding和欧洲议会议员Ricardo Serrao Santos(缺席)。

Lubchenco博士介绍了以下关键问题：MPA的定义和目标；进 步、挑战和信心;以及在可持续利用生物多样性等更广泛背景

10年的成功经验，并强调MPAs需要政治意愿。他接着强调 指出，海洋是全人类的共同遗产，这一点应反映在关于保护 国家管辖范围以外地区海洋生物多样性的谈判中。

第二期：连通的MPA网络如何有助于保护物种?

本次会议由爱丁堡大学教授Alexander Tudhope主持。他的

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International Aquafeed - 2019年5月 | 27

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水产养殖综合报道

组员包括MarAlliance公司CEO Rachel Graham。哥斯达黎加

济效益。然而，她强调缺乏强有力的经验证据，而大多

研究主任Serge Planes；法国生态和包容性过渡部海洋和海岸

塞舌尔的蓝色经济建立在四大支柱之上：食品和营养；

水和海洋部副部长Haydee Rodríguez；法国国家科学研究中心 线副代表Olivier Laroussinie以及地中海海洋保护区网络主席 Purificacio Canals。

数数字都是根据模型推断出来的。Vincent Meriton表示， 经济多样化；海上安全与保障，以及海洋和沿海生态系 统的保护。他介绍了塞舌尔的海洋空间计划，这是一个

Tudhope教授说，成功的MPA网络的基本要素是认识到不同

生物的生活史和生态连接性，以及明确支持MPA管理人员和 其他关键利益攸关方形成实践和共享社区。Rachel Graham表

由政府主导、多方利益相关者参与的过程。根据该计划， 塞舌尔15%的水域将采用强MPAs, 15%采用可持续使用 制度，70%用于多种用途。他解释说，这个计划是他的国

示，推动MPAs诞生的对物种的保护，但有关这些物种的数

家蓝色经济路线图的一部分，也是允许通过信托基金为

据缺失，未来的道路是依赖并赋予当地和传统社区权力。她

MPAs融资的债务互换机制的结果。Abdou Karim Sall介

强调，社区驱动的MPAs是最成功的，因为它具有很高的遵 从性。Haydee Rodríguez介绍哥斯达黎加的在生物多样性保

护方面特殊性。而Serge Planes反复强调当地和国家利益之间 的对立在海洋保护区和建立网络社区内外的重要性。Olivier

绍了塞内加尔的Joal Fadiouth地区的MPA项目，该项目基 于政府和地方社区之间的共同治理机制，目标是改善生 物多样性、保护和地方社区的社会经济条件。 François Simard在会议结束时强调，要有效和公平地管

Laroussinie讨论了如何将国家海洋保护区与更大的生态网

理海洋保护区，需要在伙伴关系、互联互通以及海洋保

络连接起来，当这些网络跨越不同的司法管辖区时。他强

护区融入更广阔的海景和蓝色经济等方面开展更多工作。

调，已经存在一些工具，但需要它们之间有更多的一致性。

他强调了正在出现的将共同公共产品的概念纳入公海谈

Purificacio Canals谈到了建立管理人员网络以提高MPAs有效

判的讨论，因为这一新的联合国条约关系到全人类。

性的重要性，强调行动必须以科学和传统知识以及社会技能

主题演讲要点

为基础。

法国生态和包容性过渡部长国务秘书Brune Poirson强

调了对海洋要有更大的信心。她强调，海洋目前被视为

第三期：评估生态系统服务后的下一步是什么?

海洋保护协会全球常务董事Maria Damanaki主持了这次会

经济发展的杠杆，但可持续性和MPA应该是讨论的核心。 她还强调了为生物多样性保护提供资金的问题，坚称资

议。组员包括GEOMAR公司主席Peter Herzig；普利茅斯大

金应该来自那些危害生物多样性的人。欧洲环境、海

尔共和国副总统Vincent Meriton；塞内加尔Joal Fadiouth地区

网络，其规模与西班牙相当，但各地区在覆盖范围和实

学Olivia Langmead；欧洲环境政策研究所Mia Pantzar；塞舌 MPA主席Abdou Karim Sall。

洋事务和渔业专员Karmenu Vella重点介绍了欧盟MPA 施方面存在显著差异。他强调，管理良好的MPAs有利

Damanaki女士在介绍会议时强调，如果要实现MPA的

宏伟目标需要资金，私营部门必须参与其中。她呼吁建 立一个“演员联盟”，为MPAs提供资金。Peter Herzig呼

于经济发展，并强调欧盟在帮助非洲和加勒比地区创建 MPAs和培训MPA管理人员方面所做的工作。中国生态

环境部海洋生态与环境司副司长Chuanlin Huo表示，中

吁到2050年，MPAs将覆盖一半的海洋；使南大洋和公

国在与污染作斗争的经验基础上，推动建设“命运共同

海成为MPA；强有力的保护，即“不索取，不改变，不

体”。他概述了中国在MPAs方面取得的进展，包括：扩

冲击”；更多以解决方案为导向的研究和具有国际约束力

大网络；多个省份的MPAs路线图;完善法律制度；为国

的规则。他还质问为什么有欧洲航天局而没有欧洲海洋

际一级的长期研究和行动设立海洋监测站。葡萄牙渔业

局，为什么有国际海底管理局而没有国际海洋局。Olivia

事务秘书José Apolinario强调他的国家努力在欧洲海洋

Langmead说，目前主要限制之一是关于物种和栖息地

保护区竞赛中领先，并宣布第二届联合国海洋会议将于

如何支持提供生态系统服务的数据的可用性和质量。她

2020年6月在里斯本举行。他还强调，要建立一个由葡

通过建模方法探讨了海底生境与其提供生态系统服务的

萄牙利益相关者组成的联盟，为设计新的MPAs提供知

潜力之间的联系。Mia Pantzar谈到，越来越多的证据表

识和专业知识。

明，在收入和新就业方面，MPAs给欧洲带来了切实的经

28 | 2019年5月 - International Aquafeed

山东大学 白楠博士 翻译

水产养殖综合报道

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International Aquafeed - 2019年5月 | 29

PART 2

水产养殖综合报道

摩纳哥 蓝色 倡议——

3

摩纳哥王子阿尔贝二世亲王 的开场致辞（照片来源)

海洋保护区（MPAs）：除目标数字外， 我们必须确保其有效性 作者：蒂埃里•肖邦

月底，我有幸第四次参加摩纳哥蓝色

在地中海，海洋保护区仅覆盖了7.14％的海面，只有0.04％

倡议（MBI），本会议由摩纳哥阿尔

的海域是禁区或禁渔区，且其中只有12％的资金用于实现海

贝二世亲王在2010年发起，是由海洋

洋保护区的有效管理。

学研究所、阿尔贝一世摩纳哥基金会

在会议期间，很明显全球可能到2020年达到10％的量化目

和阿尔贝二世摩纳哥基金会共同组织

标，但显然会错过满足质量要素，包括海洋保护区得到积极、

的对话和网络平台。其成员每年举行

有效和公平地管理和良好连接（走廊的发展，因为已在土地

一次会议，讨论当前和未来在海洋管

上进行生物多样性保护）。

理和保护方面全球面临的挑战。 今年的第十届MBI会议上，有145名

截至2019年4月25日，8.27％的加拿大海洋和沿海地区正在 为海洋保护目标做出贡献。在那一天，加拿大政府通过区分

与会者讨论了与海洋保护区（MPAs）相关的主题，包括致

两种保护形式（海洋保护区和海洋避难所）这样新方法来实

力于实现21世纪20年代后期生态目标（当前至少是10％以上

现海洋保护。海洋保护区内将禁止四项重要的工业活动：石

的沿海和海洋区域得到保护）、生态和社会网络对确保海洋

油和天然气开采活动，采矿，倾倒和底拖网捕捞；而海洋庇

保护区有效性的重要性，以及海洋保护区与海洋经济之间的

护所将为那些更容易受到捕捞影响的物种及其栖息地提供更

联系。

有针对性的保护（注意：该公告没有提及水产养殖）。所有

本次会议由摩纳哥阿尔贝二世亲王主持召开，继去年在爱 丁堡举行后今年在摩纳哥举行。摩纳哥王子阿尔贝二世亲自 在开场致辞中强调了海洋保护区作为抵御海洋面临的威胁的 有效工具及其经济利益。

活动将根据具体情况进行评估，只有在符合特定区域的保护 目标时才被允许。 这是加拿大渔业和海洋部门提出的一种平衡方法来提供高 水平的环境保护，同时也承认并允许一些对敏感地区无害的 经济活动继续存在。

需要超越目标数字游戏 到目前为止，MPA的总体报告涵盖了14,882个海洋保护区， 占海洋的7.59％；但是只有4.8％的海洋保护区得到实施和积极 管理;约2.2％受到严格保护的禁捕海洋保护区。整体分布极度

提出正确的问题并保证清晰度能够取得进展 来自俄勒冈州立大学的Jane Lubchenco主持了第一次会议， 其组织良好，非常有助于明确定位问题：如何在确保效率的

偏差，只有20个最大的海洋保护区贡献了约70％的报告覆盖率。 同时集体继续开发海洋保护区MPAs？ 我们什么时候开始计算MA真的受到保护？什么时候宣布/ 提议？什么时候合法指定？什么时候实施;或者什么时候它可 MPA蒂埃里•肖邦提出 某些类型的水产养殖和 渔业可与海洋保护区的 主题相容（图片来源： CédricFruneau）

以被积极管理？这将严重影响真正运营海洋保护区的百分比 报表。 海洋保护区MPAs反映了社区和政府的目标和优先事项，在 允许或禁止的使用/活动以及保护结果方面存在巨大差异。 例如，国际自然保护联盟（IUCN）承认七种类型的储备， 其中V型和VI型只允许一些可持续的活动。 Jane Lubchenco表示将很快发布海洋保护区MPAs指南，以协调 和澄清用于描述海洋保护区MPAs建立阶段和保护水平的规范。 正如摩纳哥王子阿尔贝二世亲王在欢迎辞中所强调的那样，

30 | 2019年5月 - International Aquafeed

水产养殖综合报道

我们需要更加明确和透明以避免混淆和缺乏效率，同时让所 有利益攸关方参与评估海洋保护区的不同方式将非常重要。

经济利益和当地社区的提早补购对于海洋保护区 的正常运作至关重要 在海洋保护区采用和实施中的关键问题之一，或者说可能 阻碍其发展的问题可能就是当地的人口群体，如果从一开始 当地社区就没有参与，就会感到流离失所，没有责任，也没 有行动。 我想指出的是，如果我们想要当地社区的经济发展/经济利 益/提前补购，那么只要它们符合MPA的目标，这类活动就 应该被允许。 令我惊讶的是，如果在我之前参加的三次MBI会议中（2016 年的圣保罗，2017年的摩纳哥和2018年的爱丁堡），某些类 型的水产养殖和渔业是讨论的一部分，它们似乎在2019年版 MBI上被认为是一种白象（白鲸？！），直到我下午干预。 我认为某些类型的水产养殖，如综合多营养水产养殖 （IMTA）和某些类型的捕捞业，确实与海洋保护区的目标、 管理和治理相一致。然而，如果我们想在这次讨论中取得进 展，我们需要超越这种在欧洲和北美经常发生的情绪化负面 反应，那里人们认为水产养殖只能等同于鲑鱼养殖。 我们迫切需要知道水产养殖作为可持续的粮食生产系统， 为不断增加的人口提供食物和健康保障。重要的是要记 住，在世界范围内51.2％的海水养殖是海藻养殖，28.7％ 是软体动物养殖，11.2％是有鳍鱼养殖，而鲑鱼水产养殖 只占这11.2％中的一小部分。因此，世界各地除了鲑鱼养 殖之外还有其他的水产养殖实践，我们不应该以上来就 拒绝它们。

认识并重视所提供的生态系统服务 一些发言者注意到需要正确估算海洋保护区的生态系统 价值，并提出了如何利用这些工具帮助将其价值观纳入 蓝色经济发展的问题。值得注意的是我们开始提供有关 生态供应服务的良好数据，但在支持、管理和文化服务 的估值方面仍存在一些差距。 International Aquafeed - 2019年5月 | 31

FEED EQUIPMENT

水产养殖综合报道

我指出一些水产养殖（海藻和无脊椎动物）提供了多种生 态系统服务。例如海藻具有以下功能：1）在回收和修复溶 解的营养物质如氮，磷和碳方面非常出色; 2）在IMTA环境 中，它们可以在没有肥料和农用化学品的情况下进行栽培； 3）当水变成这个星球上的紧迫问题时，它们不需要灌溉； 4）他们的种植不需要更多的耕地，也不需要砍伐森林；5） 它们可用于栖息地恢复； 6）它们提供氧气，而所有其他水 产养殖组分消耗氧气； 7）通过隔离二氧化碳，他们可以参 与减缓全球变暖；8）他们也可以参与减少沿海酸化；9）他 们参与多作物多样化的方法，可以成为解决未决气候变化和 沿海酸化影响的经济风险缓解和管理方案。

MPA指南 - 保护成果将取决于海洋保护区提供的保护水平和建立阶段（图片 来源：蒂埃里•肖邦）

提高海洋保护区的有效性 生态系统服务和自然资本的概念应有助于将无形收益估值 为海洋保护区的实际经济效益。

通过战略性地参与推动海洋保护区的管理，当地社区可以 获得适应力，并更自愿地购买能够成功实施海洋保护区的过

我认为，与海洋保护区管理相适应的水产养殖和渔业类型

程，这具有高度的合规性。

可以成为生物经济发展工具的一部分，并且是在世界不同

MBI上一些发言者建议我们应更大胆些，但总是不提供有

地区（包括加拿大）实现可持续和积极管理的海洋保护区

关采取何种行动的具体细节。然而一些有趣的案例研究可以

时收益的组成部分。

作为参考，例如塞舌尔海洋空间规划中，15％的水域将采用 强保护性海洋保护区，15％采用可持续利用方式，70％采用 多种用途；海洋保护区的融资是通过债务转换机制产生的信 托基金获得的。

保持大胆超越2020年目标 第10版MBI有助于评估2019年的情况，并在目前的全球 MPA目标有望实现之后重新评估2020年后的需求。 如果我们想要超越宣布拟议的海洋保护区，使海洋保护区 真正有效、相互联系、积极和公平地管理，具有高度合规水 平和生态系统全面估值（内部兼容的可持续活动），那么还 摩纳哥王子阿尔贝二世和蒂埃里•肖邦佩戴法国海事全国联合会勋章（图 片来源：Cédric Fruneau）

有很多工作要做，需要采取大胆/雄心勃勃的行动。 弗朗索瓦•西马德（IUCN）在闭幕讲话中强调了我们需要加 强提供真实经济效益的实际工具，以便在绿色蓝色经济的发

在第十届MBI期间，蒂埃里•肖邦非常高兴和荣幸地向摩 纳哥王子阿尔贝二世颁发了法国海事勋章全国联合会的

展中充分发挥作用（我喜欢称之为绿松石经济）。 需要更加明确和透明以提高效率，并需要伙伴关系和网络 来建立有效管理的能力。需要赋予当地社区与不同级别政府

领带和纪念奖章，二人都是会员。 实际上，Order的领带色带完美契合它们：背景是深蓝 色，每边有两个绿色边框。 蒂埃里•肖邦一直认为有必 要使蓝色经济更环保，因此，我们现在应该考虑绿松石 经济，特别是水产养殖，如果发展得当（如综合多营养 水产养殖系统）可以与海洋保护区的发展相适应。 当蒂埃里•肖邦看到王子戴着领带到会议结束时，他非

共同推动进程的权力，其中涉及一些跨学科方法允许将自然 科学和社会科学与传统知识相结合。 从长远来看，倡议需要得到足够的资金支持，以便目前无 形的利益成为真正的经济利益，这将为海洋保护区提供全面 的估值，海洋保护区的存在和地点将不需要被证明是合理的。

常感激的姿态显示了他及全国海事功绩联合会的惊喜心

对广大公众，经济参与者和政策制定者而言，将在更广泛的

情，这次会议的会外活动也证明了王子对海洋世界和各

远景中被逐渐接受。

华中农业大学 王庆超博士 译 .

种生活方式的会员的承诺。

蒂埃里•肖邦博士是加拿大新不伦瑞克大学海 洋生物学教授，海藻和综合多营养水产养殖研 究实验室主任。 自2016年起，他还是Chopin Coastal Health Solutions Inc.的所有者兼总裁。 32 | 2019年5月 - International Aquafeed

水产养殖综合报道

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养鱼技术

鱼类养殖技术

技术创新：Antarctic Endurance号捕捞船 Antarctic Endurance号是阿克海洋生物有限公司（Aker BioMarine）最新打造的磷虾捕捞船，该船于今 年1月初首次启航。该船长达130米，可以说是一个技术方面的奇迹，船上配置有最新的捕捞技术，以 确保Aker BioMarine能够快速有效地从北极深处捕获到他们所需的磷虾。 Antarctic Endurance号耗资11亿挪威克朗（1.18亿美元），可载鳞虾加工产品高达3150吨，该船先将货 物转移到供给船La Manche号上，然后再由供给船将货物运往乌拉圭，从而最终交到客户手上。

www.akerbiomarine.com 云南农业大学 邓君明博士 翻译

International Aquafeed - 2019年5月 | 35

养鱼技术

The Antarctic Endurance 号捕捞船：海运技术的先驱 “磷虾捕捞公司

Aker Biomarine凭借 其最先进的捕捞船 Antarctic Endurance号， 在鱼类养殖技术领 域大放异彩。”

Rebecca Sherratt（国际水产饲料杂志特约编辑） The Antarctic Endurance号为一艘长达129.6米的一流捕捞船，配置有最先进的捕捞技术，可以 经受数月北极最严苛的环境条件。 此艘挪威最先进的捕捞船，其建造成本为11亿挪威克朗（1.18亿美元），Aker Biomarine公司 对该船也非常满意。 Vard Brattvaag公司主管Fredrik Mordal Hessen指出：“我们非常高兴地看到Antarctic Endurance 号从我们工厂开始它的首次捕捞之旅。在与Aker BioMarine公司合作过程中，为了实现我们所 认为的工业级船舶，我们克服了许多困难”。 该船拥有独特的水产养殖设备，于挪威Alesund命名；该船比Aker BioMarine公司之前所有船 的能效高30%，可在北极最严苛条件下航行数月。 在Antarctic Endurance号船上，船员 也可享受到非常好的待遇，船上设 有各种健身和娱乐设施，热水浴缸、 桑拿浴室和电影院等，还有空中休 息室供船员欣赏海景。

施工和竣工 挪威VARD造船厂花费两年时间完 成这一惊人的项目，共有900名工程 师参与Antarctic Endurance号的建造， 超过40家挪威供应商提供了设备和 解决方案。 该船船体建筑于罗马尼亚，随后转 移到挪威的Brattvag，以便安装技术 Antarctic Endurance——挪威造船厂进行了这项令人惊叹的项目，历时两年完成，共有900家造船厂承 担了建造Antarctic Endurance号捕捞船的任务，40多家挪威供应商提供了设备和解决方案。

设备和内部设施。 Aker BioMarine公司首席执行官

36 | 2019年5月 - International Aquafeed

养鱼技术

Matts Johansen说：“我们倾其所能来建造这艘能够满足我们雄 心壮志和需求的船，这是我们十多年前探险南极时就梦寐以

对参与这项工程的成员表示感谢。 “在这特别的日子里，祖父及其船员的英勇表现倍受嘉 奖。Antarctic Endurance号是我们共同极地探险遗产的重要象

求的船。” “该船是为了纪念极地探险家Ernest Shackleton先生而命名为

征，也是挪威和英国历史的重要组成部分。我的祖父Ernest

“Endurance”号，同时也反映了我们多年来的坚持不懈。该船能

Shackleto在挪威桑德峡湾建造了一艘名为Endurance的船，现

效高，配备大量环保技术装备，专为我们公司独特需求而设计

在Antarctic Endurance号正在前往南极洲的途中。”

和建造，并投入多名经验丰富的船员。”他继续说：“它确实是 独一无二的，也是我们第一艘专门为磷虾捕捞而建造的船只。” 著名英国极地探险家Ernest Shackleton先生的孙女 Honourable Alexandra Shackleton参加了该艘船命名仪式，并

伟大的技术创新 Aker Biomarine公司确保优化Antarctic Endurance号捕捞船的 各个方面，以达到最大的能效和最佳性能，让船员满意。

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FISH FARMING TECHNOLOGY 养鱼技术 为了减轻船员的清理工作，生 产区也配备了清洁系统，可以在 使用后自动清洁部件。 此外，船上良好的照明、降噪 和通风设备也使得船员的生活和 生产变得更加舒适和高效。 驾驶室最新配置同样也保证了 船长的舒适和安全。基于SeaQ Bridge方案，驾驶室设置也可以 通过根据用户的需求进行调整。 安全——全定制设计， Antarctic Endurance号捕捞船有 着各种各样惊人的技术创新。第 三代生态捕捞技术的特点是采用 维持船体高效性——新型磷虾船具有一系列特殊功能，如

了三缸顺序系统，由于采用了恒定的真空系统，确保磷虾

船体低阻力设计确保了速度的快速提升和燃油低消耗，以及

能从拖网中稳定地流出。一辆液压驱动的货车将生态收集

船体出色的机动性，良好的稳定性和高容量。

软管连接到水面下的一个潜水器入口，以降低撞击冰山的

为了环境友好，Aker Biomarine公司还强调了实施贯彻低排 放环保设计的重要性。

风险，并使发生船舶漏气和其他潜在外部问题的可能性降 到最低。

船上动能系统是利用废气能量产生蒸汽，并且可以有效地 利用发动机系统中的热量。同时，来自于Promas的螺旋桨和

钢框架采用最优质的材料制成，从而使外部构件具备极强 的弹性，以保障船上每个成员的安全。

劳斯莱斯的两级减速装置也提高了船的整体效率。 Luminell所发明的LED照明灯将船舶照明所需的能量输出大 大降低了75%。此外，SeaQ Green Pilot系统可持续监控船舶 的能源和燃料，使船员能够在船上轻松优化能源的使用。

确保足够的磷虾粉是饲料的未来 Antarctic Endurance号捕捞船将主要用于从南极洲捕捞磷虾， 供Aker BioMarine公司用于加工生产各种磷虾饲料产品。货

最佳性能——舰载设备拥有三条处理线路以及供外部观察

舱可容纳3150吨磷虾加工产品，这些磷虾在海上被卸载到La

员使用的研究实验室和其他设施。在任何天气条件下，这些

Manche供应船上，这个供应船再将磷虾运输到乌拉圭，最终

设施可以确保船员正常工作。如果你需要在南极工作好几个

发送到仓库或客户手中。

月，该系统绝对是你最好的选择。

在《国际水产饲料杂志》主办的2019年曼谷国际水产亚洲会

位于船体中心的Optimar处理设备约占该船总成本的三分之 一，Aker Biomarine表示它配置了最好的技术。 船上所有最新技术包括功率为6720 kW的MAK 12 VM 32 E

议上，Panukorn Totubtim博士详细介绍了磷虾饲料的各种益处。 Aker BioMarine公司的产品主要来自南极磷虾—最大的磷 虾物种之一。这是一种独特的甲壳类动物，以浮游植物为食，

主发动机、最新的电子雷达、劳斯莱斯方位推进器和一个

在黑暗中发光，属于群居动物。Aker BioMarine公司使用软

SEAQ主配电板，这些设施可以使船在任何环境下都能保持

管和拖网，将磷虾捕捞到船上进行加工。

18节航速前行。

磷虾粉富含蛋白质（占磷虾粉组分的58%）、ω-3脂肪酸

甲板配备两台三吨卸船起重机、甲板起重机和横向起重机，

（占磷虾粉组分的25%）以及磷脂和虾青素。研究表明，磷

Aker Biomarine表示可以应对任何作业。同时，甲板上还有四

虾粉既可促进水产动物生长、有利于色素沉着，又能降低成

台用于货物装卸的三吨梁式起重机，一台用于渔网车间的三

本，改善风味。

吨梁式起重机，以及一台拖网机、一台起锚机、系泊用具和 网。MRPC最新滚动阻尼系统也安装在船上。 船员的舒适性与满意度——Antarctic Endurance号捕捞船增

Antarctic Endurance号捕捞船既采用了可持续捕捞的技术， 又具有高能效和不断发展水产养殖业潜力。Aker BioMarine 公司捕捞船现已经成为了捕捞船的标杆，并且已经得以证明。

加了一个封闭的系统，如果外面天气不佳，船员们只需关上 门，就可以在室内开着暖气、听着音乐工作。 38 | 2019年5月 - International Aquafeed

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云南农业大学 邓君明博士 翻译

养鱼技术

有害藻华

德克萨斯州的鱼类孵化场使用水-光紫外线 消毒处理有毒金藻 Greg Southard，资深科学家/水生动物健康检查员（AFS-FHS），德克萨斯公园与内陆渔业野生动物部，美 国分析服务实验室. David Prangnell，Brandon Early和Hunter Hrncirik，德克萨斯公园与内陆渔业野生动物 部，美国 据估计，由有害藻类（HAB）引起的藻华给美国每年造成 8,200万美元的经济损失，这是一些能产生毒素或者发生藻华 的藻类，会降低渔业和旅游观光收入，增加公共卫生、监测 和管理费用。

（Dundee和Possum Kingdom）用于育苗和养成的水源出现了 问题。 从2003年到2007年，TPWD从州政府和联邦拨款资金中支 出了200多万美元用以支持旨在了解和控制有毒金藻大量

美国所有的沿海州都曾经发生过藻华事件。然而，30多年

繁殖情况的内部和外部研究工作（Southard等，2010）。

来，在德克萨斯州和美国其他地区的内陆水域，小定鞭金藻

TPWD探索了几种控制措施，确保鱼类生产正常进行，并防

引起的藻华死鱼事件持续增加（Sager等，2008）。

止藻类扩散到未受影响的孵化场和水域。 对于池塘水处理，控制金藻的方法包括硫酸铵、含铜的除

德克萨斯水域的金藻

藻剂和高锰酸钾处理。对于来自孵化场的水源和集约化养殖

自2001年起，小定鞭金藻引起的藻华开始对德克萨斯水

系统，低压紫外线（UV）在193-220 mJ/cm 或臭氧浓度在 2

域造成严重破坏，也影响了其他许多州的水域，并对捕

0.4-1.2 mg/L时，6分钟就会杀死小定鞭金藻，并减少（或消

捞业、水产养殖业和当地经济产生了负面影响（Southard

除）其对鱼类的毒性（Barkoh等，2010）。

等，2010）。

经测试，紫外线和臭氧联合处理的效果最佳；然而，效果

德克萨斯州公园与野生动物部（TPWD）邓迪鱼类孵化场 的鱼类生产也受到了金藻水华的不利影响，两个淡水孵化场

还受到剂量的影响，这与藻类的细胞密度和毒素的量有关 （Barkoh等，2010）。 2012年，TPWD在Possum Kingdom鱼类孵化场对小定鞭金 藻实施了臭氧处理。虽然在控制藻类方面有效，但需要特别 注意处理之后河流中残留的臭氧，确保对鱼类没有影响。 水-光紫外线技术（HOD UV）的实验室规模测试，用于控制 有毒金藻水华 Atlantium 技术公司于2018年推出了新型水-光紫外线（HOD

UV）技术，并于2018年8月8日使用准直光束仪（CBA）和

实验室培养的小定鞭金藻进行了实验室规模测试。确定了消 除金藻细胞和毒性的有效紫外线剂量。 安装在Dundee鱼类孵化场的拖车式 Hydro-Optic™紫外线（HOD UV）系统

这些试验随后于2018年12月5日-6日在邓迪州的鱼类孵化场

40 | 2019年5月 - International Aquafeed

图1：不同HOD UV剂量处理下，金 藻细胞密度（细胞/mL）

图2：不同HOD UV剂量处理下，2 h时 藻毒素毒性（ITUs）

图3：不同HOD UV剂量处理下， 6 h时的鱼苗（FHM）的死亡率

图4：不同HOD UV剂量处理下，24 h 的鱼苗（FHM）的死亡率

进行了一项试点研究，以评估水-光紫外线技术在消除有毒藻

在每天测试之前，从有毒池塘中获取基本水质参数，例如

类大量繁殖的效果。该研究的目的是确定消除金藻细胞所需

溶解氧（DO），pH，盐度和温度，确定没有其他影响因

的水-光紫外线剂量，并在藻华发生期间有效控制毒性。

素，对鱼苗是安全的（参见表1）。

Atlantium公司的水-光紫外线系统能提供23加仑/min（5.2

m3/小时）的水流速度。该试验系统设计用于处理紫外线透 过率（UVT）低至70％的水，安装在邓迪州的鱼类孵化场 10#池，该池在2018年12月初发生了严重水华。

该实验评估了水-光紫外线技术在不同剂量的效果，范围从 约60mJ/cm2（斑马贻贝面盘幼虫的有效处理剂量）到484mJ/ cm2。在现场进行了两项试验，对约60、120、240、360和

480mJ/cm2（以及其间的一些水平）的能量密度进行了测试。

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养鱼技术

Table 1- Basic water parameters before testing

在研究开始时，先对未处理的水进行评估，确保藻类细胞

%UVT

85 % – 86.5 %

浓度和高毒性（≥25ichthyotoxic units / ITUs）水平。对照用

Temperature

7.4 – 8.6 ºC

稀释的水样或添加辅助因子，确保在测试过程中不会影响生

pH

8.6 – 8.7

DO

8.9 – 9.8 mg/L

Salinity

1.9 ppt

物的存活率。 生物实验方法参考以色列水产养殖者，参考他们报道的 致死浓度（水样本身）和亚致死浓度水平（通过添加辅助 因子和稀释水样加辅助因子）（Ulitzer和Shilo，1964）。 测试所用的生物通常是7-10日龄的黑头软口鲦（Fathead Minnow，FHM）鱼苗，它们是常用的指标生物，用于检测 水生毒性。 生物实验是在28℃下进行的，这是藻毒素最活跃的温度。

（Pucherelli和Claudi，2017）。 当没有发生藻毒性大量增加时，该低剂量可用于消除孵化 水源中的金藻和潜在的贝类幼虫。 需要240 mJ/cm2的水-光紫外线剂量才能将剧毒水平

（≥25ITUs）显著降低到可接受的水平（<5 ITUs），484 mJ/

生物测定运行2h就得出结果，期间需要监测孵化池内的毒

cm2才能将有毒池塘水体完全解毒（0 ITUs）（见图2）。 该

性，以便能够采取缓解措施来防止鱼类死亡（Southard和

紫外线剂量与2018年8月8日进行的准直光束（CBA）测试中

Fries，2005）。

消除急性毒性水平（处理后2 h）所确定的水平相关。CBA测

样+辅助因子、稀释到1/5水样+辅助因子）评估了2 h时所有

的金藻毒性。

TPWD使用标准生物测定法（未稀释的水样、未稀释的水

水-光紫外线处理水平下FHM鱼苗的死亡率，并测定藻毒素 水平（ITUs）。也评估了未稀释水样在处理6 h和12 h时藻毒 性水平及鱼苗的死亡率。 使用血细胞计数器在水-光紫外处理前后分别测定藻细胞 。

数量，以确定对藻细胞破坏的功效 结果表明，在实验所 2

用的所有处理水平（约60-484mJ/cm ）下，藻类细胞均 被破坏（见图1）。通常用于灭活斑马贻贝面盘幼虫的水 -光紫外线剂量（60 mJ / cm2）也能有效的破坏藻类细胞

试表明，200 mJ/cm2的水-光紫外线剂量能够 解毒实验室培养 TPWD还评估了未稀释水体在处理后6 h（图3）、24 h（图

4）时鱼苗的死亡率，以确保处理过的水不具有任何亚急性

毒素水平。对于处理后6 h和24 h，HOD UV剂量约240mJ/cm2 和更高被认为对FHM鱼苗是安全且无毒的。 在两个试验中应用的所有的HOD UV剂量（约60-484mJ/

cm2），都能够消除金藻细胞。通常用于灭活斑马贻贝面盘

幼虫的HOD紫外线剂量（60 mJ/cm2）在消除金藻上也是有

效的。 水-光紫外线剂量为240 mJ/cm2时，可将剧毒水（≥25

ITUs）显著降低至可接受的水平（<5 ITUs）。 在处理后两

小时后，需要大约484 mJ/cm2才能完全解毒池塘水里的金藻

毒性（0 ITUs）。在HOD UV剂量≥240mJ/cm2的未稀释处理

水样中，处理后6 h和24 h出现零死亡率。

该紫外线剂量水平与之前进行的准直光束（CBA）测试中 确定的水平相一致。CBA测试显示，200mJ/cm2的HOD UV

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剂量能够使实验室中生长的金藻培养物解毒。

环境友好型消毒解决方案 该试点研究证明了HOD UV技术能够解决金藻水华问题。

HOD UV剂量约为240mJ/cm2可以在毒性发作期间除去金藻毒

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性，而较低剂量，约60mJ/cm2，可以消除金藻细胞。

与臭氧处理不同，臭氧处理需要非常小心地消除处理液中 残留的臭氧，才能确保对鱼没有影响，而紫外线处理不会产 生残留的消毒剂。因此，在测试的剂量范围内，HOD UV对 鱼没有有害影响。 与臭氧处理不同，HOD UV作为物理处理，不需要坚固的 工程、不受安装和操作限制。臭氧受到排气问题的困扰，这 些问题对操作人员的健康产生负面影响，并且需要过多的劳 力来操作系统。此外，与HOD UV相比，臭氧需要更高的建 造和设备投资。 对处理藻华感兴趣的渔业设施公司将受益于HOD UV技 术，这是非化学、环境友好型的消毒解决方案。 www.atlantium.com

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技术展示 顶级水产养殖技术

Deep Trekker的新款DTG3 加拿大远程操作车辆制造商Deep Trekker上个月宣布正 式推出DTG3，并引入Bridge技术。

2019年5月

Bridge技术由定制硬件、软件和集成组成，是为满足不 断增长的市场需求而开发的。 该平台利用最新技术，将

在本期技术展示中，我们将介绍一些可以 帮助改进鱼类养殖系统的最佳创新技术。 本月我们将介绍Deep Trekker公司推出 的新款DTG3 ROV，并深入研究各种曝气 机、水质检测仪和计数器等。

成为Deep Trekker公司未来产品、新功能和高级功能以 及第三方集成的基础。 “Bridge技术允许用户体 验无线控制和观看，通 过互联网进行多车辆操 作，以及从世界任何地方 进行软件升级，”Deep Trekker嵌入式系统工程 师负责人Chad PlesaNaden说。 Deep Trekker的机器 人被全球数以千计的客 户使用；用于结构检 查、海洋调查、样本采 集、溺水受害者搜索和 救援、安全检查等。DTG3 ROV的推出，以突破性的价格实现了先进的动 力、更高的性能。 DTG3的深度可达到305米，采用混合动力设计，使用时间更长，拥有12小

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aquaHub是RS Aqua公司生产的实时水产养殖系统的 核心，提供无线aquaMeasure传感器与云之间的通信 链接。 aquaHub可以轻松安装到现有的水产养殖基础设施上， 使用单个水下数字接收器可以从500米半径范围内的多达 100个aquaMeasure传感器接收数据。aquaHub是针对偏远地区的水产养殖 场制作的，因此它支持WiFi、蜂窝和铱通信，并且具有坚固的防水外壳，可以

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器可以集成到其辅助传感器端口中。该集线器易于安装且易于使用。 www.rsaqua.co.uk

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44 | 2019年5月 - International Aquafeed

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International Aquafeed - 2019年5月 | 45

专家专栏 专家专栏 大西洋大比目鱼

图1：大西洋大比目鱼（IMR，挪威）

2

大西洋大比目鱼

探索新兴候选 鱼类的生物和 社会经济潜 力，以扩大欧 洲水产养殖 多样性项目 （ EU FP7-

GA603121）

013年至2018年间，由欧盟资助的“DIVERSIFY项目”包括大西洋大比 目鱼(Hippoglossus Hippoglossus)。大西洋大比目鱼是世界上最大的 比目鱼，体重可达300多公斤。它在世界各地的市场上都很受欢迎， 但野生大西洋大比目鱼的供应量正在下降。 虽然挪威的大西洋大比目鱼贮存量被认为较为充足，但是渔业公司 受到严格监管。这导致对大西洋大比目鱼的市场需求增加，单靠渔 业公司无法满足这一需求。 大西洋大比目鱼（见图1）是一种半脂肪的鱼，含有丰富的ω-3脂 肪酸，具有特征性的片状白肉，骨骼很少。养殖的大西洋大比目鱼

享有盛誉，传统上以大鱼排或炸肉排的形式进行销售。它可以采用典型的斯堪的纳维亚方式 进行熏制或腌制。这些特征导致大西洋大比目鱼被纳入DIVERSIFY项目，作为欧洲水产养殖 鱼类品种和产品多样化的重要候选物种。 大西洋大比目鱼的研究和养殖工作始于20世纪80年代，虽然养殖大西洋大比目鱼的年总产量

正在增加，但2017年仍然只达到约1600 吨（挪威渔业局）。 在欧洲，大西洋大比目鱼养殖场位于 挪威和苏格兰。所需的市场规格为5-10 千克，目前的生产时间为四至五年。尽

作者：Constantinos C Mylonas，项目协调员 （HCMR，Greee）； Birgitta Norberg，生殖 与遗传学-大西洋大比目鱼 带头人（IMR，挪威）； Kristin Hamre，营养学 -大西洋大比目鱼带头人 （NIFES / IMR，挪威）； Torstein Harboe， 饲养 -大西洋大比目鱼带头人 （IMR，挪威）；Sonal Patel，鱼类健康-大西洋大 比目鱼带头人（IMR，挪威; 目前在挪威瓦克斯诺瓦）和 Rocio Robles，传播带头人 （CTAQUA，西班牙）

管1985年至2000年期间进行了大量研究 工作，但大西洋大比目鱼的复杂生命周 期使水产养殖进展缓慢，从而此后分配 的研究经费很少。 然而，在此期间，渔民为了提高生产 稳定性，取得了缓慢而稳定的进展，笼 养和陆地养殖的利润都在增长。增加和 稳定生产的剩余瓶颈与稳定的鱼苗供应 和减少生产时间的需要有关。 后者可以通过最近建立的“全雌鱼”仔 鱼生产来实现。预计这将对生产时间产 生重大影响，因为雌性生长速度更快， 成熟时间更晚--被屠宰的小于5公斤的鱼 80%是成熟的雄性。

图2：大西洋大比目鱼养 殖者

46 | 2019年5月 - International Aquafeed

专家专栏 大西洋大比目鱼 DIVERSIFY项目通过在繁殖、仔鱼营养、养殖和疫苗开发方面的协调研究， 解决了这些重要的瓶颈。DIVERSIFY项目中开发的生物、技术和社会经济研究 活动的多样化组合有望支持欧盟水产养殖业的多样化，并有助于扩大生产、增 加水产养殖业产品和开发新市场。

繁殖 我们项目中的研究证实，野生捕获的雌鱼能够稳定、持续生产高质量的卵（受 精率大于85%）。在确定排卵周期时，养殖的雌性也会生产出高质量的卵，在 排卵期附近进行剥离（见图2）。 为了商业生产和繁殖目的，依靠野生捕获的雌性是不现实的。然而，相对而 言，很少有人工养殖的雌鱼能生产出使受精率大于80- 85%的卵细胞。因此，可 能有必要在未来的育种组中包括野生捕获的亲鱼，以确保足够广泛的遗传物质。 养殖大比目鱼中性激素的血浆浓度与之前在大西洋大比目鱼中报道的相似，随

图3：在立体镜下检查发育阶段的卵母细胞 图4：第一阶段仔鱼

着卵巢的生长和成熟，每年的情况都有所不同。2月初，在产卵前记录到最高的 17β-雌二醇（E2）水平，而在产卵期间，雌二醇和睾酮（T）均保持升高。 野生捕捞和养殖雌性之间的平均浓度没有差异。在大西洋大比目鱼中首次记 录了促性腺激素促卵泡激素（follicle-stimulating hormone, FSH）和促黄体激素 （luteinizing hormone, LH）的血浆浓度。 10月至2月初，卵母细胞生成期间，平均FSH浓度相对稳定，与垂体释放的 FSH组成一致。在产卵期间血浆FSH降至较低水平，但在产卵结束后又增加。 在整个生殖周期中，血浆LH浓度表现出较大的个体差异，但在产卵期间检测到 高水平。这与之前报道的其它硬骨鱼类中报道的结果一致，包括一些比目鱼。

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International Aquafeed - 2019年5月 | 47

专家专栏 大西洋大比目鱼 使用促性腺激素释放激素激动剂（GnRHa）并未显着提高大 西洋大比目鱼雌性的产卵时间，但是在个体之间产卵时间明显 同步，因为处理过的雌性在对照鱼花费前一个月完成产卵。在 商业生产中，个体之间的同步可能是一个优势，因为卵收集的 工作人员的工作可以集中到相对较短的时期（见图3）。 大西洋大比目鱼养殖者需要监测排卵情况，定期剥离，并在 体外对卵进行受精。因此，通过减短产卵时间，GnRHa的使用 为该物种的商业亲鱼管理提供了后勤优势。

营养

图5：IMR设施的大西洋大比目鱼仔鱼（挪威）

图6：喂养实验中的大西洋大比目鱼幼鱼（IMR，

们的肠、肝和肌肉的生长或脂质组成没有影响。

为了制定大西洋大比目鱼仔鱼早期饵料转换方案，我们发现

然而，餐后时间影响了肠道组织的脂质组成。餐后1小时和4

在首次喂食后第28天（首次喂食后的天数，dpff），三种不同

小时，中性脂质水平较高；餐后24小时，极性脂质、胆固醇酯

商业日粮中仔鱼的摄食量存在很大差异（见图4）。

和神经酰胺水平较高，反映了餐后早期脂质的吸收。

以商业海洋幼虫饲料Otohime（日本）投喂的仔鱼，在进食五 天后，便有饱腹感。这种饮食被用于一项实验，旨在首次喂食

在本研究中，在投喂一系列PL/三酰基甘油的饲料后，大西洋 大比目鱼稚鱼的脂质种类组成似乎与饮食无关（见图6）。

后第15、22、28天中找出最早的饵料转换时间。在首次喂食后 第15天，饵料转换导致几乎100%的死亡率，在首次喂食后第22 天，饵料转换导致大约30%的死亡率，在首次喂食后第28天，

仔鱼饲养 本文开发并提出了卤虫无节幼体生长的研究方案。在大西洋 大比目鱼仔鱼变态的关键时期，在生长，死亡率和鱼苗质量方

饵料转换导致几乎0%的死亡率。 结论是，饮食特性对确保大西洋大比目鱼仔鱼的饲料摄食量

面，投喂生长中的卤虫与投喂卤虫无节幼体没有区别。此外，

很重要，而且这些仔鱼仅在首次喂食后第22天时才能够用配方

生长中卤虫的生产是劳动密集型产业，并且在商业性仔鱼养殖

饲料喂养。需要进一步的实验来评估早期仔鱼是否在这些饮食

中，采用这种活饲料来源可能会造成高昂的人力成本。 大西洋大比目鱼鱼苗的商业化生产目前是通过流经系统(flow

中生长发育良好。 同时，研究了生长中卤虫的生产工艺，并对其营养成分进行 了分析。卤虫在培养基ORI-culture (Skretting，西班牙)上培养 3天，然后用培养基LARVIVA Multigain (Biomar，丹麦)进行富

through systems, FT)进行的，而越来越多的人认为，RAS将提 供更稳定的环境和化学水参数，从而提高仔鱼的性能。 在DIVERSIFY项目中开发了卵黄囊和在RAS中第一次喂养仔 鱼的生产方案。在卵黄囊孵育期间，在RAS和FT饲养之间的存

集，在许多方面都获得了改善的营养特征。 蛋白质，游离氨基酸和牛磺酸含量增加，脂质和糖原减少，

活率没有差异。当系统启动一个月后，RAS组在第一次喂养期

而磷脂（phospholipids，PL）与总脂质（total lipids，TL）的比

间幼虫生长显著高于对照组。 高死亡率发生在其中一个FT贮

例增加。 在一个实验中脂肪酸组成得到改善，但在商业化生产

水池中。

的实验中没有改善。在ORI培养基上培养的卤虫，对微量营养

综上所述，结果表明，在适当的RAS条件下，幼虫的生长和 存活与最优条件下的FT系统相同或更好，从而建立了一个稳定

素谱没有负面影响。 由于先前的研究发现，饲喂生长中卤虫的仔鱼发育成具有更 好品质的稚鱼。因此，在DIVERSIFY项目中，用生长中卤虫饲 喂的仔鱼与常规卤虫无节幼体喂食的仔鱼相比（见图5）。

的系统。与FT相比，RAS是一种更稳定的大西洋大比目鱼幼虫 饲养系统。 饲养水体和仔鱼中细菌群落的宏基因组特征表明，饲养系统

两组之间的生长，色素沉着或眼睛迁移没有差异，喂养三周后

中存在至少300-400种不同的细菌属。在RAS和FT系统的微生

仔鱼的营养成分非常相似。结论是，用现代方法生产的卤虫无节

物群组成中检测到显着差异：无论是在筒仓和贮水池中，还是

幼体具有足够的营养水平，以满足大西洋大比目鱼幼虫的需求。

水和仔鱼中。

此外，还研究了在循环养殖系统（RAS）中饲养的仔鱼鱼在

水中的微生物群与仔鱼的微生物群之间没有明显的相关性。

肠道中会有另一种微生物群，从而对营养素的吸收也会有所不

微生物群组成的特点为大西洋大比目鱼仔鱼的益生菌处理技术

同的假设。然而，除了维生素K的衍生物MK6的含量较高外，

的开发提供了重要信息。

我们发现在RAS饲养的仔鱼和流经系统的仔鱼之间的营养利用

鱼类健康

没有差异。 最后，给大西洋大比目鱼稚鱼（体重1克）喂食PL水平分别为 TL的9%到32%不等的五种饲料。PL水平在喂食24小时后对它

为了开发针对大西洋大比目鱼幼鱼病毒性神经坏死的疫苗， 诺达病毒衣壳蛋白在大肠杆菌、蜥蜴利什曼原虫和烟草植物三

48 | 2019年5月 - International Aquafeed

专家专栏 大西洋大比目鱼

图7：从一条稚鱼身上采集的血样（IMR，挪威）

，挪威）

个不同的系统中成功地重组表达，并且与预期的一样，系统间 的表达量存在差异。 此外，由欧盟TARGETFISH项目提供Pichia表达的重组衣壳蛋 白。这四种表达系统在翻译后糖基化表达蛋白的方式上有所不 同。通过构建和使用表达绿色荧光蛋白（green fluorescent protein, GFP）的大肠杆菌和蜥蜴利什曼原虫，可以通过荧光显微镜观察 到卤虫有效地过滤并摄取这些微生物，从而携带重组蛋白。 卤虫摄取由各种系统表达的重组诺达病毒衣壳蛋白，可通过 免疫印迹证实。 然后将不同系统表达的重组衣壳蛋白喂入卤虫体内，卤虫以 100 dph的速度喂入大西洋大比目鱼仔鱼体内。十周后，所有 饲料组的稚鱼都进行含有诺达病毒的静脉注射感染实验（见 图7），以检查其疗效。 受感染的鱼在感染后8周终止，并通过靶向病毒RNA2区段的 实时RT-PCR对脑中的诺达病毒进行检测。在不同的治疗组之 间没有显着差异，包括重组蛋白组，重组蛋白组较早显示出 保护作用。

这表明，鱼类的大小和对鱼类进行分类的必要性，以尽量减 少疫苗接种时不同阶段个体之间的巨大差异，这有其固有的局 限性，应该仔细考虑。 综上所述，虽然有研究表明，卤虫会吸收和积累各种形式的 重组诺达病毒衣壳蛋白，并以口服的方式作为重组诺达病毒衣 壳蛋白传递给大西洋大比目鱼仔的载体，但感染实验表明，在 本研究使用的条件下,这种抗原传递方式至少不能诱导对诺达 病毒感染的保护。 已为大西洋大比目鱼编制了一份技术生产手册，可从该项目 的网站www.diversityfish.eu下载。 这个为期5年的项目(2013-2018)已经获得了欧盟用于研究、 技术开发和示范的第七框架项目(KBBE-2013-07单阶段，GA 603121，DIVERSIFY)的资助。 该联盟包括来自12个欧洲国家的38个合作伙伴，其中包括9 个中小企业、2个大型企业、5个专业协会和1个消费者非政府 组织，并由希腊海洋研究中心协调。 www.diversifyfish.eu 大连海洋大学 左然涛博士翻译 在我们之前关于处理贫困问题的DIVERSIFY项目的文章中， 作者的联系方式是： Alicia Estévez, IRTA, 西班牙 Daniel Montero, FCPCT, 西班牙 Constatinos C Mylonas, HCMR, 希腊 Rocio Robles, Ctaqua, 西班牙 Gemma Tacken, SWR, 荷兰 Luis Guerrero, IRTA, 西班牙 Neil Duncan, IRTA, 西班牙 Pantelis Katharios, HCMR,希腊.

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International Aquafeed - 2019年5月 | 49

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行业活动 2019

五月

2019

2019

7-9 全球海产品博览会 比利时 布鲁塞尔 www.seafoodexpo.com

4-5 2019藻类技术会议 西班牙 马德里 https://algaetech-conference.com

13-14 2019循环水养殖（RAS）技术 会议（RASTECH 2019） 美国 华盛顿 www.ras-tec.com

10-11 ☑ 2019欧洲水产养殖创新峰会 英国 伦敦 https://aquaculture-innovation.com

20-22 ☑ 拉丁美洲和加勒比水产养殖 峰会 哥斯达黎加 圣何塞 www.marevent.com 20-22 世界海洋委员会海洋可持续 发展峰会(WOC SOS) 法国 巴黎 https://sustainableoceansummit.org

六月 13-15 ☑ 2019VIV土耳其伊斯坦布尔国 际畜牧展览会 土耳其 伊斯坦布尔 www.viv.net 19-21 2019亚太水产养殖峰会 印度 金奈 www.was.org

☑

26-28 菲律宾水产养殖峰会 菲律宾 帕塞 马尼拉 www.livestockphilippines.com

☑

2019 2019年9月10日至13日在法国雷恩举办的是 畜牧业一流的展览会。SPACE 2019将再次被 证明是水产养殖业不容错过的活动，而 且比以往都更好规模更大。展会期间将 举办100多场分会场会议和研讨会，参展 商与来自世界各地的参观者之间也有300 多场商务会议。

2019

七月 3-5 2019印尼国际畜牧展 印度尼西亚 泗水 www.indolivestock.com

2019

25-26 2019海洋农业峰会 比利时 奥斯坦德 https://seagriculture.eu

☑

八月 20-23 ☑ 2019挪威渔业养殖和设备展 挪威 特隆郝姆 www.aqua-nor.no

2019

十月 7-10 2019欧洲水产养殖峰会 德国 柏林 www.aquaeas.eu

☑

17-20 ☑ 全美农产市场协会2019年度 会议 美国 科罗拉多州 斯普林斯 www.namamillers.org 21-24 ☑ 2019水产博览会 厄瓜多尔 瓜亚基尔 http://aquaexpoguayaquil.cna-ecuador.com

☑ 在此次活动中见国际水产饲料团队

31-2 台湾水产养殖峰会 台湾 台北 www.aquaculturetaiwan.com

☑

50 | 2019年5月 - International Aquafeed

一月 15-16 ☑ VIV亚洲健康与营养会议 泰国 曼谷 国际会展中心 www.viv.net14 14 ☑ 亚洲水产健康与营养会议 泰国 曼谷 国际会展中心 www. aquafeed.co.uk

18-20 2019印尼国际畜牧业及乳业 展览会 印度尼西亚 雅加达 www.ildex-indonesia.com

2019

十二月 3-5 2019欧洲藻类大会 法国 巴黎 https://algaeurope.org

18-19 ☑ 2019新西兰水产养殖峰会 新西兰 布伦海姆 www.aquaculture.org.nz/conference

19-21 ☑ 2019VIV亚洲国际集约化畜牧 展（青岛） 中国 青岛 www.viv.net

十一月 6-8 2019美国饲料工业协会 （AFIA）设备制造商会议 美国 佛罗里达州 www.afia.org

10-13 ☑ 2019国际畜牧展览会（SPACE 2019） 法国 雷恩 http://uk.space.fr

19-21 2019奥特奇“壹19”峰会 美国 肯塔基州 莱克星顿 www.one.alltech.com 2019

九月

下一次由国际水产饲料杂志、Progressus公 司和VIV Asia共同主办的亚洲水产会议将在 2020年亚洲健康与营养会议的前一天举 行。为期一天的会议将再次邀请各类专 家，涵盖水产养殖行业中的最新创新和 当前流行的热点问题。如果您对会议感 兴趣，请通过aquatic.Conference@Progressus.asia与 我们进行联系。 2020

二月 9-12 2020美洲水产养殖峰会 美国 夏威夷 www.marevent.com

2020

☑

三月 24-26 ☑ 2020泰国曼谷饲料工业展览会 泰国 曼谷 https://victamasia.com

2020

四月 7-9 2020马来西亚国际畜牧展 马来西亚 马六甲 www.livestockmalaysia.com

Industry Events

AsIAN PACIfIC AquACulTure 2019 Chennai - Tamil Nadu - India June 19 -21, 2019 Empowering the Self Sufficiency in Food Security

JUNE 19 - 21

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行业活动

BERLIN, GERMANY

OCTOBER 7-10

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Latin American & Caribbean Aquaculture 19

Sustainable Aquaculture = for Social and Economic Development

November 20-22, 2019 HERRADURA CONVENTION CENTER (Wyndham) San José, Costa Rica Get our meeting mobile app

The annual meeting of

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52 | 2019年5月 - International Aquafeed

行业活动

C

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International Aquafeed - 2019年5月 | 53

行业活动

2019年美国 水产养殖峰会

2019

文/沃恩•恩特威斯尔，《国际水产饲料》执行主编

今

水分析AM 2300多输入控制器 Jeffrey Aghjayan演示了公司的AM 2300产 品。AM-2300在过程控制方面提供了一个真正的突破。它具 有PLC和SCADA功能，包装紧凑，价格实惠。 AM – 2300的基本单位接受从直流4 - 20毫安输出传感器的 四个输入，三个从脉冲工具的方波输入（如桨轮或磁流传感 器）和四个继电器输出。 基本单位还可以通过使用额外的卡槽和填充它的各种扩展板 扩展成许多通用配置。通过购买适当的扩展板，可以配置更 多的输入、输出和继电器。 www.wateranalytics.net

年的美国水产养殖峰会恰逢世界 水产养殖协会三年一度的会议。 该活动被称为“三年度会议”，因 为它是由全国贝类渔业协会、美 国渔业协会鱼类文化部门、世界 水产养殖协会和全国水产养殖协 会组成的联盟会议。 活动在路易斯安那州新奥尔良 的万豪希尔顿酒店举行，从3月6

日到10日持续了四天。2019年的会议活动涵盖了各种各样的水 产养殖公司，从鱼类饲料生产商一直到提供RAS（循环水养殖 系统）安装的系统集成商。 除了贸易展，展览还包括了为期四天的技术会议（3月8日星 期五到3月11日星期一）。会议涵盖了各种各样的物种，从贻贝 到主流水产养殖鱼类（如罗非鱼和鲑鱼），再到金枪鱼等新兴 品种，无所不包。鱼类健康和疾病以及水产养殖的市场和经济 方面都得到了很好的报道。 贸易展在万豪酒店的两层举行，来自世界各地的参展商云集 于此：

齐格勒（Ziegler） 鱼类饲料专家齐格勒在现场展示了他们的水产 养殖饲料和虾和鱼的营养研究，包括鳟鱼、 鲈鱼、罗非鱼、鲈鱼（河鲈、金鲈）、鲈鱼（鲈类海鱼）、肺 鱼、黄尾鱼、蓬帕诺鱼和其他海洋鱼类。他们还推广了自己的 饲料工程技术，包括工厂设计、生产工程、饲料配方、营养支 持和研发等。 www.zeiglerfeed.com

D/T玻璃纤维RAS气体平衡塔 这家加州公司的气体平衡塔 是一种用于去除水产养殖系 统中的二氧化碳并重新富氧 化的工具，且成本较低。在 循环水养殖系统（RAS）中 添加纯氧可以增加氧的溶解 度，并通过在较低 的水流速下允许较 高的鱼和饲料装载 率来降低鱼的生产 成本。 www.dtfiberglass. com

综合水产系统 集成水产系统是 展会上提供一系 列服务的众多系 统集成商之一。 他们是水产系统 集成商和设备供应公司，专 门设计、制造和供应先进的 水过滤系统和水箱系统，以 满足客户在水产研究、水产 养殖和商业水产展览方面的 特殊需求 www.integrated-aqua. com

54 | 2019年5月 - International Aquafeed

行业活动

滨特尔（Pentair） 滨特尔有一个很大的展台，展示了许多他们的先进 泵，包括他们的新滨特尔水生生态系统鲷鱼泵与恒定 流量技术。这种泵在市场上是很独特的，因为它具有 20-140 GPM的大产量。该泵还具有滨特尔的流量技 术（CFT），它自动计算和自我调整，以提供所需的准 确速度，建立准确流量。随着系统条件的变化，泵流 量技术（CFT）会自动调整，以提供用户指定的恒定流 量。 滨特尔的车载控制器可以自动调整，以确定最节能的 速度，以提供所需的（和一致的）流量。他还可以将 电动机的转速降低到完成所需工作所需的最低转速， 可显著节省能源。 这种泵是自吸的，包括一个超大的过滤器篮和蜗壳， 并与各种水产养殖系统兼容。该泵可以用四个预先设 置的流量40、50、60和70 GPM从1100转/分运行到 3450转/分，但允许您从20-140 GPM编程流量，多达 8个可编程的速度/流量。 www.pentair.com

Pentair / Calitri联合 合作 Calitri科技的戴维•卡 利特里（David Calitri）和滨特尔的马 里奥•利亚斯（Mario Learas）宣布成 立一家合资企业，Pentair将成为Calitri 鱼类柜台和相关产品的经销商。 www.calitri-technology.com

自主500鸟类控制组 任何一个渔场的经营者都可以证明，海豹和海狮并不是唯一喜欢吃鱼的动物。苍鹭、鹰和鱼鹰等 鸟类很快就能学会在哪里能吃到一顿简单的饭。渔网起作用，但价格昂贵，可能会缠住鸟类，但 鸟类控制组有一个有效的鸟类威慑系统，是成本划算和全自动的。 如果你参加2019年美国水产养殖大会，你可能会注意到绿色激光点扫过展示厅的天花板。这是自 主500在完成它的工作。该系统通过向鸟类投射一束无害的激光束来阻止鸟类靠近。 这让那些视光束为身体危险而飞走的鸟儿感到震惊。因为鸟类不会对激光产生习惯，它声称激光 有70%的功效。此外，由于它是自动的，自主500提供24/7有效的威慑。 https://birdcontrolgroup.com

Searen真空气举 西伦（Searen）真空气举（VAL）是一种新型、可持续、高效的水 处理系统。它是一个创新的、多功能的、简单的技术平台，具有四 个基本功能。真空是用来提高两个同心管内的水。 真空通过扩散器将空气吸走，从而产生气举，从而形成水循环。气 泡上升，并在谷顶部形成泡沫，泡沫中充满了微小的颗粒，然后被 真空提取出来。 水处理使用的能源较少，不需要额外的化学品或消耗品。真空泵的 位置可以远离水源，使工艺安全，易于操作和维护。 根据使用情况，每台机组的流量在10至5000 gpm之间。 3 水循环能耗低至5 W/m 。 二氧化碳的去除范围从0.2磅/小时到10磅/小时不等。 根据大小和单位配置，每小时可以溶解0.2磅到5磅的氧气。 www.searen.com

黄海水产研究所 徐后国 博士 翻译

深旅者（Deep Trekker） 水下机器人（ROVs） 深旅者是一家成熟的水 下机器人制造商，是大 多数水产养殖展会中的 固定展商。这一次，他 们带来了带有磁性带肋 轮的管道爬行式水下机器人，还展 示了他们闪闪发光的全新水下机器 人——DTG3，底部安装了机器人 爪子。 新的DTG3可以潜得更深（高达305 米，并具有12小时电池续航能力。 更多信息，请阅读我们的技术展示 单元）。 www.deeptrekker.com

International Aquafeed - 2019年5月 | 55

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行业活动

亚洲水产大会 作者：《国际水产饲料》杂志特刊编辑 Rebecca Sherratt

与

以及从副产品中收集的理想补充蛋白 质来源，以帮助制作理想的虾饲料。

国际集约化畜牧展览会、国际 水产饲料与Progressus公司联

通过益生菌和各种其他方法确保虾体内肠道微生物的平衡，也 包括了疾病预防。

合举办的两年一次的亚洲水产 大会，再次成为所有与会者的

培训的重要性

盛事。会议于3月14日举行了

作者: Progressus公司 Yiannis Christodoulou先生

整整一天，参加人数达到了创

Progressus公司总监Christodoulou先生接着讨论了培训水产养殖

纪录的264人，还有来自Phileo

员工的重要性——在一个需要如此精确知识的行业中，这是

Lesaffre、Aker BioMarine、

一个至关重要的话题。由于这个不断发展的行业不断需要新的

Singao、Buhler、Tanin Sevnica

技能，赫里斯托杜卢指出，员工必须跟上所有必要和最新的要

和Nutriad becomes Adisseo等公司的国际专家演讲者。 2019年会议的主题是“虾养殖和农业技术”，来自世界各地的受 邀公司针对虾营养的复杂性和农业技术的最新创新发表演讲。 主讲人和主持人——哈珀•亚当斯大学的Simon Davies教授说： “虾农业这一部分需要特殊考虑,对水产养殖行业的预期是在未来

求，以便有效地尽其所能开展工作。 Christodoulou先生还讨论了自动化的新兴因素，以及机器抢走 人们工作的威胁。他进一步指出，培训更为重要，这样员工才 能确保自己完全不可或缺。此外，还清楚地列出了与老板沟通 培训的最佳方法。

二十年将需要产生超过65%的海产品来满足全球需求。 “为了提高孵化场的生产、生存和生长性能，必须提高种群

酵母类生元提高虾的健康和利润的作用

的活力。近年来，虾生产受到如白斑、EMS（对虾早期死亡综

作者： Phileo Lesaffre公司 Otavio Serino Castro博士

合症）等多种病原体的制约，造成了严重的经济损失。在这方

Phileo Lesaffre公司的全球水产物种经理Castro博士开始了会议的

面，营养和饲料将发挥越来越大的作用。”

第二阶段，介绍了虾业目前面临的各种健康挑战。可持续也是 他讨论的一个关键问题，并提到了可持续的水产养殖工具，如

建设明天的弹性虾：21世纪更强、更有弹性的虾的营养

生物安全协议、疫苗、遗传改良、BAP标准和新的生产技术，

策略

如RAS系统。 Phileo Lesaffre公司的各种酵母益生菌已被科学证明有助于为虾

作者：哈珀亚当斯大学 Simon Davies博士 继《国际水产饲料》的出版人罗杰•吉尔伯特先生向大会作了介

提供所需的一切，并举例说明了它们的各种好处，例如它们的

绍，并欢迎所有与会人员之后，Simon Davie博士开始了他的主

产品Safmannan®，可以结合虾体内的有毒弧菌。

题演讲，主题是虾的营养以及如何为虾提供营养，以确保它们

磷虾粉，替代和可持续的水产饲料原料

保持越来越强的弹性。 Davie博士提到了许多关于虾饲料的有趣研究，以及它们如何 成为虾生长发育的主要影响因素，讨论了所需的不同氨基酸，

作者： Aker BioMarine公司 Panukorn Totubtim博士 Totubtim博士就南极磷虾(euphausia superba)作为虾饲料的使用做

58 | 2019年5月 - International Aquafeed

行业活动

了一个引人入胜的演讲。磷虾粉富含蛋白质、磷脂、虾青素和 omega-3脂肪酸，Aker BioMarine公司独特的磷虾粉成分包括58%

含抗生素的溶液和补充剂，这将大大增强虾的抵抗力和健康。 Coutteau博士继续说，亚洲虾的最新健康风险是虾肝肠胞虫 (EHP)，这是一种危险的微孢子虫寄生虫，可导致虾严重的生长

的蛋白质、25%的脂肪、11%的灰分和6%的水。 Aker BioMarine公司磷虾饲料是显示为具有多种好处，一个在

障碍。他指出，胆盐可以促进消化和液体吸收。

南美白对虾(litopenaeus vannamei)上开展的10周养殖实验证明与 其他海洋性原料来源相比，添加3%磷虾粉的饲料能够使南美白

创新地利用藻类多糖加强虾养殖中的疾病预防

对虾在较低的饲料系数下达到最高的最终体重和高产量。

作者： Olmix 集团 Alexandre Veille先生

Millmill Aquaphos作为虾饲料中磷的来源的价值 ®

Olmix集团对他们著名的专业做了一个有趣的介绍：藻类及其在 虾饲料中帮助预防疾病方面的作用。Veille先生首先描述了大海

作者： Aliphos 公司 Sjo Zwart先生

藻的各种成分，如各种多阴离子和硫酸多糖，以及大海藻中存

Aliphos 公司饲料配料技术经理Sjo Zwart先生介绍了创新的

在的矿物质和维生素。

Millmill Aquaphos虾饲料产品，为虾饲料提供磷。Zwart先生详 ®

Olmix集团的创新饲料由海藻组成，名为MSP®，由于能够刺激

细讨论了在RAS系统中对南美白对虾(litopenaeus vannamei)进

虾体内胆汁的生成，因此具有更好的毒素排泄和脂肪摄入量。

行的各种研究，这些研究对以下磷酸盐进行了测试：磷酸二钙

Veille先生指出，MSP®还可以减少HP中的脂肪积累，提高虾体

(DCP)、磷酸一钙(MCP)、磷酸一钾(MKP)和水磷。

内蜕皮激素的产生。MSP还赋予虾更好的肠道屏障保护和对各

为期35天的试验证明，Windmill Aquaphos显著提高了磷的保留 ®

种疾病的生物免疫力。

率，并显著提高了磷的消化率。该产品还被证明是一种高效、经

虾养殖中的微生物和健康管理

济的虾营养磷源，与MCP相比，其替代率为55%。

作者： Lallemand Animal Nutrition 公司 Stéphane Ralite先生

提高水产饲料质量

Ralite先生的演讲涵盖了虾的健康管理，他讨论了如何确保虾的

作者： Nutriad Adisseo公司 Peter Coutteau博士

营养均衡只是确保虾健康的一个步骤。对虾的环境管理也是至

Coutteau博士的演讲涉及到对虾养殖的最新趋势和大多数行业成

关重要的，以确保水生物化学和曝气得到充分管理，以及适当

员面临的主要问题：疾病管理。他指出，顾客最理想的选择是不

的兽医维护、地区管理和生物安全。

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行业活动

Lallemand公司的饲料添加剂Bactocell®被证明可以通过

先生详细介绍了饲料加工的各个环节，讨论了粉碎、混

调节和增强虾幼虫的免疫和抗氧化状态，从而提高应激

合、挤压、真空包膜和干燥饲料的最佳方法，以确保养

弹性，从而将疾病中各种病原体的威胁降到最低。

殖虾的最佳生长性能。

功能陆生动物蛋白增强幼虾的性能和健康

单宁在养虾中的应用

作者： Sonac/Darling materials 公司 Lourens Heres博士

作者： Tanin Sevnica公司 Clara Trullàs博士

第三部分开始于Heres博士关于陆生动物蛋白对水产饲

Trullàs博士在亚洲水产会议上做了一个关于虾养殖中单

料的各种益处的讨论。事实证明，明胶粘合剂在陆生动

宁的精彩演讲。Trullàs博士指出，虾业迫切需要一种解

物饲料的使用上特别有用，这增加了饲料的吸引力，同

决方案，既能充分降低疾病的风险，又不需要严格的抗

时也改善了幼虾的肠道健康和性能。

生素或化学治疗。需要一种证明是有利可图的解决方

血粉是一种非常有用的陆生动物副产品，Sonac公司对 此进行了较为深入的探讨。血粉降低了虾密度胁迫的死 亡率，并提高了整体的生长性能。

案，同时确保虾的存活率更高。 根据Tanin Sevnica公司的说法，这种溶液就是单宁酸 (水溶性多酚，常见于木本植物中)。单宁具有抗菌、驱 虫剂、增强免疫力、减少氨的作用，并有许多好处。通

海洋鱼类养殖和饲料技术的发展

过展示各种研究，Trullàs博士表明单宁可以降低许多寄

作者： Bühler公司 Urs Wuest先生

生虫耐的抗生素菌株的风险，如无乳链球菌。

Bühler公司的报告以独特的视角阐述了最新养鱼技术与 虾的相关性。笼式系统和RAS技术允许以各种侵入性较

胆酸乳化微胶囊油在虾类中的应用

低的方式对虾进行监控。

作者：新加坡赖周文先生（ Zhouwen Lai）

Wuest先生还讨论了亚洲的饲料挤压技术，以及不同

最后的演讲是来自新加坡的赖周文先生所做，讨论了微

形式的挤压饲料。他指出，中国更重视双轴挤出，而日

型胶囊的好处和乳化与虾饲料——特别是新加坡知名

本的挤出饲料通常是通过热挤压和冷挤压加工。Wuest

饲料：Ω3。赖先生的几项研究证明Ω3的好处,包括其虾 雄性和雌性生殖能力的增强。 赖先生表示，微胶囊化亦有助减少肠系膜脂 肪。相比之下，微胶囊增强了虾的肠道结 构，以及免疫相关的酶活性。

结语 亚洲水产会议由Simon Davies教授和Roger Gilbert先生主持闭幕，他们感谢大家出席会 议，并对会议取得如此成功表示高兴。 《国际水产饲料》杂志的成员对本次会议的 成功举办感到特别自豪，并对与会人员和发 言者的杰出贡献感到非常高兴。 下一届亚洲水产大会将是亚洲水产健康与营 养大会，将由国际集约化畜牧营养与健康于 2020年1月在泰国举行。 如果想要咨询更多信息欢迎电邮至rebeccas@ perendale.com。

中国海洋大学 张彦娇 博士 翻译

60 | 2019年5月 - International Aquafeed

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Bags Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

Bag closing Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Bulk storage Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

Certification

Additives Chemoforma +41 61 8113355 www.chemoforma.com

STIF +33 2 41 72 16 80 www.stifnet.com

GMP+ International +31703074120 www.gmpplus.org

Elevator & conveyor components 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Conveyors Vigan Enginnering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Enzymes Ab Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com

Colour sorters A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

Equipment for sale ExtruTech Inc +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Computer software

Extruders

Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com

Almex +31 575 572666 www.almex.nl

Format International Ltd +44 1483 726081 www.formatinternational.com

Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Coolers & driers Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Clextral +33 4 77 40 31 31 www.clextral.com Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com Geelen Counterflow +31 475 592315 www.geelencounterflow.com Muyang Group +86 514 87848880 www.muyang.com Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Clextral +33 4 77 40 31 31 www.clextral.com Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br IDAH +866 39 902701 www.idah.com Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com Manzoni Industrial Ltda. +55 (19) 3765 9330 www.manzoni.com.br Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

62 | 2019年5月 - International Aquafeed

Feed and ingredients

Palletisers

Aliphos +32 478 210008 www.aliphos.com

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com

Ehcolo A/S +45 75 398411 www.ehcolo.com

APC +34 938 615 060 www.functionalproteins.com Jefo +1 450 799 2000 www.jefo.com SPAROS Tel.: +351 249 435 145 Website: www.sparos.pt

Hammermills Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Manzoni Industrial Ltda. +55 (19) 3765 9330 www.manzoni.com.br Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Safety equipment A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

PAYPER, S.A. +34 973 21 60 40 www.payper.com

Pipe systems

Used around

Jacob Sohne +49 571 9580 www.jacob-pipesystems.eu

Fr. Jacob Söhne GmbH & Co. KG, Germany Tel. + 49 (0) 571 95580 | www. jacob-pipesystems.eu

Visit us! www.pipe-systems.eu

Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

FineTek Co., Ltd +886 2226 96789 www.fine-tek.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl FAMSUN +86 514 87848880 www.muyang.com

Moisture analysers CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Doescher & Doescher GmbH +49 4087976770 www.doescher.com

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Seedburo +1 312 738 3700 www.seedburo.com

Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Nets & Cages

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

Muyang +86 514 87848880 www.muyang.com Tornum AB +46 512 29100 www.tornum.com TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Sensors Aqualabo +33 2 97 89 25 30 www.aqualabo.fr

all industrial Plants sectors.

Clextral +33 4 77 40 31 31 www.clextral.com

CB Packaging +44 7805 092067 www.cbpackaging.com

Denis +33 2 37 97 66 11 www.denis.fr

Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

BinMaster Level Controls +1 402 434 9102 www.binmaster.com

Packaging

Silos

Pellet mill

Level measurement

NIR-Online +49 6227 732668 www.nir-online.de

Sanderson Weatherall +44 161 259 7054 www.sw.co.uk

Akzo Nobel +46 303 850 00 www.bredol.com

Reed Mariculture +1 877 732 3276 www.reed-mariculture.com

NIR systems

Second hand equipment

Pellet binders

Hatchery products

FISA +51 1 6196500 www.fisa.com.pe

Rembe +49 2961 740 50 www.rembe.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Probiotics Biomin +43 2782 803 0 www.biomin.net Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com

Pulverizer (Large Fine) Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Roller Mill - Vertical Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

International Aquafeed - 2019年5月 | 63

Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com

Training Aqua TT +353 1 644 9008 www.aquatt.ie/aquatt-services

Vaccines Ridgeway Biologicals +44 1635 579516 www.ridgewaybiologicals.co.uk

Vacuum Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Wynveen International B.V. +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Weighing equipment Parkerfarm Weighing Systems +44 1246 456729 www.parkerfarm.com Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Wet expansion machine Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Yeast products ICC, Adding Value to Nutrition +55 11 3093 0753 www.iccbrazil.com

专访 PLP 液体系统创始人 -Antonio Prati

国际水产饲料（International Aquafeed）杂志于2018年12月访问了位于意大利北部皮亚琴察（Piacenza） 的卢加尼亚诺瓦尔达尔达（LugagnanoVal D‘Arda）的PLP液体系统公司，采访了正在接管该业务的创始人安东尼奥• 普拉蒂（Antonio Prati）和他的儿子马可（Marco）。 PLP液体系统公司是一家专注于饲料、宠物食品、食品和化工行业中液体和粉末的添加和称重设备的企业，它拥有完整的液体/粉末剂量控 制系统、成品的连续涂层、乳化剂、电动喷雾器、流量计、泵、过滤器等设备。他在他位于帕尔马南部山丘上的全新工厂里向我们解释了 一个规模不大的家族企业是如何能够在全球舞台上进行竞争的。

是什么让您考虑开始创业，并挑战满足饲料行业的设备需求？

液体计量系统，它在液体喷涂系统中是独一无二的。我们还开发了

上世纪70年代中期，当我还在一家汽油公司工作时，我受到了创业

“后压力粉末应用”（PSPA）系统和MDP易批量系统。这就是我们所

的启发。它始于糖蜜，起初我对如何将糖蜜用于饲料一无所知，但 却有人问我是否可以由意大利饲料制造商设计并制造一种糖蜜。 那是1978年，在我去英国的路上，我遇到了一位皇家罗伊斯发动机 公司的工程师，他建议我应该尝试应用一种正在用于飞机发动机的 应用系统。正是解释这个概念的简单图纸使得我们的第一台喷雾器 应运而生。 我们制作并安装了第一个后，随后不断地有更多的人要求进行安 装。随着时间的推移，我与当时遇到的工程师及他的家人依然有着 非常亲密的友谊关系。就这样，1979年，我从那张简单的小图纸开 始创建了这家公司。从最开始只有三个人到现在我们有了一个由22 个人组成的团队。

涉及到的一系列产品服务。

您是否在设备中使用外来部件？ 由于我们的总部设在意大利，所以我们可以很自豪地说，我们所有 的零部件都是在意大利制造的。

您的业务是在哪些特定区域实现真正增长的呢？ 今年是越南的水产饲料出现了显著增长，而南美则从智利蔓延到玻 利维亚和危地马拉。作为PLP液体系统的一部分，我们主要通过我们 自己的销售商和分销商来获得这些客户。 我们两年前才在南美开展业务，到现在我们已经取得了很好的成 绩。有一段时间，我们并没有把主要精力放在南美市场，但现在随

作为一家位于意大利北部偏远村庄的小型家族企业，您是如 何设法向全球客户提供服务的? 早期的许多工作都是在管道安装过程中进行的。然而，今天90%的 项目不需要我们在现场完成这项工作。我们进行工程和设计，并且 简化了安装使得客户可以独立完成。不过如果客户需要帮助，我们 也会有当地的承包商帮助他们进行安装。但是我们主要提供给饲料 厂，而且他们也了解这项技术。 我们的机器是“即插即用”的，只需要安装和连接管道就可以。我们 可以通过“云服务”向从越南到南美的客户提供远程支持。我们同样 有一名全职代表，他在意大利向一系列意大利公司销售我们的产 品，但我们也一直在寻找各个国家的代理商。

着科技的进步，它正在成为我们的一个关键业务领域。

这类设备的未来市场可能在哪里？ 虽然很难在意大利看到良好的增长趋势，但我认为我们有很好的机 会在其他市场发展。 作为一家家族企业，我们必须谨慎地实现增长。由于我们的总部设 在意大利，所以我们将永远拥有技术优势。虽然没有出现一种全新 的饲料生产方式，但我们行业的大玩家总是在不断壮大，我们也与 他们一起不断前进。我认为成为“交钥匙工程”的一部分的现象在未 来将会变得更加普遍。

在您看来，家族企业应如何在全球运营？

您通常是直接把您的产品卖给最终消费者，还是直接卖给添 加剂公司？ 我们的机器在饲料和葡萄酒行业中广为人知，而我们的客户就是与 这些行业相关的客户。 我们也向销售添加剂的公司销售我们的产品，这些公司会将我们的 机器提供给他们的最终客户，以此来应用他们的添加剂，目前我们 在全球总共有三家公司为他们的客户提供我们的系统。

对我们而言，我们必须保持小规模，依靠创新和研发作为未来发展 的动力。这就是我们生存和保持繁荣的方式。这也是为什么我们要 在这里建立一个小型试验工厂来开发我们的喷涂设备。我们一直在 不断地对系统上的各种小部件进行完善，以使它们更好，更易于维 护并为客户增加价值。我们所做的并不是发明全新变化的事物，而 是一次改变一些小东西，所以总是有更好的东西——为我们的产品 增加真正的价值。

我们还专注于油脂、粉末等微流体的涂覆，根据称重、喷涂和微剂 量等方法加入搅拌机中。例如，Dosamix就是一种使用烟雾喷涂的

64 | 2019年5月 - International Aquafeed

中国海洋大学 张彦娇 博士 翻译

人物

产业脸谱

弗朗西斯卡•布拉斯科(Francesca Blasco)博士负 责埃克尔动物营养产品开发和创新

朗西斯卡•布拉斯科 (Francesca Blasco)最近成为埃克尔博士动物营养 (Dr Eckel Animal 弗Nutrition)公司的产品和创新副总裁，这是埃克尔新设的一个职位，他与安特杰•埃克尔博士

(Antje Eckel)(首席执行官)、伯恩哈德•埃克尔博士(Bernhard Eckel)(销售副总裁)和萨比娜•费尔滕 (Sabine Felten)(首席财务官)一起担任该公司的最高管理层。她将负责开发公司现有的及新的创新 产品解决方案。

Dr Francesca Blasco

25年前创建该公司的安特杰•埃克尔(Antje Eckel)博士对此次人事并购极为满意。“弗朗西斯卡对埃 克尔博士来说是一笔宝贵的财富，无论是在职业上还是个人生活上。她在动物营养方面有多年的经 验，同时也是一位经验丰富的管理者，对产品开发的任务和挑战有第一手的知识和经验。她对我们 行业和我们产品的热情显而易见” 。 弗朗西斯卡•布拉斯科来自西西里岛的卡塔尼亚。在卡塔尼亚大学学习化学后，她在德国斯图加特大 学获得了技术生物化学博士学位。她最初在挪威工作，后来搬到瑞士和美国。

格里格谢德兰(Grieg Shetland)海产品公司加入了SSPOO

苏格兰三文鱼生产商组织(SSPO)最近宣布，他们最新的成员是格里格谢特兰海产品公司。 “我很高兴地欢迎格里格海产品加入SSPO。通过SSPO，该行业可以展示其对科研、技术和鱼类 健康的无与伦比的投资和承诺”。

SSPO的首席执行官Julie Hesketh-Laird说：“很高兴欢迎格里格加入SSPO，确认了我们作为行业权 威声音的地位。我们期待着与格兰特和他的团队进行合作” 。

Grieg Shetland

格里格海产品以前是SSPO的成员(那时叫Hjaltland海洋农场)，但由于违反了关于鲑苗来源的自愿性 良好操作守则而被除名。该公司现在完全符合SSPO的规范及其对鲑苗的要求。

丽贝卡•谢拉特(Rebecca Sherratt)晋升为特刊编辑

Sherratt)最近被晋升为特刊编辑。 《国际水产饲料》的产品编辑丽贝卡•谢拉特(Rebecca 在她的新角色中，丽贝卡将增加她在杂志上的知名度，参加更多的展览和贸易展览，并为杂志写 更多的文章。

丽贝卡对她的新角色非常满意，并期待着增加她在业界的知名度，并有机会写更多的技术材料。

Rebecca Sherratt

“在这样一个至关重要但有时被忽视的行业，作为特刊编辑的新角色，我期待着帮助年轻观众认识到 确保食品生产可持续性的重要性。我们仍然必须确保实现到2050年养活95亿人的目标” !

西蒙•西沃德(Simon Seward)被任命为Aker BioMarine新的亚洲区销售副总裁

在过去的六年里，西蒙在挪威人类营养集团SanaPharma担任多个管理职位，他带来了对国际 B2B营养市场深入的了解，并在东南亚的品牌开发、销售、市场营销和分销方面有宝贵的实践 经验。

西蒙说：“我很高兴能加入Aker BioMarine，该公司以其整合的销售和营销策略，支持他们独一无二 的产品，在这个行业一直处于领先地位” 。

Simon Seward

西蒙拥有超过28年的客户和代理B2B和B2C的经验。他来自英国，是董事和特许市场营销协会的成 员，拥有斯塔福德郡大学的市场营销硕士学位。

智利赛马克(Cermaq)任命新总经理

Rafferty)为智利第二大农业公司智利赛马克带来了广泛的全球行业经 史蒂文•拉弗蒂(Steven 验。 “我很高兴地宣布史蒂文•拉弗蒂将成为智利赛马克的新总经理。他绝对是这项任务的合适人选，带 来了广泛的行业知识和商业头脑。他也非常了解智利的文化和商业，这对我们在智利开展业务非常 重要” 。赛马克首席执行官Geir Molvik说道。

Steven Rafferty

“我非常期待领导赛马克在智利的业务。自2010年离开以来，赛马克发生了重大变化，我很高兴也很 兴奋能够领导智利业务，并成为将公司带入下一阶段的全球管理的一部分。” 史蒂文•拉弗蒂说道。

66 | 2019年5月 - International Aquafeed

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