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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

ACEITE DE ALGAS

Productor de salmón noruego comienza su producción comercial suministrando aceite de algas.

- The future of feed innovation

International Aquafeed - Volumen 22 - Issue 03 - Marzo/Abril 2019

- El futuro de la innovación en los alimentos. - Introducción a la extrusión - Selección de las opciones óptimas del mezclador en la molienda de piensos - Nuevo asistente de alimentación de IA de AKVA y Observe - La próxima generación de los RAS para acuicultura.

Vea nuestro archivo y ediciones en otros idiomas desde ¡tu celular!

- Tema Experto – Anguilas Orgulloso defensor de Acuicultura Sin Fronteras RU CIO

MARZO/ABRIL 2019

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BIENVENIDO

La temporada de ferias comerciales 2019 está comenzando Una de nuestras editoras, Rebecca Sherratt, asistió a la exposición Aquafarm 2019 en Pordenone, Italia, a la que asistieron muchas empresas acuícolas europeas. Mi primera feria comercial del año es una que estoy deseando: el evento Aquaculture America 2019 (del 7 al 11 de marzo) en Nueva Orleans, Luisiana, patrocinado por la Sociedad Mundial de Acuicultura (WAS).

¿Por qué viajamos?

Vaughn Entwistle

Jefe de Edición de International Aquafeed

Para nuestra revista, viajar a ferias comerciales y exposiciones a nivel internacional representa un gasto significativo de tiempo y dinero. Entonces, ¿por qué viajamos tan a menudo? Debido a que nuestros viajes nos permiten encontrarnos cara a cara con los líderes de la industria, así como con los gerentes de marketing, ingenieros y directores ejecutivos de las compañías sobre las que escribimos mensaulmente. En las ferias, podemos ver de cerca las últimas novedades de hardware, software y otras innovaciones nuevas en la industria. Cuando es posible, realizamos visitas a las piscifactorías, las instalaciones RAS y las fábricas de hardware para acuicultura. Asistir a eventos nos permite mantenernos al tanto del pulso de la industria y, a través de conferencias, reuniones y, a menudo, a través de discusiones fuera del horario de trabajo durante la cena, a veces obtenemos el mejor sentido de las tendencias y las direcciones que la industria tomará en un futuro próximo. Y, por supuesto, las ferias comerciales son una gran oportunidad para hacer nuevos amigos y visitar a los de antaño. Esto proporciona cierta continuidad en una industria de la acuicultura que a veces puede ser volátil con compañías que se fusionan, o que adquieren otras compañías, o con el surgimiento de nuevas empresas de nueva creación. Debido a que nuestra revista se publica internacionalmente, viajamos por todo el mundo, desde América del Norte hasta el Lejano Oriente y por Europa y África, lo que nos permite seguir las diferencias regionales en cómo se practica la acuicultura. Y a nivel personal, es una maravillosa oportunidad para visitar algunas de las principales ciudades del mundo, visitar algunos

de los lugares de interés y disfrutar de la cultura y la cocina. Mientras escribo esto, mi maleta está lista y tengo muchas ganas de asistir a Aquaculture America en Nueva Orleans, Luisiana, donde tengo la intención de probar mi primer sándwich po’ boy Más adelante en el año asistiré a otros dos importantes eventos acuícolas: Aqua Nor en Trondheim, Noruega, del 20 al 23 de agosto. (Estoy súper emocionado de asistir a este gran evento) y , Aquacultura Europa, del 7 al 10 de octubre en Berlín, Alemania.

Conectando digitalmente

International Aquafeed lleva más de veinte años publicado. Si bien la revista impresa resultará familiar para nuestros tantos suscriptores, hemos agregado una serie de activos digitales que muchos lectores podrían no conocer. En primer lugar, tenemos una aplicación para su tableta o teléfono inteligente. La aplicación se puede descargar de forma gratuita desde la App Store o escaneando el conveniente código QR que se encuentra en la parte inferior derecha de la revista impresa, o en la página móvil de nuestro blog Aquaculturalists: http://theaquaculturists. blogspot.com/p/aquaculture -mobile.html . La aplicación permite a los lectores acceder a hasta dos años de ediciones anteriores de nuestra revista. (Un motor de búsqueda conveniente también le permite buscar por tema / compañía). Además, también tenemos nuestro Blog de acuicultores que se actualiza semanalmente con nuevo material. Puede encontrar artículos de actualidad y noticias de última hora de la industria aquí: http://theaquaculturists.blogspot.com/ Por último, hay un boletín semanal para aquellos que desean que los artículos del blog se envíen a su bandeja de entrada de correo electrónico todos los viernes. Puede suscribirse al boletín semanal si se registra en la página Móvil del blog Aquaculturists. Y como siempre, siempre estamos buscando noticias y artículos de interés en el mundo de la acuicultura, por lo que si tiene una historia que le gustaría compartir, comuníquese conmigo a vaughne@perendale.co.uk. Gracias y espero que disfruten la revista de este bimestre.

Corrección: En nuestra edición de Noviembre/Diciembre de International Aquafeed, publicamos un artículo que sugería que los subproductos animales procesados, como las plumas y la harina de sangre, podrían interpretarse como alternativas de bajo grado. Deseamos aclarar que International Aquafeed no tuvo la intención de sugerir que los subproductos procesados son cualquier forma de alternativa de bajo grado, y en su lugar creemos que son fuentes de alimento nutritivas, profesionales y totalmente beneficiosas. Estas alternativas contribuyen bien como atrayentes y mejoradores de la palatabilidad en los alimentos, y también se han relacionado con la disminución de las tasas de mortalidad y el aumento de la inmunidad en los camarones, así como una variedad de otras especies. ACEITE DE ALGAS: Productor de salmón noruego comienza su producción comercial suministrando aceite de algas. - página 22

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES RAS: La próxima generación de los sistemas RAS para acuicultura - página 38

ESPECIES

Resumen de acuicultura

TEMA EXPERTO: Anguilas - página 48

ANTIBIÓTICOS: El desafío mundial a los antibióticos

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TECNOLOGÌA DE CULTIVO DE PECES riales, incluidos el polietileno, el nailon y el Durante las últimas tres décadas, la poliéster, nos permite transferir rápidamente acuicultura ha sido una de las fuentes la información recopilada de los diferentes de suministro humano de alimentos mercados a los que suministramos, por lo que de más rápido crecimiento. Desde una intentamos adaptar mejor el conocimiento producción global de alrededor de 11 que recopilamos sobre el comportamiento de millones de toneladas en 1988 a más de diversas materias primas y tipos de redes para 80 millones de toneladas producidas en los diferentes usos y condiciones. 2016. Con este rápido crecimiento se Un ejemplo de esta transferencia de conoha generado una curva de aprendizaje cimientos técnicos que podemos identificar y un salto tecnológico en el proceso de Elihai Radzinski FISA de los últimos años y que probablemente producción de la acuicultura. tomará una mayor importancia en un futuro Esto incluye un aumento en el próximo es que contamos con años de experiencia en el suminnúmero de especies que se cultivan en ciclos totalmente inteistro a las industrias de pesca de cerco y de arrastre. grados desde la etapa de incubación, un gran avance tecnológiEstas industrias enfrentan diferentes desafíos en diferentes co en los sistemas de alimentación, de salud y más. partes del mundo y han estado abordando estos desafíos junto Al observar el cultivo en jaulas, nosotros desde Fibras Industricon FISA durante más de 50 años. Esta experiencia y la necesiales SA (FISA) hemos sido parte del desarrollo de esta industria dad de un cambio constante han contribuido a la mentalidad desde el principio y hemos crecido con la industria a través de innovadora que se ha producido en FISA. la participación en innumerables proyectos relacionados con el A diferencia de la acuicultura, estos mercados han madurado cultivo marino, en lagos y embalses y el cultivo en alta mar. Nos hace algunas décadas, como se puede ver en el ejemplo de pesca hemos asegurado de contribuir tanto con las innovaciones como que tuvo una captura total de aproximadamente 88 millones de con la transferencia de conocimientos de las industrias asociadas toneladas en el 2016, un número muy similar al de 1988. con las que tratamos, como la industria pesquera, la industria A medida que los sitios tradicionales de acuicultura continúan deportiva y las redes de protección y seguridad. Estos proyectos han incluido el cultivo de salmón, la tilapia, la lubina, el esturión, desbordándose con la producción, la expansión natural será hacia áreas más abiertas y, finalmente, hacia mar abierto. Esta exla dorada y muchas otras especies. pansión conducirá a aguas más peligrosas que requerirán jaulas La gran ventaja que tenemos sobre la mayoría de los otros capaces de adaptarse a las corrientes, olas y otras fuerzas que suministros es que somos fabricantes de redes a partir de requieran no solo una buena carga de rotura sino también una diferentes materias prima, como la extrusión de polietileno o mayor elongación de la red, una mayor resistencia a la abrasión poliéster y las diferentes etapas de torsión de nailon, al mismo y mejores soluciones para controlar a los depredadores. En tiempo somos una gran plataforma de redes para las diversas FISA nos comprometemos a innovar, transferir información y industrias mencionadas anteriormente. conocimientos de forma constante a nuestros clientes y desarAdemás, el hecho de que fabricamos varios tipos de redes rollar nuevos productos para ayudar con estos desafíos que se como raschel sin nudos, redes con nudos trenzados, redes sin presentan junto con la rápida expansión de la industria. nudos sin trenzar y otras variantes de estos en todos los mate-

El equipo de Internacional Aquafeed de Tecnología de Cultivo de Peces asistió a la Aquaculture 2019 de la World Aquaculture Society en Nueva Orleans a principios de marzo. Desde la izquierda, Vaughn Entwistle con el visitante Robert Serwata de Huvepharma. Tuti Tan, Darren Parris de nuestra oficina en el Reino Unido, Fred Norwood de nuestra oficina en los EE. UU., El editor Roger Gilbert e Ivan Marquetti y Pablo Porcel de nuestra oficina en Latinoamérica en Argentina Vea nuestro informe sobre el evento en la próxima edición de la revista.


NUTRITION & HEALTH del frío enero en Inglaterra y tener una El 2019 ya ha demostrado ser un período semana al sol a mediados del verano en ocupado con visitas al extranjero y, en el hemisferio sur. particular, un viaje de larga distancia a En el aspecto de la nutrición, hay que Chile, donde fui invitado por mis colegas decir que tenemos la suerte de tener a de la Universidad de Los Lagos en Puerto nuestra disposición algunos ingredientes Montt en enero. El Dr. Edison Serrano muy buenos para formulaciones de aliy Robert Walter Simpfendorfer fueron mentos eficaces para dietas de pescado excelentes anfitriones y mi visita fue finany camarón. Los ingredientes de los pienciada por una subvención del Ministerio Professor Simon Davies sos varían en calidad e incluso la harina de Educación, CONICYT y la Comisión Editor de Nutrición , International Aquafeed de pescado, estándar de oro, puede tener Nacional de Investigación Científica y diferencias en el nivel de proteínas y Tecnológica en Chile, que apoya un prola disponibilidad de aminoácidos debido al procesamiento y la grama conjunto de dos años entre Chile y el Reino Unido para estacionalidad o la región y las especies. el desarrollo del trabajo. Un producto de microalgas para su uso Sin embargo, la harina de pescado de la más alta calidad proporen dietas de salmón y trucha arco iris. ciona una proteína robusta para las especies de peces carnívoros y También ayudará en la planificación futura de proyectos de se usa sabiamente de manera complementaria con otros materiacolaboración para la acuicultura y un posible papel de asesoría les de buena calidad. Como tal, siempre he sido un gran fanático en el Sector de Educación Superior en Chile con futuras visitas de los ingredientes derivados de animales como los subproductos de intercambio a la Universidad de Los Lagos. de polo (PMM, por sus siglas en inglés), los tratamientos de calor En mis viajes al corazón de la industria de producción de hidrolizados y harinas de sangre y los concentrados de proteína salmón, llamé a la sede de DSM (encuentro con el director hemo, o lo que se denomina proteínas animales procesadas (PAP) técnico de Larrain Claudio con DSM (Chile), y realicé recon excelentes propiedades nutricionales. uniones para discutir una variedad de temas con Franscisco Estos materiales son muy favorables para un muy buen crecValdés, director comercial de BioMar Chile, SA con sede en el imiento y conversión de alimento en peces marinos y también en Parque San Andrés, en Puerto Montt, y también con Salmofood camarones como se describe en muchos estudios. Algunos de los (Chile), una marca de Vitapro, Perú. hidrolizados de proteínas animales especializados también conMi itinerario muy completo me permitió tener una discusión fieren propiedades funcionales por su capacidad de modulación muy útil con el Director de Salmones Antártica en Chonchi, Región de Los Lagos, que se especializa en el cultivo de salmón inmune y son activos en la actividad de macrófagos de cebado y también en los niveles de hemocitos en peces y camarones. del Pacífico Coho y la crianza de truchas de gran tamaño, con Agregaré mi voz sobre los beneficios de los PAP en la reunión intereses que también se extienden a Nueva Zelanda. de VIV Aquatic Asia 2019 en Bangkok este mes, donde haré En el penúltimo día, di una presentación en un taller patrocinauna presentación. Estaré informando sobre esta reunión en nuesdo por Alltech y organizado por la Universidad de Los Lagos, tra edición de abril. Mientras tanto, disfrute de nuestra nueva donde fue bueno reunirme con el grupo chileno de Alltech y revista y disfrute de los artículos y noticias a medida que nos hablar sobre el crecimiento de negocios y oportunidades en mantenemos al tanto del pulso de la industria. Chile para la acuicultura en general. De hecho, fue un alivio


Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 Propietario Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Director de Edición Vaughn Entwistle vaughne@perendale.co.uk

Marzo/Abril 2019 Volumen 22 Issue 03

EN ESTA EDICIÓN

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

Editores Internacionales Dr Kangsen Mai (Chinese edition) mai@perendale.co.uk Prof Antonio Garza (Spanish edition) antoniog@perendale.co.uk Erik Hempel (Norwegian edition) erik@perendale.co.uk Panel Consultor Editorial • Prof Dr Abdel-Fattah M. El-Sayed • Prof António Gouveia • Prof Charles Bai • Dr Colin Mair • Dr Daniel Merrifield • Dr Dominique Bureau • Dr Elizabeth Sweetman • Dr Kim Jauncey • Dr Eric De Muylder • Dr Pedro Encarnação • Dr Mohammad R Hasan Equipo Editorial Prof Simon Davies sjdaquafeed@gmail.com Rebecca Sherratt rebeccas@perendale.co.uk Matt Holmes matth@perendale.co.uk Equipo de Marketing Internacional Darren Parris darrenp@perendale.co.uk William Dowds williamd@perendale.co.uk Equipo de Marketing Latinoamérica Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk Equipo de Marketing Oceania Peter Parker peterp@perendale.co.uk Equipo de Marketing Nigeria Mohamed Baromh Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com Nigeria Marketing Team Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.co.uk Director de Diseño James Taylor jamest@perendale.co.uk Production Manager Maryna Nobis martynan@perendale.co.uk Directora de Circulación & Eventos Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Gerente de Desarrollo Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk Gerente de Comunicación Pablo Porcel antoinet@perendale.co.uk © Copyright 2018 Perendale Publishers Ltd. Todos los derechos reservados. Ninguna parte de esta publicación puede reproducirse de ninguna forma ni por ningún medio sin el permiso previo del propietario de los derechos de autor. Se puede encontrar más información en www.perendale.com Perendale Publishers Ltd también publica “The International Milling Directory“ y el servicio de noticias “The Global Miller“.

TEMAS REGULARES 6 Noticias de la Industria

48 Tema experto - Anguila 46 Muestra de Tecnología

50 Eventos de la Industria 60 El mercado 62 La Entrevista de International Aquafeed 64 Rostros de la Industria

COLUMNAS 8 Antonio Garza de Yta 10 Dr Neil Auchterlonie


ARTÍCULOS 22 Aceite de algas 24 El futuro de la innovación en piensos 26 Introducción a la extrusión 28 Selección de opciones óptimas del mezclador en la molienda de piensos 32 El desafío mundial de los antibióticos

LA GRAN IMÁGEN El número cada vez mayor de instalaciones acuícolas que utilizan la tecnología de Sistemas de Recirculación Acuícola (RAS), tanto en funcionamiento como en construcción, es un testimonio del hecho de que esta tecnología está demostrando ser altamente ventajosa. Neder Snir, CTO de AquaMaof Aquaculture Technologies, explora las técnicas y tecnologías avanzadas del RAS que se emplearán en la próxima generación de instalaciones de acuicultura en tierra, y analizará el enfoque único y multidisciplinario de la compañía para la producción de peces en interiores. See more on page 38

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES 36 Nuevo asistente de alimentación de IA de AKVA y Observe 38 La próxima generación de acuicultura RAS. 42 Aquí viene el sol: Les Poissons du soleil, granja acuícola francesa con RAS


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Puesta en Marcha del Proyecto de Famsun en Ecuador

y acuícola, la capacidad total puede

l proyecto

construcción e instalación, se puso

E

Bioalimentar en

alcanzar las 60 toneladas / hora. Utilizando herramientas de

entrega FPD, después de un año de

aquafeed.co.uk

en funcionamiento con éxito el 18

Ecuador, con una

inversión de más de 10

millones de dólares estadounidenses, es actualmente la fábrica de

alimentos integrales más grande de

de diciembre y se logró una entrega perfecta. La operación exitosa de este proyecto indica que el nivel tecnológico de la producción de

alimentos balanceados en América

América Latina.

Latina se ha relacionado con el

Utilizando la última tecnología de

desarrollo internacional y el éxito

FAMSUN, la cual cuenta con una

de la estrategia de localización de

línea de granulación de alimento

para camarón, una línea de extrusión

FAMSUN.

Famsun continuará brindando

de alimento para camarón, una

soluciones prácticas y factibles para

para mascotas, una línea de

de procesamiento de alimentos

línea de procesamiento de alimento

promover la mejora de la tecnología

procesamiento de alimento para aves

balanceados en América Latina.

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Steinsvik Chile aumentará su Producción de Jaulas Metálicas

Antonio Garza de Yta WAS 2.0

n primer lugar, me gustaría comenzar esta columna dando la bienvenida a Patricio Augusto Garza Ribera, quien llegó con un peso de 3.820 kg y 54 cm. Tanto la madre como él son maravillosos y nos han hecho los padres más felices del mundo. Como todos ustedes que han sido padres saben, no hay nada en este mundo que les brinde una perspectiva tan clara de las verdaderas prioridades en la vida que ver nacer a su hijo. Rara vez puedes poner toda tu vida en una escala y experimentar un momento tan lúcido. En este viaje de introspección, un amigo de la industria vino a visitarme y me preguntó qué deseaba para la Sociedad Mundial de Acuicultura (WAS), o qué esperaba en caso de que la membresía me distinguiera con el honor de ser elegido presidente. . ¿Qué espero? Muy simple ... evolucionar. Sé que es posible que hayas escuchado esta palabra en innumerables ocasiones, pero creo que eso es lo que mejor resume mis objetivos: Vamos por el WAS 2.0. Pero ¿qué quiero decir? El WAS, hoy en día, está formado por alrededor de 3.000 miembros de los más de 18 millones dedicados a la acuicultura en todo el mundo. No creo que el 0.017 por ciento sea un número que represente al sector. Tampoco es posible que más del 50 por ciento de los miembros sean de los Estados Unidos de América. Es como tener una “Serie Mundial“ en una liga donde solo juegan dos países. ¿Te suena esto familiar? El WAS no puede continuar girando alrededor de los Estados Unidos. Si realmente quiere ser global, la mayoría de sus miembros deben estar en Asia. Además, la junta debe estar mejor distribuida y debe buscar formas de tener una mayor representación de las áreas. Además, cualquier persona debe estar de acuerdo en liderarlo y no pasar por un proceso de verificación de pedigrí. Es cierto, América Latina también está representada en exceso, pero creo que en muchos países, incluido México y Brasil, ya hemos visto las ventajas de tener una plataforma global e intercambio de ciencia y tecnología. Porque la WAS no será muchas cosas, pero es la mejor plataforma que existe actualmente en todo el mundo para el intercambio de experiencias e ideas, y para la formación de una red de contactos que permita a todos los profesionales de la acuicultura avanzar más rápida y claramente sobre los objetivos de sus carreras. Esta plataforma debe servir como la base para construir una verdadera Sociedad Mundial. Además de encontrar formas de incluir el mayor número posible de acuicultores en el mundo, quizás no a través de la membresía directa, sino de asociaciones con grupos en todo el mundo donde estén representados en las reuniones anuales existentes y discutan los problemas. Debemos ser los más relevantes a nivel mundial, que impactemos a la acuicultura y de ahí los temas desde los cuales se podrían publicar los documentos temáticos sobre pro y defensa de la acuicultura. El WAS debe ser un incansable promotor de la acuicultura y para esto también necesita una forma diferente de ver las cosas. Tenemos que dar el paso y separar la organización de las Conferencias de la Administración de la Sociedad. Debemos continuar por el buen camino que hemos establecido con respecto a los eventos mundiales, pero también tenemos que ser representados a nivel mundial por algún profesional con la capacidad de exponer, defender y negociar para la sociedad y sus miembros al más alto nivel. Estas son algunas de las muchas acciones que se deben llevar a cabo para que el WAS evolucione. Obviamente, todas ellas implican un cambio, y como sabemos, algunos sectores de las sociedades estadounidenses se muestran reacios a hacerlo y harían lo que fuera necesario para evitar que esto suceda. Pero no se preocupen ... vamos a seguir en la lucha. Antonio Garza de Yta, Ph.D en Acuicultura de Auburn University, Presidente de Aquaculture Global Consulting, Director de la Sociedad Mundial de Acuicultura y creador del Programa de Certificación para Profesionales de la Acuicultura (CAP). Actualmente es Rector de la Universidad Tecnológica del Mar de Tamaulipas Bicentenario.

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a empresa abrió una instalación de 1.000 m2 en Puerto Varas con el fin de producir 200 toneladas mensuales de jaulas metálicas para la salmonicultura. A través de sus redes sociales, el grupo Steinsvik anunció que ya está lista su nueva instalación de producción de jaulas metálicas en Chile, ubicada en la ciudad de Puerto Varas, inauguración que contó con la presencia de Martha Kold, CEO de la empresa, Ivar Lund, CCO de la compañía, Carlos Arenas, gerente general de la filial nacional y Rodrigo Cárdenas, gerente de Estructuras Flotantes en el país, junto a trabajadores de la firma. Frente a esto, Rodrigo Cárdenas, gerente de Estructuras Flotantes de Steinsvik Chile, dio a conocer a Salmonexpert que “nuestro modelo de negocio en la ciudad de Puerto Varas era externalizar gran parte de la fabricación de estructuras flotantes y por eso planteamos a la matriz de la compañía en Noruega ampliar la capacidad interna de producción para realizar un mayor control de procesos y tener un mejor estándar de calidad en la operación nacional“. En ese sentido, de acuerdo con Cárdenas, la primera etapa del plan está realizada y radica en la construcción de una instalación propia de 1.000 m2 para la fabricación de estructuras metálicas que son entregadas a las salmonicultoras chilenas, más 200 m2 para maquinarias de equipos de corte de dimensionados y 80 m2 de oficina para jefaturas, supervisores y técnicos de producción. “Ahora estamos en el proceso de reclutar la gente idónea para este trabajo, donde nos encontramos efectuando los test respectivos para la certificación de soldadores. Partimos con una base de 8 personas calificadas en esa área, y la meta es terminar marzo con 20 y llegar a 25 en abril, para tener al menos un turno de construcción“, contó el ejecutivo. En esta nueva instalación que implicó la inversión de aproximadamente $ 500 millones, afirmó el gerente de Estructuras Flotantes de Steinsvik Chile, “queremos lograr 200 toneladas mensuales en construcción de jaulas metálicas desde mediados de abril de este año, porque estamos en un período de marcha blanca por el momento“. Lo anterior, fundamentalmente por la alta demanda de jaulas metálicas por parte de la industria chilena del salmón, aseguró Cárdenas. “Actualmente, estamos produciendo entre 450 y 600 toneladas mensuales de jaulas metálicas, las que se alcanzan por medio de contratistas, con los que trabajamos hace 8 años ya, en un modelo que se mantendrá en el tiempo“, señaló el ejecutivo. El grupo Steinsvik es un proveedor de tecnología y equipamiento para la industria acuícola a nivel mundial, y según su página web, ofrece productos en las categorías de alimentación, supervisión, software, ingeniería de agua y control de parásitos. Cuenta con 600 colaboradores y sucursales en 10 países, siendo su matriz Noruega.

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Dr Neil Auchterlonie Producción eficiente de proteínas.

n la columna del mes pasado exploré el uso de los Proyectos de mejora de la pesca (FIP) como un mecanismo para mejorar el rendimiento de la pesca a lo largo del tiempo. Este mes, a un nivel más esotérico, quiero explorar el concepto de usar pescado entero como materia prima para los ingredientes marinos, la idea de “alimentar pescado a pescado“. Todo el principio es algo que parece atraer una cantidad desproporcionada de críticas de algunos sectores, pero hay varias razones muy válidas por las que esto ocurre y por qué es un factor importante en la seguridad alimentaria mundial. En este momento de crecimiento de la población mundial, debemos tener muy claro que la humanidad necesita tener acceso a tantos recursos como sea posible para la producción eficiente de proteínas. Algunos de esos recursos pueden tener poco o ningún interés mostrado para el consumo directo (es decir, como alimento), y esto es ciertamente cierto para varias especies diferentes de peces pelágicos pequeños que se utilizan en la producción de harina y aceite de pescado. Parece ser este hecho que es menos comprensible para los críticos, ya que su argumento gira en torno a por qué no solo comer estos peces, en lugar de usarlos como materia prima para hacer harina y aceite de pescado, que luego se incorporan a los piensos para peces. Esa visión revela una falta de comprensión de la dinámica del mercado, y el hecho de que el mercado de alimentos tendría acceso primero a estos peces si estuviera interesado, debido a que el mercado de alimentos pagará más por la materia prima que la industria de harina de pescado. . Las especies que se utilizan en la producción de harina y aceite de pescado no son aceptadas fácilmente en el mercado de alimentos porque no son apetecibles y, a menudo, difíciles de procesar en volumen (las especies pelágicas pequeñas suelen ser de cuerpo blando y se deterioran rápidamente). Un ejemplo interesante es la anchoa peruana, que encabeza los volúmenes de tonelaje anual de especies de peces pelágicos pequeños como materia prima para la harina y el aceite de pescado. Las sucesivas autoridades peruanas han invertido mucho (muchos millones de dólares) desde la década de 1960 para incentivar a la población local a consumir el pescado, reconociendo, por supuesto, las excelentes cualidades nutricionales (esas mismas cualidades que hacen que sean excelentes productos de harina y aceite de pescado). A pesar de ese nivel de inversión durante varias décadas y muchos proyectos, la aceptación a nivel nacional sigue siendo extremadamente baja, por la sencilla razón de que las personas son reacias a consumir el pescado directamente. Vale la pena mencionar que otro concepto erróneo es que la captura de estos peces priva a las poblaciones locales de una fuente de alimento, pero como vemos, en realidad no es el caso. El uso del pescado como materia prima para la producción de ingredientes marinos proporciona muchas más toneladas de proteínas de las que utiliza, y esa es la proteína que la gente quiere comer. Debemos recordar que las comunidades naturalmente ejercen su elección sobre los alimentos que comen. Cuando cualquier pesquería puede proporcionar un excedente de existencias para satisfacer las necesidades del consumo humano, es perfectamente aceptable convertir esto mediante el uso en alimentos para animales, en otros tipos de proteínas más populares.

El Dr. Neil Auchterlonie es el Director Técnico de IFFO. Ha dirigido programas de acuicultura y ciencias de la pesca en los sectores público y privado. Académicamente, posee una licenciatura en biología marina y de agua dulce de la Universidad de Stirling, una maestría en biología de peces aplicada de la Universidad de Plymouth y un doctorado en acuicultura (fisiología del halibut) de la universidad de Stirling.

Aplique ahora para el Premio a la Innovación de la Fundación NorFishing

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as empresas o personas de todo el mundo que suministran equipos o servicios a la industria de la acuicultura, o que están en la industria de la acuicultura, están invitados a aplicar por el Premio. El premio se otorga al ganador del mejor producto o servicio para la industria en Aqua Nor 2019. La solicitud para el Premio 2019 debe estar relacionada con la industria de la acuicultura. La Fundación Nor-Fishing desea estimular las actividades de I + D en empresas y entre particulares. En consecuencia, las instituciones de investigación no se consideran elegibles para este Premio a la innovación. La actividad de I + D relacionada con la industria de la acuicultura debe estar afiliada con empresas o individuos. El proyecto que constituye la base de la solicitud debe ser propiedad del solicitante, pero se puede llevar a cabo en colaboración con el entorno de investigación. La fecha límite para aplicar por el Premio a la Innovación es el 1 de mayo de 2019, pero se prefiere una aplicación temprana. La aplicación debe incluir: 1. Nombre del solicitante / nombre de la empresa, dirección, dirección de correo electrónico, dirección web, teléfono y persona de contacto 2. Una breve descripción de las actividades del solicitante o empresa. 3. Una descripción y la mejor documentación posible del proyecto, producto, proceso o servicio. Por favor, resaltar los aspectos de innovación del proyecto. 4. Documentación del efecto / resultado esperado y mercado para proyecto o servicio aplicado. De acuerdo a los ganadores anteriores, el Premio a la Innovación ha sido un importante motivador para la innovación, así como un inspirador para la comercialización hacia la industria de la acuicultura internacional. El ganador del Premio a la Innovación recibirá NOK 100.000 y se anunciará el 20 de agosto en la apertura de Aqua Nor 2019.

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International Aquafeed - Marzo/Abril 2019 | 11

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Las redes de protección reducen el sacrificio de focas como “último recurso“

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cottish Sea Farms ha visto una reducción en el sacrificio de focas para proteger las poblaciones de salmón de cultivo, según muestran las últimas cifras, luego de la inversión en nuevos estanques de redes rígidas Las cifras no publicadas anteriormente muestran que la compañía, que tiene 45 granjas de salmón en la costa oeste de las islas de Escocia, eliminó 11 licencias para sacrificios en nueve granjas para proteger sus reservas de salmón durante el período que abarca el informe del 01 de febrero de 2018 al 31 de enero de 2019. Esto representa una disminución del 31 por y 35 por ciento en el 2017 En las siete granjas de la compañía en Orkney, donde las nuevas redes protectoras Sapphire Seal Pro se probaron por primera vez en 2016 antes de su lanzamiento, no ha habido sacrificios de focas en casi tres años. El sacrificio de focas es la opción de último recurso adoptada por los productores para proteger el salmón a su cuidado y se lleva a cabo bajo licencia solo cuando las focas persisten más allá de todas las otras medidas preventivas que se están invirtiendo actualmente. El Jefe de Sanidad de Scottish Sea Farms, Ralph Bickerdike comentó: “Nuestra prioridad ha sido instalar redes Seal Pro en esas granjas con un desafío histórico por parte de las focas. Sin embargo, la velocidad con la que pudimos hacer esto está dictada en gran parte por la naturaleza, ya que existen oportunidades limitadas en el ciclo de crecimiento donde podemos instalar las nuevas redes sin arriesgar a nuestro salmón al estrés. El momento ideal es antes de la nueva cosecha“. Hasta la fecha, las redes Seal Pro se han instalado en 21 granjas a un costo de £ 4.2 millones, con planes para otras nueve granjas, específicamente aquellas que enfrentan un desafío de focas, que se equiparán en 2019 y 2020 al inicio de cada una Nuevo ciclo de cultivo.

Ralph Bickerdike expresó: “En ocasiones, hemos instalado una Red Seal Pro en una granja solo para ver cómo las focas se reubican en otra granja donde no había habido un desafío previo. Creemos que esto representó cinco de los 11 sacrificios que fueron eliminados en el último período de informe y es una razón más por la que continuaremos desplegando la nueva red hasta que cada granja esté protegida “. Con las redes de nylon tradicionales, una foca hambrienta empujará su hocico contra el cordel suave con la esperanza de que el salmón nade lo suficientemente cerca para que lo agarre. En contraste, la red Seal Pro tiene una superficie más dura y rígida que ayuda a disuadir a las focas y, a su vez, a mejorar el bienestar de los peces. Asegurar las redes es un intrincado sistema de pesos individuales colocados a intervalos de cinco metros o un tubo circular de sinker en la base de la red, lo que aumenta la tensión, evita que la red se flexione y reduce los posibles puntos de entrada de las focas. Ahora que se ha adoptado ampliamente en todo el sector, las redes de protección como las redes Seal Pro, junto con el uso de dispositivos de disuasión acústica, han contribuido a una reducción del 81 por ciento en el número de focas sacrificadas por los productores de salmón desde 2011, con la ambición de llegar a tener cero sacrificios .

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Nutreco y Skretting ganan el Premio edie de liderazgo sostenible utreco y Skretting han recibido el premio edie en la categoría de Innovación de Producto Sostenible del año, por un concepto innovador desarrollado por Skretting, la división de acuicultura de Nutreco. El premio fue otorgado en el transcurso de un evento en Londres el 6 de Febrero de 2018 La selección final de este año ha incluído a 131 personas, proyectos, productos y organizaciones que están redefiniendo el significado de ser un negocio sostenible, ético y responsable. MicroBalance FL MicroBalance FLX de Skretting ha sido el producto ganador. Es un alimento para salmón que no contiene harina de pescado y es el resultado de tres décadas de investigación, llevado a cabo por el Centro de Investigación de Acuicultura de Skretting (Skretting ARC), que explora el potencial de materias primas alternativas para reemplazar las utilizadas tradicionalmente en los alimentos para peces (limitadas y de origen marino); al tiempo que garantiza el crecimiento, la salud y las cualidades nutricionales finales que los consumidores esperan de los pescados y mariscos. “Los ingredientes marinos como la harina de pescado son excelentes ingredientes para la alimentación acuícola y nos llevó mucho tiempo mejorar nuestra comprensión de las complejidades para reemplazarlos“, dice Alex Obach, Director de Investigación y Desarrollo de Skretting. “Entre otras cualidades de la harina de pescado, hemos considerado el perfil nutricional, la digestibilidad y el contenido de micro-ingredientes funciona-

les. Nuestra investigación se ha llevado a cabo en varias fases, primero analizando explícitamente las necesidades de nutrientes de los peces, luego evaluando materias primas alternativas, emprendiendo investigaciones metabólicas y de digestibilidad y finalmente, demostrando que mediante una selección y formulación inteligente, podemos optimizar el alimento para peces sin harina de pescado y sin comprometer su crecimiento, salud o calidad“. Alineado con esta ambición, uno de los objetivos de sostenibilidad más importantes de Skretting ha sido desarrollar la capacidad de independizarse de la harina de pescado. Lanzado en 2016, MicroBalance FLX es el avance más grande en este campo hasta la fecha, cuando Skretting se convirtió en la primera compañía comercial en ofrecer dietas de cultivo para salmón que no contenían harina de pescado. Además del Premio 2019 a la Innovación de Productos Sostenibles, Nutreco también ha sido finalista en otras dos categorías, como Líder del Año en Sostenibilidad (Jose Villalón) y en Comunicación e Informe de Sostenibilidad. Los premios edie tienen lugar desde 2007 y están organizados por la editorial especializada en sostenibilidad Faversham House. Los Premios edie Los premios edie están organizados por la editorial especializada en sostenibilidad Faversham House y comenzaron en 2007. Los premios están abiertos a empresas y organizaciones de todos los tamaños en los sectores público y privado. Como ganador, Nutreco se une a un grupo ilustre de ex ganadores, como IKEA, Unilever, Heineken, Tesco y Marks & Spencer.

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Aller Aqua lanza PowerRAS l concepto PowerRAS satisface las altas demandas de alimentos balanceados para sistemas RAS en términos de eficiencia de alimentación, calidad de agua óptima y posterior crecimiento de peces. El concepto es el resultado de la investigación continua y el trabajo de prueba en la investigación de Aller Aqua en combinación con las pruebas de campo. El cultivo de peces en sistemas de recirculación acuícolas (RAS) ha ganado popularidad en todo el mundo, y los peces producidos en RAS representan un volumen cada vez mayor de la producción acuícola total. Las medidas de control en la tecnología RAS permiten la producción de peces en condiciones ambientales constantes. Esta optimización precisa entre los parámetros del agua y la biomasa de peces requiere factores externos para integrarse perfectamente en este equilibrio. En este sentido, la alimentación es el factor externo más influyente en RAS. Por lo tanto, los aliemntos para RAS deben cumplir con los requisitos de esta tecnología de producción altamente sofisticada y compleja al llevar los siguientes aspectos a un nuevo nivel: digestibilidad y palatabilidad de los nutrientes, calidad de las heces, metabolismo de los peces, calidad técnica del alimento y funcionalidad El Dr. Robert Tillner, Gerente de Producto de Aller Aqua, explica: “En Aller Aqua creemos que desafiar constantemente el status quo es clave para mantenerse a la vanguardia del desarrollo de alimentos para peces. Junto con nuestros clientes y socios de investigación, desarrollamos conceptos de alimentos innovadores que responden a las demandas del mercado.

El concepto PowerRAS ha sido desarrollado en base a muchos años de investigación. Nos hemos mantenido al día con la creciente sofisticación del RAS, mientras nos enfocamos en los beneficios para los productores que utilizan el RAS. Esto es lo que separará nuestro alimento de la competencia “. Los resultados ahora se comercializan y representan la última incorporación de la tecnología de alimentos optimizada por RAS de Aller Aqua.

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STRONG ENOUGH TO FACE EVERYTHING! Informe Mundial sobre micotoxinas: Impacto en el 2019

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as fumonisinas siguen siendo abundantes en altas concentraciones en productos crudos en los últimos años, según los resultados de la última encuesta anual sobre micotoxinas de Biomin. “En los últimos años, las fumonisinas demostraron ser las micotoxinas más prevalentes a nivel mundial entre las principales micotoxinas de importancia agrícola, que también incluyen aflatoxinas, zearalenona, desoxinivalenol, T-2 y ocratoxina A“, observó Alexandro Marchioro, Gerente de Producto de Mycotoxin Risk Management en Biomin . En el 2018, el 68 por ciento de las muestras analizadas dio positivo para las fumonisinas; el maíz (maíz) en particular ha sido sometido a efectos de estas micotoxinas. Las fumonisinas, que son producidas por Fusarium proliferatum y F. verticilloides, contaminan predominantemente el maíz y sus derivados. Estos mohos también son responsables de producir la segunda micotoxina más comúnmente encontrada, el deoxinivalenol, también conocida como vomitoxina. “El cambio en la composición de la amenaza de las micotoxinas es notable cuando se comparan los conjuntos de datos a lo largo de los años. Además, la cocontaminación de micotoxinas es un punto considerable que debemos tener en cuenta“, declaró el Sr. Marchioro. En América del Norte, el deoxinivalenol es la toxina más prevalente, alcanzando el 67 por ciento del total de muestras con un promedio de 735 partes por billón (ppb). El 96 por ciento de las muestras de maíz en Asia dieron positivo para las fumonisinas con concentraciones máximas de 47,485 ppb. Las aflatoxinas siguen siendo un tema en Asia con un 44 por ciento de prevalencia en alimentos terminados. En Argentina, la concentración promedio de fumonisinas aumentó de 2800 ppb en 2017 a 4762 ppb en 2018. En Europa, la micotoxina más prevalente es el deoxinivalenol. “Estos datos subrayan la importancia de monitorear la contaminación por micotoxinas, ya que la presencia de micotoxinas varía en diferentes regiones“, explicó. El 26 de febrero de 2019, Biomin y Romer Labs organizaron un seminario web en vivo sobre el Informe mundial de micotoxinas, con especial atención al posible impacto de estas micotoxinas en animales y productores de piensos en 2019, el potencial del análisis de micotoxinas y las tecnologías innovadoras para la desactivación de micotoxinas. Se ofrecieron dos sesiones online para facilitar la participación de varias zonas horarias, y el seminario web fue gratuito. La encuesta anual sobre micotoxinas de Biomin constituye la encuesta más extensa y completa de su tipo. Los resultados de la encuesta proporcionan información sobre la incidencia de las seis micotoxinas principales en los principales productos agrícolas utilizados en los alimentos para el ganado, con el fin de identificar el riesgo potencial que representa para la producción animal.

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Dr Thierry Chopin Agregando algas en sus formulaciones de alimento. feed formulations

a harina de pescado es un componente principal del alimento utilizado en muchos tipos de acuicultura. Tiene una gran demanda y puede representar un costo importante de una operación de acuicultura. Además, hay algunas controversias sobre la eficiencia y los impactos ambientales del uso de peces más pequeños para alimentar a peces más grandes. En consecuencia, la sustitución de la harina de pescado por otras fuentes de proteínas se ha investigado en los últimos años, principalmente considerando las proteínas vegetales Como no muchos estudios han considerado el uso de algas marinas como fuentes de proteínas, se realizó una revisión de la literatura y se encontraron 107 artículos, en los cuales una porción del alimento fue reemplazada por algas marinas: 61 involucraron el cultivo de peces (40 de peces marinos y 21 de peces de agua dulce). ), 24 el cultivo de crustáceos (camarón, langostino, langosta), 11 el cultivo de moluscos (varias especies de abulón), 10 el cultivo de equinodermos (erizos de mar) y un papel el cultivo de holoturias (pepinos de mar).

Sustituciones de algas marinas en formulaciones de peces marinos.

Veinte artículos centrados en varias especies de dorada (roja, negra, dorada y plata). En general, no hubo efectos negativos en los parámetros de crecimiento como la tasa de crecimiento, el aumento de peso, la eficiencia de la alimentación o la proteína muscular a una tasa de sustitución de hasta cinco por ciento de algas marinas (Ulva pertusa, Ascophyllum nodosum), y en algunos casos a tasas tan altas como 10-15 por ciento (U. pertusa, A. nodosum, wakame). En algunos estudios, los parámetros de crecimiento mejoraron a una tasa de sustitución tan baja como el uno por ciento (con extracto de Ulva). Otros efectos incluyeron un mejor metabolismo de los lípidos, un aumento en el número de glóbulos rojos y una mayor resistencia a la enfermedad sin perjudicar el crecimiento general. Cinco trabajos centrados en la lubina asiática y europea. Para la lubina asiática, los parámetros de crecimiento no se vieron afectados negativamente a una tasa de sustitución de hasta el seis por ciento (con Kappaphycus alvarezii), mientras que la lubina europea toleró tasas de sustitución de hasta el 10 por ciento (con U. rigida, Gracilaria cornea). Un estudio mostró una tasa de sustitución del cinco por ciento de resistencia al estrés en la lubina europea (con U. lactuca, Pterocladia capillacea). Cinco estudios incluyeron peces tropicales (pez conejo y pargo blanco). Indicaron que las tasas de sustitución deberían mantenerse en 5-15 por ciento (con U. prolifera), ya que las tasas en 20 por ciento mostraron una disminución del peso corporal y una tasa de crecimiento específica (con G. lemaneiformis). Una tasa de sustitución tan baja como el cinco por ciento incrementó la capacidad antioxidante en el

pez conejo (con U. lactuca). Cuatro estudios trataron con salmonetes grises. Los parámetros de crecimiento no se vieron afectados negativamente o mejoraron a tasas de sustitución del 9-18 por ciento (con Ulva sp., Palmaria palmata). Tres estudios incluyeron salmón del Atlántico: las tasas de sustitución de hasta el 15 por ciento (con P. palmata) no mostraron efectos negativos sobre los parámetros de crecimiento, la oxidación de los lípidos o la calidad de la alimentación (textura, color y sabor). Las tasas de sustitución tan bajas como el cinco por ciento tuvieron un efecto positivo en el contenido de lípidos en el cuerpo. Un estudio sobre el bacalao del Atlántico no mostró efectos negativos sobre los parámetros de crecimiento o la supervivencia a una tasa de sustitución de hasta el 30 por ciento (con Porphyra sp.). Un estudio en magro encontró que una tasa de sustitución del cinco por ciento (con Gracilaria sp., Alaria sp.) No solo no afectó negativamente los parámetros de crecimiento, sino que fue ventajoso para hacer frente a los estresantes bióticos y al metabolismo modulado. Un estudio sobre la corvina amarilla mostró que las tasas de sustitución de hasta el 15 por ciento (con U. prolifera) no afectaron negativamente los parámetros de crecimiento o la supervivencia.

Sustituciones de algas marinas en formulaciones de peces de agua dulce.

Nueve artículos se centraron en la tilapia del Nilo. En la mayoría de los casos, los niveles de sustitución del 5 al 15 por ciento (con U. clathrata; U. intestinalis, Porphyra dioica) no afectaron ni mejoraron los parámetros de crecimiento, incluida la eficiencia de la alimentación, la utilización de nutrientes, los niveles de lípidos, el rendimiento del crecimiento y la composición corporal. En algunos casos, se observaron beneficios adicionales, como mejoras en las respuestas inmunitarias y una disminución en el consumo de oxígeno (con U. rigida, Porphyra yezoensis). Los niveles de sustitución superiores al 20 por ciento (con Porphyra sp., G. vermiculophylla), en general, tuvieron efectos negativos sobre los parámetros de crecimiento. En los siete estudios con truchas arco iris, los parámetros de crecimiento mencionados anteriormente no se vieron afectados negativamente a tasas de sustitución de 5 a 6 por ciento (con G. pygmaea) y, en algunos casos, hasta 10 por ciento (con G. vermiculophylla). En un estudio, la inclusión de Porphyra dioica a un nivel del 10 por ciento no tuvo efectos negativos en el crecimiento y mejoró el color de la carne al final del experimento.

Sustituciones de algas marinas en formulaciones de crustáceos.

La inclusión de algas marinas (Ulva, Gracilaria, Porphyra, Saccharina) hasta un 20 por ciento de tasa de sustitución no afectó negativamente al producto final. En algunos casos, la inclusión de algas marinas (U. lactuca, G. vermiculophylla) aumentó el crecimiento, la supervivencia, la inmunidad, los índices de conversión alimenticia, la actividad antioxidante y el peso final. También hubo ejemplos de niveles aumentados de antioxidantes, respuestas de estrés mejoradas y actividad enzimática mejorada (U. lactuca, G. vermiculophylla). También se notaron algunas diferencias visuales, como un color más oscuro y atractivo de la carne después de la cocción (con U. clathrata). Sin embargo, la inclusión de algas marinas (U. lactuca) en cantidades más altas (más del 50%) puede afectar negativamente al producto final en términos de disminuciones en la supervivencia, aumento de peso, crecimiento y niveles de lípidos. Una excepción fue la langosta, que toleró la inclusión a una tasa del 50 por ciento (con Chondrus crispus, A. nodosum, kelp y eelgrass) sin una diferencia significativa en el crecimiento.

Sustituciones de algas marinas en formulaciones de moluscos.

Los estudios sobre moluscos se enfocaron en varias especies de abulón, que se basan principalmente en dietas de algas frescas (Lami-

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naria digitata, U. lactuca, P. palmata, Gracilaria sp.). En algunos casos, donde el suministro de algas frescas no es confiable, se complementa o reemplaza con alimentos artificiales. Sin embargo, estas dietas artificiales generalmente incluyen harina de pescado cara, no económicamente sostenible. En general, los principales parámetros de crecimiento fueron los mejores cuando el abulón se alimentó con una dieta de algas frescas en lugar de algas secas o alimentos formulados. Estos parámetros incluyen una mejor tasa de crecimiento, condición, utilización de proteínas en la dieta, actividad de alimentación, salud y comercialización. Algunos estudios demostraron que es mejor alimentar una dieta de especies mezcladas frescas (U. lactuca, G. gracilis y algas marinas) ya que algunas dietas de algas marinas solo dieron lugar a un crecimiento deficiente. Incluso si la dieta de abulón no era 100 por ciento de algas marinas, se observaron beneficios al incluir algas marinas como un componente dietético que reemplaza a la harina de pescado a una tasa de sustitución de menos del cinco por ciento. Un estudio mostró que cierta actividad enzimática era más estable en un alimento formulado suplementado con Ecklonia maxima, lo que indica que las algas marinas pueden modular las bacterias intestinales y el intercambio de nutrientes. Otro estudio investigó el potencial de una dieta artificial de harina mixta de algas marinas (con L. digitata, U. lactuca, P. palmata) como reemplazo de harina de pescado: no se registraron diferencias significativas en el peso corporal con relación a la longitud de la carcasa y el porcentaje de supervivencia.

Sustituciones de algas marinas en formulaciones de equinodermo.

Los estudios investigaron el reemplazo de dietas de erizo de mar preparadas que contienen proteínas de origen animal con

proteínas a base de algas marinas (con U. linza, U. obscura, U. lactuca, P. palmata, Porphyra purpurea, S. latissima), en cantidades variables. En general, el reemplazo a 100 por ciento de algas marinas dio como resultado un menor diámetro, peso húmedo, crecimiento y rendimiento gonadal. Un estudio mostró que también disminuyó la respuesta inmune (con L. digitata). Sin embargo, el alimento con algas marinas dio como resultado un color mejor y más rico de las gónadas. En estudios que utilizan un alimento preparado que incluye 20 por ciento de algas marinas (U. armoricana), o una dieta rotativa que alterna entre un alimento preparado con 20 por ciento de algas marinas, luego 100 por ciento de algas marinas y de nuevo a 20 por ciento de algas marinas, el crecimiento y el rendimiento de las gónadas aumentaron, y el producto final fue visualmente más atractivo.

Sustituciones con algas marinas en formulaciones holoturias.

Solo se encontró un documento para pepinos de mar. Los alimentos de prueba con proteínas de origen animal eran más digeribles que los alimentos de prueba con proteínas de algas marinas.

En conclusión, la sustitución de la harina de pescado por varias algas marinas (29 especies de 13 géneros), generalmente no superior al 5-15 por ciento (pero con excepciones de hasta 20, 30 e incluso 50% en algunas especies), tiene potencial para fabricar nuevas formulaciones que desencadenan un mejor crecimiento y otros beneficios en diversos organismos ya cultivados, o cuyo cultivo se está desarrollando. Se requieren estudios adicionales para determinar la mejor combinación de especies y proporciones de algas marinas.

El Dr. Thierry Chopin es profesor de biología marina y director del Laboratorio de Investigación de Acuicultura Multitrófica de Algas Marinas e Integrados, en la Universidad de New Brunswick en Canadá. También es el propietario y presidente de Chopin Coastal Health Solutions Inc., desde 2016.

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Aceite de Alga Productor de salmón noruego comienza su producción comercial suministrando aceite por Veramaris, Holanda de algas.

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l productor noruego de salmón Lingalaks está reemplazando el aceite de pescado en su producción con ácidos grasos omega-3 EPA + DHA de algas marinas naturales para una mayor sostenibilidad y diferenciación de productos. A partir de octubre de 2018, Lingalaks ha estado alimentando el 50 por ciento de su producción de salmón con una dieta producida por Skretting, que incluye aceite de algas omega-3 EPA + DHA, producido por Veramaris. Alimentar a los salmones con aceite de algas marinas naturales resuena fuertemente con los esfuerzos de sostenibilidad de numerosos minoristas en todo el mundo. La cadena minorista alemana Kaufland es ahora la primera en poner el nuevo salmón en la estanImage courtesy of ©Veramaris

tería. Kaufland y Lidl son parte del grupo alemán Schwarz. “El Omega-3 EPA + DHA, de algas marinas naturales, nos permite producir un salmón mejor y más saludable. También nos brinda la oportunidad única de diferenciar a nuestra empresa dentro de un mercado competitivo. Nuestra valentía para promover un método de producción nuevo y más sostenible utilizando aceite de algas resonó bien con nuestra filosofía “, apuntó el propietario de Lingalaks, Erlend Haugarvoll. “Al ser los primeros en adoptar esta nueva tecnología, encontramos socios a lo largo de la cadena de valor de los productos del mar que nos ayudaron a realizar nuestra visión del salmón con una calidad superior y sostenible, así como encontrar nuevos puntos de venta“. Veramaris, una empresa conjunta de DSM y Evonik con sede en Holanda, orquestó el diálogo con los diferentes actores a lo largo de la cadena de valor en los úlKarim Kurmaly (CEO de Veramaris), Mads Martinsen (Skretting), Erlend Haugarvoll (Dueño de Lingalaks)

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timos años, desde productores de piensos, agricultores, minoristas, hasta ONG. “Nuestro aceite de algas omega-3, rico en ácidos grasos tanto EPA como DHA, es un ingrediente novedoso para un cultivo de salmón mejor y más sostenible, pero a veces se necesita mucho coraje y la mentalidad correcta para dar el primer paso para adoptar una innovación innovadora. Rápidamente nos dimos cuenta de que los enfoques tradicionales de marketing y ventas probablemente no servirían de nada y tuvimos que llevar a las partes interesadas a una mesa. Solo al colaborar pudimos hacer que este cambio se pusiera en práctica“, destacó el CEO de Veramaris, Karim Kurmaly. La demanda de los consumidores por un salmón sano y sustentablemente está aumentando rápidamente. El minorista alemán Kaufland ve un gran potencial en la colaboración con Lingalaks y Veramaris. La compañía está siguiendo una estrategia integral de responsabilidad corporativa de la cual la cartera de productos del mar,

particularmente el salmón, es un elemento integral que refleja las demandas de los consumidores. “Nuestros clientes tienen altas exigencias en cuanto a la calidad y competencia del surtido. El salmón alimentado con aceite de algas es un producto innovador y de alta calidad que cumple con las altas demandas de nuestros clientes que abogan por una nutrición saludable y de buen gusto, que además cumpla con el sentido creciente de responsabilidad por el consumo consciente de recursos. Estamos convencidos de que esta cooperación es una decisión de futuro “, dice Andreas Schopper, Director de Compras de Kaufland. El aceite de algas Veramaris es la única fuente comercial de ácidos grasos omega-3 que no es de pescado y es rica tanto en EPA como en DHA. Producido en tierra por fermentación de algas marinas naturales, el aceite de algas es de alta pureza, libre de contaminantes marinos, estabilizado con antioxidantes naturales, excluyendo la etoxiquina.

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por New Generation Nutrition, Holanda

NvertebrateIT es un proyecto europeo destinado a estimular la innovación y el desarrollo en el sector de la acuicultura a través del uso de invertebrados. El proyecto de dos años identificó a tres pequeñas y medianas empresas (PYMES) prometedoras, que han desarrollado ideas innovadoras que tienen un alto potencial para resolver algunos de los desafíos clave que enfrenta la industria de la acuicultura hoy en día, relacionados con las fuentes de alimentación alternativas y la valorización de las alternativas de alimentos Los invertebrados ofrecen ese potencial, debido a su capacidad para convertir sustratos en nutrientes de alta calidad, particularmente proteínas, que pueden usarse en diversas aplicaciones, incluida la acuicultura. Estos animales, que incluyen insectos y animales marinos, como gusanos, crustáceos y moluscos, son por lo tanto extremadamente eficientes en recursos, así como también en espacio. Para explorar aplicaciones para invertebrados en acuicultura, el proyecto INvertebrateIT realizó una convocatoria abierta para las PYME que han desarrollado soluciones innovadoras, tres de las cuales ahora están estableciendo asociaciones público-privadas (PPP) para llevar las soluciones al mercado a través de la colaboración técnica y comercial. Dicho apoyo es clave en un momento en que el mercado de la acuicultura de la UE requiere innovación

y crecimiento para seguir siendo competitivo, y los invertebrados ofrecen oportunidades para cerrar el ciclo y estimular las cadenas alimentarias sostenibles para la acuicultura. Las tres pymes, seleccionadas a través del concurso abierto, son Entogreen, Innovafeed y Musflour, que ofrecen soluciones de alimentación acuícola sostenible;

Innovafeed, Francia

Innovafeed también se sumerge en el mundo de los alimentos acuícolas basados en la mosca soldado negra, criando larvas en residuos agrícolas para producir proteínas y aceites de alta calidad. Con un modelo de negocio circular, Innovafeed tiene la intención de ampliar su producción a 10.000 toneladas / año en 2019. Al reconocer la necesidad de precios competitivos, especialmente con harina de pescado, Innovafeed está maximizando su eficiencia de procesamiento para producir alimentos de alta calidad y sostenibles para el mercado de la acuicultura. .

Entogreen, Portugal

El desarrollo de fuentes de alimentos sostenibles para la acuicultura es uno de los desafíos clave que deben abordarse para crear un futuro sostenible para la industria, por lo que, la alimentación sirve a su propósito con eficacia, al tiempo que es ecológica y económicamente eficiente. Una de estas posibilidades para la alimentación acuícola es la mosca soldado negra. Entogreen ha desarrollado un sistema de producción basado en el uso de residuos agroalimentarios para el cultivo de larvas de mosca soldado negro, que ofrecen una fuente de alimentación alternativa a la harina de pescado, con impresionantes tasas de conversión de alimento y un potencial de escalado. Entogreen aspira a tener una instalación de 3.000 m2 en funcionamiento, haciendo uso de 3.000 toneladas de residuos agroalimentarios por mes para la conversión en alimentos para peces de alta calidad.

Musflour, España

Con más de 3.000 instalaciones de procesamiento de mejillones, la industria española del mejillón brinda una oportunidad única para 24 | Marzo/Abril 2019 - International Aquafeed


la valorización de la biomasa que se separa durante el procesamiento del mejillón. Estos residuos de biomasa contienen hasta un 71 por ciento de proteína que se puede procesar en harinas altamente nutritivas para su uso como un ingrediente de alimentos acuícolas. Actualmente, dichos residuos no se utilizan, lo que brinda una oportunidad clave para construir una economía circular y minimizar el desperdicio en la cadena alimentaria, y proporciona una fuente de proteína alternativa para la acuicultura.

El futuro de los alimentos para peces

Estas pymes son pioneras en el uso de invertebrados para soluciones de acuicultura que, al considerar el actual clima de sostenibilidad en el sector, puede resultar invaluable para el desarrollo de una economía circular que agregue valor económico y ambientalmente. No obstante, la introducción de tales innovaciones en un mercado ya establecido, en gran parte dominado por insumos como la harina de pescado, no viene sin desafíos. Uno de los principales puntos de preocupación en estos casos es a menudo el precio de costo, y si las innovaciones de piensos, en particular, serán competitivas en el mercado. Para los invertebrados, que son extremadamente eficientes en alimentación y recursos, crear economías de escala será clave para reducir los costos y facilitar la producción a gran escala a un precio competitivo. Además, los consumidores y la industria necesitan más conciencia y apoyo. Mientras tanto, los mercados premium ofrecen un punto de venta viable para innovaciones sostenibles, mostrando la calidad y el potencial de los invertebrados en la acuicultura. En cuanto a la disponibilidad y seguridad de las fuentes de alimento utilizadas para la cría de invertebrados, por ejemplo, larvas de insectos, el desarrollo de contratos de proveedores a largo plazo con procesadores agrícolas y de alimentos ha sido identificado como una estrategia clave para asegurar el suministro de sustratos de alta calidad. Además, el costo de estos sustratos, y la posibilidad de que el costo aumente a medida que aumenta la demanda, también se ha planteado como una preocupación, sin embargo, esto ha sido considerado por la PYME y todavía demuestra un modelo de negocio viable y competitivo para la acuicultura. En el caso de los invertebrados marinos, hay un gran margen para las sinergias con las algas y la acuicultura multitrófica integrada. Al considerar el mercado de la acuicultura, el rendimiento y la calidad del producto también están altamente consolidados. Como atributo esencial, los innovadores y los primeros motores en segmentos de nicho, incluidos los invertebrados en este caso, deben garantizar que la calidad de la producción sea aceptable en el mercado. Esto se ha destacado entre las pymes que están desarrollando soluciones de piensos que satisfacen las necesidades de la industria, en términos de composición y homogeneidad nutricional, y que también consideran opciones para certificaciones orgánicas en algunos casos para satisfacer la demanda. Estas innovaciones, apoyadas a través de PPP, facilitadas por INvertebrateIT, ofrecen soluciones de alto impacto para la industria de la acuicultura que pueden acelerar la transición del sector a un modelo sostenible de ciclo cerrado que produce productos de acuicultura asequibles y de alta calidad con un impacto ambiental mínimo. INvertebrateIT está respaldado por el Fondo Marítimo y de Pesca de la Unión Europea. A medida que INvertebrateIT llega a su fin, el proyecto apela a inversionistas interesados y actores de la industria para una mayor colaboración para integrar estas innovaciones de invertebrados en el mercado. Para este propósito, se celebrará un evento temático en Wageningen, NL, el 26 de marzo de 2019. Para obtener más información, visite el sitio web del proyecto. El proyecto está coordinado por Innogate-to-Europe, una PYME con sede en Madrid. El consorcio está formado por otros seis socios: AquaTT (Irlanda), Cluster de la Acuicultura de Galicia (España), Fórum Oceano (Portugal), Marine Institute (Irlanda), NGN Pro-Active (Países Bajos) y Pole Mer Bretagne Atlantique - Technolpole Quimper Cornouaille (Francia). https://invertebrateitproject.eu/ International Aquafeed - Marzo/Abril 2019 | 25

FEED EQUIPMENT


OPTIMISING Introducción a la extrusión FEED MILL OUTPUT

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por Mian N Riaz, Director de Procesos de Ingeniería del Centro de I+D de la Universidad de Texas A&M

l extrusor es una máquina ideal que puede diseñarse para procesar la alimentos acuícolas flotante o de hundimiento ajustando la fórmula. La extrusión requiere humedad, calor y presión para procesar los alimentos acuícolas y se necesita una temperatura superior a 100 para lograr la expansión de etstos alimentos a medida que sale de la matriz. En la extrusión, la temperatura se logra mediante el preacondicionamiento y la inyección de vapor. Al mismo tiempo, el material también sufre una presión relativamente alta. La diferencia de presión en el interior del extrusor y el entorno externo provocará la extrusión de los alimentos acuícolas. A medida que el material se exprime a través de los orificios de la matriz en el extremo del cilindro del extrusor, parte del agua en la masa sobrecalentada se evapora inmediatamente y provoca la expansión. Durante la extrusión, los pellets de alimento de alta calidad se producen mediante la desnaturalización de las proteínas y la gelatinización de los almidones. La industria de fabricación de piensos acuícolas es ampliamente reconocida como una de las industrias de más rápida expansión en el mundo. La extrusión no es una tecnología nueva. Desde que comenzó la tecnología de extrusión en 1948, el equipo para producir alimentos acuáticos puede parecer diferente, pero los principios de procesamiento siguen siendo los mismos; Cocinamos alimentos a altas temperaturas. Cuando una empresa se compromete con la tecnología de extrusión, puede estar segura de que una extrusora durará más de 20-30 años si se mantiene adecuadamente. La decisión sobre qué extrusora comprar se basa en los costos, el soporte y el compromiso de la empresa. Una extrusora de alimentos acuícolas típica consiste en dispositivos de alimentación, preacondicionador, barril de extrusión, matriz y cortador.

Dispositivos de alimentación (sistema de suministro de alimentos)

Lo fundamental para cualquier operación de extrusión son los sistemas de suministro de alimentos. Las tolvas o contenedores son una parte integral de un dispositivo de alimentación y se utilizan para mantener los ingredientes secos por encima de los alimentadores. Estos sistemas deben ser capaces de alimentar uniformemente un ingrediente seco y / o líquido y una mezcla de ingredientes.

materia prima se mantienen en un ambiente cálido y húmedo durante un tiempo determinado y luego se descargan continuamente en el extrusor. Este proceso hace que las partículas de materia prima se hidraten y se calienten por el vapor y el agua en el ambiente.

Cilindro del Extrusor

El ensambñaje del cilindro del extrusor consiste en un eje y elementos giratorios (tornillos segmentados y cierres de cizallamiento), un alojamiento del cilindro estacionario (que consta de secciones segmentadas) y un conjunto de matriz y cuchilla. La relación entre la longitud y el diámetro del cilindro del extrusor puede variar, así como el diseño geométrico real de cada componente individual. Los elementos de tornillo disponibles varían según el fabricante y la aplicación. Además de transportar simplemente el material desde la entrada a la matriz, la geometría del tornillo puede influir en la mezcla, el amasado, el calentamiento y el desarrollo de la presión. El tornillo giratorio del extrusor y los elementos de bloqueo de cizallamiento transportan y calientan secuencialmente el material a través de la disipación de energía mecánica. El movimiento y la transformación del material dentro de la extrusora se pueden describir como una operación de tres unidades; Alimentación, amasado o transición, y zonas de cocción final. Hay tres tipos de extrusores usados más comúnmente en la industria de alimentos acuícolas: de tornillo simple, de doble tornillo de eje paralelo co-giratorio y los extrusores cónicos de doble tornillo co-giratorio.

Diseño matriz / cuchilla

La tecnología de matrices y cuchillas es similar para todos los extrusores de cocción. La cámara de extrusión está tapada con un troquel final que cumple dos funciones principales. Proporciona restricción al flujo del producto, lo que hace que el extrusor desarrolle la presión y el corte requeridos. Además, la matriz final moldea el extruido a medida que el producto sale del extrusor. La cantidad de expansión deseada en el producto final se puede controlar mediante la manipulación de la fórmula y el área abierta en la matriz. Los alimentos no expandidos, pero totalmente cocidos, generalmente requieren de 550 a 600 milímetros cuadrados de área abierta por tonelada métrica de rendimiento. Los avances altamente expandidos requieren de 200 a 250 milímetros cuadrados de área abierta por tonelada métrica.

Pre-acondicionador

La etapa de preacondicionamiento inicia el proceso de calentamiento mediante la adición de vapor y agua en la masa seca. La penetración uniforme y completa de la humedad de los ingredientes crudos mejora significativamente la estabilidad del extrusor y mejora la calidad del producto final. Los objetivos del paso de preacondicionamiento son hidratar, calentar y mezclar de manera continua todas las corrientes de aditivos junto con la receta El proceso de precondicionamiento es simple. Las partículas de

CONFERENCE El Dr. Mian Riaz, en asociación con VIV Asia y la revista International Aquafeed, también está organizando una Conferencia de un día de Aqua Feed Extrusion el 13 de marzo. La conferencia abarca todo lo relacionado con la extrusión y cuenta con oradores de Wenger, CPM, Amandus Kahl, Andritz y más. La inscripción para la conferencia está disponible de forma online. www.bit.ly/ extrusionasia19

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Modular solutions

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International Aquafeed - Marzo/Abril 2019 | 27


SELECCIÓN DE LAS OPCIONES ÓPTIMAS DEL MEZCLADOR EN LA MOLIENDA DE ALIMENTOS BALANCEADOS

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por Detlef Bunzel, Evonik, Alemania

l dosaje y el mezlado son dos de los procedimientos principales en la molienda de piensos. Hacerlos bien puede tener un impacto significativo en la calidad del alimento y en la rentabilidad del proceso. El diseño de este proceso depende del número y las propiedades de los ingredientes, las tasas de dosis y el rendimiento requerido. Los ingredientes para la producción de piensos generalmente se mezclan en un lote, debido a la cantidad de ingredientes y los cambios frecuentes en la formulación del alimento; aunque el número de ingredientes puede variar, se pueden clasificar diferentes grupos: •P  ricipales Ingredientes (soja, maíz y trigo, etc., típicamente> cinco por ciento de la formulación) •M  inerales y aditivos principales (piedra caliza, sal, fósforo, etc., de uno a cinco por ciento de la formulación) •M  icro ingredientes (aminoácidos, vitaminas, <uno por ciento de la formulación) • Medicación (<< 0.1 por ciento) La mayoría de estos ingredientes (típicamente> 95 por ciento) se agregan como masa seca. Los ingredientes secos a granel se pesan en escalas por lote y la precisión de las escalas depende de sus rangos de pesaje. Por lo tanto, se necesitan básculas individuales con rangos de pesaje correspondientes y apropiados para pesar los ingredientes principales, menores y micro (Reglamento (CE) nº 183/2005 del Parlamento Europeo, Anexo II). Los ingredientes secos a granel se cargan en el mezclador después de dosificar y pesar al comienzo del ciclo de mezclado. Ciertos ingredientes se agregan como líquidos (aceite, grasa, melaza, agua, ácidos y otros aditivos, generalmente <cinco por ciento. Estos se dosifican a través de medidores de flujo o en escalas y se rocían sobre la masa seca durante el ciclo de mezcla). Para garantizar el funcionamiento continuo de las fábricas de pellets, la capacidad de la línea de mezcla por lotes se definirá en función de la capacidad de diseño de la línea de peletización.

Capacidad de línea de mezclado

La capacidad de producción de la fábrica de piensos se define en función de los procesos continuos en toneladas por hora. Para el equipo de la línea de mezcla, esto debe transferirse a lotes por hora, ya que la mezcla es un proceso por lotes. Cada salida dada se puede cumplir variando el tamaño del lote y la frecuencia del lote. El tamaño del lote se define en unidades de peso, ya que los lotes a granel se ensamblan en escalas; sin embargo, el equipo para el transporte, almacenamiento, dosificación y mezcla de estos lotes a granel se define principalmente por el volumen del lote: • El equipo de dosificación debe estar diseñado para dosificar el volumen de ingredientes a granel en el tiempo de dosificación asignado •Las tolvas de escala deben diseñarse para adaptarse al volumen del lote de acuerdo con sus capacidades de pesaje • Las tolvas antes y después de la mezcladora y la mezcladora en sí deben diseñarse para adaptarse al volumen total del lote • Los mezcladores deben estar diseñados para permitir una tasa de llenado adecuada en el volumen del lote completo, a fin de obtener una homogeneidad de mezcla óptima dentro del tiempo de mezcla asignado • El equipo de transporte después de la mezcladora debe estar diseñado para transmitir el volumen total del lote dentro del tiempo del ciclo Si bien los tamaños de las mezcladoras en las fábricas de alimentos varían de menos de una tonelada (2,000 litros) a 10 toneladas (20,000 litros), el tiempo de mezcla puede variar de unos 60 segundos a cuatro a cinco minutos (o incluso más) dependiendo del diseño del mezclador y expectativas de calidad Un mezclador de paletas puede alcanzar un nivel de homogeneidad comparable en menos de 60 segundos, mientras que toma más de 200 segundos alcanzar un buen Coeficiente de variación en un mezclador de doble cinta. Teniendo en cuenta los requisitos de tiempo para el llenado

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y la descarga de la mezcladora, pueden resultar tiempos de ciclo totales de dos a seis minutos. En consecuencia, se pueden producir aproximadamente 10-30 lotes por hora.

Secuencia temporal del proceso por lotes

La secuencia de tiempo del proceso de mezcla por lotes se puede estructurar aproximadamente en cuatro bloques: 1 - Tiempo de dosificación 2 - Tiempos de llenado y descarga del mezclador. 3 - Tiempo de mezcla 4 - Tiempo de descarga del contenedor después del mezclador Una mirada cercana a la secuencia de tiempo mejora la comprensión del proceso por lotes: • El tiempo de dosificación es más corto que el tiempo de mezclado; por lo tanto, el lote posterior estará listo para ser llenado en el mezclador tan pronto como se descargue el mezclador • El sistema de adición de líquido está diseñado para permitir una mezcla suficiente de componentes secos antes de que comience la pulverización de líquidos y proporciona un tiempo de mezcla final después de que se detenga la pulverización • La línea de transporte después del mezclador está diseñada para descargar el lote de la tolva de compensación después del mezclador dentro del tiempo de mezclado del siguiente lote.

Parámetros del proceso y tamaño del lote.

Cambiar el tamaño del lote afecta el tamaño del equipo involucrado: • El tamaño del mezclador aumenta proporcionalmente con el tamaño del lote, al igual que la producción por hora aumentará, asumiendo un número constante de lotes por hora • Si el tiempo de dosificación aumenta proporcionalmente con el tamaño del lote y el equipo de dosificación no experimenta cambios • Si se acorta el tiempo de mezclado, para aumentar el rendimiento (en lugar de aumentar el tamaño del lote), esto

reducirá el tiempo de dosificación. Para dosificar las mismas cantidades en un tiempo más corto, el equipo de dosificación debe ser aumentado, y la precisión de la dosificación disminuirá en relación con el tamaño del lote. Duplicar el diámetro de un alimentador de tornillo aumentaría la salida y el error de dosificación aproximadamente por el factor cuatro • La precisión de pesaje se relaciona directamente con el tamaño del lote. Por ejemplo, para una báscula con una resolución de 3.000 dígitos y un rango de pesaje de tres toneladas, la lectura más pequeña será de 1 kg. Con un rango de pesaje de seis toneladas, la lectura correspondiente será de 2 kg. • El tiempo de mezcla está mucho más influenciado por el diseño del mezclador (además de los parámetros relacionados con el producto) que por el tamaño del lote. Con el mismo diseño de mezclador básico, el acortamiento del tiempo de mezcla puede tener un efecto negativo en la homogeneidad de la mezcla. • El tiempo de pulverización, al igual que el tiempo de dosificación, aumenta proporcionalmente con el tamaño del lote con el mismo equipo de pulverización. La adición de líquidos tiene sus restricciones, ya que los líquidos solo se pueden rociar sobre la superficie de la mezcla dentro de la mezcladora, mientras que el tamaño del lote aumenta con el volumen de la mezcladora. Con el tamaño del lote, el tiempo de rociado aumentará en relación con el tiempo de mezclado con efectos negativos en la calidad de la mezcla. Tales efectos son más fuertes con un diseño de mezclador moderno y un tiempo de mezcla más corto • El tiempo de llenado y descarga es relativamente corto y no se ve afectado en gran medida por el tiempo de ciclo del lote. Generalmente, con un número creciente de lotes por hora, las pérdidas por cambio de lotes aumentarán en relación con el tiempo total de producción. Otro aspecto relacionado con la calidad es el “traspaso de productos“. Dependiendo del diseño y mantenimiento del equipo,

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International Aquafeed - Marzo/Abril 2019 | 29


cada vez que se cambien los lotes, el producto del que se descarga se mantendrá y se transferirá al siguiente lote. Si bien se mantiene constante la producción por hora, existe una tendencia a un aumento del arrastre cuando el tamaño del lote disminuye y aumenta el número de lotes por hora. Una consideración adicional es que, con un número creciente de lotes por hora, el desgaste aumentará en las piezas que se utilizan al cambiar los lotes. Estas incluyen compuertas deslizantes, pistones neumáticos y accionamientos y accionamientos eléctricos.

Tamaño de lote y ciclo

La consecuencia más crítica de aumentar el número de lotes por hora es la reducción del tiempo de mezclado, en relación con el tiempo de ciclo del lote. Si el tiempo de llenado y descarga de la mezcladora es de 30 segundos en total, aumentar el número de ciclos de lotes tendría un impacto negativo en el tiempo de mezclado de la red. Con 10 lotes por hora, se necesitarían 300 segundos o cinco minutos por hora para llenar y descargar el mezclador. 55 minutos serían el tiempo neto de mezcla para producir una buena homogeneidad de la mezcla. Con 30 lotes por hora, se necesitarían 15 minutos cada hora para cambiar los lotes, lo que significa que solo quedarán 45 minutos para producir una mezcla de buena calidad. El aumento de la frecuencia de lotes por encima de 15 lotes por hora causa un tiempo de inactividad excesivo para cambiar los lotes a expensas de la dosificación productiva, la pulverización y el tiempo de mezcla.

Segmentación del tiempo de mezclado.

Para obtener una buena homogeneidad de mezcla con una segmentación de ciclo de lotes equilibrada, es importante considerar el orden y el momento en que se agregan los ingredientes. El tiempo de mezclado comienza después de que se hayan agregado todos los ingredientes secos.

Al llenar la mezcladora, primero deben agregarse macro ingredientes. Esto asegura una buena distribución en la masa. En algunos mezcladores hay zonas muertas que no se mezclan cerca del fondo; estos se llenarían con micro ingredientes si se agregaran primero. Las pérdidas de micros por lote, debido a que las compuertas del mezclador no están ajustadas al 100 por ciento cuando están cerradas, también se reducirán si se agregan sobre los macro ingredientes Para los micro ingredientes, como los aminoácidos y las vitaminas, una buena distribución, así como la dosificación exacta y evitar el arrastre, es fundamental para la alta calidad del alimento y garantiza un buen rendimiento de crecimiento y estado de salud de los animales. Agregar líquidos demasiado pronto dentro del ciclo de mezclado afectará la homogeneidad de todos los ingredientes. Una vez que los líquidos se pulverizan en el mezclador, el tamaño de las partículas aumenta, debido a la adhesión entre las gotas de líquido y las partículas secas. Al agregar líquidos, los líquidos solubles en agua se deben rociar antes que los líquidos solubles en grasa. Los líquidos solubles en grasa cubrirán la superficie de los gránulos de puré seco y, por lo tanto, evitarán la absorción de otros líquidos. Esto significa que los líquidos se mantendrán en la superficie y formarán grumos y apelmazamientos en la superficie de la mezcladora y en las herramientas de mezclado (paletas y cintas).

Tasa de llenado del mezclador

Los fabricantes de mezcladores generalmente recomiendan una tasa de llenado de 70 a 85 por ciento. Específicamente, con los mezcladores de doble cinta, es importante tener en cuenta que la cinta interna siempre debe estar cubierta con un pantalla. Si la velocidad de llenado cae por debajo de este nivel, la dinámica de mezclado de la cinta interna se ve afectada negativamente, y el producto se acumulará a un lado de la mezcladora

Latin American & Caribbean Aquaculture 19

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Si los mezcladores se llenan en exceso, la distancia de las boquillas de rociado a la mezcla disminuye y los líquidos cubrirán una superficie más pequeña. El agrupamiento se producirá porque el volumen de líquidos superará la capacidad de absorción específica de la masa. Con una baja tasa de llenado, los líquidos rociados sobre las herramientas de la mezcladora y las paredes laterales causarán el apelmazamiento que eventualmente se trasladarán a los siguientes lotes. Por lo tanto, se recomienda utilizar una tasa de llenado mínima de más del 60 por ciento, aunque los fabricantes pueden afirmar que dichos mezcladores funcionan bien por debajo del 50 por ciento. La mezcla solo absorberá los líquidos y mantendrá las herramientas del mezclador limpias, si las herramientas del mezclador están bien cubiertas debajo de la matriz de rociado.

Test de precisión en la producción de piensos.

El alimento compuesto asegura que los animales reciban niveles adecuados de energía y nutrientes. En la producción animal moderna, el alimento compuesto también se utiliza para aplicar tratamientos médicos profilácticos para mantener la salud animal. Los consumidores prestan mucha atención a la seguridad alimentaria y, como parte de la cadena alimentaria, la producción de piensos debe cumplir ciertos estándares y cumplir con las normas básicas y las mejores prácticas. Muchos países han emitido regulaciones específicas con pautas adicionales para la industria de piensos, para salvaguardar este cumplimiento. La trazabilidad, la higiene y la precisión de trabajo son las palabras clave que abordan estas directrices. Diferentes conceptos han evolucionado para satisfacer las necesidades de los clientes y para hacer frente a los requisitos reglamentarios no solo para producir una calidad adecuada, sino también para verificarla periódicamente. El objetivo de estos conceptos es evaluar la homogeneidad de la mezcla del mezclador por lotes midiendo el “coeficiente de variación“ de un trazador agregado a la mezcla. Por ejemplo, nuestra prueba de precisión de trabajo AMINOBatch® utiliza aminoácidos suplementarios como marcadores para evaluar el coeficiente de variación en el proceso de mezcla de lotes.

Conclusiones

La dosificación y la mezcla son procesos centrales en la fábrica de piensos con un alto impacto en el rendimiento y la calidad del alimento Los aspectos conflictivos del equipo y el diseño del proceso deben conciliarse para encontrar un equilibrio aceptable entre la rentabilidad y la producción de buena calidad. Con tiempos de ciclo de lotes inferiores a cuatro minutos, la relación entre el tiempo necesario para cambiar los lotes y el tiempo de mezcla neto se desequilibra a expensas de la precisión de la dosificación, la homogeneidad de la mezcla y la estabilidad del proceso, lo que genera mayores riesgos para la calidad del alimento. La tendencia de la industria de acelerar el proceso de procesamiento por lotes requiere una atención especial con respecto a la segmentación del ciclo de dosificación y mezcla. Es decir, los sistemas de adición de líquidos pueden convertirse en un cuello de botella: un tiempo de lote más corto da como resultado un tiempo de mezcla y pulverización más corto. El factor limitante para la pulverización de líquidos es la capacidad de la mezcla para absorber líquidos agregados a altas tasas de dosis. Con la adición de líquido, es muy importante verificar y mantener una buena tasa de llenado del mezclador. De lo contrario, resultarán grumos y apelmazamientos en las paredes y herramientas del mezclador. En la producción de piensos es importante verificar la precisión de trabajo del proceso de dosificación y mezcla para garantizar una producción de calidad. Si se ejecutan bien, estas pruebas brindan la oportunidad de identificar el potencial de optimización en el proceso y la operación del equipo, así como en el mantenimiento. www.corporate.evonik.com International Aquafeed - Marzo/Abril 2019 | 31


Resumen de acuicultura

El desafío de los antibióticos a nivel mundial

L

Los socios de Nutreco resolverán el desafío mundial de los antibióticos a través de la cooperación integrada de la cadena de los piensos a los alimentos por Nutreco, Holanda

a cadena de los piensos a los alimentos se enfrenta actualmente a un grave problema ya que el uso excesivo de antibióticos en el cultivo de especies se acerca cada vez más a una crisis de salud mundial. Su uso indebido está llevando al crecimiento de bacterias resistentes a los antibióticos que se están convirtiendo en una amenaza importante para la salud humana. “Es un problema que todos los actores de la cadena alimentaria deben tomar en serio, y debemos trabajar juntos para resolverlo“, dijo Rob Koremans, CEO de Nutreco, una compañía mundial de nutrición animal y alimentos acuícolas. “Como compañía, Nutreco se compromete a encontrar nuevos métodos para cultivar animales sanos sin el uso de antibióticos, en asociación con nuestros clientes y otros en la industria, y estamos avanzando cada día“. “Si no cambiamos nuestros métodos de cultivo, el problema de la resistencia a los antimicrobianos (RMA) se convertirá en una importante crisis de salud humana“, destcó el Director de Nutrición Corporativa de Sustentabilidad, José Villalón. “La Organización Mundial de la Salud (OMS) está pronosticando que si no se toman medidas hoy, para el año 2050, se estima que más personas muerirán de infecciones bacterianas debido a bacterias resistentes que de cáncer. “La OMS anticipa que hasta 10 millones de personas morirán cada año debido a la RAM, en comparación con ocho millones debido al cáncer. Este es el principal riesgo para la salud que nuestros hijos y nietos enfrentarán en sus vidas “, dice Villalón. El Sr. Villalón destacó que existe una necesidad urgente de que todos los actores de la cadena alimentaria desempeñen su papel en la solución de este problema, y se puede hacer si trabajamos juntos.

“El problema con el uso de antibióticos en la granja no es de uso, es de abuso“, dijo Otto Seijler, Gerente General de la compañía de Nutreco, Trouw Nutrition Hifeed. “Los antibióticos son herramientas útiles para el tratamiento de animales enfermos, pero el problema surge cuando se usan de forma profiláctica, algo que, lamentablemente, sigue siendo un protocolo común en la cría de animales. “Cuando vemos que los antibióticos se usan profilácticamente en una granja, a menudo se trata de encubrir la mala gestión de la granja, lo que conduce a un mayor estrés y enfermedades en los animales de granja“, dice el Sr. Seijler. Los antibióticos también se utilizan para tratar la mala nutrición y estimular un mejor rendimiento del crecimiento. “Todo este mal uso puede reducirse o eliminarse de manera significativa mediante un enfoque holístico de la administración de granjas combinado con dietas de salud funcional y una mejor nutrición animal“.

Resolver el Problema

Nutreco y sus divisiones, Trouw Nutrition y Skretting, están poniendo un mayor énfasis en abordar este problema al ayudar a los clientes a mejorar la forma en que administran sus granjas. El Sr. Seijler dijo que un enfoque en la nutrición de la vida temprana puede tener un impacto significativo en la reducción de la necesidad de antibióticos. Nutreco está trabajando con clientes de todo el mundo para educarlos sobre los peligros de los antibióticos y cómo manejar mejor sus granjas y mejorar la salud animal. El primer paso es crear conciencia. “Todavía existe una falta generalizada de conocimiento sobre la gravedad del problema“, dijo el Sr. Seijler. También se trata de crear un sentido de responsabilidad entre los principales líderes de granjas profesionales e integradores. “Necesitamos educar a los clientes sobre la urgencia de

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Resumen de acuicultura

actuar y cómo puede incluso ser un diferenciador para ellos. La producción animal es un negocio extremadamente competitivo y los productores necesitan poder ver la ventaja para su negocio. Entonces, trabajamos con ellos para crear una nueva propuesta de valor y comunicar a sus clientes por qué vale la pena pagar extra por los productos que se generan sin antibióticos “. Una vez que el productor está a bordo, Nutreco envía un equipo a la granja para analizar la situación y determinar dónde se pueden hacer cambios positivos. “Primero, estudiamos el medio ambiente, auditamos la bioseguridad general y observamos las cosas, como si se cuenta con la ventilación adecuada“, dijo el Sr. Seijler. “Verificamos la calidad del agua, porque la salud intestinal es muy importante para crear animales más fuertes que sean resistentes a las enfermedades, por lo que debemos evitar que las infecciones entren a través del sistema de agua. Y, finalmente, analizamos los sistemas de alimentación para asegurarnos de que los animales obtengan una nutrición óptima “. El Sr. Seijler describió a un cliente en Medio Oriente que recientemente pasó por este proceso. El cliente ya había estado buscando diferenciarse mejor en su mercado, y el equipo de Trouw Nutrition Hifeed les ayudó a ver que podían producir un producto que se percibía como más saludable para las familias. Trouw Nutrition Hifeed incluso fue a hablar con minoristas locales y cadenas de comida rápida, para educarlos sobre el problema y ayudar a construir un mercado para el producto. “En última instancia, el cliente aumentó la participación de mercado en un seis por ciento, y lo que es más importante, logró un aumento del 12 por ciento en la participación de mercado fresco. “Nuestros equipos cooperan en las granjas constantemente durante todo el año, para asegurar que el agricultor o integrador esté recibiendo el apoyo que necesitan“, dijo. “Creemos que este es el futuro; no aceptamos que los antibióticos sean el próximo cáncer y queremos hacer todo lo

posible para prevenirlo“. Sin embargo, para tener éxito, será necesario asociarse en toda la cadena alimentaria. “El tema de la RAM es significativamente importante y complejo“, dice el Sr. Villalón. “No puede ser resuelto por una sola entidad. Tiene que haber una alineación global en la industria y en las geografías “. Dijo que ya ha habido éxitos en ciertas industrias nacionales, como Noruega, que casi ha eliminado el uso de antibióticos en el salmón de cultivo en la última década y en los Países Bajos, donde la regulación gubernamental y los compromisos de múltiples partes interesadas entre 2006 y 2009 llevaron a un 63 por ciento de reducción en su uso en avicultura. “Pero, la eliminación de la amenaza para la salud de la población mundial en general solo se puede hacer si toda la industria global respeta la reforma y adopta la nutrición animal y las mejores prácticas tecnológicas para reducir el uso y eliminar el abuso“. Nutreco contribuye al esfuerzo mundial al alinearse con el programa One Health de la OMS, colaborando con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que trabaja para crear conciencia sobre la RAM y para asesorar a las naciones sobre la creación de protocolos de bioseguridad, y liderar el debate sobre este tema en La Federación Internacional de la Industria de Alimentos (IFIF). “La nutrición animal es nuestra experiencia. Es lo que vivimos y respiramos todos los días, y como una empresa importante sentimos que tenemos una importante contribución que hacer “, destacó el Sr. Koremans. “No puedes ser un actor serio en la industria y mirar hacia otro lado en un tema tan crítico como el desafío de AMR. El “llamado a la acción“ se ha planteado, por lo que como industria responsable debemos trabajar juntos para abordar el problema con soluciones prácticas y efectivas “. www.nutreco.com

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TECNOLOGÌA DE CULTIVO DE PECES

Actualización de Tecnología El NetRobot de Mørenot

Próximamente a la venta, el NetRobot de Mørenot es un nuevo e innovador dispositivo diseñado para mantener las redes libres de incrustaciones biológicas y de otro tipo. El NetRobot cepilla y limpia sistemáticamente las redes, mientras que causa una interferencia mínima con los peces dentro de las granjas de peces de los clientes, asegurando que los peces se mantengan sanos y las redes permanezcan limpias y duraderas. El NetRobot viene con un cable de 25 metros y cepillos internos para una limpieza profunda. El dispositivo es un práctico tamaño portátil, con una longitud de solo 75x75x15cm y un peso ligero de 15 kg. Se ha comprobado que el dispositivo mejora la vida y la salud de los peces, minimizando los organismos que crecen en redes de acuicultura.

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TECNOLOGÌA DE CULTIVO DE PECES

Nuevo asistente de alimentación con IA de AKVA y Observe

“El software AKVA Observe se integra fácilmente con el hardware existente en el sitio“

por El Grupo AKVA, Noruega El grupo AKVA y las tecnologías Observe se han asociado para traer al mercado un nuevo asistente de alimentación inteligente con reconocimiento de pellets. AKVA y Observe están comprometidos a brindar a los productores información procesable para optimizar el mayor costo del sitio, y sobre todo del alimento. El resultado es una nueva solución de software que utiliza inteligencia artificial (IA) para analizar en tiempo real los flujos de datos y video en el sitio. El software no solo cuenta los pellets visibles, sino que también completa un análisis detallado del comportamiento de los peces que, cuando se usan juntos, identifican situaciones de riesgo y ayudan al operador a optimizar la alimentación.

El software Observe utiliza la visión artificial para contar pellets y determinar la actividad de los peces en el estanquel. Los resultados se combinan con sensores y datos externos para revelar contextos y proporcionar la imagen más completa del comportamiento de alimentación de cada estanque

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TECNOLOGÌA DE CULTIVO DE PECES Siguir mejorando

El software AKVA Observe se integra fácilmente con el hardware existente en el sitio. Todas las alertas del sistema se cargan en la nube para un mayor aprendizaje automático y se utilizan para actualizar la AI del sitio para optimizar aún más la asistencia en tiempo real específica para los estanques en ese sitio en particular. La tasa de crecimiento óptima para cada estanque se aprende comparando el sensor, alimento, video y los datos externos en un período de tiempo. “Este es un avance revolucionario para la industria de la acuicultura“, resaltó Andrew Campbell, Presidente Regional del Grupo AKVA para las Américas y Australasia. “El asistente de alimentación de AI apoya el proceso de toma de decisiones en cada momento dentro del proceso más crítico y sensible del cultivo de peces. Siempre se puede aprender y proporcionar al personal del sitio nuevos conocimientos para comprender el comportamiento de alimentación de cada estanque, algo que como industria simplemente no hemos tenido la capacidad de hacer antes “, agrega Campbell.

Tomando impulso

La solución se instaló por primera vez en granjas en el 2017 y actualmente se encuentra en pleno funcionamiento comercial en granjas en Escocia y Chile. Durante el curso de 2019, AKVA Group también planea introducir la solución al mercado nórdico. Los resultados de los estanques y los sitios en operación se recopilan e informan a través de una herramienta de administración basada en la web, lo que facilita el monitoreo y la evaluación comparativa de los sitios y el aprendizaje a gran escala de cómo los diferentes factores se vinculan entre sí.

“Los comentarios de los clientes han sido muy positivos. El sistema está funcionando bien en varios sitios y el desarrollo de la herramienta de gestión remota y los informes han sido muy bien recibidos“, apuntó Jason Cleaversmith, Gerente General de AKVA Group Scotland. “Esta es una solución muy prometedora que también esperamos presentar a nuestros clientes nórdicos. Al mismo tiempo, también estamos trabajando para establecer una nueva solución en la nube de plataforma abierta que permita la fácil integración entre nuestro software de control de procesos AKVA connect y el software relacionado como AKVA Observe “, destacó el Gerente de ventas y Marketing, Hans Øyvind Sagen.

Una fructífera cooperación.

El grupo AKVA y Observe Technologies comparten la visión de transformar la forma en que funciona el sector de la acuicultura a través de su nueva tecnología innovadora. “Las soluciones basadas en la verdadera inteligencia artificial (IA) tienen el potencial de transformar la manera en que operan muchos sectores. La oportunidad de establecer el estándar emergente para el software de alimentación de piscicultura es un esfuerzo muy emocionante que creemos que beneficiará a los productores acuícolas a nivel mundial. Esta asociación nos permite combinar la experiencia técnica de Observe Technologies con el ecosistema de acuicultura del Grupo AKVA y la red global. Con nuestras filosofías alineadas, estamos seguros de que brindaremos un servicio integrado completo al mercado “, dice Hemang Rishi, CEO de Observe Technologies. www.akvagroup.com https://observe.ai/

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TECNOLOGÌA DE CULTIVO DE PECES

La próxima generación de acuicultura RAS. por Neder Snir, CTO, AquaMaof Aquaculture Technologies El número cada vez mayor de instalaciones acuícolas basadas en la tecnología de sistemas de recirculación acuícolas (RAS), tanto en funcionamiento como en construcción, es un testimonio del hecho de que esta tecnología está demostrando ser altamente ventajosa. Neder Snir, CTO de AquaMaof Aquaculture Technologies, explora las técnicas y tecnologías avanzadas de RAS que se emplearán en la próxima generación de instalaciones de acuicultura en tierra, y analizará el enfoque único y multidisciplinario de la compañía para la producción de peces en interiores. Mucho se ha escrito sobre el rápido aumento en el número de instalaciones acuícolas en tierra. Esto se debe a varios factores, entre ellos una mayor demanda de productos del mar debido al crecimiento de la población y una mayor comprensión de los beneficios nutricionales de comer pescado; el aumento de la contaminación de los mares y océanos y la pesca excesiva, dando lugar a una disminución de las poblaciones de peces en todo el mundo; y una creciente conciencia de las importantes ventajas ambientales de la tecnología de acuicultura de contención cerrada, basada en RAS. Este último elemento es la clave para asegurar un futuro sostenible para la acuicultura.

normal, por lo que los peces producidos son más saludables; y el movimiento del agua en los tanques de cría permite a los productores ejercitar los peces, lo que en algunas especies de peces da como resultado una composición de tejido y grasa más natural. Dado que la tecnología RAS no depende completamente de la proximidad a una fuente de agua específica, la instalación puede construirse cerca del mercado, lo que resulta en un menor tiempo desde el agua hasta el plato y reduce los costos de transporte. Otra ventaja es que las capacidades avanzadas de filtrado de RAS reducen significativamente la contaminación del agua de los piensos, heces y desechos químicos, lo que la convierte en una alternativa mucho más sostenible a otros métodos de acuicultura. En términos de eficiencia y productividad, RAS permite una cosecha continua durante todo el año, y los peces crecen a un tamaño comercial más rápido en comparación con otros métodos. El crecimiento más rápido generalmente significa una mejor conversión del alimento a la masa de peces, un menor impacto general en toda la cadena de producción y un menor costo de producción, gracias al control completo de la temperatura del agua y la capacidad de RAS para mantener niveles óptimos de oxígeno y dióxido de carbono.

Ventajas de la tecnología RAS

Liderando el camino hacia instalaciones avanzadas con RAS

La tecnología RAS ofrece varias ventajas significativas sobre otros métodos de acuicultura existentes. El cultivo de peces en un entorno terrestre, cerrado y controlado reduce el riesgo de contaminación por enfermedades; ningún tratamiento con antibióticos o enfermedades está involucrado en un proceso de producción

Docenas de instalaciones basadas en RAS operan con éxito en todo el mundo, y como las partes interesadas de la industria acuícola y los inversores financieros reconocen cada vez más las muchas ventajas significativas de la tecnología RAS, estamos

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TECNOLOGÌA DE CULTIVO DE PECES viendo una mayor demanda de estas instalaciones. AquaMaof es una combinación única de veteranos y profesionales de la acuicultura, cada uno competente en una amplia gama de subdisciplinas de la acuicultura. Gary Myers, por ejemplo, es un veterano de la acuicultura con 40 años de experiencia, múltiples patentes emitidas y un pionero de la acuicultura de nueva era. Los profesionales de AquaMaof han desarrollado proyectos personalizados basados en RAS en todo el mundo durante más de una década, utilizando la experiencia y los conocimientos adquiridos en ictiología, bioseguridad, física, química, biología, ingeniería de procesos, ingeniería mecánica y eléctrica, seguridad sanitaria e ingeniería ambiental, ingeniería civil, y más.

• Mínima descarga de líquidos (MLD): se logra a través de la implementación de tecnologías patentadas de reutilización del agua.

Las siguientes son algunas de las ventajas de nuestra solución de acuicultura basada en el Sistema RAS:

La próxima generación de instalaciones de acuicultura en tierra hará un uso mucho más extenso de la automatización, en dos áreas principales: • Sistemas de informatización, utilizados para recopilar información, analizar, solucionar problemas, generar alertas y gestionar el inventario: estos proporcionarán automáticamente datos cruciales en tiempo real para los operadores y la administración. • En actividades técnicas como el mantenimiento programado, la recolección, la clasificación y el conteo, el control de gases disueltos, el control de la temperatura y más, que en las instalaciones de próxima generación no implicarán manejo humano, mejorando la bioseguridad y reduciendo el error humano Esta automatización y conocimiento de los datos trae como resultado ventajas clave: nos permitirá aumentar el nivel de control de calidad; permitirá la operación exitosa de instalaciones mucho más grandes; y permitirá una mejor utilización de las condiciones ambientales, una mejor comprensión de la dinámica intrincada entre el desempeño de los peces y los componentes RAS.

• El 100 por ciento del agua recirculada de los tanques de peces se procesa a través del complejo de filtrado principal • Tecnología patentada y sistema de disolución de oxígeno: entrega más oxígeno por menos energía, con oxígeno generado en el sitio; recuperando el calor residual; y regular el nivel de oxígeno en cada tanque, capaz de entregar grandes cantidades de oxígeno disuelto durante la demanda máxima • Baja relación de conversión de alimento (FCR): se logra a través de modos de alimentación optimizados, un sistema avanzado de gestión de alimentación y condiciones de agua óptimas • Canal de peces para la transferencia de peces a través del agua: una forma económica, simple y segura de mover grandes cantidades de peces a través de la cadena de producción, desde el almacenamiento hasta la clasificación, al mercado. • Mantenimiento mínimo: la selección inteligente y la asignación de componentes del sistema dan como resultado una instalación robusta

Una revolución tecnológica

Entonces, ¿cómo será la próxima generación de instalaciones acuícolas con RAS? Como en casi cualquier otro campo industrial, la próxima generación de acuicultura aprovechará las tecnologías avanzadas existentes, usándolas para refinar las técnicas profesionales y agilizar aún más las operaciones y mejorar el rendimiento de las instalaciones de diversas maneras. Aquí hay algunos ejemplos de cómo se logrará esto.

Automatización

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TECNOLOGÌA DE CULTIVO DE PECES Diseño a medida.

Al llevar a cabo un proceso de optimización específica del sitio, nuestro objetivo es adaptar cada instalación acuícola al sitio específico, lo que se traducirá en una reducción del espacio requerido y en la simplificación de todas las etapas del proceso de trabajo.

Inteligencia Artificial (IA)

Las tecnologías de inteligencia artificial se utilizarán en un futuro muy próximo. AquaMaof ha comenzado a desarrollar la IA, utilizando datos y análisis en tres etapas: Etapa uno: el procesador principal de datos de la instalación recopila vastas cantidades de información que se enviará a un sistema centralizado de IA para su análisis, para producir indicadores en los que se pueda basar la decisión futura; Etapa dos: el sistema se “enseñará“ a reconocer y predecir patrones, utilizando técnicas de aprendizaje automático para identificar procesos problemáticos. Este conocimiento permitirá que el sistema genere predicciones y advertencias tempranas de un mal funcionamiento inminente; Tercera etapa: el sistema se convertirá en “independiente“, con un cierto grado de control que le permitirá tratar de manera independiente o solicitar permiso para resolver cualquier problema que se detecte, y evitarlo antes de que ocurra una falla

Procesos y mejoras.

Casi todas las etapas del proceso se actualizarán y mejorarán, incluidos la alimentación, la iluminación y el color, el control microbiano del bioma, la dinámica del flujo del tanque y la interacción de los procesos biológicos y químicos en el agua. Esto mejorará la eficiencia general de la producción y permitirá la ampliación de las instalaciones, lo que se traducirá en una reducción

de los costos de producción. Desde 2016, AquaMaof ha sido propietaria de una instalación basada en RAS diseñada y construida por la empresa en Polonia, de la cual el fondo de capital privado 8F se ha convertido recientemente en propietario conjunto. Ubicada cerca de Varsovia, Polonia, esta instalación sirve como nuestro centro de I + D y capacitación, lo que nos brinda la capacidad única de continuar desarrollando rápidamente nuestras soluciones de acuicultura en interiores con base en tierra. Actualmente estamos realizando pruebas con toda una gama de tecnologías avanzadas, con el objetivo de crear un ecosistema completo que incorpore una variedad de tecnologías diferentes en la tecnología RAS, para agilizar aún más el proceso, reducir los costos operativos y reducir la huella de carbono de cada instalación futura. Ya estamos cultivando salmón del Atlántico al tamaño del mercado (de entre cinco y seis kilogramos). Estos son tiempos emocionantes en el campo de la acuicultura, con nuevas tecnologías cada vez más implementadas para mejorar todo el proceso, de la A a la Z. Al aprovechar las tecnologías de vanguardia y adaptarlas a las necesidades de la industria, aseguramos que las instalaciones de acuicultura del el futuro será más sostenible, mejorará la eficiencia y la productividad, y reducirá los costos al tiempo que mejora la calidad de los peces.

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TECNOLOGÌA DE CULTIVO DE PECES

Aquí viene el sol: Les Poissons du soleil, Granjas Francesas con RAS por Vaughn Entwistle, Editor International Aquafeed Los Sistemas de Recirculación Acuícolas (RAS) han existido durante más de veinte años. La mayoría se usan en criaderos, aunque la economía está cambiando y ahora muchos sistemas RAS se usan en granjas de peces. En 2018, nuestra revista visitó Les Poissons du Soleil (pez del sol) ubicado en Balaruc Les Bains, Francia, para ver su instalación acuícola con sistema RAS de última generación. El Sr. Dolé Martin, Gerente de Logística y Producción de Wellboat Expeditions nos brindó un recorrido exhaustivo por las impresionantes instalaciones.

Sur la mer

Al llegar, una de las primeras cosas que nos sorprendió de Les Poissons du Soleil fue su ubicación costera, “sur la mer”, ya que los dos edificios principales de tanques RAS están ubicados justo en la costa del Mediterráneo. Al estar ubicado tan cerca del mar, ofrece a las instalaciones una serie de ventajas importantes. “Bombeamos agua directamente desde el Mediterráneo”, explicó Martin. “Toda el agua es tratada. Bombeamos y tratamos aproximadamente 100 metros cúbicos de agua por hora. Cada uno de nuestros dos edificios tiene su propio sistema de filtro. El agua se corre primero sobre los filtros de arena primarios. También se ejecuta a través de biofiltros”. “Los filtros UV, suministrados por la compañía de Marsella BioUV, y los filtros de tambor son suministrados por Faivre. El filtro biológico extrae el amoníaco del agua que se recicla y devuelve a los tanques. Las grandes partículas son eliminadas por los filtros de tambor Faivre”. La capacidad de tener un suministro gratuito de agua es invaluable, pero existen complicaciones, como explicó Martin: “El agua bombeada desde el Mediterráneo varía en temperatura según la

temporada. En el invierno, el agua debe calentarse a al menos 18 ° C para garantizar una buena tasa de crecimiento en los peces. Intentamos mantener una temperatura de entre 18 ° C y 25 ° C durante todo el año”. Martin explicó que los peces son más activos en las aguas más cálidas del verano y, en consecuencia, consumen más alimento para peces. “Tenemos que administrar todos estos parámetros en nuestras predicciones de crecimiento”, agregó Martin.

Instalación dividida en dos

Las instalaciones de Poisson du Soleil se dividen en dos edificios, que se reflejan entre sí en su diseño. Cada edificio alberga 12 tanques para un total de 24. Cada tanque contiene 40 metros cúbicos de agua. Martin explicó: “Debido a que estamos tan cerca del nivel del mar, los tanques son altos, pero no muy anchos. “A medida que el agua que circula a través de los tanques pasa la bomba, se inyecta oxígeno a alrededor de 500ppi”. Las instalaciones de Poisson du Soleil se cultivan principalmente la lubina y la dorada. Reciben el stock de sus dos criaderos en Francia y luego se crian hasta que alcanzan un tamaño / peso específico. “Recibimos la lubina a 1.5 gramos”, dijo Martin, “los cultivamos a 5-10 gramos y luego los vendemos a piscifactorías de toda Europa. Estos productores los cultivan hasta alrededor de 300 gramos, depende del mercado al que atienden. Enviamos una gran cantidad de peces a Túnez, donde los peces pueden crecer de 200 a 250 gramos, porque a los clientes les gusta comprar cinco peces por kilo para alimentar a la familia “.

Dinero en el tanque

“En un tanque como este, colocamos entre 100,000 y 500,000 peces. Normalmente trabajamos de 20 a 30 kilos por metro cúbi-

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TECNOLOGÌA DE CULTIVO DE PECES co. Tenemos la capacidad de tener 70 kilos por metro cúbico con buena alimentación, buena oxigenación y buena calidad de agua, pero no alcanzamos esta biomasa por seguridad “. Un tanque lleno de peces representa un gran desembolso de capital, por lo que Poisson du Soleil toma precauciones para proteger cada tanque con un sistema que emite alarmas en caso de una emergencia. “La bomba posee una alarma“, dijo Martin. “La temperatura del agua está alarmada. Y tenemos un sensor en el interior que mide el contenido de oxígeno del agua “.

Alimentación automatizada

Las instalaciones de Balaruc Les Bains se basan en un sistema de alimentación controlado por computadora. Martin explicó que la compañía está teniendo un gran éxito alimentando a la lubina con una nueva formulación de alimento: Introplus NT 15 fabricado por Biomar. “Con nuestro sistema de alimentación controlado por computadora, podemos alimentarnos a la velocidad que queremos. “Nuestros técnicos verifican el peso promedio de los peces para asegurarse de que la computadora los está cultivando a un buen ritmo“.

Peces y barcoas

Cuando los peces alcanzan el peso correcto para el envío, se cargan en un barco o en un camión. Debido a su proximidad con el Mediterráneo, los barcos pueden atracar directamente junto a la instalación, lo que simplifica enormemente las cosas. “Estamos muy cerca del mar“, dijo Martin. “Por lo tanto, nuestros barcos pueden atracar aquí y hacer la transferencia usando la gravedad desde los tanques RAS al barco. Lo importante en nuestro proceso es que no tocamos los peces con una red.

“Los peces, desde el fondo de cada tanque, se bombean a través de una bomba de peces hacia la máquina de clasificación y regresan a través de la gravedad utilizando un tubo que atraviesa el centro de la habitación. Los barcos se cargan directamente desde los tanques RAS“, continúa.

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TECNOLOGÌA DE CULTIVO DE PECES

La carga de los camiones se realiza de forma similar. “Usando tubos, llenamos cada cámara en el camión de transporte. Los camiones van a España, Croacia, Grecia e Italia. Después de que el camión ha sido cargado con peces, agregamos agua fría a 10 ° C porque cuanto más fría es el agua, más dóciles son los peces. Los tanques están cargados a una densidad máxima de 70 kilos. El camión puede enviarse a toda Europa con buena calidad de agua y peces dóciles “. Luego, Martin agregó que la ubicación de Poisson du Soleil en el centro de Francia facilita el envío del pescado a toda Europa. “Estamos ubicados en la encrucijada de las carreteras este y oeste para que podamos enviar los peces al sur de Italia o al sur de España. Del mismo modo, estamos ubicados en el cruce de las carreteras Norte / Sur, lo que nos permite enviar los peces al norte de Europa“. La compañía envía alrededor de 30 millones de peces por barco por año. De los peces restantes, alrededor del 25 por ciento se envía por camión. La mayoría va a Túnez o Argel. Los peces de otras granjas también se envían a Poisson du Soleil para ser enviados en barco. “En un barco”, dijo Martin, “podemos cargar aproximadamente 1-1.5 millones de peces con una biomasa de 10 a 15 toneladas y hacemos aproximadamente 30 viajes por año”.

Dificultades para transportar peces en camion

bombear el agua y cambiar el agua todo el tiempo, además de que los peces se están aclimatando, y cuando llegan los peces, pueden descargarlos directamente en las jaulas del productor. Solo una transferencia del bote a la jaula, es mucho mejor para los peces. Los peces son bombeados en un tanque. Pasan a través de la máquina de clasificación y se cuentan en tres tamaños diferentes. Después, pueden volver al tanque de acuerdo a su tamaño. “La tasa de crecimiento es diferente para cada pez, por lo que los clasificamos para proporcionar al cliente un lote de peces que crezca al mismo ritmo. Garantizamos el tamaño y sacamos todas las deformidades. Tenemos que clasificar los peces cada dos o tres semanas. En este momento tenemos 3.5 millones de peces y aproximadamente 30 toneladas de alevines”.

Se necesita personal eficiente.

En comparación con las granjas de peces en jaulas, las instalaciones de RAS a menudo pueden salirse con menos personal. “Tenemos alrededor de seis empleados, aunque por lo general tenemos dos personas en el barco alquilado que se usa para transportar los peces a Túnez. Dos días allí, dos días para regresar y medio día para descargar 250 metros cúbicos. Siempre necesitamos algunos tanques vacíos, porque siempre estamos limpiando los tanques”.

El camión puede tener muchos problemas para transportar peces vivos; lo mejor es enviar el pescado en boteya que se puede

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MUESTRA DE TEC Tecnología acuícola de punta MARZO/ABRIL La revista International Aquafeed and Fish Farming Technology recientemente asistió a Aquafarm en Pordenone, Italia, que presentó una variedad de innovaciones tecnológicas y maquinaria brillante para la industria de la acuicultura. Estas son algunas de nuestras mejores elecciones del evento.

Patrulla de Granjas Web Tecnos Próximamente a la venta, NetRobot de Mørenot es una empresa italiana innovadora. Tecnos ha creado el sistema ideal para monitorear y administrar sus piscifactorías a través de una interfaz web a la que se puede acceder desde cualquier dispositivo conectado a Internet. Mediante la detección avanzada de movimiento, el sistema de video / radar recopila información en una máquina de servidor remoto, con la capacidad de registrar, configurar alarmas y proporcionar información rápida a todos sus dispositivos conectados, para que los usuarios puedan sentirse cómodos con la seguridad de sus granjas. El conjunto de dispositivos viene con cámaras, un radar, un sistema autoalimentado, compuesto por paneles solares fotoeléctricos, generador y acumulador de viento, iluminación autoalimentada y un sistema de señal acústica y de visión. www.tecnosnet.it

BC 6587 B&C Electronics BC 6587 es un transmisor que funciona para una variedad de industrias, desde química, farmacéutica y especialmente la industria de la acuicultura. Esta máquina tiene una función de control de medición automática, así como funciones de limpieza manual y automática. El BC 6587 tiene una salida analógica doble programable para el registro y adquisición de los valores de medición o la regulación PID, así como una pantalla de medición en el rango de -9999 a +9999. El dispositivo es de 256x230x89 mm. www.bc-electronics.it

Alimentador Central de FFF 3625 FishFarmFeeder produce una amplia variedad de alimentadores centrales, y el FFF3625 demuestra ser un modelo especialmente poderoso. Todos los alimentadores de FFF pueden personalizarse para adaptarse a las especificaciones y necesidades de cada cliente individual y pueden equiparse con hasta 180 puntos de venta. El software integrado y personalizado también está disponible para ayudar a adaptar su alimentador central a sus necesidades. El 3625 viene en una variedad de tamaños y puede ajustarse dependiendo del tamaño del pellet utilizado, así como el diámetro de la manguera y la potencia del soplador. www.fishfarmfeeder.com

Bomba de peces Pescamotion 8 de Faivre El último producto de Faivre presentado en AquaFarm en Italia el mes pasado, es el Pescamotion 8, una bomba para peces que cuenta con un peso ligero, facilidad de uso y un major rendimiento. Con un nuevo sistema de cebado completamente automático, el Pescamotion 8 puede procesar hasta 2,500 g de trucha o salmón, así como hasta 1,500 g de lubina y dorada. El dispositivo tiene una carcasa de bomba de acero inoxidable 316L, por lo que puede usarse en agua de mar y también es liviano y práctico, con un peso de solo 502 kg. También se pueden agregar dispositivos adicionales para mejorar la experiencia del usuario con la máquina, incluida la tolva TD0802 con separadores de agua para cargar tanques. www.faivre.fr

Ratio Computer de Nuovo iX3M Ratio Computers, creadores de equipos de buceo de primer nivel para la industria de la acuicultura, han refinado la computadora de buceo ideal para aquellos que desean monitorear de manera segura una variedad de características, mientras administran sus granjas de peces. El iX3M monitorea sus niveles de profundidad y establece alarmas que ayudan a garantizar que sus buceadores estén seguros. Adecuado para agua salada y dulce, el dispositivo cuenta con cuatro niveles de protección para los buceadores y se puede personalizar para cada necesidad única. La pantalla de 2.8 pulgadas es fácil de ver y fácil de usar y puede usarse a profundidades de hasta 984 pies. www.ratio-computers.com

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CNOLGÍA

DTPod de Deep Trekker Deep Trekker mostró el DTPod en AquaFarm, una cámara de vigilancia submarina para monitorear la infraestructura y el stock de la acuicultura. Esta cámara sumergible está diseñada tanto para instalaciones permanentes como para inspecciones de cámaras, proporcionando video instantáneo a la superficie desde el agua. El DTPod está construido con acero inoxidable 316, capaz de gestionar profundidades de 1.000 pies de profundidad. El dispositivo está equipado con una cámara HD con poca luz y potentes reflectores LED. Los piscicultores pueden, mediante el uso de este dispositivo, administrar fácilmente sus redes y otras áreas de interés. Las características adicionales también están disponibles con el DTPod, incluyendo actualizaciones de la cámara con zoom, limpiaparabrisas y propulsores. www.deeptrekker.com

Sistema de limpieza Rotaflex Mill Spout El sistema Rotaflex ™ consta de la unidad principal Rotaflex ™, una unidad flexible de caño de acero resistente al aplastamiento equipada con recubrimiento de grado alimenticio y una amplia gama de cepillos y accesorios para combatir la variedad de desafíos presentados en el mantenimiento de la planta. El sistema Rotaflex ™ está diseñado para ser utilizado por una sola persona por el personal de fresado interno, el operador alimenta la unidad flexible a través de la tubería, usa el interruptor de pie para girar el cepillo y retira lentamente la unidad flexible hacia atrás por el pico. www.rotaflex.com

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Un mercado de US $ mil millones anuales. por Matt Holmes, Editor de International Aquafeed

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l cultivo de anguilas vale más de US $ 1.000 millones anuales, y las granjas de anguila producen alrededor del 60 por ciento de toda la carne de anguila que se consume. Los países europeos y escandinavos, junto con China, Taiwán, Australia y Marruecos, producen anguilas, siendo Japón el mayor productor individual. Las anguilas son peces conocidos por sus cuerpos redondos, delgados y alargados. Son una especie carnívora, longeva, que pasa la mayor parte de su vida en agua dulce, pero regresa al mar para reproducirse. Las anguilas viven en las aguas frescas de los ríos y arroyos y solo se reproducen una vez durante su vida. En promedio, las anguilas jóvenes viven hasta 12 años para los machos y hasta 18 años para las hembras con algunas especies que alcanzan edades mayores. Las especies de anguilas incluyen: La anguila Longfin (Anguilla reinhardtii) y la anguila Shortfin (Anguilla australis) que se encuentran en aguas salobres y frescas de Australia y Nueva Zelanda. Estas son las especies mas cultivadas en los paises. La anguila europea (Anguilla Anguilla) se encuentra en el agua dulce y salobre en el Reino Unido, Irlanda, el Mediterráneo, el norte de África, el mar Báltico e Islandia hasta la mitad de Noruega La anguila americana (Anguilla rostrata) se encuentra en agua dulce y salobre en el lado este de los Estados Unidos, el sureste de Canadá y el Golfo de México. La anguila japonesa (Anguilla japonica) es más común en las aguas frescas y salobres de Japón, Corea, China y Taiwán. A medida que alcanzan la madurez sexual, el pigmento en la piel de la anguila se vuelve plateado, aumentan de peso y migran a lo largo de los mares para encontrar las zonas de reproducción para reproducirse. Los huevos fertilizados son transportados por la corriente del océano a medida que se convierten en larvas, después de aproximadamente 18 meses se han convertido en “anguilas de cristal“. Estas son anguilas juveniles que tienen un aspecto poco desarrollado y transparente. Cuando las anguilas de cristal alcanzan los dos o tres años, las corrientes oceánicas las llevan hacia las orillas. Su pigmentación se vuelve más oscura y se asemejan a las anguilas adultas, solo que mucho más pequeñas, alrededor de 8-20 cm de longitud. Estas jóvenes anguilas se llaman ancianos. Deben migrar más hacia los ríos de agua dulce para alimentarse y crecer durante algunos años, comenzando el ciclo una vez más. Las granjas comienzan por el abastecimiento de existencias, que generalmente se obtienen comprando anguilas silvestres de vidrio que se venden y se usan para reponer las existencias en las granjas. Una vez que las anguilas juveniles alcanzan la etapa de desarrollo de la anguila de cristal, están mucho más cerca de las orillas y pueden ser capturadas en redes. Las anguilas jóvenes, a veces llamadas alevines, se venden y se llevan a las granjas para reabastecer el suministro. Es importante que estén en cuarentena durante varias semanas y que

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TEMA EXPERTO ANGUILAS se los inspeccione cuidadosamente para detectar cualquier signo de plaga o enfermedad. Después de que los alevines han estado en cuarentena, pueden crecer en estanques o en tanques especializados que recirculan el agua. La temperatura del agua debe mantenerse entre 23 ° C y 28 ° C para garantizar el crecimiento óptimo y la salud de los peces. Esto significa que en climas más cálidos, el cultivo de anguilas en los estanques puede ser más adecuado ya que el agua estará naturalmente a una temperatura más cálida. Para las anguilas cultivadas más intensivamente, los tanques que incorporan sistemas de recirculación se utilizan principalmente. El sistema de tanque requiere acceso a una gran cantidad de agua limpia, necesaria para recircular alrededor de los tanques para mantenerlos aireados y limpios. También se requiere un suministro de electricidad para calentar el agua a la temperatura óptima y para bombear el agua alrededor del sistema. Otra forma de cultivar anguilas es mediante un método llamado valliculture. En lugar de usar estanques o tanques, los agricultores usan las áreas naturales de la costa para cultivar las anguilas. Esto podría deberse a la utilización de lagunas naturales y al establecer una presa para evitar que las anguilas se escapen a las aguas abiertas, manteniéndolas contenidas para que puedan cosecharse una vez que alcancen el tamaño deseado. La recolección de las anguilas se realiza clasificando los tamaños para asegurarse de que cada anguila sea lo suficientemente grande como para alcanzar el valor de mercado. Es importante mantener el estrés al mínimo durante la clasificación, para no afectar la salud de la anguila. Las anguilas grandes que están listas para la cosecha se colocan en tanques con agua limpia para eliminar las posibles impurezas de sus sistemas que podrían afectar el sabor. Las anguilas que se van a consumir frescas se enfrían y se ponen en bolsas llenas de oxígeno. También debe haber suficiente agua en la bolsa para mantener su piel húmeda. Entonces están listas para el transporte al mercado.

Enfermedades comunes y tratamiento

Las anguilas de vidrio jóvenes generalmente provienen de la naturaleza, por lo que son más propensas a portar parásitos o enfermedades. Es importante poner en cuarentena las anguilas de vidrio antes de introducirlas en los tanques con otros peces. El cambio de sal a agua dulce también ayuda a eliminar muchos parásitos de forma natural. Sin embargo, aquí hay algunos parásitos y enfermedades que requieren mayor atención. • Infecciones por hongos: los síntomas incluyen hinchazones en el cuerpo, branquias o aletas. También puede haber manchas fibrosas blancas o marrones en la piel, que pueden hacer que la anguila muera cuando se encuentra en el área de las agallas. Los tratamientos incluyen soluciones de agua salada o la eliminación de la anguila infectada, por lo que el hongo no se propaga a otras anguilas. • Parásitos: los síntomas de una infección parasitaria incluyen un aumento de moco, aletas deshilachadas, letargo, dificultad respiratoria y manchas blancas en la piel. La anguila puede mostrar cambios en el comportamiento, como intentar frotar parásitos en la superficie del recinto. Los tratamientos para los parásitos incluyen formaldehído o soluciones salinas. • Aleta roja: esta es una enfermedad bacteriana que afecta a las aletas. Los síntomas son una podredumbre de las áreas de la cola y la aleta. El tratamiento es con una solución salina. • Plaga de anguila roja: esta enfermedad bacteriana causa síntomas de hinchazón, manchas rojas y lesiones ulceradas en la piel. El tratamiento es con antibióticos. En momentos de estrés, como cuando se maneja, se califica o si el agua se vuelve de mala calidad, las anguilas también pueden volverse más susceptibles a las infecciones. Se debe tener cuidado de mantener los niveles de estrés al mínimo en todo momento para producir peces saludables. Siempre es mejor prevenir que curar, por lo que se recomienda el mantenimiento regular y la limpieza del equipo, y también las inspecciones de rutina del stock de anguilas.

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Eventos de la Industria Listado de eventos ABRIL 8-12/04/19 - 12th Asian Fisheries & Aquaculture Forum Iloilio City, Filipinas http://12afaf.net 10-11/04/19 - Fish Waste for Profit 2019 Reykjavik, Islandia www.icefishconference.com 28/04/19 – 03/04/19 - 23rd International Seaweed Symposium Jeju, Korea www.iss2019.org 29-30/04/19 - 13th World Congress on Aquaculture & Fisheries Seoul, Korea https://aqua.conferenceseries.com 30/04/19 – 02/05/19 - SIAL Canada 2019 Montréal, Canadá https://sialcanada.com/en

MAYO 13-16/05/19 - AFIA Purchasing and Ingredient Suppliers Conference 2019 Orlando, Florida, USA www.cvent.com

JUNIO 2 – 5/06/19 - IFT Annual Event and Food Expo 2019 New Orleans, Louisiana, USA www.ift.org 10-14/06/19 - SeaWeb Seafood Summit 2019 Bangkok, Tailandia www.seafoodsummit.org

Aqua Expo 2019 – Una cita con la industria camaronera de Ecuador AQUAEXPO es el evento más importante de la industria camaronera ecuatoriana, que con congrega a expertos nacionales e internacionales especializados en el sector acuícola.

Este evento lo organiza la Cámara Nacional de Acuicultura del Ecuador. Reúne a actores de la

industria nacional y extranjera y se ha posicionado como el evento de acuicultura más grande del país y uno de los más importantes de la región.

Desde hace más de dos décadas, promueve la continua mejora en las prácticas de producción

sustentable del camarón ecuatoriano para mejorar su competitividad. Este año, expositores nacionales y extranjeros participarán en el ciclo de conferencias con temas relacionados al mejoramiento de protocolos de producción para mejorar la eficiencia y rentabilidad, herramientas de diagnóstico y manejo de la salud de los cultivos, uso de probióticos, certificaciones y requerimientos de acceso a mercados.

AQUAEXPO se compone de una feria comercial y una conferencia científico-técnica. En la

feria comercial, participan cientos de empresas que ofrecen productos o servicios relacionados con la industria. En un gran espacio adecuado para este propósito, se ubican stands donde los

ejecutivos y técnicos de las empresas muestran a los asistentes los aspectos más destacados de su cartera de productos.

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LACQUA 19- Costa Rica Luego de las exitosas reuniones previas de LACQUA, LACQUA19 atraerá la atención

internacional a la industria de la acuicultura de Costa Rica y América Central.

LACQUA19 se llevará a cabo en San José, la capital de Costa Rica. .Una región conocida

por su envidiable biodiversidad y atracciones turísticas, Costa Rica es un lugar fantástico para LACQUA19. La acuicultura en Costa Rica se caracteriza por los cultivos de tilapia y otras especies como el camarón y otras especies marinas.

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Eventos de la Industria

E

por Rebecca Sherratt, Editora de Producción de International Aquafeed n el corazón de Pordenone, Italia, se llevó a cabo la tercera edición de Aquafarm, justo en el Centro de Exposiciones de Pordenone. Abarcando dos salas de exposiciones, junto con dos salas de conferencias, el evento ha crecido significativamente en comparación con su edición de 2018. El presidente de Pordenone Fiere, Renato Pujatti, nos explicó que esta tercera versión del evento ha visto un aumento del 58 por ciento en los asistentes en comparación con la edición anterior, y que el crecimiento es claro, con un enfoque más amplio en todo lo relacionado con la acuicultura, incluidos los mariscos y la piscicultura. Tecnología, alimentos para peces, botes, sistemas de recirculación de acuicultura, acuaponia y mucho más Aquafarm 2019 registró un número récord de 2500 visitantes provenientes de 41 países de todo el mundo, incluyendo un número significativo de asistentes de Croacia, Francia, Bosnia-Herzegovina, Albania, España, Alemania, Reino Unido, Polonia, Eslovenia y Bélgica, una clara señal de que el evento es cada vez más internacional.

El número de expositores también aumentó en un 13 por ciento, con un total de 124 expositores, 65 por ciento de los cuales eran empresas italianas y 35 por ciento no italianas, un aumento del 17 por ciento en las empresas internacionales participantes. El evento de dos días fue sede de una variedad de expositores, así como de conferencias durante todo el día en la sala Del Pesce y la Sala Della Regione. Las conferencias se desarrollaron de 10: 00-18: 00 el 13 de febrero y de 9: 3017: 00 el 14 de febrero, que cubren una variedad de temas interesantes como 'Tecnologías innovadoras para equipos de cultivo', 'Salud y bienestar de peces' e 'Investigación italiana en acuicultura'.

Abundantes exposiciones

Una de las muchas fortalezas de Aquafarm es su notable variedad de expositores, desde la tecnología de la piscicultura hasta las complejidades de los alimentos para peces, hasta las organizaciones y sociedades reguladoras; Aquafarm estaba lleno de variedad. Los expositores incluyen una variedad de compañías de alimentos acuícolas, como Aller Aqua, Alltech Coppens, Biomar y Veronesi, así como innovadores del sector de tecnología de piscicultura como Xylem, Dive Systems, Fisa Nets, Mørenot y muchos más.

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Eventos de la Industria

Sesiones de conferencias: calidad del alimento y de los peces.

Aquafarm contaba con una configuración muy sencilla tanto para los asistentes como para los expositores, con conferencias fáciles de asistir y escuchar, según las preferencias de los asistentes. Los oradores internacionales también presentaron charlas informativas e intrigantes, de una variedad de organizaciones y empresas como la Universidad de Bolonia, Nutriad se convierte en Adisseo, Veronesi, NaturAlleva, Universidad de Padua y mucho más. También tuve el placer de moderar la sesión de la conferencia titulada "Alimento y calidad de peces" el 13 de febrero, que acogió a una variedad de oradores interesantes. Entre los estimados oradores se encontraba nuestro valioso columnista, Neil Aucherlonie, Director Técnico de la Organización de Ingredientes Marinos (IFFO), quien hizo una presentación muy informativa sobre los beneficios de la harina y el aceite de pescado, y sobre cómo sirven como componentes esenciales para los alimentos acuícolas. El Dr. Robert Tillner, Gerente de Producción de Aller Aqua, Fabio Bambilla, Nutricionista de NaturAlleva, Umberto Luzzana, Director de Marketing de Skretting y la Dra. Andrea di Biase, Gerente de Producto de Veronesi se unieron a nosotros para

Hipra

La compañía internacional Hipra también estuvo presente, proporcionando información sobre sus propias vacunas para la salud animal. Sus productos se ajustan principalmente a los productores de truchas arco iris, truchas árticas y salmón, pero su presencia solo continúa expandiéndose y su variedad de productos también continúa ampliándose. También ofrecen vacunas personalizadas para empresas, a fin de ayudar a ofrecer la solución ideal para agricultores con necesidades y requisitos únicos. Uno de sus productos que promocionaron específicamente en Aquafarm fue el IcthioCheck Kit. Este kit de muestreo se puede usar en un lote de peces para probar si actualmente son susceptibles a las bacterias y enfermedades. El dispositivo se usa para examinar las lesiones de su pez, luego usar un bisturí estéril para cortar el área de la lesión, insertar un hisopo en la incisión, rotar el hisopo en consecuencia, y luego etiquetar la placa con la muestra y dejarla reposar , evitando la condensación. Las placas se sellan con Parafilm® y se envían a Hipra para su análisis. Usando un software llamado HipraLink Diagnos, a los usuarios se les enviarán sus resultados y descubrirán si sus peces son susceptibles a ciertas enfermedades. En caso de que los peces se infecten, se pueden suministrar ciertas vacunas a los usuarios, como el Icthiovac con Aquamun. El Icthiovac ayuda a curar peces con vibriosis y pasteurelosis, con la administración por inyección intraperitoneal en una dosis de 0.1 ml / pescado variada, dependiendo del peso del pez.

International Aquafeed también se enorgullece de ser sede de la sesión de la conferencia titulada 'Alimentos y calidad de los peces’ en AquaFarm. La editora de producción Rebecca Sherratt dirigió la sesión, con presentaciones y una presentación con miembros de IFFO, Veramaris, NaturAlleva, Aller Aqua y Skretting.

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Eventos de la Industria

Faivre

La empresa de maquinaria francesa Faivre también estuvo presente en Aquafarm, mostrando su último producto, la bomba de peces Faivre Pescamotion 8. Esta bomba cuenta con un nuevo sistema de cebado completamente automático, así como un rendimiento mejorado para un peso más ligero. El Pescamotion 8 puede procesar hasta 2,500 g de trucha o salmón y hasta 1,500 g de lubina y dorada. Pescamotion 8 de Faivre también es una línea completa de productos, que incluye Fish Pump Pescavac 8, que cuenta con la capacidad de transferir peces vivos de hasta 25 kg. El Pescavac 8 tiene una alta capacidad de seis a ocho toneladas por hora y tiene una altura de descarga de cinco metros y una altura de succión de cuatro metros. Floreciendo en la industria desde 1958, Faivre claramente continúa prosperando en acuicultura y el Director Comercial Aubert Faivre expresó su gran placer de asistir a Aquafarm una vez más como un expositor que regresa. Afirmó que confía en que Aquafarm prosperará y se transformará en uno de los eventos cruciales y clave para la industria de la acuicultura.

FishFarmFeeder

Otros nuevos productos que se exhibirán en el evento incluyen el LFH2004 de la compañía española FishFarmFeeder para criaderos con una manguera de 20 mm de diámetro y un rendimiento mejorado en comparación con sus modelos anteriores. El modelo se mostró en la exposición y generó mucho interés, con sus visuales elegantes y profesionales. También se promocionaron en la exposición sus sistemas automatizados de alimentación de incubadoras y software para la alimentación, que ayuda a los usuarios a gestionar el control de producción, el estado de Scada, manejar informes, trazabilidad y mucho más. Este software es integrable con muchos programas de gestión acuícola y todos con todas las sondas de oxígeno y temperatura. El Director Gerente, Miguel Aróstegui, expresó su placer de asistir nuevamente a Aquafarm, como expositores, y dijo que estaba claro que el evento había tenido un crecimiento significativo, en comparación con la versión de 2018.

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Eventos de la Industria

Green Vet - Fitoterapia Veterniaria

Green Vet Fitoterapia Veterniaria también demostró ser muy popular en Aquafarm, y expresaron lo felices que estaban de exhibir en el evento por primera vez. Green Vet crea complementos complementarios para alimentos acuícolas, que son completamente naturales. Con sus productos e ingredientes en exhibición, su stand demostró ser especialmente llamativo y popular. Sus suplementos también son principalmente para peces de agua dulce, minimizando el riesgo de parásitos e infecciones. Sus productos se producen en un laboratorio en Bolonia y tienen un énfasis especial en los productos naturales y la utilización de aceites esenciales, libres de antibióticos. Si bien Green Vet actualmente solo produce y vende en Italia, tienen la esperanza de expandirse e ingresar al mercado internacional. Green Vet está dirigido por el Dr. Enea Tentoni, junto con la asistencia de su hermano menor, Romano Milandri. El Dr. Enea expresó su interés en expandirse y comprometerse a suministrar productos para más animales y necesidades específicas en la industria; también crean suplementos para la industria porcina y avícola.

Biomark

En el ámbito de la tecnología acuícola, Biomark también mostró su extraordinaria tecnología para etiquetar peces para que sean más fáciles de monitorear y tener en cuenta. Sus etiquetas, antenas, implantadores y lectores ofrecen resultados precisos para quienes estudian y trabajan con peces o crustáceos. Sus 25 años de negocios fueron exhibidos en sus productos expertos mostrados. Para los peces, Biomark tiene sus propias etiquetas de 12.5 mm, así como una variedad de etiquetas más pequeñas para aquellos que no realizan investigaciones, sino monitoreos remotos, que pueden adaptarse a cada necesidad. Su pistola de implante MK25 es especialmente adecuada, junto con las bandejas precargadas de Biomark. También ofrecen soluciones personalizadas para aquellos que necesitan algo un poco especializado y diferente.


Nutriad /Adisseo

participar en nuestra mesa redonda. El debate de la mesa redonda resultó especialmente popular y se plantearon muchas preguntas interesantes sobre el futuro de la industria de la acuicultura, así como sobre temas de sostenibilidad ambiental, desarrollos recientes de la compañía y fuentes de proteínas. Después de un día completo de conferencias y exposiciones, Aquafarm organizó una agradable cena para expositores en el área de cocina de exhibición, para que los participantes de la exposición trabajaran en red y discutieran sus propios pensamientos sobre el evento.

Qué viene después?

Cuando me senté y hablé con los anfitriones de Pordenone Fiere-Aquafarm, estaba claro que tienen grandes planes para el próximo Aquafarm en 2020. La exposición solo continúa expandiéndose y demuestra que está ganando una presencia crucial en el mundo de las exposiciones de acuicultura Sin duda, los organizadores desearían ampliar el alcance de Aquafarm, y mientras el enfoque en la acuicultura italiana prevalece en el evento, el presidente Renato Pujatti expresa sus aspiraciones de que Aquafarm pronto será el lugar de visita obligada para la acuicultura en todo el Mediterráneo. , incluyendo zonas como España y Francia. El evento ciertamente promete mucho y solo continuará expandiéndose en los próximos años.

Uno de los muchos expositores notables fue el Dr. Waldo Nuez, científico líder de acuicultura en Nutriad, convertida en Adisseo. Durante las sesiones de la conferencia, el Dr. Nuez dio una charla fascinante sobre los beneficios del selenio orgánico en forma de hidroxiselenometionina (que Nutriad llama Selisseo®). Esta nueva forma de formular alimentos es especialmente segura y estable, lo que también mejora el estado de los antioxidantes cuando se compara con otras fuentes basadas en selenio. En sus 50 años de fabricación de piensos, Nutriad/Adisseo, ha creado una amplia variedad de productos para piensos en el sector de la acuicultura y está trabajando en algunos proyectos nuevos y emocionantes.

Advanced Aquaculture (AdAq)

Advanced Aquaculture SRL (AdAq) también fueron miembros destacados de la exposición, mostrando sus variedades de tecnología para la industria. Su Feeder PEHD Boat de 30 pulgadas y sus diferentes redes demostraron ser muy innovadores e impresionantes, así como sus otros accesorios, como amarres y flotadores. Como compañía italiana local, también tienen la intención de expandirse internacionalmente y expresaron su gratitud a Aquafarm y Pordenone Fiere para ayudarles a llegar a los mercados y clientes internacionales. En sus 20 años de servicio en la industria de la acuicultura, han desarrollado soluciones innovadoras para acuicultores de Italia y Croacia.


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60 | Marzo/Abril 2019 - International Aquafeed


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Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl FAMSUN +86 514 87848880 www.muyang.com

Moisture analysers CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Doescher & Doescher GmbH +49 4087976770 www.doescher.com

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Seedburo +1 312 738 3700 www.seedburo.com

Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Nets & Cages

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

Muyang +86 514 87848880 www.muyang.com Tornum AB +46 512 29100 www.tornum.com TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Sensors Aqualabo +33 2 97 89 25 30 www.aqualabo.fr

all industrial Plants sectors.

Clextral +33 4 77 40 31 31 www.clextral.com

CB Packaging +44 7805 092067 www.cbpackaging.com

Denis +33 2 37 97 66 11 www.denis.fr

Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

BinMaster Level Controls +1 402 434 9102 www.binmaster.com

Packaging

Silos

Pellet mill

Level measurement

NIR-Online +49 6227 732668 www.nir-online.de

Sanderson Weatherall +44 161 259 7054 www.sw.co.uk

Akzo Nobel +46 303 850 00 www.bredol.com

Reed Mariculture +1 877 732 3276 www.reed-mariculture.com

NIR systems

Second hand equipment

Pellet binders

Hatchery products

FISA +51 1 6196500 www.fisa.com.pe

Rembe +49 2961 740 50 www.rembe.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Probiotics Biomin +43 2782 803 0 www.biomin.net Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com

Pulverizer (Large Fine) Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Roller Mill - Vertical Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

International Aquafeed - Marzo/Abril 2019 | 61

Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com

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Vaccines Ridgeway Biologicals +44 1635 579516 www.ridgewaybiologicals.co.uk

Vacuum Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Wynveen International B.V. +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Weighing equipment Parkerfarm Weighing Systems +44 1246 456729 www.parkerfarm.com Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Wet expansion machine Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Yeast products ICC, Adding Value to Nutrition +55 11 3093 0753 www.iccbrazil.com


la entrevista

Renato Pujatti, Presidente de la Feria Pordenone

Renato Pujatti es presidente de Pordenone Fiere S.p.a., el organizador de AquaFarm, la exposición sobre acuicultura, algacultura, cría de mariscos y la industria pesquera que tuvo lugar en febrero en Pordenone. Coordina “FIERE IN RETE“ de AEFI, la Asociación Italiana de Exposiciones, un proyecto en el que promueve la creación de redes de centros de exposiciones. Como empresario, es ex presidente de la Asociación Industrial local y ex presidente de Finest SPA, una compañía que apoya proyectos internacionales de empresas con sede en el noreste de Italia hacia los mercados emergentes vecinos. Formó parte del Comité Técnico de EXPO MILAN 2015 como especialista en internacionalización.

This year’s event, we are sure you can confidently say, has been a resounding success. Are you happy with how AquaFarm has performed this year?

This event has been a great success in such a short amount of time – just three years. We have been deepening our interest within aquaculture, as well as the world of farmers, free water, technologies, research and trends and are studying constantly what is happening in the sector to predict and unroll the near future.

El evento de este año, estamos seguros de que puede decir con confianza, ha sido un éxito rotundo. ¿Estás contento con el desempeño de AquaFarm este año?

Este evento ha sido un gran éxito en tan poco tiempo: solo tres años. Hemos profundizado nuestro interés en la acuicultura, así como en el mundo de los produtores, el agua, las tecnologías, la investigación y las tendencias, y estamos estudiando constantemente lo que está sucediendo en el sector para predecir y desenrollar el futuro cercano.

¿Conoces las estadísticas del evento de este año?

Hemos registrado un aumento del 22 por ciento en comparación con nuestra edición del año pasado, y seguramente podemos decir que en los próximos años esta tendencia va a ser aún más importante y mayor.

¿Cuáles son tus planes para el próximo evento? ¿Hay algo adicional que le gustaría que AquaFarm realice o cubra?

Hemos estado presentando aquí la pesca y la piscicultura de la mejor calidad disponible hasta ahora, pero nuestro objetivo es presentar esta calidad más allá en el mercado mediante la introducción de una sección de productos terminados dentro de AquaFarm: esto es lo que significa para nosotros compartir conocimientos.

Nos encantaría saber más acerca de usted también. ¿Qué lo involucró personalmente con la industria de la acuicultura y le hizo querer ayudar a crear un evento tan único?

En cuanto a mi amor por el agua, soy buceador, por lo tanto, amo y respeto el mar, pero también soy un hombre de negocios. Lo que más me gusta de esta exposición es que reúne el amor por los animales y el futuro: aquí los productores aman a sus animales, los preservan y cuidan, al tiempo que garantizan la sostenibilidad de la producción de alimentos en el futuro y su calidad. Italia, gracias a una ley favorable, presta gran atención a los piensos, que certifican un producto terminado de alta calidad y considero firmemente que la acuicultura y la pesca sostenible son una de las formas más importantes de garantizar alimentos en los próximos años. Lo que estamos tratando de hacer, como Pordenone Fiere, es tratar de elevar la conciencia sobre los desafíos futuros y cómo mejorarlos y resolverlos dando espacio y tiempo para discutir estos temas. Hemos elegido a nuestro mejor personal para crear un evento que satisfaga estas necesidades.

¿Cuál cree que es el mayor problema que enfrentará la industria de la acuicultura en los próximos cinco años, y qué podemos hacer para combatir y resolver estos problemas?

El principal desafío para nosotros es seguir cuidando la acuicultura, y nuestra función es hacer que este evento sea cada vez más importante en el futuro para aumentar la concienciación tanto en Italia como en otros países.

La acuicultura a veces tiene una imagen bastante negativa, debido a la contaminación y los problemas de sostenibilidad. ¿Qué crees que podemos hacer para demostrar al consumidor que la acuicultura es, de hecho, es una industria muy sostenible y positiva?

La acuicultura es un tipo peculiar de producción de alimentos, que tiene el menor impacto en las emisiones de CO2, lo que significa que ya es una de las formas más cuidadosas de pensar en la producción de alimentos para el futuro. También hemos expuesto aquí a la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y, durante la presentación de AquaFarm, uno de sus representantes en el Ministerio de Agricultura Europeo ha declarado que los productos de la acuicultura serán uno de los productos de mayor calidad que las generaciones futuras consumirán con muy bajo impacto ambiental.

¿Cree que la acuicultura continuará centrándose en un pequeño espectro de especies rentables, como el salmón, el pescado de aleta, el camarón y los moluscos, o ve la necesidad de una diversidad creciente en los próximos años?

Las universidades están estudiando los ciclos de vida de una variedad de especies, por lo que seguirán investigando y comprendiendo cuál es la mejor manera de mejorar y proteger a todas y cada una de las especies y garantizar la mejor calidad dentro de cada una de ellas.

¿Qué tan importante cree que es la creación de redes en eventos como estos para el futuro de la industria?

Aquí los accionistas están en el lugar correcto para compartir sus conocimientos y estudios: este es el lugar donde se reúnen los productores acuíolas y las industrias. Los productores conocen sus peces, por lo que saben qué calidad se debe alcanzar y garantizar, mientras que el sector industrial tiene las mejores soluciones para garantizar su salud. También tenemos este gran calendario de conferencias y seminarios, donde todos los mejores oradores, profesores e investigadores dan sus opiniones, discuten sus resultados y muestran sus conocimientos sobre las tendencias futuras, los desafíos y las oportunidades, todos juntos en el mismo lugar.

Sin duda, existe la oportunidad de ampliar esta exposición en todo el Mediterráneo, donde actualmente no hay muchos eventos como este. ¿Se expandirá a áreas como España y Francia, dentro de esta área del Mediterráneo?

Desde el año pasado, hemos comenzado a crear bases para la cooperación con los países que enfrentan el Mediterráneo. Tenemos una asociación con Finest S.p.a. - una compañía que apoya proyectos internacionales de empresas con sede en el noreste de Italia hacia mercados emergentes. Nos hemos asociado con AquaFarm con Finest S.p.a. Para ayudarlo a expandirse hacia el área mediterránea. Nos unimos a esta asociación para asegurarnos de reunir a los mejores productores y figuras del mercado e involucrar a los miembros y los consejos de estos países, donde nuestra misión es asegurarnos de que nos visiten en los próximos años y crezcan juntos en esta colaboración. El año pasado recibimos a una delegación de Sudáfrica y este año una delegación de Costa de Marfil. Nuestro evento seguramente no dejará de ser cada vez más internacional cada año.

62 | Marzo/Abril 2019 - International Aquafeed


Gente LOS ROSTROS DE LA INDUSTRIA Erik de Graaff joins Van Aarsen International as new Sales Director

E Erik de Graaff

rik de Graaf es el nuevo Director de ventas de Van Aarsen International. De Graaf pasó de vendedor a gerente general y director de ventas, con responsabilidades tanto nacionales como internacionales. Durante su carrera, trabajó en diferentes campos de la industria, tanto nacional como internacional, pero la mayoría de sus años de trabajo ha estado activo en el área de manejo y procesamiento de sólidos en varias industrias como (pet- food), plásticos y la industria química. Durante la última década, ha estado en la industria de peletizado, trituración y acondicionamiento en, entre otros, la industria de la alimentación animal. Este conocimiento específico y su amplia experiencia le han dado al equipo directivo de Van Aarsen la confianza suficiente para nombrarlo como el nuevo Director de ventas.

BioMar anuncia nuevo Director General para Noruega

H

åvard Jørgensen fue recientemente promovido a nuevo Director Gerente de la sucursal noruega de BioMar, que anteriormente se desempeñó como su Director Global de Investigación y Desarrollo. Jørgensen ha liderado la organización mundial de I + D desde 2015 y tiene una visión muy sólida de la industria noruega, a través de su trabajo de I + D en salmón, así como a través de su trabajo al frente de la organización industrial noruega Sjømatbedriftene.

Håvard Jørgensen

“La división de salmón comprende una parte muy importante de nuestro negocio y consideramos que la división es un motor vital de nuestros esfuerzos de innovación y sostenibilidad. Espero con ansias continuar con el desarrollo positivo de nuestros productos y servicios en el mundo del salmón “, comenta Carlos Díaz, CEO de BioMar Group.

Patrick Campbell, nuevo vicepresidente de la división de salmón de BioMar

E

l Grupo BioMar anunció recientemente que Patrick Campbell es su nuevo Vicepresidente de la División de Salmón. Anteriormente, Campbell fue el Director Ejecutivo de la Unidad de Negocios de Escocia y también anteriormente dirigió la función global de I + D dentro del Grupo BioMar. Ha trabajado para BioMar desde 1998, donde comenzó como desarrollador de productos.

Patrick Campbell

Per Grieg Jr, nombrado Empresario del Año de Noruega

L

a firma de contabilidad Ernst and Young anunció que su Emprendedor del Año de Noruega es Per Grieg Jr, el CEO de Grieg Seafood ASA. Grieg Seafood, con sede en Bergen, es ahora la octava compañía acuícola más grande del mundo. El jurado independiente felicitó a Grieg Jr por su arduo trabajo, “a través de las buenas decisiones estratégicas, la buena disposición al riesgo y la resistencia, el ganador ha logrado crear un jugador importante en un mercado internacional“.

Per Grieg Jr

Como ganador de Noruega, Grieg Jr ahora será el representante de Noruega en la final. Otros empresarios del año se reunirán para competir con él, este verano en Mónaco

David Peach se une a AKVA en Inverness

A

KVA Group Scotland has appointed David Peach as its new Commercial Director, replacing Douglas Johnson, who is retiring after a lengthy career within the aquaculture sector. Peach has more than 25 years’ experience in the marine industry and arrives at AKVA from a senior position as Group Sales Director at 3Si, Safety and Survival Systems International.

David Peach

Prior to joining 3Si he was the International Market Director with Henri Lloyd, charting out the international growth strategy and identifying new distributors globally. He successfully developed the network to over 42 markets, rapidly accelerating the brand profile. Jason Cleaversmith said: “David’s strong sales background will bring great value to AKVA Group Scotland as it continues to develop and thrive within the UK Industry, as well as allowing us to develop our international business“.

64 | Marzo/Abril 2019 - International Aquafeed


Biotronic Top3 ®

un

gran avance

en el

control de patógenos

La mezcla Permeabilizing ComplexTM presente en Biotronic® Top3 debilita la membrana externa de las bacterias Gram negativas, impulsando así el efecto sinérgico de sus componentes, los ácidos orgánicos y el fitoquímico.

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International Aquafeed - SPANISH LANGUAGE EDITION #2 - 2019  

International Aquafeed - SPANISH LANGUAGE EDITION #2 - 2019