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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

AQUACULTURA UK - EDICIÓN ESPECIAL DEL EVENTO

International Aquafeed - Volúmen 21 - Edición 05 - MAYO/JUNIO 2018

- β-glucanos: Respuesta del Sistema Inmunológico innato en Peces y Camarones - Enfermedad del páncreas en el salmón de cultivo - Simposio Nicovita MÁS 2018 Resúmen del evento - Limpieza de redes con el uso de la robótica - Sistema de Recirculación Acuícola de vanguardia - Tema Experto – Salmón Proud supporter of Aquaculture without Frontiers UK CIO

MAYO/JUNIO 2018

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Bienvenido

EL EDITOR

proyectos que involucren tanto a estudiantes universitarios como a estudiantes de pregrado. también postgraduados que estudian para l verano está sobre nosotros y sus programas de Maestría en Doctorado. siempre es agradable esperar el Esto ha tomado un tiempo y mucha clima más cálido en el hemisferio inversión, pero es mi intención involucrarme norte y los días más largos principalmente con compañías que no tienen especialmente para nuestros amigos nórdicos. tales instalaciones y estoy ansiosa por trabajar De igual manera comienza el invierno en con una universidad líder como la mía para el los países del sur, por lo que esperamos que desarrollo de proyectos al más alto nivel de nuestros colegas de International Aquafeed aportes académicos. en Sudamérica (Argentina), hayan recargado Professor Simon Davies bien las pilas para este período. También es el Con demasiada frecuencia, la estrategia de "ir Editor, International Aquafeed comienzo de la temporada para la conferencia solo" puede proporcionar información interna WAS 2018 en Marsella, Francia, en agosto. útil para grandes empresas, pero existen restricciones obvias para la difusión más Habrá varias otras reuniones y simposios en amplia de resultados y hallazgos, así como la validación independiente los que los científicos podrán analizar las muchas ideas que sustentan la que las universidades pueden ofrecer, así como el mecanismo para acuicultura y la tecnología asociada, especialmente en Aquaculture UK producir artículos científicos. en Aviemore, Escocia, a fines de este mes. Un gran número del equipo de International Aquafeed estará presente, ¡así que asegúrese de venir y Es algo irónico que muchas empresas me pregunten si tengo buenos saludarnos en el stand 115! estudiantes que ingresan al sistema por cuestiones de trabajo. Creo que la inversión en la próxima generación en términos de becas y El Simposio Internacional sobre Nutrición y Alimentación de Peces en Las Palmas Grand Canaria es para mí el más importante en el calendario subvenciones es pobre, aparte de unos pocos patrocinadores. La y marca 40 años de investigación en acuicultura oficialmente reconocida industria de la acuicultura a menudo piensa que ese talento se puede cosechar a voluntad y darse por hecho. Tienes que desarrollar a los desde una perspectiva verdaderamente académica. Estará libre de futuros estudiantes y comprometerse con su futuro si deseas buscar una razzmatazz y podremos discutir desarrollos científicos en un entorno fuerza laboral entrenada para el futuro. hermoso, con una investigación esperada para publicaciones en revistas Muchos deberían considerar que esta es una forma rentable de científicas revisadas por pares y sin dudas discusiones interminables con garantizar su posición en la industria y me gustaría un movimiento los mejores científicos del mundo en nutrición de peces, justo frente al más consecuente hacia estos objetivos. Sé que algunas compañías océano. ofrecen apoyo para los estudiantes interesados en la acuicultura, pero las También Panama fue la sede del importante con el IX Simposio principales empresas de alimentación pueden y deben hacer más en esta Nicovita, con más de 300 asistentes de más de 10 nacionalidades. La idea del evento fue compartir conocimientos gerenciales y técnicos, y así dirección y también proporcionar puestos de trabajo y pasantías. Sobre el tema de la capacitación y el aprendizaje de nuevas contribuir con el desarrollo de diversas capacidades y habilidades en los habilidades, aquí en International Aquafeed organizaremos dos cursos participantes. A su vez, generar espacios de conversación y networking, cortos de extrusión de alimentos para pecesen el próximo año. Se están para poder crear nuevas oportunidades de negocios. organizando con la ayuda de la Dra. Mian Riaz, Jefa de Tecnología de También fue un verdadero placer hacer una breve visita a Edimburgo, Extrusión en la Universidad Texas A & M. donde tuve una reunión con un productor de salmón líder sobre El primero será en VIV Europa en Utrecht el 21 de junio de 2018, nuevos ingredientes para mejorar la calidad nutricional del salmón durante la exposición, que se centrará principalmente en la extrusion de y especialmente para el consumidor en términos de productos más alimentos y golosinas para mascotas. El segundo se llevará a cabo en saludables. De hecho, será en Edimburgo donde organicemos la SPACE 2018, celebrado en Rennes, del 11 al 14 de septiembre de 1818, segunda sesión de acuicultura en el evento de la Sociedad Británica de esta es una exposición de ganado que se está involucrando mucho en la Ciencia Animal (BSAS). Espero que muchos asistan a esta reunión y su industria acuícola. relevancia para la industria escocesa de salmón y trucha. Puede inscribirse en la conferencia de un día en VIV Europa a través Mientras tanto, volvemos al frente, estamos a punto de inaugurar de este enlace: bit.ly/petfoodextrusion. En los próximos meses, habrá nuestras nuevas instalaciones de investigación en la Universidad de más en la exposición SPACE, pero por favor no dude en enviar un Harper Adams para los ensayos de nutrición de peces con salmónidos, correo electrónico al equipo para obtener más información. y nuestro sistema RAS estará operativo para el trabajo comercial y para

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ALIMENTOS ACUÍCOLAS TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

INGREDIENTES: Soluciones microbianas para el cultivo sostenible deL camarónpágina 24

RAS: A cutting-edge recirculating aquaculture system Un sistema de recirculación acuícola de vanguardia - página 54

EQUIPAMIENTOS PARA ALIMENTOS BALANCEADOS ALGA: International algae experts at one of the most important summits of the European algae world Expertos internacionales en algas se renirán en una de las cumbres más importantes del mundo sobre las algas en Europa - página 58

ESPECIES TEMA EXPERTO: Salmón - página 38 El dilema más grande de la acuicultura, el cual estalló recientemente en las primeras planas de los principales medios: los desafíos de los piojos de mar y sus efectos sobre el salmón de cultivo y silvestre.

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Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 Publisher Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Editor Prof Simon Davies sjdaquafeed@gmail.com

MAYO/JUNIO 2018 Volúmen 21 Edición 05

EN ESTA EDICIÓN

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

International Editors Dr Kangsen Mai (Chinese edition) mai@perendale.co.uk Prof Antonio Garza (Spanish edition) antoniog@perendale.co.uk Erik Hempel (Norwegian edition) erik@perendale.co.uk Editorial Advisory Panel • Prof Dr Abdel-Fattah M. El-Sayed • Prof António Gouveia • Prof Charles Bai • Dr Colin Mair • Dr Daniel Merrifield • Dr Dominique Bureau • Dr Elizabeth Sweetman • Dr Kim Jauncey • Dr Eric De Muylder • Dr Pedro Encarnação • Dr Mohammad R Hasan Editorial team Zasha Whiteway-Wilkinson zashaw@perendale.co.uk Vaughn Entwistle vaughne@perendale.co.uk Alex Whitebrook alexw@perendale.co.uk International Marketing Team Darren Parris darrenp@perendale.co.uk Tom Blacker tomb@perendale.co.uk Latin America Marketing Team Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk New Zealand Marketing Team Peter Parker peterp@perendale.co.uk Nigeria Marketing Team Nathan Nwosu nathann@perendale.co.uk Design Manager James Taylor jamest@perendale.co.uk Circulation & Events Manager Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Development Manager Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

TEMAS REGULARES 4

Noticias de la Industria

38 Tema Experto - Salmón 58 Eventos de la Industria 56

El Mercado

66 La Entrevista 68

Rostros de la Industria

COLUMNAS 4 Antonio Garza de Yta 6 Ioannis Zabetakis

©Copyright 2017 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner. More information can be found at www.perendale.com Perendale Publishers Ltd also publish ‘The International Milling Directory’ and ‘The Global Miller’ news service

11 Dr Neil Auchterlonie 12 Janice Spencer


ARTÍCULOS 16 ACUACULTURA UK ESPECIAL 20 Enfermedad del Pancreas e el salmon de cultivo 24 Soluciones microbianas para el cultivo sostenible del camarón

INICIATIVA AZUL DE MÓNACO 26 la iniciativa azul de Mónaco llega a Edinburgo 28 “Dejemos de tomar a los Océnos por sentado” 30 Proteger los recursos marinos 36 β-glucanos: Respuesta del Sistema Inmunológico innato en Peces y Camarones

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES 44 ¿El sacrificio está aniquilando su inversión en la acuicultura?

LA GRAN FOTO Después de haber completado formalmente su adquisición de una participación mayoritaria del fabricante de estanques para peces Fusion Marine el mes pasado (11 de abril de 2018), el Grupo Gael Force está desarrollando un estanque para peces completamente nuevo, además de realizer una revisión de la gama de estanques existente.

48 Las grajas de cultivo optan por la limpieza robótica de redes para reemplazar la limpieza tradicional en tierra 52 Alta demanda de botes noruegos de trabajo de alta calidad 54 AUn sistema de recirculación acuícola de vanguardia


Investigadores mexicanos desarrollan dispositivo para mejorar cultivo de camarón

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Antonio Garza de Yta Peces en el Desierto - Optimizando de cara al futuro

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l Líbano, un país de contrastes, de belleza incomparable, un lugar donde confluyen 17 religiones y un mayor número de ideologías. En este país donde se puede esquiar por la mañana y bañarse en una de sus playas a la tarde nació la cultura fenicia, y hoy es el hogar de una de las visiones más claras y progresivas de la acuicultura en todo el mundo.

Dentro de la American University en Beirut, una institución fundada en 1866, y la universidad más importante del este de Italia, trabaja el Dr. Imad Saoud. El Dr. Saoud no es solo uno de los visionarios y expertos (quizás el más importante) de la Acuicultura en las Zonas Áridas, sino también un ferviente creyente (como muchos de nosotros) de que la revolución azul no puede posponerse. El mundo necesita la acuicultura de ese gran paso para aumentar la producción de alimentos en un 70 por ciento para 2050, en un mundo donde no hay más agua dulce o más tierra y la presión por los recursos está aumentando. Aprovechando esta visita hice un convenio de colaboración entre la Universidad Americana de Beirut y la Universidad Tecnológica del Mar de Tamaulipas (UTMarT) para el intercambio y capacitación, tanto para personal técnico y administrativo como para estudiantes, por lo que me gustaría compartir con ustedes una breve reseña de lo que sucede en esta parte del mundo. Antes que nada creo que es importante enfatizar que todo lo que describiré a continuación se hace con muy pocos recursos, pero con una visión muy clara; En México tenemos mucho que aprender. No solo el Dr. Saoud y su equipo de colaboradores han trabajado activamente en el concepto de Acuicultura Integrada y Agricultura y han cooperado con los productores de trucha de la región, sino que también han promovido el concepto de "Más Cultivo para su Objetivo". Este concepto expresa la maximización de la cosecha con el mínimo de recursos. No solo se trata de la reutilización del agua, sino de minimizar la huella ambiental, lo cual es es el gran desafío: evitar la degradación de los recursos cada vez más limitados. De los trabajos con mayor potencial de aplicación a nivel productivo, sin duda los más relevantes son aquellos hechos con las sobras de los restaurantes. Aquí hemos buscado realizar una dieta alternativa que, además de eliminar los residuos orgánicos y reutilizarlos una vez procesados, busque reducir los costos a los pequeños productores que realizan esta actividad de forma complementaria. Se analiza el uso de estos alimentos como única fuente de nutrientes o intercalados con dietas comerciales. Uno de los proyectos que probablemente comencemos en México en el futuro será la reutilización de los residuos de alimentos de la dieta mexicana, las tortillas, en dietas alternativas para especies como la tilapia o el bagre. Finalmente, me gustaría comentar sobre otro de los estudios que me llamó la atención y este fue el uso de bacterias para transformar los ácidos grasos omega 6 en ácidos grasos omega 3. Sin duda, este sería uno de los mayores descubrimientos para la acuicultura, ya que nos permitiría aumentar el contenido de este último (principalmente DHA y EPA) en las dietas de peces de agua dulce y les daría una ventaja competitiva que no tienen hoy, además, podría compensar la desventaja de alimentar peces marinos con proteínas y aceites de origen terrestre. Estaremos muy al tanto de los resultados de estos estudios. Como puede ver, no se necesita un gran presupuesto para lograr cosas importantes y tener impacto. El futuro de la acuicultura no solo puede concebirse en las grandes universidades de todo el mundo. Estoy convencido de que instituciones como UTMarT pueden ser el motor del cambio. Se trata de tener visión, y como siempre ... pasión y perseverancia.

Antonio Garza de Yta, Ph.D en Acuicultura de la Universidad de Auburn, Presidente de Aquaculture Global Consulting, Director de la Sociedad Mundial de Acuicultura y creador del Programa de Certificación para Acuicultores Profesionales (CAP). Actualmente es Rector de la Universidad Tecnológica del Mar de Tamaulipas Bicentenario. 4 | Mayo/Junio 2018 - International Aquafeed

omo una medida para evitar ese tipo de afectaciones al crustáceo, los estudiantes realizaron un desarrollo tecnológico que busca evitar el estrés del camarón. Investigadores y alumnos de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) desarrollaron una estrategia tecnológica que permite evitar el estrés del camarón, principal causa del letal virus de la mancha blanca para este crustáceo. El origen del proyecto se debe a la experiencia del estudiante Ernesto Antonio Cervantes Jiménez, originario de Guasave, Sinaloa, quien habita cerca de granjas de camarón y quien encontró un rezago tecnológico de los productores. “Les afectan mucho las enfermedades en el camarón, porque no tienen un parámetro de la calidad del agua. No llevan un muestreo preciso. El método que utilizan es meter una charola al estanque, retiran el camarón de su hábitat natural, lo miden y pesan de manera manual, el camarón se estresa y vuelve dañado al estanque y muchas veces se muere en ese proceso”, explicó el alumno. Carmen Lucía Moraila Martínez, investigadora de la Facultad de Ciencias Físico Matemáticas de la UAS y responsable del proyecto, explicó que como una medida para evitar ese tipo de afectaciones al crustáceo, ella y sus estudiantes realizaron un desarrollo tecnológico que busca evitar el estrés del camarón. La tecnología consiste en un dispositivo con el que el usuario se comunica desde un teléfono celular. Ofrece medición de los parámetros del agua durante los cultivos, es decir, reporta aumento o disminución en el pH, la temperatura o el oxígeno. Así, el productor no tendría que tocar el camarón y exponerlo a contaminantes. De acuerdo con la Agencia Informativa del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), a esa tecnología se suma un sistema que consiste en que, a través del tratamiento de imágenes, es posible calcular la masa del cultivo, conociendo la densidad. “Así podíamos aplicar un modelo matemático para calcular el área y mediante su densidad, la masa. Pensamos que esto nos podía predecir una fecha, por ejemplo, de cosecha de camarón, la cantidad de alimento mediante imágenes, y todo sin tener que sacar el producto del agua”. El sistema permitiría la comunicación desde un teléfono celular a una especie de tubo instalado debajo del estanque. El sistema capturaría la imagen, esta llegaría al teléfono celular y pasaría a una computadora para el posterior análisis. “No les diremos cómo combatir un virus, en caso de que este exista, pero sí les diremos que su agua está siendo caldo de cultivo para un virus, así ya podrían ponerse en contacto con algún biólogo marino. Podemos prevenir, ofrecer los parámetros del agua en tiempo real; lo interesante es que es posible llamar al equipo desde una aplicación móvil”, detaló la especialista. You can visit Ace Aquatec at Aquaculture UK in Aviemore, Scotland on stand 155.


l Grupo BioMar decide aumentar la capacidad de su fábrica en Dinamarca. La nueva línea será altamente especializada y dedicada a la producción de alimento para larvas, alevines y RAS (sistema de recirculación), permitiendo a la empresa incrementar su flexibilidad, calidad y performance.

Durante los últimos años, la unidad de negocio de BioMar en Dinamarca (localizada en Brande) ha experimentado un crecimiento significante en volúmenes vendidos, así como en base de clientes, llevando a la decisión de incrementar su capacidad. Actualmente la fábrica en Dinamarca está entregando alimento a productores en la mayor parte de Europa y tiene una fuerte huella en países de Europa del Este, así como en el segmento de RAS en todos los mercados de BioMar. “BioMar ha experimentado un sólido crecimiento de market share en nuestros principales mercados en Europa. A lo largo de los últimos años, Brande ha estado ampliando su capacidad

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BioMar Incluye Nueva línea Especializada en Dinamarca

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Noticias

mediante la optimización de los procesos operativos. Prevemos que el crecimiento continuará y tenemos que dar un salto significativo para asegurarnos de poder cumplir con las futuras demandas de nuestros clientes “, explica Carlos Díaz, CEO de BioMar Group. Se espera que la nueva línea esté lista en el segundo trimestre del 2019 con un presupuesto de DKK 90 millones. Después de esta expansión, la fábrica en Dinamarca va a poder entregar 150.000 toneladas de alimento por año. Es la unidad de producción más grande de BioMar en Europa fuera de la División Salmón. La fábrica está diseñada para agilizar los procesos con una configuración flexible. Produce varias dietas para más de 40 especies, tales como trucha, anguila, esturión y salmón en sistemas RAS. La fábrica ha sido pionera en alimentos para RAS y es muy reconocida por sus productos y experiencia dentro de este segmento. BioMar afirma que la nueva línea implicará un avance significativo en el desarrollo de alimentos para RAS, con un mayor crecimiento y mejor calidad física y nutricional. “Ya somos reconocidos en el mercado por la alta calidad y rendimiento de nuestras dietas para alevines y sistemas RAS provenientes de la fábrica en Dinamarca, la misma que a menudo produce aliemntos para apoyar a otras unidades del grupo. Esto es simplemente un paso más para asegurarnos de estar al frente, ofreciendo una propuesta de alto valor para el cliente en términos de agilidad, calidad y rendimiento “, explica Carlos Díaz. Para obtener más información, póngase en contacto con: CEO, BioMar Group Carlos Diaz cdiaz@biomar.com

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Nuevos mercados respaldan a BioMar en el primer trimestre

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Ioannis Zabetakis Sustentabilidad y funcionalidad

a noticia: "El minorista Holland y Barrett se ha doblegado ante la presión de Greenpeace y ha retirado los productos de krill de sus góndolas después de que se les advirtió que estaban robaban el alimento de lospingüinos" (Telegraph, 23 de marzo de 2018). Según la ONG Greenpeace, la industria pesquera de krill, que consiste en la captura de criaturas parecidas a los camarones para productos como las tabletas Omega-3, ha amenazado la vida silvestre en la Antártida. Para el grupo medioambiental, esta actividad agota los alimentos de pingüinos, focas y ballenas en la frágil región. El grupo ambientalista acusó a Holland & Barrett de almacenar productos que ponen en riesgo a las especies que dependen del krill para la alimentación. Los partidarios han enviado 40,000 correos electrónicos al director ejecutivo de la compañía sobre el tema en 24 horas y las tiendas en todo el Reino Unido se podido ver como los productos de krill fueron etiquetados con pegatinas sobre su impacto en el medio ambiente. Por otra parte, una encuesta de 2.024 adultos realizada por YouGov para Greenpeace ha revelado que casi dos tercios de las personas (65%) piensan que los minoristas no deberían almacenar productos de krill capturados en áreas consideradas de protección en el Océano Antártico. Un informe reciente de Greenpeace advirtió que el rastreo de los buques que apuntan al krill en la Antártida, ha revelado barcos cercanos a las áreas de alimentación de vida silvestre y sugiere que algunos se están anclando cerca de áreas protegidas existentes. Greenpeace pide que todos los barcos de pesca de krill en la región permanezcan fuera de todas las áreas antárticas que se proponen como santuarios marinos y para las empresas que compran krill que eviten a aquellas empresas que continúen pescando en esos lugares. El director ejecutivo de Holland & Barrett, Peter Aldis, alegó que todos los suplementos a base de krill que vendió fueron certificados como sostenibles por el Marine Stewardship Council, pero la compañía compartió las preocupaciones planteadas en el informe de Greenpeace. "Proteger los océanos es importante para nosotros, y es por eso que fuimos el primer minorista en ofrecer un rango de belleza completamente libre de microplásticos antes de que se convirtiera en ley. Por lo tanto, hoy decidimos eliminar de la venta todos los productos a base de krill en las próximas semanas ". Dijo que la compañía estaría reemplazando los suplementos de krill con aceites de algas para garantizar que los clientes tengan acceso continuo a suplementos dietéticos importantes. Agregó Nuestro comentario: debemos ser cuidadosos y cautelosos en la creación de nutracéuticos de una manera sostenible y funcional. No existe ninguna duda científica de que los lípidos polares en peces y krill tengan fuertes bioactividades antiinflamatorias que pueden ser de gran beneficio para los humanos y existe una clara brecha en el Mercado, luego de desvincular los aceites omega-3 de las enfermedades cardiovasculares. La investigación académica y de marketing actual en nuestro grupo se centra en llenar este vacío.

Otras lecturas

Libro: Marine Oils (From Sea to Pharmaceuticals); Nova Science; editor Ioannis Zabetakis Paper: Fosfolípidos de origen animal y marino: estructura, función y propiedades antiinflamatorias http://www.mdpi.com/1420-3049/22/11/1964 e: ioannis.zabetakis@ul.ie

@yanzabet

Actualmente trabajando en Food Lipids en la Universidad de Limerick, Irlanda, centrándose en alimentos, alimentos y nutracéuticos contra la inflamación, Ioannis es co-inventor en dos patentes, ha editado un libro sobre aceites marinos y ha publicado más de 60 revisiones por pares. (h-index 19). Actualmente está escribiendo un libro sobre "El impacto de la nutrición y las estatinas en las enfermedades cardiovasculares" para Elsevier.

l primer trimestre de 2018 destaca que el Grupo BioMar ha incursionado en nuevos mercados y especies haciendo viable un crecimiento de negocios. Los resultados financieros han sido reforzados por el sólido rendimiento de las inversiones nuevas, mientras que las condiciones climáticas y un escenario competitivo han afectado a la división Salmón de BioMar. En general, el Grupo BioMar entregó un resultado inferior al esperado durante el primer trimestre de 2018, pero no se ajusta a las expectativas de los resultados de todo el año. El volumen de ventas ha aumentado en comparación con eneromarzo de 2017, lo que refleja principalmente la contribución de la adquisición de Alimentsa en Ecuador. Mientras que en los mercados de salmón, BioMar ha sido desafiada por menores volúmenes y una continua competitividad, la

participación de mercado se mantiene en el nivel obtenido en 2017, con lo que BioMar continúa ubicándose a la par de sus principales competidores. “Consideramos que la participación de mercado alcanzada en 2017 en los mercados de salmón, especialmente en Noruega, es una situación a la que el mercado tendrá que acostumbrarse. Este ha sido un escenario competitivo difícil que ha presionado los márgenes, pero esperamos que mejore durante el año. En el primer trimestre concluimos las negociaciones con clientes clave en el Reino Unido y estamos seguros de que 2018 será otro buen año, en el que BioMar impulsará las innovaciones al mercado estableciendo la pauta en la industria”, asegura el director ejecutivo (CEO, por su sigla en inglés) del Grupo BioMar, Carlos Díaz. Los ingresos disminuyeron con respecto del primer trimestre de 2017, aunque el volumen de ventas aumentó en el mismo período, lo que se relaciona principalmente con la evolución de los tipos de cambio, el panorama competitivo en los mercados de salmón y los cambios en la variedad de productos. Mientras los principales mercados de BioMar han experimentado un difícil primer trimestre debido a las duras condiciones climáticas que afectan principalmente a Europa, los nuevos mercados han estado floreciendo. Los productos innovadores traídos a los mercados junto con lo que BioMar llama “agilidad local anclada” le han permitido crear un buen posicionamiento en Ecuador, así como en Turquía y China. “Creemos en la creación de una ‘agilidad local anclada’ tanto en nuestra unidad de negocio nueva como en las unidades existentes. La filosofía es asegurar que las unidades locales puedan impactar los centros globales de excelencia y aprovechar los recursos globales de innovación dentro de las materias primas, la sustentabilidad, la nutrición y la salud; al mismo tiempo ser ágiles en la cooperación con los clientes”, explica el CEO, Carlos Díaz. You can visit BioMar at Aquaculture UK in Aviemore, Scotland at stand 31.

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Cámara 4K pone el foco en la alimentación

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teinsvik, compañía fabricante de equipos acuícolas, está a punto de lanzar una cámara 4K para control de alimentación. Jørn Petter Haavik, gerente de productos para cámaras en Steinsvik, dijo: "4K es el nuevo estándar para la resolución de imágenes y permite a los acuicultores utilizar pantallas de video aún más grandes sin ninguna pérdida de calidad. "Estas cámaras son para nuestros clientes perfeccionistas, y son un hito importante en nuestra estrategia para cámaras inteligentes”, expresó. Añadiendo que, "más información en la imagen significa más posibilidades para el reconocimiento de imágenes y el procesamiento de imágenes. Ya estamos en las etapas finales de nuestro proyecto de reconocimiento de pellets, y en un futuro cercano, podremos hacer recuento de piojos de mar, mediciones de biomasa y análisis del comportamiento de los peces utilizando nuestras imágenes". Haavik dijo: "Hasta ahora, hemos entregado (HD) cámaras desde Tasmania, al sur de Australia, a Troms, en el norte de Noruega, y los comentarios son fantásticos. Nuestros clientes informan que observar a los peces es más fácil con las nuevas cámaras y que les da una ventaja operacional cuando se alimentan. "El hecho de que las cámaras tengan una resolución

más alta que antes es, por supuesto, importante, pero el enfoque en HD no está bien entendido. Las cámaras HD se pueden comprar en cualquier tienda de electricidad, pero la diferencia real es posible gracias a la óptica y los chips de procesamiento de imágenes", especificó.

Desde Steinsvik explican que el uso de faldas para piojos ha hecho que las jaulas sean más oscuras, lo que significa que las cámaras necesitan una fotosensibilidad finamente ajustada, y que la óptica y los chips en sus cámaras HD están optimizados para su entorno previsto. “Los algoritmos acentúan los peces y los gránulos, mientras que los desechos y las partículas en el agua se desestiman. Esto brinda una imagen más nítida y minimiza los requisitos de ancho de banda en el sitio y del sitio a los centros de alimentación remotos”, detallaron. You can visit Fusion Marine Ltd at Aquaculture UK in Aviemore Scotland on stand 315.

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La producción acuícola se quintuplicó en la última década en Paraguay

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l sector de la acuicultura registra un crecimiento sostenido y, según los datos oficiales, se quintuplicó en los últimos 10 años. De acuerdo al informe del Viceministerio de Ganadería al cierre del año pasado el volumen de producción de peces de acuicultura alcanzó 10.781 toneladas; mientras que hace una década el volumen estaba en torno a las 2.000 toneladas. El 99% de la producción nacional proviene de la Región Oriental y el 1% en la Región Occidental, informó la institución.

Bennie Hildebrand, presidente de la empresa Hildebrand SA, manifestó la coyuntura del sector es buena actualmente y la producción aumentó mucho, en los últimos 5 años principalmente. Hoy en día ya hay un mercado seguro para los peces producidos en acuicultura y cambió la mentalidad de los productores, mencionó. Anteriormente los consumidores solo querían consumir surubí y dorado y no los peces producidos en estanques, pero esta situación se logró revertir, explicó. Por su parte, Susana Barúa, directora del Plan Nacional de Acuicultura Sostenible, expresó que la piscicultura viene creciendo en forma sostenida y se percibe un creciente interés por parte de los productores. Mencionó que la acuicultura hoy en día está desplazando a la pesca, porque los consumidores, los gobiernos y los entes internacionales tratan de proteger la extracción, aumentar la producción. Estadísticas Susana Barúa informó que en el país existen alrededor de 10.000 productores; de los cuales el 98% son acuicultores de recursos limitados con un promedio de 500 metros cuadrado de producción. El 2% son grandes productores con 300 a más hectáreas. Las especies que se producen son la tilapia, el pacú, carimbata, boga, y para fortalecimiento de cuerpo de aguas naturales el surubí, dorado y otras más, informó. El 50% de la proteína animal que se consume en el mundo hoy en día proviene de la acuicultura. You can visit AKVA at Aquaculture UK in Aviemore, Scotland on stand 157

Dr Neil Auchterlonie Establecer credibilidad para el compromiso

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bril fue un mes importante para IFFO, ya que una de nuestras dos importantes reuniones anuales se celebra en ese momento. Colegas han regresado recientemente de nuestra Reunión de Miembros 2018, celebrada este año en Miami del 9 al 11 de abril. Con una asistencia de 150 miembros de IFFO, es algo más pequeña que la conferencia anual, que generalmente recibe aproximadamente 400 delegados, pero el programa para el evento es igualmente completo. El intercambio de información está en el corazón de la Reunión y la Conferencia, y, como siempre, una serie de presentaciones cubre las perspectivas del volumen de oferta y demanda en el mercado para el próximo año. La Sesión Técnica, celebrada el martes por la tarde, brindó a los asistentes la oportunidad de actualizar la lista cada vez más larga del trabajo de proyectos técnicos de IFFO. La inversión en ciencia de IFFO, guiada en prioridad y dirección por la junta, es crucial para establecer credibilidad para el compromiso con las numerosas organizaciones internacionales y nacionales que son los interesados de IFFO, y es fundamental para la naturaleza basada en la evidencia de nuestro trabajo. Se brindó una visión general de un programa de proyectos muy diverso, que abarcó temas como la gestión pesquera, el suministro de materias primas, los antioxidantes y la producción de harina de pescado y aceite de pescado. Lo más destacado de la tarde para muchos fue la presentación magistral impartida por el profesor Dominique Bureau de la Universidad de Guelph en Canadá. Estoy seguro de que los lectores de International Aquafeed estarán muy familiarizados con la experiencia del Prof. Bureau en nutrición de peces, y la audiencia técnica de IFFO recibió un resumen de más de 30 años de investigaciones científicas que describen la realidad del reemplazo de la harina de pescado en los alimentos acuícolas. El trabajo de Dom abarca una amplia gama de especies acuáticas, tanto en aguas templadas como tropicales, incluyendo camarones y peces. El mensaje que se todos nos llevamos a casa fue que el reemplazo de la harina de pescado está lejos de ser fácil o directo, principalmente debido a la complejidad de los requerimientos nutricionales de los animales acuáticos y la facilidad con que se encuentran con la harina de pescado. Las dietas bajas en inclusión de harina de pescado (5% -15%) son posibles pero dependen de una sustitución parcial de la harina de pescado con ingredientes de alta calidad para minimizar cualquier impacto nutricional que pueda ocurrir por la pérdida de algunos de los micronutrientes vitales suministrados por la harina de pescado. Esas sustituciones conllevan un gasto adicional para las formulaciones de alimentos, y en términos prácticos, la harina de pescado sigue siendo muy necesaria en los alimentos para peces a fin de proporcionar un equilibrio nutricional rentable para los peces y camarones de cultivo. Los delegados también recibieron una presentación de Allan LeBlanc de Calysta sobre el nuevo producto de la compañía "FeedKind", un material a base de sustrato de metano visto como un complemento de la harina de pescado en alimentos acuícolas. La presentación de Allan se alinea muy bien con el enfoque de IFFO: los nuevos ingredientes son complementarios al suministro global de harina de pescado, en lugar de los reemplazos. El Prof. Bureau también contribuyó a una mesa redonda, junto con Kristoffer Lunde de Cargill Inc., y Odd Eliasen de Havsbrún en las Islas Feroe. Una serie de preguntas de la audiencia suscitó un interesante intercambio de opiniones sobre la importancia de la harina de pescado en relación con la salud, el bienestar y la calidad del producto final de la acuicultura. Con la reunión de miembros de 2018 ahora completada, el enfoque del equipo de IFFO se mueve muy rápidamente a nuestra conferencia anual que se celebrará este año en Roma, del 15 al 17 de octubre de 2018, donde esperamos un evento técnico aún más detallado. El Dr. Neil Auchterlonie es el Director Técnico de IFFO. Ha dirigido programas de ciencia acuícola y pesquera en los sectores público y privado. Académicamente tiene una licenciatura en biología marina y de agua dulce de la Universidad de Stirling, una maestría en biología aplicada de peces de la Universidad de Plymouth y un doctorado en acuicultura (fisiología de fletán) de la Universidad de Stirling.

11 | Mayo/Junio 2018 - International Aquafeed


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Janice Spencer Entrenamiento, Conocimiento y Tecnología

l NAC, que es copropietario de Acuicultura sin Fronteras , se ha unido recientemente con Hull University como socio académico, y está alojado en el edificio Humber Seafood Institute (HSI) en Grimsby's Europarc en este gran puerto pesquero de Lincolnshire. en el Reino Unido. Con la escasez de la pesca nacional y las regulaciones de la UE, la gente de Grimsby se dedicó a desarrollar su procesamiento de pescado y ahora es una industria próspera, con muchos países enviando pescado allí para ser procesados antes de ser comercializados. El edificio de HSI se construyó con fondos proporcionados por la Agencia de Desarrollo Regional de Yorkshire Forward para el apoyo de la industria pesquera y, por ejemplo, alberga tres biolaboratorios superiores. El edificio también alberga un centro de conferencias con capacidad para 100 personas junto con numerosas oficinas, además de una gran cocina y un área de preparación equipada para ocuparse del desarrollo culinario de los productos del mar. La industria pesquera del Reino Unido Levy Board ocupa un ala del edificio HS El NAC junto con su socio académico Hull University eligió este sitio ya que era un lugar lógico para ubicarlo y buscar todo lo relacionado con el pescado. Se instalará un laboratorio de crustáceos en el HSI y se pretende ofrecer cursos breves a los estudiantes para ayudarlos a comprender mejor la acuicultura y todo lo que conlleva. El Michael New Library and Research Center, nombrado en honor al fundador de AsF, pronto comenzará a funcionar para proporcionar instalaciones de investigación para investigadores con apoyo que estén interesados en la acuicultura. Nuestra organización benéfica Acuicultura sin Fronteras trabajará junto con el NAC del que es copropietario, para promover y ayudar a quienes lo necesitan en la práctica de la acuicultura en todo el mundo. El NAC y AsF, por ejemplo, apoyarán y estudiarán la salud y el bienestar junto con la nutrición alimentaria humana y la seguridad alimentaria asociada con los peces. De hecho, es un hecho bien informado que los países en desarrollo carecen de proteína en su dieta, con un suministro muy pobre y esta deficiencia ocasiona problemas de salud particularmente en las madres muy jóvenes y también en las embarazadas. Obtener suficiente proteína en la dieta no es negociable en términos de salud básica, pero a menudo es difícil obtener esa cantidad diaria mientras se evitan las grasas saturadas no saludables o se ingieren más calorías. Los pequeños productores de peces en los países subdesarrollados a menudo no tienen el dinero para comprar alimentos de alta calidad, por lo que tienden a arrojar a sus estanques cualquier cosa que creen que los peces comerán y esto puede incluir elementos como desechos dañinos. . La capacitación y el conocimiento junto con la tecnología son muy necesarios para producir peces mejores y más

saludables. El NAC y la organización benéfica AsF transferirán ese conocimiento a los países en desarrollo para ayudarlos a obtener su proteína tan necesaria. 3,1 mil millones de personas dependen de los peces para al menos el 20 por ciento de su ingesta de proteína anual total, y otros 1,3 mil millones de personas para el 15 por ciento de su ingesta de proteína anual. Estas cifras son cada vez mayores, ya que en 1961 era de 9kgs per cápita y hoy se encuentra en 20kgs de consumo per cápita. Se espera que esta cifra alcance el consumo per cápita de 21.5 para el año 2024. Entre el 30 y el 70 por ciento de la cabeza y la espina dorsal de los peces es especialmente alta en micronutrientes y gran parte de esta se desecha o exporta. Los productos del mar son en la práctica la única fuente de yodo, la cal es crucial para las funciones de la tiroides y el desarrollo neurológico esencial de los niños. Existe un gran debate sobre los peces capturados y los peces de cultivo. Sin embargo, los océanos están siendo sobreexplotados y los peces de piscifactoría deberían complementar el pescado capturado en estado salvaje para ayudar al medio ambiente. Por lo tanto, siempre es mejor saber la fuente de su pescado antes de comprarlo y en mi país de origen en el Reino Unido, por ejemplo, el personal adecuadamente capacitado en el mostrador de la pescadería debe saber y poder informarle sobre el origen. El pescado de cultivo también ayuda a mantenerse al día con la disponibilidad, consistencia y variedad, y en los mercados desarrollados; el truco es mantener la consistencia del producto para los clientes. El pescado es un súper alimento y proporciona la misma cantidad de proteína completa que la carne, pero con aproximadamente la cuarta parte de la grasa total. También es muy rico en vitamina D y calcio. La mayoría de los peces son una buena fuente de proteínas en la dieta y al mismo tiempo proporcionan minerales esenciales y los ácidos grasos Omega 3 asociados con la salud del corazón. Comer pescado en realidad contribuye a reducir los riesgos de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, tiene propiedades antienvejecimiento y ayuda a reducir el riesgo de Alzheimer, además de reducir la posibilidad de sufrir artritis. Además, los peces que se sabe que estimulan el poder del cerebro contienen la mayoría de los ácidos grasos Omega 3. Todos estos ácidos grasos ayudan a estimular las funciones cognitivas y la memoria de trabajo, y una dieta rica en pescado puede prevenir la aparición de la depresión con los ácidos grasos Omega 3, incluso ayudando a que los medicamentos antidepresivos sean más efectivos. El pescado, además de ser nutritivo es uno de los alimentos más fáciles de digerir en el cuerpo humano, es muy fácil de digerir y preparer, además proporciona una fuente completa y única de macro y micronutrientes necesarios para una dieta humana saludable.

Janice Spencer se sumó a la Junta Directiva de Acuicultura sin Fronteras en Abril de 2016. Actualmente se desempeña como Directora Financiera. 12 | Mayo/Junio 2018 - International Aquafeed


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nternational Aquafeed organizará una "Conferencia sobre Extrusión de Alimentos para Mascotas y Golosinas" como parte de VIV Europe, del 20 al 22 de junio de 2018 en Jaarbeurs, Utrecht, Países Bajos. Los alimentos para mascotas y las golosinas están creciendo rápidamente en todo el mundo debido al fuerte aumento de la humanización de las mascotas y al aumento del ingreso disponible en las familias. Según un informe, el mercado de alimentos para mascotas de Estados Unidos fue valorado en más de USD24.6 mil millones en el 2016, y se espera que alcance más de USD30.01 mil millones en el 2022, además se espera que crezca a una CAGR de un poco más de 3.36% entre el 2017 y el 2022. Las ventas del mercado de cuidado de mascotas a nivel mundial alcanzó los 110 mil millones de dólares en el 2017. Los 10 principales posiciones en el mercado global de alimentos para mascotas son los siguientes: Estados Unidos, Brasil, Japón, Francia, Reino Unido, Alemania, Italia, Rusia, Canadá y Australia. El enfoque en la salud y el bienestar es uno de los principales impulsores

de las golosinas para mascotas, ya que utiliza ingredientes funcionales y otros beneficios prometedores. Las etiquetas más limpias, alimentos limitados en ingredients, problemas de seguridad, alimentos naturales para mascotas, libre de cereales, ricos en carne y con la inclusión de proteínas novedosas, son otros de los factores que influyen enn el crecimiento del Mercado Pet Food . La extrusión de alimentos para mascotas es un arte y una ciencia que requieren conocimientos sobre materias primas, hardware y requisitos de procesamiento Existen diferentes opciones disponibles para que las compañías de alimentos para mascotas utilicen extrusoras de tornillo simple o doble tornillo, con un diseño de matriz muy especial, como las matrices multicolores y de múltiples formas. En esta conferencia de medio día, los oradores hablarán sobre las tendencias de los alimentos para mascotas y golosinas , la extrusión de alimentos para mascotas y golosinas con extrusoras de tornillo simple y doble tornillo; extrusión avanzada con tornillo simple para alimentos de animales de compañía, especialidades, golosinas y suplementos; gestión de la calidad de los alimentos extrusados para mascotas; las relaciones entre la tecnología y la calidad de los alimentos extrusados para mascotas y la optimización de la calidad de los alimentos para mascotas y la palatabilidad.

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Conferencia sobre Extrusión de Alimentos para Mascotas y Golosinas en VIV Europa

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IFFO alacanza la Membresía ISEAL Associate

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uego de una decisión de la Junta de ISEAL, IFFO RS ha logrado la membresía de ISEAL Associate. ISEAL es una asociación global de membresía para estándares que les permite a los miembros demostrar credibilidad y accesibilidad a través de la transparencia, sistemas robustos y mejoras continuas. Lograr la membresía consiste en una vía de aprendizaje y verificaciones del cumplimiento de los Códigos de Buenas Prácticas de la organización, que aseguran que los emisores de estándares tengan sistemas que funcionen bien y que tengan credibilidad y efectividad. Tras el éxito de haber obtenido la Membresía Asociada, IFFO RS ahora debe trabajar para cumplir plenamente con el código de establecimiento de estándares (es decir, líneas de base y cláusulas de mejora) dentro del primer año de obtener la membresía asociada para lograr la Membresía ISEAL completa a mediados de 2019. Los siguientes dos años se centrarán en mantener la membresía completa alcanzando el pleno cumplimiento del código de Aseguramiento después de dos años de obtener la membresía asociada y el código de Impactos dentro de los tres años.

COMPLETE FISH FEED PLANTS KAHL fish feed plants are equipped with the latest process technology, the core of which is the extrusion system with the extruder OEE and the process control system ESEP. In the production process, the raw materials undergo the process steps of weighing, fine grinding, mixing, extrusion, drying, vacuum coating, cooling and packaging. AMANDUS KAHL GmbH & Co. KG Dieselstrasse 5–9 · 21465 Reinbek Hamburg, Germany +49 (0) 40 72 77 10 info@akahl.de · akahl.de

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Noticias

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ANÁLISIS: La mayoría de los microplástico han hecho daño en los niveles más bajos de la red alimentaria

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ientíficos de la Universidad de Purdue llevaron a cabo un análisis exhaustivo de la investigación sobre los efectos de los microplásticos en la vida acuática, y los resultados mostraron impactos muy diferentes entre diferentes tipos de animales. Fuertes efectos negativos fueron particularmente evidentes para los animales pequeños, como las larvas de peces y el zooplancton, una fuente de alimento para muchas especies, lo que sugiere graves consecuencias potenciales que podrían afectar a toda la red trófica. Tomas Höök, profesor asociado en el Departamento de Silvicultura y Recursos Naturales de la Universidad de Purdue y director del programa Sea Grant College de Illinois-Indiana, dirigió un equipo que diseñó un metaanálisis de la investigación relacionada con los efectos de los microplásticos en la vida acuática. El análisis, publicado en la revista Science of the Total Environment, utilizó resultados de otros 43 estudios que consideraron los efectos de los microplásticos en el consumo de alimentos, el crecimiento, la reproducción y / o la supervivencia de animales acuáticos. El análisis matemáticamente calculó uno o más tamaños del efecto para cada estudio, luego esos efectos se combinaron estadísticamente para comprender el efecto en los animales. Los animales incluidos en este estudio fueron todos acuáticos, pero variaban desde peces hasta mejillones, erizos de mar y gusanos. Los hallazgos más significativos incluyeron: Teniendo en cuenta todos los tamaños del efecto en conjunto, en promedio, la exposición a microplásticos afecta negativamente el consumo, el crecimiento y la supervivencia de los animales acuáticos. Sin embargo, los resultados son muy variados y no todos los grupos de animales se vieron afectados de la misma manera. Los microplásticos redujeron significativamente el crecimiento, la reproducción y la supervivencia del zooplancton. Cuando se exponen a microplásticos, las larvas y los peces juveniles ven efectos negativos sobre el consumo natural de otros alimentos. "Uno de los tipos de organismos que parece verse afectado es el zooplancton de crustáceos, que es la principal presa de muchos peces pequeños", dijo Höök, cuyos hallazgos fueron publicados en la revista Science of the Total Environment. "El hecho de que estos organismos muy pequeños consuman estos microplásticos, alterando su crecimiento, reproducción y supervivencia, significa que podría haber consecuencias en la red trófica. Si el número de zooplancton disminuye, puede haber menos alimento disponible para los organismos a niveles tróficos superiores ". Se han encontrado microplásticos, pequeñas piezas del material de menos de cinco milímetros de tamaño, en aguas y suelos de los siete continentes. Provienen de una amplia variedad de fuentes, que incluyen envases de alimentos y bebidas rotos, fibras de ropa sintética, desechos industriales y algunos productos de belleza. Muchas organizaciones y gobiernos han tratado de reducir la contaminación de plástico que llega al agua y la vida silvestre, pero los efectos que estos microplásticos están teniendo en el rango de la vida acuática no han sido claros. El metanálisis de Purdue pone

Los microplásticos son pedazos de plástico que se han abierto camino en las aguas de todos los continentes de la Tierra, tienen diversos impactos en la vida acuática, según un metaanálisis dirigido por Thomas Höök de la Universidad de Purdue. Los más afectados son el zooplancton y las larvas de peces (Foto de comunicación agrícola de Purdue / Tom Campbell)

toda la investigación actual y aplicable en perspectiva. "Nuestros resultados respaldan la noción de que la exposición a microplásticos produce efectos negativos en el consumo de organismos acuáticos, con evidencia menos convincente y consistente de que el crecimiento, la reproducción o la supervivencia de organismos acuáticos se ve negativamente afectada por la exposición a microplásticos", enfatizaron los autores. Carolyn Foley, investigadora asociada en el Departamento de Recursos Naturales de Purdue y coordinadora de investigación para Illinois-Indiana Sea Grant, dijo que pocos de los estudios analizados incluían fibras microplásticas, pequeñas piezas de plástico que se desprenden de piezas más grandes. Esa podría ser un área para enfocar futuras investigaciones. También sugirió que si bien los efectos en las funciones de nivel superior, como la reproducción y la supervivencia, eran muy variables, no hay un resumen similar de la investigación que examine cómo los microplásticos podrían estar alterando la vida acuática de maneras menos perceptibles. "Si los microplásticos no están teniendo efectos inmediatos en estas funciones de nivel superior, tal vez haya impactos negativos menos obvios y acumulativos", destacó Foley, quien es el autor principal del artículo. "Puede ser más importante observar los efectos de nivel más fino, incluidos los efectos a nivel molecular". El programa de la Universidad Grant de IllinoisIndiana y el Departamento de Silvicultura y Recursos Naturales de Purdue financió la investigación.

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MARICULTURE Conference In association with:

Supported by:

EXPLORING OFFSHORE MARICULTURE OPPORTUNITIES IN ASIA FOR THE FIRST TIME

Offshore Mariculture expands into Southeast Asia! The perfect meeting place for learning about and investing in industrial marine fish farming operations.

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To book contact the events team: +44 1329 825335 or email conferences@offshoremariculture.com www.offshoremariculture.com/asia

Organiser :

Media partner :

WORLDFISHING & AQUACULTURE INFORMING THE GLOBAL FISHING INDUSTRY SINCE 1952

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ACUACULTURA SPECIAL FEATURE

por Zasha Whiteway-Wilkinson Editora de Producción de International Aquafeed

Lo mejor de la acuicultura británica: Acuacultura UK es la exposición y conferencia de acuicultura más importante que se celebra en las Islas Británicas AKVA Group (Stand 157/OS48) firmó recientemente su pedido de embarcaciones más grande hasta la fecha ya que Bremnes Seashore, una de las empresas de salmón de propiedad privada más grande de Noruega, pidió dos Polarcirkel 1050 Cabin y dos Polarcirkel 845 Cabin a la vez - vea más en la página 52

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Aquavation: Un desglose de las sesiones

10:00 - Bienvenida, café y aperitivos 10:30 - Escuche al Dr. Tom Ashton, director de operaciones y cofundador de Xelect Ltd, para analizar los hallazgos del proyecto cofinanciado por SAIC, junto con UHI y Xelect, para optimizar las herramientas moleculares para la cría selectiva de moluscos. El Dr. Ashton es co-inventor de los marcadores genéticos Xelect y del método extensible de análisis de textura. Tiene amplia experiencia en biología marina, acuicultura y biología molecular. Obtuvo un doctorado de la Universidad de St Andrews en 2011, con una tesis titulada "La base genética de los rasgos de calidad de la carne en el salmón atlántico de piscifactoría".

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cuacultura UK, el evento bianual de cultivo de peces celebrado en Aviemore, Escocia, del 23 al 24 de mayo de 2018, atraerá a la mayor y más amplia variedad de visitantes en los últimos años. Organizada por Benchmark Holdings PLC, "una empresa innovadora y pionera que opera en los sectores de acuicultura, agricultura y sanidad animal", la feria cubrirá todos los aspectos de la acuicultura y se enorgullece de ofrecer el mejor asesoramiento comercial y técnico para los acuicultores, administradores de granjas y profesionales de la acuicultura. En esta edición de International Aquafeed podrá ver numerosas noticias y artículos especialmente las relacionadas con la tecnología, en las que se ha agregado una línea en azul que representa dónde tendrá su stand esa epresa en la feria. También presentamos una entrevista con el prominente organizador del evento Matthew Colvan, donde habla sobre su historia y el trabajo que se ha dedicado a la organización del evento de este año Verá incluido en esta vista previa un plano de planta provisto por Aquaculture UK, que podrá utilizar para encontrar los stands necesarios para expandir su red profesional. En la última página de este artículo, también verá que hemos incluido expositores en una A a la Z fácil de usar. Más contenido relacionado con el programa aparece en esta edición de International Aquafeed y se destaca en el mapa. En la feria, International Aquafeed estará en el stand 115, donde tendremos disponibles varias revistas y también tendrá la oportunidad de hablar con el equipo sobre posibles colaboraciones o sugerencias editoriales que pueda tener para presentar cualquier producto o investigación que esté realizando. El calendario de los dos días es el siguiente, entre 1000-1700 en la Tienda de la Conferencia en el Centro de Innovación Acuícola de Escocia habrá "Aquavation - The Ripple Sessions", donde SAIC discutirá cómo han reunido a la industria y la investigación para conducir soluciones innovadoras para los desafíos definidos por la industria dentro de la Acuicultura Escocesa.

Exhibitor Exhibit Parkin Parking

Aqualine (Stand 145) - SealFence es un sistema de disuasión acústica inteligente diseñado para evitar que las focas y leones marinos ataquen su granja. Utilizando una transmisión ultrasónica única desarrollada por OTAQ, SealFence crea una "valla" acústica de protección alrededor de sus jaulas. - ver más en la página 57


ARTÍCULOS

10:50 - El profesor Brian Quinn comparte ideas del proyecto de colaboración con Kames Fish Farm, trabajando hacia un método más económico y rápido para monitorear e informar a los profesionales de la salud de los peces sobre la salud y el bienestar de sus peces. El Profesor Quinn es un ecotoxicólogo / toxicólogo ambiental que investiga los efectos de los nuevos contaminantes en invertebrados

y peces expuestos en el medio acuático. Actualmente es profesor de Ecotoxicología en la Universidad del Oeste de Escocia, su investigación está investigando el impacto potencial de los microplásticos en el ambiente marino y de agua dulce. 11:10 - El Dr. Bruce McAdam presentará el proyecto de colaboración con Fish Vet Group

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23-24 May 2018, Aviemore, Scotland

Vonin (Stand 223) - Refiriéndose a las redes de jaulas que producen, los fabricantes de redes de jaulas Vónin explicaron: "Durante décadas, hemos diseñado, desarrollado y fabricado redes de jaulas para la industria de la acuicultura. La experiencia que hemos acumulado durante este tiempo nos ha permitido suministrar a los piscicultores redes de alta calidad certificadas según NS9415 ". - ver más en la página 56

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Venga a conocer al equipo de International Aquafeed al stand 115

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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

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3

12

Aqualine (Stand 129) - Midgard Predator Net Solution: “Double net systems are not new to the aquaculture industry; however a key issue has always been in maintaining adequate separation between the predator and the fish nett - ver más en la página 56 Ace Aquatec (Stand 155) - The majority of production cost in aquaculture (up to 60-75% in many cases) is on feed, and with such a big focus on that part of the operation it can be easy to forget that the slaughter process can have just as big an impact on the end product. - ver más en la página 44

Badinotti Group (Stand 129) The manufacture of nets for the aquaculture and fishing industry is the oldest activity Badinotti performs, according to their website. - ver más en la página 56

International Aquafeed - Mayo/Junio 2018 | 17


ARTÍCULOS

innovando para la salud y el bienestar de Lumpfish en incubadoras y jaulas de salmón. Es un ecólogo con interés en los métodos numéricos para analizar fuentes de datos inusuales, que van desde datos históricos a largo plazo hasta datos de etiquetas de archivo. 11:30 - Ronnie Soutar, ahora jefe de servicios veterinarios en Scottish Sea Farms, habla sobre el proyecto en el que trabajó en su anterior trabajo en Aqualife, trabajando con el profesor Jimmy Turnbull en la Universidad de Stirling, colaboraron para mejorar la metodología de vacunación de peces más limpios tecnología. Estas sesiones matutinas mostrarán algunos de los proyectos que SAIC ha financiado, demostrando lo que se puede lograr cuando la academia y la industria se unan con un objetivo común. Estos se denominan "Estudios de casos" y las audiencias tendrán la oportunidad de hacer preguntas al final de cada estudio de caso.

Innovación yComercialización

"Innovación y Comercialización", es la sesión de la tarde que comenzará con el asesoramiento de las organizaciones que ofrecen financiamiento sobre cómo navegar y acceder a subvenciones y apoyo. Esto será seguido por una sesión sobre cómo proteger la propiedad intelectual en el mercado y un panel de discusión con las voces de los expertos: "Dejarás listo el equipo para llevar los proyectos al próximo nivel", dice Aquaculture UK. Los organizadores explican: " finalmente, hemos apoyado a ARCH UK para que les brinde una plataforma para compartir algunos de sus proyectos con las audiencias de la conferencia. Cubrirán seis temas; Solidez saludable en salmón atlántico triploide estéril (Dra. Lynn Chalmers, Universidad de Stirling), licencia social para acuicultura en Escocia (Dra. SuzannahLynn, SAMS), detección de enfermedad viral resistente a genética en salmón atlántico (Dr. Remi Gratacap, Instituto Roslin), Peces más limpios (Dr. Adam Brooker, Universidad de Stirling), Presentación de la lipidomía para la producción de criaderos de mejillones (Alessandro Laudicella, estudiante de doctorado) y El futuro de la cría de algas marinas en el Reino Unido (Dra. Karen Mooney, Universidad de Queen).

DÍA DOS:

El horario y la inclusión para el segundo día también será en la carpa de la conferencia: 08:30 - 10:00 - El desayuno de Fish 'Women in Aquaculture' 10:15 - 11:15 - Benchmark Animal Health; 10:15 - 10:45 - 'Herramientas de diagnóstico rápido en acuicultura' entregado por Simon Mason, Director de BioSystems, Fish Vet Group. FVG presentará su nueva gama de herramientas de diagnóstico rápido y portátil para ayudar a controlar los brotes de enfermedades y la bioseguridad en un entorno agrícola. 10:45 - 11:15 - 'CleanTreat' - tratamiento de piojos de mar innovador, eficaz y ecológico 'por Matt Haslam, Director de CleanTreat, Benchmark. La descarga de medicamentos en el mar después del tratamiento representa uno de los mayores desafíos

para la industria global de la acuicultura del salmón. CleanTreat by Benchmark resuelve este desafío mediante la purificación del agua de tratamiento antes de la descarga. CleanTreat permite el uso continuo de medicamentos de alto bienestar y, por lo tanto, permite el desarrollo de medicamentos nuevos y más eficaces sin dejar de proteger el medio ambiente. 11:15 - 12:15 - Asociación de Producción Científica IMMID Aquaculture entregada por Alexander Trusov. 12:30 -14: 00 - Sesión dos - Peces más limpios 12:30 - Introducción a la sesión por el Presidente Jim Treasurer 12:40 - Sesión de preguntas y respuestas con los miembros del panel: Carolina Gutierrez Rabadan, Marine Harvest Scotland; Sonia Rey Planellas, Instituto de Acuicultura, Universidad de Stirling; Chris Hempleman, Scottish Sea Farms; Richard Prickett, Dorset Cleaner Fish Ltd; Andrew Davie, Instituto de Acuicultura, Universidad de Stirling; Allan MacMaster, FAI Aquaculture, Aultbea Hatchery. La sesión de preguntas y respuestas se estructurará en cuatro partes, de la siguiente manera; Operaciones más limpias de criaderos de peces, mejores prácticas en el despliegue de peces más limpios, salud, vacunación y bienestar, y técnicas e investigaciones, que incluyen nutrición, genética, etc. También habrá una oportunidad de comprar copias firmadas del libro editado por Jim Treasurer: Cleaner Fish Biology and Aquaculture Applications (2018).

14: 00-14: 30 - Sesión dos - Nuevos cursos de capacitación para la industria acuícola

Benchmark Knowledge Services exhibirá sus nuevos cursos de capacitación para la industria de la acuicultura. Habrá una demostración de módulos del curso: Salud y Bienestar de Atlantic Salmon e información avanzada sobre nuestro curso de pescado más limpio. Los asistentes tendrán la oportunidad de discutir los requisitos de capacitación de sus compañías y preinscribirse en las versiones en línea o presenciales de estos cursos. 14:30 - Introducción 14:40 - 15:00 - Profesor. El Dr. Thorsten Stoeck de la Facultad de Biología, Departamento de Ecología, Universidad de Kaiserslautern, metabarcoding de ADN ambiental es una herramienta rápida, precisa y económica para monitorear la huella bentónica de las granjas de salmón. 15:00 - 15:20 - Lars Rohold hablará de que Scanship AS hace la pregunta "¿Los lodos secos de la piscicultura se convertirán en contribuyentes o competidores de la utilización de los lodos municipales? 15:20 - 15:40 - Joanna Gosling, Coordinadora ARCH-UK, Instituto de Acuicultura, Universidad de Stirling ARCHUK: Oportunidades de colaboración en todo el Reino Unido, formación de redes y ECR en el campo de la acuicultura. 15:40 - 16:00 - Ana Rita Sancho Silva de Elanco Animal Health, discutirá CLYNAV, la nueva esperanza en la lucha contra la EP. www.aquacultureuk.com

Venga a conocer al equipo de International Aquafeed al stand 115

18 | Mayo/Junio 2018 - International Aquafeed


2018 EXHIBITOR LIST

B

A-Consult Ltd  Aas Kystservice AS  Abdie Solutions Ltd  Ace Aquatec Ltd  Acta Marine  Addfield Environmental Systems Ltd  Advanced Aquacultural Technologies, Inc  AFE  Aggreko  Airmac-Gdi Limited  AKVA Group Scotland Ltd.  Akvaforsk Genetics  AMPCS LTD/td  Aqua EcoSystems UK Ltd.  Aqua Farming Solutions BV  Aquaculture Directory  AquaGen Scotland Ltd  Aqualine AS  Aquamoor  Aquatic Hygiene Ltd / Aqua Pharma Ltd.  Arklow Marine Services  Association of Scottish Shellfish Growers 

121 37 171 155 100 311 231 65 253 21 157/OS48 75 116 165 280 131 25 129 319 147/OS18 23 321

Badinotti Group SPA  Benchmark Animal Health  Benchmark Breeding and Genetics  BioMar Ltd  BORIS NET CO LTD  Botngaard AS  Brimmond Group  Buccaneer Ltd 

191 75 75 31 255 167 105 33

C Calysta  Center for Aquaculture Technologies  CleanTreat by Benchmark  CM Aqua Technologies  Coastal Workboats Ltd  Concept Life Sciences  Crosby Europe  D

UC12 265 OS8 209 OS6 117 221

Damen Shipyards Group  Danish Fish Tech Group c/o Danish Export Association  Deep Trekker Inc.  DESMI A/S  DHI  Dual Pumps 

E Egersund  Elanco  EnviroMonitors  Europharma Scotland Ltd  Evolution Aqua  EWOS 

OS48 261 279 307 UC11 101

F

FAIVRE SAS  Feeding System SL  Ferguson Transport & Shipping  Fish Farmer Magazine  Fish Farming Expert  Fish Vet Group  Flatsetsund Engineering AS/Pure Shipping AS  Flexi Panel  Food Innovation AS  Fusion Marine Ltd 

G

Gael Force Group  Gardner Denver  Grundfos Pumps  Guy Cotten (UK) Ltd 

H

Hatchery International  Helm & Evonik, New Partners to fight Sea Lice  Hercules Hydraulics  Highland Waste Services/Rock Highland  Highlands and Islands Enterprise  HL.SKJONG UK LTD  HPC KAESER Portable Compressors & Accessories  HS Marine  Huvepharma NV  Hvalpsund Net A/S  Hydrotech AB 

I

IAS Products  Institute of Aquaculture  Inter Aqua Advance – IAA A/S  International Aquafeed – Fish Farming Technology  IntraFish Media  INVE Aquaculture  Inverlussa Marine Services  IRAS A/S  iTecSolutions Systems & Services as 

J K

233 337 211 337 337 133

77 175 45 7 UC15 75 UC3 199 UC8 315 69 273 237 107 63 331 183 47 151 287 277/OS11 2/OS2 29 203 143 207 27 337 115 41 75 177 337 UC17

JT Electric  JX Nippon ANCI Inc. 

333 309

Kaycee Veterinary Products Limited 

109

L

KJ  KSK Aqua ApS 

163 337

La Tene Maps  Laboratorios Hipra S.A.  Landia A/S  Lift Up AS 

205 293 337 67

M M-Div  201 MacDuff Shipyards  13 Maiaplas, Plásticos Técnicos, LDA  53 Mainstay Marine Solutions Ltd  313 Malin Group  OS36 Marine Supplies (International) Ltd  UC4 Maritime Aqua/Tenfjord  3/OS3 Maskinfabrikken APOLLO A/S – IMPEX AGENCY A/S  327 Matparts Limited  222 Meercat Workboats Ltd  91 Migdale Transport Ltd  161 Migdale Transport Ltd  OS90 Moen Marin AS  281 Mørenot Aquaculture AS  111 MSD Animal Health  169 Multi Pump Innovation AS  35/OS30 N

Nauplius Workboats  Navalu  Neptune Shipyards  Norseaqua AS  Nortek  Northwards Ltd  Nutri-Ad International N  NWP Aquaculture 

O

OceanTools Aquaculture Ltd / OTAQ 

P

Pacific Trading Aquaculture Ltd  Palintest Ltd  PCI Gases  PHARMAQ Ltd  Processplus Ltd  Proteum Limited  Pulcea  Pump Supply AS 

Q

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R

R N T Tanks & Silos Ltd  Realtime Aquaculture  RIAWATECH AS  Riverdale Mills  RSPCA Assured 

100 UC16 197 299 11 179 UC5 249 145 81 295 235 99/OS10 217 43 141 271 78 181 193 282 UC7 180

S SAIC  182 Salling Plast A/S  79 SalmoBreed  75 Scientific Production Association IMMID AQUACULTURE  248 Scottish Environment Protection Agency  283 Scottish Salmon Producers Organisation  123 Seafish  289 Seneye  UC19 Sentronic GmbH  185 Shellfish Hatchery Systems  UC20 Skretting  139 Spring Genetics  75 Steen-Hansen AS  55 Steinsvik UK Ltd  153 Sterner AquaTech UK  89/OS4 StofnFiskur  75 Sunderland Marine Insurance  17 T

Technical Retail Services / TRS Refrigeration  TheFishSite / 5m Publishing  Thistle Marine (Peterhead) Ltd  Tideman Boats BV  Tideman Boats BV  Tom Morrow Tarpaulins (Inverness) Ltd  Trane  Trimara Services UK Ltd  Turfopes 

195 285 9 OS28 OS58 51 OS44 263 219

U UCO  University of the Highlands and Islands  Unst Inshore Services Ltd / Fluggaboats 

OS9 323 213

V Vaki  VARD Aqua Scotland Ltd.  Vaxxinova AS  VEGA Controls Limited  Vogelsang  Vónin 

149 159 25 187 UC1 223

W

W & J Know Ltd 

X

Xelect Ltd 

173

Y

Yamaha Motor Europe N V Branch UK 

215

International Aquafeed - Mayo/Junio 2018 | 19

59

AQUACULTURE UK 2018 EXHIBITOR LIST

A


ARTÍCULOS

ENFERMEDAD DEL PÁNCREAS EN EL SALMÓN DE CULTIVO

M

por MSD Animal Health, Walton, Inglaterra

SD Animal Health ha llevado a cabo una encuesta exhaustiva de la enfermedad del páncreas en el salmón de cultivo en Escocia. Uno de los hallazgos clave del Proyecto de mapeo de la enfermedad del páncreas escocés (PD) es que la vacunación general parece haber traido como resultado una reducción significativa de los resultados positivos. Los resultados del proyecto también sugieren que la inmunidad colectiva y las mejores prácticas de cría también pueden resultar eficaces, ya que la enfermedad del páncreas ahora ha caído en la lista de las enfermedades más prevalentes que se encuentran en el salmón de cultivo, pero sigue siendo un riesgo. El estudio de un año de MSD Animal Health, quien trabaja en colaboración con productores de salmón de cultivo en Escocia, Figure 1

realizó trabajos de prospección en 96 sitios en Escocia, cubriendo las Islas Occidentales, Orkney y Shetland (Islas del Norte) y a lo largo de la costa oeste. La encuesta abarcó tanto las poblaciones vacunadas como las no vacunadas para evaluar la eficacia de la vacuna al comparar datos históricos completos recopilados desde el 2008 y un proyecto de mapeo similar completado en 2015, el cula fue comparado con los hallazgos recientes. Para el Proyecto de Mapeo de PD 2018, la metodología utilizada fue similar a la del proyecto del 2015, la cual evaluó la prevalencia del alfavirus en salmónidos (SAV) y anticuerpos neutralizantes, lo que indicó que había existido un desafío. Donde se identificó un SAV positivo, el virus se subtipó para determinar cuál de los seis subtipos de SAV se encontró. Esto ppermitió que el equipo del proyecto de mapeo proporcione la visión más completa hasta el momento de la distribución geográfica de los subtipos de SAV. Los resultados de las muestras pueden resaltar lo siguiente: • Virus y anticuerpos negativos: no hay exposición del sitio a la EP en ese momento preciso; Figure 2

La Figura 1 ilustra los hallazgos del proyecto en el 2015. El SAV 2 fue dominante en las Islas del Norte y la Región Norte y el SAV 1, 4 y 5 en el Sudoeste indicando una división Norte / Sur entre los subtipos

20 | Mayo/Junio 2018 - International Aquafeed


ARTÍCULOS

• Virus positivo: infección viral circulante activa; • Anticuerpo positivo y virus positivo: infección de etapa media a tardía; • Solo anticuerpo positivo: infección previa. Serology samples were the predominant diagnostic method used during the survey. Samples were taken at key periods during the production cycle when the SAV infection pressure is likely to be most present. Las muestras de serología fueron el método de diagnóstico predominante utilizado durante la encuesta. Las muestras se tomaron en períodos clave durante el ciclo de producción cuando la presión de infección de SAV es más probable que esté presente. Los resultados del proyecto reciente en comparación con los datos de 2015 muestran enormes cambios geográficos con respecto a la propagación de PD y los subtipos de SAV. Al mirar a las Islas Shetland, por ejemplo, junto con SAV 2, los subtipos 1 y 5 ahora estuvieron presentes. Las regiones de la costa oeste están expuestas a los 4 subtipos, como se muestra en la Figura 2.

beneficios de un enfoque de vacunación generalizada conducen a la inmunidad colectiva y reducen la carga viral en los sitios. Los resultados muestran que el efecto de la vacunación prolongada a largo plazo evidencia una reducción significativa en la carga viral con una cantidad reducida de positivos. Muestra que el virus se mantiene a un nivel que no causa ningún nivel significativo de enfermedad clínica. En los sitios encuestados, no hubo evidencia de subtipos de SAV. Estos resultados también pueden verse influenciados por mejores prácticas de cultivo de peces y el efecto de la "inmunidad del stock" entre los peces.

Las Islas del Norte (Orkney y Shetland)

Costa Oeste

La Figura 3 muestra un excelente ejemplo de la reducción en los resultados positivos en las Islas del Norte, la cual compara los datos históricos. Con Orkney y Shetland como un punto de acceso comprobado para la enfermedad del Pancreas, es evidente que los

Los resultados de virus positivo y negativo de anticuerpos se encontraron en sitios vacunados; Se detectaron muestras positivas de SAV 1,2 y 5 en sitios no vacunados. Una compañía que adoptó la vacunación general desde el 2010, obtuvo como resultado un retorno

LET’S GROW

TOGETHER

EDICIÓN DE VERANO LA EDICIÓN DE VERANO AYUDA A REDUCIR EL ESTRÉS OXIDATIVO DE LOS PECES Y LOS AYUDA A AFRONTAR MEJOR EL AUMENTO DE LA TEMPERATURA DEL AGUA. POR TANTO, LA EDICIÓN DE VERANO FOMENTA UN ÍNDICE DE CONVERSIÓN DEL PIENSO EFICIENTE Y LOS BUENOS RESULTADOS DE LA PISCIFACTORÍA, INCLUSO BAJO LAS ALTAS TEMPERATURAS DEL VERANO.

Aller Aqua A/S · Allervej 130 · DK-6070 Christiansfeld · Denmark · Tlf. +45 70 22 19 10 · info@aller-aqua.com WWW.ALLER-AQUA.ES International Aquafeed - Mayo/Junio 2018 | 21


ARTÍCULOS

cero para la detección de la EP en los puntos de la reciente encuesta Liam Doherty, técnico acuícola de MSD AH comentó: "MSD AH agradece a todos aquellos en las tres regiones de Escocia que trabajaron con nosotros para llevar a cabo nuestro proyecto principal de mapeo de la EP durante el año pasado. "Los resultados nos han permitido producir el mapeo más completo de subtipos de la EP en 96 sitios que cubren poblaciones vacunadas y no vacunadas. "Los datos que hemos recibido y que hemos podido comparar con los datos históricos recopilados desde 2008 sugieren firmemente que la vacunación general está demostrando ser efectiva para limitar los brotes. "Hemos detectado anticuerpos positivos en las poblaciones de peces donde se ha vacunado, lo que sugiere que se está desarrollando la inmunidad colectiva. Esto, combinado con mejores prácticas de cría, está proporcionando resultados positivos para los productores en términos del impacto que causa la Enfermedad del Páncreas. "Es importante nunca ser complacientes con respecto a la Enfermedad del Páncreas , por lo que los Servicios Técnicos de MSD y los Servicios de Monitoreo de AQUAVAC proporcionan una plataforma sólida para monitorear el movimiento de los subtipos de SAV alrededor de sitios y regiones".

40 YEARS

Acerca de MSD Animal Health

Durante más de un siglo, MSD, una importante compañía biofarmacéutica mundial, ha estado inventando de por vida, presentando medicamentos y vacunas para muchas de las enfermedades más desafiantes del mundo. MSD Animal Health, una división de Merck & Co., Inc., Kenilworth, N.J., EE. UU., es la unidad de negocios de salud animal global de MSD. A través de su compromiso con la Ciencia de Animales Saludables ™, MSD Animal Health ofrece a los veterinarios, agricultores, dueños de mascotas y gobiernos una de las más amplias soluciones farmacéuticas, vacunas, soluciones y servicios de gestión de la salud. MSD Animal Health se dedica a preservar y mejorar la salud, el bienestar y el rendimiento de los animales. Invierte ampliamente en recursos de I + D dinámicos y completos, así como en una cadena de suministro moderna y global. MSD Animal Health está presente en más de 50 países, mientras que sus productos están disponibles en unos 150 mercados. You can visit MSD Animal Health at Aquaculture UK in Aviemore, Scotland on stand 169.

VIV EUROPE 2018 JAARBEURS, THE NETHERLANDS Amsterdam 30 min

JUNE 20-22

WORLD EXPO FROM FEED TO FOOD WWW.VIV.NET 22 | Mayo/Junio 2018 - International Aquafeed


ARTÍCULOS


ARTÍCULOS

Soluciones microbianas para el cultivo sostenible del camarón por Lallemand Animal Nutrition, Francia

E

n la última conferencia Asia-Pacífico de Acuicultura 2018 (APA 18) en Taipei, Taiwán, Lallemand Animal Nutrition, compartió los resultados de nuevos estudios realizados en asociación con ShrimpVet Laboratory en la Universidad Nong Lam. Estos estudios abarcan el desarrollo y la evaluación de ingredientes de alimentos funcionales para ayudar a abordar problemas importantes de la salud del camarón como Enterocytozoon hepatopenaei (EHP) desafío o síndrome de heces blancas (WFS), así como el desarrollo de estrategias integradas de biorremediación para el manejo del agua del estanque. Sugieren diferentes enfoques para responder a cuestiones importantes de la salud, la nutrición y el manejo del camarón de una manera sostenible.

y FCR, pero también la supervivencia. La naturaleza infecciosa de la enfermedad y el desarrollo de un modelo de desafío fueron descritos recientemente por el Profesor Loc Tran del Laboratorio ShrimpVet. El ensayo presentado en APA 2018 tuvo como objetivo evaluar el potencial de YANG para ayudar a mitigar la gravedad y el impacto del síndrome, utilizando el modelo de desafío WFS recientemente disponible. Los resultados indicaron una menor prevalencia de síndromes macroscópicos en el pico de infección, una menor pérdida de peso corporal y una clara tendencia hacia una mayor supervivencia. Esto destaca por primera vez, gracias a las propiedades únicas de YANG, el potencial de una solución basada en microbios como parte de un programa de gestión integrado para respaldar la buena salud y el rendimiento en estas condiciones.

Ingredientes funcionales a base de microbios para alimentos acuícolas: nuevas perspectivas

Enfoque de Bioremediación

El EHP es un parásito intracelular que se dirige al hepatopáncreas del camarón y al revestimiento epitelial del intestino, lo que causa retraso en el crecimiento. Genera pérdidas severas en toda Asia, ya sea directamente o en asociación con otros patógenos. Los resultados del ensayo fueron presentados por Eric Leclercq, Ph.D., R & D de Acuicultura y Gerente de Soporte Técnico de Lallemand Animal Nutrition. La prueba se realizó en el Laboratorio ShrimpVet en la ciudad de Ho Chi Minh, Vietnam, con camarones juveniles desafiados con EHP. Se evaluó un aditivo a base en levadura multi-cepa desarrollado por Lallemand Animal Nutrition - YANG - con propiedades mejoradas de modulación inmunológica y actividades de unión contra bacterias indeseables. El YANG se alimentó durante 14 días antes del desafío de la enfermedad y durante el período de desafío. "Con el YANG, la carga de patógenos en el hepatopáncreas, medida por qPCR, se redujo en todos los puntos de tiempo y hasta en un 64 por ciento en el pico de infección. Como resultado, el peso corporal del camarón desafiado fue 7.9 por ciento más alto gracias, curiosamente, a una prevalencia muy reducida de animales severamente comprometidos ", explicó el Dr. Leclercq. El "YANG, aplicado de manera preventiva y durante un período de prueba de EHP, puede ayudar a contribuir a reducir la gravedad del brote de EHP y la pérdida de crecimiento relacionada. Es importante destacar que el camarón 'runt' normalmente actúa como reservorio de la enfermedad, por lo que la reducción de su prevalencia puede ayudar a proteger el cultivo para la cosecha ", concluyó. Al igual que con el EHP, el White Feces Syndrom (WFS) es una patología que afecta fuertemente el crecimiento del camarón

La biorremediación se define como: "El tratamiento de contaminantes o residuos mediante el uso de microorganismos (como bacterias) que descomponen sustancias indeseables". El concepto se ha aplicado a la acuicultura durante décadas con el objetivo de facilitar el manejo de la acumulación de materia orgánica y nitrógeno compuestos en estanques. La biorremediación puede ser poderosa, pero también es una tecnología compleja que requiere una gestión informada acorde con las condiciones y los objetivos locales. Basado en ensayos in vitro, a escala piloto y de campo, el Dr. Leclercq discutió algunos factores clave de éxito en la selección y el despliegue de una estrategia de biorremediación efectiva para la cría de camarones. Distintas soluciones microbianas están disponibles, cada una aborda aspectos específicos del sistema de estanques. Cuando se aplican y combinan de forma adecuada, las soluciones de biorremediación pueden convertirse en herramientas poderosas para asegurar e incrementar la capacidad del estanque para llevar un cultivo saludable a la cosecha.

Acerca de la compañía

Nos comprometemos a optimizar el rendimiento y el bienestar animal con soluciones de productos y servicios microbianos naturales específicos. Usando ciencia sólida, resultados probados y conocimiento, desarrollamos, producimos y comercializamos productos de levadura y bacterias de alto valor, incluidos probióticos, inoculantes de silaje y derivados de levadura. Ofrecemos un mayor nivel de experiencia, liderazgo y compromiso de la industria con soluciones rentables a largo plazo para hacer avanzar a nuestros socios. Lallemand Animal Nutrition es lo que necesita para su éxito.

24 | Mayo/Junio 2018 - International Aquafeed

www.lallemandanimalnutrition.com.


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AQUACULTURE WITHOUT FRONTIERS (UK) Aquaculture Without Frontiers (AwF) is a Charitable Incorporated Organisation (CIO) that promotes and supports responsible and sustainable aquaculture and the alleviation of poverty by improving livelihoods in developing countries.

Registered charity No. 1165727

aquaculturewithoutfrontiers.org.uk International Aquafeed - Mayo/Junio 2018 | 25


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LA INICIATIVA

AZUL DE MÓNACO La Atenas del Norte

La iniciativa Azul de Mónaco llega a Edimburgo Como dijera el profesor David Munro, ex Director de la Royal Scottish Geographical Society

Del 8 al 9 de abril de 2018 tuvo lugar la 9ª conferencia de la Iniciativa Azul de Mónaco en la ciudad de Edimburgo, Escocia. El profesor David Munro, ex director de la Real Sociedad Geográfica Escocesa, explica por qué el MBI debería seleccionar a Edimburgo.

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a razón por la cual los delegados se reunieron en Edimburgo para asistir a la conferencia de la Iniciativa Azul de Mónaco 2018 puede remontarse a un encuentro casual durante la última semana de julio de 1898 cuando dos barcos coincidentemente anclaron juntos en el puerto de Tromsø en el norte de Noruega. El primer barco en llegar fue Princess Alice II, el buque de investigación del "príncipe marinero" SAS el Príncipe Alberto I de Mónaco, que realizaba su primer viaje hacia el norte en aguas árticas para llevar a cabo investigaciones oceanográficas. El segundo barco, propiedad del magnate fabricante de hilos Andrew Coats de Paisley en Escocia, era el yate privado Blencathra, dirigiéndose hacia el sur después de un viaje deportivo a Novaya Zemlaya. A bordo de este barco estaba el naturalista, oceanógrafo y explorador polar escocés William Speirs Bruce, a quien se le había ofrecido la oportunidad de realizar observaciones aéreas y marítimas en su tercer viaje a las aguas polares. Bruce no podía creer su buena fortuna cuando el Príncipe lo invitó a unirse a su crucero por el norte a Svalbard. Esto, como dicen, fue el comienzo de una hermosa amistad, pero no solo eso, fue el comienzo de una fructífera colaboración científica que duraría el resto de sus vidas. Hicieron varias visitas posteriores a Svalbard juntas y el Príncipe apoyó la Expedición Antártica Nacional escocesa de 1902-04 de Bruce mediante el suministro de instrumentos científicos para ayudar con los estudios oceanográficos en el Atlántico Sur. Atraído a Edimburgo como estudiante en 1887 por la oportunidad de estudiar en el laboratorio marino en el Firth of Forth y trabajar en los datos científicos traídos a Edimburgo por Challenger Expedition (1872-75), Bruce finalmente establecería su Laboratorio Oceanográfico escocés en Surgeons 'Hall en Edimburgo, una instalación que fue inaugurada oficialmente por el Príncipe Alberto I en enero de 1907.

Una relación de colaboración

Avanzando rápido hasta 2002-04, la Royal Scottish Geographical Society se encontró liderando el lanzamiento de un programa del centenario que conmemoraba la expedición científica de William Bruce a la Antártida. Parecía apropiado restablecer el fuerte vínculo que había existido un siglo antes entre Mónaco y Edimburgo, y el Príncipe Heredero Alberto aceptó la invitación para el patrón real del centenario. Más tarde, como Príncipe Soberano de Mónaco, el Príncipe Alberto II invitó al Profesor David Munro a unirse al Comité Asesor Científico y Técnico de la recién fundada Fundación Príncipe Alberto II de Mónaco. Fue en esta posición que el Profesor Munro pudo ayudar a identificar organizaciones de clase mundial con quienes interactuar. Una de ellas fue la Escuela de Geociencia de la Universidad de Edimburgo, un establecimiento de investigación con una sólida trayectoria en el campo de la ciencia marina. Se desarrolló una estrecha relación entre la Fundación y la Universidad de Edimburgo después de la firma de un Memorando de Entendimiento en el 2015 y se tomó la decisión en el 2017 de celebrar la próxima Iniciativa Azul de Mónaco en Edimburgo. La pasión por estudiar y proteger los océanos había reunido al príncipe Alberto I y a William Speirs Bruce en 1898. Esa misma pasión se ha reavivado un siglo después en una nueva relación de colaboración entre Mónaco y Edimburgo.

26 | Mayo/Junio 2018 - International Aquafeed


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LA INICIATIVA

AZUL DE MÓNACO La Escuela de Geociencias de la Universidad de Edimburgo fue sede de la novena Iniciativa Azul de Mónaco. Aquí, International Aquafeed reporta sobre una presentación de apertura abreviada de Su Alteza Serenísima el Príncipe Alberto II, Príncipe de Mónaco. La conferencia de un día atrajo a más de 100 delegados invitados de 15 países y se llevó a cabo en el Old College 'Playfair Library' en el centro de Edimburgo, Escocia. "La Iniciativa Azul de Mónaco tiene como objetivo ayudar a cambiar nuestro enfoque hacia los océanos mediante la priorización de soluciones operacionales colectivas específicas. A este respecto, la Iniciativa se creó como resultado de una observación, un requisito y un objetivo. "Existe una gran complejidad en los temas relacionados con la conservación de nuestros océanos, que requieren diferentes niveles de acción, experiencia técnica y objetivos complementarios. "Tenemos que actuar en línea con múltiples racionales, teniendo en cuenta a veces requisitos contradictorios, conciliando las necesidades del hombre con las de la naturaleza,

así como las crisis actuales y nuestros deberes para el futuro. "Pero tenemos que actuar con rapidez, porque el requisito es progresar rápidamente frente a los peligros que enfrentamos cada año, volviéndose cada vez más específicos y cada vez más alarmantes". "Mientras todavía hay tiempo, debemos hacer todo lo posible para evitar una tragedia irreversible; ya están teniendo lugar tragedias que podemos ver en el horizonte con el deterioro de nuestros ecosistemas preciosos y frágiles, la propagación de la contaminación plástica, la desaparición diaria de diferentes plantas y especies animales. "Para revertir el ciclo de este declive, debemos adoptar un nuevo enfoque que sea respetuoso. "Debemos dejar de tomar el océano

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por sentado y creer que permanente que podemos tomar de él y que podemos verter en él cualquier cosa sin consecuencias".

Actuar en juntos

"Nuestro objetivo es reunir las habilidades y los medios que con demasiada frecuencia se encuentran dispersos, para fomentar el diálogo entre expertos y movilizar una acción concertada. "Debemos actuar juntos, de lo contrario no podremos avanzar en la dirección correcta. Al actuar solos nos quedaremos sin ideas; actuando solos nos quedaremos sin medios; actuando solos nos quedaremos sin determinación y actuando solos nos daríamos cuenta de que somos menos eficientes. "Nunca debemos olvidar las múltiples demandas y su complejidad deben abordarse para marcar una diferencia real. Nunca debemos olvidar la realidad de la situación. Como alguna vez escribió David Hume, uno de los mejores hijos de Escocia: "Sé un filósofo; pero, en medio de toda su filosofía, siga siendo un hombre ". De hecho, ser un hombre es precisamente mirar diferentes aspectos de un problema y tratar de reconciliarlos. Es por eso que tenemos que trabajar juntos. "Hoy deseo dar la bienvenida a Peter Thompson, Enviado Especial de los Océanos de las Naciones Unidas. A través de su trabajo, encarna el compromiso colectivo de las naciones del mundo con los océanos y su importancia para la humanidad. "Su nombramiento muestra una nueva conciencia por parte de la comunidad internacional que, como él, está equipada con habilidades notables y nuevos medios.

Sobre la acción de conservación llevada a cabo en los últimos años

"Estos cambios son absolutamente esenciales, son de esta manera no solo por el progreso que permiten, sino porque demuestran un espíritu de responsabilidad colectiva. "Hoy este espíritu debe extenderse más allá de los círculos diplomáticos y políticos. Debe ser compartido con los agentes económicos, debe ser introducido en la sociedad civil. Es por eso que estamos aquí hoy. Es por eso que año tras año, y después de nueve años, la Iniciativa Azul de Mónaco promueve el diálogo y la reflexión. "El problema del Blue Growth ( Crecimiento Azul) y su potencial, el problema que afecta a las Áreas Marinas Protegidas (AMP) que se producen con una frecuencia cada vez mayor en todo el mundo y el aumento de la acuicultura es fundamental para nuestro futuro colectivo. "Este es un requisito esencial y en el que nos hemos unido para enfocarnos hoy". International Aquafeed - Mayo/Junio 2018 | 29


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LA INICIATIVA

AZUL DE MÓNACO PROTEGER LOS RECURSOS MARINOS

Buscar una visión compartida, un marco de colaboración y encontrar sinergias por Roger Gilbert, Director de International Aquafeed La elite de Edimburgo en términos de expertos en cambio climático, ciencias marinas, geociencia y conservación se presentó en una cálida tarde de domingo en el corazón de la ciudad para dar la bienvenida a SAS el Príncipe Alberto II de Mónaco y la novena Iniciativa Azul de Mónaco ( MBI).

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os delegados que asistieron a la recepción de apertura en el Museo Nacional de Escocia, antes de la conferencia de un día, fueron Bernard Fautrier y Robert Calcagno, vicepresidente de la Fundación Price Albert II de Mónaco y CEO del Instituto Oceanográfico, respectivamente. En los comentarios de "para romper el hielo", Robert Calcagno, señaló que "por un lado está la acuicultura, la actividad marina de más rápido crecimiento en todo el mundo" y que inevitablemente causa contaminación en el mar mientras que por otro lado, las Áreas Marinas Protegidas (AMP) están demostrando ser "el marco principal para organizar nuestras actividades en el mar mientras le damos atención central a la vida marina". Explicó que 100 siglos después de que los humanos pasaron de la caza y la recolección a criar animales en tierra, hemos centrado nuestra atención en las especies marinas y los mares. "Cuando la acuicultura ocurre en un océano que ya está bajo alta presión, los desafíos son realmente altos. "Para enfrentar este desafío mañana, debemos reconocer la suerte que tenemos de tener un excelente panel de personas con mucha experiencia y talento que asistirán al MBI de este año en Escocia", agregó. Destacó especialmente la importancia de agregar una nueva generación de posgrados estudiantes y jóvenes profesionales de la reunión y les agradeció su participación. "Transmitir y fomentar la pasión por el mar es de suma importancia. "El objetivo del MBI es reunir varias generaciones, antecedentes y disciplinas para construir una visión compartida y un marco colectivo para la acción", agregó.

Del padre al genial, bisnieto

El profesor Peter Mathieson, el principal y vicerrector de la Universidad, que ha estado en el cargo por solo dos meses, se sintió "emocionado y honrado" de que la Universidad haya

sido elegida para ser la sede de la novena edición del MBI y que "nos una a en amistad y cooperación "con respecto a las ciencias marinas. Edimburgo y su universidad tienen una larga y distinguida relación con Mónaco y el Instituto Oceanográfico de Mónaco y la Fundación Príncipe Alberto II de Mónaco. "A fines del siglo XIX, Su Alteza Serenísima el Príncipe Alberto I de Mónaco estableció un importante centro de investigación para la comunidad científica escocesa, particularmente en el campo de la investigación oceánica, e hizo varios viajes a Edimburgo. En 1907, abrió el Laboratorio oceanográfico escocés después de haber sido galardonado con un título honorario por la Universidad a principios de ese año. "Fue un momento maravilloso y conmovedor para la Universidad otorgar el mismo honor a su gran, gran bisnieto, Su Alteza Serenísima el Príncipe Alberto II en 2016", agregó. Las actividades de hoy en la Universidad, con el apoyo de la Fundación del Príncipe, incluyen un proyecto que permite a los estudiantes de los países más afectados por el cambio climático aprender sobre el cambio climático en línea. La Universidad también está entusiasmada con el segundo proyecto sobre cómo la acuicultura basada en la comunidad puede ayudar a proteger los ambientes marinos. Señaló su experiencia personal de Hong Kong, que tiene "un entorno marino espectacular de corales y una enorme biodiversidad entre plantas y animales en un entorno, justo al lado de un delta industrial". Sugirió que este podría ser el lugar para estudiar la interacción entre la raza humana y el medio ambiente marino.

Apertura de la novena iniciativa azul de Mónaco

El Profesor Alexander (Sandy) Tudhope presentó al Príncipe Alberto de SAS a la Biblioteca FairPlay en el Old College el día de la conferencia recordando que la biblioteca se completó en la década de 1830, cuando Charles Darwin asistió. la Universidad para estudiar medicina pero que rápidamente dirigió su atención al nuevo estudio de la historia natural y los océanos solo para irse al Beagle para un viaje exploratorio de descubrimiento de un año en 1831. Pero, ¿por qué la 9ª. Iniciativa azul de Mónaco debería alojarse hoy en Edimburgo en la Universidad? Esa era una pregunta que el Profesor Tudhope no vacilaba en contestar. "Escocia y Mónaco comparten el hecho de que ambos fueron

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pioneros en el desarrollo de la oceanografía moderna. Y hay varios aspectos de estas expediciones pasadas que son relevantes hoy; requerían coraje y ambición, pensar más allá de elementos simples del sistema y de cómo funcionan los océanos. Exigían que las personas tomaran medidas distintivas y dependían en gran medida de la colaboración entre disciplinas, entre individuos y entre países. "Al venir a Edimburgo, la IAM tiene la oportunidad de mirar hacia el norte. Los mares del norte se encuentran entre los más afectados por el cambio climático, donde los cambios se producen con mayor rapidez. También existe una conexión cultural y social muy larga y distintiva de sus pueblos con el mar y una larga historia de explotación o incluso sobreexplotación, pero también una forma creativa de encontrar soluciones y conservación: el área de conservación más antigua del Reino Unido es solo por la costa en St Ann's ", señaló. "Valoramos mucho la oportunidad de tener la IAM aquí", especialmente los 12 estudiantes de maestría de la Universidad que provienen de ocho países diferentes entre los delegados ", concluyó.

STRONG ENOUGH TO FACE EVERYTHING!

Las sesiones

El día en sí atrajo a más de 100 invitados que reunieron a los principales conservacionistas marinos y relacionados de organizaciones como World Wildlife Fund, Marine Conservation Society, Global Fishing Watch, Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza y Conservations International, entre otros con diversos grupos como la Comisión del Mar de los Sargazos, la Fundación Oceano Azul y la Blue Marine Foundation, así como varias instituciones políticas europeas y otras universidades y representantes de diversos grupos y gobiernos de todo el mundo. Todos con un gran interés en proteger los ambientes marinos. En todos los 15 países estuvieron representados. Tras el discurso de apertura de SAS, el Príncipe Alberto II (que se cita aquí en detalle), el programa presentó dos presentaciones principales, tres sesiones de panel y una actualización de los Océanos. Las tres sesiones del panel, en las que se presentaron especialistas supervisados por un moderador, abordaron cada una de ellas: "Crecimiento azul en nuestros cambiantes mares del norte"; 'Áreas marinas protegidas y cambio climático' y 'Áreas marinas protegidas y acuicultura'. Las palabras de clausura estuvieron a cargo de SAR la Princesa Real, quien es la Canciller de la Universidad de Edimburgo. Rolex, con su antiguo e histórico patrocinio de la Fundación HSH Príncipe Alberto de Mónaco y de la Iniciativa Azul de Mónaco, además de los Premios Scholars 'Our World Underwater', patrocinó este evento.

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'Áreas marinas protegidas y acuicultura'

Era obvio desde los discursos de bienvenida que la acuicultura sería una plataforma central para el debate en la reunión de este año, y cómo está impactando los océanos en general y el medio ambiente marino en las áreas costeras en particular. Si bien la salmonicultura, particularmente en Chile, fue objeto de abierta crítica,

leibergmbh.de

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De izquierda a derecha: Dr. Thierry Chopin, experto IMTA y Profesor de Biología Marina en la Universidad de New Brunswick, Canadá; Su Alteza Serenísima el Príncipe Alberto II de Mónaco; y el Honorable Dominic LeBlanc, Ministro de Pesca, Océanos y la Guardia Costera Canadiense

fue claro para los diversos panelistas y moderadores de la sesión que existe una comprensión clara de que muchas comunidades costeras dependen no solo de su sustento sino también de su propia supervivencia en actividades acuícolas. Era obvio desde los discursos de bienvenida que la acuicultura sería una plataforma central para el debate en la reunión de este año, y cómo está impactando los océanos en general y el medio ambiente marino en las áreas costeras en particular. Si bien la salmonicultura, particularmente en Chile, fue objeto de abierta crítica, fue claro para los diversos panelistas y moderadores de la sesión que existe una comprensión clara de que muchas comunidades costeras dependen no solo de su sustento sino también de su propia supervivencia en actividades acuícolas.

Proteger a los Océanos

Desde 1993, cuando entró en vigor la Convención, el área

AAT18_Milling & Grain Ad-W210xH148mm_May.pdf 1 2018/4/13 下午 03:42:26

de AMP de los océanos y las aguas costeras del mundo se ha multiplicado por más de 20. Comenzando en Australia en 2005, las AMPs solo fueron un uno por ciento. Hoy en día, se ha bañado al 6,8 por ciento y está en bruto para alcanzar el 10 por ciento de las áreas marinas del mundo para 2020. Este objetivo fue acordado por todas las partes en el Convenio sobre la Diversidad Biológica en 2010 y también fue adoptado por los estados miembros de la ONU como una parte del Objetivo de Desarrollo Sostenible 14 (ODS14). En el pasado, los conservacionistas parecían querer identificar a un culpable, como la acuicultura, para la reducción continua y dramática de la biodiversidad marina, pero se han realizado pocas investigaciones para respaldar esta especulación, dado que gran parte de las acusaciones se basan en suposiciones. - como el destino de una manada de ballenas en América del Sur, adyacente a las operaciones de piscicultura de alta intensidad. Otra acusación planteada y discutida abiertamente en la IAM fue la "muerte de los fiordos" en el sur de Chile y la Patagonia debido al manejo deficiente de la granja de salmón y la contaminación por antibióticos a lo largo de su costa. Los delegados también escucharon sobre la desaparición de las camas de ostras tradicionales en Escocia en el pasado reciente, y que hoy en día apoyan a muy pocos pescadores con pocos o ningún joven que quiera unirse a esa industria. Contrarrestar eso es un programa emprendido por la Sociedad de Conservación Marina, Heriot Watt University y el destilador de malta única Glenmorangie que está involucrando a la industria y conservacionistas en la restauración exitosa de la ostra plana europea de 6.000 años

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en Dornoch Firth. El proyecto se llama DEEP, el Proyecto de Mejora Ambiental de Dornoch. Peter Nelson, gerente de operaciones en The Glenmorangie Company y líder del proyecto DEEP, le dijo a IAF que trabajar junto con la conservación complementó su nuevo sistema de digestión anaeróbica con su filtración de membrana de alta tecnología que finalmente devuelve energía a la destilería mientras alivia la presión sobre el agua costera . Este proyecto fue necesario para mostrar que nuestra descarga de agua de alta calidad de la destilería era lo suficientemente limpia para Dornoch, dice. Pero también es un riesgo dado que las empresas le dan un gran valor a su marca y su reputación. El éxito de la restauración está a la vista. "Debemos hacer esto bien, no hay lugar para el fracaso", agregó.

Papel de las Industrias

Esta es la actitud que varios oradores del podio hicieron referencia a la industria, no solo para proporcionar el financiamiento que necesitan los proyectos, sino también para supervisarlos y responsabilizarse por el uso de los recursos marinos al comprender los vínculos dentro de la naturaleza compleja de la vida en los mares. . Esto, combinado con la redacción resumida de la primera sesión - 'Crecimiento azul en nuestros cambiantes mares del norte - Lograr sinergias' - ahora abre el camino más claramente para el compromiso entre la industria y los grupos conservacionistas. Palabras como: colaboración, transparencia, integración, innovación y logros (no solo para hablar, sino para caminar) fueron solo algunas de las formas en que los

El discurso de clausura estuvo a cargo de Su Alteza Real, la Princesa - Canciller de la Universidad de Edimburgo

conservacionistas deben involucrarse con todas las partes interesadas. Si bien no se puede negar que la acuicultura tiene impactos negativos sobre la biodiversidad y se necesita más control, especialmente cuando se utilizan piensos para peces en sistemas marinos no cerrados para minimizar el impacto ambiental, está claro que esta reunión del la IAM en Edimburgo es más conciliadora y está más dispuesta a trabajar con las partes interesadas y la industria, en particular para abordar cuestiones críticas. Por ejemplo, se está haciendo mucho en los sistemas de recirculación para garantizar que cualquier descarga sea ambientalmente aceptable, mientras que alimentar a los peces en redes en aguas abiertas no aprecian del todo el impacto negativo que sus acciones pueden tener en la biodiversidad, no solo en su ubicación inmediata, sino más lejos. De hecho, el debate sobre el tipo y la calidad de los

Petfood

& Extrusion Treats Conference

21 June 2018, Jaarbeurs, Utrecht, The Netherlands Pet food and treats are growing rapidly all over the world due to the sharp rise in pet humanization and with increasing disposable income. According to one report, U.S. pet food market was valued at over USD 24.60 billion in 2016, is expected to reach above USD 30.01 billion in 2022 and is anticipated to grow at a CAGR of slightly above 3.36% between 2017 and 2022, and global pet care market sale was reached US $110 billion in 2017 (Pet food Industry.com).

Pet Food Extrusion Trends - Dr. Mian Riaz, Head Extrusion Technology Program, Texas A&M University, USA Extrusion of Pet food and Treats with Single and Twin Screw Extruder - Spenser Lawson- Wenger Mfg., Inc Advanced Single Screw Extrusion for Companion Animal Food, Specialty, Treats, and Supplements – Will Henry - Extru-Tech, Inc. Extruded Petfood Quality Management; Relations

between Technology and Extruded Petfood Quality - Thomas Ellegaard Mohr, ANDRITZ Feed & Biofuel Pet Food Quality Optimization and Palatability - Geoffroy Berthe - Kemin Industries

bit.ly/petfoodextrusion Organised by

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piensos utilizados en las operaciones acuícolas fue pasado por alto en gran medida durante la conferencia y solo se trató en la tercera sesión por Iain Pollard, del Aquaculture Stewardship Council, quien mostró cómo algunas operaciones de piscicultura en Irlanda del Sur trabajó bien dentro de un AMP y que al monitorear y controlar la calidad del alimento, el impacto ambiental fue aceptable. Esto se debe a los estándares establecidos y mantenidos por ASC, que satisfacen las necesidades del entorno marino al tiempo que apoyan la ubicación conjunta de las AMP y la acuicultura. Otras prácticas, como la acuicultura multitrófica integrada (IMTA), podrían proporcionar una solución en la que los desechos / subproductos se conviertan en coproductos para cultivar cultivos complementarios. La buena disposición del MBI para involucrarse con las partes interesadas -la acuicultura es la más dominante- es una buena señal para proyectos futuros en una escala que marcará una diferencia significativa.

Un agradecimiento real al Príncipe Alberto

En sus observaciones finales, la SAR Princesa expresó, "Este es un tema enormemente integrado que es realmente difícil de entender ya que todas las cosas tienen un impacto en común "Y lo que hacen a través de esta iniciativa es un extraordinario intento de reunir todos esos aspectos, así que solo puedo darte las gracias por tus intentos en esta área. Estoy particularmente agradecido de que el Príncipe Alberto haya sido uno de los líderes clave en esto. Su asociación con la Universidad, su Fundación y el Museo Oceanográfico de Mónaco también es una enorme ventaja para nosotros. "Y esta asociación ha apoyado a algunos estudiantes altamente motivados, talentosos e internacionales, para convertirse en la próxima generación de profesionales, investigadores y administradores de nuestros océanos. "No tengo dudas de que las diversas perspectivas que están aquí en esta sala son una parte muy importante de la solución de este problema en el futuro", concluyó Su Alteza la Princesa Real.

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β-glucanos: Respuesta del Sistema Inmunológico innato en Peces y Camarones por ICC Brazil

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urante algún tiempo, el método más común para gestionar la ocurrencia de infecciones bacterianas en la acuicultura fue la administración de antibióticos. Sin embargo, la acuicultura enfrenta serios problemas debido a los varios efectos adversos de esas drogas como, por ejemplo, el acúmulo en el tejido y la resistencia en la flora microbiana ambiental. Por otro lado, utilizar un antibiótico o una vacuna para pescados es caro y, en muchos criaderos, no está disponible (Yousefian y Amiri, 2009); con todo, el uso de sustancias o nutrientes incorporados al pienso para mejorar la tasa de sobrevida, la resistencia a las enfermedades y el crecimiento de los pescados y camarones ha sido usado cada vez más y de forma bien-sucedida. Los peces, como los mamíferos, poseen el sistema inmunológico innato y adaptativo. El innato es responsable por las respuestas primarias, donde la respuesta es rápida, no específica y sin memoria contra recontaminaciones, y el adaptativo es responsable por las respuestas específicas que, en otras palabras, es una respuesta intensa con anticuerpos específicos para cada patógeno. Sin embargo, los camarones son aparentemente dependientes de forma completa de un mecanismo inmune no específico que resiste a las infecciones (Hertrampf y Mishra, 2006). Las células más ampliamente conocidas del sistema inmunológico innato son los macrófagos, neutrófilos, células

dendríticas y células exterminadoras naturales (Sharma, 2003). Los receptores del tipo Toll, localizados en la superficie de las células inmunológicas, reconocen los patrones microbianos e inducen una respuesta inmune innata inmediata. Después de esa activación y la fagocitosis, el fagocito presenta un fragmento procesado del patógeno para el sistema inmune adaptativo y estimula una respuesta antipatogénica. Así, los fagocitos son llamados células presentadoras de antígenos. El reconocimiento de los patógenos por el sistema inmune innato acciona las defensas innatas inmediatas y la activación de la respuesta inmune adaptativa (Lee y Iwasaki, 2007). El ImmunoWall® de ICC Brazil es un producto compuesto por la pared celular de la levadura Saccharomyces cerevisiae, originada del proceso de fermentación de la caña de azúcar para la producción de etanol, y contiene cerca del 35% de β-glucanos y el 20% de mananoligosacáridos (MOS). Las β-glucanos son conocidas como moduladoras o estimulantes del sistema inmunológico, pues cuando entran en contacto con los fagocitos, que reconocen las ligaciones β-1,3 y 1,6 (Petravic-Tominac et al., 2010), los fagocitos son estimulados y producirán ciertas citocinas que iniciarán una reacción en cadena para inducir una inmunomodulación y mejorar la capacidad de respuesta del sistema inmunológico innato. Ese tipo de respuesta es especialmente importante en animales en fase inicial de crecimiento, fase reproductiva, períodos de estrés y durante desafíos ambientales al actuar como un agente profiláctico, a fin de elevar la resistencia a la enfermedad y minimizar daños subsecuentes (como reducción en el desempeño o altas tasas de mortalidad).

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El ImmunoWall® también contiene MOS, conocido por su capacidad de aglutinar patógenos con fimbria tipo 1, tal como cepas gran-negativas diversas. El MOS ofrece un sitio de ligación para patógenos para evitar la colonización del epitelio intestinal y esas bacterias aglutinadas se excretan juntamente con la parte no digerible de la fibra y otras sustancias fecales. Se publicaron diversos estudios sobre los beneficios de la suplementación de ImmunoWall® en acuicultura. Ebrahimi et al. (2011), estudiando alevinos de carpa común (Cyprinus carpio) infectados con Aeromonas hydrophila, descubrieron un aumento significativo en el número de leucocitos en las tasas de sobrevida y mejora de resultados en el índice de conversión alimentar en grupos alimentados con ImmunoWall® del 1 al 2,5%. Ebrahimi (2010) relató una reducción en los conteos totales de bacterias en el intestino y un aumento en la tasa de sobrevida y mejora en el índice de conversión alimentar de alevinos de Kutum Rutilus frisii alimentados con ImmunoWall del 0,5 al 2,5%. Karimzadeh et al. (2013), estudiando larvas de Rutilus kutum, descubrieron una mejora en la tasa de sobrevida, en el peso corporal final y en el índice de conversión alimentar; además, una reducción en los conteos totales de bacterias en el intestino a una suplementación del 0,5% de ImmunoWall®. Se realizaron otras investigaciones para comprobar los efectos benéficos de ImmunoWall® en la producción de camarones. Jintasataporn et al. (2016) demostraron una mejora en las tasas de sobrevida de Litopeneaus vannamei

infectados con V. harveyi y en ciertos parámetros de inmunidad bajo condiciones desafiadoras de enfermedades causadas por V. harveyi o V. parahemolyticus (causa de la Síndrome de Mortalidad Precoz) alimentados con el 1% de ImmunoWall®. Otro estudio realizado por Jintasataporn (2014 – datos no publicados) también analizó los efectos de ImmunoWall® en la respuesta de Litopeneaus vannamei infectados con V. parahemolyticus y los resultados demostraron una mejora en la resistencia a la enfermedad por bacterias virulentas (en los parámetros de inmunidad y tasas de sobrevida), principalmente en condiciones de alta salinidad. Mejorar y modular el sistema inmunológico innato puede ser una de las estrategias para combatir la contaminación, reducir la mortalidad y aumentar la productividad. Si previamente se introducen dietas con paredes celulares de levaduras a los pescados y camarones, el sistema inmunológico se modulará y se quedará alerta para cualesquiera infecciones o contaminaciones. La acción de las β-glucanos en la levadura está en el sistema inmunológico innato que, en otras palabras, es la primera respuesta inmune a una contaminación de patógeno, evitando un mayor gasto de energía para movilizar el sistema inmune adaptativo (pescados ) o disminuir en producción, o altas tasas de mortalidad (pescados y camarones). La producción animal intensiva es un ambiente extremamente desafiador; así, el fortalecimiento del sistema inmunológico puede ser uno de los puntos clave para una mayor productividad.

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International Aquafeed - Mayo/Junio 2018 | 37

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SALMÓN

TEMA EXPERTO

El salmón (salmónidos) es una de las especies de peces más importantes en la acuicultura. En los EE. UU., el salmón Chinook y la trucha arco iris también son salmónidos cultivados con mayor frecuencia para la pesca recreativa y de subsistencia. En el 2007, la acuicultura de salmónidos tenía un valor de 10.700 millones de dólares en todo el mundo. La producción ha crecido 10 veces durante los 25 años desde 1982 hasta 2007 y ha seguido creciendo exponencialmente desde entonces. Un desafío que la industria está trabajando en conjunto para superar en este momento es el problema de los piojos de mar. El "tema de expertos" de este mes examina la relación entre el pez más comúnmente cultivado y el parásito que amenaza con diezmar poblaciones enteras de peces de granjas de todo el mundo, desde Noruega hasta Chile y Escocia. Los piojos se adhieren a los peces y se alimentan de ellos, de manera similar a las garrapatas o liendres en los seres humanos, pero esta acción mata a las poblaciones o los hace inadecuados para la venta a los consumidores. Los piojos pueden crecer hasta aproximadamente el tamaño de un guisante y depositar miles de huevos en su corta vida. Cuando están en la naturaleza, las enfermedades y los parásitos normalmente se encuentran en niveles bajos y son controlados por la depredación natural. Sin embargo, en corrales llenos pueden convertirse fácilmente en epidemias. También se sabe que estas enfermedades y parásitos se transfieren del salmón de cultivo al salmón silvestre. De acuerdo con “It’s all about salmon – Salmon Aquaculture”, de la Seafood Choices Alliance, en la primavera de 2005 se describió los vínculos entre la propagación de piojos marinos parasitarios desde el salmón del río al salmón rosado en el mismo río, el estudio se realizó en la Columbia Británica. En el 2002, la Comisión Europea (2002) concluyó que "la reducción de la abundancia de salmónidos silvestres también está vinculada

por Zasha Whiteway-Wilkinson, Editora, International Aquafeed a otros factores, pero cada vez hay más evidencia científica que establece un vínculo directo entre el número de peces silvestres infestados de piojos y la presencia de jaulas en el mismo estuario Finalmente, también se ha informado que el salmón silvestre en la costa oeste de Canadá está siendo llevado a la extinción por piojos de las granjas salmoneras cercanas ("Poblaciones decrecientes de salmón silvestre en relación con parásitos de salmón de granja"). Sin embargo, estas predicciones fueron cuestionadas por otros científicos y las cosechas recientes han indicado que las predicciones fueron erróneas. En 2011, el cultivo de salmón en Escocia introdujo el uso de wrasse de cultivo con el fin de limpiar el salmón acuático de los ectoparásitos. Los Wrasses son una familia, Labridae, de peces marinos, muchos de los cuales son de colores brillantes. La familia es grande y diversa con más de 600 especies en 82 géneros, que se dividen en nueve subgrupos o tribus. Por lo general, son peces pequeños, la mayoría de ellos de menos de 20 cm (7,9 pulgadas) de largo, aunque el más grande, el pez napoleón puede medir hasta 2,5 m (8,2 pies). Son carnívoros eficientes que se alimentan de una gran variedad de pequeños invertebrados. Muchos wrasses más pequeños siguen los rastros de alimentación de peces más grandes, recogiendo invertebrados perturbados por su paso. El método inicial para tratar el problema de los piojos en el salmón fue alimentar a los peces con un plaguicida con el ingrediente activo del benzoato de emamectina, pero alrededor del 2009 los piojos parecieron desarrollar una resistencia al químico y se han propagado a nivel mundial desde entonces. Los métodos más recientes de control incluyen el uso de nuevos estanques cerrados que se asemejan a los huevos a la malla estándar, otro es un dispositivo conocido como Thermolicer, el cual calienta el agua y separa los piojos, también hay una tecnología conocida como "despiojo óptico", que dispara los piojos de mar con una pistola láser para matar al parásito. Puede leer más sobre este método y otros en la página siguiente en "Piojos y rayos láser", escrito por Vaughn Entwistle, Editor de International Aquafeed.

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TEMA EXPERTO

SALMON

SALMÓN

TEMAEXPERTO Piojos y rayos láser

por Vaughn Entwistle, Editor de International Aquafeed

E

l mayor dilema de la acuicultura, el cual ha estallado recientemente en las primeras planas de los medios principales: los desafíos de los piojos de mar y sus efectos sobre el salmón de cultivo y el salmón silvestre. Los piojos de mar (a pesar del nombre del insecto, son en realidad son un pequeño crustáceo) son parásitos marinos que se adhieren a peces como el salmón y se alimentan del moco, el tejido y la sangre del pez huésped. Las infestaciones de piojo de mar han estado implicadas en la disminución de las poblaciones de salmón silvestre y trucha de mar. Además, es un problema global que está afectando a todos los principales países productores de salmónidos: EE. UU., Canadá, Escocia, Noruega y Chile. Una especie particular de piojo de mar (Lepeophtheirus salmonis) se encuentra a menudo en el salmón atlántico de cultivo y silvestre, mientras que otra especie (Caligus rogercresseyi) se ha convertido en una gran preocupación en las granjas de salmón chilenas. Los piojos de mar han colonizado casi todos los ambientes acuáticos en la tierra. Han existido durante millones de años y se han adaptado para vivir de salmónidos (peces de la familia del salmón, que incluye salmón, trucha, tímalo y pescado blanco), alimentándose de la piel y la sangre de los peces para sobrevivir. Los piojos tienen una fase larval corta, de natación libre, cuando necesitan encontrar y unirse a un hueped. El ciclo de vida del piojo de mar consiste en una serie de mudas: en la etapa de 'napulii', el piojo marino es de natación libre y depende de sus propias reservas internas de yema. Pero en su etapa intermedia de copépodos, los piojos usan sus antenas enganchadas y sus filamentos frontales para unirse a los peces. En esta etapa, todavía son demasiado pequeños para causar un daño real ya que se alimentan del salmón joven. Sin embargo, como los piojos están cerca de la etapa adulta, se adhieren al pez por succión y pueden volverse letales. Pueden moverse en el cuerpo del pez huésped, específicamente dirigiéndose a la cabeza, la espalda y las áreas perianales, y prefieren alimentarse de moco, sangre y piel. Los piojos pueden crecer hasta tener el tamaño aproximado de un guisante y depositar miles de huevos en su corta vida.

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TEMA EXPERTO SALMON Cuando el salmón está infestado con niveles muy altos de piojo de mar, su salud puede verse gravemente afectada, lo que incluso puede ser fatal, especialmente si el salmón es juvenil. Pero a pesar de que representan una grave amenaza, el salmón del Atlántico ha sobrevivido junto a los piojos de mar en la naturaleza durante siglos, y los piscicultores han aprendido a combatir el parásito en ambientes acuícolas durante muchos años.

Daños del piojo de mar

Desafortunadamente, nuestro conocimiento de las interacciones de los piojos de mar con el salmón silvestre es limitado, y la mayoría de nuestra información sobre los piojos de mar proviene del salmón cultivado en jaulas abiertas. El temor es que los piojos de mar de los peces de granja se enganchen a los peces silvestres y contribuyan al colapso de las poblaciones. Los piojos de mar causan daño físico y enzimático en sus sitios de unión y alimentación, lo que resulta en lesiones similares a la abrasión que varían en su naturaleza y gravedad dependiendo de una serie de factores, incluidas las especies huésped, la edad y la salud general de los peces. No está claro si los peces estresados son particularmente propensos a la infestación. La infección por piojo de mar provoca una respuesta de estrés crónica generalizada en los peces, ya que la alimentación y el apego provocan cambios en la consistencia del moco y el daño al epitelio que provoca pérdida de sangre y líquidos, cambios electrolíticos y liberación de cortisol. Esto puede disminuir la respuesta inmune del salmón y hacerlos susceptibles a otras enfermedades mientras reduce el crecimiento y el rendimiento. El grado de daño también depende de las especies de piojos de mar, las etapas de desarrollo que están presentes y la cantidad de piojos de mar en un pez. Hay poca evidencia de respuestas del tejido del

huésped en el salmón del Atlántico en los sitios de alimentación y fijación, independientemente de la etapa de desarrollo. Pero la mayor preocupación para los acuicultores es que la exposición a los piojos de mar a menudo daña los peces y los hace no comercializables.

El problema de los piojos de mar en las granjas de salmon

En el océano abierto, la infestación de piojos generalmente ocurre en adultos mientras están en el mar. Pero cuando los salmones adultos regresan a sus corrientes de desove de agua dulce, cualquier piojo de mar adherido no puede sobrevivir en agua dulce, por lo que se caen o mueren. El problema para el salmón de cultivo es que están confinados a un área limitada. Si un piojo que se origina en un salmón Silvestre infecta a un salmón de cultivo, este nunca migra a agua dulce y por lo tanto no puede deshacerse de los piojos. Además, el salmón de cultivo generalmente se mantiene en altas densidades, por lo que la población de piojos puede aumentar fácilmente a niveles que normalmente no se experimentan en el entorno natural. Cuando el salmón Silvestre nada más allá de estas granjas infestadas, los piojos de las granjas infectan fácilmente al salmón silvestre y en mayor proporción de lo que normalmente experimentaría Dado que muchas granjas de salmón se encuentran en las rutas de migración, el salmón juvenil silvestre, que normalmente no se encontraría con altos niveles de piojos de mar, también se infestan. Una sola granja de salmón podría aumentar la presión de los piojos de mar sobre el salmón migrando más allá de 73 veces por encima de los niveles ambientales. A medida que los juveniles continúan su migración al mar, los piojos que llevan consigo alcanzan la madurez, se reproducen y vuelven a infectar, y potencialmente se diseminan a otros salmones silvestres que quizás nunca se hayan encontrado con la granja original.

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TEMA EXPERTO

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Así como las tasas de infestación proliferan en granjas individuales debido a la alta densidad de población del salmón, las tasas de infestación entre las granjas y el salmón silvestre también aumentan a medida que aumenta la densidad de las granjas y cuando las granjas están ubicadas cerca de las instalaciones de retención de peces. Una respuesta simple podría ser diseminar granjas de salmón, aunque esto puede no ser necesariamente realista para los acuicultores o incluso posible dado cuán ocupadas se están convirtiendo algunas áreas del océano. La extensión de las granjas también puede propagar a los piojos de mar y otras infecciones a otras partes del océano. Dentro de las granjas, la cuestión de cuántos salmones son demasiados desde el punto de vista del bienestar ambiental y animal es un tema de debate, a menudo feroz.

La solución química

Uno de los tratamientos más comunes para los piojos de salmón implica el uso de productos químicos agresivos. Aunque este tratamiento ha sido eficaz en la gestión de brotes de piojos de mar, también tiene efectos negativos en los peces, a menudo reduciendo el apetito y el crecimiento. Más importante aún, desde la perspectiva del productor de salmón, el pescado no puede venderse durante varias semanas después de un tratamiento. Con el tiempo, los piojos de mar han desarrollado una resistencia a las tres clases principales de sustancias químicas que se utilizan, a medida que la evolución sigue superando a la tecnología. Sin embargo, hay otro enfoque químico. Siendo crustáceos, los piojos de salmón deben mudar su exoesqueleto para crecer. Entonces, una nueva táctica es un tratamiento que detiene este ciclo de muda. Sin embargo, emplear con éxito un inhibidor de muda requiere saber el número correcto de mudas para elegir el momento óptimo para tratar el salmón. Aunque los inhibidores de muda parecen ser una solución ideal para el problema de los piojos del salmón, ya que no afectan negativamente a los peces, no son populares debido a este problema de tiempo.

Lavado y fregado

Un enfoque mecánico para el control de los piojos implica el uso de hidrolizadores que eliminan a los piojos del salmón y / o termolisis que bombean a los peces a través de agua calentada a más de 30ºC, un cambio de temperatura que hace que los piojos suelten y caigan de sus huéspedes. Estas técnicas pueden producir resultados dramáticos al reducir en gran medida los niveles de piojo de mar, pero ambos métodos son costosos (operar un termociclador cuesta más de £ 5 millones al año) y los peces pueden ser sacrificados mediante el enganche y bombeo a través de las máquinas.

Peces limpiadores: una solución natural

Algunas granjas recurren al uso de los llamados "Peces limpiadores". Las especies más efectivas son el pez ballan (Labrus bergylta) y el pez globo (Cycloptus lumpus). Los peces limpiadores consumen parásitos, como los piojos de mar, que pueden haberse asentado en el salmón de cultivo (de forma muy parecida a como las mariquitas controlan los áfidos en las plantas cultivadas comercialmente). Esto proporciona una via natural y menos costosa de controlar infestaciones de piojo de mar. En las condiciones adecuadas, el uso de peces limpiadores representa una forma efectiva de eliminación biológica sin poner productos químicos en el medio ambiente. Esto no solo ahorra dinero al productor, sino que

también proporciona un método altamente eficaz y sostenible. Sin embargo, para complicar aún más las cosas, los peces limpiadores parecen funcionar mejor en algunos lugares que en otros. Por ejemplo, tienden a ser más eficaces en piscifactorías noruegas que en piscifactorías escocesas y, aunque los peces limpiadores ayudan, no son necesariamente una solución al 100% del problema, por lo que las granjas pueden necesitar tratar el stock de salmón con otros métodos para controla los piojos Pero al reducir la cantidad de tratamientos químicos, los efectos de arrastre (como la resistencia) se reducen.

Rayos láser y otras soluciones de alta tecnología

Una de las soluciones de piojo de mar más esotéricas implica un sistema de cámara vinculado a un láser que dispara un rayo láser verde. El láser se instala en una carcasa similar a un barril que se sumerge directamente en los estanques de peces. Cuando el salmón nada más allá del dispositivo, se escanean mediante un complejo sistema de cámara. Cada vez que se identifica la forma externa de los piojos de mar en la piel de un salmón, se libera un corto impulso de láser que destruye el tejido del parásito sin dañar al pez. La reacción es habilitada por el software en tiempo real, que se ha adaptado específicamente para este propósito. El sistema está controlado y monitoreado de forma online, lo que permite que esta tecnología se use permanentemente. Otro método preventivo con bajo impacto ambiental es el uso de innovadoras jaulas de snorkel, que reducen la infestación al mantener el salmón a profundidades más bajas que las larvas de piojo de mar. Las redes están equipadas con un tubo similar al snorkel que permite que el salmón llegue a la superficie para rellenar su vejiga natatoria antes de volver a sumergirse. Mantener al pez bajo el agua, espacios techados también se ha encontrado que reduce las infestaciones. Las larvas del piojo se encuentran principalmente cerca de la superficie del agua, por lo que mantener el salmón en aguas más profundas disminuye las posibilidades de contaminación.

El auge de la tecnología de cultivo

Sin embargo, las infestaciones de las granjas no siempre se pueden contener, lo que pone en peligro a las especies silvestres. Los salmones viajan entre el agua salada y el agua dulce para reproducirse, y algunos tienen que migrar a las granjas pasadas para hacerlo. Esto les da a las larvas infectantes la oportunidad de pasar de las redes de salmón cautivo a los peces silvestres que pasan nadando. Actualmente, un tercio de la población mundial depende del pescado como fuente de proteínas y la expansión de la piscicultura va a ser cada vez más vital para satisfacer la demanda de una población en crecimiento. Si bien problemas como los piojos de mar son un problema grave, la salmonicultura moderna solo ha existido durante cuatro décadas, y en ese momento la industria ha demostrado ser extraordinariamente ingeniosa. Gracias a la tecnología moderna, con empresas de todo el mundo que trabajan en soluciones diversas, la industria ha sido capaz de adaptarse más rápidamente que la agricultura tradicional, que también se enfrenta a problemas de sostenibilidad, impacto ambiental, etc. Si bien los problemas continúan, la acuicultura es el foco de muchas de las mejores mentes, trabajando en algunas de nuestras empresas más innovadoras, ya que científicos, ingenieros y una gran cantidad de personas talentosas están trabajando para resolver estos problemas y garantizar que la acuicultura siga siendo uno de los mejores. métodos más productivos y sostenibles para alimentar al mundo.

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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

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¿El sacrificio está aniquilando su inversión en la acuicultura? por Ace Aquatec, Dundee, Escocia

"Puede tomar 20,000 horas de cuidados para producir un pez de cultivo de 3-5 kg, y menos de una hora para reducir esa inversión a un costo muy inferior al" ahorrar "en tecnología de procesamiento". Este es un problema - Alastair Smart, Director General del grupo asesor de acuicultura SmartAqua, destacó que ha visto una y otra vez a lo largo de los años, ya que muchas empresas no se han enfocado adecuadamente en el proceso de sacrificio. Destaca el traspaso de la cosecha de la granja al procesamiento como un punto débil que puede tener un gran impacto en la calidad del pescado

La mayor parte del costo de producción en acuicultura (hasta 60-75% en muchos casos) se basa en los alimentos, y con un enfoque tan grande en esa parte de la operación, puede ser fácil olvidar que el proceso de sacrificio puede tener un gran impacto en el producto final. Un proceso estresante de sacrificio puede conducir a una menor calidad del sabor y vida útil, lo que erosiona rápidamente el rendimiento de esa inversión en alimento. La investigación publicada en el Journal of Food Science en 2016 demostró que cuanto más humanamente se mata un pez, mejor sabe. Y a pesar del progreso en algunas áreas, muchos sitios de procesamiento aún crean un ambiente altamente estresante para los peces al final de sus vidas.

Los enfoques tradicionales han evolucionado, pero aún tienen defectos

Durante décadas, la asfixia y el aturdimiento con dióxido de carbono (CO2) fueron prácticas habituales, y la industria se ha alejado recientemente del CO2 a métodos de aturdimiento más humanos que dejan al pez totalmente inconsciente antes de desangrarlo o congelarlos. Noruega prohibió el aturdimiento con CO2 en el 2010, y los principales supermercados del Reino Unido se han inscrito en los estándares humanitarios de sacrificio, pero algunas regiones, como Grecia y Turquía, todavía están ajustando sus prácticas de cultivo para alinearlas con estos nuevos estándares. El aturdimiento por percusión - un fuerte golpe en la cabeza que causa inconsciencia inmediata - es ahora el método más común de sacrificio, pero a pesar de ser una mejora con respecto a técnicas anteriores también conlleva defectos inherentes que afectan el bienestar y la calidad del pescado, la eficiencia operativa y la seguridad del personal. El hecho de que los peces se encuentren aún en un estado de estrés al entrar en el proceso de aturdimiento

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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES por percusión significa que el bienestar de los peces y los niveles de calidad no son ideales. Y los altos niveles de manejo requeridos para guiar a los peces estresados hacia el aturdidor de percusión, desperdician mucho tiempo y crean niveles de riesgo para el personal mayors a los necesarios.

La tecnología de aturdimiento eléctrico recientemente perfeccionada brinda una respuesta

La solución a estos problemas es tener una forma humana y de alto volumen de dejar inconscientes a los peces directamente antes de que pasen a través de un aturdidor de percusión, purgador o hielo. Históricamente, los métodos eléctricos resultaron difíciles de perfeccionar, pero los avances tecnológicos recientes han probado el aturdimiento eléctrico como una alternativa confiable de alta calidad. El aspecto más desafiante del desarrollo de un sistema eléctrico siempre ha sido el delicado equilibrio entre suficiente corriente para aturdir efectivamente a los peces, pero no tanto como para dañar al pez. Los intentos previos de llevar el aturdimiento eléctrico al mercado se centraron en el aturdimiento eléctrico seco (electrodos que hacen contacto directo con los peces), pero estos sistemas han tenido una calidad inconsistente con algunas especies. Sin embargo, el aturdimiento eléctrico en el agua está dando grandes pasos con el proveedor escocés de tecnología acuícola Ace Aquatec, que recientemente presentó un sistema basado en el agua que aborda los problemas tecnológicos que antes existían en este método. Los mayores cambios en comparación con otros sistemas en el mercado son la inclusión de productos electrónicos flexibles que pueden proteger contra el daño de los peces y variar la producción de energía por especie. El aturdimiento eléctrico en el agua tiene muchas otras ventajas además de ser más humano. El flujo es constante porque los peces aturdidos fluyen suavemente a través del sistema sin agruparse antes de ser desangrados. La manipulación reducida mejora la calidad del pescado y el entorno de trabajo del personal. Esta tecnología reduce el estrés de los peces aún más al mantenerlos en agua durante el aturdimiento, a diferencia de los aturdidores eléctricos secos. Estos tiene un impacto

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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES positivo en la calidad y la vida útil.

Se ramifica para liderar el camino en el aturdimiento eléctrico

Ace Aquatec es muy conocido por sus sistemas de disuasión de depredadores, pero durante los últimos 10 años ha desarrollado silenciosamente tecnología de aturdimiento eléctrico en sus laboratorios de investigación. Este trabajo culminó con el exitoso lanzamiento de su sistema Humane Stunner Universal (HSU) el año pasado y ganó el premio Aqua Nor Innovation Award en 2017. El CEO, Nathan Pyne-Carter, explicó que el tiempo y la fiabilidad han sido clave para garantizar el éxito de Humane Stunner Universal. "Solo tiene una oportunidad de causar una buena impresión, así que esperamos hasta tener un sistema robusto totalmente probado que ofrezca mejoras de eficiencia, seguridad y calidad del pescado sobre los sistemas existentes". El viaje de desarrollo no estuvo exento de obstáculos. Encontró escepticismo inicial en la industria sobre si el aturdimiento eléctrico podría funcionar sin dañar las espinas o ralentizar el proceso de sacrificio debido a problemas de energía o máquinas restringidas a una sola especie. El equipo de Ace Aquatec respondió centrándose en la solución de todos estos problemas antes del lanzamiento y terminó con un sistema capaz de procesar más de 100 toneladas por hora, con una tasa de aturdimiento del 100 por ciento y sin daños. Y su sistema HSU se puede programar a través de una pantalla táctil para procesar cualquier especie o tamaño de pez.

¿Quién ya hizo el cambio al aturdimiento eléctrico?

Desde que ganó el Premio a la Innovación, Ace Aquatec ha visto crecer rápidamente las exportaciones mundiales de su

sistema de aturdimiento eléctrico en toda Europa, APAC y América; con Sanford, King Salmon, SSRAA, Musholm AS y Aquapri integrando aturdimiento eléctrico en sus sitios de procesamiento. Aquapri compró una máquina mixta de agua dulce / salada y ahora tiene esta totalmente integrada en su fábrica danesa. Jens Paag, gerente de la planta de Aarøsund, estaba encantado con la versatilidad de su compra, y dijo: "Estábamos buscando una máquina que pudiera hacer frente a la trucha de agua dulce y la trucha de mar. La máquina de Ace Aquatec nos solucionó el problema y encontramos que la máquina es fácil de usar y tiene excelentes resultados de calidad ".

¿Que sigue?

La mayoría de los países se han alejado de las prácticas tradicionales de asfixia y aturdimiento por dióxido de carbono, pero aún están lejos de ser unos verdaderos productores del siglo XXI. Sin embargo, hemos visto un creciente deseo común de modernizar y mejorar, y la tecnología finalmente se ha actualizado Adoptar innovaciones como el sistema de aturdimiento eléctrico de Ace Aquatec junto con las técnicas de aturdimiento por percusión existentes, será un gran paso en la dirección correcta hacia una agricultura sostenible que satisfaga las expectativas modernas de los consumidores de pescado de alta calidad a un costo accesible para los proveedores. www.aceaquatec.com You can visit Ace Aquatec at Aquaculture UK in Aviemore, Scotland on stand 155.

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#2 Para el 2050, se espera que la población mundial alcance los 9.700 millones, lo que representa un tremendo desafío para lograr una nutrición adecuada y seguridad alimentaria para todos los habitantes.

Las granjas de cultivo optan por la limpieza robótica de redes para reemplazar la limpieza tradicional en tierra

por la Dra. Monique van Deursen, Escritora de negocios de YANMAR Europa

Los peces se han convertido en la fuente más importante de nutrición y cada vez más son abastecidos por la acuicultura. El éxito y la calidad de del cultivo en jaulas está muy influenciado por las condiciones de cría. Entonces, ¿cómo la limpieza robótica de redes contribuye al agua limpia y fresca, a la producción de toneladas de peces sanos y que además sea una operación sencilla?

Se necesita del crecimiento de la acuicultura para poder cumplir con el aumento del consumo mundial de pescado

La pesca y la acuicultura siguen siendo fuentes vitales de alimentos, nutrición, ingresos y medios de vida para cientos de millones de personas en todo el mundo. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el 50 por ciento de la producción de peces procederá de la acuicultura en el 2021, lo que convierte a la acuicultura en el sector alimentario de más rápido crecimiento en este momento. Un factor indispensable para la calidad y el éxito de las especies de peces de cultivo, a diferencia del pescado capturado en la naturaleza, es la condición de las redes de las jaulas utilizadas en la cría en cautiverio Las redes sumergidas en agua de mar adquieren fácilmente una capa de algas, moluscos, alimentos para peces, secreciones de peces y otros bioincrustaciones. Los resultados de las incrustaciones pueden ser desastrosos para la producción de pescado. En primer lugar, existe un riesgo creciente de enfermedades o incluso la muerte de los peces porque el agua de mar y el oxígeno no pueden fluir libremente dentro y fuera de las redes. Las redes sucias también son más propensas a daños y rasgaduras, lo que provoca la fuga de peces y costosas reparaciones de las redes. Además, debido a la bioincrustación, las redes se vuelven pesadas, causando una carga adicional al buque de servicio y su sistema de anclaje.

Limpia las redes para peces saludables

La crianza saludable de peces está ligada a las redes limpias. Mientras más limpias estén las redes, mejor será la condición y el rendimiento de los peces. La limpieza eficiente de la red elimina los microorganismos

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bioincrustantes y evita la proliferación de parásitos en las redes, de modo que se puede reducir el uso de productos químicos antiincrustantes y medicamentos para los peces. Esto significa peces más saludables, asegurando una nutrición más saludable. Del mismo modo, las jaulas requieren menos agentes de limpieza. La limpieza de la red también elimina los mariscos adheridos, una causa común de daño para los peces de cultivo. Otro problema relacionado con la acuicultura es que no se permite el flujo suficiente de agua de mar limpia a través de las redes, lo que provoca una disminución en los niveles de oxígeno dentro de las jaulas, lo que puede detener el crecimiento de los peces, aumentar las enfermedades y las tasas de mortalidad. Las redes limpias permiten que el agua de mar fluya abundantemente a través de las jaulas. Finalmente, la limpieza eficiente evita que las bioincrustaciones agreguen exceso de peso a las redes y previene el daño y el hundimiento de las redes en el fondo del océano.

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¿Limpieza de redes in situ u en tierra?

La bioincrustación es la principal razón por la cual las redes requieren de una limpieza periódica. Con la tecnología anterior esto se logró retirando y reemplazando las redes de la jaula para la limpieza en tierra, lo que implica un costo y un proceso que requiere mucho trabajo. Estos contratiempos han sido superados con la introducción de la nueva tecnología desarrollada por Yanmar: el limpiador de red sumergible y remoto. Este limpiador es un robot de limpieza de redes que limpia las redes de cultivo de peces bajo el agua in situ, y es operado por una sola persona, la cual no tiene que ir al agua, sino que permanece en el buque. Esta tecnología única

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www.wynveen.com International Aquafeed - Mayo/Junio 2018 | 49


TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES Limpieza robótica de redes con el Yanmar NCL-LX

de alimentación independiente. El mecanismo de guía incluye una unidad de bomba de alta presión y se encuentra en el boque de servicio, mientras que el robot se coloca en el agua. El robot es guiado y operado por joysticks ubicados en la caja de control remoto. El NCLX tiene un ancho de limpieza amplio de 1910 mm, para su uso en grandes jaulas y viaja rápido, lo que garantiza una velocidad de limpieza superior, aproximadamente cuatro veces mayor que la de los modelos convencionales. Con una velocidad de desplazamiento máxima de 21 m / min y una velocidad de limpieza de 2.200 m 2 / h, las redes de cultivo de peces grandes se limpian en un período de tiempo más corto. Los cinturones de oruga funcionan en combinación con las ruedas, y se desplazan con facilidad tanto sobre líneas verticales como horizontales y otras irregularidades de la red de acuicultura. Además, el limpiador de red está equipado con un sistema de transmisión de hélice que utiliza la fuerza de reacción de la tobera y genera un fuerte empuje, por lo que funciona de manera estable a altas velocidades. El robot de limpieza se pega a la red por flotabilidad neutra; la reacción contra la presión del chorro de agua hace girar la hélice y mantiene el limpiador sumergible en la red. Dos cámaras CCD con lentes súper gran angular se montan en los lados frontal y posterior (uno a cada lado), lo que permite confirmar el rango de limpieza en una pantalla de monitor de 24 pulgadas y garantizar la facilidad de uso con una excelente visibilidad.

Satisfacción del Cliente

El limpiador de redes Yanmar está ganando sus recursos en las aguas, por ejemplo, en Leco Marine Ltd., una compañía de servicios que ofrece servicios de limpieza comercial de buceo y redes a la industria de la acuicultura. Leco Marine está utilizando el Yanmar NCL-LX y ha alcanzado un hito muy especial: han operado el limpiador de red Yanmar durante un año completo sin paradas de mantenimiento involuntarias. Esto les ofrece una gran ventaja en el mercado. "Nuestros clientes esperan redes 100% limpias entregadas de manera rápida y segura. Están muy satisfechos con nuestro trabajo y confían en que podremos llevar a cabo su programa de limpieza de red como se planeó con un tiempo de inactividad mínimo (ninguno hasta ahora) ", destacó David Skea, propietario y director general de Leco Marine Ltd." 1,400 horas de funcionamiento bajo condiciones difíciles, sin interrupciones, ¡lo dice todo, realmente! "

Una serie de características notables de este producto se puede ver a continuación: Excelente manejo actual. Una buena ubicación y buen rendimiento de agua y nutrientes. El limpiador de red Yanmar maneja bien la corriente y causará poco o ningún tiempo de inactividad para finalizar el trabajo según lo programado, incluso en condiciones difíciles. Muchos limpiadores de redes pueden trabajar en redes estrechas, pero solo los más duros abordan correctamente las redes flojas. La gran superficie de contacto con la red y un concepto genius simple para la presión contra la red, aseguran excelentes resultados. El consumo de combustible del Yanmar NCL-LX puede ser tan bajo como 14 litros por hora (14 a 18 l / h en uso normal), proporcionando grandes ahorros anuales. El consumo promedio de otros limpiadores es de alrededor de 50-100 l / h. Posee una presión de limpieza muy baja de 90-150 bar (150 solo en casos de suciedad extrema) debido a un flujo de agua elevado; esto asegura una gran superficie de contacto con la red y una correa de goma suave sin bordes afilados protege la red del desgaste. . El limpiador de red se abre paso por toda la red para garantizar redes completamente limpias. Elimina los mejillones, las incrustaciones pesadas y limpia incluso la parte superior de la red. El Yanmar NCL-LX tiene un historial probado y una tecnología optimizada. La necesidad de mantenimiento es mínima, lo que genera bajos costos de operación y poco o ningún tiempo de inactividad

Limpiador de red Yanmar en Leco Marine

Con sede en Escocia, Leco Marine Ltd. es una empresa de servicios que brinda servicios de buceo comercial y mantenimiento subacuático a la industria de la acuicultura. Leco Marine ha estado utilizando el Yanmar NCL-LX durante un año en las jaulas de cría de Grieg Seafood Shetlands, que opera en Shetland y la isla de Skye. La operación en Shetland tiene una capacidad de producción anual estimada de alrededor de 22,000 toneladas de peso eviscerado. El Director General de Leco Marine, David Skea, ya estaba trabajando con el limpiador de red de un competidor, pero mantuvo estrechos contactos con Østerbø, el distribuidor de limpiadores de redes de Yanmar para Noruega, Escocia y las Shetlands, que estaba muy entusiasmado con su rendimiento. Acordaron que Østerbø realizaría una demostración con Yanmar Net Cleaner NCL-LX para que David pudiera experimentar limpieza robótica de sus redes. Cuando llegó la unidad, David se sorprendió un poco: "Es una unidad bastante grande en comparación con mi otro limpiador de redes y no estaba seguro de que se quedara pegado a la red y mucho menos que viajara alrededor de la jaula y la limpiara". Una vez que Yanmar Net Cleaner estuvo bajo el agua y comenzó a limpiar, las dudas de David se disiparon rápidamente. "El robot de limpieza viene con rodillos, tanto en la parte delantera como trasera y se adapta bien a redes difíciles o flojas. Limpia muy bien en situaciones problemáticas y tiene un índice de consumo de combustible más bajo que muchos de los limpiadores alternativos. Hemos probado el limpiador durante un mes entero y estamos muy impresionados con su rendimiento. Decidimos comprar una unidad y aunque es una gran inversión para una compañía relativamente pequeña como Leco Marine, estamos convencidos de que Yanmar NCL-LX aumentará nuestro potencial de limpieza y será una valiosa adición al servicio que ofrecemos a nuestros clientes ", apuntó David Skea.

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www.yanmarmarine.eu


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#3 Material robusto y duradero, detalles de seguridad inteligentes y el placer de conducir: estas son solo algunas de las razones por las que cada vez más acuicultores optan por los barcos de trabajo Polarcirkel.

Alta demanda de botes de trabajo noruegos de alta calidad Por el Grupo AKVA, Noruega

AKVA Group firmó recientemente su pedido de embarcaciones más grande hasta la fecha, ya que Bremnes Seashore, una de las empresas de salmón de propiedad privada más grandes de Noruega, pidió dos Polarcirkel 1050 Cabin y dos Polarcirkel 845 Cabin a la vez. "Creemos firmemente en el material del que están hechos los barcos, que es muy duradero y robusto", dijo el Director Técnico en Bremnes Seashore, Ernst Olav Helgesen. "Esto, combinado con detalles inteligentes que garantizan la seguridad de nuestra tripulación, nos hizo decidir sobre Polarcirkel. Anteriormente hemos invertido en una cabina Polarcirkel 845, con la que estamos muy satisfechos ".

Construido a medida

Las características de calidad únicas de los barcos Polarcirkel son muy valoradas por los clientes de todo el mundo. El año pasado, el Equipo Provincial de Aplicación de la Ley de Océanos y Pesquerías de Fujian ordenó cinco botes de trabajo Polarcirkel 685 para supervisar las pesquerías costeras en la provincia de Fujian. "Recibimos hasta 15 pedidos al año de clientes chinos, y hemos experimentado una demanda cada vez mayor de clientes en Escocia, Brasil, África y los países mediterráneos", dice el gerente de ventas John-Atle Figenschau. "Habiendo aumentado recientemente nuestra capacidad de producción, ahora podemos entregar hasta 150 embarcaciones por año". Los acuicultores no son el único grupo ocupacional que se ha aficionado a los barcos Polarcirkel, revela el gerente de ventas. Los barcos también se utilizan para la preparación de los departamentos de policía y bomberos y contratistas submarinos, la industria offshore, la industria turística y una amplia gama de actores privados y públicos. "Como los barcos se fabrican a medida y se sueldan a mano, podemos adaptar los barcos de formas que otros no pueden", explica Figenshau. "De esta manera, nuestros clientes obtendrán el bote perfecto para realizer las tareas para las que están diseñados. Desarrollamos desde embarcaciones de trabajo bastante estándar para servicios de acuicultura, hasta embarcaciones autónomas para detectar y remover minas en aguas nacionales ".

La seguridad es lo primero

Las embarcaciones Polarcirkel se producen en la pequeña ciudad de Mo I Rana por la empresa noruega Helgeland Plast, una filial de AKVA Group. Mo I Rana está situado cerca del Círculo Polar Ártico, del que deriva la marca Polarcirkel. Los cascos de los barcos están compuestos por plásticos PE producidos localmente y resistentes a los impactos. Con su flotabilidad única y su calidad robusta, los plásticos PE son un material de construcción ideal para embarcaciones que están expuestas al mar embravecido y a condiciones climáticas extremas. "Hacemos hincapié en la seguridad y la estabilidad a bordo en nuestros diseños", agrega con gran confianza el Gerente de Ventas Figenschau ", Todo ello ha traido como resultado detalles inteligentes como neumáticos autoadhesivos y crestas longitudinales extra fuertes para la estabilidad. Los barcos son tan sólidos que pueden soportar un encuentro áspero con una falda submarina y se puede hacer una pala de playa en casi todas partes ". www.akvagroup.com You can visit AKVA Group at Aquaculture UK in Aviemore, Scotland on stand 157/OS48.

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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

COMPRESORES

Fiabilidad y eficiencia del aire comprimido y soplado

Aplicaciones de acuicultura: • Jaulas

• Sistemas de alimentación • Procesamiento del pescado

• Embarcaciones • Barcos vivero

• Fabricación de piensos

• SRA

• Embalaje del pescado

• Ventilación

Visítenos:

Aqua 2018 — estand 174 y 180, nivel 2 25-29 de agosto en Montpellier, Francia International Aquafeed - Mayo/Junio 2018 | 53

www.kaeser.com


TECNOLOGíA DE CULTIVO DE PECES

#4

por Pedro Gómez, CEO de Apria Systems y Germán Santos Bregel de APRIA Systems

Material robusto y duradero, detalles de seguridad inteligentes y el placer de conducir - estas son solo algunas de las razones por las que cada vez más acuicultores optan por las barcazas de trabajo Polarcirkel. Photo 1

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Un sistema de recirculación acuícola de vanguardia Apria Systems es una empresa basada en la tecnológica con más de 10 años de experiencia especializada en servicios de consultoría e ingeniería. Con un decidido compromiso sostenible y ambiental, Apria Systems se enfoca fuertemente en la innovación para proporcionar soluciones avanzadas y eficientes, basadas principalmente en membranas y tecnologías de oxidación para la purificación de flujos industriales en la industria química y afines y cumplir así con las regulaciones ambientales. En la actualidad, una de las actividades más ambiciosas e innovadoras de la empresa se relaciona con el sector de la acuicultura. En los últimos años, la implementación de los sistemas de recirculación acuícola (RAS) ha aumentado en todo el mundo. Sin embargo, estos sistemas son caros de comprar y operar, y requieren altas densidades de cultivo y biomasa, lo que implica la rápida acumulación de compuestos tóxicos metabolizados en bajos volúmenes de agua y, por lo tanto, exige volúmenes significativos de agua dulce. Por lo tanto, los usuarios finales de los RAS necesitan tecnologías rentables que puedan funcionar en estas condiciones. Las soluciones actuales disponibles en el mercado son principalmente los tratamientos de biofiltración y ozono. Desafortunadamente, no pueden funcionar adecuadamente en estas difíciles condiciones, que muestran fluctuaciones de eficacia y períodos de puesta en marcha que aumentan las etapas de producción y sus costos. Este marco alentó a APRIA Systems a desarrollar una nueva tecnología para el tratamiento y la reutilización de agua marina y salobre en el RAS: el sistema ELOXIRAS. . El alto potencial innovador presente en el ELOXIRAS ha sido reconocido por la Comisión Europea a través de la Agencia Ejecutiva para Pequeñas y Medianas Empresas (EASME), que otorgó el desarrollo del producto a través del instrumento SME del programa de financiación Horizonte 2020 llamado SFS-08-2014 / 2015 'Producción y procesamiento ecoinnovador eficiente de los recursos' (Acuerdo de subvención Nº 698494). Se basa en la oxidación electroquímica, que genera un oxidante mixto sin la adición de productos químicos, simplemente mediante la aplicación de un potencial eléctrico entre dos electrodos en el agua a tratar. Esta tecnología logra altas tasas de eliminación de contaminantes como el nitrógeno total de amoníaco (TAN), el nitrito y la materia orgánica, que también presentan una alta eficacia desinfectante. (Foto 1) La novedad del sistema de tratamiento es su capacidad para contribuir a mejorar la productividad de diferentes especies marinas y reducir el impacto ambiental: • Permite densidades de cultivo más altas. • Reduce el consumo de agua nueva y, por lo ende, la generación proporcional de aguas residuales. • Elimina contaminantes claves de forma eficiente (> 90%). ELOXIRAS es una solución modular y versátil, que integra tres pasos principales en el proceso de tratamiento: (i) pretratamiento por filtración del agua, (ii) tratamiento principal mediante reactores de oxidación electroquímicos para la eliminación de contaminantes y patógenos, y (iii) post-tratamiento para la eliminación de subproductos no deseados. (Foto 2) El agua no tratada de los tanques de cultivo fluye por gravedad. Para garantizar la eliminación de partículas sólidas en el tratamiento principal, se filtra mediante un filtro de tambor con un nivel de filtración mínimo de 50 micras. Luego, el agua fluye a un tanque de compensación que actúa como acumulador, donde el uso de un espumador auxiliar puede contribuir a mejorar el proceso de separación de partículas sólidas. Como etapa final de pretratamiento, el agua se bombea desde el tanque intermedio a un filtro de seguridad. En caso de que el tratamiento principal no sea necesario, 54 | Mayo/Junio 2018 - International Aquafeed


TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

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el agua pretratada por el filtro de tambor y el skimmer se puede bombear directamente al tanque de cultivo, lo que permite ahorrar en costos de energía. El agua fluye entonces a la zona principal de tratamiento, que está formada por reactores electroquímicos ELOXIRAS compuestos por pares de electrodos recubiertos con un material catalítico especial. Las reacciones de oxidación se promueven en los canales entre los pares de electrodos a medida que el agua fluye, eliminando el TAN, el nitrito, la materia orgánica y los patógenos. Una vez que se realiza el tratamiento principal, para asegurar una calidad de agua óptima y eliminar posibles subproductos no deseados de los reactores electroquímicos, se requiere un tratamiento posterior que incluya carbono activo. Posteriormente, el agua se oxigena a través de conos de oxígeno y CO2, CO, N2 y H2 se eliminan en unidades de desgasificación al pasar un flujo de aire en la dirección opuesta al flujo de agua tratada, la cual regresa a los tanques de cultivo por gravedad. El ELOXIRAS puede incluir analizadores "Online" de oxígeno disuelto, pH, potencial de oxidación-reducción (ORP), TAN, temperatura y cloro total para monitorear y garantizar los estándares de calidad exigidos. Además, el control total y la automatización del sistema de tratamiento pueden implementarse junto con una moderna herramienta de supervisión remota. La tecnología se sometió a ensayos de validación en condiciones reales de funcionamiento en criaderos de peces marinos y granjas de cultivo de peces marinos durante un año, con el objetivo de probar la eficacia del sistema en términos de remediación de contaminantes y demostrar su aplicabilidad a los usuarios finales. Por consiguiente, se validaron los prototipos con lubina, dorada y especies de rodaballo. Las pruebas de validación más recientes incluyeron alevinos de dorada y lubina con un tamaño inicial de aproximadamente 10 g, una densidad objetivo de biomasa en el rango de 20-30 kg / m3 y un volumen de cultivo de 20 m3. (Foto 3) La eliminación de Photo 4

compuestos de nitrógeno se basa en reacciones electroquímicas más que en la nitrificación biológica convencional, lo que implica importantes ventajas verificadas durante las pruebas de campo: La eficacia de eliminación del TAN alcanzada tras un pase simple, fue de hasta 93 por ciento, lo cual excede los valores de sobrepaso obtenidos con la biofiltración convencional. Como resultado, fue posible reducir las tasas de recirculación, necesarias para controlar los valores de TAN por debajo de los niveles dañinos, en un mínimo del 30 por ciento en comparación con la biofiltración convencional. Las reacciones electroquímicas que reducen los valores de TAN evitan la producción de los subproductos de nitrificación típicos, nitrito y nitrato, para generar mayormente N2. Por lo tanto, durante las pruebas realizadas, la concentración de nitritos y nitratos a la salida del sistema fue similar o inferior a la observada en la entrada. Por lo tanto, se evitó su acumulación en el sistema, a pesar de la reducción de la tasa de renovación de agua por debajo de 240 l de agua nueva por kg de pescado producido, lo que corresponde a las condiciones intensivas de RAS. Además, otros efectos encontrados como resultado del tratamiento electroquímico fueron: • La eficacia de eliminación de la demanda química de oxígeno (DQO) obtenida por cada pasada simple fue de hasta 40 por ciento. • La capacidad de desinfección alcanzada fue de al menos tres logaritmos, contribuyendo a la estabilización de la microbiota de los tanques de cultivo. La suma de todos estos efectos combinados ha permitido la posibilidad de trabajar con densidades de biomasa entre 20 y 30 kg / m3, que son valores superiores a los alcanzados con los tratamientos convencionales. Con respecto al crecimiento de los peces, es notable que el ELOXIRAS les permita a los usuarios obtener tasas de crecimiento similares a las reportadas en condiciones de cultivo similares con un RAS basado en la bio filtración. En el caso de la dorada, la tasa instantánea de crecimiento observada fue de 0.88 por ciento / día, mientras que para la lubina esta tasa fue de 1.07 por ciento / día. En estas condiciones, el tamaño del pez estaba dentro del rango de 200 y 350 g al final del ciclo de cultivo. (Foto 4) Dado que es fácil de operar sin fluctuaciones de eficacia y periodos de arranque, ELOXIRAS LOGISTIC es ideal para operaciones típicas de transporte en camiones o embarcaciones desde criaderos hasta instalaciones de cultivo, proporcionando una mayor autonomía para largas distancias y una mayor capacidad de biomasa para garantizar las mejores condiciones de transporte . Finalmente, ELOXIRAS BIO se enfoca en instalaciones de cuarentena y bioseguridad para cualquier escala RAS, ofreciendo un control mejorado de patógenos debido a las capacidades de desinfección y contribuyendo a lograr altos niveles de aislamiento. (Foto 5) www.eloxiras.com

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MUESTRA DE TECN

REDES & SOLUCIONES CONTRA D Tecnología acuícola de punta

REDES Y SISTEMAS CONTRA DEPREDADORES

Para esta edición de Muestra de Tecnología nos hemos enfocado en diferentes productos de redes y antidepredadores de una serie de importantes compañías. Las soluciones apropiadas e innovadoras para detener a los depredadores, como las focas y los leones marinos que llegan agotan poblaciones enteras de peces, son una necesidad absoluta; además se aplica para mantener a los peces seguros y sin fugas. Aunque a muchos no les guste, la tecnología que se usa no solo en productos como SealFence, sino también en la tecnología de cuerdas para redes es increíblemente impresionante. Este enfoque tecnológico solo muestra unos ejemplos de una parte muy grande e impresionante de la industria.

Proporcionando redes desde 1910 La fabricación de redes para la industria acuícola y pesquera es la actividad más antigua que realiza Badinotti, según su sitio web. "Desde 1910, con la apertura de la primera fábrica de redes en Milán. El Grupo Badinotti cuenta con tres plantas de producción, estratégicamente ubicadas y fabrican diferentes tipos de fibras, de acuerdo a las necesidades del mercado y de cada uno de nuestros clientes ", explican. Todas las fábricas del Grupo Badinotti, tanto de producción, fabricación y / o montaje de redes, están equipadas con laboratorios de calidad, responsables de llevar a cabo rigurosas pruebas de calidad de las fibras utilizadas como materia prima y probar nuestros productos finales en sus diversos procesos de producción. Estos procedimientos están validados y certificados bajo normas internacionales, como la norma ISO 9001 y la norma noruega de certificación NS9415. Los principales tipos de fibra que la empresa utiliza para la fabricación de redes son: • Nylon (PA) • Polietileno de peso molecular ultra alto (UHMWPE) • Poliéster (PES) • Polipropileno (PP) • Polietileno de alta densidad (HDPE) Los talleres en red están equipados para dar forma a jaulas de diferentes dimensiones y características, proporcionando materiales y elementos para obtener una jaula en condiciones óptimas para comenzar a operar, tanto para jaulas flotantes como sumergibles. You can visit Badinotti Group and find a full portfolio of their products at Aquaculture UK, Aviemore, Scotland between May 23-24 on stand 191. www.badinotti.com

Red Supra HDPE para la protección contra depredadores El fabricante peruano Fibras Industriales S.A. (FISA) ya cuenta con su nueva red Supra HDPE. Este producto es el fruto de años de investigación y desarrollo internos, basados en la retroalimentación recibida de clientes de FISA, que han utilizado su red PE para la protección contra depredadores y jaulas para peces desde su lanzamiento en la feria Aquasur en Puerto Montt, Chile, en octubre de 2014. Los clientes han quedado impresionados con la calidad de la red presentada en el 2014 y han estado continuamente dando sus opiniones para hacer que la red satisfaga mejor sus necesidades.

“El nuevo producto es una red de PE de 3ª Generación, la cual brinda mayor resistencia a la rotura, manteniendo al mismo tiempo un diseño compacto y un peso muy ligero”, apuntó Yoni Radzinski, Director Comercial de FISA. You can visit Aqualine and find a full portfolio of their products at Aquaculture UK, Aviemore, Scotland between May 23-24 on stand 129. www.fisa.com.pe

Redes para jaula de alta calidad para salvaguardar su stock de peces Al referirnos a las redes para jaulas que producen, el fabricante Vónin explica: "Durante décadas, hemos diseñado, desarrollado y fabricado redes para jaulas destinados a la industria de la acuicultura. La experiencia que hemos acumulado durante este tiempo nos ha permitido suministrar a los piscicultores redes de alta calidad certificadas según NS9415 ". "Nuestro diseño de redes para jaulas ha sido probado exhaustivamente para resistir las duras condiciones y las fuertes corrientes del Atlántico Norte", señalan con orgullo. Las redes que hacen están hechas de diferentes tipos de materiales, incluidos: nylon, Dyneema, poliéster y polietileno. Las redes de jaulas también están hechas a medida para cumplir con las especificaciones de cada piscicultor You can visit Vónin at Aquaculture UK in Aviemore, Scotland at stand 223. www.vonin.com

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NOLOGÍA

DEPREDADORES

SealFence SealFence es un sistema de disuasión acústica inteligente diseñado para evitar que las focas y leones marinos ataquen su granja de cultivo de peces. Utilizando una transmisión ultrasónica única desarrollada por OTAQ, SealFence crea una "valla" acústica de protección alrededor de sus jaulas. Está diseñado para proporcionar confiabilidad a largo plazo en sitios de acuicultura marina expuesta, el diseño modular de SealFence significa que no existen cables entre las jaulas; por lo que tanto la instalación como la búsqueda de fallas son simples.

ARTÍCULOS

CROSS-CONTAMINATION SALMONELLA

INCONSISTENCY REGULATIONS

PATHOGENS

DOWNTIME

PROTECT YOURSELF FROM THE ELEMENTS PRODUCT CONSISTENCY PROCESS FLEXIBILTY VALIDATED KILL-STEP El producto presenta un sistema ACM (Active Condition Monitoring) opcional que verifica y registra que cada módulo en el sitio funciona correctamente las 24 horas del día. Con cientos de unidades en uso que protegen las granjas de todo el mundo, SealFence es un método comprobado a largo plazo para disuadir a las focas. You can visit OTAQ and find a full portfolio of their products at Aquaculture UK, Aviemore, Scotland between May 23-24 on stand 145. www.otaq.co.uk

FOOD SAFETY VERIFIED EXTRUSION CERTIFICATION SANITATION CONTROL PLANT CERTIFICATION MANAGEMENT SYSTEMS

P.O. Box 8 100 Airport Road Sabetha, KS 66534, USA Phone: 785-284-2153 Fax: 785-284-3143 extru-techinc@extru-techinc.com www.extru-techinc.com

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Eventos de la Industria Listado de Eventos MAY

24 – 26/04/18 Seafood Expo Global 2018 Belgium www.seafoodexpo.com/global 29/05/18 – 01/06/18 IPACK-IMA 2018 Italy www.ipack-ima.com/en/

JUNE

03 – 05/06/18 PIX/AMC 2018 Australia http://pixamc.com.au 04 – 06/06/18 7th International Dietary Fibre Conference The Netherlands www.dietaryfibre.org/en/ 06 – 09/06/18 Bio Brazil Fair / Biofach America Latina Brazil www.biobrazilfair.com 19 – 21/06/18 Seafood Summit 2018 Spain www.seafoodsummit.org/ 20 – 22/06/18 VIV Europe The Netherlands www.viveurope.nl/en/Bezoeker.aspx

July

03 – 05/07/18 Seawork International 2018 UK www.seawork.com/ 04 - 06/07/18 Indo Livestock 2018 Indonesia www.indolivestock.com 09 – 13/07/18 Freshwater Crayfish 2018 USA www.freshwatercrayfish.org 11 – 13/07/18 Fi Asia China 2018 China www.figlobal.com/fi-asia-china/

NICOVITA apuesta por la Innovación y Tecnología en el Sector Camaronero Entre el 24 y 25 de abril se llevó a cabo la novena edición del evento más reconocido de la industria camaronera: el Simposio Nicovita MÁS 2018 que se realizó en la ciudad de Panamá, y donde se tuvo la presencia de más de 300 asistentes de más de 10 nacionalidades. La idea del evento fue compartir conocimientos gerenciales y técnicos, y así contribuir con el desarrollo de diversas capacidades y habilidades en los participantes. A su vez, generar espacios de conversación y networking, para poder crear nuevas oportunidades de negocios. Más de 15 expositores reconocidos internacionalmente fueron los líderes de las sesiones brindadas a lo largo de un completo programa, que abarcaba bloques de manejo, genética, salud, comercialización, innovación y tecnología; teniendo asimismo dos testimonios de éxito de clientes en Ecuador sobre la implementación tecnológica PATH y estrategias de manejo de cultivo en sistemas de baja salinidad. La temática del evento fue enfocada principalmente en tecnología e innovación como factores claves en el crecimiento de la industria. En este contexto, fue lanzado una nueva solución en el proceso de gestión de datos: Nicosoft, un software que garantiza tener un seguimiento constante de los parámetros productivos de las fincas, disponible en todo momento y lugar, generando optimización en

15 – 18/07/18 IFT 18 USA www.iftevent.org/ 26 – 28/07/18 Livestock Taiwan 2018 Taiwan www.livestocktaiwan.com

For more industry event information - visit our events register www.aquafeed.co.uk 58 | Mayo/Junio 2018 - International Aquafeed

procesos y una toma de decisiones correcta y oportuna. Uno de los bloques más interesantes fue el correspondiente al bloque de Salud, donde se pudo conocer la forma de prevención y control del EMS / AHPND en México, por dos prestigioso investigadores del CIAD Mazatlán – Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD Unidad Mazatlán – Acuicultura y Manejo Ambiental. Otro de los bloques más valorados fue el de manejo, donde se pudo conocer estrategias de producción, costos y rentabilidad para enfrentar las fluctuaciones del mercado, así como la importancia de análisis de variables productivas tales como ambiente, calidad de larva soluciones nutricionales, de acuerdo con la realidad de cada cultivo. Asimismo, dentro del programa del simposio se introdujo una herramienta de gestión de la innovación denominada “El poder de las tres cajas”, la cual acompaño a todos los asistentes poder reflexionar, priorizar y estructurar las acciones que cada empresa debe ejecutar para tener un negocio sostenible en el largo plazo. Cabe resaltar que, el simposio generó mucha satisfacción entre los camaroneros, muchos de los cuales tuvieron la oportunidad de interactuar más de cerca con los expositores abordando situaciones específicas de cada negocio y generando así nuevas oportunidades.


Latin American & Caribbean Aquaculture 18 Aquicultura para la constreucciรณn de redes de paz

Octubre 23 - 26, 2018 All info: www.was.org Bogotรก - Colombia for trade show & sponsorship: mario@marevent.com La reuniรณn anual de Organizado por

The joined meeting of the European Aquaculture Society and World Aquaculture Society

All info: www.was.org Trade show & Sponsorship: mario@marevent.com

For more info on the TRADESHOW : mario@marevent.com For more info on the CONFERENCE : www.was.org and www.aquaeas.eu International Aquafeed - Mayo/Junio 2018 | 59


Eventos de la Industria

APA Taiwan 2018

Innovación para la sostenibilidad y la seguridad alimentaria A nivel mundial, la FAO considera que el mundo necesitará producir un 70 por ciento más de alimentos para el año 2050 en comparación con lo que produjimos en el 2008. El Foro Económico Mundial cree que este 70 % provendrá de la acuicultura. "¡Yo también lo creo!", Dijo el Dr. Guillaume Drillet, ex presidente inmediato del Capítulo Asiático del Pacífico de la Sociedad Mundial de Acuicultura, al inaugurar APA Taiwan 2018. El evento, celebrado en el centro de Taipei, del 26 al 28 de abril de 2018, atrajo no menos de 2000 participantes a su gama de seminarios y conferencias concurrentes y a su exposición compacta por vibrante en el Centro Internacional de Convenciones de Taipei. "Sin embargo, también debemos tener en cuenta que, por ahora, estamos utilizando más recursos de los que produce la tierra anualmente. Necesitamos producir más con menos y tenemos que hacer esto de forma sostenible y segura ", explicó a los asistentes a la ceremonia de apertura de la Acuicultura Asia-Pacífico 2018 'Innovación para la sostenibilidad de la acuicultura y la seguridad alimentaria'. "En ese sentido, estoy convencido de que todos apreciarán que el título de esta conferencia haya sido muy bien elegido. En el futuro, veremos requisitos adicionales para las pruebas de garantía de calidad independientes de lo que producimos y cómo producimos. ¡Esto no es solo para acceder al mercado en otros continentes, sino para garantizar que lo estamos produciendo bien, aquí, para nuestra propia gente! "Sería ingenuo pensar que podemos aplicar programas y normas de aseguramiento de la calidad, certificaciones en industrias tales como electrónica, petróleo y gas y que solo aplicaríamos los estándares mínimos a las industrias de producción y transformación que preparan los alimentos que comemos. "¡Nuestra industria debe ser ejemplar!"

Adición de valor

Para celebrar la apertura de la Conferencia, la WAS ha puesto a disposición una colección de documentos de la región sobre la acuicultura, genética y reproducción en chino y ha publicado este número especial de forma online. Está disponible para ver durante un mes desde el sitio web de la revista Journal of the World Aquaculture Society. Añadió que la APA había creado más valor para su membresía el año pasado con la adición de tres eventos en la India, dos en Tailandia, dos en Singapur y uno en Indonesia. "Y tenemos más eventos en preparación en nuestra cartera. "Ahora estamos trabajando para establecer acuerdos con compañías privadas interesadas en ofrecer descuentos para sus productos y servicios a 60 | Mayo/Junio 2018 - International Aquafeed


Eventos de la Industria

nuestra membresía", destacó el Dr Drillet. El evento de este año en Taiwán fue organizado por la Universidad Nacional del Océano de Taiwán (NTOU) y patrocinado por Shen Long (Gold), Grobest (patrocinador de la conferencia), Blue Aqua International, Sonac, Tyson, Zeigler, MSD, Dabomb, Nutriad y Kemin. (patrocinadores).

Firma de Memorando d'Entendimiento en APA

Dr. Guillaume Drillet, ex presidente inmediato del Capítulo Asiático del Pacífico de la Sociedad Mundial de Acuicultura

El Grupo Blue Aqua International de Singapur y un importante productor de camarón en Indonesia, PT Maju Tambak Sumur, firmaron un Memorando de Entendimiento (MOU) en APA Taiwan 2018 en Taipei que allana el camino para mejores precios de alimentos de camarón, basados en formulaciones que incluyen productos de calidad que el agricultor quiere, particularmente con respecto a la sostenibilidad. "Con frecuencia, los piscicultores están sujetos al uso de alimentos que cuestan lo menos possible para lograr una producción acceptable, pero ello compromete el rendimiento de los peces ", apuntó el Dr. Farshad Shishehchian, presidente y CEO de Blue Aqua International Group La revista International Aquafeed estuvo presente para presenciar la ceremonia de firma de memorandos de entendimiento y entrevistar al Dr. Shishehchian y al CEO y propietario de PT Maju Tambak Sumur, Frans Antony. La granja acuícola del Sr. Antony produce más de 5000 toneladas de camarón por año. Alega que sus sistemas de producción de camarones requieren ingredientes específicos que logran ciertos resultados que las formulaciones de menor costo no abordan.

El papel de la acuicultura en Taiwan

"Taiwán ha sido un país pionero en la acuicultura moderna y aunque la producción hoy es limitada en Taiwán, la experiencia de muchas compañías y consultores desempeña un papel clave en el desarrollo de la acuicultura en Asia y en todo el mundo", destacó Allen Wu, Director Regional de Acuacultura de APAC con Nutriad, y con sede en Taipei. Nutriad seleccionó APA18 como su plataforma International Aquafeed - Mayo/Junio 2018 | 61


para organizar una reunión de distribuidores acuícolas y un evento gastronómico para clientes. Además, Nutriad patrocinó una sesión científica sobre "Alimentos funcionales para la gestión de la salud". Participar activamente en una sesión científica brinda una oportunidad excelente para que nuestro equipo acuícola central y regional interactúe con nuestros socios y clientes en APAC y conozca conjuntamente los desarrollos actuales del mercado. y nuevos hallazgos con respecto a la aplicación de nuestros aditivos funcionales para alimentos para peces y camarones ", dice el Dr. Peter Coutteau, Director de la Unidad de Negocio de Nutriad - Acuicultura. La sesión asistida fue presidida por el Dr. Coutteau y el Dr. Wang Han-Ching de la Universidad Nacional de Cheng Kung, Taiwán. El profesor Lin de la Universidad Nacional de Ciencia y Tecnología de Pingtung, Taiwán, presentó una charla sobre "Concepto nutricional en la alimentación acuíferaa base de plantas: una breve revisión del colesterol y la sal biliar", durante la cual presentó hallazgos innovadores relacionados con la administración de sales biliares camarón, al papel de las hormonas en la muda (ecdiesteroides) y la expresión mejorada de los genes relacionados con el crecimiento del camarón. El Dr. Isern i Subich, gerente de desarrollo empresarial de Nutriad, Aquaculture Health, habló sobre 'Efecto del nuevo aditivo en el rendimiento y los indicadores de salud durante las fluctuaciones térmicas naturales en la Dorada Sparus aurata en jaulas de Cultivo. Los aditivos funcionales para piensos podrían preparar major a la Dorada para el estrés sufrido durante el invierno y la primavera en la región mediterránea, como lo demuestra un mejor rendimiento de crecimiento, así como una mejor movilización de las reservas de grasa del hígado e indicadores mejorados de plasma / hígado durante el calentamiento en primavera. El Dr. Prakan Chiarahkhongman de CPF, Tailandia, hizo una presentación sobre "La estrategia 3C: Prácticas de gestión sanitaria sin antibióticos para la cría de camarones en Tailandia" durante la cual actualizó a la audiencia sobre el conocimiento actual de las principales enfermedades que afectan a la cría de camarones en Tailandia, es: virus del síndrome de la mancha blanca (WSSV); Enfermedad de necrosis hepatopancreática aguda (AHPND / EMS); Síndrome de heces blancas (WFS) y Enterocytozoon hepatopenaei (EHP). Además, explicó las estrategias de prevención actualmente practicadas por el grupo CPF en Tailandia.

Próximo año

Asian-Pacific Aquaculture está previsto que se celebre en Chennai, India, del 18 al 20 de junio de 2019, y los stands disponibles se están agotando rápidamente. 62 | Mayo/Junio 2018 - International Aquafeed


11-14 SEPT. 2018 RENNES - FRANCE

More than 1.440 exhibitors in 11 halls in 2017 and 250 booths outdoors. An exhibit area of 16 Ha. Free farm visits program.

More than 114.000 trade visitors, including 14.000 international from 128 countries. More than 70 conferences, Espace for the Furture and Innovâ&#x20AC;&#x2122;Space. > Obtain your free pass on: www.space.fr

THE INTERNATIONAL EXHIBITION FOR ANIMAL PRODUCTION LE SALON INTERNATIONAL DES PRODUCTIONS ANIMALES

@SPACERennes #SPACE2018 +33 2 23 48 28 90 / international@space.fr


Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com STIF +33 2 41 72 16 80 www.stifnet.com

Bienvenido a la sección de mercado, lugar donde podrá encontrar proveedores de productos y servicios de la industria - con la ayuda de nuestros amigos del Directorio International Aquafeed (publicado por el Grupo Turret) Westeel +1 204 233 7133 www.westeel.com

Air products Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com Liptosa +34 902 157711 www.liptosa.com Nutriad +32 52 409596 www.nutriad.com Sonac +31 499 364800 www.sonac.biz

Analysis Laboratorio Avi-Mex S.A. de C.V +55 54450460 Ext. 1105 www.avimex.com.mx R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Amino acids Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com

Bags Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

Bag closing Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Bulk storage Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Elevator & conveyor components 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Certification

Additives Chemoforma +41 61 8113355 www.chemoforma.com

VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

GMP+ International +31703074120 www.gmpplus.org

Enzymes Ab Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com

Conveyors Vigan Enginnering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

Colour sorters A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Computer software

Equipment for sale ExtruTech Inc +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com

Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl

Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com

Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de

Format International Ltd +44 1483 726081 www.formatinternational.com

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com

Coolers & driers Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Clextral +33 4 77 40 31 31 www.clextral.com Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com Geelen Counterflow +31 475 592315 www.geelencounterflow.com Muyang Group +86 514 87848880 www.muyang.com Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Elevator buckets Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

64 | Mayo/Junio 2018 - International Aquafeed

Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Clextral +33 4 77 40 31 31 www.clextral.com Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br IDAH +866 39 902701 www.idah.com Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Feed and ingredients Aliphos +32 478 210008 www.aliphos.com


PAYPER, S.A. +34 973 21 60 40 www.payper.com

Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com APC +34 938 615 060 www.functionalproteins.com Jefo +1 450 799 2000 www.jefo.com

Silos Denis +33 2 37 97 66 11 www.denis.fr

Pellet binders

Muyang +86 514 87848880 www.muyang.com

Akzo Nobel +46 303 850 00 www.bredol.com

Tornum AB +46 512 29100 www.tornum.com

Pipe systems

SPAROS Tel.: +351 249 435 145 Website: www.sparos.pt

Jacob Sohne +49 571 9580 www.jacob-pipesystems.eu

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Used around

Hammermills

industrial Plantsall sectors.

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

BinMaster Level Controls +1 402 434 9102 www.binmaster.com

FAMSUN +86 514 87848880 www.muyang.com

FineTek Co., Ltd +886 2226 96789 www.fine-tek.com

Doescher & Doescher GmbH +49 4087976770 www.doescher.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Vaccines Ridgeway Biologicals +44 1635 579516 www.ridgewaybiologicals.co.uk

Vacuum Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Wynveen International B.V. +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Weighing equipment

Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Seedburo +1 312 738 3700 www.seedburo.com

Parkerfarm Weighing Systems +44 1246 456729 www.parkerfarm.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

NIR systems

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Probiotics

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Biomin +43 2782 803 0 www.biomin.net

Packaging CB Packaging +44 7805 092067 www.cbpackaging.com

Ehcolo A/S +45 75 398411 www.ehcolo.com

Aqua TT +353 1 644 9008 www.aquatt.ie/aquatt-services

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Training

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Moisture analysers

A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Level measurement

Palletisers

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Clextral +33 4 77 40 31 31 www.clextral.com

Reed Mariculture +1 877 732 3276 www.reed-mariculture.com

Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

Aqualabo +33 2 97 89 25 30 www.aqualabo.fr

Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Hatchery products

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Amandus Kahl 40 727 710 www.akahl.de

Visit us! www.pipe-systems.eu +49

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

NIR-Online +49 6227 732668 www.nir-online.de

Sensors

Fr. Jacob Sรถhne GmbH & Co. KG, Germany Tel. + 49 (0) 571 95580 | www. jacob-pipesystems.eu

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com

Yeast products

Research Imaqua +32 92 64 73 38 www.imaqua.eu

Safety equipment Rembe +49 2961 740 50 www.rembe.com

Second hand equipment Sanderson Weatherall +44 161 259 7054 www.sw.co.uk

International Aquafeed - Mayo/Junio 2018 | 65

ICC, Adding Value to Nutrition +55 11 3093 0753 www.iccbrazil.com Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de Phileo (Lesaffre animal care) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr


la entrevista Matt Colvan, Director de ventas y Marketing de 5m Publishing La entrevista: Matt Colvan ha trabajado en el sector editorial y de eventos durante casi 20 años, experiencia que lo mantuvo en una buena posición cuando 5m Publishing adquirió la feria acuícola más grande del Reino Unido, Aquaculture UK. Después de una primera exposición exitosa en el 2016, el evento bianual está a punto de presentarse nuevamente en el 2018 y se está convirtiendo rápidamente en la ventanilla única de Europa para los profesionales de la industria a nivel mundial. En el puesto de Director de Ventas y Marketing, lugar que ocupó durante casi seis años, Matt ha sido la fuerza motriz de la feria, que se celebrará en Aviemore, Escocia, del 23 al 24 de mayo de 2018. Aquí, el graduado universitario de De Montfort habla con International Aquafeed sobre el evento que dice "se ha establecido firmemente como un evento comercial importante y verdaderamente internacional para la industria de la acuicultura".

¿Cuál ha sido tu aporte en la organización de Aquaculture UK? ¿Y qué te hace la persona adecuada para un papel tan emocionante?

Desde que adquirimos el evento en 2015, mi objetivo fue ofrecer la exposición con la misma profesionalidad y experiencia en la industria que ha permitido que su reputación crezca a lo largo de los años y que además aumente su ambición. A medida que nos acercamos a nuestra segunda ronda en el 2018, creo que estamos lográndolo, con un número récord de delegados y expositores y un creciente interés de jugadores globales, no solo del Reino Unido. El 2020 será un gran año para nosotros, ya que aprovecharemos el éxito que hemos construido durante todo este tiempo Brindar eventos importantes de la industria como este es realmente mi pasión. Además del júbilo (por momentos frenético!) de ponerlo todo junto, este es un foro sin igual destinado a las mejores mentes de la acuicultura para que intercambien ideas y hagan negocios. Realmente es importante y es una verdadera emoción ser parte de ello

¿Siempre te ha interesado la acuicultura?¿Cómo te ha llevado tu Carrera a estar donde estás ahora?

Antes de unirme a 5m, trabajé como parte de un equipo que brindaba soluciones de energía limpia al sector de la energía. Estar involucrado en un futuro mejor para nuestro planeta parece lógico para mí. Lo mismo puede decirse del trabajo en acuicultura: al final del día, todo lo que hago es una contribución a un mundo más sostenible, sin importar cuán pequeño sea.

¿Qué pueden esperar los visitantes este año en Aquaculture UK? ¿Qué hace que este evento sea diferente a los anteriores?

Este año, el evento no se detiene en la carpa de exposición. También hay un programa de conferencias repleto de acción que incluye sesiones exhaustivas del Scottish Aquaculture Innovation Centre (SAIC), el lanzamiento del nuevo manual indispensable de 5m Publishing sobre peces más limpios, y un emocionante primer desayuno de networking Women in Aquaculture, con oradores de la industria y el gobierno. Alentamos a todos los delegados a asistir para participar de un estimulante debate sobre la importancia de la diversidad en la fuerza de trabajo.

Este espectáculo está atrayendo a gente de todo el mundo: ¿por qué crees que han decidido viajar al evento y crees que está preparado para ser uno de los eventos más importantes de la industria?

La industria de la acuicultura es joven y dinámica, cambia y se desarrolla rápidamente. Esta energía se refleja en la exposición de este año, que se ha expandido más allá del salmón para incluir mariscos y otras especies, lo cual ha atraído a proveedores de fuera del Reino Unido. También es simplemente más grande, con un 50% más de espacio para los expositores en interiores en comparación con el 2016, con más servicios que incluyen servicios de catering e instalaciones para conferencias. En el espacio exterior, nuestro alcance extendido es compatible con demostraciones de equipos que incluyen CleanTreat by Benchmark, AKVA group

Scotland, Tideman Boats y Migdale transport, por nombrar solo algunos. Esperamos poder dar la bienvenida a más de 1,800 visitantes durante los dos días. Tendrán la oportunidad de ver más de 190 stands de expositores, de los cuales el 60% provienen del Reino Unido e Irlanda y muchos más, lo que le da al programa un perfil verdaderamente internacional. Los expositores incluyen negocios de América del Norte, Noruega, Dinamarca, Alemania, Francia, India, Islas Mauricio y China.

¿Qué pueden esperar los expositores de los visitantes? ¿Crees que habrá un dominio de cierto sector de la industria o una gran variedad?

Nuestros perfiles de delegados muestran una fantástica gama de expertos de todas las áreas de la industria, desde estudiantes hasta gerentes de granjas, académicos y directores ejecutivos. Honestamente, creo que si puedes pensar en un rol en la acuicultura del Reino Unido, estará representado en la feria de este año.

¿De qué manera los programas como este ayudan a la meta de crear un futuro alimentario sostenible para el mundo?

Nuestra misión, como parte de Benchmark Knowledge Services, es crear foros donde se puedan compartir los mejores productos y la investigación acuícola para el beneficio de la industria, y Aquaculture UK es un ejemplo perfecto. Representando un importante y creciente sector de la economía, el segundo mayor mercado de exportación escocés después del whisky, la inversión y la innovación en acuicultura son vitales tanto para la sostenibilidad del suministro mundial de proteínas como para una creciente red internacional de personas y empresas.

La acuicultura es reconocida como la industria de más rápido crecimiento en el mundo, ¿por qué crees que es y cómo crees que los profesionales de la industria tienen la responsabilidad de garantizar un cultivo ecológico y ético?

El desafío de alimentar a la creciente población mundial es bien conocido, y hacerlo de manera sostenible es el núcleo de nuestro negocio. Si la industria no es sostenible, no tiene futuro, es tan simple como eso.

¿Cuán importante es la tecnología para el futuro de la industria y cómo crees que seguiremos viendo su desarrollo?

Ya existe un nivel extraordinario de sofisticación tecnológica en toda la industria de la acuicultura, con una investigación de vanguardia representada en todas partes en la feria: CleanTreat de Benchmark, por ejemplo, promete revolucionar el tratamiento de los piojos de mar y al mismo tiempo proteger el medioambiente. La próxima gran oportunidad que puedo ver es en datos: recién estamos comenzando a comprender cómo compartir y analizar lo que podemos monitorear entre granjas y en conjunto puede ser beneficioso para los desafíos globales de bioseguridad y sostenibilidad.

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LOS ROSTROS DE LA INDUSTRIA Jefe de Asistencia Técnica Agua Dulce - Skretting Chile

S

kretting Chile informó que Mario Díaz, actual asistente técnico de Agua Dulce, asumirá como jefe de Asistencia Técnica Agua Dulce, y Roberto Wehrt, asistente técnico de Agua Mar, se desempeñará como jefe de Asistencia Técnica Agua Mar.

Mario Díaz

Mario Díaz es biólogo marino de la Universidad Austral de Chile (UACh) y diplomado en administración de empresas, y cuenta con más de 20 años de experiencia en el rubro pesquero y acuícola, desempeñándose como investigador, jefe de centro y jefe de operaciones.

Nuevos cargos de Gerente de Producto en Skretting Chile

Marcelo Oyarzún

Marcelo Oyarzún, biólogo marino de la UACh y actual asistente técnico de Agua Mar, tomará el rol de product manager fish flesh quality, “teniendo como objetivo entregar a los clientes nuevas herramientas que permitan contribuir a la calidad del producto final que se comercializará en los diferentes mercados. Para esto, pondrá al servicio de los clientes 15 años de experiencia en producción acuícola, implementación de programas de manejo genético y desarrollo de estrategias de alimentación para salmónidos”, detalló Skretting.

Diana Aqua fortalece su equipo de soporte técnico en Asia-Pacífico

E

l Dr. Fabio Soller se unió a Diana Aqua como Director Técnico para Asia Pacífico. Con sede en Bangkok, el Dr. Fabio Soller es el referente de apoyo técnico para peces y camarones de Aquativ en Asia Pacífico y también ofrece comunicación científica relacionada con los beneficios de los productos Aquativ.

Dr Fabio Soller

El Dr. Soller recibió su doctorado en nutrición acuícola de Auburn University, EE. UU. en el 2012. Ha estado involucrado en la acuicultura a través de la gestión acuícola, la investigación, el apoyo en la fabricación de alimentos y la docencia durante 18 años. Comenzó como Gerente Regional y Ventas Técnicas en Cargill, Estados Unidos, antes de ocupar el cargo de Director del Departamento de Alimentación Acuícola y Nutrición en el Instituto Oceanic en Hawai.

Enzo Carabante nombrado como product manager medicated feeds

E

nzo Carabante, ingeniero en acuicultura de la ULagos y actual asistente técnico de Agua Mar, asumirá como product manager medicated feeds, dando apoyo a la gestión de productos de la línea medicados, poniendo en práctica sus conocimientos tras una carrera de más de 14 años en Skretting Chile.

Enzo Carabante

En palabras del gerente comercial de Skretting Chile, Gastón López, “nuestra ambición es estar más aún involucrados en la cadena de valor de nuestros clientes, desde el origen de sus peces hasta el posicionamiento del producto final en los mercados. Estamos convencidos de que nuestro aporte no solo se encasilla en el rendimiento productivo de los peces. También podemos ayudar, gracias a nuestro amplio conocimiento nutricional, a establecer en conjunto con nuestros clientes la mejor estrategia de alimentación, para asegurar la calidad de sus productos independiente del mercado de destino, atendiendo sus diferentes realidades y requerimientos”, concluyó el ejecutivo.

68 | Mayo/Junio 2018 - International Aquafeed


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International Aquafeed - SPANISH LANGUAGE EDITION #3 - 2018  
International Aquafeed - SPANISH LANGUAGE EDITION #3 - 2018