International Aquafeed - CHINESE LANGUAGE EDITION #1 - 2017

鱼类养殖技术合集

专家论坛— 对虾 - 鱼虾功能性饲 料的前景

International Aquafeed - Volume 20 - Issue 1- January 2017

- Microalgae 微 藻 —— 可 再 生 ， 高蛋白，多功能 - The Rise Of Biotechnology - 改进膨化工艺 - Taiwan International Fisheries & Seafood Show - review

一月 2017

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目录: 一月 2017 卷 20 发行 1

Perendale 出版社有限公司 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 出版商 Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk 编辑 Prof Simon Davies simond@aquafeed.co.uk 编辑咨询小组 Dr Albert Tacon albertt@perendale.co.uk 國際編輯 Dr Kangsen Mai (Chinese edition) mai@perendale.co.uk Prof Antonio Garza (Spanish edition) antoniog@perendale.co.uk 编辑团队 • Prof Dr Abdel-Fattah M. El-Sayed • Prof António Gouveia • Prof Charles Bai • Dr Colin Mair • Dr Daniel Merrifield • Dr Dominique Bureau • Dr Elizabeth Sweetman • Dr Kim Jauncey • Dr Eric De Muylder • Dr Pedro Encarnação • Dr Mohammad R Hasan 国际市场销售团队 Rhiannon White rhiannonw@perendale.co.uk Peter Parker peterp@perendale.co.uk Zasha Whiteway-Wilkinson zashaw@perendale.co.uk 拉丁美洲市场销售团队 Darren Parris darrenp@perendale.co.uk Tom Blacker tomb@perendale.co.uk 拉丁美洲市场销售团队 Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk

普通文章

推荐文章

尼日利亚市场销售团队 Nathan Nwosu nathann@perendale.co.uk

3 13 32

专家话题-罗非鱼 48

目部经理 Tuti Tan tutit@perendale.co.uk

©版權所有2016 Perendale Publishers Ltd.保留所有權 利。未經版權所有者事先許可，不得以任何形式或通過 任何方式複製本出版物的任何部分。更多信息，請訪問 www.perendale.com Perendale Publishers Ltd還出版了“國際銑削目錄”和“ 全球米勒”新聞服務

照片

42 行業活動

Circulation & Events Manager流通与项

發展經理 Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

水产养殖培训 30

设计经理 James Taylor jamest@perendale.co.uk

要闻

50

16 金头鲷磷消化率和保留率的研究 18 改进膨化工艺 20 新的生物技术有助于解决水产养殖的 最大挑战 24 Microalgae 26 鱼虾功能性饲料的前景

商贸中心

水产饲料杂志专访 52

产业面孔

杂志专栏 7

Ioannis Zabetakis

10

Clifford Spencer

鱼类养殖技术 38 卫 星数据在水产养殖场场址选择 和运营管理上的应用

Zabetakis和Cliff Spencer）就其每月的评论使得这一转变 成为可能表示感谢。 在改版中，我们关注的是磷的消化性及其在金头鲷中 的存留情况。这是荷兰Aliphos研究人员和其他人员 这次应对这重要课题。我们又直接转到了美国Wenger Manufacturing的世界知名专家Joe Kearns所著的膨化水产 饲料的生产。他对能够让鱼类和渔民均获得巨大利润提 供了有价值的见解。 水产业的装备正在从解决我们最大挑战的“生物技术兴 起”中受益。美国KnipBio的Larry Feinberg博士为我们解决 这一主题。微藻作为可再生蛋白质来源受到鱼类功能性 饲料评述的讨论。本月，我们的“专家主题”是虾，我们 在本节中就新事物进行报道。 与此同时，《鱼类养殖技术》评判卫星数据以支持水产 业管理。这是对未来非常有趣的见解。 美国圣安东尼奥的“2017年美国水产养殖”即将到来，我 期望能在会议以及展会上与读者见面。不要忽视了2017 年3月14日在曼谷的“水产亚洲”（你可在同一周登记参与 VIV Asia（亚洲国际集约化畜牧展览会））。此次展会有 一批重要的国际和泰国的虾和其它物种生物安全、饲料 和水质主题的杰出发言人出席。 台湾国际渔业博览会日渐重要，其于每年11月举办， Simon Davies 教授

我们对其有优质报道。台湾以其优质的水产养殖而闻

欢迎辞

名全球，该展会展示的是其拥有的最好产品。今年不 要忽视了。 最后，我很高兴展示Dr Eckel公司创始人的面貌和想法。

新年快乐！ 首先祝我们所有的读者新年快乐，希望大家在2017年万 事如意，马到成功。 多年来关注我们的人会注意到今年是我们走过的第20 年！为了庆祝，我们决定将两个月发行一期的《国际水 产饲料》改为每月发行一期。是的，我们觉得是时候加 快速度，提供更频繁、更及时的鱼类营养、鱼类饲养以 及鱼类养殖信息。 按月出版后，我们相信我们能更好地与该行业中推动研 发的不断增多的新事物、一系列新报道以及头条内容保 持同步。 将我们的杂志译成中文、西班牙文以及越南语，如 此广阔领域中取得的创新与进步无疑会给我们不断 扩大的全球读者提供阅读乐趣。我们有着影响深远 的抱负，不要忘记我们的在线版以及博客，这些都 为我们的新闻报道、特辑、文章以及技术报告增加

我们在The Interview《采访》中进行了重点介绍，并了解 到Antje Eckel博士是如何创办并经验其公司，向全球的水 产养殖业提供饲料添加剂的。 来年将是有趣的一年，我将参与多项活动，包括数次 出国访问参加重大活动、主持研习班和研讨会。积极 抓住机遇，将我的故乡威尔士与水产养殖教育与业务 联系起来。 我现在是伦敦联邦奖学金委员会的顾问，在研究生学习 方面为英国的研究生提供支持并在哈珀亚当斯大学鱼类 营养与水产养殖生物科学专业继续担任全职教授。我还 将在即将到来的IAF问题中对这些进行详细的描写。 圣诞前我去挪威访问了一周，作客Matre的海洋研究站， 就未来合作与挪威东道主进行了成果丰硕的讨论。 他们的主要研究是鲑鱼生理学以及鱼类营养的若干具体 方面。我还拜访了我在卑尔根NIFES以及卑尔根大学的几 位好朋友。

了另一种维度。 我也要庆祝一个里程碑！我刚过了60岁，但发现包含在 该杂志中的水产业和我的专业领域鱼类营养和饲养技术 仍引人入胜，增长见闻。它会使人入迷，保持思维活跃 且其乐无穷！学者从来不会真的退休，还有很多未完成

各个公司继续为水产养殖提供令人激动的新原料以及大 量饲料添加剂和补充物，还有新工程与技术解决方案以 应对营养、饲养、管理、疾病预防的挑战。 从编辑层向下保持学术可靠性、诚信自己观点自由是极 为重要的，因此，请继续以可靠的数据和严格的态度向

的工作要处理！ 在本年度的第一版中，我们略微更改了版式以适应向月 刊杂志的重新调整。每隔一版会译成3种其它语言。我

我们提供技术性文章和报道，从而继续提升我们著名杂 志在这些重要领域的质量。

们愿向我们的广告主，支持者（如专栏作家Ioannis

www.aquafeed.co.uk

山东大学 谷珉博士 翻译

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News

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嘉吉创新中心在中国揭幕，品尝 “明天的味道”

嘉

吉将广阔食品领域中的资源和专家（包括 动物蛋白、食用油、甜味剂、淀粉、可 可粉以及组织化溶液）汇集起来，成立

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Cargill ONE创新中心，为中国客户创造创新型食品

WE KNOW NETTING

产品以及新口味。

Ne�ng of all Fibers

Cargill ONE坐落于上海，有近50名研究员、营养学 师和厨师，他们将于客户合作，开发满足客户口味 不断变换的营养、安全食品。 Cargill ONE是嘉吉在亚洲的首个创新中心，汇集了 其多个不同生产线。其将聚焦三个主要创新方面： 口感与风味、食品材料以及菜单，吸引不断变换的 消费者需求。 嘉吉高级副总裁Todd Hall说：产品创新是我们过去 151年从粮食仓库向食品和农业全球领导者演变的基 石之一。我们在世界各地有多个创新中心，专门从事 不同食品团体，如动物蛋白，甜味剂，食品组织化， 饲料等。Cargill ONE是我们在亚洲的首个创新中心， 将把我们的许多业务中积累的所有知识汇集起来，为 我们的中国客户提供一站式咨询服务。” 中国社会经济发展迅速，正迅速改变中国消费者的 饮食及其看待食物的方式。 在最基本的层面上，人们需要知道他们的食物是 100％安全的。嘉吉采取不妥协的方法以确保食品安

Nets - Ropes - Twine - Rigged Cages Rigged Purse Seine nets - Trawl nets

全，并制定了最严格的标准以确保其所有食品绝对 安全。 Cargill ONE将以安全、健康和营养的方式向中国消 费者提供其想在饮食中获得的食物和口味。 该中心还将成为食品安全和营养的公众教育的平台。 Hall先生补充说：“Cargill ONE是建立在我们以一

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安全，负责任和可持续的方式给养世界的愿景之上。 其也展示了我们对中国市场的重视，以及我们对我 们中国客户的承诺。我相信，我们迟早会把CCargill ONE的服务扩展到亚太地区的其它市场。 嘉吉研发副总裁克里斯•马利特说：“Cargill ONE是 食品的未来，是我们更好地了解消费者今天和明天 的需求，并帮助我们的客户准备好消费者想要的食 物的未来窗口。” 这些新设施是嘉吉在世界各地的研发和创新领域的 一系列近期投资的另一个重要举措，表明我们对客 户不变的承诺，实现我们的愿景，成为农业，食品 和营养最可信的合作伙伴。

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International Aquafeed - 一月 2017 | 3

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News

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庆祝新总公司 的拓展

豪。Deep Trekker公司成立于2010年，其使命是创造经

生产商Deep Trekker很高兴宣布新总公司拓展

济易用的便携式水下检查工具。该公司总部设在加拿

至安大略省基奇纳-滑铁卢以适应该公司机器

大安大略省，工程与生产全部在公司内完成。

加

拿大遥控潜水器（ROV）和潜水管道爬行器

在简要的设计基础上，首发产品DTG2 ROV于2011年

人在全球的快速普及。 除了总公司迁至基奇纳-滑铁卢，更大的新办公室和

8月发布于limited run平台。 随着DTG2 ROV的成功，该公司于2015年发布了

生产场地也支持着公司的发展战略。 随着Deep Trekker产品线从ROV拓展到将DT340管道爬

DTX2 ROV。这些结实的ROV目前正用于世界的各行

行器（一种用于检查下水道、风暴以及便携式水体基

各业，如水产养殖、商业潜水、政府当局、警察搜救、

础设施的工具）包含在内，该公司需要更多的场地和

军队和研究。 2016年，该公司在相同的ROV设备原理上发布了潜水

资源。 “对于我们而言，选址滑铁卢地区很合理。”Deep

管道爬行器拓展了城市市场。

Trekker总裁Sam MacDonald解释道。

山东大学 谷珉博士 翻译

“该地区著名学院和大学以及科技公司的各种人才众 多。有了这一新总公司，我们有机会进一步扩大我们 的团队、拓展我们的工程能力；同时提升我们服务当 前和未来工程的能力。” Deep Trekker成立于2010年，将其首个ROV卖给了挪 威的养鱼场。此后，Deep Trekker的数千台ROV交付 给了全世界的水产公司、搜救团队、警队、海军舰队、 水电站大坝运营方以及商业潜水员。 该公司提供独特的便携式机器人设备继续瓦解ROV和 爬行器市场。 Deep Trekker 以其产品和支持客户群的意愿而倍感自 4 | 一月 2017 - International Aquafeed

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News

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气候变化影响海洋生态系统的能量流 动：整个食物链都受其影响 游植物是海洋的基础生产力，几乎为所有海洋

浮

生物提供能量。海域中不同等级的浮游植物可 以作为此海域捕鱼量预测指标。但最近的一项

研究发现：浮游植物的等级与捕鱼量的关系并不直接相

ADDITIVES FOR AQUACULTURE SOLUTIONS

关。这个观点是由Nereus项目的研究者在题为“从微小 的浮游植物到大型鱼类金枪鱼——气候变化如何影响海 洋生态系统中的能量流动”这篇文章中提出的。 南卡罗来纳大学助理教授以及Nereus项目负责人Ryan Rykaczewski提出：“利用食物链中浮游植物生长来估算

NUTRACEUTICALS AND PHYTOBIOTICS FOR AQUACULTURE

不同海域的潜在捕捞量一直是海洋学家的梦想。我们知

Growth promoters

道这两个参数一定存在着联系，但从食物链中根据浮游 植物的生长转化为鱼类的生长中间存在着一系列复杂的

Anti-parasites

转化。”

Attractants

这篇文章发表在PNAS杂志上，该研究建立数学模型研 究从食物链的底端到鱼类的能量转移过程。作者发现：

Hepatoprotectors

由于海洋表面和底层生态系统如何进行能量引导，从而

Antioxidants

使渔获量存在着较大的地区差异性。

Detoxifiers

文章的第一作者、NOAA/地球物理流体动力学实验室

Chelated minerals

的海洋学家、Nereus项目的首席研究员Charles Stock提 出：“在沿海系统中，由于上升流，带来了大量对浮游 植物生长起到至关重要的营养物质，这样的沿海系统为 全球渔获量做出了贡献，并且远远超过单独从浮游植物 生产中获得的渔获量。” 根据这些发现可以更好地预测不同生态系统的捕捞潜 力以及气候变化如何影响渔业。浮游植物的生长需要光 照和营养物质，从而为渔业积累能量，光照来自于海洋 表面而营养物质更倾向于积聚在深水域。 由于气候的变化导致海洋表面变暖，加剧了海洋分层 的现象，即深层和地表水的分离。中低纬度地区这种 影响更大，其中浮游植物产量下降高达15%，从而导致 鱼类捕捞量的下降，有些地区的渔获量下降可能会超 过50％。 来自东卡罗莱纳大学的助理教授也是Nereus 项目成员 Rebecca Asch指出：当考察顶级和中间捕食者时，比如 鱼，这种基于浮游生物的食物网的变化将会被扩大。这 表明气候变化将对物种产生很大的影响，从而影响到食 物链。这种变化产生的影响很重要，因为这些物种是我

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们人类食物中蛋白质的主要来源。” 开展这项工作为渔业管理者以及渔业政策制定者就气

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候变化影响渔业提供理论依据 International Aquafeed - 一月 2017 | 5

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News

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华盛顿州投入1460万美元用于全州 范围内的鲑鱼资源修复 盛顿鲑鱼资源修复基金会今天宣布，投入

华

政府批准的地区鲑鱼资源修复计划。同时决定项目提交 到鲑鱼资源修复基金会申请资金的优先次序。 接着，地区鲑鱼资源修复组织和鲑鱼资源修复基金会

1460万美元的资金用于将鲑鱼这一标志性鱼

对每个项目进行复审，以确保它们能以最经济的方式帮

类从灭绝的边缘挽救的项目。

助恢复鲑鱼数量。

Gov. Jay Inslee 说：“这个遍布全州的项目是我们修复鲑 鱼资源并保持我们的健康运行的重要组成部分之一。我

管理资金的华盛顿州立娱乐保育局主管Kaleen Cottingham 说：“项目经过一个非常严格的程序，确保当

们都希望我们的子孙能够享受去水边第一次钓鱼的激动。 地社区支持他们，并确保它们具有科学的有效性和成本 我们共同享有帮助依赖鲑鱼来谋生和娱乐的家庭和企业

效益。这是一个基于地区保护计划由下而上的，起到检

后所获得的成果。并且我们都有义务去保证我们与部落

查和平衡作用来确保我们非常精明地投入资金的方法”。

共享的鱼群健康且有复原能力。这些资金帮助社区修理

为什么我们在鲑鱼资源修复上投资？

损坏事物、将土地和水域变得更加适宜人类和鲑鱼。”

华盛顿州的鲑鱼数量已经连续好几代下降。在华盛顿

鲑鱼资源修复基金会给予26个郡县的77个项目团体资

发展和建设城市和乡镇的同时，破坏了很多鲑鱼的栖息

金，这其中包括给予杰斐逊县的150万余美金和考利茨

地。在1991年，联邦政府宣布鲑鱼为第一种濒临灭绝的

县的140万美金。这些资金将被用来移除阻挡鲑鱼迁徙

动物。

的障碍物、增加鲑鱼栖息地的种类和数量以及保护原

在上世纪90年代末，鲑鱼数量急剧下降，以至于鲑鳟

有区域和移动河堤，这样就有更多的地方供鲑鱼来产卵、 鱼在四分之三的州被列为受到威胁的或濒临灭绝的物种。 觅食、休息、躲避捕食者以及完成降河洄游和溯河洄游。 这一行为引发了一系列包括组建鲑鱼资源修复基金会来 资金被分配给以下郡县。

监督州和联邦资金对鲑鱼资源修复的投资在内的活动。

鲑鱼资源修复基金会主席David Troutt 说： “我们致力

基金会的资金来源于出售立法机关授权的国债券和联

于恢复鲑鱼种群数量，这些资金对于扼制全州范围内鲑

邦太平洋沿岸鲑鱼资源修复基金，资金由国家海洋和大

鱼数量的减少很重要，在这一问题上工作了将近20年后， 气管理局下的国家海洋渔业局执行。 我们明白了什么会起作用。本地社区正在使用这来自华 盛顿州和联邦政府的资金，使资金与自己相匹配，并修

鲑鱼资源修复意味着增加就业机会

复鲑鱼的栖息地。他们正在做的工作同时起到了减少洪

最近的研究表明，每在流域修复投入100万美金，平

水、改善水质和维持鲑鱼及其他鱼类河中水流的作用。

均可以带来16.7个工作机会和总共260万美元以上的经

这是重要的、值得做的工作。”

济活动，并且80％的资金被用在了项目所在的郡县。 这些新的资金预计可以在未来的4年内提供115个就业

项目如何被选中

机会，将近1800万美元的经济活动，例如资金接受者雇

项目由领导小组所选定，而领导小组由包括部落、当

佣承包商、工作人员和顾问以及修复河流和海岸线地带

地政府、非营利性组织和公民这些基于流域的团体组成。 的工人，来设计和建设项目。 领导小组招募项目和赞助商，确保项目是基于经过联邦

最新版诺亚（NOAH） 执业守则问世

中国海洋大学 张文兵博士 翻译

提供指导作用，这种改进将带来更

审核和变更执业守则的过程变得更

加负责任地使用药品。

加正规化。

诺亚主要负责人Dawn Howard

Dawn Howard补充道：“每一个诺

致

力于促进动物药物发展

说：“诺亚相信处方药为医生和

亚的成员，以及在诺亚纲要里的非

的最新版诺亚（NOAH）

专业的动物饲养员带来像兽医药

会员参加者，都能报名参加诺亚守

执业守则问世了。它定

品法规说明的益处，但这需要宣

则，这超越了任何监管要求。也就

期更新以确保其相关性和有效性，

传和促销准备过程中极大的细心

是说，这可以使得动物药物的处方

用以满足不断变化的交流需求，其

和责任，支持负责任地使用这些

者和使用者对诺亚成员可能获得的

第27版已于12月1日开始发行。

产品。”

促销有信心。”

版本的变化包括修订的POM药物 指导说明，为确保重要的沟通渠道

另外，有一个新的指导性说明来 帮助公司参与国际会议，与此同时， 6 | 一月 2017 - International Aquafeed

中国海洋大学 张文兵博士 翻译

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95万美元用于促进新西兰 南部地区水产养殖发展

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西兰经济发展部部长 Steven Joyce和初级产业

Ioannis Zabetakis

部部长Nathan Guy今天

宣布：政府出资95万美元支持南 部地区水产养殖业。 水产养殖是南部区域发展战略行

爱尔兰的新食物金字塔：为什么鱼类被 忽视？

动计划的重点，该计划旨在使南 部地区经济多元化、增加人口数 量和促进当地企业发展。“南部地 区的气候和海洋条件很适合高品 质海产品的可持续高效生产。这 里有一个很好的机会来建立一种 具有国际竞争力的产业，这个产 业将会为该地区创造一系列需 要技能的、非季节性的工作” ， Joyce先生评论道。 “政府已经投资20万美元用于鱼 类适养区域的科学调研，现在追 加75万美元资助进一步的科学和 社会研究，用于确定从环境和文 化上斯图尔特岛地区是否适合开 展相关养殖活动。” Guy先生说水产养殖是一种高价 值产业，为了南部地区的社会和 经济发展，政府乐见这个产业的 贡献增加。“海水养殖技术正在提 升发展，且更能创造新的生产和 收获方式以及高价值产品，这将 有助于南部地区多样化和减少对 商品的依赖。” 他总结说，“这是一个将会要 求中央与地方政府合作以及要

爱尔兰，卫生部一直把审查饮食建议作为促进有科学依据 的公共卫生的一项工作。作为这个审查的一部分，通过该 部门与爱尔兰其他营养学专家的合作，新的生活健康食品健康饮食指南和食物金字塔已经形成，且早在去年12月份 就已公布。 日常生活的健康食品是一个工具包，包括一个新的食物金 字塔和指导性材料，可帮助人们做出选择以维持一种健康和平衡的饮食。这 些材料包含了国内外最好的相关数据和建议，并且适用于五岁以上的每个人 (www.healthyireland.ie)。 然而，相当遗憾的是在我的新年第一篇文章中，将要批判新食物金字塔中的 一些观点。 让我分析一下新金字塔中存在的两大问题。一个是关于脂肪和油的分类，另 一个是肉和鱼的分类。具体如下： 脂肪和油：根据爱尔兰食物金字塔的新版本，所有的脂肪、果酱和油都被归 为一类。换句话说，菜籽油、橄榄油、芥花籽油、葵花籽油和玉米油的营养价 值和果酱、蛋黄酱、色拉味调料的一样！这是一个严重的科学错误。加工类脂 肪和天然脂肪（例如橄榄油和植物油）在心脏保护方面的作用显著不同。而现 有的这个信息传递给公众的意思就是所有的脂肪都是一样的…但事实并非如此。 我们应该向公众表明，实际上有些脂肪具有很强的心脏保护功能，如酒、鱼、 蔬菜和橄榄等所含的极性脂肪。 肉和鱼：在食物金字塔的新版本中，“肉、家禽、鱼、蛋、豆类和坚果”属 于同一类。这种分类再一次在科学上不成立，且会迫使很多科学家“发疯”！ 就心脏保护而言，肉和鱼具有不同的营养价值。很遗憾，需要说明的是在分类 这些食物上这是另一个严重的科学错误（甚至比所有脂肪的分类还严重）。鱼 类（任何鱼）具有很强的抗炎特性（在下面推荐的书的第4、5和8章中有大量 有关于此的信息）！另外，红肉和白肉的营养价值是不同的，这也被忽视了。 恐怕新版食物金字塔传播的错误信息将会产生深远的影响。我认为，一些有 关适度红酒消费、与他人一同进餐的价值，以及鱼和肉之间差异的信息可能出 自于地中海饮食金字塔（参见下面的建议3）。

在

求来自地方社区和私人投资支 持的机会。” 通过地方与中央政府的支持，南 部区域发展战略行动计划已经得 到发展，成为政府的区域经济增 长计划的一部分，这看起来能增

深度阅读建议： 1. 书籍：海洋油（从海洋到药物），2015. 新科学出版社，ISBN 978-1-63463-767-1。 2. 综述：食品安全和心脏保护作用：极性脂质链，2013. 食品科学学报, 78: R1101-1104.

3. 在线阅读：地中海饮食金字塔 http://mediterradiet.org/nutrition/mediterranean_diet_pyramid ioannis.zabetakis@ul.ie

加新西兰地区的工作机会、居民

@yanzabet

收入和投资。计划中的个体行动 会由各种不同政府机构领导。 中国海洋大学 张文兵博士 翻译

在雅典大学从事12年的学术研究后，Ioannis加入了利默里 克大学（UL），并担任食品油脂讲师，其工作重点是食品 脂质的心脏保护性，尤其是乳制品和水产养殖产品。

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赢创工业集团和迈陀保利克公司开启4500万欧元合作的大门 国赢创工业集团（Evonik Industries AG）和 法国迈陀保利克公司（Metabolic Explorer， METEX）已达成合作意向。双方于今日在巴黎 签署合作协议之后，赢创集团将从迈陀保利克公司购入 一套有关氨基酸生产的技术方案，以增强其在该领域的 生物技术实力。 该合作将进一步加强赢创集团氨基酸生物技术平台的 实力，此举亦将提升迈陀保利克公司将其开发的能够替 代化学工艺的生产技术进行商业化的能力。埃森市（赢 创集团所在地）和克莱蒙费朗市（迈陀保利克公司所在 地）也在寻求进一步合作的机会。 该套技术方案包括迈陀保利克公司发酵生产甲硫氨酸 的全部技术、专利、重要细菌菌株和inoLa™商标。迈陀 保利克公司认为，该协议强调迈陀保利克公司替代技术 和赢创集团原有技术间的相关性，并将进一步加强迈陀 保利克公司其他技术商品化的能力。 该协议还包括迈陀保利克公司将相关专利的许可协议 也一并转让给赢创集团，同时允许迈陀保利克公司在其 它生产中继续使用这些专利（与甲硫氨酸产品有关的生 产除外）。在与氨基酸产业相关的生物技术研究和开发 方面，两家公司仍将继续寻求合作。 该项技术的转让费总计4500万欧元，包括为期两年 的转让服务协议。通过发酵技术生产的氨基酸是赢创 集团可持续动物营养产品系列的顶梁柱。在过去几年 间，Biolys®（赖氨酸），ThreAMINO®（苏氨酸）和

德

进，最近该产品系列已经扩展至ValAMINO®（缬氨酸）。 “通过利用发酵工艺生产甲硫氨酸，迈陀保利克公司已 经证明了其出色的开发能力，并且能为其所开发的技术 获得广泛的专利保护。”赢创集团动物营养事业部负责人 Emmanuel Auer博士表示，“这项技术将壮大我们使用化学 方法和发酵方法生产氨基酸的技术领先地位”。 “我们能够证明，利用发酵技术生产甲硫氨酸可以替代现 有的氨基酸生产方式。对公司所有股东来说，这次合作也 更加证明了我们的技术领先地位。”迈陀保利克公司首席 执行官Benjamin Gonzalez说， “这次合作的收益将提高我 们进一步开发和推广其他技术（如PDO，MPG或新型高 附加值分子）的能力。” “在获得赢创集团委员批准后，该技术将立即转让给赢创 集团，预计在2016年12月中旬之前。”据Auer先生说，“迈 陀保利克公司在菌株开发和发酵技术领域有着多年经验。 我们确信，我们可以利用生物技术来制定更加优化的方案， 以便在动物营养及其它领域加工产品。此次合作将充实并 扩大赢创集团在重要创新领域的技术整合。” 正如Gonzalez先生所说，“显而易见，氨基酸是高附加 值的产品。我们相信，我们的专业知识足以让我们有能 力提供除甲硫氨酸以外的、新的、具有竞争力的产品解 决方案。改善动物饲料中重要天然产物的加工过程是我 们的首要任务之一。我们期待有机会与赢创集团开展建 设性研发合作！”

TrypAMINO®（色氨酸）的生产工艺和效率不断得到改

桑德兰海洋公司标志着 三十年的水产养殖保险

扬州大学 苗淑彦博士 翻译

行了许多周期。 “早年，该行业主要

鱼，确保在最佳生长条件下养殖，包

由小型业主单位组成。今天，这个行

括保护他们免受捕食者和天然危害，

桑

德兰海事公司今年标志着30

业被统一在少数几家主要控股众多厂

这是不值得的。确保他们同样具有挑

年的养鱼场，比这个领域的

商的公司，引进了严格的技术标准。“

战性。“

水产养殖保险是他所说的高风险和

桑德兰海运的承销团队包括五名前

多。 该公司也是一家主要的渔船保

专业经营。 “在过去30年里，许多竞

渔民，他们为运营商提供独特的风险

险公司，一直是全球水产养殖业最大

争保险公司在损失巨大之后来临。最

管理服务，作为其全部风险保障的组

的承销商。

大的水产养殖公司每年生产数百万只

成部分。

其他全球保险公司要长得

Rutter与桑德兰海洋公司合作已

桑德兰海洋公司首席执行官汤 姆·拉特（Tom Rutter）表示：“我们

有37年，是水产养殖部门的总经理，

相信我们在市场上的地位反映了我们

直到去年9月晋升为首席执行官。他

客户对我们提供的产品的质量和安全

总结说：“在过去30年中，我们不断

性的信心。自1986年以来，我们在苏

适应水产养殖业的不断变化，但我

格兰西北海岸的Pairc鲑鱼养殖场首

们仍然提供与1986年相同的高质量

次制定政策，全球水产养殖业每年从

的服务和安全性。在这方面获得的

1000万增加到7500万吨，现在大约占

经验，应变能力和技术专长期间是

直接人类供应鱼类的50％消费。'

首屈一指的，并在未来30年内为我

他说，过去30年来，养鱼业已经进

Sunderland Marine CEO Tom Rutter

8 | 一月 2017 - International Aquafeed

们做好准备。“

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News

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显而易见，这些计划对于AwF活动的推动也具有诸多益处。作为 发展性产业，无论在国内还是国际上，都必须应对当今最大的 科学问题：如何实践水产养殖领域的研究和创新，才能使这个 产业不断发展？而这些都表明了获得学习机会以及参与学术活

Clifford Spencer

动的重要性。

下一步计划？

改变全球水产养殖的局面

我们还计划参与新兴的水产养殖领域，如生物海洋技术和医学 研究。这个计划的有关内容主要是鼓励企业将NAC作为水产养殖

英国无国界水产养殖（AwF）主席Clifford Spencer

产业的孵化器，建立水产养殖智囊团并设立水产养殖相关的创

2016年，我们在欧洲、非洲和远东地区开展了一系列水产养殖

新平台。

改革活动。2017年，我和无国界水产养殖（AwF）的受托人们

生物孵化器旨在探索生物加工技术，为当地的鱼类加工业带来

正计划一场新年活动，并准备在2017年1月16日举行的全体会议

副产品增值的可能，要知道，近80％的英国海产品都在NAC

上进行讨论。我们惊奇地发现，水产养殖已经成为亚洲地区日

所在地区加工。该中心还将与教育合作伙伴共同创办教育平台，

常社会结构的一部分，但在英国，水产养殖仍只是与政治和科

其重要的关注点是水产养殖、人类和动物营养、工程学、基础

学有所关联的“孤岛”而已。

商务，还有与可持续食品相关的营销和创业技能方面的培训。

我们所要关注的核心问题也是2004年成立的AwF的立足之根本

我们也将与保险和金融部门合作，鼓励他们研究和开发更好的

原则，尤其是需要探讨如何在快速变化的世界中更好地实现这

风险缓解策略，并且在关于水产养殖如何降低风险状况方面加

些原则。所以，本月我会向读者阐明我们的愿景，这也是AwF

强交流。

创始人Micheal New OBE 和他信任的所有受托人的愿景。当然， 我们也计划利用现代通信方式（这种方式在2004年AwF成立之

AwF 的目标

时尚未出现）以及其它各种方式来吸引各方捐赠。

AwF的初始目标是关注水产养殖（及其相关活动），利用水产养 殖提供“本土食品”以提高当地人的生计能力，从而减少贫困，

国家水产养殖中心（NAC）

改善健康。自2004以来，营养在健康中的作用得到了越来越广

改革后的AwF将拥有另一个“工具”，它就是AwF也拥有所有

泛的关注。看来，Michael New先生和他的同事们当初的主意并

权的国家水产养殖中心（NAC），该中心设立于格里姆斯比

不是灵光忽现而是很富有远见的。

Europarc地区的亨伯河海鲜研究所。不得不说，NAC关注鱼虾养

AwF的另一个目标是认可和支持妇女在水产养殖和相关活动中所

殖的整个价值链：从育种到产品生产技术，从运输到营销，再

发挥的作用。目前，发展中国家的一个核心目标是确保“草根

到废物处理。它还将研究如何刺激更大的海鲜消费市场，因为

公民”成为活动的受益者，对我们来说，这些受益者则是农户

英国人所食用的海鲜仅占首席医务官所推荐的有助于心血管健

和中小企业。最近，英国退欧和美国选举的结果也显示，发达

康和脑部健康的海鲜摄入量的一半。水产养殖使向公众提供大

国家中普通的工薪阶层们明显感受到，在过去的十年中，他们

量鱼虾成为可能，鱼虾对人类健康益处多多，尤其是对于包括

已被社会远远地抛在后面。所以，AwF的创始团队对于这一目

笔者在内的老龄人而言更是如此。

标非常重视。此外，我们也将遵循文化惯例及无歧视和不结盟

该中心的第一项任务是设立Michael New图书馆，Michael先生已

的宗教和政治原则。因为我们每个人都意识到了，在过去的十

经向图书馆捐赠了书籍，普利茅斯大学把一个弃用的图书馆内

年中，误导的国际政治干预所导致的重重陷阱！最后我们还是

的所有图书都捐赠了出来。而这个图书馆设立的目的，就是让

要强调一下尽管普通但却非常重要的与AwF运营有关的事项，如

它成为一个可供专业人士、学生、甚至当地小学生使用的专业

进行详细的效率监测和评估，还有确保AwF组织运行过程的透明

的水产养殖图书馆。

化和责任化等。 英国委员会将充分利用AwF与地方机构、贸易团体、工业团体、

赫尔大学

国际金融公司、国际媒体、教育部门、研发部门等国内和国外

当地的赫尔大学已经同意成为NAC的官方学术合作伙伴，为此，

的所有出现在委员会名单上的各种关系进行多渠道管理，以实

河口海岸研究所和赫尔国际渔业研究所已经举行了数次学术会

现AwF在成立之初设立的“帮助和协助受益人”的终极目标。

议，我们对这一进展感到由衷的高兴。现在，NAC正与其它几 个地方或全国性机构和组织进行学术会议和项目合作，其中就

扬州大学 苗淑彦博士 翻译

包括位于康沃尔郡的著名的伊甸园项目。 NAC还将推动发展中国家间的业务拓展，从而协助AwF目标在 全球的实现。鉴于此，中心将突破英国传统的养殖种类，如鲑

目前Spencer先生领导的全球生物技术转化 鱼、鳟鱼、贻贝和牡蛎等的限制，将研究范围拓展至热带物种。 基金会（GBTF）致力于促进生物技术在可持 续、长远的社会经济发展中的支撑作用。 中心还将与发展中国家合作，帮助他们改善水产养殖业的现状，

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News

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荷兰泰高饲料科技挑战赛——突破性创新的终极检验

在

持续追求动物营养和水

环境，旨在辨识、培育、凝练那些

上，所有人都可以对参赛作品进行

产饲料创新的同时，泰

处于试点阶段或理论验证阶段的各

评论、探讨和建议。这个平台也为

高集团推出了泰高饲料

种思想。

参赛者提供了与其他创业者、行业

泰高集团田间验证CEO Knut

科技挑战赛，以此来刺激突破性解

专家、科学家、农民等人相互交流

决方案的产生。围绕着“你有什么

Nesse先生指出，获胜者的验证试

刻不容缓的突破性创新？”这一问

验可能是所有创业者都希望得到的

泰高饲料科技挑战赛与大多数创

题，泰高呼吁最强大脑来为实现

最大助推力。“在泰高，我们专注

业比赛不同，尤其是在奖励方面，

“为不断增长的世界人口提供可持

于更快、更有效地为农民带来新的

获奖者虽然没有现金奖励，但却能

续的粮食生产”这一目标提供帮助。 科学技术。同时，我们也知道如何 获奖者将获得一项独一无二的荣

有效地在实际的农场环境中应用这

誉——在泰高集团的实验农场中，

些新技术，而这对于农民接受技术

以科学的田间试验来验证自己的创

创新是很重要的”。

的独特机会。

拥有进行田间试验这样高值的机会， 而这种机会是相当难得的。 围绕着“你有什么刻不容缓的突破 性创新？”这一问题，泰高饲料科

新。泰高集团一直走在重大突破性

“这项挑战赛，特别是验证试验，

创新的最前沿，而正是这些创新使

能够为向实际生产中引入新的突破

突破性创新来启发大家：

食品生产变得更加可持续。

性创新提供重要的贡献。对于创业

- 针对抗生素耐药性的营养研

技挑战赛希望通过以下三个方面的

究

到2050年，世界人口将增长至90

者而言，这也是一个加快创新发展

多亿，再加上有限的自然资源，这

的好机会，甚至有机会获得泰高集

些压力都要求动物营养和水产饲料

团或者我们的合作伙伴提供的资助。 - 动物幼体营养研究

行业加快发展步伐。泰高饲料科技

在两个月的挑战赛期间，参赛者

挑战赛提供了一个“温室和高压锅”

将加入一个在线平台。在这个平台

- 饲料转化效率研究 www.nutrecofeedtechchallenge.com 扬州大学 苗淑彦博士 翻译

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International Aquafeed - 一月 2017 | 11

12/01/17 10:24

企业简介

GMP+ International GMP+为企业提供全球饲料安全认证。截止到 2016年11月底，GMP+的业务已超过15900项， 遍布全球80个国家。

该

认证的前身由前荷兰产 品董事会下设动物饲料 部门负责管理，基于此，

在乳品及猪禽饲料业的使用。荷兰是该认证的主要市场。 GMP+ International是荷兰一家私营有限责任公司。它是一 个由(一般)董事兼总经理及执行总监组成的董事会进行日常

GMP+于2009年12月创立， 管理的非营利性机构。2016年营业额是370万欧元。 并继续推进GMP+饲料安

GMP+ International通过保证动物饲料安全来保护全球每个

全认证（GMP+FC）的管

家庭的食品安全。其目标是成为活跃于饲料业和畜禽及水产

理。25年前，GMP+ FC项

养殖领域每个的企业的思想引领者。企业的任务是为国际饲

目作为配合饲料行业的专

料供应链提供一个可靠的认证方案。满足企业在饲料安全方

业守则启动。经过了多年

面的需求。

积累，并根据ISO 9001/22000标准对一些控制质量及管理体

GMP+ International的主要角色和任务是管理GMP+ 饲料认

系进行补充完善，最终于2000年危 害分析与关键控制点系统(HACCP) 的几项原则得以实施之后，该守则 成为行业一个标准，从而树立了 GMP+的品牌名称 现在，GMP+不仅仅是最初实施规 程的专业守则，它更代表着饲料安 全管理体系的标准。GMP+能够轻松 地与ISO 9001 或22000认证进行融合。 自2000年以来跨国合作的迅速增加 也成就了GMP+International的创立。 GMP+能够在国际范围内使得企业利 益相关者更加融入到企业组织中。 通过贸易伙伴协会及33家全球 食品运营公司的加盟，GMP+ International将企业利益相关者融入 到饲料及食品链中。这些合作伙伴 可以通过提名候选人进入国际专家 委员会（IEC）,负责对GMP+饲料认证体系的内容进行定位。 证方案，交流、促进并评估饲料企业。公司的认证是由30个 该举措保证了GMP+的方案融入了GMP+利益相关者的权益。 授权的认证机构共计约420名审计员进行审计完成。 GMP+饲料认证方案主要关注在整个食品供应链中与饲料 安全密切相关的环节。涉及在水产养殖及畜牧业领域的所有 类型的企业，如：贸易商、饲料原料生产商、运输、储存及

GMP+ International的团队目前拥有来自于巴西，俄语地区 及中国的24位能动性强、责任心强的员工组成。 GMP+饲料安全管理体系（FSMS）能够改善组织结构。清

转运、预混料及全价配合饲料的生产。截止到2016年11月底， 晰的组织结构及明确的责任分工有利于提高组织的效率。同 共有遍布80个国家的15900项GMP+认证得以实施。其中大

时，GMP+认证企业也可以利用所有的饲料市场，降低债权、

多数分布在欧洲，亚洲、北美及拉丁美洲具有不断的增长趋

投诉及损失。参与的公司也能够利用GMP+提供的诸如风险

势。

评估、情况说明书、监控数据存储和共享及预警信息等等的

自从2015年以来，除了饲料安全认证以外，GMP+饲料责

支持信息及服务。

任认证版块也被纳入方案。目前，该板块基于负责任的豆粕

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青海大学 孟玉琼博士 翻.

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News

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水产养殖实习 苏格兰高地与群岛NAFC海洋中心大学提供几门包括

产、活鱼运输、捕捞及加工等在内的所有环节的工作

《鱼类福利》等在内的网络课程，该课程能够在10小

人员。

NAFC海洋中 心大学课程

时之内完成。

该课程能够在NAFC海洋中心（或其他合适地点）

《鱼类福利》课程

进行为期1天或2天的培训。或者也能通过UHI的

能 够 在 1 - 2 天 内 完 成 ， “Blackboard Learn+”虚拟课程实现网络远程教育。 内容主要包括：鱼

网络学习需要学生跟随说明册及网络的要求进行简单的

类福利的概念，满足

操作，总共需要大约10个小时完成。网络课程具有灵活

动物基本需求保证鱼类福利的责任，相关的法规，提

性，一经注册，学员只需在6个月内通过联网的智能手

高生产力及消费者的信任。（2天的课程内容更加详

机、平板电脑（安卓、ipad均可）或电脑完成该课程。

细及重要的实践部分）这些课程符合养殖大西洋鲑

网络学习的学生也能联系NAFC导师请求课程相关的

RSPCA福利标准对培训的需求（基于养殖动物福利委

帮助。 nainfo@uhi.ac.uk

员会关于“自由食品”的标准）。 该课程主要针对于从事水产养殖业包括海水及淡水生

青海大学 孟玉琼博士 翻译

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International Aquafeed - 一月 2017 | 13

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News

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爱乐（Aller）水产赞比亚工厂投入建设

A

dam Taylor，Henrik T. Halken，Johnny Hansen

需求的方案之一，鱼类养殖将进一步帮助人们获得生

和 Carsten Jørgensen在哥本哈根发展中国家投 资基金（IFU）总部见面并召开公司首次董

事会。新聘员工开始接受培训。 首次董事会的召开是为了确保爱乐赞比亚有限公司 拥有最高的起点。该公司目前的前景非常乐观。首位 大客户已有眉目，首位雇员及管理总监已经招聘到岗。 如果工厂的建造保持现有速度，那么新公司将于2017 年9月为生产高品质膨化颗粒饲料做好准备。 新的工厂坐落在锡亚翁加，爱乐水产赞比亚公司已经 与世界最大的罗非鱼生产商- Yalelo有限公司签订首单

贸易协议。未来几年内，Yalelo在赞比亚将迅速提高生

图1：爱乐水产赞比亚有限公司的首次董事会。该会议在发展中国家投资 基金（IFU）的总部召开。自左向右依次是：Adam Taylor (奥克菲尔德 股份有限公司CEO), Henrik T. Halken (爱乐水产集团副总裁), Johnny Hansen (IFU 非洲区主管) 和 Carsten Jørgensen (爱乐水产集团副总 裁). ©爱乐水产集团

产到3万吨。罗非鱼的蓬勃发展将帮助爱乐赞比亚有限 公司赢得在非洲的成功。 爱乐赞比亚工厂将年产2万吨鱼饲料，并将成为南非 最具高科技含量的鱼类饲料生产企业。作为爱乐水产 团队多年的成员，Henrik T. Halken 和 Carsten Jørgensen 将被任命为丹麦方爱乐赞比亚公司的领导人。 Henrik Halken在非洲大陆负责爱乐水产工厂而Carsten Jørgensen将作为财务总监负责财务事宜。爱乐赞比亚 水产有限公司的持有者是爱乐水产集团（Aller Aqua Group A/S）及奥克菲尔德 股份有限公司（Oakfield Holdings Limited），Adam Taylor出任该公司的董事

已完成建造的工厂 - ©爱乐水产集团

长。Henrik Halken将出任副总裁，其他董事会成员包 括Carsten Jørgensen和Bryan McCoy。爱乐水产集团对 非洲业务拥有一套清晰而宏伟的策略。 “爱乐水产集团正处于迅速扩张期。自从50年前爱乐 开始生产鱼类饲料，本公司不断取得长足的进步。除 了丹麦的工厂外，该集团于2001年在波兰、2007年于 德国和2015年于埃及开设新的工厂。目前，公司的新 厂正在赞比亚及中国建造，埃及工厂正在增设第三条 生产线，这将不断增加爱乐在埃及的生产力。新厂及

建设中的赞比亚工厂，2016年12月- ©爱乐水产集团

埃及的生产线将在2017年完工。我们将在赞比亚投资1 千万美元，在埃及也将投入大量资金。” Henrik Halken 如是说。

计远离贫困。

“通过赞比亚工厂的建设，我们将成为非洲现代化和

“我们所用的95%的原材料将来自于赞比亚当地市场，

环境友好型鱼类饲料市场上的领导者。我们的销售也

这是一个巨大的优势。赞比亚工厂的建设将如期不断

将围绕赞比亚及周边国家开展。”

推进。与丹麦相比，在赞比亚建厂具有很多挑战，但

近些年来，爱乐水产集团开始在尼日利亚、加纳和肯 尼亚开设销售公司。非洲市场毫无疑问在未来会迅速

是我们拥有一个出色的团队及管理层，这将保证我们 会克服这些挑战取得成功。” Halken先生总结道。

增长。居民数的迅速增加需要大量的富含高蛋白的健 康食品。水产养殖业及当地生产的鱼将成为解决食品 14 | 一月 2017 - International Aquafeed

青海大学 孟玉琼博士 翻译

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News

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美国特拉华州贝类养殖项目正式启动 然资源和环境控制部门近

程之前，我们征求了内陆海湾滨水

要求。这些规定都用于建立贝类养殖

期通过简易审查批准了贝

区业主的意见，并确保了想在内陆

的全州范围内的活动审批体系。

类养殖的租赁活动。下设

海湾养殖牡蛎和蛤蜊的养殖者的利

在内陆海湾进行商业化贝类养殖是

的水资源和环境控制部同意鱼类和

益。自然资源和环境控制部将在法

第147届联合国大会一致通过的，并

野生生物部进行的综合调研结果，

律容许的范畴内进行审批工作，并

于2013年由州长Jack Markell先生签

在州政策容许的基础上进一步降低

确保期间的公平公正。这使贝类养

署成法律（众议院法案160）。自然

面积，同时限制在小阿索曼湾的其

殖项目向前迈进了重要一步。”

资源和环境控制部下设的鱼类和野

自

位于小阿索曼湾的部分贝类养殖区

他一切活动确保贝类的养殖。 自然资源和环境控制部门负责人

域按照该全州范围内的活动审批的

生生物部门针对贝类养殖相关规则 按照行政程序法的有关规定，先后

David Small先生这周通过了全州范

相关规定，远离住宅区和休闲船只、 召开了两次公开会议征求公众意见，

围内的活动审批，允许在小阿索曼

货船、皮艇以及冲浪板使用的潜在

并举行了公众听证会和评议会。一

湾、里霍博斯湾以及印度河湾利用

区域。位于印度河湾的贝类养殖区

旦这些养殖规则被采用，贝类养殖

水下土地开展贝类养殖。自然资源

域先前使用的规则不适用于此次全

将容许进一步发展。自然资源和环

和环境控制部门预计大多数养殖者

州范围内的活动审批。

境控制部门这一新的全州范围内许

将寻求这一全州范围内的活动审批

在此次审批之后，自然资源和环境

的绿色通道，而不是申请程序复杂

控制部门未来还会对相关规定进行审

的个人许可证。

查，包括永久移除一些贝类养殖区域， 始接收相关申请。

David Small先生说：“批准这一过

以及用白色PVC管标记一英亩区域的

可证将有条件地批准贝类养殖许可。 随后鱼类和野生生物部门将很快开

青海大学 马睿博士 翻译

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International Aquafeed - 一月 2017 | 15

UP TO 10T/H Contrary to conventional extruders, the KAHL extruder OEE is equiped with a hydraulically adjustable die.

FEATURE

优化性能 金头鲷磷消化率和 保留率的研究 作者：S. Zwart1, M.E. Castellón2 和 S. Deguara2 单位：1 荷兰Aliphos Rotterdam B.V., Zevenmanshaven Oost 139, 3133 CA Vlaardingen； 2 马耳他AquaBioTech Group, ‘Central Complex’, Naggar Str., Targa Gap, Mosta MST 1761. 类集约化养殖是有机和无机营

响，配制3种未使用鱼粉的饲料。对照饲料（饲料CD）为不

养素如氮和磷的一个来源，它

添加任何磷源，其他2种饲料分别在其基础上添加磷源产品

们会引起自然水生生态系统

MCP（饲料MCPD）和MAP（饲料MAPD），使饲料中的可

鱼

的富营养化（Porrello et al.,

消化磷含量达到0.45%以及钙与可消化磷含量的比值在1.40。

2003）。磷元素是鱼类饲料

以氧化钇作为评估磷元素表观消化率的指示剂。

中保证适宜生长速度和饲料

养殖实验在马耳他AquaBioTech Innovia facilities的循环水养

利用的重要营养素（Pimentel

殖系统中进行。养殖期间，初始体重为85.28g的金头鲷每天

Rodrigues and Oliva-Teles，

投喂4次，每种饲料投喂3个养殖重复。

2001）。

实验开始和结束时分别对全部鱼类进行称重，同时每隔2个

一般以鱼粉为主的鱼类饲料中的磷含量远高于鱼类生长最适

星期随机选择50尾鱼进行称重直到实验结束。关于消化率实

的需要量（Pimentel Rodrigues and Oliva-Teles，2001）。新的投

验，选择40尾平均体重在17g的鱼分配到养殖桶中进行投喂，

喂策略和配方设计旨在通过减少排入天然水体的营养素量来

每种饲料三个重复。通过解剖的方法收集粪便。

降低水产养殖活动对环境的影响。方法之一是用其他原料全 部或部分替代鱼粉并添加无机磷酸盐。但要保证降低磷排放

结果

的同时对鱼类生长没有负面影响（Hernández et al., 2005）。

实验结束后，投喂MAPD组与投喂MCPD和CD组相比，金

本研究主要分析两种无机磷源产品Aliphos® Monocal（磷

头鲷具有较高的特定生长率和较低的饲料系数，并存在显著

酸二氢钙，MCP）和Windmill® Aquaphos（磷酸二氢铵，

差异（图1a）。投喂MAPD的鱼与投喂其他饲料的鱼相比具

MAP）对金头鲷（Sparus aurata）生长性能、磷消化率及保

有显著高的磷元素沉积率（图1b）。其中MAP的磷保留率高

留率的影响。

于MCP的磷保留率（58% VS 31%）。 饲料磷元素的表观消化率在各处理组之间存在显著差异，

材料与方法

投喂MAPD组具有最高的磷元素表观消化率，其次是投喂

为了比较两种磷源产品对金头鲷生长性能和饲料利用的影

MCPD组（图1b）。其中MAP的磷消化率高于MCP的磷消化率 （96% VS 84%）。

图1a

图1b

图1a：投喂不同实验 饲料对鱼类特定生长 率（SGR）和饲料系数 （FCR）的影响（a）， 对磷保留率和磷消化率的 影响（b）。 图1b：每种实验饲料的磷 保留率和磷消化率值

讨论 本实验表明鲷类幼鱼的生长 性能和饲料利用情况与饲料 中可消化磷元素的含量及磷 元素来源的类型呈显著的相 关性。之前的研究也发现投 喂低磷含量的饲料会导致鱼

16 | 一月 2017 - International Aquafeed

FEATURE

类较慢的生长速度（Oliva Teles and Pimentel-Rodrigues, 2004; Zhang et al., 2006; Pimentel-Rodrigues and Oliva-Teles, 2007; Laining et al., 2012）。 与其他鲷类研究相比，MAP中的磷元素消化率是最高的 （Pimentel-Rodrigues and Oliva-Teles, 2007; Shao et al., 2008; Dias et al., 2009; Laining et al., 2012）。同时投喂MAPD组的

STRONG ENOUGH TO FACE EVERYTHING!

鱼类具有较高的磷保留率，其他研究也报道过类似的结果 （Shao et al., 2008; Dias et al., 2009）。 综上所述，与Aliphos® Monocal产品相比，在低磷饲料中添 加Windmill® Aquaphos产品会提高金头鲷幼鱼生长性能，同 时表现出较高的磷消化率和沉积率。Windmill® Aquaphos产 品是在低磷饲料中添加无机磷盐的最好选择。

参考文献 Dias, J., Conceição, L. E. C., Ramalho Ribeiro, A., Borges, P., Valente, L. M. P., Dinis, M. T., 2009. Practical diet with low fish derived protein is able to sustain growth performance in gilthead sea bream (Sparus aurata) during the grow-out phase.

Aquaculture, 293: 255-262.

Hernández, A., Satoh, S., Kiron, V., Watanabe T., 2004.

Phosphorus retention efficiency in rainbow trout fed diets with low fish meal and alternative protein ingredients. Fisheries Science, 70: 580-586.

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Porrello, S., Lenzi, M., Persia, E., Tomassetti, P., Finoia, M. G., 2003. Reduction of aquaculture wastewater eutrophication by phytotreatment ponds system I. Dissolved and particulate nitrogen

Leiber® Beta-S – β-glucans for: Improvement of the cellular & humoral defence mechanisms Support of immunological competence in larval & juvenile stages Improvement of feed conversion

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leibergmbh.de

of juvenile Japanese seabass, Lateolabrax japonicus. Aquaculture, 255: 201-209. 青海大学 马睿博士 翻译 International Aquafeed - 一月 2017 | 17

改进膨 化工艺

FEATURE

提高利润 文/温格（Wenger）制 造公司温格水产饲料板 块副总裁 约瑟夫•卡恩斯 （Joseph P. Kearns）

料质量

用的淀粉，而块茎植物淀粉则具有更高

和价格

的膨胀系数。

原

的变化，

蛋白质的质量会影响所需的淀粉添加量。

加上人

以豆粕为例，如果豆粕具有较高的蛋白质

们对终

分散指数（PDI），那么通常来说淀粉的

端水产

量可以降低一些。蛋白质的加工方法会影

饲料产

响蛋白质的质量。提油后较低的干燥温度

品参数 的不断

提高的要求，促使我们通过提高膨化工艺来提 高水产饲料的利润率。水产饲料需要根据人们

会获得一个较高的PDI。蛋白原料的颜色

关于作者 约瑟夫•卡恩斯目前是温格公司水 产饲料板块的副总裁，约瑟夫具 有堪萨斯州立大学食品科技工程的

会指示其PDI，通常来说，提油后如果颜 色较浅，那么PDI则较高。原料中油或者 脂肪的水平（提油后）也会影响膨化过程

的需求来在水（淡水或咸水）中上浮或者下沉。 学士学位，从1974年加入温格以来， 中的膨胀系数。 密度控制结合实时测量装置可以通过电脑控制

他共获得了8项专利，都是关于水

原料评估及调制

的程序对这个性状进行连续监控，这个程序比

产饲料生产或水产饲料机械的。同

膨化工艺过程在设计时考虑了所有的原

任何人工的操作都要灵敏。当然，配方也会影

时，他在相关贸易类杂志上发表了

料可能性并能处理原料构成及质量的波动。

响饲料的沉浮性，而且，配方会常常根据生产

超过60篇水产饲料生产相关的论文， 膨化的第一个阶段是对原料的调制。在这

情况及原料情况进行调整。

在不同的场合做了无数场关于水产

个过程中，蒸汽、水和机械能被加入进来。

饲料生产的报告。

调制过程是为进入膨化腔做准备。

不同的饲料配方可能会在很多方面不同，比 如，纤维、蛋白、淀粉和脂肪等等。这些原料

调制的目标是使得原料每一个颗粒都

的选择会受到成本、功能及膨化性质的影响。

被均匀地湿化和热化。调制器设计不同，

但膨化工艺系统有适用于所有配方可能性的相应措施。问题是， 其效果也不同。设计样式的选择取决于原料的含水量，比如是否 对于每天的原料变化，我们如何来应对？

具有高含水量的鱼及动物桨体。高含水量的原料在调制时需要更 高的混合速度。低含水量的原料则需要较高的剪切力及能量输入。

淀粉水平和蛋白质质量

相关测试结果显示，具有较高能量输入（以千瓦小时/公吨表

纵观所有的水产饲料，淀粉的含量会有一个最小值。通常来讲， 示）的调制器可以允许使用更低的蒸汽量。饲料产品则可以在 增加淀粉含量会增加饲料的浮性，而降低淀粉含量则增加了沉

低水分含量时达到更高的熟化度。高强度的调制器更易使高水

性。淀粉的质量也会影响饲料的浮沉。玉米和小麦淀粉是最常

分含量的原料匀质地进入膨化腔。

18 | 一月 2017 - International Aquafeed

FEATURE

单螺杆还是双螺杆膨化腔

对膨化机的参数进行仔细调配。这都需要在大量的停机时间进行。

膨化腔的设计同样多种多样。在水产饲料板块，大多是单螺杆

电脑控制系统连同机械能输入控制系统可以保证对操控参数的

或者双螺杆。对于特定种类产品要提高产能时（如草鱼、鲶鱼、 实时调整，这保证了在连续生产过程中对产品质量的实时校正。 鲑鳟鱼、鲷科鱼类和罗非鱼的浮性料），多选用单螺杆。对于小

水产饲料膨化过程中，需要停机调整的首位参数是密度和颗粒

微粒径饲料（如虾料等）或者对产品参数有特殊需求时，通常选

质量。市面上已经有一些装置可以完成在连续生产中对产品参数

用双螺杆。

进行调校。带嵌入式感受器的自动密度控制仪能够将结果参数实

膨化腔的设计应该满足一系列不同饲料的生产需要。膨化腔的 选择连同前面讲到的原料的质量控制等结合考虑，能够达到不同 的饲料产品效果。总的来说，对于低质量的原料或者含油量较高 的原料，则需要较高的能量输入。

时自动反馈给电脑控制系统来实现自动调校。

容量密度系统™ “源技术”公司的容量密度系统TM，BDSTM，是应用在膨化机 和加热装置间的一个装置，可以每隔45秒对密度和水分含量进行

需要注意的是，膨化和干燥后，通常还有包被的过程。因此膨 化的过程还需要考虑方便于后面的包被过程。

测量，并通过电脑程序来对输入能量进行自动控制来实现对密度 的自动控制。电脑程序通过调整BPV（调节膨化腔各节内压力的

以上这些过程怎样影响利润呢？

装置）、后压力阀及其他能量输入控件来调整密度，可以在不停

如果调制器和膨化腔没有针对你的原料选择而进行合理的设计， 机的情况下对密度进行实时校正。在BDS™中水分也可以同时被 那么就达不到最大的产能。从工程学上来讲，只有所有的影响因

检测，从而实现对水分的自动控制。

素都被考虑进去了，才能保证最优的能量输入，实现最大的利润。 总之，要达到最佳的产品质量，必须结合原料特性及产品预期 同时，使用先进的设计理念还能最大化减少规格不合适的次品料

性状选择合适的膨化设计。只有把饲料产品的质量和产量控制在

的产生。通常来说，膨化机参数的调配需要在停机时间进行。过

最优，才能获得最大的利润率。

低或者过高的膨化度、过低的熟化度、不同的吸油性能等都需要

International Aquafeed - 一月 2017 | 19

黄海水产研究所 徐后国 博士 翻译

FEATURE

新的生物技 术有助于解 决水产养殖 的最大挑战

作者：Larry Feinberg；博士、美 国KnipBio公司的首席 执行官和合伙人

水

产养殖是动

含量高，也包含必需氨基酸和高值生物分子，如类胡萝

物生产领域

卜素。KnipBio 微颗粒技术是独一无二的，它能够从不

效率最高且

可食用的饲料中制造单细胞蛋白和其它生物分子，原料

增长速度最

简单易得。

快的行业，

基因技术等生物技术为水产养殖业的高速发展提供可

但其持续发

持续保证。最近，KnipBio完成了一项从植物原料中提

展仍然受到

取牛磺酸的技术开发。这项技术将引领水产养殖产品更

诸多挑战。

新换代，即不再使用化学合成产品。

可以预见的

是，由于全球捕捞业下滑，水产养殖业对鱼粉的依赖

单细胞替代蛋白源或微生物蛋白源曾逐步成为常规 饲料原料。如今，酿酒酵母与玉米酒精糟及可溶物

不可持续。而目前鱼粉的替代蛋白源主要是植物蛋白。 （DDGS）已经是动物饲料的常用原料。藻类，也是一 在过去的数十年间，植物蛋白的使用已经降低了鱼粉

种单细胞蛋白，是常见的营养和脂肪补充物。藻类蛋白

的消耗。

可在蛋白含量等多项指标与传统陆地蛋白源媲美。但是

例如，大西洋鲑FIFO（fish in fish out）指数已经由

其大规模使用被生产成本和技术挑战所限制。其它单细

3.5-4.1:1降至大约1:1. 大豆是水产养殖领域使用最广泛

胞蛋白的生产包括水处理过程产生的生物凝絮。最新技

的陆生蛋白，但大豆产品中包含的抗营养因子且适口性

术的最大潜力是生产“智慧蛋白”，使用最先进的生物技

差，这使其不能完全替代鱼粉。而且，使用替代蛋白会

术解决营养学方面的挑战。

造成疾病（例如大西洋鲑肠道炎性损伤）。这些问题增

随着鱼粉替代水产逐步增加，除蛋白质之外其它关键 营养素饲料水平也随之下降。几乎所有的替代蛋白源都

加了食品供应链的额外压力。 KnipBio拥有先进的单细胞蛋白技术，旨在开发动物

具有营养缺陷，但可以通过添加相应营养素改善。牛磺

营养领域可持续性的解决方案。单细胞单边不仅蛋白质

酸是在生物界广泛存在的氨基酸，在鸟类、哺乳类、鱼

20 | 一月 2017 - International Aquafeed

FEATURE

类、植物、真菌和细菌中均存在。牛磺酸对于许多基础

失，不易被水产动物吸收。使用牛磺酸强化的轮虫

细胞活动，诸如渗透压调节、质膜稳定和抗氧化，非常

是虽然可以解决上述问题，但成本高昂。另一个途

关键。另外，牛磺酸参与多项复杂的生理活动，诸如胆

径是包膜牛磺酸的制备。利用植物细胞膜这一天然

汁酸合成、蛋白质折叠和钙信号通路。牛磺酸在鱼体中

的脂类壁才，提取于植物的牛磺酸可以达到这个目

含量很高，并被认为是多种肉食性鱼类的条件必需氨基

的。但直接投喂植物细胞效果不好，因为它包含抗

酸。在其饲料中添加牛磺酸可以显著促进多种养殖鱼类

营养因子等不利因素。因此水产饲料业需有不易溶

的生长，包括鲑鳟类到鳢科鱼类。

解且无害的牛磺酸产品。

虽然牛磺酸显示出非常好的使用效果，尤其是在 幼苗阶段，但是化学合成的牛磺酸高度结晶，易溶

此工艺的另一个优势在于KnipBio“酿造”规模升级， 要求完善的发酵设备。升级后的设备单位面积的蛋白

International Aquafeed - 一月 2017 | 21

FEATURE

质生产能力是豆类的100倍以上，且不受气候的影响。 而发酵原料植物可以种植在靠近市场的任意位置。从 非食物原提取蛋白，且原料的营养级别低，可以提高 效率。发酵生产的过程实时监控，保证产品安全性和 可追溯性。 由于人口增长和人民生活水平提高的要求，水产养 殖业产量至2030年需要翻一番。先进技术的使用将既 有利于饲料使用效果的提升，也有助于节约成本。单 细胞蛋白技术具有生产优质蛋白质、降低饲料成本、 减少水产饲料对鱼粉的依赖等优势，并促进水产养 殖业的可持续发展（山东大学海洋学院 白楠 博士 翻 译）。

22 | 一月 2017 - International Aquafeed

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FEATURE

微藻——可再生，高蛋白，多功能

随

着全球水产养殖业的高速发展， 结果显示，小球藻能替代饲料中的豆粕和棉粕。 对于水产饲料可持续性原料的

第二，微藻富含多种营养元素，例如色素，矿物质，EPA和

需求也随之增加。然而，水产

DHA。这些营养元素能使鱼虾类的体色变得更鲜亮，还能促

品的质量和安全仍旧是个关键

进它们的生长，提高水产品的营养价值。在一个关于异育银

问题，并且通常情况下水产饲

鲫体色的研究中发现，投喂一段时间的螺旋藻后，鱼类的颜

料就是关键因素。

色变得更加鲜亮，金黄和饱和。

目前全球的水产饲料市场十

此外，水产品的营养质量和安全问题吸引了越来越多的关

分活跃，其呈指数增长的需求

注。作为一种新型水产饲料原料，微藻在提高水产品的质量

量显示出水产行业未来巨大的

方面有它的优点。对于微藻的研究结果显示出它能改善肌肉

前景，这一点也可从水产养殖业的快速发展体现出来。实际

的质量和鱼虾类的体色，促进它们的生长，提高存活率和幼

上，到2019年，水产饲料行业的价值总额有望达到1239.903

体的抗病力，缩短生长周期，最终减少成本。

亿美元，同时就微观市场具体来说，预计其也会出现快速增 长。 水产饲料的主要成本在于对蛋白质的需求。过去以来，鱼 粉和豆粕一直作为饲料用于水产养殖中。但你是否想过有一 种新型且重要的原料凭借能以其众多优势代替鱼粉和豆粕？ 答案就是微藻。 微藻是一种光合作用效率很高并且广泛分布于陆地和海洋 中的自养生物。它能通过细胞代谢生成大量多糖，蛋白质和 色素。因此微藻可作为一种多功能原料应用于食品，药品， 总部在中国的天津Norland Biotech有限公司是世界领先的藻

和基因工程等领域。

类产品供应商。该公司已经在中国北部的鄂尔多斯湖建造了6 个先进藻类农场和加工厂，总面积达到700000平方米，此外

微藻在水产饲料方面的使用

还有1000个令人影响深刻的温室用来培养螺旋藻。

首先，微藻富含蛋白质，所以含有大量的必需氨基酸。事 实上，由天津的Norland Biotech有限公司出品的螺旋藻中含

人口的日愈增长和对水产饲料可持续能源的迫切需求都要 求我们通过充分利用微藻来有效缓解水产饲料的压力。

有高达65%-70%蛋白质。据此，藻类有可能代替传统饲料。 异育银鲫的实验数据表明，鱼类对螺旋藻的消化率很高， 甚至可以用螺旋藻粉完全取代鱼粉。另外斑点叉尾鮰的研究 24 | 一月 2017 - International Aquafeed

鲁东大学 李明珠博士 翻译 www.norlandbiotech.com

FEATURE

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FEATURE

鱼虾功能性 饲料的前景 诺伟司国际 陶青燕 ， 参加台湾国

在

际海产品与

Alex Whitebrook

渔业展览会 并对台湾市 场进行考察 期间，诺伟司国际十分 幸运地参加了2016年台湾 水产行业发展趋势报告会， 这是第二次召开此类展会，

有200多个展览和500个摊位。国际海产品和渔业展览会也是台

户和快速运输等的目标和要求。 在台湾国际海产品与渔业展览会期间，我们也见到了高级 细胞存活与冷冻科技的永安生物科技公司。通过使用该科技， 海产品的口味和质量可以在原位捕获及后期融化过程中得到 保证。这种科技最直接的影响是减少鱼片的渗透以及保持鱼 眼在融化期间的完整性。

湾唯一的一个此类展览会，展示了水产养殖行业需要提供何种 最佳产品。尽管相比中国大陆，台湾此次展览会仍较小，但是 这个展览会全面的展示了水产相关行业的最新发展趋势。此外， 留给参会者进行交流和构建连接网络的时间也超常之多。 考虑到台湾市场上水产饲料的巨大潜能，参加展会的饲料企 业本可以更多，但是亮点并不缺乏。比如说，全兴对虾养殖代 表拥有的卓越销售技巧和令人印象深刻的展位摆设，让我们在 他们的展位前驻足了许久。下面的冰冻对虾是由全兴养殖户生 产的商业对虾，他们每年大约生产6000公斤的对虾。通过使用 Facebook，全兴公司可以直接将冰冻对虾卖给消费者。尽管全 兴很少的涉及饲料市场，但是却促进了产品的健康和营养标准， 并通过他们的顾客传递给消费者。在农业行业内，通过线上销 售来直接联系消费者变得越来越流行，并实现不可思议的结果。 最打动我的是全兴对于健康和营养的概念的不懈追求，作为一 个相对其鱼虾产品的补充目标而存在。这主要是归因于我在其 展位前的深刻印象，追求包括相关公司、饲料机生产商、养殖

健康水产养殖 众多的消费者认为捕捞的产品会比养殖的水产品更安全，但其 实存在一个很大的误区。随着自然水体中快速扩张的污染，大 量捕捞后的鱼被重金属、寄生虫等污染；现代的水产养殖反而 通过强化控制环境、种苗和养殖过程来保证健康的养殖水产品。 但是，由于一些私营养殖户管理不善，引起人们对养殖水产品 安全的忧虑出现，以致全世界范围内对养殖水产品的信任下降。 随着互联网经济的发展，人们需要直接联系养殖户，来看看 动物的繁育和养殖环境，听一下繁殖技术的发展，并且最好 是看看养殖户自己是否消费这些产品。这种形式的市场将对 我们的行业是巨大的促进作用。通过使用Facebook，全兴对 虾养殖公司能够直接跟消费者交流每个养殖细节，从而通过 这个有趣的人工解释过程来增加消费者的体验。 尽管养殖户在高质量的水产饲料投入和养殖管理上投入更多， 但是可以在客户的认可以及产品价格上得到回报。如果跟最新的

26 | 一月 2017 - International Aquafeed

FEATURE

保鲜技术结合，人们可以轻松的从供应者处享受到新鲜的产品。

高质量的需求 众所周知，消费者喜欢口味更佳、颜色艳丽、看起来健康 的产品。拿对虾来说，有很多特异性需求，包括对完整的虾 腿和更透明的体色追求。事实上，从营养和健康的角度来看， 这些也都是对鱼虾产品的高要求。 生产一种口味更佳的产品，通常需要更长的生长周期来实现 充足的生长和脂肪沉积。更漂亮的体色依赖于胡萝卜素类的含 量，尤其是虾青素含量，同时也要避免体表寄生虫和细菌的侵 染。类胡萝卜素是最强效的自由基清除剂。在动物遭受的各类 应激和疾病中，自由基产生会迅速增加导致类胡萝卜素降解从 而导致体色受到影响。消费者对产品更严格的要求需要良好的

的组成成分，通过很多途径参与防御。如果任何部位受伤，对

饵料、充足的溶氧和生长空间。通过降低养殖密度是最有效和

虾和其他的无脊椎动物会由于细菌和寄生虫感染而颜色加深。

简便的方法之一，可满足消费者特异性需求，但是另一方面也

因此，透明和靓丽的对虾不仅是追求美观，同时也是间接反映

会降低产量。更严格的追求会降低动物感染疾病的概率，以及

了他们的养殖环境十分健康。

高密度养殖条件下出现的应激现象。水体中高浓度的有害细菌

为了实现这类高品质产品的要求，养殖户通常选择降低养殖

含量直接与水产动物的体色密切相关。在这种条件下，对虾会

密度，增大水体更换频率和提高水体溶解氧等养殖技术。目

产生酚氧化酶来抵抗，类似于人类中的酪氨酸酶，可催化黑色

前，饲料的营养价值成为养殖户关注焦点，而不是简单的关

素酪氨酸的生成。酚氧化酶可以被氧化，催化终产物黑色素的

注于生长速度和饲料效率。但是在传统的销售渠道中，这类

生成。黑色素和它的中间产物是鱼类免疫防御系统中非常活跃

投入以及最终反映在产品上的价格很难被解释。因此，尽管

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International Aquafeed - 一月 2017 | 27

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FEATURE

消费者对高品质产品的需求增加，但是受限于销售渠道，这

能暂时发挥作用，而在养殖户养殖新品种时候又出现新的寄

种需求仍经常被忽视。幸运的是，随着新的销售渠道发展以

生虫。此外，杀虫剂会引起养殖水体的重金属残留，对水体

及消费模式改变，这类被忽视的需求和为之付出的高附加值

氮循环造成障碍。在现代养殖条件下完全消除寄生虫通常是

将被更多的认可和接受。

不可能的，但是通过药物搭配使用杀虫剂，鱼虾对寄生虫和 疾病的抵抗力会逐渐增加。事实上，这也是预防疾病大规模

功能性饲料

爆发最有效的途径。

对于大多数动物来说，健康者是常态而生病者为异态，但是

植物提取物可以在人类上预防寄生虫疾病，水产养殖从业者

在工业化生产状态下，高密度养殖的动物中亚健康者为常态。 也在努力寻找突破。植物香精油在鱼虾上控制寄生虫十分有效。 为了治疗生物的亚健康，使用药物会增加很多成本、负面效

在泰国6个月的商业养殖实验中，一种叫NE150的香精油可以控

果和食品安全隐患。

制罗非鱼和鳃上的寄生虫。 在实验开始前，在鱼体和鳃上的

通过分析高密度养殖动物，发现功能性饲料可以通过控制营

寄生虫数目分别是 80.93 ± 16.31 和 73.67 ± 13.54。20周

养投入增强动物对疾病抵抗力以克服很多健康隐患，最终降低

后，对照组中寄生虫数目增加到380.67 ± 40.17, 而添加了

疾病发生率以更有效的保证食品安全。在高密度养殖条件下，

NE150的处理组中寄生虫数目只有90.27 ± 14.68。 我们的研

使用功能性饲料可改善肠道健康、寄生虫控制和活性氧自由基

究发现NE150是一种潜在的鱼类免疫增强剂，可以显著增强鱼

消除。

的非特异性免疫抵抗力，这种黏膜非特异性免疫活力在预防寄 生虫粘附和防止寄生虫爆发方面具有十分好的效果。

肠道健康 水体细菌含量通常比大气中含量高，因此在高密度养殖条件 下的鱼虾更容易受到大量有害细菌的侵染。 胃酸是消化道内抵抗食物感染的第一个也是最重要的屏

自由基的产生 高生长速度、应激和其他因素都会导致自由基产生。为了 实现自身的氧化还原平衡，一些重要的元素，如锌、镁、VC、

障。然而很多鱼并没有胃，蟹类即使有胃也没有酸的产

VE和着色剂会被大量消耗。这类抗氧化物涉及动物很多的代

生。另外，鱼对有害细菌的抵抗能力随着环境水温的改

谢过程或者具有生理功能。因此，高的氧化应激会造成自由

变而发生波动，因此当环境改变时，肠道的疏散和抵抗

基大量产生以及随后相关抗氧化剂的下调。

能力会出现迅速的改变。当温度改变时，细菌更容易定

这也会造成一系列的相关问题，比如胶原合成减少、鳞片

植在肠道上，导致肠炎发生。因此，季节改变、野生饵

脱落、肌肉松散、骨骼畸形等。过度的自由基也会降低着色，

料改变，野生饵料质量改变，投饲管理不善都可以引起

导致鱼体颜色变差，同时还会导致脂肪酸减少、细胞膜受损、

肠道问题。这并不是说大量的鱼会死，但是最终的产量

肝胆问题以及应激综合征等。

会受到负面影响。 为了阻止有害细菌在肠道定植，有机酸和香精油被广泛使用。 从常规饲料到功能性饲料 有机酸很强杀灭细菌能力，香精油除了抑制细菌外还可以增

在水产养殖中，追求高生产率而不顾鱼体健康的标准通常

强鱼类的非特异性免疫活力。实践中发现饲料中添加有机酸

会导致对水产饲料质量的低评价标准。这是可以理解的，因

和香精油可以保护鱼虾的肠道健康，降低鱼虾因为肠道疾病

为在现有模式下单位水体内产量越高，养殖收益越高。并且，

而导致的产量受损。

由于饲料占据了整个养殖成本的80%左右，高生产效率的饲 料通常被认为是好饲料。

寄生虫控制

但是从养殖户目前状态来看，水质量控制的成本也在迅速增

研究表明高度污染造成大量的寄生虫出现，并且在水体富营

加。控制水体质量已经成为养殖户在高应激条件下输送营养

养化过程中普遍存在，因此在现代的养殖条件下寄生虫变得

和减少疾病的有效途径。从消费者角度来讲，对于食品安全

尤为突出。寄生虫对鱼类有显著影响，引起生长下降、发育

的担忧，尤其是需要高品质的水产品需求，对于水控制有更

延缓、降低疾病抵抗能力甚至死亡。

高管理投入的生产者会快速在价格上得到认可，从而弥补养

鱼类疾病主要是细菌性疾病，通过各种方式直接传播，而寄

殖户之前所增加的投入。

生虫通常是这类疾病的导火索。用于杀灭寄生虫的杀虫剂只

28 | 一月 2017 - International Aquafeed

华中农业大学 王庆超博士 翻译

FEATURE

International Aquafeed - 一月 2017 | 29

精品图片 摄影比赛

Sam Farkas摄于佛罗里达州西海岸蛤蜊农场（引自2014年摄影比赛图片）。 请准备好您的相机！2014年，我们举办了一次摄影比赛，以寻找来自世界各地的水产养殖最佳图片。竞赛图片将 于《国际水产饲料》杂志2017年2月版刊出，并将披露全部比赛细节！ 云南农业大学 邓君明博士 翻译

1

专家论坛— 对虾

对虾的商业化养殖始于20世纪70年代，随着美国、日本 和西欧对对虾需求量的增加，其产业化进程也快速发展。 如今，对虾养殖产量占全球对虾总产量的55%，年产量 增长约10%。因此，对虾成为全球最有价值的贸易海产品， 是水产养殖业中增值率最高的养殖品种。 中国是对虾养殖产量最大的国家，其次是泰国、印度尼西亚、 印度、越南、巴西、厄瓜多尔和孟加拉国。作为一个收益颇丰的

从而刺激了欧盟和日本对对虾的需求，这对来年对虾养殖可 能是个好消息。

行业，对虾养殖对这些发展中国家的经济产生了积极的影响。此

由于对虾疾病已经成为对虾养殖业普遍关注的问题，下面

外，随着中产阶级阶层数量增长，养殖对虾的需求将持续攀升。

将重点介绍对虾养殖业新产品。首先探讨来自安迪苏的一种

近期，对虾养殖业出现了供给失衡。由于美国、欧盟和日

新型有机硒，该产品有助于提高对虾产量，同时可减少对虾

本需求不足，2015年对虾价格相比2014年上半年下降15–20%， 池底淤泥积累；其次讨论有助于降低对虾疾病的天然保健饲 这种情况一直持续到2016年中期（中国对虾产量因发生疾病

料添加剂，该添加剂可减少细菌感染，从而提高对虾存活率。

而有所下降）。目前，对虾价格处于低位但相对稳定状态，

32 | 一月 2017 - International Aquafeed

云南农业大学 邓君明博士 翻译

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促进对虾生长

——采用新的革新措施可提高对虾生长率50%以上 安迪苏全球专业品牌经理，Sofia Zenagui女士

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度一项为期85天的饲养试 验结果显示：在对虾饲料

量如图1所示。 饲养34天后，试验组（3.8g/尾）相比阴性对照组（3.2g/尾）、

中添加Selisseo®和羟基硒

阳性对照组（3.1g/尾）对虾生长率分别提高20%和24%；饲喂

代蛋氨酸，可使对虾生长

50天后，试验组相比阴性对照组、阳性对照组对虾生长率分别

提升50%以上。

提高30%和20%；饲养64天后，试验组相比阴性对照组、阳性

Selisseo®是安迪苏公司基 于羟基硒代蛋氨酸开发的一

对照组对虾生长率分别提高54%和35%；饲养85天后，试验组 对虾生长率高出对照组59%（见图2）。

种新型有机硒，它可以显著

一般来说，收外界因素影响，对虾在试验条件下的生长

促进硒、硒代半胱氨酸功能

率低于正常养殖条件下生长率，试验组在不利试验条件下

的发挥。而硒代半胱氨酸是硒蛋白的关键组成部分，在抗氧化

也具有明显的促进对虾生长

系统的维护和调控中起着重要作用。

效应。此外，作者指出，试

有机硒具有诸多功能，从而可增强动物抗逆能力，促进动物

验组对虾池底部很少出现淤

生长。其功效已经在25个跨物种试验研究中得到证实（如肉鸡、 泥积累。Prabhu博士评述指 出“从虾池管理角度来看，这

仔猪和奶牛等）。 印度Antony Jesu Prabhu博士试验研究也表明：与亚硒酸钠相

是非常有利的，因为在对虾

比，有机硒对对虾(Litopenaeus vannamei)生长更加有效。试验

养殖中期污泥的清除是非常

共设计了三个处理组：阴性对照组（NC，不添加硒）、阳性

关键的”。该产品对虾池底泥

对照组（添加亚硒酸钠）、试验组（添加Selisseo®），三组饲

的积极效应很可能与其填充

料随机分配，在商业化养虾池中进行饲养试验。阳性对照组和

剂—二氧化硅有关。

试验组硒添加水平（0.25 mg/kg）一致。添加前后饲料中硒含

图1：添加前后饲料中硒的含量

sofia.zenagui@adisseo.com

图2：养殖期间对虾体增重变化

34 | 一月 2017 - International Aquafeed

Antony Jesu Prabhu博士简介 Antony Jesu Prabhu拥有荷兰 瓦赫宁根大学和法国INRAAgroParisTech鱼类矿物质营 养学双博士学位。他是法国 农业科学院颁发的“荣誉奖 章”获得者，曾担任印度泰米 尔纳德邦渔业大学助理教授， 现为挪威尼费斯大学博士后 研究科学家。 云南农业大学 邓君明博士 翻译

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全天然对虾添加剂能减少细菌 感染、提高对虾存活率。 在对虾养殖过程中，促进动 物健康和降低死亡率是对虾养 殖生产中最关键要素。Eckel 博士最新研发的新型全天然添 加剂—Anta®Ox Aqua可满足上 述要求，符合现代集约化对虾

®

养殖的需求。Anta Ox Aqua已被证明在实验室条件和商业化 养殖条件下均十分有效，在世界各地对虾养殖场中盈利效果 明显。 甚至在东南亚和拉丁美洲等竞争非常激烈的市场环境 中，Anta®Ox Aqua使用效益也十分显著。这些地方的养殖 密度较大，使用时需要的量相对较少，从而在饲料配方中 留出了足够的空间以提供最大的能量和营养素需求。同时， Anta®Ox Aqua也不会干扰药物和水处理措施的使用效应。因 此，Anta®Ox Aqua提供了一种自然的解决方案，对鱼类和对 虾生产以及动物健康需求有很大的帮助，完全符合当今消费 者对食品安全和动物福利理念。 实验室结果在大规模养殖生产中得到了验证。 Anta®Ox Aqua在实验室以及池塘养殖生产过程中均可直接 减少细菌感染，提高南美白对虾的存活率。在与泰国农业大 学Niti Chuchird博士合作开展的养殖试验研究中取得了惊人 的成果。 细胞水平的实验研究表明：Anta®Ox Aqua具有明显的保护 和免疫促进效应（Niyamosatha等，2015）。该结果已在东南 亚集约化农场条件下的大规模池塘养殖中得到了进一步证实。 Anta®Ox Aqua显著降低了肝胰腺中弧菌的数量（见图1）。 众所周知，早期死亡综合征能够导致对虾的肝胰腺细胞坏 死。在对照组的样本中，多达80%对虾肝细胞受损，但在添 加Anta®Ox Aqua组中，对虾肝胰腺显示正常（见图2）。 此外，投喂添加Anta®Ox Aqua饲料显著降低了对虾细菌感 染率，提高了对虾存活率（试验组的91% VS 对照组的63%）。 饲喂添加Anta®Ox Aqua饲料，明显改善了对虾生长性能和 饲料系数（对照组的1.35 VS 对照组的1.55）。此外，添加 Anta®Ox Aqua显著提高了对虾养殖产量和效益。更重要的是， Anta®Ox Aqua能降低生长时期对虾死亡率，减少饲料浪费， 同时也保证了农场主养殖计划的顺利实施。 云南农业大学 邓君明博士 翻译

36 | 一月 2017 - International Aquafeed

FEATURE

The University of Limerick (UL) is a rapidly growing, modern university. UL is a young, energetic and enterprising university with a proud record of innovation in education, and excellence in research and scholarship. We take great pride in attracting students who are seeking a supportive learning environment to help nurture and achieve their personal and professional dreams.

UL is highly regarded for conducting leading-edge research in key areas such as biological sciences, information and communication technologies, materials and surface science, environment & bioengineering and humanities & social sciences.

Limerick is in western Ireland, an ideal starting point to explore the Wild Atlantic Way. Shannon International airport is only 24km away with frequent bus connections. Limerick, with an urban and hinterland population of over 200,000, has something to offer everybody thanks to its many cultural, historical, architectural, sporting, shopping and business activities. With almost 50 per cent of Limerick’s population under the age of 30, it is a vibrant, living, cosmopolitan city.

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International Aquafeed - ä¸€ćœˆ 2017 | 37

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鱼类养殖技术 卫星数据在水产养殖场场址选择和运营 管理上的应用 欧盟资助的 AQUA-USERS项 目开发出可 将卫星观测 的数据转化 为水产养 殖有用信 息的工具。

图1：AQUA-USERS概述；数据来自卫星观测，由养殖场实 时原位检测数据进行补充

Marnix Laanen 和Kathrin Poser， Water Insight公司

A

QUA-USERS项目由荷兰的Water Insight公司主持，由来自五个国家的 9个学术和商业伙伴组成。由8家水产养殖场指导该项目开展，这些水 产养殖场代表不同的生产系统和区域，包括鲑鱼和鳟鱼养殖，底播和 延绳筏式贻贝养殖及海藻养殖。 AQUA-USERS开发出一些产品和服务，支持水产养殖公司通过提供 简单易用的解决方案来整合所有宝贵的环境数据，以实现最佳生产。 集成到服务中的数据有各种来源，包括基于卫星的地球观测、建模和 创新的光学原位测量数据。 该项目专门开发为养殖场提供及时准确数据的产品和服务，使水产

养殖管理者能够及时采取措施，降低成本和损失，并提高产量。

数据产品 AQUA-USERS提供服务的基础是一系列由项目合作伙伴制造的专用产品，这些产品通过 AQUA-USERS数据库和服务来实现应用。目前AQUA-USERS产品分为四类： • 来自对地观测卫星的水质和海面温度数据

• 来自地球观测卫星的有害藻类爆发风险图

• 建模的海洋气象数据

• 现场测量的水质数据

从空中探测有害藻类爆发 水产养殖户特别感兴趣的一个进步是可以从空中区分有害藻类。基于卫星观测叶绿素a含量来 监测藻类的大量繁殖已经被广泛应用。然而，并不是所有的藻类大量繁殖都是有害的，养殖户 主要对已知的会对其生产造成伤害的特定藻类感兴趣。 因此，AQUA-USERS已经开发了新的和改进的方法，其结合历史上发生的藻华事件的卫星图 像和实验室测量的有害藻类的光学性质来区分卫星图像中的藻类是哪些特定物种。 对于几种特定物种，如米氏凯伦藻和多列拟菱形藻，有十年的卫星图像档案用于对比分析，已 38 | 一月 2017 - International Aquafeed

鱼类养殖技术

图2： AQUA-USERS 实际数据门户（上 图）和为养殖户提供 信息的移动应用截图 （下图）

这些服务可以根据各种类型的水产养殖（鱼、贝

建立了近乎实时的服务来监测即将爆发的藻华。

类或海藻）的需求进行调整，并可根据不同养殖场

AQUA-USERS服务 根据开发的数据产品，AQUA-USERS已经建立了

的条件进行定制，以适应不同的养殖环境条件（温 度、潮流和波浪等）。

两种不同的服务：

AQUA-USERS提供的选址服务

• 选址服务 • 日常管理服务

第一项服务是选址。场地选择服务是从长远的角

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International Aquafeed - 一月 2017 | 39

鱼类养殖技术 图3：实验室获取的 有害藻类特征，用于 提高对这些有害物种 的爆发进行卫星识别

图4：AQUA-USERS 场址选择覆盖多个地 理信息系统（GIS） 数据源，如环境条件 和行政边界

度来选择最佳的养殖生产场地。这项服务基于来自模型和卫星对地观测得到的长期环境数据， 并对相关参数（如温度、潮流和浪高）进行综合评估。 该服务提供了生产条件最佳和对环境影响最小的区域的信息，并结合限制水产养殖发展的行 政限制，如航运路线或军事场所，提供适合给定物种养殖的特定区域地图和养殖规模。

AQUA-USERS提供的日常管理服务 第二项服务是日常管理服务，旨在为日程管理者提供相关的、及时的信息，使他们能够每天 做出明智的管理决策。 该服务依赖于实时综合来自多个来源的数据，以便尽可能完整的提供生产现场的环境条件图。 数据来源包括卫星、模型和测量浮标，及在生产现场测量的数据。特别是在没有被卫星数据 充分覆盖的地点（例如峡湾中的农场），卫星数据由模型和现场原位测量来进行补充。为了在 不需要实验室分析的情况下进行有效的现场测量，为农场工作人员提供了易于使用的手持式水 质传感器（WISP-3），以便在农场收集自己的数据。 所在养殖场的所有数据都会一起显示在用户的移动应用（APP）上。还提供长期的统计数据 和生产要求参数，以帮助用户了解测量数据的意义。 该应用程序（APP）还允许用户记录所做出的管理措施，并在以后审查这些措施。以这种方 式，建立了在某些环境条件下取得成功 的管理措施记录。评估这个记录可以帮 助您在将来做出更加明智的决策。 图5：AQUA-USERS 实时监测的苏格兰有 害藻类爆发图，显示 正确识别了卡伦尼亚 无害藻类爆发

除了应用程序之外，还开发了一个网 页门户，用于提供卫星导出信息的空间 概览，允许用户探索包括有害藻类爆发 在内的不同环境参数的空间和时间动态。 水产养殖生产者与AQUA-USERS保持 密切的合作，可以根据自己的需求来定 制产品。 项目组正在准备将这些服务商业化， 首先是向有关养殖生产者进行介绍。 www.aqua-users.eu.

40 | 一月 2017 - International Aquafeed

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8

5

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International Aquafeed - 一月 2017 | 41

行業活動 动清单 n 23 - 24/02/17 - WORLD OCEAN SUMMIT 2017 Indonesia WEB: bit.ly/worldos17 19 - 22/02/17 - AQUACULTURE AMERICA 2017 USA WEB: was.org WorldAquacultureSociety wrldaquaculture nn 06 - 10/03/17 - OFFSHORE MARICULTURE CONFERENCE Mexico WEB: offshoremariculture.com

2017年美国水产养殖展主题为“开拓新前沿” 美国水产养殖展是美国首屈一指的水产养殖展会，为研究和产业以及来自全国各地的14 个水产养殖组织提供了一个论坛。今年的会议设有联邦市政厅，包括生产者会议、各种技 术会议、教育研讨会和综合展会。将于2月19日-22日在美国德克萨斯州圣安东尼奥举行。 “开拓新前沿”主题为庆祝美国水产养殖业的持续开拓精神。今年我们的全体会议从千禧 一代的角度为水产养殖的未来提供展望，资助相互合作，并了解我们如何与其他人进行有 关水产养殖的沟通。 我们的第一位发言人代表水产养殖的未来，Jonathan Van Senten博士，他是毕业于派恩布

n 14/03/17 - AQUATIC ASIA Thailand WEB: vivasia.nl n 14 - 15/03/17 - ICOMSA 2017 Malaysia WEB: ums.edu.my n 15-17/03/17 - VIV ASIA Thailand WEB: vivasia.nl VIVworldwide VIVworldwide nn 16-17/03/17 - GIANT PRAWN 2017 Thailand WEB: giantprawn.org n 19 - 21/04/17 - SEAFOOD EXPO NORTH AMERICA USA WEB: seafoodexpo.com n 25 - 27/04/17 - SEAFOOD EXPO GLOBAL Belgium WEB: seafoodexpo.com TH n 26 - 27/04/17 - 7 EUROPEAN ALGAE INDUSTRY SUMMIT France WEB: wplgroup.com/aci/event/ european-algae-industry-summit

nn 25 - 27/05/17 - 6TH GLOBAL SUMMIT ON AQUACULTURE & FISHERIES Japan WEB: aquaculture.global-summit.com nn 14/06/17 - 10TH AQUAFEED HORIZONS TECHNICAL CONFERENCE Germany WEB: aquafeed.com

拉夫阿肯色大学的水产养殖经济学博士。他将分享他对千禧一代如何看待我们行业和发展 道路的见解。我们的第二位发言人是粮食和农业研究基金会执行主任，Sally Rockey博士， 作为资助水产养殖研究的典范，他将报告私人和公共合作的未来发展前景。 最后，奥特奇的教育倡导与参与主任Aoife Lyons博士将报告“跨世纪交流对可持续发展的 影响”。 她解释如何更好地了解我们的员工队伍，我们如何通过资助创新研究来支持我们 的行业，以及我们如何沟通我们产品的价值，这对于水产养殖业的“开拓新前沿”至关重要。 圣安东尼奥万豪河滨酒店位于标志性的河滨区中心，是您与同事和亲朋好友交流的理想 地点。我们希望您享受圣安东尼奥所提供的一切！ 青岛农业大学 陈京华博士 翻译

更多行业活动信息，请访问我们的活动注册网站。 - visit our events register www.aquafeed.co.uk

26-27 JANUARY 2017 ConferenCe & exhibition for the sustainable aquaCulture and fishing industry in the Mediterranean sea.

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PReSS OFFice:

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42 | 一月 2017 - International Aquafeed

07/11/16 15.19

行業活動

AQUATIC ASIA 会议信息 2017亚洲水产会议预计在3月份与大家相会于美丽的泰国曼谷。

Stéphane Ralite（Lallemand公司） Stephane目前是Lallemand公司水产业 务经理，他之前的工作涉及水产企业 中食品生产和饲料制作等。

Ingrid Lupatsch博士（AB农业公司） Ingrid 在渔业生物学专业获得本科学

本次会议为期一天，将分为三个部分，总共将会有12个行业备 受尊敬的嘉宾发言。每一部分都会聚焦在池塘和循环水系统养殖

位，并在动物营养专业获得博士学位。

模式下对虾和鱼类生物安全、饲料质量和水质调控技术。

她目前是AB农业公司水产营养部经理， 有着20年的工作经验。

随着会议临近，会议组织者很高兴地宣布本次会议的具体日程 安排。 2017亚洲水产会议将于4月14日在诺富特曼谷素坤逸酒店举办。

Holger Kühlwein 博士（Leiber公司） 作为Leiber公司全球重要水产养殖客户经理，

本次会议如果在2月份之前注册，注册费为29美金，3月13日前 是49美金，现场注册是69美金。亚洲国际集约化畜牧展的会员

Holger博士主要负责公司全球范围内动物营

将免收注册费。

养业务板块中水产养殖相关服务。工作主要 包括客户和经销商维护、销售、决策、技术

大家可以登录www.vivasia.nl注册亚洲国际集约化畜牧展时对本

支持、改革和发展规划以及市场调查等。

次会议进行注册。

Maarten Jay Van Schoonhoven博士（Olmix集团） Alex Diana（Eckel博士动物营养公司）

van Schoonhoven博士先后获得瓦赫宁根科克

Alex毕业于海洋和湖泊科学管理专业，在曼

大学生物学和水产养殖硕士学位，曾在水产

谷就职于Eckel博士动物营养公司人技术服务

养殖供应商Catvis工作过。也在泰国从事过

经理，主要为亚洲国家水产相关业务提供技

销售经理和营养部研发经理，目前他是

术支持。

Olmix集团水产养殖动保产品部经理。

WORLDWIDE CALENDAR 2017-2018 VIV MEA 2018

FEBRUARY 5-7, ABU DHABI, U. A. E.

VIV Europe 2018

JUNE 20-22, UTRECHT, THE NETHERLANDS

VIV Turkey 2017

VIV China 2018

JULY 6-8, ISTANBUL, TURKEY

SEPTEMBER 17-19, NANJING, CHINA

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International Aquafeed - 一月 2017 | 43

POULTRY Africa 2017 OCTOBER 4-5, KIGALI, RWANDA

爱河河口的海产品 台湾海产品及渔业博览会 2016台湾海产品及渔业博览会（TFSS）已于2016年11月9日至11日在台湾 南部高雄会展中心举行。 这是一个迄今最为现代化的展览馆，位于大型港口城市高雄市的市中心， 在展厅内有超过212家公司参展，共计401个摊位。高雄是台湾第二大城市， 以其高层建筑而闻名，特别是高达288米的Tuntex天空塔以及多样化的公园。 展览厅对这座城市的轮廓线（规划）产生了巨大的影响，这里是爱河与海 交汇的港口，旗津岛则是一个天然防波堤。 这次展览的全称是台湾国际渔业和海产品展览，它在一种轻松的消费或 旅游环境中提供了独一无二的商业体验：提供最新的技术和低调的零售风 格的体验；提供饲养或捕获的鱼类并将其应用于食品加工，从这两种获得 海产品的方式中选取不同的食物，在现场进行烹饪并提供试吃。 在沉溺美食的间隙，有专门的分组会议，有一个完整的关于渔业设备的 宣传，从鱼类生产和收获的发现到加工和零售，都有与之相关的专门的分 组会议。 为了打破完全沉迷于味觉这种气氛，本次展览会还展出了一系列渔业设 备，种类涉及鱼类养殖和捕捞、水产品加工和零售等。 本届展览会是国际水产饲料在一年多的时间里第二次进入高雄。 本次展览的的主题是“绿色渔业和资源可持续性”，旨在提高一个行业 的可持续发展意识，该行业正在快速探索潜在的解决方案，以应对来自养 殖行业和捕捞行业中鱼类生产遇到的挑战，以及如何满足消费者日益增长 的对可追溯优质安全的水产品的需求。 MyExhibition是台湾对外贸易发展委员会（TAITRA）联合合作伙伴之一， 总经理刘丽娟说“我觉得这个展览正在进行，而每个人都在谈论我们成功 的关键”。 她说“全球对鱼类的需求正在日益增长，我们在展会上看到了这一点。 这只是我们第二次举办，但所达到的参展商的数量高于预期，甚至在第二 天，我们就已经达到了总体的访客目标”。 “我们实际上以具有6500名专业买家作为目标，他们当中不仅仅有当地 的，也来有自海外的。 到了第二天，我们就达到了这个数字。 对于参展 商来说，我们已经实现了更多的国家政府参展的目标，本次参展的国家共 16个。 今年，我们欢迎来自56个国家的游客。”她补充说。

44 | 一月 2017 - International Aquafeed

本次展会的401家参展商与2015年的参展商数目相 比，增长了10％。 “鉴于经济下滑，这不仅是我们作为展览公司的一 个巨大的成就，也是我们为客户建立的一个巨大的 成就”。 “令人惊讶的是，来自21个国家的国际参展商数 量超过100位，是去年总数的一倍，去年的国际参展 商数量为56位”。 排名前九的访问国家或地区分别为日本、越南、中 国、泰国、香港、菲律宾、新加坡、美国和印度尼 西亚。

一个独一无二的展览 本次活动提供一对一会议，协助精英买家与参展商 见面。本次活动共举办了超过122次会议。 2016年台湾水产养殖趋势研讨会不仅有国际水产饲 料解决世界水产养殖问题，还有国立成功大学研究 教授Yang Huey Lang博士提出的“可持续石斑鱼农业”， 该研究确定了石斑鱼的生产瓶颈以及克服这些新问 题的重大新进展。详见国际水族馆第三期杂志，其 中有Yang Huey Lang博士就这个话题写的一篇文章。 此外，Shirlene Maria Anthonysamy女士也在该项目 中，她是INFOFISH代理主任，她回顾了亚洲海鲜市 场趋势。 这三个演示文稿被证明是该项目的亮点。 我也很荣幸地介绍世界水产养殖状况，其中包括最

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International Aquafeed - 一月 2017 | 45

新的营养发展和养鱼技术的发展。

白虾和草虾，其特点是生理调节剂使虾生长更健康，体

这次展览的独特之处是它将海鲜生产、加工和零售的各 个方面结合起来。它不仅为那些对渔业设备和技术感兴

色更亮丽，身体更匀称，并且该饲料适口性更高。 详情 请查阅我们的专题文章。

趣的人提供服务，而且还为那些在水产养殖领域工作的

全兴国际水产致力于提供优质的虾类，不仅可以从农场

人提供服务。它迎合了那些为海鲜加工、渔业服务和海

追溯到餐桌，还可以提供从产品设计开发到物流管理的

洋生物技术增加价值的公司。

定制服务。

重要的是，在台湾，政府深入参与渔业，以确保质量法 规得到落实和遵循，同时消除了不安全的做法和有害的

这种方式使公司成为美国和欧洲十大零售集团和饮食公 司的长期供应合作伙伴。

处理和加工。地方政府和学术界都很有代表性，值得参 观，国立台湾海洋大学也值得关注。

台湾Ousei集团展示其非气泡溶解水系统。 它致力于 帮助水产养殖者提升农业环境，并介绍其新开发的增氧

另一家值得关注的公司是Idah，它是台湾饲料设备制造 商，生产用于鱼饲料生产系统的挤压机，以及鱼饲料厂

机。 该设备可以提供不同程度的氧气以适应水产品的不 同需求，并为他们提供可持续生长的环境。

所需的所有辅助设备。 事实上，该公司在2017年开始讨 论并计划开发一个教学项目，以满足对更高质量饲料的

该公司还提供一系列先进的产品，以帮助处理水产养殖 业中常见的有害物质。

需求。

该公司还致力于建立生态水生联盟，为客户建立标准化

作为虾饲料的领先品牌，全兴国际水产占全球虾饲料市

的生态水产养殖系统。

场的八成以上，展示了其用自己生产的饲料培育的优质

今年的活动将在2017年11月9日至11日再次举行。

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台湾水产养殖发展研讨会 T2016年台湾水产养殖趋势研讨会上，不仅有 国际水产饲料发行人罗杰•吉尔伯特提出的“世

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界水产养殖状况2016”，而且还有国立成功大 学研究教授Yang Huey-Lang 博士在“可持续 石斑鱼农业”研究中确定了石斑鱼的生产瓶颈 以及克服这些新问题的重大新进展。 此外，Shirlene Maria Anthonysamy女士也 在该项目中，她是INFOFISH代理主任，她回顾 了亚洲海鲜市场趋势。 大连海洋大学左然涛博士翻译

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Amino acids Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com

Animal Health & Nutrition Cenzone +1 760 736 9901 www.cenzone.com

Bags Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

Bin dischargers Denis +33 2 37 97 66 11 www.denis.fr

Bulk storage Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Enzymes Ab Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com

Certification GMP+ International +31703074120 www.gmpplus.org

Analysis Laboratorio Avi-Mex S.A. de C.V +55 54450460 Ext. 1105 www.avimex.com.mx

Elevator & Conveyor Components

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Liptosa +34 902 157711 www.liptosa.com Nutriad +32 52 409596 www.nutriad.com

VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

Conveyors Vigan Enginnering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Colour sorters Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Computer software Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com Format International Ltd +44 1483 726081 www.formatinternational.com

Colour sorters SEA S.r.l. +39 054 2361423 www.seasort.com

Coolers & driers Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com Geelen Counterflow +31 475 592315 www.geelencounterflow.com Muyang Group +86 514 87848880 www.muyang.com Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

48 | 一月 2017 - International Aquafeed

JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

Equipment for sale ExtruTech Inc +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com

Event organisers VIV +31 30 295 2772 www.viv.net

Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br IDAH +866 39 902701 www.idah.com Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com

CB Packaging +44 7805 092067 www.cbpackaging.com

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com Zheng Chang +86 21 64188282 www.zhengchang.com

Ehcolo A/S +45 75 398411 www.ehcolo.com PAYPER, S.A. +34 973 21 60 40 www.payper.com

Pellet binders

Laboratory equipment Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr

PellTech +47 69 11 80 00 www.pelltech.org

Rentokil Pest Control +44 0800 917 1987 www.rentokil.co.uk

Seedburo +1 312 738 3700 www.seedburo.com

NIR systems NIR-Online +49 6227 732668 www.nir-online.de

Packaging

Shrimp feed additives Dishman +31 318 545 754 www.dishman-netherlands.com

Training Aqua TT +353 1 644 9008 www.aquatt.ie/aquatt-services

Jacob Sohne +49 571 9580 www.jacob-pipesystems.eu

Vaccines

Andritz 72 160300 www.andritz.com

Vacuum

Fr. Jacob Söhne GmbH & Co. KG, Germany Tel. + 49 (0) 571 95580 | www. jacob-pipesystems.eu

+45 Visit us! www.pipe-systems.eu

Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com FAMSUN +86 514 87848880 www.muyang.com

Probiotics Biomin +43 2782 803 0 www.biomin.net

Moisture analyzers

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Dol Sensors +45 721 755 55 www.dol-sensors.com

Ridgeway Biologicals +44 1635 579516 www.ridgewaybiologicals.co.uk

Used around all industrial Plants sectors.

FineTek Co., Ltd +886 2226 96789 www.fine-tek.com

Doescher & Doescher GmbH +49 4087976770 www.doescher.com

Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com

Pipe systems

BinMaster Level Controls +1 402 434 9102 www.binmaster.com

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

Aqualabo +33 2 97 89 25 30 www.aqualabo.fr

Pest control

Level measurement

Vega +44 1444 870055 www.vega.com/uk

Sensors

Borregaard LignoTech +47 69 11 80 00 www.lignotechfeed.com

SPAROS Tel.: +351 249 435 145 Website: www.sparos.pt

Reed Mariculture +1 877 732 3276 www.reed-mariculture.com

Tornum AB +46 512 29100 www.tornum.com

Akzo Nobel +46 303 850 00 www.bredol.com

Jefo

Hatchery products

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

Palletisers

Aliphos +32 478 210008 www.aliphos.com

Wynveen International B.V. +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Muyang +86 514 87848880 www.muyang.com

Ugur Makina +90 (364) 235 00 26 www.ugurmakina.com

Feed and ingredients

Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com

MYSILO +90 382 266 2245 www.mysilo.com

Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com

Safety equipment Rembe +49 2961 740 50 www.rembe.com

Second hand equipment Sanderson Weatherall +44 161 259 7054 www.sw.co.uk

Silos Kepler Weber Group +55 11 4873-0300 www.kepler.com.br Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr

International Aquafeed - 一月 2017 | 49

Wynveen International B.V. +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Weighing equipment Parkerfarm Weighing Systems +44 1246 456729 www.parkerfarm.com

Yeast products ICC, Adding Value to Nutrition +55 11 3093 0753 www.iccbrazil.com Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de Phileo (Lesaffre animal care) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr

To include your company in the International Aquafeed market place in print, and a company page on our website contact Tom Blacker. +44 1242 267700 • tomb@perendale.co.uk

访谈 --安特耶•艾克尔（Antje Eckel）博士/艾克尔博士有限公司（Dr Eckel GmbH）创始人 1993年获得农学博士学位一年后，安特耶•艾克尔（Antje Eckel）博士创立了世界知名的替代饲料添加剂及解决方案提供商--艾克尔博士动 物营养有限公司。 在担任公司CEO的22年间，艾克尔博士还担任了一系列荣誉职务如国际饲料科技研究协会的董事，并在2009年荣获Oscar Patzelt基金会 “年度商业女性”特别奖。

您创立艾克尔博士动物营养有限公司的主要动机是什么？您之前

这只是事实的一方面。效率同样关乎降低收获期后的损失、节约

有哪些饲料添加剂相关的经历？

资源及延长动物的生产周期（例如水产动物的繁育期及奶牛的泌

我在1994年创立了艾克尔博士动物营养有限公司，当时只有2个

乳期）。

人，是真正的初创公司。我们是德国动物营养领域第一家不含抗

“可持续性”非常流行，但是不好测量。所有人都在定义他们自

生素的饲料添加剂公司。开始的时候，我们面临诸多挑战，但我

己的“可持续性”并且认为他们在践行可持续发展。所以，是的，

们相信我们走在正确的道路上。公司的持续成长表明我们为客户

我们首先保证效率。我们采用很多的方法来保证效率，我们也必

提供了正确的解决方案。从一开始，客户的满意就是我们的最大

然在践行可持续性，虽然我们对于可持续性并没有一个确切的定

动力。贴近行业的脉搏引领了我们的创新。我们在2009年有了自

义。但是，有一件事情是确定的：提高效率和保证动物福利和健

己的生产设施，这有利于我们为客户提供更好的解决方案。研发、 康就是在推动可持续发展。 创新和发展一直是我们的激情所在。

艾克尔目前是否有正在进行的项目或产品您想跟我们分享的呢？

那么，艾克尔博士动物营养有限公司到底是什么？是什么样的组

在禽类和猪饲料添加剂领域，我们公司是第一个把动物福利当做

织结构使得它如此独特？

消费者需求的。因此，我们也在水产养殖中推广这一概念，希望

在艾克尔，创新绝不仅仅是个说辞。我们生活在创新中。我们相

降低水产动物的应激、改善卫生状况并提高健康状态。为此，我

信多样化的力量。这也是我们为什么能够聚集一批训练有素的农

们专门投入研发了集约化室内循环水养殖系统（RAS）。这使得

学家、兽医学家、药学家、生物学家、化学家和经济学家。我们

我们可以在室内进行养殖实验并加速相关产品的研发。目前，我

都只有一个目标，那就是创新。这个来自18个国家讲13种语言的

们正在开始一个新的项目--多功能分离系统（MPS），致力于改

团队是我们如此出色的基石，也是我们的创新性和有效解决方案

善养殖卫生状况，并基于这个概念提高水产养殖的效率和可持续

形成的基石。

性。这个项目我们计划在2年的时间内投入50万欧元。

目前艾克尔博士动物营养有限公司的业务主要在哪个方面？未来

我们预想希望在不增加成本的情况下提供动物福利和生产效率-这可以为产业提供可持续解决方案的同时为客户带来实实在在的

是否有在其他领域的扩张计划？ 我们的核心业务一直在饲料添加剂。在我们这个产业中，并不是只

收益。

有很少的机会，而是要学会聚焦在正确的事情上。这正是我们正在

作为一个家族企业，艾克尔是否打算在业务扩张后仍然保留家族

做的。当公司刚刚创立的时候，所有人都在关注鸡、猪和牛。在过

企业的特质呢？

去6年中，我们的业务重心稍做了调整。除了陆生动物，我们也在

今天，艾克尔动物营养23岁了。我丈夫伯恩哈德（Bernhard）和我

全球多样化的水产养殖中寻找挑战和机会。除了养鸡业，水产养殖

在创业初期是孤独的。但是，现在我们现在有60多名员工，而且我

是增长最快的动物蛋白生产产业。虾、罗非鱼和巨鲶的养殖需要进

们还在继续增长。我们的创新的气质吸引着很多富有潜力的年轻人

一步技术支撑，他们为快速增长的世界人口提供了优质的蛋白。

进入到我们这个富有挑战的工作环境中。我们之所以保持了高速的

这个行业中的两个流行词是“可持续”和“效率”，这两个方面 是否是艾克尔的重要关注点？艾克尔是如何在日常工作中践行这

增长就是因为我们重视培育一个自我驱动的有奉献精神的团队。当 你从外部观察我们的时候，你会发现一个典型的出色的德国中产阶 层公司。这就是我们为什么会成为客户可信赖的伙伴。适应新的组

两个关注点的？ 在我看来，“效率”是你能够测量的。例如，在我们这个行业中，

织结构、引入家族的下一代管理者会保证我们的连续增长和成功。

你可以计算产出1公斤蛋白需要投入多少饲料。但是，坦白讲，

50 | 一月 2017 - International Aquafeed

中国海洋大学 张彦娇 博士 翻译

人物

产业面孔 BioMar 公司首席财务官 Mogens Stentebjerg即将退休

在

为公司服务30年后，BioMar 公司的首席财务官Mogens Stentebjerg先生宣 布他将于2017年退休。在超过25年的时间里，他对将BioMar推上世界高品 质水产饲料的领导者地位做出了卓越贡献。他最初的职位是丹麦公司的财 务经理，1995年开始升任集团的首席财务官。

在过渡阶段，Mogens Stentebjerg先生将仍然尽心为BioMar工作，以保证交接工作的 Mogens Stentebjerg

顺利。

Claus Eskildsen将被任命为BioMar集团新的首席财务官 团财务经理Claus Eskildsen已经被任命为新的首席财务官，将于2017年1月1

集

日履新。 我很高兴在我们的执行委员会里能够保持这一重要职位的连续性，在过去 的4年间，Claus Eskildsen同Mogens Stentebjerg密切合作，他已经证明了他

是我们的战略发展的重要贡献者，我非常相信Claus Eskildsen能够出色完成我们的战略 Claus Eskildsen

目标”，BiaoMar的首席执行官Carlos Diaz说道。

Joe Stone获选进入嘉吉（Cargill）集团 董事会 吉动物营养部门的首席风险官和卓越领袖Joe Stone获选进入嘉吉董事会。

嘉

“Joe的领导力已经淋漓尽致地体现在他对客户、创新及问题解决能力的关 注上”，嘉吉总裁和首席执行官David MacLennan说到。 “加入公司31年来，他坚定地致力于发展团队、公司文化及提高他自己的

表现，他领导了公司两项重大的收购：2011年20亿美元收购全球动物营养公司Provimi以 Joe Stone

及2015年16亿美元收购三文鱼营养公司EWOS。Joe的战略思维、过去的表现以及他对人 的专注使他成为嘉吉董事会的有力补充。” Stone在1985年加入嘉吉，到2005年已经在公司农业供应链体系以及美国和瑞士的国际 贸易工作中担任了一系列重要职位。2005年，他加入公司的动物营养领导团队，负责领 导该部门的全球增长。 Stone还是内布拉斯加大学恩格勒企业研究学院的董事会成员，是内布拉斯加竞选咨询 委员会的成员，是明尼苏达大学卡尔森商学院的监事会成员。他具有内布拉斯加大学的 农业经济学学士学位。

Nutriad公司任命Guilherme Bromfman为美洲事业部总裁 部在欧洲的跨国饲料添加剂生产商Nutriad公司正在持续开拓美洲市场，包

总

括北美、中美洲和南美洲。为了推动公司在这些地区的业务增长，公司任命 Guilherme Bromfman为美洲事业部总裁。 Bromfman先生具备在饲料行业丰富的从业经历，具有为巴西和美国客户服

务的经历。他在巴西获得了农业经济学和商业管理方面的学位并在美国进行了商业和市 Guilherme Bromfman

场培训方面的进修。 Bromfman说到：“Nutiad是饲料添加剂行业的知名品牌。我很激动能够加入Nutiad公 司推动动物营养和健康方面的发展，在这个具有挑战性的市场中，Nutiad还有很多可以 做的工作。”

52 | 一月 2017 - International Aquafeed

Predictable performance

May the force be with you!

SMn-A-AP-15.07-EN • Avalone The information provided in this document is at the best of our knowledge, true and accurate. However, products must only be used in compliance with local laws and regulations and we cannot guarantee freedom of use for every intended application or country.

Safmannan® is an exclusive premium yeast fraction rich in natural active ingredients such as mannans and betaglucans. Manufactured using a unique approach in our state of the art factory, Safmannan® delivers outstanding consistency and quality, for performance you can rely on every time. Based on published research and field investigation Safmannan® helps to: • Support natural defences • Reduce pathogen pressure • Promote gut function

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