IAF May | Jun - CHINESE LANGUAGE edition

I N C O R P O R AT I N G F I S H FA R M I N G T E C H N O L O G Y

丁酸钠 - 对虾养殖实现可持续 的替代品——

斑马鱼 - 营养研究新的模式动物

南极磷虾Euphausia superba --南大洋的生命之血

免疫 饲料中使用蛋白酶提高 凡纳滨对虾免疫水平

VIV - 亚洲2015峰会 Volume 18 Issue 3 - MAY | JUNE 2015

Editor Professor Simon Davies Email: simond@aquafeed.co.uk Associate Editors Dr Albert Tacon Email: albertt@perendale.co.uk Dr Yu Yu Email: yuy@perendale.co.uk Dr Kangsen Mai (Chinese edition) Email: mai@perendale.co.uk Editorial Advisory Panel • Abdel-Fattah M. El-Sayed (Egypt) • Dr Albert Tacon (USA) • Professor António Gouveia (Portugal) • Professor Charles Bai (Korea) • Colin Mair (UK) • Dr Daniel Merrifield (UK) • Dr Dominique Bureau (Canada) • Dr Elizabeth Sweetman (Greece) • Dr Kim Jauncey (UK) • Eric De Muylder (Belgium) • Dr Pedro Encarnação (Singapore) • Dr Mohammad R Hasan (Italy) Editorial executive Olivia Holden Email: oliviah@perendale.co.uk Editorial assistance Malachi Stone Email: malachis@perendale.co.uk Editor - Asia Pacific Roy Palmer Email: royp@perendale.com Circulation & Events Manager Tuti Tan Email: tutit@aquafeed.co.uk Design Manager James Taylor Email: jamest@perendale.co.uk International marketing team (UK) Darren Parris Email: darrenp@aquafeed.co.uk Tom Blacker Email: tomb@perendale.co.uk

篇目 Volume 18 / Issue 3 / May-June 2015 / © Copyright Perendale Publishers Ltd 2015 / All rights reserved

REGULAR ITEMS

產品特點 10

通过使用饲料支持产品来控制霉菌 毒素和其他危害

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丁酸钠 - 对虾养殖实现可持续的替 代品——

Latin America Ivàn Marquetti Email: ivanm@perendale.com Pablo Porcel de Peralta Email: pablop@perendale.com

3-9 INDUSTRY NEWS 4 THE AQUACULTURISTS 28 PHOTOSHOOT 36 EXPERT TOPIC - CARP 44 INDUSTRY EVENTS 52 THE MARKET PLACE 54 THE AQUAFEED INTERVIEW 56 INDUSTRY FACES

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英国水产养殖提升

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斑马鱼 - 营养研究新的模式动物

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南极磷虾Euphausia superba

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India Raj Kapoor Email: rajk@perendale.com

免疫蛋白酶提高凡纳滨对虾 免疫水平

水库牧渔

Africa Nathan Nwosu Email: nathann@perendale.com More information: International Aquafeed 7 St George's Terrace, St James' Square Cheltenham, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267706 Website: www.aquafeed.co.uk

002 水库牧渔——印度Telangana邦水库 淡水虾的本土捕捞技术

International Aquafeed is published six times a year by Perendale Publishers Ltd of the United Kingdom. All data is published in good faith, based on information received, and while every care is taken to prevent inaccuracies, the publishers accept no liability for any errors or omissions or for the consequences of action taken on the basis of information published. ©Copyright 2015 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner. Printed by Perendale Publishers Ltd. ISSN: 1464-0058

《国际水产饲料》杂志的发行页数和频率不会 减少。事实上，情况正好相反。 我们必须指出，在广告商的支持下，能够给 与我们充分的资源，让我们为您带来有价值的信 息，这些信息包含了对于你的业务发展必不可少 的技术内容。请欣赏本期杂志吧，我期待收到您 对我们杂志内容的意见，如果你愿意，请给我们 发邮件。

Professor Simon Davies

欢迎词

很

荣幸作为本期的编辑，为您介绍本 期的故事和人物，我们希望我们的 杂志能让所有水产养殖业的从业人 士愿意花费一定的时间来阅读。

这听起来有些像大胆的吹嘘，但是我们拥有包括 我自己在内的许多贡献者，我在这里就不一一列出 了，他们的支持让我们为这一目标而不断努力。 关于我们的杂志 经常有人问我在线杂志和资料是否正在威胁我 们的印刷出版物。我确实是经常在网上获得我所 需要的信息。但是这些信息位于许多不同的服务 器，并存在许多不同的搜索条件和防火墙。如果 你要搜索出这些信息，我建议你把这一工作作为 你大学课程的一部分，因为在这一过程中，随着 时间的延长，你将成为这一领域合格的审查员。 印刷杂志已经在我们的行业和整个社会中占有 一席之地。出版杂志可以把相关信息集中起来， 并把这些信息凝结成可读的形式，供人们阅读。 我们的经验表明，虽然在线信息能为特定的读 者提供信息，但是印刷杂志的数量永远在增长。

下面对本期杂志的内容进行简单的介绍 • 本期杂志有Dominique Bureau在水产养殖观版块 给大家带来的报道，Roy Palmer和我们的GMP+ 作者Els van der Boon在水产无国界版块提供的 报道；内容涉及通过昆虫养殖提供鱼粉替代 蛋白源，Paula Kantor为贫苦人们增加食物来源 所做的无私贡献以及当我们为消费者提供食 品的时候所要考虑的食品安全的重要性。 • 从中西方结合的角度审视英国的水产养殖。 • 更多地了解北极磷虾，这很可能是我们必不 可少的，如果我们要在未来管理这一资源， 我们的行业必须更了解这些物种和它们的生 命周期。 • 来自百奥明的研究和发展占据了我们的拍摄 图片版块和下面两页的内容，他们公司的工 作是做添加剂，用来解决鱼类面临的健康问 题，并且打击如真菌毒素和疾病带来的威 胁。 • 我们的鱼类养殖技术版块补充版是关于农民 在水库中进行养殖。 • 军曹鱼是我们的这个月的专家主题！ • 我最后喜欢的是我们对亚洲VIV2015会议的报 道。我们主持的“水产亚洲”展区大获成功， 本次展览反应了畜牧业日益增长的集约化生 产需求，水产养殖业也不断被包含其中。这 真是一次出色的工作。 希望你能喜欢本次杂志，并继续给我们提供宝 贵的资源，谢谢！

Meet the Aquafeed team at upcoming international events

09-11 June - FIAAP, VICTAM & GRAPAS International, Germany Stand G014

29-31 July - Indo Livestock 2015 Expo & Forum, Indonesia Stand A23

18-21 August - Aqua Nor 2015, Norway Stand (TBA)

NEWS

Wenger与SafetyChain 软件达成协议

W

吃降低胆固醇药物还 是吃鱼

enger是食品、宠物食品和水产饲料行业中 挤压、干燥和控制系统的市场领导者。最

Ioannis Zabetakis，食品化学助 理教授，雅典，希腊的大学

近，该公司很高兴的宣布，它已与食品安全

链管理系统的领导者SafetyChain软件达成经销商合作伙伴 协议，协议是对食品和饮料行业进行自动化、简化和改 善食品安全以及质量保证（FSQA）™。 根据协议，Wenger将为目前以及计划中的顾客提供整 个SafetyChain软件系列，包括单机或FSQA供应商符合性 集成模块、食品安全管理、食品质量管理、监管和GFSI 符合性/审计准备和SafetyChain移动应用程序。这两家公 司还通过利用SafetyChain能够将生产设备上获得的数据 整合为整个FSQA过程和记录的一部分的能力，为Wenger

的无缝体验客户提供SafetyChain和Wenger之间的预置集 成点。 Wenger的联席首席执行官Lafe Bailey提到“我们很高兴与 SafetyChain达成这项协议，通过这次合作我们能够让我们 的客户在涉及到食品安全与质量方面成为最一流的，从 而兑现我们对客户的承诺。” “ 充 分 利 用 We n g e r 过 程 控 制 系 统 的 数 据 ， 可 以 操 作 SafetyChain软件系列的数据，能够使我们的客户拥有一个 后端解决方案。通过两个行业领导者的合作，客户们将 获得额外的价值。我们会部署一套全面的领先的FSQA自 动化解决方案，以支持他们所有的安全和质量目标” Lafe Bailey补充说道。 “Wenger继续重新定义挤压行业标准，不只是与他们的 基准设备和服务有关，而且还因为它们提供的食品安全 计划和服务，能够帮助他们的客户实现卓越的FSQA。公 司现在通过为其食品供应链中所有涉及食品安全和质量 的控制点提供一个完整的自动化套件，Wenger将进一步 将自己转变为客户们值得信赖的合作伙伴” SafetyChain高 级副总裁和共同创始人Barbara Levin评论道。 “此外，由于其在全球的声誉和影响力，我们也非常高 兴能与Wenger合作，我们将继续扩大我们的全球市场营 销和分销到北美以外的地区。” Barbara Levin继续评论 道。 We n g e r 将 销 售 S a f e t y C h a i n 全 套 软 件 ， 初 步 命 名 为“Wenger APM食品安全链管理系统，搭载SafetyChain。” 此次合作于2015年4月22日开始生效，将有一个软启动， 其展品将在密苏里州堪萨斯城召开的2015年宠物食品论 坛展出。

在

对七个国家的研究中，一些悬而未决的问题仍然存 在，那就是为什么在希腊和意大利的研究对象很少患 有冠状动脉心脏疾病（CHD），但血清胆固醇却比较

高。虽然心血管疾病（CVDs）是可预防的，但其仍然是全球范 围内引起死亡和中风的最重要的原因。出于这个原因，预防动脉 粥样硬化的是现代医学和生物化学调查动脉粥样硬化机制以及食 物组分结构在这些机制中的决定作用的一个主要目标。 • 胆固醇是否参与又是如何参与动脉粥样硬化和心血管病 的？ • 是否患有高胆固醇，同时血液中HDL（高密度脂蛋白）含 量也高的人群在发展心血管疾病的风险较高？ 这两个问题仍然是悬而未决的，虽然我们知道现在通过服用他 汀类药物降低胆固醇不是针对心血管病有效的医疗方法。 其原因是，他汀类药物确实有许多副作用，其中最显著的副 作用就是2型糖尿病的发作。在最新的发表在“糖尿病学”的研究 中发现 [1]，即使在调整了其他因素后，他汀类药物的使用会使 与2型糖尿病的患病风险提高近50％。 该研究随访了8749名年龄在45岁〜73岁的男性，随访时间平 均为5.9年。他们是从芬兰东部的库奥皮奥城市随机抽选的，并 没有糖尿病史。结果显示，男性服用他汀类药物（N = 2142） ，在随访期间患有2型糖尿病的风险增加46％（调整后的危险 比为1.46（95％置信区间1.22至1.74））。他汀类药物增加2型 糖尿病风险似乎存在几个方面的原因：一方面是，该药物能增 加人对胰岛素的抵抗，而另一方面是这类药物可能会削弱胰脏 分泌胰岛素的能力，从而使患糖尿病的风险增加。调查人员发 现随着辛伐他汀（他汀类的降血脂药物，舒降之）和阿托伐他 汀（降血脂药，立普妥）药物使用剂量的增加，糖尿病患病几 率不断增加。研究发现他汀类药物会使机体对胰岛素的敏感性 下降24％，胰岛素的分泌下降12%。这两类药物使用的越多， 机体感受和分泌胰岛素的能力就越弱。 通过采取不同的方法，许多研究已经表明，食品中含有的极 性脂质，尤其是鱼肉中的极性脂质确实对心脏具有很强的保护 作用，而且相比他汀类药物，没有任何的副作用。现在我们知 道，鱼包含极性脂质，可以抑制动脉粥样硬化的发生，从而控 制心血管病的发展[2]。那么，如果我们可以通过吃烤鲷鱼或者 炒多汁的鲑鱼片来减少心血管疾病的发生？我们为什么要服用 他汀类药物。 izabet@chem.uoa.gr

数字趣闻 – 军曹鱼

@yanzabet

1975年 - 这一年第一次对军曹鱼的水产养殖研究进行 报道（在美国）。到1997年台湾生产用于养成生产 的幼鱼，大多在近岸网箱系统进行养殖。

参考文献

80.6 - 2004年在中国生产占世界养殖军曹鱼的百分 比，其余的养殖在台湾。

of the METSIM cohort. Diabetologia, 2015, http://link.springer.com/article/

36.2 - 2004年军曹鱼在全球的产量总价值（百万美 元）。

[1] Increased risk of diabetes with statin treatment is associated with impaired insulin sensitivity and insulin secretion: a six year follow-up study 10.1007%2Fs00125-015-3528-5 [2] Food security and cardioprotection: the polar lipid link. Journal of Food Science, 2013, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23957417

(Source: FAO) May-June 2015 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 3

NEWS

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The Aquaculturists

水产养殖行 业中司空见 惯的场面 奥特奇反抗行动以挑战作为终止 奥特奇反抗行动是一个探索创 新、灵感和改变世界之想法的 国际会议。奥特奇创办人Pearse Lyons董事长要求观众“永不言败” ，并以此作为对奥特奇反抗行动 的结束。 bit.ly/1domAh7

博取水产品行业中的性别平等： 新FAO报告追踪渔场中无形的障 碍 尽管在渔场部门中男女比例相 当，但女性的工作通常不被认可 并且酬不抵劳。她们获取机会和 资源的渠道非常有限，担任的领 导职务远远落后与其他行业。 bit.ly/1Hm6ID6

ADM将在中国建造饲料厂 阿彻丹尼尔斯米德兰公司（Archer Daniels Midland Company，ADM） 声明，一家饲料预混料厂正在建 造中，该厂位于中国南部的杭 州，是该公司在中国构建预混料 网络中的第四家工厂。 bit.ly/1Aj7V0N

讽刺的智慧：大白鲨非法饲喂通 过Twitter获得44000追捧者 某大白鲨研究机构对一只大白鲨 进行长期监控，此举得到了社会 媒体的跟踪报道，该机构也因此 收到大众的关注。 bit.ly/1HyRCzm

www.theaquaculturists .blogspot.com

水产观念国际公 司同伽玛海鲜签 署意向书：分销 第一批海水养殖 罗非鱼 国控股的水 产观念国际 公司的子公 司巴拿马水产观念公 司与阿尔法伽玛集团 的子公司迈阿密伽玛海 鲜品公司签署意向书， 首次将人工养殖的海水 红罗非鱼推销到美国市 场。 协议中，巴拿马水产 观念公司将从明年起 每年向阿尔法伽玛集 团提供500吨海水养 殖罗非鱼，由阿尔法 伽玛集团分销给美国 高端零售商、美食厨 师和游船。项目第一

阶段结束后，巴拿马 水产观念公司的供应 量将提升至6000吨。 所有产品将遵循可持 续人工养殖的理念， 在巴拿马共和国太平 洋沿岸的原始海域中 的开放型海洋和生态 友好型生产系统中进 行养殖。产品以新鲜 的全鱼或鱼片形式提 供。 目前，巴拿马水产观 念公司正处于早期阶 段，面对日益增长的世 界人口对粮食的需求， 巴拿马水产观念公司担 负着以一种可持续发展 的方式满足该需求的重 任。2007年，巴拿马 水产观念公司着手改变 现有的人工养殖模式， 将养殖投入到巴拿马周 边未开发的海域。作为 一种非传统的罗非鱼养

殖模式，巴拿马水产观 念公司的预实验表明， 在开放海域饲喂营养饲 料的罗非鱼无论是味道 还是口感都有极大的改 善。 阿尔法伽玛集团在巴 拿马、厄瓜多尔、尼 加拉瓜、苏里南和墨 西哥运营由SQF和BRC 认证的设备和渔船。阿 尔法伽玛集团的总部坐 落在弗罗里达迈阿密， 距离迈阿密国际机场不 到5公里，距迈阿密港 口不到12公里。阿尔 法伽玛8.5万平方英尺 的总部拥有每天处理 20到50千磅的新鲜海 产品的3级SQF现代加 工设施，一个5 0 0 万磅 的冷藏设施，经验丰富 的专业销售人员和服务 北美和国外客户的后勤 部。

MEP赞成波罗的 海的可持续渔业

相互作用，”特派调查员 Jarosław Wałęsa说道。

这三个物种的生物资源量 是相互依赖的。例如。鳕 鱼以西鲱为食，偶尔也食 鲱鱼，而西鲱和鲱鱼有时 以鳕鱼卵为食。因此，鳕 鱼捕捞管理对西鲱和鲱鱼 的捕捞有一定的影响，反 之亦然。

美

英

国国会于周四 批准了一个关 于管理波罗地 海鳕鱼、西鲱和鲱鱼资 源量的多年度计划。这 是新渔业政策（CFP）下 的首个计划，于2014年 生效。比起年度计划， 长期的运营管理使渔民 的生活更易掌控。 多年度的经营以及三 个鱼种的相互影响将由 同一个计划来管理，并 有助于波罗的海捕捞业 的可持续发展。 “这是一个期待已久的 方案，之前从未实施。 此方案应当确保相关种 群资源量的平衡和可持 续开发，并由此保护渔 民的生计。保护多种生 物远比保护一种生物更 加有效。同时，此方案 应当确保管理措施反应 最新的资源量状态以及 物种和生态需求之间的

可持续渔业：满足改革 CFP的关键目标 MEPs声明，生物资源量 必须是可恢复的并始终 保持在生物量水平之上 以获得最大可持续产量 （MSY），这同样反映出 CFP的旨意。MSY指出， 捕捞低于规定量能够使 来年的资源得到再生， 这一关键理念是由新CFP 强制性提出的。 此方案同样加强新CFP 的其他部分，如着陆义 务（“丢弃”禁令）和区 域管理（详见新CFP背 景说明）。 背景 波罗的海鳕鱼储量的管 理方案于2008年已准备 就绪，但西鲱和鲱鱼的 管理方案至今尚未明 朗。此方案用以替代过 去的方案。

4 | INTERNATIONAL AQUAFEED | May-June 2015

多年度生物资源量管理方 案旨在将资源量维持在安 全的生物界限内。方案规 定了最大捕捞量和一系列 技术措施，并将各物种资 源量的特点、渔场的建立 （目标物种、装置设备、 资源量状态）和以上措施 对渔场的经济效益纳入考 虑范围。 后续措施 部长理事会于4月20 日批准其“通用措施”。 在欧盟委员会的帮助 下，议会和理事会的 谈判代表将进行谈话， 以期在此方案上达成协 议。

NEWS

水产

视角 Dominique P Bureau（IAF编委会成员）

来自昆虫的食物和饲料源： 非我本意

食

虫性，或昆虫食物源，似乎已成为 当今的热点话题。全球许多利益关 系人将这一举措作为未来食品安 全的基石。例如，联合国农粮组织 （FAO）已经鉴定出一种可食用的 昆虫，并将其作为优先研究的课题。2013年，美国 前总统克林顿将霍特奖授予一家名为“渴望”的社会 企业。该企业由麦吉尔大学的学生创办，旨在“开发 并分配廉价的可持续的昆虫养殖技术，使最贫困的 人群更多的接触到高营养可食用的昆虫，进而推广 到社会中去”。 坦白的说，当人们用如此崇高的叙述来呈现一个 食品生产活动（务农）时，我总是略微不自在。然 而，我又有什么权利去质疑呢？ 昆虫向食物源的高效转化和其自身的高营养价值是 食虫性的一个关键卖点，因此，着力于安置昆虫农 场或农场经营是确保长期全球食品安全的一个重要 部分。从这个视角去看，困扰我的有以下问题： 1）昆虫的营养价值真的如此之高吗？ 2）昆虫农场真的如此高效吗？ 3） 在这个以成本效益和可持续发展为潮流的行业 里，还有其他方法可用来提供营养物质吗？ 我将从我熟知的领域回答以上问题，即鱼类营养和 饲料配方。 昆虫生物量相对于鱼类的营养价值 在水产养殖中应用昆虫同样是一个热点话题。日益 渐增的风险投资商在全球范围内将昆虫生产成商业 规模，水厂养殖饲料公司无疑是这些风险投资商最 看好的市场之一。这似乎与自然规律相吻合，因为 昆虫同样是许多鱼种的天然饵料。昆虫富含蛋白质 （40%-70%干物质基础）和脂质（高达50%干物质 基础）并且通常含有相对优质的必需氨基酸和脂肪 酸。因此，昆虫是水产混合饲料的一剂宝贵原料， 理应深入研究。 据我所知，相当数量的相关研究已在近期完成或 正在进行。我的研究团队刚刚完成了一个“超级虫餐 （SWM）”的养殖实验，本实验将热带黑甲虫幼体 进行研磨，加工成一种低几丁质、高蛋白（-40%） 和高脂质（-40%）的原料。 为期12周的虹鳟养殖实验结果表明，SWM的营养

价与鲑鱼饲料中常见的原料（玉米蛋白粉、家禽副 产品粉、豆粕等）相当。然而15%水平的SWM使得 养殖鱼类的状况有所提升。高含量的饱和脂肪酸， 低水平的赖氨酸、组氨酸和组氨酸似乎是SWM原料 在鲑鱼饲料中高比例投入的阻碍。此外，这类原料 的成本依然很高，并不能在激烈的商业竞争中胜过 鱼粉等其他常见的饲料原料。 我个人认为，昆虫作为饲料原料和饲料源的想法听 上去似乎很好，但从目前营养与经济前景来看还存 在很多问题。所以，我最初的疑惑已明朗： 1） 昆虫营养丰富，但并非是我们所幻想的“超级食 物”。 2） 立足于我们自身的经济利益，昆虫牧场若要生 产高效“食品和饲料产品”，依然长路漫漫。 我认为，作物残余物、农产工业过程产出的废物、 粪肥等低价值的资源无法被有效、安全的利用，通 过昆虫产品来转化此类低价值的资源是十分有意义

Entomophagy: The way of the future?

的。Lundy和Parella在2015年发表了相同的看法“鉴 定区域内足够量的可利用的废弃物质来生产蟋蟀可 能是一种有效的方法，此方法能将生态影响降到最 低，并与全球蛋白供应量相关，现有蛋白生产系统 对其并无直接的竞争作用。” 昆虫不同于初级生产者（植物和海藻），难以利用 氮源合成蛋白和氨基酸。当动物摄食吸收营养物质 时必然存在无效的转化。 目前，商业水产养殖饲料由常见的植物商品混 合物或副产品（谷物、油籽粉，谷物加工副产物 等）组成，占成品饲料的80-90%。我敢打赌，大 豆、玉米、油菜、葵花子、稻米和马铃薯产品将 作为全球食品安全的保证，是来年水产饲料行业 的主力。 信或不信？请让我知道。dbureau@uoguelph.ca 参考文献: Mark E. Lundy and Michael P. Parrella. 2015. Crickets Are Not a Free Lunch: Protein Capture from Scalable Organic Side-Streams via High-Density Populations of Acheta domesticus. PLOS ONE | DOI:10.1371/journal. pone.0118785.

May-June 2015 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 5

NEWS

苏格兰水产养殖创新中心新成员将开拓 商业合作和创新服务

最

近 ， J a s o n

伴，实施SAIC长远计划，

究单位和公司获得英国和欧

C l e av e r s m i t h 和

扩大水产养殖业在苏格兰的

盟基金项目的支持。

James Dever ill

声誉和地位。

Jason

Cleaver smith和

加入了苏格兰水产养殖创

James Deverill担任研究

James Dever ill在创新和创

新中心（SAIC）, 同时也带

和创新部主任。James具

业方面及行业协调方面都

来了丰富的商业和研究经

体负责SAIC创新研究计

具有丰富的经验。这些经

验。

划的实施，包括3月底开

验能够帮助SAIC在产学研

高新技术中小企业从事技术

SAIC已经将他们两位指定

始实施的两项清洁鱼类养

合作方面发挥桥梁纽带作

研发工作。他是生物学会的

为中心核心成员。他们都将

殖项目。他的搭档是SAIC

用，加强产业内部的相互协

成员，拥有斯特林大学水产

与苏格兰水产养殖学会和研

研究和信息交流部经理

作。

养殖学博士学位。

究团队密切合作，筹划苏格

C or i n n e C r i t ch l ow - Watto n

兰水产养殖业未来发展模

博士。

式，促进苏格兰水产养殖业 的可持 续 发 展 。

J a s o n C l e ave r s m i t h 曾 是 加

SAIC首席执行官Heather

拿大诺华动物保健有限公司

Jones陈述：“非常欢迎

Jason、James和Corinne将

水产健康首席研究员。他拥

J a s o n C l e ave r s m i t h 和 J a m e s

携手战略研究伙伴共同完成

有爱丁堡大学海洋地球化学

D e v e r i l l 加 入 S AC I 。 依 靠 他

Jason Cleaver smith博士

SAIC任务，推进苏格兰水

博士学位和格拉斯大学工商

们丰富的商业和研究经验，

担任SAIC商业合作部主

产养殖业的可持续发展。他

管理学硕士学位。

有利于S AC I 工作的开展，

任。Jason将在全球水产养

们将充分利用自身商业和研

J a m e s D e ve r i l l 进 入 苏 格 兰

殖部门内寻求战略合作伙

究经验优势，帮助苏格兰研

水产养殖创新中心之前是在

美国国家海洋和大气管理局宣布研制出新型仔 稚鱼饲料投喂机

美

进而促进苏格兰水产养殖业 的可持续发展。”

“我非常有信心，该设备 能够满足各种研发的需要” ，Scott先生说，“我们进行了

国国家海洋和

需要不断地进行研究开发，以

备。因此，非常很有必要研

100多次模拟投喂实验，重复

大 气 管 理 局

解决实际生产中存在的棘手问

制一套仔稚鱼微颗粒饲料投

效果相当好。我们实验室主

（NOAA）渔

题。有时候这些解决方案会带

喂机。”

任说现在该是召集技术合作

业研究中心的研究人员研制

来一场革新，而且具有很强的

开发出一种全自动仔稚鱼微

市场开发潜力。

该设备自身配备了电磁阀和 控制软件，并且配制了氮气

办公室人员商量将该产品推 向市场的时候了。”

颗粒饲料投喂机，该投喂器

联邦技术转让法规定，在征

供应装置，通过氮气输送微

NOAA微颗粒饲料投喂机正

可自动投喂仔稚鱼干颗粒饲

得政府许可下，NOAA（包括

颗粒饲料，且确保微颗粒饲

在申请发明专利，准备授权

料，并可确保微颗粒饲料不

其他联邦研发机构）可以向美

料免受外部空气和水分的影

一家有资质的美国公司批量

易氧化和结块。NOAA西北渔

国工业转让技术。该法案有助

响。该投喂机最小计量值小

生 产 。 N OA A 技 术 合 作 办 公

业科学中心是NOAA的分支科

于降低美国公司重新开发新产

（约20mg），精确计量的微

室可根据受让方的需要，灵

研机构，位于美国华盛顿西

品的风险，并可使公共研发机

颗粒饲料（直径100μm）可以

活 签 署 转 让 协 议 。 N OA A 的

雅图。NOAA西北渔业科学中

构经济效益最大化。

准确投喂到指定区域。

目标是尽快将该产品推向市

心主持研制成功了这款微颗

为了解决仔稚鱼干颗粒饲

由于重力作用，微颗粒饲

粒饲料投喂机，现正在申请

料投喂这一特定问题，我们

料由上面的加料仓落入发射

更了解更多有关NOAA微颗

发明专利，需寻求一家有资

专门研制了微颗粒饲料投喂

室。一个小型振动设备帮助

粒饲料投喂机的产品信息，

质的美国公司批量生产。

场。

机。Tom Scott认为，“仔稚

饲料进入发射室。该饲料投

请登录技术合作办公室网站

作为一个科研机构，NOAA

鱼喂食时间要求非常苛刻，

喂机最小精度值小，且可根

查看该设备相关页面。

渔业研发中心担负着水产养殖

且其饲料常为微颗粒状，很

据饲料特性如干燥程度和容

想了解更多有关NOAA渔业

的研究和开发任务，以确保美

容易氧化和结块（由于养殖

重进行调节。另外，可通过

局、西北渔业科学中心和水产

国水产品供应稳定和沿海区域

场湿度大）。目前，市场上

操作软件进行远程控制，便

养殖办公室的相关情况，请登

安全。NOAA科学家和工程师

很难找到满足我们需求的设

于手机接收信号。

录他们的网站。

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Aquaculturists

www.theaquaculturists.blogspot.com 6 | INTERNATIONAL AQUAFEED | May-June 2015

NEWS 向女士们致敬及水产养殖无国界 组织韩国分会成立 Roy Palmer, director, Aquaculture without Frontiers

提高对虾养殖产量的 最新研究成果

对

虾早期死亡综合症（EMS）仍然

年，当时泰国是继中国之后的第二大对虾养

我

得更美好，但他们自身却身处险

座、比目鱼烹饪大赛和招待晚宴

殖生产国；但由于EMS原因，当年泰国对虾

境。

三部分。“济州岛比目鱼日”活动期

是影响东南亚以及拉丁美洲对虾 养殖产量的重要因素，给对虾养

殖业造成了巨大的经济损失。尤其是2013

养殖产量降低50%以上。众所周知，传统

们不断听到有这么一

养殖协会及当地鲍鱼和海参养殖

些人，他们贡献他们

实业公司代表共同设立的。“济州

的聪明才智让世界变

岛比目鱼日”活动主要包括专题讲

社会性别和发展研究专家Paula

间，为宣传济州岛比目鱼、促进

治疗方法如抗生素和化学消毒对EMS是无效

Kantor就是这样一个人。Paula是

当地比目鱼养殖业的发展，济州

的。

国际玉米小麦改良中心成员，于

岛渔业养殖协会将免费提供“比目

2015年5月13日在阿富汗喀布尔宾

鱼汉堡”。

Eckel博士是欧洲饲料添加剂开拓者之一， 其产品已成功应用于水产养殖业和水产饲料

馆袭击中不幸遇难。

Charles

Bai教授与韩国渔业和

行业中。Eckel博士长期致力于开发一种有

国际玉米小麦改良中心总干事

水产科学协会（KOSFAS）主席

利于提高凡纳滨对虾生长和免疫力的功能性

Thomas Lumpkin说，“Paula希望能

Kang博士作为2015年世界水产养

饲料添加剂。经过两年的研究和开发，Eckel

帮助到需要帮助的人，并使他们

殖大会的联合主办人，建议在韩

博士取得了重大突破。2014年，泰国农业大

的生活中能有持久性的改观。然

国建立水产养殖无国界组织分

学水产养殖企业研究中心报道了这一重要研

而，为了实现这一愿望，她自身

会。2015年2月，Kang博士参加了

究成果。

却经常身处险境。认识Paula的人

在美国新奥尔良举行的2015年世

经测试，植物饲料添加剂Anta®Phyt

都深深被她的奉献和勇敢精神所

界水产养殖大会美国年会，会议

Aqua有效提高了弧菌（Vibrio spp.）攻毒

感动和钦佩，她为社会性别和食

中Kang博士表现活跃，给水产养

后凡纳滨对虾的生长、存活率和免疫力，

品安全研究留下了宝贵的精神财

殖无国界组织留下了非常深刻的

而弧菌是EMS的主要致病菌。试验过程中，

富。”

印象。韩国渔业和水产科学协会

着重研究阐述该饲料添加剂的免疫增强机 制。Anta®Phyt

Aqua可增强凡纳滨对虾

作为资深科学家（社会性别和

（KOSFAS）联合济州岛渔业养殖

发展研究专家），Paula于2015年

协会将在韩国建立水产养殖无国

的免疫力，从而提高了对虾攻毒后的存活

2月加入国际玉米小麦改良中心，

界组织韩国分会，成立仪式预计

率。

并主持开展了一个极具挑战性的

于5月28日举行。

免疫学研究中，以吞噬细胞占总血细胞

新项目，以改善阿富汗、埃塞俄

为了庆祝和支持分会的成立，

的比值作为主要衡量指标。吞噬作用作

比亚和巴基斯坦小麦主产区当地

他们邀请了包括朝鲜国家渔业研

为免疫系统的核心和最后防疫机制，搜寻

人民的生计。

究和发展协会（NFRDI）主席、

并摧毁致病菌或受感染细胞。试验研究表 明，Anta®Phyt

尽管Paula去世时年仅46岁，

济州岛海水鱼养殖协会首席执行

Aqua组对虾吞噬细胞比

但她在社会性别和发展领域已潜

官、韩国渔业和水产科学协会

值（23%）明显高于对照组（17%）。此

心研究多年，造诣颇深。她是一

（KOSFAS）主席等众多嘉宾出席

外，试验组对虾血细胞数量是对照组的两倍

个受人尊敬的技术型高产作家，

并致贺词。

（4.4×106对比1.9×106 CFU/ml）。

共发表12部以上同行评议的学

2015年世界水产养殖大会

术出版物、10部学术专著或短

（WA2015）会议期间，水产养

织病理切片时，发现了一个令人惊讶的病

评，15篇其他出版物，10篇会议

殖无国界组织月奖获得者Jennifer

理变化：Anta®Phyt

论文。

Cobcroft博士、Anna

当研究人员观察攻毒后对虾的肝胰脏组 Aqua组对虾肝胰

脏中坏死细胞数明显低于对照组。这意味 着，Anta®Phyt

Aqua对凡纳滨对虾肝胰

脏起到了良好的保护作用，对虾存活率提

如今，斯人已去，不胜唏嘘。 对此，我们深表哀悼！ 2015年5月底将在韩国济州岛

Mercy博

士、May Myat Noe Lwin、Flower Ezekiel Msuya博士、助理教授Arlyn Mandas将做大会报告。

高了20%（从60%到80%）。同时，饲喂

召开2015年世界水产养殖大会

Anta®Phyt Aqua明显改善了对虾的健康和

（WA2015），这对于水产养殖无

的作用”分会场大会报告之前

福利，提高了对虾的生长性能（饲料转化率

国界组织来说是一件令人高兴的

将颁发世界水产养殖学会亚太

提高了20%，对虾末重提高了15%）。

事情。

分会/水产养殖无国界组织差

“妇女在水产养殖和渔业中

Eckel博士开发的饲料添加剂Anta®Phyt

我们建立水产养殖无国界组织

Aqua有效提高了对虾养殖产量，降低高密度

韩国分会。该分会的成立是“济州

括：Nantaporn

养殖死亡率。

岛比目鱼日”的重要组成部分，进

Ludevese Pascual、Mya Zin Oo等，

而促进济州岛比目鱼水产养殖业

她们将与Katherine Hawes、Jennifer

的发展。“济州岛比目鱼日”是由

Cobcroft、Maymyat Noelwin等一

济州岛海洋渔业局、济州岛渔业

起受邀参加小组讨论。

May-June 2015 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 7

旅费补助基金，获奖人员包 Sutthi、Gladys

NEWS

BioMar在中国和东南亚与通威携手合作

B

ioMar集团近日与通威

斯达黎加建立了饲料生产设

当然BioMar将直接把饲

能贡献大量的有关环境管

股份有限公司签署了

备，近期在土耳其建设了新

料配方和产品应用到一些

理方面的知识，有效减少

一份备忘录，成立合

工厂。

物种中，卡洛斯·迪亚兹强

养殖污水排放，特别是为

资公司，致力于在中国生产

卡 洛 斯 · 迪 亚 兹 解 释

调，B i o M a r 带来了一个被证

用水量很少的循环水养殖

和销售高性能的水产饲料。

说，B i o M a r 与通威在产品范

明行之有效的产品解决方

系统中进行的鱼类集约化

该合资公司的首要目标是在

围和市场准入方面有很好的

案，确保生产出高效、安

养殖开发出高度专用饲

中国水产养殖领域成为一个

互补优势：“中国是世界上

全和可持续的饲料：“我们

料。BioMar很多年前就

高性能饲料的领先供应商，

最大的水产市场，通威是

在鲑鱼以及其他物种上建立

通过积极研究，并与养

进一步扩大到其他亚洲市

中国占据主导地位的水产饲

了一个配合饲料开发模型，

殖户、政府和科研机构 合作，在这一领 域取得了领先地 位。这些技术对 中国以及亚洲其 他地区水产养殖 业的未来发展非 常重要。”

BioMar和通威 将各持有新合 资公司50%的 股份 通威股份有限公 司是一家领先的 中国饲料生产商， 在上海证券交易所 上市，是通威集团 的一部分。通威在 中国以及东南亚 地区拥有超过100 个分支机构和子 场。

料供应商。B i o M a r 作为仔稚

这对新品种饲料的开发具有

公司。2014年通威生产了约

这两家公司已经同意在中

鱼苗饲料、高生长性能饲料

重要价值，对整个东南亚地

400万吨饲料，其中250万吨

国建设年产能达1 0 万吨的饲

和功能饲料的全球领先供应

区水产养殖业具有重要意

是水产饲料。这使得通威成

料厂，计划在2016年开始运

商，其知识和产品有利于快

义。”

为世界上最大的水产饲料生

行。下一阶段的目标是在中

速提高中国高附加值鱼类的

针对近期有关“缺乏清

产商，也是一家主要的畜禽

国或亚洲其他国家建设3~5

产量。”新合资工厂的产品

洁的水源是中国和东南亚

饲料生产商。它在过去2 2 年

个类似的或更大规模的饲料

范围将包括海水和淡水养

其他地区扩大水产养殖产

里持续在中国水产饲料行业

厂。

殖品种的开口和养成饲料，

量最大的挑战之一”的报

中处于领先地位，并持续在

根据BioMar首席执行官卡

如海鲈、真鲷、军曹鱼、大

道，卡洛斯·迪亚兹指出

水产养殖研究、水产养殖、

洛斯·迪亚兹介绍，BioMar进

菱鲆、鲈鱼、石斑鱼、鲑

了BioMar的另一个关键技

动物保健以及食品加工中快

军中国市场是其全球扩张战

鱼、鲟鱼、罗非鱼、鳗鱼和

术：“在这种水日益成为稀

速扩张，年销售收入超过一

略的一部分，几年前其在哥

虾。

缺资源的情况下，BioMar

百亿人民币。

赢创被纳入摩根士丹利资本国际指数

摩

根士丹利资本国际

指数，赢创工业集团的大股东

参考制定其全球股票的投资组

了更高的知名度，将进一步提

（MSCI）昨晚宣

随后证实此事。

合。

高全球投资者对我们股票的兴

布了2015年5月年

MSCI指数是包括很多家公司

Ute Wolf，赢创工业集团的

趣。甚至在纳入MSCI指数的

度指数审议的结果，特种化工

的一致的、互相比较的指数，

首席财务官评论道：“赢创被

驱动下，我们将继续加强我

产品公司赢创工业集团的股票

其中包括世界上最大的公司，

纳入MSCI指数增强了我们在

们的资本市场化运作的方式，

将自2015年6月1日起纳入到摩

被世界各地的投资者广泛用于

全球最重要指数的影响力，这

进一步加强与国际投资者的对

意味着赢创在国际金融市场有

话。”

根士丹利资本国际世界和德国

8 | INTERNATIONAL AQUAFEED | May-June 2015

NEWS

雅苒国际集团批准股息和股票回 购计划并选举新的副主席

美国对虾加工者协会认 同“对虾报告”

雅

美

苒国际集团（译者注：Yara International ASA，是一家农业和环境保护应用产品 生产、开发及销售的大型跨国企业，

国 对 虾 加 工 者 协 会 （ A S PA ） 成 员 占 了 国 内 从墨西哥湾到南大西洋水域温水性对虾产 品的绝大多数，该协会认同5月1日由《消

总部位于挪威首都奥斯陆）年度股东大会昨日批

费者报告》发布的“对虾报告”。协会执行董事David

准了每股13.00挪威克朗（1.74美元）的股息，同

Ve a l 博 士 说 道 ： “ 我 们 对 这 个 报 告 并 不 感 到 意 外 ， 在 水

时向董事会递交了一项回购自身股票的委托书。

产企业和政府部门对进口虾中的抗生素和潜在的健康问

同时，Mar ia Moræus Hanssen当选为新的董事会成

题众所周知。美国对虾加工者协会长期倡导加强监测，

员。

努力保护公众健康”。

每股13.00挪威克朗的股息将于2015年5月11日至21

该《消费者报告》抽测了342只冻虾样本，检测出少

日支付给股东，雅苒股票份额交易除息从2015年5月

量有害细菌和非法抗生素残留。待检测的细菌包括沙

12日开始。美国存托凭证（ADRs）也将从2015年5

门氏菌、弧菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和李斯特

月1 2 日被交易除息，股息付款日期为2 0 1 5 年5 月2 9

菌。Veal博士说：“即便有害菌和抗生素残留并不普

日。

遍，但对于消费者说，一旦遇到了那就是100%”。这

Mar ia Moræus Hanssen当选为新的一年董事会成 员。大会结束后，董事会选举她为副主席。

个报告还指出，每个美国人平均一年要消费4磅对虾， 对虾的受欢迎程度已超过了金枪鱼。美国国内消费的对

年度股东大会批准取消730,000股公司自己的股

虾94%靠进口。一则《消费者报告》的通讯指出：“如

份，购回414,406股由挪威政府持有股份。公司的股

果对虾的养殖、捕捞和管理不善，将使得这一广受欢迎

份数量将因此减少到275,083,369。

的水产品给消费者和环境造成潜在的危害”。

股东大会还向董事会批准了一项新的委托书，回

美国食品药品监督管理局（FDA）去年检测了进口

购公司股票。因此，董事会被授权在下一年度股东

虾中不到1%的样品，并且不赞成对虾养殖中使用抗生

大会召开之前，收购最高5%的雅苒股份。该集团将

素。报告指出，一旦在进口虾中发现有一只有抗生素，

与挪威政府更新协议，根据政府的股份比例回购股

整箱虾都不能进入美国。

份，以确保股票回购被取消时国家的股权不变。

雅苒决定投资Lifeco公司（译者注：一 个股份制的跨国人寿保险公司）1.12亿 美元。

报告确定了三个关键的建议，这与美国对虾加工者协 会和野生美国对虾公司一直倡导的相一致： 1 . 消 费 者 应 该 始 终 关 注 与 进 口 对 虾 和 国 内 养 殖 对 虾 相 关的公共健康问题。 2 . F D A 需 要 加 强 在 港 口 和 海 外 对 虾 养 殖 场 的 监

雅苒看到了2015年利比亚安全形势进一步恶化的可 能性，认为和Lifeco合资的公司的经营会受到影响。

测。 3 . 如 果 可 能 的 话 ， 消 费 者 应 该 购 买 负 责 任 捕 捞 的 美 国

在原料和财务形势都很严峻的情况下，雅苒决定投 资Lifeco公司1.12亿美元，留下1800万美元的账面价 值。

野生虾。 另外，消费者在酒店应该坚持知晓所消费对虾的来 源。

利比亚的政治和安全局势迅速恶化，并可能在明年

美国对虾加工者协会副主席、野生美国对虾公司董事

进一步恶化。鉴于此，为了保护员工和资产，雅苒

长Jonathan McLendon说道：“我们的成员都致力于

在持续的基础上评估与其他公司的合作。为了能在

负责任的、可持续采捕和加工美国水域的鲜虾。我们强

利比亚政治和安全局势一旦真正改善的时候，可以

烈建议普通消费者和企业对企业电子商务消费者在外出

恢复全面的生产，雅苒将继续参与Lifeco的管理，创

就餐时，详细阅读包装标签并询问对虾的来源。我们很

建一个Lifeco可持续改进的前景。

自豪的确定，我们成员的对虾产品标签能清晰的确定他

这次的减值将作为雅苒第一季度息税前利润

们的产品来自美国水域的野捕对虾”。

（ E B I T ） 和 税 息 折 旧 及 摊 销 前 利 润 （ E B I T DA ） 的

Veal博士指出：“我们的对虾捕自美国水域，并且是

一部分，净利润认列未按权益法计价长期投资股

美国当地的对虾。这些对虾产自勤劳的美国人民，正是

份。

他们每天努力为美国市场提供高质量的对虾。购买野生 美国对虾就好比从你的叔叔、你的祖父的养殖场或是你 当地渔民市场里购买的一样。这些虾从不注射化学品和 抗生素”。McLendon补充道，美国对虾加工者协会成 员 真 实 的 美 国 故 事 记 录 在 协 会 的 网 站 上 （ w w w. a m e r-

Travelling? - No internet? No problem! Download our editions with the ISSUU app and read them offline

icanshrimp.com）。他们正在为推动来源可靠的墨西 哥湾和南大西洋对虾而努力。如《消费者报告》中的报 告验证了我们长期坚持的立场，那就是坚持要求要野捕 对虾，并且仔细阅读产品标签。普通消费者和采购商都 保证能买到无抗生素无疾病的高质量对虾。

May-June 2015 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 9

FEATURE 类的传输；毒性诊断；潜在危害和不良影响；危害 的严重程度；标准；分析方法和控制措施。公司做 具体的风险分析的时候可以使用这些信息。情况说 明书对于几种霉菌毒素和其他有害物质（危害）的 风险评估有用，同时对加工助剂也有用。 2 . 通 用 风 险 评 估 本节FSP包含大约200种作为肉用动物（包括山羊、 家畜、牛、羊和猪，但是也包括马和兔子）的饲料 原料的风险评估。养殖的鱼也将包括在内。FSP数据 库中的风险评估是一个通用性质的，代表一种最坏 情况。风险评估提供生产过程和可能造成的危害的 信息。 3 . 产 品 列 表 这个列表给出了所有可用产品的简要。列表上的这 些产品（大约600种）可能被用作GMP+饲料认证体 系中的饲料原料。 4 . 产 品 标 准 对于很多危害，法律和GMP+国际已经出具了最大 允许含量标准，以便能够确定一种饲料原料是否安 全。所有的标准是GMP+FC体系和GMP+BA1产品 标准的一部分。另外，对于霉菌毒素的标准也包括 在内。 5 . G M P + 监 控 数 据 库 来自GMP+国际的一种服务就是GMP+监控数据库。 公司可以把分析放到数据库中，并可以和一组公司 或者和GMP+社区共享这些结果。共享只是一个选 择，并不是要求。监测结果可以用来评估危害出现

通过使用饲料 支持产品来控 制霉菌毒素和 其他危害

的可能性。GMP+监控数据库是一个用于存储和共 享分析结果的简易工具。你可以轻易地查看产品是 否符合标准。 6. 指南

2014年年初，第一个指南，关于一个符合GMP+饲 料认证体系的饲料安全系统的执行，已被启用。该 D1.2 GMP+指南包含所有需要的信息和步骤，并可

Els van der Boon，GMP+

以通过GMP +国际的网上商店订购。

“安全饲料和食品引发安全风险管理。对 于这一点，GMP+国际通过饲料支持产品

你的受益 FSP提供了易用性、相关数据的统一来源、相关文件的

（FSP）来提供知识和信息。饲料支持产

链接和有效搜索。使用的好处是：

品旨在为所有GMP+认证的公司建立他们

• 关 于 饲 料 原 料 风 险 的 最 新 知 识

公司具体的HACCP体系时提供支持。”

• 关 于 不 良 物 质 的 最 新 消 息 • 由 独 立 专 家 评 估 • 知 识 的 统 一 来 源

使

• 所 有 相 关 文 件 的 自 动 链 接 用和实施的责任还是归GMP+认证的公司， 饲料支持产品能在这一过程中提供支持。FSP 也是意在作为GMP+认证框架内审计师的一

饲料支持产品的操作来自四个核心价值： 1 . 实 用 信 息

种参考。

FSP中关于处理、可能危害、风险评估和监测数据来

FSP产品

自于GMP+公司。

以下产品是FSP的一部分：

2 . 科 学 基 础

1. 情况说明书

核心价值

饲 料 原 料 （ 通 用 ） 风 险 评 估 完 全 符 合 H AC C P 手 册 中

情况说明书上显示了有关危害和对动物与人风险的严

对动物饲料行业（2008）提出的要求。

重程度（的解释）的背景细节。情况说明书的内容如

为了证实一个危害的潜在不利影响，这个信息会刊

下：自然、历史和发生率；向环境、植物、动物和人

登在不良材料和技术加工助剂的情况说明书上。

10 | INTERNATIONAL AQUAFEED | May-June 2015

FEATURE 情况说明书中表明的危害严重性和风险评估已被

一般有：

R I - K I LT 的 科 学 家 评 价 过 了 。

• 新饲料法规

3 . 独 立 性

• 来自GMP+的预警系统（EWS）

独立的委员会审查这些政策和FSP的技术部分，这些

• 对食品和饲料的快速预警系统（RASFF）

是动物饲料国际专家委员会（IEC动物饲料）和FSP

• 饲料危机

技 术 委 员 会 （ T C F S P ） 。 T C F S P 充 当 H AC C P 小 组 的

• 新 的 科 学 资 料 和 新 危 害 （ 比 如 ， 来 自

FSP，该TC FSP的成员是来自不同的界别和知识领域 （化学和微生物）的代表。

TNO，Rikilt，EFSA） • 来自企业的实践经验

TC FSP的会议每年将至少举办两次。除此之外，TC

当需要立即采取措施时，例如出现新风险的情况下，一

FSP“顾问”的正式成员可以被邀请至TC会议。这些顾问

些信息必须立刻进行评估。其他类型的信息，比如科学

要么是实验室的代表，要么是美国食品和消费品安全

信息，可以在稍后的阶段进行处理。并且，这些信息可

机构的代表，或着科学家（如Rikilt）。另外，认证机

用作申请FSP信息（每年）的计划维护。

构或咨询机构的独立顾问可以被邀请到TC（部分）。

如果有新的涉及到食品和饲料安全的不合格发生，必须

4 . 透 明 度

有一个对来自饲料（如果这个不合格来自食品）的结论

GMP+使用透明的沟通方式与所有的利益相关者进行沟

和来自FSP的结论的短期评估。新的危害可被在短期内传

通，同时也采用透明的工作方式。程序的更改都进行了 说明，每一个变化都通过FSP通讯传达到GMP+社区。

递到饲料领域。 所 有 的 通 讯 都 可 以 在 G M P + 的 门 户 网 站 w w w. g m p p l u s . org（在In the Spotlight下面）找到。

怎么才能得到最新的FSP？ 由于新饲料法规、规章、新风险和新科学信息的变化，不 同产品的内容也在不断变化。这些变化包括新的饲料原料、 产品、危害、新“ 产品危害组合” 和新标准(法规)。F S P 内的 GMP+国际通过一个维护程序来定期处理这些变化。 危害（严重程度和影响）的变化会在情况说明书或者 风险评估中审核处理。如果需要，TC FSP会在内部讨论 风险评估、情况说明书、GMP+标准或监控程序中的变 化。这些变化的原因也可能在其他方面。

Do you want to be informed about the changes? Take a free subscription to the GMP+ newsletters: http://www2.gmpplus.org/en/newsletter.php The complete document with the FSP working principles can be found on the GMP+ portal: https://www.gmpplus.org/pagina/4981/working-principles-of-the -gmp-feed-support-products-fsp-.aspx

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May-June 2015 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 11

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FEATURE

对虾养殖实现可持续 的替代品——

丁酸钠 作者：Alvaro Ortiz，水产养殖产品经理，Norel SA公司，西班牙

预

计到2050年世界人口

虾 产 量 来看，至少厄瓜多尔、印度尼

受关注，其抗菌的原理导致产生了“

将达到90亿，尽管水

西 亚 、 越南和印度都报道处于上升趋

超级细菌” ，引起欧洲每年死亡2. 5万

产养殖一直被认为是

势。

人，泰国每年死亡3.8万人， 美国每

养活未来90亿人口的

出路， 然 而 仍 然 需 要克 服 许 多 困 难 。

年死亡2.3万人。美国的总体 损失预

印度预估

计达到了350亿美元（信息来源：欧

印 度 官方预计，当前财年（从2014

盟流行病控制中心，2007； Pum a r t

年 4 月 到 2 015年 3 月）以南美白对虾为

等，2012；美国疾病预防控制 中

键作用 。 急 性 肝 胰 腺坏 死 综 合 征

主 的 养 殖对虾产量可能增加10~ 20%

心，2013）。

（AHPN S） 及 相 关 疫 情 最 近 在 印 度 有

。 巴 西 养殖对虾产量预计将增长18％

报道。 疾 病 多 发 和 饲料 原 料 价 格 波 动

（ 信 息 来源于Intrafis h和联合国粮农

添加剂正在被深入研究：天然 生长

共同成 为 对 虾 养 殖 可持 续 发 展 亟 需 解

组 织 国 际水产品贸易信息）。

促进剂（NGP s ），也被称为非抗生

对虾 养 殖 在 水 产 养 殖 中 起 着 关

为了克服所有这些困难，新 一代

如 今 对虾养殖整年都有可能发

素生长促进剂。NGP s 作为饲料添加

病 ， 而 鱼粉和鱼油的价格也难言理

剂，包括不同类别的有机酸盐 、益生

管中国 、 墨 西 哥 和 泰国 都 报 告 2 0 1 4

想 ， 2 0 1 4年12月上旬，秘鲁海洋研究

菌、益生素、植物提取物或酵 母。除

年养殖 对 虾 产 量 低 于预 期 值 ， 但 去 年

院 （ IM A RP E）经过第二次调查后证

了在动物健康和生长性能方面 的作

上半年 国 际 市 场 上 对虾 的 交 易 量 比

实 其 建 议，第二捕季为零配额。

用外，NGP s 通常不会产生细菌耐药

决的两 大 难 题 。 即便如 此 ， 前 景 仍然 是 乐 观 的 。 尽

抗 生 素生长促进剂（A GP ）一直备

2013年 同 期 提 高 了 5~6 % 。 从 养 殖 对

性，也不存在在食用水产品中 残留的 风险。 许多发表的文章已经证明了 短链

表1：每种病原的最小抑制浓度(MIC)

脂肪酸（SCFA ）及其盐对鱼类的健

病原

品种

丁酸

丙酸

戊酸

康和生长有益，这些短链脂肪 酸通常

鳗弧菌

鲑鱼

22.2 mM

33.3 mM

33.3 mM

被认为具有特定的抗菌活性。 然而短

创伤弧菌

对虾

22.2 mM

33.3 mM

33.3 mM

链脂肪酸的功能不仅仅是改善 肠道菌

哈维氏弧菌

对虾

22.2 mM

22.2 mM

33.3 mM

群，还有其他功能：提高消化 酶活

副溶血弧菌

对虾

22.2 mM

22.2 mM

33.3 mM

性，促进胰腺分泌，促进肠上 皮细胞

对虾

22.2 mM

22.2 mM

33.3 mM

发育和肠道屏障完整，或者具 有抗炎

嗜水气单胞菌

热带品种

22.2 mM

33.3 mM

33.3 mM

症特性（G á lfi和Bo ko ri，199 0； Le

豚鼠气单胞菌

热带品种

22.2 mM

33.3 mM

33.3 mM

Gall等，2009），这些功能已被描述

杀鲑气单胞菌

鲑鱼

22.2 mM

22.2 mM

33.3 mM

清楚，并且可能是促进动物生长的原

热带品种

22.2 mM

22.2 mM

33.3 mM

因，尤其是以钠盐的形式补充丁酸

鲑鱼

33.3 mM

33.3 mM

50 mM

溶藻弧菌

柱状黄杆菌 鲁氏耶尔森菌

时。 丁酸是自然产生的，存在于肉食

12 | INTERNATIONAL AQUAFEED | May-June 2015

FEATURE 另一项研究 在另一项研究中，丁酸与最常见 的短链脂肪酸（SCFA ）相比较表现 出更高的抑菌能力（圣地亚哥大学和 Norel SA公司），用少量的丁酸就能 达到同样的抑菌效果。 尽管已知丁酸钠对养殖对虾有很大 的帮助，Norel SA公司仍然希望进行 大田实验来测试该添加剂，因此在洪 都拉斯的一个商业养虾场进行了一个 中试试验。 Gustor Aqua（保护型丁酸钠） 被用于测定其对生长性能的影响。 对虾的初始放养密度约为31尾/ m2 。全程使用Gustor

Aqua的池塘获

得高达35%的生物量，这些池塘 的最终产量（kg/ha）提高了26％ 性和草 食 性 鱼 类 的 肠道 内 （ H o l b e n

和西班牙Norel

等，2 0 0 2 ；M o u n tf o rt ，2 0 0 2 ） 。 大

了一项研究，评估不同的丁酸化合

响，对照池塘的饲料系数为2.033

家公认 的 丁 酸 具 备 的消 炎 作 用 能 够 预

物对海水虾致病菌的抑菌和杀菌活

，而应用丁酸钠池塘的饲料系数为

防鲑鱼 因 饲 料 中 部 分鱼 粉 被 豆 粕 替 代

力。Gustor Aqua（丁酸钠产品的商

1.590。

而引发 的 肠 炎 。 因 此， 这 种 添 加 剂 可

品名）在研究中用于测试其对副溶血

以在鱼 粉 价 格 高 的 离谱 或 供 应 不 稳 定

弧菌的抑菌性能，该菌是对虾急性肝

长性能，而动物的健康状况可以通过

时帮助 降 低 饲 料 成 本， 通 过 提 高 消 化

胰腺坏死综合征（AHPNS）的一种

更高的成活率来反映，这两点共同提

率和钝 化 抗 营 养 因 子的 作 用 来 提 高 植

致病菌，结果表明Gustor Aqua在pH

高了养殖的经济效益。

物性原 料 的 用 量 。

为5和6时，对副溶血弧菌有较强的抑

有关其抑菌性能，泰国农业大学

SA公司近期进行

，饲料系数也受到丁酸钠的显著影

Gustor Aqua能有效提高动物的生

菌作用。

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FEATURE

英国水产养殖提升 Roy Palmer，水产养殖无国界，澳大利亚

水产养殖兼具东方哲 学基础和西方科学基 础，影响深远。 在东方，水产养殖是文化， 是生活：通过提供食物和

Elizabeth Mann Borgese (1918-2002)，海水养殖， 水产养殖事件，1980

规划

国食品生产的重要战略之一，无 论是在农村、沿海地区，还是更 广泛的经济领域，它都有助于巩 固经济的可持续增长。它强调，

关于亚洲国家和西方国家的不同

英国政府将继续支持以产业为主

及其与水产养殖影响方式的差异，

导的水产养殖的可持续增长。

没有比这篇文章更好的分析。 此外，海水鱼管理规划部已开始

就业改善生活的文化。他

纵观英国水产养殖发展历程，非

着手一项水产养殖审查，来调查

已融入到社会和经济基础

常肯定的得出了这些观点，虽然

海水鱼管理局为英国水产市场提

管理毫无疑问是非常重要的，

供的服务，揭示过去这些年来海

但也要认识到它会使业务变得非

水鱼管理局的作用是如何变化和

常复杂。它就像马车把自己放

发展的，为海水鱼管理局应该/

在了马的前面，当然，你让事

可以聚焦在水产养殖（包括国产

情越复杂，人们就越难实现。

和进口）的哪些地方提供建议；

中，科学能够而且必须做 的是让这种文化更有效。 在西方，水产养殖是科学和 技术，在商业生产中带来利

为海水鱼管理局对水产养殖技术 英国水产养殖的管理政策是，

和信息需求恰当投资及评估这

为了减少集体管理的疏漏把权

种投资的潜在收益提供建议。

润：钱。它不具有社会学基

力下放到各地，威尔士、英

础，这方面，西方还有很

格兰、北爱尔兰和苏格兰都有

调查结果将递交到最新海水鱼管理

自己单独的管理部门。这一

局合作规划上进行讨论，该项规划

管理结构意味着，在跨年度

将于2015年4月至2018年3月运

国家规划中，英国大政策的

行，将细化海水鱼管理局征收费的

具体细则会根据重点项目和政

开支细则。海水鱼管理局委员会一

策方针的不同而有所变化。

致认为，水产养殖应该包含在新的

多地方需要向东方学习。

合作规划中，而且调查结果强调， 去年，英国环境、食品和农村事

该部门的大部分征收费来源于进口

务部（DEFRA）建立了“英国水

温带虾。同时，也指出海水鱼管

产养殖可持续发展的国家跨年度

理局应该把工作重点放在通过国家

规划”。该规划指出水产养殖是英

扶持战略促进国内产业发展上。

14 | INTERNATIONAL AQUAFEED | May-June 2015

FEATURE

海水鱼管理局刚刚任命了一个水产

与苏格兰差别很大。苏格兰是大西洋

养殖管理部经理，Lee Cocker，

鲑养殖的主要地区（超过95％），

来支持该产业在英国的发展。

在英国鱼类总产量中占主导地位。苏

的水产养殖业更重视贝类和鳟鱼。

英格兰

格兰水产养殖尽管以海产为主，但 在生产规模和养殖品种方面，英格

也包含了相当部分的淡水产品。对

环境、食品和农村事务部（Defra）

兰、北爱尔兰和威尔士的水产养殖业

整个英国来说，北爱尔兰和威尔士

是英国负责政策、环境法规、食

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They are what they eat Enhancing the nutritional value of live feeds with microalgae

The potential of microalgae meals – in compound feeds for aquaculture

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Maintaining ingredient quality in extruded feeds

Animal co-product hydrolysates: – a source of key molecules in aquaculture feeds

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M AY | J U N E

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MARCH | APRIL

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FEATURE 品和农村事务的政府部门，因 此是水产养殖的主要机构。

苏格兰周边的海藻产业也有巨大的 商业潜力，与苏格兰政府协商达成的

虹鳟鱼（Oncorhyncus gorbuscha）和 褐鳟（Salmo trutta）。

国家海洋规划草案，将联合开展商业

2012年水产养殖中贝类产量4920吨，

由于对水产养殖业的顾虑存在已

化试点项目。目前，已经成立了一个

产值453万英镑，鱼类产量超过946吨，

久，导致原定的计划没有得到执

大型藻类论坛，为大家提供协同合作

产值412万英镑。整个水产养殖业直接

行，阻碍了英格兰水产养殖业的快

的平台，并向业内人士和其他主要从

雇佣73名全职员工和40名兼职员工。

速增长。苏格兰政府确实对水产养

业者发布大型藻类相关工作进展。

殖的发展起到领导作用，而英格兰

苏格兰政府支持在考虑对海洋环境

自上世纪90年代，在牡蛎研究中 投入了大量时间和精力，太平洋牡蛎

与苏格兰不同，政府没有发挥领

影响的基础上，实现水产养殖的可持

（Crassostrea gigas）的大量死亡是多

导作用，也没有提供参考建议。

续增长目标，到2020增长目标如下：

种环境因子共同作用的结果，如牡蛎的

海水鱼产量可持续增长达到21万吨

状态、海洋中致病菌的出现。最近检测

此外，业内人士一直抱怨水产养殖监

（2013年总产量165,256吨，其中鲑鱼

到的OsHV-1 μvar变异体是2008年以来

管部门的责任。业内人士认为由于其

163,234吨，海产虹鳟鱼1,964吨，大比

导致牡蛎大量死亡的主要病原菌。

自身过度管控，导致事实上一些报道

目鱼56吨，海鳟2吨）

并没有公开，限制了英国发展规划 的执行；后台监管是十分重要的，

贝类产量（特别是贻贝）达到 13,000吨（2013年产量是 6,757吨）。

但如果过于繁重，将会阻碍投资。

这种病原菌与以往夏季病原菌不 同，主要特点是过去五年经常复发、 整个法国海岸无处不在而且致病强度 很高。这种病原菌对苗种的影响比对

前面已经提到，这种监管责任实施，

威尔士

幼体要大，对成年个体影响较小。夏

由于缺乏明确的执行途径，更多的是

威尔士议会管理部负责威尔士

季，他们存在于海浪中，等待南北升

让那些想加入监管机构的人去做。

水产养殖场的许可审批。

温，一旦达到1 6

˚C 就开始爆发。在

许多其他水产养殖国家也报道了其危 以全球标准来看英格兰水产养殖

据管理部介绍，威尔士已向地区差

害性。爱尔兰岛屿和英国也受到了影

总量并不大，其主要品种有虹鳟、

异、具有商业前景的可持续水产养

响，但危害程度较轻。

褐鳟、鲑鱼、鲤鱼、罗非鱼、鲶

殖技术投资。这引发从业者和政府

据推测，致死率的差异是由低的海

鱼、大菱鲆、本土牡蛎、太平

部门超过10年时间的结构性讨论，

水温度引起的，较低的养殖密度和适

洋牡蛎、贻贝、蛤、蚶等。

涉及到一些战略文件的制定。威尔

当的卫生措施可以控制OsHV-1 μvar的

士需要通过渔业指导文件和结构性

蔓延。关于导致大规模死亡原因的跨

资金支持的大规模公共（EU）投资

国研究，有助于深入掌握病毒特性以

来启动新型水产养殖业的发展。

及它们影响牡蛎的过程。

简略回顾一下威尔士水产养殖业的历

设置技术，在人工收集器上播放卵，这

格兰最重要的出口品之一，该产业对

程，发现其具有悠久的“传统”鱼类养

有利于减少贝类移动和疾病传播。特别

苏格兰经济的贡献超过430万英镑。

殖（作为食物/繁育/休闲渔业用途的

是爱尔兰岛屿，这一技术能够缓解“无

苏格兰 苏格兰海洋管理局是苏格兰政府管 理苏格兰海洋和渔业事务的核心部门。 水产养殖是主要的用工产业，是苏

皇家地产超越了12海里的限制，实

有人建议，北爱尔兰可以开发远程

鳟鱼养殖）和海底贝类养殖历史。

病原”隔离区所生产的人工卵不足的问

际控制了英国周边的所有海域，所以

近期通过企业系统规划和生产、陆上

题。在“无病原”区域以最低成本培育卵

鱼类养殖生产特别需要皇家地产的租

生产高附加值的海水品种、大量养殖

和幼体，并为法国市场供应商品牡蛎，

赁许可。他们虽然控制着海域，但不

蓝贻贝（产量在英国最大）、开发

将是一个巨大的市场机遇。考虑到这些

是一个具有法律功能的鱼类养殖监管

和生产特种水产饲料、温水鱼繁育技

因素，现在可能就是北爱尔兰进一步发

机构，只是因苏格兰水产养殖贸易量

术和专家咨询服务带动产业增长。

展和投资牡蛎产业的最佳时机。

北爱尔兰

50,000吨，大宗牡蛎交易市场也很好。

很大而对其产生兴趣。皇家地产还将 继续与政府合作，为广大市民和从业 人员建立一个详尽和网络实时更新的 苏格兰水产养殖调查报告。

由于法国牡蛎养殖平均损失了约 北爱尔兰农业和农村发展渔业司负

位于“无病原”隔离区的唯一一家商业孵

责北爱尔兰水产养殖场的许可审批。

化场坐落在英国，已经是满负荷生产，

苏格兰水产养殖以海水养殖为主，

北爱尔兰水产养殖业一直保持稳步发

不能为海湾内所有牡蛎养殖厂提供近似

主要养殖鲑鱼和贝类，尤其是贻贝。

展，目前，已有80家获得生产许可证的

的无菌苗种。有报道已为北爱尔兰牡蛎

鲑鱼人工养殖的研究始于1969年，至

水产养殖场（覆盖90个网点），其中48

养殖厂详细分析了法国的状况。目前，

今已发展成一个重要的农业产业，鲑

个具有贝类养殖许可证（47个海水养殖

已下达了一项调查该疾病在法国发生历

鱼养殖业及其相关产业提供的就业岗

和1个陆基养殖）和32个鱼类养殖许可

程的研究任务，包含2008年以来第一

位超过8000，而且多是在偏远地区，

证（30个内陆养殖和2个海水养殖）。

次致死率记录、夏季致死率和大规模死

主要养殖贝类品种是贻贝（Mytilus

亡爆发的所有过程。然后，研究从法国

这些地区其他就业机会是较少的。几 乎所有的养殖都位于西海岸的近岸水

edulis）和太平洋牡蛎（Crassostrea

学到了什么，着眼于采取怎样的措施或

域和西北部的岛屿，这些地方有最适

gigas），虽然本土牡蛎（Ostrea edu-

水产养殖技术可以减少这种病原菌对北

合水产养殖的条件。其他品种，如

lis）和蛤蜊（Venerupis semi-decussa-

爱尔兰水产养殖业的影响。

鳕鱼和大比目鱼的养殖产量正逐渐增

ta）的养殖量较小，但也在逐步增加。

加，有机养殖也正开始兴起。

主要养殖鱼类是鲑鱼（Salmo salar）、 16 | INTERNATIONAL AQUAFEED | May-June 2015

通常产生这一现象的原因一是市场 竞争，二是市场前景。

FEATURE

营养研究新的模式动物 Peter H. Bowyer普利茅斯大学；UK and Marc Tye,明尼苏达大学（美国）

斑马鱼是一种小型的淡水鱼隶属于鲤科 (Spence, 2006)。此物种原产于水流温暖印度 境内的恒河和流经孟加拉国、尼泊尔的雅鲁藏布 江(Barman, 1991; Laale, 1977)。水生昆虫 丰富的时候，在每年季风气候时节，他们就会进 行繁殖(Spence, 2006)。斑马鱼被认为是一种 杂食性鱼类，它的食物多种多样遍及水体的表面 和底部。

养殖斑马鱼最优的条件比如水温、水化学值等都已 经研究的很明白了，但是对于斑马鱼的营养需求的研究 却很缺乏。许多生物医学研究人员现在要求用标准化饮 食和公开的食谱组成来进行这一重要的研究(Lawrence 2007, Penglase et al. 2012, Watts et al. 2012)。这不 再是一个新问题；在大约40年前，啮齿类动物就建立了 标准化饮食，随后豚鼠、兔子、灵长类和猪业建立了标 准化的饮食。目前，斑马鱼设备饲喂斑马鱼用不同干的 饲料和活的饲料。这包括水族馆爱好者使用的颗粒饲料

斑

和筛选出来的几种商业广告饲料。 马鱼俨然已经成为流行的水族馆观赏性 鱼类，其原因是它具有较强的耐寒性和

斑马鱼营养学

较低的养殖成本，近几年，此物种成为

斑马鱼营养学的研究现在还是处于初级阶段，主要是

研究生物学、药物学、神经学、生态毒

受限于比较商业饲料和反对活的食物。制定适当的饮食

理学以及遗传学的模式动物，所以斑马鱼被成为“实验

是满足斑马鱼营养需求得到健康生物体的重要保证。如

室研究的又一只小白鼠”。

今，对于营养不良和饲喂方法不正确导致了一系列的问 题如人类疾病，我们都可以使用斑马鱼这一模式生物来

斑马鱼的许多生物学特性使其具有很高的繁殖能力

研究制药学、毒理学、神经学以及生殖学。

可以在短时间内传代而且产卵过程可控，维持生长的成

保证每种氨基酸的需求来确保动物健康生长是毋庸

本较低，这些特性使其成为人类遗传学研究的模式动物

置疑的，其重要性就体现在缺乏就会导致机体的免疫系

(Howe et al. 2013)。斑马鱼的整个生命周期都可以用

统损伤影响机体的代谢状态。几种著名的商业斑马鱼饲

来做生物学研究，尤其是在发育早期，与小鼠不同，斑

料含有60%粗蛋白，如何制定也特别关注的。然而某种

马鱼早期胚胎是透明的，可以在显微镜下观察到整个的

氨基酸在饲料中含量过高又能导致应激反应甚至具有毒

发育过程。

性，干扰机体的代谢机能限制生长(Choo, 1991)。

如今，斑马鱼养殖在大多数全球主要生物医学研究机

然而这几种蛋白质过剩导致水体中氮含量升高损害水

构包括美国(877),德国(359)、英国(180)、中国(255)

质，目前，在明尼苏达大学正在进行一项研究是关于幼

、法国(219)、西班牙(138),台湾(84), (Kinth et al .

年和成年斑马鱼对于赖氨酸和精氨酸需求量。初步结果

2013年)。

显示赖氨酸和精氨酸的需求量与鲤鱼的需求量相似。

2010年,英国皇家防止虐待动物协会发布的数据,详细

虽然迟了一些，但是本研究是第一个已知的对斑马

研究了近年来在PubMed数据库中动物部门发表的科学

鱼进行的定量营养学研究。为斑马鱼日常的膳食蛋白供

论文中使用斑马鱼数量 (里德&詹宁斯,2010)。回顾这

应，用最少的社会经济学或环境可持续性的考虑，丰富

些数据不难发现，目前进行的科学研究使用斑马鱼的数

的原料似乎是可行的。

量呈指数增长（图1）。

然而，要提供易获取的、易消化的、营养的和纯净的 18 | INTERNATIONAL AQUAFEED | May-June 2015

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30.38 [772]

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54

51

06

0

256T

108.28 图1:美国国家医学图书馆使用关键词“斑马鱼”搜索出来的被PubMed数据库 [2750] (www.pubmed.gov)收录的文章数量

3/4 NPT

2.00 NPT

• Becomes the first line of defense in control/ elimination of potentially dangerous pathogens. 80

NORGREN

0

88.00 [2236]

蛋白源就需要仔细熟虑了。在很大程度上，鱼粉对鱼 来说是一个高质量蛋白来源。然而，不同的宏量和微 量元素物质对于标准化的饮食的稳定性来说却是一个 威胁。植物蛋白源是易获取的、并以不同形式来自多 种来源，但是不稳定的蛋白含量以及抗营养素因子的 存在，这些可能致使植物蛋白源存在危险。作为斑马 鱼的食物，现在来说最具有吸引力的选择之一可能是 各种各样的昆虫蛋白。其他蛋白源，如海藻类、海洋 无脊椎动物和单细胞蛋白可能也是具有价值的。

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脂肪供应 适当的脂肪供应，对确保斑马鱼健康也是不可或缺 的。必需脂肪酸（EFA）作为鱼类代谢的一个重要能 量来源，它的供应不足和比例失调都会抑制鱼类的生 长(Watanabe

1982)。超过需求的供应脂肪酸，同样

能够抑制生长，并造成肠系膜内脂质沉积(Du

et

al.

2006)，特别是在生物医学方面对鱼体的危害。不适当 的脂质摄入水平，也可能会导致脂质和内分泌系统的

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紊乱。 而最引人注目的兴趣是EFA（必需脂肪酸）在繁殖 ET-261A.indd 1 May-June 2015 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 19

2/12/15 4:52 PM

FEATURE

Photos courtesy of ©Peter H. Bowyer and ©Ben Eynon, Plymouth University

Photo Nile Red stereoscopic view courtesy of ©James E. N. Minchin and ©John F. Rawls from the Department of Molecular Genetics and Microbiology at Duke University

方面的作用 (Watanabe 1982)。正如之前提到的，大

利用碳水化合物作为能量来源。尽管斑马鱼对碳水化合

量的斑马鱼研究工作主要集中在早期胚胎阶段，高繁殖

物可能没有特定的需求，但是在斑马鱼中低水平的碳水

力、稳定的产卵和健康发育的后代作为斑马鱼研究的坚

化合物会抑制其生长的证据已经被证实(Robison et al.

实基础，因此亲鱼的健康是必不可少的。已有一些研究

2008)。这一初步迹象显示，植物或海藻类配料在促进

统计分析显示，低n-3:n-6脂肪酸比例会一直生长和影

鱼体健康方面起重要作用。

响繁殖力(Meinelt et al. 1999, Meinelt et al. 2000)，

尽管描述鱼类对矿物质的需求有点问题，由于微量营

然而对脂肪酸的定量需求尚未确定。一旦确定，许多海

养素对斑马鱼研究有重大影响，所以在斑马鱼中的研究

产品油和植物油的适用性就会得到评估。再一个值得注

矿质元素是必不可少的。矿物质缺乏会通过引起机体内

意的是，某些昆虫幼虫脂质含量很高，可以作为一个有

生物化学、结构和功能上的异常，从而对鱼类健康造成

吸引力的选择。

深远影响。在斑马鱼研究中最关注的是脊柱畸形，如脊

斑马鱼作为杂食性的鲤鱼科类鱼，它能够相对有效的 20 | INTERNATIONAL AQUAFEED | May-June 2015

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FEATURE 柱侧凸。所以确保足够膳食矿物质(如钙、磷、锌)水 平，有助于缓解这些缺陷的发生。 另一方面，过度供应和过多的补充达到鱼体的耐受 水平，都会对鱼体健康造成危害。至于宏量矿元素， 高钙饮食会干扰其它矿质元素的吸收并阻碍矿物质的 消化。同时提升了环境污染物磷的含量。微量矿元素 过多也值得关注。尤其是鱼粉，含有若干个相对较高 水平的有毒矿物质元素，这是在海洋生物链中生物富 集的结果。其中一个例子是甲基汞，通过在胃肠道的 有效吸收，主要在肾脏中沉积，从而成为一种潜在的

斑马鱼饲养协会 斑马鱼饲养协会（ZHA）是一个非营利性组织， 意在通过教育、合作、出版等手段提高和发展斑马鱼 的饲养标准。而其成员是有一大群对斑马鱼的饲养感 兴趣的人。包括研究型和临床型兽医教授、研究机构 管理者、技术员、饲养员、水产工程师和来自于多种 水产品供应和生物制药的公司。 斑马鱼饲养协会于2005在波士顿地区由斑马鱼 研究者创立的，曾用名新英格兰斑马鱼饲养协会 (NEZHA)。由于其成员快速增长，而很多英格兰地 区外的人也加入协会，所以在2007年后来改名为斑 马鱼饲养协会。时至今日，该协会拥有来自于全球致 力于提供斑马鱼饲养标准的会员。协会第一个研究小 组课题为“不同养殖密度对实验室中斑马鱼繁殖能力 的影响”于2011年在杂志《Zebrafish》中出版。至今 为止，多个实验小组在不同的课题上进行研究，例如 养殖、繁殖和产卵、水质、健康的管理、动物福利和 营养学。 斑马鱼饲养协会通过其新网址(www.zhaonline. og)提供最新关于斑马鱼养殖有价值的信息。而且通 过其定期网络研讨会提供很多有价值的话题，从疾 病的预防和治疗到超低温冻存到基础设施的建设。而 最新的工作职位需求也会在该网站放出。斑马鱼饲养 协会在许多社交媒体平台都有账号，例如在LinkedIn 有一个论坛，在Facebook有一个页面，在Twitter也 有一个账号(@zhaonline)。你都可以在这些媒体上 找斑马鱼饲养协会的最新消息和动态。季度性的通 讯“Stripes”提供了协会高层会议的信息，同时可以 把会员介绍给工业供应商和并且介绍了半年一次的“ 特殊设备”活动。 许多最新关于斑马鱼养殖的研究都会在一年一度的 斑马鱼养殖协会研讨会上展示，而这个研讨会和美国 水产共同协办的。这个特殊的斑马鱼研讨会有为期两 天的演讲，题目包括养殖设施设计到斑马鱼繁育，再 到最新的营养学研究。这个研讨会已经成为许多最多 人参加的高层会议之一，在2014年超过100人参加了 该研讨会。 斑马鱼饲养协会隶属于世界水产养殖社会 （WAS）和美国动物科学实验协会（AALAS）。今 年斑马鱼饲养协会在美国动物科学实验年度会议中举 办名为“斑马鱼饲养和兽医关怀：多种前景”专题。斑 马鱼饲养协会同时参加了许多国际性的会议例如：美 国水产、加拿大实验动物科学协会协会、斑马鱼发育 与遗传学国际会议、欧洲斑马鱼会议。 admin@zhaonline.org

神经毒素(Dórea et al. 2008)。对于鱼粉内含物可以 不计成本，当制定配方时需认识到潜在的矿物质毒性 及危害。 总的来说，显而易见不同的或未知的膳食矿物质 浓度可能会破坏研究结果的一致性，特别是生态毒理 学、神经学、发育生物学和矿物质代谢研究。

适当的饮食供应 鱼不能合成维生素，确保充足的饮食供应对于动物 的健康是必不可少的。鱼类对维生素的需求量是已有 记录的，并可以对饲养斑马鱼提供一个良好的参考基 础。维生素补充的优点在于，延伸到基本需求之外， 还可以考虑在这种情况下斑马鱼饲养的目的和限制过 度需求的风险。 例如，已有记录适当的抗坏血酸(维生素C)供应对 生长、繁殖、压力应激、提升免疫力和骨质具有显著 的益处(Li and Robinson, 2008)；这些都与优化斑马 鱼饲养有关。 总而言之，不恰当的饲料营养水平会危害以斑马 鱼为模式动物的科学研究的可靠性。由于我们缺乏对 营养学的深入了解，造成的残酷现实是：全世界的研 究机构中，斑马鱼使用了不洽当的饲料喂养。而这些 不恰当喂养的斑马鱼被用于人类健康、基因学的研究 前沿。所以，在这个阶段研究斑马鱼的营养学关键在 于我们能制定标准化的营养标准。我们首先应该确定 可持续、干净、健康的原料，这些原料能够使动物达 到最适和标准化的健康情况。由于斑马鱼饲料消耗得 少，可以不像经济鱼类那样考虑饲料的价格。假如能 达到上述标准，能让研究者自信地使用斑马鱼实施大 量的实验，为科学界和社会做出贡献。 斑马鱼的营养学研究是与众不同的，因为很多传 统上不相互关联的研究领域都对其感兴趣。生物营 养、环境毒理学、药理学这些研究领域对斑马鱼的 营养学是特别感兴趣的，因为他们需要一个标准化 的饲料来减少实验中的偶然变动。与兽医相关的领 域也同样对斑马鱼的营养学感兴趣，因为这是他们 的责任提去供研究机构里的斑马鱼的健康标准。水 产养殖部门也许也是感兴趣者，因为他们可能会使 用斑马鱼作为鱼类食物和观赏种类的模型。如此之 多领域对斑马鱼的营养学感兴趣，表明会资助这项 研究的资金可以来自多种渠道。是时候为了研究鱼 类营养学接受挑战，使用我们的专业知识了。这项 研究能除了有益于水产养殖外，还能有利于科学知 识、科学的严谨性和整体性。

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May-June 2015 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 23

FEATURE

南极磷虾 Euphausia superba

--南大洋的 生命之血

磷

虾是一种形状像虾的小型甲壳动物。南极磷

食。因为磷虾是鱼类的食物，因此磷虾也是水产饲料的高效

虾以极大群体的方式生活在南极洲的冰冷原

原料。

始水域中。南大洋是数千海洋物种的家园，

以下这些你知道吗？

这些物种相互依存，组成了脆弱的生态系

统。

• 南极洲是地球上海拔最高的大陆，因为覆有厚厚的冰 层，其平均高度在2300米。 • 南极洲面积是美国的1.5倍 。

南大洋环绕着南极洲----一片地球上最冷、最干燥且风力最 大的大陆。

• 南极洲具有世界上最大的沙漠。 南极磷虾存量丰富，但是并不是可以无限索取的资源。

在南极海域的食物链中，南极磷虾处在浮游动植物和大型动

在1960年代对南极磷虾进行勘探性捕捞时，其捕获量很

物的中间位置。大到大型鲸类，小到企鹅和鱼类都以磷虾为

低。但是，在1980年代，商业化捕捞捕获了150万吨磷虾。 这带来的隐忧是捕捞活动正在破坏当地的磷虾存量，并对 当地生态系统带来了不可逆的损害，危及鲸类、鱼类及企鹅

"Antarctic krill is a

等捕食者的生存。 磷虾是南大洋的生命之血，是南极洲鲸类、海豹及企鹅等

bountiful, but not

野生动物的重要支撑。“磷虾是如此的关键，因此磷虾捕捞

unlimited, resource"

业需要以一种负责任和可持续的方式稳健进行” 。世界自然 基金会南极项目经理Bob Zuur在一次新闻发布会上说。

Photo courtesy of ©Kjell Rune Venaas

限制捕捞量的国际会议组织 “南极海洋资源养护会议（CCAMLR）”肩负着保护这个 脆弱生态系统的责任。这个国际条约监督磷虾的捕捞， 由来自6个磷虾捕捞国家的25个成员组成。每个季度开始 前，CCAMLR要求每条捕虾船都预报他们的捕捞区域和计划 捕捞量。在南大洋中有数亿吨磷虾。磷虾产业的大部分生 产活动都集中在第48号水域。在第48号水域，600万吨预估 量中的1%被允许捕捞，但目前的捕捞量约是捕捞限额的1.5 倍。

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Photo courtesy of ©Kjell Rune Venaas

Photo courtesy of ©Kjell Rune Venaas

FEATURE

可持续的渔业建立在负责任的商业活动之上 “可持续的磷虾捕捞是我们开展商业活动的许可证”，世界

低磷虾捕捞对南极生态系统的影响。Aker BioMarine的捕捞 船，“南极海”和“萨迦海”号，配有漂浮拖网及生态捕捞系

最大磷虾捕捞公司Aker BioMarine的可持续项目负责人Sigve

统。该系统在捕捞船和拖网间配备一条长的运送软管来使得

Nordrum如是说。但是，负责任的商业活动并不仅限于捕捞

整个捕捞过程中网衣始终在水面下。这大大减少了对表层磷

活动的慎重上。负责任的磷虾捕捞还意味着提高科技水平、

虾捕食者（如鸟和海豹）的误捕，这比之前的拖网拖射先进

收集最新的数据来解决我们今天遇到的所有问题。

了不少。并且，控制网孔的开合也能及时排除误捕的其他物 种。

第三方机构 “海洋管家委员会（MSC）”是一个国际性的非营利性组

科学数据收集

织。它具有独立的认证实体及一整套公开的评估程序，已经

只有深入了解，才有利于更好地行动。科学数据的收集及

制定了可持续渔业及海洋食品可追溯标准。2012年埃森哲咨

研究始终是南极渔业活动的核心领域之一。因为南极严酷的

询公司将其评级为海洋食品的领先生态标签。2015年，MSC

环境，科考船每年在南极仅仅停留一小段时间。而磷虾捕捞

重新认证Aker BioMarine为可持续及产品100%可追溯企业，

船则在一年的大部分时间都在作业而且作业区域也是收集数

并允许其在产品上标识蓝色生态标签。

据的极佳区域，因此，“负责任磷虾捕捞公司联合会”鼓励捕 虾船搭载科学家以收集相关数据。这可以为磷虾的生物量提

通过科技降低误捕

供更新的数据并拓展行业对磷虾存量动态的理解。

除了第三方许可，新技术也在被持续地开发出来，以降

磷虾种群大小每年都在发生变化。在极端气候条件

May-June 2015 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 25

下，磷虾的生物量变化甚至会直 接影响到海豹和企鹅的繁殖。但 在在南极洲的很多地方，都很难将 磷虾的存量大小跟海豹健康或者企 鹅种群大小精确联系起来。目前采 用的评估程序没有将季节影响、自 然波动及气候变化（如全球变暖及 海洋酸化）考虑进去。对南极磷虾

Photo courtesy of ©Kjell Rune Venaas

Photo courtesy of ©Kjell Rune Venaas

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FEATURE

做一个综合的调查是目前的一大挑 战，但这些数据将有利于我们更好地认知及保护磷虾

这项研究基金将重点资助急需的生态系统研究及检测活动 以获取对南极生态系统更多的数据和认识。

种群。 我们对南极生态系统还知之甚少，我们错过了太多的数

“看到这项研究基金的发布我太高兴了，我相信这展示了 捕捞业参与可持续实践的态度，并且这些将建立在科学的基

据，这方面的知识缺口实在太大。

础上。这项基金不但能帮助建立南极磷虾管理活动坚实的基

合作和科研是重中之重

础 ，还能帮助来自不同国家和地区的科学家们实现更紧密地

“责任是我们未来共同的行动准则，在南极这样一个复杂 的生态系统中维持可持续状态并不是一个人或一个组织的

合作”，南极野生生物研究基金科学咨询小组主席Phil Trathan 博士在一次新闻发布会上说。

力量能实现的，这需要团队的力量，需要基于渔业网络的合

2015年3月16日，南极野生生物研究基金发布了第一次项

作，需要渔业产业及非政府环境组织的携手，也需要科学家

目召集，邀请科学家们帮助研究评估磷虾捕捞行业对南极海

们在南极生物资源养护方面的通力合作”，Aker BioMarine 公

洋生态系统的影响。这项研究将服务于生态系统保护及渔业

司的Sigve Nordrum先生说。

活动管理。项目召集将于2015年6月16日结束。

建立南极野生生物研究基金

会，有助于我们继续监测磷虾捕捞业的生态影响及对磷虾这

“南极野生生物研究基金的建立对我们来说是个极好的机 2015年1月，科学家、商业组织及环境组织联合发表声明 表达了共同的关切：我们对南极野生生物及生态系统了解太 少了。来自非政府组织“南极洲和南大洋联盟（ASOC）”、“

个物种进行后续研究”，世界自然基金会南极项目经理Bob Zuur在南极野生生物研究基金成立仪式上说。 科学顾问小组将首先确认及筛选需要优先执行的项目，然

世界自然基金会挪威分会”及Aker BioMarine公司的代表们共

后南极野生生物研究基金将对这些项目进行资助并对研究结

同建立了一个独立的研究基金会：南极野生生物研究基金

果进行发表。独立的科学家及他们得到的数据将有效弥补磷

（AWR）。

虾调查研究方面的不足。 26 | INTERNATIONAL AQUAFEED | May-June 2015

FEATURE

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的重要性。为此，一个独立的网站及一个社会媒体频道已经

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认识到磷虾是南极生态系统的重要一环以及可持续磷虾捕捞

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Bierhefe

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这些数据不但对渔业活动有意义，而且提高了公众的认

BTR MT Bierhefe 知度。南极野生生物研究基金将举行一些专项活动来让公众 ®

Ge

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建立，用来确保这些信息传达给了公众。 “南极野生生物研究基金的建立对扩展我们对南大洋的认 知非常重要。通过南极野生生物研究基金的工作我们希望 能确保充分的保护和合适的管理，这不仅仅是为了保护磷 虾，也为了保护依赖于磷虾生存的众多南极物种。” 南极野 生生物研究基金主席兼“南极洲和南大洋公约”执行理事Mark Epstein在一个新闻发布会上说。 “同一些非政府组织及行业协会的合作是非常关键的，这 有助于我们一起去克服我们在管理海洋生态方面面临的挑 战，因为气候变化及人类消费需求的上升是我们共同面对 的问题。这项基金为世界其他地方的其他行业树立了一个很 好的榜样”，南极野生生物研究基金会科学顾问小组主席Phil Trathan博士总结道。

For strong, immunocompetent fish: Improvement of the cellular & humoral defence mechanisms Support of immunological competence in larval and juvenile stages Improvement of feed conversion

科学顾问小组组成： • Phil Trathan博士，主席，英国南极调查团 • Polly Penhale博士，美国国家科学基金会 • Javier Arata博士，智利南极研究所

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• Gennadi Milinevsky博士，乌克兰国立基辅大学 • Taro Ichii博士，日本远洋渔业研究所 • Andrew Lowther博士， 挪威极地研究所

Tel. +49 (0)5461 9303-0 Fax +49 (0)5461 9303-29

• Slava Bizikov博士，俄罗斯联邦渔业研究所 • So Kawaguchi博士，澳大利亚塔斯马尼亚南极区政府 • Rodolfo Werner 博士是顾问小组的科学导师，他同时 也是“皮尤慈善信托基金”及“南极和南大洋公约”的高级

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水产日

Biomin ‘Aquaculture Days’

有什么能比参观一个位于水族 馆上面的餐馆更适合作为百奥 明“水产日”活动的开始呢？

但是，这个位于维也纳的水族 馆有些不同，这个水族馆改装 自二战时期的一座高射炮塔。 这样的高射炮塔在维也纳共有三个，而这个就在市中心。1957年， 水族馆改建完成，每年吸引35万人来参观，成为奥地利访问人数第 二多的私人经营景点。 百奥明市场总监Herbert Kneissl在晚宴前介绍了本次活动并做了欢迎 致辞。

28 | INTERNATIONAL AQUAFEED | May-June 2015

TECHNOLOGY

SUPPLEMENT

FISH FARMING

水库牧渔 ——印度Telangana邦水库 淡水虾的本土捕捞技术

SUPPLEMENT

FISH FARMING TECHNOLOGY

水库牧渔

——印度Telangana邦水库淡水虾的本土捕捞技术

作者：B. Laxmappa，印度渔业部渔业发展高级官员

印度的水库拥有巨大的水体，是本国渔业发展的潜在 资源。印度人民在一些水库养殖经济鱼类，提高渔 业产量。在过去的十年中，印度Telangana邦的渔民 成功地实现了淡水虾罗氏沼虾与鲤鱼的水库混合养 殖。Ramanpad水库就是其中一个养殖淡水虾的水库。

R

amanpad水库是Telangana地区的一个中型灌溉 项目。它建于1972年，拥有305公顷水面，横跨 Peddavagu河。Peddavagu河是Krishna河流的支 流。Ramanpad水库坐落在Ramanpad村，属于

Telangana邦Mahabubnagar县Kothakota Mandal地区，距离

Hyderabad市145公里。该水库建设的主要目的，是为了保护 当地经济落后的地区，并解决粮食和水资源短缺的问题。尽 管该水库主要用于周边地区的灌溉以及Mahabubnagar县和周 边村落的饮用水源，而近年来，水产养殖已经逐步演变为它 的二级产业。

002 | INTERNATIONAL AQUAFEED | Fish Farming Technology

FISH FARMING TECHNOLOGY

每一个水库都有其独特的捕捞技术与工具样式。水库为 渔民提供划算的条件：他们可以用当地现有的、低成本的材 料，从技术上实现物质的最大产出。随着水库的不同，捕虾 工具的样式细节也是随之变化的。 从产量和价值上来说，淡水虾是全球水产养殖的重要组成 部分。2004年，Ramanpad水库的渔民首次尝试在水库中牧 养野生淡水虾籽，这些虾籽收集自Andhra邦Godavari河。他 们发现淡水虾长势良好，并随之实现了高产。水库养虾的成 功，激励了当地的渔民，并在每年7、8月份定期放养虾籽， 让淡水虾以天然食物为食，并长到来年2月份再捕捞。对于 水库渔民而言，这是一个重要的转折点，让大家在固定的捕 鱼收入之外，获得淡水虾这份额外收入。 由于水库水面广、纵深大，从水库中捕虾并非易事。第一 年，渔民用刺网捕虾，但由于水库的满水位以及大纵深，他 们遇到了很多困难。后来，渔民学习了制作矩形框架陷阱笼 诱捕淡水虾。从2005年开始到现在，渔民除了用刺网和掩网 之外，还用当地材料制作的陷阱笼在水库中捕虾。渔民用来 捕鱼的工具是刺网，而用来捕虾的工具是陷阱笼以及小孔径 尺寸的刺网和掩网。

Fish Farming Technology | INTERNATIONAL AQUAFEED | 003

FISH FARMING TECHNOLOGY

陷阱笼的优势 矩形框架陷阱 笼（长宽高分别为 1.75, 1.5, 1.5英尺） 由细竹片做成。陷 阱笼的两端，各有 一个由外而内单向 开口的活门缝隙， 但是无法由内而外 开启。当动物通过 活门缝隙进入陷阱 笼内后，这些单向 开口的活门会自动 关闭。这些陷阱笼 经济实惠且由当地 易得的材料做成。 每个陷阱笼的费用 大约是150卢布， 约等于3美元。陷 阱笼耐用性好，可 以在水中使用3-4

当地制造的设备：陷阱笼

个月。水库中，80%的淡水虾是只凭借陷阱笼捕获的，剩下

在各种捕捞工具中，陷阱笼是Ramanpad水库捕虾的主要

20%的淡水虾是靠刺网和掩网捕获的。

工具之一。陷阱笼是用竹条以及耐用的藤蔓编制而成的立方 形笼子。沿着陷阱笼纵轴，两头尖的止逆性单向垂直活门是

本土工艺

淡水虾进入陷阱笼的入口。活门是用细竹条以及尼龙绳编制

水库渔民定期地用陷阱笼捕虾。每名渔民，每天要用

而成。陷阱笼在水下呈竖直状。陷阱笼通过绳索系在由泡沫

50-60个陷阱笼来捕虾。陷阱笼固定在便于识别的漂浮物上

塑料和软木组成的漂浮物上，以固定位置。

用以全天候捕虾。一般来说，渔民用金属线将干椰子片悬挂

004 | INTERNATIONAL AQUAFEED | Fish Farming Technology

FISH FARMING TECHNOLOGY

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Fish Farming Technology | INTERNATIONAL AQUAFEED | 005

FISH FARMING TECHNOLOGY

在陷阱笼中，作为诱饵，诱捕淡水虾。虾从陷阱笼两端开口

月份的捕虾量最少。而对于捕鱼而言，除了雨季仅有的几天

的单向缝隙活门进入陷阱笼，一旦进入之后就再也无法逃脱

之外，周边村落的渔民可以全年捕鱼。由于水库中的淡水虾

了。

是野生养殖，且没有被化肥和化学品污染，因此水库淡水虾

一般情况下，一个陷阱笼只能捕一只虾，但是同时捕获 2-3只虾的情况。渔民每天早上和晚上收集陷阱笼中捕到的 虾。他们平均每人每天可以捕1-3公斤虾。虽然陷阱笼捕获

的价格昂贵，市场需求量还非常大。每年，渔民从水库中收 获12-14吨虾。 考虑到大规模出口的可能性，Telangana水库的淡水虾养殖

的大部分是淡水虾，但是有些时候也能捕到一些驼背鱼属、

具有巨大的发展潜力。实现这一目标需要规范的管理措施，

腹丽鱼属和小鲤鱼等鱼。

如放牧优良品种，水库渔民需要定期捕虾以及集体防范非法

每年二月份到六月份，在渔民捕鱼的同时，可以捕3-5个 月的虾。每年三月份到五月份是捕虾的高峰期，二月份和六

盗猎。此外，使用本土制作的陷阱笼会更划算，可以有效降 低水库捕虾的成本。

006 | INTERNATIONAL AQUAFEED | Fish Farming Technology

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在接下来的两天里，来自14 个国家的四十多名水产专家 组成的考察团听取了13个报 告，并参观了众多实验室。 两天参观和报告的焦点是百 奥明（Biomin）集团以提高 渔民与水产业产量和质量效 益为目标而在鱼类营养领域 大力研发的细节。

May-June 2015 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 29

PHOTOSHOOT + 微生物——改 善动物生长 作者：Barbara Weber，百奥明集团水产项目微生物学家

百奥明水产日 第一天 百奥明集团的研究团队：百奥明研究中心，坐落在下奥地 利州多瑙河畔的Tulln研究型大学园区内，位于维也纳西北 方向约50公里处。在水产日的第一天，考察团参观了百奥 明集团位于大学园区内的众多实验室。这些实验室主要从 事以水产养殖和水产品为核心的植物生物技术、霉菌毒 素应对策略、疾病风险、植物提取物以及病原菌管控等研 究。 从研发设备的投入，到鱼类霉菌毒素脱毒产品的开发，我 们不难判断，水产动物营养与可持续性发展是百奥明集团 研发新产品的最前沿。 除了研讨交流之外，考察团还参观了Göttweig修道院。该修 道院位于多瑙河上游约三十公里处，临近Krems镇。 第二天 第二天，百奥明集团在维也纳兽医大学举办了一系列报 告。Mansour El-Marbouti教授主持了这场为期半天的研讨 会。Mansour El-Marbouti教授现任家畜与兽医公共卫生系主 任，他在相关领域发表了137篇文章，专攻鱼类疾病学、细 菌学、病毒学和真菌学。 简短的报告涵盖了诸多主题，包括英国普利茅斯大学博士 交流生Benedict Standen带来的“益生菌：胃肠道调节剂”，本 刊将在下期单独介绍的这一报告。 Jutta Zwielehner介绍了百奥明集团科研工作者研 发“AquaStar——水产养殖高效益生菌”等水产产品背后的科 研工作。Otavio Castro带来的“植物提取物对水产饲料的重 要性”，也是一个大受欢迎的报告。来自新加坡的百奥明水 产技术总监Pedro Encarnacao作为代表，对上午的研讨会做 了总结发言。 此外，我们还要重视Jorge Dias的报告“饲料配方与饲料加工 工艺的趋势”。这将影响世界人口日益增长的温饱需求的满 足。本刊将会详细报道该报告。 当天下午，考察团和百奥明集团职工还参观了维也纳 兽医大学的鱼类养殖系统，之后在Viennese Heurigen饭 店“Weingut am Reisenberg”参加了最后一个研讨会，俯瞰了 整个维也纳。 概述 本次考察意义重大。百奥明集团不仅为考察团讲解了科研 工作与工业实际问题，同时还让大家近距离感受了产品研 发过程中的心酸和困难。主办方还为考察团提供了时间， 让大家互相认识、交流观点看法。这场考察总体收获是： 水产养殖企业，如果想要经济实惠、安全可靠、高效地为 消费者提供物美价廉的蛋白质食物，就必须要像百奥明集 团这样致力于产品研发工作。 由衷地感谢百奥明集团为推动水产业发展而倾注的心血。

微生物课题组的主要任务是研发新型、创新性饲 料微生物添加剂，以改善不同畜禽品种的生长性 能和健康状况。 经过多年的努力，我们在研发有益菌或益生菌的 多物种或多菌种组合方面，积累了大量的知识。 微生物添加剂为代替抗生素或者其他治疗方案， 提供了一个很好地方法，且没有明显的负面影 响。 多年来，我们建立了一个庞大的益生菌库，涵盖 众多已被透彻研究的益生菌，同时还建立了特异 性家畜病原菌库。我们的最终目的是发现互利共 生的益生菌以及弄清它们的机理。 我们将微生物学的传统研究方法与近代分子生物 学方法结合起来，用以研究不同目的下的最佳益 生菌。 为了得到安全可靠的微生物饲料添加剂，团队的 研发过程，涵盖了体外实验（分离筛选、鉴定、 安全评估、特定性状的鉴定评估）与体内试验（ 对宿主基因表达的影响或对肠道微生物结构的影 响）。 水产益生菌方面，我们主要关注两个应用：1、 饲料添加剂，用于改善动物肠道健康，以最终改 善机体健康；2、养殖池塘水质改良剂，用于改 善水质，以间接改善动物机体健康。 益生菌在不同环境下的稳定性是这两方面应用的 前提。 因此，我们体外实验还包括不同酸碱度、盐度、 胆汁、温度环境下的耐受实验与不同因素之间的 组合实验。 对于饲料添加剂方面的应用而言，最关键的任务 是寻找可以广谱抑制病原菌的益生菌。 从观念上讲，抑菌作用不只包括传统方式如分泌 细菌素或者产生酸，还包括替代机制，如群体感 应淬灭以降低病原菌毒性。 对于养殖池塘水质改良剂方面的应用而言，最关 键的任务在于寻找能够维持水质的菌株。这些菌 株需要具备高效降解有机质和清理废弃化合物如 硝酸盐、亚硝酸盐、氨或者硫化氢等的能力。 我们实验室具有多套比色检测系统，可以用来判 断菌株体外实验的效果，特别是在清除含氮化合 物方面。

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植物性饲料在水产养殖中的 应用——细胞水平的研究

水产养殖抗霉菌毒素研究步伐加 快——火鸡、虹鳟以及1960年

作者：Barhara Novak，百奥明集团科学家

作者：Dieter Moll，百奥明集团分子生物学团队主任

随着植物性饲料在水产养殖中的不断 应用，增加了水产养殖品种受霉菌毒 素毒害的风险。 先前的养殖实验报道了霉菌毒素对水 产养殖品种的诸多负面影响。然而， 与陆生脊椎动物尤其是家畜已经获得 的知识相比，水产领域的知识还是非 常匮乏的。 百奥明研究中心细胞生物学团队的目 标之一，就是深入研究霉菌毒素给水 产品带来的危害以及脱毒剂的功效。 该团队研发了多项基于细胞培养技术 的化验检测方法。 与动物实验相比，细胞实验耗时短、 费用低，尤其适用于研究霉菌毒素的 浓度效应和组合效应。而伦理方面的 考量，进一步支持了细胞技术的可行 性。 此外，细胞实验为初步筛选霉菌毒素 的毒性以及阐述霉菌毒素的毒性机理 提供了灵敏且可重复的方法。 例如，从虹鳟腮丝上分离到的原代细 胞系：粘附性RTgill-WI细胞，适宜作 为细胞模型来检测霉菌毒素对鱼类细 胞的影响。 常见的霉菌毒素DON和强致癌性霉菌 毒素AFBI的毒性实验结果显示，霉菌 毒素影响细胞总蛋白含量和溶酶体完 整性，进而影响细胞的存活能力。 为了研究霉菌毒素对肠道上皮细 胞屏障功能的影响，研究团队目 前建立了一个猪肠道细胞跨膜电 阻（Transepithelial electrical resistance，TEER）研究测试模型。 细胞跨膜电阻值的降低，意味着细胞 的屏障功能受损，对致病菌与毒素的 抵御能力降低。未来，该团队将用新 建的虹鳟肠道细胞系：RTgutGC，来 代替目前常用的猪肠道细胞系。 该团队希望在未来建立鱼肠道代表性 细胞模型，以深入研究霉菌毒素对肠 道渗透功能的影响。

1960年，被普遍认为是霉菌毒素被发现并开始研究的起始 年。大部分霉菌毒素研究人员熟悉1960年英国死于黄曲霉 毒素污染的火鸡X病，但是很少有人知道同一年发生在加 利福尼亚的虹鳟肝癌流行病，而后者也被证实是黄曲霉毒 素所引发的。 在百奥明研究中心，我们研究的优势在于：霉菌毒素是自 然分子。 霉菌毒素可以在自然环境下被降解。我们研究的目标之一 就在于发现霉菌毒素自然降解的原理以及解毒反应的原 理，以期应用于动物胃肠道中。 我们分子生物学团队已经研发出伏马毒素降解菌，并详细 研究了降解菌降解伏马毒素的分子生物学和生物化学过 程。我们发现，在漫长的进化中，降解菌的一系列基因被 改造与优化，使之能够特异性地降解伏马毒素，利用毒素 参与自身代谢。 当生存环境中存在伏马毒素时，降解菌会启动这些基因的 转录，但当生活环境中不存在伏马毒素时，降解菌则会关 闭这些基因的转录。伏马毒素可以促进降解菌生长。 伏马毒素酯酶是伏马毒素降解过程中的一个特异性酶。目 前，我们已经可以人工生产伏马毒素酯酶，并在欧盟注册 成为世界上第一个饲料霉菌毒素解毒酶：FUMzyme®。 伏马毒素酯酶通过水解作用，来降解伏马毒素的两个侧 链。 水解作用大幅度降低了伏马毒素与真核生物靶蛋白：神经 酰胺合酶的亲和力。研发FUMzyme®作为饲料用酶在胃肠 道中解毒伏马毒素，需要开发能够指示伏马毒感染及影响 的生物指标。 我们基于液相色谱法与质谱法，开发了多种完善的检验检 测方法，可以用以检测伏马毒素衍生代谢物的浓度，以及 这些代谢物对动物样本神经酰胺合酶活力的影响。 这些技术方法，可以用来研究伏马毒素以及FUMzyme®解 毒酶的影响和剂量效应，并已经应用于调整猪和家禽饲料 用FUMzyme®的配方与剂量。我们发现伏马毒素酯酶在低 温下依然保持很高的活性，因此，下一步将重点研发水产 饲料伏马毒素解毒酶。 我们还研发了玉米烯酮的微生物脱毒剂和脱氧核苷微生物 制剂等饲料添加剂。近期，我们还分离筛选出可以降解麦 角菌主要生物碱：麦角肽碱的微生物。 水生生物对霉菌毒素非常敏感，而水产养殖是一个年轻的 产业，亟需科技成果和创新产品。基于这些原因，水产养 殖领域的霉菌毒素生物解毒剂的研发将是我们百奥明集团 未来工作的重点。

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FEATURE

免疫

饲料中使用蛋白酶提高 凡纳滨对虾免疫水平 宋宏利，广东海洋大学；刘尧，上海纽崔特饲料科技有限公司；董晓慧，广东海洋大学；M.A. Kabir Chowdhury，加拿大Jefo动物营养公司

全

球人工养殖甲壳动物 产量与其他主要养殖 品种一样在高速增 长，预计2015年的产 量可以达到680万吨，这其中对虾产 量将达到470万吨，占比达到69%。 在过去的15年，甲壳动物产量同比增 长6倍，快速增长的驱动力并非来自 养殖面积的扩增，而是高密度的集约 化养殖。

的免疫水平，降低胁迫。针对目前鱼 粉价格高位徘徊，蛋白原料使用参差 不齐的市场环境，蛋白酶的这种效应 会更加明显。

科学研究 本次研究目的考察蛋白酶在低鱼粉 饲料配方中对对虾免疫能力的影响， 试验包含5个处理组，试验地点：广 东海洋大学，湛江。 试验使用两种饲料，分别是20%鱼 粉（正对照）和10%鱼粉（负对照） 含量的配方，10%鱼粉的处理组将花 生粕与豆粕分别从20%鱼粉处理组的 11%和16%提高到16%和28%，替代 采取等氮替代方式；此外，在10%鱼 粉的基础配方组分别加入125、150和 175ppm的蛋白酶（加拿大Jefo动物营 养公司提供）制作三组饲料。 养殖试验结束后，分别检测对虾血

清和肝脏的酸性磷酸酶（ACP）、碱 性磷酸酶（AKP）、超氧化物歧化酶 （SOD）和酚氧化酶（PO）活力， 血清中的丙二醛水平。通过回归分 析评估摄入蛋白酶对于免疫能力的影 响。 结果表明，20%鱼粉组与添加 175ppm蛋白酶的10%鱼粉组在各项酶 活力和丙二醛水平并有差异，下面将 会针对10%鱼粉组与添加125、150和 175ppm蛋白酶组的结果进行讨论。

高密度集约化养殖的成功主要归功 健康的肠道 于南美白对虾无特定病原亲虾繁育的 磷酸酶和溶酶体酶在动物伤愈初期 发展，伴随这种趋势，对于人工配合 扮演重要的保护角色，同时也是膜刷 饲料的需求愈加高涨。目前集约化养 状缘的重要功能指标。 殖90%使用人工配合饲料，需求达到 本次研究表明，肝脏和血清中ACP 680万吨，这是2000年175万吨，只有 和AKP水平随着蛋白酶的添加量增加 77%使用情况的4倍。 然而，增长的背后存诸多问题：高 呈现线性增长，肝脏AKP水平没有血 密度、不科学的养殖管理；对虾不同 清中显著。 阶段营养需求知识的 表1 对摄取的蛋白酶的每尾虾的不同免疫指标和饲喂不同梯度浓度蛋白酶的对虾的96h累计死亡率的回归分析 匮乏而导致的配方营 最小值 最大值 AdjR2 均方差 t值 养水平波动、替代鱼 2.6 5.9 0.37 血清 酸性磷酸酶-ACP(KAU/ml) 72% 6.28*** 粉过程中，替代原料 2.6 6.6 0.55 碱性磷酸酶-AKP(KAU/ml) 70% 5.9*** 的消化率偏低等因素 345.9 411.1 73.43 超氧化物歧化酶-SOD(U/ml) 75% 6.8*** 造成了对虾长期处于 515.7 958.2 8230.00 多酚氧化酶-PO(U/ml) 60% 4.9*** 胁迫状态，免疫力水 9.1 15.8 2.40 丙二醛-MDA(nmol/ml) 60% -4.8*** 平较差。最后的结果 最小值 最大值 AdjR2 均方差 t值 就是疾病频发，养殖 55.9 132.9 234.00 肝胰脏 酸性磷酸酶-ACP(KAU/ml) 46% 3.7*** 成功率低，养殖户蒙 受巨大经济损失。 73.7 170.6 556.00 碱性磷酸酶-AKP(KAU/ml) 28% 2.6* 饲料中加入蛋白 4.1 7.3 0.30 超氧化物歧化酶-SOD(U/ml) 75% 6.8*** 酶是解决营养利用问 657.4 1057.4 8787.00 多酚氧化酶-PO(U/ml) 52% 4.1*** 题的一个有效解决途 0.00 累计死亡率(%) 25% 57% 61% -4.9*** 径。全面的营养组成 注：KAU-King-Armstrong 单位，每15min释放1ml苯酚所需的酶量；SOD U-550nm波长条件下，使吸光度值降低 50%的酶量为1U；PO U-490nm波长条件下，每分钟的吸光度值变化量为1U；t值：***表示<0.001，**表示<0.01 和更高的营养利用水 ，*表示<0.05。 平，可能会提高对虾 32 | INTERNATIONAL AQUAFEED | May-June 2015

FEATURE 免疫能力提高 超氧化物歧化酶SOD的分泌是应 对机体的氧化胁迫，当动物饥饿， 营养供给不足时也会观察到类似的 现象。 过氧化氢酶和SOD都是用于清除 超氧自由基的抗氧化酶。高活力的 SOD意味着可以清除更多的超氧自 由基。 本次研究表明，添加175ppm蛋白 酶的处理组SOD活力显著高于其他含 有10%鱼粉的各处理组，同时在血清 中SOD活力高于肝脏。 在动物体内，酚氧化酶PO在病 原体入侵时产生，激活酚氧化酶原 （ProPO）系统，激活的酚氧化酶可 以合清除病原体的代谢产物。 PO活力与SOD呈现相同趋势，但 是SOD在血清中的活力高于肝脏， 而PO活力在血清和肝脏中并没有差 异。

Figure 1. Total farmed crustacean and corresponding feed production (A) and marine farmed crustacean and corresponding feed production (B)

Figure 2. The superoxide dismutase (SOD) activity in serum and hepatopancreas of shrimps fed graded level of a protease

减少脂肪氧化 提升抗病能力 试验最后进行副溶血弧菌V. parahaemolyticus.的攻毒试验，结果表明， 加入蛋白酶可以显著降低死亡率。

Mycofix

X I N RI

SK

M

A

TO

MYCOFI

X

EN T

MDA含量显著高于其他组，血清中 MDA含量随着蛋白酶的添加而线性降 低，在175ppm组最低，甚至低于20% 鱼粉租。

MYCO

丙二醛（MDA）是组织损伤的重 要指标，血清中的高MDA含量则说明 组织中更高程度的脂肪氧化。 试验表明，10%鱼粉处理组血清中

NAG EM

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Proven protection. Mycotoxins decrease performance and interfere with the health status of your animals.

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May-June 2015 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 33

FEATURE

Figure 3. The phenol oxidase (PO) activity in serum and hepatopancreas of shrimps fed graded level of a protease

96小时的攻毒试表明，死亡率的 降低与MDA水平的降低呈现密切关 系。 生长试验表明，饲料中添加蛋白酶 可以促进生长，降低饲料系数，提高 蛋白质利用率。

本次试验结果表明，在低鱼粉饲料 中添加蛋白酶可以改善对虾的各项免 疫指标。 试验结果也解释为何饲料中添加蛋 白酶可以增重，饲料效率和蛋白质效 率。

Figure 5. Regression of cumulative mortality by MDA in serum

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Figure 4. The malon-di-aldehyde (MDA) activity in serum of shrimps fed graded level of a protease.

以上这些研究结果是蛋白酶可以提 高对虾抗病力的最初探索，验证这些 结果需要进一步研究。 参考文献: Tacon and Metian, 2015, Rev. Fish. Sci. Aquac. 23(1): 1-10.

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军曹鱼 EXPERT TOPIC

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3

2 1

军曹鱼：下 一次水产养 殖的浪潮？

军曹鱼性情暴躁、味道鲜

贵，也是理想的垂钓鱼类。野

美。因此，野生军曹鱼价格昂

生军曹鱼并不集群，因此其捕

作者：Roy Palmer，澳大利 亚非政府组织 Aquaculture W ithout Frontier

所

有人都希望 自己处于一 个发展浪潮 中，不管是

在股票投资领域，还是在技 术领域。在水产养殖领域， 情况也是如此。水产养殖者 不断寻找新的养殖品种，以 能够复制三文鱼养殖的成 功，军曹鱼就具有这样的潜 力。

May-June 2015 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 37

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获量相对较低。渔民

通常不把军曹

鱼作为捕获目标，他们只是在捕获其他鱼时顺 便捕到军曹鱼。高品质的养殖军曹鱼并没有鱼 腥味。其肉如箭鱼，白且细腻。军曹鱼肉可以 烤、煎，也可以做成生鱼片和鱼汤。 Images courtesy of Rotterdam Marketing, the Dutch Mussel Promotion Board and Holland Aqua B.V.

FAO的统计数据表明，10年前世界军曹鱼 的产量只有2500公吨。但是2009年，这个数 字超过30000公吨，80%的养殖军曹鱼由中 国生产。美国军曹鱼进口量大幅上升的标志 是美国国际贸易委员会为军曹鱼设立了进口 编号（以区分其它进口量不大的鱼类）。 虽然中国是军曹鱼生产第一大国，但其它 一些国家也逐渐重视军曹鱼养殖。可以预见 的是，军曹鱼产量将不断上升，也越来越被 消费者所接受。在巴哈马、越南、印度尼西 亚以及许多拉丁美洲国家，军曹鱼养殖都在 快速发展。本文主要介绍巴西、巴拿马和澳 easonline.org Organised by the European Aquaculture Society in cooperation with IMARES Wageningen UR AE2015 Gold Sponsor

大利亚军曹鱼养殖情况。

巴西

巴西军曹鱼养殖面临的最大困难是：军曹

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鱼在这个国家很多地区，尤其是南方，并没 有被视为高价值养殖品种。但是，这种情况 正在改变；养殖军曹鱼逐渐被消费者接受。 巴西国内对于高品质鱼产品需求的逐渐上升 以及其水产品产量偏低，共同推高了养殖军 曹鱼的价格。目前，巴西南部的养殖军曹鱼

Wheat proteins

for aquafeed

• Vital wheat gluten : Amytex® range • Hydrolysed wheat proteins : Solpro® range

价格大约为18-20美元/Kg（整鱼）。 对于新鲜水产品的需求将会继续推高军曹 鱼的价格，而这个蓬勃的市场也吸引了多家 企业涉足军曹鱼养殖。目前军曹鱼养殖的一 大限制因素是缺乏高品质饲料。 巴西有多个具有前景的养殖品种。在过去 的七年间，政府部门（渔业与水产部）不断 推动海水养殖鱼类，尤其是军曹鱼的养殖。

Nutritional benefits • High protein content • High digestibility • Rich in glutamine Technological benefits • High binding capacity • Improved durability • Improved water stability

选择军曹鱼的原因有以下几个方面，包括生 长速度快、鱼肉品质高、繁育技术成熟等。 巴西东北部的海区常年保持高水温，在这

Tereos Syral is a leading producer of starch, starch sweeteners, alcohol and proteins in Europe.

个区域可以捕获到野生军曹鱼。但是在巴西 南部很难捕获野生军曹鱼。供应不稳定导 致军曹鱼在南方市场并不被认可。由于这个 原因，军曹鱼养殖在发展之初饱受质疑。但 May-June 2015 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 39

EXPERT T●PIC

2 是，对于新鲜鱼肉的需求使军曹鱼逐渐被市

率和摄食量）。他的研究表明，军曹鱼的渗

场接受。目前在里约热内卢和圣保罗市，养

透压调节能力并不强。但是，在低盐度下，

殖军曹鱼供不应求，这也预示着军曹鱼养殖

通过补充碱，并维持高pH有利于军曹鱼生

在巴西将会有更大的发展。

长。

日本餐馆是军曹鱼最大的消费场所，在这 里，军曹鱼被做成生鱼片。在其他餐馆，顾 客也喜爱军曹鱼。鱼肉的新鲜度非常重要，

澳大利亚

在澳大利亚，军曹鱼并不常见。但对于热

这要求养殖场和消费场所距离不能太远（许

带休闲渔业来说，军曹鱼是个高价值品种。

多养殖场距离餐馆都在三小时的车程内）

通常在西澳大利亚西南部、澳大利亚北部以

。养殖军曹鱼有多个特征，如新鲜、肉品质

及新南威尔士中部海域都可以捕获军曹鱼。

高、富含Omega-3不饱和脂肪酸等，使其深

野生军曹鱼通常能长至45-50kg，强壮且性情

受消费者喜爱。产品质量对于军曹鱼产业的

凶猛。

稳定发展至关重要。

澳大利亚关于军曹鱼的研究为我们提供了

虽然巴西军曹鱼产业有逐渐壮大之趋势，

许多有意义的信息。首先，军曹鱼生长迅

但在饲喂和养殖技术方面仍然有很多工作需

速：目前体长体重最高纪录的军曹鱼（1.6

要做。Federal

米、50+Kg）只有11龄。军曹鱼幼鱼第一年

André

do

Rio

Grande大学的Luís

Sampaio正在尝试使用低盐度（千分

就可以长至60cm，3年就可以长至1米。雌鱼

之三或六）海水饲养军曹鱼。他发现低盐度

二龄性成熟，而雄鱼一龄即性成熟。研究发

海水不会影响军曹鱼的存活，但是会显著降

现，北半球军曹鱼在每年四到九月间产卵。

低其生产性能（末体重、增重率、特定增长

在澳大利亚，产卵期为九到六月。百分之五

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十的初次性成熟的军曹鱼体长约78厘米。此 外，军曹鱼产卵量很大。在墨西哥湾的研究 者发现，军曹鱼会在产卵季产卵数次，每5到 12天产卵1次，每个产卵季可产150万粒卵。 而澳大利亚军曹鱼每个产卵季可产280万粒 卵。军曹鱼生长速度快，能量需求高。野生 军曹鱼通常摄食底栖生物，喜食甲壳类，尤 其爱食蟹类。 Australian Research

Seafood

Cooperative

Centre（CRC）设立了一个军曹

鱼的科研项目，此项目以昆士兰水产养殖公 司Pacific Reef Fisheries和Department for Employment, Economic Development and Innovation

(DEEDI)之前的研究为基础。这

项研究证明军曹鱼养殖利润率高。这主要是 因为军曹鱼第一年即可长至10kg，这几乎是

计配合饲料，以满足军曹鱼对于营养和能量 的需要；3）开发新型军曹鱼产品。 Pacific Reef是澳大利亚著名的军曹鱼养殖

澳洲肺鱼的两倍、大西洋鲑的三倍。这项研

企业。但在其发展早期，遇到了相当多的问

究也证明，虽然野生军曹鱼食性很广，但养

题。例如，鸟类捕食军曹鱼幼鱼，给企业造

殖军曹鱼对于饲料有较高的要求。CRC也在

成了巨大的损失。这个问题最终通过安装防

进行以下研究：1）利用外源激素和调节环境

捕食网箱而解决。另外，Pacific Reef曾经尝

因素等手段，开发稳定、易操作的军曹鱼人

试使用虾池饲养军曹鱼，但由于虾池深度不

工催产方法，以能够提供足量的鱼苗；2）设

够，养殖最终也没有成功。但目前，Pacific

May-June 2015 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 41

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3

Reef具有足够的技术实力为用

户

来，以保证产品新鲜。为了进一步增加利润

提供高端定制的军曹鱼产品。最近，该公司

率，Open Blue在巴拿马新建了一个育苗场。

的军曹鱼生鱼片获得了2015年悉尼高端食品

另外，Open Blue通过了全球GAP认证，并正

博览会的奖励。“我们的目标是成为澳大利亚

在组织申报ISO90001认证和BRC标准。

最大的水产养殖生产商，为澳大利亚以及海

Open Blue志向远大。其养殖场所离海岸8英

外市场提供产品”，Pacific Reef Fisheries的

里，由体积为6400立方米网箱组成。网箱沉

运营经理Maria Mitris说。这个家族式企业拥

入海面下30英尺，其上有显著标志，警示可能

有从育苗场到食品加工厂的全产业链。其最

靠近的船舶。每个网箱可养5万尾鱼（或130-

重要的业务为斑节对虾的养殖和加工，年产

150吨），养殖密度为每立方米20公斤。

量约700吨。

Benetti和O’Hanlon值得为他们在军曹鱼上的 成功而骄傲。而他们也试图在美国本土养殖

巴拿马

军曹鱼，虽然这在美国严格的管理制度下是

提到军曹鱼就不能不提到Brian O’Hanlon

不可能的。这也是许多所谓的发达国家面临

有人认为Brian O’Hanlon是一夜暴富，因为他

的困境，它们习惯于坐享其成而丧失了很多

的Open Blue公司生产的军曹鱼产品成功打开

发展的机会。而过去数年，Benetti和其他科

美国市场。但在成功之前，Brian O’Hanlon确

学家认为，开放海洋的鱼类养殖是一种既能

实付出了很多努力。

满足海洋产品需求又能最大限度保护环境的

O’Hanlon很小的时候就明确自己要从事水

生产方式。因为从食物生产角度来讲，鱼类

产养殖。他的爸爸是一个水产批发商，而他

养殖产量高且对环境影响小。

的家族长期从事水产业，这都为他打下了基

军曹鱼饲料也是一个重要的研究领域。因为

础。在其职业生涯的早期，他甚至在其父母

同大西洋鲑一样，军曹鱼要求饲料中的鱼粉

的实验基地，试图以一个2000加仑的水缸饲

含量较高，而军曹鱼比大西洋鲑摄食量大。

养加吉鱼。大约17年前，O’Hanlon偶遇迈阿

因此减少军曹鱼饲料中的鱼粉含量是目前的

密大学的Daniel Benetti，并在Benetti手下工

研究热点。Benetti正在尝试利用一种大豆蛋

作。Benetti认为军曹鱼是一个近乎完美的养

白替代部分鱼粉。

殖品种。这段经历为O’Hanlon之，但美国经

需要注意的是，并不是所有军曹鱼养殖都会

济长期不稳定，促使他做出了出国发展的决

成功。如，在美国弗吉尼亚的一个淡水军曹

定。

鱼养殖场。由于目前还不能完全解决军曹鱼

直到2009年，O’Hanlon最终来到巴拿马。

在淡水中生长速度慢的问题，这家养殖企业

他收购了巴拿巴Pristine Oceans公司，一家

不得不关闭。

从事深海军曹鱼养殖的公司，并成立了Open Blue。自从2012年产品面市以下，Open

Website: http://www.fishwatch.gov/seafood_profiles

Blue的产量不断上升，其产品极受欢迎，每 磅军曹鱼肉在纽约市场的售价可达到16.95

/species/cobia/species_pages/cobia.htm

美元。但O’Hanlon并不满足当前的成功，他

Video: https://www.youtube.com/

不断完善产品。他将收获和运输紧密连接起

watch?v=jA_Cn6zIb4E

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INDUSTRY EVENTS EVENT LISTINGS 18 - 21 May 2015 VIV Russia 2015 www.vivrussia.nl/en/Bezoeker.aspx

26 - 30 May 2015 World Aquaculture 2015 www.was.org

09 - 11 June 2015

奥特奇青年科学家大奖获得者：希望改变整个世界

两

位大学生分享了第10届奥特奇青年科学家项目（AYS）大奖，该奖项是同 类项目中最大的竞争性奖项，用以奖励科学精英及农业科学方面优秀的实 验项目。申请者需要提交科研项目，这些项目需要对科学有深入的了解并

且能应用于改变未来世界，尤其是通过农业来实现。 美国德州农工大学的王小秋获得了硕士组的冠军而本科组的桂冠被波兰密兹凯维奇 大学的Rafal Bialek获得。今年，有来自62个国家的近9000名学生申请了这一奖项。 奥特奇教育项目负责人Aoife Lyons博士及奥特奇AYS项目理事Inge Russell博士在“奥特

FIAAP, VICTAM & GRAPAS INTERNATIONAL 2015 www.victam.com

奇非常态反叛创新大会”上为两位获奖者颁发了奖章。“非常态反叛创新大会”是奥特

24 - 26 June 2015

会议。

Livestock Philippines 2015 Expo www.livestockphilippines.com

29 - 31 July 2015 Indo Livestock 2015 Expo & Forum Indonesia www.indolivestock.com

18 August 2015 GLOBALG.A.P. TOUR 2015 Stop Chile: Aquaculture – organized by DNV GL www.tour2015.org

21September 2015 Offshore Mariculture Conference Mexico www.offshoremariculture.com/mexico

14-16 October 2015 Aqua Fisheries Myanmar 2015 www.myanmar-aquafisheries.com

20-23 October 2015 Aquaculture Europe 2015 www.easonline.org

5-7 November 2015 Expo Pesca & Acuiperu www.thaiscorp.com

16-19 November 2015 Fenacam & Lacqua 2015 http://marevent.com

25-26 May 2016 Aquaculture UK 2016 http://aquacultureuk.com

奇发现创新、灵感及改 变世界的想法的国际性 图：奥特奇教育项目 负责人Aoife Lyons博士 （左）及奥特奇AYS项 目理事Inge Russell博士 为第十届奥特奇青年科 学家项目（AYS）大奖 获得者王小秋颁奖。王 小秋是德州农工的一名 学生。 “世界范围内对我所 做研究的认可使我倍受鼓舞”，王小秋先生说道，他还补充说，他的长期目标是成为 一个优秀的独立科学家，通过创新性的发现来改变世界。 他的AYS项目的目标是解决他所谓的“长期被忽视的果糖在怀孕中的作用”。 “胚胎死亡是动物繁育过程中的一个难题”，王先生说道，他解释说绵羊、猪和其他 畜禽动物的胚胎死亡率大约在20-40%左右。他的工作的长期目标是提高胚胎成活率 并最终提高动物的繁育产出。 本科组的获奖者Bialek先生则说道：“非常高兴也非常荣幸能获得这个奖项，这意味 着我的工作在某些方面是有价值的。” Bialek的研究项目是用光合作用来生产太阳能电池。他设计了一种方法来将从紫色细 菌中提取的蛋白质螯合到二氧化钛（一种应用广泛的化合物，如油漆中的白色染料） 上。如此构建的电池能被用来将太阳能转化为电流，然后被用作生物传感器来检测环 境威胁，如水体中的除草剂。 Bialek先生的研究聚焦在分子生物物理学。他之所以选择这个研究方向是因为他相信 生物学（光合作用）与物理学的结合将拓展科学的边界并可以用来保护我们的星球。 毕业后，他打算作一个科学家继续这方面的研究，聚焦光合作用领域的生物物理学研 究。 奥特奇教育项目负责人Aoife Lyons博士（左）及奥特奇AYS项目理事Inge Russell博士 为第十届奥特奇青年科学家项目（AYS）大奖获得者Rafal Bialek颁奖。Rafal Bialek是波 兰密兹凯维奇大学的一名学生。

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Aquaculturists NEWS SERVICE www.theaquaculturists .blogspot.com

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元的奖金。奥特奇还会评出46个地区性奖项，每位获奖者可获得最高2000美元的奖 金。 参赛选手被要求提供自己对动物健康与营养、作物科学、水产养殖、食品科学、藻 类、环境科学及其他农业科学领域相关问题的解决方案。 “今年，我们鼓励学生去挑战极限，为今天我们面临的问题提供反叛性的解决方案” ，奥特奇董事长和投资人Pearse Lyons博士说到。 “再一次，学生们的表现没有令我们失望，恭喜获奖者们勇敢地面对这些挑战并证明

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由农业行业领袖组成的评选委员会负责从来自62个国家的仅9000名候选人在选出 8位决赛选手。硕士组的冠军可获得10000美元的奖金而本科组的冠军可获得5000美

了他们就是未来的科学领袖” 伴随着两位特邀嘉宾（肯塔基大学功勋篮球教练John Calipari及“未来思想”的创始人 和CEO、《杀死公司》的作者Lisa Bodell）的演讲，“非常态反叛创新大会”在周三顺利 闭幕。Calipari被授予奥特奇人道主义大奖。 May-June 2015 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 44

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INDUSTRY EVENTS

2015年拉丁美洲和加勒比水 产养殖大会：科技界和产业 界通力合作来满足海鲜市场 需求

今

年的拉丁美洲和加勒比水

关知识来面对水产养殖

产 养 殖 大 会 ( L AC Q U A ´ 1 5 )

的挑战，以基于科学的

同2015国际虾产业博览会

创新性解决方案促进水

(F E N AC A M ´1 5 )以及南美地区水产养殖

产养殖的持续发展。

大会(SARA´15)一起举办。借鉴之前在

提交摘要的截止日期

巴西成功举办会议（2003年在萨尔瓦多

是2015年6月1日，方

举办的世界水产养殖大会及2011年在

式 是 通 过 w w w. w a s . o r g 提 交 。 摘 要 和 报

语书写（文本使用的语言将被默认为报

纳塔尔举办的世界水产养殖大会）的经

告可以使用葡萄牙语、西班牙语或者英

告使用的语言）。

验，世界水产养殖协会拉丁美洲和加勒 比 分 会 ( WA S / L AC C ) 以 及 巴 西 虾

F/Vaqua(A4):2015

19/9/14

09:15

Page 1

www.marevent.com/LAA2015_BRAZIL.html

农协会(ABCC)正在通力合作以期 于2015年11月16-19日在福萨雷萨 为大家呈现一次高质量的会议。 F E N AC A M 1 5 , L AC Q U A 1 5 及 SARA15将汇集来自拉丁美洲及全 世界的渔民、企业及科学家。除 了科学会议，产业相关板块的活 动也正在筹划中。在博览会中， 有超过150个展台参展。生产板块 的相关讨论会也将就相关技术进 展展开讨论以指导水产养殖业的 发展，协助相关实体克服他们面 临的挑战。 世界水产养殖协会拉丁美洲 和 加 勒 比 分 会 ( L AC C - WA S ) 以 及 巴西虾农协会(ABCC)组织了超

THE WORLD’S FOREMOST INGREDIENT & PRODUCTION EVENT FOR AQUACULTURE FEEDS 9 – 11 JUNE 2015 • COLOGNE EXHIBITION HALLS, COLOGNE, GERMANY

过3000位专家学者就水产养殖板 块开展报告。与会者将有机会在 几个主题会场聆听来自全世界顶 级专家的报告，也可以相互之间 交换科研想法及分析行业热点问 题。届时，一系列顶级的跨国公 司将参会。 F E N AC A M 1 5 , L AC QUA 1 5 a n d SARA15将包括拉丁美洲和加勒比

Ingredients Nutrition • Additives

养殖从业者来说，每个人都将能

Specialist conferences: Aquafeed Horizons International 2015 The FIAAP Conference 2015 Petfood Forum Europe 2015 The IFF Feed Conference 2015 Global Milling Conference with GRAPAS INTERNATIONAL 2015 Biomass & Biomass Pelleting 2015 GMP+ International 2015

找到自己感兴趣的会场。。

Co-located with:

水产养殖技术论坛、第十二届国 际虾产业论坛、第十二届国际水 产养殖贸易展、第九届国际水产 养殖论坛、第三届罗非鱼经济论 坛及一个海鲜节。因此，对水产

今年会议的口号 “科学和产业合 力满足海鲜市场需求”比以往更恰 当地包含了会议信息，包括汇聚

The flour milling and grain processing equipment show

国家知名的学者专家共同整合相

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www.fiaap.com www.victam.com

See us on Twitter, Facebook, LinkedIn and Google+ or scan the QR codes:

INDUSTRY EVENTS

ASIA 2015 VIV（国际集 约化畜牧展） 亚洲2015峰会

“水产事业”是将于2015年3月11-13号在泰国 曼谷举行的VIV亚洲2015峰会的重要事项。 这将是水产养殖板块的一项特殊议题，吸引 了可持续鱼虾养殖领域的众多公司参加。 曼谷国际贸易战略中心的欢迎大厅 里的精心布置的展示亭让水产养殖 的活跃企业赚足了注意力。 水产板块的会议上精选了来自拜耳、 安德康及蓝水等实体的主题报告。 VIV对水产养殖的投入是及时的。水产养 殖是目前增长速度最快的动物食品工业， 目前美国有超过一半的海鲜是养殖的。 蓝水国际赞助了一个为期一天的名为“升 级的对虾养殖”的论坛，该论坛于2015年 3月11日举办。蓝水国际的董事长（同时 也是世界水产养殖协会挪威水产蛋白中心 分会的主席）Farshad Shishehchian博士 做了精彩的报告并为该活动致闭幕词。

May-June 2015 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 46

INDUSTRY EVENTS

VIV销售经理Vincent Veelbehr访谈 Vincent Veelbehr (VIV的销售经理) 负 责水产展馆的组织活动，并聚焦于消 费者需求驱动的可持续水产养殖。在活 动中，我们同他进行了交流，内容涉及 他在VIV的角色及他怎么看待未来VIV 世界范围业务中水产养殖的增长。 告诉我们一些你在展会组织方面的背景 及您之前的工作经历带给您的帮助？

我的第一次展会组织经历就是在VIV国际。我 2013年加入VIV国际。从那时候起，我经历了 一系列VIV的展览：VIV亚洲，VIV中国及VIV欧 洲。 我的关注点非常国际化。因为这个原因，我在 荷兰乌特勒支学习了经济学及国际管理学。毕 业后，我在布宜诺斯艾利斯开始了一门MBA课 程。之后我返回荷兰在一家国际猎头公司担任 销售经理。再然后我就开始了在VIV国际的工 作。我的国际化背景帮助我将商业及市场紧密 联系起来。

曼谷展会上水产养殖的巨大成 功，是否意味着VIV会在未来增 加在水产养殖方面的投入？ VIV是贸易展览、会议及“从饲料到肉”供应链事 务方面的国际品牌。VIV的多品牌战略包含禽

INDUSTRY EVENTS 类、猪、牛及水产动物。VIV紧扣“从饲料到肉”的 理念，包含动物蛋白生产链的所有领域。 因此，VIV是一个平台，肉类生产过程所有的参与 者都可以在这个平台上实现合作，以满足消费者 的需求。 在我们的展览中，水产养殖已经成为一个越来越 重要的组成部分。水产亚洲开始于2011年。现在 已经成为VIV亚洲峰会的重要组成部分。我们的水 产业务非常帮助重视实现水产养殖地区性及全球 性的增长以为日益增加的地球人口提供蛋白质。 因此，我可以确切的说，我们还会继续增加对水 产养殖的投入。

我们知道VIV亚洲通常聚焦于畜禽 的集约化生产（猪、禽类、反刍动 物），对水产养殖来说的话，有多少 家单位参展？来自多少个国家？ VIV亚洲2015峰会，共有860家单位参展，其中 有65家声称活跃在水产养殖板块。这65家中， 有21家位于欢迎大厅的水产特别展位中。峰会期 间，来自124个国家的38422访问者参观了这届展 览，其中19.2%的人表示他们对水产养殖感兴趣。

在今年的会议中，安德康公司举办了主 题为“安全鱼”的为期一天的论坛。蓝水 公司举办了主题为“升级的对虾养殖”的 会议。当明年会议在中国主办的时候， 您是否有计划安排此类专门的会议？

May-June 2015 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 48

INDUSTRY EVENTS

WORLDWIDE CALENDAR 2015 - 2018 VIV MEA 2016

FEBRUARI 16 - 18, ABU DHABI, U. A. E.

VIV ASIA 2017

MARCH 15 - 17, BANGKOK, THAILAND

VIV EUROPE 2018

JUNE 20 - 22, UTRECHT, THE NETHERLANDS

VIV RUSSIA 2015

MAY 19 - 21, MOSCOW, RUSSIA

WWW.VIV.NET

VIV TURKEY 2015

JUNE 11 - 13, ISTANBUL, TURKEY

VIV CHINA 2016

SEPTEMBER 6 - 8, BEIJING, CHINA

INDUSTRY EVENTS

AE2015 Gold Sponsor

easonline.org

Organised by the European Aquaculture Society in cooperation with IMARES Wageningen UR

May-June 2015 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 50

Images courtesy of Rotterdam Marketing, the Dutch Mussel Promotion Board and Holland Aqua B.V.

AE2015 JOIN US IN THE NETHERLANDS

INDUSTRY EVENTS 经过水产中国2014峰会及2015年亚洲峰会的成功 后，当明年VIV中国峰会的时候我们将组织专门的 水产中国专门会议。这个会议我们将同派伦代尔国 际水产饲料专家委员会（国际水产饲料杂志的出版 商）一同主办。目前，我们正在着手准备这件事。

当2017年VIV回归曼谷举办的时候， 您对水产板块有怎样的期待？

今年的展会，分给水产养殖的专用展区空间明显 不够用。因此，2017年的时候，水产展区将被安 排在一个主厅中而不是一个分厅。同时，我期待 很多“多养殖品种”的公司更多地关注水产养殖。 今年的展会，不仅仅是我们组织的会议，还有一 些公司组织的水产论坛也吸引了访问者大量的兴 趣。2017年，我们将组织更多更新型的、范围更 广的水产会议。

The VIV team at the opening of VIV Asia 2015

See all of our photos from VIV ASIA 2015 on the International Aquafeed Facebook page link: on.fb.me/1FvQQAW

Next Stop: Puerto Varas, Chile 18 August 2015 organized with DNV GL

#GGTOUR2015 | www.tour2015.org

VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

Welcome to the market place, where you will find suppliers of products and services to the industry - with help from our friends at The International Aquafeed Directory (published by Turret Group)

Elevator & Conveyor Components 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Enzymes Additives Chemoforma +41 61 8113355 www.chemoforma.com

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+31703074120

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Certification

+34 902 157711

+31 499 364800

+44 1672 517 650

www.tsc-silos.com

www.westeel.com

Liptosa

Sonac

Ab Vista

+31 543 473979

+1 204 233 7133

Evonik +49 618 1596785

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+1 785 284 2153

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Analysis R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com

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Chief Industries UK Ltd

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Elevator buckets Alapala +90 212 465 60 40

Silos Cordoba

www.alapala.com

+34 957 325 165

Tapco Inc

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+1 314 739 9191

Symaga

www.tapcoinc.com

+34 91 726 43 04

STIF

www.symaga.com

+33 2 41 72 16 80 www.stifnet.com 52 | INTERNATIONAL AQUAFEED | May-June 2015

+49 203 7788 0 www.brabender.com Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Coperion GmbH +49 711 897 0 www.coperion.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com Zheng Chang +86 21 64188282 www.zhengchang.com

Palletisers

Feed Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com SPAROS Tel.: +351 249 435 145 Website: www.sparos.pt Wynveen International B.V.

Obial +90 382 2662120

Ehcolo A/S +45 75 398411

www.obial.com.tr

www.ehcolo.com

MYSILO

PAYPER, S.A.

+90 382 266 2245

+34 973 21 60 40

www.mysilo.com

www.payper.com

Muyang

Pellet binders

+86 514 87848880 www.muyang.com

Akzo Nobel

+31 26 47 90 699

+46 303 850 00

www.wynveen.com

Symaga

www.bredol.com

Hatchery products

+34 91 726 43 04

Borregaard LignoTech

Reed Mariculture

www.symaga.com

+47 69 11 80 00

+1 877 732 3276

www.lignotechfeed.com

www.reed-mariculture.com

Tornum AB

PellTech

+46 512 29100

+47 69 11 80 00

www.tornum.com

Laboratory equipment Bastak +90 312 395 67 87

www.pelltech.org

Pest control

www.bastak.com.tr

+1 402 434 9102

+886 2226 96789 www.fine-tek.com Vega +44 1444 870055

+41 55 2562100

Jacob Sohne

Andritz

Fr. Jacob Sรถhne GmbH & Co. KG, Germany Tel. + 49 (0) 571 95580 | www. jacob-pipesystems.eu

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72 160300

+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

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Training Aqua TT +353 1 644 9008 www.aquatt.ie/aquatt-services

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+49 271 3758 0

+1 312 738 3700

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+45 7514 2255

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Packaging

+49 2961 740 50

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Sensors

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May-June 2015 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 53

关于水产饲料的

采访

克莱斯特罗（Clextral）集团凭借着其在双螺杆挤压技术的核心技能，提供给客户全套的生产加工线，包括挤压机、烘干机和 其他辅助设备。这一可靠的、富有创新性的系统主要服务于三个市场：食品和饲料、绿色产业以及粉末行业。它的全球供应 链包括上游设计、行业方案测试、设备生产、现场安装、全方位的维修和持续的程序更新服务。克莱斯特罗（Clextral）总部 座落在法国菲尔米尼市，现在世界五大洲都分布了子公司，为88个国家的客户提供当地技术支持。Sylvain Provenzano是一位大 区经理，他介绍了克莱斯特罗（Clextral）的最近发展概况以及Clextral在这个行业保持独树一帜的原因。

克莱斯特罗（Clextral）集团是 一个多元化的、国际化的公司。 您是否能给我们的读者介绍一下 克莱斯特罗（Clextral）在水生 和陆地动物饲料加工方面以及谷 物食品生产方面的历史背景。

自从70年代初期，我们已经将设备和全套的 系统提供给食品和饲料生产企业，以便生产出 消费者期望的多样化的产品。Clextral以及 商业合作伙伴已经在全世界范围内建立了100 多座鱼饲料生产工厂，工厂里配备了饲料生产 机器，可实现每小时30多吨颗粒饲料的生产 量。我们同时也与几个国家的科研机构保持密 切的合作关系，为水产养殖行业发展新的技术 和方法。我们的事业也涵盖了许多不同的膨化 食品产业，主要涉足谷物二次加工产品：休闲 食品、早餐麦片和面饼等。

南非地区在Clextral集团国际化的 发展和成长过程中意味着什么？

南非是Clextral集团在非洲地区发展业务的首 选地。30多年来，双螺杆挤压系统被应用于 生产早餐麦片，休闲零食和其他食品的配料。 关于水产养殖业，现全球每年实现平均6%的 产量增长，而南非被认为是在水产养殖方面具 有很大的潜力。为了推动Clextral集团的发 展，我们已经与南非的一个公司建立了三年多 的密切合作关系，它就是以生产农副产品而闻 名的TECOM公司。在南非当地建厂、提供支 持并收集反馈信息是我们在当地成功发展的必 需因素。

针对非洲不同地区，你们团队 的聚焦点是如何分配的？

非洲的每个地区都有自己的独特性。比如说，北 非的马格里布地区，Clextral集团主要提供中东 小米和意大利面生产线，但是休闲零食和早餐麦 片现在世界各地都受欢迎，我们接收来自成长中 的非洲国家的特殊需求，也会提供其他产品的生 产线。水产养殖目前也在快速成长，Clextral希 望将来参与到非洲新的水产项目中去。

什么造就了克莱斯特罗 （Clextral）集团在国际竞争格 局下的与众不同和独树一帜？

克莱斯特罗（Clextral）集团超过50年的的 技术和知识也许是最有价值的竞争力。这包 括：加工知识、冶金和焊接技术以及与主要鱼 饲料供应商和研究机构40年的合作关系。

Clextral集团如何聆听客户的需 求并提供售后服务？其他的服务， 比如培训、零配件和技术是如何 全天候的为行业提供支持？

Clextral集团一直和客户保持良好的联系， 因为膨化技术可以制作各种不同的产品， 所以总有为客户提供改进和变化其产品的机 会。Clextral集团的加工部能够帮助客户熟悉 仪器设备的使用，以便于制作新的产品。试点 工厂可制作开发新的满足客户需求的产品。同 时，Clextral集团提供各种售后服务，包括技 术服务、配备零配件和设备升级。根据网络协 议，技术服务团队通过远程遥控辅助系统给出 快速的诊断反馈。精英技术服务团队着手全球 服务拜访，同时，也可通过我们在10多个国 家设立的子公司获得技术支持。

你们集团的创新、科研和发展是如 何服务于客户以及终端用户的？

我们的科研部始终致力于创新，为了提供新的 膨化挤压应用技术。并且，我们一直在提升技 术来节约生产成本、生产更好质量的产品、并 降低碳排放。技术工程师很愿意为了客户的利 益分享Clextral所积累下来的知识。

展望前所未有的挑战，Clextral 集团2015年在水产饲料和其他 动物饲料板块的目标和志向

我们的目标和志向是使一个全球化行业充分应 用我们集团的创新和能力。我们希望进一步分 享我们的知识，减少新产品开发到投放市场之 间的时间，优化生产成本，并持续走在行业的 领先位置。

54 | INTERNATIONAL AQUAFEED | May-June 2015

An extended version of this interview can be found on the Aquaculturists blog.

May-June 2015 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 55

AQUACULTURE

INDUSTRY FACES 雅苒国际集团任命Svein Tore Holsether先生为全球首席执行总裁

雅

苒国际日前公布雅苒国际集团董事会已任命 Svein Tore Holsether 先生为公司全球新总 裁兼首席执行官。他将会在2015年10。Holsether 先生从2011年至今，一直担任萨帕集团 的总裁兼首席执行官。在此之前，他曾多次在埃肯集团，奥克拉集团和萨帕集团就任高 级管理人员。Holsether 先生于1972年在挪威出生，并就读于犹他大学，获得金融学理科

学士学位。 雅苒国际集团董事会主席 Leif Teksum 先生曾说：“Svein Tore Holsether 先生非常适合雅苒公司，并且董 事会对他做出加入本公司的决定非常高兴。他在国际性行业中有着丰富的工作经验，并且个人能力非常出众，这使得他成为 首席执行官这一职位的不二人选”。 Svein Tore Holsether 先生表示：“我非常高兴能有机会加入雅苒国际集团。雅苒国际集团的整体运营业绩很好，并且在国际 化领域中占有独特的地位。在这个充斥着许多全球性问题的多事之秋，我期待能够提供一系列的针对基本需求问题的解决方 案，诸如环境食品安全和环境保护的问题”。 Torgeir Kvidal 先生自从2014年10月份以来担任代理首席执行官，在这之后他将继续担任之前的首席财务官职位。同时，目 前代理首席财务官Thor Giæver 先生，将恢复担任投资者关系部总监的职位。 Leif Teksum 先生表示：“在过去的几个月中，Torgeir kvidal 先生作为雅苒全球代理首席执行官做出了非常出色的工作，公司 员工和关键合作单位都非常认可。同时，董事会非常感谢他愿意回到首席财务官的职位，在这一职位中，他将在管理层团队 中继续作出有价值的贡献”。Holsether 先生最迟将在10月1日加入雅苒国际集团。

2014年是一个丰收年，新的董事长被任命

当

克莱斯特罗集团迈入充满希望和设想的2015年之际，我们能够对2014年取得的丰硕成 果给与肯定。Georges Jobard先生在全身心的领导克莱斯特罗集团走过22个春夏秋冬之 后，今年他决定退休了。今年1月1日，他将公司的管理权交给了Guillaume Pasquier先 生，Guillaume Pasquier先生是Legris-Industries执行委员会的成员。克莱斯特罗集团从 2007年以来加入Legris-Industries执行委员会，自从那时起，执行委员会注视着克莱斯特罗集团的发 展。Guillaume Pasquier先生将在两位副总裁-Georges Hallary先生和 Gilles Maller先生的帮助下，确保公司的成长始终秉承可 连续和可信任这个目标。 2014年，创新和商业发展成为克莱斯特罗集团的主旨，尽管大环境经济现状并不有利于商业投资。2014年的创新以Evolum+® 产品开始，它是新一代的双螺杆挤压机，同时具备高效和低能耗的特点。已经有两家全球食品生产商选择使用Evolum+®。 创新也需要协作完成，克莱斯特罗集团与加拿大的萨斯喀彻温食品工业发展中心合作来探讨植物性纤维蛋白如何能够替代 动物蛋白。10月23日，克莱斯特罗集团在11个不同的国家为13个不同的企业主办了一个研讨会，内容包括取样和纤维蛋白品 尝，纤维蛋白的外观、手感和口感与肉类和鱼类几乎一样。 国际业务方面，克莱斯特罗集团在中美洲的新兴区、哥斯达黎加和多米尼加共和国销售全套的生产线。克莱斯特罗集团的 国际市场份额不断增加，到菲尔米尼工厂拜访的国外客户稳定增长：2014年就有来自40个国家的730个客户。专业技能是克 莱斯特罗集团2014年的另一个焦点，公司专家到世界各地出差举行会议和课程、培训行业人员学习如何应用膨化技术、如何 操作中东小米生产线和DKM工业泵。 我们对2015年有很令人兴奋的憧憬：从创新角度来说，克莱斯特罗集团一直在发展澳大利亚生产线的EPT™技术（膨化技 术），为在法国西海岸开设新的设备和欧洲开展其他的项目做好准备。 克莱斯特罗集团将在全世界15个贸易区进行展览，包括意大利米兰的Ipack Ima和德国科隆的Victam。克莱斯特罗集团计划雇 佣30个新的员工来处理增长的销售状况。 展望未来，克莱斯特罗集团将会继续投资2020年的Ondaine项目。集团的目标是转变历史性的金属制造区域变成具有创新 性的制造工业区，这会焕发当地经济的新活力。

雅苒国际已任命Terje Knutsen先生为化肥及作物营养部门总裁

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苒国际日前已任命Terje Knutsen先生为化肥及作物营养部门(Downstream)总裁。他将接 替该部门原总裁Egil Hogna先生的工作。Knutsen先生将于2015日5月1日正式开始他的新 工作。雅苒化肥及作物营养部门主要经营管理雅苒化肥业务全球的销售，市场营销和分 销。 Terje Knutsen先生目前负责雅苒国际化肥及作物营养业务部门在欧洲北部和东部的工作。在此之 前，他曾担任雅苒亚太区总裁。Knutsen先生现年52岁，获得挪威经济学院经济学和工商管理硕士学 位。自1987年加入公司以来，他积累了大量国际化职业经验，在挪威以外的国家工作了长达12年之 久。Knutsen先生将成为公司执行管理团队中的一员，向雅苒国际全球总裁和首席执行官汇报。 雅苒国际代理首席执行官Torgeir Kvidal先生讲到：“Terje Knutsen先生从雅苒国际积累了丰富的工作经验，他具有海外业务部 门的管理经验，同时拥有总部的管理职位经验。他的能力是极珍贵的，雅苒国际期望他能在更高效和更具气候智能型的农业 部门继续发挥他的才能”。 Egil Hogna先生在1999年加入公司，并于2008年8月开始成为公司的执行管理团队的一员，起初他担任首席财务官，随后在 2009年8月又担任了化肥及作物营养部门主管。Hogna先生在7月31日前仍主持雅苒国际的工作。 Egil Hogna先生表示：“我认为现在正是寻求新挑战的时机，并且我期待着探索更多潜在的机会。能够在雅苒国际化肥及作 物营养部门任职是非常令人兴奋的，我为雅苒在安全、市场营销和创新方面，尤其是在拉丁美洲实施的重大并购和公司整合 项目上，所付出的努力和取得的成就感到由衷的自豪”。 Torgeir Kvidal先生也表示：“Egil Hogna先生一直是管理团队中重要的一员，我对于他的离开表示非常的遗憾。非常感谢他在 这些年来与我们保持了良好和密切的合作，同时祝愿他在未来能继续取得成功” 。 56 | INTERNATIONAL AQUAFEED | May-June 2015