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INCORPORA LA T E C N O L O G Í A D E C U LT I V O D E P E C E S

El papel de los prebióticos en la producción de Pangasius Hidrolizados de proteínas avícolas mejoran la resistencia y la tolerancia al estrés – -

en el camarón blanco del Pacífico

Microalgas y Acuicultura – gestión de ciclos y alimentos

Acuacultura UK – nuestra guía para el principal evento acuícola del RU

VO L Ú M E N 1 7 E D I C I Ó N 1 2 0 1 4 -

MARZO/ABRIL


www.indolivestock.com


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CONTENIDO

REVISTA INTERNACIONAL DESTINADA A LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS ACUÍCOLAS –INCORPORA LA TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

Volúmen 17 Edición 1 / Marzo - Abril 2014 / © Copyright Perendale Publishers Ltd 2014 / Todos los derechos reservados

Noticias 3 4 8 9

Control y Monitoreo Resumen de los resultados del encuentro del COFI de la FAO sobre el comercio pesquero Proyecto llave en mano del Grupo Hangzhou Wahaha para el procesamiento de arroz y frijoles Metiopedia – un libro de referencia técnica para la metionina

Artículos 10 El papel de los prebióticos en la producción de Pangasius 14 Hidrolizados de proteínas avícolas mejoran la resistencia y la tolerancia al estrés en el camarón blanco del Pacífico 20 Microalga y acuicultura – gestión de ciclos y alimentos 23 Laboratorio marino presenta una elegante ‘columna de burbujas’ de microalgas 26 Efecto de diferentes fuentes y niveles de algunos aditivos biológicos dietéticos en la Utilización del Alimento en la Tilapia del Nilo. 32 Industria de alimentos acuícolas en Egipto: limitaciones y soluciones 34 Pared Celular de la Levadura e Inmunoestimulación

Secciones Frecuentes THE AQUACULTURISTS SECCIÓN DE FOTOS TEMA EXPERETO – TRUCHA EVENTOS DE LA INDUSTRIA FAMI – QS Celebra su 10mo Aniversario Acuicultura América 2014 44 ANUNCIOS CLASIFICADOS XIV LA ENTREVISTA DE INTERNATIONAL AQUAFEED 48 ROSTROS DE LA INDUSTRIA

7 24 36 42

Perendale Publishers Ltd, editorial del Reino Unido, publica la revista International Aquafeed seis veces al año .Todos los datos e información que aparecen en la revista se publican de buena fe, basados en la información recibida, y si bien se tiene cuidado para evitar errores, la editorial no acepta ninguna responsabilidad por cualquier error u omisión, o por las consecuencias que pueda originar la información publicada. © Copyright 2014 Perendale Publishers Ltd. Todos los derechos reservados. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida en cualquier forma o por cualquier medio sin permiso previo del propietario del Copyright. Impreso por Perendale Publishers Ltd. ISSN: 1464-0058

www.perendale.co.uk


Editor Professor Simon Davies Email: simond@aquafeed.co.uk Editores asociados Alice Neal Email: alicen@perendale.co.uk Professor Krishen Rana Email: krishenr@aquafeed.co.uk Dr Yu Yu Email: yuy@perendale.co.uk Panel asesor • Abdel-Fattah M. El-Sayed (Egypt) • Professor António Gouveia (Portugal) • Professor Charles Bai (Korea) • Colin Mair (UK) • Dr Daniel Merrifield (UK) • Dr Dominique Bureau (Canada) • Dr Elizabeth Sweetman (Greece) • Dr Kim Jauncey (UK) • Eric De Muylder (Belgium) • Dr Pedro Encarnação (Singapore) • Dr Mohammad R Hasan (Italy) Gerente de Circulación y Eventos Tuti Tan Email: tutit@aquafeed.co.uk Diseño James Taylor Email: jamest@aquafeed.co.uk EquipodeMarketingInternacional(OficinaUK) Darren Parris Email: darrenp@aquafeed.co.uk Lee Bastin Email: leeb@aquafeed.co.uk Tom Blacker Email: tomb@perendale.co.uk Oficina Latinoamérica Ivàn Marquetti Email: ivanm@perendale.com Pablo Porcel de Peralta Email: pablop@perendale.co.uk Oficina India Raj Kapoor Email: rajk@perendale.com Afrika Nathan Nwosu Email: nathann@perendale.com Avustralasya Roy Palmer Email: royp@perendale.com Más información International Aquafeed 7 St George's Terrace, St James' Square Cheltenham, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267706 Website: www.aquafeed.co.uk

Creoso - Bienvenido Este editorial lo escribo el día de St. Davids '(1 de marzo), el Santo patrón de mi Gales natal por lo que la bienvenida en galés se adapta perfectamente..

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uve la oportunidad de escapar, al menos temporalmente, de las feroces tormentas que han afectado a una gran parte de Inglaterra y Gales este año desde la Navidad, causando estragos e inundaciones muy prolongadas. Asistí a la conferencia Aquaculture America 2014 en Seattle con los miembros de mi grupo de investigación de Plymouth y con nuestro gerente regional para Latinoamérica Iván Marquetti. El tiempo en el oeste del Pacífico Norte fue al menos más estable, pero aún hacía frío, aunque seco. Estos eventos son muy valiosos para mí ya que me puedo poner al día con los colegas y amigos, tanto desde el punto de vista técnico como académico, además de ser una excelente oportunidad para encontrarme con Professor Simon Davies estudiantes y con la próxima generación de especialistas en acuicultura. Fue un placer volver a reunirme con el Dr. Aaron Watson, quien se unió al Departamento de Recursos Naturales de Carolina del Sur y ha escrito varias columnas para nosotros en varias ocasiones. Sin embargo, encontré el evento un poco flojo este año, con una notable falta de detalle e información sobre los productos, stands muy simples y menos personal en representación de las organizaciones y la industria. Por supuesto, es un evento muy norteamericano, pero me decepcionó la pobre asistencia internacional, ya que es una excelente oportunidad para generar negocios y crear una sinergia entre las naciones dedicadas a la acuicultura. Sin duda hubiera sido bueno ver más presencia asiática en Seattle, ya que se encuentra a distancia razonable de Asia y China en particular. Esperemos que un giro económico favorable pueda conllevar a un mejor evento en Nueva Orleans en el 2015, donde la temperatura esté unos grados más alta para la mayoría de nosotros.

En nuestra edición de “primavera”

Para esta edición de primavera nos encontraremos con una serie de novedades interesantes en el sector de los alimentos acuícolas, con noticias sobre la inclusión de los subproductos animales que se están volviendo a ser importantes en Europa y Latinoamérica También informamos sobre el mundo de las algas, con un artículo titulado Las Microalgas y la Acuicultura: - Gestión de alimento y ciclo, escrito por Thomas Wencker, Regina Storandt, el Dr. Peter Waldeck (todos de IGV Biotech), Janine Dinske (Terra Urbana GmbH),Wilfried Lehmann (Spezialfuttermittelwerk Beeskow GmbH ). También contamos con un artículo titulado ‘Efecto de diferentes fuentes y niveles de algunos aditivos biológicos dietéticos en la Utilización de los Alimento por laTilapia del Nilo’ escrito por Abdelhamid, del Departamento de Producción Animal de la Universidad de Al-Mansourah Egipto. La ‘Pared Celular de la Levadura e Inmunoestimulación’ , es un artículo relevante escrito por Ghaffar Ebrahimi, del Departamento de Pesca de la Universidad de Ciencias Agrícolas y Recursos Naturales de Sari, Irán, conjuntamente con la Msc. Márcia Villaça, Gerente Técnica de Ventas para Mascota & Aqua de la empresa ICC Brasil Ltda.

Foco en la Trucha

Nuestro tema experto en esta oportunidad es la trucha, el cual es muy oportuno ya que esta industria ha disminuido mucho en el Reino Unido debido a las presiones financieras y al aumento de las restricciones ambientales. Esta es una verdadera lástima ya que es mi pescado de agua dulce favorito, el cual posee un sabor delicado y una calidad y textura inigualable. De hecho, las granjas de trucha de Idaho en los EE.UU. están bien establecidas, por lo que probé una deliciosa trucha de carne blanca en Seattle, teniendo en cuenta que en los EE.UU no se utilizan los pigmentos en la dieta de la trucha de cultivo. Por otro lado, existe un gran potencial en la industria acuícola del RU en su conjunto para expandirse (a menos que nuestros primos escoceses deciden separarse en septiembre). Inglaterra y Gales pueden beneficiarse de la evolución de los sistemas terrestres, con inversiones en sistemas de recirculación para el cultivo de nuevas especies y para el pequeño sector de acuaponia.

Expansión hacia el 2020

IEspero disfruten de la lectura de esta edición y se mantengan al día con las noticias y artículos, los cuales pueden ayudar en sus negocios. Seguramente la acuicultura va a ampliar su horizonte de cara al 2020, con una clara necesidad de abordar la creciente producción en términos de sostenibilidad y en el cumplimiento de la calidad de los productos mediante una mejor gestión de los alimentos y la salud. International aquafeed siempre se esforzará por mostrarles el camino y ofrecerte la información más reciente y la cobertura de noticias con el aporte técnico profesional y la experiencia de todo el mundo.


Noticias

Control y Monitoreo

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iseñado específicamente para los sistemas acuícolas, el YSI 5200A (DO, pH, Conductividad, Salinidad, ORP, Temperatura), el 5500D (DO óptico) y el 5400 (DO gal-

vánico) cuentan con un control de procesos integrados, alimentación, alarma y gestión de datos en un solo producto - o dentro de una red completa. Estos productos hacen tu trabajo más fácil y pueden mejorar enormemente la eficiencia en las instalaciones, según la compañía YSI. El monitoreo y control con el 5200A, 5500D y 5400 se administra a nivel local a través del instrumento y no desde una PC central o dispositivo, lo cual brinda la seguridad de que el sistema no fallará. Es fácil de utilizar y posee un costo muy bajo. Además es escalable para el usuario a medida que las necesidades de una instalación cambien, a diferencia de los PLC o DCP típicos, no requiere de ingenieros o programadores para adaptarlo al nuevo sistema. Con la capacidad de medir múltiples sondas, y virtualmente cualquier parámetro en múltiples ubicaciones, usted puede diseñar una solución total. El software temporizador Feed Smart se incluye en cada monitor. Esta es una muy poderosa interfaz de alimentación

que posee los alimentadores más potentes. Puede gestionar las raciones de alimento basado en los insumos seleccionados por el usuario para el número de comidas diarias,

pesos de alimentos diarios, la biomasa total y los índices de conversión del alimento (FCR), conjuntamente con el control de parámetros basado en los valores de calidad de agua, el cual reduce o detiene, la alimentación a medida que la calidad del agua se deteriora. Con el AquaManager, usted tendrá acceso a los datos de calidad (parámetros de calidad de agua, registros de eventos, etc.) para mejorar la gestión de sus operaciones y mejorar la eficiencia. Los SMS y los correo electrónico alarmas notificarán rápidamente si los parámetros exceden los límites definidos por el usuario. Se puede acceder a los datos deforma remota utilizando el AquaManager y / o nuestra aplicación AquaViewer. Para m ás inform ación: YSI Incorporated 1700/1725 Brannum Lane Yellow Springs, Ohio 45387-1107 USA Tel: +1 937-767-7241 Fax: +1 937-767-9353 Fax Email: environmental@ysi.com Website: www.ysi.com/

IAF está patrocinando el Concurso de Fotografía del Mundial de Acuicultura de Adelaide 2014. Un panel de expertos determinará un ganador y finalistas con premios para los tres primeros lugares. Las inscripciones se deben enviar el 1ro de Mayo de 2014 a:

photocomp@perendale.co.uk Puede encontrar más detalles en la página web: www.aquafeed.co.uk IAF mostrará a los ganadores y una selección de fotos

Hacia el ‘Omega-3’ o no ‘Omega-3’

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Ioannis Zabetakis, profesor asistente de Química de Alimento de la Universidad de Atenas Grecia

oy en día, existe una controversia con respecto a la asociación de los ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 (PUFA) con las enfermedades cardiovasculares (ECV). Según algunos estudios, el consumo de pescado azul conduce a mayores niveles de Omega-3 PUFA, por lo que conlleva a un pronóstico cardiovascular favorable. Esta declaración fue apoyada con datos epidemiológicos evaluados por meta-análisis y se ha relacionado con niveles más altos de ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Clínicamente, los hombres que consumen pescado azul al menos una vez a la semana poseen una incidencia 50 por ciento más baja a las enfermedades cardiaca coronaria (CHD) y la muerte súbita cardíaca (MSC). Sin embargo, mecánicamente no está claro cómo funcionan los PUFA omega-3. Su mecanismo postulado en la prevención de la aterosclerosis podría ser a través de la reducción de los niveles de triacilglicerol, la prevención de las arritmias, la disminución de la agregación plaquetaria o reduciendo la presión sanguínea. Por otra parte, la asociación de los PUFA Omega-3 y ECV ha sido revisada recientemente con el objetivo de evaluar todos los ensayos aleatorios sobre la suplementación de ácidos grasos omega-3 PUFA a personas adultas. En una revisión reciente (JAMA, 2012, vol. 308, p.1024), se evaluaron los resultados de 20 estudios sobre 68.680 pacientes y no se encontró que los PUFA Omega-3 estuvieran estadísticamente asociados con las enfermedades cardiovasculares en diferentes poblaciones de pacientes. Nuevamente, existen considerables dudas sobre si la reducción del colesterol en la sangre es un verdadero pre-requisito para protegernos de las enfermedades cardiovasculares. De hecho, el colesterol puede ser correlacionado con las ECV, pero sin ser un factor causal de ello. Por lo tanto, las personas con altos niveles de Lipoproteínas de Alta Densidad (HDL) no poseen grandes riesgos de padecer

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ECV ya que la proporción (y no sólo los niveles absolutos!) de LDL a HDL es también importante en el pronóstico de la enfermedad.

No se aborda el valor nutricional

Con todo lo anterior en consideración, es bastante sorprendente ver que en la mayoría de los estudios acuícolas no se aborda el valor nutricional del producto final, desde el punto de vista del consumidor. La gente come pescado porque se les ha dicho que "el pescado es bueno ", y esto es válido y cierto. Además, los peces de cultivo son aún mejores ya que todos los ingredientes y materias primas son constantemente examinados bajo estrictos procedimientos de control de calidad siguiendo todos los requisitos pertinentes (por ejemplo, los de ISO22000, ISO9001, IFS, BRC, etc.) Por lo tanto, el producto final está totalmente comprobado no solo en términos de seguridad y calidad, sino también en términos de propiedades sensoriales. Sin embargo, ¿está correctamente evaluado en cuanto a su valor nutricional contra las enfermedades cardiovasculares? Si no es así, las futuras investigaciones encaminadas a la identificación de los lípidos del pescado con actividades cardio-protectoras específicas podrían aportar un valor agregado a la acuicultura y ser una herramienta de marketing viable en la promoción de los alimentos acuícolas y peces (funcionales). El futuro comercial puede ser brillante si se enfatizan las propiedades funcionales de los peces en la etiqueta, después de haber llevado a cabo bioensayos pertinentes. De este modo, es de vital importancia evaluar el espectro lipidómico completo para las actividades cardio-protectoras y no sólo los niveles de PUFA Omega-3. Los peces contienen lípidos polares con fuertes vínculos anti-aterogénicos y estas moléculas pueden ser explotadas mucho más, tanto en lo académico como en lo comercial. izabet@chem.uoa.gr www.zabetakis.net


Noticias

Compartir datos de monitoreo a través de la Base de Datos de Monitoreo GMP +

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Johan den Hartog, director general de GMP+ Internacional, Rijswijk, Holanda

l módulo de Aseguramiento de la Seguridad de los Alimentos balanceados GMP +, se inició en 1992 como un Código de Buenas Prácticas de Fabricación. Hoy día, es un sistema de certificación bien elaborado para toda la cadena alimentaria, que cuenta con una serie de herramientas integradas en este esquema. Una de estas herramientas es la Base de Datos de Monitoreo GMP +, la cual se creó para apoyar a los participantes GMP + en la gestión de su programa de monitoreo. La Base de Datos de Monitoreo GMP + se lanzó el 29 de enero 2014, como parte del nuevo portal GMP +. En esta nueva base de datos, las empresas (o grupos de empresas) pueden configurar su propia área para la gestión de sus resultados y análisis de sustancias indeseables en las materias primas de los piensos para animales y acuícolas.Todos los pasos del programa de monitoreo se pueden rastrear desde la base de datos GMP +: desde la muestra planificada, hasta compartir los resultados del análisis y realizar informes de los resultados. La base de datos de Monitoreo GMP + es un servicio adicional que ofrece GMP + Internacional a todas las empresas certificadas con GMP + de forma gratuita. La base de datos está hecha por y para las empresas certificadas con GMP +.

Compartir los resultados de análisis.

Junto a lugares dentro de una empresa o por ejemplo, entre miembros de un programa de monitoreo colectivo, se puede formar un grupo que permita compartir fácilmente los resultados de planificación y análisis. Pero también se pueden compartir los resultados de análisis individuales con un cliente. Personalización La Base de Datos de Monitoreo GMP + brinda muchas opciones de personalización. Por ejemplo, usted puede grabar el nombre de un producto en el sistema, pero además puede añadir información adicional a una muestra, como el nombre del que tomó la muestra, el lugar donde se tomó la muestra, etc. Usted puede crear fácilmente todos los campos de entrada para ello.

Envío de resultados de análisis.

Tan pronto como el laboratorio haya completado el análisis, brindará los resultados. Usted puede agregar estos resultados a la Base de Datos de Monitoreo GMP +, directamente en el formulario de la web; pero también se puede pedir a su laboratorio que envíe los resultados a su nombre. El laboratorio puede crear un mensaje electrónico (en archivo Excel o XML), que contenga todos los datos importante e importarlos a la Base de Datos de Monitoreo GMP +.

Versión básica vs versión de avanzada

La versión básica de la Base de Datos de Monitoreo GMP + es una herramienta que se le brinda a todas las compañías certificadas con GMP + y sin costos adicionales, aunque existe una versión de avanzada que también se les puede crear a algunas empresas específicas. Por favor, póngase en contacto con nosotros para obtener más información.

¿Desea saber más sobre la Base de Datos de Monitoreo GMP +?

La Base de Datos de Monitoreo GMP + se pueden encontrar en nuestro portal. Además puede contactar con nosotros a través de nuestro formulario de contacto, o si prefiere póngase en contacto con nosotros por teléfono al +31 703 074 120.

Resumen de los resultados del encuentro del COFI de la FAO sobre el comercio pesquero

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a 14 ª sesión del Subcomité de la FAO sobre Comercio de Peces del Comité de Pesca (COFI) llegó a su fin el 28 de febrero de 2014, la cual sesionó durante una semana completa en Bergen, Noruega. Aquí se encuentran breves mensajes destinados a los lectores de la IAF sobre esta absorbente reunión de la FAO organizada por el Gobierno de Noruega: • Las reuniones son fundamentales para garantizar que brindemos a toda la industria pesquera del mundo un camino de mejora continua y esto no se puede lograr si no nos comunicamos. Pudo haber eficiencias, pero podría significar un corte entre todas las culturas, lo cual podría crear problemas, por lo que aunque los costos pueden ser altos, es importante que el proceso continúe. Este es el costo de la democracia, dijo alguien. Resurgir es importante • Póngase al tanto de las estrategias de FAO, y en particular sobre la Estrategia de Crecimiento Azul (http://mediavisionz.com.au/global-seafood-tv/ ) • Todo el mundo apoya el papel fundamental que desempeña la pesca y la acuicultura en la seguridad alimentaria mundial, como fuente de alimentos nutritivos y como factor que contribuye al crecimiento económico y el desarrollo, además de ser una base de empleo, medios de vida e ingresos. Además, se instó a la impor tancia del papel de la FAO en la creación de capacidad para los países en desarrollo. La FAO debe seguir brindando apoyo técnico para facilitar el acceso al mercado, la agregación de valor y sobre los temas de la inocuidad de los alimentos después de la cosecha. • Algunos miembros señalaron la creciente importancia de los sistemas de cer tificación y etiquetado ecológico y los posibles beneficios que podrían tener en los productores. La otra cara

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de la moneda fue que estos sistemas si proporcionan la oportunidad de comunicar la existencia de los recursos gestionados de forma sostenible y muchos sugirieron que se deben apoyar a los países en desarrollo en cuanto a la solución de problemas relacionados con estos temas Todo el mundo apoya una mejor integración de las actividades de la FAO y de la creciente colaboración con otras organizaciones internacionales. Algunos miembros expresaron su preocupación por la situación presupuestaria y la disponibilidad de un presupuesto adecuado para llevar a cabo eficazmente las actividades relacionadas con la pesca. Durante la reunión se notó la presión de la red FISH INFO y alentó a la FAO a continuar su apoyo y coordinación de esta red, que reconoce la importante contribución que realizan las organizaciones desde el punto de vista regional. El trabajo sobre las pérdidas post- cosecha se consideró un gran desafío para los países que no cuentan con la infraestructura, como son las instalaciones de procesamiento y almacenamiento. El Subcomité destacó el potencial de tener más pescado disponible para el consumo humano, el mejor del uso de los subproductos y la retención de la pesca de captura. Hubo un sólido sopor te para la mejora del Sistema Armonizado de Clasificación (SA) para los productos pesqueros con la Organización Mundial de Aduanas. Las sugerencia sobre la mejora, incluyendo la utilización de los números de serie taxonómicos para complementar el SA en la creación de una mejor distribución de las especies que necesitan ser monitoreadas con mayor precisión, como los tiburones y las rayas, así como la distinción del origen de los peces de cultivo y silvestres en los datos de comercio


Noticias • El Subcomité subrayó la importancia de un sistema comercial transparente, sólido y armonizado, con medidas que se aplican de una manera transparente, coherente y no discriminatoria, en conformidad con las normas aplicables de la OMC. Algunos miembros expresaron su preocupación por la creciente desigualdad en el comercio de pescado, en particular a lo largo de la cadena de valor, debido al bajo porcentaje de los precios de venta obtenidos por los productores de peces, en particular, los pescadores de pequeña escala y los pisicultores. En este sentido, el Subcomité apoyó la labor de la FAO en el análisis de la cadena de valor del comercio internacional de pescado realizada desde 2009 hasta el 2012. • Algunos miembros plantearon la cuestión sobre las medidas comerciales unilaterales y subsidios a la pesca. Muchos miembros destacaron que las medidas unilaterales deben aplicarse de manera coherente, según los acuerdos pertinentes de la OMC. Se subrayó que el aumento del diálogo y consultas entre los países que se podrían beneficiar del comercio internacional • En el área de los efectos de los esquemas de eco-etiquetado en la pesca, el Sub-Comité expresó su preocupación por una serie de cuestiones relativas a ellos, incluyendo su potencial para crear las restricciones al comercio y generar mayores costos. Notaron la importancia de la cooperación de la FAO con la OMC y otras organizaciones intergubernamentales en la prestación de asesoramiento técnico sobre los sistemas de etiquetado ecológico y su impacto en el comercio de productos del mar a nivel internacional. • El Subcomité examinó el llamamiento de la Resolución de la Pesca de la Asamblea General de la ONU sobre el trabajo de la FAO sobre sistemas de documentación de las capturas y señaló la utilidad de estos sistemas en la lucha contra la pesca ilegal,

no declarada y no reglamentada (INDNR). La financiación para organizar consulta de expertos sobre sistemas de documentación de capturas de acuerdo con los términos de referencia estará a cargo del COFI. Los siguientes principios se aplicarán a los sistemas de documentación de captura, en conformidad con las disposiciones del derecho internacional en la materia: no crear obstáculos innecesarios al comercio; equivalencia; riesgo; fiabilidad, sencillo, claro y transparencia, y electrónicamente si es posible. Además, se reiteró que las consideraciones de rentabilidad se deben tener en cuenta antes de la introducción de cualquier nuevo sistema de documentación de capturas. • El sector de pequeña escala y su contribución a medios de vida sostenibles fue un tema que recibió mucha atención y será objeto de comunicados adicionales. Los nuevos objetivos estratégicos de la FAO, reconocidos por el Subcomité como áreas prioritarias para el apoyo de la FAO, se enfocarán en esta área con firmeza, dentro de la mezcla de actividades y acciones importantes. • Hubo una fuerte discusión por parte de la Subcomisión para la cooperación de la FAO con la CITES (Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres) cuyo secretario general destacó la buena colaboración en la reunión. Los tiburones y las rayas fueron las áreas donde el Subcomité apoyó firmemente la elaboración de códigos específicos durante la edición del 2017, para la clasificación del Sistema Armonizado por parte de la OMA. Este trabajo se destacó por u relevancia t es de suma importancia para la mejora de los datos sobre el comercio de tiburones. • Por último, se decidió que la próxima reunión del Subcomité FAO COFI sobre el Comercio Pesquero se llevará a cabo en el Reino de Marruecos en una fecha aún por decidir

Mucho que hacer después de la Guerra. Seguimos adelante. Roy Palmer, director de Acuicultura sin Fronteras

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raíz de la excelente Sesión de Acuicultura sin Fronteras (AWF) en Asian Pacific Aquaculture, celebrado en la ciudad Ho Chi Minh City,Vietnam en el 2013, tuvimos otro fabuloso grupo de disertantes en Seattle en febrero pasado durante Acuicultura América 2014. Tuve la oportunidad de co-presidir con Antonio Garza d'Yta la sesión de apertura, la cual la abrió Gleyn Bledsoe con la presentación titulada "La acuicultura como instrumento eficaz y sostenible para la Recuperación Económica y el Desarrollo en un ambiente Post Guerra”. Realmente era una historia desgarradora donde enfatizaba cómo las mujeres, niños y los pobres / necesitados son siempre los más desfavorecidos en estas circunstancias. Además, las historias de supervivencia, de terribles heridas y la manera de reconstruir una nueva vida, fueron bastante fuertes. Gleyn concluyó con brillantes esperanzas para el futuro en Sri Lanka e indicó que las personas emprendedoras probablemente logren el éxito a largo plazo. Vamos a discutir con Gleyn cómo AwF puede ayudarlo en sus intentos de resolver estos problemas. Una historia similar abordó Joseph R Sullivan en su presentación sobre Liberia, titulada "Lanzamiento de la Acuicultura con bajos recursos desde la producción hasta la comercialización en los países en desarrollo". Joseph se refirió a algunos elementos básicos del sexado a mano en todas las tilapias macho, hasta el desove del bagre; centrándose en componentes de piensos novedosos, los cuales son nutritivos y no compiten en la demanda de alimentos para humanos; en el aumento de la calidad del pescado que se vende para generar mejores precios, y cómo las cooperativas pueden ser buenas (ayudar a obtener los equipos / suministros que necesitan los productores ) o

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malas (creación de la división del trabajo / sectores). Buscando expandir sus horizontes en la acuicultura, Angela Caporelli, (inmersa en la votación para ser la próxima secretaria de WAS), le dio al público una excelente visión de su visita a Kenia como voluntaria de la AwF a través del programa de la USAID. Angela fue a Kenia con Marty Riche y trabajaron en el Valle del Rift y las provincias costeras. Uno de los aspectos destacados en el resumen de Angela fue que la AwF estará llevando adelante un programa de formación que incluye todos los aspectos de la acuicultura y capacitación a personas para iniciar el desarrollo de la acuicultura en la región. La sesión tuvo dos presentaciones sobre el primer Centro de Aprendizaje Acuícola (CAA) de la AwF en México. Scott Lindell dio una charla sobre el trabajo que él y Rick Karney realizaron cuando visitaron México, auspiciado por el programa de USAID y administrado por AwF a través Kevin Fitzsimmons / Universidad de Arizona. Se vislumbró un brillante futuro para el programa de ostras que desarrolla ALC, así que se seguirá adelante en esa dirección. Se ve como una estrategia prioritaria ya que AwF tiene interés en desarrollar pequeñas actividades de negocios que permitan algunos resultados sostenibles. Antonio habló en términos generales sobre el futuro de la ALC en México y añadió que existen estupendas perspectivas con organizaciones gubernamentales como la CONAPESCA e INAPESCA, y a través de alianzas con WAS-LACC, GILLS y RAA (Red de Acuicultura de las Américas). Tenemos muchas cosas que hacer por lo que se debe seguir adelante. Muchas gracias por leer esta columna y si siente la necesidad de ayudar es bienvenido, así que no dude en ponerse en contacto conmigo.


ACUICULTURA

PUNTO DE VISTA

Por Dominique P Bureau, miembro del panel editorial de IAF

Alimentar a la Creciente Población Humana de una manera eficiente, segura y respetuosa con el Medio Ambiente A medida que crece la población mundial, la seguridad alimentaria a escala global se convierte en una prioridad. Alimentar nueve mil millones de personas en el 2050 representa un desafío formidable. Junto con el crecimiento de la población, el crecimiento económico y el aumento de la clase media en muchos países, conlleva a un aumento significativo de la demanda de productos alimenticios de origen animal. El consumo mundial de productos alimenticios de origen animal se prevé que aumente un 73 % en el 2050, mientras que se espera que la demanda de productos lácteos crezca en un 58 % con respecto a los niveles actuales (FAO, 2011) .. La FAO estima que el mundo necesita aumentar la producción de cereales a 1000 millones de toneladas y a 200 millones de toneladas de productos provenientes de la ganadería para el 2050, si queremos alimentar a una población creciente que consume cada vez más, mayores cantidades de productos de origen animal. En este contexto, la producción ganadera, incluida la acuicultura, debe utilizar los recursos naturales de manera más eficiente para satisfacer la creciente demanda. Las dietas de los animales se deben basar en la valorización de los recursos alimenticios que se consideren inadecuados (o poco deseable) para el consumo humano.

Sin embargo, también debemos asegurarnos de que los productos alimenticios de origen animal son inocuos, nutritivos y saludables, además de que se produzcan de una forma ética, económicamente y ambientalmente viable. Las commodities agrícolas (cereales y oleaginosas) se procesan cada vez más para extraer los nutrientes y recursos para uso humano (por ejemplo, almidón, proteínas, biocombustibles). Existe un considerable potencial para agregar valor a la diversidad de los sub-productos generados por las industrias de la agricultura, alimentos y biocombustibles, mediante la generación de nuevos alimentos que se ajusten a las necesidades de la industria animal. Por otra parte, se estima que alrededor del 97% de todos los residuos agrícolas y de alimentos se reutilizan en el campo, van a vertederos o se incineran. Si bien se están realizando esfuerzos para encontrar nuevos usos industriales para los desechos, existe un consenso sobre la valorización de los sub-productos y residuos agrícolas, industriales y de alimentos a través de su utilización como piensos para animales de granja y mascotas. Esto representa una opción más sostenible, ya que los valiosos nutrientes (y cada vez más caros) se pueden recuperar y utilizar de manera más significativa. La valorización de residuos y sub-productos generados por las industrias de la agricultura, los alimentos y biocombustibles como recurso de la alimentación animal representa desafíos importantes, que incluyen la (1) variabilidad en la disponibilidad, la composición química y nutricional de estos potenciales recursos para alimentos balanceados, (2) la seguridad alimentaria y la salud pública (por ejemplo, la contaminación con patógenos y sustancias nocivas), (3) las reglamentaciones para el uso de sub-productos y (4), la logística y la economía (coste / beneficio). Están disponibles una serie de tecnologías innovadoras para hacer frente a algunos de estos retos. La investigación y el desarrollo, así como la adopción de nuevas tecnologías en los últimos decenios, han aumentado considerablemente la producción ganadera al mejorar la eficiencia del uso de recursos en la dieta, la salud, el bienestar animal y la reducción de la producción de residuos por unidad de alimento producido. Las partes interesadas de la industria deben seguir trabajando estrechamente para responder a los grandes retos de forma eficiente y ética con el objetivo de satisfacer las necesidades de la creciente población humana. ¿Está de acuerdo o no? ¿Algún comentario? Por favor no duden en enviarme sus comentarios y opiniones a dbureau@uoguelph.ca . Me complace interactuar con los lectores de IAF!

Noticias

Prácticas negativas para el cangrejo herradura

L

a sangre de los cangrejos herradura a menudo se extrae de los cangrejos vivos para su uso en la industria farmacéutica, siendo el principal producto el lisado de Amebocitos de Limulus; un producto que se utiliza en toda la industria médica y farmacéutica. De acuerdo con la Universidad de New Hampshire y la Universidad Estatal de Plymouth a estos cangrejos vivos los están desangrando demasiado - aproximadamente el treinta por ciento de su sangre totallo cual conlleva a una tasa de mortalidad de

entre veinte y treinta por ciento. Después de realizar experimentos se concluyó que los cangrejos herradura se volverían muy desorientados y cambiarán drásticamente su comportamiento.Tras un nuevo análisis se determinó que esto tendría un efecto adverso si se realiza durante su época de apareamiento y reproducción. Todavía no está claro qué prácticas son más negativas para los cangrejos herradura, si es el proceso de transportación o desangrado. De todos modos, muchos dentro de la industria biomédica consideran que la práctica debe ser más sostenible y si no somos capaces de hacerla, podría ser perjudicial para los ecosistemas costeros.

Desarrollos a mar abierto en Sri Lanka

C

on la asistencia de Oceanpick, Sri Lanka ha establecido su primera área de producción de acuicultura oceánica. La esperanza de producir percas gigantes frente a la bahía de China, Trincomalee - utilizando la primera jaula marina es una realidad. La inversión inicial fue de

1,5 millones de dólares en equipamiento, con la esperanza de llegar a $ 4 millones en gastos. Las perca gigante se cultiva inicialmente en un tanque hasta que crecen un poco – después se liberan en la jaula cerrada para la futura cosecha.

Clima extremo causa fuga de salmones

Antibióticos en acuicultura

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l mal tiempo ha provocado la fuga de aproximadamente 155.000 salmones de piscifactoría Shetland. El grupo Meridian Salmon ha confirmado que los daños causados a sus jaulas en Ness de Copister, en la isla de Yell, fue debido a los fuertes vientos y olas, lo cual representa casi la mitad del total de peces cultivados. Los salmones restantes fueron sido reubicados.

Acuicultura Danesa

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inamarca ha hecho grandes progresos en la mejora de sus políticas con el fin de facilitar el futuro crecimiento de la acuicultura y su desarrollo, centrándose en el desarrollo de una nueva estrategia de poner en marcha tecnologías más ecológicas a la vanguardia de la producción acuícola. La implementación de sistemas de recirculación de última generación , mejora en gran medida la eficiencia y la sostenibilidad de las piscifactorías danesas.

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xiste un temor inminente sobre la manera en que se utilizan los antibióticos en la acuicultura. La creación de cepas más adaptativas como los que se utilizan en cada nivel de la cadena de producción - están disponibles para su uso durante un tiempo, antes de convertirse en obsoletas. Como tal Aidan Hollis, de la Universidad de Calgary, propone que se añada una cuota de usuario a todos aquellos que lo utilicen en la acuicultura. Sin embargo, este ar tículo cuestiona esta noción; haciendo hincapié en el simple hecho de que la acuicultura sólo produce 150.000 kg de antibióticos al año, el mismo equivalente a la cantidad producida para los animales domésticos - alternativamente, la ganadería produce 13.540.000 kg de antibióticos por año. Los acuicultores utilizan aproximadamente 50 gramos de antibióticos por el tonelada de alimento y 5 gramos por tonelada de pescado producido. Al mirar los números se puede deducir que la acuicultura no tiene impacto alguno sobre la proliferación de los antibióticos.


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• Iceland Ocean Cluster Elaboración del pescado • Pia Winberg, Australia Producción de algas marinas • Ilaria Nardello, Irlanda Proyectos Europeos • Allma y A4F, Por tugal Microalgas • Tiago Henriques, Portugal Biomateriales • HSH Príncipe Alberto II de Mónaco - Galardonado

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a bioindustr ias mar ina recibió una inyección de apoyo hoy con el lanzamiento de BioMarine TV. Se trata de un nuevo servicio de "noticias", que se ofrece a través de la Organización BioMarine Ltd. en asociación con Eventos MLG con sede en París y está disponible en Internet a través de YouTube. El vídeo inaugur al cinco

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Llegó Biomarine TV

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Noticias

The Aquaculturists Una mirada constante al interior de la industria acuícola GAA colabora con operador de alimentos Chino La Alianza Global de Acuicultura (GAA) firmó un memorando de entendimiento (MoU) con la cadena Wuhan Lanesync Supply Management Co. Ltd., con el fin de promover las actividades de ambas organizaciones y el avance de la acuicultura responsable. Con sede en la ciudad de Wuhan, de la provincia de Hubei, China, Wuhan Lanesync maneja compras, distribución, logística, comercialización, elaboración y otras actividades para más de 35.000 restaurantes y hoteles en toda China. http://bit.ly/1j4UCqr Comunicado de prensa de Adisseo publica METHIOPEDIA, el libro de referencia técnica para la metionina Con motivo de la apertura de la panta de producción de Rhodimet®AT 88 en Nanjing, China, Adisseo publicó Methiopedia - El Libro de referencia de la Metionina, el cual está destinado a nutricionistas, compradores, formuladores y gerentes técnicos dentro de las industrias de las premezclas y piensos, así como a los estudiantes que quieran mejorar sus conocimientos sobre la metionina y sus aplicaciones. bit.ly/1hFcHbY

minutos es presentado por el lector de noticias Ginie Van de Noort, quien reporta sobre las noticias recientes relacionadas con la industria BioMarina en un formato rápido Las noticias de esta primera edición de Biomarine TV incluye:

Entrevista:

Pierre Erwes, Presidente de BioMarine / Ecosistema de Recursos BioMarinos (si desea enviar noticias, no dudar en ponerse en contacto con él "si desea tener un poco de visibilidad, ser entrevistado, o codesarrollar una serie web" contactar : pierre.erwes@biomarine.org )

Laboratorio Marino presenta la elegante 'columna de burbujas' de microalgas El laboratorio marino de Plymouth, Reino Unido, muy conocido por sus investigaciones medioambientales, ha ampliado sus intereses en la producción comercial de biomasa de algas, pero lo importante no es la cantidad de algas que venden, sino como las cultivan. Tras 30 años cultivando microalgas con fines de investigación, PML está utilizando este conocimiento y experiencia para proporcionar soluciones a la comunidad en general. El primer producto del laboratorio y en la línea de producción es una columna de burbuja a foto-biorreactor destinada al cultivo de microalgas. bit.ly/1lyJm72

NÚMEROS QUE HABLAN

34% del valor total de los productos del mar de Canadá proviene de la acuicultura 14,500 - canadienses obtuvieron empleo a tiempo completo en la industria acuícola en el 2010.

20 - años es el tiempo que le tomó a Canadá para aumentar en cuatro veces su industria acuícola 51% - es el porcentaje que aporta British Columbia a la producción acuícola canadiense

Source: Canadian Government – Department of Fisheries and Oceans Canada; 2013

$690.9 millones – produjo la industria del salmón del Atlántico en Canadá, posicionando al país en uno de los mayores exportadores acuícolas. $36.2 millones - es el valor de las exportaciones de mejillón azul en Canadá, posicionando al país en uno de los mayores exportadores de mariscos.

Llegó Biomarine TV Las industrias Biomarinas recibieron una inyección de apoyo con el lanzamiento de BioMarine TV. Se trata de un nuevo servicio de "noticias", que ofrece Bio-Marine Organisation Ltd. en asociación con Eventos MLG con sede en París. Biomarine TV ya está disponible en Internet a través de YouTube. El vídeo inaugural de cinco minutos es presentado por el lector de noticias Ginie Van de Noort, quien informa sobre las noticias recientes relacionadas con la industria BioMarina en un formato rápido. bit.ly/1cuc5Hf

Las Algas Marinas podrían ser el Nuevo Biocombustible Una nueva investigación de la Universidad de Greenwich revela que las algas pueden ser utilizadas de manera eficaz como bio-combustible líquido y sería otra fuente de energía renovable. A diferencia de otros biocombustibles; las algas brindan una opción alternativa que no interfiere en la producción de alimentos - "Los combustibles de primera generación como el bio-etanol, a partir de caña de azúcar y maíz, o biodiesel a partir de semillas o aceite de palma, son competencia directa de los alimentos cultivables en tierra y el agua; y por lo tanto influyen negativamente en los precios de los alimentos y el suministro". bit.ly/1hMaU59

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www.theaquaculturists.blogspot.com


Noticias

Proyecto llave en mano del Grupo Hangzhou Wahaha para el procesamiento de arroz y frijoles

I

nstalación de líneas de limpieza y clasificación de avanzada con la finalización de un proyecto llave en mano en la planta del Grupo Hangzhou Wahaha en Haining, China. El Grupo Bühler, líder procesamiento de arroz y legumbres, así como en soluciones de clasificación óptica, fortaleció aún más su compromiso con la excelencia en el procesamiento de arroz y frijoles chinos. Dedicada a la producción histórica de los ocho tesoros chinos, bajo la marca Wahaha, la nueva planta de limpieza y clasificación ha permitido a Hangzhou Wahaha - uno de los fabricantes de alimentos y bebidas más grandes y prestigiosos de China – realizar importantes mejoras en la calidad de su producto final y reducir el costo de las operaciones de producción de gachas de ocho tesoros. Las gacha de ocho tesoros se remontan a más de 2200 años atrás, durante la dinastía Han, cuando se consumían en el octavo día del 12 º mes del calendario lunar chino. Hoy día es un plato muy popular en china y se consume diariamente como una “comida rápida” ya que es una comida rentable y nutritiva. Se hace con diversos ingredientes, incluyendo frijoles colorados, frijoles de arándano, miotonina (cebada China) y avena, así como arroz pegajoso y arroz negro glutinoso para crear una deliciosa papilla pueda consumirse fácilmente.

ACTUALIZCIONES DE ACUACULTURA Las granjas acuícolas de Mindoro que utilizan los recursos geotérmicos cultivarán mayores volúmenes de tilapia, lubina y camarones a través de la utilización de las plantas geotérmicas. Esto brindará una temperatura controlada del agua que también es rica en nutrientes y puede ser utilizada con el fin de criar peces de alta calidad. Emerging Power Inc (EPI), tiene la esperanza de poner en práctica este desarrollo y trabajar en conjunto con Mindoro fisher man en una sociedad mixta.

Una misión para producir las mejores gachas

Partiendo de este producto, tan consumido y conocido que se deriva de una amplia variedad de materias primas, conjuntamente con los rigores impuestos por un consumidor cada vez más exigente en China, la misión de Hangzhou Wahaha de producir las mejores gachas, refleja su alto nivel, el cual había sido severamente cuestionado en los últimos años. Con el fin de asegurar su reputación de calidad y aprovechando el conocimiento y la experiencia de Bühler en soluciones de ingeniería a medida, la empresa le pidió ayuda a Bühler para automatizar sus operaciones, crear un entorno de trabajo más higiénico y lograr una producción de gachas de ocho tesoro de alta calidad, acorde con las demandas de sus clientes. Al sustituir los procesos de limpieza existentes, en gran parte manuales, la instalación de Bühler pudo instalar dos líneas completas, compactas y con tecnología de punta, que podían limpiar y seleccionar diversas materias primas. En la actualidad, una línea se dedica al arroz y la otra a los frijoles. Cada línea incorpora un MTSD De-stoners, MTRC Vibrosifters, equipos de detección de metales de Bühler, así como máquinas de clasificación SORTEX Z +, todas de Bühler. El producto entrante se limpia mecánicamente para eliminar las impurezas más grandes y más pequeñas que el producto. Luego las

Si se lanza la sociedad mixta con una planta de 40 megavatios, que cuesta $ 180 millones, el agua geotérmica permitirá una temperatura entre 36 y 38 grados que se mantendrá dentro de los tanques de peces - acortando el ciclo de reproducción de los peces drásticamente La Autoridad de Protección del Medioambiental (EPA) en Australia Occidental dio luz verde al desarrollo de la acuicultura en el noroeste de Derby. Se estima que la zona asignada de 2,000 hectáreas producirá 20.000 toneladas de pescado anual. "El lugar brinda una plataforma de inversiones para las

piedras y los metales son el objetivo a eliminar, ya que se pasan automáticamente al de-stoners y detectores de metal magnéticos. Al reforzar la unidad de seguridad y la calidad, el producto puede pasar a través de los clasificadores ópticos SORTEX de Bühler, los cuales pueden identificar y eliminar los productos defectuosos, así como las materias extrañas. Los clasificadores eliminan de manera eficaz los contaminantes como los vidrios, piedras, madera, palos y bloques de suelo, así como los frijoles deformados o descoloridos y variedades de arroz decoloradas o no deseadas.

Cada máquina aspira

Cada máquina de limpieza y clasificación compacta de Hangzhou Wahaha está equipada con un sistema de aspiración que extrae el polvo o partículas de materias extrañas, lo cual genera un ambiente de trabajo higiénico, que además reduce el riesgo de la proliferación de hongos. Al automatizar todo el proceso y crear un sistema cerrado, el factor humano para la comprobación de ajustes o chequeos se reduce al mínimo. Bühler eliminó la posibilidad de contaminación cruzada y aumentó el rendimiento de Hangzhou Wahaha significativamente. "Nuestra inversión en la tecnología de avanzada de Bühler y las soluciones de diseño personalizado ha superado nuestras expectativas", expresó un vocero de Hangzhou Wahaha "Se ha reducido drásticamente las quejas de

empresas que quieren par ticipar, o aquellas empresas ya existentes, que deseen expandirse” expresó Steve Nel, gerente de la acuicultura del Departamento de Pesca. Para el 2030 China se prevé que tendrá un 38 % del consumo mundial de pescado. Dado que la clase media crece exponencialmente, también lo hará la demanda de pescado - Después de 2030, Asia consumirá el 70% de la producción total de pescado a nivel mundial. Con esta demanda de pescado que se avecina, China y otras naciones están aumentan exponencialmente su inversión dentro de la industria acuícola.

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los clientes sobre la contaminación de cuerpos extraños, cuestiones que son muy costosas de manejar, en términos de servicio al cliente y reputación. También se redujeron los costos operacionales de manera significativa, aspecto que nos proporcionó una consistente calidad en la producción. "Confiamos en que el equipo Bühler se ajustará a nuestras necesidades con exactitud y esperamos continuar trabajando con Bühler en futuros proyectos”. La Instalación por parte de Bühler de esta exitosa solución llave en mano, refuerza considerablemente la posición de liderazgo de Hangzhou Wahaha y su influencia en la entrega de proyectos tecnológicos innovadores y personalizados en China; además de apuntalar su reputación de experiencia tecnología y calidad. Bühler, líder mundial en el campo de ingeniería de procesos, en particular en las tecnologías de producción y servicios para la fabricación de alimentos y materiales de avanzada, opera en más de 140 países y cuenta con una nómina global de más de 10.000 trabajadores. En el año fiscal 2013, la compañía generó ingresos por ventas de CHF 2.322 millones.

Cientos, si no miles de niños en edad escolar aprenden acerca de los peces a través de una iniciativa única en los EE.UU. llamada "Trucha en el Aula". El proyecto comenzó cuando Mónica Willits, de un pequeño pueblo de Minnesota, EE.UU llamado Byron visitó Stewartville Middle School en febrero del año pasado. Ella le preguntó a la clase decorada con peces, "¿Les gusta el pescado?" Iba a tener un gran impacto. Como suele suceder, Willits es coordinadora de educación de Hiawatha Trout Unlimited (TU) y estaba buscando aulas para los proyectos de TU 'Trucha en el aula' en esta región.


Noticias

Metiopedia – un libro de referencia técnica para la metionina publicado por Adisseo

C

on motivo de la inauguración de la planta de producción de Rhodimet ® AT 88 en Nanjing, China, Adisseo

datos precisos sobre la hidrólisis, la absorción y el transporte intestinal de estas diferentes fuentes. "Metiopedia incluye aspectos

de Beijing, China; IRTA, España; INRA, Francia, así como en las instalaciones de Adisseo (CERN - Centro de Conocimiento e Investigaciones

Pierre Casamatta, director de negocios globales de Adisseo para productos de metionina y azufre

lanzó su publicación 'Metiopedia - El Libro de referencia de la Metionina », el cual está destinado a los nutricionistas, compradores, formuladores y gerentes técnicos dentro de las industrias de premezclas y piensos, como así como a los estudiantes que quieran mejorar sus conocimientos sobre la metionina y su uso. "Siendo una de las primeras empresas en sintetizar la metionina en polvo en la década de 1940, consideramos que podría ser de gran interés recopilar toda la información científica que Adisseo ha reunido mediante los estudios de investigación, ensayos y experiencia con sus clientes", expresó Pierre Casamatta, director de negocios globales de los productos de metionina y azufre. "Los expertos Adisseo han recopilado información sobre la metionina de todo el mundo, incluyendo las últimas novedades, desde los ensayos in-vivo ensayos realizados tanto en instalaciones experimentales independientes como en explotaciones comerciales", explica. El libro ofrece una descripción completa de las tres formas de metionina - L-Metionina (L-Met), DL-Metionina (DL-Met) y DLHidroxi Metionina (DLHMTBA) - con sus características y propiedades. Los procesos químicos generales, el metabolismo y la utilización de cada formulario se detallan en el libro; además Metiopedia ofrece

más destacados de la investigación sobre la digestión y el metabolismo. Se discuten los modelos estadísticos para la respuesta a la dosis ", apunta el profesor RA Swick de la Universidad de Nueva Inglaterra en Australia. La metionina presenta funciones adicionales en los animales más allá de la síntesis de proteínas. Estas funciones han sido estudiadas por varios equipos de investigación, entre ellos Rachel Mar tin Venegas, de la Universidad de Barcelona, España y J. Buyse, de la Universidad Católica de Lovaina, Bélgica, y también se explican en Metiopedia: la función de señalización celular, la expresión de la proteína, la acidificación y el potencial antioxidante. Además de los datos fisiológicos, Metiopedia también ofrece una revisión de los rendimientos más importantes de los animales (la conversión de alimento, ganancia de peso corporal, etc.) utilizando dietas prácticas, que incluyen DL-Metionina o DL-HMTBA, especialmente para los pollos de engorde. Estos últimos datos fueron recopilados a partir de ensayos en animales realizados en distintos institutos de todo el mundo, como el BARC, (Centro de Investigación de Bangkok), Tailandia, la Universidad Agrícola de China,

de Nutrición - Commentr y, Francia). "Estas pruebas y su meta-análisis muestran nueva evidencia de la equivalencia biológica de ambas formas", expresó Pierre Dalibard, director técnico mundial a Adisseo. Además, los aspectos técnicos de la incorporación de DL-Met o DL-HMTBA

en los piensos que aparecen en Metiopedia fueron desarrollados por expertos Adisseo. Ellos detallan los diferentes parámetros que intervienen en la precisión de la dosificación y la mezcla, hasta pruebas de recuperación para garantizar que se alcance el nivel requerido de metionina en los alimentos, tanto en polvo y como en su forma líquida. Muchos de los resultados técnicos obtenidos recientemente realizados por Adisseo aparecen en el indíce del libro, que también contiene una selección de resúmenes o artículos sobre la metionina presentados en los últimos Seminarios de Adisseo Advancia Cada año, desde el 2007 estos encuentros reúnen a científicos y nutricionistas de todo el mundo para compartir los avances de investigación en aminoácidos azufrados. El más reciente se celebró el 25 de agosto de 2013, de Potsdam,Alemania y atrajo a 90 participantes de todo el mundo. Más

inform ación:

Metiopedia tiene un precio de 39 Euros Para ordenarlo - https://sites.google. com/a/adisseo.org/brands/rhodimetmethionine

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Marzo - Abril 2014 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 9

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ARTÍCULOS

El papel de los prebióticos en la producción de Pangasius Por el Dr. Serge Corneillie, Gerente General de Alltech Japón - Email: scorneillie@alltech.com

E

n India, el crecimiento constante de la acuicultura de agua dulce es liderado por la reciente producción del bagre Pangasius. De hecho, Andhra Pradesh, el quinto estado más grande del país, ahora se conoce como la "pecera" de la India gracias a su rica producción de pangasius. La producción de bagre es la de más rápido crecimiento en el sector acuícola del país, sin embargo parece que con el aumento de la producción, aumenta el riesgo de brotes de enfermedades entre las especies. Bajo métodos de producción intensiva y una pobre gestión de cultivo, los peces están expuestos a condiciones de estrés que conducen a la reducción del crecimiento y una mayor susceptibilidad a diversas enfermedades. La enfermedad conocida como Peste Roja a menudo se produce durante el cambio de la temporada seca a la lluviosa y durante la temporada de inundaciones. Los signos de la PesteRoja incluyen el deshilache y enrojecimiento de las aletas, además de áreas de de-pigmentación y pigmentación roja que se pueden desarrollar en cualquier parte de la superficie del cuerpo, lo que conlleva a la aparición de llagas y úlceras. Las infecciones pueden ocurrir en cualquier edad, pero las pérdidas tienden a ser más grave en los alevines. Se considera que el Pseudomonas fluorescens, es el agente causante de la Peste Roja o Septicemia Hemorrágica Bacteriana, presente en los peces de cultivo (de estanques). Este se considera un patógeno primario de agua dulce y oportunista para diferentes especies de peces cultivados en aguas marinas y salobres en todo el mundo. Los síntomas clínicos de las bacterias incluyen el oscurecimiento de la piel, así como hemorragia en la piel y aletas. De acuerdo con un estudio realizado por el Departamento de Acuicultura de la Universidad Agrícola de Bangladesh (Faruk, Md. AR 2008), los síntomas más frecuentes de la Peste Roja en el pangasius hypophthalmus, son manchas rojas, con una protrusión anal, además de roturas en las aletas, ojos saltones y podredumbre de las agallas.

Tabla A: Crecimiento de los alevines de Bagre Tratamiento

T1

T2

T3

T4

Tamaño inicial (cm)

0.6±0.02a

0.6±0.02a

0.6±0.02a

0.6±0.02a

Tamaño final (cm)

4.24±0.91a

4.39±0.99ab

4.99±1.22b

5.63±1.25c

Tamaño obtenido (cm)

3.83±0.87a

3.97±0.90ab

4.74±1.26b

5.46±1.43c

DLG (cm/día)

0.13±0.03a

0.13±0.03a

0.16±0.04b

0.18±0.05c

SGR (%/diario)

6.70±0.76a

6.81±0.66ab

7.30±0.87b

7.72±0.86c

Tabla 1: Parámetros de Cultivo en los estanques de ensayo. Estanques

Población

Área (ha)

Densidad Poblacional (No/m2)

Peso inicial promedio (g)

Días de cultivo (DOC)

T1

46,600

2

2.33

135

38

T2

25,000

0.8

3.13

80

38

T3

38,450

1.4

2.8

213

37

C1

69,752

2.2

3.1

256

30

C2

69,993

2.2

3.1

194

30

C3

76,251

2.2

3.5

201

28

aActigen™ a1kg/tonelada (aplicada con la premezcla en el alimento de flotación) bTratamiento con antibióticos. Al inicio del ensayo 4/10/2009 + tratamientos cuando suceden

los brotes de enfermedades. Nota: Como se trata de una prueba de campo, estábamos limitados en el control de algunos parámetros como el peso inicial y días de cultivo.

Los 100 piscicultores entrevistados también reportaron otras condiciones como lesiones en forma de algodón, ulceración y manchas blanca, pero en menor medida. Las pérdidas económicas se estimaron en 3.6 por ciento del ingreso total anual de producción, debido a la mala salud. El éxito en el control de enfermedades en acuicultura requiere de un enfoque multifacético, en donde se combinen las mejores prácticas de gestión con el uso de poblaciones de peces especialmente seleccionadas, así como una nutrición adecuadas para mejorar la salud general de los peces. En los sistemas de cultivo intensivo, la mejora de la salud natural y la inmunidad depende de una nutrición adecuada. Desde una perspectiva comercial, los mananos oligosacáridos (MOS) se han utilizado en las dietas acuícolas desde hace casi 20 años. El retorno de la inversión sobre la 10 | INTERNATIONAL AQUAFEED | Marzo - Abril 2014

base de un mayor rendimiento y mejora de la eficiencia, se ha demostrado en numerosos ensayos académicos y comerciales. La fuente principal de estos hidratos de carbono funcionales es la fracción de la pared celular de la levadura de productos de panadería y cervecería Saccharomyces cerevisiae. Existen nuevos datos disponibles en una fracción de segunda generación, purificada y más bioactiva derivada de una cepa seleccionada de Saccharomyces cerevisiae. Esta Rica Fracción natural de manano en hidratos de carbono (MRF) ha demostrado bloquear a los organismos desfavorables desde el intestino. Este carbohidrato apoya la utilización de nutrientes, mantiene la función digestiva y la actividad enzimática, controla la inflamación y reduce la brecha entre el rendimiento ideal y el real. Estos mecanismos se han confirmado mediante el uso de datos nutrigenómicos.


ARTÍCULOS

(Nota: El compuesto está comercialmente disponible como ActigenTM (Alltech Inc.), el cual es una fracción bioactiva derivada de la pared celular de la levadura y ha mostrado resultados favorables sobre el crecimiento y el estado de salud del bagre pangasius.) Indirectamente, estudios recientes han puesto de manifiesto el potencial para reducir el costo de los antibióticos en la acuicultura a través de la mejora de la salud intestinal y la absorción de nutrientes, mejorando así la inmunidad de los peces.

Salud Intestinal e inmunidad

El tracto gastrointestinal es una parte importante del sistema inmunológico.

Los microorganismos se mantienen a raya debido a un extenso sistema inmune que comprende el tejido linfoide asociado al intestino (GALT). En los animales terrestres incluyendo a los seres humanos, la microflora del tracto gastrointestinal desempeña un papel importante afectando la nutrición, la salud del huésped y en el equilibrio de las bacterias beneficiosas y dañinas. Una proporción de 80 - 20 por ciento (80% de bacterias beneficiosas y 20% de bacterias dañinas) se considera normal. Las bacterias presente en el agua y que rodean al pez se ingieren de forma continua, ya sea a través de los alimentos o cuando el huésped está bebiendo, provocando una

interacción natural entre la microbiota del medio ambiente y el entorno intestinal. Si la exposición a las bacterias supera un cierto nivel, la salud del animal está en peligro, ya que el animal solo no puede defenderse a sí mismo lo suficiente. El potencial para reducir el estrés, aumentar la inmunidad y la resistencia a las enfermedades a través de los aditivos para piensos nutricionales y materias primas funcionales, se ha demostrado en animales de sangre caliente. Sin embargo, se han realizado muy pocos ensayos en la acuicultura. Por lo tanto, los efectos de las estrategias de nutrición y alimentación deben ser evaluadas para desarrollar alimentos económica-

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Marzo - Abril 2014 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 11

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ARTÍCULOS

La adición de rotíferos y Actigen tuvieron resultados positivos en la mejora de la tasa de supervivencia, así como en la estimulación de la tasa de crecimiento de los alevines de bagre. La tasa de supervivencia de los peces en el cuarto tratamiento mejoró aproximadamente el 34 Figure 2: Survival rate of catfish fry por ciento, en comparación con que en el primer tratamiento. A medida que se añadió mayor concentración de Actigen, se obtuvo una mayor tasa de supervivencia en los peces; por lo tanto, la tasa de supervivencia promedio de los alevines de bagre aumentó desde el primer tratamiFigura1. Crecimiento del bagre pangasius ento (8,31%), segundo tratamia los tres meses ento (9,36%), tercer tratamiento (10,13%) y el cuarto tratamiento continuó el procedimiento estándar con la (11,16%) (véase la figura 4.1) La tasa de crecimiento de los peces tam- utilización de antibióticos. Durante el ensayo de tres meses, se llevó bién aumentó al aumentar la concentración de Actigen. El tamaño y peso promedio de a cabo un muestreo semanal y se pesaban los peces a los 30 días en el 1er tratamiento 100 peces Los datos registrados incluyeron la tasa mente viables y prácticas de alimentación que fue de 4.24cm y 0,77 g, de 4.39cm y 0,82 g optimicen el crecimiento, mejore la resistencia en el segundo tratamiento, de 4.99cm y 0,93 de crecimiento y la mortalidad de los peces al estrés, la respuesta inmune, la resistencia a g en el tercer tratamiento, y de 5.63cm y 1,08 (véase Tabla 2 y Figura 1). Las dietas utilizadas las enfermedades, así como la calidad de los g en el cuarto tratamiento (véase la figura 4.6). fue a base de alimento estándar flotante y En otro estudio realizado en la India, los balanceado. La dieta de tratamiento contenía productos de las especies acuícolas Sin embargo, ¿es realmente posible? La investigadores observaron que la capacidad el prebiótico en 1kg/tonelada de alimento. Los peces de los estanques de control respuesta es sí, a través de la promoción inmune del Pangasius hypophthalmus cuando temprana del desarrollo intestinal con ácidos se somete a un prebiótico durante el período fueron alimentados con el alimento balanceado flotante con tratamientos de antibi��ticos nucleicos, minerales traza orgánicos, así como de engorde en estanques. El estudio se realizó en una granja de cul- de 5g/tonelada de biomasa de peces, durante "alimentando al intestino” con el objetivo de tivo ubicada en Losari, en el Distrito de West cinco días en cada aplicación. mantener la salud intestinal. Los investigadores concluyeron que la Godavari, Andhra Pradesh, India. La granja adición del prebiótico ayudó en la reduccontaba con 30 estanques, de los cuales 20 Investigaciones recientes ción de la mortalidad y la dependencia padecían de brotes de enfermedades (ver Un estudio reciente en Vietnam examinó de los antibióticos; también se aseguró la forma de mejorar la tasa de supervivencia Tabla 1). La granja estaba aplicando antibióticos un mejor rendimiento para el producde alevines de bagre rayado (Pangasiano don hypophthalmus) mediante la adición de (Enrofloxacin @ 15g/tonelada de biomasa de tor. Basándose en las observaciones de peces) para tratar la enfermedad. Como los campo anteriores concluyeron que el uso rotíferos y Actigen. El ensayo, realizado desde el 10 de junio brotes de enfermedades se hicieron más fre- del prebiótico en los alimentos extruidos hasta el 20 de septiembre de 2012, se centró cuentes, los productores enfrentaron graves aumenta la utilización de este tipo de alien tres dietas que contenían 0.04% de Actigen pérdidas debido a la alta tasa de mortalidad mento, lo que conduce a menor excreción (2do tratamiento), 0,08% de Actigen (3er y el aumento de los costos de los tratami- (menos contaminación) y una mayor rentatratamiento) y 0,12% de Actigen (4to tratami- entos. Los investigadores seleccionaron tres bilidad para el productor. ento), así como una dieta que no contenía estanques de tratamientos (T1, T2, T3) y tres estanques de control (C1, C2, C3), donde se Conclusión. Actigen (1er tratamiento). A menudo se ha planteado la hipótesis de que los peces invierten más energía Tabla 2: Resumen de los parámetros de producción y elementos utilizados en la inmunidad que en otras funciones Aumento Pienso fisiológicas. Por otra parte, se cree que ABW (g) ABW (g) Antibiotic Mortalidad Estanques de Biomasa utilizado Actigen (kg) la estacionalidad actúa como un factor Inicial final (g) (número) (g) (tonelada) importante en la determinación de los niveles de fisiología de los peces y la activiT1 135 470 335 28.01 28.01 7 dad inmunológica. Sin embargo, la inclusión de ciertos estimulantes del sistema inmuniT2 80 447 367 16.52 16.52 tario puede ayudar a los peces a mejorar T3 213 639 426 29.48 29.48 su estado inmunológico y gastar menos C1 256 846 590 61.73 6.97 350 energía en esos mecanismos de defensa, C2 194 610 416 52.41 6.99 500 lo cual conduce a la utilización de menos C3 201 713 512 62.47 7.62 275 insumos para su tratamiento. 12 | INTERNATIONAL AQUAFEED | Marzo - Abril 2014


ARTÍCULOS

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Hidrolizados de proteínas avícolas mejoran la resistencia y la tolerancia al estrés en el camarón blanco del Pacífico Por Orapint Jintasataporn de Departamento de Acuacultura de la Facultad de Pesca, Universidad de Kasetsart, Bangkok, Tailandia y Franz-Peter Rebafka GePro Gefluegel-Protein Vertriebsgesellschaft mbH & Co. KG, Alemania antioxidante o antimicrobiano (Klompong en la Figura 1, e indican la distribución del a acuicultura se está intensificando et al. 2007). El uso de FH en la dieta ha pequeño tamaño molecular. El ensayo se realizó en junio de 2012 en la en casi todas las regiones del mundo demostrado que mejora el crecimiento y el con el fin de abastecer la creciente rendimiento de los peces; por ejemplo, el Universidad de Kasetsart, Bangkok, Tailandia, demanda de pescados y camarones. salmón del Atlántico (Berge y Storebakken, a cargo del Departamento de Acuicultura de En Tailandia, la densidad promedio de peces 1996), el bagre (Herault et al. 2012) y langost- la Facultad de Pesca, con un diseño compley camarones se ha cuadruplicado de 40 inos tigre P. monodon (Anggawati et al. 1990) tamente al azar (DCA) con tres tratamientos experimentaron una mejora en la resistencia y cuatro réplicas. camarones/m2 a casi 160 camarones/m2. Los camarones se alimentaron con dietas al estrés y en la inmunidad. Anggawati et Sin embargo, esta intensificación se com- al. (1990) descubrió que el 3% de FH fue isonitrogenadas (ver Tabla 1), incluyendo la de bina a menudo con condiciones sub-óptimas suficiente para mejorar el crecimiento del control (50 por ciento de proteína marina) y las dietas de la prueba contenían tanto, el 5% para los peces y camarones. Los problemas camarón. También se informó sobre el efecto de hígado de pollo, como el 5% de carne y asociados con una mayor susceptibilidad a las enfermedades se deben enfrentar. Algunas potenciador inmunológico del FH, debido a hueso de pollo hidrolizada. Los camarones blancos del Pacífico de estas condiciones de estrés pueden ser su contenido de péptidos, aminoácidos libres compensadas por la práctica acuícola y / o y nucleótidos. Aunque estos péptidos se (Litopenaeus vannamei) de 3,1 + 0,1 g-se a través de un aumento en la utilización de pueden encontrar en FH, estos no se limitan agruparon en una densidad de 70 animales/ medicamentos y antibióticos, que a su vez a proteínas marinas solamente. Los derivados de proteínas de las aves de corral, fundamenafectan a la seguridad alimentaria. Tabla 1: Composición de las dietas talmente los hidroliexperimentales zados de proteínas Raw material Control eL eMB avícolas, son (como el FH) ricos en péptidos Harina de pescado, atún 30 7 7 bioactivos, los cuales soja 9 34 34 son capaces de compensar las condiciones Harina de camarón 15 4 4 de estrés. Harina de calamar 5 1 1 Beneficios de los Harina de trigo 31.4 29.2 28.85 péptidos avícolas Hígado de pollo El artículo describe 0 5 0 hidrolizado los efectos beneficiHueso y carne de pollo osos de los péptidos 0 0 5 hidrolizado avícolas en relación Proteína de soja 0 6 6 con la mejora de la Aceite de pescado La prohibición sobre la utilización de resistencia al estrés / la tolerancia y la inmu3 3 3 (Atún) antibióticos promotores del crecimiento en nidad en los camarones blanco del Pacífico muchos países importadores ha obligado a la (Litopenaeus vannamei) bajo condiciones Aceite de soja 2 2.75 3.1 industria a buscar alternativas amigables con el controladas. Haceite de hígado de 1 1 1 En condiciones de laboratorio controlamedio ambiente, por lo que una solución natcalamar ural para combatir las condiciones de estrés es das se pusieron a prueba los péptidos Met + Lys 0 0.45 0.45 hidrolizados avícolas (hígado hidrolizado la utilización de proteínas hidrolizadas. Mono-cal 1 4 4 Los hidrolizados de proteínas de pescado enzimáticamente (eL), carne y hueso hidroliAglutinante 1.7 1.7 1.7 (FH por sus siglas en Inglés) son considera- zado enzimáticamente (eMB) para ver el Premezcla de vitaminas dos como "ingredientes biológicos activos ", efecto en el crecimiento de los camarones. 0.9 0.9 0.9 y minerales debido a sus propiedades beneficiosas como Las propiedades de los péptidos se muestran

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14 | INTERNATIONAL AQUAFEED | Marzo - Abril 2014


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Environmental factors

Environmental factors, particularly salinity, nitrite (NO2-), nitrate (NO3-), ammonia (NH3+) and diseases (WSSV, Vibrio) affect the immunity of L. vannamei shrimps. When shrimps are maintained under unsuitable environment over a longer period, or come under stress, the immune system is depressed and shrimps become more susceptible to disease. The addition of hydrolysed poultry protein can promote growth performance, enhance immune responses and decreased mortality in shrimp stressed by high and low salinity, poor chemical water quality and diseases such as White Spot Syndrome Virus (WSSV) and Vibrio harveyi. Due to the high content of low molecular weight compounds, including nucleotides, free amino acids and bioactive peptides, hydrolyzed poultry derivatives are improving aspects of feed transformation, anti-oxidation and immunity. As a result, growth rate and health status is enhanced. cutánea. La tasa de mortalidad se determinó diariamente durante una fase de prueba de 10 días. El estudio se realizó con un diseño completamente al azar (DCA). Todos los datos se analizaron a través del ANOVA de una vía y las diferencias entre los promedios se evaluó utilizando el Ensayo de Rango Múltiple de Duncan, a un nivel de confianza del 95 por ciento (p <0,05).

Los camarones fueron los mejores

camarones fueron alimentados una vez al día y las tasas de mortalidad se registraron diariamente durante una fase de prueba de 10 días. Se midieron los parámetros inmunológicos típicos, como la proteína de la hemolinfa, el recuento total de células de hemocitos, la actividad fenoloxidasa y el porcentaje de oxi-hemocianina (hemocitos de células vivas).

La mortalidad se registró diariamente durante una fase de prueba de 10 días. Después de alimentar a los camarones con el pienso experimental durante cuatro semanas, se seleccionaron 30 camarones de cada tratamiento para exponerlos al Síndrome de la Mancha Blanca (WSSV por sus siglas en Inglés) y - en ensayos por separado - con el Vibrio harveyi a través de una inyección sub16 | INTERNATIONAL AQUAFEED | Marzo - Abril 2014

El crecimiento de los camarones alimentados con hígado hidrolizado enzimáticamente (el) y con carne y papilla ósea (eMB) tendieron a ser mejores que aquellos alimentados con la dieta de control (p = 0,0787), el mejor rendimiento del crecimiento se logró con el alimento a base de hígado de pollo hidrolizado (ver Tabla 2). La utilización de los alimentos en términos de consumo total de alimento, la conversión alimenticia y la tasa de supervivencia no fue significativamente diferente al alimento de control que contenía 30% de harina de pescado, 15 por ciento de harina de camarón y 5% de harina de calamar (ver Tabla 1). Los camarones alimentados con harina y hueso de pollo hidrolizado mostraron la mejor proteína hemolinfa y el mejor recuento total de hemocitos (p <0,05) (ver Tabla 3 y Figuras 2a / b). La actividad de los hemocitos en términos de actividad de la fenoloxidasa y porcentaje de oxy hemocianinas (hemocitos de células vivas), fue mayor (P <0.05) en los


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Tabla 2: Crecimiento y utilización del alimento del camarón blanco alimentado con hígado de pollo (El) y carne y hueso hidrolizados (EMB), respectivamente

Produccción después de 8 semanas (g/ Aq) Ganancia de Peso promedio a las 8 semanas (g/ind/d) Total de alimento ingerido a las 8 semanas (g/ind/Aq Alimento ingerido diariamente a las 8 semanas (g/ind/d) Tasa de conversion de Alimento a las 8 semanas Tasa de supervivencia a las 8 semanas (%)

Control

5% eL

5% eMB

230.1b ± 13.40

270.8a ± 20.64

267.4a ± 13.20

0.0089

0.08a

0.10a ± 0.01

0.091 ± 0.01

0.0787

189.7a ± 20.28

222.0a ± 15.60

215.1a ± 20.14

0.1072

0.11a ± 0.01

0.12a ± 0.01

0.12a ± 0.01

0.5412

± 0.01

Tabla 3: Estado inmunológico del camarón blanco alimentado con proteínas de pollo hidrolizadas (eL = hígado hidrolizado; eMB = carne y hueso hidrolizada) en condiciones normales

P-value

Parámetro

Control

eL

eMB

p-value

Proteína hemolinfa Total

4.50b ± 0.20

6.88a ± 0.62

6.61a ± 0.25

0.0001

Actividad fenol oxidasa(unit/min/ mg proteína)

169.2a ± 4.12

109.2b ± 10.66

118.8b ± 2.92

0.0001

22.3a ± 2.5

15.25b ± 0.74

21.96a ± 4.47

0.0586

4.63b ± 0.41

4.91b ± 0.15

6.05a ± 0.23

0.0006

(%) de Oxihemocianina Recuento total de hemocitos (x106 cell/ml)

alimentados con harina de pescado (dieta de control) (ver la Figura 3). 87.14a 90.71a 93.57a Ante una alta salinidad la 0.4659 ± 6.80 ± 5.89 ± 3.60 mortalidad no fue significativa entre las diferentes dietas utilizadas (ver Figura 4). Los camarones con alta camarones alimentados con proteína marina (harina de pescado, calamares y camarones) exposición a condiciones de estrés (20 ppm de nitrito) o 50 ppm de amoniaco) mostraron (ver Tabla 3). En el estrés a la alta (40ppt) y baja sali- la mejor respuesta inmune después de ser nidad (0ppt), la mejor respuesta inmune la alimentados con hígado de pollo, además de mostraron los camarones alimentados carne carne y hueso hidrolizados respectivamente y hueso de pollo hidrolizado (Figuras 3 y 4). (ver Figuras 5 y 6). La tasa de mortalidad En baja salinidad la mortalidad (de 96 a 240 después de la prueba de estrés con nitrito horas) fue mayor (p <0,05) en los camarones (hasta 240 horas) fue mayor (p <0,05) en el grupo de control (alimentados con proteína 1.25a ± 0.06

1.35a ± 0.10

1.30a ± 0.07

0.4025

marina); por su parte la menor mortalidad se observó (10 veces menor) en los camarones alimentados con proteína de pollo hidrolizada (ver Figura 5). Ante la prueba de estrés con amoníaco (hasta 240 horas), donde se obtuvo el mismo rango (p> 0,05), todos los camarones murieron después de 96 horas (ver Figura 6). La infección Vibrio harveyi disminuyó el recuento total de hemocitos, mientras que los camarones alimentados con la dieta con productos avícolas hidrolizados fueron capaces de mantener el recuento total de hemocitos. Es interesante señalar que la tasa de mortalidad después del desafío Vibrio (hasta 240 horas) fue mayor en los camarones alimen-

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tados con proteína marina (100 por ciento de mortalidad) y menor en los camarones alimentados con hígado de pollo hidrolizado (60 por ciento de mortalidad) (ver Figura 7). Las respuestas inmunes del camarón después de ser desafiados con el síndrome de la mancha blanca (WSSV) mostraron que el grupo de camarones alimentados con productos avícolas hidrolizados tuvieron mejor respuesta inmune que el grupo de control. La

tasa de mortalidad fue del 100 por ciento después de 72 horas en todos los tratamientos (ver Figura 8).

Una importante fuente de proteína y energía

Según el resultado de este estudio, se puede concluir que el crecimiento de los camarones, la respuesta inmune y la tasa de mortalidad inducida por el estrés químico y el desafío de las enferme18 | INTERNATIONAL AQUAFEED | Marzo - Abril 2014

dades están relacionados con el uso y el consumo de proteínas y péptidos hidrolizados. En general, los subproductos avícolas son importantes fuentes de proteínas y energía. La hidrólisis enzimática es ampliamente utilizada para mejorar y potenciar las propiedades nutricionales y funcionales de los piensos. Durante la hidrólisis enzimática, las proteínas avícolas se convierten en aminoácidos libres, péptidos cortos y pequeñas proteínas moleculares. Debido a sus buenas propiedades funcionales y valores nutritivos, estos ingredientes son capaces de sustituir las dietas a base de harina de pescado en los alimentos para peces y camarones. (Aguila et al, 2007;.. Huong et al 2012). Varios estudios han descrito la actividad antioxidante de los hidrolizados de proteínas de pollo (Wu et al, 2005;.. Rosa et al, 2008), hígado de atún (. Je et al, 2009), subproductos de sardina (Bougatef et al, 2010), hueso de bacalao del Báltico (Zelechowska et al., 2010) y gelatinas de piel marina (Alemán et al., 2011). Además, el ácido amino libre y los compuestos de poco peso molecular liberados durante la hidrólisis también pueden actuar como atrayentes de alimentos para los camarones, aumentando el consumo de alimento, ganancia de peso y mejorando la inmunidad del camarón (Hardy, 1991). Cuando los camarones se exponen a altas concentraciones de amoníaco y nitrito en el agua, la respuesta inmune se deprime y aumenta la mortalidad. Por lo tanto, los camarones robustos y sanos muestran una mayor inmunidad en comparación a los más débiles, al expresar parámetros típicos inmunes, como la proteína hemolinfa, el recuento total de hemocitos, la actividad de la fenoloxidasa y el porcentaje de oxy-hemocianinas (hemocitos de células vivas). Aunque el L. vannamei pueda adaptarse a una amplia gama de salinidad, los camarones son más susceptibles a la toxicidad del amoníaco. Los camarones ante la baja salinidad gastan más energía ya que necesitan compensar su demanda energética adicional para la regular la presión osmótica (osmorregulación) (Liu Chun-Hung et al, 2004;. Li et al, 2007.). Los resultados se asemejan a estudios anteriores obtenidos por Kvale et al. (2002) con la proteína pre-digerida en el Fletán del Atlántico. Por su parte, Cahu et al. (1999) describió los efectos de la proteína hidrolizada en la lubina, revelando que la supervivencia de los peces puede mejorar, suplementando hidrolizados de proteínas en la dieta. En conclusión, los hidrolizados avícolas son capaces de aumentar la resistencia/tolerancia al estrés en el camarón blanco del Pacífico (Litopenaeus vannamei) bajo un cambio de salinidad, estrés químico y enfermedades. Para m ás

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Microalga y acuicultura – gestión de ciclos y alimentos por Thomas Wencker, Regina Storandt, Dr Peter Waldeck (IGV Biotech), Janine Dinske (Terra Urbana GmbH), Wilfried Lehmann (Spezial futtermittel werk Beeskow GmbH)

E

l consumo mundial de pescado para de nutrición humana aumenta cada vez más; por lo que el suministro de suficientes productos acuáticos es aún posible, debido a que el pico de captura de peces en la década de 1990 es amortiguada por el aumento de la cría de peces en criaderos, tanto en tierra como en alta mar. Las compañías acuícolas necesitan alimento para criar a sus peces o camarones y tienen que adaptar la composición de los alimentos a las demandas de sus peces. Naturalmente los peces carnívoros siempre necesitan una cierta cantidad de productos de origen animal, mientras que los omnívoros y los herbívoros pueden ser alimentados generalmente con proteína vegetal. Sin embargo, se utilizan grandes cantidades de harina y aceite de pescado para producir el alimento acuícola, ya que estos productos proporcionan adecuados valores nutricionales y de digestibilidad. Estas materias primas se toman de pescado, y por lo tanto, presionan los recursos naturales. Esta es el móvil del presente proyecto.

mencionados poseen un gran valor en el mercado y preparan el escenario para aplicaciones mucho más amplias. Sin embargo, estos productos de alto valor se producen sobre todo en corrientes de aguas abiertas, a partir de nutrientes industriales, CO2 técnicos y con agua corriente pura. A escala agrícola, el ciclo de los potenciales de producción de microalgas se tiene que aplicar, ya que esto permitirá el acceso a los mercados a granel a través de una reducción de costes para la producción de biomasa de microalgas. Dentro de la acuicultura, las microalgas tienen el potencial de construir un ciclo de nutrientes cerrado y natural, que tendría un perfil más sostenible a un criadero de peces (ver Figura 1).

Ciclos de las microalgas

Las potencialidades de todas las células vegetales son numerosas. Las microalgas han desarrollado la fotosíntesis y además crecen con el CO2 y con los nutrientes de la excreta de todos los seres vivos. Son productores fundamentales de la cadena alimentaria acuática y han creado vías de metabolismo muy eficientes. Hoy día, se discute si las microalgas son proveedores sustentables de los biocombustibles, productos químicos a granel como suplemento de la alimentación humana o productos de químicos refinados. Los productos disponibles a partir de microalgas son disímiles, como por ejemplo los pellets de biomasa seca y prensada, que se suministra como suplemento alimenticio en Internet y en las tiendas de alimentos orgánicos o farmacias. Otro ejemplo de productos a partir de las algas son los colorantes como la molécula azul de la fotosíntesis phycocyanine o el carotenoide rojo y antioxidante astaxantina. Los productos

Los nutrientes de la excreta ya no deben ser eliminados del medio, el alimento se produce parcialmente dentro del mismo criadero y la dependencia de la pesca de captura disminuye. En detalle, las microalgas comienzan su trabajo con la absorción de los macro-nutrientes de nitrógeno en forma de amoníaco o nitratos y fósforo en forma de fosfato. La tasa de absorción específica para el nitrato se puede calcular a 0,31 g de nitrato de por gramo de materia seca, mientras que aproximadamente 0,05 g de fosfato se integran a un gramo de biomasa de microalgas de cultivo. Dependiendo de la fase de crecimiento, la biomasa de algas final puede contener hasta 50 por ciento de lípidos, incluyendo valiosos ácidos grasos poli insaturados (PUFA). El segundo componente de las algas de gran 20 | INTERNATIONAL AQUAFEED | Marzo - Abril 2014

interés por parte de la producción de peces es el grupo de proteínas. En varias especies de algas, la fracción de proteína representa más del 50 por ciento del peso seco total, el cual contiene todos los aminoácidos esenciales para los peces. Además de estos aspectos importantes, las algas contienen un valioso complejo nutricional de vitaminas y antioxidantes que tienen una influencia positiva en la salud y la apariencia de los peces Por lo tanto, las algas pueden contribuir a las tareas de purificación de agua, la producción de aditivos de alto valor, así como a la producción de proteínas y grasas en este ciclo natural.

Proyectos IGV

IGV Biotech adquirió especial experiencia en cuanto a la combinación de la acuicultura y la producción de algas. Los primeros proyectos se llevaron a cabo a mediado de la década de 1990, donde se probó el potencial de las algas en la supresión de la carga de nutrientes en el ciclo de agua de los peces. La foto muestra (ver foto 2) la instalación de cuatro buques de 2.500 litros y el biofiltro conectado a la sede de IGV, cerca de Berlín, Alemania. El sistema se utilizó para el cultivo de esturiones, una interesante especie para la producción acuícola comercial. El agua residual se trató dentro de aproximadamente 2.500 litros de volumen del fotobiorreactor. El fotobiorreactor utilizado tenía una figura modular con finas placas de plástico que se comportaron muy bien en relación con la productividad volumétrica. La concentración de nutrientes dentro de la fase de cosecha se redujo a casi cero, tanto para el nitrato como para el fosfato y por lo tanto se podrían eliminar sin reservas. IGV Biotech también realizó otros proyectos utilizando el mismo tipo de placa en el fotobiorreactor , por ejemplo, en Alemania en 1997 se realizó la captura de gases de combustión incluyendo el secuestro de CO2 en un horno de cal. Desafortunadamente, el material plástico barato se limitaba a cuestiones de resistencia de UV, extensión térmica e inmovilización. A escala indus-


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trial para la producción continua de cantidades mica aún no está resuelto. Por lo tanto, la viabilidad Sustitución del aceite de pescado importantes de biomasa de algas era imposible, por de las plantas al aire libre con sus grandes intervalos por microalgas ricas en lípidos lo que el desarrollo del fotobiorreactor de placa de de temperatura ambiental aún está limitada El proyecto actual de los ciclos de microalgas debido a los materiales plásticos. plástico se detuvo a finales de la década de1990. con la acuicultura tiene en cuenta la disminución En consecuencia, IGV Biotech se ha con- de los peces de captura para la producción de El desarrollo actual de los materiales plásticos ha dado lugar a varios enfoques para la con- centrado en la producción de fotobiorreactores piensos acuícolas. Una importante fracción de los fotobiorreactores de bajo costo. tubulares de vidrio para obtener las mejores alimentos para peces son la harina y el aceite de ariculture,strucción Inc. | de 2013 Hatchery Ad Campaign | Theme: Ad-1 Instant Algae | Design: A | Version: 1 DANIEL Los certificados de suministro por parte de los oportunidades de crecimiento y escala. En el año pescado, fracción que se limitará en el futuro. nt: International Aquafeed | Size:para Half Page UV, | Dimensions: 190mm X 132mm 2000, el mayor fotobiorreactor a nive mundial se fabricantes poseen garantías resistencia Por lo tanto, el tema central del proyecto es tasas de transmisión y calidades de superficie con había construido con la tecnología de fotobior- encontrar una receta de alimento con un conreactor tubular de vidrio de IGV Biotech en Klötze, tenido reducido de materia prima de pescado a responsabilidad de inmovilización reducida. Pero el tema fundamental de la expansión tér- Alemania. través de su sustitución por biomasa de microalgas.

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Debido a que el contenido de proteína es naturalmente alto en las microalgas, en comparación con otros cultivos, la primera proyección se ha concentrado en las especies de algas con un alto contenido de lípido, un ácido graso adecuados y con buenas propiedades de crecimiento bajo concentraciones de nutrientes limitadas, que es necesaria para la inhibición de contaminantes. Dentro de un grupo de la especie Chlorella, Scenedesmus y Ankistrodesmus, se seleccionó las especies de algas verdes en forma de hoz Selenastrum. El muestreo se realizó en un tipo de sistema de detección de laboratorio con una columna de burbujas estéril LWS 05/80 con cuatro columnas paralelas fotosintéticas, en condiciones ambientales estables e idénticas para cada candidato. La S. rinoi (ver Imagen 3) convenció por sus buenas tasas de crecimiento y concentraciones de lípidos medias de 25 % por aplicación en su peso seco.

Integración del Foto- bioreactor

En los laboratorios de IGV Biotech esta especie tan especial de algas se cultivó hasta una cierta cantidad de biomasa, la cual se utilizó para inocular en los nuevos foto-biorreactores desarrollados ( PBR 3000 GT). El tema central de este nuevo tipo de fotobiorreactor tubular era su construcción móvil, lo que significa que tenía que adecuarse a las medidas de carga estándar. En segundo lugar, la operación debía ser lo más fácil posible, ya que no sería controlada por personal especializado. El resultado de esta ingeniería en combinación con la experiencia de IGV Biotech dio como resultado un sistema transportable con un volumen de operaciones de aproximadamente 3.500 litros. Se trata de un nuevo punto de referencia para los fotobiorreactores móviles (ver Figura 4). El sistema consta de tres módulos tubulares paralelos, con una unidad central de suministro y control. Las dos unidades básicas se pueden conectar en tan sólo una hora de trabajo, lo que significa un alto nivel de flexibilidad en relación con el mantenimiento y el transporte. El foto-biorreactor como tal se instaló bajo condiciones al aire libre (100%) próximas a un criadero de peces al sur de Berlín, Alemania. Después de una exitosa inoculación las algas se cultivaron hasta un cierto nivel, donde tuvieron que ser cosechadas para permitir el crecimiento semi-continuo. El volumen de suspensión de la cosecha fue sustituido directamente por un ciclo de agua del mismo criadero de peces. Las algas se cultivaron de forma continua durante 2,5 meses, durante el final del verano de 2013, cuando las condiciones ambientales eran óptimas. Crecieron perfectamente bien durante el verano y suprimieron todos los contaminantes que se produjeron con el ciclo del agua contaminada y no estéril. Pero esto tenía que apoyarse con la adición de nutrientes artificiales, ya que la carga de nutrientes del ciclo de agua era aún demasiado

baja para lograr un buen rendimiento de crecimiento. Por lo tanto, los proyectos futuros deberán aumentar el nivel de nutrientes en el ciclo de agua a través de un intercambio de ciclo de agua reducido del 10% al 5 % sin provocar condiciones perjudiciales para los peces. En los proyectos futuros se tratará la concentración de nutrientes conjuntamente con la esterilización del ciclo de agua. Las aplicaciones de calor a los desechos cerca de las instalaciones de biogás serán parte de otros proyectos.

Integración de los alimentos y ensayos

La biomasa cosechada del PBR 3000 GT fue procesada en diferentes maneras y se añadió a las recetas especiales de alimentos para peces en sustitución parcial al aceite y harina de pescado. El alimento se formuló en los laboratorios del socio del proyecto SPFM GmbH, quien es proveedor de alimento especial y aportó sus conocimientos en el procesamiento de los alimentos para este proyecto. El alimento en sí se produjo en las extrusoras de IGV y se probó con los juveniles de las especies de aguas cálidas Clariasgariepinus de Terra Urbana GmbH. Los primeros resultados preliminares se muestran en el gráfico. El primer grupo es el de control, que fue alimentado con alimento Clarias sin algas. El segundo grupo fue alimentado con células de algas secadas por aspersión que reemplazaron aproximadamente el 9% del producto de pescado. El tercer grupo se alimentó con células de algas congeladas y re-suspendidas (2%) aproximadamente) y el grupo de cuatro obtuvo el mismo reemplazo de biomasa (2% aproximadamente) y un 1% de Quitosano adicional de quitosano , que simulaba una cosecha con los efectos de floculación del quitosano, que puede ser un método de cosecha muy rentable. Es obvio apreciar que la biomasa seca condujo a los mejores resultados de crecimiento de la biomasa, mientras que las algas frescas (congeladas) y las floculadas no eran tan buenas como el alimento de control. Las razones de estos resultados son varias. El proceso de secado podría haber dañado las células de las algas y preparado una mejor digestibilidad. El Quitosano podría haber encapsulado las células de las algas y pudo haber protegido la digestión. Sin embargo, se podría demostrar con las especies de algas Selenastrumr, que la sustitución de los ingredientes de pescado con la biomasa de microalgas es posible, y podría tener un efecto positivo en la productividad de los 22 | INTERNATIONAL AQUAFEED | Marzo - Abril 2014

sistemas acuícolas cerrados. Además, las diferencias entre los grupos de alimentos están dentro de un intervalo de ± 15 % en relación con la longitud y el crecimiento de la biomasa, de modo que la viabilidad teórica de la sustitución del alimento podría ser prometedora para todos los tratamientos de algas. La rentabilidad y los efectos finales de los diferentes grupos de alimentos serán parte del informe final del proyecto para finales de 2014.

Perspectivas para el 2014

Teniendo en cuenta el número limitado de variantes de ensayos de alimento (50 por grupo) llevados a cabo en el 2013; en el 2014 se realizarán más ensayos con muchos más peces con el objetivo de obtener resultados más fiables y una distinción más clara entre los diferentes grupos de alimentos. Además, la PBR 3000 GT se mantendrá en funcionamiento el mayor tiempo posible para ganar la máxima experiencia en la composición de la biomasa, la cual se detectará al final del período de vegetación. En esfuerzos paralelos, los socios del proyecto optimizarán las recetas de alimentos con el objetivo de sustituir la mayor cantidad de ingredientes derivados de la pesca de captura.

Agradecimiento

IGV Biotech le agradece a la Deutsche Bundesstiftung Umwelt (DBU - Fundación Federal Alemana del Medio Ambiente) por el apoyo financiero de este proyecto. En segundo lugar, los socios del proyecto Terra Urbana GmbH y SPFM GmbH brindaron amablemente sus conocimientos para este proyecto.


ARTÍCULOS

Laboratorio marino presenta una elegante ‘columna de burbujas’ de microalgas

E

l laboratorio marino de Plymouth, R.U, archiconocido por sus investigaciones sobre el medio ambiente, ha ampliado sus intereses en la producción comercial de biomasa de algas, pero lo importante no es cómo la venden , sino cómo la producen. Tras 30 años cultivando microalgas con fines de investigación, PML está utilizando este conocimiento y experiencia para brindar soluciones a la comunidad en general. El primer producto del laboratorio y en la línea de producción es una columna de burbuja de tipo foto-biorreactor para el cultivo de microalgas. "Diseñamos y construimos media docena de estas unidades como herramientas de uso personal para hacerle frente a algunos contratos de investigación que estábamos llevando a cabo", expresó Mike Allen, Científico Senior de PML. "El único problema fue que cuando se los mostramos a los visitantes del laboratorio, todos los querían comprar de una forma u otra!" La demanda de los foto-biorreactores era difícil de ignorar por los visitantes, por lo que hicimos un rediseño para que los reactores parecieran un producto más profesional, de hecho el brazo comercial de PML - Aplicaciones PML – En estos momentos está a punto de comenzar oficialmente la venta de la gama de columnas de burbujas . De hecho, antes del lanzamiento oficial, se han

vendido unidades a clientes en Europa, América y Asia occidental que trabajan en los campos de la acuicultura, el sector académico y la ingeniería.

Diseño elegante

La gama recién lanzada ofrece calidad de laboratorio. Los foto-biorreactores de columnas verticales son capaces de cultivar diferentes cepas de algas para fines de investigación, acuicultura y educación, con un enfoque en la calidad de la biomasa, la fiabilidad y la elegancia del diseño. Autónomas, con unidades montadas en la pared o colgando producen microalgas bajo condiciones de agitación controlada y están diseñadas para asegurar que todas las necesidades del usuario estén resueltas y todo o que tengan que hacer sea elegir el alga, conectarlos y producir. Hasta la fecha, las columnas de burbujas han ayudado a crecer con éxito a las cepas de algas de agua dulce, salada y salobre (naturales y genéticamente modificadas): • Nannochloropsissalina • Nannochloropsisoculata • Tetraselmissuecica • Tetraselmischuii • Isochrysisgalbana • Thalassiosirapseudonana • Phaeodactylumtricornutum • Emilianiahuxleyi • Chlorella salina • Chlorella vulgaris • Chlorella sorokiniana Marzo - Abril 2014 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 23

• Dunaliellasalina • Ostreococcustauri • Botryococcusbraunii • Rhinomonasreticulate • Pavlovalutheri • Arthrospiraplatensis Todas han sido cultivadas a densidades celulares de más de 107 células por ml. La cosecha cultivo entero se logra a través de un grifo en la parte inferior, mientras que los volúmenes más pequeños para el seguimiento de control de calidad se pueden extraer desde la zona central de la columna.

Medidas

Los tamaños típicos suministrados ya incluyen 3, 6, 10 y 15 columnas de litro, con tamaños y volúmenes disponibles a medida. Los sistemas constan de un tubo de plástico de policarbonato con componentes anodisedaluminium disponibles en una variedad de colores como el azul claro, azul oscuro, , rosa, morado, verde, naranja, dorado, negro, plateado y rojo. Posee un dispositivo especialmente útil si usted está buscando combinar la función de un sistema de visualización de gran impacto visual que coincide con su logotipo y colores de la empresa. Diseñado por expertos de algas y destinados a los productores de algas de todas las capacidades, intereses y propósitos; la columna de burbujas ofrece una solución rentable y elegante a sus necesidades de cultivo de microalgas


SESIÓN DE FOTOS

Granja de Truchas Bibury – Una de las instalaciones acuícolas más antiguas de Bretaña

La fundó originalmente Arthur Servern, un dedicado naturalista, para abastecer de Trucha marrón nativa a los ríos locales, evolucionó a lo largo de los años y últimamente bajo la propiedad de Kate Marriott – En estos momentos es capaz de producir 6 millones de huevas de truchas anuales, la mayoría de Trucha Arco Iris, ya que se adapta más a los lagos y embalses. Independientemente de su edad - se estableció en el 1902 - es cualquier cosa menos antigua. La granja de cultivo de Trucha Bibury se ha consolidado con éxito, tanto por ser una atracción turística, como por su producción innovadora de peces. También ha sido pieza importante para reunir a su comunidad, ayudando a los negocios locales y ayudando a traer aún más vida a una comunidad ya vibrante

24 | INTERNATIONAL AQUAFEED | Marzo - Abril 2014


ARTÍCULOS

TECHNOLOGIA DE CULTIVO DE PECES

aqua SUPLEMENTO culture uk2014

aqua culture uk 2014 avance may 28-29

AQUA14_FFarmer_1-2_130X190_art.indd 1

25/06/2013 15:12

Del 28 al 29

SUPPLEMENT


Acuacultura UK

C

omo medio de comunicación auspiciante de carácter Internacional de Acuacultura UK 2014, trabajamos de cerca con nuestros socios para hacer una diferencia. Ahora, en nuestro 23 aniversario International Aquafeed & Fish Farming Technology se siente orgulloso de apoyar este importante evento del R., con este suplemento de 16 páginas. Con oficinas en América del Sur, Norte América, África, India, China, Vietnam y nuestra oficina central en Cheltenham Reino Unido, estamos seguros de que nuestra revista, que se publica en Inglés, español y chino, tiene un alcance mundial sin igual. Además de Acuacultura UK, participamos de más de 40 exposiciones internacionales, a menudo poniendo a nosotros mismos a la vanguardia de las conferencias acuícolas, organizándolas y presidiéndolas. No nos limitamos a informar las

A

cuacultura UK ha crecido en fuerza desde sus inicios en el 2008. Ahora en su sexto año, el Macdonald Resort en Aviemore, será una vez más la sede de la cuarta edición de Acuacultura UK. Acuacultura UK es sin lugar a duda, la principal exposición y conferencia acuícola en el Reino Unido. Es un evento internacional que atrae a más de 1.000 visitantes de 27 países, los cuales vienen a apreciar los últimos avances, productos e innovaciones del sector. El 28 de mayo de este año, Acuacultura UK, abre sus puertas a más de 20 nuevos expositores, muchos de los cuales puede ver en nuestra sección "¿Qué hay de nuevo para el 2014". Con expositores de más de 12 países, la reputación de la exposición como evento internacional está creciendo año tras año. Acuacultura UK 2014 le brinda a los expositores una valiosa oportunidad para lanzar nuevos productos, conocer a los encargados de tomar decisiones en cada una de las empresas, así como promover sus productos y servicios. Es el lugar ideal para hacer negocios, trabajar en red y para ponerse al día con las últimas novedades de la industria. No importa que su atención se centre en peces y crustáceos de agua dulce o salada o los últimos avances en la recirculación; Acuacultura UK abarca una amplia gama de temas dentro del sector de la acuicultura. El año pasado, Skretting, Ewos y Biomar participaron de manera conjunta en un stand al que llamaron Alimento en Barcaza. Este año eligieron stands individuales. Así que si el centro de su atención es el alimento balanceado o la nutrición; tendrá a mano un sinnúmero de expositores. También estarán otros

noticias, de hecho las vivimos y trabajamos en estrecha colaboración con nuestros anunciantes para asegurarnos de que nuestra revista es leída por la mayoría de las empresas ligadas a la pesca, criaderos, productores de alimentos, nutricionistas, veterinarios y molineros. International Aquafeed & Fish farming Technology se enorgullese en ofrecerle esta reseña completa del principal evento acuícola en el R.U, el cual tendrá lugar en Escocia. Nos tomamos en serio la promoción de la industria y este es nuestro cuarto año presente en el evento. Nuestro Stand será el No 81, y contamos con 7 personas que los ayudarán ante cualquier inquietud, desde la redacción hasta la comercialización a nivel mundial. Si no nos puede visitar durante día, nos puede contactar a la noche durante la cena, donde contamos con nuestra propia mesa. Asegúrese de encontrar tiempo en su agenda para asistir a la principal exposición acuícola del R.U. Esperamos poder darle la bienvenida. relacionados con la salud de los peces, la limpieza, la cría, jaulas, sistemas de recirculación, bombas, máquinas de clasificación y mucho más. El evento de este año se vendió con mucho tiempo de antelación, lo que posibilitó añadir más espacio de exposición. El evento del 2014 será aún más grande, con un número récord de más de 100 expositores hasta el momento, los cuales representan a los fabricantes y proveedores de todo el mundo, que mostrarán la evolución y los productos relacionados con la tecnología acuícola, los alimentos acuícolas, la salud de los peces, la garantía de calidad , la capacitación, el financiamiento, redes de acuicultores, equipos de clasificación, almacenamiento, procesamiento, embalaje, protección del medio ambiente, distribución, consultoría, seguros y mucho más. A lo largo de los dos días se organizó un amplio para las salas de conferencias. Las conferencias sesionarán en paralelo con la exposición comercial. Al igual que en el 2012, la admisión es gratuita. La cena de gala en la noche del 28 ya ha superado las cifras del 2012 y contará con la presencia de Tam Cowan, por lo que se garantiza una noche divertida que no debe perder. Durante el primer día, un panel de jueces independientes va a trabajar en las aplicaciones para el "Joven Científico del Año", un premio patrocinado por Novartis. El ganador, que será anunciado durante la cena de gala, recibirá un viaje con todos los gastos pagos a la Isla del Príncipe Eduardo (PEI), Canadá, una instalación de Investigación y Desarrollo Acuícola. Una vez en Canadá, el estudiante se reunirá con los principales científicos de NAH y tendrá la oportunidad de aprender acerca de vacunas para peces, los principales desarrollos farmacéuticos y las nuevas y revolucionarias tecnologías relacionadas con la salud de los peces. El itinerario también cuenta II | INTERNATIONAL AQUAFEED |

con una visita al Atlantic Veterinary College de la Universidad de Prince Edward Island, donde tiene su sede la Cátedra de Salud de Peces de Novartis. Se invita a participar a todos aquellos que estén llevando a cabo investigaciones acuícolas, o a los que las hayan concluido recientemente. Los detalles de cómo aplicar y las condiciones se detallan en este artículo. El 2do día de conferencia se centrará en los retos y oportunidades que enfrenta la acuicultura escocesa. Con tan solo 8 semanas para el inicio del certamen, quedan solo 2 espacios de stand, por lo que si usted desea sacar ventaja comuníquese con el organizador del evento David Mack al +44 (0) 1862 892188. Échele un vistazo a la página del expositor y al plano del evento para ver la posición de cada uno de los expositores. Las exposiciones y conferencias de Acuacultura UK 2014 están abiertas a los visitantes profesionales de buena fe y a aquellos que tienen intereses comerciales, académicos o similares en la acuicultura. La entrada es gratuita. Esperamos poder darle la bienvenida a Acuacultura UK 2014 en el magnífico Macdonald Highland Resort en Aviemore. Las fechas para el 2014 son el 28 y 29 de Mayo. El horario de apertura es desde las 10 am hasta las 18:00 pm el 28 y desde las 10 am hasta las 17:00pm el 29 Los registrados y visitantes tienen garantizadas la entrada a todas las conferencias. Para los visitantes, esta es una gran oportunidad para ponerse al día con las últimas tecnologías y técnicas, encontrarse con viejos amigos y hacer otros nuevos en un entorno accesible, compacto y agradable.

¿Quién asiste a Acuacultura UK?

El perfil de visitantes del 2012 fue: • Visitantes de 27 países. • Encargados de la toma de decisiones de las operaciones acuícolas de todo el mundo. • Encargados de la toma de decisiones de las universidades que participan en la investigación acuícola • Ejecutivos de la ONG y de agencias gubernamentales influyentes involucrados en las principales iniciativas y cuestiones acuícolas. • Especialistas en la prestación de servicios acuícolas como la gestión de riesgo, seguridad, servicios veterinarios, etc. • Periodistas de los principales periódicos y revistas acuícolas. • Estudiantes de Acuicultura, quienes serán los gerentes y profesores del mañana. • Pero también, e igualmente importante, todos los profesionales y trabajadores de la industria, desde gerentes hasta productores. Las instalaciones de la sede son excelentes, sólo habrá participantes de la industria en el complejo de conferencias y exposiciones. Contamos con 1.000 espacios de aparcamiento gratuito en el recinto. El registro es corto y simple; sólo tiene que rellenar el formulario de inscripción y se le preparará una credencial de visitante que debe recoger a su llegada. Siga el siguiente enlace para ello - http://www. aquacultureuk. com / index.php? c = visitor_reg


Sede

ACCOMMODATION

ARTÍCULOS

CONFERENCE FACILITIES

RESTAURANTS

LEISURE

1 Macdonald Highlands Hotel 5 Conference Centre 1 Aspects Restaurant Spey Valley Leisure HOSPEDAJE CENTROS DE CONFERENCIA RESTAURANTES OCIO 32 Children’s LEISURE RESTAURANTS CONFERENCE FACILITIES ACCOMMODATION 4 Macdonald Woodland Lodges Peregrine Suite, Osprey Arena 5 Highland Food Court Play Park

1 Macdonald Highlands 7Hotel 5 Conference 1 Aspects 2 Spey Valley Leisure Macdonald Academy Hotel Centre Auditorium & Meeting Rooms Restaurant 9 Dalfaber Country Club 5 Spey Valley Cinema 4 Macdonald Woodland11Lodges Peregrine Suite, Osprey Court 3 Children’s Play Park Macdonald Four Seasons Hotel GartenArena Boardroom 5 Highland Food 11 Four Seasons Restaurant 6 Extensive Car Parking 7 Macdonald Academy 12 Hotel Auditorium11&Grantown Meeting Suite Rooms 9 Dalfaber Country Club 5 Spey Valley CinemaRailway Station The Aviemore Inn 12 Giovanni’s 8 Aviemore 11 Four Seasons Suite Valley Golf Course 11 Macdonald Four Seasons Hotel Garten Boardroom 11 Four Seasons Restaurant 6 Extensive9 Spey Car Parking 9 Dalfaber & Country Club 12 The Aviemore Inn 11 Grantown Suite 12 Giovanni’s 8 Aviemore RailwayGolf Station 10 Craigellachie Nature Reserve 11 Four Seasons Suite 9 Spey Valley Golf Course 13 Spey Valley Shopping 9 Dalfaber Golf & Country Club 10 Craigellachie Nature Reserve 13 Spey Valley Shopping

| INTERNATIONAL AQUAFEED | III


Visita

Inverness Airport shuttle bus timetable Airport Aviemore Depart Arrive TUESDAY MAY 27 17.00 17:50 20:10 21:00 WEDNESDAY MAY 28 11:30 12:20 14:00 14:50 17:00 17:50 20:10 21:00 TUESDAY MAY 29 11:30 12:25 13:50 14:35

Llegar es muy fácil

Acuacultura UK ofrece un servicio de autobús gratuito de traslado entre el aeropuerto de Inverness y la sede. (50 minutos) Véase más adelante el calendario del evento 2014.

Por aire:

Inverness es el aeropuerto más cercano y tiene conexiones directas con las principales ciudades del Reino Unido y Amsterdam. Los visitantes extranjeros pueden volar a Inverness vía Londres Gatwick, Londres Stansted, Bristol, Manchester, Edimburgo y Glasgow. Tiempo de vuelo Londres - Inverness 1 hora 30 minutos. Tiempo de vuelo Londres - Edinburgh o Glasgow 1 hora. Para vuelos a Inverness www.hial.co.uk/ inverness-airport

En Autobus:

Los autobuses paran a 200 metros del resort. (los de Edinburgh 2 1/2 hrs & Glasgow 3 hrs).

Aviemore Depart

Airport Arrive

18:00 -

18:50 -

12:30 15:00 18:00 21:00

13:20 15:50 18:50 21:50

12:30 15:00

13:20 15:50

Journey time is approximate and depends on traffic conditions. Departure times are indicative only.

En Auto:

Si desea ir en coche desde el aeropuerto de entrada en el Reino Unido, los tiempos son: 2 1/2 horas desde Glasgow 2 horas desde Edinburgh 3 horas desde Aberdeen Desde North (Inverness) Abandone la ruta A9 que señaliza Aviemore (B970), gire a la derecha en el cruce en T y siga la carretera hacia el pueblo de Aviemore. Gire a la derecha (en la segunda salida) en la primera rotonda en el Macdonald Aviemore Highland Resort y siga las indicaciones hasta la recepción. Desde el Sur (Glasgow, Edimburgo y Perth) Abandone la ruta A9 que señaliza Aviemore (B970), gire a la izquierda en cruce en T y siga la carretera hasta el pueblo de Aviemore. Inmediatamente después de la estación Esso garaje que se encuentra a su derecha, gire a la izquierda en Macdonald Aviemore Highland Resort y siga las indicaciones hasta la recepción.

En Tren:

La principal estación de ferrocarril de Aviemore se encuentra a sólo 200 metros de distancia del complejo con servicios directos desde London Kings Cross, Edimburgo, Glasgow, Inverness, etc Contacto: www.nationalrail.co.uk detalles de las operaciones de trenes de UK. www.thetrainline.com para reserva de tickets de trenes. El ferrocarril de Strathspey opera servicios de transporte ferroviario de patrimonio en casi 10 kilómetros de la antigua línea de Aviemore Highland a Broomhill. Disfrute de un viaje en tren nostálgico en carruajes restaurados, remolcado por una de las locomotoras de vapor del ferrocarril. Disfrute de las excelentes vistas de las montañas de Cairngorm y el río Spey, y de la oportunidad de ver gran parte de la diversidad de vida silvestre, a lo largo del camino. Para más información visite http://www.strathspeyrailway.net/

Hospedaje El complejo ofrece una selección de alojamientos, desde hoteles de 3 y 4 estrellas hasta cabañas de lujo con la capacidad suficiente para atender a todos los expositores y visitantes. Todos los alojamientos se ubican en el resort, con acceso a todas las instalaciones y está sujeta a disponibilidad en el momento de la reserva. Teléfono 01479 815100, seleccione la opción 1 para tarifas de Acuacultura 2014 o envíe un correo electrónico a general@aviemorehighlandresort.com www.aviemorehighlandresort.com Los delegados deben reservar hasta el 07 de mayo de 2014 para conseguir alojamiento en la tarifa de descuento. Las habitaciones reservadas después de esa fecha están sujetas a disponibilidad y serán a la tasa vigente. Al momento de la reserva se hace un depósito de la 1ra Noche. No es reembolsable o transferible. Se necesita garantía de la tarjeta de crédito. Las cancelaciones pasados los 5 días se cobran en su totalidad.

Precios

Todos los precios son por persona y noche 4* Highlands Hotel 3* Aviemore Inn 3* Academy Hotel Cama & Desayuno

Sencilla

Sencilla

1 noche 2 o más noches Persona extra Salones ejecutivos

£96 £84 £30 £30

£84 £72 £30 n/a

Cabañas Deluxe Woodland (3 suites) mínimo 2 noches- £336 por cabaña por noche. Alójese 4 noches por el precio de 3(£1008).


ARTÍCULOS


ARTĂ?CULOS

Acuacultura UK plano del evento Available space in yellow

Entrance Come and meet the International Aquafeed team at stand 81 I

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AQUA

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If you are interested in booking one of the remaining stands for Aquaculture UK please visit

L

FEED

www.aquacultureuk.com /index.php?c=exhibitoreg

I N C O R P O R AT I N G F I S H FA R M I N G T E C H N O L O G Y

VI | INTERNATIONAL AQUAFEED |


ARTĂ?CULOS

Expositores Ace Aquatec Ltd Addfield Environmantal Systems AKVA Group Scotland Ltd. NEW! Alnmaritec Ltd NEW! Apollo Aqua Pharma Aquaculture Directory Aquafine GmbH

www.aceaquatec.com

30

International Aquafeed

www.aquafeed.co.uk

81

www.jt.fo

55

NEW! Kaycee Veterinary Products

www.kaycee.co.uk

A2

NEW! Kjaergaard Maskinfabrik

www.kjaergaard-mf.dk

12

www.kj.fo

A5

www.addfield.co.uk

OS1

JT Electric Ltd

www.akvagroup.com

74

www.alnmaritec.co.uk

86

www.apollo.dk

16

KJ

www.aquatic.as

64

Landcatch Natural Selection

www.aquaculturedirectory.co.uk

28

Lift Up A S

www.aquafineuv.com

49

Maskinfabrikken APOLLO A/S

Aquagen

www.aquagen.no

38

Migdale Transport

Aqualine AS

www.aqualine.no

103

Mohn Aqua

www.landcatch.co.uk

83

www.liftup.no

73

www.apollo.dk www.migdalesmolt.co.uk

16 50A

www.mohnaqua.com

63

Aquasearch ova Aps

www.aquasearch..dk

34

Morenot A/S

www.morenot.no

38

Aquatec Solutions AS

www.aquatec-solutions.com

A1

MSD Animal Health

www.intervet.co.uk

75

www.aquatic.as

64

Novartis Animal Health

www.novartis.com

44

NEW! ASSG

www.assg.org.uk

26

OCEA

www.ocea.no

A4

Badinotti SpA

www.badinotti.com

70

NEW! Ocean Tools Aqua Ltd

www.otaq.co.uk

80

www.biomar.com

9

Orbit Aquacam A/S

www.orbitgmt.no

102

www.BOConline.co.uk

36

NEW! othree

www.othree.co.uk

15

www.borisnet.com

65

NEW! Pentair Aquatic Ecosysytems

www.aquaticeco.com

84

Aquatic Hygiene Ltd

Biomar Ltd BOC Ltd Boris Net Ltd Bucanneer NEW! Calitri sprl

www.buccaneer-ltd.co.uk

Pharmaq

8

www.pharmaq.no

51

www.remia-plast.hr

A3

www.calitri-technology.com

A7

Remia Plast

www.swannetgundry.com

71

Ridgeway Biologicals Ltd

www.desmi.com

69

NEW! RK Plast AS

www.dolav-uk.co.uk

68

RNT Tanks & Silos Ltd

29

SAL Ltd

www.drydenaqua.com

77

NEW! Salsnes-Filter SA

NEW! Easirecycling Ltd

www.easirecycling.co.uk

48

Seafish

Egersund Group

www.egersundgroup.no

90

NEW! Seafood Scotland

www.enterprise-europe-scotland.com

88

Skretting

www.eri.ac.uk

76

NEW! Steen-Hansen Aquaculture

www.europharma-uk.com

39

Sterner Aquatech UK

www.ewos.com

47

www.faivre.fr www.fergusontransport.co.uk www.fishfarmer-magazine.com

91

Thistle Access NDT Ltd

www.thisleaccess.co.uk

6

www.intrafish.no

37

Tom Morrow

www.tm-tarpaulins.com

101

www.kyst.no

67

NEW! Trellborg Ridderkerk BV

www.trelleborg.com

A6

www.fishvet.co.uk

87

Tufropes PVT Ltd

www.franatech.com

3

NEW! TWI Ltd

NEW! Coastal Cages Ltd NEW! DESMI Ltd Dolav Direct Don More Ltd NEW! Dryden Aqua

Enterprise Europe Environmental Research Institute Europharma EWOS Ltd Faivre SARL Ferguson Transport & Shipping Fish Farmer Magazine Fish Farming International Fish Farming Xpert Fish Vet Group NEW! Franatech GmbH

www.ridgewaybiologicals.co.uk

20

www.rkplast.dk

13

www.rnttanks.com

32

www.salltd.co.uk

72

www.salsnes-filter.com

49

www.seafish.org.uk

PU2

www.seafoodscotland.org

PU3

www.skretting.com

88

www.steen-hansen.no

19

www.sterner.co.uk

51

Storvik

www.storvik.no

61

1

NEW! Sunderland Marine Insurance

www.smmi.com

62

26

Terecos

Freedom Food

www.freedomfood.org

5

Unst Inshore Services

Fusion Marine

www.fusionmarine.com

52

VAKI

Gael Force Aqua Ltd

www.gaelforcegroup.com

40

Vonin A/S

Grading Systems Ltd

www.gradingsystems.com

14

W J Knox Ltd

NEW! GSS Moorings

www.gssplant.co.uk

27

NEW Waste Spectrum

Hatchery International

www.hatcheryinternational.com

79

NEW! Xelect

Highland Waste Services

www.highlandwasteservices.co.uk

4

www.hie.co.uk

78

Hughes Pumps Ltd

www.hughes-netclean.co.uk

18

Hvalpsund Net AS

www.hvalpsund.com

46

www.hydrotech.se

33

Highlands & Islands Enterprise

Hydrotech AB NEW! Hygiene Teknikk Ltd NEW! Impex Agency AS Inter Aqua Dk

www.aquatic.as

OS 5

www.impexagency.dk

16

www.interaqua.dk

66

| INTERNATIONAL AQUAFEED | VII

41

www.tufropes.com

A8

www.twi.co.uk

PU1

www.fluggaboats.co.uk

7

www.vaki.is

63

www.vonin.com

56

www.wjknox.co.uk www.wastespectrum.com www.Xelect.co.uk

42 OS7 53

Exhibitor list as of 31 March 2014

NEW Exhibitors for 2014 Check out our run down on pages VIII - XII


Lo nuevo para el 2014 Muchas empresas están mostrando sus productos y servicios en Acuicultura UK por primera vez este año, aquí está nuestro recorrido por lo nuevo de la exposición Dryden Aqua es una compañía biológica marina de origen escocés, creada en 1980, que se especializa en la calidad del agua y en una innovadora tecnología de tratamiento. Nuestra combinación única de conocimiento y la comprensión detallada de la biológica, así como las reacciones físico-químicas, le han permitido Dryden Aqua desarrollar una gama de sistemas de productos altamente innovadores. Como biólogos marinos, una de nuestras áreas de enfoque es la acuicultura y los sectores del medio ambiente relacionados con la tecnología de tratamiento de agua sostenible. Dryden Aqua diseña los sistemas de soporte vital LSS y proporcionan componentes claves para acuarios públicos. Algunos de los sistemas que brinda Dryden Aqua es para el tratamiento de más de 5.000 m3/hora. Nuestros productos, como el filtro activo AFM ®, los difusores de oxígeno y aire de cerámica, así como nuestras sondas de oxígeno, son los más utilizados por la industria de la acuicultura en Europa para sistemas de recirculación RAS y de las jaulas marinas en todo el mundo.

Nuestra Misión

La misión y el enfoque de Dryden Aqua es tratar de hacer del mundo un lugar mejor. Somos una compañía ambiental especializada en ecosistemas acuáticos. Somos conscientes del impacto que tienen los productos químicos tóxicos (sustancias prioritarias) en la salud pública, en el agua potable y el medio ambiente a causa de las aguas residuales. Hemos desarrollado una tecnología sostenible para eliminar algunas sustancias prioritarias y estamos ampliando esta investigación para mejorar aún más el rendimiento. Esta realidad puede ser una solución para apoyar la biodiversidad marina, que a su vez ayudará al ecosistema marino a eliminar el dióxido de carbono y reducir el impacto en el cambio climático. También somos conscientes de las implicaciones para la salud de los niños causados por subproductos de desinfección a partir de los suministros municipales clorados y para piscinas, además del riesgo biológico de parásitos como el Cryptosporidium. Estamos proporcionando soluciones prácticas de bajo coste en Europa, así como India y África, las cuales están salvando vidas. Sin embargo no nos hemos olvidado nuestras raíces y, como biólogos marinos proporcionamos sistemas de soporte de vida para los peces en acuarios públicos. Si perdemos el ecosistema marino, el ecosistema terrestre se derrumbará y la civilización habrá terminado. Si el ecosistema terrestre colapsa los mares y el ecosistema marino realmente mejorarán.

El reciclaje de residuos es importante para los objetivos de todas las empresas, los beneficios y las políticas ambientales. Easi Recycling se centra no sólo en la reducción de sus costos de desechos y reciclaje, también intenta transformar sus residuos en ingresos. Con la instalación del equipo correcto podemos lograr hasta £ 80 / tonelada en el cartón, a 350 £ / tonelada en los contenedores de pescado de poliestireno y 250 £ / tonelada en los residuos de plástico. Trabajando junto a nuestros especialistas en reciclaje también podemos eliminar los plásticos contaminados de los vertederos.

Bandejas de pescado de poliestireno

Un producto nuevo en la gama de este año es la maquinaria GreenMax, la cual ofrece soluciones rentables para el reciclaje de los desechos de poliestireno expandido (EPS). Los residuos de poliestireno ha sido un dolor de cabeza en muchas industrias durante años, debido a su construcción a gran escala y la costosa eliminación de sus desechos. En la industria del pescado del R.U hay una venta anual al por mayor de más de 10 millones de cajas de poliestireno expandidas destinadas a la venta del pescado fresco. Los EPS enviados a los vertederos puede costar más de £ 100 por tonelada, sin embargo, cuando se logra formar un bloque comprimido se puede reciclar y fabricar un producto con un alto valor de reventa. Greenmax recomprar el bloque comprimido de hasta £ 350 / tonelada y esto se reutiliza para la fabricación de marcos de fotografías. La gama Greenmax ha sido diseñada para procesar de 25 kg por hora a partir del modelo A-C25 200 kg / hora.

Residuos de plásticos

Desde que la "Operación Valla Verde 'se introdujo nuevamente en febrero de 2013 para ayudar a detener el flujo plásticos contaminados de baja calidad provenientes de China, nunca fue tan importante la correcta segregación de plástico. La segregación de sus diferentes calidades de plástico en pequeños prensas, puede hacer una diferencia de £ 250 / t con respecto al valor de sus residuos de plástico. Con una amplia gama de prensas de residuos neumáticos e hidráulicos, completamente reformados y nuevos, Easi Recycling cuenta con una máquina para cada aplicación y presupuesto.

Residuos de Cartón

2013 fue un año prometedor en cuanto al valor de los residuos de cartón. Cuando prensamos el cartón en uno de nuestros Molinos, pudimos lograr un ingreso promedio de £ 80 / tonelada para nuestros clientes. Es por ello que prevemos una tasa similar en el 2014.

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Los rápidos avances en la biología molecular y la secuenciación del genoma están empezando a transformar los programas de cría, de control de enfermedades y el desarrollo de alimentos balanceados. Xelect es una empresa creada en el seno de la Universidad de St Andrews en Escocia, para desarrollar poderosas tecnologías genéticas al alcance de todas las empresas pertenecientes a la cadena de suministro acuícola a nivel mundial. La empresa es pionera en el campo, relativamente nuevo, de la selección asistida por marcadores para la mejora de reproductores. Nuestro principal producto es un ensayo para la variación genética de dos genes implicados en el recambio proteico y el desarrollo muscular, el cual se puede utilizar para seleccionar los reproductores de salmón del Atlántico y así producir salmones con un mayor rendimiento en el filete (3.6%) con respecto a los peces no seleccionados, que cuesta unas £500/tonelada (precios actuales). Los marcadores han sido validados en miles de salmones, por parte de tres grandes productores de Europa y Chile y con licencia para SalmoBreed A / S y Landcatch Natural Selection. Apoyamos a nuestros clientes un servicio rápido y eficiente para la identificación de reproductores para la cría. Xelect cuenta con un programa de investigación interno multi-especie, que desarrolla herramientas para mejorar el crecimiento, la calidad de la carne y el valor nutricional, con el apoyo del Consejo de Estrategia Tecnológica y el Scottish Enterprise. La empresa también ofrece un servicio a medida para las empresas de cría que deseen desarrollar su propiedad intelectual en la selección asistida por marcadores. Además, Xelect ofrece una amplia gama de otros servicios genéticos a precios competitivos que incluyen: el desarrollo y análisis de microsatélites para la asignación de paternidad y trazabilidad; la extracción de ADN genómico y la normalización; el genotipo SNP; la determinación del sexo basada en el ADN; la determinación de ploidía por citometría de flujo, los ensayos de códigos de barras de ADN para la identificación de patógenos, parásitos y especies invasoras, y el análisis de la expresión génica. Los co-fundadores de la compañía, el profesor Ian Johnston FRSE (CEO) y el Dr. Tom Ashton (Director Ejecutivo), estarán presentes en el stand de la empresa en Aquaculture UK 2014. www.xelect.co.uk info@xelect.co.uk

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Franatech es una empresa especializada en el desarrollo, producción y suministro de sensores subacuáticos para gases disueltos. Nuestros productos se utilizan en todo el mundo a través de nuestros clientes industriales y científicos. Las aplicaciones científicas abarcan estudios de los ecosistemas en alta mar y lagos, estudios de investigaciones climáticas y estudios sobre la acidificación del océano. Nuestros sensores de CO2 también se utilizan en las instituciones científicas que trabajan en la investigación acuícola en los EE.UU. y Noruega. Las aplicaciones industriales abarcan el petróleo y el gas en altamar, el agua y aguas residuales, la energía hidroeléctrica y por supuesto la acuicultura. Nuestros sensores los utilizan las piscifactorías en Dinamarca, Noruega, Finlandia, Escocia, Canadá, EE.UU. y Chile. Franatech dispone de un laboratorio totalmente equipado para la calibración y ajuste de sensores. Podemos simular diversas condiciones de despliegue y disponemos de una cámara presurizada de prueba propia. Un laboratorio electrónico y un taller mecánico complementan nuestra capacidad. La mayor parte de nuestro trabajo de investigación y desarrollo se lleva a cabo directamente bajo contrato del cliente. Los principales trabajos de I + D se llevan a cabo en Alemania, aunque abrimos una oficina en Noruega para servir mejor a nuestros principales mercados de petróleo, gas y acuicultura. Para acomodar nuestro crecimiento y servir mejor al mercado acuícola, actualmente estamos dividiendo las actividades correspondientes en una nueva entidad, denominada Franatech Acuicultura. En nuestro stand vamos a mostrar nuestro sensor de CO2 en diferentes versiones e introducir un sensor de oxígeno más actualizado.

Sunderland Marine ha estado proporcionando servicios de seguros y gestión de riesgos para la industria acuícola a nivel mundial desde 1986. La compañía ha estado aumentado constantemente su negocio y ahora cuenta con £ 1,000,000,000 en poblaciones de peces y £ 200 millones en equipos. La mayoría de las poblaciones de peces aseguradas son salmones del Atlántico, aunque también ofrece cobertura para otros peces marinos, incluyendo el atún, salmónidos de agua dulce y mariscos para nombrar a algunos. El equipo de gestión de riesgos de la empresa, denominado Gestión de Riesgos Acuícolas, brinda asistencia y apoyo técnico desde las oficinas en el Reino Unido, Irlanda, el oeste de Canadá, Chile y Australia. Actualmente ofrecemos todas las políticas de riesgos para la mortalidad y equipamientos, tránsito y también podemos ofrecer un seguro para embarcaciones de piscifactorías y embarcaciones auxiliares. Sunderland Marine estará presente en el evento de Aviemore en el Stand 62 conjuntamente con Underwriters. Contadores, ajustadores de reclamaciones y Gerentes de Riesgo estarán disponibles para discutir cualquier requisito sobre los seguros. | INTERNATIONAL AQUAFEED | IX


DESMI is a global pump company, and being based in Denmark, has very strong links with the aquaculture industry, both throughout Scandinavia and across the world. DESMI develop and manufacture pumps and pumping systems for marine, offshore, industrial and fishing applications, as well as to environmental equipment for oil collection all over the world. DESMI's products and solutions have been well known in the maritime environment for more than 50 years, and during the last 30 years in the field of fish farming and aquaculture. It is with pleasure we can state that the DESMI constantly get more satisfied customers throughout the world, through our dedication to supply the correct solutions, but also for the continued support that we provide. Choosing the right pumping technique is essential for the transport of liquids: • Reduction in water and energy consumption • To reduce emissions from waste bi-products • Increase in water quality; which reduces disease and therefore increases profitability • We offer pumping solutions where the environment and servicefriendly operations are an alternative to submersible pumps • DESMI pumps are surface-mounted, above the fluid level, so that only the suction line is submerged in the liquid • The pump is, therefore, readily available at all times, and all service can be performed without the need to raise the pump or expose themselves to health hazards Please do not hesitate to contact DESMI with any enquiry you may have within the aquaculture industry, whether it is for water circulation, transport solutions or even the manufacture of feeds. We are here to help. For further information please contact: Lee Roberts – Industry Sales Manager Website: - www.desmi.com

Ahora, en nuestro 25 to aniversario, podemos decir que somos una empresa que ha construido su negocio en un esfuerzo constante para hacer de nuestros trajes, lo mejor del mercado. Al mismo tiempo apoyamos a nuestros clientes con un equipo de personas dedicadas que ofrecerán el mejor servicio de principio a fin. Estos dos valores fundamentales han sido la base sobre la que O'Three ha construido su reputación, una reputación que según nos cuentan no es insuperable. Nuestros trajes de neopreno le brindan al usuario una mayor seguridad que los trajes de tri-laminado o de membrana. La protección, no sólo de los rigores y golpes de entrar y salir del agua, sino de lo más importante, de las temperaturas del agua en invierno, las cuales se reducirán a un solo dígito. Un traje de O'Three le asegurará a su personal una pieza de PPE (Aprobado por la CE EN 14225-2:2005) la cual será manipulable, cálida, pero sobre todo seca y fiable; lo que les permite concentrarse en la tarea en cuestión. A cambio, maximiza y protege su inversión por encima y por debajo del agua. Si es necesario, todos los trajes se pueden personalizar y/o modificar para una tarea en particular o las necesidades individuales. Por favor, visítenos en el Stand No 15 donde exhibiremos nuestra gama completa de trajes de neopreno y estaremos más que encantados de responder cualquier pregunta o evaluar las necesidades que pueda tener.

IMPEX AGENCY, se funda en 1965 e introdujo el primer selector de huevo en el mundo en 1967. El Winsorter es una máquina de clasificación de alta calidad para la selección huevos de trucha y el salmón. Posteriormente, se desarrolló y mejoró con la ayuda de los acuicultores y el resultado es una máquina muy fiable que cumple plenamente con los estrictos requisitos de los acuicultores Veinte años más tarde se presentó el primer contador de alevines a nivel mundial, con el cual pudimos contar con todo tipo de alevines de 0,2 g hasta 35 g. En 1998 se introdujo la primera bomba de peces del mundo equipado con ajuste de velocidad. Nuestras bombas pueden transportar todo tipo de peces desde 0,2 g hasta 650 g. Vea todos nuestros productos en el stand No 16”.

Coastal Cages es una empresa de producción de jaulas de redes con sede en el suroeste de Donegal. Somos una subsidiaria de propiedad absoluta de Swannet Gundry , quien es s una de las firmas más fuertes del mundo. En Coastal Cages contamos con más de 25 años de experiencia en la fabricación y suministro de una amplia gama de productos para la industria de la acuicultura. Nuestra mano de obra altamente calificada se especializa en la fabricación de todo tipo de redes para jaulas que se utilizan en la industria del salmón y la trucha. También contamos con una amplia experiencia en la fabricación de redes para lagos, aves, etc. También tenemos una amplia gama de equipamientos Náuticos, como cadenas, cuerdas, sogas y todos los elementos requeridos por una granja de cultivo moderna. Por favor venga y visítenos en nuestro stand en la feria acuícola de este año en Aviemore. Nuestros representantes Martin Carr y Malachy Murrin estarán encantados de conocerle y discutir sobre nuestros productos con usted. Coastal Cages Ltd, Ballymoon, Kilcar, Co Donegal, Irlanda

Kaycee Veterinary Products es una empresa familiar con sede en Reino Unido que diseña, construye y suministra equipos de vacunación de alta calidad para la industria desde hace más de 50 años. Kaycee muy conocido por su gama de jeringa repetidoras que se reconocen al instante. Están construidas con componentes de precisión de calidad y calibrado digitalmente en nuestra fábrica; las jeringas Kaycee aplican la dosis precisas en cualquier momento. Un diseño ergonómico y bien equilibrado permite la más alta tasa de productividad disponible en el mercado, al tiempo que reduce notablemente el riesgo de la fatiga del operario y lesiones de RSI. Todos los componentes están disponibles como piezas de repuesto, y como tal, las jeringas Kaycee duran por muchos años. Kaycee estará presentando en Aquaculture UK su nueva jeringa Twin-Dose, la cual se construyó en respuesta a la demanda de los clientes. Esta pistola jeringa es capaz de suministrar dos viscosidades diferentes y ambos canales se puede ajustar de forma independiente para inyectar una dosis de 0,05 ml o 0,1 ml.

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Expertos en soldadura de plásticos responderán tus preguntas en Aquaculture UK 2014 Los entrenadores de soldadura de plásticos de TWI, Andy Knight y Tony Kraus, estarán disponibles en la Acuicultura UK 2014 para explorar conjuntamente con las empresas cómo mejorar el nivel de capacitación de su fuerza de trabajo y demostrar cómo la prueba de competencia, a través de la certificación, puede ahorrar dinero y aumentar las ventas. TWI está apoyando a la industria de la acuicultura en todo el mundo, al ofrecer una capacitación de alta calidad y autorizar la certificación en soldadura de plásticos.

El polietileno se está convirtiendo en el material de elección para la fabricación de estanques, pontones y embarcaciones de servicio. Debido a las duras condiciones ambientales a las que se enfrenta la industria acuícola, existe el riesgo de que la fabricación de estanques de plástico se dañen y en peor de los casos, sean catastróficos. La causa más probable de fallo se debe a la mala soldadura y fabricación del estanque de plástico. Por lo tanto, es fundamental que estos estanques se hagan donde sea necesario y se reparen por un personal calificado en soldadura de plástico. TWI ha estado entrenando y certificando soldadores plásticos durante más de 20 años y ahora ofrece cursos a medida para la industria acuícola en: • Soldadura de gas caliente y por extrusión • Soldadura de fusión y electrofusión. En los últimos seis meses, los capacitadores de soldadura de plástico de TWI han estado en la India, Kuwait, Nueva Caledonia, Irlanda y Escocia! Aunque los centros de formación tienen su sede en Cambridge y Teesside (RU), TWI trabaja con clientes para desarrollar cursos especializados que puedan ofrecerse en las diferentes instalaciones en todo el mundo Durante la Acuicultura 2014 Andy y Tony estarán disponibles para discutir: • Los procesos de soldadura para la fabricación de equipos para la acuicultura • Las técnicas utilizadas para la fabricación de estanques a mar abierto, mucho más robustos • Métodos de reparación para equipos de piscicultura, en los que se incluyen los barcos de trabajo • Las ventajas de contar con un personal calificado y certificado en soldadura. TWI, como experto mundial en el campo de la soldadura de plásticos, tiene un amplio conocimiento en todos los procesos de soldadura de plásticos. La certificación CSWIP, reconocida internacionalmente, ofrece una competencia específica a aquellas personas dedicadas a la soldadura y la inspección – de gran importancia en la industria del cultivo de peces. TWI es una de las organizaciones independientes de investigación y tecnología más importantes del mundo, con experiencia en la solución de problemas en todos los aspectos de las tecnologías de fabricación y gestión de la integridad. Para más información, contacte a Andy y Tony en Acuicultura 2014, visite http://plastics-weld-training.weebly.com/ , envíe un correo a Scott Andrews a scott.andrews@twi.co.uk o llame al +44 (0) 1223 899569.

Calitri Technology, empresa de ingeniería con sede en Bélgica, se especializa en la detección y el recuento y está enfocada en la acuicultura. Con más de 25 años de experiencia diseñamos y fabricamos fundamentalmente contadores de peces. Nuestro viejo contador de peces C16, fue distribuid durante más de 20 años por un gran fabricante francés de equipos acuícolas. En el evento presentaremos nuestra nueva serie de contadores de peces: FC2 (2 canales) - FC4 (4 canales) - FC8 (8 canales) diseñado con las nuevas tecnologías. • Cuentan con una precisión de conteo de un 98 por ciento para los diferentes tamaños de peces que van de 8 a 900gr (dependiendo del tipo de contador). • Una función de auto análisis informa al usuario sobre el estado de funcionamiento de los componentes electrónicos • Todas las partes electrónicas de estos contadores de peces son fáciles de sustituir por el usuario • Iluminado - robusto - preciso - inteligente - Rápido Mantenimiento Sustituye ventajosamente nuestro antiguo contador C16. Siga los siguientes enlaces que muestran los videos de nuestros nuevos contadores de peces: • Contador de peces FC4 (4 canales) en funcionamiento: http://www.youtube.com/ watch?v=FuN9zQIM9uM • Fish counter FC4 (4 canales) uso - mantenimiento: http://www.youtube.com/watc h?v=Y30X9pWTX5k&featur e=youtu.be www.calitri-technology.com Email: info@calitri-technology. com

Pentair Aquatic Eco-Systems, Inc. (PAES) de Apopka, EE.UU., es la mayor fuente de productos y sistemas acuáticos en todo el mundo. Desde 1978, PAES ha ofrecido una selección sin igual de servicios y soluciones a la comunidad acuícola. PAES es su socio para el diseño acuático, productos, ingeniería, innovación tecnológica, asistencia técnica y consultoría de gestión. Con Pentair Aquatic Eco-Systems, usted contará con un socio que entienda su negocio y ofrece soluciones extraordinarias que nadie puede igualar. Nuestros amplios servicios y ofertas de productos han establecido a Pentair Aquatic EcoSystems como líder mundial en todos los aspectos de la acuicultura comercial. Nuestro equipo de técnicos y biólogos brindan servicio, asesoramiento, soluciones de problemas y soluciones de diseño para aficionados y profesionales por igual. Muchos de los mejores diseñadores de sistemas acuáticos de todo el mundo han utilizado los equipos PAES, sus suministros, asesoramiento especializado y apoyo técnico para una variedad de industrias acuáticas Pentair Aquatic Eco-Systems se formó con la combinación de Aquatic EcoSystems Inc. y Point Four Systems Inc. en una sola operación bajo la dirección de Pentair Ltd, una empresa de $ 8,000,000,000 USD que ofrece a la industria productos líderes, servicios y soluciones para las diferentes necesidades de los clientes para el agua y otros líquidos, gestión térmica y protección de los equipos. Para más información, visite PentairAES.com o llame a +1 877 347 4788.

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Premio NOVARTIS ANIMAL HEALTH PATROCINA EL ‘PREMIO JOVEN CIENTÍFICO’ QUE SE LE OTORGA AL ESTUDIANTE QUE REALICE LA MEJOR PONENCIA EN ACUACULTURA UK 2014

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ovartis Animal Health (NAH) reconocerá a la mejor presentación por parte de un estudiante en la conferencia de este año, con el "Premio Joven Científico" y un viaje con todos los gastos pagos a la Isla del Príncipe Eduardo (PEI), en Canadá, cdonde se ubica una instalación de Investigación y Desarrollo Acuícola. "Novartis Animal Health Aqua tiene una rica historia en cuanto a la innovación acuícola y un compromiso demostrado en el apoyo al crecimiento continuo de la industria", apuntó Matthias Hofer, director internacional de Novartis Animal Health Aqua. "Para mantenerse a la vanguardia de la innovación acuícola, hemos invertido fuertemente en nuestras instalaciones de I + D en la Isla del Príncipe Eduardo, en todo nuestro equipo diseminado por el mundo, y también en iniciativas como la Cátedra de Salud de Peces de Novartis, perteneciente a la Universidad de la Isla del Príncipe Eduardo (UPEI)

¿Quién ganó en el 2012?

En la edición del 2012, el jurado analizó el trabajo de 8 excelentes candidatos que habían llegado a la final. El ganador fue un brillante estudiante que estaba cursando su doctorado en la Universidad de Stirling y su trabajo estaba relacionado con los efectos de las señales ambientales en el bienestar y desarrollo de los peces marinos. Su nombre es Rogelio Sierra Flores y ganó el premio por su presentación sobre cómo el ruido puede actuar como un factor de estrés en Bacalao del Atlántico (Gadus morhua). Fue una decisión unánime por parte de los jueces, a partir de una demostración muy clara y concisa de la relación directa entre los ruidos extraños con la reacción de estrés fisiológico; lo cual mostró un aumento en los niveles de cortisol en la sangre, seguido por la reducción de la tasa de fertilización de óvulos. El premio para el ganador fue un viaje educativo con todos los gastos pagos a las instalaciones de investigación y desarrollo en PEI, Canadá, que tuvo lugar en julio del 2012. y en el Centro de Investigación de piojos de mar en Bergen. Creemos que el aliento y apoyo a jóvenes y talentosos científicos es otra parte importante de la construcción del futuro de nuestra industria. "Una vez en Canadá, el estudiante se reunirá científicos líderes de NAH y tendrán la oportunidad de aprender acerca de vacunas para peces, los nuevos desarrollos farmacéuticos, así como de las nuevas y revolucionarias tecnologías relacionadas con la salud de los peces. Otra parte del itinerario es la visita al Atlantic Veterinary College de la Universidad de la Isla del Príncipe Eduardo, donde Novartis tiene su sede la Cátedra de Salud de Peces. "Estamos encantados de patrocinar este premio al Joven Científico y esperamos darle la bienvenida al ganador(a) en PEI, para así compartir conocimientos e interactuar con nuestros propios científicos", añadió Hofer. Los términos y condiciones para participar son los siguientes: • La fecha límite para las solicitudes de los estudiantes es el 10 de mayo de 2014. • La selección de los elegidos será realizada por los organizadores y Novartis, cuya decisión será definitiva. • Los seleccionados recibirán la información el 20 de mayo de 2014 • Los participantes deben estar asistiendo o haber asistido en los últimos 12 meses a un instituto educativo y/o estar estudiando para obtener un título, o realizando una investigación para una universidad sobre acuicultura o un tema que implique la acuicultura. • La presentación debe ser propia y original. • En el caso de que le XII | INTERNATIONAL AQUAFEED |

presentador tenga una enfermedad certificada, se le permitirá un presentador sustituto nominado • La presentación no debe extenderse a más de 30 minutos • Se debe presentar un resumen de no más de 200 palabras a los organizadores con el nombre completo del solicitante, dirección y datos de contacto antes del 10 de mayo. 2014 • Los solicitantes dispondrán de 1 noche de alojamiento en el Macdonald Highland Resort o en sus cercanías en Aviemore. Los organizadores reservarán el lugar. • Los solicitantes deben organizar y pagar por sus propios viajes a Aviemore para el 28 de mayo. • El ganador se anunciará en la Cena de Gala, la noche del 28 de mayo • Todos los participantes seleccionados estarán invitados a la cena Un jurado compuesto por el Presidente de la conferencia, un juez nombrado por Novartis y un juez independiente serán los encargados de juzgar los trabajos. • La decisión del jurado será inapelable • El premio consistirá en un viaje con todos los gastos pagos a Isla del Príncipe Eduardo, Canadá para visitar una instalación dedicada a la Investigación Acuícola en julio del 2014, en las fechas estipuladas por Novartis. • El premio sólo cubre los viajes a Isla del Príncipe Eduardo, que comienza y termina en el Reino Unido • No habrá alternativa en efectivo. Póngase en contacto con davidmack@aquacultureuk.com para la entrega de la solicitud al premio. Novartis Animal Health es líder en el desarrollo de nuevas y mejores formas de prevenir y tratar enfermedades en las mascotas y animales de cultvo, incluidos los peces. En el 2009, Novartis Animal Health invirtió $ 100 millones en I + D, con una expansión de 1,2 millones de USD en las instalaciones ubicadas en la Isla del Príncipe Eduardo, las cuales abren sus puertas este verano. www.novartis.co.uk


Cena de Gala

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A CELEBRARSE EN EL OSPREY ARENA A LAS 730 PM EL 28 DE MAYO

Disfrute de una deliciosa comida de 3 platos, además de una tabla de quesos, café y vino por sólo £ 40 por persona. Este año se llevará a cabo en el Osprey Arena. El bar del Arena se abrirá de 18:30 antes del espectáculo programado que brindará la Banda Highland Youth Ceilidh , que fue un gran éxito en el 2012. Después de la cena nos hemos asegurado al animador Tam Cowan, quien es uno de los presentadores favoritos de radio y televisión en Escocia, además de ser un destacado columnista de periódicos y analista de restaurantes. Durante la cena se dará a conocer el ganador del Premio de Novartis. Desde su ciudad natal de Motherwell, Tam Cowan demostró ser una promesa como escritor de comedia, ganando créditos por los guiones escritos para Radio 2's Week Ending show, estando aún en la escuela. Pronto apareció en la prensa con sus populares columnas de fútbol en el Glasgow’s Evening Times. Tam captó la atención de Radio Escocia y ha estado al frente de su espectáculo más popular, Off the Ball, desde el año 1994 con su ingenio mordaz y sentido común. Fue acompañado por el co-anfitrión Stuart Cosgrove en 1995 y entre los dos ganaron dos premios Sony (Sony awards) por sus espectáculos de fútbol de los viernes y sábados. Los boletos individuales cuestan £ 40. Las empresas pueden reservar mesas por £ 350. Dele un vistazo al plano de mesas que aparece a continuación por disponibilidad. Puede contactar antes y/o después de la cena con el equipo de Aquafeed, nuestro stand es ... y nuestra mesa para la cena está claramente marcada en el plano. Para reservar una mesa o lugares individuales por favor, envíe un cheque a los organizadores (se enviaran recibos) o comuníquese con David Mack @ davidmack@aquacultureuk.com si necesita factura Durante la conferencia solo habrá disponible un número limitado de entradas. A mediados de Marzo solo quedaban 70 de las 300 disponibilidades con las que cuenta el recinto. Apùrese a reservar ahora o se perderá una gran noche

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David Mack, Organiser, Aquaculture UK

La entrevista de International Aquafeed

La entrevista de International Aquafeed

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cuicultura UK es un evento que ha alcanzado la mayoría de edad. Está centrado casi exclusivamente en servir a la industria de cultivo de salmón escocés, pero tiene fuertes vínculos con Europa, el norte de Europa y Noruega en particular. Como el cultivo de salmón escocés ha crecido exponencialmente, se realiza este evento cada dos años. Acuicultura UK se ha convertido en un punto de encuentro para la industria, permitiendo el necesario intercambio de ideas, novedades e información, que es tan esencial para el crecimiento continuo. Sólo hay un hombre detrás de "Acuicultura UK '- él es David Mack y es muy conocidos por todos nosotros. IAF lo ha invitado a responder algunas preguntas acerca de cómo inició un evento que se ha convertido en un lugar tan importante para la industria de la pesca en el Reino Unido, y que le depara el futuro si el reclamo de Escocia por la independencia prospera.

¿Cuál es su experiencia en la acuicultura y por qué se dedicó a la organización de un evento como 'Acuicultura UK; por qué elegir Aviemore por su ubicación y… existe un aspecto filosófico para su desarrollo? Después de haber estado en la industria del procesamiento de pescado desde 1975, cuando se me acercó Skretting en 1988 para poner en marcha una filial británica de Aquatess, entrar en la acuicultura parecía un paso natural. La pesca y el procesamiento tradicional estaban disminuyendo en el Reino Unido, mientras que la acuicultura era algo nuevo, emocionante y posiblemente - y como sabemos ahora - el futuro. Hubo una sensación de que éramos los pioneros y de hecho, algunos de los kit de entonces era tan antiguos como lo son los vagones con respecto a los coches híbridos de la actualidad. En el 2006 las empresas acuícolas del RU estaban muy insatisfechas con el evento realizado en Glasgow. Yo estaba a punto de retirarme y vi la oportunidad de llevar el evento de vuelta a sus raíces y satisfacer los deseos de la industria para "refrescar su esencia". El evento anterior se celebró inicialmente en toda Escocia, pero en 2006 había poco apetito por sostenerlo en Glasgow, lejos de donde operaba la industria. Un sondeo rápido de los asistentes al evento de Glasgow demostró la unanimidad casi total para llevarlo de vuelta a las Tierras Altas. Aviemore, donde se había celebrado antes, es la ciudad con las mejores instalaciones para exposiciones y conferencias y se ubica en el centro como un lugar natural. Sobre la cuestión de la filosofía no hay mucho, simplemente oportunismo y la necesidad de tener una oportunidad!

¿Cómo ve el alcance del evento? ¿Es un evento limitado a Escocia / RU o es totalmente internacional? En Europa y América una de las principales especies de cultivo es el salmón. Los principales actores de los alimentos balanceados, equipamientos y sectores de la industria son escandinavos y chilenos. Así que no es una sorpresa que los expositores de los eventos más importantes del comercio como AquaNor y AQUASUR reflejen eso. Sin embargo, en su mayor parte se atraen a los asistentes locales, pero con una presencia internacional muy significativa. Aqua UK no es diferente. Más de 25 nacionalidades suelen asistir, lo cual refleja un multi-nacionalismo; así como muestra su hermana mayor en el extranjero en términos de alcance.

y… ¿ por qué la gente debería asistir (cuántas personas se esperan)? ¿Y qué conferencias, seminarios estás planeando? La conferencia de este año cuenta con el primer día dedicado a la competencia de Novartis Young Scientist , la cual preserva un premio muy valioso para el ganador. El tema del segundo día es: "Desafíos y oportunidades para la Acuicultura Escocesa". Las presentaciones de ese día incluirán aquellas sobre los sistemas en tierra, la tecnología a mar abierto y renovable, así como la amenaza de especies invasoras.

¿Se está recuperando la economía en términos de la acuicultura? ¿Cuál es el futuro del evento? ¿Si Escocia logra la independencia impactaría en el evento en el futuro? La acuicultura - e ignorando los problemas de enfermedades que tuvieron lugar en Chile hace algunos años - ha tenido una tendencia al crecimiento a nivel mundial , aunque a menudo no ha estado en consonancia con la tendencia económica en los países de principal actividad. En Escocia hemos tenido varios años de rápido crecimiento, incluso durante la recesión y esto se refleja en el crecimiento del evento. Considero que la actual recuperación del Reino Unido sólo puede ayudar a mantener ese crecimiento.. Y, a pesar de que me duela decir esto, como alguien que se opone a toda costa a la independencia de Escocia, dudo que haga la más mínima diferencia a la industria. El crecimiento del evento seguirá el crecimiento de las industrias, independientemente de quien dirija el país.


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VIV China 2014 September 23-25, 2014 | Beijing, China

SAVE THE DATE The international Feed-to-Meat platform for mainland China


Dedicada a su continuado patrimonio, la granja de cultivo de Trucha Bibury mantiene con orgullo sus esfuerzos de conservación - el almacenamiento de los ríos locales, embalses y lagos de todo el Reino Unido. Tres cuartas partes de su producción de peces, respaldada por sindicatos locales de pesca, va hacia este proceso; repoblando la Trucha arco iris y marrón en todas las etapas de la vida. Aunque la granja sólo utiliza una cuarta parte de su producción de pescado para la venta directa en el mercado, todavía produce aproximadamente 125 toneladas de trucha anual, para el consumo. Vea la historia complete de nuestra visita a la Granja de cultivo de Truchas Bilbury en la página 39 de esta edición

March-April 2014 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 25


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Efecto de diferentes fuentes y niveles de algunos aditivos biológicos dietéticos en la Utilización del Alimento en la Tilapia del Nilo. por Abdelhamid, del Departamento de Producción Animal de la Facultad de Agricultura, Universidad de Al-Mansourah, Egipto; y M.E.A. Seden & O.A.Zenhom, del laboratorio Central de Investigación Acuícola, Abbsa, Abo-Hammad, Egipto.

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a investigación sobre los probióticos para su uso en animales acuáticos está aumentando con la demanda hacia una acuicultura amigable con el medio ambiente. Los probióticos se definen como suplementos microbianos vivos destinados al control biológico y antagonistas de patógenos. Las perspectivas más prometedoras están esbozadas, pero se necesitarán considerables esfuerzos de investigación para desarrollar sus aplicaciones en la acuicultura (Castillo, 2008). Dado que la agricultura natural o agricultura orgánica es un retorno a trabajar con y no contra la naturaleza (Abdelhamid, 2002), se han desarrollado herramientas de gestión de la microbiota como los probióticos, prebióticos y simbióticos y, de hecho, se han comercializado durante varias décadascon el expreso propósito de aumentar del número de bifidobacterias y / o lactobacilos en el tracto gastrointestinal (Tuohyet al., 2003). Por lo tanto, se realizó un experimento de alimentación para examinar los efectos de la administración dietética del Bacillus subtilis en la utilización de alimento de los juveniles de la gran corvina, Larimichthyscrocea (peso corporal inicial promedio 7,82 g ± 0,68). Los resultados mostraron que la suplementación dietética de B. subtilis 1,35 ×107cfu g−1 aumentó significativamente (P ≤ 0,05) aumentó el índice de eficiencia de alimentación (FER) en comparación con los grupos a los que no se les suministró el B. subtilis (Ai et al., 2011). El presente trabajo tuvo como objetivo estudiar los efectos de algunos pre y probióticos comerciales a diferentes niveles dietéticos sobre la utilización de alimento de la Tilapia del Nilo.

Materiales and métodos

Todas las condiciones experimentales, dietas e instalaciones fueron similares a las mencionas en Abdelhamid et al. (2013). El 1er y 2do aditivo utilizado fueron el prebiótico Aqua Superzyme y el probiótico GarlenAllicin, cada uno a 0,01, 0,02 y 0,03% de la dieta. El 3er aditivo utilizado fue el probiótico Diamond V-Original XPC a 0,4, 0,5 y 0,6%

de la dieta, además de la de control que no contenía aditivos.

Ensayos de digestibilidad:

9,45 y 4,2 Kcal / g de proteínas, lípidos e hidratos de carbono, respectivamente (NRC, 1993). El contenido de energía digestible se calculó a partir de los valores fisiológicos estándar de combustible de 4, 4 y 9 kcal / g

Todas las mañanas de las dos últimas semanas experimentales se recogieron las heces con un sifón, se separaron del agua y se almacenaron a -20 ° C para el análisis. Los Tabla 1: Consumo de alimento, tasa de conversión de alimento y coeficientes de digestibiutilización de nutrientes de la tilapia del Nilo (O.niloticus) alimentada con las dietas experimentales que contenían Aqua Superzyme. lidad aparente (CDA) de la proteína cruda, fibra cruda, Treat FI (g) FCR FE (%) PER PPC (%) EU (%) extracto etéreo, cenizas y 2.11a 47.41b 1.57b 26.89c 20.44a Cont. 61.04c extracto libre de nitrógeno se determinaron utilizando el A1 73.84a 1.76b 56.91a 1.89a 37.30a 21.22a método directo según Lovell A2 66.79b 1.86b 53.69a 1.78a 34.43a 23.08a (1989) mediante la siguiente 3 b b a a a A 65.42 1.88 53.37 1.77 32.61 21.06a ecuación: P>F 0.0002 0.0024 0.0021 0.0023 0.005 0.231 ADC = 100 [(ingesta de ±SE 1.05 0.042 1.11 0.037 1.43 0.85 nutrientes – nutrientes en las heces) / ingesta de nutrientes] a-c: En la misma columna con diferentes letras significa que son significativamente diferentes (P <0,05). Análisis químicos de dietas y heces: Tabla 2: Consumo de alimento, tasa de conversión de alimento y Las heces de cada grupo utilización de nutrientes de la tilapia del Nilo (O.niloticus) alimentada se recogieron en una Placa de con las dietas experimentales que contenían GarlenAllicin. Petri. El alimento no consuTreat FI (g) FCR FE (%) PER PPC (%) EU (%) mido y el agua se separaron de las heces recogidas, las 2.11a 47.41b 1.57b 26.89c 20.44a Cont. 61.04c cuales se homogenizaron y G1 80.04a 1.55c 64.46a 2.13a 43.26a 24.68a almacenaron en bolsas de G2 74.22b 1.80b 55.54b 1.84b 34.0b 21.45a plástico a -20 º C para el 3 c b bc bc bc G 69.87 1.93 51.75 1.71 32.33 21.12a análisis químico. P>F 0.0001 0.0001 0.0001 0.0001 0.0016 0.148 Las dietas y heces se analizaron por triplicado. El análisis ±SE 0.97 0.043 1.34 0.044 1.83 1.23 químico del alimento y las a-d: En la misma columna con diferentes letras significa que son heces se llevó a cabo de acusignificativamente diferentes (P <0,05). erdo a los métodos descritos Tabla 3: Consumo de alimento, tasa de conversión de alimento y por la AOAC (1990) para la utilización de nutrientes de la tilapia del Nilo (O.niloticus) alimentada materia seca, proteína cruda, con las dietas experimentales que contenían Diamond V (XPC extracto etéreo, fibra cruda Original). y cenizas. El contenido de Treat FI (g) FCR FE (%) PER PPC (%) EU (%) extracto libre de nitrógeno (carbohidratos) se calculó 2.11a 47.41b 1.57b 26.89c 20.44a Cont. 61.04c restando 100 a los porcenXPC1 89.95b 1.59b 62.69a 2.08a 40.25a 24.55a tajes totales de PC, EE, CF y 2 a b a XPC 99.80 1.55 64.54 2.14a 42.97a 25.33a cenizas. XPC3 83.57c 1.58b 63.03a 2.09a 39.82a 25.08a El contenido de energía bruta de las dietas experiP>F 0.0001 0.0001 0.0001 0.0001 0.0001 0.034 mentales y de las muestras de ±SE 1.31 0.033 1.02 0.034 1.183 0.74 peces se calcularon mediante a-d: En la misma columna con diferentes letras significa que son el uso de factores de 5,65, significativamente diferentes (P <0,05).

26 | INTERNATIONAL AQUAFEED | March-April 2014


ARTÍCULOS

de proteína, carbohidrato y lípidos, respectivamente (Garling y Wilson, 1976).

Utilización de alimento:

Índice de conversión de Alimento (FCR) y el porcentaje de eficiencia de alimento (FE%) se calcularon de acuerdo a las siguientes ecuaciones: FCR = Consumo de alimento (g) / Aumento de peso (g) FE% = (Ganancia de peso (g) / consumo de alimento) X 100

Utilización de proteínas:

La tasa de eficiencia proteica (PER) y el valor productivo de las proteínas (PPV%) se calcularon de acuerdo a las siguientes ecuaciones: PER = Aumento de peso (g) / Ingesta de proteínas (g) PPV% = {(Proteína retenida (g)) / (ingesta de proteínas (g))} X 100

Utilización de la energía (NRC, 1993):

Retención de energía bruta (GER%) = {(Ganancia de energía (Kcal)) / ingesta de GE (kcal))} X100 Retención de energía digestible (DER%) = {(Ganancia de Energía (Kcal)) / Ingesta de DE (kcal))} X100 Retención de energía metabolizable

(MER%) = {(Ganancia de Energía (Kcal)) / Ingesta de ME (kcal))} X100

Tabla 4: Comparación (T*L) entre el consumo de alimento, tasa de conversión de alimento y utilización de nutrientes de la tilapia del Nilo (O.niloticus) alimentada con las dietas experimentales que contenían Aqua Superzyme, GarlenAllicin, y Diamond V-Original XPC.

Análisis estadístico:

T*L

Los datos obtenidos se analizaron mediante el análisis unidireccional de la varianza que se realizó de acuerdo con SAS (2006). Las diferencias estuvieron sometidas a la prueba de rango Multible de Duncan(1955).

Resultados y discussion

FI (g)

PER

PPV (%)

EU (%)

61.04h

2.11a

47.41d

1.57d

26.89d

20.44c

1*1

73.84e

1.76c

56.91b

1.89b

37.30bc

21.22c

1*2

66.79fg

1.86bc

53.69bc

1.78bc

34.43c

23.08abc

1*3

65.42g

1.88bc

53.37bc

1.77bc

32.61c

21.06c

2*1

80.07d

1.55d

64.46a

2.13a

43.26a

24.68ab

2*2

74.22

1.80c

55.54b

1.84b

34.0c

21.45bc

2*3

69.87f

1.93b

51.75c

1.71c

32.33c

21.12c

3*1

89.95b

1.59d

62.69a

2.08a

40.25ab

24.55ab

Utilización del Alimento: 3*2 99.80a 1.55d 64.54a 2.14a 42.97a 25.33a Los valores promedios se 3*3 83.57c 1.58d 63.03 2.09a 39.82ab 25.08a muestran en las Tablas 1-3 P>F 0.0001 0.0001 0.0001 0.0001 0.0001 0.0001 para el consumo de ali±SE 1.17 0.037 1.182 0.039 1.60 1.04 mento (FI), índice de conversión de alimento (FCR), a-h: En la misma columna con diferentes letras significa que son significativamente diferentes (P <0,05). eficiencia del alimento (EA), tasa de eficiencia proteica (FER valor productivo de las proteínas (PPV) y ación con el control, y a excepción de la UE de la utilización de la energía (UE ) de la Tilapia del los primeros dos aditivos (Aqua Superzyme y Nilo alimentada con las dietas experimentales, GarlenAllicin, Tablas 1 y 2, respectivamente). La inclusión en la dieta de los pre y procomplementadas con los pre - y probióticos en bióticos de prueba provocó un significativo sus diferentes niveles graduales. Estas tablas reflejan diferencias significativas (P aumento (P ≤ 0,05) en FI, FE, PER, PPV y UE, ≤ 0,05) entre los niveles de cada aditivo probado además de mejorar el FCR comparando con para todos los criterios analizados en compar- las dietas de control.

Cairns Convention Centre, Queensland, Australia 25–30 May 2014

Australia is proud to be hosting the 16th International Symposium on Fish Nutrition and Feeding (ISFNF XVI), the premier international forum for researchers, academics and industry concerned with the nutrition and feeding of aquatic animals. This biennial event will see several hundred attendees from around the world meet for five days between 25– 30 May 2014.

For more information visit the symposium website www.isfnf2014.org or contact the symposium managers: C/- MCI Australia P: +61 7 3858 5543 F: +61 7 3858 5499 info@isfnf2014.org

FE (%)

Cont

International Symposium on Fish Nutrition and Feeding

Key themes that will be explored at the upcoming symposium will include: • Nutritional requirements • Nutritional physiology • Practical nutrition • Raw materials

FCR

Keynote Speakers Professor Douglas Tocher Professor of Nutrition, Institute of Aquaculture, University of Stirling, Scotland Professor Sachi Kaushik Professor of Nutrition, Former INRA Director Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) Saint Pee sur Nivelle, France Professor Ron Hardy Director, Aquaculture Research Institute & Professor, University of Idaho, College of Agricultural and Life Sciences, Hagerman Fish Culture Experiment Station, Hagerman, Idaho, United States of America REGISTRATION NOW OPEN www.isfnf2014.org

We look forward to seeing you in Cairns on Australia’s Great Barrier Reef!

March-April 2014 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 27


ARTÍCULOS

Tabla 5: Coeficiente de Digestibilidad Aparente (CDA%) de los nutrientes de dieta suplementados con el prebiótico (Aqua Superzyme) Treat

DM

CP

EE

CF

NFE

Control

85.53c

96.52c

76.09c

68.60d

81.35c

A1

94.29a

98.14a

89.67a

92.65a

92.67a

A2

92.09b

97.36b

85.30b

87.81b

90.56b

A3

92.11b

97.19b

85.68b

83.33c

91.27b

P>F

0.0001

0.002

0.0001

0.0001

0.0001

±SE

0.29

0.18

0.78

0.69

0.32

a-d: En la misma columna con diferentes letras significa que son significativamente diferentes (P <0,05). Tabla 6: Coeficiente de Digestibilidad Aparente (CDA%) de los nutrientes de dieta suplementados con el prebiótico (GarlenAllicin) Treat

DM

CP

EE

CF

NFE

Control

85.53b

96.52b

76.09b

68.60b

81.35c

G1

91.68a

97.43a

84.81a

85.94a

89.94ab

G2

90.12a

96.66ab

81.05a

81.66a

88.48b

G3

91.83a

96.91ab

83.11a

83.64a

91.01a

P>F

0.0001

0.122

0.0042

0.0001

0.0001

±SE

0.546

0.246

1.187

1.1471

0.686

a-c: En la misma columna con diferentes letras significa que son significativamente diferentes (P <0,05). Tabla 7: Coeficiente de Digestibilidad Aparente (CDA%) de los nutrientes de dieta suplementados con el prebiótico (Diamond V-Original XPC) Treat

DM

CP

EE

CF

NFE

Control

85.53c

96.52c

76.09d

68.60d

81.35c

XPC1

93.04a

97.95a

86.75b

87.28b

91.76a

XPC2

93.85a

98.41a

88.98a

92.49a

92.33a

XPC3

91.60b

97.24b

82.53c

83.05c

90.57b

P>F

0.0001

0.0002

0.0001

0.0001

0.0001

±SE

0.27

0.16

0.46

0.63

0.36

a-d: En la misma columna con diferentes letras significa que son significativamente diferentes (P <0,05). TTabla 8: Comparación (T*L) entre el Coeficiente de Digestibilidad Aparente (CDA%) de los nutrientes de dieta suplementados con Aqua Superzyme, GarlenAllicin, y Diamond –V Original XPC. T*L

DM

CP

EE

CF

NFE

Control

85.53e

96.52e

76.09g

68.60e

81.35e

1*1

94.29a

98.14a

89.67a

92.65a

92.67a

1*2

92.09bc

97.36c

85.30cde

87.81d

90.56bc

1*3

92.11bc

97.19cd

85.68cd

83.33cd

91.27abc

2*1

91.68bc

97.43bc

84.81cde

85.94bc

89.94cd

2*2

90.12d

96.66de

81.05f

81.56d

88.48

2*3

91.83bc

96.91cde

83.11def

83.64ed

91.01abc

3*1

93.04ab

97.95ab

86.75bc

87.28b

91.76ab

3*2

93.85a

98.41a

88.98ab

92.49a

92.33a

3*3

91.60c

97.42cd

82.53ef

83.05cd

90.57bc

P>F

0.0001

0.0001

0.0001

0.0001

0.0001

±SE

0.430

0.182

0.941

1.041

0.532

a-g: En la misma columna con diferentes letras significa que son significativamente diferentes (P <0,05).

Se calcularon los mejores resultados (P ≤ 0,05) para los tratamientos A1, G1 y XPC2. Sin embargo, la Tabla 4 (comparación entre los aditivos y sus niveles) muestra que el mejor tratamiento (P ≤ 0,05) fue el 2 * 1, es decir G1, GarlenAllicin al 0.01% de la dieta. En un experimento realizado en instalaciones cerradas, se evaluó el prebiótico Avian Plus, añadiendo niveles graduales en dietas para tilapias isonitrogenadas-isocalóricas durante 112 días. Los resultados obtenidos revelaron la superioridad de las dietas que contenían Avian Plus, especialmente a niveles de 25mg/kg que dio lugar a un mejor consumo de alimento (P ≤ 0.05), además de mejores índices de conversión de alimento (FCR), ingesta de proteínas, valor productivo de la proteína y tasa de eficiencia proteica en comparación con las dietas de control (Abdelhamid et al., 2011). Amer (2012) llegó a la conclusión de que Diamond V XP (levadura inactiva, un producto comercial que contiene 100% de Saccharomyces cerevisiae seca) podría utilizarse con éxito como aditivo en piensos para la alimentación de la tilapia del Nilo Oreochromis niloticus sin contraindicaciones. Asimismo, los resultados obtenidos mostraron que al utilizar el Diamond V XP en un nivel de (1,5 g) se obtuvo los mejores resultados en la utilización del alimento con niveles de proteína del (30%). Por otra parte, se podría sugerir que suplemento dietético con Diamond V XP a (1,5 g) podría ser muy útil en los sistemas de producción intensiva de peces. Hassan (2013) y Khalil et al. (2013) obtuvieron resultados relativos a los efectos de los probióticos HYDROYEAST Aquaculture® en los machos adultos del O. niloticus, siendo los 15g/kg de dieta, el mejor valor (P ≤ 0,05) para la utilización de los alimentos y nutrientes. Entonces, sobre la base de los resultados obtenidos, el nivel óptimo del probiótico HYDROYEAST Aquaculture® dependió del sexo del pez. Digestibilidad aparente: Los coeficientes de digestibilidad para los distintos nutrientes orgánicos en la dieta se calcularon al final del período experimental como

28 | INTERNATIONAL AQUAFEED | March-April 2014

se muestra en las Tablas 5, 6 y 7 para las tres raciones utilizadas (Aqua Superzyme, GarlenAllicin, y Diamond V-Original XPC, respectivamente) Los porcentajes de ADC aumentaron significativamente (P ≤ 0.05) con la inclusión en la dieta de estos aditivos, en comparación con la dieta de control (sin aditivos). Sin embargo, el mejor nivel (P ≤ 0,05) dentro de cada tratamiento fue A1, G1, y XPC2 respectivamente. El CF seguido del EE se vieron afectados de forma más positiva que los otros nutrientes que influyen en la digestibilidad. La comparación (Tabla 8) entre los aditivos y sus niveles de ADC aclara que el (P ≤ 0.05) el mejor tratamiento y nivel fue el 1 * 1, i.e. Aqua Superzyme al 0.01% de la dieta para el ADC de todos los nutrientes, en comparación con otros aditivos y niveles. Lara-Flores et al. (2003) evaluó los efectos de los probióticos sobre el crecimiento de la tilapia del Nilo. Los probióticos utilizados se basaron tanto en Streptococcus faecium, Lactobacillus acidophilus como en Saccharomyces cerevisiae. Los resultados indicaron que los alevines alimentados con dietas que contenían un suplemento probióticos mostraron mayor crecimiento que los alimentados con la dieta de control sin probióticos. De todos los tratamientos probióticos, la levadura era un aditivo estimulante del en el cultivo de tilapia. Los autores señalan que el aumento de la tasa de crecimiento es una respuesta positiva a los probióticos añadidos y podría atribuirse a una mayor eficiencia de los procesos digestivos existentes o a la promoción de la digestión de las sustancias que antes eran no digeribles. Además, los probióticos pueden tener un efecto controlador de las proteínas. Retención de energía: Los datos de retención de energía (GER, retención de energía bruta; DER, la retención de energía digestible, y MER, la retención de energía metabolizable) en los peces alimentados con los materiales experimentados. Ver Tablas 9, 10 y 11, respectivamente. Todas las formas de utilización de la energía se incrementaron significativamente (P ≤ 0.05) con la inclusión en la dieta de los agentes. A2, G1, and XPC2 fueron los mejores (en orden ascendente) entre sus niveles correspondientes. La comparación entre los tratamientos (Tabla 12) reveló que mejor retención de energía se realiza mediante el tratamiento XPC2. Magouz et al. (2002) concluyó que la adición de Lacto-Sacc a 4 g / kg dieta de O. niloticus fue la óptima para producir la mejor utilización del alimento y de la proteína. Además, El-Ebiary y Zaki (2003) mostraron que la utilización del alimento y los nutrientes se mejoró con el aumento del nivel de levadura activa hasta 3g/kg de dieta.


ARTÍCULOS

A pesar de que el uso de pre-y probióticos mejora la salud intestinal (Tuohy et al., 2003); los pro-nutrientes pueden beneficiar la salud y el rendimiento de los animales y mediante la mejora de la disponibilidad o utilización de los nutrientes en una variedad de formas (Staykov et al., 2005). Por lo tanto, El-Haroun et al. (2006) reportaron un significativo aumento (P ≤ 0.01) en la utilización de nutrientes (relación de eficiencia proteica, valor de productividad proteica y retención de la energía) de la tilapia del Nilo alimentadas con dietas que incluían Biogen®, en relación con la dieta de control. Por otra parte, Yanbo, Zirong (2006) y Suzer et al. (2008) demostraron que los probióticos aumentaron en gran medida las actividades de las enzimas digestivas y disminuyeron la tasa conversión de alimento. Además, El-Haroun (2007) encontró que el Biogen® mejoró la conversión de alimento del bagre africano en relación a la dieta de control. La conversión de alimento y la relación de eficiencia proteica mejoraron también mediante el uso de Biogen® en las dietas de la tilapia del Nilo (Mohamed et al., 2007). El Bio-Mos en las dietas de la carpa, la trucha arco iris y el bagre Europeo redujo la tasa de conversión de alimento (Barbu et. al, 2008)

REFERENCIAS Abdelhamid, A.M. (2002). Organic Farming. Proc.

2nd Conf. on Food borne Contamination and Egyptian’s Health, April 23 - 24, Mansoura Fac. Agric., pp: 69 – 77. Abdelhamid, A.M.; M.E. A.Seden and O.A.Zenhom (2013). Effect of different sources and levels of some dietary biological additives on: I- growth performance and production economy of nile tilapia fish. J. Animal and Poultry Production, Mansoura University, 4: 615-634. Abdelhamid, A. M.; Soliman, A. A. A. and Maghraby, N. A. (2011). Evaluation of using the prebiotic avian plus in tilapia fish diet. Egyptian J. Nutrition and Feeding, 14 (3): 537-546. Ai, Q.; Xu, H., Mai, K., Xu, W., Wang, J. and Zhang, W. (2011). Effects of dietary supplementation of Bacillus subtilis and fructooligosaccharide on growth performance, survival, non-specific immune response and disease resistance of juvenile large yellow croaker, Larimichthyscrocea. Aquaculture, 317: 155–161. Amer, A.A.A.M. (2012). Effect of different levels of protein and probiotics on productive performance of fresh water fishes. M.Sc., Fac. Agric., Kafrelsheikh Univ. A.O.A.C. (1990): "Association of China! Agricultural Chemists" Official methods of analysis. 15th Ed.. Published by the A.O.A.C..Beatnin Franklin Station, Washington. D.C. Barbu, A.; Sara, A., Alina, A.And Bentea, M. (2008). The effect of some fodder additives on production of different fish species.Buletin USAMV-CN, 65 (1-2): 1-9.

Tabla 9: Utilización de la energía en la Tilapia del Nilo (O. niloticus) alimentada con las dietas experimentales Aqua Superzyme. Treat.

GER %

DER %

MER %

Cont.

12.56b

15.01b

23.47b

A1

15.53a

18.37a

28.49a

A2

15.64a

18.52a

28.58a

A3

13.88ab

16.41ab

25.23ab

P>F

0.0286

0.0301

0.0500

0.749

1.25

±SE

0.631

a-b: En la misma columna con diferentes letras significa que son significativamente diferentes (P <0,05). Tabla 10: Utilización de la energía en la Tilapia del Nilo (O. niloticus) alimentada con las dietas experimentales GarlenAllicin. Treat.

GER %

DER %

MER %

Cont.

12.56c

15.01c

23.47c

G1

19.65a

23.27a

35.66a

G2

15.95b

18.85b

29.17b

G3

14.26bc

16.86bc

25.74bc

P>F

0.005

0.0005

0.0008

0.809

1.29

±SE

0.677

a-c: En la misma columna con diferentes letras significa que son significativamente diferentes (P <0,05).

innovaTion DisTinguishes BeTween a leaDer anD a follower. —Steve Jobs

How do you stay ahead in a sea of change? Newly farmed aquatic species, changing raw material availabilities, and even controversial ecological issues have created serious needs for advancements in aquafeed processing. As a long-time leader in extrusion, Wenger is addressing these and other challenges with groundbreaking approaches. Consider these recent Wenger innovations: Oblique Tube Die and Diverging Cone Screw result in small diameter feeds at rates three to five times those of previous technology; Thermal Twin Screw Extruder permits high percentages of fish slurry, oil and high moisture ingredients; HIP preconditioner, with adjustable mixing intensity, addresses recipe challenges - especially those with varying content of starch, fiber and oils. And the list goes on. Contact us now. With new concepts and fresh initiatives, we’re ready to help you meet the ever-evolving requirements of the aquatic feed industry.

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March-April 2014 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 29

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ARTÍCULOS

Tabla 11: Utilización de la energía en la Tilapia del Nilo (O. niloticus) alimentada con las dietas experimentales Diamond V (Original XPC) Treat.

GER %

DER %

MER %

Cont.

12.56c

15.01c

23.47c

G1

21.41b

25.39b

37.68b

G2

24.76a

29.42a

45.01a

G3

20.38b

24.17b

36.83b

P>F

0.0001

0.0001

0.0001

Production. M.Sc. Thesis, Fac. Agric., Al-Mansoura Univ. Khalil, F.F.; Mehrim, A.I. and Hassan, M.E.M. (2013). Effect of Hydroyeast Aquaculture as growth promoter for adult Nile tilapia Oreochromisniloticus. Engormix.com, 10 p.

Lara-Flores, M., OlveraNovoa, M.A., Guzmána-c: En la misma columna con Méndez, B.E. and Lópezdiferentes letras significa que son Madrid, W. (2003). Use of significativamente diferentes (P <0,05). the bacteria Streptococcus Castillo, M. (2008). Blocking faecium and Lactobacillus pathogens with Bacillus strains. acidophilus, and the yeast Feed-Mix, 16 (5): 19. Saccharomyces cerevisiae as growth promoters in Nile tilapia Duncan, D. (1955). Multiple Oreochromisniloticus. Aquaculture, range and multiple F-tests. 216: 193–201. Biometrics, 11: 1-42. ±SE

0.689 0.816

1.069

El-Ebiary, E.H. and Zaki, M.A. (2003).Effect of supplementing active yeast to the diets on growth performance, nutrient utilization, whole body composition and blood constituents of monosex tilapia (Oreochromisniloticus). Egypt. J. Aquat. Biol. & Fish., 7(1): 127–139. EL-Haroun, E.R. (2007). Improved growth rate and feed utilization in farmed African catfish Clariasgariepinus (Burchell 1822) thought a growth promoter Biogen® supplementation. Journal of Fisheries and Aquatic Science, 2: 319-327. EL-Haroun, E.R., Goda, A. MA-S and KabirChowdhury, M.A. (2006).Effect of dietary probiotic Biogen® supplementation as a growth promoter on growth performance and feed utilization of Nile tilapia Oreochromisniloticus (L.). Aquaculture Research, 37: 14731480. Garling, D. L. and Wilson, R. P.(1976). Optimum dietary protein to energy ratio for Channel catfish fingerlings, Ictaluruspunctatus. Journal of Nutrition., (106) : 1368-1375. Hassan, M.E.M. (2013). Physiological Studies on Fish 30 | INTERNATIONAL AQUAFEED | March-April 2014

Lovell, R.T. (1989). Fish culture in United States. Science, 206: 1386 - 1392. Magouz, F.I., Mohsen, M.K. and Gooda, A.H. (2002). Effect of including some biological feed additives in the diet on growth performance and feed efficiency of Nile tilapia (Oreochromisniloticus). Proc. 2nd Conf. Foodborne Contamination and Egyptians’ Health, April 23 – 24, El-Mansoura Univ., pp: 329 – 339. Mohamed, K.A., Abdel Fattah, B. and Eid, A.M.S. (2007). Evaluation of using some feed additives on growth performance and feed utilization of monosex Nile tilapia (Oreochromisniloticus) fingerlings. Agricultural Research Journal, Suez Canal University, 7: 49-54. NRC (National Research Council) (1993).Nutrient requirements of fish.Committee on Animal Nutrition Board on Agriculture. National Academy Press, Washington DC., USA. 114pp. SAS (2006).SAS statistical guide for personal computer, SAS Institute Inc. Cary, NC. Staykov, Y., Spring, P. and Denev, S. (2005). Influence of dietary BioMos® on growth, survival and immune status of rainbow trout (Salmogairdneriirideus G.) and


ARTÍCULOS

Tabla 12: Comparación de la utilización de la energía de la Tilapia del Nilo (O. niloticus) alimentada con las dietas experimentales Aqua Superzyme, GarlenAllicin, y Diamond V-Original XPC. Treat.

GER %

DER %

MER %

Cont.

12.56d

15.01d

23.47e

common carp (Cyprinuscarpio L.).Nutrional Biotechnology in the Feed and Food Industries: Proceedings of Alltech's 21th Annual Symposium, Nottingham University Predd, UK, pp: 333-343.

1*1

12.65d

15.01d

23.47e

1*2

15.53c

18.37c

28.49cd

1*3

13.88cd

16.41cd

25.23de

2*1

19.65b

23.27b

35.66b

2*2

15.95c

18.85c

29.17c

2*3

14.26

16.86cd 25.74cde

Suzer, C.; Coban, D., Kamaci, H.O., Saka, S., Firat, K., Otgucuoglu, Ö. and Küçüksari, H. (2008). Lactobacillus spp. Bacteria as probiotics in gilthead sea bream (Sparusaurata, L.) larvae: Effects on growth performance and digestive enzyme activities. Aquaculture, 280: 140-145.

3*1

21.41b

25.39b

37.68b

3*2

24.76a

29.42a

45.01a

3*3

20.38b

24.17b

36.38b

P>F

0.0001

0.0001

0.0001

±SE

0.687

0.812

1.191

Tuohy, K. M., Probert, H. M., Smejkal, C. W. and Gibson, G. R. (2003). Using probiotics and prebiotics to improve gut health. DDD, 8: 692 – 700 (www. drugdiscoverytoday.com).

ADDITIVES FOR AQUACULTURE SOLUTIONS

NUTRACÉUTICOS Y FITOBIÓTICOS PARA ACUICULTURA Promotores de crecimiento Antiparasitarios Atractantes

a-e: En la misma columna con diferentes letras significa que son significativamente diferentes (P <0,05).

Hepatoprotectores Antioxidantes

Yanbo, W. and Zirong, X. (2006). Effect of probiotics for common carp (Cyprinuscarpio) based on growth performance and digestive enzyme activities.Animal Feed Science and Technology, 127: 283-292

Detoxificantes Minerales quelados

Resumen

El presente estudio tuvo como objetivo investigar el efecto de los niveles dietéticos de Aqua Superzyme, GarlenAllicin y Diamond V (Original XPC) en la utilización del alimento de la tilapia del Nilo durante 16 semanas. La inclusión en la dieta de los probados pre-y probióticos mejoró significativamente (P ≤ 0,05) todos los criterios evaluados, incluyendo los parámetros de utilización de alimento, la digestibilidad y la retención de energía. Los mejores resultados (p ≤ 0.05) de utilización del alimento fueron calculados para los tratamientos con Aqua Superzyme al 0,01%, GarlenAllicin al 0,01% y Diamond V-Original XPC al 0,5% de la dieta. Sin embargo, la comparación entre los aditivos y sus niveles muestra que el mejor tratamiento (P ≤ 0,05) fue GarlenAllicin al 0.01% de la dieta. En cuanto a la digestibilidad, el mejor nivel dentro de cada tratamiento (P ≤ 0.05) fue también el de Aqua Superzyme al 0,01%, seguido por el de GarlenAllicin al 0,01% y Diamond V-original XPC al 0,5% de la dieta, respectivamente. El CF seguido de EE se vieron afectados de forma más positiva que la digestibilidad de otros nutrientes. La comparación entre los aditivos y sus niveles de ADC aclara que el (P ≤ 0.05) mejor tratamiento en cuento al nivel significativamente fue Aqua Superzyme al 0.01% de la dieta, para todos los de nutrientes, en comparación con los otros aditivos y niveles. El Aqua Superzyme al 0.02%, 0.01%, el GarlenAllicin al 0.01 % y el Diamond V-Original XPC al 0,5% de la dieta, fueron, respectivamente, los de mejor retención de energía (en orden ascendente) entre sus niveles correspondientes. La comparación entre los tratamientos reveló que el tratamiento de mejor retención de energía fue el Diamond V-original XPC al 0,5% de la dieta. Generalmente, se recomienda añadir GarlenAllicin al 0,01% de la dieta de tilapia para mejorar su utilización de alimento y nutrientes.

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March-April 2014 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 31


ARTÍCULOS

Industria de alimentos acuícolas en Egipto: limitaciones y soluciones Por el Professor Abdel-Fattah M. El-Sayed del Departamento de Oceanografía de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Alejandría, Egipto

L

a acuicultura tiene una larga historia en Egipto, y se practica en el Valle del Nilo para el consumo humano desde el año 2500 AC. En la historia moderna, la acuicultura comercial se inició a mediados de la década de 1950, con la construcción de una granja de tilapia en 1957. Desde entonces, la industria de la acuicultura ha ido creciendo a un ritmo constante hasta finales de 1990. Posteriormente, la industria experimentó un notable crecimiento y un desarrollo sustancial. Como resultado, la producción acuícola aumentó de sólo 139.389 toneladas en 1998, a más de un millón de toneladas en 2012. Mientras que la producción de la pesca de captura se mantuvo prácticamente estable, entre 300 000 a 400 000 toneladas durante el mismo período. Por lo tanto, no es de extrañar, que la producción acuícola actual aporte alrededor del 75 por ciento a la producción total de pescado en Egipto. Dieciséis grupos de peces (siete de agua dulce y nueve especies marinas / salobres) y una especie de crustáceos (camarones), pertenecientes a 12 familias, se cultivan actualmente en Egipto Sin embargo, sólo tres grupos de peces (tilapias, carpas y salmonetes) representan el 95 por ciento del total de la producción acuícola. Por otra parte, la tilapia del Nilo solamente contribuye con más del 62 por ciento a la cuota de producción.

Cría en estanques de tierra

Tradicionalmente, el cultivo semi-intensivo en estanques de tierra ha sido, y sigue siendo por mucho, el sistema de cultivo más importante en Egipto. Este cultivo contribuye aproximadamente el 75 por ciento de la producción acuícola total, seguido por el cultivo de peces en jaulas flotantes (20 por ciento). La fertilización del estanque y el alimento balanceado son los principales aportes de nutrientes en este sistema. Sin embargo, ha habido un cambio gradual del cultivo semi-intensivo hacia sistemas más intensivos, los cuales aumentan la demanda de alimentos procesados. Como resultado, la industria de alimentos para peces

en Egipto ha ido en paralelo con este enfoque de producción. Industria de alimentos acuícolas comerciales La fabricación de alimentos comerciales para la acuicultura en Egipto comenzó a principios de 1990, a cargo de la Dirección General para el Desarrollo de Recursos Pesqueros (GAFRD), con dos fábricas de alimentos para peces de mediana escala. En el 2000, el gobierno sólo contaba con cinco molinos que producían cerca de 20.000 toneladas de alimentos para peces presurizados por año. Durante la última década, el sector ha experimentado una notable expansión, con una participación significativa del sector privado. Encuestas recientes indicaron que hay nueve fábricas de piensos para peces del estado y más de 50 fábricas de piensos privadas distribuidas por todo el país, particularmente en las áreas de, o cerca de, la producción acuícola. Sin embargo, no hay datos oficiales precisos sobre la producción de alimentos acuícolas actual; se estima está entre 900,000 - 1,000,000 toneladas anuales. El ciclo de producción está aproximadamente entre seis a ocho meses (Abril / Mayo -Septiembre / Octubre). Alrededor del 80 por ciento de esta producción es de alimentos comprimidos, mientras que el restante 20 por ciento es de alimentos extrusados. Los alimentos comprimidos son generalmente más baratos que los alimentos extrusados, pero son de menor calidad. El índice de conversión de alimento promedio (FCR) de los alimentos comprimidos es 2 en comparación con el 1-1,5 de los piensos extrusados. Cerca del 95 por ciento de los alimentos producidos contienen 25 % de proteína cruda (PC), mientras que el 5% restante contiene 30, 32 y 35 por ciento de PC y se producen generalmente a pedido del productor. Además, algunas toneladas de alimentos que contienen menos del 40 % de PC, también se producen para la alimentación de las larvas o de peces marinos. Alrededor del 90 por ciento de los alimentos para peces consumidos en Egipto lo produce el sector privado, mientras que sólo el 10 por ciento lo producen empresas del estado, las cuales cuentan con 9 fábricas que producen tanto piensos para animales como para peces. 32 | INTERNATIONAL AQUAFEED | March-April 2014

Estas plantas de producción producen tanto y pellets como pellets extrusados para diversas especies de peces de agua dulce y salada. Las capacidades de producción de estas fábricas oscilan entre 5000 -30,000 toneladas métricas anuales, con un promedio de alrededor de 15.000 toneladas por molino. Existen además más de 200 unidades de peletizado de pequeña escala, con una capacidad producción anual (cada una) de 1.000 a 4.000 toneladas de alimentos acuícolas. Estas unidades de molienda se construyen a nivel local, por lo que utilizan tecnologías sencillas y generalmente no están equipadas con secadores de aire. La mayoría de estas unidades no están registradas, y por lo tanto, su producción no se registra o se informa. También ofrecen el servicio de peletizado con los ingredientes de los productores. En estos casos, los piscicultores compran sus propios ingredientes, preparan sus fórmulas de piensos y simplemente alquilan el molino para fabricar su alimento. Este enfoque lleva a una reducción entre el 10 a 15 % en los costos de alimentos para los productores. Entre el 50 y el 99 por ciento de los ingredientes de alimentos que se utilizan en la producción de alimentos acuícolas en Egipto son importados. Egipto es el principal importador de cereales a nivel mundial, secundado solo por Japón, con más de 18 millones de toneladas en el 2012. El país también importa el 99 % de la torta de soja y el 97 % de las semillas de soja, que son la fuente principal proteína para los alimentos acuícolas. El precio de los ingredientes de alimentos también aumentó considerablemente durante los últimos años. Como resultado, los precios de los alimentos acuícolas procesados se han disparado durante el mismo período. La industria de alimentos acuícolas en Egipto enfrenta varios retos y limitaciones y ellos se resumen a continuación:

Limitaciones

Las siguientes limitaciones se han identificado como las principales amenazas para el desarrollo de la industria de alimentos acuícolas en Egipto. • La dependencia del sector sobre la


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importación de insumos de alimentos y el continuo aumento de sus precios. En consecuencia, los precios de los alimentos acuícolas procesados se han disparado en los últimos años y se espera aumenten mucho más. • Se espera que el rápido crecimiento de la acuicultura genere competencia por las materias primas entre las industrias de alimentos para animales y los acuícolas, lo cual pueden influir aún más en el precio de los alimentos. • El uso de la anticuada tecnología de alimentos comprimidos. Estos alimentos conllevan a un considerable desperdicio de alimento debido a la pobre tasa de conversión de alimento (FCR). • Todas las fábricas de piensos trabajan entre seis y siete meses al año, mientras que los empleados permanentes reciben sus salarios durante todo el año. Esto reduce los márgenes de ganancia de los propietarios de las fábricas y los obliga a reducir el empleo permanente. • Muchas fábricas de piensos para peces carecen de los estándares mínimos de control de calidad, en lo que respecta a alimentos de calidad, composición, procesamiento, almacenamiento, manipulación y transporte del alimento, debido a la falta de supervisión e inspección gubernamental.

• Muchos acuicultores carecen de accesibilidad a créditos y apoyo financiero. Como resultado, compran alimentos a productores o comerciantes a crédito, debido a los altos precios y a veces reciben alimentos de muy mala calidad. Recomendaciones La reducción de los costos de alimentos, el aumento de su calidad y fomentar las mejores prácticas de gestión de alimentos requiere una atención especial, debido a la función crítica que juegan sus costos y calidad en el rendimiento general del sector de los alimentos acuícolas. Este objetivo se puede lograr a través de: • Los aranceles de aduana sobre los ingredientes de piensos importados se deben revisar para reducir el precio de los alimentos terminados. • Los molinos de piensos acuícolas se deben monitorear rutinariamente e inspeccionar para asegurar que los procedimientos de producción, la composición de los alimentos, el embalaje, la manipulación, el transporte, el almacenamiento y la higiene, cumplan con las normas internacionales de control de calidad. • Se deben crear y sostener los programas de creación de capacidad para mejorar las habilidades de los fabricantes de alimentos y de los acuicultores.

A/S

March-April 2014 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 33

• Se debe llevar a cabo un control exhaustivo de los recursos disponibles para piensos convencionales y no convencionales en el Egipto; así como una evaluación para determinar la disponibilidad, accesibilidad, composición química, precio y valor nutricional de los peces de cultivo. • Se deben instituir los servicios de extensión por parte de las autoridades competentes (en especial la Dirección General de Desarrollo de Recursos Pesqueros) para mejorar el alimento y la gestión de alimentación. • El gobierno de revisar periódicamente las legislaciones de piensos para la producción animal, para de esta forma asegurar la coherencia y reducir/eliminar cualquier alteración, redundancia y conflictos entre las regulaciones. • La mejora de la capacidad y tecnología de las fábricas de piensos existentes. Como se mencionó anteriormente, el 80 % de los alimentos producidos son pellets comprimidos. Por último, el uso de los alimentos comprimido conduce a un desperdicio de alimento significativo. La sustitución de los compresores existentes, al menos parcialmente, por las líneas de extrusión modernas, o la adición de líneas de extrusión en las fábricas de alimentos acuícolas actuales, se les debe prestar más atención al diseñar los planes de desarrollo.


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Pared Celular de la Levadura e Inmunoestimulación Por PhD Ghaffar Ebrahimi, Departamento de Pesca de la Universidad de Ciencias Agrícolas y Recursos Naturales de Sari, Irán. Msc. Márcia Villaça, Gerente Técnica de Ventas para Mascota & Aqua, ICC Brasil Ltda.

L

as actividades acuícolas a nivel mundial muestran un rápido incremento en la producción (17,8% anual) desde el año 1997 (FAO, 2007, Mohamed et al. 2010). Con la intensificación de la producción acuícola, la propagación de enfermedades ha sido el principal problema en la industria de cultivo de peces. Hasta el momento, los antibióticos se utilizan como tratamiento para las enfermedades de los peces y también con el fin de ofrecer un mejor rendimiento del crecimiento y una mejor eficiencia alimenticia. Al igual que en otras especies animales, el uso generalizado de los antibióticos como aditivo en los alimentos acuícolas se encuentra bajo un exhaustivo escrutinio, ya que existe una creciente preocupación sobre los riesgos asociados con la transmisión de bacterias resistentes, provenientes de los ambientes acuícolas hacia los seres humanos, así como el riesgo asociado con la introducción en el medio ambiente humano de bacterias no patógenas, que contengan genes de resistencia antimicrobiana y la posterior transferencia de dichos genes a los patógenos humanos. En Enero del 2006, la Unión Europea ratificó la prohibición del uso de todos los antibióticos sub-terapéuticos como agentes promotores del crecimiento en la producción animal. Conjuntamente con la prohibición del uso de antibióticos promotores del crecimiento (APC) las nuevas estrategias en la gestión de la alimentación y la salud en las prácticas acuícolas han recibido mucha atención. La investigación sobre el uso de los prebióticos en la nutrición de peces aumenta con la demanda de los consumidores, los cuales abogan por productos más seguros, producidos de acuerdo a las prácticas sostenibles (Denev et al, 2009).

Acuacultura y Mecanismo de Protección

El sistema inmune de los peces es el

principal mecanismo de defensa contra las enfermedades infecciosas. Una respuesta inmune local en la mucosa intestinal se genera en diferentes pasos. Al principio los macrófagos y otras células fagocíticas, como las células dendríticas, absorben los patógenos (inmunidad no específica) y los destruyen con las enzimas y los radicales; además los procesan para su presentación a las células T locales. Las células fagocíticas también secretan citoquinas pro-inflamatorias que estimulan la actividad y proliferación de las células T y B, que son más aptas para atacar el tipo de patógeno presentado por la célula fagocítica (inmunidad específica) (Gante, 2011). La inmunidad en los peces juega un papel importante contra los agentes patógenos. El sistema inmune de los peces comparte algunas similitudes con los mamíferos; sin embargo, los peces se basan más en los mecanismos no específicos de defensa que los mamíferos. El sistema inmune no específico de los peces se compone de varios componentes humorales y celulares claves, que brindan protección innata contra la infección, independientemente del tipo de patógeno. Varios estudios han demostrado que los inmunoestimulantes son muy beneficiosos para el sistema inmune de los peces (Denev et al., 2009). Se han propuesto varios mecanismos para explicar la acción específica de immunoestimulantes en los peces, como la estimulación selectiva de la microbiota beneficiosa, la mejora de las funciones inmunes, la resistencia a enfermedades, la supervivencia, el crecimiento y eficiencia alimenticia.

inflamatorias en los tejidos del bazo y de las agallas, a través de un ELISA indirecto. En varias especies de peces se informó que existe una respuesta inmune innata, mediada por la lisozima. Los prebióticos son fibras funcionales no digeribles que afectan beneficiosamente al huésped estimulando selectivamente el crecimiento y activan el metabolismo de una, o un número limitado de bacterias, que promueven la salud en el tracto intestinal, mejorando así al huésped intestinal. El Beta-glucano es un carbohidrato en partículas que consiste en glucosa y manosa y es el principal constituyente de la pared celular de levadura (Schimitt et al., 2013). Varios estudios confirman las potentes propiedades inmunoestimulantes de los betaglucanos en muchas especies de peces de agua dulce y salada, documentando los efectos a la resistencia contra patógenos, protección, supervivencia, así como la inmunidad humoral específica en los peces. Se observó una fuerte degranulación de neutrófilos en la carpita cabezona después de haberle suministrado beta-glucanos en la dieta. En la dorada, la actividad de la lisozima aumentó después de 4 semanas alimentándose con células de levadura a una dosis de 10 g / kg de ración. Se observó una mejora en la actividad fagocítica, en la actividad respiratoria y en la acción bactericida de los macrófagos cabeza de riñón en los grupos que recibieron inmunoestimulantes dietéticos.

Beta Glucanos – Componente de la Pared Celular de la Levadura.

Se realizaron varios estudios con ImmunoWall ® (ICC) en la Universidad de Agricultura de Sari (Ebrahimi, 2011). El ImmunoWall ® es un producto natural que contiene varios compuestos estimulantes como los beta- glucanos, complejos de carbohidratos, MOS y complejos de gluco manoproteínas , que han sido utilizadas como aditivos para piensos en la producción animal.

Han sido estudiadas como inmunoestimulantes en numerosas especies de vertebrados e invertebrados. La evaluación de los parámetros inmunes celulares y humorales se estableció a nivel fenotípico por la actividad fagocítica de los macrófagos de la cabeza del riñón y cuantificación de las citoquinas 34 | INTERNATIONAL AQUAFEED | March-April 2014

Pared Celular de las Levaduras – Inmunidad y Resistencia a la Infección Aeromonas Hydrophila


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Ambos son componentes de la pared celular de levadura (Saccharomyces cerevisiae). Se confirmaron que los niveles adecuados o bajos de beta-glucanos son estimuladores eficaces de las funciones inmunes no específicas en los peces.

Materiales y Métodos

Los alevines se adoptaron durante 2 semanas y luego se criaron en grupos por triplicado en tanque de 250-litros (n = 15 por tanque con pesos iniciales promedio de 11,12 ± 0,55 g), y divididos en 5 grupos que recibieron dietas experimentales (isonitrogenada e isoenergética) que contenían diferentes niveles de ImmunoWall ® (0, 0,5, 1, 1,5 y 2,5 g de prebiótico / kg de dieta) tres veces al día (hasta la aparente saciedad) durante 8 semanas.

Resultados Experimentales

Tanto la proporción de eficiencia de alimento y la eficiencia de proteína aumentó de forma significativa (p <0.05) con el aumento de los niveles de ImmunoWall® de 0,5 a 1,5 g / kg de dieta. El contenido de proteína más alto (p <0,05) se encontró en los peces alimentados con la dieta que contenía 2,5 g / kg de prebiótico. Los parámetros hematológicos y la concentración de proteínas totales en plasma fueron también significativamente mayor (p <0,05) en los alevines alimentados con dietas que contenían 1,5 y 2,5 g / kg de prebiótico en relación con el grupo de control. Los peces de control contenían el mayor promedio en cuanto a los recuentos de bacterias totales y el promedio más bajo (p <0,05) se observó en los peces alimentados con la dieta que contenía 2,5 g / kg de ImmunoWall® El presente estudio revela que la suplementación de ImmunoWall® en la dieta entre 1 a 1,5 g / kg es capaz de mejorar la eficiencia alimentaria y el rendimiento de crecimiento de los alevines de C. carpio, así como su resistencia a la infección A. hydrophila. Los niveles ImmunoWall® de 0 a 2,5 g / kg en la dieta no revelaron ninguna mortalidad durante todo el experimento.

Discusión

Jafar Nodeh (2010) demostró recientemente que la suplementación de la dieta de alevines de esturión persa (Acipenser persicus) con el prebiótico comercial ImmunoWall® modificó considerablemente la microflora intestinal. El autor también informó de que la población de Lactobacillus (bacterias de ácido láctico) en el intestino de los peces alimentados con una dieta que contenía 2 g de prebiótico / kg, fue mayor que la de los otros grupos, mientras que el recuento total de bacterias disminuyó de manera constante con un aumento de los niveles de prebióticos hasta 2 g kg de dieta / (p <0,05).

Además, se ha confirmado en numerosos estudios que las bacterias del ácido láctico, uno de los probióticos más comunes, tienen efectos beneficiosos no solo en la mejora de la nutrición del huésped a través de la producción de enzimas digestivas suplementarias, sino que también producen bacteriocinas que inhiben a los patógenos específicos de los peces. Parece que los cambios en la morfología de las vellosidades y la densidad de los alevines de carpa común alimentados con el prebiótico ImmunoWall ® son probablemente uno de los factores relacionados con el potencial aumento de la captura de nutrientes, lo que conlleva a una mayor eficiencia alimentaria. El aumento del recuento de los GB (glóbulos blancos) pudo haber sido debido al estrés sufrido por los peces como resultado de la alimentación diaria con betaglucanos. Harikrishnan et al. (2003) también reportó un aumento en el recuento de leucocitos en los C. carpio después del tratamiento a base de hierbas con Azardicha indica. Los aumentos observados en los leucocitos y los niveles totales de proteínas, así como la baja mortalidad son resultado de la infección por A. hydrophila, los cuales parecen ser signos de mejora del estado de salud de los peces alimentados con prebióticos. Por otra parte, las altas concentraciones de proteínas en suero, incluyendo elementos humorales del sistema inmunológico no específico, es probable que sean los resultados de una mejora en la respuesta inmune no específica de los peces. La mejora del estado de salud de los alevines de C. carpio probablemente se deba a los componentes de beta-glucano y MOS del ImmunoWall ®. Los glucanos pueden modular la actividad de los fagocitos y otros componentes del sistema inmune innato en los peces (Robertsen et al., 1994). La administración de glucanos en la dieta de los peces representa una mejora en la actividad respiratoria, en la fagocitosis, en el

valor de la lisozima y en la resistencia frente a patógenos en algunos peces de cultivo (Ogier de Maulny et al, 1996;. Li y Gatlin, 2004). Rodríguez et al. (2007) descubrió que los glucanos -1, 3/1, 6 - podrían modificar la respuesta inmune de los juveniles del P. vannamei, ya que influye en la prevalencia del síndrome de la mancha blanca (WSSV) y a la supervivencia del camarón en los estanques. Li y Gatlin (2004) observaron que las lobinas rayadas híbridas alimentadas con glucano y / o quitina de la levadura de cerveza, mostraron una producción de anión superóxido extracelular de los macrófagos del riñón. Este suplemento prebiótico también mejora la resistencia de los peces a la infección A. hydrophila, ya que actúa como un potente inmunoestimulante. No obstante, la sobredosis de ImmunoWall ® parece obstaculizar las mejoras de la utilización del alimento y el crecimiento de los alevines.

Conclusión

Basado en los hallazgos de este estudio podemos afirmar que la suplementación de ImmunoWall® a niveles de 1 a 1,5 g / kg fue beneficiosa para el sistema inmune, aumentando el rendimiento y la supervivencia de los alevines de C. carpio.

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March-April 2014 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 35 AD_o&j.indd 1

21/11/2012 15:08


TEMA EXPERT●

TRUCHA TEMA EXPERTO

Bienvenido al Tema Experto. Cada edición le dará una mirada profunda a una especie en particular y al manejo de su alimentación

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TEMA EXPERT●

5 7

3

6

2 4 8

1

Global

D

e acuerdo con el World Journal sobre Peces y Ciencias del Mar, se cultivan aproximadamente unas 576 200 toneladas de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) en 69 países de todo el mundo, con un valor de 2,4 mil millones de dólares. La producción de trucha arco iris ha crecido exponencialmente desde la década de 1950, y la producción total mundial de hoy día solo es superada por la del salmón del Atlántico. Los principales países productores son Chile, Irán, Alemania, Australia, Noruega y Francia.

2

Irán

La historia de la acuicultura en Asia se remonta a miles de años. En la década de 1980, la República Islámica de Irán invirtió mucho en el desarrollo de la acuicultura con el cultivo de la trucha arco iris a lo largo del Mar Caspio. Las granjas de trucha se encuentran principalmente en el centro, noroeste y oeste del país. Los sistemas de cultivo de trucha de Irán consisten en simples cunetas de hormigón que poseen un flujo continuo de agua. Como resultado de la mejora de las técnicas y las instalaciones de cría, la producción anual de trucha del país ha crecido enormemente. En 1978, según informes, Irán produjo 280 toneladas de trucha. En el 2009, la producción total llegó a 73 642 toneladas. La trucha arco

iris representa en la actualidad el 13,26 por ciento de la producción total acuícola de Irán.

3

Alemania

Hoy día, la trucha arco iris es la especie de cultivo más importantes de Alemania. Se introdujo por primera vez en 1880 con ejemplares traídos de Norte América, y su producción aumentó anualmente en los últimos 40 años, alcanzando aproximadamente unas 24.000 toneladas en 2003. Este aumento en la producción se debe principalmente al desarrollo de los sistemas acuícolas del país, como los alimentos artificiales, la construcción de sistemas de flujo, el enriquecimiento de oxígeno artificial en la producción de agua y el control eficaz de las enfermedades. Actualmente, la trucha se cultiva en Unidades de flujo en todo el sur del país, principalmente en los estados de BadenWürttemberg y Bavaria. Estos sistemas acuícolas también los podemos encontrar en los estados de Lower Saxony, Hessen, Nordrhein-Westfalen y Thüringen. Producción de truchas de cultivo en Alemania alcanzó € 113 millones en el 2005, lo que representa el 60 por ciento de los ingresos totales de la acuicultura en el país.

4

Australia

El cultivo de la trucha arco iris como la mar-

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rón es una valiosa contribución a la industria acuícola de Australia. La trucha arco iris se introdujo primero en el país en el 1927 como fuente para la pesca recreativa en el suroeste del país. El cultivo de trucha en Nueva Gales del Sur se inició en la década de 1970 y hoy en día ofrece ingresos anuales de $ 12 millones. La trucha arco iris es también una especie de cultivo dominante de agua dulce y se cultiva en el sudeste de Victoria. La especie se cosechó principalmente en regiones alpinas más frías de Victoria. La historia del cultivo de truchas de Victoria se remonta a 1870. Hoy día, existen aproximadamente 20 granjas en operación en el estado, algunas de las cuales se establecieron a lo largo de los años 70 y 80. Entre el 2010 y el 2011, el sector de cultivo de truchas de Victoria fue el responsable de una producción de aproximadamente 1.000 toneladas de pescado; una cifra notable a raíz de las numerosas sequías e incendios forestales que han tenido lugar en los últimos años. En Tasmania, la trucha arco iris se cultivan tanto en los sistemas de agua dulce como en los de agua salada. El primer criadero de prueba de Tasmania se estableció en 1964 en Bridport, una pequeña ciudad en la costa noreste de ese país. En 1981 se llevó a cabo la cría d truchas en jaula de red a mar abierto con carácter experimental y para 1983 ya varias empresas habían establecido con éxito el cultivo de truchas arco iris en alta mar, operando tanto en las costas del sureste como en las del oeste.


TEMA EXPERT●

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Noruega

La trucha arco iris es la única especie no nativas de la acuicultura noruega. Se introdujo por primera vez en el país en 1900, y se cultivó por primera vez en agua dulce en la década de 1960. A raíz de los exitosos procesos de cría intensiva, la producción de trucha de Noruega se basa en la cría en jaulas marinas, aunque un pequeño número de peces están siendo cosechados en estanques de agua dulce y tanques. Las exportaciones actuales de la especie representan el 95 por ciento de la producción acuícola total del país. Como uno de los principales

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exportadores de trucha del mundo, no es de extrañar que los peces de cultivo de noruega se exporten a más de 130 países diferentes. La UE importa una gran cantidad de trucha noruega, con Dinamarca y Francia a la vanguardia en términos de volumen de exportación. Las exportaciones de Noruega también se extienden a Rusia y otros países del este europeo. En la actualidad, Japón y Rusia importan el mayor volumen de trucha.

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Argentina

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La trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss ) es una especie exótica de agua dulce originaria de la costa oeste de EE.UU y México que fue introducida en Argentina alrededor de 1904. Actualmente representa el 75% de la producción acuícola Argentina. Se produce a partir de cultivos intensivos en piletas sobre el suelo, con flujo continuo, o en jaulas flotantes en ríos y lagos. Puede ser comercializada como producto en fresco o congelado; en ambos casos con o sin espinazo; también ahumado y en conserva. La talla comercial puede ser desde 250 gramos hasta 2,5 kg o más. Es absorbida por el mercado local y también se la exporta, siendo la única especie exportada. En perspectiva mundial, la producción de nuestro país es sumamente marginal. La región latinoamericana en general se encuentra en crecimiento, liderada por Chile (salmónidos) Perú (Trucha) además de Brasil y Ecuador (camaronicultura). En Argentina su introducción data de comienzos del siglo pasado, hoy en día se extiende su distribución en el territorio nacional, desde Jujuy al norte, hasta Tierra del Fuego al sur. También se realiza en forma semi-intensiva, donde se destaca la mayor producción, con utilización de tecnología más actualizada en el norte de la Patagonia.

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7 Cultivo de truchas en el RU - Más que un simple alimento

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bicado en Coln Valley, en el exuberante Cotwolds y no muy lejos de la oficina central de la IAF, se ubica la Granja de Truchas Bibury - una de las instalaciones acuícolas más antiguas de Bretaña. Fundada originalmente por Arthur Servern, un dedicado naturalista, para abastecer de la nativa Trucha marró a los ríos locales, evolucionó a lo largo de los años, últimamente bajo la propiedad de Kate Marriott – que actualmente es capaz de producir 6 millones de huevas de truchas anuales en su criadero , la mayoría de Trucha Arco iris, ya que es la que más se adapta a lagos y embalses. Independientemente de su edad, establecida en 1902 - es cualquier cosa menos antigua. La granja de cultivo de Trucha Bibury se ha consolidado con éxito, tanto por ser una atracción turística, como por su producción innovadora de peces. También ha sido pieza importante para reunir a su comunidad, ayudando a los negocios locales y ayudando a traer aún más vida a una comunidad ya vibrante Dedicada a su continuado patrimonio, la granja de cultivo de Trucha Bibury mantiene con orgullo sus esfuerzos de conservación - el almacenamiento de los ríos locales, embalses y lagos de todo el Reino Unido. Tres cuartas partes de su producción de peces, respaldada por sindicatos locales de pesca, va hacia este proceso; repoblando la Trucha arco iris y marrón en todas las etapas de la vida. Aunque la granja sólo utiliza una cuarta parte de su producción de pescado para la venta directa en el mercado, todavía produce aproximadamente 125 toneladas de trucha anual, para el consumo. En el plano interno, Bibury transporta hue-

TEMA EXPERT● vas de trucha a todo el Reino Unido, y su cadena de suministro de llega hasta el norte, Escocia - prestando especial atención a la manipulación, la temperatura y el embalaje de sus productos, con el fin de asegurarse de que mantenga su alta calidad cuando se entrega. Bioseguridad La Granja de Truchas Bibury ha implementado con éxito un gran número de medidas de bioseguridad con el fin de mitigar y reducir el riesgo de enfermedades dentro de su operación. Al abastecerse solamente de su propio criadero (aparte de una entrega periódica de reproductores), Bibury es capaz de simplificar con éxito su cadena de suministro y es por ello que elimina el riesgo de contaminación cruzada – cría a sus peces desde el huevo hasta la maduración. Los empleados están capacitados en cuanto al manejo ético e higiénico de los peces; se lavan constantemente las manos y los pies antes de cruzar a otras estaciones, con el fin de mantener un ambiente higiénico y seguro. Con frecuencia se toman y registran muestras de trucha con el fin de garantizar que se mantenga la salud y la sostenibilidad de los peces. El productor de piensos Skretting también ha sido fundamental en el bienestar, la salud y el crecimiento de Bibury Trout Farm en su conjunto, ya que brinda opciones flexibles de financiación en tiempos difícilies, además de proporcionar servicios veterinarios auxiliares, que consolida aún más la seguridad biológica de las poblaciones de peces.

Atracción turística

Turistas de todo el mundo acuden a la Granja de Truchas de Bibury cautivados por la belleza de la zona y las instalaciones locales. La granja dibuja con éxito una gran cantidad de datos demográficos (por ejemplo, de países productores de trucha, como Turquía e Irán, por sólo mencionar dos), de jóvenes estudiantes a jubilados que buscan disfrutar de su tiempo libre. Este ambiente abierto y popularidad ofrece una oportunidad única para educar más a los consumidores sobre la industria de la trucha y sus prácticas de cultivo, dotándolos de una mayor perspectiva y comprensión

Actividades recreativas

Conocido en Latin como el "Pez Goloso", la trucha no solo nos ofrece una excelente forma de producción de peces; sino también March-April 2014 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 39

una actividad recreativa agradable. La Granja de Truchas ayuda a mantener este deporte, proporcionándoles a los pescadores de todo el mundo la oportunidad de pescar en los lagos y ríos re-abastecidos a todo lo largo del Reino Unido. Además, Bibury ofrece a los niños la oportunidad de pescar directamente desde la instalación, garantizándoles una captura para ayudar a construir su confianza y pasión por la acuicultura a edades tempranas. Aunque la Granja de Truchas de Bibury no sigue los métodos tradicionales de cultivo de mesa, ha ayudado a llevar el entusiasmo más optimista hacia la industria de la trucha en su conjunto. El desarrollo y la mejora de su comunidad local a través de la conservación, el turismo y la diversificación del producto Bibury demuestra que la acuicultura exitosa no se trata sólo de la producción de alimentos, sino también de la sostenibilidad ambiental y la recreación.


8 TEMA EXPERT●

Trucha arco iris victoriana

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egún los libros de historia la Trucha Arco iris (Oncorhynchus mykiss) se introdujo en Australia poco después de 1860 y Victoria se ha aferrado al manto de ser el mayor proveedor de trucha de agua dulce al mercado australiano desde entonces. La mayor parte del pescado se producía en las frías regiones alpinas de Victoria, sobre el río Goulburn, donde habitaba al mismo tiempo la trucha marrón (cultivada principalmente para propósitos de repoblación). En este lugar la

trucha arco iris creció más rápido en la mayoría de las circunstancias El cultivo comercial de la trucha victoriana operó por más de 40 años. Las granjas de cultivo de hoy día varían en tamaño, desde operaciones turísticas pequeñas a grandes explotaciones con muchos estanques o canales que producen cientos de toneladas de pescado. La trucha de agua dulce en Victoria generalmente se cultiva en canales o estanques de flujo continuo, bajo sistemas de engorde semiintensivos e intensivos que utilizan sistemas de flujo continuo, donde grandes cantidades de agua se intercambian continuamente y se alimentan con una dieta comercial peletizada. Este tipo de cultivo requiere una cantidad considerable de agua fría y limpia que normalmente se desvía de un río adyacente. Las granjas que poseen la licencia de la Autoridad de Protección Ambiental del Gobierno de Victoria, se aseguran que el agua es tratada adecuadamente antes de la descarga. Esta agua generalmente pasa a través del sistema de producción, de los estanques de asentamiento o humedales artificiales, antes de descargarse nuevamente al río. Como la trucha es una especie de agua fría, prefiere las temperaturas entre 10 a 20 grados, por lo que la frecuencia de los veranos más calurosos está demostrando ser un reto para la industria. Las innovaciones, como el uso de la inyección de oxígeno y los canales más profundos, se están introduciendo para hacer frente a las altas temperaturas del verano. Desde los primeros días de los pioneros de la trucha - Alan y Peter Leake - la industria se ha enfrentado a importantes desafíos. En los últimos se ha tenido que lidiar con los incendios forestales masivos del 2009 e inundaciones. La mayoría de los productores de trucha pudieron resguardar sus poblaciones de los incendios y productos químicos que se utilizaban para sofocarlos, pero en el 2010 perdieron todo lo que habían logrado con las increíbles inundaciones. La mayoría de los lugareños recuerdan haber visto por televisión como sacaban a las truchas del agua en las inundadas calles de la ciudad.

Retornando a la normalidad

Después del 2010 el estado redujo al 50% la producción normal, pero las últimas noticias reflejan que se está volviendo al punto inicia y hoy día se cuenta con 26 titulares de licencia, además de ser el sector de la acuicultura con el volumen más importante en Victoria. Empresas como Alpine Trout Farm en Noojee, Victoria, ubicada en la base del Mount Baw Baw Ranges, (un área de nieve a unos 120 kilómetros al este de Melbourne), es uno de las empresas la cual a través de las continuas mejoras de las técnicas de producción y la gestión del medio ambiente se está adaptando a estos desafíos. La empresa adquirió recientemente ocho hectáreas y 58 estanques y planifica producir 400 toneladas en el año, pero le preocupa las bajas 40 | INTERNATIONAL AQUAFEED | March-April 2014

Perfiles de los Salmónidos de Victoria Trucha marrón La trucha marrón se introdujo en el territorio continental Australiano en 1964 con huevos fertilizados provenientes de Tasmania. La pesca de Victoria posee más truchas marrones que cualquier otro salmónido (trucha y salmón). Estas poblaciones se encuentran en su mayoría en lagos y embalses. Esta especie de trucha está muy extendida y abunda en el noreste de Victoria, donde las poblaciones se autoabastecen y prosperan en estas frías aguas de corriente rápida. Debido a su excelente hábitat y alimento, la trucha marrón crece rápidamente en su segundo y tercer año de vida, aunque algunas pueden vivir más de cinco o seis años. La trucha marrón se considera como un pez 'residencial' ya que exhibe un movimiento limitado dentro del rango donde habita. Estas truchas parecen dominar a la trucha arco iris en las aguas donde ambas especies habitan de forma natural.

Trucha arco iris Salmón Chinook El salmón Chinook también se conoce como el salmón Quinnat o salmón Rey y son muy codiciados por los pescadores de los deportes de pesca. Fueron introducidos por primera vez a Australia en la década de 1870. En circunstancias naturales, los juveniles y adultos pasan la mayor parte de su vida en el mar y solo regresan a sus arroyos natales para desovar. Poblaciones migratorias naturales en Norte América han registrado peces de hasta 1,6 m y cerca de 60kg. En Victoria sólo existen en el lago Purrumbete, el lago Murdeduke y, en ocasiones, en el lago Modewarre. En estas aguas se han criado peces de 89cm y 11.4kg (Lake Bullen Merri, 1981), pero la mayoría se encuentran entre 1 y 3 kg. Salmón del Atlántico Al salmón del Atlántico se le confunde a menudo con la trucha marrón y se introdujeron por primera vez en Australia en la década de 1860. En circunstancias naturales, la mayor parte de su ciclo de vida la pasan en el mar, sin embargo, las poblaciones destinadas a la pesca recreativa se mantiene en el lago Purrumbete y en el Bullen Merri.


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densidades de siembra. La organización procesa sus peces en una nueva instalación de 500m ² que abrió sus puertas en noviembre del año pasado. Actualmente cultivan trucha arco iris, trucha dorada, trucha alpina y trucha de arroyo. La organización de Trucha Arco iris Victoriana más establecida es Goulburn River Trout, una empresa familiar de cría y procesamiento de truchas que tiene su sede cerca de Alexandra en el río Goulburn. El negocio ha estado en funcionamiento durante 35 años, los últimos 20 bajo la propiedad de la familia Meggitt La empresa emplea a unas 25 personas y produce alrededor de 800 toneladas de trucha anual o 30.000 ejemplares por semana. Aproximadamente el 40 % de los peces son ahumados.

Pesca Recreativa

Uno no puede hablar de la trucha en Victoria sin hablar de la pesca recreativa - que también tiene su punto en común con la acuicultura debido a la repoblación. La pesca en Victoria se produce en los lagos de agua dulce, ríos y arroyos, siendo las trucha una de las especies más capturadas en estas aguas. La pesca de la trucha victoriana es el contribuyente económico y social más importante en las comunidades regionales y casi la mitad de todas las truchas capturadas en Australia se pescan en Victoria. Los pescadores continentales invierten más de Aus $ 170.000.000 al año en la pesca de truchas, aleta roja y especies nativas como el bacalao de Murray y la perca dorada. Además de ser una pesca deportiva excitante, muchos consideran que la trucha es una comida excelente.

Desde 1960, más de 41 millones de trucha se han cultivado para repoblar los numerosos lagos, ríos y arroyos en todo el estado. Hoy en día, el Gobierno utiliza una combinación de regulación, población y la mejora del hábitat para gestionar la pesca de la trucha. El uso de estas herramientas se basa en las investigaciones realizadas por las Industrias Primarias de Investigación de Victoria (PIRVic) con sede en Snobs Creek, cerca de Eildon. Las continuas investigaciones sobre la trucha ofrecen una mayor conciencia sobre su comportamiento y necesidades, que posteriormente conduce a la mejora de la pesca de truchas, como resultado de las decisiones de gestión bien fundamentadas. Las investigaciones también brindan los medios para monitorear científicamente, tanto la población de trucha de cultivo, como de trucha silvestre, con el fin de ajustar las estrategias de gestión.

Perspectivas

Para tener algunas perspectivas de la escena mundial sobre valor de las exportaciones de trucha noruega (información de la FAO Globefish) podemos afirmar que aumentó a 1.7 billones de NOK (. $ 304 800 000 USD) en el 2012, a causa de un fuerte crecimiento en el volumen, que totalizaron 56.000 toneladas, lo cual representa un salto del 43% a partir del 2011. Noruega cuenta un crecimiento de las exportaciones a Rusia del 60 por ciento en volumen; Rusia está aumentando rápidamente su participación en las exportaciones de trucha noruega. En total, el 55 por ciento de las exportaciones de trucha noruega fue a este mercado durante el 2012. Otros importantes mercados de trucha fueron Japón y Bielorrusia. March-April 2014 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 41


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Future Fish Eurasia, Izmir International Fair Center, Izmir,, Turkey Contact: Eurasia Trade Fairs Tel: +90 212 347 10 54 Email: info@eurasiafairs.com Web: www.eurasiafairs.com

8 April 14

7th - 11th June 14

GRAPAS Conference (held in conjunction with Victam Asia), Bangkok, Thailand Contact: Andy West Tel: +44 0173 776 3501 Email: andrew.west733@ntlworld.com Web: www.victam.com

8 – 10 April 14

23 – 25 April 14

INDUSTRY EVENTS

VIV India, Bangalore, India Contact: Manuel Madani Tel: +31 30 295 2608 Email: manuel.madani @vnuexhibitions.com Web: www.viv.net/en

6 – 7 May 14

18 – 20 June 14

IndoLivestock, Jakarta, Indonesia Contact: Ika Angelia Tel: +62 2186 44756 ext 108 Email: comdept@napindo.com Web: www.indolivestock.com

22 - 27 June 14

5th Congress of the International Society for Applied Phycology (ISAP) Sydney, Australia Contact: Pierre Erwes Tel: +33 678 078 284 Email: pierre.erwes@biomarine.org Web: www.isap2014.com

17 July 14

European Algae Biomass Seville, Spain Contact: Dimitri Pavlyk Tel: + 44 2031 410627 Email: dpavlyk@acieu.net Web: www.acieu.net

ILDEX Thailand on the move, Nakhon Pathom, Thailand Contact: Nalinrat Ananamnuaylap Tel: +662 670 0900 ext 118 Email: nalinrat.ana@vnuexhibitionsap. com Web: www.ildex.com

May 20th – 22nd 14

3 – 5 September 14

VIV Europe, Utrecht, the Netherlands Contact: Ruwan Berculo Tel: +31 3029 52879 Email: viv.europe@vnuexhibitions.com Web: www.viv.net

25th - 30th May 14

XVI International Symposium on Fish Nutrition and Feeding, Queensland, Australia Contact: Dr Brett Glencross Tel: +61 7 3833 5926 Email: brett.glencross@csiro.au Web: www.isfnf2014.org/index.php

28th - 29th May 14

Aquaculture UK, Aviemore, Scotland Contact: David Mack Tel: +44 1862 8921 88 Email: info@aquacultureuk.com Web: www.aquacultureuk.com

9th Shanghai International Fishery & Seafood Expo (SIFSE2014), Shanghai New International Expo Centre, 2345 Longyang Road, Shanghai, China Contact: Lewis Liu Tel: +86 21 6775 9097 Email: Lewis.liu@gehuaexpo.com Web: www.sifse.com

11 - 13 September 14

Ildex Myanmar, Yangon, Myanmar Contact: Ms. Nathaporn Vasinyont Tel: +662 670 0900 ext. 109 Email: nathaporn.vas @vnuexhibitionsap.com Web: www.ildex.com

Aquatic China (in conjunction with VIV China) New China International Exhibition Center (NCIEC) Beijing, China Contact: Anneke van Rooijen +31 30 295 2772 anneke.van.rooijen@vnuexhibitions.com Web: http://www.viv.net/en/Portal. aspx

23 - 25 September 14

VIV China, New China International Exhibition Center (NCIEC), Hall West 1 and 2, 88 Yu Xiang Road, Tianzhu Area, Shunyi district, Beijing, China Contact: Anneke van Rooijen Tel: +31 30 295 2772 Email: anneke.van.rooijen @vnuexhibitions.com Web: www.viv.net

15 - 17 October 14

Vietstock, Saigon Exhibition and Convention Center, Ho Chi Minh City, Vietnam Contact: Chau Tran Tel: +84 8 5401 2718 Email: chau.tran@ubm.com Web: www.vietstock.org

16 October 14

Ildex Thailand on the move Nakhon Ratchasima, Thailand Contact: Nalinrat Ananamnuaylap Tel: +662 670 0900 118 Email: nalinrat.ana@vnuexhibitionsap.com Web: www.ildex.com

11 - 14 November 14

Eurotier, Hanover Fairground, Germany Contact: Karl Schloesser Tel: +49 06 924 788 254 Email: k.schloesser@dlg.org Web: www.eurotier.com

14 - 17 October 14

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Victam Asia (co-located with FIAAP and GRAPAS Asia), Bangkok, Thailand Contact: Andy West Tel: +44 0173 776 3501 Email: Andrew.west733@ntlworld.com Web: www.victam.com

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23 September 14

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19 – 21 March 14

FAMI-QS celebra su 10 aniversario

F

AMI-QS, un sistema de control de calidad operado por la organización de ingredientes de piensos Europea FEFANA, organiza una conferencia de un día para celebrar su 10 º aniversario.

La celebración tendrá lugar en el Hotel Sofitel, en el centro de Bruselas, el 5 de mayo de 2014. El Dr. Dieter Gressinger, presidente de FAMI-QS participará en el evento con su secretario general Didier Jans y explicaran cómo el FAMI-QS se separó de la federación para formar un patrón de referencia internacional para el sector de los alimentos balanceados. Entre el resto de los oradores del

mo

programa se incluyen el director general de la Dirección General de Salud y Consumidores de la UE, Su oficina, conjuntamente con la certificación de terceros del Centro de Comercio Internacional se encargan de las normas , la base de datos y la evaluación comparativa. El programa también incluye una presentación de GMP + sobre las experiencias de FAMI-QS y GMP+. Finalmente el FSO revisará los proyectos de evaluación de los piensos. More

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FEFANA Avenue Louise 130 A Box 1, 1050 Brussels Belgium Tel: +32 2 6396669 Fax: +32 2 6404111 Email: info@fami-qs.org Website: www.fami-qs.org


INDUSTRY EVENTS Acuicultura América

S

eattle, la ciudad más grande e imponente del estado de Whashington, fue la ciudad elegida para esta nueva versión de Acuicultura América 2014. Esta hermosa ciudad de 634.535 habitantes nos recibió con los brazos abiertos, aunque nos deparó una fuerte nevada justo a nuestro arribo. Su aeropuerto internacional, decorado de blanco desde las alturas, contaba con toda la infraestructura para que nuestra llegada fuera rápida, segura y no nos congeláramos aquellos participantes de este lado del mundo. En la mañana del 9 de Febrero se realizó la inscripción de todos los delegados, aunque los expositores tuvimos que pasar por nuestro gafete y acreditación. Justo en la mesa de entrada se encontraba, Mario Stael, representante de MarEvent, quien con su amable sonrisa nos dio la bienvenida y nos posibilitó todo lo que tenía a su alcance para hacer de nuestra participación, la experiencia más inolvidable de un evento Acuícola en los EE.UU.

A la mañana de 10 de Febrero todo estaba listo en el tercer piso del Seattle Convention Center para dar comienzo a tan importante evento, basado en el tema “Llevar a la Acuicultura a nuevas Alturas a través de la Tecnología, la Comercialización y la Colaboración”. Considero estos tres componentes son fundamentales para el desarrollo de la acuicultura, sin dejar a un lado el desarrollo sostenible y el manejo de esta actividad. Se dice que la tecnología ha hecho posible el desarrollo de grandes poblaciones, y en reciprocidad estas poblaciones hacen de la tecnología un elemento indispensable. Entonces, para lograr un crecimiento de la acuicultura se debe desarrollar la tecnología en todos sus sectores. El plenario de apertura estuvo a cargo del Dr. Patrick Sorgeloos, quien ha estado inmerso en las actividades acuícolas en Europa, Asia Latinoamérica y África desde mediados de los años setenta, quién ofreció una charla basada en el tema “Acuicultura: la Biotecnología Azul del Futuro”. La presentación hacía refer-

encia a los desafíos y oportunidades que enfrenta la acuicultura. Las sesiones plenarias estuvieron plagadas de grandes expertos y oradores de diferentes naciones, los cuales abordaron diversos y variados temas desde la nutrición, la genética y el procesamiento hasta la cura de enfermedades y comercialización de nuevas especies. Al otro lado de la salas de conferencias se encontraba la importante Feria comercial, que no era muy espaciosa, pero agrupaba a las principales empresas de la actividad acuícola como Novus, Alltech, Wenger, Jefo, Biomin, Ziegler y Reed Mariculture por solo mencionar algunas. Lo más importante de la feria era la calidad de los miembros de cada delegación; en cada stand se podía contactar desde un gerente técnico, un gerente de Marketing hasta un CEO de la empresa. Esta fue mi primera visita a un Evento acuícola en los EE.UU, por lo que no sabía a ciencia cierta que nos depararía en cuanto al impacto de nuestra revista International Aquafeed ante los expositores y visitantes.

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Para mi sorpresa la revista se empezó a agotar casi de inmediato y nuestro stand era un hervidero de personas preguntando por suscripciones y detalles para promocionar a sus empresas en nuestra versión de Español (para LATAM) en Inglés ( Europa, Asia y EE.UU) y Chino. Por suerte contaba con la presencia del Profesor Simon Davies, de la Universidad de Plymouth y editor de nuestra revista, quien debido a su gran trayectoria y conocimiento podía dar detalles de muchos de los artículos presente en las ediciones que estábamos distribuyendo. Simon, por su parte, atraía a muchos estudiantes de Doctorado y profesionales que pasaban a saludarlo y de paso se quedaban en nuestro stand intercambiando un poco sus experiencias y hasta aclarando dudas sobre nuevas tendencias. Finalmente tuvimos una gran repercusión y la experiencia fue maravillosa; por lo que espero New Orleans supere las expectativas en el 2015. Por : Iván Marquetti, Gerente Comercial Latinoamérica.


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Chief Industries UK Ltd

Geelen Counterflow

+41 71 955 11 11

+44 1621 868944

+31 475 592315

www.buhlergroup.com

www.chief.co.uk

www.geelencounterflow.com

Croston Engineering

Muyang Group

+31 77 467 3555

+44 1829 741119

+86 514 87848880

www.dinnissen.nl

www.croston-engineering.co.uk

www.muyang.com

Silo Construction Engineers

Wenger Manufacturing

+1 515 254 1260

+32 51723128

+1 785-284-2133

www.insta-pro.com

www.sce.be

www.wenger.com

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

Elevator buckets Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com 44 | INTERNATIONAL AQUAFEED | March-April 2014

www.brabender.com

Dinnissen BV

Insta-Pro International

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Zheng Chang +86 21 64188282 www.zhengchang.com


Palletisers

Feed Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com

+55 11 4873-0300

www.ehcolo.com

www.kepler.com.br Obial

+34 973 21 60 40

+1 314 576 8886

Wynveen International B.V.

Kepler Weber Group

+45 75 398411 PAYPER, S.A.

Novus www.novusint.com

Silos Ehcolo A/S

+90 382 2662120

www.payper.com

www.obial.com.tr

Pellet binders

MYSILO

Akzo Nobel

+31 26 47 90 699

+90 382 266 2245

+46 303 850 00

www.wynveen.com

www.mysilo.com

www.bredol.com

Hatchery products

Symaga

Borregaard LignoTech

+34 91 726 43 04

+47 69 11 80 00

Reed Mariculture

www.symaga.com

+1 877 732 3276

www.lignotechfeed.com

www.reed-mariculture.com

PellTech

Tornum AB

+47 69 11 80 00

+46 512 29100

www.pelltech.org

www.tornum.com

Laboratory equipment Bastak +90 312 395 67 87

Pest control

+1 402 434 9102

+886 2226 96789 www.fine-tek.com

+33 2 97 89 25 30

www.rentokil.co.uk

www.aqualabo.fr

Pipe systems

Agromatic

Jacob Sohne

www.binmaster.com FineTek Co., Ltd

Aqualabo

+44 0800 917 1987

Level measurement BinMaster Level Controls

Sensors

Rentokil Pest Control

www.bastak.com.tr

+41 55 2562100

+49 571 9580

www.agromatic.com

www.jacob-pipesystems.eu

Dol Sensors

Used around all industrial Plants sectors.

+45 721 755 55 www.dol-sensors.com

Andritz

Fr. Jacob Sรถhne GmbH & Co. KG, Germany Tel. + 49 (0) 571 95580 | www. jacob-pipesystems.eu

Vega

Visit us! www.pipe-systems.eu+45

72 160300

www.andritz.com

+44 1444 870055 www.vega.com/uk

Moisture analyzers

+31 318 545 754

+41 71 955 11 11

www.dishman-netherlands.com

+33 14 1475045

Muyang Group

www.chopin.fr

+86 514 87848880

Doescher & Doescher GmbH +49 4087976770

Probiotics

www.nir-online.de

Packaging

Vacines

Recruitment JCB Consulting

www.seedburo.com

+49 6227 732668

+44 7805 092067 www.cbpackaging.com Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com Ugur Makina +90 (364) 235 00 26 www.ugurmakina.com

Ridgeway Biologicals +44 1635 579516 www.ridgewaybiologicals.co.uk

Vacuum

+44 161 427 2402

Wynveen International B.V.

www.jcb-consulting.com

+31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Rolls Leonhard Brietenbach +49 271 3758 0 www.breitenbach.de OJ Hojtryk +45 7514 2255

CB Packaging

www.nabim.org.uk

www.biomin.net

+1 312 738 3700

NIR-Online

+44 2074 932521

+43 2782 803 0

Seedburo

NIR systems

nabim

Biomin

Hydronix www.hydronix.com

Training

www.muyang.com

www.doescher.com

+44 1483 468900

Dishman

Buhler AG www.buhlergroup.com

CHOPIN Technologies

Shrimp feed additives

www.oj-hojtryk.dk

Safety equipment

Weighing equipment Parkerfarm Weighing Systems +44 1246 456729 www.parkerfarm.com

Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030

Rembe

www.leibergmbh.de

+49 2961 740 50

Lesaffre Feed Additives

www.rembe.com

Second hand equipment Sanderson Weatherall +44 161 259 7054 www.sw.co.uk

+33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr

To include your company in the International Aquafeed market place in print, and a company page on our website contact Tom Blacker. +44 1242 267700 โ€ข tomb@perendale.co.uk

March-April 2014 | INTERNATIONAL AQUAFEED | 45


2014 TECNOLOGÍA ACUÍCOLA

Muestra de productos Las nuevas aplicaciones AminoDat® Aqua V1.0 le permite ver la composición de aminoácidos de los ingredientes de los alimentos acuícolas utilizados en la nutrición de peces y crustáceos, conjuntamente con la información adicional sobre la variación de los contenidos de aminoácidos. feed-additives@evonik.com www.aminodat.com Evonik Industries AG Health & Nutrition feed additives

AminoDat® Aqua V1.0 también incluye gran cantidad de materias primas novedosas y mucho más exóticas utilizadas en los alimentos acuícolas como la harina de cabeza de camarón, harina de calamar, harina de krill, extracto de atún y harina de pescado de diferentes orígenes.

AMINODat Aqua 1.0 – Enhance your knowledge about your raw materials.

www.evonik.com ZhengChang 168F Extruder, Model: 160kw El extrusor de ZhengChang 168F, Modelo: 160kw, Tamaño del agujero del troquel: 4mm; produce Alimento Flotante para peces, Capacidad real: 7.2t / h. Capacidad: 6-7t / h, promedio 2t / h superior a otras máquinas del mismo tipo en la industria. El alimentador de conversión de frecuencia de alta eficiencia permite una gran estabilidad y fácil manejo, además que puede producir partículas más finas a alta capacidad. Con un diseño humanizado para el vapor y la adición de agua, este puede llevar a cabo la adición de detección de flujo online, en proporción, con el fin de garantizar la calidad del alimento balanceado. Con un eje de mezcla y una paleta especialmente diseñados, puede mejorar la uniformidad de cocción y mezcla. La tasa máxima de adición de vapor de agua y agua es de 30%, lo cual permite mejorar la calidad del alimento. Los resistentes tornillos de aleación y bujes pueden reducir los costos de mantenimiento. Los cortadores fijos impiden el desgaste del cortador. El suave accionar de la estructura de corte de partículas puede garantizar un funcionamiento suave y una reducción eficaz de las fallas mecánicas causadas por la vibración. El corte rápido y el intercambio de troqueles pueden ahorrar tiempo en la producción.

www.zhengchang.com

MONITOREO DE RIESGOS EN LA NUBE Hazardmon.com es una solución de monitoreo de seguridad Industrial en la nube que permite a cualquier usuario registrado iniciar sesión y ver todas sus instalaciones en tiempo real desde cualquier lugar del mundo. Este producto ofrece una perfecta integración con el sistema de comunicación BUS de 4B - el T500 Elite Hotbus” El sistema de monitoreo multifuncional de amenazas T500 para elevadores de cangilones y transportadores, puede controlar hasta 256 sensores, los cuales controlan la alineación combinada de la cinta, la velocidad de la cinta, la temperatura del rodamiento continuo, la alineación de las poleas, el nivel de indicación (bin / silo) y las condiciones de conexión “.

hazardmon.com Extru-Tech, Inc. - Presenta nuevas opciones de

válvulas. En un esfuerzo continuo para mejorar el rendimiento y el control de la producción, Extru-Tech, Inc introdujo una nueva Válvula a la Mitad-barril (Mid-Barrel Valve - MBV) y una Válvula de Gestión de Energía (EMV) que se utilizan de forma independiente o conjunta para lograr un mayor control de la SME (Energía Mecánica Específica). Como un componente interno, la MBV se puede añadir en cualquier posición a lo largo del barril para el control online de la EME y la densidad del producto. Utilizadas con nuestras extrusoras de un solo tornillo altamente adaptables, el nuevo MBV permite una mayor SME, una mayor cocción y mayor densidad aparente inferior, incluso con recetas de carne fresca y de alto contenido de grasa. El nuevo EMV situado en la descarga del barril, controla las características finales del producto, ajustando dinámicamente la restricción del cabezal del extrusor. El nuevo diseño de EMV permite que el flujo de extrusión se desvíe, reduciendo así las posibilidades de contaminar el sistema de transporte y los riesgos de seguridad alimentaria. Al ser utilizados en conjunto, el EMV y MBV maximizan aún más la SME, mediante la manipulación de la densidad del producto. Su uso combinado también permite que se obtenga mucho más rápido la densidad del producto, las temperaturas límite críticas y las presiones ... todo con menos residuos.

www.extru-techinc.com

Gold Mehl FM - Gold Mehl FM es una proteína avícola procesada con alto contenido de proteínas y alta digestibilidad. Esto se logra mediante el uso de procesos de secado con condiciones óptimas, utilizando la Tecnología de Secado a Baja Temperatura (LT). Una comparación entre el Gold Mehl FM y la demanda de EAA por parte de los peces y camarones indica que existe un equilibrio dentro de la mayoría EAA, posicionándose así Gold Mehl FM como un sustituto de la harina de pescado. Con un 85% de contenido de proteína cruda y más de 85% de digestibilidad in vivo, el producto es una oferta única en la categoría de proteínas animales y se utiliza ampliamente en diferentes partes del mundo.

www.ge-pro.de


Extruder type EX1250 Para un alto rendimiento de extrusión La extrusora de Andritz EX1250 está diseñada para satisfacer las crecientes demandas de los fabricantes y la Industria de alimentos acuícolas. La EX 1250 asegura el funcionamiento de líneas de producción de extrusión versátiles y de alta capacidad. Características especiales: • Alta Capacidad: 10-20 tph • Sistemas de operación integrados: Reduce tiempo y costos de instalación. • Bajos costos de mantenimiento y desgaste. • Diseño fácil de usar: De fácil acceso y limpieza, garantizando una higiene óptima • Amplia variedad de opciones y accesorios disponibles para satisfacer necesidades específicas El EX1250 asegura una alta capacidad, una entrada de energía controlada, funcionamiento estable y consistencia en la calidad del producto.

www.andritz.com

Liptosa Co. presenta en el mercado el último avance en el campo de los promotores de crecimiento para alevines. Liptofry® es un fitobiótico integrado por la mezcla de ácidos orgánicos protegidos; extractos vegetales y componentes técnicos que deben incluirse en el alimento de inicio. Este aditivo ha mostrado una alta eficacia en condiciones industriales, en cuanto a la reducción del tiempo empleado en el ciclo de alevines y con diferencias significativas respecto a los lotes de control. Además Liptofry® ha demostrado ser un aditivo natural muy eficaz para controlar la aparición de brotes de origen bacteriano oportunistas. Liptofry es sin duda un promotor de crecimiento que permite la optimización en la fase de alevines, ya que aumenta de la tasa de supervivencia y crecimiento.

www.liptosa.com CompacTwinTM – flexibilidad de la extrusora de doble tornillo. La extrusora de doble tornillo, CompacTwinTM, fue diseñada para una amplia variedad de aplicaciones en muchas industrias. El diseño delgado es especialmente adecuado para la producción sin problemas de grandes volúmenes de un producto y fórmula determinada. El sistema de control funcional del sistema de extrusión asegura una producción fiable y permite una fácil selección de los parámetros de producción del alimentador, pre-acondicionador y del extrusor. La extrusora está disponible en dos tamaños: 62 mm de diámetro de tornillo, con una capacidad de producción de hasta 1.000 kg / h y 93 mm hasta máx. 3.000 kg / h.

www.buhlergroup.com/aquafeed EXTRUSORA DE DOBLE TORNILLO DE MUYANG - Extrusora de alta eficiencia para alimentos acuícolas, alimentos para humanos y tratamiento de materias primas. Más adecuado para formulaciones adhesivas.

AquaStar® - Con el desarrollo de la línea de productos AquaStar®,

AquaStar

BIOMIN sirve a las necesidades de la industria de soluciones naturales y ® sostenibles. AquaStar® es un probiótico multi-cepa bien definido destinado a peces y camarones, que promueve la microflora intestinal beneficiosa, así como la mejora de las condiciones ambientales en los estanques, lo que mejora la eficiencia en la producción: Controla microorganismos patógenos, estabiliza la calidad del agua y el fondo del estanque y mejora la salud y el rendimiento del intestino.

aquastar.biomin.net

Fácil operación – PLC y pantalla táctil para un control adecuado; el by-pass incluido evita el bloqueo; operación fácil, precisa y fiable Alta eficiencia - Óptima ranura de cámara y perfiles de tornillos, mínima entrada SME - eficiente acondicionador DDC y barril con camiseta, lo cual estabiliza y facilita la extrusión, máxima utilización de la energía; cortador de suspensión único, ajuste y sin tiempo de inactividad. Mayor flexibilidad - Barril modularizado y estructura a tornillos con muchos complementos, adaptables a diversas formulaciones con alto contenido de grasa o humedad; temperatura controlable, presión y densidad, reconfiguración de minimizando adquirida. Solución personalizable – Incluye el tamaño de la máquina, barril, tornillo, troquel de descarga, cuchillos de corte, tuberías de vapor y sistema de recuperación de energía.

www.muyang.com


Ex Secretario General DE IFIF nombrado Presidente del nuevo IASP

R

oger Gilbert, editor de la revista acuícola, International Aquafeed, fue nombrado presidente de la recién formada Asociación Internacional de Profesionales de Productos del Mar (IASP). Se une a Roy Palmer, quien se ha encargado del funcionamiento de la nueva asociación recientemente formada como director ejecutivo.

Los fines y objetivos de la IASP se basan en la participación individual, teniendo en cuenta que al unir los aportes de todos los sectores de la industria, que también incluye a aquellos que trabajan en la industria de captura y la cría de peces, nuestro sector se puede organizar mejor y determinar su papel en el futuro ", agregó el Sr. Gilbert. "Es un honor para mí ser nombrado el primer presidente de la Asociación. Estoy especialmente interesado en ver como se reconocen los productos del mar como una importante fuente de proteínas en nuestra dieta y sus beneficios para la salud. Además, considero que la acuicultura desempeñará un papel fundamental en el suministro de proteínas a la creciente población mundial, la cual será de 9.5 mil millones en el 2050! "Durante 22 años trabajé como secretario general de la Federación Internacional de Industrias de Alimentos Balanceados, durante sus años de desarrollo, por lo que me siento calificado para ayudar en el establecimiento de esta organización durante este crítico período de inserción

MSD Animal Health UK nombra Nuevo gerente comercial para acuicultura

K

eith Morris ha sido promovido a gerente comercial de MSD Animal Health UK para Acuicultura. Anteriormente trabajó como gerente de cuentas nacionales y ahora asumió la responsabilidad de todos los aspectos comerciales del negocio de la acuicultura, incluyendo la comercialización.

David Schofield, director de ganadería integrada de MSD, confirmó la reciente promoción y destacó la estrategia de proporcionar asesoramiento específico y apoyo técnico a los clientes del Reino Unido. "Estoy encantado de que Keith haya sido promovido a esta función fundamental. Su trabajo junto al equipo técnico en el desarrollo de nuestro negocio de vacunas, en particular Norvax ® Compact PD, así como en las estrategias del tratamiento SLICE ayuda a proporcionar nuestros productos `Valor a través del servicio ' y paquetes de servicios técnicos al beneficio de un creciente número de productores de salmón en el Reino Unido ". El equipo de acuicultura de UK lo conforman Keith Morris (gerente comercial), Dafydd Morris (gerente técnico) y Liam Doherty (asistente de ensayos técnicos). www.msd-animal-health.co.uk

Nuevo director general de SPC

L

a Secretaría de la Comunidad del Pacífico (SPC), recientemente nombró al Dr. Colin Tukuitonga como nuevo director general. SPC es una organización internacional que promueve la salud pública, las ciencias de la tierra, la agricultura, la silvicultura, los recursos hídricos, la gestión de desastres y la pesca.

El Dr. Tukuitonga lleva más de 27 años de experiencia trabajando en una variedad de funciones, en las que se incluyen la de médico, académico, director del programa y consultor. Tendrá su sede en las oficinas centrales de SPC en Noumea, Nueva Caledonia. Antes de ocupar su nuevo cargo, el Dr. Tukuitonga trabajó en Niue, Fiji, Nueva Zelanda y Suiza en puestos de alto rango, en los que se incluyen el de director general del Ministerio de Relaciones Exteriores de la Isla del Pacífico, perteneciente al Gobierno de Nueva Zelanda; profesor asociado de salud pública y director de Salud Internacional y del Pacífico en la Universidad de Auckland, director de Salud Pública del Ministerio de salud Pública de Nueva Zelanda y Jefe de Vigilancia y Prevención de Enfermedades Crónicas con la Organización Mundial de la Salud en Ginebra. www.spc.int

Investigadora se suma a Nofima

E

l Instituto Noruego de Investigaciones sobre Alimentos, Pesca y Acuicultura (Nofima) nombró recientemente a la Dra. Astrid Buran Holan como su nueva científica de investigación en el campo de la acuicultura en ambiente controlado..

Al comentar sobre el nombramiento, Bendik Fyhn Terjesen, científico principal de Nofima, expresó: "[Buran] reforzará los aspectos tecnológicos de este campo en Nofima, y contribuirá a un mayor desarrollo del Centro de Recirculación Acuícola (NCRA) de Sunndalsøra A través de la NCRA, la cual se estableció en el 2010, Nofima aporta un mayor conocimiento sobre la nutrición de los peces, la fisiología, la salud y el bienestar de las especies de cultivo más importantes en los sistemas de recirculación acuícola (RAS). Como parte de su nuevo rol, Buran se centrará en el desarrollo y la integración de nuevas y existentes tecnologías de tratamiento de agua en los sistemas acuícolas semi-cerrados y de recirculación. www.nofima.no/en 48 | INTERNATIONAL AQUAFEED | March-April 2014

by Marnie Snell

AQUACULTURE

ROSTROS DE LA INDUSTRIA


Aquafeed – soluciones completas de un solo proveedor. Cambie a Bühler para una de las líneas más completas en la tecnología de proceso de alimentos acuícolas, disponible en cualquier lugar: desde el manejo de la materia prima, pasando por la cocción y la conformación por extrusión, hasta el secado y recubrimiento de los productos terminados. Con un amplio know-how y nuestra pasión por la calidad, nos aseguramos no sólo la uniformidad del producto y la eficiencia de la producción, sino también la máxima higiene y seguridad. Bühler – procesos cuidadosos en su mejor momento. www.buhlergroup.com/aquafeed

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Marzo - Abril 2014 - International Aquafeed - Spanish