Oppbevares i pose eller tett boks i kjøleskapet i ca. 4 dager. Kan fryses.

Popsicles

INGREDIENSER - 1 porsjon sjokolademousse, oppskrift side 92 - 200 g sukkerfri sjokolade, helst temperert - 150 g rester av sjokoladekake (kan utelates)

glutenfritt nøttefritt lavkarbo

FREMGANGSMÅTE 1. Lag sjokolademoussen etter anvisning i oppskriften på side 92. 2. Hvis du ikke har litt kakerester liggende, kan du f.eks. lage en halv porsjon av den Magiske sjokoladekaken på side 94. 3. Del 150 g sjokoladekake opp i små terninger. 4. Fyll 12 silikonformer, eller annen type isform, ¾ fulle med sjokolademoussen og trykk ned 5-6 kaketerninger. 5. Stikk en ispinne inn i hver form, og sett dem i fryseren i minimum 1,5 time. 6. Smelt sjokoladen over vannbad. 7. Trykk popsicles’ene ut av formene og dypp en og en i den smeltede sjokoladen. 8. La dem renne godt av seg og legg dem på et bakepapir. 9. Disse kan spises frosne, som en iskrem eller tines og spises som en moussekake. 10. Oppbevares 2 dager i kjøleskap eller fryses.

Popsicles er en slags krysning mellom kjærlighet på pinne og is på pinne. Nå har jeg rett og slett laget en sjokolademousse på pinne, dyppet i sjokolade. Inni moussen gjemmer det seg små biter av sjokoladekake. Jeg har brukt silikonformer for å lage disse, men du kan også lage dem ved å fryse mousse i en langpanne, som du senere skjærer opp i biter og dypper i sjokolade. Da er det ikke sikkert du klarer å feste ispinner i dem, men de vil smake like godt uansett. Min mann sier at ingenting i verden kan overgå denne desserten.

NÆRINGSINNHOLD pr. 100 g: Kcal: 268 Fett: 23 g Proteiner: 4,6 g Netto karbohydrater: 4,5 g

Sveler

INGREDIENSER - 3 store egg - 3 dl kefir eller seterrømme - 30 g Finesse - 30 g havrefiber - 10 g fiberhusk - ½ ts xanthangum - ¼ ts hornsalt - ¼ ts natron

glutenfritt nøttefritt lavkarbo

FREMGANGSMÅTE 1. Bland alle de tørre ingrediensene godt sammen i en bolle. 2. Tilsett egg og kefir og pisk godt. 3. Sett en non-stick stekepanne på medium til lav varme og ha i en klatt med smør. Sett 4 klatter av pannekakerøren (omtrent én stor, toppet spiseskje) i panna.

Ha god avstand mellom klattene. Når du steker de siste fire, har røren blitt ganske tykk og du må presse dem litt ned med baksiden av en skje. 4. Stek i 4-5 minutter, før du snur svelene og steker på andre siden. De må steke ganske lenge, så ikke ha for høy varme. 5. Oppbevares i tett boks i kjøleskapet i inntil 1 uke.

Kan fryses.

NÆRINGSINNHOLD pr. 100 g: Kcal: 314 Fett: 17 g Proteiner: 9 g Netto karbohydrater: 1,4 g