Slovenský spotrebiteľ a označenie FAIRTRADE FAIRTRADE a ďalšie etické certifi kácie posilňujú

od ostatného potravinového sortimentu. Sortiment dmBio rozširuje pomerne razantne a bude v tom pokračovať. Okrem privátiek však pribúdajú aj značkové výrobky, napríklad aj superprémiové plnotučné mlieko Kendamil ORGANIC v biokvalite. V e-shope dm v sekcii detská strava pribudlo celkovo 25 online exkluzívnych položiek francúzskej značky Good Gout, medzi nimi napríklad 12 rozmanitých zeleninových a mäsovo-zeleninových príkrmov v bio kvalite. Novinkou v sortimente v roku 2020 bola i francúzska značka Babybio.

Kaufl and tvrdí, že ním ponúkaný sortiment pod privátnou značkou K-Bio je nielen pestrý, ale aj cenovo výhodný. Všetky produkty sú vyrábané podľa predpísaných EÚ BIO smerníc. Privátnymi značkami biopotravín v signifi kantnom množstve disponujú aj reťazce Lidl, Yeme, Fresh a Kraj (Terno). Rôzne mliečne výrobky, cereálie, sušienky, strukoviny, ovocie a zeleninu nájdu zákazníci siete Billa pod označením Billa BIO.

Percentuálny podiel segmentov BIO potravín na predanej hodnote v roku 2020.

Detská hotová výživa 8,5 % Mlieka rastlinné trvanlivé 6,9 % Mlieko trvanlivé 6,5 % Detská suchá strava 6,4 % Kuchynské oleje 5,5 % Džúsy ostatné 4,2 % Detské sušené mlieka 4,2 % Káva zrnková a mletá 3,6 % Sušienky / biscuits 3,5 % Jogurty 3,5 % Ostatné 46,9 % BIO mäso BIO mliekarenské produkty BIO ovocie a zeleninu BIO ostatné pravidelne 5,3 4,4 5,8 4,0 príležitostne 28,4 38,1 35,2 28,2 nikdy 56,5 46,4 48,0 55,9 neuvedené 9,8 11,1 11,0 11,9

Zdroj: Nielsen, Pozn: Údaje vyjadrujú predaje v obchodoch s potravinami, zmiešaným tovarom a v drogériách, bez špecializovaných predajní a Metro.

Ako často kupujete tieto položky? (%)

Pravidelne

Príležitostne

Nikdy

Neuvedené

0 100 150 200 250 50

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 2.+3./2020

SLOVENSKÝ SPOTREBITEĽ A OZNAČENIE FAIRTRADE

Zvyčajne si domáci spotrebitelia označenie FAIRTRADE spájajú s kávou a čajom, menej s čokoládou. Zatiaľ len málo z nich nakupuje takto označený sortiment cielene.

Podľa informácií neziskovej organizácie Fairtrade Česko a Slovensko pre fairtrade kávu sú najdôležitejšie exportné krajiny Honduras, Peru a Kolumbia. Kakao s označením fairtrade najčastejšie pochádza z Pobrežia Slonoviny, Ghany a Peru a čaj z Indie, Strí Lnaky a Južnej Afriky. Prieskum povedomia realizovaný agentúrou Median v roku 2019 pre spomenutú organizáciu zistil, že až 81 % opýtaných Slovákov si myslí, že obchodné reťazce by skôr či určite mali aktívne ponúkať tovary vyrobené v súlade s princípmi fairtrade. Zaujímavé je, že okrem kávy, čaju a čokolády (kakaa) spotrebiteľ nevie spontánne vymenovať ďalšie fairtrade produkty. Zároveň len 12 % spotrebiteľov vie vysvetliť, aký význam má známa FAIRTRADE. Výsledkom je, že iba 10 % respondentov uviedlo, že si v posledných 3 mesiacoch vedome kúpilo výrobok s označením FAIRTRADE. Neprekvapí, že väčšou znalosťou označení a ich významu disponujú ženy a vysokoškolsky vzdelaní respondenti.

Z pohľadu retailovej antropológie môžeme tvrdiť, že nákupy fairtradových produktov sú často realizované bez toho, aby si zákazník uvedomil, že výrobok má nejakú etickú certifi káciu a teda pridanú hodnotu. Zároveň možno dedukovať, že pre zákazníkov je rovnako fér, ak podporia domácich malovýrobcov, napríklad kúpou medu za vyššiu ako bežnú cenu. Mimochodom faitrade med má z pohľadu predajov strmý rastový potenciál. Prekážkou pre oslovenie širšej skupiny zákazníkov môže byť práve vyššia cena. Ďalšou behaviorálnou brzdou, o ktorej sme v instore Slovakia písali už mnohokrát (najmä v súvislosti s označovaním krajiny pôvodu), je množstvo rôznych značiek, log, certifi kácii, pečatí a známok na obaloch výrobkov. Pre zákazníka je to mätúce. Práve preto sa fairtrade sortiment rozrastá najmä v segmente privátnych značiek reťazcov, ktoré dokážu maloobchodnú cenu stlačiť na akceptovateľnú úroveň, a zároveň na obale zvýrazniť logo FAIRTRADE.

Aj v súvislosti s pandémiu sa udržateľnosť a spravodlivý, férový obchod stávajú spoločenskými témami. Keďže spotrebitelia majú obmedzené možnosti pre svoje výdavky na potraviny, častejšie siahnu po neodskúšaných, drahších a nových výrobkoch.

Ako často kupujete výrobky označené Spravodlivý obchod / Fair Trade? (%)

pravidelne 5,7 príležitostne 32,1 nikdy 51,8 neuvedené 10,4