Spotrebu zvýši širšia ponuka a osveta

product SPOTREBU ZVÝŠI ŠIRŠIA PONUKA A OSVETA

Aké aktivity by mohli zvýšiť predaj zdravších a environmentálne prospešných výrobkov? Spotrebitelia musia mať v prvom príležitosť kúpiť ich, teda dostatočne široký sortiment a zároveň dostatok informácií o tom, čo kupujú a prečo je to dobré. Osvedčilo sa zaradiť BIO, EKO či faitradový sortiment k štandardnej ponuke.

Red, Zdroj: MEDIAN SK, Tesco, Foto: nrd / Unsplash.com

Bez prikrášľovania údajov je zrejme, že spotrebitelia sú stále orientovaní na cenu a nakupujú zo zvyku. Jedlo s pridaným zdravými zložkami príležitostne nakúpi len 39,3 % opýtaných v prieskume MEDIAN SK, avšak nikdy takéto výrobky nenakupuje 40,1 % respondentov. Naopak ak sú výrobky vo výhodnom balení, pravidelne sa ocitnú v košíku 32,9 % respondentov a príležitostne u ďalších 39,1 % opýtaných. Avšak črtajú sa nové trendy, ktoré do retailu vnášajú najmä mladší spotrebitelia a ľudia s potravinovými intoleranciami.

Zmenu v stravovacích návykoch Slovákov nielen zo zdravotného aspektu potvrdila sociologička Sylvia Porubänová: „Čoraz viac ľudí volí výhradne alebo prevažne rastlinnú stravu nielen kvôli osobnému zdraviu, ale aj kvôli vplyvom výroby mäsových výrobkov na životné prostredie či nehumánne zaobchádzanie so zvieratami. Najmä pre mladšie generácie vyplýva rozhodnutie úplne vylúčiť mäso či obmedziť jeho spotrebu z etických a enviromentálnych dôvodov, čo je nespochybniteľný trend.“ „Ak sa rozhodneme prejsť z mäsitej na rastlinnú potravu, ktorá má byť zároveň rozmanitá a čo najmenej priemyselne upravená, prispejeme k zníženiu emisií skleníkových plynov, pomôžeme zastaviť odlesňovanie a stratu biodiverzity a znížiť úbytok a znečistenie vôd. A v neposlednom rade sa budeme cítiť zdravší,“ uvádza Miroslava Plassmann, riaditeľka WWF Slovensko.

V nadväznosti na uvedené fakty aj sieť Tesco pokračuje v stratégii pomôcť zákazníkom stravovať sa nielen zdravšie, ale aj udržateľnejšie. V regáloch reťazca pribudlo vyše 40 noviniek vlastnej značky Plant Chef – hotových jedál či iných produktov na čisto rastlinnej báze. V ponuke Plat Chef je aktuálne 18 výrobkov vo forme chladených jedál pripravených na konzumáciu, ako je napríklad vegánsky hríbový burger či vegánske hovädzie mäso. Ďalších 24 nových výrobkov, ako napríklad vegánsku zmrzlinu či sójové klobásky, nájdu zákazníci v mraziacich boxoch.

Vedeli ste, že prvé fairtradové banány sa začali predávať na pultoch holandských supermarketov 19. novembra 1996? Dnes, po takmer 26 rokoch, ich síce nájdeme aj v ponuke tunajších reťazcov, ale sú to skôr výnimky. Málo spotrebiteľov tiež tuší, že spracované fairtradové banány nájdu v banánových džúsoch Pfanner, v čokoládových banánikoch od spoločnosti Manner alebo v zmrzline Ben & Jerry’s. Keďže spomínané výrobky patria medzi prémiové, dodajme, že podľa MEDIAN SK prémiový rad produktov nikdy nekupuje 50,4 % a len príležitostne ho kúpi 34,6 % opýtaných. Výrobky označené Fair Trade kupuje pravidelne len 4,9 % respondentov. Lepšie ako banány je na tom faitradová káva. Na jedného obyvateľa SR v roku 2019 pripadalo v priemere päť a pol šálky fairtradového espressa. Z nepotravinových surovín sa darí napríklad faitradovej bavlne, ktorá sa dostáva do väčšieho počtu výrobkov. U nás je lídrom v predaji takých produktov spoločnosť Tchibo.

Ako často kupujete BIO? Ako často kupujete...? Ako často kupujete...?

mäso mliekarenské ovocie ostatné produkty a zeleninu pravidelne 3,0 3,0 9,2 2,4 príležitostne 25,5 33,8 31,0 32,1 nikdy 61,4 53,3 50,3 55,2 neuvedené 10,0 10,0 9,5 10,2 jedlo s pridaním prémiový rad výhodné zdravých zložiek balenie pravidelne 8,0 4,3 32,9 príležitostne 39,3 34,6 39,1 nikdy 40,1 50,4 23,0 neuvedené 12,6 10,7 5,0

Spravodlivý obchod/ Z voľného Zdravý variant radu / Fair Trade chovu druhu výrobku pravidelne 4,9 12,2 8,8 príležitostne 34,6 44,1 39,3 nikdy 48,8 33,8 40,4 neuvedené 11,7 9,9 11,5

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 2.+3./2021 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 2.+3./2021 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 2.+3./2021