Speisekarte 2014

Sommer-Öffnungszeiten: Mo, Di, Do, Fr: Sonn– und Feiertag: Mittwoch:

ab 16:00 Uhr ab 12:00 Uhr Ruhetag

Lieber Gast!

Für die Verwendung von Produkten aus umliegenden Regionen bzw. aus Österreich wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet.

Rind: Firma Schirnhofer, Kaindorf Schwein „Styriapork“: Familie Fiedler, Leitersdorf Wollschwein: Eigene Züchtung, Leitersdorf Huhn: „Steirerhuhn“ über Firma Schirnhofer, Kaindorf Milch und Milchprodukte: Hofmolkerei Thaller, Leitersdorf und Produkte aus Österreich mit dem AMA-Gütesiegel Eier (Bodenhaltung): Familie Paar, Großhart bei Sebersdorf Erdäpfel: Familie Fuchs, Bad Waltersdorf Gemüse (Zwiebel, Karotten, Kraut): Gemüse aus Österreich Gemüse der Saison (Salat, Gurken, Tomaten, Paprika): Familie Radl, Großhart bei Sebersdorf Äpfel: Familie Lang und Handler, Bad Waltersdorf Forellen: Forellenzucht Franz Mauerhofer, Obersaifen

Weitere Partner, mit denen wir zusammenarbeiten: Bauernbrot: Fam. Weinzettel aus Hohenbrugg Kren: Fam. Taucher aus Kopfing Käferbohnen vom Dachrieglhof Rauer aus Bierbaum Kernöl, Schnäpse, Säfte, Most, Wein & Frizzante – Weinhof Pichler, Leitersdorf

Über den Bergstadl ….lern uns kennan…

Bergstadl von 1998 bis heute….

Seit je her gibt es in der Oststeiermark Buschenschänken und Heurigen.

Anfangs wurde nur Wein ausgeschenkt der später mit Mehlspeisen (Weinbeißer) und schlussendlich mit deftigen Jausen ergänzt wurde.

Unser Bergstadl schließt an diese Tradition - aber in etwas anderer Form - an.

Gestartet wurde als Buschenschank. Durch die starke Nachfrage nach steirischer warmer Küche wurden wir schon nach dem ersten Jahr zum Heurigen.

Steirische Gastfreundschaft und die Qualität unserer Produkte stehen im Vordergrund.

Wir legen großen Wert auf täglich frisch und selbst zubereitete Schmankerl. Es werden ausschließlich Produkte aus Eigenanbau und der Region verwendet. Die hohe Qualität unserer Weine ist uns sehr wichtig.

Impressionen aus unserem Weinkeller

Wolli „Sau Guat“ die gesunde Jaus´n vom Mangalitza-Schwein aus eigener Züchtung

Die wollhaarigen Schweine haben einen starken Bewegungsdrang und brauchen daher viel Futter.

Sie wachsen sehr langsam und ihr Dasein beträgt ca. 15 Monate.

Daher kommt auch die zarte, sehr schmackhafte Fleischqualität.

Im Vergleich zum Fleisch des Hausschweines hat das Mangalitzafleisch weniger Cholesterin. Die Fettsäurenzusammensetzung ist ähnlich wie die von pflanzlichen Ölen.

Wenn du Lust hast, schau unser Gehege an und du siehst, was eine echte „Wohlfühlsau“ ist.

Silbermedaille bei der Speckkaiserprämierung 2014 für… * Wollschwein – Paprikaspeck * Mangalitza – Karreespeck

Bei der steirischen Fleischspezialitäten - Prämierung 2014 wurden gleich 2 unserer hausgemachten Produkte mit „SILBER“ für die hervorragende Qualität ausgezeichnet.

Sommerzeit is´Salatzeit ...

Putenstreifen-Salat gemischter Salat mit zart gebratenen Putenstreifen, Kürbiskernöldressing oder Kernöl

Lucullussalat

Eur

7,90

Eur

7,90

Eur

7,90

Eur

7,90

Eur

5,90

Eur

4,90

Eur

3,00

Eur

8,90

(G)

gebratener Schafskäse im Speckmantel auf Salat mit Kürbiskernöldressing oder Kernöl

Wollschweinbällchen

(A;C,G)

Mit Bohnen, Zwiebel und grünen Salat, Kürbiskernöldressing oder Kernöl

Schweinsfilet mit Gartenkräutern mariniert, auf Blattsalat, Kürbiskernöldressing oder Kernöl

Saures Allerlei

(C,G,L,M)

Rindfleisch, Presswurst, Extrawurst, Käferbohnen, Käse, Ei & Garnierung

Wurstsalat

(C,G,L,M)

mit Käse, Käferbohnen, Gurkerl, Zwiebel & Garnierung

Saure Bohnen Käferbohnen mit Kernöl

Geräucherte Forelle

(C,D,M)

vom Bauern Mauerhofer aus Pöllau mit Salatgarnitur

Küche bis 22:00 Uhr Unsere Speisen und Getränke verstehen sich inkl. aller Steuern und Abgaben. Bei jeder Jause sind 2 Stk. Brot (A) im Preis inbegriffen. Für jedes zusätzliche Gedeck inkl. 2Stk.Brot erlauben wir uns EUR 1,00 zu verrechnen.

Wos Wormes serviern ma ah ...

Bauerntoast

(A,G)

mit Geselchtem, Käse, Parika Zwiebel, Garnierung & 2 Portionen Ketchup

Eur

5,40

Bauerntoast mit Spiegelei

(A,C,G)

Eur

6,40

Bauerntoast mit Spiegelei

(A,C,G)

Eur

7,90

und gemischten Salat

Gebratene Ripperl

(A,D,G,M)

Spareribs in Barbecue-Marinade, Ofenkartoffel, Kräutersauce, feurige Grillsauce und Brot

Eur 10,90

Host a großes Loch im Bauch vertrog´st die große Portion Jaus´n auch.

Feinschmeckerjaus´n vom Wolli für 2 Personen (A,G) alles, was das Wolli hergibt, steirischer Lardo, steirischer Toskanaschinken fein geschnitten, Weinkäse, Wolli-Verhackertes, Schnittkäse mit Obst dekoriert, Bauernbrot

Winzerjause für 2 Personen

Eur 14,50

(A,C,D,G,M)

Traditionelles & Wolli Spezialitäten Wolli´s Speckspezialitäten fein geschnitten, Ripperl, Selchwürstel, Geselchtes, Ruckwurst vom „Styriapork“ Emmentaler, Rollino und Kugelkäs, 2 Aufstriche, Verhackert & Liptauer, Bauernbrot, viel Garnierung Eur 13,40

Stadljaus´n

(A,C,G,M)

Geselchtes, Selchwürstel, 2 Aufstriche, Ruckwurst, Kümmelbraten vom „Styriapork“ Wolli´s Speckspezialitäten fein geschnitten, etwas Käse & Garnierung, Bauernbrot

Käseteller

Eur

5,90

Eur

5,90

(A,C,G)

2 verschiedene Schnittkäse, Weinkäse, 2 Topfenaufstriche, Rollino, Kuglkäs, Garnierung und Bauernbrot

s´ gibt nix wos des Haus net hot, und sei´s nur a belegtes Brot!

Wolli´s Grammelschmalzbrot * (A,M) * prämiert mit der Verhackertbrot * (A,M) Aufstrichkrone 2014 Leberaufstrich (A,M) Liptaueraufstrich (A,G,M) Kürbistopfenaufstrich * (A,G) Wolli´s Speckbrot

Eur 4,70

(A,C,M)

gekochtes Geselchtes & Garnierung

Kümmelbratenbrot

Eur 3,90

(A,C,M)

gebratenes Bauchfleisch & Garnierung

Ruckwurstbrot

Eur 3,90

(A,C,G,M)

geselchtes, luftgetrocknetes Schweinskarree auf Brot mit Butter & Garnierung

Belegtes Brot

Eur 4,20

(A,C,M)

gebratenes Bauchfleisch, gekochtes Geselchtes, Käse & Garnierung

Käsebrot

2,30 2,30 2,50 2,50 2,50

(A)

verschiedener Wollispeck, steirischer Lardo, steirischer Toskanaschinken und Garnierung

Fleischbrot

Eur Eur Eur Eur Eur

Eur 4,20

(A,C,G,M)

Edamer und Emmentaler, Butter & Garnierung

Eur 3,90

Fia die Kinder - quängeln´s schon?

Gibt´s die klianere Portion.

Garfield

(A,D,G,M)

kleine Portion Ripperl mit Ofenkartoffel & Kräutersoße

Wickie´s Wurstsalat

(A,C,G,L,M)

kleine Portion Extrawurstsalat mit Käse & Garnierung

Spongebob

Eur 5,90

Eur 3,10

(G)

kleine Portion Ofenkartoffel mit Kräutersoße

Eur 2,70

Und di Siass´n unter Eich, kriag´n a no wos in die Bäuch ...

Buchteln, hausg´mocht... (A,C,G) gefüllt mit feiner Marillenmarmelade

Eur 2,50

Buchteln mit Vanillesoße (A,C,G)

Eur 4,40

Nusskipferl, hausg´mocht ... (A,C,G,H)

Eur 2,50

Topfenstrudel (A,C,G)

Eur 3,40

Bergstadltascherl (A,C,F,G,H) 2 Palatschinken gefüllt mit luftiger Nougatcreme

Eur 3,40

Symbolfoto

* Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind. * Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften (EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011). Es gibt darüber hinaus auch noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten auslösen können. * Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.

Ob süffigen Wein, prickelnden Frizzante oder Most, a guates Tröpferl g´hört zu einer bodenständig´n Kost!

Weißwein (O)

1 Liter ¼ Liter ⅛ Liter

Eur 6,90 Eur 2,40 Eur 1,20

¼ Liter

Eur 1,50

Rotwein (O)

1 Liter ¼ Liter ⅛ Liter

Eur 7,90 Eur 2,80 Eur 1,40

Spritzer rot (O)

¼ Liter

Eur 1,70

Kaisermischung (O)

¼ Liter

Eur 1,80

¼ Liter

Eur 1,80

¼ Liter

Eur 1,80

Glas 0,75 Liter

Eur 2,80 Eur 20,00

Glas 0,75 Liter

Eur 2,80 Eur 20,00

Glas 0,75 Liter

Eur 2,80 Eur 20,00

Glas 0,75 Liter

Eur 2,20 Eur 12,00

Spritzer weiß oder (O) Sommerspritzer (O)

Weißwein oder Rotwein mit Apfelsaft

Siassa - Holunderspritzer (O) Weißwein gespritzt mit einem Schuss Holundersaft

Trauberl

(O)

Weißwein oder Rotwein mit Traubensaft

Prickelndes als Aperitif ...

Heckenperlenfrizzante (O) bekannt als Uhudler

Muskatellerfrizzante (O) duftet nach Holunderblüten

Schilcherfrizzante (O) frisch, lebendig, fruchtig

Apfelfrizzante (O) frische Fruchtaromatik, mit einem angenehmen Mousse am Gaumen

Schau in die Weinkort´n rein, do findst den Qualitätswein, trinkst a Ocht´l oda nimmst lieba mit a Floschn, losst sie ois mochn!

Mogst wos Leichtes mit an Alkohol, dann trink an Most und sog Prost!

Most (O) pur gespritzt

Schnitt (O) Most mit Apfelsaft

Lui (O) Most-Spritzer mit einem Schuss Holundersaft

1 Liter ¼ Liter ¼ Liter

Eur 4,90 Eur 1,50 Eur 1,30

1 Liter ¼ Liter

Eur 4,90 Eur 1,50

1 Liter ¼ Liter

Eur 4,90 Eur 1,50

Foahrst mit dem Auto oder host Kinder mit dabei, bestellst Dir wos vom Angebot „Alkoholfrei“ Apfelsaft, Holundersaft pur gespritzt

Pfirsichnektar, Johannisbeer-Apfel, Apfel-Karotte, Roter Traubensaft, pur gespritzt

Almdudler pur gespritzt

Mineralwasser prickelnd oder still

Leitungswasser (Grander Wasser)

1 Liter ¼ Liter ¼ Liter

Eur 4,90 Eur 1,50 Eur 1,30

1 Liter ¼ Liter ¼ Liter

Eur 5,90 Eur 2,00 Eur 1,40

1 Liter ¼ Liter ¼ Liter

Eur 5,90 Eur 2,00 Eur 1,50

1 lt.-Fl. 0,33lt.-Fl.

Eur 2,70 Eur 1,70

1 Liter ½ Liter ¼ Liter

Eur 0,80 Eur 0,50 Eur 0,30

Gern servieren wir Eich unser g´sundes Leitungswasser zum Wein und Kaffee kostenlos dazua.

Puntigammer - lustig samma ...

Krügerl (A) 0,50 Liter Seidl (A) 0,33 Liter Pfiff (A) 0,20 Liter

Eur 3,20 Eur 2,70 Eur 2,30

Auch woame Getränke kaunst bei uns hom, wüllst Du verwöhnen Dein Mog´n.

Verlängerter oder Melange (G) Großer Brauner (G) Kleiner Brauner (G) Cappuccino (mit Schlagobers) (G) Häferlkaffee (G) Heiße Schokolade (mit Schlagobers) (F,G) Tee (Schwarz, Kräuter, Pfefferminz, Früchte)

Eur Eur Eur Eur Eur Eur Eur

2,30 2,80 2,20 2,80 2,80 3,20 1,90

Zum Hoamgeh´n gibt´s noch long koan Grund, a Stamperl Schnops is nämli´gsund!

Williamsbirnenbrand Obstler Himbeerlikör Weichsellikör Kräuterlikör

2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl

Eur Eur Eur Eur Eur

2,00 1,80 1,80 1,80 1,80

Die b´sonder´n Schnapserl wia ma woaß, san mehr Orbeit ohne G´spoaß. Drum versteht´s a jedes Kind, dass a bissal teira sind!

Zigarrenbrand (Golden Delicious, im Eichenfass, 46 vol%)

Hirschbirnbrand Vogelbeerbrand Quittenbrand Kräuterbrand Marillenbrand Golden Delicious - Brand

2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl

Eur Eur Eur Eur Eur Eur Eur

2,60 2,20 2,40 2,40 2,00 2,20 2,00

Goldmedaille 2013

Silbermedaille 2013

* Zigarrenbrand

* Williamsbrand

A Zigarr´n is scha imma wos Feines...

Moods mit Filter (5-er Pkg.) Dannemann „Panalito“ Davidoff „Primeros“ Romeo Y Julieta Nr.1

Eur Eur Eur Eur

3,50 2,00 5,00 9,00

Unser Bauernladen Zum Schluß mein liaber Gost loß’ Dir noch sog’n wos mir im Bauernlod’n olles guats hob`n.

Mit mancher Spezialität wirst noch Hause geh’n, wir g’frein uns scho auf a Wiederseh’n!

Damit Du die „Bergstadl-Qualität“ auch zu Hause nicht missen musst, bieten wir Dir in unserem Bauernladen regionale Spezialitäten, die ausschließlich von Bauern aus unserer Region stammen.

Wir bieten ein Vielfalt an heimischer Qualität wie: Kernöl, Knabberkerne, Edelbrände, Honig, Marmelade,Brot, Geselchtes, unseren Wollispeck, Käse, Weine, Fruchtsäfte, Kräutersalze, Essig, Kräutertees, Kunsthandwerk und vieles mehr.

Frag uns und wir bestellen gerne für Dich ein Bauernbrot oder richten Dir einen schönen Geschenkskorb als Mitbringsl.

Unser Bauernladen ist Mo, Di, Do, Fr ab 16:00 Uhr und am Wochenende und an Feiertagen ab 14:00 Uhr geöffnet.

Am Mittwoch haben wir Ruhetag.