calendario 2022

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Fai la scelta giusta!

2022 Gennaio

Non buttate il cibo avanzato, si può riutilizzare!

Ci fareste un piatto da paura! | s 1 | d 2 | l 3 | m 4| m5 | g 6 | v 7 | s 8 | d 9|l 10 | m11| m12 | g13 | v14 | s15 | d 16 | | l 17 | m18 | m19 | g 20 | v 21 | s 22 | d 23 | l 24 | m 25 | m26 | g27 | v 28 | s 29 | d30 | l 31|

Certamente non tutto il cibo che avanza in un ristorante può essere riutilizzato, ma una buona parte sì. Creatività e buon gusto non mancano, potranno nascere pietanze inattese, gradite non solo ai vostri clienti, ma anche all’ambiente.

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2022 Febbraio Dicono che di me non si getta via nulla.

Che soddisfazione! | m 1| m 2 | g 3 | v 4 | s 5 | d 6 | l 7 | m 8 | m 9 | g10 | v 11| s12 | d13 | l 14 | m15 | m 16 | | g 17 | v 18 | s 19 | d 20 | l 21 | m 22 | m 23 | g 24 | v 25 | s 26 | d 27 | l 28 |

Ottimizzare è la prima regola per una buona pratica a favore della sostenibilità: evitare così inutili rifiuti, generare economie di scala, economizzare e ottenere sempre il massimo risultato.

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2022 Marzo Con la mia furbApp sono ancora più furbetta!

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Attrezzature a basso impatto energetico, programmazione del lavoro e gestione complessiva attraverso specifici software: l’uso “intelligente” della tecnologia in un ristorante lo rende molto, molto più sostenibile.

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2022 Aprile Per questa Pasqua avrei altre aspirazioni: magari allungarmi

la vita!

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Per certe feste, che si dicono sante, non è il caso di fare macelli.

Rispetto e soprattutto moderazione faranno sì che gran parte degli agnellini, sacrificati per il pranzo pasquale, possano donarci… più lana.

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2022 Maggio Come conservo io non conserva nessuno! |d1| l 2 | m 3 | m 4 | g 5 | v 6 | s 7 | d 8 | l 9 | m10 | m11 | g 12 | v 13 | s14 | d15 | l 16 | | m17 | m 18 | g 19 | v 20 | s 21 | d 22 | l 23 | m 24 | m 25 | g 26 | v 27 | s 28 | d 29 | l 30| m 31|

La corretta conservazione delle materie prime e dei prodotti alimentati da usare in cucina ne preserva le qualità organolettiche più a lungo.

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2022 Giugno

Sanno che non ci vedo e a volte mi rifilano dei cetrioli scaduti.

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Quando fai la spesa per il tuo ristorante presta sempre particolare attenzione alla freschezza e alla scadenza dei prodotti che acquisti, una spesa attenta e informata ti permette di spendere meglio e sprecare meno.

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2022 Luglio Torno o tornaconto?

Accidenti mi sto ingattando! | v 1 | s 2 | d 3 | l 4 | m 5 | m 6 | g 7 | v 8 | s 9 | d 10 | l 11 | m 12 | m 13 | g14 | v15 | s 16 | | d 17 | l 18 | m 19 | m 20 | g 21 | v 22 | s 23 | d 24 | l 25| m 26 | m 27 | g 28| v 29| s 30 | d 31 |

Mi conviene o non mi conviene? Fare bene il conto prima, aiuta a non sprecare dopo, una regola antica che vale per sempre.

La corretta gestione fa bene al conto economico dell’azienda e fa tornare meglio anche i conti ambientali.

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2022 Agosto Ma mangiare banane rende creativi?

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Ottimizzare è trovare il molto nel poco. Riuscire a preparare più ricette diverse fra di loro con pochi ingredienti non è una questione di magia, ma di creativà e sapienza in cucina.

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2022 Settembre

Nelle consegne sono sempre la numero uno!

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Una ristorazione sostenibile non può prescindere da una “distribuzione più sostenibile”. Grossisti e fornitori sono chiamati a mettere in atto le buone pratiche: come ottimizzare i percorsi di consegna, magari con mezzi a trazione elettrica.

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2022 Ottobre Avrei famuzza, andiamo al ristorante?

La Doggy bag la porto io!

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Aiuta i tuoi clienti a fare la scelta giusta evitando che il cibo avanzato finisca nella spazzatura. Con la buona pratica della doggy bag il cibo che avanza può essere portato a casa, c’è sempre qualche buon amico che gradirà.

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Faccio tutto qui: casa e bottega!

2022 Novembre

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Progettare e realizzare un locale su misura, ottimizzando gli spazi e con le giuste attrezzatture, è il primo fondamentale passo per essere un ristorante o un bar sostenibile e a misura d’ambiente.

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2022 Dicembre Che faticata...

Per le prossime feste scegliete regali a Km O! | g 1| v 2 | s 3 | d 4 | l 5 | m 6 | m 7| g 8 | v 9 | s 10 | d11| l12 | m13 | m14 | g15 | v 16 | | s17 | d18 | l19 | m 20 | m 21 | g 22 | v 23| s 24 | d 25 | l 26 |m 27| m 28 | g 29 | v 30 | s31|

Ultima buona pratica dell’anno è... quella di volersi e voler bene.

Auguri!

e r b m Dice

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