__MAIN_TEXT__

Page 1

MEDICAL FOODS Diets vs Diseases Reduce FOOD WASTE to Save the World Spectroscopy 101 RAMAN EFFECT The Rise of Taiwan HEALTHCARE INDUSTRY


LIFE SCIENCES AND BIOPHARMA APPLICATIONS

Cell culture solutions for your laboratory needs SERUM MEDIA REAGENTS TRANSFECTION TISSUE CULTURE PLASTICWARE INSTRUMENTS & EQUIPMENT PERFORMANCE & QUALITY UNLIKE ANY OTHER

VWR Singapore Pte Ltd 18 Gul Drive S629468 Tel: +65 6505 0760

SG.VWR.COM SALES@VWR.COM


4

www.innolabmagazine.com


Jul-Aug

5


Editor’s Note

Thailand Lab International นิทรรศการทางการค้าเกี่ยวกับเทคโนโลยี เครื่องมือ อุปกรณ์ และสารเคมีสำ�หรับห้องปฏิบัติการเพียงหนึ่งเดียวในประเทศไทย คือ งาน ไทยแลนด์แล็บอินเตอร์เนชันแนล ซึ่งจัดโดยวีเอ็นยู เอ็กซ์ซิบิชั่นส์ เอเชีย แปซิฟิค และในปีที่ 9 นี้ งานจะมีขึ้นในวันที่ 25-27 กันยายน 2562 ณ ไบเทค บางนา กรุงเทพฯ สิ่งที่น่าสนใจเพิ่มเติมในปีนี้คืองาน Bio Investment Asia 2019 ซึ่งเป็นงานที่มุ่งส่งเสริมการค้าการลงทุนด้าน ชีววิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีชีวภาพ จัดขึ้นเป็นครั้งแรกด้วยความร่วมมือจากศูนย์ความเป็นเลิศด้านชีววิทยาศาสตร์ (TCELs) ตลอดสาม วันของงาน นิตยสารอินโนแล็บได้จัดกิจกรรมเพื่อตอบโจทย์ความต้องการของอุตสาหกรรมขึ้น 4 กิจกรรม ได้แก่  การแข่งขันนักจุลชีววิทยาอาหารมืออาชีพ ครั้งที่ 3 สนับสนุนโดย ศูนย์นวัตกรรมวิทยาการอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (KUFIRST) เทอร์โม ฟิชเชอร์ ไซเอนทิฟิค และคลินิคอล ไดแอกโนสติคส์ (คลีแนก)  การแข่งขันเอโอเอซี การทดสอบความชำ�นาญ ครั้งที่ 5 จัดโดยสมาคมเอโอเอซี ประเทศไทย สนับสนุนโดย สถาบันอาหาร วีเอ็นยู เอ็กซ์ซิบิชั่นส์ เอเชีย แปซิฟิค ร่วมสนับสนุนโดย 3เอ็ม เอสพีซี อาร์ที & บีโอเมริเยอร์ (ประเทศไทย) และเมอร์ค  เวทีความปลอดภัยอาหารในภูมิภาคอาเซียน ครั้งที่ 7 จัดโดย KU-FIRST  INNOLAB forum - special edition - ISO/IEC 17025: 2017 - Internal Audit ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง ลงทะเบียนชมงานได้ที่ www.thailandlab.com The only one trade exhibition on laboratory equipment, instrument and technology including chemicals in Thailand is Thailand Lab International organized by VNU Exhibitons ASIA Pacific. The 9th edition will take place on September 25-27, 2019 at Bitec, Bangna, Bangkok. Cooperated with TCELs, (Thailand Center of Excellence for Life Sciences) the new attraction, Bio Investment Asia 2019, has been created to promote trading and investment in life sciences and biotechnology. During 3 days, we, INNOLAB magazine, are organizing 4 activities to serve the industry as follows,  Food Microbiology Contest #3 sponsored by KU-FIRST, Thermo Fisher Scientific and Clinical Diagnostics (Clinag)  AOAC Contest #5: Proficiency Testing hosted by AOAC International Thailand Section and supported by NFI, VNU Exhibitons ASIA Pacific and sponsored by 3M, SPC-RT & bioMérieux (Thailand) and Merck.  ASEAN Food Safety Forum #7 hosted by KU-FIRST INNOLAB forum - special edition - ISO/IEC 17025: 2017 - Internal Audit. Don’t miss a thing. Register at www.thailandlab.com.

อาภาพรรณ ชัฏไพศาล บรรณาธิการ Apapan Chatpaisarn Editor

PUBLISHER บริษัท มีเดีย แมทเทอร์ จำ�กัด (สำ�นักงานใหญ่) 43/308 หมู่ 1 ถนนจอมทอง แขวงจอมทอง เขตจอมทอง กรุงเทพฯ 10150 MEDIA MATTER Company Limited (Head Office) 43/308 Moo 1, Jomthong Road, Jomthong, Bangkok 10150 Thailand TaxID 0105552007301 T +66 875171651 F +66 2045 5358 innolab@media-matter.com http://www.media-matter.com http://www.facebook.com/innolabmagazine

ADVISORY BOARD

ปราโมทย์ ธรรมรัตน์ PRAMOTE TAMMARATE ifrpmt@yahoo.com สมคิด รื่นภาควุฒิ SOMKID RUENPARKWOOT somkid-doa@hotmail.com

TEAMWORK

Managing Director ศุภวัชร์ สุขมาก SUPAWAT SUKMARK ss@media-matter.com Editor-in-Chief กรุณา จีนถนอม KARUNA CHINTHANOM kc@media-matter.com Editor อาภาพรรณ ชัฏไพศาล APAPAN CHATPAISARN editor@media-matter.com Senior Journalist สิทธิพร ชมภูรัตน์ SITTHIPORN CHOMPURAT journalist@media-matter.com Reporter & Member Relation Executive กมลวรรณ วิชยั รัตน์์ KAMONWAN WICHAIRAT journalist@media-matter.com Proof Reader เบญจมาศ ศรีสุข BENJAMAS SRISUK innolab@media-matter.com Graphic Designer วนัสนันท์ จีนถนอม WANASANAN CHINTHANOM agency@media-matter.com Member Relation Executive in Vietnam ทู โด THU DO innolab.vn@media-matter.com

The publisher endeavors to collect and include complete, correct and current information in INNOLAB but does not warrant that any or all such information is complete, correct or current. The publisher does not assume, and hereby disclaims, and liability to any person or entity for any loss or damage caused by errors or omissions of any kind, whether resulting from negligence, accident or any other cause. INNOLAB does not verify any claims or other information appearing in any of the advertisements contained in the magazine, and cannot take any responsibility for any losses or other damages incurred by readers in reliance on such content. 6

www.innolabmagazine.com


Productivity from all angles

Thermo Scientific TriPlus 500 GC Headspace Autosampler Discover how innovation leads to productivity. The Thermo ScientificTM TriPlusTM 500 Gas Chromatography Headspace Autosampler offers the most robust workflow through a high quality design, and delivers superior performance and exceptionally reliable operations. Its modularity gives today’s routine laboratories the productivity they need to succeed— both today and in the future.

Find out more at thermofisher.com/TriPlus500 © 2019 Thermo Fisher Scientific Inc. All rights reserved. All trademarks are the property of Thermo Fisher Scientific and its subsidiaries unless otherwise specified. AD10685-EN 0119S

Jul-Aug

7


Table of Content

#11.65 :: Jul-Aug 2019 12

DECISION RULE DEALS WITH UNCERTAINTY

MEDICAL FOODS: DIETS vs DISEASE

24

REDUCE FOOD WASTE TO SAVE THE WORLD

29

HOW BLOCKCHAIN CAN SAVE THE FOOD INDUSTRY MILLIONS FROM RECALLS

SPECTROSCOPY 101: RAMAN SPECTROSCOPY

35

20

16

38

32

ADVANCED LABORATORY IS BEHIND SUCCESS IN INNOVATION OF THAI UNION

ADVERTISERS 4-5 65 3 11 49

VITAFOODS ASIA

NEW TREND OF FOOD PROTECTION AND INJURED CELL IN PROCESSED FOODS

36

50

17 IBC 19 IFC 9 64 7 BC

PROPAK ASIA

10 19 61 8

FEATURES EVENT CALENDAR NEWS

www.innolabmagazine.com

TAIWAN INTERNATIONAL MEDICAL & HEALTHCARE

Analytik Jena Asia Cold Chain Avantor FI Asia Beyond Beauty ASEAN Bangkok IKAú Work ASIA in-cosmetics ASIA Mettler-Toledo (Thailand) Ohaus Indochina Thai-Neo Biotech Thailand Lab International Thermo Fisher Scientific Thermo Fisher Scientific MBD


Jul-Aug

9


FEATURES

Incubating Microplate Shaker

Moisture Analyzer HC103

IKA Pette Vario

OHAUS Indochina Ltd. Wutti.Techakasembundit@ohaus.com

Mettler Toledo (Thailand) Limited Yodsaya.yimmee@mt.com

IKA Works (Asia) Sdn Bhd sales.lab@ika.my

เครื่องเขย่าแบบควบคุมอุณหภูมิสำ�หรับใช้ กับ ไมโครเพลท ของโอเฮ้าส์ ทำ�งานด้วยไมโครโพรเซสเซอร์ ควบคุม อุณหภูมิได้ตั้งแต่อุณหภูมิห้อง +5°C ถึง 65°C ทีค ่ วามเร็วรอบในการเขย่าตัง ้ แต่ 1001,200 รอบต่อนาที และตัง ้ เวลาในการเขย่า ได้ตั้งแต่ 1 วินาที ถึง 160 ชั่วโมง สามารถ ใส่ได้ถง ึ 4 ไมโครเพลท หรือใช้กบ ั แร็คไมโคร ทิวบ์ได้ 2 แร็ค เหมาะกับการใช้งานในด้าน การศึกษาการผสมพันธุ์และด้านภูมิคุ้มกัน

เครื่องวิเคราะห์ความชื้นชนิดใช้หลอดฮา โลเจน HC103 HC103 สามารถวัดปริมาณความชื้น ได้ในเวลาเพียงไม่กน ี่ าที ทำ�ให้สามารถตอบ สนองได้อย่างรวดเร็วสำ�หรับการควบคุม คุณภาพและการควบคุมระหว่างกระบวนการ หน้าจอสีระบบสัมผัสขนาดใหญ่ คำ�แนะนำ�ผู้ ใช้แบบกราฟิก และกราฟแสดงการอบแห้ง แบบเรียลไทม์ทำ�ให้ HC103 เป็นอุปกรณ์ที่ ใช้งานง่าย แม้กระทั่งผู้ปฏิบัติงานที่ยังไม่ ได้ผ่านการฝึกอบรมมาก่อน ไม่ว่าคุณจะ ทำ�งานในห้องปฏิบัติการที่มีงานยุ่งมาก หรือในสภาพแวดล้อมทางการผลิตที่หนัก หน่วง การออกแบบเล็กกะทัดรัดจะช่วย ประหยัดพืน ้ ทีแ่ ละโครงสร้างทีท ่ นทานจะรับ ประกันอายุการใช้งานทีย ่ าวนานของอุปกรณ์

Microprocessor control, Temperature control from Ambient +5°C to 65°C with speed range from 100 – 1200 rpm and time control from 1 sec – 160 hrs. Suitable for 4 of microplates or 2 of micro-tube racks. For immunoassays and hybridizations application

10

www.innolabmagazine.com

The HC103 measures moisture content in minutes, enabling fast response times for quality control and in-process control. A large color touchscreen, graphical user guidance and real-time drying curve make the HC103 easy to use, even for untrained operators. Whether you work in a busy laboratory or a harsh production environment, the compact design saves space and the robust construction guarantees a long instrument lifetime.

ปิเปตรุน ่ Pettes vario ทนต่อสารเคมีและมี การป้องกันแรงกระแทกทีป ่ ลายสำ�หรับสวม ทิป มือจับเออร์โกโนมิกส์ 3 แบบ เปลีย ่ นและ ถอดออกได้งา่ ย การออกแบบมือจับช่วยให้ ผูถ ้ นัดซ้ายและขวาใช้ปเิ ปตได้อย่างสบายไม่ แตกต่างกัน มือจับมีสองขนาดเพือ ่ ให้เหมาะ กับขนาดของฝ่ามือทีแ่ ตกต่างกัน นอกจาก นัน ้ มีตวั เลือกมือจับหุม ้ ยางเพือ ่ ลดการบาด เจ็บจากการทำ�งานซ้�ำ (RSI) เนือ ่ งจากปิเปต ต่อเนือ ่ งเป็นเวลานาน ปิเปตทุกรุน ่ สามารถ ฆ่าเชือ ้ ด้วยหม้อนึง ่ ฆ่าเชือ ้ โดยตรงได้ทง ั้ ชุด ปิเปตแต่ละชิน ้ มีใบรับรองการสอบเทียบอย่าง เหมาะสม เป็นการรับรองว่าผลิตภัณฑ์ผา่ น การทดสอบและสอบเทียบตามระบบการ ประกันคุณภาพ DIN EN ISO 9001 และ ISO 8655 Chemically resistant and having a shockproof tip cone, the IKA Pettes vario comes with 3 different ergonomic handles which are easily interchangeable and detachable. The design of the handle makes it equally comfortable for both left and right-handed users. The handle comes in two sizes to accommodate different palm sizes. There is also an option to select a rubberized handle to reduce repetitive strain injury (RSI) from prolonged periods of pipetting. All models are fully autoclavable and the entire unit can be placed directly into an autoclave machine. Each pipette comes with a proprietary calibration certificate that certifies that the product was tested and calibrated according to the DIN EN ISO 9001 quality assurance system and ISO 8655.


Jul-Aug

11


RESEARCH AND DEVELOPMENT

MEDICAL FOODS: DIETS vs DISEASE

Author info กองบรรณาธิการ นิตยสารอินโนแล็บ INNOLAB team innolab@media-matter.com

ครั้งหนึ่งเมื่อประมาณ 2,500 ปีก่อน ฮิปโปเครติส แพทย์ชาวกรีก ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็น “บิดาแห่งการแพทย์” ได้เคยกล่าวเอาไว้ว่า “จงใช้อาหารเป็นยารักษาคน” เพราะเชื่อว่าการกินอาหารที่เหมาะสมจะช่วยให้มีสุขภาพแข็งแรง และสามารถรักษาโรคได้ ซึ่งนี่เป็นปรัชญาในการรักษาโรคที่ถูกใช้กันเรื่อยมา และได้รับความสนใจเพิ่มมากขึ้น จนมา ถึงในยุคปัจจุบัน แนวคิดนี้ยิ่งชัดเจนมากขึ้น เมื่อวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมีความก้าวหน้ามากขึ้น จนมีการค้นคว้า และพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อต่อสู้กับโรคต่างๆ ที่ผู้คนมีโอกาสเสี่ยงเป็นโรคสูงขึ้นจากวิถีการดำ�เนินชีวิตอย่างใน ทุกวันนี้ จนเกิดเป็น “อาหารทางการแพทย์” ทำ�ความรู้จักกับอาหารทางการ แพทย์

อาหารทางการแพทย์คอื อาหารสูตรผสม เฉพาะสำ�หรับผู้ท่ีมีอาการป่วยต่างๆ เช่น อาการแพ้ โรคเบาหวาน ปัญหาในระบบ ทางเดินอาหาร หรืออาการเจ็บป่วยเรื้อรัง เป็นต้น แม้วา่ อาหารทางการแพทย์จะควร กินภายใต้ค�ำ แนะนำ�ของแพทย์ แต่ผปู้ ว่ ยก็ ไม่จำ�เป็นต้องมีใบสั่งยาเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ นั้นๆ ที่สำ�คัญต้องระลึกไว้เสมอว่าอาหาร ทางการแพทย์ไม่ได้มีจุดประสงค์เพื่อการ รักษาโรค แต่ช่วยเสริมการรักษาหรือแค่ ชะลออาการต่างๆ ของโรคทีอ่ าจจะรุนแรง ขึน้ เท่านัน้ คล้ายกับการออกกำ�ลังกายทีช่ ว่ ย ให้สุขภาพแข็งแรงแต่ไม่ได้ช่วยรักษาโรค อาหารทางการแพทย์ไม่มผี ลข้างเคียงใดๆ ต่อผูบ้ ริโภค และเนือ่ งจากผูบ้ ริโภคต้องการ ดูแลสุขภาพของตนเองผ่านทางอาหารมาก 12

www.innolabmagazine.com

ขึน้ อาหารทางการแพทย์ซงึ่ สามารถกินร่วม กับมือ้ อาหารได้ โดยไม่ตอ้ งกินในรูปของยา จึงได้รับความนิยมสูงขึ้นตามไปด้วย คนส่วนใหญ่มกั สับสนกันระหว่างอาหาร ทางการแพทย์ อาหารเสริม (supplement) และโภชนเภสัช (nutraceutical) ซึง่ อันที่ จริงแล้ว อาหารทัง้ 3 ประเภทมีวตั ถุประสงค์ แตกต่างกันค่อนข้างชัดเจน อาหารเสริมมัก ประกอบไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ และ/หรือ สมุนไพร และสารสกัดจากพืช ช่วยเสริม สร้างสุขภาพให้กลุม่ วัยกลางคนทีม่ สี ขุ ภาพ ดี ส่วนโภชนเภสัชเป็นสารอาหาร อาหาร หรือส่วนหนึง่ ของอาหาร ทีใ่ ห้ประโยชน์ตอ่ ร่างกายและช่วยต้านทานโรค สำ�หรับอาหาร ทางการแพทย์กป็ ระกอบไปด้วยวิตามิน แร่ ธาตุ และสารสกัดจากพืชเช่นเดียวกัน แต่ มีการผสมสูตรที่จำ�เพาะสำ�หรับจัดการกับ ภาวะการขาดแคลนสารอาหาร ทีอ่ าจส่งผล

ให้อาการของโรคทีเ่ ป็นอยูล่ กุ ลามได้ แม้วา่ สารอาหารเหล่านี้อาจจะหาได้จากการกิน อาหารเสริมเหมือนกัน แต่อาหารทางการ แพทย์มกี ารออกแบบสูตรทีจ่ �ำ เพาะเพือ่ ลด ปัจจัยเสีย่ งทีเ่ กีย่ วข้องกับโรคนัน้ ๆ หลักฐาน พิสูจน์ประสิทธิภาพของอาหารเสริมและ โภชนเภสัชนัน้ อาจคลุมเครือและเป็นไปใน หลายแนวทาง แต่กบั อาหารทางการแพทย์ แล้ว มักจะได้รับการทดสอบทางคลินิก ก่อน จนผู้เชี่ยวชาญมั่นใจว่าปลอดภัยถึง นำ�ออกสู่ตลาด ผลิตภัณฑ์จากอดีตสู่ปัจจุบัน

นับตั้งแต่ปี 2501 ที่มีอาหารทางการ แพทย์ชนิดแรกออกสู่ตลาดในเชิงพาณิชย์ มีชื่อว่า Lofenalac ซึ่งเป็นนมผงผลิต โดย มี้ด จอห์นสัน เพื่อต่อต้านโรคฟีนิลคี โตนูเรียซึง่ เป็นโรคทางพันธุกรรมทีเ่ กีย่ วข้อง


กับความบกพร่องทางเมแทบอลิซึมของ ร่างกายมาแต่กำ�เนิด อาหารประเภทนี้ก็ ดูจะเติบโตขึ้นมาอย่างต่อเนื่อง และได้รับ การพัฒนาให้อยูใ่ นหลากหลายรูปแบบ เช่น แป้ง ของเหลว เจล แคปซูล เม็ด และแท่ง โดยมีสตู รอาหารหลากหลาย ซึง่ มักผสมสาร อาหารขนาดใหญ่ วิตามิน สารพฤกษเคมี แร่ธาตุ และสารสกัดจากพืช ในสูตรเฉพาะ ซึ่งในทุกวันนี้อาหารทางการแพทย์มีความ น่ารับประทานกว่าแต่ก่อนมาก ปัจจุบัน อาหารทางการแพทย์ได้รับ การพัฒนาอย่างหลากหลายเพื่อผู้ป่วยที่ ต้องต่อสู้กับความเจ็บป่วยและอาจไม่ได้ รับโภชนาการที่เพียงพอ รวมถึงผู้ป่วยที่มี อาการผิดปกติอันเนื่องมาจากสารอาหาร เช่น โรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดและ หัวใจ โรคกระดูกพรุน ความผิดปกติทาง เมแทบอลิซมึ แต่ก�ำ เนิด โรคความผิดปกติจาก ไมโทคอนเดรีย การรักษาบาดแผล การระงับ อาการปวด โรคทางเดินอาหาร รวมไปถึง โรคของสมองและระบบประสาทและความ ผิดปกติทางอารมณ์ เช่น โรคอัลไซเมอร์ และโรคซึมเศร้า ซึ่งอาหารทางการแพทย์ นั้นถูกพัฒนาขึ้นมาสำ�หรับเด็กและผู้ใหญ่ อาหารต้านโรค NCD

โรคอ้วนลงพุง โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหลอดเลือดหัวใจ ล้วนเป็นโรคไม่ ติดต่อเรื้อรังที่เกิดมาจากพฤติกรรมการใช้ ชีวติ ของผูค้ นในยุคปัจจุบนั อาหารทางการ แพทย์จึงถูกพัฒนาขึ้นมาเพื่อผู้ป่วยกลุ่ม นี้ โดยมีคุณสมบัติปรับปรุงสัดส่วนไขมัน และระดับน้ำ�ตาลในเลือด ต่อต้านภาวะ ดือ้ อินซูลนิ และเสริมสร้างการเปลีย่ นแปลง ทีเ่ หมาะสมของร่างกาย อย่างเช่นการเพิ่ม มวลกล้ามเนื้อ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักมีค่า ดัชนีน้ำ�ตาลต่ำ�และมีส่วนผสมของกรด โฟลิก วิตามินบี 6 และไฟเบอร์จากถั่ว เหลือง รวมถึงสารอาหารที่ช่วยปรับระดับ สารโฮโมซีสทีนเลือด อันเป็นสาเหตุหนึง่ ของ การเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจาก สารอาหารเหล่านี้แล้ว อาหารทางการ แพทย์สำ�หรับเสริมสร้างความแข็งแรงของ หัวใจและหลอดเลือดยังมีส่วนผสมของ สเตอรอลจากพืช ไฟเบอร์ สารสกัดสมุนไพร หรือโปรตีนจากถั่วเหลืองด้วย หรืออาจจะ มีเพียงแค่สารอาหารเพียงชนิดเดียว เช่น กรดโฟลิก หรือโครเมียม อันเป็นที่รู้กันดี ว่ามีประสิทธิภาพในการลดความเสีย่ งของ

โรคหัวใจและหลอดเลือด การทดสอบทางคลินกิ แบบสุม่ และปกปิด สองทาง พบว่าการใช้อาหารทางการแพทย์ที่ มีสารสกัดจากพืช 2 ชนิด ได้แก่ ฮอพและ อาเคเชีย ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และ อินซูลนิ ในเลือดสำ�หรับผูป้ ว่ ยโรคอ้วนลงพุง ลงได้อย่างมีนัยสำ�คัญ เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ ได้รบั ยาหลอก โดยพบสารพฤกษเคมีถงึ 9 ชนิดทีม่ อี ยูใ่ นพืชสองชนิดนี้ ซึง่ มีสว่ นช่วยใน การลดความเสีย่ งของการเกิดโรคหัวใจและ หลอดเลือดและโรคเบาหวานด้วยการกระตุน้ การเผาผลาญไขมันและกลูโคส ตลาดยังไปอีกไกล

กระแสอาหารทางการแพทย์ก�ำ ลังมาแรง และคาดว่ายังมีอนาคตที่สดใส จากข้อมูล ของ Reports And Data พบว่าตลาด อาหารทางการแพทย์ทั่วโลกมีมูลค่าอยู่ที่ 1.73 หมื่นล้านดอลลาร์เมื่อปีที่แล้ว และ คาดว่าจะมีมลู ค่าสูงถึง 2.95 หมืน่ ล้านในปี 2569 ด้วยการเติบโตปีละประมาณ 6.9% ทั้งนี้ ปัจจัยส่วนหนึ่งมาจากความชุกของ โรคทีห่ ลากหลาย รวมไปถึงความผิดปกติที่ เกิดขึน้ จากการทีไ่ ด้รบั สารอาหารในปริมาณ ทีไ่ ม่เหมาะสม นอกจากนัน้ ความก้าวหน้า ทางด้านเทคโนโลยีกช็ ว่ ยให้ตน้ ทุนการผลิต ต่ำ�ลง ส่งผลให้ผู้ผลิตมีผลกำ�ไรมากขึ้น ประชากรผู้สูงอายุก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัย หลักทีม่ สี ว่ นผลักดันให้ตลาดอาหารทางการ แพทย์ทวั่ โลกเติบโตขึน้ เนือ่ งจากคนกลุม่ นี้ มีโอกาสป่วยเป็นโรคต่างๆ ทีส่ ง่ ผลถึงความ สามารถในการดูดซึมสารอาหารบางชนิด และมีความเสีย่ งต่อการเกิดอาการผิดปกติ ทีเ่ กิดจากสารอาหาร ซึง่ เป็นสิง่ ทีพ่ บเห็นได้ บ่อยในกลุม่ ผูส้ งู อายุมากกว่าผูป้ ว่ ยกลุม่ อืน่ นั่นทำ�ให้ประชากรสูงวัยกลายเป็นกลุ่มผู้ บริโภคหลักในตลาดอาหารทางการแพทย์ โรคเบาหวานที่กำ�ลังเป็นภัยคุกคามไป ทัว่ โลกอยูใ่ นขณะนีก้ เ็ ป็นอีกหนึง่ ปัจจัยทีห่ นุน การเติบโตของตลาดอาหารทางการแพทย์ เช่นกัน สมาพันธ์เบาหวานนานาชาติได้จดั ทำ�แผนที่ความชุกของโรคเบาหวานฉบับที่ 7 พบว่าเมื่อปี 2558 มีผู้ป่วยโรคนี้เกือบ 415 ล้านคน และเกือบ 70% มีอาการ แทรกซ้อนจากปลายประสาทอักเสบ ดัง นั้น ความชุกของโรคผนวกกับการดูแลใน เรือ่ งสารอาหารจึงมีสว่ นสำ�คัญทีท่ �ำ ให้ตลาด อาหารทางการแพทย์ส�ำ หรับผูป้ ว่ ยเบาหวาน โต และภาวะแทรกซ้อนทางระบบประสาท

ทีเ่ กิดจากโรคเบาหวานนีก้ ม็ สี ว่ นแบ่งรายได้ ในตลาดอาหารทางการแพทย์อยูถ่ งึ 51.1% ตัวอย่างอาหารทางการแพทย์สำ�หรับกลุ่ม นี้ ได้แก่ แคปซูล Percura capsules, METANX, และ Foltanx ส่วนอาการผิด ปกติจากโรคไตเรื้อรังมีการเติบโตรวดเร็ว ที่สุดในตลาดอยู่ที่ 6.6% ต่อปี กลุม่ ผลิตภัณฑ์อาหารทางการแพทย์ใน รูปแบบของเหลว ของเหลวกึง่ แข็ง หรือเจล เป็นกลุ่มที่มีส่วนแบ่งรายได้มากที่สุด และ มีการเติบโตรวดเร็วที่สุดอยู่ที่ 7.2% ต่อปี ด้วยคุณสมบัตทิ านง่าย หาซือ้ สะดวก และ มีหลากหลายผลิตภัณฑ์สำ�หรับโรคที่แตก ต่างกัน ส่วนใหญ่แล้วอาหารทีเ่ ป็นของเหลว จะเหมาะกับผูป้ ว่ ยสูงอายุและเด็ก ซึง่ มักมี ปัญหาในการกินอาหาร เอเชียแปซิฟิกเป็นภูมิภาคที่มีส่วนแบ่ง รายได้สูงที่สุดเมื่อปีที่แล้ว และคาดว่าจะ เติบโตเร็วที่สุดด้วยอัตราการเติบโตเฉลี่ย 8.2% ต่อปีไปจนถึงปี 2568 เนื่องจากใน ภูมิภาคนี้มีความชุกของโรคต่างๆ อยู่สูง ไม่วา่ จะเป็นเบาหวาน ภาวะทุพโภชนาการ โรคอ้วน มะเร็ง และโรคไต รวมทั้งยังมี ประชากรผู้สูงอายุเป็นจำ�นวนมาก ผู้ผลิต รายใหญ่ในภูมิภาคนี้อย่างแอ๊บบอตและ เนสท์เล่ ต่างสามารถสร้างรายได้อย่างต่อ เนื่องและมีส่วนช่วยกระตุ้นให้ตลาดนี้โต โดยเฉพาะในประเทศจีน ซึง่ มีสถิตกิ ารเสีย ชีวิตจากโรคไตและโรคมะเร็งอยู่สูง อาหารทางการแพทย์นับว่ามีความ ท้าทายในการผลิตอาหารทีม่ ปี ระโยชน์เพือ่ สุขภาพของผูป้ ว่ ยเฉพาะโรค ซึง่ จำ�เป็นต้อง อาศัยเทคโนโลยีและนวัตกรรมในการพัฒนา เพื่อให้ได้สูตรที่เหมาะสมมีความจำ�เพาะ ต่ออาการป่วยต่างๆ โดยผ่านการทดสอบ ทางคลินิกจนรับรองได้ว่าปลอดภัยและ มีประสิทธิภาพ และที่สำ�คัญอาหารนั้นก็ ควรมีความน่ารับประทานด้วย อนาคตของ ตลาดอาหารทางการแพทย์ยงั คงเปิดกว้าง ตราบใดทีป่ ระชากรผูส้ งู อายุยงั คงมีแนวโน้ม เพิม่ สูงขึน้ และความเจ็บป่วยด้วยโรคเรือ้ รัง ต่างๆ ยังคงเป็นภัยคุกคามเหมือนเช่นทุก วันนี้ อาหารทางการแพทย์จะกลายเป็นคำ� ตอบเพือ่ สุขภาพของเราในอนาคตและอาจ จะเป็นคำ�ตอบของผูผ้ ลิตอาหารหรือผูผ้ ลิต ยาในปัจจุบันด้วยเช่นกัน 

Jul-Aug

13


“Let food be thy medicine and medicine be thy food,” stated Ancient Greek physician Hippocrates 2,500 years ago. Recognized as the ‘Father of Modern Medicine,’ his belief that a good diet supports good health and treats disease has led to the development of various food-based treatments throughout the ages, including that of modern-day disease fighters and disorder managers like ‘medical food.’

What is Medical Food?

Medical food is food specifically formulated for the dietary management of unique disorders, such as allergies, diabetes, digestive issues, or chronic illnesses. While these foods should be consumed under the supervision of a physician, they can be obtained without a prescription. It is important to note that medical food is not used to cure illness, but rather to support the treatment or manage the course of a disease. It can be thought of like exercise in that it can improve health but not specifically treat a disease. Unlike some pharmaceuticals, medical food is advantageous as there are no side effects. At present, medical food is gaining more popularity for consumers looking to manage their health through their diet as it can be consumed with regular meals. There is often confusion among the terms medical food, dietary supplement, and nutraceutical, even though each is developed with very different purposes. Dietary supplements contain vitamins, minerals, and/or herbs and botanicals to enhance wellness among healthy adults. Nutraceuticals are nutrients, foods, or parts of foods that provide health benefits and fight disease. Like these, medical foods consist of a mixture of vitamins, minerals and botanicals, but they are formulated specially to manage nutritional deficiencies that can possibly lead to the progression of a disease. While many nutrients 14

www.innolabmagazine.com

existing in medical food can also be taken from supplements, medical foods contain specific formulations developed to control risk factors associated with specific diseases. While evidence proving the effectiveness of supplements and nutraceuticals may vary widely, medical food is passed through clinical tests and panels of experts to ensure its safety before its introduction into the market. Products from past to present

Lofenalac, Mead Johnson’s infant formula, was the first medical food launched to market in 1958 for infants born with phenylketonuria (PKU), an inherited condition linked to inborn errors of metabolism. Since then, medical food has continued to grow and develop across various forms, including powders, liquids, gels, capsules, tablets, and bars. With specialized combinations of macronutrients, vitamins, minerals, phytochemicals, and botanicals, these foods are now available for the management of a wide range of illnesses and disorders associated with nutritional deficiencies, including diabetes, cardiovascular disease, osteoporosis, inborn errors of metabolism, mitochondrial disease, wound healing, pain management, gastrointestinal disorders; in addition to neurological and psychological disorders such as Alzheimer’s and depression. Medical foods are designed for the geriatric and pediatric demographic and are much more palatable today compared to formulas of the past.

Medical foods to improve NCD risk factors

Non-communicable diseases (NCD), including metabolic syndromes, Type 2 Diabetes, and cardiovascular disease, have become major health concerns for our modern lifestyle. Medical foods are thus developed to manage these illnesses by improving lipid profiles and blood sugar levels, combat insulin resistance, and support favorable changes in body composition (such as increase of lean body mass). These products generally have a low glycemic index, consisting of folic acid, vitamin B6, soy fiber, and may also contain nutrients supporting the normalization of serum homocysteine levels, which are a risk factor of cardiovascular disease. In addition to these nutrients, medical foods improving cardiometabolic health often contain a formulated mixture of plant sterols, dietary fiber, herbal extracts and soy protein, or they may contain a single nutrient, like folic acid or chromium, which is effective in reducing the risk for cardiovascular disease. A randomized double-blind clinical test showed that the use of medical food containing plant extracts of hops and acacia can help reduce serum triglyceride and insulin levels in patients with metabolic syndromes when compared to those who took a placebo. The nine phytochemicals found in these plant extracts contribute to a reduction in cardiovascular and


diabetes risk factors through the promotion of lipid and glucose metabolism. The market is on the rise

The wave of the medical food market is cresting and its future is promising. According to Reports And Data, the global market of medical food was valued at USD $17.3 billion last year and is forecasted to reach USD $29.5 billion in 2026 with a CAGR of 6.9%. The high prevalence of diseases and growing nutritional disorders are major factors driving this growth. Furthermore, advancement in technology has abridged costs and provided manufacturers more profit. Diabetes is another growing global health concern that is pushing the medical food market forward. According to the 7th edition of the Diabetes Atlas conducted by the

International Diabetes Federation (IDF), there were almost 415 million adults affected by diabetes in 2015 and nearly 70% of them reportedly had some level of diabetic neuropathy. Many medical foods are intended for diabetic neuropathy, including Percura capsules, METANX, and Foltanx, as management of this nerve damage held the largest market share at 51.1% last year. However, chronic kidney disorder is expected to become the fastest growing segment with CAGR of 6.6%. A growing elderly population also contributes to this medical food growth as this demographic is more likely to fall victim to diseases affecting their capacity to absorb nutrients or even more advanced nutritional disorders. The product type segments accounting for the highest revenue share in medical food include liquid,

semisolid, and gel-based formulations with the latter segment forecasted to emerge with the highest CAGR of 7.2% from 2019-2025. These forms of medical food are favored among the geriatric and pediatric population due to their ease of consumption, commercial availability and large application areas. Asia Pacific dominated with the largest market share in 2018 and is forecasted to have the fastest growth at CAGR of 8.2% from now to 2025. A rising elderly population and an increase in prevalence of diabetes, malnutrition, obesity, cancer, and chronic kidney disease, are major drivers for the regional market. Leading companies, such as Abbott and NestlÊ, are earning continuous profits and boosting the market to further, especially in China where chronic kidney disease and cancer are leading causes of death. It is challenging to produce medical foods that provide health benefits for patients with unique nutritional requirements due to the advanced technology and innovation necessary to develop appropriate formulations to manage the diseases or other dietary conditions. Clinical tests must be conducted to ensure safety and effectiveness, while palatability should also not be overlooked when it comes to food. There are major opportunities in this market, as long as the aging population and disease prevalence continue to rise, with medical food potentially being the answer for food or pharmaceutical manufacturers at present – and our own health crises in the future. 

Jul-Aug

15


REGULATORY

DECISION RULE DEALS WITH UNCERTAINTY

Author info น.สพ. สมชาย วงศ์สมุทร Somchai Wongsamoot, DVM. Department of Livestock Development innolab@media-matter.com ISO/IEC 17025: 2017 ให้คำ�จำ�กัดความกฎการตัดสินใจ (Decision rule) ว่าเป็นกฎที่อธิบายถึงความไม่แน่นอน ของการวัดจะนำ�มานับรวมอย่างไร เมื่อต้องชี้แจงเรื่องความสอดคล้องตามข้อกำ�หนดที่ระบุไว้ ปัจจุบันนี้ ISO/IEC 17025: 2017 ที่ผ่านการปรับปรุงจาก ISO/IEC 17025: 2005 เพื่อให้นำ�มาใช้งานกับห้องปฏิบัติการต่างๆ ได้เพิ่ม คำ�ว่า “กฎการตัดสินใจ” ในข้อกำ�หนดข้อ 3.7 และระบุไว้ในข้อ 7.1 การทบทวนคำ�ขอการประมูล และข้อสัญญาข้อ ย่อย 7.1.3 ระบุว่าเมื่อลูกค้าร้องขอให้แสดงข้อความความสอดคล้องตามสเปคหรือมาตรฐานของการทดสอบ เช่น ตกหรือผ่าน เป็นต้น ทั้งสเปคหรือมาตรฐานและกฎการตัดสินใจต้องถูกระบุให้ชัดเจน

ตามข้อ 7.8.6 การรายงานข้อความ ของความสอดคล้อง รายละเอียดมีดังนี้ คือ 7.8.6.1 เมือ่ ระบุขอ้ ความเกีย่ วกับความ สอดคล้องตามสเปคหรือมาตรฐาน ห้อง ปฏิบตั กิ ารต้องจัดทำ�เอกสารกฎการตัดสิน ใจทีใ่ ช้ โดยคำ�นึงถึงระดับความเสีย่ ง (เช่น false accept และ false reject และ สมมติฐานทางสถิติต่างๆ) ที่เกี่ยวข้องกับ กฎเกณฑ์การตัดสินทีใ่ ช้และการใช้กฎการ ตัดสินใจนั้น มีหมายเหตุว่ากรณีที่กฎการ ตัดสินใจถูกกำ�หนดโดยลูกค้า กฎระเบียบ ต่างๆ หรือข้อบังคับ ห้องปฏิบัติการไม่ จำ�เป็นต้องพิจารณาระดับความเสี่ยงเอง (เช่นระดับความน่าจะเป็นที่จะเกิดการ ยอมรับเท็จ (false accept) ในสินค้า ที่ผ่านตามสเปคหรือมาตรฐาน และการ ปฏิเสธเท็จ (false reject) ในสินค้าไม่ ผ่านตามสเปคหรือมาตรฐาน 16

www.innolabmagazine.com

นอกจากนี้ ในข้อ 7.8.6.2 เมื่อห้อง ปฏิบตั กิ ารต้องรายงานเกีย่ วกับข้อความเกีย่ ว กับความสอดคล้อง ข้อความเกีย่ วกับความ สอดคล้องดังกล่าวต้องบ่งชีช้ ดั เจนไปยังผล ต่างๆ ที่ข้อความเกี่ยวกับความสอดคล้อง นำ�มาใช้ และต้องบ่งชี้ชัดเจนว่าสเปคหรือ มาตรฐานต่างๆนั้นเป็นไปตามหรือไม่เป็น ไปตาม รวมถึงต้องบ่งชี้ชัดเจนถึงกฎการ ตัดสินใจที่ใช้ เว้นแต่จะมีอยู่ในข้อกำ�หนด รายการหรือมาตรฐานที่ร้องขอ ดังนั้นใน การทบทวนคำ�ขอข้อตกลง ห้องปฏิบตั กิ าร จำ�เป็นต้องเตรียมการเพือ่ หารือเกีย่ วกับทาง เลือกต่างๆ ของกฎการตัดสินใจทีเ่ กีย่ วข้อง กับข้อความของความสอดคล้อง โดยห้อง ปฏิบตั กิ ารต้องเข้าใจว่าลูกค้าต้องการอะไร และความเสีย่ งของการยอมรับเท็จ หรือการ ปฏิเสธเท็จ อยู่ที่ระดับใดเพื่อไม่ให้เกิดการ

ฟ้องร้องทางกฎหมายหรือการเรียกร้องค่า สินไหมทดแทน เช่นเดียวกับการวิเคราะห์ ทางสถิติทั้งหมดก็ควรจะไม่เปิดให้มีการ ตีความที่แตกต่างกัน ทั้งนี้เพื่อให้แน่ใจใน ความถูกต้องของข้อตกลงทีจ่ ะยอมรับร่วมกัน ของทัง้ สองฝ่าย มีหลายองค์กรได้พยายาม ระบุถงึ เรือ่ งกฎการตัดสินใจในการประเมิน ความสอดคล้อง เช่น 1. Eurachem/CITAC ในปี 2550 จัด พิมพ์คู่มือ “การใช้ข้อมูลความไม่แน่นอน ในการประเมินความสอดคล้อง (Use of uncertainty information in compliance assessment) ในหัวข้อเรื่องกฎการตัดสิน ใจและการประเมินความสอดคล้อง 2. ILAC ตีพมิ พ์คมู่ อื ILAC G-8:03/2019 “แนวทางในการรายงานความสอดคล้อง ตามข้อกำ�หนดรายการ Guidelines on


the reporting of compliance to specification ซึง่ พยายามทีจ่ ะให้เกิดความ ชัดเจนเกีย่ วกับการประเมินความสอดคล้อง ว่าผ่าน/ตก” ได้อย่างไร และวิธใี นการระบุ ข้อความ “สอดคล้อง/ไม่สอดคล้อง” 3. JCGM จัดพิมพ์คู่มือ JCGM 106: 2012 การประเมินผลข้อมูลการวัด บทบาทของความไม่แน่นอนของการวัดใน การประเมินความสอดคล้อง (Evaluation of Measurement Data-the Role of measurement uncertainty in conformance assessment) ซึ่งมีราย ละเอียดและข้อเสนอแนะต่างๆ เพิ่มมาก ขึ้นในส่วนที่เกี่ยวกับวิธีการต่างๆ ในการ แปลผลของผลทดสอบที่ได้ ตัวอย่างสำ�คัญของข้อความเกีย่ วกับความ สอดคล้องที่เกี่ยวข้องกับสินค้าปศุสัตว์คือ 2002/657/EC: Commission Decision of 12 August 2002 implementing Council Directive 96/23/EC concerning the performance of analytical methods

and the interpretation of results ซึ่งระบุว่า 1. ผลการวิเคราะห์จะพิจารณาว่าไม่ สอดคล้อง เมื่อขีดจำ�กัดของการตัดสิน ใจ (decision limit ;CCα) ในกรณีสาร วิเคราะห์ด้วยวิธีที่ยืนยันพบว่าสูงเกินขีด จำ�กัดที่กำ�หนด 2. ขีดจำ�กัดของการตัดสินใจคือระดับ ความเข้มข้นที่สูงเกินขีดจำ�กัดที่อนุญาต ไปจริงๆ และสำ�หรับกรณีที่สารนั้นมีการ กำ�หนดขีดจำ�กัดที่อนุญาตไว้ ให้ตัดสินใจ ด้วยความมั่นใจทางสถิติ 1–α 3. ขีดจำ�กัดของการตัดสินใจคือระดับ ความเข้มข้นต่�ำ สุดทีว่ ธิ ที ดสอบแยกแยะว่า พบสารนั้นได้ด้วย ความมั่นใจทางสถิติ 1–α สำ�หรับ กรณีที่สารนั้นไม่มีการกำ�หนดขีดจำ�กัดที่ อนุญาตไว้ 4. สำ�หรับสารที่ระบุไว้ในกลุ่ม A ใน ภาคผนวก I ของ Directive 96/23/EC เช่น Beta-agonists

ความผิดพลาดประเภท α ต้องเป็น 1% หรือต่ำ�กว่า แต่สำ�หรับสารที่ระบุไว้ใน กลุ่ม B ในภาคผนวก I ของ Directive 96/23/EC ทัง้ หมดเช่น Sulphonamides ความผิดพลาดประเภท α ต้องเป็น 5% หรือต่ำ�กว่า ดังนั้นในประเด็นเรื่องกฎการตัดสินใจ และการประเมินความสอดคล้องนี้ ต้องมี การอธิบายให้ความรูก้ บั ผูเ้ กีย่ วข้อง (ลูกค้า หรือหน่วยงานกำ�กับดูแล) โดยเฉพาะอย่าง ยิ่งกรณีที่ผลทดสอบไม่มีความผิดพลาด (systematic error) และผ่านแบบเฉียด ตกของข้อกำ�หนดของสินค้าหรือผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะเป็นความเสี่ยงของผู้ที่เกี่ยวข้องที่จะ ต้องได้รับการประเมินและตัดสินใจอย่าง เหมาะสมถูกต้อง 

IKA Rotary Evaporator Package /// Offer excellent distilling solutions at your convenience The Reliable - RV 10 digital V Vacuum Package The motorized lift drive has an left-right interval rotation & timer function. With the high performance vacuum pump, the system offer all propertiesrequired for efficient, safe and cost-effective operations.

5 years WARRANTY

Best Purchase with Purchase

RV 10 digital V Vacuum Package offer › RV 10 digital V rotary evaporator › IKA Vacstar control

TECHNICAL DATA

RC 2 BASIC

Cooling power ( AT +20 ºC)

400 W

Working temperature range

-20 ºC to RT

Max. flow rate (at 0 bar)

18 l/min

Pump power (prerssure)

0.3 bar

Pump power (suction)

0.2 bar

Eligible for purchase any RV vacuum package. Please contact us for more information.

IKA Works (Asia) Sdn Bhd Lot PT6445, Jalan Industri 3/4, Rawang Integrated Industrial Park 48000 Rawang, Selangor, Malaysia Phone: +60 3 6099-5666, Fax: +60 3 6092-0193, eMail: sales.lab-ana@ika.my

Jul-Aug

17

IKA (Southeast Asia) // #lookattheblue www.ika.com


ISO/IEC 17025 defines a ‘Decision Rule’ as a rule that describes how measurements of uncertainty are accounted for when stating conformity with a specified requirement. To be more applicable for laboratories, the latest ISO/IEC 17025: 2017, updated from the previous ISO/IEC 17025: 2005, has added the word ‘Decision Rule’ in Clause 3.7. It has also defined in Sub-clause 7.1.3 of Clause 7.1: Review of requests, tenders and contracts, that when a customer requests a statement of conformity for a specification or standard for a test or calibration, such as pass/fail, the decision rule shall be clearly defined.

According to Clause 7.8.6: Reporting statements of conformity, when a statement of conformity for a specification or standard is provided, the laboratory shall document the decision rule employed, taking into account the level of risk associated with the decision rule employed (such as false acceptance, false rejection and statistical assumptions) and apply the decision rule. There is also a note that states when the customer prescribes the decision rule, regulations, or normative documents, further consideration of the level of risk is not necessary; for example, with the probability level of false acceptance in met-standard products or of false rejection in unmet-standard products. Furthermore, Clause 7.8.6.2 states that the laboratory shall report on the statement of conformity, such that the statement clearly identifies: a) to which results the statement of conformity applies; b) which specifications, standards or parts thereof are met or not met; and c) the decision rule applied (unless it is inherent in the requested specification or standard). In accordance with the review of the request, the laboratory must therefore discuss and prepare options for decision rule related to the statement of conformity. The laboratory must know the client’s needs and their acceptable level of false-accept or false-reject risk to avoid prosecution or compensation. Statistical analysis must also be easy to understand 18

www.innolabmagazine.com

in the same way and prevent interpretation in different ways. In order to ensure the correctness of the agreement between both sides, many enterprises attempt to identify the decision rule in conformity assessment, including: 1. Eurachem/CITAC published a guide in 2007, Use of Uncertainty Information in Compliance Assessment, which contains topics of decision rule and compliance assessment. 2. ILAC published ILAC G-8:03/2019 Guidelines on the Reporting of Compliance to Specification with an effort to distinguish between pass and fail in compliance assessment, as well as how to report ‘compliance/ non-compliance’. 3. JCGM published JCGM 106:2012 Evaluation of Measurement Data The Role of Measurement Uncertainty in Conformance Assessment. This includes more details and suggestions related to analytical methods from results. An interesting example of a conformance statement for livestock products comes from the 2002/657/ EC: Commission Decision of 12 August 2002 implementing Council Directive 96/23/EC concerning the performance of analytical methods and the interpretation of results. It states that: 1. The result of an analysis shall be considered non-compliant if the decision limit (CCα) of the confirmatory method for the analyte is exceeded. 2. If a permitted limit has been

established for a substance, the decision limit is the concentration above which it can be decided with a statistical certainty of 1 – α that the permitted limit has been truly exceeded. 3. If no permitted limit has been established for a substance, the decision limit is the lowest concentration level at which a method can discriminate with a statistical certainty of 1 – α that the particular analyte is present. 4. For substances listed in Group A of Annex I to Directive 96/23/ EC (e.g. beta-agonists), the α error shall be 1% or lower. For all substances listed in Group B (e.g. sulphonamides), the α error shall be 5% or lower. All involved parties (client or regulator) shall be informed when it comes to decision rule and conformity assessment, especially in cases with results that have no systematic errors or passed results that are close to failing their specification of products. Involved parties concerned with this risk shall make the appropriate assessment and judgement. 


EVENT CALENDAR Date

September 11-13

Event

Venue

Food Ingredient ASIA

Website

Bitec, Thailand

www.figlobal.com/asia-thailand

Impact, Muangthong Thani, Nonthaburi

www.beyondbeautyasean.com

Bitec, Thailand

www.thailandlab.com

Bitec, Thailand

asia.in-cosmetics.com

Bitec, Thailand

www.asiacoldchainshow.com

The number one exhibition for Southeast Asia's food and beverage industry

September 19-21

Beyond Beauty ASEAN The gateway to Southeast Asian beauty and cosmetics markets

September 25-27

Thailand Lab International The international trade exhibition and conference on analytical laboratory equipment & technology, biotechnology & life sciences and chemicals & safety

November 5-7

in-cosmetics ASIA The leading event in Asia Pacific for personal care ingredients

November 13-15

Asia Cold Chain Show The international Exhibition & Conference for cold storage infrastructure, refrigeration, reefer transport, temperature controlling, IT solutions and data storage solution industry

เครื่องมือและโซลูชันสำ�หรับการควบคุมคุณภาพ ที่ครอบคลุมทุกกระบวนการผลิต Material Receiving

เครื่องชั่งคุณภาพสูงระดับ ไมโครกรัม  เครื่องชั่งเชิงวิเคราะห์  เครื่องวัดความชื้น  ตุ้มน้ำ�หนักมาตรฐาน 

Quality Control and Product Development

Warehousing

เครื่องวัดค่าพีเอช  เครื่องไทเทรตอัตโนมัติ  เครื่องวัดค่าดัชนีหักเห  เครื่องวัดค่าความหนาแน่น 

บริษัท เมทเล่อร์-โทเลโด (ประเทศไทย) จำ�กัด สำ�นักงานกรุงเทพฯ โทรศัพท์ 0 2723 0300 แฟกซ์ 0 2719 6479 METTLER-TOLEDO LIne Official: @MTTH

Production / Quality Control in Production

Thermal Analysis  AutoChem 

สาขาระยอง โทรศัพท์ 0 3860 9561-2 แฟกซ์ 0 3860 7738 อีเมล MT-TH.CustomerSupport@mt.com

Packaging

Logistics and Shipping

ปิเปตต์แบบช่องเดียว และ หลายช่องดูด-จ่ายสาร  ปิเปตต์อิเล็กทรอนิกส์  ทิป 

สาขาขอนแก่น โทรศัพท์ 0 4322 7230 แฟกซ์ 0 4322 7321 Jul-Aug 19 www.mt.com


RESEARCH AND DEVELOPMENT

Reduce FOOD WASTE to Save the World

Author info กองบรรณาธิการ นิตยสารอินโนแล็บ INNOLAB team innolab@media-matter.com

บนโลกของเรานัน ้ มีประชากรมากถึงร้อยละ 11 หรือประมาณ 820 ล้านคน ทีก ่ �ำ ลังเผชิญอยูก ่ บ ั ความอดอยากหิวโหย แต่ในอีกมุมหนึง ่ ของโลกนัน ้ กลับพบว่ามีอาหารทีก ่ ลายเป็นขยะมากถึง 1.3 พันล้านตัน หรือคิดเป็น 1 ใน 3 ของอาหาร ทัง ้ หมดทีถ ่ ก ู ผลิตขึน ้ ทัว ่ โลก ซึง ่ นีก ่ ลายเป็นปัญหาใหญ่ทส ี่ ร้างความท้าทายให้กบ ั ผูบ ้ ริโภค รวมถึงผูท ้ เี่ กีย ่ วข้องทัง ้ ห่วง โซ่อาหาร ไม่ว่าจะเป็นเกษตรกร ผู้ผลิตอาหาร หรือผู้ประกอบการธุรกิจบริการอาหาร และหากปัญหานี้ยังไม่ได้รับการ แก้ไขอย่างจริงจังก็จะยิ่งส่งผลกระทบรุนแรงยิ่งขึ้นอีก

ขยะอาหารในนิยามขององค์การอาหาร และการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) นั้น หมายถึงอาหารที่ถูกคัดทิ้งหรือถูกนำ� ไปใช้ประโยชน์อย่างอื่นที่ไม่ใช่การบริโภค ทั้งที่อาหารนั้นยังมีความปลอดภัยและมี สารอาหารสำ�หรับการบริโภคของมนุษย์อยู่ อาหารกลายเป็นขยะได้จากหลายสาเหตุ เช่น ผักผลไม้ที่ไม่ได้ตามมาตรฐาน ใน เรื่องของรูปร่าง ขนาด และสี ซึ่งมักจะ ถูกคัดออกไปจากซัพพลายเชน ตั้งแต่ขั้น ตอนการคัดแยก หรืออาหารที่ใกล้ถึงหรือ ครบกำ�หนดวันที่ “ควรบริโภคก่อน” ทำ�ให้ ถูกโยนทิ้งไปโดยผู้ค้าปลีกหรือตัวผู้บริโภค เอง รวมถึงอาหารที่มีปริมาณมากเกินการ บริโภคและถูกปล่อยทิ้งไป ส่วนอีกคำ�หนึ่งที่ใกล้เคียงกันนั่นคือ การสูญเสียอาหาร ซึ่งหมายถึง อาหาร ที่เกิดการสูญเสียในระหว่างซัพพลายเชน 20

www.innolabmagazine.com

ตั้งแต่ผู้ผลิตไปจนถึงตลาด ซึ่งอาจจะเป็น ผลมาจากปัญหาตั้งแต่การเพาะปลูก เก็บ เกีย่ ว การจัดการหลังเก็บเกีย่ ว การจัดเก็บ บรรจุ หรือขนส่ง สาเหตุส่วนหนึ่งมาจาก การไม่มีโครงสร้างพื้นฐานที่เหมาะสมและ กลไกตลาดที่ไม่เอื้ออำ�นวย ขยะอาหารส่งผลกระทบรอบด้าน

ในแต่ละปีนนั้ ทัว่ โลกต้องสูญเสียอาหาร ไปคิดเป็นมูลค่ากว่า 9.36 แสนล้านดอลลาร์ เฉพาะในอเมริกามีการสูญเสียต้นทุนไปกว่า 2.18 แสนล้านดอลลาร์ หรือ 1.3% ของ GDP ไปกับการเพาะปลูก แปรรูป ขนส่ง และกำ�จัดอาหารทีถ่ กู ทิง้ โดยทีผ่ บู้ ริโภคไม่ได้ กิน การสูญเสียระหว่างฟาร์มไปจนถึงมือผู้ บริโภคคิดเป็นกว่า 40% ของอาหารทัง้ หมด ส่วนประเทศไทยเองก็ผลิตขยะอาหารออก มาไม่น้อย โดยในปี 2559 เราสร้างขยะ

รวมแล้ว 27.06 ล้านตัน และ 64% ของ ทั้งหมดนั้นเป็นขยะอาหาร นอกจากมูลค่าความเสียหายทางเศรษฐกิจ ทีเ่ กิดขึน้ จากต้นทุนของตัวอาหาร การผลิต รวมไปถึงมูลค่าทางสังคมและสิ่งแวดล้อม ที่คิดเป็นมูลค่ารวมแล้วถึง 2.6 ล้านล้าน ดอลลาร์ ซึง่ เทียบเท่ากับ GDP ของประเทศ ฝรั่งเศสแล้ว ขยะอาหารยังส่งผลกระทบ ไปถึงสิ่งแวดล้อมและความมั่นคงอาหาร ด้วย ทรัพยากรสำ�หรับการผลิตอาหารที่ กลายมาเป็นขยะกลายมาเป็นต้นทุนที่สูญ เปล่า เช่น น้ำ�ที่ใช้ไปกว่า 21-33% ให้กับ ขยะอาหาร พื้นดิน รวมทั้งพลังงาน เมื่อ อาหารเหล่านัน้ ถูกนำ�มาฝังกลบก็จะปล่อย ก๊าซมีเทน ซึ่งเป็นหนึ่งในก๊าซเรือนกระจก ออกมาในปริมาณมาก นอกจากนี้ การสูญ เสียอาหารยังกระทบไปถึงความมัน่ คงทาง อาหารด้วย เพราะอาหารเหล่านีย้ งั คงอุดม


ไปด้วยสารอาหาร วิตามิน และเกลือแร่ ที่ เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ มีสถิติพบว่าชาว อเมริกาทิ้งอาหารในแต่ละวันเฉลี่ยคนละ ประมาณ 720 แคลอรี่เลยทีเดียว ขยะอาหารจำ�นวนหนึง ่ มาจากภาค การผลิต

ในภาคการแปรรูปอาหารก่อให้เกิด การสูญเสียอาหารราว 5% ในระหว่าง กระบวนการผลิต ซึ่งมาจากการจัดการ ที่ยังไม่เต็มประสิทธิภาพ ขยะอาหารนั้น สามารถเกิดขึ้นได้ตลอดทั้งซัพพลายเชน ตัง้ แต่กอ่ นการผลิต เช่น การสัง่ สินค้า การ จัดเก็บวัตถุดบิ ส่วนในระหว่างกระบวนการ แปรรูปก็จะพบการเคลื่อนย้ายที่ไม่เหมาะ สม มีความขัดข้องในการผลิต การเปลี่ยน สินค้าผลิต ความผิดพลาดจากแรงงาน และ สินค้าที่ผลิตมีข้อบกพร่อง เป็นต้น ผู้ผลิต จึงจำ�เป็นต้องหาสาเหตุทแี่ ท้จริงก่อนว่าเกิด ขึ้นจากจุดไหนเพื่อหาทางป้องกัน ยกตัวอย่างเช่น ในสายการผลิตอาหาร พร้อมทาน ซึ่งต้องใช้เครื่องจักรจำ�นวน มากในการผลิตอาหารขั้นตอนต่างๆ หาก เครือ่ งจักรตัวใดตัวหนึง่ เกิดขัดข้องอาจทำ�ให้ ทั้งระบบหยุดชะงักเพื่อรอการแก้ไข และ อาหารทีก่ �ำ ลังผลิตเหล่านีอ้ าจกลายเป็นของ เสีย นอกจากนี้ ยังมีการสูญเสียอาหารใน ช่วงเริ่มต้นของการเปิดเครื่องจักร เพราะ ปริมาณอาหารที่ระบุไว้บนฉลากเกิดจาก การคำ�นวณทีค่ วามเร็วปกติของเครือ่ งจักร แต่ในช่วงเริ่มเปิดเครื่องใหม่ๆ นั้นอาจยัง ทำ�ความเร็วไม่ได้ ทำ�ให้ผลิตภัณฑ์สุดท้าย ที่ผลิตได้ในช่วงแรกอาจจะมีปริมาณไม่ได้ ตามมาตรฐานจึงต้องคัดออกไป ผู้ผลิตที่ผลิตอาหารที่มีส่วนผสมของ สารก่อภูมแิ พ้ เช่น ซีเรียลอาหารเช้าทีม่ ถี วั่ หากต้องการเปลีย่ นมาผลิตซีเรียลทีไ่ ม่มถี วั่ ก็ต้องเดินสายการผลิตซีเรียลไประยะหนึ่ง ก่อนถึงจะมั่นใจได้ว่าปราศจากถั่ว 100% สาเหตุหลักอย่างหนึง่ ของการเกิดอาหาร ขยะมาจากความผิดพลาดจากคน ซึ่งเกิด มาจากความไม่รแู้ ละไม่ได้รบั การฝึกอบรม ของพนักงานในการจัดการกับอาหาร ซึ่ง หากว่าพนักงานได้รบั การฝึกอบรมการบริหาร จัดการทีเ่ หมาะสมแล้วย่อมจะช่วยลดความ ผิดพลาดของพนักงานและป้องกันการสูญ เสียอาหารระหว่างกระบวนการผลิตลงไปได้

ภาคการผลิตยังมีหนทางในการ ปรับปรุง

ผูผ้ ลิตควรจะมีการคำ�นวณปริมาณการ ใช้วตั ถุดบิ ทีแ่ ม่นยำ�สัมพันธ์กบั ปริมาณการ ผลิตสินค้าทีต่ อ้ งการ เพือ่ หลีกเลีย่ งการผลิต สินค้าอาหารเกินความจำ�เป็นและกลายเป็น ของเสียไปในทีส่ ดุ แต่หากมีสตู รการทำ�นาย ทีแ่ ม่นยำ�แล้ว ผูผ้ ลิตอาหารก็ไม่จ�ำ เป็นต้อง คาดเดาอีกต่อไป การมีซอฟต์แวร์ ERP เข้า มาช่วยในการดำ�เนินงานของทัง้ ผูผ้ ลิตและ ผู้จัดจำ�หน่ายก็จะสามารถลดการเกิดขยะ อาหารลงไปได้ ผูผ้ ลิตจะสามารถวิเคราะห์ อายุการเก็บ ติดตามสินค้า ป้องกันการปน เปือ้ นข้าม ป้องกันการเก็บสต๊อกสินค้าเกิน จำ�เป็น และทำ�ตามคำ�สัง่ ซือ้ ได้อย่างถูกต้อง การบรรจุประเด็นการสูญเสียอาหารไว้ เป็นส่วนหนึ่งของ KPI พร้อมๆ กับการนำ� เครื่องมือการวางแผนที่เหมาะสมมาใช้ก็ สามารถช่วยลดปัญหาทีเ่ กิดจากการบริหาร ลงไปได้ KPI จะช่วยสร้างความตระหนัก ช่วยให้พนักงานมุง่ เป้าไปทีก่ ารติดตามการ สูญเสียอาหาร มองในภาพรวมเพือ่ การบำ�รุง รักษาเครื่องมือไม่ให้ขัดข้อง ป้องกันการ เกิดสินค้ามีตำ�หนิ หรือลดอุบัติเหตุลงได้ บริษัทผลิตอาหารอาจจำ�เป็นต้องนำ�ระบบ การจัดการเข้ามาใช้ดว้ ย เช่น การผลิตแบบ ลีน ซิกส์ซิกมา (Sig Sixma) และเทคนิค อื่นๆ เพื่อป้องกันการสูญเสียอาหารด้วย นอกจากนีก้ ารนำ� R&D เข้ามาเพิม่ โอกาส ในการนำ�ขยะอาหารกลับมาผลิตเป็นอาหาร ผ่านนวัตกรรมใหม่ๆ ก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่น่า สนใจ ตัวอย่างเช่นการนำ�กากถั่วเหลืองที่ เหลือจากการสกัดน้�ำ ถัว่ เหลืองมาผลิตเป็น ขนมขบเคี้ยว เป็นต้น หรือการนำ�ผลผลิต พลอยได้บางส่วนทีก่ นิ ไม่ได้มาใช้ประโยชน์ อืน่ เพือ่ ลดปริมาณของเสียลง เช่น ปุย๋ หมัก หรืออาหารสัตว์ เนือ่ งจากยังคงอุดมไปด้วย แร่ธาตุที่จำ�เป็นต่อพืชหรือสัตว์ ธุรกิจบริการอาหารสามารถมี ส่วนร่วมได้

ธุรกิจจัดเลีย้ งก็เป็นอีกหนึง่ ธุรกิจทีส่ ร้าง ขยะอาหารจำ�นวนมาก โดยมีมูลค่าถึง 5.6% ของรายได้ นั่นหมายความว่า หาก มียอดขายทุกๆ 1 ล้านบาท ธุรกิจจะต้อง เสียต้นทุนไปกับขยะอาหาร 56,000 บาท ขยะอาหารเป็นปัญหาที่กำ�ลังอยู่ในความ สนใจของสาธารณชน หากมีแนวทางการ

ลดขยะอาหารที่ดี รวมไปถึงการให้ความรู้ กับลูกค้าแล้ว จะทำ�ให้ธุรกิจบริการอาหา รนั้นๆ มีภาพลักษณ์ที่ดีตามไปด้วย การป้องกันเริม่ ต้นตัง้ แต่การเก็บข้อมูล เช่น ส่วนผสมคงเหลือ ส่วนผสมที่ใช้ไป ปริมาณอาหารส่วนเกิน เพราะโดยธรรมชาติ ของธุรกิจมักต้องทำ�อาหารในปริมาณทีม่ าก เกินความจำ�เป็น เพื่อให้มั่นใจว่าลูกค้ามี อาหารเพียงพอรับประทาน การมีขอ้ มูลเหล่า นีจ้ ะช่วยตัดสินใจได้วา่ ควรจะลดการจัดซือ้ อย่างไรเพือ่ ประหยัดส่วนผสมทีอ่ าจซือ้ มาก เกินความจำ�เป็น การทำ�ความเข้าใจว่าขยะ อาหารเกิดขึ้นจากขั้นตอนไหนหรือเกิดขึ้น ได้อย่างไร ก็จะช่วยให้ธุรกิจมีแผนสำ�หรับ การจัดการเพื่อลดการสูญเสียลงได้เช่นกัน การวางแผนและออกแบบเมนูอาหาร เพือ่ ลดขยะอาหารทัง้ ก่อนจัดเลีย้ งและหลัง จัดเลี้ยงนั้น ก็ควรออกแบบให้ใช้ส่วนผสม ทั้งหมดและให้เชฟมีความยืดหยุ่นเพื่อนำ� อาหารส่วนเกินมาทำ�เป็นเมนูอื่นได้ การ ปรับขนาดจานให้เล็กลงก็สามารถช่วยลด ขยะอาหารในธุรกิจบริการอาหารลงได้อย่าง มีประสิทธิภาพเช่นกัน นอกจากวางแนวทางการป้องกันแล้ว ผู้ประกอบการยังสามารถนำ�อาหารที่ยัง ปลอดภัยต่อการบริโภคไปบริจาคให้กับ ผู้ที่อดอยาก หรืออาจนำ�อาหารนั้นไปทำ� ประโยชน์อย่างอืน่ แทนการฝังกลบ เช่น นำ� ไปทำ�ปุ๋ยหมักหรืออาหารสัตว์ก็ได้ ไม่เฉพาะผู้ผลิตอาหารหรือผู้ประกอบ ธุรกิจบริการอาหารเท่านั้น แต่เป็นเราทุก คนทีต่ อ้ งมีสว่ นร่วมในการช่วยลดขยะอาหาร ภาครัฐบาลจำ�เป็นต้องสร้างความตระหนัก แก่สาธารณชนและจัดสรรโครงสร้างพืน้ ฐาน ให้เอือ้ อำ�นวย ส่วนผูบ้ ริโภคเองก็ตอ้ งเปลีย่ น ทัศนคติและพฤติกรรม รวมถึงหาความรูใ้ ห้ เข้าใจการจัดเก็บอาหารทีเ่ หมาะสม เข้าใจ ถึงวันที่ “ควรบริโภคก่อน” รวมถึงให้การ ยอมรับกับสินค้าสดทีม่ รี ปู ร่างหน้าตาไม่นา่ ทาน หากได้รับความร่วมมือจากทุกฝ่ายที่ มองเห็นคุณค่าของอาหารแล้ว ขยะอาหาร ทั่วโลกก็อาจลดลงได้ในที่สุด 

Jul-Aug

21


Approximately 11% of the world’s population is starving. However, while these 820 million people go hungry, almost one-third of the food produced is lost or wasted globally every year. This loss of roughly 1.3 billion tonnes of food poses challenges for consumers, as well as farmers, food manufacturers, food service businesses and others involved in the food value chain, to fix this issue together. If this problem is not resolved, its impacts will become more serious.

According to the Food and Agriculture Organization (FAO), food waste means the discarding or alternative (non-food) use of food that is still safe and nutritious for consumers. Waste occurs for many reasons, including fresh produce that deviates from its shape, size or color, which is often removed from the supply chain during the sorting process; foods that are close to, at or beyond their ‘best before’ date, which are often discarded by retailers or consumers; and large amounts of food that are unused or leftover, which are then discarded after meals or cooking. Food loss, on the other hand, refers to any food that is lost in the supply chain between the producers and the market. This may be the result from problems in growing, harvesting, post-harvest handling, storage, packing or transportation. Some causes of food loss are also related to inadequate infrastructure and market mechanisms. Various Impacts from Food Loss and Waste

The total cost of food loss and waste is estimated at US$936 billion annually. The US alone loses roughly US$218 billion each year, which is equivalent to 1.3% of its GDP, for farming, processing, transportation, and composting of food that never gets eaten. 40% of all food produced in the US is 22

www.innolabmagazine.com

wasted from farm to fork. Thailand also generates a large quantity of food waste which dominates 64% of 27.06 million tonnes of total trash. In addition to economic loss from the costs of wasted food and food, there are also environmental and social costs. The total cost of food loss and waste is estimated at US$2.6 trillion, about the same as the GDP of France. Food waste also has an impact on the environment and food security. Resources required to produce food, such as water (2133% is wasted), land and fuel, are often used wastefully. When food is sent to landfills, it releases large amounts of the greenhouse gas methane into to the atmosphere. Furthermore, food loss also affects food security as much of what we throw away is still nutritious and rich in vitamins and minerals. Statistics show that the average American throws away 720 calories of food per day. Food Manufacturers also Contribute to Food Loss

The food manufacturing sector normally generates around a 5% loss of food during their food processes due to inefficiencies. Food loss can happen within throughout the supply chain from pre-production, planning, ordering and storage to production, poor transportation, interrupted production, product changes, human errors, and product

defects. Manufacturers must find the root causes of any loss and take appropriate actions to resolve it. For example, in the ready-meal production line, there may be several machines that operate in different parts of processing. If a breakdown occurs in one machine, the whole system may stop until the machine is reset. The food stuck in the line may then be redirected into waste. Moreover, there may be food loss due to machinery startup errors. Volumes on a product’s label are calibrated based on the normal speed of production, so if a machine takes a few minutes to reach this speed the first lot of finished products may be lower in volume and therefore rejected. Manufacturers who produce items containing food allergy ingredients also run the risk for waste. products. For example, if a cereal manufacturer switches the line from a cereal with nuts to one without nuts, the production line must run for a significant time with the new product before it is 100% nut-free. A major cause of food waste is human error that often originates from a lack of knowledge and low levels of training. Therefore, appropriate management training can significantly reduce human error and prevent losses during processing.


Take Action to Minimize Food Loss

Manufacturers should calculate the precise amount of raw materials needed to produce the desired amount of finished product to prevent excess food going to waste. This can be determined with a forecasting model, while the implementation of ERP software for manufacturing and distribution operations can help reduce food loss and allow companies to analyze shelf life, track products, prevent cross-contamination, avoid overstocking and provide accurate inventory orders. Including food loss and use of proper planning tools as KPIs can reduce issues related to management. It will also help build awareness among employees to target and monitor food loss; develop a more holistic approach to equipment maintenance for breakdown prevention; and reduce product defects and accidents. Food manufacturers should also look at adopting modern management systems, such as lean manufacturing, Six Sigma and other techniques, to reduce food loss. R&D provides opportunities for incorporating food waste into new innovative products, such as soy milk producers developing soybased snacks from ground soybean byproduct. Finding alternative uses for inedible food waste, such as animal feed or fertilizer, takes advantage of leftover minerals and vitamins necessary for plants or animals to grow.

Food Service can Play a Part

Wasted food from the foodservice sector accounts for 5.6% of total sales. This means that for every 1 million Baht in sales, 56 thousand Baht is lost to food waste. This problem is gaining public attention, which presents an opportunity for businesses to strengthen their brand image by demonstrating how they reduce food waste, as well as how consumers can too. There are many measures for the prevention of food waste, including collecting data in terms of inventory, used ingredients and surplus food. For example, some restaurants may produce extra food to ensure guests have enough food. By using collected data, they can optimize the amount of food produced, reduce over-purchasing and minimize inventory loss. Identifying where food waste comes from and how it is produced can help business create plans for reduction. Menu design is important in minimizing waste both pre- and post-consumption. It should be planned to allow for the use of whole ingredients and provide chefs with flexibility to customize surplus food into another dish. Smaller plates can also help significantly reduce food waste from the foodservice sector.

In addition to prevention measures, businesses can repurpose wasted food by donating it to food shelves or diverting food waste from landfills through composting or using it in animal feed. We all have a part to play in the reduction of food loss and waste. The government should raise public awareness and provide appropriate infrastructure for this issue, while consumers must alter their attitudes and behavior to better understand food itself. For a start, manufacturers foodservice businesses can improve explanations for proper handling methods, the meaning of the ‘best before’ date, and that imperfect or ugly produce is just as healthy as perfect produce. With full collaboration and cooperation regarding the value of food, we can make a major impact on reducing food loss and waste. 

Jul-Aug

23


TECHNOLOGY

Spec troscopy 101: R aman Spectroscopy

Author info กองบรรณาธิการ นิตยสารอินโนแล็บ INNOLAB team innolab@media-matter.com

ภาพที่ 1: กระบวนการของการกระเจิงแสงฟลูออเรสเซนส์ การกระเจิงแสงแบบยืดหยุน ่ และการกระเจิงแสงแบบรามาน Figure 1: Fluorescence, elastic scattering and Raman scattering processes Source: Edinburgh Instruments edinst.com/blog/raman-scattering-blog

รามานสเปคโตรสโคปี (Raman spectroscopy) เป็นเทคนิคทางสเปคโตรสโคปทีใ่ ช้หลักการกระเจิงแสงแบบไม่ยด ื หยุน ่ (inelastic scattering) ของแสงความถีค ่ า่ เดียว (monochromic light) จากแหล่งกำ�เนิดเลเซอร์ การกระเจิงแสงแบบ ไม่ยืดหยุ่นหมายถึงความถี่ของโฟตอนของแสงความถี่ค่าเดียวมีการเปลี่ยนแปลงตามอันตรกิริยากับตัวอย่าง โฟ ตอนของแสงเลเซอร์จะถูกตัวอย่างดูดซับแล้วปลดปล่อยออกมาอีกครั้ง ความถี่ของโฟตอนที่ปล่อยออกมาจะเพิ่ม ขึ้นหรือลดลงเมื่อเทียบกับความถี่เดิมของแสง เรียกว่า ปรากฏการณ์รามาน (Raman effect) ซึ่งตั้งชื่อตาม เซอร์ จันทราสิกขา เวนกาทา รามาน นักฟิสก ิ ส์ชาวอินเดียผูม ้ ผ ี ลงานการค้นพบด้านการกระเจิงแสงผูไ้ ด้รบ ั รางโนเบลสาขา ฟิสิกส์ในปี 1930

รามานค้นพบว่าเมือ่ แสงผ่านวัสดุโปร่งแสง แสงทีเ่ ลีย้ วเบนบางส่วนจะมีความยาวคลืน่ และแอมพลิจดู (ความสูงของคลืน่ ) เปลีย่ น ไป ปรากฏการณ์นี้จึงเป็นที่รู้จักในชื่อ ปรากฏการณ์รามาน การเปลีย่ นแปลงของ คลืน่ เป็นข้อมูลเกีย่ วกับการสัน่ การหมุน และ การเปลีย่ นแปลงความถีร่ ะดับต่�ำ ในโมเลกุล ซึ่งรามานสเปคโตรสโคปีสามารถใช้ศึกษา ตัวอย่างได้ทั้งของแข็ง ของเหลว และแก๊ส แหล่งกำ�เนิดของปรากฏการณ์ รามาน

ปรากฏการณ์รามานมาจากการเปลีย่ น รูปร่างของโมเลกุลในสนามแม่เหล็ก E ที่ ขึ้ น กั บ ความสามารถในการมี ขั้ ว α (polarizability) ของโมเลกุล ลำ�แสงเลเซอร์ 24

www.innolabmagazine.com

สามารถจัดเป็นคลืน่ แม่เหล็กไฟฟ้าแบบแกว่ง กวัด (oscillating electromagnetic wave) ที่มีเวกเตอร์ไฟฟ้า E อันตรกิริยา กับตัวอย่างจะทำ�ให้เกิดโมเมนต์ไดโพลเชิง ไฟฟ้า P = αE ซึ่งทำ�ให้โมเลกุลเปลี่ยน รูป (deform) เป็นช่วงๆ แล้วเกิดการสั่น ที่มีความถี่เฉพาะตัว νm แอมพลิจดู ของการสัน่ เรียกว่าการกระจัด นิวเคลียร์ (nuclear displacement) หรือ กล่าวได้ว่าแสงเลเซอร์ความถี่ค่าเดียวที่มี ความถี่ ν0 กระตุ้นโมเลกุลและเปลี่ยน รูปเป็นไดโพลแบบแกว่งกวัด (oscillating dipole) ซึง่ จะปลดปล่อยแสงทีค่ วามถีแ่ ตก ต่างกันสามค่า (ภาพที่ 1) เมื่อ 1. โมเลกุลที่ไม่แอคทีฟแบบรามานจะ ดูดซับโฟตอนที่ความถี่ ν0 โมเลกุลใน

สถานะกระตุ้นจะกลับสู่สถานะการสั่นพื้น ฐานและปลดปล่อยแสงที่ความถี่ ν0 เช่น เดียวกับแหล่งกระตุน้ อันตรกิรยิ าประเภทนี้ เรียกว่าการกระเจิงแสงเรย์เลห์ (Rayleigh scattering) แบบยืดหยุ่น 2. โฟตอนที่ความถี่ ν0 ถูกดูดซับโดย โมเลกุลทีแ่ อคทีฟแบบรามานโดยเวลาทีเ่ กิด อันตรกิรยิ าอยูใ่ นสถานะการสัน่ พืน้ ฐาน พลัง งานของโฟตอนส่วนหนึง่ จะถ่ายเทไปทีโ่ หมด แอคทีฟแบบรามานทีค่ วามถี่ νm และทำ�ให้ ความถีข่ องแสงทีก่ ระเจิงออกมาลดลงเหลือ ν0 - νm. ความถี่รามานนี้เรียกว่าความ ถี่สโตค (Stokes frequency) หรือสโตค 3. โฟตอนที่มีความถี่ νm ถูกดูดซับ โดยโมเลกุลทีแ่ อคทีฟแบบรามานซึง่ ในขณะ ทีเ่ กิดอันตรกิรยิ า โมเลกุลอยูส่ ถานะกระตุน้


พลังงานส่วนเกินจากโหมดรามานแอคทีฟจะ ถูกปลดปล่อยออกมา โมเลกุลกลับไปสัน่ ที่ ความถีพ่ ื้นฐานและทำ�ให้ความถี่ของแสงที่ กระเจิงออกมามีค่า ν0 + νm ความถี่ รามานนีเ้ รียกว่าความถีแ่ อนติสโตค (AntiStokes frequency) หรือแอนติสโตค โฟตอนรามานที่เกิดขึ้นเอง 99.999% เป็นการกระเจิงแสงเรย์เลห์แบบยืดหยุ่น สัญญาณประเภทนี้ไม่มีประโยชน์ในการ จำ�แนกโมเลกุล แสงทีเ่ กิดขึน้ เพียง 0.001% เท่านัน้ ทีเ่ กิดสัญญาณรามานแบบไม่ยดื หยุน่ ที่มีความถี่ ν0 ± νm การกระเจิงแสง รามานทีเ่ กิดขึน้ เองมีคา่ อ่อนมากและต้องใช้ การวัดพิเศษเพือ่ แยกออกจากแสงทีก่ ระเจิง แบบเรย์เลห์ทเี่ กิดขึน้ เป็นส่วนใหญ่ เครือ่ งมือ ต่างๆ เช่น ตัวกรองนอตช์ ตัวกรองเทิร์น เทเบิล ช่องหยุดเลเซอร์ ระบบสเปคโตเมตริก แบบคู่และแบบสาม ใช้ในการลดแสงจาก การกระเจิงเรย์เลห์และแยกสเปคตรัม รามานที่มีคุณภาพ เครื่องมือ

ระบบรามานโดยทั่วไปมีส่วนประกอบ หลักสี่ส่วน ได้แก่ 1. แหล่งกระตุ้น (เลเซอร์) 2. ระบบฉายแสงตัวอย่างและการเก็บ ข้อมูลแสง 3. เครื่องเลือกความยาวคลื่น (ตัวกรองหรือสเปคโตรโฟโตมิเตอร์) 4. เครื่องตรวจวัดหรือดีเทคเตอร์ (โฟโตไดโอดอาร์เรย์, CCD หรือ PMT) โดยทัว่ ไป จะฉายลำ�แสงเลเซอร์ลงบน ตัวอย่างในช่วงแสงอัลตราไวโอเลต (UV) แสงที่มองเห็น (VIS) หรือเนียร์อินฟราเรด (NIR) เก็บแสงที่กระเจิงด้วยเลนส์และส่ง ผ่านตัวกรองการรบกวน (interference

filter) หรือสเปคโตรโฟโตมิเตอร์เพื่อเก็บ สเปคตรัมรามานของตัวอย่าง เนือ่ งจากแสงกระเจิงแบบรามานมีคา่ อ่อน มาก ปัญหาหลักของรามานสเปคโตรสโคปี คื อ การแยกออกจากแสงกระเจิ ง แบบ เรย์เลห์ หรือกล่าวได้ว่าปัญหาหลักไม่ได้ เกิดจากการกระเจิงเรย์เลห์ แต่ความเข้ม ของแสงรบกวน (stray light) จากการ กระเจิงเรย์เลห์มคี วามเข้มสูงกว่าสัญญาณ รามานทีม่ ปี ระโยชน์ ความเข้มแสงดังกล่าวอยู่ ระดับใกล้เคียงกับความยาวคลืน่ ของเลเซอร์ ในกลายกรณี ปัญหานีแ้ ก้ได้งา่ ยด้วยการตัด ช่วงสเปคตรัมทีใ่ กล้แนวเลเซอร์ซงึ่ เป็นจุดที่ แสงรบกวนมีผลกระทบมากทีส่ ดุ โดยทัว่ ไป จะใช้ตัวกรองการรบกวน (นอตช์) มีช่วง คัตออฟ ±80-120 ต่อเซนติเมตร (cm-1) จากแนวเลเซอร์ วิธีการนี้มีประสิทธิภาพ ในการขจัดแสงรบกวนแต่ท�ำ ให้ไม่สามารถ ตรวจจับโหมดรามานความถีต่ �่ำ ทีช่ ว่ งต่�ำ กว่า 100 ต่อเซนติเมตร ทุกวันนี้ นักวิจยั มักใช้เครือ่ งตรวจวัดแบบ หลายช่อง (multi-channel detectors) เช่น โฟโตไดโอดอาร์เรย์ (PDA) หรือใช้ อุปกรณ์ถ่ายเทประจุ (charge-coupled devices, CCD) ซึ่งใช้กันแพร่หลายกว่า ในการตรวจวัดแสงจากการกระเจิงรามาน ความไวและสมรรถนะของเครื่องตรวจวัด CCD แบบใหม่มีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว โดย CCD มักจะเป็นเครื่องที่ใช้งานใน รามาสเปคโตรสโคปี การสร้างกราฟจากสเปคตรัม รามาน

วิธีการที่ยอมรับทั่วไปในการพล็อต กราฟสเปคตรัมรามานคือการสร้างกราฟ ระหว่าง อัตราการนับ (count rate) กับ

รามานชิฟต์ (Raman shift แสดงพลังงาน ของแสงทีก่ ระเจิง) ความแตกต่างนีจ้ ะมีความ สัมพันธ์เฉพาะกับคุณลักษณะทางพลังงานของ การสัน่ ของโมเลกุลทีศ่ กึ ษาและไม่เกีย่ วข้อง กับความยาวคลื่นเลเซอร์ รามานชิฟต์มัก รายงานเป็นเลขคลื่น (wavenumber) อัตราการนับเป็นค่าจากเครือ่ งตรวจวัดนับ จำ�นวนรามานชิฟต์ตอ่ วินาที ค่าทีน่ บั ได้จะ เป็นสัดส่วนกับความเข้มของแสงที่สร้างสู่ เครื่องตรวจวัด การแปลผลสเปคตรัมรามาน

มีวิธีการมากมายที่สามารถใช้แปลผล สเปคตรัมรามาน รวมทั้งวิธีดังต่อไปนี้ การจำ�แนกหมู่ฟังก์ชันในโมเลกุล การสัน่ ของยูนติ ย่อยหรือหมูฟ่ งั ก์ชนั ใน โมเลกุลจะปรากฏเป็นสเปคตรัมรามานเป็น ลักษณะของรามานชิฟต์ ซึง่ ชิฟต์ทเี่ กิดขึน้ จะ มีลกั ษณะเดียวกันหากโมเลกุลมีหมูฟ่ งั ก์ชนั เหมือนกัน สัญญาณเหล่านี้จะมีประโยชน์ เป็นพิเศษเมื่อทำ�การติดตามปฏิกิริยาที่ หมู่ฟังก์ชันมีส่วนเกี่ยวข้อง (ออกซิเดชัน โพลีเมอไรเซชัน เป็นต้น) เนือ่ งจากเป็นการ ตรวจวัดกระบวนการเกิดปฏิกิริยาโดยตรง การใช้ คุ ณ ลั ก ษณะของชิ ฟ ต์ ทำ �ให้ สามารถเปรียบเทียบสเปคตรัมของสารไม่ ทราบชนิดกับกลุ่มของสาร ตัวอย่างเช่น การสั่นแบบยืด (stretching vibration) ของหมู่คาร์บอนิลในสารประกอบอัลดีไฮด์ อยูใ่ นช่วง 1,730-1,700 ต่อเซนติเมตรเสมอ ภาพที่ 2 แสดงสเปคตรัมรามานของเบนโซ ไนไตรล์ที่มีการสั่นแบบยืดแบบเฉพาะของ หมู่ไซยาไนด์ (CN) ของเบนโซไนไตรล์ ที่ 2,229.4 ต่อเซนติเมตร

ตารางที่ 1: สรุปกระบวนการกระเจิงแสงที่เกี่ยวข้องกับรามานสเปคโตรสโคปี เรย์เลห์

สโตค (รามาน)

แอนติสโตค

ยืดหยุ่น

ไม่ยืดหยุ่น

ไม่ยืดหยุ่น

การถ่ายเทพลังงาน

ไม่มี

โฟตอน > โมเลกุล

โมเลกุล > โฟตอน

ผลกระทบต่อโมเลกุล

ไม่มี

กระตุ้นให้เกิดการสั่นหรือ หมุน

หยุดสภาวะกระตุ้นก่อนการ สั่นหรือหมุน

ผลกระทบต่อโฟตอน

เปลี่ยนทิศทาง ความยาวคลื่นเดิม

เปลี่ยนทิศทาง ความยาวคลื่นมากขึ้น

เปลี่ยนทิศทาง ความยาวคลื่นน้อยลง

เกิดทั่วไป

เกิดน้อยมาก

เกิดน้อยมากอย่างยิ่ง

การกระเจิง

โอกาสเกิด

Jul-Aug

25


การใช้บริเวณลายนิ้วมือ (fingerprint region) นอกเหนือจากการสั่นของหมู่ฟังก์ชัน จำ�เพาะแล้ว การสัน่ ของโครงสร้างโมเลกุล (molecular scaffolding หรือ skeleton vibration) สามารถตรวจจับได้จากสเปคตรัม รามาน การสัน่ ของโครงสร้างโมเลกุลมักพบ ในรามานชิฟต์ทตี่ �่ำ กว่า 1,500 ต่อเซนติเมตร และมีรูปแบบจำ�เพาะตามชนิดของสาร บริเวณนี้มักเรียกว่าบริเวณลายนิ้วมือของ สาร ซึ่งเป็นส่วนสำ�คัญที่สุดของสเปคต รัมที่มีจุดประสงค์เพื่อจำ�แนกชนิดของสาร

ซอฟต์แวร์คอมพิวเตอร์สำ�หรับแปลผล การจำ�แนกชนิดของสารโดยใช้รามาน สเปคโตรสโคปีในปัจจุบันใช้ซอฟต์แวร์ที่มี อั ล กอริ ทึ ม เปรี ย บเที ย บและฐานข้ อ มู ล สเปคตรัม ผลที่ได้จะแสดงเป็นแฟคเตอร์ การจับคู่ หรือดัชนีคุณภาพการจับคู่ (hit quality index, HQI) แฟคเตอร์จะเริม่ จาก 0 (หมายถึง ไม่ตรงกันเลย) จนถึง 100 (หมายถึง ตรงกันทั้งหมด) ผู้ใช้สามารถ กำ�หนดค่าที่ต่ำ�ที่สุด (threshold) ที่ HQI จะแปลผลว่าตรงกัน วิธกี ารนีท้ �ำ ให้สามารถ จำ�แนกสารได้ภายในไม่กี่วินาทีและผู้ใช้ที่

ไม่มีความรู้ทางเทคนิคสามารถแปลผลที่ ได้อย่างง่ายดาย บทสรุป

รามานสเปคโตรสโคปีเป็นสเปคโตรสโคปี แบบวัดการสัน่ (vibrational spectroscopy) แบบหนึง่ ทีต่ อ้ งใช้ความเข้าใจคุณสมบัตขิ อง แสงเป็นอย่างดี แสดงผลเป็นลายนิ้วมือ เชิงเคมีของสารที่นำ�มาตรวจวัด จึงนำ�ไป ใช้จัดจำ�แนกสารที่ไม่ทราบชนิดอย่างแพร่ หลาย 

ภาพที่ 2: สเปคตรัมรามานของเบนโซไนไตรล์ที่มีการสั่นแบบยืดแบบเฉพาะของหมู่ไซยาไนด์ (CN) ของเบนโซไนไตรล์ที่ 2,229.4 ต่อเซนติเมตร Figure 2: Raman spectrum of benzonitrile and the stretching vibration of the cyano-group (CN) of benzonitrile at 2,229.4 cm-1 Source: Anton Paar wiki.anton-paar.com/en/basics-of-raman-spectroscopy

Raman spectroscopy is a spectroscopic technique based on inelastic scattering of monochromatic light, usually from a laser source. Inelastic scattering means that the frequency of photons in monochromatic light changes upon interaction with a sample. Photons of the laser light are absorbed by the sample and then reemitted. Frequency of the reemitted photons is shifted up or down in comparison with original monochromatic frequency, which is called the Raman effect. It was named after Sir Chandrashekhara Venkata Raman, an Indian physicist who carried out ground-breaking work in the field of light scattering, which earned him the 1930 Nobel Prize for Physics.

He discovered that when light traverses a transparent material, some of the deflected light changes wavelength and amplitude. This phenomenon, subsequently known as Raman scattering, results from the Raman effect. This shift provides information about vibrational, rotational and other low frequency transitions in molecules. Raman spectroscopy can be used to study solid, liquid and gaseous samples. 26

www.innolabmagazine.com

Origins of Raman Effect The Raman effect is based on molecular deformations in electric field E determined by molecular polarizability α. The laser beam can be considered as an oscillating electromagnetic wave with electrical vector E. Upon interaction with the sample it induces electric dipole moment P = αE which deforms molecules. Because of periodical deformation, molecules start vibrating

with characteristic frequency νm. Amplitude of vibration is called a nuclear displacement. In other words, monochromatic laser light with frequency ν0 excites molecules and transforms them into oscillating dipoles. Such oscillating dipoles emit light of three different frequencies (Figure 1) when: 1. A molecule with no Ramanactive modes absorbs a photon with the frequency ν0. The excited


Table 1: Summarizes the scattering processes relevant for Raman spectroscopy Rayleigh

Stokes (Raman)

Anti-Stokes

Scattering

elastic

inelastic

inelastic

Energy transfer

none

photon > molecule

molecule > photon

Effect on molecule

none

Effect on photon Probability of occurrence

molecule returns back to the same basic vibrational state and emits light with the same frequency ν0 as an excitation source. This type if interaction is called an elastic Rayleigh scattering. 2. A photon with frequency ν0 is absorbed by Raman-active molecule which at the time of interaction is in the basic vibrational state. Part of the photon’s energy is transferred to the Raman-active mode with frequency νm and the resulting frequency of scattered light is reduced to ν0 - νm. This Raman frequency is called Stokes frequency, or Stokes. 3. A photon with frequency νm is absorbed by a Raman-active molecule, which, at the time of interaction, is already in the excited vibrational state. Excessive energy of excited Raman active mode is released, molecule returns to the basic vibrational state and the resulting frequency of scattered light goes up to ν0 + νm. This Raman frequency is called AntiStokes frequency, or Anti-Stokes. About 99.999% of all incident photons in spontaneous Raman undergo elastic Rayleigh scattering. This type of signal is useless for practical purposes of molecular characterization. Only about 0.001% of the incident light produces inelastic Raman signal with frequencies ν0 ±

excitation of vibration or de-excitation of preexcitrotation ed vibrations or rotation

change in direction, same wavelength

change in direction, higher wavelength

change in direction, lower wavelength

common

very rare

extremely rare

νm. Spontaneous Raman scattering is very weak and special measures should be taken to distinguish it from the predominant Rayleigh scattering. Instruments such as notch filters, tunable filters, laser stop apertures, double and triple spectrometric systems are used to reduce Rayleigh scattering and obtain high-quality Raman spectra. Instrumentation A Raman system typically consists of four major components: 1. Excitation source (Laser). 2. Sample illumination system and light collection optics. 3. Wavelength selector (filter or spectrophotometer). 4. Detector (Photodiode array, CCD or PMT). A sample is normally illuminated with a laser beam in the ultraviolet (UV), visible (Vis) or near infrared (NIR) range. Scattered light is collected with a lens and is sent through interference filter or spectrophotometer to obtain Raman spectrum of a sample. Since spontaneous Raman scattering is very weak, the main difficulty of Raman spectroscopy is separating it from the intense Rayleigh scattering. More precisely, the major problem is not the Rayleigh scattering itself, but the fact that the intensity of stray light from the

Rayleigh scattering may greatly exceed the intensity of the useful Raman signal in the close proximity to the laser wavelength. In many cases the problem is resolved by simply cutting off the spectral range close to the laser line where the stray light has the most prominent effect. Commercially available interference (notch) filters are normally used, its cut-off spectral range of ±80-120 cm-1 from the laser line. This method is efficient in stray light elimination but it does not allow detection of low-frequency Raman modes in the range below 100 cm-1. Nowadays, more and more often researchers use multi-channel detectors like photodiode arrays (PDA) or, more commonly, a charge-coupled devices (CCD) to detect the Raman scattered light. Sensitivity and performance of modern CCD detectors are rapidly improving. In many cases CCD is becoming the detector of choice for Raman spectroscopy. Visualization of Raman spectra Commonly accepted practice is to plot Raman spectra in a plot count rate vs Raman shift. The Raman shift is the energy difference between the incident (laser) light and the scattered (detected) light. This Jul-Aug

27


difference is then only connected to the energetic properties of the molecular vibrations studied and hence independent of the laser wavelength. The Raman shift is usually expressed in wavenumbers. The count rate is the number of events the detector registers for the respective Raman shift per second of detector integration. It is proportional to the intensity of the light imaged to the detector. Interpretation of Raman spectra There are a number of approaches which can be used to interpret Raman spectra, including these followings. Identifying functional groups within molecules The vibrations of certain distinct subunits of a molecule, called its functional groups, will appear in a Raman spectrum at characteristic Raman shifts. Such a shift is similar for all molecules containing the same functional group. These signals are particularly useful when monitoring reactions which involve these functional groups (oxidation, polymerization, etc.), since they provide a direct measure of the progress during the reaction. Using these characteristic shifts makes it possible to relate the spectrum of an unknown compound to a class of substances, for example the stretching vibration

of the carbonyl group in an aldehyde is always in the range of 1,730 cm–1 to 1,700 cm–1. Figure 2 demonstrates the Raman spectrum of benzonitrile containing the stretching vibration of the cyano-group (CN) of benzonitrile at a characteristic value of 2,229.4 cm-1 Using the characteristic fingerprint region Apart from the molecular vibrations of specific functional groups, vibrations of the molecular scaffolding (skeletal vibrations) can be detected in a Raman spectrum. Skeletal vibrations are usually found at Raman shifts below 1,500 cm–1 and have a substance-specific, characteristic pattern. This region, often referred to as the “fingerprint” region of a substance, is the most important part of the spectrum for identification purposes.

seconds and non-technical users can easily interpret the results. Conclusion Raman spectroscopy is one type of vibrational spectroscopy which requires good understanding of the properties of light. It provides a chemical “fingerprint” of the substance measured and is therefore frequently used whenever unknown materials need to be identified. 

Computer-aided interpretation software Substance identification using Raman spectroscopy is nowadays carried out by using software containing a comparison algorithm and a spectral database. The result is shown as a matching factor – the hit quality index (HQI). This factor ranges from 0 (for no match) to 100 (for exact match). The user may then define a threshold down to which the HQI is interpreted as a match. In this way substance identification is possible within

Article info 1 Anton Paar. Basics of Raman spectroscopy. Wiki. Retrieved on 12 Aug 2019. Website: wiki.anton-paar.com/en/basics-of-ramanspectroscopy 2 Horiba. What is Raman Spectroscopy?. Retrieved on 7 Aug 2019. Website: www.horiba.com/en_en/raman-imaging-and-spectroscopy Princeton Instrument. Raman Spectroscopy Basics. Application Note. Retrieved on 7 Aug 2019 28

www.innolabmagazine.com


TECHNOLOGY

How blockchain can save the food industry millions from recalls

Author info ธีโอดอร์ วูน Theodore Woon Manager, Pinpoint PR Pte., Ltd. theo@pinpointpr.sg บล็อกเชนสามารถช่วยอุตสาหกรรมอาหารประหยัดเงินเป็นล้านจากการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ได้อย่างไร การเรียกคืนผลิตภัณฑ์ไม่ใช่เรื่องตลกสำ�หรับผู้ผลิตและผู้ขายอาหาร แบรนด์ที่ใช้เวลาหลายสิบปีสร้างชื่อเสียงให้ เป็นที่ไว้วางใจของสาธารณชน สามารถเห็นชื่อเสียงของตนเองแหลกเป็นผุยผงอย่างง่ายดาย จากการแพร่ระบาด ของแบคทีเรียที่นับเป็นโชคร้ายที่เกิดขึ้นอย่างไม่ถูกกาลเทศะ หรือจากการพบวัตถุแปลกปลอมในสินค้าหรือบรรจุ ภัณฑ์ของตนเอง

ในสถานการณ์ดงั กล่าว สือ่ มักรายงาน ข่าวเกี่ยวกับการเรียกคืนผลิตภัณฑ์อย่าง กว้างขวาง บวกกับพลังของสื่อโซเชียล ทำ�ให้ผู้บริโภคในปัจจุบันมีความตระหนัก รู้และระมัดระวังเกี่ยวกับความปลอดภัย อาหารเพิ่มมากขึ้น หากไม่ควบคุมการเผยแพร่ขา่ วด้านลบ อย่างทันท่วงที การเรียกคืนผลิตภัณฑ์อาจ ก่อให้เกิดความเสียหายหนักและกระทัง่ ทำ�ให้ บริษทั ล้มละลาย เนือ่ งจากบริษทั ทีผ่ ดิ มักจะ ต้องรับผิดชอบค่าใช้จา่ ยทัง้ หมดทีเ่ กีย่ วข้อง กับการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ ทำ�ให้กำ�ไรจาก การขายลดลงอย่างมีนัยสำ�คัญ ค่าเฉลี่ยการเรียกคืนผลิตภัณฑ์สำ�หรับ บริษัทในสหรัฐอเมริกามีมูลค่า 10 ล้าน ดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งครอบคลุมการแจ้งแก่ ผู้มีอำ�นาจควบคุม ห่วงโซ่อุปทาน และผู้ บริโภค; การเก็บสินค้ากลับ การทำ�ลาย สินค้าคงคลัง สินค้าทีข่ ายไม่ได้ ตรวจสอบ

สาเหตุของการเรียกคืน และค่าแรงจาก กิจกรรมต่างๆ ทั้งหมด ถึงแม้ว่าค่าใช้จ่าย บางอย่างจะมีประกันการเรียกคืนเป็นผูร้ บั ผิดชอบ แต่กม็ คี า่ ใช้จา่ ยอืน่ ๆ จากการฟ้อง ร้องดำ�เนินคดี การสูญเสียรายได้จากการ ขาย แต่บางทีสิ่งที่ก่อให้เกิดความเสียหาย มากที่สุดคือความเสียหายที่เกิดกับมูลค่า ตลาดของบริษัทและชื่อเสียงของแบรนด์ ซึ่งอาจใช้เวลาหลายปีในการพลิกฟื้น ในเอเชีย การเรียกคืนผลิตภัณฑ์อาหาร มีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นเนื่องจากผู้มีอำ�นาจ ควบคุ ม เพิ่ ม การตรวจตราและดู แ ลข้ อ กำ�หนดด้านการตรวจสอบข้อมูลอาหารย้อน กลับ การโฆษณาอาหาร และฉลากอาหาร ยกตัวอย่างในสิงคโปร์ ผู้มีอำ�นาจควบคุม อนุมัติข้อกำ�หนดที่เข้มงวดกว่าเดิมในปี 2560 เพื่ออนุญาตการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ ที่น่าสงสัยโดยไม่ต้องรอผลการสอบสวน หรือผลการทดสอบ ฮ่องกงก็มีการอนุมัติ

ข้อกำ�หนดที่เข้มงวดคล้ายกัน เมื่อข้อกำ�หนดเข้มงวดมากขึ้น บริษัท ต่างๆ จึงต้องมัน่ ใจว่าการดำ�เนินการเรียก คืนและการตรวจสอบย้อนกลับผลิตภัณฑ์มี ความตรงไปตรงมา เพื่อให้เกิดผลกระทบ ต่อแบรนด์ ชื่อเสียง และการเงินน้อยที่สุด แต่โดยทั่วไปแล้ว การถอดผลิตภัณฑ์ออก อาจใช้เวลานานถึง 10 เดือน ในการระบุ ผลิตภัณฑ์ทปี่ นเปือ้ นและจากนัน้ จึงนำ�ออก จากชั้นวางของร้านค้า การเรี ย กคื นใช้ เ วลานานเนื่ อ งจาก ธรรมชาติที่ซับซ้อนอย่างมากของการผลิต และการจัดจำ�หน่ายสินค้า รวมถึงห่วงโซ่ อุปทานก็ซบั ซ้อนขึน้ เนือ่ งจากมีการส่งออก อาหารไปทัว่ โลก ในห่วงโซ่อปุ ทานอาจมีใบ กำ�กับภาษีมากมายและการชำ�ระเงินผ่าน หลากหลายช่องทาง ชาร์ลส บรีน ที่ปรึกษาอิสระของอีเอ เอส คอนซัลติง กรุ๊ป บริษัทที่ปรึกษาด้าน Jul-Aug

29


กฎหมายชั้นนำ�ให้ข้อสังเกตว่า “ถึงแม้ว่า จะซือ้ มาจากแหล่งสินค้าโภคภัณฑ์โดยตรง ซัพพลายเออร์ก็อาจรับสินค้ามาจากแหล่ง ท้องถิน่ ขนาดเล็กหลายแหล่ง ยกตัวอย่างเช่น พริกไทยดำ� บริษทั ทีข่ ายยกลังจากประเทศ ต้นทางก็อาจรับมาจากคนปลูกหลายคน” บล็อกเชนช่วยให้ห่วงโซ่อุปทาน ของอาหารมีความโปร่งใส

เทคโนโลยีบล็อกเชนคือ รายการเดินบัญชี ดิจิทัลที่ไม่มีผู้มีอำ�นาจส่วนกลาง ปัจจุบัน มีการใช้งานอย่างกว้างขวางในฐานะระบบ เก็บบันทึกแบบเรียลไทม์ในสาขาอย่างการ ธนาคาร อสังหาริมทรัพย์ และความมัน่ คง ปลอดภัยทางไซเบอร์ มันถูกใช้เพือ่ ติดตาม การแลกเปลี่ยน ข้อตกลงหรือสัญญา การ โอนและการจ่าย แต่ละธุรกรรมจะถูกบันทึก ในรายการเดินบัญชี ซึ่งทำ�ให้กระบวนการ ด้านเอกสารของบล็อกเชนมีความโปร่งใส อย่างมากและสามารถเข้าถึงได้อย่างรวดเร็ว จากการที่ไม่มีผู้มีอำ�นาจส่วนกลางใน บล็อกเชน ทำ�ให้การแกะรอยและติดตาม ผลิตภัณฑ์มีประสิทธิภาพและปรับเปลี่ยน ได้ ด้วยข้อมูลที่ถูกแชร์ออกมาซึ่งเก็บอยู่ ในบล็อกเชน บริษทั ด้านอาหารสามารถลด เวลาสำ�หรับการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ได้อย่าง มีนยั สำ�คัญ ด้วยการตีกรอบทีม่ าของการปน เปือ้ นให้แคบลงโดยใช้เวลาเพียงวินาทีเท่านัน้ วอลมาร์ต ซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ของ สหรัฐอเมริกาและผูผ้ ลิตอาหารระดับโลกเก้า บริษทั ซึง่ รวมถึงเนสท์เล่ แมคคอร์มคิ และ ไทสัน ฟู้ดส์ ร่วมมือกับไอบีเอ็มในปี 2561

เพื่อก่อตั้ง IBM Food Trust Blockchain บล็อกเชนทำ�ให้สามารถแกะรอยและติดตาม ผ่านห่วงโซ่อุปทานของบริษัททั่วโลก และ สามารถเก็บข้อมูลผลิตภัณฑ์มากกว่า 1 ล้านผลิตภัณฑ์ วอลมาร์ ต กล่ า วว่ า ก่ อ นที่ จ ะย้ า ย กระบวนการไปยังบล็อกเชน บริษัทต้องใช้ เวลาประมาณเจ็ดวันในการแกะรอยแหล่ง ที่มาของอาหาร แต่บล็อกเชนช่วยลดเวลา ลงเหลือเพียง 2.2 วินาที เป็นการลดโอกาส ที่ผู้บริโภคจะได้รับอาหารปนเปื้อนลง แต่สำ�หรับปัจจุบัน หลายบริษัทยังใหม่ ต่อแนวคิดในการประยุกต์ใช้บล็อกเชน บรีนกล่าว กระบวนการห่วงโซ่อปุ ทานทีใ่ ช้ บล็อกเชนยังต้องไร้รอยต่อเพื่อไม่ให้มีช่อง ว่างในการแกะรอยต้นกำ�เนิดของผลิตภัณฑ์ รวมถึงเส้นทางการจัดจำ�หน่าย “สำ�หรับผู้ บริหารธุรกิจอาหารแล้ว เทคโนโลยีบล็อก เชนแทบไม่ต่างกับเวทมนตร์ พวกเขาไม่ เข้าใจมัน และไม่รู้ว่ามันสามารถทำ�อะไร ให้พวกเขาได้บ้าง” เขาเสริม แม้กระนั้น มันคุ้มค่าที่บริษัทต่างๆ จะพิจารณานำ�บล็อกเชนมาบูรณาการ ในกระบวนการจัดจำ�หน่ายเนื่องจากมัน สามารถลดเวลาสูญเปล่า (Downtime) ได้มาก ผู้ผลิตและผู้ค้าปลีกบางรายมุ่งสู่ ความปลอดภัยอาหารด้วยการแบ่งปันข้อมูล ห่วงโซ่อุปทานกับผู้บริโภค เพื่อที่จะทำ�ให้ ผลิตภัณฑ์ของพวกเขามีความแตกต่างจาก ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในท้องตลาด พวกเขาทำ� โดยเพิ่มวิธีการที่ใช้ในการตรวจสอบ เช่น รหัส QR code ลงบนบรรจุภัณฑ์และ

ฉลาก บรีนยังได้กล่าวเพิ่มเติมดังนี้ - ผู้มีอำ�นาจควบคุมต้องผลักดันการ ประยุกต์ใช้งานด้วย เพือ่ ยกระดับมาตรฐาน ความปลอดภัยอาหารโดยรวม - ธุรกิจที่เข้าใจบล็อกเชนรู้ว่าพวกเขา ไม่ต้องพึ่งพาอย่างอื่นเพื่อให้มั่นใจถึงการ เก็บบันทึก การผลิต และการจัดจำ�หน่าย ไว้ในที่เดียวกัน ผู้มีอำ�นาจควบคุมของ รัฐจะต้องการผลักดันความไร้รอยต่อเข้า มายังห่วงโซ่อุปทานอย่างมาก เพราะมัน ทำ�ให้งานของพวกเขาเร็วขึ้น ง่ายขึ้น และ สำ�คัญที่สุดคือ มอบการปกป้องคุ้มครองผู้ บริโภคอย่างดีเยี่ยม - ช่วยให้ผมู้ อี �ำ นาจควบคุมทำ�งานได้เร็ว ขึ้นยังเอื้อประโยชน์ต่อธุรกิจเช่นกัน การที่ ผู้มีอำ�นาจควบคุมสามารถจบงานได้เร็ว ขึ้น หมายความว่าธุรกิจก็สามารถกลับมา ดำ�เนินธุรกิจได้เร็วขึ้นเช่นกัน ข้อมูลเพิ่มเติมในงานไวตาฟูดส์ เอเชีย

ผู้เข้าชมงานสามารถได้รับข้อมูลเจาะ ลึกประเภทนีจ้ ากงานไวตาฟูดส์เอเชีย งาน ด้านโภชนเภสัชชัน้ นำ�ของเอเชีย ส่วนสำ�คัญ แห่งใหม่ของงานในปีนี้ คือ Market Entry Hub ทีจ่ ะมอบข้อมูล คำ�แนะนำ� และข้อมูล เจาะลึกเกีย่ วกับกฎระเบียบในการเจาะตลาด และกลยุทธ์ทวั่ ตลาดเอเชีย ได้แก่ จีน ญีป่ นุ่ อินโดนีเซีย อินเดีย เกาหลี และไต้หวัน ที่ ปรึกษาอย่าง ชาร์ลส บรีน จะอยู่เพื่อคอย ให้คำ�ปรึกษาเช่นกัน 

Product recalls are no laughing matter for food manufacturers and retailers. A brand that has spent decades earning a trusted reputation with its public can see their reputation fall to ruin simply due to an untimely and unfortunate bacterial outbreak, for example, or the presence of a foreign object found in their products or packaging.

Due to extensive media coverage of product recalls in such situations, along with the power of social media, consumers today are more conscious, and more cautious, about food safety. If they don’t act fast enough to rein in the negative publicity a product recall can cause heavy losses and even bankrupt companies, 30

www.innolabmagazine.com

as the company at fault often must absorb any financial costs related to food recalls, putting a significant dent on margins. An average product recall for a company in the United States costs US$10 million, which covers notifications to regulators, the supply chain and consumers; product retrieval; storage destruction;

unsalable products; investigating the cause of the recall; and all the labour costs from the activities. Although some of the costs may be recovered by recall insurance, additional costs from litigation, loss of sales are incurred, but perhaps the most detrimental is the damage to the company’s market value and brand reputation, which can


take years to reverse. In Asia, food products recalls are on the rise as regulators step up monitoring and requirements for food traceability, advertising and labelling. For instance, in Singapore, stricter rules were passed by authorities in 2017 to allow for product recalls of suspicious products, without having to wait for investigation outcomes or test results. Hong Kong has similarly passed strict regulation. With more stringent regulations in place, companies need to ensure that their recall and product traceability operations are robust to minimise the impact on the brand, its reputation and finances. Yet, typically, removal of products can be slow – up to 10 months to identify contaminated products and then remove them from store shelves. The long recall time is due to the extremely complex nature of manufacturing and distributing goods, with the supply chain growing more intricate as foods get exported around the world. A supply chain can incur multiple invoices and payments through varied individuals and entities. Charles Breen, an independent advisor at EAS Consulting Group, leading advisory firm for regulatory matters, remarked: “Even when buying directly from a commodity source, the supplier may be obtaining the item from many small, local sources. Just to use black pepper as an example, the firm that sells it in bulk from the country of origin may buy from dozens of small growers.” Blockchain promotes transparency in food supply chain

Blockchain technology, which simply put, is a distributed, digital ledger without a central authority,

is already widely used as a realtime record-keeping system in areas like banking, real estate and cybersecurity. It is used to track exchanges, agreements or contracts, transfers and payments. Every transaction is recorded in the distributed ledger, which makes the blockchain’s documentation process very transparent and quickly accessible. As there is no central authority over the blockchain, it makes tracking and tracing of products efficient and scalable. Through shared data stored on the blockchain, food companies can reduce the time taken for product recalls significantly by narrowing down the source of contamination in a matter of seconds. American supermarket giant Walmart and nine other global food manufacturers, including Nestlé, McCormick and Tyson Foods, collaborated with IBM in 2018 to form the IBM Food Trust Blockchain. The blockchain enables tracking and tracing through the companies’ global supply chain and stores the data of over 1 million products. Walmart says that before moving the process to the blockchain, it took approximately seven days for the company to trace the source of food. Blockchain reduces the time to 2.2 seconds, which dramatically reduces the chances of contaminated food reaching the customer. But for now, many companies are still new to the idea of adopting blockchain, Breen says. Blockchainenabled supply chain operations also need to be seamless so there are no gaps in tracing a product’s origins and distribution journey. “Blockchain technology is indistinguishable from magic to most food business executives. They don’t understand it, and don’t

know what it can do for them,” he notes. Still, it is worthwhile for companies to consider integrating blockchain into their distribution processes as it cuts downtime considerably. Some manufacturers and retailers are making headway in food safety by sharing supply-chain information with consumers, in an effort to distinguish their products from others in the marketplace. They do this by including authentication methods, such as encrypted QR codes, on food packaging and labels. Regulators need to drive adoption, too, to raise overall food safety standards, says Breen. - Businesses who understand blockchain know they don’t have to rely on others to assure the integrity of production and distribution record keeping. Government regulators would very much like to drive seamlessness into the supply-chain because it makes their jobs faster, easier, and most importantly, provides superior protection to consumers,” he notes. - Helping regulators do their jobs faster also benefits businesses. Regulators who can finish their work faster means businesses can get back to their work faster also,” he adds. It is insights like these that visitors can gain at Vitafoods Asia, Asia’s leading nutraceuticals event. A new feature on the show floor this year, the Market Entry Hub offers information, advice and insights into market entry regulations and strategies across various Asian markets including China, Japan, Indonesia, India, Korea and Taiwan. Consultants such as Charles Breen will be on hand to offer advice first-hand. 

Jul-Aug

31


LAB VISIT

ADVANCED LABORATORY IS BEHIND SUCCESS IN INNOVATION OF THAI UNION

Author info ทีมงานนิตยสารอินโนแล็บ INNOLAB team innolab@media-matter.com

ทุกคนต่างทราบกันดีอยูแ่ ล้วว่า ผูผ ้ ลิตผลิตภัณฑ์ปลาทูนา่ ทีใ่ หญ่ทส ี่ ด ุ ของโลกนัน ้ เป็นบริษท ั ของคนไทย และบริษท ั นัน ้ ก็คอ ื บริษท ั ไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป จำ�กัด (มหาชน) ด้วยตัวเลขยอดขายกว่า 1.33 แสนล้านบาท โดยปัจจุบันบริษัทฯ เป็นเจ้าของแบรนด์ปลาทูน่า กระป๋องชั้นนำ�ต่างๆ ทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็น Chicken of the Sea, John West, Petit Navire รวมถึงแบรนด์ในไทยอย่าง ซีเล็ค และ ฟิชโช เป็นต้น ด้วยความมุ่งมั่นของบริษัทฯ ที่จะส่งมอบผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่มีรสชาติดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และมีคุณภาพ สูงให้กบ ั ผูบ ้ ริโภคทัว ่ โลก ศูนย์นวัตกรรมไทยยูเนีย ่ น (GIC) จึงเกิดขึน ้ เพือ ่ ผลักดันนวัตกรรมต่างๆ สูม ่ อ ื ของผูบ ้ ริโภค รวมถึงสร้าง ความยั่งยืนให้กับสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน

ศูนย์ GIC นั้นเพิ่งเปิดตัวอย่างเป็น ทางการไปเมื่อวันที่ 7 มิถุนายนที่ผ่านมา โดยสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จ พระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เสด็จฯ เป็นองค์ประธานเปิดงาน ศูนย์แห่งนี้ จัดตัง้ ขึน้ มาเพือ่ เป็นศูนย์กลางในการคิดค้น เทคโนโลยีและนวัตกรรมสำ�หรับพัฒนาปรับปรุง กระบวนการผลิตและผลิตภัณฑ์ตา่ งๆ ซึง่ จะ คอยเชือ่ มโยงวิทยาการโภชนาการสมัยใหม่ เข้ากับนวัตกรรมการผลิตผ่านเทคโนโลยีที่ ทันสมัย ศูนย์นไี้ ด้รวบรวมนักวิจยั กว่า 160 คน จากทั้งในและต่างประเทศ จากหลาก หลายสาขา ไม่วา่ จะเป็นเทคโนโลยีชวี ภาพ ทางทะเล วิศวกรรม ชีวการแพทย์ ศาสตร์ ทางด้านอาหารและโภชนาการ มาทำ�งาน ร่วมกัน ภายใต้การนำ�ของ ดร.ธัญญวัฒน์ เกษมสุวรรณ ผู้อำ�นวยการศูนย์นวัตกรรม บนพื้นที่กว่า 5,000 ตารางเมตร ใน 32

www.innolabmagazine.com

อาคารเอสเอ็ม ทาวเวอร์ ศูนย์ GIC ได้ รับการออกแบบให้มีความคล่องตัวและ สร้างบรรยากาศกระตุ้นการแลกเปลี่ยน ประสบการณ์และการทำ�งานร่วมกันระหว่าง นักวิจยั ทีม่ คี วามหลากหลาย เพือ่ ให้เกิดการ บูรณาการสำ�หรับสร้างสรรค์นวัตกรรม ให้สามารถใช้ทรัพยากรประมงได้อย่างมี ประสิทธิภาพสูงสุด ภายในศูนย์นปี้ ระกอบ ด้วยห้องปฏิบตั กิ ารอย่างครบครัน เช่น ห้อง ปฏิบตั กิ ารวิจยั ทางด้านพันธุกรรม เพือ่ ศึกษา DNA ของปลาทูน่า และปัจจุบันงานวิจัย ที่เกิดขึ้นจากที่นี่ก็ทำ�ให้บริษัทฯ สามารถ พิสจู น์นา่ นน้�ำ ทีแ่ ตกต่างกันของปลาทูนา่ ได้ จากเพียงแค่การตรวจ DNA ซึ่งสามารถ แทนทีร่ ะบบเอกสารทีใ่ ช้กนั อยูใ่ นปัจจุบนั ได้ ห้องปฏิบตั กิ ารทางวิศวกรรมเป็นอีกแห่ง หนึ่งที่รวบรวมเอาเครื่องมือที่ทันสมัยและ ผู้เชี่ยวชาญจากหลายประเทศ มาทำ�งาน

เพื่อพัฒนากระบวนการผลิตอย่างยั่งยืน และนำ�พาบริษัทฯ ก้าวเข้าสู่อุตสาหกรรม 4.0 ในอนาคต โดยนักวิจัยกำ�ลังพัฒนา กระบวนการทำ�งานด้วยเทคโนโลยีดจิ ทิ ลั ไม่ ว่าจะเป็น Image Analysis, AI (Artificial Intelligence), หรือ Big Data เข้ามา ใช้เพือ่ ค้นคว้าปลาทูนา่ ปัจจุบันฐานข้อมูล ที่บริษัทฯ เก็บไว้จำ�นวนมากได้ถูกนำ�มา ใช้ประโยชน์อย่างกว้างขวาง เช่น การนำ� ข้อมูลมาวิเคราะห์สร้างสูตรการทำ�นายความ สดใหม่หรือผลิตผล (yield) ของปลาทูน่า จากภาพถ่าย (Image Analysis) และใน อนาคตเราอาจจะได้เห็นการวิเคราะห์การ ตัดและกระบวนการผลิตให้เหมาะสมกับ ปลาแต่ละตัว นอกจากนัน้ แล้วยังมีหอ้ งปฏิบตั กิ ารทาง เคมี ห้องปฏิบัติการทางจุลชีววิทยา ห้อง ปฏิบัติการชีววิทยา รวมถึงห้องปฏิบัติการ


ดร. ธัญญวัฒน์ เกษมสุวรรณ ผู้อำ�นวยการ ศูนย์นวัตกรรมไทยยูเนี่ยน Dr. Tunyawat Kasemsuwan Director of the Global Innovation Center, Thai Union

บรรจุภัณฑ์ โดยผลงานชิ้นล่าสุดของห้อง ปฏิบัติการนี้สามารถพบเห็นได้แล้วที่ร้าน สะดวกซือ้ นัน่ คือผลิตภัณฑ์ทนู า่ ทีบ่ รรจุใน ถ้วยพลาสติกแทนกระป๋องเหมือนกับทัว่ ไป ซึง่ ช่วยสร้างภาพลักษณ์ทแี่ ปลกใหม่และเพิม่ ความสะดวกให้กับผู้บริโภค รวมถึงยังเป็น มิตรกับสิง่ แวดล้อมมากขึน้ ด้วยคุณสมบัติ ในการรีไซเคิล ที่นี่ยังมีศูนย์ Culinary ที่ออกแบบมา อย่างดีเพื่อสร้างประสบการณ์ในการชิม อาหารของลูกค้า ห้องประเมินคุณภาพ ทางประสาทสัมผัสที่ได้มาตรฐาน พร้อม ทั้งผู้ทดสอบที่ผ่านการฝึกฝน ที่จะคอย ระบุลักษณะและรสชาติของผลิตภัณฑ์ให้

เป็นตัวเลข รวมถึงมีการทดสอบความชอบ ของลูกค้าก่อนที่ผลิตภัณฑ์ใหม่จะออกสู่ ตลาด ส่วนชัน้ ใต้ดนิ ของอาคารยังมีโรงงาน ต้นแบบ เพือ่ นำ�งานวิจยั จากห้องปฏิบตั กิ าร มาทดลองผลิตในห้องนีก้ อ่ นทำ�การผลิตจริง ในโรงงาน ซึ่งมีการติดตั้งเครื่องจักรต่างๆ มากมาย สำ�หรับการผลิตสินค้ามูลค่าเพิ่ม เช่น ถัง bioreactor, ion exchanger, nanofiltration และ spray dryer เป็นต้น “ปัจจุบัน ปลาที่นำ�มาเป็นวัตถุดิบให้ โรงงานนั้น มีส่วนของปลาไม่ถึงครึ่งหนึ่งที่ สามารถนำ�ไปผลิตเป็นปลากระป๋องสำ�หรับ บริโภคได้ ส่วนทีเ่ หลือกลายเป็นสินค้ามูลค่า ต่ำ�หรือเป็นของเสียที่ต้องกำ�จัด ทั้งที่จริง แล้วชิ้นส่วนเหล่านี้มีคุณค่ามหาศาล” ดร. ธัญญวัฒน์กล่าว แม้เป้าหมายของศูนย์ใน การสร้างผลกำ�ไรของบริษทั ฯ ให้เพิม่ ขึน้ อีก 10% จะเป็นเรื่องที่ท้าทาย แต่ก็สามารถ เป็นไปได้ด้วยนวัตกรรม สิ่งหนึ่งที่สร้าง ความภาคภูมใิ จให้กบั ดร. ธัญญวัฒน์ นัน่ ก็คือ ‘Marine Ingredients’ หน่วยงาน ใหม่ทเี่ กิดจากการริเริม่ จากตัวท่านเอง และ ปัจจุบนั ก็เริม่ ดำ�เนินการผลิตน้�ำ มันปลาทีไ่ ด้ จากผลผลิตพลอยได้แล้ว และแน่นอนว่าให้ มูลค่าที่สูงกว่าปลากระป๋องทั่วไป ชิน้ ปลาทูนา่ สไลซ์ทผี่ ลิตจากกระบวนการ ผลิตด้วยน้ำ�แรงดันสูง ก็เป็นอีกตัวอย่าง ผลิตภัณฑ์ซงึ่ เกิดจากนวัตกรรมของ บริษทั ฯ เพือ่ แก้ปญ ั หาภาพลักษณ์ความล้าสมัยของ

ปลากระป๋อง และที่สำ�คัญ แก้จุดอ่อนใน เรื่องกลิ่นที่มักแพร่กระจายรบกวนคนรอบ ข้าง เป็นการสร้างความแตกต่างให้กบั ตลาด “ประเทศไทยเป็นศูนย์กลางอาหารของ โลก แต่ส่วนใหญ่ยังเป็นแค่การผลิตสินค้า ทั่วไป ซึ่งหากไม่สร้างความแตกต่างและ สร้างความได้เปรียบ ประเทศไทยอาจ จะต้องสูญเสียตำ�แหน่งดังกล่าวไปให้กับ ประเทศเพือ่ นบ้านทีม่ ศี กั ยภาพทัดเทียมกัน ดังนั้น เราจึงต้องก้าวต่อไปด้วยนวัตกรรม เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง อันจะ สร้างผลกำ�ไรและผลักดันการเติบโตของ บริษัทฯ ได้ในระยะยาว” ดร. ธัญญวัฒน์ กล่าวในตอนท้าย เป็นทีช่ ดั เจนแล้วว่าความสำ�เร็จของ ไทย ยูเนี่ยน กรุ๊ป และนวัตกรรมอื่นๆ ที่เราจะ ได้เห็นกันอีกมากในอนาคต มีเบือ้ งหลังส่วน หนึง่ มาจากเครือ่ งมือและห้องปฏิบตั กิ ารทาง วิทยาศาสตร์ทที่ นั สมัย หากสถานประกอบ การของท่านเป็นหนึ่งในบริษัทที่ต้องการ เติบโตอย่างยั่งยืนด้วยนวัตกรรมเช่นเดียว กับไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป แล้ว ไม่ควรพลาด งาน “ไทยแลนด์แล็บอินเตอร์เนชั่นแนล 2019” ซึ่งจัดแสดงเทคโนโลยี เครื่องมือ และบริการสำ�หรับห้องปฏิบัติการจากทั่ว โลก กว่า 250 บริษัท 500 แบรนด์ชั้นนำ� ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 25-27 กันยายน ณ ไบเทค บางนา 

Thai Union Group PCL is the world’s largest manufacturer of shelf-stable tuna products with annual sales of 133.3 billion baht (US$ 4.1 billion). This Thai company owns several leading international brands, including Chicken of the Sea, John West and Petit Navire, as well as leading Thai brands SEALECT and Fisho. In order to achieve its goal of delivering tasty, healthy, and high-quality seafood products through innovation and sustainability to consumers around the world, Thai Union established the Global Innovation Center (GIC).

The GIC officially launched on June 7th, 2019 with HRH Somdech Phra Kanishthadhiraj Chao Krom Somdech Phra Debaratnarajsuda Sayamboromrajakumari doing the honors of presiding over the opening ceremony. Created as a center for the research and development of products and processes, the GIC combines modern nutritional science and innovations in production to create advanced technologies to meet market demands. 160 scientists

and researchers from around the world in the fields of marine biotechnology, engineering, medicine, food science and nutrition are working together under the leadership of Dr. Tunyawat Kasemsuwan, Director of the GIC. Located in over 5,000 square meters at SM Tower, the GIC was designed to provide agility and convenience to encourage collaboration and knowledge exchange among diverse colleagues. Cooperation within the

center and its full range of laboratories may lead to new innovations to maximize the utilization of their marine resources. For example, the Genetics Laboratory is fully equipped to study a tuna’s DNA with research being conducted there now able to verify the origin of an individual tuna from DNA tests, even if they are the same species. This method is proving more accurate than the traditional documentation system. Jul-Aug

33


The Engineering Laboratory is another advanced laboratory where modern equipment and global experts are working to improve sustainable production processes and move the company toward Industry 4.0 in the future. Scientists are working to adopt digital technology into processes such as image analysis, AI (Artificial Intelligence), machine learning and big data. A large database collected over a long period at the company can now be utilized for a wide range of activities, such as creating models to forecast the freshness and yield of tuna through image analysis. We may also see this process used for the optimization of cutting patterns and processing individual tunas in the near future. There are also chemical, microbiological and biological laboratories. Packaging laboratories included at the center have already had their latest output made available at convenience stores with tuna packaged in a plastic cup rather than the conventional can. This provides a modern look, more convenience for customers and is more environmentally friendly due to its recyclable properties. The GIC also features a welldesigned culinary center to provide a delightful experience for customers during food tastings. Beneath the culinary center is a sensory evaluation laboratory built to international standards where many trained panelists come to test samples and describe their

34

www.innolabmagazine.com

characteristics and taste profiles. It is also used for consumer preference testing before a new product is launched to the market. In the basement of the GIC is Thai Union’s pilot plant. This cross between a laboratory and a factory will test the efficiency of new innovations by producing small real batches before going to mass production. Various machines are also equipped to facilitate the production of valueadded products, such as bioreactors, ion exchangers, nanofiltration systems, spray dryers, etc. “At present, the edible part of fish, which is less than half of the whole, is made into canned fish, whereas the other part is sold as a very low-value product or becomes food waste that needs to be eliminated. It is a pity because this by-product may contain higher value,” said Dr. Tunyawat. While the goal of the GIC to increase company profits by 10% is challenging, it is possible through innovation. Some evidence to support this belief comes from the company’s new ‘Marine Ingredients’ division. Initiated by Dr. Tunyawat, it is now operating to produce higher-value fish oil from the by-products of the conventional canned fish generated at the factory. Tuna slices, produced through high pressure processes, are another example of a product driven from innovation to overcome customer perception of the old-fashioned look of canned fish. Slices can

also eliminate strong smells, a weak point of canned tuna, and bring differentiation to the market. “Although Thailand is recognized as the world’s food hub, a large volume of exported products is still from commodities with low values. If there is no effort to differentiate and enhance competitiveness, Thailand will loss the leading position to neighboring countries who have equal potential. Therefore, we must move forward with innovation to create value-added products which can bring more profit and drive the growth of business in the long term,” said Dr. Tunyawat regarding one of company’s key strategies. Advanced scientific equipment and laboratories have had a noticeable impact on the success of Thai Union Group and its current innovations and will continue into the future. If you are looking to grow your business sustainably through innovation, you should not miss ‘Thailand Lab International 2019.’ From 25-27 September at BITEC, Bangna, more than 250 companies and 500 leading brands will gather to showcase global technologies, equipment and services to improve your laboratory. 


ATTRACTIONS

Healthy Aging: Asia’s $205Bn N u t r ac eu t i c a ls M a r k e t Opportunity

Author info ธีโอดอร์ วูน Theodore Woon Manager, PINPOINT PR Pte. Ltd. theo@pinpointpr.sg สูงวัยอย่างสุขภาพดีและมีสุขภาวะ: โอกาสในตลาดนูทราซูติคอลของเอเชียที่มีมูลค่า 205,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ สำ�หรับประเทศส่วนใหญ่ในเอเชีย อุตสาหกรรมด้านการดูแลสุขภาพเติบโตดีกว่าผลิตภัณฑ์มวลรวมในประเทศ และคาดการณ์ ว่าการใช้จ่ายเพื่อการดูแลสุขภาพในบางประเทศอาจพุ่งสูงถึง 9 เท่าจากอัตราปัจจุบัน

ในปี 2573 ประชากรโลกมากกว่า 60% ราว 500 ล้านคน จะมีอายุ 60 ปีหรือ มากกว่าในเอเชีย เพื่อรับมือกับปัญหาทาง เศรษฐกิจจากเรื่องนี้ เช่น ค่าดูแลสุขภาพ ที่เพิ่มขึ้น รัฐบาลทั่วเอเชียต่างกำ�ลังพัฒนา กลยุทธ์ใหม่ทชี่ ว่ ยจัดการและส่งเสริมการสูง วัยอย่างสุขภาพดีและมีสุขภาวะ องค์การอนามัยโลก (WHO) กล่าว ว่าการสูงวัยอย่างสุขภาพดีและมีสุขภาวะ คือ “กระบวนการพัฒนาและรักษาความ สามารถในการทำ�หน้าทีซ่ งึ่ ทำ�ให้มคี วามเป็น อยู่ที่ดีในวัยที่เพิ่มขึ้น” โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) เช่น โรค หัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง โรคทางเดิน หายใจเรื้อรัง และโรคเบาหวาน ต่างกำ�ลัง ดึงเงินภาษีจากระบบดูแลสุขภาพ การเกิด โรคไม่ติดต่อเรื้อรังและความต้องการด้าน การดูแลในระยะยาวสัมพันธ์กับอายุที่เพิ่ม ขึ้น อีกทั้งอายุขัยที่ยืนยาวขึ้น ทำ�ให้ความ ต้องการด้านการดูแลในระยะยาวเพิม่ ขึน้ ทุก ปี องค์การอนามัยโลก (WHO) รายงานว่า 70% ของการเสียชีวิตทั่วโลกเกิดจากโรคไม่

ติดต่อเรือ้ รัง โดยเฉพาะโรคมะเร็งและปัญหา ที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน อย่างโรคหัวใจ โรค หลอดเลือดสมอง และโรคเบาหวาน โรคไม่ติดต่อเรื้อรังสามารถป้องกันได้ ด้วยการดูแลสุขภาพและโภชนาการ การ ค้นคว้าทางวิชาการในสหรัฐอเมริกาชีว้ า่ การ ลงทุน 1 ดอลลาร์สหรัฐเพื่อดูแลสุขภาพเชิง ป้องกัน สามารถประหยัดค่ารักษาได้ถึง 5 ดอลลาร์สหรัฐ6 เมือ่ เราอายุมากขึน้ ระบบเผาผลาญของ เราจะทำ�งานลดลงและต้องการพลังงานน้อย ลง แต่กลับต้องการสารอาหารมากขึน้ ความ อยากฟาสต์ฟู้ดตามกระแสสังคมและความ พอใจในรสชาติส่งผลให้เกิดอาหารประเภท ที่มัน เค็ม และหวาน ซึ่งได้กลายเป็นส่วน หนึง่ ของอาหารหลักของเราอย่างรวดเร็วและ ไม่ได้มอบคุณค่าทางสารอาหารที่เพียงพอ โภชนาการที่ดีกว่าซึ่งมีการเติมสารอาหารที่ ขาดจะช่วยให้เราสูงวัยอย่างสุขภาพดีและ มีสุขภาวะ ดังนั้น รัฐบาลจึงส่งเสริมประโยชน์ของ ผลิตภัณฑ์นทู ราซูตคิ อล เช่น อาหารทีม่ กี าร

เติมสารอาหารบางอย่างลงไป (Fortified food) อาหารปรับสูตร (Reformulated food) และอาหารฟังก์ชันนอล ที่นำ�เสนอ โภชนาการเสริมและช่วยในการบำ�บัดหรือ ป้องกันโรค (ยกเว้นโลหิตจาง) เพื่อมอบ ประโยชน์ทางการแพทย์ มาตรการในการรับมือกับปัญหาด้านสุขภาพ ด้วยโภชนาการยังรวมถึงแผนโภชนาการแห่ง ชาติของจีน แผนอาหารกลางวันในโรงเรียน ของอินเดีย ซึ่งเป็นการเข้าแทรกแซงเพื่อ ป้องกันภาวะทุพโภชนาการในเด็กหรือการ กำ�หนดเงือ่ นไขผ่านกฎหมายในมาเลเซีย เพือ่ จำ�กัดการเข้าถึงผลิตภัณฑ์ทมี่ แี คลอรีสงู ด้วย การจัดโซนอาหาร เป็นการควบคุมประเภท ของอาหารที่ขายในบางพื้นที่และบังคับให้ ต้องแสดงข้อมูลด้านแคลอรี หรือการเพิ่ม ภาษีในอาหารที่มีน้ำ�ตาลสูงและมีไขมันสูง หรือแม้แต่การจูงใจคนที่ทำ�งานด้านอาหาร ในสิงคโปร์ให้โน้มน้าวผู้บริโภคให้เลือกซื้อ อาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า ปัจจุบนั มาตรการป้องกันและการให้ความ รู้มอบโอกาสมูลค่า 205,000 ล้านดอลลาร์ Jul-Aug

35


สหรัฐแก่อตุ สาหกรรมนูทราซูตคิ อลในเอเชีย6 แผนงานด้านการเติมสารอาหารลงใน อาหารมีประสิทธิภาพด้านต้นทุนอย่างมากใน การจัดการกับโภชนาการขาดและเกิน โดยเสีย ค่าใช้จา่ ยน้อยนิดเพียง 50 ดอลลาร์สหรัฐต่อ โรค เทมาเส็กรวบรวมข้อมูลจากหลายแหล่ง และประมาณการณ์ว่าปี 2573 ในเอเชีย ตลาดของการเติมสารอาหารลงในอาหาร จะมีมูลค่า 125,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ6 บริษทั ด้านอาหารทัว่ โลกต่างกำ�จัดน้�ำ ตาล และวัตถุกนั เสียสังเคราะห์ดว้ ยการเปลีย่ นสูตร อาหารให้ดตี อ่ สุขภาพมากขึน้ แบรนด์ทอ้ งถิน่ ในจีน เกาหลีใต้และเวียดนามต่างเปลีย่ นสูตร ผลิตภัณฑ์ดว้ ยส่วนผสมออกฤทธ์ทางยาทีม่ ใี น ท้องถิ่น อย่างโสมแดงและสมุนไพรฤทธิ์เย็น ตลาดการเปลีย่ นสูตรผลิตภัณฑ์ในเอเชีย คาดว่าจะมีมลู ค่า 65,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และตลาดอาหารฟังก์ชันนอล หรืออาหารที่ มีการเติมสารอาหารเพื่อมอบประโยชน์ด้าน สุขภาพที่สำ�คัญ คาดว่าจะมีมูลค่า 15,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ส่วนผสมอื่นๆ อาจ ประกอบด้วยโพรไบโอติกส์ พรีไบโอติกส์ แพลนท์สตานอล และวิตามินอย่างวิตามินบี

วิตามินดี และแร่ธาตุอย่างกรดโฟลิก เพือ่ ให้ ชาวเอเชียได้สำ�รวจเรื่องของนูทราซูติคอล งานแสดงสินค้าและการประชุมไวตาฟูดส์ เอเชีย 2019 จะจัดขึน้ ทีส่ งิ คโปร์ระหว่างวันที่ 24-25 กันยายน 2562 งานไวตาฟูดส์เอเชีย เป็นงานด้านนูทราซูตคิ อลสำ�หรับภูมภิ าคเอเชีย แปซิฟิก ทำ�หน้าที่ให้ข้อมูลและช่วยเจ้าของ แบรนด์เลือก ผลิต และกระจายสินค้าจาก อุตสาหกรรมนูทราซูตคิ อลทัว่ โลก 44% ของ ผู้เข้าชมงานมากกว่า 5,000 คนซึ่งเข้าชม งานไวตาฟูดส์เอเชียในปี 2561 ต่างมองหา ผลิตภัณฑ์และข้อมูลเกีย่ วกับการสูงวัยอย่าง สุขภาพดีและมีสุขภาวะ งานไวตาฟูดส์เอเชียเป็นงานด้านนูทราซู ติคอลทีส่ �ำ คัญของเอเชีย จัดแสดงผลิตภัณฑ์ ที่มีหลักฐานอ้างอิงว่าช่วยต่อสู้กับภาวะทุพ โภชนาการ โรคภัยไข้เจ็บ และภูมิคุ้มกันต่ำ� รวมถึงภาวะเจ็บป่วยจากโรคอ้วน การสูบ บุหรี่ การบริโภคแอลกอฮอล์ ความเครียด และการขาดการออกกำ�ลังกาย งานแสดง สินค้าดังกล่าวเน้นอาหารและเครือ่ งดืม่ ฟังก์ชนั นอล ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเสริมสุข ภาพ อาหารสุขภาพ ยาจากสมุนไพรและ

ธรรมชาติ และอาหารเสริมเพื่อความงาม ซึง่ ล้วนมีประโยชน์ตอ่ การสูงวัยอย่างสุขภาพ ดีและมีสขุ ภาวะ ซัพพลายเออร์จากนานาชาติ มากกว่า 350 ราย ต่างเข้าร่วมงานเพื่อนำ� เสนอส่วนผสมนูทราซูตคิ อลนวัตกรรมทีม่ คี ณ ุ ภาพสูง ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และบริการ แก่ผซู้ อื้ ในเอเชีย ผูจ้ ดั แสดงสินค้ายังรวมถึงผู้ สนับสนุนสุขภาพของระบบย่อยอาหารอย่าง ดูปองท์ ผู้สนับสนุนโปรตีนคอลลาเจนอย่าง เจลิตา้ ผูส้ นับสนุนส่วนผสมสำ�หรับการสูงวัย อย่างสุขภาพดีและมีสขุ ภาวะอย่างดีเอสเอ็ม ผูส้ นับสนุนเคอร์ควิ มินอย่างซาบินซา และเจน แคนนา ผูส้ นับสนุนแคนนาบินอยด์อย่างเป็น ทางการสำ�หรับงานไวตาฟูดส์เอเชีย 2019 งานไวตาฟูดส์เอเชียเชื่อมโยงผู้ซื้อกับ ซัพพลายเออร์ เชื่อมโยงผู้ให้บริการกับ แบรนด์ต่างๆ ภายในงานยังสามารถเข้าถึง การพัฒนาผลิตภัณฑ์ กฎระเบียบข้อบังคับ และคำ�แนะนำ�ในการเจาะตลาด เพื่อเรียน รู้วิธีการบุกตลาดใหม่ๆ ในเอเชีย สำ�รวจตลาดนูทราซูติคอลในเอเชียได้ที่ งานไวตาฟูดส์เอเชีย 2019 โดยสามารถลง ทะเบียนได้แล้วที่ vitafoodsasia.com 

For most Asian countries, growth in the healthcare industry has been outstripping GDP growth, and some estimates are that spending on healthcare could surge by 9 times the current rates in some countries in the region.6

By 2030, over 60 percent of the world’s population, some 500 million people, will be aged 60 or above in Asia1. To tackle the economic ramifications of the issue, such as the rising costs of healthcare, governments across Asia are developing new strategies that address and promote healthy ageing. 36

www.innolabmagazine.com

According to the World Health Organisation (WHO), healthy ageing is “the process of developing and maintaining the functional ability that enables wellbeing in older age”2. Noncommunicable diseases (NCDs), such as cardiovascular diseases, cancers, chronic respiratory diseases and diabetes are taxing the healthcare

system. The incidence of NCDs and their associated requirements for long term care increase with age, which is compounded by increasing life expectancy, as the requirements for long term care is sustained over a higher number of years. According to the World Health Organisation (WHO), 70% of deaths globally result


from NCDs, particularly cancer and from issues related to obesity, such as heart disease, stroke and diabetes. NCDs can be prevented through better health and nutrition. Academic studies in the United States (US) show that every USD 1 invested in preventative healthcare can save USD 5 in treatment cost.3 As we age, our metabolism decreases and we require less energy, but our need for nutrients increases. Our societal thirst for fast food and satiety has resulted in a prevalence of fatty, salty and sweet foods, which have rapidly become part of our staple diet and yet do not deliver sufficient nutritional value. Better nutrition aids healthy ageing by improving nutrient deficiency. Thus, governments are promoting the benefits of nutraceutical products such as fortified food, reformulated food and functional food that offer nutritional supplements and assist in treating or preventing disease (apart from anemia), to provide medical benefits. Considered measures to tackle health problems through nutrition include programmes such as national nutrition plans in China; school lunch programmes in India that are interventions to prevent child malnutrition; or stipulating through regulation in Malaysia to restrict access to high-calorie products through food-zoning, which controls the type of food sold in certain areas and makes sure that calorie information is on display; or higher taxes on high-sugar and high-fat

food; or even, to incentivize food in Singapore workers to persuade consumers to choose healthier food options. Today, preventive measures and education offer a USD 205 billion in opportunity for the nutraceuticals industry in Asia.4 Food fortification programmes are extremely cost-effective in addressing both over- and under- nutrition as they cost as little as USD 50 per disease. Temasek, referencing multiple sources, estimates that by 2030 in Asia, the markets for food fortification will be USD 125 billion5. Global food companies are removing sugar and artificial preservatives by reformulating products to be healthier. Local brands in China, South Korea, and Vietnam are reformulating products with locally sourced medicinal ingredients such as red ginseng and cooling herbs. The product reformulation market in Asia is estimated at USD 65 billion. And the functional food market, or food that is fortified and enhanced to provide substantial health benefits, is estimated at USD 15 billion. Among other ingredients, they may contain probiotics, prebiotics, plant stanols, and vitamins such as B, D and minerals such as folic acid. To enable Asians to explore nutraceuticals, the Vitafoods Asia 2019 Conference and Exhibition will be held in Singapore from 24-25 September 2019. The nutraceutical event for the Asia Pacific region, Vitafoods Asia informs and helps brand owners to select, manufacture

and distribute products from the global nutraceuticals industry. Some 44% of the more than 5,000 visitors that attended Vitafoods Asia in 2018 sought products for, and information on, healthy ageing. Asia’s premier nutraceuticals event, Vitafoods Asia showcases evidence-based products that combat malnutrition, disease, and low immunity, along with the ill effects of obesity, smoking, alcohol consumption, stress, and a lack of exercise. The exhibition features functional beverages and food, dietary and health supplements, health food, natural and herbal medicines, and nutricosmetics that are beneficial to healthy aging. Over 350 international suppliers attend to provide innovative and high-quality nutraceutical ingredients, dietary supplements and services to buyers from Asia. Exhibitors include digestive health sponsor, DuPont, Collagen Protein sponsor, Gelita, healthy ageing sponsor, DSM, Curcumin sponsor, Sabinsa, and GenCanna, the official Cannabidiol (CBD) sponsor for Vitafoods Asia 2019. Vitafoods Asia connects suppliers to buyers, as well as service providers to brands, who can also access product development, regulatory and marketing entry advice at the show to learn how to penetrate new markets in Asia. Discover the Asian nutraceutical market at Vitafoods Asia 2019. Register now at vitafoodsasia.com. 

Article info 1 Marsh and McLennan and Asia-Pacific Risk Centre (2015), Advancing into the golden years: cost of healthcare for Asia-Pacific’s elderly. https://www.mmc.com/content/dam/mmc-web/Files/APRC/APRC%20Ageing%20report%20FULL.pdf 2 Temasek: https://www.ecosperity.sg/content/dam/ecosperity/en/articles/Prevention-is-the-best-medicine-rethinking-healthcare-in-asia.pdf 3 World Health Organisation: https://www.who.int/ageing/healthy-ageing/en/ 4 Trust for America’s Health / Robert Wood Johnson Foundation (2008), New report: Investment in disease prevention could save America more than $16 billion in five years. 5 Temasek: https://www.ecosperity.sg/content/dam/ecosperity/en/articles/Prevention-is-the-best-medicine-rethinking-healthcare-in-asia.pdf 6 Temasek: https://www.ecosperity.sg/content/dam/ecosperity/en/articles/Prevention-is-the-best-medicine-rethinking-healthcare-in-asia.pdf Jul-Aug

37


CATCH UP

New Trend of Food Protection and Injured Cell in Processed Foods

Author info ทีมงานนิตยสารอินโนแล็บ INNOLAB team innolab@media-matter.com

คลีแนกผนึกกำ�ลังเทอร์โมฟิชเชอร์ไซเอนทิฟิคสร้างความเข้าใจเรื่องอาหารปลอดภัยให้กับผู้ประกอบการด้านอาหาร ห้างหุ้นส่วนจำ�กัด คลินิคอล ไดแอกโนสติคส์ หรือคลีแนก ร่วมกับ บริษัท เทอร์โมฟิชเชอร์ ไซเอนทิฟิค (ประเทศไทย) จำ�กัด จัดการประชุมเชิงเสวนาในหัวข้อ “New Trend of Food Protection and Injured Cell in Processed Foods” กิจกรรมนีเ้ ป็นการ บรรยายเกี่ยวกับความปลอดภัยในอาหารในบริบทต่างๆ

เนื้อหาเข้มข้น

“กฎระเบียบด้านความปลอดภัยอาหาร ทีส่ �ำ คัญ” โดย คุณกุลวดี วิวฒ ั นสวัสดินนท์ ผู้อำ�นวยการกลุ่มนโยบายระหว่างประเทศ ที่ 4 สำ�นักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและ อาหารแห่งชาติ “เชื้ อ จุ ลิ น ทรี ย์ ก่ อโรคที่ สำ � คั ญ ใน อุตสาหกรรมอาหารและเทคโนโลยีลา่ สุดใน การวิเคราะห์” โดย รศ.ดร. ประเวทย์ ตุ้ย เต็มวงศ์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัย เทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี “การวิเคราะห์ความปลอดภัยอาหารตาม มาตรฐานอาหารฮาลาล” โดย รศ.ดร. วินยั ดะห์ลัน ผู้อำ�นวยการ ศูนย์วิทยาศาสตร์ ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย “GM Food ในอุตสาหกรรมอาหาร ในปัจจุบันและการวิเคราะห์” โดย อ. ถกล วิทยาธนรัตนา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล “ทฤษฎีบาดเจ็บของเชื้อจุลินทรีย์ที่ ผ่านกระบวนการแปรรูป” โดย ผศ.ดร. 38

www.innolabmagazine.com

ปุณณาณี สัมภวะผล คณะอุตสาหกรรม เกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ “Thermo Fisher Scientific Solution for Food Protection” โดย ดร. รุ่งนภา ลีละธนาวิทย์ บริษัท เทอร์โม ฟิชเชอร์ ไซเอนทิฟิค จำ�กัด หลังจบการบรรยาย เป็นการเสวนาใน หัวข้อ “Food Protection: Trend and Solution” โดย รศ.ดร. ประเวทย์, ผศ.ดร. ปุณณาณ,ี ดร. รุ่งนภา และ อ. ถกล โดย คุณพชร สังข์ทอง บริษทั เทอร์โม ฟิชเชอร์ ไซเอนทิฟิค จำ�กัด เป็นผู้ดำ�เนินรายการ เชื้อบาดเจ็บและโซลูชันการตรวจ

เชื้อจุลินทรียที่บาดเจ็บอาจไม่สามารถ ตรวจพบบนอาหารเลี้ยงเชื้อ เมื่อเชื้อนั้น ฟื้นตัวมาแข็งแรงในภายหลัง อาจก่อโรค ต่อผู้บริโภคได้ แน่นอนว่าส่งผลทางลบกับ ธุรกิจ เชือ้ ทุกรูปแบบควรถูกตรวจพบ ก่อน ทีผ่ ลิตภัณฑ์อาหารจะออกสู่ตลาด SureTectTM เป็นเทคโนโลยีเรียลไทม์

พีซีอาร์จากเทอร์โม ฟิชเชอร์ ไซเอนทิฟิค ที่จะช่วยให้ตรวจพบเชื้อบาดเจ็บได้ ซึ่งมี คุณสมบัติพิเศษดังนี้ - ทำ�งานได้รวดเร็ว - ประสิทธิภาพสูง - ใช้งานสะดวกและยืดหยุ่น - ได้รับการรับรองทั่วโลก สามารถทดสอบกับเมทริกส์อาหารที่ หลากหลาย ให้ผลลบและผลบวกทีแ่ ท้จริง เปิดตัว “SureTect” ในช่วงค่ำ�เป็นงานเปิดตัว “SureTect” อย่างเป็นทางการ คุณอุกกฤษฎ์ บวรวิญญา นันท์ กรรมการผูจ้ ดั การ ห้างหุน้ ส่วนจำ�กัด คลินคิ อล ไดแอกโนสติคส์กล่าวต้อนรับ จาก นัน้ แขกผูม้ เี กียรติรว่ มรับประทานอาหารค่�ำ ชมการแสดงจากทีมงาน และมินคิ อนเสิรต์ อ๊อฟ ปองศักดิ์ ปิดท้ายด้วยการมอบรางวัล ให้กับแขกผู้มีเกียรติที่ร่วมเล่นเกมส์ งานนี้ นับเป็นการกระชับความสัมพันธ์ระหว่าง ผู้บริหาร พนักงาน และแขกผู้มีเกียรติได้ อย่างเป็นอย่างดี 


Clinag and Thermo Fisher Scientific build up the comprehension on food safety to food professionals. Clinical Diagnostics and Thermo Fisher Scientific (Thailand) organized a seminar on “New Trend of Food Protection and Injured Cell in Processed Foods” to present the diversified aspects of food safety.

Intensive content “Important Food Safety Regulations” by Mr. Kulwadee Wiwatwasawadinon Director of International Policy Group 4, National Bureau of Agricultural Commodity and Food Standards “Food Pathogens and Latest Analysis Technology” by Assoc.Prof.Dr. Pravet Tuitemwong, Director of Food Safety Center, King Mongkut’s University of Technology Thonburi “Food Safety Analysis according to Halal Standards” by Assoc.Prof.Dr. Winai Dahlan, Director of the Halal Science Center, Chulalongkorn University “GM Food and Analysis” by Ajarn Takonwittaya Thanaratana, Faculty of Science, Mahidol University “Cell Injury of Food Processed” by Asst. Prof. Dr. Punnani Sampawaphol, Faculty of Agro-Industry Prince of Songkla University

“Thermo Fisher Scientific Solution for Food Protection” by Dr. Rungnapa Leelatanawit, Thermo Fisher Scientific Co., Ltd. After the lecture Is a panel discussion on “Food Protection: Trend and Solutions” by Assoc.Prof.Dr. Pravet, Asst.Prof.Dr. Punnani, Dr. Rungnapa and Mr. Takon, moderated by Mr. Pachara Sungthong. Cell Injury and the Solution Injured cells could not be detected on culture media. When the injured cell recovers later, it can cause diseases to the consumers. It negatively affects the business. All type of cells in food products should be detected before launching to the market. SureTect is a real-time PCR technology from Thermo Fisher Scientific that can detect the injured cell. It delivers,

- Rapid actions - High Efficiency - Convenience and Flexibility - Globally accredited assays Extensively tested on a wide range of food matrices. The assay ensures true positive and true negative. Grand Opening of “SureTect” In the evening, SureTect Grand Opening Ceremony, the welcoming speech was addressed by Khun Ugrit Borvonvinyanant the Managing Director of Clinag. Then, the honorable guests enjoyed the dinner, shows by Clinag and Thermo Fisher Scientific’s staff, mini concert of Aof Pongsak and award ceremony to the lucky guests. This full day event could tighten the relationship among the executives, staff and customers. 

Jul-Aug

39


CATCH UP

DISCOVERING THE TRENDS, INNOVATIONS AND FUTURE OF INDUSTRY IN THE DIGITAL AGE AT PROPAK ASIA 2019

Author info ทีมงานนิตยสารอินโนแล็บ INNOLAB team innolab@media-matter.com

ในงาน Propak Asia 2019 หรืองาน International Processing and Packaging Exhibition for Asia ครั้งที่ 27 จัดขึ้นเมื่อ วันที่ 12-15 มิถุนายน 2562 ที่ผ่านมา ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค (BITEC) กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย งานจัด แสดงสินค้าอุตสาหกรรมและเทคโนโลยีด้านกระบวนการผลิต การแปรรูป และบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัยและยิ่งใหญ่ที่สุดแห่งภูมิภาค เอเชีย จัดขึน ้ โดยยูบเี อ็ม เอเชีย ซึง ่ เป็นหนึง ่ ในกลุม ่ บริษท ั ยูบเี อ็ม จัดแสดงสินค้าทีเ่ กีย ่ วกับนวัตกรรมและเทคโนโลยีการผลิตสำ�หรับ อุตสาหกรรมที่รองรับแนวคิดอุตสาหกรรมในยุคไทยแลนด์ 4.0 ที่เทคโนโลยีจะเข้ามามีบทบาทกับชีวิตประจำ�วันของเรามากขึ้น

การพัฒนาศักยภาพและการ ปรับตัวเข้าสู่อุตสาหกรรม ยุคใหม่ มีความสำ�คัญต่อผู้ประกอบการด้าน อุตสาหกรรมเป็นอย่างมาก เนื่องจาก สามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตให้ มีความสามารถทางการแข่งขันกับคู่แข่ง และการเติบโตอย่างยัง่ ยืนของอุตสาหกรรม ซึ่งนอกเหนือจากการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ของอุตสาหกรรมแล้ว สิ่งสำ�คัญในการ พัฒนายังต้องคำ�นึงถึงการเป็นมิตรต่อสิ่ง แวดล้อม ไม่ก่อให้เกิดมลพิษ ลดการสูญ เสียในกระบวนการผลิต และประหยัด พลังงาน ซึ่งต้องอาศัยความก้าวหน้าด้าน นวัตกรรมและเทคโนโลยีในทุกขัน้ ตอน เริม่ ตั้งแต่การวิจัย การพัฒนา การผลิต การ แปรรูป บรรจุภัณฑ์ ตลอดจนคลังสินค้า และการจัดจำ�หน่ายออกสู่ตลาด 40

www.innolabmagazine.com

นวัตกรรมและเทคโนโลยีส�ำ หรับ อุตสาหกรรมยุคใหม่ สิ่งเหล่านี้จะไม่ใช่เทคโนโลยีในอนาคต อีกต่อไป เพราะหลายนวัตกรรมถูกนำ�มา ใช้ในกระบวนการผลิตแล้วในปัจจุบนั และ กำ�ลังพัฒนาอย่างก้าวกระโดด แน่นอน ว่าการพัฒนาทีร่ วดเร็วของเทคโนโลยีเหล่า นีจ้ ะส่งผลกระทบอย่างมากต่อบทบาทของ แรงงานมนุษย์ในอนาคตอันใกล้ นวัตกรรม และเทคโนโลยีที่กำ�ลังเป็นที่น่าจับตามอง และกำ�ลังพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อรองรับ แนวคิดอุตสาหกรรม 4.0 ได้แก่ ระบบออโตเมชัน (Automation) เป็นระบบทีใ่ ช้เครือ่ งจักรทดแทนแรงงาน มนุษย์ สามารถทำ�งานได้แบบเรียลไทม์ สามารถเชือ่ มต่อระบบผ่านแอปพลิเคชันเพือ่ ควบคุมการทำ�งานผ่านอุปกรณ์แท็บเล็ตหรือ สมาร์ทโฟนได้ นอกจากนีย้ งั มีประสิทธิภาพ

สูงในการทำ�งานและควบคุมมาตรฐานได้ดี เพิม่ ขีดความสามารถด้านการแข่งขันในการ ผลิต ลดข้อจำ�กัดด้านความสามารถของ แรงงานมนุษย์และความยุง่ ยากในการทำ�งาน ระบบปัญญาประดิษฐ์ : เอไอ (Artificial Intelligence : AI) เป็นระบบทีเ่ ข้ามามีบทบาทต่อเทคโนโลยี และเริม่ แทรกซึมเข้ามาในชีวติ ประจำ�วันของ เรามากขึน้ มีความสามารถเลียนแบบมนุษย์ โดยเฉพาะความสามารถในการคิดเองได้ มีกลไกการคิดอย่างมีเหตุผล และกระทำ� อย่างมีเหตุผล มีแบบแผน ไม่วา่ จะเป็นการ สือ่ สารด้วยภาษาทีม่ นุษย์ใช้ ประสาทสัมผัส ทีค่ ล้ายมนุษย์ รวมถึงการเรียนรู้ได้เองโดย อาศัยการตรวจจับรูปแบบของเหตุการณ์ ที่เกิดขึ้นซ้ำ�ๆ แล้วปรับตัวสู่สิ่งแวดล้อมที่ เปลีย่ นไป ซึง่ มนุษย์ตอ้ งเรียนรูแ้ ละปรับตัว ให้เข้ากับระบบนี้ เพราะในอนาคต ระบบ ปัญญาประดิษฐ์อาจใช้ทดแทนการใช้แรงงาน


มนุษย์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ หุ่นยนต์ (Robot) มีบทบาทกับชีวิตมนุษย์ในหลากหลาย ด้าน และยังคงพัฒนาอย่างต่อเนือ่ ง ความ สามารถของหุ่นยนต์จึงพัฒนาขึ้นอย่าง รวดเร็ว บางกลไกสามารถทำ�งานต่างๆ ที่มนุษย์ไม่สามารถทำ�ได้ ซึ่งการทำ�งาน ที่มนุษย์ทำ�ไม่ได้นี่เองที่ลดบทบาทความ สำ�คัญมนุษย์ลง ยิง่ เมือ่ ไรก็ตามทีเ่ ทคโนโลยี เอไอสามารถเข้ามาควบคุมการทำ�งานของ หุน่ ยนต์ได้อย่างเสถียรแล้ว หุน่ ยนต์จะเป็น อุปกรณ์ที่สามารถกระทำ�การทุกอย่างด้วย ตนเอง แก้ปัญหาได้เอง โดยไม่จำ�เป็นต้อง พึ่งมนุษย์ควบคุมอีกต่อไป ดิจิทอล (Digital) ในปัจจุบนั โลกเราได้เปลีย่ นผ่านจากยุค อนาลอกเข้าสู่ยุคดิจิทอลอย่างเต็มรูปแบบ แล้ว สังเกตได้จากอุปกรณ์เครื่องใช้ต่างๆ รอบตัว ทีส่ ร้างความสะดวกสบายให้แก่ชวี ติ ของเรามากขึ้น และกำ�ลังต่อยอดพัฒนา ไปสูน่ วัตกรรมทีม่ ขี ดี ความสามารถทีส่ งู ขึน้ ไอโอที (Internet of Things : IoT) อีกหนึ่งระบบที่แสดงให้เห็นว่ามนุษย์ ได้ก้าวผ่านวิวัฒนาการด้านเทคโนโลยีมา หลายขั้นแล้ว เพราะในปัจจุบันแทบไม่มี ใครทีไ่ ม่รจู้ กั อินเทอร์เน็ต จึงเกิดเป็นระบบ อินเทอร์เน็ตเพือ่ สรรพสิง่ เราสามารถเชือ่ ม อุปกรณ์ต่างๆ ให้ส่ือสารกันได้ผ่านเครือ ข่ายอินเทอร์เน็ต มนุษย์สามารถควบคุม อุปกรณ์อเิ ล็กทรอนิกส์รอบตัวได้ไม่วา่ จะอยู่ ใกล้หรือไกล นั่นหมายความว่า มนุษย์จะ สัง่ เปิดเครือ่ งซักผ้าผ่านสมาร์ทโฟนได้แม้วา่ ตนเองจะเดินอยู่ในห้างสรรพสินค้าก็ตาม ไทยแลนด์ 4.0 กับการพัฒนา ศักยภาพและการปรับตัวเข้า สู่อุตสาหกรรมยุคใหม่ แผนพัฒนาประเทศด้านอุตสาหกรรม ของไทยอย่างยุทธศาสตร์ไทยแลนด์ 4.0 จะมีผลต่อการเติบโตทางเศรษฐกิจและการ ต่อยอดทางอุตสาหกรรมของไทย เช่น การ จัดตัง้ โครงการพัฒนาระเบียงเศรษฐกิจภาค ตะวันออก (อีอซี )ี เป็นแผนยุทธศาสตร์ภาย ใต้ไทยแลนด์ 4.0 ด้วยการพัฒนาเชิงพื้นที่ ที่ต่อยอดความสำ�เร็จมาจากแผนพัฒนา เศรษฐกิจภาคตะวันออก ในพืน้ ที่ 3 จังหวัด ภาคตะวันออก ได้แก่ ฉะเชิงเทรา ชลบุรี และระยอง ซึ่งจะเป็นการลงทุนที่สามารถ

ยกระดับอุตสาหกรรมของประเทศและทำ�ให้ เศรษฐกิจเติบโตได้ในระยะยาว การส่งเสริม 10 อุตสาหกรรมเป้าหมาย ที่จะเป็นกลไก ขับเคลือ่ นเศรษฐกิจในอนาคต โดยแบ่งเป็น เฟิสต์เอสเคิร์ฟ (First S-Curve) คือ การ ต่อยอด 5 อุตสาหกรรมเดิมให้มปี ระสิทธิภาพ และนิวเอสเคิรฟ์ (New S-Curve) รองรับ 5 อุตสาหกรรมแห่งอนาคต ซึง่ ล้วนแล้วแต่ ต้องพึ่งพานวัตกรรมและเทคโนโลยีใหม่ๆ เข้ามาควบคุม จัดการ ให้สามารถก้าวไกล ในระดับอุตสาหกรรมโลกทีก่ �ำ ลังพัฒนาไป อย่างรวดเร็ว เทคโนโลยีล�้ำ สมัยสำ�หรับการ ปิดฝา ในปัจจุบนั สินค้าบรรจุภณ ั ฑ์ทใี่ ช้ส�ำ หรับ บรรจุอาหารและเครือ่ งดืม่ นอกจากคุณภาพ เรือ่ งความปลอดภัยต่อสุขภาพของผูบ้ ริโภค ทีต่ อ้ งคำ�นึงถึงเป็นอันดับหนึง่ แล้ว เรือ่ งของ การใส่ใจสิง่ แวดล้อมก็เป็นอีกปัจจัยหนึง่ ทีผ่ ู้ บริโภคให้ความสนใจ ผลิตภัณฑ์ทอี่ อกแบบ มาเพือ่ ตอบโจทย์การรักษ์โลกจึงถูกพูดถึงมาก ในช่วงที่โลกกำ�ลังเผชิญปัญหาสิ่งแวดล้อม ผู้ผลิตหลายรายจึงต้องปรับตัวและหันมา ให้ความสำ�คัญกับเรื่องของสิ่งแวดล้อมใน ตัวผลิตภัณฑ์ของตนมากขึ้น ยูไนเต็ด แคป (United Caps) เป็น บริษัทที่มีชื่อเสียงและได้รับการยอมรับใน ระดับโลกในเรื่องการออกแบบ การผลิต ฝาปิดและฝาครอบที่มีคุณภาพและความ ปลอดภัยสูง ทั้งฝาปิดอาหารสำ�หรับทารก ฝาปิดเครือ่ งดืม่ ฝาปิดสารเคมีทางการเกษตร และฝาปิดอัจฉริยะ โดยเน้นให้ความสำ�คัญ กับความปลอดภัยต่อสุขภาพของผู้บริโภค ไปพร้อมกับการรักษาภาพลักษณ์ในเรื่อง ของคุณภาพสินค้า ทีแ่ สดงให้เห็นถึงความ เป็นเลิศในการสร้าง นวั ต กรรมใหม่ ๆ และพัฒนาโซลูชัน เฉพาะด้าน อย่าง เชี่ยวชาญ และได้ มาตรฐานระดับสูง ใ น ง า นโ พ ร แพ็คเอเชีย 2019 ยูไนเต็ด แคป ได้น�ำ สินค้าและผลิตภัณฑ์ มาจัดแสดงอย่าง เต็มรูปแบบ ให้ผู้

เข้าชมได้สมั ผัสกับนวัตกรรมใหม่ของระบบ ฝาปิดแบบต่างๆ โดยจัดกลุ่มผลิตภัณฑ์ ออกเป็นกลุ่ม ดังนี้ INFANT FORMULA ฝาปิดอาหารสำ�หรับเด็กทารก จุดเด่น อยูท่ ฝี่ าปิดบานพับแบบฟลิบ มีชอ่ งทีป่ ดิ ผนึก ด้วยแผ่นฟอยล์ทใี่ ช้เก็บช้อนตวงเพือ่ ป้องกัน สิ่งปนเปื้อนจนกว่าจะเปิดใช้งาน ลักษณะ ช้อนตวงมีปลายโค้งงอเป็นรูปที่เหมาะกับ นิ้วหัวแม่มือ เพื่อให้หยิบจับได้สะดวกมาก ขึ้น และสามารถตวงนมผงให้ได้ปริมาณที่ ได้มาตรฐาน คือ 8-13 มิลลิลิตร โดยไม่มี ข้อจำ�กัดเรื่องรูปร่างของช้อนตวง รวมถึง อุปกรณ์เกลี่ยนมผงที่ช่วยให้ตวงนมผงได้ อย่างแม่นยำ� ให้คุณแม่สามารถเตรียมชง นมให้ลูกน้อยได้ด้วยมือข้างเดียว และเมื่อ ไม่นานมานี้ บริษทั วิจยั ตลาด ยูโรมอนิเตอร์ อินเตอร์เนชัน่ แนล ก็ได้ยกย่องฝาปิดอาหาร สำ�หรับทารกนีเ้ ป็นหนึง่ ในสองโซลูชนั ฝาปิด อาหารสำ�หรับทารกที่ดีที่สุดในตลาด EDIBLE OILS ฝาขวดน้ำ�มันที่ออกแบบมาพิเศษเพื่อ ให้ใช้ได้ทั้งกับขวดพลาสติกและขวดแก้ว น้ำ�หนักเบา คุณสามารถเปิดขวดน้ำ�มัน ได้ด้วยมือข้างเดียวโดยที่ไม่ทำ�ให้น้ำ�มัน หกเลอะเทอะ สามารถควบคุมปริมาณ และทิศทางการเทน้ำ�มันไม่ให้หกออกจาก ขวดไม่ว่าคุณจะเอียงขวดเทไปในทิศทาง ใดก็ตาม ด้วยรูเทรูปทรงหยดน้ำ� BEVERAGES ฝาขวดสำ�หรับเครื่องดื่มที่ออกแบบมา เพื่อความสะดวกทั้งในขั้นตอนการบรรจุ การตัง้ วางบนชัน้ เพือ่ จำ�หน่าย และสะดวก ในมือผูบ้ ริโภค ทีส่ ามารถพกพาสะดวก เปิด ขวดเครื่องดื่มได้ด้วยมือข้างเดียว

Jul-Aug

41


DAIRY PRODUCTS ฝาขวดแบบต่างๆ ที่ออกแบบมาเพื่อ ให้คงสภาพการปลอดสารปนเปื้อน เน้น การยึดเกาะที่ปิดแน่นสนิท แต่ใช้แรงบิด ในการเปิดน้อย รวมถึงฝาขวดแบบเฉพาะ ที่มีแถบแบนมีร่อง สำ�หรับขวดพลาสติก HDPE หรือ PET ที่มักผนึกทับด้วยถุงหรือ ฟอยล์ สามารถผ่านความร้อนในการซีลได้ AGROCHEMICALS ฝาปิดสารเคมีทางการเกษตร ทีต่ อ้ งให้ ความสำ�คัญอย่างสูงในเรือ่ งความปลอดภัย เรื่องป้องกันการหกและการรั่วซึมของสาร เคมี ใช้นวัตกรรมการออกแบบที่ต้องหมุน เปิดแบบ 360 องศา ตัวฝาหมุนปิดได้แน่น สนิท และโดดเด่นด้วยวงรอบแสดงร่องรอย การแกะ ป้องกันเด็กเปิดเล่น ทำ�ให้สามารถ ใช้บรรจุสารเคมีได้ทั้งชนิดน้ำ�และชนิดผง ANTI-COUNTERFEITING ฝาปิดอัจฉริยะ ที่นำ�เทคโนโลยี QR+ มาใช้ เพื่อป้องกันการปลอมแปลง เกิด จากการผสานเทคโนโลยีควิ อาร์โค้ดเข้ากับ เทคโนโลยีการตรวจสอบลายนิว้ มือ และใช้ เทคโนโลยีฮอโลกราฟีในการพิมพ์สลักลงไป ในตัวฝาปิด ทำ�ให้สามารถพิสูจน์ยืนยัน ผลิตภัณฑ์ได้ทนั ทีโดยไม่ตอ้ งพึง่ อุปกรณ์เสริม ให้ผู้บริโภคมั่นใจในแบรนด์ได้มากยิ่งขึ้น GREENER CLOSURES ฝาปิดขวดแบบ Snap cap ทีน่ �ำ้ หนัก เบาที่สุดในตลาด เกิดจากความพยายาม ที่จะลดมวลของฝาครอบและฝาปิด เพื่อ ให้ทำ�ลายสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุด ผลิตขึ้น จากเรซินที่ได้จากอ้อย ซึ่งเป็นพืชที่ช่วย ดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ในอากาศ และ ลดอัตราการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ทำ�ให้ ได้พลาสติกชีวภาพที่มีประสิทธิภาพ แข็ง แรง ใกล้เคียงกับพลาสติกแบบเดิม แต่มี น้ำ�หนักเบา และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม มากกว่า โดดเด่นทัง้ ในเรือ่ งความแตกต่าง และประสิทธิภาพในการใช้งาน

42

www.innolabmagazine.com

99 & 127 GREENCAP ตัวอย่าง GREENER CLOSURES ทีร่ กั ทัง้ คุณและโลก 99 & 127 GREENCAP เป็นฝาปิด อาหารสำ�หรับทารกแบบใหม่ทลี่ ดต้นทุนการ ผลิตจากการผลิตฝาปิดพลาสติก PE แบบ เดิม ได้รบั การรับรองว่ามีประสิทธิภาพและ มีความปลอดภัยในการใช้เป็นภาชนะบรรจุ อาหารสำ�หรับทารก อีกทั้งยังเป็นมิตรต่อ สิ่งแวดล้อมเนื่องจากใช้พลาสติกน้อยลง ทำ�ให้ตัวฝาปิดบางลง เบาลง กว่าฝาปิด อืน่ ๆ ในท้องตลาด แต่จะคงรูปร่างเดิมแม้ ฝาพลาสติกจะบางลง เปิดง่ายด้วยมือข้าง เดียว มีระบบการซีล 2 ชัน้ เพือ่ กันความชืน้ GOLDENMOMENTS อีกหนึ่งความสำ�เร็จของยูไนเต็ด แคป เป็นโครงการทีท่ �ำ งานร่วมกับแบรนด์ชนั้ นำ� อย่าง Nescafe ในการออกแบบฝาปิดที่ โดดเด่นและมีคุณสมบัติที่เหนือกว่า ช่วย ให้สามารถแยกบรรจุภัณฑ์ได้อย่างครบ วงจร โดยใช้เทคโนโลยี IML ที่ใช้กรรมวิธี ฉีดพลาสติกสีเมทัลลิค ให้มีลวดลายที่ ต้องการ สามารถนำ�วัสดุที่ใช้แล้วกลับมา ใช้ใหม่ได้ 100% โดยทีไ่ ม่ตอ้ งลอกฉลากทิง้ ออกมาเป็นฝาปิดแบบ Brushed Gold ที่ ไม่เหมือนใคร คุณเซบาสเตียน ฮอตเล็ท ผูอ้ �ำ นวยการ ภูมภิ าคเอเชียแปซิฟิก กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ ฝาปิดของยูไนเต็ด แคป ไม่เพียงแต่แสดง ถึงความก้าวล้ำ�ของเทคโนโลยีในการผลิต และคุ ณ ภาพความปลอดภั ย เมื่ อใช้ ใ น อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเท่านั้น แต่เราตระหนักถึงผลกระทบต่อสิง่ แวดล้อม ด้วยเทคโนโลยีทพี่ ฒ ั นาให้พลาสติกทีใ่ ช้นนั้ เป็นมิตรต่อสิง่ แวดล้อมมากทีส่ ดุ และยังคง มาตรฐานเรื่องรูปร่างที่เฉพาะ ความแข็ง แรง แน่นพอดี และปลอดภัย ในปี 2019 นี้ ยูไนเต็ด แคป มีฐานการผลิตแห่งใหม่ ที่เมืองคูลิม ประเทศมาเลเซีย ซึ่งได้เปิด ทำ�การและดำ�เนินการผลิตอย่างเป็นทางการ

แล้ว ซึง่ ฐานการผลิตแห่งใหม่นเี้ องก็มตี ลาด รองรับทีใ่ กล้เคียงอย่างไทย อินโดนีเซีย และ สิงคโปร์ และเตรียมขยายไปยังฟิลิปปินส์ เพื่อให้สอดคล้องกับกลยุทธ์ “ใกล้ชิดกับ คุณ” ด้วยการนำ�ทรัพยากรเข้าไปหาลูกค้า ให้มากที่สุด คุณภาพและความหลากหลาย ของผลิตภัณฑ์จากซีเดล ซีเดลเข้าร่วมงานแสดงสินค้าในงาน ProPak Asia 2019 ซึ่งจัดขึ้นที่ศูนย์ นิทรรศการและการประชุมไบเทค ซีเดล แสดงโซลูชันด้านเครื่องจักรและบริการ สำ�หรับบรรจุภัณฑ์เพื่อเครื่องดื่ม อาหาร ผลิตภัณฑ์ส�ำ หรับดูแลบ้านและของใช้สว่ น บุคคลในบรรจุภัณฑ์ PET กระป๋อง แก้ว และวัสดุอื่นๆ เน้นการใช้กระบวนการการ บรรจุแบบปลอดเชือ้ และเครือ่ งบรรจุส�ำ หรับ ตลาดอาหาร ผลิตภัณฑ์สำ�หรับดูแลบ้าน และของใช้ส่วนบุคคล คุณภาคภูมิ ประพรม ผูอ้ �ำ นวยการฝ่าย ขายของตลาดเครือ่ งดืม่ ภูมภิ าคเอเชียตะวัน ตก และคุณกุยโด้ เซเรโซล ผู้อำ�นวยการ ฝ่ายขายของตลาดอาหาร ผลิตภัณฑ์ส�ำ หรับ ดูแลบ้านและของใช้สว่ นบุคคล ได้น�ำ ทีมงาน อินโนแล็บชมนวัตกรรมที่ปรับให้เหมาะสม กับตลาด ออกแบบมาเพือ่ เพิม่ ความน่าเชือ่ ถือ ความยืดหยุน่ ประสิทธิภาพ และความ คล่องตัวในกระบวนการผลิตเพือ่ ตอบสนอง แนวโน้มตลาดและความต้องการของลูกค้า ในปัจจุบัน โซลูชันไฮไลต์ของงาน ได้แก่ Sidel Aseptic Combi Predis™ โซลูชนั แบบบูรณาการการเป่า-บรรจุ-ปิดผนึก กับการฆ่าเชื้อพรีฟอร์มแบบแห้ง โซลูชันนี้ ทำ�ให้มนั่ ใจว่าการผลิตแบบปลอดเชือ้ นัน้ มี ความยืดหยุน่ คุม้ ค่าและปลอดภัย โซลูชนั นีเ้ ป็นหนึง่ ในหลายนวัตกรรมในกระบวนการ ผลิตทีไ่ ม่ใช้น�้ำ และใช้สารเคมีนอ้ ย ซึง่ แสดง ถึงความมุ่งมั่นของซีเดลที่จะช่วยให้ผู้ผลิต


ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของตน EvoFILL Can โซลูชันซึ่งมอบความ ยืดหยุน่ ในระดับสูงและปรับปรุงสุขอนามัย ที่ ดี ขึ้ น สำ � หรั บ การบรรจุ แ บบกระป๋ อ ง อลูมเิ นียมคุณภาพสูง ด้วยการออกแบบใหม่ ที่สมบูรณ์แบบ โซลูชันใหม่ของการบรรจุ ซึ่งผ่านการออกแบบใหม่ทั้งหมด สามารถ จัดการกระป๋องได้หลากหลายประเภทมาก ขึ้น การบรรจุที่อุณหภูมิต่างๆ และเครื่อง ดื่มหลากหลายประเภท CoboAccess™_Pal โซลูชันการจัด เรียงสินค้าลงพาเลตอุตสาหกรรมทีก่ ะทัดรัด และแข็งแรง ปฏิบตั กิ ารโดยใช้แขนกล เครือ่ ง ออกแบบให้สามารถใช้งานในไลน์ความเร็ว ต่�ำ และช่วยเพิม่ ประสิทธิภาพ ความน่าเชือ่ ถือของไลน์ และเพิม่ สวัสดิภาพของผูป้ ฏิบตั ิ งานในไลน์ โพรแพคเป็นงานแสดงสินค้าที่สำ�คัญ มาก ไม่ใช่แค่เพียงเป็นโอกาสให้ซเี ดลได้น�ำ เสนอนวัตกรรม แต่ทสี่ �ำ คัญคือบริษทั ได้รบั ผลตอบรับทีส่ �ำ คัญจากลูกค้าต่อนวัตกรรม ด้วย จึงช่วยทำ�ให้ซเี ดลมัน่ ใจได้วา่ แผนงาน ของเรานั้นสามารถสะท้อนและคาดการณ์ ความต้องการของลูกค้าได้ จึงเป็นงาน แสดงสินค้าที่จะช่วยให้การดำ�เนินธุรกิจ ระดับโลกของซีเดลและความเชี่ยวชาญใน ภูมิภาคผสานกันอย่างลงตัว นวัตกรรมด้านโซลูชันการ ตรวจสอบจากฟิลเทค ฟิลเทค (FILTEC) นำ�เสนอโซลูชันและ เทคโนโลยีลา่ สุดด้านการตรวจสอบสำ�หรับ อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม อาหาร สินค้า อุปโภคบริโภค และเครื่องสำ�อาง ในงาน ProPak Asia 2019 ได้แก่ QUADVIEW, AURATEC, INTELLECT และ ECI หรือ เทคโนโลยีที่ออกแบบมาใหม่เพื่อการตรวจ สอบกระป๋องเปล่า คุณคริสเตียน เบ็ก ผู้จัดการด้านผลิตภัณฑ์อาวุโส กล่าวว่า

“ประเทศไทยเป็นตลาดที่เติบโตอย่างต่อ เนื่องรวดเร็วในกลุ่มผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม ลูกค้าของเราในปัจจุบนั และลูกค้าในอนาคต ต้องการโซลูชันด้านการตรวจสอบตั้งแต่ ขั้นเริ่มต้นไปจนถึงขั้นที่บริษัทเติบโตเต็มที่ โซลูชันการตรวจสอบของฟิลเทคช่วยลูก ค้าลดปริมาณของเสียและลดต้นทุนได้ท้ัง กระบวนการผลิต เนื่องจากสามารถระบุ หาสารปนเปื้อนและความเสียหายแบบ เรียลไทม์ รวมทั้งสามารถปรับเปลี่ยนได้ ตามข้อกำ�หนดหรือความต้องการด้านการ ตรวจสอบของลูกค้าแต่ละรายได้” เครือ่ งตรวจสอบกระป๋องเปล่า (ECI) เครือ่ ง ตรวจสอบด้วยระบบกล้องที่กำ�หนดค่าได้ โซลูชันการตรวจสอบ ECI ที่ฟิลเทค ออกแบบมาใหม่มีขนาดกะทัดรัด ใช้ตรวจ สอบข้อบกพร่องของกระป๋องเปล่าที่ปาก กระป๋อง ผนังด้านใน และฐานกระป๋อง ที่ความเร็วสูงสุด 2,400 กระป๋องต่อนาที โซลูชนั นีส้ ามารถผนวกเข้ากับสายการผลิตที่ มีอยูแ่ ละพร้อมใช้งานได้อย่างง่ายดาย ECI ช่วยการหยุดทำ�งานและเพิ่มประสิทธิภาพ ของไลน์ผลิตด้วยการลดการขัดข้องของการ บรรจุของเหลวและเครื่องปิดผนึก AURATEC Pressure - ระบบตรวจจับ แบบสุญญากาศที่รับประกันความน่าเชื่อ ถือของบรรจุภัณฑ์ AURATEC เป็นโซลูชันการตรวจสอบ อัจฉริยะทีเ่ ชือ่ ถือได้ รับประกันการตรวจจับ แรงดันได้อย่างแม่นยำ�และสม่�ำ เสมอ มอบ ความละเอียดในการตรวจสอบขัน้ สูง พร้อม ช่วยลดการคัดของเสียออกผิดพลาดซึง่ เกิด จากตำ�แหน่งของผลิตภัณฑ์ไม่ตรงตามแนว สายพาน อัลกอริทึมวิธีการตรวจวัดแบบ หลากหลายสามารถประเมินข้อมูลภาพของ ผลิตภัณฑ์เป็นแบบ 3 มิติ แบบเรียลไทม์ ที่ความเร็วสูงกว่า 1,200 กระป๋องต่อนาที QUADVIEW - มุมมอง 720 องศา QUADVIEW เป็นระบบอิสระขนาด

กะทัดรัด ใช้เทคนิคการมองเห็นขั้นสูง ด้วยมุมมองการตรวจสอบ 720 องศา อัลกอริทมึ การตรวจสอบทีเ่ ป็นกรรมสิทธิข์ อง ฟิลเทคทำ�การวิเคราะห์ฝา ฝาจีบ และช่วง จีบข้างของฝาจีบ เพือ่ หาข้อบกพร่องต่างๆ เช่น ฝาเผยอ ฝาพับ ฝาเอียง นอกจาก นี้ QUADVIEW ยังสามารถระบุสีและรูป แบบได้อีกด้วย กิจกรรมใหม่ - แล็บกริ๊ง ในปีนใี้ นโซน Lab&TestAsia นิตยสาร อินโนแล็บได้จดั กิจกรรมทีเ่ รียกว่าแล็บกริง๊ ซึง่ เป็นการแข่งขันเพือ่ ทดสอบความชำ�นาญ ในการทำ�แล็บ 8 ฐาน กับ 8 เครื่องมือ โดยได้รับการสนับสนุนเครื่องมือแล็บจาก โอเฮาส์ อินโดไชน่า ไอกะ เวิร์คส เอเชีย เมทเลอร์-โทเลโด (ประเทศไทย) เบคไทย กรุงเทพ อุปกรณ์ เคมีภณ ั ฑ์ การกำ�หนดทิศทาง อุตสาหกรรมยุคใหม่ งานจั ด แสดงสิ น ค้ าโพรแพ็ ค เอเชี ย 2019 นี้มีความสำ�คัญอย่างมากในการ กำ�หนดทิศทางในการพัฒนาอุตสาหกรรม ทั้งประเทศไทย และในเอเชีย เนื่องจาก ได้รวมเอานวัตกรรมและเทคโนโลยีด้าน เครื่องจักรและโซลูชันจากทั่วโลก ซึ่งใน ปีนี้ได้รับความสนใจจากบริษัทชั้นนำ�ของ โลกกว่า 50 ประเทศ จากผู้ประกอบการ กว่า 1,800 ราย นำ�สินค้าและนวัตกรรม ของตนเข้าร่วมจัดแสดงมากกว่า 20,000 รายการ จัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่เต็มพื้นที่ 9 ฮอลล์ บนพื้นที่ขนาดกว่า 60,000 ตาราง เมตรของศูนย์นิทรรศการและการประ ชุมไบเทค โดยมีพิธีเปิดงานไปเมื่อวันที่ 12 มิถุนายน 2562 ได้รับเกียรติจากคุณ นิสากร จึงเจริญธรรม รองปลัดกระทรวง อุตสาหกรรม เป็นผู้เปิดงาน

Jul-Aug

43


ภายในงานจั ด แบ่ ง เป็ น 9 โซน อุตสาหกรรม ได้แก่ เทคโนโลยีการผลิตและ แปรรูป (ProcessingTechAsia) เทคโนโลยี บรรจุภัณฑ์ (PackagingTechAsia) เทคโนโลยี อุ ต สาหกรรมเครื่ อ งดื่ ม (DrinkTechAsia) เทคโนโลยีดา้ นเภสัชกรรม (PharmaTechAsia) การทดลองและห้อง ปฏิบตั กิ าร (Lab&TestAsia) อุตสาหกรรม บรรจุภัณฑ์สำ�เร็จรูป (MaterialsAsia) การใส่รหัสสินค้า และการพิมพ์ฉลาก

(Coding, Marking&LabellingAsia) ห้องแช่แข็ง โลจิสติกส์ และคลังสินค้า (ColdChain,Logisitics&WarehousingAsia) และอุตสาหกรรมการพิมพ์ (Printech Asia) นอกจากนี้ยังมีงานประชุม งานสัมมนา การฝึกอบรม และการบรรยายในหัวข้อ ต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับแนวโน้มการพัฒนา นวัตกรรมและเทคโนโลยีทงั้ ของประเทศไทย เอเชีย และระดับโลก ได้รบั ความสนใจจาก ผู้ประกอบการ เจ้าหน้าที่ปฏิบัติการ และ

ประชาชนที่สนใจเป็นจำ�นวนมาก ในปีนี้ อินฟอร์มา ยูบีเอ็ม เผยยอด ลงทะเบียนเข้างานล่วงหน้าสูงกว่าปีก่อน 15% มีผู้เข้าชมงานมากกว่า 5 หมื่น คน สร้างมูลค่าการค้า-เจรจาธุรกิจแตะ 30,000 ล้านบาท พบกับโพรแพ็คได้ใหม่ ในปี 2563 วันที่ 17-20 มิถุนายน ณ ไบ เทค บางนา ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.propakasia.com 

The 27th edition of ProPaK Asia 2019 (International Processing and Packaging Exhibition for Asia) was held from 12-15 June at BITEC in Bangkok and organized by UBM Asia, a part of the UBM Group. The largest and most cutting-edge exhibition for the processing and packaging industry to date, this year’s exhibition showcased the latest innovations and technologies expected to play a larger role in industry and daily life and to help manufacturers step forward into Thailand 4.0.

Adapting to Modern Industry with Increased Efficiency

It is now important for manufacturers to improve their efficiency and adapt themselves to a dynamic market, which can be achieved through sustainable growth and making an effort to face competition. In addition to focusing on growth, environmental friendliness must also be considered when developing plans in terms of no pollution, processing waste reduction and less energy consumption. The advancement of innovation and technology will be a key for industry through every step, from Research &

44

www.innolabmagazine.com

Development through to manufacturing, processing, packaging, warehousing and distribution. Revolutionary Innovation & Technology to Meet the Needs of Industry

Future technologies have already been adopted in manufacturing factories and have made dramatic impacts in meeting higher needs. The rapid development of technology will inevitably replace a number of human laborers in the near future. Innovations and technologies that have been continuously developed

to serve the concept of Industry 4.0 are as follows: Automation Automation is a machinery system that completes human tasks. It can provide real-time operational information to operators who can see and manipulate work from a tablet or smart phone via connection with applications. Automation is becoming a significant tool in increasing efficiency and accessing standard compliance, as well as being an advantage at production sites. This technology also offers functions greater than human capabilities and complex operations.


AI (Artificial Intelligence) Artificial intelligence has been increasingly adopted in modern technologies and plays a greater role in our daily life. AI imitates human behaviors in analyzing and making decisions in operation- or logic-based patterns. It can now communicate with human language, sense various parameters like humans, as well as learn from repeated patterns of circumstances and adapt itself to different situations. It will force humans to learn and adapt themselves in order to align with its intelligence, as it is possible that AI will replace humans completely in the near future. Robots Robots take part in human life and have been continually developed to increase their capabilities. As some robotic functions work in ways humans cannot, human laborers may experience a decreased role especially when robots are fully integrated with AI technology to manipulate robotic operation in a smooth manner. Soon, robots will be able to perform functions and solve complex problems with no need for human control. Digital Technology At present, the world has transferred from the analog age to digital age as seen from the equipment and facilities around us that make our lives better and more convenient. Digital technology continues to improve in more and more innovative ways.

IoT (Internet of Things) IoT is further evidence that humans are making great strides in our technological evolution. The Internet of Things refers to technology and equipment we can connect together and communicate with over a network. Distance no longer matters for humans as we can control electronics from everywhere. For example, it is possible to turn on your washing machine while you are shopping at the department store. Thailand 4.0 to Enhance Potential and Modernize Industry for the Nation

Thailand 4.0, an industrial strategy part of the national economic development plan, is a significant driver for economic growth and the development of Thailand’s industry. The establishment of the Eastern Economic Corridor (EEC) is a strategic spatial plan under Thailand 4.0 that will continue to drive the success of the Eastern Seaboard Development Plan, which covers the provinces of Chachoengsao, Chonburi and Rayong. It encourages large investments to enhance Thailand’s industry and drive economic growth in the long term. Thailand 4.0 also promotes and supports ten targeted industries that are expected to lead Thailand’s economy in the future. The first 5 S-Curve industries aim to strengthen and improve competitiveness, while the additional 5 New S-Curve refers

to future industries that have strong potential. These industries require modern technologies and innovations for enhancing efficiency in operations and taking them forward to the global stage. UNITED CAPS SHOWCASES POSSIBILITY WITH BREAKTHROUGH CLOSURE TECHNOLOGY

Consumers today see safety as their first priority when it comes to food and beverage packaging; however, environmental friendliness is also taken into consideration. Products designed to minimize impact are being discussed amidst the rise of global environmental issues, with many manufacturers now turning their focus to environmentally friendly products. United Caps is a global leader in caps and closures, recognized worldwide for its design, production and focus on quality and safety for use in various products, including infant formula, beverages, agrochemicals and smart closures. United Caps works at the highest of standards with an emphasis on food safety, product quality and the development of innovative and intelligent solutions. At ProPak Asia 2019, held at BITEC in Bangkok, United Caps showcased a wide range of products that demonstrated innovative closures across various categories.

Jul-Aug

45


46

INFANT FORMULA The caps used for infant formula feature a flip-top hinge solution and aseptic chamber sealed with foil to protect the scoop from contaminants until consumer use. The thumb-shape scoop is designed for easy handling and can measure dosages ranging from 8 to 13 ml with no restrictions in regard to the overall shape. There is also spreading tool for the precise measurement of milk powder, which allows mothers to prepare milk using just one hand. Euromonitor International, a market research agency, recently recognized this cap as one of the two best infant milk powder caps in the global market. EDIBLE OILS Snap closures for edible oils are light-weight and specially designed to be opened with a single hand for both plastic and glass bottles. They control the volume and direction of the oil flow when pouring and the drop-shape opening prevents oil spillage regardless of which direction or angle you pour. BEVERAGES Beverage closures have been designed to provide convenience of the filling line and showcasing the

product on the shelf. It is also easy for consumers to carry and open beverages with one hand. DAIRY PRODUCTS These snap caps require low torque to open and are designed to remain aseptic due to their good grips. There is also a unique cap with a slit band for HDPE or PET plastic bottles that is often second sealed with a bag or foil, with the cap maintaining a tolerance for high temperatures during the sealing process. AGROCHEMICALS Safety is the most important feature for the design of closures for agrochemicals, as they must be able to prevent the spilling and leaking of chemicals. With an innovative 360° wheel design, United Caps closures provide a superior grip and their tamper evidence is outstanding to further ensure safety and prevent children from opening bottles or containers. These closures can be used in both liquid and powder forms. ANTI-COUNTERFEITING Smarter Closures are developed to prevent counterfeits by combining QR+ and fingerprint identification technologies. Holographic technology

then contributes by adding a print on the surface of the closures that can provide immediate verification for consumers with no need for additional scanners or equipment. Therefore, Smarter Closures can protect a brand’s reputation and gain consumer trust. GREENER CLOSURES The lightest-weight snap cap on the market was created by the desire to minimize the environmental impact of cap and closure production. This eco-friendly cap is made from sugarcane resin, which is recognized as a plant-based material that helps to absorb carbon dioxide from the air and reduce green house gases. As a bioplastic, this cap is equal in strength to general plastic, weighs less and is more environmentally friendly, in addition to its other functional advantages. 99 & 127 GREENCAP: Example of Greener Closures for You and the World 99 & 127 GREENCAP are new caps for infant milk powder that require lower production costs and a lower volume of plastic when compared to traditional PE plastic. They are proven to be efficient and safe for

ParkPoom Prapom, Sales Director Beverages West Asia and Guido Ceresole, Sales Director Food, Home & Personal Care, Sidel

Sebastien Hottlet, Business Director APAC, United Caps

Christian Beck, Senior Product Manager, Filtec

www.innolabmagazine.com


use with baby formula containers and are also environmentally friendly. Although GREENCAP is thinner and lighter than other caps on the market, these models have no shape distortion and are easy to open with one hand. Its double rib seal also prevents moisture ingress. GOLDENMOMENTS The collaboration between United Caps and Nescafe shows a success in designing a superior closure that enables the differentiation of total packaging solutions. IML technology molds metallic-colored plastic with the desired pattern, allowing the material to be 100% reused with no need for label removal. It creates a brushed metal look on a plastic closure that stands out on the shelf. Mr. Sebastien Hottlet, Business Director of United Caps, APAC, said, “Our caps not only show our cutting-edge production technology and safety for use in the food and beverage industry, but also our awareness of environmental impact. We continue to develop plastic that is more environmentally friendly while retaining its unique shape, strength, proper grip and safety. United Caps recently established a new production base in Kulim, Malaysia, which started operations this year. This new production base will serve nearby markets such as Thailand, Indonesia, Singapore, and soon to be the Philippines. It proves

our determination to achieve our strategy of being ‘Close To You’ by bringing our resources closer to our customers.” Product Quality and Diversification by Sidel

Sidel participated to ProPak Asia 2019 that took place at Bangkok International Trade Exhibition Centre (BITEC). The company showcased its equipment and services solutions for packaging beverage, food, home and personal care products in PET, can, glass and other materials. A strong focus was placed on aseptic applications and packaging machinery dedicated to the food, home and personal care markets. ParkPoom Prapom, Sales Director Beverages West Asia and Guido Ceresole, Sales Director Food, Home & Personal Care at Sidel introduced INNOLAB magazine to the company’s market-tailored innovations, designed to increase reliability, flexibility, performance and agility in the production process. Some highlights included: The Sidel Aseptic Combi Predis™, an integrated blowing-filling-capping solution with dry preform sterilisation. It ensures an aseptic production that is flexible, cost-effective and safe. Using no water and employing very few chemicals, the solution represents a proof point of Sidel’s commitment to help producers reduce their

environmental footprint. The EvoFILL Can, which offers a high degree of flexibility and improved hygienic conditions for the filling of top quality, aluminium cans. Having undergone a complete redesign, the new filler is able to manage a wider range of cans, while filling various temperatures and beverage types. CoboAccess™_Pal, a compact and robust industrial palletising solution based on collaborative robotics. It has been designed to complement low-speed lines and contribute to line efficiency, reliability and increased welfare for operators. ProPak Asia is a very important exhibition; it typically allows Sidel not only to introduce innovations but, importantly, also to receive vital feedback from customers to those innovations and ensure that the company’s roadmap reflects and anticipates their needs. Therefore, it helps bring to life the combination of Sidel’s global footprint and its local expertise. FILTEC Brings Innovative Inspection Solutions to ProPak Asia 2019

FILTEC presented its latest inspection solutions and technologies at for the beverage, food, consumer goods, and cosmetics industries ProPak Asia 2019. FILEC featured the QUADVIEW, AURATEC, INTELLECT, and redesigned empty can inspection (ECI). “Thailand is the fast-growing Asian market,

Jul-Aug

47


for beverages. Every one of our current and potential clients need inspection solutions that will be with them from start-up to maturity,” said Christian Beck, Senior Product Manager. “Our inspection solutions allow companies to reduce waste in both product and packaging by identifying contaminants and damage in real time at the exact point of the process. They can be customized to their inspection specifications.” Empty Can Inspector (ECI) Highly Configurable Vision Machine FITLEC’s redesigned ECI inspection solution has a compact machine footprint that inspects empty cans for flange, inner sidewall, and base type defects at speeds up to 2,400 CPM. The solution easily integrates into existing production lines and is ready to use. ECI reduces downtime and increases production line efficiency by reducing jams at the filler and seamer. AURATEC Pressure - Vacuum Detection System validates package integrity The AURATEC is a smart and dependable inspection solution that provides production line assurance with accurate and consistent pressure detection, guarantees high inspection resolution, and eliminates false rejects due to alignment. Multiple adaptive algorithms evaluate 3D container

48

www.innolabmagazine.com

image data in real time at speeds exceeding 1,200 CPM. QUADVIEW - 720° Field of View QUADVIEW is a compact standalone system that utilizes advanced optical techniques to provide a 720° field of view inspection. Proprietary inspection algorithms analyze the cap, crown, and skirt for defects such as bullnose, underfold, and skew closures. QUADVIEW is also capable to identify color and pattern. All FILTEC solutions easily integrate into new and existing production lines. New activity - Lab Contest

INNOLAB magazine organized a new activity called “Lab Contest” in Lab&TestAsia zone. It was a competition to show personal proficiency with 8 lab euipment in 8 stations and sponsored by  OHAUS Indochina  IKA Works (ASIA)  Mettler-Toledo  Becthai bangkok equipment & chemical Industrial Direction in the Digital World

ProPak Asia 2019 was essential for understanding the direction of industrial development in Thailand and Asia, as it brought together innovative and technology-based

machinery and solutions from around the world. This year attracted more than 1,800 leading global companies from more than 50 countries that showcased over 20,000 products in 9 halls across 60,000 square meters. at BITEC Bangna. The event was honored to have Nisakorn Jungjaroentham, Permanent Secretary of the Ministry of Industry, who presided over the opening ceremony on June 12th, 2019. The exhibition consisted of nine industrial zones, including ProcessingTechAsia, PackagingTechAsia, DrinkTechAsia, PharmaTechAsia, Lab&TestAsia, MaterialsAsia, Coding, Marking&LabellingAsia, ColdChain, Logisitics&WarehousingAsia, and Printech Asia. In addition, there were seminars and training sessions covering several topics related to development trends in innovation and technology in Thailand, Asia, and the world, that garnered interest from a large number of entrepreneurs, operators, interested businesses. Informa UBM revealed that the number of pre-registered visitors is 15%higher than last year, more than 50,000 visitors and the business dealed at the show are up to 30,000 million baht. Propak ASIA will take place again on June 17-20, 2020 at Bitec, Bangna. For more information, please go to www.propakasia.com 


Jul-Aug

49


CATCH UP

THE RISE OF TAIWAN HEALTHCARE INDUSTRY

Author info ทีมงานนิตยสารอินโนแล็บ INNOLAB team innolab@media-matter.com

สภาส่งเสริมการส่งออกแห่งไต้หวัน (Taiwan External Trade Development Council) หรือ TAITRA ได้จัดกิจกรรม Taiwan Excellence Smart Medical Media Tour ประจำ�ปี 2562 ขึน ้ ในวันที่ 24-30 มิถน ุ ายน เพือ ่ เผยแพร่ความเชีย ่ วชาญของอุตสาหกรรม การแพทย์ของไต้หวัน ซึง ่ เป็นกิจกรรมทีใ่ ห้ขอ ้ มูลเชิงลึก ทำ�ให้สอ ื่ นานาชาติได้สม ั ผัสกับการเปลีย ่ นแปลงต่างๆ ของแบรนด์ไต้หวัน มุ่งเน้นไปที่เทคโนโลยีทางการแพทย์และสุขภาพดิจิทอล กิจกรรมนี้ได้ช้ีให้เห็นถึงข้อได้เปรียบและบทบาทสำ�คัญของไต้หวัน และให้ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของบริษัทที่ได้รับรางวัล Taiwan Excellence และชมงานนิทรรศการ Taiwan International Medical & Healthcare นอกจากนี้ โปรแกรมนี้ยังสร้างโอกาสให้สื่อได้กระทบไหลผู้เล่นหลักในอุตสาหกรรมที่อยู่เบื้องหลังแบรนด์ดังต่างๆ ของ ไต้หวันอีกด้วย

วันแรกของการดูงาน คณะสื่อมวลชน เยี่ยมชมบริษัท 3 แห่งและโรงพยาบาล 1 แห่งในไทเป ได้แก่ iXensor Co. Ltd., DeepQ Technology Corp. (HTC), IEI Integration Corp และโรงพยาบาล Wanfang Hospital วันที่สอง คณะได้ เดินทางต่อไปยังเถาหยวนเพื่อเยี่ยมชม บริษัท Advantech Co., Ltd. จากนั้น เดินทางไปยังนิวไทเปและไทเปเพือ่ เยีย่ มชม บริษทั Dhef Inc. และ AmCad BioMed Corp ตามลำ�ดับ วันที่สาม สื่อมวลชนได้ เข้าร่วมพิธีเปิดงานแสดงสินค้าการแพทย์ และการดูแลสุขภาพนานาชาติไต้หวัน (Taiwan International Medical & 50

www.innolabmagazine.com

Healthcare Exhibition) หลังจากนั้นจึง เดินทางไปยังเมืองซิ๋นจู๋เพื่อเยี่ยมชมบริษัท Medimaging Integrated Solution Inc. วันที่สี่ สื่อมวลชนเข้าเยี่ยมชมโรงพยาบาล Chang Bing Show Chwan Memorial Hospital และ Show Chwan Memorial Hospital ในมณฑลชางฮัว รวมถึงเยี่ยม ชมบริษัท Taiwan Main Orthopaedic Biotechnology Co., Ltd. และ HIWIN Technologies Corp. ในเมืองไถจง วัน ที่ห้า สื่อมวลชนได้เข้าชมงานแสดงสินค้า การแพทย์และการดูแลสุขภาพนานาชาติ ไต้หวัน รวมถึงเยี่ยมชมบูธของผู้จัดแสดง สินค้ารายสำ�คัญอย่าง Netown Corp.,

Lite-Med Inc., Mackay Memorial Hospital และ FREE Bionics Inc. ท้าย ที่สุด คณะได้เดินทางไปยังพิพิธภัณฑ์ พระราชวังแห่งชาติ โดยตลอดทั้ง 5 วัน คณะได้เยี่ยมชม 9 บริษัท 3 โรงพยาบาล และ 1 งานแสดงสินค้า ผลิตภัณฑ์ส่วน ใหญ่ได้รับรางวัล Taiwan Excellence Award ต้องขอขอบคุณศูนย์ส่งเสริมการ ค้ารัฐบาลไต้หวันและนิตยสารอินโนแล็บที่ ทำ�หน้าที่เผยแพร่ข้อมูลทางการแพทย์ซึ่ง รวบรวมจากโอกาสอันพิเศษในครั้งนี้


ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ

AmCAD-UT Detection โดย AmCad BioMed Corp เครือ่ งอัลตราซาวด์วนิ จิ ฉัยโดยคอมพิวเตอร์ สำ�หรับตรวจหามะเร็งไทรอยด์เครือ่ งแรกของ โลก มีซอฟต์แวร์ชว่ ยวินจิ ฉัยทีป่ อ้ งกันความ ผิดพลาดจากการมองด้วยตาเพื่อตรวจหา เนื้องอกไทรอยด์ในระยะต้น ประชากรทั่ว โลกที่ทุกข์ทรมานจากมะเร็งและโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวกับไทรอยด์มีมากกว่า 300 ล้าน คน เครื่องมือในการตรวจหาและวินิจฉัย มะเร็งไทรอยด์โดยไม่ต้องสัมผัสกับรังสีคือ การทำ�อัลตราซาวด์ ซึง่ มีความยากลำ�บาก เนือ่ งจากภาพทีไ่ ด้จากการอัลตราซาวด์เป็น สีเทาและไม่คมชัด เพื่อแก้ปัญหาดังกล่าว AmCad BioMed จึงได้พฒ ั นาซอฟต์แวร์ AmCAD-UT ซึง่ ใช้วธิ กี ารหลายอย่างทำ�ให้ ภาพจากการอัลตราซาวด์มีสีสันเพื่อเน้น ลักษณะของเนื้องอก AmCAD-UT® Detection ใช้ระบบ การรู้จำ�แบบรูปเชิงสถิติและวิธีทดสอบเชิง ปริมาณเพื่อทำ�การวิเคราะห์ภาพ แพทย์ สามารถถ่ายภาพเพือ่ ตรวจหาลักษณะ (เช่น Hyperechoic foci, ลักษณะของเสียง สะท้อน, พืน้ ผิว, ขอบ, Anechoic areas, ขนาดของก้อนทางขวาง, รูปร่างของเนื้อ งอก และขนาดของเนื้องอก) ด้วยความ ช่วยเหลือจาก AmCAD-UT® Detection AmCAD-UT®  Detection มอบ ข้อมูลที่ละเอียดยิ่งขึ้นทั้งจำ�นวนและภาพ ของลักษณะบนต่อมไทรอยด์ที่อาจช่วยผู้ เชี่ยวชาญทางการแพทย์ในการวินิจฉัย  กลุ่มผลิตภัณฑ์ AmCad ยัง รวมถึง AmCAD-UT (FDA, CE Mark, TFDA และ CFDA สำ�หรับการวิเคราะห์ มะเร็งไทรอยด์  เทคโนโลยีการปกป้องจดสิทธิบัตร - ​Tumor contour retrieving method - จำ�นวนและภาพของลักษณะเนื้องอก ®

ตัวจำ�แนกแบบหลายชั้น จำ�แนกความแตกต่างระหว่าง ก้ อ นเนื้ อ ธรรมดาและก้ อ นเนื้ อ มะเร็ ง โดยใช้ Proprietary patented algorithms=ระบบรายงานดิจติ อลแบบรวดเร็ว >>> www.amcad.com.tw  

Extracorporeal Shock Wave Lithotripter โดย LiteMed LiteMed ได้พฒ ั นาเครือ่ งสลายนิว่ ครบ วงจรแบบปล่อยพลังงานของแรงกระแทก จากภายนอกเข้าไป (Fully integrated extracorporeal shock rate lithotripter) ซึ่งเป็นระบบเอกซเรย์อัตโนมัติและอัลตรา ซาวด์แบบใช้คอมพิวเตอร์ช่วยที่มี Stick wave head ทีย่ ดื หยุน่ ระหว่างการรักษา การหายใจของผูป้ ว่ ยอาจทำ�ให้กอ้ นเคลือ่ นที่ ซึง่ ส่งผลให้คลืน่ กระแทกไม่สามารถโดนก้อน ได้ 100% จากงานวิจัยที่เกี่ยวข้องพบว่า อัตราการปลอดนิ่วสามารถเป็น 38% และ 10% ต่อเมือ่ ก้อนเคลือ่ นทีร่ าว 10 มม. และ 3 มม. ระบบอัลตราซาวด์ติดตามและเล็ง นิว่ แบบเรียลไทม์ซงึ่ เป็นเทคโนโลยีเฉพาะนี้ สามารถเอาชนะการสลายนิว่ และการกำ�จัด นิ่วออกได้หมด >>> www.lite-med.com Eveline Ovulation Test System โดย iXensor เครื่องติดตามรอบเดือนเครื่องแรกที่ ผสานชุดทดสอบการตกไข่ แอปพลิเคชัน และสมาร์ทโฟนเข้าด้วยกัน ด้วยความช่วย เหลือจากระบบทดสอบการตกไข่ ผูใ้ ช้งาน สามารถเข้าใจผลการทดสอบได้อย่างง่ายดาย ขจัดภาระในการจดบันทึกด้วยตนเอง และ สามารถวางแผนการมีบุตรได้ >>> www.ixensor.com

VIVE โดย DeepQ แพลตฟอร์ ม ความเป็ น จริ ง เสมื อ น แพลตฟอร์มแรกในกลุ่มนี้ ถูกสร้างให้ เหมาะกับ Room-scale และ True-to-life interactions โดย VIVE สัญญาที่จะมอบ ความเป็นจริงเสมือนด้วยเทคโนโลยีเปลีย่ นยุค สมัยและเนือ้ หาทีด่ ที สี่ ดุ ซึง่ ไม่เพียงมอบเกม ทีส่ นุกเท่านัน้ แต่ยงั สามารถใช้งานทางการ แพทย์ได้อกี ด้วย จากความเป็นจริงเสมือน ผู้ใช้งานสามารถสัมผัสประสบการณ์แบบ ผสมผสานและมีส่วนร่วมกับอุปกรณ์แสดง ภาพซึ่งก่อนหน้านี้เป็นเพียงจินตนาการ เท่านั้น เมื่อไม่นานมานี้ VIVE Pro ได้รับ รางวัล Best Virtual Reality Headset of the Year (2018) ในปีนี้มีการเปิดตัว VIVE Focus Plus ซึ่งเป็น Standalone headset แบบไร้ สาย ทำ�ให้ผู้ใช้งานสามารถเคลื่อนที่และ หมุนใน 6 รูปแบบ (6Dof) และใช้งานโลก เสมือนโดยไม่ตอ้ งพึง่ พาเครือ่ งคอมพิวเตอร์ หรือเซนเซอร์ DeepQ แผนกดูแลสุขภาพของ HTC ต้องการปรับปรุงการดูแลสุขภาพผ่านการ พัฒนาเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ บล็อก เชน และความเป็นจริงเสมือน รวมถึงช่วย กำ�หนดอนาคตของการแพทย์เฉพาะเจาะจง (Precision medicine) เราได้ท�ำ งานร่วม กับโรงพยาบาลและหน่วยงานด้านสุขภาพ หลายแห่งเพือ่ นำ�ปัญญาประดิษฐ์ไปใช้งาน ด้านการดูแลสุขภาพ ยิ่งไปกว่านั้น เราได้ ผสานเทคโนโลยีความเป็นจริงเสมือนเข้า กับโรงเรียนการแพทย์และโรงพยาบาล เพือ่ ปฏิรูปวิธีการเรียนรู้ของนักเรียนการแพทย์ และช่วยให้แพทย์สอื่ สารกับผูป้ ว่ ยได้ดยี งิ่ ขึน้ Healthcare constitutes หนึ่งใน อุตสาหกรรมทีส่ �ำ คัญและน่าตืน่ เต้นทีส่ ดุ ด้าน ความเป็นจริงเสมือน เนือ่ งจากเทคโนโลยีมี ศักยภาพในการเปลีย่ นสถานการณ์ทางการ แพทย์ให้แก่ผเู้ ชีย่ วชาญทางการแพทย์และผู้

Jul-Aug

51


ป่วย สามารถใช้ความเป็นจริงเสมือนสำ�หรับ การศึกษาทางการแพทย์ไปจนถึงการใช้งาน ทางคลินิก ใช้ปรับปรุงและค้นพบเทคนิค ใหม่ๆ และช่วยในการฟื้นตัวของผู้ป่วย ผ่านวิธีการที่ลึกและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น >>> deepq.com Apixia โดย Dhef Apixia ก่อตั้งในปี 2552 เพื่อการถ่าย ภาพทันตกรรมแบบดิจิทอล บริษัท DHEF INC. มีการดำ�เนินการด้านการผลิต แผนก วิศวกรรม และสำ�นักงานให้การสนับสนุน ในสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่นแก่ลูกค้าทั่ว โลก Apixia ได้ลงทุนอย่างหนักในด้าน การออกแบบและชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ รวมถึงมีการบูรณาการอย่างสมบูรณ์เพื่อ ประสิทธิภาพสูงสุด ด้วยการออกแบบที่ ชาญฉลาด เกณฑ์มาตรฐานผลิตภัณฑ์ ที่แข่งขันได้ และการทดสอบที่ยาวนาน ส่งผลให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาเพื่อ มอบประสิทธิภาพตามมาตรฐานสูงสุด ของอุตสาหกรรม Apixia ได้ใช้ประโยชน์ จากความสามารถและกำ�ลังการผลิตที่สูง และนำ�ความสามารถเหล่านีเ้ ข้าไปยังตลาด ทันตกรรมเป็นครัง้ แรก จากการตรวจสอบ คุณภาพและความสมบูรณ์กบั มาตรฐานสากล ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของ Apixia ได้รับการ รับรองมาตรฐาน ISO 13485, FDA, CE, SFDA, MHLW Japan และ GMP และ เป็นไปตามมาตรฐานสากลทัง้ หมดทีจ่ �ำ เป็น

52

www.innolabmagazine.com

เครื่องสแกน EXL® PSP เป็นเครื่อง แรกที่ออกแบบให้มีเทคโนโลยีการสแกน เลเซอร์ดว้ ยรังสีคอมพิวเตอร์ทสี่ ตั วแพทย์ใช้ ในไต้หวัน เมื่อเทียบกับเครื่องสแกน PSP ทั่วไป เครื่องสแกน EXL® PSP สามารถ บรรจุแผ่นรับภาพได้หลายขนาดและใช้งาน ได้หลากหลายทัง้ ทันตกรรมทางสัตวแพทย์ และศัลยกรรมกระดูกด้วยฟังก์ชันการเย็บ พิเศษ ซองหุม้ แผ่นรับภาพจดสิทธิบตั รผ่าน มาตรฐาน ISO10993 ด้านการทดสอบการ แพ้ ความเป็นพิษต่อเซลล์ และการระคาย เคืองผิว แผ่นรับภาพและซองหุ้มมีความ อ่อนนุ่มทำ�ให้สะดวกต่อการใช้งานกับสัตว์ และการควบคุมการติดเชื้อ นวัตกรรมหลักของเครื่องสแกน EXL® PSP คือ การอ่านค่าอินฟราเรดและเทคโนโลยี การกำ�จัดช่วงแสงที่มองเห็นซึ่งมีอยู่ในตัว ผลิตภัณฑ์ มันสามารถลบข้อมูลภาพที่อยู่ ในแผ่นรับภาพหลังภาพปรากฏ เทคโนโลยี นีช้ ว่ ยให้สตั วแพทย์สามารถนำ�แผ่นรับภาพ กลับมาใช้ใหม่ได้ทนั ทีระหว่างการรักษาและ ย่นเวลาในการสร้างภาพ DHEF ประกอบด้ ว ยซอฟต์ แ วร์ อิเล็กทรอนิกส์ เทคโนโลยีจานแสงและ การประมวลผลภาพ เพือ่ ผลิตเครือ่ งสแกน ระดับโลกอย่าง EXL®PSP เรายังเป็นผูผ้ ลิต เครือ่ งสแกน PSP เพียงรายเดียวจากไต้หวัน >>> www.apixia.net

MEDICAL TAIWAN & MCMEX

งานแสดงสินค้าการแพทย์และการ ดูแลสุขภาพนานาชาติไต้หวัน (Medical Taiwan) และงานแสดงสินค้าเครือ่ งมือแพทย์ และชิ้นส่วนนานาชาติไต้หวัน (MCMEX) ปิดฉากพร้อมความสำ�เร็จเมื่อวันที่ 30 มิถุนายน มีผู้ซื้อเดินทางมาสั่งซื้อสินค้า มากกว่า 6,000 คน ผู้ซื้อจากต่างประเทศ 10 อันดับ ได้แก่ จีน เวียดนาม ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา สิงคโปร์ ฮ่องกง เกาหลีใต้ มาเลเซีย ไทย และฟิลิปปินส์ ผู้จัดแสดง สินค้าหลายรายกล่าวว่าในปีนี้มีบริษัทจาก เอเชียตะวันออกเฉียงใต้เข้ามาสอบถามเป็น จำ�นวนมาก ซึ่งช่วยเพิ่มโอกาสในการเข้าสู่ ตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สภาพัฒนาการค้าระหว่างประเทศไต้หวัน (TAITRA) และสมาคมอุตสาหกรรมการ แพทย์และไบโอเทคไต้หวัน (TMBIA) ร่วม กันเปิดตัวพาวิเลียน Smart OR Scenario ในปีนี้ จัดแสดงเครื่องมือและอุปกรณ์การ แพทย์ชั้นสูงจาก MIT 60 ชนิด จากผู้ผลิต ทั้งหมด 18 ราย ซึ่งรวมถึงเครื่องบำ�บัด และสลายนิ่วด้วยคลื่นเสียงความถี่สูงจาก Lite-Med เครื่องติดตามสัญญาณชีพจาก COMDEK ระบบนำ�ร่องสำ�หรับการผ่าตัด จาก Eped แขนกลศัลยกรรมจาก Hiwin Technologies และเครือ่ งสแกนภาพและ ภาพสามมิติจาก Apixia สมาคมอุตสาหกรรมการแพทย์และ ไบโอเทคไต้หวันกล่าวว่าพาวิเลียนจำ�ลอง


สถานการณ์มชี วี ติ ชีวามากกว่าปีทแี่ ล้ว จาก การแข่งขันของตลาดโลกในปัจจุบัน การ จัดแสดงเป็นกลุ่มสามารถดึงความสนใจ ได้มากกว่า การรวมตัวของซัพพลายเออร์ ไต้หวันเพื่อโปรโมทแบรนด์ร่วมกันเป็นทีม ในฐานะชาติเดียวกันไม่เพียงเป็นการสร้าง ความร่วมมือเท่านัน้ แต่ยงั เป็นโอกาสในการ ผลักดันให้ไต้หวันเป็นที่รู้จักในตลาดโลก งานแสดงสินค้าการแพทย์และการ ดูแลสุขภาพนานาชาติไต้หวัน (Medical Taiwan) ได้รวมงาน MEDICARE และ SenCARE เข้าไว้ด้วยกันในปี 2562 เน้น สามสาขา คือ การแพทย์ สุขภาพ และ การดูแล เพือ่ สร้างเวทีทางธุรกิจระหว่างภาค ธุรกิจกับภาคธุรกิจ (B2B) ในอุตสาหกรรม เครื่องมือแพทย์และการดูแลสุขภาพใน ไต้หวันโดยเฉพาะ Juan-J. Carmona Schneider ผู้นำ�องค์กรเครือข่ายยุโรป สำ�หรับอุตสาหกรรมการแพทย์ มาทีไ่ ต้หวัน เมือ่ ปีทแี่ ล้วเพือ่ เยีย่ มชมงานแสดงสินค้าการ แพทย์และการดูแลสุขภาพนานาชาติไต้หวัน (Medical Taiwan) ในปีนี้ เขาเป็นผู้นำ� แปดบริษัทจากเยอรมนี สเปน บัลแกเรีย และสาธารณรัฐเชก มาเป็นประจักษ์พยาน ในการปฏิรปู ควบรวมงาน MEDICARE และ SenCARE ไว้ในทีเ่ ดียว การมีสว่ นร่วมของ โรงพยาบาลต่างๆ รวมถึงผูจ้ �ำ หน่ายระบบ และชิน้ ส่วนเครือ่ งมือแพทย์ได้แสดงให้เห็น ถึงความแข็งแกร่งของการรวมซอฟต์แวร์ และฮาร์ดแวร์ในอุตสาหกรรมการแพทย์ ของไต้หวัน ผูส้ อื่ ข่าวต่างชาติจาก 13 ประเทศทีเ่ ดิน ทางมายังไต้หวันต่างมีความเห็นเชิงบวกต่อ ความหวังด้านการให้บริการทางการแพทย์ อัจฉริยะในไต้หวัน ไต้หวันมีความชำ�นาญ สูงและมีนวัตกรรมด้านการนำ�อินเทอร์เน็ต ในทุกสิ่ง (IoT) และปัญญาประดิษฐ์ (AI) มาใช้กับการแพทย์ ซัพพลายเออร์ที่เคย เป็นผู้รับจ้างผลิตและผู้ผลิตชิ้นส่วนเครื่อง

มือแพทย์เกรดสูงต่างก็พยายามฟันฝ่า โดย มุง่ หวังทีจ่ ะผลิตชิน้ ส่วนเครือ่ งมือแพทย์ทมี่ ี เทคโนโลยีสงู และสร้างแบรนด์ของตนเอง ซึง่ คาดว่าจะขับเคลือ่ นการพัฒนาอุตสาหกรรม การแพทย์ของไต้หวัน ระหว่างงานแสดงสินค้า การประชุม Medical Taiwan Forum และ Medical Taiwan Forum-Smart Senior Care พูดคุยเกี่ยวกับพัฒนาการและการใช้งาน AI และ Big data ในอุตสาหกรรมการ แพทย์ รวมถึงปัญหาในอุตสาหกรรมการดูแล ผูส้ งู อายุ และโอกาสในธุรกิจให้บริการดูแล แบบระยะยาว การประชุมดังกล่าวสามารถ ดึงดูดผู้เข้าฟังราว 500 คน สำ � หรั บ ข้ อ มู ล เพิ่ ม เติ ม เกี่ ย วกั บ งาน สามารถดูได้ที่ www.medicaltaiwan. com.tw อุตสาหกรรมการแพทย์ของไต้หวัน

ในช่วงไม่กสี่ บิ ปีทผ่ี า่ นมา ความมหัศจรรย์ ในการพั ฒ นาเศรษฐกิ จ ของไต้ ห วั น ซึ่ ง เป็นที่รู้จักกันดีทำ�ให้เศรษฐกิจของไต้หวัน อยู่อันดับที่ 19 ของโลก และการค้าอยู่ อันดับที่ 15 ของโลก ทุนสำ�รองระหว่าง ประเทศอยู่อันดับที่ 3 ผลิตภัณฑ์มวลรวม ประชาชาติ (GNP) ของไต้หวันสูงกว่า 14,000 ดอลลาร์สหรัฐ ในเรือ่ งของสุขภาพ ไต้หวันอยูใ่ นอันดับสองของกลุม่ ประเทศที่ ติดอันดับความสามารถในการแข่งขันทาง เศรษฐกิจระดับโลก ระดับการพัฒนาทาง เศรษฐกิจและการแพทย์ของไต้หวันเทียบได้ กับประเทศพัฒนาแล้วทัง้ หลาย ไต้หวันได้ กลายเป็นชาติทพี่ ฒ ั นาแล้วจากการเลือ่ นชัน้ ความมัง่ คัง่ ระดับโลกด้านเศรษฐกิจ การค้า และการให้ความช่วยเหลือแก่ต่างประเทศ วัตถุประสงค์ในการให้ความช่วยเหลือแก่ ต่างประเทศเพื่อบูรณาการทรัพยากรของ รัฐบาลและพลเมืองกับการประกาศจุดมุ่ง หมายของความร่วมมือระหว่างประเทศ

ของไต้หวัน สิง่ นีจ้ ะช่วยยกระดับความร่วม มือด้านเทคนิค และช่วยด้านความสัมพันธ์ ทางการทูตเพือ่ พัฒนาเศรษฐกิจและสังคม รัฐบาลและกลุม่ พลเมืองในไต้หวันมีสว่ นร่วม ในการช่วยเหลือและร่วมมือตั้งแต่ปี 2538 จนถึง 2547 โดยมีการลงทุนไปมากกว่า 200 ล้านดอลลาร์สหรัฐ มีประเทศและ อาณาเขตมากกว่า 80 แห่งที่ได้รับความ ช่วยเหลือ จวบจนปัจจุบัน รัฐบาลและ องค์กรเอกชนด้านการแพทย์ได้สง่ เสริมการ ทำ�งานด้านการแพทย์และสุขภาพในระดับ โลกอย่างแข็งขันผ่านโครงการความร่วมมือ ด้านสุขภาพระดับทวิภาคีและนานาชาติ มากกว่า 100 โครงการ สามส่วนสำ�คัญทีน่ ยิ ามการดูแลทางการ แพทย์ในไต้หวัน ได้แก่ ความช่วยเหลือ ด้านเทคนิคและการฝึกอบรม การให้การ สนับสนุนและอุทิศตนทางการแพทย์ และ การช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์

รางวัลผลิตภัณฑ์ยอดเยี่ยมของ ไต้หวัน (Taiwan Excellence Award)

รางวัลนี้จัดโดยสำ�นักงานการค้าต่าง ประเทศ (BOFT) และดำ�เนินการโดย สภาพัฒนาการค้าระหว่างประเทศไต้หวัน (TAITRA) มอบโดยกระทรวงเศรษฐการ (MOEA) ศูนย์ปฏิบัติการร่วม โดยมอบให้ แก่ผลิตภัณฑ์ทมี่ คี ณ ุ ภาพสูงและมีนวัตกรรม จุดที่ 1: รางวัลเกียรติยศ มอบแก่ ผลิตภัณฑ์ไต้หวันยอดเยี่ยม จุดที่ 2: เครือ่ งหมายการค้าผลิตภัณฑ์ ยอดเยีย่ มของไต้หวัน (Taiwan Excellence) ได้รับการยอมรับจาก 102 ประเทศ จุดที่ 3: หลายกิจกรรมจัดขึน้ เพือ่ โปรโมท ผลิตภัณฑ์ยอดเยี่ยมของไต้หวันทั่วโลก

Jul-Aug

53


ขั้นตอนการคัดเลือก ผลิตภัณฑ์ทไี่ ด้รบั รางวัลผลิตภัณฑ์ยอด เยี่ยมของไต้หวันเหรียญทองและเหรียญ เงินต้องผ่านขัน้ ตอนการคัดเลือกทีเ่ ข้มงวด ระหว่างการคัดเลือกรางวัลผลิตภัณฑ์ยอด เยี่ยมของไต้หวันครั้งที่ 26 มีผลิตภัณฑ์ สมัครเข้าชิงรางวัล 1,209 ชนิด โดยมี รางวัลเหรียญทองสิบรางวัลและรางวัล เหรียญเงินยี่สิบรางวัล 1 คัดเลือกผู้สมัคร 2 การตัดสินรอบแรก 3 มอบรางวัลผลิตภัณฑ์ยอดเยี่ยมของ ไต้หวัน 4 การตัดสินรอบที่สอง 5 มอบรางวัลเหรียญทองและเหรียญเงิน

87 แห่ง และโรงพยาบาลในท้องถิ่นเกือบ ทุกแห่งในไต้หวัน ต่างพยายามเพื่อให้ได้ รับการรับรองคุณภาพในระดับสูงสุดเพื่อ ให้ทั้งรัฐบาลและประชาชนมั่นใจว่าทาง โรงพยาบาลมีการดูแลสุขภาพที่ยอดเยี่ยม ระดับการรับรองคุณภาพตัดสินและออก การรับรองโดยคณะกรรมาธิการร่วมของ ไต้หวัน (JCT) ระบบการรับรองคุณภาพ ถือกำ�เนิดในสหรัฐอเมริกาและจะมีการ ประเมินซ้ำ�อย่างเข้มงวดทุกสามปี เพื่อให้ แน่ใจว่าโรงพยาบาลยังคงรักษาและมอบการ ดูแลสุขภาพทีม่ คี ณ ุ ภาพ ไม่วา่ จากบุคลากร เครื่องมือทางการแพทย์ สิ่งอำ�นวยความ สะดวก บริการ หรือความปลอดภัยและ การปกป้องผู้ป่วย

การเดินทางเชิงการแพทย์ ทำ�ไมต้องเป็นไต้หวัน?

2. เทคโนโลยีและนวัตกรรม โรงพยาบาลในไต้หวันมีเครื่องมือชั้น เลิศที่เทียบเท่าหรือบางครั้งดีกว่าเครื่อง มือที่พบในโรงพยาบาลของตะวันตก การ ใช้เทคโนโลยีอย่างมีประสิทธิภาพช่วยลด เวลาในการรอคอยของผู้ป่วยและเพิ่มทาง เลือกในการรักษา จากรายงานของกระทรวง สาธารณสุขและสวัสดิการ (MOHW) ในปี 2557 ไต้หวันมีเครือ่ งสแกน PET-CT จำ�นวน 43 เครือ่ ง เครือ่ งตรวจวินจิ ฉัยโรคด้วยคลืน่ สนามแม่เหล็กไฟฟ้า (MRI) 200 เครื่อง เครื่องเอกซเรย์คอมพิวเตอร์ (CT) 357 เครือ่ ง และศูนย์บ�ำ บัดมะเร็งด้วยรังสีรกั ษา และอนุภาคโปรตอนแห่งแรกก่อตั้งขึ้นในปี 2558 โดยปกติแล้ว โรงพยาบาลในไต้หวัน ยังใช้การเอกซเรย์คอมพิวเตอร์เก็บข้อมูล แบบปริมาตร (VCT), การใช้ความเย็นจาก ก๊าซอาร์กอนฮีเลียม, เครื่องรังสีศัลยกรรม CyberKnife®, ระบบการสื่อสารและรับ ภาพผ่านอินเทอร์เน็ต, เทคโนโลยี WiMAX (อุปกรณ์เคลือ่ นทีเ่ พือ่ ติดตามตัวชีว้ ดั สุขภาพ), และการใช้งานคลืน่ ความถีว่ ทิ ยุ (RFID) ใน ทางการแพทย์

นักท่องเทีย่ วทัว่ ไปจะเก็บเกีย่ วความทรง จำ�เกีย่ วกับไต้หวันเอาไว้ ทัง้ สีสนั ยามค่�ำ คืน ของเกาสงที่มองเห็นจากเรือซึ่งล่องอยู่ใน แม่น้ำ� Love River ทิวทัศน์จากระดับน้ำ� ทะเลไปจนถึงยอดเขาสูงบนเส้นทางรถไฟ สายอาลีซาน แสงแดดอันอบอุ่น ทะเลสี คราม และชายหาดขาวสะอาดของเขิ่นติง ส่วนนักท่องเที่ยวเชิงการแพทย์จะเก็บ ความทรงจำ�ที่แตกต่างออกไปเกี่ยวกับ ไต้หวัน อาจมีภาพความทรงจำ�น้อยกว่า แต่มคี วามสำ�คัญเท่าเทียมกัน ได้แก่ แพทย์ ผู้มีประสบการณ์ โรงพยาบาลที่ทันสมัย พยาบาลที่เปี่ยมด้วยทักษะ และเจ้าหน้าที่ ที่เป็นมิตร ความยอดเยี่ยมด้านการดูแล สุขภาพของไต้หวันได้มาจากความสำ�เร็จ ของจุดแข็งหกประการ 1. คุณภาพสูง ระบบการดูแลสุขภาพทางการแพทย์ ทีม่ คี ุณภาพสูงของไต้หวันได้รับการรับรอง คุณภาพทัง้ จากในประเทศและต่างประเทศ จากการทีอ่ งค์การบริหารหลักประกันสุขภาพ แห่งชาติให้การอุดหนุนโรงพยาบาลทีไ่ ด้รบั การรับรองคุณภาพ โรงพยาบาลที่มีระดับ การรับรองคุณภาพที่สูงกว่าจะได้รับเงิน อุดหนุนทางการแพทย์จากรัฐบาลมากกว่า และประชาชนก็ยังเชื่อว่าระดับการรับรอง คุณภาพที่สูงกว่าหมายความถึงบริการ ทางการแพทย์ที่ดีกว่า ดังนั้น โรงพยาบาล หลัก (Teaching hospitals) ทั้งหมด 54

www.innolabmagazine.com

3. บริการแบบเข้าใจผู้ป่วย การมอบบริการด้วยความเข้าใจและเห็น อกเห็นใจลูกค้าคือภารกิจสำ�คัญของระบบ การดูแลสุขภาพของไต้หวัน ผู้เชี่ยวชาญ ด้านการดูแลสุขภาพทุกท่านในไต้หวันจะ ได้รับการฝึกอบรมให้มองว่าชีวิตคือสิ่งที่ ประมาณค่าไม่ได้ ดังนั้น พวกเขาจึงทุ่มเท เพือ่ มอบการดูแลแบบมีผปู้ ว่ ยเป็นศูนย์กลาง ยกตัวอย่างเช่น หลายโรงพยาบาลมีอาคาร

ตรวจสุขภาพทีแ่ ยกเป็นอิสระ บริการไปหา ถึงบ้าน ทีมดูแลสุขภาพส่วนบุคคล การให้ คำ�ปรึกษาทางกายภาพแบบตัวต่อตัว เจ้า หน้าทีก่ ารแพทย์ทสี่ ามารถพูดภาษาอังกฤษ บริการแปลภาษาส่วนบุคคล ศูนย์บริการผู้ ป่วยนานาชาติ และหอผู้ป่วยแบบห้าดาว 4. แพทย์ชั้นนำ�การศึกษาด้านการแพทย์ ในไต้หวันมีความเข้มงวด นักเรียนการ แพทย์ใช้เวลาเรียนและฝึกฝนเจ็ดปีก่อนที่ จะมีคณ ุ สมบัตใิ นการเป็นแพทย์ การฝึกฝน นัน้ รวมถึงการแพทย์เพือ่ สาธารณประโยชน์ เพือ่ ให้แน่ใจว่าบริการทางการแพทย์ให้ความ สำ�คัญกับสวัสดิภาพและความปลอดภัยของ ผู้ป่วย สำ�หรับแพทย์เฉพาะทาง แพทย์จะ ฝึกฝนต่ออีกสามปีและทำ�การสอบเฉพาะทาง ไต้หวันมีโรงเรียนการแพทย์ 11 แห่ง ผลิต แพทย์ใหม่ 1,300 คนในแต่ละปี 5. ความเชี่ยวชาญที่ครอบคลุม ระบบการแพทย์ของไต้หวันมอบบริการที่ หลากหลาย ตัง้ แต่การดูแลสุขภาพเชิงป้องกัน ไปจนถึงศัลยกรรมพลาสติก ศัลยกรรมฟัน การควบคุมน้�ำ หนัก การแพทย์เพือ่ การนอน หลับ ศัลยกรรมหัวใจ การผ่าตัดเปลีย่ นข้อ การปลูกถ่ายอวัยวะ และอืน่ ๆ อีกมากมาย โรงพยาบาลส่วนใหญ่ในไต้หวันเสนอแพ็คเกจ ตรวจสุขภาพเพื่อตอบสนองความต้องการ เฉพาะของผู้ป่วยแต่ละคน หลักเกณฑ์การ บำ�บัดและฟื้นฟูมักผสมผสานการแพทย์ แผนจีนโบราณกับการแพทย์แผนตะวันตก เป้าหมายของการควบรวมเพื่อผสมผสาน ร่างกาย จิตใจ และวิญญาณเพื่อสุขภาพ และความผาสุกสูงสุดของผู้ป่วยแต่ละคน 6. ความสามารถในการจ่ายในหลักสูตร การพัฒนาระบบการแพทย์คณ ุ ภาพสูง สำ�หรับประชาชนของตนเองนั้น ไต้หวัน ประสบผลสำ�เร็จทั้งเรื่องประสิทธิภาพและ ราคาที่สามารถจ่ายได้ในเวลาเดียวกัน ซึ่ง เป็นสิง่ ทีด่ งึ ดูดใจนักท่องเทีย่ วเชิงการแพทย์ จากนานาประเทศ ค่าผ่าตัดในไต้หวันโดย ทัว่ ไปอยูท่ หี่ นึง่ ส่วนห้าหรือหนึง่ ส่วนหกของค่า ผ่าตัดในสหรัฐอเมริกาหรือสหราชอาณาจักร ด้วยการทีม่ ที มี ทางการแพทย์ทเี่ ป็นมิตรและ พร้อมช่วยเหลือ บวกกับอุปกรณ์การแพทย์ คุณภาพสูง และบริการอันอบอุน่ ในราคาที่ สามารถจ่ายได้ ไต้หวันจึงเป็นจุดหมายใน การเดินทางมาเพื่อการแพทย์ซึ่งเป็นที่ชื่น ชอบมากที่สุด


สมาคมอุตสาหกรรมการแพทย์ และไบโอเทคไต้หวัน (TMBIA)

TMBIA ก่อตั้งขึ้นเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ 2496 โดยเปลีย่ นชือ่ เป็นสมาคมอุตสาหกรรม การแพทย์และไบโอเทคไต้หวัน (TMBIA) ตัง้ แต่ 1 กรกฎาคม 2556 วัตถุประสงค์ของ สมาคมคือสานต่อกิจกรรมของอุตสาหกรรม เครือ่ งมือแพทย์ทสี่ ง่ เสริมการจัดตัง้ กรอบการ ปฏิบตั ติ ามกฎหมายและกฎระเบียบข้อบังคับ ปัจจุบันมีสมาชิกราว 400 คน ผลิตภัณฑ์ หลักของสมาชิกได้แก่วสั ดุสนิ้ เปลืองทางการ แพทย์ อุปกรณ์ในโรงพยาบาล อุปกรณ์การ ฟื้นฟูสมรรถภาพ เครื่องมือทางการแพทย์ สารช่วยวินิจฉัย และวัสดุชีวการแพทย์ สมาคมอุตสาหกรรมการแพทย์และไบโอเทค

ไต้หวันมีบทบาทสำ�คัญในอุตสาหกรรมการ แพทย์ของไต้หวัน ศึกษาเพิม่ เติมที่ www. tmbia.org.tw สภาพัฒนาการค้าระหว่างประเทศ ไต้หวัน (TAITRA)

ก่อตัง้ ในปี 2513 เพือ่ ช่วยส่งเสริมการค้า กับต่างประเทศ สภาพัฒนาการค้าระหว่าง ประเทศไต้หวัน (TAITRA) เป็นองค์กร รัฐวิสาหกิจส่งเสริมการค้าโดยไม่แสวงหา กำ�ไรทีส่ �ำ คัญทีส่ ดุ ในไต้หวัน ร่วมสนับสนุน โดยรัฐบาล สมาคมอุตสาหกรรม และ องค์กรพาณิชย์หลายแห่ง สภาพัฒนาการค้า ระหว่างประเทศไต้หวัน (TAITRA) ให้การ ช่วยเหลือผู้ผลิตและธุรกิจไต้หวันด้วยการ

เสริมความสามารถในการแข่งขันระดับ นานาชาติและจัดการกับปัญหาทีพ่ บในตลาด ต่างประเทศ สภาพัฒนาการค้าระหว่าง ประเทศไต้หวัน (TAITRA) ประสานงาน เพื่อส่งเสริมการค้าและแลกเปลี่ยนข้อมูล ระหว่างผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดต่าง ประเทศมากกว่า 1,200 คน ซึ่งประจำ�อยู่ ในสำ�นักงานใหญ่ทไี่ ทเปและสำ�นักงานต่าง ประเทศ 60 แห่งทั่วโลก สภาพัฒนาการ ค้าระหว่างประเทศไต้หวัน (TAITRA) ร่วม กับองค์กรพี่น้อง คือ ศูนย์การค้าไต้หวัน (TTC) และศูนย์การค้าไทเป (TWTC) สร้าง โอกาสทางการค้าทีส่ มบูรณ์ผา่ นกลยุทธ์การ ส่งเสริมที่มีประสิทธิภาพ 

TAITRA organized a 2019 Taiwan Excellence Smart Medical Media Tour  on June 24-30, 2019 to expose the competency of Taiwan’s medical industry. The informative and insightful tour is to experience the dynamism of Taiwan Excellence brands.  Focusing on digital health and medical technology, this event sought to highlight Taiwan’s advantages and key role in the respective sectors by providing attendees an inside look at Taiwan Excellence companies and products and Taiwan International Medical & Healthcare Exhibition. Additionally, the program offered the opportunity to meet some of the key figures behind these outstanding brands face-to-face.

The first day of the tour, the media visited 3 companies and 1 hospital in Taipei, iXensor Co. Ltd., DeepQ Technology Corp.(HTC), IEI Integration Corp and Wanfang Hospital. Second day, the tour moved to Taoyuan district to visit Advantech Co., Ltd. and then traveled to visit Dhef Inc. in New Taipei city and AmCad BioMed Corp in Taipei city. On the third day, the media had joined the opening ceremony of Taiwan

International Medical & Healthcare Exhibition. After that, the tour trailed to Hsinchu city to visit Medimaging Integrated Solution Inc. The fourth day, the media visited Chang Bing Show Chwan Memorial Hospital and Show Chwan Memorial Hospital in Changhua County including Taiwan Main Orthopaedic Biotechnology Co., Ltd. and HIWIN Technologies Corp. in Taichung city The fifth day, the media had joined the Taiwan International Medical & Healthcare

Exhibition and visit some key exhibitor such as Netown Corp., Lite-Med Inc., Mackay Memorial Hospital and FREE Bionics Inc. Lastly, the tour ended at National Palace Museum. 9 companies, 3 hospitals and 1 exhibition were explored in 5 days. Most products obtained the Taiwan Excellence award. Thanks to TAITRA, INNOLAB magazine is now revealing the medical information gathered from this special occasion. Jul-Aug

55


Grabbed products

AmCAD-UT Detection by AmCad BioMed Corp ®

The world’s first ultrasound CAD for Thyroid Cancer Detection. It is a diagnostic support software that prevents optical illusion to detect thyroid tumors early. The number of people worldwide suffering from cancer and other diseases of the thyroid is said to be over 300 million. The weapon in detecting and diagnosing thyroid cancer without radiation exposure is ultrasound imaging. Difficulties arise because images obtained by ultrasound scanning are in greyscale with a relatively low resolution. To solve this issue, AmCad BioMed developed AmCAD-UT software that colours the ultrasound images to highlight the tumor features using a variety of modes. AmCAD-UT® Detection  uses statistical pattern recognition and quantification methods to perform analytical processing of images. The physician may process the image for detection of sonographic characteristics (i.e., hyperechoic foci, echogenicity, texture, margin, anechoic areas,  taller than wide,  tumor shape, and tumor size) with assistance of AmCADUT® Detection. AmCAD-UT® Detection provides more detailed information with quantification and visualization of the sonographic characteristics on thyroid nodule that may assist 56

www.innolabmagazine.com

medical professionals in making their diagnostic decision.  AmCad’s pipeline includes AmCAD-UT (FDA, CE Mark, TFDA and CFDA, for thyroid cancer analysis)  Patent-protected technologies - T​umor contour retrieving methodQuantification and imaging of tumor features - Multi-layer classifier  Differentiate between benign and malignant thyroid tumor using proprietary patented algorithms Rapid digital reporting system >>> www.amcad.com.tw Extracorporeal Shock Wave Lithotripter by LiteMed

Eveline Ovulation Test System by iXensor

The first ovulation tracker that combines ovulation test strips, app and smartphone. With the help of Eveline Ovulation Test System, users can easily understand the test result and get rid of the burden of manually recording and planning their fertility plan. >>> www.ixensor.com VIVE by DeepQ

LiteMed has been developed the fully integrated extracorporeal shock rate lithotripter which is computer-aided automatic-xray and ultrasound dual localisation system with flexible stick wave head. During the treatment, patients respiration may cause the stone movement which affects the shock wave can’t not hit the stone 100%. According to the related research, the stone free rate can be 38% and 10% only while the stone moves about 10 mm and 3 mm. This unique technology, real-time ultrasound stone tracking and aiming system, could overcome the stone hitting rate and stone free rate. >>> www.lite-med.com

VIVE is a first-of-its-kind virtual reality platform, built and optimized for room-scale VR and true-to-life interactions. VIVE delivers on the promise of VR with game-changing technology and best-in-class content, which not only include a breadth of enjoyable games, but also medical applications. Through VR, users are empowered with an immersive and engaging experience to visualize materials which could only be imagined before. The VIVE Pro was recently awarded the Best Virtual Reality Headset of the Year (2018). The VIVE Focus Plus, launched


this year, is a standalone headset, which is completely wireless, allowing users to move with Six-Degree of Freedom (6Dof) and operate in the virtual world without PCs or sensors. HTC’s healthcare division, DeepQ, is on the quest to improve healthcare through the development of Artificial Intelligence, Blockchain, and Virtual Reality technologies, and help shape the future of precision medicine. We have worked with many hospitals and health authorities to deploy AI in healthcare applications. Furthermore, we have facilitated the integration of VR technology into medical schools and hospitals, transforming the way medical students learn, and helping doctors better communicate with patients. Healthcare constitutes one of the most important and exciting industries for VR, as the technology has the potential to dramatically transform the medical arena for medical professionals and patients. Applications include using VR for medical education to clinical applications, sharpening and discovering new techniques, and aiding patient recovery through more in-depth and effective means. >>> deepq.com Apixia by Dhef

Apixia is founded in 2009 for

professional Digital Dental Imaging. DHEF INC. has manufacturing operation, engineering department and support offices in USA and Japan for worldwide customers. Apixia has invested heavily in design and assembly of its own products and is fully-integrated for maximum efficiency. Clever design, competitive product benchmarking, and hours of testing have resulted in products that designed to perform to the industry’s highest standards. Apixia has harnessed the competence and high-volume capabilities of manufacturing and brought these efficiencies to the dental market the first time. As validation of its quality and integrity to global standards, all Apixia products have been awarded ISO 13485, FDA, CE, SFDA, MHLW Japan and GMP certification and meet all required international standards. EXL®PSP Scanner is the first designed with CR Laser Scanning technology on veterinary in Taiwan. Compared to general dental PSP Scanners, EXL®PSP Scanner could load a variety of plate sizes and be used widely to the vet dentistry and orthopedics with the special Stitch function. The patented plate barrier envelope has passed ISO10993 sensitization, cytotoxicity and skin irritation test. The soft texture of the plates and the barriers provides extreme comfort to the animals and the infection control. The main innovation of the EXL® PSP Scanner is the infrared reading and visible light removal technology that built in the product. It can erase the plate after image developing. This technology helps veterinarians immediately reuse the plate during the treatment

and shorten the time for image development. DHEF integrate software, electronics, optical and image processing technology to produce world class EXL®PSP Scanner. We are also the only PSP Scanner manufacturer from Taiwan. >>> www.apixia.net MEDICAL TAIWAN & MCMEX

The 2019 Medical Taiwan and Taiwan Medical Components & Manufacturing Expo (MCMEX) concluded successfully on June 30. Over 6,000 buyers came to make purchases. The top 10 international buyers came from China, Vietnam, Japan, the United States, Singapore, Hong Kong, South Korea, Malaysia, Thailand and the Philippines. Many exhibitors noted that this year, many Southeast Asian companies made inquiries, which will help explore opportunities in the developing market in Southeast Asia. TAITRA and the Taiwan Medical and Biotech Industry Association (TMBIA) jointly launched the Smart OR Scenario Pavilion this year, showcasing 60 MIT high-end medical equipment and devices from a total of 18 manufacturers, including the Extracorporeal Shockwave Lithotripter & Therapy of Lite-Med, the patient monitor of COMDEK, the surgical navigation system of Eped, the surgical robot arm of Hiwin Technologies, and the imaging and tomography scanner of Apixia. TMBIA said the scenario pavilion was more active than last year. Jul-Aug

57


Within the current global market competition, groups on display are able to garner more attention. Uniting Taiwanese suppliers to promote a joint brand as a national team isn’t only an embodiment, it serves as an opportunity to boost Taiwan’s visibility in the global market. MEDICAL TAIWAN, a new brand in 2019 that combines MEDICARE and SenCARE, focuses on three fields - Medical, Health and Care - to create the only B2B business platform in the medical device and healthcare industry in Taiwan. Juan-J. Carmona Schneider, EEN convener for the medical industry, came to Taiwan last year to visit Medical Taiwan. This year, he led a group of eight companies from Germany, Spain, Bulgaria and the Czech Republic, significantly recognizing the transformation visà-vis the integration of MEDICARE and SenCARE this year. In particular, the participation of a number of hospitals in conjunction with medical components or system vendors has demonstrated the strength of software and hardware integration into Taiwan’s medical industry. The overseas media from 13 countries that visited Taiwan are optimistic about the prospects of Taiwan’s smart medical care. Taiwan has a high degree of mastery and innovation in the medical application of the Internet of Things and artificial intelligence. Suppliers

58

www.innolabmagazine.com

who were contract manufacturers in the past and first-grade medical component manufacturers are also trying to break through, aiming at manufacturing high-tech medical components and establishing their own brands, which is expected to drive the development of Taiwan’s medical industry. During the exhibition, the Medical Taiwan Forum and the Medical Taiwan Forum-Smart Senior Care discussed the development and application of AI and big data in the medical industry, as well as the challenges facing the senior care industry and long-term care business opportunities. The Forum attracted a total of 500 participants. For more information about the show, pleaser go to www. medicaltaiwan.com.tw Taiwan Medical Industry

For the last few decades, Taiwan’s well-known Economic Miracle ranked 19th economically in the world, and 15th in the world in trade. Its foreign exchange reserve was ranked third. Gross National Product (GNP) of Taiwan exceeds USD14,000. Taiwan is second in the world in the area of health within the rankings of world economic competitiveness. The level of medical and economic development in Taiwan is comparable to those of developed countries. Taiwan has become a developed nation

through the promotion of international prosperity in economics, trade, and the provision of foreign aid. The aim of providing foreign aid is to integrate government and civil resources with Taiwan’s declared aim of international cooperation. This will enhance the level of technical collaboration, and assist countries with diplomatic ties to Taiwan to develop economically and socially. Government and civil groups in Taiwan assisted in rescue and cooperation efforts from 1995 to 2004 with an investment of over USD $200 million. More than 80 countries and territories were assisted. So far, the government and civil medical care organizations has actively promoted the work of medical care and health on a global level through over 100 bilateral and international cooperation projects on health. Three important divisions define medical care in Taiwan. They are: technical assistance and training, medical support and donation and human aid.


Taiwan Excellence Award

Excellence Awards 4 Second Judging Phase 5 Awarding of Gold and Silver Awards Medical Travel - Why Taiwan?

The award, organized by the Bureau of Foreign Trade (BOFT) and implemented by the Taiwan External Trade Development Council (TAITRA), is bestowed upon high quality and innovative products by the Ministry of Economic Affairs (MOEA), R.O.C. Point 1: Prestigious awards given to the best Taiwanese products Point 2: The Taiwan Excellence trademark is recognized by 102 countries Point 3: A number of events are held to promote Taiwan Excellence products around the world Taiwan Excellence Awards: The Selection Process Products that receive the Taiwan Excellence Gold and Silver awards go through a strict selection process. During the 26th Taiwan Excellence Award Selection, 1,209 products applied, with ten winning Gold Awards and twenty receiving Silver Awards. 1 Applicant Screening 2 Initial Judging Phase 3 Awarding of the Taiwan

Conventional tourists take home from Taiwan memories to last a lifetime: the night lights of Kaohsiung seen from a boat on the Love River; the ascent from sea level to high mountains on the Alishan Forest Railway; and the bright sunshine, blue waters, and clean sandy beaches of Kenting. Medical travellers to Taiwan return home with different kinds of memories, perhaps less picturesque but equally important: experienced doctors, modern hospitals, skilled nurses, and friendly staff. Taiwan’s excellence in healthcare owes its success to six main strengths. 1. High Quality High Quality Taiwan’s medical care system is domestically and internationally quality assured since the National Health Insurance Administration(NHIA) subsidizes hospitals according to their accreditation. Hospitals with higher accreditation levels receive more medical subsides from the government and the public also believe that higher accreditation levels imply better medical service. Thus all 87 teaching hospitals and most local hospitals in Taiwan endeavor to gain

the highest accreditation level to assure both the government of their excellent healthcare. Accreditation levels are judged and issued by the Joint Commission of Taiwan (JCT). The accreditation system originated in the United States and is strictly reevaluated every three years to ensure hospitals always retain and give out the same quality of healthcare, whether it be through personnel, medical devices, facilities, services or safety and protection of patients. 2. Technology and Innovation Taiwan’s hospitals have stateof-the-art equipment equivalent, and sometimes superior, to the equipment found in Western hospitals. Effective use of technology reduces patient waiting time and increases treatment options. According to a 2014 report by the Ministry of Health and Welfare (MOHW), Taiwan has 43 PET-CT scanners, 200 MRI scanners, and 357 CT scanners, and The First Proton and Radiation Therapy Center was established in 2015. Taiwan’s hospitals also regularly use volume-computed tomography (VCT), argon-helium cryoablation, CyberKnife®, internet-based image archiving and communication system, WiMAX technology (mobile devices to monitor health indicators), and medical applications of radiofrequency identification (RFID).

Jul-Aug

59


3. Patient-Oriented Services Providing customer-oriented, compassionate service is an important mission throughout Taiwan’s healthcare system. All healthcare professionals in Taiwan are trained to treat life as priceless, so they exert themselves to provide patient-centered care. Many hospitals, for example, offer independent health examination buildings, door-to-door service, a personal healthcare team, in-person physician consultations, Englishspeaking medical staff, individual translation services, international patient service centers, and fivestar patient wards. 4. Leading Physicians Medical education in Taiwan is rigorous with medical students undertaking seven years of study and training before qualifying as a physician. Training includes humanitarian medicine, ensuring medical services focus on the patient welfare and security. To specialize, physicians undertake at least three more years of training followed by a specialty exam. Taiwan has 11 medical schools graduating 1300 new physicians annually. 5. Comprehensive Specialties Taiwan’s medical system provides a wide range of services, from preventive healthcare to plastic surgery, dental surgery, weight control, sleep medicine, cardiac

60

www.innolabmagazine.com

surgery, joint replacement, organ transplantation, and much more. Most hospitals in Taiwan offer health examination packages to serve each patient’s unique needs, and treatments and recovery regimens often combine traditional Chinese medicine with Western medicine. The goal of this holistic approach is to integrate body, mind, and spirit for each patient’s optimal health and well-being.

industry activities with encouraging the establishment of a regulatory compliance framework. Currently, there are ~400 members. The main products of the members are medical consumables, hospital equipment, rehabilitation equipment, medical instrument, diagnostic reagent and biomedical materials. TMBIA plays a vital role in medical industry in Taiwan. Learn more at www. tmbia.org.tw.

6. Affordability In the course of developing a top-quality medical system for its own citizens, Taiwan has simultaneously achieved a level of affordability and efficiency that is attractive to international health travellers. Surgical fees in Taiwan are generally one-fifth to one-sixth of the price patients are quoted in the US or the UK. By having a very friendly and accommodating medical team along with high quality medical facilities and heartwarming services at affordable prices, Taiwan has to be your most preferred medical travel destination.

Introduction to TAITRA

Introduction to TMBIA

TMBIA was established in February 1953. The name has been amended to Taiwan Medical and Biotech Industry Association since July 1, 2013. The purpose of the association is to continue the medical device

Founded in 1970 to help promote foreign trade, the Taiwan External Trade Development Council (TAITRA) is the foremost non-profit, semigovernmental trade promotion organization in Taiwan. Jointly sponsored by the government, industry associations, and several commercial organizations, TAITRA assists Taiwanese businesses and manufacturers with reinforcing their international competitiveness and coping with the challenges they face in foreign markets. TAITRA boasts a well-coordinated trade promotion and information network of over 1,200 international marketing specialists stationed throughout its Taipei headquarters and 60 overseas offices worldwide. Together with its sister organizations, the Taiwan Trade Center (TTC) and the Taipei World Trade Center (TWTC), TAITRA has created a wealth of trade opportunities through effective promotion strategies. 


NEWS

จิวาดองและบูหเ์ ล่อร์รว่ มมือสร้างทาง ลัดในการเจาะตลาดและนวัตกรรม ให้แก่สตาร์ทอัพ

บริษัทชั้นนำ�สัญชาติสวิสสองแห่งผนึก กำ�ลังเพื่อให้ลูกค้าทั่วโลกเข้าถึงสตาร์ทอัพ ด้านอุตสาหกรรมอาหารได้เร็วยิ่งขึ้น แผนการพัฒนานำ�เสนอความเชี่ยวชาญ และศักยภาพระดับโลกของสตาร์ทอัพผ่าน ศูนย์นวัตกรรมสวิส จิวาดอง ผู้นำ�ระดับโลกด้านโซลูชันการ แปรรูปอาหาร ได้ประกาศหุน้ ส่วนการพัฒนา เพือ่ ให้สตาร์ทอัพด้านอาหารในสวิตเซอร์แลนด์ เข้าถึงตลาดได้เร็วยิ่งขึ้น วัตถุประสงค์คือสนับสนุนสตาร์ทอัพที่ นำ�เสนอโซลูชนั เพือ่ ส่งมอบอาหารทีป่ ลอดภัย ราคาสมเหตุผล มีคุณค่าทางโภชนาการ และรสชาติอร่อย หากกล่าวถึงอัตราส่วน ระดับโลก จะรองรับประชากร 10,000 ล้าน คนในปี 2593 ด้วยความร่วมมือครัง้ ใหม่นี้ จิวาดองและ บูห์เล่อร์ตั้งเป้าให้สตาร์ทอัพเข้าถึงความรู้ ศักยภาพ และเวทีระดับโลกได้ดียิ่งขึ้น ด้วย การเปิดศูนย์นวัตกรรมระดับโลกในสวิตเซอร์ แลนด์เพือ่ ให้ค�ำ แนะนำ�ด้านธุรกิจแก่ผปู้ ระกอบ การ จากการส่งต่อความเชี่ยวชาญของพวก เขาในพื้นที่ที่สมบูรณ์ดังกล่าว จิวาดองและ บูห์เล่อร์คาดหวังที่จะมอบการสนับสนุนทุก ประเภททีส่ ตาร์ทอัพต้องการ เพือ่ เพิม่ โซลูชนั ใหม่ๆ ที่จะปฏิวัติวงการและมีศักยภาพใน เชิงพาณิชย์ “ในฐานะส่วนหนึง่ ของกลยุทธ์ดา้ นนวัตกรรม ร่วมของเรา เรามีความยินดีในการร่วมมือ กับบูหเ์ ล่อร์เพือ่ ช่วยให้สตาร์ทอัพด้านอาหาร ประสบความสำ�เร็จในการนำ�เสนอโซลูชัน ที่ตอบโจทย์ความท้าทายด้านอาหารทั่วโลก ของเรา ศูนย์นวัตกรรมใหม่ล่าสุดของเราที่ เมืองซูริคมอบสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบ สำ�หรับสตาร์ทอัพทีม่ คี วามโดดเด่นในการเข้า ถึงและใช้เทคโนโลยี ความเชี่ยวชาญ และ ศักยภาพชัน้ นำ�ระดับโลกของจิวาดอง” Fabio Campanile หัวหน้าฝ่ายวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีสารแต่งกลิน่ รสของจิวาดองกล่าว เรามีความสนใจเป็นพิเศษเกีย่ วกับโซลูชนั ในสาขาของโปรตีนทางเลือก อาหารสัตว์ทมี่ ี

ความยัง่ ยืน ความปลอดภัยอาหาร การปลอม อาหาร รสชาติแท้ ส่วนผสมจากธรรมชาติ เพื่อใช้งานกับอาหาร (สี วัตถุกันเสีย) กลิ่น รส โภชนาการ (โดยเฉพาะใยอาหาร น้�ำ ตาล ไขมัน และการลดเกลือ) ส่วนผสมที่ได้รับ การพิสูจน์ว่ามีประโยชน์ด้านโภชนาการ และสุขภาพ และกระบวนการแบบนุ่มนวล (Gentle processing) Ian Roberts หัวหน้าฝ่ายเทคโนโลยี ของบูห์เล่อร์ กล่าวว่า “CUBIC วิทยาเขต นวัตกรรมของเราทีเ่ ปิดเมือ่ ไม่นานมานี้ มีพนื้ ที่ ทำ�งานร่วมกัน ห้องปฏิบัติการ เทคโนโลยี และสิง่ อำ�นวยความสะดวกทีจ่ ะเติมเต็มศูนย์ ใหม่ของจิวาดอง ด้วยจุดยืนทั่วโลกของเรา เครือข่ายพนักงานขาย แพลตฟอร์มดิจิทอล และความแข็งแกร่งของแบรนด์ เราเชือ่ มัน่ ว่า หากร่วมมือกัน เราสามารถมอบความเป็น หุ้นส่วนเพื่อการเติบโตของสตาร์ทอัพอย่าง ไม่มีใครเทียบได้ เราพิจารณาว่าประเทศ สวิตเซอร์แลนด์สามารถเป็นผู้นำ�ระดับโลก ด้านอาหารและเกษตรกรรม และเรามองว่า ความร่วมมือครัง้ นีค้ อื ตัวอย่างว่าเราจะบรรลุ เป้าหมายได้อย่างไร” นีค่ อื ความร่วมมือล่าสุดระหว่างบริษทั ชัน้ นำ� สัญชาติสวิสสองบริษทั ทัง้ จิวาดองและบูหเ์ ล่อร์ ต่างเป็นสมาชิกก่อตัง้ ของ MassChallenge Switzerland ผูข้ บั เคลือ่ นสตาร์ทอัพทีป่ ระสบ ความสำ�เร็จใน Renens ซึง่ เป็นพันธมิตรใน EIT Food Accelerator Network ร่วมกับ สถาบันเทคโนโลยีแห่งสหพันธ์รฐั สวิส โลซาน (EPFL) สถาบันเทคโนโลยีแห่งสหพันธ์สวิสใน ซูริก (ETHZ) และเนสท์เล่ ซึ่งเป็นพันธมิตร ใน Future Food Initiative GIVAUDAN & BÜHLER P  ARTNER TO FAST-TRACK MARKET ACCESS AND INNOVATION FOR START-UPS

Two leading Swiss companies join forces to accelerate global customer access to food industry start-ups Development programme offers start-ups world-leading expertise and capabilities through Swiss innovation centres Givaudan, the global leader in flavours and fragrances, and Bühler, global leader for food processing solutions, have today announced a development partnership to accelerate market access for food start-ups in Switzerland. The aim is to support start-ups which offer solutions that deliver safe, affordable, nutritious and delicious food that, if scaled globally, will contribute

to feeding 10 billion people by 2050. Through this new partnership, Givaudan and Bühler aim to intensify access to knowledge, capabilities and global platforms for food start-ups, by hosting and mentoring entrepreneurs at their respective, newly-opened world class innovation centres in Switzerland. By offering their expertise in complementary areas, Givaudan and Bühler hope to provide all the support a start-up needs to scale-up and commercialise disruptive new solutions. “As part of our strategy of collaborative innovation, we are delighted to partner with Bühler to help food start-ups succeed in bringing to market solutions that address our global food challenges. Our brand new Zurich Innovation Centre provides the perfect environment for outstanding start-ups to collaborate and access Givaudan’s world leading technology, expertise and capabilities,” said Givaudan’s Head of Flavours Science & Technology, Fabio Campanile. Of particular interest are solutions in the fields of alternative proteins, sustainable animal feed, food safety, food fraud, authenticity, natural ingredients for food applications (colours, preservatives), flavours, nutrition (particularly fibre, sugar, fat and salt reduction), ingredients with proven health and nutrition benefits, and gentle processing. Bühler’s Chief Technology Officer, Ian Roberts, said: “Our recently inaugurated innovation campus, the CUBIC, with collaboration spaces, laboratories and technology and scale-up facilities complements the new Givaudan facility. With our global presence, sales networks, digital platforms and brand strength we are convinced that, together, we can offer an unrivalled scale up partnership for start-ups. We consider that Switzerland can be a global leader in the food and agricultural space and we see this latest collaboration as an example Jul-Aug

61


of how we can achieve this.” This is the latest in a series of collaborations between the two leading Swiss companies. Givaudan and Bühler are also both founding members of Mass Challenge Switzerland, the successful start-up accelerator in Renens, partners in the EIT Food Accelerator Network and, with EPFL, ETHZ and Nestlé, partners in the Future Food Initiative. News info Givaudan - July 16, 2019

รวมถึงการเพิ่มพูนความรู้ ความตระหนักรู้ ที่ถูกต้องเกี่ยวกับการดื้อยาต้านจุลชีพ ความร่วมมือระหว่างซีโอฮุนและไฟเซอร์ ในครัง้ นีย้ งั เป็นการสร้างโอกาสให้กบั ไฟเซอร์ ได้ยกระดับการดำ�เนินงานด้านการแบ่งปัน ความรูแ้ ละการพัฒนาขีดความสามารถ ผ่าน การเผยแพร่ความรู้ด้านการแพทย์อย่างต่อ เนื่อง รวมไปถึงการร่วมจัดทำ�สื่อการให้ ความรู้ และการดำ�เนินกลยุทธ์ในด้านการ ควบคุมกำ�กับดูแลการใช้ยาต้านจุลชีพอย่าง เหมาะสม โดยมีหน่วยงานเครือข่ายของซีโอ ฮุนเป็นศูนย์กลางสำ�หรับการเผยแพร่ความรู้ ต่างๆ ภายในกลุ่มประเทศสมาชิก เพื่อช่วย ยกระดับความรูแ้ ละความเข้าใจเกีย่ วกับการ ดื้อยาต้านจุลชีพ

engagement within SEAOHUN country networks to help enhancing knowledge and awareness on AMR. News info A Publicist - July 10, 2019

PFIZER AND SEAOHUN COLLABORATE TO COMBAT ANTIMICROBIAL RESISTANCE

ไฟเซอร์ร่วมมือซีโอฮุนรุกจัดการ ปัญหาการดื้อยาต้านจุลชีพ

บริษทั ไฟเซอร์ ประเทศไทย และเครือข่าย มหาวิทยาลัยเพือ่ สุขภาพหนึง่ เดียวแห่งเอเชีย ตะวันออกเฉียงใต้ (Southeast Asia One Health University Network) หรือ “ซีโอ ฮุน” (SEAOHUN) ซึง่ มีเครือข่ายมหาวิทยาลัย 72 แห่ง ในแถบภูมิภาคอาเซียน ร่วมสร้าง ศักยภาพการดำ�เนินงานสุขภาพหนึ่งเดียว หรือ One Health พร้อมร่วมประกาศ เจตจำ�นงจัดการภัยคุกคามอันเกิดจากการ ดื้อยาต้านจุลชีพในประเทศไทย ด้วยการ ควบคุมกำ�กับดูแลการใช้ยาต้านจุลชีพอย่าง เหมาะสม ไปจนถึงการให้ความรูแ้ ละฝึกอบรม บุคลากรทางการแพทย์และสาธารณสุขชุมชน ทัว่ ประเทศไทยรวมถึงประเทศสมาชิกภายใน เครือข่าย เพื่อเสริมสร้างการใช้ยาปฏิชีวนะ ให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด สำ�หรับการประกาศเจตจำ�นงร่วมกันครัง้ นี้ระหว่างบริษัท ไฟเซอร์ ประเทศไทย และ ซีโอฮุน นับว่าสอดรับกับ “แผนยุทธศาสตร์ การจัดการ การดือ้ ยาต้านจุลชีพประเทศไทย พ.ศ. 2560 – 2564” ซึ่งครอบคลุมประเด็น การเฝ้าระวัง การควบคุมกำ�กับดูแลการ ใช้ยาต้านจุลชีพอย่างเหมาะสม ทั้งในการ แพทย์ การสาธารณสุข การสัตวแพทย์ และ การเกษตร รวมไปถึงการกำ�หนดกฎระเบียบ ต่างๆ ที่เกี่ยวกับการกระจายยาต้านจุลชีพ 62

www.innolabmagazine.com

Pfizer Thailand and Southeast Asia One Health University Network (SEAOHUN), a regional consortium of 72 higher education institutions to advance One Health Workforce development, have joined hands with an intent to help address the growing threat of antimicrobial resistance (AMR) in Thailand. The joint initiative will implement a series of interventions ranging from AMR stewardship, conducting educational and training programmes to creating awareness around responsible use of antibiotics for healthcare professionals and communities within Thailand and SEAOHUN country networks. This collaboration aligns with Thailand’s National Strategic Plan on Antimicrobial Resistance including AMR surveillance and antimicrobial stewardship (AMS) in humans, animals and agriculture, regulation on antimicrobial distribution as well as raising knowledge and awareness of AMR. The partnership creates opportunities for Pfizer to enhance knowledge sharing and capability development through continuing medical education, information materials, and AMS implementation strategy. SEAOHUN will provide platform for educational outreach and multi-stakeholder

AJ USER SEMINAR 2019 คุณคือ คนพิเศษสำ�หรับเรา

บริษัท อนาไลติค เยน่า ฟาร์อีสต์ (ประเทศไทย) จำ�กัด ตัวแทนจำ�หน่ายอย่าง เป็นทางการในประเทศไทยของอนาไลติค เยน่า เอจี ประเทศเยอรมนี ได้จัดงาน AJ User Seminar 2019 ซึง่ จัดขึน้ ทุกๆ 2 ปี โดยงาน ในปีนี้จัดภายใต้ Theme : Fun Learning by Running เพือ่ ขอบคุณลูกค้าทีไ่ ว้วางใจใน ผลิตภัณฑ์ของบริษทั นอกจากนี้ ยังช่วยให้ผู้ ร่วมสัมมนาได้พบปะพูดคุย แลกเปลีย่ นความ รู้ด้านการทำ�งาน นวัตกรรม และเทคโนโลยี ล่าสุด รวมทัง้ มีการแนะนำ�เครือ่ งมือวิเคราะห์ ขัน้ สูงจากอนาไลติค เยน่า สำ�หรับใช้งานใน ห้องปฏิบตั กิ ารกว่า 10 เครือ่ ง พร้อมแนะนำ� การใช้งานที่เหมาะสมในห้องปฏิบัติการ ดำ�เนินงานโดยทีมงานผู้เชี่ยวชาญ อนาไลติค เยน่า มีทีมงานผู้เชี่ยวชาญ พร้อมให้ค�ำ ปรึกษา ตัง้ แต่การเลือกซือ้ เครือ่ ง การเตรียมสถานทีต่ ดิ ตัง้ การติดตัง้ เครือ่ งมือ และการปรับใช้งานให้ตรงกับความต้องการ พร้อมบริการหลังการขายตลอดอายุการใช้ งาน ยิง่ ไปกว่านัน้ อนาไลติค เยน่า ได้จดั ตัง้ ศูนย์ฝกึ อบรมการใช้งานและการบำ�รุงรักษา เครื่องมือในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกอีกด้วย ตรวจวิเคราะห์สารด้วยเครื่อง PlasmaQuant MS ประสิทธิภาพสูง เครื่อง ICP-MS PlasmaQuant MS จาก อนาไลติค เยน่า เป็นเครือ่ งวิเคราะห์สาร ขั้นสูง ทำ�งานตามหลักการของเครื่อง ICPMS มอบประสิทธิภาพสูงสุดด้วยการผสาน นวัตกรรมเทคโนโลยีพลาสมาประสิทธิภาพ


สูง การโฟกัสไอออนในควอดรับโพลความ ละเอียดสูง และการตรวจจับไอออนแบบ ดิจิตอลที่สมบูรณ์แบบ ให้ความไวกว่าใน การตรวจจับและจำ�แนกโลหะจากสเปคตรัม มีเสถียรภาพ แม่นยำ�แม้ใช้วเิ คราะห์ตวั อย่าง ทีม่ เี มทริกซ์สงู ใช้ในงานวิเคราะห์สงิ่ แวดล้อม น้ำ�มัน แก๊ส งานธรณีวิทยา งานโลหะ งาน ด้านอาหาร ยา การเกษตร เครื่องสามารถ วิเคราะห์ตัวอย่างในอัตราสูง ใช้งานง่าย สามารถดึงข้อมูลการวิเคราะห์และข้อมูล การสอบเทียบได้เพียงกดปุ่มเดียว นอกจากนัน้ อนาไลติค เยน่า มีผลิตภัณฑ์ ที่โดดเด่นอื่นๆ เช่น เครื่องวิเคราะห์หา ปริมาณโลหะหนักหลากหลายเทคนิค เครือ่ ง วิเคราะห์คาร์บอน ซัลเฟอร์ ไนโตรเจน คลอไรด์ เครื่องวิเคราะห์คาร์บอนอินทรีย์ ทั้งหมด เครื่องวัดการดูดกลืนแสงของธาตุ เครือ่ งวัดปริมาณตะกัว่ ความละเอียดสูง และ เครื่องย่อยสารด้วยเทคนิคไมโครเวฟ ความรู้ ความสนุก และของรางวัล นอกจากความรูด้ า้ นนวัตกรรม เทคโนโลยี ใหม่ๆ การใช้งานเครื่องในการทำ�งานใน ห้องปฏิบัติการ และการพูดคุยแลกเปลี่ยน ประสบการณ์การทำ�งานและการใช้งาน เครื่องมือของอนาไลติค เยน่า แล้ว ผู้เข้า ร่วมกิจกรรมยังได้ร่วมสนุกกับกิจกรรมตาม ธีมงาน Fun Learning by Running ผู้ โ ชคดี แ ละผู้ ช นะในกิ จ กรรมได้ รั บ ของ รางวัลมากมายรวมมูลค่านับแสนบาทจาก อนาไลติค เยน่า ผู้ชนะกิจกรรมฐานได้แก่ ทีม “PlasmaQuant” ผูร้ ว่ มสัมมนาคนอืน่ ๆ ก็ได้รับของรางวัลกลับบ้านทุกคน AJ USER SEMINAR 2019: YOU ARE SPECIAL PERSON FOR US.

Analytik Jena Far East (Thailand) Ltd., an official distributor of Analytik Jena AG, Germany, arranged ‘AJ User Seminar 2019’ which is biannual seminar. The theme this year is ‘Fun Learning by Running’. It aims to

appreciate customer’s loyalty. They constantly rely on Analytik Jena’s products. In addition, attendees had opportunity to discuss and share their knowledge, innovations, and the latest technologies. More than ten Analytic Jena’s advance equipment were introduced in the seminar, their applications were also presented. Service by Experts Analytic Jena provides its expert team to give advice for purchase, installation space preparation, installation, and customization. The company provides product-lifetime service. Moreover Analytic Jena has established application and maintenance training center in the Asia Pacific region. Substance Analysis with High Performance PlasmaQuant MS ICP-MS PlasmaQuant MS form Analytic Jena is high performance analysis equipment based on ICP-MC principle. Its superior performance is achieved through the synergy of innovative technologies, from the plasma system to the highly efficient, three-dimensional focusing of the ions in the high-resolution quadrupole to the fully digital detection of the ions. It allows higher resolution compared to

metal spectrum analysis. It is efficient and stable in characterization of high matrix samples. The system is easy to use, analysis and calibration can be retrieved with only one click. Furthermore Analytic Jena also provides a wide range of outstanding products; heavy metal analysis with several techniques, carbon, sulfur, nitrogen, chloride analysis, total organic carbon analysis, high-resolution lead analysis, and microwave digestion equipment. Learning and Fun, and Get Some Gifts In addition to knowledge of innovations, new technologies, equipment applications in laboratory, and sharing and discussing of experience and Analytic Jena’s application, attendees also participated in activities; ‘Fun

Learning by Running’. Analytic Jena presented awards to lucky draw winners and game winners, total value is up to hundred thousand baht. The winner is “PlasmaQuant” team. Other attendees also received gifts. News info INNOLAB team - August 2, 2019

Jul-Aug

63


25-27 SEP 2019

EH 102-104 | BITEC | BANGKOK

CALIBRATION & METROLOGY

ANALYSIS & TESTING CLINICAL & DIAGNOSTICS

RESEARCH & DEVELOPMENT

ENVIRONMENTAL & SAFETY

PRE-REGISTRATION IS NOW OPEN ! www.thailandlab.com Invitation Code : VMB30001 THE INTEGRATED LABORATORY TECHNOLOGY PLATFORM CO-LOCATED WITH

64

www.innolabmagazine.com


5

th

Edition

YOUR GATEWAY TO ASEAN COLD CHAIN LOGISTICS MARKET ประตูสู‹อุตสาหกรรมห‹วงโซ‹ความเย็นและการขนส‹งควบคุมอุณหภูมิแห‹งอาเซียน

r e t s i g e R ! Now

Co-located events

Products on Display:

• Barcode Technology and RFID Technology • Clean Rooms & Allied Equipment • Compressor and Condensing Units • Cold Rooms • Data Loggers • Dehumidifier and Humidifier • FTWZ and Cold Logistics Parks

• Heat Exchangers • Industrial and Commercial Flooring Solutions • Insulation Material and Container • Refrigerated Truck • Cold Chain Solutions • Tempurature Monitoring and Recording Equipment • Tracking Software & Solutions

For more information , please contact Pasin Chantaratim M: +66-646817025 E: pasin@manchcommunications.com

Prashant Narain M: +66-617361478 E: prashant@manchcommunications.com

Supporting Assoication

Thanawet Chongkranthong M: +66-646816957 E: thanawat@manchcommunications.com

Media Partner

Join Us Organized by

www.AsiaColdChainShow.com Jul-Aug

65


SUBSCRIPTION FORM Fill out your detail or attach your business card

Subscription Date .................................................................................. Where did you find us? ................................................................................ Your name

.................................................................................. Your job title

...........................................................................................

Your e-mail

.................................................................................. Your mobile number .......................................................................................

Company name

.................................................................................................................................................................................................................

Company address .................................................................................................................................................................................................................

.................................................................................. Country .........................................

Zip code ........................................

Website

.................................................................................. Tel no. ...........................................

Fax no. ..........................................

□ Same as above □ Other, please specify ................................................................................................................................... Name and address on receipt

..........................................................................................................................................................................

Your industry (please select your interest by inputting ü)

□ Food/Beverage □ Environment

□ Supplements/Nutraceuticals □ Cosmetics □ Pharmaceuticals/Medicals □ Energy □ Other, please specify ................................................................................

Your business (please select your interest by inputting ü)

□ Manufacturer □ Academics

□ Distributor □ Government body

□ Certification body □ Consultancy

□ Laboratory service □ Other, please specify ..............................................

Your job function (please select your interest by inputting ü)

□ Management □ Purchasing □ Sales/Marketing □ QC/QA □ QMR/Document Control □ R&D □ Chemist □ Microbiologist □ Production □ Consultant □ Other, please specify .............................................................................................. Your interest (please select your interest by inputting ü)

□ Ingredients □ Techniques □ Lab Facilities □ Industry/Market trend

□ Additives □ Chemicals □ Reagents □ Methods □ Instruments □ Equipment □ Tools □ Softwares □ Lab Design □ Laws/Regulations □ Standards □ Interview □ Other, please specify ..............................................................................................

Your engagement (please rank the score 1-5, 5 = most engaged)

_ Enhancing work capability _ Seeking products & services _ Finding out industry movement _ Joining INNOLAB’s activities, seminar and conferences _ Other, please specify ......................................................................................... Your preferred communication channel (please rank the score 1-5, 5 = most convenient)

_ E-mail _ Post mail _ Fax _ Facebook, www.facebook.com/innolabmagazine _ Other, please specify .............................................................................................. Your interest seminar topic ................................................................................................................................................................................................ Your suggestion ................................................................................................................................................................................................................. Your subscription Domestic reader

□ 1-year 900 THB Oversea reader □ 1-year 90 USD □ 2-year 1500 THB □ 2-year 170 USD

The remit payment to MEDIA MATTER Co., Ltd., savings account number 1082280729, Siam Commercial Bank Pcl. The swift code is SICOTHBK. Please send the pay-in slip via fax number +66 2878 1026 or innolab@media-matter.com

WWW.INNOLABMAGAZINE.COM บริ ษ ั ท มี เ ดี ย แมทเทอร์ จำ � กั ด 43/308 หมู ่ 1 ถนนจอมทอง แขวงจอมทอง เขตจอมทอง กรุ ง เทพฯ 10150 MEDIA MATTER Co., Ltd. 43/308 Moo 1, Jomthong Road, Jomthong, Bangkok 10150 Thailand TaxID 0105552007301 Tel +66 875171651

International Call +66 945530616

Fax +662 045 5358

innolab@media-matter.com


L E A R N

E X P L O R E

N E T W O R K

C R E A T E

Bangkok • BITEC • 5-7 November 2019 The leading event in Asia Pacific for personal care ingredients.

Where personal care ingredients and creators come together • Source raw materials from 450 international suppliers • Learn about future personal care trends for free • Find solutions to your formulation difficulties • Touch and try the new product innovations • Strengthen your business network with new & existing partners

Register and learn more at www.asia.in-cosmetics.com Organised by:

#incosASIA


food safety COMPLETE SOLUTIONS. COMPLETE CONFIDENCE. Find the solutions you need for each step of your microbiological food safety testing workflow.

MEDIA PREPARATION & SAMPLE ENRICHMENT Dehydrated Culture Media

Dry-Bags™ Enrichment Media

Available in a choice of pack sizes to suit your needs

Reduce time & labor when preparing media in-house

Prepared Media Available as prepared bottles, tubes & bags in volumes to suit your workflow

Maximize efficiency & reduce your QC burden with a choice of dehydrated or ready-to-use media & automated enrichment solutions.

SAMPLE PREPARATION & DETECTION For Reliable, Cost-effective Pathogen & Routine Organism Testing Use:

Media Dispensing & Sample Blending Fast, accurate dispensing Powerful, reliable blending of of media with Diluflux™ samples with Homogenizer Automated Gravimetric Dilutor Laboratory Blender

Analyze even the most challenging samples with proven solutions fit for any & all food testing workflow preferences.

For Quick, Simple Pathogen Testing Use:

For Rapid, Quantifiable Pathogen Testing Of Complex Matrices Use: MicroSEQ™ Pathogen Detection System

Culture Media Quality assured, FDA & ISO compliant in dehydrated or prepared formats CAN BE USED WITH

Dynabeads™ & BeadRetriever™ System Best suited for testing beef & other products for E.coli O157:H7 & other STEC OR WITH

Pathatrix™ Auto System

Batch process up to 96 samples WITH

PrepSEQ™ Rapid Spin Sample Preparation Kit Ideal for <50 samples per day OR WITH

Maximize throughput, ideal for >50 samples per day OR WITH

Pathatrix Auto System Reduce false positives & indeterminate results when testing challenging samples with low positivity rates

CONFIRMATION & IDENTIFICATION

TaqMan™ custom assays,

CeeramTools™ virus kits, Imegen™ meat speciation & GMO tests can be run on the same open platform, Applied Biosystems™ 7500 Fast Real-Time PCR instrument

Differentiate and confirm micro-organisms with a range of products using biochemical, immunological or molecular characteristics. Immunological Identification

Molecular Identification

Quality Control Organisms

Latex tests and agglutinating sera for clearing or confirming presumptive positives with identification possible to genus, species or serotype level

TaqMan and RapidFinder™ Real-Time PCR assays for identification beyond genus and species level, e.g. specific Salmonella serovars and STEC O-groups

For ensuring consistency in media preparation & in test performance

Biochemical Identification

For a more complete workflow, visit thermoscientific.com/foodmicrosolutions © 2015 Thermo Fisher Scientific Inc. All rights reserved. All trademarks are property of Thermo Fisher Scientific Inc. and its subsidiaries, unless otherwise specified. Taqman is a registered trademark of Roche Molecular Systems Inc., used under permission and license.

Contact Information: Thermo Fisher Scientific (Thailand) Co., Ltd. Contact Information: microbiology@thermofisher.com 158/6 Aneckvanich Building, 6th Floor, Room B, D, Soi Sukhumvit Road, North Klongton, Wattana, Bangkok 10110 993-048 USA +1 800 255 6730 LT2200A wallop.mektub@thermofisher.com Tel +66 2714 7835-6 Fax +66 2714 7837 International +44 (0) 1256 841144

Small footprint, low noise instrument with simple, rapid direct lysis sample preparation process. Fit for continuous processing of 1-120 samples.

PrepSEQ™ Nucleic Acid Extraction Kit & MagMAX™ Express-96 Processor

Best for testing challenging samples with low positivity rates

A range of options including O.B.I.S.™ Identification System, RapID™ Systems & MicroBact™ range or individual biochemical reagents

SureTect™ Real-Time System

October 2015

Profile for INNOLAB

INNOLAB magazine #11.65  

INNOLAB magazine #11.65  

Advertisement