U p 6. psk þá rif tt tir ur
Grísasíða marineruð með BBQ • • • • • •
700 gr grísasíða fersk (óunnið beikon) 50 gr púðursykur 50 gr reykt salt 1/2 msk malað cumin 1/4 tsk þurrkaður chilli, malaður Hunt’s BBQ, honey mustard
Pylsur í deigi (“Corn dog”) • • • • • •
2 síður smjördeig 4 stk vínarpylsur 1 eggjarauða Hunt’s sinnep Hunt’s tómatsósa tréspjót
Aðferð:
Blandið saman púðursykri, reyktu salti, cumin og chilli og nuddið vel á kjötið. Leyfið kjötinu að draga kryddin í sig í a.m.k. 30 mín. Skerið kjötið í 1,5cm sneiðar og grillið “well done” í nokkrar mínútur. Penslið að lokum með BBQ sósu og borðið með bestu lyst.
Grillaður ostur með hunangi og furuhnetum • 1 stk Stóri Dímon • 2 msk hunang (Rapunzel) • 2 msk ristaðar furuhnetur Aðferð:
Skerið bökunarpappír í ferning t.d.16x16 cm. Leggjið ostinn á miðjuna, setjið hunangið ofan á ostinn og lokið ostinn inni í pappírnum með því að snúa endunum saman að ofanverðu. Setjið ostinn á heitt grillið í 2 mín til að byrja með og færið hann svo á efri grind og látið hann hitna vel þar í 12 mín eða þar til hann er orðinn vel mjúkur. Þegar osturinn er klár, opnið þá pokann og stráið furuhnetunum yfir, berið fram með nýbökuðu brauði.
Aðferð:
Skerið smjördeigssíðurnar til helminga, sprautið rönd af tómatsósu og sinnepi á miðjuna þversum. Stingið spjóti í annan endann á pylsunum og leggið þær samsíða ofan á sósurnar í deiginu, flettið svo deiginu utan um pylsunar og lokið öllum samskeytum vel. Sláið eina eggjarauðu með 1 tsk. af vatni og penslið smjördeigið að utan létt. Grillið við meðalhita þar til brauðið hefur tútnað vel út, fengið gylltan lit og ysta lagið orðið stökkt. Þessi réttur er sérstaklega skemmtilegur fyrir börn. Þegar kemur að grillmat og þá sérstaklega BBQ og reyktu kjöti þá er Budweiser kóngurinn. Budweiser er lageraður á beykiflögum og fær þannig í sig léttan viðarkeim sem passar frábærlega með grillmat. Budweiser er í þurrari kantinum (ósætur) sem er æskilegt þegar feitur matur og sætar sósur eru á boðstólnum.