Del plato a la boca Volumen 1 Número 1, Primavera 2022

WESTERN KENTUCKY UNIVERSITY

DEL PLATO A LA BOCA

Una revist a por est udiant es, para est udiant es de WKU

VOLUME 1 NÚMERO 1 Primavera 2022 SPAN 471: Composición avanzada

¿Por qué no nos gust an las ver dur as?

La mezcla de gast r onomía y cult ur a pop

Ganador es del IVConcur so de micr oRr el at os

Ropa vieja cubana: com ida par a los pobr es

...¡y much o más!

Depar t ament o de Lenguas Moder nas WKU.edu/ moder nl anguages

Bien ven idos Hola amigx, estás leyendo la primera edición Del plato a la Boca, una revista por los est u dian t es de la especialización de español del Departamento de Lenguagas Modernas de WKU, par a ot r os est u dian t es del programa de español.

¡Gracias por tomar el tiempo de leer la revista! Esperamos que les ayude a aprender más sobre el mundo hispano aquí en Bowling Green. Ojalá pueda ser algo que les ayude practicar su español también.

Esperamos que esta revista sea algo útil y entretenida para ustedes.

CONTENIDO 5

Unagranimpresiónparalasuegra: tresclaves Cómo preparar una cena que hasta tu suegra aprobará

6

Fruta Mirando la fruta bajo una luz diferente

8

¿Por quénonosgustanlasverduras?

Mucha gente tiene en común una aversión por las verduras, pero ¿qué podemos hacer?

9

IVConcursodemicrorrelatos2021 Relatos cortos únicos de escritores talentosos

11

Ropavieja: comidaparalospobres Aprende el origen de este plato Cubano y cómo prepararlo

12

TiendaslocalesdeBowlingGreen Una mirada detallada a los restaurantes y mercados locales de Bowling Green

14

¿QuéesexactamenteASMR? Explorando la tendencia ASMR y la comida en las redes sociales

15

Comer enLatinoamérica: laetiquetaquehayquesaber Si te encuentras en Latinoamérica, lee esto antes de comer algo

16

Lacomidaen"Comoaguaparachocolate" Simbolismo detrás de la comida y la magia de esta película clásica

MENSAJEDELAEDITORA Mi nombre es Lizbeth Amacendes y tuve la oportunidad de ser editora para la primera edición de Del plato a la boca. Esta revista consiste de artículos escritos para el curso de SPAN 471 Composición avanzada con la Dra.

son algo que queremos compartir con ustedes.

Queremos que Del plato a la boca sea no solamente educativo sino fascinante para quien los lectores. Espero que la revista pueda tener una presencia conocida en el campus de WKU.

Pertusa, en colaboración con otros estudiantes del programa de español con el mismo objetivo de crear este proyecto.

Como hablante de herencia, le quiero agradecer a las profesoras del programa de español por crear un ambiente en donde el

El tema principal de la clase fue la gastronomía en el mundo hispano. Es un tema

interés y pasión de aprender el lenguaje y cultura sigue siendo tan vivaz.

más allá de la comida, mezclando cada aspecto del proceso alimentario. Cada artículo representa un elemento histórico, cultural, o social para desarrollar una perspectiva conjunta al mundo real. Estos descubrimientos y relatos

Finalmente, gracias a todos por leer y apoyar la revista. Les deseo a todos un semestre exitoso.

-Lizbeth

COLABORADORES Lizbeth Amacendes - autora, editora

Melanie Perez- autora

Eric Calix - autor

Dra. Pertusa- Asesora

Sydney Fisk- autora

Amanda Webb- autora

Ellie Hogan- autora, diseño y maqueta

Colaboración especial de Autumn Howard

Ashley Humbert- autora

Un gr an impr esión par a la suegr a: t r es claves Por Ash l ey H u m ber t

Si eres una nuera tratando de impresionar a la madre de su prometido o un yerno tratando de aguantar a la suegra de su prometida, las cenas con los suegros pueden ser estresantes. Una de las reuniones familiares que tiene más importancia es el cumpleaños de la suegra. ¿Qué puede hacer uno para mostrar sus habilidades a su suegra? ¡Cocinar un plato espectacular para ella! Sigue estas tres claves para preparar una cena que ella nunca olvidará.

1

Primero, es importante comprender qué le gusta a la suegra en el sentido gastronómico. Si ella prefiere carne roja, no cocines hamburguesas, puedes cocinar bistec con patatas que son platos un poco más formales. Si a ella le gusta el pollo, no hagas pollo frito, puedes cocinar pollo asado con limón. En muchos casos, las suegras quieren estar impresionadas, y tú necesitas presentar un plato formal y fabuloso.

2

Segundo, compra ingredientes de más calidad para el plato. Compra los ingredientes necesarios para crear un espacio superior y distinguido. Sin embargo, no necesitas vaciar tu cuenta de banco con ingredientes caros. Si quieres cocinar pollo asado, necesitas comprar pollo, limones, especias y hierbas, etc. El pollo debe ser fresco y es recomendado usar una pechuga sin piel. También, necesitas usar limones frescos y jugosos. ¿No tienes platos porque está acostumbrado a pedir comida rápida? Visita tiendas como Marshalls, T.J. Maxx o Ross para comprar cosas de calidad que son nombre de marca. Puedes comprar platos, cubiertos, tazas, etc. muy baratos..

3

Finalmente, hay que cocinar y decorar el plato. Acompaña el pollo con algunas verduras y tubérculos como patatas con sazón, y toma tu tiempo cuando cocines. Puede leer artículos gastronómicos o ver un video de YouTube para ayudarte cuando estés cocinando. Cuando termines de cocinar es tiempo para ?vestir ? el plato. La presentación del plato es el aspecto de la cena más importante para crear una gran impresión. Es bastante importante poner la comida en el plato de una manera atractiva a la vista. Usa los colores y formas de las comidas para crear una obra de arte en el plato. Por ejemplo, si cocinas pollo asado, pon el pollo en un lado del plato, no en el centro. Después usa colores vivis como amarillo de maíz y verde de frijoles verdes al lado del pollo.

Las suegras son una parte de la vida familiar que no puedes evitar, pero se puede evitar el estrés con estas cenas con esta guía de tres claves de éxito para cocinar un plato fabuloso para tu suegra.

FRUTA El pl átano úti l Por Sydney Fisk

diferente, antes los plátanos eran

nutrientes beneficiosos de los

plátanos se consideran una de las

En la sociedad actual, los

verdes y rojos pero ahora los

plátanos incluyen fibra, proteínas,

frutas más populares. Tienen un

plátanos son más amarillos. Los

vitamina C y potasio. Todos estos

sabor y un olor muy específicos, lo

plátanos fueron traídos a Europa

suplementos contribuyen a sus

que hace que a la gente le guste

desde África Occidental a

beneficios increíbles para la salud.

comerlos. Además del sabor, el

principios del siglo XV, debido a la

Por ejemplo, el potasio es esencial

plátano también es popular por

apertura de puertos de viaje,

para la salud del corazón, y los

sus grandes beneficios. ¿Cuáles

donde luego florecieron en todo el

plátanos son una gran fuente de

son algunos de estos beneficios?

mundo. Afortunadamente, el

potasio.

Bueno, mucha gente come

plátano fue traído a los Estados

bananas por sus nutrientes, ya

Unidos por el misionero español

que contienen ingredientes

Fray Tomás de Berlanga. Fue

específicos que mejoran la salud

entonces cuando la fruta se cultivó

digestiva, ayudan a perder peso y

y se transformó en el plátano que

apoyan la salud del corazón. No

conocemos ahora, que es de color

solo son buenos para comer, sino

amarillo brillante o, a veces, de

que la cáscara de plátano es muy

color verde y que muchos

beneficiosa para las afecciones de

disfrutan.

la piel. Claramente, el plátano es una fruta muy útil para todos.

La idea es que los plátanos

A medida que el plátano se vuelve más popular en todo el mundo, se elogian sus beneficios.

Se está convirtiendo en una fruta muy útil por sus sorprendentes cualidades. Puede comer plátanos si está tratando de perder peso o mejorar la salud, mientras que puede usar la cáscara del plátano para mejorar las condiciones de la

mejoran la salud, ayudando a

piel. Claramente, es una fruta muy

todos, desde los jóvenes hasta los

apreciada por muchos debido a

sobre los plátanos y su existencia

mayores. La vitamina A es un

sus capacidades.

es cómo se hicieron tan populares

nutriente en las cáscaras de

Lifestyle Desk. (3 de septiembre 2019). Beauty tips:

en todo el mundo. A Antonio Musa

plátano que restaura la humedad

Amazing ways bananas can benefit your skin and

se le atribuye la promoción del

de la piel y suaviza la textura

cultivo de la inusual fruta africana

áspera al curar la piel seca. Esto

entre el 63 y el 14 B.C. Era inusual

puede ser beneficioso tanto para

Trowbridge-Filippone, P. (5 de agosto 2020). The

en ese momento porque era

jóvenes como para mayores, ya

history of bananas. The Spruce Eats.

nuevo y no tenía el mismo aspecto

que también puede mejorar la piel

que hoy. Ahora, es un color

cansada y arrugada. Los otros

Un hecho que se destaca

hair. The Indian Express. https://indianexpress.com/article/lifestyle/lifestyle/benefits-of-banana-for-hair-skin-5958559/

https://www.thespruceeats.com/history-ofbananas-as-food-1807565

FRUTA La sandía, agua de pl antas Por Ashley Humbert Si estás pensando sobre el

más atribuida a la sandía. Hay

verano, ¿qué comidas imaginas?

algunos tipos de sandías

Algunos pueden listar

diferentes, los tipos más comunes

hamburguesas, limonada,

son las que tienen semillas y las

salchichas y cervezas, pero una

que no tienen. Hay tipos con

fruta que se ha vuelto popular

semillas un poco más grandes y

durante el verano es la sandía.

negras, y unas más delgadas y

Durante los días con temperaturas

blanquecinas.

altas, nada es más satisfactorio que una sandía jugosa para saciar la sed. Sin embargo, ¿cuáles son las características que hacen la sandía la fruta más importante del verano? Sí, los sabores y consistencias refrescantes son

En general, las sandías no

de la sandía para obtener agua y

siempre eran como se ven hoy en

crear comida asimismo. Ellos

día y han cambiado mucho. Los

usaron cría selectiva de agricultura

historiadores han descubierto

para cambiar la fruta a una fruta

evidencias de sandías antiguas en

más como la sandía hoy.

el norte de África hace más de

La sandía tiene el poder de

4000 años, pero estas sandías

saciar la sed y satisfacer el deseo

eran muy diferentes que las

por alguna cosa dulce. Sin

sandías todavía. Estas sandías

embargo, la sandía no sería como

fueron silvestres, amargas, círculos

es hoy sin cultivación extensiva.

La sandía es un tipo de melón

y pequeñas. Las sandías antiguas

Los egipcios reconocieron el

grande como un cantalupo. Tiene

no eran buenas para comer, pero

potencial de la fruta y, en cierto

una corteza con un espesor

los historiadores ven pinturas e

modo, crearon una fruta nueva.

estimado de una pulgada y una

imágenes más similares a las

Esta sandía nueva es un alimento

membrana interna roja o rosa. La

sandías hoy en ilustraciones

sagrado para los veranos y las

forma de la fruta es ovalada y la

egipcios. ¿Qué ocurrió para

barbacoas por todo los Estados

corteza afuera es un verde

cambiar esta fruta? No lo

Unidos y el resto del mundo.

amarillento con rayas verde

sabemos.

atribuyen al éxito de esta fruta veraniega, pero ¿dónde se originaron las sandías?

oscuras en maneras dentadas. La membrana rosa es dulce y jugosa, contiene un 92% de agua y una explosión de sabor. Hay muchas vitaminas, antioxidantes y minerales en la membrana, llamado licopeno, el origen de la pigmentación rosa, la coloración

Así que, ¿cuál es la razón del éxito de la sandía? La idea de la sandía que lleva al éxito es una parte del nombre en inglés, ?watermelon:? el agua. La sandía contiene un 92% de agua, un recurso raro en el desierto. Los egipcios reconocieron el potencial

Strauss, M. (21 de agosto de 2015). The 5,000-year secret history of the watermelon. National Geographic. https://www.nationalgeographic.com/history/article/ 150821-watermelon-fruit-history-agricultureTrinklein, D. (17 de julio de 2020). Watermelon: A brief history.

Integrated Pest Management: University of Missouri. https://ipm.missouri.edu/MEG/2020/7/watermelonDT/

¿Por qu é n o n os gu st an l as v er d u r as?

Por Ellie Hogan

Históricamente, las poblaciones que comen más verduras y menos carne roja, por ejemplo la gente japonesa y mediterránea, tienen altas expectativas de la vida y menos problemas de salud y obesidad.

Sí, sabemos que son importantes incluso si no nos gustan las verduras, pero ¿cómo podemos hacerlo de una manera en que disfrutemos? La opción más obvia y la más fácil es esconderla en la comida que ya no nos gusta o que creemos que no nos gusta. Por ejemplo, hay una calabaza que se puede cocinar como spaghetti y no hay mucha diferencia en sabor especialmente con salsa. Por mucho tiempo, creí que no me gustaban las coles de bruselas; pero la verdad es que solo no me gustan cuando se cuecen al vapor. Pero al tostarlas con ajo y sal, ¡son riquísimas! ¡No tenga miedo de experimentar o probar algo nuevo en la cocina!

Es posible que simplemente no haya descubierto la manera en que debe cocinar unas verduras o comida en general que no le gusta. Es una técnica muy útil para intentar

Desde que éramos niños, todos sabemos que es importante comer vegetales. ¿Pero por qué parece tan difícil, tan poco apetecible comerlos?

No es decir que todo el mundo odie las verduras o nunca las coma; seguramente hay gente que come suficiente y le gustan. Sin embargo, no puede estar en desacuerdo que mucha gente, especialmente los niños, hace todo lo posible para no comer sus verduras. Eso es simplemente el sabor de las verduras. A menudo, las verduras tienen sabores más amargos en comparación con la otra comida en su plato como, por ejemplo, macarrones y queso. Especialmente para un niño y para muchos adultos también, es muy fácil favorecer los macarrones y queso, croquetas de pollo, crema de maní y mermelada, arroz o spaghetti, platos bastantes simples y ?seguros?, sobre una verdura amarga y desconocida.

Otra posibilidad del hecho de que no les gustan las verduras desde una edad joven es la asociación con recuerdos desagradables. Para muchos es un recuerdo común de sentarse a la mesa, empujando el brócoli o espárragos por el plato mientras su mamá lo regaña para comer sus verduras.

Es importante comer verduras, sabemos esto muy claro gracias a toda la investigación que prueba que una dieta saludable con verduras y frutas puede reducir drásticamente la riqueza de problemas con salud como presión arterial, enfermedad cardíaca, enfermedades e incluso el cáncer.

que los niños prueben diferentes verduras. Cuanto antes se den cuenta de esto, mejor estarán. Vale la pena encontrar algo que le guste, por su salud y su disfrute.

IV CONCURSO DE MICRORRELATOS

La t amal er a Por Lizbet h Amacendes (Ganador a deIVConcur so demicr or r el at os ) -No seas malita, ayúdame a llevar la olla a la mesa.

La antigua olla tamalera tiene manchas y abolladuras hechas con el tiempo. Pero la más antigua es la abuela.

Sus manos callosas sacan los tamales calientes con soltura. Me sorprende cómo pudo llenar esta olla tan grande ella sola.

-Sabes que los tamales salen más ricos cuando los hacemos con la familia.

-Claro, ¿pero dónde están?

-No te preocupes y come. Come porque estás muy flaca.

Estábamos las dos solas. La abuela se reía solita y yo comiendo a gusto.

MEENCANTA Por Ashl ey Humber t (Segundo Lugar de IVConcur so de Micr or r el at os )

Conducir a McDonald?s. El carril de comida rápida.

Pedir la comida. Ir a la primera ventana.

Pagar por la comida. Ir a la segunda ventana.

Los olores de la comida causan que el estómago haga un retumbo.

El oído de la bolsa de papel distinto de comida rápida.

Conducir cincuenta minutos a la destinación.

Abrir la bolsa rápidamente.

Expectaciones altas de los sabores.

Decepción inmediata.

Es la orden de otra persona.

Elchocolateengaña Por MelaniePerez(segundo Lugar del IVConcur so de Micr or r el at os ) Dicen que el amor verdadero es difícil de encontrar y que el amor se representa a través de chocolates. Una mujer encontró a su verdadero amor después de que él le ofreciera una variedad de chocolates y se casó pensando que iba a vivir feliz para siempre. Su esposo la amaba tanto que no podía aguantar las ganas de poner sus manos encima de ella.

Pero después de un tiempo ya no pudo ocultar sus moretones, así que decidió esconderla para siempre.

Mismejoresamigos Por EllieHogan (Final ist a del IVConcur so de Micr or r el at os )

Me encanta mi grupo de amigos; tengo demasiados amigos que puedo estar con ellos todos los días, para cualquier ocasión. Por ejemplo, si tengo un mal día puedo visitar a mi amigo Helado. Él es frío pero siempre sabe qué decir para hacerme más feliz. Me gusta mucho cuando trae a su amigo Chocolate con él; sabe que tres es una fiesta. Y si tengo un buen día, puedo ir a ver a mis amigas Ensalada y Sopa. Ellas toman mucho tiempo para prepararse para salir pero no me importa, es un buen día después de todo. Pero mi mejor amigo de todo el mundo es Arroz. Siempre está ahí para mí, en los días malos y buenos, cuando tengo tiempo o no y cuando quiero trabajar duro o cuando quiero ser perezosa.

In gr edien t es: -

Carne de vaca deshebrada Cebolla, ajo y limón Pimienta negra y ají pimiento (rojo, verde o amarillo) Aceite de vegetal y vinagre Salsa de tomate, Goya sofrito, comino y sazón de Goya en polvo (todo sazon)

Pr epar ación : -

-

-

ROPA VI EJA: Com i d a p ar a l os p obr es

-

Hierve la carne para ablandarla y echa una cucharada de limón. Mientras haces esto, corta un cuarto de una cebolla blanca/morada, corta una tira del ají pimiento y tritura el ajo (4-5 dientes).

Cuando la carne esté tierna, déjela enfriar antes de empezar a deshebrarla. Después, incorpora una tapa de vinagre, cubre la carne con comino, pimienta negra y condimento de Goya y revuelvelo para que todo se quede sazonado.

Sofrie la cebolla cortada y el ají con aceite vegetal en un sartén. Cuando empiece a dorar la cebolla, agrega el ajo triturado para echar la carne después. Pon 2 cucharadas de Goya sofrito a la carne y también salsa de tomate. Ponlo a fuego lento para que la carne se termine de cocinar y absorba bien la sazón. Espera 15-20 minutos y asegúrate de que no se pegue la carne al sartén.

Si quieres acompañarlo con yuca, con mojito o congrí cubano puedes hacer eso para tener una cena auténtica. ¡Disfruta!

Por M elan ie Pér ez Un plato típico de Cuba es la ropa vieja y tiene una larga

base de garbanzos. En 1963, Fidel Castro y el gobierno cubano

historia. Hay numerosas leyendas detallando el plato y cómo

prohibieron a los cubanos comer o vender su propio ganado

fue que viajó desde su lugar de origen hacia los países del

haciendo más difícil encontrar buena comida y cocinar con

Caribe. Uno en particular es más popular que otros: cuenta la

ingredientes frescos. En la actualidad sigue siendo una ley y

leyenda que una vez un pobre anciano destrozó y cocinó la

ha impedido que los cubanos críen su propio ganado, pero no

ropa que tenía puesta para poder alimentar a su hambrienta

les ha impedido hacer ropa vieja (incluso si el costo de la carne

familia. Mientras la ropa se cocinaba a fuego lento, el hombre

de vaca es muy alto debido al gobierno).

oró y la ropa se transformó en una comida de carne y verduras que sació el hambre de su familia. Por supuesto, esto es solo un mito de cómo se originó este plato tan cocinado en la isla. Sin embargo, todos saben que es aunque es popular en Cuba y se cocina con mayor frecuencia en el Caribe, no se originó allí. El plato en realidad se originó en las Islas Canarias, en España, en la Edad Media. La colonización trajo varias influencias españolas a las Américas (especialmente a Cuba), y la ropa vieja fue una de ellas. La documentación más antigua de la presencia de la ropa vieja en Cuba no apareció hasta 1857, en un libro de cocina titulado Nuevo Manual del Cocinero Cubano y Español. Pero otro indicio de que la ropa vieja se originó en España es su presencia en la cocina filipina (Filipinas también fue una colonia española). La ropa vieja sigue siendo un platillo básico del hogar en toda España. En el pasado, la ropa vieja existía como una forma de aprovechar las sobras cada vez que se cocinaba un guiso, como un puchero o se cocinada con una

Imagen MELANIE

270Nutrition: losreemplazosde comidatienendoscaras Por Melanie Perez

consumirlos apropiadamente para un mejor beneficio poniendo en peligro su salud. Halie

270 Nutrition es una tienda muy popular entre los estudiantes universitarios. Muchos estudiantes universitarios tienden a querer llevar un estilo de vida saludable, especialmente cuando ingresan a la universidad debido a la carga de trabajo

Chamberlain, propietaria de 270 Nutrition, ha hecho un estimado de que, en promedio, se venden al menos 20 batidos de proteínas al día a estudiantes y clientes habituales de la tienda.

estresante y las dificultades de la escuela.

Esta tienda ofrece una variedad de bebidas proteicas / sustitutos de comidas y tés energizantes que respaldan una dieta y una forma de vivir saludable. Hay muchos beneficios al comprar estos productos, pero algunos estudiantes tienen una idea errónea sobre cómo usarlos. Por eso la tienda ofrece una amplia información en sus portales de educación donde el público tiene acceso para obtener información correcta y adecuada sobre la mejor manera de usar estos productos, la cantidad necesaria que deben utilizar según las proteinas,vitaminas o minerales que contienen estos compuestos nutricionales y que deben utilizarse de la manera correcta para que no afecte la salud ocasionando un efecto contrario al que deseamos. Por eso es muy importante asegurarse de que conocemos el producto que estamos consumiendo para que obtengamos un mejor beneficio sin poner en riesgo la salud .

Por otro lado, tienes personas que no utilizan reemplazos de comida en una manera saludable para el cuerpo y el bienestar. Existe una idea en la que las mujeres piensan que la necesidad de tomar SOLO reemplazos de comidas o batidos de proteínas como sustituto de la comida

la información correcta de cómo usar estos productos y reemplazos de comida con eficacia y por otro lado los que simplemente los utilizan sin una guía adecuada de cómo

A diferencia del ambiente en el gimnasio para las mujeres, existe una falta de asistencia en ese área debido a los estereotipos que dicen que las mujeres no deben ser voluminosas como los hombres y por lo tanto no deben tomar batidos de proteínas.

real/tradicional porque sienten que esta es

La tienda 270 Nutrition es un lugar repleto

la única forma de controlar su dieta y perder

de recursos que ayuda a sus clientes a

peso. Alrededor de una entre cinco mujeres

aprender qué es un método saludable para

tienden a verse afectadas por el estereotipo

vivir una vida sana utilizando estos

de que hacer dieta con este método

productos. También realizan programas

funciona y es saludable para ellas. Se ha

individuales para capacitar a las personas

comprobado que este método para

sobre cómo utilizar sus productos de

adelgazar y hacer dieta provoca trastornos

manera correcta y eficaz. Ellos brindan

de la alimentación y problemas de salud en

suficientes servicios a los estudiantes

las mujeres que utilizan habitualmente

universitarios y a los clientes habituales de

sustitutos de comida. Un gran porcentaje de

Bowling Green para no confundir un estilo

la población que se ve afectada por esto son

de vida saludable con la pérdida de peso y

mujeres debido a los estándares de belleza

las dietas estereotipadas.

poco realistas con los que tienden a lidiar algunas mujeres. Los hombres también usan sustitutos de comidas y batidos de

Por un lado tienes estudiantes que conocen

para ganar músculo y mantenerse en forma.

proteínas, pero tienden a usar estos productos correctamente. La razón para decir esto se debe a que la comunidad de gimnasios apoya más a los hombres que toman los sustitutos de comidas adecuados

Unmercadodelacomunidad Por Amanda Webb En un pueblo tan pequeño como Bowling Green, el

Farmers Market. El mercado consiste en muchos negocios

sentido de comunidad es muy apreciado. En comparación a

familiares, como es el caso de Chili Queen. Los dueños son

una gran ciudad como Nashville, el vecino geográfico del sur

esposos hispanos y les gusta conversar sobre sus

de Bowling Green, no hay tantos habitantes, entonces la

experiencias cocinando y preparando salsas. La esposa

gente conoce a una porción más grande de la población.

prepara todas las salsas en su cocina y tiene una gran

Cuando un residente de Bowling Green sale de casa, la

variedad de sabores: desde salsas dulces como chipotle chili

probabilidad de ver a un amigo o un vecino es más alta que

hasta sabores picantes como habanero mango. La hija de los

los habitantes de Nashville. Esa es la idea de comunidad: algo

dueños de Chili Queen es dueña de un camión de empanadas

que se puede ver en el Community

en Bowling Green y ella utiliza las

Farmers Market de Bowling Green.

salsas de sus padres en las

La idea de comunidad es prominente en el Community Farmers Market porque todos los productos son cultivados localmente. Es un

empanadas. Es increíble que su familia pueda apoyarse mutuamente e incorporar sus propios productos.

Los clientes no solo deben comprar

aspecto único porque ayuda a la

comida en el Community Farmers

gente a apoyar los pequeños

Market; hay una gran variedad de

negocios, lo cual es especialmente

productos. Por ejemplo, hay una

importante cuando los dueños son

florista que puede arreglar un ramo

sus propios vecinos. Los clientes

hermoso de flores para poner sobre

pueden apoyar al negocio de su

la mesa o para dar a un amado. Ella

amigo mientras ganan comida o

los hace enfrente de sus clientes y

artículos únicos que no pueden

pueden elegir de un surtido de

encontrar en otro lugar. Por ejemplo,

tamaños y colores. Además de las

alguien puede comprar una canasta

flores, hay muchas joyas hechas a

hecha a mano o un ramo de flores

mano y otras decoraciones para la

arreglado por el jardinero que las

casa, como cruces y platos pintados.

cultivó en su patio. No es algo que se

Claro, se puede comprar comida

pueda comprar en cualquier mercado grande como Walmart

como la carne de granjas locales, arepas tradicionales de una

o Kroger; cuando se hace a mano, es único en su especie..

familia venezolana y la miel de una colmena en los

Con la idea de comunidad viene el valor de la familia.

El Community Farmers Market está abierto los sábados de las nueve de la mañana hasta la una de la tarde. La mañana del

alrededores de Bowling Green. Eso es solo una pequeña fracción de lo que se puede encontrar en este mercadito.

La palabra ?comunidad? está en el nombre del

sábado es típicamente un tiempo libre para las familias

Community Farmers Market y con razón. Es un lugar para

porque los niños no tienen que ir a la escuela y muchos

reunirse con la familia, los vecinos y los amigos durante su

negocios y oficinas están cerradas durante los fines de

tiempo libre. Es aconsejable ir cuando visite Bowling Green

semana. Es un día para relajarse y pasar tiempo con los

porque puede comprar productos únicos y conocer a

amigos y la familia, y se puede hacer eso en el Community

personas amables que no conocería de otra manera.

¿Qué es ex actamente A SM R? Por Sydn ey Fisk ASMR o Autonomous Sensory Meridian Response es una sensación de comodidad combinada con una sensación de hormigueo en el cuero cabelludo y en la parte posterior del cuello que experimentan algunas personas en respuesta a un cierto estímulo, a menudo un sonido en particular. Comenzó como una forma para que las personas se relajaran, debido a que los sonidos complacen sus cerebros. Algunos de los ruidos más comunes que forman parte de ASMR son susurros, golpes, arrugas y, en última instancia, sonidos de masticar.

Recientemente, en TikTok y otros medios como Youtube, la

de restaurante. Muchos espectadores disfrutan viendo la

gente ha comenzado a hacer videos ASMR de ellos comiendo y

variedad de alimentos y están interesados ??en lo que comen.

bebiendo con un micrófono muy cerca de la boca. En estos

Entonces, los creadores obtienen muchos espectadores debido a

videos, las personas pueden escuchar todo lo que hacen, como

la comida que deciden comer en el video.

cada crujido y cada chasquido de boca. Pero, ¿por qué la gente disfruta de estos extraños ruidos?

Ese también es un factor determinante para la popularidad de los videos ASMR. Los tipos de alimentos que se comen juegan un papel crucial, ya que deben ser alimentos crujientes o blandos

A muchos espectadores les resulta satisfactorio escuchar los

para obtener un sonido cuando se comen. La mayoría de los

sonidos exagerados que hace una persona mientras come. Esta

videos populares involucran una gran variedad de bocadillos y

es la razón por la que muchos creadores de ASMR tienden a

bebidas que hacen un ruido específico para hacer felices a sus

exagerar demasiado sus hábitos de comida y bebida, para hacer que los ruidos sean más prominentes.

espectadores.

Ya sea un plato de sopa o una comida de McDonald's, a la gente le encanta escuchar los interesantes ruidos de los videos de

También existe la idea de que ASMR surgió de la tendencia

ASMR.

surcoreana, mukbang, que es un video del anfitrión comiendo una gran cantidad de comida mientras interactúa con la audiencia. Un mukbang comienza con una persona que prepara o consume una gran cantidad de comida, como una gran orden

Valdez, A. (26 de febrero de 2019). What is food asmr and why are people so into it?. KTSW Blog. https://ktswblog.net/2019/02/26/what-is-food-asmr-and-why-are-peopleso-into-it/

Comer en Lati noaméri ca: l a eti q ueta q ue h ay q ue saber Por Lizbet h Am acen des La cultural latina americana es muy diversa con tantos

Cuando llegan a la mesa, se espera hasta que el

paises llenos de vida y cultura. Un aspecto cultural que

anfitrión se siente para sentarse también. Además se

une todo el continente es la comida. Hay platos

espera que el anfitrión empiece a comer para que los

similares pero cada país centra su gastronomía en

invitados coman. Esto es señalado con la frase << buen

ingredientes locales e historia profunda. Un aspecto de

provecho>>. Si está en un restaurante usualmente se

la gastronomía que Latinoamérica comparte es la

espera a comer cuando todos tienen su comida

etiqueta. Tiene valor saber la etiqueta si pasas tiempo

enfrente de ellos. Si eres un invitado es buena

con gente latina, ya que la diferencia en la etiqueta

costumbre aceptar algo de comer o beber. Rechazar la

gastronómica en el mundo comparada a la de Estados

comida puede ser una falta de respeto.

Unidos es significante.

Otros puntos es que la ropa formal se ve más cuando

El primer aspecto de la etiqueta latina es el tiempo. Si le

se come con otra gente. Si es comida para hacer

dicen que la cena empieza a las seis de la noche, es

negocios, entre amigos, o una fiesta, muchos latinos se

normal que vengan los invitados al menos 30 minutos

ponen ropa no tan formal pero no casual. No se come

más tarde. No es decir que los latinos siempre lleguen

con la boca abierta. Se mantienen las manos limpias

tarde sino que son más relajados con la puntualidad.

aunque se coma con las manos.

Similarmente, la hora para comer es más tarde comparado con los Estados Unidos. Es común cenar después de las siete de la noche. Si sales a comer con amigos es común cenar tarde como a las nueve o diez de la noche. Con esa costumbre, la vida nocturna se llena de gente comiendo y charlando hasta muy tarde..

Estas etiquetas pueden ayudar muchísimo pero hay que recordar que son generalizaciones. Las costumbres dependen de la persona o familia, pero es algo fácil de seguir con un poco de observación.

Lacomidaen ?Comoaguaparachocolate?

Por Ashley Humbert

?Como Agua para Chocolate? (1993) está dirigida por Alfonso Arau y está basada en una novela de Laura Esquivel. La historia principal es sobre la vida de Tita y los problemas de su familia, especialmente de su madre, Mamá Elena. La película es sobre la rebelión del amor y la comida que toman la pasión de este amor. En esta familia, cada plato fue cocinado con amor e ingredientes auténticos. Tita está citada diciendo que la cocina es el lugar donde los ?sabores, olores, texturas y los efectos que podrían tener estaban más allá de su mando de hierro?.

La película sucede en un rancho en el desierto del norte de México, en el fin del siglo XIX y durante la revolución mexicana (1910-1917). En el ranchito de Mamá Elena de Garza, Tita y sus hermanas, Rosaura y Gertrudis, viven con sus cocineras Nacha y Chencha. Nacha prácticamente crió a Tita en la cocina con los olores y sabores de platos tradicionales mexicanos. Tita se convirtió en una excelente cocinera y Mamá Elena reprimía muchísimo su vida para ser obediente. Cuando Tita se enamora de Pedro, Mamá Elena dice que Tita no puede casarse porque ella es la niña más joven y es tradición que ella sea soltera para cuidar a Mamá Elena hasta su muerte. En reacción a esto, Pedro acepta la oferta para casarse con su hermana Rosaura para estar cerca de

Esto es el primer ejemplo de cómo las

cuando Pedro, Rosaura y Roberto se mudan

emociones se traducen en la comida de Tita

a Texas, Roberto muere sin la comida de

a las personas que comen sus platos. Mas

ella. Cuando Tita recibió el anuncio de la

después de descubrir que Pedro está

muerte, ella se escondió en el gallinero y

enamorado de Tita, cocinó codorniz con

pidió su mente. Por un año,Tita no puede

salsa de pétalos de rosa. Ella lo cocinó con

hablar ni hacer nada hasta que Chencha

pasión y sentimientos sensuales y cuando

trae ella una sopa que cura su depresión.

estaban comiendo, todos experimentaron sensaciones sexuales. Las emociones son tan poderosas que causan a Gertrudis ir a la ducha y desnudarse. La pasión de Gertrudis causa la ducha a incendio y un vaquero rebelde la robó.

La comida tiene un poder sobre nosotros.

Como los ejemplos de Tita y su vida de la película, la comida puede dar sentimientos a la gente. También la cocina es un lugar donde hay rebelión, como una rebelión de amor de Tita y Pedro, que se casan y

su amor, Tita. Nacha y Tita son responsables

Cuando Rosaura y Pedro tienen un hijo,

mueren juntos en el final ardiente de la

de hornear el pastel de la boda, y Tita está

Roberto, Tita está a cargo de su sobrino. Ella

película. La cocina, como el amor, no tiene

llorando en la masa por su amor. Después

creía él en la cocina, y tiene una conexión

límites.

de la boda cuando ellos están comiendo el

más personal que ella puede producir leche

pastel, todos los invitados empiezan a llorar

para él aunque Rosaura no puede producir.

y después, vomitan en el río.

Roberto solo come la comida de Tita, y