Bærums Verk
Vår på Bærums Verk
Tekst: Mona Gullstein | Foto: Værtshuset Bærums Verk
FEIRER 20-ÅRSJUBILEUM
som vertskap ved Norges eldste spisested Det er ikke uten grunn at Værtshuset Bærums Verk ofte blir kalt «Bærums skjulte perle». Her kan du nyte deilige retter i fantastiske omgivelser. Folk kommer gjerne langveisfra for å spise her og mesteparten av suksessen skyldes uten tvil Ulla og Bob Laycock som i år kan feire 20-årsjubileum som vertskap ved det historiske spisestedet. Værtshuset Bærums Verk er ikke helt som
perfekte rammen for en spasertur eller en
– Vi leser ofte om andre som har kastet inn
andre spisesteder. I de gamle tømmerhusene
handleopplevelse hos de mange butikkene
håndkleet, men vi er her fremdeles. Mye av
sitter historien nærmest i veggene og i hagen
eller kunsthåndverkerne. Og som et naturlig
årsaken til at det har gått i så mange år er
ligger det som må være en av landets mest
midtpunkt i det hele ligger altså Værtshuset
nok at vi er mye til stede selv, forteller Ulla.
idylliske uteserveringer. Store trær sørger for
Bærums Verk.
En annen årsak er nok at de begge står på
svalende skygge, biene haster forbi på vei til
for Værtshuset både sent og tidlig.
bikubene og i alle krukker og potter bugner
Norges eldste spisested
– Det er i hovedsak den samme gjengen som
det av blomster. Med andre ord de perfekte
Værtshuset åpnet dørene for første gang i
har jobbet her hele tiden og jeg tror folk
omgivelsene for å nyte god mat fra den
1641 og kan dermed smykke seg med tittelen
synes det er hyggelig å komme tilbake når
fristende sommermenyen.
Norges eldste spisested. I dag er det ektepa-
de vet hvem som jobber her. Vi setter pris på
I det hele tatt er bare det å ta den korte
ret Ulla og Bob Laycock som er vertskap ved
alle de gode tilbakemeldingene fra gjester
turen ut til Bærums Verk fra Oslo nærmest
vertshuset. I år er det faktisk 20 år siden de
og ikke minst det at folk snakker godt om
som å komme til en annen verden. Med
overtok som vertskap. Det er litt av en bragd
oss. For oss er det kjedelig å høre om andre
suset fra fossen i bakgrunnene er de gamle
i en bransje hvor spisesteder kommer og går
spisesteder som gir opp, vi trenger varia-
trehusene og mursteins bygningene den
hele tiden.
sjon. Mye har skjedd i bransjen på disse 20
44
Nº1 2020
