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STELIOS SAKALIS Chef Tra le colline del Chianti, dove la luce accarezza le vigne e l’aria profuma di erbe e vento, nasce una cucina che parla molte lingue. Quella della Toscana antica, del Mediterraneo luminoso, della Grecia dell’anima. Vi invitiamo a un viaggio fatto di emozioni e materia, dove ogni piatto è un ricordo che prende forma, un incontro tra cultura e natura, un gesto d’amore verso la bellezza. Benvenuti!
C HIANTI Quattro portate 175 €
LE MIE ORIGINI Sei portate 195 €
SAN FELICITÀ Quattro portate vegetariane 165 €
I piatti dei Menù Degustazione possono essere serviti à la carte : 2 piatti a scelta 125 € 3 piatti a scelta 155 €
ABBINAMENTO VINI San Felice Selezione Vini delle Nostre Tenute 4 calici | € 130 Selezione Grandi Vini Italiani 4 calici | € 250
Il menù degustazione si intende per l’intero tavolo. Per allergie, intolleranze o informazioni sugli allergeni, vi invitiamo a rivolgervi al personale di sala. Alcuni prodotti somministrati vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04.
CHIANTI Cervo marinato al caramello di peperone arrostito, cardamomo e gelato alle foglie di senape Riso cotto nel brodo leggero di Cinta Senese, marmellata di pomodori allo zenzero e liquirizia Il mio Piccione Cioccolato Amedei e arance con gelato al panforte Senese
LE MIE ORIGINI Zucca arrostita , harissa delicata e sentori Autunnali Insalata Ateniese con Caviale Oscietra e salsa allo Chardonnay di San Felice Pasta e Cavoli Spaghetto Sbagliato Triglia croccante con carote al cumino e salicornia Caramello salato al whisky torbato e arachidi croccanti al caffè
SAN FELICITÀ Un menu degustazione di quattro portate vegetariane, realizzato con ingredienti freschi del nostro progetto filantropico ‘Orto & Aia Felice’, che unisce sostenibilità e inclusione sociale.
STELIOS SAKALIS Chef Among the hills of Chianti, where the light caresses the vineyards and the air is scented with herbs and wind, a cuisine is born that speaks many languages : that of ancient Tuscany , of the radiant Mediterranean , of the soulful Greece . We invite you on a journey made of emotion and substance , where each dish is a memory taking shape , a meeting between culture and nature, a gesture of love toward beauty. Welcome!
CHIANTI Four Courses 175 €
MY ORIGINS S ix Courses 195 €
SAN FELICITÀ Four Vegetarian Courses 165 €
Dishes from the Tasting Menus may also be ordered à la carte : 2 dishes of your choice 125 € 3 dishes of your choice 155 €
WINE PAIRING San Felice Selection Wines from Our Estates 4 glasses | € 130 Prestige Italian Wine Selection 4 glasses | € 250
The selected tasting menu applies to the entire table . For allergies , intolerances , or information about allergens , please speak with our service staff. Some ingredients may have been subjected to rapid chilling to ensure quality and safety , as described in our HACCP Plan in accordance with EC Regulation 852/04.
CHIANTI Bell pepper marinated venison , cardamom and mustard leaf gelato Risotto cooked in a light Cinta Senese
broth , ginger flavoured tomatoes and liquorice My pigeon
Amedei chocolate with orange and panforte flavoured gelato
MY ORIGINS Pumpkin , light harissa and Autumn
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Athenian salad with Oscietra Caviar and San Felice Chardonnay Pasta and Cabbage Spaghetto Sbagliato Crispy red mullet with shamphire and carrots with cumin Whisky salted caramel, crispy peanuts and coffee
SAN FELICITÀ A vegetarian tasting menu of four courses , crafted with fresh ingredients from our philanthropic project ‘Orto & Aia Felice’, which brings together sustainability and social inclusion .
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