ITALIANO ENGLISH
STELIOS SAKALIS
Chef
Tra le colline del Chianti, dove la luce accarezza le vigne e l’aria profuma di erbe e vento, nasce una cucina che parla molte lingue.
Quella della Toscana antica, del Mediterraneo luminoso, della Grecia dell’anima. Vi invitiamo a un viaggio fatto di emozioni e materia, dove ogni piatto è un ricordo che prende forma, un incontro tra cultura e natura, un gesto d’amore verso la bellezza.
Benvenuti!
CHIANTI
Quattro portate
175 €
LE MIE ORIGINI
Sei portate 195 €
SAN FELICITÀ
Quattro portate vegetariane 165 €
I piatti dei Menù Degustazione possono essere serviti à la carte:
2 piatti a scelta 125 €
3 piatti a scelta 155 €
ABBINAMENTO VINI
San Felice Selezione Vini delle Nostre Tenute 4 calici | € 130
Selezione dal Mondo 6 calici | € 250
Il menù degustazione si intende per l’intero tavolo. Per allergie, intolleranze o informazioni sugli allergeni, vi invitiamo a rivolgervi al personale di sala. Alcuni prodotti somministrati vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04.
CHIANTI
Cervo marinato al caramello di peperone arrostito, cardamomo e gelato alle foglie di senape
Riso cotto nel brodo leggero di Cinta Senese, pomodori profumati allo zenzero e liquirizia
Il mio Piccione
Cioccolato Amedei e albicocche con gelato al panforte Senese
LE MIE ORIGINI
Zucchine trombetta, salsa allo Zafferino, mandorle e sorbetto all’arancia candita
Insalata Ateniese con Caviale Oscietra e salsa allo Chardonnay di San Felice
Tubetti rigati all’ortica, feta delicata e salsa soffice al rafano
Spaghetto Sbagliato
Triglia croccante con carote al cumino e salicornia
Caramello salato al whisky torbato e arachidi croccanti al caffè
SAN FELICITÀ
Un menu degustazione di quattro portate vegetariane, realizzato con ingredienti freschi del nostro progetto filantropico ‘Orto & Aia Felice’, che unisce sostenibilità e inclusione sociale.
STELIOS SAKALIS
Chef
Among the hills of Chianti, where the light caresses the vineyards and the air is scented with herbs and wind, a cuisine is born that speaks many languages: that of ancient Tuscany, of the radiant Mediterranean, of the soulful Greece. We invite you on a journey made of emotion and substance, where each dish is a memory taking shape, a meeting between culture and nature, a gesture of love toward beauty.
Welcome!
CHIANTI
Four Courses
175 €
MY ORIGINS
Six Courses 195 €
SAN FELICITÀ
Four Vegetarian Courses 165 €
Dishes from the Tasting Menus may also be ordered à la carte:
2 dishes of your choice 125 €
3 dishes of your choice 155 €
WINE PAIRING
San Felice Selection — Wines from Our Estates 4 glasses | € 130
World Selection 6 glasses | € 250
The selected tasting menu applies to the entire table For allergies, intolerances, or information about allergens, please speak with our service staff. Some ingredients may have been subjected to rapid chilling to ensure quality and safety, as described in our HACCP Plan in accordance with EC Regulation 852/04.
CHIANTI
Bell pepper marinated venison, cardamom and mustard leaf gelato
Risotto cooked in a light Cinta Senese broth, ginger flavoured tomatoes and liquorice
My pigeon
Amedei chocolate with apricots and panforte flavoured gelato
MY ORIGINS
Courgettes, Zafferino cheese and almond sauce, candid orange sorbet
Athenian salad with Oscietra Caviar and San Felice Chardonnay sauce
Tubetti pasta with nettle, delicate feta cheese and horseradish
Spaghetto Sbagliato
Crispy red mullet with shamphire and carrots with cumin
Whisky salted caramel and crispy peanuts and coffee
SAN FELICITÀ
A vegetarian tasting menu of four courses, crafted with fresh ingredients from our philanthropic project ‘Orto & Aia Felice’, which brings together sustainability and social inclusion
