La vera pizza è quella che parla della storia, della cultura e del territorio da cui proviene.
La pizza deve avere una sua narrazione, perché ogni pizza ha origini diverse.
PER DEGUSTARE AL MEGLIO LE NOSTRE PIZZE VI CHIEDIAMO CORTESEMENTE DI NON APPORTARE ALCUNA MODIFICA
Grazie
ANTIPASTI
ALCUNI PRODOTTI VENGONO CONGELATI ALL’ORIGINE, CONSERVATI PRESSO LA NOSTRA AZIENDA PER GARANTIRE LA CATENA DEL FREDDO.
IN CONFORMITA’ CON LE PRESCRIZIONI PREVISTE DALLA LEGGE, IL PESCE DESTINATO AD ESSERE CONSUMATO CRUDO è STATO SOTTOPOSTO A TRATTAMENTO DI BONIFICA PREVENTIVA.
POTREBBE INOLTRE ESSERE STATO MANTENUTO A TEMPERATURE NEGATIVE ( ≤ -20° PER 24 ORE \ ≤ -35° PER 15 ORE )
*ALCUNI PRODOTTI POTREBBERO ESSERE ABBATTUTI DOPO LA PREPARAZIONE PER MANTENERE INALTERATE LE PROPRIETA’ NUTRITIVE ED ORGANOLETTICHE DEGLI STESSI
SPAZIO MARE
FETTA DI PIZZA FRITTA CON STRACCIATA, GAMBERO DI MAZARA DEL VALLO, MISTICANZA, GELÉE DI LIMONE, POLVERE DI LIMONE E ZEST DI LIME (1-2-4-7 )
CIRO
CONO FRITTO CON CREMA DI GRANA PADANO DOP 12 MESI, PESTO DI RUCOLA E BRICIOLE DI OLIVE DISIDRATATE ( min. 2 persone) (1-7)
PIZZA A LIBRETTO
CLASSICA PIZZA ALLA MARINARA PIEGATA SU SE STESSA (1-7)
ALLERGENI:
(1) CEREALI CONTENENTE GLUTINE grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena
(2) CROSTACEI
(3) UOVA
(4) PESCE
(5) ARACHIDI
(6) SOIA
(7) LATTE O PRODOTTI O PRODITTI A BASE DI LATTE incluso lattosio
(8) FRATTA A GUSCIO mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland
(9) SEDANO
(10) SENAPE
(11) SEMI DI SESAMO
(12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro
(13) LUPINI
(14) MOLLUSCHI
(15) FAVE E PRODOTTI A BASE DI FAVE
(16) AGLIO, CIPOLLA
SENSAZIONE DI COSTIERA 5 AGLIO DISIDRATATO, PEPERONCINO, PREZZEMOLO, POMODORO CUORE DI BUE, ACCIUGHE DI CETARA, ZEST DI LIMONE DI COSTIERA (1-4-16)
LE FRITTE
AGLIO DISIDRATATO, PEPERONCINO, PREZZOMOLO, POMODORO CUORE DI BUE, ACCIUGHE DI CETARA, ZEST DI LIMONE DI COSTIERA (1-4-16)
PIZZA FRITTA CON STRACCIATA, GAMBERO DI MAZARA DEL VALLO, MISTICANZA, GEL DI LIMONE, POLVERE DI LIMONE E ZEST DI LIME (1-2-4-7) ABBINAMENTO CONSIGLIATO:
RICOTTA DI BUFALA DOP “IL
LE CLASSICHE
POMODORO SAN MARZANO DOP, ORIGANO, OLIO AROMATIZZATO ALL’AGLIO (1-16)
POMODORO SAN MARZANO DOP, MOZZARELLA
LE ORIGINALI
FIORI DI
FIOR DI LATTE “IL CASOLARE”, SCAMORZA AFFUMICATA “IL CASOLARE”, FIORI DI ZUCCHINA, ACCIUGHE DI CETARA, RICOTTA DOP “IL CASOLARE”, PEPE, OLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA E BASILICO (1-7-4)
LA RITROVATA
POMODORO SAN MARZANO, POMODORO PIENNOLO DEL VESUVIO, ACCIUGHE DI CETARA, OLIVE DISIDRATATE, CAPPERI DISIDRATATI, BASILICO FRITTO, OLIO AROMATIZZATO ALL’AGLIO, ORIGANO (1-4 -16)
ORTO DEL GIORNO
20, FIOR DI LATTE “IL CASOLARE”, MELANZANE FRITTE, ZUCCHINE E PEPERONI ARROSTO, OLIO EVO VARIETÀ CAIAZZANA E BASILICO (1-7)
ALIFANA
FIOR DI LATTE “IL CASOLARE”, SCAMORZA AFFUMICATA “IL CASOLARE”, CREMA DI CIPOLLA DI ALIFE, PANCETTA, ORIGANO, OLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA (1-7 -16)
PARMIGIANA
FIOR DI LATTE “IL CASOLARE”, POMODORO SAN MARZANO, SCAMORZA AFFUMICATA “IL CASOLARE” , MELANZANE FRITTE, OLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA E BASILICO(1-7-16)
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: CURTENSE MARZEN ROSSA 8
18
22
NERANO IN COLLINA
CREMA NERANO COMPOSTA DA CACIOCAVALLO, PECORINO GRANA PADANO E BUCCIA DI ZUCCHINA, FIOR DI LATTE “IL CASOLARE”, JULLIENNE DI ZUCCHINE MARINATE ALLA MENTA (1-7-8)
24
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: BIRRIFICIO AGRICOLO ZAGO BIANCA / ZAGO IPA 10
SFIZIO AI POMODORI 20
POMODORINO GIALLO LUCARIELLO, POMODORO SAN MARZANO ESSICATO AL SOLE CON SALE DI TRAPANI, MOZZARELLA DI BUFALA DOP “IL CASOLARE”, SCAGLIE DI GRANA PADANO DOP 24 MESI, OLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA (1-7-8-9-12)
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: MICHELE BERTUZZO “ARCA”
IL SOLE NEL PIATTO 20
MOZZARELLA DI BUFALA DOP “IL CASOLARE”, OLIVE CAIAZZANE, ACCIUGHE DI CETARA, POMODORO PIENNOLO DEL VESUVIO, ORIGANO, OLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA E BASILICO (1-4-7)
CAPRICCIOSA
POMODORO SAN MARZANO DOP, FIOR DI LATTE “IL CASOLARE”, CARCIOFI IGP DEL CILENTO, OLIVE VARIETA’ CAIAZZANA, PROSCIUTTO COTTO, FUNGHI CHAMPIGNON, BASILICO, ORIGANO, OLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA (1-7)
ASPARAGI E PANCETTA
FIOR DI LATTE “IL CASOLARE”, SCAMORZA AFFUMICATA “IL CASOLARE”, PANCETTA TESA, ASPARAGO BIANCO AL BURRO, UOVO, PEPE, PANE CROCCANTE E OLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA (1-3-7)
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: MICHELE BERTUZZO “ARCA”
CALZONE AL FORNO CON SCAROLA
SCAROLA RICCIA, ACCIUGHE DI CETARA, CAPPERI, OLIVE CAIAZZANE, OLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA (1-4)
PORKASERTA
POMODORO SAN MARZANO DOP, FIOR DI LATTE “IL CASOLARE”, SALSICCIA STAGIONATA DI SUINO CASERTANO, SCAMORZA AFFUMUMICATA “IL CASOLARE”, ORIGANO, OLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA (1-7)
BUFALA PROFUMATA
MOZZARELLA DI BUFALA “IL CASOLARE”, OLIO AROMATIZZATO ALL’AGLIO, BRESAOLA DI BUFALA, SEMI DI SESAMO TOSTATI, PEPE, GOCCE DI LIME, ZEST DI LIME (1-7-8-11-16)
ALLETTERATA
MOZZARELLA DI BUFALA DOP “IL CASOLARE”, TONNO ALLETTERATO, CREMA DI CIPOLLE DI ALIFE, SEDANO COTTO IN GHIACCIO (1-4-7-9)
GRANA PEPE E FANTASIA
CREMA DI GRANA PADANO DOP 12 MESI, SCAMORZA AFFUMICATA “IL CASOLARE”, TUORLO D’UOVO PASTORIZZATO, PECORINO ROMANO, CHIPS DI GRANA PADANO DOP 24 MESI, BACON CROCCANTE, PEPE E ZEST DI LIMONE (1-3-7)
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: BIRRA LEFFE BIONDA 8
SCARPETTA
MOZZARELLA DI BUFALA DOP “IL CASOLARE”, CREMA DI GRANA PADANO DOP 12 MESI, COMPOSTA DI POMODORI, BASILICO LIOFILIZZATO, SCAGLIE DI GRANA PADANO DOP 24 MESI, OLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA (1-7)
ROSSE
BIRRA D’ABBAZIA VAL DIEU BRUNE 33 CL
IL CORPO, PIENO ACCOGLIE NOTE MORBIDE DI MALTO CARAMELLATO CHE AFFIORANO CON DELICATEZZA
CURTENSE MARZEN ROSSA 50CL
IL SUO CORPO, PIENO E ROTONDO, SCORRE MORBIDO E AVVOLGENTE, REGALANDO UN SORSO RICCO DI CALORE
REALIZZATA CON MOSTO D’UVA FRESCO DELLA FRANCIACORTA NON FILTRATA
CLAUSTHALER ALCOL FREE 33CL
LAGER CHIARA TEDESCA ANALCOLICA
CURTENSE ALIMENTO GLUTEN FREE 50CL
BIRRA ARTIGIANALE BIOLOGICA
CRISOMMOLA DEL VESUVIO
RICOTTA DI BUFALA DOP “IL CASOLARE” AROMATIZZATA AL LIMONE, CONFETTURA DI ALBICOCCA DEL VESUVIO, NOCCIOLE TRITATE E TOSTATE, TERRA DI OLIVE, FOGLIOLINA DI MENTA (1-7-8)
GELSOMINA
CREMA PASTICCERA AL LIMONE, SCIROPPO DI GELSI, BURRO DI BUFALA, CRISTALLI DI VIOLETTA, ZEST DI LIME E ZUCCHERO A VELO (1-7) MONOPORZIONI PROPOSTE DALLA PASTICCERIA
TIRAMISU’ MODERNO
GUSCIO CROCCANTE AL CIOCCOLATO FONDENTE E UNA DELICATA MOUSSE AL MASCARPONE CON AMARETTO E RUM (1-3-5-7-8)
COCCHINO
GUSCIO CROCCANTE AL CIOCCOLATO, MOUSSE AL COCCO, CUORE ALL’ANANAS E DADOLATA AL MANGO (7-3)
PARIS BREST
CIAMBELLA DI PASTA CHOUX TRADIZIONALMENTE FARCITA CON UNA RICCA CREMA ALLE NOCCIOLE (1-3-6-7-8)
AL CALICE
DELLA FAMIGLIA MORETTI
ASSEMBLAGE 2
CHARDONNAY, PINOT NERO, PINOT BIANCO
NON DOSATO ASSEMBLAGE 3
12 CHARDONNAY, PINOT NERO
CHARDONNAY, PINOT NERO
NERO,
VINI BIANCHI DELLA FAMIGLIA MORETTI
LEONE dal vigneto privato della famiglia Moretti
BELGIAN BLONDE ALE33CL
IN BOCCA È ELEGANTE, MORBIDA E FRUTTATA, UN RETROGUSTO SPEZIATO CON UN PIZZICO DI ARANCIO AMARO CURTENSE BIONDA HELLES LAGER 50CL
PRESENTA DOLCE E MIELATA CON UNA ROTONDITA’ AVVOLGENTE
MORBIDA E DISSETANTE SPRIGIONA PROFUMI DELICATI DI BANANA, CHIODI DI GAROFANO E AGRUMI
SI APRE CON NOTE LUPPOLATE VIVE E FRAGRANTI, CAPACI DI AVVOLGERE IL PALATO
CURTENSE SESSION IPA 50CL 8 IL VERO PROTAGONISTA È IL SUO BOUQUET AROMATICO, CHE SI SPRIGIONA CON GRAZIA IN UNA BIRRA LEGGERA, POCO ALCOLICA E RICCA DI PROFUMI FRESCHI
BIRRIFICIO LARIANO AMERICAN HYPE 33CL 8
AMERICAN IPA CHE ESALTA I LUPPOLI AMERICANI. SI EVIDENZIANO NOTE DI AGRUMI, FRUTTA TROPICALE, NOTE LEGGERMENTE RESINOSE E FLOREALI
BLANCHE
BIRRIFICIO AGRICOLO ZAGO “BIANCA” 50CL
UNA BIRRA LEGGERA, PIACEVOLE e CON FINALE PULITO
TENUTA LA BADIOLA ACQUAGIUSTA
ROSÈ DELLA FAMIGLIA MORETTI
40
VINI ROSATI DELLA FAMIGLIA MORETTI
ROSSI DELLA FAMIGLIA MORETTI
90 CABERNET SAUVIGNON, MERLOT
TENUTA LA BADIOLA
40 ALICANTE VINI ROSATI ITALIANI PIETRAMATTA
MOSCATO DI SCANZO VINI ROSSI ITALIANI
14
SAUVIGNON BLANC, GRECHETTO, SEMILLO
BOTTIGLIE
BOLLICINE DELLA FAMIGLIA MORETTI
BELLAVISTA
ALMA ASSEMBLAGE 2 N.V. 55 CHARDONNAY, PINOT NERO, PINOT BIANCO
ALMA NON DOSATO ASSEMBLAGE 3 N.V 60 CHARDONNAY, PINOT NERO
ALMA ASSEMBLAGE 2 ROSE’ N.V. 75 CHARDONNAY, PINOT NERO
SATÈN
75 CHARDONNAY
VITTORIO MORETTI 2018
185 CHARDONNAY, PINOT NERO
BELLAVISTA
BIANCHI DELLA FAMIGLIA MORETTI
VIGNA LEONE dal vigneto privato della famiglia Moretti
CHARDONNAY SELLA & MOSCA
VERMENTINO BELLAVISTA CONVENTO S.S. ANNUNCIATA
CHARDONNAY
BIANCHI FERMI ITALIANI
MICHELE BERTUZZO
ARCA
MUSCARIS, BRONNER
CONTADI CASTALDI
BRUT
50 CHARDONNAY, PINOT NERO, PINOT BIANCO
ROSE’
60 PINOT NERO, CHARDONNAY
ZERO
55 CHARDONNAY, PINOT NERO
PINÒNERO
PINÒNERO RISERVA
LEFLAIVE
BLANC DE BLANCS 76% GRAND CRU/24% 1ER CRU
“True pizza tells the story, culture and land from which it originates.
Every pizza carries its own narrative, for each has a unique heritage.”. TO TASTE IN THE BEST WAY OUR PIZZAS WE ASK YOU KINDLY TO NOT MAKE ANY CHANGES COVER CHARGE | 2 €
THANK YOU
SOME PRODUCTS ARE FROZEN AT THE SOURCE AND STORED AT OUR FACILITY TO ENSURE THE COLD CHAIN. IN ACCORDANCE WITH LEGAL REQUIREMENTS, FISH INTENDED FOR RAW CONSUMPTION HAS UNDERGONE PREVENTIVE SANITIZATION.
IT MAY ALSO HAVE BEEN KEPT AT NEGATIVE TEMPERATURES (≤ -20°C FOR 24 HOURS / ≤ -35°C FOR 15 HOURS). SOME PRODUCTS MAY BE BLAST-CHILLED AFTER PREPARATION TO PRESERVE THEIR NUTRITIONAL AND ORGANOLAPTIC PROPERTIES
ALLERGENI:
(1) CEREALS CONTAINING GLUTEN – wheat, spelt, khorasan wheat, rye, barley, oats
(2) CRUSTACEANS
(3) EGGS
(4) FISH
(5) PEANUTS
(6) SOY
(7) MILK OR MILK PRODUCTS – including lactose
(8) TREE NUTS – almonds, hazelnuts, walnuts, cashew nuts, pecans, Brazil nuts, pistachios, macadamia nuts, or Queensland nuts
(9) CELERY
(10) MUSTARD
(11) SESAME SEEDS
(12) SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES – if concentrations exceed 10 mg/kg or 10 mg/l
(13) LUPINS
(14) MOLLUSCS
(15) FAVA BEANS AND PRODUCTS CONTAINING FAVA BEANS (16) GARLIC, ONION
STARTERS
SPAZIO MARE
FRIED PIZZA WITH STRACCIATA, MAZARA DEL VALLO PRAWNS, MIXED SALAD, LEMON JELLY, LEMON POWDER AND LIME ZEST (1-2-4-7 )
CIRO (al least 2 people) 12
FRIED CONE WITH GRANA PADANO DOP 12 MOTHS AGED, ROCKET SAUCE AND DEHYDRATED OLIVE CRUMBS (1-7)
PIZZA A LIBRETTO
LITTLE FOLDED SLICE OF MARINARA PIZZA WITH OREGANO, GARLIC OIL AND TOMATO SAUCE (1-7-16)
SENSAZIONE DI COSTIERA 5
FRIED PIZZA WITH DEHYDRATED GARLIC, PARSLEY, CHILI PEPPER, BEEFSTEAK TOMATO, CETARA ANCHOVY AND LEMON ZEST (1-4-16)
FRIED PIZZA
GARLIC, CHILI PEPPER, PARSLEY, BEEFSTEAK TOMATO, ANCHOVIES FROM CETARA, AMALFI COAST LEMON ZEST (1-4-16)
PIZZA WITH STRACCIATA CHEESE, MAZARA DEL VALLO RED SHRIMP, SEASONAL MIXED GREENS, LEMON GEL, LEMON POWDER AND LIME ZEST (1-2-4-7)
PAIRING: CURTENSE ARTIGIANALE JOLLY BLUE
CLASSIC PIZZA
MARGHERITA SBAGLIATA
BUFFALO MOZZARELLA D.O.P. “IL CASOLARE”, FRESH RICCIO TOMATO, BASIL REDUCTION, EVO OIL CAIAZZANA VARIETY (1-7)
RECOMMENDED PAIRING: ALMA ROSE’ ASSEMBLAGE 2 BELLAVISTA
"IL CASOLARE" FIOR DI LATTE CHEESE, "IL CASOLARE" SMOKED SCAMORZA CHEESE, ZUCCHINI FLOWERS, CETARA ANCHOVIES, "IL CASOLARE" DOP RICOTTA CHEESE, PEPPER, CAIAZZANA VARIETY EVO OIL (1-7-12)
LA RITROVATA 20
SAN MARZANO TOMATO, PIENNOLO TOMATO FROM VESUVIUS, CETARA ANCHOVIES, DEHYDRATED OLIVES, DEHYDRATED CAPERS, FRIED BASIL, GARLIC-INFUSED OIL, OREGANO (1-4 -16)
ORTO DEL GIORNO
"IL CASOLARE" FIOR DI LATTE, FRIED AUBERGINES, ROASTED ZUCCHINI AND PEPPERS, CAIAZZANA EVO OIL AND BASIL (1-7-8)
ALIFANA
“IL CASOLARE” FIOR DI LATTE, “IL CASOLARE” SMOKED SCAMORZA, ALIFE ONION CREAM, PANCETTA, OREGANO, EVO OIL CAIAZZANA VARIETY (1-7 -16)
PARMIGIANA
"IL CASOLARE" FIOR DI LATTE CHEESE, SAN MARZANO TOMATOES, "IL CASOLARE" SMOKED SCAMORZA CHEESE, FRIED AUBERGINES, EXTRA VARIETY OF CAIAZZANA OLIVES, AND BASIL (1-7-16)
NERANO IN COLLINA
NERANO CREAM MADE WITH CACIOCAVALLO, PECORINO, GRANA PADANO, AND ZUCCHINI PEELS, "IL CASOLARE" FIOR DI LATTE, JULLIENNE ZUCCHINI MARINATED WITH MINT (1-7-8)
SFIZIO AI POMODORI
LUCARIELLO YELLOW CHERRY TOMATO, SUN-DRIED SAN MARZANO TOMATO WITH TRAPANI SEA SALT, “IL CASOLARE” DOP BUFALA MOZZARELLA, 24-MONTH GRANA PADANO SHAVINGS, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL CAIAZZANA VARIETY (1-7 )
20
18
22
24
20
CAPRICCIOSA 22
DOP SAN MARZANO TOMATO, “IL CASOLARE” FIOR DI LATTE, CILENTO IGP ARTICHOKES, CAIAZZANA OLIVES, COOKED HAM, CHAMPIGNON MUSHROOMS, BASIL, OREGANO, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, CAIAZZANA VARIETY (1-7)
E PANCETTA
"IL CASOLARE" FIOR DI LATTE CHEESE, "IL CASOLARE" SMOKED SCAMORZA CHEESE, STRETCHED BACON, WHITE ASPARAGUS WITH BUTTER AND PEPPER, CRISPY BREAD, CAIAZZANA VARIETY EVO OLIVE OIL RECOMMENDED PAIRING: MICHELE BERTUZZO “ARCA”
IL SOLE NEL PIATTO
“IL CASOLARE” DOP BUFALA MOZZARELLA, CAIAZZANE OLIVES, CETARA ANCHOVIES, PIENNOLO DEL VESUVIO TOMATO, OREGANO, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL CAIAZZANA VARIETY (1-4-7)
CALZONE CON SCAROLA (BAKED IN THE OVEN)
CURLY ESCAROLE, CETARA ANCHOVIES, CAPERS, CAIAZZANE OLIVES, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL CAIAZZANA VARIETY (1-4)
PORKASERTA
DOP SAN MARZANO TOMATO, “IL CASOLARE” FIOR DI LATTE, CASERTANO CURED PORK SAUSAGE, “IL CASOLARE” SMOKED SCAMORZA, OREGANO, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL CAIAZZANA VARIETY (1-7)
BUFALA PROFUMATA
“IL CASOLARE” BUFALA MOZZARELLA, GARLIC-INFUSED OLIVE OIL, BUFALA BRESAOLA, TOASTED SESAME SEEDS, PEPPER, LIME DROPS and LIME ZEST (1-7-11-16)
ALLETTERATA
“IL CASOLARE” DOP BUFALA MOZZARELLA, “ALLETTERATO” TUNA, ALIFE ONION CREAM, ICE-COOKED CELERY (1-4-7-9)
GRANA PEPE E FANTASIA
12-MONTH DOP GRANA PADANO CREAM, “IL CASOLARE” SMOKED SCAMORZA, PASTEURIZED EGG YOLK, PECORINO ROMANO CHEESE, 24-MONTH DOP GRANA PADANO CHIPS, CRISPY BACON, PEPPER AND LEMON ZEST (1-3-7)
SCARPETTA 24
“IL CASOLARE” DOP BUFALA MOZZARELLA, 12-MONTH DOP GRANA PADANO CREAM, TOMATO COMPOTE, LYOPHILIZED BASIL, 24-MONTH DOP GRANA PADANO SHAVINGS, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, CAIAZZANA VARIETY (1-7)
PEPPER, EXTRA
WITH A PERSISTENT, MODERATELY FULL FOAM AND FLAVOR NOTES CENTERED ON CARAMELIZED MALT
MARZEN ROSSA 0,50
AROMAS OF CARAMEL AND DRIED FRUIT, WITH A FULL AND ROUNDED BODY
BUFFALO RICOTTA DOP “IL CASOLARE” FLAVOURED WITH LEMON, VESUVIAN APRICOT JAM, CHOPPED AND TOASTED HAZELNUTS, OLIVE SOIL, MINT LEAF (1-7-8)
LEMON CUSTARD CREAM, MULBERRY SYRUP, BUFFALO BUTTER, VIOLET CRYSTALS, LIME ZEST AND POWERED SUGAR (1-7)
CRISPY DARK CHOCOLATE SHELL AND A DELICATE MASCARPONE MOUSSE WITH AMARETTO AND RUM (1-3-5-7-8)
COCCHINO
CRISPY CHOCOLATE SHELL, COCONUT MOUSSE, PINEAPPLE HEART AND DICED MANGO (3-7) PARIS BREST
CHOUX-PASTRY RING TRADITIONALLY FILLED WITH A RICH HAZELNUT CREAM (1-3-6-7-8)
MORETTI’ WINE
ALMA ASSEMBLAGE 2
12 CHARDONNAY, PINOT NERO, PINOT BIANCO ALMA NON DOSATO ASSEMBLAGE 3
12 CHARDONNAY, PINOT NERO
ROSE’ASSEMBLAGE 2
CHARDONNAY, PINOT NERO
CASTALDI
12 PINOT NERO, CHARDONNAY
WINES OF THE MORETTI FAMILY
VIGNA LEONE from the private vineyard of the Moretti family
LEFFE BELGIAN BLONDE ALE 0.33
IN THE MOUTH IT IS ELEGANT, SOFT AND FRUITY, A SPICY AFTERTASTE WITH A HINT OF BITTER ORANGE
BLONDE HELLES LAGER 0.50
IT’S A VERY WELL-BALANCED BEER, EASY TO DRINK AND SUITABLE FOR EVERYONE
LAGER KM0 0,50
SWEET AND SLIGHTLY HONEY-LIKE, WITH A WELL-BALANCED FLAVOR AND A VERY LIGHT SMOKY NOTE
SOFT AND REFRESHING, IT RELEASES DELICATE AROMAS OF BANANA, CLOVES, AND CITRUS
BIRRIFICIO AGRICOLO ZAGO 0,50
IT’S AN AROMATIC AND INTENSE IPA, WITH NOTES OF CITRUS, TROPICAL FRUIT, AND RESIN, ACCOMPANIED BY A PRONOUNCED YET CLEAN BITTERNESS
CURTENSE SESSION IPA 0,50 8
AROMATICITY TAKES CENTER STAGE, A LESS ALCOHOLIC MORE FRAGRANT BEER
BIRRIFICIO LARIANO AMERICAN HYPE 0,33 8 AMERICAN IPA THAT HIGHLIGHTS AMERICAN HOPS WHERE IT FEATURES NOTES OF CITRUS, TROPICAL FRUIT AND SLIGHTLY RESINOUS AND FLORAL NUANCES
BIRRIFICIO AGRICOLO ZAGO “BIANCA” 0,50 10 A LIGHT, PLEASANT BEER WITH A CLEAN FINISH
BLANCHE
SAUVIGNON BLANC, GRECHETTO, SEMILLO
