Per cominciare Starters 4 Crudo di pesce del giorno
Chef's Selection of Raw Fish
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3-4-10-16 Tartare di manzo condita
30
Seasoned Beef Tartare 3-4-9 Vitello tonnato della tradizione
Traditional Veal with Tuna Sauce
26
1-3-7 Cesar salad di pollo
Chicken caesar salad
25
I Vegetali From the Garden Pomodoro alla brace, stracciatella e acciughe del4-7Cantabrico Chargrilled Tomato, Stracciatella and Cantabrian Anchovies
26
Gazpacho di pomodoro con zucchine marinate Tomato Gazpacho with Marinated Courgettes
24
Hummus di ceci e verdure croccanti di 9stagione -10 Chickpea Hummus with Seasonal RowVegetables
VEGETARIAN
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VEGAN
COPERTO
5
Pasta & Rice 7 Risotto radicchio rosso e mirtilli e la sua riduzione
Red Radicchio and Blueberry Risotto
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-2-3-4 Tagliolini all'astice, pomodori arrosto e polvere 1di pomodoro
Tagliolini with Lobster,-Roasted Oven Tomatoes and Tomato Powder
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Gnocchetti agli scampi, pomodoro giallo in crema e confit,1-2-3olio al basilico Gnocchetti with Langoustines, Yellow Tomato Cream and Confit, Basil Oil
32
Ravioli di cortile, burro alla salvia e profumo1-3-7di limone Farmyard Ravioli, Sage Butter and Lemon
25
Per chi ama il Pesce For those who love h Fis Black Cod laccato al miso,salsa alcoccoe cavolo nero ripassato4 Miso -Glazed Black Cod, Coconut Sauce and Sautéed Tuscan Kale
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4 Branzino, salsa allo zafferano, mandorle e cicoria ripassata
Sea Bass, Saffron Sauce, Almonds and Sautéed Chicory
40
Per chi ama la Carne For those who love Meat 1-3-7 Cotoletta di vitello alla milanese o con formaggio d'alpeggio filante Silter
Traditional Milanese Veal Cutlet or Milanese Veal Cutlet with Melted Silter Alpine Cheese
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Coscia di pollo nostrano laccata al miele, prugne in salsa e in osmosi . 10 Honey -Glazed Free -Range Chicken Leg, Plum Sauce and Osmosed Plums
EXECUTIVE CHEF : DAVIDE MODESTI
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