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Vier nes 30 de Julio de 2021 F l o re n c i o Va re la Bu e n o s A i res Año XIII Nº3780 P re ci o $ 5 0

OTRA EJECUCIÓN EN UN DESCAMPADO ¿Qué pasa con la mafia de la droga en Varela? Nuevo crimen con sello narco. Es el tercero en el mes y el cuarto en menos de 60 días. Pág. 11

PROVINCIA

Cómo es salir del infierno Una sobreviviente de trata sexual relata el proceso que le permitió ser una mujer libre

Uno por uno, quiénes son los primeros precandidatos en Varela

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» Actualidad

PASO 2021 en Varela Uno por uno, los primeros precandidatos a concejales

Al cierre de esta edición los principales precandidatos de las distintas fuerzas políticas esperaban con ansias el proceso de oficialización de las listas que presentaron el sábado pasado y que, en primera instancia, depende de las juntas electorales partidarias conformadas en alianzas para competir en las PASO del 12 de septiembre.

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e esta manera, se puso en marcha la carrera electoral que terminará con la renovación de la mitad de las bancas en el Honorable Concejo Deliberante de Florencio Varela, que son 12. Y aunque se busca una banca en el cuerpo legislativo, lo cierto es cada uno mira hacia el 2023 con la idea de fijar una figura que permita quedarse con el sillón comunal. Algunos datos llamativos tienen que ver con la baja de la candidatura de Pablo Alaniz, un hombre que estuvo muy cercano a la Casa Rosada de Mauricio Macri y que había cosechado una foto con Horacio Rodríguez Larreta y María Eugenia Vidal.

Sin embargo, desistió de la batalla y en su lugar, de la mano de Diego Santilli aparece el médico Mario Kanashiro. En “Juntos” de Florencio Varela todavía no se sabe, al cierre de esta edición, si son dos o tres los que competirán en la interna. Todo indica que a Kanashiro se lo opondrá Albornoz, del sector de la UCR que irá con Facundo Manes. La intención del radicalismo que no vayan dos precandidatos con el mismo candidato de “arriba” lo que podría dejar afuera a Maximiliano Bondarenko, concejal que pretendía renovar su banca. En el Frente de Todos, en forma sorpresiva aparecen tres listas con

intención de competir. La oficial, que lleva a Beatriz Domingorena y Gustavo Rearte, aparece como avasallante en el mapa electoral que impulsan tanto Julio Pereyra, conductor del peronismo local, como Andrés Watson, actual intendente municipal. A pocas horas de la oficialización, el “Peronismo para Todos”, un sector “rebelde” del oficialismo peronista velaba todas sus armas para presentar declaraciones y cuestiones judiciales si es que no le “oficializaban la lista”. “No creo que nos censuren, pero si nos bajan estamos dispuestos a dar pelea”, sostuvo uno de los dirigentes que impulsó la ruptura en Florencio Varela.

Pero más allá de esta disputa, apareció Roberto Martínez, por el sector de Consenso Federal que dirigen a nivel nacional Alberto Rodríguez Saa y provincial de la mano de Mariotto. Presentaron avales, precandidatos y todas las planillas requeridas. Martínez no está dispuesto a que ocurra lo del 2017, cuando una cuestión meramente formal los dejó afuera de la compulsa interna. En “Vamos con Vos”, lo que es el randazzismo en Florencio Varela, también habrá disputa interna. La compulsa será entre Gabriela Pardini, por una de las listas que responde a Florencia Casamiquela que supo acompañar en la elección a Se-

» Créditos

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Frente de Todos en Florencio Varela Frente de Todos / PJ Domingorena Beatriz “Peronismo para Todos” Villarreal Nicolas Consenso Federal Martínez Roberto

“Juntos”

Frente de Izquierda Unidad

Hacemos Varela Mario Kanashiro

Norberto Pazos

UCR Albornoz Ramiro

“Vamos con Vos” Libres del Sur Mirtha Rojas Hay Otro Camino Gabriela Padin Hacemos Dardo Ottonello

Avanza Libertad Taborda Ezequiel

Partido Federal Scrocchi, Nicolás

Julio Pereyra precandidato a diputado nacional del Frente de Todos

Partido Conservador Popular Capizzano Mariel nador a Florencio Randazzo y ahora va por un lugar en la Legislatura bonaerense. Del otro lado, aparece la dirigente social Mirta Rojas, quién es la principal referente de Libres del Sur en Florencio Varela y tiene el acompañamiento de un amplio sector y pugna por conseguir un lugar en el concejo deliberante. En el medio, apareció de forma sorpresiva Dardo Ottonello, el po-

lémico abogado de Florencio Varela que tuvo que abandonar el recinto legislativo cuando Pablo Alaniz lo derrotó en las urnas. Antes de eso, había sido integrante de la lista de Cambiemos, el Frente Renovador y del PRO del “Colorado” De Narvaez. Ahora, pretende volver de la mano de Florencio Randazzo. El randazzismo fue el primero en que la junta electoral partidaria aprobó las listas para la compulsa. π

El actual diputado provincial y conductor del peronismo varelense, firmó esta tarde como precandidato a diputado nacional por el Frente de Todos, para competir en las elecciones Primarias Abiertas Simultaneas y Obligatorias (PASO) del próximo 12 de septiembre. Desde sus redes sociales, reafirmó que asumirá este nuevo compromiso con el espacio con gran responsabilidad y llevando como siempre en lo más alto las banderas de la justicia social y la igualdad de derechos, para construir una Argentina para todos y todas. ■


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» Actualidad Los candidatos en campaña

Tolosa Paz y Gollan recorren la provincia Los primeros precandidatos a diputados del Frente de Todos (FdT) en la provincia de Buenos Aires, Victoria Tolosa Paz y Daniel Gollan, apostarán a una campaña enfocada en la reactivación de la economía y la salida de la pandemia de coronavirus, apoyada en los logros de sus gestiones como funcionarios en los Gobiernos nacional y bonaerense.

Nosotros no prometemos en campaña nada que después no podamos cumplir", proclamó Tolosa Paz, y señaló que "lejos y atrás dejamos la Argentina de la timba, la especulación y la fuga de capitales que tanto daño nos hizo". Tras destacar que el país tiene una "banca pública al servicio del desarrollo y la producción nacional", la precandidata advirtió que "está en juego una Argentina de trabajo y producción o un modelo de exclusión y especulación financiera".

En declaraciones a C5N, Tolosa Paz sostuvo que la alianza opositora Juntos por el Cambio (JxC) "expresa el modelo de país que el FdT y la gran mayoría de los argentinos quieren dejar atrás", al puntualizar que los dirigentes de esa coalición "están juntos en la teoría del derrame y la especulación financiera". En esa línea, consideró que la exgobernadora bonaerense María Eugenia Vidal "no puede responder sobre la situación de la provincia" porque la herencia que dejó, dijo, fue "caótica". π

Manes aseguró que no perteneció a los gobiernos de Macri y Vidal El primer precandidato a diputado nacional de la lista "Dar el Paso" de Juntos por el Cambio en la provincia de Buenos Aires, Facundo Manes, aseguró que "no" perteneció "al gobierno de (Mauricio) Macri ni al de (María Eugenia) Vidal", y consideró que la gestión de Cambiemos y la actual administración cometieron "el mismo error" de "cerrarse y no convocar a todos los sectores para construir una nueva Argentina". En diálogo con la FM Urbana Pay, Manes sostuvo que "hoy la Argentina es un 'Titanic' que se hunde y cada sector tiene su plan estratégico, pero no hay una visión integral". El neurólogo consideró que en la Argentina "se probó todo, menos lo que hicieron los países desarrollados" que decidieron "vincular los sectores sistemas educativos, tecnológicos y científicos con el sector productivo". Consultado sobre si era cercano a la UCR pero reacio al PRO, Manes se definió como admirador del expresidente Raúl Alfonsín, y aseguró tener un "coranzoncito radical", pero aclaró que "su única ideología es hacer una revolución científica, educativa y tecnológica". π

"En Argentina tenemos que discutir cómo generamos trabajo", aseguró Randazzo El precandidato a diputado nacional del Frente Vamos con Vos, por la provincia de Buenos Aires, Florencio Randazzo, planteó la necesidad "discutir cómo generamos trabajo" en Argentina y cuestionó la carga impositiva a pymes. "Quien tiene hoy una pyme en Argentina es un héroe, con una carga impositiva fenomenal y es mirado de reojo por el Gobierno cuando en realidad debería ser visto como un socio que crea trabajo", sostuvo el exministro de Interior, sin considerar las medidas de asistencia a la producción y al empleo tomadas por el Ejecutivo, como el Programa de Asistencia de Emergencia al Trabajo y la Producción (ATP), el Programa de Recuperación Productiva (Repro 2). En declaraciones a radio La Red, el precandidato de Vamos con Vos, consideró además que "en Argentina se sale de la pobreza creciendo y generando empleo; las decisiones que se han tomado en los últimos tiem-

pos van en sentido contrario". En ese sentido, Randazzo planteó que "la Argentina tiene que estimular las exportaciones para que ingresen dólares y de esa forma poder importar bienes de capital que nos ayuden a seguir desarrollándonos". π


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JUSTICIA ELECTORAL BONAERENSE RATIFICÓ QUE AUTORIDADES DE MESA DEBEN TENER ENTRE 22 Y 58 AÑOS

Rumbo a las elecciones La Justicia federal electoral de la provincia de Buenos Aires ratificó que el juez Alejo Ramos Padilla dispuso que las autoridades de mesa para las PASO en ese distrito tengan entre 22 y 58 años, con lo cual desmintió informaciones que mencionaron un rango etario inferior, y sostuvo que otros magistrados dispusieron antes medidas similares.

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a resolución del juez obedeció a la necesidad de proteger a la población de mayor edad, aunque la legislación le permita realizar esa tarea, ante la pandemia de coronavirus. La información fue difundida por la secretaria Electoral del Juzgado Federal 1 de La Plata con competencia electoral, Alina Daniela Sayal, "dadas las manifestaciones públicas que han circulado, en muchos casos inexactas, vinculadas a la disposición adoptada por este tribunal, que determina un rango etario de selección aleatoria de electores de este distrito para desempeñarse como autoridades de mesa en los términos del artículo 72 del Código Electoral Nacional".

También, sostuvo, "a fin de que todos los partidos y alianzas que participan en la contienda electoral tengan acceso a información fidedigna" decidió informar "respecto de los rangos de edad seleccionados en los procesos electorales que se desarrollaron desde el año 2015 hasta la fecha". Asimismo, recordó que la Cámara Nacional Electoral, en su Acordada Extraordinaria 62/2021, señaló, con relación a la designación de autoridades de mesa, que "razones de prudencia aconsejan, dado el estado de la pandemia a la fecha, acotar el rango etario de selección a fin de evitar que las designaciones recaigan en electores que integran los grupos etarios

que evidencian mayores niveles de contagiosidad o de riesgo asociado al contagio de COVID-19. Por esa razón, para los comicios del corriente año la selección recaerá –en principio- en electores de 18 a 55 años". "Durante el proceso electoral del año 2015, mientras este tribunal se encontraba a cargo del Dr. Laureano Alberto Durán, se dispuso que el rango de edad de selección aleatoria de electores de este distrito para desempeñarse como autoridades de mesa (...) recayera en personas de entre 18 y 55 años", explicó la funcionaria en su comunicación oficial. Añadió que "lo mismo ocurrió en el proceso electoral del año 2017, mientras el tribunal se encontraba a

cargo del Dr. Juan Manuel Culotta, donde también se hizo recaer dicha selección en personas con un rango de edad de entre 18 y 55 años". "A su vez, en los comicios del año 2019, mientras el tribunal se encontraba a cargo del Dr. Adolfo Gabino Ziulu, se dispuso que dicha selección de autoridades de mesa recayera en personas con un rango de edad de entre 22 y 60 años", recordó Sayal. Y destacó que "por último, por disposición de V.S. (Ramos Padilla), para los comicios del presente año se estableció que la mencionada selección de autoridades de mesa recayera en personas con un rango de edad de entre 22 y 58 años". π


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» Actualidad FLORENCIO VARELA

Operativo sanitario integral en La Esmeralda El miércoles en el barrio La Esmeralda se realizó un operativo sanitario integral con la presencia del ministerio de Salud de la Nación, de Provincia de Buenos Aires y áreas municipales. En la ocasión, estuvieron presentes la secretaría de Salud, Desarrollo Social y Voluntariado Ambiental –de la secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable-, fortaleciendo la intervención territorial, acercando controles de salud, vacunación del calendario nacional e inscripción a inmunizaciones contra el Covid-19, controles odontológicos, asesoramiento en programas sociales y realizando tareas de cuidado del medio ambiente. Además, se realizó un operativo socio sanitario DetectAR, los agentes de salud municipal recorrieron el barrio y tomaron la temperatura a cada uno de los presentes en el hogar, realiza-

ron una encuesta socio-sanitaria y en los casos que consideraron necesario,

invitaron al vecino a hisoparse en un tráiler dispuesto en la zona. π

Secretaría de Industria en la plaza de Ricardo Rojas La secretaría de Industria y Desarrollo Productivo de Florencio Varela, acompañó esta una jornada de salud desarrollada en la plaza de Ricardo Rojas, ubicada en la intersección de las calles Pehuajó y Pablo Podestá. El operativo contó con la presencia del programa municipal Mercado Activo, representado con: Jorge, productor de

plantas de interior “Kokedamas Varelenses”; y una productora hortícola que ofreció acelga, espinaca, verdeo, puerro, zapallitos y brócoli. Por su parte, se estableció un gazebo de la Oficina de Empleo que brindó asesoramiento respecto a cómo adherirse al portal de intermediación laboral de Florencio Varela e información sobre el

Trabajos de bacheo

programa nacional “Jóvenes con Más y Mejor Trabajo”. Además, el programa Huertas Varelenses, entregó plantines para los vecinos que se acercaron a la jornada. π

La secretaría de Obras, Servicios Públicos y Planificación Urbana municipal informó que se cumplieron tareas de bacheo en carpeta asfáltica, en los barrios Centro y Pico de Oro. Los trabajos se hicieron con personal, recursos y equipamiento municipal. En Pico de Oro, de la localidad de Santa Rosa, los trabajos se realizaron en la calle La Haya entre Sicilia y Polonia. En la zona céntrica, las tareas de mantenimiento se efectuaron en la calle Sallares entre Monteagudo y Alberdi. π

Municipio comenzó a entregar los pases multimodales para el transporte Los 712 pases libres multimodales que el subsecretario de Transporte de la provincia de Buenos Aires, Alejo Supply, le dio al intendente Andrés Watson el pasado 13 de julio, comenzaron a entregare hoy a sus titulares, a través de la secretaría de Desarrollo Social. El pase libre multimodal es una credencial emitida por el área de Transporte de la Gobernación, que se utiliza como único instrumento de acceso a la gratuidad en el transporte público, para todas aquellas personas que acrediten su condición de

beneficiarias (personas con discapacidad y personas trasplantadas o en lista de espera para trasplante). Los primeros 20 pases se entregaron, en el salón de los bomberos voluntarios, con la presencia de la secretaria de Desarrollo Social, Natalia Csigo, quien acercó los saludos del intendente Andrés Watson y del secretario de Gobierno, Christian Rodriguez. En el encuentro con los vecinos que accedieron al derecho, la funcionaria estuvo acompañada por el director General de Políticas Inclusivas en Ve-

jez y Discapacidad, Nicolás Albarracín, y la directora de Discapacidad, María Pozzer, quienes explicaron la forma de uso del pase. Las credenciales fueron gestionadas por los vecinos ante la dirección General de Políticas Inclusivas en Vejez y Discapacidad, y permiten garantizar el acceso gratuito al transporte público, tanto en líneas urbanas como interurbanas. Cabe destacar que los vecinos que tramitaron el pase “deben comunicarse con la dirección General de Políticas

Inclusivas en Vejez y Discapacidad, al teléfono 3972-9870, a los fines de programar la entrega de los mismos”, se explicó desde Desarrollo Social. π


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CASO CHANO Y POSPANDEMIA

Cómo se aborda la salud mental en Varela El Municipio describió su estructura de abordaje de la atención en salud mental a equipos de todo el país, en medio de la fuerte polémica por el caso Chano.

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ientras el país sigue conmovido por la situación de Chano Charpentier, el músico herido por un policía tras un supuesto ataque sicótico, y las ideas respecto de la Salud Mentar tras la pandemia, el Municipio de Florencio Varela abrió el 13° encuentro del ciclo de streamings “Caps Covid, Creatividad: una respuesta al padecimiento mental", organizado por la dirección nacional de Atención Primaria y Salud Comunitaria del ministerio de Salud de la Nación, y mostró a los diferentes municipios argentinos la forma de abordaje territorial con los vecinos ante esta problemática. Participó del encuentro el secretario de Salud de Florencio Varela, Rubén Trepichio, quien fue el encargado de extender el saludo y agradecimiento del intendente Andrés Watson, a todos los equipos que día a día luchan por tener un sistema de salud integrado y mucho más fuerte. También destacó la tarea del mandatario comunal, quien “constantemente –dijonos insta a que estemos trabajando articuladamente con las distintas áreas de nuestro Municipio, pero también con lo que pasa a nivel provincial y a nivel nacional”, expreso el funcionario. A su vez, remarcó que el área de Salud Mental para el gobierno local es “un área muy importante”; y recordó que

este año se creó la dirección de Salud Mental y Consumos Problemáticos de Sustancias, dándole reconocimiento y poniendo en valor la Ley de Salud Mental y el trabajo de los diferentes Centros de Salud (CAPS) del distrito. Compartieron durante la jornada, los equipos de Salud del Primer Nivel de Atención, sus experiencias en relación al eje en cuestión, sobre la diversidad que hay en las situaciones que atraviesan el campo de la Salud Mental y como interpela y desafía a los equipos de salud. Se intercambiaron las diferentes experiencias territoriales de algunos de los Centros de Integración Comunitaria (CIC) varelenses y como a partir de la creatividad y heterogeneidad de los equipos supieron abordar lo propuesto. Entre otras, algunas delas exposiciones varelenses estuvieron a cargo de: CIC Villa Argentina y El Rocío, con su espacio de “Ludoteca de Salud” y el CAPS de Villa Hudson y el surgimiento de “Promotores adolescentes”, por la problemática del poco conocimiento en cuidados y derechos que tienen chicos y chicas sobre salud sexual reproductiva. Expusieron su trabajo también los CAPS de Villa Vatteone y La Sirena. Compartiendo el trabajo realizado por el Centro de Aislamiento Preventivo Municipal,

montado en el Polideportivo La Patriada, estuvo el Licenciado Luciano Limone. Por último, participaron la Red Rural, en representación de las distintas Redes Territoriales de la localidad y el Centro Varelense de Rehabilitación Social (CE.VA.RE.SO).

Quienes deseen profundizar más sobre el evento y los distintos espacios en los que trabajan quienes participaron de dicha jornada, pueden acceder a la charla completa a través del siguiente link https://www.youtube.com/watch?v=EMbKCD6mKDY. ■


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» Actualidad

Cómo es salir del infierno

Una sobreviviente de trata sexual relata el proceso que le permitió ser una mujer libre Trabaja en una universidad, es mamá de gemelos, se inscribió para terminar el secundario, consiguió una casa para ella y sus hijos y dice que "está feliz de la vida" porque su presente testimonia que una mujer sobreviviente de trata con fines de explotación sexual, con los apoyos sociales necesarios, puede ser protagonista de otra vida, y es lo que vino a contar Fany Rodríguez. • Por Silvina Molina

L

a entrevista telefónica con Télam se retrasa más de dos horas: "Disculpame, recién me desocupo. Tengo gemelos", escribe Fany por WhatsApp, en una innecesaria justificación de una mujer que además, en este momento, está resguardada porque se consideró que estaba en riesgo en Tierra del Fuego, donde vive. Ella es una de las víctimas rescatadas

del prostíbulo Sheik de Ushuaia, donde la Justicia determinó que funcionaba una red de trata. Fue en 2012 y su compañera en el encierro Alika Kinan inició un proceso judicial que la convirtió en la primera víctima del delito de trata de personas que querelló a sus captores, ganó el proceso, pero aún sigue el trámite porque hubo apelaciones. Fany Rodríguez es testigo en esa causa "y como algunos de mis captores aún están sueltos, me andan pisando los talones,

así que decidimos que por un tiempo debo resguardarme", cuenta con la naturalidad de quien ha escapado casi toda su vida. Tiene 48 años, fue mamá de gemelos a los 41, y todo cambió y no escapó más. Luego del cierre del prostíbulo "Alika me encontró en la calle, yo no me reconocía como víctima, lo único que pensaba era que tenía que darle de comer a mis hijos y comprar pañales", comparte. Con el apoyo de Kinan, Fanny llegó a Buenos Aires. "Conozco gente que me escucha, que

me dice que me va a ayudar. No lo podía creer", dice, porque cuando ella fue a pedir ayuda a autoridades o policías a lo largo de los 30 años que fue víctima del sistema de tratantes, lo que pasaba era que "me traicionaban, me pegaban, me violaban, me entregaban". Recita los nombres de quienes se convirtieron en "su refugio": Alika Kinan, Marcela Rodríguez (abogada feminista del Ministerio Publico de la Defensa), Marcelo Colombo (fiscal de la Procuraduría de Trata y Explotación de Personas), Zaida Gatti, titular del Programa Nacional de Rescate y Acompañamiento a las Personas Damnificadas por el Delito de Trata del Ministerio de Justicia; Malena Derdoy, a cargo de la Dirección General de Acompañamiento, Orientación y Protección a las Víctimas y los equipos de psicólogas, trabajadoras sociales, abogadas. "Entendí que era víctima y que me iban a cuidar. Jamás tuve esa sensación en mi vida". afirma Fany. La Justicia de Tierra del Fuego condenó a 8 años de prisión a Pedro Montoya, dueño del prostíbulo Sheik, a 5 años a Ivana García, pareja del hombre, y a 4 años a Lucy Alberca Campos, la encargada del local. Fany testificó en el juicio y decidió quedarse a vivir en Ushuaia: "Es mi lugar", explica. "Me enseñaron a hacer trámites para poder acceder a ayudas estatales, tuve que empezar de cero porque tenía domicilios en todos lados", recuerda. Ella era trasladada de un lugar a otro del país por los prostituyentes y en cada lugar le hacían cambio de domicilio en su DNI. "Después me anoté en el IPV (Instituto Provincial de la Vivienda) y comencé a pedir ayuda", resume mientras su relato va demostrando su proceso de empoderamiento.


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La historia de mujeres sobrevivientes de trata que pudieron rehacer su vida en Tucumán • Por Sofía Romela Zanoli

Un día su amiga Alika la llama y le dice que va a trabajar en la Universidad Nacional de Tierra del Fuego (UNTDF). "¿Qué voy a hacer yo en una universidad si sólo tengo el primario? Yo en una universidad...era increíble", relata. Comenzó a trabajar en la UNTDF en 2019 haciendo tareas de limpieza. Y se convirtió en una pionera porque en noviembre del año pasado se formalizó en esa universidad el cupo laboral para sobrevivientes de trata. -Télam: ¿Cómo es tu vida ahora Fany? -Fany: Estoy divinamente contenta. Yo aprendí todo, hasta a desayunar, porque antes siempre estaba drogada y alcoholizada. Me anoté para hacer el secundario porque quiero saber explicarles a mis hijos, acompañarlos en lo que estudian. -T: ¿Le vas a contar a tus hijos tu historia? -F: Sí, para que sepan que es posible otra vida. La vida que yo tengo ahora, jamás se me ocurrió que podía tenerla. Para Alika Kinan, Fany "es una referente, estoy muy orgullosa de ella", comenta a Télam. Desde la fundación que lleva su nombre, Alika que se convirtió en una militante antitrata reconocida en todo el mundo, lleva adelante una serie de programas para acompañar a las sobrevivientes, a sus hijas e hijos. "Hay muchas formas y estrategias de luchar contra la trata, pero desde luego que las voces de las propias sobrevivientes de este sistema es una de las más convincentes", asegura. Y valora que "hemos superado el dolor y recuperado las fuerzas, nuestras vidas y nuestras voces para compartirlas desde el lugar de la experiencia vivida". Ella invita a reproducir "relatos que dejan a un lado las lágrimas y el desconsuelo para ilustrar las vivencias personales desde la dignidad". Como la dignidad poderosa de Fany Rodríguez. π

Mujeres sobrevivientes del delito de trata de personas con fines de explotación sexual contaron cómo la ayuda que recibieron de la Fundación María de los Ángeles, presidida por Susana Trimarco, les ha “cambiado la vida” y llaman "familia" al equipo profesional de esa organización con sede en Tucumán. S., de 39 años, es diabética, tiene una insuficiencia renal y se trasladó hasta la sede de la Fundación María de los Ángeles para contar su historia: “No me gusta salir mucho, pero me vine para contar por lo que pasé, todo lo que vi y lo que me hicieron, para que ninguna otra mujer tenga que pasar por lo mismo”, dijo a Télam. Fue víctima de trata de personas con fines de explotación sexual y pudo escapar de esa situación. “Hay cosas de mi pasado que todavía están presentes, no es fácil olvidarse de las cosas que yo pasé, por ahí me agarra desesperación y necesito hablar, en esos momentos me siento muy contenida por las chicas de la Fundación, son como una familia”, manifestó S.. La mujer contó que se acercó a la fundación hace algunos años, a pedir asesoramiento para recuperar a su hijo menor, que actualmente tiene 9 años, por recomendación de su hermano. Según contó S., el padre del niño se lo llevó a Tierra del Fuego mientras los tres vivían en Santa Fe, ella realizó la denuncia ante la policía, donde le dijeron que como el nene tiene el apellido paterno "tenía derecho a llevárselo y que si sabía donde estaba lo vaya y lo busque, pero no era tan fácil porque él era violento”. El padre del niño “me exigía trabajar en la prostitución y si no quería me golpeaba, no es fácil escapar de una persona así”, sostuvo S., quien hace 6 años puedo escaparse y salir de esa situación. “Me da gusto haberme escapado, tenía mucho temor y hay cosas que no puedo olvidar, a veces me quiere agarrar como depresión por todo lo que me hizo vivir, pero pienso que tengo que ser fuerte, que tengo que luchar por mi hijo, eso me da un motivo para estar bien todos los días”, compartió. Desde entonces S. lucha por recuperar a su hijo, con el apoyo y acompañamiento de la fundación, pero

aclara “que siempre respetando sus decisiones (del niño) y a la Justicia”. Actualmente el niño vive con una tía, ya que el padre falleció en un accidente, y tiene contacto con su madre a través de videollamadas. Desde muy pequeña S. fue víctima de abusos y maltratos y creció rodeada de violencia familiar, por lo que empezó “a andar en la calle” a muy temprana edad, quedó embarazada de su primer hijo cuando era joven y después de su segundo bebé comenzó a consumir drogas. Todo eso, poco a poco, fue quedando atrás y hace años que no consume. S. tiene tres hijos más, mayores de edad, es hincha del club de fútbol San Martín y disfruta de ir a la cancha con él mayor de ellos. “Somos muy amigos”, dice. En estos momentos vive con su pareja, con quien comparte las tareas domésticas, y su proyecto en común es poder comprarse un terreno para empezar a construir su casa porque se reconoce “cansadísima" ya que toda la vida anduvo "de un lado a otro”. “Quiero que todo el mundo sepa que estas cosas nos pasan porque somos mujeres y no porque nos pongamos una pollera corta o una remera escotada es que queremos que venga un hombre y abuse de nosotras, eso no es justo”, aseguró. “Ningún hombre sea pareja o marido se puede apoderar de una mujer y obligarla a hacer cosas que no quieran”, concluyó. La otra mujer que brindó su testimonio es L. de 50 años, que hace 8 decidió dejar de ejercer la prostitución. “Me enteré de la fundación y me acerqué a pedir ayuda psicológica porque había quedado mal, sentía que no podía salir ni a tomar un café porque me daba vergüenza”, relató. Es la mayor de tres hermanas. "No pudimos tener los estudios necesarios y salimos a la calle muy jóvenes, claro que siempre están los que se aprovechan; primero empezamos trabajando en Tucumán y después viajamos a distintas provincias”, resumió su recorrido como mujer en situación de explotación sexual. L. contó que poco a poco pudo salir de esa situación: "He pasado por muchas cosas feas, pero ahora sí me siento fuerte y

libre para vivir y para trabajar”. Actualmente las tres hermanas tienen sus hogares. L. trabaja vendiendo cosas en la calle y vive con su hija: “Recién ahora nos estamos conociendo y aprendiendo a vivir juntas porque como siempre estuve viajando, la criaron sus abuelos paternos”, relató. Les recomendó a mujeres "que pasaron o pasan por lo mismo que busquen apoyo psicológico porque te ayuda a ver que podes afrontar la vida de otra forma”. Por su parte, Luciana Leiva, psicóloga integrante del equipo de la Fundación María de los Ángeles, explicó que la asistencia "es integral, individualizada, para cada una de las víctimas que se acerca a pedir ayuda”. Para este fin, a quien solicite acompañamiento, se le asigna un equipo integrado por profesionales de la psicología, el derecho y el trabajo social. Ese equipo se adecua a la problemática de cada personas, y la profesional dijo que "cada vez más se acercan a la fundación chicas víctimas de violencia de género y abuso sexual”. “Los abogados realizan el asesoramiento legal, que va acompañado de un asesoramiento psicológico a través del cual se trata de elaborar la situación traumática vivida ”, detalló. El objetivo “es que las chicas puedan elaborar un proyecto de vida a futuro, por lo que se las acompaña según lo que quieran hacer vocacionalmente, se las contiene”. En tanto, las trabajadoras sociales “a partir de las necesidades de la víctima hacen un análisis de la situación y con la ayuda del Estado generan los recursos para asistirlas económicamente”. La fundación también “realiza trabajo de prevención generando distintas actividades que concienticen y sensibilicen a la población con respecto a esta problemática tan grave”, sostuvo Leiva. El 3 de abril de 2002, María de los Ángeles “Marita” Verón fue secuestrada y desaparecida en San Miguel de Tucumán, por una red de trata de personas. El 19 de octubre del 2007, su madre, Susana Trimarco, creó la “Fundación María de los Ángeles por la lucha contra la Trata de Personas”, para brindar asistencia integral a las víctimas, recibir denuncias y ofrecer contención y asesoramiento a ellas y sus familiares. π


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» Policiales

Violencia de género en Florencio Varela: con su hijo en brazos le pegó a su expareja Cae la noche y un vozarrón borracho y loco se mete a los golpes en una precaria vivienda de Florencio Varela. Tira trompadas al boleo y toma a un niño de 9 meses en sus brazos, mientras tambalea y grita.

L

a mujer pone el cuerpo y el sujeto sale a la calle. Los golpes y los gritos siguen. La historia de A. es la historia de cientos de mujeres que atraviesan las secuelas de un sistema machista con su secuela de violencia y muerte. Ahora, en la oscura noche de la esquina de Teherán y San Javier, en Florencio Varela, ella recibe golpes tremendos, pero le duele lo que puede pasar con su bebé que está en brazos del maltratador, borracho y loco. Un vecino, se anima a salir y otro llama a la policía, que llega enseguida y puede salvarla de la muerte. Ella tiene 28 años y el 32. Hace un tiempo que lo dejó después de las denuncias por violencia de género. Esa noche, él volvió. Implementarán el Programa Acompañar El Ministerio de las Mujeres, Géneros y Diversidad de la Nación firmó convenios para implementar el Programa Acompañar en Exaltación de la Cruz, Salto, Baradero y Zárate, una política que acerca apoyo económico y psicosocial a personas en situación de violencia de género, se informó hoy oficialmente. Con este objetivo, la ministra Elizabeth Gómez Alcorta visitó Exaltación de la Cruz y encabezó la firma de convenios para la implementación del Programa en estos cuatro municipios de la segunda sección bonaerense.

Acompañada de su jefa de Gabinete, Lara González Carvajal, y la secretaria de Políticas contra la Violencia por Motivos de Género, Josefina Kelly, comenzó el recorrido en el barrio Arroyo de la Cruz donde se encontró con promotoras de género y referentas barriales con quienes dialogó sobre la experiencia local del abordaje de las violencias por motivos de género y la promoción de derechos de

Hay una decisión política de primer orden de jerarquizar la agenda de género, de avanzar hacia la igualdad y de poner fin a las violencias contra las mujeres y LGBTI+”, afirmó Gómez Alcorta durante el acto. las mujeres y LGBTI+. Luego, tras una reunión con los intendentes Diego Nanni, de Exaltación de la Cruz; y Ricardo Alessandro, de Salto, se firmaron los acuerdos para la implementación del Programa Acompañar, de asistencia psicosocial y transferencia económica para mujeres y LGBTI+ en situación de violencia por motivos de género en los municipios. “Hay una decisión política de primer orden de jerarquizar la agenda

de género, de avanzar hacia la igualdad y de poner fin a las violencias contra las mujeres y LGBTI+”, afirmó Gómez Alcorta durante el acto. Y agregó: “Tenemos la férrea convicción de que estos objetivos se logran con políticas federales y de cercanía como el programa Acompañar que hoy estamos poniendo en marcha en los municipios de Exaltación de la Cruz, Salto, Baradero y Zárate”. “La única manera de transformar la realidad es estando cerca. Salir,

caminar, escuchar y acompañar a las mujeres y LGBTI+ de cada territorio y también a quienes hacen posible la gestión local, esa primera puerta de acceso que son los municipios, actores fundamentales para garantizar derechos”, destacó la ministra. Vecinos y comerciantes del barrio Pico de Oro en Florencio Varela, más precisamente en calles Yugoslavia y Madrid, expresaron su malestar por una obra de pavimentación que no se termina. Por su parte, Nanni señaló que “la firma de este convenio no es solo eso, sino en esta comunidad chica y por momentos conservadora, es romper con los moldes, porque hemos elegido visibilizar las cuestiones de género. Hemos ido con estas políticas de Estado a la calle, aún cuando no fue tarea fácil”. El intendente de Exaltación agregó que”de hecho tenemos un área específica para Género y Diversidad, para poner en valor este tema. En nuestro distrito venimos aplicando recursos como un 0800 para violencia de género. Estamos también trabajando por un refugio por cuestiones de género, que muy pronto pondremos en marcha”. Para finalizar la visita, las funcionarias asistieron al vacunatorio ubicado en la Pileta Municipal Capilla del Señor, que incorporó mujeres que atravesaron situaciones de violencia de género. ■


VIERNES 30 DE JULIO DE 2021 | DIARIO INFOSUR | 11

HALLAN EL CUERPO DE UN HOMBRE BALEADO EN UNA PIERNA EN UN TERRENO DE LA CAPILLA

¿Qué pasa en Varela con la mafia de la droga? El martes a la noche en una zona descampada de La Capilla, muy cerca de las vías muertas a pocos metros de la Ruta 53 camino a la 6, un vecino encontró el cuerpo de un hombre hasta ahora no identificado. Tenía un tiro en la pierna.

L

a Justicia investiga una venganza por narcotráfico. El tercero en lo que va del mes y el cuarto en casi dos meses. ¿Qué está pasando en Varela con la mafia de la droga? Todo indica, en principio, que hay una guerra de transas por el narcomenudeo. Y hasta ahora las autoridades policiales no se animan a llamarlo por su nombre, aunque las señales sean claras. El cadáver de este hombre baleado en una pierna fue encontrado en un descampado y por el hecho fue aprehendida una sospechosa, mientras se investiga un crimen vinculado al narcomenudeo, informaron fuentes judiciales. El hallazgo se produjo en un terreno ubicado en las calles 1525 y 1560, en la localidad de La Capilla, cuando un vecino advirtió la presencia del cuerpo y alertó al teléfono de emergencias 911. Voceros judiciales informaron que efectivos del Comando Patrullas de Florencio Varela se desplazaron al lugar y constataron la presencia del cadáver, que presentaba un disparo de arma de fuego en la pierna izquierda. Tras revisar el cuerpo, un forense determinó que el impactó había afectado la arteria femoral y posteriormente provocó la muerte de la víctima, que al cierre de esta edición impresa aún no había sido identificada, ya que no llevaba documentación consigo y se presume que no estaba domiciliada en la zona. Asimismo, los peritos que trabajaron en la escena del hallazgo establecieron que el hombre, de alrededor de 30 años, fue asesinado a unos 70 metros del lugar, dentro del predio y que su cadáver fue arrastrado. De acuerdo con los investigadores, en la escena primaria del crimen, debajo de unos árboles, funcionaba una especie de quiosco donde se vendían drogas al menudeo. Por este motivo, la principal hipótesis del crimen es que se dio tras

una disputa con los vendedores de estupefacientes, informaron fuentes judiciales. Intervino en la causa el fiscal Hernán Bustos Rivas, a cargo de la Unidad Funcional de Instrucción (UFI) 5 descentralizada de Florencio Varela, quien ordenó una serie de medidas tendientes a esclarecer el homicidio. En ese marco, fue aprehendida una sospechosa, quien de acuerdo con las primeras averiguaciones colaboró con los asesinos al arrastrar el cuerpo hasta el lugar donde luego fue hallado y además pidió un remís en el que escaparon los homicidas, quienes permanecían prófugos. La mujer será indagada por el fiscal Rivas y se decidirá su situación procesal, tanto como “partícipe secundaria” del “homicidio agravado por el uso de arma de fuego”, como por “encubrimiento agravado”, añadieron las fuentes consultadas. En tanto, el funcionario judicial aguardaba el resultado de la autopsia, para establecer la data de muer-

te y poder avanzar en la identificación de la víctima. ANTEDECENTES A comienzos de este mes de julio, otros dos crímenes con sello mafioso tuvieron lugar en Florencio Varela. Tal como informó Infosur, ocurrieron en Ingeniero Allan y Villa Brown. Para los expertos, son conflictos entre bandas por el control territorial en zonas donde no “arreglaron” con quienes debían hacerlo. Además, en los primeros días del mes de junio un cadáver fue encontrado en un automóvil que intentó ser incinerado con signos de tortura y baleado. En definitiva, dos crímenes con sello narco en sólo cuatro días y tres en el mes. Más un cuarto en menos de 60 días. Dicen que la peligrosa y temida banda “Los Paisa” está volviendo a sus “quehaceres” narcos en la zona de Ingeniero Allan. Y, parece que cueste lo que cueste. A comienzos de este mes, los vecinos alertaron que dos individuos ejecutaron a un

joven en un predio descampado. Los efectivos policiales que llegaron en el patrullero observaron a simple viste que el disparo había sido en la frente. La autopsia después reveló que pudo haber estado arrodillado en el momento en que la bala le atravesó la cabeza. Y todo apunta a la gavilla que tiene tantos equipos en el conurbano como dosis de drogas reparte. El otro caso ocurrió 48 horas antes de este episodio y los investigadores intentaban determinar su identidad y el móvil del crimen. El hallazgo se produjo en un predio ubicado en Montovani y Calle 1431. Voceros policiales informaron que efectivos de la comisaría 5ta. de Florencio Varela acudieron al lugar tras un llamado al 911 que alertó acerca de la presencia de un cuerpo en el lugar. Una vez en el basural, los agentes constataron que se trataba de un hombre de unos 40 años aproximadamente, que vestía un pantalón de jeans de color negro, campera verde y zapatilla blancas. ■


12 | DIARIO INFOSUR | VIERNES 30 DE JULIO DE 2021

» Judiciales COMIENZA LA SEGUNDA ETAPA DEL PLAN PARA IDENTIFICAR EXCOMBATIENTES CAÍDOS EN ISLAS MALVINAS

Con nombres propios El proceso estará a cargo del equipo del Comité Internacional de la Cruz Roja (CICR), de una experta del Equipo Argentino de Antropología Forense (EAAF) y de un especialista británico, quienes viajarán a las Islas Malvinas en agosto próximo y, luego de cumplir una semana de cuarentena por la pandemia de coronavirus, iniciarán el trabajo para identificar los restos de la tumba múltiple C.1.10, cerca de la cruz mayor del cementerio de Darwin.

E

sta es la segunda etapa del Plan Proyecto Humanitario (PPH) para la identificación de restos de excombatientes argentinos caídos en la Guerra de Malvinas en 1982 y se confirmó que comenzará el 9 de agosto. Sobre el mismo, el secretario de Malvinas, Antártida y Atlántico Sur de la Cancillería, Daniel Filmus, aseguró que “lo importante de este proceso es que es una política de Estado que se inició en 2012” con “el Gobierno de Cristina Kirchner”. Los detalles de la operación fueron repasados en una reunión virtual que Filmus mantuvo con el Secretario de Justicia, Martín Mena; el Jefe de Proyecto del “Segundo Plan de Proyecto Humanitario” de la CICR, Laurent Corbaz; el Jefe del Equipo Forense de la CICR, Luis Fondebrider; la nueva Coordinadora de Operaciones para las Américas, Audrey Purcell-O_Dwyer; el Jefe de la Delegación Regional del CICR para Argentina, Brasil, Chile, Pa-

raguay y Uruguay, Alexandre Formisano; y el representante de CICR Argentina, Gabriel Valladares. Filmus en declaraciones a Télam aseveró que en el marco del viaje también se realizarán trabajos de exploración para verificar la existencia de una tumba en Caleta Trullo y, en caso de encontrarse restos de soldados argentinos, se avanzará en su identificación. “Se acordó que aprovechando este viaje el equipo que va a Malvinas también va a trabajar en esa zona, para ver si podría haber allí restos de algún excombatiente argentino”, explicó el funcionario. En ese sentido, precisó que “entre el 16 y 20 de agosto se trabajará en Darwin, y después del 20 en Trullo”. Anterior etapa La primera fase del Plan Proyecto Humanitario se inició en 2012 y permitió la identificación de 115 cuerpos, recordó Filmus, quien destacó que los

trabajos de la segunda fase del PPH fueron suscriptos en marzo de 2021. Nuevas investigaciones En esa oportunidad los gobiernos de Argentina y el Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte acordaron que el CICR lleve a cabo la identificación de los restos de excombatientes argentinos no identificados sepultados en la tumba C.1.10. En ese marco, se realizará la exhumación arqueológica de los restos, el análisis y documentación de todos los

restos humanos y la recolección de las muestras de ADN. Las muestras serán llevadas al laboratorio del Equipo de Antropología Forense en Córdoba para su análisis y los restos humanos recuperados se inhumarán temporariamente en la tumba exhumada en el cementerio de Darwin. Luego se realizará una clasificación y segundo análisis de los restos humanos, una vez estén disponibles los resultados de ADN. El secretario de Malvinas, Antártida y Atlántico Sur de la Cancillería manifestó que “el objetivo principal es atender la angustia que todos estos años vivieron las familias de los soldados que cayeron en Malvinas”, que “nunca pudieron identificar dónde descansaban los restos de sus seres queridos”. En ese sentido, sostuvo que el proceso de identificación “es importante porque es un reconocimiento de la sociedad argentina y su Gobierno al valor, el coraje, y la lucha de aquellos que cayeron en Malvinas”. ■

Recordaron en Berisso a Johana Ramallo a 4 años de su desaparición Al cumplirse 4 años de la desaparición de Johana Ramallo, la ministra de las Mujeres, Políticas de Género y Diversidad Sexual Estela Díaz encabezó el acto de señalización en memoria de la joven de 23 años víctima de femicidio captada por una red de trata en la ciudad de La Plata. En conjunto con el municipio de Berisso, la estructura con la silueta de su rostro se instaló en Palo Blanco, donde se encontraron sus restos en el año 2018. ”Cuando Johana desaparece gobernaba un proyecto neoliberal que no solo no acompañó, no escuchó, ni hizo nada para que haya justicia y verdad por el femicidio de Johana; sino que en el contexto de recorte de oportunidades de espacios de contención, produjo las condiciones que llevaron a la vulnerabilidad en la que se encontró Johana” indicó la Ministra. “Es un día difícil para hablar, hacerlo en este lugar y en este día” dijo el intendente de Berisso Fabián

Cagliardi quien destacó la importancia de realizar la señalización reconociendo “la lucha de muchas mujeres, de muchas madres, de cada una de las víctimas. Es importante, desde el Estado, visibilizar”. Agradeció a quienes trabajaron desde las distintas áreas del municipio e invitó a “seguir construyendo los derechos que nos merecemos”. 4 años de lucha El 26 de julio de 2017 Johana Ramallo, una joven que vivía en el barrio Villa Elvira, de La Plata, capital de la provincia de Buenos Aires, fue captada por una red de trata. Desde entonces, Marta Ramallo, su madre, denunció la desaparición en la comisaría con la certeza de que a su hija le había pasado algo. A tres años del hallazgo de partes de su cuerpo, aún no hay imputados en la causa que tramita en la Justicia Federal. Johana integraba el programa “Ellas Hacen” junto a su madre y el plan fines hasta 2015, cuando ambos programas comenzaron a vaciarse y quedó sin dos ámbitos de contención.

Pedido de recompensa Al cumplirse 4 años de la desaparición de Johana Ramallo se difundieron los afiches con el pedido de recompensa de $ 500.000 impulsado por el Ministerio de seguridad de la Nación a quienes aporten datos a la investigación de su secuestro y posterior femicidio. En el Hospital San Martín se sumó a la difusión la directora Graciela Ramos, y la directora de Prevención y Atención de la Violencia Familiar y de Género Pilar Turculet. En 1 y 60, en la sede de la DDI se realizó la misma acción con la presencia del subsecretario de Participación Ciudadana del Ministerio de Seguridad, Pablo Fernández, la titular de la Superintendencia de Políticas de Género, Sonia Zampelunghe, y la directora provincial de Políticas de Género y Derechos Humanos del Ministerio de Seguridad, Agustina Baudino. La recorrida fue encabezada por la subsecretaria de Políticas contra las Violencias por Razones de Género, Flavia Delmas, la directora provincial de Alto Riesgo y Casos Críticos, Silvi-

na Perugino, la abogada de la causa Valeria Monetta, y la mamá de Johana, Marta Ramallo. Intervino en la causa el fiscal Hernán Bustos Rivas, a cargo de la Unidad Funcional de Instrucción (UFI) 5 descentralizada de Florencio Varela, quien ordenó una serie de medidas tendientes a esclarecer el homicidio. En ese marco, ayer fue aprehendida una sospechosa, quien de acuerdo con las primeras averiguaciones colaboró con los asesinos al arrastrar el cuerpo hasta el lugar donde luego fue hallado y además pidió un remís en el que escaparon los homicidas, quienes esta tarde permanecían prófugos. La mujer será indagada hoy por el fiscal Rivas y se decidirá su situación procesal, tanto como “partícipe secundaria” del “homicidio agravado por el uso de arma de fuego”, como por “encubrimiento agravado”, añadieron las fuentes consultadas. ■


VIERNES 30 DE JULIO DE 2021 | DIARIO INFOSUR | 13

» Deportes ¿QUÉ LE PASA AL HALCÓN?

Vélez y Defensa aburrieron e igualaron sin tantos en Liniers Vélez Sarsfield y Defensa y Justicia igualaron sin abrir el marcador, en un pobre y mediocre partido correspondiente a la tercera fecha de la Liga Profesional de fútbol de Primera División.

E

l encuentro se llevó a cabo en estadio José Amalfitani, en el barrio porteño de Liniers y, con la igualdad, los dos conjuntos siguen sin obtener triunfos en el certamen. Ambos equipos llegaron a Liniers con la premisa de volver a la buena senda, tras las eliminaciones en la Copa Libertadores de América y el mal arranque en la Liga Profesional, pero pese a que se trata de dos de los animadores de los últimos tiempos en el fútbol argentino, ofrecieron un primer tiempo muy pobre. El arranque del partido mostró a Vélez un poco más ambicioso, pero tras un par de aproximaciones con peligro, tras un cabezazo desviado de Cristian Tarragona y un remate de Lucas Orellano contenido por Ezequiel Unsaín, esa iniciativa se diluyó y todo se tornó monótono y mediocre. La parte final no varió demasiado, siempre Vélez fue el que más intentó, pero contó con aún menos apro-

ximaciones que en la etapa inicial y tuvo una sola situación clara para marcar a los 48 minutos, cuando el juvenil Mateo Pellegrino, el hijo del DT Mauricio, exigió con un certero cabezazo a Unsaín, quien en gran esfuerzo evitó el tanto del “Fortín”. Por su parte, el “Halcón” esperó retrasado e intentó salir de “contra”, pero con el transcurrir de los minutos se entusiasmó con el “valioso” empate de visitante. Llegó el final, con la división de puntos en un partido tan frío como la tarde, que dejó a Vélez con apenas dos unidades y sin goles a favor, y a Defensa con sólo uno y con un flojo presente. En la próxima jornada, la cuarta, Vélez visitará el lunes desde las 21.15 a Atlético Tucumán; mientras que Defensa y Justicia recibirá el

domingo a las 13.30 a Gimnasia y Esgrima La Plata. Sintesis Vélez Sarsfield: Lucas Hoyos; Tomás Guidara, Matías de los Santos, Lautaro Gianetti y Nazareno Romero; Santiago Cáseres y Federico Mancuello; Ricardo Centurión; Juan Martín Lucero y Lucas Orellano; y Cristian Tarragona. DT: Mauricio Pellegrino.

Defensa y Justicia: Ezequiel Unsaín; Tomás Escalante, Adonis Frías, Franco Paredes, Tomás Cardona y Carlos Rotondi; Hugo Fernández, Kevin Gutiérrez y Raúl Loaiza; Walter Bou y Miguel Merentiel. DT: Sebastián Beccacece. Cambios: en el segundo tiempo, 20m. Lucas Janson por Ricardo Centurión (V); 22m. Matías Rodríguez por Raúl Loaiza (D); 27m. Braian Rivero por Hugo Fernández (D); 35m. Brizuela por Nazareno Romero (V), Bouzat por Lucas Orellano (V) y Álvarez por Federico Mancuello (V); 41m. Mateo Pellegrino por Cristian Tarragona (V); y 47m. Lucas Barrios por Walter Bou (D) y Alexis Soto por Miguel Merentiel (D). Amonestados: Franco Paredes (D), Ricardo Centurión (V), Carlos Rotondi (D), Nazareno Romero (V), Santiago Cáseres (V); Arbitro: Leandro Rey Hilfer. Cancha: José Amalfitani, de Vélez Sarsfield. ■


14 | DIARIO INFOSUR | VIERNES 30 DE JULIO DE 2021

» Gastronomía AROMAS, SABORES E IDEAS DE LA GASTRONOMÍA SOSTENIBLE

Con buen gusto Elaborar platos con productos locales, sin pesticidas, resaltando su aroma y color original, y en armonía con la naturaleza, es un estilo que se ha convertido en tendencia en las cocinas de los restaurantes del mundo. La casa matriz de “Carne” en la capital bonaerense es una de las perlas del turismo gastronómico platense y fue un proyecto pionero de esta filosofía culinaria en la provincia de Buenos Aires.

L

a gastronomía sostenible celebrará su día este viernes 18 de junio. Se trata de una fecha establecida por la ONU que reconoce a esta actividad como expresión de la diversidad natural y cultural del mundo. “Cada vez que uno come decide el mundo en el que quiere vivir”, sostiene el cocinero platense Mauro Colagreco, quien junto a su hermana Carolina y Rafael Lima, su cuñado, crearon “Carne”, una empresa familiar que cuestiona el modelo actual de producción masiva de alimentos y busca empoderar al consumidor para ser un partícipe activo de ese cambio. “Creemos que las grandes transformaciones en el mundo surgieron de pequeñas ideas y es el momento de poner arriba de la mesa, el debate sobre en qué mundo queremos vivir”, expresó Carolina Colagreco. La propuesta se apoya en los valores de la gastronomía sostenible: nutrición, seguridad alimentaria, producción sustentable de alimentos, desarrollo agrícola regional, soberanía alimentaria y biodiversidad. A partir de estos criterios, la cadena de hamburguesas utiliza carne

de animales criados a campo abierto y alimentados a pasto, vegetales de huertas locales, productos bonaerenses de estación y semillas que no han sido modificadas genéticamente. La elaboración de los panes y quesos es artesanal para revalorizar y visibilizar oficios tradicionales. Además, priorizan el vínculo con proveedores que trabajan de manera colaborativa, agricultores familiares o nucleados en cooperativas ubicadas en el municipio de La Plata como La Anunciación -IG @huertalaanunciacion-, Inti Corp -IG @inti.corp-, El Arrobo panadería -IG @elarrobopanaderia- y Alcachofas -IG @alcachofasplatenses-. “En nuestra filosofía, fomentar el arraigo es vital porque se trata de que el saber hacer, ese conocimiento práctico ancestral donde el hombre interactúa con la tierra, se continúe transmitiendo de generación en generación”, afirmó Carolina. La emprendedora destacó a los productores que desde el territorio bonaerense desarrollan proyectos que tienen como centro “a la comunidad y dejan de lado el individualismo” y expresó que “es importante apoyarlos y tejer lazos para que puedan sostenerse”. De la red de proveedores distribuidos en la Provincia con los que articulan utilizan el aderezo a base de tomate de Pampagourmet, San Fernando -IG @pampagourmet-, los hongos de Aldea Cooperativa, Moreno -FB Kaiken Cultivo Natural-, los

quesos de Juan Grande, Lincoln -IG @quesosjuangrande-, la panceta de Las Dinas, Tandil -IG @lasdinaschacinados-, la miel y el dulce de leche de Las Quinas, General Las Heras -IG @lasquinas-, Hongos del Pilar, Pilar -IG @hongosdelpilar-, y cerveza de Nonthue, Berisso -IG @cervecerianonthue-. Por todas esas caracte-

rísticas, “Carne” se ubica dentro del segmento de restaurantes “kilómetro 0”, que buscan reducir al máximo el impacto negativo sobre el medioambiente, con materias primas locales que recorren menos de cien kilómetros para arribar a la cocina y con una relación sin intermediarios entre productor y consumidor. ■

Reconocimiento al compromiso En 2019, esta cadena de hamburguesas se convirtió en la primera del mundo en recibir la certificación internacional “Empresa B”. Una distinción que reconoce a las iniciativas que “usan el poder de los negocios para desarrollar una economía más inclusiva y sostenible”. Ese mismo año, Colagreco fue elegido por sus colegas como Mejor Chef, entre otros motivos, por su trabajo basado en los preceptos de la sostenibilidad. Además “Mirazur”,

su restaurante en Francia, fue seleccionado como el Mejor del Mundo. Para una propuesta de alcance masivo como esta hamburguesería es un gran desafío sostenerse en los pilares de la sustentabilidad, “pero está demostrado que se puede cambiar el paradigma de la producción masiva de alimentos”, expresaron desde la empresa platense. Este atractivo gastronómico ubicado en las calles 4 y 50 de la ciudad de las diagonales, es la oportunidad ideal

para saborear especialidades y recorrer sitios históricos de La Plata. Las exquisiteces culinarias también se pueden probar en la sucursal de Vicente López y próximamente en la que abrirán en Lomas de Zamora. A través de los platos de la Gastronomía Sostenible que se elabora en la Provincia, los comensales se transforman en parte de un cambio de paradigma alimentario que respeta la naturaleza con una mirada en el presente que busca construir otro futuro. π


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Edición del 30 de Julio de 2021  

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