Les 3 Vallées Infosnews n°360

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SOMMAIRE 02 - DOSSIER

EXPERIENCE HORS-PISTE ESF Courchevel 1850

06 - AGENDA HEBDO 06 - Courchevel 10 - Brides-les-Bains 12 - Méribel 16 - Saint Martin 17 - Les Menuires 20 - Val Thorens 22 - Moûtiers & Alentours

29 - GUIDE GOURMAND 30 - Sélection de bonnes tables 32 - Coup de Fourchette : Le Katz 37 - Coup de Fourchette : Là-Haut 43 - La recette Carrefour Market 44 - La recette Coopérative Laitière

45 - PLUS DE SPORT 45 - Actu des Champions 46 - Graine de Champion

09 - RENCONTRES 09 - C'est mon métier : stadier 11 - Le saisonnier de la semaine 26 - L'artiste de la semaine

MÉTÉO

Attention : la météo n'est pas une science exacte.

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Suivez-nous sur F et I LES 3 VALLÉES INFOSNEWS 73 350 Montagny Chef Lieu +33 (0)4 79 410 410 / www.infosnews.fr ÉDITEUR INFOSNEWS - Siren 818 149 395.

IMPRESSION Lorraine Graphic DIRECTEUR DES ÉDITIONS Gaëtan B. COORDINATION Aurélie D. RÉDACTION Aurélie D. / Johanne B. / Sabrina M. Romain C. / Caroline B. / Caroline K. / Sarah R. GRAPHISME Johanne B. / Elisabeth G. PUBLICITÉ Gaëtan B./ Sabrina M. / Romain C. / Caroline B. ONT CONTRIBUÉ À CE NUMÉRO...

Géraldine V. (Indépendante) / Katrien S. (Indépendante) / Barbara B. Tous les produits infosnews s'intègrent dans une démarche éco-responsable, respectueuse de l'environnement.

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Le courrier des le cteurs Chers lecteurs, !

Nouvelle saison = nouvelle rubrique certains d’entre vous, ntré renco avoir après é, décid s avon s Nou le... paro la er de vous donn restaurants dans les Il y a de nombreuses présentations de tous ? ent vraim ez essay les vous magazines, ville Emma, résidente à Saint Martin de Belle restaurants partenaires Et bien oui ! Nous travaillons avec des els nous réalisons des lesqu pour s snew Info des magazines de notre métier ! côtés bons des e reportages. Cela fait parti t d’aller manger au men seule pas s’agit ne il tion, atten Mais mations nécessaires restaurant. Un rédacteur récolte les infor capture le lieu et phe ogra phot à l’écriture de l’article et un proposer (non nous de é décid a chef le que plat ue chaq surtout cela prend du Tout ge !). man l’on que ce non, on ne choisit pas ! froid ge temps, et bien souvent… on man ques tion s et vos N’h ésite z pas à nou s envoyer vos snews.fr info act@ cont esse l’adr à ns estio sugg René.

Vos dévoués tarins bienveillants, Paul et mn !

Dear readers, new season = new colu to give you the floor...

We decided, after meeting some of you, ts presented in your Do you really try all the restauran es ? magazin ville Emma, resident of Saint Martin de Belle urants for which we Well, yeah ! We work with partner resta . This is one of the zines realise reports for the Infosnews maga just about eating not it's re, bewa But job ! our advantages of to write the ssary nece on mati infor out. A writer collects the place and especially the res captu pher ogra phot a and le artic offer us (no no, we do each dish that the chef has decided to , and very often… the time takes not choose what we eat !). This eat ! to ready are we when food is cold s and suggestions Don’t hesitate to send us your question to contact@infosnews.fr

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Gagnant du dernier n° : Anne-Claire Chevrier, vacancière

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Tirage au sort chaque mardi à 15h.

Conformément à la loi « informatique et libertés » du 6 janvier 1978 modifiée en 2004, vous pouvez avoir accès et rectifier les informations qui vous concernent en vous adressant à contact@infosnews.fr. Vous pouvez également, pour des motifs légitimes, vous opposer au traitement des données vous concernant.

WWW.INFOSNEWS.FR #1

la

liberté

de skier…

Cet hiver, l'ESF de Courchevel 1850 propose l'ESF Montagne Academy : 6 nouveaux produits pour vivre une expérience « le ski hors-piste by l'ESF », afin d'appréhender les risques de la montagne, connaître le terrain et bien sur profiter des innombrables itinéraires des 3 Vallées !

« L'ESF Montagne Academy apporte certes 6 nouvelles offres, mais surtout de l'appartenance à la nouvelle génération de moniteurs. C'est-à-dire rapprocher les générations de moniteurs de l'ESF au travers du ski hors-piste, qui requiert une connaissance profonde de la montagne, et des 3 Vallées pour ce qui nous concerne plus particulièrement », explique James Gachet, le directeur de l'ESF de Courchevel 1850.

Car pour se pratiquer de la manière la plus sécurisée possible, la pratique du ski hors-piste doit être des plus encadrées.

Au-delà de posséder du matériel adapté et le tryptique arva-pelle-sonde incontournable, le hors-piste c'est aussi posséder de solides connaissances en ce qui concerne la météo, les conditions d'enneigement, les règles de sécurité en montagne... C'est tout cela que l'ESF Montagne Academy propose de découvrir, à travers 6 produits inédits.

2# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

Stage sécurité Ateliers pratiques de développement de ses connaissances, indispensables avant de sortir des pistes. Les gestes à connaître en cas de danger, utilisation du matériel, étude de la météo et du manteau neigeux... sont au programme.

Ma première rando Pour débuter le ski de rando en douceur sur un itinéraire adapté, un véritable coaching personnalisé.

Premières traces dans la poudre À deux pas des pistes, les reliefs de Courchevel se prêtent aux hors-pistes tranquilles, alors locaux, vacanciers... qui n'ont encore pas osé se lancer sont invités à venir faire leurs premières courbes en poudreuse pour découvrir cette sensation de voler sur la neige !

© Arthur Bertrand

ESF MONTAGNE ACADEMY À l'ESF de Courchevel 1850 6 formules de 64 à 460€ en fonction du nombre de personnes et de la durée +33 (0)4 79 08 07 72 www.esfcourchevel.com

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Hors-piste secret des 3 Vallées Formule sur un ou deux jours, pour profiter au mieux des conditions d'enneigement en bénéficiant des conseils d'un professionnel, qui saura vous emmener sur les meilleurs horspistes du moment.

Rando coucher de soleil-nocturne Alors que le ciel se teinte de ses dernières couleurs, vous partez pour une excursion dans le calme de la fin de journée, encadrés par un moniteur sur une piste bleue, avec en bonus le silence de la montagne et la fondue au reblochon du moniteur ! (G.V.)

Le Petit Mont-Blanc Petit Mont-Blanc, Avals, Aiguilles du Râteau... dans Les 3 Vallées les spots hors-pistes sont nombreux et votre moniteur ESF est tout indiqué pour trouver celui qui correspond le mieux à vos envies, votre niveau, les conditions de neige et météo. Montée en ski de rando, repas savoyard et belle descente sur les pentes vierges... une journée de rêve !

This winter, ESF Courchevel 1850 proposes ESF Montagne Academy composed of 6 new off-piste products in order to understand the risks of the mountains and the snow conditions, and of course to discover the amazing ski resort in full safety : security training course, my first ski touring outing, my first tracks in the powder snow, a secret off-piste outing in Les 3 Vallées, Petit Mont-Blanc, and a nocturnal ski touring outing.

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4 Le Corbeleys, +33 (0)4 79 08 95 31 5 La Loy, +33 (0)4 79 08 92 72 6 Le Grand Lac, +33 (0)4 79 08 25 78 7 Peuf Daddy, +33 (0)9 81 90 34 96

BRIDES-LES-BAINS 600m BRIDES-LES-BAINS 600m

© D. André ©S. Aymoz

©S. Aymoz

8 Les Chalets du Thorens, +33 (0)4 79 00 02 80

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Peak Experience Direction le Mont Vallon. Sur ce sommet incontournable, on frôle les 3000m d’altitude : panoramas grandioses avec une vue à 180° sur les plus beaux massifs, Grand Ski sur des pistes rouges aussi techniques que magiques… un pur délice !

The mountaintop Mont Vallon situated at an altitude of almost 3000 metres offers an amazing 180° panorama on the surrounding mountain massifs, and several technical red slopes to ski back to the ski station.

Méribel-Mottaret, Le Mont Vallon

LA PISTE DES

Inuits

Spécialement dédiée aux débutants, aux enfants et aux familles, elle promet une descente ludique et fantastique au cœur de la forêt. Des jeux, des animaux de la banquise et des Inuits vous font voyager dans le Grand Nord !

Dedicated to beginners, children and families, this slope is a fun and fantastic ride through the forest. Games, animals from the ice floe and Inuits will take you on a journey through the high north !

Saulire Express 1 ou Rhodos ou Altiport

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HAPPY

Gondola

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Airfield

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TÉLÉCABINE FUNITEL Gondola

RESTAURANT D’ALTITUDE WC PUBLICS

ALTISURFACE TYROLIENNE

TÉLÉSKI / TAPIS

Drag Lift / Magic carpet

FUNITEL

WC PUBLICS

TYROLIENNE

Selfie

Prenez place sur le télésiège et attendez le décompte du petit ours pour faire votre plus beau sourire ! Une fois au sommet, visionnez votre photo et recevez-là sur votre boite mail. Il ne vous reste plus qu’à la partager !

Sit back and relax on your chairlift and... smile, then check out your photo at the top of the lift, receive it by email and share away!

Saint Martin Express

Mountain Public restaurant toilets Public toilets

LUGE

Airfield Zip line

Very difficult3 Vallées Link

Gondola

3 VALLÉES 3 VALLÉES SOMMET MYTHIQUE TÉLÉSKI /BASCULE TAPIS FUNITEL 3 Vallées Link Iconiccarpet 3 Vallées Peak Drag Lift / Magic

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Cosmojet

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Partez en mission à la découverte d’une nouvelle planète avec la piste de luge Cosmojet ! 6 km de rigolades assurées mixées avec des faits scientifiques pour apprendre tout en s’amusant. Nocturnes du lundi au vendredi !

Go on a mission and discover a new planet with the Cosmojet sledge run! 6 km of guaranteed laughter mixed with scientific facts to learn while having fun. Night sessions from Monday to Friday ! Free 5-9 years if sledge shared with an adult.

16,50€ la descente. Gratuit de 5 à 9 ans sur la luge des parents

© OT Val Thorens

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TRÈSTÉLÉSKI DIFFICILE / TAPIS

COURCHEVEL

© Baptiste Assémat / Courchevel Tourisme

Ma cabane… à la Rosière !

C'est l'une des grandes nouveautés de la saison à Courchevel : le chalet du lac de la Rosière ouvre désormais ses portes en hiver, pour proposer aux promeneurs une halte bienvenue au cœur d'un site magique.

www.jeanblancsports.com +33 (0)4 79 08 26 41

CASQUE - HMR 369€

Avec son lac aux eaux turquoises, ses nombreuses randonnées autour et sur la Dent du Villard, ses spots barbecue en accès libre, sa via ferrata, son parcours accrobranche pour petits et grands... le site de la Rosière est absolument incontournable lors d'un séjour courchevelois estival ! Il est en revanche moins fréquenté l'hiver, alors que c'est sans doute l'un des plus beaux coins de montagne que l'on puisse imaginer. La route qui y mène l'été n'est pas ouverte l'hiver, le lac n'est alors accessible qu'à pied, en ski de randonnée ou en raquettes. Ce qui en fait un endroit des plus paisibles, idéal pour prendre un grand bol d'air frais, se balader, contempler la beauté de cet environnement enneigé féérique. Et le site bénéficie cette année d'une grande nouveauté : le chalet de la Rosière, ouvert jusque là uniquement en période estivale, accueille désormais les visiteurs tout l'hiver ! Situé à 2 kilomètres du départ de la route de la Rosière (au niveau de l'hôtel le Zénith), le chalet se compose d'un petit coin salon avec un poêle à bois et d'une salle pouvant accueillir une vingtaine de personnes.

Dans la chaleur réconfortante de ce havre de paix, une petite restauration entièrement confectionnée sur place ravit les promeneurs et autres skieurs. À base de produits bio et/ ou locaux, à vous galettes au sarrasin, reblochon fondu, crêpes... tout ce qu'il faut pour reprendre des forces au cœur de ce sublime site naturel ! (G.V.) New this season is the chalet situated near the lake Lac de la Rosière in Courchevel to offer pedestrians, snowshoers and ski tourers a well deserved break in a magnificent setting. The chalet is open every day from 10am till 5pm, except Monday, and can welcome up to 20 people. Different local specialities made on the premises and prepared with organic and local products are served near the wood stove.

COURCHEVEL 1850 6# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

CHALET DE LA ROSIÈRE À Courchevel. Accessible uniquement à pied, en ski de randonnée ou en raquettes. Tous les jours sauf le lundi, de 10h à 17h. +33 (0)6 03 17 50 72

Le groupe European Pubs, c'est : Jacks bar Méribel Copiña Méribel Copiña Courchevel Et nouveauté cet hiver : l'hôtel Les Grangettes, 30 chambres au pied des pistes proposées avec un package petit-déjeuner, tea time et diner 3 plats.

Caliente !

COPINA À Courchevel Moriond Copina.fr/courchevel F I Copina Courchevel +33 (0)4 79 08 25 45

Au sommet de l'une des rues les plus animées de Courchevel Moriond, Copiña Courchevel est « the place to be » des afficionados de bons moments à savourer entre amis. Et oui car ici, partager, c'est sacré... Welcome !

Galice ça glisse Originaire de Galice, le propriétaire Jimmy Torre a voulu insuffler un peu de l'esprit de chez lui en ces lieux. C'est pourquoi ici, l'idée, c'est de partager. Qu'il s'agisse d'une assiette, d'un verre, d'un cocktail, d'une discussion... lorsque l'on passe la porte de Copiña c'est rarement seul ou si c'est le cas, ce ne sera pas pour longtemps !

Tapas ou ça casse !

Ouvert de 11h à 2h du matin, Copiña Courchevel propose tout au long de la journée une sélection de délicieuses tapas : jamon Iberico, planchas de fromages et charcuteries, tapas et raciones de produits locaux ou en provenance des meilleurs producteurs hispaniques... buen provecho !

Savoir boire Chez Copiña, vous trouverez des cocktails que vous ne verrez jamais nulle part ailleurs, puisqu'ils sont créés spécialement par les barmen de talent. Les évènements réguliers « Back to the future » sont d'ailleurs l'occasion de redécouvrir des cocktails oubliés, ou au contraire de s'oser à de nouvelles créations toujours plus surprenantes ! Les amateurs de bière aussi sont servis avec de nouvelles bières artisanales à découvrir régulièrement. Du côté des vins, 16 bouteilles différentes sont proposées en dégustation au verre, sélectionnées pour l'originalité de leur profil gustatif. Afin que les clients sachent exactement ce qu'ils boivent, de nombreux petits livres explicatifs sont à leur disposition dans l'établissement, et les barman sont à même de répondre à toutes leurs questions !

Vamos a bailar !

Une fois par semaine, le groupe The Mardy Johnny Depps sera chez Copiña Courchevel pour ambiancer l'après-ski à partir de 16h, alors que chaque jeudi place à Max Whittal pour faire la fête ! Et comme une bonne nouvelle n'arrive jamais seule, sachez également que l'happy hour c'est de 20h à 22h, avec des cocktails à 8€ ! (G.V.) At the top on one of the most animated streets of Courchevel Moriond, Copiña Courchevel is « the place to be » for a fun moment with friends. Copiña is open from 11am till 2am and proposes delicious tapas, raciones and cheese and meat platters to share. Homemade cocktails, 16 wines by the glass and beers from all over the world are served at the bar. Once a week, the group The Mardy Johnny Depps sets the place on fire, as does Max Whittal on Thursdays !

WWW.INFOSNEWS.FR #7

COURCHEVEL

© Courchevel Aventure

À savoir

• À partir de 16 ans, en groupe de 1 à 8 personnes • Uniquement les jeudis et vendredis sur des créneaux horaires compris entre 9h30 et 15h • Prévoir 1h30 (dont 20 minutes d'immersion)

anim EN BREF Lundi 13 janvier de 8h à 11h

Don du sang Blood donation Alpinium – Courchevel le Praz

Mercredi 15 janvier à 10h

Visite guidée « Il était une fois Courchevel le Praz… » Guided visit Gratuit Sur inscription à l’Office de Tourisme

Mercredi 15 janvier à 15h45 Chamallow Party Gratuit Front de neige Courchevel Village

Jeudi 16 janvier à 15h30 Tire à l’érable Maple taffy Gratuit Courchevel La Tania

Vendredi 17 janvier à 21h

Initiation danses latines Introduction to latin dances Gratuit Le Forum Courchevel 1850

8# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

D’amour et d’eau fraiche Nouveauté cette année à Courchevel. Désormais avec Courchevel Aventure, vivez une expérience aquatique unique : une plongée sous glace dans le lac du Praz ! Sensations garanties...

C'est une aventure hors du commun que vous propose de vivre Courchevel Aventure, déjà connue pour ses activités telles que fatscoot, descente en luge nocturne, randonnée motoneige, conduite de chenillette ou encore soirée inuit et balade en chiens de traineaux. Et depuis cet hiver, il est en effet possible de découvrir la plongée sous glace dans le lac de Courchevel le Praz !

Un monde totalement nouveau s'ouvre alors à vous, un endroit comme nulle part ailleurs où règne un silence aussi surprenant qu'apaisant. Où le jeu de lumière est des plus sensationnels, entre le trou creusé en surface et les galets blancs tapissant le fond du lac. Où les rayons du soleil viennent se refléter de manière féérique sur l'épaisse couche de glace, laissant passer des rais de lumière. Où les bulles que vous expulsez semblent tout droit sorties d'un rêve. Accompagné d'un moniteur diplômé, qui aura pris grand soin de vous équiper de manière à ce que le froid ne vous pénètre pas (grâce à une combinaison sèche permettant de garder le corps entièrement au sec, sous laquelle porter une couche de vêtements type sous-vêtements de ski), vous évoluez en douceur et en confiance dans cet univers onirique. La nature à l'état pur s'offre à vous, profitezen pour faire de cette aventure insolite un souvenir éternel ! (G.V.) New this winter, Courchevel Aventure proposes an unforgettable and unique ice diving experience. Protected by a waterproof diving suit, gloves and a mask, and accompanied by qualified professionals, enjoy an amazing light game and magical universe under the ice of the lake of Courchevel Le Praz surrounded by snowy mountains. The activity is accessible to all, 16 years and older, in groups of 1 to 8 people, only on Thursday and Friday.

PLONGÉE SOUS GLACE À Courchevel, lac du Praz Sur réservation auprès de Courchevel Aventure +33 (0)4 79 22 16 71 / courchevelaventure.com Tarif : 100€ par personne

ENCONTRE COURCHEVEL

© ESF Courchevel Moriond

C'EST MON MÉTIER

Stadier GUILLAUME DUNAND

Ancien champion de VTT, Guillaume Dunand est un enfant du coin qui a aussi écumé les stages compétitions à l'ESF Courchevel Moriond en hiver. Des années plus tard, on le retrouve au même endroit, mais de l'autre côté du rideau : les compétitions sur le stade désormais, c'est lui gère ! Rencontre avec un moniteur à la double casquette.

Vous êtes moniteur, mais aussi stadier, vous nous expliquez ?

Pendant les week-ends et les vacances scolaires, je gère les compétitions et les passages de Flèche sur le stade de slalom. Mes missions consistent d'abord à sécuriser le stade, c'est-à-dire fermer la piste pour qu'elle ne soit pas accessible au public, vérifier la qualité de la descente et faire les traçages des parcours. Je prépare également la raquette d'arrivée, et je mets en place le chrono.

Ma

mission, c'est finalement que la compétition soit accessible à tout le monde : au vacancier qui veut tenter la Flèche, comme au jeune qui s'entraine dur pour atteindre le haut niveau.

Quelques difficultés parfois ?

Tracer un parcours avec des piquets et une perceuse tous les jours, voire plusieurs fois par jour, ça représente de la manutention et il faut un peu de physique quand même !

Sans compter que les jours de mission, neige il faut sans cesse refaire c’est de rendre les installations pour garder la Vous organisez aussi les piste sécurisée. On doit aussi compétitions. la compétition souvent expliquer au public que Oui, je planif ie les départs et accessible à tous la piste est fermée et réservée organise les entrainements des à la compétition, car beaucoup aimeraient élèves en stages compétitions et toutes les autres l'emprunter. C'est normal, elle est tellement courses qui peuvent se dérouler sur le stade. géniale ! (A.D.) J'accueille aussi les skieurs et leur distribue leur dossard. C'est aussi moi qui sors les résultats.

Former mountain bike champion and ski Qu'aimez-vous dans cette fonction ? instructor, Guillaume Dunand organises the J'aime organiser les courses, les événements sur competition training courses for ESF Courchevel le stade, et j'aime le relationnel et les échanges Moriond. During weekends and school holidays, que cela implique. En plus c'est une chance de Guillaume manages the competitions and the travailler sur un stade d'une telle qualité. Il y a un Flèche tests on the slalom stadium. His mission chalet de départ, un écran géant pour le chrono... is to make the competitions accessible to all, on se croirait dans les conditions d'une vraie étape holidaymakers who try out the Flèche test and de Coupe du Monde, mais ouverte à tous. Ma young skiers aiming for the highest level.

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© G. Lansard

BRIDES-LES-BAINS

© David André

Y'a pas que le ski dans la vie, y'a les raquettes aussi !

anim EN BREF Lundi 13 janvier à 16h30

Trapper’s party de Bienvenue Welcome drink Ambiance Grand Nord Gratuit Devant l’Office de Tourisme

Lundi 13 et vendredi 17 janvier à 18h

Stretching Gratuit Devant l’Office de Tourisme

Mercredi 15 janvier à 17h Sunny Music Live « Danny McCabe Duo » Gratuit Devant l’Office de Tourisme

Vendredi 17 janvier à 16h30 Arvi Party Gratuit Devant l’Office de Tourisme

10# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

Le cocktail sportif et divertissant qui séduit de plus en plus d'adeptes, c'est la balade en raquettes. À Brides on va plus loin, avec le séjour raquettes et bien-être qui allie sport, détente au spa et repas équilibré.

Aujourd'hui quand on dit vacances à la montagne on ne veut pas forcément dire vacances 100% ski ! Brides l'a bien compris et répond à cette attente avec un court séjour 3 jours / 3 nuits raquettes et bien-être. Au programme pour les adeptes de cette alliance, des balades ressourçantes et revigorantes au cœur du domaine skiable des 3 Vallées, réparties sur une journée et demie : que ce soit la réserve naturelle de Tueda, les sentiers de la forêt de La Tania, les abords des stations près des jolis chalets... dans chaque recoin la magie de la montagne enneigée opère et les moniteurs de l'ESF de Méribel s'adaptent à toutes les envies et à tous les niveaux, que les randonneurs soient contemplatifs ou sportifs. Après l'effort, le réconfort, avec une séance de ressourcement au Grand Spa Thermal... Entièrement rénové depuis l'hiver dernier, cet espace dédié au bien-être et à la détente est un havre de douceur où il fait bon se laisser aller. Après le froid de la journée, la chaleur des lieux fait le plus grand bien !

Et pour continuer sur la même lancée, après cette belle journée qui a allié le sport au bien-être, retour à son hôtel où des menus diététiques sont concoctés puisque Brides est le seul village à fédérer treize chefs d'hôtels-restaurants autour d'un label diététique. On ne passera peut-être pas à côté d'un bon plat savoyard, mais les chefs sauront surprendre leurs hôtes avec une cuisine savoureuse, énergétique et légère, qui concilie à la perfection équilibre et gourmandise. Un séjour plus que parfait... (S.M.) Brides-les-Bains proposes a stay of 3 days and 3 nights combining sports and wellness. On the programme : snowshoe outings organised by ESF Méribel in the heart of the ski resort Les 3 Vallées, in the nature reserve La Tueda, through the forest of La Tania or along beautiful chalets according to the wishes of the client, a relaxing evening in the entirely refurbished Grand Thermal Spa of Brides-les-Bains, followed by a delicious balanced meal prepared by one of the chefs of the ski station.

Lili, princesse Rebelle Profil

NOM : Ladet PRÉNOM : Lison SURNOM : Lili arlier ORIGINE : Pont ÂGE : 19 ans et Barmaid au JOB : Serveuse l des Thermes Hôte Mercure Grand es-les-Bains STATION : Brid

Lili c'est le nouveau « bonbon » du Mercure Grand Hôtel des Thermes de Brides-les-Bains : elle nous sert son sourire en même temps que les cocktails ou les plats du restaurant. Si c'est une première pour elle ici, cette baroudeuse a plus d'une expérience à son actif.

Rencontre avec la nouvelle princesse rebelle passionnée par les autres et par la vie.

Tu quittes les montagnes du Jura pour les Alpes, pourquoi ?

J'avais envie de nouveauté, d'une opportunité de vivre dans un endroit grandiose. La vie dans le Doubs commençait à me paraître terne. J'ai une expérience de 3 ans dans la restauration, j'étais déjà manageuse d'une équipe de 3 serveurs à Pontarlier avant d'arriver ici quand le poste de serveuse/barmaid s'est libéré au Mercure. Lorsqu'une amie a obtenu le poste de responsable restauration cette année à l'Hôtel, elle m'a fait venir ici. Pour moi c'est un challenge de travailler dans un si bel endroit et j'aime les challenges.

BRIDES-LES-BAINS

ENCONTRE

LE SAISONNIER

Qu'est-ce qui te plaît dans ce mode de vie et ce travail ?

J'aime les rencontres, les voyages, l'apprentissage de nouvelles techniques et Sylvie la directrice nous a laissé carte blanche pour apporter notre touche. Elle souhaitait une nouvelle énergie pour la structure. On a déjà customisé la salle de restauration, j'aime apporter mon grain de sel, c'est un défi supplémentaire.

Déjà manageuse à ton âge, tu as d'autres expériences surprenantes ?

Je suis réserviste dans l'armée depuis 2 ans, je m'entraîne donc un week-end par mois. Je peux être envoyée dans des missions de type Sentinelle, par exemple pour être présente lors de plans vigipirates dans les aéroports ou les gares. Cela me permet de faire du sport et d'être toujours active. J'aime vivre à 100 à l'heure et me sentir utile.

Comme dans ton poste ?

On n'imagine pas mais effectivement c'est aussi un travail physique de faire des cocktails et de porter des plateaux toute la journée. C'est être au service des autres que de travailler dans la restauration, il faut être constamment de bonne humeur.

Tu as des passions ?

Venant de la montagne j'ai fait beaucoup de compétitions de ski alpin mais j'ai dû arrêter à cause de problèmes au genou.

J'irai quand même découvrir Les 3 Vallées en ski. Je suis aussi passionnée d'équitation, j'ai une jument qui s'appelle Red River depuis mes 15 ans. J'aime voyager : Népal, Espagne, Suisse, Italie... les découvertes me transportent.

Tes conseils pour dépasser ses limites ?

Il faut être ouvert d'esprit, savoir se nourrir de la bonne énergie des autres et ne jamais avoir peur de l'inconnu. (C.B.)

Lili, 19 years old, started her first season at the Mercure Grand Hotel des Thermes in Brides-les-Bains where she works as a waitress and barmaid. She loves meeting new people, travelling around the world, learning new techniques and gaining new experiences. For 2 years, Lili is also a reservist serving in the French army. According to Lili, it's important to be openminded, to capture the good energy of others and never be afraid of the unknown.

WWW.INFOSNEWS.FR #11

A l’état sauvage

Une descente sécurisée dans une neige 100% naturelle, ça vous tente ? Rendezvous à Méribel pour le Back to the Wild.

Les bons skieurs se réjouissent déjà ! Méribel nous propose de goûter aux joies du freeride sur un espace naturel de deux pistes entièrement sécurisées, nommé Back to the Wild ! Accessible par le télésiège du Roc de Tougne, le secteur du Mont de la Challe est un endroit unique et peu fréquenté, idéal pour s'initier ou se perfectionner en hors-piste en toute sérénité. Une expérience magique que la station affectionne tout particulièrement et souhaite faire découvrir au plus grand monde. À nous la bonne poudreuse ! (B.B.) Accessible via the chairlift Roc de Tougne, the sector of Mont de la Challe is a unique and little frequented part of the ski resort. Back to the Wild is a 100% natural zone with two entirely secured slopes ideal for an off-pise outing in full safety.

BACK TO THE WILD À Méribel, secteur Mont de la Challe 12# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

© S. Aymoz / Méribel Tourisme

MÉRIBEL

DELPHINE & MATTHIEU VOUS ACCUEILLENT DANS LEURS DEUX RESTAURANTS

TOUS LES MIDIS DEPUIS CET ÉTÉ

&

MÉRIBEL 3921, ROUTE DE L’ALTIPORT +33 (0)4 79 00 55 78 PISTE BLEUE «LE LAPIN»

TOUS LES SOIRS DEPUIS 8 ANS

MÉRIBEL 1928, ROUTE DU PLATEAU +33 (0)4 79 00 57 38

Lâchez les

chevaux !

Au plus près de la nature luxuriante de Méribel, laissez-vous entrainer d a n s u n e ave nt u re h i p p i q u e hivernale avec le Cœur Equestre des 3 Vallées ou l'Attelage Molinas...

anim EN BREF Samedi 11 janvier à 20h30

Match de hockey Division 2 Méribel vs Valence Ice hockey match 5€ / enfant : 3€ / -6 ans : gratuit Patinoire du Parc Olympique

Jeudi 16 janvier à 8h30

First Track Petit-déj au sommet et ouverture des pistes Dès 33€ - +33 04 79 00 42 38 Restaurant Les Pierres Plates

Jeudi 16 janvier à 17h30

Himalaya by night Lude de nuit Night sledging 6€ la descente / 12€ la soirée Méribel-Mottaret

14# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

Pour évoluer sur les chemins et forêts de la vallée de Méribel, il y a le ski bien sûr, le ski de fond, la randonnée, les raquettes, les sentiers piétons...mais avez-vous déjà pensé au cheval !? En traineau, en luge, en ski-joëring ou de manière beaucoup plus traditionnelle, il est possible de s'évader dans la station en compagnie des chevaux de la vallée.

Différentes activités sont proposées par le Cœur Equestre des 3 Vallées : • Lors de balades « classiques » dans les forêts et prairies de Méribel, les paysages idylliques défilent sous vos yeux. Tout ce que vous avez à faire, c'est de vous laisser porter par la puissance de votre monture... Au cœur d'un bois enneigé, préparezvous à vivre un moment inoubliable, en tête-à-tête avec la nature, au galop dans la poudreuse !

• Pour se familiariser avec les chevaux et faire découvrir l'activité aux enfants, pourquoi ne pas opter pour le luge joëring ? Les plus petits, assis sur une luge en bois, sont tirés par un poney tenu par les parents ; les plus grands dirigent eux-mêmes leur poney depuis leur luge ! Ou tout simplement pour un tour en poney sur un parcours adapté.

• Envie d'originalité et de sensations, le ski joëring est fait pour vous ! Avec un niveau de ski première étoile exigé, initiez-vous en carrière, puis c'est parti pour une découverte en extérieur. Possibilité de pratiquer seul ou à deux.

• Dépaysement et détente assurée lors d'une sortie au lac de Tuéda, à bord d'un attelage dans lequel toute la famille peut grimper !

Ainsi que par l'Attelage Molinas : des balades en traineau à cheval dans le cadre somptueux du Lac de Tueda, à partager en famille ou entre amis. (G.V.) Discover the ski resort in a unique way thanks to the equestrian centre Coeur Equestre des 3 Vallées in Méribel or l'Attelage Molinas who proposes different activities accompanied by horses : horse back riding in the snowcovered forests of Méribel, sledge-joring pulled by a pony, ski-joring pulled by a horse (first star level minimum) or an horse-drawn carriage ride to the lake of Tuéda with the whole family.

ACTIVITÉS HIPPIQUES À Méribel. Le Cœur Equestre des 3 Vallées, Bois Arbin, +33 (0)4 57 37 17 21 / +33 (0)6 09 15 65 54 Attelage Molinas, rendez-vous au Pont du Chatelet à Méribel-Mottaret, +33 (0)6 03 55 20 89

© Photos : S. Aymoz / Méribel Tourisme

MÉRIBEL

© David André

Slalom parallèle porte ouverte aux sensations Il est l'heure de se la jouer comme un champion pour défier ses proches sur le slalom parallèle de Méribel. Théâtre mythique des grandes compétitions de ski, si le domaine skiable de Méribel n'en finit pas de nous étonner, cette fois c’est à vous de faire trembler les portes !

Au départ de l'Altiport, c'est un slalom géant qui vous attend histoire de vivre la vie d'un champion le temps d'une descente, que l'on soit débutant ou non. Qui allez-vous défier ? Un membre de votre famille, un ami, ou vous-même face au chrono ? Sur la ligne de départ, munissez-vous de courage et glissez-vous dans la peau d'Alexis Pinturault pour réaliser votre

En libre accès :

meilleure performance. Enchainez les portes, prenez garde à la faute, restez concentré... vous allez assurer ! Dépassez-vous pour décrocher la victoire… et pourquoi ne pas parier sur le vainqueur ? Le dernier en bas a un gage ! Mais rassurez-vous, peu importe le résultat, vous aurez gagné le plaisir de vivre une descente comme les champions ! (C.B.) At the departure of the Altiport, accessible via the cable car Saulire Express 1 or the chairlift Altiport, the Giant Slalom is open to all and perfect to challenge your friends ! Sensations guaranteed !

SLALOM PARALLÈLE Saulire Express 1 ou

Altiport WWW.INFOSNEWS.FR #15

Une chanson douce...

Tout au long de l'hiver la musique résonne au cœur du village de Saint Martin. Lundi 13 janvier, c'est au son du duo Mélisande qu'il vibrera...

L'église de Saint Martin est le temple de concerts extraordinaires. Avec une acoustique exceptionnelle, c'est un lieu unique qui permet au public de vivre des instants musicaux magiques. Lundi 13 janvier, le duo Mélisande, composé de Sébastien Llinares et Nicolas Lestoquoy, vient interpréter une célèbre pièce de Bach, les Variations Goldberg. Tous deux diplômés de la prestigieuse Ecole Normale de Musique de Paris, où ils ont étudié respectivement dans les classes des maîtres Rafael Andia et Alberto Ponce, ils livrent une interprétation qui se distingue par un toucher issu de la plus grande tradition guitaristique et une attention particulière en matière de justesse musicologique.

Sébastien Llinares et Nicolas Lestoquoy utilisent la transcription de Benedetto Montebello, à laquelle ils apportent des modifications, principalement en matière d'ornementation et de répartition des voix, pour un résultant envoûtant. (S.M.)

Throughout the winter season, music resonates in the heart of the village of Saint Martin de Belleville. On Monday, January 13th, at 6.30pm, the church welcomes Duo Mélisande composed of Sébastien Llinares and Nicolas Lestoquoy interpreting a wellknown piece of Bach, Variations Goldberg.

Ossibelle Plus de raison d’être de mauvais poil grâce à l’institut Ossibelle ! Laurie et Tracy nous proposent la solution révolutionnaire : l’épilation à la lumière pulsée. Une peau douce en seulement 6 séances à des tarifs accessibles, c’est enfin possible ! Souffrir ? Hors de question, la nouvelle machine possède une tête refroidissante qui efface toute douleur. Soins anti-âge et thérapie de pigmentation sont aussi proposés. De quoi reprendre du poil de la bête !

Laurie and Tracy of the beauty salon Ossibelle propose you the revolutionary pulsed light hair removal treatment for a soft skin in only 6 sessions at an affordable price ! Massages, body and facial treatments, nail polish, anti-aging care and pigmentation therapy are also available.

Coup de cœur : l’accueil et le suivi personnalisé Le + Infosnews : la diversité des soins (massages, vernis, soins corps et visages) à prix imbattables 36 Faubourg de la Madeleine - Moûtiers +33 (0)6 95 64 94 53 16# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

DUO MÉLISANDE À Saint Martin de Belleville, église Lundi 13 janvier, 18h30 +33 (0)4 79 00 20 00

anim EN BREF Mardi 14 janvier à 10h30 Visite guidée du musée Museum guided tour 5€ / -16 ans : gratuit Musée de Saint Martin

Mardi 14 janvier à 17h30

L’heure du conte Storytime 3€ - De 3 à 10 ans Musée de Saint Martin

Mardi 14 janvier à 17h30

Yoga 10€ Salle des sports

Mercredi 15 janvier à 15h Saveurs & créations Flavors & creations Marché des artisans Place des Belleville

© Duomelisande.cpom

SAINT MARTIN DE BELLEVILLE

© F. Maierhoffer

LES MENUIRES

x Menuires, e vais chez four Montagne, magasin qui meCarte facilite blanche s courses !

eais be.

Qui n'a jamais rêver de pouvoir rider dans un espace vierge, une neige légère qui éclabousse le visage sur son passage ? Le domaine des Menuires a identifié cette volonté des skieurs de profiter pleinement des espaces grandioses qui les entourent, sans pour autant se sentir menacés à chaque instant par les caprices de Dame Nature. Pour expérimenter les joies du ski en poudreuse de façon libre et en tout sérénité, on profite des trois zones ainsi sécurisées, sur des pistes non damées, accompagnés ou non par un professionnel de la montagne. La Masse, via le télécabine Masse2, la Riodaz, via le télésiège de Saint Martin 2, et les Pylônes, via le télésiège Sunny Express, sont les nouveaux terrains d'expression pour les freeriders qui sommeillent en nous ! (C.K.)

Les Menuires counts three secured but natural freeride zones for off-piste outings in full safety : La Masse accessible via the cable car Masse2, La Riodaz accessible via the chairlift Saint Martin2, and Les Pylônes accessible via the chairlift Sunny Express.

LIBERTY RIDE Sur le domaine skiable des Menuires +33 (0)4 79 00 73 00

Entrée des Menuires Station Service Total Quartier Preyerand +33 (0)4 79 55 31 08 ledepanneur@orange.fr

RCS 353 092539 Illustrations : Delphine Durant RCSNANTERRE NANTERRE 353 092539

Rendez-vous avec la montagne à l'état pur ! Pour se lancer dans l'inconnu le risque en moins, direction les Menuires, et leur Liberty Ride.

Désormais, je peux venir à la montagne quand je veux, mon magasin Carrefour Montagne est ouvert toute l’année, 7j/7j !

Illustrations : Delphine Durand.

PAIN CUIT SUR PLACE TOUTE LA JOURNÉE

*En saison.

and t-ce ’on nge ?

Aux Menuires, je vais chez Carrefour Montagne, le magasin qui facilite les courses !

ARRÊT NAVETTE GRATUITE DEVANT LE MAGASIN

Entrée des Ménuires

WWW.INFOSNEWS.FR #17

LES MENUIRES

anim EN BREF Mardi 14 janvier à 17h30

Initiation biathlon 10€ Front de neige La Croisette

Mardi 14 janvier à 17h30 Crazy After Ski Gratuit Front de neige La Croisette

Mercredi 15 janvier à 8h © G. Lansard

First Track 16€. Sur inscription : skipass-lesmenuires.com

Jeudi 16 janvier à 18h30 Thursday night show Gratuit. Les Bruyères

Gare à toi !

Pourquoi ne pas prof iter d'un séjour aux Menuires pour découvrir l'envers du décor et le fonctionnement d'un télésiège ?

C'est possible chaque mardi avec la visite d'une gare de départ. Alors, débrayable ou pas ?

De nos jours, skier sur des domaines aussi bien entretenus que vastes est tout naturel. Chaque station redouble d'ingéniosité pour permettre aux visiteurs de bénéf icier de pistes accueillantes alliées à des transports permettant de basculer d'un secteur à un autre en un clin d'œil. Pourtant, des moyens techniques colossaux sont déployés afin de rendre tout cela possible.

Les remontées mécaniques sont de plus en plus performantes, rapides et confortables. La station des Menuires propose d'ailleurs chaque mardi une visite de gare de l'une d'elles. Quelques 12 privilégiés peuvent ainsi pénétrer dans ses coulisses pour comprendre le fonctionnement de ces prouesses technologiques et échanger avec les techniciens. Poulies, câbles et autres machineries n'auront plus de secret pour les « apprentis mécaniciens des sommets ». (C.K.) At the cutting edge of technology, chairlifts are more performing, faster and much more comfortable. Discover the functioning of one on the chairlifts every Tuesday at 4.45pm in Les Menuires, for free. Only 12 participants can take a look behind the scenes and exchange with the technicians.

VISTE DE GARE Aux Menuires Tous les mardis à 16h45 Inscription gratuite en ligne avant mardi 15h sur skipass-lesmenuires.com ou au Skipass de La Croisette.

Nombre de places limitées (12 maximum et 5 minimum). À partir de 5 ans et accompagné par un adulte pour les mineurs. + 33 (0)4 79 00 62 75

18# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

CENTR ES SP O RT IF S

ESPACE AQUAL U DIQUE & W E L L N ESS

SPA SPORT, FUN MASSAGES & CINEMAS

EN

RE

© Freepik

SC

LES MENUIRES

VAL THORENS

LA CROISETTE

VAL THORENS Centre Sportif, Galerie Caron, +33 (0)4 79 00 00 76 Cinéma Le Lac Blanc, +33 (0)4 79 00 01 51

Centre Sportif, +33 (0)4 79 01 08 83 Cinéma Les Flocons, +33 (0)4 79 00 15 56

LES BRUYÈRES

Espace Aqualudique & Wellness, +33 (0)4 79 00 69 98 Cinéma Les Bruyères, +33 (0)4 79 00 69 47

BOUTIQUE.SOGEVAB.COM

© C. Guenanff, Alpcat Médias, C. Cattin - OT Val Thorens.

Nos massages sont des modelages de bien-être et de relaxation, non thérapeutiques et non médicalisés

VAL THORENS

anim EN BREF Lundi 13 janvier à 17h45

Suivez le guide !

Mercredi 15 janvier à 10h

Bienvenue au nouveau Bureau des Guides de haute montagne de la vallée des Belleville - Val Thorens. Faites vibrer le Mike Horn qui dort en vous !

Infos « sécurité hors-piste » Avec initiation recherche DVA Off piste security awareness Gratuit. Inscription Prosneige pl. Caron

Atelier enfants de 3 à 6 ans Children’s workshop Gratuit – sur inscription Maison de Val Thorens

Mercredi 15 janvier à 15h30

Course de dameuses télécommandées Remote-controlled snowgroomer race Gratuit. Club House – Place Caron

Jeudi 16 janvier à 18h30

Rencontre avec Luc Dupont, navigateur solitaire Meet Luc Dupont, solo sailor Gratuit. Office de la Montagne Maison de Val Thorens

Jeudi 16 janvier à 20h

Tournoi Fifa 20 Dès 14 ans - Gratuit. Sur inscription Salle polyculturelle

Mardi 14 janv ier à

18h3

0 CONCERT DE PIANO CLASSIQUE – KARINE VARTANIAN Classical pian o concert Entrée libre – Eglise

20# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

Au Bureau des Guides, ce ne sont pas moins de 11 guides prêts à vous faire partager leur passion de la montagne et leur amour du domaine des 3 Vallées. Qui n'a pas rêvé un jour de découvrir des recoins insolites, préservés de toute trace de passage humain, et d'éprouver le bonheur de découvrir la montagne brute dans toute sa superbe ? C'est ce que propose le Bureau des Guides. Cette équipe est certifiée UIAGM/IFMGA, ce qui correspond aux plus grands standards internationaux.

En effet, la sécurité est une obsession pour ces aventuriers des temps modernes.

C'est pourquoi, ils sont perpétuellement en contact avec les professionnels de la station, attentifs aux conditions d'enneigement et à la praticabilité du terrain.

Rassurés, il n'y a plus qu'à se laisser guider par un expert qui connait le secteur sur le bout des doigts. Il nous fera découvrir l'un des 110 hors-pistes des 3 Vallées, ou, soyons fous, des destinations plus lointaines, du Groenland à la Mongolie.

Car en effet, si l'envie nous en dit, ils peuvent construire un projet de voyage tout compris, tout autour du globe. Et pour que le plaisir dure un peu plus longtemps, le Bureau propose aussi une offre de prestations estivales très attractive. (C.K.) Welcome to the new office of the high-mountain guides of the Belleville valley - Val Thorens, open in winter and summer ! Not less than 11 qualified and passionate mountain guide are ready to share their passion and their love for the ski resort Les 3 Vallées. They will take you to unknown and preserved places in Les 3 Vallées, Groenland or Mongolia, adapted to the wishes of the client and in full safety, for an unforgettable experience !

BUREAU DES GUIDES DE HAUTE MONTAGNE guidebellevillevalthorens.com +33 (0)6 35 76 81 45

© Alpcat Médias - C.Cattin

WWW.VALTHOPARC.COM

Rock it !

Le Zinc c'est le bar festif du Fahrenheit Seven qui réchauffe l'ambiance, la convivialité puissance 7, avec sept rendez-vous musicaux de pointe programmés sur la saison. Zoom sur le #3 avec le groupe très en vogue, Ofenbach, le jeudi 16 janvier.

Les SEVEN, ce sont des rendez-vous mensuels proposés aux clubbers, avec une programmation pointue, comme Joey Starr, The Avener, C2C qui ont mis le feu l'année passée. Pour cette troisième date de la saison, ce sont les deux beaux gosses parisiens d'Ofenbach et leur deep house qui viendront ambiancer le Zinc. Duo incontournable de la scène française, l'ambiance « concert privé » est garantie pour cette soirée. (C.K.) The festive bar Le Zinc programmed 7 live concerts this winter season. The 3rd concert of the season will take place on Thursday, January 16th, at 11pm with the group Ofenbach composed of two young and talented musicians from Paris.a

OFENBACH EN CONCERT À Val Thorens, Bar le Zinc / Hôtel Fahrenheit Seven Jeudi 16 Janvier à 23h Entrée gratuite +33 (0)4 79 00 04 04

VAL THORENS PARKINGS SAISONNIERS 2 NOUVEAUX PARKINGS P3 : parking extérieur accessible et déneigé P5 : parking de stockage à la saison

TARIFS SPÉCIFIQUES PAIEMENT EN PLUSIEURS FOIS

Better manage Road Risk !

WWW.INFOSNEWS.FR #21

MOÛTIERS & VILLAGES

anim EN BREF Jusqu’au 31 janvier

Exposition des peintures de Sylvie Guyomar Centre culturel Marius Hudry

Mardi 14 janvier à 18h45 Rencontre coup de cœur Echanges sur livres, films, musiques…

Médiathèque – Moûtiers

Mercredi 15 janvier à 14h

Atelier manga Gratuit AACM, rue du Pain de Mai, Moûtiers

Vendredi 17 janvier à 14h

Atelier jeu de cartes Gratuit sur inscription – tous niveaux AACM, rue du Pain de Mai, Moûtiers

Petite mais costaude !

Notre Dame du Pré, village d'à peine 250 âmes, est la plus petite station de ski de Savoie Mont-Blanc. Pour autant, elle a (presque) tout d'une grande !

Perché à 1275m d'altitude, à 14km de Moûtiers, ce village charmant et familial, bénéficie d'un panorama d'exception. Pour les amoureux d'authenticité, de bourgs préservés à l'abri de l'agitation touristique, pour une parenthèse de tranquillité, Notre Dame du Pré et ses petits hameaux peut être une destination à privilégier ! Ce village, certes aux antipodes des grandes stations environnantes à la renommée mondiale, ne manque pas pour autant de dynamisme, car on peut s'y adonner aux joies des sports d'hiver en toute quiétude. Un domaine skiable de 5 pistes et 3 téléskis est proposé pour le plaisir du ski à petit prix. Raquettes, marche nordique, luge ou yoga, soirées astronomie, balades gourmandes ou découverte du patrimoine, Notre Dame propose un panel d'activités qui n'a finalement pas beaucoup à envier à ses grandes sœurs voisines. (C.K.) Situated at an altitude of 1 275 metres, at 14km from Moûtiers, Notre Dame du Pré counts 250 inhabitants and is the smallest ski station of Savoie Mont-Blanc. Charming village with its small hamlets, Notre Dame du Pré offers an exceptional panorama, 5 slopes and 3 ski lifts.

Vendredi 17 janvier à 18h

Atelier cuisine AACM, rue du Pain de Mai, Moûtiers 22# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

NOTRE DAME DU PRÉ notredamedupre.fr

i-Particuliers,

devenez agent immobilier

Elian MIMOUNI Co-Fondateur

Stéphane TRIONFINI Co-Fondateur

Séverine TOSI Les biens de luxe

Cédric GODEFROY

Céline BOUZON Sylvain MOURAUX

Paradiski Les professionnels Haute Tarentaise

3 Vallées Basse Tarentaise

Réseau de conseillers en immobilier qui se détache des autres par son concept si unique, i-Particuliers a su s'imposer comme une évidence en France. « Un pour tous et tous pour un » pourrait être l'accroche de cette entreprise, dont la réussite repose avant tout sur des valeurs humaines et morales comme le respect et la sincérité. Intégrer ce réseau c'est aujourd'hui facile et stimulant : vous aussi, changez de cap pour un avenir professionnel solide en devenant conseiller en immobilier indépendant. i-Particuliers... Qu'est-ce que c'est ?

L'aventure commence en 2011 dans un local étriqué à Fontaines (Isère). Deux protagonistes s'apprêtent à écrire l'histoire du futur plus grand réseau immobilier français. Elian Mimouni et Stéphane Trionfini ont comme armes, l'envie et la détermination de bâtir une nouvelle idéologie : un réseau national immobilier dont le but est de former et accompagner des conseillers indépendants. Des outils informatiques, logiciels, conseils, sont mis à disposition de chaque conseiller pour toujours rester à la pointe de l'innovation dans le secteur immobilier. Au-delà d'outils techniques, c'est un réel développement personnel qui est délivré à chaque acteur, tant pour leur vie professionnelle que personnelle car i-Particuliers construit sa réussite sur la prise en compte de l'aspect humain grâce à des valeurs bien définies. Aujourd'hui c'est une entreprise florissante que l'on retrouve du coté de Saint Martin le Vinoux.

Des valeurs pour un projet meilleur Pour l'anecdote, l'un des fondateurs Stéphane Trionfini a pratiqué le judo avec Sylvain Mouraux (secteur 3 Vallées) il y a quelques années et il a décidé avec son associé Elian Mimouni d'appliquer le code moral transmis par ce sport à ce projet. La politesse par le respect d'autrui, le courage pour faire ce qui est juste, la sincérité, le contrôle de soi ou encore l'amitié sont les valeurs fondamentales inhérentes à cette belle aventure.

Votre job de rêve Devenir conseiller c'est possible même en complément d'une autre activité grâce à des formations d'entrée et un suivi toute l'année. L'atout d'i-Particuliers c'est aussi la liberté personnelle. En effet vous êtes indépendants et vous avancez au rythme que vous définissez. Envie de perspectives d'évolution? Vous pouvez également constituer vos propres équipes commerciales et vos commissions s'élèveront en même temps que votre réseau. Derrière tout cela une équipe administrative s'occupe de régler vos problématiques éventuelles. Pas une minute à perdre pour rejoindre cette belle aventure ! (C.B.) i-Particuliers is a French real estate network a little bit different from other real estate networks by its unique concept. i-Particuliers saw the light in 2011 in Fontaines, Isère, created by Elian Mimouni and Stéphane Trionfini. The success of this huge network rests above all on its human and moral values such as respect and sincerity. Joining this network as an independent commercial real estate advisor is easy and stimulating. Change course for a solid future !

I-PARTICULIERS 1 rue Conrad Killian 38950 Saint-Martin-le-Vinoux +33 (0)4 76 95 15 63 Sylvain Mouraux +33 (0)6 47 02 01 52

WWW.INFOSNEWS.FR #23

BOZEL ET ALENTOURS

Vadrouille branchouille LA CHARPENTE une histoire de famille

The family business exists for 53 years and is currently managed by Christophe Mongellaz. Specialized in the fabrication of tailor-made wooden frameworks, the strengths of Alpes Charpentes is the use of local resources (larch wood, spruce…), its professional advice and its know-how transmitted from generation to generation. Alpes Charpentes can help you with the creation of tailor-made wooden frameworks, renovation projects, the lifting of roofs and the extension of houses.

ALPES CHARPENTES Z.A. la Prairie, Bozel +33 (0)9 74 56 77 57 Du lundi au jeudi, de 8h à 12h et de 14h à 19h. Vendredi et Samedi de 8h à 19h 24# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

© Photos : P. Gal

Alpes Charpentes, c’est une histoire familiale emmenée par Christophe Mongellaz qui dure depuis plus de 53 ans. Spécialiste de la fabrication de charpente s u r - m e s u re , l’entreprise est également experte en rénovation, s u ré léva t i o n de s t o i t s o u extension d’habitation. Grâce à une écoute attentive, au savoirfaire transmis de génération en génération et au perfectionnisme de l’équipe expérimentée, soyez sûrs d’obtenir les meilleurs conseils de la conception des plans à la réalisation de votre projet.

Située entre Bozel et Pralognan-la-Vanoise, au Villard du Planay, la galerie Hydraulica nous permet de découvrir les secrets de l'hydroélectricité et le développement de la vallée qu'elle a permis, bien avant l'arrivée des stations de ski.

Hydraulica, centre d'interprétation, plonge les visiteurs au temps de la révolution industrielle et nous explique comment, au siècle dernier, l'eau des glaciers était captée pour produire une énergie propre. Cette usine de production d'hydroélectricité, qui vit le jour en 1898 et dont l'activité a perduré pendant presque un siècle, représente en effet pour la vallée de Bozel un symbole historique de transition d'un monde rural à un monde d'industrie touristique. Afin de captiver les plus jeunes, une scénographie interactive et des outils ludiques permettent de comprendre les procédés qui étaient utilisés. Et pour séduire les groupes, enrichir leur parcours, des visites guidée et autres parcours thématiques sur le chemin de l'hydraulique sont proposés. Il n'y a plus qu'à suivre la guide, dénommée Voltine ! (C.K.) Situated between Bozel and Pralognan la Vanoise, in Villard du Planay, the Hydraulica Gallery reveals all the secrets of hydropower and the development of the valley. At the foot of one of the largest penstock pipes that captures the water of glaciers, the Hydraulica Gallery is a science-friendly educational space to understand all the secrets of hydropower. The centre went through a makeover and offers a brand new scenography around scientific experiments and industrial heritage.

GALERIE HYDRAULICA Le Villard du Planay + 33 (0)4 79 22 19 68 www.galerie-hydraulica.com

L’essentiel est à Bozel !

En contrebas de Courchevel, sur la route de Champagny et Pralognan se situe le charmant village de Bozel. Toute l’année, les commerçants accueillent curieux et visiteurs pour leur offrir le meilleur.

8 À HUIT Au 8 à Huit c’est 7 jours sur 7 que Christine, Carine et Caroline nous accueillent avec bonne humeur. Produits frais, fruits et légumes, épicerie salée et sucrée, fromages régionaux et même des produits locaux d’origine française… C’est l’adresse incontournable pour faire ses emplettes. A vos paniers ! coup de cœur

Poisson frais tous les vendredis Du lundi au samedi : 7h30-13h / 14h30-20h Dimanche : 8h30-12h30 / 16h30-19h30

BOZEL OPTIQUE Pour vos lunettes faites confiance à Hélène les yeux fermés ! Avec son large choix de montures, des modèles adaptés à tous les budgets et des accords avec la plupart des mutuelles, voilà de quoi trouver à coup sûr lunettes à son nez. coup de cœur

L'espace enfants, rien que pour eux !

Mardi, jeudi et vendredi de 9h15 à 12h et de 14h à 19h Mercredi de 15h à 19h Samedi de 10h à 18h

RMP IMMOBILIER Sarah et son équipe vous guident dans tous vos projets immobiliers dans la vallée de Bozel, à Champagnyen-Vanoise, Pralognan-laVanoise et jusqu’aux 3 Vallées.

Vente, achat et estimations d’appartements, de chalets, de maisons, granges, chez RMP IMMOBILIER les fondations seront bien posées !

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+ infosnews

La réactivité de l’équipe, spécialisée dans la vente, acquisitions, estimations.

Bozel et Champagny-en-Vanoise De 9h-12h à 14h-19h - Lundi au samedi

RETROUVEZ AUSSI : Boucherie-charcuterie, pharmacie, coiffeurs, institut de beauté, supérettes, presse/tabac, cave à vins, bars, restaurants, magasins de vêtements pour enfants et adultes, mercerie, papeterie… l’essentiel est bel et bien à Bozel !

COOL’HEURE KFÉ Dernier appel, embarquement immédiat à destination des îles ! Le chef de cabine Pascal et son équipe vous accueillent tout en sourire et bonne humeur au Cool’Heure Kfé.

Vous serez séduit par la bonne ambiance du lieu, idéal pour un after work ou un apéro entre copains. coup de cœur

Les rhums arrangés maison Du lundi au samedi : 6h30 - 1h Dimanche : 8h -13h

LE MOULIN AUX ARÔMES Mon épicerie bio à la montagne !

Pour se faire plaisir et prendre soin de sa santé, Marjery a sélectionné le meilleur du bio et de l’artisanal : grand choix de thés en vrac, épices et plantes, produits régionaux, vins bio, bières artisanales…Des conseils et des idées pour vos cadeaux, c'est l'épicerie qu'il vous faut ! coup de cœur

La gamme soin et beauté 100% naturelle Du lundi au samedi de 15h30 à 21h Livraison en station le matin

VANOISE CAFÉ Fraichement débarqués du Sud, Sandrine et Guillaume nous attendent avec chaleur a u Va n o i s e C a f é . O n s’attablera volontiers pour boire un coup ou craquer pour les gourmandises à la carte : crêpes, gaufres ou snacks, tous les péchés sont permis ! coup de cœur

Snack et crêpes à tout moment de la journée Du mardi au dimanche de 6h30 à 1h30

LE CŒUR DES BLIVES En entrant dans l’univers chaleureux de Martine, on est assuré de trouver son bonheur.

Décoration, vaisselle, linge de maison, jeux et jouets, produits de beauté savoyards... c’est l’adresse aux mille et un trésors pour un joli souvenir ou un cadeau à offrir ! coup de cœur

La poterie savoyarde Du lundi au samedi de 10h à 12h30 et de 15h à 19h WWW.INFOSNEWS.FR #25

L'ARTISTE

La Nature à l ’œuvre (d ’art)

Diplômée des beaux-arts, Rachael Stuchberry passe depuis 8 ans la moitié de l'année dans les montagnes des 3 Vallées, où elle puise l'inspiration pour réaliser ses œuvres. Maitrisant aussi bien le crayon que la peinture, elle se définit ellemême comme une perfectionniste. Et la force des détails présents dans ses créations le confirme clairement ! Rencontre.

Quelle est ton histoire avec l'art ?

Je dessine depuis le jour où j'ai pu tenir un crayon dans ma main !

C'est donc tout naturellement que je me suis tournée vers des études dans le domaine de l'art et du design, puis vers les BeauxArts durant trois ans en Angleterre.

Et avec les 3 Vallées !?

Même si j'ai toujours créé, il est difficile de vivre de son art.

D'ailleurs je pense que le fait de ne pas dépendre financièrement de mes peintures, de mes dessins, me permet de continuer à cultiver une grande passion pour cela. J'aurai trop peur que le stress de l'argent ne me donne finalement plus goût à la création ! J'occupe donc en parallèle différents emplois, dont un (responsable de chalet) m'a mené à La Tania il y a 8 ans. Je suis tombée amoureuse de la montagne et de la vie ici, je continue saison après saison d'être éblouie par la beauté de ces paysages changeants... C'est pourquoi chaque hiver je reviens et cette année, je vis à Bozel. Le reste du temps je retourne en Angleterre.

Parle-nous de tes œuvres.

Grande amoureuse des animaux, j'en dessine beaucoup, au crayon et crayons de couleur. Des animaux sauvages, inspirés de la nature ou de photos, mais je réalise aussi de nombreux portraits d'animaux de compagnie, à la demande de clients.

C'est quelque chose que je développe de plus en plus et qui me plait beaucoup. Pouvoir m'installer n'importe où pour dessiner, en emportant juste mes crayons avec moi, c'est une forme de liberté que j'adore en tant qu'artiste. Pour la peinture c'est plus compliqué, il faut être en atelier pour la préparation, les mélanges... mais c'est bien sûr quelque chose que je fais aussi : très inspirée par la montagne, je peins beaucoup de paysages suite à mes balades en plein air. Cela vaut pour l'hiver car dès que les beaux jours reviennent, c'est la plage qui m'apporte l'inspiration !

Combien de temps nécessite la réalisation d'une œuvre ?

Cela dépend vraiment du modèle, de l'importance des détails, de la taille finale... donc en général entre quelques heures et deux semaines ! Je suis une perfectionniste et je peux retravailler un détail à l'infini tant que cela ne me convient pas !

Où peut-on découvrir tes dessins et tableaux ?

J'étais le 18 décembre exposée au Drop Inn à Courchevel le Praz, dans le cadre d'un marché d'artisanat local. J'espère renouveler ce genre d'expériences dans l'hiver mais sinon la plupart de mes œuvres sont visibles sur ma page Facebook : Rachael Stuchberry artworks ! (G.V.) A graduate from the Beaux-Arts school in England, Rachael Stuchberry spends half of the year in Les 3 Vallées where she gains inspiration for her works of art and the rest of the year she lives in her homeland England.

Mastering both pencil and paint, she defines herself as a perfectionist. And the details present in her creations clearly confirms this ! You can discover her work on Facebook : Rachael Stuchberry artworks.

26# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

BLACK JACK 21H30 - 2H30 JEUDI, VENDREDI, SAMEDI

ROULETTE ÉLECTRONIQUE ROULETTE ANGLAISE

MACHINES À SOUS 15H - 2H30

OUVERT TOUTE L’ANNÉE

+33 (0)4 79 55 23 07 www.casino3vallees.com

RESTAURANT OUVERT 7J/7

4, Esplanade des Thermes BRIDES-LES-BAINS

DÈS 18H30 WWW.INFOSNEWS.FR #27

ÉCOLONOMIE

C ETTE SEMAINE

JE RÉDUIS MON EMPREINTE

environnementale numérique Si la notion d'empreinte carbone est aujourd'hui bien connue et que des mesures sont prises pour réduire l'émission de gaz à effet de serre, un nouveau défi environnemental émerge là où on ne s'y attend pas forcément : dans le domaine du numérique. En effet, il est plus facile de mesurer l'impact sur l'environnement d'un déplacement en voiture ou en avion que d'un simple mail envoyé à un client ou un collègue. Pourtant, Internet et les appareils électroniques sont présents partout dans nos vies et leur utilisation n'est pas sans conséquences. A lui seul, le secteur du numérique représente une consommation d'électricité similaire à celle de la Chine ou des États-Unis, et pèse environ 5% dans la consommation totale d'électricité à l'échelle mondiale. En cause, principalement la fabrication et la mise en marche des appareils électroniques, mais aussi le stockage de données dans les data centers.

A ce rythme de consommation, l'impact environnemental du numérique pourrait devenir équivalent à celui de l'aviation.

Parce que chaque petit geste compte, voici quelques exemples pour réduire l'impact de notre consommation numérique personnelle : FAIRE LE TRI ! Pourquoi ne pas démarrer la nouvelle année en prenant le temps de faire le tri dans ses e-mails, en vidant ses corbeilles et en se désinscrivant des newsletters publicitaires que l'on ne lit jamais ?

LIMITER SES ENVOIS D'E-MAILS : en évitant de multiplier les e-mails, de les envoyer à plusieurs destinataires et d'envoyer des pièces jointes lourdes, l'impact environnemental de nos communications peut être limité. ÉTEINDRE SES APPAREILS : on oublie le mode veille et on débranche systématiquement les chargeurs dont on ne se sert pas. (S.R.) If the concept of carbon footprint is well known today and measures are taken to reduce the emission of greenhouse gases, a new environmental challenge is emerging : internet and electronic devices are everywhere in our lives and their use is not without consequences. The digital sector alone consumes electricity consumption similar to that of China or the United States, and accounts for around 5% of total electricity consumption worldwide.

So why not start the new year by taking the time to sort your emails, to empty the bin and to unsubscribe from advertising newsletters you never read ?

Limit sending emails : by avoiding multiplying emails, sending them to several recipients and with heavy attachments, the environmental impact of our communications can be limited.

Switch off your devices : forget the standby mode and systematically disconnect the chargers that you don't use.

28# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

Au Pain d'Antan Les entremets et les douceurs des boulangeries Au Pain d’Antan attendent tous les gourmands !

© Florent Grosnom

Desserts and sweets from the bakeries Au Pain d’Antan await all food lovers !

Pour commander : +33 (0)4 79 08 23 07 À proximité de chez vous, sur tous les niveaux de Courchevel, à La Tania et Méribel Village

C ourchevel M oriond Bistrot Manali

C ourchevel M oriond Gaïa

Offrez-vous un déjeuner avec vue ! Bistrot Manali, la brasserie de la nouvelle résidence Manali Lodge, reçoit skieurs et piétons en quête d’une pause épicurienne sur le font de neige de Courchevel Moriond. Avec sa grande terrasse exposée plein sud, il offre un panorama majestueux sur la Saulire et Courchevel 1850.

Dans les assiettes, gourmandes et généreuses, on retrouve des recettes traditionnelles sublimement revues et modernisées par le talentueux chef Antony Trezy, pour le grand plaisir de nos papilles. En fin de journée, le DJ fait monter l’ambiance d’un cran : cet hiver, vos après-skis, c’est au Bistrot Manali !

Nouveau cet hiver : la résidence Manali Lodge propose un lieu de restauration unique à Courchevel Moriond, Gaïa. Ouvert à tous en soirée, l’établissement feutré et intimiste propose une cuisine résolument moderne, gourmande et généreuse et fait la part belle aux classiques revisités. Côté ambiance, elle est assurée par un DJ résident et des musiciens. Entre chic, bistronomie et spectacles, Gaïa s’impose comme le nouveau repaire de vos soirées à Courchevel Moriond !

Le + Infosnews Les après-skis avec DJ Coup de cœur Filet de poulet fermier, crème coco curry gingembre, riz basmati Treat yourself to a lunch with a view ! Bistrot Manali, the bistronomic restaurant of the new residence Manali Lodge, welcomes skiers and pedestrians in search of an epicurean break on the snow front of Courchevel Moriond. With its large south-facing terrace, it offers a majestic panorama on the Saulire mountaintop and Courchevel 1850. The talented chef Antony Trezy proposes traditional and generous dishes. The day ends in a festive atmosphere with a live DJ set !

New this winter: the residence Manali Lodge proposes a unique and fine dining place in Courchevel Moriond, Gaïa. This cosy and intimate establishment is open to all and proposes generous and traditional dishes with a modern touch prepared by the talented chef Antony Trezy. And that’s not all ! The evening continues in a party atmosphere thanks to the resident DJ and musicians who put the place on fire, punctuated by exceptional shows. Gaïa is definitely the new place to be in Courchevel Moriond !

Le + Infosnews Show culinaire et musical, jeudi Sax Coup de cœur Le Carré d’Agneau cuit en cocotte lutée et infusé au thym de montagne, sauté de légumes, gratin savoyard

Résidence Manali Lodge, 234 Rue de la Rosière +33 (0)4 79 23 19 42 manali-lodge.com

C ourchevel M oriond Bistrot Le C Décoration montagne moderne, ambiance chic et accueillante, équipe passionnée … ici tout est fait pour passer un agréable moment. Des plats classiques aux recettes revisitées, la carte nous séduit par sa cuisine moderne, originale et généreuse, travaillée avec des produits frais.

The beautiful dining room of Bistrot le C awaits its guests for an intimate dinner or an aperitif at the bar. The friendly staff members make you feel at home.

Manali Lodge, 234 rue de la Rosière Front de neige de Courchevel Moriond, accès ski aux pieds +33 (0)4 79 23 19 41 manali-lodge.com 30 | Infosnews

Le + Infosnews Versions vegan et sans gluten Coup de cœur Terrine de foie gras micuit, mangue, caramel fruit de la passion aux épices douces

1er arrêt de l’escalator central descendant à l’Aquamotion +33 (0)4 79 41 32 55 • info@bistrot-le-c.com www.bistrot-le-c.com

C ourchevel Le Chabichou par Stéphane Buron**

C ourchevel Le Katz

« La simplicité est un art de perfection » aime répéter Stéphane qui cette année, décide de casser les codes en proposant une cuisine instinctive en parfaite harmonie avec la nature !

Refuge festif et chaleureux, le Katz est idéal pour déjeuner skis aux pieds, dîner en toute intimité ou prolonger la soirée jusqu’au bout de la nuit !

Coup de cœur Le cochon fermier cuisiné de la tête aux pieds Le + Infosnews L’accès à la terrasse skis aux pieds

© Merci Creative

“Simplicity is an art of perfection», says Stéphane, who took the decision to break the codes by offering an instinctive cuisine in perfect harmony with nature !

90 route des Chenus Accès ski : piste Chabichou +33 (0)4 79 01 46 65 chabichou-courchevel.com

C ourchevel Au Pain d'Antan

Bread, patisserie, viennese pastries, chocolates, specialities of the house, pizzas, fresh sandwiches prepared with regional products of high quality.

Le + Infosnews Idéal pour une pause rapide entre deux pistes

Boulangerie Pâtisserie artisanale Au pied des pistes, Galerie du Forum +33 (0)4 79 08 23 07

C ourchevel L e P raz La Petite Bergerie Quand on passe la porte, on plonge dans un univers pastoral très chaleureux. Dans l’assiette, la viande grillée dans l’imposante cheminée est l’ADN du lieu. Ici la cuisine «très locale» est à l’honneur, et plus qu’ailleurs le client est roi!

Once we open the door, we enter in a warm and authentic universe. Here, the chef proposes homemade dishes prepared with local products and tasty meat grilled in the central fire place.

Ouvert 8 mois sur 12 - Le soir Courchevel le Praz 116 rue de la Chapelle +33 (0)4 79 06 96 32

90 route des Chenus Accès ski : piste Chabichou +33 (0)4 79 01 46 86 chabichou-courchevel.com

Coup de cœur Magret de canard Le + Infosnews La pause ski idéale au coeur d’un village historique et au pied de la mythique piste noire Jockeys

Coup de cœur La Langoustine Le + Infosnews DJ tous les soirs

C ourchevel V illage La Chapelle 1550 À La Chapelle 1550, qu’il est bon de s’installer bien au chaud près du poêle à bois pour savourer des recettes traditionnelles savoyardes, ou même sur la terrasse ! Amateurs de bonne cuisine faite maison et de lieux authentiques où la convivialité est de mise, La Chapelle 1550 exaucera tous vos vœux.

Pains, pâtisseries, viennoiseries et gourmandises artisanales fraîchement confectionnées. Sandwichs faits sur place avec des produits de qualité et régionaux (jambons et saucissons savoyards).

Excellents chocolats et spécialités maison.

Coup de cœur Pains bios, pains, pâtisseries, sandwichs gourmands

Fest ive and war m mountain refuge, Le Katz is ideal for lunch between two slopes, an intimate dinner or to prolong the evening until the end of the night!

In the authentic and convivial establishment La Chapelle 1550 we feel immediately at home, comfortably installed near the fireplace or on the sunny terrace savouring delicious Savoyard specialities.

Courchevel Village, 104 rue des Rois +33 (0)4 79 55 46 48 lachapelle1550.fr

Coup de cœur La chapelloise (reblochon, tomme et beaufort, pommes de terre), servie directement dans la poêle Le + Infosnews L’ambiance authentique et chaleureuse

C ourchevel L a T ania La Taïga Au 1 er étage de La Taïga, on savoure une cuisine traditionnelle agrémentée de saveurs du monde. Des assiettes généreuses, travaillées avec soin, et des desserts 100% fait maison en font une adresse incontournable. Le menu du soir est aussi disponible le midi en complément d'une carte express, servis au restaurant ou au Lounge Bar. In the cosy dining room on the first floor, La Taïga serves traditional dishes, and homemade desserts. The full menu is available at lunchtime as well as a light lunch menu in the bar and restaurant. +33 (0)4 79 08 80 33 www.easytaiga.com F La Taïga

Coup de cœur Dos de cabillaud, purée de céleri Le + Infosnews Un lounge bar avec des lives music Infosnews | 31

Tataki de thon

Katz K Le

COURCHEVEL

C'est dans une ambiance feutrée que nous accueille le Katz, mêlant design contemporain et chaleur de matériaux nobles tels que le bois, témoin de l'âme de ces lieux. Empreint de son histoire, cet établissement s'attache à servir une cuisine soignée à la qualité irréprochable, tout en soulignant sa volonté de proposer une offre qui répond aux souhaits du plus grand nombre.

Au déjeuner, la volonté du chef Frédéric Delormes est de concilier qualité et accessibilité. Le plat du jour est proposé en formule avec le dessert à 29€ ou avec une entrée et son dessert à 34€. Le service est rapide et continu jusqu'à 16h, idéal pour les skieurs qui souhaitent profiter d'une longue matinée sur les pistes. Le menu du marché est concis et c'est un parti pris que de proposer une carte avec un choix limité, gage d'une qualité optimale. Par exemple, on se régale d'appétissantes linguines aux gambas, épinards et crème de crustacés. Dans l'après-midi, on profite d'une pause gourmande, avec un petit goûter choisi à la boulangerie attenante, accompagné d'une boisson chaude sélectionnée au bar central, que l'on savourera lovés dans les canapés douillets de la mezzanine. Où si l'on préfère, pour l'after-work, on découvre la carte à tapas comme son irrésistible tataki de thon, wakamé et ponzu, surprenante alliance fondante et acidulée. Pour le dîner, les plats proposés proposent un degré de raffinement tout en détail. Comme l'incontournable escalope de foie gras, accompagnée de sa déclinaison de betteraves et de son jus de viande qui réconfortera nos papilles. Et tous les soirs, à partir de 23h, l'atmosphère du lieu se réchauffe : le « New Tempo » de Courchevel propose des soirées clubbing animées par des prestataires artistiques ou autres DJ sets.

Le Katz, c'est cette volonté d'être au plus proche des attentes des clients, quel que soit le moment de la journée ; ce nouveau challenge d'être « restaurant d'ambiance » avec un niveau d'excellence atteint sur tous les pôles d'activités. Car, en effet « les détails créent la perfection, mais la perfection n'est pas un détail ! » (C.K.)

32 | Infosnews

Coup de cœur Verrine pomme Tatin : compote, feuilletage, pommes caramélisées, sorbet pomme verte, émulsion caramel.

Les plus Infosnews La formule entrée / plat / dessert à 34€ pour le déjeuner.

La formule déjeuner et accès au Spa de l'hôtel Chabichou pour 69€.

The establishment Le Katz welcomes you in an intimate atmosphere decorated with wood and stone, and a modern touch. The chef Frédéric Delormes proposes refined dishes and a dish of the day, with dessert at 29€, or with a starter and dessert at 34€. A fast and non-stop service until 4pm, ideal for a quick lunch. And as from 11pm, Le Katz proposes a more festive atmosphere animated by artists and DJ sets. The restaurant Le Katz is accessible via the slope Chabichou.

Verrine pomme tatin Accessible en ski par la piste Chabichou 90 route des Chenus, Courchevel 1850. + 33 (0)4 79 01 46 86 www.chabichou-courchevel.com

Escalope de foie gras de canard

Infosnews | 33

B rides - les -B ains Les Cèdres Mercure Grand Hôtel des Thermes Un décor élégant digne des plus grands palais d’époque, la cuisine raffinée et légère du chef Thierry Giannini, voilà une adresse incontournable à Brides. On aime les recettes traditionnelles agrémentées d’une pointe d’originalité pour surprendre nos papilles, le tout fait maison. Sans oublier le rapport qualité/prix imbattable qui ne laisse pas place à l’hésitation !

In an elegant setting, the chef Thierry Giannini proposes refined and light dishes, all homemade with an amazing quality/price ratio. The evening continues at the lounge bar open till midnight.

B rides -L es -B ains L'Héliantis Rien ne va plus, les jeux sont faits !

Joueurs affamés ou amoureux de la cuisine traditionnelle savoureuse, découvrez la table du Casino pour un moment convivial et ludique. Des assiettes généreuses, des menus copieux, un service rapide et chaleureux : voilà une cuisine à déguster sans modération !

Coup de Coeur Les plats régionaux Le + Infosnews Bar lounge, 11h - minuit Allée de la Source, Parc Thermal +33 (0)4 79 55 38 38

B rides -L es -B ains La Table du Golf Hôtel

L’Héliantis, the restaurant of the Casino of Brides-les-Bains, is open to all and proposes traditional dishes, local specialities, snacks and a menu at 23€ (starter + main dish + dessert). The service is fast and friendly ! The Lounge Bar welcomes you as from 5pm.

Coup de cœur Salade de chèvre chaud en aumonière

Esplanade des Thermes +33 (0)4 79 55 23 07 www.casino3vallees.com

Le + Infosnews Fondue et raclette individuelle

M éribel Marius Restaurant Le meilleur de la gastronomie française en un seul lieu ! En plein centre de Méribel et au pied des pistes, on se love bien au chaud à l’intérieur moderne chic ou sur la grande terrasse ensoleillée pour déguster une cuisine goûteuse, généreuse et traditionnelle française, de belles spécialités savoyardes et des viandes maturées sur le grill.

In the centre of Méribel, at the foot of the slopes, the restaurant Marius proposes bistronomy type dishes at an affordable price to savour inside in a modern and chic design or outside on the sunny terrace.

Coup de cœur Nouveau : poulet fermier label rouge rôti à emporter sur commande Le + Infosnews La cave à vins avec notamment les vins du propriétaire, exploitant viticole

En face du Parc Olympique +33 (0)4 79 400 616 restaurant-marius.com I restaurant marius méribel

sur les pistes

Sur les hauteurs de Brides-Les-Bains et face au majestueux Grand Bec, la Table du Golf Hôtel est une expérience unique et exaltante.

Au cœur d’une salle moderne et cosy entièrement rénovée, on s’attablera volontiers pour savourer des mets de qualité. Vous y trouverez une cuisine créative élaborée essentiellement avec des produits frais et de région. Pour un apéritif gourmand, un arrêt au Lounge Bar est conseillé pour déguster les tapas.

On the heights of Brides-Les-Bains and facing the majestic Grand Bec, the restaurant La Table du Golf Hôtel offers you a unique culinary experience. In the heart of a modern and cosy, fully refurbished, dining room, creative and refined dishes prepared with quality products are served. The Lounge Bar proposes you delicious tapas Coup de cœur La nouvelle salle de restaurant Le + Infosnews Tapas, grands vins au verre, cocktails... autour de la cheminée au Lounge Bar, tous les jours dès 16h30 20 av. Greyffié de Bellecombe +33 (0)4 79 55 28 12 • contact@golf-hotel-brides.com www.golf-hotel-brides.com 34 | Infosnews

M éribel -M ottaret Les Pierres Plates - la Brasserie La culture du fait maison s’invite dans les 3 univers de restauration des Pierres Plates : un espace bar et sandwicherie ; les gourmands moins pressés apprécieront la brasserie et son choix de pizzas, pâtes... et les plus épicuriens se délecteront des saveurs proposées au restaurant.

The restaurant Les Pierres Plates is composed of a sandwich bar, a brasserie with a large choice in pizzas, pasta... and a bistronomy-type restaurant.

Accès Courchevel > La Saulire Accès Méribel > Saulire Express et Pas du Lac +33 (0)4 79 00 42 38 contact@pierres-plates.com

Coup de cœur Massages détente Le + Infosnews Les First Track : un petit-déjeuner au lever du soleil suivi d’une descente vers Méribel avant l’ouverture des pistes !

sur les pistes

M éribel Versant Gourmet

M éribel Le Blanchot

En vacances à Méribel, pour les repas on ne s’embête pas ! Le traiteur Versant Gourmet propose des plats à emporter de création maison, de l’entrée au dessert, mais aussi une épicerie fine, des produits régionaux et une cave à vin. Une adresse gourmande aussi parfaite que complète !

The catering service Versant Gourmet proposes homemade take away meals, from the starter to dessert, but also a delicatessen shop, local products and a wine cellar.

Entrez dans ce sublime chalet et prenez place dans un cadre cocooning pour déguster une cuisine gourmande et raffinée, travaillée aves des produits frais et locaux. Au chaud près de la cheminée, on ne lasse pas de voir les avions décoller, et encore moins de la vue magique sur les sommets : un petit air de paradis !

Coup de cœur Pâté en croûte et saumon fumé maison Le + Infosnews Des prestations surmesure pour tous vos événements

321 route des Glaciers, Méribel + 33 (0)4 79 41 90 06 versantgourmet.fr

Le + Infosnews Le buffet de dessert

M éribel Le CroMagnon

Le coup de cœur La grande terrasse les jours de beau temps In a warm and authentic setting, with an amazing view on the surrounding mountaintops, Le Blanchot will surprise you with its refined dishes prepared with fresh and local products to savour near the fireplace.

Vous vous souvenez de la cuisine familiale de votre enfance ? Ajoutez à ceci des produits frais et locaux, et l’exigence d’un raffinement exigée par Delphine et Matthieu, le tandem gagnant à la tête du CroMagnon depuis plusieurs années : vous obtenez l’assurance d’un instant gustatif mémorable !

Rewarded with the title of Master Restorer, Delphine and Matthieu propose you homemade traditional dishes prepared with fresh and local products.

Coup de cœur La Côte de bœuf Le + Infosnews Le titre de Maitre Restaurateur

1928, Route du Plateau Immeuble les Merisiers - Méribel +33 (0)4 79 00 57 38 lecromagnon73@orange.fr

3921 Route de l’altiport - Méribel +33 (0)4 79 00 55 78 - leblanchot@orange.fr Possibilité de privatisation en soirée

RESTAURATION RAPIDE et GOURMANDE

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BAR À CAFÉ

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+33 (0)9 78 06 38 00 - www.les3valleescafe.com 7J/7 Gare de Moûtiers f i Infosnews | 35

M éribel Jacks Le Jacks est de retour ! Véritable institution à Méribel, l’établissement rouvre ses portes à La Chaudanne pour le plus grand bonheur des habitués. Et il y en a pour tous les goûts : du petit déjeuner à partir de 7€ servi de 8h à 11h, en passant par le déjeuner de 12h à 15h pour finir par le diner de 19h à 21h30, vous trouverez votre bonheur à toute heure de la journée. L’ambiance est aussi au rendez-vous : une grande terrasse ensoleillée vous attend, d’autant plus après une journée passée sur les pistes, pour bien lancer votre soirée, ou à l’intérieur avec une grande scène pour les nombreux concerts prévus tout au long de l’hiver !

Le + Infosnews Live music les après-midis, lu au ve, 17h-19h (et jusqu’à 21h les me et ve) Le coup de cœur La grande terrasse ensoleillée pour siroter sa vodka au caramel fait maison !

The Jacks is back ! Real institution in Méribel, the establishment reopens its doors in La Chaudanne to the delight of their clients. There is something for everyone : breakfast as from 8am, lunch between 12pm and 3pm and dinner from 7pm till 9.30pm. Outside on the sunny terrace or inside accompanied by one of the live concerts programmed throughout the winter season, it’s up to you !

La Chaudanne / +33 (0)4 79 00 44 26 / jacksbarmeribel.com /F I @jacksbarmeribel sur les pistes

M éribel - M ottaret Le Plan des Mains

LE RESTAURANT

Le chef, Jean-Marc Fabron, propose une cuisine traditionnelle raffinée, originale et unique, mitonnée à partir de produits frais issus, pour beaucoup, de la culture de producteurs locaux. Petit plus, espace terrasse cosy pour un encas rapide.

Le + Infosnews Membre de l’association Food Altitude Le coup de cœur : Le buffet de desserts Le Plan des Mains is a traditional brasserie-type restaurant. The new chef proposes revisited traditional dishes prepared with fresh and local products.

A cosy terrace for a fast snack.

LA SANDWICHERIE Vous cherchez à faire une pause gourmande mais rapide pour repartir vite sur les pistes de ski ? Arrêtez-vous à la sandwicherie du Plan des Mains et dégustez une gamme d’encas délicieux et idéal pour les envies pressées.

Le + Infosnews Le pain fait maison The cosy terrace of the restaurant Le Plan des Mains is ideal for a quick snack or a sandwich, prepared with fresh products and homemade bread.

Accès ski et piéton : au pied du TC Mont Vallon +33 (0)4 79 07 31 06 • www.plandesmains.com F Restaurant Le Plan des Mains 36 | Infosnews

sur les pistes

M éribel -M ottaret Le Rastro Lieu incontournable de MéribelMo t t a re t , l e R a s t ro e s t l e restaurant de la famille Lau. En journée et en soirée, on y déguste une cuisine authentique dotée d’un excellent rapport qualité/ prix, dans une ambiance détendue ponctuée de soirées festives avec concerts live.

Managed by the Lau family, the restaurant Le Rastro is open for lunch and dinner. An authentic cuisine with an excellent quality/ price ratio to savour on the sunny terrace in a convivial atmosphere.

Face départ Plattières +33 (0)4 79 00 41 51 Lerastro.meribel@gmail.com

Coup de cœur Souris d’agneau parfumée au thym et à la canelle Le + Infosnews Terrasse ensoleillée et espace jeux dédié aux enfants sur les pistes

M éribel -M ottaret Côte 2000 Repas express au self, ou déjeuner bistronomique au restaurant à l’ambiance cosy, Côte 2000 se renouvelle encore et toujours pour nous concocter une cuisine maison du marché, aussi savoureuse que généreuse, avec un petit plus italien cette année … et toujours une vue sur les plus beaux sommets des 3 Vallées s’il vous plait !

Traditional and Savoyard specialities at the self, or in the restaurant in a «bistro chic» atmosphere. Côte 2000 is worth a visit for a tasty lunch with a beautiful view on the mountaintops from the sunny terrace.

Coup de cœur Wok de magret de canard aux petits légumes croquants, sauce aigre-douce et gingembre

Le + Infosnews Soirées savoyardes et Accès ski par l’intermédiaire privées sur demande Télécabine Pas du Lac - piste de l’Aigle avec montée en +33 (0)4 79 00 55 40 chenillette et descente +33 (0)6 08 89 70 48 aux flambeaux

Haut L Là

LES MENUIRES

Petite perle gastronomique située dans le quartier de Preyerand aux Menuires, le restaurant Là-Haut est un cocon douillet où il fait bon s'arrêter le midi entre deux pistes, ou le soir pour un moment de détente et de gourmandise au coin du feu...

Quand Maria et Georges nous ouvrent les portes de leur restaurant, on entre dans un univers où chaque détail est pensé pour faire de ce lieu, un écrin unique et douillet au cœur des montagnes. Fourrures posées çà et là, coussins tout doux, peaux de bêtes, poufs et tabourets autour de canapés moelleux et clou du spectacle, une immense cheminée où le feu crépite... Ici l'accueil est personnalisé et on prend son temps, pour déguster une cuisine soignée et goûteuse.

Derrière les fourneaux, Georges aime travailler des produits frais de saison, et propose une carte simple, composée avec attention. On peut commencer par le foie gras, fait maison bien sûr, accompagné par la confiture de figues mitonnée par Maria durant l'été... On se laisse ensuite volontiers tenter par les viandes exquises et fondantes, comme la souris d'agneau confite qui a cuit 4h au four, accompagnée de mini légumes et d'une purée de patate douce, la côte de veau fondante à souhait, la côte de bœuf énorme et exquise... ou encore par les spécialités savoyardes qui régalent les gourmands en quête de Savoie. Tout est fait maison et c'est tellement bon.

On terminera tranquillement le repas au coin de la cheminée, pour déguster les pâtisseries maison comme la planche des desserts à partager, tout en savourant un rhum arrangé lui aussi fait maison... Restaurateurs par passion, Maria et Georges vous réserveront le meilleur des accueils dans cet établissement des plus charmants. (S.M.) Gastronomic jewel situated in Le Preyerand in Les Menuires; decorated with wood and stone, animal skins and plaids; the charming restaurant Là-Haut gives you a warm welcome for lunch between two slopes, or for a more intimate dinner in the evening near the fireplace. In the kitchen, Georges prepares delicious French and Savoyard specialities with fresh seasonal products, and homemade pastries.

Les Menuires Le Villaret Preyerand. +33 (0)4 79 01 04 76 Infosnews | 37

sur les pistes

S aint M artin de B elleville Le Corbeleys Martine et Bruno perpétuent dans leur chalet d’alpage une véritable tradition familiale et montagnarde pétrie de chaleur et d’hospitalité. Restaurant aux gourmandises authentiques, ils proposent également un goûter généreux pour les petits creux.

Martine and Bruno, have managed to keep an alpine tradition going in their mountain pasture chalet.

Hospitality, warmth and a welcome reception are what counts here.

Coup de cœur Salade du Corbeleys

À droite départ TSD St Martin Express +33 (0)4 79 08 95 31 info@lecorbeleys.com le-corbeleys.com F lecorbeleys

Le + Infosnews Retrouvez l'équipe et l'authenticité du Corbeleys en été

M enuires Le Comptoir

les

Pour sa troisième année, on (re)découvre au Comptoir une carte gourmande et généreuse dans un cadre contemporain et chaleureux alliant le bois et le métal. Pour prendre un verre ou se régaler, on apprécie aussi la nouvelle terrasse et ses parasols géants chauffants. Surprise cet hiver : savourez une spécialité savoyarde bien au chaud dans… une télécabine !

Le Comptoir proposes generous dishes in a contemporary and warm setting combining wood and metal or on the sunny terrace. New this winter : an intimate dinner in a cable car cabin.

Bâtiment l'Oisans, La Croisette +33 (0)4 79 00 69 20 www.lecomptoirmenuires.com F I lamarmitelecomptoir

Coup de cœur Salade savoyarde Le + Infosnews Un diner insolite dans une télécabine

sur les pistes

S aint M artin de B elleville Le Grand Lac Installez-vous au coin du feu autour de l’imposante cheminée, ou craquez pour la terrasse avec vue imprenable et dégustez une cuisine confectionnée avec soin dans l’esprit brasserie de montagne.

Gaufres, crêpes et chocolats chauds au menu d’un goûter copieux ou snacking pour repartir vite sur les pistes, vous trouverez forcément encas à votre faim.

Serving ‘mountain-style’ brasserie cuisine, meals can be enjoyed on the large terrace or inside round the central fireplace. The restaurant also has a snack bar as well as offering afternoon snacks.

Coup de cœur Le Burger Savoyard ou Végétarien Maison Le + Infosnews Snack / Friterie Départ Granges Accès Tougnète 2, Roc de Tougne, Plattières 3, Becca St Martin Express, Roc des 3 Marches 2 +33 (0)4 79 08 25 78 restaurant-legrandlac.com

M enuires La Marmite

les

Entrez dans cette ambiance « C halet de Montagne aux Gourmandises », labellisé Maitre Restaurateur. Les produits frais et locaux, les pizzas maison et le snacking dans lequel on trouve de délicieuses gaufres de Liège agrémentent une carte raffinée. À découvrir également : le livre des vins qui revisite les régions de France.

La Marmite’s menu centres around fresh, local, original produce. The wine list is not to be missed. La Marmite also serves a large choice of homemade pizzas and takeaway food including savoury snacks and waffles.

Quartier des Bruyères +33 (0)4 79 00 74 75 F I lamarmitelecomptoir

Coup de cœur Coupe Cévénole Le + Infosnews Un repas insolite dans une télécabine-chalet (déjeuner ou soir)

sur les pistes

S aint M artin de B elleville La Loy Au restaurant La Loy, prenez place sur la terrasse avec vue sur la vallée des Belleville ou à l’intérieur dans une atmosphère savoyarde authentique. Vous y dégusterez une cuisine mitonnée avec passion et tradition par Philippe. Avec Patricia sa femme, tous deux reçoivent leurs hôtes avec un sens de l’hospitalité sincère et généreux.

Take a seat on a sunny terrace, or inside, in an authentic Savoyard atmosphere. Philippe and Patricia welcome you with a great sense of hospitality, in a place where you can savour traditional dishes conceived with passion.

38 | Infosnews

Coup de cœur Ravioles et Croziflette Le + Infosnews Ouvert l'été Piste du Biolley / Saint Martin 1 +33 (0)4 79 08 92 72 restaurant-la-loy@orange.fr F laloy.menuires I @restaurantlaloy

M enuires La Potinière

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Dans une ambiance chaleureuse et décontractée, on profite le midi d’un service rapide et de qualité. L’après-midi, crêpes, gaufres et desserts gourmands comblent les petites faims. Le soir, on se retrouve autour d’une spécialité savoyarde ou d’un plat traditionnel mijoté par le chef.

This cosy, relaxed, family friendly restaurant is located at the foot of the slopes. Over lunch you can enjoy a quick and tasty meal out on the terrace or in the warmth of the restaurant; in the afternoon choose from pancakes, waffles and desserts; and in the evening why not try a local speciality or other traditional dishes.

Coup de cœur Burger "Pot" XL Le + Infosnews Grande terrasse au pied des pistes

Les Bruyères, +33 (0)4 79 00 61 01 F LaPotiniere

© Cellard / D. André / Office Tourisme deChemin Saint/ Martin de Belleville © M. Crédits photos : David André / Sophiede Molesti / Aimery M. Berenguer

SAINT MARTIN DE BELLEVILLE Ma pause gourmande Saint Martin de belleville Time to gourmet break 30 restaurants pour toutes les envies, de la ferme-auberge au 3 étoiles Michelin.

30 restaurants pour les envies, de la ferme-auberge étoiles Guide.

Michelin.

30 restaurants for toutes every taste, from farmhouse inn to 3 stars inau the3Michelin 30 restaurants for every taste, from farmhouse inn to 3 stars in the Michelin Guide ACCÈSFACILE FACILEÀÀSAINT SAINTMARTIN MARTINDE DE BELLEVILLE BELLEVILLE ACCÈS

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Suivre la piste mythique "La Jérusalem".

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Retour rapide avec la télécabine et le télésiège de Saint Martin.

Retour rapideFollow avec la télécabine et le télésiège de Saint Martin. the mythical slope "La Jérusalem". mythical slope «La Jérusalem». with the cable car and chairlift of Quick return with theQuick cablereturn car and chairlift of Saint Martin.

Saint Martin.

Tél. 04 79 00 20 20 | st-martin-belleville.com | I F Infosnews | 39

sur les pistes

V al T horens La Paillote S p é c i a l i t é s s av o y a r d e s , c u i s i n e traditionnelle, pizzas, moelleux au chocolat revisité… Le midi, sur la terrasse privée avec vue panoramique sur les pistes, le soir dans un cadre typiquement savoyard, David et Virginie, entourés de leur équipe courtoise et dynamique, vous réservent le meilleur accueil.

Specialities, traditional cuisine, pizzas, revisited chocolate moelleux... Lunchtime on the private terrace with a panoramic view, and the evening in a typically Savoyard chalet, David and Virginie, and their courteous and dynamic team, look forward to welcoming you.

Accès à ski rue Caron ou en longeant la terrasse de la Maison escalier au fond à gauche +33 (0)4 79 00 01 02 lapaillotedevaltho@gmail.com

V al T horens Les Chalets du Thorens

Coup de cœur Carré d'agneau Le + Infosnews Magnifique terrasse au pied des pistes

M enuires Peuf Daddy

les

Trois jeunes surmotivés ouvrent cet hiver un nouveau restaurant.

Petit chalet intimiste aux allures de refuge de montagne, Peuf Daddy c’est une carte bistronomique typée brasserie savoyarde où la qualité des produits règne en maitre.

Ajouter à cela des tarifs abordables et des Coup de cœur après-skis de folie sur la grande terrasse, Cuisse de poulet rôtie Peuf Daddy s’impose alors comme un Le + Infosnews incontournable de vos vacances !

Jeudis soir : menu Three young and motivated friends gastronomique à opened a whole new establishment in Les découvrir Menuires: Peuf Daddy. Situated in a small mountain chalet, facing Sunny Express, Quartier Reberty 1850, Peuf Daddy proposes bistronomy-type face au Sunny Express dishes, vegetarian and gluten-free dishes, +33 (0)9 81 90 34 96 prepared with quality products.

F Peuf Daddy 1850 I peufdaddy_1850

Une ambiance électrique et festive s’offre à tous les skieurs qui ont faim de folies ! Bar lounge avec scène DJ, self, gaufres belges, pizzas, wok, snack, sushis, crêperie glacier et restaurant : tout y est pour étancher chaque envie !

Le + Infosnews La viande maturée Coup de cœur Véritable village aux mille plaisirs Here, it’s paradise for hungry skiers and party lovers. A lounge bar with DJ music, self-service, Belgian waffles, pizzas, wok, snacks, sushis, ice-cream parlour and pancake house, the restaurant.

M enuires Au Village

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Bienvenue au cœur de ce restaurant qui révèle le charme d’un petit village traditionnel… Gourmande et locale, la cuisine de l’établissement est à l’image de la maitresse des lieux, Servanne Jay, enfant de la vallée : chaleureuse, généreuse et adepte des circuits courts. Ici, le bon, le local et le bio sont à l’honneur.

The tasty local cuisine very much reflects the owner’s personality - Servanne Jay is warm, generous and a great supporter of locally sourced ingredients. Au Village is about good quality, local and organic produce…

Coup de cœur Souris d'agneau au cidre et épices Le + Infosnews Fromages et yaourts de brebis issus de la Ferme La Trantsa au Châtelard 40 | Infosnews

Galerie marchande La Croisette +33 (0)4 79 41 20 39 www.auvillagelesmenuires.fr

Accès ski/piéton : Départ TS Moraine, accès scooter et chenillettes sur demande +33 (0)4 79 00 02 80 info@leschaletsduthorens.com www.leschaletsduthorens.com

M oûtiers Les 3 Vallées Café

V al T horens Le Koh-I Nor

La Cave

M

In a friendly and relaxed atmosphere, the Chef Eric Samson, rewarded twice with a macaron in the Guide Michelin, proposes innovative dishes and specialities from Savoie prepared with local products.

Coup de cœur La fondue au Champagne et à la truffe fraîche Le + Infosnews On déguste ici le meilleur de la Savoie

Le Diamant Noir

C O

© G. Cottet

Avec une carte élaborée par le Chef Eric Samson, à la tête du restaurant Le Diamant Noir et par deux fois étoilé, La Cave du Koh-I Nor reçoit ses hôtes dans une ambiance intimiste et décontractée version bistro chic.

Avec le meilleur de la Savoie au menu, la promesse d’un moment gourmand est au rendez-vous, imaginé autour de belles spécialités : savoyardes bien sûr, mais aussi lyonnaise avec la cervelle de Canuts par exemple.

Un incontournable de Val Thorens.

M

merveille

E

Idéalement située devant la gare de Moûtiers, cette brasserie lumineuse est un lieu parfait pour une pause rapide et gourmande. Elle apporte un soin tout particulier à la qualité de sa cuisine, et s’attache également à proposer une large gamme de sandwichs frais et salades à emporter. Cet hiver, on découvre la réconfortante cocotte de reblochon crémeux et sa charcuterie fine, ou, en cœur de spécialités, les burgers gourmands à la viande d’origine savoyarde, au bon fromage gratiné, assaisonné d’une sauce maison… Parce qu’en effet, ici, tout est fait maison et servi rapidement ! Une première ou dernière image d’un bon séjour dans les 3 Vallées.

Coup de cœur Le M. comme Merveille Le + Infosnews Le menu du midi à 16,90€ en semaine (entrée, plat et dessert) Abris à bagages à disposition. Boutique de souvenirs 3 Vallées Ideally situated next to the railway station of Moûtiers, Les 3 Vallées Café is perfect for a quick and culinary break : Savoyard specialities, tasty burgers, menu of the day for lunch from Monday till Friday at 16,90 € (starter, main course and dessert), sandwichs and salads.

Crispy Burger Tougnète

Salade des Lacs des Belleville

Le Chef Eric Samson met toute sa passion au service d’une cuisine inventive, savoureuse et raffinée. Mêlant des produits d’exception tels que la Truffe Noire et une large sélection de plantes aromatiques, épices et herbes de montagne, il crée des recettes simplement renversantes à base des plus beaux produits de région.

Des saveurs interprétées dans les règles de l’art et un décor chic et baroque : voilà toutes les raisons de s’offrir cette aventure gourmande.

The chef Eric Samson, proposes creative and refined dishes. A combination of exceptional products like the black truffle and a large selection of aromatic plants, spices and herbs from the mountains. To savour inside with an amazing view.

Fish n'Chips maison

Coup de cœur Le menu vegan et l’assortiment de jus et thé détox Le + Infosnews Une carte snacking servie tout au long de la journée

Rue de Gébroulaz, sommet station +33 (0)4 79 31 00 00 info@hotel-kohinor.com www.hotel-kohinor.com

Esplanade de la gare, Moûtiers +33 (0)9 78 06 38 00 www.les3valleescafe.com Infosnews | 41

SKI LODGE

COURCHEVEL LA COURCHEVEL LATANIA TANIA +33 (0)4 79 08 81 49 www.publeskilodge.com F Pub le Ski Lodge LUNDI 13/01

DJ KAYA

MARDI 14/01

BLOC OFF THE WALL MERCREDI 15/01

DUB PISTOLS BARRY JEUDI 16/01

WINGMEN

VENDREDI 17/01

QOTSS

LA TAÏGA

COURCHEVEL LA COURCHEVEL LATANIA TANIA +33 (0)4 79 08 80 33 www.easytaiga.com F La Taiga Bar DIMANCHE 12/01

LUNETTES

LUNDI 13/01

BEN WESTAWAY MARDI 14/01

LE KATZ COURCHEVEL COURCHEVEL

FREDDY FINGERS MERCREDI 15/01

AL JONES

JEUDI 16/01

+33 (0)4 79 08 00 55 www.chabichou-courchevel.com F Hôtel le Chabichou

SIAN HAYLEY SMITH VENDREDI 17/01

BEN VICKERS

TOUS LES JOURS DÈS 19H

DJ RÉSIDENT JONATHAN DEPARDON VENDREDI 10/01

SAMANTHA CLARK SINGER SAMEDI 11/01

SAMANTHA CLARK SINGER

LE CLOS BERNARD

JEUDI 16/01

MÉRIBEL MÉRIBEL ALTIPORT

VENDREDI 17/01

+33 (0)4 79 00 00 07 www.closbernard.com F Le Clos Bernard

SAMANTHA CLARK SINGER SAMANTHA CLARK SINGER

MERCREDI 15/01

SOIRÉE SAVOYARDE MENU UNIQUE

JACKS MÉRIBEL CHAUDANNE +33 (0)4 79 00 44 26 www.jacksbarmeribel.com F Jacksbarmeribel

JEUDI 16/01

CLOS BERNARD

BY NIGHT ATMOSPHÈRE BRANCHÉE

LUNDI 13/01

MICKEY GREY

MARDI 14/01

DAISY CHAIN BAND MERCREDI 15/01

PINK MIAMI

JEUDI 16/01

PADDY JAMES + JAY TAMKIN VENDREDI 17/01

MAPS

42# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

EN APRÈS-SKI /

EN SOIRÉE

La recette du mois

Les ingrédients :

• Une douzaine de noix de St Jacques blanches • 100 g de potimarron • 10 cl d’eau • 50 g de noisettes décortiquées • 1 gousse de Vanille • Beurre • Fleur de sel

S t Jacques, oisettes potimarron & n

Préparation :

• Couper le potimarron en gros cubes. Dans une casserole, faites fondre 10 g de beurre et incorporez le potimarron. Laissez-le suer puis ajouter la vanille, préalablement grattée • Ajoutez un peu d’eau pour finir la cuisson, laissez cuire 5 minutes puis écrasez le tout avec une fourchette.

• Mettez les noisettes décortiquées à dorer dans un four très chaud (env. 200°C). Une fois sorties du four, hachez-les finement.

• Dans une poêle, faites fondre 30 g de beurre jusqu’à coloration noisette puis cuire les St Jacques des deux côtés en comptant une minute

par face, bien les arroser avec le beurre moussant puis assaisonner de fleur de sel.

• In a saucepan, melt 10 g of butter and add 100g of diced pumpkin. Then add one scraped vanilla bean.

• Add a little water, cook for 5 minutes and mash with a fork.

• Put 50g of hazelnuts in the hot oven (approx.

200°C), take them out and chop them finely.

• In a frying pan, melt 30 g of butter, cook 12 scallops on both sides, baste with the melted butter and season.

L’hypermarché des Vallées

© Freepik

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TOUS LES JOURS 8H15 - 20H EVERYDAY 8.15AM - 8PM

VENDREDI JUSQU’À 20H30 ON FRIDAY UNTIL 8.30PM

OUVERT LE DIMANCHE MATIN : 8H30 - 12H30 OPEN ON SUNDAY MORNING : 8.30AM - 12.30PM

MOÛTIERS - LES SALINES +33 (0)4 79 24 12 44

La recette ère fromag

© L’Atelier

SDB S.Madelon/

s IngrédieNNnEtS :

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SO POUR 4 PER • 4 pincées de sel fin s atate uillon • 200g de p • 50 cl de bo e s douce de légum s s e tt ro ca ade râpée e d • 50 g • 2 g de musc x u o d n s o n se • 1 oig • Baies ro ve li ’o d e • Huil

a boil, lower roth, bring to b le b ta e g otatoes and m ve inutes. The p r 50cl of war m u 5 o P 1 t u o ab c. adding the e for blan eat and leav a blender by s et l’oignon h e e in tt . th ro ix ca M r. s e le t d n me uces, . Keep warm e ten s patates do émincer fine t consistency ots should b le t h rr e r g e r ri s ca e e ch se b o th lu t cu p p e t é É n g D le e • fi le to fort. ates douces on dans un th little by litt ent le Beau ro m . b e le n ê fi o r p r Tailler les pat rottes. Faire suer l’oign e e p te : Râ grand s ca uscade. Ajou ur les tuiles eaufort râpé dans une o t P e • e d n f l’oignon et le aler et saupoudrer de m o fo de B aufort l 200g ve. S ce que le Be es petits tas ire suer. Pee r d ’à fa u re s, ti e sq tt re ju t d’huile d’oli ro s, n ee ca ré ent do s et les ut the sw feu moye m C à ce . re r u n è e o io g ff d n s lé o au e t h e n at n C s so t. For and o les pat rrots. Bake que les bord ier absorban 0g of carrots ca rs ap 5 d , p Lo . es u an d le to n r ta ta io é o su n s’ p r o che small the sweet eg. Add the es and chop t les laisser sé f Beaufort cheese. Place b e tm s cu u e n il to d tu in s an s e le lt over d sa 0g o potato ng pan. Heat e olive oil, ad nely grate 4 fi yi m fr s, so e le ti in rg e n la io th a n rt in en the the o d carrots. ud, porter à rated Beaufo aufort cheese melts. Wh a an g s f ch e o s to s e e ta m il o p u p t g lé t them e Be swee s. bouillon de heat until th e tiles and le n 15 minute le th ro c m vi ve iu ve n a d e o e r ir m m le m re il é , n • Mou et faire fr ightly golde fondantes. aisser le feu edges are sl doivent être s e tt t ébullition, b ro ti e ca p l. s e à le t tow ouces et bouillon peti dry on paper Les patates d aud. n ajoutant le e ch r e u d a n r e le b rv n se Mixer dans u bonne consistance. Ré la ir n te b o r u po

Beaufort & Produits de Savoie

V E N T E AU D É TA I L COURCHEVEL

• Le Praz, Près de la chapelle • 09 66 83 03 61 • Moriond, Direction Courchevel 1850 • 09 67 75 66 49

MÉRIBEL

• Mussillon • 09 67 01 37 78

LES MENUIRES

• Les Bruyères Place Centrale • 09 67 81 25 31 • La Croisette Rond point proximité Galerie Marchande • 09 67 54 52 39

VAL THORENS

MOÛTIERS

• Av. des Jeux Olympiques • 04 79 24 03 65

Visite libre de la fabrication du Beaufort et des caves d’affinage

BOZEL

• Près de l’Église • 09 67 76 75 08

• 8 Rue Émile Machet • 09 62 62 55 30

• Place centrale la Fruitière• 09 67 48 11 26

• Angle Place Grenette • 09 67 06 53 81

CHAMPAGNY

ALBERTVILLE

V E N T E E N L I G N E - b ea u f o r t d e s m o n t a g n e s . c o m

L’AC TU D ES CH A M PI ON S Retour sur l’actualité sportive de nos champions des 3 Vallées qui représentent fièrement notre domaine aux quatre coins de la planète... et en Tarentaise !

SKI ALPIN COUPE DU MONDE SLALOM ZAGREB (CROATIE) 5 JANVIER

SKI BIG AIR CHAMPIONNAT DE FRANCE DE BIG AIR DAMES LES ARCS (FRANCE) 5 JANVIER

9e

LOU BARIN

Val Thorens

2

e

ALEXIS PINTURAULT

Courchevel

SKI DE FOND COUPE DU MONDE 15KM SKATING HOMMES TOBLACH (ITALIE) 31 DÉCEMBRE RENAUD JAY

Les Menuires 75

e

COUPE DU MONDE 15KM POURSUITE HOMMES TOBLACH (ITALIE) 01 JANVIER RENAUD JAY

Les Menuires 70e COUPE DU MONDE 15KM MASS START HOMMES VAL DI FIEMME (ITALIE) 03 JANVIER RENAUD JAY

Les Menuires 60

e

COUPE DU MONDE SPRINT CLASSIQUE HOMMES VAL DI FIEMME (ITALIE) 04 JANVIER RENAUD JAY

Les Menuires 19e

CHAMPIONNAT DE FRANCE DE BIG AIR HOMMES LES ARCS (FRANCE) 5 JANVIER MATIAS ROCHE

27

e Val Thorens

DAMON MARTIN

28

e Courchevel

41

MICKAEL DIEU

e Courchevel

47e

MACEO ORDUNA

Courchevel

HOCKEY SUR GLACE CHAMPIONNAT DE FRANCE D2 4 JANVIER Home

Guest

03

02

VILLARD DE LANS

HCMP

WWW.INFOSNEWS.FR #45

GRAINE DE CHAMPION

+ DE SPORT

Capucine Guillaume SKI ALPIN - LES MENUIRES A 16 ans, Capucine Guillaume s'épanouit à travers le monde du ski qui est le sien. Plus tard, elle aimerait aller le plus loin possible dans son parcours sportif et s'en donne les moyens tout en profitant pour l'instant de la richesse de son quotidien.

Capucine, comment as-tu décidé de te tourner vers le haut niveau en ski ?

Cela s'est fait petit à petit. Quand j'étais enfant, j'étais au Club des Sports des Menuires. J'ai été victime de deux blessures consécutives à 14 et 15 ans, mais cela n'a pas entamé ma détermination. J'ai commencé à gagner des médailles l'hiver dernier : La Scara, à Val d'Isère où j'ai gagné le super G, et les Écureuils d'or ou j'ai terminé 6e au classement général. Cela m'a permis d'entrer au Comité de Savoie.

Quels sont les objectifs qui te motivent ?

A court terme, j'aimerais rejoindre le circuit de Coupe du Monde. A plus long terme, je vise des performances qui me permettraient de faire partie des meilleures au niveau mondial.

A quoi ressemble ton quotidien ?

On ne connait jamais trop notre programme à l'avance. Il est souvent dépendant de la météo, mais aussi de nos résultats qui nécessitent de s'entraîner encore plus ou pas, de notre niveau de fatigue... Quand on part sur une autre station pour s'entraîner, on prend parfois la route la veille pour être en forme pour skier le lendemain. On s'entraine sur un tracé, que l'on peut faire jusqu'à 8 fois dans une matinée par exemple. L'après-midi, on descend 4 fois un autre tracé, et puis on rentre. En première année, on est limité à 30 départs dans la saison, en géant et en slalom. A ce jour, on en est déjà à 8.

Comment concilies-tu le ski avec ta vie de jeune fille de 16 ans ?

Aujourd'hui, tout tourne autour du ski. Mais pour moi, il n'est pas question de sacrifices. Toutes mes copines sont avec moi, et quand on part, c'est toujours avec plaisir.

46# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

Par exemple, l'été dernier, nous sommes partis 1 mois à Ushuaia en Argentine, c'est une expérience top. Pour le ski, je m'efforce aujourd'hui de mettre les chances de mon côté, d'être assidue sur la préparation physique en été, de rester rigoureuse. Je suis au lycée d'été à Albertville. On passe le bac en 4 ans, et on est libéré pour le ski en hiver. J'envisage après cela de faire des études pour avoir un métier « après le ski ».

Peux-tu nous parler de ton meilleur et de ton pire souvenir de ski ?

Le meilleur, je crois que c'était le voyage à Ushuaia. En arrivant, quand nous avons découvert le paysage, c'était vraiment trop beau. Mon pire souvenir est quand je me suis blessée à la tête, j'ai eu peur de ne jamais pouvoir reprendre le ski.

As-tu d'autres hobbies ?

Le sport en général ! J'adore le vélo de route. J'aime lire et tricoter aussi !

Un cri de guerre avant de prendre le départ d'une course ?

Agressive !!! C'est notre petit mot avec les copains au départ des courses. On se motive comme ça, ça nous donne la « niaque », ça veut dire « on y va à fond ! », c'est trop bien ! (C.K.) At the age of 16, and after two injuries, Capucine Guillaume is more determined than ever to join the World Cup circuit. Last winter, Capucine won La Scara's Super G, and a 6th place in Les Ecureuils d'Or which made her enter the Comité de Savoie.

GRAINE DE CHAMPION WWW.INFOSNEWS.FR #47

BIEN-ÊTRE

SPA Ô DES CIMES LES CLARINES

Havre de douceur

Pour que votre hiver soit synonyme de sérénité et d’expériences sensorielles, rendez-vous dans le plus « cocoon spa » des Menuires : le Spa Ô des Cimes. Quelles que soient vos envies de bien-être, soyez sûr de trouver en ce lieu un véritable moment d’évasion dans un décor d’exception.

J’ai testé le Rituel Hanakasumi Aux Menuires, dans un écrin au cœur des montagnes toutes de blanc vêtues, se trouve un cocon de douceur où se mêlent sensations d’apaisement et expérience du bien-être. Ici, dans ce Spa Ô des Cimes, il est bel et bien question de prendre le temps : le temps d’un repos mérité et assumé, un moment pour soi. Depuis le spa et l'espace bien-être, la vue est époustouflante et unique. On se délecte de ces instants où l’on aimerait que le temps s’arrête dans un décor chaleureux, mélange de bleu céleste et de bois chêne clair. Un voyage dans les hautes sphères du bienêtre dont seuls les Spas Ô des Cimes ont le secret. Aux Clarines, c’est avec la marque de cosmétiques Sothys que travaillent les praticiennes au sein des trois cabines dont une en duo pour vivre ces moments à deux... Escapades ou Rituels, les offres de soins sont à l’image de ces noms : de vraies invitations à la relaxation dans une nouvelle conception du « temps pour soi ». On se laisse séduire sans attendre…

« Assise dans un confortable fauteuil, la séance commence par une explication du déroulement du soin ainsi que ses différents bienfaits : calme et bien-être avec une pression légère ou relaxation plus profonde avec un modelage appuyé... La découverte du jour est un soin Sothys d'inspiration japonaise nommé Hanakasumi et utilisant la digi-esthétique, point fort de chez Sothys. Moi qui adore les massages des pieds, je ne pouvais pas rêver mieux !

Après m'être confortablement installée dans la cabine aux lumières tamisées, le soin commence par un gommage doux et enveloppant qui s'achève en douceur avec l'utilisation d'oshiboris, des petites serviettes chaudes. Une fois nettoyée de toutes ses impuretés, la peau est plus réceptive pour la suite du soin. Vient alors le moment du massage où aucune partie du corps n'est oubliée : voûtes plantaires, mollets, mains, nuque, épaules... chaque recoin du corps est massé avec énergie et précision. Le modelage est réalisé au beurre de karité senteurs d'Asie et fleurs blanches dont l'exotisme participe à une évasion totale des sens. La praticienne s'attarde plus particulièrement sur les pieds avec des gestes précis sur des points de pression. Bien que centré sur le bas des jambes, c'est tout le corps qui réagit avec une véritable sensation d'énergie retrouvée ! Après une heure de massage, on ressort de la cabine l'esprit libre et le corps détendu, ça fait tellement de bien ! »

© Photos : Foudimages - Sothys

For you, I tried out the Spa Ô des Cimes of the CGH residence Les Clarines and its one-hour ritual Hanakasumi by the brand Sothys. The discovery of the day is a Japanese-inspired Sothys treatment named Hanakasumi, with digi-puncture. I love foot massages, I could not dream better ! Each part of the body is treated with energy and precision. Although focused on the lower part of the legs and feet, my entire body reacts with a real sensation of regained energy.

SPA Ô DES CIMES Résidence CGH Les Clarines Les Menuires, quartier de Preyerand www.odescimes.com info@odescimes.com RITUEL HANAKASUMI 80€ les 60 minutes Tous les jours sur rendez-vous de 10h à 12h et de 16h à 20h

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Les valeurs d’émissions de CO2 et de consommations indiquées sont susceptibles d’être impactées par le changement de normes d’homologation.

Consommations mixtes (l/100 km) : 3,0 à 13. Émissions de CO2 (g/km) : 69 à 295. RCS RCS 343913646 Concessionnaire.