Issuu on Google+

hĂŠt magazine van uw eigen supermarkt

Boodschappen nummer 4 | april 2012

Omelet

viergangen Muffins en verder...

Paas menu en in het hart

Tsjakka!

Groeten uit Amersfoort - Budgetkoken - Peuterpraat BS0412 P01 indd 1 BS0412_Cover_blanco.indd blan1

09:01 05-03-12 09:28


INHOUD Boodschappen nummer 4 | april 2012

Rubrieken

Lezers voor Lezers Wijn & Weten Peuterpraat Kookkunst Lezers voor Lezers MooiGroen Puzzel Volgende Maand 3 Keer: kaasfondue

8 40 48 56 80 84 87 89 90

12 Paasmenu

Gevuld eitje en kaaskrokantje Salade met hamterrine Palet van voorjaarsgroenten en zalm Yoghurt-roomtaart

26 Ook dit kan met kip Kip uit de oven met sinaasappel en venkel Drumsticks met tomaat, kaneel en olijven Kipkarbonade met citroen, tijm en honing Kipfilet gevuld met roomkaas en spinazie Kip uit het pannetje met spekjes, paprika en ananas Geroosterde gemarineerde kipfilet met rucola en prei

50 Helemaal in: muffins Volkorenmuffins met sinaasappel Muffins met oude kaas en pijnboompitten Muffins met een topping van chocoladeroom Amandelmuffins met bosbessen

60 De lekkerste omeletten Omelet uit de oven met 2 soorten kaas Omelet met gerookte zalm en ricotta Omeletrol met hammousse Zoete schuimomelet met karamel Omelet van eiwit met geitenkaas en bieslook Ontbijtomelet met witbrood en jam

69 Gehaktdag Currygehakt met knapperige groenten Amerikaanse gehaktrol in spek Empanadabroodjes gevuld met zoet gehakt

74

Budgetkoken 4 | Boodschappen | 4 - 2012 |

bs0412_P4_5_Inhoud.indd 4

05-03-12 14:26


J TA

IJ D E Z E MAAN

S

HET HHE ET JJEUGDMAGAZINE JEU EU EUGDMA DMAGA M VAN BOODSCHAPPEN nr. 4 - april 2012

D

TSJAKKA! ?

Boordevol strips, puzzels, moppen en spelletjes.

Tsjakka!

IN

In het hart van Boodschappen:

HERKAUWERS! WWITJE

BIOSTIP! SNEEU (& MONSIF)

PP N! VEELL MOPPE A VEE RA XTR EEXT

EEN MAAK KANS OP KNUFFEL PUSS IN BOOTS

VAN 150 CM!

VERKLARING VAN DE TEKENS

44

LekkerVers! 20 Groeten uit... Van Groningen tot Zeeland en van Den Helder tot Maastricht: Boodschappen-lezers wonen overal in Nederland. In de rubriek ‘Groeten Uit’ nemen we elke maand een kijkje bij een lezer thuis. Als bedankje nemen we een recept mee dat hem of haar op het lijf geschreven is.

[

Recepten die simpel te bereiden zijn.

[[

Recepten die wat meer aandacht en/of tijd vragen, maar die zich probleemloos laten bereiden.

[[[

Recepten bedoeld voor de echte hobbykoks.

\

Vegetarische recepten.

;

Recepten die vis, schaal- of schelpdieren bevatten. Kijk voor meer informatie over duurzame vis op www.goedevis.nl

]

Recepten die binnen 20 minuten te bereiden zijn.

p

Hoofdgerechten die niet meer dan 350 kcal per persoon bevatten, of informatiekaders over gezond eten.

Niet alle in de advertenties genoemde producten zijn verkrijgbaar in al onze winkels. Het afgebeelde serviesgoed is uit eigen collectie van de fotograaf, tenzij anders vermeld. BOODSCHAPPEN IS EEN UITGA VE VAN DE LEDEN V AN DE COÖPERATIEVE INKOOPVERENIGING

SUPERUNIE B.A .

NIETS UIT DEZE UITGA

GEREPRODUCEERD WORDEN ZONDER SCHRIF

VE

M AG

TELIJKE TOESTEM M ING V AN

SUPERUNIE (POSTBUS 80 - 4153 ZH BEESD). UITGEVER EN REDACTEUREN VERKLAREN DAT DEZE UITGA VE OP ZORGVULDIGE WIJZE EN NAAR BESTE WETEN IS SAM ENGESTELD, EVENWEL K UNNEN UITGEVER EN REDACTEUREN OP GEEN ENKELE WIJZE INST AAN VOOR DE JUISTHEID OF VOLLEDIGHEID V AN DE INFORM ATIE: ZIJ AANV AARDEN DAN OOK GEEN ENKELE AANSPRAKELIJKHEID VOOR SCHADE, V AN WELKE AARD DAN OOK, DIE HET GEVOLG IS V

AN

HANDELINGEN EN/OF BESLISSINGEN DIE GEBASEERD ZIJN OP BEDOELDE INFORM ATIE. REALISATIE M CP B V, DOETINCHEM . VOOR REACTIES/INFORM A TIE: BOODSCHAPPEN, POSTBUS 631, 7000 AP DOETINCHEM.

Boodschappen | 4 - 2011 2012 | 5

bs0412_P4_5_Inhoud.indd 5

05-03-12 09:07


Je figuur hebben en houden. Mede mogelijk gemaakt door

De lekkere zuivel met 0% vet en geen suiker toegevoegd. bs0412.indd 6

05-03-12 15:16


. e t t o c a r C LU . n a d e j Nog eent

Het lekkerst aan het eind van je lunch of ontbijt is een Cracotte op zijn tijd. Pak er een en ga ‘m versieren. Als huisje, auto of dieren. Beleg hem met aardbeien, kaas of hagelslag. Een Cracotte is lekker luchtig. Dus alles mag. Maak hem zo leuk als je maar kan. LU Cracotte. Nog eentje dan!

bs0412.indd 7

05-03-12 15:16


Lezers Lezers voor

Tip van de maand

Grapje Als er gasten komen eten, verwerk ik graag een grapje in het menu. Zo maak ik wel eens pudding (van poeder uit een pakje, met melk erbij) in amuseglaasjes die ik een tikkeltje schuin in de koelkast neerzet. Op die manier stijft de pudding schuin op. De gasten vragen zich af hoe ik dit voor elkaar heb gekregen. Het geheim van de smid: ik gebruik een eierdoos om de glaasjes in te zetten.

Handige weetjes? Deel het met andere Boodschappen lezers. Stuur ze naar: Boodschappen TIP, Postbus 631, 7000 AP Doetinchem of via www.boodschappen.nl.

Andersom Regelmatig gebruik ik een afbakstokbrood. Bijvoorbeeld bij soep, Franse kaas, barbecue, fondue of gourmet. Iedere keer heb ik moeite met het snijden van het brood, hoe scherp mijn broodmes ook is. Het brood breekt vaak terwijl ik het snijd, ook als het al goed afgekoeld is. Nu bedacht ik ineens: als ik het brood nou eens omdraai? En ja hoor, dat werkt prima! Janneke Kerckhoffs, Simpelveld

M. Lukens uit Gasselternijveen wint hiermee het kookboek

Eerst laten slinken

Win ook het kookboek De Zilveren Lepel

Gerechten met spinazie zijn lekker en makkelijk. Maar als je spinazie door bijvoorbeeld een pastasaus wilt doen, of in een hartige taart, is de pan vaak te klein. Doe de spinazie daarom eerst in een vergiet en giet hier kokend water over. De spinazie slinkt waar u bij staat. Laat uitlekken of knijp het overtollige vocht eruit en de spinazie is klaar voor verder gebruik. Deze truc werkt trouwens ook uitstekend bij boerenkool; uw pan is nooit meer te klein.

Stuur een tip naar: Boodschappen Tip, Postbus 631, 7000 AP Doetinchem of stuur uw tip in via: www.boodschappen.nl De Zilveren Lepel, â‚Ź 40,ISBN: 9789047501121 www.unieboekspectrum.nl

Kruidige salade Wilt u uw witlofsalade wat extra’s geven? Leg dan eens een bolletje kruidenroomkaas een paar uur in de vriezer. Snijd de kaas daarna in kleine stukjes en meng die door de salade. Meer dan heerlijk!

Marit de Vos, Nijmegen

P. van der Garde, Opheusden 8 | Boodschappen n | 4 - 2012 |

P8_9_LvL Food v2.indd 8

29-02-12 09:08


Op www.boodschappen.nl zijn al bijna 4500 recepten te vinden!

Vijzel Voor toetjes of taarten waarvoor chocoladeschaafsel nodig is, gebruik ik altijd een vijzel. Je krijgt dan een mengsel van grotere en kleinere stukjes chocola, met meer bite dan schaafsel. Een snelle en lekkere manier om je gebak of dessert extra mooi en lekker te maken. En wat doe je met het restje chocola dat nog in de vijzel geplakt zit? Een scheutje warme melk erbij en voilĂ : verse eigengemaakte chocolademelk ĂŠn een vijzel die weer makkelijk te reinigen is!

Goed om te weten

Pollepel

Ik heb twee tips die altijd handig zijn bij het maken van verschillende recepten. Als je in recepten tarwebloem wilt vervangen door volkorenmeel, moet je wat meer vocht gebruiken. En wanneer je suiker vervangt door honing, kun je wat minder honing dan suiker gebruiken. Goed om te weten!

Een granaatappel gebruiksklaar maken nam tot voor kort veel tijd in beslag. Tot we van een kennis deze tip kregen: snijd de granaatappel doormidden, houd een helft in je hand en sla met een pollepel op de schil. De pitjes en het vruchtvlees vallen er zo vanzelf uit!

D. Noort, Rijnsburg

T. Helder, Amsterdam

M. Klarenbeek, Dordrecht

VERWEN JE SMAAKPAPILLEN met nieuwe Philadelphia Zalm & Dille Light. Proef de heerlijk zomerse smaak van Philadelphia Zalm & Dille Light. Een frisse zuivelspread met de zachte smaak van gerookte zalm en geurige dille. Lekker verfrissend op brood of een toastje!

Je vindt de nieuwe Philadelphia Zalm & Dille Light nu in het koelvak.

GENIET ER LEKKER VAN www.philadelphia.co.nl

Boodschappen | 4 - 2012 | 9

P8_9_LvL Food v2.indd 9

05-03-12 14:27


Boodschappenlezersvoordeel

LezersvoorLezers

Dutch Water Dreams: voor actie, spanning en plezier

De beste ingrediënten proef je gewoon.

Bij Dutch Water Dreams in Zoetermeer worden de wildste watersportdromen werkelijkheid. In dit voor Europa unieke wildwatersport-complex van Olympisch niveau wordt wildwaterkanoën, raften, hydrospeeden, tuben en indoor-surfen toegankelijk voor een breed publiek. De FlowRiders waarop je kan bodyboarden (liggend op een board) en flowboarden (staand op een board) zorgen voor golven van bijna twee meter hoog. Dutch Water Dreams staat voor actie, spanning en plezier. Dutch Water Dreams heeft verschillende horecafaciliteiten, waaronder een stijlvol Beach House met groot terras.

✁ Boodschappen Lezersaanbieding Op vertoon van deze kortingsbon ontvangen alle lezers van Boodschappen een

korting van 20% op de activiteiten raften, bodyboarden of flowboarden bij Dutch Water Dreams.

BON Voorwaarden

Actie alleen geldig op vertoon van deze kortingsbon Deze kortingsbon is geldig t/m 31 december 2012 Niet geldig in combinatie met andere acties en/of aanbiedingen

Bodyboarden > 6 jaar (+zwemdiploma A) Flowboarden > 8 jaar (+zwemdiploma A) Wildwaterbaan > 12 jaar (+zwemdiploma A&B)

U dient vooraf te reserveren via 079-330 2500. Kijk voor meer informatie op www.dutchwaterdreams.com

www.ritter-sport.com

Dutch Water Dreams • Van der Hagenstraat 3 • 2722 NT Zoetermeer

10 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P8_9_LvL Food v2.indd 10

05-03-12 14:27


Het geheim van de aardbeienjam van Bonne Maman kent maar weinig ingredienten‌ Uitsluitend die van de allerbeste kwaliteit! Smaakvol fruit, rietsuiker tezamen met het ‘savoir-faire’ van Bonne Maman. Om deze goede redenen herinnert men zich nog lang de onvergelijkbare smaak van de jams van Bonne Maman.

bs0412.indd 11

05-03-12 15:16


Paasmenu Hebt u zin om lekker te eten met Pasen, maar wilt u eens iets anders dan het traditionele ontbijt? Ga dan eens voor een paas-etentje, met het heerlijke menu op deze pagina's bijvoorbeeld. Ook geschikt voor een late lunch.

12 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P12_17_Paasmenu.indd 12

29-02-12 09:14


Yoghurt-roomtaart Boodschappen | 4 - 2012 | 13

P12_17_Paasmenu.indd 13

29-02-12 09:14


Gevuld eitje en kaaskrokantje [[\]

Paasmenu

Amuse voor 4 personen

2 eieren, hardgekookt in ca. 5 minuten 1 theel. mosterd 1 theel. mayonaise mespuntje gedroogde dragon zout en versgemalen peper 50 g Parmezaanse kaas of Grana Padano, vers geraspt 1 bakje waterkers bakplaat bekleed met bakpapier Bereiden

Pel de eieren en snijd ze door. Neem het eigeel er voorzichtig uit en prak dit samen met de mosterd, mayonaise en dragon met een vork fijn tot een luchtige gladde crème. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel dit over de eieren en strijk de bovenkant glad. Zet afgedekt in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de kaas in 4 hoopjes over de bakplaat met bakpapier. Laat de kaas in 10 minuten op de plaat smelten en iets bruin worden. Neem de plaat uit de oven en laat de kaaskrokantjes afkoelen en hard worden. Knip de waterkers los en spoel deze in een vergiet. Laat goed uitlekken en verdeel over vier bordjes. Leg op elk bordje een gevuld ei en een kaaskrokantje. Bereidingstijd ca. 20 minuten. Voedingswaarde per persoon

eiwit 8 g, vet 7 g, koolhydraten 1 g, kcal (kJ) 100 (410).

TAFELKLEED, WWW.NIJHOFBAARN.NL

Tip

Vervang de waterkers door fijne veldsla.

14 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P12_17_Paasmenu.indd 14

29-02-12 09:14


Salade met hamterrine [[ Voorgerecht voor 4 personen

150 g roomkaas 1 eetl. kappertjes 1/2 appel, in zeer kleine blokjes 5 zoetzure augurkjes, in zeer kleine blokjes zout en versgemalen peper 200 g beenham in dunne plakjes veldsla 2 eetl. olijfolie 1 eetl. witte balsamicoazijn 4 geroosterde witte boterhammen vershoudfolie Voorbereiden

Roer de roomkaas goed los in een grote kom. Schep hier de kappertjes, appel en augurkjes door. Breng op smaak met zout en peper. Leg 4 plakken ham dakpansgewijs naast elkaar op een stuk folie. Leg hier op dezelfde wijze nog 4 plakken op. Schep het roomkaasmengsel in het midden en rol de plakken ham met behulp van de folie stevig op. Draai de folie eromheen en laat de rol een uur of langer opstijven in de koelkast (dit kan een dag van tevoren). Bereiden

Maak de veldsla aan met de olie en azijn en wat zout en peper. Verdeel dit over 4 bordjes. Snijd de rol in 12 plakjes en leg deze op de salade. Snijd de boterhammen in driehoeken en leg deze erbij. Bereidingstijd ca. 20 minuten +

minimaal 1 uur koelen.

Veelzijdige veldsla De blaadjes van veldsla hebben een kenmerkende nootachtige smaak, waardoor deze bijzondere groente heerlijk smaakt als een salade met notenolie, zoals walnotenolie. Maar maak er ook eens een stamppot van in combinatie met ananas en wat rozijnen. Veldsla is verder heerlijk op een knapperig broodje met verse roomkaas of geitenkaas en enkele partjes sinaasappel.

Voedingswaarde per persoon

eiwit 17 g, vet 24 g, koolhydraten 21 g, kcal (kJ) 375 (1560). Tips

• Neem in plaats van roomkaas naturel eens tuinkruiden-roomkaas. • Vervang de beenham door rauwe ham. • Ook lekker als borrelhapje.

Boodschappen | 4 - 2012 | 15

P12_17_Paasmenu.indd 15

29-02-12 09:14


Palet van voorjaarsgroenten en zalm [[[; Hoofdgerecht voor 4 personen

Paasmenu

zout en versgemalen peper 200 g peultjes 2 dunne preitjes 2 stengels bleekselderij, geschild 2 stronkjes witlof 4 zalmmoten 1 zakje Hollandaise, bĂŠarnaise- of wittewijnsaus verse dille of kervel aluminiumfolie Bereiden

Breng ruim water met wat zout aan de kook. M aak de groenten schoon en verdeel alle groenten, behalve de peultjes, in gelijke repen.

Verwarm de grillpan.

Bestrooi de zalm met zout en peper en leg ze 10 minuten in de grillpan. Blancheer ondertussen alle groenten (behalve de witlof) apart van elkaar twee minuten in het kokende water en leg ze in een schaal. Schep de witlof er rauw doorheen en breng de groenten op smaak met zout en peper. Dek af met folie en houd warm boven de pan water. Bereid ondertussen de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de groenten over 4 borden en leg er een stuk zalm op. Serveer met wat saus er overheen en geef de rest er apart bij. Garneer met dille of kervel. Bereidingstijd ca. 30 minuten. Voedingswaarde per persoon

eiwit 34 g, vet 31 g, koolhydraten 10 g, kcal (kJ) 460 (1915).

16 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P12_17_Paasmenu.indd 16

29-02-12 09:14


Doe-het-zelf mousseline-saus Het palet van voorjaarsgroenten met zalm is ook heerlijk met zelfgemaakte mousseline-saus. Laat hiervoor 100 ml water met 100 ml azijn, 2 peperkorrels, 2 fijngehakte sjalotjes, 1 laurierblaadje en het sap van 1 citroen inkoken totdat er een paar eetlepels vocht over zijn. Giet dit door een theezeefje. Klop 3 eidooiers in een glazen of metalen kom los met het vocht. Klop 50 ml slagroom lobbig in een andere kom en zet in de koelkast. Smelt 200 gram gezouten boter (niet laten verkleuren) en laat afkoelen tot lauw. Verwarm de kom met eidooiers au bain-marie. Klop stevig met een garde tot de dooiers gaan binden. Giet er langzaam de gesmolten boter bij en klop goed door tot de saus dik en romig is. Neem de kom van de pan en schep er rustig de slagroom door. Breng de saus op smaak met zout en versgemalen peper.

Yoghurt-roomtaart [[ Nagerecht voor 4 personen

Bereiden

Verwarm het citroensap met 1 eetlepel suiker. Knijp de gelatine uit en laat al roerend oplossen in het warme sap. Klop de slagroom met de rest van

200 g bastognekoeken, fijn

de suiker stijf. Roer de yoghurt goed

verkruimeld

los en klop hier met een garde het

100 g gesmolten boter

gelatine-citroensap doorheen. Schep

6 blaadjes gelatine

rustig de slagroom erdoor en verdeel

sap van 1,5 citroen

dit over de koekbodem. Schud even

5 eetl. suiker

met de vorm zodat er geen luchtbel-

150 ml slagroom (Melkan)

len meer zijn en dek af met folie. Laat

375 ml Griekse yoghurt

de taart minimaal 2 uur opstijven in

witte chocolade-paaseitjes ter

de koelkast. Versier de taart met witte

garnering

chocolade-paaseitjes en serveer hem in punten gesneden.

springvorm Ă˜ 20 cm, bekleed met bakpapier

Bereidingstijd ca. 20 minuten +

vershoudfolie

min. 2 uur koelen.

Voorbereiden

eiwit 16 g, vet 48 g, koolhydraten 67 g,

Meng de koekkruimels met de gesmol-

kcal (kJ) 770 (3215).

Voedingswaarde per persoon

ten boter. Druk dit deegje stevig aan op de bodem van de springvorm. Laat het hard worden in de koelkast. Week de gelatine in koud water.

Boodschappen | 4 - 2012 | 17

P12_17_Paasmenu.indd 17

29-02-12 09:14


DIT WEEKEND WORDT

FANTACO TASTISCH! Fantastische taco’s, boordevol smaak en klaar in 1-2-3… Met Santa Maria Tex Mex kan het weekend beginnen!

Voor 4 personen 3 1 zakje Santa Maria Taco Seasoning Mix 3 1 pak Santa Maria Taco Shells 3 1 potje Santa Maria Taco Sauce Mild 3 400 g gehakt 3 100 ml water 3 200 g maïs 3 Geraspte kaas 3 3 tomaten, in blokjes gesneden 3 Zure room

1

Bak het gehakt bruin. Meng de Taco Seasoning Mix en het water erdoor en laat gedurende 5 à 10 min. sudderen zonder deksel.

2

Verwarm de Taco Shells in de oven. Schep het gehakt erin en garneer met maïs, geraspte kaas en tomaatblokjes.

3

Werk af naar smaak met zure room en Taco Sauce. L A AT J E I N S P I R ER EN O P W W W.SA N TA M A R I AWOR LD.C O M

bs0412.indd 18

05-03-12 15:16


Lekker vla-nieuws van Friesche Vlag

Proef onze nieuwste vla-smaken, onder andere Aardbei en Banaan! En onze Rum Rozijnen-vla is nu nog voller en romiger. Nog meer nieuws: al onze andere vla’s (met dezelfde vertrouwde smaak) zitten nu in een nieuw jasje. Net zoals de

bs0412.indd 19

ek

L

nieuwe smaken!

n ker L e ve 05-03-12 15:16


Groeten uit Amersfoort

20 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P20_23_Groeten uit Amersfoort.indd 20

29-02-12 09:18


Van Groningen tot Zeeland en van Den Helder tot Maastricht: Boodschappen-lezers wonen door heel Nederland. In de rubriek ‘Groeten Uit’ nemen we elke maand een kijkje bij een lezer thuis. Als cadeau nemen we een recept mee dat hem of haar op het lijf geschreven is.

“De één spaart voor een nieuwe keuken, wij sparen voor vakanties” In het Bergkwartier van Amersfoort genieten Claudia (44), Erwin (43), Ocean (10) en Mexx (13) met hun drie honden volop van de bosrijke natuur én van het stadscentrum om de hoek, op zeven minuten fietsafstand. Hoewel ze het er prima naar hun zin hebben, lokt het avontuur ook. Skiën, naar de zon of andere culturen ontdekken: een paar keer per jaar vertrekt het reislustige gezin naar het buitenland om met een koffer vol nieuwe energie, inspiratie en culinaire souvenirs thuis te komen! Jullie reizen dus wat af met het hele gezin? Claudia: "Inderdaad. Zo'n twee à drie keer per jaar onderbreken we ons drukke leventje hier in Amersfoort voor een tripje naar het buitenland, even ertussenuit. Zo zijn we afgelopen kerst met het hele gezin - mijn moeder was ook mee - naar Florida geweest. Ik wilde de jongens heel graag Amerika laten zien en ze waren erg onder de indruk. We hebben veel gedaan en bekeken. Zo zijn we onder andere naar Miami geweest, hebben we een tocht gemaakt met een airboat waarbij we onderweg veel krokodillen hebben gezien, en hebben we - heel toepasselijk - het dorpje 'Christmas' bezocht. De laatste dagen hebben we onze rust gepakt op het strand. Heerlijk om eind december van de zon te kunnen genieten!" Waar komt dat reislustige toch vandaan? "Ik denk in de eerste plaats van mij. Ik heb vroeger vaak gereisd en veel van de wereld gezien. Toen ik 24 jaar was heb ik zelfs twee jaar lang samen met een vriendin op een klein Grieks eilandje in de Saronische golf (vlakbij het vasteland) gewoond. We zijn er eigenlijk blijven hangen na een vakantie. Het was écht 'back to basic', ver weg van het massatoerisme. De enige toeristen die je zag waren mensen uit Athene die er de weekenden kwamen doorbrengen. Van een 'local' hebben we toen een winkeltje overgenomen en zijn we begonnen met kleding uit Nederland te verkopen. Het liep goed en we konden er prima van leven. Een mooie tijd, maar na twee jaar was ik ook wel weer toe aan iets nieuws."

Toen kwam je weer terug naar Amersfoort? "Klopt, in feite ben ik - op mijn reizen na - nooit echt uit Amersfoort weggeweest. Onze kinderen zijn hier ook geboren en we voelen ons hier allemaal thuis. Het is een mooie, oude stad met veel historie. Hier op de berg, zoals ze het Bergkwartier in Amersfoort noemen, is het heerlijk rustig. Er is hier namelijk alleen maar bestemmingsverkeer. Vooral toen de kinderen nog klein waren was dat ideaal. We wandelen hier in het bos heel wat af met onze drie honden Posh, Trash en Nacho, en met de fiets zijn we in een mum van tijd in hartje centrum. En daar is altijd wel iets te doen. Zo staat Amersfoort onder meer bekend om de vele gezellige festivals zoals Torenpop, Amersfoort Jazz en Hof van Amersfoort. En je kunt er ook nog eens goed winkelen. Die combinatie maakt het wonen in Amersfoort zo prettig!" Wat doen jullie eigenlijk in het dagelijks leven? "Erwin is uitvoerder in de bouw. Hij is iedere ochtend om 5 uur de deur uit en 's avonds om 5 uur weer thuis. Ik heb er bewust voor gekozen om thuis te zijn voor de kinderen. Ook al zitten ze nu allebei op de middelbare school, het is zeker niet zo dat ze je dan minder nodig hebben. Als ik niet met de kinderen in de weer ben, dan ben ik te vinden in de sportschool. Ik doe onder meer aan krachttraining en bodypump en geef sinds kort ook bootcamp-les. Vooral dat laatste geeft veel energie. Niets fijner dan trainen in de vrije natuur!" Boodschappen | 4 - 2012 | 21

P20_23_Groeten uit Amersfoort.indd 21

29-02-12 09:18


Groeten uit Amersfoort

Bij veel sporten hoort natuurlijk ook een gezond eetpatroon? "Zeker, Erwin en ik houden van lekker eten maar zijn ook altijd bewust bezig met onze voeding. Ocean en Mexx zijn helaas minder makkelijk als het om eten gaat. Het komt wel eens voor dat ik op één avond drie verschillende maaltijden maak! Ocean bijvoorbeeld is dol op kip-kerrie met rijst en Mexx eet het liefst gehaktschotel met puree. In beide gevallen komt er geen groente aan te pas. De enige groenten die ze wel lusten zijn broccoli en boontjes. Maar sla bijvoorbeeld? Ze weten niet eens hoe het smaakt. En dat vind ik jammer. Om ze toch wat meer te laten proeven hebben we nu afgesproken dat ze ieder, eens in de twee weken, geld mee krijgen om boodschappen te doen om zo zelf een maaltijd te bereiden. Ik hoop dat ze hiermee de uitdaging aangaan om ook eens iets te koken wat ze niet kennen. Een voordeel: ze vinden koken allebei leuk, dus dat scheelt!" Wat eet je zelf het liefst? "Ik houd erg van allerlei soorten salades: Griekse salade met olijven, maar ook - en dat is vooral in de zomer lekker - een salade van watermeloen, rode ui, feta en balsamico. Die mix van zoet en hartig is heerlijk. Voor de rest eten Erwin en ik heel graag vis en garnalen. Een voorgerecht dat ik regelmatig maak, meegenomen uit Portugal, is 'Amêijoas à Bulhão Pato': verse venusschelpen gebakken in knoflook, met verse koriander, peper en wat citroensap. Echt een aanrader, met brood erbij!" Jullie hebben vast jullie volgende vakantie al gepland? "Dat klopt. We zijn van de winter nog wezen skiën en snowboarden in Frankrijk. En van de zomer gaan we naar Portugal, waar mijn moeder een huis heeft. Ik zeg altijd: 'De één spaart voor een nieuwe keuken, wij sparen het hele jaar door voor vakanties'. Maar hoe leuk het op vakantie ook is, het is ook altijd weer fijn om in ons eigen Amersfoort thuis te komen."

Ook meedoen aan ‘Groeten Uit’? Vindt u het leuk om mee te doen aan de rubriek ‘Groeten Uit’ in Boodschappen en een recept te krijgen dat speciaal voor u is ontwikkeld? Stuur dan een brief of e-mail naar onderstaand adres, met informatie over uw woonplaats en gezinssituatie. Bij voorkeur ontvangen we ook een aantal foto’s. Boodschappen - ‘Groeten Uit’ Postbus 9010 7000 GJ Doetinchem groetenuit@mcp.nl

22 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P20_23_Groeten uit Amersfoort.indd 22

29-02-12 09:18


Boodschappen ontwikkelde onderstaand recept speciaal voor Claudia en haar gezin. Claudia: "Ik weet zeker dat dit recept bij alle gezinsleden in de smaak valt. Broccoli, kip en kaas vinden de jongens sowieso lekker. En leuk ook, met al die verschillende schaaltjes op tafel! Bovendien kan ik met de ingrediënten telkens weer variëren. Wellicht dat de jongens in combinatie met de wraps ook eens andere groenten binnenkrijgen? Het is het proberen waard!"

Bereiden

Verwarm de oven voor op 100°C. Kruis de tomaten in, leg ze even in kokend water, pel ze en snijd ze in blokjes. Zet ze in een bakje apart. Verhit 2 eetlepels olijfolie, fruit hierin de sjalotjes. Voeg kip, citroensap en Mexicaanse kruiden toe en roerbak 10 minuten. Houd de kip warm in de oven. Verhit de rest van de olie en roerbak hierin de biefstukreepjes met de tacokruiden en een scheutje water 3 minuten. Houd ze warm in de oven. Kook de broccoli intussen 3-4 minuten en verwarm de bonen. Rooster de tortillawraps in een droge hete koekenpan of verwarm ze tussen 2 borden 3 minuten op 800 Watt in de magnetron. Zet de tortillawraps op tafel met daaromheen de kip- en

Fajita’s [ Hoofdgerecht voor 4 personen

biefstukreepjes, tomaten, broccoli, boontjes, slareepjes, tacosaus, zure room en geraspte kaas. Bestrijk de tortilla met tacosaus of zure room, leg er slareepjes, tomaat of broccoli op en verdeel

2 vleestomaten

kip of vlees en kaas erover. Eet de

3 eetl. olijfolie

boontjes erbij. Iedereen maakt zo

2 sjalotjes of 1 ui, gesnipperd

zijn eigen wrap.

400 g kipfilet, in reepjes sap van 1 citroen 1 eetl. Mexicaanse kruiden (potje)

Bereidingstijd ca. 30 minuten. Voedingswaarde per persoon

400 g biefstukreepjes

eiwit 71 g, vet 41 g, koolhydraten

1 zakje tacokruiden

87 g, kcal (kJ) 1015 (4240).

300 g broccoli, in kleine roosjes 1 blik kidneybonen (rode bonen)

Tip

8 tortillawraps Ø 25 cm, kant-en-klaar

Varieer en voeg eens reepjes

1/2 of kleine krop ijsbergsla, in smalle reepjes

paprika, blokjes avocado of

1 potje milde tacosaus

stukjes bleekselderij toe.

125 ml zure room (Melkan) 100 g geraspte belegen kaas

Boodschappen | 4 - 2012 | 23

P20_23_Groeten uit Amersfoort.indd 23

29-02-12 09:19


1)%57

bs0412.indd 24

05-03-12 15:16

12


bs0412.inddALMHOF 25 12010206 ADVERT BOODSCHAPPEN i dd 1

05-03-122 10 15:16 2/20/12 PM


ook dit kan met

kip

Voor kipfilet heeft bijna iedereen wel zijn eigen favoriete bereidingswijze. Maar wist u dat zo'n filet ook heerlijk kan worden geroosterd of smeu誰g kan worden gevuld? En hoe kun je drumstick, kipkarbonade of een hele kip nou eens echt lekker bereiden? Zes inspirerende, eigentijdse recepten: ook dit kan allemaal met kip!

26 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P26_37_Kip.indd 26

29-02-12 09:26


Kip uit de oven met sinaasappel en venkel

Boodschappen | 4 - 2012 | 27

P26_37_Kip.indd 27

29-02-12 09:26


Ook dit kan met Bereiden

Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrooi de kip, inclusief de buikholte, met zout en peper. Bestrooi de buitenkant van de kip met paprikapoeder en wrijf dit even in. Boen de citroen en

kip

Drumsticks met tomaat, kaneel en olijven [p Hoofdgerecht voor 4 personen

sinaasappel schoon. Halveer de citroen en leg de

Kip uit de oven met sinaasappel en venkel [ Hoofdgerecht voor 4 personen

helften in de buikholte van de kip. Verdeel de

1 citroen

sinaasappel met schil in parten. Leg de kip in de

3 eetl. olijfolie

braadslede of ovenschaal. Giet de olijfolie over

2 (rode) uien, in ringen

de kip. Leg de sinaasappel, venkel, aardappelen,

1 eetl. geraspte verse gember

rozemarijn en knoflook erbij. Braad de kip, afge-

2 teentjes knoflook, gehakt

dekt met aluminiumfolie 50 minuten en daarna

8 drumsticks

nog 20 minuten zonder folie.

1 kaneelstokje zout en versgemalen peper

Bereidingstijd ca. 80 minuten.

400 g gepelde tomaten op sap (blik)

Voedingswaarde per persoon eiwit 30 g,

2 eetl. groene olijven, zonder pit, gehalveerd

vet 35 g, koolhydraten 18 g, kcal (kJ) 520 (2170).

2 eetl. gehakte verse bladselderij

zout en versgemalen peper

Tips

Bereiden

1 theel. paprikapoeder

• Serveer de kip met een groene salade met

Boen de citroen schoon. Rasp 1 eetlepel van

1 kip van ca. 1,2 kg

1 citroen

kruiden (bladsla, rucola, kervel, bieslook, pe-

de schil en pers de vrucht. Verhit de olijf-

1 sinaasappel

terselie, basilicum).

olie, fruit hierin de uiringen met gember en

3 eetl. olijfolie 2 venkelknollen, zonder het groen, in parten

• Vervang venkel door parten geschilde knolselderij. • In plaats van rozemarijn zijn gemengde

knoflook. Voeg de drumsticks toe en bak ze rondom lichtbruin. Voeg het kaneelstokje, zout, peper, citroensap en -rasp en de to-

3 grote aardappelen, schoongeboend en

Italiaanse kruiden (tijm, oregano, basilicum)

maten toe en stoof 20 minuten. Verwijder

in lange parten

ook lekker.

het kaneelstokje. Serveer bestrooid met de

1 eetl. gehakte verse rozemarijn 8 teentjes knoflook, gehalveerd

olijven en de bladselderij. Wijnadvies

Deze kip is een Chardonnay-liefhebber. Van braadslede of ovenschaal

Bourgogne tot Monastier en van Zuid-Afrikaanse Danie de Wet tot Chileense Eco Balance.

Bereidingstijd ca. 30 minuten. Voedingswaarde per persoon

eiwit 26 g, vet 23 g, koolhydraten 8 g, kcal (kJ) 350 (1465). Tips

• Lekker met couscous.

Is de kip gaar? Dat wordt smullen van een malse kip met een knapperig velletje. Maar hoe weet je nu of de kip ook gaar is? Dat is eenvoudig te controleren door tegen het einde van de bereidingstijd met een satéstokje in de kip te prikken. Is het vleessap dat eruit komt helder, dan is de kip gaar. Is het daarentegen nog roze, braad de kip dan nog zo’n 10 minuten. Ga zo door tot de kip gaar is.

• Vervang kaneel door steranijs. • Neem in plaats van bladselderij bosui of bleekselderij. Wijnadvies

Tromgeroffel bij de drumsticks voor Terrazzano Verdicchio dei Castelli di Jesi en Villa Mondi Soave. Maar er zit ook muziek in Montalto en Vega Libre rosé.

28 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P26_37_Kip.indd 28

29-02-12 09:26


Boodschappen | 4 - 2012 | 29

P26_37_Kip.indd 29

29-02-12 09:26


...met een scheutje suiker graag!

Jawel, suiker in een schenkpak! Een handzame, stevige en milieuvriendelijke 500 grams verpakking. Met de speciale strooidop is de suiker gemakkelijk direct uit de verpakking te gebruiken. De verkrijgbare varianten zijn Van Gilse Kristalsuiker en Van Gilse Ruwe Rietsuiker met het Fairtrade Max Havelaar keurmerk. Lekker Van Gilse: www.vangilse.nl

bs0412.indd 30

05-03-12 15:16


bs0412.indd 31

05-03-12 15:16


Ook dit kan met

kip

Kipkarbonade met citroen, tijm en honing [

Kipfilet gevuld met roomkaas en spinazie [[]

Hoofdgerecht voor 4 personen

Hoofdgerecht voor 4 personen

4 kipkarbonades

4 kipfilets, horizontaal ingesne-

zout en versgemalen peper

den

4 eetl. olijfolie

2 eetl. pesto

2 teentjes knoflook, gehakt

125 g roomkaas

5 teentjes knoflook, gehalveerd

50 g verse spinazieblaadjes

1 eetl. gehakte verse tijm

zout en versgemalen peper

2 eetl. sherry

3 eetl. olijfolie

2 eetl. sojasaus of ketjap manis

scheutje witte wijn

2 eetl. honing 100 ml kippenbouillon

prikkers

1 citroen, schoongeboend, in plakken

Bereiden

3 lente-/bosuitjes, in ringen

Bestrijk de binnenkant van de kipfilets met pesto. Verdeel de roomkaas en spinazieblaadjes erover.

Bereiden

Vouw de kipfilets dicht en steek

Bestrooi de kipkarbonades met zout en peper. Verhit de olijfolie

Bereidingstijd ca. 30 minuten.

ze vast met een prikker. Bestrooi

en bak hierin de kip rondom

Voedingswaarde per persoon eiwit 28 g, vet 38 g, koolhy-

de kip met zout en peper. Verhit

goudbruin. Voeg de knoflook en

draten 11 g, kcal (kJ) 510 (2120).

de olijfolie en bak de kipfilets 7 minuten per kant. Blus het bakvet

tijm toe en bak deze even mee. Voeg de sherry, sojasaus en

Tip

honing toe, stoof even en laat

Lekker met peultjes of sugarsnaps en rijst of gekookte aardap-

iets indikken. Giet de bouillon

pelen.

erbij, leg de citroenplakken op de

af met een scheutje witte wijn. Bereidingstijd ca. 20 minuten. Voedingswaarde per persoon

kip en gaar nog 15 minuten met

Wijnadvies

eiwit 39 g, vet 27 g, koolhydra-

deksel. Strooi de bosui voor het

RosĂŠ waarin het Franse zuiden is terug te vinden. Saint Saturnin

ten 1 g, kcal (kJ) 410 (1710).

serveren over de kip.

en Sensas hebben van het Zuid-Franse zonnetje geprofiteerd. Tip

Lekker met tagliatelle.

Gestoofde knoflook Wist u dat als knoflook wordt mee gestoofd deze zoet en nootachtig van smaak wordt? Probeer het eens. Verwijder de losse schillen van de knoflook en halveer een bol horizontaal. Stoof vervolgens de halve bol mee met de kipkarbonades. Aan tafel kan dan ieder naar wens knoflookpuree toevoegen.

Wijnadvies

Deze kipfilet is ook helemaal vol van Sauvignon Blanc. Sensas, Danie de Wet of QuĂŠ Mas bijvoorbeeld. Of is er misschien nog ruimte voor Nava Real Rueda?

32 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P26_37_Kip.indd 32

29-02-12 09:26


Anders gevuld Kies bij dit recept ook eens voor de volgende zinnenprikkelende vullingen: • Paddenstoelen, rauwe ham en salie. • Geitenkaas, rode pesto en bosui. • Gehakte walnoten, ham en Parmezaanse kaas. • Ontbijtspek, honing, tijm en kipkruiden. • Tomatentapenade, rivierkreeftjes en basilicum.

Kipfilet gevuld met roomkaas en spinazie Boodschappen | 4 - 2012 | 33

P26_37_Kip.indd 33

29-02-12 09:26


bs0412.indd 34

05-03-12 15:17


bs0412.indd 35

05-03-12 15:17


Kip uit het pannetje met spekjes, paprika en ananas [[

erover. Zet de pan met deksel 50 minuten in het midden van de oven. Haal de deksel er de laatste

Ook dit kan met

10 minuten af en voeg balsamico en honing bij het gerecht.

Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd ca. 60 minuten.

4 kipkarbonades of 8 drumsticks

Voedingswaarde per persoon

zout en versgemalen peper

eiwit 34 g, vet 52 g, koolhydra-

2 rode paprika's, zonder zaadjes,

ten 18 g, kcal (kJ) 690 (2875).

kip

in parten of brede repen 2 rode uien, in ringen

Tips

100 g magere gerookte spekblokjes

• Lekker met gekookte krieltjes of

1 kleine verse ananas, geschild, in blokjes

aardappelpuree. • Voeg er de laatste 10 minuten

1 eetl. gehakte verse koriander of 1 theel. gemalen koriander

voorgekookte krieltjes bij. • Dit recept kan ook worden be-

(ketoembar)

reid met een hele kip. De stoof-

6 eetl. olijfolie

tijd is dan ca. 1,5 uur.

2 eetl. balsamicoazijn 1 eetl. honing

Wijnadvies

Zeer smakelijk met een wat ovenvaste braadpan

‘tropischer’ Chardonnay. Sunny Mountain, Yellow Tail of Indomita

Bereiden

Reserva hebben precies de goeie

Verwarm de oven voor op 190°C.

touch…

Bestrooi de kipdelen met zout en peper en leg ze in de braadpan. Voeg paprika, ui, spekblokjes, ananas en koriander toe. Sprenkel de olijfolie

Kipnuggets voor de kids

TEXTIEL, WWW.NIJHOFBAARN.NL

Kinderen zijn vaak dol op kipnuggets. Ze zijn gemakkelijk (met de kinderen) zelf te maken. Snijd kipfilets in blokjes, doe ze in een schaal en bestrooi ze met kipkruiden en bloem. Meng goed door. Klop eieren los en haal de kip eerst door de eieren en vervolgens door paneermeel. Frituur de kipstukjes circa 5 minuten in frituurvet of -olie van 175°C. Heel lekker met zoetzure saus.

36 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P26_37_Kip.indd 36

29-02-12 09:26


Geroosterde gemarineerde kipfilet met rucola en prei [ Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereiden

Haal de kip 20 minuten voor de bereiding uit de koelkast. Wikkel de bacon om de kip. Verhit een grillpan met 1 eetlepel olie en rooster de kip 12-15 minuten. Keer regelmatig om. Verhit intussen de rest van de olie en roer-

voor de marinade:

bak hierin de prei, rucola en noten met

2 rode pepers, zonder zaadjes, gehakt

zout en peper 5 minuten. Serveer de

2 teentjes knoflook, gehakt

roerbak bij de kip.

2 eetl. gehakte verse (platte) peterselie

Bereidingstijd ca. 25 minuten;

4 eetl. olijfolie

marineren 3 uur.

4 kipfilets

eiwit 37 g, vet 44 g, koolhydraten

8 plakken bacon

4 g, kcal (kJ) 570 (2365).

Voedingswaarde per persoon

3 eetl. wokolie of arachideolie 400 g prei, in ringen

Tips

75 g rucola

• Lekker met (gebakken) krieltjes.

50 g walnoten

• Bereid de kipfilets in de oven: zet ze

zout en versgemalen peper

15 minuten 10 cm onder een hete grill en keer ze halverwege om.

Voorbereiden

• Vervang bacon door rauwe ham.

M eng de ingrediënten voor de marinade. Bestrijk de kipfilets ermee en

Wijnadvies

marineer, afgedekt in de koelkast, mi-

Perfect met Arthur Metz Pinot Gris.

nimaal 3 uur (of een dag van tevoren).

Aanbevolen met Huiswijn Rosé. Boodschappen | 4 - 2012 | 37

P26_37_Kip.indd 37

29-02-12 09:26


P O S N A K G A D E N ELK E G A D E G I T H C A S E J K O O R P S ! E I L I M A F E L E H E VOOR D GA MET WAGNER SENSAZIONE NAAR EFTELING BOSRIJK. Bij elke Wagner Sensazione pizza krijg je nu een unieke code waarmee je elke dag kans maakt op droomprijzen! Zoals twee overnachtingen in het groene Efteling Bosrijk, een nacht in het sprookjesachtige Efteling Hotel Hot of Efteling-entreebewijzen voor de hele familie. De actie loopt tot 30 april; sensazionepizza.nl. vul snel je code in op sensazionepi izza.nl.

www.sensazionepizza.nl bs0412.indd 38

05-03-12 15:17


bs0412.indd 39

05-03-12 15:17


Met belletjes Heeft Prosecco nog een verdere toelichting nodig? Er is geen andere wijn, gewoon of mousserend, die in zo’n korte tijd zo populair is geworden. Niet alleen in Nederland, maar ook in de rest van de wereld. In bars, in restaurants, in clubs... of gewoon thuis! Iedereen is pro-Prosecco en in de ban van zijn zachte, milde belletjes. Wie houdt er niet van zijn milde zoetje, zijn zweem perzik, appeltjes en abrikoos, zijn aangenaam frisse afdronk en zijn lage alcoholpercentage? Prosecco is een feestdrank, ook als het geen feest is. Maar Pasen is natuurlijk toch wel een heel mooie aanleiding om wat extra esjes in huis te halen. Dan krijgt die paasbrunch toch net even een extra dimensie. Want deze verrukkelijke belletjeswijn uit het Italiaanse Veneto laat zich niet alleen heel goed als aperitief schenken.

40 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P40_41_Wijn.indd 40

29-02-12 09:28


&

Wijn Weten

Zabaglione allo rosato

Venetio Prosecco Frizzante

[[]

Frizzante wil zeggen: ‘met een heel lichte

Nagerecht voor 4 personen

mousse’. De Venetio Prosecco Frizzante ruikt heerlijk naar perzik en amandeltjes en smaakt

4 eidooiers

naar perzik met wat abrikoos. Hij is zacht mild

3 eetl. suiker

en heeft een verfrissende citrusafdronk. Heerlijk

100 ml rosato (bijv. Raboso Rosato Frizzante)

als aperitief, maar ook bijzonder lekker bij anti-

bitterkoekjes of lange vingers ter garnering

pasti, carpaccio van rundvlees of rauwe zalm en bij pittige kipkluifjes.

Venetio Raboso Rosato

Bereiding

Klop in een metalen of glazen kom de eidooiers met de suiker en de rosato met een elektrische mixer

De rosé variant. M ag officieel geen Prosecco

schuimig en zet de kom op een pan met een laagje

heten, omdat deze eveneens mild mousserende

kokend water. Het water mag de kom niet raken. Blijf

wijn weliswaar uit dezelfde streek komt, maar

met de mixer circa 5 minuten kloppen tot een schui-

niet van de proseccodruif is gemaakt. Neemt

mige en romige mousse. Giet deze in hoge glazen en

niet weg dat ook dit een geweldig aperitief

serveer met de koekjes.

is. Geniet van het zacht-zoete, rijpe rode fruit en de mild-frisse afdronk. Behalve als aperitief ook lekker bij sandwiches, salades, gedurende de picknick, bij de barbecue of bij desserts met

Bereidingstijd ca. 15 minuten. Voedingswaarde per persoon eiwit 7 g, vet 12 g,

koolhydraten 23 g, kcal (kJ) 245 (1025).

rood fruit.

Boodschappen | 4 - 2012 | 41

P40_41_Wijn.indd 41

29-02-12 09:28


bs0412.indd 42

05-03-12 15:17


w u e i N

toch elke dag wel beginnen? De nieuwe yog k ke r hur tvariatie van Alp Zo w i l j e t j e e e n le f e e g n e r k o a i s a m m s il d n a v t A n l p a r W o . M l e i l d o v & Creamy zit bo t t e n. e n l i c ht g e ordevol ‘plant go odnes s’ en is van nature vrij van dierlijke ve O nt d e k h e t z e lf e n l a a t j e v e r r a s s e n…

alpro.com

bs0412.indd 43

05-03-12 15:17


“De ananas heeft zo’n grappige kuif”

Vers betekent voor kinderen niet altijd lekker. Maar door verse producten op een net iets andere manier te bereiden, zorgt u ervoor dat het hele gezin graag nog een keertje opschept!

LekkerVers 44 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P44_45_LekkerVers.indd 44

29-02-12 09:31


Gegrilde ananas met ijs [[] Nagerecht voor 4 personen

vorm je leuk vindt, zolang ze niet te dik zijn. Zet de ovengrill aan. Leg de plakken dakpansgewijs op een ingevette bakplaat en bestrooi ze met wat poedersuiker. Zet de bakplaat vlak onder de

Fleur Fleur is 10 jaar en ze zet haar tanden graag in een schijf verse ananas. “Lekker zoet!” Tot haar lievelingseten mag de vrucht zich echter niet rekenen. “Ik ben dol op pasta en pizza. En vermicellisoep vind ik ook heerlijk.” De verse ananas ziet er volgens Fleur ‘grappig’ uit met zijn sprietenkuif. “En hij ruikt zo lekker!”

1 rijpe ananas

grill en blijf kijken tot de ananas

1 eetl. boter

lichtbruin karameliseert. Leg de

1 eetl. poedersuiker

schijven warm op een bordje en

4 bolletjes (citroen) sorbetijs

schep er een bolletje sorbetijs op.

Bereiden

Bereidingstijd ca. 20 minuten.

Snijd de kroon van de ananas en

Voedingswaarde per persoon

zet de vrucht dan rechtop. Snijd

eiwit 1 g, vet 3 g, koolhydraten

rondom de harde schil weg en

32 g, kcal (kJ) 165 (700)

steek de kleine oogjes die overblijven weg met een klein mesje. Snijd de ananas doormidden en snijd de harde kern weg. Snijd nu lange repen of plakken of welke

p Ananas is een zeer gezonde en voedzame vrucht met veel kalium, magnesium, calcium en vooral vitamine C. De vrucht kwam oorspronkelijk orspronkelijk alleen in Zuid-Amerika voor en werd door de Spanjaarden overzee ee meegenomen naar andere delen van de wereld. Als je wilt weten off een ananas rijp is, kun je aan de binnenste blaadjes s van zijn kroon trekken. Als ze makkelijk loslaten is de vrucht rijp. Je kunt het ook ruiken: de geur van rijpe ananas is heel bijzonder en zoet. Ananas wordt ook in blikjes verkocht, dat is natuurlijk makkelijk en er zitten nog steeds alle belangrijke voedingswaarden en vitamines in het fruit. Maar als er verse ananassen zijn, laat die blikjes dan maar staan. Niets kan op tegen verse ananas!

SERVET, H&M HOME

Ananas

Boodschappen Bood | 4 - 2012 | 45

P44_45_LekkerVers.indd 45

29-02-12 09:31


©Mars Nederland B.V. 2012

* Het kauwen van suikervrije FREEDENT® helpt zuuraanvallen van tandplak te stoppen.

2012

bs0412.indd 46

05-03-12 15:17


Jenny_33 Ik gebruik #nestlegroeiestart al vanaf dat het in de winkel is, Joey geniet. Goede, lekkere voeding en goedkoper, kan het echt aanraden!! 3 hours ago · reply · retweet · favorite

2012

NESTLÉ® Groeie Start 2 en 3, betaalbare flesvoeding voor blije, tevreden baby’s! Jenny, Susan, Mirthe, Sanne, Jolanda weten het wel op Twitter. Zij kiezen net als miljoenen andere tevreden mama’s voor fijne dagen en fijne nachten met opvolgmelk en groeimelk van Nestlé! Superfijne flesjes om dagelijks te geven, zeker naast NESTLÉ PyjamaPapje®, al jaren Nederlands favoriete keus voor de laatste en de eerste fles van de dag. Wist je dat, naast alle voedingsstoffen, benodigde vitamines en ijzer, NESTLÉ® Groeie Start 2 en 3, L-comfortis® bevat en laat dat nu extra lief zijn voor je baby’s buikje. Niet voor niets is NESTLÉ® Groeie Start opvolgmelk gekozen tot Product van het Jaar 2012. Ga voor lekker genieten van het moederschap. Kies dus voor NESTLÉ® Groeie Start opvolgmelk en groeimelk, lekker betaalbaar. Kijk voor meer informatie op www.nestlebabyvoeding.nl of bel ons gratis 0800-0230131. Borstvoeding is de meest geschikte voeding en dient zo lang mogelijk gegeven te worden.

Nestlé. Lekker genieten van het moederschap. bs0412.indd 47

05-03-12 15:17


Genieten van het voorjaar! Het voorjaar zit weer in de lucht! Niets leuker dan met je peuter naar buiten gaan en genieten van alles wat groeit en bloeit. En eenmaal binnen kan er - met Pasen in het vooruitzicht - natuurlijk weer naar hartenlust worden geknutseld!

De zon laat zich wat vaker zien, er

Buitenplezier!

komen weer knoppen en blaadjes aan

Om ook alvast een beetje in de paas-

de bomen, en ook bij de dieren staat

stemming te komen kun je in het bos

alles in het teken van 'nieuw' leven. HĂŠt

of in het park op zoek gaan naar een

moment om er met je peuter op uit te

mooie paastak met veel zijtakken. Zo

trekken. Stap eens samen op de fiets

zijn kinderen lekker bezig en eenmaal

en maak een tocht langs de schapen

thuis maak je er samen een leuk kunstwerk van met eigengemaakte versiersels, tekeningen en vrolijke decoratieeitjes. Ook leuk is het om de tuin in te gaan en bloemetjes te zaaien en te verzorgen. De meeste kinderen vinden het heerlijk om met hun handen in de aarde te wroeten en ze ontdekken in de tuin vaak van alles, zoals steentjes,

en de lammetjes in de wei. Of breng

veertjes en blaadjes. Geef je peuter

eens een bezoek aan een kinderboer-

eens een eierdoosje en laat hem in de

derij om de kuikentjes en pasgeboren

verschillende vakjes de zelf gevonden

geitjes te aaien en te knuffelen. In het

'tuinschatten'

voorjaar is er voor peuters buiten weer

nog wat lege boterkuipjes over? Dan

van alles te beleven. Sterker nog: de

kunnen deze in de lente ook goed

veranderende natuur prikkelt volop

dienen als mini(moes)tuintje. Met wat

hun zintuigen. Je zult er versteld van

potgrond, een schepje en zaden van

staan hoe snel zo'n kind opmerkt dat

tuinkers en radijsjes en/of narcissen

er weer vogeltjes fluiten en er allerlei

komt een kind met een beetje hulp al

beestjes in de aarde kruipen.

een heel eind. Helemaal voorjaar!

verzamelen. Toevallig

48 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P48_49_Peuterpraat.indd 48

29-02-12 09:33


PeuterPraat De zoektocht kan beginnen!

In de achtertuin of in huis? Niet alleen de kleinsten vinden eieren zoeken geweldig. Ook volwassenen doen er graag aan mee. M isschien leuk om na het bezoek van de paashaas - de rollen eens om te draaien en je peuter een paar eieren te laten verstoppen? Dubbelop plezier! Doen er ook oudere broertjes of zusjes mee aan de zoektocht? Probeer het zoeken - om teleurstellingen te voorkomen - overzichtelijk te houden. Geef ieder kind bijvoorbeeld een mandje in één kleur en vertel ze van tevoren dat ze een bepaald aantal eieren mogen zoeken dat overeenkomt met de kleur van hun mandje. Wissel hierbij de chocoladeeitjes af met een paar piepschuimen eitjes, gekookte eieren en/of plastic surprise-eitjes in dezelfde kleuren, zodat ze niet worden overladen met alleen snoep.

De lekkerste broodhaantjes? Die maak je heel eenvoudig zelf. Leuk voor op de palmpaasstok, of gewoon om lekker op te eten tijdens het paasontbijt. Verwarm de oven voor op 200°C. Bereid 1 pak broodmix wit en laat het rijzen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kneed er haantjes van, plaats een rozijntje als oog en bestrijk het haantje met losgeklopt ei. Bak de haantjes in 20 minuten goudbruin.

Eieren koken of uitblazen?

Het paasfeest is natuurlijk niet compleet als er geen eieren zijn geverfd. Je kunt ervoor kiezen om samen hard-

zen eieren is dat je er in huis langer

Ook leuk om samen te maken:

plezier van kunt hebben. Het lege ei

Een paasmandje

is bovendien minder zwaar en kan zo

Neem hiervoor een vierkant stuk stevig papier en verdeel het papier in 9 gelijke vlakken door twee horizontale en twee verticale lijnen te trekken. Knip twee van de lijnen aan weerszijden tot het middenvlak van de mand in, vouw de flappen naar binnen en lijm ze vast. Knip nog een smalle strook voor het handvat en lijm of niet deze ook vast. Leuk om te verven of te beplakken met tekeningen van de paashaas.

gekookte eieren te versieren en die daarna op te eten, of om de eieren uit te blazen. Het voordeel van uitgebla-

makkelijk aan een lint worden opgehangen. Het uitblazen van een ei gaat als volgt: prik met een dikke naald aan beide zijden van een rauw ei een gaatje. Maak één gaatje iets groter en blaas via het kleine gaatje de inhoud van het ei - boven een kom of bord - door het grote gaatje naar buiten. Was de eieren daarna voorzichtig schoon met water en laat ze uitlekken. Hierna kan er versierd worden met plakkaatverf, stiften, glitters, stickers, gedroogde bloemetjes en/of papier.

Paaseierdopjes Print een eenvoudig plaatje van een paashaas, lammetje of kuikentje en knip deze uit. Knip een wc-rol doormidden en beplak de ring(en) met een strook gekleurd papier. Laat uw peuter ondertussen het plaatje inkleuren en eventueel versieren met watten. Plak of niet de uitgeknipte tekening vast aan de wc-rol en klaar is het eierdopje!

Laat de fantasie van je peuter maar de vrije loop!

Boodschappen | 4 - 2012 | 49

P48_49_Peuterpraat.indd 49

29-02-12 09:33


helemaal in

Muffins Zin om in de keuken lekker aan de slag te gaan? Met deze heerlijke muffinrecepten kun je je helemaal uitleven. En ze zijn nog makkelijk te maken ook.

Lekker luchtig Als je de ingrediĂŤnten voor het muffinbeslag door elkaar roert is het niet de bedoeling dat alles heel goed wordt vermengd. Er mogen juist veel klontjes in het beslag zitten, want die zorgen voor luchtigheid!

50 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P52_55_Muffins 4 pag.indd 50

29-02-12 09:36


Volkorenmuffins met sinaasappel [[ Voor ca. 12 muffins

250 g zelfrijzend bakmeel 25 g tarwezemelen 1 theel. bakpoeder 75 g bruine suiker snuf kaneel 1 eetl. sinaasappelrasp 100 ml karnemelk (Melkan) 100 ml sinaasappelsap, vers geperst 1 ei, losgeklopt 75 g gesmolten boter muffinvorm en papieren vormpjes Bereiden

Verwarm de oven voor op 200°C. Zet een muffinvorm met papieren vormpjes klaar. M eng alle droge ingredienten met elkaar in een kom. M eng de karnemelk met sinaasappelsap, ei en boter en giet dit bij de droge ingrediÍnten. Roer met een vork door. Verdeel het beslag over de vormpjes en bak de muffins in het midden van

Bereidingstijd ca. 30 minuten. Voedingswaarde per stuk

de oven in 20 minuten goudbruin en

eiwit 6 g, vet 6 g, koolhydraten 23 g,

gaar.

kcal (kJ) 160 (675).

Boodschappen | 4 - 2012 | 51

P52_55_Muffins 4 pag.indd 51

29-02-12 09:36


helemaal in

Muffins

Muffins met een topping van chocoladeroom [[ Voor ca. 12 muffins

1 pak mix voor muffins 75 g pure chocolade 100 g roomkaas of mascarpone Bereiden

Maak de muffins volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat ze afkoelen op een rekje. Laat de chocolade al roerende au bain-marie smelten. Neem de schaal van de pan zodra de chocolade bijna gesmolten is en blijf roeren tot de chocolade wat is afgekoeld maar nog wel vloeibaar. Roer de roomkaas goed los en giet hier de chocolade bij. Roer alles goed door tot een gladde crème en doe deze in een spuitzak. Spuit op elke muffin een royale toef

Muffins met oude kaas en pijnboompitten [[ Voor ca. 12 muffins

chocoladeroom. Bereidingstijd ca. 40 minuten.

enten met elkaar in een kom. M eng

Voedingswaarde per stuk eiwit 3 g,

de (karne)melk met het ei en de olie

vet 11 g, koolhydraten 26 g, kcal (kJ)

250 g zelfrijzend bakmeel

en giet dit bij de droge ingrediënten.

220 (925).

1 theel. bakpoeder

Roer met een vork door. Verdeel het

snuf zout en versgemalen peper

beslag met een (ijs)lepel over de vorm-

Tip

100 g geraspte oude kaas

pjes en bestrooi ze met pijnboompit-

Roer eventueel stukjes chocolade of

200 ml melk of karnemelk (Melkan)

ten. Bak ze in het midden van de oven

nootjes door het beslag.

1 ei, losgeklopt

in 20 minuten goudbruin en gaar. Laat

6 eetl. zonnebloemolie

de muffins iets afkoelen, maar eet ze

20 g pijnboompitten

warm met een klontje boter.

klontje boter Bereidingstijd ca. 30 minuten.

muffinvorm en papieren vormpjes

Voedingswaarde per stuk eiwit 6 g,

vet 12 g, koolhydraten 17 g, kcal (kJ) Bereiden

200 (830).

een muffinvorm met papieren vormpjes klaar. M eng alle droge ingrediSCHOTELTJE, V&D

DIENBLAADJE, WWW.HEMA.NL

Verwarm de oven voor op 200°C. Zet

52 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P52_55_Muffins 4 pag.indd 52

29-02-12 09:36


Amandelmuffins met bosbessen [[ Voor ca. 12 muffins

250 g zelfrijzend bakmeel

een vork door. Verdeel de helft van het

25 g amandelschaafsel, grof gehakt

beslag over de vormpjes en verdeel

1 theel. bakpoeder

hierover de bosbessenjam. Verdeel de

75 g suiker

rest van het beslag over de vormpjes

200 ml karnemelk (Melkan)

zodat de jam bedekt is. Bak de muf-

1 ei, losgeklopt

fins in het midden van de oven in 20

75 g gesmolten boter

minuten goudbruin en gaar.

evt. een paar druppels amandelaroma 5 eetl. bosbessenjam

Bereidingstijd ca. 30 minuten. Voedingswaarde per stuk

muffinvorm en papieren vormpjes

eiwit 4 g, vet 7 g, koolhydraten 26 g, kcal (kJ) 185 (775).

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200°C. Zet

Tip

een muffinvorm met papieren vorm-

Schep eens verse of diepvriesbosbes-

pjes klaar. M eng alle droge ingredi-

sen op het laatste moment door het

enten met elkaar in een kom. M eng

beslag.

de karnemelk met het ei, de boter en dit bij de droge ingrediĂŤnten. Roer met

BORDJE, LIFESTYLE

eventueel het amandelaroma en giet

Boodschappen | 4 - 2012 | 53

P52_55_Muffins 4 pag.indd 53

29-02-12 09:37


NIEUW VAN HERO:

fruitpasta

Hero Fruitpasta. Heerlijk zacht broodbeleg in de smaken aardbeien en frambozen. Zonder stukjes, zonder pitjes! www.hero.nl

®

Dus éxtra onweeersstaanb baa ar.

CAN’T RESIST

bs0412.indd 54

05-03-12 15:17

.R .R


HAGGAN KJP>EFPAJ Dat is gesneden koek!

Peijnenburg gesneden koek is er in de smaakvarianten Naturel, Volkoren en Minder Suiker.

bs0412.indd 55 .R .RHN [  [PP PP LQGG LQGG 

05-03-12 15:17                   


Soms proef je eten niet alleen met je mond, maar ervaar je het met al je zintuigen. Dat gebeurt alleen als het hele plaatje klopt: het moment, de presentatie, de geur én natuurlijk de smaak. Studenten Food Design & Innovation van hogeschool HAS Den Bosch bedachten een eigen concept om ‘gewoon’ eten om te toveren tot een totaalbeleving. Ze hebben het bijbehorende recept zelf bereid in de fotostudio.

KookKunst Eten als totaalbeleving After Pasen M artiene M orrenhof (23) bedacht een oplossing voor een probleem dat veel mensen bekend zal voorkomen: na de paasdagen liggen er nog heel veel zakken paaseitjes en aangebroken pakken matzes in de kast waar je helemaal geen zin meer in hebt. M artiene is opgevoed met het idee dat je zo min mogelijk moet weggooien. Dit inspireerde haar tot het maken van een recept waarin die overgebleven paasingrediënten nog heel goed tot hun recht komen. Martiene: “Matzes worden traditiegetrouw gegeten bij het joodse Pesach-feest. Tijdens dat feest herdenkt men de uittocht uit Egypte. Vóór vertrek wilde men nog snel wat brood bakken, maar er was geen tijd om het te laten rijzen. Dit brood zonder gist staat bekend onder de naam matzes. In veel regio’s in Nederland is het traditie om met Pasen matzes te eten. In mijn recept heb ik ze voorzien van een laagje chocolade van gesmolten paaseitjes. Hierna heb ik roomkaas en fruit toegevoegd en er ijs van gemaakt. Die lekkere crunchy stukjes matze maken het heel bijzonder. Als je dit proeft, kun je alleen maar hopen dat er heel veel restjes overblijven na de paasdagen!”

56 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P56_57_Kookkunst .indd 56

29-02-12 09:42


Crunchy Paasijs [ Nagerecht voor 4 personen

150 g paaseitjes (wit, melk, puur of gemengd) 10-11 kleine matzes (ca. 70 g), verkruimeld 2 eieren 100 g suiker 200 g roomkaas, naturel 250 g diepvries bosvruchten of frambozen, ontdooid bakpapier Bereiden

Smelt de paaseitjes au bain-marie en schep de matzestukjes erdoor. Giet dit mengsel op bakpapier, vouw dit dicht en leg het circa 10 minuten in de diepvries tot de chocolade hard is. Splits de eieren. Klop de eidooiers met de suiker luchtig. Voeg de roomkaas in gedeelten toe en meng goed. Pureer de vruchten en schep deze door het roomkaasmengsel. Plet en verkruimel eventueel met een deegroller de chocolade uit de diepvries. Roer de kruimels door het roomkaas-vruchtenmengsel. Klop de eiwitten stijf en spatel deze luchtig door het mengsel. Schep het in een diepvriesdoos en zet deze minimaal 8 uur in de diepvries. Bereidingstijd ca. 25 minuten;

diepvriezen minimaal 8 uur. Voedingswaarde per persoon

eiwit 18 g, vet 32 g, koolhydraten 64 g, kcal (kJ) 630 (2635). Tip

Halveer enkele matzes, bestrijk ze met gesmolten chocolade en zet ze in het ijs. Boodschappen | 4 - 2012 | 57

P56_57_Kookkunst .indd 57

29-02-12 09:43


bs0412.indd 58

05-03-12 15:17


g n i k k a p r e v Nieuwe aak

m s e d w u o r t r e v e dezelfd

Een smakelijke selectie van ovenheerlijke noten en pinda’s geroosterd in de oven!

bs0412.indd 59

05-03-12 15:18


Eitje mĂŠt!

Omelet

Omeletten zijn snel voorbereid, makkelijk te maken, licht verteerbaar en zelfs geschikt als prachtige eenpansmaaltijd. Een eiergerecht om eindeloos mee te variĂŤren.

60 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P60_67_Omelet.indd 60

29-02-12 09:49


Omelet uit de oven met 2 soorten kaas [\ Hoofd- of lunchgerecht voor 4 personen

8 eieren zout en versgemalen peper 100 g jong belegen kaas, geraspt 100 g blauwe kaas, verbrokkeld 2 stengels bleekselderij, geschild en in plakjes 2 bosuitjes, gesnipperd 2 eetl. olie of boter platte ovenschaal Ø 24 cm Bereiden

Verwarm de oven voor o p 180°C. Splits 4 eieren en klop de andere eieren samen met de 4 dooiers los met twee eetlepels water. Klop de 4 eiwitten met een snuf zout stijf in een andere kom. Schep de kazen en groenten door de geklopte eieren en schep hier voorzichtig de eiwitten doorheen. Vet de ovenschaal goed in met olie of boter. Giet het mengsel erin en laat de omelet in circa 20 minuten in het midden van de oven gaar en bruin worden. Lekker als hoofdgerecht met brood of patat en salade.

Ei-weetjes • De kleur van het ei zegt niets over de voedingswaarde of smaak, maar is afhankelijk van het ras van de kip. • Bewaar eieren achterin de koelkast in de eierdoos, tot maximaal de uiterste houdbaarheidsdatum. • Met de punt naar beneden blijven eieren langer goed. Leg ze niet in de buurt van vis, ui, knoflook of ander sterk geurend eten. Eieren nemen geurtjes snel over. • Een gekookt ei kun je nog 1 week in de koelkast bewaren.

Bereidingstijd

ca. 30 minuten. Voedingswaarde per persoon

eiwit 24 g, vet 33 g, koolhydraten 3 g, kcal (kJ) 405 (1685). Tip

Ook lekker met champignons en spekjes.

Boodschappen | 4 - 2012 | 61

P60_67_Omelet.indd 61

29-02-12 09:49


Omelet met gerookte zalm en ricotta [[; Voor- of lunchgerecht voor 4 personen

8 eieren 50 ml melk of room (Melkan) zout en versgemalen peper 1 eetl. olie of boter 150 g gerookte zalm 100 g ricotta 1/2 bosje dille, grof gehakt sap van 1/2 citroen Bereiden

Klop de eieren in een grote kom los met melk, zout en peper. Verwarm de olie of boter in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag en giet de geklutste eieren erin. Laat op middelhoge stand een minuut bakken en draai de warmtebron dan laag. Leg de zalm op de omelet en leg een deksel op de pan. Laat het ei geheel stollen. Klop de ricotta met de dille en citroen los en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de ricotta over het midden van de omelet en vouw deze dubbel. Snijd de omelet in stukken en serveer direct. Bereidingstijd ca. 30 minuten. Voedingswaarde per persoon

eiwit 24 g, vet 21 g, koolhydraten 4 g, kcal (kJ) 305 (1270). Tip

Vervang de zalm door reepjes gerookte forel of heilbot.

De perfecte omelet Een professionele kok heeft een speciale omeletpan, maar thuis kun je voor het bakken van een omelet het beste een koekenpan met een goede anti-aanbaklaag en een dikke bodem gebruiken. Een pan van 15-20 cm is perfect voor een omelet van 2-3 eieren. Verhit een beetje olie en boter in de pan. Schenk het geklutste ei erin en kantel en draai de pan om het mengsel gelijkmatig te verdelen. Werk snel en op hoge stand, dat is de sleutel tot succes. De omelet is goed als het ei gestold is en de onderkant goudbruin gekleurd is. Vouw de omelet in drieĂŤn of klap hem dubbel.

62 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P60_67_Omelet.indd 62

29-02-12 09:49


Eitje mét!

Omelet

Omeletrol met hammousse [[[ Voorgerecht voor 4 personen

8 eieren 50 ml crème fraîche (Melkan) zout en versgemalen peper 1 eetl. olie of boter 200 g gekookte ham 100 g mascarpone 1 à 2 eetl. tomatenketchup worcestershiresaus naar smaak vershoudfolie Bereiden

Klop de eieren los met de crème fraîche, zout en peper. Verwarm de olie of boter in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag en giet het eimengsel erin. Laat de omelet met het deksel op de pan op lage stand in circa 10 minuten stollen. Laat de omelet afkoelen en maal ondertussen de ham met de mascarpone en ketchup in de keukenmachine tot een fijne mousse. Breng de mousse op smaak met worcestershiresaus en verdeel dit over de gehele omelet. Rol de omelet losjes op zodat de mousse er niet uitgeperst wordt en rol hem in een stuk vershoudfolie. Laat minimaal 1 uur in de koelkast opstijven. Snijd de rol in vier stukken en zet ze rechtop op een bordje. Lekker met toast en salade. Bereidingstijd

ca. 30 minuten + 1 uur koelen. Voedingswaarde per persoon

eiwit 23 g, vet 28 g, koolhydraten 5 g, kcal (kJ) 365 (1515). Tips

• Vervang de gekookte ham voor extra pit door gerookte ham. • Voeg eens in ringen gesneden bosuitjes toe aan de vulling.

Boodschappen | 4 - 2012 | 63

P60_67_Omelet.indd 63

29-02-12 09:49


Als u eieren voor uw geld kiest. In Twente zijn we nogal

we niet alleen in lekker,

van de gezelligheid.

maar ook in lekker veel.

En gezelligheid begint voor ons met lekker. Met dat simpele uitgangspunt maken

Neem bijvoorbeeld onze eiersalade. Deze bevat maar liefst 62% ei en smaakt dan ook naar... ei. Precies!

we bij Johma, in Twente,

Twentse logica. Heerlijk

al meer dan 40 jaar

romig en helemaal af

de lekkerste salades.

met de juiste kruiden en

In Losser gebruiken we

een beetje bieslook. Johma

uitsluitend de mooiste

op brood, bij de borrel of op

ingrediënten. Bij het maken van onze salades hebben we maar één doel voor ogen: Johma moet gewoon de allerlekkerste zijn! Bij Johma geloven

een goede fuif. Als het maar gezellig is. Dus als u eieren voor uw geld kiest, kiest u voor Johma. Oet Twente.

.. Met de lekkerste ingredienten. Oet Twente.

bs0412.indd 64

05-03-12 15:18


Eitje mĂŠt!

Omelet

Zoete schuimomelet met karamel [[\ Nagerecht voor 4 personen

4 eieren, gesplitst 50 g suiker mespuntje kaneel 2 eetl. boter 100 g karamelfudge Bereiden

Klop de eigelen met de suiker en kaneel in een paar minuten tot een lichte schuimige massa. Klop de eiwitten in een andere kom lobbig en schep de schuimige eigelen er voorzichtig doorheen. Verwarm de boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag en giet het eierschuim erin. Zet de pan op de warmtebron, bij voorkeur op een vlamverdeler, en laat de omelet in circa 10 minuten met het deksel op de pan garen. Hak de karamel grof en verdeel dit over de omelet. Laat nog 5 minuten afgedekt garen zodat de karamel smelt. Bereidingstijd ca. 30 minuten. Voedingswaarde per persoon eiwit 7 g, vet

14 g, koolhydraten 33 g, kcal (kJ) 290 (1210). Tip

Vervang de karamelfudge door vanillefudge.

Een ware traktatie Met of zonder vulling, een omelet is een echte traktatie. En ook nog eens gemakkelijk te bereiden. Wat te denken van een omelet met basilicum en garnalen of met mozzarella en verse tuinkruiden? En vergeet natuurlijk niet de echte boerenomelet met bijvoorbeeld prei, champignons en gerookt spek. Maar wist je al dat je ook heerlijke zoete omeletten kunt maken als in dit recept? Dat wordt pas echt smullen!

Boodschappen | 4 - 2012 | 65

P60_67_Omelet.indd 65

29-02-12 09:49


Omelet van eiwit met geitenkaas en bieslook [[\] Voor- of lunchgerecht voor 4 personen

8 eiwitten zout en versgemalen witte peper 100 g zachte geitenkaas zonder korst

Eitje mét!

Omelet

1 bosje bieslook, fijngesnipperd 1 eetl. olie Bereiden

Klop de eiwitten goed los met zout en peper en een paar eetlepels water, tot een stevig mengsel. Verkruimel de kaas en spatel deze samen met de bieslook door de eiwitten. Verwarm de olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag en giet het eimengsel erin. Laat de omelet op lage stand op een vlamverdeler met het deksel op de pan stollen in circa 5 minuten. Draai de omelet om met behulp van een plat deksel of bord en bak de andere kant nog eens 2 minuten. Bereidingstijd ca. 15 minuten. Voedingswaarde per persoon eiwit 8 g,

vet 8 g, koolhydraten 0 g, kcal (kJ) 105 (425). Tip

Vervang de geitenkaas door roomkaas of jonge kaas.

Als je een omelet bakt van alleen eiwit bestaat het risico op aanbranden. Daarom wat succestips. Klop de eiwitten goed luchtig voor je ze in de pan schenkt. Zet de pan tijdens het bakken op een vlamverdeler, zodat de warmte goed onder de hele pan wordt verdeeld. Zo gaat het zeker goed! En wat doe je dan met al die eidooiers? Zonde om weg te gooien! Maak er daarom eens crème brûlée van (kijk voor het recept op www.boodschappen.nl).

PLANKJE, WWW.NIJHOFBAARN.NL

Zó lukt het zeker

66 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P60_67_Omelet.indd 66

29-02-12 09:49


Tik gerust een eitje Een eitje eten kan met een gerust hart. Een ei bevat wel cholesterol (in het eigeel), maar dat is - mits in beperkte mate - geen probleem. Iedereen heeft namelijk in het lichaam een beetje cholesterol nodig. Overigens maakt het lichaam het meeste cholesterol zelf aan. Voor harten bloedvaten is het belangrijker te letten op de hoeveelheid ongezond verzadigd vet in de voeding dan op cholesterol. Eieren bevatten bovendien belangrijke voedingsstoffen: ze leveren veel eiwit en ze bevatten calcium en fosfor, onmisbaar voor sterke botten. Ook zitten eieren boordevol vitamines zoals vitamine B en E.

Ontbijtomelet met witbrood en jam [[\] Ontbijt- of lunchgerecht voor 4 personen

Bereiden

Klop 4 eieren met de melk, poedersuiker en kaneel goed los in een grote kom. Klop de 2 eiwitten met een snufje zout in een andere kom tot stijve pieken. Schep de blokjes brood door de eieren en schep dan het

6 eieren, waarvan 2 gesplitst

eiwit er voorzichtig doorheen. Verwarm

4 eetl. melk (Melkan)

de boter in een grote koekenpan met anti-

1 eetl. poedersuiker

aanbaklaag en giet het eimengsel erin. Laat

snufje kaneelpoeder

de omelet op lage stand met het deksel op

snufje zout

de pan stollen in circa 8 minuten. Draai de

4 sneetjes (oud) witbrood, zonder korsten

omelet om met behulp van een plat deksel

en in blokjes

of bord en bak de andere kant nog eens

2 eetl. boter

2 minuten. Serveer in punten met de jam.

jam naar keuze Bereidingstijd ca. 20 minuten. Voedingswaarde per persoon

eiwit 13 g, vet 8 g, koolhydraten 25 g, kcal (kJ) 225 (950).

Boodschappen | 4 - 2012 | 67

P60_67_Omelet.indd 67

29-02-12 09:49


Met de nieuwe Aardappelpartjes Provençaals van Knorr kun je lekker variëren met je aardappelen. Snijd je verse, vastkokende aardappelen in partjes, roer er de kruidenmix (gemengd met olie) door en zet ze in de oven. Een traktatie! Uiteraard bevat ook deze mix voor aardappelpartjes geen toegevoegde smaakversterkers, kunstmatige kleurstoffen en conserveermiddelen. Eet smakelijk!

bs0412.indd 68

05-03-12 15:18


Gehaktdag Gehakt eet je allang niet meer alleen op woensdag. Zeker niet met deze overheerlijke recepten. Zo kan bijna elke dag gehaktdag worden!

Boodschappen | 4 - 2012 | 69

P69_71_ThemaKort_Gehakt 3pag.indd 69

29-02-12 10:29


Gehaktdag Gehakt op Egyptische wijze

ALLES, EIGEN COLLECTIE

Fruit 1 ui. Voeg 2 eetlepels pijnboompitten toe en laat die kleuren. Voeg 200 g (runder)gehakt toe en bak het rul. Breng op smaak met 2 eetlepels rozijnen, 1/2 theelepel kaneel, 1/2 theelepel piment, 4 eetlepels fijngeknipte peterselie, zout en peper. Vul 4 uitgeholde grote tomaten met dit mengsel en zet het kapje erop. Zet de tomaten in een ovenvaste schaal met een bodempje water. Zet de schaal 10-15 minuten in een oven van 180°C.

Currygehakt met knapperige groenten [[]p Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 20 minuten.

1 eetl. olie

Voedingswaarde per persoon

400 g rundergehakt

eiwit 22 g, vet 24 g, koolhydraten

1 rode ui, in halve ringen

9 g, kcal (kJ) 335 (1410).

200 g sperziebonen, in stukjes 200 g kleine bloemkoolroosjes

Tip

1 à 2 eetl. Indiase currypasta

Lekker met naanbrood.

200 ml kokosmelk Zeker smakelijk met een kruidige

Verwarm de olie in een hapjespan of wok

en knapperige rosé als Saint

en bak hierin het gehakt en de ui bruin.

Saturnin. Maar ontkurk vooral

Voeg de groenten en currypasta toe en

ook eens een fles rode Stoney

roerbak een minuut. Roer de kokosmelk er-

Creek Shiraz Grenache Petit

door en laat op lage stand met het deksel

Verdot.

op de pan in circa 10 minuten gaar stoven.

ALLES, EIGEN COLLECTIE

Wijnadvies Bereiden

70 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P69_71_ThemaKort_Gehakt 3pag.indd 70

29-02-12 10:29


Amerikaanse gehaktrol in spek [[ Hoofdgerecht voor 4 personen

tip

2 eetl. olie 1 ui, gesnipperd 1 stengel bleekselderij, gesnipperd 700 g half-om-half gehakt 3 eetl. ketchup 1 eetl. gehaktkruiden 1 ei, losgeklopt 4 à 6 eetl. paneermeel 200 g ontbijtspek in plakjes cake- of tulbandvorm van 1 liter Bereiden

Verwarm de olie en fruit hierin de ui en bleekselderij circa 5 minuten op lage stand. Laat dit afkoelen. Vermeng ondertussen het gehakt met de ketchup, smeuïg geheel. Kneed als laatste de ui en bleekselderij door het gehakt. Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de bakvorm met het ontbijtspek. Vul de vorm met het gehakt en druk goed aan om luchtbellen te voorkomen. Vouw het overhangende spek erover en zet de vorm in een braadslee of ovenschaal

ALLES, EIGEN COLLECTIE

gehaktkruiden, ei en paneermeel tot een

Empanadabroodjes gevuld met zoet gehakt [[[

met een laagje water. Bak de gehaktrol

Snack / voorgerecht

laat het geheel in een kom afkoelen.

in circa 40 minuten gaar (controleer de

voor 4 personen

Verwarm de oven voor op 200°C. Rol

gaarheid door met een satéprikker in het

het pizzadeeg goed uit en snijd er

midden van het gehakt te prikken. Als er

1 eetl. olie

met behulp van een schoteltje rond-

niets meer aan de prikker zit en er hel-

1 sjalotje, gesnipperd

jes uit. Leg op elk rondje een bergje

der vocht aan de oppervlakte verschijnt,

200 g rundergehakt

gehakt en bestrijk de randen met een

is het gerecht klaar). Neem de vorm uit

1 eetl. gembersiroop

kwastje water. Vouw de rondjes dub-

de oven en giet het bakvocht voorzichtig

2 eetl. zoete ketjap (manis)

bel en druk de randjes goed vast.

uit de vorm voordat de gehaktrol gestort

1 eetl. blanke rozijnen

Leg de flapjes op de bakplaat en bestrijk

kan worden.

zout en versgemalen peper

ze met de melk. Bak de empanada’s in

1 rol kant-en-klaar pizzadeeg

circa 20 minuten gaar en goudbruin.

Bereidingstijd

2 eetl. melk (Melkan)

20 minuten + 40 minuten oventijd. Voedingswaarde per persoon

Bereidingstijd

bakplaat bekleed met bakpapier

20 minuten + 20 minuten oventijd.

Bereiden

eiwit 24 g, vet 27 g, koolhydraten 39 g,

Verwarm de olie en fruit hierin de sja-

kcal (kJ) 485 (2020).

eiwit 42 g, vet 56 g, koolhydraten 10 g, kcal (kJ) 715 (2990).

Voedingswaarde per persoon

Wijnadvies

lot in circa 5 minuten goudbruin en

Zoek het hoger op met Hills of California

zacht. Voeg het gehakt toe en bak het

Wijnadvies

Cabernet Sauvignon. Dan blijft u boven-

rul. Roer de gembersiroop en ketjap

Deze Zuid-Amerikaanse specialiteit

dien helemaal in Amerikaanse sferen.

erdoor en laat op hoge stand even

verlangt buurtgenootjes aan tafel.

inkoken. Schep de rozijnen erdoor,

Rode Argentijnse Tango Duo rood of

breng op smaak met zout en peper en

Landenwijn Chili. Boodschappen | 4 - 2012 | 71

P69_71_ThemaKort_Gehakt 3pag.indd 71

29-02-12 10:29


De nieuwe Magnum InďŹ nity is op en top genieten: heerlijk melkchocoladeroomijs gecombineerd met een swirl van karamelsaus omhuld met een dikke laag pure chocolade, met daar in pure cacao stukjes. Intens lang genieten.

bs0412.indd 811/ 720$* ,QILQLW\ $GY %RRGVFKDSSHQ 9 LQGG 

05-03-12  15:18 


©2012 The Coca-Cola Company. ‘AQUARIUS’ is a registered trademark of The Coca-Cola Company.

DE ACTIEVE DORSTLESSER



bs0412.indd 73

05-03-12 15:18


Vind je het een uitdaging om én lekker én voordelig te koken? Onze rubriek ‘BudgetKoken’ staat vol gerechten die je voor een vriendenprijs op tafel zet. Plus de nodige tips om méér te doen met minder.

BudgetKoken lekker hoeft niet duur te zijn!

Raapsteeltjesstamppot met geitenkaas [\ Hoofdgerecht voor 4 personen

bakplaat 15 cm onder de grill. Giet de aardappels af. Stamp ze met de crème fraîche

1,5 kg kruimige aardappelen, geschild,

en peper naar smaak tot een grove puree.

in stukken

Schep de raapsteeltjes erdoor en houd even

zout en versgemalen peper

warm. Zet de geitenkaas naast de toma-

400 g raapsteeltjes

ten onder de grill tot de kaas licht kleurt.

4 tomaten

Druppel een beetje honing op de geiten-

2 eetl. olijfolie

kaas. Serveer de stamppot met daarop

125 ml crème fraîche (Melkan)

geitenkaas met honing en daarop de

4 plakken zachte geitenkaas

gepofte tomaat.

(ca. 100 g per stuk) honing

Bereidingstijd ca. 30 minuten. Voedingswaarde per persoon

Bereiden

eiwit 24 g, vet 35 g, koolhydraten 78 g,

Verwarm de ovengrill voor. Kook de aard-

kcal (kJ) 750 (3130).

appelen met zout in circa 20 minuten gaar. Snijd de raapsteeltjes eventueel iets klei-

Tips

ner. Snijd de tomaten aan de bovenzijde

Vervang raapsteeltjes door rucola, reepjes

kruislings in. Strooi er zout en peper over

paksoi of ijsbergsla.

Heerlijke voorjaarsgroente De heldergroene raapsteeltjes zijn met recht voorjaarsgroenten. Ze zijn nu dan ook volop verkrijgbaar. Raapsteeltjes bestaan uit langwerpige blaadjes aan een knapperige steel en hebben wat weg van rucola of jonge bladspinazie. Raapsteeltjes zijn het loof van meiknolletjes en hebben een licht pittige smaak. Het is ook een veelzijdige groente. Je kunt ze puur als salade serveren, maar ook roerbakken of stoven met een klontje boter. Of maak er, zoals in dit recept, een stamppot van.

en sprenkel er olijfolie over. Zet ze op de 74 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P74_77_Budgetkoken.indd 74

29-02-12 10:34


Pittige gehaktballen met gebakken mie [[ Hoofdgerecht voor 4 personen

500 g gehakt 1 ei 4 eetl. paneermeel 4 eetl. ketjap manis 3 theel. sambal oelek zout en versgemalen peper 1 ui, gesnipperd 6 eetl. arachide- of zonnebloemolie 1 zakje bami-gorengkruiden 400 g mie 1 bakje of zakje satĂŠsaus (voor ca. 250 ml) 1 zak oosterse roerbakgroenten 1 komkommer, in plakjes of 1 pot komkommerschijven 1 potje atjar tjampoer Bereiden

Meng het gehakt met ei, paneermeel, ketjap, sambal, zout, peper en ui. Vorm er balletjes van ter grootte van een pingpongbal. Verhit 3 eetlepels olie en bak de balletjes in 15 minuten rondom bruin en gaar. Wel intussen de bamikruiden. Kook de mie en giet deze af. Bereid de satĂŠsaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de rest van de olie en roerbak hierin de bamikruiden en de roerbakgroenten circa 5 minuten. Voeg de mie toe en bak deze even mee. Serveer de mie met de gehaktballetjes, satĂŠsaus, komkommer en atjar. Bereidingstijd ca. 30 minuten. Voedingswaarde per persoon

eiwit 51 g, vet 66 g, koolhydraten 109 g, kcal (kJ) 1248 (5250). Tip

Verse vitamines in april In deze voorjaarsmaand is er volop keuze wat groenten betreft. Varieer in kleur van de groente en je weet zeker dat je alle gezonde voedingsstoffen binnenkrijgt.

Vervang mie door rijst en bamikruiden door nasikruiden.

Boodschappen | 4 - 2012 | 75

P74_77_Budgetkoken.indd 75

29-02-12 10:35


Budget K

Tex-Mex tilapia met wortelsalade [; Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereiden

Kook de aardappelen met schil en zout in 20 minuten gaar. Bestrooi de vis met de Mexicaanse of cajunkruiden. Verhit de olie en bak de vis 3 minuten per kant. M eng de ingrediĂŤnten voor de wortelsalade.

1 kg vastkokende aardappelen,

Schep de vis uit het bakvet. Giet eventueel het bak-

schoongeboend, in vieren

vet over de aardappelen en serveer ze met de tilapia.

zout

Serveer de wortelsalade ernaast.

4 tilapiafilets 2 eetl. Mexicaanse of cajunkruiden (potje) 3 eetl. zonnebloemolie of boter voor de wortelsalade:

Bereidingstijd ca. 30 minuten. Voedingswaarde per persoon eiwit 30 g,

vet 23 g, koolhydraten 70 g, kcal (kJ) 625 (2420).

2 eetl. sinaasappelsap 4 eetl. halvanaise of mayonaise

Tip

1 blik maĂŻs (300 g), uitgelekt

Vervang tilapia door pangasius of diepvries koolvis of

3 eetl. rozijnen

kabeljauw (Vismarine).

400 g wortel, geschrapt, in reepjes (eventueel worteljulienne kant-en-klaar)

76 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P74_77_Budgetkoken.indd 76

29-02-12 10:35


t Koken Varkensbrochette met peterseliesaus [ Hoofdgerecht voor 4 personen

4 eetl. olijfolie sap en rasp van 1 citroen zout en versgemalen peper 1 theel. gemberpoeder (djahĂŠ) mespunt cayennepeper of paprikapoeder 500 g magere hamlappen, in blokjes van 2 cm

Yoghurt over? Maak tzatziki Halveer een schoongeboende komkommer en schrap de zaadjes er met een theelepel uit. Rasp de komkommer grof boven een vergiet. Bestrooi met zout en laat uitlekken. Dep de komkommer droog met keukenpapier en schep om met gesnipperde knoflook, 2 eetlepels olijfolie, wat verse munt, citroensap en zout en peper. Lekker bij gegrild vlees of met Turks brood als voorafje.

frituurolie 200 ml magere yoghurt (Melkan) 2 teentjes knoflook, geperst 2 eetl. gehakte verse peterselie 500 g friet 1 krop sla, in kleine blaadjes gescheurd 1 klein flesje vinaigrette of slasaus spiesen Bereiden

Schep olijfolie, sap en rasp van de citroen, zout, peper, gemberpoeder en cayennepeper of paprikapoeder door het vlees. Rijg de blokjes vlees aan de spiesen. Verwarm een grill of grillpan voor en verwarm tegelijkertijd de frituurolie. Gril het vlees 12-15 minuten en keer het regelmatig om. M eng intussen yoghurt met knoflook, peterselie, peper en zout. Bak de friet. Serveer de brochettes met de friet, peterseliesaus en sla met vinaigrette of slasaus. Bereidingstijd ca. 30 minuten. Voedingswaarde per persoon

eiwit 33 g, vet 41 g, koolhydraten 29 g, BORDJE, WWW.TIGER.DK

kcal (kJ) 625 (2595).

Boodschappen | 4 - 2012 | 77

P74_77_Budgetkoken.indd 77

29-02-12 10:35


W U E I N

NEUTRALISEERT GEURTJES.

MASKEERT ZE NIET.

RWaQ`SSb

—

]\]^dOZZS\R[]]W

Â’3ZSYb`WaQVSZcQVbdS`T`WaaS` Â’2SaZO\YabSW\hWX\a]]`b Â’:O\URc`WUST`WaVSWR Â’DS`Y`WXUPOO`W\RSUSc`S\ :OdS\RS`8Oa[W\SS\1ZSO\:W\S\

bs0412.indd 78

05-03-12 15:18

LE


Nieuw: Sun Expert & Protect Houdt uw vaat langer als nieuw

Uw vaat langer als nieuw TM

Sun Expert & Protect bevat het unieke en gepatenteerde Sun Clean Boost & Protection System. Het is speciaal ontwikkeld om de meest hardnekkige vlekken te verwijderen en bevat effectief beschermende ingrediĂŤnten die garanderen dat uw vaat er lang als nieuw uitziet.

bs0412.indd LE4533 wt adv79 Sun BS4 indd 1

05-03-12 16:21 15:18 01-03-12


Lezers Lezers voor

Handige weetjes? IdeeĂŤn Deel voor heteen met schone anderewas? Boodschappen Schoonmaaktips? lezers. Stuur ze naar: Handige Boodschappen weetjes? Deel TIP,het Postbus met andere 631, 7000 Boodschappen AP Doetinchem lezers. of Stuur ze naar: Boodschappen TIP, Postbusvia 631, www.boodschappen.nl. 7000 AP Doetinchem.

Snel weer opgeruimd Laatst liet ik een ei vallen op een harde vloer. Mijn oog viel op de ramentrekker die in de buurt lag. Ik heb het stofblik erbij gepakt en met een paar halen van de ramentrekker was de hele troep weer opgeruimd. Ook makkelijk als je een potje groenteconserven of iets dergelijks laat vallen! B.A.M. Vrolijk-Foks

Koffievlek Lekker zacht Handdoeken die hard geworden zijn kunt u natuurlijk met wasverzachter weer zacht krijgen. Maar zelf vind ik dat deze methode beter werkt: laat een grote bak (of bijvoorbeeld uw ligbad) vollopen met heet water en voeg er flink wat azijn aan toe. De verhouding moet ongeveer 1/3 azijn en 2/3 water zijn. Laat de handdoeken acht tot tien uur in dit mengsel weken en was ze vervolgens in de wasmachine. Voor een nog beter effect kunt u aan het laatste spoelwater ook nog een kopje azijn toevoegen

Als er koffie geknoeid wordt over bijvoorbeeld een tapijt of een bank, hebben veel mensen de neiging om er meteen met een natte doek overheen te wrijven. Maar dan wrijf je de koffie er juist verder in. Beter is het om de vlek te deppen met een droge theedoek en hem pas daarna nog even na te behandelen met warm water en een schone doek. Gebruik liever geen schoonmaakmiddelen, want die hebben alleen maar een averechts effect. R. de Jong, Hoevelaken

N. van den Bosch, Bergen op Zoom

80 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P80-81_LvL_NonFood.indd 80

29-02-12 10:36


Splinter verwijderen Hoe voorzichtig je ook bent, het verwijderen van een splinter vinden kinderen altijd pijnlijk. Totdat ik van een moeder van een vriendje van mijn kinderen de volgende tip kreeg: wrijf eerst even met een ijsblokje over de plek waar de splinter zit. Hierdoor wordt de huid een beetje verdoofd en doet het minder pijn. G. Huzen, Leeuwarden

Boodschappenlezersvoordeel

Op www.boodschappen.nl zijn al meer dan 500 tips te vinden!

Kom genieten in

de Hof van Twente slevcohorts € 99,p.p.

In Hotel Restaurant Hof van Twente in Hengevelde vind je persoonlijke gastvrijheid, gezelligheid en comfort in een warme ontspannen omgeving. Drink gezellig een kopje koffie in onze sfeervolle serre en geniet in ons restaurant van heerlijke gerechten. Hengevelde ligt in de ‘Hof van Twente’, een schitterend gebied in zuidwest-Twente met musea, boerderijen en kastelen, perfect voor het maken van fiets- en wandeltochten. Hengevelde ligt dichtbij Enschede en de middeleeuwse stadjes Diepenheim en Delden met hun vele bezienswaardigheden. Ook de Twentse binnensteden zijn dankzij de vele gezellige winkelstraten, terrassen en musea de moeite waard om te bezoeken.

Inhoud arrangement:

Paaseieren Met Pasen is het natuurlijk leuk om eieren te versieren. Wellicht kennen veel lezers deze manier nog niet. Bedek het hele ei met een dikke laag plakkaatverf. Pak vervolgens een naald of een ander puntig voorwerp en breng daarmee mooie krullen, bloemen en andere versieringen aan op het ei. Vooral als u verschillende kleuren verf gebruikt, krijgt u zo een prachtig mandje met mooi versierde eieren.

2x overnachting in een tweepersoonskamer 2x Twents ontbijtbuffet 1e avond driegangendiner 2e dag fietshuur Wandel- en fietsroutes Prijs per persoon € 99,Toeslag éénpersoonskamer € 40,Verblijfsbelasting € 1,50 p.p.p.n. Verlengen is mogelijk. Dit arrangement is geldig t/m 30 november 2012. Voor reserveren en informatie: www.hotelhofvantwente.nl, info@hotelhofvantwente.nl of via 0547-333000

G.R. Attema, Drachten

Boodschappen | 4 - 2012 | 81

P80-81_LvL_NonFood.indd 81

29-02-12 10:36


Als sterk en zacht een rol speelt.

bs0412.indd 82

05-03-12 15:18

S


Nieuwe verbeterde formule**

• Verbeterde tandpastaformule** met geoptimaliseerde verfrissende mintsmaak die de mond schoon en fris houdt. • Dagelijkse bescherming bij gevoelige tanden: 24 uur per dag, 7 dagen per week*.

* Bij 2x poetsen per dag. ** De formule van Sensodyne Gentle Whitening is niet gewijzigd.

BC13013

• Verwijdert tandplak bij 2x poetsen per dag en bevat fluoride dat helpt beschermen tegen cariës.

Klinisch bewezen verlichting en dagelijkse bescherming bij gevoelige tanden 1e KEUS VAN TANDARTSEN EN MONDHYGIËNISTEN

bs0412.indd 83 ADV 222x285 indd 1 SSD 1022110222

05-03-122:02 15:18 1/20/12 PM


MooiGroen Inspirerende groen-ideeën voor binnen en buiten

Tafel vol trompetjes

Kalanchoë:

vrolijk vetplantje

Van deze kleine, oersterke vetplant met felgekleurde bloemetjes word je blij! De kalanchoë heeft een bijzondere bloeiwijze. De plant is een kortedagplant; dit wil zeggen dat deze pas bloemen vormt als de dag korter is dan de nacht. Als de kalanchoë eenmaal bloeit, doet ze dat vol overgave. Acht weken lang steken de kleine bloemetjes in de kleuren wit, roze, rood, geel, oranje of paars heel mooi af tegen het glanzend groene blad. Een vrolijke aanwinst in de woonkamer, maar ook voor het balkon of terras (zodra er geen nachtvorst meer is).

Pasen is een echt familiefeest, gezellig met elkaar uitgebreid ontbijten of brunchen. Op de feestelijk gedekte tafel mogen vrolijke bloemen niet ontbreken. De narcis met de gele en witte kleuren is een echte paasbloem en in deze periode volop verkrijgbaar, zowel als snijbloem als bol op pot. Met een schaal vol narcissen verdwijnt een ochtendhumeur als sneeuw voor de zon. Dus eitje koken, paasbrood snijden en aan tafel!

Tuintips april • Als de temperatuur de 10°C heeft bereikt, kan op de kale plekken van het gazon gras ingezaaid worden. Voor gras dat in de schaduw ligt, bestaat er speciaal schaduw-gazonzaad. • Er kan nog nachtvorst voorkomen. Leg daarom ’s avonds een stuk vliesdoek over sommige planten, zoals de hortensia. Zo kunnen de bloemknoppen niet bevriezen. • Zomerbloeiende bolgewassen, zoals hyacinten en blauwe druifjes, kunt u tot eind april buiten planten. Deze planten trekken zich weinig aan van nachtvorst. • Tot ongeveer half april kun je nog hagen, zoals beuk en liguster, planten. Vergeet niet om pas geplante bomen en hagen bij warm weer extra water te geven.

84 | Boodschappen | 4 - 2012 |

P84_85_MooiGroen.indd 84

29-02-12 10:38


Leven in de brouwerij Vier de lente met een voorjaarsboeket met irissen. Deze vrolijke bloem is een prachtige verschijning en komt goed tot haar recht in gezelschap van andere voorjaarsbloemen. De iris is er in diverse kleuren, variërend van knalgeel tot diepblauw en helder wit. De drie bloembladen klappen helemaal open, waardoor je het mooie bloemenhart kunt zien. De sierlijkheid viel ook schilder Vincent van Gogh op, hij maakte het beroemde stilleven ‘Vaas met irissen’. Zet irissen in een schone vaas met schoon water. Snijd de stelen schuin af en zorg dat er ongeveer 5 centimeter water in de vaas zit. Met wat snijbloemenvoedsel zorg je dat de bloei verlengd wordt.

Wist je dat? Je plant gezond blijft als je de dode blaadjes en bloemetjes weg haalt?

tip

Anthurium: een allemansvriend De felrode bladeren en glansrijke groene bladeren van de anthurium geven je huiskamer kleur! De anthurium komt uit de tropen, waar deze plant in het wild groeit. Het is een allemansvriend, die geen hoge eisen stelt aan verzorging. Als je haar voldoende aandacht geeft, kan de anthurium het hele jaar door bloeien. Dus zet de plant op een lichte plek, geef regelmatig water en af en toe wat plantenvoeding. Succes verzekerd!

Boodschappen | 4- 2012 | 85

P84_85_MooiGroen.indd 85

29-02-12 10:38


Weer eens iets anders!

Proef de nieuwe smaken* van Douwe Egberts SENSEO®. Kom naar senseo.nl/proeflokaal * gearomatiseerd; melk creamer

bs0412.indd 86

05-03-12 15:18


Boodschappen

PrijsPuzzel Doe mee en win één van de 3 More Inclusive Schwarzwaldarrangementen T.W.V. € 149,- p.p.

Geef uw oplossing door via:

www.boodschappen.nl of via de Boodschappenpuzzellijn:

0909-1234552 (€ 0,30 per minuut)

of zet uw oplossing op een (brief)kaart en stuur deze vóór 26-04-2012 naar: Boodschappen Puzzel Postbus 9010, 7000 GJ Doetinchem De oplossing van Boodschappen 2-2012 is: SCHRIKKELDAG De winnaars van de reischeques zijn: D.M.L. Broekman, Poeldijk P.J.P. Germans, Diemen M.T.P. Stam-Dekker M. Coobs, Naaldwijk Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

PuzzelPrijs

Maak 3x kans op een 5-daags More Inclusive Schwarzwald-arrangement (t.w.v. € 149,- p.p.)! Het Zwarte Woud is een heerlijk gebied om even uit te blazen! Het Höhenhotel Pfeifle bij Baiersbronn ligt in een mooi wandelgebied en ligt ook gunstig voor een autoritje over de beroemde Schwarzwaldhochstrasse. Prachtige uitzichten gegarandeerd! En met de inbegrepen gratis OV-kaart reist u alle kanten op: zo ontdek je eenvoudig het hele Zwarte Woud! Uiteraard kunt u dit arrangement ook zelf boeken. Wint u, dan krijgt u uw geld terug. Inbegrepen: • 4x overnachting met ontbijtbuffet • 4x driegangendiner of buffet • 1x welkomstdrankje • 1x koffie met Schwarzwälder kirschtorte • 1x informatieavond over het Zwarte Woud • 1x wandelpakket

• entree Schwarzwalder Schinkenrokerij Herzogsweiler (di. of za.) • entree glasmuseum Dorotheenhütte Wolfach (ma., do. of zo.) • dagelijks gratis openbaar vervoer in het Zwarte Woud • ANWB-reisgids Actief Zwarte Woud Prijzen 1/04-31/10

5-daags € 149,- p.p.

8-daags € 259,- p.p.

Niet inbegrepen: Reserveringskosten, toeristenbelasting en calamiteitenfonds. Je kunt dagelijks aankomen. Geldig voor maximaal 2 personen. Informatie & Reserveringen www.pharosreizen.nl/ Boodschappen, of via 0900-365 65 65 (20 cpm, max. € 10,- per gesprek) met zoekcode 78558

Boodschappen | 4 - 2012 | 87

P87_Puzzel.indd 87

29-02-12 10:39


100% ndse Holla els puzz

VARIA HOLLAND SPECIAL MIS HEM NIET! Verkrijgbaar vanaf 19 april met GRATIS Delfts blauwe pen

ZO SPOEDIG MOGELIJK LAND IN HET MIDDENOOSTEN

CIJFERWERK ZEEHOND

ONWEREN RESERVERING GARD

2 KAMERJAS SPINRAG

1 GELDERSE PLAAT A S

3

PULVE L RIG ZOT

EERSTE KWA W RTIER

MAAND

DRANK

4

WIN EEN FASHIONCHEQUE! Los de deze Zweed edse se puz u zel op p. D letters De s in de genummerde vakj kjes es vormen verv rvol olge gens ns een w ord. Vul dit woord in op wo ww ww. w denksport.nl nl/b /boo oods dsch chap ap ppe pen en maak k ka kans n op een n fa fashioncheque e t.w w.v. v €1 €100 00, 0,-. De oplossi sing ng van de puzzel en de naam na a van de winnaar ku kunt nt u van naff 3 mei vi vind nden e op www.denksporrt.nl 1

2

3

4

5

6

5 WENTELEN REGEL

NAUW

6

Meer informatie? Ga naar www.denksport.com

bs0412.indd 88O B 196 MA DS DS ILO IL

d h

i dd 1

15:18 20 205-03-12 20 20 2 2012 012 12 0 09 9 03 03


volgende maand in nummer n ummer

Boodschappen 2012

5

Vanaf 26 april in uw supermarkt!

Italiaans voor beginners Zoet & luchtig Volop lente-menu

en in het hart

Tsjakka!

Kijk ook eens op www.boodschappen.nl ppen nll Boodschappen | 4 - 2012 | 89

bs0412_P89_Volgende Maand.indd 89

05-03-12 08:57


Wijnadvies Kun je nog niet kiezen welke fondue je gaat serveren? Geen probleem als je in ieder geval voor de droge, witte Huiswijn, Arthur Metz Pinot Blanc of de Nava Real Rueda gaat. Hoe dan ook een uitstekende combinatie.

Leidse-kaasfondue [\] Hoofdgerecht voor 4 personen

1 eetl. maïzena 300 ml appelsap 600 g jonge of jong belegen Leidse kaas, geraspt versgemalen peper om te dopen: 450 g voorgekookte krieltjes (koelvers), ca. 3 minuten gekookt 200 g champignons schoongemaakt en ca. 1 minuut gekookt 4 stengels bleekselderij, in stukken van 3 cm 150 g cherry-/kerstomaatjes Bereiden

Leng de maïzena aan met 2 eetlepels appelsap. Verwarm de rest van het apFONDUEPAN, WWW.HEMA.NL

pelsap. Zet de warmtebron laag. Smelt de kaas in gedeelten in het warme sap. Bind de kaassaus met de aangelengde maïzena. Voeg peper naar smaak toe. Bereidingstijd ca. 20 minuten. Voedingswaarde per persoon

eiwit 45 g, vet 39 g, koolhydraten 34 g, kcal (kJ) 675 (2805). Tips

• Vervang Leidse kaas door komijnekaas. • Neem in plaats van appelsap witte wijn. •

driekeer...

Kaasfondue Heerlijk, kaasfondue! Makkelijk, gezellig en met onwijs veel variatiemogelijkheden in de ingrediënten én in wat je erin doopt. Op deze pagina's drie smakelijke voorbeelden.

90 | Boodschappen | 4 - 2012 |

90_91_3x kaasfondue.indd 90

29-02-12 11:02


Blauwekaasfondue [\]

Bereiden

Leng de maïzena aan met 2 eetlepels wijn. Verwarm de rest van de wijn tegen de kook. Verkruimel de

Hoofdgerecht

blauwe kaas. Voeg de kaassoor-

voor 4 personen

ten in gedeelten bij de wijn zodat

Parmezaansekaasfondue [;] Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereiden

Meng de maïzena met de sherry. Verwarm de witte wijn zonder te koken. Smelt de kaas in gedeelten in de wijn. Voeg oregano toe. Bind de kaassaus met het

ze goed kunnen smelten. Roer de

1 eetl. maïzena

maïzena-sherrymengsel.

1 eetl. maïzena

aangelengde maïzena al roerend

3 eetl. medium sherry

van de warmtebron af de crème

400 ml droge witte wijn

bij het kaasmengsel en bind hier-

300 ml droge witte wijn

fraîche, ansjovis en basilicum er-

300 g blauwe kaas

mee de fondue. Voeg peper naar

100 g Parmezaanse kaas of

door.

(Roquefort, Danish blue,

smaak toe.

Grana Padano, vers geraspt 500 g jong belegen kaas,

gorgonzola)

M eng,

Bereidingstijd ca. 20 minuten.

400 g jong belegen kaas,

Bereidingstijd ca. 20 minuten.

geraspt

geraspt

Voedingswaarde per persoon

mespuntje oregano

eiwit 47 g, vet 55 g, koolhydra-

eiwit 46 g, vet 54 g, koolhydraten

3 eetl. crème fraîche (Melkan)

ten 41 g, kcal (kJ) 915 (3810).

42 g, kcal (kJ) 915 (3815).

3 ansjovisfilets, gehakt

versgemalen peper om te dopen:

1 eetl. gehakte verse basilicum

1 klein stokbrood of 4 snee-

Tip

tjes notenbrood, in stukjes

Meng de maïzena eens met 2 eet-

om te dopen:

300 g broccoli, in roosjes,

lepels jenever of wodka.

1 ciabatta of focaccia, in repen

Voedingswaarde per persoon

Tip

Laat voor een vegetarische versie

geblancheerd

8 gedroogde tomaten, in repen

2 struikjes witlof, in blaadjes

100 g olijven

2 peren, geschild, in partjes

200 g cherry/-kerstomaatjes

de ansjovis weg.

Boodschappen | 4 - 2012 | 91

90_91_3x kaasfondue.indd 91

29-02-12 11:02


Boodschappen4