87/2019 – Langsam und schonend kochen

Essen & Trinken

Nr. 87/19 – KW 44/2

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Langsam und schonend kochen

Das kann der Slow Cooker

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Der Slow Cooker

Schonend garen bei Niedrigtemperatur

Zutaten kleinschneiden, in die Pfanne geben, Deckel drauf – und wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen, erwartet Sie ein feines Znacht. Klingt gut, oder?

Wir schauen uns den Slow Cooker näher an und verraten ein leckeres Bolognese-Rezept.

Im Slow Cooker bleiben die Vitamine und Nährstoffe beim Kochen erhalten.

Ob Sie ihn Schongarer, Niedrigtemperaturgarer oder Crockpot nennen: Der Slow Cooker ist eine Art moderne Ausführung von Grosis gusseisernem Topf, in dem einst Schmorgerichte stundenlang vor sich hin köchelten.

So funktioniert der Slow Cooker Ein Übertopf aus Edelstahl ist das eigentliche elektrische Heizelement. Er verteilt die Hitze gleichmässig und umschliesst einen herausnehmbaren Keramiktopf mit Deckel, in dem das Essen zubereitet wird.

Die meisten Slow Cooker verfügen über zwei bis drei Temperaturstufen. Die niedrigste erreicht Temperaturen von etwa 60 bis 80 Grad, die höchste von bis zu 90 Grad – abhängig von Modell und Hersteller.

Der Slow Cooker arbeitet selbständig: Während des Kochens ist umrühren nicht nötig, danach schaltet sich das Gerät automatisch aus.

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Schonendes Garen Durch das langsame Garen bei Temperaturen unter dem Siedepunkt bleiben die Vitamine und Nährstoffe des Essens erhalten und die Aromen haben Zeit, sich zu entfalten.

• 1 kg eingemachte Tomaten, passiert • Salz und Pfeffer, je 1 Prise Muskatnuss und Zimt

Zubereitung: 1. Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Rüebli und Rosmarin fein hacken und mit dem Wozu der Slow Cooker sich eignet Hackfleisch vermischen.

Besonders geeignet ist der Crockpot für 2. Fleisch in einer Pfanne in 4 EL Olivenöl Schmorgerichte, Eintöpfe, Saucen, Suppen und anbraten, bis es die Farbe verloren hat.

Fleisch. Hingegen sollten Fisch, Teigwaren und 3. Rotwein dazugeben und ein paar Minuten Reis nicht damit zubereitet werden. unter Rühren köcheln lassen.

4. Fleischmischung in den Keramikeinsatz des Slow Cooker Rezept: Slow Cookers geben, Tomaten unterrühren Italienische Bolognese-Sauce und würzen.

Für 8 Portionen / Zubereitungszeit 6 1/2 5. Deckel aufsetzen, gut verschliessen und Stunden / für einen 3,5-l Slow Cooker auf der untersten Temperaturstufe «low» etwa 6 Stunden schmoren lassen.

Zutaten: • 2 Zwiebeln • 1 Knoblauchzehe Ein provenzalisches und • 2 Selleriestangen ein indisches Slow Cooker • 2 Rüebli • 1 Zweig Rosmarin Rezept zeigen wir auf • 1 kg gemischtes Hackfleisch www.consumo.ch/kochen • 4 EL Olivenöl • 1 dl Rotwein

Die Wiedergabe von Artikeln, Bildern, Beiträgen, auch auszugsweise oder in Ausschnitten, ist nur mit Genehmigung von Verlag/Redaktion erlaubt.

Gedruckt auf chlorfrei gebleichtem Papier, 100% recycelbar.

Sollten Sie das Consumo versehentlich erhalten haben, teilen Sie uns dies unter Tel. Nr. 0800 69 69 69 oder per E-mail an info@dm-company.ch mit, damit wir dies berichtigen können.

Slow Cooker gibt es in unterschiedlichen Grössen, in verschiedenen Preisklassen und mit unzähligen Funktionen. Hier erfahren Sie, worauf Sie beim Kauf achten sollten – damit Sie garantiert das zu Ihnen passende Modell finden.

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Die richtige Grösse wählen

Die Warmhaltefunktion, das kleine Extra

Innentöpfe, geeignet zum Anbraten

Reinigung: am liebsten spülmaschinenfest

Slow Cooker mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern sind ideal für bis zu zwei Personen, 3,5 LiterModelle für vier Personen und 5,5 Liter-Modelle für grössere Familien.

Im Büro aufgehalten oder im Stau steckengeblieben?

Damit das Essen im Slow Cooker nicht auskühlt, ist eine automatische Warmhaltefunktion am Ende des Garvorgangs praktisch.

Bei den niedrigen Temperaturen des Slow Cookers ist ein kräftiges Anbraten nicht möglich. Es gibt aber feuerfeste Innentöpfe, die Sie zum Anbraten auf den Herd stellen können.

Der herausnehmbare Innentopf und der Deckel sollten einfach zu reinigen sein. Daher sollten beide aus spülmaschinenfestem Material bestehen, zum Beispiel aus Glas oder Keramik.

Mehr über Glasdeckel und die Zeitverzögerungsund Warmhaltefunktion von Slow Cookern erfahren Sie unter www.consumo.ch/ kochen.

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Herausgeber & Zustellung: Direct Mail Company AG, Postfach CH-4018 Basel, redaktion@consumo.ch; Werbeverkauf: T +41 61 337 87 87; Text: Carpe Media; Direct Mail Company AG; Gestaltung: Direct Mail Company AG

Druck: Vogt-Schild Druck AG, CH-4552 Derendingen Gesamtauflage: 1’434’000 Ex. (D: 1’212’000, F: 115’000, I: 107’000) Titelbild: © gettyimages; Innenbilder: © gettyimages

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Kochen mit dem Slow Cooker

Slow Cooker kaufen: Darauf sollten Sie achten

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Die Wanduhr

Freiheit auf zwei Rädern

Bereit für eine heisse Biker-Tour. Jede Stunde fahren diese drei Biker mit dröhnenden Motoren aus der Garage

Ein cooles Spektakel zu jeder Stunde!

Die im Original Garagen-Design gefertigte Wanduhr wird aufwendig von Hand bemalt und wurde inspiriert von schönsten Chopper-Modellen und einem authentischen Chopper-Shop. Das realistische Backsteingebäude überzeugt ebenso, wie kleine liebenswerte Details, wie das beleuchtete Werbeplakat, das Aushängeschild vor dem Shop oder die beiden Mechaniker, die sich um einen defekten Chopper kümmern.

Ergänzt wird das Design von einem Metall-Pendel und Gewichten in der Form von Motor-Kolben.

Aber das Aufregendste geschieht, wenn zu jeder vollen Stunde drei Biker mit dröhnenden Motoren aus der Garage gefahren kommen und das Licht in den Fenstern und über dem Werbeplakat angeht. Bestellen Sie diese originelle Wanduhr jetzt gleich und erleben Sie ein cooles Spektakel zu jeder Stunde!

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EXKLUSIV-BESTELLSCHEIN

Einsendeschluss: 9. Dezember 2019

„Freiheit auf zwei Rädern“

Bitte gewünschte Zahlungsart ankreuzen Ich wünsche ❒ eine Gesamtrechnung ❒ Monatsraten

Vorname/Name

Bitte in Druckbuchstaben ausfüllen

Höhe inklusive Pendel und Gewichte: 44 cm.

Breite: 19 cm. Tiefe: 17 cm Benötigt 3 „AAA“ und 1 “AA” Batterien (nicht im Lieferumfang enthalten).

Strasse/Nummer

Produktpreis: Fr. 199.80 oder 3 Monatsraten à Fr. 66.60 (+ Fr. 16.90 Versand & Service)

PLZ/Ort E-mail Unterschrift

Produkt-Nr.: 01-17513-001 Telefon

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