87/2018 – Diese Küchenmesser brauchen Sie

Nr. 87/18 – KW 44/1

Haus & Garten

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Messer-Basics:

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Eine Publikation der

Produkte der Direct Mail Company AG:

Kleine Messerkunde

Die drei wichtigsten Küchenmesser

Ob gewellt oder glatt.

So bekommen Ihre Küchenhelfer den richtigen Schliff.

Auch ein Hobbykoch ist immer nur so gut wie sein Werkzeug. Eine solide Messerauswahl gehört daher zur essentiellen Ausrüstung beim Kochen. Wissen Sie, welche Messerarten in keiner Küche fehlen sollten? Wir verraten Ihnen die drei Must-haves.

Welches Messer zu welcher Tätigkeit passt, erfahren Sie ebenfalls auf consumo.ch in der Rubrik Kochen.

Das Kochmesser: Ein echter Alleskönner Dieses Universalmesser mit einer Klingenlänge von 15 bis 26 Zentimetern ist ein vielseitiger Helfer in der Küche. Ob zerteilen, wiegen, schneiden oder hacken: Die doppelseitig geschliffene, breite Klinge und das hohe Eigengewicht des Messers sorgen für müheloses Arbeiten: Das Hacken und Zerteilen von Gemüse und Kräutern oder das präzise Schneiden von Fleisch.

Kleiner Tipp: Ein Kochmesser, das für viele Alltagszwecke gebraucht wird, sollte eine abgerundete Spitze besitzen, um die Verletzungsgefahr so gering wie möglich zu halten. Sollten Sie doch einmal eine scharfe Spitze benötigen, greifen Sie lieber zu einem Spezialmesser, zum Beispiel dem Filiermesser.

consumo.ch

Das Schälmesser: Präziser Alltagshelfer Dieses Messer hat mit circa 8 Zentimetern eine kurze Klingenlänge. Es ist klein und leicht und liegt filigran in der Hand. Die nach innen gebogene, sehr scharfe Klinge ermöglicht das Abschälen von Gemüseund Obstschalen, ohne dabei zu viel vom eigentlichen Fruchtfleisch zu entfernen.

Die feine Spitze eignet sich zudem perfekt zum Entfernen von Kernen und Gehäuse.

Ein mit Gummi oder Plastik überzogener Griff erleichtert das Hantieren selbst bei Kontakt mit klebrigen Fruchtsäften oder saftendem Gemüse.

Das Brotmesser: sägt einfach alles Dieses Messer zeichnet sich durch seine lange Klinge und seinen Wellenschliff aus.

Die regelmässigen Einkerbungen der

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Gedruckt auf chlorfrei gebleichtem Papier, 100% recycelbar.

Klinge sorgen für eine Sägewirkung, mit der äusserst feste Krusten, aber auch sehr glatte Oberflächen (zum Beispiel Tomaten) geschnitten werden können.

Noch intensiver wird die Sägewirkung bei Klingen, deren Wellenschliff mit winzig kleinen Zacken versehen wurde.

Wissen Sie, was ein Hackmesser ist oder wie Sie ein Wiegemesser am besten benutzen? Dann lesen Sie online weiter! www.consumo.ch/kochen

Sollten Sie das Consumo versehentlich erhalten haben, teilen Sie uns dies unter Tel. Nr. 0800 69 69 69 mit, damit wir dies berichtigen können.

Von der Schneidetechnik bis zur guten Pflege: Diese Alltagstipps sollte jeder kennen, der in der Küche mit Messern hantiert. Denn gewusst wie, wird das Arbeiten nicht nur sicherer, sondern auch effektiver.

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Scharfe Messer sind sichere Messer

Pflegetipps für ein langes Wiegen mit dem Leben des Küchenmessers Kochmesser

Mit einer scharfen Klinge brauchen Sie beim Schneiden weniger Kraft und rutschen seltener ab.

Krümmen Sie Ihre Finger am Schnittgut so, dass die Knöchel die Klinge führen.

Ein Küchenmesser gehört nicht in die Spülmaschine.

Handwäsche ist für Griff und Klinge schonender.

Benutzen Sie einen weichen Lappen und trocknen Sie das Messer sofort ab.

Bei dieser beliebten Schneidetechnik bleibt die Messerspitze immer auf dem Schneidebrett – die Bewegung wird mit dem mittleren und unteren Teil des Messers durchgeführt.

Messer richtig schleifen Ziehen Sie die Messerklinge mit langsamen, gleichmässigen Bewegungen im 20 Grad-Winkel den Schleifstein entlang – bis zur Spitze. Eine Schärfhilfe gibt Anfängern den Winkel vor.

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Telefon 071 663 20 35 Herausgeber & Zustellung: Direct Mail Company AG, Postfach CH-4018 Basel, info@consumo.ch; Werbeverkauf: T +41 61 338 98 98; Text: Carpe Media; Direct Mail Company AG; Gestaltung: Direct Mail Company AG

Druck: Media Impression, CH-3322 Schönbühl; Gesamtauflage: 1’434’000 Ex. (D: 1’212’000, F: 115’000, I: 107’000) Titelbild: © gettyimages; Innenbilder: © gettyimages

So schleifen Sie am besten: Lesen Sie online weiter! www.consumo.ch

Küchenmesser für Hobbyköche

Schneiden oder schleifen: Der richtige Umgang mit Messern

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