IN_67_alimentation saine au quotidien_F

N° 67/17 – SEM 34/1

Boire suffisamment 1,5 à 2 litres sont nécessaires

Dépasser ses limites Tout y est - en bonne mesure

Alimentation saine au quotidien Le corps en équilibre

Manger

intelligemment L‘éducation pour une saine alimentation débute à l‘enfance

Tu es ce que tu manges - ce jugement montre que des habitudes alimentaires saines influent de manière fondamentale sur le bien-être. Si les intestins se portent bien, le métabolisme acido-basique est bien équilibré, l‘organisme est suffisamment hydraté et l‘on se sent bien. Que tout aille aussi bien, c‘est tout ce que nous souhaitons pour nous-mêmes et les êtres qui nous sont chers.

nes, elles fournissent à notre organisme la vitamine A, les brocolis fournissent en particulier beaucoup de vitamine K, l‘huile de colza est un bon pourvoyeur de vitamine E et le saumon est apprécié pour ses précieux acides gras oméga-3.

Le bien-être en tant que principal objectif

Les vitamines participent à bon nombre de processus chimiques différents dans notre organisme.

L‘organisme a besoin de vitamines entre autres pour un système immunitaire fort et pour mobiliser les défenses de l‘organisme. Car contrairement aux animaux, l‘organisme humain ne peut pas produire seul les vitamines en quantités suffisantes. Nous devons pour cette raison veiller à une alimentation équilibrée en vitamines afin d‘éviter l‘apparition de carences.

Des besoins en vitamines plus importants peuvent par ailleurs se manifester pendant l‘enfance ou avec l‘âge. Certaines circonstances de la vie également, telle qu‘une grossesse ou une maladie, nécessitent une consommation supplémentaire de certaines vitamines.

Pour qu‘il en soit ainsi, c‘est très simple. Il est important en premier lieu de boire suffisamment, principalement en cette saison chaude. Il faut boire au moins 1,5 à 2 litres. De préférence de l‘eau ou du thé non sucré. « Pour boire la bonne quantité, il est préférable de se baser sur la soif », conseille le nutritionniste Paolo Colombani de l‘ETH de Zurich. « Il est cependant possible de boire des boissons sportives ou des jus de fruits en cas de forte transpiration et de perte de sel.»

Équilibré et riche en vitamines

Tout ce qui concerne l‘alimentation doit être équilibré et riche en vitamines. Une alimentation est équilibrée quand elle est variée et quand les aliments sont si possible de saison et régionaux. Il s‘agit de couvrir tous ses besoins en nutriments tels que les hydrates de carbone, les protéines et les matières grasses ainsi qu‘en substances minérales et vitamines. Les carottes par exemple sont riches en vitami-

tout en un!

Pourquoi les vitamines sont-elles si précieuses

Montrer l‘exemple

Pour beaucoup de parents, la question essentielle est la suivante : comment alimenter ses enfants correctement dans un monde où dans chaque coin de rue des sucreries et autres tentations telles que des chips et des boissons sucrées stimulent les envies ? C‘est très simple : il faut adopter un bon comportement alimentaire, préférer la pomme à la barre de chocolat et faire savoir d‘où provient la pomme et ce qu‘elle permet de faire par ailleurs, par exemple une tarte aux fruits. Alors : bon appétit !

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Petits bateaux à la tomate INGRÉDIENTS:

4 tomates charnues (d’env. 250g) coupées en deux 1 sachet de purée de pommes de terre (env. 40g) 2 oeufs, battus 3 c. à soupe de parmesan râpé jus de tomate réservé 1 c. à soupe d’origan et 1 de persil, finement hachés 1/2 c. à café de sel un peu de poivre

Préparation et ingrédients par personne: env. 25 min. / cuisson : env. 15 min.

Pour un moule réfractaire d’env. 2 litres, graissé

1. Evider les tomates à l’aide d’une cuillère à café, hacher grossièrement la pulpe.

2. Passer au tamis dans un bol à l’aide d’une cuillère, mettre le jus de côté (env. 2 dl). Placer les tomates dans le moule graissé.

3. Farce: bien mélanger le tout dans un grand bol.

4. Ajouter les herbes, le sel et le poivre, mélanger.

Répartir la farce dans les moitiés de tomates.

Cuisson:

env.15 min au milieu du four préchauffé à 220 °C.

Suggestion:

si les tomates ont donné moins de 2 dl de jus, compléter avec du bouillon.

Préparation à l‘avance:

préparer les petits bateaux à la tomate env. une demijournée à l‘avance, les conserver à couvert au réfrigérateur.

Une saine alimentation garantit un développement sain

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Recette

Accompagnement: riz, pommes de terre au four.

Editeur: Direct Mail Company SA - Secteur d’activité IN-Media, case postale, CH- 4018 Bâle, info@in-media.ch Ventes: T +41 61 338 98 98; Texte: Nicole Amrein; IN-Media; Recette: nestlefamily.ch Conception: IN-Media

Impression: Media Impression, CH-3322 Schönbühl Tirage total: 1’434’000 ex. (D: 1’212’000, F: 115’000, I: 107’000) Photo de couverture: Photo intérieure: Gettyimages; fotolia, © yurakp, © Christian Müller

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