45/2019 – En-cas et boissons

N° 45/19 – SEM 23/2

Le guide conso

En-cas et boissons

Des apéritifs entre amis réussis Une publication de

Produits de Direct Mail Company SA:

Boire & manger

En-cas et détente

Recettes d’apéritifs créatives

Démarrer le weekend ou la soirée en dégustant un savoureux apéritif en bonne compagnie: qu’y a-t-il de mieux? Nous vous présentons 3 recettes créatives et délicieuses, à préparer en un rien de temps.

Des apéritifs pour tous les goûts

Gressins au jambon cru et pesto de tomates séchées Croquantes bouchées douces et épicées à la fois: comme un goût de dolce vita Pour 12 gressins, temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients: • 2 petits concombres • 100 g de féta émiettée • 5 cs de yogourt grec • 1 gousse d’ail hachée • 1 cc de zeste de citron bio râpé • 5-6 feuilles de menthe poivrée, hachées • sel • ciboulette hachée

Pour 12 moitiés d’œufs Temps de préparation: 15 minutes Ingrédients: • 6 œufs durs froids • 2 cs de mayonnaise • 1 cc de moutarde de Dijon • 1 cc de vinaigre de pomme • sel et paprika en poudre (doux ou piquant)

Ingrédients: • 12 gressins • 12 fines tranches de jambon cru • 6 tomates séchées à l’huile • 1 gousse d’ail • 1 cs d’huile d’olive • 10 câpres • 2-3 pincées d’origan

consumo.ch

Pour 4 personnes Temps de préparation: 15 minutes

«Deviled Eggs»: œufs à la diable Une farce délicatement relevée à la touche américaine

Préparation: 1. Envelopper joliment chaque gressin dans une tranche de jambon cru. Laisser les bouts libres.

2. Réduire les autres ingrédients en petits morceaux pour le pesto et les mélanger jusqu’à obtenir une masse homogène. Servir comme dip avec les gressins.

Préparation: 1. Peler les œufs et les couper en deux dans le sens de la longueur.

2. Oter les jaunes avec une cuillère à café, les placer dans un bol et les écraser avec une fourchette.

3. Incorporer la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre de pomme. Saler.

4. Disposer la masse dans les moitiés d’œufs avec une poche à douille ou une cuillère.

5. Assaisonner avec le paprika.

Astuce: préparez les gressins juste avant l’apéritif, afin qu’ils restent croustillants.

Rouleaux de concombre farcis à la féta De savoureux rouleaux à la grecque

La reproduction, même partielle, d’articles, d’illustrations ou de contributions requiert l’autorisation préalable de l’éditeur/de la rédaction. Imprimé sur du papier blanchi sans chlore, 100% recyclable.

Préparation: 1. Mélanger la féta, le yogourt, l’ail, le zeste de citron, les feuilles de menthe et le sel. Réserver 2 cuillères à soupe de la masse.

2. Avec un économe, découper les concombres en 16 tranches dans le sens de la longueur.

3. Tartiner la farce sur les tranches de concombre, les enrouler.

4. Placer un peu de la farce réservée sur chaque rouleau. Parsemer avec la ciboulette.

Comment servir la tortilla espagnole en tapas? Découvrez-le sur www.consumo.ch, rubrique «Boire et manger».

Au cas où vous auriez reçu Consumo par erreur, veuillez nous en informer au tél. 0800 69 69 69 ou par courrier électronique info@dm.company.ch, afin que nous puissions prendre les mesures nécessaires.

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Outre de délicieux en-cas, il est bon de servir également des boissons rafraîchissantes à l’apéritif. Nous avons rassemblé quatre recettes simples à votre intention – avec Campari, gin, Martini ou sans alcool.

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Tendance: le Spritz au Campari

Mélangez du Campari et du vin pétillant dans un rapport de 1 à 6, soit 10 ml de Campari pour 60 ml de vin pétillant. Ajoutez des glaçons et une tranche d’orange pour la touche finale.

Sans alcool: le jus de baies dilué

Dans un verre haut, versez 50 ml de jus de pêche, 100 ml de jus de canneberge, 1 cs de sirop de framboise, 1 cs de baies et 1 cs de glaçons.

Remplissez le verre avec de l’eau minérale.

Classique: Gin Tonic et concombre

Mélangez le gin et l’eau tonique (rapport 1 à 3). Dans un verre haut, versez des glaçons, 50 ml de gin, 150 ml d’eau tonique, une tranche de concombre coupée dans la longueur et quelques feuilles de menthe.

Raffiné: Spritz Martini

Pour réaliser un Spritz Martini, versez 5 glaçons, 2 tranches de limettes, 40 ml de Martini Bianco et 60 ml de prosecco dans un verre à vin blanc, puis remplissez le tout avec de l’eau minérale gazeuse.

Americano, Apple Tonic ou Martini Royale: connaissez-vous ces apéritifs?

Découvrez les recettes sur www.consumo.ch, rubrique «Boire et manger».

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