Boire & manger
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Informations et astuces
Le grand guide du vin Savoir s’orienter au rayon des vins est peut-être plus simple que vous ne l’imaginez. Nous vous révélons les vins parfaits pour débutants et comment, pas à pas, faire passer vos connaissances du vin au niveau supérieur. L’étiquette en dit déjà beaucoup «Un prix élevé ou un fond de bouteille particulièrement épais ne sont pas des garanties de qualité. L’origine, la «griffe» du producteur et le caractère du vin sont bien plus importants», révèle Kristin Eisenberg, responsable produits chez SCHULER 1694 SA, l’une des maisons de vin les plus renommées de Suisse. «La région, le cépage ou le millésime fournissent de précieuses indications sur ce que le verre vous réserve. Lorsqu’on sait lire la contre-étiquette, il est plus facile de
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trouver des vins qui correspondent à nos goûts. Mais l’étiquette principale est aussi déterminante: si on la trouve attrayante, on peut s’attendre à un contenu qui le sera tout autant», explique l’experte. Vin sec, demi-sec ou moelleux? Les vins secs sont considérés comme plus raffinés. Cela ne veut pas dire pour autant qu’ils sont le meilleur choix pour vous. Ici aussi, le goût de chacun est déterminant. › Le vin sec ne contient pas ou peu de sucre résiduel. › Le vin moelleux possède une très haute teneur en sucre résiduel et a un goût très doux. › Le vin demi-sec ou tendre garde une légère douceur fruitée.
Au cas où vous auriez reçu Consumo par erreur, veuillez nous en informer par courrier électronique info@dm-company.ch, afin que nous puissions prendre les mesures nécessaires.
Quel est le prix d’un bon vin pour débutant? Selon les experts de SCHULER, le meilleur «rapport prix-plaisir» se situe dans une fourchette entre CHF 12.- et CHF 22.-. Astuces pour débutants › Vin blanc: un rafraîchissant chasselas du canton de Vaud ou un pinot gris (Pinot Grigio) de Vénétie. › Vin rouge: un primitivo des Pouilles aux notes de baies ou un merlot doux du Tessin. Élargir ses connaissances, étape par étape Une fois trouvé le vin qui correspond à vos goûts, approfondissez vos recherches: quelle est la provenance exacte du vin? Comment a-t-il été stocké? Quel cépage a-t-on utilisé? Cela vous permettra d’encore mieux affiner votre choix lors du prochain achat.
La reproduction, même partielle, d’articles, d’illustrations ou de contributions requiert l’autorisation préalable de l’éditeur/de la rédaction. Imprimé sur du papier blanchi sans chlore, 100% recyclable.
Le vin: 3 mythes sur la sellette Pleins feux sur 3 règles populaires Un vin vieux est toujours meilleur qu’un vin jeune. Le vin rouge doit être servi à température ambiante. Un mauvais verre gâche le plaisir du vin. Pour vous, nous avons passé sous la loupe les trois mythes les plus répandus au sujet du vin.
Le vin rouge est servi à température ambiante Bien qu’elle ne soit pas fausse, cette recommandation vient d’une époque où les températures ambiantes allaient de 16 °C à 18 °C. De nos jours, nos intérieurs sont bien plus chauds, ce qui fait s’évaporer l’alcool et masque les arômes plus profonds. Un mauvais verre gâche le plaisir du vin C’est vrai! La forme du verre détermine souvent la façon dont les arômes se concentrent et la manière avec laquelle le vin va atteindre le nez et le palais (ou la langue). Mieux vaut donc utiliser les verres recommandés par les experts.
Trouvez toutes les informations et les astuces des experts concernant le vin dans le blog de SCHULER www.schuler.ch/fr/blog-sur-le-vin/ ou sur consumo.ch Publicité
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Éditeur : Direct Mail Company SA, 4053 Bâle, redaktion@consumo.ch; Distribution : Poste Suisse; Ventes : T +41 (0)58 341 61 00; Texte : SK ONE; Direct Mail Company SA; Conception : Direct Mail Company SA; Impression: Vogt-Schild Druck AG, CH-4552 Derendingen; Tirage total: 1 638 200 ex. (A: 1 144 000, F: 404 200, I: 90 000); Photos: © Généré par IA
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Le vin se bonifie avec le temps Un stockage pluriannuel ne convient pas – et de loin – à tous les vins. Certains grands crus peuvent être bus jeunes et même perdre en qualité s’ils sont conservés trop longtemps. D’autres, en revanche, n’acquièrent leur complexité qu’avec l’âge.
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