41/2019 – Grillades végétariennes

N° 41/19 – SEM 21/2

Le guide conso

Grillades végétariennes

Donnez du punch à votre buffet Une publication de

Produits de Direct Mail Company SA:

Boire & manger

Recettes végétariennes sur le gril

Epatez vos invités

Heureusement pour les végétariens, le temps où l’offre de grillades sans viande se limitait à des poivrons ou des épis de maïs est révolu. Aujourd’hui, il existe d’innombrables mets végétariens capables de séduire également les carnivores. Voici notre sélection.

Recettes créatives sans viande – pas seulement pour végétariens!

consumo.ch

Burger végétarien avec halloumi, épinards et poivron Connaissez-vous le halloumi? Ce fromage corsé à pâte mi-dure est parfait pour les grillades.

Pour 4 hamburgers Temps de préparation: 20 minutes

5. Griller les moitiés de pain, mie vers le bas, pendant 2 minutes.

6. Enduire la moitié inférieure des pains avec du ketchup. Garnir avec le halloumi, les rondelles d’oignon, les épinards et les lamelles de poivron.

7. Poser la partie supérieure des pains sur le tout et savourer!

Ingrédients: • 4 pains pour hamburgers, coupés en deux • 1 poivron rouge • 1 oignon • 250 g de halloumi en tranches de 1 cm • 50 g d’épinards en branches frais • ketchup, huile d’olive

Papillotes de légumes multicolores avec féta Surprenez vos invités avec ces papillotes de légumes à la saveur méditerranéenne.

Préparation: 1. Couper le poivron dans le sens de la longueur, ôter les pépins, laver et découper en lamelles.

2. Laver les épinards, les essuyer en tampon nant, couper l’oignon en rondelles.

3. Badigeonner d’huile les tranches de halloumi et le poivron.

4. Griller le poivron et le halloumi pendant 3 minutes et les rondelles d’oignon pendant 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients: • 2 courgettes • 1 poivron jaune et 1 poivron rouge • 1 oignon moyen • 250 g de féta • 12 tomates cerises • 1 poignée de câpres au sel, lavées • huile d’olive, sel, thym et origan • papier sulfurisé et ficelle de cuisine

Pour 4 papillotes de légumes Temps de préparation: 15 minutes, plus 20 minutes de cuisson

La reproduction, même partielle, d’articles, d’illustrations ou de contributions requiert l’autorisation préalable de l’éditeur/de la rédaction. Imprimé sur du papier blanchi sans chlore, 100% recyclable.

Préparation: 1. Laver les courgettes et les poivrons, les nettoyer et les couper en petits dés.

2. Couper la féta en petits dés, hacher grossièrement l’oignon et débiter les tomates en quatre.

3. Placer tous les ingrédients ainsi que les câpres dans un bol. Assaisonner avec l’huile d’olive, l’origan et le thym. Bien mélanger.

4. Pour chaque papillote, utiliser deux feuilles de papier sulfurisé carrées de 40 cm de côté, posées l’une sur l’autre.

5. Répartir la farce au centre des carrés de papier sulfurisé. Les replier vers le haut et les nounouer avec la ficelle de cuisine.

6. Faire cuire les papillotes 20 minutes sur le bord de la grille.

Comment rendre exotiques les classiques épis de maïs grillés? Découvrez-le sur consumo.ch, rubrique «Boire et manger».

Au cas où vous auriez reçu Consumo par erreur, veuillez nous en informer au tél. 0800 69 69 69 ou par courrier électronique info@dm.company.ch, afin que nous puissions prendre les mesures nécessaires.

Grillades végétariennes Succulentes alternatives à la viande Votre plateforme en ligne, avec les meilleurs conseils pour votre quotidien!

Vous n’avez jamais préparé de grillades végétariennes? Ou vous cherchez de nouvelles idées? Voici quatre alternatives à la viande et au poisson. De quoi composer un buffet varié qui séduira aussi les carnivores.

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Maison & jardin

Fromage halloumi corsé

Tofu aromatique

Roulades d’aubergines

Ce fromage corsé est parfait pour les grillades, car il garde sa forme même à des températures élevées.

Coupez le halloumi en tranches de 2 cm et grillezles 4 minutes de chaque côté.

Faites mariner un tofu à pâte ferme avec de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes fraîches. Vous pouvez le cuire en tranches sur la grille de cuisson ou coupé en dés dans une papillote de légumes.

Les tranches d’aubergines grillées sont parfaites pour les roulades. Elles peuvent être farcies avec du fromage de chèvre et des herbes fraîches ou avec des tomates, du basilic et de la mozzarella.

Champignons aux herbes Les champignons grillés sont un délice! Marinez un mélange de champignons dans de l’huile d’olive, du persil, de l’ail et du sel.

Grillez-les en brochettes ou dans un moule à gratin.

Vitalité & santé

Comment mariner le halloumi, le tofu et les champignons et créer de savoureuses bouchées d’aubergine? Lisez nos conseils sur consumo.ch, rubrique «Boire et manger».

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Impression: Vogt-Schild Druck AG, CH-4552 Derendingen; Tirage total: 1’434’000 ex. (D: 1’212’000, F: 115’000, I: 107’000) Photo de couverture: Gettyimages; Photo intérieure: Gettyimages

03.04.2019 15:41:02

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