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N° 39/18 – SETT 20/1

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Si griglia!

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Al via la stagione del barbecue.

Una pubblicazione di

Tutti alla griglia:

4 squisite ricette di marinate

Verdure, carne o pesce è indifferente: con una buona marinata la grigliata sarà ancora più gustosa.

Altro che marinate del supermercato! Quelle preparate da sé sono le migliori. Non ponete limiti alla fantasia.

Tuttavia, se siete in cerca di qualche consiglio di seguito troverete delle ricette di marinate perfette sia per la carne che per le verdure.

Quattro squisite ricette di marinate per la vostra prossima grigliata.

Marinata miele e senape

Preparazione: mescolare bene tutti gli ingre- lo stesso quantitativo di salsa di soia,

Ingredienti: 5 C di senape piccante, 3 C di

dienti e marinare circa 150 grami di carne o

tralasciando lo sherry e aggiungendo mezzo

miele, 1/2 c di pepe macinato grossolana-

verdura.

cucchiaino di wasabi.

Consiglio: aggiungete delle erbe mediter-

Marinata al balsamico

mente, 1 spicchio di aglio schiacciato, un po’ d’acqua.

ranee, ad es. timo, rosmarino od origano.

Ingredienti: 5 c aceto balsamico, 5 C olio

Preparazione: mescolare bene tutti gli

Si sposano alla perfezione con questa

d’oliva, 1 C di aglio tritato finemente, 1 c di

ingredienti e marinare circa 150 grammi di

marinata.

zucchero, ½ c di pepe macinato grossolana-

carne o verdura.

mente, 1 presa di sale, 2 C di timo fresco.

Marinata allo zenzero

Consiglio: chi vuole conferire un tocco esoti-

Ingredienti: 5 C di concentrato di pomodoro,

Preparazione: mescolare bene tutti gli

co alla marinata può aggiungervi una presa

5 C di olio d’oliva, 5 C sherry, 3 C di zucchero,

ingredienti e marinare circa 150 grammi di

di curry e chi ama il piccante può anche

2 C di zenzero tritato finemente, 2 C di aglio

carne o verdura.

aromatizzare il tutto con il peperoncino.

tritato finemente.

Marinata allo yogurt

Preparazione: mescolare bene tutti gli ingre- nata aggiungete due piccoli fichi a pezzetti.

Ingredienti: un vasetto di yogurt magro, 3 C

dienti e marinare circa 150 grammi di carne

di olio d’oliva, 2 piccoli spicchi d’aglio tritati

o verdura.

Consiglio: per donare freschezza alla mari-

nonché pepe, sale, paprika e peperoncino a piacere.

Consiglio: chi ama i sapori speziati, può sostituire il concentrato di pomodoro con

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Scoprite qual è il grill più adatto a voi nella nostra guida online. www.consumo.ch, rubrica «Cucinare».

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Classico, dolce, aromatico o vegetariano: grazie a questi quattro consigli per la preparazione di squisite ricette, il vostro barbecue sarà un successone. Ce n’è per tutti i gusti.

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Alu addio

Ricette dolci da grigliare Marinata semplice

Birra e griglia

Le pannocchie non vanno arrotolate nella carta alu per essere grigliate, piuttosto lasciate le foglie che le avvolgono naturalmente.

Fuori risulteranno belle abbrustolite ma dentro saranno cotte a puntino.

La frutta grigliata (ad es. banane, pesche o fragole) è un ottimo dessert per il vostro BBQ. Anche la pasta per dolci si può cuocere sulla griglia in un’apposita teglia.

Versate la birra sulla grigliata. Ciò non influirà sull’aroma, poiché il liquido evapora all’istante.

Se preferite potete però realizzare una marinata a base di birra.

Versate la marinata in un sacchetto per congelare e aggiungetevi le pietanze, sigillate, quindi scuotete bene per distribuire la marinata in modo uniforme.

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Online trovate altri consigli per tante grigliate diverse su www.consumo.ch alla rubrica «Cucinare».

Gustose marinate per ottime grigliate!

Best of BBQ Consigli per grigliare

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