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Nr. 39/18 – KW 20/1

Essen & Trinken

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Der Konsumratgeber

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Ganz einfach grillieren:

Vier leckere Rezepte für Marinaden

Ob Gemüse, Fleisch oder Fisch: Gut mariniert schmeckt das Grillgut noch besser.

Selbst gemachte Marinaden sorgen beim Grillieren für Abwechslung und schmecken besonders gut. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Wer jedoch ein paar Anregungen sucht, findet hier die besten Rezepte für Marinaden, die sich sowohl für Fleisch als auch Gemüse eignen.

Vier leckere MarinadenRezepte für Ihren nächsten Grill-Abend.

Honig-Senf-Marinade

einander vermischen und ca. 150 g Fleisch

Balsamico-Marinade

Zutaten: 5 EL scharfer Senf, 3 EL Honig,

oder Gemüse damit marinieren.

Zutaten: 5 TL Balsamico-Essig, 5 EL Olivenöl, 1 EL klein gehackter Knoblauch, 1 TL Zucker,

½ TL grob gemahlener Pfeffer, 1 gepresste Knoblauchzehe, etwas Wasser.

Tipp: Diese Marinade schmeckt auch beson-

½ TL grob gemahlener Pfeffer, 1 Prise Salz,

ders gut, wenn Sie ihr mediterrane Kräuter

2 EL frischer Thymian.

Zubereitung: Sämtliche Zutaten gut mitein-

wie Thymian, Rosmarin oder Oregano

ander vermischen und ca. 150 g Fleisch oder

beimischen.

Zubereitung: Sämtliche Zutaten gut mitein-

Gemüse damit marinieren.

ander vermischen und ca. 150 g Fleisch oder Ingwer-Marinade

Gemüse damit marinieren.

Tipp: Wer diese Marinade etwas exotischer

Zutaten: 5 EL Tomatenmark, 5 EL Olivenöl,

gestalten möchte, gibt dem Ganzen noch

5 EL Sherry, 3 EL Zucker, 2 EL fein gehackter

Tipp: Etwas fruchtiger wird diese Marinade,

eine Prise Currypulver hinzu. Auch Chili

Ingwer, 2 EL fein gehackter Knoblauch.

wenn Sie ihr zwei klein geschnittene Feigen

eignet sich als aromatische Zugabe, wenn man es besonders scharf mag.

zugeben.

Zubereitung: Sämtliche Zutaten gut miteinander vermischen und ca. 150 g Fleisch oder

Joghurt-Marinade

Gemüse damit marinieren.

Zutaten: 1 Becher Magerjoghurt, 3 EL Olivenöl, 2 klein gehackte Knoblauchzehen

Tipp: Wer es etwas würziger mag, ersetzt

sowie Pfeffer, Salz, Paprikapulver und Chili

das Tomatenmark gegen die gleiche Menge

nach Belieben.

Sojasauce, lässt den Sherry weg und gibt

Zubereitung: Sämtliche Zutaten gut mit-

dafür einen halben Teelöffel Wasabi hinzu.

hat’s in sich!

consumo.ch

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Gedruckt auf chlorfrei gebleichtem Papier, 100% recycelbar.

Welcher Grill am besten zu Ihnen passt, erfahren Sie in unserem Online-Ratgeber auf www.consumo.ch in der Rubrik «Kochen».

Sollten Sie das IN- versehentlich erhalten haben, teilen Sie uns dies unter Tel. Nr. 0800 69 69 69 mit, damit wir dies berichtigen können.

Ob klassisch, süss, aromatisch oder vegetarisch: Dank diesen vier Tipps zur Zubereitung von feinen Grillspeisen schmeckt das Barbecue besonders gut. Und es ist für jeden Geschmack etwas Passendes dabei.

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Alufolie ade

Süsse Grill-Rezepte

Einfach marinieren

Grillieren mit Bier

Maiskolben müssen nicht mit Alufolie auf den Grill, sondern am besten im eigenen Blattmantel. Aussen werden die Blätter zwar schwarz, aber das Innere wird schonend gegart.

Grillierte Früchte (z. B. Bananen, Pfirsiche oder Erdbeeren) sind feine Desserts für das Grillfest.

Sogar Kuchenteig lässt sich in einer feuerfesten Form auf dem Rost backen.

Geben Sie Grilliergut und Marinade in einen Gefrierbeutel. Schliessen Sie den Beutel und kneten Sie das Ganze vorsichtig durch. So verteilt sich die Marinade gleichmässig.

Bier beim Bräteln über das Grillgut zu schütten, bringt für das Aroma nichts, da die Flüssigkeit sofort verdampft. Sie können aber eine Marinade mit Bier selber machen.

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Herausgeber & Zustellung: Direct Mail Company AG, Postfach CH-4018 Basel, info@in-media.ch; Werbeverkauf: T +41 61 338 98 98; Text: Carpe Media; Direct Mail Company AG; Gestaltung: Direct Mail Company AG

Druck: Media Impression, CH-3322 Schönbühl; Gesamtauflage: 1’434’000 Ex. (D: 1’212’000, F: 115’000, I: 107’000) Titelbild: © gettyimages; Innenbilder: © gettyimages

Weitere Tipps für abwechslungsreiches Grillieren finden Sie online unter www.consumo.ch in der Rubrik «Kochen».

Würzige Marinaden für knusprige Grilladen!

Best of BBQ Tipps zum Grillieren

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