Mangiare & bere
N° 35/21 – SETT 35
già da convenienti 11 centesimi per nucleo familiare.
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Salvare il cibo – parte I
Il cibo non va gettato nella spazzatura
È tempo di permuta Approfittatene ora! 210818_VW_September_Eintauschwoche_Consumo_196x33mm_ZS_dfi.indd 3
18.08.21 13:24
Tavola Svizzera distribuisce il cibo donato dai supermercati e riduce così lo spreco di cibo.
Non gettarmi via
I supereroi di «no allo spreco»
Sull’app Too Good To Go, gli utenti comprano a poco prezzo il cibo che altrimenti verrebbe smaltito a fine giornata
Secondo l’Ufficio federale dell’ambiente (UFAM), sprechiamo circa un terzo del cibo durante il percorso dal contadino al piatto. Ciò incide negativamente sia sull’ambiente sia sul nostro portafoglio.
come sia facile e divertente evitare lo spreco di cibo a casa con trucchi e consigli intelligenti. Sul sito, è possibile fare il test Ninja per scoprire ciò che sapete sullo spreco di cibo e su come trattare il cibo quotidianamente. L’iniziativa Food Waste mette in rete gli attori della catena del valore alimentare con i consumatori, in modo che tutti possano fare la loro parte per salvare il nostro pianeta.
Ogni anno buttiamo via quantità gigantesche di cibo ancora commestibile. In realtà ne potremmo fare un uso decisamente migliore. Vi presentiamo alcune iniziative che si sono poste l’obiettivo di ridurre lo spreco alimentare. Too Good To Go Come posso salvare il cibo? L’app To Good To Go consente alle svizzere e agli svizzeri di salvare il cibo, evitando di buttarlo. Oltre 1,3 milioni di soccorritori alimentari hanno già aderito al movimento, e ben oltre 4000 imprese, alberghi, panetterie, supermercati e ristoranti hanno aderito all’iniziativa. Più di tre milioni di pasti sono già stati salvati e altri ne vengono salvati giorno dopo giorno. Come
Per maggiori informazioni, visitate la nostra rubrica Mangiare e bere su consumo.ch.
consumo.ch
funziona «Too Good To Go»? Se alla fine della giornata rimane del cibo nelle varie aziende partecipanti, tramite l’app gli utenti scoprono dove possono essere ritirati piatti deliziosi come sushi, bowl o insalate. Attraverso i filtri nell’app, si possono anche impostare preferenze, quali «vegetariano» o «vegano». Si ottiene un pasto completo, si tutela l’ambiente e si risparmiano soldi, poiché i piatti sono serviti a prezzi molto ridotti. Food Ninjas »Save Food, fight waste« è il motto dei »Food Ninjas«, in italiano «Salva il cibo, combatti lo spreco». Amano il cibo e combattono lo spreco. Sul sito web savefood.ch, i salvatori del cibo mostrano
La riproduzione di articoli, foto e contributi, anche in forma parziale o in frammenti, è consentita solo previa autorizzazione dell’editore/della redazione. Stampato su carta sbiancata senza cloro, 100% riciclabile.
Tavola Svizzera Distribuire cibo per alleviare la povertà: ogni anno Tavola Svizzera distribuisce oltre 4000 tonnellate di cibo per un valore di 27 milioni di franchi svizzeri alle persone colpite dalla povertà. Sono circa 16 tonnellate al giorno di cibo in eccedenza e perfettamente conservato, che viene consegnato a istituzioni sociali come rifugi per senzatetto, cucine di strada, rifugi di emergenza e altre organizzazioni di aiuto. Con il suo lavoro, Tavola Svizzera ha rotto il silenzio sul tema tabù della «povertà in Svizzera» e ora è attiva in dodici cantoni e serve sei sedi regionali.
Se avete ricevuto Consumo per errore, comunicatecelo p.f. al n. di tel. 0800 69 69 69 o via e-mail a info@dm-company.ch e provvederemo alla necessaria rettifica.
SCARICA L’APP! Non andate a fare la spesa affamati, perché poi comprate molto più di quello che vi serve e finisce nella spazzatura.
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Le confezioni XXL sono spesso più economiche delle quantità più piccole, ma se ne spreca molto di più.
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Se un alimento ha superato la data di scadenza, può essere ancora buono per diversi giorni o molte settimane. Qui, è importante fidarsi dei propri sensi e controllare il prodotto sensorialmente e visivamente prima di mangiarlo.
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Quando fate la spesa, cercate prodotti regionali e stagionali. La frutta e la verdura provenienti da paesi lontani possono deteriorarsi rapidamente e finire inutilmente nella spazzatura.
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Enormi quantità di cibo finiscono nella spazzatura solo perché non soddisfano un certo standard. Date una possibilità ai cetrioli storti al mercato degli agricoltori!
Come creare ottimi piatti a partire da presunti rifiuti alimentari: ve lo sveleremo nella seconda parte il 1° novembre 2021.
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Editore & Recapito: Direct Mail Company SA, casella postale, CH- 4018 Basilea, redaktion@consumo.ch; Vendita: T +41 61 337 87 87; Testo: SÜDKURIER Alpha, 210817_VW_September_Eintauschwoche_Consumo_202x143_ZS_dfi.indd 3 Direct Mail Company SA; Creazione: Direct Mail Company SA
Stampa: Vogt-Schild Druck AG, CH-4552 Derendingen; Tiratura totale: 1’391’000 copie (D: 1’193’000, F: 107’000, I: 91’000) Immagine: © Silvia Bretscher (Schweizer Tafel); toogoodtogo.ch; Gettyimages
17.08.21 16:41
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Ciò che potete fare: evitare lo spreco a casa
Conservare correttamente il cibo, prendere con sé gli avanzi dal ristorante e utilizzarli a casa: di consigli per utilizzare il cibo in modo rispettoso delle risorse ce ne sono molti altri. Risparmiate denaro e proteggete il clima!
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