32/2021 – Piaceri festivi

Mangiare & bere

N° 32/21 – SETT 32

Servizio foto online Für Neukunden

Offre de bienvenue

per nuovi clienti

30% 30% 30% 30% www.smartphoto.ch

Piaceri estivi

È tempo di tapas

Tapas: piatti leggeri nella stagione calda

Sfiziosi assaggi per l’aperitivo

Alla moda spagnola

Spesso d’estate non si ha proprio voglia di cucinare e si ha meno appetito. Quando fuori fa caldo meglio optare per cibi leggeri e porzioni ridotte: in questo caso le tapas sono la soluzione perfetta. Ve ne presentiamo alcune e i vini per accompagnarle.

«Mhhh… posso assaggiare?» Quando arrivano le tapas tutti hanno voglia di provarle e farsi tentare da questi appetitosi stuzzichini, come ad esempio le «Almejas a la marinera» (vongole in salsa di vino bianco). In spagnolo tapas significa «coperchio» o «copertura»: in origine questo termine designava la fetta di pane

Altre ricette nella ­nostra rubrica Mangiare e bere su consumo.ch.

consumo.ch

tardi anche a causa del caldo. Fredde, calde, servite sul pane tostato o nelle ciotoline di terracotta: le variazioni per questi stuzzichini sono davvero infinite.

Tapas di ogni tipo

da mettere sopra il bicchiere di vino per proteggerlo dagli insetti o dalla polvere.

Nei bar e nei ristoranti spagnoli si serve una vasta scelta di «Albóndigas» (polpette di carne), «Aceitunas» (olive)», «Boquerones fritos» (acciughe fritte) e ricette simili, in piattini o ciotoline di terracotta; tradizio­ nalmente si mangiano in piedi.

In Spagna l’aperitivo si prende perlopiù dalle 21.00 fino a mezzanotte; tra la fine del lavoro e la cena la gente passa da un bar all’altro e accoglie l’arrivo della notte con un bicchiere di vino e le tradizionali tapas. Di solito lo spuntino di trasforma in un aperitivo lungo che si protrae fino a

La riproduzione di articoli, foto e contributi, anche in forma parziale o in frammenti, è consentita solo previa autorizzazione dell’editore/della redazione. Stampato su carta sbiancata senza cloro, 100% riciclabile.

Alcuni ingredienti tradizionali per le tapas sono patate, acciughe e prosciutto. Si tratta di una base nutriente che si abbina perfettamente all’aperitivo: la componente «liquida» è praticamente d’obbligo. Il vino adeguato che accompagna questi sfizi esprime tutta la gioia di vivere e la cultura spagnole. Il bicchiere può essere riempito con del «Vino tinto» (vino rosso), un «Tempranillo» che accompagna le tapas più sostanziose come i «Pinchos morunos» (spiedini di carne marinati), i «Pulpitos en su tinta» (polipetti nel loro inchiostro) o le «Orejas a la plancha» (orecchie di maiale

Se avete ricevuto Consumo per errore, comunicatecelo p.f. al n. di tel. 0800 69 69 69 o via e-mail a info@dm-company.ch e provvederemo alla necessaria rettifica.

• Pane bianco • Aglio fresco • Pomodori molto maturi e profumati • Olio d’oliva extravergine • Sale Il pane andrebbe tostato sulla ­ brace di legna, ma va bene anche nel ­tostapane. Tagliare a metà gli spicchi d’aglio e strofinarli sulle fette di pane. Tagliare i pomodori in orizzontale e metterli sul pane.

Salare a piacere e irrorare con olio extravergine di oliva.

«Tinto de verano»: vino rosso e limonata

arrosto). Il «Vino blanco» (vino bianco), come ad esempio l’«Albariño», si beve volentieri insieme ai «Riñones» (rognoncini in salsa di vino bianco), alle «Patatas bravas» (dadini di patate fritte), alle «Mejillones» (cozze) o al famosissimo «Pan con tomate» (pane bianco con pomodoro, aglio e olio d’oliva). Particolarmente apprezzato dagli spagnoli è il «Tinto de

verano», che letteralmente significa «vino estivo»: non è altro del vino rosso mesco­ lato a limonata. Forse per qualcuno è un aperitivo dal gusto troppo dolce, ma in ogni caso, secondo la visione spagnola, è

l’abbinamento perfetto per ogni tipo di tapa. Questi deliziosi stuzzichini fanno subito allegria: si può provare di tutto, saziandosi a sufficienza senza abbuffarsi.

Buen provecho – buon appetito!

Annuncio

30% + gratis Versand*

Editore & Recapito: Direct Mail Company SA, casella postale, CH- 4018 Basilea, redaktion@consumo.ch; Vendita: T +41 61 337 87 87; Testo: SÜDKURIER Alpha, Direct Mail Company SA; Creazione: Direct Mail Company SA

30% 30% + port offert*

+ spedizione gratuita*

Stampa: Vogt-Schild Druck AG, CH-4552 Derendingen; Tiratura totale: 1’391’000 copie (D: 1’193’000, F: 107’000, I: 91’000) Immagine: © Gettyimages

SCARICA L’APP!

Ingredienti

Sfoglia i volantini anche in mobilità

Un classico: pan con tomate

Annuncio

CHF 15.–

GESCHENKT* IHR VORTEILSCODE:

WAND821 Lowa Wanderschuh Innox Evo GTX

31

Aus hochwertigem Mesh.

Art. 40 114 … Damen

en s s e i n e g r u at N Die

HTA Kurzarm-Hemd Mit 1 Brusttasche.

Aus 100% Baumwolle.

Art. 15 121 … Herren

HTA Kurzarm-Bluse Mit 1 Brusttasche. Leicht tailliert. Aus 100% Baumwolle.

Art. 15 122 … Damen

06

ab

34.95

31

06 06

ab

34.95 179.–

Artime Fleece-Gilet

31

Mit 2 Reissverschluss-Taschen.

Aus 100% Polyester. Antipilling.

08 346 … Damen & Herren

15

Lowa Wanderschuh Innox Evo GTX

12

06 37

Aus hochwertigem Mesh.

Art. 42 029 15 Herren

31

37

11

ab

34.95

15 ab

69.95

Lowa Explorer GTX Mid Aus Veloursleder.

Rutschhemmende Vibram-Sohle.

Art. 40 219 04 Damen Art. 42 082 06 Herren

HTA Trekking-Hose Unisex 12

49.95

Mit abzippbaren Hosenbeinen.

Aus 100% Polyamid.

Art. 07 629 …

Damen & Herren

239.–

VIELE WEITERE OUTDOOR-ARTIKEL AUF lehner-versand.ch

11

37

15

BESTELLEN SIE NOCH HEUTE!

3/4-Trekking-Hose Gürtel mit Schnapp-Verschluss.

Aus 100% Polyamid.

07 258 … Damen

*Gültig bis 30.09.2021 auf das gesamte Sortiment. Mindestbestellwert CHF 99.–. Einzulösen online auf lehner-versand.ch oder telefonisch unter 0848 840 600. Pro Person und Bestellung nur ein Gutschein einlösbar. Keine Barauszahlung oder Kombination mit weiteren Aktionen/Gutscheinen.

Alle Preisangaben in CHF.

lehner-versand.ch 0848 840 600 Lehner Versand AG, Postfach, 6210 Sursee