Boire & manger
N° 29/21 – SEM 29
Gin et Cie sans alcool
Le plaisir sans conséquences
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Avez-vous déjà goûté des spiritueux sans alcool?
Apéritifs sans alcool
Du goût sans maux de tête
affluer un nombre croissant de commandes, ils ont compris que la demande pour ce type de boisson était bien réelle. C’est ainsi qu’est né le gin «Wonderleaf». Comme l’original, il est obtenu par distillation, mais sans alcool. Etant donné que les baies de genièvre ne sont pas appréciées de tous, les p roducteurs pleins de ressources ont également développé d’autres spiritueux non a lcoolisés.
Pour savourer une chaude soirée d’été, rien ne vaut une boisson fraîche! Mais voilà: les drinks alcoolisés ne sont pas bons pour la santé, tout le monde le sait. Pour autant, cela ne veut pas dire qu’il faille renoncer à notre Gin Basil Smash préféré! Bienvenue dans le monde des spiritueux sans alcool – à déguster en toute bonne conscience. Mais sont-ils vraiment bons? Et quel est l’atout du gin sans alcool? Le plaisir sans regrets, tout simplement! Car ce type de gin ne contient (pratiquement) pas d’alcool. Il doit cependant comprendre des baies de genièvre, sans quoi ce ne serait pas du vrai gin. Le terme de simili-gin semble d’ailleurs la définition plus correcte pour
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cette boisson amie de votre permis de conduire. Son goût, bien plus prononcé que ce l’on pourrait croire, lui vient des racines, fleurs et graines qui le composent et qui, en jargon spécialisé, sont appelées «Botanicals». Comme il est beaucoup plus léger que l’original, nous ne vous conseillons pas de le boire pur, mais plutôt dans un long drink, où il peut développer tout son arôme. Tout a commencé par un poisson d’avril L’histoire du simili-gin a commencé comme un poisson d’avril. Il y a quelques années, les fabricants allemands du «Siegfried Rheinland Dry Gin» ont posté sur les réseaux sociaux la photo d’une bouteille de gin prétendument sans alcool. Mais en voyant
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Boissons d’été sans alcool Désormais, on peut également acheter du whisky sans alcool. Comme l’original écossais, il contient de l’orge, du seigle et du blé mais, contrairement à lui, aucun de ses ingrédients n’est fermenté et donc transformé en alcool. Délicieux, au goût très doux, il est parfait pour un Irish Coffee sans alcool. On trouve même des alternatives non alcoolisées au rhum: produites à partir de mélasse de sucre brun, elles permettent de préparer des Virgin Coladas qui n’ont rien à envier à la vraie Piña Colada. Que diriez-vous, par exemple, d’un cocktail Old Fashioned? A votre santé!
Au cas où vous auriez reçu Consumo par erreur, veuillez nous en informer au tél. 0800 69 69 69 ou par courrier électronique info@dm-company.ch, afin que nous puissions prendre les mesures nécessaires.
1 cs de sucre 15 cl de jus d’abricot 6 cl de simili-gin 2 cl de sirop de noix de coco 4 cl de jus de limette
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Humidifier le bord du verre puis le tremper dans le sucre pour le givrer. Remplir avec les glaçons et le reste des ingrédients.
No-Spirit Gin Basil Smash Nogroni Voici les boissons que vous devez absolument goûter cet été. Conseil aux hôtes: servez les Mocktails «sans avertissement» et expliquez dans un second temps qu’ils ne contiennent pas d’alcool. A servir avec ou sans paille.
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40 ml de simili-gin 20 ml de simili-vermouth 20 ml de San Bitter 1 tranche d’orange 1 cs de glaçons
Placer les glaçons dans un verre, ajouter les liquides et garnir avec la tranche d’orange.
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1 citron bio 1 poignée de feuilles de basilic 2 cs de glaçons 2 branches de basilic avec feuilles 20 ml de sirop de sucre 50 ml de gin sans alcool
Couper le citron en deux et presser une moitié. Couper l’autre moitié en morceaux et l’écraser dans un mortier avec les feuilles de basilic. Verser le tout dans un verre rempli de glaçons. Ajouter les deux branches de basilic, le jus de citron, le sirop de sucre et remplir avec le simili-gin.
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Impression: Vogt-Schild Druck AG, CH-4552 Derendingen; Tirage total: 1’391’000 ex. (D: 1’193’000, F: 107’000, I: 91’000) Photos: © Gettyimages
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Boissons d’été sans alcool : Le plaisir sans effets secondaires
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