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DAL BICCHIERE AL PIATTO
La birra non è solo una bevanda dissetante, ma anche un ingrediente segreto in cucina. Ecco alcune ricette che dimostrano la versatilità di questa bevanda dorata
La birra: un piacere con una lunga storia
Per fortuna sono finiti i tempi in cui la birra era vista come una semplice bevanda per uomini in osterie piene di fumo. Oggi è considerata un bene culturale apprezzato indipendentemente dal genere e dall’occasione. Con quasi 1300 birrifici, la Svizzera è campione del mondo per densità, e per secoli l’arte brassicola è stata saldamente nelle mani delle donne.
Ma la birra non conquista solo come bevanda e ricette come il brodo o il pollo alla birra dimostrano quanto possa aromatizzare e affinare un piatto.
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Quello che ogni svizzero dovrebbe sapere sui problemi del sonno!
In Svizzera, una buona parte della popolazione so re di disturbi del sonno. Sono molti i medicinali che promettono una soluzione, ma è importante scegliere quello giusto. Per contrastare il problema sul lungo periodo, infatti, le persone a ette da disturbi del sonno devono affidarsi a un farmaco adatto e ben tollerato. A tale scopo, sono disponibili in commercio farmaci a base di sostanze vegetali come Baldriparan –Per la notte. E questo è solo uno dei motivi per cui già diverse persone in farmacia chiedono di Baldriparan, disponibile senza ricetta.
Aiuto comprovato in caso di disturbi del sonno
Da lungo tempo, ai farmaci fitoterapeutici a base di valeriana è stato attribuito un e etto positivo contro i disturbi del sonno. In simili medicinali è la quantità di questo principio attivo a fare la dif-
ferenza. Baldriparan contiene un pregiato estratto di radice di valeriana, il cui supporto in caso di disturbi del sonno è stato comprovato. Questo estratto favorisce inoltre il sonno.
Per addormentarsi rilassati e svegliarsi riposati
Un riposo rigenerante è alla base di buone capacità fisiche e mentali. Chi dorme bene, il giorno dopo si sente più in forma e riposato. Per raggiungere questa condizione è necessario che la fase di sonno profondo sia lunga a su icienza. La particolarità di Baldriparan consiste nel mantenere il ciclo naturale del sonno e nel preservare la fase di sonno profondo. In questo modo, questo farmaco a base di sostanze vegetali permette di iniziare la giornata ben riposati. Un altro consiglio: la calma e il rilassamento aiutano il tuo corpo a prepararsi al sonno.
Biglietto per la farmacia (Codice farmaceutico
DI BIRRA CON UOVO IN CAMICIA
Corposo, aromatico e originale. Un brodo con una personalità tutta sua!
Ingredienti (per 2 persone):
330 ml birra
1 cavolo rapa da ca. 250 g
40 g cipolla
200 ml brodo vegetale denso
1 cucchiaino zucchero
2 uova (temperatura ambiente)
2 cucchiai prezzemolo tritato
1. Preriscaldare piatti o ciotole adatti, ad esempio nel forno a 60 °C o in uno scaldapiatti.
2. Lavare e sbucciare il cavolo rapa, quindi tagliarlo a dadini. Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini.
3. Versare la birra in una pentola, aggiungere il cavolo rapa e la cipolla e insaporire con sale, pepe e zucchero. Lasciar cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono.
4. Sgusciare l’uovo e farlo scivolare delicatamente nel piatto preriscaldato. Versare la zuppa calda nel piatto, facendo attenzione che il getto non colpisca direttamente l’uovo ed evitare che fuoriesca. Guarnire con prezzemolo.
POLLO ALLA BIRRA CON LATTUGA ROMANA E DRESSING ALLA BIRRA
Un brindisi a questo piatto davvero speciale a base di pollo! Croccante, speziato e con un piacevole aroma di birra.
Ingredienti (per 2 persone):
1 pollo intero da circa 1,2 – 1,5 kg
4 spicchi d’aglio
2 rametti di rosmarino
2 rametti di origano
20 g senape in grani
30 g miele
10 g sale
250 ml birra
4 cespi di lattuga romana o 1 lattuga iceberg
60 ml birra
30 ml olio d’oliva
10 g senape fine
30 ml aceto balsamico bianco
½ piccola cipolla da ca. 20 g
1. Sbucciare l’aglio e metterlo nel bicchiere del mixer, aggiungere il rosmarino lavato, l’origano, il miele, la senape, il sale e 100 ml di birra, quindi frullare finemente.
2. Sciacquare il pollo con acqua corrente fredda e asciugarlo con carta da cucina. Disporre il pollo in una teglia da forno e passarlo nella marinatura fino a ottenere un risultato uniforme.
3. Cuocere in forno ventilato a 190 °C per 10 minuti. Quindi aggiungere la birra rimanente e irrorare il pollo con la marinata dalla teglia. Irrorare nuovamente dopo altri 10 minuti. Diminuire il calore del forno a 160 °C e irrorare di nuovo dopo 20 minuti, terminare quindi la cottura per altri 20 minuti circa.
4. Lavare la lattuga romana, tagliarla in quattro parti e trasferirla in quattro ciotoline. Sbucciare la cipolla e tagliarla finemente, metterla in un mixer insieme a 60 ml di birra, olio d’oliva, senape e aceto balsamico, quindi frullare finemente. Insaporire con sale e pepe e versare il condimento sulla lattuga romana.
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