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DE LA CHOPE À L’ASSIETTE
La bière n’est pas seulement désaltérante, elle peut aussi être utilisée comme ingrédient secret dans bien des mets. Voici quelques recettes qui témoignent de sa polyvalence.
La bière, un délice qui a une longue histoire
Heureusement, les temps où la bière était considérée comme une boisson pour hommes servie dans des bistrots enfumés sont révolus. Elle a acquis aujourd’hui le statut de bien culturel et est appréciée quels que soient le sexe ou l’occasion. Avec ses 1300 fabriques de bière, la Suisse est championne mondiale en matière de densité en brasseries. L’artisanat de la bière y a d’ailleurs été tenu par des femmes pendant des siècles.
Mais la bière ne séduit pas seulement en tant que boisson. Elle donne à des recettes comme la soupe et le poulet à la bière une touche toute en arôme et en finesse.
Ce que chaque Suisse devrait savoir sur les problèmes de sommeil !
De nombreux Suisses sou rent de troubles du sommeil. Beaucoup de médicaments promettent un soulagement, encore faut-il savoir faire le bon choix. Pour maîtriser le problème à long terme, les personnes sou rant de troubles du sommeil doivent choisir un remède adapté et bien toléré. Les médicaments à base de plantes comme Baldriparan – Pour la nuit ont largement fait leurs preuves. Mais ce n’est qu’une des raisons pour lesquelles de nombreuses personnes concernées ont déjà opté en faveur du médicament Baldriparan vendu sans ordonnance en pharmacie.
E icacité prouvée en cas de troubles du sommeil
On attribue depuis longtemps aux médicaments à base de plantes contenant de la valériane un e et positif sur les troubles du sommeil. Pour les médicaments à base
Future Health Pharma GmbH, Wetzikon • Baldriparan
de valériane, la quantité de substance active est décisive. Baldriparan contient un extrait de racine de valériane de haute qualité, qui a largement fait ses preuves en cas de troubles du sommeil et pour favoriser la disponibilité au sommeil.
S’endormir en toute sérénité, se réveiller reposé
Un sommeil reposant est la condition incontournable de toute performance physique et intellectuelle. Qui dort bien se réveille en pleine forme et reposé. Ce qui implique une phase de sommeil profond assez longue. La particularité de Baldriparan : il respecte le rythme naturel du sommeil et conserve la phase de sommeil profond. Ainsi, ce médicament phytothérapeutique permet de commencer la journée en étant bien reposé. Conseil supplémentaire : Le calme et la détente aident votre corps à se préparer au sommeil.
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SOUPE À LA BIÈRE AVEC ŒUF POCHÉ
Une soupe puissante et aromatique qui change de l’ordinaire!
Ingrédients (pour 2 personnes):
330 ml de bière
1 chou-rave d’env. 250 g
40 g d’oignons
200 ml de bouillon de légumes concentré
1 cuillère à café de sucre
2 œufs (à température ambiante)
2 cuillères à soupe de persil haché
1. Faire chauffer les assiettes à soupe ou les bols au four à 60 °C ou dans un chauffe-assiettes, par exemple.
2. Laver et peler le chou-rave, puis le couper en cubes. Peler l’oignon et le débiter également en cubes.
3. Verser la bière dans une casserole. Ajouter le chou-rave et l’oignon. Assaisonner avec le sel, le poivre et le sucre. Faire mijoter de 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes s’attendrissent.
4. Casser l’œuf et le faire glisser avec précaution dans l’assiette chaude. Transférer la soupe dans l’assiette en veillant à ne pas la verser directement sur l’œuf, afin d’éviter qu’il ne «coule». Garnir avec le persil.
POULET À LA BIÈRE AVEC LAITUE ROMAINE ET SAUCE À LA BIÈRE
Levons nos verres à ce succulent poulet! Un délice croustillant, épicé et à la note aromatique de bière.
Ingrédients (pour 2 personnes):
1 poulet entier de 1,2 à 1,5 kg
4 gousses d’ail
2 branches de romarin
2 branches d’origan
20 g de moutarde en grains
30 g de miel
10 g sel
250 ml de bière
4 laitues romaines ou 1 salade iceberg
60 ml de bière
30 ml d’huile d’olive
10 g de moutarde fine
30 ml de vinaigre balsamique blanc
½ petit oignon, env. 20 g
1. Peler l’ail et le placer dans un bol mixeur. Ajouter le romarin lavé, l’origan, le miel, la moutarde, le sel et 100 ml de bière. Mixer jusqu’à obtenir une fine purée.
2. Rincer le poulet à l’eau froide et le sécher en le tamponnant avec du papier ménage. Placer le poulet dans un plat allant au four. Le frotter avec la marinade en veillant à ce qu’elle soit appliquée de manière uniforme.
3. Enfourner 10 minutes à 190 °C dans un four à chaleur tournante. Ajouter le reste de la bière et arroser le poulet avec sa marinade. Baisser la température à 160 °C. Après 20 minutes, arroser de nouveau le poulet avec la marinade, puis poursuivre la cuisson pendant encore 20 minutes env.
4. Laver la laitue romaine. La diviser en quatre et la placer dans quatre petits bols. Peler l’oignon, le couper en fines tranches et le placer dans un bol mixeur. Ajouter 60 ml de bière, l’huile d’olive, la moutarde fine et le vinaigre balsamique et mixer le tout finement. Saler et poivrer. Verser la préparation sur la laitue romaine.
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