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SUSHIS CONSEILS DE PRÉPARATION
Sushis maison
Ingrédients de base et accessoires
Vous aimez les sushis? En ce cas, pourquoi ne pas les faire vous-mêmes? Avec les bons ingrédients, les accessoires adéquats et un peu d’exercice, ces délices japonais peuvent très bien être réalisés dans votre cuisine. De quoi avez-vous besoin? Nous vous disons tout.
Pour réaliser de délicieux sushis maison, vous n’avez besoin, ni d’un grand nombre d’ingrédients, ni d’une batterie de cuisine complète. Voici ce qui doit figurer sur votre liste d’achat.
Ingrédients de base: riz et poisson
Les ingrédients de base sont en général le riz et le poisson cru, de préférence le saumon et le thon. Lors de l’achat, soyez très attentifs à la fraîcheur: elle se reconnaît à l’odeur, à la fermeté de la chair, à la clarté des yeux et à la couleur rouge
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foncé des branchies. Optez pour du poisson de qualité sushi adéquatement réfrigéré, afin qu’il puisse être consommé sans risque.
Le deuxième ingrédient incontournable est le riz japonais pour sushis. Ce riz à grains ronds devient collant à la cuisson sans perdre sa consistance, ce qui permet aux sushis de ne pas se défaire. Il est traditionnellement assaisonné avec du vinaigre, du sel et du sucre.
Feuilles d’algues, légumes et garnitures
Les makis-sushis et autres variations sont préparés en roulant les ingrédients dans une feuille d’algue appelée nori. Avec le riz et le poisson, les légumes sont un autre composant essentiel. Les plus typiques sont le concombre, l’avocat, la carotte, le poivron, les oignons de printemps et les champignons shiitake. Pour plus de
profondeur gustative, servez vos sushis avec du gingembre mariné, du wasabi et de la sauce soja.
Accessoires: équipement de base pour sushis
Le kit de démarrage classique comprend le plus souvent une natte en bambou avec laquelle réaliser les rouleaux de sushis et un bol en bois avec spatule pour travailler le riz de manière optimale. Egalement obligatoires: un couteau tranchant pour découper avec précision les poissons et légumes. Si vous ne souhaitez pas cuire votre riz dans une casserole, optez pour un cuiseur de riz. Le riz et amené à température ambiante grâce à un éventail et le moule à sushis vous permet de réaliser des makis le plus simplement du monde.
Réalisez vos propres sushis
Pour un riz bien roulé
Pas besoin de sortir pour déguster d’excellents sushis. Qu’il s’agisse de la cuisson, de la découpe, du façonnage ou même de l’hygiène, nous vous livrons des conseils pratiques pour réaliser vos sushis chez vous.
Préparer le riz pour sushis
Lavez le riz et cuisez-le en suivant les instructions. Assaisonnez-le avec un mélange composé de vinaigre de riz, de sucre et de sel puis laissez-le refroidir avant de le façonner.
Découper les ingrédients
Servez-vous d’un couteau aiguisé pour trancher les poissons crus et les légumes. Veillez à ce que les découpes soient régulières.
Rouler les makis-sushis
Placez la feuille de nori, côté humidifié vers le haut, sur la natte. Répartissez le riz sur celle-ci et ajoutez les autres ingrédients (les bords doivent rester libres). Roulez le tout avec soin en pressant légèrement, puis découpez le rouleau en morceaux de la taille d’une bouchée.
Respecter les règles d’hygiène
Lorsqu’on manipule du poisson cru, l’hygiène est primordiale. Disposez les ingrédients au frais et apprêtez-les le jour même si cela est possible, afin de réduire au minimum les risques pour la santé.
Pour d’autres recettes et marches à suivre, rendez-vous sur consumo.ch, rubrique «Boire et manger»
De nombreux Suisses sou rent de troubles du sommeil. Beaucoup de médicaments promettent un soulagement, encore faut-il savoir faire le bon choix. Pour maîtriser le problème à long terme, les personnes sou rant de troubles du sommeil doivent choisir un remède adapté et bien toléré. Les médicaments à base de plantes comme Baldriparan – Pour la nuit ont largement fait leurs preuves. Mais ce n’est qu’une des raisons pour lesquelles de nombreuses personnes concernées ont déjà opté en faveur du médicament Baldriparan vendu sans ordonnance en pharmacie.
La Suisse mise sur le pouvoir des plantes
E icacité prouvée en cas de troubles du sommeil
On attribue depuis longtemps aux médicaments à base de plantes contenant de la valériane un e et positif sur les troubles du sommeil. Pour les médicaments à base de valériane, la quantité de substance active est décisive. Baldriparan contient un extrait de racine de valériane de haute qualité, qui a largement fait ses preuves en cas de troubles du sommeil et pour favoriser la disponibilité au sommeil.
S’endormir en toute sérénité, se réveiller reposé
Un sommeil reposant est la condition incontournable de toute performance physique et intellectuelle. Qui dort bien se réveille en pleine forme et reposé. Ce qui implique une phase de sommeil profond assez longue. La particularité de Baldriparan : il respecte le rythme naturel du sommeil et conserve la phase de sommeil profond. Ainsi, ce médicament phytothérapeutique permet de commencer la journée en étant bien reposé. Conseil supplémentaire : Le calme et la détente aident votre corps à se préparer au sommeil.
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