Sushi fatto in casa
Ingredienti di base e dotazione
Amate il sushi? Allora preparatelo con le vostre mani! Con gli ingredienti e gli accessori giusti – e un po’ di pratica – riuscirete a realizzare questa prelibatezza giapponese anche nella vostra cucina. Scoprite qui di cosa avete bisogno.
Per un delizioso sushi fatto in casa non servono né molti ingredienti né una vasta attrezzatura. Vi sveliamo cosa non dovrebbe mancare nella lista della spesa.
Ingredienti di base: pesce e riso
Gli ingredienti di base del sushi sono di solito pesce crudo e riso. I più popolari sono il salmone e il tonno. All’acquisto prestate particolare attenzione alla freschezza, riconoscibile da odore fresco, carne soda, occhi limpidi e branchie rosso
scuro. Scegliete pesce di qualità sushi e assicuratevi che sia raffreddato a sufficienza per poterlo mangiare crudo senza problemi.
Il secondo ingrediente di base è il riso per sushi giapponese: a grani tondi, ha la caratteristica di diventare appiccicoso senza ammollarsi in cottura. Così i bocconcini non si disfaranno. Il riso per sushi viene tradizionalmente condito con aceto, sale e zucchero.
Foglie di alga, verdure e contorni
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Nella preparazione del maki sushi e di altre varianti, arrotolate gli ingredienti in una foglia di alga chiamata nori. Oltre al pesce e al riso non possono mancare le verdure: tipicamente, tra l’altro, cetriolo, avocado, carota, peperoni, cipollotti e funghi
shiitake. Per un gusto ancora più intenso, potete servire contorni classici come zenzero marinato, wasabi e salsa di soia.
Accessori: attrezzatura di base per sushi Uno starter set classico è composto di solito da un tappetino di bambù per preparare rotoli di sushi e da una ciotola di legno con spatola, in cui è possibile lavorare il riso in modo ottimale. Inoltre, obbligatorio: un coltello affilato per tagliare con precisione pesce e verdure. Se non volete cuocere il riso in pentola, potete acquistare anche un cuociriso. Con un ventaglio, il riso può essere portato a temperatura ambiente e con un sushi maker fare il maki è particolarmente facile.
Sushi con le proprie mani Riso e rotoli perfetti
Per gustare un buon sushi non dovete necessariamente mangiare fuori. Ecco alcuni consigli su come preparare il sushi a casa: dalla corretta cottura del riso al taglio e arrotolamento, fino all’igiene.
Preparazione del riso per sushi
Lavate il riso e cuocetelo come da istruzioni. Insaporite con una miscela di aceto di riso, zucchero e sale e lasciate raffreddare prima di modellare.
Tagliare gli ingredienti
Per tagliare pesce e verdure crudi, usate un coltello affilato e fate in modo che i tagli siano uniformi.
Rotoli di maki sushi
Disponete la foglia di alga nori inumidita sopra il tappetino di bambù, distribuite sotto il riso e sopra gli altri ingredienti. Lasciate spazio ai bordi. Arrotolate delicatamente il tutto con una certa pressione e tagliate il rotolo a bocconcini.
Rispettare l’igiene
Rispettate tassativamente le regole igieniche quando maneggiate pesce crudo. Conservate gli ingredienti al fresco e lavorateli possibilmente lo stesso giorno per ridurre al minimo i rischi per la salute.
Trovate altre istruzioni per la preparazione di prodotti da forno e da cucina nella nostra rubrica Mangiare e bere su consumo.ch
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La Svizzera si affida alla forza delle piante
Per addormentarsi rilassati e svegliarsi riposati
Un riposo rigenerante è alla base di buone capacità fisiche e
Scoprite come migliorare la qualità del sonno Biglietto per la farmacia (Codice farmaceutico
mentali. Chi dorme bene, il giorno dopo si sente più in forma e riposato. Per raggiungere questa condizione è necessario che la fase di sonno profondo sia lunga a su icienza. La particolarità di Baldriparan consiste nel mantenere il ciclo naturale del sonno e nel preservare la fase di sonno profondo. In questo modo, questo farmaco a base di sostanze vegetali permette di iniziare la giornata ben riposati. Un altro consiglio: la calma e il rilassamento aiutano il tuo corpo a prepararsi al sonno.
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