IN_21_Low Carb Backen_FR

N° 21/18 – SEM 11/1

Boire & manger

N o u v e au

IN- fait pea u n e u v e!

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Le guide conso

Cuisiner sans glucides

Des repas doux et salés

Une publication de

Pauvre en glucides mais riche en goût. Un délice!

Les gaufres low carb, avec des noix moulues ou de la farine d‘amande au lieu de la farine de froment habituelle, sont excellentes accompagnées de fruits frais.

Pourquoi l’alimentation pauvre en glucides est-elle non seulement plus saine, mais aussi infiniment plus savoureuse? Notre petit guide vous donne la réponse et vous dit comment faire de bons gâteaux sans glucides, le plus simplement du monde.

Les glucides ou hydrates de carbone

vaillant ou en jardinant, elle sera stockée

Gaufres «low carb»

glucides, l’organisme ne pourrait pas fonctionner: les muscles perdraient leur force et l’esprit sa concentration. Néanmoins, le fait que nous limitons de plus en plus notre consommation de glucides est justifié, car un excès d’hydrates de carbone peut entraîner un surpoids.

pour la santé.

poudre (dans le commerce de détail), 1 cc de poudre à lever, 25 g d’huile de coco.

Préparation: Mélanger le yogourt et les œufs. Incorporer les ingrédients secs à la masse, une cuillère après l’autre. Préchauffer le fer à gaufres et l’enduire d’huile de coco. Cuire les gaufres comme d’habitude, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Petit plus: accompagnez vos gaufres de griottes chaudes!

Saine et comptent, avec les lipides et les protéines, dans notre organisme sous forme de bour- Ingrédients: 200 g de yogourt grec, délicieuse: la parmi les éléments fondamentaux d’une relets de graisse disgracieux à la taille. Ce 4 œufs, 50 g de farine, 50 g de farine de cuisine pauvre alimentation équilibrée. Sans apport de qui, en plus d’être frustrant, est mauvais noix de coco, vanille, 3 cc de stévia en en glucides

Des sources d’énergie naturelles pour le corps Les glucides sont une des substances nutritives les plus riches en énergie. Ils agissent comme un carburant pour notre corps. Toutefois, lorsque cette essence naturelle n’est pas suffisamment brûlée, par exemple en faisant du sport, en tra-

tout en un!

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En contrôlant un peu mieux notre apport de glucides, notre santé – et notre maillot de bain – nous diront merci!

Mais qu’en est-il du goût? Il est vrai que les aliments riches en glucides comme les petits pains, les gâteaux etc. sont délicieux. Ne craignez rien: la pâtisserie et boulangerie modernes font l’impasse sur les glucides, mais non sur le goût! D’ailleurs, pourquoi ne pas vous en convaincre en réalisant la recette ci-contre:

La reproduction, même partielle, d’articles, d’illustrations ou de contributions requiert l’autorisation préalable de l’éditeur/de la rédaction. Imprimé sur du papier blanchi sans chlore, 100% recyclable.

Plus d‘infos à ce sujet sur www.in-online.ch/cuire-au-four

Au cas où vous auriez reçu l’IN- par erreur, veuillez nous en informer au tél. 0800 69 69 69, afin que nous puissions prendre les mesures nécessaires.

La cuisine sans glucides est bien plus simple que vous ne le pensez, du moins lorsqu’on connaît ces solutions de remplacement et que l’on sait éviter les pièges typiques.

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Des édulcorants simples Il y a fruit et fruit Le commerce de détail propose d’excellents succédanés de sucre cristallisé, la plupart pauvres en hydrates de carbone. Parmi eux, on trouve la stévia, un édulcorant végétal.

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Le taux de fructose varie d’un fruit à l’autre. Pour une cuisine pauvre en glucides, optez pour des fruits peu sucrés comme par exemple les prunes, les mûres ou les pêches.

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Produits laitiers: prudence!

Sans farine?

C’est possible!

Les laitages (sous leur forme originale) ont peu de glucides. Une fois transformés (par ex. en séré aux fruits), ils sont très sucrés et donc de vraies bombes glucidiques.

La farine est hautement glucidique. Elle peut être remplacée par des noix moulues (farine d’amandes ou de noix de coco), pour un résultat particulièrement savoureux.

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Une cuisine saine et délicieuse

A propos des glucides Solutions de remplacement

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